Večera v prírode menu. Šampiňóny na grile. Jarný šalát z reďkoviek a zemiakov

Občerstvenie s lákavou vôňou, praskajúce uhlíky z grilu, dym z grilovania – niekedy je piknik lepší ako jedlo v drahá reštaurácia. Ale ako diverzifikovať piknikové menu ak jednoduché klobásy, opečený na ohni, nudíš sa? V prvom rade by vám jedlo v prírode malo nasýtiť chuť do jedla. Malo by byť pohodlné jesť a prepravovať; čím menej riadu miniete, tým lepšie. Tu sú univerzálne recepty.

Reklamy súvisiace so žiadosťou

Studené predjedlá

Studené predjedlá sú nenáročné na prípravu, a preto sú počas piknikovej sezóny veľmi žiadané. Rozdiel v zložitosti receptov vám umožňuje variť vonku na narodeninovú oslavu veľká spoločnosť, a aj pre seba, ak pôjdete do najbližšieho parku. Pozrime sa na najčastejšie nápady na varenie mimo domova.

Kombinácia prvého ovocia, ktoré vám príde pod ruku, vám nezaručí príjemná chuť hotové jedlo. Tie majú dobrú chuť a prilákajú deti k vareniu. Na prípravu budete potrebovať dva druhy hrozna, jahody a malé marshmallows. Navlečte ovocie, striedajte farby podľa potreby a pridajte marshmallow na oba konce.

Toto predjedlo je ideálne pre milovníkov mäsa. Na jeho prípravu sa však pripravte doma: nastrúhajte syr a ošúpané uvarené vajcia, orechy najemno a strúčiky cesnaku. Zmiešajte všetky produkty s majonézou, aby ste získali náplň pre mini rolky. Na nakrájanú šunku položte lyžičku plnky. Kúsky mäsa zvinieme a zviažeme zelené cibule. Pre istotu môžete každú rolku napichnúť špáradlom, takto.

Tieto jednohubky sú vhodné pre ľudí s vegetariánskou stravou. Na špíz musíte dať kocku syra, po ktorej nasleduje plátok čerešne, šampiňón a kúsok papriky. Pre väčší jas môžete použiť dva druhy paradajok a papriky: žltú a červenú.

Tento recept je ideálny, ak máte extra grilované kura. Pitas prekrojíme na dve polovice, vnútri duté.

Pripravte zeleninu: bude stačiť akákoľvek, ale tradične ju používajte čerstvá uhorka, paprika a listy šalátu. Všetko toto musí byť nakrájané: uhorky na plátky, paprika na prúžky a šalát jemne nasekaný.

Zmiešajte zeleninu a kuracie mäso, opatrne nalejte do pita. Môžete pripraviť omáčku z nesladený jogurt, kari, stolová soľ a drveným korením. Stačí len spojiť všetky produkty a vymiešať do hladka.

Tento recept vyžaduje salámové klobásy, olivy, Paprika(odporúča sa vopred opražiť na ohni) a marinované artičoky. Príprava jednohubiek v taliančine je jednoduchá. Na paličky stačí striedavo navliecť papriku, tenký kúsok klobásy, olivu a artičoky.

Sendviče so sleďom

Sendviče s mäkkým tvarohom sa ľahko pripravujú doma aj vonku. Potrebujete: 10-12 plátkov čierneho chleba, jeden jemne osolený sleď, 150 gramov tvarohu, bylinky a soľ podľa chuti. Ešte doma nakrájajte ryby (odstráňte hlavu, chvost, plutvy a vnútorné orgány), opláchnite zeleninu.

Vopred premiešajte tvaroh a kôpor, osolíme alebo pridáme trochu mletého korenia. Potom položte lyžičku zmesi na kúsky chleba a na vrch - kúsok sleďa. Jedlo ozdobte cibuľou a každý sendvič prepichnite špajdľou, aby sa lepšie zachoval.

Občerstvenie s lavashom

Keď ste v lete na pikniku a kebab sa už griluje na uhlíkoch, čas sa takmer zastaví. Ak chcete oživiť čakanie, pripravte si jedno z týchto ľahkých, ale uspokojivých občerstvenia na základe obľúbeného lavash každého. Existuje celá zbierka receptov vhodných na dovolenky mimo mesta. Špeciálne pre vás sme pripravili 7 najlepších.

Vytvorte náplň pre lavash vopred a prineste ju na piknik v nádobe. Za týmto účelom jednoducho nakrájajte 200 gramov syra Suluguni a zmiešajte ho roztopené maslo a zeleňou. Môžete pridať trochu mletého korenia.

Už na pikniku natrieme zmes na pita chlieb, zabalíme do obálky alebo rolky. Po namazaní olejom sa takéto občerstvenie môže piecť na ohni, kým sa neobjaví tenká kôra.

Vajíčko nasekáme čo najjemnejšie a uhorky nastrúhame najemno. Čím slanšie uhorky, tým pikantnejšiu chuť. hotová rolka. Plech vymastíme hrubou vrstvou majonézy a necháme nakysnúť. Pita chlieb natrieme paštétou, nezabudnime ani na suché okraje. Posypte paštétu kuracím vajcom a potom na ňu poukladajte nakladané uhorky. Opatrne zakryte pita chlieb (najjednoduchšie je vytvoriť obálku) a nakrájajte na porcie.

Na varenie teplé občerstvenie potrebné: list arménsky lavash, 75 gramov smotanového syra resp tavený syr, 300 gramov jemne nasoleného pstruha, uhorky a trochu zeleniny na zlepšenie chuti. Z uhorky musíte odrezať šupku a urobiť z nej tenké pásiky. Musíte ho natrieť na pita chlieb mäkký syr, navrch poukladáme pstruha a uhorku. Posypte bylinkami alebo korením podľa potreby a potom pečte na ohni.

Použite tenký pita chlieb, korenie a rastlinný olej. Zmiešajte soľ, provensálske bylinky a olej v malej nádobe. Týmto roztokom zalejeme pita chlieb nakrájaný na trojuholníky. Dobre premiešajte, aby bol každý kúsok nasýtený tekutinou.

Štiepky položte na drôtené pletivo v jednej vrstve a sušte nad teplom asi 6 minút. Ak je hranolčekov viac ako normálne, položte ich na gril všetky naraz. Nezabudnite ich však premiešať.

Ľudia všetkých vekových kategórií majú radi pita chlieb a jednoduchosť tohto jedla z neho robí jedno z najobľúbenejších riešení pre vonkajšie stretnutia. Malé zdroje nám umožňujú vyrábať klobásy v pita chlebe pre spoločnosti s 20 - 40 ľuďmi.

Odtrhnite kúsok z plátu lavash a zabaľte doň klobásu, posypte rolku korením a bezpečne pečieme na ohni. Klobásky je lepšie podávať s omáčkou, obľúbený je kečup, horčicová omáčka a majonéza.

Zmiešame tvaroh, prelisovaný cesnak a bylinky. Na pita chlieb položte plnku a kolieska paradajok. Zabaľte misku do obálky. Vyprážame v mriežke na uhlí z oboch strán. Nezabudnite ho často otáčať, aby syr zostal pevný a základ sa nepripálil.

Grilované jedlá

Čas mimo civilizácie na jar aj v lete rýchlo prebúdza chuť do jedla. Preto si nemyslite, že na maškrtenie v prírode vám bude stačiť samotný kebab. Ak vám z grilovania zostalo nejaké mäso alebo chuť variť na uhlí ešte stále nie je preč, tieto recepty sú pre vás.

Ak chcete variť šampiňóny na ohni, vyberte veľké a otvorené huby. Ihneď ich opečte alebo marinujte. Na marinádu polejeme šampiňóny citrónovou šťavou, posypeme soľou a korením a necháme 5 hodín marinovať na chladnom mieste.

Vonku prepichnite nakladané šampiňóny paličkami a vyprážajte na uhlí. Po tepelné spracovanie vzhľad riady budú nevyhovujúce. A šampiňóny s fotografiami môžu zasiať pochybnosti o vlastnej požívateľnosti. Ale nebojte sa, že sa niečo pokazilo: chuťové vlastnosti tmavá kôra nemá žiadny vplyv.

V prvom rade si pripravte omáčku. Zmiešajte 1,5 šálky ananásovej šťavy, 1,5 polievkovej lyžice škrobu, sójová omáčka, trochu kuchynskej soli a cukru. Omáčku miešame, kým sa škrob nerozpustí. Omáčku privedieme do varu. Všetky komponenty samotného kebabu musia byť pripravené vopred.

Ananás, papriku, cibuľu a slaninu nakrájame na rovnomerné pásiky. Použite aj zvyšné marinované kura. Na jeden špíz vezmite 4 kusy kuracieho mäsa, 3 ananásy a 2 kusy iných produktov. Kuracie mäso a slanina by mali ísť ako posledné. Kebab upečte, keď ho natriete maslom. Mali by sa podávať s omáčkou.

Pre lepšie varenie ošetrite štyri klasy akýmkoľvek druhom oleja. Klasy často otáčajte a nechajte ich na grile 15-20 minút. Alebo kým sa nevytvorí charakteristická kôra. Uvarenú kukuricu omastíme zeleninový olej, drvené bylinky (kôpor, bazalka) a soľ.

Vmiešame nasekaný cesnak a korenie. Je lepšie použiť červenú a čiernu mleté ​​čierne korenie, rasca, zázvor a koriander, ako aj 2 čajové lyžičky kurkumy. Potom nakrájajte karfiol na identické vertikálne steaky široké 20 milimetrov. Pred vyprážaním ich potrieme olejom. Karfiolový steak grilujeme z každej strany 5 až 8 minút.

K nasekanému cesnaku pridáme červenú papriku, oregano a rascu, dobre premiešame. Morské plody položte na drevené špajle (nezabudnite ich však na pol hodiny namočiť do vody). Krevety natrieme olejom a opekáme 3 minúty z každej strany. Vmiešame kyslú smotanu, jemnú petržlenovú vňať, soľ, citrónová šťava a chuť. Predpečené alebo kupované tortilly naplníme červenou a kapustou, dvomi omáčkami a restovanými krevetami.

Existuje rozsiahly zoznam technológií na prípravu grilovania vonku. Niektoré sú banálne, iné sú vhodné na sviatky. Na narodeniny je predsa príjemné posedieť si pri grilovačke v prírode. Všetky spôsoby varenia však končia tým istým: vyprážaním mäsa na špízoch. Preto je dôležité venovať pozornosť primárne spracovanie mäso: marinované.

Na bravčové mäso

Pri výrobe marinády na jeden kilogram bravčové mäso Budete potrebovať: pohár červeného vína, 2 malé lyžice koriandra, škoricu a soľ podľa vlastného uváženia. Teplý alkohol zmiešame s koreninami, nalejeme do nádoby s mäsom a necháme na chladnom mieste 4-5 hodín lúhovať v marináde. Nezáleží na tom, či nie je všetko mäso ponorené do marinády, ale v tomto prípade ho budete musieť miešať;

Na kura

Marináda na kurča s hmotnosťou 1 kilogram pozostáva z 500 mililitrov svetlého, slabého piva, 1 veľkej lyžice soli, 2-3 strúčikov cesnaku a malých semienok rasce. Prilejeme pivo, nezabudneme pridať nasekaný cesnak a semiačka, kurča nakrájame a vložíme do marinády. Zakrytú nádobu necháme 2 hodiny na teplom mieste.

Na vytvorenie marinády na 1,5 kilogramu jahňaciny je potrebný citrón, 1 lyžička čierneho korenia, 3 veľké lyžice horčice, rozmarín a 1 pohár bieleho vína. Všetky produkty musia byť dôkladne premiešané a marináda naliata na kúsky mäsa. Jahňacie mäso by sa malo marinovať aspoň 6 hodín, pretože mäso je tuhé a nereaguje dobre na roztok.

Na prípravu „baby ražniči“ nakrájajte 1 kilogram bravčového mäsa na rovnomerné kúsky, pridajte soľ, korenie a pridajte polkolieska cibule. Zmes navrstvíme do misky, zalejeme kefírom. Nechajte marinovať 5-8 hodín. Recept má tento názov, pretože pri marinovaní sa nepoužíva ocot ani alkohol. Tento kebab je absolútne neškodný pre trávenie detí;

Ak vám v zime chýbajú pikniky, existuje riešenie. A toto je kebab v tégliku. Pripravené mäso poukladáme na tyčinky a zľahka opečieme. Až na dno trojlitrový pohár(vopred ho skontrolujte, či nie je prasknutý) vložte prelisovaný cesnak, nalejte až 8 kvapiek tekutý dym. Špízy umiestnite zvislo, do dózy sa ich nezmestí viac ako 6. Nádobu prikryte dvojitou vrstvou alobalu a vložte na plech do rúry. Tento ražniči sa musí piecť aspoň hodinu. Pri otváraní rúry buďte opatrní: v dôsledku zmien teploty hrozí prasknutie nádoby. Takto pripravené mäso je mäkké a chutné.

Ako vidíte, na zorganizovanie stretnutia s ohňom alebo grilovaním v prírode nepotrebujete veľa zdrojov a financií. Ale piknik vám dá neuveriteľné spomienky na dlhé mesiace.

Pri tvorbe piknikového menu zvážte základné požiadavky na jedlo v prírode. Aký by mal byť? V prvom rade je to sýte – vždy sa chcete osviežiť pod holým nebom. A tiež pohodlné na prepravu a tak, aby ste ho mohli ľahko zjesť, najlepšie bez použitia ďalšieho náčinia.

A, samozrejme, dlhodobo sa nekazí – cestovanie a ležanie na slnku by takémuto jedlu nemalo uškodiť. Pochutiny spĺňajú všetky tieto kritériá. Ponúkame zaujímavé a jednoduché recepty na občerstvenie na piknik vonku, ktoré pomôžu každej gazdinke.

Občerstvenie na ražni je ideálnym nápadom na piknik. Sú zaujímavé tým, že sa dajú variť priamo v prírode, a to celkom rýchlo.

Predpríprava je minimálna: stačí umyť, nasekať a umiestniť ingrediencie do nádob na potraviny.

Rýchle piknikové občerstvenie: klasická možnosť

• tvrdý syr - 200 g;
• šunka - 150 g;
• nakladané uhorky.

Šunka a syr - klasická kombinácia, ktorý sa používa na prípravu rôznych chlebíčkov a občerstvenia.

Na prípravu odporúčame použiť túto sadu produktov rýchle občerstvenie na špajle.

Syr nakrájame na kocky a šunku na tenké plátky. Malé uhorky je potrebné nakrájať na tri časti. To je celá príprava.

Začíname zbierať jednohubky. Na každý špíz navlečieme kúsok syra, nasleduje šunka, ktorú treba zvinúť do rolky a kúsok uhorky.

Studené predjedlá na piknik: gurmánsky variant

Na prípravu budete potrebovať:

• Ražný chlieb;
• krémový syr;
• tvrdý syr;
• saláma;
• olivy;
• olivy.

Ražný chlieb nakrájame na malé plátky, z ktorých je potrebné pomocou pohára vyrezať kruhy. Takéto kruhy môžete vyprážať doma na panvici bez oleja.

Na každý ražný základ naneste smotanový syr a navrch položte kruh tvrdého syra. Na vrch položte ďalší kúsok chleba.

Do chleba zapichneme špajľu a na ňu dáme kúsok salámy v podobe plachty a dizajn dotvoríme olivou.

Ľahké studené občerstvenie: ovocná možnosť

Na prípravu budete potrebovať:

• červené hrozno;
• zelené hrozno;
• olivy;
• olivy;
• marshmallow.

Zaujímavá možnosť občerstvenia na špízoch s ovocnými tónmi.

Do prípravy môžete pokojne zapojiť aj deti, keďže sladké jednohubky sa pripravujú veľmi jednoducho.

Navlečte na špajle, striedajte tmavé hrozno s olivami a svetlé korálky s olivami. Takéto krásne hroznové korálky môžu byť ozdobené kúskami marshmallow.

Studené predjedlá na piknik: vegetariánska možnosť

Na prípravu budete potrebovať:

• žlté cherry paradajky;
• červené cherry paradajky;
• žltá paprika;
• červená paprika;
• olivy;
• nakladané šampiňóny;
• syr feta.

Syr a syr nakrájajte na kocky a paradajky a šampiňóny vyberte z nálevu. Suroviny napichajte na špajle a striedajte ich.

Občerstvenie usporiadané v poradí bude vyzerať krásne žltá paradajka, kúsok syra, olivu, červenú papriku, šampiňón, kúsok syra, červenú paradajku, žltú papriku a olivu.

Rýchle piknikové občerstvenie: talianska verzia

Na prípravu budete potrebovať:

• olivy;
• olivy;
• Paprika;
• marinované artičoky;
• plátky salámy.

Pripraviť Taliansky predjedlo, nie je potrebná žiadna zdĺhavá príprava.

Prúžky sladkej papriky stačí upiecť priamo na ohni.

Lavash na grile: horúce občerstvenie na piknik

Pre milovníkov rekreácie v prírode sa budú hodiť recepty na pita chlieb.

Zaujímavé sú najmä možnosti horúcich predjedál, ktoré sa dajú jednoducho pripraviť priamo pod holým nebom vyprážaním závitkov nad ohňom na grile alebo na grile.

Piknikové občerstvenie pre lavash kebab

Na prípravu budete potrebovať:

• Arménsky tenký lavash – 1 balenie;
• syr suluguni - 200 g;
• maslo - 60 g;
• koriandr - 1 zväzok;
• mletá červená paprika.

Náplň do lavash je možné pripraviť vopred doma a vziať so sebou von v plastovej nádobe.

Za týmto účelom rozdrvte syr na strúhadle a zmiešajte so zmäknutým maslom a nasekanými bylinkami. Dochutíme korením – množstvo upravíme podľa vlastných preferencií.

Už v prírode namažte pripravenou zmesou tenký pita chlieb, zrolujte ho do obálky alebo rolky, potrite rozpusteným maslom a pošlite do ohňa. Obálky môžete vyprážať na grile alebo na špízoch.

Ukázalo sa skvelé občerstvenie Do .

Recept na lavash snack so syrom a paradajkami

Na prípravu budete potrebovať:

• tenký pita chlieb - 2 listy;
• syr Adyghe - 300 g;
• zelenina - 1 zväzok;
• červená cibuľa - ½ kusu;
• paradajka - 2 ks.

Syr rozdrvte rukami alebo tromi na hrubom strúhadle. Zelenú a červenú cibuľu nakrájame nadrobno. Toto prípravná fáza, ktoré je možné vykonať doma.

K výslednej zmesi pridajte kocky čerstvé paradajky a premiešame. Plnka je hotová.

Pita chlieb potrieme zmesou syra a paradajok a zvinieme do rolády.

Predjedlo opečte na grile do zlatista.

Na prípravu budete potrebovať:

• arménsky lavash – 1 list;
• smotanový syr - 75 g;
• jemne solený pstruh - 300 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• zeleň.

Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké dlhé plátky.

Na plát lavash rozotrieme mäkký syr, na vrch položíme kúsky červenej jemne nasolenej ryby a uhorku. Všetko to štedro posypte bylinkami, ktoré máte radi.

Rolku zrolujeme do obálky alebo rolky a pošleme ju do ohňa na pečenie.

Rýchle piknikové občerstvenie: párky v pita chlebe

Na prípravu budete potrebovať:

• tenký pita chlieb;
• klobásy;
• zeleň;
• majonéza;
• horčica;
• kečup.

Myšlienka varenia párkov v ceste alebo pita chlebe je neuveriteľne populárna nielen u detí, ale aj u dospelých. Všetko je veľmi rýchle a jednoduché.

Odtrhneme si kúsok pita chleba vo veľkosti klobásy, posypeme syrom a bylinkami, vložíme klobásu a zabalíme do rolády.

Hneď ho môžete piecť nad ohňom.

Podávame s ľubovoľnými omáčkami, medzi ktorými, samozrejme, vedie horčica a kečup s majonézou.

Lahodné piknikové občerstvenie: horúce kebaby na špízoch

Predjedlá na špízoch vás doslova zachránia, keď si chcete dať niečo sýte, ale kebab ešte nie je hotový.

Dospelí aj deti si užívajú grilovanie miniatúrnych kebabov na ohni.

Kto z nás si na ohni neopražil kúsky bravčovej masti a chleba? Tu je váš prvý rýchly nápad teplé občerstvenie. Pozývame vás, aby ste použili naše nápady jednoduchých a gurmánske občerstvenie na ražni, ktoré sa dajú grilovať na ohni.

Na prípravu budete potrebovať:

• šampiňóny - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• soľ:
• korenie.

Šampiňóny na varenie na špízoch by mali byť veľké a neotvorené. Dajú sa vyprážať čerstvé, alebo môžete predmarinovať.

Na marinádu vytlačte citrónovú šťavu a polejte ňou huby.

Osolíme, okoreníme a necháme asi 5 hodín v chlade marinovať. Na piknik, nakladané resp čerstvé šampiňóny navlečieme na špízy a opečieme na uhlí.

Po tepelnom spracovaní strácajú vizuálnu príťažlivosť, ale chuťové vlastnosti kupujú výborné.

Kuracie kebaby na špízoch so slaninou a ananásom

Na prípravu budete potrebovať:

• kuracie prsia - 4 ks;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• červená paprika - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• slanina - 12 prúžkov;

Na havajskú omáčku:

• ananásová šťava - 1,5 šálky;
• kukuričný škrob - 1,5 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 šálky;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• soľ.

Na prípravu havajskej omáčky zmiešajte všetky ingrediencie a miešajte, kým sa škrob úplne nerozpustí. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a varte 2 minúty. Omáčka je hotová.

Všetky komponenty kebabu pripravujeme vopred. Za týmto účelom nakrájajte kuracie mäso, cibuľu, papriku a ananás na veľké kocky a slaninu na prúžky.

Na jeden špíz odoberieme 4 ks kuracieho mäsa a 3 ks. ananás, 2 papriky a cibuľa, 2 prúžky slaniny.

Okraj slaniny navlečte na špíz, nasleduje kura, potom opäť slanina, ktorá kurča z jednej strany obopína. Nasleduje ananás a opäť slanina. Potom papriku a cibuľu, ktoré spolu obalíme v slanine.

Posledným kúskom by malo byť kuracie mäso a slanina. Hotové vrkôčiky namažte rastlinným olejom.

Pečieme na grile asi 10-15 minút. Podávame s horúcou havajskou omáčkou.

Na prípravu budete potrebovať:

• celé zemiaky;
• cesnak;
• paprika;
• žltá horčica,
• petržlen;
• citrónová šťava;
• petržlen;
• tymian;
• rozmarín;
• oregano;
• Kajenské korenie;
• olivový olej.

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Okrem toho je potrebné, aby boli hľuzy mierne nedovarené, potom sa uvaria na uhlí.

Zemiaky ošúpeme a namočíme do marinády. Na prípravu marinády stačí zmiešať všetky ingrediencie.

Množstvo korenia sa odoberá ľubovoľne a dá sa upraviť v závislosti od vlastných preferencií.

Marinované zemiaky navlečieme na špízy a pošleme ich na gril.

Varte, kým sa na hľuzách neobjaví chrumkavá kôrka.

Občerstvenie na letný piknik: špízy z mäsových guľôčok a lístkového cesta

Na prípravu budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso alebo kuracie mäso - 400 g;
• kysnuté lístkové cesto – 250 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• strúhanka– 2 polievkové lyžice. l.;
• kuracie vajce;
• soľ;
• korenie;
• petržlen, kôpor.

Mleté fašírky si pripravujeme doma. Môžete si vziať kuracie mäso alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa. IN hotové mleté ​​mäso pridať surové vajce a strúhaným syrom.

Ak chcete uzavrieť tuk, ktorý sa počas vyprážania roztopí, pridajte trochu strúhanky.

Pikantnú chuť našim fašírkam dodá zelenina a korenie, ktoré pridáme aj do mletého mäsa.

Zmes premiešajte a preneste do nádoby na prepravu. Na pikniku z mletého mäsa formujeme malé fašírky.

Z lístkového cesta je potrebné pripraviť pásiky, ktoré nakrájame na šírku o niečo menšiu ako je veľkosť fašírky. Dĺžka pásikov bude závisieť od dĺžky špajlí.

Keďže budeme cesto navliekať vo vlnách, budeme potrebovať pásiky dvakrát dlhšie ako špajle.

Začneme formovať predjedlo s mäsovými guľkami. Okraj cesta navlečieme na palicu, po nej guľôčku z mletého mäsa, opäť cesto, okolo ktorého krúžime fašírky. Cesto teda striedame s guličkami až do konca špajle.

Cesto namažte rastlinným olejom. Toto predjedlo môžete piecť na grile alebo na mriežke.

Podávajte predjedlo horúce. Dá sa posypať hotové fašírky sezam alebo syr.

Recepty na piknikové občerstvenie: paradajky so syrom na špízoch

Na prípravu budete potrebovať:

• syr - 500 g;
• paradajka - 15 - 20 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava;
• soľ;
• korenie;
• petržlen.

Toto predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a hodí sa ku každému hlavnému jedlu. Paradajkový ražniči so syrom je tiež dobrý ako samostatné občerstvenie. Mäkký syr nakrájajte na kotúče.

Je lepšie brať paradajky, ktoré sú malé, ale mäsité.

Suroviny napichnite na špajle. Marinádovú omáčku pripravíme zmiešaním oleja s citrónovou šťavou, korením a bylinkami. Kebaby ponoríme priamo na špízy do omáčky, kde budú ležať doslova 15-20 minút.

Nakladané paradajky a syr ihneď položte na gril. Už za 10 minút originálne občerstvenie bude pripravený.

Video: Taco, steak a zeleninové predjedlo

Čerstvý vzduch, priateľská spoločnosť a oheň – to je typický piknik. Hlavným jedlom na ňom je, samozrejme, ražniči.

Pozývame vás na spestrenie jedálneho lístka. Koniec koncov, na uhlí sa dá uvariť veľa vecí. chutné jedlá. Polievka, prílohy a dokonca aj dezerty!

Ste pripravení zapisovať si recepty? Skvelé! Najprv si však zopakujme materiál:

Shurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

Toto jedlo orientálna kuchyňa, majúce rôzne národy rôzne, ale spoluhláskové mená: shurpa, chorba, shorpo, sorpa a iné. Ale ako to nazvete, je to mäso bohatá polievka so zeleninou. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak ho varíte na ohni. Miska je náročná na prácu, ale ak ste celý deň vonku, zahreje vás a dodá energiu.

Tradične sa shurpa pripravuje z jahňacieho mäsa (je lepšie brať čerstvé). Ale môžete použiť hovädzie alebo bravčové mäso. Obráťme sa na klasiku.

Ingrediencie:
1 kg jahňacieho mäsa (prípadne s kosťou);
100 g tuku z chvosta;
1 kg cibule;
1 kg zemiakov;
500 g čerstvé paradajky;
5 stredných mrkiev;
5 stredne veľkých paprík;
5 litrov vody;
soľ, korenie a iné korenie;
zelenina (petržlen, bazalka, koriander atď.).
Na marinádu:
500 ml octu;
500 ml vody;
soľ a cukor podľa chuti.

Príprava

Najprv nakladajte cibuľu. Vezmite polovicu dostupnej cibule (500 g), nakrájajte ju na kolieska, osoľte a nalejte zmes vody, octu, soli a cukru. Umiestnite pod lis a nechajte 1-2 hodiny.

Na prípravu shurpa budete potrebovať kotol alebo panvicu s hrubým dnom. Roztopte v ňom tuk z chvosta. Nakrájajte jahňacie mäso vo veľkých kusoch a smažte s korením (môže to byť rasca, čučoriedka, mletý koriander- podľa vášho vkusu). Vyprážané jahňacie mäso na chvíľu vyberte z kotla. Na zvyšnom tuku opražíme nakrájanú mrkvu a druhú polovicu cibule. Vráťte jahňa do kotla. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a papriku. Mäso a zeleninu ešte pár minút podusíme.

Potom ich zalejeme vodou, kotlík prikryjeme pokrievkou a dusíme asi dve hodiny. Keď vrie, zbavte peny. Nakoniec pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a korenie. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.

Po ďalších 20 minútach môžete šurpu naliať do tanierov. Robí sa to takto. Do jednej dosky sa naleje vývar a do druhej sa umiestni mäso a zelenina. Každý si pridá toľko jahňacieho mäsa a zeleniny, koľko chce. Posypte vývar jemne nasekanými bylinkami a pridajte nakladanú cibuľu (povinné!).

Hamburgery

ehaurylik/Depositphotos.com

Sendviče s rezňami a zeleninou sa považujú za rýchle občerstvenie. Avšak varené vlastnými rukami a dokonca aj v prírode chutia úplne inak. Príprava hamburgerov je navyše celkom jednoduchá.

Ingrediencie:
5 hamburgerových buchiet;
3 stredné cibule;
5 plátkov taveného syra;
šalát, paradajky, uhorky a iná zelenina;
majonéza, omáčka alebo horčica podľa chuti.
Na kotlety:
500 g mleté ​​hovädzie mäso;
100 g strúhanky;
100 g tvrdého syra;
2 stredné cibule;
soľ a čierne korenie podľa chuti;
olivový olej;
Worcesterská omáčka.

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko hamburgerov chcete pripraviť. IN v tomto prípade určený pre päť osôb.

Najprv si pripravíme mleté ​​mäso. Bravčové mäso bude na to príliš mastné, preto je lepšie použiť hovädzie alebo morčacie mäso. Mäso prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Syr nastrúhame. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, pridajte trochu worcesterská omáčka a formujeme kotlety. Pozor! Kotlety by mali mať veľkosť žemlí. V strede každého z nich musíte urobiť priehlbinu, aby pri vyprážaní nestratili svoj tvar.

Je pohodlnejšie robiť kotlety doma, zmraziť ich a priniesť si ich so sebou na piknik. Môže sa však tvarovať aj na mieste. Hlavná vec je pripraviť mleté ​​mäso vopred.

Rezne opatrne položíme na gril a opečieme z oboch strán. Žemle narežeme priečne a osušíme na grile, aby nezmäkli, keď na ne položíme. šťavnaté rezne. Ak chcete, môžete okrem rezňov opražiť aj slaninu.

renamarie/Depositphotos.com

Začneme zostavovať burger. Tu nič neobmedzuje vašu predstavivosť. Možností je veľa. Napríklad na spodnú žemľu položte listy hlávkového šalátu (aby sa nerozmočili), polejte ich kečupom, horčicou alebo majonézou (akákoľvek omáčka podľa vášho výberu), položte naň rezeň a syr. Ďalej čerstvé resp solené uhorky, paradajky a doma nakladaná cibuľa. Navrch dáme druhú polovicu žemle. Hamburger je pripravený!

Lula kebab

CNRN/Shutterstock.com

Kebab na Kaukaze a v Strednej Ázii sa nazývajú jedlá z vyprážaného mäsa. Existuje veľa druhov tohto jedla. Lyulya je kebab vyrobený z mletého mäsa, navlečený na špízoch a vyprážaný na grile. Autor: klasický recept Lula je vyrobená z jahňacieho mäsa, ale môžete použiť hovädzie, bravčové a dokonca aj kuracie mäso. Zvláštnosťou mletého mäsa pre lula kebab je, že sa do neho nepridávajú žiadne vajcia ani chlieb. Iba mäso, cibuľa a korenie. Najprv však.

Ingrediencie:
1 kg jahňacej buničiny;
300 g tuku z chvosta;
100 g cibule;
100 g zelenej cibule;
zeleň;
soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Príprava

Mleté mäso na lula kebab je možné pripraviť doma vopred. Potom už len stačí okolo ohňa navliecť na špajle.

Jahňacie mäso opláchnite a prejdite cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou. Samostatne vynechajte tuk z tukového chvosta. Malo by to byť aspoň štvrtina množstva mäsa. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Nemali by ste ho dať cez mlynček na mäso ani ho brúsiť mixérom, pretože tam bude príliš veľa šťavy. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto prísady, soľ, korenie a pridajte korenie a bylinky podľa vášho vkusu.

Dôležitým bodom je miesenie mletého mäsa na lulu. Presnejšie povedané, treba ho odraziť. Aby ste to urobili, zozbierajte výsledné mleté ​​mäso do hrudky a násilne ho vhoďte do misy. Postup opakujte 10 minút. Každým úderom mleté ​​mäso stratí šťavu a stane sa plastickejším. Aby sa vám pri miesení nelepil na ruky, namočte ich do slanej vody. Potom dáme mleté ​​mäso na hodinu do chladničky.

Keď sa uhlíky rozpália, mleté ​​mäso napichneme na špízy vo forme párkov širokých 3–4 cm a dlhých asi 15 cm. Namočíme si ruky vodou a pritlačením mletého mäsa na špíz vytvoríme párky. špíz. Lula kebab sa rýchlo vypráža a podáva s adjikou alebo inou omáčkou, pita chlebom a zeleninou.

Steak z lososa

indigolotos/Shutterstock.com

Zelenina sa pečie aj na uhlí v alobale. „Nádobou“ v tomto recepte je paprika.

Ingrediencie:
6 papriky.
Na plnenie:
130 ml olivového oleja;
250 g parmezánu;
2 polievkové lyžice. l. zem vlašské orechy;
4 strúčiky cesnaku;
jar konzervovaná kukurica;
listy bazalky.

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od toho, koľko ľudí bude na pikniku. V tomto prípade je určený pre osem ľudí: štyri papriky prekrojené na polovicu nám vydajú osem porcií.

Natrieme parmezánom (200 g). hrubé strúhadlo. Cesnak pretlačíme lisom. Skombinujte olivový olej, syr, bazalku, orechy a cesnak. Dôkladne premiešame.

Ingrediencie:
1 kg zemiakov.
Na marinádu:
olivový olej;
citrónová šťava;
horčica;
cesnak;
paprika;
tymian;
rozmarín;
oregano;
petržlen.

Príprava

Všetky ingrediencie na marinádu sa odoberajú očami, všetko závisí od preferencií chuti. Zemiaky sa používajú celé. Treba ho umyť a uvariť v plášti. Hlavná vec je neprepiecť to. Zemiaky necháme vo vnútri vlhké a dopečieme na grile.

Zemiaky vložte do marinády na 1-2 hodiny. Potom napichnite na špízy a smažte na uhlí, kým sa nevytvorí kôra.

Banánové loďky

Tablespoon.com

Na to sú dve možnosti jednoduchý recept: so šupkou a bez šupky. V prvom prípade šupka nahrádza fóliu. Pre viac informácií o tom, ako pripraviť neošúpaný banán na gril, čítajte a sledujte. A my vám povieme, ako variť banánové lode bez šupky.

Ingrediencie:
banány (podľa počtu osôb);
marshmallow;
čokoláda;
škoricové alebo kokosové lupienky podľa chuti.

Príprava

Banány ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Nasekajte čokoládu malé kúsky; Nakrájajte marshmallow, ak sú veľké. Banán naplňte čokoládou a marshmallow, ako je znázornené na fotografii.

Výsledkom bude niečo ako kanoe. Ak máte radi škoricu, posypte ňou ovocie. Banán zabalíme do alobalu a opečieme na grile.

Gratetv.com

Po 5-6 minútach ho môžete vybrať z grilu, otvoriť fóliu a posypať kokosové lupienky, vychutnajte si dezert. Na piknik si môžete vziať so sebou aj zmrzlinu a zjesť k nej pečené banány.

Pomarančové koláčiky

cupcakeproject.com

„Pečenie vonku“ znie ako masochizmus. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a esteticky príjemné.

Ingrediencie:
4-5 pomarančov.
Na test:
225 g cukru;
180 g múky;
160 ml plnotučné mlieko;
60 g masla;
80 g kyslej smotany;
2 kuracie vajcia;
1,5 lyžičky. prášok do pečiva;
0,5 lyžičky. soľ;
1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt;
balíček vanilkového cukru.

Príprava

Pripravte si cesto a koláčiky doma.

Na cesto vymiešame bežné a vanilkový cukor. V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Samostatne rozšľaháme vajcia, kyslú smotanu a vanilkový extrakt. Do výslednej zmesi pridajte múku a cukor. Pokračujte v šľahaní. Pridajte zmäknuté maslo. Šľaháme. Potom do cesta pomaly pridávajte mlieko a pokračujte v šľahaní pri nízkej rýchlosti. Výsledkom bude, že cesto nebude tuhé, ale ani tekuté. Môžete tiež urobiť cesto podľa akéhokoľvek receptu na cupcake, ktorý sa vám páči.

Pomaranče umyjeme a prekrojíme na polovice. Lyžicou vydlabte dužinu z každej polovice. Ovocie dôkladne nešúpte, nechajte dužinu na stenách šupky. Tu sa domáce prípravy končia.

Vonku už zostáva len pripraviť uhlíky a pomaranče umiestniť do „hniezd“ vyrobených z fólie, alebo môžete použiť starú kovovú formu na muffiny. Každú polovicu naplníme do troch štvrtín cestom a poukladáme na uhlíky.

cupcakeproject.com

Rýchlosť pečenia košíčkov závisí od tepla. Zvyčajne to trvá asi 10 minút. Pripravenosť košíčkov môžete skontrolovať pomocou špáradla.

Košíčky podávajte priamo v pomarančových pohároch.

Pečené jablká

magone/Depositphotos.com

Ďalšou možnosťou dezertu na májový piknik sú pečené jablká.

Ingrediencie:
5 veľké jablká;
5 lyžičiek. med;
20 g brusníc;
5 vlašských orechov;
škorica (voliteľné).

Príprava

Umyte jablká a pomocou noža odstráňte jadro. Ale nie úplne - asi polovica. Do každého jablka vložte jednu lyžičku medu, jednu po druhej orech(možno nakrájať) a trochu bobúľ. Ak chcete, môžete pridať škoricu.

Každé jablko zabaľte do alobalu a pečte na uhlíkoch alebo grile, kým ovocie nezmäkne.

Môžeme podávať so zmrzlinou.

Grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Samozrejme, piknik je neúplný bez nápojov. Hoci je máj príjemne teplý, počasie je často rozmarné. Preto je dôležité mať niečo hrejivé.

Grog je alkoholický nápoj, vynájdený anglickými námorníkmi a pomenovaný po viceadmirálovi Edwardovi Vernonovi, prezývanom Old Grog. Práve on prišiel s nápadom dať námorníkom nie čistý, ale zriedený rum, aby ušetrili. Tak sa zrodil recept na grog.

Ingrediencie:
voda;
čaj (nálev);
koňak;
rum

Príprava

Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti hrnca a spoločnosti. Prvé uvarenie silný čaj, a potom doň pridajte koňak a rum v pomere na 1 liter čaju: 5 lyžičiek koňaku a 5 lyžíc rumu.

Keď nápoj vrie, nalejte ho do hrnčekov a užívajte si príjemné teplo.

Kempingová káva

Pi-Lens/Shutterstock.com

Môžete si vziať so sebou termosku, alebo si môžete uvariť aromatický nápoj priamo na hranici.

Ingrediencie:
5 lyžičiek. instantná káva;
1 liter vody;
100 g čokolády;
cukor podľa chuti.

Príprava

Na uhlí môžete variť tureckú kávu. To si vyžaduje Turka a zručnosť. Jednoduchšou možnosťou je varenie kávy priamo v hrnci alebo kanvici nad ohňom.

Do hrnca nalejte vodu, priveďte ju do varu a pridajte kávu. Po pár minútach pridajte nasekanú čokoládu. Dbajte na to, aby vám nápoj neutiekol.

Keď sa čokoláda úplne rozpustí, nalejte kávu do hrnčekov. Každý sa dá podľa chuti osladiť.

Dúfame, že sme vás inšpirovali k spestreniu májového piknikového menu.

Čo varíte vonku? Poďme diskutovať v komentároch.

Jar a leto sú časom dlhých stretnutí v prírode. Čo môže byť lepšie ako stretnúť sa s najbližšími, ísť k jazeru, do parku, do lesa, kde si každý oddýchne telo aj dušu.

Aby piknik priniesol len potešenie, musíte sa naň pripraviť vopred: odporúčame vám rozhodnúť sa, aké produkty si vziať, ako aj zostaviť zoznam jedál na prípravu.

Poznámka! V závislosti od sezóny plánovaného pikniku sa produkty môžu líšiť. Ak je v lete relevantnejšie vziať čerstvá zelenina, potom na jar je lepšie uprednostniť vopred pripravené občerstvenie.

V závislosti od toho, s kým ste na pikniku, môžu vzniknúť rôzne nápady na jedlo. Ak ide o slávnostnú udalosť, uprednostňujú sa jednoduché, ale uspokojivé jedlá.

Neskladajte hotové šaláty na elegantných tanieroch - najlepšia možnosť Môžete použiť plastové nádoby alebo zakúpené jednorazové nádoby: môžete v nich tiež krásne ozdobiť občerstvenie.

	Detský piknik	Podujatie s priateľmi	Romantický piknik s dievčaťom
Hlavné jedlá	Pečený kurací rezeň v rúre	Bravčové alebo hovädzie ražniči, varené na mieste	Ražný kebab z kuracie prsia– nízkotučné a zároveň sýte
Šaláty	Ovocný šalát s jogurtom	Ľahký šalát z kapusty, uhoriek a reďkoviek	Šalát z paradajok, syra, krabie tyčinky
Občerstvenie	Syrové guľky na sušienkach v tvare zvieratiek	Lavash rolky so syrom a cesnakom	Malé sendviče alebo jednohubky na báze tvrdého syra a byliniek
Nápoje	Prírodné šťavy	Nízky alkohol, minerálne vody, šťavy	Víno, minerálka, džús
Sladké	Pľúca lístkového cesta s ovocím	Sušienky bez čokolády, ktoré sa neroztopia	Čerstvé ovocie: banány, pomaranče, mango

Navyše si so sebou môžete zobrať aj domáce omáčky. Sú vhodné na piknik s deťmi aj dospelými. Pre deti sú relevantné jemné omáčky vyrobené z kyslej smotany, pre priateľov sú vhodné ďalšie možnosti: majonéza, horčica, kečup.

Tieto zložky môžete zmiešať, pridať bylinky, cesnak, dostať originálny doplnok na mäsové jedlá a grilovanie.

Menu na prázdninový piknik

Stáva sa, že narodeniny môžete osláviť vonku, najmä ak je počasie priaznivé. Keď idete na piknik so skupinou ľudí autom, máte možnosť vziať si množstvo jedál pripravených doma.

Niektorí dovolenkové možnosti z menu:

1. Klobásy – môžu sa vyprážať na ohni počas prípravy kebabu.
2. Čerstvá zelenina - paradajky, uhorky, paprika, reďkovky - to všetko môžete nakrájať v prírode, hlavnou vecou je nezabudnúť na nôž.
3. Krájané mäso a mliečne výrobky: klobása, šunka, syr.
4. Olivy a olivy – deti si ich vždy veľmi vážia, navyše sa dajú pridať do akéhokoľvek šalátu.
5. Domáce kyslé uhorky sa na jar hodia na slávnostný grilovací piknik.
6. Šalátové listy plnené ľubovoľnou plnkou: cesnak s taveným syrom, údené kura s varené vajce, syr s bylinkami a dokonca aj šproty.
7. Šampiňóny sú osvedčenou možnosťou občerstvenia, ktoré sa skvele hodí k vyprážanému mäsu. Môžu byť grilované alebo jednoducho marinované.
8. Zelenina na špízoch striedaná s tvrdým syrom je chuťovka, ktorá vyzerá krásne a v horúčave sa nepokazí.

Medzi nápojmi zvyčajne uprednostňujú džúsy a minerálka. Nemali by ste si brať sladkú sýtenú vodu, tá vás ešte viac vyvolá chuťou piť.

Pikniky často zahŕňajú prítomnosť alkoholu, najmä keď sa zíde skupina priateľov. V tomto prípade sa oplatí priniesť na piknik jablčný mušt, pivo alebo víno. Takéto nápoje nespôsobia nepohodlie v horúcom počasí.

Dôležité! Alkohol je najlepšie chladiť doma alebo si so sebou vezmite batérie do chladiarní v špeciálnej taške. Nápoje si tak dlho zachovajú svoju chuť a dokážu povzbudiť organizmus.

Zapnuté prázdninový piknik Prácu s kebabom je lepšie prenechať mužom – o varení mäsa vedia rozhodne veľa. Úlohou žien je dobre marinovať produkt večer predtým.

Jednou z obľúbených možností je zmes majonézy a kečupu alebo kyslej smotany a paradajok. Táto marináda je vhodná na bravčové mäso, ale kuracie mäso je krehkejšie, takže tu je potrebný iný prístup.

Vezmite rastlinný olej, hlavu cesnaku, korenie a veľa bylín. Nasekajte bylinky a cesnak, pridajte 2 kg nakrájaného kuracieho filé. Pridáme olej a všetko okoreníme.

Jednoduché a cenovo dostupné šaláty a piknikové občerstvenie

Na pikniku nie sú potrebné žiadne komplikácie pri varení, hlavným kritériom jedál je jednoduchosť. Jedlo si môžete doma nakrájať, poskladať a vonku zmiešať s omáčkou alebo dresingom. Iná situácia je s občerstvením: musia mať atraktívny vzhľad, takže sa najčastejšie musia pripravovať doma.

Väčšina obľúbené jedlá do úvahy prichádzajú tie, ktoré sú založené na zelenine. Pri šalátoch vyrobených z mäsových výrobkov, údenín a morských plodov hrozí, že sa pokazia, keď sa zvýši teplota.

Môžete pripraviť nasledujúce jedlá:

• Reďkovkový šalát.
• Šalát z papriky pečený v teple ohňa.
• Ovocný šalát.
• Cuketová pasta.
• Baklažánové rolky.
• Zemiakové zrazy.

Každý vie, koľko toho chcete zjesť pri čakaní na mäso grilované na uhlí. Jeho jemná vôňa sa rozprestiera po lese a obrázky chutných a šťavnaté kúsky kebab.

Na ukojenie hladu si môžete dať malé občerstvenie so šalátmi. Reďkovky nakrájame na plátky, pridáme nakrájané zelené cibule, strúhaná mrkva, varené vajce A majonézová omáčka- lahodný šalát je pripravený!

Papriku upečieme, nakrájame na pásiky, pridáme paradajky a bylinky. Misu ochuťte rastlinným olejom a získajte vynikajúce ľahký šalát. Môžete to urobiť aj pomocou čerstvé ovocie, ktorý ich predtým nakrájal doma, ochutený kyslou smotanou a cukrom už v prírode.

Vyberte si občerstvenie podľa chuti a plánovaného rozpočtu. Ak sa zíde veľká spoločnosť, vždy môžete každému dať pokyn, aby pripravil niečo špeciálne. Nezabudnite na dve pravidlá: jedlá by sa mali ľahko pripraviť a uspokojiť.

Užitočné video

Súvisiace príspevky

Jar, leto a skorá jeseň sú nádherné obdobia na pikniky, kúpanie v rieke alebo jazere a na oslavy narodenín v prírode. Zapnuté čerstvý vzduch chuť do jedla sa zvyšuje, takže na organizovanie takýchto podujatí je potrebné vopred pripraviť jedálny lístok. Dobrá rekreácia pod holým nebom často nie je kompletná len s grilovaním a pivom; existuje mnoho ďalších alternatívnych možností.

Čo si môžete so sebou uvariť, keď idete von?

Občerstvenie vonku sa líši od toho, ktoré sa podáva doma. mastný, výživné jedlá, horúci prvý a druhý chod nie je vhodný na prípravu pochúťok na piknik. Nasledujúce jedlá sú vhodné na výlet:

1. Studené predjedlá. Existuje niekoľko typov takýchto pochúťok:

• Chladný mäsové jedlá. Pečené alebo vyprážané mäso, nakrájaná šunka alebo klobása.
• Zeleninová zmes. Čerstvé, nakladané, solené paradajky, uhorky, sladká paprika, repa.
• Výrobky z múky. Koláče, rožky, lokše, koláče, šišky, tvarohové koláče.
• Sendviče.

2. Predjedlá vo forme šalátov. Uprednostňujú sa jedlá pripravené z čerstvej zeleniny.
3. Syrové výrobky. Vhodné sú všetky odrody tvrdé syry, tavený syr.
4. Čerstvé ovocie.
5. Občerstvenie z konzervovaná zelenina. Perfektná možnosť na piknik v zime, skoro na jar.

Jednoduché a chutné recepty na občerstvenie na výlety vonku s fotografiami

K organizácii úspešného pikniku treba pristupovať s maximálnou vážnosťou. Je dôležité nielen pripraviť chutné občerstvenie, ale aj správne zabaliť. Pri podávaní jedla na výlet použite nasledujúce jednoduché pravidlá:

• Každé jedlo je balené samostatne.
• Sendviče a plátky sú zabalené v papieri.
• Piknikové občerstvenie so silným zápachom (nakladaná zelenina, ryby, nakladané jedlá) a šaláty sú balené v uzavretých plastových podnosoch.
• Chlieb je umiestnený v samostatnom plastovom vrecku.
• Sklenený a porcelánový riad sa ľahko rozbije a nie je vhodný na piknik.
• Na osušenie rúk si vezmite so sebou obrúsky a kuchynské utierky.
• Na jedlo počas pikniku používajte jednorazové vidličky, lyžice a taniere.

Jedlá, ktoré je vhodné vziať so sebou do prírody, veľké množstvo, ich príprava si nevyžaduje veľa času. V zásade sa na takéto občerstvenie používa čerstvá zelenina a nie rýchlo sa kaziace potraviny. Ak ste sa ešte nerozhodli pre jedálny lístok, pripravte si občerstvenie do prírody foto s recepty krok za krokom, ktoré sú popísané nižšie, dokonale spestria vašu vonkajšiu hostinu.

Sendviče v zhone

Sendvič na pikniku je jednoducho nenahraditeľný. Vyrábajú to z rôzne produkty, ktoré sú vo vašej chladničke, hlavné je, aby tam bol chlieb a akákoľvek omáčka alebo majonéza. Aby sa vaša dovolenka nepokazila nekvalitným občerstvením, odporúča sa použiť nasledujúce tipy:

• Ak je to možné, pripravte si ingrediencie na občerstvenie vopred vo svojej kuchyni, vložte ich do rôznych nádob a po príchode na miesto pikniku pripravte sendviče.
• Na prípravu občerstvenia nepoužívajte potraviny, ktoré sa môžu roztopiť (maslo).
• Predsmažte baklažány na predjedlá.
• Aby omáčky na sendviče nevytekali a nezhustli, primiešajte k nim nasekané bylinky.
• Chlieb je najdôležitejšou zložkou občerstvenia, chuť jedla závisí od jeho odrody. Použite čokoľvek, čo máte radi – ražný, biely, so sezamom, cereálie alebo otruby, pita chlieb, vo forme toastov alebo krutónov.

Sendvič so zeleninou

Skvelé ľahká možnosť občerstvenie pre vegetariánov alebo ľudí s diétou. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

• ražný chlieb - 2 kusy;
• baklažán - 5-6 plátkov;
• malé paradajky - 1-2 ks;
• listy šalátu - 2-4 ks;
• kôpor, petržlen - 0,5 zväzku;
• listy čerstvej bazalky - 5 ks;
• paradajková horúca omáčka;
• ghee.

Spôsob varenia:

1. Kúsky baklažánu opečte z oboch strán na malom množstve ghee.
2. Pripravíme si dva krajce stredne hrubého chleba a natrieme omáčkou po celej ich dĺžke.
3. Potom položte na jeden kúsok chleba listy šalátu, vyprážané plátky baklažánu.
4. Na baklažány položte listy bazalky, potom paradajky a zelený kôpor.
5. Prikryjeme druhou polovicou chleba.

Sendvič v americkom štýle

Predjedlo s údeninami je výdatné a chutné. Ukážte originalitu – pripravte malé chlebíčky, chlieb nakrájajte na trojuholníky a jedlo krásne poukladajte. Na recept potrebujeme:

• čierny chlieb - 2 plátky;
• klobása alebo šunka - 50 g;
• šalát - 1-2 listy;
• paradajka - polovica;
• uhorka - 2-3 plátky;
• horčica.

Spôsob varenia:

1. Klobásu alebo šunku nakrájame na tenké plátky. Nakrájané kúsky položte na jednu polovicu chleba.
2. Syr nakrájame na veľkosť chleba a poukladáme na šunku.
3. Potom poukladajte umyté listy šalátu.
4. Na dokončenie predjedla pridajte tenké plátky paradajok a uhorky. Prikryjeme druhou polovicou chleba, po okrajoch vopred potretým horčicou.

Studené občerstvenie do prírody

Jednohubky sú na piknikoch veľmi obľúbené. Môžete ich použiť, aj keď ste si nestihli umyť ruky. Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• tvrdý syr - 150 - 200 g;
• čerstvá uhorka - 2-3 ks;
• klobása - 20 kusov;
• špízy - 20 ks.

Spôsob varenia:

1. Uhorky ošúpeme a nakrájame na rovnomerné plátky.
2. Rovnakým spôsobom nakrájame klobásu.
3. Syr nakrájame na plátky.
4. Potom formujeme jednohubky. Na špíz postupne naukladáme syr, uhorku a klobásu.

Roláda so syrom a šunkou

Pre milencov mäsové pochutiny Budem milovať malé šunkové rolky. Odporúčame použiť nasledujúcu verziu receptu, z ktorej budú nadšení všetci účastníci pikniku. Požadované ingrediencie na občerstvenie:

• šunka - 300 g;
• tavený syr - 200 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• vlašské orechy - 100 g;
• majonéza;
• zelená cibuľa - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Zapnuté jemné strúhadlo nastrúhame syr a predvarené a olúpané vajcia.
2. Orechy ošúpeme a nasekáme nadrobno.
3. Vytlačte strúčiky olúpaného cesnaku.
4. Zmiešame s majonézou tavený syr, vajcia, orechy, cesnak.
5. Šunku nakrájame na tenké plátky, na každý okraj dáme 1 neúplnú polievkovú lyžicu plnky.
6. Šunku zvinieme do rolky a previažeme zelenou cibuľkou. Aby všetko lepšie držalo na svojom mieste, zaistite každý zväzok špáradlom.

Rýchle a chutné šaláty a občerstvenie na grilovanie

Je ťažké si predstaviť ísť do prírody bez grilovania. Ale jeden vyprážané mäso nedá sa sem dostať. Skvelý doplnok ktoré zvýraznia chuť ražniči sú predjedlá v podobe šalátov s veľké množstvo zeleniny Zeleninu na jedlo sa odporúča pripraviť a umyť doma vopred a nakrájať a miešať vonku. Šaláty sa obliekajú bezprostredne pred podávaním.

Šalát so syrom Feta a čerstvou zeleninou

Ingrediencie:

• paradajky - 3-4 ks;
• uhorky - 2 ks;
• šalát - 2-3 listy;
• paprika - 1 ks;
• vykôstkované olivy - 1 plechovka;
• syr Feta - 100 g;
• olivový alebo zeleninový olej– 2 polievkové lyžice. lyžice;
• horčica - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy pochúťky:

1. Vopred umyté papriky, paradajky a uhorky nakrájajte na veľké kocky.
2. Listy hlávkového šalátu natrháme na malé kúsky, zeleň nasekáme nadrobno.
3. Zmiešajte olivový olej s horčicou v samostatnej miske.
4. Nakrájanú zeleninu a bylinky dáme na tanier, zalejeme pripravenou zálievkou a premiešame.
5. Ďalej do predjedla pridáme na kocky nakrájaný syr Feta a celé olivy.

Šalát s kapustou a reďkovkami

Ingrediencie:

• čerstvá kapusta - 300 - 500 g;
• uhorka - 3 ks;
• reďkovky - 100 - 150 g;
• citrón - polovica.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dobre opláchnite.
2. Nakrájajte kapustu a jemne ju rozdrvte rukami, nalejte do šalátovej misy.
3. Reďkovky a uhorky nakrájame na tenké plátky alebo plátky a pridáme ku kapuste. Všetko dobre premiešame.
4. Predjedlo osolíme a okoreníme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Ľahké občerstvenie pre deti na narodeniny v prírode

Detský piknik - skvelá príležitosť relaxujte s deťmi na čerstvom vzduchu. Občerstvenie pre deti sa líši od jedla pre dospelých, malo by byť čo najzdravšie a mať atraktívny vzhľad. Stojí za zváženie, že ak pripravujeme dovolenku, musíme sa postarať o dostupnosť dezertov a občerstvenia z čerstvého ovocia. Potom si narodeniny zapamätajú oslávenca a stanú sa nádherným momentom pripomínajúcim detstvo.

Ovocná jednohubka

Ingrediencie:

• banány;
• kiwi;
• hrozno;
• broskyne;
• hrušky.

Spôsob varenia:

1. Na jednohubky môžete použiť aj iné suroviny, všetko záleží na fantázii. Ovocie dobre opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
2. Všetko okrem hrozna nakrájame na kocky.
3. Na špajle navlečte štvorce ovocia a striedajte ich podľa farby. Nakoniec napichnite guľôčku hrozna.

Klobásy v lístkovom cestíčku

Deti nebudú mať dosť sladkých dobrôt, preto odporúčame pridať nejaké spestrenie. sviatočné menu jednoduché predjedlo s klobásami. Požadované zložky sú:

• lístkové cesto - 1 kg;
• klobásy - 15 ks;
• nakladané uhorky - 4-5 ks;
• tvrdý syr.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájame na štvrtiny.
2. Syr nakrájajte na tenké plátky.
3. Lístkové cesto rozmrazíme, rozvaľkáme na tenko a nakrájame na dlhé (30 cm) pásiky široké 4 cm.
4. Klobásu ošúpeme a zabalíme do pásika s cestom, syrom alebo uhorkou.
5. Zabalené klobásy položte na plech predtým pokrytý pergamenovým papierom.
6. Upečené vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút.

Jednoduché recepty na lavash občerstvenie

Lavash je tenký arménsky chlieb. Existuje veľké množstvo možností na občerstvenie s lavashom, každý kuchár si môže prísť na svoje originálny recept. Najobľúbenejšie ingrediencie pre plnený pita chlieb:

• Kuracie mäso.
• Ryby.
• Huby.
• Tvrdý syr.

Rolky s lavashom, šunkou a lososom

Ingrediencie:

• lavash – 2 balenia;
• losos - 200 - 300 g;
• syrová pasta - 2 ks;
• šunka - 300 g;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte zeleň.
2. Lososa a šunku nakrájame na tenké plátky.
3. Naneste tenkú vrstvu syrovej pasty na plát lavash.
4. Potom vyložte lososa, všetko posypte bylinkami.
5. Pita chlieb s lososom zabalíme do rolády a vložíme na 10 minút do mrazničky.
6. Potom ho vyberte a nakrájajte na kúsky.
7. Urobte tiež ďalšiu rolku, ale lososa nahraďte šunkou.

Lavashové obálky

Ingrediencie:

• paradajky - 4 ks;
• šunka - 300 g;
• syr (tvrdý) - 300 g;
• lavash - 2 ks;
• majonéza - 200 g;
• cesnak - 1 ks;
• zeleň;
• soľ a korenie.

Spôsob prípravy pochúťky:

1. Nasekaný cesnak a kôpor zmiešame s majonézou.
2. Každý plát pita chleba nakrájajte na 8 štvorcov.
3. Z jednej strany štvorčeky pomastíme cesnakovo-majonézovou omáčkou.
4. Šunku a syr nakrájame na tenké plátky, paradajky na kolieska.
5. Umiestnite vrstvy na listy lavash v nasledujúcom poradí: syr, paradajka, šunka.
6. Zabaľte obálku a položte ju na plech na pečenie. Pečieme 10-15 minút v rúre.

Chutné recepty na chuťovky k pivu

V prírode je vhodné vypiť pohár chutného a vychladeného piva. Aby ste sa neobmedzovali na dostupnosť banálnych a nezdravých pochutín vo forme čipsov, slaných orieškov a sušienok, odporúčame použiť nasledovné chutné recepty.

Syrové tyčinky

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 400 g;
• žĺtok - 1 ks;
• strúhaný syr - 200 - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozvaľkáme na tenko a vrch potrieme žĺtkom.
2. Vizuálne rozdeľte plát cesta na dve polovice, na jednu z nich položte syr vopred nastrúhaný na strednom strúhadle.
3. Prikryjeme druhou polovicou a cesto dobre vyvaľkáme valčekom.
4. Obrobok nakrájajte na rovnaké pásy (2 centimetre dlhé).
5. Pásiky položte na plech na pečenie. Pečieme 10 minút vo vyhriatej rúre.

Toasty s cesnakom

Ingrediencie:

• hustý chlieb;
• ghee;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. V akejkoľvek hustý chlieb(Borodinsky, Nareznoy) odstráňte kôru. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
2. Plátky chleba pomastíme rozpusteným maslom.
3. Položte suchú panvicu na oheň a rýchlo opečte z každej strany.
4. Hotové krutóny dochutíme zmesou cesnaku, vody a soli.

Videorecepty: aké občerstvenie pripraviť na vonkajší piknik

Výlet do prírody (do lesa alebo k rieke) je príjemnou udalosťou. Najprv však musíte správne pripraviť, zostaviť a pripraviť chutné občerstvenie. Jednoduchá zeleninová a údeniny Všetkých to už omrzelo. Aby ste príjemne prekvapili svoju rodinu a priateľov, pripravte originálne a ľahko pripraviteľné občerstvenie podľa nasledovného: video krok za krokom inštrukcie.

Chutné občerstvenie na letný piknik

Plnený bochník so sleďom

Jednohubky na ražni

Pikantné predjedlo z mladej cukety

Šalát z marinovaných paradajok s cesnakom