मीटबॉल के साथ सूप स्वादिष्ट सरल होते हैं। मीटबॉल के साथ सूप फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस क्या है, इससे सभी अच्छी तरह वाकिफ हैं। मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और कभी-कभी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है बड़ी संख्याबर्तन। कई प्रकार के मांस से बीफ, चिकन, सूअर का मांस, कटा हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस - यह कुछ भी नहीं है कि इस उत्पाद को अर्ध-तैयार उत्पाद कहा जाता है, इसे किसी भी समय दोपहर या रात के खाने में बदल दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप केवल आधे घंटे में मीटबॉल के साथ सूप पका सकते हैं। वैसे, आप मीटबॉल के साथ सलाद भी बना सकते हैं - ग्रीक की तरह कुछ, पनीर और जैतून के साथ। लेकिन एक असली सूप, हार्दिक, हल्का, मुंह में पानी भरने वाले मांस के गांठ आपके मुंह में पिघलने के साथ कुछ भी नहीं बदल सकता है। अधिक कोमलता के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा भिगोया हुआ पाव मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। लगाना भी जरूरी नहीं है एक बड़ी संख्या कीमीटबॉल को बन्धन के लिए अंडे - इसे अच्छी तरह से गूंध लें।

मीटबॉल के साथ सूप - भोजन तैयार करना

सबसे ज्यादा कैसे पकाएं स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांसमीटबॉल के लिए? असली गृहिणियां कभी भी जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदेगी। केवल असली मांस, या ताजा कीमा बनाया हुआ मांसकसाई द्वारा अपनी आंखों के सामने तैयार किया गया। आदर्श रूप से, आप स्टोर में कुछ टुकड़े खरीद सकते हैं। दुबला मांस, वसायुक्त, हड्डी पर, सामान्य तौर पर, अलग। हो सके तो इससे फिल्में और कोर काट लें। बचे हुए मांस के साथ हड्डियों को जमा किया जाता है हड्डी का सूप, मांस के सबसे अच्छे टुकड़ों को ओवन में बेक किया जाता है या मैरीनेट किया जाता है, कुछ गोलश में जाएगा।

बाकी घर पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए जाता है, क्योंकि अब मांस की चक्की, खाद्य प्रोसेसर और अन्य उपकरणों में कोई कमी नहीं है। अतिरिक्त वसा, घटिया टुकड़े, ट्रिमिंग - सब कुछ इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मांस ताजा है। यहां कुछ जोड़ें अच्छे बिट्स. कीमा बनाया हुआ मांस को सूखने से बचाने के लिए, वसायुक्त सूअर का मांस या चरबी डालें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और नमक न डालें, बल्कि इसे भागों में विभाजित करें और फ्रीजर में रखें। मीटबॉल के साथ सूप तैयार करने के लिए, पहले से जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा लें और इसे रेफ्रिजरेटर में सकारात्मक तापमान पर रखें। जब कीमा बनाया हुआ मांस डीफ्रॉस्ट हो जाए, तो सूप पकाना शुरू करें।

मीटबॉल के साथ सूप - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप

हम कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं जो घर में होता है और कोई भी सब्जी मानक सेट. यदि कोई प्रजाति नहीं है तो यह डरावना नहीं है - सूप अभी भी स्वादिष्ट और समृद्ध होगा। थोड़ा लो अधिक आलू, गाजर या अन्य सामग्री। पकाने का समय - केवल 30 मिनट, बशर्ते कि सभी सब्जियां कटी हुई और तैयार हों।

सामग्री: तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च, 350 ग्राम), आलू (3-4 पीसी), प्याज, बे पत्ती, नमक, पिसी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च, गोभी, (3200 ग्राम), टमाटर (2 पीसी)।

खाना पकाने की विधि

आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, धोइये ठंडा पानी. गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसप्याज को जितना हो सके छोटा काट लें, पत्ता गोभी को काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को लाल या पीला लिया जा सकता है - इसे स्ट्रिप्स में काट लें। पैन में 2 लीटर पानी डालें, उबाल आने दें और आलू डालें, उबाल आने दें और पत्ता गोभी और काली मिर्च डालें। हम छोटे या बड़े मीटबॉल बनाते हैं - यहां कोई पहले से ही इसे पसंद करता है। एक उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएं।इस समय, प्याज और गाजर को भूनें और टमाटर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। सूप को लगभग 15 मिनट तक पकने दें। एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन आपका इंतजार कर रहा है!

पकाने की विधि 2: मशरूम मीटबॉल सूप

बहुत कम लोग होते हैं जो सूप के साथ मना करते हैं मशरूम का स्वाद. एक निविदा शोरबा और नरम मीटबॉल में तैरते मशरूम के टुकड़े - पूरे परिवार के लिए क्या शानदार रात का खाना है। यह असली पेटू के लिए दोपहर का भोजन है जो भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

सामग्री: कीमा बनाया हुआ मांस (300 ग्राम), आलू (6 पीसी।), प्याज (2 पीसी।), मशरूम (शैंपेन, 500 ग्राम), बेल मिर्च, चिकन अंडा (2 पीसी।), जड़ों का मिश्रण, डिल, अजमोद, पानी 4 एल।

खाना पकाने की विधि

हम इस बार आलू के कारण कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद बढ़ाने की पेशकश करते हैं। प्याज और एक आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। कुछ मशरूम को कंबाइन या मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च मिलाएं और गोले बना लें। बाकी मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें और एक पैन में थोड़ी मात्रा में भूनें। वनस्पति तेल. उबलते नमकीन पानी में आलू को छोटे क्यूब्स में रखें, 10 मिनट के बाद मशरूम, मीटबॉल डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। प्याज और गाजर भूनें, काली मिर्च और जड़ों के मिश्रण को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। कटोरे में डालो और साग के बारे में मत भूलना - उन्हें अलग से परोसना बेहतर है, पकवान को साग के साथ छिड़कने से पहले से ही भूख लगती है। अपने परिवार को इससे वंचित न करें।

पकाने की विधि 3: मीटबॉल के साथ नूडल सूप

यह स्वादिष्ट चिकन सूपहम चिक को पकाने के सभी नियमों के अनुसार पकाएंगे। और इसका मतलब है कि कोई खरीदा हुआ आटा उत्पाद नहीं - केवल घर का बना नूडल्स, लंबे, अंडे और दूध के साथ मिश्रित। ऐसे घर के बने नूडल्स से आप किसी भी आदमी का दिल जीत सकते हैं।

सामग्री: चिकन सूप सेट (1 किलो), कीमा बनाया हुआ मांस (1 किलो), उबला हुआ चावल 1 किलो, प्याज (3 पीसी।), अजमोद, डिल, मसाले, गाजर, नमक, वनस्पति तेल।

नूडल्स के लिए: आटा (400 ग्राम), अंडे (2 पीसी), नमक, दूध या पानी (150 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

एक दो प्याज को ब्लेंडर से पीस लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चलो इसे फ्रिज में छोड़ दें और नूडल्स के साथ आगे बढ़ें। हम आटा छानते हैं। अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे दूध डालें। एक लोचदार सजातीय आटा गूंध, इसे भी 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। हम शोरबा पकाते हैं इतना परेशान. इसमें केवल 30 मिनट का समय लगेगा। नमक, मसाले डालें। अब मीटबॉल को रोल करने का समय आ गया है।

यह काम एक खुशी है - इसमें बच्चों को शामिल करें। आटे को एक पतली परत में बेल लें और कुछ मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे रोल से रोल करते हैं और नूडल स्पाइरल काटते हैं। वे आसानी से लंबे रिबन में खुल जाते हैं। हम तैयार शोरबा को छानते हैं, उसमें मीटबॉल डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और नूडल्स डालते हैं। तली हुई सब्जियां डालें और एक और 5 मिनट तक पकाएं। पके हुए नूडल्स को बाउल में बाँट लें और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 4: मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स

इस व्यंजन को या तो पहला या दूसरा नहीं कहा जा सकता - यह बीच में कुछ है। एक प्रकार का अनाज नूडल्स- दुर्लभ, लेकिन आज भी आप इसे किराने की दुकान में खरीद सकते हैं। असली कोशिश करो जापानी व्यंजनसे अंडा नूडल्सएक प्रकार का अनाज के आटे के अतिरिक्त के साथ तैयार।

सामग्री: एक प्रकार का अनाज नूडल्स (400 ग्राम), कीमा बनाया हुआ मांस (400 ग्राम), प्याज (60 ग्राम), अंडा (1 पीसी), टमाटर का पेस्ट (1.5 बड़े चम्मच), लहसुन, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

प्याज, नमक, काली मिर्च को बारीक काट लें और अच्छी तरह मिला लें। मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल में एक पैन में हल्का भूरा होने तक भूनें। मीटबॉल्स निकालिये, और बचे हुए तेल में लहसुन डालिये, टमाटर का पेस्टऔर आधा गिलास पानी डाल दें। नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में अलग से उबालें। इसे 5 मिनट तक उबालें, इसे एक कोलंडर में डालकर छान लें। मीटबॉल के साथ परोसें, उदारता से सॉस के साथ डालें जिसमें वे स्टू थे। अलग से, आप मांस शोरबा परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप

सामग्री: शोरबा ( 1.5 लीटर), गाजर, प्याज, एक प्रकार का अनाज (आधा कप), मीटबॉल (15 पीसी।), नमक, जड़ी बूटी, पिसी हुई काली मिर्च, थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया हल्का सूपऔर भी आसान हो जाता है। तैयार उत्पादों को एक ही बार में एक कंटेनर में रखा जाता है। लेकिन पहले, आप प्याज और गाजर को "बेकिंग" मोड में भून सकते हैं। हम फ्राइंग को पानी से पतला करते हैं, आलू डालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, एक प्रकार का अनाज, तैयार मीटबॉल, नमक, काली मिर्च और एक और 1 घंटे के लिए स्टू करने के लिए सेट करते हैं। बस इतना ही - अपने खुद के व्यवसाय पर ध्यान दें, एक स्मार्ट मशीन आपको तैयार परिणाम देगी - एक स्वादिष्ट सूप।

दोपहर के भोजन के लिए अपने सूप के लिए एक मूल अतिरिक्त तैयार करें - ग्रीक सलादमीटबॉल के साथ। इसका साथ देने के लिए ताजे और सुगंधित लवाश के अलावा किसी अन्य व्यंजन की आवश्यकता नहीं है - यह अपने आप में एक संपूर्ण रात्रिभोज है। तो, नमकीन पानी में मीटबॉल उबालें, कटा हुआ फेटा चीज़, एक जोड़ा जोड़ें ताजा खीरे, 2-3 रसीलेटमाटर, मीठी बेल मिर्च, सलाद। नींबू का रस और किसी भी वनस्पति तेल के साथ सीजन। इसमें नमक रह जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है - मूल व्यंजनतैयार!

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में आवश्यक रूप से पहले पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। मांस के छोटे गोले के साथ सूप - मीटबॉल, सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी हैं। प्रत्येक परिचारिका को उनमें से कम से कम एक को जानने की जरूरत है, और अधिमानतः एक साथ कई।

मीटबॉल सूप कैसे बनाते हैं

पकवान बहुत लोकप्रिय है। मीटबॉल सूप को गड़बड़ाना मुश्किल है। मांस की गांठ के अलावा, आप लगभग कोई भी भोजन वहां रख सकते हैं: सब्जियां, अनाज, पास्ता। किसी भी मामले में, यह हार्दिक और समृद्ध होगा। मीटबॉल के साथ खाना पकाने का सूप कई चरणों में होता है। पहली और मुख्य बात ठीक से तैयारी करना है मांस सामग्री.

सूप के लिए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाएं

मांस की गांठें बहुत कोमल होनी चाहिए। आप उन्हें पोर्क, बीफ, चिकन, टर्की, मछली के साथ पका सकते हैं। सूप के लिए मीटबॉल कैसे पकाएं:

1. मांस या मछली, प्याज को मांस की चक्की में दो बार स्क्रॉल करें।
2. नमक, दूध में भिगोया हुआ और निचोड़ा हुआ ब्रेड, सूजी या ब्रेड क्रम्ब्स, मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जोर 10 मिनट।
3. एक लकड़ी के बोर्ड पर द्रव्यमान को जोर से मारो।
4. स्टफिंग को अच्छे से ठंडा कर लें। इसमें से गेंदों को रोल करें, जिसका व्यास कुछ सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। आप उन्हें तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

मीटबॉल को सूप में कब तक पकाना है

यदि आप गेंदों को बहुत देर से फेंकते हैं, तो वे अंदर से कच्ची रह सकती हैं। इससे बचने के लिए आपको ये टिप्स याद रखने की जरूरत है:

1. सबसे पहले आलू डालें और आधा पकने तक प्रतीक्षा करें।
2. फिर वे फ्राइंग में फेंक देते हैं और उसके बाद ही - मांस की गांठें। यदि वे तैरते हैं तो आप उन्हें उबालने में कामयाब रहे।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप - फोटो के साथ व्यंजनों

खाना पकाने के सभी मौजूदा विकल्पों को सूचीबद्ध करना मुश्किल है। पकवान को विभिन्न शोरबा में पकाया जाता है, किसी भी मांस से गांठ बन सकती है। इसे सब्जियों, पास्ता, मशरूम, अनाज के साथ पकाया जाता है। मीटबॉल सूप बनाने की कोशिश करें विभिन्न व्यंजनऔर जल्द ही आप समझ जाएंगे कि आपको कौन सा पसंद आया। सबसे अधिक संभावना है, इसे लगातार आपके आहार में शामिल किया जाएगा।

पकाने की विधि 1 - धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप

इस चमत्कारी उपकरण की बदौलत खाना बनाना मजेदार हो जाता है। यदि आपके पास है, तो आपको निश्चित रूप से सीखना चाहिए कि धीमी कुकर में मीटबॉल सूप कैसे पकाना है। यदि आपके पास विलंबित प्रारंभ कार्यक्रम है, तो आप उपकरण में भोजन लोड कर सकते हैं और निर्दिष्ट कर सकते हैं कि भोजन किस समय तक तैयार होना चाहिए। प्रक्रिया का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, डिवाइस आपके लिए सब कुछ करेगा।

सामग्री:

• आलू - 3 मध्यम टुकड़े;
• पाव रोटी - कुछ टुकड़े;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• सूअर का मांस - 135 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• दूध - 90 मिलीलीटर;
• गोमांस - 135 ग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम;
• पानी - 2.6 एल;
• साग;
• प्याज - 1 बड़ा सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा काट लें।
2. ब्रेड को दूध से भरें।
3. दो प्रकार के मांस, आधा प्याज, निचोड़ा हुआ ब्रेड से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। इसे उतार लें, ठंडा कर लें।
4. बचे हुए प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. मल्टीक्यूकर पर, "बेकिंग" मोड सेट करें। एक बाउल में मक्खन पिघला लें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें गाजर डालें और नरम होने तक पकाएं। पूरी प्रक्रिया में लगभग सवा घंटे का समय लगेगा।
6. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें।
7. मांस को हलकों में रोल करें। इन्हें और मसालों को एक बाउल में रख लें। पानी से भरें, "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें। 40 मिनट से पकाएं। एक घंटे तक।

पकाने की विधि 2 - चिकन मीटबॉल सूप

यदि आप समर्थक हैं आहार खाद्य, तो कम कैलोरी सामग्री के कारण यह व्यंजन आपको पसंद आएगा। कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अच्छा से बनाया जाता है चिकन ब्रेस्ट, यह पक्षी का सबसे पतला भाग है। सूप बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा और यह उनके काम आएगा। यह बहुत हल्का निकलता है, पेट को ओवरलोड नहीं करता है और जल्दी पक जाता है। मीटबॉल के साथ सूप बनाना सीखें चिकन का कीमा.

सामग्री:

• प्याज - 2 छोटा;
• पानी - 2 एल;
• मसाला;
• साग - 70 ग्राम;
• फूलगोभी - 120 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आलू - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 340 ग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के बर्तन में एक साबुत प्याज डालकर आग जलाएं।
2. छिले हुए आलू से मध्यम आकार के टुकड़े कर लें। उबाल आने पर पानी में डाल दें।
3. शेष प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस में जोड़ें। हिलाओ, गोल गांठ में रोल करो।
4. एक गाजर रगड़ें।
5. जब आलू लगभग पक जाएं, तो चिकन बॉल्स और गोभी के टुकड़े डालें। गाजर, पिसा हुआ लहसुन डालें।
6. मीटबॉल के ऊपर तैरने के बाद कुछ मिनट तक उबालें।

पकाने की विधि 3 - मीटबॉल और चावल के साथ सूप

इस तरह से बनी डिश में है असामान्य स्वादऔर अद्भुत रंग जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। चावल का सूपमीटबॉल के साथ यह चमकदार लाल हो जाता है, क्योंकि इसमें ताजा टमाटर और टमाटर का पेस्ट दोनों मिलाया जाता है। मीटबॉल शोरबा से संतृप्त होते हैं और और भी स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाते हैं। इस डिश को हर किसी को कम से कम एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।

सामग्री:

• लहसुन - 1 लौंग;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 3 बड़े;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चावल के दाने - 80-100 ग्राम;
• टमाटर - 6 छोटे;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 3.2 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गाजर छीलें, एक प्याज, काट लें। के साथ एक पैन में रखो वनस्पति तेलतलना शुरू करो।
2. टमाटर को ब्लांच करें, छिलका हटा दें, बारीक काट लें। कड़ाही में जोड़ें। पांच मिनट तक भूनना जारी रखें।
3. पानी उबालें। चावल धो लें। नमक, काली मिर्च के साथ उबलते पानी में डालें, कम से कम 10 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें।
4. शेष प्याज और लहसुन को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक और काली मिर्च छिड़कें। गेंदों को रोल करें।
5. मीटबॉल, टमाटर का पेस्ट, तलना डालें। लगभग 10 मिनट और पकाएं।

पकाने की विधि 4 - मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप

पास्ता को अक्सर पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। नीचे दी गई रेसिपी बहुत ही अनोखी है। पकवान में मशरूम मिलाया जाता है, जो इसे एक उत्तम परिष्कृत स्वाद देता है। प्रत्येक व्यक्ति जो अपने मेनू में विविधता लाना चाहता है, उसे मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप पकाने का तरीका जानने की जरूरत है। यह मशरूम पकवानसभी को बहुत पसन्द आयेगी।

सामग्री:

• गाजर - 1 बड़ा;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 340 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• मसाले, नमक;
• टमाटर का पेस्ट - 25 मिलीलीटर;
• गोसमर सेंवई - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कच्चे शैंपेन- 180 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एक प्याज और गाजर काट लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें।
2. कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और गाजर को नरम होने के लिए भूनें। मशरूम, मसाले डालें। तब तक पकाएं जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों के बाद बंद कर दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में बचा हुआ प्याज, मसाले डालें, मिलाएँ। गेंदों को रोल करें।
4. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें।
5. आलू को छील कर काट लीजिये. पानी में डाल दीजिये, उबाल आने पर आधा पकने तक पका लीजिये.
6. शोरबा में मांस की गांठ, मसाला फेंक दें। उनके पॉप अप होने की प्रतीक्षा करें। सेंवई डालकर भूनें। जब शोरबा उबलने लगे, तो डाल दें सेंवई का सूपबे पत्ती। ढककर 2 मिनिट और पकाइए।

पकाने की विधि 5 - मीटबॉल के साथ पनीर का सूप

नीचे वर्णित पकवान बहुत ही असामान्य है। इसका स्वाद और सुगंध बस अद्भुत है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो आपको मीटबॉल और पनीर के साथ एक साधारण सूप नहीं मिलेगा, लेकिन कद्दू। उसके मधुर स्वादएक बच्चा भी इसे पसंद करेगा। फोटो में उज्ज्वल और संतृप्त रंग के लिए धन्यवाद, पकवान अतुलनीय दिखता है। इसी तरह आप तोरी मीटबॉल सूप बना सकते हैं.

सामग्री:

• चिकन शोरबा- 3.1 एल;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 330 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मसाला;
• कद्दू का एक टुकड़ा - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 255 ग्राम;
• हरी बीन्स - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• समुद्री नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
2. छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काट लें। जब आलू लगभग पक जाए तो इसे बीन्स के साथ शोरबा में डालें। नमक, ऋतु।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, जैतून के तेल में भूनें। पकवान में जोड़ें।
4. टमाटर को ब्लांच कर लें, कद्दूकस कर लें और पैन में डाल दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस, पूर्व-नमकीन और अनुभवी, गूंध। फॉर्म बॉल्स। शोरबा में डालो।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें, एक डिश में फेंक दें। पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं। थोड़ी देर रुकिए।

पकाने की विधि 6 - मीटबॉल के साथ मटर का सूप

यदि आप उत्तम स्वाद लेना चाहते हैं और असाधारण व्यंजनफिर निम्नलिखित तैयार करें। मीटबॉल के साथ मटर का सूप एक से तैयार किया जाता है गुप्त सामग्री, जो मीट बॉल्स को एक अनोखा स्वाद और अद्भुत कोमलता देता है। पकवान पौष्टिक होता है। यदि आप इसे कम से कम एक बार करते हैं, तो आपको इसे अपनी पसंदीदा सूची में जोड़ने की गारंटी है। मीटबॉल के साथ?

सामग्री:

• आलू - 1 बड़ा;
• कसा हुआ परमेसन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल - एक गुच्छा;
• सूखे मटर या छोले - 1.5 कप;
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 450 ग्राम;
• नमक;
• पानी - 2.25 एल;
• लवृष्का - 3-4 पत्ते;
• प्याज - 1 छोटा;
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 बड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर के ऊपर रात भर पानी डालें, धो लें।
2. प्याज, गाजर काट लें। जैतून के तेल के साथ भूनें।
3. आलू को क्यूब्स में काट लें।
4. पानी उबालें, उसमें मटर डालें, 40-45 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटा दें।
5. एक सॉस पैन में प्याज, गाजर के साथ आलू डालें। सिमर 10 मि.
6. कीमा बनाया हुआ मांस को कद्दूकस किए हुए परमेसन, नमक के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। गेंदों को रोल करें, उन्हें शोरबा में फेंक दें। एक बे पत्ती फेंको, एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
7. बंद करने से कुछ मिनट पहले नमक। डिल के साथ छिड़का परोसें।

पकाने की विधि 7 - मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप

बहुत से लोग स्टोर से खरीदे गए पास्ता के बजाय घर का बना पास्ता पसंद करते हैं। वे स्वादिष्ट, मुलायम, उबले हुए नरम नहीं होते हैं। अगर आप भी इनके शौक़ीन हैं, तो मीटबॉल के साथ नूडल सूप बनाकर देखें। यह बहुत पौष्टिक निकलता है, इसलिए इसे आहार पर लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। नूडल्स की जगह आप पकौड़ी बना सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी लगेगी.

सामग्री:

• साग - एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सब्जी शोरबा - 2 एल;
• बर्फ का पानी - 20 मिली;
• आटा - 130 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• बल्ब - 2 छोटे;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.3 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को व्हिप करें ठंडा पानी. आटे के साथ मिलाएं। सख्त आटा गूंथ लें। इसकी लोई बनाकर बैग में रख कर आधे घंटे के लिए टेबल पर रख दें।
2. आटे को बहुत पतला बेल लीजिये. परिणामस्वरूप शीट से नूडल्स काट लें। इसकी लंबाई और चौड़ाई अपने विवेक से चुनें। इसे टेबल पर छोड़ दें ताकि यह अच्छे से सूख जाए और टूट जाए।
3. एक प्याज और लहसुन को कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च के साथ डालें। मिलाएं और फेंटें। गेंदों में रोल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. गाजर, प्याज जो रह गए हैं उन्हें छीलकर काट लें। तेल में तलें।
5. शोरबा को आग पर रखो और उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। वहां वेजिटेबल फ्राई डालें, और कुछ मिनटों के बाद मीट बॉल्स।
6. जब मांस की गांठ तैरने लगे, नूडल्स में टॉस करें और जब तक वे पक न जाएं तब तक पकाएं। परोसने के लिए, डिश को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 8 - मछली मीटबॉल के साथ सूप

उन लोगों के लिए मछली के सूप का एक उत्कृष्ट मूल संस्करण जो इसे पसंद नहीं करते हैं जब मछली शोरबा में टुकड़ों में तैरती है। मछली मीटबॉल के साथ सूप बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। यह हार्दिक, समृद्ध निकला। सफेद और लाल मछली दोनों के सूप के विकल्प हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जोड़ना आखिरी डिशअधिक परिष्कृत हो जाता है। आप इसे इसके लिए भी तैयार कर सकते हैं उत्सव की मेज.

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 400 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• चावल - 60-75 ग्राम;
• डिल - शाखाओं की एक जोड़ी;
• बल्ब - 2 छोटे;
• टमाटर - 2 बड़े;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 छोटी।

खाना पकाने की विधि:

1. से मछली पट्टिकास्टफिंग बनाना। नमक, काली मिर्च डालें। गेंदों में रोल करें और उन्हें ठंडा होने दें।
2. गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक दो लीटर पानी में उबाल आने दें। वहां गाजर, धुले हुए चावल, साबुत प्याज, नमक, काली मिर्च डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. सूप में आलू डालें। जब यह लगभग हो जाए, तो प्याज को निकाल लें और सामन के टुकड़ों में फेंक दें।
5. टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। जब फिश बॉल्स तैरने लगे, तो टमाटर में बिना छिलके और स्वाद के टॉस करें।
6. जब टमाटर नरम हो जाए तो उसे कांटे से मसल लें और डिश को स्टोव से हटा दें।

पकाने की विधि 9 - मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

एक व्यंजन की विविधता जिसे आपने एक छोटे बच्चे के रूप में सबसे अधिक आजमाया था। मीटबॉल और एक प्रकार का अनाज का सूप बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। यदि आप इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, बीफ या दोनों का मिश्रण लें। चिकन मीटबॉल वाला सूप हल्का होगा। आप प्याज को गाजर के साथ तल कर बना सकते हैं या उन्हें पूरी तरह से एक डिश में डाल सकते हैं, और खाना पकाने के अंत में उन्हें निकाल सकते हैं।

सामग्री:

• पानी - 2.3 एल;
• गाजर - 1 मध्यम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• साग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• सूजी - 25 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास का एक चौथाई;
• कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस - 0.25 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा काट लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस, सूजी, काली मिर्च और नमक, आधा कटा प्याज मिला कर गोल लोई बना लें।
3. पानी उबालें और उसमें एक प्रकार का अनाज डालें, एक चौथाई घंटे के लिए पकाएं।
4. एक सॉस पैन में कटे हुए आलू को अजवाइन के साथ डालें, 10 मिनट तक पकाएं।
5. कटे हुए प्याज़ को गाजर के साथ भूनें मक्खन, शोरबा में फेंक दो।
6. जब आलू लगभग पक जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस के गोले डालें, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें। साग के साथ परोसें।

पकाने की विधि 10 - बच्चों का मीटबॉल सूप

माताओं को पता है कि उधम मचाते छोटों को खिलाना कितना कठिन है। उन्हें पहले खाने के लिए मजबूर करना लगभग असंभव है। इसके अलावा, शिशुओं के लिए कई खाद्य पदार्थ और मसाले प्रतिबंधित हैं। हालांकि, पहले पाठ्यक्रमों को उनके आहार में शामिल किया जाना चाहिए। अपने बच्चे के लिए मीटबॉल सूप बनाने की कोशिश करें। सबसे अधिक संभावना है कि वह इसे पसंद करेगा। बच्चों के लिए मीटबॉल सूप बनाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

• गाजर - 1 छोटा;
• नमक;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.25 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• डिल - कई शाखाएं;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 छोटा;
• आलू - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को दो हिस्सों में काट लें। एक को मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें, और दूसरे को पूरी गाजर के साथ पानी में उबालने के लिए रखें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, नमक, प्याज प्यूरी के साथ मिलाएं, गोले बनाएं।
3. कटे हुए आलू और नमक को शोरबा में डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो प्याज और गाजर को निकालकर कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें।
4. जब मीटबॉल तैरने लगे तो बंद कर दें। कटी हुई डिल से सजाकर पकवान परोसें।

पकवान को बेहतर बनाने के लिए, इन सुझावों का पालन करें:

1. मीटबॉल को सूप में फेंकने से पहले, आग को कम से कम कर दिया जाता है। अन्यथा, पकवान बादल छा जाएगा।
2. शोरबा में फेंकने से पहले मीटबॉल को तला जा सकता है।
3. आलू से पहले ग्रोट्स और मीट बॉल्स के बाद नूडल्स रखे जाते हैं।
4. मीटबॉल में अंडे न डालें। वे और सख्त होंगे।
5. परोसने से पहले मीटबॉल के साथ सूप डालना चाहिए।

वीडियो: मीटबॉल सूप

सरल, तेज और अविश्वसनीय स्वादिष्ट सूपमीटबॉल के साथ कई लोगों का पसंदीदा "पहला" है। इसे सादे पानी और मांस, मछली या सब्जी शोरबा दोनों में उबाला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, मांस, जिगर, मछली और यहां तक ​​कि सब्जियों की सभी किस्मों का उपयोग किया जाता है। यह सब व्यक्तिगत पसंद और उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

मीटबॉल सूप - वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि सब्जी शोरबा में मीटबॉल के साथ सूप कैसे पकाना है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और परिणाम प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। मुख्य बात सब कुछ तैयार करना है आवश्यक उत्पादऔर वीडियो निर्देशों का बिल्कुल पालन करें।

• 1.5-1.7 लीटर पानी;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 पार्सनिप रूट;
• 2 बड़े आलू;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 छोटा चम्मच मक्खन।

मीटबॉल के लिए:

• 200 ग्राम सुअर के मांस का कीमा;
• प्याज का छोटा सिर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

धीमी कुकर के साथ मीटबॉल सूप - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप बनाना और भी आसान है। यह वास्तव में आहार होगा, लेकिन साथ ही समृद्ध भी होगा।

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा गाजर;
• 4 आलू;
• 4 बड़े चम्मच कच्चा चावल;
• आधा कच्चा अंडा;
• नमक, बे पत्ती।

खाना बनाना:

1. आधा प्याज़ को बारीक काट लें, गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, बिना छिलके वाले आलू को मनमाने स्लाइस में काट लें।

2. मल्टी-कुकर में 3.5 लीटर पानी डालें, "स्टीमर" मोड सेट करें और सभी कटी हुई सब्जियों को एक साथ लोड करें। उबालने के बाद, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह से धुले हुए चावल डालें।

3. मुर्गे की जांघ का मासप्याज के शेष आधे हिस्से के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से बारीक कद्दूकस से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ें (आप इसके बिना कर सकते हैं), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। इसे अच्छी तरह से फेंटें और छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।

4. चावल डालने के 10 मिनट बाद, मीटबॉल्स को एक-एक करके सूप में डुबोएं, स्वादानुसार नमक डालें, पार्सले डालें और 30 मिनट के लिए "स्टू" या "सूप" मोड में पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल सूप कैसे पकाने के लिए

क्या आपने कभी मीटबॉल के साथ सूप पकाया है और इस व्यंजन को पकाने की सभी पेचीदगियों को नहीं जानते हैं? कोई बात नहीं! चरण-दर-चरण निर्देशसभी बारीकियों के बारे में बात करेंगे।

• 300 ग्राम साफ, हड्डी रहित और शिरापरक मांस;
• 1 छोटा चम्मच फंदा;
• 3-4 आलू;
• 2 छोटे प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• बे पत्ती, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:

1. विशेष रूप से निविदा पाने के लिए और स्वादिष्ट मीटबॉलकेवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें खुद खाना बनाना. ऐसा करने के लिए, मांस की चक्की में मांस को कम से कम 2 बार बारीक कद्दूकस से सख्ती से स्क्रॉल करें।
2. एक बारीक कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ या कीमा बनाया हुआ प्याज भी डालें।
3. हिलाओ, सूजी, नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें। वैसे, अंडा डालना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। सबसे पहले, मीटबॉल अलग होने के लिए बहुत छोटे हैं, और दूसरी बात, अंडा उन्हें सख्त बना देगा। तीसरा, अंडे का काढ़ा थोड़ा बादल बन जाएगा।
4. कीमा बनाया हुआ मांस लगभग 15-20 मिनट के लिए सूजी को फूलने के लिए छोड़ दें। फिर इसे अच्छी तरह से फेंटें (इसे अपने हाथों में कई बार इकट्ठा करें, उठाएं और जोर से प्याले में वापस फेंक दें)।
5. अखरोट से लेकर छोटी चेरी तक के आकार के उत्पाद तैयार करें, उन्हें एक तख़्त पर रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजें।
6. एक सॉस पैन में पानी या स्टॉक डालें। उबले और कटे हुए आलू में डालें।
7. प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काट लें। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, यदि वांछित हो, या तुरंत एक उबालने वाले सूप में टॉस करें।
8. आलू लगभग पक जाने के बाद, एक बार में एक मीटबॉल डालें। (अधिक जानकारी के लिए समृद्ध स्वादउत्पादों को तेल में हल्का तला जा सकता है)। महत्वपूर्ण: बिछाने से पहले, आग को कम से कम सेट करें, इससे शोरबा को धुंधला होने से बचाया जा सकेगा।
9. मीट बॉल्स बिछाने के बाद, सूप को और 7-10 मिनट तक पकाएं। सभी मीटबॉल सतह पर तैरने चाहिए।
10. अंत में, लहसुन को कड़ाही में निचोड़ें और यदि वांछित हो, तो कोई भी उपलब्ध जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन मीटबॉल के साथ सूप

चिकन सहित मीटबॉल के लिए कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस उपयुक्त है। सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें एक प्रकार का अनाज, चावल, नूडल्स या सेंवई मिला सकते हैं।

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 2-3 आलू;
• प्याज का सिर;
• गाजर;
• लहसुन की कली;
• कुछ हरियाली;
• तलने के लिए तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. पैन में 2 लीटर पानी डालकर आग पर रख दें।
2. जब पानी उबल रहा हो तो सब्जियों को छील लें। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को किसी भी तरह से काट लें।
3. - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें आलू को डुबो दें.
4. मक्खन या वनस्पति तेल में गाजर को नरम होने तक भूनें और तुरंत एक उबलते सूप में स्थानांतरित करें।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन में (आप तैयार और ट्विस्ट दोनों का उपयोग कर सकते हैं), कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। गीले हाथों से, समान आकार की गेंदों में रोल करें।
6. मीटबॉल को एक-एक करके हल्के बुदबुदाते सूप के बर्तन में डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
7. लहसुन और साग को बारीक काट लें, मोटे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, चाकू की सपाट तरफ से सभी सामग्री को धीरे से रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान से भरें तैयार सूप.
8. एक और 1-2 मिनट के बाद, आँच बंद कर दें और डिश को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप

मीटबॉल के साथ चावल का सूप हार्दिक और समृद्ध है। कीमा बनाया हुआ मांस, साथ ही चावल, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। आधार के रूप में, आप शोरबा ले सकते हैं।

• 1/2 सेंट। चावल
• 2.5-3 लीटर पानी;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4-5 आलू;
• गाजर;
• प्याज के सिर की एक जोड़ी;
• एक चुटकी करी या हल्दी;
• नमक;
• तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, एक कटा हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह से फेंटें और गीले हाथों से छोटे मीटबॉल बनाएं।
2. पानी या शोरबा उबाल लें।
3. चावल को कई पानी में धो लें, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. तैयार चावल और आलू को लोड करें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
5. दूसरा प्याज और गाजर छीलें, बेतरतीब ढंग से काट लें और तेल में नरम और हल्का सुनहरा होने तक तलें।
6. फ्राइंग को कम उबलते सूप में स्थानांतरित करें, वहां मीटबॉल का एक टुकड़ा भी भेजें।
7. 10 मिनिट बाद, स्वादानुसार नमक डालिये, एक चुटकी मसाला डालिये और आंच बंद कर दीजिये.

मीटबॉल और सेंवई के साथ सूप की रेसिपी

प्रेमियों के लिए पास्तामीटबॉल और सेंवई के साथ सूप अधिक उपयुक्त है। यह जल्दी और आसानी से तैयार भी होता है।

• 300 ग्राम कीमा;
• कच्चा अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• 100 ग्राम पतली सेंवई;
• 2-3 आलू;
• एक गाजर और एक प्याज;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा और पटाखे जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और फेंटें।
2. अपने हाथों को नियमित रूप से पानी में गीला करके, छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।
3. पानी को आग पर गर्म करने के लिए रख दें। इस समय सब्जियों को साफ कर लें। आलू को क्यूब्स में (मीटबॉल के आकार के अनुसार), प्याज को क्वार्टर रिंग्स में, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
4. आलू को उबलते पानी में भेजें, और तेल में गाजर और प्याज भूनें। (यदि वांछित है, तो सभी सब्जियों को कच्चा लोड किया जा सकता है, जबकि सूप अधिक दुबला और आहार होगा)।
5. आलू बिछाने के 10 मिनट बाद, तलने और पहले से तैयार मीटबॉल को बाहर निकाल दें।
6. एक और 10 मिनट के बाद, एक पतली सेंवई, स्वादानुसार नमक डालें और फिर से उबालने के बाद, आँच बंद कर दें।
7. सूप को कम से कम 10-15 मिनट के लिए पकने दें ताकि सेंवई "पहुंच" जाए लेकिन ओवरकुक न हो।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट पनीर सूप - एक विस्तृत नुस्खा

मीटबॉल के साथ पनीर का सूप दिखने में बहुत ही असामान्य लगता है, लेकिन स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे तैयार करने के लिए, उत्पादों की मुख्य सूची में कड़ाई से अच्छी गुणवत्ता के केवल दो प्रसंस्कृत चीज जोड़े जाएंगे।

• 400 ग्राम मांस (सूअर का मांस, बीफ);
• 5-6 आलू;
• बल्ब माध्यम;
• छोटा गाजर;
• 3 लीटर पानी;
• तलने का तेल;
• काली मिर्च, नमक, लवृष्का;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर।

खाना बनाना:

1. मांस की चक्की में मांस को स्क्रॉल करें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें और इसे हरा दें। गीले हाथों से समान आकार की छोटी-छोटी लोइयां चिपका लें।
2. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, और जैसे ही यह उबलता है, थोड़ा नमक डालें और आलू को बेतरतीब ढंग से काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें (यदि वांछित हो तो मक्खन या वनस्पति तेल)। एक चौथाई कटा हुआ प्याज को छल्ले और कद्दूकस की हुई गाजर में डालें।
4. सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर मीटबॉल्स को पैन में डालें और, बहुत धीरे से और बहुत बार हिलाए बिना, उन्हें 5 मिनट के लिए हल्के से भूनें।
5. पैन की सामग्री को उस बर्तन में डालें जहाँ आलू पहले से पक रहे हैं।
6. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें वहां सेट करें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पनीर तेजी से फैल जाए। नमक और स्वादानुसार मौसम।
7. एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं, अंत में तेज पत्ता निकालना न भूलें।

मीटबॉल के साथ आलू का सूप कैसे पकाएं

आलू का सुपपकाने की कोई जरूरत नहीं मांस शोरबा. इसमें मीटबॉल फेंकने के लिए पर्याप्त है और प्रभाव समान होगा, और इसमें कई गुना कम समय लगेगा।

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• 5-6 आलू;
• बड़े गाजर;
• मध्यम बल्ब;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में ब्रेड क्रम्ब्स, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स करें और मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं।
2. पानी उबालें (लगभग 3 लीटर)। कटे हुए आलू को बर्तन में डुबोएं।
3. गाजर और प्याज छीलें, बेतरतीब ढंग से काट लें। वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें या सूप में कच्चा भेजें।
4. अगले उबाल के बाद, मीट बॉल्स को कम करें। धीरे से हिलाएं ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे और 15-20 मिनट के लिए और पकाते रहें।
5. प्रक्रिया के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, लवृष्का को उबलते सूप में डालना सुनिश्चित करें।

बच्चों के लिए मीटबॉल सूप - एक बहुत ही स्वस्थ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

यदि आप एक छोटे (एक वर्ष तक के) बच्चे के लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इससे मदद मिलेगी अगला नुस्खा, जो उबले हुए गेंदों को बनाने का सुझाव देता है, और नहीं कच्चा मॉस. वील या टर्की का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

• 650 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम मांस;
• मध्यम गाजर;
• 2 आलू;
• बटेर अंडे की एक जोड़ी;
• छोटा बल्ब।

खाना बनाना:

1. पैन में मनमाना मात्रा में पानी डालें। जैसे ही यह उबलता है, अच्छी तरह से धोए गए मांस का एक टुकड़ा कम करें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
2. उबले हुए मांस को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। शोरबा का उपयोग "वयस्क" व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
3. सूप के पानी को एक साफ सॉस पैन में डालें। उबालने के बाद गाजर के भूसे को नीचे करके बारीक काट लें प्याज़.
4. 10 मिनट के बाद, आलू डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक और 10-15 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
5. इस समय, उबले हुए मांस को ब्लेंडर से पीस लें। जोड़ें बटेर के अंडे, थोड़ा सा नमक। मिक्स करें, छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।
6. एक बार जब आलू पूरी तरह से पक जाए, तो मीटबॉल डालें और धीमी आँच पर उबाल लें।
7. उत्पादों के तैरने के बाद, सूप में नमक और काली मिर्च डालें और अधिकतम दो मिनट तक पकाएं।
8. लवृष्का को पहले से तैयार सूप में डुबोएं, ढक्कन से ढक दें और इस अवस्था में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। फिर तेज पत्ता फेंक दें।

पकाने की विधि - मछली मीटबॉल के साथ सूप

असामान्य मछली का सूपमीटबॉल के साथ, फिर से मछली से, घर में हर कोई इसे पसंद करेगा। और इसे पकाना सामान्य से थोड़ा अधिक कठिन नहीं है। खाना पकाने के लिए, आप ले सकते हैं सादे पानी, और तैयार मछली या सब्जी शोरबा।

• 2.5 लीटर पानी;
• 3-4 आलू;
• प्याज का मध्यम सिर;
• छोटे गाजर;
• डिल का एक गुच्छा;
• बे पत्ती;
• नमक।

कीमा बनाया हुआ मछली के लिए:

• 400 ग्राम मछली पट्टिका;
• 3.5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 अंडा;
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. मछली पट्टिका (पोलॉक, हेक, चुम सामन या सामन लेना बेहतर है) एक मांस की चक्की में मोड़ो या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। नमक, मसाले, छोटे पटाखे और एक अंडा डालें। चिकना होने तक मिलाएं, हल्के से फेंटें और गीले हाथों से छोटे-छोटे गोले बना लें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और कटे हुए आलू और तेज पत्ता डालें।
3. एक और 3-5 मिनट के बाद, धीरे-धीरे उबलते शोरबा में मछली की गेंदों को कम करें और लगभग 15 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाएं।
4. गाजर और प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें या अपनी पसंद के अनुसार तुरंत कच्चा लोड करें।
5. 5 मिनट धीमी उबाल आने के बाद, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। कुछ और मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और सूप को कम से कम 15 मिनट तक पकने दें।

मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

गर्मियों में मीटबॉल के साथ मूल टमाटर का सूप सबसे अच्छा से पकाया जाता है ताजा टमाटर. सर्दियों में ताजा टमाटरआप 2-3 बड़े चम्मच बदल सकते हैं। टमाटर का पेस्ट।

• 2 लीटर पानी;
• 5 मध्यम टमाटर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3-4 आलू;
• 2 मध्यम प्याज के सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 अंडा;
• कल की रोटी के 2-3 टुकड़े;
• दूध;
• नमक, जड़ी बूटी, जमीन काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. कल की रोटी के स्लाइस (बिना क्रस्ट के) ठंडे दूध के साथ डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक प्याज के सिर को चाकू या ब्लेंडर से काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में, निचोड़ा हुआ ब्रेड और अंडे के साथ, नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें। बॉल्स को के आकार का बना लें अखरोट.
4. एक सॉस पैन में उबलते पानी को नमक करें और आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। एक और पांच मिनट के बाद, मीटबॉल कम करें।
5. दूसरे प्याज को बारीक काट कर तेल में नरम होने तक भूनें। (पर शीतकालीन संस्करणसूप, प्याज में टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा शोरबा डालें और ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।) तलने को सूप में स्थानांतरित करें।
6. टमाटर का छिलका हटा दें और गूदे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर से काट लें। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ भी ऐसा ही करें।
7. कटे हुए उत्पादों को सूप में डालें (आलू अब तक पूरी तरह से पक चुके हैं, नहीं तो वे सख्त रह जाएंगे) और सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप

गर्मियों में, आप हमेशा कुछ विशेष रूप से हल्का और स्वस्थ चाहते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं। सब्जियों और मीटबॉल के साथ सूप गर्मी के मौसम के लिए सबसे अच्छा है। पकवान के शीतकालीन संस्करण में, आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम फूलगोभी;
• 100 ग्राम ब्रोकोली;
• 3 बड़े चम्मच हरी मटर;
• आलू की एक जोड़ी;
• प्याज का सिर;
• मध्यम गाजर;
• तलने का तेल;
• मसाले और नमक;
• 3 लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. आलू को मोटी स्ट्रिप्स में, प्याज को क्वार्टर रिंग्स में और गाजर को पतले स्लाइस में काटें।
2. पानी उबालें, उसमें हल्का नमक डालें और तैयार सब्जियों को कम कर दें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, बीट करें और इसके छोटे गोले बनाएं।
4. सब्जियों को लोड करने के 15 मिनट बाद, सभी मीटबॉल को एक-एक करके कम करें।
5. फूलगोभी और ब्रोकली को छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में अलग करके तैयार कर लीजिये.
6. मीटबॉल सूप 5-7 मिनट तक उबलने के बाद, दोनों तरह की पत्ता गोभी और हरी मटर डालें।
7. 10-15 मिनिट धीमी उबाल आने के बाद गरमागरम डिश में स्वादानुसार नमक डालें और अपने मनपसंद मसाले डालें।
8. एक और 5-6 मिनट के बाद, आग बंद कर दें।

और अंत में, बहुत दिलचस्प सूपमीटबॉल के साथ इतालवी नुस्खा, जो सबसे असामान्य उत्पादों को जोड़ती है।

मीटबॉल सूप सबसे लोकप्रिय में से एक है, इसे दूसरों की तुलना में अधिक बार तैयार किया जाता है, क्योंकि ऐसा सूप स्वादिष्ट, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट होता है। यदि आप अन्य सूपों के साथ "अनुमान" नहीं कर सकते हैं, और वे अक्सर बहुत सुगंधित नहीं होते हैं, बल्कि दुबले होते हैं, तो नौसिखिए रसोइये भी आसानी से इसका सामना कर सकते हैं।

मीटबॉल को किसी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस (लगभग एक चेरी से अखरोट तक) से तैयार की गई छोटी गेंदें कहा जाता है, शोरबा में पकाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस कुछ भी हो सकता है: मांस (गोमांस, सूअर का मांस, मिश्रित), चिकन, टर्की या विभिन्न किस्मेंमछली और यहां तक ​​कि सब्जियां। केवल एक चीज यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस दुबला मांस से बना है तो बेहतर है।

क्रमश, मीटबॉल सूपइसकी कोई भी रचना हो सकती है, मुख्य बात यह है कि इसमें मीटबॉल होते हैं। आप इस तरह के सूप को बहुत जल्दी पका सकते हैं, जबकि यह स्वादिष्ट निकलता है, और बच्चे और वयस्क दोनों इसे मजे से खाते हैं।

मीटबॉल के साथ इस सूप की तैयारी में सूक्ष्मताएं हैं, नुस्खा का पालन करने से यह बहुत सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा। हम इन सूक्ष्मताओं के बारे में बात करेंगे।

निविदा मीटबॉल तैयार करना

मीटबॉल जितने कोमल होंगे, सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए सामग्री मुख्य घटक (मांस, मछली या सब्जियां), साथ ही साथ प्याज, स्वाद और नमक के लिए विभिन्न मसाले हैं। इसके अतिरिक्त, आप मीटबॉल में स्वाद के लिए साग, भीगी हुई सफेद ब्रेड, अखरोट और अन्य एडिटिव्स मिला सकते हैं। लेकिन चावल को असली मीटबॉल में नहीं जोड़ा जाना चाहिए - अन्यथा यह मीटबॉल होगा, लेकिन यह अभ्यास बहुत आम है।

स्टफिंग के लिए चुनना बेहतर है दुबली किस्मेंमछली से मांस, तिलपिया और कॉड उपयुक्त हैं, यदि चिकन का उपयोग किया जाता है, तो केवल पट्टिका या यकृत। सब्जियों के मीटबॉल के लिए, बीट, गाजर, आलू, बैंगन, तोरी और अन्य सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिनसे मीटबॉल उबालने और कद्दूकस करने के बाद बनते हैं।

निविदा, एकसमान और रसदार मीटबॉल तैयार करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक महीन मांस की चक्की के माध्यम से अच्छी तरह से 2 बार पीसना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज को बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया जाता है, इसे मांस, सब्जियों या मछली के साथ मांस की चक्की में भी घुमाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस की विशेष कोमलता कई तरकीबों की मदद से दी जा सकती है:

• कीमा बनाया हुआ मांस से ब्रेडक्रंब, भिगोकर और निचोड़ा हुआ क्राउटन जोड़ना सफ़ेद ब्रेड(कीमा बनाया हुआ मांस की कुल मात्रा का एक तिहाई तक), या सूजी (500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए - 1 बड़ा चम्मच सूजी) - सूजी जोड़ने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस ठंड में 15 मिनट के लिए पीना चाहिए: सूजी प्रफुल्लित, और तैयार मीटबॉल विशेष रूप से कोमल और नरम निकलेंगे;
• कीमा बनाया हुआ मांस बाहर निकालना: आपको मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस को एक कटोरे में या एक बोर्ड पर फेंकने की जरूरत है, इसे ऊपर उठाएं और इसे फिर से फेंक दें - इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस एक समान और चिकनी संरचना प्राप्त न कर ले ("नॉक आउट" से उत्पाद " कीमा बनाया हुआ मांस खाना पकाने के दौरान कभी नहीं गिरता है);
• कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के तुरंत बाद ठंडा करें: मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस तुरंत ठंड में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कभी भी अंडा न डालें - छोटे मीटबॉल (अखरोट तक) बनाते समय ठीक से पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस अलग नहीं होगा, अंडे की वजह से, तैयार मीटबॉल में एक मोटा स्वाद होगा, और शोरबा बादल बन जाएगा।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चेरी से अखरोट तक मीटबॉल को आकार में बनाने की आवश्यकता होती है, इसके लिए आप एक चम्मच या मोल्ड उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, अपने हाथों को ठंडे पानी में लगातार गीला कर सकते हैं - अन्यथा कीमा बनाया हुआ मांस उनसे चिपक जाएगा।

तैयार मीटबॉल को फ्रोजन किया जा सकता है: उन्हें चर्मपत्र पर रखें और उन्हें डालें फ्रीज़रसख्त होने के बाद, उन्हें एक बैग में मोड़ा जा सकता है और आवश्यकता होने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कुकिंग सूप: मीटबॉल्स कब डालें

आप किसी भी शोरबा पर मीटबॉल के साथ सूप पका सकते हैं - सब्जी, मांस, चिकन, मशरूम, मछली। बेशक, यह ध्यान में रखना चाहिए कि सूप के लिए मछली शोरबामछली मीटबॉल आदि का उपयोग करना बेहतर है। इस सूप के लिए अतिरिक्त सामग्री हैं: विभिन्न अनाज(चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि), या पास्ता, साथ ही स्वाद के लिए सब्जियां (आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, अजवाइन, पालक, आदि)।

मीटबॉल सूप रेसिपी

तो, आपने शोरबा तैयार किया है, मीटबॉल बनाए हैं, आगे क्या करना है? शोरबा में सब्जियां और अन्य सामग्री जोड़ें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें तैयार होने में कितना समय लगता है। आमतौर पर आलू को पहले रखा जाता है, प्याज और गाजर के रोस्ट को अर्ध-पके हुए आलू में मिलाया जाता है (आप स्वाद के लिए मीठी मिर्च, अजवाइन और अन्य सब्जियां मिला सकते हैं), और उसके बाद ही मीटबॉल रखे जाते हैं। अनाज को पकाने में कितना समय लगता है, इस पर निर्भर करते हुए अनाज भी मिलाया जाता है, अक्सर आलू से पहले अगर उन्हें कच्चे रूप में रखा जाता है, या अगर उन्हें तैयार या अर्ध-पका हुआ अवस्था में रखा जाता है, और नूडल्स को मीटबॉल के बाद रखा जाता है .

सूप में मीटबॉल जोड़ने से पहले, आग को कम से कम करना चाहिए - यदि आप उन्हें जोरदार उबलते सूप में डालते हैं, तो शोरबा बादल बन जाएगा। शोरबा की मैलापन से बचने के लिए, कुछ गृहिणियां मीटबॉल को अलग से उबालती हैं - ऐसा न करना बेहतर है, क्योंकि। शोरबा का हिस्सा खो जाएगा, और सूप इतना समृद्ध नहीं निकलेगा। इसके अलावा, कभी-कभी, सूप में मीटबॉल जोड़ने से पहले, उन्हें पैन में ब्राउन होने तक तला जाता है - ऐसे मीटबॉल के साथ सूप और भी स्वादिष्ट होता है, लेकिन यदि आप आहार पर हैं, तो ऐसा नहीं करना बेहतर है।

मीटबॉल बिछाने के बाद, परिणामी फोम को हटाना न भूलें और समय-समय पर सूप को हिलाते रहें कच्चे मीटबॉलतैयार लोगों के साथ नहीं चिपके। आमतौर पर, संकेतित आकारों के साथ, वे अधिकतम 7-10 मिनट में तैयार हो जाते हैं, और छोटे को 5 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। मीटबॉल तैयार हैं जब वे सभी सूप के शीर्ष पर तैर गए हैं।

मीटबॉल तैयार होने के बाद, आप सूप में कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं और गर्मी बंद कर सकते हैं। इस प्रकार, यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस पहले से पकाते हैं, तो खुद पकाने के लिए सरल विकल्पमीटबॉल (आलू और प्याज-गाजर तलने के साथ) के साथ ऐसा सूप 15 मिनट से अधिक नहीं लेगा: तेज, सरल और बहुत स्वादिष्ट - ठीक है, क्या यह किसी गृहिणी का सपना नहीं है? वैसे, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल के साथ ऐसा सूप बनाना बेहद हतोत्साहित करता है - in कीमावजन हानिकारक योजक, जैसा कि वे कहते हैं - "रसायन विज्ञान", आपको यह भी विचार करने की आवश्यकता है कि यह अक्सर बहुत से नहीं तैयार किया जाता है ताजा मांस, इसलिए, मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बनाना, और वास्तव में इससे किसी भी उत्पाद के लिए, हमारे समय में अपने हाथों से बेहतर है।

मीटबॉल के साथ बहुत सारे सूप हैं, सबसे लोकप्रिय विकल्प मीटबॉल और नूडल्स के साथ चिकन सूप है।

नुस्खा सरल है और झटपट सूपमीटबॉल और नूडल्स के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 450 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ चिकन, 100 ग्राम सेंवई या नूडल्स, 4 आलू कंद, लहसुन की 4 लौंग, 1 प्याज, 1 बड़ी गाजर, 3-5 मटर ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, सूखा अजमोदऔर डिल, सूखे जड़ी बूटियों स्वाद के लिए, नमक।

मीटबॉल और सेंवई के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं। एक सॉस पैन में 2/3 पानी भरें और उबाल आने दें। एक प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से पारित लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, मीटबॉल बनाएं। आलू को छीलकर, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें, गाजर और प्याज को बारीक काट लें। मीटबॉल को एक-एक करके उबलते पानी में डालें, जब वे तैरने लगे, सभी मसाले और नमक डालें, धीमी आँच पर 8-10 मिनट तक उबालें, आलू डालें, 5 मिनट तक उबालें, गाजर, नूडल्स या सेंवई के साथ भुने हुए प्याज़ डालें, सूखे जड़ी बूटियों, नूडल्स तैयार होने तक 5 -8 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव बंद कर दें, सूप को सूखे डिल और अजमोद या ताजा जड़ी बूटियों के साथ मौसम दें।

इस रेसिपी में मीटबॉल्स को पहले रखा जाता है क्योंकि सूप को तैयार शोरबा में नहीं, बल्कि पानी में पकाया जाता है। अधिक जानकारी के लिए समृद्ध सूपतैयार शोरबा का उपयोग करें, और मीटबॉल को अंत से 10 मिनट पहले रखें सामान्य खाना बनानासब्जियां, पास्ता और अनाज डालने के बाद सूप। सेंवई की जगह सूप को इसके साथ पकाएं मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनशायद चावल के साथ। चावल को आलू से पहले सूप में डाल दिया जाता है, या इसे अलग से पकाए जाने तक उबालना बेहतर होता है और खाना पकाने से 5-10 मिनट पहले सूप में डाल दिया जाता है। चावल को आलू की तरह ही नहीं डालना चाहिए। वह उबलेगा नहीं और आलू उबलने लगेगा।

मीटबॉल के साथ फिश सूप की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो कॉड, 2 प्याज, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 1 गाजर, 1/2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, ½ छोटी अजवाइन की जड़, काली मिर्च, नमक।

मीटबॉल के साथ मछली का सूप पकाना। कॉड के ऊपर पानी डालें और पकने तक उबालें, मछली को बाहर निकालें, ठंडा होने दें, फ़िललेट्स में काट लें, शोरबा को छान लें। ब्रेड से क्रस्ट काट लें, 5 मिनट के लिए दूध के साथ गूदा डालें, निचोड़ें, एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका के साथ एक साथ मोड़ें। 1 प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में तेल में 5 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से लगभग 2 सेमी व्यास में मीटबॉल बनाएँ। शोरबा को उबाल लेकर लाओ, गाजर, अजवाइन और प्याज, नमक और काली मिर्च काट लें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, मीटबॉल डालें, और 10 मिनट के लिए तैयार होने तक उबाल लें।

ऐसे सूप में आप चावल, आलू या डिब्बा बंद टमाटरअपने ही रस में।

मशरूम मीटबॉल सूप रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम शैंपेन, 2 आलू, 1 गाजर और प्याज, 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम, हरी प्याज का 1 गुच्छा, नमक, मीटबॉल के लिए - 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 25 ग्राम नमकीन छिलके वाले पिस्ता, सीताफल की 2 टहनी, लहसुन की 2 लौंग।

खाना कैसे बनाएं मशरूम का सूपमीटबॉल के साथ। पिस्ता को चाकू से काटें, लहसुन के साथ भी ऐसा ही करें, सीताफल को कुल्ला, पत्तियों में अलग करें, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ठंड में कीमा बनाया हुआ मांस हटा दें। मशरूम, प्याज, गाजर, आलू को धोकर काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस से 18 मीटबॉल बनाएं, तेल के साथ एक पैन में ब्राउन होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक डिश पर रखें। एक सॉस पैन में बचा हुआ तेल डालें, गाजर और प्याज डालें, 6 मिनट तक भूनें, मशरूम डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर 1.5 लीटर उबलते पानी डालें, आलू डालें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें, गर्मी कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल को सूप में डालें, 5 मिनट तक उबालें। सेवा करने से पहले, सूप को खट्टा क्रीम और हरी प्याज के साथ सीजन करें।

हर कोई मीटबॉल के साथ सूप पसंद करता है, यहां तक ​​​​कि जो, सिद्धांत रूप में, पहले पाठ्यक्रम पसंद नहीं करते हैं! यह एक ऐसा सार्वभौमिक लंच ट्रीट है जिसके साथ खिलवाड़ करना मुश्किल है: यदि आप अपने बच्चों के दोस्तों के आने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, यदि आपको अपनी प्रेमिका के लड़कों और लड़कियों को खिलाने की ज़रूरत है, अगर परिचित आपके पास लंच के समय आते हैं - चैट करें और नाश्ता करें, मीटबॉल के साथ सूप पकाएं, आप गलत नहीं हो सकते!

लंच के लिए मीटबॉल सूप बनाने के 5 कारण

1. स्वादिष्ट
क्या किसी अतिरिक्त टिप्पणी की आवश्यकता है जब हर कोई जानता है कि मीटबॉल सूप बस स्वादिष्ट है? क्या आप कभी कम से कम एक ऐसे व्यक्ति से मिले हैं जो इस व्यंजन को पसंद नहीं करेगा (बस अतिशयोक्ति न करें, अब हम उन होमो सेपियन्स के बारे में बात कर रहे हैं जो पहले पाठ्यक्रमों के पक्ष में हैं)? नहीं? यहाँ वही बात है।

2. फास्ट
एक दो किलो कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें और बच्चों को व्यस्त रखें कलात्मक मॉडलिंग- अभ्यास द्वारा परीक्षण किया गया: बच्चों को सिर्फ उत्कृष्ट बॉल-सर्कल मिलते हैं। सभी कीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल में निपटाए जाने के बाद, गोलों को एक बोर्ड या प्लेट पर सामान्य से ढके हुए रखें प्लास्टिक का थैला, और फ्रीज। 2-4 घंटे के बाद, आप बैग को अंदर बाहर कर पाएंगे ताकि मीटबॉल अंदर रहे। और वोइला - अब आपके पास हमेशा तैयार मीटबॉल होंगे, जिसकी बदौलत आप कीमा बनाया हुआ मांस और मीटबॉल के लिए समय आवंटित किए बिना, 15 मिनट में सूप पका सकते हैं।

3. उपयोगी
सूप आम तौर पर एक उपयोगी चीज है, और यदि आप उन्हें हड्डी पर सामान्य भारी और समृद्ध शोरबा के बिना भी पकाते हैं, और यहां तक ​​​​कि तेल में तलने के बिना भी, आप कीमत के लायक नहीं होंगे। आप और सूप। भोजन नहीं, बल्कि विटामिन की गोली।

4. बच्चों के प्रिय, वयस्क उदासीन होते हैं
खैर, आप देखिए, मीटबॉल के साथ सूप बचपन का ऐसा हिस्सा है। स्वादिष्ट, मज़ेदार, मज़ेदार, लापरवाह। प्लेट पर जितना हो सके बैठो, मीट बॉल्स निकालो, आलू चबाओ। और कुछ अच्छा करने का सपना देखें - उदाहरण के लिए, आप कैसे बड़े होते हैं और एक अंतरिक्ष यात्री बनते हैं। या अचानक, अपने बुढ़ापे में, आप एक टाइम मशीन का आविष्कार करते हैं और उन वर्षों में लौट आते हैं जब आपकी माँ ने आपके लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाया था, जब आप सबसे अच्छे व्यंजनों की तलाश नहीं कर सकते थे। स्वादिष्ट लंचजब सब कुछ सरल और स्पष्ट था….

5. बजट
हाँ, यह बजट है: मुट्ठी भर कीमा बनाया हुआ मांस सबसे महंगी चीज है जो पैन में होगी। यदि आपको और भी अधिक आर्थिक रूप से आवश्यकता है, तो आधा मुट्ठी लें और मीटबॉल नहीं, बल्कि मटर को तराशें। सामान्य तौर पर, सबसे सस्ते सूपों में से एक। यह अच्छा है!

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

संक्षेप में, मीटबॉल कटलेट से केवल ट्रिफ़ल - आकार और आकार में भिन्न होते हैं। बाकी सब बहुत समान है। मीटबॉल को एक लंबे पाव रोटी, सूजी, चावल, दूध, अंडे, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियों, मसालों और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी: मांस, चिकन, मछली, सब्जी) से कटलेट के आटे की तरह ढाला जाता है। उपरोक्त के बहुत अलग संयोजनों में, दोनों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के साथ, या बिना किसी चीज के भी, लेकिन केवल कीमा बनाया हुआ मांस से। बेशक, बाद के मामले में, कोई भी निर्दोष रूप से गोल और पूरी तरह से निविदा गांठ नहीं प्राप्त कर सकता है, लेकिन बहुत से लोग उन्हें एक साधारण, पूरी तरह से मांसपेशियों का स्वाद पसंद करते हैं।

सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं

1. बासी डालो सफेद रोटीगर्म दूध।

1. हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और, गीली रोटी के साथ, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। हम इसे दो बार, या तीन बार भी करते हैं, एक आदर्श सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हैं।

1. प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मसाले के साथ भेजें।

1. अंडा मारो और, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भेजकर, कटलेट का आटा गूंध लें।

1. अच्छी तरह मिलाएं, एक गांठ बनाएं। और अब हम घनत्व कीमा बनाया हुआ मांस से कीमा बनाया हुआ मांस जोड़कर, इसे 10 बार एक कटोरे में फेंक देते हैं।

1. हम अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करते हुए या उन्हें पानी से सिक्त करते हुए, अखरोट या छोटे आकार के गोले बनाते हैं।

1. मीटबॉल की ऐसी तैयारी को तुरंत क्रिया में रखा जा सकता है या फ्रीजर में 10-15 टुकड़ों के प्लास्टिक बैग में जमा किया जा सकता है।

सबसे कोमल मीटबॉल के लिए पकाने की विधि

लोफ क्रम्ब्स को दूध में भिगो दें, मसल कर पीस लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस और "घी" मिलाते हैं और मांस की चक्की में एक-दो बार छोड़ते हैं। नमक और मिर्च। बस इतना ही, कुछ और जोड़ने की जरूरत नहीं है।

मीटबॉल सूप प्रेमियों का दावा है कि वे इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खा सकते हैं। बेशक, वे अतिशयोक्ति करते हैं - दिन-ब-दिन एक ही व्यंजन खाने से, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे प्रिय भी, जल्दी से ऊब जाएगा, हालांकि, इस मुद्दे के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण के अधीन, आप वास्तव में मीटबॉल के साथ वांछित सूप पका सकते हैं, कह सकते हैं , हर दूसरे दिन। मुख्य बात कल्पना करना और नए और नए विकल्पों का प्रयास करना है। और वे हो सकते हैं - अंधेरा अंधेरा है! यहाँ एक त्वरित है 10 सरल व्यंजनमीटबॉल के साथ सूप।उनमें से एक को चुनने के बाद, कृपया ध्यान दें कि शुद्ध कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल पकाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - आप इसका उपयोग कर सकते हैं क्लासिक नुस्खाया कोई अन्य सामान्य सिद्धांतजो ऊपर सूचीबद्ध हैं।

10 मीटबॉल सूप रेसिपी

1. मीटबॉल और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप

प्रसंस्कृत पनीर एक सरल, ईमानदार, मीटबॉल सूप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक बजट उपाय है। क्यों नहीं?

सामग्री:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 गाजर;
1 प्याज;
20 ग्राम मक्खन;
1 संसाधित चीज़;
2.5 लीटर पानी या शोरबा;
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं - जितना छोटा, उतना ही सुंदर।

उसी समय, एक सॉस पैन में मक्खन को भंग करें और प्याज को हल्के से भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें, कुछ मिनटों के बाद - आलू, क्यूब्स में काट लें। पानी (शोरबा) से भरें, उबाल लें, मीटबॉल में फेंक दें, और फिर गर्मी कम करें और आलू तैयार होने तक पकाएं - लगभग 20 मिनट। अंत में, कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें, हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।

परोसने से पहले, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।

यदि वांछित हो, तो वही सूप तैयार किया जा सकता है क्रीम संस्करण- इसके लिए, तैयार मीटबॉल को पैन से बाहर निकालना होगा, पैन की शेष सामग्री को प्यूरी करना होगा, और फिर मीटबॉल को सूप में वापस करना होगा। थोड़ा और झंझट, और भी मौलिकता।

2. मीटबॉल और घर के बने नूडल्स के साथ सूप

खैर, यह सूप नहीं है, यह किसी तरह का चमत्कार है! एक पैन में - वह सब कुछ जो आपको पसंद है: और रसदार Meatballs, और नरम घर का बना पास्ता, और सुगंधित सब्जी शोरबा, और तेज पत्ते की एक नाजुक गंध! ... सूप नहीं, बल्कि पूर्णता। बेशक, आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन यह इसके लायक है।

शोरबा सामग्री

1/2 अजवाइन की जड़;
1 अजवाइन डंठल;
2 गाजर;
1 प्याज;
साग का 1 बड़ा गुच्छा;
2 शिमला मिर्च;
कद्दू का एक टुकड़ा जिसका वजन 250-300 ग्राम है;
3 लीटर पानी।

घर के बने नूडल्स के लिए

1 अंडा;
1/2 छोटा चम्मच नमक;
120-140 ग्राम आटा।

2.5 लीटर सब्जी का झोल;
160 ग्राम घर का बना पास्ता;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 गाजर;
नमक, तेज पत्ता, जड़ी बूटी, काला और सारे मसालेस्वाद।

हम शोरबा के लिए सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं, उबाल लेकर आते हैं, गर्मी को कम से कम करते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं, फिर शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर एक छलनी से छान लें। सब्जियां फेंक दो।

जबकि शोरबा पक रहा है, नूडल्स तैयार करें - पर्याप्त आकार के कटोरे में, अंडे को नमक के साथ हल्के से फेंटें, 50 ग्राम आटा डालें, मिलाएँ। हम काम की सतह पर एक और 60 ग्राम आटा फैलाते हैं, वहां - अंडे का आटा द्रव्यमान। एक चिकना, लोचदार आटा गूंध लें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मनमाने आकार की एक पतली परत में रोल करें और 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को आटे के साथ छिड़कें, एक दूसरे के ऊपर ढेर करें। हमने काम की सतह पर आटा के परिणामस्वरूप स्ट्रिप्स को "बिखरते" नूडल्स काट दिया।

शोरबा। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस से 1-1.5 सेमी के व्यास के साथ गेंदें बनाते हैं। सब्जी शोरबा को सॉस पैन में डालें, उबाल लें, गाजर में फेंक दें, पतले हलकों में काट लें। हम मीटबॉल फैलाते हैं, और फिर उबालने के तुरंत बाद - घर का बना नूडल्सऔर तेज पत्ता। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 7-10 मिनट तक नूडल्स तैयार होने तक पकाएं।

साग के साथ परोसें।

3. मीटबॉल और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप के लिए पकाने की विधि

यह कहना नहीं है कि यह मीटबॉल सूप का सबसे क्लासिक संस्करण है, लेकिन इसके अस्तित्व का पूरा अधिकार है - स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट। एक प्रकार का अनाज के प्रशंसकों को यह सूप निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:
250-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
2 बड़े आलू;
1 गाजर;
1/3 कप एक प्रकार का अनाज;
2 लीटर पानी या शोरबा;

रोटी डाली जाती है गर्म पानी, निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। हम मीटबॉल को अखरोट के आकार का बनाते हैं।

एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे सबसे छोटे संभव क्यूब्स में काटते हैं, इसे पैन में फेंक देते हैं और कम गर्मी पर उबालते हैं - पारदर्शी और नरम होने तक। उसके बाद, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें। बुझाना, बिछाना अनाज. अच्छी तरह मिलाएं, एक प्रकार का अनाज को गर्म करें (हम इसकी सुगंध प्रकट करते हैं), फिर कटे हुए आलू को पैन में डालें और शोरबा (उबलते पानी) डालें। उबालने के बाद, मीटबॉल डालें, गर्मी कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री तैयार न हो जाए (आमतौर पर 20 मिनट से अधिक नहीं), बहुत अंत में, नमक और काली मिर्च को समायोजित करें, यदि वांछित हो तो साग जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज की रोटी या एक प्रकार का अनाज की रोटी के साथ स्वादिष्ट।

4. मीटबॉल और चावल के साथ सूप

गाढ़ा और समृद्ध, यह सूप उन लोगों के लिए भी एकल दोपहर का भोजन बन सकता है जो पहले और दूसरे दोनों खाने के आदी हैं। यह संतोषजनक है, लेकिन भारी नहीं है, और इसलिए आपको अधिक खाने से पीड़ित नहीं होगा, लेकिन यह आपको भूखा भी नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:
300 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
1/2 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
1/2 छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
1/4 छोटा चम्मच दानेदार लहसुन;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 बड़ा गाजर;
1/2 कप चावल;
3 लीटर पानी या शोरबा;
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल या 25 ग्राम मक्खन;

मसाला के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, छोटे मांस के गोले बनाएं।

हम एक मोटी दीवार वाले पैन का चयन करते हैं, तेल गरम करते हैं और उस पर कटा हुआ प्याज डालते हैं। अंत में, गाजर डालें, इसे नरम करें। हम आलू फेंकते हैं - क्यूब्स में भी। धुले हुए चावल डालें, पानी या शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ, पैन में मीटबॉल, बे पत्ती फेंक दें, गर्मी कम करें और निविदा तक पकाएं - लगभग 20 मिनट। परोसने से पहले, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।

5. कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ सूप

बहुत पौष्टिक, बहुत हल्का, बहुत भारहीन सूप! उन लोगों के लिए उपयुक्त जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं, और जो चिंतित हैं उचित पोषणबच्चे, और वे जो किसी न किसी कारण से सोचते हैं चिकित्सीय आहार. वैसे, यदि उपरोक्त सभी कारण आपके पास हैं, तो इसे वैसे भी आजमाएं: इस सूप का स्वाद इतना नाजुक है कि इसके प्यार में पड़ना असंभव है।

सामग्री:
300 ग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
2 बड़ी चम्मच। एल सूजी;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 गाजर;
1 बड़ा मुट्ठी सेंवई;
3 लीटर पानी या शोरबा;
25 ग्राम मक्खन;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, बे पत्ती स्वाद के लिए।

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को मोड़ते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, सूजी के साथ मिलाते हैं, एक अखरोट के आकार के मांस के गोले बनाते हैं।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, मक्खन को भंग करें, प्याज को भूनें, नरम होने तक काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटे हुए आलू डालें। पानी (शोरबा) में डालें, उबाल लें, फिर मीटबॉल और तेज पत्ता डालें और आँच को कम से कम करें। सूप को हल्का उबाल आने तक पकाएं - लगभग 20 मिनट, फिर सेंवई में डालें, एक दो मिनट और उबालें और अंत में नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। हम तुरंत सेवा करते हैं। इस सूप को गर्म नहीं किया जाना चाहिए, एक बार में जितना खा सकते हैं उतना ही पकाने की कोशिश करें - सेंवई, सूप में खड़े होने के बाद, सूज जाएगी और गूदेदार हो जाएगी।

6. मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप पकाने की विधि

सूप नहीं, बल्कि रंगों का बहुरूपदर्शक! लाल, पीले, हरे, नारंगी - चमकीले सब्जियां एक सुंदर नृत्य में घूमती हैं, और इसके साथ संगीत अद्भुत लगता है: एक-दो-तीन, एक चम्मच चमत्कार, एक-दो-तीन, थोड़ा और, एक-दो- तीन, यह स्वादिष्ट होगा, एक-दो-तीन, बस रुको!

सामग्री:
250 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
3 मध्यम आकार के आलू;
1 बड़ा गाजर;
1 मीठी मिर्च;
3-4 फूलगोभी के फूल;
2-3 ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
2 टमाटर;
1 मुट्ठी शतावरी बीन्स;
3 लीटर पानी या शोरबा;
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे मांस के गोले बनाते हैं - व्यास 1 सेमी से अधिक नहीं।

सभी सब्जियों को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े- क्यूब्स, सर्कल, धारियां। एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक भूनें। मीटबॉल जोड़ें, थोड़ा और स्टू करें, पानी भरें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च समायोजित करें, जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच बंद कर दें। थोड़ी देर के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें, और फिर एक प्लेट में डालें और परोसें। खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट।

7. मीटबॉल "हेजहोग्स" के साथ सूप

और यह विकल्प, निश्चित रूप से, बच्चों से अपील करेगा - न केवल माँ मीटबॉल के साथ सूप पकाएगी, बल्कि मज़ेदार "हेजहोग" भी इसमें रहेंगे! खैर, सब कुछ सबसे पहले कौन खाएगा, कितना दिया गया?

सामग्री:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील;
1/3 कप लंबे अनाज चावल;
1 गाजर;
3 आलू;
1 प्याज;
20 ग्राम मक्खन;
मसाले, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक;
2 लीटर सब्जी शोरबा या पानी

चावल के साथ ताजा कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, 1-2 सेमी के व्यास के साथ साफ गेंदें बनाएं, और नहीं।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और जल्दी से, पैन को कभी-कभी हिलाते हुए, मीटबॉल को छोटा होने तक भूनें सुनहरा भूरा- यह आवश्यक है ताकि हेजहोग की "सुई" खुल जाए, लेकिन बाहर न गिरें।

हम गाजर को साफ करते हैं, तीन एक grater पर, उन्हें सॉस पैन में डाल दें। छिले और कटे हुए आलू डालें। एक पूरा प्याज (बिना छिलका निकाला जा सकता है - भूसी सूप को एक सुखद सुनहरा रंग देगी)। पानी या शोरबा में डालो, सूप को उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और आलू तैयार होने तक पकाएं। हम पैन से प्याज निकालते हैं, नमक के बारे में मत भूलना, अगर वांछित है, तो मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें और प्लेटों में डालें।

8. मीटबॉल के साथ टमाटर का सूप

सूप का स्वाद बहुत ताज़ा होता है! टमाटर, मूडी, चंचल। एक कटोरी में गर्मी, एक चम्मच में विलासिता। मीटबॉल के बारे में मत भूलना - वे सूप को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देंगे।

सामग्री:
300 ग्राम ताजा कीमा बनाया हुआ मांस;
2 किलो ताजा टमाटर (बदला जा सकता है डिब्बा बंद टमाटरअपने रस में);
1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो;
100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
लहसुन की 3-4 लौंग;
प्याज के 2 सिर;
3 कला। एल जतुन तेल;
300 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
नमक, काली मिर्च, तुलसी स्वाद के लिए।

मेरे टमाटर, उन्हें एक बेकिंग डिश में डाल दें, उसके बगल में छिलके वाली लहसुन डालें और ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें, तापमान 180 डिग्री।
हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मांस के गोले बनाते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, एक सॉस पैन में भूनें जतुन तेल. जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए, तो मीटबॉल डालें, स्टू करें, शराब में डालें, न्यूनतम गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें।

हम त्वचा से पके हुए टमाटर को छीलते हैं, एक कांटा या ब्लेंडर के साथ गूंधते हैं, प्याज में द्रव्यमान जोड़ते हैं। एक उबाल लाने के लिए, क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें। हम आग बंद कर देते हैं। क्रैकर्स या टोस्टेड बैगूएट स्लाइस के साथ परोसें।

9. मीटबॉल के साथ आलू का सूप

अमीर, गाढ़ा, मलाईदार - आप इस तरह के सूप को मना नहीं कर सकते, भले ही वह मीटबॉल के बिना हो। क्या हुआ अगर उनके साथ? यदि उनके साथ, तो, विचार करें, आप टेबल के पीछे से बाहर नहीं निकलेंगे! पहले - आप बिना रुके खाएंगे, और फिर - लोलुपता से उबरने के लिए।

सामग्री:
4 बड़े आलू;
200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
2.5 लीटर शोरबा या पानी;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
25 ग्राम मक्खन;
1 प्याज;
1 गाजर;
नमक, जायफल, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम 1 सेमी तक के व्यास के साथ छोटे मांस के गोले बनाते हैं।

प्याज़ को मक्खन में हल्का भूनें, गाजर, कटे हुए आलू डालें, पानी डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएँ। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, पैन को आग पर लौटाएं और मीटबॉल बिछाएं। लगभग 5 मिनट तक उबालें, क्रीम में डालें, धीरे से मिलाएँ, नमक और मसाले डालें, तुरंत परोसें। पटाखों के साथ स्वादिष्ट। अगर कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का जाए तो बुरा नहीं है।

10. धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप

उन लोगों के लिए जो धीमी कुकर के दोस्त हैं, मीटबॉल सूप एक पूर्ण और बिना शर्त जीत होगी: न केवल इसे पकाने के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करना पड़ेगा, यह भी बहुत अच्छा निकलेगा!

सामग्री:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ;
2 आलू;
1 गाजर;
प्याज का 1 सिर;
1 शिमला मिर्च;
3 कला। एल खट्टी मलाई;
2 लीटर पानी या शोरबा;
नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालते हैं। वहाँ भी - गाजर, प्याज और मिर्च, छोटे क्यूब्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे आकार के मीटबॉल बनाते हैं। हम उन्हें सब्जियों के ऊपर मल्टीक्यूकर बाउल में डालते हैं। खट्टा क्रीम, मसाले, नमक स्वादानुसार डालें, पानी या शोरबा डालें। हम प्रोग्राम "सूप" सेट करते हैं, धीमी कुकर चालू करें।

साग के साथ परोसें।

मीटबॉल सूप रेसिपी में विविधता लाने के 10 उपाय

1. मीटबॉल को पैन में डालने से पहले मक्खन (या मक्खन और सूरजमुखी के मिश्रण) में हल्के से तलने की कोशिश करें - यह सरल क्रिया न केवल एक नया स्वाद नोट जोड़ देगी परिचित पकवान, लेकिन शोरबा को एक सुखद सुनहरा रंग भी देगा।

1. चावल, एक प्रकार का अनाज, नूडल्स या सेंवई - यह सब परिचित और काफी अपेक्षित है। और आप एक गैर-मानक चाल का प्रयास करें - जौ का सूप पकाएं, मकई का आटा, दलिया या कोई अन्य अप्रत्याशित अनाज।

1. और अगर बोर्श (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - लाल या हरा) मीटबॉल के साथ है, तो क्या यह सूप भी होगा?

1. हरी मटर, बीन्स, दाल - क्या आपको नहीं लगता कि फलियां मीटबॉल सूप के साथ पकाने लायक हैं? प्रयोगों से डरो मत, यह उनसे है कि पाक कृतियों का जन्म होता है।

1. वैसे, क्या आप कोशिश करना चाहेंगे मछली मीटबॉल? ऐसी गेंदों-गेंदों के साथ सूप बहुत अप्रत्याशित और स्वादिष्ट होगा।

1. कोहलीबी, फूलगोभी, ब्रोकोली मांस घटक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यदि यह घटक मीटबॉल के रूप में है, स्वस्थ गोभीकिसी भी बच्चे को खिला सकते हैं।

1. यदि आप खाना पकाने में प्राच्य प्रवृत्तियों के लिए विदेशी नहीं हैं, तो चीनी शैली में मीटबॉल के साथ सूप पकाने का प्रयास करें - शोरबा में जोड़ें सोया सॉसऔर लीक, यह असामान्य और रंगीन होगा।

1. लिथुआनियाई मीटबॉल सूप के बारे में कैसे? शोरबा के बजाय, आपको ... दूध लेने की जरूरत है। मन बना लो?

1. वैसे, अचार नई भूमिका में निभाने के लिए काफी उपयुक्त विकल्प है। अचार के लिए लालची मत बनो और यह मीटबॉल सूप आपके परिवार में हिट होगा।

1. मांस के साथ प्रयोग? के अलावा क्लासिक विकल्पसूअर का मांस और गोमांस के साथ, आप घोड़े के मांस या भेड़ के बच्चे की कोशिश कर सकते हैं। खैर, या न्यूट्रिया। एक खरगोश। सामान्य तौर पर, किसी भी विदेशी का स्वागत है।

आपके लिए स्वादिष्ट और विविध लंच, सुंदर सूपऔर अधिक दिलचस्प व्यंजनमीटबॉल के साथ!