Roka ve kiraz domatesli salata. Roka ve domates ile lezzetli bir salata nasıl yapılır

Sos için ihtiyacınız olacak:

• Taze yeşil fesleğen- 20 gram;
• Çam fıstığı - 30 gram;
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak – 1 diş
• Parmesan peyniri - 20 gr.

Yemek hakkında biraz

Roka, domates ve peynirli salata - tipik İtalyan yemeği. Bu salata eski Roma'da hazırlandı, ancak bunun için kullanıldı. çeşitli çeşitler yumuşak peynir. Salata asıl lezzetini İtalyanların roka, kiraz domates ve peynire pesto sosu eklemeye karar vermesiyle kazandı. Çok sonra salatanın üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpmeye karar verildi, bu da salataya kendi lezzetini kattı. sıradışı tat bulaşıklar. O zaman roka ve domatesli salata için son tarif oluşturuldu.

Hazırlanması inanılmaz derecede kolay olan salata oldukça doyurucudur. Salatanın tokluğu esas olarak sostan kaynaklanmaktadır. Çam fıstığı ve zeytinyağı, yemeğin kalori açısından oldukça yüksek olmasını sağlar - yaklaşık 408 kcal, ancak inanılmaz derecede lezzetli.

Salata hazırlama adımları

Mozzarella, roka ve kiraz domatesli salata yapmak inanılmaz kolay! Bir çocuk bile bununla başa çıkabilir. Sosu hazırlarken tek zorluk ortaya çıkabilir. Elbette sosu kendiniz hazırlamak en iyisidir - bu şekilde daha sağlıklı ve lezzetli olur. Sos yapmaya vaktiniz ya da isteğiniz yoksa hemen satın alabilir ya da restoranlardan sipariş verebilirsiniz.

Salata hazırlama tekniği son derece basittir ve birbirini takip eden birkaç adımdan oluşur:

1. Roka, tabağın altını tamamen kaplayacak şekilde temiz bir tabak üzerine serilir;
2. Kiraz domatesler ikiye bölünerek rokaların üzerine yerleştirilir. Domatesler birbirine bitişik olmamalıdır. Plakanın tüm alanı boyunca rastgele yerleştirilmelidirler;
3. Mozzarella küçük küpler halinde kesilir, küp boyutunun kiraz domatesin yarısından biraz daha küçük olması en iyisidir. Peynir, domates yarımlarının arasına bir tabağa konur;
4. Üzerine birkaç yemek kaşığı pesto eklenmiş roka, kiraz domates ve peynir salatası;
5. Bitirici dokunuş- yemeğin üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilir ve masaya servis edilir.

Sosu hazırlamak

Sosu hazırlamak için fesleğenleri parçalara ayırmanız, bir diş sarımsağı doğramanız ve Parmesanı rendelemeniz gerekir. Bu karışıma bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda ince kırıntılarla bir sos oluşana kadar iyice karıştırın.

Kural olarak sos hazırlama sürecindeki asıl zorluk, çam fıstığının doğranması anında ortaya çıkar. Küçük fındıklar genellikle mikserin büyük bıçakları arasından kayar ve sosun geri kalanı arasında ezilmeden kalır.

Küçük ve kısa bıçaklara sahip güçlü bir karıştırıcı bu durumla baş edebilir. Somunların durumunu kontrol etmek çok basittir - bir karıştırıcıda öğüttükten sonra karışımı bir çatalla karıştırmanız yeterlidir. Sosun içinde kırılmamış çam fıstığı kalmışsa mutlaka görülecektir. Daha sonra karışımı tekrar mikser veya blenderde karıştırmayı deneyebilirsiniz. Ataşman fındıkları öğütmenize izin vermiyorsa, baharatları öğütmek için bir harç veya geniş bıçaklı normal bir bıçak kullanarak bunu manuel olarak yapmanız gerekir.

Çam fıstıkları elle ezildikten sonra sosa eklenmeli ve tüm bileşenlerin son olarak öğütülmesi için bir blenderden tekrar geçirilmelidir.

Sos hazırlanırken taze kullanılması önemlidir, kokulu fesleğen, çünkü bu sosu veriyor eşsiz tat ve aroma. Bunun için dondurulmuş yeşillikleri kullanmamak daha iyidir.

Kiraz domatesler taze ve sert olmalıdır. Zaten yumuşamış sebzeleri salatada kullanamazsınız.

Salatanın olabildiğince lezzetli olması için tabağa doğru yerleştirilmesi gerekir. Çanağı ortak bir tabaktan biraz karıştırarak dökmek gerekir. Bu durumda, roka, domates ve peynir gibi tüm malzemeleri aldığınızdan emin olun. Karıştırma etkisi, salata bileşenlerinin sosla ıslanmasını sağlar, bu da salatanın lezzetini daha zengin hale getirir.

Bir yemeği servis ettikten sonra hemen yemeniz tavsiye edilir. Salatayı çok uzun süre bekletirseniz, kiraz domatesler fazla meyve suyu üretebilir ve bu da salatanın tadını değiştirir.

Roka ve domates salatası - çok parlak, hafif ve yaz salatası. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için mükemmeldir. Diyet yaparken ya da sadece atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Roka çok canlandırıcı ve zengin bir yeşildir. Sebzeler, balık, et, kuruyemişler, meyveler, peynir (mozzarella, parmesan), tavuk göğsü, otlar, mantarlar, yumurtalar, konserve balık, pirinç eriştesi.

Hafif lezzetli atıştırmalık. İnsan vücudu tarafından iyi emilir. Hazırlık 15 dakikadan fazla sürmez. enerji değeri- 120 kcal.

• roka - 1 demet;
• domates (kiraz kullanılabilir) - 8-10 adet;
• çam fıstığı - 50 gr;
• Parmesan peyniri - 20 gr;
• avokado - 1 adet;
• zeytin yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• pirinç sirkesi %5.

Yemek tarifi

Domatesleri 4 parçaya bölün, küçükse ikiye bölebilirsiniz. Sapları çıkarın. Parmesan peynirini ince ince rendeleyin. Büyük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe sallayın.

Roka ve kiraz domatesli salatayı kaşıkla ezmek yasaktır! Baharatlı sosu dikkatlice dökün. Daha sonra hafifçe sallayın. 5 dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce bir dilim avokado ile süsleyin ve üzerine Parmesan peyniri serpin. Bunun için muhteşem yemek Parmesan peyniri kullanmalısınız. Narin yeşilliklere en uygun olan çok yoğun ve kırılgan bir dokuya sahiptir.

Somonlu roka ve kiraz domatesli salata

Hoş kokulu, lezzetli ve besleyici yemek. Somon ona keskinlik verir ve yeni tat notaları ortaya çıkarır. Şunun için mükemmel: hafif aperatiföğünler arası. Pişirme süresi 15 dakika sürecektir. Enerji değeri -140 kcal.

4 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• domates (kiraz) 8-9 adet;
• taze somon - 150 gr;
• eritilmiş tereyağı - 50 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber;
• taze mandalina ve limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Bir parça taze somonu tuzlayıp karabiberleyin. Bir tavada kızartın tereyağı. Soğutun ve kesin küçük parçalar. Domatesler büyükse 4 parçaya, değilse ikiye bölünür.

Salata kasesine yerleştirin hazır kütle ve sosla karıştırın. İkincisini pişirmek. Zeytinyağına taze sıkılmış mandalina ve limon suyunu ekleyin. Öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce roka salatasının üzerine somon parçalarını koyun. Hemen servis edilebilir.

Mozzarella peyniri, roka ve kiraz domatesli salata

Mozzarella, siyah manda sütünden yapılan genç bir İtalyan peyniridir. Var hassas tat ve ağızda kalan hoş kremsi bir tat. Bu peynir hem sert hem de yumuşak çeşitlerde olabilir.

Roka ve domatesli salata mozzarella ile iyi gider, onu tamamlar ve vurgular. Sadece 10 dakikada harika bir parlaklık hazırlayabilirsiniz. yaz yemeği Bu ürünle.

4 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• kiraz 9-10 adet;
• mozarella peyniri - 150 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber;
• balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Peyniri parçalara ayırın ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Rokayı, kiraz domatesi ve mozarellayı derin bir salata kasesine yerleştirin. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri birleştirin. Zeytinyağını balzamik sirke ve öğütülmüş karabiberle karıştırın.

Karışımı dökün ve hafifçe sallayın. Bitmiş yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verilmeli ve servis edilebilir. Domates ve mozarellanın birleşimi İtalyan mutfağının klasiklerindendir.

Bu iki ürün bir araya gelince lezzetin uyumu tam anlamıyla ortaya çıkıyor. Enerji değeri -160 kcal.

Tavuk göğsü, domates ve mozzarella peyniri ile sıcak roka salatası

Bu yemeğin ayırt edici özelliği, sosun yanı sıra malzemelerden birinin de sıcak olarak servis edilmesidir.

6 porsiyon için ana malzemeler:

• roka - 1 demet;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR;
• kiraz 9-10 adet;
• salatalık - 2 adet;
• mozarella peyniri - 150 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• biber sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı şarap sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi

Tavuk göğsünü ızgara veya ızgarada pişirin sebze yağı bir tavada. Domates, salatalık ve tatlı dolmalık biber dilim. Onları çok fazla ezmeyin. Orta boy pipetler en iyisidir. Kiraz domatesleri ikiye bölerek suyunun daha iyi çıkmasını sağlayın.

Sıcak tavuğu roka, domates, salatalık ve dolmalık biberle birleştirin. Peyniri küp küp doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Pansumanı hazırlayın. Biberi kırmızıyla karıştırın şarap sosu ve zeytinyağı. Sosu doğranmış malzemelerin üzerine dökün ve hafifçe sallayın. 10 dakika içinde her şey hazır olacak! Afiyet olsun!

Lezzetin destekçileri ve sağlıklı yiyecekİtalyan baharatlı otu rokasıyla zaten tanıştık. En çok hazırlamak için kullanılır farklı yemekler Fesleğen yerine pesto sosuna bile eklenir ama en çok popüler yemek- Aromatik yapraklarla süslenmiş salata. Roka salatası genellikle peynir ve domates, zeytinyağı sosu ile desteklenir. balzamik sirke ve baharatlar.

Roka salatası nasıl yapılır

Baharatlı yaprakların cevizli hardal aroması gurmelerin kalbini kazandı. İtalyan otu birçok salatanın ana maddesi haline geldi. Sulu genç sürgünler en çok uyumlu bir şekilde birleşiyor farklı ürünler: et, sebze, balık, meyve. Roka atıştırmalıkları yapmanın birçok yolu vardır. Her zamanki pancar veya turp bile bu yeşilliklerle birleştirilirse yeni bir şekilde parlayacak.

Roka sosu

Sos, salata bileşenlerini tek bir bütün halinde birleştirecektir. İtalyanlar baharatlı yeşilliklerini sadece zeytinyağı ve bizim her zamanki mayonezimizle değil, aynı zamanda aşağıdaki karışımlarla da tatlandırıyorlar: aromatik ürünler. Soslar, lezzetli bir İtalyan yemeği yapmanın sırrını içerir. Örneğin sıcak portakal suyuna zeytinyağı, biraz şeker ve tuz ekleyin. Zeytinyağına ek olarak soslar şunları içerebilir:

• yoğurt, elma sirkesi, hardal, sarımsak, bal;
• soya sosu, sarımsak, limon suyu.

Roka salatası tarifleri

Enfes genç sürgünler - titizlik katacak bir bileşen tanıdık ürünler. Narin yapraklar hem tatlı meyveleri hem de tuzlanmış balık. Roka salatasını parlak bir dergideki bir fotoğraf için yaratılmış gibi lezzetli ve güzel yapmak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Parlak yeşillikler - değerli dekorasyon herhangi bir ikram.

Peynirli roka salatası

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Baharatlı bitki bize İtalya'dan geldi, pek çok yemek bu bölgeye özgü geleneksel ürünlerden hazırlanıyor. Hiçbir İtalyan yemeği peynirsiz tamamlanmaz. Baharatlı Parmesan, tatlı mascarpone veya tuzlu Grana Padano, yeşil yapraklı bir tarif için iyi çözümlerdir. Bir sonraki peynirli roka salatası ekşi mozzarella peyniri ile yapılıyor.

İçindekiler:

• mozarella – 300 gr;
• kiraz – 100 gr;
• roka – 100 gr;
• zeytinyağı, balzamik sirke - pansuman için.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ikiye ve mozarellayı parçalara ayırın.
2. Genç yaprakları bir salata kasesine koyun ve tüm malzemeleri ekleyin.
3. Yağ-sirke karışımıyla tatlandırın ve karıştırın.

Roka ve domates ile

• Süre: 5 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 118 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Eğer şunu seçtiyseniz ev yapımı akşam yemeği Rokalı ve kiraz domatesli salata tarifinde küçük domatesleri bahçeden topladığınız domateslerle değiştirebilirsiniz. Bunun tat üzerinde çok az etkisi olacaktır ancak görsel algıyı biraz kötüleştirebilir. Fotoğraf çekmek için değil, kendiniz ve aileniz için yemek pişiriyorsanız moda dergisi, o zaman değiştirme oldukça kabul edilebilir. Tadı tamamlamak için kırmızı-yeşil resme birkaç ayrıntı ekleyin.

İçindekiler:

• kiraz – 0,3 kg;
• roka – 60 gr;
• parmesan (rendelenmiş) – 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 1 diş;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ikiye bölün ve üzerine yağ-sirke karışımını dökün.
2. Sarımsakları doğrayıp domateslerin üzerine ekleyin.
3. Salata kasesine ekleyin kokulu yapraklar, tuz ve karabiberle karıştırın, üzerine Parmesan serpin.

Roka ve karides ile

• Süre: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 151 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Baharatlı deniz ürünlerinin hassasiyetini vurgulayabilir bitki. İhtiyacın olmayacak detaylı talimatlar yemek pişirmek için bir fotoğrafla, sadece bir damla ilham ve Kaliteli ürünler. Hafif salata – harika seçenekİçin şenlikli akşam yemeği. Ailenize bir ikramla davranın sıradışı giyinme. Sos, hafif tatlı ve ekşi bir tat için limon ve bal içerir.

İçindekiler:

• kiraz domates – 300 gr;
• karides – 800 gr;
• roka - bir demet;
• parmesan – 80 gr;
• sarımsak – 2-3 diş;
• çam fıstığı – 60 gr;
• zeytinyağı – 6 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 6 yemek kaşığı. l.;
• limon – ¼ kısım;
• bal – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Baharatlı yaprakları bir tabağa yığın halinde yerleştirin.
2. Domatesleri ikiye bölüp çimlerin üzerine koyun.
3. Karidesleri sarımsaklı bir tavada kızartın, deniz ürünlerini bir tabağa koyun.
4. Parmesan peynirini ince parçalar halinde dilimleyin. Üzerine birkaç dilim peynir koyun.
5. Soya sosu, zeytinyağı, bal, limon suyunu karıştırın.
6. Sosu üzerine dökün ve peynir ve fındıkla süsleyin.

Roka ve çam fıstığı ile

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 134 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Ailenizi gerçek dışı bir lezzet kombinasyonuyla şaşırtmak istiyorsanız otlar, çam fıstığı ve armuttan oluşan bir karışım hazırlamanız gerekir. Tatlı kompozisyon bir gurme zevkidir. Tat melodisindeki son nota, seçilen peynir türü tarafından verilecektir. Peynir veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Sunulan tarifte İtalya'da yaygın olan Parmesan kullanılıyor.

İçindekiler:

• roka - bir demet;
• armut – 2 adet;
• çam fıstığı – 20 gr;
• rendelenmiş parmesan – 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• balzamik - 1 çay kaşığı;
• bal – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yaprakları bir tabağa koyun, üzerine peynir ve tuz serpin.
2. Armutları küpler halinde kesin ve parçaları bir sonraki katmana yerleştirin.
3. Üstüne serpin Çam fıstığı.
4. Limon suyu, bal, sirke ve yağı karıştırın. Sosu yemeğin üzerine dökün.

Chiken ile

• Süre: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 90 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Hazırlamak doyurucu salata tavuk ve baharatlı bitkilerden yapılmış, çok denemeniz gerekecek. Süreç diğer tariflere göre biraz daha uzun sürecektir ancak sonuçlar çabaya değer. Tarifin restoran versiyonunda uzun et parçaları diğer malzemelerle karıştırılmıyor, tabağın kenarına seriliyor. Kalan malzemeler bir tavada kızartılmış susam serpilir.

İçindekiler:

• tavuk eti (fileto) – 0,4 kg;
• roka – 1 demet;
• un - 0,5 yemek kaşığı;
• domates – 0,2 kg;
• salatalık – 2 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• sebze yağı– 3-4 yemek kaşığı. l. kızartmak için;
• soya sosu, karabiber, tuz, zeytinyağı, köri - tadı.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu uzun parçalar halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Açık sıcak kızartma tavası tereyağında kızartın, ardından şeritler halinde kesin.
2. Yaprakları bir salata kasesine koyun.
3. Salatalık ve domatesleri dilimleyin küçük parçalar halinde, sebzeleri ve etleri salata kasesinin üzerine dağıtın.
4. Tatmak için doğranmış sarımsakları ve diğer malzemeleri ekleyin.

Karaciğer ile

• Süre: 40 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 100 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan
• Zorluk: kolay.

Roka ve ciğer içeren bir yemek doyurucu ve hafiftir tam akşam yemeği. İster ılık, ister soğuk servis edebilirsiniz. Tarifte közlenmiş biber kullanılıyor. Eğer pişirirsen geleneksel yol Fırında ürünün hazırlanması 30 dakika sürecektir. Tatlı biberleri mikrodalgada pişirmek daha az zaman alır - yalnızca 6-7 dakika.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk ciğeri– 160 gram;
• yeşil soğanlar– 20 gram;
• tatlı dolmalık biber – 3 adet;
• marul – 70 gr;
• roka – 20 gr;
• elma sirkesi veya balzamik – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• iyotlu tuz- tatmak.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri parçalara ayırın.
2. Dolmalık biberi pişirin, kabuğunu çıkarın, şeritler halinde kesin.
3. Yeşilleri parçalara ayırın, soğanı halkalar halinde kesin.
4. Zeytinyağını sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
5. Bir tabağa şu şekilde yerleştirin: marul, roka, karaciğer, tatlı biber, yeşil soğan, sos.

Rokalı sıcak salata

• Süre: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Mantar aroması ve hafif acılık sıcak bir salatada sizi şaşırtacak özel tat. Böyle bir muamele sadece layık değil ev masası, tabak sık misafir kaliteli restoranlarda. Kendinize inanılmaz davranın lezzetli yemekÇünkü hazırlanması çok kolaydır ve kullanılan ürünler en basit olanlardır. Tarifteki işlenmiş peyniri başka bir çeşitle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• petrol – 100 gr.
• roka – 20 gr;
• işlenmiş peynir– 20 gram;
• dolmalık biber – ½ adet;
• bitkisel (genellikle zeytinyağı) yağ, tuz, balzamik – tadı.

Pişirme metodu:

1. Rokayı bir tabağa yerleştirin.
2. Petrolleri dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın, tuz ekleyin.
3. Biberleri küpler halinde kesin.
4. Mantarları ve biberleri yeşil yaprakların üzerine dizin.
5. Peyniri rendeleyin, roka salatasının üzerine serpin ve sirkeyle tatlandırın.

Portakal ve roka ile

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Doğru malzemeleri seçerseniz sağlıklı yiyecekler lezzetlidir. Roka ve portakal salatası tarifi vücudunuza bol miktarda vitamin ve mineral kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzda unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. muhteşem tat. Keçi peyniri, yeşillikler ve turunçgiller – sıradışı kombinasyon, ancak sofistike gurmeler için bile garantili keyif.

İçindekiler:

• roka – 1 demet;
• portakallar – 2 adet;
• beyaz peynir – 6 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2 diş;
• bal – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• fesleğen yaprakları - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosu karıştırın: tereyağı, ince kıyılmış sarımsak, bal, limon suyu.
2. Portakalları soyun ve posayı dilimler halinde kesin.
3. Roka, beyaz peynir parçaları ekleyin, sosun üzerine dökün.

Avokado ile

• Süre: 10 dakika;
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 330 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

İçindekiler:

• avokado – 1 adet;
• hafif tuzlu somon - 100 gr;
• salatalık – 1 adet;
• roka – 1 demet;
• limon suyu ve zeytinyağından yapılan sos – 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Avokado posasını parçalara, salatalığı şeritler halinde ve balığı küçük dilimler halinde kesin.
2. Somon, avokado, salatalık, roka parçalarını karıştırın, her şeye yağ ve limon suyu serpin.

Bıldırcın yumurtası ile

• Süre: 5 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 98 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Düzenli bıldırcın yumurtası- gerçek bir salata dekorasyonu. Diğer tarifler için diğer domates çeşitlerini kullanabiliyorsanız, o zaman bu yemekte - yalnızca kiraz olanlar. Alışılmadık yapraklara sahip enfes çimlerle çevrili minyatür ürünler muhteşem görünüyor. Tadının kimliğini vurgulamak için sosa küçük bir tutam Provence otu ekleyin.

İçindekiler:

• roka – 1 demet;
• kiraz domates – 10 adet;
• bıldırcın yumurtası – 10 adet;
• zeytinyağı, balzamik sirke, sarımsak, Provence otlar- tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve domatesleri ikiye bölün, rokaları elinizle yırtın ve malzemeleri karıştırın.
2. Sos malzemelerini karıştırıp sosu salatanın üzerine dökün.

Çilek ve rokadan

• Süre: 10 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 124 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Kırmızı yeşil parlak salataİle zengin tat sıra dışı ürünleri tek bir bütünde birleştirmek, estetik tutkunları ve gurmeler için bir keyiftir. Tek bir tabakta böylesine bir renk birikimine bakmak bile şenlikli bir ruh hali yaratıyor. Yakala onu benzersiz aroma Tadının ve ikramlığa nasıl benzediğini anlamak için bu kusursuz ikramı deneyin.

Roka, kiraz domates ve mozarelladan oluşan salata tarifi tüm aşçılar için bir İtalyan hediyesidir. Birçok ülkede hazırlanır ve adı farklı olabilir, ancak özü her zaman aynı kalacaktır - elle parçalanmış, kiraz domates ve mozzarella dilimleri ile karıştırılmış yapraklı roka salatası.

İtalyan salatası

Bu salatanın her şeyi harika. Ayrıca eklemek kolaydır farklı soslarörneğin, narin mozarellanın yumuşak tadını yağ ve sirke sosuyla vurgulamak. Ve üzerine doğranmış kırmızı biber eklerseniz salata alışılmadık bir tat kazanacaktır.

Ürün sayısı:

• 20 gr balzamik sirke + 20 gr şarap sirkesi + 2 diş sarımsak;
• Salamurada 250 gr mozarella;
• 20 adet kiraz domates;
• bir avuç çam fıstığı;
• 40 ml kaliteli zeytinyağı;
• paket (100 g) roka;
• 1 kırmızı biber (kuru);
• buğday krakerleri - sizin takdirinize bağlı olarak;
• 1 tutam ince deniz tuzu.

Tüm pişirme işlemlerinin süresi: 30 dakika. 100 g başına: 250 kcal.

Roka, kiraz domates ve mozzarella peyniri salatası nasıl hazırlanır:

1. Fırını önceden ısıtın. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, fındıklarla karıştırın, bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına koyun;
2. Domatesleri ikiye bölün. Sarımsakları iri iri doğrayın ve biberleri doğrayın. Domateslere sarımsak, kırmızı biber ekleyin, üzerine dökün şarap sirkesi ve 40 ml yağ, birkaç dakika marine edilmeye bırakın;
3. Marul yapraklarını elinizle yırtın, ardından geniş bir tabağa koyun, üzerine 20 gr zeytinyağı ve balzamik sirkenin yarısını gezdirin;
4. Mozarellayı elinizle yırtın, marul yapraklarının üzerine koyun ve tekrar yağ ve balzamik sirke ile baharatlayın;
5. Üzerine domatesleri yerleştirin, üzerine kraker ve fındık serpin ve servis yapın.

Güneşte kurutulmuş domates ve mozzarella peyniri ile Brezilya salatası

Yemek yemek basit tarifler Dünyanın her yerinde hazırlanan ve herkese çok yakışan lezzetler ortaya çıkıyor. Bu salata mozarella gerektirir iyi kalite, Güneşte kurutulmuş domatesler ve roka.

• 40 ml beyaz balzamik sirke;
• salamurada top (100 g) mozzarella;
• 8-10 adet güneşte kurutulmuş domatesler Kiraz;
• 100 gr roka.

Pişirme süresi: 20 dakika. 100 g başına kalori içeriği: 260 kcal.

Hazırlık:

1. Mozzarella'yı dilimler halinde doğrayın;
2. Güneşte kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin;
3. Bir salata kasesine karıştırın güneşte kurutulmuş domatesler, mozzarella dilimleri, roka yaprakları;
4. Beyaz sirke ile servis yapın.

Yulia Vysotskaya'dan salatanın Rus versiyonu

Gerekli ürün sayısı:

• 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• 2 kırmızı domates;
• 2 kırmızı dolmalık biber;
• 150 gr sarı domates Kiraz;
• Kendi salamurasında 100 gr mozarella;
• bir avuç roka yaprağı;
• 120 mililitre zeytinyağı;
• fesleğen (sadece yapraklar) - bir avuç.

Hazırlanmanız gerekecek: 25 dakika. Yemeğin bir porsiyonu şunları içerir: 255 kcal.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 150°C'ye ısıtın. Kiraz domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yağ gezdirin, tadına göre baharatlayın ve 15 dakika bekletin. fırına;
2. Daha sonra bir ızgara tavasına ihtiyacınız olacak. Kızartmak için tatlı biberleri 5 dakika içine koyun. Daha sonra sebzeyi birkaç dakika temiz bir plastik torbaya koyun. Bu basit prosedür sebzeyi kolayca soymanıza yardımcı olacaktır;
3. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve posayı kabaca doğrayın. Dilim büyük domates ince dilimler, mozarella dilimleri. Orta kısmı domates tohumlarıyla kesin;
4. Sosu hazırlayın: yağı şarap sirkesi, tuz, karabiber, fesleğen yapraklarıyla birleştirin;
5. Salatayı aşağıdaki sırayla düz bir tabağa koyun: tatlı biberleri, ardından domates dilimlerini, mozzarella dilimlerini, pişmiş kiraz domatesleri, sosu üzerine dökün, yırtık roka yapraklarını serpin.

Nasıl pişirilir Paskalya kekleriÖzel formlar yoksa makalemizi okuyun.

Tariflere dikkat edin lezzetli garnitür patateslerden. Bu tarifler olabilir harika bir eklentiçok fazla et yemekleri.

Köfte yapmayı deneyin ev yapımı kıyma tariflerimize göre. Yemek basit, ancak çoğu kişi hala yanlış pişiriyor, şeflerin sırlarını öğreniyor.

Salata "Şenlikli"

Yemek pişirmek istersen tatil salatası, o zaman bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şey. Ve sadece bir tane de olsa özel bir sır olmadığını unutmayın: salatanın benzememesi için geleneksel versiyon, içine avokado eklemeniz gerekiyor.

İhtiyacın olacak:

• 1 avokado (tercihen büyük);
• 1 limondan sıkılmış meyve suyu;
• 120 gr marul(hangisini beğendin);
• 5 dal roka;
• mozzarella peyniri – 120 gr küçük toplar;
• 80 mililitre zeytinyağı;
• kendi takdirinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Gerekli pişirme süresi: 20 dk. 1 porsiyonun kalori içeriği: 240 kcal olacaktır.

Nasıl pişirilir:

1. Kiraz domatesleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde kurutun. Her domatesi ikiye bölün;
2. Avokadoyu yıkayın, soyun ve çekirdeğini çıkarın. Posayı dilimler halinde doğrayın, ardından bir kaseye koyun ve baharatlayın limon suyu;
3. Marul ve roka yapraklarını soğuk suyla durulayın, kurutun ve yırtın;
4. Tüm sıvıyı boşaltmak için peynir toplarını bir eleğe yerleştirin;
5. Hazırlanan tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine koyun ve karıştırın;
6. Rafine yağı kalan meyve suyuyla çırpın, ince tuz ve karabiberle tatlandırın;
7. Hazırladığınız sosu 5 dakika sonra salatanın üzerine dökün. masaya servis edebilirsiniz.

Hafif salata

Herkes roka ve domatesin faydalarını bilir - vitamin ve mikro elementler açısından zengindirler. Ve mozzarella da nereden geliyorsa sağlıklıdır doğal süt. Bu salatanın anavatanında neredeyse her gün yemelerine rağmen tüm kadınların zayıf kalması tesadüf değildir.

Gerekli ürün sayısı:

• 150 gr tatlı kiraz domates;
• 100 gr marul (roka);
• 100 g küçük mozzarella peyniri topları;
• 5 gr beyaz karabiber;
• kendi takdirinize göre balzamik sirke ekleyin.

Yeniden doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• zeytinyağı – 100 gram;
• yapraklar taze fesleğen- bir avuç;
• küçük deniz tuzu– tada eklendi;
• öğütülmüş biber – 1 gr.

Pişirmeniz gerekecek: 30 dakika. İÇİNDE hafif salata: 100 g başına 210 kcal.

Roka, kiraz domates ve mozzarella peyniri ile hazırlanan bu salata nasıl hazırlanır:

Hiç sütten bir lokma almayı denediniz mi? Bunun kesinlikle imkansız olduğunu söylemek için acele etmeyin. İtalyanlar bize mozzarellayı ısırdığımız anda tam olarak böyle olacağını garanti ediyor. Bu peyniri satın almak için ipuçlarımızı okuyun:

1. Yüksek kaliteli mozzarella her zaman kar beyazıdır. Sarı renk tonu, peynirin bozulduğunu veya hazırlanması sırasında düşük kaliteli bir süt ürününün kullanıldığını gösterir;
2. sen iyi peynir tadı nötr, biraz ekşi ise ürün ilk taze değil demektir. Ve dahası, mozzarella'nın acı bir tadı olmamalıdır;
3. Mozzarella'nın yapısı elastik olmalı, eğer çok yumuşaksa, parçalanır ve süzme peynir gibi görünürse, depolama kurallarının ihlal edildiği anlamına gelir;
4. Keserken biraz beyaz bir sıvı açığa çıkar, ancak kesimde delik veya hava kabarcığı olmamalıdır;
5. Peynir belki farklı şekiller ve boyut. Briketlerdeki ve salamuradaki mozzarella salatalar için mükemmeldir;
6. Ürünün nasıl bir ambalajda, şeffaf bir poşette ya da plastik bir kutuda olacağı önemli değil. Hasar görmüşse satın almaya değmez;
7. Paketi açtıktan sonra salamurayı dökmenize gerek yoktur. Peynirin tamamını tüketmezseniz, salamurasız kalan kısım hızla ekşiyecek ve kuruyacaktır;
8. Mozzarella peynirinin taze yumuşaklığı, salatadaki farklı büyüklükteki tüm ürünleri birbirine bağlar; bu nedenle çok fazla tuz eklemeyin.

İtalya'da roka, kiraz domates ve mozzarella peyniri ile marul salatası hazırlanmaktadır. aile kafeleri ve herkesin kendi tarifi vardır. Her biri roka marulunun hoş acılığına, domatesin tatlılığına ve mozarellanın taze yumuşaklığına sahiptir. Ancak asıl odak noktası hâlâ yakıt ikmali. En uygun seçenek İtalyanca olduğunda hazır yemek tuz ve karabiber serpin, üzerine balzamik sirke serpin ve biraz zeytinyağı ekleyin.

Hafif yiyecek sevenler, yılın zamanı ne olursa olsun, doğru, sağlıklı, dengeli beslenme. Yaz yaklaşırken “Olivier” gibi bol mayonezli, ağır ve yüksek kalorili salatalar “ Erkek hevesi», « Mantar glade” arka planda kayboluyor çünkü canlandırıcı atıştırmalıkların zamanı geldi. Hafif yemeklerin temeli mevsim sebzeleri ve meyveler. Roka ve domatesli salata özellikle popülerdir.

Roka, İtalyanların ve ünlü şeflerin favori salatasıdır. Bu tür yeşilliklerle hazırlanan sebze yemekleri büyük miktar vitaminler ve düşük kalorili içerik. Vitamin aperatifi kiraz domatesli ve mozzarellalı - bu bir yorumdur ünlü yemek Daha keskin bir tada sahip olan “Caprese”.

Salatanın farklı bir tarifi var. standart set malzemelere tavuk, deniz ürünleri, Parmesan peyniri, güneşte kurutulmuş domates, avokado ve her zevke uygun diğer ürünler eklenir.

Roka, kiraz domates ve mozzarella peyniri ile hazırlanmış salata klasik tarif, için uygun diyet beslenme, herhangi bir masanın parlak bir dekorasyonu olacak ve eğlendirecek tat tomurcukları en seçici gurme bile. Bu tarifin ana avantajı hazırlama hızıdır - harika seçenek gerekirse yapmak lezzetli atıştırmalık aceleyle.

2 porsiyon salata hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 70-80 gram ağırlığında bir demet yeşillik, 7-8 domates, 100 gram peynir, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sos için bir buçuk yemek kaşığı balzamik sirke . Çanak nasıl hazırlanır:

Domates ve mozarellalı roka salatasının yumuşak olmasını önlemek için bir tutam tuz ve öğütülmüş biber baharat eklemek için. Bundan sonra, tüm bileşenler iyice karıştırılır ve hemen masaya servis edilir, böylece sebzeler "yayılmaz" ve özelliklerini kaybetmez. eşsiz tat. İstenirse balzamik sirke limon suyu ile değiştirilebilir.

Parmesan ve Pesto Soslu Salata

Bu tarif soğuk atıştırmalık Domatesli ve mozzarellalı rokanın kökeni eski Roma zamanlarına kadar uzanır. Rendelenmiş Parmesan servis edilirken pansuman ve son dokunuşta öncekinden farklıdır.

4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak ürünleri takip ediyorum: 10 adet çeri domates, 250 gram mozzarella peyniri, 70 gram Parmesan, bir küçük demet roka ve fesleğen (30 gr), çam fıstığı (30 gr), bir diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı limon suyu .

Geleneksel olarak, tüm pişirme süreci üç aşamaya ayrılabilir - ürünlerin hazırlanması, pesto sosunun oluşturulması ve yemeğin sunumu. Adım adım pişirme işlemi:

1. Yıkanmış rokayı bitmiş salatanın servis edileceği tabağın dibine yerleştirin;
2. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve bir tabağa yeşilliklerin üzerine koyun;
3. Mozarellayı kurutup santimetre küpler halinde kesin. Peyniri, parçalar doğranmış kiraz domateslerin arasına yerleştirilecek şekilde yerleştirmeniz gerekir;
4. Fesleğen, sarımsak, çam fıstığını doğrayın ve Parmesan peynirinin 1/3'ünü rendeleyin. Bileşenler bir mikser veya mutfak robotu ile homojen bir kütle halinde iyice karıştırılmalıdır. Ezilmiş tüm malzemeleri zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırın. Benzin istasyonu hazır.

Servis yapmadan önce tabağa kalan rendelenmiş Parmesan serpilir ve pesto sos ile süslenir. Salata Çam fıstığı ve kiraz domatesler hazır, afiyet olsun!

Benzin istasyonuyla uğraşmak istemiyorsanız, onu zaten herhangi bir büyük süpermarketten satın alabilirsiniz. bitmiş form. Ancak taze hazırlanmış pestonun güzelliği, bitkilerin aromasında ve hoş baharatlı tadında yatmaktadır.

Pek çok roka salatası, domatesli, avokadolu tarifler var. Lahana Yaprakları ve diğerleri sağlıklı ürünler. Ancak bundan hoşlanmayabilecek et yiyicileri de göz ardı etmemeliyiz sebze yemeği. Yapmak klasik salata Tavuk eti daha besleyici ve kalorisi yüksek olacak . Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi sosla başlamalıdır. Bunu yapmak için balzamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, hardal tohumu, baharatları bir kapta karıştırın ve pansumanı homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Artık peyniri dilimlemeye başlayabilirsiniz (önce kağıt havluyla kurulamanız tavsiye edilir) ve soğumaya başlayabilirsiniz. tavuk göğsü. Küçük küpler almalısın. Bu ürünleri ayrı bir kaseye aktarın ve hazırlanan sosun yarısını dökün, bu, tavuğun daha sulu ve baharatlı olmasını sağlayacaktır.

Bir sonraki aşama sebzeleri hazırlamaktır. Yeşillerin doğranması gerekiyor büyük parçalar veya ellerinizle yırtın. Normal domates kullanılıyorsa posası küçük küpler halinde kesilir. Bu domates çeşidinin domates tadı mezeye hoş bir ekşilik katacaktır. Kiraz domates satın alındıysa dörde bölünmelidir.

Artık geriye kalan tek şey tavuk ve peyniri sebzelerle karıştırmak ve yemeği kalan sosla baharatlamak. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırmak önemlidir. Basit ve lezzetli salata hazır!

Karides ve roka ile meze

Bu kiraz domates salatası tüm deniz ürünleri severlere hitap edecek. Karides ilavesi sayesinde soya sosu Klasik bir İtalyan yemeği anında lezzetli bir füzyon mezesine dönüşüyor. İki porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Öncelikle deniz ürünlerini temizlemeye başlamanız gerekecek. Karides eti kabuktan ayrılmalı ve kafa da kesilmelidir. Hazırlanan ürün kızartılır. zeytin yağı. Tavayı önceden ısıtmak ve karidesleri her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika kızartmak önemlidir. Bundan sonra deniz ürünlerine limon suyu serpilir. Daha az pişirmek istiyorsanız yüksek kalorili yemek Daha sonra karidesleri kaynar suda (1-2 dakika) haşlayabilirsiniz.

Domatesleri, avokadoları ve otları yıkayın. Rokayı kağıt havlu üzerinde kurutun ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Bundan sonra avokadoyu soyup meyve çekirdeğinden kurtulmalısınız. Arıtılmış ürün küçük küpler halinde kesilir.

Artık tüm malzemeleri bir kapta karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan önce salata, yağ, balzamik sirke ve soya sosuyla tatlandırılır. Son malzemenin kendisi oldukça tuzlu olduğundan yemeğe tuz eklemenize gerek yoktur.

Roka salatası gibi basit bir yemeğin bile onu taze, parlak ve sağlıklı kılan kendi pişirme sırları vardır. Başarmak doğru tat, Bazı tavsiyelere uyulmalıdır:

Dikkat, yalnızca BUGÜN!