Novoročné horúce jedlá z hovädzieho mäsa. Video: Recept na dusené jahňacie stehienka na Nový rok. Recept na silvestrovský hlavný chod - hovädzie Wellington

Teplé jedlá. Ponúkame TOP 8 najchutnejších a najkrajších druhých chodov na novoročný stôl.

Hus na novoročnom stole je skutočnou klasikou. Mnohí bez zmeny rodinné tradície, určite si pripravte toto šik jedlo, ktoré si zaslúži ústredné miesto na rodinnom novoročnom stole.

Každá hostiteľka má svoj vlastný jedinečný recept príprava novoročného vtáka. Povieme vám, ako uvariť chutné teplé jedlo na Nový rok z husi s jablkami.

  • hus v 3,5 kg;
  • kyslé jablká - 3 ks;
  • sušené slivky - 200 g;
  • kyslá kapusta - 2 kg;
  • horčica - 2 polievkové lyžice;
  • med - 2 polievkové lyžice;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • soľ a čierne korenie - každá štipka

Najprv si pripravíme samotný husací korpus. Nestačí len opláchnuť, musíte odstrániť všetky zvyšné stĺpce peria.

Je lepšie marinovať hus vopred. Preto začnite pripravovať vtáka aspoň 5-6 hodín pred dovolenkou.

Marinádu pripravíme zmiešaním horčice, medu, oleja, soli a korenia v miske. Omáčku prehnetieme a dobre ňou potrieme hus zvonku aj zvnútra.

Hus necháme v marináde 2-3 hodiny, ale môžete marinovať aj dlhšie. Ak vtáčika marinujete večer, potom ho nechajte v chlade.

Tesne pred pečením urobte plnku. Jablká nakrájame na veľké kocky. Sušené slivky umyjeme a pridáme k jablkám.

Výsledná zmes vypcháva hus a naplní brucho na maximum.

Teraz je potrebné tento otvor zašiť kuchárskou niťou, aby plnka nevytiekla.

Hus ešte raz natrieme scedenou omáčkou.

Vezmeme široký rukáv na pečenie. Najprv do nej nasypeme kyslú kapustu a na ňu položíme naplnenú hus bruškom hore.

Nezabudnite ohnúť krídla pod chrbtom - inak budú horieť.

Hus sa bude piecť minimálne 2 hodiny. Čas bude závisieť od veľkosti korpusu a možností rúry. Ak pečiete jedlo bez kulinársky rukávčas varenia sa môže predĺžiť až na 4 až 6 hodín. Ale v tomto prípade je ľahšie skontrolovať stupeň pripravenosti.


Pečenú hus podávame s jablkami, ihneď po uvarení. Nezabudnite si dať misku a kapustu s jablkami.
Zelenina a ovocie sú nasýtené tukmi a majú neporovnateľnú chuť. Najlepšia príloha k husi sa len ťažko vymyslí.

Lahodné recepty na horúce mäso na Nový rok: jahňacie s mätovou omáčkou

Skúste na Nový rok uvariť horúce z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa. Vie variť jahňacie rebrá s voňavou mätovou omáčkou - takéto jedlo by bolo vhodné na slávnostnom rodinnom stole

Na varenie budete potrebovať:

  • jahňacie karé na rebrách - 2 - 3 kg;
  • mrkva - 3 ks;
  • hrachové struky - 100 g;
  • mäta - 2 vetvičky;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Pripravené jahňacie mäso nakrájajte na porcie tak, aby každý kus mal rebro.

Na jednej strane je lepšie vyčistiť samotné rebrá z filmov. To neovplyvní chuť, ale zlepší vzhľad hotového jedla.

Pripravené kúsky osoľte, okoreňte a pošlite ich na horúcu panvicu, kde každý smažte, kým sa neobjaví zlatá kôra.

Uvarené mäso preložíme do teplé jedlo a necháme 20 minút odpočívať.

Potom je potrebné jahňacie mäso trochu dusiť.

Pre mladé mäso bude stačiť stráviť 15 minút pod pokrievkou, „dospelá“ jahňacina bude potrebovať viac času na dusenie.

Dusíme ho aspoň pol hodiny. Ak mäso nezískalo jemnú hustotu, pokračujte v dusení.

Kým sa mäso dusí, dáme si záležať na prílohe. Ošúpanú mrkvu nakrájame na kocky alebo podložky a pošleme ich na horúcu panvicu. Nasypeme tam aj umyté a osušené hrachové struky.

Zeleninu je lepšie smažiť na tuku, ktorý zostal po vyprážaní jahňaciny. Ak je to potrebné, pridajte do nej trochu rastlinného oleja.

Pripravujeme omáčku. Z konárov odrežeme lístky mäty, pridáme k nim olivový olej a soľ. To všetko rozdrvte mixérom.

Začnime zdobiť jedlo. Zeleninu dáme na porciované taniere, vedľa premiešame jahňacie rebro a navrch polejeme mäso s mätovou omáčkou.

Ak sa podáva na spoločnom jedle, omáčka sa podáva oddelene v omáčkach a mäso a zelenina sa rozkladajú na veľký tanier.

Červené víno sa hodí k jahňacine v mätovej omáčke. Preto sa uistite, že takýto nápoj bude určite na stole.

Teplé mäsové jedlá na Nový rok: bravčový rezeň

Ak sa vám nepáči alebo nemôžete nájsť bravčové mäso, zoznámte sa so sviatočným jedlom z cenovo dostupnejšieho bravčového mäsa. Prečo neuvariť chutné a uspokojujúce eskalopy na Nový rok.

Muži počítajú s dobrým občerstvením pod silný alkohol, určite ocenia teplé mäsové jedlo na Nový rok.

Na varenie budete potrebovať:

  • bravčový uhličitan - 2 kg;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • maslo - 50 g;
  • zmes korenia na bravčové mäso.

Mäso nakrájame na porciované kúsky, ktorých hrúbka nebude väčšia ako 1 cm.Veľkosť rezňov závisí od veľkosti samotného kusu mäsa.

Kúsky treba zľahka vyklepať – z mäsa však nerobte papyrusový papier.

Urobíme zmes zo soli, mletej čiernej a nové korenie, suchá bazalka, tymián. Každý kus mäsa ochutíme vareným korením a pošleme ho na dobre vyhrievanú panvicu.

Smažte eskalopy na veľmi vysokej teplote do zlatista. Zvyčajne to trvá asi 7 minút.

Po osmažení pridáme k mäsu 3 polievkové lyžice vody, urobíme najmenší oheň a dusíme asi pol hodiny. Mäso necháme odstáť v pridelenej šťave. Otočte a každý kúsok namažte trochou masla. Prikryjeme pokrievkou a necháme mäso vsiaknuť všetku šťavu a olej.

Mäso je jemné a šťavnaté. Ako vankúš pre takéto mäso si môžete pripraviť karamelizovanú cibuľu nakrájanú na pol krúžky a vyprážanú s cukrom.

Jednoduché recepty na teplé jedlá na Nový rok: zemiaky s kuracím mäsom v rúre

V kulinárskej prasiatke každej gazdinky by nemali chýbať jednoduché teplé jedlá na Nový rok, ktoré vám pomôžu, keď potrebujete prestierať stôl v extrémnych situáciách, alebo vďaka financiám ušetríte aj na slávnostnom novoročnom menu.

Zoznámte sa s cenovo dostupným, jednoduchým, no veľmi voňavým a chutným jedlom – zemiakmi s kuracím mäsom. Nie je to banálne, je to veľmi slávnostné, ak sa budete riadiť našimi odporúčaniami a použijete malé tajomstvá.

Na varenie budete potrebovať:

  • stredné zemiaky - 12 - 16 kluyun;
  • kuracie mäso - 1 jatočné telo;
  • cesnak - 3 - 4 strúčiky;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • čierne korenie a soľ - podľa chuti;
  • korenie;
  • cibuľa - 4 ks;
  • kyslá smotana alebo majonéza - 400 g.

Príprava kuracie omáčky. Nalejte všetku majonézu do misky.

Určite Mastnú majonézu možno nahradiť kyslou smotanou, ale pre kyslosť pridajte do omáčky trochu horčice.

Čerstvo rozdrvené horké a voňavé korenie posielame do misky s omáčkou. Tam pôjde soľ. Ak ste do omáčky použili majonézu, soľ pridávať nemusíte.

Cesnak je olúpaný a rozdrvený alebo pretlačený lisom na cesnak. Nezabudnite do omáčky pridať svoje obľúbené korenie. Dobrá v tejto kombinácii bude bazalka, tymian, rozmarín. Zostáva nastrúhať syr a zmiešať so zvyškom ingrediencií.

Kuracie mäso nakrájame na porcie veľké kusy. Namiesto toho môže celé kura vezmite kuracie stehná alebo kuracie stehná, stehná. Pripravené kúsky spustíme do pripravenej omáčky a pristúpime k príprave zvyšných zložiek misky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na plátky. Ak máte malé hľuzy, rezanie nie je potrebné. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké polovičné krúžky.

Začneme rozkladať už pripravené výrobky na plech na pečenie. Najprv odstráňte kuracie kúsky z omáčky a položte ich na list. Kurča obložíme zemiakmi, ktoré posypeme cibuľou. Zostáva naliať zvyšok náplne na misku a rovnomerne ju rozložiť po celom povrchu.

Naše jednoduché, ale slávnostné jedlo posielame do rúry, kde strávi asi hodinu pri teplote 180 stupňov.

Hotovú pochúťku vyberieme z rúry a na misu hneď poukladáme zemiaky s kuracím mäsom. Ponáhľajte sa s teplým jedlom na novoročný stôl - hostia sú už unavení z čakania a vdychujú neuveriteľné arómy.

Chutné horúce na Nový rok: Karski mäso

Hľadáte chutné a nezvyčajné teplé jedlo na varenie Nový rok? Gurmáni si určite obľúbia Karski mäso.

More korenia je skvelým doplnkom k novoročnému mäsu. Vaši hostia, najmä muži, toto jedlo určite ocenia.

Na varenie potrebujeme:

  • bravčový entrecote - 2 kusy na rebro na porciu;
  • olivový olej - 100 ml;
  • korenie a soľ;
  • Cibuľa.

Hlavná vec v tomto recepte je dobre marinovať mäso. A čím dlhšie zostane bravčové mäso v marináde, tým lepšie. V ideálnom prípade bude mäso v marináde 8 hodín.

Dôležité! Mäso bude marinované pri izbovej teplote - vyberte ho vopred z chladu.

Začnime teda pripravovať vrchol jedla - marinádu. Zmiešajte korenie v jednej miske. Vezmite si svoje obľúbené alebo využite našu možnosť. Bravčový entrecote si zamiluje marinádu s čiernym a bielym korením, horčicou, zázvorom, paprikou a majoránom, petržlenovou vňaťou, bazalkou a koriandrom. Dajme tam trochu olivový olej, pridajte soľ. Stále je potrebné rezať Cibuľa náhodne alebo v polovičných krúžkoch a tiež pridajte do marinády.

Výslednou zmesou dôkladne potrite entrecote a vložte ho do hlbokej misy. Na mäso nalejte zvyšok marinády, všetko prikryte fóliou a vložte do chladu. Zabudnite na mäso aspoň na 8 hodín.

Po uplynutí tejto doby vyberieme kúsky bravčového mäsa z marinády a ihneď ich pošleme na rozpálenú panvicu.

Entrecote je vhodné opekať na grilovacej panvici 4-5 minút z každej strany. Stredným milovníkom mäsa bude stačiť aj takáto pečienka.

Kto má radšej vyprážané mäso, prinesie plne pripravený entrecote v rúre, vyhriatej na 180 stupňov.

Mäso podávame so zeleninou. K takémuto jedlu sa hodí jogurtovo-cesnaková omáčka a samozrejme veľa zelene.

Recept na chutné teplé jedlá na Nový rok: pečené hovädzie mäso v korení

Pre tých, ktorí chcú, aby nový rok prekvapil rodinu a priateľov skutočným kulinárske majstrovské dielo, pripravili sme recept na pečené hovädzie mäso.

Skús to gurmánsky pokrm, a stane sa nemenným hosťom slávnostného stola.

Na varenie budete potrebovať:

  • hovädzia sviečkovica - 2,5 kg;
  • zmes rôznych paprík;
  • paprika;
  • koriander;
  • soľ.

Samotný recept je prekvapivo jednoduchý, ale výsledok prekvapí nezvyčajnými chuťovými tónmi a nádherným vzhľadom jedla.

Na roastbeef nepotrebujete žiadnu špeciálnu prípravu. Teplý celý kus opečieme hovädziu sviečkovicu na veľmi horúcej panvici zo všetkých strán. Mäso by malo voľne ležať na panvici, preto si vyberte správnu veľkosť náčinia.

Tento spôsob umožňuje vytvorenie kôrky, ktorá zachová šťavu v mäse pri ďalšom pečení.

Mäso vyberieme z panvice a necháme 20 minút na miske, aby si oddýchlo a prišlo k rozumu.

V tejto dobe pripravíme zmes všetkých korenín, do ktorých pridáme trochu rastlinného oleja.

Odpočinutý kus mäsa potrieme zo všetkých strán zmesou oleja a korenia a rozložíme na list pokrytý alobalom. Z alobalu nebudeme robiť žiadne obaly na mäso. Potrebujeme ho na vybudovanie bokov okolo pečeného hovädzieho mäsa.

Bočné strany fólie zmenšia plochu, na ktorej je možné vyrezať šťavu vytečenú z mäsa. Všetka šťava zostane blízko kusu a mäso bude obzvlášť šťavnaté. Roastbeef sa bude piecť v rúre asi 50 - 60 minút pri teplote 200 stupňov. Počas varenia párkrát mäso vyberieme a prelejeme uvoľneným tukom.

Po vybratí mäsa z rúry sa neponáhľajte, aby ste ho dostali z fólie. Necháme trochu utíšiť, nasajeme zvyšky šťavy.

Omáčka z pečeného hovädzieho mäsa je najlepšia z kyslých červených bobúľ.

Pečené mäso môžeme podávať nakrájané na porcie. Ale celý kus bude vyzerať krásne na veľkom dave, zdobený červeným granátovým jablkom alebo brusnicovými bobuľami.

Horúce na Nový rok: losos v zázvorovo-medovej omáčke

Ryby sú ideálne ako teplé jedlo. Recept osloví tých, ktorí sa postia a hľadajú.

A práve milovníci rýb určite ocenia kombináciu mäsa z červeného lososa s pikantným zázvorom a medovou sladkosťou.

Na varenie budete potrebovať:

  • steaky z lososa - 1 kus na porciu;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • čerstvý zázvor - 1 lyžička

Recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj začiatočníci a úplne neskúsení kuchári.

Celé tajomstvo lahodnej novoročnej ryby je v omáčke. Zmiešajte sójovú omáčku, med a strúhaný čerstvý zázvor. Solenie omáčky nestojí za to, pretože táto zložka je už prítomná v sójovej omáčke. Ale čerstvý zázvor môže byť nahradený suchým, ale v tomto prípade nebude aróma taká nasýtená.

Každý steak namočíme do omáčky a uložíme na nahriaty plech vystlaný alobalom. Steaky posielame do pece, kde sa teplota udržiava na 200 stupňov. Pečenie bude trvať 7-10 minút. Rybu v rúre neprepečte, inak bude suchá a bez chuti.

Hotové steaky dáme na porciované taniere a prelejeme sladkou omáčkou. Ako príloha je vhodná ryža alebo dusená zelenina.

Súhlaste, takýto variant horúceho občerstvenia na Nový rok - skvelá alternatíva tučné jedlá, a osloví nielen tých, ktorí držia pôst, ale aj tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo držia diétu.

Gurmánske novoročné teplé jedlá: kuracie prsia s ricottou

Kto povedal, že kuracie prsia sú banálne a nudné. Biele kuracie mäso je voľbou odborníkov na výživu a mladých slečien, ktoré neustále chudnú. Ak pristúpite k procesu varenia s fantáziou, môžete získať vynikajúce jedlo, ktoré prekvapí nielen vás, ale aj všetkých vašich priateľov.

Skúste naplniť prsia bylinkami, cesnakom, syrom a chuť kurčaťa sa rozžiari novými tónmi. Dôležitú úlohu zohráva aj čas a spôsob prípravy. Zoznámime sa so zaujímavým receptom, kde sú prsia plnené ricottou a bazalkou.

Na varenie budete potrebovať:

  • Kuracie prsia- 4 veci.;
  • ricotta - 4 lyžice. l.;
  • rozmarín - 1 vetvička;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • soľ a korenie.

Filé pripravíme na plnku. Aby to bolo možné, každý potrebuje urobiť vrecká.

Vo filete je vhodné urobiť vrecká, ak mäso pritlačíte dlaňou na reznú dosku a nakrájate ho veľmi ostrým nožom.

Kurča osolíme a okoreníme na vrchu aj vo vnútri vreciek. Všetky filé poukladáme po jednom a necháme kým si pripravíme plnku.

Do plnky pôjde mäkká ricotta, do ktorej treba pridať nasekanú čerstvú bazalku a nadrobno nasekaný cesnak. Všetku plnku premiešame a rozložíme do vreciek. V každom filé pôjde na lyžicu plnky.

Cesnak nemožno pridať do náplne, ale pred plnením ho nakrájajte na plátky a vložte do vreciek.

Už plnené filé je potrebné spojiť. Na to pôjdu špáradlá, ktorými vrecká opatrne upevníme. Na každé filé budete potrebovať 2 špáradlá.

Smažte filé na dobre vyhriatej panvici 5 minút z každej strany. Tento čas bude stačiť na vytvorenie kôry.

Teraz pridajte kúsok masla do filé, zakryte panvicu pokrievkou a misku udržiavajte na nízkej teplote ďalších 10 minút.

Takto uvarené prsia sú šťavnaté a jemné.

Takéto horúce jedlo je ideálne pre slávnostný stôl. Pripravte si prsia plnené ricottou a bazalkou - rafinovaná chuť táto kombinácia bude nečakaným a príjemným prekvapením.

Len máloktorá oslava či večera v reštaurácii sa nezaobíde bez teplých jedál. Samotné šaláty, ako hovoria muži, nezasýtite! Preto Novoročný stôl musí potešiť aj hostí. Môžu to byť všetky druhy, rozmanitá zelenina s hubami v kvetináčoch a dokonca aj obaľované rožky, vyprážané.

Ale stále chcete teplé mäsové jedlá. Vôbec nie je potrebné podávať, kúsky alebo šťavnaté.

Koniec koncov, Nový rok je magický a jedlo by malo byť nezvyčajné! Preto sa aj rezne v rukách šikovnej gazdinky zmenia na šik „záveje“ s jemnou syrovou čiapkou, či zahraničné klobásky s ošemetným názvom. A namiesto zrazov sa objavujú hraví ježkovia, ktorí svojím vzhľadom potešia nielen deti, ale aj dospelých.

Priatelia, s najväčšou pravdepodobnosťou každý vie, že okrem vianočného stromčeka sa už dlho stal neoddeliteľnou súčasťou Nového roka?!

Samozrejme, mandarínky a ich úžasná citrusová aróma. Okrem toho sa nedajú umiestniť len vedľa elegantného smreku, aby zvýšili slávnostnú náladu. Budú schopní dokonale nasýtiť kurča pomarančovým džúsom a poskytnúť jedlíkom báječné potešenie.

A o tom všetkom si dnes povieme v dnešnom veľkolepom výbere.

Noc z tridsiateho prvého na prvú je skutočne kráľovská! A ako ju môžeme nechať bez najdôležitejšieho kráľovského symbolu – koruny?

K tomuto najkrajšiemu sa najlepšie hodí karé s rebrami jedlá dekorácia hostina. Zostáva len naplniť ho lahodnou plnkou, upiecť a podľa potreby pokryť lesklou červenohnedou polevou zo sójovej omáčky s cukrom, korením a citrónovou šťavou.

Budeme potrebovať:

  • Karé na 8 rebier - 2 ks.
  • Vajcia, cibuľa - 2 ks.
  • Strúhanka - 1/3 šálky.
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Mleté čierne korenie, tymian - každá 1 ČL.
  • Petržlen, špenát, koriander - každý 1 zväzok.

varenie:

1. Keďže chrbát bude musieť byť vytvorený vo forme koruny, rebrá budú musieť zostať vonku a mäso vo vnútri. Na kostiach je ale väčšinou veľa miazgy a nedovolí nám kus ohnúť do polkruhu.

Preto je potrebné odrezať malú časť silne vyčnievajúceho jemného mäsa, ktoré sa potom celkom hodí na prípravu plnky.

Ak bola bedrá spolu so stavcami, je lepšie ich odrezať alebo odpojiť od seba, pretože tiež neumožnia vykonať ohýbanie.

2. Aby dizajn v hornej časti pripomínal zuby, odrežte z kostí vrstvu dužiny hrubú asi 2,5-5 cm (v závislosti od dĺžky rebier).

3. Teraz môžete kus pre uľahčenie ďalších úkonov otočiť a odrezať zvyšky mäsovej vrstvy medzi „zubami“. Samotné hroty kostí je potrebné skontrolovať hmatom a odstrániť z nich úlomky.

4. Opakujte všetky tieto manipulácie s druhým bedrom. V tanieriku zmiešajte 2/3 soli a polovicu korenia (papriku a tymian). Touto zmesou dobre potrieme mäso.

5. Môžete začať tvoriť "korunu".

Za týmto účelom preložte obe pripravené bedrá rebrami smerom von a jemne ich ohnite k sebe v polkruhoch. Teraz ho môžete omotať dvojmetrovým bavlneným špagátom alebo spojiť kosti na koncoch okrúhla forma držal pevne.

Možno po prvýkrát budete pri viazaní potrebovať v tejto veci pomoc druhej osoby.

Chvosty lana sa dajú odstrihnúť tesne nad uzlami, aby neprekážali. Zostáva len mierne upraviť dizajn tak, aby holá medzirebrová vzdialenosť bola približne rovnaká po celom obvode.

6. V tejto forme už môžete piecť, ale oveľa zaujímavejšie bude to urobiť s náplňou, ktorá pozostáva z mletého mäsa a čerstvých byliniek. Jeho šťava dodá viac chuti a mäso sa stane šialene lahodným.

Oplatí sa zakrútiť odrezky karé, ktoré ste urobili na začiatku, a cibuľu spolu s petržlenovou vňaťou, špenátom a koriandrom. Pridáme zvyšok soli a korenia strúhanka a zašľaháme čerstvé vajcia. Takéto nezvyčajné mleté ​​mäso dobre premiešajte.

Nezabudnite, že koriandr je z hľadiska chuti pomerne pikantná zelená. Preto ho pridávajte len vtedy, ak proti takýmto pikantnostiam nič nemáte.

7. Spodok hlbokého plechu na pečenie vysteľte dvojitým plátom alobalu. Je vhodné vyskladať jej okraje po stranách, aby sa šťava nazbierala vo vnútri a nevytiekla. Umiestnite našu mäsovú korunu do stredu.


8. Zhora do stredu poukladajte kopec mletého mäsa a zospodu ho ním jednoducho natrite. Počas pečenia nasaje prebytočnú šťavu z chrbta.

Mimochodom, náplň môže byť úplne čokoľvek! Pilaf, kuskus bude vyzerať skvele, zeleninový guláš. Stačí ich pridať hotové 15-20 minút, kým nebude karé úplne upečené.

9. Zostáva len zabaliť spodnú vrstvu „mäsového dresingu“ širokou, niekoľkokrát preloženou fóliovou páskou.

A aby sa predišlo sčerneniu „zubov koruny“ kvôli vysoká teplota, je potrebné uzavrieť aj vyčnievajúce rebrá v malých kúskoch. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 2-2,5 hodiny. Pravidelne vypúšťaná šťava určite zaleje naše majstrovské dielo.

To nielen zabráni vysychaniu buničiny, ale tiež dodá pokrmu skvelý vzhľad.

10. Pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať pomocou potravinového teplomeru (teplota vnútri kompozície musí byť aspoň 75 °C). Alebo urobte rez, z ktorého by mala vychádzať priehľadná šťava. Ak sa uvoľní mierne zakalená tekutina alebo krv, potom je potrebné piecť viac.


11. Hotovú „korunku“ trochu ochlaďte a odstráňte všetku fóliu. Opatrne preložíme na slávnostný obrovský tanier a ozdobíme bylinkami, pečenými zemiakmi alebo akoukoľvek inou prílohou. Dokonca čerstvý rez zo zeleniny bude skvelým spoločníkom k mäsu.

Nezabudnite tiež odstrániť všetky viazacie nite.

Je lepšie krájať jedlo pred všetkými hosťami, aby mali čas vychutnať si vytvorenú krásu.

Chutné snehové kopy mletého mäsa na slávnostnú hostinu

Už nechcem kotlety a mäsové guľky. Obyčajné rezne budú na dovolenke akosi mimo tému ...

Ale ak im dáte tvar hniezda a naplníte ho navrch syrom, vajcom a zeleninovými vrstvami vo forme šmýkačky a dokonca zalejete horúcou omáčkou, potom bude veľmi efektívne vynikajúce výdatné horúce jedlo ihneď s prílohou. .


Navyše to bude vyzerať ako stohy pokryté snehom.

Budeme potrebovať:

  • Mleté mäso - 500 gr.
  • Syr - 120 gr.
  • varené kuracie vajcia- 3 ks.
  • Cibuľa, surové zemiaky- 2 ks.
  • Surový žĺtok- 1 PC.
  • Horčica a slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • Maslo - 1,5 lyžice. l.
  • Tekutá horčica - 1/3 lyžičky.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Najprv si treba pripraviť lahodnú pikantnú bielu náplň v podobe domácej majonézy.

Za týmto účelom nalejte oleje (slnečnicový a horčičný) do nádoby alebo hlbokej misky, pridajte tekutá horčica, štipku soli a do stredu opatrne položte čerstvý žĺtok, snažte sa ho nepoškodiť. Umiestnite trysku mixéra priamo nad vajcovú časť a rýchlo šľahajte, kým nevznikne hustá snehovo biela kyslá smotana. Vložte do chladničky mierne vychladnúť.

Ak sa nechcete dlho motať, môžete použiť obvyklé nakupovať majonézu využiť ale varené vlastnými rukami omáčka je oveľa lepšia.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a na masle ich opražíme dozlatista. Vypneme oheň a voňavú pečienku necháme trochu vychladnúť.


3. Hotová plnka osolíme a okoreníme mletým korením z akéhokoľvek mäsa, dobre premiešame a urobíme rezne vo forme okrúhlych koláčikov s malou priehlbinou vo vnútri.

Je potrebné, aby sa komponenty „hromady“ počas pečenia nerozpadli a dobre si zachovali svoj tvar.


4. Surové hľuzy ošúpaných zemiakov, varených vajec bez škrupín a tvrdého syra pomelieme pomocou strúhadla so strednými otvormi.

Miešanie zložiek nestojí za to, pretože potom je potrebné ich položiť v samostatných vrstvách.


5. Je čas rozložiť komponenty mäsový základ. Vyprážaná cibuľa pôjde ako prvá. Môžete tiež dať čerstvé rezne, ale nedá malý pikantný tón zeleniny dusenej na oleji.


6. Navrch položíme kučery na vajíčka a prikryjeme ich zemiakovými lupienkami.

Musíte ich rozložiť tak, aby sa vytvorila podoba mopu. Určite prelejte našou vychladenou domácou pikantná majonéza aby zemiaky pod teplotou nasiakli.


7. Potom všetko posypeme syrovou strúhankou a opäť potrieme zvyškom omáčky, ktorá zabráni stuhnutiu syrovej čiapky.


8. Zostáva len predhriať rúru na 180 stupňov a piecť „stohy“ pol hodiny.


Hoci jedlo nie je príliš zložité, je veľmi chutné a pri podávaní vyzerá krásne. Takéto " snehové hromady» Všetci jedia s veľkým potešením!

Lahodné vianočné zrazy Crazy ježkovia

Tieto zrazy sú dosť nezvyčajné ako na pohľad, tak aj na dvojitú výplň. Veď obyčajne v vrchná vrstva plnka sa zabalí a vypráža sa taký „rezeň s plnkou“. Ale v mletom mäse obalíme uvarené vajíčko, ktoré naplníme syrom a zeleninová zmes. A dáme piecť do rúry.


A vermicelli zapichnuté do ich „chrbtov“ budú vonkajšou podobnosťou s obyvateľmi lesa.

Budeme potrebovať:

  • Mleté mäso - 750 g.
  • Syr - 300 gr.
  • Varené kuracie vajcia - 10-15 ks.
  • Čerstvé vajce - 1 ks.
  • Strúhanka z plastového chleba - 3 ks.
  • Varená mrkva - 2 ks.
  • Strúčik cesnaku - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Kyslá smotana, mlieko - 3 lyžice. l.
  • Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
  • Vermicelli, zelené - na ozdobu.

varenie:

1. Ošúpané uvarené vajcia nakrájame na polovice. Veveričky zatiaľ odložíme bokom, lebo ich potrebujeme v celých „lodkách“, no vnútro vyberieme a dáme do hlbokého pohára.

Žĺtky roztlačíme vidličkou a hneď do nich nastrúhame uvarenú mrkvu a syr tvrdý stupeň. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis. Soľ a miešajte s kyslou smotanou do homogénnej hmoty.


2. Zmes odoberáme lyžičkou a opatrne ňou naplníme polovice vaječný bielok aby sa neskôr mohli opäť spojiť do semenníka.

3. Do mletého mäsa pridáme nasekanú strúhanku, nadrobno nakrájanú cibuľu a štipku soli a korenia. Zalejeme mliekom a fašírky dobre prehnetieme.

4. Z mäsovej gule odštipnite veľké hrudky, ktoré dobre vyhadzujte a potom vytvarujte do koláčikov. Do každého z nich do stredu položte plnené vajíčko.


5. Plnku zabaľte tak, aby ste získali krásnu, mierne podlhovastú zrazu.


6. Vytiahnite jeden hrot dvakrát plneného rezňa v tvare šišky a mierne ho nadvihnite. Zapichnite hrášok čierneho korenia do samotnej špičky, aby ste vytvorili výlevku. Oči môžu byť tiež vyrobené z hrášku.

7. Telá ježkov položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom vyšľaháme so štipkou soli čerstvé vajce a natrieme ním všetky mäsové prípravky.

Dlhé rezančeky nalámte na približne rovnaké dĺžky a zapichnite do každého zrazu tak, aby vyzeral ako štetiny, mierne odklonené od „pasti“.


8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme zaujímavé zrazy 35-40 minút.

9. Podávajte s akoukoľvek prílohou obklopenou nasekanou zeleninou.

K sviatku je obzvlášť dobré podávať s vyprážanými hranolkami. Vaši hostia budú potešení takýmito slávnostnými "ježkami".

Lahodný celý pečený karfiol s mletým mäsom a slaninou (+ video)

Toto jedlo je také úžasné, že vaši hostia nebudú okamžite schopní zistiť, čo je čo, a hádajte, že základom jedla je celá vidlička karfiolu. Okrem toho s mäsom a zabalený v prúžkoch slaniny.

Počas pečenia sa tuk zo slaniny odparí a vyživuje mäso zospodu svojou šťavou a vôňou. Vďaka tomu získa aj jemne údenú vôňu a chuť, ako keby bol pokrm pripečený zahájiť paľbu niekde na grile.


Karfiol s mletým mäsom a slaninou

Jedlo vyzerá nádherne na slávnostnom stole, vonia lahodne. A stojí za to povedať, že sa zje rýchlosťou blesku!

Budeme potrebovať:

  • Vidličky na karfiol - 1 ks (mám 900 gr).
  • Mleté mäso - 650 g.
  • Slanina - 1 balenie 200 gr.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Čerstvá mrkva - 0,5 ks.
  • Surové vajce - 1 ks.
  • Petržlen - 15 gr.
  • Korenie - 0,5 lyžičky.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.


varenie:

1. Najprv je potrebné spracovať karfiol. Je potrebné z nej odstrániť krycie listy a dôkladne ju opláchnuť vo vode. Je vhodné ho v ňom dokonca nechať 15 minút, aby sa vyčistil a od prípadných chrobákov, ktoré by mohli vyliezť do stredu, aby si pochutnali na šťavnatej dužine.

Odstráňte prečnievajúcu stopku, aby sa kapusta dala vyrovnať. Potom nechajte vodu odtiecť a v prípade potreby osušte papierovými utierkami.


2. Pripravte mleté ​​mäso, môže byť akékoľvek, alebo skrútené samostatne, alebo kúpené v obchode. Jediná vec je, že nie je žiaduce, aby bol príliš mastný. Už máme vyškvarenú poriadnu slaninu.

3. Cibuľovú hlavu nakrájame na veľmi malé kocky. zakrútiť do tento prípad nie je žiaduce, aby sa mleté ​​mäso neukázalo ako príliš tekuté. Jeho úlohou v tomto prípade bude zostať na vidličku kapusty.

A aby bolo mleté ​​mäso farebnejšie a jedlo ešte krajšie, nakrájajte mrkvu na rovnaké malé kocky. K mäsu pridáme obe zeleniny.

Pre farbu a chuť tiež pridajte do zmesi nasekanú petržlenovú vňať.


Pridajte korenie, soľ a čierne korenie, všetko podľa chuti a želania. Tiež rozbiť vajíčko. Dobre premiešajte, kým nebude zmes hladká.

4. Pripravíme si zapekaciu misu vhodnej veľkosti. Je žiaduce, aby to bolo s malými stranami. Pri pečení sa uvoľní tuk a bude potrebovať miesto, kde sa spojí.


Umiestnite do nej kapustu a priamo na ňu naneste mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve hrubej asi 1,5 cm. Je dobré stlačiť ho rukami. Vrstva by nemala spadnúť.


A aby to bolo čo najlepšie, omotajte vidličky mäsový kabát prúžky slaniny. Na konci prúžku tiež pevne zatlačte rukami.


5. Vložte hotový obrobok spolu s formou do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 180 stupňov. Pečieme v ňom presne 1 hodinu.

Na konci varenia vyberte formu a ihneď odstráňte vidličky a položte ju na misku. Získate ho pomocou dvoch plochých a širokých čepelí.


Karfiol - Podávame na tanieri

Je lepšie ho nenechávať dlho vo forme. Z mäsa a slaniny sa uvoľnilo veľa tuku a nie je žiaduce, aby sa vstrebal späť.

Kapustu nakrájame na porcie. Získajte 5 porcií. Podávame s paradajkami a akoukoľvek omáčkou. Mal som jeden a dopadlo to tak akurát.


Celý pečený karfiol s mletým mäsom

Toto jedlo má prílohu aj mäso zároveň. Preto je veľmi vhodné podávať ho vo forme porcií.


Kúsok karfiolu v obale z mletého mäsa so slaninou

A samozrejme, jedlo sa ukáže jednoducho neporovnateľne krásne. Ak chcete zapôsobiť na hostí priamo na mieste, potom si ho určite uvarte. Toto ešte neskúšali!

Na oslavu Nového roka sa hodí ako žiadna iná. Napriek mäsu je celkom ľahký. Po zjedení kúska nebude mať nikto pocit, že sa prejedol. A vie si pochutnať aj na šalátoch a predjedlách.

Priatelia, tu je video s receptom. Pozrite sa a presvedčte sa sami, aká jednoduchá je príprava!

Ale napriek tomu je to jednoduché, stále a viac než chutné!

Priatelia, ak nie ste s nami na kanáli YouTube, prihláste sa na odber. Vždy Vás máme čím prekvapiť!!!

Moldavské sviatočné klobásy Mititei z mletého mäsa

Ak máte radi klobásy a všetky druhy rezňov z mletého mäsa, určite sa vám bude páčiť jedlo pôvodne z Moldavska. Chuťovo je veľmi podobná domácej klobáse, netreba ju však napchávať do črevného obalu a dlho údiť.

Stačí pripraviť špeciálne mleté ​​mäso a vyprážať vo forme podlhovastých tyčiniek vo veľkom počte olejov. Milovníci korenia môžu pridať svoje obľúbené korenie vo fáze miesenia mletého mäsa alebo pripraviť pikantné pikantné omáčky k roztočom.

Budeme potrebovať:

  • Mäso (bravčové, hovädzie, kuracie) - 250 g.
  • Salo - 100 gr.
  • Mäsový vývar - 3/4 šálky.
  • Strúčik cesnaku - 8 ks.
  • Sóda, ocot - každý ½ lyžičky.
  • Mleté čierne korenie, tymián, soľ - podľa chuti.
  • Slnečnicový olej - na vyprážanie.

varenie:

1. Mäso spolu so slaninou a strúčikmi cesnaku otočte na mäsovom mlynčeku s malým grilom, aby bolo mleté ​​mäso jednotnejšie. Ihneď dochutíme tymianom a soľou.

2. Zalejeme polovicou studeného vývaru a hasené octom sóda. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nevznikne hustá kaša.

Hasená sóda podporuje lepšiu priľnavosť prísad a umožňuje, aby klobásy počas vyprážania nestratili svoj tvar.

3. Mäsovú hmotu položte na stôl a začnite s ňou šľahať po stole štvrť hodiny. Po malých dávkach pravidelne pridávajte zvyšok vývaru. Mali by ste získať veľmi elastické homogénne mleté ​​mäso, ako pri klobáse. Necháme 3 hodiny odležať v chladničke.

4. Naolejovanými rukami vytvarujte podlhovasté tenké okrúhle párky do dĺžky maximálne 15 centimetrov. Snažte sa, aby mali rovnakú hrúbku 1,5-2,5 cm.

5. V hlbokej panvici rozpálime toľko oleja, aby v ňom namočené roztoče plávali.

Necháme ich z jednej strany opražiť do zlatista. Potom opatrne, aby ste sa nepopálili, otočte a počkajte jemná kôrka na druhej strane.

6. Hotové mäsové jedlo sa musí podávať horúce pri stole. Najlepšia obloha bude zemiaková kaša, ale s roztočmi dokonale ladí aj zeleninový šalát.

2. Zohrejte hlbokú panvicu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc sójovej omáčky so slnečnicovým olejom. V tejto zmesi smažte pripravené kuracie stehná, kým sa neobjaví jemná kôrka.

3. Kým pracujeme na marináde, preložíme paličky vychladnúť na tanier.

4. V šálke kombinujte cesnak, ktorý prešiel lisom, nasekaný koreň zázvoru, koňak a zvyšná sójová omáčka. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame, aby sme získali homogénnu zmes.

Koreň zázvoru je možné nahradiť 1 polievkovou lyžicou. l. zázvorová pasta.

5. Vyprážané kura marinujte tretinu hodiny pikantná omáčka. Do vrecka môžete lyžičkou jemne naliať trochu chutnej marinády.


6. Medzitým je čas, ošúpte mandarínky a rozoberte ich. Zbavte sa semienok, ako aj bielych nití. Mali by ste dostať úplne čisté oranžové kúsky.

7. Vyplňte štrbiny do jedného alebo dvoch plátkov kuracie nohy. Z 10 kusov ovocia urobte šťavu. Zvyšné časti pošlite do panvice, v ktorej sa vyprážali paličky.

Vložte kurča spolu s marinádou a nalejte mandarínkovú šťavu. Pridajte pár štipiek cukru.


8. Všetko dobre premiešame a dusíme na miernom ohni 15-20 minút, prikryjeme pokrievkou.

Nielen paličky, ale aj samotná mandarinková omáčka bude veľmi chutná, takže ju musíte dať na porciované taniere alebo veľkú misku spolu s tekutou časťou.

pekná sliepka ľahké jedlo, takže každý môže zjesť pár nôh. Majte to na pamäti pri varení a nezabudnite variť s rezervou.

Video o tom, ako variť mäsové muffiny s prekvapením

A toto jedlo sa môže podávať nielen ako teplé jedlo. Je dobrý aj ako teplý porciovaný snack. Používa tiež mleté ​​mäso a slaninu, ako v recepte na kapustu.

Vo vnútri každého košíčka nájdu všetci hostia lahodné príjemné prekvapenie. Samotné muffiny sú navyše nasýtené vôňami údeného mäsa a sú veľmi šťavnaté.

Po všetkom mäsová šťava vďaka tomu, že sa košíčky pečú vo formách a obaľujú pásikmi slaniny, všetko zostáva vo vnútri. Len zbytočné odtoky tuku. Vrch tiež prispieva k šťavnatosti syrová kôrka. Zabraňuje tiež odparovaniu šťavy.

Kým je čas, môžete jedlo vyskúšať a pripraviť si ho na skúšku pred Novým rokom. V podstate ako každý iný.

Sú celkom jednoduché na prípravu, no úžasne chutia horúce mäsové jedlá môžete prekvapiť svojich hostí na Nový rok.

A ak sa zdá, že nevyzerajú príliš slávnostne, potom prestreďte stôl s krásnymi jedlami, nádherne zloženými obrúskami, krištáľové poháre na víno a lesklé príbory. Pre romantickejšiu a rozprávkovejšiu atmosféru pridajte sviečky, vianočné dekorácie a girlandy v podobe svietiacich guľôčok.

Vytvorte si pocit pohodlia a radosti, ako to bolo v detstve. Spomeňte si, ako sa vaši rodičia snažili pre vás obliecť svoj dom a ozdobiť stôl. Zapojte do procesu aj svoju domácnosť a nalaďte sa na veselú zábavu.

Dobrú chuť a lahodnú oslavu Nového roka s teplými mäsovými jedlami!

Priatelia, nezabudnite nás podporiť lajkom na sociálnych sieťach. Budeme vám veľmi vďační!

Je ťažké si to predstaviť Novoročná slávnosť bez mäsa. A aká dovolenka môže byť bez výdatných a voňavých mäsových jedál, ktoré dodajú pocit tepla a pohodlia v mrazivom zimnom počasí? Mäsové jedlá na Nový rok 2018 dávajú nekonečný priestor fantázii, najmä preto, že hostiteľka roka - Žltý pes - bude môcť oceniť akékoľvek kulinárske experimenty s mäsom. Tu je presne to, kde sa túlať!

Výber mäsa na novoročné menu nie je ničím obmedzený. Jedlá z kuracieho, morčacieho, bravčového, hovädzieho, jahňacieho, králičieho a dokonca aj drobov - to všetko bude vhodné, relevantné a veľmi chutné. Ak zhromažďujete veľa hostí, pri príprave jedál je najlepšie použiť niekoľko druhov mäsa - váš stôl tak bude pestrý a budete môcť potešiť každého, kto sa na ňom zišiel. Napríklad fanúšikovia diétne mäso Osloví vás katalánske kura, plnené kuracie stehná so šampiňónmi, morčacia rolka so slaninou či morka pod kožuchom, milovníkov výdatného jedla potešia pečené bravčové kotlety s hríbmi, pečené jahňacie stehno a escalopes pod parmezánom. . Ak chcete svojich hostí prekvapiť originálnou porciou mäsa, pripravte si vianočný veniec z fašírok, mäska s kyslou kapustou a zemiakmi alebo kuracie rolky s hubami a syrom. Kombinácia kuracích rezňov s citrónová omáčka sa tiež môže mnohým zdať nezvyčajné - nechajme sa naďalej prekvapovať?

Kuracie rezne v citrónovej omáčke

Ingrediencie:
8 polovíc kuracích pŕs (každá asi 120 g)
2 veľké vajcia
1/4 šálky suchého bieleho vína alebo kurací vývar plus 2 polievkové lyžice
1/2 šálky múky
100 g tvrdého syra,
50 g masla,
5 lyžíc citrónovej šťavy,
3 strúčiky cesnaku,
1/2 lyžičky soli
zeleninový olej,
petržlen.

varenie:
Kuracie kotlety rozšľaháme na hrúbku asi 6 mm. V plytkej miske rozšľaháme vajcia, 2 lyžice vína alebo vývaru, 2 lyžice citrónovej šťavy a prelisovaný cesnak. V ďalšej plytkej miske zmiešame nastrúhanú múku jemné strúhadlo syr, nasekanú petržlenovú vňať a soľ. Kotlety obalíme v múčnej zmesi, potom ich ponoríme do vaječnej zmesi a potom opäť do múky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a kotlety smažte 3-5 minút na každej strane. Keď sú všetky kotlety pripravené, roztopte sa v tej istej panvici maslo, pridajte zvyšné víno alebo vývar a citrónová šťava. Varte. Varíme odokryté, kým sa omáčka nezredukuje na štvrtinu. Kotlety pokvapkáme citrónovou omáčkou a podávame.

Pečené mäso sa považuje za ideálne jedlo na novoročný stôl. Veľký kus mäsa, pokrytý lesklou glazúrou a nakrájaný na šťavnaté plátky vyzerá neuveriteľne slávnostne a chutne. Navyše je to pre hostiteľku neskutočná úspora času, čo je obzvlášť dôležité v novoročnom zhone – kým sa mäso pečie, môžete ho občas skontrolovať a urobiť iné veci. Ovocie, zelenina alebo polevy, ako je med, horčica alebo pomaranč, pomôžu dať takému mäsovému jedlu chutný vzhľad. Aby ste na svojich hostí urobili dojem, urobte na mäse malé zárezy a vložte do nich klinčeky v rovnakej vzdialenosti od seba - mäso tak získa nielen jedinečný korenistá vôňa, ale urobia z neho aj hlavnú ozdobu sviatočného stola. Mimochodom, v novoročnom menu bude mäso pečené s ananásom, mäso so slaninou „Novoročná romantika“, novoročné mäso s mrkvou či morčacie prsia marinované v pomarančoch a napr. skutočných gurmánov odporúčame vám variť bravčová panenka v oranžovej poleve.

Bravčová panenka v pomarančovej poleve

Ingrediencie:
2 kg bravčovej panenky,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 lyžička soli
1/4 lyžičky sušeného tymiánu
1/4 lyžičky mletého zázvoru
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia.
Na glazúru:
1 pohár pomarančového džúsu,
1/3 šálky studenej vody
1/4 šálky cukru
1 lyžica horčice
1 lyžica kukuričného škrobu.

varenie:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesnak, soľ a korenie prešlú cez lis zmiešame a vzniknutou zmesou potrieme bravčové mäso. Mäso vložíme do plytkej misky a pečieme 1 hodinu. Medzitým zmiešame v miske. pomarančový džús, cukor a horčicu a zohrejte na strednom ohni. V malej miske rozpustite kukuričný škrob vo vode na jednotná konzistencia. Pridajte do pomarančovej šťavy a priveďte do varu. Varte, miešajte, 2 minúty. Na servírovanie si odložte 1 šálku polevy a zvyšnou polevou polejte bravčové mäso. Pečieme ďalších 20 až 40 minút, kým nie je mäso hotové, pričom mäso občas potrieme zvyšnou polevou. Pred krájaním nechajte bravčové mäso 10 minút postáť. Podávajte mäso s teplou polevou v omáčke.

Nemenej pôsobivé na novoročnom stole vyzerajú celé pečené kura, morka alebo kačica. Môžete si uvariť napríklad kura so zemiakmi a rozmarínom, pečené kura s šampiňónmi, plnené kura, kačicu so zemiakmi alebo pečenú kačicu s jablkami.

Mäsové jedlá na Nový rok 2018 nie sú len teplé jedlá, ale aj všetky druhy šalátov s občerstvením. V budúcom roku mäso v sviatočné menu je vítaný úplne všade, aj v pečení, takže mäsové šaláty, jednohubky so šunkou, mäsové rolky, huspenina, aspik, plnené mäsom palacinky, lavash obálky s mäsom, ako aj tartlets, koláče a koláče s mäsové plnky budú relevantnejšie ako kedykoľvek predtým.
Mrkvu uvarte v malom hrnci. V inom hrnci uvaríme morku v osolenej vode spolu s jednou cibuľou prekrojenou na polovice. Keď sú mrkva a mäso uvarené, ochlaďte ich a nakrájajte na malé kocky. Odložte niekoľko listov šalátu na ozdobu, zvyšné listy nakrájajte. Cibuľu nakrájame nadrobno a oparíme vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť. Zmiešajte morčacie mäso, mrkvu, cibuľu, nakrájané huby, šalát, nakrájanú zeleninu a majonézu v šalátovej miske. Soľ podľa chuti. Na servírovací tanier položte šalát na listy. Pred podávaním by mala byť miska vylúhovaná v chladničke 2-3 hodiny.

Ako vidíte, mäsové jedlá na Nový rok 2018 môžu byť veľmi rozmanité. Dovolenka je najviac najlepší čas pre kulinárske experimenty, tak sa nebojte ukázať fantáziu, skúšať nové veci a prekvapiť svojich blízkych. Lahodný nový rok!

V tejto sekcii sme pre vás zozbierali tie najchutnejšie a gurmánske recepty mäsové jedlá na váš novoročný stôl. Tu nájdete niekoľko receptov, ako uvariť kačicu, kuracie mäso, lahodné kotlety, pečeného moriaka a mnoho ďalšieho.

Triediť podľa: · · ·

Šťavnaté mäso v čajovej marináde. Je to čajová marináda, ktorá sa mimochodom dokonale hodí k akémukoľvek mäsu, dáva mimoriadnu šťavnatosť

Marináda:
Brew 3 lyžice. čierny granulovaný čaj bez prísad v 300 ml. strmý var.
Po 10 minútach precedíme, aby sa nám granule nedostali dovnútra, potrebujeme jednu tekutinu.
Pridáme soľ 1,5 ČL, čierne korenie 1,5 ČL, vegetu, suchý kôpor, trochu sójovej omáčky ...... Vychladíme. Mäso marinujte 40-50 minút.
Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 40 minút.
Vyskúšajte, nebudete ľutovať. Všetci naši priatelia, ktorí toto mäso vyskúšali, si pýtali recept.
Dobrú chuť!

30.12.2016 0 3734

Kurča možno upiecť v rukáve alebo tvare, alebo ho zbaviť kostí a naplniť lahodná plnka. Je to druhá možnosť, ktorú ponúkame. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné a nezvyčajné. Miska je ideálna na slávnostný stôl.

Ingrediencie:
1 kura
100 g šunky
100 g syra
2 vajcia
3-4 st. l. krém
4 plátky bochníka
1 paprika
petržlen, soľ, korenie

varenie:
Umyte kurča a odstráňte z neho kožu, nechajte nohy a krídla. Oddeľte mäso od kostí a prejdite na mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom.
Bochník namočíme do mlieka a necháme napučať. Šunku nakrájame na kocky alebo pásiky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno. Paprika nakrájaná na kocky.
Zmiešajte, aby ste pripravili náplň. mleté ​​kura, vyžmýkaný bochník, šunka, syr, paprika, bylinky, pridajte surové vajcia, smotanu alebo mlieko, soľ a korenie podľa chuti.
kuracia koža soľ a korenie zvnútra aj zvonka a plnku vložte do kurčaťa. Dierku zašijeme alebo prišpendlíme špáradlami. Kurča zvrchu namažte majonézou, stehienka a krídla zviažte niťou, aby si kurča zachovalo svoj prirodzený tvar.
Plech na pečenie namažte majonézou alebo rastlinným olejom a položte kurča. Je žiaduce piecť na miernom ohni (160 - 18 ° C) po dobu 1,5 hodiny a pravidelne prelievať šťavu, ktorá vyniká.
Zvýšte teplotu 5-10 minút pred koncom varenia, aby ste získali krásnu vyprážanú kôrku.
Kuracie mäso podávajte studené alebo horúce, nakrájané na plátky.
Dobrú chuť!

24.12.2016 0 985

Na slávnostný alebo denný stôl vás chcem pozvať, aby ste si urobili lahodné a jemné mäsové "prsty". pikantná plnka. Výdatné, ľahké a úžasne chutné!
Tu je skvelý spôsob, ako variť bravčové prsty. Hubová plnka je len jedným z možnosti Ak chcete, môžete použiť iné prísady. Pečenie v smotanovej omáčke dodáva mäsu zvláštnu jemnosť a doslova sa rozplýva v ústach. Takéto prsty môžete podávať k stolu ako horúce predjedlo alebo s obľúbenou prílohou.

Ingrediencie:
Bravčová kotleta - 700 gramov
Huby - 400 gramov
Žiarovka - 2 kusy
Vajcia - 2 kusy
Syr - 200 gramov
Krém - 1 pohár
Voda - 1 pohár
Soľ a korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 2-3 čl. lyžice

Porcie: 6-8

varenie:
1. Tu je súbor produktov, ktoré musíte mať po ruke, aby ste zopakovali tento recept. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť vajcia.
2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Smažte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.
3. Kým je cibuľa opražená, umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame huby.
4. Pridajte do panvice a smažte na strednom ohni, kým sa neuvarí. Počas procesu soľ a korenie podľa chuti.
5. Paralelne môžete robiť mäso. Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Zľahka poklepte na obe strany.
6. Vyprážané huby vyberte z panvice a presuňte do misy. Pridajte do nej na kocky nakrájané vajcia.
7. A nastrúhajte syr na strednom strúhadle.
8. Všetko dôkladne premiešame. Všetko, naša náplň je pripravená.
9. Položte kúsok mäsa na pracovnú dosku. Na okraj položte trochu plnky.
10. A roládu opatrne zvinieme.
11. Aby prsty dobre držali tvar, okraje zaistite špáradlami.
12. Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať na 190 stupňov. Na panvici s trochou oleja opečieme prsty do zlatista.
13. Vyprážané prsty vložte do tepelne odolnej formy. Nalejte trochu vody.
14. A krém. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
15. Pošlite formulár do predhriatej rúry asi pol hodiny.
Dobrú chuť!

15.12.2016 0 1615

Na slávnostný stôl chce každá hosteska pripraviť veľa chutných jedál. chcem ponúknuť skvelá možnosť pečená šunka. Mäso sa ukáže voňavé, veľmi chutné, šťavnaté a krásne farby!

Predtým, ako sa naučíte variť varené bravčové mäso Prazdnichnaja, chcem venovať pozornosť výberu mäsa. Pre milovníkov suchého vareného bravčového mäsa sú vhodné chudé časti bravčového mäsa a pre šťavnaté občerstvenie- tučnejšie kusy, ako napríklad krk. Začnite variť dva alebo tri dni pred sviatočným stolom, mäso sa dlho marinuje, pečie a ďalších 12 hodín sa uchováva v chladničke. Tak poďme na to!

Ingrediencie:
Bravčové mäso - 1 kilogram
Cesnak - 4-5 strúčikov
Provence bylinky - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky
Dijonská horčica (francúzska) - 3 lyžičky
Rastlinný olej - 3-4 čl. lyžice

Počet porcií na nádobu: 8-10

varenie:
Pripraviť jedlo. Nemám rád mastné mäso, najmä na sviatočnom stole, kde je toho veľa majonézové šaláty zvyčajne. Beriem to najchudšie mäso. Na základe vášho vkusu si kúpte kúsok, ktorý sa vám páči. Dôkladne umyte, osušte a pripravte korenie, olej.
Pripravte marinádu na mäso: zmiešajte olej, horčicu, soľ, korenie, Provensálske bylinky, cesnak. Dobre premiešajte.
Mäso zo všetkých strán rovnomerne potrieme voňavou hmotou. Zabaľte ho do fólie a dajte na 4-5 hodín do chladničky.
Vyberte marinované mäso z chladničky, pevne zabaľte fóliou do niekoľkých vrstiev a vložte do rúry na 3-4 hodiny, teplota - 180 stupňov. Pečieme.
30 minút pred koncom pečenia alobal otvoríme, polejeme tukom, ktorý sa nám vytvoril v alobale, niekoľkokrát mäso a vrch opražíme. Potom znova pevne zabaľte fóliu a vyberte mäso na 12 v chladničke. Potom môže byť šunka považovaná za hotovú. Nakrájajte na plátky a podávajte s bylinkami a zeleninou.
Dobrú chuť!

13.12.2016 0 1806

Tieto rolky sú dobré horúce na obed s akoukoľvek zeleninovou prílohou! Sú veľmi šťavnaté, šunka dáva mäsu obvyklú a zreteľnú vôňu a syr vo vnútri kotúčov sa topí a nasýti ich krémovými tónmi! Rovnakým spôsobom môžete variť rolky z kuracieho filé! Ukazuje sa skutočné slávnostné mäsové jedlo! Veľmi chutné, určite odporúčame vyskúšať!

Ingrediencie:
Bravčové karé bez rebier - 500 g
Šunka - 250 g
Tvrdý syr - 180 g
Zelená cibuľa - 0,5 zväzku
Soľ - 9 štipky
Mleté čierne korenie - 4 štipky
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Provence bylinky - 1 štipka

varenie:
Bravčové karé bez kosti nakrájame na tenké plátky porciované kúsky. Celkovo ich bolo 9 kusov.
Kúsky bravčového mäsa vyklepeme kuchárskym kladivom do najjemnejšieho stavu.
tvrdý syr trieť na malom strúhadle a umyť zelená Cibuľa nakrájame na tenké krúžky.
Zmiešajte syr, cibuľu, provensálske bylinky a mleté ​​čierne korenie.
Formujeme valčeky. Vezmeme jeden kus vyšľahaného mäsa a trochu ho osolíme (na kus mäsa štipka soli).
Na kúsok mäsa položte plátok šunky.
Na šunkovú nátierku 1 polievková lyžica. l. plnka zo syra a cibule.
Zabalíme pevnú rolku. Ďalšie rolky teda zabalíme a vložíme do zapekacej misy.
Mäsové guľky pokvapkáme olivovým olejom.
Formu prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 20 minút, potom alobal odstránime a pečieme ešte 20 minút pri 180°C. Bravčové závitky podávame so šunkou a tvarohová plnka horúce na obed s akoukoľvek zeleninovou prílohou.
Dobrú chuť!

12.12.2016 0 1043

Vykostené kurča plnené na toskánsky spôsob neuveriteľné chutné jedlo! Pôsobí veľmi slávnostne, hodí sa aj na výdatnú večeru. Prekvapte svojich blízkych neuveriteľne chutným a originálne jedlo!

Varenie
Kuracie telo vložíme späť nahor a narežeme pozdĺž chrbtice po celej dĺžke korpusu – len kožu a veľmi tenkú vrstvu mäsa.
Najprv sa pozrime na ľavú stranu. kurací trup.
Pridržaním kože prstami ostrým nožom narežeme mäso pozdĺž rebier, aby sme sa dostali predovšetkým ku skĺbeniu stehna s kostrou.
Nahmataním kĺbu oddelíme stehennú kosť od kostry.
Teraz prejdeme k wingletu - k miestu, kde je kostra kĺbovo spojená s wingletom a oddelíme winglet kĺb.

Podobné úkony vykonáme s pravou stranou jatočného tela - oddelíme kĺby stehna a krídla od kostry.
Potom sa kostra (rebrová časť a chrbtica), v prípade potreby orezaná mäsom, oddelí od kýlovej časti kurčaťa (pod ktorou sa nachádza filé). A vytiahneme z korpusu.
Opatrne uvoľníme kýl z filé a tiež ho oddelíme.
Vo filé, v prednej časti kurčaťa, cítime kosť z praku a narezaním nožom vyberieme tento kostený leták.
Po krútení bokov nájdeme stehennú kosť a tiež ju vyrežeme - na ľavej aj pravej strane.
Postaráme sa o krídla. Vo vnútri kurčaťa sú kosti v tvare L - „čepele“, ktoré sú pripevnené priamo ku každému z krídel cez kĺb. Tieto kosti najskôr odstránime.
Potom narežeme kožu okolo každého krídelka a krídelká vyberieme.
Na prípravu vývaru by sa mali použiť krídla, kostra, kýl a iné odstránené kosti.
Po manipuláciách dostaneme kuracie telo, takmer úplne zbavené kostí (s výnimkou holení).
Korpus zvonku aj zvnútra osolíme, okoreníme a necháme asi 1 hodinu nakysnúť.
Medzitým sa pustíme do plnky. Je tu široký priestor na improvizáciu.
Toskánci zvyčajne používajú ako náplň chlieb, teľacie alebo bravčové mäso, bravčová klobása, šunka, syr, vajce.
V tomto prípade si vezmite pár cibule, pár plátkov biely chlieb, 200 gramov bravčového mäsa, pamesan, maslo.
Chlieb, mäso, cibuľa nakrájame čokoľvek pohodlný spôsob(v mlynčeku na mäso, v kuchynskom robote, len s nožom) a nastrúhajte syr (50 gramov) a mrazené maslo (50 gramov) na hrubom strúhadle, pridajte trochu nasekaných byliniek, pár štipiek soli, mletého čierne korenie a trochu strúhaného muškátový oriešok.
Potom do plnky vlejeme dobre rozšľahané vajíčko (do strmej peny). Táto prísada nie je navrhnutá tak, aby spájala mleté ​​mäso (už má syr), ale aby bolo vzdušnejšie, keď začne "dozrievať" vo vnútri kuracieho tela.
Opatrne, aby sme neodstránili vzduchové bubliny rozšľahaného vajíčka, dôkladne premiešané mleté ​​mäso vložíme dovnútra korpusu zbaveného kostí.
Korpus opatrne prešijeme bielou bavlnenou niťou, pričom nezabudneme zašiť dierky po odstrihnutých krídelkách.
Pri šití je vhodné vyplniť chvost vo vnútri kurčaťa alebo ho úplne odstrániť.
Naplnené a zošité kura obrátime a ľahkými fackami mu dáme pôvodný tvar kuracieho korpusu - akoby sme z neho nevybrali kosti.
Tri až štyri polievkové lyžice nalejte do vhodnej zapekacej misy. lyžice olivového oleja, pridajte aspoň pár štipiek suchej šalvie - najbežnejšej, z lekárne.
Kuracie mäso položte prsiami nahor.
Pokrmy vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka, korpus z času na čas polejeme horúcim tukom, ktorý sa pri pečení roztopí.
Pripravené kura necháme mierne vychladnúť, potom nakrájame na plátky a ihneď podávame.
Alebo môžete z upečeného korpusu na stole postupne odkrajovať, koľko potrebujete, aby zvyšok príliš rýchlo nevychladol.

09.12.2016 0 1413

pečený stojan z bravčových rebieršťavnaté a chutné! Vôňa je nepredstaviteľná a navyše marinádu urobíme originálnou! Tieto rebrá sú skvelou voľbou pre druhý chod pre oboch každodenný stôl, a pre slávnostná hostina.

Ingrediencie:
1,5 kg bravčových rebier
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice medu
3-4 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice paradajkovej pasty
zázvor
soľ a korenie podľa chuti

varenie:
1. Rebierka dobre umyte vodou a nakrájajte na porcie (po 3-4 rebrách).
2. Na omáčku nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak, zázvor.
3. V hrnci zmiešame nakrájanú cibuľu, cesnak, zázvor, pridáme med, sójovú omáčku, paradajkový pretlak.
4. Omáčku priveďte do varu a varte, kým cibuľa nezmäkne.
5. Omáčku rozmixujte ponorným mixérom.
6. Rebierka potrieme omáčkou pomocou kuchynskej kefy a necháme 1-2 hodiny marinovať.
7. Predhrejte rúru na 160 stupňov a pečte rebrá 1-1,5 hodiny, z času na čas ich potierajte omáčkou. Ak povrch mäsa príliš zhnedne, môžete ho prikryť alobalom. Zvyšnú omáčku znova zohrejte, môžete ju pretrieť cez sitko.
8. Bravčové rebierka podávané horúce s čerstvá zelenina a omáčkou.

Poradenstvo:
Rebierka sa dajú grilovať. V tomto prípade by sa mal pod rošt umiestniť plech na pečenie, aby do neho stekal prebytočný tuk.
Ak pečiete rebrá na plechu, nezabudnite, že na plech môžete vložiť pergamenový papier alebo fóliu.

29.11.2016 0 845

Bravčové mäso pečené s cesnakom v celom kuse odkazuje klasické pohľady občerstvenie. Okrem vynikajúcej chuti je ľahké variť vo fólii v rúre, nevyžaduje veľa času. V predvečer sviatkov sa tento recept stáva obzvlášť dôležitým. Takéto jedlo vhodne ozdobí slávnostný stôl s potešením skvelá chuť svojich blízkych.

Na varenie bravčového mäsa s cesnakom v rúre potrebujeme:
bravčové mäso v jednom kuse - 1 kg;
cesnak (vylisovaný) - 5 strúčikov;
korenie - 3 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
fólie.

varenie:
Kus mäsa zo všetkých strán osolíme, posypeme obľúbeným korením, cesnakom.
Bravčové mäso zvinieme do neúplnej rolky a zviažeme špagátom (špagátom).
Zabaľte kus bravčového mäsa do fólie a pošlite piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov na hodinu a pol.
Vyberte mäso z rúry, rozložte fóliu, odrežte nite.
Bravčové mäso upečené s cesnakom vložíme do rúry na misu a necháme vychladnúť.
Odrežte kúsok bravčového mäsa upečeného vo fólii a podávajte. Toto jedlo skvele doplní chren, nakladaná kapusta a horčica. Lahodné a voňavé mäsko ozdobí váš stôl.
Dobrú chuť!

23.11.2016 0 2460

Bravčové mäso na mlieku - mäso je veľmi mäkké, jemné a voňavé. Bravčové mäso na mlieku je dobré teplé aj studené, vhodné do šalátov a na chlebíčky.

Na varenie bravčového mäsa v mlieku budete potrebovať:
700 g bravčovej dužiny (časť šunky);
2 polievkové lyžice. l. koreniace zmesi na mäso mletý koriander, paprika, červené a čierne korenie, suchá bazalka, zira, sušený cesnak, kôpor, bobkový list);
700-800 ml mlieka;
soľ;
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:
Bravčové mäso umyte, osušte, odrežte prebytočný tuk a filmy.
Na prípravu tohto jedla som si vzal hotovú mäsovú zmes. Môžete použiť iné korenie podľa chuti.
Mäso potrieme zo všetkých strán koreninami, vložíme do nádoby s vekom a dáme do chladničky na noc (alebo aj viac).
Vyberte bravčové mäso z chladničky 30 minút pred varením. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte mäso zo všetkých strán, kým nezhnedne.
Potom bravčové mäso vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme horúcim mliekom a na miernom ohni dusíme 1,5-2 hodiny. Soľ po dobu 30-40 minút, než bude pripravený. Podľa potreby môžeme počas varenia podliať mliekom, mäso obrátiť a podliať mliekom.
Veľmi jemné, chutné a voňavé bravčové mäso v mlieku je pripravené.
Dobrú chuť, potešte svojich blízkych!

23.11.2016 0 1120

Uisťujem vás, že tieto kotlety sa môžu stať ozdobou vášho sviatočného stola, ako aj denného menu vašich kulinárskych aktivít. Tento recept sa už veľmi dlho stal jedným z najobľúbenejších v našej rodine.

Na prípravu kotletiek potrebujeme tieto ingrediencie:
Kuracie filé - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3 - 4 strúčiky
Surové vajce - 1 ks.
petržlen
Majonéza - 2 lyžice. lyžice
Múka
Soľ korenie

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Pošleme ho na dobre vyhrievanú panvicu a opečieme zeleninový olej.
Filet nakrájame nadrobno, pridáme k nemu orestovanú cibuľu a mrkvu, strúhaný syr, zelenina, vajce, majonéza, pretlačte cesnak, soľ, korenie podľa chuti a pridajte pár polievkových lyžíc múky.
Obsah premiešajte a pošlite na hodinu do chladničky. (Toto všetko sa dá urobiť večer a uvariť na druhý deň).
Vytvarujeme rezne a obalíme v múke.
Naše kotlety posielame na vyhrievanú panvicu.
Smažte na oboch stranách do zlatista na strednom ohni.
Naše mäsové guľky sú pripravené. Zostáva ich len položiť na misku a ozdobiť vetvičkami petržlenu.
Dobrú chuť!

Olivový olej (rastlinný) - 50 ml.,
- Šťava z 1 veľkého citróna
- Balená voda (alebo prevarená studená) - 50 ml.,
- Čerstvá petržlenová vňať - malý zväzok
- Soľ, čierne korenie.

varenie:

Marináda:
1. Do hrnca nalejeme vodu, dáme soľ, cukor, ocot, bobkový list,
zrnká korenia. Všetko priveďte do varu, odstráňte z tepla a úplne
schladiť! Pridať minerálka, zmiešať.
Kurča opláchneme, rozdelíme pozdĺž hrebeňa na polovice a vložíme do vychladnutej marinády.
Na kurča položíme tanier (podšálku), aby sa úplne utopilo v marináde.
Vložte hrniec s marinádou do chladničky na 10-12 hodín (ja ho čistím v noci)
2. Nakladané kura vložíme do zapekacej misy, nalejeme do misy 2-3 polievkové lyžice. marináda a 2 lyžice. zeleninový olej.
Kurča prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte v predhriatej rúre na 200 g. po dobu 20 minút.
Potom odstráňte veko (fóliu) a pečte ďalších 20-25 minút.
3. Kým dáme kura piecť, urobíme si cesnakovú omáčku.
Cez lis pretlačíme cesnak do hrnčeka, pridáme olej, citrón
šťavu, vodu, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a necháme
trvať na tom.
4. Vyberte kurča z rúry a potrite ho cesnakovou omáčkou

Kým sa pečie kura, poďme na cestoviny!

Čo potrebuješ:
- cestoviny Penne - 300 gr., ( akýsi krátky cestoviny, tubuly-perá s priemerom do 10 mm a dĺžkou do 40 mm s uhlopriečkou rezané hrany)
- mlieko - 480 ml.,
- múka - 4 polievkové lyžice,
- maslo - 60 gr.,
- smotana 10% - 200 ml.,
- horčičný prášok- 1 lyžička,
- Soľ - 1 lyžička,
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Pevný dobre sa rozpúšťajúci syr (najlepšie zo všetkých "čedar", ale ja som to robil s "maazdam" a "gouda") - 250 gr.

varenie:
1. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme vodu.
2. Kým sa nám uvaria cestoviny, pripravíme si omáčku.
3. Vo veľkom hrnci (s vysokými stenami) zmiešame mlieko, múku a
maslo. Za stáleho miešania zahrievame na strednom ohni, kým - mrkva - 1 ks,
- cibuľa - 1 ks,
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- horčica - 20 gr
- tvrdý syr - 100 g,
- kyslá smotana - 50 g,
- zeleninový olej

varenie:
1. C kuracie stehienka odstráňte kosti, rozložte dužinu vo vrstve, zľahka vyklepte. Soľ a korenie. Na povrch dáme mleté ​​mäso zmiešané s opečenou mrkvou a cibuľou, ochutené soľou a korením, navrch strúhaný syr.
2. Všetko zabalíme do rolky. Zviazať niťou. Namažte horčicou zmiešanou s kyslou smotanou.
Vložte rolku do vrecka na pečenie. Pošlite do predhriatej rúry na 180 * C na 2 hodiny.
3. Nechajte rolku vychladnúť a odstráňte niť. Vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Dobrú chuť!

Mäso pôsobí takmer vždy ako hlavné jedlo, a tak sa tentoraz ani jeden novoročný stôl, samozrejme, okrem vegetariánskeho, nezaobíde bez mäsa. Všeobecne sa uznáva, že mäsové jedlá na Nový rok sú symbolom pohody a prosperity v dome. Z roka na rok ženy v domácnosti hľadajú nové spôsoby varenia mäsa na sviatočný stôl, aby prekvapili a chutne nakŕmili hostí. Pre tých, ktorí ešte nevedeli, ponáhľame sa informovať, že prítomnosť mäsa na stole v tento sviatok sľubuje dobre živenú budúcnosť. Preto sú tieto recepty najrelevantnejšie pre novoročné sviatky, pretože ľudia hovoria: "ako oslavujete Nový rok, tak ho strávite." Predsa len, málokto sa chce v tento deň vzdať mäsa. Naopak, varenie mäsa vlastným novým spôsobom je vrcholom hrdosti pre každú sebaúctu gazdinku. Aj keď mnohí preferujú klasické jedlá z mäsa na Nový rok a zakaždým na Nový rok sa pripravujú rovnaké mäsové jedlá. Slávnostné varenie mäsa neznamená pečenie celého zvieraťa. Tieto môžu byť najprepracovanejšie, najviac slávnostné jedlá od najlepšie ingrediencie. V tejto kategórii vám dávame do pozornosti novoročné mäsové jedlá, ktoré sa stanú hlavnou ozdobou vášho slávnostného stola a určite potešia vašu domácnosť a hostí. Po príprave mäsa na dovolenku podľa ktoréhokoľvek z našich receptov si môžete byť istí výsledkom. Príbuzní určite ocenia také mäso, ktoré sa stalo podpisovým jedlom na stole a hosť, respektíve hostia, sa pokúsia zistiť, ako takéto mäso pripraviť.

Je na vás, aby ste sa rozhodli, ktoré mäsové recepty si vyberiete na novoročný stôl, môžeme len navrhnúť, ktoré mäsové jedlá na Nový rok budú najrelevantnejšie a budú vyzerať skutočne slávnostne. S takýmto mäsom bude váš stôl na Nový rok vyzerať bohatý a elegantný.

Každý národ má tradičné recepty na varenie mäsa na Nový rok. Napríklad Briti vždy slúžia na novoročnom stole plnená morka, Francúzi a Íri - pečená hus a Taliani si nevedia predstaviť novoročné sviatky bez bravčovej klobásy so šošovicou na sviatočnom stole. Kapustové rolky, ktoré sú v mnohých krajinách považované za každodenné jedlo, sa zvyčajne varia na Nový rok v Rumunsku, kde sa vyrábajú zvláštnym spôsobom. Číňania majú tradíciu podávať mrože mäso uvarené na ohni s vŕbovými listami a morská kapusta, ako aj halušky s bravčovým mäsom. A nakoniec sú plnené skutočne ruské recepty, ktoré sa zvyčajne pripravujú na Nový rok kyslá kapusta hus, prasiatko plnené pohánkou a iné.

bez mäsa novoročné sviatky nemôžete to urobiť, pretože keď je vonku zima, v prvom rade chcete zjesť niečo horúce a uspokojujúce, a to je väčšinou mäso varené na rôzne spôsoby. Ale neobmedzujte sa klasické recepty mäso - fašírky alebo fašírky, pretože sviatočný stôl by mal byť špeciálny, na rozdiel od toho každodenného. Ak máte po ruke celý kus mäsa, môžete z neho uvariť veľkolepé a neuveriteľne chutné jedlo. Na tento účel vám odporúčame použiť špeciálny výber Novoročné jedlá z mäsa, fotografie ktorých nájdete v hotovej forme aj v rôznych fázach varenia. Pomocou receptov na mäso na Nový rok, ktoré sme pre vás zhromaždili, môžete z novoročného mäsa urobiť skutočné majstrovské dielo.

Iba v tejto časti sú všetky najlepšie sviatočné recepty na varenie mäsa na Nový rok, stačí si vybrať ten, ktorý vyhovuje preferenciám vašej domácnosti a hostí. Bravčové pečené s dulou, hus plnené jablkami, vyprážané bravčové rebrá, bravčové mäso so sušenými slivkami, jahňacie stehno v horčici s medom alebo kačacie stehno konfitované so zemiakmi – všetky tieto a mnohé ďalšie mäsové recepty na Nový rok dokonale zapadnú do vášho novoročné menu. Celé jahňacie stehno pečené v horčici s medom alebo kuracie pečené s kašou urobia váš stôl nielen spokojnejším, ale aj oveľa veľkolepejším.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore