Vitamínové saláty. Recepty a způsoby přípravy vitamínových salátů. Vitamínový salát jako v kantýně SSSR a z bílého zelí

Lidé, kteří pečlivě sledují své zdraví, vědí, že pro získání správné dávky vitamínů není vůbec nutné běžet do lékárny. Mrkev, zelí, okurky, červená řepa, cibule a další zelenina, kterou najdete v každé kuchyni, snadno doplní zásoby potřebné živin. Aby konzumace syrové zeleniny nebyla nudná, můžete vařit saláty.

Jak udělat vitamínový salát

S nastupujícím chladným počasím naše tělo potřebuje především mikro- a makroprvky, svému majiteli o tom pilně signalizuje: bledne kůže, lámou se vlasy a nehty, zhoršuje se nálada, stále častěji jsou napadána virová onemocnění. Jednoduché vitamínové saláty pomohou vyrovnat se s takovým množstvím problémů. Nemusí být jen z ovoce, perfektní je i čerstvá zelenina: mrkev, rajčata, zelí, česnek, ale i mořské plody, vejce, maso.

Každá složka v takovém předkrmu má svůj vlastní úkol, například:

  • vitaminové saláty ze zelí zvýší ochranné funkce organismus;
  • mrkev, dýně, ryby nebo zelenina zlepší zrak, posílí vlasy, nehty, zachová celistvost zubní skloviny;
  • ředkvičky, brambory, ořechy jsou schopny dlouhodobě udržet elasticitu pokožky.

Stojí za to vědět, že příprava vitamínového salátu se neobejde bez omáčky nebo dresinku. Pro tyto účely se používá jakákoliv zelenina, ovoce popř ořechová másla. Jejich užívání příznivě ovlivní stav srdce a cév, oleje zlepší činnost trávicího traktu a napomohou k lepšímu vstřebávání dalších vitamínů. Kombinací ingrediencí mezi sebou, sledováním technologie a pořadí receptů s fotografiemi můžete snadno, jednoduše a rychle nahradit nedostatek všech užitečných látek.

recept na vitamínový salát

Tato svačina v zimě pomůže imunitnímu systému upevnit jeho pozici a navíc vás povzbudí. Není třeba ani zdobit salát: světlé, šťavnaté barvy zeleniny na talíři se již stanou nádhernou dekorací. Obsah kalorií můžete snížit, pokud svačinu nenaplníte olejem, ale domácím jogurtem. Vitamínový salát - recept s fotografií a popis krok za krokem pomůže zvládnout technologické jemnosti - dopadne to dobře.

Ingredience:

  • rajčata - 1 ks;
  • Červené, zelený pepř- 2 ks;
  • ředkev - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • citron - ½ ks;
  • brusinky - 1 hrst.

Způsob vaření:

  1. Nejprve omyjte zeleninu a poté ji osušte papírovými utěrkami.
  2. Ve velké míse nakrájejte rajčata a čerstvé ředkvičky na plátky.
  3. Papriku nakrájíme na tenké proužky a cibuli na průhledné půlkroužky.
  4. Namelte kopr, nakrájenou petrželku, snítky zelené cibule.
  5. Všechny složky svačiny pokapeme citronovou šťávou a máslem a ochutíme oblíbeným kořením.
  6. Zdobíme hotové jídlo brusinky a cibulové peří.

Zelí s řepou

Salát ze zelí a červené řepy se již mnoho let stal tradičním ruským pokrmem, a to vše proto, že přísady jsou ženám v domácnosti kdykoli k dispozici a obsah kalorií je nízký. S pomocí takových jednoduchý pokrm může zlepšit střevní motilitu, zlepšit trávení, posílit nervový systém. Zářivě červená řepa bude navíc blahodárně působit na pleť, takže i na rozbředlém podzimu se na vašich tvářích bude chlubit zářivý ruměnec.

Ingredience:

  • bílé zelí- ½ vidlice;
  • řepa - 1 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • majonéza - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Zelí nakrájíme na nudličky, osolíme, odstavíme a necháme okapat přebytečnou šťávu.
  2. Mezitím si nakrájejte řepu na malé tyčinky.
  3. Zeleninu smícháme v hluboké misce, česnek protlačíme lisem, přidáme majonézu.
  4. Pokrm důkladně promíchejte, nechte zeleninu půl hodiny louhovat a poté podávejte k večeři.

Ze zelí a mrkve

Toto jídlo je snad nejvíc nízké kalorie ze všech výše uvedených receptů. Jeho energetickou hodnotu je pouze 94 kalorií. Pokud se nedržíte jen základů Zdravé stravování ale přesto se chci rozloučit centimetry navíc v pase si určitě udělejte tento zelný salát s mrkví. Bude to velmi chutné, zdravé, rychlé.

Ingredience:

  • bílé zelí - 300 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Nakrájejte a poté ochuťte hrubozrnnou solí a zelí rukama namačkejte.
  2. Odstraňte kůru z mrkve, namelte na struhadle. Tuto kořenovou zeleninu přidejte do zelí.
  3. Do zeleniny nasypeme cukr a jemně promícháme všechny ingredience.
  4. Čeká se, až se cukr rozpustí zeleninová šťáva a poté přidejte ocet.
  5. Servírování na stůl by mělo být za půl hodiny.

ze zelí

Mnoho lidí ví, jak vařit vitamínové saláty ze zelí, ale bohužel ne každý ví, jak udělat jídlo také výživné. Tajemství je jednoduché - musíte přidat do přísad vařená vejce Kromě toho je žloutek nezbytný pro plné vstřebávání draslíku, fosforu a vápníku. Aby se předkrm v misce neobjevil čerstvý, můžete třít kyselá jablka odrůdy Bílá výplň.

Ingredience:

Způsob vaření:

  1. Natvrdo uvařená vejce zchladíme a poté nakrájíme na malé úhledné kostičky.
  2. V samostatné misce nejprve smíchejte všechny druhy zelí. Přidejte tam nastrouhanou mrkev s jablkem.
  3. Pórek nakrájíme na půlkolečka, smícháme ho a vejce se zeleninou.
  4. Pokrm plníme nízkotučnou zakysanou smetanou.

S octem

Nejuznávanější mezi populací je recept na vitamín zelný salát s mrkví. To je odůvodněno nejen výhodami zeleniny, ale také dostupností přísad. Chuť tohoto známého jídla se nedá splést, i když ho každá hospodyňka uvaří zvláštním způsobem. V tom můžete najít obrovské plus: není třeba se držet konkrétního receptu s fotkou. Komponenty salátu můžete kombinovat, jak si vaše duše přeje.

Ingredience:

  • červené zelí - ½ vidličky;
  • krystalový cukr- 2 polévkové lžíce. l.;
  • mrkev - 1 ks;
  • ocet - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Aby zelí stihlo pustit šťávu, nejprve si ho připravíme: nakrájíme najemno, osolíme, rukama prohněteme.
  2. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle nebo jen nasekáme na středně velká brčka. Smíchejte zeleninu se zelím, lehce ji vezměte rukama.
  3. Poté nalijte do misky trochu octa, nasypte krystalový cukr.
  4. Po chvíli, asi 10 minut, zeleninu dochutíme olejem.
  5. Salát bude vypadat výhodně v průhledných miskách.

s okurkou

Obyčejný salát z okurek a zelí to v naší době nikoho nepotěší, ale když do toho přidáte trochu citronové šťávy, stroužek česneku, kyselé jablko, a dochuťte jogurtem, výsledek předčí všechna očekávání. Stále nevěříte? Pak si zkuste sami vytvořit tuto vitamínovou krásu. Nebuďte překvapeni, pokud se toto jídlo stane hlavním hostem vašeho každodenního nebo svátečního stolu.

Ingredience:

  • zelí - ¼ hlávky zelí;
  • okurka - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • vápno - 1 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • cibule - 1 polovina;
  • česnek - 1 stroužek;
  • jogurt - 1 polévková lžíce;
  • zeleň.

Způsob vaření:

  1. Zeleninu nakrájíme co nejužší, dáme do hluboké nádoby.
  2. Stroužky česneku dejte na snítky čerstvých bylinek, ochuťte solí a poté nasekejte nadrobno.
  3. Jablka nakrájíme na tenké nudličky nebo kostičky, ochutíme limetkovou šťávou.
  4. Smíchejte jablka se zbytkem zeleniny, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
  5. Přidejte do salátu Vitamin domácí jogurt.
  6. Salát podávejte na servírovacích talířích.

Zde je další recept na vitamíny zeleninový salát.

s jablkem

Tento naprosto úžasný salát lze nejen připravit k večeři, ale také jej na zimu zavíčkovat ve sklenicích. Pokud chcete do pokrmu přidat zvláštní neobvyklou vůni, pak místo studeného rostlinného oleje je lepší přidat mírně zahřátý dresink s přidáním různých koření, bylinek nebo čerstvých bylinek. Bude to velmi chutné, výživné a nudné.

Ingredience:

  • mrkev - 1 kg;
  • sladká paprika - ½ kg;
  • bílé zelí - 1 kg;
  • jablka - 1 kg;
  • zelené nebo sušené bylinky.

Způsob vaření:

  1. Nejprve zeleninu dobře omyjte, osušte ubrouskem.
  2. Poté zelí nakrájíme nadrobno, opepříme jablky nakrájenými na úhledné kostičky.
  3. Zeleninu smícháme s ovocem, dochutíme kořením, zalijeme slunečnicovým olejem.
  4. Lehký salát Podáváme s přílohou z brambor nebo masa.

Ze syrové řepy a mrkve

Dokonce i ve většině kvalitní produkty v důsledku nesprávného vaření mohou vitamíny zmizet. Na tepelné zpracování potravinářská zelenina ztrácí 25 až 100 % živin. Proč ne pro bezpečnost všech potřebné pro tělo makroživiny nevařte lahodná svačina z syrová zelenina? Navíc tento jarní vitamínový salát s červenou řepou obsahuje jen 170 kilokalorií.

Ingredience:

  • mrkev - 2 ks;
  • řepa - 1 ks;
  • zelí - 200 g;
  • hrubá sůl - 1 špetka;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

  1. Veškerá zelenina musí být opláchnuta pod tekoucí vodou, vysušena a jemně nakrájena.
  2. Poté do mísy přidejte trochu mořské soli, směs dobře prohněťte rukama a počkejte, až šťáva vynikne.
  3. Na závěr je třeba do salátu Vitamin přidat pár lžic citronové šťávy a oleje.

Z vařené řepy

Pokud nechcete jíst syrovou zeleninu, je lepší ji vařit v dvojitém kotli, péct v troubě nebo využít příležitosti mikrovlnná trouba. Při takovém zpracování není ani nutné odstraňovat slupku: po tepelném ošetření kořenové plodiny se snadno oddělí od dužiny. Zkuste si udělat salát z vařené řepy a mrkve se zelím novým způsobem neobvyklý recept.

Ingredience:

  • vařená řepa - 1 ks;
  • Pekingské zelí - 1 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • švestky - 100 g.

Způsob vaření:

  1. Rozpusťte několik lžic citronové šťávy ve sklenici vody. Namočte do této tekutiny sušené švestky na půl hodiny.
  2. Uvařenou zeleninu zbavíme slupky, nakrájíme na úhledné kostičky, dochutíme kořením.
  3. Podušené švestky vymačkáme z přebytečné vlhkosti, nakrájíme nadrobno, přidáme k ostatním surovinám pokrmu.
  4. Jako omáčku na vitamínový salát vezměte slunečnicový olej nebo limetkovou šťávou.
  5. Ozdobte pokrm kapustové listy a ihned podáváme hostům.

S řepou a česnekem

Jak vařit vitamínový salát z čerstvého zelí, všechny ženy v domácnosti vědí, ale co už by bylo tak diverzifikované hotový recept nádobí? Zkusíme zeleninu trochu naložit, necháme vyluhovat a pak podáváme. Kromě toho může být tato možnost vynikajícím zvratem na zimu. Jen nezapomeňte, že zachování a kořeněná jídla kategoricky kontraindikováno pro osoby s gastrointestinálními problémy.

Ingredience:

  • bílé zelí - 2 kg;
  • řepa - 1 ks;
  • ocet - ½ polévkové lžíce;
  • česnek - ½ hlavy;
  • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
  • pepř - 10 ks;
  • Bobkový list- 1-2 ks.

Způsob vaření:

  1. Zelí nakrájíme na velké trojúhelníky, řepu nastrouháme najemno nebo nakrájíme na malé kostičky.
  2. Do hloubky smaltovaná pánev zalijeme 3 litry vody, přidáme sůl a cukr, vložíme bobkový list, kuličky pepře.
  3. Nádobu postavíme na hořák se silným ohněm a vaříme 10 minut.
  4. Poté děrovanou lžící opatrně vyjměte pepř, bobkový list a místo toho nalijte do vývaru ocet.
  5. Marinádu stáhněte ze sporáku, nechte ji mírně vychladnout a mezitím rozložte zeleninu do sklenic.
  6. Plníme zeleninová směs marinádu, uzavřete víčky a sklenice úplně vychladněte.
  7. Vyjmeme nádoby se salátem ve spíži.
  8. Lehce osolené zelí s řepou a česnekem bude hotové za 24 hodin.

Jeruzalémský artyčok Vitamínová bomba

O výhodách topinamburu bylo napsáno mnoho vědeckých článků. Odborníci na výživu po celém světě radí lidem s cukrovka nebo pacientů s gastrointestinálními problémy. Tato kořenová plodina má také málo kalorií: v celé sklenici nastrouhané zeleniny člověk sotva napočítá 110 kcal. Jak správně vařit vitamínový salát z hliněné hrušky, řekne další recept.

Ingredience:

Způsob vaření:

  1. Jeruzalémský artyčok důkladně omyjeme a očistíme, vejce, mrkev, cibuli zbavíme kůry.
  2. Tvrdou zeleninu nahrubo nastrouháme a vejce s cibulí nakrájíme na střední kostky.
  3. Přidejte do vitamínově-zeleninové směsi vonné bylinky, pár lžic vašeho oblíbeného oleje a promíchejte.
  4. Salát s topinamburem můžete podávat s přílohou z nových brambor.

Lahodný vitamínový salát - tajemství vaření

Udělejte to rychle, jezte bez prodlení – tuto zásadu je třeba brát jako základ, když připravujete zdravý vitamínový salát. Zelenina ponechaná v salátu totiž během pár hodin ztratí polovinu své cenné zásoby a po dni života v lednici nebude po vitamínech ani stopa. Pamatujte, že měděné pánve, ve kterých babičky dělaly marmeládu, se k výrobě salátu nehodí – při kontaktu s kovy se okamžitě ztrácí kyselina listová, vitamíny C a E. Je lepší koupit několik plastových nebo skleněných misek.

Video

Každý produkt má svou vlastní sadu vitamínů a minerálů. Hippokrates řekl: "Všechno je jed a všechno je lék." Zelenina, ovoce, ořechy, bylinky obsahují biologicky cenné účinné látky které mají blahodárný vliv na lidské zdraví a pohodu. Vitamínový zeleninový salát je jednoduchý chutné jídlo, bez kterého by žádné jídlo nemělo začít.

Vitamíny a jejich výhody

Výhody vitamínů a stopových prvků v naší stravě jsou nepopiratelné a prokázané moderní věda. Zelenina je užitečná nízké kalorie, biologická hodnota, jeho pozitivní vliv v celém trávicím systému. Obsahují vitamíny C, K, skupiny B, karoten, vápník, železo, fosfor, hořčík a další stopové prvky. Syrová zelenina je mnohem zdravější a lépe se vstřebává do těla. Vláknina v nich obsažená je nezbytná pro dobrou střevní motilitu.

Aromatické a aromatické látky povzbuzují chuť k jídlu a zpestřují náš stůl. Zeleninový salát dodá pokrmu požadovaný objem a udrží acidobazickou rovnováhu v těle, bude mít také stimulační účinek na žlázy úst a žaludku, slinivku a játra.

Správný vitamínový salát

Saláty se připravují ze syrové zeleniny a ovoce: okurky, rajčata, mrkev, celer, bílé zelí, jablka a zelenina. Řepný salát má své vlastní vlastnosti: častěji se připravuje z vařené kořenové plodiny. Po celý rok na stole by měl být vitamínový salát, jehož recept se může skládat z jedné zeleniny nebo několika „darů přírody“. Lze jej podat jako nezávislé jídlo nebo jako příloha k masu, rybám, drůbeži. Je třeba mít na paměti, že saláty se připravují před podáváním a koření se bezprostředně před jídlem, protože se zhoršuje vzhled a chuť pokrmu.

Vitamínové recepty pro dospělé

Velmi užitečný a chutný vitamínový salát. Recept s octem je relevantní jak v létě, tak v zimě. Je vhodný pro bílou popř červené zelí. Zelí nakrájíme nadrobno, přidáme sůl, ocet a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni. Jakmile zelí lehce změkne, stáhneme ho z ohně a ochladíme. Poté přidejte cukr, rostlinný olej a zelená cibule. Pokud je to žádoucí, mohou být do tohoto salátu přidány brusinky. Počet ingrediencí v salátu je bezzásadový, všechny ingredience lze dávat "od oka" a řídit se svou chutí. Ale neměli byste přidávat hodně brusinek: salátu dodají kyselost, kterou umocní ocet.

Salát "Přehlídka vitamínů"

Vitamínový salát, jehož recept je uveden níže, se skládá ze zeleniny, bobulovin a ovoce. Pro něj nakrájíme na tenké proužky 200 gramů mrkve a celeru, jeden velký čerstvý zelené jablko, jedno rajče a jednu okurku - plátky, přidáme půl hrsti vypeckovaných třešní. Dochutíme zakysanou smetanou, podle chuti osolíme, přidáme cukr a citronová šťáva. Hotový salát vložte do salátové mísy se skluzavkou a ozdobte kolem ní krásně nakrájenými kousky ovoce a zeleniny, které tvoří pokrm. V tomto vitamínovém salátu, jehož recept je originální a neobvyklý, můžete přidat konzervovaný zelený hrášek.

Salát "Červený-krásný"

Řepa je pro tělo velmi užitečná a bohatá na stopové prvky. Zelenina je pozoruhodná prospěšné vlastnosti ušetří a uvaří. Poznámka pro hostitelku: při vaření se řepa umístí do studené vody a po uvaření se očistí. Tohle je nejvíc nejlepší salát vitamín. Recept na červenou řepu má mnoho variací.

Na 100 gramů řepy musíte vzít dva stroužky česneku a 3-5 jader vlašský ořech. V případě potřeby můžete zvýšit množství přísad. Česnek a sušené švestky zlepšují chuť řepy. K přípravě salátu je třeba nastrouhat na středním struhadle vařená řepa předem namočené studená vodašvestky nakrájené na proužky. Vše promícháme, dochutíme majonézou, solí, případně přidáme drcené vlašské ořechy a česnek.

Vitamíny pro nejmenší

Rostoucí tělo dítěte by mělo dostávat dostatek sacharidů, vitamínů, mikroprvků pro dobrou funkci mozku, doplnění nákladů na energii a růst kostí. Od raného dětství je nutné učit děti pouze jíst zdravé jídlo, a co může být zdravější než čerstvá zelenina a ovoce! Jsou zdroji glukózy a fruktózy, vitamínů a mikroprvků, které dětský organismus snadno a rychle vstřebává a dodávají mu energii.

Z ovoce, bobulovin a zeleniny si můžete připravit zdravý vitamínový salát. Recept pro děti se bude v některých ohledech lišit od receptu pro dospělé. To je absence pikantních koření v salátech pro kojence, jako je ocet, hořčice, pepř, majonéza. Zelenina na vaření dětský salát stříhejte menší, a aby se malý vybíravý neodmítal zdravé jídlo, musí to být krásně navržené.

Dobrou chuť!

Pro udržení a udržení zdraví je důležité vést zdravý životní styl, cvičit a jíst vyváženou stravu. Jednou ze zásad správné výživy je jíst dostčerstvá zelenina. Zelí, řepa, mrkev, rajčata, okurky, ředkvičky – každé z těchto plodů je skutečnou zásobárnou zdraví. Saláty ze zeleniny, ovoce, bylinky - to je nejlepší začátek večeře. Jejich příprava nezabere mnoho času, ale jsou „předstupněm“ k jídlu. Mezi rozmanitostí je snadné vybrat si vitamínový salát, jehož recept bude vyhovovat vaší chuti. Připravte se na zdraví!

Vitamínový salát je vlastně celá skupina receptů, která je založena na cenově dostupných a levných sezónní produkty. Ale ne vždy dítě a dokonce i dospělý může být nucen jíst zelí nebo salát z červené řepy, aby takové vitamínové jídlo bylo chutné, společným úsilím kuchařů a hospodyněk se objevila celá řada salátů nazvaných „Vitaminový salát“. .

Tyto saláty kombinují dvě klíčové vlastnosti: vynikající chuťové vlastnosti, které budou vyhovovat každému, stejně jako soubor prospěšné vitamíny od levných a dostupných sezónní zeleniny. Hlavním rysem každého receptu je samozřejmě kombinace ingrediencí, která tvoří chuť konvenční produkty zajímavé a známé.

K dnešnímu dni existuje 7 druhů vitamínových salátů na bázi zelí, červené řepy, s jablkem, klasické, s celerem, jarní a letní. Bez ohledu na roční období, kdy si potřebujete sestavit vitamínovou dietu, můžete si vybrat cenově dostupný recept. Každý z druhů salátů je maximálně vylepšený, často nalezený unikátní receptury s dokonale vyváženou a bohatou chutí.

Vždy si můžete zkusit uvařit vlastní verzi salátu Vitamin z dostupných produktů. Klíčovou vlastností je, že ingredience lze dobře promíchat a dosáhnout sekrece šťávy, proto se přidává sůl.

Jak vařit vitamínový salát - 15 odrůd

Vitamínový salát v klasické verzi se připravuje jen ze dvou druhů zeleniny s přídavkem oleje – zelí a mrkve a poté se rukama důkladně promíchá – to je velmi důležitý proces, při kterém se mísí šťávy ze zelí a mrkve. Použití 0,5 kg takového salátu denně pomůže v zimě nejen dodat tělu potřebný vitaminový doplněk, ale také normalizovat hormonální pozadí u žen, které stále více trpí mastitidou v důsledku nutričních nedostatků.

Ingredience:

  • čerstvé zelí - 0,5 hlavy střední velikosti;
  • střední mrkev - 3-4 ks.
  • slunečnicový olej - 4-5 polévkových lžic.
  • špetka soli

Vaření:

Pro klasické vaření hlávkový salát Vitamín, který potřebujete jemně nakrájet zelí, je lepší to udělat pomocí speciálního prkna. Mrkev natřená hrubé struhadlo. V salátové míse smíchejte směs, přidejte olej a prohněťte rukama, je třeba to dělat v rukavicích. Můžete přidat zeleninu podle chuti nebo černý pepř pro pikantnost.

Dalším zajímavým a ultrazdravým salátem je verze se zelím, mrkví a syrovou dýní. Na základě tohoto salátu si můžete zařídit podzimní diety, které pomohou nasytit tělo tím, co potřebuje před jarem, a obnovit játra.

Ingredience:

  • zelí - 1 malá hlava
  • mrkev - 1 ks.
  • jablko - 1 ks.
  • dýně - 200-300 g.
  • citronová šťáva - 2-3 polévkové lžíce
  • špetka soli
  • rostlinný olej (olivový, lněný, konopný nebo slunečnicový)
  • koření: mletý a celý koriandr, červená paprika,

Vaření:

Všechny přísady musí být nastrouhány na speciálním struhadle a smíchány, přidejte citronovou šťávu, trochu soli, koření a 3-5 lžic rostlinného oleje. Vše promíchejte a trochu vymačkejte, aby se zvýšila sekrece šťávy. Salát posypte trochou ořechů nebo semínek. Pro zdravější salát přidejte mandle.

Do vitamínových salátů je lepší brát lněný a konopný olej, který je na vitamíny velmi bohatý, pokud není dostupný, pak lze olivový olej nahradit i slunečnicovým.

Pokračování tématu ořechů a dýní si dovolím jednu nabídnout málo známý recept, čímž bude stůl originální. Když se mluví o vitamínech, samozřejmě by se nemělo ztrácet ze zřetele různé ořechy a semínka. V tomto receptu jsou přidána slunečnicová semínka, jakýkoli pokrm můžete také zpestřit lněnými semínky, černými a bílými sezamovými semínky.

Ingredience:

  • čerstvá dýně - 300 g
  • slunečnicová semena - 50-100 g
  • sladké a kyselé jablko - 1 ks.
  • sušené ovoce na ozdobu
  • rostlinný olej
  • sůl podle chuti

Vaření:

Dýni nastrouháme na hrubém struhadle, oloupeme a nakrájíme jablko, přidáme semínka, osolíme a zakápneme olejem. Sušené ovoce dodává tomuto salátu šmrnc.

Děti nelze vždy nutit jíst jakýkoli zeleninový salát, ale s tímto pokrmem rozhodně nebudou žádné problémy. Ovocný a zeleninový salát Vitamin je vhodný nejen pro děti, ale také jako salátový doplněk na sváteční stůl pro bílé víno a kuře.

Ingredience:

  • oranžová - 2 ks.
  • mrkev - 2 ks.
  • hrozny - hrozen (nebo rozinky)
  • dýňová semínka - 2 polévkové lžíce. l.
  • med - 3 polévkové lžíce. l. Miláček

Vaření:

1,5 pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky, z poloviny pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme s medem. Mrkev a dýně nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme, přidáme hrozny nebo rozinky, semínka a zalijeme medovou zálivkou.

Dokončíme téma superzdravé dýně salátem s bylinkami, mrkví a piniové oříšky. Jedná se o dražší, ale velmi chutný a originální salát.

Ingredience:

  • dýně měkká "červená" - 200-300 g
  • jablko - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • piniové oříšky- 2 polévkové lžíce. l. (nebo jakékoli jiné)
  • listy bazalky - 2 hrsti
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
  • zelenina (petržel, kopr) - trochu
  • červený balzamikový ocet

Vaření:

Dýni nakrájíme, posypeme citronem a vložíme do rostlinného oleje. Oloupaná jablka a mrkev nakrájíme na nudličky, přidáme lístky bazalky a bylinky, piniové oříšky, rozprostřeme dýni a zlehka promícháme a ozdobíme kapkami balzamikového octa.

Přesto ne klasický recept, tento pokrm lze také připsat vitaminu kvůli syrová dýně, bazilika a vlašské ořechy.

V samostatné kategorii vynikají vitamínové saláty s klasickou červenou řepou. Namísto bílé zelí Základním produktem tohoto salátu je čerstvá řepa. Pravděpodobně již čtenáři pochopili, že vitamínové saláty mohou být vyrobeny pouze z čerstvé zeleniny a ovoce - proto jsou cenné.

Ingredience:

  • bílé zelí - 1 kg
  • střední červená řepa - 3 ks.
  • 3 stroužky česneku
  • ocet 25 ml (nebo více)
  • rostlinný olej
  • sůl - 1,5 lžíce. l.
  • cukr - 0,5 lžíce.

Vaření:

Nakrájejte zelí jemné struhadlořepu nastrouhejte na hrubém struhadle, rozdrťte česnek, přidejte sůl, cukr, ocet, několik hodin pod tlakem. Před podáváním přidáme máslo a ozdobíme bylinkami.

hlávkový salát získává zajímavá chuť přidáním sójové omáčky.

Vitamínový salát s jablkem je dalším z klasických vitamínových salátů se zelím, mrkví a jablky. Téma sladkých salátů už bylo zmíněno výše, jedná se o klasický recept na vitamínový salát.

Ingredience:

  • zelí - 0,5 kg
  • mrkev - 3-4 ks.
  • jablko - 1-2 ks.
  • rostlinný olej

Vaření:

Jablko oloupeme, všechnu zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sůl a rostlinný olej. Salát necháme vylouhovat, sbíráme šťávu a aroma. Tento recept se často vyrábí s majonézou.

Celer Vitamin salát je jedním z klasické typy salát, ale existuje i jiná verze - s jablkem, mrkví a celerem. Skvělá verze do zeleninového salátu na hubnutí.

Ingredience:

  • mrkev - 2 ks.
  • zelené jablko - 1 ks.
  • celer kořen - 0,5 ks.
  • citron - 0,5 ks.
  • vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. l.
  • zelenina - 1 polévková lžíce. l.
  • domácí jogurt nebo zakysaná smetana

Vaření:

Mrkev a jablko nakrájíme na nudličky, celer nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme. Osolíme a promícháme s dresinkem. Na ozdobu a vylepšení chutnost posypeme ořechy a bylinkami. Z jogurtu, citronové šťávy a bylinek si můžete nejdříve udělat dresink, salát jím dochutit.

Zde je jedna z možností vitaminového celerového salátu. Tento salát je nejen velmi zdravý, ale i krásný na pohled. vzhled Perfektní doplněk na váš sváteční stůl.

Ingredience:

  • ledový salát - 1 střední svazek
  • mrkev - 1-2 ks.
  • zelený celer - 3-4 ks.
  • modrá mašle - 1 ks.
  • petržel - 0,5 svazku
  • citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce. l.
  • sezam - 1 polévková lžíce. l.
  • černý pepř, sůl podle chuti
  • rostlinný olej.

Vaření:

Zelí nakrájíme, mrkev nakrájíme na nudličky, celer na kostičky, celer a petrželovou nať nakrájíme, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti, rostlinný olej. Jemně promícháme a podáváme.

Tento salát kromě zelí (in tento případčervená) a mrkev obsahuje také červenou papriku. Výsledek je velmi krásný a slavnostní.

Ingredience:

  • rajčata - 2-3 ks.
  • okurky - 2-3 ks.
  • modré zelí - ¼ hlavy
  • cibule a zelená - 1 ks. a paprsek
  • zelení - špetka
  • rostlinný olej.

Vaření:

Zeleninu nakrájíme nadrobno, osolíme a ochutíme olejem. Nechte to vařit.

Mezi druhy vitamínových salátů patří jarní a letní saláty z čerstvé zeleniny. Jedním z nejchutnějších a nejzajímavějších na chuť bude samozřejmě salát s ředkvičkami.

Ingredience:

  • zelí - 0,5 ks.
  • ředkvičky - 1 ks.
  • dlouhá okurka - 1 ks.
  • zelená cibule s kořenovou částí - 1 ks.
  • slepičí vejce - 6 ks.
  • zálivka

Vaření:

Uvaříme vejce, nakrájíme zelí, okurku, cibuli, přidáme nakrájená vejce. Podle chuti osolte a přidejte svůj oblíbený dresink: majonézu, zakysanou smetanu, jogurt nebo slunečnicový olej.

Pro tento salát se berou pouze jarní produkty. Pokrm je velmi jednoduchý a bohatý na vitamíny.

Ingredience:

  • listy salátu - 0,5 svazku
  • ředkev - svazek
  • okurka - 1 ks.
  • citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce. l.
  • zeleň
  • rostlinný olej

Vaření:

Všechny ingredience smícháme, dochutíme citronovou šťávou, rostlinný olej. Nezapomeňte posypat bylinkami.

Klíčový rozdíl tohoto salátu je neobvyklý a velmi lahodný dresink. Pro zbytek, toto klasická verze vitaminový salát v letní verzi.

Ingredience:

  • zelí - 300 g
  • okurky - 2 ks.
  • paprika- 1 PC.
  • celer, stonek - 1 ks.
  • koriandrem a zelenou cibulkou
  • sůl a černá mletý pepř
  • citronová šťáva (limetka nebo ocet)
  • med - 1 lžička
  • olivový olej - 2 lžíce. l.

Vaření:

Veškerou zeleninu nakrájíme a přelijeme zálivkou. Dresink se připravuje z medu, rostlinného oleje, citronové šťávy s černým pepřem.

Modré zelí má víc jemná chuť a bohatší na vitamíny než bílé zelí. Je velmi elegantní v salátech a hodí se zvláště k červeným paprikám.

Ingredience:

  • modré zelí - 1 hlava
  • Bulharská červená paprika - 2 ks.
  • sůl podle chuti
  • bílý ocet- 1 polévková lžíce. l.
  • med - 1 lžička
  • rostlinný olej.

Vaření:

Zelí a pepř nakrájíme na nudličky, okořeníme zálivka z oleje, octa a medu. Salát ozdobíme plátky červené papriky.

Na závěr samozřejmě dáváme vitamínový salát s okurkami a rajčaty. Ve vaření není nic složitého, ale existují nuance, díky kterým je chuť harmoničtější a zvláštní.

Ingredience:

  • rajčata - 2 ks.
  • okurky - 3 ks.
  • rukola - svazek
  • listy salátu a zelení - banda
  • olivový olej - 2 lžíce. l.
  • cukr - 1 lžička
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
  • granulovaná hořčice - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Nejprve je třeba připravit zálivkovou omáčku smícháním cukru, soli, oleje, citronové šťávy a obilné hořčice. Dále nakrájejte zeleninu a smíchejte ji v salátové míse s přidáním dresinku. Položte salát na servírovací talíř na listy salátu.

Na zálivku na salát sváteční stůl ve všech barvách duhy můžete přidat modrá mašle a paprikou.

Čas čerstvého ovoce a zeleniny se bohužel chýlí ke konci. Před deštivým podzimem a mrazivou zimou chci svému tělu opravdu dodat potřebné vitamíny a minerály, aby bylo co nejméně nemocné.

Díky prospěšné látky, které jsou obsaženy v čerstvá zelenina celou zimu se nemůžete starat o stav své pokožky, nehtů, vlasů a celého organismu jako celku.

Samozřejmě nebudete plní jedné mrkve a vitamíny, které jsou v ní, pravděpodobně nebudou stačit na to, abyste strávili zimu bez rýmy nebo jiného. virová infekce. Zde nám pomohou velmi užitečné vitamínové saláty.

salát ze zelených jablek

Každý ví, že jablka obsahují hodně železa, díky čemuž se v krvi zvyšuje hemoglobin. Tento salát je velmi užitečný pro lidi trpící anémií.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 4 velká zelená jablka
  • 1 střední syrová mrkev
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 hlava cibule
  • 1/2 citronu
  • olivový olej

Jablka se musí umýt, nakrájet na polovinu, odstranit jádřince se semeny a nastrouhat na hrubém struhadle. Aby výsledná hmota neztmavla, je nutné ji pokapat šťávou čerstvý citron. Jen to nepřehánět, jablka už jsou kyselá. Mrkev nastrouháme také na hrubém struhadle. Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky. Všechny ingredience smícháme a okořeníme olivový olej. Sůl podle chuti.

Salát z červeného zelí se zeleninou

Červené zelí je bohaté na vlákninu, jód, minerální soli. Navíc si zachovává svůj nutriční vlastnosti na rozdíl od bílého zelí. Salát z takového zelí bude navíc skvělou ozdobou slavnostního stolu.

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

  • 300 gramů červeného zelí
  • 200 gramů rajčat
  • 200 gramů okurek
  • 200 gramů ředkvičky
  • 2 papriky
  • 1 střední cibule
  • rostlinný olej

Zelí musí být nakrájeno nadrobno. Rajčata a papriku nakrájíme na kostičky. Okurky a ředkvičky - tenké půlkroužky. Cibule nakrájíme na tenké proužky. Všechny přísady jsou důkladně promíchány a ochuceny rostlinným olejem. Aby bylo zelí trochu měkčí, můžete ho nejprve rozdrtit rukama s trochou soli.

Ředkev se velmi často používá k výrobě salátů v ruských rodinách, zejména na vesnicích a venkově. Tato okopanina je bohatá na minerální látky, fosfor, draslík, vápník, hořčík, vitamíny C, B1 a B2. Navzdory poměrně ostrému a kyselá chuťředkvičky, to dopadá velmi chutné a zdravý salát. Zároveň je velmi snadná na přípravu.

Na ředkvový salát potřebujete:

  • 500 gramů ředkvičky
  • 1 střední cibule
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • mletý černý pepř
  • petržel

Ředkev opláchněte, oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle, posypte solí, přikryjte a nechte 15-20 minut louhovat. Poté ji dobře vymačkejte, promíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, přidejte rostlinný olej. Salát dochutíme pepřem a posypeme bylinkami.

Švestkový salát s vlašskými ořechy a česnekem

O prospěšnosti sušených švestek a vlašských ořechů lze napsat mnoho. Za prvé, díky sušeným švestkám se stav pokožky zlepšuje, práce se normalizuje. zažívací ústrojí, jádra vlašských ořechů obsahují více vitamínu C než rybíz. No, česnek dokonale posiluje imunitní systém a dává salát skvělá chuť a aroma.

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

  • 400 gramů sušených švestek
  • 200 gramů jader vlašských ořechů
  • 4 stroužky česneku
  • 200 gramů světlé majonézy

Sušené švestky je nutné předem namočit teplá voda, nejlépe 12 hodin před přípravou salátu. Ze změklých plodů je nutné odstranit kosti tak, aby sušené švestky zůstaly celé. V hmoždíři rozdrťte jádra vlašských ořechů s česnekem a solí, dokud nezískáte homogenní hmotu. Vzniklou směsí naplňte sušené švestky, opatrně vložte do salátové mísy a zalijte majonézou. Je lepší zvolit světlou majonézu, protože samotné ořechy jsou velmi výživné.

Salát z červené řepy, mrkve a křenu

Červená řepa je bohatá na kyselinu listovou, která je velmi důležitá pro ženy, které plánují stát se matkou. Obsahuje také hodně vápníku, železa a jódu. Kořen křenu je bohatý na vitamín C, éterické oleje. Jedině tím, že jím tohle horké koření musíte vědět, že lidé trpící chronickými onemocněními žaludku a střev je jeho příjem potravy kontraindikován.

Na takový vitamínový salát budete potřebovat:

  • 200 gramů řepy
  • 100 gramů mrkve
  • rostlinný olej
  • petržel
  • kořen křenu

Řepu a mrkev je nutné uvařit, vychladit, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Přidejte trochu do výsledné hmoty strouhaný křen. Oblékněte salát rostlinným olejem. Sůl podle chuti. Salát ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní