Ensalada de rábano con crema agria

Ingredientes: 100 g de rábanos, 100 g de ensalada de hojas verdes, 100 g de cebollas verdes, 4 huevos de gallina, ? vasos de crema agria, azúcar y sal al gusto, 40 g de eneldo.

Metodo de cocinar:

Lavar las verduras, lavar y pelar las verduras. Hervir los huevos, enfriar y pelar.

rallar el rábano cebollas verdes Picar las hojas de lechuga y triturar los huevos con un tenedor. Mezclar todos los productos, agregar sal y azúcar al gusto y mezclar bien.

Colóquelo en una ensaladera, cubra con crema agria y decore con eneldo.

Ensalada de rábanos con mayonesa

Ingredientes: 250 g de rábanos, 1 huevo cocido, 100 g de cebollas verdes, 125 g de mayonesa, hierbas para decorar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta los rábanos en semicírculos. Picar finamente la cebolla. Triture el huevo cocido con un tenedor. Mezclar todos los productos y sazonar con mayonesa. Decorar con verdes.

Ensalada de rábanos con pepinos encurtidos

Ingredientes: 5 piezas. rábanos, 1 manojo de lechuga, 2 pepinos encurtidos, 40 g de cebollas verdes, 1 huevo cocido, zumo de limón.

Metodo de cocinar:

Cortar los rábanos y los pepinos encurtidos en rodajas finas, la lechuga y la clara de huevo en tiras. Mezclar con finamente picado cebollas verdes. sal, espolvorear jugo de limon y mezclar bien.

Ensalada lista espolvorear con puré yema.

Ensalada de rábanos con manzanas y pepinos encurtidos

Ingredientes: 200 g de rábanos, 200 g de manzanas, 100 g de pepinos encurtidos, 100 g de cebolla, crema agria o mayonesa al gusto, 30 g de eneldo y perejil.

Metodo de cocinar:

Rallar los rábanos lavados y las manzanas peladas y sin corazón rallador grueso. Picar finamente los pepinos y las cebollas encurtidos.

Mezclar todo, sazonar con crema agria o mayonesa al gusto y agregar las hierbas finamente picadas.

Ensalada de rábano, queso y huevo

Ingredientes: 60 g de rábano, 200 g de queso variedades de trigo duro, 2 huevos hervidos, ? cebolla mediana, 100 g de guisantes enlatados, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el rábano en rodajas, el queso en tiras y la cebolla en mitades. Triture los huevos duros con un tenedor.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregar enlatados Chicharo verde, mayonesa, pimienta negra molida, sal y mezclar.

Antes de servir, decora con eneldo finamente picado.

Ensalada de rábanos con hígado de res

Ingredientes: 300 g de rábano, 150 g de hígado de res, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Frito hígado de res enfriar y pasar por una picadora de carne. Corta los rábanos en rodajas finas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue sal, pimienta negra molida, crema agria y mezcle bien. Adorne con eneldo picado.

Pepinos frescos

Ensalada de pepino fresco en crema agria

Ingredientes: 300 g de pepinos, 40 g de eneldo, pimienta negra molida al gusto.

Para repostar: ? tazas de crema agria, 1 cucharada. cucharada de vinagre al 3%, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los pepinos y cortarlos en semicírculos. Colocar en una ensaladera, sazonar con pimienta y verter sobre el aderezo. Antes de servir, espolvorear con eneldo finamente picado.

Para preparar el aderezo, mezcle la crema agria con vinagre y sal.

Ensalada de pepino y ajo en leche agria

Ingredientes: ? kg pepinos frescos, 5 huevos cocidos, 5 dientes de ajo, 1 vaso de leche cuajada, 60 g aceite vegetal, 40 gramos 3% vinagre de vino, 30 g de perejil, 30 g de eneldo, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar los pepinos en cubos, añadir sal y dejar reposar hasta que suelten su jugo.

Triture los huevos duros con un tenedor. Rallar los dientes de ajo rallador fino.

Mezclar la leche cuajada con aceite vegetal y vinagre de vino. Agregue las hierbas finamente picadas, los huevos preparados y el ajo. Mezclar bien, agregar a los pepinos con su jugo y pimienta.

Asegúrese de enfriar antes de servir.

Ensalada de pepino con aderezo de mostaza

Ingredientes: ? kg de pepinos frescos, 1 yema de huevo cocido, 1 diente de ajo, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 1 cucharada. cucharada de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar los pepinos, cortarlos en tiras grandes, colocarlos en una ensaladera y verter el aderezo.

Para preparar el aderezo, triture bien la yema de huevo con mostaza, agregue el ajo machacado con sal y la crema agria. Mezclar bien.

Adorne la ensalada terminada con eneldo.

Ensalada de pepino fresco y cebolla verde

Ingredientes: 500 g de pepinos frescos, 100 g de cebollas verdes, un poco más de medio vaso de crema agria.

Metodo de cocinar:

Lavar los pepinos, cortarlos en semicírculos y colocarlos en una ensaladera. Agregue las cebollas verdes picadas y reserve una pizca para decorar. Revuelva, sazone con crema agria y decore con cebollas verdes.

? Ensalada de pepino y cebolla “Frescura”

Ingredientes: ? kg de pepinos frescos, un manojo de cebollas verdes de cabeza grande.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas. cucharas crema espesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta los pepinos frescos pelados en rodajas ovaladas. Corte las cebollas grandes (al menos cinco trozos) en aros.

Coloque las rodajas de pepino en una ensaladera poco profunda y colóqueles aros de cebolla. Sazone con sal, pimienta, jugo de limón y crema y espolvoree con cebolla verde picada.

Ensalada de pepino fresco y queso casero

Ingredientes: 3 pepinos frescos, 3 cucharadas. cucharadas de “queso de grano casero”, 1 huevo cocido, 40 g de cebollas verdes, 40 g de perejil, 1 cucharada. una cucharada de mostaza, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pele los pepinos frescos y córtelos en cubos. Cortar el huevo en 2 partes, reservar la yema para el aderezo y cortar la clara en cubos. Picar las cebolletas y el perejil.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue 3 cucharadas. cucharadas de “queso de grano casero”, el aderezo, la sal y mezclar bien.

Para preparar el aderezo, triturar la yema de huevo cocido con mostaza y mayonesa.

Ensalada de patatas con pepino

Ingredientes: 4 patatas, 1 pepino fresco, 2 huevos duros, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de zumo de limón, 2 dientes de ajo, sal y azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas a lo largo en 2 partes y hervir. Cortar las patatas enfriadas en cubos pequeños y espolvorear con aceite vegetal.

Corta el pepino y los huevos en cubos pequeños, agrega la crema agria y el jugo de limón. Agrega el ajo machacado, la sal y el azúcar.

Coloque todos los productos preparados en una ensaladera y mezcle bien.

Ensalada de patatas con pepinos y hierbas.

Ingredientes: 4 patatas, 2 pepinos frescos, 30 g de eneldo, 30 g de perejil, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar las patatas y hervirlas con piel. Mientras aún esté caliente, pelar y cortar en rodajas. Colocar inmediatamente en un bol esmaltado, sazonar con mayonesa mezclada con pimienta negra molida y dejar reposar 2 horas.

Corta los pepinos en rodajas, ponlos en una ensaladera y añade sal. Cuando aparezca el jugo, añadir el perejil y el eneldo finamente picados. Luego transfiera las papas terminadas, vierta el aceite vegetal y mezcle bien.

Antes de servir, la ensalada se debe conservar en un lugar frío durante varias horas.

Consejo.

Ensalada de patatas, pepino y rábanos

Ingredientes: 3 patatas medianas, 3 pepinos medianos, 150 g de rábanos, 3 cucharadas. cucharadas de guisantes enlatados, 30 g de ensalada verde, 3 tallos de cebollas verdes, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar, cortar en rodajas finas y colocar en una ensaladera. Agregue pepinos frescos, rábanos, cebollas verdes, lechuga y guisantes enlatados. Sazone con sal, pimienta, mayonesa mezclada con crema agria y revuelva.

Ensalada de ternera hervida con pepinos

Ingredientes: 300 g de ternera cocida, 3 pepinos frescos, 2 huevos duros, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado.

Para repostar: 1 cucharada. cucharada de mostaza, 1 cucharada. cucharada de mayonesa, 1 cebolla pequeña, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la ternera hervida en rodajas finas y los pepinos frescos en tiras. Cortar los huevos en 2 partes, reservar las yemas para el aderezo y cortar las claras en tiras largas.

Preparar el aderezo: puré yemas hervidas con mostaza, agregue la cebolla picada, 1 cucharada. cucharada de mayonesa y mezclar bien.

Mezcle los trozos de ternera con el aderezo y colóquelos en el fondo de una ensaladera poco profunda.

Coloque una capa de pepinos encima y encima proteínas. Vierta la mayonesa y decore con perejil picado.

Ensalada de filete de pollo y pepino fresco

Ingredientes: 200 gramos hervidos filete de pollo, 2 pepinos frescos, 1 manojo de lechuga verde, 1 diente de ajo, varias ramitas de perejil, mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte los pepinos frescos en tiras y la ensalada verde en tiras finas. Con las manos, separe el filete de pollo en fibras cortas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agrega el ajo machacado con sal, pimienta, sazona con mayonesa y mezcla bien.

Antes de servir, decora con ramitas de perejil.

Ensalada de bacalao y pepino fresco

Ingredientes: 300 g de filete de bacalao, 2 pepinos frescos, 2 huevos cocidos, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 tallos de cebollas verdes, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir el filete de bacalao en un poco de agua, enfriar y dividir en trozos pequeños. Corta los huevos duros y los pepinos frescos en cubos pequeños. Picar las cebollas verdes.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sal, pimienta, sazone con mayonesa, revuelva y decore con perejil picado.

repollo joven

Ensalada de col tierna y pepino

Ingredientes: 1 cabeza pequeña de col tierna, 2 pepinos frescos, 2 cebollas verdes, ? tazas de crema agria, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el repollo. Picar las cebollas verdes, cortar los pepinos en tiras. Mezclar los productos preparados, agregar sal y sazonar con crema agria.

Ensalada de col tierna con ajo

Ingredientes: ? kg de repollo tierno, 3 dientes de ajo, 1 medio vaso de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de eneldo picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la col tierna y presionar ligeramente con las manos. Moler el ajo con sal. Coloque los productos preparados en una ensaladera, vierta la crema agria y mezcle bien.

Ensalada de col tierna con maíz enlatado

Ingredientes: 100 g de repollo tierno, ? tazas de maíz enlatado, 1 zanahoria pequeña, 1 manzana, 40 g de cebollas verdes, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar el repollo tierno y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pelar y descorazonar la manzana, cortarla en tiras finas y espolvorear inmediatamente con jugo de limón.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregar Maíz enlatado, cebollas verdes picadas, azúcar, sal y crema agria. Mezclar bien.

Ensalada de col tierna y remolacha hervida.

Ingredientes: 200 g de col tierna, 1 remolacha hervida, aceite vegetal, azúcar, ácido cítrico, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la col tierna, añadir sal y frotar ligeramente con las manos. remolacha hervida cortar en tiras finas y largas.

Coloque los ingredientes preparados en una ensaladera. Primero vierte agua con azúcar y ácido cítrico, luego aceite vegetal. Mezclar bien.

Ensalada de col tierna con filete de pollo

Ingredientes: ? kg de col tierna, 200 g de filete de pollo hervido, 3 claras de huevo cocidas, 1 cebolla, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Para repostar: 3 yemas de huevo cocidas, 1 cucharada. cuchara de mostaza, 1 pepinillo, mayonesa.

Metodo de cocinar:

Picar la col tierna, añadir sal y presionar ligeramente con las manos. Divida el filete de pollo hervido en fibras largas con las manos. Cortar los huevos en 2 partes, reservar la yema para el aderezo y cortar la clara en tiras finas a lo largo. Cortar la cebolla en mitades. Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue el aderezo y mezcle bien.

Para preparar el aderezo, muela las yemas de huevo cocidas con mostaza, agregue el pepino encurtido pelado, rallado en un rallador grueso y mayonesa.

Adorne con perejil picado.

Ensalada de col tierna con palitos de cangrejo

Ingredientes: 200 g de col tierna, 100 g de palitos de cangrejo, ? bombillas, ? limón, 3 cucharadas. cucharadas de maíz enlatado, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar la col tierna, añadir sal, presionar ligeramente con las manos y colocar en una ensaladera. Agregue tiras finas y desiguales cortadas a lo largo. palitos de cangrejo, maíz enlatado y cebolla picada. Espolvorea con jugo de limón, sazona con mayonesa y mezcla bien. Adorne con eneldo picado.

Verano

Verdes, verdes...

Ensalada de perejil con limón

Ingredientes: 250 g de perejil, 1 cebolla, ? limón, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla y enjuagar con agua corriente, lavar el perejil y rallar el limón.

Picar finamente la cebolla y las hierbas, cortar el limón en cubos pequeños. Sal todo y mezcla con cuidado.

Ensalada lista.

Ensalada de cebolla verde con crema agria

Ingredientes: ? kg de cebollas verdes, ? tazas de crema agria, 40 g de perejil finamente picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, agregar sal, agregar la crema agria y mezclar bien. Espolvorea la ensalada terminada con perejil finamente picado.

Ensalada de cebolla verde y huevo con crema agria

Ingredientes: 1 kg de cebollas verdes, 2 huevos duros, 1 vaso de crema agria, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente las cebolletas, colocarlas en una ensaladera y agregar sal. Triture los huevos cocidos con un tenedor y agréguelos a la cebolla. Vierta la crema agria y revuelva.

Antes de servir, la ensalada se puede espolvorear con hierbas finamente picadas.

Ensalada de eneldo y arroz

Ingredientes: ? tazas de eneldo finamente picado, 1 taza de arroz, 125 g de mayonesa, 20 g de jugo de limón, varias ramitas de eneldo, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz en agua hirviendo, cocine por 10 minutos, escurra en un colador y enjuague. agua fría. Mezcle el arroz preparado con eneldo.

Agregue jugo de limón y sal a la mayonesa. Vierta sobre la ensalada, revuelva y decore con ramitas de eneldo.

Consejo. La ensalada se puede servir caliente. platos de pescado.

? Ensalada de requesón y eneldo “Ternura”

Ingredientes: 250 g de requesón no ácido, 100 g de eneldo, 100 g de ensalada verde, zumo de 2 limones, 8 cucharadas. cucharadas de crema agria, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

En una ensaladera, coloque capas de ensalada verde cortada en tiras y requesón mezclado con eneldo finamente picado. Azúcar cada capa, sal y espolvorear con jugo de limón. Las capas inferior y superior deben ser ensalada verde.

Vierta crema agria mezclada con eneldo picado sobre la ensalada. Antes de servir, conservar el plato en el frigorífico durante 1-2 horas.

? Ensalada verde "Green Glade"

Ingredientes: 1 taza de hojas de apio finamente picadas, ? tazas de cebollas verdes finamente picadas, ? tazas de eneldo finamente picado, ? tazas de zanahorias ralladas, 1 huevo de gallina, hojas de lechuga.

Para repostar: 2 cucharadas. cucharadas de uva o vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

Coloca el huevo en una cacerola con agua fría, lleva a ebullición y cocina por 3 minutos a fuego alto. En este caso, la yema quedará con una lágrima.

Mezcle hojas de apio finamente picadas y eneldo con cebollas verdes y zanahorias ralladas. Colocar en un plato sobre hojas de lechuga verde, verter sobre el aderezo y decorar con rodajas de huevo cocido.

El aderezo se prepara de la siguiente manera: mezclar vinagre con aceite vegetal y Ajo machacado.

Consejo. La ensalada se puede condimentar con crema agria.

Ensalada de apio y queso

Ingredientes: 200 g de apio, 400 g de queso duro, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa.

Metodo de cocinar:

Cortar las hojas de apio en tiras y el queso en cubos pequeños. Coloque en una ensaladera, sazone con mayonesa y revuelva.

? Ensalada de apio “Fantasía de nueces”

Ingredientes: 100 g de hojas de apio.

Para la salsa: ? tazas peladas nueces, 5 dientes de ajo, rebanados pan blanco, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pica finamente las hojas de apio y sazona con salsa de nueces.

¿Para preparar la salsa pasar por una picadora de carne? vasos de nueces. Moler el ajo picado con sal hasta que quede suave y mezclar con una rebanada de pan blanco remojada y exprimida. Agregue nueces molidas, vinagre, aceite vegetal. Sal, pimienta y mezcla bien.

Ensalada verde con huevos

Ingredientes: 300 g de lechuga verde, 4 huevos cocidos, ? pimiento rojo dulce, 40 g de cebolla verde, 100 g de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la lechuga y el pimiento rojo dulce en tiras y colocar en una ensaladera. Agrega los huevos triturados con un tenedor. Agrega sal, agrega mayonesa y mezcla bien. Espolvorea con cebollas verdes finamente picadas.

Ensalada de lechuga verde con pechuga ahumada

Ingredientes: 3 manojos de ensalada verde, 100 g de pechuga ahumada, 2 huevos cocidos, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de vinagre, albahaca, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Ensalada verde enjuagar, secar y cortar en tiras. Picar los huevos cocidos con un tenedor. Cortar la pechuga ahumada en cubos pequeños y sofreír rápidamente en aceite vegetal.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sal, pimienta, espolvorea con vinagre y mezcla bien. Adorne con hojas de albahaca picadas en trozos grandes.

? Ensalada de espinacas y acedera “Rana”

Ingredientes: 300 g de espinacas y acedera.

Para la salsa: ? tazas de nueces, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. cucharada de cebollas verdes picadas, 1 cucharada. cucharada de eneldo picado, 1 cucharada. cucharada de perejil picado, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, vinagre, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los tallos de espinacas y acedera y picarlos finamente. Colocar en una sartén con aceite vegetal, agregar unas cucharadas de agua y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego enfriar, poner en una ensaladera y verter sobre la salsa de nueces.

Prepara la salsa. En un mortero, machaque las nueces, las cebollas verdes picadas, el perejil y el eneldo picados y los dientes de ajo finamente picados hasta que quede suave. Luego diluya la mezcla resultante. agua caliente hasta obtener la consistencia de crema agria, agregar sal, vinagre y aceite vegetal al gusto.

Tomates y un poco de pimienta.

Ensalada de tomates, cebollas y ajos

Ingredientes: 4 tomates, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, triturar los ajos con sal. Corta los tomates en cubos. Coloca todo en una ensaladera, agrega sal, pimienta y aceite.

Refrigere la ensalada durante 1 hora y revuelva bien antes de servir.

Ensalada de tomate con pepino y ensalada verde

Ingredientes: 4 tomates maduros, 1 fuerte pepino fresco, un manojo de lechuga verde, 2 huevos de gallina, varios tallos de cebolla verde.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, jugo de limón, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave los tomates, el pepino y la ensalada verde con agua corriente. Hervir los huevos, enfriar y pelar.

Cortar los tomates en rodajas y los huevos en cuartos. Corta el pepino a lo largo en 4 partes y luego a lo ancho para que los trozos resultantes no sean más grandes que rodajas de tomate o huevos. Corta la ensalada en tiras grandes. Mezclar los productos preparados, verter sobre el aderezo, mezclar bien y espolvorear con cebolla verde finamente picada.

Para preparar el aderezo, agrega jugo de limón, pimienta y sal al aceite vegetal.

Ensalada de tomates frescos y pepinos ligeramente salados.

Ingredientes: 400 gramos tomates frescos, 400 g de pepinos ligeramente salados, 50 g de cebollas verdes, 1 taza de crema agria, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte los tomates frescos y los pepinos ligeramente salados en rodajas finas y colóquelos en una ensaladera. Agregue las cebollas verdes picadas. Agregue sal, agregue crema agria, revuelva.

Consejo. Puedes usar cebollas tiernas en lugar de cebollas verdes. cebolla, cortado en aros finos.

Ensalada de tomate con arroz y pimiento verde

Ingredientes: 3 tomates, 4 cucharadas. cucharadas de arroz, ? pimiento verde, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 10 aceitunas deshuesadas, ensalada de hojas, perejil, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloca el arroz en agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Luego colocar en un colador y enjuagar con agua fría.

Corta los tomates a lo largo en 2 partes, cada una de las cuales cortada en semicírculos. Cortar el pimiento verde en mitades y las aceitunas en rodajas gruesas.

Sazone los productos preparados con sal, pimienta, sazone con aceite vegetal y mezcle bien. Colocar en un montón en una ensaladera sobre hojas de lechuga y decorar con hojas de perejil.

Ensalada de tomate y espinacas

Ingredientes: 5 tomates, ? kg de espinacas, 2 huevos cocidos, crema agria, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar los tomates y los huevos en rodajas y colocar en una ensaladera. Agrega las espinacas lavadas y finamente picadas. Sal, pimienta, sazone con crema agria.

? Ensalada de tomate con salsa Prostokvashino

Ingredientes: ? kg de tomates, varias hojas de lechuga verde, 40 g de perejil.

Para la salsa: 4 cucharadas cucharadas de mayonesa, 8 cucharadas. cucharadas de leche agria, 60 g de eneldo, perejil y apio, la parte blanca de 1 tallo de cebolla verde, 2 manzanas, pimienta negra molida, sal, jugo de limón.

Metodo de cocinar:

Corta los tomates en círculos transversales. Picar el perejil.

Forre una ensaladera con hojas de lechuga. Coloca encima la mitad de los tomates y vierte la salsa por encima. Coloca los tomates restantes y espolvorea con perejil.

Para preparar la salsa, mezclar en un bol de barro. leche en mal estado y mayonesa. Pimienta y sazona con jugo de limón. Agregue las manzanas peladas y sin semillas y cortadas en cubos pequeños. Luego agregue el perejil y el eneldo finamente picados, molidos con sal y la cebolla y las hojas de apio finamente picadas. Mezclar bien.

Ensalada de hojaldre de tomate y huevo

Ingredientes: 2 tomates, 2 huevos duros, 5 aceitunas, 1 cebolla, lechuga, 40 g de queso, 100 g de mayonesa, verduras para decorar.

Metodo de cocinar:

Forre una ensaladera con hojas de lechuga. Coloque sobre ellos capas de tomates cortados en círculos transversales, aros finos de cebolla y rodajas de huevo. Vierta la mayonesa, espolvoree con queso rallado y decore con aceitunas y hierbas.

Refrigere la ensalada durante 20 minutos antes de servir.

Ensalada de tomate y huevo con hierbas y crema agria

Ingredientes: 4 tomates, 4 huevos, 1 medio vaso de crema agria, 1 manojo de lechuga, 50 g de eneldo y perejil, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte las hojas de lechuga en tiras y colóquelas en una ensaladera. Agregue tomates picados y huevos.

Picar finamente el eneldo y el perejil y triturar en un recipiente esmaltado con sal, luego verter la crema agria y mezclar bien.

Sazone el contenido de la ensaladera con la mezcla resultante.

Ensalada de tomate y huevo en leche agria

Ingredientes: ? kg de tomates, 4 huevos cocidos, 100 g de perejil, 1 cebolla pequeña.

Para repostar: 4 cucharadas cucharadas de leche agria colada, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 30 g de eneldo, sal.

Metodo de cocinar:

Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y cortarlos en círculos transversales. Picar el perejil y la cebolla por separado y añadir sal. Corta los huevos en rodajas.

Coloque en la ensaladera la mitad del perejil, encima la mitad de los tomates, luego los huevos y encima el resto de los tomates. Espolvorea con la cebolla y el perejil restante y vierte sobre el aderezo.

Para preparar el aderezo, mezcle la leche agria con aceite vegetal y eneldo finamente picado, machacado con sal.

Antes de servir, refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos.

Ensalada de tomate con leche agria y salsa de rábano picante

Ingredientes: ? kg de tomates, 1 cucharada. una cucharada de perejil finamente picado.

Para la salsa: 2 cucharadas. cucharadas de rábano picante preparado, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, ? vasos de leche agria, sal y pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los tomates, cortarlos en rodajas gruesas y colocarlos en un plato llano. Vierta sobre la salsa preparada y espolvoree con perejil.

Para preparar la salsa, muela el rábano picante, sal y pimienta, agregue la leche agria y mezcle bien.

Colocar en el frigorífico durante 20 minutos antes de servir.

Consejo. Puedes agregar 1 cucharadita de azúcar granulada a la salsa.

Ensalada de tomate con pimiento dulce y queso

Ingredientes: 5 tomates maduros, 1 Pimiento morrón, 100 g de queso feta, un manojo grande de perejil, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar los tomates en rodajas y el pimiento en tiras finas. Coloque las verduras preparadas en una ensaladera.

Agrega el queso rallado y el perejil finamente picado. Agregue sal y mezcle bien.

No es necesario aliñar la ensalada.

Ensalada de huevos revueltos, tomates y pimientos morrones

Ingredientes: 3 huevos de gallina, 2 tomates, 1 verde pimiento morrón, 2 tallos de cebollas verdes, 10 g manteca, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Calienta una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y bate los huevos. Cuando la clara haya cuajado ligeramente, mezclarla con la yema y añadir sal. Los huevos revueltos no deben quedar líquidos, pero tampoco demasiado cocidos, con trozos de clara y yema mezclados. Divida los huevos revueltos terminados en trozos.

Cortar el pimiento morrón a lo largo en 2 partes, quitarle las semillas y cortarlo transversalmente en tiras. Luego colocar todos los pimientos a la vez en una sartén con aceite vegetal y sofreír hasta que huelan y se ablanden.

Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel y cortarlos en cubos.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta al gusto y mezcle con cuidado. Adorne con cebollas verdes finamente picadas.

Servir frío.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición con salchichas hervidas o tocino frito.

Ensalada de tomate con pechuga ahumada

Ingredientes: 4 tomates fuertes, 150 g de pechuga ahumada, 200 g de queso duro, 1 pepino fresco, 1 manojo grande de lechuga verde, 1 cebolla, perejil.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre al 3%, ? cucharaditas de mostaza, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta la ensalada verde en tiras finas y el resto de productos en cubos pequeños. Vierta el aderezo y mezcle bien.

Antes de servir, divide la ensalada en porciones y decora cada porción con perejil finamente picado.

Ensalada de tomate con jamón y arroz

Ingredientes: 1 tomate grande, 100 g de jamón, 60 g de queso duro, 1 vaso de arroz cocido, 2 huevos duros, hojas de lechuga verde, perejil, unas aceitunas, mayonesa, mostaza.

Metodo de cocinar:

Verter agua hirviendo sobre el tomate, quitarle la piel y cortarlo en tiras cortas. Corta también el jamón y el queso.

Mezclar los productos preparados con arroz, sazonar con 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa con mostaza al gusto y colóquelas en un montón en una ensaladera poco profunda sobre hojas de lechuga.

Vierta mayonesa y decore con rodajas de huevo, aceitunas y perejil.

Ensalada de pescado con tomates y pepino ligeramente salado

Ingredientes: 250 gramos Filete de pescado, 2 tomates, 1 pepino ligeramente salado, 1 cebolla pequeña, 1 Gran Manzana, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, mostaza, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir el filete de pescado en un poco de agua con sal, enfriar y cortar. en pedazos pequeños. Cortar el pepino ligeramente salado, los tomates y la manzana pelada y sin corazón en cubos pequeños. Pica la cebolla.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sazone con sal, pimienta, mayonesa mezclada con mostaza al gusto y mezcle bien.

Ensalada de pimiento rojo y pepinos ligeramente salados

Ingredientes: 1 pimiento rojo, 2 pepinos ligeramente salados, 1 cebolla, 2 huevos de gallina, eneldo, sal, mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos para que la yema contenga una lágrima. Para ello colócalas en una cacerola con agua fría, lleva a ebullición y cocina a fuego alto durante unos 3 minutos. Luego enfriar, pelar y cortar en tiras.

Corte los pepinos ligeramente salados en círculos (o semicírculos), los pimientos rojos en tiras pequeñas y las cebollas en mitades.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, sazone con mayonesa y decore con eneldo finamente picado.

Ensalada de coloridos pimientos, tomates y pepinos encurtidos

Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 pepino encurtido, 1 cebolla, 50 g de arroz hervido, lechuga verde, zumo de limón, azúcar negro Pimienta molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el tomate y el pimiento dulce en tiras y la cebolla en mitades. Revuelva, pimienta y sal. Agregue el arroz y el pepino encurtido picado. Azúcar, agregar jugo de limón y revolver.

Colocar en un plato sobre hojas de lechuga verde.

Ensalada de tortilla con ternera y pimiento morrón

Ingredientes: 5 huevos de gallina, 200 g carne hervida, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 cucharada. cucharada de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, aceite vegetal, mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Para la marinada: agua, 1 cucharada. cucharada de vinagre, azúcar, sal.

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en mitades, verter sobre agua hirviendo y marinar en una solución de agua, vinagre, azúcar y sal durante 15 minutos.

Suelte los huevos en un recipiente de plástico o porcelana, agregue 1 cucharada. una cucharada de crema agria, sal al gusto y agitar con un batidor o tenedor. Freír tortillas finas con la mezcla resultante, enfriarlas y cortarlas en tiras finas.

Cortar la ternera hervida y el pimiento dulce en tiras.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta al gusto, sazone con mayonesa y mezcle con cuidado.

Ensalada de pollo con pimientos y ensalada verde

Ingredientes: 300 g de filete de pollo, 1 pimiento dulce, 1 manojo de lechuga verde, 1 cebolla, aceite vegetal.

Para repostar: 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, ? Arte. cucharadas de mostaza, ? Arte. cucharadas de vinagre, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Freír el filete de pollo en aceite vegetal hasta que esté cocido y cortarlo en tiras.

Cortar el pimiento dulce pelado en tiras, la ensalada verde en fideos y la cebolla en mitades.

Para aderezar, mezcle aceite vegetal con vinagre, mostaza y sal.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y mezcle bien.

Ensalada de verduras con cerdo frito

Ingredientes: 5 tomates, 1 pimiento rojo dulce, 2 pepinos frescos, 100 g de col tierna, 300 g de carne de cerdo, 2 tallos de cebolla verde, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, sofreír en aceite vegetal y dejar enfriar. 3 tomates, pepinos, pimientos cortados en tiras, repollo rallado.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue 2 tomates rallados grandes, sal, pimienta, aceite vegetal y mezcle bien. Adorne con cebollas verdes picadas.

Ensalada de verduras con champiñones y jamón

Ingredientes: 2 pepinos frescos, 1 tomate grande, 1 patata hervida, 400 g de champiñones en escabeche, 200 g de jamón, 50 g de cebolletas, hojas de ensalada verde.

Para repostar: 100 g de aceite vegetal, 45 g de vinagre, 20 g de mostaza, pimienta negra molida, sal al gusto.

Para decoración: 1 tomate, 2 huevos cocidos.

Metodo de cocinar:

Cortar el jamón, los pepinos, las patatas, los champiñones, los tomates en trozos iguales, picar la cebolla. Combine los productos preparados, colóquelos sobre hojas de lechuga y vierta sobre el aderezo.

Para preparar el aderezo, mezcla aceite vegetal con vinagre y mostaza. Agrega pimienta negra molida y sal.

Antes de servir, decora la ensalada con rodajas de huevo y rodajas de tomate.

Papas nuevas

Ensalada de patatas nuevas

Ingredientes: 10 patatas pequeñas, 1 cebolla mediana, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave bien las patatas con una esponja para platos con agua corriente, séquelas, colóquelas en una bandeja para hornear en un horno bien calentado y hornee hasta que estén tiernas.

Machacar ligeramente las patatas calientes con un mortero de madera. Deberías terminar con trozos grandes de puré con corteza dorada. Cortar la cebolla en mitades.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, sazone con mayonesa al gusto y mezcle bien. Si lo desea, puede espolvorear la ensalada con eneldo picado.

Come esta ensalada caliente.

Consejo.

Ensalada de patatas nuevas en salsa de mostaza

Ingredientes: 10 patatas pequeñas.

Para la salsa: 2 cucharaditas de harina, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas. cucharadas de mostaza, 1 cebolla, ? limón, ? vasos de agua, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave bien las patatas pequeñas con agua corriente con una esponja para lavavajillas y hiérvalas hasta que estén tiernas. Coloque las patatas calientes en una ensaladera y vierta la salsa sobre ellas.

Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y dorar ligeramente. Luego agrega la cebolla picada, el azúcar, la sal, la mostaza de mesa y el limón sin piel cortado en cubitos. Agrega agua, lleva a ebullición y cocina, revolviendo constantemente con una cuchara, hasta que la salsa espese.

La ensalada se sirve fría.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de pescado frito.

? Ensalada de patatas trituradas “Milagro Ordinario”

Ingredientes: ? kg papas nuevas, 3 claras de huevo cocidas, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 50 g de queso duro, hojas de ensalada verde, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, pimienta negra molida, sal al gusto.

Para la salsa: 3 yemas de huevo cocidas, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de albahaca picada.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas tiernas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el caldo, añadir la mantequilla, el queso rallado y triturar bien con un mortero de madera. Luego agregue el eneldo picado, la cebolla finamente picada, la pimienta negra molida y mezcle bien.

Cortar los huevos cocidos a lo largo en 2 partes, cortar la clara en tiras finas y reservar la yema para la salsa.

Prepare la salsa: triture las yemas de huevo cocidas con mostaza, luego agregue 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, albahaca picada y crema agria. Mezclar todo bien.

Coloque las hojas de ensalada verde en un plato ancho. Forme bolas sin apretar con la mezcla de papa (como bolas de helado) y coloque 3 en cada hoja de lechuga. Distribuya con cuidado tiras alrededor de las bolitas de patata. claras de huevo. Cubra con salsa de mostaza.

Servir sin enfriar.

Ensalada de patatas nuevas con pepinos frescos, tomates y crema agria

Ingredientes: 3 patatas, 1 pepino, 1 tomate, 150 g de crema agria, 40 g de cebollas verdes, 1 cucharada. una cucharada de eneldo, unas hojas de lechuga verde, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, cortarlas a lo largo en 2 partes y hervir en agua con sal. Dejar enfriar y cortar en rodajas. Cortar el tomate y el pepino a lo largo en 2 partes y cortar transversalmente en rodajas. Picar finamente las cebollas verdes. Mezclar los productos preparados, agregar sal y sazonar con crema agria.

Coloca la ensalada preparada en un plato forrado con hojas de lechuga. Adorne con eneldo.

Ensalada de patatas nuevas con tomates y pimientos.

Ingredientes: ? kg de patatas nuevas, 3 tomates, 2 pimientos dulces, 1 pepino fresco, 3 tallos de cebolla verde, 100 g de eneldo, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas tiernas y hervir en agua con sal. Cortar los tomates, el pepino y las patatas frías en rodajas finas y el pimiento en tiras. Picar finamente las cebolletas y el eneldo.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, mezcle y sazone con aceite vegetal y jugo de limón.

Ensalada de patatas nuevas con hierbas

Ingredientes: 400 g de patatas nuevas pequeñas, 50 g de cebollas verdes, ? Arte. cucharadas de vinagre, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lave bien las patatas pequeñas con agua corriente con una esponja para lavavajillas, hiérvalas hasta que estén tiernas y córtelas por la mitad (o en 4 trozos). Picar las cebollas verdes.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal al gusto, sazone con aceite vegetal y vinagre y mezcle bien. Adorne con eneldo picado.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de platos de pescado.

Ensalada de patatas nuevas con hierbas y pepinos ligeramente salados

Ingredientes: 5 patatas grandes, 200 g de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 3 pepinos ligeramente salados, 1 cucharada. cucharada de perejil picado, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado, hojas de lechuga verde, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharada de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas, escurrir el caldo. Triture las papas calientes con cebollas verdes picadas, perejil y eneldo, ajo rallado con un mortero de madera hasta que quede suave y agregue gradualmente aceite vegetal.

Corta los pepinos ligeramente salados en cubos y agrégalos a la mezcla de patatas. Mezclar todo bien, colocar en un plato amplio sobre hojas de lechuga en forma de rollito. Engrasar con mayonesa, decorar con cebolla verde picada y hacer cortes en porciones (en forma de rodajas).

Consejo.

Ensalada nueva de patatas y repollo

Ingredientes: ? kg papas pequeñas, 200 g de repollo tierno, 1 pepino fresco, 1 cucharada. cucharada de vinagre, ? cucharaditas de azúcar, ? cucharaditas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de eneldo picado, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Lavar las patatas con una esponja lavavajillas y secar. Luego colocar en una sartén profunda y caliente con aceite vegetal y freír a fuego alto hasta que estén cocidos bajo la tapa cerrada, revolviendo con frecuencia. No olvides añadir sal mientras fríes.

Picar finamente la col y frotar con sal. Agrega vinagre, azúcar y mezcla bien. Corta el pepino en tiras y agrégalo al repollo.

Colocar en el centro de la ensaladera. papas fritas. Coloque el repollo y el pepino alrededor. Vierta aceite vegetal sobre el repollo y espolvoree con eneldo.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne guisada.

Ensalada de patatas nuevas y guisantes

Ingredientes: ? kg de patatas, 50 g de guisantes enlatados, 2 manojos de lechuga verde, 3 huevos duros, 3 tallos de cebolla verde, 2 cucharadas. cucharadas de relleno de guisantes, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar bien las patatas nuevas con una esponja para lavavajillas, hervir, enfriar y cortar en rodajas. Corta las hojas de ensalada verde en fideos.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue los guisantes. Sazone con mayonesa mezclada con relleno de guisantes y revuelva. Adorne con rodajas de huevo cocido y cebollas verdes picadas.

Ensalada de patatas nuevas con manzanas

Ingredientes: 3 patatas, 2 manzanas, 100 g de ensalada verde, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria o mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en rodajas pequeñas. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas también en rodajas pequeñas, y la ensalada verde en tiras.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, mezcle y sazone con crema agria o mayonesa.

Ensalada de patatas nuevas con caballa ahumada

Ingredientes: 3 patatas cocidas, 300 g de caballa ahumada en caliente, 1 tomate, 1 manzana, 150 g de mayonesa, varias hojas de ensalada verde, albahaca, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Divida el filete de caballa en trozos pequeños. Cortar en rodajas las patatas cocidas, los tomates y las manzanas peladas y sin corazón.

Combine los productos preparados, sazone con mayonesa, mezcle bien y colóquelos en una ensaladera sobre hojas de lechuga verde. Adorne con hojas de albahaca.

Champiñones frescos

Ensalada de champiñones hervidos

Ingredientes: 1 kg champiñones frescos.

Para la salsa: 2 cebollas, 300 g de crema agria, jugo de limón, pimienta negra molida, sal, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Champiñones frescos enjuagar, pelar y cortar en rodajas. Hervir en agua acidificada con jugo de limón durante 10 minutos y escurrir sobre un colador. Colocar en una ensaladera y verter sobre la salsa.

Para preparar la salsa, vierta la cebolla finamente picada con la crema agria. Agrega sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto. Mezclar bien.

Ensalada de champiñones con patatas y cebollas

Ingredientes: 500 g de champiñones frescos, 3 patatas, 3 cebollas, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones en agua con sal, enfriar y cortar en rodajas. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en rodajas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agrega la cebolla finamente picada. Sazone con sal y pimienta al gusto, sazone con crema agria y revuelva.

Ensalada de champiñones, cebolla verde y perejil

Ingredientes: 100 g de champiñones frescos, 100 g de perejil, 100 g de cebolla verde, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar los champiñones, enjuagarlos y cortarlos en trozos pequeños. Luego freír en aceite vegetal y enfriar. Picar finamente las cebolletas y el perejil. Mezclar los productos preparados y agregar sal al gusto.

Ensalada de champiñones y tomate

Ingredientes: 300 g de champiñones frescos, 2 tomates, 2 patatas, 1 cebolla, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones en agua con sal, enfriar y picar. piezas grandes. Hervir las patatas con piel, pelarlas, enfriarlas y cortarlas en rodajas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera y mezcle bien. Agrega los tomates cortados en cubitos y la cebolla finamente picada. Sal y sazona con aceite vegetal.

Ensalada de champiñones con requesón

Ingredientes: 300 g de champiñones frescos, 100 g de requesón, 1 cebolla, 1 cucharada. cucharada de leche, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones en agua con sal y picarlos finamente. Pica la cebolla. Muele el requesón con leche.

Mezclar los productos preparados y colocar en una ensaladera.

Ensalada de champiñones con queso y guisantes

Ingredientes: 200 g de champiñones frescos, 3 huevos cocidos, 50 g de queso duro, 100 g de guisantes, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones en agua con sal y cortarlos en cubos grandes. Corta también dos huevos y la clara del tercero en cubos grandes.

Mezcle los productos preparados con guisantes enlatados y queso rallado. Sal, pimienta, sazona con mayonesa y mezcla.

Decora la ensalada terminada con yema de huevo desmenuzada.

Ensalada de champiñones con jamón

Ingredientes: 250 g de champiñones frescos, 50 g de jamón, 2 huevos duros, 4 tomates, 1 cebolla, perejil, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, vinagre al 3%, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar los champiñones en trozos, cocinar a fuego lento en un poco de aceite durante 10 minutos y dejar enfriar. Corta los tomates a lo largo en 2 partes y corta cada uno en rodajas transversales. Picar la cebolla, picar finamente los huevos y el jamón.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta. Sazone con aceite vegetal y vinagre y revuelva.

Antes de servir, decora con perejil finamente picado.

? Ensalada de champiñones con jamón, ave y lengua “Boom”

Ingredientes: 300 g de champiñones frescos, 100 g de jamón, 300 g de filete de pollo cocido, 100 g lengua hervida, unas hojas de lechuga verde, perejil rizado.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte los champiñones hervidos, el jamón, el filete de pollo y un trozo de lengua en fideos. Vierta sobre el aderezo y revuelva. Colocar en una ensaladera sobre hojas de lechuga verde.

Para preparar el aderezo, mezcle bien el aceite vegetal con mostaza y vinagre. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Antes de servir, decora la ensalada con ramitas de perejil rizado.

Ensalada de champiñones con filete de pollo

Ingredientes: 150 g de champiñones, 150 g de filete de pollo hervido, 150 g de raíz de apio, 20 g de alcaparras, 50 g de queso duro, 1 tomate, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta los champiñones enteros hervidos y el apio en fideos. Divida el filete de pollo hervido en fibras finas con las manos.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Espolvorea con queso rallado y agrega las alcaparras. Agrega sal al gusto, sazona con mayonesa y revuelve.

Antes de servir, decora con rodajas de tomate.

Ensalada de champiñones con cerdo hervido

Ingredientes: 200 g de rebozuelos, 200 g de carne magra de cerdo hervida, 1 pepino fresco, 1 cebolla, 50 g de cebolletas, 100 g de eneldo y cilantro, 1 taza de crema agria, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar los rebozuelos, enjuagarlos y cortarlos en trozos. Freír en aceite vegetal con cebolla picada y dejar enfriar.

Cortar la carne de cerdo hervida y el pepino fresco en cubos. Picar finamente las cebolletas y las hierbas.

Mezclar los productos preparados, agregar sal y sazonar con crema agria.

Bayas y frutas

Ensalada de cerezas

Ingredientes: 1 vaso cerezas maduras sin hueso, 5 cucharadas. cucharadas de crema, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 1 cucharada. cucharada de avellanas picadas, 2 cucharadas. cucharadas de chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

Coloque las cerezas en una ensaladera poco profunda. Vierta la nata batida con azúcar. Adorne con avellanas picadas y chocolate rallado.

Ensalada de cerezas, cerezas dulces y fresas

Ingredientes: 1 taza de cerezas sin hueso, 1 taza de cerezas rosadas sin hueso, ? tazas de fresas, 1 naranja, 1 limón, 4 cdas. cucharadas de nueces picadas, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar:

Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. Combine con bayas y nueces picadas. Colocar en una ensaladera, espolvorear con azúcar, verter sobre jugo de limón y mezclar suavemente. Colocar en un lugar fresco durante 30 minutos.

? Ensalada de cereza y manzana en almíbar “Temptation”

Ingredientes: 1 taza de cerezas sin hueso, 1 manzana grande, ? tazas de ciruelas pasas sin hueso, 1 taza de nata, 100 g de helado de chocolate.

Para el almíbar: 1 taza de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre al 3%, ralladura de 1 limón, canela y clavo al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuagar las ciruelas, cubrir con agua fría y dejar reposar un día. Luego retira y pica las bayas y usa el agua para preparar el almíbar.

Hervir el almíbar. Para ello, hierva el agua (1 vaso) sobrante de las ciruelas pasas. Agrega el azúcar, la ralladura de limón, la canela y el clavo. Hervir durante 1 a 2 minutos.

Sumerja una manzana pelada y cortada en rodajas y cerezas en almíbar hirviendo. Hervir durante 5 minutos a fuego lento, escurrir en un colador y enfriar.

Mezcle las ciruelas pasas picadas con los productos hervidos en almíbar y distribúyalas en tazones en porciones. Antes de servir, cubra cada porción con crema batida y helado y decore con ciruelas pasas picadas.

Ensalada de fresas

Ingredientes: 10 bayas grandes fresas, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, 1? Arte. cucharadas de azúcar, ? cucharaditas de ralladura de limón picada.

Metodo de cocinar:

Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas a lo largo en 2 partes. Colóquelos en tazones para servir, cubra con crema agria, batida con azúcar y decore con ralladura de limón picada.

? Ensalada de frambuesas y grosellas negras “Raspberry mood”

Ingredientes: 1 taza de frambuesas rojas, ? tazas de grosellas negras, 200 g de helado de chocolate, 4 cucharadas. cucharadas de licor de cereza, 1 cucharada. cucharada de chocolate blanco rallado.

Metodo de cocinar:

Pele las frambuesas y las grosellas de los tallos, mezcle suavemente y colóquelas en tazones en porciones. Cubra cada porción con 2 bolas de helado de chocolate, cubra con licor de cereza y decore con chocolate blanco rallado.

Ensalada de grosellas y grosellas negras

Ingredientes: ? tazas de grosellas maduras, ? tazas de grosellas negras, 3 cucharadas. cucharadas de miel, 1 cucharada. cucharada de azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

Cortar las grosellas en 2 partes, verter la miel y dejar actuar 20 minutos. Luego combine con grosellas negras y mezcle suavemente.

Espolvorear antes de servir azúcar en polvo y decorar con hojas de menta.

Ensalada de frutas con yogur

Ingredientes: 5 albaricoques, 5 ciruelas, ? tazas de cerezas sin hueso, ? tazas de grosellas, 2 cucharadas. cucharadas de yogur, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharada. cucharada de ralladura de limón picada.

Metodo de cocinar:

Cortar los albaricoques y las ciruelas por la mitad, quitarles el hueso, cortar la pulpa en rodajas y colocar en una ensaladera. Agrega las cerezas y las grosellas, revuelve suavemente y vierte sobre el yogur mezclado con azúcar y jugo de limón. Adorne con ralladura de limón picada.

Dejar enfriar antes de servir.

? Ensalada de albaricoque y nueces “Orange Miracle”

Ingredientes: 10 grandes damascos maduros, 10 núcleos nuez, 1 vaso de nata, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los albaricoques, cortarlos a lo largo y quitarles el hueso con cuidado. Coloque una nuez en el medio. Luego forre una ensaladera poco profunda. Vierta la nata batida con azúcar. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.

Ensalada de manzana y nueces

Ingredientes: ? kg de manzanas, 100 g de nueces, ralladura de 1 limón, 5 cucharadas. cucharadas de crema espesa, 1 cucharadita azúcar de vainilla, azúcar al gusto.

Para el almíbar: agua, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Prepara el almíbar. Para hacer esto, agregue azúcar al agua hirviendo al gusto y hierva durante 1 a 2 minutos.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Sumerja las rodajas de manzana en el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Luego retirar del almíbar, enfriar y colocar en una ensaladera.

Moler las nueces. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino. Mezclar y colocar sobre las manzanas.

Antes de servir, vierta la nata batida con azúcar y vainilla sobre la ensalada.

Ensalada de manzana y pera

Ingredientes: 1 manzana grande, 1 pera grande, 5 ciruelas maduras, 2 cucharadas. cucharadas de “queso de grano casero” o requesón desmenuzado, 3 cucharadas. cucharadas de nata, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la manzana y la pera peladas y sin corazón en cubos. Cortar las ciruelas por la mitad, quitarles el hueso y cortar la pulpa en rodajas.

Coloque las frutas preparadas en una ensaladera y revuelva. Agregue el requesón y vierta la crema batida con azúcar. Adorne con rodajas de ciruela.

Ensalada de manzana y piña

Ingredientes: 3 manzanas grandes, 1 piña mediana, 3 ciruelas grandes, 3 cucharadas. cucharadas de nata, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar la piña, quitarle el corazón, cortar la pulpa en trozos pequeños. Cortar también las manzanas en trozos, después de pelarlas y quitarles las semillas.

Cortar las ciruelas por la mitad, quitarles el hueso y cortar la pulpa en rodajas.

Combine los productos preparados, mezcle, coloque en una ensaladera y refrigere por 30 minutos.

Antes de servir, vierta la nata batida con azúcar sobre la ensalada.

? Ensalada de piña y fresa “Sabor exquisito”

Ingredientes: 1 piña pequeña, 2 tazas de fresas, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 5 cucharadas. cucharadas de crema espesa.

Metodo de cocinar:

Pelar la piña, cortar la pulpa en rodajas, después de quitarle el corazón. Lavar bien las fresas, quitarles los tallos y cortar las bayas a lo largo en varios trozos.

Coloque las frutas preparadas en una ensaladera, mezcle y vierta la nata batida con azúcar.

Consejo. En lugar de fresas, puedes poner frambuesas en la ensalada.

ensalada de piña

Ingredientes: 1 piña grande, 1 manzana grande, 3 peras, 200 g uvas blancas"Kishmish", 1 cucharada. cucharada de licor de piña, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta la piña por la mitad a lo largo. Cortar la pulpa y quitar el corazón. Cortar manzanas y peras. rodajas finas, habiéndolos previamente pelado y quitado el corazón.

Coloque los productos preparados en una porcelana o cristalería. Agrega las uvas, el azúcar, el licor y revuelve suavemente.

Cubrir el bol con la ensalada y colocar en un lugar fresco. Cuando el azúcar se haya disuelto colocar la ensalada en la piel de piña y servir.

Ensalada de melón

Ingredientes: 1 melón torpedo, 1 limón, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el melón a lo largo en 2 partes desiguales, quitarle las semillas, retirar con cuidado la pulpa y cortar en rodajas finas y cortas.

Coloque las rodajas en un bol de cáscara de melón y espolvoree cada capa con azúcar. Espolvorea jugo de limón encima.

Consejo. La ensalada también se puede servir en una ensaladera de cristal.

Ensalada de melón, naranja y plátano

Ingredientes: 1 melón pequeño, 4 naranjas grandes, 3 plátanos, 3 cucharadas. cucharadas de miel, 5 cucharadas. cucharadas de crema espesa, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar el melón de la piel y las semillas, cortar la pulpa en cubos. Corta los plátanos pelados en rodajas. Pela 3 naranjas, córtalas por la mitad y córtalas en trozos pequeños. Exprime el jugo de la naranja restante.

Combine las frutas preparadas, sazone con miel y zumo de naranja, mezclar con cuidado y colocar amontonados en una ensaladera.

Antes de servir, vierta la nata batida con azúcar sobre el portaobjetos de frutas.

Consejo. En lugar de jugo de naranja, puedes condimentar la ensalada con jugo de limón.

Ensalada de naranjas, plátanos y manzanas

Ingredientes: 2 naranjas, 3 plátanos, 5 manzanas ácidas, 1 vaso de nata, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las naranjas, partirlas por la mitad y cortarlas en trozos pequeños. Mezclar los productos preparados.

Coloque los plátanos pelados y cortados en rodajas en un plato. Coloca encima la mezcla de naranja y manzana. Vierta la nata batida con azúcar sobre la ensalada.

Ensalada de cítricos

Ingredientes: 1 pomelo, 2 naranjas grandes, 1 manzana grande, 200 g de nata agria entera, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la piel de los cítricos y picar finamente la pulpa. Rallar la manzana pelada y sin corazón en un rallador grueso e inmediatamente añadirla a las naranjas y pomelos picados. Mezclar todo bien. Dividir en porciones y rellenar cada una con crema agria batida con azúcar. Adorne con ralladura de naranja picada (finamente rallada).

? Ensalada de cítricos con helado de Velo de Limón

Ingredientes: 1 pomelo, 2 naranjas, 2 melocotones grandes, 1 pera, 3 cucharadas. cucharadas de miel, 200 g de helado, 4 cucharadas. cucharadas de licor de naranja, 4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de ralladura de limón picada.

Metodo de cocinar:

Pelar las naranjas y los pomelos, cortar la pulpa en trozos pequeños, verter miel y dejar actuar 30 minutos. Cortar los melocotones por la mitad, quitarles el hueso, quitarles la piel y cortar la pulpa en rodajas finas. Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en cubos.

Combine todas las frutas, mezcle suavemente y colóquelas en tazones en porciones. Cubra cada porción con 2 bolas de helado. Vierta jugo de limón sobre el helado, luego licor de naranja y decore con ralladura de limón.

? Ensalada de sandía con champagne “Watermelon Basket”

Ingredientes: 1 sandía Astracán mediana, 2 kiwis, 2 peras, 2 manzanas, 1 copa de champán.

Metodo de cocinar:

Corta la sandía para que se convierta en una canasta (la mitad inferior es un bol, la mitad superior es un asa). Con una cucharada, saca la pulpa y quita las semillas.

Cortar en trozos la fruta pelada y sin semillas.

Mezcle con cuidado los productos preparados, colóquelos en un bol de sandía y rellénelos con champán frío.

Dejar enfriar antes de servir.

Ensalada de ciruelas pasas con nueces

Ingredientes: 250 g de ciruelas pasas, 1 taza de nueces, 3 dientes de ajo, 1 taza de mayonesa, 1 cucharadita de azúcar, ¿jugo? limón, perejil, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague las ciruelas, agregue agua fría para que cubra las bayas y déjelas por un día. Luego corta las bayas hinchadas y quita las semillas. Seque las ciruelas pasas preparadas colocando las bayas sobre una tabla de madera.

Pasar las nueces por una picadora de carne, rallar el ajo en un rallador fino o machacarlo en un mortero. Coloca el ajo y las nueces en un bol de porcelana y revuelve hasta que quede suave. Luego agrega sal, vierte el jugo de limón y muele la mezcla hasta que esté blanca.

Rellena las bayas con la mezcla de nueces y colócalas en un montón en una ensaladera. Vierta la mayonesa mezclada con el azúcar. Adorne con nueces y rodajas de limón.

Consejo. En lugar de mayonesa con azúcar, puedes verter crema agria y azúcar en polvo sobre las bayas.

Otoño

Manzanas, zanahorias, remolachas, rábano picante.

Ensalada de zanahoria y nueces

Ingredientes: 3 zanahorias, 2 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas, 1 limón, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino y colocar en una ensaladera. Agrega las nueces trituradas. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre los ingredientes preparados. Sazone la ensalada con aceite vegetal, sal y mezcle bien.

Ensalada de zanahoria con miel

Ingredientes: 2 zanahorias grandes, 2 cucharadas. cucharadas de miel líquida, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 40 g de perejil.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino. Picar el perejil.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sazone con miel y crema agria, mezcle bien. Si lo desea, la ensalada se puede acidificar con ácido cítrico.

Ensalada de zanahorias, manzanas y queso

Ingredientes: 1 zanahoria grande, 2 manzanas, 100 g de queso feta, 1 cebolla, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

Cortar las manzanas y las zanahorias peladas en tiras finas. Cortar el queso en cubos y picar la cebolla.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, sazone con jugo de limón y mayonesa. Mezclar bien. Si lo desea, la ensalada se puede condimentar con pimienta negra molida.

Ensalada de zanahoria y manzana con crema agria

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 manzanas, 1 cucharadita de perejil finamente picado.

Para repostar: ? tazas de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, jugo de un limón, 1 yema de huevo cruda, susurro limón rallado, una pizca de pimienta negra molida, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, untarlas con la mitad de un limón exprimido para evitar que se oscurezcan y rallarlas con un rallador grueso en una ensaladera. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador fino y añadirlas a las manzanas. Revuelva, vierta aderezo para ensaladas, decorar con perejil.

Para hacer el aliño, mezcla en una taza de barro aceite vegetal y zumo de limón. Luego agregue la yema de huevo, la crema agria y las especias.

Ensalada de zanahoria y apio

Ingredientes: 1 zanahoria, 1 raíz de apio, 40 g de cebolla verde, 40 g de perejil.

Para repostar: 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, jugo de 1 limón, sal al gusto.

Para decoración: 1 huevo cocido, aceitunas.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias peladas y la raíz de apio en un rallador fino. Picar finamente la cebolla y el perejil. Coloque los productos preparados en una ensaladera, vierta el aderezo y revuelva. Antes de servir, decora con huevos y aceitunas.

Para preparar el aderezo, agrega jugo de limón y sal al aceite vegetal.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne frita.

? Ensalada de zanahoria, cebolla y salmón “Arcoiris”

Ingredientes: 2 zanahorias, 2 cebollas, 200 g de salmón cocido, 3 huevos cocidos, 1 manojo de ensalada verde, mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades. Freír los productos preparados en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Cortar el filete de salmón cocido en rodajas pequeñas. Rallar los huevos en un rallador grueso.

Coloque los ingredientes en capas en una ensaladera. Coloque las rodajas de salmón sobre hojas de ensalada verdes cortadas en trozos grandes. Coloque zanahorias y cebollas fritas sobre el pescado y luego huevos rallados. Vierta mayonesa sobre la ensalada, decore con perejil picado y refrigere por 30 minutos.

Ensalada de remolacha y manzana con mayonesa

Ingredientes: 1 remolacha pequeña, 1 manzana acida, varias aceitunas deshuesadas, ? limón, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa.

Metodo de cocinar:

Exprime el jugo del limón y ralla la ralladura con un rallador fino. Pelar las remolachas y las manzanas y rallarlas con un rallador grueso en un recipiente esmaltado. Agrega una pizca de ralladura, vierte el jugo de limón (al gusto), sazona con mayonesa y mezcla bien.

Antes de servir, divide la ensalada en porciones y decora cada una con una aceituna.

Ensalada de remolacha con nueces

Ingredientes: 1 remolacha mediana, 3 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, enfriar y rallar con un rallador grueso. Agrega el ajo finamente rallado y las nueces trituradas. Agrega sal, sazona con mayonesa y mezcla bien.

Dejar enfriar antes de servir.

Consejo. En lugar de ajo, puedes agregar 1 cucharadita de rábano picante preparado a la ensalada.

Ensalada de remolacha con rábano picante

Ingredientes: 1 remolacha grande, 2 cebollas, 50 g de rábano picante, 1 lata de guisantes, 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, ? cucharaditas de vinagre, aceite vegetal, unas ramitas de perejil para decorar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las remolachas, enfriar, pelar y rallar con un rallador grueso. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Pelar y rallar el rábano picante.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue los guisantes. Agrega sal, espolvorea con vinagre, sazona con mayonesa y mostaza, mezcla bien.

Antes de servir, decora con perejil.

? Ensalada de queso, manzanas y nueces “Rollos de queso”

Ingredientes: 200 g de queso duro, 1 manzana, 50 g de nueces, hojas de ensalada verde, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Metodo de cocinar:

Rallar en un rallador grueso el queso y la manzana pelada y sin corazón. Agrega las nueces picadas, sazona con crema agria y mezcla bien.

Coloque la mezcla preparada sobre las hojas de ensalada verde y enróllelas en tubos.

Adorne con crema agria y queso rallado.

Ensalada de hojaldre de manzanas, huevos y queso

Ingredientes: 2 manzanas, 4 huevos duros, 100 g de queso duro, 1 cebolla, mayonesa, jugo de limón, 1 cucharada. cucharada de verduras picadas.

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en aros, verter agua hirviendo sobre ella y dejar enfriar. Colóquelos en una ensaladera poco profunda y cubra con mayonesa.

Cortar los huevos en rodajas finas, colocar en una ensaladera encima de las cebollas y cubrir también con mayonesa.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón, rallarlas con un rallador grueso directamente en la ensaladera sobre una capa de huevos, espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezcan y cubrir con mayonesa.

Rallar el queso en una ensaladera sobre una capa de manzanas, untar con mayonesa y decorar con hierbas picadas.

Servir no antes de 30 minutos después de la preparación.

Ensalada de manzana, pimiento dulce y rábano

Ingredientes: 1 rábano grande, 1 manzana grande, 1 pimiento rojo dulce, 3 dientes de ajo, mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar el rábano y la manzana y cortarlos en tiras. Cortar el pimiento a lo largo en 2 partes, quitarle las semillas y cortar también en tiras. Rallar el ajo en un rallador fino. Mezclar todo y verter mayonesa.

Ensalada de verduras con rábano picante

Ingredientes: 1 raíz de rábano picante, 1 zanahoria, 1 manzana, 150 g repollo blanco, 1 cebolla, 2 tallos de cebolla verde, 40 g de eneldo, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloque el repollo finamente rallado y una manzana pelada y sin corazón, cortada en tiras, en una ensaladera. Agregue las zanahorias peladas y el rábano picante rallados en un rallador grueso, la cebolla finamente picada y el eneldo. Agregue sal, sazone con crema agria y mezcle bien.

Antes de servir, la ensalada se puede decorar con ramitas de perejil.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne frita.

Ensalada de champiñones con rábano picante

Ingredientes: 500 g de champiñones, 40 g de rábano picante, 2 huevos, 200 g de crema agria, 2 tallos de cebolla verde, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado y perejil, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los champiñones en agua con sal y cortarlos en tiras. Hervir los huevos, pelarlos y triturarlos con un tenedor. Pelar el rábano picante y rallarlo con un rallador fino.

Mezcle bien los productos preparados, agregue sal y sazone con crema agria. Colóquelo en una ensaladera y decore con hierbas picadas y cebollas verdes.

Consejo. Puedes agregar vinagre y azúcar a la ensalada al gusto.

Ensalada de caballa ahumada con rábano picante

Ingredientes: 400 g de caballa ahumada en caliente, 2 huevos cocidos, 2 patatas cocidas, 3 cucharadas. cucharadas de rábano picante picado, 150 g de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado y eneldo.

Metodo de cocinar:

Pelar la caballa, separarla de los huesos y cortarla en trozos pequeños. Cortar los huevos cocidos y las patatas en los mismos trozos.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue rábano picante rallado y mayonesa. Revuelva con cuidado y espolvoree con las hierbas picadas.

Coliflor y col blanca

Ensalada de col blanca

Ingredientes: 1 repollo pequeño, 5 zanahorias, 2 manzanas, ? raíz de apio, ? vasos de nueces picadas, zumo de limón, 125 g de mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Triture la col, agregue sal y triture. Rallar las zanahorias peladas, el apio y las manzanas en un rallador grueso.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, espolvoree con jugo de limón, sazone con mayonesa y deje enfriar.

Antes de servir, espolvorea la ensalada con nueces picadas.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne frita.

Ensalada de repollo fresco con pimientos dulces

Ingredientes: 200 g de col blanca, 1 pimiento dulce, 1 tomate, 100 g de jamón, 3 cucharadas. cucharas arroz hervido, ? cebollas, 40 g de perejil, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Triture la col blanca. Cortar el pimiento, el tomate y el jamón en tiras. Coloque los productos preparados en una ensaladera.

Agregue arroz, cebollas finamente picadas y hierbas. Agregue sal, sazone con mayonesa mezclada con mostaza y revuelva.

Ensalada De Coliflor Y Tomate

Ingredientes: ? kg de coliflor, 2 tomates, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa o crema agria, 40 g de eneldo, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar los tomates en rodajas, espolvorear con sal y pimienta negra molida y reservar en el frigorífico.

Hervir la coliflor en agua con sal, retirar y enfriar. Luego sepárelos en inflorescencias lo más pequeñas posible y colóquelos en una ensaladera.

Picar finamente el eneldo y mezclar con crema agria o mayonesa. Vierta en la ensaladera con la coliflor y revuelva. Agrega los tomates y revuelve suavemente nuevamente.

Ensalada de coliflor y zanahoria

Ingredientes: 1 cabeza pequeña de coliflor, 3 zanahorias, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, comino.

Para repostar: 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, vinagre, mostaza, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavado coliflor Dividir en inflorescencias, pelar las zanahorias. Vierta 1 cucharada en agua hirviendo con sal. una cucharada de aceite vegetal, agregar las verduras preparadas y cocinar hasta que estén tiernas. Luego escurrir en un colador y dejar enfriar.

Coloque la coliflor cortada en rodajas en una ensaladera y encima las zanahorias cortadas en cubitos. Rellenar con aderezo.

Para preparar el aderezo, agrega 2 cucharadas a parte del caldo. cucharadas de aceite vegetal, vinagre, mostaza y sal al gusto.

Mantenga la ensalada en un lugar fresco durante al menos 30 minutos. Espolvorea con comino antes de servir.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de platos calientes de carne y pescado.

Ensalada de coliflor con pepinillos

Ingredientes: 300 g de coliflor, 2 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, 40 g de perejil.

Metodo de cocinar:

Hervir la col en agua con sal, enfriar y picar finamente. Pelar los pepinillos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas finas. Picar la cebolla y las verduras.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, vierta la crema agria y revuelva.

? Ensalada de coliflor con ternera y perejil “Nido de Cuco”

Ingredientes: ? kg de coliflor, 400 g de ternera, 100 g de perejil, 2 huevos de gallina, 2 cebollas, 100 g de perejil, aceite vegetal, mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Desmontar la coliflor en inflorescencias, dejando los tallos, colocar en agua hirviendo, hervir durante 5 minutos, escurrir en un colador y enfriar. Luego rebozar en harina y freír en aceite vegetal. Cortar la ternera y la cebolla en tiras y sofreír por separado en aceite vegetal.

Forme un “nido” en un plato ancho. Coloque perejil picado en trozos grandes (sin tallos) en el fondo. Coloque los floretes de coliflor encima con los tallos hacia el centro del plato. cerrar las piernas carne frita. Luego pon una capa cebollas fritas. Corta los huevos cocidos transversalmente en 2 partes y colócalos en el centro del “nido” con los cortes hacia abajo.

Al servir, vierta mayonesa sobre la ensalada.

Ensalada de coliflor y queso feta con nueces

Ingredientes: 500 g de coliflor, 100 g de queso feta, 2 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas, 2 cucharadas. cucharadas de cebollas verdes finamente picadas, sal al gusto.

Para repostar: 100 g de kéfir al 3%, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria.

Metodo de cocinar:

Hervir la coliflor en agua con sal, enfriar y picar finamente. Corta el queso en cubos pequeños.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, mezcle con nueces picadas y cebollas verdes. Vierta sobre el aderezo y agregue sal si es necesario.

Para preparar el aderezo, bata el kéfir con la crema agria.

Ensalada de coliflor con queso rallado

Ingredientes: ? kg de coliflor, 50 g de queso duro, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de vinagre, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Separar la coliflor en inflorescencias y hervir en agua salada y acidificada con vinagre hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y colocar en una ensaladera. Agrega el queso finamente rallado y la cebolla picada. Sazone con aceite vegetal y mezcle bien.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne frita.

pimiento morrón

Ensalada de pimientos rojos y verdes

Ingredientes: 3 pimientos rojos, 3 pimientos verdes, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el pimiento a lo largo en 2 partes, quitarle las semillas, cortarlo en tiras y colocar en una ensaladera. Agrega la cebolla finamente picada. Agregue sal, sazone con aceite vegetal y jugo de limón y revuelva.

Ensalada de pimiento dulce, raíz de apio y manzana

Ingredientes: 4 pimientos dulces, 20 g de raíz de apio, 1 manzana, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar en tiras el pimiento dulce, la raíz de apio y la manzana pelada y sin corazón. Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta al gusto, sazone con mayonesa y mezcle bien.

Ensalada de pimiento rojo con pepinillos encurtidos

Ingredientes: 3 pimientos rojos dulces, 2 pepinos encurtidos, 1 tomate grande, 2 cebollas verdes, 40 g de perejil, 100 g de mayonesa.

Metodo de cocinar:

Pelar el pimiento de las semillas, cortarlo a lo largo en 4 partes y cortarlo transversalmente en tiras muy finas. Picar los tomates y los pepinos. Picar finamente las cebolletas y el perejil. Coloque todos los productos en una ensaladera, mezcle y sazone con mayonesa.

Ensalada de pimientos dulces, arroz y guisantes

Ingredientes: 7 pimientos dulces, ? tazas de arroz, ? tazas de guisantes hervidos, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloca el arroz en una cacerola con agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar con agua fría. Pele el pimiento dulce de las semillas y córtelo en tiras.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue los guisantes. Pimienta, sal, mezclar y sazonar con aceite vegetal y jugo de limón.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de aves fritas.

Ensalada de pimiento morrón con pechuga ahumada

Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 100 g de pechuga ahumada, 2 tomates, 100 g de queso duro, 3 tallos de cebolla verde, 5 - 6 aceitunas.

Para repostar: 1 cucharada. cucharada de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 3 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar, jugo de 1 limón, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pimiento morrón sin semillas, pechuga ahumada y cortamos el queso en tiras. Echar agua hirviendo sobre el tomate, quitarle la piel y cortar también en tiras. Picar las cebollas verdes.

Coloque las verduras preparadas en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y mezcle bien.

Para aderezo, mezcle mayonesa, crema agria y salsa de tomate. Agrega perejil picado, jugo de limón y sal al gusto.

Antes de servir, decora la ensalada con aceitunas.

Ensalada de pimiento morrón, fetaki y filete de pollo ahumado

Ingredientes: 4 pimientos rojos, 1 paquete de queso fetaki, 400 g de filete de pollo ahumado, 100 g de col blanca, 1 huevo cocido, 100 g de aceitunas deshuesadas, mayonesa.

Metodo de cocinar:

Picar la col finamente y triturarla sin sal. Cortar en tiras el filete de pollo ahumado, el pimiento morrón y el huevo. Cortar el queso en cubos. Cortar las aceitunas en 2 partes.

Colocar los productos preparados en una ensaladera y dejar reposar 30 minutos en un lugar fresco.

Antes de servir, sazone con mayonesa.

Ensalada de pimientos dulces al horno, ajo y nueces

Ingredientes: 9 pimientos dulces.

Para repostar: 5 dientes de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas, 150 g de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado, jugo de limón, pimienta negra molida, sal, azúcar al gusto.

Metodo de cocinar:

Hornear el pimiento, quitarle las semillas, quitarle la piel y cortarlo en tiras grandes.

Colocar en una ensaladera, agregar el aderezo y espolvorear con perejil.

Para preparar el aderezo, tritura el ajo rallado con las nueces. Agrega pimienta negra molida, sal, azúcar y jugo de limón. Vierta la crema agria y revuelva bien.

Ensalada de pimientos dulces asados ​​con tomates

Ingredientes: 5 pimientos dulces, 2 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. cucharada de perejil picado, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, jugo de limón, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hornear el pimiento en el horno, quitarle la piel, quitarle las semillas y cortarlo en tiras grandes. Cortar el tomate en rodajas y la cebolla en mitades.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue el ajo machacado, la sal, espolvoree con jugo de limón, vierta sobre aceite vegetal y revuelva.

Antes de servir, decora con perejil picado.

? Ensalada de pimientos asados ​​y limón “Bulgarochka”

Ingredientes: 8 pimientos dulces, ? limón, 10 aceitunas deshuesadas, 1 cucharada. cucharada de nueces picadas, 1 pequeña guindilla, 3 dientes de ajo, 200 g de perejil, sal al gusto.

Para repostar: 2 tomates, ? limón, 5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hornea el pimiento morrón en el horno. Luego cortar, quitar las semillas y quitar la piel. Cortar la pulpa a lo largo en tiras grandes, añadir sal y dejar actuar 30 minutos.

Pelar y deshuesar medio limón y cortarlo en cubos pequeños. Cortar las aceitunas en rodajas. Picar el pimiento picante, el ajo y el perejil por separado.

Prepara el aderezo. Rallar los tomates en un rallador grueso. Agrega el jugo de medio limón y 5 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Agrega sal al gusto y mezcla bien.

Coloque la mitad del pimiento morrón preparado en una ensaladera sobre una capa de perejil. Coloque encima rodajas de limón y aceitunas, pimiento picante picado y ajo. Luego agrega la otra mitad del pimiento horneado, el perejil picado y vierte el aderezo por encima de todo.

Ensalada de pimientos asados ​​con adjika

Ingredientes: 5 pimientos morrones, 40 g de cilantro.

Para repostar: 1 cucharadita de adjika, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar el pimiento morrón, secarlo, colocarlo en una sartén caliente con aceite vegetal, taparlo, reducir el fuego y freír hasta que esté tierno. Luego pelar y quitar las semillas, cortar en tiras y colocar en una ensaladera. Rocíe con aderezo y decore con cilantro.

Prepare el aderezo: mezcle adjika con jugo de limón, aceite vegetal y sal.

Dejar enfriar antes de servir.

Berenjena

Ensalada de berenjenas y tomates

Ingredientes: 2 berenjenas medianas, 2 tomates frescos, 1 dulce Pimiento verde, 5 dientes de ajo, 1 cucharada. cucharada de eneldo finamente picado, 1 cucharada. una cucharada de perejil finamente picado, aceite vegetal, vinagre, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Coloca las berenjenas en una bandeja para horno, colócalas en el horno muy caliente y hornea hasta que estén blandas. Luego pelar la piel y picar finamente. Verter agua hirviendo sobre los tomates y los pimientos, quitarles la piel y las semillas y picarlos finamente.

Coloque las verduras preparadas en una ensaladera. Agrega el ajo machacado con sal, sal y pimienta. Sazone con vinagre, aceite vegetal y mezcle bien.

Conserva la ensalada en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada de berenjenas, pimiento verde y tomate

Ingredientes: 2 berenjenas medianas, 2 pimientos verdes, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en agua con sal para quitarles el amargor. Luego exprimir, freír en aceite vegetal y colocar en un recipiente esmaltado.

Cortar el pimiento verde a lo largo en 2 partes, quitarle el tallo y cortar transversalmente en tiras grandes. Luego colocar todos los pimientos picados en una sartén con el aceite vegetal restante de las berenjenas y sofreír rápidamente. Pimiento listo se vuelve suave y la piel se vuelve marrón.

Mientras se asan los pimientos, corta las rodajas de berenjena frita en 2 partes y colócalas en una ensaladera. Agregue ajo finamente rallado y pimiento asado a las berenjenas calientes. Mezclar todo bien y cerrar la tapa.

Cuando las verduras asadas se hayan enfriado añadirlas cortadas en semicírculos. tomates maduros. Añadimos sal (es mejor espolvorear sal sobre las rodajas de tomate para que suelten el jugo) y mezclamos con cuidado.

No es necesario aliñar la ensalada.

Consejo. La ensalada se puede servir como guarnición de carne frita o hervida.

Ensalada de berenjenas con ajo

Ingredientes: 5 berenjenas tiernas pequeñas, rodajas de limón, aceite vegetal.

Para condimentar: 6 dientes de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de nueces molidas, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino, perejil, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Colóquelos en una ensaladera poco profunda en capas, untando cada pieza con condimento. Cubra la ensaladera con una tapa y refrigere por al menos 12 horas.

Para preparar el condimento, mezcle el ajo machacado con nueces molidas, perejil finamente picado, aceite vegetal y vinagre. Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

Antes de servir, decora con ramitas de perejil y rodajas de limón.

Consejo. En lugar de freír las berenjenas, hornéalas en el horno muy caliente durante 30 minutos.

Ensalada de berenjenas en crema agria y eneldo

Ingredientes: 5 berenjenas tiernas pequeñas, 4 tomates, aceite vegetal.

Para sasonar: 4 cucharadas cucharas crema agria espesa, 100 g de eneldo, 3 dientes de ajo, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en agua con sal durante 15 minutos para quitarles el amargor. Luego sofreír en aceite vegetal a fuego alto.

Corta los tomates a lo largo en 2 partes y luego córtalos en rodajas transversales.

Coloque una capa de berenjena en una ensaladera poco profunda, unte cada rebanada con condimento y cúbrala con una rodaja de tomate. Continúa alternando capas hasta que te quedes sin berenjenas.

Para preparar el condimento, mezcle la crema agria con eneldo finamente picado, ajo rallado y sal.

Sirve este platillo sin refrigerar.

? Ensalada de berenjenas con pimiento “Georgia”

Ingredientes: 3 berenjenas, aceite vegetal.

Para sasonar: 2 pimientos rojos dulces, 2 pimientos picantes, 5 dientes de ajo, cilantro, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en agua con sal durante 15 minutos para quitarles el amargor. Luego sofreír en aceite vegetal a fuego alto.

Coloque las berenjenas en una ensaladera poco profunda en capas, untando cada rebanada con condimento. Cubra y refrigere por 12 horas.

Para preparar el condimento, mezcle el dulce molido y pimientos picantes con ajo machacado y sal.

Antes de servir, decora con cilantro finamente picado.

Ensalada de berenjenas con nueces en adobo de salsa de soja

Ingredientes: 4 berenjenas, 4 cucharadas. cucharadas de nueces picadas, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado.

Para la marinada: 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de cilantro picado, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo en varios trozos, hornear hasta que estén cocidas y cortar en cubos. Pica la cebolla. Moler el ajo finamente picado con sal.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agrega nueces picadas. Vierta la marinada y mezcle bien. Adorne con perejil picado.

Para la marinada, mezclar salsa de soja con aceite vegetal, cilantro picado, pimienta negra molida y sal al gusto.

Antes de servir, refrigera la ensalada por 30 minutos.

Ensalada de berenjenas con cebolla y guisantes

Ingredientes: 3 berenjenas pequeñas, 1 cebolla grande, 100 g de guisantes enlatados, 2 huevos duros, 1 manzana, 1 cucharadita de jugo de limón, aceite vegetal, azúcar, sal al gusto.

Para repostar: 4 cucharadas cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. cucharada de mostaza, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y cocinar a fuego lento, colocándolas en una sartén con aceite vegetal caliente. Corta la cebolla en cubos y agrégala a las berenjenas. Tan pronto como la cebolla huela, retira inmediatamente la sartén del fuego y transfiere el contenido a una ensaladera.

Prepare el aderezo mezclando mayonesa con mostaza, crema agria y ajo rallado.

Enfriado berenjena guisada mezcle con guisantes enlatados, manzanas en rodajas y huevos duros. Sazona con sal, espolvorea con jugo de limón, agrega azúcar al gusto y vierte sobre el aderezo.

Invierno

Chucrut, pepinos encurtidos, rábanos

Ensalada de chucrut y rábanos con nueces

Ingredientes: 200 gramos Chucrut, 1 rábano, 1 zanahoria, 3 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas. cucharas salmuera de repollo, 3 cucharadas. cucharadas de jugo de arándano.

Metodo de cocinar:

Rallar las verduras peladas en un rallador grueso y mezclar con chucrut. Agrega las nueces trituradas. Vierta sobre el aderezo y revuelva.

Para preparar el aderezo, combine aceite vegetal con salmuera y jugo de arándano.

Ensalada de chucrut, huevo y queso

Ingredientes: 400 g de chucrut, 4 huevos duros, 200 g de queso duro, 2 raíces de perejil, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el chucrut y los huevos cocidos. Cortar la cebolla y la raíz de perejil en tiras. Rallar el queso en un rallador grueso.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sal, pimienta, sazona con aceite vegetal y mezcla bien.

Ensalada de patatas con chucrut

Ingredientes: 2 patatas medianas, 150 g de chucrut, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria o mayonesa.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias, enfriar, pelar, cortar en rodajas pequeñas y colocar en una ensaladera. Agrega la cebolla finamente picada y el chucrut. Sazone con mayonesa o crema agria.

Ensalada de patatas con pepinillos y zanahorias

Ingredientes: 3 patatas medianas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria grande, 1 cebolla, hierbas, crema agria o mayonesa al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias y pelarlas. Cortar las verduras enfriadas y los pepinillos en rodajas pequeñas, picar finamente la cebolla.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, sazone con mayonesa o crema agria y mezcle.

Ensalada de huevo con salsa de pepino

Ingredientes: 4 huevos, 1 cebolla.

Para la salsa: 1 pepino encurtido, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, ? cucharaditas rábano picante rallado, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos para que la yema quede llorosa. Para ello colóquelos en agua fría, llévelos a ebullición y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Luego enfriar, pelar y cortar en rodajas. Cortar la cebolla en aros finos.

Coloque las rodajas de huevo y los aros de cebolla en una ensaladera poco profunda, preferiblemente de vidrio. Vierte la salsa sobre todo.

Para preparar la salsa, ralla el pepino encurtido pelado en un rallador grueso. Agregue mayonesa, crema agria, rábano picante rallado, azúcar, sal a la mezcla de pepino y mezcle bien.

Ensalada de rábanos, pepinos encurtidos y tomates

Ingredientes: 1 rábano, 3 pepinos encurtidos, 3 tomates verdes encurtidos.

Para repostar: 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de yogur, jugo de limón.

Metodo de cocinar:

Cortar el rábano en tiras finas, los pepinillos y los tomates en cubos.

Prepare el aderezo: mezcle aceite vegetal con yogur, agregue jugo de limón al gusto.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y revuelva.

Refrigere por 30 minutos antes de servir.

Ensalada de rábano con cebolla

Ingredientes: 1 rábano, 1 cebolla, sal al gusto.

Para repostar: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharada. una cucharada de eneldo picado.

Metodo de cocinar:

Rallar el rábano en un rallador grueso y verter agua hirviendo sobre él. Picar finamente la cebolla.

Prepara el aderezo: mezcla aceite vegetal con vinagre y eneldo picado.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, vierta sobre el aderezo y mezcle bien.

Refrigere por 30 minutos antes de servir.

Ensalada de rábano, zanahoria y queso

Ingredientes: 1 rábano, 1 zanahoria, 100 g de queso duro, 2 tallos de cebolla verde, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar el rábano y las zanahorias en un rallador grueso, colocar en una ensaladera y añadir sal al gusto. Agregue queso rallado y cebollas verdes picadas. Sazone con aceite vegetal y mezcle bien.

Ensalada de rábanos con pollo ahumado

Ingredientes: 1 rábano, 200 g ahumado carne de pollo, 2 patatas cocidas con piel, 2 huevos duros, 2 tallos de cebolla verde, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Ralla el rábano en un rallador grueso. Cortar en tiras la carne de pollo ahumado y las patatas peladas. Cortar los huevos a lo largo en 2 partes, desmenuzar la yema y cortar la clara en tiras largas. Picar las cebollas verdes.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal al gusto, sazone con mayonesa y mezcle bien.

Ensalada de rábano con ternera hervida

Ingredientes: 1 rábano, 100 g de ternera hervida, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar el rábano en un rallador grueso, colocar en una sartén con aceite vegetal y cocinar un poco a fuego lento. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Cortar la ternera en tiras.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, sazone con mayonesa y mezcle bien.

Champiñones, salados, marinados, secos

Ensalada de champiñones en salsa picante

Ingredientes: 200 gramos champiñones enlatados, 200 g de filete de pollo hervido, 100 g de guisantes enlatados, hojas de lechuga.

Para la salsa: 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, 1 cucharada. cucharada de coñac, 1 cucharada. cucharada de salsa de tomate, ? Arte. cucharas ajo rallado, 3 cucharadas. cucharadas de eneldo picado, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte los champiñones y el filete de pollo en rodajas, mezcle con los guisantes enlatados y sazone con salsa.

Para preparar la salsa, mezcle crema agria, mayonesa, ketchup, jugo de limón y coñac. Agrega el ajo rallado y el eneldo picado. Sal y pimienta para probar.

Coloque la ensalada terminada en un plato sobre hojas de lechuga.

Ensalada de champiñones con chucrut

Ingredientes: ? un vaso de champiñones salados o en escabeche, ? tazas de chucrut, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de cebollas verdes picadas.

Metodo de cocinar:

Picar los champiñones y colocarlos en una ensaladera. Agrega la cebolla picada y el chucrut. Sazone con aceite vegetal y revuelva.

Antes de servir, decore con cebollas verdes finamente picadas.

Consejo. Si lo deseas, puedes agregar azúcar a la ensalada al gusto.

Ensalada de champiñones salados con patatas y chucrut

Ingredientes: 300 g de champiñones salados, 4 patatas, 1 cebolla, ? tazas de chucrut, ? vasos de crema agria, sal, azúcar y mostaza al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos. Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla.

Combine los productos preparados con chucrut picado. Condimente con sal y crema agria, azúcar y mostaza.

Ensalada de patatas y champiñones salados

Ingredientes: 300 g de champiñones salados, 3 patatas.

Para la salsa: 2 cebollas, 1 medio vaso de crema agria, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar y cortar patatas en trozos grandes y hervir en agua con sal. Corta las patatas enfriadas en rodajas y colócalas en una ensaladera. Colocar encima los champiñones en rodajas. Vierta la salsa.

Para preparar la salsa, mezcle la crema agria con la cebolla finamente picada, la sal y la pimienta negra molida.

Ensalada de patatas con champiñones en escabeche y pepino

Ingredientes: 4 patatas, 100 g de champiñones salados o en escabeche, 1 pepino encurtido, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria o mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con piel, dejarlas enfriar, cortarlas en rodajas pequeñas y colocarlas en una ensaladera. Agregue los champiñones en rodajas y los medios aros de pepino y cebolla encurtidos. Agrega sal al gusto y sazona con crema agria o mayonesa.

Consejo. La ensalada de champiñones salados se condimenta mejor con crema agria y de champiñones en escabeche, con mayonesa.

Ensalada de champiñones salados y tomates salados.

Ingredientes: 200 g de champiñones porcini salados, 2 tomates salados, 2 cucharadas. cucharadas de guisantes enlatados, 1 cebolla, aceite vegetal, vinagre, azúcar, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente los champiñones y los tomates salados y colocarlos en una ensaladera. Agregue los guisantes enlatados y la cebolla picada. Sazone al gusto con aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal, pimienta negra molida y mezcle bien.

Consejo. En lugar de salados, puedes poner champiñones en escabeche en la ensalada.

Ensalada de queso con champiñones salados

Ingredientes: 200 g de queso duro, 10 g de ajo, 100 g de champiñones pequeños salados, 1 cebolla, 1 zanahoria hervida, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Separar las tapas de las setas saladas, reservarlas y picar finamente los tallos. Rallar el queso y el ajo, añadir los champiñones picados, mezclar con cuidado y colocar en un montón en una ensaladera plana.

Coloque pequeñas tapas de champiñones salados y aros de cebolla sobre el portaobjetos de queso. Espolvorea con pimienta negra molida.

Vierta crema agria alrededor del portaobjetos y sumerja ligeramente en él las rodajas de zanahorias hervidas. Adorne la ensalada terminada con ramitas de eneldo.

Ensalada de arroz con champiñones en escabeche

Ingredientes: 150 g de champiñones en escabeche, ? tazas de arroz, 2 huevos duros, 1 cebolla pequeña, 2 cdas. cucharadas de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado.

Metodo de cocinar:

Vierta el arroz lavado en agua hirviendo con sal y cocine durante 10 a 15 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.

Cortar los champiñones en escabeche y los huevos cocidos en trozos pequeños y la cebolla en mitades. Mezclar con arroz preparado. Sazone con crema agria y mayonesa, mezcle bien.

Antes de servir, decora con perejil picado.

Ensalada de champiñones en escabeche con manzanas y cebollas.

Ingredientes: 200 g de champiñones en escabeche, 1 manzana, 1 cebolla, unas ramitas de eneldo, aceite vegetal, unas ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta los champiñones en tiras y colócalos en una ensaladera. Agregue la manzana rallada gruesa y la cebolla picada. Sazone al gusto con aceite vegetal, pimienta y sal. Revuelva con cuidado.

Antes de servir, decore con ramitas de eneldo y aros finos de cebolla.

Ensalada de champiñones con ternera hervida

Ingredientes: 200 g de champiñones salados, 400 g de ternera hervida, 2 patatas cocidas, 2 huevos duros, 3 pepinos encurtidos medianos, 1 cebolla, mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de verduras picadas.

Metodo de cocinar:

Cortar las patatas, los pepinos y la carne en cubos y los champiñones en trozos. Pica la cebolla. Mezclar los productos preparados y sazonar con mayonesa. Divida la ensalada en porciones, vierta mayonesa sobre cada una, decore con hierbas picadas y rodajas finas de huevos.

Ensalada de champiñones con conservas de pescado

Ingredientes: 100 g de champiñones salados, 1 frasco salmón enlatado V propio jugo, 5 patatas, 2 cebollas, aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar las patatas hervidas, enfriadas y peladas en cubos, los champiñones en rodajas y colocar en una ensaladera. Agrega la cebolla finamente picada y los trozos de salmón. Sal, pimienta, sazone con jugo enlatado y aceite vegetal, mezcle.

Ensalada de champiñones secos con remolacha y ajo.

Ingredientes: 100 gramos champiñones secos, 2 remolachas, 2 cebollas pequeñas, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, vinagre, sal.

Metodo de cocinar:

Hervir y picar los champiñones remojados. Cortar las remolachas horneadas y enfriadas en tiras y espolvorear con vinagre. Cortar finamente una cebolla en mitades, picar la otra y sofreír en aceite vegetal. Rallar el ajo en un rallador fino.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agrega sal, sazona con aceite vegetal y mezcla bien.

Consejo. Si lo deseas, puedes agregar azúcar y vinagre a la ensalada.

? Ensalada de champiñones secos “Caviar de champiñones”

Ingredientes: 300 g de champiñones secos, 1 cebolla, aceite vegetal, vinagre, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien los champiñones secos y déjelos en remojo en una cacerola con agua fría durante la noche. Hervir en la misma agua y escurrir en un colador.

Pasar los champiñones enfriados por una picadora de carne y colocarlos en una ensaladera. Agregue la cebolla picada, la sal, sazone con vinagre y aceite vegetal al gusto y mezcle bien.

Antes de servir, refrigerar por unas 12 horas.

Carnes, aves, pescados...

Ensalada de cordero con rábano

Ingredientes: 200 g de cordero cocido, 150 g de rábano, 1 cebolla, 50 g de queso duro, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 1 pequeño zanahorias hervidas, 1 huevo cocido, 1 pimiento rojo en escabeche, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el cordero en tiras. Rallar el rábano en un rallador grueso, el queso y el ajo en un rallador fino. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Sal los productos preparados, sazona con 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, mezclar y colocar en un montón en una ensaladera. Vierta sobre la mayonesa restante. Adorne con rodajas de zanahoria, huevos, rodajas de pimiento encurtido y perejil.

? Ensalada de ternera marinada “Girasol”

Ingredientes: 300 g de ternera hervida, 3 huevos duros, pepinos encurtidos.

Para la marinada: 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 3%, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta la carne en rodajas finas. Remojar en la marinada preparada durante 2 horas.

Para la marinada, mezcle aceite vegetal con vinagre, pimienta negra molida y sal.

Coloca la carne en el centro del plato. Coloque alrededor rodajas de huevos intercaladas con pequeños pepinos encurtidos.

Servir con mostaza o salsa de mostaza.

? Ensalada de ternera con col “Montes Urales”

Ingredientes: 200 – 300 g de ternera hervida, ? kg de chucrut, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, perejil.

Metodo de cocinar:

Pasar el chucrut por una picadora de carne. Cortar varias rodajas finas de un trozo de ternera hervida (según el número de porciones). Corta la carne restante en cubos pequeños. Pica la cebolla.

Combine todos los productos triturados, sazone con aceite vegetal y mezcle bien.

Coloque finas rodajas de carne en un plato ancho y encima la mezcla preparada. Espolvorea con perejil finamente picado.

Ensalada de ternera hervida y jamón

Ingredientes: 100 g de ternera hervida, 100 g de jamón, 2 pepinos encurtidos, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil finamente picado, 1 pimiento encurtido, 1 tomate encurtido, pimienta negra molida al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte la carne de res hervida, el jamón y los pepinos encurtidos en tiras. Sazone con mayonesa mezclada con perejil y pimienta negra molida y mezcle bien.

Coloque la ensalada en un montículo sobre un plato. Coloque alrededor el pimiento encurtido y las rodajas de tomate.

? Ensalada de ternera con zanahorias y picatostes “Motley”

Ingredientes: 200 g de ternera, 3 zanahorias, 2 cebollas, 2 rodajas pan duro sin costra, 1 diente de ajo, 2 cdas. cucharadas de nueces trituradas, aceite vegetal, mayonesa, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne ligeramente machacada en tiras. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cortar la cebolla en mitades.

Freír los productos preparados por separado en aceite vegetal, enfriar y colocar en una ensaladera. Agregue galletas saladas: rebanadas de pan cortadas en cubos y doradas en el horno, ajo rallado con sal y nueces trituradas. Sal, pimienta, sazona con mayonesa y mezcla.

Ensalada de ternera hervida con semillas de granada

Ingredientes: 200 g de ternera hervida, 1 granada, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 20 g de cilantro verde, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, pimiento rojo molido, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corta la carne en cubos pequeños (un poco más grandes que una semilla de granada grande). Pica la cebolla. Picar finamente los ajos sobre una tabla de madera y picar el cilantro directamente sobre ella.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue las semillas de granada, la sal, el pimiento rojo molido, la mayonesa y mezcle bien.

? Ensalada de cerdo con chocolate “París”

Ingredientes: 200 g de cerdo, 50 g de chocolate amargo, ? limón, aceite vegetal, hojas de parra encurtidas.

Para la marinada: ? vasos de agua, 1 cucharada. una cucharada de vinagre, pimienta blanca molida, nuez moscada rallada.

Metodo de cocinar:

Batir ligeramente las lonchas de cerdo, cortarlas en tiras y verter sobre la marinada preparada con agua, vinagre y tierra. pimienta blanca y rallado nuez moscada. Pasados ​​​​los 30 minutos, retiramos la carne, la secamos con una servilleta y la sofreímos rápidamente a fuego alto en aceite vegetal. Cuando el cerdo esté dorado añade el chocolate negro rallado, deja que se derrita y retira inmediatamente la sartén del fuego.

Coloque las hojas de parra en un plato ancho y coloque encima la carne preparada en montones. Colocar alrededor pequeños cubos de limón sin piel.

Consejo. Si quieres hacer esta ensalada en verano, utiliza en su lugar Hojas de uva hojas de ensalada verde. En verano, este plato también se puede decorar con hojas de albahaca.

Ensalada de cerdo frito y champiñones

Ingredientes: 200 g de cerdo frito, 100 g de champiñones salados, 2 patatas cocidas, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, mayonesa.

Metodo de cocinar:

Coloque la carne de cerdo frita y en rodajas en una ensaladera poco profunda. Ralla una patata hervida directamente sobre la carne. Unte suavemente con mayonesa. Coloque los champiñones salados cortados en tiras, mezclados con cebolla finamente picada, sobre una capa de patatas. Ralla la segunda patata cocida sobre los champiñones. Vierta mayonesa sobre la ensalada. Adorne con perejil finamente picado y champiñones pequeños.

Antes de servir, refrigera la ensalada durante al menos 1 hora.

? Ensalada de jamón hojaldre “A Rayas”

Ingredientes: 300 g de jamón magro, 2 patatas cocidas, 1 remolacha pequeña cocida, 3 huevos cocidos, 1 cebolla, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, mayonesa, mostaza.

Metodo de cocinar:

Picar muy finamente los huevos cocidos, la cebolla y el jamón graso y mezclar bien. Ralla las remolachas en un rallador grueso. Cortar las patatas en rodajas finas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera poco profunda en capas finas. Poner primero las rodajas de patata, sobre ellas la mezcla de jamón, cebolla y huevos, luego la remolacha rallada, etc.

Mezcle mayonesa con mostaza (al gusto) y unte cada capa de remolacha. Adorne la ensalada con perejil picado.

Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas antes de servir.

? Ensalada de carne ahumada con ajo y kiwi “Fantasía”

Ingredientes: 200 g de carne cruda ahumada, 2 huevos cocidos, 1 zanahoria cocida, 1 manzana, 1 kiwi, 1 diente de ajo, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, mayonesa.

Metodo de cocinar:

Rallar la carne cruda ahumada en un rallador grueso, agregar el ajo rallado, 1 cucharada. cucharada de mayonesa, mezclar bien y poner en una ensaladera. Coloque encima el kiwi rallado grueso.

Luego, coloque capas de claras de huevo ralladas, zanahorias y manzanas, cubriendo cada una con mayonesa.

Cubra la ensalada con yema de huevo desmenuzada y perejil picado.

? Ensalada de filete de pavo con granada “Pulsera de granada”

Ingredientes: 300 g de filete de pavo cocido, 2 zanahorias cocidas, 1 remolacha mediana cocida, 2 huevos cocidos, 2 cucharadas. cucharadas de nueces picadas, 1 granada dulce, mayonesa.

Metodo de cocinar:

Corta el filete de pavo en tiras. Rallar las zanahorias y las remolachas peladas por separado en un rallador grueso. Picar los huevos con un tenedor.

Coloque los productos preparados en una ensaladera de vidrio en capas, cubriendo generosamente cada capa con mayonesa. Primero coloque el filete de pavo, luego una capa de zanahorias, una capa de huevos, una capa de remolacha. Espolvorea la ensalada con nueces picadas y luego con semillas de granada.

Antes de servir, refrigere la ensalada por 1 hora.

Consejo. Para que la ensalada quede aireada y se absorba mejor, ralla las verduras directamente en la ensaladera.

? Ensalada de pollo frito “Aromática”

Ingredientes: 300 g de filete de pollo, 2 manzanas, 1 cebolla, 100 g de guisantes enlatados, 2 cucharadas. cucharadas de perejil finamente picado, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, aceite vegetal, sal al gusto.

Para la marinada: agua, vinagre, azúcar.

Metodo de cocinar:

Freír el filete de pollo cortado en rodajas finas en aceite vegetal hasta que esté cocido y colocar en un recipiente esmaltado. En el aceite restante de la sartén, sofreír muy rápidamente las manzanas peladas y sin corazón, cortadas en rodajas. Luego agrégalos al pollo y revuelve suavemente.

Cortar la cebolla en aros finos. Escaldar con agua hirviendo y marinar durante 15 minutos en una solución de agua, vinagre y azúcar.

Coloque los aros de cebolla encurtidos en un plato ancho. Coloque sobre ellos alimentos fritos. Vierta la mayonesa y espolvoree con perejil finamente picado. Esparza los guisantes enlatados alrededor de la ensalada.

Antes de servir, refrigerar por 30 minutos.

Ensalada de filete de pollo hervido y manzanas

Ingredientes: 300 g de filete de pollo cocido, 2 manzanas, 3 huevos duros, 6 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado.

Metodo de cocinar:

Corta el filete de pollo hervido en rodajas finas y coloca la mitad de la mezcla en una ensaladera. Coloque encima las manzanas peladas y sin corazón ralladas en un rallador grueso. Coloca encima el filete de pollo restante.

Triture las yemas con una cuchara de madera, agregue mayonesa, algunas hierbas finamente picadas y mezcle bien. Extienda la mezcla resultante sobre la capa superior de la ensalada. Espolvorear con finamente picado claras de huevo y perejil.

Antes de servir, refrigera la ensalada por 30 minutos.

Ensalada de pollo y champiñones

Ingredientes: 400 g de carne de pollo, 20 g de champiñones secos, 2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria hervida, 150 g de mayonesa.

Metodo de cocinar:

Remojar previamente los champiñones secos. (Si champiñones secos remójelos en leche, sabrán como frescos). Luego enjuague y hierva.

Hervir el pollo y dejar enfriar. Luego retire la carne de los huesos y la piel y córtela en rodajas finas.

Corte las zanahorias, los champiñones y los pepinillos hervidos en cubos pequeños.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Sazone con mayonesa y mezcle bien.

Ensalada de pollo con calabacines enlatados

Ingredientes: 300 g de carne de pollo hervida, 200 g calabacín enlatado, 100 g de guisantes enlatados, 3 huevos cocidos, unas ramitas de perejil.

Para repostar: 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, azúcar, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Corte la carne de pollo hervida y el calabacín enlatado en cubos pequeños y combínelos con los guisantes enlatados. Vierta el aderezo sobre los productos preparados y mezcle bien.

Coloque los huevos cocidos cortados en rodajas en una ensaladera, preferiblemente de vidrio. Coloca encima la ensalada aderezada. Adorne con ramitas de perejil.

Ensalada de pollo y frijoles enlatados

Ingredientes: 200 g de filete de pollo cocido, 1 lata de frijoles rojos enlatados, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 huevo cocido, 10 g de cilantro, unas ramitas de perejil, aceite vegetal, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo y el huevo cocido en trozos del tamaño de un frijol. Cortar la cebolla en tiras y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Picar el diente de ajo y el cilantro y triturar.

Coloque los ingredientes preparados en una ensaladera. Agregar frijoles enlatados, sal y sazonar con mayonesa. Adorne con hojas de perejil.

? Ensalada de pollo y piña “burguesa”

Ingredientes: 200 g de filete de pollo hervido, 300 g piñas enlatadas, 200 gramos champiñones enlatados, 3 cucharadas. cucharadas de maíz enlatado, 10 aceitunas deshuesadas, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, 8 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 10 g de cilantro, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo y los champiñones en trozos del tamaño de una aceituna, piña enlatada– triángulos y colocar todo en una ensaladera. Agregue maíz enlatado, aceitunas y cilantro picado. Sazone con sal, jugo de limón y mayonesa. Revuelva con cuidado.

Consejo. Si quieres preparar esta ensalada en verano, puedes ponerla sobre hojas de lechuga verde.

Ensalada de pollo y calamares

Ingredientes: 200 g de carne de pollo frita, 200 g calamares hervidos, 2 manzanas, mayonesa, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de pollo, los calamares, las manzanas peladas y sin corazón en tiras y colocar en una ensaladera. Agrega sal, sazona con mayonesa y mezcla bien.

Ensalada de albóndigas

Ingredientes: 2 patatas cocidas, 2 pepinos encurtidos, 2 huevos duros, 100 g de guisantes enlatados, 150 g de mayonesa, unas ramitas de perejil.

Para las albóndigas: 200 g de filete de pollo, 1 un huevo crudo, 1 cucharada. cucharada de harina, 3 cucharadas. cucharadas de leche, pimienta negra molida, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pasar el filete de pollo por una picadora de carne, agregar sal y pimienta y mezclar. Mezclar la harina con la leche y, sin dejar de batir, añadir Pollo picada, y luego la clara de huevo. Hacer albóndigas, hervirlas y dejar enfriar.

Huevos cocidos y patatas, pepinos encurtidos cortados en cubos.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue los guisantes, sazone con mayonesa y mezcle con cuidado. Adorne con ramitas de perejil.

Ensalada de patatas con hígado de pollo

Ingredientes: 100 g de hígado de pollo frito, 1 cebolla grande, 4 patatas, aceite vegetal, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Frito higado de pollo cortar en pequeñas piezas. Pica la cebolla.

Coloque los productos preparados en una ensaladera, agregue sal, sazone con aceite vegetal y mezcle bien.

Ensalada de menudencias de pollo

Ingredientes: 200 gramos hervidos menudillos de pollo(corazón, estómago, hígado), 2 patatas hervidas, 20 g de champiñones secos, 2 encurtidos, 150 g de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Remoje los champiñones secos en agua fría por la noche. Luego hervir, enfriar y picar finamente. Hervido menudillos de pollo, patatas y pepinillos, cortados en tiras.

Combine los productos preparados, agregue sal, sazone con mayonesa, mezcle bien y colóquelos en un montón en una ensaladera.

Adorne con perejil finamente picado.

Ensalada de pescado con guisantes

Ingredientes: 300 gramos de filete pescado hervido, 2 patatas hervidas, 1 zanahoria hervida, 2 pepinos encurtidos, 50 g de guisantes enlatados, 5 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pescado hervido en trozos pequeños. Pepinillos, papas hervidas y corta las zanahorias en rodajas.

Coloque los productos preparados en una ensaladera. Agregue los guisantes enlatados y la mayonesa. Revuelva y espolvoree con perejil picado.

? Ensalada de hojaldre con verduras “Mimosa”

Ingredientes: 1 lata de salmón en su propio jugo, 4 patatas cocidas, 3 huevos cocidos, 2 zanahorias cocidas, mayonesa, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado.

Metodo de cocinar:

Ralle 2 patatas hervidas directamente en la ensaladera con un rallador grueso. Colocar encima el pescado desmenuzado con un tenedor. Y volver a rallar 2 patatas cocidas. Untar con mayonesa. Luego frote zanahorias hervidas y untar con mayonesa. Colocar encima las claras finamente picadas y untar con mayonesa. Cubrir con las yemas desmenuzadas y el perejil picado.

Ensalada de arenque y judías verdes

Ingredientes: 200 g de filete de arenque, 50 g de judías verdes congeladas, 1 patata pequeña hervida, 1 cebolla, 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa, 10 g de vinagre, 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar las vainas de frijoles en trozos pequeños, colocarlas en agua hirviendo con sal y acidificada y cocinar durante 2 minutos. Luego escurrir en un colador y dejar enfriar.

Cortar las patatas cocidas en rodajas finas, la cebolla en mitades y el filete de arenque en tiras.

Combine los productos preparados, sazone con mayonesa, mezcle y coloque en una ensaladera. Adorne con perejil picado.

Rábanos

El rábano es un tipo de rábano, una verdura con una pequeña raíz redonda u oblonga cubierta por una fina piel blanca, rosada o roja brillante. Las hojas también se utilizan para preparar sándwiches y ensaladas. Rábano japonés - daikon.

Rábanos con champiñones
Lave los rábanos, córtelos en rodajas y luego córtelos en trozos pequeños. Coloca estas virutas en agua hirviendo, deja hervir durante 5 minutos y retira de la sartén. Picar finamente los champiñones después de prepararlos. Para ello, si los champiñones están secos, remójelos en agua caliente en 20 minutos; si los champiñones están frescos, pelarlos y hervirlos en agua ligeramente salada. Calentar aceite en una sartén honda y freír en él las virutas de rábano. Después de 5 minutos, añade los champiñones y sofríe durante 1-2 minutos. Luego vierta agua hirviendo, agregue sal, vino, azúcar, jengibre y deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Aumente el fuego a medio, agregue almidón diluido. Agite la sartén varias veces y espolvoree el contenido con aceite vegetal.
Rábanos o nabos - 500 g Champiñones frescos - 500 g (100 g secos). Azúcar - 2 cucharaditas. Vino de mesa - 1 cucharada. cuchara. Almidón - 1 cucharada. cuchara. Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas. Agua - 0,5 tazas

Daikon con zanahorias marinadas en namasu
350 g de daikon. 50 g de zanahorias; para adobo: 3 cucharadas. l. Vinagre al 3%, 1 cucharada. l. sake (o jerez seco). 2 cucharaditas azúcar, un poco de sal y 1 cucharada. l. caldo dashi (colado fuerte caldo de pescado con un pellizco algas marinas).
Cortar las zanahorias y los rábanos en tiras finas a modo de fideos, de unos 5 cm de largo, mezclar vinagre, dashi, sake, azúcar, una pizca de sal y verter esta marinada sobre las verduras. "Namasu" es bueno para usar inmediatamente, ya que sirve como guarnición para platos de carne y pescado.
Puedes poner el namasu en un frasco, verterlo con la marinada y guardarlo en el refrigerador durante 2-3 días, luego el plato adquirirá un sabor particularmente picante.

ensalada daikon
1 rábano daikon. 3 cucharadas l. 3% de vinagre. 1 cucharada. l. azúcar, una pizca de sal, apio o perejil.
Rallar el daikon en un rallador grueso hasta obtener aproximadamente 2/3 de taza, mezclar vinagre, azúcar, sal y agregar a la ensalada. Mezclar bien, colocar en una ensaladera y decorar con hierbas. Marida perfectamente con pescados y platos con carne.

Ensalada daikon con calamares y maíz
100 g de daikon. 100 g de maíz enlatado. 100 g de zanahorias. 100-150 g de calamares: para aderezo: 3 cucharadas. l. 3% de vinagre. 3 cucharadas l. salsa de soja. 1 cucharada. l. sake (o jerez seco). 2 cucharaditas Sáhara.
Lavar las zanahorias y el daikon, pelarlos, cortarlos en tiras, añadir agua hirviendo, tapar la cacerola y dejar reposar durante 5-10 minutos. minutos. Enjuagar con agua fría y escurrir. Limpiar las canales de los calamares, enjuagarlas y hervirlas durante 3 minutos en agua hirviendo, enfriar y picar en tiras. Mezcle las verduras picadas con los calamares, agregue el maíz enlatado. Mezcla bien los ingredientes del aderezo hasta que el azúcar se disuelva, agrega a la ensalada y mezcla bien.
Si lo deseas, puedes condimentar esta ensalada con mayonesa.

Ensalada daikon con verduras crudas y salteadas
300 g de daikon. 200 g de pimiento rojo dulce. 100 g de puerros, 100 g de apio pecíolo, 100 g de zanahorias. 3 cucharadas l. aceite vegetal, sal al gusto.
Lavar, pelar y picar el daikon, las zanahorias y los pimientos en tiras finas. Pelar el apio, enjuagarlo y cortarlo en rodajas finas. Picar finamente el puerro. Saltear las zanahorias, el apio, los puerros y los pimientos dulces preparados en aceite vegetal. Enfríe las verduras y combínelas con el daikon, agregue sal al gusto y revuelva.
Esta ensalada se puede servir como plato independiente o como guarnición de pescados y carnes.

Rábano encurtido
Pelar los rábanos tiernos, cortarlos en rodajas finas, añadir sal y colocar en un plato, dejar reposar una hora y media, y cuando salga el jugo del rábano, colar y marinar con vinagre y aceite de Provenza.

Rábanos con crema agria
Salar los rábanos pelados y rallados, dejarlos tapados durante media hora, luego escurrir el agua resultante, mezclar con crema agria y añadir chalotas picadas o eneldo.

Ensalada de rábano con crema agria.
Rábanos (blancos, primero pelados), cortados en rodajas finas. Moler la yema de un huevo duro, añadiendo crema agria y sal. Coloque los rábanos en la mezcla preparada, agregue las claras de huevo en rodajas finas y mezcle. Espolvoree hierbas picadas encima de la ensalada.
Rábanos - 300 g, huevos - 75 g, crema agria - 150 g, sal - al gusto.

Ensalada de rábano con crema agria y huevo.
Enfriar los huevos duros, pelarlos y picarlos, rallar los rábanos en un rallador grueso. Mezcle los huevos y los rábanos con la crema agria, agregue las hojas tiernas de rábano cortadas en rodajas finas, la sal y el azúcar, coloque el contenido en el recipiente preparado y decore la ensalada con hierbas.
Rábanos – 600 g, huevos – 100 g, crema agria – 200 g, hojas de rábano, sal, azúcar – al gusto.

Ensalada de rábano con huevos y cebolla.
Corte los rábanos tiernos en círculos, las cebollas en mitades (semicírculos) y combine con los rábanos. Cortar los huevos duros en rodajas. Coloque los productos preparados en una ensaladera, alternando rodajas de rábanos, cebollas y huevos. Sazone con sal, pimienta, crema agria y espolvoree con hierbas picadas.
Rábanos – 220 g, huevos – 120 g, cebollas – 60 g, crema agria – 150 g, eneldo y perejil, sal, pimienta negra molida – al gusto.

Ensalada de rábano con lechuga.
Cortar los rábanos en rodajas finas, cortar la ensalada con las manos o con un cuchillo, cortar los pepinos en cubos, cortar el ruibarbo a lo largo de la fibra en rodajas finas. Mezclar todo, sazonar con salsa de crema agria, sal, azúcar, agregar y colocar en los platos preparados.
Rábano rojo – 200 g, lechuga – 100 g, pepinos frescos – 100 g, ruibarbo – 1 tallo, salsa de crema agria– 100 g, sal, azúcar, jugo agrio – al gusto

Ensalada de rábanos con nueces y huevos.
Picar los rábanos rojos, las puntas de remolacha tierna, las cebollas verdes y los pepinos frescos, asar las nueces en un horno caliente, quitar la película y picar finamente. Combine los productos preparados, agregue sal, mezcle, colóquelos en un montón en una ensaladera, vierta sobre la crema agria, batida con puré de yema, espolvoree con eneldo picado y perejil.
Rábano rojo – 150 g, joven tapas de remolacha- 50 gramos; nueces (grano) - 100 g, cebollas verdes - 50 g, pepinos frescos - 150 g, huevos (yemas) - 40 g, crema agria - 200 g, sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Ensalada de rábano y pepino
2 pepinos – 1 manojo pequeño de rábanos – 1 limón – 100 g de queso – 1 ramita de eneldo y 1 ramita de perejil.
Picar los pepinos muy finamente. Pelar los rábanos, cortarlos y espolvorear con jugo de limón. Coloque los rábanos en un plato y rodéelos con pepinos espolvoreados con queso rallado. Espolvorea todo encima con perejil y eneldo finamente picados.

Ensalada de rábano rojo
1 kg de rábanos, 30 g de hojas de rábano, 20 g de harina, 30 g de sal, 20 g de ajo, 5 g de rábano picante, 10 g de pimiento.
Cortar los rábanos grandes de 3 mm de grosor y hojas de 3 cm de largo, añadir sal y mezclar. Picar finamente la cebolla y el ajo. Mezcle la cebolla, el ajo, el rábano picante y el pimiento en rodajas finas con los rábanos. Disolver la harina en agua fría (sin grumos), llevar a ebullición y enfriar. Mezclar todo, añadir sal al gusto, cerrar la tapa y dejar actuar 1-2 días.

Sopa de hojas de rábano en olla a presión
Manojo de rábanos verdes con tallo, 2 cebollas, 30 g de mantequilla, 0,5 litros de agua, sal
Picar en trozos grandes las verduras y las cebollas lavadas y cocinar a fuego lento en una olla a presión abierta en aceite durante 5 minutos. Hervir 1,5 litros de agua con sal por separado y verterlo sobre las verduras en la sartén. Cierra la cacerola y cocina la sopa durante 10 minutos.

Rábanos con queso y mantequilla
El rábano lavado y procesado se coloca en un plato, al lado se coloca un trozo de queso y mantequilla y se decora con hierbas.
Rábanos 135, cebollas verdes 15, queso feta 30, mantequilla 20, eneldo 5.

ENSALADA DE HOJAS CON RÁBANO
Coloque los rábanos rallados y las nueces en montones sobre hojas de lechuga enteras.

RÁBANO EN LECHE AGRIA
Cortar los rábanos en cuartos, mezclar con eneldo picado, perejil y apio.
Aderezo: 1 vaso de leche agria.
Otra versión de esta ensalada (cocina tayika): cortar los rábanos en rodajas finas, mezclar con cebollas verdes picadas y hierbas; Puedes agregar queso finamente picado.

Ensalada de rábanos con kéfir “Jardín de las Delicias”
300 g de rábanos con punta, 100 ml de kéfir, 60 g de crema agria, 120 g de cebolla, 80 g de zanahoria, 40 g de aceite vegetal, sal.
Cortar el rábano en tiras, mezclarlo con zanahorias ralladas gruesas y puntas de rábano picadas. Cortar la cebolla en tiras, sofreír en aceite vegetal y dejar enfriar. Mezclar las verduras, verter sobre una mezcla de kéfir y crema agria y decorar con ramitas de perejil.

Rábano recién salado “Noche de luna”
500 g de rábanos grandes, 2 cucharadas. l. salsa de soja, 2 cucharaditas. vinagre, 1 cucharada. l. azúcar, 1 cucharada. l. sal.
Lavar los rábanos, quitarles la piel exterior de color, cortarlos en tiras o rombos, frotar la parte superior con sal y dejar salar durante 18 a 20 minutos. Cuando los rábanos se vuelvan quebradizos, enjuáguelos varias veces con agua fría. agua hervida. Agregue la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y mezcle con los rábanos. Para darle sabor, también puedes añadir unas vainas de pimiento rojo frito en aceite.

Ensalada de rábanos con aceite vegetal
2 manojos de rábanos, 2 cucharadas de aceite vegetal, perejil y eneldo, sal y pimienta al gusto.
Lavar los rábanos y rallarlos con un rallador grueso. Sazone con aceite vegetal muy calentado y enfriado, espolvoree con perejil y eneldo finamente picados, pimienta y espolvoree con sal al gusto.

Ensalada de rábano con cebolla verde
3 manojos de rábanos, 1 manojo de cebollas verdes, 2 huevos, 3/4 taza de crema agria, sal y pimienta al gusto.
Lave los rábanos, córtelos en rodajas finas y agregue las cebollas verdes picadas. Mezclar todo, agregar sal y pimienta al gusto y sazonar con crema agria. Colóquelo en una ensaladera y cubra con rodajas de huevos duros.

Ensalada de rábanos con mayonesa
2 manojos de rábanos, 1 cebolla, 1/2 tarro de mayonesa, cebolletas, sal.
Cortar los rábanos en rodajas, agregar la cebolla picada, sazonar con mayonesa, sal al gusto y espolvorear con cebolla verde encima.

Ensalada de rábano con kéfir
2 manojos de rábanos, 2 cebollas, 1 - 2 zanahorias, 1/2 taza de kéfir, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta al gusto, unas ramitas de hierbas para decorar.
Lave los rábanos, córtelos en tiras y agregue las zanahorias ralladas. Cortar la cebolla en tiras, sofreír en aceite vegetal, enfriar y mezclar con rábanos picados y zanahorias ralladas. Vierta la ensalada con una mezcla de kéfir y crema agria y decore con ramitas de perejil.

Ensalada de rábanos con pepinos
3 manojos de rábanos, 2 - 3 pepinos frescos, 2 huevos, 3/4 taza de crema agria, eneldo, sal.
Lavar los rábanos y los pepinos y cortarlos en cubos pequeños. Hervir los huevos, batir las yemas con la crema agria. Sal las verduras al gusto, mezcla bien, sazona con crema agria batida con yemas. Colocar en una ensaladera y espolvorear con claras de huevo finamente picadas y eneldo.

Ensalada de rábano con manzanas
2 manojos de rábanos, 1 - 2 raíces de apio, 1 - 2 manzanas, 60 g de queso, 2 cucharadas de aceite vegetal, limón, ensalada verde, sal, mostaza.
Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas finas, las raíces de apio, peladas y lavadas, cortadas en cubos pequeños. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas también en cubos, agregar el queso rallado, mezclar todo. Sazone la ensalada con una salsa a base de mostaza, sal, jugo de limón, aceite vegetal, colóquela en una ensaladera y decore con hojas de lechuga verde.

Ensalada de rábano con ensalada verde
5 manojos de rábanos, 2 trozos de lechuga verde, un manojo de cebollas verdes, 3 huevos, 1 pepino fresco, 5 cucharadas de crema agria, eneldo, sal al gusto.
Lavar los rábanos, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Enjuague las hojas de ensalada verde en agua fría y córtelas en 3-4 trozos. Lavar el pepino, pelarlo, cortarlo a lo largo, quitarle las semillas con una cuchara, cortarlo en rodajas finas y añadir sal al gusto. Luego mezcle todo, agregue el eneldo finamente picado y la cebolla verde. Sazone la ensalada con crema agria, decore con rodajas de huevos duros y refrigere por unos minutos.

Ensalada de rábanos con huevo y aceite vegetal
1 manojo de rábanos, 2 huevos, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de solución de vinagre al 3%, 1/2 taza de crema agria, azúcar, sal, hierbas.
Lavar los rábanos, cortarlos en rodajas finas y colocar en un plato. Hervir los huevos, separar las claras de las yemas. Corta las claras en tiras finas y colócalas sobre los rábanos. Luego prepara el aderezo. Para ello, muele las yemas con sal, mezcle con crema agria, agregue azúcar, vinagre, aceite vegetal y sal. Vierta el aderezo sobre la ensalada y decore con hierbas.

Ensalada de rábano y zanahoria
1 - 2 manojos de rábanos, 1 zanahoria, 2 huevos, 2 pepinos frescos, 2 tubérculos de papa, lechuga verde, cebollas verdes, 1/2 taza de crema agria, 1 cucharada de solución de vinagre al 3%, azúcar, sal al gusto.
Lavar la ensalada verde, picarla finamente y apilarla en una ensaladera. Cortar en rodajas las zanahorias, las patatas cocidas con piel, los rábanos y los pepinos. Coloque las verduras así preparadas y las cebolletas finamente picadas alrededor de la ensalada. Coloque rodajas de huevo duro en el centro del montículo de ensalada. Sazone la ensalada con una salsa a base de crema agria, vinagre y azúcar, y agregue sal.

Ensalada de rábano con requesón y zanahorias
1 manojo de rábano, 1 zanahoria, 1/2 taza de requesón, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 manzana, 1 cebolla, perejil y sal al gusto.
Corte el rábano en cubos pequeños, agregue las zanahorias ralladas grandes, la manzana finamente picada y la cebolla finamente picada. Mezclar todo, sazonar con requesón mezclado con leche y aceite vegetal. Espolvorea perejil por encima y sal al gusto.

Ensalada de rábano con hierbas
2 manojos de rábanos, 1 huevo, 1/2 taza de crema agria, cebollas verdes, lechuga, eneldo y perejil, sal al gusto.
Corte los rábanos en rodajas finas, agréguelos enjuagados con agua fría y las hojas de lechuga verdes picadas en trozos grandes y las cebollas verdes finamente picadas. Luego mezclar todo, agregar sal y sazonar con crema agria. Coloque la ensalada en una ensaladera, decore con rodajas de huevo y hierbas.

Ensalada de rábanos con pepino y patatas
2 manojos de rábanos, 1 pepino fresco, 1 tubérculo de papa, 1/3 taza de guisantes enlatados, cebollas verdes, lechuga, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de crema agria, sal y pimienta al gusto.
Picar finamente las patatas hervidas y peladas, el pepino, los rábanos, la lechuga y las cebolletas. Agrega los guisantes enlatados. Sazone la ensalada con crema agria y mayonesa, sal y espolvoree con pimienta.

Ensalada de rábano con crema agria
2 - 3 manojos de rábanos, 1 - 2 pepinos, un manojo de cebollas verdes, una cabeza de lechuga verde, 4 cucharadas de crema agria, eneldo, sal al gusto.
Corte los rábanos y los pepinos en rodajas finas, agregue las hojas de ensalada verde finamente picadas, las cebollas verdes, sal al gusto y revuelva. Sazone la ensalada con crema agria, colóquela en una ensaladera y decore con rodajas de rábano, espolvoree con eneldo por encima.

Ensalada de rábano con ruibarbo
1 manojo de rábanos, 100 g de ruibarbo, 2 huevos, sal, azúcar al gusto, 1/2 taza de crema agria, cebollas verdes.
Cortar los rábanos en rodajas, agregar ruibarbo picado, sal, espolvorear con azúcar al gusto, sazonar con crema agria y colocar en un montón en un plato. Cubra con cebollas verdes picadas y decore con rodajas de huevo duro.

Ensalada de rábanos con queso
1 manojo de rábanos, cebollas verdes, 100 g de queso duro, mantequilla.
Cortar los rábanos en rodajas, agregar las cebollas verdes finamente picadas. Luego coloque los rábanos y las cebollas en una ensaladera en capas, espolvoree con queso duro rallado. Coloca encima pequeños trozos de mantequilla.

Ensalada de rábano con requesón
1/2 taza de requesón, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 manojo de rábanos, perejil, sal al gusto.
Mezcle el requesón con la leche y el aceite vegetal, agregue los rábanos picados, el perejil y sal al gusto.

Ensalada de rábano con huevos
1 – 2 manojos de rábanos, 2 huevos, 1/3 taza de crema agria, cebollas verdes, eneldo, sal al gusto.
Cortar los rábanos en tiras, picar las cebolletas y el eneldo. Luego mezclar todo, sazonar con crema agria, sal y poner en una ensaladera. Espolvoree huevo picado y eneldo encima de la ensalada.

Rábano frito con cáscara de camarón
700 g de rábano (o rábano verde de Margelan), 300 g de cáscaras de gambas, 2 cebollas, 0,5 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 0,5 tazas de aceite vegetal.
Lavar y cortar los rábanos en tiras, quitando primero la piel exterior de color.
Calentar el aceite en una sartén y colocar en ella las cáscaras de gambas lavadas. Cuando huela el aroma de los camarones, agregue la cebolla finamente picada, el jengibre y la salsa de soja. Luego poner el rábano en la sartén y sofreír hasta que esté cocido.

Digas lo que digas, cuando después de una tormenta de nieve y una ventisca el sol comienza a brillar por la ventana y calienta todo a tu alrededor con sus cálidos rayos, quieres algo completamente diferente. Simultáneamente a estas sensaciones, aparecen en las tiendas y mercados las primeras hortalizas tiernas, que simplemente embriagan con su aroma.
Ensalada de rábano y pepino con crema agria: esto es lo primero que está disponible para preparar a principios de primavera. Un capricho, como ningún otro, aporta un ambiente primaveral y permite obtener las primeras vitaminas y microelementos beneficiosos que tanto faltan con el frío.

Tiempo de cocción – 20 minutos. Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• 1 manojo de rábanos (300 g);
• un pequeño manojo de acedera;
• 2 pepinos medianos;
• 1 huevo;
• ajetes tiernos al gusto;
• 400 g de crema agria para aderezo;
• sal, pimienta al gusto.

Receta de ensalada sencilla de rábanos y pepino con crema agria

1. Enjuague bien los rábanos con agua. Dado que creció en el suelo, es mejor hacerlo en un recipiente grande completamente lleno de agua. Utilice una toallita o un cepillo para evitar que quede arena en la fruta. Cambiemos el agua y retiremos las colas y los esquejes verdes en el mismo recipiente. Corta los rábanos en aros o en rodajas, como más te convenga. Colocamos los rábanos en un recipiente donde tendremos la ensalada.

2. Empecemos por los pepinos. También conviene lavarlos. Si se trata de pepinos de principios de primavera, pélelos. Cuando afuera es verano y las frutas te llegan directamente del jardín, puedes dejarlas así. La piel queda muy sana y llena de vitaminas. Primero cortemos nuestros pepinos en aros y luego dividámoslos por la mitad. Si los frutos son gruesos, que sean sectores: aros divididos en cuatro partes. Pasamos los pepinos a un recipiente, donde luego mezclaremos todo.

3. Los ajetes tiernos, como todos sabemos, se utilizan no sólo en forma de dientes, sino también en forma de hojas verdes. Tomaremos el poste que está directamente encima de la cabeza. Su espesor y consistencia capa a capa permite cortarlo en aros. Como la cebolla, todo cae en capas y en la ensalada el ajo queda fino y casi invisible. Agregue ajo a los rábanos y pepinos.

4. La acedera hay que lavarla muy bien. Siempre se acumula mucha arena cerca de las piernas. No es de extrañar, ya que esta es la parte que está directamente sobre el suelo durante el crecimiento. Coloca todas las hojas verdes en un bol y llénalo todo generosamente con agua. Cuando la acedera flote hacia la superficie, la colgaremos en el recipiente. Puedes repetir esta acción varias veces. Coloque las verduras en un colador. Deja que se escurra toda la humedad. La ensalada de rábanos con pepino y huevo puede estropearse por el exceso de líquido. Cortar las hojas y añadir al recipiente con la ensalada.

5. Hervir el huevo hasta que esté duro. Para ello coloca el huevo en un cazo con agua fría, déjalo hervir y cronometra 10 minutos. Para evitar que reviente durante la cocción, no subas demasiado el fuego y añade una cucharada de sal al agua. Entonces, incluso si hay una pequeña grieta, la proteína no se escapará, sino que permanecerá intacta. Para pelarlo rápidamente, coloque el huevo en una cacerola con agua helada inmediatamente después de hervir. Pasados ​​​​unos minutos, puedes quitarle la cáscara y dejarla en el agua hasta que se enfríe por completo. Cortar el huevo duro frío en dados. También puedes utilizar un cortador de huevos.

6. Todos los componentes principales se cortan y se colocan en un recipiente grande. Si no planea servir toda la ensalada, mezcle las verduras y coloque en un tazón pequeño tanto como pueda comer a la vez. El resto se puede colocar bajo film en el frigorífico. Es importante que esta sencilla ensalada fresca de rábanos, ajo y huevos se sala y se sazona con crema agria justo antes de servir. De lo contrario “fluirá” y perderá consistencia.

7. Antes de servir, la ensalada se puede decorar con ramitas de eneldo y perejil. Todo quedará espectacular también sobre hojas grandes de lechuga. Para hacer esto debes tomar un gran plato de restaurante para servir y primero disponer las hojas verdes lavadas y secas. Luego, se coloca encima la golosina que hemos preparado.

¡Ya está lista una sencilla ensalada de rábano y pepino con crema agria! ¡No hay nada mejor que consentirte con una rica, fresca y saludable ensalada de verduras cuando llegan los días cálidos!

La primavera es la época del verde y ensaladas frescas. Los rábanos rara vez aparecen como ingrediente separado y cada vez más se pueden encontrar en ensaladas. Rábano con crema agria excelente plato de primavera, que decorará tu cena familiar.

La ensalada de rábano con crema agria es muy fácil de preparar e incluso un niño puede preparar el plato. Al elegir rábanos, preste atención al color. Dé preferencia a los tubérculos brillantes, tómelos en la mano y exprímalos. Los rábanos no deben estar vacíos ni blandos.

Ingredientes

• 300 gramos de rábano.
• 3 cucharadas de crema agria (se puede sustituir por aceite de oliva).
• Eneldo o cualquier otro tipo de vegetación.
• Sal.

Cómo hacer ensalada de rábano con crema agria

Lavar los ingredientes y secarlos con un paño seco. Empecemos preparación paso a paso platos.

1. Cortar las raíces de rábano en rodajas finas. Puedes elegir tú mismo la forma deseada y mostrar ideas creativas.

2. Picar finamente el eneldo u otras verduras seleccionadas.

3. Mezclar los ingredientes picados. Agrega 3 cucharadas de crema agria y sal al gusto.

La ensalada de rábanos con crema agria no sólo tiene un efecto agradable cualidades gustativas, podemos llamarlo con seguridad bomba de vitaminas. Complace a tus seres queridos con la frescura de la primavera.