ช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นสีทอง มะเขือยาวผัดน้ำพริกเผา. มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล่าสุด, สลัดฤดูหนาวจากมะเขือยาวกลับกลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านอีกครั้ง ผักนี้ไม่แปลกจึงปรุงง่ายมาก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันและอร่อยมากมายสำหรับการเตรียมขนมนี้ ในรูปแบบที่ซับซ้อน มีสูตรอาหารที่สามารถเตรียมสลัดได้ภายในหนึ่งชั่วโมงและบางสูตรจะใช้เวลาครึ่งวัน

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด โดยเฉพาะพริกหยวกและมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นเพื่อกำจัดความขมขื่นคุณต้องโรยมะเขือยาวสับด้วยเกลือเทน้ำแล้วทิ้งไว้ 30-50 นาที จากนั้นล้างออก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือบิดหมาดๆ จะไม่มีความขมขื่น

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจ ใช้แบบไม่มีเงื่อนไขก็ได้ เพราะผักทั้งหมดจะถูกสับ

เราจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2-3 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย 250 กรัม
• เครื่องปรุงรส "hops suneli" - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

การทำอาหาร:

ในอ่างอลูมิเนียมหรือทองแดง แต่ไม่ใช่ในชามเคลือบ (เพราะมวลอาจไหม้) ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ตั้งบนเตา คนให้ร้อน

เทน้ำตาล 250 กรัม ผสมกับไม้พาย ทิ้งไว้จนละลายหมด

ใส่เกลือ ให้แน่ใจว่าเอาหิน ไม่เสริมไอโอดีน ผสม

จากนั้นแครอทเราก็ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราโอนไปที่อ่างรอเดือดลวกด้วยชามปิดเป็นเวลา 20 นาที

เราล้างหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอส่งแครอททิ้งไว้อีก 10 นาที

ต่อไปเราจะส่งมะเขือยาวหั่นเป็นครึ่งวงผสมหลังจากเดือดปิดฝาทิ้งไว้อีก 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปผักก็จะโปร่งแสง

จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหยาบผสมกับผักที่เหลือผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

เพิ่มเครื่องปรุงรสฉันไม่แนะนำให้เพิ่มสีแดงพริกไทยดำหรือกระเทียม - พวกเขาจะฆ่ารสชาติทั้งหมด แต่พริกไทยร้อนถ้าต้องการ ชอบยำแซ่บๆ ใส่แล้วไม่จืด

เราลองเกลือผสมให้เข้ากันอีกครั้งถ้าทุกอย่างเรียบร้อยเทลงในขวดม้วนฝาพลิกพลิกแล้วห่อ เรารอให้เย็นสนิทใส่ในที่เย็นปล่อยให้มันยืนได้ดี

มะเขือยาวในภาษาเกาหลี

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ คุณจะต้องชอบ สูตรนี้. สลัดจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ อย่างรวดเร็วเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้แล้วคุณจะชอบ เมื่อเปิดขวดเปล่าในฤดูหนาวคุณจะไม่ต้านทานกลิ่นหอมที่ส่งออกไป

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 5-7 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราล้างมะเขือยาวอย่างดีตัดหางหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 2 x 2 ซม. เราส่งพวกเขาไปยังภาชนะที่ทำจากสแตนเลสซึ่งผักไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นพวกเขายังคงรสชาติและกลิ่นไว้ เทเกลือเทน้ำเดือดทิ้งไว้ใต้แอกเป็นเวลา 10 นาที เราทำทั้งหมดนี้เพื่อให้ความขมที่ไม่จำเป็นออกมาจากผัก

พริกไทย ทานแดงดีกว่า จะให้ขนมเรา สีสวย. ล้างผัก ล้างเมล็ด หั่นตามยาว หั่นเป็นเส้นบางๆ

แครอทที่เตรียมไว้ ขูดแครอทเกาหลี

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบางครึ่ง

กดกลีบกระเทียมผ่านการกด

กลับมาที่มะเขือเปราะมันเปลี่ยนสีมืดแล้วเราโยนมันลงในกระชอนจากนั้นบีบมันลงในฝ่ามือเรากำจัดน้ำส่วนเกิน

เรารวมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู 9% น้ำตาลเกลือพริกไทย เราใส่เตาปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผักควรนิ่มเพื่อความสะดวกในการบรรจุภัณฑ์

เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อฉันฆ่าเชื้อในเตาอบ ฉันวางภาชนะบนแผ่นอบส่งไปที่เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาทิ้งไว้ 15-20 นาที ฝาที่เราจะม้วนปราศจากกระดาษแก้วล้างด้วยโซดาใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที

ถัดไปจะต้องฆ่าเชื้อขวดสลัด ในการทำเช่นนี้ เราใส่ชิ้นงานของเราลงในกระทะซึ่งใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อไว้ด้านล่าง เพื่อไม่ให้กระจกแตก เทน้ำราดไหล่เหยือก ตั้งไฟ ต้ม 20-25 นาที

ฉันปิดขวดด้วยฝาเกลียวห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ทานให้อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายต่อการเตรียม อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะผักเยอะ คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ แต่เพียงแค่เทน้ำเดือดปิด ปกไนลอน. ส่งในตู้เย็นประมาณ 3-4 วันแล้วเก็บตัวอย่าง ขวดเหล่านี้ไม่นาน ท้าให้ลอง คุณและคนที่คุณรักต้องติดใจ

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ
• Dill - 4 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพา - 1/2 พวง
• ออลสไปซ์ - 12 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 16 ชิ้น

สำหรับ 1 โถลิตร:

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างสีน้ำเงินอย่างดี กำจัดก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราเปลี่ยนเป็นชามขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือสองกำมือใส่ภายใต้ความกดดันทิ้งไว้สองชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป เราย้ายผักไปที่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเกลือและความขมที่มากเกินไป ปาดออก ซับด้วยผ้าเช็ดปาก

เทน้ำมันพืช 20 มล. ลงในกระทะ ผัดผักของเราเป็นส่วน ๆ ตั้งไฟ คนตลอดเวลา 5-7 นาทีจากนั้นโอนไปยังกระทะ

มาดูแลผักใบเขียวสับผักชีกันเถอะ

สับโหระพาด้วย

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจะส่งชิ้นส่วนเล็ก ๆ พริกไทย 4 ชิ้น, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มะเขือยาว, ออลสไปซ์ 3 ชิ้น, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ พริกไทยร้อนเล็กน้อยจนเต็มขวด จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้ขวดสี่ลิตร

สำหรับแต่ละขวดลิตรใส่น้ำตาลสไลด์ 2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 70% ช้อนชาเทน้ำเดือดปิดฝาเหล็ก

แบ๊งส์ใส่กระทะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีตั้งแต่เริ่มต้มน้ำ

เราม้วนด้วยความช่วยเหลือของเครื่อง

การเตรียมตัวที่ดีสำหรับคุณ!

สลัด - อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาใดของปีมะเขือยาวแช่ในกระเทียมพริกหวานและพริกร้อนด้วยการเติมน้ำส้มสายชู เหมาะสำหรับทำแซนวิช

เราจะต้อง:

• สำหรับมะเขือยาว 6 กก.:
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกหวาน - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 4-5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดอย่างดี ปอกมะเขือยาวจากก้าน พริกไทยจากเมล็ด

ฉันเอามะเขือยาวขนาดกลางเพื่อให้วงกลมที่เราจะตัดให้เล็ก

หั่นผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์ที่เหลือกัน กระเทียม พริกหวานและขม ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร โดยทั่วไปมวลควรบิด

แก้วมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้าน ข้างในจะดิบอย่างที่ควรจะเป็น

จากนั้นเราจุ่มแต่ละชิ้นในน้ำดอง ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ทีละชั้น จนถึงขอบภาชนะ แต่ละชิ้นควรแช่

เราปิดฝาพลาสติกธรรมดาใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

งานที่ดีและมีวันที่ดี!!!

อย่างสูง สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่มีวิตามินจำนวนมากเนื่องจากผักหลากหลายชนิด มันค่อนข้างน่าพอใจเพราะมีถั่วอยู่ จำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วทำให้ขนมของเราไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เตรียมตัวให้พร้อม แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• ถั่ว - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• น้ำมันพืช - 350 มล.

การทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดให้ดี เราทำความสะอาดมะเขือยาว, มะเขือเทศ, ปอกแครอท, เอาแกลบออกจากหัวหอม

เราถูแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ เราวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หากหัวมีขนาดใหญ่ก็ผ่าครึ่งอีกครั้ง ผ่าไตรมาสที่เสร็จแล้ว ไม่ต้องบด ส่งแครอท

พริกหยวกหั่นเป็นหลอดหรือสี่เหลี่ยม ไม่สำคัญ นี่คือชั้นต่อไป

ถั่วขาวต้มจนนิ่มแล้วทาบนผัก ฉันต้มมันในหม้อหุงช้าพร้อมฟังก์ชั่นหม้อความดัน ดังนั้นทุกอย่างจึงสุกเร็ว เทถั่วออก เติมน้ำ ตั้งโหมดซุป เวลา 40-45 นาที แล้วปล่อย

หั่นมะเขือยาว ชิ้นใหญ่,ไม่ต้องล้างส่งลงกระทะเพิ่มนิดหน่อย

เหนือสิ่งอื่นใด เทมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อ ไม่ต้องผสม

เราใส่เตารอเดือดเราจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผักจะเริ่มเดือด จะมีน้อย ตอนนี้เราผสมได้ ผักทั้งหมดควรกระจายอย่างเท่าเทียมกันในมวล อาหารเรียกน้ำย่อยถือว่าพร้อมถ้ามะเขือยาวโปร่งใส ถ้าไม่เราจะใส่เพิ่ม ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมต้มอีกสองสามนาที เราวางบนฝั่งแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

ทานให้อร่อย!

ถึงเวลาที่มะเขือยาวจะสุกซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขอเสนอข้าวยำอร่อยๆ บริษัทนี้เตรียม มะเขือเทศ พริก หอมหัวใหญ่ แครอท และเครื่องปรุงรส

อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับอาหารจานหลักและของว่างที่ยอดเยี่ยม เราจะปรับปรุงรสชาติของจาน - ทอดมะเขือยาวในเตาอบจนสุก

เริ่มกันเลย โชคดีทุกคน!

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• พริกไทย - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.75 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องเลือกมะเขือยาว ฉันแนะนำให้ทุกคนใช้ ผักขาว,ไม่มีความขมขื่นอย่างแน่นอน อ่อนโยนมาก ผิวบาง. ทางที่ดีควรอบให้สุก อุณหภูมิสูงในเตาอบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางบนแผ่นอบ อุณหภูมิ 200 องศา อบจนสุก

ล้างและสับผัก หอมหัวใหญ่ แครอทครึ่งวง พริกไทยเม็ด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งผักที่นั่น เคี่ยวจนสุกประมาณ 15-20 นาที

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

เทมะเขือเทศบดบนผัก ใส่เกลือและน้ำตาล

ผัด, ต้มให้เดือด, เทข้าวแห้ง, ผสมอีกครั้ง, ต้มข้าวจนนิ่ม

หากของเหลวเหลือน้อย ให้เติม 100 มล.

เทน้ำส้มสายชู ตั้งเตาต่ออีกห้านาที

เราจัดช่องว่างของเราในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก ห่มผ้าอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสลัด "มะเขือยาวกับแตงกวา"

มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - การอนุรักษ์ซึ่งคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน ทำไม เพราะการเตรียมมะเขือยาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่ารับประทาน และน่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอมเพียงใด - มันอธิบายไม่ถูกเลย! มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง พวกเขาเติมเต็มอาหารใด ๆ (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำหน้าที่เป็นของว่างที่เป็นอิสระและมีความสุขอย่างสม่ำเสมอไม่เพียง แต่มีรสชาติ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย "สีน้ำเงิน" แคลอรีต่ำอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าในตารางของเรา ความอุดมสมบูรณ์ของมะเขือยาวในฤดูร้อนทำให้คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเราแนะนำให้คุณทำ

สำหรับการเตรียมการถนอมควรใช้มะเขือยาว - เนื่องจากเนื้อแน่นและผิวยืดหยุ่นพวกเขาจะเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ รูปร่างที่ การรักษาความร้อน. คุณควรละเว้นจากการซื้อมะเขือยาวที่สุกเกินไปและนิ่ม หากคุณไม่ต้องการทำให้เสียเปล่า มะเขือยาวที่มีคุณภาพมีพื้นผิวมันวาวและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายและคราบสกปรก ผักแต่ละชนิดควรมีก้านสีเขียว เพื่อไม่ให้มะเขือขม จานพร้อมคุณต้องแช่มะเขือยาวหั่นในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร)

มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิดและสหายที่มีคุณค่าของพวกมันคือหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบและกะหล่ำปลี หากคุณต้องการความคมชัดและ การเตรียมเผ็ด, ใช้กระเทียมหรือพริกขี้หนู โดยเฉพาะ แยมหอมเพิ่มสมุนไพรสดและเครื่องเทศรสเผ็ด มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเค็ม, ดอง, ดอง, เผ็ดและยัดไส้ได้ Lecho, สลัด, คาเวียร์, ผัดและของว่างทุกชนิด - มี "สีน้ำเงิน" ให้เดินเล่น การเตรียมการสามารถทำได้จาก มะเขือม่วงสดและจากการทอด ต้ม หรืออบ ขอบคุณ ตัวเลือกต่างๆการปรุงอาหารและส่วนผสมที่ใช้ ความหลากหลายของมะเขือม่วงนั้นประเมินค่าไม่ได้ และเยี่ยมมาก! ท้ายที่สุดแล้ว โอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ทดลองทำอาหารเปิดให้เจ้าของ! ข้อดีอีกอย่างของการเก็บรักษาประเภทนี้คือคุณจะมีความยอดเยี่ยมอยู่เสมอ ของว่างแสนอร่อยดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวแขกที่ลงมาโดยไม่คาดคิด

การทำมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีความอดทนเล็กน้อยและความปรารถนาดีที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ แยมน่ารับประทานจาก "สีน้ำเงิน" มาเริ่มกันเลยดีไหม

มะเขือเปราะใส่กระเทียมและสมุนไพรสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก.
5-6 กานพลูกระเทียม
ผัก 1 พวง
25 มล. น้ำส้มสายชู 9%
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำเปล่า 500 มล
เกลือ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเค็มครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกด สับผักใบเขียว ผัดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ส่ง มะเขือม่วงพร้อมในชามใบใหญ่ใส่กระเทียมและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เพื่อเตรียมน้ำเกลือละลายเกลือในน้ำนำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู เทมะเขือยาวด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บรักษาไว้ในที่เย็นได้

มะเขือยาวดอง "เหมือนเห็ด"

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 900 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
4 ถั่วออลสไปซ์
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
6 กานพลู
ใบกระวาน 4 ใบ,
1/2 ช้อนชาเมล็ดผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกและทำให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ในขั้นตอนนี้ควรชิมน้ำดองเพื่อปรับรสชาติ นำน้ำดองไปต้มและเพิ่มมะเขือยาว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู หัวหอมครึ่งวง และกระเทียมหั่นบาง ๆ ต้มเป็นเวลา 1 นาที
เติมเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่มะเขือยาวพร้อมกับน้ำดอง ปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดมะเขือยาวกระป๋องกับพริกหยวกและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1.5 กก.
3 หัวหอมเล็ก
พริกหยวก 2 เม็ด
พริกขี้หนู 2 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
ผักชี 1 พวง
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำส้มสายชู 120 มล. 9%
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล3ช้อนชา
ขมิ้น 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีจนสุกครึ่ง คุณสามารถนึ่งมะเขือยาวได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงผักมากเกินไป - ผักจะต้องคงรูปร่างไว้ ปล่อยให้มะเขือยาวเย็น
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกขี้หนูสับ (สำหรับเพิ่มเติม .) รสเผ็ดเมล็ดทิ้งไว้ได้) ขมิ้น และผักชี คน ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
เพื่อเตรียมน้ำดองผัดในน้ำมันพืช ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อมะเขือยาวเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ในขั้นตอนนี้ มะเขือยาวสามารถใส่เกลือและทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกหากคุณกังวลว่าผักอาจมีรสขม ใส่มะเขือยาว หอมทอด, พริกหยวกสับ ผักชีสับ และกระเทียมสับ เทน้ำดองบนผัก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
หลังจากนั้นให้กระจายสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพยายามบีบให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเหลือ ในเวลาเดียวกัน มีความจำเป็นต้องเว้นที่ว่างสำหรับน้ำผลไม้ที่จะปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

สลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
ถั่วขาว 250 กรัม
6-8 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ (บวกเกลือมะเขือยาว)
ถั่วดำและออลสไปซ์ 5-7 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ,
น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่ถั่วสักชั่วโมงครึ่ง น้ำเย็นจากนั้นล้างและต้มจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที ผ่าครึ่งมะเขือยาว ถูด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกและทำให้แห้ง พริกไทยบัลแกเรียและแครอทหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - ครึ่งวง บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด
จากนั้นใส่พริกหยวก หัวหอม และแครอท ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวหั่นเต๋า น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช พริกไทยป่น และ ใบกระวาน. ผัดนำไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชู ปรุงอีก 5 นาที
จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็น

มะเขือยาวกระป๋องในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
กระเทียม 4-6 กลีบ,
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 10 เม็ด.

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างและทำให้มะเขือยาวเช็ดบนผ้าขนหนู นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยการลวกด้วยน้ำเดือด บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา นำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย และกระเทียมบด ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ถ้าจำเป็น
ใส่มะเขือยาวลงในซอส คลุกเคล้าเบาๆ แล้วนำไปต้ม ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือยาวลงไป ซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ ห่มผ้าให้เย็นแล้วเก็บเข้าที่

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

วัตถุดิบ:
6 มะเขือยาว,
พริกหยวก 4-5 เม็ด
พริกขี้หนู 1 เม็ด
6-7 กลีบกระเทียม
โหระพาม่วง 30 กรัม
100 มล น้ำมันดอกทานตะวัน,
กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกพริกไทยทั้งสองประเภทออกจากเมล็ดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล โยนมะเขือยาวกับโหระพาสับและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำพริกเผา ระบายน้ำหากจำเป็น ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นจัดเรียงมะเขือยาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

มะเขือม่วงกระป๋องกับแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 800 กรัม
2 หลอด
2 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
หมัก:
น้ำ 150 มล
น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ราดด้วยน้ำมันและอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือยาวอบลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมที่ผ่านการกด
ใส่มะเขือยาว 3 ช้อนโต๊ะลงในโถฆ่าเชื้อ ตามด้วยแครอทและหัวหอมอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำหลายชั้นจนขวดโหลเต็ม ค่อยๆ บีบแต่ละชั้น ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองบนผัก ควรทำอย่างช้าๆ ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วผึ่งให้เย็น

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 6 ลูก
แครอท 3 หัวเล็ก
2 หลอด
พริกหยวก 1 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ,
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
กรดอะซิติก 1/2 ช้อนชา
เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ใส่น้ำมันพืชและมะเขือยาวลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเริ่มทำอาหาร 15 นาที คุณต้องใส่แครอท หัวหอม พริกหยวกและกระเทียมที่สับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร วางมะเขือเทศ, น้ำ 100 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในระหว่างการดับเพลิง คุณควรตรวจสอบปริมาณของเหลวที่ระเหยและเติมน้ำตามต้องการ คาเวียร์ยังต้องกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อคาเวียร์พร้อม คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ติดตาม คำแนะนำง่ายๆและนำสูตรของเราไปปฏิบัติ ไม่ต้องสงสัยเลย คุณจะได้มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว! ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านแต่ละคนจะดูแลเสบียงสำหรับฤดูหนาว ซึ่งทั้งครอบครัวจะได้รับประทานอาหารร่วมกัน หลายคนพยายามสร้างความหลากหลายสูงสุด สลัดผัก,ผักดองเปิดหน้าหนาวทานเป็น แถมอร่อยไปจนถึงอาหารจานหลัก สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีซึ่งจะช่วยกระจายคอลเลกชันของช่องว่างในตู้กับข้าว ลองทำอาหารถนอมอาหารหลายๆ แบบด้วยผักนี้เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่าง ความอร่อย. และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ดูเพิ่มเติม

วิธีเลือกและเตรียมสีน้ำเงิน

หากคุณต้องการเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานในตู้กับข้าว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ก่อนอื่นคุณควรให้ความสนใจกับการเลือกและการจัดเตรียมสีน้ำเงิน: ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ด้านล่าง มิฉะนั้น สูตรอาหารที่เลือกจะไม่เหมาะกับคุณ และขวดกระป๋องก็จะระเบิดเนื่องจากการหมักระหว่างการเก็บรักษา ดูคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับ ทางเลือกที่เหมาะสมและการเตรียมสีน้ำเงิน

• อย่านำผักที่สุกเกินไปมาบรรจุกระป๋อง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของชิ้นงาน สีปกติของผักที่เก็บเกี่ยวได้คือม่วงเข้ม
• มะเขือยาวที่อบจากแสงแดดนั้นไม่เหมาะสำหรับการเย็บ มะเขือยาวควรรู้สึกแน่นกระชับและหนักเมื่อสัมผัส
• อย่าซื้อผักที่ไม่มีลำต้น มันควรจะเป็นสีเขียวในทุกมะเขือยาว

สูตรมะเขือยาวทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีอยู่ จำนวนมากวิธีปรุงอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในหมู่พวกเขามี สูตรที่น่าสนใจดอง ดอง เผ็ด หรือ ผักยัดไส้. แม่บ้านหลายคนชอบทำมาก เลโชอร่อยหรือสลัดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะเขือยาว วิธีการบรรจุกระป๋องทั้งหมดแตกต่างกันในลักษณะที่ผักนี้เตรียมและมีรสชาติที่แน่นอน เหนือสิ่งอื่นใด สีฟ้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก ดังนั้นจึงควรค่าแก่การศึกษา สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

มะเขือม่วงดองเหมือนเห็ดโดยไม่ต้องนึ่งขวดโหล

คู่รัก เมนูเห็ดจะได้รับการชื่นชม รสชาติที่ได้จะชวนให้นึกถึงเห็ดอย่างมาก เปิดชิ้นงานในฤดูหนาว cut เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดกับมันฝรั่ง คุณจะประสบความสำเร็จ อาหารจานเด็ดพร้อมเห็ดสำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว อย่าลืมตุนช่องว่างดังกล่าวเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้ อาหารอร่อย. อ่านคำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สินค้าจำเป็น:

• สีน้ำเงิน 5 กก. (เลือกขนาดใกล้เคียงกัน)
• ใบกระวาน;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือกินได้(ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น);
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5-6 ชิ้น;
• 5 ลิตร น้ำดื่ม;
• น้ำส้มสายชู 180 มล. 9%

คำอธิบายทีละขั้นตอนสูตร "มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเหมือนเห็ด":

1. นำเปลือกสีน้ำเงินออกแล้วหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ให้ยืนนานถึงสองชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น
2. เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำที่มะเขือเปราะหลั่งออกมาแล้วเติมน้ำ
3. ใส่เตาต้ม ถัดไปเทน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาที
4. ล้างขวดให้สะอาดเทน้ำเดือด เทพริกไทยใบกระวานวางสีน้ำเงินกับน้ำเกลือให้อยู่ด้านบนสุด
5. ม้วนฝาห่อในผ้าห่มปล่อยให้ขวดเย็นสนิท
6. นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

กระป๋องสีน้ำเงินกับกระเทียมและพริกหยวก

ลอง ตัวเลือกที่น่าทึ่งพริกกระป๋องและพริกหยวก กลายเป็นสลัดที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางงานรื่นเริง. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเนื้อ ปลา หรือ a ทำอาหารเอง. การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการแต่งตัวสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานแรก ในระหว่างการเตรียมการบิดคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าและจานจะอร่อยยิ่งขึ้น เช็คเอาท์ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สีฟ้า 6 กก.
• 8 ชิ้น พริกหยวก (จะดีกว่าถ้าเป็นสีแดง);
• 4 สิ่ง. พริกขี้หนู;
• กระเทียม 0.2 กก.
• 95 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 95 มล.
• น้ำตาล 120-150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดให้สะอาด ผงฟู,ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด
2. ล้างสีน้ำเงินตัดก้าน ตัดตามยาวแล้วข้าม (คุณควรมี 8 ชิ้นเท่ากัน)
3. โรยด้วยเกลือคนให้เข้ากันพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขม แล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น.
4. ใส่ในเตาอบต้มเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำ
5. เตรียมน้ำดอง: ปอกพริกหยวกจากด้านใน ผ่าครึ่ง ปอกกระเทียม บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริก
6. เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลลงในของเหลวที่ต้มแล้ว
7. เทสีน้ำเงินที่ต้มแล้วกับน้ำดองวางบนเตาแล้วต้มอีกครั้งนานถึง 5 นาที
8. จัดเรียงในภาชนะแก้ว ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น

ยำมะเขือยาวเกาหลี

อันเป็นที่รัก ขนมเกาหลี,จะไม่เลิกเผ็ด. เช่น สลัดเกาหลีเร็วมากและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ให้บริการ ขนมนี้ถึง หลากหลายเมนูกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา สัตว์ปีก เธอจะเป็นที่นิยมอย่างมากกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนของคุณที่มาเยี่ยมคุณ ต้องลองสูตรนี้แล้วจะติดใจ รสชาติดี. ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมะเขือม่วงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• 7 กก. สีน้ำเงิน (เลือกขนาดใหญ่กว่า);
• พริกชี้ฟ้า 2 กก.
• พริกหยวกแดงและเหลือง 2.5 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 7 ถุง (สำหรับแครอทหรือสลัด);
• เกลือ 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 480 มล. 6%

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างแห้งสีน้ำเงินผ่าครึ่ง
2. จุ่มในน้ำกร่อยเดือดเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง.
3. ตัดพริกและมะเขือยาวทั้งหมดเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
4. เพิ่ม เครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือ, น้ำส้มสายชู เคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที
5. จัดเรียงเป็นส่วน ๆ ในขวดปิดด้วยเครื่องเย็บ

วิธีปิดมะเขือม่วงดองทั้งขวดในขวดโหล

ในฤดูหนาวคุณต้องการของเปรี้ยวเสมอ เราจะช่วยคุณตอบสนองความต้องการนี้ มะเขือม่วงดองโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้คุณจะได้รับ กะหล่ำปลีดองซึ่งเหมาะมาก สลัดต่างๆ. แค่นี้ใน รูปแบบบริสุทธิ์มันยังใช้อยู่ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขและเตรียมการบิดนี้ สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะรู้สึกขอบคุณคุณอย่างมากและจะซาบซึ้งในทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณ สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวดูด้านล่าง

อะไรที่คุณต้องการ:

• 3 กก. สีน้ำเงิน (ใช้ขนาดเดียวกัน);
• 0.8 กก. กะหล่ำปลีขาว(ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน);
• แครอท 0.2 กก.
• 2 พริกหวาน (ขนาดใหญ่);
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 0.15 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เลือกสีน้ำเงินที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างให้สะอาด ตัดก้าน เจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่
2. ต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้น ผสมทุกอย่างบีบกระเทียมเกลือทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เมื่อมะเขือยาวเย็นลงในชามลึกผสมกับกะหล่ำปลี
5. เตรียมน้ำเกลือตามคำแนะนำต่อไปนี้ ละลายเกลือในน้ำต้มอุ่น เทลงบนผัก
6. วางการกดขี่ไว้ด้านบน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามวัน
7. หลังจากนั้นให้แช่น้ำเกลือหรือเก็บในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงสไตล์จอร์เจียน แค่เลียนิ้วของคุณ

นักเลง อาหารจอร์เจียจะมีความยินดีกับ คุณจะดีมาก เตรียมอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมาย ปฏิบัติต่อแขกที่รักของคุณหรือปฏิบัติต่อคนที่คุณรักในช่วง อาหารค่ำครอบครัว. ทุกคนจะยกย่องความสามารถอันน่าทึ่งของคุณในการทำสิ่งที่อร่อยด้วยความช่วยเหลือมากที่สุด สินค้าง่ายๆ. ตรวจสอบคำอธิบายทีละขั้นตอนของวิธีทำเค็ม ขนมมะเขือม่วงในภาษาจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน 2 กก. (สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนาดใหญ่แม้กระทั่งผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน)
• แครอท 0.4 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ;
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา (ควรเป็นสีแดง);
• ผักชี 70 กรัม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ (ปกติ);
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างสีน้ำเงินให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าตามแต่ละอัน
2. ใส่มะเขือยาวในน้ำเดือดกับเกลือ ต้มนานถึง 5 นาที
3. หนึ่งชั่วโมงใส่ผักต้มภายใต้การกดขี่
4. เตรียมไส้สำหรับสีน้ำเงิน: ขูดแครอทด้วยที่ขูดพิเศษสำหรับขนมสไตล์เกาหลีบีบกระเทียมสับผักใบเขียวโยนพริกไทยป่น ผสมทุกอย่าง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กระจายไส้ในส่วนที่เป็นสีน้ำเงิน บรรจุทุกอย่างลงในชามให้แน่น
6. เตรียมน้ำเกลือดังนี้: โยนเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด นำออกจากเตาแล้วเทสีน้ำเงินทันที
7. วางการกดขี่ไว้ด้านบน แช่นานถึง 3 วัน
8. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดพร้อมกับน้ำเกลือ ม้วนขึ้น

มะเขือยาวทอดสำหรับหน้าหนาวกับซอสพริกไทยและผักเป็นชั้นๆ

ในฤดูหนาวมักจะมีปัญหาในการซื้อ ผักสด, เตรียมตัว อาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารกลางวัน ด้วยเหตุนี้เอง แม่บ้านหลายคนจึงเก็บสลัดหลากหลายชนิดไว้ เพื่อที่ในภายหลังจะสามารถเลี้ยงครอบครัวของตนได้อย่างเต็มที่และน่ารับประทาน ลองมะเขือยาวผัดพริกในซอสผักเป็นชั้นๆ แล้วคุณจะเห็นว่าของว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย หอม ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยตัวเลือกนี้ แบ่งปันความลับของคุณกับพวกเขา แล้วจะได้เห็นว่ามะเขือม่วงนี้อร่อยแค่ไหน

รายการของชำ:

• มะเขือยาว 1 กก. (ใหญ่กว่า);
• พริกหวาน 0.2 กก.
• แครอท 0.15 กก.
• หัวหอม 0.15 กก.
• มะเขือเทศ 0.6 กก.
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีนเท่านั้น);
• 5 พริกไทย (ต่อขวด);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวง ทาน้ำมันทั้งสองด้าน น้ำมันพืชทอดในกระทะจนเหลืองทองเล็กน้อย
2. เตรียมซอสผัก: หัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหยาบ ทอด หลังจาก 8 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้าย ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล
3. พริกหวานผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นเส้น ลวก: ปิดด้วยน้ำเดือดรอประมาณสามนาทีโอนไปยังกระชอน
4. นำกระปุกเริ่มกรอกตามลำดับต่อไปนี้ part ซอสผัก, มะเขือยาว, พริก, ฟ้าเล็ก ๆ และราดด้วยผักอีกครั้ง
5. ใส่เหยือกที่เติมลงใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 70 นาที อย่าลืมเติมน้ำขณะเดือด หากคุณไม่พอใจกับกระบวนการฆ่าเชื้อช่องว่างนี้ ให้ใช้เตาอบ: ใส่ขวดในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดอุณหภูมิประมาณ 180 องศา
6. ปิดฝาเมื่อเสร็จแล้ว

เลโชโฮมเมดกับมะเขือม่วงและพริกหวานในซอสมะเขือเทศ

อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม โฮมเมด lechoกับสีน้ำเงิน พริกหวาน มะเขือเทศ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และอาหารอื่นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัด สูตรนี้แบบว่า ไขกระดูกคาเวียร์. หลายคนชอบการบิดนี้ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสูตรหนึ่ง ซึ่งต้องวางอยู่บนหิ้งในตู้กับข้าวของแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคน อ่านรายละเอียดด้านล่าง คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• สีน้ำเงิน 4 กก. (ขนาดใดก็ได้ ที่สำคัญที่สุด ไม่สุกเกินไป);
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกสองสามอัน
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือธรรมดา(ไม่เสริมไอโอดีน);
• แก้วน้ำตาล

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อน
2. ขูดแครอทด้วย เครื่องขูดหยาบ.
3. สับกระเทียมอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น
5. ทำไส้เช่น adjika: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริก
6. ใส่ทุกอย่างลงไป กระทะเคลือบ, เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน ซอสมะเขือเทศ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรวิดีโอ: มะเขือยาวฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด

หากสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ศึกษาข้างต้นไม่เหมาะกับคุณ ให้ดูวิดีโอสูตรด้านล่างที่อธิบายวิธีการปรุง Spark, อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นของแม่ยาย, บลูยัดไส้, มะเขือยาว, สลัดมะเขือเทศและพริกไทย หรือถาดมะเขือยาวกับอาร์เมเนีย ผัก. คุณจะได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งสีน้ำเงินเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้เป็นเนื้อหาในฤดูหนาว ขนมสด. สูตรทั้งหมดเหล่านี้คุ้มค่าที่จะลองดูและคุ้มค่าที่จะมีขวดโหลในแต่ละตู้กับข้าวของคุณ

สแน็คสปาร์ก

สูตรตำลิ้นแม่ยาย

ยัดไส้สีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว

สูตรสลัดบลูแสนอร่อยกับมะเขือเทศและพริก

มะเขือม่วงรวมผักอาร์เมเนีย

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวทำได้ดีใน ช่องว่างต่างๆดังนั้นพวกเขาจึงมักจะเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างมะเขือยาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถทำได้จาก "สีน้ำเงิน"? ใช่ หลายสิ่งหลายอย่าง - สูตรทั้งหมดที่สามารถใช้มะเขือยาวได้นั้นไม่ใช่เรื่องจริงในรายการ หากต้องการคุณสามารถเตรียมมะเขือยาวเค็มทำคาเวียร์ได้ - รสชาติคล้ายกับเห็ดมากและสลัดของว่างต่าง ๆ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี

หลายคนสังเกตว่ารสชาติของมะเขือยาวนั้นผิดปกติชวนให้นึกถึงเห็ดและดั้งเดิมในแบบของตัวเอง มันไม่เหมือนที่อื่นและเพื่อที่จะชื่นชมมันต้องลองเตรียมมะเขือยาวในฤดูหนาว

สูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดการปรุงอาหารมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวฉันคิดว่า "สีน้ำเงิน" ร่วมกับผักและเติมซอสมะเขือเทศ ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 460 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 250 กรัม
• พริกหยวก- 280 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 260 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 40 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 360 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• พริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. มะเขือยาวจะต้องผ่าครึ่งหลังจากตัดหางออกแล้ว ตอนนี้เราตัดแต่ละอนุภาคออกเป็นแท่งขนาดใหญ่

ไม่จำเป็นต้องบดขยี้ที่นี่ เพราะสุดท้ายคุณจะลงเอยด้วยความอัปลักษณ์ ขนมผักและไข่ปลาคาเวียร์ทั่วไป

1. ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น

สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่แข็งแรงกว่า "ครีม" หลากหลายที่เหมาะ

1. เรายังผ่าครึ่งพริกเอากล่องเมล็ดออกแล้วตัดพาร์ติชั่นสีขาวออก พวกเขาให้ ความขมเล็กน้อย- ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน จากนั้นเราก็หั่นพริกเป็นเส้นหนาประมาณเท่ามะเขือยาว
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเกล็ดพื้นผิวและตัดเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ หลังจากนั้นเราถอดแยกชิ้นส่วนด้วยมือ
3. นำกระทะที่มีด้านสูงและเทน้ำมันลงไป
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เปิดไฟแล้วทอด ส่วนผสมผักประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะถูกทอดและเปลือกที่น่ารับประทานจะก่อตัวขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหม้
5. ถึงเวลาเกลือและทำให้ชิ้นงานในอนาคตหวานขึ้น คุณยังสามารถใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ที่นี่คุณสามารถนำทางไปยังรสนิยมของคุณได้
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง และเคี่ยวมะเขือยาวกับผักอีก 20 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - 5 - 7 นาที - เทน้ำส้มสายชู
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีตามที่กำหนด ให้จัดวางส่วนผสมผักที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนลง ฝาเหล็กให้การปิดผนึกที่สมบูรณ์

ธนาคารจะต้องพลิกกลับด้านเช่น วางไว้บนฝาและป้องกัน คุณสามารถใส่มันลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วห่อไว้ ในแบบฟอร์มนี้ ชิ้นงานควรยืนหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถเก็บมะเขือยาวไว้ในที่เย็นได้ เช่น ในห้องใต้ดิน

การทำมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมเป็นวงกลม - อาหารเรียกน้ำย่อย "Spark"

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "Spark"

ส่วนผสม (สำหรับเจ็ดขวด 500 มล.):

• สีน้ำเงินตัวเล็ก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• เนื้อกระเทียม - 200 กรัม
• พืชตระกูลถั่ว พริกขี้หนู- รสชาติ;
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 170 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - จะใช้สำหรับการทอดเท่านั้น

การทำอาหาร:

1. มะเขือม่วงสามารถใช้ได้หลากหลายตราบใดที่ไม่สุกเกินไป เราต้องการผักที่แข็งแรง เราล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. นี้ จุดสำคัญเพราะถ้าหั่นให้บางลง มะเขือยาวจะแตกเมื่อทอด

1. ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดและจะไม่รู้สึกถึงความขมของมะเขือยาว
2. ทอดชิ้นในน้ำมันพืช เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใช้กระทะหลายอันพร้อมกัน

1. มะเขือยาวชอบน้ำมันและดูดซับได้เหมือนฟองน้ำ ดังนั้นคุณจะต้องใส่ลงในกระทะเป็นระยะ
2. ล้างพริกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมและพริกขี้หนู ขั้นนี้คุมความตระหนี่ได้ ขนมพร้อมทาน- แล้วแต่ว่าใส่พริกมากแค่ไหน
3. เราเปลี่ยนมวลพริกไทยเป็นกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ เราปรุงไส้ด้วยความร้อนน้อยที่สุดจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 15 นาที

1. ขวดที่คุณจะวางชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอบ - ใส่ขวดลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 110 ° C หลังจากอุ่นเตาอบไว้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ต้มฝาแยกต่างหาก
2. ที่ด้านล่างของโถที่เย็นเล็กน้อย ใส่ซอสเล็กน้อย จากนั้นชั้นของมะเขือยาวและซอสอีกครั้ง สลับชั้นเติมโถให้อยู่ในระดับไหล่ ถ้าทำให้อิ่ม ระหว่างฆ่าเชื้อซอสจะกระเด็นออกมา

ขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และขวดขนาดครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนขนมผึ่งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ก่อนเสิร์ฟมะเขือยาวควรแช่ในตู้เย็นอย่างทั่วถึง

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด - สูตรปลอดเชื้อ

ผัดมะเขือยาวพวกมันมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กระเทียมลงไประหว่างทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• ใบกระวานสองสามใบ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชกลั่น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำมันพืช - 160 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. มะเขือยาวต้องล้างและตัดปลาย จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ประมาณ 2x2 ซม.

เพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว ให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในอ่างแล้วโรยเกลือให้ทั่ว ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวงแล้วสับผักชีฝรั่ง
2. เราจะถือว่าเวลาผ่านไปแล้ว เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลใส่ในกระชอน นี้จะกำจัดเกลือ ปล่อยให้ผักระบาย
3. ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดมะเขือยาวลงไปจนเกิดเปลือก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลและสวยงาม
4. เราจัดวางมะเขือยาวทอดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเบา ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ ต้มน้ำใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มอีกครั้งและเทมะเขือยาว ปิดผนึกและปิดผนึกทันที

มะเขือยาวมีรสชาติไม่ต่างจากเห็ด ก่อนเสิร์ฟต้องใส่กระเทียมหรือหัวหอมสับลงไปตามชอบ แล้วราดลงไป น้ำมันพืช"ด้วยกลิ่น". แล้วคุณไม่สามารถแยกพวกมันออกจากเห็ดได้จริงๆ

หากคุณกลัวว่าช่องว่างจะไม่ "ยืน" คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ สำหรับครึ่งลิตรคือ 10 นาทีและสำหรับลิตร - 15 นาที

ลิ้นมะเขือแม่ยายสำหรับฤดูหนาว

ภาษาแม่สามี - ขนมอร่อยจากมะเขือยาวซึ่งขณะนี้เป็นเวลาปรุงอาหาร ตัวสีน้ำเงินเต็มวงแล้วและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ถ้าคุณชอบการเตรียมรสเผ็ด มะเขือม่วงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ขวด 500 มล.):

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 กก.
• มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัมและพริกหวาน (สุกเต็มที่แล้ว)
• แก้วขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม;
• พริกขี้หนู;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%);
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดก้าน ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแผ่นบางตามยาว โรยด้วยเกลืออย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ความขมขื่นหมด
2. คราวนี้จะทำซอสที่จะใช้สำหรับราด
3. ตามรูปแบบการทำอาหารคล้ายกับ adjika เราล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันสีขาวออกจากพริกหวาน เราผ่านช่องว่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มพริกไทยร้อนลงในส่วนผสมผัก มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก มิฉะนั้น ได้รับการเติมเต็ม draconian จริง!

1. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังชาม เกลือมันและหวานมัน เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เรานำมันออกจากเตา เราจัดกัน.
2. เราล้างมะเขือยาวจากเกลือแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เขาจะมีส่วนร่วมในการบรรจุขนม ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ เทซอสร้อนหนึ่งช้อนแล้วใส่มะเขือยาวทอดลงไป กดเบา ๆ แล้วราดซอสอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มเหยือก จากนั้นม้วนขึ้นใต้ฝา

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ส่วนนี้ประกอบด้วย ช่องว่างต่างๆจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว สูตร - คุณจะเลียนิ้วของคุณเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการในหมู่ชาวฤดูร้อนและผู้ชื่นชอบทั้งหมด รักษาบ้าน. อร่อยที่สุด: มะเขือยาวเหมือนเห็ดในน้ำมัน มะเขือม่วงโต๊ะใน adjika หายไปง่ายและทันที lecho ที่น่าสนใจมากกับมะเขือยาว อย่าลืมลองคาเวียร์มะเขือยาวซึ่งเติมบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ สลัดต่างๆในหมู่ที่ Bakat ครอบครองสถานที่พิเศษ - มันจะกลายเป็นที่นิยมในหมู่แฟน ๆ ของช่องว่างที่คมชัดกว่า สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว - สูตรเด็ดมะเขือม่วงดอง และแน่นอน "สิบ" ที่ทุกคนชื่นชอบ

ลิ้นแม่ยายจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวของมะเขือยาว - ผักทอดราดด้วยรสเผ็ด ซอสมะเขือเทศ. สูตรง่าย ๆ ผลลัพธ์ก็อร่อยมาก แน่นอนลองถ้าคุณยังไม่ได้

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

นี้ มะเขือคาเวียร์อิ่มเอมกับสีสันแห่งเทศกาลที่น่าหลงใหล กลิ่นหอมสดชื่น. ความลับในการทำคาเวียร์แบบนี้อยู่ใน ด้วยวิธีพิเศษการเตรียมมะเขือยาว พวกเขาอบในเตาอบด้วยคาเวียร์ที่นุ่มและไม่มันเยิ้มเลย

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิคคาเวียร์มะเขือยาวกับหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกหวานและเผ็ดและช่อ เครื่องปรุงรส. อร่อยมากและเก็บไว้อย่างดี ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

มะเขือยาวอย่างเห็ด

สูตรยอดนิยมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและด้วยเทคโนโลยีพิเศษและไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์มะเขือยาวจะมีรสชาติเหมือนเห็ดดอง บางคนยังบอกไม่ได้ในทันที สูตรนี้รวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมมะเขือยาวฤดูหนาวแสนอร่อย - แสนอร่อย สลัดฉ่ำกับถั่ว มะเขือเทศ พริกหวาน แครอท หัวหอม และกระเทียม ในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่เหมาะกับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงอีกด้วย จานผัก.

มะเขือยาวหมักสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดมะเขือยาวดอง "ไม่มีทุกอย่าง" เฉพาะมะเขือยาว กระเทียม เครื่องเทศและน้ำดอง มะเขือยาวต้มจนนิ่มแล้วบรรจุกระป๋อง ใบสั่งยาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

Bakat จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในความนิยมในการเตรียมมะเขือยาวในฤดูหนาวคือสลัดบากัต เตรียมง่าย - ผักก็แค่หั่นและต้มในซอสมะเขือเทศ สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ยุ่งยากมากนัก

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของสิ่งนี้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากมะเขือยาวจะเผ็ดมากและหวานเล็กน้อย ขอเสนอให้เตรียมสักสองสามกระปุก สลัดมะเขือยาวด้วยกระเทียมและน้ำผึ้ง ลูกเกดหนึ่งกำมือจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับสลัดนี้

คาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือม่วงแสนอร่อยกับบวบหวานและ พริกขี้หนู, มะเขือเทศ กระเทียม และหอมหัวใหญ่ อ่อนโยนมากต้องขอบคุณการใช้งาน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. รวยลึก, รสจัดจ้านชิ้นงานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มะเขือยาวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้อย่างแน่นอน! รสชาติเยี่ยมมาก การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นสมบูรณ์แบบ มะเขือเทศสุก,พริกหวาน,กระเทียมเน้นรสชาติมะเขือยาว เป็นบวก ส่วนผสมลับ – แอปเปิ้ลสด.

สูตร Lecho กับมะเขือยาวพร้อมรูปถ่าย

มะเขือม่วงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสูตรการทำอาหารที่คุณคุ้นเคยอย่างสมบูรณ์หากคุณทำ lecho อย่างน้อยหนึ่งครั้ง เฉพาะส่วนผสมหลักเท่านั้นที่จะไม่ใช่พริกไทย แต่เป็นมะเขือยาว ใบสั่งยาด้วยการทำหมัน