आम लोगों का नए साल का मेनू। जेलीयुक्त सूअर का सिर। नए साल के मेनू व्यंजनों

नए साल की छुट्टी की तैयारी के लिए, आपको पहले से उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों का चयन करना होगा। और अगर आप पहले से ही सोच रहे हैं कि नए साल 2019 के लिए क्या खाना बनाना है, तो हमारे नए साल के मेनू के विचार काम आ सकते हैं। मांस व्यंजन, मछली, सलाद, ऐपेटाइज़र, साइड डिश, डेसर्ट और पेय - यहाँ आप स्वादिष्ट व्यंजन पा सकते हैं जिन्हें आपके मेहमान सराहेंगे। और पूर्वी कैलेंडर के अनुसार भविष्य के संरक्षक को खुश करने के लिए, हम आपको बताएंगे कि नए साल 2019 के लिए टेबल सेटिंग क्या होनी चाहिए ताकि जीवन में सौभाग्य और अच्छे बदलाव आ सकें।

नए साल 2019 के लिए मेन्यू कैसे बनाएं

इस खंड में, हम आपको सुअर के नए साल के लिए नए और सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

मांस के व्यंजन

भविष्य के संरक्षक को नाराज न करने के लिए, नए साल की मेज 2019 के मेनू में ऐसे व्यंजन नहीं होने चाहिए जहां पोर्क मौजूद हो। बाकी सब कुछ की अनुमति है, और बड़ी संख्या मेंचूंकि सुअर बहुतायत और समृद्धि से प्यार करता है।

क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है नया साल 2019 - चिकन एक खास रेसिपी के अनुसार. मांस के सुगंधित और रसदार स्वाद के साथ जड़ी बूटियों और मसालों का संयोजन, निविदा के साथ सुगंधित मलाईदार भरनानए साल की मेज के लिए बिल्कुल सही।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• हैम (गोमांस, चिकन) - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल।;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• सूखी सफेद (अच्छी) शराब - 50 मिली।

भरने के लिए

• पनीर - 1 टेबल। एल।;
• बासमती चावल - 50 ग्राम ;
• मक्खन - 0.5 टेबल। एल।;
• वनस्पति तेल - 0.5 चम्मच;
• युवा लहसुन - 2-3 लौंग;
• तारगोन और अजमोद साग - 2-3 टहनी।

खाना बनाना

1. चावल को 100 मिली पानी में पहले से उबाल लें।
2. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।
3. हम साग काटते हैं।
4. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे भरने के लिए लिए गए तेलों के मिश्रण में गर्म करते हैं। लहसुन नरम और पारभासी होना चाहिए, सुनहरा नहीं। स्वाद आने के बाद सब्जी को तेल से निकाल लें।
5. सुगंधित तेल के मिश्रण में साग, चावल और पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. हमने चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च को पीटा।
7. हैम को चिकन ब्रेस्ट के आकार के पतले स्लाइस में काटें। हम इसे मांस के प्रत्येक पीटा टुकड़े पर डालते हैं, और शीर्ष पर - कीमा बनाया हुआ दही और चावल।
8. हम रोल को रोल करते हैं, टूथपिक्स के साथ जकड़ें या धागे से बांधें।
9. सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में फ्राइये।
10. हम रोल को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उन्हें वाइन और पैन में बचे रस के साथ डालते हैं।
11. 20-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सलाह
इससे पहले कि आप पीटें, मांस को क्लिंग फिल्म के दो टुकड़ों के बीच रखा जा सकता है। तब यह अपनी अखंडता बनाए रखेगा, और छोटे टुकड़े पिटाई के दौरान बिखरेंगे नहीं।
अगर, स्टफिंग से पहले हैम को नीचे रखें चिकन ब्रेस्ट, तब रोल तलने के दौरान एक खस्ता क्रस्ट बन जाएगा।

यदि आप एक सरल मेनू बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन मांस को एक अलग तरीके से भर सकते हैं: भरने के रूप में हैम या सॉसेज (उबला हुआ, स्मोक्ड) का एक पतला टुकड़ा और शीर्ष पर पनीर का एक टुकड़ा डालें। फॉर्म रोल, उन्हें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स, फिर - पीटा अंडे में, और फिर ब्रेडक्रंब में। हर तरफ मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। इस डिश को कॉर्डन ब्लू के नाम से जाना जाता है।

मशरूम और सब्जी ड्रेसिंग के साथ निविदा, रसदार बीफ़ पफ पेस्ट्री खोल में वास्तव में उत्सव दिखाई देगा।

आपको चाहिये होगा:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• एक टुकड़े में बीफ़ टेंडरलॉइन - 1 किलो;
• शैम्पेन - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी। कीमा बनाया हुआ मांस और 1 पीसी के लिए। स्नेहन के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखी सफेद शराब - 50 मिली;
• वनस्पति तेल - 60 मिली;
• ब्रेडक्रंब - 25 ग्राम;
• सरसों - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पैन में आधा डालें। आवश्यक मानदंडतेल डालकर गर्म करें।
2. प्याज़ को बारीक काट कर भूनें।
3. भुने हुए छिलके और बारीक कटे मशरूम के साथ मिलाएं। हम लगभग सवा घंटे तक भूनते हैं।
4. अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. यहां शराब डालें और इसके वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
6. उसके बाद, पटाखे, कटा हुआ अजमोद मशरूम ड्रेसिंग में डालें, मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
7. हम मांस धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं।
8. दूसरे भाग के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. थोड़ा ठंडा होने दें।
10. जैसे ही टेंडरलॉइन गर्म हो जाए, इसे सरसों से चिकना कर लें।
11. आटे को 3-5 मिमी की मोटाई में बेल लें।
12. परिणामी परत के बीच में मशरूम और प्याज के तलने के आधे हिस्से में फैलाएं।
13. बीफ़ को ऊपर रखें और शेष मशरूम-प्याज मिश्रण के साथ कवर करें।
14. आटे से ढँक दें और सिरों को सील कर दें।
15. ऊपर से अंडा डालें और 1 घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नए साल 2019 के लिए मांस व्यंजनों को खरगोश के पकवान के साथ विविध किया जा सकता है। मसाले और जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ टिंटेड नींबू-शहद ड्रेसिंग के साथ एक युगल में निविदा आहार मांस विशेष नोट प्राप्त करता है।

आपको चाहिये होगा:

• खरगोश का शव - 1 पीसी ।;
• लहसुन, नींबू - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर (जमे हुए जा सकते हैं) - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 मिली;
• ताजा मेंहदी - 3 टहनी;
• शहद - 1 टेबल। एल।;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मेरा खरगोश, टुकड़ों में काटा, एक गहरे कटोरे में डाल दिया।
2. मैरिनेड तैयार करें: मेंहदी, कुचल लहसुन लौंग, शहद, नमक, काली मिर्च, नींबू के स्लाइस अच्छी तरह मिलाएँ।
3. मांस को मिश्रण से रगड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हम ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करते हैं।
5. खरगोश को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में रखें, टमाटर के साथ छिड़कें, क्वार्टर में काट लें।
6. 1.5 घंटे तक बेक करें।

सलाह। खरगोश को रसदार रखने और उस पर आकार देने के लिए सुनहरा भूरा, समय-समय पर मांस को बाहर निकलने वाले रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। आप डिश को ढक्कन वाले मिट्टी के बर्तन में भी बेक कर सकते हैं।

मछली के व्यंजन

यदि आप अपने हॉलिडे डिनर के लिए कुछ नए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो अखरोट की ब्रेड फिलिंग के साथ इस टूना रौलेड को आजमाएँ। सुगंधित तेल के साथ स्वादिष्ट, इस रूप में टूना निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा नववर्ष की पूर्वसंध्या.

आपको चाहिये होगा:

• ताजा टूना - 1.5 किलो;
• धूप में सूखे टमाटरतेल में, पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• हरे जैतून, लहसुन, अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी - सभी 100 ग्राम प्रत्येक;
• केपर्स, पाइन नट्सहरी पिस्ता नमकीन नहीं - 50 ग्राम प्रत्येक;
• बैगेट - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• भिगोने के लिए दूध।

सुगंधित तेल के लिए

• जैतून का तेल - 100 मिली;
• काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, लहसुन, नींबू, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मक्खन कैसे बनाये

1. मिर्च मिर्च के बीज निकाल दीजिये और काली मिर्च को भी बारीक काट लीजिये.
2. नीबू से रस निचोड़िये, गूदा निकाल दीजिये. हमें तेल की जरूरत नहीं है।
3. लहसुन को छीलकर चाकू से काट लें।
4. हम अजमोद काटते हैं।
5. हम सब कुछ मिलाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• ड्राय व्हाइट वाइन, सोया सॉस- 3 टेबल। एल।;
• चिकना सिरका, तिल - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• पिसी हुई चीनी - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका, शराब, सोया सॉस और 1 चम्मच। पाउडर मिलाएं और पाउडर के घुलने तक आग पर गर्म करें।
2. मछली के बुरादे को छोटे भागों में काटें और 30 मिनट के लिए ठंडा किया हुआ अचार डालें।
3. इसके बाद सामन को बाहर निकालें, इसे सुखाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें।
4. बचे हुए मैरिनेड में 1 टीस्पून डालें। पाउडर चीनी और गाढ़ा होने तक उबालें।
5. तैयार मछली को परिणामी सॉस के साथ डालें और ऊपर से तिल छिड़कें।

सह भोजन

नए साल 2019 के लिए गर्म व्यंजन के बिना अधूरा रहेगा उपयुक्त गार्निश. इसलिए, हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।

यहां तक ​​​​कि आलू जैसी परिचित चीज उत्सव की मेज की सजावट बन सकती है, अगर आप इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानते हैं।

आपको आलू को गर्म करने की जरूरत है और उसके बाद ही दूध (जरूरी उबला हुआ) डालें। उसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए और मक्खन डालना चाहिए।

आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें एक छोटा प्याज और 1 जोड़ने की सलाह दी जाती है बे पत्ती.

यदि वांछित हो, तो गर्म आलू को कटा हुआ डिल और/या लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है।
आलू का पंखा

आलू परोसने का एक और विकल्प, जो डिश को फेस्टिव और स्वादिष्ट लुक देगा।
ऐसा करने के लिए, आपको आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोना होगा (छीलना नहीं) और उन पर बीच से थोड़ा गहरा अनुप्रस्थ कट बनाना होगा। अगला, सब्जी को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट, नमक, काली मिर्च में डालें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पिघले हुए मक्खन से ढक दें। हम पकाए जाने तक 180 डिग्री पर ओवन में बेक करते हैं, समय-समय पर बेकिंग शीट से तेल के साथ आलू डालते हैं।

नए साल की छुट्टी के लिए एक आदर्श व्यंजन, जो मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चावल - 1 कप;
• पानी - 200 मिली + 100 मिली;
• जतुन तेल- 4 टेबल। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• थाइम की टहनी - 2-3 पीसी ।;
• केसर - एक चुटकी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. केसर को 100 मिली उबलते पानी में भिगो दें।
2. चावलों को अच्छी तरह धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
3. काली मिर्च को 4 भागों में काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये.
4. पैन में तेल डालें, लहसुन, काली मिर्च और थाइम की बिना छीली हुई लौंग डालें। 1 मिनट के लिए वार्म अप करें।
5. मसाले को निकाल कर डाल दीजिये सुगंधित तेलचावल। अच्छी तरह से और जल्दी से हिलाते हुए गरम करें।
6. पानी में केसर डाल कर 1-2 मिनिट उबलने दीजिये.
7. बचा हुआ पानी डालें, ढक्कन से ढँक दें और उबाल लें। नमक, काली मिर्च डालें।
8. गर्मी कम करें और बिना हिलाए, पकने तक उबालें।
9. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, चावल को धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

सलाह
चावल को सुगंधित और भुरभुरा बनाने के लिए, उच्चतम श्रेणी के अनाज चुनें। उबले हुए चावल, बासमती, जंगली जंगली, चमेली इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।

अगर आप इसमें एक ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं चावल की साइड डिश, आप रिसोट्टो या अलग-अलग सब्जियों के मिश्रण को पकाने के दौरान इसमें मिला सकते हैं: गाजर, मक्का, शिमला मिर्च, मटर। समृद्ध सब्जियों के प्रेमियों के लिए, हम पूर्व-तलने की सलाह देते हैं। और उनके लिए जो डाइट रेसिपी पसंद करते हैं, सब्जी मिश्रणअतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना उबलते चावल में डाला जा सकता है।

सलाद

खैर, सलाद के बिना क्या उत्सव की मेज! हम आपको कुछ असामान्य व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• ख़ुरमा - 1 पीसी ।;
• कीनू - 1 पीसी ।;
• 1 गर्म काली मिर्च नमकीन;
• चिकन मांस (बीफ) बेक किया हुआ या उबला हुआ - 200 ग्राम;
• नमकीन खीरे (http://www.. छोटे आकार;
• ताजा टमाटर - 0.5 पीसी। या 2 चेरी टमाटर;
• प्याज - आधा;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

चटनी के लिए

• 1 बेक्ड बैंगन;
• लाल गर्म मिर्च;
• मसालेदार लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया - 1 गुच्छा;
• नमकीन ककड़ी- 1 पीसी।;
• नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• तरल शहद - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। एल

खाना बनाना

हम सलाद को परतों में रखेंगे। आप सामग्री को किसी भी क्रम में काट सकते हैं, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कीनू, ख़ुरमा और टमाटर को बहुत अधिक कुचला नहीं जा सकता है, अन्यथा वे रस को छोड़ देंगे।

1. हम ख़ुरमा काटते हैं। एक प्लेट पर निकाल लें।
2. ऊपर से कटे हुए खीरे रखें।
3. अगला टमाटर है।
4. काली मिर्च की परत।
5. फिर मांस बाहर रखना।
6. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
7. प्याज को 4 भागों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को स्लाइस में काट लें। तेज़ आँच पर तेल में भूनें, लगातार हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक मिनट)। इसे तलने की जरूरत नहीं है, यह आधा पका हुआ ही रहना चाहिए। पके हुए प्याज को ठंडा करें और मांस के ऊपर रख दें।
8. सॉस को कई जगहों पर चम्मच से चलाएं।
9. हम कीनू को छल्ले में काटते हैं, और फिर प्रत्येक अंगूठी को आधा में काटते हैं। सलाद को साइट्रस से सजाएं।
10. यदि वांछित हो, तो पकवान को कटा हुआ धनिया, अजमोद, डिल और तुलसी के पत्तों के साथ ऊपर रखें।

चटनी कैसे तैयार करें

1. हम ब्लेंडर कटोरे में बैंगन, काली मिर्च के कई छल्ले, लहसुन, सीताफल, नमक, पिसी काली मिर्च, कटा हुआ खीरा, मेयोनेज़, शहद डालते हैं।
2. हम एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
3. तेल डालो।
4. फिर से फेंटें।

सलाह
सॉस के बजाय आप मेयोनेज़ या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट और परिचित व्यंजन लाल मछली के संयोजन में एक नया अर्थ लेता है और पिसी चीनी. इस नुस्खे के लिए आपको एक पोर्टेबल बर्नर की आवश्यकता होगी। ठीक है, या आप सलाद के शीर्ष को भूनने के लिए कुछ और कोशिश कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• उबले आलू- 2 पीस.;
• उबला अंडा - 1 पीसी ।;
• अचार- 1 पीसी।;
• घर का बना मेयोनेज़(http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - स्वाद के लिए;
• नमकीन सामन - 200-300 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 1 छोटा चम्मच;
• सजावट के लिए लाल कैवियार - 2 चम्मच

खाना बनाना

1. ककड़ी, गाजर, आलू को पासा। एक grater पर तीन गोरे और सब कुछ मिलाएं।
2. हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।
3. हम सलाद को एक स्लाइड के साथ एक फ्लैट डिश पर फैलाते हैं।
4. ऊपर से हम सलाद की पूरी सतह को सामन के पतले स्लाइस के साथ कवर करते हैं।
5. पाउडर चीनी के साथ छिड़के और टॉर्च से जलाएं।
6. कसा हुआ जर्दी के साथ सलाद को ऊपर करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

नए साल के स्नैक्स 2019

साथ ही उत्सव के मेनू के लिए हम आपको नए साल के स्नैक्स के लिए रेसिपी पेश करते हैं।

ट्यूना सॉस के साथ रसदार बीफ नए साल की मेज 2019 पर अपना सही स्थान लेगा।

आपको चाहिये होगा:

• वील मांस - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद ट्यूना खुद का रस- 70 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 20 ग्राम;
• दूध - 20 मिली;
• चेरी टमाटर - 30 ग्राम;
• केपर्स - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 मिली;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मांस को काली मिर्च, नमकीन और तेल से कसा हुआ होना चाहिए।
2. 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. अगला, हम सॉस बनाते हैं। ऐसा करने के लिए टूना, केपर्स, दूध, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ को एक ब्लेंडर में पीस लें। हम द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं।
4. सॉस को एक सर्विंग प्लेट पर डालें, मांस और टमाटर के आधे हिस्से को यहाँ रखें।
5. हम हरियाली से सजाते हैं।

सुंदर और पेटू नाश्ताविदेशी उत्पादों के संयोजन के प्रेमी निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट्स - 15 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच ;
• सोया सॉस - 3 चम्मच;
• झींगा, खुली, उबला हुआ - 15 पीसी।

खाना बनाना

1. एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें। हम चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं।
2. एक ब्लेंडर बाउल में लहसुन, एवोकाडो पल्प, नींबू का रस, सोया सॉस डालें। हम सब कुछ पीसते हैं। यदि वांछित हो, तो कटा हुआ डिल क्रीम में जोड़ा जा सकता है।
3. हम तैयार मिश्रण को टार्टलेट्स पर फैलाते हैं, ऐपेटाइज़र को चिंराट और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर सजाते हैं।

मिठाई के रूप में, हम आपको चॉकलेट स्वाद के साथ एक नाजुक त्रिकोणीय केक तैयार करने का सुझाव देते हैं।

अपरंपरागत आकार के साथ-साथ सफेद और भूरे रंग की धारियों का प्रत्यावर्तन क्लासिक बिस्कुट मौलिकता और मिलनसारिता देता है।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी। एक्स 2 केक;
• चीनी - 100 ग्राम x 2;
• आटा - 55 ग्राम x 2;
• स्टार्च - 30 ग्राम x 2;
• वनीला शकर- 1 चम्मच एक्स 2;
• नमक - एक चुटकी;
• कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम + 360 ग्राम;
• कोको - 20 ग्राम;
• क्रीम 33% - 280 मिली;
• क्रीम मदिरा- 100 मिली।

घटक एक केक के लिए सूचीबद्ध हैं। गुणन चिह्न का अर्थ है कि दूसरे केक के लिए ठीक उसी राशि की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

सबसे पहले हल्का केक तैयार करें। इसके लिए:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंट लें।
2. जर्दी को चीनी, वेनिला के साथ अलग से मारो।
3. प्रोटीन को यॉल्क्स, झारना आटा और स्टार्च के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं।
4. हम चर्मपत्र के साथ कम पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट (लगभग 19x29 सेमी) को कवर करते हैं और वनस्पति तेल के साथ चिकना करते हैं।
5. हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं।
6. आटे को बेकिंग शीट पर डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

आइए डार्क केक पकाना शुरू करें

1. अंडे को उसी क्रम में फेंटें जैसे सफेद केक को पकाते समय। लेकिन व्हीप्ड योलक्स में (सभी सामग्रियों के साथ मिश्रण करने से पहले), हम पानी के स्नान में 50 ग्राम चॉकलेट पिघलाते हैं।
2. फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और उसी तरह बेक करते हैं जैसे पहले केक को बेक करते हैं।

सलाह
बिस्किट पकाते समय, ओवन को नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा आटा "गिर" जाएगा।

केक बेक होने के बाद इसे ओवन से निकाल लें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर "चिपचिपा" आटा अलग करने के लिए बेकिंग शीट के किनारों पर चाकू चलाएं और केक को हटाने के लिए बेकिंग शीट को एक साफ तौलिये या क्लिंग फिल्म पर घुमाएं। चर्मपत्र को तुरंत छील लें। शांत हो जाओ।

पाक कला गनाचे (गंगा)

1. एक भारी तली के बर्तन में क्रीम और लिकर को बुलबुले दिखने तक गर्म करें।
2. अलग से, चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और गर्म क्रीम के साथ मिलाएं।
3. एक मिक्सर के साथ चॉकलेट-क्रीम द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक कि गांठ के बिना एक चिकनी संरचना प्राप्त न हो जाए।
4. गन्ने को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए फ्रिज में रखें।

आइए केक को आकार देना शुरू करें

1. प्रत्येक केक को लंबाई में समान भागों में विभाजित करें और काटें। यह एक ही रंग के 2 टुकड़ों के 4 केक निकला।
2. हम कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और उस पर एक डार्क बिस्किट डालते हैं।
3. गन्ने को फिर से मिक्सर से फेंट लें। और हम उन्हें भविष्य के केक की पहली परत से चिकना करते हैं।
4. तो सभी केक, वैकल्पिक परतों को कोट करना और उन्हें थोड़ा दबाकर जरूरी है। शीर्ष परत को क्रीम से चिकनाई नहीं दी जाती है।
5. केक को क्लिंग फिल्म से ढककर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. अगला, केक काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम छोटी लंबाई के किनारे से केक के दृश्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम चाकू को शीर्ष कोने पर रखते हैं और तिरछे कट बनाते हैं, केक के विपरीत निचले किनारे पर जाते हैं। साथ ही, सभी केक को तुरंत पकड़ना महत्वपूर्ण है ताकि आपको त्रिकोणीय कट के साथ केक के दो बराबर हिस्से मिलें।
7. हम केक के दोनों हिस्सों को जोड़ते हैं, क्रीम के साथ साइड को स्मियर करते हैं और उन्हें एक दूसरे से "ग्लूइंग" करते हैं। यह दो छोटे लोगों के एक बड़े त्रिकोण को काटना चाहिए।
8. बची हुई क्रीम के साथ केक को ऊपर करें। चाकू से चिकना करें और मनचाहे तरीके से सजाएं। आप शीर्ष पर कसा हुआ कोको, पाउडर चीनी, मेवे छिड़क सकते हैं या मक्खन क्रीम के साथ सजावट बना सकते हैं।

सलाह
केक के दोनों हिस्सों को कैसे काटें और कनेक्ट करें, आप यहां देख सकते हैं

उसी परीक्षण के आधार पर, आप एक फ्रेंच लॉग केक (ला बुचे डे नोएल) बना सकते हैं।

यहां आप प्रयोग कर सकते हैं और एक सफेद केक और एक डार्क क्रीम ले सकते हैं, या एक डार्क बेस बना सकते हैं और एक तेल क्रीम ले सकते हैं।

बटरक्रीम कैसे बनाये

1. आप 200 ग्राम मक्खन को 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क से फेंट सकते हैं।
2. या कंडेंस्ड मिल्क की जगह 0.5 कप दूध उबालें, उसमें 1 कप चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक पकाएं दानेदार चीनी. परिणामी सिरप को ठंडा करें और 200 ग्राम मक्खन के साथ धीरे-धीरे मीठा दूध डालें।

यदि वांछित हो, तो क्रीम में फलों का सार, केला, साइट्रस, लेमन जेस्ट मिलाया जा सकता है।
नया साल 2019 पीता है

आप नए साल के पेय के रूप में विटामिन स्मूदी या गर्म और स्वस्थ बना सकते हैं।
ठीक है, यदि आप उन उपहारों या कॉफी का इलाज करना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित कुछ विचार प्रदान करते हैं।

1 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• कॉफी के दाने - 9 पीसी ।;
• पानी - 30 मिली;
• घर का दूधफैटी - 150 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

1. दानों को पीसकर तुर्क में पकाएं।
2. दूध को 80 डिग्री तक गर्म करें। यह गर्म होना चाहिए, लेकिन आप इसे उबाल नहीं सकते।
3. हवा के झाग दिखाई देने तक दूध को व्हिस्क से फेंटें।
4. दूध के झाग के आधे हिस्से को एक गिलास में डालें, फिर दीवार के साथ एक पतली धारा में डालें, ऊपर से कॉफी और बाकी दूध डालें।
5. कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसें।

सलाह
तुर्की कॉफी को भी ठीक से पीसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए इसे भरें ठंडा पानीऔर धीमी आंच पर झाग आने दें। उबालो मत!

ठीक है, अगर आप नए साल और क्रिसमस की भावना में कॉफी चाहते हैं, तो अदरक और दालचीनी के साथ नुस्खा का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:

• तैयार एस्प्रेसो - 70 मिली;
• काला या दूध पिघला हुआ चॉकलेट - 1 टेबल। एल + 1 छोटा चम्मच मक्खन;
• मोटा दूध- 100 मिली;
• अदरक, इलायची, दालचीनी - एक चुटकी;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• कोको पाउडर - 1/8 छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. एक गहरे कप में शहद और चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण डालें। हम मसाले डालते हैं।
2. दूध को गर्म करें (उबालें नहीं) और झाग बनने तक फेंटें।
3. तैयार कॉफी को छलनी से छान लिया जाता है और चॉकलेट, शहद और मसालों के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है।
4. ऊपर से दूध डालें और झाग फैलाएं।
5. कोको के साथ छिड़के और तुरंत परोसें।

यह देखते हुए कि 2019 में येलो अर्थ पिग शासन करेगा, हॉलिडे होम डेकोर में निम्नलिखित रंगों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

• भूरा;
• पीला;
• टेराकोटा;
• साइट्रिक;
• सोना;
• हरा;
• सफेद;
• संतरा;
• बेज;
• स्लेटी;
• सरसों;
• नीला।

सुअर के नए साल के लिए टेबल की सजावट भी उसी रंग योजना में होनी चाहिए। इसलिए यदि आप छुट्टी को जोरदार आरामदायक माहौल में मनाना चाहते हैं, तो आप सजावटी तत्वों को देहाती रूपांकनों के साथ उठा सकते हैं। मेज़पोश लिनन या कपास से उपयुक्त है, और मिट्टी के बरतन या सफेद व्यंजन में व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है।

ठीक है, जब आपको एक ऐसा वातावरण बनाने की आवश्यकता होती है जहाँ आपको एक उत्तम और सुंदर नए साल की टेबल सेटिंग की आवश्यकता होती है, तो आप एक सफेद रेशम या सूती मेज़पोश चुन सकते हैं, सजावट में सुनहरे नोट जोड़ सकते हैं और परोसते समय सफेद और सोने के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

ठीक है, और, ज़ाहिर है, आपके अपने सजावट विकल्पों की अनुमति है। मुख्य बात आकर्षक रंगों और कलात्मक सजावट का उपयोग नहीं करना है। पीला सुअर सादगी और स्वाभाविकता से प्यार करता है। और कई अब भी मानते हैं कि यदि आप डालते हैं नए साल की मेज 2019 एक सुअर के रूप में एक मूर्ति या गुल्लक, तो यह निश्चित रूप से सौभाग्य लाएगा। मानो या न मानो - आप तय करें। लेकिन हम निश्चित रूप से जानते हैं कि यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो नए साल की पूर्व संध्या पर सब कुछ संभव है। तो नए साल 2019 में सपने देखें, प्यार करें और खुश रहें!

तो सनकी मुर्गे ने बांग दी, वह किसी के लिए सौभाग्य लेकर आया, तो किसी के लिए निराशा। तालिका, हमेशा की तरह, भरपूर और संतोषजनक थी, फिर पार्टी शेफ की दिलचस्प खोजों को अक्सर याद किया जाता था, लेकिन यह सोचने का समय है कि नए साल के मेनू 2018 के साथ कैसे आना है, क्योंकि सबसे वफादार और दयालु दोस्त कुत्ता इंतजार कर रहा है हमारे लिए, और इसके अलावा, मिट्टी और पीला - यही वह है जिस पर हम निर्माण करेंगे। एक मित्र को एक बड़े अक्षर के साथ खिलाएं - इस नए साल की पूर्व संध्या पर आपको यही करने की आवश्यकता है, इतना स्वादिष्ट खिलाएं कि उसके पास हमेशा आपके लिए चीनी की हड्डियाँ हों, ताकि पूरा साल एक शानदार छुट्टी बन जाए, आइए 2018 वर्ष के लिए एक मेनू विकसित करें एक साथ कुत्ते की।

मेज पर असामान्य स्नैक्स होने दें। कुत्ता एक बार के हैंडआउट्स खाकर खुश होता है, आपको सलाद से भरे फूलदानों के साथ टेबल को लोड नहीं करना चाहिए, मूल टुकड़े तैयार करें जो एक बार में आपके मुंह में भेजे जा सकें।
आप किसी भी स्टोर में टार्टलेट खरीद सकते हैं, कीमत सस्ती है, स्वाद तटस्थ है, आप ऐसे मिनी व्यंजनों में सलाद, खट्टा, मीठा, मांस और मछली डाल सकते हैं। टार्टलेट्स में आप बेरीज और परोस सकते हैं मीठा नाश्ता, लेकिन चलो क्लासिक नमकीन के साथ शुरू करते हैं।

उबले हुए सॉसेज के साथ विनैग्रेट

एक स्वादिष्ट विनैग्रेट तैयार करने में आपको केवल एक घंटे का समय लगेगा, और आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि यह बहुत रोज़ का व्यंजन है। सॉसेज के साथ ऐसा चमत्कार किसी ने कभी नहीं किया है!

• उबला हुआ सॉसेज, घनी स्थिरता 200 ग्राम
• उबले हुए आलू, "वर्दी" में पकाएं - 3 टुकड़े
• उबली हुई गाजर, बड़ी नहीं, 1 टुकड़ा
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े
• हरा ढिब्बे मे बंद मटर- 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीस
• उबला हुआ चुकंदर 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ प्रोवेनकल

जबकि सब्जियां पक रही हैं, आपके पास सॉसेज, खीरे, प्याज काटने का समय हो सकता है। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं। उबली हुई सब्जियां छीलें, छान लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री और स्वाद मिलाएं - आप चाहें तो एक और खीरा मिला सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ सीजन और लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। परोसने से पहले टार्टलेट में डालें, अजमोद और डिल से सजाएँ, फोटो के साथ 2018 के लिए नए साल का मेनू देखें।

संतरे के साथ रॉयल सलाद

नए साल को शाही तरीके से मनाया जाना चाहिए, इसके लिए शाही कक्षों और सुनहरे व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सलाद को असामान्य, नाजुक और मूल बनाया जा सकता है।

सलाद सामग्री:

• एक नारंगी (कीनू से बदला जा सकता है, वे हमेशा नए साल के लिए खरीदे जाते हैं)
• एक मुर्गी का अंडा, लेकिन पांच बटेर अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है
• लहसुन लौंग
• केकड़े का मांस है लाठी से स्वादिष्ट, लेकिन आप चॉपस्टिक से प्राप्त कर सकते हैं - केवल 150 ग्राम
• मिठाई का डिब्बा डिब्बाबंद मक्का 100 ग्राम
• स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच

सलाद को तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा, जबकि आप संतरे (टेंजेरीन) और केकड़े के मांस को छीलकर काट लें, अंडे को उबालने के लिए रख दें। मकई खोलें और तरल निकालें, लहसुन को चाकू या लहसुन प्रेस से कुचलना बेहतर होता है। अंडे को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। हम सभी उत्पादों को परतों में एक कटोरे में डालते हैं, पहली परत केकड़े का मांस है, फिर मकई, संतरे और अंडे, खट्टा क्रीम डालें जिसमें कुचल लहसुन पहले ही जोड़ा जा चुका है। पकवान की सजावट केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करती है।
एक उत्सव की मेज के लिए, एक व्यंजन भी उपयुक्त है, जिसकी तैयारी में आप कम से कम दो घंटे बिताएंगे, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट भोजन है! तो यह सलाद आपके ऐपेटाइज़र का "कील" बन जाएगा, मेरा विश्वास करो।

सलाद "भोजन"

सलाद सामग्री:

• वील जीभ 300 ग्राम
• एक बड़ी गाजर
• सफेद प्याज, कड़वा नहीं, 2 टुकड़े
• जैतून या वनस्पति परिष्कृत तेल
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े
• मेयोनेज़
• हरा प्याज - चार पंख

जीभ लगभग एक घंटे तक पक जाएगी, एक कटार से तत्परता की जांच करें। फिल्म को छीलें और तिनके में उखड़ जाएं। हम गाजर और प्याज पकाते हैं, जैसे बोर्स्ट के लिए तलना, केवल प्याज को आधा छल्ले में काटें, और काटें नहीं।
हम खीरे को बारीक काटते हैं और वील जीभ से तिनके पर रख देते हैं। तली हुई सब्जियों को चर्मपत्र पर फैलाएं ताकि तेल सलाद में न लगे। हम तली हुई सब्जियों को खीरे के ऊपर फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालते हैं, प्याज के पंखों से सजाते हैं। प्याज से क्रिसमस ट्री की शाखाएँ बनाने की कोशिश करें - एक नए साल का सलाद!

कटा हुआ चिकन मांस - बहुत सुंदर और स्वादिष्ट

सुंदर स्वादिष्ट कटा हुआ - चिकन राॅल, जिसमें आप पनीर, मशरूम, हैम डाल सकते हैं - अपने स्वाद के अनुसार, इस व्यंजन को 2018 नए साल के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

स्टफिंग के साथ चिकन रोल

रोल की तैयारी के लिए उत्पाद:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम (2 टुकड़े)
• पनीर 150 ग्राम
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच
• मसालेदार जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, धनिया, अजवायन)
• भरने के लिए - स्वाद के लिए (एक चम्मच मकई, कटा हुआ हैम, मशरूम)

खाना पकाने की प्रक्रिया में ही 20 मिनट लगेंगे। स्तन को तंतुओं में काटें और सपाट सतह पाने के लिए पीटें। भरने को मिलाएं, आप अलग-अलग भराव बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ ब्रिस्केट, पनीर के साथ मशरूम। तैयार द्रव्यमान से, एक सिलेंडर बनाएं और इसे ब्रिसकेट पर रखें, रोल में रोल करें। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को पन्नी पर रखा जाता है और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाता है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, लगभग 40 मिनट - आधे घंटे तक बेक करें। कुछ उज्ज्वल और असामान्य के प्रेमियों के लिए - भरने के समानांतर prunes के कुछ टुकड़े डालें, कट पर एक अंधेरा सुंदर दिखाई देगा मीठा भरना. ठाठ क्षुधावर्धक 2018 नए साल के लिए, इस तरह, स्वादिष्ट मांस के पतले कटा हुआ स्लाइस एक उज्ज्वल भरने के साथ।
रोल को सुंदर स्लाइस में काटा जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसे अजमोद या डिल से सजाया जाता है, आप ऊपर से कुचले हुए मेवे या तिल छिड़क सकते हैं।

जुलिएन के साथ रोल्स - स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

जुलिएन के साथ स्वादिष्ट बन्स, यही आपको नए साल की मेज 2018 पर रखने की जरूरत है।
भरे हुए एक छोटे बन से अच्छा और क्या हो सकता है स्वादिष्ट मशरूमपनीर के साथ। बिल्कुल हर कोई इस तरह के जुलिएन को पसंद करेगा, और बन्स की खस्ता पपड़ी उत्सव के नाश्ते के स्वाद को पूरक करेगी।

क्षुधावर्धक बनाने के लिए सामग्री:

• मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम या चेंटरेल गर्मियों से काटा हुआ, तेल में तला हुआ) - 500 ग्राम
• बल्ब प्याज कड़वा नहीं 2 टुकड़े
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 40 ग्राम (ढेर का बड़ा चमचा)
• तलने के लिए जैतून का तेल या रिफाइंड वनस्पति तेल
• पनीर - डच, रूसी - रगड़ने के लिए कठिन
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम
• खस्ता बन्स - 8 टुकड़े

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का भूनें, कटा हुआ मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें, आटे के साथ छिड़के और फिर धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें। यह पता चला है स्वादिष्ट जुलिएन. यदि गर्मियों से काटे गए चेंटरलेस का उपयोग किया जाता है, तो आपको केवल प्याज भूनने की जरूरत है, मशरूम पहले से ही तैयार हैं।
"टोपी" को बन्स से हटा दिया जाता है, क्रंब को हटा दिया जाता है, शून्य को जुलिएन से भर दिया जाता है, शीर्ष पर पनीर छिड़का जाता है, एक टोपी के साथ कवर किया जाता है।
तैयार बन्स को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और वर्कपीस को ओवन में भेजा जाता है, बेकिंग का तापमान 200 डिग्री होता है, इसे ओवन में 5-7 मिनट से अधिक समय तक न रखें, पनीर के पिघलने का समय होगा, क्षुधावर्धक तैयार है!

"नमकीन" केक

"नमकीन" केक किसी भी गृहिणी का गौरव है, इसे नए साल की मेज 2018 के मेनू में शामिल क्यों नहीं किया जाता है। शिल्पकार किस तरह के नमकीन केक लेकर आते हैं - काले और सफ़ेद ब्रेड, मांस के साथ और मछली भरना. हम प्रदान करते हैं मूल संस्करणझींगा केक। इस व्यंजन को तैयार करने में आपको केवल एक घंटा लगेगा, लेकिन परिणाम अपने आप में पूर्णता है!
खाना पकाने का आटा, केक बनाने के लिए उत्पाद:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 500 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• चीनी - 30 ग्राम
• बेकिंग पाउडर
• नमक - एक चौथाई चम्मच

भरने:

• झींगा - 150 ग्राम
• क्रीम - 100 ग्राम
• नमक - एक चौथाई चम्मच
• नींबू का रस या साइट्रिक एसिड आधा चम्मच
• दही पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम
• नमकीन ट्राउट
• पत्ता सलाद
• छिड़कने के लिए तिल

अंडे को सफेद और यॉल्क्स में विभाजित करें, गोरों को एक कड़े झाग में फेंटें, यॉल्क्स को चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं, सफेद होने तक पीसें। पीटे हुए अंडे की सफेदी के आधे भाग को जर्दी द्रव्यमान में डालें, आटा डालें, शेष प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएँ। आटे को एक सांचे में डालें, पहले से पन्नी या बेकिंग पेपर से लपेटें। ओवन में रखो, 170 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार बिस्किट को एक बड़ी प्लेट पर रखें, कागज से मुक्त करें, ठंडा होने दें।
हम भरने को तैयार करते हैं: चिंराट को 5 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा करें, खोल हटा दें, मांस निकाल लें। झींगा मांस को एक ब्लेंडर में पीसें, क्रीम, नींबू का रस और स्वाद के लिए नमक डालें। फूलने तक फेंटें। हम पनीर, खट्टा क्रीम, नमक से दही द्रव्यमान तैयार करते हैं। हम बिस्किट पर झींगा द्रव्यमान फैलाते हैं, तैयार दही क्रीम को सजावट के रूप में लगाया जाता है, इसके लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है क्रीम इंजेक्टर. केक के बीच में ट्राउट, लेट्यूस के टुकड़ों से सजाएं, तिल छिड़कें।

उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन

गर्म व्यंजन उस व्यंजन से मेल खाने चाहिए जो आपने पहले ही अपने मेहमानों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा है। हम दोनों मछलियों का उपयोग करेंगे, जो येलो डॉग और पोल्ट्री द्वारा बहुत सम्मानित हैं, जिन्हें पिछले साल मेज पर परोसने की अनुशंसा नहीं की गई थी।

रोस्टी (आलू के पैनकेक) - यह व्यंजन शायद ही कभी तैयार किया जाता है

खाना पकाने के लिए उत्पाद सबसे सरल हो सकते हैं, इस बारे में सोचें कि नए साल की मेज पर आलू और हेरिंग का स्वादिष्ट व्यंजन कितना दिलचस्प लगेगा।
हम प्रदान करते हैं दुर्लभ व्यंजनों नए साल का मेनू 2018 जो रोजाना तैयार नहीं होते हैं

• आलू - अधिमानतः सफेद, केवल एक किलो
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 60 ग्राम
• नमक - 10 ग्राम
• हल्का नमकीन हेरिंग - दो टुकड़े
• प्याज कड़वा नहीं - 1 टुकड़ा
• परिष्कृत वनस्पति तेल
• खट्टी मलाई

हेरिंग को हड्डियों से अलग किया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है, जो तेल से ढका होता है।
आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये मोटे grater, रस निचोड़ें, अंडे को द्रव्यमान में चलाएं, आटा जोड़ें, आलू का आटा बनाएं। जिस कढ़ाई में मक्खन पिघला हो उसमें मिश्रण को फैलाएं, केक को दोनों तरफ से फ्राई करें - तैयार रोशटी को प्लेट में निकाल लें. यह स्वादिष्ट व्यंजन हेरिंग और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। आप प्याज - हरा या प्याज, बारीक कटा हुआ भी छिड़क सकते हैं।

स्मोक्ड या ताजा ब्रिस्केट के साथ ओवन-बेक्ड आलू

दूसरा तैयार किया जा रहा है सुगंधित पकवानलगभग एक घंटा, गर्म परोसा जाता है, इसलिए उस समय की गणना करें जब आप बेकिंग शीट को ओवन में टेबल पर गर्म करने के लिए रखें।

• आलू - मेहमानों की संख्या के अनुसार, यह नुस्खा 8 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया
• वनस्पति तेल, परिष्कृत - 50 मिली
• स्मोक्ड या ताजा ब्रिस्केट - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए मसाले - नमक, काली मिर्च, मसाला।

बाकी सामग्री सॉस के लिए हैं:

• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• हरा प्याज
• लहसुन लौंग
• वनस्पति तेल - 30 मिली

आलूओं को छीलिये, ध्यान से आँखों को काटिये ताकि सुंदर गोल कंद बन जायें। प्रत्येक आलू को वनस्पति तेल से ब्रश करें। तैयार आलू को 5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं, ब्रिस्केट के साथ परतों में शिफ्ट करें, बचा हुआ तेल डालें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, आधे घंटे के लिए बेक करें।
जबकि आलू बेक हो रहे हैं, सॉस तैयार करें - खट्टा क्रीम में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, डालें वनस्पति तेलस्वाद के लिए मसाले। तैयार डिश के ऊपर बूंदा बांदी सॉस और परोसें।

तीखा सूअर का मांस - बेक्ड हैम

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• पोर्क कार्बोनेट त्वचा के साथ खरीदना बेहतर है - इसे सुंदर हीरे में काटें - 1-15 किग्रा
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच
• डिजोन सरसों, सदकाया - 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन की दो कलियाँ
• अदरक
• मेंहदी जमीन
• मसाले
• वनस्पति तेल - 30 मिली

पोर्क को धोएं, सुखाएं, त्वचा को साफ हीरे में काटें। सीजनिंग के साथ छिड़कें, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस कोट करें। मैरिनेट करने के लिए ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। पोर्क को आग रोक रूप में स्थानांतरित करें, 100-200 मिलीलीटर पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें, इसे नियमित रूप से स्रावित रस के साथ डालें। एक कटार के साथ पियर्स, अगर पंचर पर कोई लाल तरल नहीं है, तो मांस तैयार है। बराबर स्लाइस में काटें और परोसें। साइड डिश के रूप में, उबले हुए आलू और दम किया हुआ सौकरकूट, लिंगोनबेरी जैम परोसें।

रोस्ट डक - नए साल की मेज के लिए एक विनम्रता

मेज पर खेल परोसें - पके हुए बतख। पोल्ट्री मांस रेड वाइन के साथ परोसा जाता है, लेकिन इस बतख को तैयार करने के लिए आपको मीठी सफेद शराब की आवश्यकता होगी।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• बतख, अधिमानतः घरेलू
• सेब छोटे, खट्टे - लगभग पाँच
• प्याज - 4 टुकड़े
• आलू - 8 टुकड़े
• स्वाद के लिए मसाले और मसाला
• सफेद मीठी शराब - 100 मिली
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक
• मेंहदी, अदरक

सोया सॉस का प्रयोग तभी करें जब आपके मेहमानों को यह मसाला पसंद हो।
बतख का मांस अभी भी कीचड़ की तरह गंध करता है, भले ही बतख घर का बना हो, इसलिए मसालों को विशिष्ट गंध को कम करना चाहिए।
बतख को पाक सुतली से बांधें, पंखों को बैरल तक खींचें, पैरों को एक साथ खींचें। सेब को बत्तख में डालें, बत्तख को बेकिंग शीट पर रखें, आलू को चारों ओर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। अब तय करें कि आप बत्तख को किस चीज में पकाएंगे। यदि एक हंस पुलाव है, तो आपको पन्नी की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन बेकिंग शीट पर बतख को पन्नी में लपेटने के लायक है, अन्यथा यह सूख जाएगा।
पूरे शव को ढक दें जड़ी बूटी, शराब को डकलिंग्स में डालें ताकि यह इस चटनी में दम कर दे। बतख को 200 डिग्री के तापमान पर पकाने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। लेकिन यह अभी भी पूरी तरह से तैयार पकवान है, बतख को पलट दें और इसे आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। दूसरी बार बत्तख को अलमारी में रखने से पहले, आप पहले से ही आलू निकाल सकते हैं - वे पूरी तरह से तैयार हैं। एक और छोटा रहस्य - दूसरी बार बत्तख को अलमारी में रखने से पहले, पन्नी को हटा दें, क्रस्ट को भी तलने दें।

लहसुन के साथ चिकन पैर - सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट

इस तरह के सुगंधित दूसरे पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए, आपको पैरों, जांघों की आवश्यकता होगी, आप चिकन खरीद सकते हैं और इसे भागों में काट सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर भाग के टुकड़े रखें, लहसुन के स्लाइस के साथ शिफ्ट करें, ऊपर से काली मिर्च, बे पत्ती, नमक डालें। पानी इतना भरें कि चिकन का मांस पानी में आधा रह जाए। चिकन को लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है, नियमित रूप से बेकिंग शीट पर बनने वाले रस को डालें ताकि चिकन सूख न जाए।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• पैर या जांघ भागों में - प्रति व्यक्ति एक
• लहसुन - सिर
• काली मिर्च काली मिर्च
• बे पत्ती

और निश्चित रूप से मीठा!

किसी भी छुट्टी का एपोथोसिस मीठा होता है। खरीद सकना समाप्त केकआटे और ओवन के साथ खिलवाड़ न करने के लिए, आप कई मिष्ठान व्यंजन बना सकते हैं - वे भागों में बने होते हैं, यह सब घर की परिचारिका के कौशल और परिश्रम पर निर्भर करता है। करना हल्की मिठाई, यह 2018 के नए साल के मेनू में पूरी तरह से फिट होगा, मीठे व्यंजन बहुत जरूरी हैं, मिठाई तैयार करने में आपको केवल आधा घंटा लगेगा।

हल्की मिठाई

मिठाई सामग्री:

• कचौड़ी 200 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• केले - 2 टुकड़े
• गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच
• तत्काल जिलेटिन - पैक
• दही द्रव्यमान बिना भराव - 200 ग्राम
• मीठा दही - 0.5 लीटर
• कीवी या जुनून फल - 1 टुकड़ा
• हवा राइस बॉल्स- 400 ग्राम
• कोको

कुकीज को क्रम्बल करें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं, एक वियोज्य फॉर्म के तल पर रखें। गाढ़ा दूध डालें, ऊपर से हलकों या आधे केले डालें। जिलेटिन को पतला करें, इसे दही में डालें, कीवी या पैशन फ्रूट के टुकड़े डालें। सब कुछ सावधानी से हिलाएं, फेटे हुए दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और ध्यान से चावल के गुब्बारों को मीठे पकवान में डालें। जबकि तरल जमे हुए नहीं है, इसे सांचों में डालें या एकल वियोज्य रूप में डालें। अब तैयार रख दें मीठा फेफड़ारेफ्रिजरेटर में डिश, सख्त होने के बाद, कोको के साथ छिड़के।

नए साल के लिए मीठा केला लिकर

डीलक्स के लिए खाना पकाने का समय नए साल का पेय- सिर्फ 15 मिनट।
खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• पके केले - 3 टुकड़े
• पतला चिकित्सा शराब या वोदका - 300 मिली
• दूध - 150 मिली
• गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े

केले को छीलिये और सारे भूरे धब्बे काट कर काट लीजिये. अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें (इसे सावधानी से करें, हमें केवल सफेद की जरूरत है)। एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, अंडे का सफेद भाग, केले के स्लाइस और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे शराब जोड़ें। हम ठंडे स्थान पर "पकना" डालते हैं, आधे घंटे के बाद हम फ़िल्टर करते हैं। तैयार शराब को चॉकलेट के ढेर में डालने के बाद - उन्हें खुद बनाना आसान है!

1. केले को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करें (हम केवल सफेदी का उपयोग करेंगे)।
3. एक मिक्सर में, ताजा और गाढ़ा दूध, केले और प्रोटीन को चिकना होने तक फेंटें।
4. सामग्री को मिलाते समय, धीरे-धीरे शराब डालें।
5. हम परिणामी द्रव्यमान को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
6. अगला, चीज़क्लोथ के माध्यम से पेय को छान लें।

फायर रोस्टर के वर्ष को पूरा करने के लिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू में मछली को शामिल करना और पोल्ट्री मांस का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है। मछली मुर्गे की तरह ही पकाने में आसान होती है, और खाना हल्का और स्वादिष्ट होता है।

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पाइक पर्च पट्टिका - 200 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 150 मिली;
• लहसुन की 3 लौंग;
• बिना कड़वे प्याज के 2 सिर;
• सफेद शराब का एक गिलास (लगभग 60 मिली);
• मछली शोरबा (खाना पकाने के लिए किसी भी मछली का उपयोग करें) - 100 मिलीलीटर;
• छोटे तोरी;
• दो बड़े बैंगन;
• हार्ड पनीर (डच, रूसी, आदि);
• नींबू;
• बेकिंग पन्नी;
• मक्खन।

इसे खाना बनाना महान पकवानआपको लगभग आधा घंटा लगेगा। मछली को पतली संकीर्ण स्ट्रिप्स (5 सेमी से अधिक चौड़ा नहीं) में काटें। प्रत्येक टुकड़े को छिड़कना चाहिए नींबू का रसऔर एक पैन में मक्खन में थोड़ा सा भूनें, मनमाने आकार के सर्पिल में घुमाएँ। से चटनी तैयार करें प्याज़और लहसुन: बारीक काट लें और तेल में भूनें, शराब में डालें और शराब को वाष्पित करें, क्रीम डालें। तैयार सॉस को ब्लेंडर में पीस लें। बैंगन और तोरी को हलकों में काटकर मक्खन में तला जाता है। चूँकि यह एक सर्विंग डिश है, यह टोकरियों के रूप में पन्नी के टुकड़ों को तैयार करने के लायक है, बदले में सब्जियाँ, कसा हुआ पनीर डालें, ऊपर से फिश रोल या सर्पिल डालें, मेहमानों के आने से पहले ओवन में डालें ताकि पनीर पिघल जाए। शीर्ष पर साग का एक गुच्छा, एक ककड़ी स्पिनर या नींबू का एक टुकड़ा - स्वाद के लिए।

पकवान केवल सफेद शराब के साथ परोसा जाता है, आप मेहमानों को खुश कर सकते हैं चीनी चॉपस्टिक्स: उन्हें प्रत्येक फॉयल कप में चिपका दें। यह मूल दिखता है, साथ ही आपको पता चलेगा कि कौन सा मेहमान चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करना जानता है।

सूअर का मांस पनीर के साथ स्वाद

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• सूखी तुलसी।

इस उत्कृष्ट नए साल के व्यंजन की तैयारी में कम से कम 1.5 घंटे लगेंगे, लेकिन परिणाम सबसे परिष्कृत पेटू को विस्मित कर देगा।

मांस को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाया जाना चाहिए। अब हम पनीर और लहसुन तैयार कर रहे हैं - उन्हें बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, खट्टा क्रीम में मिलाया जाना चाहिए। पके हुए पोर्क के प्रत्येक टुकड़े को सफेद मिर्च, तारगोन या तुलसी के साथ छिड़कें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। हम तैयार सूअर के स्लाइस को खट्टा क्रीम में डुबोते हैं, उन्हें अंदर से पन्नी के साथ एक सांचे में डालते हैं, शेष लहसुन-खट्टा क्रीम मिश्रण डालते हैं, किनारों को ध्यान से बंद करते हैं, एक बंद बॉक्स बनाने के लिए उन्हें रोल करते हैं। अब आप पहले से गरम ओवन (लगभग 200 डिग्री) में बेक कर सकते हैं।

मांस 1 घंटे 30 मिनट में तैयार हो जाएगा, हम पन्नी के डिब्बे को बाहर निकालते हैं, इसे लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें, इसे एक बड़े पकवान के बीच में रख दें, इसे बनाने के लिए चारों ओर उबली हुई फूलगोभी, आलू, टमाटर रखें उज्ज्वल पकवान. आप मांस पर डिल या अजमोद का एक गुच्छा डाल सकते हैं - यह पहले से ही परिचारिका के स्वाद के लिए है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन निकला, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे।

स्वादिष्ट लीन बीफ हर टेबल पर होना चाहिए। इस व्यंजन का एकमात्र दोष यह है कि इसे पकाने में बहुत समय लगता है।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• गोमांस पट्टिका - 800 ग्राम;
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• ताजा या डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम;
• शतावरी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• कॉन्यैक - 4 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 100 मिली;
• गोमांस शोरबा (आप 1 घन भंग कर सकते हैं);
• मसाले: नमक, काली मिर्च।

मशरूम को काफी बारीक काट लें, शतावरी को टुकड़ों में काट लें और उबाल लें। गोमांस पट्टिका को 200 ग्राम के अलग-अलग टुकड़ों में काटें, बेकन के साथ लपेटें, काट लें। तैयार मीट रोल को मक्खन में भूनें। तलने के बाद, एक सॉस पैन में डालें और इन्फ़्यूज़ के करीब रखें। जिस पैन में मांस तला हुआ था, उसमें शोरबा उबाल लें, कॉन्यैक डालें, थोड़ा उबालें, क्रीम डालें और उबाल भी लें। तैयार गर्म सॉस को मांस के ऊपर डालें। मक्खन में मशरूम और शतावरी को एक साथ भूनें, रोल को डिश पर रखें और चारों ओर सजाएँ तैयार मशरूम, अगर वांछित हो, तो साग जोड़ें।

पकौड़े हमेशा से ही लोकप्रिय रहे हैं

ऐसा मत सोचो कि पकौड़ी एक बदसूरत और अरुचिकर व्यंजन है। मायने यह रखता है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 50 ग्राम;
• 15 तैयार पकौड़ी;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• पकाने के लिए बर्तन।

सबसे स्वादिष्ट और में से एक लोकप्रिय व्यंजन- क्लासिक पकौड़ी, लेकिन उबला हुआ नहीं, लेकिन ओवन में एक बर्तन में पकाया जाता है। आधा पकने तक उन्हें उबालें, बर्तन में डालें, खट्टा क्रीम, अंडे और मक्खन का एक द्रव्यमान डालें, आटे के एक छोटे से "ढक्कन" के साथ कवर करें। आपके पास जितने मेहमान हैं, उतने ही बर्तन होने चाहिए। वैसे, ढक्कन स्वादिष्ट जोड़मुख्य पाठ्यक्रम के लिए।

जायफल के साथ ताजा मैकेरल

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• मैकेरल पट्टिका - 700 ग्राम;
• जायफल - ½ छोटा चम्मच ;
• साग (अजमोद, डिल);
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

इस बार मछली को ब्रेडक्रंब में नहीं लपेटना चाहिए। साग को बारीक काट लें, मसाले के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में मछली के टुकड़े डुबोएं और मक्खन में भूनें। तैयार भोजनशीर्ष पर इसे बर्फ की तरह ब्रेडक्रंब से सजाया गया है। अब सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। स्वाद लाजवाब है।

आपने अभी तक इस तरह की मछली की रेसिपी की कोशिश नहीं की है, यह व्यंजन आपके सभी मेहमानों द्वारा एक अविश्वसनीय स्वाद के साथ याद किया जाएगा।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• मछली (अपने स्वाद के लिए पट्टिका, सूखी कॉड भी उपयुक्त है) - 600 ग्राम;
• आलू;
• गाजर;
• अजवाइन (कुल सब्जियां 1 किलो);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• छोटा बल्ब;
• साग - डिल, अजमोद।

मछली पट्टिका को भागों में काटें और रोल करें, कटार के साथ जकड़ें। हरी मटर को दो भागों में विभाजित करें, आधा तैयार पकवान को सजाने के लिए जाएगा। बाकी सब कुछ बारीक काट लें, मछली के तले हुए टुकड़ों को एक गहरी बेकिंग शीट में डालें, लेज़ोन के ऊपर डालें, जैतून को चारों ओर फैलाएँ (अधिमानतः बीज), एक ढक्कन की तरह पन्नी के साथ सब कुछ कवर करें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तैयार डिश को हरी मटर से सजाएं।

मछली और सेब का संयोजन आश्चर्यजनक है, लेकिन इस व्यंजन में नहीं।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो;
• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1 चम्मच;
• दूध - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मसाले।

मछली को भागों में काटें, आटे में रोल करें और हल्का भूनें। सेब को स्लाइस में काटें, कोर को हटा दें। सेब और मछली को सॉस पैन में डालें। दूध और शेष आटे से भराई तैयार करें, अंडे जोड़ें, व्हिस्क या मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें, समान रूप से मछली और सेब को तैयार भरने के साथ डालें। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• टर्की पट्टिका - लगभग 1 किलो;
• लिंगोनबेरी जमे हुए या ताजा - 1/2 किलो;
• आलू स्टार्च - 2.5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम;
• पानी - 380 ग्राम;
• ताजा सलाद (पत्ते);
• मसाले (नमक, काली मिर्च)।

टर्की पट्टिका को तब तक उबालें पूरी तरह से तैयार, पहले से कटे हुए टुकड़ों में काट लें। लिंगोनबेरी को नरम होने तक उबालें, आप चीनी मिला सकते हैं। तैयार लिंगोनबेरी शोरबा मांस भरने के रूप में काम करेगा। टर्की के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में व्यवस्थित करें, जामुन से काढ़ा छान लें और इसमें स्टार्च डालें। जब तैयार मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे मांस के साथ एक डिश में डाला जा सकता है, फिर लेटस के टुकड़ों के साथ सजावट का पालन किया जाएगा - यहां अपनी कलात्मक प्रतिभा दिखाएं।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
• डिल - एक गुच्छा;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम सूअर का मांस, चिकन;
• प्याज का बीम - 1 सिर;
• मीठी सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक।

प्याज को बारीक काट लें, मक्खन में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ डिल, सरसों, 1 के साथ मिलाएं कच्चा अंडा, नमक स्वादअनुसार। पफ पेस्ट्री की 1 शीट फैलाएं, उस पर पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग डालें। 2 अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। बाकी कीमा डालें। आटे की शीट के किनारों को पिगटेल से बुनें। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। 2017 के जश्न के लिए नए साल की मेज पर, मक्खन के साथ तैयार तैयार रोल को गर्म परोसा जाता है।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• चिकन लीवर - 0.5 किलो;
• दूध - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• वनस्पति परिष्कृत तेल;
• प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा में;
• नमक स्वादअनुसार।

फिल्मों से लीवर को साफ करें, एक ब्लेंडर में काट लें, दूध में डालें, आटा डालें, अंडे फेंटें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार आटाएक पैन में केक के रूप में बेक करें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, थोड़ा नमक डालें और भूनें। मेयोनेज़ के साथ तैयार केक को लुब्रिकेट करें, शीर्ष पर सब्जियों की एक परत डालें, फिर केक, सब्जियां। परतों की संख्या मनमानी हो सकती है। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उत्सव का एपोथोसिस - सेब के साथ हंस

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• हंस शव - लगभग 3-4 किलो;
• मीठे सेब - 2 किलो;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जीरा - 1 नमक चम्मच ;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए।

कृपया ध्यान दें कि इस डिश के लिए रोस्टिंग स्लीव की आवश्यकता होती है।

ताजा पोल्ट्री लेना या पानी में डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है, अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा। अतिरिक्त वसा को सावधानी से काटें, यह बाद में काम आएगी।

पके हुए शव को पेपर टॉवल से धीरे से सुखाएं। अगला, आपको शव को बहुत सावधानी से नमक के साथ रगड़ना चाहिए, अधिमानतः अंदर से। इसके अलावा, शव को आपके द्वारा चुने गए मसालों के साथ रगड़ा जाता है, यदि केवल काली मिर्च, तो काली मिर्च।

अगला कदम फल की तैयारी है। सेब को सावधानी से छीलें, बीज के डिब्बे को हटा दें। एक नींबू को केवल आधा छल्ले में काटा जा सकता है, इसे सेब की तरह छिलके से मुक्त किया जा सकता है और काटा जा सकता है।

हंस अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च था, अब यह फल के साथ बहुत घनी भरने के लायक है। सेब और नींबू को मिलाना वांछनीय है, इसलिए मांस स्वादिष्ट निकलेगा। जब हंस भर जाए तो उसे भुनी हुई आस्तीन में रख दें। पन्नी का प्रयोग न करें, आस्तीन में यह अपने रस में सूख जाता है, मांस निविदा है। सफेद धागे से पेट को सिलना न भूलें!

ओवन को 160 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। इस तापमान पर हंस लगभग 4 घंटे तक सड़ता रहता है। फिर धीरे से आस्तीन से वसा को हटा दें और हंस को भूनने के लिए भेजें - उस पर एक सुंदर पपड़ी बनती है।

किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है: आलू, फूलगोभी। सेब के बारे में मत भूलना, वे बहुत सुंदर दिखते हैं और असाधारण स्वाद लेते हैं!

सलाद

हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख सलाद के लिए समर्पित है, जिसमें आपको लगभग दो दर्जन दिलचस्प और मिलेंगे मूल सलादनया साल मनाने के लिए।

स्नैक के लिए: फैटी हैम के हल्के रोल

वसायुक्त सूअर का मांस भी इस्तेमाल किया जा सकता है - आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन मिलता है।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• हैम काफी फैटी है (यह मत कहो कि यह स्वादिष्ट नहीं है!) - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ सॉस;
• सजावट के लिए हरियाली।

अंडे को उबालें, छीलें, सफेद-जर्दी में विभाजित करें। हैम को बारीक काट लें। रसोइया लहसुन सॉस: पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस करें, मिक्स करें, सॉस के साथ सीजन करें। धीरे से पतले रोल को मोड़ें, कटार से काटें। आप सॉस के साथ बाहर भी तेल लगा सकते हैं और कसा हुआ अंडा छिड़क सकते हैं। यह सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य निकला। यह एक डिश पर रखना और जड़ी-बूटियों से सजाना रहता है। वैसे, इस तरह के रोल को अलग-अलग लेटस के पत्तों पर रखना सुविधाजनक होता है। आप अपने हाथ गंदे नहीं करेंगे, और आप स्वादिष्ट लंच करेंगे।

तेल में मशरूम

मछली के अलावा, 2017 के लिए नए साल के मेनू के लगभग सभी व्यंजनों में मशरूम शामिल हो सकते हैं - यह अतिरिक्त प्रोटीन और अद्भुत स्वाद दोनों है। विशेष रूप से, हर कोई इस व्यंजन को आजमाएगा, क्योंकि फायर रोस्टर के वर्ष में मुर्गी का मांस नहीं पकाना बेहतर है।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• शैम्पेन - 250 ग्राम;
• नए आलू;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• मीठे प्याज का सिर (लेकिन नीला नहीं);
• थोड़ा जायफल;
• allspice (मटर);
• बे पत्ती।

यह व्यंजन पहले से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, आपके पास मेहमानों के आगमन के लिए इसे गर्म करने का समय हमेशा रहेगा। कटा हुआ आलू निविदा तक तला हुआ जाता है, मशरूम उच्च गर्मी पर मक्खन में थोड़ा तला हुआ जाता है। सॉस पैन में सब कुछ परतों में डालें, खट्टा क्रीम डालें, पके हुए मसाले, प्याज डालें और टेंडर होने तक उबालें।

तैयार पकवान को एक गहरी प्लेट में डालें, डिल या हरी प्याज के साथ छिड़के।

भरने के साथ रॉयल पेनकेक्स

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• शैम्पेन - 200 ग्राम;
• प्याज का एक सिर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
• मसाले।

नए साल की मेज 2017 के लिए समुद्री भोजन पहले पकाया जाना चाहिए। अब हम मशरूम तैयार करते हैं: उन्हें और प्याज दोनों को बारीक काट लें, मक्खन में भूनें। हम पेनकेक्स दुबले तलते हैं - पानी पर, वे इतने पतले होने चाहिए कि आप उन्हें रोल में सुरक्षित रूप से रोल कर सकें। भरने को तैयार पेनकेक्स पर रखा गया है, आप उन्हें त्रिकोण में मोड़ सकते हैं, फिर भाग होगा: दो मशरूम के साथ, दो समुद्री भोजन के साथ। लेकिन रोल की एक पहाड़ी को मोड़ना ज्यादा दिलचस्प है अलग भराई. और एक पैनकेक में अधूरा बीन लपेटना मत भूलना - सौभाग्य के लिए!

मिठाई: चॉकलेट सूफले

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे और 2 और गिलहरी;
• डार्क चॉकलेट - 125 ग्राम;
• मोटी क्रीम - 40 ग्राम;
• कोटिंग के लिए मक्खन;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

अंडों को सावधानी से जर्दी और सफेद में अलग करें। चॉकलेट को पिघलाएं, धीरे-धीरे उसमें यॉल्क्स और क्रीम डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें। गोरों को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक डालें और एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। फिर सावधानी से तैयार चॉकलेट मास डालें। तैयार मूस, बिना हिलाए, सांचों में डालें, तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 1 मिनट से अधिक समय तक ओवन में बेक करें। मूस को प्लेटों पर सावधानी से रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

जन्मदिन का केक

प्रत्येक टेबल पर हमेशा एक मूल छुट्टी केक होता है, मेहमानों के लिए आपका रहस्योद्घाटन हो।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• उच्चतम श्रेणी का गेहूं का आटा - 1 किलो;
• शहद - आधा किलो ;
• चीनी - 350 ग्राम;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सोडा - 3 चम्मच;
• पागल, कैंडीड फल - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 1/3 कप।

नए साल की मेज के मेनू का अनिवार्य हिस्सा पाई है।

पहला बुलबुला दिखाई देने तक चीनी, मक्खन और शहद गरम करें, थोड़ा ठंडा करें और द्रव्यमान में अंडे डालें, मिलाएँ, सोडा, दूध, एक चुटकी नमक, बारीक पिसे मसाले, कैंडिड फल और आटा डालें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे मिट्टी के बर्तन में "पकने" के लिए रख दें। चूंकि यह केक छुट्टी से लगभग एक महीने पहले तैयार किया जाता है, आटा लगभग तीन सप्ताह तक इंतजार करता है। इसे तीन भागों में काटें, इसे बेल लें, इसे ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तैयार केकबेर के साथ तेल सेब जाम, एक दूसरे पर थोपना, ढकना और उन पर भार डालना। पाई (जिंजरब्रेड) पहले से तैयार की जाती है ताकि जाम में भिगोने का समय हो। परिचारिका के अनुरोध पर उत्सव की पूर्व संध्या पर, जिंजरब्रेड को टुकड़ों में काट दिया जाता है, शीशे का आवरण, नट, चीनी के साथ सजाया जाता है।

सुगंधित केक

आप हमेशा टेबल पर पाई के साथ एक बड़ी डिश नहीं रखना चाहते हैं, लेकिन छोटे केक काम आएंगे।

आपको पकवान तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• बीज रहित किशमिश (किशमिश) - 150 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला या वेनिला चीनी;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• पूरे नींबू से लेमन जेस्ट;
• नारियल लिकर - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले: इलायची, अदरक, दालचीनी, जायफल - ¼ चम्मच;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम;
• केक को सजाने के लिए पाउडर चीनी।

केक आपकी मेज पर होना चाहिए, और किशमिश और नारियल के गुच्छे से सजाया जाना चाहिए - और भी बहुत कुछ।

हम आटा तैयार करते हैं, इसके लिए आपको मक्खन गर्म करने की जरूरत है, इसे वेनिला और चीनी के साथ हरा दें, इसमें एक अंडे को चलाएं। तैयार द्रव्यमान में मसाले, नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, आटा और बेकिंग पाउडर, किशमिश और नारियल के गुच्छे मिलाए जाते हैं। तैयार द्रव्यमान को बहुत छोटी स्लाइड्स के साथ बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक एक दूसरे को स्पर्श न करें। उन्हें लगभग 15-18 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, तैयार केक को कागज से हटा दिया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

पेय

फायर रोस्टर के वर्ष में, अपनी मेज को रंगीन पेय से सजाएं। आप ऐसे पेय के लिए सबसे उपयुक्त हैं पूरी तरह से पारदर्शी व्यंजन, अधिमानतः उथले। हाई लेग में स्ट्राइप्ड कॉकटेल खूबसूरत लगते हैं। इससे पहले कि आप सामग्री को गिलास में डालना शुरू करें, इसे ठंडा कर लें, जिससे धारियाँ अधिक स्पष्ट होंगी, पैटर्न उज्जवल और अधिक अभिव्यंजक दिखाई देगा। इसके अलावा, आपको एक सपाट चाकू की आवश्यकता होगी जिसके माध्यम से गिलास में पेय डाला जाता है।

प्रत्येक "धारीदार" कॉकटेल में हमेशा कई शब्द होते हैं, नीचे वाला सबसे घना होना चाहिए, और इसलिए सबसे मीठा। शीर्ष, एक नियम के रूप में - शराबी, बच्चों के लिए उन्हें दूध या क्रीम के साथ बदलने के लायक है। इस तरह के कॉकटेल पहले से तैयार किए जा सकते हैं, सही नुस्खा के साथ, परतें मिश्रित नहीं होंगी। आग के साथ इस तरह के कॉकटेल दिलचस्प लगते हैं - सेवा करने से पहले शीर्ष परत को आग लगाना चाहिए, मेहमानों के साथ कमरे में अंधेरे में चश्मा लाया जाना चाहिए। फायर रोस्टर के वर्ष के लिए एक महान विचार, सहमत हूँ।

कॉकटेल "ड्रीम"

• ऑरेंज लिकर 30 मिली
• क्रीम लिकर 20 मिली
• वसायुक्त दूध 100 मिली
• काली पिघली हुई चॉकलेट
• चॉकलेट चिप्स

पेय को एक गिलास में ठीक उसी क्रम में डाला जाता है जिस क्रम में उन्हें नुस्खा में दर्ज किया जाता है। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें। थोड़ा बदलाव किया जा सकता है दिखावटपेय - दीवारों पर पिघली हुई चॉकलेट के साथ एक पैटर्न लगाएं और फिर मिश्रित सामग्री डालें। दिलचस्प लग रहा है।

नए साल की मेज के लिए गैर-मादक "धारीदार" कॉकटेल तैयार करना सबसे अच्छा है।

मलाईदार कॉफी कॉकटेल

एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• तैयार कॉफी 80 मिली
• दूध 20 मिली
• कॉफी आइसक्रीम 50 ग्राम
• क्रीम 5 मिली
• कसा हुआ डार्क चॉकलेट

दूध और कॉफी मिलाएं, एक गिलास में डालें, ऊपर से आइसक्रीम, उस पर क्रीम की एक परत और कसा हुआ चॉकलेट के साथ सब कुछ छिड़कें।

उज्ज्वल कॉकटेल "ट्रैफिक लाइट"

एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• सिरप "ग्रेनाडाइन" 20 मिली
• खरबूजे का शरबत 20 मि
• केले का शरबत 20 मिली
• मलाईदार आइसक्रीम 150 ग्राम
• दूध 150 मिली

आइसक्रीम को मैश करके दूध में मिला लें। मिश्रण को सावधानी से तीन बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक में वे मिलाते हैं: एक में तरबूज का सिरप, दूसरे में ग्रेनाडाइन, तीसरे में केले का सिरप। अपनी इच्छानुसार परतों को वितरित करें।

नए साल के लिए "खिलता हुआ बगीचा"

एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• सेब का रस 50 मिली
• बेर का रस 50 मिली
• आड़ू का रस 50 मिली
• फेटी हुई मलाई
• सजावट के लिए दालचीनी

प्रत्येक जूस को मिक्सी या जूस के साथ शेकर से मिलाएं, बारी-बारी से एक गिलास में डालें। व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी के साथ शीर्ष।

चमकदार लाल मुल्तानी शराब

एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• लाल मिठाई मीठी शराब 150 मिली
• नींबू 1 टुकड़ा
• चेरी लिकर - 50 मिली
• मसाले (दालचीनी, लौंग)

मुल्तानी शराब को गर्म करने के लिए एक कटोरे में शराब और शराब डालें और "पहले बुलबुले में" लाएँ (उबालें नहीं!)। मसालों को स्वाद के लिए गर्म मुल्तानी शराब में डुबोया जाता है, नींबू को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उत्साह को न हटाएं - यह पेय को अतिरिक्त स्वाद देगा।

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अन्ना: | दिसम्बर 20th, 2018 | दोपहर 12 बजे

2 वयस्कों और 2 बच्चों के लिए मेनू:
सलाद: ओलिवियर, सलाद के साथ स्मोक्ड स्तनऔर कोरियाई में गाजर (मैंने दरिया के इंस्टाग्राम पर जासूसी की)
गर्म: चिकन और सब्जियों के साथ उडोन
मिठाई: केक नेपोलियन
पेय: गर्म मादक कॉकटेल (शराब के साथ नहीं), कॉम्पोट
डारिया, धन्यवाद! आपके साथ तैयारी करना कितना आसान है। बढ़ते मैटिनीज़ और तैयारियों के कारण, मेरे पास हमेशा दिन-प्रतिदिन के कार्यों को करने का समय नहीं होता है, लेकिन फिर एक खाली मिनट में मैं सब कुछ क्रम से देखता हूँ और उसे करता हूँ। बहुत आराम से!

स्वेतलाना: | दिसंबर 19th, 2018 | दोपहर 12:57 बजे

हम शायद 4 से 6 लोग हैं। सलाद से: ओलिवियर और "रेड पॉपपीज़", गर्म-स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस (ऐसा मत सोचो, इसे कहा जाता है), फ्रेंच में मांस, पनीर-सॉसेज कट्स और मछली, ऐपेटाइज़र-कैवियार के साथ टार्टलेट, कोरियाई गाजर के साथ पिटा ब्रेड। मिठाई - केला-चॉकलेट केक

ऐलेना: | दिसंबर 19th, 2018 | दोपहर 12:53

4 वयस्कों के लिए मेनू:
स्नैक्स: लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स;
टार्टलेट्स में क्षुधावर्धक आलसी फर कोट;
मोती के साथ खोल;
सलाद: हरा सलादखीरे, मिर्च और जैतून से;
कैप्रीज़ सलाद;
टूना के साथ स्तरित सलाद

याना: | दिसंबर 19th, 2018 | दोपहर 12:21

इस साल मेरे पति ने बिना किसी प्रयोग के अपने सभी पसंदीदा व्यंजन मांगे))))

व्लाद: | 28 दिसंबर, 2017 | दोपहर 12:29

नया साल 2018।
मेन्यू:
ग्रीक सलाद
एक फर कोट के नीचे हेरिंग
सलाद ओलिवियर
स्कैंडिनेवियाई सलाद के साथ हेरिंग कैवियारकरोड़। और सामन
हरी ड्रेसिंग के साथ गुलाबी सामन
सीआर के साथ एवोकैडो मूस। मछली के अंडे
क्रीम पनीर और ककड़ी के साथ पटाखा क्षुधावर्धक
मसालेदार चिली सॉस के साथ चिकन गैलेंटाइन
आम की चटनी या क्रीमयुक्त अंगूर के साथ चेरी चिकन रोल
लिंगोनबेरी और शहद सॉस के साथ भरवां पेनकेक्स
अचार (दूध, लीचो, मसालेदार खीरे, टमाटर, बेल मिर्च, अदजिका)।
भरवां अंडे (भरने: कैवियार, forshmak, सामन, जिगर) kr के साथ। फ्रैंकफर्ट सॉस के साथ कैवियार
मांस गैस्ट्रोनॉमी
चावल या कार्ट के साथ चिकन (जांघ) टेरीयाकी। वसाबी प्यूरी या लंबे नूडल्स (स्पेगेटी) क्रीम सॉस के साथ
मांस वाले डंप्लिंग
मांस पाइस
गोभी के साथ पाई
फल (सेब, नाशपाती, कीवी, कीनू, संतरा, अंगूर, केला, अनानास, चेरी।)।
कद्दू ठग
केले का कॉकटेल
चेरी कॉकटेल
मोर्स क्रैनबेरी
रस
चाय कॉफी
शैंपेन
शानदार
कॉग्नेक
चेरी मदिरा
शराब सूखी
बीयर
सरसों, काली मिर्च और पपरिका के साथ सिरका
स्मरण
मेयोनेज़
रोटी काली, सफेद, पाव

ज़ेनिया: | 25 दिसंबर, 2017 | शाम 5:22

मुझे स्नैक्स बहुत पसंद हैं :) मैंने निम्नलिखित व्यंजन चुने:
क्षुधावर्धक "क्रिसमस खिलौने"
क्षुधावर्धक "कीनू"
अनानस के साथ सलाद
सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"
सलाद "सेब पर छुई मुई"
पनीर और सेब के साथ सलाद "पोम्पडौर"
इवान्हो सलाद
मशरूम के साथ जुलिएन
मिठाई के लिए इसे बनाना पसंद करेंगे नाशपाती की सफ़ाईडिजॉन सरसों के साथ

एवगेनिया: | 22 दिसंबर, 2017 | 11:29 पूर्वाह्न

मेन्यू अपडेट करना चाहेंगे। मैंने इसे 2015 में देखा था। धन्यवाद
उत्तर:एवगेनिया, हम आपकी इच्छा को ध्यान में रखेंगे;) भविष्य के लिए।

गलीना: | 19 दिसंबर, 2016 | 11:25 पूर्वाह्न

सलाद बनाने में मेरा सहायक सब्जी काटने वाला है। कुछ मिनट और सब कुछ क्यूब्स, क्यूब्स और एक grater की तरह कट जाता है। चूंकि मेहमान होंगे, कुछ व्यंजन लाए जाएंगे। मेरी ओर से पारंपरिक "ओलिवियर", अनानास के साथ चिकन, बोटी गोश्त, क्षुधावर्धक "शैल", बिस्किट केकसाथ कस्टर्डऔर आस्तीन में पके हुए चिकन, फल।

स्नेझना: | दिसम्बर 18, 2016 | 8:32 डीपी

आपको धन्यवाद! मेनू उत्कृष्ट है, मैं इसका इस्तेमाल करूँगा!

ऐलेना: | 17 दिसंबर, 2016 | 11:06 पूर्वाह्न

मैं बिल्कुल नहीं पकाऊँगी। 31 अपने पति और बेटी के साथ हम एक कैफे में बैठेंगे, फिर हम सुपरमार्केट जाएंगे, हम तैयार सलाद, कैवियार, फल, शायद कुछ और खरीदेंगे, शराब पहले से ही तैयार है। 10 मिनट के लिए टेबल सेट करें।

इरा: | 17 दिसंबर, 2016 | 10:34 पूर्वाह्न

5 वयस्क और एक साल का बन्नी गिर जाएगा
रूसी सलाद
एक फर कोट के नीचे मछली
मेरा सलाद (मैं बहुत समय पहले इसके साथ आया था, मुझे यह बहुत पसंद है - बल्गेरियाई काली मिर्च 1, टमाटर 3, खीरे 2, उबले हुए शैम्पेन 300 ग्राम, चिकन (और इस नए साल के लिए, चिकन पर मेरे विषाक्तता के कारण - गोमांस) ), साग, कसा हुआ पनीर, और मात्रा के लिए एक गिलास चावल - स्वाद नहीं बदलता है, लेकिन मात्रा बड़ी होती है।
आलू के साथ आस्तीन में सूअर का मांस का एक टुकड़ा
फलों के साथ जेली केक - हमने इसे 2 साल पहले आजमाया था, अब हर छुट्टी के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरे बेटे का इलाज करना डरावना नहीं है

इरा: | 17 दिसंबर, 2016 | 10:26 पूर्वाह्न

मैं 30 मिनट के अनुमानित ओलिवियर समय को देखता हूं, एक फर कोट के नीचे मछली 30 मिनट है, और मुझे ब्रेक की तरह महसूस होता है। सब्जियों को साफ करने में मुझे आधा घंटा लगता है, ओलिवियर के लिए 1-1.5 लगते हैं, और फर कोट सभी 2 है - हेरिंग में बहुत समय लगता है

इरीना: | दिसम्बर 28, 2015 | 3:21 अपराह्न

दो वयस्कों के लिए हमारा मेनू:
रूसी सलाद
प्याज के साथ मसालेदार मशरूम
स्तरित गांव सलाद
फ्रेंच में मांस
फल
घर का बना फल पाई
शैंपेन
अंगूर का रस

प्रेमः | दिसम्बर 27, 2015 | 4:53 अपराह्न

सलाद: फर कोट के नीचे हेरिंग, रूसी सलाद, केकड़ा
स्नैक्स। 6 जेली, उबली हुई जीभबेकन में पनीर के साथ prunes
डेसर्ट: चॉकलेट सॉसेज, चिली ट्रफल्स, हनी केक
गरम: prunes के साथ डबल पोर्क (31 और 1)
पेय पदार्थ: तैयार खाद, चूना + अदरक
अतिरिक्त स्नैक्स: मसालेदार खीरे, मसालेदार मशरूम, खट्टी गोभी(पहले से तैयार)

ओल्गा: | दिसम्बर 18, 2015 | शाम 7:55 बजे

क्या 30 तारीख को चिकन को जार में पकाने की भी सिफारिश की जाती है? आप इसे बाद में कैसे गर्म करते हैं?
क्या आपके सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार कुकिंग चिकन को कैन और बेक्ड आलू में मिलाना संभव है?
उत्तर:ओल्गा, हाँ, खाना पकाने के चिकन और आलू को जोड़ा जा सकता है। मैं करता हूँ। मैं 30 तारीख को चिकन पकाती हूं, इसे फ्रिज में स्टोर करती हूं, परोसने से ठीक पहले माइक्रोवेव में गर्म करती हूं।

14 वयस्कों की उम्मीद है। मेनू को एक महीने पहले संकलित किया गया था और मूल रूप से सब कुछ खाना पकाने के लिए खरीदा गया है, पंखों में कुछ इंतजार कर रहा है, कुछ फ्रीजर में है, पंखों में भी इंतजार कर रहा है। तीन दिनों में मैं जीभ को उबालने की योजना बना रहा हूं, इसे काटने और फ्रीज करने के लिए तैयार करता हूं, मैं सलाद स्तन के साथ भी ऐसा ही करूंगा। मिठाइयाँ घर की बनी होती हैं। नारियल और ट्रफल बनाया। इस स्तर पर, मैं जिंजरब्रेड कुकीज़ बेक करता हूं। लेकिन इंटरनेट पर मुझे एक अंग्रेजी क्रिसमस केक की रेसिपी मिली, जिसे एनजी से 6 हफ्ते पहले बेक किया जाता है, बेक किया जाता है, मैं इसे कॉन्यैक के साथ हफ्ते में एक बार भिगोता हूं। एक इटालियन डेजर्ट पैनफोर्ट भी बनाया गया था। इस हफ्ते मेरी योजना हनी केक बेक करने की है, और मैं ठंड में मेवों के गोले निकाल लूंगा।
ठंडा भोजन मेनू
सर्दियों के गोरमेट्स के लिए स्नैक (पनीर के साथ ख़ुरमा, सैल्मन सूफले, स्क्वीड के साथ खीरे)
सलाद - झींगा कॉकटेल "स्नेगुरोचका"
मछली क्षुधावर्धक (नींबू के साथ तला हुआ सामन, मछली रोल, कैस्पियन स्टर्जन)
मिश्रित मांस (काजी, जीभ, पक्षी गैलेंटाइन, चिकन पाटे)
नए साल की जेली
हे मछली या सब्जियों में मछली
मिश्रित मछली (हल्का नमकीन सैल्मन, टार्टलेट्स में सैल्मन कैवियार,
भरवां कैलामारी, केपर्स)
नए साल की सब्जी नाश्ता
(टमाटर, खीरे, बेल मिर्च, ब्रोकोली, मोज़ेरेला चीज़, पेस्टो सॉस, हर्ब्स)
और सामान्य ओलिवियर को अंतिम क्षण में बदल दिया गया गाजर का रोलक्रीम पनीर के साथ।
मेरे मेहमानों के अनुरोध पर वास्तव में नहीं प्यार करने वाला सलादकिसी भी प्रदर्शन में, मेनू में समायोजन किया गया है))))

यह गर्म हे
संतरे में बतख (उनमें से तीन होंगे)
कोकेशियान डोलमा

और यहाँ डेसर्ट और पेस्ट्री हैं
नए साल का केक - चबूतरे
इतालवी मिठाई पैनफोर्टे
क्रिसमस स्नोमैन, जिंजरब्रेड हाउस
क्रिसमस बारहसिंगा और भालू
अंग्रेजी क्रिसमस कपकेक
चॉकलेट क्रिसमस ट्री, रेत और शहद क्रिसमस ट्री
नए साल की जिंजरब्रेड पुष्पांजलि और शहद के जूते और मिट्टियाँ
जेली में मिठाई चेरी
केक "विंटर हाउस"
रेत बंदर और क्रिसमस कुकीज़
गोल्डन नट और क्रिसमस कोन
कैंडी स्वनिर्मित(शौकीन, नारियल, ट्रफल)
सांता क्लॉस, स्नोमैन और चॉकलेट खरगोश
आइसक्रीम, मिठाइयाँ वर्गीकरण में
मेवे, फल, सूखे मेवे वर्गीकरण में
बहुत काम है, लेकिन मैं इसे सही ढंग से वितरित करने की कोशिश करता हूं, और आप इसमें मेरी बहुत मदद करते हैं!
मैं दोहराता हूं - मुझे यह छुट्टी बहुत पसंद है!

नतालिया: | 17 दिसंबर, 2015 | दोपहर 2:12 बजे

मेनू तैयार है)) 2 वयस्क, 2 बच्चे। हम परंपरागत रूप से ओलिवियर, केकड़ा, फर कोट, एक जार पर ओवन में चिकन, ओवन में पके हुए आलू, चॉकलेट स्पंज केक और खट्टा क्रीम में नट्स के साथ हमारी पसंदीदा मिठाई, और निश्चित रूप से फल और पेय

मरिंका: | 17 दिसंबर, 2015 | 11:54 पूर्वाह्न

5-6 लोग (1 अनिर्णीत)
क्षुधावर्धक और सलाद: परंपरागत रूप से मैं 31 की सुबह एस्पिक जेली लेता हूं, ओलिवियर 31 एस्पिक जीभ, एक फर कोट और पनीर सलाद के नीचे हेरिंग। लाल मछली, सब्जियों और मांस और पनीर के स्लाइस के साथ लवाश। - सभी 30
गर्म मांस एक टुकड़े में पकाया जाता है, और या नमक पर चिकन। 31 ओवन में और सभी स्टू गोभी -30
मिठाई कैंडी। केक और फल केवल 31 परोसते हैं
पेय: शैम्पेन ब्रूट, रेड वाइन, कॉन्यैक, जिन, सिंज़ानो, नींबू पानी, मिनरल वाटर जूस और लिमोन्सेलो ( खुद का खाना बनाना) और वोदका (दोस्तों के चलने के मामले में) और उपस्थित लोगों के अनुरोध पर

अनाम: | 10 दिसंबर, 2015 | दोपहर 1:45

झुनिया: | दिसंबर 28, 2014 | दोपहर 2:55

4 वयस्क, 3 बच्चे, मेहमान उपलब्ध हैं
3 सलाद: ओलिवियर, ब्रेसलेट, स्क्वीड के साथ - 30
स्नैक्स - मिर्च, चीज़ चिपकता है- सुबह 31 बजे
गर्म - बेक्ड पोर्क एक टुकड़े में - + आलू - 29, 31
मीठा: बर्ड्स मिल्क केक - 30, खट्टा क्रीम के साथ मिठाई prunes - 31 सुबह

जूलिया: | दिसंबर 23, 2014 | 11:40 पूर्वाह्न

4 व्यक्ति (2 वयस्क, 2 बच्चे)
हैम और जड़ी बूटियों के साथ लेज़ेन (30 मीटर)
एक फर कोट के नीचे हेरिंग (30 मी)
ओलिवियर जीभ के साथ (30 मी)
पीट के साथ लवाश रोल (30+20)
कटा हुआ पनीर
भाषा (10)
कैवियार के साथ baguette
क्रिसमस कपकेक - तैयार
जिंजरब्रेड
चुंबन
रस
कुल समय - 2 घंटे 05 मिनट
प्रश्न:
दशा, बताओ, अगर मैं 28 तारीख को जीभ पकाऊं, तो उसे काटकर फ्रीजर में रख दूं, क्या यह ठीक रहेगा?
लसग्ना के लिए बेचमेल सॉस के साथ भी, मुझे लगता है कि इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए - क्या यह खराब नहीं होगा?
उत्तर: Bechamel जमाया जा सकता है, यह delaminate होगा, लेकिन अगर आप इसे फिर से मिलाते हैं, तो यह Lasagna के लिए उपयुक्त है। यदि सलाद या दूसरे कोर्स में बिना हीट ट्रीटमेंट के, तो इसे ताजा बनाना बेहतर है। लेकिन 28 से 31 तक, बेचामेल और जीभ दोनों बिना ठंड के रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं।

जुलिता: | दिसंबर 23, 2014 | 8:26 डीपी

हम अपने पति के साथ अकेले रहेंगे - मेनू ज्ञात है - पारंपरिक ओलिवियर सलाद, कैवियार के साथ सैंडविच, फल, मिठाई और शैम्पेन। हमें और नहीं चाहिए। शैम्पेन और मिठाई पहले ही खरीदी जा चुकी है, ओलिवियर के लिए मांस फ्रीजर में इंतजार कर रहा है। मैं 30 तारीख को शाम को सब्जियां उबाल लूंगा।

जूलिया: | दिसंबर 23, 2014 | 7:14 डीपी

मैं पकाउंगा:
1) मौसाका;
2) आटिचोक और झींगा से गुवेच;
3) अरुगुला के साथ एवोकैडो और झींगा सलाद;
4) ग्रीक सलाद;
5) सेब के साथ चार्लोट;
6) कपकेक।
मैं पहली जनवरी को अपने साथ एक कपकेक लेकर जाऊंगा, मैं इसे 27 दिसंबर को पकाऊंगा। मौसाका - 29 तारीख को, गौवेच और चार्लोट - 30 तारीख को। मैं 26 तारीख को उत्पाद खरीदूंगा, मेरे पास पहले से ही कुछ है। मैं सलाद को परोसने से पहले 31 तारीख को सुबह काटूंगा।
शराब पहले ही खरीदी जा चुकी है, मैं और जूस खरीदूंगा - और सब कुछ तैयार है।

ओल्गा क्रोकॉप: | दिसंबर 22, 2014 | दोपहर 2:26

हम इंसानों का खाना खाने वाले 3 हैं, एक बच्चाऔर तीन जानवर।
मैं बाद वाले को ताजा गोमांस के स्लाइस के साथ खुश करना चाहता हूं) और सब्जियों के साथ पके हुए आलू, दूसरा पकवान, ओह, मुझे अभी भी लगता है, फल मिठाई, चॉकलेट फोंड्यू, आइसक्रीम)

एवगेनिया: | दिसंबर 22, 2014 | दोपहर 12:16

विक्टोरिया: | दिसंबर 22, 2014 | 8:29 डीपी

मेरा मेनू इस तरह निकला (2 वयस्क + 2 बच्चे):
मछली के साथ ओलिवियर, केकड़ा स्टिक सलाद
ओवन में पकी हुई मछली
कटा हुआ पनीर + सॉसेज
कटा हुआ खीरे + टमाटर
चेरी के साथ बिस्किट रोल
शैम्पेन, खाद

ऐलेना: | दिसंबर 22, 2014 | 7:24 डीपी

मुझे प्यार में एक जोड़े के लिए एक मेनू का विचार पसंद आया, साथ ही मैं आलूबुखारा (पहले से तैयार और फ्रीजर में इंतजार कर रहा हूं) के साथ स्टू पकाऊंगा और टार्टलेट के लिए पाट (फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में 30 शिफ्ट) - इससे पहले छुट्टी मैं एक ही डिश में सब कुछ इकट्ठा करूंगा, जिंजरब्रेडऔर सूखे मेवे की मिठाई (24-25) - हम दोनों को एक मीठा दाँत है, और बच्चा भी मना नहीं करेगा।

करीना: | दिसंबर 22, 2014 | 6:42 डीपी

2 वयस्क + 2 बच्चे (माता-पिता आ सकते हैं)
मेन्यू:
सलाद: ओलिवियर, झींगा के साथ सीज़र, बीजिंग के साथ केकड़े की छड़ें।
स्नैक्स: डीप-फ्राइड स्क्वीड रिंग्स, कॉड लिवर के साथ अंडे, मछली/कैवियार सैंडविच, कटा हुआ पनीर/सॉसेज।
गर्म: मैश किए हुए आलू के साथ कराडोर्ड श्निट्ज़ेल
मिठाई: फल और मिठाई

पोलीना: | दिसम्बर 21, 2014 | रात्रि 10:14 बजे

गर्म वयंजन:
चिकन एक आस्तीन में बेक किया हुआ (20 मिनट)
- प्यूरी (20 मिनट)
मिठाई:
- बेकरी केक
- चॉकलेट कैंडीज
पेय पदार्थ:
- शैंपेन
- डिब्बाबंद खाद (घर का बना)

पोलीना: | दिसम्बर 21, 2014 | रात 10:08 बजे

6 लोग (4 वयस्क और 2 छोटे बच्चे):
खाना पकाने का समय 3 घंटे
सलाद और ऐपेटाइज़र:
- ओलिवियर (30 मिनट)
-लाल मछली और हार्ड चीज़ के साथ हरा सलाद (माँ द्वारा पकाया गया)
- काटने के लिए

इरीना: | दिसम्बर 21, 2014 | शाम 7:41 बजे

डारिया, आपने अपने वेबिनार से मुझे प्रेरित किया। इससे पहले, मेरे सिर में दलिया था: मैं कई अलग-अलग व्यंजन पकाना चाहता हूं, लेकिन मैं समझता हूं कि तब मैं रसोई में मर जाऊंगा, और एक बार में सब कुछ खाने वाला कोई नहीं होगा, क्योंकि। हमारा परिवार छोटा है। वेबिनार के बाद, मैंने आखिरकार उन सभी व्यंजनों की एक सूची लिखी, जिनमें मेरी दिलचस्पी थी और जिन्हें मैं 31 दिसंबर को पकाऊँगी, और जिन्हें मैं छुट्टियों के दौरान विभिन्न मेहमानों के लिए पकाऊँगी। और उसी समय मैंने खुद को दिन के हिसाब से खाना पकाने की योजना और उत्पादों की सूची के रूप में चित्रित किया। यह पता चला है कि अधिकांश सूची पहले ही खरीदी जा चुकी है।

ऐलेना: | दिसम्बर 21, 2014 | 10:01 पूर्वाह्न

2 वयस्क 2 बच्चे
1. एक फर कोट के नीचे हेरिंग
2 चिकन ओलिवर
3 पके हुए शैम्पेन
कोरियाई में 4 गाजर
व्यंग्य और मसालेदार ककड़ी के साथ 5 सलाद
6 सीप सलाद
7 सूअर का मांस prunes के साथ
8 मसले हुए आलू

अलीना पेट्रोवा: | दिसम्बर 21, 2014 | सुबह 8:27

डारिया, आप "अकुशल" की परिचारिकाओं को बहुत ही ठोस मदद प्रदान करते हैं, बहुत-बहुत धन्यवाद!

मरीना: | दिसम्बर 21, 2014 | 6:23 डीपी

4 व्यक्ति (2 वयस्क और 2 बच्चे)
सलाद और क्षुधावर्धक: रूसी सलाद, मांस के साथ बीन्स, स्प्रैट के साथ सैंडविच, सॉसेज और पनीर के टुकड़े। सभी को मिलाकर करीब 40 मिनट। दिसंबर 30-31।
गरम: ब्रेज़्ड सूअर का मांस, मैश किए हुए आलू। 30 मिनट। 31 दिसंबर। खीरे, टमाटर।
मिठाई: दुकान से खरीदा फल केक। मैं 30 दिसंबर को खरीदूंगा।
पेय: बेबी शैम्पेन, नियमित शैम्पेन, रम और कैरोलिन का रस।

विक्टोरिया: | दिसंबर 22, 2013 | 12:35 पूर्वाह्न

6 व्यक्ति और 1 बच्चा
स्नैक्स: प्रोफिटोल्स में केकड़े का सलाद (प्रोफिटोल्स 29, केकड़ा 30 - शाम को 30 से शुरू करें और फिल्म के तहत ठंड में;) टार्टलेट्स विद पेट्स: पिस्ता और मशरूम टार्टलेट्स -29 के साथ चिकन, ओवन में गेट्स 30; शाम को शुरू करें 30 और फिल्म के तहत ठंड में, फिर बस ग्रीनफिंच और ताजा ककड़ी;), croutons के साथ सजाएं हरा तेलऔर स्प्रैट, हेरिंग (सभी 30); सैल्मन के साथ पैनकेक पाई -30।
सलाद: मांस, फर कोट, कोरियाई गाजर जिगर और अचार -30 के साथ; सलाद के साथ चीनी गोभी, चिकनऔर अनानस -30 और मेयोनेज़ 31
गर्म - मछली कुलेबाका -30 शाम की तैयारी में, 31 बस ओवन में डाल दें; संतरे के साथ चिकन - 30, 31 - ओवन में; फ्रेंच में मांस - 30 तैयारी 31 केवल ओवन में; मैश किए हुए आलू - अभी भी 31, लेकिन पति पकाएगा!
मिठाई: नेपोलियन -29, नारंगी टुकड़े के साथ सेब-गाजर का केक -29, सूखे मेवों से भरे आटे में सेब - 30.31 केवल ओवन में!
सॉस: सेब की चटनी -29.
पेय: शैम्पेन, जिन, रस।

नतालिया: | 20 दिसंबर, 2013 | रात 11:50 बजे

हैलो डारिया!
हम 2 वयस्क और 1 बच्चा होंगे।
खाना पकाने लगभग 3 घंटे।
मेरी खाना पकाने की योजना है: 10 व्यंजन।

सलाद और ऐपेटाइज़र:
1, झींगा और एवोकैडो सलाद (30 मिनट)
2, सामन के साथ पिटा रोल (15 मिनट)

3, गोमांस और हल्के नमकीन खीरे का नर सलाद (15 मिनट)
4, केकड़े का सलाद नारंगी में चिपक जाता है (20 मिनट)

गरम:
5, पनीर के साथ पके हुए शैम्पेन (25 मिनट)
6, सूअर का मांस prunes के साथ एक टुकड़े में पकाया जाता है (20 मिनट)
7, सॉस के साथ मछली (10-15 मिनट)
गार्निश:
8, आलू की चटनी "डौफिनोइस" (20 मिनट)

मिठाई:
9, मिठाई "ब्रिगेडेरो" (30 मिनट)
10, केक"टूटा शीशा"(40 मिनट)

शराब:
पानी मिनट 1 बी।
शैम्पेन 1 बी।
सूखी रेड वाइन 1b,
व्हिस्की 1 बी।
अंगूर का रस 1 पी।

ज़ेनाजमिल्या: | 18 दिसंबर, 2013 | 9:29 पूर्वाह्न

4 वयस्क + 3 बच्चे
"स्नैक्स और मिठाई"
8 पाठ्यक्रम
खलोडेट्स - 28.12
सलाद "कोमलता",
सलाद "कछुआ"
सलाद "केकड़ा"
सामग्री 29.12 की तैयारी, "कछुए" 30.12 की परतें बिछाना, बाकी 31.12 को मिलाकर
मीठी चॉकलेट सॉसेज
मीठी टॉफ़ी सॉसेज
29.12
जिंजरब्रेड हाउस - बेकिंग 22.12, असेंबली और सजावट 23-26.12

मांस- पनीर का टुकड़ा- खरीद 28.12
सामान्य कटिंग - खरीद 28.12
फल - खरीद 30.12
शैंपेन
बच्चों की शैम्पेन
क्रैनबेरी जूस - 30.12

ज़ेनाजमिल्या: | 18 दिसंबर, 2013 | 9:21 पूर्वाह्न

4 वयस्क + 3 बच्चे
"स्नैक्स और मिठाई"
8 पाठ्यक्रम
एस्पिक (दिसंबर 27-28)
सलाद "कोमलता"
सलाद "कछुआ"
सलाद "केकड़ा"
मैं 29 दिसंबर को सामग्री तैयार करूंगा, मैं 30 दिसंबर को "कछुए" को परतों में रखूंगा, बाकी को 31 दिसंबर को मिला दूंगा
मीठी चॉकलेट सॉसेज
मीठी टॉफ़ी सॉसेज
28.12
जिंजरब्रेड हाउस - 12.22 बेक करें, सप्ताह के दौरान इकट्ठा करें और सजाएं
क्रिसमस का हलवा - 26.11 से पकना
मांस और पनीर स्लाइस - 27.12 खरीद
कटी हुई सब्जियां - 29.12.2019 को खरीद करें
फल - खरीद 30.12
शैंपेन
बच्चों की शैम्पेन
करौंदे का जूस

आन्या: | 18 दिसंबर, 2013 | 6:32 डीपी

मेन्यू:
नाश्ता।
- सामन, दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ रोल करें।
- एस्पिक (मुझे नहीं पता कि यह किस सेक्शन का है ... इसे यहां रहने दें)
- शैम्पेन के साथ भरवां सूअर का मांस (उस साइट के व्यंजनों से जहां कार्बोनेड के बीच में काट दिया जाता है, भरवां और ठंडा परोसा जाता है)
29.30 बजे सब कुछ तैयार है।
सलाद।
- ओलिवियर (उबला हुआ 29, कट 30)
- एक फर कोट के नीचे हेरिंग (ओलिवियर के समान)
-समुद्री भोजन के साथ पनीर की टोकरियाँ (मैं 29 टोकरियाँ बनाता हूँ, लेकिन समुद्री कॉकटेल के साथ यह अधिक कठिन है .. आप 31 से पहले खाना नहीं बना सकते ... आपको क्या लगता है?)
गर्म।
- सेब के साथ बत्तख
मीठा व्यंजन।
-नेपोलियन (मैं 22 केक बेक करता हूं, मैं अपनी क्रीम इकट्ठा करता हूं और 30)
आप कैसे करते हैं?))))

नतालिया: | दिसंबर 17, 2013 | 10:51 पूर्वाह्न

हम में से दो हैं, लेकिन सहज मेहमान अपेक्षित हैं)
ओलिवियर, विनैग्रेट, सलाद के साथ स्मोक्ड चिकेन, चिकन पैर आलू के साथ पके हुए, फ्रेंच में मांस, पनीर के साथ हैम रोल, बेक्ड शैम्पेन, नमकीन सामन, फलों का सलाद।

सायरन: | दिसंबर 17, 2013 | 5:25 पूर्वाह्न

एनजी के लिए मेनू:
1 संपादन (नवंबर में बनाया गया)
2 कुकीज़ 5 अलग-अलग प्रकार की संख्या के 26-27 पर बेक की जाएंगी
26 तारीख को 3 अचार वाले अंडे करेंगे
4 चीज़ प्लेटमैं 27-28 चीज खरीदूंगा
5 मीट प्लेट मैं सब कुछ 27-28 खरीदूंगा
अगले कुछ दिनों में बाजार में 6 फल, अंगूर को छोड़कर (28-29 तारीख को)
7 आलू की टिक्की(मैं आलू बनाउंगा (शाम को 30 बजे)
8 हल्का सलादखाना बनाना 30
9 पेय मैं सब कुछ खरीदूंगा 19 जो छूट गया है
1 जनवरी को कान में 10 गुरुवार को आपको मछली खरीदने की जरूरत है (30 तारीख को दूध)
11 इन दिनों में से एक मैं एक पेटी बनाऊंगा
2 जनवरी के लिए 12 पकौड़े मैं 20 दिसंबर को करूंगी

लाइका: | दिसंबर 17, 2013 | 4:57 डीपी

दशा!
सरसरी नज़र में भी, यह आश्चर्यजनक है!
इतना महत्वपूर्ण विषय उठाने के लिए धन्यवाद। हमारे पास एक असफल प्रदाता है और लगभग दो सप्ताह से इंटरनेट द्वारा सताया जा रहा है, हमें पकड़ना होगा। धन्यवाद!!! आपको कामयाबी मिले!!!

ऐलेना: | दिसम्बर 20, 2012 | 8:54 डीपी

हम तीनों का जश्न मनाएंगे: 2 वयस्क और एक बेटी :) सलाद: सांप के आकार में झींगा के साथ (30 मिनट), क्रिसमस ट्री के आकार में ओलिवियर (20 मिनट), एक शाही फर कोट (30 मिनट) , मैं सबसे अधिक संभावना इसे 30 दिसंबर को करूंगा)। स्नैक्स: डक रोल (मैं इसे पहले से बनाऊंगा), कैनप (पनीर, सॉसेज, जैतून, ककड़ी) - (20 मिनट), मशरूम के साथ टार्टलेट (20 मिनट)। गर्म: संतरे के साथ सूअर का मांस (1 घंटा), मैश किए हुए आलू के साथ ताजा सब्जियों (30 मिनट) के साथ गार्निश। मिठाई: नेपोलियन केक (मैं 30 दिसंबर को बेक करूँगा), फल और स्टोर से सभी प्रकार की मिठाइयाँ। और बेशक शैम्पेन, वरमाउथ और रस! सब कुछ के बारे में सब कुछ के लिए कुल ~ 3 घंटे + टेबल सेट करें! बाकी समय आपको अपने प्रिय को समर्पित करने की आवश्यकता है :) एक सुंदर केश बनाने के लिए, मेकअप ... सभी को नया साल मुबारक हो!

अज़ीज़ा एम: | 19 दिसंबर, 2012 | 9:16 पूर्वाह्न

दशा, क्या आपकी साइट पर यहां आइसक्रीम केक की रेसिपी है ?? क्रीम के हिस्से के रूप में, कुकी बेस ?? कृपया मुझे नुस्खा दें
धन्यवाद

उत्तर: अज़ीज़ा, ऐसी कोई वेबसाइट नहीं है। शायद लड़कियों में से एक के मंच पर, लेकिन मुझे यह याद नहीं है।

ऐलेना: | दिसम्बर 18, 2012 | दोपहर 12:20

सबके लिए दिन अच्छा हो!
ओलिवियर (30 मिनट), एक फर कोट के नीचे हेरिंग (40 मिनट), गाजर का सलाद 10 मिनट (कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना सबसे आसान है, कुचल अखरोट, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन और स्वाद के लिए मेयोनेज़ जोड़ें, आप स्वाद के लिए भी उपयोग कर सकते हैं) चुकंदर ( चुकंदर) - केवल पहले से उबला हुआ और प्लस आप कटा हुआ prunes जोड़ सकते हैं। काटना - सॉसेज, सामन, पनीर। लाल कैवियार के साथ मक्खन।
गर्म: 40-50 मिनट पसलियों के साथ पत्ता गोभी, यह सब गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है, आस्तीन में आलू (20-25 मिनट), prunes के साथ मांस (40 मिनट) और शायद अगर बच्चे आते हैं, तो ग्रिल पर शहद के पंख (इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ठंडे होने के कारण ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं) - न्यूनतम 30 मैरिनेटिंग समय को छोड़कर।
मिठाई - नेपोलियन केक 1-1.3 घंटे (एक दिन पहले), मिठाई, फल, शॉक। सॉसेज।
पेय - सफेद शराब पी / मिठाई - 1 बोतल, शैम्पेन पी / मीठा - 1 बोतल, जमे हुए फलों का मिश्रण (बेर, अंगूर, चेरी, खुबानी, लाल currants) - 5 लीटर (मैं एक बड़ा सॉस पैन बनाता हूं, क्योंकि यह आसान "बम" है और एक दिन में चला जाएगा), चाय या कॉफी - अगर कोई चाहता है।

वैसे, मैं हाल ही में महिलाओं के स्वास्थ्य (स्तनों के बारे में) जैसे सेमिनार में शामिल हुई थी। तो वहां हमने ध्यान खींचा कि 45 साल के बाद महिलाओं को कोई भी रेड वाइन नहीं पीनी चाहिए। और जीवन के अनुभव से भी - जिन्हें पीठ की समस्या (कशेरुका) है - शराब न पियें, शैंपेन, कॉन्यैक, वोदका बेहतर है। यह है अगर किसी को दिलचस्पी है!

उत्तर: धन्यवाद, रोचक तथ्य. मैंने हमेशा सोचा था कि रेड वाइन थी उपयोगी उत्पादजबकि वोदका इसके विपरीत है।

ओल्गा: | दिसम्बर 18, 2012 | सुबह 7:57

लोगों की संख्या: 4 वयस्क और 2 बच्चे
29-30 दिसंबर को खाना पकाने में लगभग 4 घंटे तक का समय लगेगा।

सलाद ओलिवियर 30 मिनट
एक फर कोट के नीचे सलाद हेरिंग 30 मिनट
पनीर और टमाटर के साथ गर्म सैंडविच 15 मिनट
सामन के साथ लवाश रोल 15 मिनट

गरम:
उबले हुए आलू 20 मि
खोल में मछली 20 मिनट
ताजी सब्जियां, कटा हुआ मांस और पनीर, मां के उत्पादन का अचार,

चाय के लिए मिठाई
स्टोर से केक और मिठाई, उबले गाढ़े दूध के वफ़ल और फॉर्च्यून कुकीज़ तैयार हैं।
फल

पेय पदार्थ:
शैम्पेन 1 बी
व्हाइट सेमी-स्वीट वाइन 1 बी
सेब का रस 2 एल
चेरी खाद 5 मिनट
खनिज पानी 2 एल
चाय

तान्याः | दिसम्बर 17, 2012 | 4:23 अपराह्न

10 या 18 लोग। अगर 18 - तो आधा खाना चल रहा है। यदि 10:
ओलिवियर (30 मिनट)
पीला सलाद (35 मिनट)
सब्जी का सलाद (15 मिनट)
लहसुन के साथ चुकंदर (15 मिनट)
किशमिश के साथ गाजर (15 मिनट)
सर्दियों की तैयारी (टमाटर, मिर्च, उबचिनी)
क्रीम प्लस आलू में गर्म चिकन के लिए (25 मिनट)
मीठा - सॉसेज (खाने के लिए), चॉकलेट केक (30वां), बिस्कुट कॉफी बीन्स
पीने: कॉम्पोट्स (आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, ताजा सेब) - 20 मिनट,
पानी, सेब का रस, शैम्पेन, शराब, कॉन्यैक)

एलाना: | दिसम्बर 17, 2012 | दोपहर 3:39

हम केवल एक परिवार के रूप में मनाते हैं: दो वयस्क, या पहले से ही तीन :), और दो बच्चे। हम रात की मेज के शौकीन नहीं हैं।
सलाद और ऐपेटाइज़र:
ओलिवियर (हम इसके बिना कहां जाएंगे :)), मकई के साथ केकड़ा सलाद (सामग्री अग्रिम में तैयार की जाती है)। कटा हुआ मांस और पनीर। नारंगी और prunes के साथ चिकन रोल (पहले से तैयार करें) डिब्बाबंद खीरे और टमाटर।

गरम:
मैं चिकन पट्टिका चॉप्स, मैश किए हुए आलू और आलू को भी पहले से साफ कर दूंगी।

मिठाई: (सभी अग्रिम में)
स्टोलन (पहले से तैयार), जिंजरब्रेड (मैं सप्ताहांत पर सेंकना), फल जेली (सप्ताह में)।

अनाम: | दिसम्बर 17, 2012 | 1:17 अपराह्न

तीन वयस्क। मेनू चालू नए साल की छुट्टियां(न केवल नए साल की मेज पर):
1. सलाद और स्नैक्स: केकड़ा (संतरे में); एक फर कोट के नीचे हेरिंग; रूसी सलाद; भरवां अंडे; forshmak; लहसुन / मेयोनेज़ के साथ चुकंदर; भरवां रोटी; भरवां बैगल्स; पनीर काटना; ब्रेड के तले हुए टुकड़े
2. गर्म: प्याज/मशरूम, पकौड़ी के साथ आलू; भरा हुआ जोश; फ्रेंच में मांस; फिश पाई; सब्जी मुरब्बा; चिकन के साथ पिलाफ
3. मिठाई: चॉकलेट सॉसेज; चॉकलेट में prunes; मिठाई "पैनफोर्ट"; क्रिसमस कपकेक; चुराया हुआ; घर का बना आइसक्रीम; केले / संतरे / कीनू / सेब; पिंड खजूर
4. पेय: फल और दूध का कॉकटेल, कॉम्पोट, घर का बना नींबू पानी।
मैं खुद को तैयार करूंगा। सहायक: बेटी और छोटे रसोई के उपकरण (ब्रेड मशीन, ब्लेंडर, प्रेशर कुकर, मिरेकल ओवन, जूसर, ग्रेटर-स्लाइसर, इंडक्शन कुकर)। मैं ब्रेड मशीन का उपयोग धीमी कुकर के रूप में भी करता हूं: मैं इसमें पकाता हूं, स्टू करता हूं और बेक करता हूं। मैंने समय से पहले काफी तैयारी की है। जैसा खाऊंगा, वैसा ही अगला भी बनाऊंगा। यानी अगले दिनों का भी यही मेन्यू है।

आशाः | दिसम्बर 17, 2012 | दोपहर 12:36

चूँकि हम डाचा में जश्न मना रहे होंगे और मेरे (मेरी माँ और उनके मैचमेकर्स) के अलावा 2 और मालकिन होंगी, मैंने समय का संकेत नहीं देने का फैसला किया, क्योंकि। हम मेनू को समान रूप से साझा करेंगे।
व्यक्ति 6 ​​वयस्क और 1 बच्चा (छोटा, उसके पास 30 तारीख को तैयार किया गया एक सेट मेन्यू होगा)
सलाद:
1) लार्ड ओल्वियर (मैं 29 या 30 तारीख को करता हूं)
2) झींगा सलाद (ससुर 30 वां बनाता है)
3) एक फर कोट के नीचे हेरिंग (29 या 30 तारीख को माँ बनाती है)
गरम:
रेड फिश, ग्रिल पर ग्रिल की हुई
मिठाइयाँ: (मैं सब कुछ पहले से पकाती हूँ)
1) मीठा सॉसेज
2) पानफोर्ट मिठाई
3) जिंजरब्रेड
4) चॉकलेट केक

स्वेतलाना: | दिसम्बर 17, 2012 | 9:24 पूर्वाह्न

3 या 4 लोग (एक बच्चा)
सलाद और स्नैक्स
1. झींगा और एवोकैडो सलाद (30 मिनट)
2. ओलिवियर सलाद, (30 मिनट)
3. समुद्री भोजन भरवां टमाटर (15-20 मिनट) + कटा हुआ सॉसेज और पनीर (खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है)
गर्म वयंजन
4. आलूबुखारा और पोर्ट वाइन के साथ सूअर का मांस स्टू (20 मिनट)
5. पकी हुई सब्जियां (20 मिनट)
6. सरसों की चटनी के साथ मछली (10-15 मिनट)
मीठा व्यंजन
7. पानफोर्ट मिठाई (10 मिनट)
8. prunes और पागल कैंडीज
9. चॉकलेट सॉसेज (किया हुआ)
10. जिंजरब्रेड (किया)
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट

अज़ीज़ा एम: | दिसम्बर 17, 2012 | 8:51 डीपी

भरवां टार्टलेट, भरवां अंडे के रूप में अधिक स्नैक्स .. शायद मैं कुछ और के साथ पिटा ब्रेड रोल करूँ

अज़ीज़ा एम: | दिसम्बर 17, 2012 | 8:49 डीपी

हम 5 वयस्क और 2 बच्चे होंगे।
पकाने का इरादा है
सलाद: ओलिवियर, केकड़ा, एक फर कोट के नीचे, मिलान, सीज़र
मिठाई: पैनफोर्ट या आइसक्रीम केक
अनानास के साथ गरमागरम चिकन बेक किया हुआ।
या चीनी में चिकन :)))

अज़ीज़ा एम: | दिसम्बर 17, 2012 | सुबह 8:47

मैंने कल पानफोर्ट पकाया, ताकि कल शरमाना न पड़े ... ऐसा कुछ निकला ... एमएमएम। बस अधिक खा रहा है .. और गंध, ठीक है, बस हैलो नया साल

अन्ना: | दिसम्बर 17, 2012 | 7:22 डीपी

लोगों की संख्या - 4-5 वयस्क
4 घंटे तक खाना बनाना

सलाद ओलिवियर 30 मिनट
एक फर कोट के नीचे सलाद हेरिंग 30 मिनट
सलाद सेल 30 मिनट
पनीर के साथ सैंडविच, लीवर पीट (पहले से बना हुआ)
मसालेदार खीरे

गरम:
एक बर्तन में मांस 20 मिनट
पनीर के साथ एक जार या चिकन पट्टिका पर चिकन (अभी तक तय नहीं) 20 मिनट
ताजा सब्जियाँ

मीठा व्यंजन
दुकान केक
फल

पेय पदार्थ:
शैंपेन
मोर्स 10 मिनट
चाय

पिछले दो वर्षों के उग्र तत्व को धीरे-धीरे बिल्कुल सांसारिक संकेत - डॉग की शक्ति से बदल दिया जाएगा। बेशक, आने वाले वर्ष को खुश करने के लिए इस जानवर के स्वाद को ध्यान में रखते हुए एक उत्सव मेनू तैयार करना आवश्यक है। किन सूक्ष्मताओं पर विचार किया जाना चाहिए, कौन से व्यंजन पकाने हैं, साथ ही व्यंजनों को भी ठीक भोजननया साल मनाने के लिए - यह सब नीचे।

नए साल का मेनू कैसे बनाएं

नया साल 2018 आपको टेबल पर खाना बनाने के विकल्प से विशेष रूप से परेशान नहीं होने देगा। आखिरकार, कुत्ता एक सर्वभक्षी है। आप मछली और मांस व्यंजन दोनों बना सकते हैं। कुत्ता फलों के प्रति उदासीन नहीं है, विशेष रूप से उज्ज्वल वाले। मेज पर उनके साथ एक डिश रखना सुनिश्चित करें।

वर्ष के प्रतीक को भी मिठाई बहुत पसंद है। पीले कुत्ते को खुश करने के लिए, मेज पर एक मिठाई होनी चाहिए, और अधिमानतः इसके कई प्रकार। मेज पर मिठाई के चमकीले, सरसराहट वाले रैपरों के साथ एक फूलदान भी रखें। आप कुत्ते के चेहरे के विचार में केक बना सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं, साथ ही कुकीज़ को एक समान आकार में बेक कर सकते हैं। स्टोर में आपको इसके लिए कई उपयुक्त सांचे मिल सकते हैं। प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें - आखिरकार, कुत्ता उन्हें बहुत प्यार करता है।

मेज पर चार पैरों वाले दोस्त की मूर्ति होनी चाहिए। व्यंजनों के लिए, जोड़े को किसी दिए गए शैली में सजाया या सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डॉग थूथन बन्स बेक करें, उसी तरह सब्जियां और बिस्कुट डालें।

और एक और नियम - कुत्ते को बहुत अधिक वसायुक्त और भारी व्यंजन पसंद नहीं है। नए साल 2018 के लिए मेनू तैयार करते समय, इसके द्वारा निर्देशित रहें।

पेटू व्यंजनों

निश्चित रूप से किसी का अभिन्न अंग उत्सव की दावत- स्नैक्स। आइए उनकी रेसिपी से शुरू करते हैं। कुत्ता काफी सर्वाहारी है, इसलिए उत्पादों की पसंद, सामान्य रूप से, असीमित है।

स्वादिष्ट स्नैक्स

सबसे लोकप्रिय और सरल स्नैक पिटा रोल है। आप उन्हें लगभग किसी भी भरने के साथ बना सकते हैं - मांस, मछली, सब्जी, मशरूम और इतने पर। हम मछली के साथ विकल्प पर अधिक विस्तार से ध्यान केन्द्रित करेंगे। हम आपको विश्वास दिलाते हैं, हर कोई इस ऐपेटाइज़र को पसंद करेगा!

नमकीन मछली के साथ लवाश रोल

सामग्री	मात्रा
कोई लाल थोड़ी नमकीन मछली -	500 ग्राम
अरबी रोटी -	3 चादरें
छाना -	200 ग्राम
लहसुन -	1 लौंग
भुना हुआ तिल-	2 बड़ा स्पून
हरा प्याज -	3 पंख
दिल -	1 गुच्छा
अंडे -	3 टुकड़े
नमक -	स्वाद
तैयारी का समय: 30 मिनट	कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 235 किलो कैलोरी

हम अंडे उबाल कर शुरू करते हैं। उन्हें भर दो ठंडा नमकीनपानी और आग लगाओ। करीब 12 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें आसानी से साफ करने के लिए बर्फ के पानी में रखें।

मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। प्याज़ और डिल को बारीक काट लें। एक नियम के रूप में, मछली के कारण भरना काफी नमकीन हो जाता है, लेकिन अगर यह आपको गलत लगता है, तो द्रव्यमान को थोड़ा नमक करें।

हम अंडे साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। स्टफिंग में डालें। हम एक रोल बनाना शुरू करते हैं - पहली शीट पर भरने का हिस्सा डालें और तिल के साथ छिड़के।

हम दूसरी शीट को उसी क्रम में रखते हैं। हम अपने रोल को पिटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ पूरा करते हैं और इसे कसकर रोल करते हैं। फिल्म या पन्नी का प्रयोग करें। हम स्नैक को फ्रिज में रख देते हैं और कम से कम एक घंटे के लिए वहां रख देते हैं।

आप उत्पादों को आसानी से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर - क्रीम या मेयोनेज़ के साथ, लाल मछली - डिब्बाबंद मछली के लिए।

बन्स में जूलियन

नए साल 2018 के लिए एक बहुत ही सरल और संतोषजनक स्नैक एक उत्कृष्ट विकल्प है। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• शैम्पेन मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• गोल बन्स - 5 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय की लागत - 1 घंटा। कैलोरी सामग्री - 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम बन्स से शुरू करते हैं। हम बीच से क्रम्ब निकालते हैं। इससे अन्य सलाद या सूप के लिए क्राउटन बनाना संभव होगा। अब हम तैयार बन्स को 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।

इस समय, प्याज को एक पैन में भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, इसमें मशरूम डालें। उन्हें बारीक काटना सबसे अच्छा है। द्रव्यमान को तब तक भूनें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। क्रीम लें और आटे में मिला लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे। अब मशरूम द्रव्यमान को क्रीम के साथ डालें और उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम बन्स लेते हैं और प्रत्येक में जुलिएन डालते हैं। पनीर को ऊपर से छिड़कें और पनीर के पिघलने तक ओवन में रखें।

सुंदर सजावट के साथ स्वादिष्ट सलाद

कुत्ता काफी सर्वाहारी होता है। लेकिन फिर भी, वह स्पष्ट रूप से अन्य सभी उत्पादों के लिए मांस और मछली पसंद करती है। आज हम स्वादिष्ट सलाद के लिए 2 व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर मेहमानों को खुश करने की गारंटी है।

सलाद "पुरुषों के सपने"

तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• बीफ़ बिना वसा और जीवित - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• लाल प्याज - छोटे प्याज की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम; स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय व्यतीत - 30 मिनट। कैलोरी सामग्री - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पुरुषों को यह सलाद विशेष रूप से इसकी तृप्ति और मांस की उपस्थिति के कारण पसंद आएगा। महिलाएं भी इसे बिना किसी डर के खा सकती हैं - अगर आप मेयोनेज़ को हटा दें, तो डिश की कैलोरी सामग्री लगभग 190 किलो कैलोरी है, जो बहुत कम है।

बीफ पकाने से शुरू करते हैं। स्वादिष्ट मांस पाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। इसमें नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। फोम निकालें, और फिर मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में विशेष रूप से स्वादिष्ट मांस प्राप्त होता है। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे को पानी के साथ डालें, बर्नर पर रखें और 12 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। उन्हें 20 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। इस समय प्याज का अचार बना लें।

इसे पतले आधे छल्ले में काटें। पानी, चीनी और सिरका मिलाएं। इस मैरिनेड के साथ प्याज डालें और हल्के से अपने हाथों से गूंध लें। आधे घंटे में यह बनकर तैयार हो जाएगा। कृपया ध्यान दें कि पानी ठंडा होना चाहिए!

हम अंडे को एक grater पर रगड़ते हैं। अब हम सलाद "मेन्स ड्रीम्स" की असेंबली शुरू करते हैं:

• हम गोमांस को पहली परत में डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करते हैं।
• हम प्याज डालते हैं, थोड़ा निचोड़ा हुआ।
• कद्दूकस किए हुए अंडे को सॉस के साथ ग्रीस करें।
• अब तैयार सलादपनीर के साथ छिड़के।

इस सलाद में अन्य सामग्री भी डाली जा सकती है - जैतून, हरा प्याज, मक्का या बीन्स।

सलाद "अनार कंगन"

असाधारण ढंग से सुंदर पकवान, यह नए साल 2018 के लिए मेज को अविश्वसनीय रूप से सजाएगा! सलाद बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट है। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• आलू - 3 छोटे कंद;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चुकंदर - 1 बड़ा;
• चिकन पैर बड़ा;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• अनार - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 1 बड़ा प्याज;
• तलने का तेल;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

समय की लागत - 1 घंटा। कैलोरी सामग्री - 344 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हम इस व्यंजन की तैयारी खाना पकाने के उत्पादों के साथ शुरू करते हैं। ये आलू, चुकंदर, गाजर और अंडे हैं। सब्जियों को स्टीम किया जा सकता है, इससे स्वाद पर अनुकूल प्रभाव पड़ेगा। अंडे को उबालने के बाद 12 मिनट तक उबाला जाता है, उसके बाद हम उन्हें ठंडे पानी से भर देते हैं। आलू, चुकंदर और गाजर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

अब आइए धनुष पर एक नजर डालते हैं। हम इसे मनमाना क्यूब्स में काटते हैं और गर्म तेल के साथ पैन में भूनते हैं। प्याज को सुनहरा रंग लेना चाहिए। अखरोट को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसे किचन हैमर से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

एक दिन पहले पैर को नमकीन पानी में उबालना सबसे अच्छा है, ताकि इसे काटना आसान हो। ताजा पका हुआ मांस अलग हो जाता है और काटना मुश्किल होता है। कुछ नुस्खा में चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं।

मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। अगला, सॉस को एक बैग में रखा जाता है, जिसमें से हम मेयोनेज़ जाल बनाने के लिए एक कोने को काट लेंगे।

आइए सलाद बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़े पकवान के केंद्र में एक गिलास या जार रखें। अब हम उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं:

• अंश मुर्गी का मांसप्लस मेयोनेज़ का जाल;
• आलू प्लस मेयोनेज़ और थोड़ा नमक;
• अंडे प्लस मेयोनेज़ का हिस्सा;
• गाजर प्लस मेयोनेज़;
• अखरोट;
• बचे हुए चिकन प्लस मेयोनेज़;
• शेष प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चुकंदर;
• अनार के बीज;

अब सावधानी से जार या गिलास को हटा दें और अंदर अनार के दाने डालें। सलाद "अनार कंगन" तैयार है!

यह ध्यान देने योग्य है कि कई लोग अनार के कारण ऐसा सलाद नहीं बनाते हैं। इस बीच, यह एक विशेष शिष्टता देता है, और हड्डियाँ विशेष रूप से उपयोगी होती हैं।

गर्म वयंजन

जैसा ऊपर बताया गया है, कुत्ता समान रूप से मछली, मांस और मुर्गी से प्यार करता है। इसलिए, एक गर्म व्यंजन चुनने में, आप व्यावहारिक रूप से असीमित हैं। हम प्रदान करते हैं नए साल की रेसिपीकई गर्म व्यंजन जो नए साल 2018 की बैठक में तालिका के केंद्र में जगह का गर्व करेंगे।

चिकन उड़ान में

इसको तैयार करने के लिए रसदार चिकनआपको सरल और सस्ते उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• साबुत चिकन चिकन - 1 टुकड़ा;
• हल्की बीयर -1 बोतल;
• चिकन के स्वाद के लिए मसाले;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच।

समय की लागत - 1.5 घंटे। कैलोरी सामग्री - 267 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तो, मसाले, नमक और मेयोनेज़ के साथ चिकन शव को अच्छी तरह से चिकना कर लें। इसे कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है।

बेकिंग के लिए हमें काफी बड़ी कांच की बोतल चाहिए। आप मिनरल वाटर या किसी अन्य पेय से एक कंटेनर ले सकते हैं। यदि चिकन शव को बीयर की बोतल पर रखा जाता है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको लेबल को सोखने और हटाने की जरूरत है। बोतल में बीयर डालें, थोड़ा नमक, कुचला हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। अब हम चिकन को बोतल पर रखकर ओवन में रख देते हैं।

कृपया ध्यान दें कि इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बोतल या जार फट सकता है। अब ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। लगभग एक घंटे में चिकन तैयार हो जाएगा। तैयारी की इस विधि के साथ, इसका सबसे सूखा हिस्सा - स्तन, रसदार और स्वादिष्ट होगा।

कार्बोनेड "आश्चर्य"

यह कोमल गर्म पोर्क चॉप सभी मेहमानों को पसंद आएगा। भरने से मांस रसदार होगा और कठोर नहीं होगा। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• पोर्क चॉप - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• 1 बड़ा प्याज;
• शैम्पेन - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून - आधा जार।

समय की लागत - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 400 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन बैचों में परोसा जाएगा। ऐसा करने के लिए, हम पन्नी से गहरे पक्षों के साथ "प्लेटें" बनाते हैं। प्रत्येक कंटेनर के लिए, मांस के 1 टुकड़े की गणना की जाती है।

मांस को 1 सेंटीमीटर मोटी स्टेक में काटें। नमक, काली मिर्च और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। अब हम प्रत्येक फ़ॉइल प्लेट में मांस का एक टुकड़ा डालते हैं, फिर शैम्पेन की एक प्लेट और एक बड़ी प्याज की अंगूठी।

क्रीम डालो ताकि वे मांस को मुश्किल से ढक सकें। हम मांस को 30 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए ओवन में रख देते हैं। अब प्रत्येक कंटेनर में कटे हुए जैतून डालें और पनीर के साथ छिड़के। एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।

आप क्रीम को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से बदल सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजननए साल की मेज 2018 पर सेवा करने के लिए तैयार।

क्रीम में सामन

मछली प्रेमियों के लिए - सामन।

इस हॉट डिश को खराब करना बहुत मुश्किल है! इसके अलावा, हम तुरंत एक साइड डिश तैयार करेंगे।

• सामन - 1 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• आलू - 4 बड़े कंद।
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

समय व्यतीत - 1 घंटा 25 मिनट। कैलोरी सामग्री - 390 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तो, सैल्मन को स्टीक्स में काटा जाना चाहिए। आप फ़िललेट्स भी खरीद सकते हैं। मछली को क्रीम से भरें, बारीक कटा हुआ डिल और नमक डालें। लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

आलू को बड़े टुकड़ो में काट लीजिये. उन्हें उबलते नमकीन पानी में फेंक दें। आधा पकने तक आलू को 6 मिनट तक उबालें।

हम मछली को एक गहरे रूप में डालते हैं और बाकी मलाईदार ड्रेसिंग को निकाल देते हैं। हम वहां आलू डालते हैं और डिश को ओवन में भेजते हैं, 190 डिग्री तक गरम करते हैं। मछली बहुत जल्दी, आधे घंटे में पक जाएगी। चूँकि आलू भी लगभग तैयार हो चुके हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.

बेशक, सामन अब काफी महंगा है। यदि आपके पास इस विशेष मछली को खरीदने का अवसर नहीं है, तो इसे चूम सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन से बदलें। सामान्य तौर पर, इस नुस्खा के अनुसार आप न केवल लाल मछली, बल्कि सफेद मछली भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉड। नए साल 2018 में ये सभी विकल्प उपयुक्त रहेंगे।

नए साल 2018 में उत्सव की मेज पर मिठाई

सभी कुत्तों का एक भयानक मीठा दाँत होता है। तो चलिए मिठाई के साथ 2018 के प्रतीक को खराब करते हैं! चूँकि आप छुट्टी की पूर्व संध्या पर बहुत जटिल व्यंजन नहीं बनाना चाहते हैं, हम यह सरल विकल्प प्रदान करते हैं:

केक आलू

• वर्षगांठ कुकीज़ - 1 किलो;
• छिलके वाले अखरोट - 170 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• किशमिश या सूखे खुबानी - 1 कप (उबला हुआ);
• डिपिंग के लिए नारियल के गुच्छे।

समय की लागत - 2 घंटे। कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम 450 किलो कैलोरी।

इस मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है। सभी अवयवों को बस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या एक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब हम इस द्रव्यमान से छोटे केक बनाते हैं, चिप्स में रोल करते हैं और इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

केक स्मेतानिक

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सफेद आटा - 2 कप ;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

क्रीम के लिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• नट्स वैकल्पिक - 130 ग्राम।

समय व्यतीत - 1 घंटा 30 मिनट। कैलोरी सामग्री - 345 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस केक को नए साल के लिए तैयार करना काफी सरल है। एक खाद्य प्रोसेसर कार्य को बहुत आसान बना देगा।

एक कटोरे में नरम मक्खन और रेत डालें। द्रव्यमान सजातीय होने तक पीसें। अब खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ। अब दर्द का समय है। हर बार आटे को मिलाते हुए इसे छोटे भागों में डालना सबसे अच्छा है। जैसे ही सारा आटा मिक्स हो जाए, एक चम्मच सोडा डाल दें।

क्रीम पहले से तैयार करना बेहतर है। यह सरल है - एक मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को दो प्रकार की चीनी के साथ हरा दें। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित होने के बाद, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

हम केक बेक करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को 3 भागों में बाँट लें। आप 2 चॉकलेट केक बना सकते हैं, या एक। आप कोको के बिना कर सकते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा। तो, हम एक भाग में कोको मिलाते हैं।

हम एक बेकिंग डिश (अधिमानतः वियोज्य) लेते हैं, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें और आटा डालें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करना चाहिए। लगभग आधे घंटे के लिए केक को बेक होने दें। सटीक समय ओवन पर निर्भर करता है। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - यह सूखा होना चाहिए। बेक करने के बाद केक को अच्छे से ठंडा कर लेना चाहिए। आप प्रत्येक को आधे में काट सकते हैं।

अब हम एक केक बनाना शुरू करते हैं - हम उदारता से प्रत्येक केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं और अगला डालते हैं। आप नट्स, फल, जैम और अन्य फिलर्स का उपयोग कर सकते हैं। ऊपर से, केक को कसा हुआ चॉकलेट, वही फल, मेवे या मैस्टिक से सजाया गया है।

कुत्ते के वर्ष की बैठक की जादुई रात में आप क्या पी सकते हैं?

आपके पसंदीदा पेय के बिना कौन सी हॉलिडे टेबल पूरी होती है? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे शराब पीते हैं या नहीं। डॉग का आगामी 2018 वर्ष पेय की पसंद पर कोई प्रतिबंध नहीं देता है।

आप व्हिस्की, वोदका, कॉन्यैक, वाइन या शैम्पेन चुन सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि प्रत्येक पेय को अपना, विशेष गिलास चाहिए! प्रयोगों के प्रेमियों के लिए, हम मादक और गैर-मादक पेय के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

Sangria

• सूखी सफेद शराब - 1 लीटर;
• डिब्बाबंद अनानस - 1 छोटा जार;
• डिब्बाबंद आड़ू - 3 बड़े हिस्से;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए चीनी।

संतरे को हलकों में काटें। हम अनानास को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, आड़ू को आधा छल्ले में काटते हैं। फलों पर ठंडी वाइन डालें। यदि आपके लिए मिठास पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ी चीनी या फलों का सिरप डालें। पेय को फ्रिज में पकने दें।

अदरक शिकंजी

• पानी - 1 लीटर;
• आधा नीबू;
• अदरक - हेज़लनट के आकार का एक टुकड़ा;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

पानी उबालें। नींबू कटा हुआ पतली फाँक, चीनी डालें ताकि यह रस शुरू कर दे। अदरक को कद्दूकस करके पानी में डाल दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और नींबू और चीनी को तरल के साथ डालें। पेय कुछ घंटों के बाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इसे गर्म पिया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर

• वोदका - 750 मिली;
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी का पैकेज - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू या नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छिड़कें और पूरी तरह से पिघलने दें। नीबू का रस या नींबू का रस डालें। एक ब्लेंडर के साथ परिणामी मिश्रण को पीस लें। प्यूरी को वोदका के साथ डालें, अच्छी तरह हिलाएं और कुछ दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

लिकर को इच्छानुसार छाना जा सकता है। इसे किसी भी अन्य पेय की तरह संयम में सेवन करना चाहिए। वैसे, यह रेसिपी डेसर्ट के लिए बढ़िया है। उदाहरण के लिए, आप नियमित आइसक्रीम पर शराब डाल सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर यह टेबल पर बहुत खूबसूरत लगेगा। बेशक, यह मिठाई केवल वयस्कों को ही दी जा सकती है! स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप रास्पबेरी, क्रैनबेरी, करंट और अन्य जामुन ले सकते हैं जो फ्रीजर में हैं।

इस मामले में चीनी की मात्रा को स्वाद के लिए सबसे अच्छा समायोजित किया जाता है। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी का उपयोग करते समय आपको अधिक की आवश्यकता हो सकती है।

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

• रेड ड्राई वाइन - 1 लीटर;
• चीनी - 300 ग्राम;
• लौंग - 2 टुकड़े;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• एक पूरे नींबू का उत्साह।

यदि आप प्रकृति में नया साल 2018 मनाने की योजना बना रहे हैं तो मुल्तानी शराब एक उत्कृष्ट पसंद होगी। एक पेय तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - एक सॉस पैन में मसाले और चीनी डालें।

नींबू से ज़ेस्ट को कद्दूकस से निकालें। इसे बाकी सामग्री के साथ डालें। शराब मिश्रण में डालो और उबाल लेकर आओ। गर्म मुल्तानी शराबतैयार!

तो, 2018 के लिए नए साल का मेनू तैयार किया गया है, व्यंजनों का चयन किया गया है, व्यंजन तैयार किए गए हैं। एक और सवाल बाकी है - कमरे और टेबल को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए?

चूंकि डॉग एक शांत, शांत संकेत है, इसलिए वह बेज, रेत, भूरा और गहरा सुनहरा, हरा, साथ ही नारंगी और गहरा गहरा लाल रंग पसंद करता है।

आप कमरे के इंटीरियर में उपयुक्त रंगों के कुछ विवरण जोड़ सकते हैं, या उत्सव की मेज को सजाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं।

कुत्ता एक बहुत ही सक्रिय जानवर है और प्रकृति से प्यार करता है, प्राकृतिक सामग्रियों पर ध्यान देना उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, कपास या लिनन से एक मेज़पोश लिया जा सकता है, वही नैपकिन के लिए जाता है।

वैसे, टेबल की सजावट के लिए अलग-अलग चौड़ाई के दो मेज़पोश लेना सबसे अच्छा है। हम मुख्य को हमेशा की तरह मेज पर रखते हैं। उपयुक्त बेज या नरम रेत टन। निम्नलिखित स्वरों में एक अतिरिक्त (संकरा) मेज़पोश चुनने की सलाह दी जाती है - गहरा लाल, हरा, भूरा।

हम इसे टेबल के बीच में रखते हैं, जैसे कि व्यंजन के लिए एक विषम क्षेत्र बनाते हैं। यह डिजाइन बहुत ही प्रभावशाली लगता है।

हम आशा करते हैं कि आप, आपके अतिथि और वर्ष के संरक्षक भी हमारे व्यंजन पसंद करेंगे। नए साल 2018 को शोर और मस्ती से मिलने की कोशिश करें, जैसे कुत्ता प्यार करता है। आपको शुभ और मंगलमय छुट्टियाँ!