Ekşi krema ile turp salatası

İçindekiler: 100 gr turp, 100 gr yapraklı yeşil salata, 100 gr yeşil soğan, 4 adet tavuk yumurtaları, ? bir bardak ekşi krema, şeker ve tuz tadı, 40 gr dereotu.

Pişirme metodu:

Yeşillikleri yıkayın, sebzeleri yıkayın ve soyun. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.

Turpu rendeleyin yeşil soğanlar marul yapraklarını doğrayın ve yumurtaları çatalla ezin. Tüm ürünleri karıştırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir salata kasesine koyun, üzerine ekşi krema ekleyin ve dereotu ile süsleyin.

Mayonezli turp salatası

İçindekiler: 250 gr turp, 1 haşlanmış yumurta, 100 gr yeşil soğan, 125 gr mayonez, süsleme için otlar, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Turpları yarım daire şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtayı çatal yardımıyla ezin. Tüm ürünleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Yeşilliklerle süsleyin.

Salatalık turşusu ile turp salatası

İçindekiler: 5 parça. turp, 1 demet marul, 2 adet salatalık turşusu, 40 gr yeşil soğan, 1 adet haşlanmış yumurta, limon suyu.

Pişirme metodu:

Turpları ve salatalık turşusunu ince dilimler halinde, marul ve yumurta akını şeritler halinde kesin. İnce doğranmış ile karıştırın yeşil soğanlar. Tuz, serpin limon suyu ve iyice karıştırın.

Hazır salata püre serpin yumurta sarısı.

Elma ve salatalık turşusu ile turp salatası

İçindekiler: 200 gr turp, 200 gr elma, 100 gr salatalık turşusu, 100 gr soğan, isteğe göre ekşi krema veya mayonez, 30 gr dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

Yıkanmış turpları ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları rendeleyin. kaba rende. Salatalık turşusunu ve soğanı ince ince doğrayın.

Her şeyi karıştırın, ekşi krema veya mayonezle tatlandırın ve ince doğranmış otları ekleyin.

Turp, peynir ve yumurta salatası

İçindekiler: 60 gr turp, 200 gr peynir durum çeşitleri, 2 haşlanmış yumurta, ? orta boy soğan, 100 gr konserve yeşil bezelye, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Turpu dilimler halinde, peyniri şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları çatal yardımıyla ezin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Konserve ekle bezelye, mayonez, öğütülmüş karabiber, tuz ve karıştırın.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Sığır karaciğeri ile turp salatası

İçindekiler: 300 gr turp, 150 gr dana karaciğeri, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kızarmış sığır karaciğeri soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Turpları ince dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Taze salatalık

Ekşi kremada taze salatalık salatası

İçindekiler: 300 gr salatalık, 40 gr dereotu, isteğe göre öğütülmüş karabiber.

Yakıt ikmali için: ? bardak ekşi krema, 1 yemek kaşığı. kaşık% 3 sirke, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Salatalıkları yıkayın ve yarım daire şeklinde kesin. Bir salata kasesine koyun, biberle tatlandırın ve sosu üzerine dökün. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.

Sosu hazırlamak için ekşi kremayı sirke ve tuzla karıştırın.

Ekşi sütte salatalık ve sarımsak salatası

İçindekiler: ? kilogram taze salatalık, 5 haşlanmış yumurta, 5 diş sarımsak, 1 bardak kesilmiş süt, 60 gr sebze yağı, 40 gr %3 şarap sirkesi, 30 gr maydanoz, 30 gr dereotu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Salatalıkları küp küp doğrayın, tuz ekleyin ve suyunu salana kadar bekletin.

Haşlanmış yumurtaları çatal yardımıyla ezin. Sarımsak dişlerini rendeleyin ince rende.

Kıvrılmış sütü bitkisel yağ ve şarap sirkesi ile karıştırın. İnce kıyılmış otları, hazırlanmış yumurtaları ve sarımsakları ekleyin. İyice karıştırın, salatalıklara suyuyla birlikte ekleyin ve karabiber ekleyin.

Servis yapmadan önce soğuduğunuzdan emin olun.

Hardal soslu salatalık salatası

İçindekiler: ? kg taze salatalık, 1 haşlanmış yumurta sarısı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaşık hardal, 1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Salatalıkları soyun, büyük şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve sosu dökün.

Sosu hazırlamak için yumurta sarısını hardalla iyice ezin, sarımsak, tuzla ezilmiş ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.

Bitmiş salatayı dereotu ile süsleyin.

Taze salatalık ve yeşil soğan salatası

İçindekiler: 500 gr taze salatalık, 100 gr yeşil soğan, yarım bardaktan biraz fazla ekşi krema.

Pişirme metodu:

Salatalıkları yıkayın, yarım daire şeklinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Garnitür için bir tutam ayırarak doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın, yeşil soğanla süsleyin.

? Salatalık ve soğan salatası “Tazelik”

İçindekiler: ? kg taze salatalık, iri başlı bir demet yeşil soğan.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı, 3 yemek kaşığı. kaşıklar yoğun krema, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş taze salatalıkları oval dilimler halinde kesin. Büyük soğanları (en az beş parça) halkalar halinde kesin.

Salatalık dilimlerini sığ bir salata kasesine yerleştirin ve üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Tuz, karabiber, limon suyu ve kremayla tatlandırın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Taze salatalık ve ev yapımı peynirli salata

İçindekiler: 3 taze salatalık, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı “Ev yapımı tahıl peyniri”, 1 adet haşlanmış yumurta, 40 gr yeşil soğan, 40 gr maydanoz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal, mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Taze salatalıkları soyun ve küpler halinde kesin. Yumurtayı 2 parçaya bölün, sarısını sos için ayırın ve beyazını küpler halinde kesin. Yeşil soğanı ve maydanozu doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık "Ev yapımı tahıl peyniri", sos, tuz ve iyice karıştırın.

Sosu hazırlamak için haşlanmış yumurta sarısını hardal ve mayonezle ezin.

Salatalıklı patates salatası

İçindekiler: 4 patates, 1 taze salatalık, 2 haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 2 diş sarımsak, tuz ve tadına göre şeker.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, uzunlamasına 2 parçaya bölün ve kaynatın. Soğutulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve üzerine bitkisel yağ serpin.

Salatalığı ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin, ekşi krema ve limon suyu ekleyin. Ezilmiş sarımsak, tuz ve şekeri ekleyin.

Hazırlanan tüm ürünleri bir salata kasesine koyun ve iyice karıştırın.

Salatalık ve otlar ile patates salatası

İçindekiler: 4 patates, 2 taze salatalık, 30 gr dereotu, 30 gr maydanoz, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Hala sıcakken soyun ve dilimler halinde kesin. Derhal emaye bir kaseye koyun, öğütülmüş karabiberle karıştırılmış mayonezle tatlandırın ve 2 saat bekletin.

Salatalıkları dilimler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve tuz ekleyin. Meyve suyu göründüğünde ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Daha sonra bitmiş patatesleri aktarın, bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salatanın birkaç saat soğuk bir yerde saklanması gerekir.

Tavsiye.

Patates, salatalık ve turp salatası

İçindekiler: 3 orta boy patates, 3 orta boy salatalık, 150 gr turp, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve yeşil bezelye, 30 gr yeşil salata, 3 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun, ince dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce dilimlenmiş taze salatalık, turp, yeşil soğan, marul ve marul ekleyin. konserve Bezelye. Ekşi krema ile karıştırılmış tuz, karabiber, mayonez ile tatlandırın ve karıştırın.

Salatalık ile haşlanmış dana salatası

İçindekiler: 300 gr haşlanmış dana eti, 3 adet taze salatalık, 2 adet haşlanmış yumurta, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Yakıt ikmali için: 1 yemek kaşığı. kaşık hardal, 1 yemek kaşığı. kaşık mayonez, 1 küçük soğan, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana etini ince dilimler halinde, taze salatalıkları şeritler halinde kesin. Yumurtaları 2 parçaya bölün, sarılarını sos için ayırın ve beyazlarını uzun şeritler halinde kesin.

Pansumanı hazırlayın: püre haşlanmış yumurta sarısı hardallı, doğranmış soğanı, 1 yemek kaşığı ekleyin. mayonez kaşığı ve iyice karıştırın.

Dana parçalarını sosla karıştırın ve sığ bir salata kasesinin dibine yerleştirin.

Üstüne bir kat salatalık ve üzerlerine protein koyun. Mayonezi dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Tavuk fileto ve taze salatalık salatası

İçindekiler: 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 2 adet taze salatalık, 1 demet yeşil marul, 1 diş sarımsak, birkaç dal maydanoz, mayonez, öğütülmüş karabiber, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Taze salatalıkları şeritler halinde, yeşil salataları ise ince şeritler halinde kesin. Ellerinizi kullanarak tavuk filetoyu kısa liflere ayırın.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz, karabiber ile ezilmiş sarımsakları ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce maydanoz dallarıyla süsleyin.

Morina ve taze salatalık salatası

İçindekiler: 300 gr morina filetosu, 2 adet taze salatalık, 2 adet haşlanmış yumurta, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 sap yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Morina filetosunu az miktarda suda kaynatın, soğutun ve küçük parçalara bölün. Haşlanmış yumurtaları ve taze salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz, karabiber, mayonezle tatlandırın, karıştırın, kıyılmış maydanozla süsleyin.

Genç lahana

Genç lahana ve salatalık salatası

İçindekiler: 1 küçük genç lahana, 2 taze salatalık, 2 yeşil soğan, ? bardak ekşi krema, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı ince ince doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Sarımsaklı genç lahana salatası

İçindekiler: ? kg genç lahana, 3 diş sarımsak, 1 yarım bardak ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış dereotu, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Genç lahanayı doğrayın ve elinizle hafifçe bastırın. Sarımsakları tuzla öğütün. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.

Konserve mısırlı genç lahana salatası

İçindekiler: 100 gr genç lahana, ? su bardağı konserve mısır, 1 küçük havuç, 1 elma, 40 gr yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları, şeker, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Genç lahanayı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve hemen üzerine limon suyu serpin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Eklemek konserve mısır, doğranmış yeşil soğan, şeker, tuz ve ekşi krema. İyice karıştırın.

Genç lahana ve haşlanmış pancar salatası

İçindekiler: 200 gr genç lahana, 1 haşlanmış pancar, bitkisel yağ, şeker, sitrik asit, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Genç lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe ovalayın. Haşlanmış pancar ince uzun şeritler halinde kesin.

Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun. İlk önce şekerli suyu dökün ve sitrik asit, ardından bitkisel yağ. İyice karıştırın.

Tavuk filetolu genç lahana salatası

İçindekiler: ? kg genç lahana, 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 3 adet haşlanmış yumurta akı, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Yakıt ikmali için: 3 haşlanmış yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. hardal kaşığı, 1 turşu, mayonez.

Pişirme metodu:

Genç lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle hafifçe bastırın. Haşlanmış tavuk filetoyu elinizle uzun liflere bölün. Yumurtaları 2 parçaya bölün, sarısını sos için ayırın ve beyazını uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

Sosu hazırlamak için haşlanmış yumurta sarısını hardalla öğütün, soyulmuş salatalık turşusunu, kaba rende üzerine rendelenmiş mayonezi ekleyin.

Kıyılmış maydanozla süsleyin.

Yengeç çubuklu genç lahana salatası

İçindekiler: 200 gr genç lahana, 100 gr yengeç çubukları, ? ampuller, ? limon, 3 yemek kaşığı. konserve mısır kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Taze lahanayı doğrayın, tuz ekleyin, elinizle hafifçe bastırın ve salata kasesine koyun. Uzunlamasına kesilmiş ince, düzensiz şeritler ekleyin yengeç çubukları, konserve mısır ve doğranmış soğan. Limon suyunu serpin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Yaz

Yeşiller, yeşillikler...

Limonlu maydanoz salatası

İçindekiler: 250 gr maydanoz, 1 soğan, ? limon, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve akan suyun altında durulayın, maydanozu yıkayın ve limonun kabuğunu rendeleyin.

Soğanı ve otları ince ince doğrayın, limonu küçük küpler halinde kesin. Her şeyi tuzlayın ve dikkatlice karıştırın.

Salata hazır.

Ekşi krema ile yeşil soğan salatası

İçindekiler: ? kg yeşil soğan, ? su bardağı ekşi krema, 40 gr ince kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın, tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş salataya ince kıyılmış maydanoz serpin.

Ekşi krema ile yeşil soğan ve yumurta salatası

İçindekiler: 1 kg yeşil soğan, 2 adet haşlanmış yumurta, 1 bardak ekşi krema, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Yeşil soğanları ince ince doğrayın, bir salata kasesine koyun ve tuz ekleyin. Haşlanmış yumurtaları çatalla ezip soğana ekleyin. Ekşi kremayı dökün ve karıştırın.

Servis yapmadan önce salataya ince kıyılmış otlar serpilebilir.

Dereotu ve pirinç salatası

İçindekiler: ? su bardağı ince kıyılmış dereotu, 1 su bardağı pirinç, 125 gr mayonez, 20 gr limon suyu, birkaç dal dereotu, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Pirinci kaynar suya dökün, 10 dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün ve durulayın soğuk su. Hazırlanan pirinci dereotu ile karıştırın.

Mayoneze limon suyu ve tuz ekleyin. Salatanın üzerine dökün, karıştırın, dereotu dallarıyla süsleyin.

Tavsiye. Salata sıcak olarak servis edilebilir. balık yemekleri.

? Süzme peynir ve dereotu salatası "Hassasiyet"

İçindekiler: 250 gr asitsiz süzme peynir, 100 gr dereotu, 100 gr yeşil salata, 2 limon suyu, 8 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları, şeker, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Bir salata kasesine, şeritler halinde kesilmiş yeşil salata katmanlarını ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırılmış süzme peyniri yerleştirin. Her katmanı şekerleyin, tuzlayın ve üzerine limon suyu serpin. Alt ve üst katmanlar yeşil salata olmalıdır.

Kıyılmış dereotu ile karıştırılmış ekşi kremayı salatanın üzerine dökün. Servis yapmadan önce yemeği buzdolabında 1-2 saat bekletin.

? Yeşil salata "Yeşil Glade"

İçindekiler: 1 su bardağı ince kıyılmış kereviz yaprağı, ? bardak ince doğranmış yeşil soğan, ? su bardağı ince kıyılmış dereotu, ? su bardağı rendelenmiş havuç, 1 tavuk yumurtası, marul yaprağı.

Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. üzüm kaşığı veya elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

Yumurtayı soğuk su dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve yüksek ateşte 3 dakika pişirin. Bu durumda yumurta sarısı yırtılarak ortaya çıkacaktır.

İnce doğranmış kereviz yapraklarını ve dereotunu yeşil soğan ve rendelenmiş havuçla karıştırın. Yeşil marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin.

Pansuman şu şekilde hazırlanır: sirkeyi bitkisel yağla karıştırın ve ezilmiş Sarımsak.

Tavsiye. Salata ekşi krema ile tatlandırılabilir.

Kereviz ve peynir salatası

İçindekiler: 200 gr kereviz yeşillikleri, 400 gr sert peynir, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Pişirme metodu:

Kereviz yeşilliklerini şeritler halinde, peyniri küçük küpler halinde kesin. Bir salata kasesine koyun, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

? Kereviz salatası “Fındık Fantezi”

İçindekiler: 100 gr kereviz yeşillikleri.

Sosu için: ? soyulmuş bardaklar ceviz, 5 diş sarımsak, dilim Beyaz ekmek, 2 yemek kaşığı. elma sirkesi kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kereviz yeşilliklerini ince ince doğrayın ve fındık sosuyla baharatlayın.

Sosu hazırlamak için kıyma makinesinden mi geçmelisiniz? bardak ceviz. Kıyılmış sarımsağı tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün ve ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim beyaz ekmekle karıştırın. Öğütülmüş ceviz, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Yumurtalı yeşil salata

İçindekiler: 300 gr yeşil marul, 4 haşlanmış yumurta, ? tatlı kırmızı biber, 40 gr yeşil soğan, 100 gr mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Marulu ve tatlı kırmızı biberi şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Çatal yardımıyla ezilmiş yumurtaları ekleyin. Tuz ekleyin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğan serpin.

Füme göğüs eti ile yeşil marul salatası

İçindekiler: 3 demet yeşil salata, 100 gr füme göğüs eti, 2 adet haşlanmış yumurta, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, fesleğen, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Yeşil salata durulayın, kurulayın ve şeritler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları çatalla doğrayın. Füme göğüs etini küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hızla kızartın.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz, karabiber, sirke serpin ve iyice karıştırın. İri doğranmış fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

? Ispanak ve kuzukulağı salatası “Kurbağa”

İçindekiler: 300 gr ıspanak ve kuzukulağı.

Sosu için: ? su bardağı ceviz içi, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış dereotu, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış maydanoz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Ispanak ve kuzukulağı saplarını yıkayıp ince ince doğrayın. Bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra soğutun, bir salata kasesine koyun ve üzerine fındık sosunu dökün.

Sosu hazırlayın. Ceviz çekirdeklerini, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış maydanozu ve dereotu, ince kıyılmış sarımsak dişlerini havanda pürüzsüz hale gelinceye kadar dövün. Daha sonra elde edilen karışımı seyreltin sıcak su ekşi krema kıvamına gelinceye kadar tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

Domates ve biraz biber

Domates, soğan ve sarımsak salatası

İçindekiler: 4 domates, 1 küçük soğan, 5 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları tuzla ezin. Domatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ve yağ ekleyin.

Salatayı 1 saat buzdolabında bekletin ve servis etmeden önce iyice karıştırın.

Salatalık ve yeşil salata ile domates salatası

İçindekiler: 4 olgun domates, 1 güçlü taze salatalık, bir demet yeşil marul, 2 tavuk yumurtası, birkaç sap yeşil soğan.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, limon suyu, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Domatesleri, salatalıkları, yeşil salataları akan suyun altında yıkayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.

Domatesleri dilimler halinde, yumurtaları dörde bölün. Salatalığı uzunlamasına 4 parçaya ve ardından çapraz olarak kesin, böylece elde edilen parçalar domates dilimleri veya yumurtalardan daha büyük olmayacaktır. Salatayı büyük şeritler halinde yırtın. Hazırlanan ürünleri karıştırın, sosun üzerine dökün, iyice karıştırın ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağa limon suyu, karabiber ve tuz ekleyin.

Taze domates ve hafif tuzlu salatalık salatası

İçindekiler: 400 gr taze domates, 400 gr hafif tuzlu salatalık, 50 gr yeşil soğan, 1 su bardağı ekşi krema, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Taze domatesleri ve hafif tuzlu salatalıkları ince dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Tavsiye. Yeşil soğan yerine taze soğan kullanabilirsiniz soğan, ince halkalar halinde kesin.

Pirinç ve yeşil biberli domates salatası

İçindekiler: 3 domates, 4 yemek kaşığı. pirinç kaşığı? yeşil tatlı biber, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 10 çekirdeksiz zeytin, yaprak salatası, maydanoz, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Pirinci kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra bir süzgece alın ve soğuk suyla yıkayın.

Domatesleri uzunlamasına 2 parçaya bölün ve her biri yarım daire şeklinde kesin. Yeşil biberi yarım halkalar halinde, zeytinleri kalın dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri tuz, karabiberle tatlandırın, bitkisel yağla tatlandırın ve iyice karıştırın. Salata kasesine marul yapraklarının üzerine bir yığın halinde koyun ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Domates ve ıspanak salatası

İçindekiler: 5 domates mi? kg ıspanak, 2 haşlanmış yumurta, ekşi krema, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Domatesleri ve yumurtaları dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Tuz, karabiber, ekşi krema ile tatlandırın.

? Prostokvashino soslu domates salatası

İçindekiler: ? kg domates, birkaç yaprak yeşil salata, 40 gr maydanoz.

Sosu için: 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 8 yemek kaşığı. ekşi süt kaşığı, 60 gr dereotu, maydanoz ve kereviz, 1 sap yeşil soğanın beyaz kısmı, 2 elma, öğütülmüş karabiber, tuz, limon suyu.

Pişirme metodu:

Domatesleri enine daireler halinde kesin. Maydanozu doğrayın.

Bir salata kasesini marul yapraklarıyla kaplayın. Üzerine domateslerin yarısını yerleştirip sosu üzerine dökün. Kalan domatesleri yerleştirin ve üzerine maydanoz serpin.

Sosu hazırlamak için toprak bir kapta karıştırın. bozulmuş süt ve mayonez. Biber ve limon suyuyla tatlandırın. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmaları ekleyin ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, tuzla öğütülmüş, ince doğranmış soğan ve kereviz yapraklarını ekleyin. İyice karıştırın.

Domates ve yumurtalı puf salatası

İçindekiler: 2 adet domates, 2 adet haşlanmış yumurta, 5 adet zeytin, 1 adet soğan, marul, 40 gr peynir, 100 gr mayonez, süslemek için yeşillikler.

Pişirme metodu:

Bir salata kasesini marul yapraklarıyla kaplayın. Üzerlerine enine daireler halinde kesilmiş domates katmanlarını, ince soğan halkalarını ve yumurta dilimlerini yerleştirin. Mayonezi dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, zeytin ve otlarla süsleyin.

Servis yapmadan önce salatayı 20 dakika buzdolabında bekletin.

Otlar ve ekşi krema ile domates ve yumurta salatası

İçindekiler: 4 domates, 4 yumurta, 1 yarım bardak ekşi krema, 1 demet marul, 50 gr dereotu ve maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Marul yapraklarını şeritler halinde doğrayıp bir salata kasesine alın. Onlara doğranmış domatesleri ve yumurtaları ekleyin.

Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve emaye bir kapta tuzla öğütün, ardından ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan karışımla salata kasesinin içeriğini baharatlayın.

Ekşi sütte domates ve yumurta salatası

İçindekiler: ? kg domates, 4 adet haşlanmış yumurta, 100 gr maydanoz, 1 adet küçük soğan.

Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. süzülmüş ekşi süt kaşığı, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 30 gr dereotu, tuz.

Pişirme metodu:

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve enine daireler halinde kesin. Maydanozu ve soğanı ayrı ayrı doğrayıp tuz ekleyin. Yumurtaları dilimler halinde kesin.

Maydanozun yarısını salata kasesine, üzerine domateslerin yarısını, ardından yumurtaları, geri kalan domatesleri de üzerine yerleştirin. Soğanı ve kalan maydanozu serpip sosun üzerine dökün.

Sosu hazırlamak için ekşi sütü bitkisel yağ ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın, tuzla ezin.

Servis yapmadan önce salatayı en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Ekşi süt ve yaban turpu soslu domates salatası

İçindekiler: ? kg domates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz.

Sosu için: 2 yemek kaşığı. hazırlanmış yaban turpu kaşıkları, 2 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, ? bir bardak ekşi süt, tuz ve karabiber tadında.

Pişirme metodu:

Domatesleri yıkayın, çapraz olarak kalın dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve üzerine maydanoz serpin.

Sosu hazırlamak için yaban turpu, tuz ve karabiberi öğütün, ekşi süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce 20 dakika buzdolabında bekletin.

Tavsiye. Sosun içerisine 1 çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.

Tatlı biber ve peynirli domates salatası

İçindekiler: 5 olgun domates, 1 dolmalık biber, 100 gr beyaz peynir, büyük bir demet maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde, biberleri ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun.

Rendelenmiş peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Salatayı süslemeye gerek yok.

Sahanda yumurta, domates ve biber salatası

İçindekiler: 3 tavuk yumurtası, 2 domates, 1 yeşil dolmalık biber, 2 yeşil soğan, 10 gr tereyağı, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavayı orta ateşte ısıtın, tereyağını eritin ve yumurtaları çırpın. Beyazı biraz sertleştiğinde yumurta sarısıyla karıştırın ve tuz ekleyin. Çırpılmış yumurtalar cıvık olmamalı, fazla pişmemeli, beyazı ve yumurta sarısı parçaları karıştırılmalıdır. Bitmiş çırpılmış yumurtaları parçalara ayırın.

Dolmalık biberi uzunlamasına 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve çapraz olarak şeritler halinde kesin. Daha sonra biberlerin hepsini aynı anda bitkisel yağ ile tavaya koyun ve kokusu çıkana ve yumuşayana kadar kızartın.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip dikkatlice karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Soğutulmuş hizmet.

Tavsiye. Salata, haşlanmış sosis veya kızarmış domuz pastırması ile garnitür olarak servis edilebilir.

Füme brisketli domates salatası

İçindekiler: 4 adet güçlü domates, 150 gr füme göğüs eti, 200 gr sert peynir, 1 adet taze salatalık, 1 büyük demet yeşil marul, 1 adet soğan, maydanoz.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı% 3 sirke, ? çay kaşığı hardal, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Yeşil salatayı ince şeritler halinde, geri kalan ürünleri ise küçük küpler halinde kesin. Pansumanı dökün ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salatayı porsiyonlara bölün ve her porsiyonu ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Jambon ve pilavlı domates salatası

İçindekiler: 1 büyük domates, 100 gr jambon, 60 gr sert peynir, 1 bardak haşlanmış pirinç, 2 adet haşlanmış yumurta, yeşil salata yaprakları, maydanoz, birkaç zeytin, mayonez, hardal.

Pişirme metodu:

Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve kısa şeritler halinde kesin. Ayrıca jambonu ve peyniri de kesin.

Hazırlanan ürünleri pirinçle karıştırın, 2 yemek kaşığı baharatlayın. tatmak için hardal eklenmiş yemek kaşığı mayonez ve marul yapraklarının üzerine sığ bir salata kasesine bir yığın halinde koyun.

Mayonez dökün ve yumurta dilimleri, zeytin ve maydanozla süsleyin.

Domates ve hafif tuzlu salatalıklı balık salatası

İçindekiler: 250 gr balık fileto, 2 adet domates, 1 adet hafif tuzlu salatalık, 1 adet küçük soğan, 1 adet Büyük elma, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, hardal, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Balık filetosunu az miktarda tuzlu suda kaynatın, soğutun ve kesin. küçük parçalar halinde. Hafif tuzlu salatalık, domates, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmayı küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğra.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tatlandırmak için tuz, karabiber, hardalla karıştırılmış mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Kırmızı biber ve hafif tuzlu salatalık salatası

İçindekiler: 1 kırmızı dolmalık biber, 2 hafif tuzlu salatalık, 1 soğan, 2 tavuk yumurtası, dereotu, tuz, mayonez tadında.

Pişirme metodu:

Yumurtaları, sarısı yırtılacak şekilde kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra soğutun, soyun ve şeritler halinde kesin.

Hafif tuzlu salatalıkları daire (veya yarım daire) halinde, kırmızı tatlı biberleri küçük şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Renkli biber, domates ve salatalık turşusu salatası

İçindekiler: 1 kırmızı dolmalık biber, 1 yeşil biber, 1 domates, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 50 gr haşlanmış pirinç, yeşil marul, limon suyu, şeker, siyah öğütülmüş biber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Domates ve tatlı biberi şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Karıştırın, karabiber ve tuz. Pirinç ve doğranmış salatalık turşusunu ekleyin. Şeker, limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Yeşil marul yapraklarının üzerine bir tabağa yerleştirin.

Sığır eti ve biberli omlet salatası

İçindekiler: 5 tavuk yumurtası, 200 gr haşlanmış sığır eti, 1 kırmızı dolmalık biber, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Marine için: su, 1 yemek kaşığı. kaşık sirke, şeker, tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve su, sirke, şeker ve tuzdan oluşan bir çözelti içinde 15 dakika marine edin.

Yumurtaları plastik veya porselen bir kaba bırakın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık ekşi krema, tadına göre tuz ve bir çırpma teli veya çatalla çalkalayın. Elde edilen karışımdan ince omletleri kızartın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

Haşlanmış dana eti ve tatlı biberi şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve dikkatlice karıştırın.

Biber ve yeşil salata ile tavuk salatası

İçindekiler: 300 gr tavuk fileto, 1 tatlı biber, 1 demet yeşil marul, 1 soğan, bitkisel yağ.

Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, ? Sanat. hardal kaşığı? Sanat. sirke kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu bitkisel yağda pişene kadar kızartın ve şeritler halinde kesin.

Soyulmuş tatlı biberi şeritler halinde, yeşil salatayı erişte ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Pansuman için bitkisel yağı sirke, hardal ve tuzla karıştırın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Kızarmış domuz eti ile sebze salatası

İçindekiler: 5 domates, 1 tatlı kırmızı biber, 2 taze salatalık, 100 gr genç lahana, 300 gr domuz eti, 2 sap yeşil soğan, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Domuz eti ince dilimler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın ve soğutun. 3 adet domates, salatalık, şeritler halinde kesilmiş biber, rendelenmiş lahana.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine alıp üzerine 2 adet iri rendelenmiş domates, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyip iyice karıştırın. Doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Mantar ve jambonlu sebze salatası

İçindekiler: 2 adet taze salatalık, 1 adet büyük domates, 1 adet haşlanmış patates, 400 gr mantar turşusu, 200 gr jambon, 50 gr yeşil soğan, yeşil salata yaprakları.

Yakıt ikmali için: 100 gr bitkisel yağ, 45 gr sirke, 20 gr hardal, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Dekorasyon için: 1 domates, 2 haşlanmış yumurta.

Pişirme metodu:

Jambonu, salatalıkları, patatesleri, mantarları, domatesleri eşit parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Hazırlanan ürünleri birleştirin, marul yapraklarının üzerine koyun ve sosu üzerine dökün.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağı sirke ve hardalla karıştırın. Öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin.

Servis yapmadan önce salatayı yumurta dilimleri ve domates dilimleriyle süsleyin.

Yeni patatesler

Yeni patates salatası

İçindekiler: 10 küçük patates, 1 orta boy soğan, mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri bulaşık süngeri kullanarak akan suyun altında iyice yıkayın, kurutun, iyi ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Sıcak patatesleri tahta bir tokmakla hafifçe dövün. Altın kahverengi kabuklu büyük püre parçaları elde etmelisiniz. Soğanı yarım halkalara kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. İstenirse salataya kıyılmış dereotu serpilebilir.

Bu salatayı sıcak yiyin.

Tavsiye.

Hardal soslu yeni patates salatası

İçindekiler: 10 adet küçük patates.

Sosu için: 2 çay kaşığı un, 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 3 yemek kaşığı. kaşık hardal, 1 soğan, ? limon, ? bardak su, 1 çay kaşığı şeker, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Küçük patatesleri bulaşık süngeri kullanarak akan suyun altında iyice yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sıcak patatesleri bir salata kasesine koyun ve üzerine sosu dökün.

Sosu hazırlayın. Tereyağını tavada eritip unu ekleyip hafif kavurun. Daha sonra doğranmış soğanı, şekeri, tuzu, sofra hardalını ve kabuğu soyulmadan doğranmış limonu ekleyin. Suyu ekleyin, kaynatın ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.

Salata soğutulmuş olarak servis edilir.

Tavsiye. Salata, kızarmış balıkların yanında garnitür olarak servis edilebilir.

? Ezilmiş patates salatası “Sıradan Mucize”

İçindekiler: ? kilogram yeni patatesler, 3 adet haşlanmış yumurta akı, 1 adet soğan, 50 gr tereyağı, 50 gr sert peynir, yeşil salata yaprakları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Sosu için: 3 haşlanmış yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. kaşık hardal, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış fesleğen.

Pişirme metodu:

Soyulmuş genç patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu boşaltın, tereyağını, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tahta bir tokmakla iyice ezin. Daha sonra doğranmış dereotu, ince doğranmış soğan, çekilmiş karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Haşlanmış yumurtaları uzunlamasına 2 parçaya bölün, beyazını ince şeritler halinde kesin ve sarısını sos için bir kenara bırakın.

Sosu hazırlayın: Haşlanmış yumurta sarısını hardalla ezin, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. mayonez kaşıkları, doğranmış fesleğen ve ekşi krema. Her şeyi iyice karıştırın.

Yeşil salata yapraklarını geniş bir tabağa dizin. Patates karışımını gevşek bir şekilde toplar (dondurma kepçeleri gibi) haline getirin ve her marul yaprağının üzerine 3 adet koyun. Şeritleri patates toplarının etrafına dikkatlice dağıtın yumurta beyazı. Üstüne hardal sosu ekleyin.

Soğutmadan servis yapın.

Taze salatalık, domates ve ekşi krema ile yeni patates salatası

İçindekiler: 3 patates, 1 salatalık, 1 domates, 150 gr ekşi krema, 40 gr yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dereotu, birkaç yaprak yeşil salata, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, uzunlamasına 2 parçaya bölün ve tuzlu suda kaynatın. Soğutun ve dilimler halinde kesin. Domates ve salatalığı uzunlamasına 2 parçaya bölün ve çapraz olarak dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Hazırladığınız salatayı marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun. Dereotu ile süsleyin.

Domates ve biberli yeni patates salatası

İçindekiler: ? kg yeni patates, 3 adet domates, 2 adet tatlı biber, 1 adet taze salatalık, 3 adet yeşil soğan sapı, 100 gr dereotu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Genç patatesleri soyun ve tuzlu suda kaynatın. Domatesleri, salatalıkları ve soğutulmuş patatesleri ince dilimler halinde, biberleri şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları ve dereotu ince ince doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlayın.

Otlar ile yeni patates salatası

İçindekiler: 400 gr küçük yeni patates, 50 gr yeşil soğan, ? Sanat. sirke kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Küçük patatesleri bulaşık süngeri kullanarak akan su altında iyice yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın ve ikiye (veya 4 parçaya) kesin. Yeşil soğanları doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, damak tadınıza göre tuz ekleyin, bitkisel yağ ve sirke ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Tavsiye. Salata, balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Otlar ve hafif tuzlu salatalıklarla yeni patates salatası

İçindekiler: 5 büyük patates, 200 gr yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 3 hafif tuzlu salatalık, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış maydanoz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu, yeşil marul yaprağı, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın. Sıcak patatesleri doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotu, rendelenmiş sarımsak ile tahta havan tokmağı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin, yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin.

Hafif tuzlu salatalıkları küpler halinde kesin ve patates karışımına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, geniş bir tabağa marul yapraklarının üzerine rulo şeklinde yerleştirin. Mayonezle yağlayın, doğranmış yeşil soğanla süsleyin ve porsiyon halinde kesin (dilim şeklinde).

Tavsiye.

Yeni patates ve lahana salatası

İçindekiler: ? kilogram küçük patatesler, 200 gr genç lahana, 1 taze salatalık, 1 yemek kaşığı. kaşık sirke? çay kaşığı şeker, ? çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış dereotu, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Patatesleri bulaşık süngeri kullanarak yıkayın ve kurutun. Daha sonra bitkisel yağ içeren derin, sıcak bir tavaya koyun ve sık sık karıştırarak kapalı bir kapak altında pişene kadar yüksek ateşte kızartın. Kızartma sırasında tuz eklemeyi unutmayın.

Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla ovalayın. Sirke, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Salatalığı şeritler halinde kesin ve lahanaya ekleyin.

Salata kasesinin ortasına yerleştirin kızarmış patates. Etrafına lahana ve salatalığı yerleştirin. Lahananın üzerine bitkisel yağ dökün ve dereotu serpin.

Tavsiye. Salata, haşlanmış et için garnitür olarak servis edilebilir.

Yeni patates ve yeşil bezelye salatası

İçindekiler: ? kg patates, 50 gr konserve yeşil bezelye, 2 demet yeşil marul, 3 adet haşlanmış yumurta, 3 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. kaşık yeşil bezelye dolgusu, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Yeni patatesleri bulaşık süngeriyle iyice yıkayın, kaynatın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Yeşil salata yapraklarını erişte şeklinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Yeşil bezelye ekleyin. Yeşil bezelye dolgusu ile karıştırılmış mayonezle tatlandırın ve karıştırın. Haşlanmış yumurta dilimleri ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Elmalı yeni patates salatası

İçindekiler: 3 patates, 2 elma, 100 gr yeşil salata, 4 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez kaşıkları, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ayrıca küçük dilimler halinde, yeşil salatayı da şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve ekşi krema veya mayonezle baharatlayın.

Füme uskumrulu yeni patates salatası

İçindekiler: 3 adet haşlanmış patates, 300 gr sıcak füme uskumru, 1 adet domates, 1 adet elma, 150 gr mayonez, birkaç yeşil salata yaprağı, fesleğen, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Uskumru filetosunu küçük parçalara bölün. Haşlanmış patatesleri, domatesleri, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, mayonezle tatlandırın, dikkatlice karıştırın ve yeşil marul yapraklarının üzerine bir salata kasesine bir yığın halinde koyun. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Taze mantarlar

Haşlanmış mantar salatası

İçindekiler: 1 kg taze mantarlar.

Sosu için: 2 soğan, 300 gr ekşi krema, limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz, isteğe göre şeker.

Pişirme metodu:

Taze mantarlar durulayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Limon suyuyla asitlendirilmiş suda 10 dakika haşlayıp süzgeçte süzün. Salata kasesine alıp sosu üzerine dökün.

Sosu hazırlamak için ince doğranmış soğanı ekşi krema ile dökün. Tatmak için tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Patates ve soğanlı mantar salatası

İçindekiler: 500 gr taze mantar, 3 patates, 3 soğan, 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, ekşi krema ile tatlandırın ve karıştırın.

Mantar, yeşil soğan ve maydanoz salatası

İçindekiler: 100 gr taze mantar, 100 gr maydanoz, 100 gr yeşil soğan, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda kızartın ve soğutun. Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Mantar ve domates salatası

İçindekiler: 300 gr taze mantar, 2 domates, 2 patates, 1 soğan, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun, soğutun ve dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun ve iyice karıştırın. Küp küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Tuzlayın ve bitkisel yağla baharatlayın.

Süzme peynirli mantar salatası

İçindekiler: 300 gr taze mantar, 100 gr süzme peynir, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık süt, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları tuzlu suda haşlayıp ince ince doğrayın. Soğanı doğra. Süzme peynirini sütle öğütün.

Hazırlanan ürünleri karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Peynir ve yeşil bezelye ile mantar salatası

İçindekiler: 200 gr taze mantar, 3 adet haşlanmış yumurta, 50 gr sert peynir, 100 gr yeşil bezelye, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları tuzlu suda haşlayın ve büyük küpler halinde kesin. Ayrıca iki yumurtayı ve üçüncünün beyazını büyük küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri konserve yeşil bezelye ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuz, karabiber, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Bitmiş salatayı ufalanmış yumurta sarısı ile süsleyin.

Jambonlu mantar salatası

İçindekiler: 250 gr taze mantar, 50 gr jambon, 2 adet haşlanmış yumurta, 4 adet domates, 1 adet soğan, maydanoz, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ,% 3 sirke, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları parçalara ayırın, az miktarda yağda 10 dakika pişirin ve soğutun. Domatesleri uzunlamasına 2 parçaya bölün ve her birini enine dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, yumurtaları ve jambonu ince ince doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Bitkisel yağ ve sirke ile tatlandırın ve karıştırın.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

? Jambon, kümes hayvanları ve dilden oluşan mantar salatası “Boom”

İçindekiler: 300 gr taze mantar, 100 gr jambon, 300 gr haşlanmış tavuk fileto, 100 gr haşlanmış dil, birkaç yaprak yeşil marul, kıvırcık maydanoz.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık hardal, 2 yemek kaşığı. sirke kaşığı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış mantarları, jambonu, tavuk filetoyu, bir dilim dili erişte halinde kesin. Pansumanı dökün ve karıştırın. Yeşil marul yapraklarının üzerine salata kasesine yerleştirin.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağı hardal ve sirke ile iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Servis yapmadan önce salatayı kıvırcık maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tavuk filetolu mantar salatası

İçindekiler: 150 gr mantar, 150 gr haşlanmış tavuk fileto, 150 gr kereviz kökü, 20 gr kapari, 50 gr sert peynir, 1 domates, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış mantarları ve kerevizi erişte şeklinde kesin. Haşlanmış tavuk filetoyu elinizle ince liflere bölün.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kapari ekleyin. Tadına tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Servis yapmadan önce domates dilimleriyle süsleyin.

Haşlanmış domuz eti ile mantar salatası

İçindekiler: 200 gr Chanterelles, 200 gr haşlanmış yağsız domuz eti, 1 adet taze salatalık, 1 adet soğan, 50 gr yeşil soğan, 100 gr dereotu ve kişniş, 1 su bardağı ekşi krema, bitkisel yağ, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Chanterelles'i soyun, durulayın ve parçalara ayırın. Bitkisel yağda doğranmış soğanla kızartın ve soğutun.

Haşlanmış domuz eti ve taze salatalığı küpler halinde kesin. Yeşil soğanları ve otları ince ince doğrayın.

Hazırlanan ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Meyveler ve meyveler

Kiraz salatası

İçindekiler: 1 bardak olgun kirazlarçekirdeksiz, 5 yemek kaşığı. krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış fındık, 2 yemek kaşığı. rendelenmiş çikolata kaşığı.

Pişirme metodu:

Kirazları sığ bir salata kasesine yerleştirin. Şekerle çırpılmış kremayı dökün. Kıyılmış fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Kiraz, tatlı kiraz ve çilek salatası

İçindekiler: 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış kiraz, 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış pembe kiraz, ? su bardağı çilek, 1 portakal, 1 limon, 4 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz taneleri kaşıkları, 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Pişirme metodu:

Portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Çilek ve kıyılmış ceviz taneleri ile birleştirin. Salata kasesine koyun, üzerine şeker serpin, limon suyunu dökün ve hafifçe karıştırın. 30 dakika boyunca serin bir yere koyun.

? “Temptation” şurubunda kiraz-elma salatası

İçindekiler: 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış kiraz, 1 büyük elma, ? su bardağı çekirdeksiz kuru erik, 1 su bardağı krema, 100 gr çikolatalı dondurma.

Şurup için: 1 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı. % 3 sirke kaşığı, 1 limon kabuğu rendesi, tarçın ve karanfili tatlandırın.

Pişirme metodu:

Kuru erikleri durulayın, soğuk suyla örtün ve bir gün bekletin. Daha sonra meyveleri çıkarıp doğrayın ve şurubu hazırlamak için suyu kullanın.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için kuru erikten kalan suyu (1 bardak) kaynatın. Şeker, limon kabuğu rendesi, tarçın ve karanfili ekleyin. 1 – 2 dakika kaynatın.

Soyulmuş, dilimlenmiş elmayı ve kirazları kaynayan şuruba batırın. Düşük ateşte 5 dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğutun.

Kıyılmış kuru erikleri şurup içinde kaynatılmış ürünlerle karıştırın ve porsiyonlu kaselere dağıtın. Servis yapmadan önce her porsiyonun üzerine çırpılmış krema ve dondurma koyun ve doğranmış kuru erik ile süsleyin.

Çilek salatası

İçindekiler: 10 büyük meyvelerçilek, 3 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşığı, 1? Sanat. kaşık şeker? çay kaşığı doğranmış limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, uzunlamasına 2 parçaya kesin. Servis kaselerine koyun, üzerine ekşi krema ekleyin, şekerle çırpın ve doğranmış limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

? Ahududu ve frenk üzümü salatası “Ahududu havası”

İçindekiler: 1 bardak kırmızı ahududu, ? su bardağı siyah kuş üzümü, 200 gr çikolatalı dondurma, 4 yemek kaşığı. kaşık kiraz likörü, 1 yemek kaşığı. kaşık rendelenmiş beyaz çikolata.

Pişirme metodu:

Ahududuları ve kuş üzümlerini saplarından soyun, yavaşça karıştırın ve porsiyonlu kaselere koyun. Her porsiyonun üzerine 2 kaşık çikolatalı dondurma koyun, üzerine vişne likörü ekleyin ve rendelenmiş beyaz çikolatayla süsleyin.

Bektaşi üzümü ve siyah frenk üzümü salatası

İçindekiler: ? bardak olgun bektaşi üzümü, ? bardak siyah kuş üzümü, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri.

Pişirme metodu:

Bektaşi üzümlerini 2 parçaya bölün, balı dökün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra siyah kuş üzümü ile birleştirin ve yavaşça karıştırın.

Servis yapmadan önce serpin toz şeker ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Yoğurtlu meyve salatası

İçindekiler: 5 kayısı, 5 erik, ? bardak çekirdekleri çıkarılmış kiraz, ? bardak kuş üzümü, 2 yemek kaşığı. yoğurt kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Kayısı ve erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, posayı dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Kirazları ve kuş üzümlerini ekleyip hafifçe karıştırın ve şeker ve limon suyuyla karıştırılmış yoğurdun üzerine dökün. Kıyılmış limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Servis yapmadan önce soğutun.

? Kayısı ve fındık salatası “Portakal Mucizesi”

İçindekiler: 10 büyük olgun kayısı, 10 çekirdek ceviz, 1 bardak krema, tadına göre şeker.

Pişirme metodu:

Kayısıları yıkayın, uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Ortasına ceviz içi koyun. Daha sonra sığ bir salata kasesine dizin. Şekerle çırpılmış kremayı dökün. 1 saat boyunca buzdolabına koyun.

Elma ve ceviz salatası

İçindekiler: ? kg elma, 100 gr ceviz içi, 1 limon kabuğu rendesi, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, tadımlık şeker.

Şurup için: su, tadı şeker.

Pişirme metodu:

Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için kaynayan suya tadına göre şeker ekleyin ve 1-2 dakika kaynatın.

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini kaynayan şuruba batırın ve 2-3 dakika pişirin. Daha sonra şuruptan çıkarın, soğutun ve bir salata kasesine koyun.

Ceviz çekirdeklerini öğütün. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Karıştırıp elmaların üzerine yerleştirin.

Servis yapmadan önce salatanın üzerine şeker ve vanilya ile çırpılmış kremayı dökün.

Elma ve armut salatası

İçindekiler: 1 büyük elma, 1 büyük armut, 5 olgun erik, 2 yemek kaşığı. “Ev yapımı tahıl peyniri” kaşıkları veya ufalanmış süzme peynir, 3 yemek kaşığı. krema kaşığı, tadı şeker.

Pişirme metodu:

Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma ve armutları küp şeklinde kesin. Erikleri ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.

Hazırlanan meyveleri bir salata kasesine koyun ve karıştırın. Süzme peynir ekleyin ve şekerle çırpılmış kremayı dökün. Erik dilimleriyle süsleyin.

Elma ve ananas salatası

İçindekiler: 3 büyük elma, 1 orta boy ananas, 3 büyük erik, 3 yemek kaşığı. krema kaşığı, tadı şeker.

Pişirme metodu:

Ananası soyun, çekirdeğini çıkarın, posayı küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca elmaları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra parçalara ayırın.

Erikleri ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, karıştırın, bir salata kasesine koyun ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Servis yapmadan önce salatanın üzerine şekerli çırpılmış kremayı dökün.

? Ananas ve çilek salatası “Enfes lezzet”

İçindekiler: 1 küçük ananas, 2 su bardağı çilek, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, 5 yemek kaşığı. kalın krema kaşıkları.

Pişirme metodu:

Ananası soyun, çekirdeğini çıkardıktan sonra posayı dilimler halinde kesin. Çilekleri iyice yıkayın, saplarını çıkarın ve meyveleri uzunlamasına birkaç parçaya bölün.

Hazırlanan meyveleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve şekerle çırpılmış kremayı dökün.

Tavsiye. Salataya çilek yerine ahududu koyabilirsiniz.

Ananas salatası

İçindekiler: 1 büyük ananas, 1 büyük elma, 3 armut, 200 gr Beyaz Üzümler"Kishmish", 1 yemek kaşığı. bir kaşık ananas likörü, tadına göre şeker.

Pişirme metodu:

Ananası uzunlamasına ikiye bölün. Posayı kesin ve çekirdeği çıkarın. Elma ve armutları dilimleyin ince dilimler, önce onları soyup çekirdeği çıkardıktan sonra.

Hazırlanan ürünleri porselen veya Züccaciye. Üzüm, şeker ve likörü ekleyip yavaşça karıştırın.

Kaseyi salatayla örtün ve serin bir yere koyun. Şeker eriyince salatayı ananas kabuğunun içine koyun ve servis yapın.

Kavun salatası

İçindekiler: 1 torpido kavunu, 1 limon, tadına göre şeker.

Pişirme metodu:

Kavunu uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin, çekirdeklerini çıkarın, posayı dikkatlice çıkarın ve ince kısa dilimler halinde kesin.

Dilimleri bir kavun kabuğu kabına yerleştirin ve her katmana şeker serpin. Üzerine limon suyu serpin.

Tavsiye. Salata cam salata kasesinde de servis edilebilir.

Kavun, portakal ve muz salatası

İçindekiler: 1 küçük kavun, 4 büyük portakal, 3 muz, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, 5 yemek kaşığı. ağır krema kaşıkları, tadı şeker.

Pişirme metodu:

Kavunu kabuğundan ve tohumlarından soyun, posayı küpler halinde kesin. Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin. 3 portakalı soyun, ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Kalan portakalın suyunu sıkın.

Hazırlanan meyveleri birleştirin, bal ile tatlandırın ve Portakal suyu, dikkatlice karıştırın ve bir yığın halinde salata kasesine koyun.

Servis yapmadan önce meyve slaytının üzerine şekerle çırpılmış kremayı dökün.

Tavsiye. Salatayı portakal suyu yerine limon suyuyla tatlandırabilirsiniz.

Portakal, muz ve elma salatası

İçindekiler: 2 portakal, 3 muz, 5 ekşi elma, 1 bardak krema, isteğe göre şeker.

Pişirme metodu:

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Portakalları soyun, ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri karıştırın.

Önceden soyulmuş ve dilimlenmiş muzları bir tabağa yerleştirin. Portakal-elma karışımını üzerlerine yerleştirin. Salatanın üzerine şekerli çırpılmış kremayı dökün.

Narenciye salatası

İçindekiler: 1 greyfurt, 2 büyük portakal, 1 büyük elma, 200 gr tam yağlı ekşi krema, isteğe göre şeker.

Pişirme metodu:

Narenciyelerin kabuklarını kesin ve posayı ince ince doğrayın. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hemen doğranmış portakal ve greyfurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Porsiyonlara bölün ve her birini şekerle çırpılmış ekşi krema ile doldurun. Kıyılmış (ince rendelenmiş) portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.

? Lemon Veil dondurmalı narenciye salatası

İçindekiler: 1 greyfurt, 2 portakal, 2 büyük şeftali, 1 armut, 3 yemek kaşığı. kaşık bal, 200 gr dondurma, 4 yemek kaşığı. portakal likörü kaşıkları, 4 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 2 çay kaşığı doğranmış limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

Portakalları ve greyfurtları soyun, posayı küçük parçalar halinde kesin, balı dökün ve 30 dakika bekletin. Şeftalileri ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, kabuğunu kesin ve eti ince dilimler halinde kesin. Armutun kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde kesin.

Tüm meyveleri birleştirin, yavaşça karıştırın ve porsiyonlu kaselere koyun. Her porsiyonun üzerine 2 top dondurma koyun. Dondurmanın üzerine limon suyunu, ardından portakal likörünü dökün ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

? Şampanya “Karpuz Sepeti” ile karpuz salatası

İçindekiler: 1 orta boy Astrahan karpuzu, 2 kivi, 2 armut, 2 elma, 1 bardak şampanya.

Pişirme metodu:

Karpuzu sepet olacak şekilde kesin (alt yarısı kase, üst yarısı saptır). Bir çorba kaşığı kullanarak posayı çıkarın ve tohumları çıkarın.

Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış meyveleri parçalara ayırın.

Hazırlanan ürünleri dikkatlice karıştırın, bir karpuz kasesine koyun ve soğuk şampanyayla doldurun.

Servis yapmadan önce soğutun.

Fındıklı kuru erik salatası

İçindekiler: 250 gr kuru erik, 1 su bardağı ceviz içi, 3 diş sarımsak, 1 su bardağı mayonez, 1 çay kaşığı şeker, meyve suyu? limon, maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kuru erikleri durulayın, meyveleri kaplayacak şekilde soğuk su ekleyin ve bir gün bekletin. Daha sonra şişmiş meyveleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan kuru erikleri, meyveleri ahşap bir tahtaya yerleştirerek kurutun.

Fındık çekirdeklerini bir kıyma makinesinden geçirin, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya havanda dövün. Sarımsakları ve fındıkları porselen bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin, limon suyunu dökün ve karışımı beyaz olana kadar öğütün.

Çilekleri fındık karışımıyla doldurun ve bir yığın halinde salata kasesine koyun. Şekerle karıştırılmış mayonezi dökün. Fındık çekirdekleri ve limon dilimleri ile süsleyin.

Tavsiye. Şekerli mayonez yerine meyvelerin üzerine ekşi krema ve pudra şekeri dökebilirsiniz.

Sonbahar

Elmalar, havuçlar, pancarlar, yaban turpu

Havuç ve fındık salatası

İçindekiler: 3 havuç, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 1 limon, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine koyun. Ezilmiş cevizleri ekleyin. Limonu ikiye bölün ve hazırlanan malzemelerin üzerine suyunu sıkın. Salatayı bitkisel yağ, tuzla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Ballı havuç salatası

İçindekiler: 2 büyük havuç, 2 yemek kaşığı. sıvı bal kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 40 gr maydanoz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu doğrayın.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Bal ve ekşi krema ile tatlandırın, iyice karıştırın. İstenirse salata sitrik asitle asitlendirilebilir.

Havuç, elma ve peynir salatası

İçindekiler: 1 büyük havuç, 2 elma, 100 gr beyaz peynir, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, karabiber.

Pişirme metodu:

Soyulmuş elmaları ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Peyniri küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, limon suyu ve mayonezle tatlandırın. İyice karıştırın. İstenirse salata öğütülmüş karabiberle tatlandırılabilir.

Ekşi krema ile havuç ve elma salatası

İçindekiler: 2 havuç, 2 elma, 1 çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz.

Yakıt ikmali için: ? bardak ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir limonun suyu, 1 çiğ yumurta sarısı, fısıltı limon kabuğu rendesi, bir tutam öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı şeker, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kararmasını önlemek için sıkılmış limonun ortasını fırçalayın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyerek salata kasesine alın. Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve elmalara ekleyin. Karıştırın, dökün Salata sosu, maydanozla süsleyin.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağ ve limon suyunu toprak bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını, ekşi kremayı ve baharatları ekleyin.

Havuç ve kereviz salatası

İçindekiler: 1 havuç, 1 kereviz kökü, 40 gr yeşil soğan, 40 gr maydanoz.

Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 limon suyu, tadına göre tuz.

Dekorasyon için: 1 haşlanmış yumurta, zeytin.

Pişirme metodu:

Soyulmuş havuçları ve kereviz kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, sosu dökün ve karıştırın. Servis yapmadan önce yumurta ve zeytinle süsleyin.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağa limon suyu ve tuz ekleyin.

Tavsiye. Salata, kızarmış etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

? Havuç, soğan ve somon salatası “Gökkuşağı”

İçindekiler: 2 havuç, 2 soğan, 200 gr haşlanmış somon, 3 haşlanmış yumurta, 1 demet yeşil salata, mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Haşlanmış somon filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Malzemeleri bir salata kasesine katlayın. Somon dilimlerini iri parçalanmış yeşil salata yapraklarının üzerine yerleştirin. Balıkların üzerine kızarmış havuç ve soğanları, ardından rendelenmiş yumurtaları koyun. Salatanın üzerine mayonez dökün, kıyılmış maydanozla süsleyin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Mayonezli pancar ve elma salatası

İçindekiler: 1 küçük pancar, 1 ekşi elma, birkaç çekirdeği çıkarılmış zeytin, ? limon, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Pişirme metodu:

Limonun suyunu sıkın ve lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin. Pancarları ve elmaları soyun ve kaba bir rende üzerinde emaye bir kaba rendeleyin. Bir tutam lezzet ekleyin, limon suyunu dökün (tadına bakın), mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salatayı porsiyonlara bölün ve her birini zeytinle süsleyin.

Cevizli pancar salatası

İçindekiler: 1 orta boy pancar, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Pancarları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ezilmiş fındıkları ekleyin. Tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce soğutun.

Tavsiye. Salataya sarımsak yerine 1 çay kaşığı hazırlanmış yaban turpu ekleyebilirsiniz.

Yaban turpu ile pancar salatası

İçindekiler: 1 büyük pancar, 2 soğan, 50 gr yaban turpu, 1 kutu yeşil bezelye, 1 çay kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, ? çay kaşığı sirke, bitkisel yağ, dekorasyon için birkaç dal maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yaban turpu soyun ve rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Yeşil bezelye ekleyin. Tuz ekleyin, sirke serpin, mayonez ve hardalla tatlandırın, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

? Peynir, elma ve fındık salatası “Peynirli rulolar”

İçindekiler: 200 gr sert peynir, 1 elma, 50 gr ceviz, yeşil salata yaprakları, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.

Pişirme metodu:

Peyniri ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış cevizleri ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yeşil salata yapraklarının üzerine koyun ve tüplere sarın.

Ekşi krema ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Elma, yumurta ve peynirden oluşan puf salatası

İçindekiler: 2 elma, 4 haşlanmış yumurta, 100 gr sert peynir, 1 soğan, mayonez, limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik.

Pişirme metodu:

Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve soğutun. Sığ bir salata kasesine koyun ve mayonezle kaplayın.

Yumurtaları ince dilimler halinde kesin, soğanların üzerine bir salata kasesine koyun ve üzerini mayonezle örtün.

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerinde doğrudan salata kasesine bir kat yumurta üzerine rendeleyin, kararmasını önlemek için limon suyu serpin ve mayonezle kaplayın.

Peyniri bir salata kasesine bir kat elma üzerine rendeleyin, üzerine mayonez sürün ve doğranmış otlarla süsleyin.

Hazırlandıktan sonra en geç 30 dakika içinde servis yapın.

Elma, tatlı biber ve turp salatası

İçindekiler: 1 büyük turp, 1 büyük elma, 1 tatlı kırmızı biber, 3 diş sarımsak, isteğe göre mayonez.

Pişirme metodu:

Turp ve elmayı soyun ve şeritler halinde kesin. Biberleri uzunlamasına 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ayrıca şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve mayonez dökün.

Yaban turpu ile sebze salatası

İçindekiler: 1 yaban turpu kökü, 1 havuç, 1 elma, 150 gr Beyaz lahana, 1 soğan, 2 sap yeşil soğan, 40 gr dereotu, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

İnce kıyılmış lahanayı ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, şeritler halinde kesilmiş elmayı bir salata kasesine koyun. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş, önceden soyulmuş havuç ve yaban turpu, ince doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Tuz ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce salata maydanoz dallarıyla süslenebilir.

Tavsiye. Salata, kızarmış etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Yaban turpu ile mantar salatası

İçindekiler: 500 gr mantar, 40 gr yaban turpu, 2 yumurta, 200 gr ekşi krema, 2 sap yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları tuzlu suda kaynatın ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları haşlayın, soyun ve çatalla ezin. Yaban turpu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri dikkatlice karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın. Bir salata kasesine koyun ve doğranmış otlar ve yeşil soğanla süsleyin.

Tavsiye. Tadına göre salataya sirke ve şeker ekleyebilirsiniz.

Yaban turpu ile füme uskumru salatası

İçindekiler: 400 gr sıcak füme uskumru, 2 adet haşlanmış yumurta, 2 adet haşlanmış patates, 3 yemek kaşığı. kaşık doğranmış yaban turpu, 150 gr mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz ve dereotu.

Pişirme metodu:

Uskumruyu derisinden soyun, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ve patatesleri aynı parçalara bölün.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Rendelenmiş yaban turpu ve mayonez ekleyin. Dikkatlice karıştırın ve doğranmış otlar serpin.

Karnabahar ve beyaz lahana

Beyaz lahana salatası

İçindekiler: 1 küçük lahana, 5 havuç, 2 elma, ? kereviz kökü, ? bardak kıyılmış ceviz, limon suyu, 125 gr mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Lahanayı parçalayın, tuz ekleyin ve ezin. Soyulmuş havuçları, kerevizleri ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, üzerine limon suyu serpin, mayonezle tatlandırın ve soğutun.

Servis yapmadan önce salataya kıyılmış ceviz serpin.

Tavsiye. Salata, kızarmış etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Tatlı biberli taze lahana salatası

İçindekiler: 200 gr beyaz lahana, 1 tatlı biber, 1 domates, 100 gr jambon, 3 yemek kaşığı. kaşıklar haşlanmış pirinç, ? soğan, 40 gr maydanoz, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 çay kaşığı hardal, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Beyaz lahanayı parçalayın. Biber, domates, jambonu şeritler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun.

Onlara pirinç, ince doğranmış soğan ve otlar ekleyin. Tuz ekleyin, hardalla karıştırılmış mayonezle tatlandırın, karıştırın.

Karnabahar ve Domates Salatası

İçindekiler: ? kg karnabahar, 2 domates, 4 yemek kaşığı. kaşık mayonez veya ekşi krema, 40 gr dereotu, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Domatesleri dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin ve buzdolabına koyun.

Karnabaharı tuzlu suda haşlayıp çıkarın ve soğutun. Daha sonra mümkün olduğu kadar küçük çiçek salkımlarına ayırın ve bir salata kasesine koyun.

Dereotu ince ince doğrayın ve ekşi krema veya mayonezle karıştırın. Karnabaharı salata kasesine dökün ve karıştırın. Domatesleri ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.

Karnabahar ve havuç salatası

İçindekiler: 1 küçük karnabahar, 3 havuç, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, kimyon.

Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke, hardal, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Yıkanmış karnabaharÇiçek salkımına bölün, havuçları soyun. Tuzlu kaynar suya 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ, hazırlanan sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve soğutun.

Dilimler halinde kesilmiş karnabaharı bir salata kasesine, üzerine de doğranmış havuçları yerleştirin. Pansumanla doldurun.

Sosu hazırlamak için et suyunun bir kısmına 2 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için bitkisel yağ, sirke, hardal ve tuz kaşıkları.

Salatayı en az 30 dakika serin bir yerde saklayın. Servis yapmadan önce kimyon serpin.

Tavsiye. Salata, sıcak et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Turşulu karnabahar salatası

İçindekiler: 300 gr karnabahar, 2 salatalık turşusu, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 40 gr maydanoz.

Pişirme metodu:

Lahanayı tuzlu suda kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Turşuları soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve yeşillikleri doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, ekşi kremayı dökün ve karıştırın.

? Dana eti ve maydanozlu karnabahar salatası “Guguk Kuşu Yuvası”

İçindekiler: ? kg karnabahar, 400 gr dana eti, 100 gr maydanoz, 2 tavuk yumurtası, 2 soğan, 100 gr maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın, saplarını bırakın, kaynar suya koyun, 5 dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğutun. Daha sonra una bulayıp bitkisel yağda kızartın. Dana eti ve soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.

Geniş bir tabakta bir "yuva" oluşturun. Altına iri kıyılmış maydanozu (sapları olmadan) yerleştirin. Karnabahar çiçeklerini, sapları tabağın ortasına bakacak şekilde üstüne yerleştirin. Bacakları kapat kızarmış et. Sonra bir katman koy kızarmış soğan. Haşlanmış yumurtaları çapraz olarak 2 parçaya kesin ve kesikler aşağı bakacak şekilde "yuvanın" ortasına yerleştirin.

Servis yaparken salatanın üzerine mayonez dökün.

Fındıklı karnabahar ve beyaz peynir salatası

İçindekiler: 500 gr karnabahar, 100 gr beyaz peynir, 2 yemek kaşığı. ezilmiş ceviz kaşığı, 2 yemek kaşığı. ince doğranmış yeşil soğan kaşıkları, tadına göre tuz.

Yakıt ikmali için: 100 gr %3 kefir, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.

Pişirme metodu:

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın, soğutun ve ince ince doğrayın. Peyniri küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, doğranmış ceviz ve yeşil soğanla karıştırın. Sosu üzerine dökün ve gerekirse tuz ekleyin.

Sosu hazırlamak için kefiri ekşi kremayla çırpın.

Rendelenmiş peynirli karnabahar salatası

İçindekiler: ? kg karnabahar, 50 gr sert peynir, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık sirke, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın ve sirkeli tuzlu ve asitli suda yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve bir salata kasesine koyun. İnce rendelenmiş peyniri ve doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağla tatlandırın ve iyice karıştırın.

Tavsiye. Salata, kızarmış etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

dolmalık biber

Kırmızı ve yeşil tatlı biber salatası

İçindekiler: 3 adet kırmızı tatlı biber, 3 adet yeşil tatlı biber, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Biberleri uzunlamasına 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ekleyin, bitkisel yağ ve limon suyuyla tatlandırın, karıştırın.

Tatlı biber, kereviz kökü ve elma salatası

İçindekiler: 4 tatlı biber, 20 gr kereviz kökü, 1 elma, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tatlı biberi, kereviz kökünü ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmayı şeritler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Turşulu kırmızı tatlı biber salatası

İçindekiler: 3 adet tatlı kırmızı biber, 2 adet salatalık turşusu, 1 adet büyük domates, 2 adet yeşil soğan, 40 gr maydanoz, 100 gr mayonez.

Pişirme metodu:

Biberleri tohumlardan soyun, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve çapraz olarak çok ince şeritler halinde kesin. Domatesleri ve salatalıkları doğrayın. Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Tatlı biber, pirinç ve yeşil bezelye salatası

İçindekiler: 7 tatlı biber, ? bardak pirinç, ? su bardağı haşlanmış yeşil bezelye, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Pirinci kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Tatlı biberi tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun, yeşil bezelye ekleyin. Biber, tuz, karıştırın ve bitkisel yağ ve limon suyuyla baharatlayın.

Tavsiye. Salata, kızarmış kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilebilir.

Füme göğüs eti ile dolmalık biber salatası

İçindekiler: 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet sarı dolmalık biber, 100 gr füme göğüs eti, 2 adet domates, 100 gr sert peynir, 3 sap yeşil soğan, 5-6 adet zeytin.

Yakıt ikmali için: 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 3 yemek kaşığı. ketçap kaşığı, 1 çay kaşığı şeker, 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Çekirdekleri çıkarılmış dolmalık biberi, füme göğüs etini ve peyniri şeritler halinde kesin. Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Pansuman için mayonez, ekşi krema ve ketçapı karıştırın. Tadına göre kıyılmış maydanoz, limon suyu ve tuz ekleyin.

Servis yapmadan önce salatayı zeytinle süsleyin.

Dolmalık biber, beyaz peynir ve füme tavuk fileto salatası

İçindekiler: 4 adet kırmızı biber, 1 paket Fetaki peyniri, 400 gr füme tavuk fileto, 100 gr beyaz lahana, 1 adet haşlanmış yumurta, 100 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin, mayonez.

Pişirme metodu:

Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzsuz olarak ezin. Füme tavuk filetoyu, dolmalık biberi ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Peyniri küpler halinde kesin. Zeytinleri 2 parçaya bölün.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun ve serin bir yerde 30 dakika bekletin.

Servis yapmadan önce mayonezle tatlandırın.

Pişmiş tatlı biber, sarımsak ve fındık salatası

İçindekiler: 9 tatlı biber.

Yakıt ikmali için: 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ezilmiş ceviz, 150 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz, şeker tadında.

Pişirme metodu:

Biberleri pişirin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin.

Bir salata kasesine koyun, sosu ekleyin ve üzerine maydanoz serpin.

Sosu hazırlamak için rendelenmiş sarımsağı fındıkla ezin. Öğütülmüş karabiber, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.

Közlenmiş tatlı biber salatası domatesli

İçindekiler: 5 tatlı biber, 2 domates, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış maydanoz, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, limon suyu, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Biberleri fırında pişirin, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin, üzerine limon suyu serpin, bitkisel yağın üzerine dökün ve karıştırın.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

? Közlenmiş biber ve limon salatası “Bulgarochka”

İçindekiler: 8 tatlı biber, ? limon, 10 çekirdeksiz zeytin, 1 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış ceviz taneleri, 1 küçük acı biber, 3 diş sarımsak, 200 gr maydanoz, tadına göre tuz.

Yakıt ikmali için: 2 domates mi? limon, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Biberleri fırında pişirin. Daha sonra kesin, tohumları çıkarın ve kabuğunu çıkarın. Hamuru uzunlamasına büyük şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin.

Yarım limonu soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Acı biberi, sarımsağı ve maydanozu ayrı ayrı doğrayın.

Pansumanı hazırlayın. Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yarım limonun suyunu ve 5 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ kaşığı. Tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlanan karışımın yarısını bir salata kasesine, bir kat maydanozun üzerine yerleştirin. dolmalık biber. Üzerine limon ve zeytin dilimlerini, doğranmış acı biberi ve sarımsağı koyun. Daha sonra pişmiş biberin diğer yarısını, kıyılmış maydanozu ekleyin ve sosu her şeyin üzerine dökün.

Acıka ile kavrulmuş dolmalık biber salatası

İçindekiler: 5 tatlı biber, 40 gr kişniş.

Yakıt ikmali için: 1 çay kaşığı acıka, 3 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Biberleri yıkayın, kurutun, bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun, üzerini örtün, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra soyun ve çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Üzerini sosla süsleyin ve kişnişle süsleyin.

Sosu hazırlayın: Acıka'yı limon suyu, bitkisel yağ ve tuzla karıştırın.

Servis yapmadan önce soğutun.

Patlıcan

Patlıcan ve domates salatası

İçindekiler: 2 orta boy patlıcan, 2 taze domates, 1 tatlı Yeşil biber, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış dereotu kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ, sirke, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin, çok sıcak bir fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Domates ve biberlerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun. Tuz, tuz ve karabiber ile ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sirke, bitkisel yağ ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Salatayı servis yapana kadar buzdolabında saklayın.

Patlıcan, yeşil biber ve domates salatası

İçindekiler: 2 orta boy patlıcan, 2 yeşil biber, 2 olgun domates, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için tuzlu suya koyun. Daha sonra sıkın, bitkisel yağda kızartın ve emaye bir kaba koyun.

Yeşil dolmalık biberi uzunlamasına 2 parçaya bölün, sapını çıkarın ve çapraz olarak büyük şeritler halinde kesin. Daha sonra doğranmış tüm biberleri patlıcandan kalan bitkisel yağla birlikte bir tavaya koyun ve hızla kızartın. Hazır biber yumuşar ve cilt kahverengileşir.

Biberler kızarırken kızartılmış patlıcan dilimlerini 2 parçaya bölüp salata kasesine koyun. Sıcak patlıcanların üzerine ince rendelenmiş sarımsak ve közlenmiş biberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapağı kapatın.

Kızartılmış sebzeler soğuduğunda yarım daire şeklinde kesilmiş olgun domatesleri ekleyin. Tuz ekleyin (domates dilimlerinin üzerine tuz serperek suyunu salmaları daha iyidir) ve dikkatlice karıştırın.

Salatayı süslemeye gerek yok.

Tavsiye. Salata, kızartılmış veya haşlanmış etlerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Sarımsaklı patlıcan salatası

İçindekiler: 5 küçük genç patlıcan, limon dilimleri, bitkisel yağ.

Baharat için: 6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. öğütülmüş ceviz kaşığı, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, maydanoz, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Sığ bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin ve her parçayı baharatla fırçalayın. Salata kasesini bir kapakla kapatın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın.

Baharatı hazırlamak için ezilmiş sarımsakları karıştırın. yer fıstığı, ince kıyılmış maydanoz, bitkisel yağ ve sirke. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce maydanoz dalları ve limon dilimleri ile süsleyin.

Tavsiye. Patlıcanları kızartmak yerine çok sıcak fırında 30 dakika pişirin.

Ekşi krema ve dereotu ile patlıcan salatası

İçindekiler: 5 küçük genç patlıcan, 4 domates, bitkisel yağ.

Mevsim için: 4 yemek kaşığı. kaşıklar kalın ekşi krema, 100 gr dereotu, 3 diş sarımsak, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.

Domatesleri uzunlamasına 2 parçaya bölün ve ardından çapraz dilimler halinde kesin.

Sığ bir salata kasesine bir kat patlıcan koyun, her dilimi baharatla fırçalayın ve bir dilim domatesle kaplayın. Patlıcanlar bitene kadar katmanları değiştirmeye devam edin.

Baharatı hazırlamak için ekşi kremayı ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.

Bu yemeği soğutmadan servis edin.

? Biber "Georgia" ile patlıcan salatası

İçindekiler: 3 patlıcan, bitkisel yağ.

Mevsim için: 2 adet kırmızı tatlı biber, 2 adet acı biber, 5 diş sarımsak, kişniş, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.

Patlıcanları sığ bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin ve her dilime baharat sürün. Örtün ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Baharatı hazırlamak için öğütülmüş tatlıyı karıştırın ve acı biber ezilmiş sarımsak ve tuz ile.

Servis yapmadan önce ince kıyılmış kişniş ile süsleyin.

Soya sosu turşusunda cevizli patlıcan salatası

İçindekiler: 4 patlıcan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi, 2 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Marine için: 3 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kişniş, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patlıcanları soyun, uzunlamasına birkaç parçaya bölün, pişene kadar fırında pişirin ve küp şeklinde kesin. Soğanı doğra. İnce kıyılmış sarımsakları tuzla öğütün.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Kıyılmış fındıkları ekleyin. Marine edip iyice karıştırın. Kıyılmış maydanozla süsleyin.

Marine için karıştırın soya sosu bitkisel yağ, doğranmış kişniş, öğütülmüş karabiber ve tuz ile tatlandırın.

Servis yapmadan önce salatayı 30 dakika buzdolabında bekletin.

Soğan ve bezelye ile patlıcan salatası

İçindekiler: 3 küçük patlıcan, 1 büyük soğan, 100 gr konserve yeşil bezelye, 2 haşlanmış yumurta, 1 elma, 1 çay kaşığı limon suyu, bitkisel yağ, şeker, tadına göre tuz.

Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. hardal kaşığı, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 2 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

Patlıcanları soyun, küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya yerleştirerek pişirin. Soğanı küp küp doğrayıp patlıcanlara ekleyin. Soğanın kokusu gelir gelmez tavayı derhal ocaktan alın ve içindekileri bir salata kasesine aktarın.

Mayonezi hardal, ekşi krema ve rendelenmiş sarımsakla karıştırarak sosu hazırlayın.

Soğutulmuş haşlanmış patlıcanları konserve yeşil bezelye, dilimlenmiş elma ve haşlanmış yumurta ile karıştırın. Tuzla tatlandırın, üzerine limon suyu serpin, tadına göre şeker ekleyin ve sosun üzerine dökün.

Kış

Lahana turşusu, salatalık turşusu, turp

Cevizli lahana turşusu ve turp salatası

İçindekiler: 200 gr lâhana turşusu, 1 turp, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. ezilmiş ceviz kaşıkları.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 3 yemek kaşığı. kaşıklar lahana salamurası, 3 yemek kaşığı. kızılcık suyu kaşıkları.

Pişirme metodu:

Soyulmuş sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana turşusu ile karıştırın. Ezilmiş fındıkları ekleyin. Pansumanı dökün ve karıştırın.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağı salamura ve kızılcık suyuyla birleştirin.

Lahana turşusu, yumurta ve peynir salatası

İçindekiler: 400 gr lahana turşusu, 4 haşlanmış yumurta, 200 gr sert peynir, 2 maydanoz kökü, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Lahana turşusunu ve haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı ve maydanoz kökünü şeritler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz, karabiber, bitkisel yağla tatlandırın ve iyice karıştırın.

Lahana turşusu ile patates salatası

İçindekiler: 2 orta boy patates, 150 gr lahana turşusu, 1 havuç, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez kaşığı.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları haşlayın, soğutun, soyun, küçük dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın.

Turşu ve havuçlu patates salatası

İçindekiler: 3 orta boy patates, 3 turşu, 1 büyük havuç, 1 soğan, otlar, ekşi krema veya mayonezin tadına bakın.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları haşlayıp soyun. Soğutulmuş sebzeleri ve turşuları küçük dilimler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın ve karıştırın.

Salatalık soslu yumurta salatası

İçindekiler: 4 yumurta, 1 soğan.

Sosu için: 1 salatalık turşusu, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı? çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, şeker, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları, sarısı ağaracak şekilde kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suya koyun, kaynatın ve yüksek ateşte 3 dakika pişirin. Daha sonra soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde kesin.

Yumurta dilimlerini ve soğan halkalarını sığ, tercihen cam bir salata kasesine yerleştirin. Sosu her şeyin üzerine dökün.

Sosu hazırlamak için soyulmuş salatalık turşusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık karışımına mayonez, ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Turp, salatalık turşusu ve domates salatası

İçindekiler: 1 turp, 3 salatalık turşusu, 3 turşu yeşil domates.

Yakıt ikmali için: 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık yoğurt, limon suyu.

Pişirme metodu:

Turpları ince şeritler halinde, turşuları ve domatesleri küpler halinde kesin.

Sosu hazırlayın: Bitkisel yağı yoğurtla karıştırın, tadına göre limon suyu ekleyin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün ve karıştırın.

Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Soğanlı turp salatası

İçindekiler: 1 turp, 1 soğan, tadına göre tuz.

Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu.

Pişirme metodu:

Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine kaynar su dökün. Soğanı ince ince doğrayın.

Sosu hazırlayın: Bitkisel yağı sirke ve doğranmış dereotu ile karıştırın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Turp, havuç ve peynir salatası

İçindekiler: 1 turp, 1 havuç, 100 gr sert peynir, 2 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Turp ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir salata kasesine koyun ve tadına göre tuz ekleyin. Rendelenmiş peyniri ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Bitkisel yağla tatlandırın ve iyice karıştırın.

Füme tavuklu turp salatası

İçindekiler: 1 turp, 200 gr füme tavuk eti, 2 adet haşlanmış patates, 2 adet haşlanmış yumurta, 2 adet yeşil soğan sapı, mayonez, isteğe göre tuz.

Pişirme metodu:

Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Füme tavuk etini ve soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin. Yumurtaları uzunlamasına 2 parçaya bölün, sarısını ufalayın ve beyazını uzun şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Haşlanmış dana eti ile turp salatası

İçindekiler: 1 turp, 100 gr haşlanmış dana eti, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve biraz pişirin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Dana etini şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Mantarlar, tuzlanmış, marine edilmiş, kurutulmuş

Baharatlı soslu mantar salatası

İçindekiler: 200 gr konserve mantarlar, 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 100 gr konserve yeşil bezelye, marul yaprakları.

Sosu için: 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 1 yemek kaşığı. konyak kaşığı, 1 yemek kaşığı. ketçap kaşığı? Sanat. kaşıklar rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı. kaşık kıyılmış dereotu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları ve tavuk filetoyu dilimler halinde kesin, konserve yeşil bezelye ile karıştırın ve sosla baharatlayın.

Sosu hazırlamak için ekşi krema, mayonez, ketçap, limon suyu ve konyağı karıştırın. Rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.

Bitmiş salatayı marul yapraklarının üzerine bir tabağa koyun.

Lahana turşusu ile mantar salatası

İçindekiler: ? bir bardak tuzlanmış veya salamura mantar, ? su bardağı lahana turşusu, 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Mantarları doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Doğranmış soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Bitkisel yağla tatlandırın ve karıştırın.

Servis yapmadan önce ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Tavsiye. İstenirse salataya tatmak için şeker ekleyebilirsiniz.

Patates ve lahana turşusu ile tuzlu mantar salatası

İçindekiler: 300 gr tuzlu mantar, 4 patates, 1 soğan, ? bardak lahana turşusu, ? bir bardak ekşi krema, tuz, şeker ve hardalın tadına bakın.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve küp şeklinde kesin. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın.

Hazırlanan ürünleri doğranmış lahana turşusu ile birleştirin. Tuz ve ekşi krema, şeker ve hardalla tatlandırın.

Tuzlu mantar ve patates salatası

İçindekiler: 300 gr tuzlu mantar, 3 patates.

Sosu için: 2 soğan, 1 yarım bardak ekşi krema, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun ve kesin büyük parçalar halinde ve tuzlu suda kaynatın. Soğutulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Üzerine dilimlenmiş mantarları yerleştirin. Sosu dökün.

Sosu hazırlamak için ekşi kremayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.

Turşu mantar ve salatalık ile patates salatası

İçindekiler: 4 patates, 100 gr tuzlanmış veya salamura mantar, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez kaşıkları, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, küçük dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Dilimlenmiş mantarları ve salatalık turşusunu ve soğan yarım halkalarını ekleyin. Tadına tuz ekleyin ve ekşi krema veya mayonezle baharatlayın.

Tavsiye. Salatayı ekşi krema ile tuzlu mantarlarla ve salamura mantarlarla - mayonezle baharatlamak daha iyidir.

Tuzlu mantar ve tuzlu domates salatası

İçindekiler: 200 gr tuzlu porçini mantarı, 2 adet tuzlu domates, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve yeşil bezelye, 1 soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları ve tuzlanmış domatesleri ince ince doğrayıp salata kasesine koyun. Konserve yeşil bezelye ve doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz, karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Tavsiye. Salataya tuzlu mantarlar yerine salamura mantarlar koyabilirsiniz.

Tuzlu mantarlı peynir salatası

İçindekiler: 200 gr sert peynir, 10 gr sarımsak, 100 gr küçük tuzlu mantar, 1 adet soğan, 1 adet haşlanmış havuç, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tuzlanmış mantarların kapaklarını ayırıp bir kenara koyun ve saplarını ince ince doğrayın. Peyniri ve sarımsağı rendeleyin, doğranmış mantarları ekleyin, dikkatlice karıştırın ve düz bir salata kasesine yığın halinde koyun.

Peynir slaytının üzerine küçük kapaklı tuzlu mantarları ve soğan halkalarını yerleştirin. Öğütülmüş karabiber serpin.

Slaytın etrafına ekşi krema dökün ve haşlanmış havuç dilimlerini hafifçe içine batırın. Bitmiş salatayı dereotu dallarıyla süsleyin.

Turşu mantarlı pirinç salatası

İçindekiler: 150 gr salamura mantar, ? su bardağı pirinç, 2 haşlanmış yumurta, 1 küçük soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Pişirme metodu:

Yıkanan pirinci kaynayan tuzlu suya dökün ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve soğuk suyla durulayın.

Salamura mantarları ve haşlanmış yumurtaları küçük parçalar halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan pirinçle karıştırın. Ekşi krema ve mayonezle tatlandırın, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

Elma ve soğan ile turşu mantar salatası

İçindekiler: 200 gr mantar turşusu, 1 elma, 1 soğan, birkaç dal dereotu, bitkisel yağ, birkaç dal dereotu, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Mantarları şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İri rendelenmiş elmayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ, karabiber ve tuzla tatlandırın. Dikkatlice karıştırın.

Servis yapmadan önce dereotu dalları ve ince soğan halkaları ile süsleyin.

Haşlanmış dana eti ile mantar salatası

İçindekiler: 200 gr tuzlu mantar, 400 gr haşlanmış dana eti, 2 adet haşlanmış patates, 2 adet haşlanmış yumurta, 3 adet orta boy salatalık turşusu, 1 adet soğan, mayonez, 2 yemek kaşığı. doğranmış yeşillik kaşıkları.

Pişirme metodu:

Patatesleri, salatalıkları ve etleri küpler halinde, mantarları parçalara ayırın. Soğanı doğra. Hazırlanan ürünleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Salatayı porsiyonlara bölün, her birinin üzerine mayonez dökün, doğranmış otlar ve ince yumurta dilimleriyle süsleyin.

Konserve balıklı mantar salatası

İçindekiler: 100 gr tuzlu mantar, 1 kavanoz konserve somon V kendi suyu, 5 patates, 2 soğan, bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış, soğutulmuş ve soyulmuş patatesleri küpler halinde, mantarları dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış soğanı ve somon parçalarını ekleyin. Tuz, karabiber, konserve suyu ve bitkisel yağ ile tatlandırın, karıştırın.

Pancar ve sarımsak ile kurutulmuş mantar salatası

İçindekiler: 100 gram kurutulmuş mantarlar, 2 pancar, 2 küçük soğan, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, sirke, tuz.

Pişirme metodu:

Önceden ıslatılmış mantarları haşlayıp doğrayın. Pişmiş ve soğutulmuş pancarları şeritler halinde kesin ve üzerine sirke serpin. Bir soğanı ince ince yarım halkalara dilimleyin, diğerini doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Tuz ekleyin, bitkisel yağla tatlandırın ve iyice karıştırın.

Tavsiye. İstenirse salataya şeker ve sirke ekleyebilirsiniz.

? Kurutulmuş mantar salatası “Mantar havyarı”

İçindekiler: 300 gr kurutulmuş mantar, 1 soğan, bitkisel yağ, sirke, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kurutulmuş mantarları iyice durulayın ve bir gece boyunca soğuk su dolu bir tencerede bekletin. Aynı suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.

Soğutulmuş mantarları kıyma makinesinden geçirin ve bir salata kasesine koyun. Doğranmış soğanları, tuzu ekleyin, sirke ve bitkisel yağla tatlandırın, iyice karıştırın.

Servis yapmadan önce yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin.

Et, kümes hayvanları, balık...

Turplu kuzu salatası

İçindekiler: 200 gr haşlanmış kuzu eti, 150 gr turp, 1 soğan, 50 gr sert peynir, 5 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 küçük haşlanmış havuç, 1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet kırmızı biber turşusu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kuzu şeritler halinde kesin. Turpu kaba bir rende, peynir ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Hazırlanan ürünleri tuzlayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık mayonez, karıştırın ve bir salata kasesine bir yığın halinde koyun. Kalan mayonezi üzerine dökün. Havuç dilimleri, yumurta, biber turşusu dilimleri ve maydanozla süsleyin.

? Marine edilmiş dana salatası “Ayçiçeği”

İçindekiler: 300 gr haşlanmış dana eti, 3 haşlanmış yumurta, salatalık turşusu.

Marine için: 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı, 2 yemek kaşığı. % 3'lük sirke kaşıkları, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Sığır eti ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan turşunun içinde 2 saat bekletin.

Marine için bitkisel yağı sirke, karabiber ve tuzla karıştırın.

Eti yemeğin ortasına yerleştirin. Etrafına küçük salatalık turşusu serpiştirilmiş yumurta dilimleri yerleştirin.

Hardal veya hardal sosuyla servis yapın.

? Lahana "Ural Dağları" ile sığır eti salatası

İçindekiler: 200 – 300 gr haşlanmış dana eti, ? kg lahana turşusu, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları, maydanoz.

Pişirme metodu:

Lahana turşusunu kıyma makinesinden geçirin. Bir parça haşlanmış sığır etinden birkaç ince dilim kesin (porsiyon sayısına göre). Kalan eti küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğra.

Ezilmiş tüm ürünleri birleştirin, bitkisel yağla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Geniş bir tabağa ince dilimlenmiş dana eti koyun ve üzerine hazırlanan karışımı koyun. İnce kıyılmış maydanoz serpin.

Haşlanmış sığır eti ve jambon salatası

İçindekiler: 100 gr haşlanmış dana eti, 100 gr jambon, 2 salatalık turşusu, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz, 1 adet salamura biber, 1 adet salamura domates, isteğe göre öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana eti, jambon, salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Maydanoz ve öğütülmüş karabiberle karıştırılmış mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Salatayı bir tabağa bir tümseğe yerleştirin. Etrafına biber turşusu ve domates dilimlerini dizin.

? Havuç ve krutonlu dana salatası “Motley”

İçindekiler: 200 gr dana eti, 3 havuç, 2 soğan, 2 dilim bayat somun kabuksuz, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ezilmiş ceviz kaşıkları, bitkisel yağ, mayonez, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Hafifçe dövülmüş eti şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin.

Hazırlanan ürünleri ayrı ayrı bitkisel yağda kızartın, soğutun ve bir salata kasesine koyun. Krakerleri ekleyin - küp şeklinde kesilmiş ve fırında kızartılmış somun dilimleri, tuzla rendelenmiş sarımsak, ezilmiş ceviz. Tuz, karabiber, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Nar taneleri ile haşlanmış dana salatası

İçindekiler: 200 gr haşlanmış dana eti, 1 nar, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 20 gr yeşil kişniş, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, öğütülmüş kırmızı biber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Eti küçük küpler halinde kesin (büyük bir nar çekirdeğinden biraz daha büyük). Soğanı doğra. Sarımsakları tahta bir tahta üzerinde ince ince doğrayın ve kişnişi doğrudan üzerine doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine alıp üzerine nar taneleri, tuz, toz kırmızı biber, mayonez ekleyip iyice karıştırın.

? Çikolatalı domuz eti salatası “Paris”

İçindekiler: 200 gr domuz eti, 50 gr bitter çikolata, ? limon, bitkisel yağ, salamura üzüm yaprağı.

Marine için: ? bardak su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, öğütülmüş beyaz biber, rendelenmiş hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

Domuz eti dilimlerini hafifçe çırpın, şeritler halinde kesin ve hazırlanan su, sirke ve öğütülmüş turşunun üzerine dökün. Beyaz biber ve rendelenmiş küçük hindistan cevizi. 30 dakika sonra eti çıkarın, bir peçete üzerinde kurulayın ve yüksek ateşte bitkisel yağda hızla kızartın. Domuz eti kızardığında rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyin, erimesini bekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.

Üzüm yapraklarını geniş bir tabağa yerleştirin ve üzerine hazırlanan etleri yığın halinde dizin. Etrafına kabukları soyulmadan küçük limon küpleri yerleştirin.

Tavsiye. Bu salatayı yaz aylarında yapmak istiyorsanız bunun yerine kullanın. üzüm yaprakları yeşil salata yaprakları. Yaz aylarında bu yemeği fesleğen yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.

Kızarmış domuz eti ve mantar salatası

İçindekiler: 200 gr kızarmış domuz eti, 100 gr tuzlu mantar, 2 adet haşlanmış patates, 1 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez.

Pişirme metodu:

Dilimlenmiş ve kızartılmış domuz etini sığ bir salata kasesine yerleştirin. Bir adet haşlanmış patatesi doğrudan etin üzerine rendeleyin. Mayonezle hafifçe fırçalayın. Şeritler halinde kesilmiş tuzlu mantarları, ince doğranmış soğanla karıştırılmış bir patates tabakasının üzerine yerleştirin. İkinci haşlanmış patatesi mantarların üzerine rendeleyin. Mayonezi salatanın üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz ve küçük mantarlarla süsleyin.

Salatayı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin.

? Puf jambon salatası “Çizgili”

Malzemeler: 300 gr yağsız jambon, 2 adet haşlanmış patates, 1 adet küçük haşlanmış pancar, 3 adet haşlanmış yumurta, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez, hardal.

Pişirme metodu:

Haşlanmış yumurtayı, soğanı ve yağlı jambonu çok ince doğrayın ve iyice karıştırın. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ince dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri sığ bir salata kasesine ince tabakalar halinde yerleştirin. Önce patates dilimlerini, üzerine jambon, soğan ve yumurta karışımını, ardından rendelenmiş pancarı vb. koyun.

Mayonezi hardalla karıştırın (tatmak için) ve her pancar katmanını fırçalayın. Salatayı kıyılmış maydanozla süsleyin.

Servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabında bekletin.

? Sarımsak ve kivi ile füme et salatası “Fantezi”

İçindekiler: 200 gr çiğ füme et, 2 adet haşlanmış yumurta, 1 adet haşlanmış havuç, 1 adet elma, 1 adet kivi, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, mayonez.

Pişirme metodu:

Çiğ füme eti kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık mayonez, iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Üzerine iri rendelenmiş kiviyi yerleştirin.

Daha sonra her birini mayonezle kaplayan rendelenmiş yumurta akı, havuç ve elma katmanlarını yerleştirin.

Salatayı ufalanmış yumurta sarısı ve kıyılmış maydanozla doldurun.

? Narlı Hindi fileto salatası “Nar bilezik”

İçindekiler: 300 gr haşlanmış hindi filetosu, 2 adet haşlanmış havuç, 1 adet orta boy haşlanmış pancar, 2 adet haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz taneleri, 1 tatlı nar, mayonez.

Pişirme metodu:

Hindi filetosunu şeritler halinde kesin. Soyulmuş havuçları ve pancarları ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları çatalla doğrayın.

Hazırlanan ürünleri bir cam salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin ve her katmanı bol miktarda mayonezle kaplayın. Önce hindi filetosunu, ardından bir kat havuç, bir kat yumurta, bir kat pancarı yerleştirin. Salataya doğranmış ceviz taneleri ve ardından nar taneleri serpin.

Servis yapmadan önce salatayı 1 saat buzdolabında bekletin.

Tavsiye. Salatanın daha havadar ve daha iyi emilmesini sağlamak için sebzeleri doğrudan salata kasesine rendeleyin.

? Kızarmış tavuk salatası “Aromatik”

İçindekiler: 300 gr tavuk fileto, 2 elma, 1 soğan, 100 gr konserve yeşil bezelye, 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz kaşığı, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Marine için: su, sirke, şeker.

Pişirme metodu:

İnce dilimler halinde kesilmiş tavuk filetoyu bitkisel yağda pişene kadar kızartın ve emaye bir kaba koyun. Tavada kalan yağda, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları dilimler halinde keserek çok hızlı bir şekilde kızartın. Daha sonra bunları tavuklara ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Soğanı ince halkalar halinde kesin. Kaynar suyla haşlayın ve su, sirke ve şekerden oluşan bir çözelti içinde 15 dakika marine edin.

Salamura soğan halkalarını geniş bir tabağa yerleştirin. Kızartılmış yiyecekleri üzerlerine yerleştirin. Mayonezi dökün, ince kıyılmış maydanoz serpin. Konserve yeşil bezelyeyi salatanın etrafına dağıtın.

Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında bekletin.

Haşlanmış tavuk fileto ve elma salatası

İçindekiler: 300 gr haşlanmış tavuk fileto, 2 elma, 3 haşlanmış yumurta, 6 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz kaşığı.

Pişirme metodu:

Haşlanmış tavuk filetoyu ince dilimler halinde kesin ve karışımın yarısını salata kasesine koyun. Üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları yerleştirin. Kalan tavuk filetoyu üzerlerine yerleştirin.

Sarıları tahta kaşıkla ezin, mayonez ve biraz ince doğranmış otlar ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı salatanın üst tabakasına yayın. İnce doğranmış serpin yumurta beyazı ve maydanoz.

Servis yapmadan önce salatayı 30 dakika buzdolabında bekletin.

Tavuk ve mantar salatası

İçindekiler: 400 gr tavuk eti, 20 gr kurutulmuş mantar, 2 adet salatalık turşusu, 1 adet haşlanmış havuç, 150 gr mayonez.

Pişirme metodu:

Kurutulmuş mantarları önceden ıslatın. (Eğer kurutulmuş mantarlar süte batırın, tadı taze gibi olacaktır.) Daha sonra durulayın ve kaynatın.

Tavuğu haşlayıp soğutun. Daha sonra eti kemiklerinden ve derisinden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Haşlanmış havuçları, mantarları, turşuları küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

Konserve kabaklı tavuk salatası

İçindekiler: 300 gr haşlanmış tavuk eti, 200 gr konserve kabak, 100 gr konserve yeşil bezelye, 3 haşlanmış yumurta, birkaç dal maydanoz.

Yakıt ikmali için: 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, şeker, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış tavuk eti ve konserve kabak küçük küpler halinde kesin ve konserve yeşil bezelye ile birleştirin. Sosu hazırlanan ürünlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Dilimler halinde kesilmiş haşlanmış yumurtaları tercihen cam bir salata kasesine koyun. Üzerine soslu salatayı yerleştirin. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tavuk ve konserve fasulye salatası

İçindekiler: 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 1 kutu konserve kırmızı fasulye, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 haşlanmış yumurta, 10 gr kişniş, birkaç dal maydanoz, bitkisel yağ, mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu ve haşlanmış yumurtayı fasulye büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bir diş sarımsağı ve kişnişi doğrayıp ezin.

Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun. Eklemek konserve fasulye, tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

? Tavuk ve ananas salatası “Burjuva”

İçindekiler: 200 gr haşlanmış tavuk fileto, 300 gr konserve ananas 200 gr konserve petrol, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı konserve mısır, 10 adet çekirdeksiz zeytin, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 8 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 10 gr kişniş, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu ve mantarları zeytin büyüklüğünde parçalara ayırın, konserve ananas– üçgenler yapın ve her şeyi bir salata kasesine koyun. Konserve mısırı, zeytinleri ve kabaca doğranmış kişnişi ekleyin. Tuz, limon suyu ve mayonezle tatlandırın. Dikkatlice karıştırın.

Tavsiye. Bu salatayı yazın hazırlamak isterseniz yeşil marul yapraklarının üzerine koyabilirsiniz.

Tavuk ve kalamar salatası

İçindekiler: 200 gr kızarmış tavuk eti, 200 gr haşlanmış kalamar, 2 elma, mayonez, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk eti, kalamar, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları şeritler halinde kesip bir salata kasesine koyun. Tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Köfte salatası

İçindekiler: 2 adet haşlanmış patates, 2 adet salatalık turşusu, 2 adet haşlanmış yumurta, 100 gr konserve yeşil bezelye, 150 gr mayonez, birkaç dal maydanoz.

Köfte için: 200 gr tavuk fileto, 1 çiğ yumurta, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 3 yemek kaşığı. kaşık süt, öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Unu sütle karıştırın ve sürekli çırparak ekleyin. Kıyılmış tavuk ve ardından yumurta akı. Köfte yapın, haşlayın ve soğutun.

Haşlanmış yumurta ve patates, salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Yeşil bezelye ekleyin, mayonezle tatlandırın, dikkatlice karıştırın. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tavuk karaciğeri ile patates salatası

İçindekiler: 100 gr kızarmış tavuk ciğeri, 1 büyük soğan, 4 patates, bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kızarmış tavuk ciğeri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğra.

Hazırlanan ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın ve iyice karıştırın.

Tavuk sakatat salatası

İçindekiler: 200 gr haşlanmış tavuk sakatatı(kalp, mide, karaciğer), 2 adet haşlanmış patates, 20 gr kurutulmuş mantar, 2 adet turşu, 150 gr mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Kurutulmuş mantarları önceden ıslatın. soğuk su gece için. Daha sonra kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. Haşlanmış tavuk sakatatı, patates ve turşu şeritler halinde kesilir.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın, iyice karıştırın ve bir yığın halinde salata kasesine koyun.

İnce kıyılmış maydanozla süsleyin.

Yeşil bezelyeli balık salatası

İçindekiler: 300 gr fileto haşlanmış balık, 2 adet haşlanmış patates, 1 adet haşlanmış havuç, 2 adet salatalık turşusu, 50 gr konserve yeşil bezelye, 5 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Pişirme metodu:

Haşlanmış balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. turşu, haşlanmış patatesler ve havuçları dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri salata kasesine koyun. Konserve yeşil bezelye ve mayonez ekleyin. Karıştırın ve kıyılmış maydanoz serpin.

? "Mimosa" sebzeli puf balığı salatası

İçindekiler: 1 kutu kendi suyunda somon, 4 adet haşlanmış patates, 3 adet haşlanmış yumurta, 2 adet haşlanmış havuç, mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz.

Pişirme metodu:

2 haşlanmış patatesi doğrudan salata kasesine kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Üzerine çatalla doğranmış balıkları yerleştirin. Ve 2 adet haşlanmış patatesi tekrar rendeleyin. Mayonez ile yayıldı. Sonra ov haşlanmış havuç ve mayonezle yayıldı. İnce kıyılmış beyazları üstüne koyun ve mayonezle yayın. Ufalanmış sarısı ve kıyılmış maydanozla kaplayın.

Ringa balığı ve yeşil fasulye salatası

İçindekiler: 200 gr ringa balığı filetosu, 50 gr dondurulmuş yeşil fasulye, 1 adet küçük haşlanmış patates, 1 adet soğan, 4 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 10 gr sirke, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış maydanoz, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

Fasulye kabuklarını küçük parçalar halinde kesin, tuzlu ve asitlendirilmiş kaynar suya koyun ve 2 dakika pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve soğutun.

Haşlanmış patatesleri ince dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve ringa balığı filetosunu şeritler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Kıyılmış maydanozla süsleyin.

Ne söylerseniz söyleyin, kar fırtınası ve kar fırtınasının ardından güneş pencereden parlamaya ve sıcak ışınlarıyla etrafınızdaki her şeyi ısıtmaya başladığında bambaşka bir şey istersiniz. Bu hislerle eş zamanlı olarak mağaza ve marketlerde aromalarıyla baş döndüren ilk genç sebzeler ortaya çıkıyor.
Ekşi krema ile turp ve salatalık salatası - hazırlık için mevcut ilk şey budur ilkbaharın başlarında. Başka hiçbir şeye benzemeyen bir ikram, bahar havasını getirir ve soğukta çok eksik olan ilk vitaminleri ve faydalı mikro elementleri almayı mümkün kılar.

Pişirme süresi – 20 dakika. Porsiyon sayısı – 4.

İçindekiler:

• 1 demet turp (300 g);
• küçük bir demet kuzukulağı;
• 2 orta boy salatalık;
• 1 yumurta;
• tatmak için genç sarımsak;
• Pansuman için 400 gr ekşi krema;
• tuz, karabiber tadında.

Ekşi krema ile basit turp ve salatalık salatası tarifi

1. Turpları suyla iyice durulayın. Toprakta büyüdüğü için bunu tamamen suyla dolu geniş bir havzada yapmak en iyisidir. Meyvenin üzerinde kum kalmasını önlemek için bir bez veya fırça kullanın. Aynı leğende suyunu değiştirip saplarını ve yeşil saplarını ayıklayalım. Turpları sizin için uygun olan halkalar veya dilimler halinde kesin. Turpları salatayı yiyeceğimiz bir kaba koyun.

2. Salatalıkla başlayalım. Ayrıca yıkanmaları gerekir. Bunlar erken ilkbahar salatalıklarıysa soyun. Dışarıda yaz mevsimi geldiğinde ve meyveler bahçeden doğrudan size geldiğinde onları bu şekilde bırakabilirsiniz. Cilt çok sağlıklı ve vitaminlerle doludur. Salatalıklarımızı önce halkalar halinde keselim, sonra ikiye bölelim. Meyveler kalınsa sektörler olsun: dört parçaya bölünmüş halkalar. Salatalıkları bir kaba aktarıyoruz ve burada her şeyi karıştırıyoruz.

3. Genç sarımsak hepimizin bildiği gibi sadece karanfil şeklinde değil aynı zamanda yeşillik olarak da kullanılır. Doğrudan kafanın üstündeki direği alacağız. Kalınlığı ve katman katman tutarlılığı, halkalar halinde kesilmesine olanak tanır. Soğan gibi her şey katmanlara ayrılır ve salatada sarımsak ince ve neredeyse görünmez olur. Turp ve salatalıklara sarımsak ekleyin.

4. Kuzukulağının çok iyi yıkanması gerekiyor. Bacakların yakınında her zaman çok miktarda kum birikir. Bu şaşırtıcı değil çünkü bu, büyüme sırasında doğrudan yerin üstünde olan kısımdır. Tüm yeşil yaprakları bir kaseye koyun ve her şeyi cömertçe suyla doldurun. Kuzukulağı yüzeye çıkınca leğene asalım. Bu eylemi birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. Yeşilleri bir kevgir içine koyun. Tüm nemin ondan akmasına izin verin. Salatalık ve yumurtalı turp salatası aşırı sıvı nedeniyle bozulabilir. Yaprakları kesin ve salatanın bulunduğu kaba ekleyin.

5. Yumurtayı katılaşana kadar kaynatın. Bunu yapmak için yumurtayı soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve 10 dakika bekletin. Pişme sırasında patlamaması için ateşi çok yüksek tutmayın ve suya bir kaşık tuz ekleyin. Yani küçük bir çatlak olsa bile protein dışarı sızmaz, bozulmadan kalır. Hızlı bir şekilde soymak için, yumurtayı kaynattıktan hemen sonra buzlu su dolu bir tencereye koyun. Birkaç dakika sonra kabuğunu çıkarıp tamamen soğuyana kadar suyun içinde bırakabilirsiniz. Soğuk haşlanmış yumurtayı küpler halinde kesin. Yumurta dilimleyiciyi de kullanabilirsiniz.

6. Tüm ana bileşenler doğranır ve büyük bir kaba konur. Salatanın tamamını servis etmeyi düşünmüyorsanız sebzeleri atın ve tek seferde yiyebileceğiniz kadarını küçük bir kaseye koyun. Gerisi buzdolabında filmin altına yerleştirilebilir. Turp, sarımsak ve yumurtadan oluşan bu basit taze salatanın servis edilmeden hemen önce tuzlanması ve ekşi krema ile tatlandırılması önemlidir. Aksi takdirde “akacak” ve tutarlılığını kaybedecektir.

7. Servis yapmadan önce salatayı dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz. Büyük marul yapraklarında da her şey etkileyici görünecek. Bunu yapmak için büyük bir tane almalısınız. restoran yemeği servis için ve önce yıkanmış ve kurutulmuş yeşil yaprakları yerleştirin. Daha sonra üzerine hazırladığımız ikramlık yerleştirilir.

Ekşi krema ile basit bir turp ve salatalık salatası hazır! Sıcak günler geldiğinde kendinizi lezzetli, taze ve sağlıklı bir sebze salatasıyla şımartmaktan daha güzel bir şey olamaz!

Bahar yeşilin zamanıdır ve taze salatalar. Turp nadiren ayrı bir içerik olarak karşımıza çıkar ve sebze salatalarda giderek daha fazla bulunur. Ekşi krema ile turp mükemmel Bahar yemeği Ailenizin akşam yemeğini süsleyecek.

Ekşi kremalı turp salatası hazırlamak çok kolaydır ve yemeği bir çocuk bile halledebilir. Turp seçerken rengine dikkat edin. Parlak kök sebzeleri tercih edin, elinize alın ve sıkın. Turplar boş ve yumuşak olmamalıdır.

İçindekiler

• 300 gram turp.
• 3 yemek kaşığı ekşi krema (zeytinyağı ile değiştirilebilir).
• Dereotu veya başka tür yeşillikler.
• Tuz.

Ekşi krema ile turp salatası nasıl yapılır

Malzemeleri yıkayın ve kuru bir bezle kurulayın. Başlayalım adım adım hazırlık bulaşıklar.

1. Turp köklerini ince dilimler halinde kesin. İstediğiniz şekli kendiniz seçip yaratıcı fikirler gösterebilirsiniz.

2. Dereotu veya seçilen diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Kıyılmış malzemeleri karıştırın. Tatmak için 3 yemek kaşığı ekşi krema ve tuz ekleyin.

Ekşi kremalı turp salatası sadece hoş değil tat nitelikleri, bunu güvenle arayabiliriz vitamin bombası. Sevdiklerinizi bahar tazeliğiyle sevindirin.

Turp

Turp, ince beyaz, pembe veya parlak kırmızı bir kabukla kaplı küçük yuvarlak veya dikdörtgen köklü bir sebze olan bir tür turptur. Yapraklar ayrıca sandviç ve salata yapımında da kullanılır. Japon turpu - daikon.

Mantarlı turp
Turpları yıkayın, dilimler halinde kesin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Bu talaşları kaynar suya koyun, 5 dakika kaynatın ve tavadan çıkarın. Mantarları hazırladıktan sonra ince ince doğrayın. Bunu yapmak için, eğer mantarlar kurutulmuşsa, onları suya batırın. sıcak su 20 dakika içinde; Mantarlar taze ise soyun ve hafif tuzlu suda kaynatın. Yağı derin bir tavada ısıtın ve içindeki turp parçalarını kızartın. 5 dakika sonra mantarları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Daha sonra kaynar su dökün, tuz, şarap, şeker, zencefil ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Isıyı orta seviyeye yükseltin, seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Tavayı birkaç kez sallayın ve içindekileri bitkisel yağla serpin.
Turp veya şalgam - 500 gr Taze mantarlar - 500 gr (100 gr kurutulmuş). Şeker - 2 çay kaşığı. Sofra şarabı - 1 yemek kaşığı. kaşık. Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Su - 0,5 su bardağı

Namasu'da marine edilmiş havuçlu Daikon
350 gr daikon. 50 gr havuç; marine için: 3 yemek kaşığı. l. %3 sirke, 1 yemek kaşığı. l. sake (veya kuru şeri). 2 çay kaşığı. şeker, biraz tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Dashi suyu (süzülmüş güçlü balık suyu bir tutamla Deniz yosunu).
Havuçları ve turpları erişte gibi ince şeritler halinde yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesin, sirke, dashi, sake, şeker ve bir tutam tuzu karıştırın ve bu turşuyu sebzelerin üzerine dökün. Et ve balık yemeklerinin yanında garnitür görevi gören "Namasu"yu hemen kullanmak iyidir.
Namasu'yu bir kavanoza koyup, turşuyla doldurup 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz, ardından yemek özellikle keskin bir tat kazanacaktır.

Daikon salatası
1 daikon turpu. 3 yemek kaşığı. l. %3 sirke. 1 yemek kaşığı. l. şeker, bir tutam tuz, kereviz veya maydanoz.
Daikon'u yaklaşık 2/3 bardak yapmak için kaba bir rende üzerine rendeleyin, sirke, şeker, tuzu karıştırın ve salataya ekleyin. İyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve otlar ile süsleyin. Balıklarla mükemmel uyum sağlar et yemekleri.

Kalamar ve mısırlı Daikon salatası
100 gr daikon. 100 gr konserve mısır. 100 gr havuç. 100-150 gr kalamar: sos için: 3 yemek kaşığı. l. %3 sirke. 3 yemek kaşığı. l. soya sosu. 1 yemek kaşığı. l. sake (veya kuru şeri). 2 çay kaşığı. Sahra.
Havuçları ve daikon'u yıkayın, soyun, şeritler halinde doğrayın, kaynar su ekleyin, tavayı kapakla kapatın ve 5-10 dakika bekletin. dakika. Soğuk suyla yıkayıp süzün. Kalamar karkaslarını temizleyin, durulayın ve kaynar suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve şeritler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri kalamarla karıştırın, konserve mısır ekleyin. Sos malzemelerini şeker eriyene kadar iyice karıştırıp salataya ekleyin ve iyice karıştırın.
İstenirse bu salatayı mayonezle tatlandırabilirsiniz.

Çiğ ve sotelenmiş sebzeli Daikon salatası
300 gr daikon. 200 gr kırmızı tatlı biber. 100 gr pırasa, 100 gr saplı kereviz, 100 gr havuç. 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tadı tuz.
Daikon, havuç ve biberleri yıkayıp soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Kerevizi soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Pırasayı ince ince doğrayın. Hazırlanan havuç, kereviz, pırasa ve tatlı biberleri bitkisel yağda soteleyin. Sebzeleri soğutun ve daikon ile birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
Bu salata şu şekilde servis edilebilir: bağımsız yemek ve balık ve et için garnitür olarak.

Turp turşusu
Genç bahçe turplarını soyun, ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve bir tabağa koyun, bir buçuk saat bekletin ve turptan meyve suyu çıkınca süzün ve sirke ve Provence yağı ile marine edin.

Ekşi krema ile turp
Soyulmuş ve rendelenmiş turpları tuzlayın, yarım saat kadar üstü kapalı olarak bekletin, ardından elde edilen suyu boşaltın, ekşi krema ile karıştırın ve doğranmış arpacık soğanı veya dereotu ekleyin.

Ekşi krema ile turp salatası.
Turplar (beyaz, ilk soyulmuş), ince dilimler halinde kesilir. Haşlanmış yumurtanın sarısını ekşi krema ve tuz ekleyerek öğütün. Hazırlanan karışımın içine turpları yerleştirin, ince dilimlenmiş yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Kıyılmış otları salatanın üzerine serpin.
Turp - 300 gr, yumurta - 75 gr, ekşi krema - 150 gr, tuz - tadına göre.

Ekşi krema ve yumurta ile turp salatası.
Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve doğrayın, turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları ve turpları ekşi krema ile karıştırın, ince dilimlenmiş genç turp yapraklarını, tuzu ve şekeri ekleyin, içindekileri hazırlanan kaseye koyun, salatayı otlar ile süsleyin.
Turp – 600 gr, yumurta – 100 gr, ekşi krema – 200 gr, turp yaprakları, tuz, şeker – tadına göre.

Yumurta ve soğanlı turp salatası.
Genç turpları daire şeklinde, soğanları yarım halkalar (yarım daire) halinde kesin ve turplarla birleştirin. Sert haşlanmış yumurtaları dilimler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri dönüşümlü olarak turp, soğan ve yumurta dilimleri ile bir salata kasesine koyun. Tuz, karabiber, ekşi krema ile tatlandırın, doğranmış otlar serpin.
Turp – 220 gr, yumurta – 120 gr, soğan – 60 gr, ekşi krema – 150 gr, dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber – tadına göre.

Marullu turp salatası.
Turpları ince dilimler halinde kesin, salatayı elinizle veya bıçakla kesin, salatalıkları küpler halinde kesin, raventi tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, ekşi krema sosu, tuz, şekerle baharatlayın, ekleyin ve hazırlanan yemeklere koyun.
Kırmızı turp – 200 gr, marul – 100 gr, taze salatalık – 100 gr, ravent – ​​1 sap, ekşi krema sosu– 100 gr, tuz, şeker, ekşi meyve suyu – tadına göre

Fındık ve yumurta ile turp salatası.
Kırmızı turpları, genç pancar üstlerini, yeşil soğanları ve taze salatalıkları doğrayın, ceviz çekirdeklerini sıcak fırında kızartın, filmi çıkarın, ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri birleştirin, tuz ekleyin, karıştırın, bir salata kasesine bir yığın halinde koyun, üzerine ekşi krema dökün, sarısı püresi ile çırpın, üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz serpin.
Kırmızı turp – 150 g, genç pancar üstleri- 50 gram; fındık (çekirdek) - 100 gr, yeşil soğan - 50 gr, taze salatalık - 150 gr, yumurta (sarısı) - 40 gr, ekşi krema - 200 gr, tuz, karabiber, otlar - tatmak için.

Turp ve salatalık salatası
2 salatalık – 1 küçük salkım turp – 1 limon – 100 gr peynir – 1 dal dereotu ve 1 dal maydanoz.
Salatalıkları çok ince doğrayın. Turpları soyun, doğrayın ve üzerine limon suyu serpin. Turpları bir tabağa koyun ve üzerlerine rendelenmiş peynir serpilmiş salatalıklarla çevreleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ile her şeyi üstüne serpin.

Kırmızı turp salatası
1 kg turp, 30 gr turp yaprağı, 20 gr un, 30 gr tuz, 20 gr sarımsak, 5 gr yaban turpu, 10 gr kırmızı biber.
Büyük turpları 3 mm kalınlığında kesin, yaprakları 3 cm uzunluğunda, tuz ekleyin ve karıştırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Soğan, sarımsak, yaban turpu, ince dilimlenmiş biberi turpla karıştırın. Unu soğuk suda (topaksız) eritin, kaynatın ve soğutun. Her şeyi karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, kapağı kapatın ve 1-2 gün bekletin.

Düdüklü tencerede turp yaprağı çorbası
Yeşil saplı turp salkımı, 2 adet soğan, 30 gr tereyağı, 0,5 litre su, tuz
Yıkanan yeşillikleri ve soğanları iri iri doğrayın, açık düdüklü tencerede yağda 5 dakika pişirin. 1,5 litre tuzlu suyu ayrı ayrı kaynatıp tavadaki sebzelerin üzerine dökün. Tavayı kapatın ve çorbayı 10 dakika pişirin.

Peynir ve tereyağlı turp
Yıkanmış ve işlenmiş turp bir tabağa konur, yanına bir parça peynir ve tereyağı konur ve otlar ile süslenir.
Turp 135, yeşil soğan 15, beyaz peynir 30, tereyağı 20, dereotu 5.

TURPLU YAPRAK SALATASI
Bütün marul yapraklarının üzerine rendelenmiş turpları ve fındıkları yığınlar halinde yerleştirin.

EKŞİ SÜTTE TURP
Turpları dörde bölün, doğranmış dereotu, maydanoz ve kerevizle karıştırın
Pansuman: 1 bardak ekşi süt.
Bu salatanın başka bir versiyonu (Tacik mutfağı): turpları ince dilimler halinde kesin, doğranmış yeşil soğan ve otlarla karıştırın; İnce doğranmış peynir ekleyebilirsiniz.

Kefirli turp salatası “Lezzet Bahçesi”
300 gr üstleri ile turp, 100 ml kefir, 60 gr ekşi krema, 120 gr soğan, 80 gr havuç, 40 gr bitkisel yağ, tuz.
Turpu şeritler halinde kesin, iri rendelenmiş havuç ve doğranmış turpun üst kısımlarıyla karıştırın. Soğanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın ve soğutun. Sebzeleri karıştırın, kefir ve ekşi krema karışımının üzerine dökün ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Taze tuzlanmış turp “Ayışığı Gecesi”
500 gr büyük turp, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu, 2 çay kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. tuz.
Turpları yıkayın, dış renkli kabuklarını soyun, şeritler veya baklava dilimleri halinde kesin, üstünü tuzla ovalayın ve 18-20 dakika tuzlanmaya bırakın. Turplar kırılgan hale geldiğinde birkaç kez soğuk suyla durulayın. kaynamış su. Soya sosu, şeker, sirke ekleyin ve turpla karıştırın. Lezzet katmak için yağda kızartılmış birkaç bakla kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

Bitkisel yağlı turp salatası
2 demet turp, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, maydanoz ve dereotu, tuz ve karabiber tadında.
Turpları yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ağır ısıtılmış ve soğutulmuş bitkisel yağla baharatlayın, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, karabiber serpin ve tadına göre tuz serpin.

Yeşil soğanlı turp salatası
3 demet turp, 1 demet yeşil soğan, 2 yumurta, 3/4 su bardağı ekşi krema, tuz ve karabiber.
Turpları yıkayın, ince dilimler halinde kesin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Her şeyi karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve ekşi kremayla baharatlayın. Bir salata kasesine koyun ve üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini ekleyin.

Mayonezli turp salatası
2 demet turp, 1 soğan, 1/2 kavanoz mayonez, yeşil soğan, tuz.
Turpları dilimler halinde kesin, doğranmış soğanları ekleyin, mayonezle tatlandırın, tadına göre tuzlayın, üzerine yeşil soğan serpin.

Kefirli turp salatası
2 demet turp, 2 soğan, 1-2 havuç, 1/2 su bardağı kefir, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber, dekorasyon için birkaç dal ot.
Turpları yıkayın, şeritler halinde kesin, rendelenmiş havuçları ekleyin. Soğanları şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, soğutun ve doğranmış turp ve rendelenmiş havuçla karıştırın. Salatayı kefir ve ekşi krema karışımıyla dökün ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Salatalıklı turp salatası
3 salkım turp, 2-3 taze salatalık, 2 yumurta, 3/4 su bardağı ekşi krema, dereotu, tuz.
Turpları ve salatalıkları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları sert kaynatın, sarılarını ekşi kremayla çırpın. Sebzeleri tatmak için tuzlayın, iyice karıştırın, yumurta sarısı ile çırpılmış ekşi krema ile baharatlayın. Bir salata kasesine koyun ve üzerine ince doğranmış yumurta akı ve dereotu serpin.

Elmalı turp salatası
2 salkım turp, 1-2 kereviz kökü, 1-2 elma, 60 gr peynir, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, limon, yeşil salata, tuz, hardal.
Turpları yıkayıp ince dilimler halinde kesin, kereviz köklerini soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin, rendelenmiş peyniri ekleyin, her şeyi karıştırın. Salatayı hardal, tuz, limon suyu, bitkisel yağdan yapılmış sosla baharatlayın, salata kasesine koyun ve yeşil marul yapraklarıyla süsleyin.

Yeşil salata ile turp salatası
5 demet turp, 2 adet yeşil marul, bir demet yeşil soğan, 3 yumurta, 1 taze salatalık, 5 yemek kaşığı ekşi krema, dereotu, isteğe göre tuz.
Turpları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yeşil salata yapraklarını soğuk suyla yıkayıp 3-4 parçaya bölün. Salatalığı yıkayın, soyun, uzunlamasına kesin, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve tadına göre tuz ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Salatayı ekşi kremayla baharatlayın, haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin ve birkaç dakika buzdolabında saklayın.

Yumurta ve bitkisel yağ ile turp salatası
1 demet turp, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı %3 sirke solüsyonu, 1/2 su bardağı ekşi krema, şeker, tuz, otlar.
Turpu yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Yumurtaları sert bir şekilde haşlayın, beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları ince şeritler halinde kesip turpların üzerine yerleştirin. Daha sonra pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sarıları tuzla öğütün, ekşi kremayla karıştırın, şeker, sirke, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Sosu salatanın üzerine dökün ve otlar ile süsleyin.

Turp ve havuç salatası
1 - 2 adet turp, 1 adet havuç, 2 adet yumurta, 2 adet taze salatalık, 2 adet patates yumrusu, yeşil marul, yeşil soğan, 1/2 su bardağı ekşi krema, 1 yemek kaşığı %3'lük sirke solüsyonu, şeker, isteğe göre tuz.
Yeşil salatayı yıkayıp ince ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Havuçları, haşlanmış patatesleri kabuklarıyla, turpları ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Bu şekilde hazırlanan sebzeleri ve ince doğranmış yeşil soğanları salatanın etrafına yerleştirin. Haşlanmış yumurta dilimlerini salata yığınının ortasına yerleştirin. Salatayı ekşi krema, sirke ve şekerden yapılan sosla baharatlayın ve tuz ekleyin.

Süzme peynir ve havuç ile turp salatası
1 demet turp, 1 havuç, 1/2 su bardağı süzme peynir, 1 yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1 elma, 1 soğan, maydanoz ve isteğe göre tuz.
Turpları küçük küpler halinde kesin, iri rendelenmiş havuçları, ince doğranmış elmayı, ince doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın, süt ve bitkisel yağla karıştırılmış süzme peynirle baharatlayın. Üzerine maydanoz serpin ve damak tadınıza göre tuzlayın.

Otlar ile turp salatası
2 demet turp, 1 yumurta, 1/2 su bardağı ekşi krema, yeşil soğan, marul, dereotu ve maydanoz, tadına göre tuz.
Turpları ince dilimler halinde kesin, soğuk suyla durulanmış ve iri doğranmış yeşil salata yapraklarını, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi kremayla baharatlayın. Salatayı bir salata kasesine koyun, yumurta dilimleri ve otlarla süsleyin.

Salatalık ve patatesli turp salatası
2 demet turp, 1 taze salatalık, 1 patates yumru, 1/3 su bardağı konserve bezelye, yeşil soğan, marul, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı ekşi krema, tuz ve karabiber.
Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri, salatalıkları, turpları, marulları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Konserve bezelye ekleyin. Salatayı ekşi krema ve mayonezle baharatlayın, tuzlayın ve karabiber serpin.

Ekşi krema ile turp salatası
2 - 3 salkım turp, 1 - 2 salatalık, bir demet yeşil soğan, bir baş yeşil marul, 4 yemek kaşığı ekşi krema, dereotu, tadına göre tuz.
Turpları ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin, ince doğranmış yeşil salata yapraklarını, yeşil soğanı, tadına göre tuzu ekleyin ve karıştırın. Salatayı ekşi kremayla baharatlayın, bir salata kasesine koyun ve turp dilimleriyle süsleyin, üzerine dereotu serpin.

Raventli turp salatası
1 demet turp, 100 gr ravent, 2 yumurta, tuz, isteğe göre şeker, 1/2 su bardağı ekşi krema, yeşil soğan.
Turpları dilimler halinde kesin, doğranmış raventi, tuzu ekleyin, tadına göre şeker serpin, ekşi kremayla baharatlayın ve bir yığın halinde bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin.

Peynirli turp salatası
1 demet turp, yeşil soğan, 100 gr sert peynir, tereyağı.
Turpları dilimler halinde kesin, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Daha sonra turpları ve soğanları katmanlar halinde bir salata kasesine koyun, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Üzerine küçük tereyağı parçaları koyun.

Süzme peynirli turp salatası
1/2 su bardağı süzme peynir, 1 yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1 demet turp, maydanoz, tadına göre tuz.
Süzme peyniri süt ve bitkisel yağla karıştırın, tadına doğranmış turp, maydanoz ve tuz ekleyin.

Yumurtalı turp salatası
1 – 2 salkım turp, 2 yumurta, 1/3 su bardağı ekşi krema, yeşil soğan, dereotu, isteğe göre tuz.
Turpları şeritler halinde kesin, yeşil soğanları ve dereotu doğrayın. Sonra her şeyi karıştırın, ekşi krema, tuzla baharatlayın ve bir salata kasesine koyun. Salatanın üzerine doğranmış yumurta ve dereotu serpin.

Karides kabuklarıyla kızartılmış turp
700 gr turp (veya yeşil Margelan turpu), 300 gr karides kabuğu, 2 soğan, 0,5 çay kaşığı zencefil, 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
Turpları yıkayıp şeritler halinde kesin, önce dış renkli kabuğunu çıkarın.
Yağı bir tavada ısıtın ve yıkanmış karides kabuklarını içine yerleştirin. Karides aromasını duyunca ince doğranmış soğanı, zencefili ve soya sosunu ekleyin. Daha sonra turpu tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.