สูตรสำหรับการอบปลาในกระดาษฟอยล์ หอกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมหัวหอมและมะนาว ขนมขบเคี้ยวปลาในกระดาษฟอยล์และ lavash

ปลาอบในเตาอบเป็นหนึ่งในที่สุด มื้ออาหารง่ายๆ: ทำความสะอาด, เค็ม, พริกไทยแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง

เนื่องจากปลาในเตาอบไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยมาก คุณต้องสามารถปรุงอาหารได้ ดังนั้นตอนนี้มาอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้ซับซ้อนด้วยการเพิ่มรสชาติดั้งเดิมและดั้งเดิม

ที่นี่คืออะไร?

• ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับซอสอะโวคาโด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
• ปลาช่อนอบขิง (น้ำจืด)
• สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาอบเกลือ
• ปลายัดไส้อบในเตาอบ (พร้อมเห็ดแชมปิญอง)

สูตรทั้งหมดเกี่ยวกับการอบปลาทั้งตัวในเตาอบ ใน ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนใช้กระดาษฟอยล์ในสูตรอื่น ๆ ปลอกอบและ "เปลือกเกลือ" ซึ่งแทนที่ทั้งโพลีเอทิลีนและฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำไมถึงต้องมี "ผ้าคลุม"? เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นและน้ำผลไม้ทั้งหมดและเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

หากคุณต้องการได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน ให้เปิดฟอยล์และปลอกก่อนสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ปลาอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ตัวละครหลักในสูตรนี้คือปลาคาร์พแดง แต่เครื่องเทศและวิธีการปรุงแบบเดียวกันจะใช้ได้ผลกับปลาชนิดอื่นๆ เช่นเดียวกับซอสที่เตรียมแยกต่างหากสำหรับปลาจากอะโวคาโดและมะเขือเทศ

สูตรส่วนผสม

• ปลา - 500 กรัม
• โหระพาสด - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มใบ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• ใบกระวาน - 1
• เกลือพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรสของคุณ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 กานพลู
• อะโวคาโด - 1

วิธีอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้อร่อย

ล้างปลาให้สะอาดจากด้านในและขอดเกล็ด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลบหรือออกจากหัว - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ

เตรียมน้ำดอง เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก. เพิ่มส่วนผสมของพริก (ถ้าเป็นถั่วลันเตาให้ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ได้ ชิ้นใหญ่) บีบกระเทียม ใส่ใบโหระพาที่สะอาดและผักชี ถูให้เข้ากัน

ตัดมะนาว ชิ้นบาง ๆ.

เกลือปลา (อย่าลืมเกลือด้านในด้วย!) ถูด้วยส่วนผสมที่ได้

วางมะนาว 2-3 วงบนกระดาษฟอยล์ กระจายออกเพื่อให้ปลาสามารถใส่ได้ในภายหลัง จัดเรียงก้านผักชีฝรั่งและใบกระวานไว้ด้านบน (ถ้าใหญ่ให้แบ่งครึ่ง)

วางปลาใส่มะนาวเป็นวงกลมในท้องแล้วทำซ้ำรูปแบบด้านล่างด้านบน: ก้านมะนาวและผักชีฝรั่ง (คุณไม่สามารถใส่ใบกระวานได้อีกต่อไป)

พับกระดาษฟอยล์ ยกและสร้างรูปร่างคล้ายซองจดหมาย หากปลามีขนาดใหญ่ให้วางบนถาดอบสามารถวางปลาตัวเล็กลงในแม่พิมพ์ได้

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ออกแล้วอบด้านบนอีก 10 นาที

ซอสดั้งเดิมสำหรับสูตรปลาอบ

นำเมล็ดและเปลือกออกจากอะโวคาโด ใส่ในชามใบเล็กแล้วราดด้วยน้ำมะนาว

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ เป็นชิ้นเล็กๆ.

บดหรือกรองผ่านตะแกรง หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนอะโวคาโดและมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเนียน

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม

ปลาอร่อยทั้งร้อนและเย็น

เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ให้ต้มข้าวหรือมันฝรั่ง

อีกสองสามสูตรที่น่าสนใจสำหรับปลาอบในเตาอบ

ด้วยขิงขึ้นแขนของฉัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับ ปลาน้ำจืด. ใช้แล้ว ขิงสดซึ่งจะ "อุดตัน" กลิ่นของปลาแม่น้ำ (โคลน) อย่างสมบูรณ์

สำหรับปลา 1 กก. ใช้ขิงสดประมาณ 4 ซม. และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตากปลาที่เตรียมไว้แล้วถูด้วยเกลือ ใส่ขิงลงไป
เคลือบทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (เป็นไปได้ในแขนเสื้ออย่าลืมเจาะรูเล็ก ๆ ที่ด้านบน) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ปลามีสีน้ำตาล ให้เปิดฟอยล์หลังจากผ่านไป 20 นาที (ดึงออกจากปลอก)

ในเปลือกเกลือ

วิธีดั้งเดิมและมีเหตุผลมากในการปรุงปลาในเตาอบซึ่งในความเรียบง่ายจะทำให้คนอื่น ๆ ไม่พอใจ - ปลาในเกลือซึ่งเมื่ออบจะกลายเป็นเปลือกที่เก็บความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฟอยล์เข้า กรณีนี้ซ้ำซ้อนใช้เป็น "ครอก" เท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ปลาทั้งตัว, เกลือหยาบ (โดยเฉพาะทะเล) ในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อปลา 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง ไข่ขาว(2 ต่อปลา 1 กิโลกรัม) และมะนาว 1 ลูก

ใส่ผักทั้งหมดลงในท้องปลาที่เตรียมไว้ ตีผ้าขาวเบา ๆ แล้วผสมกับเกลือและความเอร็ดอร่อย ให้ยืนเล็กน้อย วางกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบและเกลี่ยส่วนผสมของเกลือครึ่งหนึ่งให้ทั่ว วางปลาไว้ด้านบนปิดด้วยเกลือครึ่งหลัง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปลาตัวเล็กประมาณ 20 นาที ปลาตัวใหญ่ประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยปลาที่เสร็จแล้วออกจากบ่อเกลือ - ใช้ด้ามมีดหนักแตะแล้วเปลือกจะแตก

ปลายัดไส้อบในเตาอบ

ในความเป็นจริง ปลามักจะถูกยัดไว้เสมอ แม้ว่ามันจะเป็นเพียงก้านผักชีฝรั่งในท้องหรือมะนาวฝานวางอยู่ที่นั่นก็ตาม แต่การบรรจุอาจสมบูรณ์และซับซ้อนโดยพลการ คุณสามารถใส่โจ๊กบัควีท, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ, ไข่, หัวหอม, ถั่ว, ยี่หร่า, เห็ด, ชีสและ ปลาสับและแม้แต่แครนเบอร์รี่ - โดยทั่วไปคุณสามารถแสดงรายการได้เป็นเวลานาน แต่ควรปรุงครั้งเดียวเช่นกับเห็ด

กับเห็ดแชมปิญอง

สำหรับปลา 1 กก. คุณต้องมีเห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 80 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

ผัดเห็ดและหัวหอม เนย. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับละเอียดใส่เห็ด เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด หลนเป็นเวลา 10 นาที

เตรียมปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเห็ดสับที่เย็นแล้วลงในช่องท้องแล้วเย็บหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ ปลายัดไส้ในกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

สูตรการทำอาหารปลามีความหลากหลายมากวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าง่ายที่สุด แต่สำหรับใครบางคนอาจจะมากที่สุด ปลาอร่อย, ใครจะรู้? 🙂 หากคุณเช่นฉันชอบเติมอาหารแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วปรุงเป็นส่วน ๆ จากนั้นเราจะนำเนื้อหรือ "สเต็ก" แช่แข็งสองสามชิ้นออกมาแล้วทิ้งไว้จนละลายน้ำแข็งหมด ปกติคุณละลายอาหารตามธรรมชาติหรือละลายในไมโครเวฟคะ

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 220 องศา ฉีกสอง ชิ้นใหญ่ฟอยล์และ stele บนโต๊ะ ผักอะไรก็ได้ตามใจเรา! ฉันใช้แบบไม่มีแป้ง แคลอรี่สูงน้อยกว่า เราล้างมันอย่างดี ทำความสะอาด และหั่นมันโดยพลการ ใช่ วันนี้ฉันกำลังพูดถึงเทคนิคการทำอาหารมากกว่าสูตรที่เข้มงวด

โดยสามารถเป็นแท่ง วงกลม และสี่เหลี่ยม - ตามที่คุณต้องการ เราใส่ผักครึ่งบนกระดาษฟอยล์สองชิ้นในสไลด์หรือจัดเรียงด้วยป้อมปืนใส่แครอทและหัวหอมในชั้นล่างเพื่อให้พวกเขาปรุงเร็วขึ้นในน้ำที่ไหลลงไปด้านล่างจากนั้นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย . ผักอบในเตาอบวิเศษมาก!
เรานำปลาที่ละลายน้ำแข็งมาซับ น้ำส่วนเกินกระดาษเช็ดมือ ทาเกลือที่เนื้อปลาตามต้องการ และพริกไทยทั้งสองด้าน เราวางไว้บนป้อมปืนหรือส่วนผสมที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่ง ปลาในเตาอบสูตรที่ฉันบอกนั้นนุ่มมากเพราะมันนึ่งกับผัก ด้านบนเราใส่ใบหรือก้านของเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเช่นโหระพาออริกาโนโหระพา ฉีดพ่นทุกอย่าง น้ำมันมะกอกและน้ำเลมอนฝานเป็นแว่น

เราห่อจานปลาที่เตรียมไว้ที่ขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อให้เป็นก้อนที่แข็งแรงและหนาแน่นซึ่งไอน้ำจะไม่เล็ดลอดออกมาระหว่างการอบ หากขอบของฟอยล์ไม่เพียงพอคุณสามารถปิดทับอีกชั้นหนึ่งได้ สิ่งสำคัญคือมันอยู่ที่ด้านสะท้อนแสงเข้าด้านใน ตอนนี้ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบควรอยู่ได้ 20-30 นาที ฉันจะไม่เบื่อที่จะพูดซ้ำๆ ว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ!
เรานำเนื้อปลาพร้อมผักออกจากเตาอบตรวจสอบความพร้อมคลี่ฟอยล์ด้วยที่คีบอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือลวกด้วยไอน้ำ ปลากับผักควรจะนิ่ม หากส่วนผสมยังไม่ถึงระดับที่ต้องการ ให้พับกระดาษฟอยล์กลับด้านแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที เราทำซ้ำขั้นตอน
อย่างที่คุณเห็นการปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์กับผักกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก สูตรสำหรับ อย่างเร่งรีบจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!
คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยการย้ายอาหารจานหลักที่เป็นปลาและผักใส่จาน แต่ฉันมักจะคลี่ฟอยล์ออกแล้ววางไว้บนจานพร้อมกับมัน มันใช้งานได้จริง สะอาด และเหมือนบ้านมากกว่า 🙂 สรุป!

สูตรสั้น: ปลากับผักหรือวิธีการอบปลาในกระดาษฟอยล์?

1. เรานำปลาออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหากคุณไม่ได้ใช้ของสด
2. เราเปิดเตาอบที่ 220 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เราล้างและทำความสะอาดผักและสมุนไพรทั้งหมด ล้างปลาและบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
4. ฉีกกระดาษฟอยล์สองแผ่นแล้ววางบนโต๊ะ
5. เราหั่นผักโดยพลการ: เป็นก้อน, วงกลม, ก้อน, ฯลฯ
6. เราใส่ผักสับลงครึ่งหนึ่งตรงกลางของกระดาษฟอยล์สองชิ้นใส่แครอทและหัวหอมในชั้นล่าง เกลือและพริกไทยเทน้ำลงบนมะนาวฝาน
7. เกลือและพริกไทยทาเนื้อปลาทั้งสองด้าน ใส่ผักบนป้อมปราการหรือเนินเขา ใส่สมุนไพรด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
8. ห่อขอบของฟอยล์ให้แน่นเพื่อสร้างลูกบอลที่ปิดสนิท
9. เราใส่ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก
10. เรานำแผ่นอบออกจากเตาอบคลี่ฟอยล์ออกเล็กน้อยและตรวจสอบความพร้อม: ปลาและผักควรจะนิ่ม
11. เราเปลี่ยนเป็นจานโดยไม่มีกระดาษฟอยล์หรือกระดาษฟอยล์ - ตามที่คุณต้องการ - และให้บริการ
12. ตอนนี้คุณรู้วิธีอบปลาในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับปลาอบนั้นง่ายมากอย่างที่ฉันสัญญาไว้ เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ และถึงกระนั้น ... เทศกาลปีใหม่และคริสต์มาสอันมหัศจรรย์จะเริ่มขึ้นในไม่ช้า! และแน่นอนว่าฉันอดไม่ได้ที่จะเตรียมสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน จานปีใหม่ที่จะพาคุณย้อนกลับไปในวัยเด็กและเติมเต็มบ้านของคุณด้วยจิตวิญญาณแห่งปีใหม่! รวมทั้ง , , และ .

ที่ไม่ควรพลาด จานวิเศษ, , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ลองทำซ้ำสูตร "ปลากับผักหรือวิธีการอบปลาในกระดาษฟอยล์" ที่คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

ปลาในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะดึงดูดผู้ที่ไม่นับถือปลามากเกินไป แม้แต่พอลล็อกธรรมดาภายใต้ "ฝา" ของชีส เห็ดบนมันฝรั่งและหมอนหัวหอมก็จะดึงดูดผู้ที่กินตามอำเภอใจที่สุดอย่างแน่นอน มาบอกกัน ตัวเลือกที่น่าสนใจการปรุงอาหารปลาเราจะอธิบายว่าเครื่องเทศชนิดใดที่จะตกแต่งจานและวิธีเสิร์ฟอาหารปลาอย่างถูกต้อง

ปลาอบในซองฟอยล์จะไม่มีทางอร่อยได้เว้นแต่คุณจะเรียนรู้วิธีเลือกปลาที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์สด. ห้องอบไอน้ำที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจะมีเพียงเสียงคำรามเท่านั้น แต่ในรัสเซียมีปลาค่อนข้างน้อยและบ่อยครั้งที่เราจัดการกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่นำเข้า เราไม่ระแวดระวัง เราเลือกคุณภาพ!

• เหงือกของปลาควรเป็นสีชมพูอ่อนโดยไม่มีการเคลือบสีเทา ซื้อปลาด้วยหัว: โดยการตัดหัวผู้ขายมักจะขายสินค้าที่ค้าง
• กลิ่นของปลาที่ดีนั้นอ่อนโยนทะเลเป็นที่พอใจมาก ปลาแม่น้ำมีกลิ่นของสาหร่ายเล็กน้อยกลิ่นหอม "แอ่งน้ำ" หนักๆ หักหลังผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี เนื้อจะ "กระจายเหมือนหนองน้ำ" และลิ้มรส
• กลิ่นที่เด่นชัดของแอมโมเนียเป็นสัญญาณของปลาเน่าเสีย
• ดวงตาของปลาควรใสสะอาด เกล็ดควรเป็นประกายแวววาวด้วยสีเงิน
• มักจะขายปลาในเปลือกน้ำแข็ง ชั้นเคลือบควรบางไม่เกิน 1-2 มม. มิฉะนั้นคุณจะละลายผลิตภัณฑ์และได้รับซากบาง ๆ (หรือชิ้น): ส่วนที่เหลือจะลงไปในน้ำ
• ปลาสีเทาหม่นหมายถึงสิ่งหนึ่ง - มันถูกจัดเก็บหรือขนส่งอย่างไม่ถูกต้อง ระหว่างทางที่มันจะละลายหรือแข็งตัวอีกครั้ง ซากจะแห้งแม้ว่าปลาจะมีน้ำมันและฉ่ำตามธรรมชาติก็ตาม

นานแค่ไหนที่จะอบปลา? กฎหลักคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป เนื่องจากเนื้อปลามีความนุ่ม จึงไม่ควรอบนานเกิน 40 นาที สายพันธุ์เช่นปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลากระบอกและหอกคอนจะอบได้เร็วยิ่งขึ้น

ปลาอบด้วยมะนาวและน้ำส้มสายชูในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม มันไม่เคยออกซิไดซ์ สร้างความร้อนภายใน ซึ่งอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือปลา ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในจานดังนั้นนักโภชนาการจึงเห็นด้วยกับวิธีการปรุงอาหารนี้เสมอ และคุณยังสามารถทิ้งฟอยล์ได้โดยไม่รบกวนการทำความสะอาดถาดอบจากเศษอาหาร

ปลาที่มีมะนาวในกระดาษฟอยล์เป็นประเภทการทำอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นนกน้ำทุกชนิดจึงยอดเยี่ยม แม้แต่นกที่แห้งและเนื้อแน่นที่สุด ผู้ที่รับประทานอาหารมักจะแทนที่ น้ำมะนาวเกลือแล้วอาหารก็จะนุ่ม ดีต่อสุขภาพ และย่อยง่าย เหมาะสำหรับใส่เครื่องเทศ พริกไทยขาวหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

เราเสนอปลาคาร์พแม่น้ำอบเนื้อขาวนุ่มและน้ำมันปลาบาง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ทุกประการ

เตรียมตัว:

• ไวน์หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(คุณสามารถใช้ตามปกติ แต่มีความเข้มข้นต่ำมาก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาวลูกใหญ่
• ซากปลาคาร์พ - 1 กก.
• พริกไทยขาว เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารดังนี้:

1. เราทำความสะอาดปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดเป็นสเต็กขนาดใหญ่และเคลือบชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศทุกด้าน การแล่กระดูกออกจากปลาคาร์พเป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ ดังนั้นปล่อยให้มันอยู่กับที่แล้วเอามันออกมาในขณะที่มันกิน วางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
2. กระจายมะนาวบาง ๆ บนสเต็กในชั้นที่เท่ากันโรยด้วยน้ำส้มสายชู
3. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ปลาต้มเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

เรากินปลากับสมุนไพรสด, ผักกาดหอม, ล้างด้วย Beaujolais หนุ่ม

การนำเสนอที่งดงามของปลาคาร์พ - แบ่งส่วน ในการทำเช่นนี้เราได้เตรียมซองจดหมายแยกต่างหากพร้อมปลาสำหรับผู้กินแต่ละคนโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนึ่งชิ้น

จานอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ - ตัวเลือกชนิดหนึ่ง พายแสนอร่อยแต่ไม่มีการทดสอบ เราเสนอให้ทำ หม้อปรุงอาหารที่ผิดปกติจากมันฝรั่งบดกับอาหารกระป๋องหรือแทนที่อาหารกระป๋องด้วยเนื้อปลาสีขาวหรือสีแดง

เตรียมตัว:

• เย็น มันฝรั่งบด- 500 กรัม
• ใดๆ ปลากระป๋อง(V น้ำผลไม้ของตัวเอง!) ตัวอย่างเช่น saury;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งบดบาง ๆ ผัด saury กับหัวหอมสับในกระทะและกระจายชั้นของปลาที่ด้านบนของมันฝรั่ง เราปิดด้วยน้ำซุปข้นชั้นที่สองแล้วบรรจุซองจดหมาย เราอบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบและใน 5 นาทีเปิดฟอยล์และเปิดโหมด "ย่าง" มันจะกลายเป็นเปลือกสีทองซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารน่าทึ่ง รสชาติที่ถูกใจ. สัมผัสสุดท้ายคือผักชีฝรั่ง เรากินกับผักดองโฮมเมดและขนมปังดำสด

เตรียมจานอย่างเร่งรีบดังนั้นจึงควรทำจากมันฝรั่งบดที่เหลือจากอาหารเย็น ดังนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก

ยัดข้าว

ปลากับข้าวในกระดาษฟอยล์สอดไส้ข้าวต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดแล้ว จุดเด่นของอาหารจานนี้อยู่ที่การเจียระไนซากสัตว์โดยปราศจากกระดูกและผิวหนัง โดยปกติแล้วหอกจะถูกยัดไส้: ปลาดูเหมือนจะถูกทำขึ้นเพื่อบรรจุ แต่คุณยังสามารถใช้ปลาสเตอร์เล็ต ปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พกระจก

นอกจากซากปลาที่มีน้ำหนัก 1-2 กก. แล้วเรายังต้องการข้าวต้มหนึ่งแก้ว, หัวหอม, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, เกลือ, เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวเพื่อเคลือบปลา สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการแล่ปลาคุณสามารถยัดท้องด้วยการบรรจุ: มันจะอร่อยมาก

เราดำเนินการดังนี้:

1. เราล้างปลา ทำความสะอาด ขอดเกล็ด เอาเครื่องในออก
2. ผัดหัวหอมในกระทะ
3. ใส่แอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เคี่ยวส่วนผสมของหัวหอมและแอปเปิ้ลจนนิ่มและผสมกับข้าวต้ม
5. เรายัดท้องปลาให้แน่นด้วยการยัดไส้อุ่น ๆ แล้วบีบขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือเย็บด้วยด้ายในครัว)
6. เคลือบปลาด้วยเกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. อบที่ 180 องศา 40 - 45 นาที

ปลาสำเร็จรูปเป็นที่พอใจและพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง และนี่คือสีเขียว สลัดใบและมะเขือเทศเป็นเพียงส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบ

วิธีการอบกับผัก?

ปลากับผัก สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองฟรี ในฤดูที่ผักสุก คุณสามารถอบด้วยมะเขือม่วง มะเขือเทศ ซูกินี ฟักทอง และพริก ปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนชุมมีรสชาติที่อร่อยมากในสูตรแม้ว่าจะมีกระดูกที่มีขนาดใหญ่และถอดออกได้ง่ายในระหว่างมื้ออาหารก็ตาม

เราต้องการ: ผักอะไรก็ได้ 1 อย่าง ผลไม้สุก, ปลาแมคเคอเรล 2 ตัวหรือซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่ 1 ตัว, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสเล็กน้อย น้ำมันพืช.

ทำอาหารดังนี้:

1. เราหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. ล้างปลาหั่นเป็น ชิ้นใหญ่วางบนกระดาษฟอยล์
3. จัดเรียงผักแบบสุ่มด้านบน
4. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เราปิดซองฟอยล์และส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

มันกลายเป็นสตูว์ปลาและผักเบา ๆ

ชิ้นปลา

ชิ้นปลาใต้ "ฝา" - อร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ในขณะเดียวกันสำหรับ ใบสั่งยาจะทำที่สุด ปลาราคาประหยัดเช่น ปลาแฮดด็อค พอลลอค ปลาไวทิงสีน้ำเงิน (เลือกขนาดใหญ่กว่า)

เตรียมตัว:

• ปลา 2-3 ตัว;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 1 หัว;
• ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• มายองเนสบางส่วน
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยบนกระดาษฟอยล์ ในกระทะทอดแครอทขูดและหัวหอมสับเป็นก้อนจนนิ่ม

คุณสามารถกัดผักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

สามในมวลของชีสละลายและเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย เราคลุมปลาให้แน่นด้วย "หมวก" แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา เราให้บริการถึงที่ ข้าวกล้องบัควีทหรือมันฝรั่งบด

กับเห็ดและมะเขือเทศ

ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้ "ขน" ของเห็ดและมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่ดีหลักสูตรที่สองสำหรับ ตารางเทศกาลในโพสต์ เลือกซากมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ เห็ดใด ๆ ที่เหมาะสม แต่ไม่แห้ง - กลิ่นของเห็ดดังกล่าวสว่างเกินไปและเราจำเป็นต้องได้รสชาติที่กลมกลืนและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 1.2 กก.
• 3 มะเขือเทศสุก
• แชมเปญ - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 70 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นฟอยล์
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น (หรือก้านหอม);
• เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

Life hack: กำจัดกระดูกชิ้นเล็กๆ ด้วยแหนบหรือแหนบถอนขนคิ้วได้ง่ายๆ

1. เราตัดปลาเป็นเนื้อโดยเอากระดูกทั้งหมดออก วางบนแผ่นฟอยล์
2. ตัดมะเขือเทศและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
3. วางเลเยอร์บนปลาแซลมอนสีชมพูตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอมและมะเขือเทศ เกลือพริกไทยจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ (หรือครีมเปรี้ยว) เราเคลือบชั้นสุดท้ายด้วยซอสอีกเล็กน้อย - ควรแช่ส่วนผสมทั้งหมด
4. เราห่อกระดาษฟอยล์และส่งปลาไปที่เตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ไม่ควรหั่นอาหารที่เสร็จแล้วทันที - ปลาอาจกระจุยได้ แต่เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ดูน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง เสิร์ฟความสวยชั้นนี้กับ มันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ปลาแดงในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์ - อาหารอันโอชะที่แท้จริง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนชั้นสูง แต่ปลาแซลมอนชุมราคาไม่แพงหรือปลาแซลมอนตะวันออกไกลก็เหมาะเช่นกัน ในสูตรนี้จงฉลาดด้วยเครื่องเทศ เติมพิเศษไม่จำเป็น เราจะเน้นเฉพาะความสดของปลาและรสชาติของเนื้อโดยไม่ขัดจังหวะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น (ปลาแดงใด ๆ );
• น้ำมะนาว;
• พริกไทยขาว.

พริกไทยขาวเป็นเครื่องเทศที่ขับเน้นรสชาติที่สดใหม่ของปลาทะเลชั้นดี

1. โรยสเต็กปลาด้วยมะนาวโรยพริกไทยวางบนแผ่นฟอยล์ ม้วนขึ้นค่อนข้างแน่น
2. อบในเตาอบที่ 200 องศา นานสูงสุด 20-25 นาที ปลาไม่ควรแห้ง!
3. เปิดฟอยล์และเสิร์ฟ

ให้แน่ใจว่าได้ตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝาน วางมะเขือเทศเชอรี่และผักกาดหอมข้างๆ เราเพลิดเพลินกับจานด้วยไวน์ขาวและไวน์เบา ๆ สักแก้ว

สูตรสำหรับการอบในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาในซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและสมุนไพร สูตรนี้เป็นสากลและจะทำให้ปลาแห้งเช่นปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ

เตรียมสูตร:

• ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• มัสตาร์ด (สามารถเผ็ด "ชั่ว") - 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่านั้นถ้าคุณชอบเผ็ด
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นุ่มในอย่างน่าอัศจรรย์ ไส้ครีมเปรี้ยวปรากฎว่า ปลาคาร์พกระจก. สามารถเตรียมในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มมัสตาร์ด

1. เราตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก (สามารถทิ้งไว้เป็นซุปได้)
2. ผสมครีมกับมัสตาร์ด
3. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มและพริกไทยลงไป เราเติมเต็ม ซอสครีมเปรี้ยว.
4. ปิดซองให้แน่นพอ
5. ยังคงอบซากในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

จานออกมานุ่มอร่อยอย่างน่าประหลาดใจทั้งร้อนและเย็น หากคุณหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้บนโต๊ะเทศกาล ปลาจะ "บินหนีไป" จากโต๊ะก่อน

กับมะเขือเทศและพริกหยวก

ในฤดูผักเราขอเสนอให้ทำปลาสไตล์เอเชีย - อบกับผักในซอสถั่วเหลืองพร้อมงา

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• คอนหอกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว- 50 มล.
• น้ำมะนาว - จากมะนาวครึ่งลูก
• งาหนึ่งกำมือ
• ใหญ่ พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่

สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะใช้ ปลาขาว- ปลาค็อด, ปลาค็อด, ปลานิล, กรีนลิง, ปลาคาร์พหรือปลาไพค์คอนที่เราจะทำในครั้งนี้

1. เราทำความสะอาดหอกคอนจากด้านในหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 30 นาที
2. พริกไทยล้างเมล็ดหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นวงค่อนข้างใหญ่
3. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันเบา ๆ ใส่ปลาและผักตามลำดับแบบสุ่ม ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ: ซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอและน้ำมะนาวเน้นรสชาติ
4. เราห่อซองและส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่ 200 องศา อบประมาณ 35-40 นาที
5. ในขณะที่ปลากำลังอบ เมล็ดงาผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้ง โรยให้ทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว

ปลาเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าวต้ม มันฝรั่ง คุณสามารถทำซอสจากโยเกิร์ตกระเทียมและแตงกวาดอง - มันจะเพิ่มความน่าสนใจเล็กน้อย

Pollock ในกระดาษฟอยล์

พอลล็อคราคาไม่แพงกลายเป็นเกือบ จานวันหยุดถ้าคุณอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ผัก และชีสหนืดแผ่นบางๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือมันฝรั่งสองลูก มายองเนสหนึ่งถุง หัวหอม ชีสเล็กน้อย ปลาพอลลอคสองสามตัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำอย่างไร:

1. เราตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราตัดปลาเป็นเนื้อ: หั่นตามสันเขาเอากระดูกออก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก
5. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางมันฝรั่งกลมไว้ด้านบน มาเกลือและพริกไทยกันเถอะ
6. ใส่พอลลอคลงบนมันฝรั่งตกแต่งด้วยหัวหอมราดมายองเนสด้วยตาข่ายบาง ๆ
7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีส - เราไม่ได้สาม แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปสำเร็จรูปได้)
8. เราห่อกระดาษฟอยล์และส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

จานออกมาฉ่ำหอมอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออุ่น รสชาติของมันจะสว่างขึ้นถ้าคุณโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสด - มันจะปรากฏขึ้น เห็ดแสงร่มเงา

จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดสดฝานบาง ๆ ที่ด้านบนของเนื้อ

จากเนื้อปลาคอด

ตอนนี้คุณสามารถหาสเต็กเนื้อปลาค็อดได้แล้ว พวกมันสะดวกมากที่จะให้คุณทำอาหารเย็น - คุณสามารถโรยสเต็กโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งด้วยหัวหอม, ชีสและอบ เราจะสอนวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย จานปลาจากปลา

เตรียมตัว:

• สเต็กปลาคอดขนาดกลาง 4 ตัว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 70 กรัม
• น้ำมันทอด - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

จานจะน่าพอใจมากขึ้นหากอบปลาบน "หมอน" ของ ข้าวต้มอัลเดนเต้

1. เราปล่อยให้สเต็กละลายเล็กน้อย แต่ไม่หมด เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางข้าวบนกระดาษฟอยล์วางสเต็กปลาไว้ด้านบน
4. โรยด้วยหัวหอมทาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วบดด้วยชีส
5. เราห่อซองให้แน่น แต่ให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านบน - ดังนั้นชีสและมายองเนสจะไม่ติดกับกระดาษฟอยล์ระหว่างการปรุงอาหาร
6. เราส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ในตอนท้าย เราขอแนะนำให้เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาล กลายเป็นอาหารจานที่สองแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรงเปิดปลาและโรยด้วยสมุนไพร สำหรับมื้อค่ำสลัดจาก ผักสดหรือมะเขือเทศสุกหั่นเป็นชิ้น

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์

อาหารเฟรนด์ชิปที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันสนับสนุนให้ทุกคนรับประทานผัก ผลไม้ และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลา แต่ที่สำคัญที่สุดเธอมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารที่น่าสนใจ: สาวกของระบบอาหารชอบที่จะทดลองและสร้างชุดค่าผสมดั้งเดิมบรรจุปลาด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืชและผลเบอร์รี่ เราเสนอให้อบด้วยลูกเกด มันอร่อยผิดปกติและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

แทนที่จะเป็นลูกเกด คุณสามารถทานแครนเบอร์รี่ ไวเบอร์นัม มะยม และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานอื่น ๆ

เราต้องการปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 ตัว ลูกเกดสดหรือแช่แข็งหนึ่งกำมือ สมุนไพรโปรวองซ์น้ำมะนาวพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่างที่คุณเห็นเราไม่ใช้เกลือ ในกรณีนี้ สมุนไพรและน้ำมะนาวจะทำหน้าที่แทนเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้

เราทำอย่างไร:

1. เราล้างปลาให้สะอาดก่อนออกจากด้านในทั้งหมด
2. ถูด้วยสมุนไพร พริกไทย และน้ำมะนาว
3. เราบรรจุผลเบอร์รี่ลูกเกดและรัดหน้าท้องด้วยไม้เสียบ
4. เรา "ห่อ" ปลาอย่างระมัดระวังใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำจากกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในจานอบ
5. อบที่ 200 องศา 25-30 นาที

ปลาจะอร่อยเมื่ออุ่น แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น ผลเบอร์รี่ข้างในแตกออกและซากปลาแมคเคอเรลเต็มไปหมด น้ำผลไม้เบอร์รี่. ลองดูสิ มันน่าทึ่งมาก จานที่น่าสนใจแต่ยังมีประโยชน์และเป็นอาหารอีกด้วย

จานเช่นปลาในกระดาษฟอยล์ช่วยให้คุ้นเคย สินค้าที่มีประโยชน์เด็กและวัยรุ่นที่กินมันอย่างไม่เต็มใจ หากต้องการคุณสามารถอบด้วยบัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ของอะไรก็ได้และจาระบีกับเครื่องเทศ จานจะกลายเป็น "คุณจะเลียนิ้ว" เสมอถ้า ผลิตภัณฑ์เดิมไม่มีที่ติ จับปลาด้วยตัวเอง ซื้อในร้านค้า และปรุงอาหารอย่างมีความสุข

ฉันแทบจะไม่พบคนที่ไม่ชอบปลา และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ไม่เพียงมีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ดังนั้น ทันทีที่มันยังไม่สุก พวกเขาต้ม นึ่ง ทอด และอบ

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่สามารถนับสูตรการทำอาหารได้ และไม่สามารถปรุงทุกอย่างได้ เมื่อฉันเริ่มเตรียมบทความในวันนี้ ฉันพบปัญหาเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายจนฉันตัดสินใจไม่ได้ด้วยซ้ำว่าจะรวมสิ่งใดในบทความและสิ่งใดไม่ควรรวมไว้ในบทความ

และแม้ว่าเราจะใช้หัวข้อหนึ่งที่เรามีในวันนี้ - ปลาอบก็มีมากมาย มื้ออาหารที่ดี! พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดที่สุดเพราะมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่ทุกอย่างไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อยมาก!

จึงขอเสนอวันนี้พอ เลือกขนาดใหญ่สูตรและให้คุณเลือกเอง ทุกคนมี รสนิยมที่แตกต่างกันและการตั้งค่า ฉันจะพยายามนำมาพิจารณาในเมนูของวันนี้

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาได้ แต่ฉันแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูในนั้นไม่มี จำนวนมากกระดูกไม่เลี่ยนเกินไปและไม่แพงมาก

ในบทความของฉันฉันมีหนึ่งที่อร่อยมากกับมะเขือเทศและชีสกับซอสครีมเปรี้ยว มันถูกอบในเตาอบ สูตรนี้ได้รับการทดสอบไม่เพียง แต่โดยฉันเท่านั้น แต่ยังทดสอบโดยเพื่อนของฉันหลายคนด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูกลายเป็นเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมไม่แห้งเลย - อร่อย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน และถ้าฉันยังไม่ได้อธิบายสูตรอาหารนี้ก่อนหน้านี้ ฉันจะรวมไว้ในการเลือกของวันนี้อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทำซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำความคุ้นเคยกับมัน คุณสามารถไปที่ลิงก์ และวันนี้ฉันมีไม่น้อย สูตรที่ยอดเยี่ยมกับปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งฉันมีความสุขที่จะแบ่งปัน

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น (คุณสามารถส้ม - 2 ชิ้น)
• เกลือและ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เครื่องเทศ - ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน - 1 - 1.5 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - แห้งหรือสด (2 ก้านหรือสองหยิก)

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน เอาครีบและหัวออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม.

หากใช้ปลาแซลมอนแช่แข็ง ให้นำออก ตู้แช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมด ฉันได้ระบุเครื่องเทศที่ฉันใช้เอง แต่โดยทั่วไป คุณสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านั้นที่คุณมักจะใช้ ผมใช้ชุดนี้โดยเฉพาะเพราะผักชีและกระวานจะเน้นข้อดีของปลาและทำให้รสชาติของมันเข้มข้นที่สุด จันทน์เทศ- จะให้ความสุข รสบ๊อง, และโรสแมรี่ - กลิ่นมะนาวอ่อนๆ

3. ใส่ปลาลงในชามแล้วโรยเกลือและพริกไทยป่นสดทั้งสองด้าน คุณยังสามารถใช้พริกไทยป่นธรรมดาอยู่แล้วได้ แต่ถ้าคุณแค่บด ก็จะได้รสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้!

ถูเกลือและพริกไทยเข้ากับผิวหนังและด้านในของปลา ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บจากบาดแผลที่แหลมคมจากกระดูก

4. จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและถูเข้ากับเนื้อปลา ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือและพริกไทยหมักไว้

5. ฉันมักจะทำสูตรนี้โดยใช้ส้ม แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรและปรุงอาหารด้วยส้มเขียวหวาน ฉันยังสนใจว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันชอบทดลอง!

6. เมื่อหมักปลาของเราแล้วจะต้องใส่จานอบ ฉันมีขนาดเล็ก แม่พิมพ์แก้วมีฝาปิดก็จะมีประโยชน์ หากแบบฟอร์มไม่มีฝาปิดให้เตรียมฟอยล์ปิดแบบฟอร์มด้วย

7. หลังจากวางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูให้แน่นแล้ว ให้ผ่าครึ่งส้มเขียวหวาน 2 ลูก พักไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วบีบน้ำจากสามผลลงบนปลาโดยตรง ฉันทำด้วยมือเล่นซอกับคั้นน้ำผลไม้เป็นเวลานานแล้วก็ล้างด้วย แต่ที่นี่ทุกอย่างเร็ว

8. นี่เป็นส่วนที่สองของน้ำดองของเรา ดังนั้นเราปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูยืนต่ออีก 10 นาที ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบไว้ก่อน เราต้องการอุณหภูมิ 210 องศา

9. หลังจากเวลานี้ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดให้แน่นกับผนัง ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที

10. หั่นส้มเขียวหวานที่เหลือและอีกครึ่งเป็นชิ้น

11. หลังจาก 20 นาที นำแบบฟอร์มออกมา เมื่อเปิดฝา เราจะเห็นว่าปลาแซลมอนสีชมพูเปลี่ยนเป็นสีขาว มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติและวางวงกลมแมนดารินไว้บนตัวปลา

12. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอีก 10 นาที อบโดยปิดฝาด้วย

13. รับแบบฟอร์มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะปิด ในระหว่างนี้ กระบวนการทำอาหารจะยังคงดำเนินต่อไป นอกจากนี้เรายังจะเห็นว่ามีน้ำออกจากปลาและส้มเขียวหวาน พวกเขาจะรดน้ำปลาแซลมอนสีชมพู ดังนั้นมันจะไม่แห้ง

14. เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงหรือสลัด ราดน้ำผลไม้ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยเลมอนฝาน 2-3 ชิ้นหากต้องการ

15. กินอย่างเอร็ดอร่อย!

เนื้อปลาออกมานุ่ม ไม่แห้งเลย และรสชาติดีมาก!

โดยวิธีการที่ให้ฉันแบ่งปันความลับ หากไม่มีเวลาพิเศษสำหรับน้ำดองให้ปรุงด้วยวิธีเดียวกัน แต่อย่ารักษาเวลา เป็นที่ยอมรับได้และเวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ขณะนี้มีความรวดเร็วและหลายคนปฏิบัติตาม ฉันเขียนไปแล้ว แต่ไม่มีจานปลา แม้ว่าในบางวันจะอนุญาตให้ตกปลาได้ สูตรนี้สำหรับกรณีนี้เท่านั้น ไม่มีชีส ไม่มีครีมเปรี้ยว ไม่มีมายองเนส

ดังนั้นสูตรสำหรับทุกโอกาส - คุณสามารถปรุงได้แม้ในวันธรรมดาหรือวันหยุด อย่าลืมปรุงปลาชนิดนี้และจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ปลาไพค์คอนยัดไส้เห็ดพอร์ชินีและอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อฉันจัดการซื้อปลาไพค์คอนสดได้ ฉันไม่ได้เป็นนักปรัชญา ฉันแค่ถูมันด้วยเกลือ เครื่องเทศ เทครีมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที แต่ในขณะที่เตรียมบทความนี้ฉันตัดสินใจที่จะยัดไส้เห็ด

ปลาไพค์คอนมีเนื้อไม่มีไขมันสีขาวอร่อยดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเห็ด นอกจากนี้ยังมีน้อย กระดูกเล็กและสามารถยัดไส้ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถนำปลาชนิดอื่นได้

เราจะต้อง:

• แซนเดอร์ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• เห็ด - 250 - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 150 กรัม
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน
• โหระพา - 3 - 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปลาของฉันสด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ซึ่งดีมาก เราทำความสะอาดจากภายในและเกล็ด ฉันตัดสินใจที่จะอบโดยให้หัวอยู่ด้านบนเพื่อให้ดูสวยงามบนจาน ฉันจึงเอาเหงือกและตาออก และล้างซากทั้งหมดให้สะอาด

ต้องเอาเหงือกออกทำให้อาหารมีรสขมเมื่อปรุง และถ้าคุณปรุงหูจากหัวน้ำซุปจะไม่เพียง แต่ขม แต่ยังขุ่นด้วย

2. เนื้อของ Sudok นั้นนุ่มและอร่อยมากและฉันใช้ป่าเห็ดขาวแช่แข็งดังนั้นเราจะไม่รบกวนรสชาติและกลิ่นด้วยเครื่องเทศมากเกินไป เราจะใช้โรสแมรี่เท่านั้นจะให้รสเลมอนอ่อนๆ และโหระพาซึ่งให้กลิ่นสดชื่น ด้วยเหตุผลเดียวกันเราจะไม่ใช้พริกไทย

3. ถูซากด้วยเกลือโรยด้วยโหระพา หากไม่มีก้านโหระพาสดก็สามารถใช้โหระพาแห้งได้ซึ่งปัจจุบันหาซื้อได้ไม่ยาก

4. เทซากด้วยน้ำมะนาวทั้งด้านนอกและด้านใน ปล่อยให้แช่และแช่ประมาณ 10-15 นาที

5. ในระหว่างนี้เรามาจัดการกับการเติม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งปรุงเห็ดและพริกหยวก เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาล ฉันจะใช้มันแช่แข็ง อย่างที่ฉันบอกไป ฉันมีเห็ดขอนขาว แต่คุณจะใช้อะไรก็ได้ที่มี คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดแชมปิญอง

ทั้งเห็ดและพริกสับแล้ว

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม

เมื่อเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ให้ใส่เห็ด คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งก่อนได้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

คุณไม่สามารถใช้พริกไทยในสูตรได้ นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันค้นพบ ฉันเคยพบในคำอธิบายหนึ่งว่าไส้ดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากเห็ดและพริกหยวก ดูเหมือนจะไม่เข้ากันกับผลิตภัณฑ์ แต่ฉันพยายามแล้ว มันค่อนข้างดี! ตั้งแต่นั้นมาบางครั้งฉันก็ปรุงไส้ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจใช้มัน

ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่พริกไทยหรือไม่

7. ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย

8. ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วรองด้วยกระดาษฟอยล์ จาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมัน ใส่ปลาลงไปแล้วใส่ไส้ข้างในแทงท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

อย่าใส่ไส้เยอะ ควรมีที่สำหรับให้ทั้งปลาและไส้เพิ่มปริมาณในระหว่างขั้นตอนการปรุง

ไส้บางส่วนจะยังคงอยู่เราจะใช้สำหรับการเสิร์ฟ

9. วางโรสแมรี่ 2 ก้านและโหระพา 2-3 ก้านบนซากสตัฟฟ์ ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

10. ระหว่างนี้ต้มมันฝรั่งสำหรับโรยหน้า และใส่กลับเข้าไปด้วย ไฟช้าที่เหลืออยู่ การบรรจุเห็ด. เวลาการรักษาความร้อนทั้งหมด เห็ดสดควรจะเป็นเวลาอย่างน้อย 20 - 25 นาที และเราทอดเพียง 10 นาทีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงนำเห็ดมาให้พร้อม

11. ขูดชีส หลังจากผ่านไป 25 นาที นำแผ่นอบที่มีปลาออก เปิดกระดาษฟอยล์ นำก้านโหระพาและโรสแมรี่ออก แล้วโรยด้วยชีสด้านบน

ไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศาแล้วใส่แผ่นอบอีกครั้งในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้ปลาปกคลุมด้วยความสวยงาม สีน้ำตาลทอง.

12. วางหอกคอนบนจานขนาดใหญ่เอาไม้จิ้มฟันออก โรยด้วยสมุนไพรสด ใส่จานจากด้านหลัง มันฝรั่งต้มจากด้านข้างของช่องท้องไส้เห็ดที่เหลืออยู่ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมสด

13. เสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย แต่เอากระดูกออกให้หมดอย่างระมัดระวัง

ที่นี่คุณจะได้รับทั้งปลาอบและเครื่องเคียงทันที สะดวก อิ่ม อร่อย!

ปลาอบกับมันฝรั่งและผัก

ปลาอบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันซึ่งมักจะเตรียมกันในหลายบ้าน รูปแบบการทำอาหารเหมือนกันทุกที่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วยังมีการเพิ่มผักบางชนิดในที่อื่นด้วย การบรรจุอาจแตกต่างจากที่ใดที่หนึ่ง ชั้นบนเพียงแค่โรยด้วยชีสครีมกำลังเตรียมอยู่ที่ไหนสักแห่งหรือ ครีมซอสและซอสที่ไหนสักแห่ง

และวันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกนี้และคุณสามารถนำไปใช้หรือเปลี่ยนผักเป็นอย่างอื่นได้ แต่เนื่องจากสูตรนี้ใช้มันฝรั่ง ฉันจึงยังแนะนำให้ทิ้งมันไว้

เราจะต้อง:

• เนื้อปลา - 1 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว)
• ชีส - 150 - 200 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้ปลาที่คุณชอบหรือซื้อเป็นอาหารเย็นก็ได้ ใส่เนื้อในชาม, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศและผสม ปล่อยให้นั่งสักครู่เพื่อให้เกลือและพริกไทยแทรกซึมเข้าไปในเนื้อ

2. ปอกมันฝรั่ง ผ่าเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เนื่องจากปลาจะอบได้เร็วพอจึงจำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมความพร้อมพร้อมกับมันฝรั่งดังนั้นคุณต้องหั่นให้บางที่สุด

3. ใส่มันฝรั่งลงในชามเช่นกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ผ่ามะเขือเทศออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ทั้งครีมและผัก

6. ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

7. จากนั้นวางปลาทั้งหมดกระจายให้ทั่วและเรียบร้อย

8. ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศ เรากระจายมันทับซ้อนกันเล็กน้อยโดยวางชิ้นส่วนไว้ด้านบน มะเขือเทศควรใส่เกลือเล็กน้อย

9. ในชั้นถัดไปให้วางมันฝรั่งที่เหลือซึ่งหล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว กำหนดความหนาของชั้นด้วยตัวคุณเอง

มายองเนสชั้นหนามีแคลอรี่มากกว่าครีมเปรี้ยวชั้นเล็ก นี่คือเกณฑ์หลักที่คุณสามารถกำหนดความหนาที่ต้องการได้

10. โรยหน้าด้วยชีสขูด

11. เปิดเตาอบที่ 210 องศา ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเพิ่มอุณหภูมิในการอบและป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งให้สุก

คุณสามารถหยิบชิ้นส่วนจากขอบแล้วลอง หากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่และยังไม่พร้อมแบบฟอร์มจะต้องกลับไปที่เตาอบโดยไม่ลืมที่จะปิดด้วยกระดาษฟอยล์

12. หลังจากเวลาที่กำหนด นำแบบฟอร์มออก แกะฟอยล์ออก ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ เราต้องการชีสที่จะปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม อาจใช้เวลา 10-15 นาที

13. เมื่อพร้อมแล้วให้นำปลาอบและผักออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเพื่อให้ทุกชั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ ในกรณีนี้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

14. กินให้หนำใจ!

ตามหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยแครอท, บวบ, หัวหอม, พริกหยวก

Pollock กับมันฝรั่งกับซอสเบชาเมล

สูตรนี้ง่ายมาก ติดสินบนโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อปลาราคาแพงเพื่อเตรียมการโดยเสนอให้ปรุงจากเนื้อพอลล็อค ปลามีราคาไม่แพงและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

โปรดทราบว่าจานนี้เตรียมในลักษณะเดียวกับ สูตรก่อนหน้านี้. แต่รวมเฉพาะมันฝรั่งและปลาเท่านั้น ฉันพูดถึงสิ่งนี้ว่าโครงร่างเหมือนกันส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน ซอสเบชาเมลในหม้อปรุงอาหารชนิดต่าง ๆ เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้

ในความคิดของฉัน - สูตรที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อสำหรับทุกวัน หากคุณไม่เคยปรุงปลาด้วยวิธีนี้ลองเลยแล้วคุณจะชอบ!

สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับวิดีโอ คนทำอาหารน่าจะเป็นมือโปรและขูดมันฝรั่งด้วยมือของเขาเอง ที่ขูดนี้อันตรายมาก บาดเจ็บง่ายมาก และมีที่ใส่พิเศษสำหรับผักขายด้วย ดังนั้นโปรดใช้มัน

เนื้อปลาอบในเตาอบกับผักและถั่ว

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ฉันพบในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารเมื่อปีที่แล้ว ฉันลองแล้วทุกคนที่กินมันก็ดีใจ นี่คืออาหารที่ยกระดับจิตวิญญาณของคุณ รูปร่างและแน่นอนรสชาติที่น่าอัศจรรย์

และเราจะปรุงจากปลาราชินี ทะเลทางตอนเหนือ. Cod มีเพียง จำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินนอกจากนี้ยังมีคุณค่า โปรตีนจากอาหาร. คุณจะไม่มีวันดีขึ้นจากปลาชนิดนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถกินมันได้โดยไม่มีข้อจำกัด

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาคอดบนผิวหนัง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 3 - 4 ชิ้น
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• มิ้นต์ - 3 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการส่ง:

• แตงกวา - 15 - 20 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - เซนต์ ช้อน
• พาสลีย์
• มะนาว

การทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวและมะเขือเทศทั้งหมด วางบนกระดาษเช็ดมือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นซับให้แห้ง

2. บดผักให้ละเอียดที่สุด ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด

3. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ

4. บดถั่ว

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป ผสม.

6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อปลาลงไปโดยลอกหนังออก หล่อลื่นเยื่อกระดาษด้วยครีมเปรี้ยวแล้วกระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากัน

ปลาไม่สามารถเค็มได้เนื่องจากแตงกวาจะให้รสชาติที่จำเป็น

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่จานอบที่มีปลาอยู่ แล้วอบประมาณ 25 นาที

8. ปลาพร้อมวางบนจานแบนขนาดใหญ่ตกแต่งด้วย Gherkins แครนเบอร์รี่และก้านผักใบเขียว หั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ แล้ววางด้านบน

เมื่อคุณกิน คุณสามารถเทน้ำปลาโดยบีบมะนาวออกมา ปลาคอดมีกลิ่นเฉพาะของมันเอง ดังนั้นมะนาวจึงไม่ทำร้ายมัน

กินและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ที่เตรียมง่ายแต่อร่อย อย่างที่คุณเห็น การนำเสนอและรูปลักษณ์ของอาหารนั้นเกินคำชม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดใดก็ได้!

ปลาอบในเตาอบกับกุ้งและอะโวคาโดในครีม

คุณสามารถใช้เนื้อปลาใดก็ได้ในสูตรนี้ และเราจะดำเนินการต่อในรูปแบบของปลาและเราจะปรุงอาหารจากมัน นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและค่อนข้างแพง และเกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งนี้ ปลาทางเหนือฉันได้เขียนไว้แล้วในสูตรที่แล้ว

เราจะต้อง:

• สเต็กปลาค็อด - 4 ชิ้น ชิ้นละ 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 33% - 150 มล
• ใบโหระพา - 3 ก้าน (สามารถแห้งได้)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขูดปลาด้วยเกลือและพริกไทยเพราะเป็นการดีกว่าที่จะบดพริกไทยด้วยตัวเองเพื่อให้ปลาของเราได้กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

2. เตรียมจานอบทาน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป

3. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก ผ่าเป็นสองซีกแล้วเอาหินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อ

4. ฉีกใบจากก้านใบโหระพาแล้วโรยบนปลาและอะโวคาโด เรียงกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ด้านบน ราดด้วยครีมและโรยหน้าด้วยชีสขูด

5. ในขณะเดียวกันความงามของเราก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ ใส่เตาอบให้ร้อน เราต้องการอุณหภูมิ 220 องศา

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบจนสุกประมาณ 25 - 30 นาที

7. ในขณะที่ปลากำลังอบให้เตรียมซอสมะนาว ในการทำเช่นนี้ใส่มะรุมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและอีกครั้งด้วยพริกไทยดำสดๆ ผสมจนเนียน

8. เตรียมเครื่องเคียงเช่นคุณสามารถต้มมันฝรั่ง

9. พร้อมปลาตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและซอสมะนาว

เหลือเชื่อ จานอร่อยพร้อม! กินเพลิน!

ปลาในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งและขิง

เนื้อจะดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ปลาเทราท์ทะเลบนผิวหนัง ตัวเลือกไม่ถูกอย่างแน่นอน แต่ก็คุ้มค่า จานนี้อร่อยมากจนถ้าคุณปรุงให้แขกมาถึงทุกคนก็จะอ้าปากค้าง นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์, เนื้อบนผิวหนัง - 1 กก
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล
• น้ำผึ้งเหลว - 150 มล
• รากขิง - 3 ซม
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. เนื่องจากปลาของเราจะอยู่ภายใต้น้ำดอง เราจึงเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมและรากขิง ถูทั้งสอง เครื่องขูดละเอียด. ผสมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

2. เนื้อปลาเทราต์สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้ตามต้องการ โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ

3. วางเนื้อในชามแล้วเทน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เทน้ำดองลงบนปลา 2 ครั้ง หรือเพียงแค่พลิกเนื้อปลาไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้ทุกอย่างหมักได้เท่าๆกัน

4. เปิดเตาอบที่ 140 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนื้อลงไป ถ้าหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วน เวลาอบจะอยู่ที่ 10 นาที และถ้าเป็นชิ้นทั้งหมดก็ 15 นาที

5. ใส่เนื้อเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟหรือจานใหญ่ ตกแต่ง แตงกวาสดและมะเขือเทศรวมทั้งสมุนไพรสด

ง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก! สิ่งที่คุณต้องทำคือหยิบและปรุงอาหาร!

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่ขิงกับกระเทียม คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงในซีอิ๊วได้ และมันจะเป็นเรื่องราวใหม่ที่มีรสชาติใหม่

และแน่นอนฉันต้องการทราบว่าปลาเทราท์ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่มีราคาแพงมาก ฉันลองทำด้วยวิธีนี้โดยใช้เนื้อปลาอื่น ๆ ก็อร่อยเหมือนกัน ดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ว่าจะอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย!

ปลาเทราต์สอดไส้ผัก เห็ด และเบคอน

เพื่อนของฉันเมื่อเขาปรุงปลาแห้งเล็กน้อยวางเบคอนเป็นชั้น ๆ สิ่งนี้ช่วยให้คุณทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น และเทคนิคนี้เหมาะมากกับปลาเช่นภูเขา ปลาเทราต์แม่น้ำ. ถ้าเรากินสเต็ก เราก็ใช้เบคอนแผ่นได้ แต่วันนี้ได้ปลามาทั้งตัวเลยจะใส่ไส้แล้วใส่เบคอนลงไปด้วย

ฉันมีสูตรอบในเตาอบอยู่แล้วสองสูตร คุณสามารถดูได้โดยคลิกที่นี่

วันนี้มีสูตรใหม่อร่อยๆ

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์แม่น้ำ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ใหญ่
• เห็ดสดหรือกระป๋อง - 150 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เนื้อเค็ม

2. เตรียมไส้ ตัดเบคอนและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดดองก็ได้

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พริกไทยควรใช้สดๆ

5. เติมท้องด้วยการบรรจุแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน สเปรย์ปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่กระดาษฟอยล์ทาน้ำมันด้วย ม้วนและถ่ายโอนไปยังจานอบ

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป และอบเป็นเวลา 30 นาที

หากต้องการ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถถอดปลาเทราท์ออกและโรยด้วยชีสได้ ไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป นำกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปล่อยให้ชีสอบจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟปลา จานใหญ่โรยด้วยถั่วและสมุนไพรสดหากไม่ได้ใช้ชีสในสูตร

ในทำนองเดียวกันปลาสามารถยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบด้วยขี้เถ้าบนกองไฟ มันจะอร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจับเธอด้วยตัวเอง จดสูตรอาหารไว้ มันจะมีประโยชน์ที่บ้าน ในประเทศ และในธรรมชาติ

ปลาแซลมอนในเตาอบกับถั่ว

อื่น สูตรที่น่าสนใจซึ่งสมควรได้รับความสนใจจากเรา แน่นอนว่ามันไม่ง่ายและต้องใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า! ใช้คำพูดของฉันสำหรับมัน!

เราต้องการ (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):

• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• สลัดผักสด - 1 พวง
• แครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โรสแมรี่แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ คุณมีกี่เสิร์ฟ กี่เสิร์ฟก็จะเปิดออก

2. บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับมัสตาร์ด ถูเนื้อปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมนี้ พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อปลา

3. จากนั้นม้วนพริกขี้หนู เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส พริกไทยควรใช้สดๆ

4. ใส่เนื้อลงในชามปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกแล้วโรยด้วยโรสแมรี่สับแห้ง

6. วางถั่วล่วงหน้า น้ำเย็นและอยู่ในนั้นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างถั่วใต้น้ำไหล เติมเงิน น้ำเย็นแล้วต้มจนสุก เกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออกโดยใส่ถั่วลงในกระชอนแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

7. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

9. ผสมผักกาดหอม เบคอน ถั่ว และแครอทสไตล์เกาหลี คุณไม่สามารถเพิ่มได้ในสูตรดั้งเดิมซึ่งฉันเคยพบในนิตยสารฉบับหนึ่งไม่มีให้ ตัวฉันเองเริ่มเพิ่มมันเพื่อสร้างโน้ตที่สดใสในช่วงของการตกแต่ง นอกจากนี้สีของแครอทยังเข้ากันได้ดีกับสีของปลาแซลมอน

10. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าเบา ๆ อีกครั้ง

11. นำเครื่องเคียงใส่จานแล้ววางด้านบน สเต็กปลาแซลมอน. โรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถโรยด้วยงา

12. จานที่สวยงามนุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อของเราพร้อมแล้ว! กินเพลิน!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว ใช้เวลาในการแช่เนื้อในน้ำดองและปรุงถั่ว แต่ถ้าคุณทำล่วงหน้าการเตรียมการเองจะใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยอาหารจานอร่อย

ปลาอบสอดไส้โจ๊กบัควีท

• ปลา - 1 ชิ้น
• โจ๊กบัควีท - 1 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ -2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เขียวขจี
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

สะดวกมากในการปรุงอาหารตามสูตรนี้โดยใช้ปลาตัวเล็ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำไม้กางเขน หรือปลาชีส หรือปลาไพค์คอนขนาดเล็ก และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาโปรดของหลาย ๆ คน และเหมาะมากที่จะยัดไส้เข้าไปเพราะมันมีก้างน้อย ฉันมีบทความที่น่าสนใจในหัวข้อนี้อยู่แล้ว มันนำเสนอ . ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลและปรุงตามสูตรที่เสนอ และคุณสามารถยัดมันด้วยโจ๊กบัควีท ..

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน หากคุณออกจากหัวคุณต้องเอาเหงือกออกและในกรณีใด ๆ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ซับให้แห้งและถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก

2. เชื่อม โจ๊กบัควีทจนกว่าจะพร้อม ต้มไข่ 1 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ผสมโจ๊ก หอมหัวใหญ่ และไข่สับ ใส่ลงไปด้วย ไข่ดิบเพื่อเชื่อมต่อมวลทั้งหมด ยัดปลาด้วยโจ๊ก

5. วางบนแผ่นอบทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กหลุดออกมาคุณสามารถตัดส่วนท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ถาดอบลงไป อบประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา รดน้ำด้วยน้ำที่จัดสรรเป็นระยะ

7. เสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่และประดับด้วยก้านใบเขียว เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กโซบะร่วนกับไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นี่คือการเลือกของเราในวันนี้ พยายามเลือกที่น่าสนใจที่สุด สูตรอร่อย. ฉันหวังว่าคุณจะขอบคุณพวกเขา นอกจากนี้พวกเขาสมควรได้รับความสนใจจากผู้ที่รักการทำอาหาร

ทำปลาอบแสนอร่อยและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

และถ้าหาไม่เจอ สูตรที่ต้องการในคอลเลกชันนี้ ฉันเสนอให้ดูตัวเลือกอื่น ๆ รายการที่ฉันเสนอด้านล่าง

แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชมอาหารที่ปรุงในเตาอบซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ พวกเขาไม่ต้องการความสนใจและเวลามากนัก แต่พวกเขากลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อบ ปลาหลากหลายชนิดคุณทำได้บ่อยครั้ง: สูตรอาหารจะไม่เบื่อหากคุณเลือกสารเติมแต่ง ซอส และเครื่องเทศที่เหมาะสม

ปลาอบในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดการทำอาหาร เนื้อปลาจะดึงดูดแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือก (สเต็กหรือเยื่อกระดาษ) ถูด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30-40 นาที เนื้อจะนุ่มหอมและอร่อยเพียงต้องโรยด้วยมะนาวเล็กน้อยหรือปรุงรสด้วยซอส นี้ สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ปลาแต่ละชนิดมีความลับในการปรุงอาหารของตัวเอง

แซลมอนสีชมพู

ปลาสีแดงผู้สูงศักดิ์ไม่ต้องการพิเศษ ภูมิปัญญาการทำอาหารเพราะมันอร่อยด้วยตัวมันเอง สูตรสำหรับปลาอบในเตาอบนั้นง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 4 ชิ้น;
• โรสแมรี่;
• มะนาว;
• เกลือพริกไทยขาว

สำหรับซอส:

• ครีม 20% - 200 มล.
• ชีสขูด - 50 กรัม
• สมุนไพรสด.

จากเครื่องเคียงให้เลือกข้าวหรือผัก เตรียมดังนี้:

1. ล้างสเต็กให้สะอาดถูด้วยเครื่องเทศ
2. วางสเต็กบนกระดาษฟอยล์ (ด้านด้านใน) วางก้านโรสแมรี่และมะนาวฝานลงบนแต่ละชิ้น ห่อให้แน่นใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ปลาแซลมอนกำลังอบ ให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นครีมด้วยไฟอ่อน ใส่ชีส เครื่องเทศ และตั้งไฟจนซอสข้น หลังจากนั้นให้ใส่สมุนไพรสดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สเตอเล็ต

การอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณตั้งค่างานอย่างถูกต้อง Sterlet ไม่แน่นอนในระหว่างการประมวลผลแม่บ้านหลายคนจะรับมือกับมัน คุณสามารถทำปลาสเตอร์เจียนตามสูตรที่คล้ายกัน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• sterlet (ปลาสเตอร์เจียนขนาดเล็ก) - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยขาวเกลือ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ถ้าไม่แน่ใจว่าจะควักไส้ปลาได้หรือเปล่า ให้ถามพ่อค้าในตลาดด้วยคำขอนี้ คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. เตรียมซาก: ตัดหัว, ทำความสะอาดเกล็ด, เอาเครื่องในออก ล้าง sterlet (ปลาสเตอร์เจียน) จากด้านใน ปล่อยให้แห้ง
2. หมักปลาด้วยไวน์ขาวแห้งกับเครื่องเทศ (15-20 นาที) ในขณะเดียวกันเตรียมไส้
3. มันฝรั่งดิบหั่นเป็นก้อนทอดเบา ๆ เพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง)
4. เริ่มบรรจุ: ใช้ช้อนโต๊ะวางไส้ในช่องท้อง ยึดด้านข้างด้วยไม้เสียบ
5. โรยเครื่องเทศด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง: มันฝรั่งจะดูดซับไขมันทั้งหมดและจานจะออกมาเรียบง่าย แต่อร่อย

ปลาเทราต์

ปลาเทราต์แม่น้ำขาวเลี้ยงตัวเองได้ ดังนั้นการอบจึงง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซากปลาเทราท์ - 2-3 ชิ้น;
• โรสแมรี่;
• มะนาว;
• ส่วนผสม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• สลัดผัก.

ปรุงซากให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกิน ปลาตัวเล็กตัวเดียวก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ ทำเช่นนี้:

1. ควักไส้และล้างซาก หารือ.
2. บดโรสแมรี่แห้ง หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
3. ถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศ ใส่มะนาวลงในช่องท้อง
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร จะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเทราท์ปิดอยู่ เปลือกโลกสีทอง. เสิร์ฟจานพร้อมสลัดผักสด

ปลา

หากคุณรู้วิธีอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถกินปลาคอดแสนอร่อยและราคาไม่แพงได้อย่างน้อยทุกวัน ไม่ใส่สารเสริมก็ไม่อร่อยเลย ลองทำดู สูตรดั้งเดิม. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส

ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสะดวกเพราะใช้เวลาไม่นาน การเตรียมการจะใช้เวลา 15 นาที ทำเช่นนี้:

1. เตรียมเนื้อปลาค็อด: แยกเนื้อออกจากสันใน, เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก
2. สับผักและทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย: หอมหัวใหญ่ก่อนจากนั้นที่เหลือทั้งหมด ทอดเห็ดแยกกัน
3. แบ่งฟอยล์ออกเป็นแผ่นใหญ่ วางชิ้นปลาและสองหรือสามช้อนโต๊ะลงบนแต่ละชิ้น ผัดผัก. ห่อซองจดหมายให้แน่น นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อปลา

สามารถเป็นปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้ จานใหญ่สำหรับวันหยุดและทุกวันหากมีการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง ซากขนาดเล็กสามารถอบทั้งตัวได้หลังจากเอาหัว สันหลัง และเครื่องในออก ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน หรือปลาสเตอร์เจียนแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นสเต็กเนื้อติดกระดูกได้ ขอแนะนำให้ตัดซากสัตว์ขนาดใหญ่ล่วงหน้าและวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออก เนื้อนี้สามารถอบกับผักมันฝรั่ง

ปลาอบกับผัก

สูตรเด็ด เหมาะสำหรับผู้ที่ใครกำลังไดเอท แต่ไม่พร้อมที่จะเลิกสารพัด: ไม่มีน้ำมันสักหยดในจานนี้ แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• บรัสเซลส์กะหล่ำ- 200 กรัม
• บรอกโคลีและ กะหล่ำ- 100 กรัม;
• แครอท;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

คุณสามารถเลือกผักใดก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เตรียมดังนี้:

1. เตรียมเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือไว้ก่อน.
2. หากคุณใช้ผักแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ มะเขือยาวเป็นก้อน
3. วางกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองชั้นตามขวาง) วางปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผักสองช้อนโต๊ะ ห่อให้แน่น อบ 40 นาที.

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับสิ่งนี้ สูตรคลาสสิกปลาราคาไม่แพงจะทำ ลองเนื้อคอนหรือโดราโดก็อร่อยเช่นกัน เพียงผู้เดียวปลาคอดหรือปลาไวทิงสีน้ำเงิน. คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• มายองเนส;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์เพียงอย่างเดียวอาจใช้ไม่ได้ ดังนั้น ขอแนะนำให้วางจานทนไฟที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนในเตาอบ ทำเช่นนี้:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ เทลงในก้นกระทะที่ทาไขมัน
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกวางชั้นที่สอง โรยหัวหอมสับด้านบน
3. โรยจานด้วยชีสขูด ทำมายองเนสตาข่ายบาง ๆ ด้านบน
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ นำฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที

วิดีโอ: ปลาอบในกระดาษฟอยล์

แม้แต่แม่บ้านอายุน้อยก็สามารถจำวิธีการปรุงปลาในเตาอบได้อย่างง่ายดาย สูตรเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ต้องการข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับจำนวนส่วนผสม คุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด หัวหอมหรือมันฝรั่งหนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใส่เครื่องเทศ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้ไขมันและน้ำผลไม้ไหลออกมามิฉะนั้นจานจะแห้ง

ปลาแดงในเตาอบ

วิธีอบปลาในเตาอบด้วยวิธีดั้งเดิม

ปลาอบ

ปลาในเตาอบกับผัก