ซุปเบา ๆ สำหรับไดเอท สูตรอาหารซุปนมเปรี้ยวกรีก. ซุปครีมผัก. สูตรอาหาร

ควรมีหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงในอาหารของทุกคนแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร สิ่งเดียวในสถานการณ์เช่นนี้คือการหาวิธีสร้างซุปที่จะไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไปและจะไม่อิ่มตัวด้วยไขมัน สูตรอาหารใดที่ควรค่าแก่การเรียนรู้

วิธีปรุงซุปลดน้ำหนัก

ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับการตีความคำว่า "อาหาร" - ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเมนูอะไร ความแตกต่างหลัก:

• หากโภชนาการอาหารเกิดจากโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ ฯลฯ จะไม่รวมเครื่องเทศ ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ และผักบางชนิด
• หากคุณต้องการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ (ผ่านโภชนาการที่เหมาะสม) ปริมาณแคลอรี่และปริมาณไขมันจะลดลงเป็นหลัก
• หากมีการเตรียมเมนูสำหรับเด็ก คุณต้องทราบวิธีทำอาหาร ซุปเบาซึ่งไม่เกินระบบทางเดินอาหารและไม่มีสารก่อภูมิแพ้ (สำหรับขนาดเล็กที่สุด)

การเผาผลาญไขมัน

สำหรับอาหารประเภทไดเอทนั้น สิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งจะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ยาขับปัสสาวะ;
• เร่งการเผาผลาญ
• ยาระบาย;
• ควบคุมการเผาผลาญไขมัน

สูตรสำหรับอาหารเผาผลาญไขมันอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ เครื่องเทศร้อน: ช่วยในการดูดซึมไขมันมีผลดีต่อรูปร่าง พริกป่น, ขิง, แกง - เป็นที่นิยมมากที่สุดและมักใช้สำหรับอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถผสมพริกไทยป่นอย่างง่าย: ดำ, ชมพู, ขาว - สิ่งนี้จะให้เอฟเฟกต์แม้ว่าจะเด่นชัดน้อยกว่าก็ตาม มีประโยชน์และกระเทียมกับหัวหอม ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารและการหลั่งน้ำดีมากเกินไปจึงเป็นสิ่งต้องห้าม

ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จซุปที่เผาผลาญไขมันซึ่งในขณะเดียวกันก็สามารถมีแคลอรีต่ำได้:

• บอนน์ เตรียมบนพื้นฐานของผักกาดขาว, หัวหอม (4-5 ชิ้นต่อส้อม), ก้านขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง ต้มไม่ใส่เกลือแต่ใช้เครื่องแกง ยกเว้นขึ้นฉ่าย สัดส่วนของผักชีฝรั่งเพิ่มขึ้น
• หัวหอม. ว่างเปล่าปรุงกับหัวหอมสับละเอียดสีน้ำตาลพร้อมกับผักชีฝรั่ง

แคลอรี่ต่ำ

อาหารดังกล่าวมีความอ่อนโยนต่อการย่อยอาหารในองค์ประกอบดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ อาหารเด็กและในโรคของกระเพาะอาหาร ตับ ถุงน้ำดี อย่างไรก็ตาม ยังต้องเลือกใบสั่งยาโดยเน้นที่ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ ซุปลดน้ำหนักด้วย ลดแคลอรี่ไม่รวมไขมันและไม่อนุญาตให้มีการรวมกันของโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตหนัก (ธัญพืช, วุ้นเส้น, มันฝรั่ง) ส่วนใหญ่ดูเหมือนลีน

ทำอาหาร ซุปแคลอรี่ต่ำเป็นไปได้เฉพาะในน้ำซุปดังกล่าว:

• ผัก;
• ปลา;
• ไก่ (เลาะหนังออก เลาะกระดูกออก)

ไอเดียมื้อแรกแสนอร่อยแต่แคลอรีต่ำ:

• ฟักทอง. มักจะเตรียมเป็นซุปครีม แต่ไม่มีครีม: มีเพียงเนื้อฟักทอง, แครอทขูด, หัวหอมสองสามหัว หลังจากปรุงอาหารแล้ว สามารถบดส่วนผสมเป็นน้ำซุปข้นได้
• ถั่ว. ซุปผักแบบคลาสสิกที่มีน้ำซุปหัวหอม ถั่วแดงต้ม มะเขือเทศ พริกหยวก, เล็กน้อย ข้าวกล้อง.
• คีเฟอร์ ใช้สำหรับ วันขนถ่ายไม่ต้ม: แตงกวาสดขูดกับสมุนไพรสับเทด้วย kefir ไขมันต่ำ (1-1.5%) ซุปจะถูกผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใช้แล้วเย็น.

สูตรอาหาร

นักโภชนาการทราบว่าอาหารลดน้ำหนักมีลักษณะเป็น คุณลักษณะที่น่าสนใจ- ไม่ต้องปรุงนานและยุ่งยาก จากตำแหน่งนี้ สูตรอาหารสำหรับซุปแบบเบาไม่ได้เป็นเพียงอัลกอริธึมสำหรับการสร้างอาหารแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวคิดด้วย อาหารกลางวันอย่างรวดเร็วที่ไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ บันทึกเวลาที่ใช้ในการเตรียมสูตรอาหารตามรายการด้านล่าง แล้วคุณจะประหลาดใจกับผลการตรวจสอบนี้ โดย ภาพการทำอาหารเหมือนกันว่าอาหารทั้งหมดนี้ถูกสร้างขึ้นบน อย่างเร่งรีบเป็นสิ่งต้องห้าม

จากบวบ

หากคุณจำผักที่มีประโยชน์และเบาที่สุดซึ่งในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง บวบจะนึกถึงเป็นอันดับแรก คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้ อาหารแคลอรี่ต่ำรวมถึงครั้งแรก วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักอาหารตามบวบ? เลือกผักอ่อน - คุณไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดออกจากพวกเขาและซุปหลังจากสับอาหารจะนุ่มเป็นพิเศษ เพื่อความนุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• สควอชหนุ่ม
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ - 1.9 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เมื่อน้ำเดือดให้เทลงไป ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่มภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง
3. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย
4. บดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรส
5. นำไปต้มอีกครั้งพร้อมเสิร์ฟ

ผัก

วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปต้มด้วยน้ำและเครื่องปรุงที่เพียงพอ หากไม่ได้รับมันฝรั่งคุณสามารถโยนซีเรียลหรือวุ้นเส้นเล็กน้อยที่นี่ได้ - มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่มีแคลอรีต่ำ อาหาร ซุปผักคุณสามารถปรุงกับอะไรก็ได้ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผักโขมกับขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักโขม - 180 กรัม
• ต้นหอม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ทากระทะด้วยน้ำมันเบา ๆ ผัดขึ้นฉ่ายสับ หัวหอมเขียว.
2. เทมวลนี้ลงในหม้อน้ำเดือดใส่ผักโขมสับ
3. ลวกมะเขือเทศตะแกรงใส่น้ำซุป
4. ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากเดือดใหม่
5. เติมน้ำมะนาว ปิดเตา ทิ้งอันแรกไว้ใต้ฝาเพื่อแช่

น้ำหนักเบา

อาหารจานอร่อยเพื่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูใด ๆ รวมถึงสำหรับเด็ก ซุปคลาสสิกจากอกไก่ หมายถึงการแล่เนื้อเป็นเส้นหรือก้อนแล้วแต่ สูตรนี้น่าสนใจกว่าเล็กน้อยเมื่อภาพถ่ายพิสูจน์ - คุณจะต้องหมุนเนื้อสับและทำลูกชิ้น คุณสามารถใช้ไก่งวงในลักษณะเดียวกัน เลือกซอสมะเขือเทศธรรมชาติ ไม่ใส่เกลือ น้ำมัน และสารเติมแต่ง หรือเพียงแค่ถูเนื้อ มะเขือเทศสด.

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• พริกหยวก, เกลือ;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.8 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเต้านมที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูกสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับเกลือเพิ่มพริกหยวก ทำลูกชิ้นขนาดเล็ก
2. โยนหัวหอมสับ แครอทเป็นวงกลมลงในน้ำเดือด
3. หลังจาก 4-5 นาที เพิ่มที่นั่น
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ที่นั่น วางมะเขือเทศ.
5. ผัดเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที จัดเสิร์ฟ

หวานหอมนุ่มนวลด้วยสีแดดที่ช่วยยกระดับอารมณ์ - ฟักทองมีค่าควรแก่การมีอยู่แม้บนโต๊ะของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุณไม่ควรใช้มันเป็นอาหารทุกวัน แต่คุณสามารถทำซุปฟักทองเพื่อลดน้ำหนักได้สองสามครั้งต่อสัปดาห์ เลือกพันธุ์กลม - เนื้อของพวกมันมีรูปร่างที่ดีกว่า แต่เนื่องจากความเปราะบางของมันจึงกลายเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อบด ความหวานที่ชัดเจนเกินไปเช่นลูกจันทน์เทศจะถูกกีดกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• นม - ครึ่งแก้ว
• พริกหยวก.

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น เยื่อฟักทองลูกบาศก์. กระจายบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 20-25 นาที ที่ 170 องศา
2. บดฟักทองด้วยเครื่องปั่น
3. รวมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับแครอทขูดพริกสับและหัวหอม
4. นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที
5. ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง
6. เพิ่มนมผัดปรุงซุปอีก 3-4 นาที

ไม่แนะนำเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่โปรตีนจากสัตว์สำหรับ น้ำซุปอาหารอย่างไรก็ตามมันถูกใช้ - เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาใช้ไก่หรือไก่งวง หากคุณปรุงซุปโดยไม่มีตัวนก แต่เฉพาะในน้ำที่ต้มเท่านั้นมันจะออกมาเบามาก แต่ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. อนุญาตให้ทำซุปผักในน้ำซุปไก่ได้แม้กับซีเรียลหรือบะหมี่ - จะดีกว่าถ้าเป็นบัควีทข้าวและไม่ใช่ข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• บะหมี่บัควีท (โซบะ) - 50 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. โยนหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที (น้ำซุปควรเดือดต่อไป) ใส่เนื้อที่ล้างแล้วและกำจัดหัวหอม
3. ต้ม 45 นาที เอาเนื้อออก เอาออก.
4. หลับ ถั่วเขียว, แครอทขูด.
5. หลังจากนั้นอีก 4-5 นาที ให้ใส่บะหมี่ที่แตกไว้ ปรุงพริกไทยเป็นเวลา 20-22 นาทีก่อนปิดเตา

จากบรอกโคลี

แสงที่มีเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์และสีเขียวที่น่ารับประทานพร้อมรสหวาน - ซุปฝรั่งเศสเกือบนี้จะทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณเกี่ยวกับกะหล่ำปลีอีกครั้ง สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารลดน้ำหนักและโภชนาการสำหรับการฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ในภาพบรอคโคลี่บดในอาหารไม่ได้ด้อยกว่ารุ่นที่มีไขมันแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 100 กรัม
• กระเปาะ;
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ใบกระวาน;
• ชีสแปรรูป - 50 กรัม
• พริกไทยขาวป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อด้วยน้ำหลังจากเดือดนำออกและถ่ายโอนไปยังกระทะใหม่
2. เติมน้ำจืดอีกครั้ง ต้มครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นระยะ
3. เพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอมสับครึ่งวง
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำเนื้อออกมาสับด้วยมีดแล้วลดระดับลง
5. ใส่ดอกบรอกโคลี ปรุงจนนิ่ม
6. ก่อนเสิร์ฟบดด้วยเครื่องปั่นผสมชีสแปรรูปที่ขูดแล้ว

ถั่ว

อร่อย, อ่อนโยน, เป็นแป้ง, มีคุณค่าทางโภชนาการ, ไม่เป็นอันตรายในแง่ของแคลอรี่ - ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะที่สมบูรณ์แบบ ซุปถั่วอาหาร เขาทำอาหารสำหรับ ซุปผักไม่มีส่วนประกอบที่หนักจึงไม่เป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก เมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ควรปฏิเสธอาหารจานนี้ ถ้าไม่นับแคลก็ทานได้ croutons ข้าวไรย์แต่ด้วยอาหารที่เข้มงวดพวกเขาจะไม่ได้รับการยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 2/3 ถ้วย;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ผักใบเขียวสด
• กานพลูของกระเทียม;
• สีดำ พริกไทยป่น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
• ขนมปังข้าวไรย์กับรำ - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในตอนเย็น ล้างหลาย ๆ ครั้งในตอนเช้า
2. ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในกระทะที่แห้ง
3. แครอทขูดและกระเทียมผสม ให้ยืน
4. เทถั่วลงในน้ำเย็นหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที
5. เพิ่มขึ้นฉ่ายกับหัวหอม หลังจาก 10-12 นาที - มวลแครอทและกระเทียม ปรุงอาหารอีก 15 นาที
6. ปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพรสด
7. ขนมปังหั่นเป็นก้อนตากในกระทะ โรยพวกเขา อาหารพร้อมเมื่อส่ง

เห็ด

อาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ผักเบา ๆ เท่านั้น - กะหล่ำปลี, บวบ, พริก ฯลฯ ไม่ค่อยทานเห็ดสำหรับซุปอาหารเนื่องจากย่อยยาก โรคระบบทางเดินอาหารไม่สามารถยอมรับได้และเมื่อลดน้ำหนักจะไม่รวมกับเนื้อสัตว์ ซุปอาหารที่มีเห็ดอาจหมายถึงซีเรียล แต่ในปริมาณที่น้อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 240 กรัม
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• กระเปาะ;
• พริกเหลืองบัลแกเรีย
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
2. กีดกันพริกไทยของเมล็ดสับเป็นเส้น
3. ต้มน้ำ (1.7-2 ลิตร) โยนหัวหอมครึ่งลูกที่นั่น ต้มประมาณ 10-12 นาที นำออกมาทิ้ง
4. เทแชมเปญปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เอาโฟมออก - น้ำซุปจะสะอาดขึ้น
5. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว หลังจาก 20 นาที ใส่หัวหอมสับและพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง
6. เมื่อซีเรียลเดือด ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบอาหารจานนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักมีความหวานที่ทำให้ซุปดูเหมือน ของหวานเพื่อสุขภาพ. หากคุณใส่มะเขือเทศเล็กน้อยที่นี่หรือ มะเขือเทศสดและหลังจากปรุงอาหารให้ใช้เครื่องปั่นก็จะออกมา ซุปอร่อยกะหล่ำดอกบดอาหาร ผู้ที่ชื่นชอบชิ้นหนากรอบในอาหารจานร้อนสามารถละเว้นขั้นตอนการสับได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งพวง
• พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมสับด้วย จันทน์เทศ.
2. เติมน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก (1.5-1.7 ลิตร) เมื่อเดือดโยนกะหล่ำปลีที่แบ่งออกเป็นช่อดอก
3. หลังจาก 5-6 นาที ใส่แครอทขูด กระเทียมเจียว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-17 นาที
4. พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งฉีก
5. บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากมีของเหลวมากเกินไป ให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟแรง

ในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถทำซุปร้อนที่น่ารับประทานอร่อยเหมือนบนเตาโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร อาหารทุกรายการข้างต้นสามารถดัดแปลงหรือเลือกอาหารใหม่ได้ ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า - ทางที่ดีลองวิธีการทำงานนี้และสูตรที่ยังไม่ได้ตรวจสอบ หากต้องการคุณสามารถปรุงถั่วหรือถั่วในทำนองเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - แก้ว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน
• แครอท.

วิธีการปรุงอาหาร:

1. เทหัวหอมสับและแครอทขูดลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำครึ่งแก้ว ปรุงอาหารเพื่อ "สตูว์" 10-12 นาที
2. เพิ่มก้อนมันฝรั่งล้างถั่วหลายครั้ง
3. เทน้ำที่เหลือทิ้งใบกระวาน
4. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที ปิดฝาทิ้งไว้

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

ความแตกต่างทั่วไปของการเลือกสูตรอาหารและการผสมผสานส่วนประกอบสำหรับอาหารดังกล่าวได้รับการเปิดเผยไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม ยังมีสิ่งอื่นๆ อีกเล็กน้อยที่ต้องพิจารณาซึ่งส่งผลต่อผลลัพธ์ ผู้เชี่ยวชาญบอกวิธีเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก:

• พยายามลดปริมาณเกลือให้ได้มากที่สุดหากคุณไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์
• อย่าปรุงอาหารมากเกินไป หากปรุงเกินความจำเป็นควรแช่แข็งทันที แต่อย่าปล่อยให้จานอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หากคุณต้องใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่เป็นอาหาร ให้เปลี่ยนน้ำสามครั้งระหว่างการปรุงอาหาร - ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก
• พยายามใช้หัวผักกาด, ข้าวโพด, มันฝรั่งให้น้อยลงสำหรับอาหารจานหลัก: มันมีประโยชน์มาก แต่เมื่อปรุงอาหาร ดัชนีน้ำตาลเพิ่มขึ้น
• เพื่อความเต็มอิ่มสามารถเสริมซุปผักได้ ไข่ต้มแต่ไม่มีไข่แดง
• สำหรับผู้ที่ลองทานคื่นฉ่ายเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ทำส่วนเล็ก ๆ สำหรับการทดสอบ - นี่คือความเฉพาะเจาะจงมาก ผลิตภัณฑ์อาหาร.
• ซุปใด ๆ ที่มีมันฝรั่งอยู่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่โดยแนะนำรากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม - สูตรอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

วิดีโอ

เป้าหมายของการรับประทานอาหารใด ๆ คือการปรับปรุงร่างกาย อาหารเกี่ยวข้องกับปัญหาหรือไม่? น้ำหนักเกินหรือด้วยอาการป่วยไข้อย่างใดอย่างหนึ่ง - ก็เป็นได้ นอกจากนี้ที่สำคัญเพื่อการรักษาและเกือบจะเป็นมาตรการเดียวสำหรับการป้องกัน โรคต่างๆ, รวมทั้ง น้ำหนักเกิน. บทกลอนของ Hippocratic - "เราเป็นสิ่งที่เรากิน"– โดยไม่กล่าวเกินจริง มีการทำงานเพื่อสุขภาพมาหลายร้อยปีแล้ว แน่นอนขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้รักษาโบราณนี้

และแม้ว่าบทความนี้มีไว้สำหรับผู้ชมที่พูดภาษารัสเซียเป็นหลัก แต่ฉันอยากจะตอบคำถามของชาวอเมริกันคนหนึ่ง ทำไมคนรัสเซียถึงทำสลัด?คำถามนี้แสดงให้เห็นว่าซุปสำหรับลดน้ำหนัก เช่น ซุปทั่วไป ยังห่างไกลจากการเป็นอาหารจานหลักในอาหารอเมริกัน เช่นเดียวกับแนวคิดที่ว่าซุปประกอบด้วยน้ำ 50% เนื่องจากน้ำเป็นพื้นฐานของชีวิต แต่ในอาหารรัสเซีย - ซุปอาหารปรากฏขึ้นเกือบตั้งแต่ช่วงเวลาที่มนุษย์เริ่มตระหนักว่าอาหารสามารถปรุงด้วยไฟได้ จริงในสมัยนั้นยังไม่ทราบเกี่ยวกับอาหารหรือซุปอาหาร แต่มันคือซุปกะหล่ำปลีและสตูว์ botvinya และ okroshka หูและ kalya tyurya และสายพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งเป็น "บรรพบุรุษ" ของอาหารเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์

ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนควรเรียนรู้ที่จะ "ทำสลัด" และนำไปใช้ ประเพณีที่ดีที่สุดซุปอาหาร และไม่เพียง แต่ในอาหารรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย เอเชีย และยุโรปด้วย

และสำหรับเรา จากที่ได้กล่าวไปแล้ว เป็นไปตามนั้น ใหม่คือเก่าที่ถูกลืม ลองอธิบายขั้นตอนหลักของการเตรียมซุปอาหารที่หลากหลายในแง่ของการค้นพบสมัยใหม่ในด้านโภชนาการและการปรุงอาหาร

ซุปอาหาร - หลักการทางเทคโนโลยีทั่วไป

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพื้นฐานของซุปอาหารคือน้ำ นอกจากส่วนประกอบนี้แล้ว ส่วนประกอบของอาหารอาจรวมถึงเนื้อ ปลา ผักและผลไม้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุง น้ำจะเข้มข้นขึ้น สารอาหารเพิ่มเข้าไป น้ำซุปที่ได้จะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เร็วกว่าอาหารแข็งที่ไม่มีน้ำ

1. บนนมและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก;

2. บนน้ำ

3. ในน้ำซุปผักหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้

4. ในน้ำซุปเนื้อ

5. เปิด น้ำซุปปลา;

6. ผสมกัน (นมและน้ำผลไม้ น้ำซุปเนื้อและผัก และอื่นๆ)

แน่นอนว่ามีซุปจากเบียร์ kvass และไวน์ แต่สำหรับ อาหารลดน้ำหนักอาหารประเภทนี้ไม่เหมาะ

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการทางเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานแรก ประเภทของซุปอาหารรวมถึง:

1. ซุปใส- ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเข้มข้น, ชี้แจงด้วยการใช้เครื่องหมายวงเล็บปีกกา

2. ซุปข้น- ใช้ไข่ ผลิตภัณฑ์นม หรือแป้งเป็นตัวข้น

3. น้ำซุปข้น- ใช้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น วิธีการต่างๆการบดเชิงกล (ถู)

4. เติมซุป- สำหรับการเตรียมใช้วิธีการผัดบางส่วน

สำหรับซุปอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่มีการคั่วเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด

ซุปยังโดดเด่นด้วยส่วนผสมหลักซึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อที่เหมาะสมของจาน อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมใด ๆ ร่วมกันสำหรับซุปอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสมดุลสูงสุดของผลิตภัณฑ์และระดับการดูดซึม สารที่มีประโยชน์.

พิจารณาตัวอย่างที่ชัดเจน:เป็นที่ทราบกันดีว่าแครอทมีเบต้าแคโรทีน - โปรวิตามินเอซึ่งอยู่ในกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน จากนี้ไปตัวอย่างเช่นน้ำซุปข้นแครอทจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ หากไม่มี เนยหรือครีมซึ่งในทางกลับกันมีกรดแลคติกซึ่งละลายวิตามินเอได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด นั่นคือสามารถกินแครอทได้ทุกวันทั้งกิโลกรัม แต่ก็ไม่มีประโยชน์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำเป็นต้องรู้หลักการของประโยชน์ไม่ใช่แค่ความเข้ากันได้ของรสชาติเท่านั้น

ซุปอาหารผัก

พื้นฐานของหลายๆ อาหารแคลอรี่ต่ำได้อย่างแม่นยำ จานผัก. ดูเหมือนว่าซุปจะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้น ถ้าคุณรู้ว่า:

วิตามินในกระบวนการเตรียมและการปรุงอาหารในภายหลังมีแนวโน้มที่จะระเหยกลายเป็นอาหารในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้ใช้กับน้ำซุปผักเป็นหลักซึ่งยากที่สุดในแง่ของพวกเขา การปรุงอาหารที่เหมาะสมเนื่องจากการสูญเสียวิตามินอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการรักษาความร้อน

ในกรณีนี้ก็มี หลักการสำคัญ- คุณต้องเตรียมซุปผักก่อนรับประทานอาหาร โดยเน้นที่การแปรรูปผักที่ถูกต้องและรวดเร็ว: ล้าง ปอกเปลือก และหั่น เป็นสิ่งสำคัญที่ทันทีหลังจากการประมวลผลผักจะถูกส่งไปยังกระทะทันที

สิ่งสำคัญที่ต้องจำอีกเมื่อเตรียมผักสำหรับซุปอาหารคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่เรารู้จักมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่แตกต่างกัน ความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อหั่นผักตามเทคโนโลยีเป็นลูกบาศก์หรือฟางหรือด้วยวิธีอื่นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำสั่งต่อไปนี้:

ควรหั่นผักเนื้อแข็งให้ละเอียดกว่าอาหารที่มีความหนาแน่นน้อยโดยมีเนื้อสัมผัสหลวม หากส่วนผสมต้องปรุงพร้อมกัน เช่น สำหรับซุปข้นบด

หากตามสูตรแล้วผักควรเป็นผักทั้งหมดในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของจานผักจะถูกหั่นเป็นขนาดเท่า ๆ กัน แต่จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มปรุงอีกครั้ง ส่วนผสมที่เป็นของแข็งแล้วเพิ่มความนุ่มนวล ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน และหลังจากนั้นค่อยเติมกะหล่ำปลี พริกสด และผักใบเขียว

จะเป็นประโยชน์มากหากทราบว่า:

มันฝรั่งสับต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและการตัด

บรอกโคลี - 7-8 นาที (ในช่อดอกทั้งหมด), 3-4 นาที - หั่นเป็นแผ่น

แครอทสับ - นานถึงห้านาทีหั่นเป็นลูกบาศก์ 0.5x05 มม. - 10-12 นาที

มัน - ตัวอย่าง.หากคุณมีโต๊ะอยู่ในมือคุณก็สามารถคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานใด ๆ ได้อย่างแม่นยำไม่ใช่แค่ซุปลดน้ำหนักเท่านั้น และอย่างไรก็ตาม ต้องระลึกไว้เสมอว่าหลังจากนำหม้อซุปออกจากเตาแล้ว นั่นคือ จุดเดือดเท่ากับ 100 - 104 ° C จะค่อยๆ ลดลงในกระบวนการทำความเย็น จากนั้น ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ในขณะนี้ กลิ่นและวิตามินของสมุนไพรสดจะถูกถ่ายโอนไปยังซุปโดยไม่สูญเสีย แต่ต้องปิดฝาหม้อ อย่ากลัวว่าใบไม้สีเขียวดิบจะทำให้ซุปเปรี้ยว: อุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์ 80 ° C; และเพียงพอสำหรับการรักษาความร้อน ซุปจะไม่เย็นลงถึงอุณหภูมิพาสเจอไรซ์ทันที และเวลาเย็นตามธรรมชาติก็เพียงพอแล้วสำหรับกรีนที่จะนึ่งโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติมบนเตา

โปรดจำไว้ว่าหลาย ๆ ชิ้นปอกเปลือกและหั่น ผลิตภัณฑ์ผักที่เหลืออยู่บนโต๊ะในที่โล่งหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปครึ่งหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผักหลายชนิดในปริมาณหนึ่งหรืออย่างอื่น

ถึง หลีกเลี่ยงการสูญเสียองค์ประกอบอันมีค่าของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญคุณต้องพิจารณาลำดับงานอย่างรอบคอบในการเตรียมซุปผักและจัดระเบียบสถานที่ทำงานในลักษณะที่จะดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและเป็นลำดับที่ชัดเจน สิ่งนี้จะช่วยให้ความรู้เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างเช่น:

มันฝรั่งสามารถปอกเปลือกและหั่นล่วงหน้าแล้วใส่ลงในที่บรรจุ น้ำเย็นความจุ. วิตามินซีมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุดและวิตามินอื่น ๆ ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างปลอดภัยจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ถ้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทลงในน้ำและเปลี่ยนพร้อมกัน 2-3 ครั้งแป้งจะถูกล้างออกจากผักบางส่วนซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมซุปอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน แต่ถ้าคุณต้องการ เช่น ในการเตรียมบรอกโคลี ผักชีฝรั่ง และพริกหวานสำหรับทำซุปอาหารที่มีวิตามินซีในปริมาณที่เท่ากัน คุณก็สามารถรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ได้ แล้วคลุมผักด้วยน้ำที่เป็นกรด ในกรณีนี้มีเพียงการโยนผักผ่านกระชอนก่อนส่งไปยังกระทะ

น่าเสียดายที่วิตามินบางชนิดจะระเหยไประหว่างการรักษาความร้อน จะตอบโต้ผลที่ไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างไร? หากบ้านมีหม้อหุงหลายคนแสดงว่าพบวิธีแก้ไขปัญหาแล้วเนื่องจากเทคนิคนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยที่ยังคงเนื้อหาสูงสุดไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. หากไม่มีให้พยายามอย่าฉีกฝาหม้อธรรมดาโดยไม่จำเป็น - อย่างน้อยก็บางส่วนซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินสูงสุดในซุปอาหาร

ซุปอาหารเนื้อสัตว์และปลา

เมื่อพิจารณาถึงประเภทซุปที่ยากที่สุดในแง่ของการเตรียมพร้อมการเก็บรักษา ประโยชน์สูงสุดสำหรับซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์และทุกประเภทรวมถึงปลาและอาหารทะเลนั้นไม่มีอะไรเหลืออีกแล้วที่จะพูด

จากมุมมองทางโภชนาการและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมูลค่าสูงเนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน กรดอะมิโน แร่ธาตุหลายชนิด และในผลิตภัณฑ์จากปลา - รวมทั้งฟอสฟอรัสด้วย องค์ประกอบเหล่านี้ทนต่ออุณหภูมิได้ดีกว่าวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประเภทเนื้อสัตว์และปลาแม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม คุณค่าทางโภชนาการ.

ซุปอาหารจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือปลาและเตรียมด้วยการเพิ่มผัก ในกรณีนี้จะใช้หลักการเดียวกันกับการเตรียมซุปผัก ยกเว้นทางเลือก สินค้าคุณภาพและการเลือกเครื่องเทศที่ถูกต้องสำหรับซุปดังกล่าวไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในการเตรียม

ซุปอาหารนม

ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมซุปนมพาสต้าหรือซีเรียลมักใช้เป็นส่วนผสม แต่ยังมีสูตรสำหรับซุปนมกับผักหรือผลไม้ นอกจากซุปนมต้มแล้วยังมีอีกหลายสูตรสำหรับซุปเย็นบน kefir, เวย์, ครีมหรือนม และแน่นอนว่าอาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาร่างกายขาดแคลเซียมเป็นหลัก

สำหรับซุปอาหารที่ทำจากนมจะใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันหลายชนิดโดยมีหรือไม่มีการเติมน้ำ พาสต้าหรือเพิ่มซีเรียลลงในนมเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สำหรับผลิตภัณฑ์นม ซุปอาหารด้วยซีเรียลและผักสามารถปรุงแยกจากกันในน้ำแล้วเติมนมและมวลซีเรียล วานิลลา อบเชย หญ้าฝรั่น เปลือกส้มเหมาะเป็นเครื่องเทศสำหรับซุปอาหารนม ตามกฎแล้วใน ซุปนมเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ หากมีข้อห้ามใช้น้ำตาล

ซุปลดน้ำหนักไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย อาหารอร่อยและการเตรียมการของพวกเขาเป็นศิลปะที่แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

สูตร 1. ซุปไก่เป็นอาหาร - น้ำซุปไก่ใสพร้อมผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งสีเขียว

แครอท

เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

ลอกหนังออกจากซากไก่ที่ควักไส้ออก หั่นเป็นชิ้นๆ ลอกหนังไก่ออกเพื่อให้น้ำซุปเป็นอาหาร สำหรับน้ำซุปไก่ เนื้อไก่ ไม่ใช่เนื้อไก่ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. ควรใช้น้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และอย่าออกจากเตาจนกว่าเราจะเอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือด ทันทีที่โฟมหยุดขึ้น เราโยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ยกเว้นใบผักชีฝรั่ง ผักสามารถหั่นได้ตามอำเภอใจหรือต้มทั้งหมด - จำเป็นสำหรับรสชาติและสีทองของน้ำซุป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดเกล็ดส่วนบนออกจากหลอดเท่านั้น ตัดรากออกแล้วล้าง ก่อนปรุง 5-6 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ ใดๆ น้ำซุปเนื้อมันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม - ไม่ใช่เพื่อความหวาน แต่เพื่อความน่าสนใจ กรองน้ำซุป สามารถเสิร์ฟในชามซุปกับกรูตองหรือแครกเกอร์ น้ำซุปดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมซุปอาหารใส

สูตร 2. ซุปไดเอทในน้ำซุปปลา - ซุปปลาซาร์สกายา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

หัวและหางแซนเดอร์ 500 - 600 ก

เนื้อปลาแซลมอน 400 ก

หัว หาง สันหลังปลาแซลมอน 1.5 กก

แครอท 150 ก

เนื้อปลาไพค์คอน 600 ก

มันฝรั่ง 0.5 กก

ขึ้นฉ่าย (รากหรือก้าน) 200 ก

ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

หัวสันและหางของปลาที่เตรียมไว้วางในกระทะเติมน้ำปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุด ก่อนต้มให้เอาโฟมออก ใส่ผักครึ่งหนึ่งที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป ยกเว้นผักชีลาวและมันฝรั่ง หั่นผักที่เหลือเป็นก้อน แช่มันฝรั่งในน้ำสักครู่เพื่อไม่ให้ดำ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเช่นกัน กรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ปูด้วยผ้าขาวบางที่ม้วนเป็น 4 ชั้น แล้วเทกลับลงในกระทะ เมื่อเดือดอีกครั้งให้โยนก้อนมันฝรั่งกลับกันหลังจากผ่านไป 3 นาที - แครอทและขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่ชิ้นปลาพร้อมกับหัวหอม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟจะมีการเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

สูตร 3. อาหารซุป kefir

Okroshka และ tarator - วิธีการลดน้ำหนักและความเย็น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka ไม่ใช่แค่สำหรับแต่ละตัวเลือกเท่านั้น อาหารประจำชาติแต่ในแต่ละท้องที่ด้วย เราเสนอให้คุณลองหนึ่งในซุปปรุงเย็น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

แตงกวาสด

น้ำแร่

หัวไชเท้า

หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ไข่ต้ม

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ก้อนน้ำแข็ง

มันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ"

การทำอาหาร:

คุณจะต้องหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง แตงกวาสดขนาดกลาง หัวไชเท้าขนาดเล็ก 5 หัว ไข่ต้ม 1 ฟอง และมันฝรั่งขนาดเท่ากัน นอกจากนี้สำหรับมวลรวมคุณต้องใช้หัวหอมและสมุนไพรจำนวนมากมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัวเช่นเดียวกับ น้ำแร่และ kefir 1% ในอัตราส่วน 1: 1 ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก อัตราส่วนของส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของเหลวมีความสม่ำเสมอปานกลาง

ขูดแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวและหัวหอมบดในครกด้วยเกลือหยาบ ไข่ปอกเปลือกหัวไชเท้าและมันฝรั่งก็หั่นเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและเท kefir ที่เจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส

ซุปอาหารเย็นจะอร่อยขึ้นมากหลังจากใส่เข้าไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากต้องการให้เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสันใน ปลาต้ม.

สูตร 4. ซุปไดเอท - บัควีทกับนม

Groats บัควีท 100 ก

น้ำ 220 มล

นม 400 มล

น้ำตาลและเกลือ

เนย, เนยใส (สำหรับทำน้ำสลัด)

การทำอาหาร:

เรียงปลายข้าว ล้างและตั้งไฟในกระทะที่แห้งจนความชื้นออก ต้มโจ๊กในน้ำ เมื่อ kupa ใกล้จะพร้อม ใส่น้ำตาล เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย ต้มนมแยกต่างหาก เสิร์ฟโจ๊กในชามลึกแล้วเทนมลงที่โต๊ะ

สูตร 5. ซุปข้นกับครีมฟักทองและแครอท

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

ครีม 15% 150 มล

น้ำ 450 มล

น้ำมันมะกอกและเนยใส (สำหรับตุ๋น)

ฟักทอง 250 ก

ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น

หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น)

แครอท 150 ก

ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

น้ำตาล, เกลือ.

การทำอาหาร:

อุ่นน้ำมันในกระทะ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์ แครอทและฟักทองเป็นก้อนใหญ่และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ผักขับน้ำออกเร็วขึ้นและนิ่มขึ้น ให้บดผักด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายที่เหลือลงในน้ำต้ม เมื่อผักเดือดใส่ครีมร้อนรวมกับหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเล็กน้อย พร้อมผักถ่ายโอนจากกระทะไปยังกระทะและต้มทุกอย่างอีกครั้ง ซุปร้อนปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและโอนไปยังชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเฮฟวี่ครีม

สูตร 6. ซุปไดเอทจากผักและผลิตภัณฑ์จากนม

ซุปดอกกะหล่ำและหน่อไม้ฝรั่งข้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำซุปไก่ 2.5 ล

ครีม 250 มล

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก 8-10 ช่อ

มันฝรั่ง 200 ก

เนย (เนยหรือมะกอก) 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รากผักชีฝรั่ง 50-70 ก

แครอท 150 ก

รากขึ้นฉ่าย 50 ก

เกลือและเครื่องเทศ

หน่อไม้ฝรั่ง 100 ก

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

เราเตรียมผัก - เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดช่อดอกกะหล่ำปลีลงครึ่งหนึ่ง หากต้องการข้นให้แยกน้ำซุป 200 มล. ต้มส่วนที่เหลือแล้วจุ่มมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งลงไป ผักที่เหลือยกเว้นสมุนไพรสดและกระเทียมผัดในกระทะในเนยหรือน้ำมันมะกอก แล้วเทครีมผัดรวมกับน้ำซุปและแป้งบางส่วน เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะนำไปต้มและนำความร้อนออก ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปเนื้อลูกวัวไดเอทกับบรอกโคลีและถั่วลันเตา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

เนื้อลูกวัวติดกระดูก 0.8 กก

บรอกโคลี 250 ก

รากผักชีฝรั่ง 50 ก

ถั่วเขียว 150 ก

แครอท 200 ก

รากขึ้นฉ่าย 100 ก

เกลือและเครื่องเทศ

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำ 2.0 ล

การทำอาหาร:

เราเอาหนังออกจากเนื้อลูกวัวแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็น ชิ้นแบ่ง. ปรุงน้ำซุปจนสุกโดยไม่ลืมเอาโฟมออก ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุปให้เพิ่มหัวหอมและแครอทผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ได้รับเพื่อให้เนื้อและน้ำซุปได้รับรสชาติ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ - ส่วนผสมของพริกไทยใบกระวาน แปลกและสดชื่นจะทำให้รสชาติของซุป เปลือกส้มซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว หากคุณต้องการทดลอง ให้เพิ่มลงไปสักสองสามนาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตาเพื่อกรอง หลังจากกรองน้ำซุปแล้วใส่เนื้อลูกวัวบางส่วนลงไปอีกครั้งนำไปต้มและปรุงผักจนสุก: ขั้นแรกลดแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามด้วยหัวหอมถั่วลันเตาและบรอกโคลี เมื่อผักเดือดใส่เกลือ หากเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มควรใส่กระเทียมไว้ โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปลดน้ำหนักพร้อมข้าวและลูกชิ้นจากอกไก่งวงและชีส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับลูกชิ้น:

อกไก่งวง 300 กรัม

1 หัวหอมเล็ก

100 กรัมใด ๆ ชีสแข็ง

1 ไข่แดง

เครื่องเทศและเกลือ

สำหรับน้ำซุป:

1 หัวหอมทั้งเปลือก

1 ก้านขึ้นฉ่าย

1 รากผักชีฝรั่ง

มะนาว 1½ ลูก น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อย

น้ำ 2.5 ลิตร

1 แครอทขนาดใหญ่

นึ่ง ½ ถ้วยตวง ข้าวยาว

เกลือและเครื่องเทศ

ผักใบเขียวสำหรับการยื่น

การทำอาหาร:

ซาวข้าวแล้วทิ้งไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือก เตรียมอกไก่งวงสับโดยไม่มีผิวหนังโดยการกลิ้งเนื้อสองครั้งด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง, ชีสขูด, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ, เกลือเล็กน้อย พร้อมบรรจุเคาะออกและเก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ด้วยช้อนชา) แล้วม้วนเป็นลูก ลูกชิ้นพร้อมใส่ในตู้เย็นชั่วคราว

ต้มน้ำซุปผัก หัวหอมและรากสามารถจุ่มลงในหม้อน้ำทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อรากต้มและกำจัดรสชาติทั้งหมดออกด้วยช้อน slotted แล้วโยนลูกชิ้นลงในน้ำซุปผักเดือดเตรียมข้าวกับแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนนุ่ม ลอกโฟมออก เสิร์ฟในจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตร 9. น้ำซุปไก่ไดเอทกับบะหมี่ทำเอง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับบะหมี่:

2 ไข่แดง

แป้งพรีเมี่ยมข้าวสาลี

สำหรับซุป:

น้ำซุปไก่ 1.5 ล

ผักชีฝรั่งสด

มันฝรั่ง 200 ก

การทำอาหาร:

นวดแป้งที่เย็นมากจากแป้งและไข่แดงที่ร่อนไว้ ปัดพื้นผิวด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้บาง ๆ โรยด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งติด จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดแถบกว้าง 2 มม. จากนั้น คลี่บะหมี่ที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ สลัดแป้งส่วนเกินออกก่อนใส่ซุป

ต้มมันฝรั่งก้อนขนาด 1x1 ซม. ในน้ำซุปไก่จนสุกครึ่ง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนน้ำซุปลอยขึ้น เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมผักชีฝรั่งสับ

สูตร 10. ซุปอาหารหวานกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ครีมต้ม 250 มล

น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 200 มล

ลูกพีช 300 ก

เนคทารีน 2 ชิ้น

ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากผลไม้ สับและต้มจนนิ่มในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ฆ่ามวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและถ่ายโอนไปยังหม้อต้ม เท ซุปผลไม้ครีมต้มแล้วใส่เลมอนบาล์มสดหรือใบสะระแหน่ลงไป

อย่าให้ซุปเดือดรุนแรงในระหว่างขั้นตอนการปรุง จะดีกว่าที่เขาอิดโรย

เลือกผักสำหรับซุปอย่างระมัดระวัง ผลไม้ที่เสียหายอาจทำให้รสชาติของน้ำซุปเสียได้

ควรนำซุปเหลวเข้ามาทันที ปริมาณที่เหมาะสม. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่ควรเติมน้ำ เพราะจะทำให้คุณภาพของน้ำซุปแย่ลง

ที่จะได้รับ น้ำซุปที่ดีเนื้อวางในชามเทน้ำเย็นแล้วต้ม หากคุณต้องการเนื้อฉ่ำ คุณต้องต้มน้ำก่อนแล้วจึงใส่เนื้อลงไปเท่านั้น

ปรุงอาหารด้วยความสุขและสุขภาพ!

อาหารกลางวันเป็นอาหารเป็นงานยากสำหรับใครก็ตามที่เฝ้าดูรูปร่างของเขา มื้อนี้ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์และหนาแน่นในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ซึ่งค่อนข้างยาก อาหารอาหารกลางวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี ปอดที่ดีซุปซึ่งเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

ซุปอาจมีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีแคลอรีสูง มีไขมันสูง ดังนั้นเมื่อเตรียมสูตรอาหารด้วยสูตรอาหาร คุณควรระวังให้มาก สูตรซุปอาหารเหมือนทั้งหมด อาหารมื้อกลางวันควรขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ทดลองกับสมุนไพรหลากหลายชนิดและเครื่องปรุงรสแบบแห้ง แทนที่เกลือและพริกไทยด้วย (อาหารบางอย่างจำเป็นต้องลดปริมาณเครื่องเทศเหล่านี้ลง) สิ่งที่ง่ายที่สุดคือ:

วิธีทำซุปไก่อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ครึ่ง อกไก่กับผิวแล้ว
• ซีเรียลครึ่งแก้ว
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่งสองลูก
• หนึ่งหลอด
• สมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปไก่จากนั้นนำเนื้อออกและมันฝรั่งต้มกับหัวหอมสับ ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใส่หัวหอมทั้งหัวแล้วเอาออก รสชาติจะยังคงอยู่ และไม่มีหัวหอมในซุป
2. หลังจากเดือดต่ำสิบห้านาทีให้เพิ่มซีเรียลลูกเดือยหรือบัควีทจะดีกว่าและไม่ใช่ข้าวที่เป็นที่รักของหลาย ๆ คน (มันมีคุณสมบัติในการยึดเกาะซึ่งมีข้อห้ามในโรคบางชนิดและแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักก็ไม่ควรเสี่ยง ).
3. หลังจากนั้นอีกสิบห้านาทีให้ส่งแครอทขูดไปที่กระทะ นี้ สูตรซุปผักเพื่อสุขภาพคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นกะหล่ำปลีหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง เพิ่มสมุนไพรหลากหลายชนิด มันเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก
   อีกวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรซุปผักกับเห็ด เห็ดมีประโยชน์มาก เป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีทำซุปเห็ดและไก่

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกิโลกรัมของเห็ดใด ๆ (ชนิดเดียวหรือผสม)
• หอมแดงสองสามหัว
• แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• แก้วไวน์ขาวแห้ง
• เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด

การทำอาหาร:

1. ในฐานะที่เป็นฐานในซุปนี้ - น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรและนมหนึ่งแก้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ ขั้นตอนแรกของการเตรียมคือการตุ๋นเห็ดในน้ำมันด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทย ซากโดยตรงในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาทีจนกว่าเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. ที่นี่ใส่แป้งและไวน์ขาวพร้อมกันผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
3. สามารถใส่น้ำซุปได้ รูปแบบดั้งเดิมหรือเตรียมน้ำซุปข้นอาหารตกแต่งด้วยปริมาณเล็กน้อย ชีสขูดและสมุนไพรสด

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

อาหารน้ำซุปข้น- นี่คือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่รัก สูตรที่ผิดปกติแต่ในขณะเดียวกันเขาก็ดูรูปร่างของเขา มีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เช่น ซุปฟักทองบด

ในการเตรียมใช้:

• ฟักทองห้าร้อยกรัม
• ผักอะไรก็ได้เล็กน้อย: แครอท เซเลอรี่ พริกหยวก หัวหอม
• เป็นเครื่องเทศใช้ส่วนผสมของยี่หร่า ลูกผักชี ขมิ้น ขิงบด อบเชย ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปที่นี่ แค่น้ำเปล่าก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้ น้ำซุปไก่ซึ่งมีไขมันน้อยและสารอาหารมากมาย ขั้นตอนหลักคือการคั่วฟักทอง
2. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา ผักทั้งหมดที่มีเครื่องเทศครึ่งหนึ่งจะผัดในน้ำมันมะกอกก่อนจากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นจึงใส่ฟักทองลงไปและทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือและเครื่องปรุงรสที่เหลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนอีกยี่สิบนาที แม้แต่เกลือก็ไม่จำเป็นต้องใช้ในซุปนี้ แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใส

ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารอีกด้วย เครื่องปรุงรสที่หลากหลายทำให้ซุปสมบูรณ์แบบ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรืออาหารกลางวัน เครื่องปรุงรสทำให้ร่างกายย่อยอาหารเร็วขึ้นและเร่งการเผาผลาญ

เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและตกแต่ง พวกเขามักจะใช้เมล็ดพืช กรูตอง และชีสขูดหลากหลายชนิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปใช้กับสารเติมแต่งดังกล่าวเพื่อไม่ให้เพิ่ม ซุปอาหารสองสามร้อยแคลอรี่ และอย่าลืมว่า croutons ทอดไม่ควรใช้ในอาหารบำบัด

แม้แต่แครกเกอร์อากาศ ขนมปังขาว,มาสดัมชีสและ เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแคลอรี่และจะทำให้ซุปใด ๆ ที่ไม่เป็นอาหาร การตกแต่งที่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกคือผักใบเขียวสับหรือพริกแดง

ซุปนมกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

ซุปนมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในนมจึงทำให้ย่อยอาหารได้ง่าย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุปขอแนะนำให้ใช้นมไขมันต่ำและเจือจางด้วยน้ำ

สูตรสำหรับซุปนี้ง่ายมาก คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• หนึ่งไข่แดง
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - ครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลให้ละเอียดแล้วตุ๋นเติมน้ำเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มจนนุ่ม
2. ผสมไข่แดงกับแป้ง
3. ต้มนมกับน้ำใส่ส่วนผสมของไข่แดงและแป้ง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย กรอง เย็นและเพิ่มฟักทองกับแอปเปิ้ล
4. เสิร์ฟซุปนม โรยด้วยอบเชยหากต้องการ

ซุปปลากับฟักทอง

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรให้ใช้:

• สีขาว ปลาทะเล(cod, haddock, hake, saithe) - 400 กรัม
• เนื้อฟักทอง (ไม่หวาน) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• ต้นหอม - ครึ่งก้าน
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกานพลู
• พริกไทยดำบดสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เราปรุงปลาในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เกลือน้ำซุปคุณสามารถใส่พริกไทยดำและ lavrushka ลงไปได้ เรานำปลาออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุป
2. เราหั่นผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมเป็นก้อนขนาดกลางหั่นครึ่งกระเทียมเป็นวง ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปปลาจนนิ่ม ผัดต้นหอมและหัวหอมในน้ำมันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักขับเหงื่อและฟักทองกับกระเทียม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
3. เราเปลี่ยนผักจากกระทะไปยังกระทะด้วยมันฝรั่งต้มและปรุงฟักทองจนนิ่ม เพิ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร

ซุปอาหารอิตาเลียน Minestrone

ซุปเบานี้สามารถให้กับทารกได้และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการ แต่ไม่มีขนมปัง

จะใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง:

• ผักกาดขาว - หนึ่งในสี่ของหัว
• ถั่วเขียวสด - 50 กรัม
• ไตรมาสของบวบ
• มันฝรั่งอ่อน - พืชรากขนาดเล็ก 2 ต้น
• แครอท - ครึ่งชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน) - ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า ถั่วลันเตาปอกเปลือก ซูกินีสับ และกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม เจียวหอมหัวใหญ่ แครอทสับ และกระเทียมในน้ำมัน
2. เพิ่มการต้มนี้ลงในหม้อซุปสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือใส่เครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อมแล้ว!

ซุปเบาไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานแรกที่มีแคลอรีต่ำสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมของสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินอีกด้วย! การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถทดลองสูตรอาหารใหม่ได้ทุกวัน การลดน้ำหนักโดยไม่หิวเป็นเรื่องง่าย - รักษาตัวเอง อาหารเบาซุป!

ซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารที่น่าพอใจมากและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากโปรตีนทำให้การย่อยอาหารช้าลงและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้โปรตีนยังมีความสำคัญต่อการพัฒนากล้ามเนื้อ

ยิ่งคุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่ ร่างกายก็ยิ่งเผาผลาญไขมันมากขึ้นเท่านั้นเพื่อให้ 4 เสิร์ฟ ซุปไก่, จำเป็น:

• ซากไก่ 1.5 กก. หรือเนื้อ 1 กก.
• 6 แครอท
• 1 หัวหอม
• ลูกศรขึ้นฉ่าย 4 อัน;
• เกลือ 2.5 ช้อนชา
• 8 แก้วน้ำ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ลงไป กระทะขนาดใหญ่. สับแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งอย่างหยาบๆ
2. แบ่งหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ใส่ผักลงในหม้อพร้อมกับไก่และปิดด้วยน้ำ
3. นำมวลไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าไก่จะสุก
4. กรองน้ำซุปและนำผักต้มออก
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายที่เหลือใส่ในน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม 10 นาที
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม และใบกระวาน
7. แบ่งไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยและเพิ่มน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

ซุปไดเอทหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 245 แคลอรี โปรตีน 42 กรัม ไขมัน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม

ซุปถั่วเลนทิลใส่เครื่องเทศ

สูตรซุปผักลดน้ำหนักควรมีเครื่องเทศ เช่น ขิง กระเทียม อบเชย หรือ พริกขี้หนู. พวกมันให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับผักและควบคุมการเผาผลาญ

ลองซุปถั่วเลนทิลกับขิง กระเทียม และอบเชย ถั่วเลนทิลเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและสารประกอบที่ควบคุมความอยากอาหาร

ขิงสนับสนุน ระดับสูงการเผาผลาญอาหาร กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล และอบเชยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ สำหรับ 6 เสิร์ฟซุปที่คุณต้องการ:

• สับ 1 หัวหอม
• ตัด 2 แครอท
• สับกระเทียม 2 กลีบ
• ล้างถั่ว 2 ถ้วย;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 5 ถ้วย (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปเนื้อก้อน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู
• ผักชีและอบเชยครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่งหากต้องการ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่กระเทียม ขิง วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ
3. ผัดต่ออีกสักครู่จนมีกลิ่นหอม
4. เพิ่มถั่ว, มะเขือเทศ, เทน้ำซุป, เกลือและพริกไทย
5. นำมวลไปต้มและลดอุณหภูมิ
6. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม

ซุปนี้หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 200 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม โปรตีน 9 กรัม ไขมัน 5 กรัม ไฟเบอร์ 9 กรัม

ซุปผักบด

ผักมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ดังนั้นซุปผักจึงเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก

การกินซุปผักหนึ่งชามก่อนอาหารจานหลักจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและหลีกเลี่ยงของว่างยามบ่ายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ลองทำซุปผักบดตามสูตรอาหาร

ซุปบดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้คุณอิ่มนานกว่าซุปทั่วไป

สำหรับซุป 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• หั่นเป็นก้อน 3-4 มันฝรั่ง
• สับ 1 แครอท
• แยกออกเป็นช่อดอก 1 หัวกะหล่ำดอก
• สับ 1 หัวหอม
• 3 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เทมันฝรั่งลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปิดฝาด้วยน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก
3. ขูดมะเขือเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
4. ใส่มะเขือเทศและแป้งลงไปเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
5. โอนย่างไปยังหม้อกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ปั่นผักในซุปจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

ต่อจำนวนบริโภค น้ำซุปข้นอาหารมี 160 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม ไขมัน 5 กรัม

ซุปฟักทองบด

ซุปฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซุปผัก. ฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินทีซึ่งควบคุมระบบทางเดินอาหาร เนื้อหาสูงไฟเบอร์และธาตุเหล็กยังส่งผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมอีกด้วย

สำหรับอาหาร 4 มื้อ ซุปข้นฟักทองตามใบสั่งแพทย์:

• 1 ฟักทองขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• สับ 1 หัวหอม
• ขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิง;
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
• สับแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกให้ละเอียด
• พริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเอาเมล็ดออก โรยเนื้อฟักทอง น้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือ
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบฟักทองเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่ม ทำให้ฟักทองเย็นลง
3. ผัดหัวหอมและขิงเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลและทอดอีก 3 นาที
4. นำเนื้อออกจากฟักทองที่เย็นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ โอนเนื้อหาของกระทะและเทน้ำซุป
5. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
6. นำมวลที่เสร็จแล้วไปต้มและตรวจสอบรสชาติของเกลือและพริกไทย

ซุปน้ำซุปข้นหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 150 แคลอรี่ โปรตีน 7.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม ไขมัน 6 กรัม

ซุปเผ็ด

การเพิ่มพริกเผ็ดลงในสูตรซุปลดน้ำหนักจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ สามารถเพิ่มรสเผ็ดได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หลังรับประทานอาหาร นอกจากนี้ให้ร่างกายได้รับใยอาหารจากกะหล่ำปลีและโปรตีนจากเนื้อไก่

สำหรับซุป 4 เสิร์ฟที่คุณต้องการ:

• ตัด 1 แครอท
• สับ 1 หัวหอม
• สับกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว
• พริกแดงร้อน 1-2 เม็ดสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มเมล็ดเพื่อความเผ็ดร้อน
• หั่นเป็นชิ้น 2-3 มะเขือเทศ
• อกไก่ปรุงสุกสับละเอียด 2 ถ้วยตวง (ต้มหรือย่าง)
• 4 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุป (คุณสามารถเจือจางน้ำซุปก้อน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นลึก ผัดหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และพริกขี้หนูประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันมะกอก
2. ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ และอกไก่
3. เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน
4. เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว

ที่ซุปหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 270 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม โปรตีน 15 กรัม ไฟเบอร์ 8 กรัม ไขมัน 9 กรัม

ซุปอาหารญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ทะเลใด ๆ ปลาลีน(พอลล็อคเหมาะ) - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• คะน้าทะเล - ประมาณ 150 กรัม สดหรือกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น Toko - 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสที่คุณชอบ)
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักไว้ ซีอิ๊ว(โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Toko ญี่ปุ่น) กับเครื่องเทศ
2. ต้มข้าวให้สุกครึ่งใส่ เนื้อปลา,หุงจนข้าวและปลาสุก
3. เพิ่มสาหร่ายสับ (คุณสามารถใช้ "สลัดจาก สาหร่ายทะเลแต่ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวออกจากมันแล้วบีบ) จากนั้นหัวหอมดอง (อย่าเพิ่มน้ำดองเอง)
4. ตีไข่และเทลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ
5. นำออกจากเตาทันที หัวหอมควรจะกรุบกรอบ! ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เห็ดแชมปิญองหมัก 250 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เครื่องเทศกระเทียม 2 กลีบและเครื่องปรุงรส (ออริกาโน ซุปก้อนเห็ด พริกไทย)

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและวางไว้ในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง แต่อย่าใส่น้ำมัน
2. เราชำระอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2-3 นาทีในขณะที่เรามีส่วนร่วมในการหั่นแตงกวาและเห็ด
3. เราแพร่กระจายไปยังหัวหอมและปิดฝาหม้อ
4. หลังจาก 10 เราโยนถั่วกับผักพร้อมกับซอสที่อยู่ในขวดแล้วย้ายออกจากเตาเป็นเวลา 15 นาทีอีกครั้งทำให้ไฟอ่อนลง ในขณะเดียวกันให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
5. เมื่อน้ำเดือดเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ
6. ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในซุป
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีซุปอาหารที่มีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็พร้อม

ไม่ว่าสิ่งล่อใจที่จะกินของอร่อยจะดีแค่ไหน แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูง บางครั้งคุณต้องการปลดปล่อยร่างกายของคุณ และแล้วช่วงเวลาของการไดเอทก็มาถึง อย่างไรก็ตามอาหารในเวลานี้ก็อร่อยมากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการกินที่ดี ในกรณีนี้ ร่างกายจะรอดจากการถูกจำกัดอาหารโปรดได้อย่างง่ายดาย

มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือแย่กว่านั้น ทางออกนั้นค่อนข้างง่าย - ซุปลดน้ำหนัก ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ ชุดของผลิตภัณฑ์มีน้อย อาจมีซุป ส่วนผสมต่างๆ. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับคนที่มีงานยุ่งที่ไม่มีโอกาสทำอาหาร จำนวนมากเวลาว่าง.

พื้นฐานของการทำอาหารลดน้ำหนัก

โปรดจำไว้ว่าจานที่มีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องเตรียมจากผักเท่านั้น เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่น่ารำคาญโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ขาดโปรตีน เราเสี่ยงเป็นแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การเผาผลาญอาหารอาจได้รับผลกระทบ อย่างไรก็ตามซุปอาหารจะต้องเตรียมอย่างเคร่งครัดกับเนื้อสัตว์บางชนิด

หลีกเลี่ยงเนื้อหมูและเนื้อวัว เราใช้เนื้อลูกวัวโดยเฉพาะกับ เนื้อหาขั้นต่ำชั้นไขมัน จากนั้นจานจะออกมาเบามากมีกลิ่นหอมและอร่อย จำกัด ตัวเองด้วยเกลือ พยายามเติมซุปสำเร็จรูปให้น้อยที่สุด ในกรณีนี้ของเหลวจะไม่คงอยู่ในร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการลดน้ำหนัก ดังนั้นเรายังคงตัดสินใจว่าจะปรุงซุปอาหารอย่างไร

สูตรง่ายๆ

คุณต้องการที่จะกินไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อย? จากนั้นเขียนสูตรซุปไดเอทที่ง่ายที่สุดที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ใช้เนื้อลูกวัวหนึ่งปอนด์น้ำหนึ่งลิตรครึ่งบัควีท (2 ช้อนโต๊ะ) มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง 3 หรือ 4 หัว) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเกลือ อย่างที่คุณเห็นซุปอาหารนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก อย่างไรก็ตามของเขา คุณภาพรสชาติอยู่ที่ด้านบน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย ต้องใส่เนื้อไม่ติดมันในน้ำเดือด เราปรุงประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ไขมันที่มีอยู่ในเส้นใยจะมีเวลาในการออกจากเนื้อสัตว์ลงสู่น้ำ น้ำซุปที่ได้จะต้องระบายออก เห็นได้ชัดว่าไม่ควรรวมอยู่ในอาหารของเรา จากนั้นเทน้ำเพิ่มลงในกระทะที่สะอาดใส่เนื้อลวกเล็กน้อยแล้วจุดไฟ คุณต้องรอประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นซุปอาหารจะกลายเป็นแบบไม่ติดมัน แต่ยังคงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจมาก เราล้างบัควีทแล้วใส่ในกระทะ Groats ต้องปรุงนานขึ้น จากนั้นจะค่อนข้างนุ่ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ซุป ทันทีที่พร้อมจานสามารถเค็มได้เล็กน้อย ต่อไปเทนี้ ซุปที่ยอดเยี่ยมบนจานและเพลิดเพลินไปกับการค้นพบใหม่ในการทำอาหาร คุณควรชอบผลลัพธ์

บทสรุป

หากยังคงเปิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปไดเอทด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน ให้ปฏิบัติตามกฎข้อถัดไป คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่แครอท กะหล่ำดอก มะเขือเทศ บรอกโคลี และผักอื่นๆ จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี ขอแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีสดและขึ้นฉ่ายไว้ในรายการนี้

ใครที่อยากลดน้ำหนักหรือแค่ดูแลสุขภาพควรกินให้ดี ซึ่งหมายความว่าอาหารควรได้รับการออกแบบในลักษณะที่มีอาหารทั้งหมด: ของว่าง เย็น ร้อน ซุป หากตัวเลือกอยู่ระหว่างหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก ควรเลือกซุปที่อิ่มตัวดีและมีผลดีต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ซุปอาหารส่วนใหญ่เตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก สามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งโดยเทลงในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ

คื่นฉ่ายใช้ในอาหารที่หลากหลาย เขามีมาก รสชาติที่ถูกใจขจัดความรู้สึกหิวและในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำมาก - เพียง 16 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ที่พบมากที่สุด จานอาหารจากขึ้นฉ่ายเป็นซุปซึ่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่ จำกัด

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกจากเปลือกด้านบนสีน้ำตาล - 200 กรัม
• สุก ผักกาดขาว- 300 กรัม;
• แครอทที่มีรสชาติเป็นกลางเช่น ไม่หวานมาก - 6 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกเนื้อหนัก 50-60 กรัม - 6 ชิ้น;
• สีเขียว - 1 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่งอ่อน - 400 กรัม
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 1.5 ลิตร
• ผักใบเขียวรสเผ็ด - พวง

การเตรียมซุปนี้ค่อนข้างง่าย:

1. ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะ
2. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ น้ำมะเขือเทศ. หากปิดผักไม่สนิทให้เติมน้ำครึ่งแก้ว
3. นำเนื้อหาของหม้อไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ปิดฝาหม้อและลดความร้อนต่ำ ต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที
5. นำหม้อออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ อุ่นจานต่ออีก 10 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในชามซุป

ซุปหัวหอมสำหรับการลดน้ำหนัก

เช่นเดียวกับซุปขึ้นฉ่าย ซุปหัวหอมสามารถรับประทานในปริมาณที่ค่อนข้างใหญ่ได้ ซุปจะไม่เพิ่มน้ำหนักและความรู้สึกหิวจะหายไปเป็นเวลานาน

เตรียมอาหารเหล่านี้:

• 6 หัวหอม;
• 1 เล็ก
• พริกเขียวหวาน 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง

ควรเตรียมซุปด้วยวิธีนี้:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีฝาปิดแล้วเท น้ำร้อน. ควรครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 3-4 นิ้ว
3. ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟที่ค่อนข้างแรงจากนั้นอีก 20 นาที - ในระดับที่ต่ำมาก
4. เกลือซุปในตอนท้าย

อาหารซุปไก่

สำหรับซุปไดเอท อกไก่ไม่ติดมันดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก สัตว์ปีก. แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่นได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวหนังออกจากส่วนนั้นแล้ว ใช้เนื้อประมาณ 500 กรัม คุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมก็ไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพรสด)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวเหนือไก่สูงขึ้นสองนิ้ว นำเนื้อหาไปต้มและนำโฟมออก ต้มเนื้อจนสุก
2. ใส่ไก่ลงบนจานแล้วลดผักที่หั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุป ต้มจนนิ่ม เกลือและพริกไทย 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3. ใส่ชิ้นไก่ลงในผักและอุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดหนึ่งกำมือในแต่ละชาม

ซุปครีมไดเอท

คุณจะต้องการ:

• เนื้อบวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงน้ำซุป.