Čo variť s morčacími kúskami. Nakrájaná vyprážaná morka na panvici. Syrové guľky s morčacím mäsom

Morka je jednou z odrôd hydinového mäsa. Tento produkt si čoraz častejšie nachádza cestu na naše stoly nielen na sviatky, ale aj v bežné dni. Prax

Ukazuje, že mnohé rodiny začínajú variť morčacie mäso, keď majú doma dieťa a postupne si uvedomujú, o koľko je toto mäso užitočnejšie ako kuracie mäso. Preto sú časté otázky, čo rýchlo a chutne uvariť z moriaka.

Morka je diétne mäso ako kuracie mäso (druhé je tiež diétne v porovnaní s bravčovým, ale stráca v porovnaní s morčacím). Navyše, morka sa v takom nepestuje veľké množstvá ako kura, čo je horúci tovar. Výrobcovia sa teda viac starajú o stav vtáka, jeho výživu a zdravie. Najčastejšie sa moriakom nepodávajú antibiotiká a iné lieky, ktoré môžu znížiť úžitková hodnota mäso.

Ak potrebujete variť morčacie jedlá: jednoduché a chutné recepty môžete bezpečne vyhľadávať na stránkach tejto sekcie. Zvlášť často ženy v domácnosti čelia takejto potrebe, keď deti vyrastajú doma. Koniec koncov, svojim deťom chcete vždy dať to najlepšie, a to aj z hľadiska výživy. Samozrejme, aj s takýmto mäsom treba vedieť pracovať. Morka je celkom jemná a môže sa ľahko vysušiť.

Najčastejšie až do okamihu, keď je morka uvarená: na panvici, v rúre alebo len varená, musí byť marinovaná. Nie je potrebné vymýšľať niečo nadprirodzené, bude stačiť použiť soľ a korenie. Ale práve tento prístup vám umožňuje skončiť s jemným mäsom, ktoré bude šťavnaté a dá sa ľahko oddeliť od kosti.

Mimochodom, morčacie recepty nie sú len mäso vyprážané na panvici alebo pečené na plechu. Dá sa bezpečne použiť na varenie všetkých druhov prvých chodov vrátane pyré. Varte v kombinácii so zeleninou, ryžou a inými obilninami. Často sa táto myšlienka používa varená ako náplň do koláčov alebo koláčov. To všetko je možné vidieť v receptoch uvedených v tejto časti, s popis krok za krokom a požadované fotografie.

Ak hľadáte jedlá z morčacieho filé, recepty na varenie, môžete túto stránku bezpečne pridať do svojich stálych záložiek. Tu nájdete nielen zrozumiteľné a zdravé recepty ale aj inšpiráciu pre kulinársku kreativitu. Dokonca aj použitie nejakého nového korenia alebo kombinácie s nezvyčajná zelenina skončí s veľkou chuťou.

15.09.2018

Morčacie rezne na panvici

Ingrediencie: morka mletá, biely chlieb, cibuľa, mlieko, maslo, strúhanka, bylinky, rastlinný olej, soľ, korenie

Na panvici môžete variť veľmi chutné mäsové guľky z Turecka. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, uspokojujúce a šťavnaté.

Ingrediencie:

- mletá morka - 300 gramov,
- biely chlieb - 50 gramov,
- cibuľa - 1 ks,
- mlieko - 100 gramov,
- maslo - 1 polievková lyžica,
- strúhanka,
- zelené,
- zeleninový olej,
- soľ,
- čierne korenie.

15.09.2018

Morčacie rezne s cuketou

Ingrediencie: morčacie filé, cuketa, vajce, kôpor, biely chlieb, soľ, korenie, rastlinný olej

Uvaríme chutné a výdatné mäsové guľky ich morky s cuketou. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- morčacie filé - 300 gramov,
- cuketa - 150 gramov,
- vajcia - 1 ks,
- kôpor - 5-6 vetvičiek,
- biely chlieb - 3 plátky,
- soľ,
- čierne korenie,
- zeleninový olej.

17.06.2018

Morka v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Ingrediencie: morčacie filé, cibuľa, mrkva, cesnak, kyslá smotana, voda, vavrín, soľ, korenie, bylinky, olej

Turecko v kyslá smotanová omáčka na panvici bude skvelou dekoráciou pre každého sviatočný stôl. Je celkom jednoduché ho pripraviť.

Ingrediencie:

- 300 gramov morčacieho filé;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 polievkové lyžice kyslá smotana;
- 70-100 ml. voda;
- korenie;
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje.

03.05.2018

Morčacie špízy v rúre na špízoch

Ingrediencie: morčacie filé, omáčka, horčica, olej, limetová šťava, kurkuma, paradajka, cibuľa, cesnak, soľ, korenie

Z moriaka si doma v rúre uvaríte výbornú grilovačku. ako to urobiť teraz sa dozviete.

Ingrediencie:

- 300 gramov morčacieho filé,
- 70 ml. sójová omáčka,
- 1-2 lyžičky horčica,

- 1 polievková lyžica limetková alebo citrónová šťava,
- 2 štipky zmesi talianskych bylín
- 2 štipky kurkumy,
- paradajka,
- Cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- soľ,
- čierne korenie.

17.04.2018

Morčacie klobásy doma

Ingrediencie: morčacie mäso, smotana, škrob, slanina, paprika, korenie, klinčeky, koriander, soľ

Dnes si pripravíme veľmi chutné domáca klobása z Turecka. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- pol kila moriaka,
- 2 polievkové lyžice krém,
- jeden a pol polievkovej lyžice škrob,
- 100 gramov slaniny,
- 1-2 lyžičky údená paprika,
- 2-3 hrášok nového korenia,
- 1-2 klinčeky,
- 5 gramov červenej papriky,
- 1 lyžička čierne korenie,
- pol lyžičky koriander,
- 1 lyžička soľ.

12.04.2018

Morka so zeleninou v rúre

Ingrediencie: morka, mrazená zelenina, zemiaky, cibuľa, rastlinný olej, sójová omáčka, soľ, korenie

Odporúčam vám uvariť veľmi chutné a výdatné jedlo- morka so zeleninou, pečená v rúre. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- morčacie filé - 350 - 400 gramov,
- mrazená zelenina - 200 gramov,
- zemiaky - 200 gramov,
- luk - 1 ks,
- rastlinný olej - 2-3 lyžice,
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice,
- korenie.

31.03.2018

Morka s hubami

Ingrediencie: morka, šampiňóny, cibuľa, kyslá smotana, olej, korenie, soľ

Kuracie mäso je jemné a diétne, no existuje aj morčacie mäso, ktoré je bohatšie na bielkoviny. To je to, s čím často varím. rôzne jedlá. Dnes si uvaríme moriaka s hubami v kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

- 500 gramov moriaka,
- 400 gramov húb,
- 2 cibule,
- 5 polievkových lyžíc kyslá smotana
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej,
- korenie,
- soľ.

21.02.2018

Azu z Turecka

Ingrediencie: morka, zemiaky, mrkva, uhorka, korenie, soľ, paradajkový pretlak

Azu je veľmi chutné a srdečný druhý riad. Dnes vám navrhujem uvariť morčacie azu.

Ingrediencie:

- 300 gramov moriaka,
- 3-4 zemiaky,
- 1 mrkva,
- 3-4 kyslé uhorky,
- koreniny,
- soľ,
- rajčinová pasta.

06.01.2018

Morka pečená v rúre vo fólii

Ingrediencie: morka, soľ, korenie, kyslá smotana, horčica

Morčacie mäso má veľmi jemné mäso, ktoré sa dá variť, vyprážať a samozrejme piecť v rúre. Ukazuje sa to chutné a krásne jedlo ktorá je vhodná na pracovné dni aj sviatky.

Ingrediencie:
- 0,8 - 1 kg morčacieho stehna;
- 2 lyžičky soľ;
- 0,5 lyžičky koreniny pre hydinu;
- 2 lyžičky kyslá smotana;
- 2 lyžičky horčica.

28.12.2017

Pečený moriak v rúre so sójovou omáčkou

Ingrediencie: morčacie filé, omáčka, horčica, omáčka, adjika, olej, cesnak, soľ, korenie, cukor, paprika

Pečený moriak v sójovej omáčke bude hlavným jedlom vášho sviatočného stola. Recept je jednoduchý. Nezabudnite sa pozrieť, ako to urobiť.

Ingrediencie:

- 600 gramov morčacieho filé,
- 70 ml. sójová omáčka,
- 1 polievková lyžica horčica,
- 1-2 lyžičky čili omáčka,
- 1 polievková lyžica adjika,
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- 2 strúčiky cesnaku,
- soľ,
- čierne korenie,
- cukor,
- paprika.

25.12.2017

Morka v rúre so zemiakmi

Ingrediencie: morka, zemiaky, mrkva, olej, soľ, korenie, cesnak, parika

Zvyčajne ženy v domácnosti používajú kuracie mäso, ale dnes budeme variť moriaka v rúre so zemiakmi. Morčacie mäso je veľmi chutné, uspokojujúce a zdravé. Je ľahké pripraviť takéto jedlo.

Ingrediencie:

- 1 morčací steak,
- 5-6 zemiakov,
- 1 mrkva,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej,
- soľ,
- čierne korenie,
- suchý cesnak
- paprika.

24.12.2017

Morčacie šunky v rúre vo fólii

Ingrediencie: morka, cesnak, soľ, korenie, kyslá smotana, horčica

Môžete variť veľa moriek úžasné jedlá, ale získava sa z nej najmä chutné a jemné varené bravčové mäso. Je tiež diétne, môže sa podávať deťom a takéto varené bravčové mäso sa bude veľmi hodiť na slávnostnom stole.

Ingrediencie:
- morčacie filé - 1 kg;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 2 lyžičky so šmýkačkou;
- zmes papriky - 0,5 lyžičky;
- kyslá smotana - 2 lyžičky;
- Dijonská horčica - 2 lyžičky

24.12.2017

Morčací guláš s omáčkou

Ingrediencie: morka, olej, mrkva, cibuľa, soľ, korenie, korenie

Uspokojivé a chutné jedlo- guláš s morčacou omáčkou - určite bude chutiť každému: dospelým aj deťom. Nie je taký mastný ako bravčový guláš a oveľa mäkší a jemnejší ako hovädzí guláš.

Ingrediencie:
- morčacie buničiny - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice;
- mrkva - 1 malá;
- cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
- soľ podľa chuti;
- zmes papriky podľa chuti;
- korenie na mäso podľa chuti.

11.06.2017

Morčací steak

Ingrediencie: filé, cesnak, omáčka, korenie, bylinky, olej, soľ

Nemyslite si, že steaky sú len z bravčového alebo hovädzieho mäsa, veľmi chutné sú z morčacieho mäsa. Sú vyprážané v panvici, predmarinované v korení. Ale o tom sa dozviete viac z nášho receptu s fotografiou.

Ingrediencie:
- morčacie filé - 300 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- zmes papriky - 1/3 lyžičky;
- Provensálske bylinky- 1 lyžička;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 1\2 lyžičky

10.06.2017

Morčacie medailóny

Ingrediencie: morka, omáčka, paprika, cibuľa, paradajka, syr, soľ, olej

Morčacie mäso je veľmi chutné mäso, z ktorého môžete uvariť mnoho rôznych chutných jedál. Dnes si uvaríme medailóniky s tvrdým syrom a paradajkami. Jedlo je úžasné.

Ingrediencie:

- morčacie filé - pol kilogramu;
- sójová omáčka - 1-2 polievkové lyžice;
- zmes papriky - tretina čajovej lyžičky;
- luk - 1 ks;
- paradajka - 1-2 ks;
- tvrdý syr- 100 g;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 1 lyžička

26.05.2017

Morčacie kotlety na panvici

Ingrediencie: morčacie filé, strúhanka, múka, soľ, korenie, olej, vajce

Skvelé riešenie pre rýchle a chutné výdatná večera stať morčacie kotlety varené na panvici. Ich výroba je potešením: je to také jednoduché a rýchle. Vyskúšajte, výsledkom budete nadšení.
Ingrediencie:
na 12 porcií:
- 1 kg morčacieho filé;
- 1,5 šálky strúhanky;
- 1,5 šálky pšeničnej múky;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 2 vajcia.

19.02.2017

Kapusta s morkou

Ingrediencie: morka, kapusta, cibuľa, mrkva, horčica, vajce, cestoviny, vývar, bylinky, múka, olej, cesnak, soľ, paprika, mleté čierne korenie

Ponúkame vám, aby ste zvládli recept na veľmi jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa pri správnom varení ukáže byť šťavnaté a jemné. Ako na to a niekoľko ďalších tajomstiev sa dozviete od našich recept krok za krokom s fotografiou.

Ingrediencie:
- 450 - 500 g morčacieho filé,
- 180 g kapusty,
- 120 g cibule,
- 60 g mrkvy,
- ½ lyžičky horčica,
- 1 vajce,
- 100 g. rajčinová pasta,
- 350-400 ml. zeleninový vývar alebo voda
- 20 g zeleniny,
- 60 g múky,
- 60 ml. slnečnicový olej,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 3 roky morská soľ,
- ½ lyžičky paprika,
- ½ lyžičky čierna mleté čierne korenie.

29.01.2017

Turecko Satsivi

Ingrediencie: Morčacie filé, orech, granátové jablko, cibuľa, vývar, múka, cesnak, koriandr, korenie, olej, korenie

Satsivi je gruzínske jedlo známe jeho používaním veľký počet nasekané orechy. Uvaríme jedlo s morkou. Satsivi je omáčka, ktorá sa nedá zameniť s ničím iným, používame v nej veľa rôznych korenín, ako je škorica a šafran. Akékoľvek mäso s touto omáčkou sa stáva veľmi chutným.

Ingrediencie:

- 450 gramov morčacieho filé;
- 150 gramov vlašských orechov;
- 150 gramov granátového jablka;
- 210 gramov cibule;
- 120 ml. vývar;
- 15 gramov múky;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 60 gramov koriandra;
- mletá červená paprika, údené paprikové vločky, slnečnicový chmeľ, mletý šafran, čierne korenie;
- 15 ml. zeleninový olej;
- 20 gramov masla;
- korenie na vývar, soľ.

28.01.2017

Morčacie stehno so zeleným hráškom

Ingrediencie: stehno, mrkva, cibuľa, cesnak, olej, vavrín, koriander, paprika, korenie, soľ, cukor, hrášok, ocot

Veľmi chutné jedlo - morčacie stehno so zeleninou a pikantným korením sa dá ľahko pripraviť, ak použijete navrhovaný recept. Vaši blízki budú spokojní a sýti, vyskúšajte)

Ingrediencie:
- 900 g morčacích stehien,
- 300 g zeleného hrášku,
- 2 cibule,
- 2 mrkvy,
- 15 ml bieleho vínneho octu,
- 1 lyžička cukru,
- jeden a pol polievkovej lyžice soli,
- 4 strúčiky cesnaku,
- 10 ml rastlinného oleja,
- 2 bobkové listy,
- červené a čierne korenie podľa chuti,
- mletý koriander podľa chuti,
- korenie na mäso,
- paprika podľa chuti.

02.12.2016

Varené morčacie rezne

Ingrediencie: Filet, cibuľa, zelené čili, limetka, mletá paprika, korenie, sezamové semienka, horčica, bylinky podľa chuti, soľ, rastlinný olej

Ak držíte diétu resp správnej výživy potom vás určite zaujmú tieto lahodné parné kotlety z Turecka. Recept je veľmi jednoduchý, takže si určite pozrite recept a uvarte si tieto chutné karbonátky na pare.

Ingrediencie:

- 300 gramov morčacieho filé;
- 50 gramov póru;
- 1 zelené čili;
- polovica limetky;
- 2 gramy mletej červenej papriky;
- 4 gramy korenia na hydinu (vývarový prášok);
- 10 gramov bieleho sezamu;
- 5 gramov horčičných semien;
- zelenina podľa chuti,
- morská soľ,
- zeleninový olej.

Prvý aj druhý chod sa pripravujú z morčacích pŕs.

Toto mäso je ideálne na šaláty, koláče a občerstvenie. Morčacie prsia sa navyše považujú za diétne mäso, ktoré neobsahuje cholesterol.

Ak je uvarené nesprávne, ukáže sa, že je presušené, tvrdé a stratí všetko prospešné vlastnosti. Urobiť jedlo šťavnaté a jemné nie je ťažké.

Morčacie prsia – všeobecné zásady varenia

Musíte rozmraziť moriaka teplá voda, pravidelne ho meniť.

Prsia môžu byť vyprážané, dusené, varené, pečené a údené.

Je lepšie variť moriaka nie dlhšie, ako je čas uvedený v recepte. Takže bude ľahšie udržať si šťavnatosť a nevyschne.

Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť, zbaviť prebytočného množstva a vysušiť.

Môžete pridať akékoľvek korenie na varenie jedál z morčacích pŕs.

Pred pečením je lepšie prsia rozdeliť na niekoľko častí.

Keď vyprážate morčacie kotlety, nezabudnite ich obrátiť.

Ryžová polievka z morčacích pŕs

Normálne ryžová polievka varené na vývare z morčacieho mäsa sa ukáže byť čo najdietnejšie. Toto jedlo môžeme podávať aj malým deťom.

Ingrediencie:

430 g morčacích pŕs;

jeden Cibuľa;

tri stredné zemiaky;

jedna mrkva;

pol malého pohára ryže;

soľ a korenie;

2 litre vody.

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte morku veľké kusy.

Potom ho vložte do hrnca a naplňte ho vodou. Varte všetkých 40 minút. Akonáhle voda vrie, pridajte soľ.

Kým sa mäso varí, očistíme a nakrájame zeleninu. Zemiaky a cibuľa - kocky a mrkva - slamky.

Mrkva a cibuľa po 40 minútach môžu byť pridané k mäsu. Po chvíli pridáme zemiaky a niekoľkokrát premytú ryžu.

Po pridaní všetkej zeleniny sa polievka varí ešte 15 minút. Osem minút pred pripravenosťou pridajte zeleninu a korenie.

Hotová polievka podávajte v hlbokých miskách. Ak chcete, môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Morčacie prsia s konzervovaným ananásom

Všetky ingrediencie sú v miske dokonale kombinované. Ananás sa pripája k morke sladká chuť a zázvor pridáva trochu horkosti.

Ingrediencie:

dva kusy morčacieho filé;

jedna konzerva sekanej konzervovaný ananás;

lyžička zemiakový škrob;

pár polievkových lyžíc sójovej omáčky;

polovica malého pohára olivový olej;

štipka mletý zázvor;

Spôsob varenia:

Prsia nakrájame na tenké prúžky.

Na marinádu zmiešajte v miske sójovú omáčku, trochu soli, korenie, polovicu kukuričného škrobu a olivový olej.

Mäso dobre potrieme marinádou.

Na zvyšnom oleji opečte morky z oboch strán, každú 3 minúty. Mäso by malo byť biele a hnedé.

Pridajte ananás a trochu vody k prsiam. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.

1/3 ananásový džús z pohára zmiešame s vodou, škrobom a zázvorom. Malo by sa to mierne ukázať hustá omáčka. Nalejte do panvice a varte morku ďalších 5 minút.

Podávame horúce s omáčkou preliatou navrchu.

Šalát z morčacích pŕs

jednoduché a chutný šalát pre ľahká večera. Najlepšie je podávať ihneď po príprave.

Ingrediencie:

240 g morčacích pŕs;

¼ dielu uhorky;

jedna sladká paprika;

hlávkový šalát;

olej (olivový alebo rastlinný);

lyžička medu;

limetkový džús;

dve vetvičky koriandra;

30 g arašidov;

lyžica sójovej omáčky;

akékoľvek korenie;

Spôsob varenia:

Zmiešajte med, sójovú omáčku a korenie.

Do zmesi pridajte na tenké plátky nakrájané morčacie prsia. Marinujte pol hodiny.

Paprika a uhorku nakrájame na pásiky. Pikantné korenie jemne nasekať. Listy šalátu roztrhajte rukami a vložte do samostatnej misky, pridajte tam korenie a uhorku. Všetko premiešame.

Marinovanú morku opečieme na oleji do zlatista.

Pridajte mäso do šalátu.

Na dresing zmiešame olivový olej, šťavu, soľ a korenie.

Hotový šalát navrch posypeme arašidmi a koriandrom.

Morčacie prsia pečené so zemiakmi a šampiňónmi v rúre

Jedlo je pripravené z minimálneho počtu ingrediencií, ale chuť je mimoriadna. Je lepšie ho variť v náleve na pečenie, malo by sa dusiť vo vlastnej šťave.

Ingrediencie:

1 kg morčacieho filé;

100 g mrkvy;

šesť stredných zemiakov;

130 g cibule;

červená mletá paprika;

zeleninový olej;

320 g celých šampiňónov.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štyri časti.

Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nožom.

Umyte huby.

V miske zmiešame morku, cibuľu, zemiaky, mrkvu, olej, soľ a korenie.

Všetko vložte do nálevu na pečenie, zatvorte ho a navrchu urobte nožom 2 malé otvory.

Všetko pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov nie dlhšie ako jednu hodinu.

Pred podávaním posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Šťavnaté morčacie prsia uvarené v pomalom hrnci

Aby mäso nebolo suché, musí sa najskôr nastrúhať s olejom a bylinkami. Takto pripravené prsia môžeme použiť na chlebíčky.

Ingrediencie:

550 g morčacích pŕs;

pol pohára rozpusteného masla;

¼ šálky akéhokoľvek bieleho vína;

lyžička papriky a soli;

tri strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

Morčacie filé opláchnite pod tečúcou vodou.

V samostatnej miske zmiešajte mletý cesnak, víno, soľ a rozpustené maslo. Vhodné aj namiesto vína jablkový džús.

Do misky multivarky nalejte lyžicu slnečnicového oleja a položte tam prsia. Potom mäso polejeme pripravenou omáčkou.

Zatvorte veko multivarky a nastavte režim „Hasenie“. Nastavte čas varenia na 1,5 hodiny.

Po pípnutí vyberte mäso zo spotrebiča a nechajte ho mierne vychladnúť.

Vychladnutý filet môžeme nakrájať na malé plátky a podávať.

Jedlo bude vyzerať veľmi chutne, ak ho ozdobíte. celé jablká alebo zeleň. Môžete tam pridať aj trochu šalvie alebo tymiánu.

Pikantné morčacie prsia pečené vo fólii

Pre milencov korenené jedlá takto uvarená morka bude podľa vašej chuti. Čím viac budete mäso napchávať cesnakom, tým bude chutnejšie. Rezy nožom treba urobiť hlboko a do každého zatlačiť kúsok cesnaku ďalej.

Ingrediencie:

1,7 kg filé z morčacích pŕs;

šesť strúčikov cesnaku;

dve polievkové lyžice pikantná adjika;

dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;

pol lyžičky červenej papriky;

neúplná polievková lyžica soli;

1,5 litra vody.

Spôsob varenia:

Nalejte vodu do veľkej misy a pridajte soľ.

Do tohto nálevu ponorte prsia bez kože a nechajte 2,5 hodiny marinovať.

Po uplynutí času vyberte mäso z vody a osušte ho papierovou utierkou.

Morku naplníme cesnakom a natrieme zo všetkých strán zmesou adjiky, oleja a korenia.

Prsia zabaľte do fólie a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Po 30 minútach rúru vypneme a morčacie prsia necháme v rúre ešte hodinu.

Hotové mäso nakrájajte na vlákna a podávajte horúce na stôl. Miska sa bude hodiť k zeleninovým šalátom a varené zemiaky.

Morčacie prsia so zeleninou

Jedlo je ideálne pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu. Morka so zeleninou bude nielen chutná, ale aj zdravá. Mäso je stredne pikantné a aromatické.

Ingrediencie:

1,3 kg morčacích pŕs;

1,5 mrkvy;

tri hlavy cesnaku;

päť zemiakov;

slnečnicový olej;

7 sliviek;

malá lyžička sladká paprika a kurkuma;

dve sv. lyžice sušenej bazalky;

čierne korenie;

bobkové listy- chuť.

jeden a pol litra vody.

Spôsob varenia:

Aby bolo mäso šťavnaté, vložte ho do vody zmiešanej so soľou a nechajte aspoň tri hodiny odstáť.

Potom vyberte prsia z vody.

Aby ste prsia naplnili cesnakom, urobte na nich hlboké rezy. Cesnak je najlepšie prekrojiť pozdĺžne.

Umiestnite na dno hlbokej panvice pergamenový papier. Prisypeme naň korenie, papriku, bazalku a kurkumu. V zmesi týchto korenín rolujte, pevne stlačte mäso. Položte niekoľko bobkových listov pod prsia a niekoľko naň.

Vedľa moriaka rozložíme slivky ovarené vriacou vodou, nakrájané zemiaky, mrkvu a posypeme ich zvyšným korením. Nalejte zeleninu s jedným pohárom vody a slnečnicovým olejom.

Všetko pevne zakryte fóliou.

Pečieme prsia so zeleninou 80 minút. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Niekoľko minút pred varením odstráňte fóliu z rúry.

Podávajte jedlo tak, že mäso nakrájate na kúsky a dáte k nemu zeleninu. Pre veľký sviatok takto pečené morčacie prsia budú dobrým teplým jedlom.

Kotlety z morčacích pŕs

Jedlo sa varí veľmi rýchlo a je celkom jemné. Pre takú predpis bude stacitčerstvé aj zatuchnuté mäso dlho v mrazničke. Ak je filé zmrazené, musíte ho najskôr vytiahnuť, aby sa úplne rozmrazilo.

Ingrediencie:

pol kila morčacích pŕs;

80 g akéhokoľvek tvrdého syra;

strúhanka (domáca alebo z obchodu)

pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;

lyžička korenia na kuracie mäso balzamikový ocot;

lyžica univerzálneho korenia a sójovej omáčky;

hlava cesnaku;

zmes papriky - podľa chuti;

Spôsob varenia:

Mäso nakrájajte na hrubé a rovnomerné vrstvy.

Každú kotletu postupne prikryte vreckom a porazte ich z oboch strán. Mali by sa takmer zdvojnásobiť.

Zmiešajte na marinádu vo veľkej mise, pretlačený cesnak, ocot, korenie, korenie, sójovú omáčku, soľ a lyžicu oleja.

Kotlety natrieme z oboch strán marinádou a dáme na 16 hodín do chladničky.

Po uplynutí času pripravte cesto na kotlety. Rozmixujte pyré najviac jemné strúhadlo syrom a strúhankou.

Pevne pritlačte každú kotletu v cestíčku.

Každú kotletu opekáme na dobre rozohriatej panvici s olejom aspoň 3 minúty.

Podľa potreby pridajte do panvice slnečnicový olej.

Kotlety môžeme podávať so šalátom, prílohou alebo bylinkami. Na ozdobu k nim môžete dať rozpolené cherry paradajky a prepeličie vajcia.

Morčacie prsia v citrónovo-medovej marináde

Jedlo má veľmi príjemnú sladko-kyslú chuť.

Ingrediencie:

kilogram prsníka;

žĺtok;

dva strúčiky cesnaku;

1,5 st. l. Med;

lyžica horčice;

pol citróna;

pár polievkových lyžíc olivového oleja;

korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a osušte. Potom ho potrite soľou, korením a vyberte na hodinu a pol marinovať.

Akonáhle je mäso marinované, môžete ho naplniť cesnakom pretlačeným. Aby ste to dosiahli, budete musieť urobiť niekoľko rezov na filé.

Žĺtka vyšľaháme s horčicou, olivovým olejom, citrónovou šťavou a medom. Všetko dobre premiešame.

Touto zmesou hojne potrieme morku.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vložte prsia na plech na pečenie namazaný olejom a pošlite ho do rúry.

Varte 1 hodinu 15 minút, pričom mäso občas otočte.

Pred podávaním bohato posypte bylinkami.

Aby bola morka mäkšia, môžete ju vopred poraziť.
Ak si vezmete čerstvé morčacie mäso, jedlo bude ešte chutnejšie.
Mrazené mäso sa varí dlhšie ako čerstvé mäso.
Aby sa prsia lepšie marinovali, treba ich najskôr na niekoľkých miestach prepichnúť nožom. Je žiaduce robiť hlboké rezy.
Je potrebné mať na pamäti, že domáca strúhanka, na rozdiel od pečiva z obchodu, robí kotlety chrumkavými a zároveň jemnými.
Prsia sa dajú variť akýmkoľvek spôsobom: vo fólii, vrecúšku na pečenie alebo v strúhanke.

pečený moriak na panvici - je to neskutočne chutné a gurmánsky pokrm, je nenáročná na prípravu a zároveň dokáže uspokojiť gastronomické chute toho najnáročnejšieho gurmána. Toto jedlo bude relevantné s akoukoľvek prílohou - či už sú to zemiaky, ryža alebo pohánka. Vyvrcholenie tejto gastronomickej extravagancie môže byť jednoduché ľahká zeleninašalát a pohár suchého bieleho vína. Toto jedlo môžu konzumovať aj ženy, ktoré držia diéty. Ako chutné variť mäso tohto vtáka? O tom sa bude diskutovať v článku.

Výhody morčacieho mäsa

Nespôsobuje alergie a množstvo vitamínov v ňom obsiahnutých výrazne prevyšuje celý vitamínový komplex kuracie mäso. A samozrejme, morčacie bielkoviny sú oveľa ľahšie stráviteľné ako kuracie. Existuje mnoho krajín, kde je morka národným vtákom a nepostrádateľným atribútom slávnostného stola. Bohužiaľ, naše hostesky kvôli obrovské množstvo stereotypy uprednostňujú iné druhy mäsa. Azda jedinou nevýhodou pri príprave morčacieho mäsa (aj keď ide o kontroverznú záležitosť) je jeho veľká veľkosť. Ale toto je skôr etapa, ktorú treba prekonať, aby sme sa mohli pripraviť chutné jedlo než dôvod, prečo sa oplatí dať prednosť inému druhu mäsa. V súčasnosti si môžete kúpiť moriaka v každom supermarkete a súvisiace produkty nájdete v kuchyni každej sebavedomej ženy v domácnosti. morky sa vyznačujú jednoduchosťou a nenáročnosťou, nezaberú veľa úsilia a času a výsledok prekoná očakávania aj tých najnáročnejších ľudí!

Pečená morka na panvici

Existuje veľké množstvo názorov, že morčacie mäso je veľmi suché, je ťažké ho variť a nemôžete sa pochváliť širokou škálou jedál a výsledok sa môže ukázať ako všeobecne pochybný. V skutočnosti to tak nie je, s určitými kulinárskymi zručnosťami a s receptom pred vami môžete variť len majstrovské dielo.

Po prvé, morka je najlepšie pečená oddelene bez pridania ďalších prísad. Výnimkou z tohto pravidla môžu byť recepty, ktoré si vyžadujú následné dusenie. V tomto prípade chrumkavá kôrka nebude fungovať, hoci chuť bude veľmi príjemná a nezabudnuteľná.

Nápad je výhodnejšie kúpiť vychladený, inak jeho chuť nebude taká výrazná. Áno, a pri rozmrazovaní značného množstva užitočné látky stráca svoje vlastnosti. Morku je najlepšie dusiť, keď sa jej teplota rovná izbovej teplote, v takom prípade mäso nestráca na šťavnatosti. Čím je moriak ťažší, tým dlhšie trvá rozmrazovanie. Najlepšie je kúpiť morku dva dni pred varením, najprv ju musíte opláchnuť pod tečúcou vodou, utrieť ju dosucha zvnútra aj zvonka, zakryť fóliou a poslať do chladničky. Pretože domáca morka dostatočne mastný, pri jeho príprave sa neodporúča pridávať olej (olivový alebo slnečnicový). Každá časť jatočného tela má svoje vlastné obdobie pripravenosti: odporúča sa smažiť morčacie stehná 30 minút, ale filé bude pripravené na konzumáciu za 20-25 minút.

Ako uvariť chutné morčacie filé

Dieterom sa odporúča používať morčacie filé, obsahuje malé množstvo kalórií. Teraz v obchodoch si môžete kúpiť rôzne časti tela vtáka samostatne. Preto nie je potrebné kupovať ho celý. Aj keď morčacie prsia nie sú také šťavnaté ako iné časti, toto mínus je plne kompenzované rafinovanejšou rafinovanou chuťou a nedostatkom extra kalórie. Ako uvariť chutné morčacie filé?

Prsia nakrájajte na malé kúsky a poduste s akoukoľvek omáčkou alebo zeleninou, pridajte trochu orientálneho korenia, pretože korenie by malo zdôrazniť hlavnú chuť jedla a nie prehlušiť arómou. Na konci varenia sa odporúča nastrúhať syr a na vrch nasypať kúsky moriaka.

recept na pečenú morku

Pečený moriak, ktorého recept vám ponúkneme, sa stane tradičné jedlo na tvojom stole. Mäso teda posypte soľou, dajte na panvicu, pridajte slnečnicový alebo olivový olej a všetko zalejte 250 ml vody. Potom všetko vložíme do mierne predhriatej rúry. Telo musíte smažiť až dve hodiny, pričom výsledným produktom nezabudnite zaliať nášho vtáka vlastná šťava a prevrátiť. Je potrebné smažiť mäso, kým sa na všetkých stranách neobjaví zlatá kôra. Po dvoch hodinách mäso vyberieme, zbavíme tuku a pridáme do 300 ml vývaru, varíme na miernom ohni. Potom vývar zlejte. Korpus rozrežeme a opečieme na panvici. Mäso podávame s prílohou (zemiaky, ryža alebo pohánka), ozdobené zeleňou, najlepšie petržlenovou vňaťou alebo šalátom.

Vyprážaná morka s kyslou smotanou

Požadované ingrediencie:

hydinové mäso - 700 g;
kyslá smotana - 400 g;
múky prémie- 0,5 lyžičky;
muškátový oriešok - štipka;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
greeny - podľa uváženia;
soľ a škorica - podľa chuti.

Morka vyprážaná na panvici s kyslou smotanou sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Takže vezmite vtáčie filé a dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou. Je vhodné nakrájať mäso na malé kúsky, pridať korenie podľa chuti. Filet sa vloží do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Smažte mäso až do polovice varenia. Bez toho, aby sme strácali čas, vezmeme ďalšiu panvicu a položíme na ňu múku, kde by sa mala zohriať na tri minúty, potom pridajte asi pohár vody zmiešanej s kyslou smotanou. Omáčku zmiešame s mäsom a privedieme do varu, trvá to asi 40 minút. Položte jedlo na jemne nasekané bylinky. Pečený moriak na panvici je pripravený. Môžeme podávať s ryžou alebo pohánkou.

Nakrájaná pečená morka na panvici

Ingrediencie:

filet z morčacích pŕs - 500 g;
olej - 70 ml;
kyslá smotana - 120 g;
mäsový vývar- jeden pohár;
cibuľa - 2 kusy;
cesnak - 1 hlava;
greeny - podľa uváženia;
soľ, voňavé bylinky- chuť.

Najprv musíte morku opláchnuť pod tečúcou vodou, potom ju vysušiť suchými obrúskami. Filet sa zbaví kože, potom sa znova umyje a vysuší. Mäso je nakrájané na veľké kusy. Panvicu zohrejeme v rastlinnom oleji a nasypeme do nej nasekané mäso. Smažte mäso, kým zlato-hnedá. Potom zaspíme cibuľu (najlepšie nakrájanú na pol krúžky) a smažíme jedlo ďalších 5 minút. Pridáme kyslú smotanu a hovädzí vývar. Korenie a korenie podľa chuti. Morku dusíme ďalších 15 minút. Vrcholom prípravy pokrmu je pridanie nadrobno nakrájaného cesnaku a čerstvých byliniek. Pečená morka na panvici je pripravená! Môže sa podávať pri stole.

Vyprážané morčacie stehno na panvici

Pripravte si nasledujúce produkty:

morčacie stehno - asi 1 kilogram;
cibuľa - 3 kusy;
koreň zázvoru;
pol citróna;
1 hlava cesnaku;
2-3 lyžice olivového oleja;
mäta na výber;
soľ, korenie podľa chuti

Morčacie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky. Zoberie sa cibuľa a nakrája sa na hrubé plátky. Potom vezmite citrón a potrite ho hrubé strúhadlo, cesnak nakrájame nadrobno. Pomelieme lístky mäty. Ďalej by sa morčacie stehno malo vložiť do panvice vyhrievanej na olivovom oleji. Mäso dôkladne opečieme zo všetkých strán 10 minút. Potom vezmite cibuľu, cesnak a listy mäty a pridajte ich do jedla. Zalejeme 100 ml vody, premiešame a znížime oheň. Morčacie stehno dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Berieme pripravené citrónová kôra a pošlite to do nášho moriaka, varte misku ďalších 15 minút. Trochu osoľte a nezabudnite na korenie. Smažte ďalších 5 minút bez pokrievky. Odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút vychladnúť. Vyprážané morčacie stehno (na panvici) je pripravené. Dobrú chuť!

Dusená morka so zeleninou

Mali by ste si vziať nasledujúce produkty:

morčacie filé - 500 gramov;
Ukrajinská cuketa - 1 kus;
sladká paprika - 3 kusy;
paradajky - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 2 kusy;
hlava cesnaku;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
soľ a korenie - podľa chuti.

Opláchnite morku a osušte suchou utierkou zo všetkých strán, nakrájajte na malé kocky. Do rozohriatej panvice nalejte 2 lyžičky olivového oleja a vložte vajíčko. Smažte mäso na miernom ohni (nezatvárajte veko) po dobu 10 minút.

Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Paradajky umyjeme, na 5 sekúnd ponoríme do vriacej vody a ošúpeme, nadrobno nakrájame. Odstráňte kožu z cukety a nakrájajte na kocky, odporúča sa tiež nakrájať cesnak malé kúsky. Papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Predhrejte panvicu, pridajte rastlinný olej, vložte cibuľu a po 5 minútach pridajte mrkvu a papriku. Misku povarte 2 minúty a pridajte paradajky a cuketu. Zaspať zeleninový guláš na morčacie mäso, soľ, korenie, pridajte cesnak podľa chuti a pol pohára vriacej vody. Prikryté dusíme 20 minút.

1 Morčacie filé so zemiakmi v rúre
2 V paradajkovo-syrovej omáčke
3 Šalát z morčacieho filé s uhorkou
4 Recept s hubami
5 morčacích pŕs os sójová medová omáčka
6 Šťavnaté a mäkké filé v pomalom hrnci
7 Pečieme pikantné prsia vo fólii
8 Guláš z morčacieho filé so zeleninou
9 Ako variť kotlety?
10 Cesnaková rolka z morčacích pŕs
11 Varenie pre syrová kôrka
12 Steak varený na panvici

Gazdinky čoraz častejšie pripravujú moriaka, pretože v mnohých veľkých obchodoch si môžete tohto vtáka ľahko kúpiť. Ak uvažujete o tom, ako uvariť morčacie filé tak, aby diétne mäso zostalo nielen chutné, ale aj zdravé, potom ho uvarte v rúre.

Morčacie filé so zemiakmi v rúre

Morčacie filé v rúre je chutné a nie suché. Samozrejme, v klasická verzia použité celé jatočné telo ale príprava si vyžaduje veľa času. Filé - perfektná možnosť. Varí sa rýchlo a chutí ako celá varená morka.

Ingrediencie:

majonéza - 230 ml;
soľ;
zemiaky - 1200 g;
zeleninový olej;
morčacie filé - 1200 g;
korenie;
cesnak - 7 strúčikov.

varenie:

Opláchnite filé.
Vystrihnúť. Požadujú sa kusy veľkosti porcie.
Z hľúz zemiakov odrežte šupku. Plátok. Budete potrebovať štvrťky.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
Vložte všetky potraviny do misky.
Posypeme korením.
Soľ. Zmiešať.
Nalejte majonézu. Miešajte.
Vložte jedlo do rukáva. Zaviazať.
Uložíme na plech.
Odstráňte pečenie.
Režim rúra 185 stupňov.
Hodina času.

V paradajkovo-syrovej omáčke

Ak neviete, čo z pŕs uvariť, skúste mäso zapiecť v omáčke. Syr pomôže dodať jedlu lahodný nádych.

Ingrediencie:

morka - 270 g filé z prsníka;
krém - 35 ml;
korenie;
olej - 1 čajová lyžička olív;
tavený syr - 120 g;
adjika - 2 čajové lyžičky;
voda - 100 ml;
paradajky - 2 ks.

varenie:

Narežte hrudník.
Umiestnite na panvicu.
Nalejte do oleja.
Pečieme.
Premiestnite do žiaruvzdornej nádoby.
Paradajky nakrájame nadrobno.
Položte na mäso.
Pridajte adjiku.
Posypeme korením.
Nalejte do vody.
Pridáme smotanu.
Nastrúhajte syr. Posypte jedlo.
Soľ. Zmiešať.
Pošlite do rúry.
Pečieme pol hodiny.

Morčací filetový šalát s uhorkou

Je to chutné a výdatné občerstvenie môže ľahko nahradiť večeru alebo ozdobiť stôl na dovolenke.

Ingrediencie:

čerstvá petržlenová vňať;
jogurt - 300 g prírodného;
sladká paprika - 120 g;
čierne korenie;
soľ;
morčacie filé - 220 g;
uhorka - 1 ks;
olivový olej - 50 ml;
mäta;
ocot 3% - 30 ml;
ryža - 300 g varená;
zeler - 1 koreň.

varenie:

Sladká paprika nakrájaná na prúžky.
Očistite koreň zeleru. Nakrájajte na malé kocky.
Morku nakrájame nadrobno. Smažte kúsky.
Uhorku je potrebné nakrájať na kocky.
Vložte pripravené produkty do nádoby.
Jogurt zmiešame s octom. Pridajte nakrájanú zeleninu.
Naplňte olejom. Soľ. Posypeme korením.
Miešajte.
Naplňte šalát.
Miešajte.

Recept s hubami

Morčacie jedlá sú vždy výdatné a výživné. Na spestrenie chuti mäsa môžete pridať huby a sušené slivky.

Ingrediencie:

tymian;
cesnak - 3 strúčiky;
morka - 700 g filé z prsníka;
sušené slivky - 120 g;
slnečnicový olej;
soľ;
huby - 170 g;
korenie;
korenie;
cibuľa - 1 cibuľa.

varenie:

Nakrájajte huby.
Vložte do panvice. Fry.
Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Pošlite na medové huby. Zatemnite tri minúty.
Posypeme tymiánom.
Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Smažte štyri minúty.
Nakrájajte sušené slivky. Mal by vyzerať ako slama.
Pošlite na panvicu.
Opláchnite mäso. Osušte papierovou utierkou.
Strihajte. Nie je potrebné ho úplne orezať. Filet by mal vyzerať ako vrecko.
Vložte vyprážanú plnku do vrecka.
Upevnite špáradlom.
Odtrhnite fóliu.
Mäso zrolujte.
Pošlite do rúry na 190 stupňov.
Po štvrťhodine fóliu odstráňte.
Varte pol hodiny.

Morčacie prsia v sójovej medovej omáčke

Miska s príjemným orientálne tóny urobí radosť chutnosť. Mäso je šťavnaté a nenáročné na prípravu.

Ingrediencie:

olej - 5 lyžíc. lyžice slnečnice;
morka - 570 g;
soľ;
korenie - 2 bulharské;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 cibule.

omáčka:

paprika - 1 lyžička sladká;
sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
cesnak - 1 čajová lyžička prášku;
čierne korenie;
med - 2 lyžice. lyžice;
zázvor - 1,5 lyžičky;
biele korenie.

varenie:

Opláchnite filé. Suché. Môžete osušiť papierovými utierkami.
Nasekať. Netreba veľa veľké kusy.
Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame.
Nalejte na morku.
Vydržať pár hodín.
Nakrájajte cibuľu. Potrebujete polovičné krúžky.
Pepper bude potrebovať slamky.
Mrkva - kruhy.
Rozohrejte panvicu.
Odstráňte mäso z omáčky.
Umiestnite na panvicu. Fry. Bude to trvať päť minút.
Preložíme na tanier.
Pošlite zeleninu do panvice. Smažte päť minút.
Prelejeme omáčkou, ktorá zostane po marinovaní.
Zmiešať.
Vložte mäso.
Prikryjeme pokrievkou. Osem minút stmavte.

Šťavnaté a mäkké filé v pomalom hrnci

Morčacie filé v pomalom hrnci je mäkké a šťavnaté.

Ingrediencie:

soľ - 2 lyžice. lyžice;
vavrín - 2 listy;
morka - 1200 g filé;
voda - 50 ml;
sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
olej na vyprážanie;
cesnak - 5 strúčikov;
čierne korenie.

varenie:

Nasekajte strúčiky cesnaku.
Nalejte sójová omáčka.
Do výslednej zmesi rozdrobte lavrushku.
Soľ. Posypeme korením. Zmiešať.
Opláchnite moriaka.
Nastrúhajte so vzniknutou marinádou.
Nechajte tri hodiny v chladničke. Môže byť viac. Čím dlhšie zostane mäso v marináde, tým chutnejšie a šťavnatejšie bude jedlo.
Nalejte olej do misky multivarkára.
Umiestnite mäso.
Nastavte režim. V tejto fáze varenia budete potrebovať "praženie". Držte každú stranu päť minút a nalejte vodu.
Prepnite na "zhasnúť".
Nastavte časovač. Bude to trvať hodinu.

Pikantné prsia pečieme vo fólii

Prsia sú stredne pikantné. Hotové jedlo Je chutné jesť nielen horúce, ale aj vychladené.

Ingrediencie:

čierne korenie;
cesnak - 4 strúčiky;
voda - 3 litre na marinádu;
olivový olej - 1 lyžička;
soľ;
kari - 1 lyžička;
koriander v semenách;
soľ - 2 lyžice. lyžice na marinádu;
morka - 750 g prsníka;
sušená bazalka;
rozmarín - konár.

varenie:

Zmiešajte vodu so soľou.
Vložte filé do výslednej marinády.
Po niekoľkých hodinách marinádu scedíme.
Vezmite si papierovú utierku. Mäso osušte.
Každý strúčik cesnaku nakrájajte na 4 strúčiky.
Vložte korenie do mažiara. Brúsiť.
Zmiešame s olivovým olejom.
Mäso nakrájajte nožom na rôznych miestach.
Vezmite cesnak. Umiestnite do rezov.
Mäso natrieme korením.
Soľ.
Rúru nastavte na 250 stupňov.
Zabaľte mäso do fólie.
Miesto oproti.
Poslať piecť.
Po pol hodine vypnite teplo.
Neotvárajte dvierka.
Získajte to za dve hodiny.

Ragú z morčacieho filé so zeleninou

Ak chcete prijímať lahodný guláš potom používajte iba čerstvú zeleninu a mäso.

Ingrediencie:

zemiaky - 350 g;
soľ;
morčacie filé - 350 g;
koreniny;
voda - 50 ml;
cuketa - 350 g;
slnečnicový olej - 35 ml;
cibuľa - 120 g;
šampiňóny - 120 g;
mrkva - 120 g.

varenie:

Ak je cuketa mladá, neoplatí sa ju šúpať. Nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na kúsky.
Huby nakrájané na plátky.
Nakrájajte mrkvu tak, aby vyšli kruhy.
Cibuľu nakrájame na kocky.
Filet nakrájajte na kúsky.
Vložte mäso na panvicu. Nalejte do oleja. Soľ. Smažte tri minúty.
Hoďte zemiaky, huby a cuketu.
Varte osem minút. Je potrebné neustále miešať.
Vhoďte mrkvu a cibuľu. Varte osem minút.
Naplňte vodou.
Soľ. Posypeme korením.
Preložíme na plech.
Pečieme pol hodiny.
180 stupňový režim.

Ako variť kotlety?

Mimoriadne jemné, výživné kotlety sa získavajú z diétne mäso morky. Najlepšie je variť z pŕs. Koniec koncov, táto časť je najjemnejšia a je to najjednoduchší spôsob, ako z nej urobiť dokonalé kotlety.

Ingrediencie:

korenie;
morka - 750 g filé;
syr - 75 g;
soľ;
slnečnicový olej;
strúhanka.

varenie:

Filet nakrájajte na dlhé pásiky. Hrúbka by nemala presiahnuť 1 cm.
Vezmite si kuchynskú paličku. S ním odšľaháme pásiky z každej strany.
Nastrúhaný syr zmiešame so strúhankou. Soľ. Pridajte korenie. Zmiešať.
Nalejte olej do panvice.
Rozžiarte sa.
Mäso vložíme z každej strany do tvarohovej zmesi.
Pošlite na panvicu.
Fry.
Aby ste sa zbavili prebytočného tuku, položte na papierovú utierku.

Rolka z morčacích pŕs s cesnakom

Chutné morčacie mäso pôvodné podanie. Miska sa stane dekoráciou stola a bude si pamätať pre svoju úžasnú chuť.

Ingrediencie:

tvaroh - 170 g;
morčacie prsia - 1200 g;
olivový olej - 10 ml;
korenie;
paprika- 1 PC;
tekvica - 350 g;
soľ;
vriaca voda - 200 ml;
horčičné zrná - 2 čajové lyžičky;
cesnak - 7 strúčikov;
strúhanka - 2 čajové lyžičky;
cibuľa - 1 cibuľa.

varenie:

Nakrájajte papriku.
Nakrájajte tekvicu. Požadovaný malé kúsky.
Zvyšné produkty, s výnimkou moriek, položte so zeleninou.
Soľ. Nalejte do oleja. Posypeme korením. Zmiešať.
Porazte mäso, použite na to kuchynské kladivo.
Posypeme korením. Pridajte soľ. Rub.
Na okraj položte náplň.
Mäso pevne zrolujte.
Výslednú rolku zviažte niťou.
Položte na panvicu. Fry.
Rúru nastavte na 160 stupňov.
Vezmite zapekaciu misu.
Zalejeme vriacou vodou.
Umiestnite mäso.
Prikryjeme pokrievkou.
Pečieme hodinu.

Varenie so syrom

Vďaka kôrke sa šťava z mäsa neodparí a jedlo zostane šťavnaté.

Ingrediencie:

soľ;
petržlen - 2 lyžice. sušené lyžice;
morka - 430 g filé;
biele korenie zem;
citrón - polovica;
slnečnicový olej;
vajcia - 2 ks;
múka - 4 lyžice. lyžice;
strúhanka - 4 čajové lyžičky;
syr - 270 g.

varenie:

Morku nakrájajte na pásiky tak, aby boli široké.
Soľ. Pridajte korenie.
Nalejte šťavu z polovice citróna. Zmiešať.
Nastavte hodinu.
Nalejte vajcia do nádoby. Zmiešať.
Nalejte krekry do misky.
Nastrúhajte syr. Použite jemné strúhadlo.
Pošlite do crackerov. Pridajte petržlenovú vňať. Miešajte.
Do taniera nasypeme múku.
Namočte morku do múky.
Vložte do vaječnej zmesi.
ponoriť sa syrová hmota.
Rozohrejte panvicu.
Naplňte olejom.
Umiestnite moriaka.
Pečieme.

Steak varený na panvici

Aby mäso nestratilo svoju šťavnatosť, dodržujte varenie. Na panvici nemôžete preháňať morku.

Ingrediencie:

cesnak - 3 strúčiky;
morka - 870 g filé;
čierne korenie;
olej - 2 lyžice. lyžice slnečnice;
soľ;
olej - 2 lyžice. lyžice masla;
tymián - 4 vetvy.

varenie:

Umyté filé je potrebné vysušiť. Papierová utierka príde na záchranu.
Nakrájajte steaky, ktorých hrúbka by mala byť aspoň 2 cm.
Posypeme korením. Soľ. Rošt.
Rozohrejte panvicu.
Nalejte olej.
Umiestnite steaky.
Pražíme dve minúty. Oheň maximum. Mala by sa vytvoriť zlatá kôrka.
Prepnite na minimum. Smažte každú stranu päť minút.
Cesnak rozdrvte nožom. Hodiť na panvicu.
Vložte maslo.
Umiestnite tymian.
Varte päť minút.
Odstráňte do misky.
Prikryjeme fóliou. Osem minút stmavte.

Pečené morčacie filé s bylinkami a korením - vynikajúce diétne jedlo. Morčacie mäso obsahuje veľké množstvo vitamínu B a považuje sa za nízkoalergénny produkt.

Na prípravu jedla budete potrebovať: 1 kg morčacieho filé, 1 liter čistenej vody, 6-7 strúčikov cesnaku, 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, 1/2 lyžičky. mletý koriander, 1/2 lyžičky. mleté čierne korenie, 1/2 lyžičky. sušená bazalka, 1/2 lyžičky. kari, soľ podľa chuti.

Na prípravu chutné jemné filé morky, najskôr pripravte mäso. Vezmite vtáčie filé a opláchnite ho pod teplou tečúcou vodou. Potom daj prebytočnej vody filé scedíme a mäso položíme na reznú dosku. Pamätajte si to pre surové mäso mali by ste mať samostatnú dosku na krájanie. Morku nakrájajte na kúsky hrubé 3-4 centimetre. Nasekané filé premiestnite do samostatnej misky a odložte.
Pripravte marinádu na jedlo. Vezmite hlbokú misku a nalejte do nej potrebné množstvo vody. Do vody dajte soľ, voda by mala byť veľmi slaná. Aby sa soľ rozpustila rýchlejšie, môžete vodu zohriať do teplého stavu na miernom ohni. Pridajte potrebné množstvo mletého čierneho korenia, ingrediencie dobre premiešajte.

Vezmite si nakrájanú morku a namočte ju do marinády. Voda by mala mäso úplne zakryť. Misku prikryjeme pokrievkou a dáme na 2 hodiny do chladničky. V tejto dobe pripravte korenie a korenie.

Vezmite cesnak a položte ho na reznú dosku. Stlačte každý strúčik širokou stranou noža a potom cesnak ošúpte od šupky. Opláchnite ho pod tečúcou studenou vodou. Každý strúčik cesnaku nakrájajte pozdĺžne na 3-4 kusy.

Vezmite stredne veľkú misku a nasypte do nej všetky koreniny, aby ste pripravili jemné morčacie filé. Nebojte sa experimentovať s korením podľa vášho vkusu. Do korenia pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a ingrediencie dôkladne premiešajte. Odložte bokom.

Mäso marinované v slanej vode vyberieme z chladničky. Vyberte z riadu a osušte kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami. Na každom kúsku urobte malé zárezy alebo priehlbiny a vložte do nich plátky cesnaku.

Vezmite plech na pečenie, namažte ho trochou rastlinného oleja a prikryte ho potravinovou fóliou. Jedna strana fólie by mala ďaleko presahovať okraj plechu na pečenie, aby ste potom mohli mäso prikryť zhora. Samotnú fóliu nie je potrebné olejovať. Na to položte nasekané morčacie filé. Každý kus zakryte korením a veľkoryso namažte všetky jeho strany. Potom mäso prikryjeme zvyšnou fóliou.

Predhrejte rúru na 230 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s mäsom. Pečte morku 20-25 minút. Potom rúru vypnite, ale morku z nej nevyberajte. Plech s mäsom necháme vo vypnutej rúre 2 hodiny. Počas tejto doby mäso úplne dosiahne a stane sa jemným a šťavnatým. Po uplynutí času vyberte moriaka z rúry.

Lahodné a jemné morčacie filé je pripravené! Podávajte mäsový pokrm s pečeným príp varené zemiaky, čerstvá zelenina a zeleňou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok