Recepty na pečení listového těsta v troubě. Sladká tvarohová náplň. Týmová pizza - jednoduchá a rychlá pizza, chutná a šťavnatá

Pro domácí kuchaře listové těsto kynuté těsto- spasení, když chceš lahodné dobroty a není čas vařit. Svěží a drobivé produkty, sladké nebo svačiny, přijmou všichni jedlíci s radostí a kuchař ocení recepty na jednoduchost a cenovou dostupnost.

Co vařit z listového kynutého těsta?

Všechny recepty z listového těsta začínají rozmrazováním základny. Těsto se rozmrazí při pokojové teplotě, v případě potřeby se rozvine, ale pokud potřebujete velkolepější produkty, nemusíte to dělat.

Jakékoli výrobky z listového těsta budou rudé, pokud vytvořené části potřete žloutkem. Lze k tomu použít cukrový sirup nebo směs vajec a mléka.
Z polotovaru pečou koláče (puffy, croissanty), koláčové vrstvy, tvoří základ pro pizzu a připravují vynikající koláče - uzavřené nebo ve formě koláčů s otevřenou náplní.
Pečení z hotového listového kynutého těsta může být sladké i svačina, chuť produktů závisí na zvolené náplni, zatímco samotný základ je čerstvý.

Nejjednodušší a rychlé pečení z listového kynutého těsta - malé koláče s náplní. Poslední může být džem, bobule, ovoce, maso, sýr nebo jako v tento recept- tvaroh. Pokud je to žádoucí, mohou být výrobky vyrobeny neslazené nahrazením rozinek a sladidla bylinkami a kořením, vyjde dobrý. možnost občerstvení pro rychlé občerstvení na cestách.

Ingredience:

těsto - 500 g;
tvaroh 1% - 300 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
rozinky - 1 hrst;
vanilin;

Vaření

Těsto rozmrazte a trochu vyválejte, rozdělte na obdélníky.
Tvaroh spojte s cukrem, vanilkou a mírně namočenými rozinkami.
Naneste náplň na jednu polovinu obrobku, zakryjte druhou hranou, opatrně uštípněte.
Nahoře udělejte štěrbiny, aby se uvolnila pára.
Listy se pečou z listového kynutého těsta s tvarohem 20 minut při 200 stupních.
Vychladlý moučník posypeme moučkovým cukrem.

Pečení koláčů z listového těsta v troubě není o nic těžší než výroba listů, rozdíl je pouze v designu výrobků. Je lepší naplnit takové pečivo slanými náplněmi: maso, sýr, šunka, výrobky budou chutné a studené, je vhodné si je vzít s sebou do práce nebo do školy na rychlé a uspokojivé občerstvení.

Ingredience:

těsto - 1 vrstva;
mleté maso - 150 g;
tvrdý sýr - 50 g;
sůl, pepř, tymián;
žloutek - 1 ks;
sezam.

Vaření

Těsto rozmrazte, nakrájejte na 2 porce.
Mleté maso na pánvi, přidejte koření a sůl. Před použitím chlaďte.
Náplň dáme na polotovar těsta, dáme hrst sýra, okraje opatrně připevníme.
Namažeme žloutkem, posypeme sezamovými semínky.
Pečeme 30 minut na 190 stupňů.

Každý domácí kuchař si bude moci zopakovat rakouský recept přípravou rolády z listového těsta s jablečnou náplní. Tato zjednodušená verze štrúdlu osloví každého fanouška domácí pečení. Náhradu vynahradí klasická náplň doplněná ořechy extrakční test pro polotovary

Ingredience:

těsto - 700 g;
jablka - 3 ks;
drcené ořechy - 1 polévková lžíce;
měkké máslo - 100 g;
strouhanka - 2 polévkové lžíce. l.;
hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
skořice - 2 lžičky;
žloutek - 1 ks.

Vaření

Těsto rozmrazte, vyválejte.
Jablka nakrájíme na malé kostičky.
Vrstvu namažte měkkým olejem, posypte houskou.
Vyložte jablka, posypte polovinou směsi skořicového cukru.
Srolujte, okraje uštípněte, nahoře udělejte řezy.
Pomažeme žloutkem, posypeme cukrem a skořicí.
Pečení závinu z listového kynutého těsta vydrží 35 minut při 180 stupních.
Závin podávejte horký, posypaný práškem a přelitý kopečkem zmrzliny.

Rychle uvařená pizza z listového kynutého těsta v troubě, náplň si volíte dle vlastního uvážení. Můžete si vybrat tradiční domácí verze: maso, klobása, houby a sýr nebo udělat více originální pokrm, žádost solená ryba, olivami a mozzarellou. Vzhledem k tomu měkký sýr rychle taje, těsto je potřeba vyválet na tenko, aby se také rychleji uvařilo.

Ingredience:

těsto - 400 g;
mozzarella - 150 g;
omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
mírně solený losos - 100 g;
uzený tuňák - 50 g;
olivy - 5 ks;
sezamově bílá a černá.

Vaření

Rozmražené těsto rozválíme na tenko, potřeme omáčkou.
Vyložte talíře s rybou a mozzarellou.
Posypte kolečky oliv a sezamovými semínky.
Pečeme 15-20 minut na 220 stupňů.

– dokonalé řešení pro vydatné a chutná snídaně. Je to dáno jednoduchostí vaření a variabilitou náplní. Jako náplň se používá sýr, džem, čokoláda nebo jednoduše namažte obrobek máslem a pečte - ukázalo se výborná pochoutka s křupavým drobivým povrchem a jemnou střídkou. Recept je na 4 croissanty.

Ingredience:

těsto - 300 g;
čokoládová pasta - 4 lžičky;
žloutek - 1 ks;
moučkový cukr - na ozdobu.

Vaření

Těsto trochu rozválíme, nakrájíme na 4 trojúhelníky.
Na širokou část dáme lžíci těstovin.
Srolujte, položte na plech s pergamenem, namažte žloutkem.
Pečení croissantů z listového kynutého těsta vydrží 25 minut při 190 stupních.
Lehce teplé croissanty posypeme moučkovým cukrem.

Všem oblíbený z kynutého listového těsta s cukrem. Příprava pochoutky je velmi jednoduchá doma, je důležité správně uspořádat obrobek: válejte vrstvu válečkem na obou stranách k sobě a poté nakrájejte na tenké segmenty. Aby se obrobek dobře řezal, je zdlouhavé jej trochu zmrazit.

Ingredience:

listové těsto- 500 g;
měkké máslo - 100 g;
hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
skořice - 2 lžičky

Vaření

Těsto rozválíme na tenko, pomažeme měkkým máslem.
Smíchejte cukr a skořici, posypte vrstvu.
Srolujeme po obou stranách rolkami, zabalíme do fólie, dáme na 15 minut do mrazáku.
Nakrájejte na 1 cm silné segmenty.
Pečeme 15 minut na 200 stupňů.

Sladké pečivo z listového kynutého těsta je mnoho možností, které lze snadno implementovat domácí kuchyně. Ty slavné lepkavé si podmaní každou chuť na sladké a ty úžasné náplň ze zakysané smetany vyjde tak lahodně, že si ho všichni jedlíci přidají do jakéhokoli dezertu nebo jen tak s čajem.

Ingredience:

těsto - 1 kg;
měkké máslo - 100 g;
třtinový cukr - ½ polévkové lžíce;
skořice - 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana - 200 ml;
bílý cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilin - ¼ lžičky;
rum - 2 lžičky

Vaření

Těsto trochu rozválejte, namažte měkkým máslem.
Posypeme směsí třtinový cukr a skořice.
Pevně srolujte, nakrájejte na segmenty o tloušťce 2 cm.
Rozložte ve formě blízko sebe.
Pečeme 35 minut na 190 stupňů.
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, vanilkou a rumem.
Hotové rohlíky zalijeme smetanou a necháme 30 minut nasáknout.

Známým pečivem z listového těsta je „Napoleon“, který je doma připraven za pouhou hodinu, nepočítaje čas na impregnaci. Můžete si vybrat klasický pudinkový krém nebo smíchat kondenzované mléko s máslem, bude to také velmi chutné a nebude to nepříjemné. Z 1 kg těsta vyjde asi 5-6 malých koláčků.

Ingredience:

těsto - 1 kg;
olej - 120 g;
cukr - 200 g;
mléko - 2 polévkové lžíce;
vejce - 3 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilin - ¼ lžičky

Vaření

Těsto vyválejte, rozdělte na koláče, pečte do zlatova, vychladněte.
Samostatně pečeme odřezky a rozetřeme na drobky.
Vejce ušleháme s cukrem, vanilkou, přidáme mouku, poté mléko.
Smetanu vaříme do zhoustnutí.
Krém ochlaďte do teplého stavu, vstříkněte měkké máslo, bič.
Koláče namočte smetanou, posypte drobenkou.
Dort z listového těsta by měl být namočený ve smetaně alespoň 3 hodiny.

Rychlé, snadné a bezproblémové pečení v troubě. K realizaci receptury je potřeba pouze mražený polotovar, obyčejné uzeniny a žloutek na mazání výrobků. Možnost rozpočtu, což ocení ti, kteří pořád někam spěchají. K použití 1 vrstvy listového těsta potřebujete pouze 4 párky.

Ingredience:

těsto - 1 vrstva;
klobásy - 4 ks;
žloutek - 1 ks;
sezam - 1 polévková lžíce. l.

Vaření

Těsto rozmrazte, vyválejte.
Nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm.
Kolenu spirálovitě obtočte kolem těsta.
Položte na pergamen, namažte žloutkem, posypte sezamovými semínky.
Pečeme 20 minut na 180 stupňů.

Můžete vařit s mletým masem tradičním způsobem aniž byste se obtěžovali designem. Ale „šnek“ s náplní a zakysanou smetanou a sýrovou náplní bude vypadat mnohem originálněji. Mleté maso je vhodné doplnit cibulí, mrkví, sladkou a pálivou paprikou, vhodné jsou i smažené žampiony.

Listové kynuté těsto hotový lze zakoupit v každém obchodě. A nejedna hospodyňka dokázala ocenit všechny výhody spojené s jeho koupí. Těsto stačí rozmrazit, připravit náplň a vytvarovat výrobky. O zbytek se postará trouba. Puffy, koláče, koláče, koláče, koláče, sušenky, listové těsto - kdo by odmítl všechny tyto lahůdky! Výměnou náplní navíc můžete každý den bez větších potíží potěšit své blízké nejrůznějším pečivem.

Doma příprava listového kynutého těsta zabere hodně času. Nejprve se připraví kynuté těsto. Poté se sroluje do vrstev a vrství máslo nebo margarín. Pak to srolují, znovu položí kousky tuku, srolují a znovu vyválí. Takže opakujte 3-4krát. Takto navrstvené kynuté těsto se odešle do lednice, aby se pak celý postup opakoval znovu. Ukazuje se to velmi pracné, navíc v samotném procesu existuje mnoho nuancí, aniž bychom věděli, které je obtížné získat „správné“ těsto.

Pro zjednodušení úkolu hospodyněk nabízíme možnosti pečení od již hotové těsto. Stačí si jen vybrat vhodný recept a udělat nádivku.

Tento recept je vynikající otevřený koláč s jemnou tvarohovou náplní. Skvělá pochoutka k čaji popř dobrý doplněk na snídani. Kromě kandovaného ovoce můžete do tvarohu přidat sušené ovoce nebo ořechy - to zpestří chuť dezertu a udělá to uspokojivější.

Ingredience:

Tučný tvaroh - 700 g;
Cukr - 100 g;
Krém - 100 ml;
Vejce - 4 ks;
Máslo - 2 polévkové lžíce;
Krupica - 1 polévková lžíce;
Vanilkový cukr - 1 lžička;
Kandované ovoce - 50 g.

Způsob vaření:

Rozmrazte těsto.
Tvaroh otřeme pomocí síta. Oddělte žloutky od bílků.
V samostatné nádobě smíchejte žloutky se smetanou, vanilkový cukr. Hmotu spojíme rozmačkaným tvarohem.
Kandované ovoce nakrájíme nadrobno, smícháme s krupicí.
Vyšleháme bílky s přídavkem cukru.
Opatrně přidejte proteiny tvarohová hmota. Poté kandované ovoce přesuneme. Vše smícháme.
Těsto rukama rozválejte nebo protahujte. Velikost dortu by měla být větší než průměr formy.
Vypracované těsto vložíme do formy tak, aby jeho okraje trochu visely dolů.
Rovnoměrně rozdělíme náplň, kterou po stranách uzavřeme těstem. Mělo by se ukázat, že jde o jakousi stranu. Každé 4 cm na něm uděláme nožem zářezy.
Pečeme v troubě (180 0 C) 40 minut.
Rozpusťte máslo s cukrem. Touto směsí nalijte koláč 10 minut před tím, než bude hotový.

Zajímavé ze sítě

Jablečné koláče připravené podle tohoto receptu budou skvělou pochoutkou k snídani nebo báječnou pochoutkou k čaji. Přidejte do náplně skořici - to dá pečení neuvěřitelná chuť. A pokud vyměníte běžný cukr hnědá, náplň koláčů získá ještě sytější barvu.

Ingredience:

Listové kynuté těsto - 500 g (balení);
Jablka - 4 ks;
Cukr - 200 g;
Škrob - 1 polévková lžíce;
Vanilin - podle chuti;
Máslo - 1 polévková lžíce;
Vejce - 1 ks;
Mouka - na vyválení těsta.

Způsob vaření:

Těsto vyjmeme z obalu, necháme rozmrazit.
Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky.
Škrob zřeďte trochou vody.
Rozdrcené plody smažte na oleji 5 minut, přidejte cukr, promíchejte hmotu a zalijte škrobem s vodou.
Jablka vaříme, dokud šťáva nezhoustne, hmota by měla být jako hustá marmeláda.
Rozmražené těsto rozválíme na tenkou vrstvu (5 mm), kterou nakrájíme na čtverce o straně 10 cm.
Tvoříme koláče. Na každý čtverec, blíže k jednomu z jeho rohů, položte malé množství náplně.
Pevně připevníme okraje budoucího koláče.
Výrobky položte na plech, namažte rozšlehaným vejcem.

Croissanty jsou francouzského původu a jsou to malé půlměsíčky vyrobené z listového těsta. Takové bagely je potěšením potěšit blízké k snídani. Náplň zvolte libovolnou: ovocnou, čokoládovou nebo i neslazenou, například houbovou a sýrovou. Hlavní podmínkou je, že náplň by neměla být tekutá, jinak začne vytékat.

Ingredience:

Listové kynuté těsto - 500 g;
Čokoláda - 100 g;
Vejce - 1 ks;
Cukr - 1 polévková lžíce

Způsob vaření:

Vyjměte těsto z obalu a rozmrazte.
Nasekejte čokoládu malé kousky.
Stůl posypeme moukou, vrstvy těsta rozválíme na tenko, nakrájíme na trojúhelníky.
Na základnu každého trojúhelníku položte několik kousků čokolády. Výrobky stáčíme do trubek.
Vejce vyšleháme s cukrem.
Položte croissanty na plech. Nejprve se musí namazat olejem.
Každý výrobek namažte rozšlehaným vejcem.
Pečeme v troubě (180 0 C) 20 minut. Hotové croissanty trochu vychladnout.
Podle potřeby posypte práškem.

Listové kynuté těsto je výborným základem pro přípravu pizzy. Pojďme udělat něco světoznámého italské jídlo s houbami, klobásou, zeleninou a sýrem. Obecně si vyberte náplň podle svého vkusu. Klobása může být nahrazena vařené maso, slanina, šunka nebo úplně vyřazena.

Ingredience:

Listové kynuté těsto - 500 g;
Sýr - 100 g;
Klobása, klobásy - 200 g;
Čerstvé žampiony - 300 g;
Kečup - 5 polévkových lžic;
Rajčata - 2 ks;
Bulharský pepř - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Majonéza - 5 polévkových lžic;
Olivy - 6 ks;
Koření na pizzu;
Oregano, bazalka (sušená).

Způsob vaření:

Rozmrazte těsto.
Houby nakrájené na plátky, cibule - půlkroužky. Ingredience opečte na pánvi. Přebytečný olej odstraňte papírovými utěrkami.
Rajče nakrájíme na půlkolečka, papriku na tenké plátky, klobásu na malé kostičky, olivy na kolečka.
Rozmražené těsto dáme na plech, předem namazaný olejem, uděláme malé strany.
Doplňte kečupem nebo jiným rajčatová omáčka, můžeš si vzít rajčatová pasta. Posypeme kořením, oreganem, bazalkou.
Na těsto rozdělíme ingredience náplně: houby, klobásu, pak papriku, rajčata a olivy. Posypeme strouhaným sýrem.
Shora uděláme malé síto majonézy.
Pečeme v troubě (180 0 C) 30 minut.
Před podáváním nakrájejte na kousky.

Lahodná pochoutka od jednoduché produkty — konzervované třešně a listové těsto. Třešně lze odebírat zmrazené, čerstvé nebo použít jiné bobule podle chuti. Do náplně přidejte trochu hořké čokolády – dezert pak určitě ocení všichni mlsouni.

Ingredience:

Listové kynuté těsto - 500 g;
Vypeckované třešně - 200 g;
Mouka - 10 g;
Cukr - 100 g;
Vanilkový cukr - sáček;
Vejce - 1 ks;
Moučkový cukr.

Způsob vaření:

Rozmrazte těsto.
V samostatné nádobě smíchejte třešně s cukrem, moukou, vanilkovým cukrem.
Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce o straně 10 cm.
Vejce rozklepneme, čokoládu nalámeme na malé kousky.
Na okraj každého čtverce dejte několik třešní (po 1 polévkové lžíci). Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem.
Čtverec přeložíme na dvě poloviny, měl by nám vzniknout obdélník, okraje těsta pevně připevníme.
Namažte horní část produktů vajíčkem. Děláme malé vpichy, abychom uvolnili páru.
Listy pečeme v troubě (180 0 C) 20 minut.
Hotové výrobky posypte práškem.

Pojďme vařit lahodné buchty se slaninou, sýrem a cibulí, za použití hotového listového kynutého těsta. Můžete si vybrat jakoukoli náplň s ohledem na produkty, které jsou po ruce. Například klobása a houby, kuřecí maso a sýr. Takové housky budou skvělou lahůdkou pro náhle příchozí hosty, když na vaření není absolutně čas.

Ingredience:

Listové kynuté těsto - 500 g (dvě vrstvy);
Cibule - 2 ks;
Sýr - 150 g;
Pepř, sůl;
Slanina - 150 g;
Olej na mazání.

Způsob vaření:

Rozmrazte těsto.
Slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme na suché pánvi. Složka by měla získat příjemnou zlatavou barvu.
Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na oleji. Utřeme sýr.
Po posypání moukou na pracovní plochu těsto rozválejte na dvě tenké vrstvy.
Na každou vrstvu položíme připravené produkty: nejprve slaninu, cibuli, sýr nahoře.
Těsto stočíme do válečku, který nakrájíme na kousky silné 4 cm.
Budoucí housky dejte na plech a potřete olejem.
Výrobky pečeme v troubě (180 0 C) po dobu 25 minut.
Podávejte horké jako předkrm.

Nyní víte, jak vyrobit listové těsto podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Pečení z listového kynutého těsta je vždy jemné, vzdušné, křupavé. A nezáleží na tom, co jste si připravili: buchty, koláče nebo oblátky. Všechny produkty jsou okamžitě smeteny ze stolu. Zkušení kuchaři sdílejte doporučení, kterým je důležité věnovat pozornost při práci s tímto typem testu:
Vyberte si tu pravou hotové těsto. Věnujte pozornost vrstvám v obchodě: neměly by bobtnat. Jejich přítomnost naznačuje narušení skladování a opakované rozmrazování produktu.

Možnosti náplně do buchet nebo croissantů: mák s medem; kousky čokolády; švestky, vlašské ořechy a cukr; skořice s cukrem; sýr; džem bobule; plátky čerstvého ovoce s medem.

Z tohoto těsta se dají dělat i koláče. slané náplně. Například maso popř mleté kuře a brambory; houby a brambory; játra a vejce; ryby a cibule; rýže se zelení; kuře a sýr.

Pokud chcete své pizze dodat neuvěřitelnou chuť, pak nasekejte pár stroužků česneku, zřeďte trochou vody a touto směsí potřete povrch hotové pizzy.

Nezapomeňte, že listové kynuté těsto má velmi vysoký obsah kalorií skvělý obsah tuky. Pečivo založené na tomto testu by se mělo konzumovat v malých množstvích.

Listové těsto vyválejte pouze jedním směrem. Takže neporušíte strukturu vrstev a pečení bude jemné a svěží.

Výrobky z listového těsta musíte vkládat pouze do dobře vyhřáté trouby. Obvykle je doporučená teplota pečení uvedena v receptu a je v průměru 170-200 0 C.

Při práci s listové těsto veškerý inventář (nůž, prkénko, misky) by měl být chlazen. I samotná místnost by měla být chladná.

Má se za to, že listové těsto by se mělo správně rozmrazovat následovně: vrstvy musí být vyjmuty z obalu, zakryty ubrouskem a ponechány na spodní polici chladničky. Jedná se o zdlouhavý proces, který zabere minimálně 2 hodiny.

Před pečením je vhodné rozložit všechny výrobky na 40 minut a teprve poté je poslat do trouby.

Co lze připravit z listového těsta: TOP 10 receptů z webu časopisu

Pokrmy z listového těsta jsou velmi oblíbené a přítomné téměř v každé evropské kuchyni. Ó užitečné vlastnosti o listovém těstě je samozřejmě těžké říci, protože je velmi kalorické. V malém množství však pokrmy z tohoto typu těsta neublíží téměř nikomu. Tak, klasický recept listové těsto obsahuje velmi malé množství přísad.

K přípravě listového těsta stačí smíchat potřebné množství změklého másla nebo margarínu s moukou, vodou a solí. Dále stačí zadělat vychladlé těsto a trochu ho vychladit. Listové těsto je připraveno k výrobě široké škály kulinářských mistrovských děl. Následující sbírka receptů je určena právě pro milovníky vaření rozmanitost pokrmů z tohoto typu testu.

Recepty z listového těsta

Recept 1.

Ingredience: 6 vrstev listového těsta, 3 střední mrkve, 3 cibule, 5 vajec, 200 g tvrdý sýr 250-300 g Konzervovaný tuňák, majonéza a sůl podle chuti, 2-3 polévkové lžíce. rostlinný olej, petržel na ozdobu, olivy a olivy na ozdobu.

Hotové koláčky potřeme trochou majonézy. Tuňáka přendejte ze sklenice na talíř a dobře rozmačkejte vidličkou do hladka, přidejte malé množství majonézy. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibule nadrobno nakrájíme a nastrouháme mrkev jemné struhadlo. Dále smažte zeleninu samostatně v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Do smažené zeleniny přidejte trochu majonézy. Vařte vejce a poté odděleně rozdrťte protein a žloutek s malým množstvím majonézy. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle a také smícháme s majonézou. Každý druh náplně, kromě sýra a ryb, trochu soli a pepře podle chuti. Dále musíte každý připravit listový koláč mazat vzniklými náplněmi. Tuňákovou náplň rovnoměrně rozetřeme na první dort, druhou vrstvu potřeme mrkvová náplň. Na třetí koláč rozprostřete cibuli a na čtvrtý žloutek. Následuje dort s proteinem a horní vrstva tuk tvarohová náplň. Olivy a olivy nakrájejte na půlkolečka a rozložte je tak, aby připomínaly včely na mýtině. Hmyzí křídla mohou být vyrobena z listů petržele a antény z malých kousků oliv. Pošlete salát na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby se koláče nasákly. Hotové impregnované svačinový dort před podáváním zploštíme ostrým nožem a nakrájíme na porce.

Recept 2.

Ingredience: 500 g listového těsta, 0,5 šálku mrkvové šťávy, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 400 g kuřecích prsou, 2 čerstvá okurka, 2 vejce, 1 cibule, kopr, majonéza dle chuti, salát na ozdobu.

Hotové listové těsto tence vyválejte a nakrájejte na proužky o šířce 1 cm, vezměte si kornoutek, kolem něj opatrně obtočte proužky listového těsta imitující mrkev. Výslednou mrkev po zakrytí položte na plech pergamenový papír. Smíchejte rajčatový protlak s mrkvový džus a výslednou směsí namažte listovou „mrkev“. Pokud chcete, můžete si vzít potravinářské barvivo, rozpustíme a pomažeme jím těsto. Pošlete "mrkev" do trouby péct, dokud nebude vařené, bude to trvat asi 15-20 minut. Nyní si připravte náplň na „mrkev“. K tomu nastrouhejte vejce hrubé struhadlo, s okurkami proveďte stejnou manipulaci. kuřecí prso vařte, dokud se neuvaří a nevychladne, a poté rozeberte na vlákna a nakrájejte na malé kousky. Všechny ingredience smícháme, přidáme nadrobno nasekaný kopr a podle chuti osolíme a opepříme. Vše namažte 2-3 lžícemi majonézy a znovu důkladně promíchejte. Nyní přeneste výsledný salát do cukrářský sáčekširokým otvorem a naplňte je hotovou pufovou "mrkví". Hotovou „mrkev“ dejte na talíř a ozdobte listy salátu tak, aby připomínaly vršky mrkve.

Recept 3. Masové kuličky na špíze s listovým těstem

Složení: 300 g masového pochodu, 1 polévková lžíce. piniové oříšky, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 200 g hotového listového těsta, sůl a pepř podle chuti.

Oloupejte cibuli a protáhněte mlýnkem na maso nebo ji rozdrťte v mixéru a poté přidejte k mletému masu. V nakrájené maso také typ sójová omáčka drcený česnek, piniové oříšky, pepř podle chuti. Dobře promícháme a dáme na půl hodiny do lednice. Poté z mletého masa tvarujte krásné kulaté karbanátky o průměru maximálně 3 cm. Listové těsto vyválejte na tenko a nakrájejte na proužky široké asi 3 cm. Vezměte si dlouhé dřevěné špejle a těsto na ně navlékněte střídavě ve formě hada a masové koule. Dále pošlete produkty k pečení, dokud nebudou vařené při teplotě 180 stupňů. Bude to trvat přibližně 25–30 minut. Před podáváním položte špízy na servírovací talíře a ozdobte listy salátu.

Recept 4.

Ingredience: 500 g listového těsta, 100 ml mléka, 200 ml smetany 30% tuku, 250 g zeleného hrášku, 3 vejce, 10 g škrobu, 50 g parmazánu, 100 g slaniny, 1 svazek bylinek, sůl a pepř na dochucení.

Zapékací mísu vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Listové těsto rozmrazte a rozválejte na požadovanou velikost. Poté vložte těsto do formy. Rozemlejte mixérem zelený hrášek s trochou mléka. Zbytek mléka smícháme se smetanou a přivedeme k varu. Poté přidejte do horké mléčné směsi hrachová kaše, dobře promíchejte. Poté do směsi mléka a hrášku přidejte jemně nakrájenou zeleninu, škrob a vejce. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme k hráškové směsi, podle chuti osolíme, opepříme a poté vše důkladně promícháme. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a smažte na pánvi bez přidání rostlinného oleje. Do těstíčka naaranžujeme plátky slaniny a vše zalijeme mléčně-hráškovou směsí. Pečte do změknutí asi půl hodiny.

Recept 5.

Ingredience: 900 g listového kynutého těsta, 300 g mletého masa, 1 vejce, 1 malá cibule, sůl a pepř podle chuti.

Vyjměte listové těsto z mrazáku a rozmrazte. Mezitím si připravte náplň. K tomu smíchejte mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí a poté přidejte vejce, sůl a pepř na dochucení. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Pokud je mleté maso příliš suché, přidejte trochu vody nebo mléka pro větší šťavnatost. Listové těsto rozválejte, ale ne příliš tenké. Nakrájejte na čtverce o velikosti cca 10x10 cm, doprostřed čtverce listového těsta dejte lžíci náplně. Pirohy zaštípněte obálkou a pečlivě upevněte všechny okraje, aby šťáva z koláčů při pečení nevytekla. Vložte obálky do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 20 minut. 5 minut před připravením zlatavě hnědá Koláče potřeme pomocí cukrářského štětce rozšlehaným žloutkem.

Recept 6.

Suroviny: 2 vrstvy listového těsta, 300 g mletého masa, 150 g rýže, 1 cibule, 1 vejce, sůl, pepř a další koření podle chuti.

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme další koření podle chuti. V této podobě nechte mleté maso půl hodiny na chladném místě. Rýži důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a vaříme do poloviny. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V dalším kroku orestujte cibuli do světle zlatohnědé barvy. Dále smícháme mleté maso s cibulí. Změklé listové těsto rozválejte na požadovanou velikost. Dále těsto přendejte do formy. Z okrajů těsta udělejte malé strany a po celém obvodu udělejte vidličkou vpichy. Na jednu vrstvu těsta naneste náplň a druhou vrstvou stejného koláče přikryjte vršek dortu. Okraje opatrně přišpendlete. Vyšleháme žloutek a potřeme ho cukrářským kartáčem na koláč. Pošlete do trouby a pečte, dokud nebude uvařená při teplotě 220 stupňů.

Recept 7.

Ingredience: 250 g listového kynutého těsta, 3 polévkové lžíce. lískové ořechy, 3 polévkové lžíce. vlašské ořechy, 6 lžiček med, 1 lžička sušené meruňky, 1 lžička švestky, čtvrtina jablka, žloutek z 1 vejce, 1 polévková lžíce. máslo, mouku na vyválení těsta.

Nejprve zalijte sušené ovoce vroucí vodou po dobu půl hodiny. Listové těsto vyndejte z mrazáku a nechte při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Vrstvy listového těsta vyválejte na koláče o tloušťce maximálně 3 mm. Vzniklé těsto nakrájejte na čtverce o velikosti asi 10x10 cm a kovové formičky na košíčky vymažte máslem. Vložte jeden čtverec těsta do formy a poté položte další navrch, abyste vytvořili tvar košíku. Formičky s těstem vložíme na 4-5 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Aby těsto uprostřed nevykynulo, vložte do každého košíku fazole, než je naplníte nádivkou. Jablka omyjeme a nakrájíme na malé plátky. Změklé sušené ovoce nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte 3-4 vlašské ořechy a poté je smíchejte se sušenými meruňkami a sušenými švestkami. Mezitím vyjměte košíky trouba a vyndejte fazole. Ořechy a sušené ovoce dejte do košíků dle vlastního výběru. Do každého košíku vložte plátek jablka a navrch posypte trochou medu. Košíčky vymažeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do trouby na dalších 12–15 minut.

Recept 8.

Ingredience: 800 g listového těsta, 1 kg jablek, 3 polévkové lžíce. máslo, 2 lžíce. cukr nebo med, 0,5 hrnku vlašských ořechů, vanilka a skořice podle chuti, moučkový cukr na ozdobu.

Listové těsto změkněte při pokojové teplotě. Vrstvy těsta vyválejte na budoucí koláč o tloušťce maximálně 0,5 cm.Šířka vyválené vrstvy by měla odpovídat přibližně velikosti plechu, na kterém budete závin péct. Opláchněte jablka teplá voda, oloupejte a vypeckujte. V další fázi nakrájejte jablka na tenké plátky, přesuňte na hluboký talíř, poté tam přidejte cukr a malé množství másla. Jablka rozmixujte, přendejte do kovové nádoby a dejte na sporák. Ovoce za stálého míchání dusíme do měkka. Ořechy rozdrťte mixérem a smíchejte se skořicí a vanilkou. K jablkům přidejte ořechy a dobře promíchejte. Jablečno-oříškovou směs rozetřeme v tenké vrstvě na vyválené máslem vymazané těsto. Těsto s náplní zabalte do válečku, nezapomeňte okraje opatrně přehnout, aby náplň neskončila na plechu.

Recept 9.

Ingredience: 2 pláty listového těsta, 2 banány, 1 polévková lžíce. kakao, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. škrob, moučkový cukr na ozdobu.

Začněte rozmrazováním listového těsta. Dále oloupejte banán od slupky, nakrájejte ho na malé plátky. Banány dejte do odměrky, přidejte cukr a kakao, přidejte olej a rozmixujte mixérem dohladka. Do výsledné směsi přidejte lžíci škrobu, vše dobře promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vyválené těsto položte na stůl a na obou stranách proveďte šikmé řezy asi 1/3 na každé straně. Ponechte obdélníkový střed nedotčený. Doprostřed dáme hustou náplň. Přehněte okraje na obou stranách a zapleťte pigtail střídavým pokládáním proužků těsta jeden na druhý. Rohlíky položte na plech, potřete rozšlehaným žloutkem a nechte péct 15-20 minut.

Recept 10.

Ingredience: 250 g listového kynutého těsta, 200 g mletého masa, 2 polévkové lžíce. majonéza, 1-2 rajčata, 150 g tvrdého sýra, 6-7 malých okurek, malý svazek zelené cibulky, špetka oregana, sůl a pepř podle chuti.

Listové těsto rozválíme na placku ne silnější než 0,5 cm, posypeme moukou. Vyrovnejte vrstvu nožem a dejte jí obdélníkový tvar. Vytvořte malé strany budoucí pizzy. Mleté maso rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Dále nakrájejte rajčata na tenké plátky a položte na mleté maso. Vše namažte malým množstvím majonézy, posypte oreganovou náplní. Nakrájejte cibuli a okurky a položte na rajče. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme navrch budoucí pizzy. Pečte produkt dozlatova při 180 stupních.

Všichni víme, že výrobky z těsta jsou velmi oblíbené u kulinářských specialistů po celém světě. Pokrmy z listového těsta si také zaslouží respekt, protože vyhrává mezi ostatními odrůdami díky své lehkosti, snadnosti při vytváření široké škály produktů z něj. Z listového těsta můžete vařit nejen sladké pečivo, ale i ty nejneočekávanější možnosti občerstvení, salátů a druhých chodů.

Je také příhodný moment, že dnes už hotové listové těsto koupíte téměř v každém supermarketu s potravinami. Samozřejmě, pokud si přejete, můžete si to uvařit sami, protože recept na listové těsto je velmi jednoduchý.

Představte si, že listové těsto bylo vynalezeno již v roce 1945. Od té doby lahodné pečivo dobyl celou planetu bez boje! Původně připravený základ pro chutná jídla Existují dva typy: kvasinky a bez přídavku aktivních bakterií. Recepty sladké pečivo z listového těsta velké množstvíže ani za život není možné stihnout vyzkoušet sortiment vytvořený kulinářskými specialisty. Podívejme se na funkce získávání oblíbené pochoutky.

Sladké listové těsto

Mnoho žen v domácnosti kupuje takový produkt již hotový, ale mohou se muffiny z obchodu srovnávat s lahodnými domácími koláči?

Seznam potřebné komponenty Pro vytvoření listového kynutého těsta:

bílá mouka (pšeničná) prémiová - 250 g;
stolní sůl - 6 g;
cukr - 20 g;
suché droždí - 6 g;
pití vody- 75 g;
plnotučné mléko - 50 ml;
máslo - 150 g.

Příprava těsta krok za krokem:

Do misky dejte droždí a špetku cukru. Zalijeme mírně ohřátou vodou, vše promícháme. Nádobu dáme na 15 minut na teplé místo, aby se zaktivizovaly živé bakterie.
Do prostorné mísy rozprostřeme obyčejný cukr, mouku, sůl, teplé mléko a zředěné droždí. Uhněteme těsto. Na konci procesu přidejte 50 g změklého másla. Hněťte produkt rukama, aby byl měkčí a pružnější.
Ze vzniklé hmoty vytvarujeme obdélník o tloušťce 10 cm (šířka a délka dílu může být libovolná). Zabalíme do celofánu a dáme na 5 hodin do lednice.
Na pečicí papír dejte změklý máslový tuk (100 g). Okraje plechu přehneme tak, aby nám vznikl čtverec 10x10 cm.Válečkem na obálku rozetřeme olej, vyplníme všechny rohy a dáme na 5 hodin do lednice.
Těsto i obal s olejem vyjmeme, necháme 15 minut při pokojové teplotě.
Z těsta vyválíme vrstvu 20x10 cm, kterou vizuálně rozdělíme na polovinu. Na polovinu plechu dáme čtvereček másla a přikryjeme druhou částí těsta.
Kousek vyválíme do vrstvy, pak jeden okraj zabalíme do středu, to samé uděláme s volnou stranou. Nyní celý díl přeložíme napůl (knihu), dáme na 1 hodinu do lednice. Tyto kroky je nutné opakovat ještě 3x.

Vložte hotové těsto Igelitová taška. Uložíme do mrazáku.

Buchty s ořechy

Nákupní seznam:

těsto (listové droždí) - 0,5 kg;
ořechy (vlašské ořechy) - 300 g;
vaječné žloutky (kuřecí maso) - 3 ks;
krystalový cukr- 100 g;
40 g koňaku / rumu - 40 ml:
skořice (mletá) - 10 g;
vanilin - podle preferencí;
mléko - 60 l.

Složení sirupu:

studená pitná voda - 15 g;
moučkový cukr - 50 g.

Krok za krokem vaření buchet s ořechy:

Sirup na vaření. K tomu smíchejte v misce vodu a moučkový cukr.
Ořechy osušíme v troubě, dáme na stůl, přikryjeme listem papíru, válečkem na vále. Tímto způsobem rozdrťte jadérka do stavu drobků.
Do mísy přidejte dva žloutky a krystalový cukr. Suroviny rozšlehejte metličkou, přidejte koňak, mléko, vanilin, nasekané ořechy, skořici, vše důkladně promíchejte.
Z těsta vyválíme dort o tloušťce 0,5 cm, který nakrájíme na kousky o rozměrech 6x10 cm na délku.
Na každou část naneseme náplň, rozdělíme ji v rovnoměrné vrstvě. Je důležité, aby nedosahoval okrajů o 1 cm. Vrstvy zatočíme do rolí, okraje připevníme a výsledný produkt ozdobíme ve formě šneka.
Plech vyložíme pečicím papírem, muffin opatrně vyložíme a necháme půl hodiny na teplém místě vykynout.
Výrobek zpracujeme se žloutkem. Obrobek posíláme na 20 minut do trouby vyhřáté na 200 ° C. Výsledné pečivo namažte sirupem.

Buchta s ořechy je jedno z nejchutnějších pečiva z listového kynutého těsta. Působí velmi bujně a díky přidané skořici je navíc neuvěřitelně voňavý.

Pečivo s pudinkem a rozinkami

Ingredience:

listové kynuté těsto - 0,5 kg;
150 g rozinek;
jeden žloutek (kuřecí);
slunečnicový olej- 20 let

Ingredience na pudinkové těsto:

1 st. mléko;
170 g cukru;
1 st. l. pšeničná mouka v / s;
vanilin - 1 g;
vejce.

Ingredience na výrobu sirupu:

med - 20 g;
práškový cukr - 20 g;
čištěná voda - 20 g.

Vaření:

Rozinky omyjeme v tekoucí vodě. Případné nečistoty odstraníme. Vložíme do misky a zalijeme vařící vodou po dobu 1 hodiny. Poté rozinky hodíme do cedníku.
Vaření pudinku: v míse smíchejte vejce, cukr, mouku. Ingredience důkladně promíchejte. Nalijte do hrnce plnotučné mléko a vanilin, položte nádobu na sporák. Když se kompozice vaří, zavedeme do ní připravenou směs tenkým proudem. Suroviny vařte 7 minut za občasného míchání.
Do talíře dáme vodu, med, moučkový cukr. Sirup je hotový.
Z těsta vyválíme 0,5 cm silnou vrstvu a potřeme pudink(vychlazené), navrch dejte rozinky. List s bobulemi otočíme do role, rozdělíme na kousky, ustoupíme 2 cm.
Plech zpracujeme rostlinný tuk, rozložte obrobek nařezaný. Muffin nechte 20 minut teplý, poté potřete žloutkem.
Troubu si rozpálíme na 200 stupňů. Buchty pečte 25 minut.

Dlouhé a pevně vstoupily do našeho kulinářské tradice. Nekynuté a bohaté, hnětené piškotem a netěsto, nadýchané a pravidelné - je široce používáno pro úžasné lahodné pečivo. Koláče a buchty, torty a koláče, bochníky, koláče, sušenky, pečivo - každá hospodyňka si může vše na svém stole uspořádat sama pomocí užitečné rady z našeho článku.

listové těsto

Nejprve zjistíme, co je listové kynuté těsto. Co z toho vařit - více o tom níže. Samotný název označuje smíšený typ produktu. To znamená, že spojuje jak jemnost, nádheru, vzdušnost hmoty těsta smíchané s droždím, tak konzistenční vlastnosti spojené s vrstvenou strukturou hotových výrobků. Je pravda, že hospodyňky v kuchyni budou muset strávit trochu více času než obvykle. Ale pokud jste dokázali překonat všechny potíže a získali skutečné domácí listové kynuté těsto, co vařit z polotovaru, nebojte se. Jakýkoli produkt vyrobený z něj se ukáže jako úžasně chutný a jemný, doslova se roztaví v ústech.

Zvládání společně

S jakými obtížemi se můžete při hnětení setkat? Za prvé, droždí a všechny ostatní produkty musí být čerstvé, jinak těsto nevykyne správně, bude kyselé, přetížené. Za druhé, když se do něj vloží máslo nebo pekařský margarín, musí těsto vychladnout, aby se tuk nerozpustil a nevytékal. A pokud odešlete obrobek do chladničky k vychlazení, nenechávejte jej tam dlouho a nepřipevňujte jej hned pod mrazák. Olej pak totiž příliš ztuhne a navalené vrstvy poruší. A poslední „vychytávka“: pekaři radí hnět tuk do konzistence hustá zakysaná smetana a do másla nebo margarínu určitě přidejte cukr, který zlepšuje vrstvení pečení. Díky této přísadě získáte to správné listové kynuté těsto. Co z toho vařit? Sladké a Jedná se o tvarohové koláče, preclíky, rohy, koláče atd. A náplň může být tvarohová s cukrem a skořicí, marmeláda, povidla, mák s ořechy. Nebo mleté ryby, maso, zelí, brambory, houby. Pokud chcete něco „takového“, speciální kulinářští specialisté doporučují přidat do kynutého těsta rozinky. Co z toho vařit - vyberte si: housky, bagely, "obálky", "uši". Jedním slovem - po čem vaše srdce touží! Hlavní věc je jíst s radostí!

Základní receptura

Recepty z listového těsta mohou obsahovat různé přísady a mít odlišná technologiešarže. Budeme zvažovat hlavní klasickým způsobem, po jehož zvládnutí můžete snadno experimentovat a vymýšlet něco nového. Pro začátek ze 3 hrnků mouky (750 g), 2 vajec, 3 lžic cukru a malého množství soli, 15 g droždí a 150 g teplého mléka připravte těsto. Pokud je na těsto, tak do první várky se nasype polovina uvedeného množství mouky, zbytek se přidá později, když se těsto vyšlehá. Na laminování potřebujete další 3 lžíce cukru a asi 300 g másla nebo margarínu. Jak bylo uvedeno výše, recepty z listového kynutého těsta obsahují pokyn ochladit obrobek na teplotu + 17–20 stupňů a poté jej položit na pracovní plochu posypanou moukou a rozvinout do vrstvy o tloušťce nejvýše 10 mm.

Dobře rozmačkané máslo pokojová teplota Rovnoměrně rozetřeme doprostřed plátu těsta, navrch posypeme cukrem. Ohněte část volné vrstvy dovnitř a zakryjte polovinu naolejované plochy. Shora "hoďte" druhou naolejovanou polovinu. Měli byste skončit s něčím jako obálka. Vyválejte, znovu několikrát přeložte a znovu vyválejte. Když se udělá takové těsto atd., měly by se nechat asi 20 minut kynout teplé a pak dát do trouby.

Navštivte Carlson

První jídlo, které zkusíme uvařit z listového kynutého těsta, jsou housky. Ano, ano, přesně ty, které Carlson jedl s takovou chutí! Pokud se pokusíte a pečení dopadne dobře, vaše rodina tomuto milovanému pohádkovému hrdinovi podlehne v chuti k jídlu. Budete potřebovat přibližně 500 g předem připraveného těsta, sáček moučkového cukru, sáček mletá skořice, 3-5 lžic cukru. Ano, když děláte těsto, vložte do něj vanilku nebo vanilin. Tento tip platí pro veškeré sladké pečivo.

Velké prkénko tedy posypte cukrem, položte na něj hotové těsto a dobře rozválejte na plát dlouhý 20 cm a široký 40. Pár lžiček skořice smíchejte s cukrem, posypte je vrstvou, dvakrát přeložte. Znovu vyválejte na tloušťku 7 mm. Hrnečkem nebo skleničkou vymačkejte stejné hrnky, které se položí na plech. Necháme je 15-20 minut odpočinout a pečeme do zlatova. Když housky vychladnou, rozdrťte je moučkový cukr a živit domácnost. Mimochodem, navrhovaný recept je jednou z možností, co lze rychle připravit z kynutého listového těsta, zvláště pokud jste jej koupili v obchodě.

Svačinové koláče

Na boršč nebo polévku, nebo můžete podávat skvělé koláče k čaji. Náplň si neodmítnou ani ti nejnáročnější jedlíci a všechno pečivo pohromadě je hodné nejen každodenního, ale i sváteční stůl. Pro tyto koláče potřebujete piškotové těsto listové droždí. Recepty na tento typ pokrmů vysvětlují, že pak bude pečení měkčí. Na těsto vezměte 500 g mouky, 100 g másla nebo margarínu, 10 g suchého droždí, lžičku soli a 2 stolní cukr. Uhněte to a přiveďte do připravenosti. Zatímco budete čekat, až těsto vykyne, připravte si náplň. Potřebuje: kilogram brambor, 3 střední cibule, 600–700 g čerstvých hub, sůl a slunečnicový olej. Houby a brambory uvaříme zvlášť v osolené vodě. Houby ochlaďte, jemně nakrájejte a smažte s cibulí, můžete přidat trochu česneku. Horké brambory dobře rozmačkáme, smícháme s houbami. V případě potřeby více osolte. Nyní vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném válu na tloušťku 7 mm, vykrajujte stejná kolečka nebo čtverce. Do středu každého dejte náplň, okraje dobře upevněte a položte na olejem vymazaný plech. Přířezy přikryjte utěrkou, potřete rozšlehaným vejcem a pečte do zlatova. Opravdu, jídlo?

Vánoční bagely

Pokračování ve zvažování různé recepty s listovým kynutým těstem, chci se zastavit u tohoto jídla - bagely s ořechy. Zvláště často se pečou na Vánoce. Tajemství obrovské oblíbenosti dezertu nejen in lahodná nádivka, ale také v citronovou polevou, která je krytá hotové výrobky. Vypracujte těsto způsobem, který již znáte, použijte 2-2,5 hrnku mouky a jednu a půl lžíce oleje. Vrstvu rozválejte na tloušťku 7 mm, nakrájejte na malé obdélníky. Každý potřete máslem, dejte náplň, srolujte bagel a dejte na plech vykynout. Poté pečte, dokud se nevytvoří „ruměnka“, a až trochu vychladne, potřete citronovou polevou.

Nyní na náplň: 200 g loupaných jader vlašských ořechů smícháme se 2 lžícemi cukru. Sdílet na horká pánev, trochu orestujte a poté rozdrťte. Vmíchejte trochu vanilky a pár lžic marmeládového sirupu, aby vznikla poněkud viskózní hmota. Bagely se jím plní. A polevu udělejte takto: do misky nasypte 100 gramů moučkového cukru, 1-1,5 lžíce čerstvě vymačkaného citronová šťáva a 1 lžíci horká voda. Vařečkou třeme hmotu, dokud se nestane homogenní a nezačne se lesknout. Pokud nechcete dělat polevu, můžete bagely jednoduše posypat moučkovým cukrem. V každém případě budou sušenky vynikající!

Dezert ve spěchu

Pokud máte zájem o rychlé pečení z listového kynutého těsta, můžeme nabídnout takový recept. Je to dobré, protože zatímco kynou polotovary, můžete dělat jiné pokrmy. Řeč je o puff "kudrlinkách". Těsto na ně připravíme z 500 g mouky. K posypání dezertu je potřeba také čtvrt šálku cukru nebo nasekaných mandlí. Plát těsta vyválíme na tloušťku 10 mm a nakrájíme na tenké "stuhy". Splétejte je po dvou do malých copánků, mírně natáhněte, udělejte „kudrlinky“. Plech vymažte olejem, vložte do něj sušenky a nechte 40–45 minut kynout. Poté posypeme pocukrovanými mandlemi nebo rozšlehaným vejcem s cukrem a pečeme asi 15 minut – do zlatova. Rychlé a chutné, že?

Tvarohové koláče s tvarohem

Nadále vám však budeme odhalovat tajemství o tom, jak se Recepty, jak jste si mohli všimnout, velmi liší, jeden je chutnější než druhý. Jde například o tvarohové tvarohové koláče. Na náplň si vezměte 200 g čerstvého tučného tvarohu, smíchejte s cukrem podle chuti, vyšlehejte v mixéru, přidejte pár hrstí rozinek. Samotné těsto zadělejte z 500 g mouky, určitě přidejte vanilku, můžete jen trochu kardamomu. Vyválíme dort o tloušťce 1 centimetr, nakrájíme na stejné čtverce. Vložíme náplň, uštípneme rohy čtverců. Plech vymažeme olejem a položíme housky, ale ne těsně, aby si navzájem nepřekážely. Pro stejný soudek je namažte změklým máslem. Poté rozšleháme vejce, potřeme tvarohové koláče a upečeme. Posypeme moučkovým cukrem a přineseme na stůl. Stejně tak můžete péct

Sýrové pečivo

Pro milence slaná jídla tento typ sušenek, jako jsou twisty, je velmi vhodný. Ano, ne jednoduché, ale se sýrovou přísadou. Na listové kynuté těsto, uhnětené z 600-700 g mouky, asi jeden a půl hrnku tvrdé strouhaný sýr s výraznou chutí (jako čedar) a trochu na prášek, stejně jako mák a sezam. Při opětovném hnětení je třeba do těsta přidat strouhaný sýr. Když je hotový, rozdělte ho na 12-14 stejných dílů. Srolujte je do dlouhých bičíků, které pak několikrát přeložte napůl a konce spojte tak, aby se nerovnaly. Nechte je půl hodiny „odpočinout“ na již připraveném plechu, poté každé potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamem a mákem, místo toho můžete použít strouhaný sýr a pečte do zlatova. Skvělý doplněk k pivu, to musím uznat!

Podkovy pečené pro štěstí a dobrou chuť

Co dalšího vám můžeme nabídnout k vaření chutného, tak jsou to koláče s marmeládou ve tvaru podkov. Opečené, voňavé, jen se ptají do úst. Z 650-750 g mouky s přídavkem vanilinu uhněteme droždím listové těsto. Když dobře sedí, opatrně vyválejte na plát silný 1 cm. Nakrájíme na malé čtverečky, dáme hustý džem, srolujte, ohněte podkovami a položte na plech s pečicím papírem, který potřete olejem. Když se po 15 minutách výrobky oddělí, potřete je rozšlehaným vejcem a pečte. Když koláčky vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek