Yağsız çorba püresi. Yağsız petrol çorbası

Mercimek çorbaları yıl boyunca çarşamba ve cuma günleri ve Lent sırasında her gün pişirilir. Kilise kurallarına göre dört tür vardır. önce eğil yemekler - soğuk, yağsız, ile sebze yağı ve balıkla. Bitkisel yağa pazartesiden cumaya izin verilmez. Ve oruçta balık sadece iki kez yenebilir: kilisenin Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesini kutladığı gün ve palmiye Pazar. Ne anlamda? Yağsız çorbalar hangi yiyeceklerden yapılır? Bunlar tahıllar, baklagiller, sebzeler, mantarlar, otlar ve baharatlardır.

Malzemelerin eklenme sırası önemlidir. Önce sebze suyu kaynatılır (kökler: kereviz, maydanoz, patates, soğan ve havuç (kızartma sağlanmazsa), mantarlar (taze ıslatılmış veya suda önceden haşlanmış). Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce hızlıca kaynatılır. sebzeler çorbaya konur - lahana , sonra dolmalık biber, domates vb. turşu ve lâhana turşusu- patatesler piştikten sonra. En sonunda çorba tuzlanır, biberlenir, baharatlanır, içine taze otlar doğranır.

Sebze çorbasını kalınlaştırmak gerekli değildir, ancak herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz - pirinç, karabuğday, irmik, yulaf ezmesi, darı ve ayrıca erişte, erişte, yağsız köfte.

Lent sırasında çorbalar nasıl pişirilir

Hazırlamak lezzetli çorba oruç kısıtlaması koşullarında birkaç kural bilmeniz gerekir. Bazıları yemek hazırlama yöntemleriyle, diğerleri - kullanım ve depolama ile ilgilidir.

Kızartmaya yaklaşımınızı değiştirin. Birçok ev hanımı soğan, havuçtan çorba yapmaya alışkındır. kokulu baharatlar. Ancak tereyağı ve hatta bitkisel yağ kullanmak imkansız olduğunda, kızartmanın yerini pilav alır: çorbaya soğan, havuç ve baharat koymadan önce az miktarda suda haşlanırlar. Tabii ki, ürünlerin tadı daha münzevi, ancak pilav daha fazla tasarruf etmenizi sağlar. faydalı maddeler. Ayrıca özel bir kızartma tavası kullanırsanız, yapışmaz kaplama, çorba kızartma yağsız hazırlamak kolaydır.

Çorbayı bekletin.İle vejetaryen çorbası tadı etten aşağı değildi, ısrar edilmelidir. yağsız çorba hemen masaya servis edilir, ancak kapalı bir kapak altında 20-30 dakika ateşsiz bekletildikten sonra. Tavayı kalın bir havluya sararak ayakta durmak daha da iyidir.

Fazla pişirme. Sıradan mutfağın aksine, oruç sırasında ilk yemekleri birkaç gün pişirmemelisiniz. Yağsız çorbaların tadı, iki ve hatta üç gün boyunca saklandığında önemli ölçüde kaybeder, bu nedenle ilki yalnızca bir akşam yemeği için pişirilir.

Doğal boyalar kullanın. Minimalist çorbalar güzel olabilir ve olmalıdır. Parlak sebzeler, hatta donmuş, artı taze bitkiler- zaten güzel. rengi korumak için haşlanmış sebzeler, genellikle kullanılmaz çok sayıda sirke - çorbanın rengini daha parlak yapar. Çorbalara doğal boyalar eklenir: hoş bir zerdeçal rengi Sarı, öğütülmüş kırmızı biber - kırmızı.

çorbayı tatlandır. deneyimli ev kadınları Yağsız çorbaların çeşitli katkı maddeleri kullanılarak çok lezzetli hale getirilebileceğini bilirler.

• Yeşillik. Dereotu, maydanoz, kişniş, yaprak kereviz, fesleğen, kekik (kekik), kekik (kekik), biberiye ve yeşil soğan. Mükemmel seçenek- taze otlar, ancak kışın her zaman mevcut değildir, bu nedenle kuru otlar, konserve, dondurulmuş veya salamura otların yanı sıra yağsız pişirmede kullanılır.
• Baharat. karabiber, acı biber kırmızı biber, kuru kırmızı biber, kakule, Defne yaprağı, yabanturpu kökü, rezene tohumu, kurutulmuş biberiye ve diğer baharatlar. Onlar sayesinde çorbalar değişen derecelerde sıcaklık ve burukluk kazanır. Baharatların bir demet var faydalı özellikler. tutmanıza izin veriyorlar tamamlanmış ürün, sindirim sıvılarının salgılanmasını artırır ve iştahı artırır.
• egzotik baharatlar. Oruç için hazırlanırken, kullanılan çeşnilere dikkat etmelisiniz. geleneksel mutfaklar diğer ülkeler. Onlarla Gürcü, Fransız, İtalyan ve diğer aksanlara sahip çorbalar alacaksınız.

Yağsız kharcho için şerbetçiotu-suneli, ucho-suneli ve Svan tuzu iyidir. Doğu'da popüler olan zencefil kökü, kimyon, köri, garam masala, sumak, chaman, demirhindi ezmesi ve mercanköşk ile deneyler yapın. Avrupa'da, genellikle siyah ve beyaz öğütülmüş biber karışımı kullanılır - Fransızlar buna "mignonette" ve İngilizler - "kısa biber" der - ve bu mükemmel çözüm yağsız soğan çorbası için.

İtalya'da gremolata, taze maydanoz, sarımsak ve kıyılmış limon kabuğu rendesinden yapılan çok yönlü bir çeşnidir. Gremolata'nın yapımı çok kolay! Öncelikle limonun kabuğunu sıradan bir şekilde çıkarmanız gerekir. ince rende. Baharat için bitmiş kabuğu, taze sıkılmış limon suyunu, ince kıyılmış maydanozu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.

• Sarımsak. İlk yemekler için harika bir lezzet, taze ve kuru sarımsaktır. Sarımsak, yağsız çorbaları canlı ve sağlıklı yapar. Sadece pişirme işlemi sırasında değil, zaten hazır olan, ateşten yeni çıkarılmış olan çorbaya eklemeniz gerekir. Ancak bu durumda sarımsakta tüm faydalı maddeler korunabilir.

Yağsız Çorba Tarifleri

etsiz pancar çorbası

Pancar çorbası, ilk derslerin kralı olarak kabul edilir. Ama pancar çorbası, et ve ekşi krema olmadan bir "kral" mı? Ampirik olarak öğreniyoruz: kokulu yemek yapıyoruz ve doyurucu pancar çorbası sekiz kişilik bir aile için.

İçindekiler:

• 1/2 lahana
• 2-3 orta boy pancar
• 5 patates
• 2 havuç
• bir ampul
• Sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• 30 ml bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı bal
• Defne yaprağı
• karabiber
• maydanoz, dereotu ve yeşil soğan

Yemek pişirme

1. 2 litre suyu kaynatın, tuzlayın ve iki diş soyulmamış sarımsak, ikiye bölünmüş iki patates ve bir defne yaprağı ekleyin. Kıyılmış lahana zaten kaynayan suya konulmalıdır, bu nedenle çorba kaynarken her yeni kısım eklenir. Sonra kalan patatesleri tavaya dökün, şeritler halinde kesin.
2. Pancar çorbası pişerken rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve salça. Rendelenmiş pancarları aynı yere koyun ve kapağın altında on dakika daha pişirin.
3. Pancar asidik ortamda kırmızı kalır. Parlak bir rengi korumak için genellikle bir macun yeterlidir. Ancak pancarlar ısıtıldığında hala sararırsa, elinizde ne varsa ona lahana turşusu, salamura, seyreltilmiş sirke veya limon suyu ekleyin.
4. Pancar çorbası sosu ne zaman tencereye koyulur? Lahana tadında kıtır kıtır sevenler ekleyin haşlanmış pancar hazır olur olmaz. Bu durumda lahana ve patates asitli ortamda pişirilir ve bu nedenle hafif sert kalır. Yumuşak pancar çorbası sevenler, sosu lahana ve patatesler tamamen kaynatıldıktan sonra eklemelidir.
5. AT hazır pancar çorbası bal ve otlar ekleyin. Sadece kapatmak için kalır sıcak çorbaörtün ve iyi oturmasına izin verin.

kırmızı bulyon

Oruç sırasında özel günlerde balık yenilebilir, bu nedenle yağsız balık çorbası pişirmeyi öğrenmelisiniz. Üstelik böyle bir yemek çok çabuk hazırlanır, kelimenin tam anlamıyla aceleyle. "Kırmızı kulak" genellikle kırmızı balık - somon, somon, sockeye somon, chum somon veya alabalık yemekleri olarak adlandırılır. Yalın kırmızı bouillabaisse, zengin rengini domateslerden alır.

İçindekiler:

• 1 kutu hamsi domates veya başka bir şey küçük balık domates sosunda
• 1 taze domates
• 3-4 orta boy patates
• yeşil soğan
• karabiber

Şeritler halinde kesilmiş patatesleri, ince doğranmış soğanı ve 3-4 tane karabiberi kaynar su ile bir tencereye koyun. Domatesi kaynar suya batırın, çıkarın, kabuğunu dikkatlice çıkarın ve küpler halinde kesin. Patatesler yumuşayınca üzerine bir domates koyun ve konserve balık. 3-5 dakika daha kaynatın, doğranmış yeşil soğanları tavaya dökün ve bulyonları ocaktan alın.

Çorba düşük kalorilidir - porsiyon başına sadece 95 kcal. Bouillabaisse'i daha doyurucu hale getirmek için, pişirme sırasında ona beyaz pirinç eklenebilir. Zengin bir tat balık çorbası farklı baharatlar ekleyin.

Et ve yağsız bezelye çorbası

Bezelye protein açısından zengindir, bu nedenle özellikle et ve balık kısıtlaması olduğunda ondan yapılan yemekler çok faydalıdır. Pişirmeden önce bezelye 8-10 saat ıslatılmalıdır. Çorba taze maydanozla yenirse aşırı gaza yol açmaz.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. bezelye
• 4 orta boy patates
• iki küçük havuç
• Sarımsak
• karabiber
• yeşillik

Akan su altında yıkayın ve bezelyeleri ayırın. 4 litre su ile doldurun ve gece boyunca şişmesine izin verin. Pişirmeden önce bezelyelerin altındaki suyu boşaltın. Tavaya yeni bir miktar su dökün, kabuğa birkaç diş sarımsak, tuz ve üç bezelye koyun.

Bezelyeleri yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynatın. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra, şeritler halinde kesilmiş patatesleri çorbaya ve 5 dakika sonra rendelenmiş havuçları koyun. hazır bezelye Çorbası yeşillikleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip demlenmeye bırakın.

Herkül ile mantar çorbası

Fasulye gibi mantarlar oruç sırasında etin yerini alır. mantar çorbaları hızlı bir şekilde doyurun ve Düşük kalorili, yani mantar diyetinden daha iyi olamazsınız! Ancak bu tür çorbaların faydaları açıktır, bol miktarda B vitamini, PP vitamini, iyot, potasyum, fosfor, çinko, kalsiyum, manganez, bakır ve vücudumuz için gerekli diğer eser elementleri içerirler.

İçindekiler:

• 0,4 kg taze veya dondurulmuş mantar (0,1 kg kurutulmuş kullanılabilir)
• 70-100 gr Herkül
• havuç
• bir ampul
• Sarımsak
• yeşillik
• karabiber

Kullanıldıysa kurutulmuş mantarönce ıslatılmaları gerekir. donmuş veya taze mantar iki litre su dökün ve ocağa koyun. Soğanı kabuğa, bütün bir havucu ve 2-3 karabiberi mantarlara koyun.

Kaynattıktan 5 dakika sonra soğanları ve havuçları çıkarın ve yufkaları tavaya dökün. Çorba pişerken (10-15 dakika) soğanları ve havuçları soğutun, soyun, bir karıştırıcıda doğrayın ve kaynar suya koyun. Çorba pişince tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin ve doğranmış otlar ile süsleyin.

asya eriştesi

Cumartesi ve Pazar günleri tereyağı yenmesine izin verildiğinde kaynatmaya değer sıradışı çorbaülkelerde dağıtılan tarife göre Güneydoğu Asya. Kompozisyonu şunları içerir: Hindistan cevizi sütü. Adına rağmen, bu değil süt ürünü. Hindistan cevizi sütü, taze hindistan cevizinin suyu ve posası karışımından yapılır, bu nedenle oruç sırasında kullanılabilir.

İçindekiler:

• 0,2 kg erişte
• zeytin yağı
• iki havuç
• iki soğan
• Şili
• zencefil kökü
• 50 ml konserve hindistan cevizi sütü
• yeşillik

Rendelenmiş zencefil kökü, jülyen doğranmış havuç, kırmızı biber ve soğanı sıvı yağ ile yumuşayana kadar soteleyin. Erişteleri 1 litre suda haşlayın ve hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya tuz ve kızartma ekleyin. Hindistan cevizi sütünü bitmiş yemeğe dökün ve üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

Eski ekşi mantar çorbası

Fırında daha önce domatessiz hazırlanmış eski bir Rus tarifi. Bu çorbalar ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar lezzetli oluyor. Eskiden "günlük" lahana çorbası olarak adlandırılırlardı çünkü bütün gün fırında çürüdüler ve ardından gece soğuğa çıkarıldılar. Sıkı yağsız yemek tarifi, yağ kullanmıyorsanız (eklenmedi).

İçindekiler

• 200 gr lahana turşusu
• 20 gr kurutulmuş beyaz mantar
• 20 gr kuru kök (maydanoz, kereviz)
• 1 orta boy soğan
• 20 gr havuç
• 20 gr domates püresi veya 2 yemek kaşığı. l. salça
• 100 gr un
• 20 gr tereyağı
• defne yaprağı, otlar, tuz ve karabiber

Yemek pişirme

1. Shchi mantar suyunda pişirilecek. Kuru mantarları ve kökleri kaynatın, ardından et suyundan çıkarılan mantarları doğrayın.
2. Sıkılmış rendelenmiş lahana turşusunu bir bardak su ile kısık ateşte 1,5 saat pişirin ve domates püresi. Lahana çok yumuşak olmalıdır. Kökleri ince ince doğrayın ve soğanla kızartın. Unu da kavurun. Güveç bitmeden 10 dakika önce üzerine soğanlı kökleri, güveç bitmeden 5 dakika önce unu ekleyin.
3. Lahanayı bir tencereye koyun, doğranmış mantarları ekleyin, et suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar 40-50 dakika pişirin. Tuz gerekli değildir.
   Servis yapmadan önce bir tabak lahana çorbasına tuzla ezilmiş bir diş sarımsak eklenir.

Not. Lahana çorbasını patates veya tahıllarla koyulaştırabilirsiniz. Bunu yapmak için, üç patatesi küpler halinde kesin, iki yemek kaşığı inci arpa veya darı kabuğu çıkarılmış taneyi yarı pişene kadar ayrı ayrı buharda pişirin. Patatesleri ve irmikleri, haşlanmış lahanadan yirmi dakika önce kaynayan mantar suyuna koyun.

Kuru kayısılı mercimek çorbası

Mercimek çorbasında standart olmayan bir kombinasyon ve kuru kayısı oldukça ilginç olduğunu haklı çıkarıyor tatlı ve ekşi tat. Rengi güzel olan kırmızı çorba, özellikle kurutulmuş esmer ekmek tostlarına çok yakışıyor.

İçindekiler:

• bir bardak mercimek
• 3 lt sebze suyu
• bir ampul
• Sarımsak
• üç domates
• yarım su bardağı yıkanmış kuru kayısı
• 50 ml taze sıkılmış limon suyu
• baharatlar - kurutulmuş kekik ve öğütülmüş kimyon
• öğütülmüş karabiber

İnce kıyılmış sarımsak, soğan ve kuru kayısı parçalarını bir tencerede 7-10 dakika pişirin. Yıkanmış mercimekleri üstüne koyun, her şeyi et suyuyla dökün ve mercimekler neredeyse yumuşayana kadar yarım saat kısık ateşte pişirin.

Tavaya doğranmış domatesleri, baharatları, tuz ve karabiberi ekleyip 7-8 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeğe limon suyu dökün. Çorbanın yarısını bir karıştırıcıda öğütün, geri kalanıyla karıştırın ve servis yapmadan önce biraz ısıtın.

Kavrulmuş Sarımsak ve Patates Çorbası

Münhasıran ilginç çorba, kış, ısınma, kokulu. Çorbanın katı yağsız versiyonu zeytinyağı kullanımını içermez.

İçindekiler:

• 2 baş sarımsak
• 4 şey. patates
• 200 gr beyaz ekmek
• 3 sanat. l. zeytin yağı
• 1 havuç
• 3 kereviz sapı
• 1 soğan
• 1 pırasa
• Et suyu için 2 diş sarımsak
• 2 defne yaprağı
• 10 gr dereotu
• 10 gr maydanoz
• 10 bezelye yenibahar
• öğütülmüş karabiber, tuz, baharatlar
• 2,5 litre su

Yemek pişirme

1. Sebze suyu yaparak başlayın. Havuç, kereviz sapları, birkaç diş sarımsak, ikiye bölünmüş fakat soyulmamış bir soğana ihtiyacınız olacak. yeşil kısım pırasa. Listelenen tüm sebzeleri bir tencereye koyun, su, tuz ve baharatla doldurun yenibahar ve defne yaprağı. Et suyunu kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin - 30 dakika. Sonunda bir demet maydanoz ve dereotu atıp ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın, 5 dakika demlenmesini bekleyin. Sonra suyu tülbentten geçirin ve sebzeleri atın.
2. Et suyu pişerken sarımsak ve patatesleri kavurun. Patatesleri soymanıza gerek yok. Her bir sarımsağı folyoya sarın, ondan önce üzerine zeytinyağı serpebilirsiniz. 180 derecede yarım saat pişirin. hazır sebzelerçıkarın, patatesleri soyun, sarımsakları ezin.
3. Ekmekleri küp şeklinde kesin ve az sıvı yağda tavada kızartın.
4. Bir çorba kaşığı yağı bir sos tavasında ısıtın ve pırasanın beyaz kısmının halkalarını kızartın. Soğana patates ve sarımsak püresi ekleyin. Et suyunu dökün, kaynatın, kızarmış ekmeği, karabiberi, hafif tuzu koyun, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, örneğin Fransız veya İtalyan. Tencerenin içindekileri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.
5. Sıcak çorbayı kaselere dökün, kraker ve baharatlarla yapabilirsiniz (isteğe bağlı).

yağsız turşu

Oruç tutarken mutlaka etsiz turşu pişirmeyi öğrenmelisiniz. Çorba aydınlatıcı ve besleyici, bütçe dostu ve yapımı kolay.

2,5 lt için malzemeler:

• 1 litre hazır sebze suyu
• 400 ml salatalık turşusu
• 4 adet orta boy salatalık turşusu
• yarım bardak arpa
• 3 patates
• 1 havuç
• maydanoz ve kereviz kökleri
• 3 yaprak lavrushka

Not. Turşunun ekşi-tuzlu tadının doygunluğu salatalık ve turşu miktarına bağlıdır.

Yemek pişirme

1. Birkaç saat bekletin inci arpa, ardından suyu boşaltın, taze su (4 bardak) ile doldurun ve kaynatın. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir Arpanın pişmesi sırasında oluşan yapışkan çamurlu suyu boşaltın.
2. Et suyunu bir tencerede kaynatın, içine doğranmış patatesleri koyun, kaynayan et suyunda 10 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş havuç ve turşuları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuzlu suyu tavaya dökün, arpa ve defne yaprağını koyun. Her şeyi birlikte 10 dakika daha kaynatın. Kapatmadan önce çorbayı tuz için ayarlamanız gerekir. Çok tuzlu çıktıysa, kaynar suyla seyreltin.

   Mercimekleri oraya koyun, su ekleyin ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın ve tüm baharatları koyun. Çorbayı kapağı kapalı olarak kaynatın. 10 dakika sonra salçayı, tuzu ve karabiberi çorbaya koyun. Mercimek tamamen yumuşayana kadar sahte kaynatılır, karıştırmayı unutmaz. Çok kalın olduğu ortaya çıktıysa çorba kaynamış su ile seyreltilebilir.

   Bitmiş sahte biraz eklenerek servis edilir. şarap sirkesi. Mercimeklerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır ve yemeğe alışılmadık bir aroma verir!

   Yağsız çorbaların faydaları

   Yağsız çorbalar zararlı yağlar içermez. Kalori içeriği düşüktür - sadece 80-150 kcal. Bu tür yiyecekler, kiloyu izleyen ve fazla yememeye çalışanlar için uygundur. Aynı zamanda yağsız çorbalar, özellikle baklagiller, tahıllar ve mantarlar oldukça doyurucudur.

   Yağsız çorbaların çoğu sebzelerden yapılır. Bu, vücudun gerekli miktarı aldığı anlamına gelir. faydalı vitaminler, mineraller ve lif. Ayrıca, sebze yemekleri sindirimi önemli ölçüde iyileştirir.

Tarif nasıl eklenir

Tariflerinizi Valio Culinary Club'da paylaşmak, kısa bir form doldurmak kadar kolay. Lütfen doldurmadan önce okuyunuz Basit kurallar reçetelerin formülasyonu.

tarif adı

Tarifinizin adı benzersiz olmalıdır. Adınızın daha önce kullanılıp kullanılmadığını site aramasında önceden kontrol edin. %100 benzerlik bulursanız, hayal gücünüzü gösterin ve adınızı yeniden formüle edin. Örneğin, "Borscht" adı yerine "Rus pancar çorbası" veya "Mantarlı pancar çorbası" yazın. Adınızı yemeğin türüne ve içeriğine odaklayın. Başlık açık ve olabildiğince kısa olmalıdır.

Kısa duyuru

Bu sütunda, diğer kullanıcılara bu belirli tarifi neden yayınladığınızı veya onu özel/münhasır yapan şeyin ne olduğunu anlatabilirsiniz.

hazırlanma zamanı

Yemeğin toplam pişirme süresini girin (bekleme süresi hariç).

yarışma için

Şu anda bir tarif yarışması düzenliyorsak ve tarifinizin girilmesini istiyorsanız, lütfen kutucuğu işaretleyin. İçindekiler

Tariflerinizde Valio ürünleri kullanıyorsanız lütfen hangi oranda ve hangi oranda olduğunu belirtiniz. Kataloğumuz hızlı bir şekilde bulmanıza yardımcı olacaktır istenilen içerik. Ürünün ilk harflerini alana girin ve ardından açılır listeden ihtiyacınız olanı seçin. Süt dışı ürünler kullandıysanız, lütfen Valio ürün grubundaki alternatifleri araştırın ve listeleyin.

Diğer Malzemeler

Bu alana tarifinizden kalan tüm malzemeleri sırasıyla en önemli ürün ikincil için. Ürünün ilk harflerini alana girin ve ardından açılır listeden ihtiyacınız olanı seçin. Gerekli dozu eklediğinizden emin olun. bulamazsan umutsuzluğa kapılma istenen ürün mutfak kataloğumuzda. İlgili linke tıklayarak ürününüzü kataloğumuza ekleyebilirsiniz. Lütfen önceden emin olun gerekli ürün eksik. "Domates" ve "domates" gibi adlardaki farklılıkları düşünün.

Nasıl pişirilir

Bu alan tarifin kendisi içindir. Her adımı "Enter" tuşu ile ayırarak tarifi adım adım tarif etmeye çalışın. Aşçılık kulübümüz, metinlerdeki benzersizliği memnuniyetle karşılar. Diğer kaynaklardan kopyalanan tarifler denetlenmeyecektir. Ne zaman başvurulur?

Kullanıcıların hakkınızda biraz daha bilgi edinmesi için, daha önce doldurmadıysanız, kendiniz hakkında kısa bir anket doldurun.

Bir tarifi yayınlamadan önce, tüm alanların doldurulduğundan ve herhangi bir hata olmadığından emin olmak için "Önizleme" düğmesini kullanın.

Culinary Club Valio, tarifleri siteye yüklemeden önce denetleme hakkını saklı tutar. Formu doldurarak, tarifinizin bir moderatör tarafından inceleneceğini ve ancak doldurma kurallarına uygunluğu kontrol edildikten sonra sitede görüntüleneceğini kabul etmiş olursunuz. Moderatör ayrıca, dilbilgisi veya üslup hatalarıyla yazılmışsa ve ayrıca metin veya resimlerde herhangi bir anlamsal düzeltme gerekliyse, tariflerde kendi düzeltmelerini yapma hakkına sahiptir. Diğer sitelerden kopyalanan tarifler denetimden geçmez.

Tarifiniz için teşekkürler!

Patates Püresi Çorbası ekmek içinde

Üç basit bileşen, birkaç basit işlem ve kadifemsi patates çorbası Alışılmadık bir pişmiş sarımsak aroması ile hazır. Çıtır çıtır olacak şekilde servis edelim. Çavdar ekmeği ve serpin yeşil soğan. Hem lezzetli hem güzel!

İçindekiler:
1 baş sarımsak
1 inci. kaşık + 1 çay kaşığı zeytinyağı
2-3 pırasa
6-8 adet orta boy kırmızı patates
1 litre sebze suyu veya su
tuz, karabiber - tatmak
4–5 st. yemek kaşığı dondurulmuş veya konserve mısır(eklenemez)
1-2 çavdar ekmeği (kişi sayısına göre)
yeşil soğan - dekorasyon için

Nasıl pişirilir:

Fırını 200°C'ye ısıtın. Sarımsağın başını üst kabuğundan soyun. Üst kısmı 2-3 mm kesin. 1 çay kaşığı yağlayın. zeytinyağı, folyoya sarın ve 35-40 dakika fırına koyun.

Sarımsağı çıkarın, fırını kapatmayın. AT büyük tencere 1 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı, doğranmış pırasa ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.

Doğranmış patatesleri ve et suyunu/suyu ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Ateşten alın, kavrulmuş diş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Mısır ekleyin ve karıştırın. Bir somun ekmeği ikiye bölün, posayı çıkarın.

Fırında 15-20 dakika pişirin, kabuk hafifçe kızarmalıdır. Çorbayı hazırlanmış ekmek kaselerine dökün, yeşil soğanla süsleyin ve hemen servis yapın.

Fasulye ile domates çorbası

Fasulye ile domates çorbası

Bu kalın domates çorbası sadece parlak bir görünüme değil, aynı zamanda tada da sahiptir. Besleyici, lezzetli, gevrek Sarımsaklı kıtır ekmekler ve baharatlı notalar, çorba güneşli Provence'ı ve yaklaşan yazı hatırlatıyor.

İçindekiler:
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
3–4 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
1 kutu (450 gr) doğranmış domates kendi suyu
2 çay kaşığı Provence otu
1 kutu (420 gr) kendi suyunda beyaz fasulye
1 litre su
1,5 yemek kaşığı şeker kaşığı
1,5 yemek kaşığı yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
tuz ve karabiber - tatmak

Sarımsaklı kıtır ekmekler:
2–3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
2-3 diş sarımsak
yarım Fransız baget veya bütün bir ciabatta
tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin, 5 dakika soteleyin. İnce kıyılmış sarımsak ve acı biberi ekleyin, kızarana kadar 1-2 dakika daha kızartın.

Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika soteleyin. Doğranmış domatesleri ekleyin ve Provence otlar. Fasulyedeki sıvıyı boşaltın ve iyice durulayın.

Bir tavaya su dökün ve kaynatın. Ardından fasulyeleri ekleyip 10-15 dakika pişirin. Şeker, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.

Örtün ve 10 dakika bekletin. Kruton için fırını 200°C'ye ısıtın. Bir kapta zeytinyağını karıştırın ve ezilmiş Sarımsak. Ekmeği orta boy küpler halinde kesin, kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

Tatmak için tuz. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin. Çorbayı sarımsaklı krutonla servis edin.

Pirinçli baharatlı sebze çorbası

Baharatlı sebze çorbası

Bu başka bir eğlenceli sebze çorbası. Sırrı, kırmızı biberin içinizi ısıtan müstehcenliği ile hafif bir kokunun birleşiminde saklıdır. limon ekşiliği. Pirinç, güveci daha da zengin ve besleyici hale getirecek.

İçindekiler:
1 büyük soğan

2-3 diş sarımsak
2 orta boy havuç
2 kereviz sapı
2 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı kuru acı biber
3 pırasa
2,5 lt sebze suyu
1 kutu (450 gr) domates kendi suyunda
2–3 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
tuz, karabiber - tatmak
1 inci. kaşık limon suyu

Nasıl pişirilir:

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp 5 dakika soteleyin, ince kıyılmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Rastgele doğranmış havuç ve kerevizi, kekik, kırmızı biber ve halka halka doğranmış pırasayı ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika ateşte tutun.

Et suyunu, domatesleri sıvıyla birlikte (eğer bütünlerse kesin) ve yıkanmış pirinci dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin.

Yaklaşık 30 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ekleyin ve limon suyu. Hemen servis yapın.

Lahana turşusu ile mantar çorbası

mantarlı lahana çorbası

Rus'ta "Lahana çorbası nerede, bizi de orada arayın" derlerdi. Bu kalın, zengin, harika bir porcini mantarı aroması ve zengin ekşi bir tada sahip olan lahana çorbası, yemeklerinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Mercimek masası. Ertesi gün çok daha lezzetli oluyorlar.

İçindekiler:
7-9 adet kuru beyaz mantar
0,5 litre ılık su
1 inci. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 orta boy soğan
500–700 gr lahana turşusu
2 litre sebze veya mantar suyu
1 büyük patates
1 defne yaprağı
karabiber - tatmak
dereotu - tatmak
4 diş sarımsak
tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Mantarları batırın ılık su 30 dakika için. Suyu süzün ve bir kenara koyun. Mantarlar küçük küpler halinde kesilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

İnce kıyılmış soğanı 5 dakika kavurun. Soğana lahana ekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. et suyuna ekle mantar suyu, mantar ve doğranmış patates.

10-15 dakika pişirin. Defne yaprağı, karabiber, tuz ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Lahana ve soğanı çorba ile bir tencereye koyun, kaynatın.

Dereotu ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Ateşten alın ve bir kapakla örtün. İdeal olarak, lahana çorbası servis edilmeden önce 12 saat demlenmelidir.

Sebze şehriye çorbası

Sebze çorbası erişte ile

Erişte çorbası çocukluğumuzdan beri bize aşinadır. AT klasik versiyon için hazırlanıyor tavuk suyu et parçalarının eklenmesiyle. Bugün sizi tanıtacağız yalın sürüm. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İsterseniz kızarmış tofu küpleri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:
1 orta boy soğan
1 inci. bir kaşık zeytinyağı
0,5 çay kaşığı kuru kekik
3 orta boy havuç
2 kereviz sapı
2,5 litre sebze suyu
1 defne yaprağı
1 su bardağı küçük erişte
tuz, karabiber - tatmak
süslemek için taze dereotu veya maydanoz

Nasıl pişirilir:

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı kızarana kadar 5 dakika kızartın. Kekik ekleyin ve karıştırın.

Havuç ve kerevizi herhangi bir şekilde kesin. Soğana ekleyin ve 1-2 dakika kızartın. Et suyunu dökün ve orta-yüksek ateşte kaynatın.

Çorbaya defne yaprağı ekleyin ve ısıyı ortama indirin. Erişteleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar al dente (çeşidine bağlı olarak) pişirin.


Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Otları serpin ve servis yapın.

Mercimek ile kalın çorba

Kalın çorba mercimek ile

Güzel kokulu kavrulmuş sebzeler, kalın mercimek kimyonlu güveç ve taze kişniş yeşillikleri - bu renkli üçlü tek bir tencerede bir araya geliyor. lezzetli misafir senin üzerinde yemek masası. Zira'nın baharatlı notaları şenlikli bir doğu havası yaratır. Gerçek gurmeler için çorba!

İçindekiler:
1 büyük patlıcan
1 kırmızı dolmalık biber
1 yeşil dolmalık biber
1 ampul
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
1 kutu (450 gr) domates kendi suyunda
200 gr kırmızı mercimek
1 çay kaşığı zira
1 lt sebze suyu
tuz, karabiber - tatmak
0,5 demet kişniş veya maydanoz - dekorasyon için

Nasıl pişirilir:

Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, tuzlayın ve bir kağıt havlu üzerine koyun. 30 dakika bekletin, sonra durulayın soğuk su ve kuru.

Fırını 220°C'ye ısıtın. Biberleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Biber, soğan, sarımsak ve patlıcanı zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Üzerine kalan yağı gezdirin ve karıştırın. Sebzeleri kızarana kadar 20-30 dakika kızartın. AT büyük tencereönceden havanda ezilmiş domatesleri, yıkanmış mercimekleri ve kimyonu katlayın.

Et suyuna ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve mercimek yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.

Kavrulmuş sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Solyanka

Solyanka veya köylü - klasik yemek Rus Mutfağı. Bugün etsiz sebze suyunda hodgepodge pişireceğiz. Lahana turşusu, zeytin ve kapari zengin, ekşi-tuzlu bir tat yaratırken, ezilmiş sarımsak ve kişniş hodgepodge verir. baharatlı nota. mükemmel ekçorba taze çavdar ekmeği olacak.

İçindekiler:
400 gr lahana turşusu
2–3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan
2–3 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
2 turşu
2 lt sebze suyu
1-2 çay kaşığı kapari
4-5 zeytin (tercihen limonlu)
2-3 diş sarımsak
0,5 demet kişniş
tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

Lahana turşusunun üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra suyu boşaltın, lahanayı iyice sıkın. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın.

Lahanayı ekleyin, sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Lahanayı hafifçe kızartalım. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Küçük küpler halinde kesilmiş salça ve salatalıkları ekleyin, güçlü hoş bir aroma görünene kadar 2-3 dakika daha ısıtın.

Et suyunu dökün, orta-yüksek ateşte kaynatın. 10 dakika kaynatın. Kaparileri durulayın, zeytinleri halkalar halinde kesin. Çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bir hodgepodge'a ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış kişniş, tatmak için tuz ve karabiber koyun. Kaynatın, ocaktan alın ve örtün.

En az 30 dakika demlenmesini sağlayın.

Video tarifini izleyin - gerçek Fransız soğan çorbası mükemmel şekilde çeşitlendirir Mercimek menüsü, sadece peynirli krutonların normal olanlarla değiştirilmesi gerekecek!

Adım 1: malzemeleri hazırlayın.

Önce iyice durulayın Karnıbahar ve çiçek salkımına ayırın. Onları derin bir kaseye koyun salamura 1 litre sıvıya göre - bir çay kaşığı tuz. Lahanayı bu formda 10-15 dakika bekletiyoruz, bu süre zarfında gözeneklerden bu sebze küçük böcekler, solucanlar gibi farklı canlılar çıkacaktır. Sonra çiçek salkımlarını tekrar yıkar, temiz bir kaseye aktarır ve yolumuza devam ederiz.

Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak patatesleri soyun, soğan ve sarımsak. Durulayıp kağıt mutfak havlusu ile kurutup sırayla bir kesme tahtasına gönderip küpler halinde doğruyoruz, ilk sebze 2-3 santimetre, ikincisi 1 santimetre, üçüncüsü çok 3-4 milimetreye kadar küçük parçalar. Bundan sonra, yemeği hazırlamak için gerekli olacak malzemelerin geri kalanını tezgahın üzerine koyun ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 2: yağsız çorba püresi hazırlayın.

Yapışmaz kalın tabanlı derin bir tavayı orta ateşte koyup içine bir çorba kaşığı bitkisel, daha iyi rafine edilmiş yağ döküyoruz.

Birkaç dakika sonra, doğranmış soğanları ve sarımsağı ısıtılmış yağa batırın ve yumuşayana ve hafifçe çiçek açana kadar soteleyin. altın kahve, tahta veya silikon bir mutfak spatulası ile periyodik olarak gevşetin. Hafifçe kızarınca patatesleri ve karnabaharı tavaya ekleyin ve sebzeleri bir süre kavurun. 2-3 dakika.

Sonra onları arıtılmış suyla doldurun ve kaynatın. Sıvı gürlemeye başladığında, tuz, çorbalar için baharat karışımı ve iki tür öğütülmüş biberle tatlandırın: beyaz ve siyah. Tavayı bir kapakla örtün ve içindekileri kaynatın. 25–30 dakika kadar orta ateşte Tamamen hazırlanmış sebzeler, beyaz köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarır.

İstenilen duruma gelince yani yumuşayıp kaynayınca kaydırıyoruz. kokulu karışım kaynatılmamış sıvı ile birlikte sabit bir karıştırıcının kasesine koyun.

Her şeyi yüksek hızda homojen, pürüzsüz, oldukça sıvı bir kadife püresi haline getiriyoruz.

Sırayla, tavaya geri dökün, küçük bir ateş yakın, zemin ile tatlandırın. küçük hindistan cevizi istenirse daha fazla baharat ekleyin çorbanın yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmadan tekrar kaynatın. Bundan sonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve ilk sıcak yemeğin en az demlenmesine izin verin. 7–10 dakika, bundan sonra tatmaya devam edebilirsiniz!

Adım 3: yağsız püre çorbası servis edin.

Yağsız püre çorbası piştikten sonra kısa bir süre ısrar edilir, daha sonra bir kepçe yardımıyla porsiyonlar halinde tabaklara dökülür, istenirse her biri taze ince kıyılmış dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya yeşil soğan ile baharatlanır ve tam olarak servis edilir. akşam yemeği için teşekküllü ana yemek. Bu kadar hafif bir öğüne ek olarak şunları sunabilirsiniz: sebze salatası, soslar, turşular ve tabii ki ekmek, tost, kruton veya kraker. Aşkla pişirin ve Oruç keyfiniz olsun!
Afiyet olsun!

Çoğu zaman su, sebze suyuyla değiştirilir;

İsteğe bağlı olarak soğan ile birlikte orta veya orta ateşte yemeklik doğranmış olarak soteleyebilirsiniz. kaba rende havuç;

Bazen sebze setine bazı donmuş veya taze brokoli salkımları, kabak dilimleri, patlıcan, balkabağı, tatlı küpler eklenir. marul biberi veya dilimler taze domates. Her şeyi bir kerede kullanabilirsiniz elbette böyle bir çorba daha doymuş olacaktır. sebze aroması, çok belirgin olmayan patates notaları ve Beyaz lahana, ama tadını çıkarmak da güzel olacak;

Bazı ev hanımları çorbayı ısıtırken içine biraz taze ince kıyılmış yeşillik, dereotu, maydanoz, kişniş veya fesleğen koyarlar. kurutulmuş versiyon bu bitkiler de uygundur.

Sebzelerden, baklagillerden ve mantarlardan doyurucu ve sağlıklı bir yağsız çorba püresi yapmak için adım adım tarifler

2017-12-05 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

2276

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gram

2 gr.

karbonhidratlar

4 gr.

36 kalori

Seçenek 1. Yağsız sebze çorbası püresi

Püre çorbası kalın, doyurucu ve lezzetli olmalıdır. Aynı şey uygulanabilir mercimek yemekleri, sadece bu durumda kullanılarak elde edilir nişastalı sebzeler, baklagiller veya un.

İçindekiler

• üç büyük patates;
• taze yeşillikler;
• litre içme suyu;
• tuz;
• bir havuç;
• 5 gr kırmızı toz biber;
• 250 gr kabak;
• 30 ml bitkisel yağ;
• büyük soğan;
• kraker.

Sebzelerden yağsız çorba püresi için adım adım tarif

tencereyi koy içme suyu kısık ateşte kaynarken sebzeleri hazırlayın. Onları temizleyin ve yıkayın. Patatesleri orta parçalar halinde doğrayın. Soğanı dilimler halinde kesin. Havuçları çubuk veya halka şeklinde doğrayın. taze kabak soyun, uzunlamasına dört parçaya bölün ve çok ince olmayan dilimler halinde ufalayın.

Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı. İçine önce soğanı koyun ve orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Havuçları ekleyin ve sebze yağı emip yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Kabağı yerleştirin. Kabağın vereceği suyu buharlaştırmak için ısıyı artırın. Beş dakika daha karıştırarak pişirin. Şimdi patatesleri ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın. Patateslerin tavaya yapışmaması için karıştırarak yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin.

Kızaran sebzeleri kaynayan suya aktarın. Isıyı artırın ve kaynatın. Tuzlayın, bir kapakla örtün ve yoğun kaynamadan kaçınarak 20 dakika pişirin. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla bir karıştırıcıya koyun, biraz et suyu dökün ve her şeyi püre haline gelene kadar öğütün. Bir tencereye aktarın ve karıştırın. Kraker ile servis yapın.

Bir blenderiniz yoksa, sebzeleri doğramak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ekmeği küpler halinde kesip bir tavada veya fırında kurutarak kraker yapmak daha iyidir.

Seçenek 2. Yağsız mantar püresi çorbası için hızlı bir tarif

Oruç sırasında mantarlar et için mükemmel bir alternatiftir. Bu üründen elde edilen çorbaların her zaman besleyici ve aromatik olduğu öğretilir. Yeşiller ve sarımsak yemeğe baharat katacaktır.

İçindekiler:

• 550 gr taze petrol;
• zeytinyağı - 50 mi;
• yarım litre sebze suyu;
• biber karışımı;
• üç diş genç sarımsak;
• taze kekik;
• 15 gr maydanoz;
• Beyaz ekmek.

Yağsız püresi mantar çorbası nasıl hızlı pişirilir

Fırını 190 dereceye getirin. Mantarları durulayın, ince deriyi kapaklardan çıkarın. Her mantarı dört parçaya bölün. Mantarlar küçükse bütün bırakabilirsiniz.

Bir fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla hizalayın. Üzerine mantarları koyun, tuzlayın ve öğütülmüş biber. Onları bitkisel yağla gezdirin. Karıştırın ve fırının orta rafına yerleştirin.

Sarımsak dişlerini soyun. 20 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın. Soyulmuş sarımsağı üstüne yayın ve on dakika daha fırına koyun.

Beyaz ekmeği dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar "ızgara" modunda kızartın.

Mantarları fırın tepsisinden blender kabına aktarın, biraz sebze suyu dökün, maydanozun yarısını ve kekik yapraklarını ekleyin. Püre haline gelene kadar her şeyi orta hızda karıştırın. İstenilen kıvama seyreltin sebze suyu.

Fırınınız yoksa mantarları bir tavada hafif kızarana kadar kızartabilirsiniz. Servis yaparken çorbayı kıyılmış maydanoz serpin. Çorba krutonları pişirmeden önce sarımsakla ovulabilir.

Seçenek 3. Mercimek çorbası püresi

Yağsız püre çorbasının hazırlanması için sadece ürünler kullanılır. bitki kökenli. Yağsız sebze ve mercimek çorbası doyurucu ve sağlıklıdır. Limonlar tazelik ve hafif, hoş ekşilik katar.

İçindekiler:

• yığın kırmızı mercimek;
• zeytinyağı - 45 mi;
• patates yumruğu;
• maydanoz;
• iki sap kereviz sapı;
• biber ve tuz;
• iki havuç;
• Kırmızı biber;
• ampul;
• öğütülmüş kimyon - 3 gr;
• sekiz diş sarımsak;
• yarım limon;
• litre sebze suyu;
• iki defne yaprağı.

Nasıl pişirilir

Zeytinyağını büyük, ağır bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kızgın yağa dökün ve sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. kereviz kesmek küçük parçalar halinde. Havuç ve patatesleri soyun. İnce dilimler halinde doğrayın. Sarımsağı kabuğundan ayırın ve ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri ve sarımsağın yarısını soğanlara ekleyin ve birkaç dakika daha düzenli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin.

Mercimekleri durulayın, sebzeli bir tencereye koyun. Tüm suyu dökün, karıştırın ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve patatesler yumuşayıncaya kadar çorbayı yarım saat pişirin.

Defne yaprağını tavaya koyun, kalan sarımsağı ve limonun yarısını ekleyin. 10 dakika daha pişirin, ardından limonu ve defne yaprağını çıkarın. Limonun ikinci yarısının suyunu sıkın ve çorbaya ekleyin. Her şeyi bir daldırma blenderiyle püre haline getirin, tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

Servis yapmadan önce çorbayı zeytinyağı ile gezdirin. Yemek pişirmek için sadece kırmızı mercimek kullanın. Çabuk pişer ve zengin bir tadı vardır.

Seçenek 4. Fasulye ve yeşil bezelye ile yağsız çorba püresi

Fasulye çorbası püresini sebze suyunda hazırlayın. Baklagiller onu kalın ve doyurucu hale getirecek ve sarımsak, yeşil soğan ve kereviz ile birleştiğinde lezzetli, sağlıklı, hoş kokulu bir yağsız yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• 425 gr konserve fasulye;
• öğütülmüş biber ve tuz;
• yığın yeşil bezelye;
• Defne yaprağı;
• Patates;
• 15 ml zeytinyağı;
• saplı kereviz sapı;
• beş yığın. sebze suyu;
• bir demet yeşil soğan;
• sarımsak - bir dilim.

adım adım tarif

Kereviz sapını ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Patates yumruğunu soyun ve keyfi parçalar halinde kesin. Sarımsak karanfilini kabuğundan çıkarıp ince ince doğruyoruz. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. İçine doğranmış soğan, sarımsak ve kerevizi koyun. Üç dakika karıştırarak pişirin. Patatesleri ekleyin ve bir dakika karıştırarak kızartın.

Et suyunu sebzelerin üzerine dökün. Fasulyeleri kavanozdan çıkarıyoruz ve bezelye. Bir defne yaprağı, tuz koyuyoruz ve her şeyi biberle baharatlıyoruz. Karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın. Tencerenin içindekileri, püre haline gelene kadar daldırmalı bir blender ile karıştırın. Çorbayı metal bir elekten geçiriyoruz. Tencereye dönün ve ısıtın. Servis yaparken üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.

Tüm sebzeler yumuşayana kadar çorbayı pişirin. Sebzeleri mutfak robotunda veya itici ile doğrayabilirsiniz.

Seçenek 5. Yağsız Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Mercimek püresi çorbası sadece oruç tutanlar için değil, vejeteryanlar ve kilolarını izleyen kişiler için de uygundur. Nazik, kullanışlı ve hafif yemek sevdikleriniz buna bayılacak.

İçindekiler:

• 350 gr karnabahar;
• sakız kabağı;
• 250 gr brokoli;
• ampul;
• 50 gr ıspanak;
• 5 gr öğütülmüş karabiber;
• 25 ml zeytinyağı;
• 10 gr öğütülmüş kırmızı biber;
• 10 gr mutfak tuzu.

Nasıl pişirilir

Karnabahar ve brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın. Kabağı temizleyip ince ince doğruyoruz. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın. Soğanı temizler ve ince ince doğrarız.

Soğanı, karnabaharı ve kabağı bir tencereye alın. Sebzeleri zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun. Orta ateşte koyun ve on dakika pişirin. Ispanak ve brokoli ekleyin. Tuzlayın ve aynı süre pişirin.

Haşlanmış sebzeleri bir blender kabına kaydırıp püre haline gelene kadar öğütüyoruz. Sebze suyu ile istenilen kıvamda seyreltilir, zeytinyağı dökülür, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırılır. Karıştırın ve kısık ateşte ısıtın.

Çorbayı sadece kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda püre haline getirin. Emaye kaplar buna uygun değildir, içindeki tabak yanar.