Čo uvariť na narodeniny je chutné. Zdobenie stola a riadu na vytvorenie tej správnej atmosféry. Aké zoznamy sú potrebné?

Narodeninové menu: krásne a lacné, recepty s fotografiami

Niekedy príprava na dovolenku zaberie veľa času a komplexná príprava sviatočné jedlá tento čas často nestačí.

Preto navrhujeme zvážiť jedlá, ktoré sa pripravujú rýchlo, ale chuťovo v žiadnom prípade nie sú horšie ako jedlá, ktoré sa ťažko pripravujú.

Čo môžete krásne a lacno uvariť na narodeniny: recepty

Lavash roll s lososom

Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho. Syr a losos sa k sebe hodia.

Tieto ingrediencie ulahodia chuti takmer každému. Ak je to žiaduce, toto jedlo môže byť doplnené akýmikoľvek prísadami. Koniec koncov, varenie možno klasifikovať ako umeleckú formu, ktorá je založená na rôznych experimentoch.

Jeden list pita chleba;
Jedno balenie jemne soleného lososa;
Dve balenia taveného syra;
Zeleň.

Príprava:

Len povinné tenký plech Pita chlieb. Hrubý plech nebude fungovať - nebude robiť rolku. Musíte ho rozotrieť na potravinovú fóliu a naniesť hrubú vrstvu taveného syra;
Potom rozložte jemne nakrájaný losos po celej ploche plechu;
List lavash je potrebné zvinúť do trubice. Potom vložte výslednú rolku do chladničky a nechajte ju tam 27-30 minút, aby bola nasýtená;
Keď je rolka nasýtená, je potrebné ju opatrne nakrájať a ozdobiť bylinkami. Miska je pripravená.

Čo uvariť na narodeniny - narodeninové menu
Narodeninové menu doma pre 10 osôb

Sleďový koláč na vaflových koláčoch

Podľa našich tradícií sa bez nich nezaobíde sviatočný stôl každej gazdinky chutné občerstvenie ako sleď. Ale, bohužiaľ, nie je veľa receptov na jeho prípravu.

Zvyčajne je to známy šalát „Shuba“, ktorý sa rozkladá vo vrstvách, jednoducho nasekaný sleď s nakladanou cibuľou a maslom a mletým mäsom na chutné sendviče.

Ale dnes sa s vami podelím o to, ako podávať sleďový koláč vaflové koláče. Môj recept s fotografie krok za krokom, a preto pochopíte, aké jednoduché je pripraviť.

Ingrediencie na varenie:

mleté mäso zo sleďa - 300 g,
vaflové koláče - 1 balenie.,
varené vajce - 2-3 ks.,
majonézová omáčka - 2-3 lyžičky,
varená repa - 1-2 ks.,
mrkva - 1 ks,
stolová soľ - podľa chuti.

Ako pripraviť sleďový koláč

Najprv si pripravíme všetky ingrediencie uvedené vyššie. Vopred som si uvarila cviklu a vajíčka a pripravila aj sekané mäso.
Life hack! Aby sa vajíčka ľahšie šúpali, ihneď po ich príprave ich ponorte do ľadovej vody, aby sa škrupina ľahko odlúpla od bielka. Po olúpaní uvarených vajec (2-3 ks) ich nastrúhajte na jemnom strúhadle a potom ich zmiešajte s 1-3 lyžičkami. obľúbenú majonézu (ja zvyknem používať provensálsku alebo si ju robím domácu zo žĺtkov).
Cviklu ošúpeme a tiež nastrúhame.
Potom necháme našu zeleninu trochu „odpočinúť“, aby pustila šťavu (5-7 minút). Scedíme a zľahka vytlačíme repu a potom k nej pridáme 3 – 5 lyžičiek. majonéza a soľ (soľ podľa chuti). Vezmite dosku na krájanie, položte na ňu prvý vaflový koláč a naneste mäso zo sleďa (vrstva by mala byť hustá). Potom položíme druhý koláč potiahnutý vaječnou zmesou.
Po repnej vrstve. Potom vrstvy opakujeme. Preferujem svetlé farby, pretože moje vrchná vrstva- vaflový koláč natretý varenou cviklou. Sleďový koláč na vaflových koláčoch takmer pripravený.
Nechajte pôsobiť 20-30 minút, aby absorbovali všetky prospešné zložky.
Ak chcete podávať takéto predjedlo na sviatočný stôl, potom ho musíte podľa toho naservírovať. Na servírovanie navrhujem ozdobiť hornú vrstvu svetlou a šťavnatou mrkvou.

Mrkvu preberieme, nakrájame na plátky, zalejeme vriacou vodou, aby mierne zmäkla. Ozdobte tortu zeleňou, mrkvovými ružami a brusnicami.

Guličky na občerstvenie

Príprava tohto občerstvenia je celkom jednoduchá, napriek tomu je veľmi originálna a bude vyzerať skvele na každom. slávnostný stôl. Gazdiná pri varení ušetrí veľké množstvočas.

Ingrediencie na varenie:

120 gramov alebo štyri kusy taveného syra;
200 gramov mletého vlašské orechy;
200 gramov krabieho mäsa;
150 gramov majonézy;
4 strúčiky cesnaku;
Listy šalátu.

Príprava:

Tavené syry by sa mali vložiť do mrazničky na 25 minút, aby trochu stuhli a dali sa pohodlne nastrúhať;
Po 25 minútach vyberte z mraznička syr a nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Zmiešajte syry s orechmi a cesnakom, prešli cez lis na cesnak;
Výslednú hmotu rozvaľkajte na malé guľôčky;
Krabie mäso nastrúhajte na jemnom strúhadle;
Rolovaný syr "Raffaello" v krabích hoblinách;
Príspevok listy šalátu na tanier, položte na ne „Raffaello“. Miska je pripravená.

Menu: Horúce

Dnes vám ponúkame práve takúto možnosť - jednoduché menu slávnostný stôl k narodeninám. Teplé jedlá sú základom každého sviatočného stola. A najčastejšie sa ženy v domácnosti snažia urobiť dobrý dojem na hostí pomocou originálnych a uspokojivých teplých jedál.

Nasekajte Jeanette

Veľmi chutné jedlo a veľmi jednoduché na prípravu. Bravčové mäso sa hodí k paradajkám a syru. Tieto prísady dodávajú mäsu zvláštnu chuť.

Ingrediencie na varenie:

450 gramov bravčového mäsa, najlepšie krkovičky (treba si vybrať chudé mäso);
Dve veľké paradajky;
450 gramov húb, najlepšie hlivy ustricovej;
250 gramov parmezánu;
Veľká baňatá hlava;
300 gramov majonézy (je lepšie vziať olivu);
Zeleň;
Olivový olej.

Príprava:

Mäso nakrájajte na stredne hrubé plátky, porazte;
Nalejte majonézu na mäso, nechajte niekoľko hodín namočiť;
Nastrúhajte syr;
Nakrájajte paradajky na krúžky;
Smažte hlivu s cibuľou (jemne nakrájanou);
Mäso položte na plech vymastený olivovým olejom;
Na mäso položíme hlivu s cibuľou, na paradajku potom paradajku, syr a majonézu;
Výsledné kotlety vložte do rúry na 180 stupňov;
Kotlety sú pripravené, potom ich môžete ozdobiť bylinkami.

Mäsové hniezda

Veľmi jemné jedlo. Na sviatočnom stole bude vyzerať skvele.

Ingrediencie na varenie:

500 gramov mletého mäsa;
Bochník - tri plátky;
Tri strúčiky cesnaku;
Banda kôpru;
Mleté nové korenie;
Dve kuracie vajcia;
150 gramov majonézy;
100 gramov kečupu;
Jedna malá cibuľová hlava;
Jedna veľká paradajka;
Jedna paprika;
Olivový olej;
150 gramov syra (tvrdého).

Príprava:

Namočte bochník do mlieka alebo vody;
Pridajte cesnak, kôpor, nové korenie, vajcia, nakrájaný bochník. Dobre premiešajte;
Na plech vymastený olivovým olejom položte placky z mletého mäsa;
Plátkový syr, paradajky, paprika(krúžky);
Zapnuté mäsová placka Umiestnite v tomto poradí: kečup, cibuľa, paradajka, majonéza, syr. Navrch položíme papriku a zľahka zatlačíme, aby plnka trochu prenikla;
Vložte do rúry na 180 stupňov. Pečieme 25-35 minút;
Rezne poukladáme na tanier a ozdobíme kôprom. Jedlo je pripravené na servírovanie na slávnostnom stole.

Takéto kotlety rôzne gazdinky pripravené inak.

Recepty na narodeninové oslavy v práci

Ak plánujete tradičnú oslavu, potom je celkom možné lacno pripraviť stôl na narodeniny doma.Mnoho ľudí často oslavuje svoje narodeniny so svojím pracovným tímom. Ak sa chcete o túto dovolenku podeliť aj so svojimi kolegami v práci, potom budete potrebovať chutné a čo najmenej nenáročné jedlá.

Recept na občerstvenie z pávího chvosta

Toto predjedlo nebude len zdobiť lacný stôl k narodeninám originálny dizajn, ale poteší aj kombináciou chuti, na prvý pohľad zdanlivo tej najjednoduchšej zeleniny.

Ingrediencie na varenie:

Dva baklažány
Dve paradajky
Dve uhorky
Olivy
Dva strúčiky cesnaku
Majonéza
Banda petržlenu
Soľ podľa chuti

Príprava:

Nakrájajte baklažány na hrubé plátky. Každý kruh osoľte z oboch strán a nechajte 15 minút, kým nezmizne horkosť. Potom by sa baklažány mali umyť vodou. Baklažány poukladáme na papier na pečenie a vymastíme slnečnicový olej(Pre zlatá kôrka) a vložte do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov. Paradajky nakrájame na kolieska, uhorky tiež. V oválnej plochej miske zbierajte občerstvenie vo forme páví chvost: najprv poukladajte kolieska baklažánu, namažte majonézou, posypte cesnakom, potom vložte paradajky, znova majonézu, potom uhorku. Na uhorku položte polovicu olivy.

Tip: Aby „Páví chvost“ vyzeral veľkolepejšie, môžete medzi každý kruh umiestniť malé zväzky petržlenu.

Tartaletky s rybami

Tento šalát je veľmi originálny. Skladá sa to z klasické ingrediencie, ale všetci ich milujú mnohí.

Šalát s červenou rybou v tartaletkách je vhodný na slávnostný stôl vonku alebo v kancelárii.

Ingrediencie na varenie:

Zeleň;
100 gramov smotanového syra;
350 gramov akejkoľvek červenej ryby;
150 gramov majonézy;
10 malých koláčikov.

Príprava:

Rybu nakrájajte na plátky;
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Zmiešajte syr a ryby, pridajte majonézu a bylinky;
Vložte výsledný šalát do tartlets;
Ozdobte vetvičkami zelene. Jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole.

Koláč s rybami a ryžou je krásny a lacný

Voňavé, uspokojujúce a chutný koláč bude z rýb a ryže skvelé občerstvenie na váš stôl alebo ako hlavné jedlo. Kombinácia rýb a ryže je veľmi prospešná pre zdravie a mozgovú činnosť.

Ingrediencie na varenie:

800 g čerstvých alebo mrazených rýb;
Cibuľa 1 kg;
1 šálka ryže;
Rastlinný olej 100 ml;
7 ks bobkových listov;
2 štipky mletého korenia;
1 polievková lyžica. soľ;
2 polievkové lyžice. múka;
Kváskové cesto 1 200 g;
1 vajce na vymastenie.

Príprava:

Ako pripraviť koláč z ryže, cibule a rýb? Začnite pripravovať cibuľu a ryžu. Ryžu prepláchneme a necháme 1,5 hodiny v studenej osolenej vode. Potom znova prepláchneme a uvaríme vo vriacej vode, tiež pridáme trochu soli (1 ČL soli). Ryžu varíme asi 20 minút. Aby bola ryža chrumkavá a biela, nasypte ju priamo do vriacej vody, môžete aj trochu pridať kyselina citrónová. Pripravte sa kysnuté cesto podľa vášho obľúbeného receptu.
Keď je ryža pripravená, scedíme ju v cedníku. Potom dajte do chladničky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé polovičné kolieska. Na panvici zohrejte rastlinný olej a potom doň vložte cibuľu. Trochu premiešame a dusíme 4 minúty, ale tak, aby sa cibuľa neprepiekla. Olej zmiešame s cibuľou, kde sa dusili, s pripravenou ryžou, soľou a korením. Miešajte.
Pol hodiny predtým, ako je koláč pripravený, pripravte tučné ryby. Rybie filé nakrájame na 1,5 cm pásiky.
Každý prúžok ryby zo všetkých strán osolíme, okoreníme a položíme pergamenový papier a nechajte 40 minút marinovať. Aby sa tuk v koláči rovnomerne rozložil, položte rybie prúžky tak, aby sa chudá časť ryby striedala s mastnou časťou.
Cesto rozdeľte na dve časti. Polovicu cesta rozvaľkajte na veľkosť o niečo väčšiu ako je plech na pečenie, podľa potreby pridajte múku. Cesto by malo byť hrubé asi 1 cm.
Spodnú vrstvu cesta vyložíme na plech, uložíme naň polovicu pripravenej ryžovej a cibuľovej plnky, pridáme 3 bobkové listy.
Rybie pásiky z pergamenu premiestnite v rovnakom poradí na náplň, medzi pásikmi môžete priestor vyplniť kúskami malých rybích filé.
Na vrstvu rovnomerne uloženej ryby položíme 4 bobkové listy, poukladáme zvyšok ryžovej a cibuľovej plnky tak, aby mohla pokryť celý povrch.
Druhú časť cesta rozvaľkajte na vrstvu. Vrch prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje koláča pritlačíme a koláč s rybou a ryžou položíme na 30 minút na teplé miesto.
Oddeľte žĺtok od bielka. Vyšľaháme žĺtok a potrieme ním koláč.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej vymastený koláč na strednú policu rúry. Koláč pečieme asi 40 minút, rúru znížime na 190 stupňov. Ak je v rúre nerovnomerné teplo, po 25 minútach plech otočte druhým koncom a koláč pečte ďalších 20 minút pri 190 stupňoch.
Pripravený rybí koláč s ryžou, vyberte na mäkkú obrúsku a prikryte uterákom na vrchu. Takto sa ryba vo vnútri koláča dostane a kôrka zmäkne.
Voňavý koláč z surové ryby s cibuľou a ryžou ju môžete podávať na váš stôl!
Dobrú chuť!

Jednohubky so sleďom

Chutné a ľahko pripraviteľné jedlo. Autor: chuťové vlastnosti pripomína sovietskeho sleďa pod kožuchom. Veľmi dobré pre bufetový stôl.

Ingrediencie na varenie:

hromada zelene;
Solené filé sleďa - 300 gramov;
Jedna veľká repa;
Majonéza - podľa chuti;
Chlieb.

Príprava:

Filet zo sleďa nakrájame na plátky;
Uvarte repu a nastrúhajte ju na jemnom strúhadle;
Chlieb nakrájajte na malé plátky, namažte majonézou a posypte bylinkami;
Na vrch sa položí jemne nakrájaná cibuľa;
Potom pridajte repu, potom pár kúskov filé zo sleďa;
Ozdobte zeleňou.

A viete, väčšina najlepšie občerstvenie aby ste si to zobrali do práce a oslávili tam narodeniny, pripadajú do úvahy jednohubky. Prečo najlepšie? Áno, pretože sa rýchlo vyrábajú, môžete ich získať veľa a môžete ich priniesť do kancelárie bez toho, aby stratili svoju estetiku a chutný vzhľad.

Čo chutné uvariť na narodeniny lacno?

Ak je množstvo, ktoré možno minúť na jedlo na prípravu sviatočných jedál, obmedzené, na záchranu prídu chutné, ale lacné jedlá.

Letné menu: Cuketová torta

Toto jedlo je pomerne lacné na prípravu. Bude to vynikajúca možnosť nielen na sviatočný stôl, ale aj na rodinný nedeľný obed.

Ingrediencie na varenie:

900 gramov alebo 1 kg cukety, najlepšie žltej;
Tri surové vajcia;
Dve varené vajcia na ozdobu;
Päť sv. l. múka;
1 lyžička. soľ;
1 lyžička. sóda;
Dve malé paradajky;
250 gramov tvrdého syra;
Tri strúčiky cesnaku;
200 gramov majonézy;
Kopa zelene.

Príprava:

Ak je cuketa stará, musíte ju ošúpať, ale ak je mladá, nemusíte ju šúpať;
Nastrúhajte cuketu na hrubom strúhadle;
Do cuketovej zmesi pridáme múku, tri vajcia, sódu. hasené octom, soľ podľa chuti;
Vzniknutú zmes po troškách rozotrieme na rozohriatu panvicu na placky. Smažte na oboch stranách;
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle;
Zmiešajte majonézu s cesnakom, ktorý predtým prešiel lisom na cesnak;
Výsledné cuketové koláčiky namažte majonézou a cesnakom, pridajte paradajky nakrájané na tenké plátky a posypte syrom;
Položte tortillu na tortillu;
Posledný chlieb namažte majonézou a posypte uvareným strúhaným vajcom;
Výsledný koláč vložte do chladničky na namočenie;
Ozdobte zeleňou.

Kuracie mäso s kyslou smotanou

Kuracie jedlá veľmi často zdobia sviatočný stôl a vyhovujú chuti takmer každému.

Kuracie mäso môže byť varené veľmi chutne bez veľkých finančných investícií. A na sviatočnom stole bude vždy žiadaný.

Ingrediencie na varenie:

Veľké kuracie telo asi 2 kilogramy;
400 gramov kyslej smotany;
Dve polievkové lyžice. l. jablčného octu;
500 gramov cibule (fialová, šalát);
hromada zelene;
Olivový olej;
Kurkuma.

Príprava:

Telo vtáka by malo byť nakrájané na malé plátky, cibuľa na tenké krúžky;
Položte panvicu na mierny oheň a nalejte olivový olej, položte kurča;
Zmiešajte cibuľu, kyslú smotanu a kurkumu;
Nalejte do panvice s kuracím mäsom Jablčný ocot, po ktorom - pripravená omáčka;
Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové;
Jedlo je pripravené, pred podávaním ozdobte bylinkami.

Dovolenka v prírode je vždy dobrá. Jedlá na vonkajšiu oslavu by sa však vo všeobecnosti mali pripraviť vopred.

Hlavné je, že by mali chutiť výborne teplé aj studené.

Vrstvený šalát s kuracím mäsom

Vynikajúci šalát na oslavu vonku. Chutné a veľmi sýte.

Ingrediencie na varenie:

250 gramov tvrdého syra;
450 gramov čerstvé huby(možno zmraziť);
Päť varených kuracích vajec;
250 gramov majonézy;
Uvarené kurací rezeň- 0,5 kg;
Štyri malé cibule;
hromada zelene;
Zeleninový olej;
Soľ.

Viac receptov na občerstvenie na rýchla oprava. Zaujímavé možnostiľahké jedlá, ktoré sa pripravujú rýchlo a jednoducho.

V poslednej dobe sa takéto občerstvenie ako tartlets stáva čoraz obľúbenejším. Ak sa považujete za jedného z tých, ktorí ich majú radi, tak tu je článok s receptami. Určite budete mať svetlý sviatočný stôl!

Pri oslave narodenín vonku je hlavným jedlom často ražniči, najmä kuracie. Pozývame vás, aby ste si prečítali naše tipy na výber tu. kuracie mäso pre neho a zistite, v ktorej marináde bude kebab najchutnejší.

Príprava:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme na miernom ohni;
Pridajte varené huby do panvice s cibuľou a smažte;
Syr nakrájajte na tenké prúžky;
Vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle;
Filet uvaríme v osolenej vode a nakrájame na prúžky;
Rozložte vo vrstvách:

Vrstva I – kuracie filety nakrájané na prúžky;
Vrstva II – strúhané vajcia;
Namažte majonézou;
III vrstva – syr;
Vrstva VI – cibuľa so smaženými hubami;
Namažte majonézou;
V vrstva – syr zmiešaný s vajíčkami;
Potrieme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Šalát umiestnite na chladné miesto, aby sa namočil. Ozdobte zeleňou. Miska je pripravená na servírovanie.

Slávnostné menu pre deti

Narodeniny dieťaťa sú trochu iné ako narodeniny dospelých. Malí hostia sú totiž najčastejšie vyberaví. Je potrebné pripraviť jedlá, ktoré uspokoja všetky požiadavky detí.

Zmrzlina s ovocím

Zapnuté detská párty toto jedlo bude veľmi relevantné. Všetky deti predsa milujú zmrzlinu.

A obzvlášť chutná bude s ovocným základom. Ak sú narodeniny dieťaťa v lete, potom bude toto jedlo dokonca nevyhnutné.

Ingrediencie na varenie:

Štyri banány;
400 gramov jahôd;
štyri kivi;
400 gramov krémovej zmrzliny;
Listy mäty.

Príprava:

Všetky ovocie rozdrvte oddelene v mixéri;
Vrstvy vrstvíme: banán, jahody, kiwi, zmrzlina;
Vložte do mrazničky;
Ozdobte lístkami mäty;
Miska je pripravená.

Pizza s klobásou

Verí sa, že pizza je nezdravé jedlo, ale ak si ho pripravíte doma z prírodných surovín, potom bude škoda z toho minimálna.

Všetky deti milujú pizzu. A ďalej deň detí Pri narodení nezaujme posledné miesto.

Ingrediencie na varenie:

300 gramov múky;
Jedno kuracie vajce;
cukor;
sóda;
soľ;
Dve paradajky;
200 ml kefíru;
200 gramov nakladaných húb;
200 gramov klobásy;
Jedna baňatá hlava;
Jedna paprika;
200 gramov tvrdého syra;
250 gramov majonézy.

Príprava:

Múku je potrebné preosiať;
Rozbite vajíčko do 3-litrovej nádoby, pridajte cukor, soľ, sódu;
Pridajte múku, kefír;
Cesto je potrebné miesiť;
Výsledné cesto položte na plech na pečenie namazaný slnečnicovým olejom;
Na cesto položte paradajky nakrájané na prúžky;
Huby je potrebné vyprážať na miernom ohni;
Klobásu nakrájajte na prúžky;
Paprika je tiež nakrájaná na prúžky;
Nastrúhajte syr;
Cibuľu nakrájajte na krúžky a opečte;
Huby, cibuľa, klobása, majonéza a korenie sú umiestnené na paradajkách rozložených na cesto. Na vrch posypte syr;
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
Miska je pripravená.

Hosteska sa rozhodne, ktoré jedlo pripraví na dovolenku, na základe osobného presvedčenia a chuťových preferencií hostí. Tento článok vám pomôže trochu sa rozhodnúť o výbere jedál na oslavu narodenín.

Vopred si musíte vytvoriť narodeninové menu krásnych a lacných jedál.

Všetky recepty majú výsledok v podobe finálnej fotografie a samozrejme popisu. Ak popis s fotografiami krok za krokom nie je v samotnom texte, ale je dostupný cez odkaz v recepte na inej stránke. Stačí kliknúť na zvýraznený text a budete presmerovaní podrobný recept jedlo, ktoré máte radi. Vyberte si!!!

Občerstvenie

Po prvé, začnime tým, čo je naozaj rýchle a naozaj nie drahé. A to sú, samozrejme, chuťovky. Najjednoduchšou možnosťou pre narodeniny je bufetový stôl sprevádzaný hudbou a príjemnou komunikáciou. Čím sa dá naplniť bufetový stôl? Ponúkame niekoľko receptov.

Nevzdávajte sa ani bežných chlebíčkov so šunkou. Moderný priemysel hovorí, že ľudia si kupujú potešenie. Ak je sendvič krásne zdobený (a to sa dá urobiť jednoducho), vaši hostia dostanú dvojnásobné potešenie. Tu je príklad krásny sendvič so šunkou položenou vo vlne a nabodnutou špajľou.

Tartaletky s náplňou! Samotné tartaletky sa predávajú v každom viac či menej malom supermarkete a nie sú drahé. Netreba sa teda motať s cestom. Plniť ho môžete čímkoľvek, od ryže s majonézou a bylinkami až po mleté mäso so syrom, pripraviť môžete aj ovocné. Obrovský výber náplní pre tartlets -.

Veľmi dobré by bolo aj kura so zemiakmi. Doba varenia je minimálna, rovnaká ako pri predchádzajúcom kura + ošúpanie zemiakov. Je lepšie vybrať malé zemiaky. Omáčky môžete podávať samostatne (ak je ich viacero, ozdobí aj slávnostný stôl).

Ďalší nie je drahý a rýchla možnosť na narodeniny - plnené šampiňóny! Ponúkame vám recept s mleté mäso. Presne toto výdatné jedlo. Ale môžete ho naplniť syrom a vareným vajíčkom a dokonca aj varenou ryžou zmiešanou s bylinkami. Hlavná vec je vybrať veľké šampiňóny.

Tu je recept na jednoduché a chutné huby – “ “.

Šaláty

No, v prvom rade, zelenina sa môže podávať jednoducho nakrájaná. Nie je to veľa peňazí a ešte menej času. Usporiadajte túto nakrájanú zeleninu vo forme malých špíz. Veľmi elegantné!

Fazuľový šalát! Áno, je to veľmi chutné a veľmi ekonomické. Fazuľa je v šaláte výdatná a veľmi jemná. Najjednoduchšia možnosť: varená červená fazuľa (alebo konzerva) + varená kuracie prsia+ krekry + zelenina + majonéza….

Existuje veľa variácií - vyberte si akékoľvek: šaláty s fazuľou na sviatočný stôl.

Sladké

Napoleon z uší. Usha je názov pre sušienky v tvare dvoch kruhov, sú jemné a drobivé. Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu: kúpte si 800 gramové sušienky „Uši“ a uvarte ich z 1 litra mlieka. Uši rozložte do vrstiev a každú vrstvu natrite krémom. Určite ho nechajte vylúhovať a namočiť.

Vyprážané banány. Banány sú olúpané a nakrájané na 3-4 kusy. Potom ich obalíme v múke a potom v rozšľahanom vajci. A potom znova v agónii. A smažíme 2-3 minúty. Veľmi originálne a veľmi sýte. Toto jedlo je vhodné aj na bufetový stôl.

Palacinková torta. Ide o moderný vynález, ktorý si síce ešte nezískal obľúbenosť, ale dezert je veľmi chutný. Palacinky je potrebné vyprážať na minimálnom množstve oleja. Za týmto účelom pridajte do cesta na palacinky 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja zbaveného zápachu. 1. raz vymastíme panvicu a pokračujeme bez oleja. Krém na to torta bude stačiť hocijaký, ale na môj vkus je najlepší krupicový alebo pudingový.

Vaši hostia ani neuhádnu, že ide o palacinky, ak tortu podávate nakrájanú na porcie.

Vonkajšie narodeniny

Leto a jeseň sú časom na organizovanie priateľských stretnutí na záhradných pozemkoch, v záhrade a v prírode. Jedálny lístok na týchto recepciách by nemal byť prehnane sofistikovaný. Jedlo sa zvyčajne skladá z občerstvenia, mäsové jedlá, varené na čerstvý vzduch, sezónne šaláty a šaláty z surová zelenina, ovocie, koláče.

Nastavenie stola je zvyčajne skromné. Misky s jedlom, košíky s ovocím, džbány s nápojmi, taniere s koláčmi sa ukladajú na rôznofarebné, často olejové obrusy. Pristupujte k prestieraniu s predstavivosťou, používajte štýlový dizajn, zaujímavé maličkosti a nuansy, vďaka ktorým bude recepcia zaujímavá a nezabudnuteľná. Ovocie a zeleninu podávajte nie tradične, ale farebne a nevšedne.

„Záhradné kytice“ zo zeleniny a ovocia vyzerajú nezvyčajne pôsobivo.

Zeleninová kytica sú plátky uhorky, paradajky, reďkovky, červenej papriky, navlečené na paličky a zapichnuté napríklad do hlávky kapusty.

Ovocná kytica- plátky jabĺk, hrušiek, sliviek, marhúľ, broskýň umiestnené na dlhých paličkách a zapichnuté do veľkého melónu, ananásu alebo tekvice. Úžasne ozdobia stôl a zaujmú svojím tvarom a pestrými farbami. Tiež chutia veľmi dobre a sú zdravé. Experimentovaním s výškou palíc používaných na „kytice“ môžete získať neočakávané riešenie vo forme trojrozmerných figúrok zeleniny alebo ovocia.

Výborným riešením pre „vonkajší piknik“ je varenie rôzne druhyšaláty a ponúkať ich hosťom formou bufetu. Zvyšné jedlá musia byť pripravené tak, aby sa dali jesť v stoji alebo v sede a len vidličkou.

Zvláštne tvarované sendviče, zaujímavo alebo vtipne zdobené, pomôžu pridať nádych humoru.

Vonkajšiu zábavu môžete urobiť ešte príjemnejšou podávaním jedla z grilu. Sú nielen výnimočne chutné, ale aj veľkolepé. Majú tú výhodu, že sa pripravujú prakticky bez tuku. Kvôli vysoká teplota Vonkajšia vrstva mäsa sa zahustí a vytvorí chrumkavú kôrku, ktorá chráni pred stratou šťavy, arómy a živín.

Na grilovanie sú vhodné všetky druhy mäsa, vnútorností, rýb a zeleniny, ako sú zemiaky, červená paprika a baklažán. Aj tu môžete experimentovať a vyskúšať grilovanie paradajok alebo cibule.

Vo všetkých recepciách, okrem princípu správnej výživy, dôležité je dodržať ešte jednu vec, a to: nikoho nenúťte jesť, nevnucujte hosťom jedlo na tanier. To isté platí pre zábavu hostí vonku alebo piknik.

Narodeniny sú dlho očakávaným a špeciálnym sviatkom pre každého človeka. V tento deň chcete zhromaždiť všetkých svojich blízkych priateľov a príbuzných pri jednom stole a stráviť večer v príjemnej atmosfére. Len čo sa vám v hlave objavia takéto plány, okamžite vyvstáva potreba zostaviť si ten správny jedálniček. Aký by mal byť slávnostný stôl na narodeniny? Táto otázka mnohých mätie a núti ich hľadať alternatívne možnosti na oslavy, ktoré vylučujú hostinu. V skutočnosti je všetko celkom jednoduché, ak si jedlá vopred premyslíte.

Ako správne vypočítať počet jedál

Najprv sa musíte rozhodnúť, koľko hostí nakŕmite a aký veľkorysý bude váš stôl. Prvé chody na bankety sa väčšinou nepoužívajú, s výnimkou niektorých exotických. orientálne polievky. Aj v tomto prípade však ide o viac problémov, ako je ich hodnota. Držte sa predkrmov, hlavných jedál a dezertov.

Ak neplánujete veľkú oslavu, vystačíte si s výlučne sladkým stolom. Dnes existuje veľa vynikajúcich cukrární, ktoré ponúkajú koláče a pečivo pre každý vkus. Môžete ísť inou cestou úplným vylúčením dezertu z ponuky. V tomto prípade budete musieť venovať väčšiu pozornosť hlavnému jedlu.

V závislosti od počtu hostí vypočítajte objem budúcich pochúťok. Najjednoduchší spôsob, ako sa vyhnúť chybám, je podávať jedlá a la carte, ako v reštaurácii. Jediným negatívom je, že budete musieť okolo hostí dosť behať, kým nebude všetko na svojom mieste. Ak vám to nevyhovuje, urobte to staromódnym spôsobom – varte s extra jedlom. Pamätajte: je lepšie mať niečo nazvyš, než aby všetci sedeli pri prázdnom stole.

Plánovanie dovolenkového menu

V niektorých rodinách a firmách je zvykom z roka na rok variť, ak nie rovnaké, tak veľmi podobné jedlá. Či je to dobré alebo zlé, dá sa hádať donekonečna. Určite však budete vedieť, že všetci odídu plní a spokojní a hostia neomdlia z pohľadu na exotické maškrty. Takže štandardné menu pre všetky príležitosti slávnostných sviatkov:

1. Narodeninové občerstvenie a šaláty

Občerstvenie sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje špeciálne investície a je vždy žiadané na stole. Ponúknite svojim hosťom širokú škálu dobrôt a pripravte ľahké jedlá podľa chuti.

Povinná sada

Pripravte si samostatný tanier na mäsový snack, na tenké plátky nakrájanú klobásu, šunku, varené bravčové mäso alebo akékoľvek iné podobné prísady. To isté urobte so syrom a zeleninou. Zároveň, než viac typov toho či onoho produktu, ktorý použijete, tým bohatšie a slávnostnejšie bude váš stôl vyzerať.

Kórejská kuchyňa

Na každom zeleninovom trhu ľahko nájdete kiosk s Kórejské občerstvenie. Priaznivo ozdobia hostinu a zriedia jej obvyklý obsah. Určite berte Kórejská mrkva, kapusta, prasacie uši, sóju a akékoľvek iné pochúťky, ktoré máte radi. Všetko vložte do malých misiek.

Uhorky

Hľadajte vo svojich špajzách nakladané uhorky, paradajky, cukety atď. Takéto občerstvenie nezostane nedotknuté.

Šaláty na stole - jednoduché a vkusné

Šaláty nielen pomôžu nakŕmiť hostí, ale s náležitou starostlivosťou aj rozjasnia stôl. Nezabudnite, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj krásne!

Môžete použiť starý dobrý Olivier, šalát s krabie tyčinky a "Caesar". Ani „Sleď pod kožuchom“ však nebol zrušený. Pre tých, ktorým je rybia chuť „Shuba“ nepríjemná, pripravte „Nevestu“. Recept je takmer identický, no ulahodí aj tým najnáročnejším gurmánom.

Veľmi jednoduchý na prípravu šalát so šunkou a ananásom. Kúpte si už nakrájané na kocky konzervovaný ananás. Šunku, varené vajcia a tvrdý syr (aj na kocky) si nakrájajte sami. Pridajte sušienky (môžete z balenia) a dochuťte majonézou.

Svojich hostí môžete prekvapiť „morskými“ šalátmi – perfektné sú krevety, mušle a chobotnice. jemne nasolené ryby. Morské plody sa hodia k zelenine, vajíčkam a tvrdému syru. Používajte ako obklad nízkotučná majonéza, kyslou smotanou alebo olivovým olejom.

Poslúžia zeleninové šaláty ako vinaigrette ľahké občerstvenie a určite poteší aj vegetariánov. A na doplnenie vinaigrette pripravte „jar“ a „grécku“. Najprv použite všetku zeleninu, ktorá vám príde pod ruku: kôpor, petržlen, šťavel, zelenú cibuľu. Pridajte k nim varené vajce a reďkovky, sezónu s kyslou smotanou. „Grécka“ je vylepšený model známeho uhorkového a paradajkového šalátu. Pridáva sa k nej syrový syr, olivy a slnečnicový olej.

2. Hlavný chod

Najprv by ste sa mali zamyslieť nad tým, čo vašim hosťom chutí viac – mäso alebo ryby. Uistite sa, že jedlo vyzerá dobre. Skúste to dať krásny tvar, upečieme do lahodnej zlatistej farby a dodatočne ozdobíme.

Bez mäsa to bude počas hostiny zlé, preto si určite pripravte aspoň jedno hlavné jedlo s touto surovinou. Najľahšie sa s ním manipuluje. Môžete si upiecť chutné stehienka a krídelká alebo použiť sviečkovicu na kotlety.

Hovädzie a bravčové mäso bude trvať dlhšie, ale steaky alebo rezne sú skvelé sviatočné menu. Ako pochúťku si môžete pripraviť kačicu s jablkami alebo teľacie medailóniky.

Pre mnohých domácich kuchárov sa varenie rýb nezdá ako najpríjemnejšia zábava rybie menu Na dovolenku sa často nevyberá. Samozrejme, budete musieť vynaložiť ďalšie úsilie a nervy na odstraňovanie kostí, čistenie a rezanie. napriek tomu plnená šťuka, pečený kapor či šťuka v cestíčku bude z vašej strany poriadna pecka a určite si ho zapamätajú všetci prítomní.

Triky pre lenivých:

Ak chcete minimalizovať čas strávený v kuchyni, môžete použiť hotové jedlá. Najprv venujte pozornosť grilovanému kuraciemu mäsu, ktoré nájdete v každom supermarkete. Na stole bude vyzerať skvele a stačí už len vtáčika rozdeliť na porcie.
Zlou možnosťou nie je ani donáška jedla domov. Vyberte si niekoľko druhov pizze a objednajte si ju hneď, ako prídu vaši hostia. Bude to stáť trochu viac japonské jedlo. Sushi a rolky sú skvelou voľbou na dovolenku. Uistite sa, že každý má dostatok oboch.

Samostatne premýšľajte o prílohe. Samozrejme rôzne obilniny lepšie to nechať denná strava. Na sviatok sa hodia zemiaky: zemiaková kaša, hranolky, krásne budú vyzerať nové s kôprom, ryža so zeleninou.

3. Dezert

Najbežnejším spôsobom použitia dezertu je koláč. Navyše na počesť narodenín ho môžete ozdobiť horiacimi sviečkami. Jedna torta vám ale stačiť nebude. Na stôl určite postavte vázy so sladkosťami alebo koláčmi a veľký tanier s ovocím.

Hoci ísť do obchodu pre sviatočné dobroty vôbec nie je potrebné. Koniec koncov, narodeniny sú skvelou príležitosťou, ako potešiť svojich priateľov. domáce koláče. Dokonca aj ten najjednoduchší koláč vyrobený vlastnými rukami urobí nezmazateľný dojem a čo môžeme povedať o koláčoch, košoch alebo Napoleonovom koláči!

Ak ste jedálniček vypočítali tak, že už pri hlavnom chode sú všetci poriadne zasýtení, pripravte si ľahký a čerstvý dezert. Vhodné na toto ovocný šalát, ochutené medom alebo kyslou smotanou, panna cotta (dezert vyrobený zo smotany a vanilky) alebo rôzne koktaily (mliečne alebo alkoholické).

4. Nápoje

Pri výbere nápojov zvážte preferencie všetkých hostí. Ak existuje len silný alkohol, to môže byť pre niektorých hostí nepríjemné. Uistite sa, že máte k dispozícii víno a šampanské. Nezabudnite na nealko nápoje. Na stôl položte niekoľko druhov džúsov a limonád a ako dezert ponúknite kávu a čaj.

Bufet alebo potešenie zo samoobsluhy

Ak sa neplánujete zaháľať neustálym sedením pri stole, ale preferujete aktívnejšiu oslavu a chcete hostí zabaviť zábavou, ponúknite hosťom bufet.

Hlavné pravidlo, ktoré by sa malo dodržiavať: všetky jedlá by sa mali rozdeliť na malé porcie, ktoré je možné okamžite vziať a zjesť. Skvelá možnosť Pripravené bude rôzne občerstvenie: chlebíčky na ražni, nakrájaná zelenina a ovocie, syrové a mäsové taniere. Okamžite môžete dať sladkosti na stôl. Môžu to byť zákusky a sladkosti alebo akékoľvek iné pochúťky. Prestieranie narodeninového stola vám zároveň zaberie oveľa menej času a nebudete musieť neustále odnášať a prinášať taniere.

Čo sa týka hlavného jedla, budete musieť zapojiť svoju fantáziu. Vaši hostia si budú musieť naberať viac jedla rukami, inak budú príbory vo všetkých kútoch bytu. Pomôcť vám môžu košíky s rôznymi náplňami (mäsové, rybie, hríbové), môžete aj variť chutné palacinky(je lepšie ich nakrájať na malé, úhľadné kúsky). Na želanie budú tiež vyhovovať kuracie nohy. Aby ste to urobili, kosť vopred krásne zabaľte obrúskom.

Všetky nápoje ihneď položte na stôl. Odzátkujte fľaše vína vopred, aby hostia nemuseli strácať čas hľadaním vývrtky. Poháre a tanieriky nezabudnite umiestniť na viditeľné miesto.

Sviatočný piknik

Skvelou možnosťou na oslavu je vždy ísť von do prírody. Najmä ak máte to šťastie, že ste sa narodili teplý čas roku. Teplé narodeninové jedlá varené na ohni budú vhodné a chutné.

Jedálny lístok sa samozrejme plánuje pred cestou. Niektoré jedlá je lepšie priniesť hotové, ale na iné budete potrebovať prípravky:

Marinujte svoje grilované mäso vopred. Môžu to byť steaky, kebab alebo rovnaké krídla. Pamätajte, že kuracie mäso sa marinuje dostatočne rýchlo, ale bravčové a hovädzie mäso sa bude musieť začať pripravovať takmer deň vopred.
Vami osobne pripravený pilaf spôsobí medzi vašimi hosťami skutočnú radosť. Nezabudnite si so sebou zobrať kotlík a dostatok orientálneho korenia.
Majonézové šaláty si radšej neberte so sebou, prípadne si ich oblečte bezprostredne pred konzumáciou, inak môžu pustiť šťavu a stratiť polovicu chuti. Rôzne sendviče sú ideálne ako občerstvenie.
Prílohu si môžete pripraviť doma alebo piecť zemiaky na uhlí. Mäso vyprážané na ohni je samo o sebe dosť mastné, preto sa k nemu najlepšie hodí čerstvá alebo pečená zelenina.
Okrem štandardná sada nápoje, nezabudnite si so sebou zobrať veľa vody. Pri aktívnom oddychu v prírode si určite každý bude chcieť vypiť. Možno budete musieť opláchnuť ruky.

Zdobenie stola a riadu na vytvorenie tej správnej atmosféry

Nezabudnite, že to samo o sebe vytvára slávnostnú atmosféru. Nešetrite tým, že získate najlepší obrus a drahý riad. Poháre a príbory vopred vyleštite. Každému hosťovi položte na tanier pekný obrúsok. V ideálnom prípade použite látkové obrúsky na zakrytie lona hostí pri jedle. Skúste si z nich vyrobiť nejaké originálne figúrky. Ak to nefunguje, jednoducho ho zložte do vlny alebo úhľadného štvorca.

Nezabudnite pridať trochu slávnostnosti do vašich jedál. Aj obyčajná zeleň dodá vašim maškrtám na zaujímavosti. Môžete si kúpiť špeciálny nôž vopred tvarové rezanie. Potom sa banálne uhorky a paradajky zmenia na skutočné umelecké diela. Okrem toho môžu byť šaláty umiestnené v akomkoľvek pôvodné formy ktoré mi napadnú – od ježka po Eiffelovu vežu.

Skúste si najskôr vytvoriť dovolenku pre seba. Dokonca aj vonku alebo v reštaurácii. Niekoľko nafukovacích balónov a konfetových mašličiek určite zdvihne náladu vám aj vašim blízkym.

10 jednoduché tipy Ako urobiť svoju dovolenku chutnou a príjemnou:

Prestierať stôl k narodeninám sami nemusí byť najjednoduchšia úloha. Ak však k úlohe pristupujete s dušou a kreativitou, aj samotný proces prípravy môže priniesť veľa pozitívnych emócií. Okrem toho je to ďalší dôvod, prečo predviesť svoje kulinárske umenie a pohostinnosť pred priateľmi.

Príprava slávnostného menu na narodeniny vyžaduje od hostesky veľa úsilia. Chcete predsa prekvapiť svojich hostí novými receptami, jedlami, chuťami a formami a zároveň sa snažiť neurobiť dieru do rodinného rozpočtu. Skúsenosti ukazujú, že táto schéma funguje najlepšie slávnostná večera: 2-3 šaláty, 2-3 predjedlá a 1 slávnostné hlavné jedlo s vhodnou prílohou. Samozrejme, môžete ušetriť na všetkom, ale na sviatočný stôl sa oplatí pripraviť aspoň jedno jedlo z drahých, gurmánskych produktov. Môžu to byť mini sendviče s kaviárom, listové šaláty s kvalitným syrom tvrdé odrody, steaky z lososa príp prírodné kotlety z bravčovej dužiny.

Pri premýšľaní nad menu sa snažte neopakovať: nepripravujte ich niekoľko lístkové šaláty, alebo ešte lepšie, poskladajte si jeden, no nezvyčajný, a pripravte z neho ďalšie šaláty čerstvá zelenina alebo podávajte zeleninu krásne nakrájanú.

Šalát s údený ružový losos a syr

Ingrediencie:
150 g údeného ružového lososa,
150 g mäkkého syra,
100 ml kyslej smotany,
½ hlávky čínskej kapusty,
soľ, čierna mleté čierne korenie.

Príprava:
Z rýb odstráňte kosti a nakrájajte na tenké plátky. čínska kapusta nakrájame na pásiky. Syr zľahka zmrazte a nastrúhajte hrubé strúhadlo. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou.

Vrstvený šalát v pohároch

Ingrediencie:
700 g kreviet,
100 g syra feta,
1 uhorka
1 avokádo,
1 paradajka
½ citróna (vytlačte šťavu).
Na omáčku:
200 g majonézy,
100 g kyslej smotany,
trocha mletého čierneho korenia.

Príprava:
Uvarte a olúpte krevety. Paradajku a uhorku nakrájame na kocky. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a posypeme citrónová šťava aby avokádo nestmavlo. Syr nakrájajte na malé kocky. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a pridáme mleté čierne korenie. Šalát vložte do 4 vysokých priehľadných pohárov a každú vrstvu polejte omáčkou: krevety - paradajky - syr - uhorky - plátky avokáda - krevety. Ozdobíme kockami syra.

Šalát „Mistress“ s repou a mrkvou

Ingrediencie:
1 uvarená repa,
1 surová mrkva,
100 g tvrdého syra,
2-4 strúčiky cesnaku,
100 g hrozienok bez semien,
100 g vlašských orechov,
majonéza.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame jemné strúhadlo. Umyte a nalejte hrozienka horúca voda na pár minút. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cviklu tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vlašské orechy nasekať nožom. Zmiešajte mrkvu s hrozienkami, kombinujte syr s cesnakom, prešiel lisom, zmiešajte repu s vlašskými orechmi. Teraz vložte šalát do vysokej priehľadnej šalátovej misy vo vrstvách a zakryte ich majonézou: mrkva - syr - repa. Majonézou namažte aj vrch šalátu a posypte orechmi alebo bylinkami. Aby ste znížili množstvo majonézy v šaláte, zmiešajte mrkvu, syr a repu v samostatných miskách s majonézou a potom vložte do šalátovej misy. Takto pripravený šalát vyžaduje menej času na namočenie. Môže sa podávať 30-40 minút po príprave.

Vrstvený šalát "Monomakh's Hat"

Ingrediencie:
300 g varené mäso(teľacie alebo kuracie stehno),
3 zemiaky,
3 vajcia,
1-2 surové mrkvy,
1 zásobník vlašské orechy,
200 g syra,
majonéza.
Na ozdobu:
1 zrelé granátové jablko,
zelený konzervovaný hrášok.

Príprava:
Zemiaky a vajcia uvaríme a vychladíme. Nastrúhame zemiaky, vajcia a tvrdý syr. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vlašské orechy rozdrvte alebo nakrájajte nožom. Uvarené mäso nakrájame na kocky. Všetky produkty zmiešajte oddelene s majonézou a položte na rovnú misku vo vrstvách, pričom vytvorte kužeľ: zemiaky - mäso - vajcia - orechy - mrkva - syr. Šišku namažte majonézou a ozdobte zrniečkami granátového jablka a zeleným hráškom.

Predjedlo so šprotami

Ingrediencie:
2 poháre šproty,
1 plechovka konzervovanej kukurice,
1 konzerva bielej fazule vo vlastnej šťave,
200 g tvrdého syra,
1 bochník chleba Borodino na krutóny,
3-4 strúčiky cesnaku,
zelenina, majonéza.

Príprava:
Z chleba odrežte kôrky, nakrájajte na kocky a osušte v mierne vyhriatej rúre. Zo šprotov scedíme olej, nalejeme do misky so sušienkami a necháme 5 minút namočiť. Šproty roztlačte vidličkou, cesnak pretlačte cez lis. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte šproty, syr, kukuricu, fazuľu a cesnak a dochuťte majonézou. Posypeme bylinkami. Krutóny pridajte tesne pred podávaním, inak nebudú chrumkavé.

Studené predjedlá. Spolu so šalátmi predchádzajú hlavnému jedlu a nemali by byť veľmi sýte.

Občerstvenie z slaný jazyk(starý recept)

Ingrediencie:
1 stredný hovädzí jazyk,
3 polievkové lyžice. kamenná soľ(veľké, nie jodizované),
1 polievková lyžica. sahara,
1 hlava cesnaku.

Príprava:
Zmiešajte soľ, cukor a cesnak, prešli lisom. Umyte si jazyk, osušte ho a vyvaľkajte v tejto zmesi. Zabaľte si jazyk plastový sáčok, uvoľnite vzduch a dobre zaviažte. Jazyk vložíme do misky, zatlačíme závažím, aby sa uvoľnila šťava. Nechajte cez noc pri izbová teplota, potom vložte do chladničky na 10 dní. Jazyk každý deň otočte, aby sa jazyk osolil rovnomerne. Po uplynutí tejto doby vyberte jazyk z vrecka a bez zmytia soli ho vložte do hrnca s studená voda(do vody nie je potrebné pridávať soľ). Priveďte do varu a varte do mäkka 1,5-2,5 hodiny, v závislosti od veľkosti jazyka. Hotový jazyk vložte na 1-2 minúty do ľadovej vody, potom odstráňte kožu a ochlaďte. Vychladnutý jazyk zabaľte do potravinovej fólie a uložte do chladničky až do podávania. Pred podávaním jazyk nakrájame šikmo na tenké plátky.

Pečeňová roláda

Ingrediencie:
600 g pečene (hovädzie alebo kuracie),
100 g masla,
2 veľké cibule,
2 mrkvy,
¼ šálky ťažký krém,
3-4 bobkové listy,
soľ, korenie - podľa chuti.
Na plnenie:
100-150 g masla,
½ zväzku zeleniny (petržlen, kôpor atď.).

Príprava:
Nakrájanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná a vložte ju do misky, pričom vytlačte olej. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu cez gázu, opečieme do mäkka a tiež vložíme do misy. Pečeň nakrájajte na kocky (hovädzie mäso vopred očistite od kanálikov a filmov), opečte na vysokej teplote, potom oheň znížte, soľ, korenie, pridajte bobkový list a prikryté dusíme do mäkka. Ochlaďte a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou. Pomocou mixéra vyšľaháme pečeň so smotanou, potom pridáme zmäknutú maslo a šľaháme do nadýchanej hmoty. Maslo na plnku vyšľaháme mixérom a po troškách pridávame mrkvová šťava. Zeleninu rozdrvte v mixéri alebo nasekajte veľmi jemne a pridajte do masla. Na stôl rozotrieme potravinovú fóliu, rozložíme pečeňovú hmotu v hrúbke 1 cm a dáme na krátky čas do chladničky. Potom pečeň natrieme maslom so šťavou a bylinkami a zabalíme do tvaru rolády. Vložíme do chladničky a necháme úplne stuhnúť. Pred podávaním nakrájame na tenké plátky.

Teplé jedlá. Naša stránka vás pozýva na prípravu hlavného jedla pomocou jedného z týchto receptov. Nie sú zložité a celkom dostupné. Dobré ako príloha varené zemiaky s maslom alebo pyré, nadýchaná ryža a určite veľa čerstvých byliniek a zeleniny.

Hovädzie rolky

Ingrediencie:
1 kg hovädzej alebo teľacej dužiny,
100 g bravčovej masti,
500 ml kyslej smotany,
2-3 lyžice. rajčinová pasta,
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso opláchneme a zmrazíme v mrazničke. Mäso nakrájame cez zrno na tenké plátky. Mäso dobre prešľaháme z oboch strán. Položte rozbité taniere na stôl, soľ a korenie na jednej strane. Bravčovú masť nakrájame na dlhé pásiky hrubé 5 mm. Blok položíme na okraj mäsovej dosky a zvinieme do rolády. Takto zvinieme všetko mäso. Do kačacieho hrnca nalejte trochu vody, položte závitky a zlejte kyslá smotanová omáčka. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s rajčinová pasta a soľ podľa chuti. Kačaciu pečienku položte na vysoký oheň a priveďte do varu. Potom oheň znížime na minimum a prikryté dusíme 2-2,5 hodiny.

Plnené kuracie stehná "La-poule chicken"

Ingrediencie:
8 nôh,
2 stohy vlašské orechy,
¾ zásobníka. smotana (alebo kyslá smotana),
200 – 250 g vykôstkovaných sliviek,
korenie,
trochu feferónky
soľ,
rastlinný olej na mazanie.

Príprava:
Opatrne odstráňte kožu z nôh, dávajte pozor, aby ste ju nepoškodili a otočte ju naruby. Keď dosiahnete kĺb, odrežte chrupavku a odstráňte kožu ako pančuchu. Mäso zbavíme kostí, pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s orechmi a sušenými slivkami, pridáme smotanu, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Výsledné mleté mäso naplňte do kože nôh a zaistite špáradlami. Namažte zeleninový olej, soľ a korenie, položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C na 20 minút. Potom plech prikryte alobalom a pečte ďalších 20-25 minút.

Bravčové zrazy so syrom a šampiňónmi

Ingrediencie:
1 kg mletého bravčového mäsa,
3 cibule,
1 vajce,
20 ml mlieka,
400 g čerstvých šampiňónov,
100 g tvrdého syra,
50 masla,
½ bochníka starého bieleho chleba,
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti,
pšeničné otruby alebo strúhanka.

Príprava:
Namočte zatuchnutý chlieb v mlieku 30 minút. 1 cibuľu nakrájame veľmi jemne. Mleté mäso spolu s vytlačeným chlebom a cibuľou prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a premiešame. Pripravíme si plnku: 2 cibule nakrájame na kocky, šampiňóny a syr nakrájame na malé kocky. Maslo nakrájame na kocky a dáme do chladničky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Pridajte šampiňóny na panvicu s cibuľou a opečte ich do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso rozdelíme na 8 častí, urobíme z neho lokše a do stredu každej dáme cibuľovú a hubovú plnku, kúsok masla a syra. Urobte kotlety oválneho tvaru, zrolujte v cestíčku a opečte z oboch strán, kým sa neuvaria.

Kuracie filé v orientálnom štýle

Ingrediencie:
1 kg kuracieho filé,
1,5 kg ananásovej dužiny,
100 ml prírodnej sójovej omáčky,
2 polievkové lyžice. nakrájanú zelenú cibuľku,
2-3 strúčiky cesnaku,
100 g kečupu,
1 polievková lyžica. 6% ocot,
1 polievková lyžica. kari korenie,
½ lyžičky Sahara.

Príprava:
Kuracie filé potrieme kari, vložíme do misky a zalejeme sójová omáčka. Prikryjeme tanierom menším ako je misa a pridáme závažie. Nechajte 30 minút marinovať pri izbovej teplote. Medzitým sa pripravte ananásová omáčka: nakrájajte ananás na malé kocky, zahrejte rastlinný olej, pridajte zelené cibule a restujeme do mäkka, potom pridáme cesnak pretlačený lisom a po minúte pridáme ananás, kečup, cukor a ocot. Premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút. V samostatnej panvici na rozpálenom rastlinnom oleji opečte kuracie filety z každej strany 5 minút (nie dlhšie, inak mäso stvrdne). Filet podávajte tak, že ho nakrájate na plátky a prelejete ananásovou omáčkou.

Quiche s ružovým lososom a krevetami

Ingrediencie:
300 g mrazeného masla,
500-550 g múky,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana,
soľ.
Plnenie:
300 g údeného ružového lososa,
300 g varených kreviet,
200 g tvrdého syra.
Na plnenie:
400 ml 10% smotany,
4 vajcia.

Príprava:
Maslo nasekáme nožom, pridáme múku a soľ a celú zmes pomelieme na strúhanku. Pridáme vajíčka a kyslú smotanu a vymiesime cesto. Cesto necháme 30 minút odpočívať a vložíme ho do formy s vysokými stranami, pričom ho rukami miesime, aby sa vytvorili strany cesta. Cesto prikryte pergamenom alebo vymasteným papierom na pečenie a položte plochý plech s priemerom mierne menší tvar na pečenie a na vrch položte malú váhu alebo posypte kamienky. Je to potrebné, aby sa cesto počas pečenia nezdvíhalo. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 ° C na 30 minút. Zapnuté hotový základ pridáme na kocky nakrájanú rybu a ošúpané krevety, posypeme syrom. Vajíčka zmiešame so smotanou a dobre vyšľaháme. Vzniknutú nadýchanú zmes nalejte na koláč a vložte späť do rúry. Pečieme, kým nie je plnka uvarená, asi 30 minút.

Prírodné bravčové rezne s prekvapením

Ingrediencie:
800-900 g bravčové filé(kórejčina),
2 paradajky
2-3 strúčiky cesnaku,
1 vajce,
½ lyžičky khmeli-suneli,
šproty,
strúhanka.

Príprava:
Bravčové mäso nakrájame na 1 cm hrubé kúsky a zľahka naklepeme. Urobte rez v tvare vrecka bez úplného prerezania. Paradajky blanšírujte vo vriacej vode na 1 minútu, potom ich vložte na 5 minút do ľadovej vody a odstráňte šupku. Nakrájajte na plátky, osoľte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, aby sa plátky nerozšírili. Cesnak pretlačte cez lis a premiešajte s korením a soľou. Touto zmesou potrieme mäso z vnútornej strany vreciek. Do každého „vrecka“ vložte 1 šprot (alebo 2, ak sú šproty malé), 1 plátok paradajky a napichnite špáradlami. Vajíčko rozšľaháme so soľou, korením a ½ šálky. vody, ponorte mäso do zmesi a potom zaviňte strúhanka a opečieme z oboch strán na rastlinnom oleji.

Narodeniny sú pre väčšinu z nás najdôležitejším sviatkom. Postupom času sa však predstavivosť vyčerpá a na stole sa objavia monotónne jedlá. Chcem niečo nové, ale nie menej chutné. Aké by malo byť narodeninové menu? Čo originálne si môžete dať na stôl a prekvapiť svojich hostí?

Zloženie narodeninového menu

Ak sa rozhodnete osláviť svoj sviatok doma, musíte sa vopred rozhodnúť, aké jedlá a v akom množstve budete pripravovať. Netreba to však preháňať a pripravovať príliš veľa rôznych druhov jedál, väčšina z nich sa s najväčšou pravdepodobnosťou nikdy neuskutoční. Okrem toho by to mali byť jedlá, ktoré sa dajú pomerne ľahko pripraviť, najmä ak budete variť sami. V opačnom prípade budete takí unavení, že už nebudete chcieť sviatok ani sviatočný stôl.

Výber jedál pre vaše narodeniny závisí od formátu udalosti. Budete celý čas sedieť pri stole, alebo si možno chcete dať bufet a čoskoro prejdete na zábavný program a tanec. Okrem toho by ste určite mali brať do úvahy vek hostí a ročné obdobie. Čím je vonku chladnejšie, tým veľká kvantita jedlo sa bude jesť.

Napíšte si na papier, koľko šalátov chcete pripraviť, koľko predjedál, koľko teplých jedál. Okrem toho sa snažte uvariť čo najmenej podobných jedál. Napríklad, ak sa rozhodnete urobiť tradičný šalát"Sleď pod kožuchom", nerobte si ďalší rybí šalát, napríklad "Mimóza".

V prvom rade sú to samozrejme chuťovky. Nemalo by ich byť priveľa, ich cieľom nie je chuť pred hlavným chodom zabiť, ale skôr nabudiť. Na stole budú stačiť tri až päť druhov občerstvenia.
Po druhé, sú to samozrejme šaláty. Stačia tri druhy rôzne šaláty. A je skvelé, ak je základ týchto šalátov iný, napríklad rybí šalát, zelenina a mäso.
Po tretie, rezanie. Krájanie sa nepovažuje za samostatné jedlo, ale na stole by malo byť vždy prítomné. Nerobte príliš veľa rezov jedného produktu - takéto jedlá rýchlo zatuchnú a kazia celkový vzhľad. Bude stačiť mať 1 tanier (podľa počtu osôb) mäsa, rýb, zeleniny a syra.
Po štvrté, na narodeninovom stole nesmie chýbať príloha. Aspoň jeden typ. Najčastejšie je to buď zemiaková kaša, alebo zemiaky zapečené s majonézou.
Po piate, a toto je prakticky hlavné jedlo na stole, horúce. Jeden druh horúceho jedla je nutnosťou. Môžete si ale pripraviť 2-3 druhy napr.
A posledným akordom dovolenky je dezert. Musí byť na sviatočnom stole. Môže to byť koláč, koláč, rôzne pečivo alebo sušienky, zmrzlina, želé a pudingy. Tu sa zamerajte na preferencie väčšiny hostí. Ak nepoznáte ich chute, môžete si pripraviť dva alebo tri druhy dezertov, ktoré určite ulahodia každému.

Občerstvenie na slávnostné narodeninové menu

Lavash roll s krabovými tyčinkami

zlúčenina:

Krabie tyčinky - 200 g
Klobásový syr - 200 g
Cesnak - 2 strúčiky
Maslo - 100 g
Majonéza - 100 g
Lavash - 2 ks
Kôpor - 1 zväzok

Príprava:

Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky. Chladené klobásový syr maslo nastrúhame a zmiešame s krabovými tyčinkami.
Jemne nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak, zmiešajte s predtým pripravenou zmesou, pridajte majonézu a korenie. Výslednú hmotu natrieme v tenkej vrstve na pita chlieb, zvinieme a zabalíme na vrch. Potravinová fólia a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na krásne kúsky, diagonálne.

Šaláty na slávnostné menu k narodeninám

Šalát s kuracím mäsom a nakladanými hubami

zlúčenina:

Tvrdý syr - 200 g
Údené kuracie mäso - 400 g
Marinované huby - 50 g
Cibuľa - 2 hlavy
Varené vajcia - 4 ks
Cesnak - 3 strúčiky
čerstvé paradajky - 5 ks.
Citrónová šťava - z ½ citróna
Soľ, majonéza

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme spolu so šampiňónmi. Kuracie mäso nakrájame na kocky. Tri syry a vajcia na strúhadle.
Pripravíme si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s citrónovou šťavou a cesnakom.
Začneme rozkladať šalát vo vrstvách, každú vrstvu natrieme pripravenou omáčkou a trochu stlačíme. Prvá vrstva je kuracie mäso. Druhou vrstvou sú huby a cibuľa. Treťou vrstvou sú vajcia. Štvrtý je syr. Po piate - paradajky.
Z paradajok môžete vykrajovať tvary na ozdobenie vrchnej časti šalátu.

Horúce na slávnostné menu k narodeninám

Mäso so syrom a hubami

zlúčenina:

Bravčové mäso - 600 g
huby - 250 g
Syr - 150 g
Múka - 200 g
Majonéza - 200 g
Korenie, soľ

Príprava:

Na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom položíme polovicu cibule, ktorú sme predtým nakrájali na krúžky.
Mäso nakrájame ako karbonátky, pozdĺž zrna, asi 1,5 cm hrubé, naklepeme, pridáme soľ a korenie. Položte mäso na plech na cibuľu.
Huby orestujeme a poukladáme na mäso.
Navrch položíme druhú polovicu cibule nakrájanej na kolieska a zľahka zatlačíme.
Na vrch posypeme strúhaným syrom, polejeme majonézou a vložíme do predhriatej rúry na 30-40 minút.
Toto jedlo môžete urobiť ešte jednoduchšie a použiť č surové huby, ale marinované. Potom ich nebude treba vyprážať.

Ako vyzdobiť sviatočný stôl?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok