क्या मिठाई मिलती है? सुरक्षित मिठाइयों की सूची। मीठी जैसी...सब्जियां

हर दिन एक सख्त आहार का पालन करते हुए, आप वास्तव में अपने आप को कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक, उच्च कैलोरी और हानिकारक व्यवहार करना चाहते हैं। लेकिन क्या चुनना है: स्लिम फिगरया पसंदीदा बन्स, केक, अन्य मिठाइयाँ? सभी आधुनिक महिलाएं नहीं जानती हैं कि इन दो अवधारणाओं को एक आहार परिसर में आसानी से जोड़ा जा सकता है। आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि वजन कम करते समय आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं और कितनी मात्रा में। नीचे दी गई जानकारी आपकी मदद करेगी।

वजन कम करते समय मिठाई को कैसे बदलें

वजन सुधार के दौरान उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है, प्रतिबंध कार्बोहाइड्रेट मिठाई पर लागू होता है। ये कार्बनिक यौगिक शरीर से पूरी तरह से उत्सर्जित नहीं होते हैं, ये जमा हो जाते हैं और वसा की तह बनाते हैं। लेकिन लो-कार्ब मिठाइयाँ हैं - यह एक वास्तविकता है, लेकिन इस तरह का दुरुपयोग करना खाद्य सामग्रीसिफारिश नहीं की गई। अनुचित मात्रा में, आहार संबंधी अच्छाइयाँ आकृति, पाचन की स्थिति और सामान्य भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालती हैं।

पूरी तरह से खाने और वसा न पाने के लिए, चीनी के अंश आहार मेनूशहद, फल, डार्क चॉकलेट और अन्य आहार मिठाइयों से मस्तिष्क और रक्त परिसंचरण के लिए मूल्यवान ग्लूकोज को कम करने और आकर्षित करने की आवश्यकता है। यदि शरीर को फ्रुक्टोज नहीं मिलता है, तो "खुशी का हार्मोन" समान मात्रा में नहीं बनता है, और वजन कम करने वाली महिला उदास हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, कंडेंस्ड मिल्क, केक, केक को लो-कैलोरी और से बदलना बेहतर है आहार सूखे मेवे. लेकिन वजन सुधार के लिए ऐसी मिठाइयों का राज क्या है? वे मूल्यवान क्यों हैं कम कैलोरी वाला आहार?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इन मिठाइयों में वसा जलने वाले पेक्टिन से पतला हल्का कार्बोहाइड्रेट होता है। यह संयोजन कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को कम करता है, वसा के जमाव को रोकता है, एक चमड़े के नीचे की परत का निर्माण करता है, और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। प्रयोग करना आहार मिठाईयह केवल दिन के पहले भाग में संभव है - 12 घंटे तक, जो पूरे दिन के लिए मूल्यवान ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है।

दोपहर के भोजन के बाद, दैनिक मेनू में मिठाई की उपस्थिति अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि पाचन प्रक्रिया में काफी देरी होती है, समस्या क्षेत्रों में ग्लूकोज जमा होता है, और समय के साथ एक वसा की परत दिखाई देती है। ऐसे आहार के लिए, सुधार का प्रभाव अधिक वजनउम्मीद नहीं है, अतिरिक्त पाउंड अपने मूल स्थान पर रहते हैं, मिठाई आपको वजन कम करने से रोकती है। सुबह के घंटों में प्राप्त कैलोरी दिन भर में बहुत तेजी से खर्च होती है, रुकती नहीं है और पाचन अंगों को नहीं भरती है।

अपने आप को आहार पर मिठाई की अनुमति दें सप्ताह में दो बार से अधिक की अनुमति नहीं है, भले ही ये कम कैलोरी वाले भोजन हों। यदि वजन कम करने वाले व्यक्ति की शेष दिनों में भी ऐसी ही इच्छा होती है, तो अपने आप को डार्क चॉकलेट के एक छोटे टुकड़े के पुनर्जीवन तक सीमित रखना सबसे अच्छा है। लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक कुछ खाने की अदम्य इच्छा को और क्या दबा सकता है?

एक आंकड़े के लिए सबसे कम कैलोरी और स्वस्थ मिठाइयों की समीक्षा

एक विशाल ग्लूकोज सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को आहार माना जाता है, वे शरीर के लिए कितने उपयोगी होते हैं? नीचे कम कैलोरी वाली मिठाइयों की सूची दी गई है जिन्हें सुबह खाने की अनुमति है:

1. शहद। इस उत्पाद का आवधिक उपयोग अतिरिक्त पाउंड खोने, चयापचय को सक्रिय करने, पाचन को विनियमित करने, मस्तिष्क को ग्लूकोज की पहुंच प्रदान करने, शांत करने में मदद करता है तंत्रिका प्रणाली, रक्त में सुधार और शुद्धिकरण, प्रतिरक्षा में वृद्धि। कम कैलोरी वाली मिठास भूख को दबा देती है, जबकि अंदर प्राकृतिक संरचनारोकना एक बड़ी संख्या कीविटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व।
2. सूखे मेवे। ये आहार मिठाइयाँ मिठाइयों की जगह लेती हैं, पाचन और मायोकार्डियम के लिए अच्छी होती हैं, इनका हल्का रेचक और टॉनिक प्रभाव होता है, और अत्यधिक भूख को दबाते हैं। इन्हें खाने की सलाह दी जाती है ताज़ाअन्यथा, सूखे मेवों से कॉम्पोट तैयार करने के बाद, गर्मी उपचार के दौरान कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं।
3. मुरब्बा। इसकी प्राकृतिक संरचना में, यह कम कैलोरी वाला उत्पादइसमें पेक्टिन होता है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। वसा पूरी तरह से अनुपस्थित है, लेकिन स्वीकार्य खुराकऐसी मिठाइयाँ - प्रति दिन 25 ग्राम, माल के बड़े हिस्से केवल आंकड़े को नुकसान पहुँचाते हैं।
4. ज़ेफिर और पेस्टिल। यह एक और डाइट स्वीट है जो आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करती है। ये लो कैलोरी ट्रीट हैं। घर का पकवानजिसमें वसा के टूटने के लिए पेक्टिन होते हैं चमडी के नीचे की परतसमस्या आंकड़ा। वजन घटाने के लिए मार्शमैलो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मूल्यवान विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई करता है, भूख की भावना को संतुष्ट करता है। इसे प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक मिठाई खाने की अनुमति नहीं है, अन्यथा अधिक वजन सुधार की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
5. ब्लैक चॉकलेट। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। आकृति के समस्या क्षेत्रों को ठीक करते समय, इसे सीमित मात्रा में उपयोग करने की अनुमति है: प्रतिदिन की खुराक- 30 ग्राम से अधिक नहीं, लेकिन चीनी के बिना मिठाई चुनना सबसे अच्छा है। आहार में केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट ही खाई जा सकती है, जिससे बाहरी उत्तेजनाओं के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और बढ़ जाती है।
6. मूसली बार। ऐसा कम कैलोरी वाली मिठाईमिल्क चॉकलेट का विकल्प बनें। उनकी तैयारी के लिए, आप सूखे मेवे, अनाज, नट्स, प्रोटीन, विटामिन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग कर सकते हैं। लो-कैलोरी मूसली न सिर्फ भूख को दबाती है, बल्कि ग्लूकोज से दिमाग को भी पोषण देती है। घर की बनी मिठाइयों को उनकी उपयोगिता पर संदेह किए बिना पकाना सबसे अच्छा है आहार गुण.
7. कम कैलोरी वाली आइसक्रीम। प्राकृतिक अमीनो एसिड, सक्रिय अवयवों के रूप में, "" के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, इसलिए आहार में उदासी और चिड़चिड़ापन नहीं होता है। कैलोरी की एक छोटी संख्या आंकड़े की स्थिति को प्रभावित नहीं करती है, वसा की कोई तह नहीं होती है। दैनिक भाग सीमित नहीं हैं।

अपने हाथों से आहार मिठाई कैसे बनाएं

वजन कम करते हुए कम कैलोरी वाली मिठाई क्या खा सकते हैं, इस सवाल का जवाब मिल गया है। बस याद रखना बाकी है अगला नियम: भाग सीमित होना चाहिए, केवल सुबह का स्वागतऐसे व्यंजन। इनके फायदों को बरकरार रखने के लिए आप घर पर ही कुछ लो-कैलोरी रेसिपी बना सकते हैं। यह सुरक्षित तरीकायह खाने में स्वादिष्ट होता है और मोटा नहीं होता है, लेकिन वजन कम करने वाली महिला को रसोई में बहुत मेहनत, खाली समय बिताना होगा। कम कैलोरी वाली मीठी रेसिपी उपलब्ध हैं।

दलिया बिस्कुट

यदि चाय के लिए कम कैलोरी वाली मिठाई तैयार करने की इच्छा है, लेकिन सख्त आहार आटे को प्रतिबंधित करता है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं अगला नुस्खा:

1. 300 ग्राम की मात्रा में जई के गुच्छे उबलते पानी डालें, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, ढक्कन के साथ कवर करें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. अलग से, मुट्ठी भर किशमिश, पहले से कटे हुए सूखे मेवे के ऊपर उबलता पानी डालें।
3. जुडिये दलिया प्यूरीभरवां, इच्छानुसार मेवे, बीज, दालचीनी डालें।
4. रचना को चिकना होने तक मिलाएं, उसी आकार की गेंदें बनाएं।
5. डाल कच्चे बिस्कुटएक बेकिंग शीट पर, 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।
6. कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामानतैयार!

जामुन और फलों से जेली

मीठा उचित पोषणअगर इसे ठीक से तैयार किया जाए तो यह फिगर और सेहत के लिए अच्छा होता है। नीचे एक और है लो कैलोरी रेसिपीमीठा:

1. एक छलनी के माध्यम से 500 ग्राम जमे हुए जामुन के बिना पके हुए जामुन को एक तौलिया पर सुखाएं।
2. मोर्टार में पीसें, 2 कप पानी डालें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
3. एक गिलास में अलग गर्म पानीएक सजातीय द्रव्यमान बनने तक 20 ग्राम जिलेटिन भंग करें।
4. बेरी शोरबा को आग से निकालें, जिलेटिन मिश्रण जोड़ें, परिणामस्वरूप रचना को अच्छी तरह मिलाएं।
5. फलों के तरल को सांचों में डालें, ठंडा करें कमरे का तापमानरात भर फ्रिज में रख दें।

दालचीनी और शहद के साथ पके हुए सेब

आहार पर मीठा न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ, कम कैलोरी वाला भी हो सकता है। वजन कम करने वाली कई महिलाओं की पसंदीदा रेसिपी नीचे दी गई है, जो समस्याग्रस्त आकृति को ठीक करते समय स्वादिष्ट होने से मना नहीं कर सकती हैं:

1. साफ 6 बड़े सेब, उन्हें कोर से मुक्त करें, बेकिंग शीट पर रख दें।
2. 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें और इस दौरान एक अलग कंटेनर में शहद और दालचीनी मिलाएं।
3. बेकिंग शीट को हटा दें, प्रत्येक सेब के कोर में फिलिंग डालें, और 15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

वीडियो: डाइट पर आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं

मौजूद बड़ी राशिफोटो . से स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक या दूसरा कम कैलोरी वाला भोजन. वजन कम करते समय आप कौन सी डाइट मिठाइयां खा सकते हैं, यह स्पष्ट रूप से देखने और समझने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें। इसे देखने के बाद आप चुन सकते हैं कम कैलोरी मेनूजबकि सबसे सख्त आहार पर भी मिठाई के सेवन से इंकार नहीं किया जाता है। एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आप बुद्धिमानी से स्वादिष्ट और संतोषजनक वजन कम कर सकते हैं, और फिर भी अपने आप को अच्छाइयों की अनुमति दे सकते हैं। तब आहार के दौरान मिठाई सख्त प्रतिबंध के अधीन नहीं रहेगी।

हम बेकिंग को मुख्य रूप से मिठाई के साथ जोड़ते हैं, इसलिए विचार, उदाहरण के लिए, सब्जी पाईरात के खाने या दूसरे नाश्ते के संबंध में दिमाग में आता है। लेकिन यह सच से बहुत दूर है! मिठाई तैयार करने के लिए, आप न केवल फलों, बल्कि सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं, और वे न केवल माध्यमिक योजक की भूमिका निभा सकते हैं, बल्कि आटा का आधार भी बन सकते हैं।

सब्जियां स्वस्थ शर्करा का स्रोत हैं - अपरिष्कृत, विषाक्त औद्योगिक चीनीया कृत्रिम मिठास, लेकिन केवल कार्बोहाइड्रेट, जो कोशिकाओं के लिए एक महत्वपूर्ण ईंधन हैं। उदाहरण के लिए, गाजर और कद्दू से बने वफ़ल के लिए एक नुस्खा आज़माएं, जो सब्जियां विशेष रूप से अक्सर उपयोग की जाती हैं कन्फेक्शनरी व्यवसाय. एक और अच्छा उदाहरण है मफिन और गाजर का हलवा. सच है, सब्जियों में आटा, अंडे और अन्य सामग्री डाली जाती है। क्लासिक सामग्रीपरीक्षण, लेकिन कम मात्रा में। इसलिए, वहां सब्जियों को शामिल करने से चीनी और वसा के स्तर में थोड़ी कमी आती है - परोसना सब्जी पकानारोकना कम कैलोरीएक ही राशि से परंपरागत व्यंजन. फाइबर और स्वस्थ शर्करा के बढ़े हुए स्तर, और यह एक स्वस्थ आहार का मार्ग है।

स्वीट चैंपियंस

सबसे मीठी सब्जियां मकई और शकरकंद हैं. मकई कई किस्मों में आता है, लेकिन सबसे आम सफेद और पीले रंग की किस्में हैं। इसमें कई शामिल हैं महत्वपूर्ण विटामिन(B9 मूल्यवान फोलेट, B1, C, B3, B5) और खनिजों (मैग्नीशियम, फास्फोरस) के रूप में, जबकि 100 ग्राम मीठे पीले अनाज में केवल 86 किलो कैलोरी होता है। ऐसी सब्जी शरीर को वनस्पति प्रोटीन और फाइबर की आपूर्ति करती है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। यह इस मिथक को खारिज करने का समय है कि मकई आपको मोटा बनाता है: पोषण का महत्वताजा मकई अपने लिए बोलता है।

शकरकंद (उर्फ - शकरकंद, कुमारा) बहुत कम ही हमारी मेज पर आते हैं, हालांकि अपने असाधारण स्वाद के कारण वे अधिक सम्मानजनक पदों पर आसीन हो सकते हैं। सब्जी की मुख्य विशेषताओं में पोटेशियम की उच्च सामग्री (337 मिलीग्राम / 100 ग्राम कंद) के साथ-साथ साधारण शर्करा पर जटिल शर्करा की प्रबलता शामिल है। 100 ग्राम शकरकंद खाने से हम शरीर को लगभग 20 ग्राम शर्करा की आपूर्ति करते हैं। फाइबर की मात्रा उत्पाद के 3 ग्राम/100 ग्राम के स्तर पर बनी रहती है। शकरकंद में कई विटामिन होते हैं (यह बीटा-कैरोटीन का भंडार है, इसमें बहुत सारे बी 6 और बी 5 हैं) और खनिज (तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम)।

तापमान जितना अधिक होगा, स्वाद उतना ही मीठा होगा

उबालने और पकाने के दौरान, यानी गर्मी उपचार, सब्जियां निकलती हैं प्राकृतिक मिठास. दूसरी ओर, ताजा सब्जियाँअधिक विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए स्वास्थ्य की दृष्टि से इनका कम से कम प्रोसेस्ड रूप में सेवन करना सबसे अच्छा है। लेकिन मधुर स्वाद सब्जी पकवानदालचीनी जैसे कुछ मसालों को जोड़कर जोर दिया जा सकता है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल एंजाइमों को उत्तेजित करता है।

सावधान रहें: मीठी सब्जियों में उच्च जीआई होता है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स उपभोक्ता को रक्त शर्करा के स्तर पर किसी उत्पाद के प्रभाव के बारे में सूचित करता है। जीआई जितना अधिक होगा, रक्त शर्करा में उतनी ही अधिक वृद्धि होगी। प्रारंभ में, केवल मधुमेह रोगियों को आहार बनाते समय इस सूचक द्वारा निर्देशित किया गया था। वर्तमान में, वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों के साथ-साथ मधुमेह के विकास के जोखिम वाले लोगों के लिए पोषण प्रणालियों द्वारा इसे ध्यान में रखा जाता है।

सब्जियों के मामले में जीआई मूल्य (उदाहरण के लिए, गाजर) विभिन्न कारकों के प्रभाव में भिन्न होता है। एक उदाहरण है आपूर्ति तापमान, साथ ही तरीके उष्मा उपचार. कच्ची गाजरकम जीआई की विशेषता - उबले हुए में यह पहले से ही बहुत अधिक है। हालांकि, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि जीआई खाद्य पदार्थों की कार्बोहाइड्रेट सामग्री को ध्यान में नहीं रखता है। और सब्जियों में अधिकतर शर्करा की मात्रा कम होती है, इसलिए केवल पर ध्यान केंद्रित करें ग्लाइसेमिक सूचीऐसे में बड़ी गलतफहमी हो सकती है।

नारा "सब्जियां मीठी हैं!" खराब भूख वाले बच्चों के माता-पिता के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए एक उपयोगी उपकरण हो सकता है बच्चों की सूची. वह उन लोगों को भी मना सकता है जो सैद्धांतिक रूप से ऐसे सब्जी उपहार पसंद नहीं करते हैं, कम से कम उन्हें सब्जी पके हुए माल के रूप में आजमाएं। संतुलित आहार में सब्जियां मेनू का आधार बनती हैं, और यदि वे मीठी हैं, तो स्वस्थ आहारकम उबाऊ, ताजा और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

हम में से कई लोगों के लिए, विशेष रूप से महिलाओं के लिए, किसी भी आहार के दौरान मिठाई पर पूर्ण प्रतिबंध जीवन के साथ असंगत वाक्य जैसा लगता है। हालांकि, विशेष कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ हैं जिन्हें आप सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

सबसे पहले, आपको उत्पाद में निहित वसा की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि आप उन्हें स्वयं बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आपके व्यंजनों को घर की बनी मिठाइयों में कैलोरी की संख्या को भी ध्यान में रखना चाहिए।

और अगर आप अभी भी शारीरिक गतिविधि से कैलोरी को खत्म कर सकते हैं, तो आंतरिक अंगों पर वसा से छुटकारा पाना इतना आसान नहीं है। हालांकि, कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ, हालांकि उन्हें ऐसा माना जाता है, रात में हमारे शरीर के लिए पूरी तरह से अवांछनीय हैं।

ये ऐसे व्यंजन हैं जो सीधे मोटापे की ओर ले जाते हैं, क्योंकि रात में हमारे शरीर को केवल आराम की आवश्यकता होती है, लेकिन महत्वपूर्ण ऊर्जा भंडार की नहीं। अगर आप दिन के इस समय कुछ मीठा चाहते हैं, तो बस शहद के साथ हर्बल चाय बनाएं।

केवल न्यूनतम कैलोरी मिठाई और संबंधित व्यंजनों को जानने और उपभोग करने के लिए, निम्न तालिका हमें कैलोरी सामग्री के साथ मदद करेगी। यह सूची है, जिन उत्पादों से सामान्य रूप से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है, यदि आप खपत की उचित खुराक से अधिक नहीं हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें कैसे खाएं?

आहार पर मीठे खाद्य पदार्थों का ठीक से सेवन करने के लिए, हमारी सहायता के लिए एक और सूची आएगी, केवल उचित खपत के लिए सिफारिशें:

1. मीठे खाद्य पदार्थों की कैलोरी दिन के दौरान सभी खाद्य पदार्थों से 10% कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. कोशिश करें कि नाश्ते में कम कैलोरी वाली मिठाई ही खाएं। यह शरीर द्वारा उनके अवशोषण की अधिक संभावना देगा। इसके अलावा, यह पूरे दिन के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की अच्छी आपूर्ति है।
3. कृत्रिम मिठास का प्रयोग न करें।
4. कोशिश करें कि आप सप्ताह में दो बार से ज्यादा मीठा न खाएं।
5. यदि आप मिठाइयों की अनियोजित खपत का निर्णय लेते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कौन से व्यंजन का चयन करना है, तो डार्क चॉकलेट का विकल्प चुनें, क्योंकि यह आपके पक्ष में जमा होने की संभावना कम है।
6. अगर आप घर पर बेक कर रहे हैं तो गेहूं के आटे की जगह अलसी के आटे का इस्तेमाल करें, क्योंकि इसमें कैलोरी कम लेकिन फाइबर ज्यादा होता है।

सूखे मेवे के फायदे

उदाहरण के लिए, सूखे मेवे मिठाई के लिए हमारी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करते हैं। आप इन्हें स्नैक्स के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं- सूखे सेब, नाशपाती, prunes, अंजीर, सूखे खुबानी।

फाइबर से भरपूर, वे लंबे समय तक पचते हैं और भूख की भावना को पूरी तरह से बाधित करते हैं। धीमी कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, वे वसा के रूप में संग्रहीत किए बिना हमें ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम हैं। यदि आप आहार पर हैं, तो यह सूखे मेवे हैं जो ट्रेस तत्वों और विटामिनों के साथ अतिरिक्त मदद करेंगे।

उनके सभी पूर्ण लाभों के लिए, अनुपात की भावना के बारे में मत भूलना, अर्थात, उनके उपभोग की दैनिक तालिका कुछ इस तरह दिख सकती है:

• सूखे खुबानी 3 पीसी;
• आलूबुखारा - 4 पीसी;
• सेब - 100 ग्राम;
• नाशपाती - 80 ग्राम;
• अंजीर - 2 पीसी।

घर की बनी मिठाइयाँ बनाना

चाय के लिए, आप हमेशा अपने घर के बने पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। इस पर विशेष ध्यान दें दलिया बिस्कुट, क्योंकि इसमें कुछ है गेहूं का आटा, लेकिन दलिया की एक बड़ी मात्रा। आहार में ट्रेस तत्व और फाइबर विशेष रूप से उपयोगी होंगे।

एक स्वीटनर के रूप में साबुत आटे और स्टीविया का प्रयोग करें, और कम से कम कैलोरी प्राप्त करें। सेवा में लें कि घर पर कौन से व्यंजन लागू होते हैं।

तो, 4 बड़े चम्मच जई और गेहूं की भूसी लें। हमें भी बिल्कुल वैसा ही चाहिए वसा रहित पनीरऔर 4 चिकन की जर्दी. बेकिंग पाउडर के साथ अंडे की जर्दी को फेंटें, अन्य सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। मेपल सिरप को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बैटर को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें।

चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ

चॉकलेट की भी अनुमति है, लेकिन केवल काली किस्मों के साथ उच्च सामग्रीकोको बीन्स और कम चीनी सामग्री। लेकिन इस संकेत के साथ, आपको बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व मिलते हैं और लंबे समय तक भूख की भावना खो देते हैं।

ऐसी चॉकलेट के गुणों को एंडोर्फिन का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है, जिसे खुशी के हार्मोन भी कहा जाता है। वे वजन कम करने की प्रक्रिया में तनाव से निपटने में मदद करते हैं। फिगर को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना, आप प्रति दिन इस तरह की आधी टाइल तक खा सकते हैं।

आइसक्रीम पर ध्यान दें, उन क्षणों में जब आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं। खरीदते समय, उन उत्पादों पर ध्यान दें जिनमें न्यूनतम भराव होता है, और खाना पकाने के व्यंजनों में वसा नहीं होता है, लेकिन जामुन शामिल होते हैं। याद रखें कि आइसक्रीम, खासकर घर की बनी आइसक्रीम में दूध होता है, जो कैल्शियम से भरपूर होता है।

आइसक्रीम खाते समय हमें हीट एक्सचेंज बनाए रखने के लिए अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। बदले में, इससे कैलोरी खर्च बढ़ जाता है। हालांकि, अपने आप को सप्ताह में 2 बार से अधिक और एक बार में 100 ग्राम से अधिक की अनुमति न दें।

मुरब्बा और मार्शमॉलो बनाना

एक और बेहतरीन मिठाई जिसका सेवन वजन घटाने के दौरान किया जा सकता है, वह है मुरब्बा। आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

व्यंजनों का उपयोग करने का सुझाव मेपल सिरपचीनी के बजाय। यदि आप दुकानों में खरीदते हैं, तो उन किस्मों को न लें जो ऊपर से चीनी के साथ छिड़के हुए हैं। या अपनी खुद की जेली बनाएं, जिसमें शामिल हैं ताजी बेरियाँ, जिलेटिन और पानी। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं की जाती है।

ऐसा क्यों संभव है बड़ी मात्राडाइटिंग करते समय मार्शमॉलो का सेवन करें? इस मिठाई में अंडे का सफेद भाग, जिलेटिन और चीनी होती है। आप इसे अपनी रसोई में भी बना सकते हैं सरल व्यंजनऔर स्वाद के लिए ताजा या जमे हुए जामुन जोड़ना। यह आपको तैयार पकवान की कम कैलोरी सामग्री प्राप्त करने में मदद करेगा।

अभी भी बहुत मूल स्वादविभिन्न मार्शमैलो दही। आहार के दौरान भी आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। उसके लिए, हमें आधा गिलास कम वसा वाला दही चाहिए, थोड़ा सा वनीला शकरऔर पाउडर चीनी, एक लीटर स्किम्ड दूध और 150-200 ग्राम मार्शमॉलो।

हम सभी घटकों को एक आम कंटेनर में रखते हैं और एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं। अगला, तैयार मिश्रण को 5-7 घंटे के लिए ठंड में डाल देना चाहिए। हम सब कुछ मोल्डिंग भागों में डालते हैं, जिनमें से प्रत्येक में केवल 170 कैलोरी होती है।

मिठाई खाने से नुकसान

यदि आपका शरीर मिठाई मांगता है, तो यह बहुत संभव है कि आपको ऊर्जा की भूख है, यानी पर्याप्त तेज कार्बोहाइड्रेट नहीं है। यह छूटी हुई कैलोरी को भरने का सबसे आसान तरीका है। विशेष रूप से अक्सर इस समस्या में सक्रिय रूप से शामिल लोगों का सामना करना पड़ता है मानसिक गतिविधि. मिठाई की पसंद के पक्ष में सबसे महत्वपूर्ण तर्क उत्साह बढ़ाने, तनाव प्रतिरोध बढ़ाने की क्षमता है।

हालांकि, ऐसी कम कैलोरी वाली मिठाइयों का प्रतिफल अत्यधिक वजन बढ़ना, त्वचा की समस्याएं और चयापचय है। ऐसा दुष्प्रभावइस तथ्य के कारण कि मिठाई में आमतौर पर बहुत अधिक वसा होता है और शर्करा से अधिक होता है। यह युक्त केक के लिए विशेष रूप से सच है तेल क्रीम, विभिन्न मिठाइयाँ और मिठाइयाँ।

अधिकांश सरल तरीके सेअतिरिक्त कैलोरी के बिना मिठाई के साथ शरीर की संतृप्ति को खाना पकाने के दौरान कुछ घटकों का प्रतिस्थापन कहा जा सकता है:

• मक्खन बदलें or खट्टी मलाईवसा रहित दही;
• चीनी के बजाय प्राकृतिक शहद का प्रयोग करें;
• गेहूं के आटे का विकल्प पिसी हुई दलिया या राई का आटा हो सकता है;
• औद्योगिक जूस के बजाय, प्राकृतिक जामुन या फलों से बने कॉम्पोट का उपयोग करें।

आज बहुतायत के बावजूद जंक फूडदुकानों में बेचा जाता है, आप स्वस्थ और स्वादिष्ट पा सकते हैं प्राकृतिक उत्पाद- कच्चे खाद्य सलाखों और मिठाई (व्यंजनों अनुभाग में पाया जा सकता है)। उनमें जटिल कोड, संरक्षक और हमारे लिए अज्ञात सामग्री शामिल नहीं है। साथ ही, वे मीठे, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ताहर दिन पर।

अब क्रम में।

कच्चे मीठे बार

वर्तमान में, एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के लिए विशेष बार बेचे जाते हैं (एक नियम के रूप में, वे ऑनलाइन स्टोर सहित विशेष दुकानों में पाए जा सकते हैं)। यह आम मूसली और स्नैक्स से कुछ ज्यादा है। उनमें केवल असली फल, जामुन और मेवे शामिल हैं, जिन्हें निर्माताओं द्वारा सावधानीपूर्वक सुखाया जाता है। उन्होंने अपना सब कुछ रखा लाभकारी विशेषताएं, विटामिन और खनिज। वे चीनी, गुड़ और सिरप के साथ "अनुभवी" नहीं हैं। सिर्फ़ प्राकृतिक स्वादउन्हें प्रकृति द्वारा दिया गया।

प्रत्येक बार ही नहीं है स्वादिष्ट दावत. यह एक विशिष्ट कार्य करता है। उदाहरण के लिए:

• एथलीटों के लिए बनाए गए केले, मूंगफली और खजूर के साथ "प्रोटीन बार";
• क्रैनबेरी, बादाम और के साथ कद्दू के बीज- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए;
• सेब, गाजर और पिस्ता के साथ - उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

सभी बार गिने जा सकते हैं आहार उत्पाद, क्योंकि, "मीठे" नामों के बावजूद, उनके पास नहीं है अतिरिक्त कैलोरीकेवल वही जो हमारे लिए अच्छा है। " चॉकलेट के बार» असली कोको बीन्स के लिए धन्यवाद खुश करने में सक्षम हैं, और नहीं चॉकलेट आइसिंग, जो अब अधिकांश निर्माताओं द्वारा उदारतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

उत्पाद शाकाहारियों, शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श है। इन सलाखों में पशु मूल की कोई सामग्री नहीं है। उनका उत्पादन प्रौद्योगिकीविदों के सख्त नियंत्रण में है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है।

कच्ची मीठी मिठाइयाँ

अब बात करते हैं दूसरे की स्वस्थ मिठाई- कच्ची कैंडी। वे पूरी तरह से हैं प्राकृतिक व्यवहार, जिसमें चीनी, संरक्षक, रंग और स्वाद और अन्य खतरनाक नहीं होते हैं पोषक तत्वों की खुराक. इलाज नहीं, स्वास्थ्य में सुधार।

एक नियम के रूप में, उनमें डार्क चॉकलेट, अनार का रस और वेनिला शामिल हैं। काली मिर्च, नट्स और अन्य प्राकृतिक सामग्री को उत्पाद के प्रकार के आधार पर हीलिंग तिकड़ी में मिलाया जाता है।

क्या आप मिठाई चाहते हैं, लेकिन बीमारी के कारण नहीं कर सकते? टाइप II मधुमेह के साथ भी कच्ची कैंडी की अनुमति है! उनके पास चीनी नहीं है, और इसलिए, चाय पीने के लिए मिठाई के रूप में, वे एकदम सही हैं!

कच्चे खाद्य मिठाई के औषधीय गुण

इंटरनेट संसाधनों का अध्ययन करें, कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए विशेष स्टोर खोजें - वहां आप निश्चित रूप से अपने लिए बहुत सारी स्वादिष्ट और स्वस्थ चीजें पा सकेंगे। ;)

आम धारणा के विपरीत, डेसर्ट स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। मुख्य सिद्धांतपोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जिसका पालन किया जाना चाहिए, वह यह है कि उन्हें इसमें प्रवेश नहीं करना चाहिए रोज का आहार. लेकिन विशेष आयोजनों, विभिन्न छुट्टियों के लिए, वे एक प्रकार का "इनाम" बन सकते हैं। नया सालक्रिसमस कुछ उपहारों में लिप्त होने का सही समय है। चूंकि छुट्टियां अभी भी चल रही हैं, इसलिए हम सबसे अधिक का अवलोकन प्रदान करते हैं लोकप्रिय मिठाईदुनिया में जिसे अभी भी पकाया जा सकता है।

क्रिसमस पुडिंग (यूके)

ब्रिटेन में कोई भी क्रिसमस उत्सव कुछ विशेष हलवे के बिना पूरा नहीं होता है। देश में और अपनी सीमाओं से परे इसकी लोकप्रियता के बावजूद, यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना लगता है। हालांकि, सभी के पास अभी भी इसे आजमाने का मौका है। और अचानक इसे पसंद करें।

डल्से डे लेचे (अर्जेंटीना)

गाढ़ा दूध अर्जेंटीना का गौरव है। यह दूध और चीनी का मिश्रण है, जिसे कारमेलाइज़ होने तक उबाला जाता है और एक गाढ़े, कोमल द्रव्यमान में बदल जाता है। बेशक, आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन यह घर पर पकाया जाने वाला अधिक स्वादिष्ट होगा।

बोलू रे (पुर्तगाल)

बोलू री, जिसे भी कहा जाता है शाही केक- पारंपरिक पुर्तगाली मीठी रोटीनट और कैंडीड फलों के साथ, जिसे क्रिसमस या 6 जनवरी को राजा के दिन परोसा जाता है।

मज़ारिनर (स्वीडन)

स्वादिष्ट बादाम की टोकरियाँ इटैलियन क्रॉस्टाटा डि मैंडोडोरल, बादाम पाई में से एक मानी जाती हैं। और नाम ही पकवान की उत्पत्ति का सुझाव देता है। उनका नाम इतालवी-फ्रांसीसी कार्डिनल गिउलिओ माजरीन (1602-1661) के नाम पर रखा गया है, जिन्हें जूल्स माजरीन के नाम से भी जाना जाता है। इस प्रकार, मिठाई पहले से ही चार सौ साल से अधिक पुरानी है, और इस तरह की लंबी उम्र केवल इसके अद्भुत स्वाद को साबित करती है।

चेरी पाई (हॉलैंड)

चेरी और चॉकलेट प्रेमी जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट केक के हल्के संस्करण की सराहना करेंगे।

गुलाबजामुन (भारत)

गुलाबजामुन सबसे लोकप्रिय भारतीय डेसर्ट में से एक है, जो गुलाबी रंग से भरे कंडेन्स्ड या स्किम्ड दूध से बने डोनट्स हैं। चाशनी.

Winarterta (आइसलैंड)

आइसलैंड में यह परतदार केक prunes के साथ "धारीदार महिला" भी कहा जाता है। यह आमतौर पर के दौरान तैयार किया जाता है सर्दियों की छुट्टियोंखासकर क्रिसमस पर। लेकिन एक भी नुस्खा नहीं है, लेकिन उनमें से कई को आजमाने का अवसर है।

बनोफ़ी पाई (इंग्लैंड)

शायद यह इंग्लैंड में सबसे आश्चर्यजनक डेसर्ट में से एक है। यह केले, क्रीम और टॉफी से बनाया जाता है, जिसे कंडेंस्ड मिल्क से उबाला जाता है। यह सब क्रम्बल कुकीज़ के केक पर रखा गया है और मक्खन.

कन्फेह (मध्य पूर्व)

लेबनान, जॉर्डन, फिलिस्तीन, इज़राइल, सीरिया जैसे कई मध्य पूर्वी देश इस स्वादिष्ट मिठाई का जन्मस्थान होने का दावा करते हैं। लेकिन पक्के तौर पर कोई नहीं कह सकता। वही यूनानी केवल कटैफ़ी नामक एक बहुत ही समान व्यंजन तैयार करते हैं मुलायम चीजउसमें मत डालो।

तिरामिसु (इटली)

तिरामिसु सबसे लोकप्रिय में से एक है इतालवी मिठाई, जो कॉफी में भिगोए गए सावोइर्डी बिस्कुट और फेंटे हुए अंडे, चीनी और मस्कारपोन की एक क्रीम से बनाया जाता है। इसकी लोकप्रियता के कारण, यह दुनिया भर में फैल गया है और कई विविधताएं हासिल की हैं।

क्रेनहन (स्कॉटलैंड)

से बनी एक पारंपरिक स्कॉटिश मिठाई जई का दलिया, क्रीम, व्हिस्की और रसभरी। मेहमानों के दिल में ही नहीं, पेट पर भी वार करने का ये एक शानदार मौका है।

रॉकी रोड केक (ऑस्ट्रेलिया में)

रॉकी रोड एक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई है जो से बनी है मिल्क चॉकलेट, मार्शमैलो और केक या कपकेक के रूप में परोसा जाता है। अमेरिका में, इसे आमतौर पर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

गिनीज चॉकलेट केक (आयरलैंड)

क्रिसमस या सेंट पैट्रिक दिवस मनाने का आयरिश का अपना विचार है। और मिठाई में भी शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। और केक में चॉकलेट और बियर का संयोजन बस नायाब होगा।

थ्री मिल्क केक (मेक्सिको)

केक को इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह इसमें भिगोया जाता है तीन प्रकारदूध। यद्यपि मैक्सिकन व्यंजनअपने स्वादिष्ट, लेकिन बहुत के लिए जाना जाता है हार्दिक भोजनकैलोरी के मामले में इस मिठाई को सबसे हल्का और सबसे हानिरहित कहा जा सकता है।

डेविल्स फ़ूड केक (यूएसए)

केक डार्क चॉकलेट से बना है, और इसका नाम इसके समृद्ध और समृद्ध स्वाद के लिए मिला है, जो कि पापी नहीं हो सकता है।

डोबोस (हंगरी)

"डोबोश" - शानदार बिस्कुट केकसात केक, स्मियर्ड चॉकलेट मक्खन क्रीमऔर कारमेल से सजाया गया। इसका नाम निर्माता, हंगेरियन शेफ जोसेफ डोबोस के नाम पर रखा गया था।

ब्रेज़ो डी गितानो (स्पेन)

हालांकि नाम "जिप्सी के हाथ" के रूप में अनुवादित है, यह उचित है बिस्कुट रोल. यह ध्यान देने योग्य है कि यह स्पेन में बिल्कुल नहीं, बल्कि मध्य यूरोप में कहीं दिखाई दिया, लेकिन यह यहाँ था कि यह एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई में बदल गया।

क्रिसमस लॉग (बेल्जियम/फ्रांस)

यह विस्मयकरी है स्वादिष्ट रोलसे तैयार चॉकलेट बिस्किटतथा चॉकलेट क्रीम. यह आमतौर पर छिड़का जाता है पिसी चीनी, जो बर्फ का प्रतीक होना चाहिए।

मेलोमाकारोना (ग्रीस)

छोटे से शहद कुकीज़दूर जाना असंभव है। यह क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ग्रीस में सबसे लोकप्रिय व्यवहारों में से एक है। और स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए मेलोमाकारोना को मिल्क चॉकलेट से ढक दिया जाता है।

मुनाफाखोरी (फ्रांस में)

Profiteroles सबसे अधिक में से एक हैं सबसे अच्छी मिठाईदुनिया में, जो गेंदों की है चॉक्स पेस्ट्रीक्रीम से भरा और दूध चॉकलेट शीशा लगाना।

सच्चर केक (ऑस्ट्रिया)

यह 1832 में ऑस्ट्रियाई फ्रांज सचर की बदौलत दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट केक में से एक है। यह एक पतली परत से ढका एक शानदार बिस्किट है खूबानी जाम, और शीर्ष पर चॉकलेट आइसिंग केवल इसके स्वाद की महानता पर जोर देती है।

पावलोवा केक (न्यूजीलैंड)

नाम को मूर्ख मत बनने दो, यह मिठाई न्यूजीलैंड में उत्पन्न हुई। लेकिन इसका नाम वास्तव में महान रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। वह है निविदा meringueव्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के टुकड़ों से सजाकर।

पैनेटोन (इटली)

संभवतः पिछले कुछ दशकों में यूरोप में सबसे लोकप्रिय क्रिसमस स्वीट ब्रेड है। वह मिलान में दिखाई दिया और जल्द ही शहर का प्रतीक बन गया। अब पैनटोन कई यूरोपीय और अमेरिकी शहरों में पाया जा सकता है।

चीज़केक (ग्रीस/यूएसए)

अविश्वसनीय स्वादिष्ट मिठाई, जिसका मूल आमतौर पर अमेरिकियों को जिम्मेदार ठहराया जाता है, बना देगा उत्सव की मेजअद्वितीय। और चीज़केक का इतिहास आपके विचार से अधिक लंबा है। इसकी पहली यादें ईसा पूर्व पांचवीं शताब्दी की हैं। प्राचीन यूनानी चिकित्सक एगिमस ने चीज़केक बनाने की कला पर एक पूरी किताब लिखी थी।

केक "ब्लैक फॉरेस्ट" (जर्मनी)

"श्वार्ज़वाल्ड" - एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट चॉकलेट केक, जिसमें चार बिस्कुट केक, मसालेदार चेरी और व्हीप्ड क्रीम, छिड़का हुआ चॉकलेट चिप्सऔर जामुन से सजाया गया। और मिठाई के लिए, आप एक कप परोस सकते हैं