Čo uvariť na novoročný stôl. Rôsolovaný jazyk s medovými hubami. Základné pravidlá prípravy novoročného stola

Krásna mladá dievčina sedí v kuchyni a netuší, aké chutné jedlá a občerstvenie môže pripraviť na sviatočný domáci stôl. Je vám táto situácia známa? Potom sú tieto recepty na novoročné šaláty a teplé jedlá pre vás na novoročný sviatok 2019-2020 na oslavu Roku bieleho kovového potkana.

Niektorí originálne recepty Novoročné jedlá, ktorý zachráni váš sviatočný stôl a urobí dovolenku nezabudnuteľnou.

Jednoduché recepty na novoročné jedlá: šalát Olivier, Tiffany, Caesar

Za oknom pomaly padá sneh. Vzduchom víria veľké snehobiele vločky, vďaka ktorým sa nám celý svet zdá akosi neskutočný a magický. Zima. Nový rok.

Olivie

• zemiaky (3 ks)
• mrkva (1 kus)
• nakladané uhorky (2 ks)
• zelený hrach konzervované
• kuracie vajce (2-3 ks)
• Lekárska klobása (200 g)
• kyslá smotana
• majonéza
• soľ (podľa chuti)

Olivier šalát: dekorácia v roku potkana

Príprava:

• Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme a potom všetko nakrájame na malé kocky
• Pridáme nakrájanú klobásu, uhorky a hrášok
• Všetko premiešame a dochutíme majonézou a kyslou smotanou (pomer 1/1)

Šalát pripravený!

Tiffany šalát

• listy šalátu
• údené kuracie mäso (300 g)
• vajcia (3 ks)
• tvrdý syr (150 g)
• hrozno (350 - 400 g)
• jablko
• majonéza
• vlašské orechy

Príprava:

• Všetko nakrájajte, položte kurča vo vrstvách na listy šalátu a potom vajcia
• Každú vrstvu šalátu potrieme tenkou vrstvou majonézy.
• Pridajte strúhané jablko, dáva nezvyčajnú chuť
• Vytvorenie vrstvy z vlašské orechy, posypeme strúhaným syrom
• Navrch vytvoríme sieťku z majonézy a ozdobíme polovicami hrozna (najskôr z nich vykrojíme jadierka)

Caesar s kuracím mäsom

Pôvodný recept klasický šalát. Požadované ingrediencie:

• kurací rezeň(200 g)
• listy šalátu (20 ks)
• cherry paradajky (5 ks)
• biely chlieb (200 g)
• tvrdý syr (50 g)
• cesnak (2 strúčiky)
• rastlinný olej (4 polievkové lyžice)
• majonéza, soľ podľa chuti

Príprava:

• Listy šalátu najskôr namočte do studenej vody (asi na hodinu), toto malé tajomstvo pomôže udržať listy chrumkavé a čerstvé.
• Potom chlieb nakrájajte na kocky a vysušte v rúre pri nízkej teplote
• Krutóny bude potrebné vyprážať na panvici, ale je to na vašom uvážení, šalát je však zdravší bez prebytočného oleja
• Smažte kuracie filé nakrájané na plátky. Listy šalátu rozdeľte na malé kúsky, potom nakrájajte syr a cherry paradajky
• Všetko dáme do šalátovej misy a majonézu podávame oddelene, aby si ju každý hosť mohol pridať do svojho jedla podľa chuti

Novoročný šalát s treskou: jednoduchý recept

zvyčajne rybie šaláty sú menej populárne ako mäsové.

Recept na tento šalát sa ale vašim hosťom určite bude páčiť, keďže má jemnú jemnú chuť a kúsky tresky sa jednoducho rozplývajú na jazyku.

Šalát s treskou

Navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu. Existuje veľa variácií varenia tresky, ale náš recept bude najjednoduchší a najoriginálnejší:

• vajcia (2 ks)
• filet z tresky (500 g)
• majonéza
• čierne korenie (hrášok)
• bobkový list

Príprava:

• Rybu uvaríme, pridáme korenie a bobkový list
• Varte 15-20 minút. Potom to rukami vytriedime a odstránime semienka.
• Pridajte nakrájané vajcia, premiešajte, dochuťte majonézou

šalát z tresky

Článok s receptom na sleďový šalát pod kožuchom .
Článok s receptom na pánsky šalát.
Článok s receptom na zelerový šalát.
Článok s receptom na kapustový šalát.
Článok s receptami na nízkokalorické diétne šaláty.
Článok s receptami na fazuľový šalát.
Článok z jednoduché recepty rýchle šaláty.
Článok s receptami na šaláty s vlašskými orechmi.

Mäsové jedlá na Nový rok 2019-2020 - mäso vo francúzštine: recept

Mäso po francúzsky.

Jednoduchá príprava a lahodná chuť sa stane ozdobou vášho sviatočného stola.

Súčasné mäso na francúzsky spôsob nemá napriek svojmu názvu nič spoločné s Francúzmi a ich kuchyňou. Toto jedlo je naše, sovietske, v recepte ktorého používame tie ingrediencie, ktoré máme radi a ktoré považujeme za chutné a kompatibilné.

Potrebné ingrediencie na varenie mäsa vo francúzštine.

• zemiaky (6 ks)
• mrkva (1 kus)
• cibuľa (2 ks)
• bravčové mäso (400 g)
• parmezán (70 g)
• kyslá smotana (150 g)
• horčica (2 polievkové lyžice)
• soľ (3 štipky)
• cukor (2 lyžičky)
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• petržlen - podľa chuti
• slnečnicový olej (2 polievkové lyžice)

Príprava:

1. Mäso najskôr dôkladne opláchnite pod vodou a nakrájajte na 4 porcie. Každý kúsok naklepeme z oboch strán a posypeme soľou/korením.
2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod vodou a nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm. Potom zemiaky vložíme do vriacej osolenej vody a po zovretí vody varíme 5 minút.
3. Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod vodou a nakrájame na pol krúžky.
5. Smažte pripravenú mrkvu a cibuľu slnečnicový olej kým nebude pripravený
6. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, pridáme trochu soli a cukru. Dobre premiešajte.
7. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
8. Ďalej potrebujeme fóliu o veľkosti cca 30x30 centimetrov. Namažte ho slnečnicovým olejom. Umiestnite štvrtinu zemiakov do stredu fólie. Na zemiaky položíme jeden kus nakrájaného bravčového mäsa, zalejeme kyslou smotanou horčicová omáčka(1 polievková lyžica), pričom omáčku rozotrieme po celom povrchu mäsa.
9. Na mäso poukladáme štvrtinu opraženej zeleniny, polejeme trochou omáčky a posypeme štvrtinou strúhaného syra.
10. Protiľahlé okraje fólie ohneme a postavíme lodičku tzv. Takto vyrobíme 4 „lode“. Všetky „lodičky“ vložte na plech na pečenie do rúry predhriatej na 220 stupňov, pečte asi 40 minút. Posypte misku nasekanými bylinkami (voliteľné) a podávajte.

Stačia štyri chutné šaláty a jeden hlavný chod Silvester, ale nezabudnite na občerstvenie! Rôzne druhy údenín a syrov by mali byť vždy hojne zastúpené, najmä ak hostia pijú víno.

O občerstvení sa môžete dozvedieť z nasledujúcich článkov:

Horúce na Nový rok 2020: recept na kuracie julienne

Na novoročný stôl so všetkými pôžitkami je jedným z hlavných jedál teplé jedlo. A ako chutné a originálne sa ukáže, závisí od kvality produktov a správnosti receptúry.

Julienne s kuracím mäsom.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia 500 gr.
• Kyslá smotana 500 gr.
• Krém 200 ml.
• Cibuľa 1 hlava
• Rastlinný olej 4 lyžice.
• Syr 200 gr.
• Šampiňóny 500 gr

Príprava:

• Prsia varte v osolenej vode asi pol hodiny
• necháme vychladnúť a nakrájame na pásiky
• Huby nakrájajte na prúžky a opečte s cibuľou v rastlinnom oleji
• Dusíme na miernom ohni asi 20 minút
• Všetko vložte do keramických nádob na pečenie, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 15 minút.
• Hneď ako sa objaví zlatohnedá kôrka vyberte a podávajte horúce

julienne s kuracím mäsom

Článok s receptami na mäso a huby v rúre .
Článok s receptami na mäsové a rybie jedlá podľa Dukana.
Článok s diétnymi receptami riad
Článok s receptami na mäsové a rybie pudingy .
Článok s receptom na mäsový a rybí koláč Slnečnica.
Článok s receptami zraz .
Článok s receptom na mäso vo francúzštine .
Článok s receptom na guláš s kapustou
Článok s receptom na tofu .

Občerstvenie na Nový rok 2020 - str mäsový smalt: recept

Dôležitou súčasťou sviatočnej hostiny je aj občerstvenie. Predsa, keď sú hostia sýti a chcú piť lahodné víno, To gurmánske občerstvenie Budem srdečne vítaný.

Mäsové pne

• Šampiňóny 100 gr
• kuracie vajcia 3 ks.
• Cibuľa 1 hlava
• Kuracie alebo bravčové mäso 300 g.
• Múka 1 polievková lyžica.
• Strúhanka 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej 3 lyžice.
• Zelení, soľ, čierne korenie

Príprava:

• Smažte nakrájané huby a cibuľu
• Vajcia a bylinky rozšľaháme oddelene
• Do vaječnej zmesi pridajte múku
• Premiešame a vlejeme osmažené huby a cibuľu
• Vylejeme na panvicu s olejom a opečieme z oboch strán
• Hotovú omeletu vyberieme a necháme vychladnúť
• Medzitým si odklepte kúsok mäsa
• Na to položte omeletu
• Zrolujeme a nakrájame špáradlami
• Chlieb v strúhanke a hlboko smažte 20 minút
• Potom vychladnutú rolku nakrájame na kúsky
• Ozdobte bylinkami a zeleninou a podávajte

mäsové pne

Článok s receptami na palacinky.
Článok s receptami na lavash občerstvenie.
Článok s receptami na taliansku bruschettu.
Článok s receptami na predjedlá z krabích tyčiniek.

Rezne na Nový rok: fotografie

Elegantné strihy na Nový rok nielen potešia oko svojou krásou a rozmanitosťou, ale tiež výrazne zvyšujú chuť do jedla. Tak sa zásobte potrebné produkty a trpezlivosť a skončíte s kulinárskym majstrovským dielom.

Na rezanie môžete použiť:

• Uhličitan
• Údená hruď
• Varená a údená klobása
• červená ryba
• Sleď
• Varený hovädzí jazyk

Zelenina, ktorú môžete použiť na ozdobu: paradajky. uhorky, reďkovky, mrkva, zelené listy.

možnosti rezania

možnosti rezania

možnosti rezania

možnosti rezania

možnosti rezania

možnosti rezania

S rozmanitosťou strihov sa môžete zoznámiť v týchto článkoch:

Nápoje na novoročnú oslavu: koktail "Jahody v šampanskom"

Lahodné alkoholické koktaily a smoothies nielenže uľavia od smädu, ale poskytnú aj estetické potešenie z príjemnej chuti a vône. Preto si pozorne preštudujte recepty a potešte svojich hostí lahodnými nápojmi.

Koktail “Jahoda v šampanskom”

Budeme potrebovať:

• Jahody 10 ks.
• Černice 5 ks.
• Šampanské 1 fľaša.
• Cukor 70 gr.

Príprava:

• Bobule dobre opláchnite. Ak sú zmrazené, nechajte ich rozmraziť.
• Vložte ich do mixéra a pri vysokej rýchlosti rozmixujte s cukrom a ľadom.
• Rozdelíme do pohárov a naplníme šampanským
• Ozdobte vetvičkou mäty

Článok s receptami na alkoholické koktaily.
Článok s receptom na alkoholické a nealkoholický koktail Mojito.
Článok s receptami na smoothie.

Sladkosti na Nový rok - do Tiramisu apcakes: recept

V dnešnej dobe nie je ľahké potešiť hostí sladkosťami. Recept na obľúbené Tiramisu si preto môžete pripraviť novým spôsobom.

Košíčky tiramisu
Budeme potrebovať:

• Vajcia 2 ks.
• Cukor 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej 1/2 lyžice.
• Kefír 1/2 lyžice.
• Múka 2 lyžice.
• Čokoláda 100 gr.
• Prášok do pečiva 2 lyžičky

Na krém:

• Krém 100 ml.
• Cukor 1/2 lyžice.
• Syr mascarpone 250 g.
• Kakao 2 lyžice.

Príprava:

• Vajcia a cukor rozšľaháme a pridáme soľ, kefír a maslo
• Múku preosejeme a opatrne pridáme do tekutej zmesi.
• Tri čokolády a nalejte ich tam
• Formu na muffiny vymastíme olejom a položíme vzniknuté cesto, ktoré naplníme do 2/3
• Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 minút.
• Košíčky vyberieme a necháme vychladnúť
• Príprava krému: smotanu vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
• Pridáme syr mascarpone
• Krém dáme do cukrárskeho vrecka a navrchu ozdobíme košíčky.
• Posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou

Košíčky Tiramisu

Článok s receptami orientálne sladkosti.
Článok s receptami želé.

Dezerty na Nový rok: fotografie

Dezerty na Nový rok

Dezerty na Nový rok

Dezerty na Nový rok

Dezerty na Nový rok

Dezerty na Nový rok

Veľa chutných a nezvyčajných receptov na dezerty na sviatočný stôl nájdete na nižšie uvedených odkazoch.

Článok s jednoduchými receptami na dezerty.
Článok s receptami na pusinky.
Článok s receptami na makarónky.
Článok s dezertom panna cotta.
Článok s nízkym obsahom kalórií diétne recepty.
Článok s receptami na kefírové muffiny.
Článok s receptami na chutné koláčiky.
Článok s receptami na zákusky a pečivo podľa Dukana.

"Kučeravý pinč": recept

Torta "Kučeravý pinč"

Budeme potrebovať:

• Múka 2 lyžice.
• Prášok do pečiva 2 lyžičky.
• Kakao 2 lyžice
• Cukor 1 polievková lyžica.
• Kondenzované mlieko 1/2 plechovky
• Kuracie vajcia 3 ks.
• Vlašské orechy podľa chuti
• Sušené slivky 100 gr
• Sušené marhule 50 gr

Na krém:

• Kyslá smotana 500 gr.
• Cukor 200 gr.

Príprava:

• Vajcia vyšľaháme s cukrom
• Pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko
• Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva
• Pridajte trochu prášku do siedmich a nalejte do vaječnej zmesi
• Všetko dobre premiešajte, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.
• Pečieme v sušienkovej forme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút.
• Odstráňte vychladnúť a nakrájajte na polovicu na dve vrstvy.

Príprava krému:

• Porazte kyslou smotanou a cukrom
• Sušené marhule a slivky umyjeme a nasekáme nadrobno
• Vlašské orechy opražíme na panvici a najemno nasekáme v mixéri
• Týmto krémom namažte všetky koláčiky a navrch posypte zmesou sušeného ovocia a orechov

Dekorácia na tortu pre rok 2020 White Rat

Novoročná torta 2020

Článok s receptami na Sachertorte.
Článok s receptami na svadobnú tortu.
Článok s receptami na napoleonský koláč, medovník, čokoládová Praha.
Článok s receptami na čokoládovú tortu s čerešňami a orechmi.
Recept na mravenkovú tortu.

Zaujímavé novoročné občerstvenie (jednohubky): fotografie

Novoročné jednohubky

Novoročné jednohubky

Novoročné jednohubky

Novoročné jednohubky

Chutné recepty - nové jedlá na Nový rok 2020 - n Novoročný šalát "Sea Harbor"

Novoročný šalát "Sea Harbor"

Budeme potrebovať:

• Citrón 1 ks.
• Stredné krevety 500 gr.
• Konzervovaná kukurica 200 gr.
• Syr 200 gr.
• Mierne solené červené ryby 100 gr.
• Kalmáre 300 gr.
• Kuracie vajcia 3 ks.
• Majonéza 4 lyžice
• kyslá smotana 3 lyžice.
• Červený kaviár 100 g.

Príprava:

• Kalmáre očistíme a povaríme asi 5 minút
• Uvarené krevety ošúpeme
• Varené vajcia nakrájané na kocky
• Červenú rybu nakrájame na kocky a zmiešame s vajíčkami
• Chobotnice ochlaďte a nakrájajte na krúžky
• Pridajte tam kukuricu a krevety
• Syr nastrúhame
• Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu, pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a korenie
• Všetko premiešame a navrchu ozdobíme červeným kaviárom

morský šalát

Sendviče s červeným kaviárom na Nový rok: príklady dizajnu, fotografie

Myslite rovnako na kaviárové sendviče. Od staroveku bol kaviár považovaný za pochúťku. Jedlo sa malými striebornými alebo pozlátenými lyžičkami.

Pre špeciálne špeciálne príležitosti zmrazovali špeciálne vázy s ľadom a podávali v nich kaviár, čím ho zdobili tenké plátky vetvičky citróna a petržlenu.

Teraz už stačí toto jedlo jednoducho krásne prezentovať – a každému sa určite bude páčiť.

sendviče s červeným kaviárom

sendviče s červeným kaviárom

sendviče s červeným kaviárom Bežný šalát Môžete ozdobiť zeleninou, petržlenom alebo kôprom, urobiť náhubok alebo nakresliť vzor s majonézou. Vytvorte toľko, koľko vám vaša fantázia dovolí! Koniec koncov, to, do akej miery ho ľudia chcú vyskúšať a rozpoznať jeho chuť, priamo závisí od toho, ako jedlo vyzerá.

• Článok o zdobení šalátov a predjedál.
• Článok o zdobení torty.

Pri prestieraní sviatočného stola môžete použiť nezvyčajné tvary príborov: napríklad v tvare novoročného stromčeka alebo figúrky Santa Clausa. Použite niečo, čo upúta pozornosť.

Neklaďte však na stôl príliš veľa jedál súčasne, nepotrebujeme rozmanitosť: nechajte hosťom voľný priestor, aby popustili uzdu fantázii, a potom zmeňte počet jedál, odstráňte staré a pridajte nové. .

Dekorácia novoročných jedál 2020: nápady, fotografie

Dekorácia novoročných šalátov Dekorácia novoročných šalátov Dekorácia novoročných koláčov

Pomocou receptov a tipov z tohto článku urobíte novoročnú dovolenku magickou a nezabudnuteľnou pre všetkých svojich hostí, priateľov a blízkych.

Video: Ako vyzdobiť novoročný stôl?

Akákoľvek dovolenka, a najmä novoročná dovolenka, sa nezaobíde bez slávnostného menu. Výnimkou nie je ani ten pripravovaný 2017 Menu na Nový rok 2017 z našej webovej stránky ušetrí váš čas a peniaze, vďaka čomu bude vaša dovolenka tá najchutnejšia. Pripravili sme pre vás to najlepšie chutné šaláty, hlavné jedlá a dezerty. Pred začatím varenia by ste sa mali rozhodnúť, akými omáčkami chcete ochutiť všetky jedlá. Keďže novoročné jedlá na rok 2017 nemôžu byť len chutné a krásne.

V prvom rade by jedlo malo telu prospieť. Pridávanie konzervačných látok pri príprave novoročných jedál môže ovplyvniť metabolizmus a trávenie a niektoré konzervačné látky pri reakcii s prísadami môžu pokaziť ich chuť. Preto je hlavným pravidlom jedla na Nový rok 2017 prirodzenosť. Nižšie nájdete veľa receptov na dresingy, ktoré sa hodia k akýmkoľvek mäsovým či zeleninovým jedlám. Vaše jedlá sa stanú neodolateľnými a chuť bude jedinečná. A čo je najdôležitejšie, takéto omáčky nespôsobia žiadnu škodu vašej postave.

Zoznam najlepších novoročných omáčok 2017

Orechové maslo na mäso a ryby

• Na prípravu budete potrebovať:
• vlašské orechy 250 g,
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku 300 g,
• cesnaková hlava,
• petržlen alebo kôpor,
• soľ, korenie a nastrúhaný zázvor na špičke noža.

Omáčka by mala byť hustejšia ako kyslá smotana. Všetky ingrediencie vhoďte do mixéra alebo orechy a cesnak pomelte na mäsovom mlynčeku a potom pridajte kyslú smotanu. Samostatne nasekajte kôpor alebo petržlenovú vňať a pridajte do zmesi. Soľ a korenie podľa chuti.

TIP NA VARENIE!!! Ak nemáte možnosť použiť vlašské orechy, pasta môže byť vyrobená z arašidov, chuť je iná, ale nie horšia.

Fitness majonéza je novinkou pre rok 2017. Celosvetový trend k zdravému životnému štýlu a športu sa preniesol aj do jedla. Nebojte sa o svoju postavu, keď budete chcieť zjesť ďalšiu lyžicu šalátu oblečená diétna majonéza.

• Vezmite 2 surové žĺtky,
• 200 ml olivového oleja a lyžica oleja z vlašských orechov.

Suroviny vyšľaháme metlou alebo použijeme mixér. Do zmesi pridajte jeden a pol lyžičky dijonskej horčice a 2 lyžice stolového alebo jablčného octu, prípadne môžete použiť čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Cukor, soľ, korenie - štipka všetkého, je lepšie sa nenechať uniesť.

TIP NA VARENIE!!! Recept je univerzálny, ak ho chcete zriediť štipkou obľúbeného korenia, pridajte k nemu nadrobno nasekané bylinky, majonéze to neprekáža. Takéto prísady dodávajú iba kôru.

• Táto omáčka môže byť vyrobená s rôznym obsahom tuku.
• Vezmite 200 gramov kyslej smotany (obsah tuku si zvolíte sami),
• pridajte 150 gramov smotany,
• Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra (obsah tuku a výrobcu podľa výberu) na jemnom strúhadle.
• Ďalej do zmesi pridajte 3 polievkové lyžice múky.
• Samostatne brúsiť 2 surové vajcia soľou a jednou lyžičkou cukru a nalejte do predtým získanej zmesi.

TIP NA VARENIE!!! Ak máte od leta sušenú bazalku, kôpor, petržlenovú vňať a iné bylinky, je najvyšší čas ich vyskúšať. Pridajte nadrobno nakrájané kúsky byliniek. To dodá vašej omáčke jas a dodá jej skvelú chuť.

Ak svojich hostí neprekvapíte kyslou smotanou a domácou majonézou, alebo váš jedálniček bude prevažne z rýb, skúste si pripraviť jednoduchú omáčku, ktorú ocenia skutoční gurmáni. Budete potrebovať:

• Mletý zázvor - čajová lyžička;
• Múka - 5 polievkových lyžíc;
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice;
• Čerstvý koriandr - 4-5 vetvičiek;
• Olivový olej - 5-6 polievkových lyžíc;
• Chilli paprička 1 struk (môžete použiť 2, v závislosti od chuťových preferencií a veľkosti papriky);
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Recept neuvádza presné množstvo produktov, pretože všetko bude závisieť od požadovanej konzistencie. Tento dresing je ideálny pre všetky ryby.

TIP NA VARENIE!!! Ak máte obavy z vnímania niektorých korenín vašimi hosťami, urobte omáčku menej pikantnou. A pri podávaní položte vedľa misky pár nadrobno nakrájaných kúskov papriky. Tento nápad ocenia milovníci thajského jedla.

Omáčkami sa však nenasýtite sami. Preto prejdeme k príprave hlavných novoročných jedál. Novoročné recepty na rok 2017 V prvom rade musia obsahovať kuracie a rôzne hydinové mäso. Keďže rok 2017 je rokom kohúta.

Najlepšie šaláty za rok 2017

• Tvrdý syr 30-50 gramov;
• 1 vajce a varené zemiaky;
• Údené hovädzie mäso 150 gramov;
• Nakladané huby 150-200 gramov;
• Olivy a olivy bez kôstky po 50 gramov.

Nastrúhajte 2 uvarené zemiaky na jemnom strúhadle a položte prvú vrstvu veľké jedlo. Namažte domácou diétnou majonézou. Druhá vrstva sú nakladané huby, tu nie sú žiadne preferencie, môžete použiť šampiňóny alebo šampiňóny z obchodu domáce solenie, napríklad medové huby. Aj druhú vrstvu natrieme majonézou. Ďalej údené mäso nakrájame na pásiky a poukladáme ako tretiu vrstvu a rozložíme naň. Olivy a vykôstkované olivy nakrájajte na 4 kusy a položte ich na tretiu vrstvu. Syr a vajíčko nastrúhame na jemnom strúhadle a touto zmesou posypeme vrch šalátu.

TIP NA VARENIE!!! Ak radi experimentujete, tak namiesto hovädzieho môžete do šalátu pridať akýkoľvek druh údeného mäsa. A v možnosť rozpočtu huby sú výbornou náhradou nakladanej cibule.

• Krabie mäso 400 gramov;
• Varené vajcia 5 kusov;
• Plechovka kukurice;
• Pol pohára vykôstkovaných olív;
• Červená ryba 100-150 gramov (pstruh).

Hlavným princípom morského vánku sú jemne nasekané ingrediencie rôznych tvarov. Na rezanie môžete použiť špeciálne kuchynské pomôcky. Krabie mäso možno nakrájať na kocky, vajcia a ryby na tenké prúžky a olivy na plátky. Vložte všetky ingrediencie do misky a pridajte sójovú omáčku.

TIP NA VARENIE!!! Na šalát je vhodná akákoľvek jemne nasolená červená ryba, ale namiesto toho krabie mäso môžete použiť krabie tyčinky, táto možnosť bude cenovo výhodnejšia, ale nie menej chutná.

• 1 veľká varená repa;
• Varené hrozienka 50 gramov;
• domáca majonéza;
• 2 zrelé banány;
• Cibuľa 2 hlavy;
• Cesnak 2-3 strúčiky;
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava 10-20 gramov.

Rozdrvte cibuľu a cesnak, najlepšie je to urobiť v mixéri. Aby cibuľa a cesnak nevydávali štipľavý zápach a nenarúšali chuť šalátu, pridajte lyžicu do mixéra s rozdrvenými ingredienciami. citrónová šťava. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Prvú časť položte na tanier a namažte majonézou. Vložte na kocky nakrájané banány v druhej vrstve na tanieri. Posypte 2 vrstvy hrozienkami a vytvorte ľahké cestičky z majonézy. Rozdrviť zvyšok repy a cibule.

TIP NA VARENIE!!! Tento šalát je možné pripraviť s cibuľou alebo bez nej. Vrch šalátu môžeme posypať nasekanými orechmi alebo najemno nastrúhanými syrovými hoblinami.

Sú také hody, počas ktorých je úspora miesta jednoducho nevyhnutná. Preto riad pre Nový rok 2017 mali by byť malé, ale výživné. Pikantným vrcholom roka 2017 bude vaječný šalát.

• Vajcia 5 kusov (10 porcií);
• Kuracie filé 100-150 gramov;
• Tvrdý syr 100 gramov;
• Huby, ananás, kukurica alebo mrkva na ozdobu.

Vajíčko rozrežeme na 2 rovnaké polovice a z každej vyberieme žĺtok. K žĺtku pridáme uvarené filé a na jemnom strúhadle nastrúhaný syr. Všetky ingrediencie zmiešame s orechovým maslom. A voila, váš šalát je pripravený. Touto zmesou naplňte každú polovicu vajíčka a potom nechajte rozvinúť svoj kulinársky potenciál. Každú polovicu môžete vyrobiť s inými figúrkami. Na vrch poukladáme kukuricu alebo vyprážané huby, prípadne nastrúhame kúsok uvarenej mrkvy.

TIP NA VARENIE!!! Plnenie v takýchto poloviciach môže byť veľmi odlišné. Ak vaši hostia uprednostňujú pikantnú kuchyňu, môžete pridať cesnak a namiesto kuracieho filé vložte dovnútra kúsok ryby na ozdobu. Všetkým dodá pikantnosť orechové maslo, ale v jednoduchá verzia Môžete použiť bežnú majonézu.

• Varené alebo konzervované fazuľa 300-400 gramov;
• Šunka 300 gramov;
• Jedno zrelé sladké jablko;
• Tvrdý syr 150 gramov;
• Krekry, môžete si vziať solené v prúžkoch alebo štvorcové bez korenia;
• Horčičné fazule 1 lyžička;
• Omáčka z kyslej smotany.

Všetko okrem fazule pomelieme na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame s kyslou smotanovou omáčkou a pridáme fazuľu. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, alebo len soľ a korenie.

TIP NA VARENIE!!! Niektorí kuchári odporúčajú rozložiť šalát vo vrstvách, posypať hornú vrstvu tvrdým syrom, potom bude vzhľad skutočne slávnostný.

Teplý šalát s Chikenom

• Kuracie filé 100 gramov;
• Prepeličie vajcia 6-7 kusov;
• Listy šalátu (možno nahradiť čínskou kapustou);
• Cibuľa 1 hlava;
• Zeleň;
• Cesnak 1 strúčik;
• Kuracia pečeň 300 gramov.

Kuraciu pečeň povaríme 10 minút a potom opečieme na oleji so sójovou omáčkou. Samostatne opečte cibuľu na slnečnicovom oleji. pridajte k nemu pol lyžičky cukru. Samostatne na oleji so sójovou omáčkou a cesnakom opečieme kuracie filé do chrumkava. Uvarte vajíčka. Všetky ingrediencie zmiešame a zohrejeme na olivovom oleji. Tento šalát by sa mal podávať teplý, nepripravujte ho vopred. Pre krásna prezentácia použite sezamové semienka, bylinky alebo rukolu.

TIP NA VARENIE!!! Mnohým sa tento šalát zapáči, ak kuracie mäso zameníte napríklad za hovädzie. Tento šalát nemá rád soľ a korenie, takže by ste do neho nemali pridávať obvyklé zvýrazňovače chuti. Teplý šalát miluje pikantné koreniny.

Novoročné recepty na rok 2017 sa nezaobídu bez kuracieho mäsa s medovou omáčkou.

• Kuracie mäso 1 kus;
• Sójová omáčka 10 polievkových lyžíc;
• Tekutý med 2 polievkové lyžice;
• Horká a sladká paprika, pol lyžičky;
• Cesnak 5-6 strúčikov;
• Cibuľa 2 malé hlavy.

Všetky ingrediencie, okrem cibule a cesnaku, sa musia zmiešať v samostatnej miske a šľahať metlou. Mali by ste získať viskóznu konzistenciu. Ďalej pridáme prelisovaný cesnak a cibuľu nakrájanú na kolieska. Výslednú marinádu natrieme na kura a necháme v chladničke niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Ďalej položte kurča na kúsok fólie a vložte ho do predhriatej rúry na 200 stupňov na 50-10 minút. Všetko závisí od vašej rúry.

TIP NA VARENIE!!! Túto marinádu možno použiť nie na celé kura, ale na jeho jednotlivé časti. V medovej marináde uvarte napríklad krídelká alebo stehná.

V modernom svete potrebujeme optimalizáciu času vo všetkom. Využiť jednoduchá rada, možno rýchlo pripraviť riadu na nový rok 2017. Roč Kohút sa nezaobíde bez mäsitých jedál. Babičkino rôsolové mäso sa dá pripraviť oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, pričom získa úžasnú chuť.

Cupcake želé mäso za 3 hodiny

• Kuracie mäso 1 kg;
• Labky a krídla 500 gramov;
• Cibuľa 1 kus;
• Mrkva 2 kusy;
• Bobkový list 4-5 ks;
• Petržlen a kôpor, každý pár vetvičiek alebo môžete použiť sušený;
• Kmín pol lyžičky.

Najprv musíte vykonať prípravné práce a odstrániť kožu z kurčaťa. Do panvice vložte kilogram mäsa a pol kilogramu stehien a krídel. V panvici by malo byť o tretinu viac vody ako prísad. Vložte celú cibuľu a mrkvu do vody. 15 minút pred pripravenosťou pridajte všetky ostatné ingrediencie. Keď voda vrie, zbavte peny vývaru. Musíte variť 3 hodiny na miernom ohni. Potom zostane rôsolové mäso priehľadné. Po pripravenosti vyberte zeleninu a mäso a nezabudnite vývar precediť cez niekoľko vrstiev gázy. Potom je možné vývar osoliť a okoreniť. Ďalej vezmite silikónové formy na muffiny, na dno položte mäso a zalejte pripraveným vývarom. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

TIP NA VARENIE!!! Za žiadnych okolností nepridávajte do rôsolovitého mäsa počas varu vodu, nebude držať požadovaný tvar. Použite správne proporcie mäso a vodu, potom si rôsolové mäso bude môcť zachovať svoj tvar počas celého Silvestra.

Maďarský dezert za 30 minút

Pri varení nezabudnite na chutné maškrty. riadu na nový rok 2017. Roč Kohút naplní celý dom farbami, takže jedlá sladkého stola by mali byť pre vás a vašich hostí nezabudnuteľné. Keď vám nezostane čas na prípravu koláča, môžete si spomenúť na maďarský koláč Dobos a pripraviť ho za 30 minút podľa nášho receptu. Tajomstvom torty Dobosh sú jej torty Boucher, ktoré možno skladovať na suchom a chladnom mieste až 7 dní. Nestrácajú chuť, tvar a nekazia sa.

Na koláčiky:

• Vajcia 6 kusov;
• Múka 100 gramov;
• Práškový cukor 200 gramov.

Na krém:

• Vajcia 4 kusy;
• práškový cukor 200 gramov;
• Kakao 35 gramov;
• Roztopené maslo 240 gramov;
• Horká čokoláda 200 gramov;
• Na dekoráciu použite brusnice alebo akékoľvek iné bobule;
• Vanilkový cukor 20 gramov.

Na karamel:

• Cukor 200 gramov;
• Voda 80 gramov;
• Maslo, nesolené 15 gramov.

Na prípravu cesta oddeľte šesť bielkov od šiestich žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do konzistencie hustej kyslej smotany. Zároveň zapneme rúru na predhriatie na 180 stupňov. Bielky vyšľaháme v čistej miske bez tuku. Potom po jednom pridávame bielky a múku k žĺtkom, aby bola zmes nadýchaná. Potom si na papier nakreslite dva kruhy s priemerom 18 cm, na papier položte papier a z cukrárskeho vrecka na papier vytlačte tortové cesto. Pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre.

Na prípravu krému je potrebné rozpustiť čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli a potom zmiešať všetky ingrediencie. Po vychladnutí krému a koláčov ich môžeme potiahnuť.

Na prípravu karamelu zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do karamelovej farby.

Na ozdobenie vrchnej vrstvy torty môžete odrezať jednu tortovú vrstvu, namočiť ju do karamelu a položiť na vrchnú vrstvu natretú krémom. Na samom konci pridajte brusnice alebo iné bobule.

TIP NA VARENIE!!! Koláčiky sa dajú piecť v akomkoľvek tvare a veľkosti, môžete experimentovať a naliať takéto cesto do formičiek na košíčky a potom ich vymastiť krémom alebo karamelom.

Kuchári považujú horúci šalát za vynikajúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť na Nový rok. 2017 Menu na Nový rok 2017, podľa šéfkuchárov by mala obsahovať aspoň jeden z ich druhov teplého šalátu.

Nezabudnite, že všetko na stole by malo byť v súlade so sviatkom. Použite najlepšie taniere a riad, nebojte sa experimentovať s dekoráciami jedál. Dizajn a správne doručenie hrá veľkú rolu. Príjemný nový rok 2017.

23.12.2016 20.01.2018 podľa Scullion

Novoročný stôl by mal byť plný rozmanitosti chutné jedlá. Správne zostavené menu na Nový rok 2017 je kľúčom k úspešnej dovolenke. Nový rok pre Rusov je najobľúbenejšou a dlho očakávanou dovolenkou. Pre mnohých je tento sviatok akousi nádejou na šťastný život v budúcnosti.

Snažíme sa lepšie zistiť, čo môžeme očakávať od budúceho roka. Čítame horoskopy a snažíme sa prísť na to, ako môže Symbol budúceho roka ovplyvniť náš život. A samozrejme, v prvom rade sa pripravujeme na Nový rok, berúc do úvahy to, čo miluje majster roka! Na základe toho vám pomôžeme vytvoriť „správne“ menu na Nový rok 2017, aby ste upokojili a podplatili Ohnivého kohúta, a povieme vám, čo môžete a nemôžete variť na novoročný stôl, aby ste sa nenahnevali. posvätné stvorenie s horúcou náladou.

Pri zostavovaní jedálneho lístka na rok Ohnivého kohúta je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

1) Kohút proti použitiu kuracie mäso na slávnostnom stole. Áno, je to pochopiteľné, nebudeme sa hádať. Okrem toho sme počas roka často a veľa varili kuracie mäso. Dajme jej pokoj.

2) Nie je vhodné vystavovať plnené vajíčka na stôl alebo pripravovať občerstvenie z celých vajec, to tiež nie je vítané. Ale používanie vajec v jedlách nie je zakázané.

3) Obraz hostiteľa roka v dizajne jedál bude veľmi užitočný.

4) Svetlý, farebný dizajn riadu poteší kohútika. Farby, ktoré Symbol roka miluje, sú červená, žltá, zelená a všetky ich odtiene. Preto ozdobte svoje jedlá čo najjasnejšie. Repa, paradajky, paprika, semená granátového jablka, brusnice, červený kaviár, kukurica, bylinky a šalát - to všetko je vítané pri zdobení jedál.

5) Používajte produkty, ktoré náš kohútik miluje. A toto sú morské plody, ryby, mäso, čerstvá zelenina, ovocie, obilniny, orechy.

6) Jedlá by mali byť krásne a sofistikované, ale relatívne jednoduché. Kohút nemá rád domýšľavosť. Okrem toho nemá rád príliš mastné jedlá.

Tu sú hlavné želania k menu. Ak sa vám ich podarí dodržať, bude to jednoducho skvelé! Ohnivý kohút toto nenechá bez dozoru. Pochopí, že mu preukazujeme túto úctu a česť.

No je to dobré aj pre nás. Chceme, aby bol náš novoročný sviatočný stôl krásny, svetlý a chutný. Preto sa v tomto naše túžby zhodujú s ním!

Dovoľte mi ponúknuť vám možnosti jedál, z ktorých si môžete vytvoriť novoročné menu pre váš stôl bez špeciálne problémy a dlhé hľadanie.

Menu podľa očakávania obsahuje predjedlá a šaláty. Veľkú pozornosť venujeme aj dezertom a nápojom. Pretože sa pripravujeme na skutočnú vec veľký sviatok. Preto treba myslieť na všetko!

Profiteroly so smotanovým syrom a lososom

Budeme potrebovať:

• krémová tvaroh- 300 gr
• smotana 35% -50ml
• jemne solený losos - 300 gr
• červený kaviár - na ozdobu
• kôpor - zväzok
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Profiteroly je možné piecť vopred, alebo si ich môžete kúpiť už hotové.

2. Krémový tvaroh možno použiť od značiek Hohland alebo Almette. Syr vyšľaháme s tvarohom. Pridajte nasekaný kôpor, trochu si nechajte na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.

3. Z profiteroles odrežeme vrchy. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme zmesou.

4. Lososa nakrájajte na tenké plátky (môže sa použiť aj losos) a zrolujte do tvaru ruže.

5. Ozdobte profiterolky červenou rybou, červeným kaviárom a bylinkami.

Ukazuje sa to krásne, chutné a rýchle občerstvenie, ktorá určite poteší vašich hostí.

Rovnaké občerstvenie je možné pripraviť pomocou tartlets. A namiesto červenej ryby môžu byť ozdobené varenými krevetami.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Budeme potrebovať:

• čierny kaviár - 0,5 plechovky
• červený kaviár - 0,5 plechovky
• veľké škrupiny - 100-150 g
• uhorky, paradajky, bylinky - na ozdobu

Ako sa ukázalo, Cockerel je veľkým fanúšikom kaviáru. A preto je vhodné mať ho na sviatočnom stole. Ale namiesto obvyklého rozloženia na kus bochníka môžete trochu improvizovať a podávať kaviár v tejto forme.

Keďže je tu všetko jasné aj bez slov, nebudeme popisovať celý proces. No, každý chápe, že škrupiny treba najskôr uvariť a až potom ochladiť.

Tvaroh - syrová pasta"snehuliak"

Aký by to bol Nový rok bez zimných postáv? Preto sa pripravujeme chutné občerstvenie"Snehuliak". Toto občerstvenie nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti!

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 150 gr
• tavený syr - 1 kus
• varené vajcia - 3 ks
• maslo - 50 g (2,5 lyžice)
• majonéza - 2 lyžičky
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžička
• Hranolky, čierny chlieb, suché sušienky a paprika - na ozdobu
• cesnak - 1 kus
• kôpor - na ozdobu
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Žĺtky a tretinu taveného syra vychladeného v mrazničke nastrúhame na jemnom strúhadle. Orechy pomelieme pomocou mixéra. Pridajte majonézu a premiešajte.

3. Namočte si ruky do vody a zo žĺtkovej zmesi vytvarujte guľky.

4. Tvaroh a zvyšný syr pomelieme cez sitko, pridáme nasekaný cesnak a maslo. Pridajte soľ podľa chuti a premiešajte.

5. Držte sa tvarohová hmotažĺtky a vytvarujeme snehuliaka.

6. Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle. Môžete ich dodatočne prilepiť okolo snehuliaka alebo ich môžete položiť na tanier, z ktorého vytvoríte improvizovaný sneh.

7. Vystrihnite klobúky z čierneho chleba. Zo zeleniny - oči a ústa. Vyprážajte hranolky a vytvorte držky. Ozdobte. Umiestnite cookies na kruh.

Snehuliaka môžete ozdobiť aj varenou mrkvou. Dá sa z neho vystrihnúť vedrový klobúk, rovnako ako nos. Z kôpru si môžete vyrobiť rúčky z vetvičiek.

Ako krásne ozdobiť mäsové, rybie a zeleninové taniere

Ďalšou témou je dizajn mäsových, rybích a zeleninových tanierov. Samozrejme, každá gazdinka má so zdobením takýchto tanierov skúsenosti. Niektoré nápady však môžete získať od iných.

Tu je príklad, ako môžete ozdobiť tanier s rybami.

Ako máte radi mäsové taniere?!

Zeleninový tanier je špeciálna téma. Hostiteľ roka víta najmä zeleninu. Preto je nevyhnutné pripraviť mu takýto tanier.

Šaláty na Nový rok 2017 - najlepšie recepty na novoročné šaláty

Bez toho sa nezaobíde žiaden sviatočný stôl dôležité jedlo ako šalát! A ešte viac taký slávnostný stôl ako novoročný! A ak je niekedy celkom ľahké rozhodnúť o výbere hlavného jedla, potom sa príprave šalátu vždy venuje osobitná pozornosť a pozornosť. Vždy ho chcete pripraviť tak, aby spĺňal množstvo požiadaviek.

Je žiaduce, aby bol nový. Ale keďže na taký veľký sviatok nechcete vždy experimentovať s novými šalátmi, musíte nájsť nový vzhľad starého, už osvedčeného.

• Malo by to byť pomerne jednoduché.
• Mal by vyzerať jasne a farebne.
• Musí to byť chutné.
• Musí zodpovedať Symbolu budúceho roka!

Olivier šalát - recept na Nový rok

Je ťažké si predstaviť novoročnú dovolenku bez tradičný šalát Olivie. Každý rok za ňu chceme nájsť náhradu, ale niekto sa doma určite opýta: „Bude tam Olivier? A bez ohľadu na to, ako veľmi ho chcete nahradiť niečím iným, nefunguje to. A to všetko preto, že ho nie je možné ničím nahradiť!

Tento šalát je rovnako jednoduchý ako chutný. Všetko je v ňom vyvážené, nič sa neuberá, nič nepridáva.

Každý pozná klasickú sadu ingrediencií:

• varené mäso - 300 gr
• vajcia - 4 ks
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• uhorka (čerstvá alebo zaváraná) -2-3 ks (v závislosti od veľkosti)
• zelená cibuľa - zväzok
• zelený hrášok (konzervovaný) - 0,5 plechovky
• majonéza - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Mrkvu, zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Snažte sa zeleninu neprepiecť, aby pri krájaní mali kocky tvar a nerozpadali sa.

2. Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kocky.

3. Uhorky na šalát môžu byť použité buď čerstvé, alebo konzervované. Uhorky tiež nakrájame na kocky.

Všetky suroviny na šalát sa snažíme nakrájať na približne rovnakú veľkosť a tvar. Vďaka tomu bude vyzerať atraktívnejšie.

4. Všetky nasekané ingrediencie vložte do veľkej misy. Nie je potrebné nič miešať.

5. Pridáme nasekané zelené cibule.

6. Pridáme zelený hrášok, z ktorého opatrne scedíme všetku vodu.

7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

8. Pred podávaním pridajte majonézu a jemne premiešajte, pričom sa snažte zachovať „kocky“ neporušené.

Ak si pripravíte vlastnú majonézu, chuť šalátu bude jednoducho dokonalá!

9. Krásne položte do misky na šalát alebo na rovnú dosku. Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť novoročný Olivier. Presne toľko, koľko siaha let našej fantázie.

Páči sa mi možnosť, keď je šalát položený vo forme vianočného venca, takto ozdobíme šalát « » (diskutované nižšie). Takto je to celkom jednoduché zariadiť.

Umiestnite pohár do stredu misky. Okolo pohára položte šalát zmiešaný s majonézou. Zľahka ho stlačte lyžičkou a dajte mu požadovaný tvar. Odstráňte pohár a ozdobte šalát podľa vlastného uváženia. Na to môžete dať hrubú vrstvu kôpru, na ktorú dáte tavený syr vykrojený do tvaru hviezdičiek. Ozdobte semiačkami granátového jablka, kukuricou z konzervy a strúhaným tvrdým syrom.

Alebo vyrežte zvončeky zo syra, či stuhy z nakladaných uhoriek. Šalát vytvarujeme do tortového tvaru a ozdobíme podľa ľubovôle.

Ale tu je krásne prezentovaný šalát, ktorý nám pripomína, že po dlhej zime určite príde leto. A lienky vybiehajúce na lúku potešia každého svojím jasným vzhľadom.

To je to, čo sa týka dizajnu šalátu. Zmeniť sa však môže aj obsah! Tento rok nepoužijeme kuracie mäso, ale nezaškodilo by pridať trochu údeného mäsa. Spolu s varené mäso Môžete použiť údenú klobásu aj hruď. A ak chcete, môžete namiesto mäsa použiť varený jazyk.

Existujú recepty Olivier, kde sa namiesto mäsa používajú krevety, chobotnice alebo filety z lososa či pstruha. Ohnivý kohút bude mať z takýchto zmien len radosť. A šalát sa ukáže s originálna chuť. A nikto ani nepochopí, že ste to pripravili na základe Oliviera.

Šalát „Sleď pod kožuchom“ - s novým kožuchom v novom roku

Ďalší šalát je rovnako obľúbený na prípravu na slávnostný novoročný stôl ako prvý! Ak sa ich pokúsite porovnať, čo je populárnejšie, nebude to fungovať! Ani jedno, ani druhé nevydá dlaň.

Klasická verzia šalátu obsahuje nasledujúce zloženie produktov.

• sleď - 2 kusy
• zemiaky - 5 ks. (priemer)
• mrkva - 2 ks. (veľký)
• repa - 2 ks. (veľký)
• vajcia - 4 ks.
• majonéza - 250 ml. (približne)
• soľ - podľa chuti

Príprava:

Príprava „sleďov pod kožuchom“ je tiež veľmi jednoduchá.

1. Zeleninu a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Sleď ošúpeme od kostí a kože a nakrájame na kocky.

3. Rozložte vo vrstvách - repa, mrkva, vajcia, zemiaky - sleď - zemiaky, vajcia, mrkva, repa.

4. Každú vrstvu podľa chuti osolíme a navrstvíme majonézou.

Zdobíme podľa fantázie.

„Sleď pod kožuchom“ v želatíne

Budeme potrebovať:

• sleď - 1 kus
• losos - 150 gr
• vajcia - 5 ks
• repa - 2 ks.
• mrkva - 2 ks.
• želatína - 20 gr
• voda - 0,5 šálky
• kyslá smotana - 1 sklo

Príprava:

1. Želatínu rozpustíme vo vode. Necháme postáť, kým želatína nenapučí, asi 30 minút.

2. Cviklu, mrkvu a vajcia uvaríme. V pohode. A nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Zo sleďa odstráňte kosti a kožu. Nakrájajte na malé kocky. Jemne osoleného lososa nakrájajte o niečo väčšie, aby boli kúsky nápadnejšie. Namiesto lososa si, samozrejme, môžete vziať dvoch sleďov. Ale je Silvester, takže nešetríme a pripravíme naozaj slávnostný šalát.

4. Naneste želatínu vodný kúpeľ a dobre to zohriať. Mali by ste získať homogénnu zmes bez hrudiek. Zmes v žiadnom prípade nepriveďte do varu, stačí ju zohriať.

5. Želatínu zmiešame s kyslou smotanou. Hovorí sa, že namiesto kyslej smotany môžete použiť majonézu. Ale aby som bol úprimný, neskúšal som. Recept s kyslou smotanou je tiež chutný a nie tak kalorický.

A Majster roka Kohút nie je fanúšikom mastných jedál, takže kyslá smotana bude to pravé.

6. Pripravíme si vhodnú formu, radšej silikónovú. Vychladený šalát z neho bude ľahké dostať. Ak takúto formu nemáte, vyložte si šalátovú misu Potravinová fólia. Začneme tvoriť náš šalát. Na dno položte vrstvu lososa a potom sleďa. Navrstvíme kyslou smotanou a želatínou.

7. Potom ďalšie vrstvy sú vajcia, mrkva a repa. Každú vrstvu osolíme a opatrne navrstvíme zmesou kyslej smotany a želatíny.

8. Zakryte vrchnú vrstvu potravinovou fóliou a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.

9. Hotový šalát prikryjeme veľkou plochou doskou a otočíme. Ak bol na dne film, odstráňte ho a podávajte „Sleď pod kožuchom“ v celej svojej kráse.

10. Ozdobte vetvičkami kôpru, semiačkami granátového jablka a kukuricou.

Nie je pravda, že takýto šalát bude skutočnou ozdobou sviatočného stola?

„Sleď pod kožuchom“ v rolke

Jedná sa o veľmi slávnostné a krásne jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Budeme potrebovať:

• sleď - 1-2 kusy
• varená repa - 3-4 ks.
• varená mrkva - 3-4 ks
• varené zemiaky - 3-4 ks
• varené vajcia - 4 ks
• cibuľa - 1 ks (voliteľné)
• majonéza - 100 - 120 g
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Sleď ošúpeme z kostí a kože, nakrájame na malé kocky.

2. Vychladnutú zeleninu a vajcia nastrúhajte na jemnom strúhadle, všetko do samostatnej misky.

3. Pridajte cibuľu podľa želania, niekto ju v tomto šaláte miluje, no pre iného je to zbytočné. Ak ho použijete, nakrájajte ho na kocky čo najmenšie.

4. Na stôl položte potravinovú fóliu požadovanej veľkosti.

5. Cviklu zľahka vyžmýkame a scedíme prebytočnú šťavu. Položte ho ako prvú vrstvu. Prikryte ďalším kusom potravinovej fólie a dlaňami zatlačte. Pridajte trochu soli.

6. Vložte mrkvu do ďalšej vrstvy. Ustúpte dva centimetre od okraja s repou a rozložte na samostatný štvorec. Túto vrstvu opäť osolíme a natrieme majonézou. Nechytajte okraje repou.

7. Nasleduje vrstva zemiakov. Mala by byť tiež menšia ako mrkvová vrstva. Zakaždým sa štvorec zmenší. Túto vrstvu utesnite fóliou, pridajte soľ a natrite majonézou.

8. Ďalšia vrstva je vrstva vajec, tiež by mala byť menšia ako vrstva zemiakov. Opäť zľahka pritlačíme, potom osolíme a natrieme majonézou.

9. Do stredu položte široký a vysoký pás nasekaných sleďov. Objemovo by mal zaberať približne 1/3 veľkosti všetkých vyskladaných vrstiev.

10. Pomocou filmu zrolujte všetko do rolky.

11. Odložíme na noc do chladničky.

12. Odstráňte fóliu, položte rolku na veľkú misku a ozdobte. ako vám hovorí vaša fantázia!

Tento šalát je veľmi krásny a chutný. A vždy milujeme hostí!

Šalát "Grenadier"

Tento šalát má veľmi podobný vzhľad ako „Sleď pod kožuchom“. A hostia sú o tom často klamaní. Vyzeralo to, akoby si na tanier dali známy šalát, no chutil úplne inak. V konečnom dôsledku však Grenadier nesklame ani jedného z nich. Šalát sa ukáže ako najchutnejší a stojí za to ho predviesť aj na sviatočnom stole!

Navyše svojou farbou plne zodpovedá požiadavkám, ktoré nám Ohnivý kohút diktuje na ďalší rok.

Tento šalát je rovnako jednoduchý ako predchádzajúci. Žiaľ, nepripravuje sa tak často, ale márne. Šalát stojí za to. Len nie každý o tom vie. A keď ho spoznajú bližšie, pripravujú ho na sviatky čoraz častejšie.

Budeme potrebovať:

• mäso - varené hovädzie mäso 150 gr.
• zemiaky 250 gr.
• mrkva - 150 gr.
• vykôstkované slivky - 100 gr.
• vlašské orechy - 100 gr.
• hrozienka - 50 gr.
• majonéza - 150 gr.
• zeleň na ozdobu
• soľ - podľa chuti

Príprava:

Varte mäso, pridajte soľ do vývaru pol hodiny predtým, ako je hotové. V pohode. Nakrájajte na pásiky.
Uvarte zeleninu.
Zeleninu je možné nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na malé kocky (voliteľné)
Ukladajte vo vrstvách buď do priehľadnej šalátovej misy alebo na veľký tanier vyložený zelenými listami šalátu.
Vrstvy rozložte v tomto poradí. Položte zemiaky, potom mrkvu a potom mäso. Zemiakovú vrstvu jemne osolíme a potrieme majonézou.
Každú vrstvu môžete namazať majonézou alebo ju môžete natrieť cez každú vrstvu. Komu sa ako páči?
Sušené slivky nakrájame na pásiky, pár si necháme v celku na ozdobu. Položte ho na mäso.
Orechy nasekáme, pár necháme aj na ozdobu. Na vrch posypte sušené slivky. Potom rozsypte hrozienka a nechajte si na ozdobu.
Na vrch položte repu. Trochu posolíme.
Ako je uvedené vyššie, majonézou môžete natrieť toľko vrstiev, koľko chcete. Na vrchnú vrstvu môžete naniesť krásnu sieťku a ozdobiť zvyšnými slivkami alebo orechmi.
Vrch šalátu môžete tiež namazať majonézou, posypať vrch a boky hrozienkami a nasekanými orechmi.
Šalát umiestnite do chladničky na 2-3 hodiny, aby bol lepšie namočený a vylúhovaný.
Ukladáme vo vrstvách na taniere.

Tento šalát vás určite nesklame. Navyše vo svojom zložení. všetko, čo náš Symbol roka - kohútik - tak miluje!

Mimosa šalát so saury - klasika žánru

Šalát Mimosa, ktorý sa objavil vo vzdialených 70-tych rokoch, stále láme všetky rekordy v popularite. Tento šalát je taký jednoduchý a chutný, že sa pripravuje, ako sa hovorí, na hostine aj vo svete.

A Mimóza na stole nikdy nestagnuje. Aj keď je na ňom množstvo iných šalátov, tento sa zje ako prvý!

Tento šalát by bol dobrý Novoročná dovolenka. A nenechajte sa zmiasť jeho jarným názvom. Po tom, čo mu dodal novoročný vzhľad a ozdobil ho improvizovanými ozdobami na vianočný stromček, nezostane na sviatočnom stole bez povšimnutia.

Budeme potrebovať:

• konzervované saury - 1 plechovka
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 2 ks.
• vajcia - 4 ks.
• majonéza - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

Ako vidíte, zloženie ingrediencií nemôže byť jednoduchšie. Každý má vo svojej kuchyni vždy všetko, čo potrebuje. Uvarte zeleninu a vajcia a zvyšok prípravy nezaberie viac ako 10 minút.

Príprava:

Zemiaky, mrkvu, vajcia uvaríme. Pripravte si téglik s konzervami, vypustite z neho tekutinu a zľahka rozdrvte vidličkou. Dnes používame saury.
Keď jedlo vychladne, nastrúhame na hrubom strúhadle zemiaky, mrkvu a sneh z bielkov.
Nastrúhajte na jemnom strúhadle žĺtok.
Vložte polovicu zemiakov do pripravenej šalátovej misy. Ďalej je vrstva rýb, potom pridajte trochu rybej šťavy rovnomerne po celej ploche.
Rybu prikryjeme zvyšnou polovicou zemiakov.
Namažte vrstvu zemiakov s majonézou.
Teraz je na rade mrkva. Vytvorte vrstvu, jemne ju osoľte.
Potom proteín a znova jemne soľ.
Ďalšia vrstva majonézy.
Teraz je čas na dekoráciu. V najjednoduchšej verzii sa na vrch položí vrstva žĺtka.
Ale ak chcete šalát ozdobiť originálne, zapojte fantáziu. Môžete ho ozdobiť napríklad ozdobami na vianočný stromček zo zeleniny rôznych farieb, semiačok granátového jablka a čerstvých byliniek.

Šalát s konzervou tuniaka a hranolkami

Žiaľ, tento šalát nemá svoju značku, no určite sa oplatí pripraviť. Pretože spĺňa všetky vysoké požiadavky na prípravu jedál na Nový rok!

Dizajnovo je krásny, je chutný a Ohnivý kohút si ho určite obľúbi! Uisťujem vás o tom.

Budeme potrebovať:

• konzervovaný tuniak - 2 plechovky
• vajcia - 2 ks
• zemiaky - 4-5 ks
• mrkva - 1 kus (veľký)
• cibuľa - 1 ks (malá)
• konzervovaný hrášok - 0,5 plechovky
• citrón - 0,5 ks
• listy šalátu alebo zelené - na ozdobu
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie
• ocot - 1-1,5 lyžičky

Ako vidíte, toto zloženie produktov je jednoduché ako dva alebo dva. Netreba ani kupovať nič špeciálne. Všetky produkty sú celkom cenovo dostupné a takmer každý ich má vo svojej chladničke. Je možné, že nie každý má tuniaka, ale to nie je problém. Kúpite ho bez problémov v každom obchode.

Tento šalát je tiež ľahký, jednoduchý a rýchly na prípravu. S jeho prípravou si poradí aj ten, kto nikdy nič nevaril.

Príprava:

1. Mrkvu nastrúhame na Kórejská mrkva. A trochu osoľte. Skús to. Mrkva by mala byť solená, ale nie presolená. Miešajte a trochu stlačte. Paprika navrchu. Nechajte 1 hodinu, aby bola mrkva dôkladne osolená.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

V 0,5 šálky studené prevarená voda pridajte trochu octu podľa chuti. Môžete pridať 1 čajovú lyžičku alebo 1,5.

Ak kyslé jedlá Ak ste kontraindikovaný, potom jednoducho nakrájajte cibuľu na malé kocky a naplňte ju vodou, aby ste odstránili horkosť.

Nechajte cibuľu marinovať 1 hodinu.

3. Počas tejto doby si pripravíme zemiaky. Musí sa vyčistiť a potom rozrezať na dve polovice. Každú polovicu nakrájajte na podlhovasté trojuholníky - plátky, najlepšie rovnakej veľkosti a hrúbky. Vystrihnite ju tak, aby vyzerala krásne. Keď je všetko krásne pripravené, potom bude šalát ako celok vyzerať krásne a chutne.

4. Nalejte rastlinný olej do panvice, alebo ešte lepšie do kotla. Zahrejte ho do modrastého oparu. A smažte zemiaky v malých porciách. Každá porcia sa bude smažiť 10-15 minút, podľa toho, na akú hrúbku ste zemiaky nakrájali.

Počas procesu vyprážania by sa mali zemiaky pravidelne miešať štrbinovou lyžicou. Je to potrebné, aby sa vyprážalo rovnomerne a na všetkých stranách bolo pokryté krásnou chrumkavou kôrkou.

Ak chcete, môžete najskôr uvariť ošúpané zemiaky a potom nakrájať a smažiť.

Ale uprednostňujem prvú možnosť. Zdá sa mi, že tieto zemiaky sú chutnejšie!

5. V oboch prípadoch vyberte opečené zemiaky dierovanou lyžicou, nechajte olej trochu odtiecť a potom položte na papierové utierky. Aby sa do šalátu nedostal prebytočný olej.

6. Nechajte zemiaky vychladnúť.

7. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

8. Mrkvu ochutíme. Mala by byť mierne slaná. Ak ste ho zrazu presolili, opláchnite ho pod studená voda a potom sceďte v cedníku, aby ste odkvapkali. V tomto prípade budete musieť pridať trochu korenia.

9. Vložte cibuľu do cedníka a nechajte odtiecť vodu. Nakrájajte ho na malé kocky.

10. Teraz začneme zostavovať šalát do misky alebo veľkého plochého taniera. A práve v takýchto jedlách budeme formovať našu krásu! Aby bolo všetko na očiach!

11. Na tanier položíme listy šalátu. Ak šalát ozdobíte kôprom a petržlenovou vňaťou, môžete ho najskôr sformovať a potom ozdobiť.

12. Vypustite tekutú zložku z tuniakových pohárov do samostatnej misky. Bude sa nám to hodiť neskôr. Položte tuniaka na samostatný tanier a zľahka ho rozdrvte vidličkou.

13. Z téglika s konzervovaný hrášok Musíte tiež vypustiť všetku tekutinu.

14. Začnite dávať všetky ingrediencie na tanier po vrstvách, no v akomsi chaotickom neporiadku.

15. Našou úlohou je vyskladať všetky produkty tak, aby vytvorili kopec a aby boli všetky ingrediencie dobre viditeľné.

16. Do rybej šťavy vytlačte šťavu z polovice citróna. Zmiešať. Výslednou omáčkou zalejeme šalát.

Do omáčky môžete pridať aj majonézu, ak ste jej fanúšikom. Množstvo sa môže meniť. Ale nie som veľkým fanúšikom majonézy. Šalát bez majonézy je menej kalorický a veľmi jemný, s príjemnou, mierne kyslou chuťou.

17. Ozdobte podľa fantázie.

18. Vložte do chladničky. Necháme postáť 30-40 minút, aby sa všetky ingrediencie namočili do omáčky a mierne vychladli.

19. Jedzte s radosťou.

Šalát "Cercaillie hniezdo"

Veľmi krásne a veľmi chutné dovolenková možnosť! Nenechá nikoho ľahostajným! Myslím, že takéto teplé a útulné hniezdočko by nikto neodmietol. Tu budete mať okamžite hniezdo a zloženie produktov vhodné pre nadchádzajúci rok.

Budeme potrebovať:

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 350 - 400 g
• surové zemiaky - 2-3 ks
• vajcia - 7 ks
• nakladané uhorky - 2 ks.
• šampiňóny alebo akékoľvek iné, marinované - 200 gr
• zelený hrášok - 100 gr
• syr - 70 gr
• majonéza - 6-7 lyžíc. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• soľ - podľa chuti
• slnečnicový olej - na vyprážanie zemiakov
• šalát, kôpor, petržlen - na ozdobu
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné a podľa chuti
• cherry paradajky -3-4 kusy na ozdobu

V recepte sú použité aj palacinky. Budete ich musieť upiecť 2-3.

Na palacinky:

• múka - 2 lyžice. lyžice
• mlieko - 100 ml
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 1 lyžička
• sóda - na špičke noža
• soľ - štipka

Ako vidíte, žiadne kura. Existujú však nakladané huby a jemne solené uhorky. A dokonca sme piekli palacinky špeciálne na nadchádzajúci Rok kohúta!

Príprava:

1. Vypracujeme cesto na palacinky. Necháme odstáť 30 minút, aby sa všetky ingrediencie spojili.

2. Vyprážame 2-3 tenké palacinky.

3. Horúce palacinky trochu vychladíme, preložíme na polovicu a zvinieme do trubice. Potom úplne vychladnúť. Po vychladnutí krájame na tenké plátky, keďže rolku krájame. Potom sa placka vyvaľká a vzniknú vám dlhé úzke pásiky.

4. Uhorky nakrájame na tenké pásiky.

5. Tiež budete musieť mäso vopred uvariť. Varte ho na miernom ohni. Počas varenia nie je potrebné pridávať soľ, aby soľ nevytiahla všetko lahodný džús z mäsa. 10 minút pred koncom varenia pridajte soľ. Hotové mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

Všetky suroviny sa snažíme nakrájať približne na rovnakú hrúbku a dĺžku. Keďže z nich budeme stavať hniezdo, je lepšie ich nastrihať vo forme vetvičiek, teda na pásiky.

6. Vajcia by mali byť varené a tiež ochladené. Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky nakrájame na tenké prúžky.

7. Budeme potrebovať aj huby. Používame marinované huby. Zvyčajne každý používa šampiňóny a v šaláte nie sú horšie ako ostatné. Huby teda nakrájame na prúžky, aby ladili s inými výrobkami.

8. Ďalším dôležitým krokom v príprave je príprava prírezu pre samotné hniezdo. A z hranolčekov si postavíme hniezdo.

Pre to surové zemiaky nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Niekedy sa odporúča strúhať zemiaky na kórejskú mrkvu.

9. Keď sú zemiaky nakrájané, je potrebné ich vyprážať. Za týmto účelom zohrejte olej v kotlíku alebo na panvici a zemiaky tam po malých častiach položte a za stáleho miešania opečte.

10. Vo veľkej mise kombinujte uhorky, mäso, šampiňóny, bielka a palacinky nakrájané na pásiky. Pridáme konzervovaný zelený hrášok, z ktorého opatrne scedíme soľanku.

11. Pridajte majonézu. Ak nemáte radi majonézu, pridajte kyslú smotanu alebo kyslú smotanu a majonézu 50 až 50%.

12. Všetko dôkladne premiešame. Otestujte, či je dostatok soli. Máme kyslé uhorky, huby, mäso, zelený hrášok a majonézu. Preto už nič nesolím. Môžete pridať jednu alebo dve štipky mletého čierneho korenia na pridanie korenia.

13. Teraz musíme urobiť vajíčka do hniezda. Urobme ich krásne a chutné.

14. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ja používam ruský syr. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s majonézou. Vložte trochu majonézy do malého pohára. Žĺtka namočíme do majonézy a zabalíme do syrovo-cesnakovej zmesi.

Položte na samostatný tanier a dajte zatiaľ do chladničky. Teraz, keď sme všetko pripravili, môžeme začať vytvárať naše kulinárske majstrovské dielo.

Šalát „Hniezdo tetrova žiabrového“ - ako zdobiť a aranžovať

Aby šalát vyzeral čo najpôsobivejšie, je lepšie ho umiestniť na veľkú rovnú misku. Potom to bude vyzerať presne ako hniezdo. Len krajšie a žiarivejšie. Ak je skutočné hniezdo diskrétne, prezlečené za konáre stromov. Naše „hniezdo“ je jasné, honosné, vhodné na akúkoľvek dovolenku!

1. Listy šalátu položte na veľkú rovnú misku alebo tanier.

2. Suroviny zmiešané s majonézou poukladáme na listy vo forme malej kôpky. V strede urobíme malú priehlbinu, do ktorej umiestnime vajíčka.

3. Hranolkami pokryjeme celý povrch poukladaných surovín. Nezabudnite na okraje, pri ukladaní zemiaky zľahka pritlačte, aby nespadli.

Toto je krásne a útulné „hniezdočko“, ktoré sme vytvorili.

4. Vajcia opatrne umiestnime do stredu, kde sme vytvorili misku. Okolo nich položte vetvičky kôpru alebo petržlenu. Alebo oboje spolu. vetvičkami ozdobíme aj priestory medzi listami šalátu.

5. Teraz musíte nechať šalát uvariť, aby boli všetky zložky nasýtené šťavou a arómou navzájom a majonézou. Aby ste to urobili, musíte dať šalát do chladničky na 3-4 hodiny.

6. Hotový šalát vyberte z chladničky, ozdobte polovicami cherry paradajok a položte na slávnostný stôl. Určite nám dovoľte vychutnať si pohľad na naše krásne kulinárske majstrovské dielo. A jedzte zdravo!

Šalát „Ruže pre vášho milovaného“

Nepozerajte sa na to, že názov šalátu vôbec nie je novoročný. Vždy je potešením prijímať ruže od svojho milovaného, ​​či už v zime alebo v lete! Navyše sú také krásne!

Tento šalát je podobný predchádzajúcemu v tom, že tie isté ruže pripravujeme z čerstvo upečených palaciniek. Aby boli ruže červené, rezané palacinky budú musieť byť zafarbené červenou šťavou z repy.

Tento šalát má jednu vlastnosť, na ktorú nemôžete zabudnúť, ak sa ho rozhodnete variť. Pôvodne sa vyrába z kuracieho filé. Preto si ho pripravíme netradične, kura nahradíme mäsom, alebo údenou klobásou, alebo hruďou. Môžete použiť varený jazyk alebo dokonca vziať zo všetkého trochu.

Budeme potrebovať:

• varené prsia 300-400 gr. (bezpodmienečne nahrádzame vareným alebo údeným mäsom)
• varené zemiaky 3-4 kusy
• varená mrkva 2 kusy (stredná)
• 2 nakladané uhorky
• pol plechovky zeleného hrášku
• zväzok zelenej cibule
• kopa zelene
• majonéza podľa chuti

Na palacinky:

Budeme potrebovať:

• 2 vajcia
• 1 lyžica cukru
• soľ na špičke noža
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 2 lyžice múky
• 100 ml. mlieko
• 1 strúčik cesnaku

Ako vidíte, zloženie produktov je tiež celkom jednoduché. A aká krása sa ukáže! Tak si všimnite tento šalát, najmä ak ste ho nikdy nepripravovali!

Príprava

Palacinky pre ruže:

1. Vajcia vymiešame s cukrom.

2. Do múky pridáme soľ a sódu a premiešame.

3. Múku zmiešame so zmesou vajec a cukru.

4. Pomaly vmiešame mlieko.

5. Necháme chvíľu postáť, aby sa hrudky rozišli.

6. Upečieme 4 tenké palacinky.

7. Kým sú palacinky teplé, namažte ich z jednej strany majonézou, do ktorej vopred pridajte jemne nasekaný cesnak.

8. Palacinky pevne zrolujte do rolky, namazanou stranou dovnútra.

9. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na kúsky asi 1 cm. Vzniknú malé rolované rolky.

Príprava šalátu „Ruže pre vášho milovaného“

Teraz začneme rozkladať šalát. Vezmeme šalátovú misu s vysokými stranami a vyložíme ju potravinovou fóliou.

1. Na spodok a boky poukladáme narezané rolky – „ruže“.

2. Zemiaky nakrájame nadrobno na kocky a zmiešame s majonézou.

3. Vezmite 2/3 zemiakov a poukladajte ich na „ruže“. Rukou trochu stlačíme a natrieme majonézou.

4. Mrkvu, nakladané uhorky a kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Zelenú cibuľku nakrájame ako obvykle na šalát.

5. Všetko rozložte vo vrstvách v tomto poradí - kuracie prsia, uhorky, hrášok, mrkva, cibuľka a zvyšné zemiaky.

6. Každú vrstvu dosolíme podľa potreby a podľa chuti, natrieme majonézou koľko máte radi, ale je lepšie to nepreháňať, inak niekedy dajú do šalátu toľko majonézy, že chuť iných produktov nie je dokonca cítil.

7. Vrch zakryte potravinovou fóliou a vložte na 12 hodín do chladničky. Nechajte to teraz trvať a získajte silu.

Pri podávaní šalátu si vezmite veľký plochý tanier alebo misku. Odstráňte fóliu zhora. Na šalátovú misu položte plochý tanier a jednoducho ho otočte. Odstráňte film z „ruží“ a ozdobte okraj taniera jemne nasekanými bylinkami a zvyšnou cibuľou. To je všetko, váš šalát „Ruže pre vášho milovaného“ je pripravený! Krásne a chutné! Nech je váš drahý šťastný.

Nasledujúcich niekoľko šalátov je založených na kuracom filé. Ale nenechajte sa zlákať, rozhodne to zmeňte na mäso.

Šalát „Náramok z granátového jablka“ s vlašskými orechmi

Toto je ďalší obľúbený sviatočný šalát pre mnohých. A samozrejme sa veľmi často pripravuje na novoročný stôl! A tento rok ho pripravia ešte viac, pretože obsahuje granátové jablko. Čo sa farbou aj chuťou vrelo odporúča na nadchádzajúci rok kohúta!

Čo k tomu potrebujeme:

• kuracie filety - 350 gr. (výmena za varené mäso)
• mrkva - 3 kusy
• zemiaky - 3 kusy
• repa - 3 kusy
• cibuľa - 1 kus
• vajcia - 2-3 kusy
• granátové jablko - 1 kus
• vlašské orechy - 100 gr.
• majonéza - podľa chuti
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava.

1. Vajíčka zalejeme studenou vodou, ak sú z chladničky, necháme 20-30 minút postáť. Potom pridajte pol polievkovej lyžice soli a varte 8 minút. Vypustite horúcu vodu, vložte ju pod kohútik pod studenú vodu, nechajte vodu trochu tiecť. Potom nalejte studená voda, a vajíčka nechajte chvíľu vo vode, aby sa lepšie čistili

2. Zemiaky a mrkvu uvaríme. Zemiaky sa uvaria 30 minút, mrkva o niečo rýchlejšie.

3. Cvikla sa dá aj uvariť, ale aby to bolo rýchlejšie, dala som cviklu uvariť v mikrovlnke. Za týmto účelom nalejte pohár vody do špeciálnej sklenenej nádoby pre mikrovlnnú rúru. Cviklu dôkladne umyjeme, na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou, vložíme do nádoby s vodou a prikryjeme pokrievkou. Nastavte režim „Zelenina“ na 8-10 minút. Potom repu otočte na druhú stranu a postup zopakujte.

4. Kuracie filé umyjeme, vložíme do vody a varíme v osolenej vode 25-30 minút. Potom ho vyberte a položte na tanier, aby tekutina vytiekla a kura osušila. Z filé budete musieť odstrániť kožu a nakrájať ju na tenké prúžky alebo možno na kocky. Komu sa to páči viac?

5. Cibuľu nakrájame nadrobno, na panvicu nalejeme lyžicu oleja a opražíme ju do zlatista. Potom nalejte pol pohára prevarenej vody a bez zníženia teploty nechajte vodu zovrieť a pravidelne miešajte cibuľu. Akonáhle sa všetka voda vyvarí a uvidíte, že cibuľa sa opäť začala smažiť, vypnite plyn, prikryte cibuľu pokrievkou a nechajte ju tak. Voda a následne zavreté veko nám pomôže, aby nám cibuľa nechrumkala na zuboch, keď jeme šalát.

6. Orechy nasypte do hlbokej misky a rozdrvte drvičom. Môžete ho rozdrviť v mixéri, ale jeho umývanie a čistenie bude trvať dlhšie. Mačkadlom ju rýchlo rozklepete a môžete tak lepšie kontrolovať veľkosť výslednej strúhanky. Strúhanka by nemala byť veľmi malá, aby bolo príjemné hrýzť oriešok, keď vám v šaláte narazí na zub.

7. Keď sa zelenina ochladí, je potrebné ju nastrúhať na hrubom strúhadle. Všetko na samostatných tanieroch. Granátové jablko ošúpeme a rozdelíme na zrnká.

8. Všetky uvedené kroky robíme paralelne a po 50-60 minútach máme všetky ingrediencie hotové. Teraz pripravte majonézu, soľ a korenie. Rovnako ako veľký plochý tanier a sklo. To je všetko, teraz sme pripravení na kreativitu, vytvoríme náš šalát a vložíme do neho najzákladnejšiu zložku - našu Dušu!

9. Umiestnite obrátený pohár do stredu plochého taniera. Okolo nej do kruhu rozložíme prvú vrstvu - kura (mäso). Na túto vrstvu vytvoríme tenké majonézové pletivo. Aby bola sieťka riedka, musíte najskôr vybrať majonézu z chladničky, trochu sa zahreje a vytlačí sa tenkým pramienkom. Je potrebné, aby boli všetky vrstvy nasýtené majonézou.

10. Na vrchu mäsa (kura) je ďalšia vrstva - mrkva. Keď ho odstavíte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

11. Teraz sú na rade orechy. Stačí nám rozložiť polovicu, zvyšok sa nám bude hodiť. Teraz opäť vrstva majonézy. Áno, sem by sa hodila sieťka.

12. Zaoberali sme sa majonézou. Teraz rozložte zemiaky. Podľa chuti treba osoliť a okoreniť. a samozrejme tiež namazať majonézou.

13. Ďalej vyložte o niečo menej ako polovicu cvikly, jemne ju osoľte.

14. Opečenú cibuľu položte na cviklu a pomaly ju rovnomerne posúvajte smerom nadol. A zvyšné orechy. Opäť budete musieť trpieť a neposlušné orechy natierať majonézou. Ale pozor, majonézu si zaobstarajte vopred, potom už len nakreslíte sieťku a je to.

15. Tak, ešte nám nejaké vajíčka zostali! Vyložíme ich, nezabudneme posoliť. Je dobré, že nepotrebujete majonézu.

16. Rozložte zvyšnú repu a dobre ju rozmiestnite po kruhu. Teraz pridajte poslednú vrstvu majonézy. Nemalo by ho byť príliš veľa ani príliš málo. Ak je ho priveľa, tak sa v ňom utopí najdôležitejšia dekorácia v podobe zrniek granátového jablka a ak je ho málo, tak neudrží a odpadnú. Preto ho najprv trochu namažte, dajte pár zrniek, ak dobre drží, tak majonézy je dosť.

17. No, ako ste už pochopili, posledná vrstva sú semená granátového jablka. Ak máte čas, môžete ich rozložiť do rovnomerných radov, zrnko po zrnku. A ak nie, vezmite si do dlane trochu zrna a rozložte ho po celom povrchu šalátu.

18. Po dokončení opatrne vyberte sklo. Vnútorný kruh môžete opustiť tak, aby boli vrstvy viditeľné. Ale v správnej verzii by mala byť táto časť tiež namazaná majonézou a pokrytá semenami granátového jablka. Náramok je náramok.

19. Teraz, keď je náš šalát zostavený a stojí v celej svojej nádhere, je veľké pokušenie zjesť ho hneď. Netreba sa však ponáhľať. Šalát by mal sedieť aspoň 8 hodín. Treba ho poriadne namočiť. Preto dáme na tento čas do chladničky. Jeho prípravou sme strávili dve hodiny, počkáme ďalších 8, kým bude hotový!

« Granátový náramok"Je celkom hodný našej pozornosti a vedľa tohto receptu sme umiestnili veľkú tučnú značku!

Šalát "Houbová Glade"

Tento šalát je ako v rozprávke o 12 mesiacoch. Vonku ako keby bola zima, no potom v mesiaci August udrel so svojou palicou o zem a na trávniku pokrytom zelenou trávou vyrástla rodinka húb.

Toto je taký malý ahoj z leta. Na jeho prípravu používame celé nakladané huby. Na to berieme buď šampiňóny alebo medové huby.

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia - 1 kus (nahradiť mäsom)
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• tvrdý syr - 150 gr
• vajcia - 2 ks
• nakladané uhorky - 3 ks.
• čerstvá uhorka - 1 ks.
• marinované šampiňóny - 1 pohár
• nakladané medové huby - 150 gr
• majonéza - podľa chuti
• kôpor - zväzok
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na vymastenie šalátovej misy

Príprava produktu:

1. Mäso uvaríme. Potom ho vyberieme a dáme na tanier, aby z neho vytiekla všetka šťava.

2. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme.

3. Keď zelenina vychladne, nastrúhame na hrubšom strúhadle zemiaky a mrkvu.

4. Vajcia buď nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kocky pomocou krájača na vajíčka.

5. Nakladané uhorky nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu alebo nakrájajte na veľmi malé prúžky.

6. Nastrúhajte aj syr.

7. Mäso nakrájame na malé prúžky.

8. Kôpor nasekáme nadrobno.

9. Vložte šampiňóny z pohára do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu.

10. Pripravte si hlbokú šalátovú misu, namažte ju rastlinným olejom a vnútro vyložte potravinovou fóliou tak, aby zostali dlhé okraje. Obložíme nimi náš šalát.

Príprava:

Teraz, keď je všetko pripravené a na nič sme nezabudli, začíname vytvárať naše majstrovské dielo.

1. Vyberte šampiňóny a priamo na čistinke vytvarujte huby. Kladieme ich klobúčikmi dole priamo na fóliu, väčšie huby môžete umiestniť do stredu a menšie ku krajom. Vo všeobecnosti, ako vám hovorí vaša predstavivosť.

2. Našou ďalšou vrstvou je zeleň, toto je tá hubárčenie.

3. Potom syr, vajcia. Vajcia zľahka osoľte a túto vrstvu namažte majonézou. Niekto má rád majonézy viac, niekto menej, tak si ju pridávame podľa chuti.

4. Teraz budeme mať mrkvu a potom mäso. Túto vrstvu tiež namažeme majonézou.

5. Potom pridáme nakladané uhorky a zemiaky, ktoré tiež osolíme a omastíme majonézou.

Ako ste si mohli všimnúť, ingrediencie mažeme majonézou cez vrstvu. Robím to preto, aby šalát nebol príliš mastný. Ale ak chcete, môžete s ním namazať každú vrstvu!

Toto je takpovediac klasická verzia. Ale jednu vrstvu dávam aj medzi mrkvu a mäso. Túto vrstvu robím zo zaváraných húb, ktoré som v lete nazbieral v lese a namarinoval.

6. Ak máte aj vy takýto cenný téglik, potom neľutujte pridať do šalátu nadrobno nakrájané huby. Chuť šalátu bude jednoducho úžasná. Hodia sa akékoľvek huby - hríby, hríby, medové huby a šafránové klobúčiky. Dnes do šalátu pridávam medové huby.

No ak takýto téglik nemáte, nevadí... pridajte zvyšné šampiňóny, alebo túto vrstvu jednoducho vynechajte. V zásade to bude chutné!

Ešte jedna nuansa. Ak nie ste fanúšikom majonézy, vrstvy môžu byť namazané kyslou smotanou. Rád zmiešam kyslú smotanu s majonézou v pomere 50% ku 50% a vrstvy namastím touto zmesou.

7. Zakryte poslednú vrstvu fóliou. A dajte do chladničky. Šalát musí byť vylúhovaný najmenej 10 hodín.

Namiesto šampiňónov môžete použiť medové huby a šalát potom dostane nový vzhľad. nádherný výhľad a úplne iná chuť. Ale musím vám povedať, že táto chuť nie je vôbec horšia ako tá predchádzajúca.

Zmeny:

Pred podávaním pripravte veľkú plochú misku. Krásne naň poukladáme zelené listy šalátu.
Držte ich rukou, zakryte šalátovú misu a otočte ich.
Nakrájajte na kolieska čerstvá uhorka a ozdobíme ním boky šalátu. Môžete pridať ešte trochu kôpru alebo iných byliniek.
Ak ste urobili šalát s medovými hubami, potom môžete šalát takto ozdobiť. Alebo ako vám diktuje fantázia.

No ako sa vám páči táto nádherná hubová čistinka?! Krásne, čoskoro vyskúšajte... veľmi chutné!

Slnečnicový šalát s hranolkami a hubami

Ďalší ahoj z leta! A tento letný hosť je vítaný a častý aj na novoročnom stole! Je milovaný pre svoj originálny výkon, jemný a rafinovaná chuť. Jednoducho všetko, čo Červený kohút miluje!

Ako viete, kohút si skutočne cení jednoduchosť a neplytvá peniazmi nadarmo. Zloženie produktov je veľmi jednoduché. Ale šalát tým vôbec netrpí. Ingrediencie sú vyberané v prísnom súlade, sú vyvážené. Všetko sa dokonale spája a „Slnečnica“ sa ukáže ako žiadna iná!

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia - 300 g (nahradiť vareným mäsom)
• huby - 300 gr
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 5 ks
• syr - 150 gr
• olivy - 0,5 plechovky
• čipy - 0,5 plechovky
• majonéza - podľa chuti
• kyslá smotana - podľa chuti
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia (mäso) uvaríme v jemne osolenej vode. Ochlaďte, odstráňte kožu, ak používate nedokončené filé, a nakrájajte na malé kocky alebo malé prúžky. Kto chce.

2. Druhou hlavnou zložkou sú huby. Dnes mám čerstvé lesné huby. Z nich sa šalát ukáže ako najchutnejší. Okrem toho majú takéto huby aj nádhernú lesnú arómu, čo je tiež dôležité.

3. Huby musia byť očistené od lesných zvyškov. A tiež očistite nohu oškrabaním a odstránením tmavej vrstvy. rezať veľké kusy. Potom ich zalejeme vodou a necháme uvariť.

Hneď ako voda zovrie, poznačte si čas a varte s jemnou soľou 10 minút. Počas celej doby odstraňujeme penu.

4. Potom dajte huby do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

5. Cibuľa - hlavička malá, tiež nakrájaná na menšie kocky a opražená na oleji. Do panvice nalejte najskôr pár polievkových lyžíc oleja, ak vám to nestačí, pridajte ďalšiu lyžicu.

6. Cibuľu opražíme do zlatista, neprepražíme. A hneď pridáme huby. Znížte teplotu a smažte cibuľu a huby ďalších 10 minút. Položte na plochý tanier, aby rýchlo vychladol. Potom nakrájajte na malé kocky.

7. Vajcia varte do varenia. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na najjemnejšom strúhadle. Skúste si do šalátu vybrať vajcia s jasným žĺtkom. Potom bude šalát vyzerať ako skutočná slnečnica - jasný a farebný!

8. Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.

9. Olivy prekrojíme na dve polovice. Toto budú „semená“ našej slnečnice.

10. Pripravte majonézu a kyslú smotanu. Šalát môžete pripraviť iba s majonézou. Urobím to 50/50 zmiešaním kyslej smotany a majonézy. Šalát bude teda menej kalorický a chutnejší, pretože dva dresingy sú vždy lepšie ako jeden.

11. A nakoniec čipsy! Produkt nie je veľmi užitočný - ale umenie si vyžaduje obetu! Na vytvorenie takého kulinárskeho majstrovského diela sú potrebné čipy. Nakoniec, ak ste úplne proti nim, tak keď budete jesť, jednoducho ich odložte. Je to jednoduché, čipsy sa so šalátom nijako nemiešajú. Budeme mať tento dekor, konkrétne okvetné lístky slnečnice.

Všetko je pripravené, zostáva len pripraviť veľký plochý tanier alebo jedlo. Šalát sa nezmestí na malý tanier, hneď vás upozorňujem, dajte si na to pozor!

Príprava:

1. Našou prvou spodnou vrstvou je kuracie filé alebo mäso. Ale predtým, ako ho dáme na misu, zmiešame ho s majonézou a kyslou smotanou v miske, v ktorej ho máme.

To umožní, aby bol každý kúsok namočený v omáčke, kým je šalát vylúhovaný. Ak ho primiešate priamo na riad, bude nevzhľadný, rozmazaný a rozmazaný.

Preto mäso zmiešame s omáčkami na samostatnom tanieri a potom ho opatrne vložíme do misky, na ktorej budeme podávať. Túto vrstvu trochu okoreníme, aby šalát získal ďalšiu chuť a trochu pikantnosti.

2. Uložíme ďalšiu vrstvu vychladnutých húb a cibule. Túto vrstvu nebudeme ničím mazať, je už namazaná olejom. Ak na dne taniera, na ktorom ležali huby, zostal olej, netreba ho vylievať. Huby a cibuľa už nabrali toľko oleja, koľko potrebovali.

Vrstvy nie je potrebné stláčať. Rozložte ingrediencie voľne tak, ako sa objavujú. Vrstvy sa počas namáčania samy zhutnia tak, ako potrebujú!

3. Potom poukladáme nastrúhaný sneh z bielkov. Túto vrstvu tiež namažeme kyslou smotanou a majonézou v rovnakých pomeroch. Alebo len majonézu, ak ste jej fanúšikom.

Mimochodom, zmes majonézy a kyslej smotany si môžete pripraviť vopred zmiešaním všetkého v samostatnej miske. Nemiešajte príliš veľa, aby nezostali žiadne zvyšky. Vždy je lepšie primiešať extra.

A tiež je veľmi dôležité nepreháňať mazanie. Máme šalát s majonézou, nie majonézu so šalátom. Niekedy dajú do šalátu toľko majonézy, že už nemôžete ochutnať nič iné. A šalát v ňom takmer pláva. Všetko je dobré, keď je všetko s mierou.

4. Položte vrstvu na bielka strúhaný syr. Bude tiež potrebné jemne okoreniť dresingom.

5. Teraz opatrne, aby ste sa nepokrčili, vyložte Horná vrstvažĺtok. Niekedy sa táto posledná vrstva posype nakladanou kukuricou. Ale v tomto prípade sa na kukuricu aplikuje ďalšia vrstva majonézy.

Uprednostňujem vaječný žĺtok, pretože eliminuje potrebu dodatočného mazania.

Vaječný žĺtok sa snažíme rozmiestniť tak, aby pokrýval nielen vrch, ale aj bočné steny.

6. Olivy nakrájané na polovice poukladáme do kruhu. Toto sú naše slnečnicové „semená“, preto ich usporiadame v príslušnom poradí. Každú polovicu zľahka zatlačte, aby dobre držala.

A toto je naša posledná vrstva. Čipsy zaradíme do šalátu bezprostredne pred podávaním. V opačnom prípade vopred zmäknú a nebudú chrumkavé.

Do žiadnej vrstvy šalátu nepridávam soľ. Kuracie prsia a šampiňóny sa uvarili v osolenej vode. Majonéza a hranolky obsahujú soľ. A v čipsoch je ho ešte viac, ako by malo byť. Kuraciu vrstvu som len jemne pokorenil a je to.

Ale radím vám vyskúšať hubovú vrstvu a kuraciu vrstvu. Ak ho varíte a nie je dostatok soli, vrstvy by sa mali osoliť podľa chuti.

7. Šalát odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie však na 4. Počas tejto doby budú vrstvy dobre nasýtené dresingom, vylúhované a mierne vychladnuté.

Keďže sme vrstvy nestlačili, šalát bude jemný a vzdušný. Keďže sme nepoužili veľa majonézy, nebude tučná ani kalorická.

Zdá sa, že sú to všetko maličkosti, ale chuť jedla závisí od týchto maličkostí. To je presne to, o čo sa tak veľmi snažíme! Šalát predsa pripravujeme pre našich najmilších a najbližších. Nezanedbávajte preto detaily, sú veľmi dôležité!

8. Pred podávaním šalátu pripravte okvetné lístky z lupienkov. Šalát sa okamžite zmenil, stal sa tak krásnym a príjemným! To je všetko... Podávame na stôl, na porciované taniere dáme hranolky a na ne šalát. Šalát je najlepšie nakrájať na trojuholníky, ako na tortu. A tiež podávané ako torta. Aby všetky vrstvy zostali uložené.

Novoročný šalát "Santa Claus"

Všetci – dospelí aj deti – očakávajú od Nového roka zázraky. A kto dokáže tieto zázraky? Samozrejme Santa Claus! Preto si pripravme šalát v podobe jeho obrazu! Poteší každého bez výnimky.

Budeme potrebovať:

• krabie tyčinky - 200 gr
• červená ryba (solená alebo údená) - 200 g
• ryža - 1 šálka
• tvrdý syr - 100 gr
• paradajky - 1 kus
• paprika (červená) - 1 ks.
• mrkva, korenie, kôpor - na ozdobu
• majonéza - podľa chuti

Príprava:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode a ochladíme.

2. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Trochu si nechajte na ozdobu.

3. Paradajky a červenú papriku nakrájame na kocky.

4. Na veľkej plochej doske vytvorte postavu Santa Clausa a položte prvú vrstvu ryže. Zľahka ho zatlačte rukami. Nechajte trochu ryže na ozdobenie kožucha.

Vrstvu potrieme majonézou.

5. Našou druhou vrstvou bude krabie mäso. Položte ho na prvú vrstvu a tiež jemne zatlačte rukami.

Táto vrstva by mala byť tiež potiahnutá majonézou.

6. Položte ďalšiu vrstvu paradajok a papriky. Tam, kde bude tvár Santa Clausa, nechajte voľné miesto.

Aj túto vrstvu natrieme majonézou.

7. Vystrihnite malý štvorec syra. Toto bude improvizovaná taška darčekov. Zvyšok syra nastrúhame na jemnom strúhadle.

8. Časť syra položíme tam, kde sme nechali miesto na tvár.

9. Solenú alebo údenú červenú rybu (pstruh, losos, ružový losos) nakrájame na dlhé tenké plátky. Umiestnite na vrch všetkých vrstiev, vytvorte kožušinový kabát a klobúk Santa Clausa.

10. Ozdobte figúrku Santa Clausa a šalát. Okraj kožucha a klobúka vysteľte ryžou. Zo syra urobte bradu. Vytvorte oči z čierneho korenia. Odrežte nos a ústa z kúska mrkvy. Líčka môžeme urobiť tak, že ich potrieme cviklovou šťavou.

11. Ozdobte darčekovú tašku stuhami vyrobenými z krabích tyčiniek. Vytvorte personál pomocou nich.

12. V pozadí vytvorte les z kôprových vetvičiek.

Mimochodom, rovnaký šalát môže byť ozdobený ostatnými. krásnym spôsobom, v podobe hviezdice. Vyzerá tiež veľmi krásne. A je celkom vhodné položiť si jeden na sviatočný stôl!

Takto sa krásne ukázal!

Morský šalát “Sea Caprice”

Budeme potrebovať:

• krevety (tiger) - 10 ks.
• chobotnice - 200 gr
• mušle bez škrupín - 200 gr
• mušle - 200 gr
• olivový olej - 100 gr
• cesnak - 1 strúčik
• rozmarín - 1-2 vetvičky
• tymián - 1 vetvička
• kôpor - 3 vetvičky
• listy šalátu - 150 - 200 g

Na omáčku:

• balzamikový ocot-120 ml.
• cukor - 2,5 lyžice. lyžice
• olivový olej - 60 ml.

Príprava:

1. Začneme prípravou omáčky. Odparujte balzamikový ocot na panvici, kým nezmenší 4-krát svoj objem. Pridajte cukor. Necháme vychladnúť. Pridajte olivový olej.

3. V samostatnej panvici orestujte na oleji morské plody spolu s cesnakom, rozmarínom, tymianom a kôprom. Za stáleho miešania smažte 3-4 minúty.

4. Necháme vychladnúť.

5. Listy šalátu položte na veľkú rovnú misku. Uložíme na ne morské plody a zalejeme omáčkou.

To je všetko! Šalát je pripravený rýchlo, ale ukáže sa chutný a nízkokalorický. Navyše plne zodpovedá aj želaniam jedálneho lístka.

No a je čas prejsť k hlavným jedlám.

Kačica s jablkami a sušenými slivkami „Novoročný príbeh“

Budeme potrebovať:

• kačica - 1,5 kg
• sladké a kyslé jablká - 3-4 ks.
• sušené slivky - 250 gr
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
• tymián - 1 vetvička
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Na omáčku:

• kurací vývar - 2 šálky
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• vodka - 15 ml.
• želé z červených ríbezlí - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

1. Kačicu opláchneme, scedíme a osušíme papierovou utierkou. Potrieme soľou a korením. Nechajte stáť 1 hodinu.

2. Sušené slivky opláchnite vodou a oparte vriacou vodou, potom vodu sceďte. Jablká nakrájame na malé kúsky. Kombinujte so sušenými slivkami. Pridajte cukor a tymian.

3. Kačku naplníme plnkou. Zaistite špáradlami. Prepichnite kožu na niekoľkých miestach.

4. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Kačicu položte prsiami nadol na plech. Pečieme 1-1,5 hodiny v závislosti od veľkosti kačice a vlastností rúry.

5. Získajte kačicu. Odparený tuk z plechu scedíme. Nalejte do panvice a dajte na oheň. Pridajte múku, premiešajte, smažte, kým mierne nezhustne. Pridajte vodku, premiešajte. Potom pridajte vývar a želé.

6. Omáčku dusíme na miernom ohni do zhustnutia.

7. Kačku rozdelíme na porciované kúsky. Pekne dáme na tanier a prelejeme omáčkou.

8. Ozdobte čerstvými bylinkami, paradajkami a jablkami.

Podľa toho istého receptu môže byť kačica varená bez omáčky. V tomto prípade, keď je pripravený, jednoducho ho vyberte, položte na tanier a ozdobte podľa fantázie.

Ale hneď poviem, že kačica je oveľa chutnejšia s omáčkou. A čo je dôležité, že vôbec nemá svoju špecifickú vôňu. Samotné jedlo je elegantné a skutočne slávnostné.

Mimochodom, kačicu môžete uvariť aj na Vianoce!

Beef Wellington - klasické anglické jedlo

Toto skvelý recept padol mi do oka len nedávno. Toto je recept od svetoznámeho britského šéfkuchára Gordona Ramsayho.A na Nový rok bude toto jedlo jednoducho skutočným kulinárskym majstrovským dielom!

Toto jedlo sa nevarí rýchlo. Jeho varenie bude trvať 2 hodiny.

Budeme potrebovať (na 8 porcií):

• čerstvá hovädzia sviečkovica - 700 gr
• šampiňóny - 400 gr
• suché hríby - 50 gr
• cibuľa - 1 hlava (malá)
• lístkové cesto - 250 gr
• tymián - 1 vetvička
• soľ, korenie - podľa chuti
• vaječný žĺtok - na mazanie

Príprava:

1. Mäso dôkladne opláchneme a osušíme. Odstrihnite filmy.

2. Vyprážame na rozpálenej panvici, kým sa nevytvorí kôrka.

3. Suché hríby zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút postáť. Nakrájané šampiňóny malé kúsky. Z húb scedíme vodu a tiež ich nakrájame.

4. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici opečte huby a cibuľu, pridajte vetvičku tymiánu. Smažte, kým nebude hotový.

5. Potom preložíme do mixéra a pomelieme, ale tak, aby huby neboli v stave pyré.

6. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm. Umiestnite naň časť húb. Mäso osolíme, okoreníme a položíme na huby. Šampiňóny a cibuľu položte do rovnomernej vrstvy okolo mäsa.

7. Okraje cesta veľmi opatrne utesnite, aby šťava nevytiekla. Počas pečenia by mala mäso namočiť. Položte na plech, švom nadol. Potrieme žĺtkom.

8. Pečieme, kým cesto nezozlatne. Približne 35-45 minút. Na určenie pripravenosti mäsa odborníci používajú teplomer na meranie teploty mäsa, mala by byť 50 stupňov (stupeň pripravenosti je „stredne zriedkavý“ - s krvou).

9. Vyberte Wellington mäso z rúry, nechajte vychladnúť a odpočívajte 10 minút.

10. Podávame krájaním na porcie.

Omáčku môžete podávať aj samostatne. Zvyčajne sa bešamelová omáčka pripravuje na hovädzie mäso s prídavkom smaženej slaniny.

rastlinný olej - 50 ml

zeleň - kopa

korenie - tymián, rozmarín, paprika

soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Mäso nakrájajte tak, aby ste získali obdĺžnikovú rovnú vrstvu. Prešľaháme, osolíme, okoreníme. Všetko potrieme po povrchu. Nalejte olej do rúk a rozotrite ním mäso.

2. Slaninu nakrájame čo najtenšie. Položíme na mäso a potrieme horčicou. Nechajte pôsobiť 30 minút.

3. Varte klobásy až do varenia, vychladnúť.

4. Uhorky a papriky nakrájame na dlhé pásiky.

5. Na mäso poukladáme párky a nakrájané uhorky a papriku.

6. Mäso zvinieme do rolády. Previazanie kuchynskou šnúrkou.

7. Hlboký pekáč vymastíme olejom. Vložte do nej rolku. Voda navrchu mäsový vývar a suché biele víno.

8. Panvicu prikryte fóliou. Pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu 10 minút. Roládu potierajte šťavou každých 15 minút.

9. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút. Rolka by mala byť pokrytá krásnou zlatohnedou kôrkou.

Rolka sa ukáže veľmi chutne a vyzerá slávnostne. Preto bude na novoročnom stole veľmi dobrý!

Bravčové mäso - akordeón "Novoročný akordeón"

Toto jedlo je obľúbené na prípravu na sviatky, pretože je veľmi jednoduché na prípravu. A ukáže sa to veľmi chutné a nie menej krásne. Preto bude ozdobou každého stola.

Budeme potrebovať:

• bravčové mäso (chrbát alebo pliecko) - 500 gr
• tvrdý syr - 200 g
• paradajky - 2 ks.
• majonéza - 2 lyžice. lyžice
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Mäso umyjeme, scedíme a osušíme papierovou utierkou.

2. Zmiešajte majonézu a horčicu, soľ a korenie.

3. Bravčové mäso natrite, vložte do nádoby, zatvorte vekom a vložte do chladničky na 5-6 hodín.

4. Syr nakrájajte na plátky. Paradajky v kruhoch.

5. Každý centimeter urobte na bravčovom priečnom reze. Nekrájame celé, mäso necháme v takej forme, aby pripomínalo harmoniku.

6. Do každého zárezu vložte kúsok syra a plátok paradajky. Mäso zabaľte do fólie.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mäso položte vo fólii na plech na pečenie. Pečieme 1 hodinu.

8. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15-20 minút, kým mäso nezhnedne.

Na ozdobu pripravíme zemiakové šampiňóny.

Malé zemiaky dôkladne umyte kefou. Nechajte uschnúť. V strede zemiaku urobte hlboký rez.

Horná časť bude čiapka a zo spodnej časti vystrihneme nohu. „Šampiňóny“ pomastíme olejom a spodnú časť stehna povaľkáme suchými bylinkami.

Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

Jeseter pečený v novoročnej peci

Ak sa vám podarilo kúpiť jesetera, váš novoročný stôl bude skutočne kráľovský. Veď jeseter sa kedysi podával len na kráľovských hostinách. Upiecť jesetera nie je vôbec ťažké, prinajmenšom nie ťažšie ako ktorákoľvek iná ryba.

Budeme potrebovať:

• jeseter - 3-4 kg
• cherry paradajky - 10 ks
• uhorky - 2-3 ks
• olivy - 10-15 ks.
• brusnice - 0,5 šálky
• citrón - 2 ks
• šalátové listy - 400 gr
• suché biele víno - 150 ml
• rastlinný olej - na mazanie
• soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

1. Jesetera očistite od vnútorností a dôkladne opláchnite. Osušte papierovými utierkami.

2. Potrite soľ a korenie zvonku aj zvnútra. Potom zvonku aj zvnútra pokvapkáme citrónovou šťavou. Namažte rastlinným olejom a nechajte pôsobiť 20-30 minút.

3. Plech na pečenie prikryte fóliou, pričom ponechajte prečnievajúce okraje. Použijeme ich na obaľovanie rýb. Najlepšie je urobiť 2-3 vrstvy alobalu, takže sa určite neroztrhne a všetka šťava zostane vo vnútri zachovaná.

Namažte jesetera olejom.

4. Rybu položte na alobal, nalejte na ňu víno a dôkladne uzavrite. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

5. Pečieme 20 minút. Potom alobal otvorte a pečte ďalších 15 - 20 minút, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka.

6. Hotového jesetera opatrne položíme na veľkú rovnú misu a ozdobíme paradajkami, uhorkami, šalátom, olivami, brusnicami a citrónom. Hlavu a chvost ozdobíme aj majonézou alebo kyslou smotanou.

Takéto pečené ryby, podávané na slávnostnom stole, ohromia predstavivosť všetkých prítomných a určite nenechajú nikoho ľahostajným.

Ale ak ste si nemohli kúpiť jesetera, nevadí. Existuje množstvo ďalších chutné ryby, ktorý sa dá piecť aj v rúre.

Ryba v cestíčku “Lahodné”

Táto ryba sa môže podávať teplá aj studená. A verte, že napriek množstvu jedál a občerstvenia sa takáto ryba jednoducho rozletí za jednu alebo dve minúty.

Budeme potrebovať:

• ryby (akékoľvek) - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na test:

• svetlé pivo - 1 pohár
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
• múky

Príprava:

1. Rybu oddeľte od kostí alebo použite už hotové rybie filé. Pokvapkáme ho citrónovou šťavou, soľou a korením. Nechajte 30 minút marinovať.

2. Pripravíme cesto. Zmiešame pivo, vajce, kyslú smotanu. Pomaly pridajte múku, premiešajte obsah. Cesto by malo byť dosť husté a nemalo by kvapkať, keď doň namáčate rybu.

3. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opečieme v cestíčku.

Nie nadarmo má jedlo svoj názov. Ryby sú naozaj chutné. A nie je ťažké sa pripraviť!

soľ - štipka

potravinárske farbivo Zelená farba

Na košíčky (22-24 kusov):

• múka - 3 šálky
• voda - 2 poháre
• cukor - 1,5-2 šálky
• kakao - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• ocot - 1,5-2 lyžice. lyžice
• sóda - 2 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• vanilkový cukor - 2 lyžičky

Náplň, dekorácia:

• jahodový
• balenie dražé M&Mdens

Príprava:

1. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo. Vyšľahajte ho mixérom do hustej bielej hmoty. Pridať práškového cukru, vanilku, soľ, potravinárske farbivo a všetko vyšľaháme do hladka.

2. Pridáme mlieko, najskôr 5 polievkových lyžíc, prešľaháme a postupne pridávame, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu krému. Pripravená hmotašľaháme 5-7 minút.

3. Na muffiny zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, soľ a vanilkový cukor. Preosejeme cez sitko, najlepšie dvakrát.

4. Nalejte ocot a premiešajte vidličkou. Potom maslo a znova premiešajte vidličkou. Netreba biť!

5. Nalejte vodu a pokračujte v šľahaní vidličkou do hladka. Nebite!

6. Cesto vložíme do foriem a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

7. Teraz sa pustíme do zdobenia. Namažte tortu krémom a umiestnite bobule do stredu tak, aby stáli stabilne.

8. Krém vložte do cukrárskeho vrecka vybaveného najmenšou hviezdicovou špičkou.

9. Zo spodu vytvarujeme z krému smrekové konáre. Aby ste to dosiahli, musíte koniec dýzy priložiť k bobule a vytlačiť krém asi 1 cm. Po zastavení lisovania odstráňte ruku. A to isté robíme pre ďalšiu vetvu.

Vetvy usporiadame šachovnicovo vo vzťahu k spodnému radu.

10. Ozdobte vianočné stromčeky želé fazuľkami a hviezdicovými koláčikmi.

Tento dezert majú radi dospelí aj deti. Je to veľmi chutné a nepochybne aj novoročné! Pripravte si ho a potešte seba aj svojich blízkych.

No a posledná téma sú drinky! Aký by to bol Nový rok bez nápojov? Ale z článku o charakteristike ohnivého znamenia budúceho roka si pamätáme, že s alkoholom si treba dávať veľký pozor! Aj kohút je tyran a tyran, ak dostane priveľa, môže začať šikanovať všetkých! Preto je vhodné mať na stole šampanské a víno, no s väčším množstvom silné nápoje treba byť opatrnejší.

Ale koktaily sú celkom vítané. Okrem toho slovo „koktail“ preložené z francúzštiny znamená „kohútov chvost“. Takže kokteil presne zapadne!

Koktail “Domáce Baileys”

Budeme potrebovať:

• vaječné žĺtky - 5 kusov
• cukor - 1 sklo
• kondenzované mlieko bez cukru - 1 plechovka
• vodka - 200 ml
• instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

1. Na prípravu kokteilu potrebujete len čerstvé vajcia. Umyte ich mydlom a osušte papierovou utierkou. Oddeľte žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky pomelieme s cukrom. Zalejeme kondenzovaným mliekom.

3. Instantnú kávu rozrieďte vo vodke.

4. Pomocou mixéra spojte dve zmesi do jednej. Nalejte do fľaše. Domáce Baileys pripravený! Nedá sa to odlíšiť od skutočnosti! A je vyrobený len z prírodných surovín!

Koktejl „Kráľovské potešenie“

Budeme potrebovať:

• likér z čiernych ríbezlí - 10 ml
• suché šampanské - 100 ml
• ľad

Pri absencii likéru z čiernych ríbezlí ho možno nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým likérom.

Príprava:

Nalejte likér do pohára na šampanské. Potom nalejte šampanské. Okraj pohára ozdobte jahodami alebo plátkom pomaranča. Môžete pridať kocky ľadu.

Všetci sme mali koktaily pre dospelých. Treba však pripraviť aj lahodný detský kokteil. A jeden mám na mysli.

Detský koktail "Morozko"

Budeme potrebovať:

• zmrzlina troch rôznych druhov
• krém
• minerálka
• cukor
• citrónová šťava

Príprava:

1. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy. Ponorte ho do cukru tak, aby okraj pohára bol mierne „zasnežený“.

2. Opatrne vložte 1 plnú polievkovú lyžicu rôznej zmrzliny do pohára. Môžete použiť vanilku, jahody, ananás, pistácie. Hlavná vec je, že každý z nich má svoj vlastný vkus.

3. Nalejte smotanu do polovice pohára. Jemne premiešajte lyžičkou.

4. Pridajte minerálku, ale tak, aby bol pohár plný len do 3/4. Mala by sa vytvoriť pena.

Deti tento kokteil veľmi milujú. Buďte teda pripravení na to, že budú žiadať viac!

Ako vidíte, nápadov na novoročné menu bolo pomerne veľa! Ale veľa nie je málo! Vždy je dobré mať na výber. A v dnešnom materiáli si môžete vybrať recept pre každý vkus. K dispozícii sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj koktaily.

Všetky recepty boli testované a nemali by vás sklamať! Jediné, čo môžem urobiť, je zaželať vám dobrú náladu!

Šťastný nový rok! A nech je váš sviatočný stôl ten najlepší!

Jednou z hlavných otázok pri oslave Nového roku kohúta je, čo uvariť na novoročný stôl a aké by mohlo byť novoročné jedlo na rok 2017.

Ohnivý kohút je hlavným symbolom roku 2017. Podľa astrológov nám prináša stabilitu a blahobyt. Zároveň môže byť veľmi energický a rozmarný kohút nepredvídateľný. A zostavovatelia novoročného menu to pochopia ako prví, pretože kuracie jedlá, pečeňové pasty a aspik s prsiami budú musieť byť vylúčené. A nie každý bude riskovať prípravu kačice a husi na novoročný stôl v roku kohúta. Do popredia sa dostáva mäso, morské plody, zelenina a ovocie.

Novoročné šaláty"2017

Šaláty sú úplne prvé novoročné jedlá v roku 2017, na začiatku sviatku. Musia akumulovať hlavné novoročné znaky „kohúta“ - chutné, rozmanité a svetlé, nie komplikované, „s iskrou“ a nie príliš sýte, pretože hlavná vec je pred nami. V roku kohúta si môžete pripraviť tradičný Olivier, mimózu a kožušinový kabát na novoročný stôl, ale stojí za to prekvapiť tohto zvedavého vtáka niečím nezvyčajným.

Novoročné jedlo 2017 « Mäsový šalát v ananáse" Okamžite vytvorí sviatočnú náladu a hodí sa na odvykanie starého roka. Z polovice veľkého ananásu opatrne, bez poškodenia stien ovocia, musíte odstrániť dužinu, nakrájať ju a zmiešať s polovicou konzervy kukurice, nakrájanou červenou cibuľou a 200 g pečeného mäsa nakrájaného na malé kocky. Ochutíme majonézou, poukladáme do prázdnej polovice ananásu a posypeme ostrým syrom.

Dá sa variť “Farebný šalát s hovädzím mäsom” . Toto jedlo ozdobí novoročný stôl v roku kohúta. 300 g mäsa nakrájajte na prúžky, pridajte soľ a korenie a rýchlo smažte na vysokej teplote, kým sa neuvarí. Potom nakrájajte polovicu žltej a zelenej papriky na pásiky, uhorku na plátky, niekoľko cherry paradajok nechajte v celku alebo prekrojte na polovicu. Nakrájajte cibuľu, opečte, pridajte 2-3 nadrobno nakrájané uvarené zemiaky, premiešajte, smažte 1 minútu. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte soľ, korenie a majonézu. Na mládežníckej párty môžete šalát podávať teplý, bez chladenia zemiakov a mäsa, ale majonézu nahraďte olivovým olejom.

“Mäsový šalát s hubami s horčicovou omáčkou” – pikantné novoročné jedlo’2017, predjedlo na silný alkohol. Za týmto účelom vypustite nádobu s konzervovanými šampiňónmi a smažte s cibuľou do mäkka. 300 g upečeného bravčového mäsa nakrájame na kocky, 4-5 kyslých uhoriek a bielky z 2 natvrdo uvarených vajec, zmiešame s hubami. Ak chcete, položte Paprika alebo paradajky. 1,5 lyžičky. Horčicu rozomelte so žĺtkami, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. vínny ocot, pridajte korenie: soľ a korenie, nezabudnite pridať trochu cukru. Do zmesi nalejte 2-3 polievkové lyžice a miešajte prúdom. l. šalátový olej, porazte a ochuťte šalát. Ozdobte petržlenovou vňaťou a lístkami koriandra.

Nie je ťažké variť "Krevetový a avokádový šalát" . Samostatne opečte na rastlinnom oleji 150–200 g veľkých ošúpaných kreviet a predvarených hríbov alebo malých surových šampiňónov. V pohode. Do hlbokej šalátovej misy natrhajte 100–150 g zeleného šalátu, vložte nakrájané avokádo, pokvapkané citrónovou šťavou, pridajte krevety a huby, opatrne premiešajte 2 lyžicami, pridajte soľ a korenie. Na dresing vyšľaháme 2-3 lyžice šalátového oleja s nasekaným strúčikom cesnaku a šťavou zo stredného citróna. Miska je pripravená! Môže sa bezpečne podávať na novoročnom stole v roku kohúta.

Vynikajúce novoročné jedlo 2017 "Šalát s červenou rybou" ozdobí každý novoročný stôl s nezvyčajnou chuťou. Robí sa to nasledovne. Porazte 4-5 vajec vidličkou spolu s 1 polievkovou lyžicou. l. čerstvý kôpor a 3 lyžice. l. krém. Smažte niekoľko tenkých omeliet, vychladzujte, nakrájajte na prúžky. 200 g jemne osolenej červenej ryby a pár čerstvých uhoriek nakrájame na kocky, zmiešame s nakrájanými omeletami. Šalátový olivový olej vyšľaháme s citrónovou šťavou a šalát okoreníme. Plochý tanier obložíme rôznymi šalátovými listami, poukladáme na ne kopec šalátu, ozdobíme červeným kaviárom a olivami.

Ak chcete dať telu prestávku od hojnej hostiny, môžete sa pripraviť "Grapefruitový šalát" . Natrhajte alebo nahrubo nasekajte 200 g hlávkový šalát. Nalejte do šalátovej misy, pridajte trochu soli a pokvapkajte citrónovou šťavou. Odstráňte šupku, filmy a semená z 2 grapefruitov a 2 pomarančov. Plátky nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom. 150 g vlašských orechov rozdrvíme v mažiari a zmiešame s citrusovými plodmi. Zmes ochutíme olivovým olejom a preložíme do šalátovej misy. Ozdobte celými polovicami orechov.

Horúce novoročné jedlá"2017

Tradičným vrcholom novoročnej hostiny je teplé jedlo. So zameraním na postavu Ohnivého kohúta pripravujeme hlavné novoročné jedlo roku 2017. Nemalo by byť veľmi zložité, ale rozhodne chutné a pôsobivé, s červenými a oranžovými prvkami v recepte. Odporúčame pripraviť na novoročný stôl v roku kohúta mäsový pokrm podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Bravčové mäso so sušenými marhuľami – jednoduché novoročné jedlo 2017 s nezvyčajnou chuťou, naplnené mágiou a pozitivitou. 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, med, zeleninový olej a 3 lyžice. l. Do misky nalejte suché víno a premiešajte. 800–900 g chudého bravčového mäsa nakrájame na prúžky, opatrne naklepeme a na pol hodiny vložíme do marinády. 250 g veľkých sušených marhúľ sparíme a bobule rozdelíme na polovice. 3 cibule, 3 mrkvy nakrájame nadrobno na pásiky. Do formy navrstvíme polovicu cibule, bravčové mäso s marinádou, sušené marhule, zvyšnú cibuľu a mrkvu. Mrkvu navrchu osolíme, okoreníme a dobre pokvapkáme olejom. Panvicu prikryte fóliou, pečte v rúre 1–1,2 hodiny, alobal odstráňte 7–10 minút pred vypnutím tepla.

Mladé hovädzie mäso v ananásovej omáčke . 500 g mäsa nakrájame na malé plátky, zľahka zašľaháme do vrecka, pridáme soľ, korenie, posypeme 1 lyžičkou. suchý tymián, smažte do hladka zlatá kôrka. Vypustite šťavu z pohára ananásov a nalejte 2 polievkové lyžice. l. Zvyšok šťavy zmiešame so 100 ml sladkej horčice, 60–70 ml medu a 2 nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku, vlejeme do panvice k hovädziemu mäsu, uzavrieme, na miernom ohni varíme 30–40 minút. 1 polievková lyžica. l. zrieďte škrob s 2 polievkovými lyžicami šťavy. Vyberte mäso z panvice, nalejte do nej škrob, premiešajte, omáčku varte 2 minúty. Mäso položíme na tanier na kolieska ananásu, prelejeme omáčkou a posypeme bylinkami.

Čo uvariť na novoročný stôl v roku kohúta z rýb? Červená ryba pod horúce omáčky prakticky win-win. Nielenže farebne ladí, ale aj harmonizuje s energiou a aktivitou tohto vtáka.

Losos s omáčkou. 1. možnosť. 800 – 850 g filé z lososa opečte na rozpálenej panvici 10 sekúnd z každej strany a vložte do rúry na 8 – 10 minút, kým sa úplne neuvarí. Nalejte pár lyžíc do hrnca olivový olej, ¾ šálky pomarančový džús, môžete si kúpiť v obchode, ½ šálky jablčného octu, pridajte 2 polievkové lyžice. l. zmes jemne nasekanej petržlenovej vňate, bazalky a mäty, 1,5 lyžice. l. pomarančovú kôru a 3-4 nasekané strúčiky cesnaku, ochutíme mletým a nové korenie A morská soľ, premiešame a zohrejeme. Na hustú omáčku ju zahustíme škrobom. Rybu položíme na tanier na listy rukoly, prelejeme omáčkou.

Losos s omáčkou. 2. možnosť. Rybie filé alebo steaky rýchlo opečieme a upečieme v rúre. Na omáčku 50-70 g maslo roztopte v hrnci, pridajte nakrájanú cibuľu a 1 lyžičku. čerstvú petržlenovú vňať a kôpor, po 5-7 minútach zalejeme 50 ml vody a bieleho vína, prevaríme. Znížte teplotu a pridajte 70 ml smotany, korenie a soľ, varte do zhustnutia. Pikantná omáčka poraziť alebo pyré, aby sa zabránilo hrudkám. Rybu položte na tanier, prelejte omáčkou, ozdobte citrónom a červeným kaviárom.

Horúce novoročné jedlo 2017 v roku kohúta treba doplniť kukuricou, hráškom a hrsťou fazule. Prednostnou prílohou sú ale zemiaky, varené podľa špeciálny recept. Zahreje na duši vegetariánov a ľudí vyznávajúcich pravoslávne tradície.

Zemiaky s citrónom. 700–800 g malých zemiakov ošúpeme a prekrojíme na polovice, vysypeme na vymastený a vymastený pekáč. 30–40 ml citrónovej šťavy zmiešame s 2 strúčikmi cesnaku, štipkou cukru, soľou, 80–100 g masla (ghí alebo zeleninového) a nalejeme na zemiaky. Zakryte alobalom a pečte v rúre 20-25 minút. Odstráňte fóliu a posypte zemiaky strúhaným syrom alebo zmesou nasekaného kôpru a veľké strúhanka, pečieme v rúre do kôrky.

Zemiaky s olivami. 1 kg zemiakov nakrájame na hrubé plátky. V hrnci podusíme nakrájanú cibuľu a pár polievkových lyžíc kôpru, pridáme 2 polievkové lyžice. l. múku, premiešajte, duste niekoľko minút. Pridajte 3-4 lúpané paradajky, dochuťte korením, premiešajte. Zemiaky dáme do hrnca, podľa potreby pridáme vodu a dusíme do zmäknutia. Nádobu s olivami scedíme, olivy opláchneme vodou, nakrájame, nalejeme do zemiakov a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové. Na záver dochutíme a podľa chuti dosolíme.

Zákusky na novoročný stôl v roku kohúta

Dezert je záverečným akordom, jeho úlohou je upevniť a predĺžiť novoročnú náladu. Najlepším sladkým novoročným jedlom roku 2017 je domáce pečenie, ktoré by malo prekvapiť a možno aj ohromiť svojou nečakanou chuťou a prevedením. Na novoročný stôl v roku kohúta sa oplatí pripraviť aj ovocné jedlo, tradičné želé alebo penu.

Pikantné čokoládový koláč . Do hlbokej misky nasypte 2 šálky múky, balíček prášku do pečiva, ½ šálky kakaového prášku, ¾ lyžičky. soľ, 1,5 lyžičky. feferónkačili a 1,5 šálky cukru, podľa potreby pridajte vanilkový cukor. Nalejte 1,5 šálky vody, 1,5 lyžičky. ocot a ¾ šálky rastlinného oleja na vyprážanie. Vymiešame mixérom a preložíme do formy vystlanej papierom na pečenie a vymastenej maslom. Pečieme 20-25 minút, 180 0C.

Mousse s broskyňami . Jasné 3–4 čerstvá broskyňa alebo odoberte 8 polovíc z nádoby a vysušte. Zmiešajte broskyne s 2 polievkovými lyžicami. l. med a hrsť mletých mandlí, rozšľahajte mixérom. Namočte 6 g želatíny do 2 polievkových lyžíc. l. vodou a rozpustite na miernom ohni, vyhýbajte sa varu. Želatínu zmiešame s broskyňovou zmesou a dáme na hodinu do chladničky. Vychladnutú zmes rozšľaháme, nalejeme do nej pohár hustej smotany a znova prešľaháme. Nalejte penu do misiek alebo nízkych pohárov, ochlaďte a ozdobte plátkami broskýň alebo bobúľ.

Pri nastavovaní novoročného stola 2017 pre kohúta - domáceho, rodinného a starostlivého vtáka, ale so silnou vôľou a vytrvalosťou pri dosahovaní svojich cieľov - musíte dať tanierik s hráškom a kukuricou. A tiež vázy s prípravkami, najmä s bobuľami a drobná zelenina. Ohnivý kohút to ocení a pomôže vám splniť vaše drahocenné túžby po celý rok.

Zlomyseľná Opica, ktorá sa do sýtosti chovala a robila si z nás srandu, sa nás chystá opustiť a prenecháva svoje čestné miesto Ohnivému kohútovi - majiteľovi roku 2017, vášnivej, emotívnej, aktívnej povahe a zbožňujúcej dobrodružstvá a dobrodružstvá. Zároveň si však podľa hviezd kohút váži rodinu a tradície.

Kým sa nazdáme, príde Nový rok 2017. Všetci už premýšľame, čo uvaríme na Nový rok? Koniec koncov, je tu toľko práce! Je čas zostaviť akčný plán a menu, premýšľať o zdobení domu, stola a darčekov pre blízkych. Ale na to, vidíte, musíte lepšie spoznať majiteľa budúceho roka, študovať jeho zvyky a preferencie chuti.

Začnime možno tým, že Kohút, hoci je Ohnivý, je vidiecky vták. Vstáva skoro, bystrým zrakom udržiava poriadok a k celej svojej domácnosti sa správa šetrne. Byť šetrný však neznamená byť chamtivý. Majiteľ roka je pohostinný, miluje hojnosť, výdatné jedlo, ale bez ozdôb. No, toto funguje v náš prospech! Pri plánovaní jedálneho lístka na Nový rok 2017 a premýšľaní, čo uvariť na Nový rok, nie je potrebné znovu vynájsť koleso. , šaláty na Nový rok, novoročné hlavné jedlá a zákusky na Nový rok ulahodia chuti každej spoločnosti.

Novoročný stôl 2017 by mal byť jednoduchý, ale určite svetlý a krásny. Kohút je jasný vták, ktorý vie veľa o kráse. Tento vták sa bude páčiť krásne a neobvykle nakrájané farebná zelenina(paradajky, paprika, čerstvé uhorky, mrkva) a zelenina, rozložené na veľkých plochých misách. Poteší vás občerstvenie v podobe jednohubiek a tartaletiek, sendvičov, lavash rolls s všetky druhy náplní, ako aj rôzne mäsové, klobásové a plátky syra, položený na listoch šalátu a ozdobený bylinkami a zeleninou. Hovorí sa, že kohút má naozaj rád syr, takže môžete experimentovať s prípravou občerstvenia a šalátov s pridaním syra.

Náš Fiery hosť nie je vôbec proti prítomnosti domácich prípravkov na stole: uhorky, paradajky, nakladané huby. Preto pokojne vyberte zásoby z vzácnych pivníc a položte ich na sviatočný stôl. Kohút je vo všeobecnosti zástancom všetkého prírodného, ​​nerešpektuje chemické dochucovadlá a príliš korenené a mastné jedlá.

Šaláty na sviatočnom stole, ako nám radia niektoré kulinárske horoskopy, musia byť pripravené úplne bez vajec a kuracieho mäsa. Neuveriteľná požiadavka v našej ruskej realite, nemyslíte? Ako to zvládnete na Nový rok 2017 bez tradičných „Olivier“, „Sleď pod kožuchom“, „Mimóza“, šaláty s vareným alebo údeným kuracím mäsom a mnoho ďalších? V žiadnom prípade! Mimochodom, čínsky nový rok sa začne až 28. januára. Kuracie mäso je tiež najdostupnejšie mäso v Rusku a bez neho sa nezaobídeme. Kohút sa teda pravdepodobne urazí, ak pri varení použijete kuracie mäso alebo vajcia. A všetci chápeme, že kohút nie je kura a kura nie je kohút.

Nezabudnite rozložiť jeden z vašich obľúbených šalátov v tvare kohútika, urobiť chvost vo forme viacfarebných a svetlých zeleninových prúžkov alebo bohato posypať šalát nasekanými bylinkami a umiestniť kohúta vyrobeného z kuracieho vajca. stred šalátu. Zobák, krídla a chvost vyrobte z viacfarebnej papriky, hrebenatku z čerstvej mrkvy a oči z čierneho korenia. No dokáže náš Kohútik odolať takej kráse?! Mimochodom, aj občerstvenie a Novoročné šaláty Môžete ho podávať aj na sviatočnom stole v lodičkách zo zeleniny, ovocia alebo vo formách na cesto.

Druhé novoročné rozpočty, teraz si o nich povieme. Čo uvariť na Nový rok? Na stôl sa môže podávať bravčové, jahňacie a hovädzie mäso. Slovom, čokoľvek, hlavná vec je, že nie je príliš mastný. Tí, ktorí si dávajú pozor, aby nenarušili symbol roka, pravdepodobne neuvaria svoje obľúbené pečené kura na novoročný stôl. Ale márne! Po prvé, Rok kohúta skutočne začne takmer koncom januára. A po druhé, aj tu môžete urobiť kompromis: kura nemôžete podávať takpovediac „in čistej forme“, a budeme to podávať s komplikovaným zeleninová príloha alebo pečieme v rúre so zemiakmi, paprikou a baklažánom. Vyzerá to ako kura, ale nie - toto je iné jedlo. Rozhodli ste sa neriskovať? Existuje veľa možností, čo uvariť z hydiny na Nový rok: uvarte kačicu s jablkami alebo plnenú morku. Náš operený hosť si pochutná na lahodnom zeleninové kastróly s hubami, dus.

Nezabudni na rybie pokrmy. Ryby sa dajú piecť oddelene, spolu so zeleninou a urobiť z nich chutné rybie kotlety. Navyše, ak si nemôžete kúpiť lososa alebo pstruha, uvarte si makrelu pečenú v rúre so zeleninou a citrónom. Ukazuje sa neuveriteľne chutné, aromatické a určite poteší vašich blízkych a hostí.

Pamätáte si na príslovie: „Sliepka kluje každé zrnko“? Počas celého Silvestra by ste sa teda mali držať jednej veci: jednoduché pravidlo: neprejedajte sa, ale jedzte po troškách, aby ste mali silu na zábavu, pretože Kohút miluje zábavu.
Čo dokáže Ohnivého kohúta naozaj milo prekvapiť, je novoročné pečenie. Môže ich byť toľko, koľko chcete. Koláče a koláče s rôzne výplne, originálne torty, zdobené krémom, a rôzne cookies v podobe vianočných stromčekov, snehových vločiek, snehuliakov, hviezd. Dezerty na Nový rok môžu tiež zahŕňať ovocné šaláty, zmrzlina, ovocie v čokoládová glazúra, pusinky vianočné stromčeky a mnoho ďalšieho. Let vašej fantázie pri príprave a zdobení dezertov je neobmedzený. Malo by byť veľa sladkých jedál. Preto tento čarovný sviatok existuje.

Pár slov o nápojoch. Tradičné šampanské zaujme aj tentokrát svoje čestné miesto na sviatočnom stole. Okrem toho si môžete dovoliť niečo silnejšie: vodku, koňak, dobré víno, originálne koktaily(mimochodom, slovo koktail v preklade znamená „kohútí chvost“), ale to neznamená, že toto všetko treba piť v obrovské množstvá, aj tu, rovnako ako v jedle, je potrebná miera. Deťom môžete pripraviť lahodné mliečne koktaily.

Stôl musí byť tiež prestretý, aby potešil Ohnivého kohúta. Na túto príležitosť je ideálny červený obrus. Ak máte modrú alebo zelenú, je to tiež dobré. Ak je to možné, vezmite si na servírovanie aj svetlé jedlá. Kohút takéto nastavenie ocení. Aby ste ho úplne potešili, nastavte stôl v rustikálnom štýle: plátené obrusy, obrúsky. Nepoužívajte plastové, uprednostňujte sklenený, drevený, keramický alebo porcelánový riad. Drevené svietniky, prútené vázy a košíky dodajú čarovnému večeru pocit domáceho tepla a pohodlia. Umiestnite drevené lyžice do šalátov - krásne aj originálne. Teplé jedlá sa môžu podávať priamo v hlinených nádobách.

A čo je najdôležitejšie, pri prestieraní nezabudnite do stredu položiť tanier s naklíčenými zrnami alebo len nejakými cereáliami. Toto je pochúťka pre symbol roka. Rovnaký tanier môžete dať pod vianočný stromček a posadiť k nemu kohúta - plyšovú hračku, keramickú alebo drevenú, aby Ohnivý kohút videl, že je v tomto domčeku vítaný a teší sa naň. Potom urobí všetko pre to, aby bola vaša dovolenka jasná a nezabudnuteľná a Nový rok 2017 najšťastnejší vo vašom živote.

Larisa Shuftaykina