Jak vařit jednoduché masové kuličky. Kotlety z tresky bez chleba - Nejen chutné, ale i zdravé! Kotlety s rajčaty a sýrem

Domácí řízky jsou oblíbeným pokrmem z mletého masa.

Jednoduché a vydatné masové kuličky s křupavou kůrkou dokonale zapadne do jídelníčku vašeho rodinná večeře a libovolně ozdobit slavnostní hostina.

Kotlety se jedí teplé i studené.

Mohou také být nezávislý pokrm, a podáváme k jakékoli příloze, ať už je to salát, bramborová kaše nebo zeleninový guláš. Pamatujte, že žádné řízky nejlepší restaurace světa se nedají srovnávat s domácími řízky - made vlastníma rukama milenky s bázní a láskou.

Obecné zásady přípravy

1. Pro vaření lahodné a šťavnaté řízky je důležité správně přistupovat k výběru mletého masa. Nejlepší je smíchat více druhů mletého masa, kde si můžete vybrat kombinaci podle své chuti. Ale pamatujte, že mleté ​​maso z obchodu nemůže nahradit domácí mleté ​​maso, které si sama hostitelka navine na mlýnku na maso. Pokud to není možné vlastní vaření, nezapomeňte zkontrolovat čerstvost a kvalitu masa, protože to je rozhodující fáze při přípravě řízků.

2. K mletému masu nezapomeňte přidat housku nebo chleba. To je hlavní pravidlo pro získání šťavnatosti a jemné maso. Jsou to plátky rolky, které drží šťávu v řízcích jako houba a zcela ji absorbují.

3. Řízky můžeme obalit jak v mouce, tak ve strouhance. To je ponecháno na vaší volbě.

4. Nezapomeňte na přidání koření a bylinek do domácích řízků, dodá to nádech pikantnosti a sofistikovanosti.

Klasické domácí masové kuličky

Ingredience:

mleté ​​maso (domácí nebo zakoupené) - 500 g;

žárovka;

2 stroužky česneku;

sůl, černý a červený pepř;

Provensálské bylinky;

1-2 plátky chleba;

mouka - 3-4 lžíce. lžíce.

Jak vařit:

1. Oloupejte cibuli od slupky a utřete nebo nasekejte v mixéru. Stroužky česneku a bylinky nasekáme nadrobno.

2. Plátky chleba nakrájíme na plátky a osušíme. Poté namočte do vody, dodají řízkům neuvěřitelnou šťavnatost. Bez tohoto kroku budou řízky chutnat suché. Následně prohněteme a vymačkáme a teprve poté přidáme k mletému masu.

3. Všechny výše uvedené ingredience smíchejte v hluboké misce, důkladně promíchejte v kuchyňském robotu nebo lžící. Mleté maso ušleháme rukama a hodíme na tvrdý povrch.

4. Dochuťte solí a pepřem.

5. Lžící odebíráme malé množství masa, dáme na mouku a posypeme jí. V dlani vytvarujeme zaoblený řízek, rozetřeme horká pánev. Smažíme 3-4 minuty. Když otočíme na druhou stranu, oheň trochu ubereme.

Domácí řízky ve strouhance

Ingredience:

mleté ​​maso - 400 g;

žárovka;

sůl pepř;

2 kusy suchého bochníku;

strouhanka.

Jak vařit:

1. Cibuli nakrájíme, rozbijeme vejce a k mletému masu přidáme ve vodě (mléku) namočený závitek.

2. Mleté maso důkladně prohněteme, dokud nevznikne hmota jednotná konzistence.

3. Ve strouhance vytvarujeme řízek a dáme na pánev s rostlinný olej, rozdělat malý oheň. Se strouhankou ve strouhance vypadají řízky mnohem chutněji. Až budete mít pocit, že jsou opečené, klidně je obraťte. Obvykle se řízky opékají ve strouhance 2 minuty z každé strany.

4. K takovým řízkům skvělý doplněk podáváme jako salát z vařené řepy s přídavkem cibule, česneku, soli a pepře, ochucený nerafinovaným rostlinným olejem a posypaný citronová šťáva s cukrem. Kotlety s bramborami jsou poměrně kalorické. K jídlu se skvěle hodí salát z červené řepy.

Domácí hovězí a krůtí řízky s krupicí

Ingredience:

mleté ​​maso (hovězí a krůtí) - 1200 g;

cibule - 300 g;

čerstvý nebo granulovaný česnek;

3 umění. lžíce krupice;

sůl a černý pepř;

suchý koriandr;

voda - 2/3 šálku;

zakysaná smetana - 300 g.

Jak vařit:

1. Cibuli pomletou na masovém mlýnku nebo nastrouhanou na jemném struhadle důkladně umeleme.

2. Do mletého masa lze přidat brambory nebo bílé housky ve vodě nebo mléce. Ale tento recept nabízí jiné řešení: krupice. Dokonale udržuje řízek ve tvaru a nedovolí, aby se deformoval.

3. Mleté maso je žádoucí odrazit a nechat 15-20 minut, aby bylo dobře nasycené kořením.

4. Mleté maso rozdělíme na stůl do tvaru obdélníku, rozdělíme na polovinu, každou polovinu na další 3 části. Lze vytvořit jakoukoli formu. Každý řízek dobře poprášíme moukou.

5. Smažte 3 minuty z každé strany na předehřáté pánvi.

6. Osmažené řízky vložíme do kastrůlku, zalijeme asi 2/3 hrnku vody, přiklopíme pokličkou, na mírném ohni dusíme 10 minut, aby dosáhly dovnitř a změkly. Podávejte se zakysanou smetanou.

Svěží domácí masové kuličky

Ingredience:

mleté ​​maso - 500 g;

cibule;

bochník - 100-150 g;

mléko - 200 ml;

mouka - 5-7 polévkových lžic. lžíce;

máslo - 2-3 lžíce. lžíce;

rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;

sůl pepř.

Jak vařit:

1. Z bochníku odřízněte kůrku, naplňte drobenku mlékem a nechte 15-20 minut nasáknout.

2. V předehřáté pánvi orestujte na zelenině a másle nadrobno nakrájenou cibuli. Zajímavé je, že máslo se při smažení nepřepaluje a dodává jídlu příjemnou chuť. smetanová chuť.

3. Rozbijte vejce, oddělte žloutek od bílkovin.

4. Mleté maso, rolku vymačkanou z mléka a osmaženou cibulku smícháme se žloutkem. Vzniklou hustou hmotu je vhodné rozdrtit rukama. Nešetřete síly na šlehání mletého masa, čím lépe to uděláte, tím pohodlnější bude formování řízků a při smažení si zachovají svůj tvar. Naklepané mleté ​​maso vyjmeme na 20 minut do lednice, aby se zafixovalo jeho hutný stav.

5. Šlehejte Bílek dokud nevznikne hustá bílá pěna. Zda protein dosáhl požadované konzistence, můžete zkontrolovat následovně: při převracení misky by z ní neměl vytékat. Rozšlehané bílkoviny přidáme k mletému masu, velmi opatrně promícháme, aby nebyla narušena celistvost bílkovin, protože to je on, kdo dá kotlety nádheru.

6. Děláme řízky ve formě hustých koláčů, obalujeme je v mouce.

7. Zahřejte máslo a rostlinný olej. Řízky rozložíme a opečeme dozlatova, otočíme, podlijeme trochou vody, aby se podusily a přikryjeme pokličkou, dokud nebudou uvařené.

Měkké domácí karbanátky s tajemstvím

Ingredience:

smíšené mleté ​​maso(hovězí a vepřové maso) - 500 g;

minerální voda;

špetka sody;

sůl, černý pepř;

2 stroužky česneku;

houska namočená v minerální vodě;

2-3 žárovky.

Jak vařit:

1. Namelte cibuli. Přidejte namočenou housku, po dobrém vymáčknutí. Utřeme česnek.

2. Hněteme hmotu pro její rovnoměrné rozložení.

3. Nalijte do mísy minerální voda s plyny. Mleté hovězí maso posypte špetkou sody. Toto je naše tajná přísada. Ano, je to soda, protože mleté ​​maso změkne a přispívá k jeho kypření. Uhaste sodu minerální voda nalévat ho po kapkách shora. Společně dodávají masu neobyčejnou nádheru. Opět prohněteme, abychom získali elastickou hmotu.

4. Přidejte 1 vejce. Mleté maso se nejprve stane tekutým, ale po dobrém prohnětení opět nabyde hustá konzistence. Sůl a pepř se upraví podle vašich preferencí.

5. Mleté maso odklepneme, z malé výšky ho hodíme na tvrdou podložku. A necháme v lednici 20-30 minut.

6. Každý vytvořený řízek namáčíme ve strouhance.

7. Oleje nelitujeme, pánev dobře rozpálíme. Smažíme 2–3 minuty z každé strany odkryté, poté přikryté pokličkou dusíme na středním plameni.

Domácí kotlety s hořčicí

Ingredience:

mleté ​​hovězí maso - 500 g;

žárovka;

1 st. lžíce olivového oleje;

1-2 stroužky česneku;

petržel.

Omáčka se připravuje z následujících surovin:

smetana s obsahem tuku do 30 %;

2 polévkové lžíce. lžíce hořčice.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli, česnek a petržel.

2. V hluboké míse smícháme mleté ​​hovězí maso, přidáme vejce, nastrouhanou cibuli a česnek. Podle chuti osolíme a opepříme. Pošlete na půl hodiny do lednice.

3. Vytvarujeme řízky kulatého tvaru a vložíme je do předehřáté pánve olivový olej.

4. Omáčku připravíme následovně: ušleháme smetanu, přidáme hořčici.

5. Omáčku nalijte na řízky v pánvi 10 minut před vypnutím, vařte na středním plameni pod pokličkou.

Domácí masové kuličky se sýrem

Ingredience:

mleté ​​maso - 600 g;

vejce - 1 ks;

žárovka;

brambory - 2 kusy;

majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;

česnek - 2 stroužky;

tvrdý sýr - 100 g;

bochník - 200 g.

Jak vařit:

1. Aby chléb změkl, nechte ho 15-20 minut v misce s vodou, poté vymačkejte a přidejte k mletému masu.

2. Brambory, česnek a cibuli nakrájíme nadrobno.

3. Smíchejte nakrájenou zeleninu, vejce a změklý chléb v jedné misce. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu, nejlépe pomocí mixéru.

4. Přidejte 1-2 lžíce mouky, aby mleté ​​maso nebylo tekuté. Sůl pepř.

5. Sýr nakrájejte na střední plátky.

6. Vypracujeme tvar řízků dle vlastního výběru, ale nejlépe je vytvarujeme do tvaru koláče, doprostřed vložíme plátek nakrájeného sýra. Poté schováme do řízku, navrch posypeme moukou.

7. Smažte do zlatohněda. Vařte 4-5 minut na mírném ohni. Řízky podávejte horké, aby sýr uvnitř nestihl zmrznout a ztuhnout.

Domácí masové kuličky plněné kuřecími vejci

Ingredience:

různé mleté ​​maso - 700 g;

bochník - 2 plátky;

kuřecí vejce - 6 kusů;

cibule;

česnek - 3 plátky;

sůl pepř.

Jak vařit:

1. V hlubokém talíři smícháme vejce, mleté ​​maso, ve vodě namočené plátky bochníku, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

2. Vařené na tvrdo slepičí vejce je třeba nakrájet nadrobno.

3. Cibule smažíme na pánvi do zlatova.

4. Smícháme cibuli a uvařená vejce, přidáme prolisovaný česnek, sůl a pepř.

5. Z mletého masa děláme ploché koláče, doprostřed dáme náplň.

6. Plech na pečení musí být namazán rostlinným olejem. A konečně, poslední fází je poslat kotlety do trouby na 160-180 stupňů.

Pokud si vezmete mleté ​​vepřové maso, kotlety se ukážou jako mastné, pokud kuřecí maso - jemné a libové. Nejlepší alternativou jsou řízky-různé.

Aby byly řízky nejen šťavnaté, ale také svěží, na pomoc přijde soda hasená minerální vodou, citronovou šťávou nebo octem.

Kotlety milují olej, ale ani to byste s ním neměli přehánět. Jinak budou příliš mastné. Nejlépe je smažit v rozpuštěném tuku.

Často vyvstává otázka: jak dlouho smažit kotlety? Odpověď je jednoduchá: dříve plně připraven. Připravenost lze zkontrolovat jednoduchým způsobem. Kotletu promáčkneme vidličkou, pokud pustí čirou šťávu, tak po 2-3 minutách vaření v páře můžeme klidně podávat na stůl.

Pokud se řízky necítí smaženou cibulí, pošlete je na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby, čímž je připravte.

Kotlety můžeme podávat se zakysanou smetanou, lehký salát, zeleninová příloha nebo standardní pyré.

Vařte s radostí a láskou! A pamatujte si co jednodušší recept tím lepší výsledek!

Domácí kotlety jsou bezesporu symbolem spokojeného rodinného života. Žádná žena nebudeříje řízky v domě, kde ca rit neshody a neustálé hádky! Toto masové jídlo se připravuje pouze pro blízké a blízké. Dnes budeme dobré hospodyňky a vytvořit domácí pohodu, P mít připravený nejvíc lahodné masové kuličky doma!

Bylo zjištěno, že kotlety se jedí rychleji než jakékoli jiné masové jídlo. Dělají se k nim chlebíčky, jsou výborné teplé i studené, bude se k nim hodit jakákoliv příloha. Pokud je v lednici polévka a masové kuličky, pak muž a děti budou jíst především vynikající domácí masové kuličky!

Kotleta je nejoblíbenější a nekomplikované masové jídlo z mletého masa. I když zpočátku byl řízek jen kusem masa na pobřežní kosti. Toto jídlo vyrobili v Evropě a nyní se věří, že slovo „kotlet“ pochází z francouzského côte a côtele – žebro a žebrovaný, resp.

V Rusku se naučili vařit kotlety díky Petrovi I., který, jak víte, miloval všechno evropské a ve všech směrech zavedl do ruského každodenního života nejen zahraniční zvyky, ale i kulinářské recepty.

Do konce 19. století se kotleta v Rusku změnila a změnila se na stejný mazanec z mletého masa. A pak se za řízek začaly považovat nejen masité pokrmy, ale i pokrmy z ryb, zeleniny, drůbeže, rýže.

Netřeba dodávat, že receptů na řízky je mnoho, ale nic lepšího než domácí řízky ještě nebylo vynalezeno! Žádné řízky nejlepší restauratéři světa nelze srovnávat s těmi, kteří právě opustili pánev dobré hospodyňky.

Hlavním tajemstvím vaření řízků je jejich správné smažení. Možná jste se nejednou setkali s takovým problémem, kdy je vršek řízku již dobře propečený, ale uvnitř zůstává syrový. Abyste tomu zabránili, musíte znát jednoduchá pravidla:

• Nezačínejte vařit na teplé pánvi! Pánev na smažení řízků musí být horká!
• Pokud strouhanku smažíte v řízcích, neházejte je hned do pánve. Řízky obalíme ve strouhance a dáme na 15 minut do lednice a poté smažíme. Pak se krekry nebudou drolit a pálit.
• Je lepší nesmažit slunečnicový olej, ale na rozpuštěném tuku.
• Když jsou řízky z obou stran opečené, přilijeme do pánve trochu vody, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.

Po těchto jednoduchá pravidla, vaše řízky budou vždy smažené, šťavnaté a chutné!

Jste připraveni kroutit mleté ​​maso a vyřezávat řízky? Počkejte ještě trochu! Přečtěte si pár dalších našich tipů a také si prostudujte recepty na řízky, které jsou na našem webu. Třeba najdete něco nového.

Rada je vlastně velmi jednoduchá:

• Aby byly řízky křehčí, přidejte do mletého masa trochu vody.
• Aby byly řízky šťavnatější, lze do mletého masa přidat máslo.
• Ukazuje se, že do řízků není nutné přidávat vejce. Navíc kvůli vejcím mohou řízky ztvrdnout.
• Nebojte se přidat zeleninu podle chuti – brambory, mrkev, zelí!
• Nejlepší nádivka je ta, kterou jste si právě sami nasrolovali v mlýnku na maso. Horší je mleté ​​maso z mixéru. Na kvalitu kupovaného mletého masa lze přirozeně jen doufat.
• Nejlepší je smíchat různé druhy mletého masa.
• Na řízky můžete přidat strouhaný sýr! Pak bude pokrm chutnat jen lépe.

A teď se pustíme do vaření!

Domácí kotlety z mletého hovězího masa

Budete potřebovat: půl kilogramu mletého hovězího masa, 1 cibuli, 1 vejce, 2-3 kousky bílého pečiva, 150 ml mléka, sůl, mouku (příp. strouhanka).

Příprava: Chléb nalámejte na kousky a namočte do mléka. Po namočení je dobré hnětat rukama, dokud nevznikne homogenní kaše z mléka a chleba. Nastrouhejte cibuli na struhadle. Mleté hovězí dáme do mísy, přidáme nastrouhanou cibuli, dáme kašičku z mléka a chleba, rozbijeme do ní vejce, osolíme. Dobře promíchejte rukama mleté ​​maso spolu se všemi ingrediencemi. Slepé řízky z výsledného mletého masa. Řízky obalíme v mouce nebo strouhance. Smažte kotlety v rostlinném oleji na pánvi do měkka.

Domácí kotlety s bramborem

Budete potřebovat: půl kilogramu mletého hovězího nebo vepřového masa, 200 gramů brambor, 50 gramů cibule, 2 lžíce mléka, 2 vejce, sůl, pepř, strouhanku, rostlinný olej.

Příprava: Nastrouhejte cibuli, oloupejte brambory a také je nastrouhejte. Maso smícháme s cibulí, bramborami, přidáme mléko (aby brambory neztmavly), vejce, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, pepř a sůl. Můžete přidat nasekaný česnek. Vše důkladně promícháme. Pokud se náplň ukáže jako tekutá, přidejte mouku. Vytvarujeme řízky, posypeme strouhankou. Smažíme na pánvi z obou stran. Poté zmírníme plamen, přikryjeme a dusíme
řízky 10 minut. Smažit se dá i bez strouhanky!

19. července 2016 luna.kenny

Mleté maso je zcela oprávněně považováno za jedno z nejlepší možnosti na rodinnou večeři. Můžete udělat několik různé způsoby. Nejčastěji se tyto řízky pečou v troubě, smaží na pánvi nebo vaří v páře. Skvěle se hodí téměř ke každé příloze a jsou vyrobeny z jednoduchých, snadno dostupných surovin.

K přípravě takového pokrmu musíte použít pouze čerstvé maso. Je žádoucí, aby to byl filetový okraj přední části jatečně upraveného těla. Na hotové kotlety ukázalo se, že je měkčí a šťavnatější, mleté ​​maso se doporučuje vyrábět z několika druhů masa. Podle konkrétního receptu se do něj přidává cibule, česnek, namočený chléb, syrová vejce, strouhané brambory, kefír nebo zakysaná smetana.

Dělat jemné masové kuličky z dvakrát projděte mlýnkem na maso. Poté se důkladně prohněte a vyšlehá. Na hotové výrobky ukázalo se, že je měkčí, trochu teplého se přidá k mletému masu vařící voda, špetku sody nebo malý kousek másla. Vytvarujte řízky nejlépe vlhkými dlaněmi. Jinak se vám může nádivka přilepit na ruce. Pro smažení produktů je nejlepší použít pánev se silným dnem, hojně namazanou zahřátým rostlinným olejem.

Klasická varianta

Smažené šťavnaté a jemné hovězí řízky, připravené podle níže popsaného receptu, jsou ideální pro dospělé i dospělé. dětská strava. Proto je lze bezpečně podávat na rodinný oběd nebo večeři. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 700 gramů libového mletého hovězího masa.
• 150 mililitrů čisté vody.
• Syrové slepičí vejce.
• Pár plátků bílého chleba.
• Sůl a koření.

Navíc byste měli mít po ruce rostlinný olej na smažení masových kuliček.

Popis procesu

Je třeba poznamenat, že recept na jemné kotlety z mletého masa je tak jednoduchý, že jej snadno zvládne i nezkušená hostitelka, která taková jídla ještě nikdy nevařila. Samotnou technologii lze rozdělit do několika hlavních fází.

Nejprve musíte upéct chleba. Krátce se namočí do filtrované vody popř kravské mléko, a poté vymačkané a spojené s hotovým mleté ​​hovězí maso. Jsou tam také přidány syrové slepičí vejce, sůl a koření. Vše dobře promíchejte rukama, dokud nebude hladké.

Z výsledné hmoty se tvoří podlouhlé kotlety a smaží se v rostlinném oleji. Jakmile se na povrchu produktů objeví zlatá kůra, zakryjte pánev víkem a snižte oheň.

Sýrová varianta

Tento recept jistě zaujme ty, kteří milují pokrmy pečené v troubě. Vzhledem k tomu, že takové šťavnaté a jemné kotlety jsou připraveny z ne tak docela standardní sada ingredience, ujistěte se, že máte po ruce vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• Kilo mletého hovězího.
• Pár plátků starého chleba.
• Velká cibule.
• 3 stroužky česneku.
• Syrové slepičí vejce.
• 120 gramů nízkotavného tvrdého sýra.
• 80 mililitrů husté smetany.
• Sůl a koření.

Tak jako další přísady obvykle používejte strouhanku a jakýkoli rostlinný olej.

Technologie vaření

Plátky chleba krátce namočíme do smetany. Během několika minut jsou vytlačeny a spojeny s hotovým mletým hovězím masem. Posílají se tam i syrové vejce, nasekaný česnek, sůl a koření. Vše se intenzivně ručně míchá. Do výsledné hmoty se přidá strouhaný sýr.

Z hotového mletého masa se vlhkými dlaněmi vytvoří přibližně stejné řízky, které se obalí ve strouhance. Výsledné produkty se smaží v rostlinném oleji dvě minuty na každé straně a přenesou se na plech. Poté se budoucí křehké kotlety pošlou do pece. Pečou se na standardních sto osmdesát stupňů. Po čtvrt hodině mohou být podávány ke stolu. Jako příloha se nejčastěji používá bramborová kaše nebo saláty z čerstvé zeleniny.

Možnost s krupicí

Pomocí níže popsané technologie můžete rychle a bez zvláštní potíže dělat řízky (jemné). Jejich recept bude skutečný nález pro ty, kteří neměli po ruce chleba, ale krupice se našla. K výrobě mletého masa budete potřebovat:

• Půl kila vepřového masa.
• Střední žárovka.
• 3 lžíce krupice (se sklíčkem).
• Pár malých brambor.
• 5-6 lžic kravského mléka.
• Pár stroužků česneku.
• Velké slepičí vejce.
• Sůl a koření.

Kromě toho byste se měli předem postarat o to, že ve správný čas máte deodorizovaný rostlinný olej a trochu pšeničná mouka. Tyto komponenty budou potřebné pro chléb a smažení šťavnatých a jemných řízků.

Sekvenování

Krupicová kaše se nalije do malé misky, zalije se teplým mlékem a nechá se krátce při pokojová teplota. Zatímco to bude bobtnat, můžete udělat zbytek komponent. Omyté a nakrájené vepřové maso prochází mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulí a bramborami. Do výsledného mletého masa se vrazí syrové vejce a přidá se nasekaný česnek. To vše je ochuceno solí a kořením a poté spojeno s nabobtnalými obilovinami a intenzivně hněteno. Poté se téměř hotové mleté ​​maso vyklepe na dno mísy nebo na pracovní plochu.

Ze vzniklé hutné, měkké a elastické hmoty odštípejte mokrýma rukama kousky požadované velikosti a vytvarujte z nich řízky. Čím větší je polotovar, tím bude šťavnatější hotové jídlo. Budoucí produkty se obalí v mouce, pošlou se na rozpálenou pánev a smaží se na obou stranách, dokud zlatavě hnědá. Opečené křehké kotlety jsou připraveny. K tomu se jednoduše pečou v troubě nebo dusí v malém množství vody. Skvěle se hodí téměř ke každé příloze. Nejčastěji se ale podávají s vařená rýže, bramborová kaše nebo zeleninový salát.

Možnost s majonézou

K vaření šťavnatých a jemných řízků, jejichž recept s fotografií je uveden níže, budete potřebovat jednoduché a snadno dostupné produkty. Před zahájením procesu znovu zkontrolujte, zda máte po ruce:

• Půl kila vepřového a hovězího masa.
• Pár hlávek cibule.
• Střední brambora.
• 100 gramů bílého chleba.
• Pár syrových kuřecích vajec.
• Sklenice mléka.
• 3 stroužky česneku.
• 2 lžíce majonézy.
• Sůl a koření.

Předem se také zásobte čerstvým koprem a jakýmkoli rostlinným olejem.

Algoritmus vaření

V počáteční fázi byste se měli zabývat masem. Omyje se a nakrájí na malé kousky. Takto připravené vepřové a hovězí maso se mele na mlýnku nebo mixéru spolu s oloupanými bramborami, cibulí a namočeným chlebem. Do výsledné hmoty se přidá nakrájený česnek, předem rozšlehaná kuřecí vejce, sůl a koření. Vše se intenzivně hněte a začínají se tvořit podlouhlé řízky. Je důležité, aby byly přibližně stejně velké. Na syrové mleté ​​maso nelepí na dlaně, je vhodné ruce navlhčit studenou vodou.

Výsledné polotovary se zasílají do vyhřívané pánve, jejíž dno je hojně namazáno rostlinným olejem a smaží se několik minut na každé straně. Podávejte je s těstovinami, jakýmikoli drobivými cereáliemi, vařenými bramborami nebo zeleninovými saláty.

Jemné kuřecí řízky: recept

• Kilo kuřecího masa.
• 4 cibule.
• Pár syrových vajec.
• Sklenici ovesných vloček.
• Hromada zelené cibule.
• Sůl a koření.

Omyté a nakrájené kuře se mele na mlýnku na maso spolu s očištěným cibule. Vejce se přidají do mísy s mletým masem a cereálie. To vše se osolí, okoření kořením a dobře prohněte. Z výsledné hmoty se vytvoří malé kotlety a pošlou se do pomalého hrnce nebo dvojitého kotle. Doslova za půl hodiny mohou být podávány u stolu. Jako příloha v tento případ použít jakoukoli zeleninu.

Nakrájené kuřecí prsní řízky

Jemné a šťavnaté produkty jsou získávány pouze z čerstvých a kvalitních surovin. Než se tedy pustíte do vaření, určitě zajděte do obchodu a nakupte vše potřebné. V tomto případě byste měli mít po ruce:

• 800 gramů kuřecích prsou.
• 4 polévkové lžíce bramborový škrob a zakysanou smetanou.
• 3 syrová slepičí vejce.
• Bílá žárovka střední velikosti.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl, koření, bylinky a rostlinný olej.

Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a spojíme s nakrájenou cibulí. Posílají se tam také nakrájené zelí a česnek prošlý speciálním lisem. Do výsledné hmoty se přidávají syrová vejce, zakysaná smetana a škrob. To vše osolíme, okořeníme kořením a jemně promícháme.

Výsledné mleté ​​maso se rozetře lžící na rozpálenou pánev, na jejíž dno se nalije rostlinný olej, a smaží se několik minut na každé straně. Po tom, opečené nakrájené kuřecí řízky umístěno na pěkný talíř a podávali na stole.

Sýrová varianta

Tyto chutné a šťavnaté masové kuličky jsou vyrobeny z mleté ​​vepřové s přidáním dalších přísad. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 100 gramů starého bílého chleba.
• Kilo mletého vepřového masa.
• 4 lžíce kravského mléka.
• 150 gramů sýra.
• Sůl, bylinky a koření.

Plátky jsou rozloženy do mísy, nality čerstvé mléko a nechte několik minut působit. Když jsou dostatečně změklé, lehce je ručně vymačkáme a spojíme s mletým vepřovým masem. To vše se osolí, okoření kořením a promíchá. Vzniklou hmotu rozdělíme na osm přibližně stejných částí a zploštíme. Uprostřed každého dortu je umístěn malý kousek sýr, posypeme nasekaným koprem a tvoříme řízky.

Výsledné polotovary se rozloží na plech, zabalí se do fólie a pošlou do trouby. Pečou se na standardních sto osmdesát stupňů nejdéle čtyřicet minut. Kromě toho lze takové jídlo vařit nejen v troubě, ale také na pánvi. V tomto případě budou mít smažené mleté ​​vepřové kotlety s přídavkem sýra chutnou červenou kůrku. Budou však více kalorické. Aby se zbavili přebytečného tuku, ihned po vyjmutí z pánve se položí na papírové ubrousky a teprve poté se podávají na stůl. Nejčastěji se používá jako ozdoba vařené brambory, libovolný drobivé cereálie, těstovinyčerstvá nebo pečená zelenina.

Masové kuličky jsou tradiční pokrm Ruská kuchyně, která se pravidelně připravuje pravděpodobně v každé rodině bez výjimky. Od raného dětství si řízky spojujeme s teplem a pohodlím krbu, s láskou a péčí matek a babiček, s upřímnou rodinné večeře a večeře. Tajemství takové popularity řízků spočívá v tom, že jsou velmi chutné a uspokojivé, poměrně jednoduché a rychlé na přípravu a ve srovnání s ostatními jsou levné. masitá jídla. Domácí řízky z nasekaného mletého masa mají velmi jemnou texturu, takže se v těle snadno žvýkají a tráví, což z nich dělá nepostradatelný pokrm v jídelníčku dětí, nemocných a starých lidí.

Užitečné informace

Jak vařit domácí vepřové a hovězí řízky - jednoduchý recept na šťavnaté řízky s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

• 500 g mletého masa (vepřové + hovězí)
• 1 velká cibule
• 1 vejce
• 3-4 malé plátky bílého chleba
• 1 st. l. zakysaná smetana
• 2 polévkové lžíce. l. strouhanka
• 3 umění. l. rostlinný olej
• sůl, pepř, slunečnicový chmel

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Začneme vařit domácí řízky namočením chleba na 5 až 10 minut do studené vody.

Mnoho hospodyněk máčí chléb v mléce, aby se jím správně nasákl a přenesl svou chuť na řízky. Protože se však nasákne hodně mléka a do placiček jde jen malá část a zbytek se vyhodí, naučila mě maminka namáčet chleba. obyčejná voda a v mleté ​​maso místo toho přidejte lžíci zakysané smetany.

2. Nakrájejte cibuli velmi jemně. Někteří kuchaři kroutí cibuli spolu s masem na mlýnku na maso. Nedoporučuji to dělat, protože z cibule se uvolňuje hodně šťávy, která se během vaření jednoduše odpaří a kotlety se ukáží jako sušší. Cibule nakrájená nožem zadrží více tekutiny a řízky udělají šťavnatost a chuť.


3. Dejte do mísy nakrájené maso, vejce a zakysaná smetana.

Na klasické domácí řízky se nejlépe hodí směs mletého vepřového a hovězího masa. Vepřové maso dodává řízkům jemnost a šťavnatost a hovězí dodává jeho bohatou chuť. masová chuť a mírně snižuje obsah tuku v mletém vepřovém mase.

4. Chléb trochu vymačkejte, zbavte kůrky a přidejte k mletému masu spolu s cibulí. Dejte sůl a koření. Rád k těmto řízkům přidávám chmelovo-suneli koření, s touto gruzínskou směsí různých koření jsou velmi voňavé a bohaté na chuť.


5. Mleté maso důkladně prohněteme rukama, dokud nebude hladké. Několikrát s ním protlučte, abyste z něj odstranili vzduch. Chcete-li to provést, posbírejte oběma rukama všechno mleté ​​maso a silou ho vhoďte zpět do mísy.

6. Z mletého masa vytvarujte kulaté nebo podlouhlé řízky a obalte je ze všech stran ve strouhance. Pokud nejsou žádné sušenky, můžete použít hladká mouka. Před vyřezáváním každého řízku radím opláchnout si ruce vodou, díky tomu se na ně sekaná nepřichytí.

7. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vyskládejte vytvořené řízky. Můžete je naskládat docela těsně, protože v procesu vaření se zmenší. Smažte na středním ohni, dokud zlatavě hnědá do 5 minut.


8. Poté řízky obraťte a stejným způsobem opečte i druhou stranu.

9. Aby byly domácí řízky měkké a šťavnaté, trochu nalijte horká voda, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 15 minut, přičemž řízky během vaření jednou otočte.

Svěží, šťavnaté a lahodné domácí řízky jsou připraveny!

Jak si vyrobit dietní domácí karbanátky

Aby byly domácí kotlety méně kalorické, měli byste nejprve věnovat pozornost kvalitě mletého masa. Obvykle se ve výrobě vyrábí mleté ​​maso tučné odrůdy maso a dokonce dodatečně přidávat živočišné tuky. Proto je lepší vařit mleté ​​maso doma, používat převážně libové hovězí maso a malé množství vepřová panenka. Kotlety z domácí mleté ​​maso jsou mnohem méně tučné a vysoce kalorické a jsou vhodnější pro kojeneckou a dietní stravu.

Za druhé, můžete upravit množství chleba v řízcích - čím méně je, tím dietnější bude pokrm. Chléb však dodává řízkům volnost a nádheru, tedy křehčí a měkčí strukturu. Domácí kotlety bez přidání chleba se ukáží jako příliš husté a suché. Musíte tedy najít tu správnou rovnováhu. Lze použít k vaření masových kuliček užitečné odrůdy chléb - žitný nebo pšeničný s otrubami a někteří kuchaři obecně nahrazují chleba ovesnými vločkami.

Za třetí, můžete použít místo smažení řízků v rostlinném oleji dietní metody vaření – upečte je v troubě nebo v páře. Také výrazně snižuje obsah kalorií v konečném pokrmu a zvyšuje jeho prospěšné vlastnosti.

Někdo řekne, že placičky z mletého masa jsou obyčejné, ničím nevýrazné každodenní jídlo. Můžete si vsadit! Koneckonců, nejběžnější kotlety z mletého masa, pokud je to žádoucí, lze proměnit v něco úžasně chutného a originálního.

Mleté maso pro přípravu lahodných řízků se hodí každému: vepřové, hovězí nebo míchané, kuřecí, krůtí mleté ​​nebo dokonce ryby. Do placiček z mletého masa můžete přidat zeleninu, houby, bylinky, sýr, koření a další přísady – experimentovat můžete donekonečna.

Vaříš běžné mleté ​​maso nebo experimentování s přísadami, bez základních pravidel vaření se neobejdete:

• Jednou z hlavních složek řízků z mletého masa je sušený chléb. Může to být jak žito, tak pšenice. Chléb bez kůrky se předem namočí do mléka nebo vody, poté se přidá k mletému masu;
• Mleté maso na řízky je potřeba dobře vyšlehat, jedině tak budou řízky jemné a nadýchané. Pokud se v procesu šlehání přidá k mletému masu ledová voda, minerální voda nebo smetana, řízky budou šťavnaté;
• Pro stejnou šťavnatost se do mletého masa přidává nadrobno nakrájená cibule nebo bílé zelí. Je jemně nasekaný a neprošel mlýnkem na maso, mějte to na paměti!

To nejsou všechna tajemství lahodných masových kuliček. Projděte si náš výběr receptů, najdete spoustu objevů!

Kotlety "Mimořádně chutné"

Ingredience:
500 g mletého masa,
1 cibule
2 vejce,
3 plátky bílého chleba
2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel,
1 lžička hořčičný prášek,
rostlinný olej,
sůl, černá mletý pepř.

Vaření:
Než začnete vařit, namočte plátky bílého chleba do vody. Smíchejte v misce nakrájenou cibuli, vymačkanou bílý chléb a jemně nasekanou petrželkou. Vše promícháme, přidáme mleté ​​maso, suchou hořčici, žloutek a znovu promíchejte. Pokud je vaše nádivka příliš hustá, nalijte trochu přímo do hmoty studená voda. V jiné míse ušlehejte bílky do pěny. Polovinu bílkovin spojte s mletým masem, jemně promíchejte, přidejte druhou polovinu a znovu promíchejte. Mokrýma rukama tvoříme kotlety a smažíme je na pánvi s rostlinným olejem z obou stran do lahodné zlatohnědé barvy.

Kotlety z mleté ​​vepřové a hovězí maso se zeleninou a bylinkami

Ingredience:
600 g míchaného mletého masa,
150 g tvrdého sýra,
2 rajčata
100-150 g starého bílého chleba,
100 ml mléka
1 vejce
1 cibule
50 g petrželky a kopru,
2 stroužky česneku
100 g rostlinného oleje,
strouhanka,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Rajčata, cibuli a zeleninu nakrájejte co nejjemněji, tvrdý sýr malé kostky. Sýr smícháme s nakrájenou zeleninou. Takto připravenou směs přidejte k mletému masu již smíchanému ze dvou druhů, pošlete tam vejce a chléb namočený v mléce. Výslednou hmotu dobře promíchejte, osolte, opepřete podle chuti, přidejte stroužky česneku, které prošly lisem na česnek. Z výsledné hmoty vytvořte středně velké kotlety a smažte je z obou stran na rostlinném oleji, dokud se neuvaří.

Neobvyklé kotlety s vaječná náplň Kynutý

Ingredience:
500 g mletého masa,
3 žárovky
4 vejce,
mouka,
rostlinný olej,
100 ml vody
sůl, červená mletá paprika - podle chuti.

Vaření:
3 vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme hrubé struhadlo, 2 cibule nakrájené na malé kostičky a smažte v malém množství rostlinného oleje dozlatova. Smíchejte tyto přísady. Zbylou cibuli nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k mletému masu, podle chuti osolíme a opepříme. Vzniklou hmotu důkladně promícháme a našleháme na pracovní plochu. V tomto případě budou vaše kotlety něžnější a vzdušnější. Rozšířit potravinářská fólie a položte na něj připravené mleté ​​maso v rovnoměrné vrstvě, na kterou položte náplň z vajec a cibule a poté vše srolujte filmem do role. Pevně ​​ho zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku. Nepostradatelná podmínka: roláda musí být zmrzlá do té míry, aby se dala krájet, a zároveň se nerozpadla. Roládu nakrájejte na úhledné plátky. Z 1 vejce, 100 ml vody, soli a mouky připravíme těstíčko. Na poslední úroveň vaření, jednoduše namočte kousky role v těstíčku a smažte, dokud nejsou vařené v pánvi s zahřátým rostlinným olejem.

Hovězí řízky se sýrem "Mámina tajemství"

Ingredience:
1 kg mletého hovězího masa,
1 cibule
1 vejce
2 stroužky česneku
2 krajíce chleba
80 ml smetany
130 g tvrdého sýra,
100 ml rostlinného oleje,
strouhanka - na strouhanku,
sůl, černý mletý pepř.

Vaření:
Plátky chleba namočíme do smetany. Do mletého masa přidáme nakrájenou cibuli, česnek protlačený lisem, chléb namočený ve smetaně a vejce. Vše osolte, opepřete podle chuti a dobře promíchejte. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k mletému masu. Opět vše důkladně promícháme a mokrýma rukama tvoříme řízky požadovaného tvaru a velikosti. Poté je zarolujte strouhanka, opečte z obou stran dozlatova na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem, poté vložte do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 180ºС na 10 minut.

Placičky z mletého masa s bílé zelí"Svěží a šťavnaté"

Ingredience:
400 g míchaného mletého masa,
400 g bílého zelí,
150 g cibule
3 stroužky česneku,
1 vejce
½ zásobníku mouka,
½ zásobníku návnady,
50 g rostlinného oleje,
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Zelí propasírujeme mlýnkem na maso (nebo lépe nakrájíme najemno), cibuli, česnek, odstátou šťávu scedíme a k mletému masu přidáme připravenou zeleninu. Rozklepněte vejce, přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř podle chuti. Vše mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota, ze které tvoříme středně velké řízky, které obalíme ve směsi mouky a krupice a opečeme z obou stran na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem do zlatova.

Placičky z mletého masa s marinovanou řepou a bramborami "Švédské hody"

Ingredience:
600 g mletého masa,
2 žloutky,
8 umění. l. mléko,
8 umění. l. nakládaná řepa,
2 žárovky
2-3 brambory podle velikosti
sůl - podle chuti,
tuk - na smažení,
strouhanka.

Vaření:
Mleté maso, mléko a žloutek šlehejte v hluboké misce, dokud nezískáte homogenní hmotu, přidejte nastrouhané brambory, jemně nakrájenou řepu, cibuli, předem osmaženou dozlatova, promíchejte a osolte podle chuti. Slepé řízky z připravené hmoty obalíme ve strouhance a opečeme na pánvi s rozehřátým tukem (použijeme tuk - bude chutnější) z obou stran do zlatova.

Placičky z mletého masa s uzená hruď a sýr "srbský tradiční"

Ingredience:
1 kg mletého vepřového a hovězího masa,
150 g uzeného hrudí,
150 g sýra,
2 žárovky
5 stroužky česneku,
½ zásobníku sodovka,
2 lžičky mletá paprika,
1 lžička soda,
50 g rostlinného oleje,
petržel a kopr - podle chuti a přání,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, kořením, sodou a minerální vodou, promícháme a dáme na 2 hodiny do lednice. Po uplynutí času ji vyjměte a přidejte k ní jemně nakrájený sýr, hrudí, bylinky a nasekaný česnek. Ze vzniklé hmoty udělejte středně velké řízky a smažte je na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem do zlatova. Poté přendejte do hrnce, přidejte půl sklenice vody a na velmi malém ohni pod pokličkou vařte 10 minut.

Kuřecí řízky s krabími tyčinkami

Ingredience:
500 g mletého kuřecího masa,
500 g krabích tyčinek nebo krabího masa,
2 vejce,
2 žárovky
200 g chleba
strouhanka,
rostlinný olej,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Jemně nasekejte nožem nebo, ještě snadněji, protáhněte mlýnkem na maso krabí tyčinky a přidejte je do mletého masa. Tam ve výsledné hmotě rozklepněte vejce, přidejte nakrájenou cibuli, chléb předem namočený v mléce nebo vodě a samozřejmě sůl a koření. Vše dobře promíchejte, slepte rukama, čas od času je ponořte do vody, aby byly mokré, malé řízky. Připravené polotovary obalíme ve strouhance a smažíme dozlatova 10 minut z každé strany na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Poté necháme řízky ještě 10 minut na mírném ohni pod pokličkou dusit.

Kuřecí řízky se smetanovou ořechovou náplní "Pro gurmány"

Ingredience:
500 g mletého kuřecího masa,
50 ml smetany
8 cm pórku
3 stroužky česneku
1 kus banánu
sůl, pepř - podle chuti.
Pro plnění:
50 g másla,
50 ml mléka
1 st. l. mouka,
50 g vlašských ořechů,
2 polévkové lžíce. l. nasekaný koriandr,
trochu soli.
Na smažení:
1 st. l. mouka,
1 vejce
1 st. l. mléko,
2 polévkové lžíce. l. mleté ​​sušenky.

Vaření:
míchat mleté ​​kuře s nakrájenou cibulí, česnekem a bochníkem namočeným ve smetaně, podle chuti osolíme a opepříme. Mleté maso dobře promícháme a dáme na chvíli do lednice. V hluboké pánvi rozpustíme máslo, posypeme ho moukou a dobře promícháme. Poté přilijeme mléko, zamícháme, počkáme, až se vaří, a ihned vypněte oheň. Poté přidejte nasekané ořechy, koriandr a trochu soli. Nádivku necháme vychladnout. Mokrýma rukama vezměte trochu mletého masa, vytvořte koláč, doprostřed dejte trochu nádivky a vytvořte kotletu. Takto připravené a všechny ostatní řízky chléb nejprve v mouce, obalíme ve vejci rozmíchaném s mlékem a poté ve strouhance a na mírném ohni opečeme na pánvi s velké množství oleje všude kolem.

Kuřecí řízky s tvarohem v křupavém obalu "Rychle mizí"

Ingredience:
500 g mletého kuřecího masa,
200 g tvarohu,
50 g mléka
1 vejce
1 cibule
2 stroužky česneku
3 umění. l. nasekaný kopr,
sůl, pepř - podle chuti,
neslazené kukuřičné lupínky - na obalování.

Vaření:
Mleté maso spojíme s tvarohem, vejcem, mlékem, koprem, nakrájenou cibulí, česnekem, solí a pepřem, promícháme dohladka a teprve poté z mletého masa mokrýma rukama tvoříme řízky, které zarolujeme kukuřičné vločky(pokud jsou velké - trochu je nasekejte) a smažte na mírném ohni 4-5 minut na každé straně v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Pozor: pánev během smažení nezakrývejte pokličkou.

Mleté kuřecí řízky s roztaveným sýrem

Ingredience:
900 g mletého kuřecího masa,
3 tavený sýr "Přátelství",
1 svazek zelené cibule
1 svazek petrželky nebo kopru
1 vejce
3 umění. l. majonéza,
2 stroužky česneku
sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Rošt tavený sýr, mletí zelená cibule, stejně jako česnek, zelenina a to vše kombinovat s mletým kuřecím masem. Vše smícháme, zašleháme vejce, přidáme majonézu, sůl a pepř podle chuti. Opět vše důkladně promícháme, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily, a ze vzniklé hmoty vytvarujeme malé řízky. Podle tradice, stejně jako všechny ostatní kotlety, je nezapomeňte obalit ve strouhance a smažit na pánvi s rostlinným olejem z obou stran do zlatova.

Kotlety "zlaté"

Ingredience:
600 g mletého kuřecího masa,
100 g másla,
2 středně velké cibule,
5 stroužků česneku
1 svazek bylinek (kopr, petržel),
2 polévkové lžíce. l. mouka,
2 polévkové lžíce. l. kari,
2 polévkové lžíce. l. strouhanka,
70 ml rostlinného oleje,
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Mleté kuře spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Máslo rozmačkáme vidličkou, smícháme s nasekanými bylinkami a česnekem. Zvlášť smícháme také mouku, kari a strouhanku. Z mletého masa tvořte malé koláčky, hněťte je na povrchu stolu nebo rukama (jak chcete), dokud nevznikne malá placka. Do středu každé takové minipalačinky položte trochu náplně z másla a bylinek a opatrně uzavřete okraje a zaslepte řízky. Poté je obalte v suché směsi mouky, strouhanky a kari a smažte, dokud nejsou vařené v dobře rozehřáté pánvi s rostlinným olejem.

Krůtí řízky s bylinkami a hořčicí "Delicacy"

Ingredience:
800 g mletého krůtího masa,
4 polévkové lžíce. l. návnady,
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
1 vejce
2 lžičky sahara,
2 lžičky hořčice,
trochu petrželky a kopru,
sůl, koření - podle chuti.

Vaření:
Smíchejte mleté ​​maso, krupici, zakysanou smetanu, vejce, hořčici, sůl, cukr a koření, ke všemu přidejte nakrájenou zeleninu a vše promíchejte do hladka. Nenechte se překvapit, mleté ​​maso se ukáže jako tekuté, takže řízky vložte lžící na rozehřátou pánev s rostlinným olejem a smažte 2-3 minuty na každé straně, dokud se neobjeví zlatá kůrka, ale příliš nesmažte hodně. Poté nalijte do pánve trochu vody, přikryjte poklicí a nechte 10 minut dusit, 5 minut z každé strany.

rybí koláče s dýní "Neobvyklé, ale velmi chutné!"

Ingredience:
500 g mleté ​​ryby,
200 g dýňové dužiny
3 umění. l. mouka,
1 vejce
1 stroužek česneku
sůl, pepř - podle chuti,
rostlinný olej - na smažení,

Vaření:
otřel se jemné struhadlo spojte dýni s mleté ​​ryby, do dýňovo-rybí hmoty přidáme vidličkou rozšlehané vejce, lisem propasírovaný česnek a promícháme. Poté přidáme mouku a prohněteme mleté ​​maso, podle chuti osolíme a opepříme. Poté, co jste vytvořili kotlety mokrýma rukama, vložte je po částech do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a smažte je 3-4 minuty na každé straně.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina