23.06.2017, 17:17

šalát z čerstvej kapusty

Uverejnené 23. júna 2017

Dobré popoludnie milí naši čitatelia kulinársky blog. Už sa to blíži, alebo možno už niekto začal sezónu mladej kapusty. A keď už existuje produkt, prečo z neho neuvariť chutné jedlo. Navrhujem začať s najjednoduchším a urobiť šalát z čerstvej kapusty. Áno, začnime so šalátmi a potom budeme pokračovať vo varení. Túto úžasnú zeleninu, ktorej je toľko, budeme dusiť, smažiť a nakladať užitočné látky pre teba a pre mňa.

Kapusta je ľudstvu známa už od pradávna, dokonca aj výrok jedného starovekého, no veľmi známeho filozofa menom Pytagoras, ktorý o kapuste hovoril takto: „Kapusta udržuje silu tela a pevnosť ducha“ o tom, ako.

Čerstvá kapusta je nasýtená užitočnosťou, je priam presýtená takými rezervami, samozrejme, takéto rezervy by ste nemali zanedbávať. A skutočnosť, že kapusta je schopná pokojne koexistovať s inou zeleninou v šaláte, to uľahčuje nepostrádateľný produkt pre tých, ktorí neustále nemajú dostatok času na varenie niečoho zdravého a chutného. Čerstvý kapustový šalát sa pripravuje ľahko a jednoducho, a čo je najdôležitejšie, zachovávajú sa v ňom všetky užitočné vlastnosti.

Áno, to je naozaj kapusta toľko všestranná zeleninaže je pre ňu prakticky jedno, čím naplníme šalát maslom alebo kyslou smotanou, sójovou omáčkou alebo majonézou, kapusta zostáva stále chutná a voňavá. Začnime teda s prípravou šalátu z čerstvej kapusty čo najskôr.

A samozrejme, ako vždy, začneme variť klasiku a potom prejdeme na menej obľúbené šaláty ale nie menej chutné.

Kapustový šalát s uhorkou je na prvom mieste, pretože tieto dve zeleniny dozrievajú takmer súčasne. A keďže je produkt, pripravíme šalát.

INGREDIENCIE:

• Kapusta 500 gramov.
• Uhorky 3-4 ks.
• Polovica zväzku kôpru.
• Zelená cibuľa 10 pierok.
• Ocot 9% 1 lyžička.
• Soľ podľa chuti (pol čajovej lyžičky)
• Cukor pol lyžičky.
• Rastlinný olej na šalátový dresing.

PROCES VARENIA:

☑ Začnime pripravovať šalát s hlavnou ingredienciou, a to kapustou. Z nej musíte odstrániť horné hrubé listy. V prípade potreby môžete kapustovú hlavu opláchnuť pod kohútikom.

☑ Kapustu rozdelíme na dve polovice a polovicu kapusty nakrájame nadrobno.

☑ Kapustu posypte soľou a listy dobre roztlačte, čím budú listy mäkšie a tiež potom lepšie absorbujú soľ.

☑ Uhorky umyte, nakrájajte na prúžky. Nie na strúhadle, ale na krájanie.

☑ Kôprové a cibuľové perie umyte a osušte. Z kôpru odoberáme len mäkké miesta. Samotné konáre nie je potrebné dávať do šalátu. Ale ak kôpor nestačí, potom ho môžete celý nasekať.

☑ Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

☑ Zmiešajte rastlinný olej s cukrom a octom. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. A dochutíme nakrájanou zeleninou.

Malý trik: ak je pre vás ocot kontraindikovaný, ale chcete šalát s kapustou, môžete ocot jednoducho nahradiť citrónovou šťavou. Vytlačením šťavy z citróna do šalátu v množstve, ktoré vám chuťové potreby dovolia.

☑ Po pridaní dresingu šalát premiešame a necháme asi 15-20 minút namočiť všetky suroviny.

☑ Po 20 minútach je váš šalát s čerstvou kapustou a uhorkou úplne hotový Dobrú chuť.

Šalát s kapustou a uhorkou so sójovou omáčkou

ponúkam ti nový recept varenie šalátu z čerstvej kapusty s uhorkou a dresingom na základe sójová omáčka.

INGREDIENCIE:

• Kapusta 300 gramov.
• Paradajka 1 ks.
• Uhorka 1 ks.
• 1 lyžica sójovej omáčky.
• 2 polievkové lyžice olivový olej.
• Čajová lyžička cukru.
• Čerstvo vytlačené citrónová šťava.
• Soľ korenie podľa chuti.
• Zelení podľa vášho vkusu pôjdu na ozdobu jedla.

PROCES VARENIA:

☑ Kapustu nakrájame nadrobno. Soľ a kaša na najlepšia impregnácia soľ.

☑ Uhorky umyte, nastrúhajte, strúhadlo odhalí uhorku v celej svojej kráse, v dôsledku toho bude šalát šťavnatejší. Uhorku ale môžete nakrájať aj na tenké pásiky.

☑ Paradajku umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.

☑ Všetku pripravenú zeleninu dáme do jednej misky, premiešame a dochutíme soľou. Ak vám všetko vyhovuje, môžete prejsť na prípravu akejsi „marinády“ na náš kapustový šalát.

☑ Na dresing je potrebné opäť zmiešať všetky ingrediencie.

☑ Do misky vytlačte šťavu z polovice citróna. Do šťavy pridáme sójovú omáčku, vymiešame do hladka. Potom pridajte cukor a znova miešajte, kým sa cukor nerozpustí.

☑ Po úplnom rozpustení cukru naplňte šalát výslednou „marinádou“ a dôkladne premiešajte. Potom, čo dáme čas na impregnáciu, bude stačiť 10-15 minút.

☑ Po 10-15 minútach môžete šalát položiť do krásnej šalátovej misy, ozdobiť zelenými vetvičkami a podávať.

Dobrú chuť.

Šalát s čerstvou kapustou a mrkvou

S kapustou sa veľmi dobre kamaráti aj mrkva. Ako si mnohí pamätajú, práve takýto šalát sa veľmi často dal nájsť v školských alebo závodných jedálňach. Je pochopiteľné, že šalát sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a množstvo vitamínov sa len valí.

INGREDIENCIE:

• Čerstvá kapusta - 500 gramov.
• Mrkva 1-2 ks.
• Hlava cibule 1 ks.
• Ocot 3% 2 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice.
• Cukor 1 lyžička.
• Soľ podľa chuti.

PROCES VARENIA:

☑ Odstráňte vrchné 2-3 vrstvy z kapusty. Opláchnite hlávku kapusty pod tečúcou vodou. Rozdelíme na dve polovice a nakrájame na 500 gramov kapusty. Kapustu samozrejme po nakrojení hneď osolíme, preto je najlepšie čerstvú kapustu nakrájať na tenšie, aby listy stihli nasať soľ a pustili šťavu. To výrazne skráti čas varenia šalátu.

☑ Kým sa kapusta nakladá, postaráme sa o mrkvu. Treba ho očistiť a nastrúhať.

☑ Cibuľu ošúpeme, rozdelíme na dve polovice, nakrájame na kocky. Aby som bol úprimný, častejšie polovicu len rozdelím na dve polovice a cibuľu nakrájam nadrobno. Takže to nie je vidieť a chuť zostáva.

☑ Zelenina je pripravená, zostáva pripraviť dresing. Na dresing zmiešajte cukor, rastlinný olej a ocot v jednej šálke. Všetko dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a zeleninu ochuťte výslednou „marinádou“.

Potom, čo je šalát z čerstvej kapusty, mrkvy a cibule dobre premiešaný, musí sa poslať do chladničky najmenej 30 minút, aby sa namočil, uhádli ste. Toto je celé tajomstvo varenia stolových šalátov. V tom, že, ako viete, pripravovali sa skoro a stáli až do večere, premočení vlastné šťavy. Tu je malé tajomstvo.

☑ Šalát je vylúhovaný, teraz ho môžeme podávať na stôl, predomletý s čerstvými bylinkami a dobrú chuť.

Šalát z čerstvej kapusty a kukurice

Tento recept ma zaujal svojou jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Muži ho veľmi radi varia, keďže tu prakticky nie je čo robiť. Áno, a súbor produktov je veľmi primitívny.

INGREDIENCIE:

• Kapusta 300-400 gramov. Paulova hlava.
• Plechovka konzervovanej kukurice.
• Kyselina citrónová (môžete použiť citrónovú šťavu)
• Soľ korenie podľa chuti.
• Zeleninový olej.

PROCES VARENIA:

☑ Kapustu nakrájame nadrobno, pretlačíme so soľou.

☑ Otvorte pohár kukurice, sceďte nálev, nasypte kukuricu do kapusty.

☑ Dochutíme rastlinným olejom, soľou a korením. Zmiešajte šalát. Dajte 10 minút na namáčanie a môžete podávať. Ak chcete, môžete pridať pol pohára zeleného hrášku.

Dobrú chuť.

Šalát s čerstvou kapustou a zelenými jablkami

Na taký šalát berieme kyslé odrody jablká. Kyslé jablková príchuť nahradí ocot v šaláte.

INGREDIENCIE:

• 300-400 čerstvej kapusty.
• 2-3 kyslé jablká.
• 1 mrkva.
• 1 hlava cibule.
• Pol pohára kyslej smotany.
• 1 lyžička maku.
• Soľ korenie podľa chuti.
• Zeleň na dekoráciu.

PROCES VARENIA:

☑ Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a pretlačíme. Preložíme do misky a dáme na sporák. Pod kotlíkom mierne zahrejeme a za stáleho miešania počkáme, kým kapusta trochu nesadne.

O tepelné spracovanie z kapusty určite vynikne šťava. Túto šťavu nepotrebujeme, preto kapustu precedíme cez sitko a dáme do samostatnej misky.

☑ Cibuľu nakrájanú na polkolieska.

☑ Nastrúhajte si mrkvu Kórejská mrkva.

☑ Jablko dobre umyte a nakrájajte na tenké pásiky.

☑ Jablkové slamky posypte makom a dobre premiešajte, aby každý kúsok jablka mal mak.

☑ Všetky pripravené produkty vložte do spoločnej misy a dobre premiešajte.

☑ Zostáva vyskúšať soľ, korenie a pridať kyslú smotanu. Opäť dobre premiešajte, nechajte 10 minút na impregnáciu a môžete ju predtým podávať na stole, preniesť do krásnej šalátovej misy a ozdobiť vetvičkami zelene.

Dobrú chuť!!!

Jednou z najzdravších a najobľúbenejších zelenín je kapusta. rôzne druhy. Pripravte z neho veľa chutných, ľahkých a jedlá na zalievanie úst. Na vytvorenie sa často používa čerstvá mladá hlávka kapusty vitamínové šaláty: rozsah zaujímavé recepty veľmi široký.

Ako pripraviť šalát z čerstvej kapusty

Jednou z najobľúbenejších príloh je kapustový šalát. rôzne odrody. Predjedlo sa hodí k mäsu a rybie pokrmy, používaný ako samostatný nízkokalorické občerstvenie. Ako pripraviť kapustový šalát? Existuje mnoho spôsobov, ako variť bielu kapustu, zelenina z červenej hlavy, farebné. Takéto jedlá zaberú minimum času a výrobkov a výsledkom je „olíznete si prsty“.

ľahké občerstvenie varené s mrkvou, uhorkami, paradajkami, vajcami, kukuricou, klobásou, kuracím mäsom, krabovými tyčinkami, fazuľou a ďalšími prísadami. Jedlá sú ochutené majonézou, kyslou smotanou, octom, citrónovou šťavou, rastlinným olejom. Pred prípravou šalátu z čerstvej mladej kapusty si musíte kúpiť potrebné komponenty ktoré sú dostupné v akomkoľvek potraviny.

recepty na kapustový šalát

Ak začínajúci kuchár nevie robiť kapustový šalát, príp skúsená hostiteľka chcel diverzifikovať denné menu, potom je z čoho vyberať. Nižšie je uvedený zoznam populárnych metód na prípravu univerzálneho výdatné občerstvenie pre celú rodinu. Zostáva len vybrať recept krok za krokomšalát s kapustou a začnite vytvárať dobroty.

s mrkvou

Veľmi jednoduchý, ľahký a chutný kapustový šalát s mrkvou - skvelá možnosť pre tých, ktorí sa práve učia variť. zeleninový snack zaliate malým množstvom slnečnicového oleja alebo citrónovej šťavy (možno nahradiť klasickým alebo jablčným octom). Takáto príloha dokonale doplní večeru z mäsa alebo rýb. Na varenie budete potrebovať minimálna sada komponentov.

Ingrediencie:

• biela vidlica - 300 gramov;
• Cibuľa- ½ dielu;
• mrkva - 2 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, cukor - každý ½ lyžičky;
• čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hlavný produkt je nakrájaný na tenké plátky ostrým nožom. Hmota sa položí do hlbokej nádoby, posype soľou a rozdrví rukami, aby sa objavila šťava.
2. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle, polovica cibuľovej hlavy sa nakrája na pol krúžky. Všetka zelenina je zmiešaná, aby vznikol sortiment, ako na fotografii.
3. Ďalej je dresing: kombinujte citrónovú šťavu, cukor, maslo, soľ a korenie. Občerstvenie sa naleje s výslednou kompozíciou, zmieša sa.
4. Miska by mala byť marinovaná 20 minút.
5. šalátová kapusta rýchle občerstvenie pripravený!

S octom

Ďalšou dobrou možnosťou prílohy je šalát z čerstvej kapusty s octom. Predjedlo je rýchlo pripravené doma, je veľmi chutné, chrumkavé. Toto jedlo obsahuje čerstvá zelenina, takže je veľmi prospešný pre zdravie dospelých aj detí. pripravovať sa ľahký šalát z červenej kapusty a inej zeleniny. Obloha je ochutená obyčajným stolovým alebo jablčným octom.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• repa - 1 ks;
• červená vidlica - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zelenina je nakrájaná na prúžky. Všetko je umiestnené v hlbokej nádobe.
2. Potom sa kapusta, cvikla, mrkva, cibuľa osolia, okorenia a ochutia octom.
3. Nakrájané zelené sa pridávajú do oblohy, mieša sa a podáva sa na stôl (priložená fotografia).
4. kapustový šalát hodí sa k akémukoľvek mäsu.

Z mladej kapusty

Ďalšie originálny recept dobre zapadnúť sviatočné menu alebo denná strava. Jar diétny šalát z kapusty na chudnutie je veľmi rýchlo hotové, nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti. Zloženie misky možno nazvať nezvyčajné, pretože hlavnú zeleninu dopĺňa sušené ovocie, bobule a citrusy. Zostáva kúpiť požadované produkty a začnite variť.

Ingrediencie:

• mladá biela kapusta - 1 vidlička;
• mrkva - 4 ks;
• oranžová - 1 ks;
• sušené marhule - 100 g;
• sušená čerešňa- 30 g;
• brusnice - 200 g;
• med - 2 lyžice. l.;
• zelený čaj s jazmínom - 1 lyžička;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Čaj sa uvarí, lúhuje 5 minút, prefiltruje. Nápoj je naplnený čerešňami, sušenými marhuľami (nechajte pol hodiny).
2. Čerešne sú odkôstkované sušené marhule nakrájame na kúsky.
3. Koža pomaranča sa odstráni strúhadlom a zmieša sa s medom. Z dužiny sa vytlačí šťava.
4. Brusnice sa rozomelú cez sito (alebo rozdrvia v mixéri) v kombinácii s citrusovou šťavou.
5. Mrkva sa nakrája na prúžky, naleje sa s pomarančovo-brusnicovou zmesou a nechá sa 30 minút vylúhovať v chladničke.
6. Kapusta sa nakrája na tenké prúžky, osolí, zmieša sa so zvyškom prísad.
7. Obloha je dochutená medom a pomarančovou kôrou.

s uhorkami

Tradičné letný recept vitamínový snack- Šalát z čerstvej kapusty a uhorky. Ukazuje sa to chutné, veľmi voňavé a ľahké pre telo. Zeleninový šalát je najlepšie konzumovať čerstvo pripravený, za deň už nebude taký chutný a chrumkavý. Použite ako tankovanie slnečnicový olej plus citrónová šťava. Minimum komponentov poskytne maximum chuťových pôžitkov.

Ingrediencie:

• biela mladá zelenina - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• uhorky - 2 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• nerafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• zelenina (petržlen, koriandr, kôpor);
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Hlavná zložka je nasekaná na slamky ostrým nožom.
2. Kapusta je mierne osolená, jemne pomačkaná rukami, kým nepustí šťavu.
3. Ošúpaná cibuľa, uhorky sa nakrájajú na polovičné krúžky v kombinácii s bielou zeleninou.
4. Výrobky sa nalejú citrónovou šťavou, olejom, zmiešajú sa.
5. Jedlo je zdobené zeleňou a podáva sa pri stole.

Na zimu

V chladnom období nikto neodmietne jesť chrumkavé, lahodná príloha. často variť pikantná zelenina v kórejčine je populárna aj čínska metóda. Môcť urobiť zimný šalát z kapusty jednoduchý recept. Zelenina s červenou hlavou v pohároch vyzerá jasne, atraktívne a chutne. Veľmi dobre sa kombinuje s mnohými potravinami, ako sú jablká. Zimný zber bude to chrumkavé, pikantné, zdravé.

Ingrediencie:

• kultúra červenohlavej - 700 g;
• zelené jablká - 120 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• koreň chrenu - 10 g;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• škorica, soľ - podľa chuti;
• lavrushka, klinčeky, korenie - každý 3 kusy.

Spôsob varenia:

1. hlavný produkt jemne nasekané alebo natreté na špeciálnom strúhadle.
2. Jablká sú olúpané, semená, nakrájané na prúžky.
3. Koreň chrenu je rozdrvený jemným strúhadlom.
4. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
5. Olej sa naleje do panvice, zahreje sa. Solená kapusta sa trochu dusí na miernom ohni.
6. K tomu sa pridávajú jablká, chren, cibuľa, korenie. Miska sa privedie do varu.
7. Potom, čo sa zelenina vyberie zo sporáka, zmieša sa s octom a rozloží sa sklenené nádoby.
8. Obrobok sa sterilizuje pod zakrytými krytmi 40 minút pri teplote 100°C.
9. Nádoba na občerstvenie sa zroluje. Chladí hore nohami.
10. Zima pikantný šalát ako na obrázku kulinárske časopisy, pripravený.

S paprikou

Existujú druhy občerstvenia, ktoré sú potrebné na posilnenie imunity, udržanie krásna postava a všeobecný tón. Napríklad šalát z čerstvej kapusty s paprikou bude dobrým „liekom“ proti beri-beri v chladnom období. Na jedlo potrebujete malé množstvo jedla a veľmi málo voľného času. Výsledkom je šťavnatá, chrumkavá a voňavá príloha.

Ingrediencie:

• biela zelenina - 400 g;
• čerstvé paradajky - 200 g;
• bulharčina šalátová paprika- 200 g;
• stolová horčica - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• ocot - 1 lyžička;
• kryštálový cukor- 1 lyžička;
• soľ, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kapusta je jemne nastrúhaná. Z paradajok sa odstráni šupka, nakrájajú sa na kolieska.
2. Bulharská paprika je zbavená semien, nakrájaná na krúžky.
3. Komponenty sú kombinované v jednej miske.
4. Šalát je oblečený so zmesou soli, rastlinného oleja, horčice, cukru a octu. Dobre sa mieša.
5. Miska je zdobená vetvičkami kôpru, ktoré sa podávajú pri stole.

Z bielej kapusty

Ingrediencie:

• hlavný produkt - 1 hlava;
• paradajky - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• petržlen, zelená cibuľa - každý jeden zväzok;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Hlavná zložka je nakrájaná na tenké prúžky.
2. Uhorka, paradajka sú nakrájané na polkruhy.
3. Cibuľa, petržlen nakrájaná nadrobno.
4. Výrobky musia byť ochutené rastlinným olejom, soľou, korením a premiešajte.
5. čerstvý šalát biela kapusta pripravený.

Klobása

Ak existuje túžba prekvapiť a potešiť svojich blízkych niečím chutným, potom je veľmi vhodný kapustový šalát s klobásou dobrá možnosť. Predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu, tento proces zaberie 10-15 minút. Miska úspešne kombinuje šťavnatosť čínska kapusta, sýtosti klobásy, hrášku a výživného majonézového dresingu s cesnakom. Nezvyčajná pochúťka hostia budú milovať a spomínať na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• Pekingský druh zeleniny - 1 vidlička;
• konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
• údená klobása (napríklad podávaná) - 200 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• zelenina, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hlavný produkt je narezaný na pásy alebo natrhaný ručne veľké kusy.
2. Klobása je nakrájaná na tenké prúžky, varené vajcia- kocky. Zelení sa rozpadávajú.
3. Komponenty sa nalejú do šalátovej misy, pridá sa k nim hrášok.
4. Urobí sa cesnaková omáčka s majonézou, šalát sa okorení, osolí a dobre premieša.

s jablkom

Ďalší neobvyklá možnosť občerstvenie - rýchly šalát z kapusty a jabĺk. Na varenie nezvyčajné občerstvenie použitá červená zelenina, jablká, orechy, syr tvrdé odrody, med. Všetky zložky misky sú jemne a harmonicky navzájom kombinované, čím vytvárajú osobitosť chuťová paleta. Sladký a kyslý kapustový šalát je žiaduce trvať na chladnom mieste po dobu 20 minút.

Ingrediencie:

• zelenina s červenou hlavou - 450 g;
• jablká - 1 ks;
• zeler - 2 stonky;
• syr - 100 g;
• mrkva - 2 ks;
• rôzne orechy - 150 g;
• olivový olej - 6 lyžíc. l.;
• tekutý med - 1 polievková lyžica. l.;
• pomarančový džús(prírodné) - 5 lyžíc. lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vidličky na kapustu sú jemne nakrájané. Nakrájaná zelenina je solená, mierne rozdrvená ručne.
2. Mrkva trela hrubé strúhadlo, jablko je nakrájané na tenké plátky.
3. Zeler je očistený od tvrdých vlákien, jemne nasekaný.
4. Zelenina a ovocie sú zmiešané, rozložené v hlbokej miske.
5. Dresing je vyrobený: musíte skombinovať med, pomarančový džús a olej.
6. Šalát sa naleje marinádou, osolí, pridá sa korenie. Hmota sa musí miešať.
7. Nádoba s občerstvením je pokrytá tanierikom a odoslaná do chladničky na 20 minút.
8. Syr sa nakrája na kocky, orechy sa rozdrvia nožom. Ingrediencie sa pridávajú do slanej prílohy.

s kukuricou

Šťavnatý, chutný šalát z čerstvej kapusty a kukurice - perfektná príloha takmer do každého jedla, najmä do mäsa. Na prípravu takéhoto predjedla to nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Ľahká, jednoduchá maškrta s bielou zeleninou, mrkvou, kukuricou a lahodný dresingúspešne spestruje nudnú každodennú stravu. Recept na kapustový šalát sa oplatí vyskúšať raz, aby ste ho neskôr mohli použiť mnohokrát.

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• konzervovaná kukurica- 1 banka;
• biela vidlica - 1 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 2 zuby;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ korenie;
• zelených.

Spôsob varenia:

1. Hlavný produkt je nakrájaný na tenké plátky, posypaný soľou, ľahko stlačený rukami.
2. Mrkva sa naseká na strúhadle v kombinácii s kapustou.
3. Kvapalina sa vypustí z kukurice, prísada sa pridá k zelenine.
4. Zálievka je nasledovná: citrónová šťava + olej + nasekaný cesnak + čierne korenie.
5. Pridajte marinádu do predjedla, všetko dôkladne premiešajte, ozdobte bylinkami - a jedlo je pripravené.

Lahodné kapustové šaláty - tajomstvá varenia

Pred prípravou kapustového šalátu sa musíte oboznámiť s funkciami vytvárania prílohy. Existuje niekoľko ľahkých kulinárske tajomstvá pre perfektné občerstvenie:

1. Čím tenšie je kapusta nakrájaná, tým šťavnatejšie a chutnejšie bude predjedlo.
2. Zeleninu je vhodné vždy pomlieť soľou, ale opatrne, aby sa šalát neukázal byť presušený ako „handra“.
3. čerstvé šaláty z kapusty treba ochutiť malým množstvom citrónovej šťavy, stolový príp jablčného octu. Miska získa nezvyčajnú kyslú chuť.

Video

Neskorá jeseň... Zelenina je už pozbieraná, prípravy na zimu urobené a bezpečne ukryté v pivnici. Zdá sa, že je príliš skoro na ich otvorenie, ale nemám chuť pripravovať šaláty z uhoriek a paradajok kúpených v obchode. Chuťou a vôňou sa veľmi líšia od zeleniny, starostlivo pestovanej a starostlivo zbieranej vlastnými rukami z vlastnej záhrady. Tu však oko narazí na kapustu. Tu to je, riešenie! Elastické, najnovšie rezané hlávky kapusty si samy pýtajú práve kapustové šaláty. Teraz je čas pre nich. A užitočné, a chutné, a rôzne rodiny môžu byť rozmaznávané. Nemáte túžbu uvariť šalát z bežnej bielej kapusty? Kaleráb, Brusel, Savoy, karfiol a brokolica sú k vašim službám.

Kapusta v šalátoch sa hodí k inej zelenine a ovociu: mrkva, jablká, chren, repa, cibuľa a zelená cibuľa, zeler, kôpor a petržlen, cesnak, ako aj mäso, syr a iné výrobky. Vďaka tejto vynikajúcej kvalite nie je receptov na kapustový šalát len ​​veľa, ale extrémne veľa - jednoduchšie aj zložitejšie. Jedným slovom, pre každý vkus. Tak, poďme na recept cestu, kde nádherné a rôzne šaláty z kapusty.

Ingrediencie:
300 g kapusty
2 mrkvy
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica jablčného octu
soľ, bylinky.

varenie:
Kapustu nakrájajte natenko, osoľte a zľahka zapamätajte rukami, kým nepustí šťavu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zmiešame s kapustou. Z oleja a octu pripravte dresing tak, že ich jednoducho zmiešate a zalejete na šalát. Ešte raz všetko dôkladne premiešame a necháme vylúhovať. hotové jedlo 20 minút v chladničke. Podávame ozdobené zeleňou.

Ingrediencie:
200 g kapusty
1 repa,
1 mrkva
1 zväzok zelenej cibule
1 lyžička vínny ocot,
1 polievková lyžica sezamový olej,
1 lyžička zrnitá horčica,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Mrkvu a repu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame kórejské šaláty, nakrájajte kapustu, soľ a zľahka si zapamätajte rukami. Zelenú cibuľu nakrájame na kolieska. Zmiešajte všetky ingrediencie, šalát oblečte zmesou sezamového oleja, vínneho octu, horčice a soli.

Šalát z bielej kapusty "Jesenný príbeh"

Ingrediencie:
400 g kapusty
200 g paradajok,
200 g čerstvých uhoriek,
2 varené vajcia
200 g kyslej smotany
soľ, bylinky.

varenie:
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, pomelieme soľou. Paradajky a uhorky nakrájame na tenké plátky, vajcia na kolieska. Všetky suroviny okrem vajec dáme do šalátovej misy, osolíme podľa chuti, ochutíme kyslou smotanou, premiešame a ozdobíme plátkami vajíčok a bylinkami.

Ingrediencie:
200 g kapusty
300 g kuracieho filé,
100 g syra
pár cherry paradajok
krutóny, soľ, korenie, majonéza.

varenie:
Nakrájajte kapustu. Kuracie filé osolíme, okoreníme a opečieme zeleninový olej. Syr nakrájajte na malé kocky kurací rezeň- stredné kocky. Všetko dáme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme, ochutíme majonézou. Pred podávaním posypte krutónmi a ozdobte cherry paradajkami.

Ingrediencie:
400 g kapusty
1 uvarené kuracie prsia,
200 g cestovín (uvarených)
1 mrkva
2-3 pierka zelenej cibule,
2 polievkové lyžice sezamové semienka,
2 polievkové lyžice mandle,
3 polievkové lyžice stolový ocot,
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica sahara,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky a trochu si zapamätajte rukami. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s kapustou, pridáme tam zelená Cibuľa. kuracie prsia nakrájame na kocky. Na zvýraznenie chuti zľahka opražte sezamové semienka. Nasekajte mandle a tiež trochu opečte. Pripravte si dresing z octu, oleja, soli, cukru a korenia. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme pripravenou omáčkou a premiešame. Pred podávaním nechajte šalát 20 minút odstáť.

Šalát z bielej kapusty so sladkou paprikou a šunkou

Ingrediencie:
300 g kapusty
150 g chudej šunky
2 sladké papriky
1 cibuľa
2 paradajky
1 čerstvá uhorka
100 g majonézy,

varenie:
Nakrájajte kapustu, soľ, rozdrvte rukami. Papriku a šunku nakrájame na pásiky, paradajky a uhorky na plátky. Cibuľu zalejeme vriacou vodou a nakrájame. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie a dochuťte majonézou.

Ingrediencie:
500 g kapusty
200 g údenej klobásy,
1 mrkva
1 jablko
250 g majonézy,
soľ, petržlen - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno a potrieme soľou. Mrkvu a jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, údená klobása nakrájame na malé kocky. Skombinujte všetky produkty, premiešajte a dochuťte majonézou. Hotový šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
200 g kapusty
50 g varených kreviet,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 polievková lyžica sójová omáčka,
soľ, cukor, zelená cibuľa - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, zľahka zapamätajte rukami, ochuťte olejom a sójovou omáčkou, pridajte soľ a cukor podľa chuti a premiešajte. Pred podávaním posypte krevetami a zelenou cibuľkou.

Šalát z bielej kapusty s údeným syrom

Ingrediencie:
500 g kapusty
100-200 g klobásového údeného syra,
1 mrkva
cesnak, korenie, soľ, majonéza - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu čo najjemnejšie, mrkvu a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, cesnak pretlačte lisom. Premiešame, dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou.

Ingrediencie:
200 g kyslej kapusty,
200 g nakladaných húb,
1 cibuľa
50 g stonkového zeleru
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
rasca, kôpor, soľ - podľa chuti.

varenie:
Huby nakrájame na malé plátky, stonkový zeler na kolieska, cibuľu a kôpor. Zmiešajte produkty, dochuťte rastlinným olejom.

Ingrediencie:
400 g kapusty
200 g kórejskej mrkvy,
1 sladká paprika
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
zelená cibuľa, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájajte na tenko, osoľte a zľahka si zapamätajte rukami. Potom pridajte kórejskú mrkvu, nakrájanú papriku, nakrájanú zelenú cibuľu, soľ, korenie, ochutte rastlinným olejom a premiešajte.

Ingrediencie:
300 g kapusty
1 zásobník slivky,
1 mrkva
2 polievkové lyžice. l. olivový olej,
cukor, rasca, citrónová šťava - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, oparíme vriacou vodou, dáme do cedníka a necháme odkvapkať. Posypeme soľou a cukrom, pridáme nastrúhanú mrkvu. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Všetky suroviny zmiešame, pridáme rascu, olej a pokvapkáme citrónovou šťavou, šalát dáme do šalátovej misy a ozdobíme sušenými slivkami.

Ingrediencie:
100 g bielej kapusty,
100 g červená kapusta,
150 g šunky
2 varené vajcia
2 kyslé uhorky,
2 paradajky
kôpor a petržlen,
zeleninový olej,
citrónová šťava,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Oba druhy kapusty nakrájame na tenké pásiky, posypeme soľou a potrieme rukami. Zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu a nalejte na kapustu. Jemne nakrájajte šunku, paradajky, uhorky, vajcia, nakrájajte zeleninu. Všetko pridáme ku kapuste, osolíme a premiešame.

Ingrediencie:
300 g kapusty
100 g jabĺk
50 g zelenej cibule,
100 g majonézy,
1 lyžička stolový ocot,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Nastrúhanú kapustu osolíme, pokvapkáme octom a zľahka rozdrvíme rukami. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Ingrediencie:
500 g kapusty
1 zásobník varená biela fazuľa,
2 varené vajcia
7 žiaroviek
3-4 lyžice zeleninový olej,
cukor, soľ, stolový ocot, červené víno - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nastrúhame čo najjemnejšie. Vložíme do vriacej vody a varíme 4 minúty. Potom ho vložte do cedníka, opláchnite studená voda, podlejeme octom alebo červeným vínom, zmiešame s fazuľou a nadrobno nakrájanou cibuľou. Hmotu ochutíme cukrom, soľou, nalejeme rastlinný olej. Na vrch šalát posypeme nadrobno nakrájanými vajíčkami.

Ingrediencie:
1 hlávka kapusty
100 g slaniny
100 g tvrdého syra,
1 zväzok zelený šalát,
3-4 zelené cibule,
3 polievkové lyžice kyslá smotana
3 polievkové lyžice majonéza,
2 polievkové lyžice jablčného octu
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Demontovať karfiol do malých súkvetí a varíme 10 minút v osolenej vode. Slaninu nakrájame na tenké prúžky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zelenú cibuľku nakrájame na malé kolieska. Z majonézy, kyslej smotany, jablčného octu, cukru, soli a korenia pripravte omáčku. Naplňte ich pripraveným jedlom a premiešajte. Listy hlávkového šalátu poukladajte na servírovací tanier a navrch položte pripravený šalát.

Ingrediencie:
1 kg karfiolu,
100 g vyprážaného baklažánu,
1 cibuľa
1 surové vajce
50 g sušených sliviek (vykôstkovaných)
zelený hrášok, zelenina - podľa chuti,
strúhanka.
Na omáčku:
200 g majonézy,
100 g kyslej smotany
2 polievkové lyžice Čile,
mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:
Karfiol rozoberte na ružičky, každú ružičku namočte do rozšľahaného vajca a potom zrolujte strúhanka a opečieme na oleji do hneda. Nakrájajte sušené slivky a bylinky, cibuľu nakrájajte na kolieska. Vypraženú kapustu spojíme s pripravenými surovinami, pridáme hrášok a baklažán.
Na dresing zmiešame všetky uvedené suroviny, šalát zalejeme dresingom, premiešame, vychladíme a podávame.

Ingrediencie:
400 g ružičkový kel
100 g paradajok,
100 g sladkej papriky,
100 g zelenej cibule,
1 cibuľa
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 citrón
cukor, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Každú hlávku kapusty nakrájajte na malé plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte zelenú cibuľu. Nakrájajte paradajky a sladkú papriku. Zmiešajte všetku zeleninu, polejte citrónovou šťavou a dajte na 2 hodiny do chladničky. Potom šalát ochutíme cukrom, mletým čiernym korením podľa chuti, dochutíme rastlinným olejom a premiešame.

Ingrediencie:
1 kaleráb,
1 reďkovka
1 nakladaná uhorka
1 cibuľa
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
korenie, soľ, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Kaleráb a reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s nakladaná uhorka, nakrájame na tenké prúžky, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Šalát ochutíme rastlinným olejom, premiešame a ozdobíme bylinkami.

Ingrediencie:
250 g brokolice,
12 cherry paradajok
80 g mozzarelly,
1 polievková lyžica nakrájanú červenú cibuľu,
1 polievková lyžica červený vínny ocot,
olivový olej,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Ružičky brokolice povaríme v osolenej vode 3 minúty. Scedíme v cedníku, prepláchneme studenou vodou, necháme trochu vyschnúť a dáme do misky. Pridajte cibuľu a rozpolené cherry paradajky, zeleninu pokvapkajte olejom a vínny ocot a jemne premiešajte. Zeleninu dáme na rovnú misku, na vrch poukladáme mozzarellu nakrájanú na tenké plátky, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Ingrediencie:
1 vidlička brokolice
200 g šampiňónov,
100 g vlašské orechy,
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica sezamový olej,
1 polievková lyžica sójová omáčka,
1 polievková lyžica nasekaný zázvor,
soľ korenie.

varenie:
Brokolicu rozdelíme na ružičky a dusíme 2 minúty, potom ihneď opláchneme studenou vodou, aby sa zachovala farba. Zo zeleninového a sezamového oleja, sójovej omáčky, mletého cesnaku, zázvoru, soli a korenia pripravíme marinádu. Huby nakrájame na kúsky a vložíme do marinády. Potom tam pridajte brokolicu a nechajte 2 hodiny marinovať izbová teplota. Vlašské orechy opečieme na suchej panvici, časť nasekáme, zvyšnými polovicami ozdobíme hotový šalát.

Čínsky kapustový šalát s ryžou a krabovými tyčinkami

Ingrediencie:
200 g pekingskej kapusty,
4 varené vajcia
200 g krabie tyčinky,
150 g ryže
1 cibuľa
1 plechovka konzervovanej kukurice
soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, uvaríme ryžu, nadrobno nakrájame vajíčka a krabie tyčinky, nakrájame cibuľu. Pripravené suroviny zmiešame, pridáme kukuricu, soľ, korenie, pridáme majonézu a hotový šalát premiešame.

Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako kapustové šaláty. Nie, každý z nich je jedinečným a nenapodobiteľným majstrovským dielom Kulinárske umenie. Vitamínové kapustové šaláty sú obzvlášť užitočné práve teraz, mimo sezóny, takže si vyberte akékoľvek a varte s radosťou!

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Pravdepodobne dnes jeden z najpopulárnejších a samozrejme najzdravšia zelenina považovaná za kapustu. Koniec koncov, pripravuje sa z nej veľa rôznych chutných, chutných a veľmi ľahkých jedál. Na vytvorenie vitamínových šalátov sa často používa čerstvá a mladá hlava kapusty. A paleta zaujímavých receptov je vlastne veľmi široká, tak ako in.

Ako ďalšie prísady môžete pridať najviac rozmanitosť zeleniny: môže byť ako (uhorky, paradajky, mrkva, cibuľa, reďkovky, repa, paprika), zelenina, ako aj ovocie (jablká, pomaranče, citróny) a samozrejme bobule, napríklad brusnice, ku ktorým sa kapusta dobre hodí. Tieto šaláty sa dajú pripraviť nielen z jednej bielej kapusty, ale aj z pekingskej či červenej kapusty a ako zálievku použiť ocot, kyslú smotanu alebo majonézu - to už niekomu chutí.

Takže, milí čitatelia, dnes som si pre vás pripravil úžasný výber receptov na šalát z čerstvej kapusty. Kde sa každý šalátový recept ukáže ako veľmi chutný a obsahuje veľa rôzne vitamíny ktoré sú pre nás také potrebné v Každodenný život. A tu je tento odkaz pre tých, ktorým chýbala minulosť.

Ingrediencie:

• Čerstvé uhorky - 3 ks
• mladá kapusta - 1/2 hlavy
• zelená Cibuľa
• mrkva - 1 ks.
• klobása - 150 gr
• zelená konzervovaný hrášok- 1 banka
• majonéza - 3-4 lyžice.

Spôsob varenia:

Na varenie musíme v prvom rade všetko pripraviť potrebné produkty. Potom všetku zeleninu umyjeme vo vode. Kapustu vyberieme, nakrájame na malé pásiky a preložíme do misy.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste.

Posúvame tam aj jemne nasekanú zelenú cibuľu, do stravy môžete pridať aj zeleninu ako kôpor alebo petržlen, len som nenašiel nič iné.

Uhorky a klobásu nakrájame na malé kocky a spojíme so zvyškom ingrediencií.

Zostáva pridať konzervovaný hrášok a naplniť ho majonézou, kyslou smotanou alebo jogurtom.

Jemne a dôkladne premiešajte šalát a podávajte ho na stôl.

Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy - recept s octom ako v jedálni

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 500 r
• mrkva - 3-5 ks
• zelenina - podľa chuti
• ocot 9% - 2 lyžice. l
• rastlinný olej - 2 lyžice. l
• cukor - 1,5 lyžičky
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zeleninu dobre umyjeme vo vode, necháme osušiť a postupujeme. Hlávku kapusty rozrežeme na dve časti a nadrobno nasekáme, preložíme do hlbokej misy a posypeme soľou podľa chuti a cukrom. Aby kapusta nebola tuhá, trochu ju podrvím rukami.

Obsah misky zalejte rastlinným olejom a octom, dôkladne premiešajte a nechajte lúhovať asi 20-30 minút. Potom ju posypte nadrobno nasekanou zelené cibule a zeleňou.

Šalát je veľmi chutný a hlavne užitočný. Jedzte pre zdravie!

Lahodný kelový šalát s kuracím mäsom

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 gr
• biela kapusta - 400 g
• strúhaný syr - 1/2 šálky
• krekry alebo krutóny
• majonéza a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na oheň položíme hrniec s vodou, vložíme doň kuracie filety, pridáme trochu soli a varíme 20 minút, kým nezmäkne. Potom ho vyberte z vody a nechajte vychladnúť.

Potom si kura nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle a toto všetko pridáme ku kapuste a dobre premiešame.

Jedlo ochutíme majonézou podľa chuti, opäť premiešame a tesne pred podávaním posypeme krutónmi. Šalát je pripravený, dobrú chuť!

Jemný a rýchly šalát z čerstvej kapustnice s klobásou

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 1/2 kusu
• zelená Cibuľa
• údená klobása - 150 gr
• petržlen a kôpor - banda
• kyslá smotana - 3-5 lyžice. lyžice
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nastrúhame na tenké prúžky, osolíme, rozdrvíme rukami a preložíme do hlbokej misy.

Zelenú cibuľu a petržlenovú vňať s kôprom nakrájame nadrobno a pridáme k zelenine.

Nalejte mleté ​​čierne korenie a vložte kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame.

A voila, šalát je pripravený.

Čerstvý kapustový šalát so syrom a majonézou

Ingrediencie:

• Mladá kapusta - 1 hlava
• uhorka - 2 ks
• syr feta - 200 g
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l
• kyslá smotana - 2 lyžice. l
• cesnak - 1 strúčik
• kôpor - 1 zväzok
• soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájajte na malé prúžky alebo ako chcete.

Uhorky nakrájané na tenké mesiačiky.

Kapustu spojíme s uhorkou a polejeme citrónovou šťavou, olivovým olejom a premiešame.

Syr feta prehnetieme a spojíme s kyslou smotanou, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, prelisovaný strúčik cesnaku a zmes privedieme do homogénneho stavu.

Teraz skombinujeme zeleninovú časť s dresingom, korením podľa chuti, ale netreba pridávať soľ, keďže v syre feta je jej dosť.

Lahodný a chrumkavý šalát je pripravený.

recept na šalát z kapusty a kukurice

Ingrediencie:

• Kapusta - 1/2 hlavy
• uhorka - 2 ks
• konzervovaná kukurica - 100 gr
• kyslá smotana - 80 gr
• bylinky a soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájame nadrobno, alebo ľubovoľne nakrájame.

Uhorky nakrájané na tenké tyčinky.

Potom to všetko dáme do šalátovej misy a pridáme kukuricu.

Jemne nakrájajte zeleninu a kombinujte so všetkými prísadami.

Podľa chuti osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

Všetko dobre premiešame.

Poukladáme na taniere a podávame.

Lahodný čerstvý kapustový šalát s jablkom (video)

Dobrú chuť!!!

Žena vo veci

minúty dokážu

tri veci: škandál,účes

a šalát.

Ten, kto povedal túto úžasnú frázu, mal určite na mysli šaláty z čerstvej kapusty, pretože tie sa varia naozaj neskutočne rýchlo. Je jednoducho nemožné pokaziť šaláty z čerstvej kapusty, sú také jednoduché na prípravu. A aké sú žiaduce v každom ročnom období a z akéhokoľvek dôvodu! Môžu pôsobiť ako skvelý doplnok do mäsové jedlá a tiež ako denný vitamínový doplnok k našej strave a jednoducho prináša neuveriteľné potešenie z toho najjemnejšieho a najchutnejšieho chrumkania čerstvého a šťavnatá kapusta v šaláte.

Vedúca úloha v takýchto šalátoch je, samozrejme, priradená kapuste, ale úlohu jej ďalších pomocníkov môže hrať široká škála produktov: zelenina (uhorky, paradajky, cibuľa, reďkovky, mrkva, repa, paprika), zelenina, ovocie (jablká, pomaranče, citróny) a dokonca aj bobule, ako sú brusnice, s ktorými kapusta udržiava najužšie priateľské vzťahy. Šaláty z čerstvej kapusty sa dajú pripraviť nielen z bielej kapusty, ale aj z červenej či pekinskej kapusty a dochutiť ich octom, majonézou, kyslou smotanou - to má každý rád.

Máte chuť na niečo výdatné, no zároveň ľahké a chutné? Potom si dajte veľký pozor na šaláty z čerstvej kapusty s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, klobásou či dokonca šprotami, ktoré si s rolou dokonale poradia vlastné jedlo. "Culinary Eden" vám ponúka výber tých najjednoduchších a zaujímavé šaláty z čerstvej kapusty.

Čerstvý kapustový šalát "Jednoduchý, ale veľmi chutný!"

Ingrediencie:
300 g čerstvej kapusty,
1 mrkva
1 jablko
½ zväzku zeleného kôpru,
zelená cibuľa - podľa chuti
1 lyžička sahara,
1 st. l. citrónová šťava
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ, zmes papriky - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame na tenké prúžky, mrkvu a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, kôpor a zelenú cibuľku nakrájame. Všetku zeleninu zmiešame, zľahka potrieme rukami. Na prípravu dresingu zmiešame cukor, soľ, citrónovú šťavu, olej, pridáme zmes papriky podľa chuti, premiešame a šalát okoreníme.

Kapustový šalát s kyslou smotanou, kôprom, repou a zelenou cibuľkou

Ingrediencie:
500 g bielej kapusty,
300 g uvarenej repy,
100 g zelenej cibule,
50 g kôpru,
200 g kyslej smotany
1 st. l. horčica,
50 ml olivového oleja

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno a v miske rozdrvíme rukami tak, aby kapusta dala šťavu, soľ, korenie a necháme 30 minút odstáť. Repu nakrájajte na tenké prúžky, nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Kyslú smotanu zmiešame s olivovým olejom a horčicou. Touto zálievkou zalejeme šalát a premiešame.

Zeleninový šalát s čerstvou kapustou zelená uhorka"Jar"

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 jablko
2 čerstvé uhorky
1 cibuľa
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
1 st. l. majonéza,
soľ, korenie, petržlen alebo kôpor - podľa chuti.

varenie:
Kapustu a uhorky nakrájame na tenké pásiky, cibuľu a bylinky nakrájame, očistené jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, dochuťte zmesou kyslej smotany a majonézy.

Šalát z čerstvej bielej kapusty, sladkej papriky a slnečnicových semienok

Ingrediencie:
¼ hlávky kapusty
1 jablko
1 červená paprika,
½ zväzku petržlenu
½ červenej cibule
1 štipka koriandrových semienok,
1 štipka čiernej nové korenie,
1 štipka semien rasce,
1 štipka kurkumy
1 štipka soli
1 st. l. slnečnicové semienka,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

varenie:
Nakrájajte kapustu na prúžky, presuňte ju do misy, osoľte a trochu si zapamätajte rukami. Potom do kapusty pridajte cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy a premiešajte. Ošúpanú papriku nakrájame na tenké prúžky a rozložíme na celkovú hmotnosť. Nastrúhajte jablko a pridajte ho do šalátovej hmoty a znova všetko dobre premiešajte. Ďalej do šalátu pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Na rozohriatej panvici bez pridania oleja opekáme slnečnicové semienka za rýchleho miešania 20 sekúnd. Hneď potom ich pridajte do šalátu. V mlynčeku na korenie pomelieme koriander, rascu a nové korenie (stačia 3-4 otáčky). Výslednú zmes vložíme do šalátu, pridáme trochu kurkumy, hotový šalát ochutíme slnečnicovým olejom a dobre premiešame.

Čerstvý kapustový šalát so zeleninou "Monomakh"

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1-2 čerstvé uhorky
1 žltá sladká paprika
1 červená paprika,
1 lyžička sahara,
½ sv. l. ocot,
petržlen, soľ, brusnice - podľa chuti,
3-4 st. l. zeleninový olej.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou, zľahka potrieme rukami a dáme do misy. Paprika nakrájame na polovičné krúžky, uhorky nakrájame na polovice kruhov. Zeleninu nakrájajte a pridajte do zeleniny. V malej miske zmiešame slnečnicový olej, ocot a cukor. Šalát ochutíme vzniknutou marinádou, premiešame, vložíme do šalátovej misy a ozdobíme brusnicami.

Šalát "Farebná nálada"

Ingrediencie:
500 g bielej kapusty,
200 g kukurice z konzervy,
2-3 čerstvé paradajky
1 zväzok zelene
majonéza a soľ - podľa chuti.

varenie:
Jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte zeleninu, paradajky nakrájajte na plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy a dochutíme soľou. Šalát ochutíme majonézou.

Šalát z kapusty, uhoriek, paradajok, šunky a kukuričné ​​vločky"dúha"

Ingrediencie:
250 g bielej kapusty,
200 g šunky
2 uhorky
2 paradajky
90 g kukuričných vločiek,
150 g majonézy.

varenie:
Nakrájajte šunku a uhorky na prúžky, jemne nakrájajte kapustu a nezabudnite rukami, nakrájajte paradajku na kolieska. V hlbokej miske položte na vrstvy: cereálie, šunku, vrstvu majonézy, uhorky, jemne nakrájanú kapustu, vrstvu majonézy, vrchná vrstva položte plátky paradajok.

Kapustový šalát s ananásom, krutónmi a cesnakom

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 sladká paprika
½ mrkvy,
200 g konzervovaného ananásu,
1-2 strúčiky cesnaku,
1 plechovka kukurice
1 balenie sušienok
zelenina, majonéza - podľa chuti.

varenie:
Jemne nakrájajte kapustu, rozdrvte ju soľou, aby ste získali šťavu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte zeleninu. Konzervovaný ananás rezať do v malých kúskoch, prúžky papriky, pretlačte cesnak cez lis. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte k nim kukuricu, krutóny, ochuťte majonézou, premiešajte a ihneď podávajte, aby krutóny nestihli namočiť.

Šalát z kapusty, zázvoru, orechov a petržlenovej vňate

Ingrediencie:
½ malej hlávky kapusty
1 sladká paprika
½ lyžičky strúhaný zázvor
1 st. l. zeleninový olej,
1 st. l. drvené orechy,
1 zväzok petržlenu
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Skombinujte strúhanú kapustu, na tenké plátky nakrájanú červenú papriku, orechy a petržlenovú vňať. V malej miske zmiešajte rastlinný olej, nasekaný zázvor, soľ a korenie. Výslednú zmes pridajte do šalátu a dobre premiešajte.

Čerstvý šalát z červenej kapusty s kešu

Ingrediencie:
200 g červenej kapusty
2 mrkvy
2 polievkové lyžice. l. nasekané a opečené kešu
2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať a kôpor,
1,5 st. l. balzamikový ocot,
1 lyžička citrónová šťava
soľ - podľa chuti.

varenie:
Mrkvu nastrúhame jemné strúhadlo a stlačte. Kapustu nakrájame nadrobno. Zmiešajte kapustu, mrkvu a kešu. Na dresing zmiešajte rastlinný olej s citrónovou šťavou a octom. Šalát dochutíme hotovou zmesou, podľa chuti osolíme a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Šalát z čerstvej pekingskej kapusty "čínsky"

Ingrediencie:
1 hlávka pekinskej kapusty,
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
1 plechovka kukurice
1 paradajka
3-4 kyslé uhorky,
6 čl. l. kyslá smotana
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Nakrájajte kapustu. Paradajky a uhorky nakrájame na malé kocky. Zeleninu rozmixujeme, pridáme hrášok a kukuricu, soľ, korenie, dochutíme kyslou smotanou a premiešame.

Čerstvý kapustový šalát s granátovým jablkom

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
1 zásobník semená granátového jablka,
1 zásobník nasekané vlašské orechy (alebo podľa chuti)
190 g vykôstkovaných hrozienok,
100 g majonézy,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Hrozienka namočte na 1 hodinu studená voda. Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a už len premiešame. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou a hotový šalát pošlite na 2 hodiny do chladničky, aby bol dobre namočený.

Kapustový šalát s pomarančmi a bylinkami

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
2 pomaranče
1 zväzok bazalky
1 zväzok kôpru,

3 čl. l. jablčného octu
2 polievkové lyžice. l. olivový olej (hoci akýkoľvek iný rastlinný olej postačí)
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno a potrieme štipkou soli. Vytlačte šťavu z jedného pomaranča (budete potrebovať doslova 2 polievkové lyžice), ošúpte druhý, nakrájajte na plátky, každý plátok nakrájajte na 4 časti. Zeleninu nasekajte nahrubo. V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, pomarančový džús a olej, výslednú hmotu porazte vidličkou. V šalátovej miske zmiešajte kapustu, bylinky, pomaranče a dresing, soľ a korenie podľa chuti a podávajte.

Šalát "Experiment"

Ingrediencie:
½ hlávky červenej kapusty
150 g varených kuracích pŕs,
1 cibuľa
100 g kukurice z konzervy,
1 sladká paprika
1 paradajka
zelenina, soľ, mleté ​​​​čierne korenie, majonéza - podľa chuti.

varenie:
Uvarené prsia nakrájame na malé kúsky. Kapustu nastrúhame a pomelieme so soľou. Sladkú papriku nakrájame na kocky, paradajky na plátky, cibuľu na malé kocky. Nasekajte zeleň. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, osolíme, okoreníme a dochutíme majonézou podľa chuti.

Šalát z čerstvej kapusty s údenou klobásou "Lakomka"

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
120 g údenej klobásy,
1 mrkva
200 g konzervovaného zeleného hrášku
1 zväzok zelenej cibule
majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, jemne potrieme soľou. Údenú klobásu nakrájajte na tenké prúžky, zelenú cibuľu na malé krúžky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle na kórejskú mrkvu. Otvorte nádobu s zelený hrášok a scedíme šťavu. Pripravené ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske, pridajte soľ, korenie podľa chuti a dochuťte majonézou.

Teplý šalát z čerstvej kapusty s bravčovým mäsom a hroznom "Pleasure"

Ingrediencie:
300 g bielej kapusty,
250 g bravčovej dužiny,
150 g hrozna
1 st. l vínny ocot
1 st. l. citrónová šťava
½ lyžičky med,
čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti,
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

varenie:
Opláchnite bravčové mäso, nakrájajte na tenké plátky a opečte v horúcom rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Kapustu nakrájame nadrobno, posolíme a potrieme rukami, aby kapusta nasala soľ a pustila šťavu. Na prípravu dresingu zohrejte med, pridajte do neho ocot, citrónovú šťavu a rastlinný olej, všetko dobre premiešajte. Pripravenú kapustu dáme do šalátovej misy, prelejeme zálievkou, pridáme nasekané čerstvé bylinky a premiešame. Potom vložte vyprážané bravčové mäso do šalátu a všetko znova premiešajte. Hrozno nakrájame na kolieska a posypeme nimi šalát. Podávajte teplé.

Kapustový šalát s jablkami, nakladanými uhorkami a mäsom

Ingrediencie:
150 g červenej kapusty
150 g bielej kapusty,
300 g bravčového alebo teľacieho mäsa,
2 nakladané uhorky,
1 jablko
1 cibuľa
rastlinný olej, majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, zľahka prehnetieme rukami. Jablko očistené od šupky a jadrovníka nakrájame na tenké pásiky. Cibuľu nakrájajte na tenké kocky a opečte na rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadná, ochlaďte a vložte ju do už pripravených prísad. Mäso varte do varenia a nechajte ho vychladnúť, nakrájajte na tenké prúžky. Nakladané uhorky tiež nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, pridajte korenie podľa chuti, dochuťte majonézou.

Čerstvý kapustový šalát s ryžou a zeleným hráškom "Neha sama"

Ingrediencie:
½ hlávky kapusty
3 uvarené mrkvy
4 polievkové lyžice. l. varená ryža,
3 varené vajcia
150 g konzervovaného zeleného hrášku
pár zelenej cibuľky,
soľ, korenie, kôpor a majonéza - podľa chuti.

varenie:
Kapustu pokrájame nadrobno, osolíme, trochu nahnetieme rukami. Do kapusty pripravenej na šalát pridajte ryžu, hrášok, nakrájané vajcia a mrkvu, zelenú cibuľku nakrájanú na malé krúžky, šalát ochuťte čiernym mleté ​​čierne korenie a dochutíme majonézou podľa chuti.

Čerstvý kapustový šalát so šprotami

Ingrediencie:
½ hlávky kapusty
1 pohár šprotov,
1 cibuľa
1 mrkva
2-3 uvarené zemiaky,
majonéza - podľa chuti.

varenie:
Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, surová mrkva- v malom rozsahu. Kapustu pokrájame nadrobno, zľahka potrieme rukami, aby zmäkla, cibuľu nakrájame, šproty nalámeme na 2-3 časti. Pripravené ingrediencie položte na misku vo vrstvách: šproty, cibuľa, majonéza, zemiaky, majonéza, mrkva, kapusta. daj hotový šalát chvíľu postáť, aby boli vrstvy nasýtené majonézou.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina