วิธีการปรุงเนื้อไก่งวง. จานเนื้อไก่งวง: สูตรที่ง่ายและอร่อย ไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ปีกชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่โต๊ะของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในวันหยุด แต่ยังรวมถึงใน วันธรรมดา. ฝึกฝน

แสดงให้เห็นว่าหลายครอบครัวเริ่มปรุงเนื้อไก่งวงเมื่อมีลูกที่บ้านและค่อยๆ ตระหนักว่าเนื้อนี้มีประโยชน์มากกว่าเนื้อไก่ ดังนั้นจึงมีคำถามบ่อยครั้งเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากไก่งวงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ไก่งวงเป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากกว่าไก่ (อย่างหลังเป็นอาหารเมื่อเทียบกับเนื้อหมู แต่จะสูญเสียเมื่อเทียบกับไก่งวง) แถมไก่งวงยังไม่โตแบบนี้ ปริมาณมากเหมือนไก่ซึ่งเป็นสินค้าร้อน ดังนั้นผู้ผลิตจึงให้ความสำคัญกับสภาพของนกโภชนาการและสุขภาพของนกมากขึ้น บ่อยครั้งที่ไก่งวงไม่ได้รับยาปฏิชีวนะและยาอื่น ๆ ที่สามารถลดได้ คุณค่าที่เป็นประโยชน์เนื้อ.

หากคุณต้องการปรุงอาหารไก่งวง: ง่ายและ สูตรอร่อยคุณสามารถค้นหาได้อย่างปลอดภัยในหน้าของส่วนนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องเผชิญกับความต้องการดังกล่าวเมื่อลูกโตขึ้นที่บ้าน ท้ายที่สุดคุณต้องการมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูก ๆ ของคุณเสมอรวมถึงด้านโภชนาการด้วย แน่นอนว่าคุณต้องสามารถทำงานกับเนื้อสัตว์ได้ ไก่งวงค่อนข้างนุ่มและสามารถแห้งได้ง่าย

ส่วนใหญ่มักจะต้องหมักในกระทะในเตาอบหรือต้มจนสุก ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์สิ่งเหนือธรรมชาติ แค่ใช้เกลือและพริกไทยก็พอ แต่วิธีนี้ทำให้ได้เนื้อนุ่มที่จะชุ่มฉ่ำและสามารถแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

โดยวิธีการที่สูตรไก่งวงไม่ได้เป็นเพียงเนื้อทอดในกระทะหรืออบบนแผ่นอบ สามารถใช้ปรุงอาหารจานแรกได้ทุกประเภท รวมทั้งซุปข้น ปรุงร่วมกับผัก ข้าว และซีเรียลอื่นๆ บ่อยครั้งที่แนวคิดนี้ใช้ต้มเป็นไส้สำหรับพายหรือพาย ทั้งหมดนี้สามารถเห็นได้ในสูตรที่ให้ไว้ในส่วนนี้ด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่ายที่จำเป็น

หากคุณกำลังค้นหาอาหารจานเนื้อไก่งวง สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กถาวรของคุณได้อย่างปลอดภัย ที่นี่คุณสามารถค้นหาไม่เพียงแต่เข้าใจและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแต่ยังเป็นแรงบันดาลใจสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร แม้แต่การใช้เครื่องปรุงรสใหม่หรือผสมกับ ผักที่ไม่ธรรมดาจะจบลงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

15.09.2018

ไก่งวงทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:ไก่งวงสับ, ขนมปังขาว, หัวหอม, นม, เนย, เกล็ดขนมปัง,สมุนไพร,น้ำมันพืช,เกลือ,พริกไทย

ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก ลูกชิ้นอร่อยจากตุรกี. จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

- ไก่งวงสับ - 300 กรัม
- ขนมปังขาว - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- นม - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง
- ผักใบเขียว
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.09.2018

ไก่งวงทอดกับบวบ

วัตถุดิบ: เนื้อไก่งวง, บวบ, ไข่, ผักชีฝรั่ง, ขนมปังขาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

มาปรุงให้อร่อยและ ลูกชิ้นแสนอร่อยไก่งวงของพวกเขากับบวบ สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
- บวบ - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

17.06.2018

ตุรกีในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน

ตุรกีใน ซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 70-100 มล. น้ำ;
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

03.05.2018

ไก่งวงเสียบไม้ในเตาอบที่เสียบไม้

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำมะนาว, ขมิ้น, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย

จากไก่งวง คุณสามารถทำบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมที่บ้านในเตาอบ วิธีทำตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด,

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
- ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 2 หยิบมือ
- ขมิ้น 2 หยิบมือ
- มะเขือเทศ,
- หัวหอม,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

17.04.2018

ไส้กรอกไก่งวงที่บ้าน

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ครีม, แป้ง, เบคอน, ปาปริก้า, พริกไทย, กานพลู, ผักชี, เกลือ

วันนี้เราจะเตรียมของอร่อยๆ ไส้กรอกโฮมเมดจากตุรกี. ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม,
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้ง,
- เบคอน 100 กรัม
- 1-2 ช้อนชา พริกขี้หนูรมควัน,
- ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
- 1-2 กานพลู
- พริกแดง 5 กรัม
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
- ครึ่งช้อนชา ผักชี,
- 1 ช้อนชา เกลือ.

12.04.2018

ไก่งวงกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:ไก่งวง, ผักแช่แข็ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, น้ำมันพืช, ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทย

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอร่อยมากและ มื้อใหญ่- ไก่งวงกับผักอบในเตาอบ สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - 350-400 กรัม
- ผักแช่แข็ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ

31.03.2018

ไก่งวงกับเห็ด

วัตถุดิบ:ไก่งวง, เห็ด, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมัน, เครื่องเทศ, เกลือ

เนื้อไก่มีความนุ่มและเป็นอาหาร แต่ก็มีไก่งวงซึ่งมีโปรตีนมากกว่า นี่คือสิ่งที่ผมมักจะทำกับ อาหารจานต่างๆ. วันนี้เราจะปรุงไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

- ไก่งวง 500 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- 2 หัวหอม
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เครื่องเทศ
- เกลือ.

21.02.2018

Azu จากตุรกี

วัตถุดิบ:ไก่งวง, มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา, เครื่องปรุงรส, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ

อาซึอร่อยมากและ วินาทีอันแสนอบอุ่นจาน. วันนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่งวงอาซู

วัตถุดิบ:

- ไก่งวง 300 กรัม
- 3-4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 3-4 ผักดอง
- เครื่องปรุงรส
- เกลือ,
- วางมะเขือเทศ

06.01.2018

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:ไก่งวง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด

ไก่งวงมีเนื้อนุ่มมากที่สามารถต้ม ผัด และอบในเตาอบได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและ จานสวยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

วัตถุดิบ:
- 0.8 - 1 กิโลกรัมของต้นขาไก่งวง
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
- 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว;
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด.

28.12.2017

ไก่งวงอบในเตาอบกับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, ซอส, adjika, น้ำมัน, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ปาปริก้า

ไก่งวงอบในซอสถั่วเหลืองจะเป็นอาหารจานหลักในวันหยุดของคุณ สูตรเป็นเรื่องง่าย อย่าลืมตรวจสอบวิธีการทำ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ แอดจิกา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำตาล,
- ปาปริก้า.

25.12.2017

ไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:ไก่งวง, มันฝรั่ง, แครอท, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, parika

ปกติแล้วแม่บ้านจะใช้ไก่ แต่วันนี้เราจะปรุงไก่งวงในเตาอบกับมันฝรั่ง เนื้อไก่งวงอร่อยมากน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

- สเต็กไก่งวง 1 ตัว
- 5-6 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- กระเทียมแห้ง
- ปาปริก้า.

24.12.2017

แฮมไก่งวงในเตาอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:ไก่งวง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด

สามารถเตรียมอาหารเลิศรสมากมายจากไก่งวง แต่แฮมนั้นอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นอาหาร สามารถให้กับเด็กและแม้กระทั่งใน ตารางวันหยุดเบคอนแบบนี้จะมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 1 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
- ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
- ครีม - 2 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนชา

24.12.2017

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:ไก่งวง, น้ำมัน, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

น่าพอใจและ ของอร่อย- สตูว์เนื้อวัวกับซอสไก่งวง - ทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันไม่อ้วนเท่าสตูว์เนื้อวัวหมูและนุ่มกว่าและนุ่มกว่าสตูว์เนื้อวัวมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 1 เล็ก
- หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส

11.06.2017

สเต็กไก่งวง

วัตถุดิบ:เนื้อ, กระเทียม, ซอส, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมัน, เกลือ

อย่าคิดว่าสเต็กทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น ไก่งวงอร่อยมาก พวกเขาจะทอดในกระทะหมักด้วยเครื่องเทศ แต่คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมของพริก - 1/3 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1\2 ช้อนชา

10.06.2017

เหรียญตุรกี

วัตถุดิบ:ไก่งวง, ซอส, พริกไทย, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีส, เกลือ, น้ำมัน

ตุรกีเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยได้หลากหลาย วันนี้เราจะปรุงเหรียญด้วยชีสแข็งและมะเขือเทศ จานนี้น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของพริก - หนึ่งในสามของช้อนชา
- ธนู - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง- 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

26.05.2017

ไก่งวงสับในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, เกล็ดขนมปัง, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน, ไข่

ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความรวดเร็วและอร่อย อาหารเย็นแสนอร่อยกลายเป็นไก่งวงสับที่ปรุงในกระทะ การทำให้พวกเขามีความสุข: มันง่ายและรวดเร็วมาก ลองแล้วคุณจะติดใจกับผลลัพธ์ที่ได้
วัตถุดิบ:
สำหรับ 12 เสิร์ฟ:
- เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
- เกล็ดขนมปัง 1.5 ถ้วย
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่ 2 ฟอง

19.02.2017

คะน้ากับไก่งวง

วัตถุดิบ:ไก่งวง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มัสตาร์ด, ไข่, พาสต้า, น้ำซุป, สมุนไพร, แป้ง, น้ำมัน, กระเทียม, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น

เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ซึ่งหากปรุงอย่างถูกต้อง จะกลายเป็นเมนูที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้และเคล็ดลับอื่น ๆ จากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง 450-500 กรัม
- กะหล่ำปลี 180 กรัม
- หัวหอม 120 กรัม
- แครอท 60 กรัม
- ½ ช้อนชา มัสตาร์ด,
- ไข่ 1 ฟอง
- 100 กรัม. วางมะเขือเทศ,
- 350-400 มล. ซุปผักหรือน้ำ
- ผักใบเขียว 20 กรัม
- แป้ง 60 กรัม
- 60 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือทะเล 3 กรัม
- ½ ช้อนชา ปาปริก้า,
- ½ ช้อนชา พริกไทยป่นดำ

29.01.2017

ตุรกี Satsivi

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, วอลนัท, ทับทิม, หัวหอม, น้ำซุป, แป้ง, กระเทียม, ผักชี, พริกไทย, น้ำมัน, เครื่องเทศ

Satsivi เป็นอาหารจอร์เจียที่ขึ้นชื่อเรื่องการใช้ จำนวนมากของถั่วสับ เราจะทำอาหารกับไก่งวง Satsivi เป็นซอสที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ เราใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย และหญ้าฝรั่น เนื้อสัตว์ที่มีซอสนี้จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 450 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- ทับทิม 150 กรัม
- หัวหอม 210 กรัม
- 120 มล. น้ำซุป;
- แป้ง 15 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชี 60 กรัม
- พริกแดงป่น, พริกปาปริก้ารมควัน, ฮ็อปซูเนลี, หญ้าฝรั่นป่น, พริกไทยดำ
- 15 มล. น้ำมันพืช;
- 20 กรัม เนย;
- เครื่องเทศสำหรับน้ำซุปเกลือ

28.01.2017

น่องไก่งวงถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:ไม้ตีกลอง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, ลอเรล, ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ถั่ว, น้ำส้มสายชู

จานที่อร่อยมาก - น่องไก่งวงกับผักและเครื่องเทศรสเผ็ดสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้สูตรที่เสนอ คนที่คุณรักจะติดใจ อิ่มท้อง ลองเลย)

วัตถุดิบ:
- ไม้ตีกลองไก่งวง 900 กรัม
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพืช 10 มล.
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่นรสชาติ,
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส

02.12.2016

ไก่งวงนึ่ง

วัตถุดิบ:เนื้อ, หัวหอม, พริกเขียว, มะนาว, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรส, งา, มัสตาร์ด, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, เกลือ, น้ำมันพืช

หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือกำลังรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องสนใจความอร่อยเหล่านี้อย่างแน่นอน อบไอน้ำจากตุรกี. สูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมดูสูตรและปรุงไส้นึ่งแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- พริกเขียว 1 อัน
- มะนาวครึ่งลูก
- พริกแดงป่น 2 กรัม
- เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 4 กรัม (ผงน้ำซุป)
- งาขาว 10 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด 5 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือทะเล
- น้ำมันพืช.

ตุรกีหากไม่มีโต๊ะคริสต์มาสและวันขอบคุณพระเจ้าในอเมริกาก็กลายเป็นที่นิยมสำหรับเรา แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเนื้อสัตว์นี้เพื่อให้อร่อยนุ่มและฉ่ำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเบา แคลอรีต่ำ และแพ้ง่าย จึงควรรวมอยู่ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและ โภชนาการทางคลินิก. ความจริงก็คือไก่งวงมีคอเลสเตอรอลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ประเภทอื่น ๆ และจากสัตว์ปีกหนึ่งมื้อคุณจะได้รับ 60% ปริมาณรายวันวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แม้ว่าเนื้อไก่งวงจะไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด กระบวนการทำอาหารมีทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยแปลงร่างเป็น อาหารจานโปรดเมนูบ้าน.

การเลือกไก่งวงที่ดี

หากคุณกำลังจะกลับบ้านและหวังว่าจะได้จานอร่อยๆ ควรเลือกเฉพาะเนื้ออ่อนที่สด อย่างดี. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวหนังของนกนั้นเบาและเรียบเนียน (ไม่ลื่น) และเนื้อนั้นแน่นและยืดหยุ่น

ท้องของไก่งวงสดมักจะชื้นและเป็นมันเงา ลำตัวและหอยเชลล์เป็นสีชมพูอ่อน ขาเรียบและเป็นสีเทา ตาโปนและโปร่งใส ไม่มีจุดขุ่น เนื้อที่อร่อยที่สุดมาจากไก่งวงซึ่งมีอายุ 16 สัปดาห์และหนัก 5-10 กก. คุณไม่ควรไล่ตามซากสัตว์ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 35 กก. - ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือนกที่ "แก่กว่า" ซึ่งเนื้อสัตว์นั้นยังคงเหนียวและแห้งแม้หลังจากทำอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีทำไก่งวง

ตุ๋นเป็นชิ้น, ต้ม, ทอดในกระทะ, อบในเตาอบ, บนน้ำลาย, ในกระดาษฟอยล์ - ยัดไส้หรือไม่มีไส้ คุณสามารถปรุงเนื้อสับสำหรับทอด พาย ลูกชิ้น หรือทำหัว หมูต้ม ม้วน ชนิทเซล สตูว์เนื้อวัว สตูว์ และอาซู

ผลไม้, เห็ด, เกาลัด, ตับ, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ข้าว, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ เป็นที่นิยมสำหรับไส้ไก่งวง ไก่งวงอร่อยมากในเคลือบผลไม้หรือใต้ ซอสต่างๆบ่อยครั้งนกตัวนี้ถูกตุ๋นในไวน์หรือแชมเปญ

ตุรกีมีหนึ่ง ลักษณะผิดปกติ- เนื้อสีขาวของนก “ปรับ” ให้เข้ากับรสชาติของเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ง่าย และถ้าคุณผสมไก่งวงกับไก่ เนื้อวัว หรือหมู เดายากว่ามีไก่งวงอยู่ในจาน

เคล็ดลับการทำอาหารตุรกี

• ซื้อไก่งวงก่อนปรุงอาหารไม่เกินสองวันก่อน - ในเวลาเดียวกันควรล้างซากนกสดใต้น้ำให้สะอาดเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น ไก่งวงแช่แข็งต้องละลายช้าๆ - ไม่ว่าจะในที่ร่มหรือ น้ำเย็นซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะ จำไว้ว่านกที่มีน้ำหนัก 9 กก. สามารถละลายได้สองวัน
• อย่าปรุงไก่งวงแบบเย็นเพราะเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นที่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ นำนกออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนนำไปย่างควรหมักไก่งวงก่อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยขึ้น เป็นน้ำดอง, น้ำ, ไวน์, แชมเปญ, คอนยัคกับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, สมุนไพร, มะนาวและกระเทียม ไก่งวงควรอยู่ในน้ำดองนานถึงสามวัน
• แทนที่จะหมัก คุณสามารถถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของกระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก และโรสแมรี่ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่
• ยัดไส้ไก่งวงด้วยการบรรจุ (ไม่แน่นเกินไป) แล้วเย็บเปิด
• วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบเพื่อให้เนื้อฉ่ำ? วางอกนกลงบนแผ่นอบ ในปลอกแขนหรือในกระดาษฟอยล์ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170-190 องศาแล้วอบ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงบนซาก
• เวลาคั่วคำนวณโดยน้ำหนักของเนื้อสัตว์ (รวมไส้) - เพิ่ม 18 นาทีสำหรับทุก ๆ 450 กรัม

ไก่งวงอบเป็นอาหารจานโปรดของชนเผ่าอินเดียน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงได้ชื่อมา การเรียนรู้วิธีทำไก่งวงอย่างถูกต้องเป็นเรื่องง่ายหากคุณฝึกฝนบ่อยขึ้น นอกจากนี้นกชนิดนี้ยังรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและราคาไม่แพง และที่สำคัญสามารถให้อาหารคนได้ประมาณ 10-15 คน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลกับมัน เมนูวันหยุด. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ต้องรอจนถึงวันคริสต์มาสจึงจะกินได้ เนื้ออร่อย- ปรุงอย่างน้อยทุกสัปดาห์ ลอง สูตรต่างๆ, ท็อปปิ้ง, ซอส และปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!

ไก่งวง - อาหารพื้นบ้านในหลาย ๆ ประเทศ. ในสหราชอาณาจักรเตรียมซอสมะยมในฝรั่งเศส - ในไวน์ขาว โดยปกติในยุโรป ไก่งวงจะปรุงในวันคริสต์มาส แต่ในรัสเซียไม่มีประเพณีคริสต์มาสเช่นนี้ ดังนั้นจึงมีการอบไก่งวงโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลสำหรับวันหยุดหรืองานใดๆ ที่คาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก

เนื้อนกตัวนี้สุกแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง- สตูว์, ทอด, ต้ม, นึ่ง, ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เติมแป้ง, น้ำซุปเข้มข้น แต่ไก่งวงอบทั้งตัวยังคงเป็นเมนูโปรดของเทศกาลนี้

เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์คืออะไร

เนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นอาหารและมีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยวิตามิน A และ E จำนวนมากและมีคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่แนะนำเป็น อาหารไดเอท. เนื้อไก่งวงมีแคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน แมกนีเซียม ไอโอดีนและแมงกานีสเป็นจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้เลือกไก่งวงโดยเลือกระหว่างที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

เนื้อสัตว์มีโปรตีนคุณภาพดีซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสภาวะของร่างกายมนุษย์ ไก่งวงมีโซเดียมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เป็นองค์ประกอบที่มีผลต่อการเติมเต็มของเลือดและการปรับปรุงการเผาผลาญ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีโซเดียมอยู่แล้ว คุณจึงสามารถใช้เกลือเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้นกชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากเกลือและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง แพทย์แนะนำให้กินเนื้อไก่งวงบ่อยขึ้นเพื่อป้องกันโรคของข้อต่อ กระดูก และกระดูกสันหลัง โพแทสเซียมที่มีอยู่ในนั้นสามารถดูดซึมได้ง่ายในปริมาณที่ต้องการ

ตุรกีมีธาตุเหล็กมากกว่าตัวอย่างเช่น เนื้อไก่ดังนั้นด้วยการขาดธาตุเหล็กจึงควรใช้นกตัวนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินไก่งวงทุกสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และเนื้อนี้ไม่มีข้อห้ามสามารถรวมไว้ในเมนูของทั้งเด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้

การเลือกตุรกี

เนื้อของนกตัวนี้ถูกเลือกในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ใส่ใจกับการหายไป กลิ่นเหม็น,สีสม่ำเสมอของเนื้อ,ความสะอาดของผิวหนังและความยืดหยุ่นเมื่อกด ซากทั้งตัวควรได้รับอาหารที่ดี ไม่ใช่กระดูกและเนื้อ สีผิวมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองครีม โดยไม่มีตำหนิใดๆ มันจะดีกว่าที่จะซื้อไก่งวงสดไม่เร็วกว่า 2 วันก่อนปรุงอาหาร สัตว์ปีกแช่แข็งไม่มีการจำกัดเวลาดังกล่าว หากคุณกำลังวางแผนแขกประมาณ 10 คน เนื้อ 5 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว สำหรับ 15 คน เน้นนกที่มีน้ำหนัก 9 กิโลกรัม

การเตรียมตุรกี

หากคุณซื้อนกดิบทั้งตัว คุณต้องแขวนมัน ถอนมัน เผาขนที่เหลือด้วยเตาแล้วเอาเครื่องในออก ในนกที่แปรรูปแล้ว เครื่องในมักจะถูกนำออกมาแล้วและห่อด้วยกระดาษหรือถุงอย่างเรียบร้อยอยู่ในไก่งวง พวกเขาทำน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอย่าทิ้งมัน

หากเศษขนยังคงอยู่บนซากนก ก็สามารถใช้แหนบสำหรับทำเล็บออกได้อย่างง่ายดาย ล้างไก่งวงอย่างดีทั้งภายในและภายนอก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วปิดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็น หากคุณกำลังทำอาหารจากสัตว์ปีกแช่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณค่อยๆ ละลายในที่เย็น (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 16 องศา) หรือในน้ำเย็น สำหรับวิธีที่ 2 ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างสม่ำเสมอ นกที่มีน้ำหนักประมาณ 6 กิโลกรัมจะละลายประมาณหนึ่งวัน จะใช้เวลาประมาณสองวันในการละลายซากซากขนาด 9 กิโลกรัม

เพื่อให้ไก่งวงอบในเตาอบดูสวยงาม เราแนะนำให้มัดซากโดยการกดที่ขาและปีก โดยใช้ไม้เสียบหรือเข็มกับด้ายของเชฟ เราแนะนำให้ตัดกระดูกอกออกจากไก่งวง วิธีนี้จะช่วยให้ตัดนกที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น เพื่อไม่ต้องกังวลกับการ "ไหม้" ของขาและปีก เราขอแนะนำให้คุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในสถานที่ที่มักไหม้บ่อยที่สุด

ได้เวลาเตรียมตัว

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับพลังของโหมดที่เลือก เตาอบและขนาดซาก แต่โดยเฉลี่ยแล้วนกที่มีน้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัมจะถูกอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ไก่งวงที่มีน้ำหนัก 6 กิโลกรัมจะพร้อมใน 3.5 ชั่วโมง 7 กิโลกรัมใน 4.5 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 9 กิโลกรัมจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง คุณยังสามารถคำนวณเวลาทำอาหารได้ด้วยตัวเอง โดยใช้เวลาประมาณ 18 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 450 กรัม หากคุณมีนกยัดไส้ก็คำนึงถึงน้ำหนักของเครื่องเคียงด้วย

สิ่งที่ต้องบรรจุและหล่อลื่น

หากคุณต้องการย่างไก่งวง ประดับประดาแล้วสนามแห่งจินตนาการก็ไร้ขอบเขต แต่แม่ครัวส่วนใหญ่มักจะคิดว่าอะไรนะ กับข้าวได้ง่ายขึ้นยิ่งจานอร่อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม ใช้ง่ายและ วัตถุดิบที่ใช้ได้เน้นรสชาติของนก

ไส้ยอดนิยมมาจากปกติ ขนมปังสีเทา, แก้วมันฝรั่ง, ผัก, ลูกพรุน, มะเดื่อ, เห็ด, มันเทศ, บัควีท, ข้าว, คูสคูส, ข้าวฟ่าง, หมูสับ, แอปเปิ้ล เครื่องปรุงไม่เพียงแต่ใส่ลงไปในซากสัตว์เท่านั้น แต่ยังใส่ไว้รอบๆ นกหรือข้างใต้ด้วย หากคุณวางแผนที่จะอบเนื้อยัดไส้ควรใส่ในส่วนคอและเติมพื้นที่หลักของซากด้วยสมุนไพร, หัวหอม, มะนาวครึ่งซีกเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล

ตุรกีรัก สมุนไพรหอมและความเปรี้ยวจึงแนะนำให้หล่อลื่นนกด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แต่เราไม่แนะนำให้ทาเนื้อด้วยมายองเนส ซาวครีม น้ำมันพืช เพราะจะทำให้ข้างนอกไหม้เร็วและข้างในยังดิบอยู่

ความละเอียดอ่อนของการอบ

เราแนะนำให้คุณนำไก่งวงที่ละลายหรือสดออกหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี้จะช่วยให้ความร้อน อุณหภูมิห้องนกจะอุ่นเร็วขึ้นในเตาอบและส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ไก่งวงอบที่ 190 องศาหากเลือกโหมดการพาความร้อนไว้ที่ 170 องศา คุณสามารถอบนกในรูปแบบธรรมชาติหรือคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทำรูเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี ฟอยล์จะปกป้องเนื้อนุ่มไม่ให้แห้ง แต่บรรจุภัณฑ์ที่แน่นและแน่นเกินไปจะเพิ่มเอฟเฟกต์ไอน้ำ และซากอาจไม่เป็นสีน้ำตาล วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายๆ - ครึ่งชั่วโมงก่อนการเตรียมพร้อมขั้นสุดท้าย ฟอยล์จะถูกลบออก

เราแนะนำให้รดน้ำนกด้วยน้ำที่โดดเด่นทุกชั่วโมง หากนกไม่อ้วนมากคุณสามารถเตรียมน้ำซุปไขมันหนึ่งแก้วสำหรับรดน้ำล่วงหน้า ในกรณีนี้ รับรองว่ากรอบทองแน่นอน ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายที่สุดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ ในส่วนที่หนาที่สุดของซาก เช่น บริเวณต้นขา อุณหภูมิควรอยู่ที่ 90 องศาเป็นอย่างน้อย จิ้มเนื้อด้วยเทอร์โมมิเตอร์โดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก หากคุณตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีด แสดงว่าเนื้อควรเป็นสีขาวโดยไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นสีชมพู และน้ำผลไม้ที่ใสสะอาดควรโดดเด่น หลังจากนำนกออกจากเตาอบแล้ว วางบนจานเสิร์ฟ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เนื้อจะกระชับและตัดได้ง่ายขึ้น

เคล็ดลับความสำเร็จ

1. ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อไก่งวงมีเปลือก ให้ใช้ส้อมจิ้มมันหลายๆ ที่ น้ำผลไม้จะผ่านเข้าไปในซากและเนื้อจะชุ่มฉ่ำอย่างสม่ำเสมอ
2. ในชั่วโมงแรกของการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำซุปหรือน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 20 นาที จะสะดวกกว่าในการรดน้ำนกด้วยเข็มฉีดยาขนม
3. เราแนะนำให้ย่างไก่งวงในเตาอบบนตะแกรงขนาดกลางหรือต่ำเพื่อไม่ให้เปลือกด้านบนของนกไหม้
4. ต้องพลิกจานหรือถาดอบที่มีนกเป็นระยะๆ เพื่อให้เนื้อสีสวยงามและสม่ำเสมอ
5. แม้หลังจากคำนวณเวลาทำอาหารโดยใช้สูตรมาตรฐานแล้ว ให้ตรวจดูเนื้อให้บ่อยที่สุด ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับทั้งเวลาและโหมดเตาอบได้

เนื้อไก่งวงปรากฏขึ้นบนโต๊ะของเรามากขึ้น และไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อหา สารที่มีประโยชน์ในไก่งวงมากกว่าที่อื่น ๆ สัตว์ปีก. มัน ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งแนะนำให้ใช้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็ก เนื้อสันในนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง - มีไขมันต่ำและแทบไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานอาหารไก่งวงได้ทุกวันโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

สวยและ เนื้อฉ่ำแม้แต่ปฏิคมสาวที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถปรุงไก่งวงในเตาอบได้ มัน ตัวเลือกที่ดีอาหารเย็นสำหรับสองคนหลังจากนั้นคุณจะลุกขึ้นจากโต๊ะเต็ม แต่ไม่รู้สึกกินมากเกินไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 1,000 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - ออริกาโน, พริกไทยดำ, โหระพา

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพื่อให้เนื้อนุ่มและสุกเร็วขึ้น ให้ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนในครัวหรือหลังใบมีด
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและเครื่องเทศลงใน kefir เทน้ำมะนาวคั้นสดผสมทุกอย่างแล้ววางส่วนเนื้อ เวลาหมัก - 1 ชั่วโมง
4. จาระบีจานอบที่มีผนังหนา น้ำมันดอกทานตะวันและจัดวางไก่งวง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ราดน้ำดองเล็กน้อยบนเนื้อ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้า ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
6. ในช่วงเวลานี้ให้ถูบน เครื่องขูดละเอียดชีส (เพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น) แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวงหนา
7. หลังจากเวลาที่กำหนดโดยไม่ต้องปิดเตาอบ ให้นำแบบฟอร์มออก นำฝาออกแล้วใส่มะเขือเทศ 2-3 วงกลมในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. กลับแบบฟอร์มและโดยไม่ต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ปล่อยให้อบจน เปลือกชีส 10 - 15 นาที

สูตรในหม้อหุงช้า

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก? จานไม่ธรรมดาแต่คุณรู้สึกเสียใจที่เสียเวลาอันมีค่าในการทำอาหาร? แล้วลองทำดู สูตรดั้งเดิมเนื้อไก่งวงกับซอสหัวหอม และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• ซอสถั่วเหลือง (คลาสสิค) - 50 มล.;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 2 ตาราง ช้อน;
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

กระบวนการ:

1. ตัดเนื้อสะอาดและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
2. เตรียมไส้: ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ล้างแครอทและสับบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปานกลาง
3. ใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker
4. เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วที่นั่น
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางเนื้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมทุกชิ้น
6. เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 50 นาที
7. ในช่วงกลางของวงจร ให้หยุดชั่วคราว เปิดหม้อหุงช้า เพิ่มสมุนไพรสดลงในเนื้อหาและดำเนินการต่อ
8. หลังจากเสียงบี๊บ ปล่อยให้จานต้มประมาณ 15 นาที แล้วคุณสามารถโทรไปที่โต๊ะได้

ตุรกีใน ซอสหัวหอมปรากฎว่านุ่มและหอมมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของ ผักสดและขนมปังปิ้ง

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในกระทะอร่อยแค่ไหน?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อไก่งวงในกระทะ แต่บางทีหนึ่งในสิ่งที่ไม่ได้ใช้มากที่สุดก็คือสับในเปลือกของ ข้าวโอ๊ต. จานนี้น่าสนใจมากและจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะในวันหยุดทันที

เอามา:

• เมีย 1,000 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะเต็ม (ไขมัน 67%);
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ (บดละเอียด);
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการ:

1. หั่นเนื้อเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมแล้วถูบนเครื่องขูดหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร
3. ตีไข่สองฟองเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย และมายองเนส
4. ใส่สับลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
5. เทข้าวโอ๊ตลงบนจานแยกต่างหาก
6. นำเนื้อออกทีละชิ้นและขนมปังเป็นเกล็ดเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของเนื้ออย่างสมบูรณ์
7. ในกระทะร้อน ๆ น้ำมันพืชลดเนื้อและทอดทั้งสองด้าน
8. เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวเนื้อสับเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดเพื่อให้สุกภายใน

คำแนะนำ! ส่วนหนึ่งของซีเรียลสามารถถูกแทนที่ด้วยง่าย แป้งสาลีและสำหรับเปลือกที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ทำแป้งคู่ โดยลดเนื้อสลับกันลงในส่วนผสมของเหลวและแห้งหลายๆ ครั้ง

สูตรการอบในกระดาษฟอยล์

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ จานสากล. พวกเขาสามารถกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันของคุณหรือหั่นเป็นชิ้นสำหรับแซนวิชเป็นอาหารว่างในที่ทำงานหรือนำติดตัวไปกับคุณในการปิกนิก

สินค้า:

• เนื้อไก่งวง - 1200 กรัม
• เนย 100 กรัม หรือ 2 โต๊ะ ช้อนมะกอก
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือ (สำหรับหมัก) - 3 ตาราง ช้อน;
• เครื่องเทศ: โรสแมรี่, โหระพาแห้ง, พริกไทยป่น, โหระพา, มาจอแรม - ผสมตามที่คุณต้องการหรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปของ "สมุนไพรโปรวองซ์";
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร

กระบวนการ:

1. ใส่เนื้อไก่งวงที่สะอาดไม่หั่นเป็นชิ้นในชามลึกแล้วเทลง น้ำเกลือ(3 ช้อนเต็มต่อของเหลว 3 ลิตร) ปล่อยให้นกอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาเนื้อออกแล้วซับให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อหลังจาก "อาบน้ำ" ที่มีรสเค็ม
3. ทำกรีดแล้วใส่กระเทียมสดหนึ่งชิ้นลงไป
4. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและถูไก่งวงให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
5. หล่อลื่นแผ่นฟอยล์ด้วยส่วนของเนยหรือน้ำมันมะกอกแล้ววางชิ้นเนื้อไว้
6. เติมเนื้อด้วยน้ำมันที่เหลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา
7. ใน 20 นาที ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดประตู
8. เนื้อไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว

บันทึก! เชฟมากประสบการณ์ขอแนะนำว่าอย่าตัดเนื้อย่างที่เพิ่งนำออกจากเตา อย่าลืมรอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อย - จากนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในและจานจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงกับผัก

ไก่งวงกับผักเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักโภชนาการ สมดุลย์คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน การขาดไขมันสัตว์และความสดเกือบสมบูรณ์ รสเบา- คุณต้องการอะไรอีก หุ่นสวยและอารมณ์ดี!

เตรียมตัว:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• แครอทอ่อน - 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการ:

1. ล้างบวบและแครอทให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลวกผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นก้อน ผัดในน้ำมันมะกอกใส่แหวนกระเทียมหอมที่นั่น
4. เมื่อเนื้อเป็นสีแดงให้ใส่ผักในกระทะผสมให้เข้ากันกับชิ้นเนื้อ, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยดำ, ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! สำหรับอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เติมนกหนึ่งช้อนชา น้ำผึ้งสด. การผสมผสานของกลิ่นหอมของน้ำผึ้งหวานกับรสชาติของเนื้อและผักอ่อน ๆ นั้นอร่อยมาก!

มะเขือเทศยัดไส้ไก่

สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านต้องคลุกเคล้าในครัวเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ในท้ายที่สุดก็เกินคำบรรยาย เนื้อสัตว์ปีกสีแดง เช่น น่องไก่งวงไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้

สินค้า:

• เนื้อต้นขา - ประมาณ 350 กรัม
• หนาแน่น มะเขือเทศลูกใหญ่- 6 - 8 ชิ้น;
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 250 กรัม
• ตารางโปรวองซ์ - 1 ตาราง ช้อน;
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการ:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกเห็ดหั่นและทอดในน้ำมันเล็กน้อย ส่งเนื้อไปที่นั่น
3. ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเครื่องปรุงรสที่ชอบ แล้วผัดจนนุ่ม
4. โอนเนื้อสับไปยังชามอื่น ปล่อยให้เย็น เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนและคนให้เข้ากัน
5. สำหรับมะเขือเทศ "เนื้อ" ที่สุกแล้ว ให้ตัดส่วนบนออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย
6. ใส่มะเขือเทศแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของเนื้อเห็ดวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันด้านบนด้วยมอสซาเรลล่าวงกลมแล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
7. ทันทีที่ชีสละลายจนหมด และผิวบนมะเขือเทศย่นเล็กน้อย ให้นำออกทันที มะเขือเทศยัดไส้กับเนื้อสัตว์ปีกพร้อม

อบในปลอกแขนกับมันฝรั่ง

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในแขนเสื้อ ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องทำให้จานสกปรก ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว และอาหารก็อร่อยขึ้น - น้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้องอย่างผนึกแน่นและยังคงอยู่ในจาน ไม่ประสบความสำเร็จน้อยกว่าคือเนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

เอามา:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• มันฝรั่งอ่อน 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 โต๊ะ. ช้อนครีมหรือมายองเนส
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ไม่เผ็ดมาก);
• เครื่องเทศ "ถึงนก";
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ช้อน

กระบวนการ:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แครอท - ลูกบาศก์, หัวหอม - แหวน
3. ใส่ทุกอย่างลงในชาม เท น้ำมันพืช, เพิ่มมายองเนสหรือครีม, มัสตาร์ด, โรยด้วยเครื่องเทศและผสม
4. ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที
5. โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปที่แขนเสื้อขันให้แน่นทั้งสองด้านวางบนแผ่นอบเย็นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรน้ำซุป

ซุปไก่นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ หากคุณต้องการลดแคลอรีสักนิดโดยไม่ประนีประนอม ค่าพลังงานจากนั้นปรุงอาหารจานแรกจากส่วนที่กินมากที่สุดของซากสัตว์ และแทนที่มันฝรั่งด้วยรากผักชี

ส่วนผสมสำหรับซุปสี่เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
• ก๋วยเตี๋ยวไก่ - 200 กรัม
• ถั่วเขียวสด (หรือแช่แข็ง) 100 กรัม
• ครึ่งรากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท;
• สมุนไพรสดเกลือ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำกรอง - 2 ลิตร

กระบวนการ:

1. ทอดเนื้อไก่งวงหั่นเป็นเส้นในน้ำมันมะกอก
2. ใส่เนื้อในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ปอกแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือและเทผักลงในชาม ต้มประมาณ 5-7 นาที
5. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับก๋วยเตี๋ยว ควรจะเป็น โฮมเมดแต่สามารถเปลี่ยนเป็นสินค้าที่ซื้อได้ วาง พาสต้าลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อนมากภายใต้ฝาปิด
6. เป็นเรื่องปกติที่จะกินซุปจากชามลึก ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับสดด้านบน

พายเนื้อไก่งวง

การอบพายเป็นงานที่ลำบากและต้องใช้ทักษะในการทำอาหาร หากคุณยังใหม่กับครัว แต่คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักจริงๆ เค้กโฮมเมด, วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ เยลลี่พาย. เขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด และการทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

สำหรับการทดสอบ:

• kefir ครึ่งลิตร
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• 2 ไข่ดิบ;
• น้ำตาล - ทราย - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือและผงฟูเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่งวงต้ม - 400 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสผักใบเขียว

กระบวนการ:

1. ขั้นแรก เตรียมไส้ - ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่ เนื้อต้ม, ถอดประกอบเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปล่อยให้มวลเย็นลงและเพิ่มไข่ต้มสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ, เครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
3. สำหรับแป้งในชามลึก ตีไข่ดิบสองฟองด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมกับ kefir ใส่แป้งร่อนและผงฟู ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก ดังนั้นให้ปรับปริมาณแป้งจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ "ถูกต้อง"
4. จาระบีด้านข้างและด้านล่างของถาดพายแล้วเทแป้งลงไป
5. ใส่ไส้ทั้งหมดแล้วเทแป้งที่เหลือ
6. เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
8. รอจนกว่าเค้กจะเย็นลง แล้วจึงเริ่มดื่มชาได้

ม้วนเนื้อไก่งวงกับสมุนไพรและกระเทียม

ม้วนเนื้อถูกจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะหรูหรา รูปร่างกับ ไส้ต่างๆมักจะตีกับแขก ไม่จำเป็นต้องรอการเฉลิมฉลอง ปรุงไก่งวงม้วนด้วยสมุนไพรและกระเทียม และครอบครัวของคุณจะอยู่ในอารมณ์รื่นเริง

สินค้า:

• เนื้ออก 1 กก.
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• กระเทียม 1 หัว;
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

กระบวนการ:

1. ตัดเนื้อชิ้นใหญ่เพื่อให้ได้ "ผ้าใบ" ตีเกลือพริกไทยเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมไส้ - สับผักใบเขียวที่ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดผสมทุกอย่าง
3. ใส่ไส้บนเนื้อสับเนยแล้วกระจายชิ้นทั่วพื้นผิว
4. ม้วนม้วนจารบีด้วยน้ำมันพืชห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

สำหรับผู้ที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสมและตรวจสอบน้ำหนักของเขาไม่จำเป็นต้องปฏิเสธทุกอย่างและเปลี่ยนเป็นผักโดยเฉพาะและ อาหารแคลอรี่ต่ำ. ที่จริงแล้ว คุณสามารถซื้อทั้งบาร์บีคิวและเกี๊ยวได้ คุณแค่ต้องเปลี่ยนเนื้อหมูที่มีไขมันเป็นเนื้อสัตว์ปีกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สำหรับเกี๊ยวแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงสับ - 300 กรัม
• หัวหอมดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือพริกไทยป่น

กระบวนการ:

1. เราเตรียมแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม - ผสมแป้งร่อนกับไข่และน้ำจนได้มวลพลาสติกอ่อน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 15-20 นาที
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทย
3. รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนาประมาณ 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วคว่ำ
4. วางไส้ตรงกลางแต่ละอันเพื่อให้คุณสามารถบีบขอบได้อย่างอิสระ เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกัน - ที่นี่คุณมีเกี๊ยวแบบคลาสสิก
5. ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือเป็นเวลา 7-10 นาทีจนทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
6. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เนื้อไก่งวงขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เหมาะสำหรับทุกวัย มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก เมื่อรู้สูตรของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงอย่างเอร็ดอร่อย คุณสามารถให้อาหารคนที่คุณรักได้เสมอ ไม่เพียงแต่อร่อยและหลากหลาย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำไก่งวงอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่เหมาะการปรุงอาหารสัตว์ปีกถือเป็นเรื่องหากคุณอบไก่งวงในเตาอบ การกระจายเอฟเฟกต์อุณหภูมิที่สม่ำเสมอจะช่วยให้เนื้อทอดได้ดีและมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน ซึ่งจะกักเก็บน้ำไว้ในตัว เพื่อให้จานสมบูรณ์แบบ ใช้วิธีการง่ายๆ คำแนะนำการปฏิบัติซึ่งสามารถพบได้ด้านล่าง ของสะสม สูตรที่น่าสนใจจะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะอบไก่งวงด้วยวิธีต่างๆ อย่างไร

อบเท่าไหร่คะ

เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่แบ่งและจำนวน ดังนั้น การปรุงอาหารทั้งนกในเตาอบจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ล่วงหน้าจะสุกเร็วขึ้น การใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มจะเพิ่มความเร็วในการอบ

รูปแบบของเครื่องใช้ในครัวเรือนภายในที่จะปรุงซากอาจส่งผลต่อความเร็วของกระบวนการอบ: ควรคำนึงถึงจำนวนนาทีในการให้ความร้อนแก่เตาอบ ตามข้อมูลโดยเฉลี่ย หากคุณนำซากนกทั้งตัวเป็นจุดเริ่มต้น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง สำหรับแต่ละสูตร เวลาโดยประมาณจะถูกระบุหลังจากนั้นจานจะพร้อม สำหรับเนื้อทุกปอนด์ จะได้รับประมาณ 20 นาที

วิธีการดอง

สูตรที่มีรูปถ่าย

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้ รสชาติของอาหารคล้ายกับแบบดั้งเดิม หมูเสียบไม้. ในขณะที่ไก่งวงอบ ให้ใช้เวลาในการทำซอสแครนเบอร์รี่แสนอร่อย วิธีการทำระบุไว้ในสูตร จานที่มีไก่งวงอบทั้งตัวจะกลายเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสด - 1 ชิ้น (2.2-2.8 กก.)
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยนิ่ม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• ฝักพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 75-90 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่งวงที่เตรียมไว้อย่างดีจากด้านบนและด้านในใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งทุกด้านด้วยกระดาษชำระ
2. ผักสะอาด. หั่นแครอทตามยาวเป็นเส้นยาว หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในนกเพิ่มก้านผักใบเขียวให้กับผัก ปิดทางเข้าด้วยแผ่นฟอยล์ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหม้
3. มัดขาด้วยด้ายหนาเพื่อรักษาไว้ในระหว่างขั้นตอนการอบ รูปร่างที่สวยงาม. ขอแนะนำให้ยึดซากทั้งหมดตามแนวยาวในลักษณะเดียวกัน
4. ถูพื้นผิวด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น
5. วางซากบนแผ่นอบซึ่งไขมันส่วนเกินจะระบายออกแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมจาก น้ำมะนาว, มะกอกและเนย
6. ขั้นตอนแรกของการอบควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-210 หลังจากลดการตั้งค่าความร้อนเป็น 160 แล้ว ให้ปล่อยไก่งวงไว้ในเตาอบอุ่นอีกสองสามชั่วโมงจนกระทั่ง พร้อมเต็มที่.
7. ซอสแครนเบอร์รี่เตรียมง่ายโดยผสมผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ น้ำมะนาวและพริกไทยร้อน ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ในกระดาษฟอยล์

การใช้กระดาษฟอยล์อาหารในการย่างไก่งวง ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากคุณสมบัติสะท้อนแสง มากกว่า ความร้อนในตัวนก ยกเว้นการเผาไหม้ ไก่งวงอบในกระดาษฟอยล์มีเนื้อฉ่ำและ กลิ่นหอมละมุน. เพื่อการศึกษา สีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ สามารถคลี่ฟอยล์ออกได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 800 g-1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับ เนื้อขาว- 4 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้ดีเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ด้วยปลายมีดที่แหลมคม ให้หั่นเนื้อด้านใน เพื่อวางส่วนของเครื่องเทศที่ผสมไว้
2. ใช้เครื่องเทศที่เหลือสำหรับพื้นผิวของเนื้อ
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในชามแล้วเทลง ซีอิ๊วเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของเนื้ออยู่ภายใต้ของเหลว แช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากหมักแล้ว ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์
5. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 210-220 องศา ใส่เนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบทำเครื่องหมายเวลาอบ - 50-55 นาที
6. เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้คลี่ออก ชั้นบนฟอยล์.

แขนเสื้อของคุณ

มันจะออกมาอร่อยและสวยงามถ้าคุณตัดเหรียญออกจากเนื้อ ไก่งวงในเตาอบในปลอกอบนั้นฉ่ำและหอมมาก เนื้อชิ้นที่แบ่งเท่า ๆ กันจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกันด้วยฟิล์มป้องกัน ส่วนผสมของชีส น้ำผึ้ง และเครื่องเทศจะให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารที่ปรุงแล้ว จานจะมีความเกี่ยวข้องบนโต๊ะตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เหรียญไก่งวง - 6-7 ชิ้น;
• น้ำผึ้งผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (st.);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสขูด (parmesan) - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเหรียญให้แห้งด้วยผ้าขนหนูใส่ในซองอบ
2. ผสมชีสขูด, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสแห้ง, น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง
3. ใส่ส่วนผสมลงในแขนเสื้อแล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง ยึดขอบให้แน่น
4. ใส่ในที่เย็นประมาณ 50-60 นาทีเพื่อการดองคุณภาพสูง
5. โดยไม่ต้องถอดเหรียญออกจากแขนเสื้อให้ใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีซึ่งให้ความร้อนถึง 200 องศา ทำรูเล็ก ๆ 1-2 รูที่ด้านบนของแขนเสื้อ
6. อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเข้ากันได้ดีกับ มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือผักสด

ต้นขาไก่งวง

เรียบง่าย สูตรพื้นฐานการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ มากกว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส ซอสหมัก หรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในวิธีการที่เสนอได้อย่างอิสระตามดุลยพินิจของตน สมุนไพรหรือพริกไทยแห้งแต่ละชนิดที่เติมเข้าไปจะทำให้รสชาติของเนื้อมีความน่าสนใจและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่งวง - 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักใบเขียว (ปราชญ์, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• เนยนิ่ม - 6-7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ใต้น้ำไหล แล้วเอาขนที่เหลือออกจากผิวหนัง
2. เช็ดพื้นผิวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู
3. ถูด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ผักใบเขียวและเนยเล็กน้อยวางไว้ใต้ผิวหนัง
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางต้นขา
5. อบเนื้อต้นขาไก่งวงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
6. ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยวิธีนี้: เจาะต้นขาด้วยคมมีด น้ำผลไม้ของอาหารสำเร็จรูปไม่ควรมีส่วนผสมของสีชมพูหรือสีแดง

หน้าอก

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงเต้านมในเตาอบเพราะกลัวว่าเนื้อจะแห้งและไม่อร่อย สูตรที่เสนอแม้จะเรียบง่าย แต่จะช่วยรับมือกับการเตรียมอาหารและได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เต้านมจะออกมาฉ่ำ นุ่ม ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศซึ่งจะให้ความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 0.9-1.1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยขาวป่น
• โรสแมรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. โรยอกไก่งวงที่ล้างอย่างดีด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ ขจัดน้ำส่วนเกินออกก่อน
2. ใส่ชิ้นส่วนของเต้านมในแขนเสื้อและเมื่อจับทั้งสองข้างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ช่วงนี้เนื้อจะเข้า ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ เครื่องเทศ และหมักอย่างดี
3. วางปลอกลงบนแผ่นอบแล้วใส่ลงใน เตาอบร้อน(อุ่นเครื่องล่วงหน้าถึง 220 องศา) เป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ก็ไม่ต้องรีบเอาไก่งวงออกจากเตาอบและปลอกแขน อุณหภูมิที่ลดลงทีละน้อยและฟิล์มป้องกันจะทำให้น้ำธรรมชาติระเหยไปไม่ได้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วก็สามารถตัดและจัดวางบนจาน ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

โบเชนีน่า

บนโต๊ะเทศกาลไก่งวงต้มแฮมซึ่งปรุงในเตาอบจะดูดี เธอสามารถยกยอ เครื่องปรุงรสต่างๆมีไส้ซึ่งเมื่อตัดแล้วจะทำให้จานมีความเป็นต้นฉบับ ขอแนะนำให้ลองหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมหมูต้มไก่งวงด้วยสมุนไพรแห้งและมัสตาร์ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - ประมาณ 1 กก.
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส- 2-3 ช้อน;
• โปรวองซ์สมุนไพรแห้งเมดิเตอร์เรเนียน
• กระเทียม - กานพลูขนาดกลางสองสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับหมูต้ม แนะนำให้เลือกส่วนที่หนาของเนื้อ ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
2. ตามเส้นรอบวงและด้านข้างทำการตัดอีกหลายครั้งเพื่อใส่กระเทียมบาง ๆ ยิ่งจำนวนของพวกเขามากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
3. ม้วนชิ้นไก่ที่มีส่วนผสมของเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ด ครอบคลุม ติดฟิล์ม, ส่งสองสามชั่วโมงในตู้เย็น
4. กระจายเนื้อหมักบนแผ่นฟอยล์แล้วห่อให้เป็นรูปซองจดหมายโดยเชื่อมขอบให้แน่น
5. เปิดเตาอบที่ 210-220 องศาวางซองจดหมายบนแผ่นอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. คลี่กระดาษฟอยล์ออกหลังจากที่แฮมเย็นลงแล้ว

สเต็ก

ขึ้นอยู่กับสเต็ก คุณสามารถทำตะกร้าดั้งเดิมพร้อมไส้ที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ แม้แต่วันปีใหม่หรืองานแต่งงาน คุณสามารถใช้ตะแกรงแทนเตาอบได้ สำหรับการเติมผักใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ การผสมผสานของเนื้อไก่งวงกับเห็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่แปลกและอร่อย

วัตถุดิบ:

• สเต็กไก่งวง - 8-10 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 250-300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 -200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียม 2-4 ชั่วโมงก่อนอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูสเต็กที่ล้างและแห้งด้วยเกลือ เครื่องเทศ เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อหมัก
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับตะกร้าได้ หัวหอม, เห็ด, แครอทล้าง, ปอกเปลือก หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน เกลือเพื่อขจัดความขม และหลังจากนั้น 10-15 นาที สะเด็ดน้ำที่ได้ ขูดรากพืช เครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. กระจายสเต็กที่หมักไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่ชั้นกลางของเตาอบที่ 200 องศา หลังจากการทอด 30 นาที ขอบของสเต็กจะยกขึ้น ซึ่งจะทำให้ดูเหมือนตะกร้า
4. สำหรับการเสิร์ฟสเต็กแต่ละครั้ง ให้วางส่วนผสมของผักและเห็ดผัด โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที กินร้อน.

กับมันฝรั่ง

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในเตาอบที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยนั้นง่ายมาก รวดเร็วและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ในทำนองเดียวกันก็เตรียมทั้งในแขนเสื้อและด้านใน หม้อดิน. การใช้ฟิล์มทนความร้อนจะเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น จานเนื้อกับมันฝรั่ง เมื่อใช้หม้อ แนะนำให้เอาฝาออกเพื่อให้เปลือกชั้นบนสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 -600 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม - 1100 กรัม
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง (2-3 ซม.) ล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อ
3. ใส่ทุกอย่างลงในถุงอบ ใส่เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสับ เขย่าขวดหลายๆ ครั้งแล้วมัดปลายให้แน่น
4. ใส่แผ่นอบเจาะรูเล็ก ๆ สองสามรู
5. ในเตาอบร้อน (ประมาณ 190 องศา) ใส่เนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 45-55 นาที น้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาจากเนื้อจะทำให้มันฝรั่งชิ้นเปียกชุ่มและให้รสชาติที่พิเศษแก่จาน

ลูกชิ้น

เหมาะสำหรับลูกชิ้น เนื้อสัตว์ที่เหมาะสมน่องจะฉ่ำมากเหมือนเนื้อวัว ขั้นตอนการเตรียมอาหารจาก เนื้อสัตว์แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย ไก่งวงอบเป็นที่ยอมรับได้ง่ายโดยร่างกายและแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดขนาด น้ำหนักเกินแต่ไม่เต็มใจที่จะจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อล่วงหน้าแช่ขนมปังในนมหรือน้ำปอกหัวหอม
2. เลื่อนไก่งวงด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ, ไข่, ขนมปังแช่ลงในเนื้อสับ เพื่อผสมทุกอย่าง
4. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดกลาง คลึงในแป้ง
5. วางบนแผ่นอบ ไก่งวงทอดฉ่ำและแดงก่ำ อบที่อุณหภูมิ 220 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบโดยใช้ไม้เสียบ: น้ำผลไม้ใสที่ปล่อยออกมาจากจุดที่เจาะแสดงถึงความพร้อมของชิ้นเนื้อ

ม้วนไส้

ม้วนไก่งวงอาจมี ไส้ต่างๆ: หัวหอมกับแครอท, ลูกพรุน, ไข่ ลองหนึ่งใน ตัวเลือกวันหยุดซึ่งสามารถกลายเป็นจานหลักบนโต๊ะได้ อย่าลืมตกแต่งไก่งวงม้วนที่จัดวางอย่างสวยงามบนจานแบนที่มีก้านสีเขียวซึ่งจะผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อเบาและลูกพรุนสีเข้มไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง escalope - 800-900 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 150-200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ สำหรับ escalope และทำสับบาง ๆ ด้วยค้อน ล้าง ให้เวลาน้ำไหลออก
2. ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
3. หมักลูกพรุนไว้ 10-15 นาที น้ำร้อนสำหรับการนึ่ง ตัดเป็นเส้น
4. สิ่งที่วางลูกพรุนบน "แพนเค้ก" ที่เตรียมไว้ของเนื้อสัตว์ บิดม้วนและยึดด้วยไม้เสียบหรือด้ายหนา
5. วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช อบที่ 180 องศา

กับแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับปรุงเนื้อไก่งวงที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส จานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในรูปถ่ายที่สวยงามและสดใส สูตรเหมือนกับการเตรียมการ เป็ดปักกิ่งหลายคนมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากโปรดคนที่คุณรักด้วยไก่งวงที่ปรุงตามสูตรที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1.2-1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 2-3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ขิง, พริกไทยดำ, จันทน์เทศพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด- 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (4-6 ซม.) ตีเกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทย
2. เตรียมน้ำดองโดยผสม ขิงบด, ลูกจันทน์เทศ, ผงมัสตาร์ด, กระเทียมบด, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก ใส่ชิ้นไก่งวงลงไปหลายชั่วโมง
3. ใส่ชิ้นเนื้อบนแผ่นอบแห้งวางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นด้านบนซึ่งสามารถรวมกับสับปะรดฟักทอง เทน้ำดองที่เหลือลงไป
4. เตาอบจะต้องร้อนมาก (220-230 องศา) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบเพื่อให้เนื้อไม่เหนียวและแห้งจะช่วยแม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจตกแต่งโต๊ะด้วยจานเก๋ ๆ เช่นนี้:

• นกควรจะสดเท่านั้นเนื้อแช่แข็งสำหรับทำอาหารในเตาอบจะไม่ทำงาน
• หากขนาดของซากมีขนาดใหญ่ก็สามารถอบได้ไม่ดีดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตัดนกเป็นเนื้อ, ไม้ตีกลอง, ปีก;
• ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษระหว่างการอบ
• การใช้น้ำดองจะช่วยให้เนื้อไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• ติดตาม ระบอบอุณหภูมิเตาอบ

วีดีโอ