Tvarohové muffiny se spoustou tvarohu. Tvarohový dort podle GOST

Tvarohový dort je lahodný dezert na bázi tvarohu, který se jednoduše připravuje, peče v silikonových formách v troubě nebo pomalém hrnci. Tento domácí koláč má každý rád. jednoduché ingredience. Nevíte, jak uvařit tvarohové muffiny, aby dopadly jako na fotce? Níže najdete ten nejlepší pro vás. recept krok za krokem.

Jak vyrobit tvarohový dort

Chcete-li vařit košíček na tvarohu jako na fotografii, nepotřebujete speciální dovednosti! Pro začátek vše promíchejte potřebné přísady(v závislosti na receptu se mohou lišit) až jednotná konzistence. Výsledné těsto se nalije do formy, vloží se do trouby předehřáté na teplotu 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Cupcake lze ozdobit nahoře čokoládová poleva, krémy, posyp moučkový cukr.

Recepty na tvarohový koláč

Košíčky s tvarohem mají různé varianty vaření. Můžete přidat citronovou kůru, čokoládu, kondenzované mléko, sušené ovoce, kandované ovoce, díky čemuž pokrm získá neobvyklou chuť. Máte možnost se o pár postarat lahodné nápady, vyberte nejlepší recept na tvarohové muffiny, které nebudou vypadat hůř než na fotografii z kulinářského webu na internetu.

Z tvarohu a zakysané smetany

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí na nádobu: 3-4.
Obsah kalorií v misce: 337,8 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.

Cupcake s tvarohem a zakysanou smetanou se připravuje rychle. Těsto se ukáže jako velmi chutné, sladké, vzdušné, pokrm si zachovává čerstvost několik dní. Uvnitř můžete přidat libovolnou náplň. Jednou z hlavních výhod tohoto receptu je rychlost přípravy. Můžete upéct cupcake za pouhou hodinu, před příjezdem hostů nebo uvařit jako dezert na každý den.

Ingredience:

hustá zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 šálek (1 šálek = 250 gramů);
tvaroh - 200 g;
vejce - 2 ks;
máslo - 50 g;
mouka - 1 šálek;
rozinky - 200 g;
soda - ½ lžičky;

Způsob vaření:

Tát máslo.
Přidejte sodu. zalité octem.
Vejce vyšleháme s cukrem (mixérem vytvoříme nadýchanou hmotu).
Přidáme sůl, tvaroh, zakysanou smetanu, měkké máslo.
Přidejte mouku, prosejte ji přes síto.
Tvarohovou hmotu smícháme s rozinkami.
Formu vymažte olejem, vyložte těsto (¾ objemu).
Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Bez másla

Doba vaření: 1,5-2 hodiny.
Počet porcí na nádobu: 5-6.
Obsah kalorií v misce: 272,8 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.

Cupcake bez másla je ideální pro lidi, kteří si hlídají postavu, nejí tučná jídla. cukrovinky z pšeničná mouka, oleje, cukry. Tento recept má nižší obsah kalorií než například varianta se zakysanou smetanou nebo bez vajec. Přestože v něm není žádný olej, koláč se stále ukazuje jako jemný, chutný, s výraznou tvarohovou chutí.

Ingredience:

tvaroh - 200 g;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
ovesné otruby - 4 polévkové lžíce. lžíce;
pšeničné otruby - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 6 polévkových lžic. lžíce;
vejce - 2;
prášek do pečiva - 1 lžička;
skořice - 1 lžička;
sušené mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
citron - 1 ks;
kokosové vločky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sušené ovoce - 150 g.

Způsob vaření:

Mléko ohřejeme v mikrovlnce.
Na 15 minut je plníme otrubami.
V mixéru vyšleháme vejce s cukrem.
Míchání skořice, sušené mléko, škrob, citronová šťáva, kokosové vločky, prášek na pečení.
Do výsledné směsi přidejte otruby, vejce, šlehané s cukrem a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
Těsto necháme 10 minut odležet.
Vložte těsto do formy.
Dáme do trouby předehřáté na 195 stupňů, košíček pečeme 30 minut.

bez vajec

Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí na nádobu: 5-6.
Obsah kalorií v misce: 427,6 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tvarohový koláč v troubě lze vařit bez vajec. Takový recept na tvarohové muffiny je vhodný například pro vegetariány, kteří nejí vejce. K přípravě košíčků s jemnou tvarohovou příchutí je vhodné vzít tučný tvaroh nebo hotovou tvarohovou hmotu s máslem, takže těsto bude vzdušné a jemné. Nedostatek vajec hotový pokrm nebude cítit.

Ingredience:

tvaroh - 200 g;
máslo - 150 g;
cukr - 250 g;
pšeničná mouka - 250 g;
kokosové vločky - 30 g;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;

Způsob vaření:

Rozpustíme máslo.
Do másla přidáme tvaroh, cukr, sůl, kokosové vločky, prášek do pečiva, mouku. Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nevznikne homogenní směs.
Těsto vložíme do zapékací misky.
Dáme na 35-40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Rychlý tvarohový koláč

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí na nádobu: 1-2.
Obsah kalorií v misce: 326,2 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Tento recept na tvarohový koláč je jednoduchý, nevyžaduje mnoho času. Pokrm lze připravit velmi rychle, za pouhou hodinu, když jsou hosté již na prahu. Odtud název receptu – „rychlý“. Díky máslu a vejcím bude těsto jemné, jemné, voňavé. Do receptu můžete přidat rozinky, zpestřit ho pomerančovou kůrou, jiným kandovaným ovocem a tak dále.

Ingredience:

cukr - 165 g;
máslo - 75 g;
mouka - 150 g;
vejce - 2;
tvaroh - 130 g;
prášek do pečiva - ½ lžičky;
rozinky - 1 šálek.

Způsob vaření:

Máslo utřeme s cukrem do nadýchané pěny.
Tvaroh vyšleháme se směsí cukru a másla.
Přidejte rozinky, vejce, mouku, prášek do pečiva do homogenní hmoty. Promícháme.
Těsto rozetřeme do formy, vložíme do trouby na 50 minut na 200 stupňů.

S tvarohovou náplní

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí na nádobu: 15.
Obsah kalorií v misce: 306,9 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.

Jak tento dezert připravit? Takové tvarohové muffiny se připravují velmi rychle, mají příjemnou chuť. jemná chuť. Těsto je mastné, bohaté a s výraznou chutí. Při podávání lze dezert ozdobit marmeládou, krémy nebo čokoládou. Připraveno čokoládový tvaroh dezert může dobře nahradit dort nebo koláč sváteční stůl díky neobvyklá chuť a jemné aroma.

Ingredience:

mouka - 2 šálky;
kakaový prášek - ½ šálku;
prášek do pečiva - 2 lžičky;
cukr - 1 šálek;
mléko - 1 šálek;
vejce - 2 ks;
sůl - špetka;
slunečnicový olej - ½ šálku.

tvaroh - 200 g;
vanilin - špetka;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
zakysaná smetana nebo smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

Smíchejte kakaový prášek a mouku.
Přidejte k nim cukr, prášek do pečiva, sůl. Promícháme.
Do směsi přidejte mléko, vejce a rostlinný olej. Míchejte do hladka, získejte čokoládové těsto.
V samostatné misce rozetřete tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou a vanilkou, dokud nezískáte krémovou směs.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do malých košíčků. čokoládové těsto.
Doprostřed těsta dáme 1 lžičku tvarohové náplně.
Formy do 2/3 plníme zbytkem těsta.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, dejte formy na plech a vložte do trouby na 30-35 minut.

v silikonových formách

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí na nádobu: 5-6.
Obsah kalorií v misce: 209,8 kcal.
Účel: dezert.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.

Cupcakes s tvarohem v silikonových formách se stanou dokonalý doplněk na čaj, pokud potřebujete rychle připravit nějaký dezert. Získávají se s jemnou strouhankou, křupavou kůrkou nahoře. Příprava těsta nezabere moc času a celý proces pečení zabere asi hodinu. Recept můžete doplnit o ořechy, kandované ovoce, sušené ovoce a tak dále.

Ingredience:

cukr - 150 g;
mouka - 150 g;
prášek do pečiva - ½ lžičky;
tvaroh - 130 g;
vejce - 2 ks;
máslo - 70 g.

Způsob vaření:

Vyšleháme máslo s velké množství cukr (150 g).
Do másla a cukru přidejte vejce a tvaroh. Promícháme.
Smíchejte mouku a prášek do pečiva s výslednou směsí, získáte těsto.
Těsto dejte do formiček.
Vložili jsme horkou troubu(180 stupňů) po dobu 25-30 minut.

Video

Doporučuji upéct tvarohový dort: většina lahodný recept v troubě to vždy dopadne s třeskem, středně vlhké, nadýchané a měkké. Dobře se zvedá a neopadává. Dát zajímavá chuť vložte: rozinky, sušené meruňky, čerstvé bobule nebo koření. Tentokrát jsem se rozhodla nepřidávat nic, děti prostě milují polévání marmeládou.

Samotný recept na tvarohový dort je velmi jednoduchý, celý postup můžete vidět na fotografiích krok za krokem. Hlavní je nevybočit z proporcí a uspějete. Rozhodl jsem se vařit ve velké železné formě, ale můžete je péct v porcovaných silikonových formách, pouze doba pečení bude mnohem kratší.

Věděli jste, že tvarohové pečivo je mnohem chutnější než běžné? Proto, když nevíte, kam to dát, klidně si upečte cukroví, vaše rodina to určitě ocení! No a pokud máte po ruce jen kefír, tak vařte takto

Jak vyrobit tvarohový dort

Mouka - 2 šálky
Máslo (margarín) - 70 g.
Tvaroh - 250 g.
Cukr - 1 šálek
Velká vejce - 2 ks.
Bite hašené sody - 1 lžička

Výroba těsta

Do hluboké mísy nebo hrnce dejte tvaroh, cukr a předem rozpuštěné máslo. Rozmixujte ponorným mixérem do hladké krémové směsi. Pokud je váš tvaroh suchý, přidejte 0,5 šálku mléka nebo vody.

Zde máme takovou homogenní hmotu, neměla by existovat žádná zrnitost.

Rozšleháme vejce, rozšleháme mixérem.

Pak přidáme mouku, vše najednou a nabereme lžičku sody bez sklíčka a uhasíme octem, ihned nalijeme na mouku. Rozmixujte mixérem nebo metličkou.

A je to husté těsto měli bychom uspět, bude těžké spadnout ze lžičky.

Pečeme v troubě

Vezměte zapékací mísu a vyložte ji vymaštěným pečicím papírem. rostlinný olej. Nalijte těsto a uhlaďte lžící. Pečeme v předehřáté troubě 50 minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost zkontrolujeme nejdříve za 40 minut, kdy těsto dobře kyne. Potřebovala jsem péct 50 minut a poté jsem nechala ještě 10 minut dojít ve vypnuté troubě.

Pečivo vyjmeme z trouby a necháme asi 30 minut chladnout.Tuto chvíli se děti dočkají těžko.

směny

Toto je nejchutnější tvarohový dort, jaký máme! Můžete nalít svůj oblíbený džem, čokoládu nebo kondenzované mléko. Ozdobte lístky máty. Dobrou chuť!

Použila jsem domácí a tučný tvaroh. Myslím, že můžete použít nemastný, protože do těsta se přidá máslo. Pokud je příliš zrnité a suché, můžete přidat mléko nebo vodu.
Pokud nemáte mixér, použijte mačkadlo a poté dobře rozetřete lžící.
Cupcake bude velmi voňavý, pokud do něj přidáte: citronovou, pomerančovou nebo skořicovou kůru.

Uvařte si tedy svůj rodinný tvarohový dort v troubě podle toho nejchutnějšího receptu.

Tvaroh je zástupce fermentované mléčné výrobky chutné a zdravé: každodenní konzumací minimální části tvarohové hmoty v jakékoli formě je zajištěno lidské tělo denní dávka vitamíny a minerály potřebné pro normální život. Tvarohový dort je jedním z těch jídel, které mají velkou rozmanitost ve výrobě. Pokud ne každý má rád obyčejný tvaroh, děti jsou často zlobivé, když se tvaroh přidává do jídelníčku kvůli jeho užitečné vlastnosti pak připravené šikovnýma rukama originální dezert ve formě košíčku děti jedí s potěšením. Mimochodem: přísada neztrácí své jedinečné vlastnosti po různých úpravách v procesu přípravy vašeho oblíbeného dezertu.

Tvarohový dort s rozinkami je jedním z nejchutnějších dezertů.

Tvarohový dort s rozinkami jeden z klasické možnosti dezert. Existuje mnoho lidí, kteří nemají rádi tvaroh z individuálních důvodů, jako je specifická vůně produktu. V níže navržených způsobech přípravy není prakticky cítit v chuti a vůni. Co je potřeba pro plán:

100 gr. dříve připravené rozinky;
30 gr. brandy;
100 gr. máslo;
1 sklenice mouky;
1,5-2 lžíce. lžíce na rozrývání;
3 vejce;
1/3 lžičky soli;
250 gr. strouhaný tvaroh.

Předmyté a osušené rozinky se přenesou do porcelánového nádobí, může to být hluboký šálek nebo miska, naplní se brandy a nechá se na chvíli stranou, zatímco se provádějí další procesy.

Máslo se rozpustí a přidá k mouce, stejně jako ripper, cukr a sůl, vše důkladně promícháme, čímž se dosáhne absence hrudek. Do výsledné hmoty přidejte tvaroh a vejce (nejlépe po jednom), míchejte, dokud nezískáte homogenní, připomínající vzhled konzistence zakysané smetany.

Zbytek brandy se slije z rozinek a nalije se k suchu na čistý ručník, poté se také přidají do směsi. Připravené formy zpracuji olejem a těsto se do nich po částech balí. Tvarohové muffiny v silikonových formách se po upečení snadno vyjímají, ale lze použít i jiné typy forem: ocelové, pokryté speciální vrstvou proti připálení, s otvory. Po zahřátí trouby na 170 stupňů se těsto vloží k pečení. Bude to trvat 35 až 45 minut, poté se zkontroluje a odstraní. Dobře upečený moučník má křupavou kůrku.

tvarohový dort

Tvarohový koláč s rozinkami

Čokoládový tvarohový koláč

Tvarohový koláč s třešní

Čokoládový košíček s tvarohová náplň

Tvarohový koláč s krupicí - zdravý dezert

Tvarohový koláč s krupicí v něčem vypadá klasický kastrol, jak v přípravě, tak ve vzhledu. Tento druh dezertu skvělý doplněk do čaje i jako pamlsek pro děti: je zdravý, výživný a chutný. Budete potřebovat následující ingredience:

V misce, kde se bude hnětení, rozšleháme slepičí vejce, k tomu je nejlepší použít mixér, přidat zakysanou smetanu, tvaroh, cukr a poté krupice. Při míchání je třeba dávat pozor na přítomnost hrudek ve hmotě. Správné množství soda je předem uhašena zakysanou smetanou a přidána. Směs lépe zhoustne, když ji necháte v kuchyni při pokojová teplota po dobu 10-15 minut.

Formy na reliéf jsou nejvhodnější možností pro pečení, jsou vymaštěny a pečeny asi 50 minut (teplota 250 gr.). Růžovost povrchu vám napoví, že dezert je připraven k vytažení z trouby.

Čokoládový dort se jen rozpouští v ústech

Čokoládovo - tvarohový dort překvapí tím, že stejně jako ostatní moučníky z tvarohu rád na dlouhou dobu zachovává si vzdušnost a nezvětrá, navíc po upečení zabalené v alobalu je druhý den ještě chutnější a křehčí. Dezert získal čokoládovou chuť díky příjemným chuťovým vlastnostem, kterými je kakao obdařeno, ale aby byl pokrm dokonale chutný, bude potřeba více přísad. Není ostuda pohostit děti takovým zákuskem a obstarat pohoštění na oslavě.

Máslo se rozpustí a odstaví. Samostatně se vejce ušlehají s cukrem do stavu suflé, přidá se tvaroh, nalije se olej. To vše důkladně vyšleháme do hladka, přidáme kakao, mouku a rýhovač. Tvarohové muffiny v silikonových formách se dobře vyjímají, pečou se půl hodiny při 170 stupních. Po vyndání dezert vychladne a přesune se na místo, kde bude čekat na svůj osud.

Jednoduchý tvarohový dort – stejně snadný jako loupání hrušek

Pro ženy v domácnosti, které nemají rády přepracování, ale milují sladké pokrmy jako dezert, je jednoduchý tvarohový dort to pravé, co lze připravit bez zbytečné práce a produktů. Vše co potřebuješ je:

Samostatně moučkový cukr (200 gr.) A ovocný džus nebo sirup (5 polévkových lžic). To bude potřeba k vyšlehání glazury, která pokryje povrch pamlsku. Abyste věděli, jak se dělá tvarohový dort zvláštním způsobem, musíte nejprve vyzkoušet jednoduché dezerty, například jako pokrm popsaný níže.

Tvaroh by měl být velmi měkký, takže jej lze vyrobit pomocí běžného mlýnku na maso, mletím na střední mřížku. Citronová šťáva vytlačená obvyklým způsobem a připravte rozinky: musí být důkladně omyty horká voda a osušte čistým kusem látky. Mouku je potřeba prosít a tím vlastně příprava končí.

Olej a cukr se srazí do stavu vzdušné hmoty, střídavě se přidávají vejce a zbytek produktů, soda se musí nejprve uhasit. Není vhodné míchat vše najednou, ale postupně přidávat ingredience.

Těsto musí být dobře prohněteno, s výjimkou hrudek mouky a cukru, a poté vložte tvarohové muffiny do formy, předem naolejované. Tvarohové muffiny pečeme v troubě asi 40 minut s mírnou mírou teplotní režim pečení a během této doby vyšleháme ze šťávy a moučkového cukru polevu. O něco později se košíčky opět vloží do trouby, aby se glazura vysušila.

Tvarohový dort s třešněmi - báječný dezert

Tvarohový dort s třešněmi je snadný na přípravu, nejen to chutná pochoutka, to je také uspokojující, děti i dospělí jsou z toho nadšení. Vyžaduje minimum produktů.

Máslo a cukr ušleháme do suflé, přidáme vejce a hmotu neustále mícháme. Poté postupně přidejte zbývající přísady, čímž dosáhnete rovnoměrnosti hmoty těsta. Příprava tvarohových muffinů s třešněmi je dokončena vložením formiček do trouby, vyhřáté na 180 stupňů a včasným pečením asi 50 minut. Připravenost se kontroluje dřevěnou zápalkou nebo párátkem: pokud na povrchu nezůstanou malé drobky, lze dezert považovat za připravený.

A s jakýmkoli, velmi chutným, pro změnu mohou být pravidelně obměňovány.

Tvarohový dort podle GOST, recept

Tvarohový dort podle GOST je jednou z klasických možností pro tento typ dezertního receptu. Co je k tomu potřeba.

Můžete použít plniva ve formě rozinek, citronu nebo pomerančová slupka, ale to není zahrnuto ve složení GOST v receptu. Pokud někde v hmotnosti jedné ze složek neodpovídá pár - tři gramy, pak chuť dortu touto maličkostí neutrpí: pochoutka bude lehká, chutná a voňavá.

Začněte šlehat máslo a cukr do krémova. Dále se přidá tvaroh, vejce, mouka a teprve potom ripper. Plniva ve formě rozinek, kůry a dalších se přidávají jako poslední, pečlivě připravené (omyté, sušené). Zabalené muffiny s tvarohem ve formách vložíme při teplotě 170 stupňů na 50 minut do trouby. Jemná zlatavá barva pečiva naznačuje, že se dá vyndat.

Košíčky s tvarohovou náplní - neobvyklá chuť

Košíčky s tvarohovou náplní se pečou trochu jinak než výše popsaná jídla. Volitelně můžete použít recept, který jako náplň používá tvarohovou hmotu a vypeckované třešně. Podobnost tohoto dezertu s malými tvarohovými koláči obdivuje mnoho: chutné a neobvyklé. Co bude požadováno jako přísady pro test.

Nutné k výrobě náplně.

tvaroh (150 g);
2 polévkové lžíce. lžíce smetany, můžete zakysanou smetanu;
dvě vejce;
sáček vanilkový cukr;
¼ šálku moučkového cukru;
třešňové ovoce nebo džem, kde jsou plátky dobře konzervované (1/2 šálku);
pokud je tvaroh tekutý, můžete použít 1-2 lžíce krupice.

Prosátá mouka se smíchá s ripperem a cukrem. Olej se zahřívá odděleně a poté se ochladí. Vejce rozšleháme do hladka a vše dohromady: soufflé, mouku, máslo a ripper smícháme do stavu těsta, jako při přípravě tvarohových koláčů.

Náplň se také připravuje podobným způsobem: vše se pečlivě a důkladně promíchá. Podle techniky pečení připomínají košíčky recepty na výrobu koláčů a tvarohových koláčů: těsto se rozdělí na porce, trochu se natáhne do tvaru, místy se zvednou strany a navrch se nanese náplň, ozdobí se třešní. Taková mňamka se peče rychle - jen 20-25 minut, dokud okraje stran nezhnědnou. Košíčky nevyndávejte hned - budou se rozpadat, je potřeba je nechat úplně vychladnout.

Dietní tvarohové muffiny lze uvařit k večeři

Co dělat pro ty, kteří si přísně hlídají postavu, kontrolují váhu nebo si z řady důvodů nemohou dovolit přísady se zvýšeným počtem kalorií. Právě pro takové případy by nejsprávnějším řešením byly dietní tvarohové muffiny, připravené z produktů, které neovlivňují zdraví a přibývání na váze.

Protože nízké kalorie produkty se berou v úvahu především, musíte věnovat pozornost procentuálnímu obsahu tuku v tvarohu a dalším účastníkům receptu. Klasický dieta léčit, vařené doma, sdílené slavnými kuchaři, bude to vyžadovat:

Mléko je potřeba trochu zahřát a začít míchat všechny ingredience do homogenní hmoty připomínající těsto. Směs je vhodné nechat 15-25 minut, dokud otruby úplně nenabobtnají. Dort lze rozdělit na několik stejných porcí nebo upéct jako jeden. Je třeba rozpálit troubu na 170 stupňů a umístit tam formy s těstem. Někdy se do těsta přidávají kousky sušeného ovoce, které nepřispívají k růstu tělesné hmotnosti a zároveň přidávají chuťové vlastnosti. Upéct dietní koláčky asi 20 minut.

Tvarohový koláč v mikrovlnné troubě je velmi podobný pečení, jako v konvenční trouba. Obecně, jako v předchozí receptury, nic složitého: potřebujete tvaroh 100 gr., 100 gr. cukr, 2 vejce, můžete přidat 200 gr. krupice, med a zakysaná smetana (obě ingredience budou vyžadovat 2 polévkové lžíce), vanilka, sůl. Můžete přidat trochu kokosových vloček, to dodá zvláštní chuť a vůni.

Postup vaření začíná tradičním mletím cukru s vejci, dokud se nezíská nadýchané suflé, po kterém se všechny přísady přidávají v cestě. Aby byl tvaroh měkčí, můžete jej rozemlít mlýnkem na maso nebo rozmixovat mixérem. Celá hmota bude připomínat hustou zakysanou smetanu: musí být nalita do forem.

Mikrovlnná trouba musí být nastavena na maximální výkon (přibližně 900 W) a péct až 10 minut. Protože jsou mikrovlnné trouby výrobci spotřebičů vyráběny odlišně, může se doba pečení lišit v závislosti na výkonu spotřebiče. A ještě jedna nuance: formy, ve kterých musíte péct košíčky, by měly být buď silikonové, nebo vyrobené ze speciálního žáruvzdorného skla, ale v žádném případě by se neměly používat kovové předměty, to povede k poškození mikrovlnné trouby.

Odpověď

Voňavý a neuvěřitelně jemný tvarohový dort - skvělá příležitost pozvat staré přátele na šálek čaje nebo sejít celou rodinu Nedělní oběd. Tento lahodné pečivo doslova taje v ústech a křísí vzpomínky ze vzdáleného dětství.

Zkušené hospodyňky mají na tento dezert svůj osvědčený recept, díky němuž je pečivo vždy dokonalé. Na tradiční recepturyčas od času můžete přidat nějaké pozměňovací návrhy - zahrnout všechny druhy koření, ovoce nebo bobule. Taková rozmanitost jistě potěší všechny členy rodiny.

Aby byl tvarohový koláč lehký a vzdušný, musí být těsto na něj správně připraveno. Mělo by být jednotné a ne příliš husté. Tvaroh pro tvarohový dort je lepší vzít drobivý a velmi čerstvý. Rozdrťte ji na mlýnku na maso nebo rozdrťte mixérem. Pokud se tvaroh nezmění na homogenní hmotu, mohou zbytečné hrudky způsobit, že pečivo bude méně chutné.

Připravit takový cupcake není nic složitého a vděční a spokojení členové domácnosti budou tou nejlepší odměnou za vaši snahu.

1. Tvarohový koláč s rozinkami
2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
3. Tvarohový koláč podle GOST
4. Tvarohové košíčky ve formičkách
5. Tvarohový koláč bez másla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvarohový čokoládový dort
8. Tvarohové košíčky s rozinkami
9. Tvarohový koláč s citronem
10. Tvarohový banánový koláč
11. Tvarohový dort v mikrovlnce
12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárně
15. Tvarohový koláč s jablky

1. Tvarohový koláč s rozinkami

Naprosto každému bude chutnat lahodný, šťavnatý, svěží, voňavý a hlavně velmi zdravý tvarohový koláč s rozinkami. Ostatně i přes to, že hlavní složkou tato pochoutka je tvaroh, jeho chuť v hotovém koláči absolutně není cítit.

Abyste mohli připravit tvarohový koláč s rozinkami, musíte:

1. 100 gr. omyjte rozinky, nalijte do šálku a zalijte malým množstvím brandy - asi 30 gr.

2. Rozpusťte 100 gramů másla. Přidejte 1 hrnek mouky, 2 lžíce prášku do pečiva, 100 gramů cukru, 1/3 lžičky soli a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří mastné drobky.

3. Přidejte 250 gr. tvaroh nastrouhaný přes síto a 3 vejce (je lepší zavádět vejce po jednom), vše důkladně promícháme. Těsto by mělo mít konzistenci hustá zakysaná smetana.

4. Oddělte rozinky od brandy a osušte papírovou utěrkou.

5. V hotové těsto přidáme rozinky a promícháme.

6. Těsto dejte do formy vymazané máslem. Formy pro toto pečení se hodí jakkoli - může být velké formy na košíčky a formy na malé porce; s dírou uprostřed a bez ní; formy s nepřilnavý povlak, silikon nebo ocel.

7. Tvarohový koláč pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů 45-50 minut.

8. Hotový koláč vyjměte z trouby a vychladněte, poté jej vyklopte z formy a položte na misku.

Tvarohový koláč s rozinkami se ukazuje jako velmi chutný, s křupavou kůrkou namočenou v másle, jemnou drobenkou se světlem smetanová chuť, který se hodí ke sladkým a voňavým rozinkám.

2. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou

Nabízím recept jemný košíček. Je to rychlé a snadné na přípravu a je to chutné. Tvarohový koláč se zakysanou smetanou si navíc zachová čerstvost ještě pár dní. Samotné těsto je vzdušné, středně sladké a rozplývá se v ústech. Náplň lze libovolně měnit za ořechy, kandované ovoce, vanilku, čokoládové lupínky.

Ingredience potřebné na výrobu dortu:

2 polévkové lžíce husté zakysané smetany;
1 šálek cukru;
2 vejce;
1 sklenice mouky;
200 gramů tvarohu;
půl lžičky sody;
50 gramů másla;
špetka soli;
rozinka.

Ingredience na výrobu glazury:

50 gramů mléka;
200 gramů cukru.

Jak udělat cupcake:

1. Rozpusťte máslo.
2. Sodu uhaste malým množstvím vroucí vody.
3. Vejce vyšlehejte mixérem s cukrem do nadýchané hmoty.
4. Přidáme tvaroh, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, sodu, sůl. Důkladně promíchat.
6. Přidejte prosátou mouku a znovu míchejte, dokud se hrudky zcela neodstraní.
7. Vsypte omyté rozinky a znovu promíchejte.
8. Těsto nalijte do silikonové dortové formy (nebo jiné formy vymazané olejem a vysypané moukou).
9. Odešlete do trouby, která je vyhřátá na 180 stupňů, na třicet minut.
10. Hotový koláč vyjměte z trouby, přendejte do misky a ochlaďte.
11. Zatímco dort chladne, připravte si polevu. Do mléka nasypeme cukr a za stálého míchání vaříme do sirupu.
12. Cupcake polijeme horkou, ale ne vařící polevou, počkáme, až poleva ztuhne.

3. Tvarohový koláč podle GOST

Pokud se chcete naučit, jak vyrobit tvarohový dort podle GOST, věnujte pozornost další recept. S ním můžete kdykoli vařit velmi chutné, drobivé a jemné cupcaky.

Budete potřebovat

287 gramů mouky

155 gramů másla,

330 gramů cukru

257 gramů 18% tvarohu,

moučkový cukr,

16 gramů prášku do pečiva, volitelné (a ne podle GOST) rozinky, nasekané ořechy a citronová kůra.

Všimněte si, že možná nedodržíte tak přesné proporce, vaše pečivo bude přesto velmi chutné a lehké.

Cukr a máslo vyšleháme mixérem. To samé udělejte s tvarohem. Přidejte k ní vejce a znovu prošlehejte. Smícháme vaječnou hmotu s práškem do pečiva a promícháme. Poté přidejte mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Další - citronová kůra a mleté ořechy. Pokud chcete do tvarohových muffinů přidat rozinky podle GOST, pak je nejprve namočte do vody a poté sceďte.

Co dělat dál? Těsto vložíme do vymazané formy a pečeme asi 50 minut při teplotě 170-180 stupňů. Připravenost pečení tvarohu můžete posoudit podle barvy - měla by být světle zlatá. Že příprava pokrmu skončila, zjistíte propíchnutím vidličkou nebo zápalkou. V některých případech je střed pochoutky mírně vlhký. Po vytažení formy z trouby by měly lahodné tvarohové muffiny mírně vychladnout, posypat moučkovým cukrem a podávat s oblíbeným nápojem.

4. Tvarohové košíčky ve formičkách

I doma je příprava lahodných tvarohových muffinů ve formičkách velmi snadná a rychlá.

Ingredience- 1 balení tvarohu, 2 vejce, sůl, 60 gramů rozinek, vanilin, 150 gramů másla, prášek do pečiva nebo soda, 1 sklenice mouky, 1 sklenice krystalového cukru.

Nejprve je třeba připravit těsto. Pomocí mixéru vyšleháme cukr a vejce do husté pěny. Máslo rozpustíme, ochladíme a tenkým proudem přidáme k vejcím s cukrem. Přidejte tvaroh a míchejte, dokud nevznikne homogenní kompozice. Ujistěte se, že v hmotě nejsou žádné hrudky. Smíchejte mouku, sůl a sodu, přidejte do tvarohové těsto. Rozinky spaříme a scedíme, přidáme ke zbytku ingrediencí.

Pokud na výrobu tvarohových muffinů používáte silikonové formy, není třeba je vymazávat máslem. Naplňte je těstem ze 40-50 procent, protože polotovar hodně nakyne. Předehřejte troubu na 200 stupňů a dejte do ní formy na 20-25 minut. Připravenost zkontrolujte sirkami nebo vidličkou. Barva jídla by měla zezlátnout. Pokud chcete, aby bylo toto jídlo ještě chutnější, můžete muffiny po dokončení posypat moučkovým cukrem nebo strouhanou čokoládou. Tím se však nejen zlepší chuť, ale také bude takový tvarohový dezert více kalorický.

5. Tvarohový koláč bez másla

Diety z velké části vyžadují omezení nebo úplné opuštění používání tučných, škrobových jídel a sladkostí. Podle toho recept dietní jídlo nesmí obsahovat olej, mouku a cukr. Zdálo by se, jaké pečivo může být bez těchto složek? Ale není tomu tak, můžete si například uvařit tvarohový koláč bez másla. Košíčky jsou lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou chutí.

Ingredience:

200 gramů tvaroh bez tuku;
4 polévkové lžíce ovesných otrub (nezaměňovat s obilovinami);
2 polévkové lžíce pšeničných otrub;
6 lžic odstředěného mléka;
2 vejce;
1 lžička prášku do pečiva;
3 lžíce cukru (nebo sladidla)
1 lžička skořice;
2 polévkové lžíce sušeného odstředěného mléka;
2 polévkové lžíce kukuřičný škrob;
1 citron;
půl sklenice sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky);
2 lžíce strouhaného kokosu.

Jak vyrobit tvarohové muffiny bez másla:

1. Ohřejte mléko (tekuté) v mikrovlnné troubě po dobu třiceti sekund.
2. Otruby (ovesné a pšeničné) zalijte ohřátým mlékem po dobu patnácti minut.
3. Vejce ušleháme s cukrem.
4. Smíchejte prášek do pečiva, sušené mléko, skořici, škrob a kokosové vločky.
5. Vymačkejte šťávu z citronu.
6. Smíchejte všechny komponenty a důkladně promíchejte.
7. Těsto necháme ještě deset minut odstát.
8. Vložte těsto Silikonové formy na malé košíčky (nevyžadují máslení).
9. Pečeme při teplotě asi 195 stupňů 30 minut.
10. Po připravení necháme košíčky vychladnout a z formiček vytáhneme ty, které již vychladly (za horka se rozbijí).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, pečení těsta nemusí vždy obsahovat vejce. Příklad nemusíte hledat daleko. lahodný chléb Ukazuje se to, i když se při jeho přípravě nepoužívají vejce. Vejce tedy nemusí být nutně součástí tvarohového těsta. Důvody pro výrobu tvarohového dortu bez vajec mohou být různé - od banálního nedostatku vajec v domě po potravinovou intoleranci Bílek. Vyzkoušejte náš recept a přesvědčte se sami, že cupcake bude vynikající.

K výrobě dortu potřebujeme:

Rostlinný olej;
Mouka - 1,5 šálku;
Tvaroh - 1 balení;
Cukr - neúplná sklenice;
Mléko - půl sklenice;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Vanilkový cukr;
Jakékoli sušené ovoce, kandované ovoce asi 100 g.

Tvaroh umeleme. Mixérem vyšleháme máslo s cukrem, přidáme tvaroh a mléko. Pokračujeme v šlehání, dokud nezískáme homogenní hmotu, poté přidáme mouku, sůl, prášek do pečiva a sušené ovoce. Pokud jsou velké, musí se nejprve rozřezat. Neméně chutné bude, pokud nahradíte sušené ovoce jemně nakrájenými jablky.

Nakonec těsto prohněteme a vložíme do formy. Na tvarohový dort je lepší vzít formu s otvorem uprostřed - tak se propeče rovnoměrněji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů asi 50 minut (do zlatova).

Tento recept, stejně jako mnoho dalších, podléhá změnám. Část mouky lze například nahradit krupicí, místo mléka lze použít kefír nebo zakysanou smetanu. Také takový dort bez vajec lze vyrobit v elektrických strojích na chléb - v tomto případě vezměte normy produktů v souladu s recepty uvedenými v návodu.

7. Tvarohový čokoládový dort

Obrovskou výhodou tvarohových muffinů je, že moc dlouho neztuchnou. Naopak, když si takový cupcake připravíte předem a zabalíte do alobalu, tak druhý den bude ještě chutnější.

Velmi často, aby diverzifikovali chuť tvarohového koláče, přidávají různé přísady- rozinky, sušené meruňky, čerstvé bobule nebo ovoce.

unikátní čokoládová chuť tvarohový koláč dává kakao. Kromě, tvarohový čokoládový dort velmi snadné vařit. Můžete si to ověřit tím, že se pokusíte uvařit takový košíček. podle následujícího receptu:

1. Rozpusťte 180 gramů másla a ochlaďte ho.

2. Čtyři vejce, 300 gramů tvarohu a 1 hrnek cukru rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Sůl by se do těsta neměla přidávat, protože i malé množství soli zvýrazní vůni vajec a másla a ztlumí vůni tvarohu.

3. Smíchejte 2 hrnky mouky, 5 lžic kakaa a 1 lžíci prášku do pečiva.

4. Spojte tvarohovou hmotu a směs mouky a kakaa, důkladně promíchejte.

5. Dortovou formu vymažte máslem a nalijte do ní těsto.

6. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190-200 stupňů a pečeme asi 30 minut.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový dort vyjmeme z formy a vychladíme.

Košíček připravený podle tento recept, je jemný a vzdušný, jeho chuť a vůně nezanechá lhostejné znalce tvarohového a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové košíčky s rozinkami

Malé kalorické košíčky - doma si můžete za minimální náklady připravit dezertní porcované jídlo, které není v žádném případě horší než jídlo z obchodu. Má smysl dělat tyto lahodné koláčky, pokud se vaše rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s rozinkami se budou hodit dětem i starším lidem, hodí se vzít si je na snídani do práce nebo do školy.

K výrobě košíčků budete potřebovat 20 malých zapékacích misek a velmi jednoduchou sadu produktů:

Tvaroh - 1 balení;
Mouka - 2 šálky;
Cukr - 1 sklenice;
Margarín - 1 balení (může to být máslo nebo rostlinný deodorizovaný olej);
Vejce - 2 kusy;
Vypeckované rozinky - půl sklenice;
Prášek do pečiva (lze jej nahradit sodou uhasenou octem).

Vejce s cukrem trochu vyšleháme, přidáme k nim rozpuštěný margarín, tvaroh a rozinky. Dobře promícháme, poté přidáme mouku a prášek do pečiva. Těsto lžící rozetřeme do formiček, které dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů - v malých objemech se košíčky pečou mnohem rychleji a mohou i zatuchnout, takže nepromeškejte dobu připravenosti.

Aby se tvarohové muffiny snadno oddělily od formiček, položte je krátce na mokrý ručník. Pokud jste připravovali cupcaky na stůl, posypte je moučkovým cukrem. Prášek však bude nadbytečný, pokud je budete dávat do snídaňových sáčků.

Vaření tvarohových muffinů, jak můžete vidět, zabere velmi málo času - celý proces od přípravy produktů až po podávání zabere méně než hodinu.

9. Tvarohový koláč s citronem

Netradiční chuť tvarohového dortu s citronem si snadno připravíte doma.

Budete potřebovat následující produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citron 1 kus;
Mouka 200 g;
Cukr - neúplná sklenice;
Vejce - 3 kusy;
Olej 1 polévková lžíce;
Soda 1,5 lžičky;
Sůl - podle chuti.

Citron nakrájejte, vyberte semínka a spolu s kůrou rozdrťte v mixéru. V míse smícháme cukr s máslem a přidáme k němu tvaroh. Důkladně prohněteme a promícháme, poté přidáme vejce a citronovou kaši. Znovu promícháme a zároveň do vzniklé hmoty nasypeme sodu. Obsah se téměř okamžitě začne zvyšovat díky uvolněnému plynu – jde o organické kyseliny z citronu reagující se sodou. Po minutě přidáme mouku a sůl dle chuti a těsto promícháme tak, aby nebyly hrudky.

Těsto rozprostřeme do předem vymazané formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 40-60 minut. Hotový koláč můžeme posypat moučkovým cukrem.

Na tvarohový koláč s citronem je vhodnější forma s otvorem uprostřed - v takovém středu se zaručeně upeče. Ze stejného těsta můžete připravit malé lahodné košíčky – stačí použít malé formičky, čímž se odpovídajícím způsobem zkrátí doba pečení.

Tvarohový koláč s citronem má krásnou nažloutlou barvu, ale pro změnu lze do těsta přidat vícebarevné kandované ovoce.

10. Tvarohový banánový koláč

Voňavý tvarohovo-banánový koláč je výbornou volbou, pokud potřebujete rychle připravit něco chutného a zdravého k čaji. Vyrobit si ho doma není nic složitého, protože stačí smíchat všechny ingredience, dát do formy a vložit do trouby.

Kombinace banánu a tvarohu dává pokrmu jemná vůně a měkkou texturou. Tento dezert osloví dospělé i děti.

Vaření tvarohový banánový dort Začněme přípravou potřebných produktů:

tvaroh (200 g):
mouka (120 g);
cukr (120 g);
olej (60 g);
vejce (2 ks);
vanilkový cukr(1 sáček);
prášek do pečiva (1 lžička);
banán (1 ks);
moučkový cukr na ozdobu hotového pečiva.

Nejprve si připravte tvaroh na koláč. Chcete-li tvaroh přeměnit na homogenní hmotu, můžete jej protřít sítem nebo rozšlehat v mixéru.

Tvaroh spojíme se změklým máslem, poté do výsledné směsi střídavě zavádíme vejce, cukr a vanilin. Vše důkladně promícháme a po malých dávkách přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Oloupaný banán nakrájíme na malé kousky a vmícháme do těsta. Formu vymažeme malým množstvím oleje, nalijeme do ní směs a pošleme ji do předehřáté trouby na 40 minut. Teplota během pečení by měla být 180 stupňů.

Hotový a mírně vychladlý koláč vyjmeme z formy a na malém cedníku posypeme moučkovým cukrem. Banánový tvarohový koláč můžeme podávat teplý i vychlazený.

11. Tvarohový dort v mikrovlnce

Pokud chcete uvařit něco lahodného, zkuste upéct tvarohový koláč v mikrovlnné troubě. Je neuvěřitelně měkký a lahodná pochoutka i ty děti, které, jak se říká, ohrnují nos od tvarohu, si ho s chutí dají. A o dospělých není co říct. Recept nebude vyžadovat hostesku zvláštní potíže a velký početčas strávený v kuchyni.

Jaké ingredience potřebujeme, abychom si doma správně upekli cupcake? Požadované

tvaroh - 100 g,

2 vejce, 100 g

200 g krupice,

2 polévkové lžíce Miláček,

2 sl zakysaná smetana

0,5 lžičky soda,

trochu strouhaného kokosu

vanilin a sůl.

Přípravu dortu začneme třením vajec s cukrem, dokud nevznikne pěna. Přidejte vanilin, krupici, přidejte trochu. Hmotu promícháme. Tvaroh zjemníme, rozetřeme na homogenní hmotu bez hrudek. Pro tento účel je nejpohodlnější použít mixér nebo protáhnout tvaroh přes mlýnek na maso. Obě směsi spojíme. Za stálého míchání přidáme kokos, zakysanou smetanu, sodu. Nalijte tvarohovou hmotu do formy - ve své konzistenci bude vypadat jako zakysaná smetana. Vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon asi 5-10 minut. Může to trvat déle, protože moc mikrovlnné trouby se liší výrobce od výrobce. Pro informaci - při výkonu 900 W se výrobky pečou 10 minut. Při vaření tvarohového koláče v mikrovlnné troubě se ukáže, že je vzdušný a jemný a vzhledem k tomu, že neobsahuje mouku a muffin, je také dietní. Pokud hmotu nalijete do speciálních forem, získáte roztomilé košíčky. Ideální na dekoraci citronový krém, který se navíc připravuje velmi jednoduše: zakysanou smetanu smícháme s cukrem a citronovou šťávou.

12. Tvarohový koláč v pomalém hrnci

Tvarohový koláč je francouzské pečivo s hustou kůrou a tvarohové těsto uvnitř světle bílá. Tvarohový koláč můžete samozřejmě vařit v troubě, ale vaření tvarohového koláče v pomalém sporáku je mnohem jednodušší a rychlejší.

K přípravě tvarohového koláče v pomalém hrnci budete potřebovat:

1. Tři vejce ušlehejte s jednou sklenicí cukru do pěny.

2. Tvaroh (220 gramů) rozetřete přes síto a smíchejte s 1 lžící zakysané smetany a rozšlehanými vejci.

3. Prosejeme dva hrnky mouky spolu s 1 lžičkou prášku do pečiva.

4. Smíchejte mouku s tvarohová hmota a dobře promíchejte.

5. Podle potřeby lze do těsta přidat nakrájenou citronovou nebo pomerančovou kůru, bobule, kousky ovoce, sušené ovoce nebo ořechy.

6. Namažte hrnec multicooker máslem. Nalijte do ní těsto. Naprogramujte multicooker na jednu hodinu v režimu "Pečení".

7. Po upečení otevřete dvířka multicookeru, nechte koláč vyluhovat. Poté vyjměte kastrol z multivarku a nechte v něm koláč, dokud úplně nevychladne.

8. Hotový koláč přendáme do formy a posypeme moučkovým cukrem.

Připravit takový košíček nebude těžké, ale ukáže se, že je neobvykle svěží, lehký a jemný, s úžasnou krémovou chutí. Tvarohový dort má navíc oproti klasickému obrovskou výhodu anglický muffin: tvarohový koláč zůstane déle měkký a svěží. Když si tedy na víkend připravíte cupcake s tvarohem, můžete si jeho chuť užívat po celý pracovní týden.

13. Recept na tvarohový koláč

Recept na tvarohový dort by měla mít po ruce každá správná hospodyňka, protože je rychlý, jednoduchý a košíčky jsou velmi chutné, vzdušné a středně vlhké. Mohou být malé, velké, s rozinkami, citronem, vanilkou. Stačí ukázat fantazii a z jednoho receptu můžete uvařit různé dobroty.

Ingredience:

250 gramů tvarohu;
20 gramů margarínu nebo másla;
20 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 20%;
1 šálek cukru;
3 slepičí vejce;
1 lžička prášku do pečiva (lze nahradit půl lžičkou hasená soda);
? lžička soli;
1,5 šálku mouky;
náplň volitelně - strouhaná citronová kůra, vanilin, rozinky, nasekané sušené meruňky.

Vaření:

1. Tvaroh umelte přes síto, abyste odstranili hrudky.
2. Tvaroh a vejce vyšleháme mixérem.
3. Přidejte zakysanou smetanu, předem rozpuštěné máslo, cukr, sůl. Dobře promíchejte.
4. Do mouky přidejte prášek do pečiva (pokud je prášek do pečiva nahrazen hasenou sodou, přidejte ji v dalším kroku).
5. Smícháme mouku a tvarohovou hmotu.
6. Přidejte náplň do těsta, dobře promíchejte.
7. Zapékací mísu vymažte máslem. Těsto do ní dejte do poloviny výšky strany (víc byste dávat neměli, protože se těsto zdvojnásobí).
8. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
9. Malé košíčky pečeme asi 30 minut, skvělá forma asi 50 minut. Barva košíčků by měla zezlátnout.
10. Hotové koláčky necháme trochu vychladnout, vytáhneme je z formy.
11. Navrch posypeme moučkovým cukrem.

Malé tajemství: aby byly cupcaky ještě chutnější, musíte je nechat přes noc odstát v lednici.

14. Tvarohový koláč v pekárně

Není to tak dávno, co automatické pekárny pevně vstoupily do každodenního života našich milých dam. Tyto zázračné stroje byly vytvořeny speciálně proto, aby nás každý den potěšily vůní domácí koláče. Zkusme vařit tvarohový koláč v pekárně - extrémně jemný a vždy úspěšný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
mouka - 200 g;
cukr - neúplná sklenice;
vypustit olej. - 150 g;
vanilin - 1 sáček;
vejce - 3 ks;
prášek do pečiva - 1 lžička;
rozinky - 100 g

Mouku smícháme s práškem do pečiva, tvaroh prohněteme vidličkou nebo protřeme přes síto, nejlépe druhé - konzistence koláče bude vzdušnější. Většina lahodný košíček získané z tvarohu, získaného doma - vezměte na vědomí. Ve vodní lázni rozpustíme máslo. Vložte všechny ingredience v pořadí uvedeném v receptu do kbelíku v pekárně. Rozinky předem namočené ve vroucí vodě dekantujeme a dáme do dávkovače (pokud je ve vašem modelu k dispozici). Pokud není dávkovač, měly by se rozinky nalít do těsta po zaznění pípnutí, které by měl stroj vydávat během procesu hnětení. Koláč se peče zpravidla na speciálním stejnojmenném programu, celý proces (spolu s hnětením) obvykle trvá asi hodinu a půl. Pokud ve vaší pekárně není žádný program Cake, nevadí, těsto zahněťte ručně, přendejte do kbelíku a stiskněte tlačítko Bake. Zatímco se bude tvarohový dort vařit, budete mít čas na vaření čerstvý čaj a zavolejte svým blízkým. Prášek hotové pečivo moučkový cukr a podáváme. Vyzkoušeno v praxi - tento košíček „nežije“ déle než pár hodin!

15. Tvarohový koláč s jablky

Pokud chcete správně připravit tvarohový koláč s jablky, pomůže vám následující recept.

Vezměte ingredience:

400 gramů mouky

balíček nízkotučného, nejlépe drobivého tvarohu,

150 gramů mléka nebo smetany,

300 gramů cukru

100 gramů másla,

1 lžička citronové šťávy,

10 gramů těsta z prášku do pečiva, špetka sody a soli,

1 lžíce vanilkového cukru

Jak s využitím toho všeho udělat cupcake s tvarohovými jablky? Pro začátek byste měli vyšlehat balíček tvarohu s cukrem a máslem. Pokud nemáte doma mixér, můžete použít obyčejnou vidličku. Hlavní věc je ujistit se, že máte homogenní krémovou hmotu bez hrudek. Poté zalijte citronovou šťávou a znovu vše dobře promíchejte.

Dalším krokem je smíchání vanilkového cukru, mléka a vajec. Vejce je třeba přidávat jedno po druhém a neustále je šlehat metličkou. Do mísy s tvarohovou směsí přidejte prášek do pečiva, prosátou mouku a sůl. Dobře promíchejte.

Jablka omyjeme, oloupeme (mohou být libovolná, ale nejlépe sladká) a nakrájíme malé kousky. Do těsta přidáme nakrájené ovoce, promícháme a dáme do formy. Nezapomeňte předem namazat formu (nebo plech na pečení) rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu. Tvarohový koláč s jablky pečeme asi 1 hodinu. O připravenosti pamlsku se můžete přesvědčit sirkou nebo vidličkou. Po uvaření je třeba nechat pokrm před vyjmutím z trouby mírně vychladnout.

Na přípravě se mi líbilo, že není potřeba vyšlehat vejce do bujné pěny, jako u sušenky. Lehce vyšleháme vejce s cukrem, přidáme špetku soli.

Zatímco šleháme, dáme máslo do mikrovlnky nebo na sporák. Olej zahříváme jakýmkoliv vhodným způsobem. Do rozšlehaných vajec přidejte rozpuštěné máslo, ne horké, jinak se vejce srazí. Máslo lze přidat i změklé, pokud ho necháte při pokojové teplotě předem na stole. Vše vyšleháme metličkou do hladka.

Další na řadě je tvaroh. Měl jsem balení 1% tvaroh koupený v obchodě 220 gramů, použil jsem to všechno, ačkoliv předpis říká pouze 200 gramů. Chci říct, že jsem pekla tvarohové muffiny s tučnějším tvarohem, rozdíl jsem nepostřehla.

Tvaroh přemístíme do vaječné hmoty, vše dobře prohněteme. Pokud nemáte rádi zrna při pečení, můžete tvaroh protřít sítem nebo mixérem, dobře, nebo jej propasírovat mlýnkem na maso. V tomto receptu je to tak, a tak chutné, takže jsem si myslel, že pravděpodobně nemůžete dělat zbytečné pohyby, ale jen rychle promíchat všechno v pořadí.

Následuje mouka. Mouku vždy prosívám. Maminka mě naučila, teď už to jinak neumím. Lehce vmíchám prosátou, okysličenou mouku s práškem do pečiva. V této fázi lze také přidat vanilin. Do tvarohového těsta postupně přidáváme mouku a hmotu dobře prohněteme lžící.

Těsto na cupcaky je hotové, troubu si můžete předehřát na 180 stupňů. Mezitím těsto rozprostřeme do formiček. Tentokrát jsem se rozhodl vzít tyto krásné tvary. Jsou malé, pohodlné a pečivo ve tvaru srdce je u mých dětí velmi oblíbené. Ale protože se těsto nevešlo, použila také své staré kovové formy. Zde je třeba je namazat.

Formy posíláme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Opět podle toho, jaké formy máte objemově. Sledujte pečení a zkontrolujte připravenost sirkou.

hotové, je čas je vytáhnout z trouby a nechat trochu vychladnout. Poté vyjměte z formiček a ozdobte lesním ovocem nebo moučkovým cukrem. Takové cupcaky z tvarohu u nás dlouho nezůstanou. Jedí velmi rychle!

za recept a fotografie krok za krokem děkuji Světlaně Kislovské za přípravu.

Bavte se a dobré recepty!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek