Aderezos para ensaladas bajos en calorías. Salsas dietéticas para ensaladas: cuando "sabrosas" no significa "calóricas"
Incluso con los mismos ingredientes, puedes cocinar variedad de ensaladas con recargas originales. Pero para que la ensalada no solo sea sabrosa, sino también saludable, sugerimos usar varias recetas para aderezos inusuales. Además, son bajos en calorías y no te sumarán kilos de más.
1. Vinagreta francesa clásica
Ideal para ensaladas con frijoles y champiñones.
Ingredientes:blanco vinagre- 2 cucharadas, mostaza Dijon - 1 cucharadita, aceite de oliva- 6 cucharadas, pimienta negra, sal.
Metodo de cocinar: Mezcla vinagre, mostaza y sal. Usando un batidor, combine la mezcla resultante con aceite de oliva. Al final del batido, agregue pimienta negra molida. Aliñar la ensalada y servir.
2. Aderezo de crema agria y yogur
El ajo y el eneldo le dan un sabor picante a esta salsa.
Ingredientes:yogur natural bajo en calorías - 1 taza, crema agria baja en grasa - ½ taza, ajo - 1 diente, eneldo picado - 1 cucharada, pimiento rojo, sal.
Metodo de cocinar: Pasar el ajo por una prensa. Agregue sal. Mezcle el yogur y la crema agria. Sin dejar de batir, agregue el ajo, el eneldo y la pimienta. Deje reposar el aderezo en el refrigerador por 10 minutos antes de servir.
3. Aderezo de tomate y ajo
Este aliño picante enriquecerá el sabor de las ensaladas de verduras.
Ingredientes:jugo de tomate - 50 ml, aceite vegetal- 100 ml, ajo - 2 dientes, azúcar, sal picados cebolla verde- 2 cucharadas de pimienta negra molida.
Metodo de cocinar: Picar la cebolla y el ajo. Añadir azúcar y sal al gusto. Vierta el jugo de tomate. Mezcle bien, agregando aceite vegetal en un chorro fino.
Para una ensalada de frutas aún más sabrosa, agregue un aderezo gourmet de miel y jugo de manzana.
Ingredientes:jugo de manzana - 6 cucharadas, jugo de limón - 2 cucharadas. l., miel - 1 cucharada, pimienta, sal.
Metodo de cocinar: mezcla jugo de manzana con limón. Agregue miel, pimienta negra y sal al gusto. Batir ligeramente el aderezo con un batidor.
El sabor original del aderezo viene dado por una combinación inusual de kéfir, hierbas y mostaza.
Ingredientes: kéfir bajo en grasa- 1 taza de jugo de limón - 2 cucharadas de eneldo - ¼ de cucharada de mostaza - ½ cucharadita.
Metodo de cocinar: Mezcla bien la miel y el yogur. Luego agregue jugo de limón, mostaza y ralladura de naranja. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
6. Aderezo de vinagre con aceite de oliva
Decora una ensalada de pescado y lechuga con un aliño tan picante.
Ingredientes: vinagre balsámico- 2 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de pimienta negra molida, ajo - 1 diente.
Metodo de cocinar: Pasar el ajo por una prensa. Batir el aceite de oliva y el vinagre. Agrega el ajo y la pimienta negra. Mezcle bien todos los ingredientes.
El aderezo fácil de preparar es ideal para ensaladas de verduras y platos de mariscos.
Ingredientes: aceite de girasol- 50ml, salsa de soja- 4 cucharadas de jugo de limón - 3 cucharadas de ajo - 1 diente de pimienta.
Metodo de cocinar: Vierta la salsa de soja y el aceite de girasol en un bol. Mezclar bien. Picar el ajo. Agregue jugo de limón y ajo a la mezcla. Pimienta. Mezclar y aderezar la ensalada.
¡Buen provecho!
Los aderezos para ensaladas se pueden dividir en dos tipos, a saber:
- Recargas para pulmones y ensaladas tiernas de vegetales Estos aderezos se elaboran a base de vinagre o aceite vegetal.
- Los aderezos para ensaladas son más nutritivos, que incluyen carne, pescado, aves. Estos son apósitos que son más gruesos. En la mayoría de los casos, estos son aderezos a base de ingredientes como yogur, crema agria, suero de leche, crema.
Pero no todas las gasolineras son aptas para los que deciden ponerse a dieta y comer solo ensaladas bajas en calorías. En este artículo, se describirán las recetas de aquellos aderezos que se pueden agregar a las ensaladas dietéticas.
Yogur
La ensalada se puede aderezar con tales aderezos, cuya receta incluye ingredientes naturales. Yogurt hecho en casa. En lugar de yogur, puedes usar crema agria, kéfir.
Muchos se confunden por el hecho de que estos productos contienen grasas que pueden dañar la figura, pero no todos conocen sus beneficios a la hora de hacer dieta. Además del hecho de que el cuerpo se satura rápidamente y ya no quiere comer, estos productos contienen bifidobacterias.
Ayudan al cuerpo a digerir fibra gruesa. Por lo tanto, después de las ensaladas con tales aderezos, el estómago no se hincha, no hay ebullición en el estómago.
Jugo de limón y vinagre
Para vestir ligero, delicado y deliciosas ensaladas de verduras frescas, el vinagre de vino blanco es ideal. A diferencia de la salsa de vino tinto, es más suave y tierna. Combina perfectamente con el aceite de girasol ya que no es nada duro.
Si quieres usar rojo salsa de vino, entonces debe usarse para ensaladas con vegetales de hojas verdes. Siempre se puede acompañar con aceites como el de oliva o un aceite de avellana más denso.
Esta combinación es posible debido a que el vinagre de larga crianza contiene un gran número deácidos.
Muy a menudo, se usa jugo de limón. Y muy a menudo se usa en lugar de vinagre de vino.
Mostaza
Para aquellos que no pueden imaginar una comida sin un toque picante, existe un aderezo a base de mostaza. Para preparar un aderezo salado, necesitará productos como harina de mostaza, un trozo de pimienta negra, salsa de manzana o vino, salsa sin refinar.
Para cocinar, debe usar platos que estén hechos de pyrex.
Para comenzar a cocinar, debe mezclar todos los ingredientes en un tazón, agregar agua y revolver hasta que toda esta mezcla de mostaza se convierta en masa de mostaza. Después de eso, necesitas poner un recipiente con masa en otro recipiente con agua hirviendo y remover con movimientos suaves hasta que la masa de mostaza comience a hervir.
Después de quince minutos, debe retirar el recipiente del agua hirviendo y verterlo en un plato preparado previamente.
Perejil
En esta versión del aderezo, hay un ingrediente como la mayonesa. La mayonesa es un producto que no es útil para una figura, que nunca se recomienda para ser utilizado no solo por personas a dieta, sino, en general, por todas las personas. Pero hay una opinión de que esto no se aplica. La mayonesa casera, que es bastante realista para cocinar por su cuenta.
Para preparar el aderezo para ensaladas, debe usar ingredientes como pimienta negra molida, salsa de vino tinto, crema agria, mayonesa (casera), perejil fresco, pasta de anchoas. Preparar el aderezo es muy sencillo, ya que para su elaboración solo necesitas mezclar todos los ingredientes con una batidora.
La dieta en ensaladas es la mejor manera de perder peso en el verano.
La dieta en ensaladas es saludable y buena manera perder 3-4 kg en una semana. En total, la dieta está diseñada para 2 semanas. Su principal ventaja es que no está limitado en la elección de productos y puede comer cualquier verdura que desee.
Combínalos en cualquier combinación y proporción, sazona con jugo de limón, aceite vegetal y ¡disfruta!
¿Qué se puede comer durante una dieta en ensaladas?
Para el desayuno puede comer cualquier cantidad de frutas y bayas, excepto plátanos. Manzanas, peras, uvas, cítricos, kiwi, fresas, cerezas, cerezas, frambuesas, melocotones, nectarinas, albaricoques, ciruelas, sandías, melones, etc. son geniales.
Para el almuerzo y la cena puede comer cualquier cantidad de ensaladas de cualquier verdura excepto papas. Repollo, coliflor pimientos, tomates, pepinos, calabacines, remolachas, calabazas, zanahorias, Black Eyed Peas, Chicharo verde, rábano, brócoli todo esto excelentes opciones para una dieta en ensaladas.
Las verduras se pueden cocinar al vapor o al horno, pero debe comer al menos el 50% de todas las verduras crudas.
ensaladas de frutas se puede condimentar con yogur natural o kéfir con un contenido graso de hasta el 9%.
ensaladas de verduras puedes rellenar con jugo de limón y cualquier aceite vegetal a tu gusto.
Se puede agregar a las ensaladas. hierbas y especias en cualquier cantidad. No escatimes en albahaca, eneldo, perejil, ajo, jengibre, te darán un rico y sabor refinado tus comidas
¿Qué se puede beber durante una dieta en ensaladas?
Té verde, agua pura o con la adición de jugo de limón en cualquier cantidad y 1 litro de kéfir al 1% por día.
Qué no hacer en una dieta de ensaladas
La sal no está permitida.
No se permiten salsas, ketchups, mayonesa.
Nueces, frutos secos no están permitidos.
Vegetales en escabeche, pepinos salados esta prohibido
No se puede freír ni asar.
Otros puntos importantes
Debes comer 3 veces al día: desayuno, almuerzo y cena. No se permiten snacks ni meriendas.
Cuando tengas hambre, bebe té verde o kéfir al 1%.
La última comida debe ser a más tardar tres horas antes de acostarse.
Asegúrese de beber 1 vaso de agua 30 minutos antes de las comidas.
No te limites en el tamaño de las porciones, come todo lo que quieras, pero no te pases.
No descuides las frutas en el desayuno, aunque creas que son demasiado dulces. Las frutas son el principal alimento para el cerebro, así como una fuente de energía, gracias a las cuales te sentirás alegre y fuerte.
Entonces empecemos.
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El aderezo para ensaladas correctamente seleccionado hace que el plato sea absolutamente único en sabor, le da un nuevo notas armoniosas y agradables aromas. Vale la pena reemplazar la mayonesa tradicional o el aceite de girasol con el aderezo original, lo que hará que la comida sea aún más refinada, y los elogios entusiastas de los invitados lo esperarán: ¡no peor que los chefs!
salsas de aderezo para ensaladas
Los cocineros conocen variosaderezos para ensaladasque son capaces de decorar cualquier plato con los suyos apariencia, rico aroma y gusto Espesos o líquidos, coloreados o transparentes: los aderezos para ensaladas le dan a todos los componentes un nuevo sonido. Para su fabricación, se toma la base: mayonesa, crema agria, yogur. Puede ser tomado diferentes tipos aceites - oliva, girasol, maíz o linaza. Para agregar sabor, toman especias y especias, y para colorear: verduras, frescas o fritas.
con mayonesa
El más popular esaderezo para ensalada mayonesa, porque este componente es familiar para todos y familiar para usar en todos los hogares. Tomando como base la mayonesa, mezclándola con anchoas, alcaparras, aceitunas o aceitunas negras, se puede obtener una variación interesante de la composición habitual del tipo tártaro. Al mezclar la base con tomates, hierbas y cebollas, obtienes una adición a las ensaladas de carne que ya no estará seca.
sin mayonesa
Se consideran bajos en caloríasaderezos para ensaladas sin mayonesa. Para ellos se toman los aceites habituales, mezclándolos con condimentos fragantes. Para el pescado, es adecuado el aceite de girasol con pimentón seco, para la carne, el aceite de oliva con cilantro y semillas de eneldo, y para las aves, el aceite de maíz con pimienta blanca y nuez moscada. También puede mezclar la base con mostaza o ajo para obtener un aderezo picante que sea versátil.
dietético
Vale la pena considerar por separadoaderezos dietéticos para ensaladas, que no dañará la figura, pero hará que la merienda sea más apetecible. Para perder peso, es óptimo sazonar los alimentos con crema agria baja en grasa con hierbas, salsa de soja, yogur natural con cebolla verde. Opciones de pescado es bueno diversificar con una mezcla de jugo de limón con vinagre balsámico, salsa de soya o pasta de tomate con aceite añadido.
Recetas De Salsas Para Ensaladas
Todo especialista culinario puede encontrar fácilmenterecetas de aderezos para ensaladasen línea. receta paso a paso con una foto facilitará la cocción, le enseñará cómo picar correctamente los componentes y mezclarlos en una cierta proporción. Las ideas para hacer aderezos para ensaladas incluyen el uso de diferentes productos: para el César será jugo de ajo, mostaza y limón con anchoas, y para el griego - vinagre balsámico y hierbas provenzales.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 539 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: Italiana.
El más famoso essalsa para ensalada cesar, que consiste en pechuga de pollo, hojas de lechuga, picatostes de trigo y tomates cherry. El está en este caso combinará todos los componentes juntos, enfatizará todos los gustos y la armonía de su combinación. El aderezo equilibrará la sequedad del pollo, enriquecerá el sabor de las galletas crujientes y las hojas de ensalada verde.
Ingredientes:
- mayonesa - 120 ml;
- kimchi - 10 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- ajo - 1 diente;
- azúcar - 5 g;
- chile - una pizca;
- hierbas provenzales - 1 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- mostaza - 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mezclar con una licuadora hasta que quede suave.
Griego
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Raciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 68 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: Griega.
- Dificultad de preparación: fácil.
El segundo popular después de César essalsa para ensalada griega que consiste en verduras maduras, queso feta y aceitunas. El aderezo original enfatizará la frescura de los pepinos y los tomates, el crujido de los pimientos y las cebollas en escabeche. Sabor picante, intenso aroma picante las especias harán que la comida sea más apetitosa. El vinagre balsámico en la composición le dará a los componentes una nitidez específica.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 150 ml;
- vinagre balsámico - 50 ml;
- hierbas provenzales - 3 g.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los productos.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 227 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Delicioso y dietético.aderezo para ensalada de miel y mostazaque se puede utilizar en verduras, carnes y recetas de pescado. El sabor del aderezo enfatizará la frescura y la suavidad de la carne, los ahumados o el pollo, los realzará y les dará un nuevo sonido. Buen cocinero aderezo de miel para diversificar el sabor de las ensaladas de verduras con Beijing o repollo blanco, berenjena, frijoles rojos.
Ingredientes:
- mostaza Dijon - 120 ml;
- miel - 160 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- jengibre - 20 g.
Metodo de cocinar:
- Cortar la cebolla en rodajas, pasar dos veces por la picadora de carne con jengibre.
- Mezcle bien todos los ingredientes.
Para ensalada de verduras
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 249 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: Francesa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Cómo cocinar aderezo para ensalada de verdurasen casa para enfatizar perfectamente el sabor de todos los componentes? Una variante del tartar que, con su combinación de pepinillos, cebollas verdes y mayonesa, le dará un toque provenzal a la comida. El aderezo combina con cualquier comida, haciéndola más satisfactoria y apetecible. Estragón fresco o seco y estragón, la mostaza natural agregará picante al aderezo.
Ingredientes:
- encurtidos - 25 g;
- mayonesa - 30 ml;
- cebollas verdes - 10 g;
- perejil - 10 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- mostaza - 20 ml;
- estragón - una pizca;
- estragón - una pizca;
- salsa inglesa- 5 ml.
Metodo de cocinar:
- Moler pepinos, verduras.
- Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta, insista en el refrigerador durante 1 hora debajo de la película.
para afrutado
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 45 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Difícil de elegir salsa para ensalada de frutas , que se ajustaría a los componentes universales. Esta receta te dirá cómo preparar un aderezo para realzar el sabor de los snacks con plátano, manzana o fresa. Su sabor agridulce equilibrará la dulzura de las frutas, dándoles un nuevo sonido. La opción es adecuada incluso para aquellos que están perdiendo peso, ya que es baja en calorías y el jengibre incluido en la composición también quema grasa.
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- jengibre molido - 10 g.
Metodo de cocinar:
- Exprime el jugo de la naranja entera y la mitad del limón.
- Pelar la ralladura de la segunda mitad del limón.
- Mezclar todos los productos, sazonar con azúcar de caña si se desea.
mostaza
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 558 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Universal MostazaAdecuado para aliñar cualquier ensalada. Es bueno sazonar con él la versión de calamares y cangrejos para enfatizar el sabor del marisco. Este aderezo va bien con pollo ahumado, jamón y papas hervidas- El picante picante hará que la comida sea más apetitosa. Puede usar aderezo para platos de verduras con tomates cherry, pepinos frescos, pimiento.
Ingredientes:
- azúcar en polvo- 30 g;
- mostaza - 30 ml;
- aceite vegetal - un vaso;
- vinagre - ½ taza;
- ajo - una rebanada.
Metodo de cocinar:
- Mezclar los ingredientes, sal y pimienta.
- Batir con una licuadora hasta que quede suave.
salsa de col
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Contenido calórico del plato: 498 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Inusual aderezo para ensalada de repolloenfatizará todo el valor de esta verdura, le dará un nuevo sonido y desencadenará un agradable crujido. El jugo de limón y el aceite de oliva incluidos son la base tradicional, la mostaza y el ajo les agregan especias, y los pepinillos en escabeche agregan especias. En ausencia de jugo de limón, es fácil reemplazarlo con vinagre de manzana o vino, esencia.
Ingredientes:
- jugo de limón - 50 ml;
- aceite de oliva - ½ taza;
- mostaza - 10 g;
- pepinillos en escabeche - 3 piezas;
- ajo - una rebanada.
Metodo de cocinar:
- Rallar los pepinos, picar el ajo.
- Mezclar todos los productos, sal y pimienta. Batir con una licuadora.
Para ensalada de camarones
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de raciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 534 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Sombrear la ternura de los mariscos ayudará.aderezo para ensalada de camarones. Este merienda abundante necesitará un aderezo ligero para resaltar la frescura de la carne de los camarones. Lo ideal es mezclar mostaza de Dijon y aceite de oliva para ella, pero a falta de este último, se puede tomar cualquier forma refinada. Puedes añadir especias especiales para pescados.
Ingredientes:
- mostaza Dijon - 20 g;
- aceite vegetal - ½ taza;
- vinagre de mesa - 60 ml;
- pimienta negra molida - 5 g.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los productos.
- Batir con una licuadora hasta que quede suave.
italiano
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 522 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad de preparación: media.
Tradicional aderezo italiano para ensaladas- es pesto. Es conocida en todo el mundo como una excelente gasolinera para cualquier platos mediterraneos como caprese. Receta clásica implica el uso albahaca fresca y piñones, cuyo rico sabor se ve realzado por el sabor picante del ajo y la cremosidad del queso duro (el queso parmesano es ideal).
Ingredientes:
- albahaca fresca - 50 g;
- piñones- 150 g;
- queso duro- 100 gramos;
- ajo - 5 dientes;
- aceite de oliva - 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Rallar finamente el queso, freír las nueces en una sartén seca durante 5 minutos.
- Mezcle la albahaca, las migas de queso, el ajo y las nueces en una licuadora, bata dos veces, sal.
- Agregue el aceite en lotes y bata hasta que la mezcla esté suave.
- Puede almacenar el pesto resultante vertiendo aceite 2-3 cm por encima del nivel en el refrigerador. Para el aliño, diluir con aceite de oliva en una proporción de 2:1.
De yogur
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 180 kcal.
- Propósito: para una merienda.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
La siguiente receta le mostrará cómo cocinaraderezo para ensaladas de yogurformado por frutas. El regusto dulce del aderezo resaltará la jugosidad de los componentes: es ideal usarlo para una variante con mangos, naranjas, uvas. afrutado ligero La ensalada con aderezo de yogur se convertirá en una fiel compañera de quienes están a dieta, satura rápidamente el organismo por su alto contenido en fibra.
Ingredientes:
- yogur natural- taza;
- sémola- 40g;
- canela - 5 g;
- azúcar - 10 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Mezcle el yogur con el azúcar en una licuadora. Añadir sémola, sal.
- Después de 15 minutos, agregue la canela.
Para que cada especialista culinario pueda hacer originalesaderezos para ensaladas, debes escuchar los consejos de los chefs. Esto es lo que recomiendan platos de verduras:
- aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino blanco;
- cebolla, mantequilla y aceite de oliva, nata, pimienta blanca;
- jugo y ralladura de naranja, semillas de calabaza, aceite de oliva, azúcar morena;
- miel, clavo, vinagre balsámico, jugo de limón;
- puré de atún, jugo de limón, hierbas provenzales.
Los siguientes aderezos para ensaladas son adecuados para aderezar recetas de carne:
- yogur natural, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, mostaza, miel;
- jugo de lima, jengibre, miel, hojuelas de pimienta negra;
- aguacate, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon;
- nueces, perejil, cilantro, ajo, vinagre de manzana, lúpulo suneli, yogur natural;
- jugo de limón, requesón, eneldo, perejil, rúcula, crema.
Recetas originales para aliñar ensaladas de frutas, además de yogur:
- espino amarillo, canela, miel;
- leche, yemas de huevo, azúcar, vainilla, nueces;
- limón, coñac, canela, azúcar en polvo;
- Jugo de piña, limón, jengibre, albahaca;
- helado, pasas, chocolate rallado.
Video
Muchas amas de casa aliñan las ensaladas con crema agria, mayonesa y otras salsas que tienen un alto valor energético. Los bocadillos con ellos son jugosos, sabrosos y satisfactorios. Es imposible adelgazar comiéndolos, aunque la ensalada sea a base de verduras bajas en calorias. Pero puede agregar peso a tales platos muy rápidamente. El cumplimiento de la dieta no requiere el rechazo de tales platos. Pero la salsa para ellos debe elegirse sabiamente. Aderezos dietéticos para las ensaladas, no aumentan demasiado el contenido calórico del snack y lo hacen aún más útil.
Características de cocción
Algunas personas piensan que comidas dieteticas insípido o caro. Son delirantes. De verduras, pechuga de pollo, pescado y otros alimentos bajos en calorías, recomendado por nutricionistas, puede cocinar una variedad de platos que no son inferiores a los gustos de los restaurantes. Costarán relativamente poco, ya que muchas recetas permiten el uso de ingredientes asequibles. Las ensaladas elaboradas con productos bajos en calorías y saludables ayudan a seguir el menú y adelgazar sin sentir molestias y hambre, y aportan una dieta equilibrada. Lo principal es no estropearlos con el aderezo. Los aderezos dietéticos para ensaladas se preparan de manera simple, la mayoría de las veces con ingredientes económicos. Con unas pocas reglas, harán de los snacks uno de los más útiles y comidas deliciosas en tu menú.
- Los aderezos para ensaladas dietéticos se elaboran a base de productos bajos en calorías y saludables, como kéfir, yogur y jugo de limón. Un ingrediente importante en varias recetas es el aceite vegetal, su cantidad es mínima debido a su alto contenido calórico, pero no se puede abandonar su uso: algunas vitaminas contenidas en los vegetales son liposolubles y no pueden ser absorbidas por el cuerpo sin grasa. Para mejorar el sabor del aderezo y aumentar sus propiedades útiles, se permite el uso de quesos bajos en grasa. Mayonesa o incluso baja en calorías salsa mayonesa no hay lugar en tales gasolineras. También es deseable rechazar la crema agria grasa.
- Uso para cocinar ensaladas dieteticas solo calidad y comida fresca. Es mejor elegir aceite sin refinar, ya que contiene más sustancias útiles. Cada aceite es útil a su manera, por lo que puedes usar una mezcla de aceites vegetales. Las excepciones son las recetas que implican calentar aceite o salsa que lo contenga en su composición. En este caso, es mejor elegir un producto refinado u optar por el aceite de oliva: en el girasol, el maíz y el lino se forman sustancias cancerígenas al calentarse.
- Asegúrese de prestar atención a la fecha de vencimiento de los productos, para cumplir con las reglas para su almacenamiento. aceite rancio o el kéfir agrio no agregará ningún beneficio o sabor a la ensalada.
- calorías ensalada lista depende no solo de la composición del aderezo, sino también de su cantidad. Agregue solo la cantidad de salsa necesaria sin convertirla en ingrediente principal aperitivos.
Hay muchas recetas de ensaladas dietéticas, es recomendable elegirlas teniendo en cuenta en qué consiste el aperitivo en sí. Para ensaladas hechas con vegetales frescos, los aderezos a base de jugo de limón y aceite vegetal son más adecuados. Si el entrante contiene aves, ternera u otros productos de carne, es aconsejable detener la elección de la salsa de productos lácteos fermentados. Los aderezos de queso son versátiles.
Aderezo dietético para ensaladas a base de jugo de limón
- jugo de limón - 60 ml;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal, negro Pimienta molida- gusto.
Metodo de cocinar:
- Mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva, bata con un batidor.
- Agregue pimienta y sal al gusto. Puedes rechazar la sal, ya que no es la más producto útil, A vegetales frescos y otros ingredientes que componen el snack ya contienen sal en su composición. La pimienta también es opcional.
- Vuelve a batir la salsa con un batidor y úsala como se indica.
El aderezo es adecuado para ensaladas hechas con vegetales frescos. Va bien con bocadillos, que incluyen todo tipo de repollo, pepinos, zanahorias. Complementa armoniosamente el sabor de tomates y pimientos, tallo de apio.
Aderezo dietético para ensalada de limón y miel
- jugo de limón - 25 ml;
- miel - 10 ml;
- aceite de oliva - 5 ml;
- sal (opcional) - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Derretir miel para estado liquido. Hacerlo mejor en un baño de agua para ahorrar características beneficiosas producto.
- Mezcla miel con aceite.
- Agregar jugo de limón, batir.
Semejante gasolinera inusual teniendo un agradable sabor agridulce, va bien con ensaladas a base de verduras, que incluyen pescado o pechuga de pollo. Puedes ejecutarlo y fruta- ensaladas de verduras. Si decide agregar sal a la salsa, debe mezclarla con jugo de limón antes de combinarla con el resto de los ingredientes.
Aderezo con limón y mostaza
- aceite de oliva - 80 ml;
- limones - 3 piezas;
- mostaza en polvo- 5 g;
- vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 10 ml;
- sal, especias, especias- gusto.
Metodo de cocinar:
- Exprima el jugo de los limones, ralle la ralladura de una fruta.
- Diluir la mostaza en polvo con vinagre y una cucharada de aceite.
- Agregue el jugo de limón y el aceite restante, bata con un batidor.
- Sal, sazonar al gusto, poner hierbas y cáscara de limón. Mezcle bien de nuevo.
Este aderezo le dará a la ensalada un sabor picante, convirtiéndola en un plato nuevo. Apto para cualquier ensalada, especialmente aquellas a base de fresco o Vegetales hervidos, incluso con la adición de patatas.
Aderezo de kéfir con hierbas
- kéfir - 100 ml;
- hierbas frescas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca) - 20 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Picar finamente las verduras con un cuchillo.
- Salarlo ligeramente.
- Vierta el kéfir, mezcle bien.
Esta salsa se puede sazonar con cualquier ensalada de verduras, incluidas aquellas con la adición de componentes de carne. Para darle al aderezo un sabor más picante, puede exprimir el jugo de ajo de un diente y mezclarlo.
Aderezo de yogur y jugo de limón
- limón - 1 pieza;
- yogur - 0,2 l.
Metodo de cocinar:
- Exprime el jugo del limón. Su mayor rendimiento será al utilizar un exprimidor de cítricos.
- Combine con yogur, revuelva hasta que quede suave.
Aderezo de yogur de mostaza
- yogur sin azúcar - 0,25 l;
- mostaza de mesa - 5 ml;
- vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 5 ml;
- eneldo seco - una pizca;
- perejil seco - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Mezcla mostaza con vinagre.
- Agregue hierbas secas, vierta yogur.
- Batir con una licuadora o batidora para obtener una composición homogénea.
Antes de usar, la salsa se insiste en el refrigerador durante 2-3 horas. Adecuado para cualquier ensalada, especialmente si incluyen carne.
Aderezo de kéfir con aceitunas.
- kéfir - 150 ml;
- aceitunas sin hueso - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
- Cortar el ajo en rodajas.
- Colóquelo junto con las aceitunas en un tazón para mezclar.
- Moler con una licuadora.
- Añadir kéfir. Sal al gusto.
- Batidor.
Puedes rellenar esta salsa con ensaladas de pescado, pechuga de pollo, solo de verduras. Marida bien con aperitivos. lechuga, tomates, pimientos.
Aderezo de queso feta
- queso feta - 50 g;
- yogur sin azúcar - 150 ml;
- pepino fresco - 0,2 kg;
- eneldo fresco - 10 g.
Metodo de cocinar:
- Cortar el queso en trozos, poner en un vaso de batidora.
- Agregue eneldo finamente picado.
- Lave el pepino, corte los extremos, retire la piel con un pelador de verduras. Cortar la pulpa de pepino en cubos medianos y enviar al queso feta.
- Encienda la licuadora y muela los ingredientes, convirtiéndolos en una masa homogénea.
- Vierta el yogur, bata con él.
Si la salsa te parece demasiado espesa, puedes aumentar la cantidad de yogur. Este aliño va bien con cualquier ensalada, dándole sabor único. En particular, se puede sazonar con ensalada César.
Aderezo de tofu
- queso de tofu - 100 g;
- vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 40 ml;
- aceite semillas de uva- 5ml;
- polvo de ajo- una pizca;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Corta el tofu en trozos y colócalo en una licuadora.
- Agrega el resto de los ingredientes.
- Conviértelos en una masa homogénea.
Este relleno será el complemento perfecto para ensaladas vegetarianas.
Los aderezos para ensaladas son variados. Con ellos bocadillos saludables adquirirá nuevo sabor y no te aburras. Te será fácil seguir una dieta.
Y en la víspera de las vacaciones, y para una dieta diaria variada. para aderezar ensaladas se convierten en un verdadero salvavidas para aquellos que, en beneficio del plato, no se olvidan de su sabor. Hay muchos aderezos con los que incluso la ensalada más sencilla puede convertirse en una pequeña obra maestra culinaria.
Deliciosos, ligeros, saludables, bajos en calorías y, lo más importante, fáciles de preparar, conoce nuestra maravillosa selección de recetas de salsas y aderezos dietéticos. ¡Y buen provecho!
Aderezos para ensaladas con limón
El limón agrega un sabor fresco y picante a cualquier salsa. Lo principal es seguir las proporciones de prescripción.
1. Aderezo de aceitunas y limón:
- jugo de limón - 3 cucharadas
- sal, pimienta negra al gusto
Mezcla bien todos los ingredientes y aliña la ensalada justo antes de servir.
2. Salsa de miel de limón
- jugo de limón - 25ml
- miel - 2 cucharaditas
- aceite de oliva - 1 cucharadita
- sal al gusto
Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa y aliñar la ensalada justo antes de servir.
3. Aderezo de vinagre de miel y limón
- jugo de limón - 25ml
- miel - 2 cucharaditas;
- vinagre de vino - 1 cucharadita
- sal al gusto
El aderezo debe mezclarse justo antes de servir la ensalada. Es perfecto para ensaladas y aperitivos de marisco. Por ejemplo, con gambas y vieiras.
4. Aderezo de mostaza y limón
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 4 cucharadas
- mostaza seca en polvo - 1/2 cucharadita
Mezcla todo bien. gasolinera lista Se puede guardar en el frigorífico en un recipiente de cristal.
Aderezos a base de kéfir y yogur
Delicado sabor agrio y gran cantidad variaciones para todas las ocasiones: ¡el yogur natural y el kéfir fresco harán que incluso la ensalada habitual "suene" de una manera nueva!
5. Aderezo de kéfir con hierbas
- kéfir o yogur natural - 100 ml
- hierbas picadas - 1 cucharada
- sal al gusto
Bate todo bien. Se puede agregar ajo para un sabor más picante si se desea.
6. Aderezo de yogur de limón
- yogur natural sin grasa - 200 ml
- jugo de limón - 2 cucharadas
Mezcle el yogur y el jugo de limón y refrigere por 2 horas.
7. Aderezo De Yogur De Cebolla Verde
- cebollas verdes picadas - 2 cucharadas
- eneldo picado - 2 cucharadas
Mezcle todo y déjelo reposar en el refrigerador durante un par de horas.
8. Aderezo de yogur con mostaza
- yogur natural sin grasa - 250 ml
Mostaza - 1 cucharadita (la mostaza de Dijon funciona muy bien)
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
- eneldo seco - ¼ de cucharadita
- perejil seco - ¼ de cucharadita
Batir la mostaza y el yogur con la batidora, añadir el resto de ingredientes y dejar el aderezo resultante en el frigorífico para infusionar.
9. Aderezo de yogur con ajo
- yogur natural sin grasa - 250 ml
- ajo - 2-3 dientes
- aceite de oliva - 1 cucharada
Moler el ajo pelado (por ejemplo, en una prensa de ajo) y mezclar con mantequilla y yogur. Deje reposar en el refrigerador.
10. Aderezo De Yogur De Albahaca
- natural yogur bajo en grasa– 250ml
- albahaca picada - 2 cucharadas
- pimienta blanca y negra molida - al gusto
Mezcle bien los ingredientes y déjelo reposar.
11. Aderezo de kéfir con menta y albahaca.
- kéfir bajo en grasa - 150 ml
- albahaca fresca - 5 ramitas
- menta fresca - 5 ramitas
- aceite de oliva - 1 cucharada
- sal y pimienta para probar
Golpee todos los ingredientes en una licuadora, déjelo reposar en el refrigerador.
12. Aderezo de kéfir con aceitunas.
- kéfir bajo en grasa - 150 ml
- aceitunas grandes - 10 piezas
- ajo - 1 diente
- sal y pimienta para probar
En una licuadora, golpee el kéfir, las aceitunas y el ajo, agregue sal y pimienta. Deja reposar el relleno.
13. "Mayonesa" en yogur
- yogur natural espeso - 100 ml
- mostaza - 2 cucharadas
- jugo de limón - 1 cucharada
Mezcla todo bien.
Aderezos de queso bajos en grasa
Los aderezos a base de quesos bajos en grasa son una "nota" baja en calorías, pero al mismo tiempo satisfactoria y sabrosa para ensaladas de verduras, por ejemplo, con pepinos y tomates. hojas de ensalada, pimiento, rábano. Si experimentas con especias y hierbas aromáticas, entonces hay aún más opciones para tales salsas para ensaladas. Para recargas en forma cualquier queso bajo en grasa- Adyghe, ricotta, tofu, feta y otros.
14. Aderezo con queso feta
- queso feta - 50 g
- yogur natural sin grasa - 150 ml
- 1 pepino fresco
En una licuadora, pique todos los ingredientes y deje reposar el aderezo en el refrigerador.
15. Aderezo con queso ricotta
- queso ricota - 50 g
- yogur natural sin grasa - 200 ml
- mostaza Dijon - 1 cucharadita
Batir todos los ingredientes en una licuadora y dejar reposar.
16. Aderezo de tofu
- queso de tofu - 100 g
- vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas
- aceite de semilla de uva - 1 cucharada
- sal marina y pimienta negra molida al gusto
- una pizca de ajo seco molido
Moler todos los ingredientes (o batir en una licuadora) hasta obtener una masa homogénea, dejar reposar.
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Incluso las hojas de lechuga o las verduras frescas en rodajas se convertirán en un verdadero manjar si las sirve con salsas tan inusuales.
17. Aderezo de garbanzos
- garbanzos cocidos - 100 g
- jugo de naranja - 100 ml
- agua
- ajo en polvo (o ajo fresco), sal, pimienta - al gusto
En una licuadora, muela todos los ingredientes, lleve a la consistencia deseada con agua.
18. Aderezo de aguacate
- aguacate - 1 ud.
- jugo de limón - 1 cucharadita
- aceite de oliva - 50ml
- ajo - 1 diente
- manojo de perejil
- sal y pimienta para probar
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y déjelo reposar.
19. Salsa tártara
- yemas de pollo hervidas - 2 uds.
- 1 crudo yema de pollo(o 3 codornices)
- aceite de oliva - 50ml
- jugo de limón - 1 cucharada
- mostaza - 1 cucharada
- crema agria o yogur natural - 2 cucharadas
- alcaparras - 2 cucharadas
- pepinos encurtidos picados - 2 cucharadas
- eneldo fresco picado - 1 cucharadita
- pimienta negra y sal al gusto
Rallar las yemas hervidas rallador fino, agregar yema cruda, jugo de limón, mostaza y batir hasta que quede suave. Continuando batiendo, vierta el aceite vegetal en un chorro fino. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar.
20. Salsa de crema agria con apio y manzana
- crema agria - 100 g
- gran verde manzana acida- medio
- un cuarto de raíz de apio
- mostaza - 2 cucharaditas
- jugo de limón o lima - 1 cucharadita
- un manojo de eneldo
Ralle una manzana en un rallador fino y escurra el jugo, rocíe con jugo de limón para coba no oscureció. Rallar el apio o picarlo en una licuadora. Agregue la crema agria, la mostaza, las hierbas a la manzana y el apio y mezcle bien.
Salsas ligeras para ensaladas tradicionales
Las salsas especiales ayudarán a renovar el sabor y reducir el contenido calórico de sus ensaladas "pesadas" favoritas para las festividades.
21. Salsa picante de queso y pepino
- pepinos frescos - 2 piezas
- suave queso crema- 100 gramos
— crema agria espesa- 2 cucharadas
- ajo - 1-2 dientes
- un montón de verduras
Pepino con rejilla de cáscara en un rallador fino. El jugo de pepino se puede exprimir, luego la salsa se volverá más espesa. Mezcle el pepino con crema agria, queso blando, ajo picado, hierbas picadas.
Una salsa de pepino tan ligera es la mejor opción para carnes y ensalada de papas. También encajará armoniosamente en ensaladas y bocadillos de verduras y mariscos. El secreto de este aderezo está en los pepinos, que contienen una enorme cantidad de ácido tartrónico. Este ácido orgánico inhibe la formación de grasa durante el procesamiento de carbohidratos y activa la descomposición de la grasa ya existente. Pero cuando se calienta, el ácido tartrónico se destruye, por lo que la salsa de pepino solo es adecuada para aderezar ensaladas frías.
22. Crema agria y salsa de jengibre
- crema agria baja en grasa - 200 g
- mostaza (regular o Dijon) - 2 cucharaditas
- 1 cucharadita Jengibre molido o 2cm raíz fresca jengibre
- 1 manojo de eneldo
Cortar el eneldo muy finamente. Si se usa fresco raíz de jengibre, luego se debe rallar en un rallador fino. Mezcle las verduras y el jengibre con la crema agria y la mostaza y deje en infusión durante 30 minutos.
Este picante y salsa fresca se convertirá gran alternativa mayonesa al aderezar la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", amada por muchos. También es adecuado para otros. bocadillos de pescado y ensaladas, así como ensaladas con champiñones, queso y para ensaladas calientes de verduras.
Beneficio salsa de jengibre no solo en su menor contenido calórico en comparación con la mayonesa. El jengibre es rico en gingerol, una sustancia que activa los procesos metabólicos del organismo. El jengibre también promueve un mayor consumo de calorías. ¡Una gran adición a su mesa navideña!
23. Salsa de kéfir y arándanos
- kéfir - 100 ml
- arándanos congelados - al gusto (alrededor de un puñado)
- jugo de limón - 1 cucharada
- aceite de oliva - 2 cucharaditas
- pimiento rojo molido al gusto
Golpee los arándanos congelados en una licuadora con kéfir hasta que quede suave. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Déjalo reposar durante 15-20 minutos. ¡No le pongas sal al aderezo!
La salsa de arándanos puede reemplazar la mayonesa en ensaladas con palitos de cangrejo, arroz, queso en escabeche, pescado, aceitunas, queso duro, pepinos frescos, tomates y verduras de hoja verde.
Aderezo De Arándanos - opción perfecta Para fiestas festivas, ya que la fibra que contienen los arándanos reduce el contenido calórico de las comidas y ayuda a procesar los alimentos grasos. también, gracias gran contenido pectina, el arándano reduce el colesterol en la sangre, mejora el metabolismo y promueve la eliminación de toxinas después de beber alcohol.
24. Salsa de nueces con requesón y rábano picante
- bajo en grasa cuajada suave– 200g
- nueces - 1/4 taza
- rábano picante rallado (puede tomar rábano picante cremoso ya preparado) - 0.5 cucharadita
- jugo de limón - 1 cucharadita
- pimienta molida - al gusto
- kéfir (para obtener la consistencia deseada) - según sea necesario
Moler las nueces al estado de papilla. Frote el requesón a través de un colador, combínelo con nueces, rábano picante y jugo de limon. Mezcle bien y deje reposar durante 15 minutos. La consistencia de la salsa debe parecerse a la crema agria. Si el aderezo es demasiado espeso, puede diluirlo con kéfir.
Con este aderezo de frutos secos, los gustos de muchos platos familiares adquirir riqueza y picante. Por ejemplo, "Mimosa" y otras ensaladas con sal y pescado enlatado y mariscos, ensaladas de ternera y patata, ensaladas de verduras y aperitivos. Esta salsa no solo es extremadamente sabrosa, sino también saludable: las nueces se saturan rápidamente y al mismo tiempo reducen los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, bloquean el procesamiento de carbohidratos en grasa, contienen muchas proteínas, fibra y grasas omega-3.
De hecho no se limitan a ninguna receta específica: un poco de imaginación, y todos los días puedes descubrir nuevos sabores. ¡Sin carga para la billetera y daño a la figura!