Qué cocinar de un calabacín. Círculos de calabacín con carne. Calabacín estofado con tomates
El puré de calabacín es muy sabroso y saludable. La receta también usa papas. En general, ¿por qué no experimentar y hacer que las papas sean más saludables y sabrosas?
El calabacín con huevo es una maravillosa guarnición que va muy bien con carne frita o salchichas. Agregar huevos al calabacín hace que esta guarnición sea más satisfactoria y rica en proteínas.
El calabacín, o zucchini, es una hortaliza muy extendida en el espacio postsoviético, pero no todo el mundo sabe cocinarlo. La receta más sencilla son las tortitas de calabacín al horno.
tortitas y calabacines - gran ocasión use calabacines y cocine con ellos el plato más delicioso del mundo: panqueques. La receta es escandalosamente simple y familiar. ¡Atrevimiento!
Calabacín rebozado - excelente receta de verano, cuando calabacín - montones e ideas para su preparación - mucho menos. Rápido, sencillo y delicioso.
El guiso de berenjenas y calabacines es un plato sabroso y magro. Para tal plato, solo se requieren vegetales comunes, un poco de condimento y aceite de oliva. Cocina feliz!
El calabacín salteado es lo mismo que el guiso de calabacín. Sin embargo, el salteado es excelente porque los productos se fríen con un fuerte movimiento, como resultado de lo cual los productos se dan la vuelta y se mezclan.
Estofado de verduras con calabacín: un plato ligero, puramente vegetal, indispensable en cocina familiar- Fácil de preparar y delicioso.
El calabacín guisado es un plato ligero y muy fácil de preparar que diversificará tu dieta diaria y te ayudará a utilizar el calabacín durante la temporada de cosecha.
A todos nos encantan y cocinamos las sopas de verduras, por eso, para variar, te aconsejo que pruebes una inusual sopa de verduras en Provenza. La preparación es bastante simple, pero resulta muy sabrosa y fragante.
La sopa de calabacín con menta es increíblemente sabrosa y tierna. Es muy fácil y sencillo de preparar. Por sí mismo, este plato es muy ligero y saludable.
Receta de tortitas de calabacín. Cocinar panqueques de calabacín es una gran adición al menú de verano.
El calabacín generalmente se come fresco o salado, pero sugiero opción dulce. ¡Sí, y uno que se puede almacenar! La mermelada de calabacín sale inesperadamente sabrosa. ¡Unta un bollo y disfruta!
Los patissons en escabeche se ven muy bien entre los aperitivos y combinan perfectamente con platos con carne. Las verduras densas y crujientes ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa festiva. ¡Prepara tarros grandes!
Es muy fácil fermentar el calabacín. ¡Tienen un gusto excelente! Sí, y la pieza de trabajo es muy barata. calabacín en escabeche- esto es gran guarnición, bocadillo o parte de una ensalada. Para la masa madre necesitas verduras frescas.
Si aún no sabe cómo cocinar verduras a la parrilla en el microondas, debe corregirse urgentemente. Apetitoso y deliciosas verduras La parrilla se puede servir como guarnición, utilizada en ensaladas. ¡Yo recomiendo!
El calabacín favorito madura rápida y voluntariamente en el país, solo tiene tiempo para recolectar. Yo suelo cocinar con ellos. lecho de calabaza, que enrollo en tarros y luego, en invierno, lo saco entre los aplausos de mi familia.
La Crema de Calabacín es una deliciosa sopa de verano que es rápida y fácil de preparar. Suficiente sopa baja en calorías que no requiere habilidades culinarias especiales. ¡Te diré cómo cocinarlo!
Una guarnición de calabacín es perfecta para los más varios platos de carnes, aves y pescados. En el verano, cuando el calabacín en el país es una ramita y una ramita, una guarnición de calabacín: gran manera su uso activo en alimentos.
Sopa fría de patatas y calabacín - plato excelente por almuerzo de verano o cena. Abundante, refrescante y muy deliciosa sopa de vegetales de temporada- ¡Es un pecado no intentarlo!
Si no ha probado esta maravillosa combinación de calabacín y carne picada, debe corregirla de inmediato :) ¡Me sorprendió lo delicioso que puede resultar este plato simple! ¿Por qué no lo intentas tú también?
En verano, durante la temporada del calabacín, calabacín cazuela con carne picada se convierte en uno de los más platos populares tenemos en casa. Delicioso, sustancioso y fácil de preparar, es ideal para una cena familiar.
Cuando los calabacines maduran, no necesito nada más, solo los como. Calabacín al horno: el más fácil, pero no el más peor receta cocinar calabacines. ¡Intentalo!
Ensalada de calabacín y nueces: muy simple de preparar, pero bastante sabrosa y merienda original, que en la mesa nunca permanece por mucho tiempo. ¡Yo recomiendo!
Plakia es un tradicional plato búlgaro de calabacín. El plato es exclusivamente vegetal, ligero, por lo que va especialmente bien en verano.
El calabacín al horno con patatas es un plato fácil y sabroso que se puede servir como guarnición o como plato principal de verduras. Te diré cómo cocinarlo.
Calabacín en una olla de cocción lenta: rápido y suficiente para cocinar plato saludable, que es apto para vegetarianos, y aquellos que siguen especialmente su figura. Te digo cómo cocinar.
Quiche con pollo y calabacín - muy sabroso pastel abierto, generalizado en cocina francés. Los franceses saben mucho sobre comida, así que deberías probar este quiche, no te arrepentirás.
Buñuelos de calabacín con queso de cabra - un plato sencillo, rústico, muy sustancioso y bastante sabroso de ingredientes disponibles. En la temporada de calabacines, un pecado no cocinar al menos una vez.
Receta de calabacines rellenos. Este plato es muy buena combinación carne y verduras. En el proceso de preparación del plato, resulta jugoso, rico y muy sabroso.
El calabacín al estilo romano es italiano y, para ser precisos, un plato tradicional romano que es absolutamente fácil de aprender y preparar en la cocina rusa común. ¡Muy sabroso!
La mermelada de calabacín tiene un hermoso tono limón y un sabor muy delicado y refinado.
Probablemente estés muy familiarizado con las tortitas de patata, pero ¿has oído hablar de las tortitas de calabacín? El principio de preparación es el mismo, el plato tiene un sabor completamente diferente.
Deje de envenenarse con alimentos grasos: pruebe un plato tan fácil y saludable como el tian de verduras.
Seguramente intentaron hornear calabacines con carne 1000 veces, pero ¿lo probaste con requesón? ¡Diré que es terriblemente sabroso y, por cierto, muy simple!
La mermelada de calabacín con limón es una de las mermeladas más inusuales e inesperadas. Por lo general, aquellos que lo prueban una vez, luego siguen siendo su admirador para siempre.
El rollo de calabacín es un aperitivo vegetariano hermoso y muy sabroso, pero con el que tendrás que jugar.
Calabacín en tomate para el invierno - hermosa pieza de trabajo, que diverge bien en nuestra familia, aunque seamos pequeños amantes del calabacín.
Las ensaladas y platos vegetarianos en general no son necesariamente combinaciones aburridas y trilladas de los mismos ingredientes permitidos. Este ensalada vegetariana de calabacín - una vívida confirmación de esto.
Un plato para los casos en que no hay absolutamente ninguna idea sobre cómo cocinar calabacines en el refrigerador. Las canastas de calabacín con pollo son bastante presentables, sabrosas y hermosas.
El calabacín al baño maría se inventó específicamente para los amantes de la comida sana y saludable.
calabacines marinados - gran aperitivo, que es preparado por cada uno a su manera. Esta receta ofertas manera rápida calabacín marinado!
Los rollos de calabacín son un aperitivo versátil para cualquier fiesta y mesa de casa. El sabor de los panecillos y sus apariencia depende de la receta, así que conoce mi receta!
La salsa de calabacín es un invitado inusual e incluso raro en las mesas, ¡pero en vano! La salsa de calabacín no requiere mucho esfuerzo ni dinero, aunque el sabor no es inferior al de muchas otras salsas caras.
Calabacín con champiñones - excelente plato de verano, que en temporada de champiñones y calabacines reclama estar de moda por la facilidad y rapidez de preparación, ¡y también por su económico coste!
Estofado de calabacín y patata - el más común y plato familiar, pero de todos los guisos de verduras, es quizás el más simple, rápido y delicioso.
El pastel de calabacín es un pastel maravilloso que seguramente complacerá a los amantes de las verduras, los vegetarianos, los crudívoros y todos los que se preocupan por su salud.
Si no sabes qué cocinar con calabacín, te recomiendo la sopa de puré de calabacín. El plato resulta no solo muy útil, sino también muy sabroso y refrescante en un día de verano.
Rompemos el estereotipo de que la cocina coreana utiliza ingredientes que nos son completamente desconocidos. El calabacín coreano es un plato muy sencillo que podemos tomar prestado de los coreanos.
Chuletas de calabacín: sabrosas, saludables, plato de cuaresma. Estas chuletas son aptas para vegetarianos y para aquellos que buscan aplicación interesante calabacín.
El calabacín y la carne van muy bien, pero no me gustan los trozos grandes de carne con calabacín, así que mezclo esta verdura con carne picada. Resulta una cazuela muy jugosa y tierna.
Si se menciona la expresión "platos de calabacín", por alguna razón, lo primero que me viene a la mente es calabacín frito o caviar de calabacín, luego se cuelga una pausa. pero de esto una verdura sencilla Puedes cocinar muchos platos deliciosos y hermosos. Por ejemplo, rellenar u hornear en el horno en varias opciones- con crema agria, queso, tomate, debajo de mayonesa, con hierbas y ajo, etc. Y si consideras que el calabacín es un producto muy saludable, bajo en calorías y de fácil digestión, contiene minerales, hierro, potasio, fibra, generalmente tiene sin precio. Aunque cuesta dinero simbólico. Para no ofender a un vegetal tan respetado, puede diversificar su menú y cocinar nuevos platos con calabacín.
Calabacín al horno - preparación de alimentos.
Para hornear, es preferible tomar calabacines jóvenes: tienen carne tierna y piel delgada, que no se puede borrar. Aunque las frutas "adultas" también son adecuadas, si primero les quita la piel áspera y el corazón con semillas. Cuanto más viejos son los calabacines, más áspera es su piel y más difícil es cortarlos. Por lo tanto, cuando manipule un cuchillo afilado, tenga cuidado de no cortarse. El medio con semillas duras se elimina fácilmente con una cucharada común. Además, las frutas se cortan de acuerdo con la receta: en círculos, platos longitudinales, cubos y horneados.
Calabacín al horno - las mejores recetas.
Receta 1: Calabacín al horno con salsa de crema agria.
Este plato se puede resumir en tres palabras: rápido, fácil y delicioso. El calabacín no se fríe en aceite, no hay mucho en la receta, lo que significa que el producto final no será demasiado alto en calorías. Se puede utilizar como calabacín normal así como calabacín.
Ingredientes: dos calabacines medianos, 4 mesa. cucharas aceite vegetal, 1 mesa. una cucharada de perejil picado y eneldo, 3 dientes de ajo, un vaso de crema agria, 150 g de queso, sal y pimienta.
Metodo de cocinar.
Para no perder el tiempo en vano, puede encender el horno de inmediato para que se caliente a 220 C. Mientras tanto, el horno se está calentando, prepare las verduras. Corta el calabacín en cubos pequeños, de un tamaño aproximado de 1x1 cm, si el fruto es de diámetro pequeño puedes cortarlo en ruedas de un centímetro de grosor.
en la normalidad bolsa de plastico Dobla los calabacines, agrégales perejil picado, sal y pimienta y aceite vegetal. Enrosca la bolsa encima para que entre aire y sacúdela bien para que el calabacín quede uniformemente salado y cubierto con una mezcla de aceite y perejil. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio, vierta las verduras, nivélelas y hornee hasta que estén medio cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Ralle el queso, agregue eneldo, sal y pimienta, crema agria, mezcle muy bien, incluso puede usar un batidor. Vierta el calabacín a medio cocinar con esta salsa y envíelo al horno para hornear. producto terminado transfiera a un plato plano, exprima el ajo encima y, disfrutando del aroma divino y abriendo el apetito, decore con ramitas de verdura. Puedes aplicar.
Receta 2: Calabacín al horno con tomate y queso.
Este aperitivo se ve muy presentable, por lo tanto, puedes decorarlo con seguridad. mesa festiva extendiendo calabacín sobre hojas de lechuga verde. Además, es sabroso y saludable.
Ingredientes: un kilo de calabacín, una libra de tomates, 100 g de queso, 3 dientes de ajo, sal, Pimienta molida, aceite vegetal
Metodo de cocinar.
Corte las verduras en círculos: calabacín de un centímetro de grosor, tomates un poco más delgados. Picar el ajo en una prensa o rallador fino.
Freír los calabacines por 2 lados hasta que estén dorados y esparcirlos en una bandeja para hornear. Rallar la parte superior de los calabacines con ajo y poner la rueda de tomate. Pimienta, sal y espolvorea con queso. Hornea los calabacines durante 25 minutos a 180 C.
Receta 3: Calabacín al horno.
Una opción interesante, que recuerda un poco a cocinar pizza. No se requiere compra especial ingredientes de la carne, puede esperar hasta que se acumulen varios recortes de carne en el refrigerador después de las vacaciones o simplemente así. Aquí se pueden recolectar junto con un calabacín perforado en el estante inferior y procesado con éxito. Contar un secreto, limpiamente opción vegetal cocinado sin carne también es muy sabroso. Prueba en ambos sentidos, no te decepcionará.
Ingredientes: 2 calabacines, media cucharadita de condimentos secos (a su gusto: eneldo, orégano, albahaca), 2 dientes de ajo, productos de carne(cualquiera) - 150 g, sal, 2 tomates medianos, pimienta, 150 g de cualquier queso duro, 200 ml de mayonesa.
Metodo de cocinar.
Encienda el horno y caliente a 180 C. Corte los calabacines tiernos en rodajas de un centímetro de grosor, úntelos con una mezcla de sal, pimienta, condimentos secos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Con un calabacín de codorniz, debe quitar la cáscara áspera con un cuchillo y quitar el núcleo con semillas. Rellene los huecos resultantes con rodajas de calabacín. Espolvorea esta capa con ajo finamente picado.
Retire la piel de los tomates y córtelos en rodajas finas. Para que sea más fácil de quitar, debe escaldar los tomates con agua hirviendo o ponerlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Corta salchichas, chorizos u otros productos cárnicos en lonchas finas o pajitas, como más te convenga. Ralle el queso, diluya la mayonesa con agua o caldo para que se distribuya fácil y uniformemente por toda la superficie.
Recoge "pizza" - pon tomates en calabacín con ajo, arriba fiambres, luego queso y verter todo encima con mayonesa diluida. La última capa es mayonesa, no queso, porque. habrá papel aluminio encima y el queso derretido puede adherirse a él. Es por eso capa superior la mayonesa salvará la situación.
Cubra toda la bandeja para hornear con papel aluminio y hornee durante media hora. Luego retire la lámina, agregue fuego a 250 C y lleve a marrón dorado. Servir el plato no demasiado caliente.
Receta 4: Tortitas de calabacín con queso, al horno.
Porción inusual de calabacín. Los panqueques de calabacín no se fríen, sino que se hornean en el horno. El plato solo se beneficia de esto, porque. no sale nada grasoso. Y el queso y las hierbas lo enriquecen con vitaminas y nutrientes.
Ingredientes: 1-2 calabacines (0,5 kg), crema agria 250 g, ¾ taza de harina, sal y pimienta, 3 huevos, 1 cucharadita. una cucharada de levadura en polvo, cualquier verdura - eneldo / cebolla verde / perejil, 150-200 g de cualquier queso en escabeche, no muy salado (mozzarella, queso, Adyghe, suluguni, etc.).
Metodo de cocinar.
Calentar el horno hasta 200C. Sobre el rallador grueso picar el calabacín, salarlo y dejarlo cinco minutos. Exprima el exceso de líquido y escurra. Picar finamente las verduras, rallar el queso.
Agregue todos los ingredientes al calabacín, mezcle bien. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y saque la masa con una cuchara. Al hornear, se dispersará hacia los lados, para que los pasteles no se peguen, debe dejar una distancia entre ellos. Hornear durante unos quince minutos hasta que las tortitas estén doradas.
Receta 5: Calabacín al horno con una corteza crujiente.
Los calabacines preparados de acuerdo con esta receta son ligeramente crujientes y sabrosos. Y también hermosa. Para que el queso no se derrita en el horno, sino que solo se seque, toman variedades refractarias especiales, como el parmesano. Para condimentar el plato, puede cocinar y servir por separado cualquier salsa de ajo- en crema agria o ajo. Aunque es bastante sabroso.
Ingredientes: 1 calabacín mediano, un par de cucharadas de parmesano rallado fino, 4 cucharadas migas de pan pellizcar hierbas provenzales, sal, un huevo, pimienta molida.
Metodo de cocinar:
Precalentar el horno a 200 C. Cortar los calabacines pelados en rodajas de un centímetro de grosor, pimienta y sal. En un tazón, mezcle las hierbas, el queso y el pan rallado. Batir los huevos en otro bol. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
Sumerja cada círculo de calabacín en el huevo, luego páselo por las migas de queso y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear durante 7-10 minutos, luego dar la vuelta y dejar en el horno durante otros 5-7 minutos hasta que se dore. Transfiera el calabacín terminado a un hermoso plato y podrá servir.
Calabacín al horno: consejos útiles de chefs experimentados.
Los calabacines crudos, cuando se hornean en el horno, emiten bastante exceso de humedad, a veces incluso hay que escurrirlos. Por lo tanto, para reducir el porcentaje de líquido en la fruta, el calabacín picado se espolvorea con sal y se deja reposar durante unos veinte minutos. Durante este tiempo, logra dar el jugo que necesita ser drenado. Exprima el calabacín y continúe usándolo para el propósito previsto.
¡Disfrute de su comida!
El mejor método de cocción. vegetales frescos en temporada: estos son platos simples y sin complicaciones que permiten ahorrar sabor original y la textura de la verdura. Sencillos platos de calabacín te permitirán apreciar el sabor de esta verdura, y por su facilidad de preparación querrás volver a ellos una y otra vez.
La sencillez del calabacín se expresa también en su valor nutricional. El calabacín es famoso por su contenido calórico muy bajo - sólo 24 calorías por cada 100 g - por lo que Uso regular no solo sabroso, sino también saludable para la figura. Para las personas que sufren de enfermedades tracto gastrointestinal, el calabacín es una verdura indispensable porque el cuerpo lo absorbe muy fácilmente.
El guiso de verduras con calabacín es un clásico de la cocina rusa. Debido a que este plato se puede preparar con casi cualquier producto usando varias combinaciones, siempre puedes deleitar a tus seres queridos con nuevos sabores y aromas. estofado clasico es un cruce entre sopa y caliente, por lo que se puede servir como primer o segundo plato, y en algunos casos como aperitivo.
Guiso de verduras con calabacín
Ingredientes:
1 calabacín joven
2-3 papas
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento dulce
1 tomate
2-3 cucharadas de aceite vegetal,
1 manojo de hierbas frescas
sal y pimienta para probar,
crema agria al gusto.
Cocinando:
Cebolla cortada en cubos pequeños. Cortar las patatas en rodajas medianas. Zanahoria cortada en aros finos. pimiento cortar en tiras finas. Cortar los calabacines en cubos de tamaño mediano.
Freír las verduras preparadas durante 15 minutos en aceite vegetal.
Cortar el tomate en rodajas y añadir a las verduras. Agregue sal y pimienta al gusto, cubra y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Recuerda remover el plato de vez en cuando para que no se queme. Si las verduras no producen suficiente jugo, agregue un poco de agua. Cuando las verduras estén blandas, retirar del fuego y dejar tapado unos minutos.
Espolvoree el guiso con hierbas finamente picadas y mezcle. Crema agria fresca enfatiza perfectamente el sabor de este plato fragante.
El calabacín en escabeche será un excelente acompañamiento dietético o aperitivo ligero. La preparación de este plato consiste en la fritura preliminar de las verduras y el posterior encurtido. Este plato está inspirado en una receta judía-romana que tiene varios cientos de años. Los judíos que vivían en Roma preparaban las verduras de verano, incluido el calabacín, cortándolas y friéndolas en aceite de oliva, y luego encurtiéndolas con hierbas frescas, ajo y vinagre. Las hierbas y el ajo le dan al calabacín marinado un maravilloso aroma y frescura.
Ingredientes:
500 calabacines,
1 taza de harina
1 cebolla
2 dientes de ajo
hoja de laurel al gusto
1 vaso vinagre de sidra de manzana 5-6%,
2.5 vasos de agua
aceite vegetal,
verdes al gusto.
Cocinando:
Sumerja los calabacines en rodajas en harina y fríalos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados. Coloque los calabacines cocidos sobre toallas de papel y deje escurrir el aceite.
Caliente un poco de aceite en una sartén grande, agregue el ajo picado y la cebolla en rodajas finas. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agregue vinagre, agua y laurel, hierva y cocine por unos minutos.
Coloque los calabacines en un recipiente grande, vierta sobre la marinada tibia, espolvoree con hierbas picadas y deje enfriar. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere. Después de 12 horas, el calabacín se puede servir en la mesa. Los calabacines sobrantes deben almacenarse en el refrigerador.
La sopa de calabacín te vendrá bien si quieres algo ligero y rápido. El sabor de esta sopa es muy tierno y cremoso, aunque no implica la adición de ningún producto lácteo. Esta sopa será apreciada por vegetarianos y amantes de una dieta saludable.
Ingredientes:
1,3 kg de calabacín,
2 cebollas pequeñas
2 dientes de ajo
5 vasos de agua
sal y pimienta,
calabacín en rodajas finas para decorar
Cocinando:
A cacerola grande calentar el aceite. Agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 7 a 8 minutos. Agregue el calabacín, córtelo en trozos pequeños y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos.
Añadir agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté muy suave, unos 10 minutos.
Haga puré la sopa con una licuadora o procesador de alimentos hasta que consistencia uniforme. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con pajitas de calabacín y sirva caliente o frío.
Te sorprenderá lo sencillos que se pueden preparar platos de calabacín en tan solo unos minutos. La ensalada de calabacín te encantará por su ligereza, su bajo contenido calórico y su sencillez. Para preparar esta ensalada, es mejor tomar calabacines pequeños con piel tierna. Si quieres añadir un toque picante al plato y fragancia fresca agregarle unas gotas jugo de limon. Esta ensalada va bien con bistec o pescado frito.
Ingredientes:
2 tazas de calabacín rallado,
1 taza de zanahorias ralladas
4 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Poner el calabacín rallado en un colador y dejar escurrir el líquido durante 30 minutos.
Mezcle el calabacín con las zanahorias ralladas en una ensaladera grande, agregue la mantequilla y el azúcar.
Coloque la ensalada en el refrigerador durante 1 hora para mezclar los sabores de las verduras, luego sazone con sal y pimienta negra y sirva.
La tortilla de calabacín es excelente para el brunch, la cena e incluso como refrigerio cuando se corta en rodajas finas. Este plato puede ser gran alternativa huevos revueltos banales.
Ingredientes:
600 g de calabacín,
6 huevos grandes
100 g de queso rallado
2 cucharadas de eneldo fresco,
2 cucharadas de aceite vegetal,
1 cucharadita de sal
pimienta negra al gusto.
Cocinando:
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el queso y el eneldo. Sazone con pimienta negra. Mezcle el calabacín finamente picado con sal.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agregue los calabacines y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos. Vierta la mezcla de huevo sobre los calabacines. Tape y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
Retire del fuego e invierta cuidadosamente la tortilla en un plato para servir.
El pastel de calabacín ligero es uno de los más maneras deliciosas disfruta de esta verdura de verano. El pastel no requiere mucho esfuerzo para prepararse y, mostrando imaginación, puede usarlo como un acompañamiento inusual para carne frita, ave o pez.
Ingredientes:
750 g de calabacín,
1 cebolla pequeña
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
250 g de queso
3 huevos,
1/4 taza de aceite vegetal
verduras al gusto
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra.
Cocinando:
Rallar el calabacín, rallar el queso, picar finamente la cebolla.
Precalentar el horno a 175 grados. Combine todos los ingredientes en un tazón grande, reservando 1 cucharada de queso.
Vierta la mezcla de calabacín en forma redonda para hornear, engrasado. Hornea el pastel durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado. Espolvorea con el queso restante. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
el calabacín es maravilloso verdura de verano que es fácil de cultivar y aún más fácil de cocinar. Sabor suave, alto contenido vitaminas y cantidad baja Las calorías hacen que el calabacín sea una gran adición a su mesa. En esta época del año, cuando los huertos y los mercados están repletos de calabacín, esta verdura no debe desperdiciarse, y esperamos que nuestras sencillas recetas con calabacín te ayuden a hacer un buen uso de estas frutas de temporada.
Cuando los invitados están en la puerta o simplemente son demasiado flojos para cocinar algo durante mucho tiempo: opción ideal Siempre habrá comida rápida. La colección de hoy está dedicada a comida rápida de calabacín, en el período verano-otoño viven en nuestros refrigeradores. Todas las comidas son proporcionadas. Descripción detallada y una foto, y el tiempo total de cocción no te llevará más de 30 minutos, por lo que no te será difícil cocinar rápido y rico.
Pasta con calabacín en salsa cremosa
Puedes usar cualquier pasta, pasta o espagueti para esta receta. Para cocinar necesitarás:
- 400 gr de cualquier pasta;
- 1 calabacín pequeño;
- 2-3 dientes de ajo;
- 1/2 taza de crema;
- 50-60 gr de cualquier queso - rallar;
- jugo y ralladura de limón (opcional)
- 1 sl. manteca;
- 1 cucharada aceite de oliva;
- sal, pimienta y tus condimentos favoritos.
Cocinando:
1. Hervir la pasta hasta que esté cocida, según las instrucciones indicadas en el paquete.
2. Pasamos a los calabacines, deben lavarse, cortar los extremos y cortarlos en trozos de no más de 5 cm, derretir 1 cucharada en una sartén grande a fuego medio. mantequilla y freír los calabacines durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Agregue sal, pimienta a su gusto.
3. Cuando los calabacines estén blandos, baja el fuego y añade la nata, caliéntalos, pero no dejes que hiervan. Agregue el queso y revuelva suavemente hasta que el queso comience a derretirse. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar más crema o agua.
4. en salsa lista poner la pasta y mezclar, agregar el jugo y la ralladura de limón. Y pasta con calabacín salsa de crema¡Listo! Rápido y sabroso.
Al servir, puede espolvorear la pasta con hierbas y agregar condimentos para pasta.
¡Saludable! Puedes usar queso derretido en lugar de queso normal.
Calabacín al horno - una receta rápida
La receta más fácil y rápida de calabacín. Para ello necesitas:
- 2 calabacines medianos;
- 50-70 gramos tu queso favorito;
- sal, ajo seco y cualquiera de tus condimentos.
1. Primero, calentemos el horno a 180-200 grados. Tome una bandeja para hornear y coloque pergamino u otro papel para hornear sobre ella.
2. Lave los calabacines, corte los extremos y córtelos en círculos finos. Coloque las tazas en una bandeja para hornear, espolvoree con sal, especias y un poco de queso rallado en cada círculo.
3. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 15-20 minutos hasta que el calabacín esté suave y el queso se derrita. ¡Listo! ¡Rápido, sabroso y saludable!
Sopa cremosa rápida de calabacín
Si necesita cocinar algo muy rápido, esta receta es solo un "meteorito" entre las recetas. Esta sopa se puede comer tanto fría como caliente. Para ello necesitarás:
- 1 calabacita o calabacín mediano;
- 1 vaso de nata al 10%;
- sal, pimienta al gusto.
Cocinando:
1. Lave los calabacines, córtelos en cubos y póngalos en una cacerola o en el vaso de la licuadora. Usando una batidora, bata el puré, agregue la crema y mezcle nuevamente hasta obtener la consistencia deseada, salpimiente. Y versión fría¡la sopa está lista!
2. Para una versión más caliente, vierta el puré en una cacerola y hierva la sopa, apague el fuego. ¡Y se puede servir sopa caliente!
Guarnición de calabacín rápida y fácil
Esta guarnición es perfecta para cualquier carne o platillo de pescado, y no está mal como opción Cena liviana. Para ello necesitarás:
- 1 calabacín grande o 2 pequeños;
- 1 cebolla;
- 2 tomates medianos;
- 1 cucharada tomillo fresco o seco;
- sal, pimienta a tu gusto;
- aceite de oliva.
Cocinando:
1. Primero, prepara las verduras: pela y corta la cebolla; lavar los calabacines y cortarlos en cubos o semicírculos; tomates - cubos.
2. Caliente una sartén a fuego medio, vierta el aceite. Ponga el calabacín y la cebolla, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que el calabacín esté ligeramente suave, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Sal, agregar tomillo. ¡La guarnición de calabacín está lista!
Rollos de calabacín: recetas rápidas y sabrosas
Si está pensando en qué plato cocinar con calabacín rápidamente, entonces los rollos son lo que necesita, sabrosos y saludables. Los rollos pueden ser tanto vegetales como vegetarianos, y con carne. Lea todas las recetas en un especial.
Tortitas de calabacín - receta con foto
Más en una colección especial. Para 6-8 tortitas necesitarás:
- 1 calabacín grande o 2 pequeños, puedes tomar calabacín;
- 1-2 zanahorias;
- 2 cucharadas cucharas de harina;
- 1 huevo;
- sal pimienta;
Cocinando:
1. Poner el horno a calentar hasta 180-200 grados. Pelar las zanahorias, lavar los calabacines y rallarlo todo. Drene el exceso de agua de los calabacines.
2. Mezcle el calabacín, la zanahoria rallada, el huevo y la harina en un bol. Agregue sal y pimienta.
3. Coloque papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite y forme panqueques con una cuchara, deben tener un grosor de aproximadamente 1 cm.
4 Metemos en el horno precalentado, horneamos por un lado unos 10-15 minutos, damos la vuelta con cuidado con una espátula y horneamos otros 10 minutos, dejamos enfriar y servimos.
El calabacín es vegetal versátil, porque gracias a su suave sabor neutro, es perfecto para cualquier plato. Los calabacines se hierven, se fríen, se guisan, se hornean, se preparan a partir de ellos y se enlatan, e incluso se agregan a los productos horneados.
El calabacín o calabacín es un excelente ingrediente para sopas, especialmente para dietas o para niños. Además, el calabacín se puede congelar desde el verano y agregar a las sopas durante todo el invierno, saturando el plato con vitaminas y minerales útiles.
Sopa de calabacín, patatas y pollo
Esta es una sopa muy simple, ligera pero abundante.
Para él, toma:
- pierna o pechuga de pollo para caldo;
- 3 papas;
- 0,5 kg de calabacín;
- 1 cebolla;
- un par de dientes de ajo;
- 50 gramos de mantequilla;
- especias - sal, pimienta, laurel.
Prepare el caldo del pollo, tome la carne hervida en trozos. Cortar las papas en cubos y enviar al caldo hirviendo. Sazónalo. Sofreír la cebolla y el ajo finamente picados en mantequilla caliente. Cuando se vuelvan transparentes, envía los cubitos de calabacín a la sartén. Freír las verduras durante un par de minutos y transferir a la sartén. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos. Se puede servir con yogur griego o crema agria, pero se puede convertir en sopa de puré fragante simplemente moliendo la sopa terminada con una licuadora.
Delicado primer plato con nata
Los delicados calabacines tendrán un sabor más brillante si los complementa con crema. sabor cremoso y convierte todo en una sopa de puré.
Para esta sopa necesitarás:
- 4 calabacines tiernos jóvenes;
- 200 ml de crema espesa;
- 2 piezas de papas;
- 2 piezas de zanahorias;
- cebolla ajo;
- litro caldo de pollo o agua corriente.
Primero, pele y pique todas las verduras en un cubo pequeño. Si se cortan de la misma manera, se cocinarán al mismo tiempo. Vierte un par de cucharadas de aceite en la sartén y fríe en ella la cebolla y el ajo. Después de un par de minutos, debe agregarles el resto de las verduras y cocinar a fuego lento mientras revuelve durante unos 7 minutos. Vierta caldo o agua en la olla si está cocinando. sopa magra. Espere hasta que las verduras se ablanden y luego drene el caldo en un recipiente aparte, pique las verduras con una licuadora. Diluido puré de verduras crema caliente y caldo a la densidad deseada.
Esta sopa está bien servida, rociada con una gota de aceite de oliva por encima y espolvoreada con picatostes fritos.
Sopa de champiñones
Otra opción que puede convertirse fácilmente en magra o vegetariana si no la cocina en caldo, sino en agua.
Prepárate para ello:
- 300 gramos de champiñones;
- 300 gramos de calabacín;
- 2 papas;
- 1 zanahoria;
- 1 tomate;
- una cucharada de ketchup o salsa de tomate.
Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños. En una cacerola con una cucharada de aceite vegetal, primero fría la cebolla, luego agregue las zanahorias, envíe calabacines y champiñones, agregue medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos. Luego agregue el tomate y el ketchup, y luego envíe las papas, vierta las verduras con caldo caliente o agua, sazone con sal, pimienta y cocine con una tapa cerrada durante unos diez minutos. sopa lista puedes espolvorear con eneldo.
Sopa de verduras de calabacín en una olla de cocción lenta
Los primeros platos de calabacín se cocinan muy rápido y en una cacerola, pero una olla de cocción lenta facilitará la cocción.
Para él, toma:
- 1 calabacín mediano;
- 1 inflorescencia de brócoli;
- 3 tomates medianos;
- 1 cebolla;
- un par de dientes de ajo;
- una ramita de tomillo;
- 0.5 cucharadita cúrcuma;
- manojo de verduras.
Encienda la multicocina en el modo de freír, vierta un poco de aceite en el recipiente. En él, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados con hojas de tomillo. Agrega media cucharadita de cúrcuma para darle color. Mientras se cuecen las verduras, corte los tomates en cuartos, el calabacín en rodajas pequeñas y divida el brócoli en sombrillas. Coloque todas las verduras en pergamino en una bandeja para hornear y hornee en el horno debajo de la parrilla durante unos 10-15 minutos.
Vierta un litro de agua en el recipiente multicocina con cebolla y ajo, agregue sal y pimienta, deje hervir el líquido. Luego poner las verduras asadas y añadir hierbas al gusto. Deja que la sopa se cocine por otros 7 minutos.
Cocinar con queso derretido
muy gentil y sopa gourmet resultará con la adición de calabacín queso fundido. Elige uno que no incluya grasas vegetales pero solo productos lácteos naturales. Además del queso, también necesitarás calabacín, un litro de caldo de verduras, una cebolla y un diente de ajo, 3 cucharadas de pan rallado.
Pelar los calabacines, quitarles las semillas y cortarlos en cubos, picar también la cebolla y picar los ajos. Ponga las verduras en el caldo hirviendo. A continuación, disuelva el queso y agregue galletas para espesar el líquido. Cuando el queso esté completamente derretido, picar las verduras en un puré con una licuadora - sopa cremosa listo con calabacín.
Sopa de puré de calabacín con albóndigas
Si todos recetas anteriores las sopas se convirtieron fácilmente en vegetarianas y, en general, eran vegetales, a los amantes de las albóndigas les gustarán las albóndigas y el caldo rico.
Para el primer curso, tome:
- 300 gramos de cualquier carne picada;
- 2 calabacines jóvenes;
- 2 zanahorias;
- 2 cabezas de chalotes;
- 3 rebanadas de pan blanco;
- especias, hierbas al gusto.
Ralle una cebolla en carne picada, pique finamente las verduras. Forme pequeñas albóndigas de carne picada con hierbas y cebollas. Es más conveniente enrollarlos con las manos mojadas. Hervir en agua hirviendo. Cuando la carne esté cocida sacar las albóndigas, colar el caldo. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y el calabacín y poner todas las verduras en el caldo. Si las zanahorias y las cebollas se saltean previamente, entonces la sopa será un poco más rica y grasosa, pero para los niños y tabla de dieta cocinar verduras frescas. Ahora es el momento de salar y sazonar.
Cuando las verduras estén cocidas, deberán frotarse a través de un colador o perforarse con una licuadora, y luego diluirse con caldo. Agregue las albóndigas a la sopa de puré y espolvoree el plato con hierbas.
Con la adición de coliflor
Ya escribimos sobre la sopa con brócoli, sin embargo, la coliflor también es excelente para los calabacines, ya que complementa su sabor.
Para el plato necesitarás:
- 300 gramos de coliflor;
- 1 calabacín;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 2 zanahorias;
- perejil y raíz de chirivía para caldo;
- 3 litros de agua;
- sal, eneldo, crema agria para aderezo.
Si desea obtener un caldo de verduras fragante y sabroso, cocínelo con la adición de raíces de perejil picante y chirivías. Enjuágalas y ponlas en una olla con agua junto con la cebolla. Cuando el agua hierva, agregue la sal y los condimentos que desee y cocine hasta que las verduras estén blandas. En este momento, desmonte coliflor sobre las inflorescencias, rallar los calabacines y las zanahorias, pelar y exprimir el ajo. Cuando el caldo esté listo, saque las raíces, las cebollas, ponga las zanahorias, luego los calabacines, luego el ajo y el repollo. Cocine hasta que esté listo. 3 minutos antes del final de la cocción, agregue eneldo picado a la sartén. Sirva la sopa de verduras aromáticas con una cucharada de crema agria baja en grasa.
Crema de calabacín y sopa de calabaza
La calabaza es una gran base para sopas de puré. Es fragante, carnoso, da densidad y sabor. Y el calabacín combinado con la calabaza hace que la sopa sea más tierna y fresca.
Tomar 300 gramos de pulpa de calabaza, calabacín, cebolla y diente de ajo. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una cacerola honda. Agregue la calabaza pelada y picada a la cacerola y continúe friendo. El calabacín, como ingrediente más delicado, va en último lugar. Hay que pelarla y cortarla en cubos, para luego añadirla a una cacerola y freírla con el resto de las verduras. Cocine a fuego lento todo junto tapado durante unos 5 minutos. Luego vierta las verduras agua caliente o caldo, sazone con sal, una mezcla de raíces secas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.Al final de la cocción, agregue la crema a la cacerola, deje hervir el líquido, luego retire el fuego, cubra la tapa y deje elaborar cerveza. Al final, muela todo con una licuadora y sirva la sopa con picatostes crujientes.
Segundos platos de calabacín
En los segundos platos, el calabacín aportará novedad a las recetas familiares. Agregará jugosidad a la carne y los tubérculos, beneficios al pollo y densidad y valor nutricional a otras verduras.
Calabacín al horno en una olla de cocción lenta
El asado es uno de las mejores opciones cocinar calabacines. Un multicooker ayudará a cocinar. plato apetitoso incluso donde no hay horno, por ejemplo, en el campo en plena temporada. Para ello, prepara 3 calabacines, 300 gramos de queso, que se funda bien y un poco de aceite vegetal. La receta es extremadamente simple: corte el calabacín en arandelas de un centímetro de ancho. Vierta aceite en el recipiente multicocina, encienda el modo de horneado durante aproximadamente una hora. Coloque los calabacines bien apretados entre sí en el aceite, sal y cierre la olla de cocción lenta. Después de 40 minutos, vierta queso rallado sobre el calabacín y deje que el plato se derrita y empape las capas. Servir caliente como guarnición o frío como aperitivo.
Rollos de calabacín y carne picada en el horno.
Esta opción para asar calabacines es más satisfactoria, adecuada para una mesa festiva.
Tomar:
- calabacín - 2 piezas;
- 400 gramos de carne picada de pollo o pavo;
- bulbo;
- un vaso de crema agria grasa;
- 100 ml de salsa de tomate;
- especias, por ejemplo, cúrcuma o hierbas provenzales.
Con un pelador de verduras, corte los calabacines a lo largo en rodajas finas. Rallar un poco de pulpa vegetal y poner en la carne picada. Agregue la cebolla rallada, así como las especias. Mezcle bien la carne picada y extienda una cucharada sobre toda la superficie de la rodaja de calabacín en una capa delgada. Enrolle el calabacín en un rollo de carne picada por dentro. Coloque los rollos firmemente en un plato poco profundo. Mezcle el ketchup con la crema agria y una pizca de sal y vierta la salsa sobre los panecillos. Hornéalas a 190 grados durante 20 minutos. Si lo desea, 5 minutos antes de cocinar, el plato se puede espolvorear con queso rallado.
Guiso de verduras de calabacín y berenjena
La calabaza calabacín es una parte indispensable de cualquier estofado de vegetales. Especialmente sabor brillante Resulta que si usas berenjena y ajo, porque el calabacín y el ajo combinan perfectamente. Para un plato para 4 personas, necesitará un calabacín y una berenjena, así como pimiento, un par de tomates, una cebolla, un par de dientes de ajo y, por supuesto, hierbas frescas.
La receta es tan sencilla que este plato se puede preparar con niños. En primer lugar, debe cortar la berenjena en cubos y espolvorearlos con sal, y después de 15 minutos enjuague para eliminar la amargura. Cortar también el resto de las verduras peladas en cubos. Blanquear los tomates primero. Calentar el aceite en una sartén y sofreír primero la cebolla y el ajo, luego el pimiento, después de otros 3 minutos el calabacín y la berenjena, y solo después los tomates. Mezcle todas las verduras y luego cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos 20. Al final, sazone el guiso, sal, agregue la masa verde picada y mezcle bien nuevamente.
Receta De Pollo Asado
Hay muchas recetas de pollo al horno con calabacín. Ofrecemos inusual y hermoso, pero plato sencillo- rollitos de pollo con champiñones y calabacín.
Para él, toma:
- medio kilo de filete de pollo;
- 200 gramos de champiñones;
- una pieza de cebolla y zanahoria;
- un puñado de ajos silvestres;
- médula vegetal;
- manteca;
- sal pimienta.
Primero, prepare el pollo: corte el filete a lo largo en capas finas y bátalo a través de la película. Rallar la cebolla y la zanahoria y sofreír en aceite. Agregue champiñones picados, sal, pimienta y fríalos un poco más hasta que el líquido se haya evaporado.
Sobre el papel film coloque el filete batido para obtener un rectángulo. Coloque las verduras con champiñones sobre el pollo, sin llegar a los bordes por un centímetro. Espolvorea ajo silvestre picado sobre las verduras. Enrollar con película rollo de pollo con relleno
Luego, tome una forma rectangular larga y engrásela con aceite. Corte los calabacines en rodajas finas de largo y coloque la forma con ellos, para que no queden espacios. Coloque el rollo dentro del calabacín, después de quitar la película. Luego, con los bordes de las rebanadas, envuelva el rollo encima y coloque en el horno a 190 grados durante una hora. El calabacín evitará que el pollo se seque, lo mantendrá jugoso y lo hará lucir atractivo.
Tortitas de patata y calabacín
Un plato tan simple como las tortitas de patata se puede enriquecer enormemente con la ayuda de calabacín. Para esto receta sencilla toma 5 papas y 1 calabacín, también puedes agregar una cebolla si lo deseas. También necesitarás un poco de harina, especias y aceite para freír.
Rallar las verduras en un rallador grueso, espolvorear con sal. Después de 5 minutos, exprima la humedad restante. Agregue una cucharada de harina, especias a las verduras y mezcle todo. Extienda la masa vegetal en una sartén con aceite, fría por ambos lados. Sirva draniki con crema agria fría o caliente.
círculos con carne
Este plato es simple y abundante, pero inusual y atractivo.
Para preparar círculos, tome:
- medio kilo de calabacines medianos;
- medio kilo carne picada;
- un par de cebollas;
- 2 zanahorias;
- 100 gramos de queso;
- mayonesa;
- sal, especias.
Ralle la cebolla, agregue a la carne picada, sal, pimienta, mezcle. Pele los calabacines y córtelos en arandelas de 3-4 cm de ancho. Libere el centro de las semillas y sumerja las arandelas en agua hirviendo durante 3 minutos. Entonces enfríe.
En este momento, picar la segunda cebolla y las zanahorias, freír en una sartén. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga el calabacín sobre ella. Coloque la carne picada firmemente dentro de cada uno, ponga una cucharada de vegetales fritos encima, cubra uniformemente cada calabacín con mayonesa y espolvoree con queso finamente rallado. Hornee los calabacines en el horno durante aproximadamente una hora a 190 grados.
Soufflé de calabacín inusual con pollo
El soufflé delicado y exquisito está hecho de calabacines jóvenes y jugosos.
Necesitaremos:
- kilogramo de calabacín;
- un cuarto de taza de harina;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1.5 tazas de leche;
- 130 gramos de queso;
- 2 huevos categoría C1;
- media cebolla;
- ramita de tomillo y un puñado de hojas de albahaca.
También necesitarás moldes para suflé, que deben estar bien engrasados con mantequilla blanda. Ralle el componente principal en un rallador grueso, sal, transfiéralo a un tamiz, déjelo durante 15 minutos para drenar el exceso de líquido.
En este momento preparar la bechamel. Para hacer esto, tome una cacerola, derrita la mantequilla, agregue harina y mezcle bien. Luego vierta gradualmente la leche en ellos, revolviendo constantemente con un batidor, y cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese. Agregue sal, una ramita de tomillo y cocine por 15 minutos, sin olvidar remover. Debe ser grueso al final. salsa fragante. Retire el tomillo y déjelo enfriar.
Separar las claras de las yemas. Añadir este último a la salsa y batir. Agregue el calabacín, el queso finamente rallado y la albahaca picada. Por separado, bata las proteínas en una espuma fuerte, introdúzcalas gradualmente en la masa. Colocamos en moldes, horneamos a 200 grados hasta el momento en que se dore la parte superior del soufflé.
Ragú de calabacín y champiñones
Por lo general, se agregan muchos ingredientes al estofado: una variedad de vegetales, tubérculos, champiñones. Sin embargo, un guiso hecho con solo dos ingredientes puede resultar muy sabroso e interesante. Para esta opción, prepare una cebolla que necesita ser picada y frita. 2 calabacines jóvenes, pelados y picados. Agréguelos a la cebolla y fríalos durante 5-8 minutos debajo de la tapa. Cortar 10 champiñones en rodajas y enviar a los calabacines. Freír todo a fuego alto durante un par de minutos, y luego reducir el fuego y cocinar el guiso a fuego lento durante unos 10 minutos, después de salarlo y sazonar.
Panqueques de calabacín en kéfir
Para panqueques exuberantes y tiernos, tome:
- 240 ml de kéfir;
- huevo;
- 250 gramos de calabacín pelado;
- 160 gramos de harina;
- una cucharadita de soda y sal;
- cualquier aceite no aromático.
Primero, agregue soda al kéfir y déles un poco de tiempo para reaccionar. Luego agregue una cucharada de aceite y un huevo al kéfir. Remueve todo con un tenedor. Rallar los calabacines pelados, poner en kéfir. A continuación, tamizar la harina en el bol con la masa y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Freír a fuego lento en aceite.
Cocinar con calabacín congelado
Calabacín y calabacín se prestan perfectamente a la congelación sin perder su utilidad y sabor agradable. Por eso, en verano, trata de congelar más verduras para que puedas cocinar en invierno. comida deliciosa de calabacín congelado.
Calabacín rebozado
Dado que el calabacín en sí es una verdura acuosa, e incluso la congelación le da más humedad, al freírlo, definitivamente se disparará con aceite caliente. Por lo tanto, antes de preparar el plato, descongele los calabacines en una servilleta, seque bien la humedad antes de cocinarlos.
Para freír dos calabacines congelados rebozados, necesitarás:
- medio vaso de cerveza;
- 1 huevo;
- medio vaso de harina;
- sal y pimienta.
Batir el huevo con sal y pimienta con un tenedor, verter la cerveza, añadir la mitad de la harina y mezclar. Agregar la segunda porción de harina poco a poco, revolviendo todo. Sumergir las rodajas de calabacín seco en la masa y freír hasta que estén doradas.
Calabacín congelado guisado con verduras
Para este plato, prácticamente no se puede descongelar el calabacín, además, el agua en las verduras será útil; todos los ingredientes se guisarán, a saber:
- medio kilo de calabacines congelados;
- 1 zanahoria;
- un par de bombillas;
- 3 tomates medianos;
- 3 dientes de ajo;
- un manojo pequeño de eneldo.
Las verduras se limpian previamente y se trocean. Primero, dore ligeramente las cebollas y las zanahorias, luego ponga los tomates con ajo en la sartén y cocine a fuego lento. Después de unos minutos, envíe el calabacín, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que la humedad se haya evaporado. Después de un cuarto de hora, sal el plato, sazone con hierbas picadas.
Buñuelos
Para cocinar un plato de verano en invierno, debes preparar adecuadamente el calabacín. No es necesario triturarlos ni congelarlos enteros. Cortar en cubos, guisar con un poco de agua hasta que estén blandas y triturar con un machacador. Congele el puré terminado y, si lo desea, úselo para hacer panqueques.
Tome calabacín descongelado, un par de papas, una cebolla. Moler las papas y las cebollas en un rallador, mezclar con calabacín, 1 huevo, 5 cucharadas de harina y sal y mezclar todo bien. De masa lista fríe las tortitas unos minutos por cada lado.
recetas de dieta
Calabacín - componente indispensable comidas dieteticas, ya que contiene solo 24 kcal por cada 100 gramos. En este caso, la verdura puede ayudar en la cocción. variedad de platos durante todo el día, desde el desayuno hasta la cena.
Tortitas dietéticas al vapor
Entonces, por ejemplo, para el desayuno, puede cocinar panqueques increíblemente saludables y bajos en calorías, para lo cual debe tomar:
- 1 calabacín mediano;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de harina;
- sal.
Ralle el componente principal en un rallador fino y escurra el jugo. Separe la proteína de la yema y bátala ligeramente con un tenedor. Combine la proteína y el calabacín, agregue sal y harina. Dar forma de buñuelos con las manos y colocar en una vaporera aceitada. Cocine por 15 minutos y sirva con crema agria baja en grasa y hierbas.
Sopa de verduras magras
Para el almuerzo, sopa magra a base de calabacín y Caldo de vegetales. Para él, debes hervir 2 papas picadas en un litro de agua. En este momento, sofreír la cebolla y las zanahorias, luego agregar el calabacín troceado y pelado, y pasados 5 minutos, dos tomates pelados y troceados. Cocine todo a fuego lento y transfiéralo a una olla con papas. Cocine por otros 7 minutos, agregue hierbas y condimentos.
Sopa de puré de calabacín para niños
El calabacín es uno de los primeros alimentos introducidos en la dieta de un niño. Todo porque es completamente hipoalergénico. Por lo tanto, para almuerzo para niños esta receta es perfecta.
Tomar:
- medio calabacín;
- 2 papas;
- 500 ml de agua;
- 100 ml de nata baja en grasas.
Pelar las patatas y los calabacines y cortarlos en cubos. Coloque las papas en agua hirviendo. Después de 7 minutos, agregue el calabacín, cocine las verduras durante 10 minutos. Cuando estén cocidos, muela con una licuadora y diluya la sopa con crema.
Cocinar una cazuela saludable
Para la cena, para los amantes de los platos dietéticos de calabacín, puede cocinar una cazuela deliciosa y abundante.
Para ella necesitarás:
- 3 calabacines;
- 1 chalote;
- 60 gramos de queso duro;
- 3 huevos;
- 150 gramos de harina de trigo;
- 80 ml de leche;
- 60 ml de aceite vegetal.
Cortar el calabacín y la cebolla en círculos finos, rallar el queso en trozos gruesos y batir los huevos hasta obtener una espuma suave y esponjosa. Mezclar los ingredientes secos por separado. Añadimos la harina y la leche a los huevos, mezclando todo bien. Vierta aceite vegetal en la masa. Para darle sabor, puede agregar un poco de mostaza o chile a la masa. Mezclar bien con queso rallado. Agregue el calabacín y mezcle bien. Poner la mezcla en una fuente para horno y llevar al horno a 200 grados durante 40 minutos.
Cortar la cebolla y el calabacín en cubos, rallar las zanahorias. Ponemos las verduras en una cacerola, vertemos agua, cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Luego a través de un colador verduras guisadas drenar la humedad. Haga puré con una licuadora, agregue un poco de aceite vegetal, pasta de tomate, sal y pimienta al gusto, 3,5 cucharadas de azúcar. Mezclar todo y poner la cacerola en la estufa. Deje hervir la masa, cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego mínimo. Transfiera el caviar a frascos esterilizados y enrolle.
Calabacín en coreano para el invierno.
El nombre sugiere que el aperitivo será picante y picante.
Para ella necesitarás:
- 3 kilogramos de calabacín;
- medio kilo de zanahorias;
- la misma cantidad de cebollas;
- 5 pimientos dulces;
- 1 cabeza de ajo;
- un conjunto de especias preparadas para zanahorias coreanas;
- vinagre de mesa 9 por ciento - 1 taza;
- 2/3 taza de aceite vegetal;
- un vaso de azúcar granulada;
- 2 cucharadas colmadas de sal;
- un gran manojo de eneldo.
Rallar primero las zanahorias. Es mejor si lo haces con un rallador especial a la manera coreana. Rallar los calabacines en el mismo rallador. Picar finamente el pimiento, las hierbas, la cebolla y el ajo. Coloque todas las verduras en un tazón. Vierta las especias, el azúcar, el vinagre y el aceite, mezcle todo, cubra con una tapa y déjelo por un par de horas. En frascos esterilizados, desplazamos las verduras junto con el líquido y las enrollamos según la tecnología.
Calabacín frito con ajo
Cortar los calabacines en aros, sal y dejar actuar durante 10 minutos, y luego freír en aceite vegetal por ambos lados. También deberá tomar 100 gramos de aceite vegetal, hervir y enfriar. 1 cabeza de ajo, picar un manojo de perejil y eneldo. Esterilizar frascos. Coloque verduras en el fondo del recipiente, vierta aceite, colóquelo encima Calabacín frito espolvorear capas de ajo. Enrollar los bancos, y en invierno abierto a papas fritas- una combinación muy sabrosa.
Preparación "Lengua Teschin"
Normalmente esta preparación se hace a base de berenjena, pero también es muy sabrosa a base de calabacín.
Tomar:
- 3 kg de calabacín;
- 3 kg de tomates maduros;
- 3 pimientos dulces para ensalada;
- 1 pimiento picante;
- 4 cabezas de ajo;
- 250 ml de aceite;
- 100 ml de vinagre de mesa;
- 6 cucharaditas sal de mesa;
- 8 cucharaditas Sáhara.
Pele el pimiento y el tomate pelados, páselos por una picadora de carne, luego póngalos en una cacerola y hierva. Cortar el calabacín en rodajas finas, colocar en las verduras. Añadir sal, azúcar, aceite. Hervir durante media hora. Luego vierta el bocado, ponga el ajo y cocine por otros 5 minutos. Verter la mezcla en tarros y enrollar.
Calabacín seco inusual para el invierno.
Esta receta es poco conocida pero muy sabrosa. Lo más raro es billete dulce que se parece a las frutas confitadas. Para cocinarlo, tome un kilogramo de calabacín, 1 naranja, 1 limón y una libra de azúcar.
Retire la ralladura de la naranja, exprima el jugo. Cortar los calabacines pelados, mezclar con jugo y ralladura, así como con 200 gramos de azúcar. Poner bajo opresión en un lugar fresco durante 8 horas. Después de eso, drene el jugo, cuele, agregue el azúcar restante, el jugo de limón y hierva el almíbar. Agregue el calabacín al almíbar y cocine hasta que esté transparente. Retire el calabacín preparado del almíbar, colóquelo en una bandeja para hornear y póngalo en el horno durante 5 horas a una temperatura de 60 grados. Después de un tiempo, resultarán frutas confitadas dulces y fragantes.
Calabacín marinado para el invierno sin esterilizar.
No a todos les gusta el proceso de esterilización y enlatado, pero esto no significa que uno no pueda prescindir de él. Puede cocinar calabacines en escabeche fragantes sin esterilización.
Para ellos tomar:
- 3 kg de calabacines jóvenes;
- ajo;
- pimiento negro y picante;
- hierbas para encurtir.
Para la marinada necesitarás 2 cucharadas. yo sal, 150 gramos de azúcar, 200 ml de vinagre por 1,5 litros de agua y la cantidad indicada de calabacín.
Lava bien los tarros, prende en el horno o en el microondas a potencia media. En este momento, prepare el calabacín, pélelo y córtelo en trozos. Coloque las verduras, los pimientos y el ajo en el fondo de los frascos, y el calabacín firmemente encima. Deben llenarse con agua caliente hasta la parte superior y dejarse durante 15 minutos. Luego vierta el agua en la sartén; esta es la base para la marinada. Remojar los calabacines en agua dulce durante 15 minutos. Diluimos la sal, el azúcar y el vinagre en una cacerola con agua, la ponemos en la estufa y la llevamos a ebullición. Drene la segunda agua de los frascos y vierta la marinada hirviendo. Cerramos los frascos con tapas y dejamos enfriar cubriendo con una manta. Después de un día, los espacios en blanco se pueden quitar para almacenarlos.