Recept na pečenie rýb vo fólii. Pike vo fólii v rúre s cibuľou a citrónom. Rybie občerstvenie vo fólii a lavash

Ryby pečené v rúre sú jednou z najviac jednoduché jedlá: očistiť, osoliť, okoreniť a poslať do rúry, aby sa nevysušilo.

Keďže ryba v rúre je nielen jednoduchá, ale aj veľmi chutná, musíte ju vedieť uvariť. Preto pečieme ryby v rúre v alobale práve teraz, skomplikujeme to pridaním tradičných a originálnych chuťových akcentov.

ČO JE TU?

• Recept na ryby pečené vo fólii s avokádovou omáčkou s fotografiami krok za krokom
• Ryba pečená v rukáve so zázvorom (sladkovodná)
• Originálny recept na ryby pečené v rúre so slanou kôrou
• Plnené ryby pečené v rúre (so šampiňónmi)

Všetky recepty sú o pečení celých rýb v rúre, to ich spája. AT majstrovská trieda krok za krokom bola použitá fólia, v iných receptúrach rukáv na pečenie a „soľná kôrka“, ktorá dokonale nahradila polyetylén aj fóliu. Prečo potrebujete "kryt"? Aby bola ryba nasýtená všetkými vôňami a šťavami a aby sa nepripálila, ale získala jemnú parnú textúru.

Ak chcete získať krásnu chutnú kôrku, otvorte fóliu a rukáv niekoľko minút predtým, ako budú hotové.

Ryby pečené v rúre vo fólii

Hlavnou postavou tohto receptu bol červený kapor. Ale rovnaké korenie a spôsob varenia budú fungovať pre všetky ostatné ryby. Rovnako ako samostatne pripravená omáčka na ryby z avokáda a paradajok.

Ingrediencie receptúry

• ryby - 500 gramov
• čerstvý tymián - 1 polievková lyžica. lyžicu listov
• kôpor - niekoľko vetvičiek
• bobkový list - 1
• soľ, zmes korenia - podľa vášho vkusu
• koriander - 1 lyžička
• cesnak - 2 strúčiky
• olivový olej

Na omáčku:

• paradajka - 1 veľká
• cesnak - 2 strúčiky
• avokádo - 1

Ako chutne upiecť ryby v rúre vo fólii

Rybu dôkladne očistite od vnútra a šupín, opláchnite a osušte obrúskami. Odstráňte alebo nechajte hlavu - rozhodnete sa.

Pripravte si marinádu. Nalejte olivový olej do malej misky. Pridáme zmes papriky (ak ide o celý hrášok, rozvaľkáme valčekom veľké kusy), prelisujte cesnak, vložte čisté lístky tymianu a koriander, všetko dobre rozotrite.

nakrájajte citrón tenké plátky.

Rybu osolíme (nezabudnime osoliť aj vnútro!). Potrieme výslednou zmesou.

Na fóliu položte niekoľko koliesok citróna, ktoré rozložte tak, aby sa na ne ryby neskôr zmestili. Na vrch poukladajte vetvičky kôpru a bobkový list (ak je veľký, tak ho rozdeľte na polovice).

Položte rybu, do brucha vložte kruh citróna a zopakujte spodný štýl: citrón a vetvičky kôpru (už nemôžete dať bobkový list).

Zložte fóliu, zdvihnite a vytvorte zdanie obálky. Ak je ryba veľká, položte ju na plech na pečenie, malý je možné vložiť do formy.

Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 15-20 minút, potom alobal otvoríme a vrch dopečieme, pečieme ešte 10 minút.

Originálna omáčka pre akýkoľvek recept na pečené ryby

Odstráňte kôstku a šupku z avokáda, vložte do malej misky a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Odstráňte kožu z paradajok a potom nakrájajte v malých kúskoch.

Roztlačte alebo preceďte cez sitko alebo pomocou mixéra premeňte avokádo a paradajky na hladkú pastu.

Pridajte cesnak pretlačený cez lis a soľ podľa chuti, premiešajte.

Ryby sú chutné teplé aj studené.

Keď sa podáva s omáčkou, nepotrebuje žiadne prísady. Ak sa však rozhodnete podávať s prílohou, uvarte si ryžu alebo zemiaky.

Niekoľko ďalších zaujímavých receptov na pečené ryby v rúre

So zázvorom v rukáve

Recept je dobrý na sladkovodné ryby. použité čerstvý zázvor, ktorý úplne „upchne“ charakteristický zápach riečnych rýb (bahno).

Na 1 kg rýb vezmite čerstvý zázvor asi 4 cm a 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. Zázvor ošúpeme a nakrájame na plátky.

Pripravenú rybu osušíme a potrieme soľou, dovnútra vložíme zázvor.
Všetky strany natrieme kyslou smotanou. Zabaľte do fólie (je to možné v rukáve, nezabudnite prepichnúť malý otvor na vrchu) a pošlite ho do rúry predhriatej na 200 stupňov na pol hodiny. Ak chcete, aby ryba zhnedla, po 20 minútach otvorte fóliu (vytiahnite ju z rukáva)

V soľnej kôre

Originálny a veľmi racionálny spôsob varenia rýb v rúre, ktorý vo svojej jednoduchosti dá šancu všetkým iným - rybám v soli, ktoré sa pri pečení premenia na kôrku, ktorá dokonale zadržiava vlhkosť. fólia v tento prípad nadbytočné, používané len ako „podstielka“. Na varenie vezmite celú rybu, hrubú soľ (najlepšie morskú) v množstve 1 kg na 1 kg rýb, zväzok petržlenu a kôpru, bielok(2 na 1 kg ryby) a kôra z 1 citróna.

Všetko zelené vložte do brucha pripravenej ryby. Zľahka vyšľaháme bielky a zmiešame ich so soľou a kôrou. Nechajte trochu postáť. Na plech položte fóliu a rovnomerne na ňu naneste polovicu zmesi soľnej pasty. Položte rybu na vrch a zakryte ju druhou polovicou soli.

Pečieme v rúre predhriatej na t 200 malú rybu 20 minút, veľkú asi 40 minút. Hotovú rybu potom uvoľnite zo soľného zajatia – poklepte ťažkou rukoväťou noža a kôrka sa zlomí.

Plnené ryby pečené v rúre

V skutočnosti je ryba takmer vždy plnená, aj keď je to len vetvička kôpru v bruchu alebo plátok citróna. Ale náplň môže byť ľubovoľne bohatá a zložitá. Plniť môžete napríklad pohánkovou kašou, zemiakmi a inou zeleninou, vajíčkami, cibuľou, orechmi, feniklom, hubami, syrom a mletá ryba, a dokonca aj brusnice - vo všeobecnosti môžete zoznam na dlhú dobu. Ale je lepšie variť raz, napríklad s hubami.

So šampiňónmi

Na 1 kg rýb potrebujete 200 gramov húb, 1 cibuľu, 80 gramov masla, 2 stredné paradajky, 100 gramov kyslej smotany, zväzok kôpru.

Orestujeme huby a cibuľu maslo. Odstráňte kožu z paradajok a jemne nakrájajte, vložte do húb. Pridáme aj nadrobno nasekaný kôpor. Dusíme 10 minút.

Pripravte rybu, dochuťte soľou a korením. Vychladnutú mletú hubu vložíme do bruška a zošijeme alebo pripevníme špáradlami.

Vložte plnené ryby v alobale natrieme kyslou smotanou a dáme piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

Recepty na varenie rýb sú veľmi rozmanité, dnes vám poviem najjednoduchšie, ale pre niekoho to bude možno najviac lahodná ryba, kto vie? 🙂 Ak, ako ja, radi naplníte mrazničku mrazenými potravinami a potom ich varíte po častiach, potom vyberieme pár kúskov mrazeného filé alebo "steakov" a necháme ich, kým sa úplne nerozmrazia. Mimochodom, zvyčajne rozmrazujete jedlo prirodzene alebo v mikrovlnnej rúre?

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 220 stupňov. odtrhnúť dva veľké kusy fólia a stéla na stole. Berieme akúkoľvek zeleninu, po ktorej naše srdce túži! Používam neškrobové, sú menej kalorické. Dobre ich umyjeme, očistíme a tiež ľubovoľne nakrájame. Áno, dnes hovorím skôr o technike varenia ako o striktnom recepte.

Môžu to byť pruhy, kruhy a štvorce - ako sa vám páči. Zeleninu dáme napoly na dva kusy alobalu do sklzu alebo zarovnáme vežičkou, mrkvu a cibuľu dáme do spodných vrstiev, aby sa rýchlejšie uvarili v šťave tečúcej na dno, potom trochu osolíme a okoreníme . Pečená zelenina v rúre je čarovná!
Vezmeme rozmrazenú rybu, osušte prebytočnej vody papierové utierky, rybie filé podľa želania osolíme a okoreníme z oboch strán. Dáme na vrch vežičky alebo hrsť pripravených surovín. Ryba v rúre, ktorej recept hovorím, je veľmi jemná, pretože je dusená so zeleninou. Navrch dáme lístky alebo vetvičky vášho obľúbeného čerstvého korenia, napríklad bazalky, oregana, tymiánu. Striekanie všetkého olivový olej a šťava z kolieska citróna.

Pripravené pokrmy z rýb zabalíme do okrajov alobalu tak, aby vytvorili pevnú hustú hrudku, cez ktorú nebude pri pečení unikať para. Ak okraje fólie nestačia, môžete navrch prikryť ďalšou vrstvou. Hlavná vec je, že leží reflexnou stranou dovnútra. Teraz by mali ryby vo fólii v rúre stáť 20-30 minút. Nebaví ma opakovať, že všetko závisí od vašej rúry!
Rybie filé so zeleninou vyberieme z rúry, skontrolujeme pripravenosť a fóliu opatrne rozložíme kulinárskymi kliešťami, aby sme si neoparili ruky parou. Ryby so zeleninou by mali zmäknúť. Ak suroviny trochu nedosiahli požadovaný stav, zložte alobal späť a vložte do rúry na ďalších 5 minút. Postup opakujeme
Ako môžete vidieť, varenie rýb vo fólii so zeleninou sa ukázalo byť veľmi jednoduché a rýchle. Recepty na narýchlo od jednoduché produkty môže byť veľmi chutné a zdravé!
Môžete ho podávať na stôl tak, že hlavné jedlá z rýb a zeleniny preložíte na taniere, ale ja väčšinou len rozložím fóliu a dám ju na taniere aj s ňou. Je to praktickejšie, čistejšie a domáckejšie 🙂 Zhrniem to!

Krátky recept: ryba so zeleninou, alebo ako upiecť rybu v alobale?

1. Rybu vyberieme z mrazničky a rozmrazíme, ak nepoužívame čerstvé.
2. Rúru dáme na 220 stupňov, aby sa vyhriala.
3. Všetku zeleninu a bylinky umyjeme a očistíme, ryby umyjeme a papierovými utierkami vyžmýkame prebytočnú vodu.
4. Odtrhnite dva kusy fólie a položte na stôl.
5. Zeleninu krájame ľubovoľne: na kocky, kolieska, kocky atď.
6. Nakrájanú zeleninu vložíme na polovicu do stredu dvoch kusov alobalu, do spodných vrstiev vložíme mrkvu a cibuľu, soľ, korenie, šťavou polejeme plátky citróna.
7. Rybie filé z oboch strán osolíme a okoreníme, zeleninu položíme na vežičku alebo kopec, navrch položíme bylinky, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
8. Okraje fólie pevne zabaľte, aby ste vytvorili zapečatenú guľu.
9. Rybu vo fólii vložíme do rúry na 20-30 minút, kým sa neuvarí.
10. Vyberieme plech z rúry, mierne rozložíme fóliu a skontrolujeme pripravenosť: ryby a zelenina by mali zmäknúť.
11. Preložíme na taniere bez fólie alebo s fóliou - ako chcete - a podávame.
12. Teraz viete, ako piecť ryby v rúre veľmi rýchlo a jednoducho!

Ako vidíte, recept na pečené ryby sa ukázal byť veľmi jednoduchý, ako som sľúbil, rovnako ako všetky jedlá varené vo fólii. A predsa ... už čoskoro začne čarovný Nový rok a vianočný čas! A, samozrejme, nedalo mi nepripraviť pre vás zopár obľúbených receptov. Novoročné jedlá ktorý vás vráti do detstva a naplní váš domov novoročným duchom! Počítajúc do toho , , a .

Nesmie chýbať magické jedlá, , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete celú kolekciu ako darček. kompletné recepty z 20 jedál pripravených veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút! Jedzte rýchlo a chutne - je to skutočné!

Skúste zopakovať recept „Ryba so zeleninou alebo ako upiecť rybu v alobale?“, že ste talentovanejší, ako si viete predstaviť! Dobrú chuť!

Ryby v rúre v alobale oslovia aj tých, ktorí ryby príliš neuctievajú. Dokonca aj obyčajná treska pod „čiapkou“ syra, šampiňónov na zemiakovom a cibuľovom vankúši určite osloví tých najnáročnejších jedákov. Povedzme si zaujímavé možnosti varenie rýb, vysvetlíme, aké korenie ozdobí jedlo a ako správne podávať jedlá z rýb.

Ryba pečená v rúre vo fóliovej obálke nebude nikdy chutiť, pokiaľ sa nenaučíte, ako si vybrať tú správnu. čerstvý produkt. Najúspešnejšia bude parná miestnosť, iba zachytený rev. Ale v Rusku je dosť rýb a častejšie sa zaoberáme dovážanými mrazenými výrobkami. Nestrácame ostražitosť, volíme kvalitu!

• Žiabre ryby by mali byť svetloružové, bez sivého povlaku. Kupujte ryby s hlavou: odrezaním hlavy predajcovia často predávajú zastaraný tovar.
• Vôňa dobrej ryby je jemná, morská, veľmi príjemná. Riečne ryby mierne vonia po riasach.Ťažká „bažinatá“ aróma prezrádza zlý produkt. Mäso sa „rozdá ako močiar“ a chutí.
• Výrazná aróma amoniaku je znakom zatuchnutých, skazených rýb.
• Oči rýb by mali byť čisté, jasné a šupiny by sa mali lesknúť a trblietať striebrom.
• Ryby sa často predávajú v ľadovej kôre. Vrstva glazúry by mala byť tenká, nie väčšia ako 1-2 mm. V opačnom prípade produkt rozmrazíte a získate tenké jatočné telo (alebo kus): zvyšok pôjde do vody.
• Sivá, matná ryba znamená jednu vec - bola nesprávne skladovaná alebo prepravovaná, na ceste sa buď roztopila, alebo znova zamrzla. Telo bude suché, aj keď je ryba prirodzene mastná a šťavnatá.

Ako dlho piecť ryby? Hlavným pravidlom je nepresušiť produkt. Keďže rybie mäso je jemné, radšej ho nepečte dlhšie ako 40 minút. Také druhy ako pstruh, losos, chum losos, parmica a zubáč sa pečú ešte rýchlejšie.

Ryby pečené s citrónom a octom vo fólii

Fólia je skvelý vynález. Nikdy neoxiduje, vo vnútri vytvára teplo, ktoré rovnomerne prepečie akýkoľvek produkt, či už mäso alebo ryby. Do takejto misky nie je potrebné nalievať olej, takže odborníci na výživu vždy schvaľujú tento spôsob varenia. Alobal môžete tiež vyhodiť bez toho, aby ste sa museli obťažovať čistením plechu na pečenie od zvyškov jedla.

Ryba s citrónom vo fólii je klasikou kulinárskeho žánru. Takže akékoľvek vodné vtáctvo je vynikajúce, dokonca aj to najsuchšie a mäsité. Ľudia na diéte často nahrádzajú citrónová šťava soľ a potom sa jedlo ukáže ako jemné, zdravé a ľahko stráviteľné. Vhodné na korenie biele korenie alebo zmes provensálskych bylín.

Ponúkame na pečenie riečneho kapra s jemným bielym mäsom a tenkou vrstvou rybieho oleja, ktorý je užitočný vo všetkých ohľadoch.

Pripravte si:

• víno alebo Jablčný ocot(môžete si vziať obvyklé, ale vo veľmi slabej koncentrácii) - 3 polievkové lyžice. l.;
• veľký citrón;
• jatočné telo kapra - 1 kg;
• biele korenie, štipka soli.

Varenie takto:

1. Rybu opatrne očistíme od šupín a vnútorností. Nakrájajte na veľké steaky a kúsky posypte korením zo všetkých strán. Vyberanie kostí z kapra je dosť únavná práca, preto ich nechajme na mieste a vyberme ich tak, ako sú zjedené. Kúsky opatrne poukladáme na vymastenú fóliu.
2. Na steaky rozložte tenké kolieska citróna v rovnomernej vrstve, pokvapkajte octom.
3. Pevne prikryte alobalom a pečte pri teplote 200 stupňov 30 minút. Ryba sa ukáže byť varená, buničina sa ľahko pohybuje od kostí.

Jeme ryby s čerstvými bylinkami, šalátom, zapíjaným mladým Beaujolais.

Veľkolepá prezentácia kapra - porciovaný. Aby sme to urobili, pre každého jedlíka pripravíme samostatnú obálku s rybami, pričom jeden kus z nej zabalíme do fólie.

Výdatné jedlo so zemiakmi v rúre

Ryby a zemiaky v rúre - druh možnosti výdatný koláč ale bez testu. Navrhujeme urobiť nezvyčajná kastról zo zemiakovej kaše s konzervami alebo nahradiť konzervy filetami z akejkoľvek bielej alebo červenej ryby.

Pripravte si:

• chladný zemiaková kaša- 500 g;
• akýkoľvek rybie konzervy(v vlastná šťava!), napríklad saury;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie podľa chuti;
• olej na vyprážanie;
• zeleň na dekoráciu.

Fóliu namažte olejom, položte tenkú vrstvu zemiakovej kaše. Na panvici opečte saury s nakrájanou cibuľou a na zemiaky rozložte vrstvu rýb. Zakryjeme druhou vrstvou pyré a zabalíme obálku. Misky pečieme 20 minút v rúre a o 5 minút otvoríme fóliu a zapneme režim „Gril“. Ukáže sa zlatá kôrka, ktorá dá kastról úžasný príjemná chuť. Posledným dotykom je vetvička kôpru. Jeme s domácimi kyslými uhorkami a čerstvým čiernym chlebom.

Jedlo sa pripravuje v zhone, preto je lepšie ho pripraviť zo zemiakovej kaše, ktorá zostala z večere. Takže čas varenia sa výrazne skráti.

plnené ryžou

Ryba s ryžou vo fólii plnená ryžou vyžaduje určité zručnosti od hostiteľky. Koniec koncov, vrcholom jedla je šperkové rezanie jatočného tela, ktoré ho oslobodzuje od kostí a kože. Zvyčajne je šťuka plnená: zdá sa, že ryba je stvorená na plnenie. Ale môžete použiť aj sterlet, striebristý kapor, zrkadlový kapor.

Okrem jatočného tela ryby s hmotnosťou 1-2 kg potrebujeme na obaľovanie ryby pohár uvarenej ryže, cibuľu, jedno jablko, soľ, korenie a kyslú smotanu. Pre tých, ktorí nevedia, ako zabíjať ryby, môžete jednoducho napchať brucho plnkou: bude to tiež veľmi chutné.

Správame sa takto:

1. Rybu umyjeme, očistíme od šupín, vyberieme vnútornosti.
2. Na panvici opražíme cibuľu.
3. Pridajte jablká (voliteľné), nakrájajte na malé kúsky.
4. Cibuľovo-jablkovú zmes udusíme do mäkka a zmiešame s uvarenou ryžou.
5. Bôčik ryby nahusto napcháme teplou plnkou a jej okraje prištipneme špáradlom (alebo zošijeme kuchynskou niťou).
6. Rybu natrieme soľou, korením, kyslou smotanou a zabalíme do alobalu.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 - 45 minút.

Hotová ryba zasýti a je sebestačná, nepotrebuje prílohu. A tu je zelená listový šalát a paradajky sú k tomu len dokonalým doplnkom.

Ako piecť so zeleninou?

Ryba so zeleninou perfektný recept pre bezplatné experimenty. V sezóne, keď je zelenina zrelá, ju môžete piecť s baklažánom, paradajkami, cuketou, tekvicou a paprikou. Makrela, ružový losos a chum losos sú v recepte veľmi chutné, aj keď je vhodný každý, v ktorom sú kosti veľké a ľahko sa odstránia počas jedla.

Budeme potrebovať: akúkoľvek zeleninu po 1ks zrelé ovocie, 2 makrely alebo jeden veľký korpus ružového lososa, korenie a soľ podľa chuti, trochu zeleninový olej.

Varenie takto:

1. Zeleninu nakrájame na kocky, zľahka orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka.
2. Rybu umyte, nakrájajte veľké kusy, položte na fóliu.
3. Na vrch poukladajte náhodne zeleninu.
4. Dochutíme korením.
5. Zatvoríme fóliovú obálku a pošleme ju do rúry na 180 stupňov po dobu 30 minút.

Ukazuje sa ľahký rybí a zeleninový guláš.

kúsky rýb

Rybie kúsky pod "čiapkou" - veľmi chutné studené predjedlo. Zároveň za predpis bude stacit najviac rozpočtové ryby, ako treska jednoškvrnná, treska tmavá, treska modrastá (vyberte väčšie).

Pripravte si:

• 2-3 ryby;
• mrkva - 1 ks. (veľký);
• cibuľa - 1 hlava;
• tavený syr- 1 PC;
• rastlinný olej - 50 ml;
• trochu majonézy;
• soľ, korenie podľa chuti.

Ošúpané ryby nakrájame na kúsky a rozložíme na fóliu. Na panvici opražíme nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na kocky do mäkka.

Môžete trochu zahryznúť do zeleniny pre korenie.

Tri v mase roztaveného syra a pridajte trochu majonézy. Rybu pevne prikryjeme „klobúkom“ a potom ju zabalíme do fólie. Ryba sa pečie 25 minút pri 200 stupňoch. Podávame do hnedá ryža, pohánka alebo zemiaková kaša.

S hubami a paradajkami

Ružový losos pod "kožuchom" húb a paradajok - skvelá možnosť druhý kurz pre slávnostný stôl v príspevku. Vyberte si veľké jatočné telo, zrelé paradajky. Vhodné sú akékoľvek huby, ale nie sušené - aróma takýchto húb je príliš jasná a musíme dosiahnuť harmonickú a jemnú chuť.

Požadované ingrediencie:

• jatočné telo ružového lososa - 1,2 kg;
• 3 zrelé paradajky;
• šampiňóny - 100 g;
• kyslá smotana alebo majonéza - 70 g;
• rastlinný olej na mazanie fólie;
• sladká cibuľa - 1 ks. (alebo stonka póru);
• soľ, biele korenie podľa chuti.

Life hack: je ľahké sa zbaviť malých kostí pomocou pinzety alebo pinzety na obočie.

1. Rybu nakrájame na filé, pričom odstránime všetky kosti. Rozložte na fóliu.
2. Paradajky a šampiňóny nakrájame na tenké plátky, cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Položte vrstvy na ružového lososa v nasledujúcom poradí: huby, cibuľa a paradajky. Soľ, korenie, namažte každú vrstvu tenkou sieťkou majonézy (alebo kyslej smotany). Poslednú vrstvu natrieme ešte trochou omáčky – mala by nasiaknuť všetky suroviny.
4. Zabalíme fóliu a pošleme rybu do rúry na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.

Hotové jedlo by sa nemalo okamžite rezať - ryby sa môžu rozpadnúť. Ale keď sa mierne ochladí, je dokonale nakrájaný na kúsky a kúsky vyzerajú narezané mimoriadne chutne. Podávajte túto vrstvenú krásu s varené zemiaky posypané čerstvým kôprom.

Červená ryba v rúre vo fólii

Červená ryba pečená vo fólii - skutočná lahôdka. Najmä ak použijete ušľachtilého pstruha alebo lososa. Ale lacný chum losos alebo losos z ďalekého východu sú tiež ideálne. V tomto recepte buďte opatrní s korením, špeciálne výplne nemusíme, len zdôrazníme čerstvosť ryby a chuť jej mäsa bez prerušenia.

Požadované ingrediencie:

• 2 steaky z lososa (akákoľvek červená ryba);
• citrónová šťava;
• biele korenie.

Biele korenie je práve korením, ktoré jemne podčiarkne sviežu chuť ušľachtilých morských rýb.

1. Rybí steak pokvapkáme citrónom, posypeme korením a položíme na fóliu. Zrolujte to pekne pevne.
2. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov maximálne 20-25 minút. Ryba by nikdy nemala vyschnúť!
3. Otvorte fóliu a podávajte.

Rybu určite ozdobte plátkami limetky, vedľa dajte cherry paradajky a šalát. Jedlo si vychutnáme s pohárom bieleho a ľahkého sektu.

Recept na pečenie v kyslej smotanovej omáčke

Ryby v kyslej smotanovej omáčke budú ešte chutnejšie, ak zmiešate kyslú smotanu s horčicou a bylinkami. Recept je univerzálny a aj suchá ryba, ako je ružový losos, bude šťavnatá.

Pripravte si recept:

• stredne veľký ružový losos - 1 ks;
• kyslá smotana - 150 ml;
• horčica (môže byť pikantná, "zlá") - 3 lyžice. l. alebo viac, ak máte radi pikantné;
• malý zväzok kôpru;
• soľ, korenie podľa chuti.

Úžasne mäkké v plnka z kyslej smotany ukázalo sa zrkadlový kapor. Dá sa pripraviť rovnakým spôsobom bez pridania horčice.

1. Rybu nakrájame na filé, pričom vyberieme kosť (môžeme ju nechať na polievku).
2. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou.
3. Alobal potrieme olejom, položíme naň osoleného a okoreneného ružového lososa. Plníme kyslá smotanová omáčka.
4. Zatvorte obálku dostatočne pevne.
5. Zostáva piecť korpus v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 40-45 minút.

Jedlo je prekvapivo jemné, chutné teplé aj studené. Ak rybu nakrájate na kúsky a položíte na slávnostný stôl, „odletí“ zo stola ako prvá.

S paradajkami a paprikou

V sezóne zeleniny ponúkame urobiť rybu na panázijský spôsob - zapečte ju so zeleninou v sójovej omáčke so sezamovými semienkami.

Na jedlo budete potrebovať:

• veľký zubáč - 1 ks;
• sójová omáčka- 50 ml;
• citrónová šťava - z polovice citróna;
• hrsť sezamových semienok;
• veľký paprika- 1 PC;
• akékoľvek korenie podľa chuti;
• paradajka - 1 veľká.

Na varenie je lepšie vziať biela ryba- treska jednoškvrnná, treska, tilapia, zeleň, kapor či šťuka riečna, ktorú si tentokrát urobíme.

1. Vyčistíme šťuka z vnútra, nakrájame na veľké kusy a pošleme marinovať v sójovej omáčke na 30 minút.
2. Paprika zbavená semienok, nakrájaná na prúžky. Paradajku nakrájajte na plátky alebo pomerne veľké kolieska.
3. Fóliu zľahka namažte olejom, položte na ňu rybu a na ňu zeleninu v náhodnom poradí. Všetko dochutíme citrónovou šťavou. Soľ nie je potrebná: sójová omáčka obsahuje dostatok soli a citrónová šťava zvýrazní chuť.
4. Obálku zabalíme a obrobok pošleme do rúry na 200 stupňov. Pečieme 35-40 minút.
5. Kým sa ryba pečie sezamové semienka Zľahka osušíme na suchej panvici. Posypte nimi hotové jedlo.

Ryby podávame so zeleninou, varenou ryžou, zemiakmi. Môžete si pripraviť omáčku na báze jogurtu, cesnaku a nakladaných uhoriek - dodá to miernu pikantnosť.

Pollock vo fólii

Lacná treska sa zmení na takmer sviatočný pokrm, ak ho pečiete vo fólii so zemiakmi, zeleninou a tenkými plátkami viskózneho syra. Všetko, čo potrebujete, sú dva zemiaky, vrecko majonézy, cibuľa, trochu syra, pár tresky, soľ a korenie podľa chuti.

Ako to robíme:

1. Syr nakrájame na tenké plátky.
2. Rybu nakrájame na filé: nakrájame pozdĺž hrebeňa, vyberieme kosť.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
4. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké pol krúžky.
5. Fóliu jemne namažte rastlinným olejom a položte na ňu kolieska zemiakov. Osolíme a okoreníme.
6. Na zemiaky položte pollock, ozdobte ho kolieskami cibule, nalejte majonézu s veľmi tenkou sieťkou.
7. Posledná vrstva bude syr - nerobíme tri, ale nakrájame na tenké plátky (môžete si vziať hotový tavený syr).
8. Zabalíme fóliu a pošleme obrobok do rúry na 220 stupňov. Pečieme 35 minút.

Jedlo je šťavnaté, voňavé, obzvlášť chutné, keď je teplé. Jeho chuť sa rozjasní, ak rybu posypete čerstvým kôprom - objaví sa svetlá huba tieň.

Jedlo bude ešte chutnejšie, ak na filé položíte tenké plátky čerstvých šampiňónov.

Z filé z tresky

Teraz v predaji nájdete steaky z filé z tresky. Sú veľmi výhodné v tom, že vám umožňujú šľahať večeru - steaky môžete posypať bez rozmrazovania cibuľou, syrom a zapiecť. Naučíme vás variť rýchlo, chutne rybie jedlo z tresky.

Pripravte si:

• 4 stredne veľké steaky z tresky;
• tvrdý syr - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza - 70 g;
• olej na vyprážanie - 50 ml;
• soľ, korenie, akékoľvek korenie podľa chuti.

Jedlo bude uspokojivejšie, ak sa ryba pečie na „vankúši“. varená ryža al dente.

1. Steaky necháme mierne, nie však úplne rozmraziť, osolíme a okoreníme.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme na panvici do zlatista.
3. Položte ryžu na kúsok fólie, na ňu položte steaky z tresky.
4. Posypeme cibuľou, potrieme tenkou sieťkou majonézy a rozdrvíme syrom.
5. Pevne zabalíme obálku, ale uistite sa, že na vrchu je voľný priestor - takže syr a majonéza sa počas varenia nelepia na fóliu.
6. Rybu posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.

Na záver odporúčame alobal mierne pootvoriť, aby syr zhnedol. Vznikne lahodný druhý chod, ktorý možno podávať priamo vo fólii, rybu otvoríte a posypete bylinkami. K takejto večeri šalát z čerstvá zelenina alebo len zrelé paradajky, nakrájané na plátky.

Makrela pečená vo fólii

Populárna diéta priateľstva dnes každého nabáda, aby jedol veľa zeleniny, ovocia a zdravých bielkovín, ako sú ryby. Ale predovšetkým je známa svojimi zaujímavými receptami: vyznávači potravinového systému radi experimentujú a vytvárajú originálne kombinácie, plnia ryby sušeným ovocím, orechmi, semienkami a bobuľami. Ponúkame upiecť plnené ríbezľami. Je neskutočne chutný, nezvyčajný a voňavý!

Namiesto ríbezlí si môžete vziať brusnice, kalina, egreše a iné sladké a kyslé bobule.

Potrebujeme 2 veľké makrely, hrsť mrazených alebo čerstvých ríbezlí, Provensálske bylinky, citrónová šťava, čierne korenie podľa chuti. Ako vidíte, nepoužívame soľ: v tomto prípade budú namiesto soli pôsobiť bylinky a citrónová šťava. Do misky však môžete pridať soľ.

Ako to robíme:

1. Rybu dôkladne umyjeme, predtým ju zbavíme všetkých vnútorností.
2. Potrieme bylinkami, korením a citrónovou šťavou.
3. Napcháme bobuľami ríbezlí a bruško spevníme špajľou.
4. Rybu opatrne „zabalíme“ do „kožúšku“ z alobalu a vložíme do zapekacej misy.
5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.

Ryba je úžasná teplá, no obzvlášť chutná za studena. Bobule vo vnútri prasknú a jatočné telo makrely je naplnené bobuľové šťavy. Skúste to, je to úžasné zaujímavé jedlo, ale aj užitočné a diétne.

Jedlo ako ryba vo fólii pomáha zvyknúť si užitočný produkt deti a dospievajúci, ktorí ho jedia s nevôľou. Ak chcete, môžete ho upiecť s pohánkou, jačmeňom, naplniť čímkoľvek a namazať akýmkoľvek korením. Miska sa vždy ukáže "budeš si olizovať prsty", ak originálny produkt bol bezchybný. Chytajte ryby sami, nakupujte v obchodoch a varte s radosťou.

Sotva som sa stretol s ľuďmi, ktorí by nemali radi ryby. A to nie je náhoda, je to nielen veľmi užitočné, ale aj veľmi chutné. A preto, len čo sa neuvarí, uvaria, naparia, vyprážajú a pečú.

Navyše, recepty na varenie sa jednoducho nedajú spočítať a všetko sa nedá uvariť. Keď som sa začala pripravovať na dnešný článok, narazila som na problém v tom, že receptov bolo toľko, že som sa ani nevedela rozhodnúť, čo do článku zaradiť a čo nie.

A ak si aj zoberieme jednu z tém, ktoré máme dnes – pečené ryby, vtedy ich bolo veľa slušné jedlá! Všetky si zaslúžia najväčšiu pozornosť, pretože je celkom jednoduché ich variť, ale všetko sa ukáže nielen chutné, ale aj veľmi chutné!

Preto dnes ponúkam dosť veľký výber recepty a môžete si vybrať podľa vlastného uváženia. Každý má rôzne chute a preferencie, pokúsim sa ich zohľadniť v dnešnom menu.

Podľa tohto receptu môžete variť z akejkoľvek ryby, ale navrhujem v nej použiť ružového lososa, ktorý nemá Vysoké číslo kosti, nie príliš mastné a nie veľmi drahé.

V jednom z mojich článkov mám jeden veľmi chutný, s paradajkami a syrom s kyslou smotanovou omáčkou. Pečie sa v rúre. Recept som otestoval nielen ja, ale aj veľa mojich priateľov. Ružový losos je jemný, voňavý, vôbec nie suchý, vo všeobecnosti - lahodný.

Toto je jeden z mojich obľúbených receptov. A keby som tento recept už nepopísala skôr, určite by som ho zaradila do dnešného výberu. Ale nemá zmysel to opakovať, najmä preto, že ak sa s tým chcete zoznámiť, môžete jednoducho nasledovať odkaz. A dnes nemám o nič menej úžasný recept s ružovým lososom, o ktorý sa rád podelím.

Budeme potrebovať:

• ružový losos - 1 ks (veľký)
• mandarínky - 3 ks (môžete pomaranče - 2 ks)
• soľ a mleté ​​čierne korenie- chuť
• korenie - koriander, muškátový oriešok, kardamóm - 1 - 1,5 lyžičky
• rozmarín - sušený alebo čerstvý (2 vetvičky alebo dve štipky)

varenie:

1. Rybu očistite od šupín a vnútorností, odstráňte plutvy a hlavu, osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2,5-3 cm.

Ak používate mrazeného lososa, vyberte ho mraznička a necháme rozmraziť pri izbovej teplote.

2. Zmiešajte všetky koreniny. Uviedol som koreniny, ktoré som použil ja, ale vo všeobecnosti môžete použiť koreniny, ktoré bežne používate. Konkrétne používam túto sadu, pretože koriander a kardamón zdôraznia všetky prednosti ryby a urobia jej chuť najintenzívnejšou. Muškátový oriešok- dá príjemný oriešková chuť a rozmarín - ľahká citrónová poznámka.

3. Rybu dáme do misky a z oboch strán posypeme soľou a čerstvo mletým korením. Môžete použiť aj obyčajnú, už mletú papriku, ale ak ju len pomlete, bude to len neporovnateľná chuť!

Votrite soľ a korenie do kože a vnútra ryby. Robte to opatrne, aby ste sa nezranili ostrými rezmi od kostí.

4. Potom posypeme koreninami a tiež ich votrieme do mäsa ryby. Nechajte 20 minút, aby sa korenie a soľ a korenie marinovali.

5. Zvyčajne varím tento recept pomocou pomarančov. Ale dnes som sa rozhodol urobiť zmeny v recepte a uvariť ho s mandarínkami. Tiež ma zaujíma, čo bude. Milujem experimentovať!

6. Keď je naša ryba marinovaná, potom ju treba vložiť do pekáča. Mám malú sklenená forma s vrchnákom, príde vhod. Ak je forma bez vrchnáka, tak si pripravte fóliu, prikryte ňou formu.

7. Keď sú kúsky ružového lososa pevne položené, rozrežte dve mandarínky na polovicu, jednu polovicu odložte a z troch vytlačte šťavu priamo na rybu. Robím to rukami, dlho sa hrám s odšťavovačom a potom aj umývam, ale tu je všetko rýchle.

8. Toto je druhá časť našej marinády, takže ružového lososa necháme ešte 10 minút postáť. Medzitým si dajte predhriať rúru. Budeme potrebovať teplotu 210 stupňov.

9. Po uplynutí tejto doby prikryte formu vekom alebo prikryte fóliou a pevne ju pritlačte k stenám. Vložíme do rúry a pečieme 20 minút.

10. Zvyšnú mandarínku a ďalšiu polovicu nakrájame na kolieska.

11. Po 20 minútach formu vyberieme. Po otvorení veka vidíme, že ružový losos zbelel, má príjemný vzhľad a lahodnú vôňu. Dochutíme a na rybu poukladáme kolieska mandarínky.

12. Vložte formu do rúry na ďalších 10 minút. Pečieme aj so zatvoreným vekom.

13. Získajte formu a nechajte 10 minút stáť v uzavretom stave. Počas tejto doby bude proces varenia stále pokračovať. Uvidíme tiež, že z rýb a mandarínok sa uvoľnila šťava. Zalejú ružového lososa. Takže to nevyschne.

14. Rybu podávajte s akoukoľvek prílohou alebo šalátom, prelejte šťavou. Môžete tiež ozdobiť pár plátkami citróna, ak chcete.

15. Jedzte s radosťou!

Ryba je jemná, vôbec nie suchá a chutí skvele!

Mimochodom, dovoľte mi zdieľať tajomstvo. Ak nie je špeciálny čas na marinádu, potom varte rovnakým spôsobom, ale nedodržiavajte čas. To je celkom prijateľné a potom sa čas varenia skráti na polovicu.

Teraz je pôst a veľa ľudí ho dodržiava. Už som písal, ale neexistujú žiadne jedlá z rýb. Aj keď v niektorých dňoch sú ryby povolené. Takže tento recept, len pre takýto prípad, nie je tam žiadny syr, žiadna kyslá smotana, žiadna majonéza.

Takže recept na všetky príležitosti – uvaríte ho aj vo všedné dni, aj cez sviatky. Takúto rybu určite uvarte a nesklame vás.

Zubáč plnený hríbmi a pečený v rúre vo fólii

Keď sa mi podarí kúpiť čerstvého zubáča, tak nefilozofujem, len ho potriem soľou, korením, nalejem kyslou smotanou a dám do rúry na 30 minút. Ale pri príprave tohto článku som sa rozhodla napchať ho hubovou plnkou.

Zubáč má biele chutné nemastné mäso, takže sa bude hodiť k hubám. Navyše má málo malé kosti, a dá sa napchať. Ale vo všeobecnosti môžete vziať iné ryby.

Budeme potrebovať:

• zubáč - 1 kus (1 kg)
• huby - 250 - 300 gr
• cibuľa - 2 ks
• paprika - 150 gr
• rozmarín - 2 vetvičky
• tymián - 3 - 4 vetvičky
• soľ - podľa chuti
• citrón - 1 ks.
• tvrdý syr - 100 gr
• rastlinný olej - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Moja ryba je čerstvá, takže ju nemusíte rozmrazovať, čo je skvelé. Očistíme ho od vnútra a šupín. Rozhodla som sa to piecť s hlavou, aby to na miske vyzeralo krásne, tak som odstránila žiabre a oči a celý korpus som poriadne umyla.

Žiabre sa musia odstrániť, pri varení dodávajú jedlu horkú chuť. A ak uvaríte ucho z hláv, vývar bude nielen horký, ale aj zakalený.

2. Mäso pri sudoku je veľmi jemné a chutné a používam lesné, mrazené biele huby, takže chuť a vôňu nebudeme prerušovať prehnaným korením. Použijeme len rozmarín, ten dodá jemnú citrónovú chuť a tymián, ktorý dodá sviežu vôňu. Z rovnakého dôvodu nepoužijeme korenie.

3. Korpus potrieme soľou, posypeme tymianom. Ak nie sú čerstvé vetvičky tymiánu, tak sa dá použiť aj sušený tymián, momentálne nie je ťažké ho kúpiť.

4. Korpus polejeme citrónovou šťavou, zvonku aj zvnútra. Necháme namočiť a 10-15 minút lúhovať.

5. Medzitým si poradíme s plnkou. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na pol krúžky, uvarte huby a papriku. Keďže ani na jedno nie je sezóna, použijem ich mrazené. Ako som povedal, mám biele huby, ale môžete použiť akékoľvek, ktoré máte. Plnku môžete variť so šampiňónmi.

Huby aj paprika sú už nasekané.

6. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu.

Keď je mierne zlatá, pridajte huby, nemôžete ich najskôr rozmraziť. Všetko spolu smažte 5 minút, potom pridajte papriku a smažte ďalších 5 minút.

V recepte nemôžete použiť korenie, toto je jeden z mojich nálezov. Raz som sa v jednom z popisov stretol s tým, že plnka ako taká sa dá pripraviť z húb a papriky. Zdalo by sa, že nie sú celkom kompatibilné produkty, ale skúsil som to. Dopadlo to celkom dobre! Odvtedy si občas takúto plnku uvarím, tak som sa dnes rozhodla, že ju použijem.

Sami sa teda rozhodnite, či pridáte korenie alebo nie.

7. Náplň necháme mierne vychladnúť.

8. Plech na pečenie vymastíme olejom a vyložíme alobalom. Olejom namažte aj fóliu. Na to položíme rybu a dovnútra dáme plnku, špáradlom napichneme brucho, aby plnka nevypadla.

Nedávajte veľa plnky, malo by zostať miesto na to, aby ryba aj samotná plnka počas varenia zväčšili svoj objem.

Časť plnky ostane, použijeme na servírovanie.

9. Na plnený korpus dáme dve vetvičky rozmarínu a dve-tri vetvičky tymiánu Rybu zabalíme do alobalu a vložíme na 25 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

10. Medzitým si uvaríme zemiaky na ozdobu. A tiež nasadiť späť pomalý oheň zostávajúce hubová plnka. Celková doba tepelného spracovania čerstvé huby by mali byť aspoň 20 - 25 minút a my sme ich vyprážali len 10 minút. Preto prinášame huby do pripravenosti.

11. Syr nastrúhame. Po 25 minútach odstráňte plech s rybou, otvorte fóliu, vyberte vetvičky tymiánu a rozmarínu a navrch posypte syrom.

Nie je potrebné prikrývať fóliou. Teplotu v rúre znížime na 180 stupňov a plech opäť vložíme do rúry na 10 - 15 minút, aby bola ryba pokrytá krásnym zlato-hnedá.

12. Dajte zubáča na veľkú misku a odstráňte špáradlá. Posypeme čerstvými bylinkami. Položte na tanier zo zadnej strany varené zemiaky, zo strany brucha zvyšná hubová plnka. Ozdobte paradajkami, uhorkami, čerstvou cibuľou.

13. Podávajte, nakrájajte na kúsky a jedzte s potešením. Ale opatrne, odstráňte všetky kosti.

Tu hneď dostanete aj pečenú rybu aj prílohu k nej. Veľmi pohodlné, sýte a chutné!

Ryby zapečené so zemiakmi a zeleninou

Ryba pečená v rúre so zemiakmi je v podstate každodenným jedlom, ktoré sa veľmi často pripravuje v mnohých domácnostiach. Schéma varenia je všade rovnaká, rozdiel je len v tom, že niekde sa okrem zemiakov pridáva nejaká zelenina, inde. Náplň sa tiež môže niekde líšiť vrchná vrstva jednoducho posypané syrom, niekde sa pripravuje kyslá smotana resp smotanová omáčka, a niekde omáčka .

A dnes navrhujem túto možnosť a môžete ju uviesť do prevádzky alebo nahradiť zeleninu inou. Ale keďže je recept so zemiakmi, stále navrhujem nechať to.

Budeme potrebovať:

• rybie filé - 1 kg
• zemiaky - 1 kg
• paradajky - 2-3 ks
• majonéza - podľa chuti (môžete použiť kyslú smotanu)
• syr - 150 - 200 g
• korenie na ryby - 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vymastenie formy

varenie:

1. Rybie filé nakrájame na malé kúsky. Na večeru môžete použiť akúkoľvek rybu, ktorú máte radi alebo si ju kúpite. Filet dáme do misky, osolíme, okoreníme, pridáme korenie a premiešame. Necháme chvíľu postáť, aby soľ a korenie prenikli do dužiny.

2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na dve polovice a nakrájame na tenké plátky. Keďže sa ryby upečú dostatočne rýchlo, je potrebné, aby zemiaky mali čas na to, aby boli pripravené, takže ich musíte nakrájať čo najtenšie.

3. Zemiaky dáme tiež do misky, ochutíme soľou, korením a dobre premiešame.

4. Paradajky prekrojíme na dve polovice a nakrájame na rovnaké plátky ako zemiaky.

5. Zapekaciu misu vymastíme olejom, môžeme použiť smotanový aj zeleninový.

6. Polovicu nakrájaných zemiakov dáme na dno formy.

7. Potom rozložte všetky ryby a rozdeľte ich rovnomerne a úhľadne.

8. Ďalšou vrstvou budú paradajky. Rozložili sme ich mierne sa prekrývajúce, plátky položili na seba. Paradajky by mali byť jemne solené.

9. S ďalšou vrstvou položte zvyšné zemiaky, ktoré sú zase namazané vrstvou majonézy alebo kyslej smotany. Určite hrúbku vrstvy sami.

Hrubšia vrstva majonézy má viac kalórií ako menšia vrstva kyslej smotany. Toto je hlavné kritérium, podľa ktorého môžete určiť požadovanú hrúbku.

10. Navrch posypeme strúhaným syrom.

11. Predhrejte rúru na 210 stupňov. Panvicu prikryjeme alobalom, aby sa zvýšila teplota pečenia a syr sa nepripálil. A vložte do rúry na 25-30 minút. Počas tejto doby by mali byť zemiaky úplne uvarené.

Môžete si vziať kúsok z okraja a vyskúšať. Ak sú zemiaky nakrájané na veľké kusy a ešte nie sú pripravené, potom sa forma musí vrátiť späť do rúry, pričom nezabudnite zakryť fóliou.

12. Po uplynutí určeného času formu vyberieme, odstránime alobal, znížime teplotu v rúre na 180 stupňov a vložíme späť do rúry. Potrebujeme, aby bol syr pokrytý krásnou zlatohnedou farbou. Môže to trvať 10-15 minút.

13. Hotovú formu s upečenou rybou a zeleninou vyberieme, nakrájame na kúsky a podávame tak, aby sa zachovali všetky vrstvy. V tomto prípade môžete misku ozdobiť bylinkami.

14. Jedzte s radosťou!

Rovnakým princípom môžete toto jedlo variť s mrkvou, cuketou, cibuľou, paprikou.

Pollock so zemiakmi s bešamelovou omáčkou

Recept je veľmi jednoduchý. Úplatky v ňom, že na jeho prípravu nemusíte kupovať drahé ryby, sa navrhuje variť ho z filé z tresky. Ryby sú lacné a dostupné pre každého.

Všimnite si, že jedlo sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako predchádzajúci recept. Zahrnuté sú však iba zemiaky a ryby. Spomenul som to, že schéma je rovnaká, zloženie produktov je iné. Bešamelová omáčka v rôznych druhoch kastrólov je jednoducho nepostrádateľným prvkom.

Podľa mňa - úžasný, neskutočne jednoduchý recept na každý deň. Ak ste nikdy nevarili ryby týmto spôsobom, určite to skúste, bude sa vám to páčiť!

Jediné, čo by som chcel k videu povedať. Kuchár je asi veľký profesionál a strúha zemiaky rukami. Takéto strúhadlo je veľmi nebezpečné, je veľmi ľahké sa zraniť. Predáva sa k nemu aj špeciálny držiak na zeleninu, tak ho prosím použite.

Filet z tresky pečený v rúre so zeleninou a orechmi

Vynikajúci recept, ktorý som minulý rok našla v jednej z kulinárskych publikácií. Vyskúšal som to a každý, kto to jedol, bol jednoducho potešený. Toto je jedlo, ktoré vám zdvihne náladu. vzhľad A samozrejme úžasná chuť.

A uvaríme to z tresky - kráľovnej severné moria. Treska obsahuje len veľké množstvo užitočné stopové prvky a vitamíny, navyše obsahuje cenné diétne bielkoviny. Z takejto ryby nebudete mať nikdy lepšie, takže ju môžete jesť bez obmedzení.

Budeme potrebovať:

• filet z tresky na koži - 800 gr
• paradajka - 1 ks.
• uhorky - 3-4 ks
• vlašské orechy - 2 lyžice. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• kôpor - strapec
• petržlen - 0,5 zväzku
• mäta - 3 vetvičky
• zelená cibuľa - 2 perá
• kyslá smotana - 0,25 lyžice
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica

Na odoslanie:

• uhorky - 15 - 20 ks
• brusnica - sv. lyžice
• petržlen
• citrón

varenie:

1. Opláchnite všetky zelené a paradajky. Položte na papierové utierky a nechajte odkvapkať, potom osušte.

2. Zeleninu pomelieme čo najjemnejšie. Strúčik cesnaku pretlačte lisom alebo tiež nasekajte nadrobno.

3. Paradajku a uhorky nakrájame na malé kocky.

4. Pomelieme orechy.

5. Všetky pripravené suroviny dáme do misky a pridáme k nim olivový olej a citrónovú šťavu. Zmiešať.

6. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej filet z tresky kožou dole. Dužinu namažte kyslou smotanou a potom na ňu rozložte výslednú zmes v rovnomernej vrstve.

Ryby nemožno soliť, pretože uhorky dodajú potrebnú chuť.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, potom do nej vložíme zapekaciu misu s rybou a pečieme 25 minút.

8. Pripravená ryba položte na veľkú rovnú misu, ozdobte ju celými uhorkami, brusnicami a vetvičkami zelene. Citrón nakrájajte na tenké krúžky a položte na vrch.

Keď budete jesť, môžete rybu poliať šťavou tak, že ju vytlačíte z citróna. Treska má svoju špecifickú vôňu, takže citrón jej neublíži.

Jedzte a vychutnajte si toto ľahko pripraviteľné, no chutné jedlo. Ako vidíte, prezentácia a vzhľad jedla sú mimo chvály, takže toto jedlo môžete uvariť na akúkoľvek dovolenku!

Ryba pečená v rúre s krevetami a avokádom na smotane

V tomto recepte môžete použiť akékoľvek filé z akejkoľvek ryby. A budeme pokračovať v téme tresky a budeme z nej variť. Navyše je to lacné a celkom dostupné. A o výhodách tohto severná ryba, už som písala v minulom recepte.

Budeme potrebovať:

• steaky z tresky - 4 kusy, každý po 150 g
• lúpané krevety - 200 gr
• avokádo - 1 ks.
• tvrdý syr - 150 gr
• smotana 33% - 150 ml
• bazalka - 3 vetvičky (možno sušiť)
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ, korenie - podľa chuti

Na omáčku:

• chren - 1 polievková lyžica. lyžica
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžica
• limetková šťava - 0,5 lyžice. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Tresku nastrúhajte soľou a korením, preto je lepšie si korenie pomlieť sami, naše ryby tak získajú neuveriteľnú arómu.

2. Pripravte zapekaciu misu, namažte ju rastlinným olejom a vložte do nej filé.

3. Avokádo umyjeme, ošúpeme, prekrojíme na dve polovice a zbavíme jadierok. Dužinu nakrájame na tenké plátky a dáme na vrch filé.

4. Z vetvičiek bazalky odtrhnite lístky a posypte nimi rybu a avokádo. Navrch poukladáme ošúpané krevety. Zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.

5. Medzitým je naša krása nasýtená šťavami, dajte rúru na ohrev, potrebujeme teplotu 220 stupňov.

6. Vložte formu do rúry a pečte, kým nebude hotová 25 - 30 minút.

7. Kým sa varecha pečie, pripravíme si limetkovú omáčku. Za týmto účelom vložte do misky chren, pridajte kyslú smotanu a limetkovú šťavu. Posypeme soľou a opäť čerstvo mletým čiernym korením. Miešajte do hladka.

8. Pripravte si akúkoľvek prílohu, napríklad si uvarte zemiaky.

9. Hotová treska Podávajte v servírovacích miskách spolu s oblohou a limetkovou omáčkou.

Neuveriteľné chutné jedlo pripravený! Jedzte a užívajte si!

Ryba v sójovej omáčke s medom a zázvorom

Na tento recept sa najlepšie hodia filé. morský pstruh na koži. Táto možnosť určite nie je lacná, ale stojí za to. Jedlo je také chutné, že ak ho uvaríte na príchod hostí, každý zalapá po dychu. Navyše sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.

Budeme potrebovať:

• pstruh, filé na koži - 1 kg
• sójová omáčka - 150 ml
• tekutý med - 150 ml
• koreň zázvoru - 3 cm
• cesnak - 3 strúčiky

varenie:

1. Keďže naša ryba bude pod marinádou, pripravíme si ju. Za týmto účelom odlúpnite cesnak a koreň zázvoru. Oboje potrieme jemné strúhadlo. Zmiešame so sójovou omáčkou a medom.

2. Filet zo pstruha je možné nakrájať na porciované kúsky, alebo ho môžete nechať vcelku, ako chcete, chuť to neovplyvní.

3. Filet vložíme do misky a prelejeme marinádou. Prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky na 1 hodinu. Počas tohto obdobia rybu dvakrát polejeme marinádou, alebo filet jednoducho otočíme na druhú stranu, aby sa všetko marinovalo rovnomerne.

4. Rúru predhrejeme na 140 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň filé. Ak je nakrájaný na porciované kúsky, čas pečenia bude 10 minút a ak je to celý kus, potom 15 minút.

5. Hotové filé položte na servírovacie taniere alebo veľkú misku. Ozdobte čerstvé uhorky a paradajky, ako aj čerstvé bylinky.

Jednoduché, rýchle a veľmi chutné! Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať a variť!

Mimochodom, namiesto zázvoru s cesnakom môžete do sójovej omáčky pridať horčicu. A bude to úplne nový príbeh s novou chuťou.

A samozrejme by som rád poznamenal, že pstruh nie je na každý deň, je veľmi drahý. Pokúsil som sa variť týmto spôsobom s použitím iných rybích filé, ukázalo sa to tiež chutné. Môžete teda aj experimentovať, bude to bezpochyby chutné!

Pstruh plnený zeleninou, šampiňónmi a slaninou

Môj priateľ, keď varí trochu suchú rybu, položí ju vrstvami slaniny. To vám umožní urobiť ju šťavnatejšou a jemnejšou. A táto technika je veľmi vhodná pre také ryby, ako sú horské riečny pstruh. Ak by sme mali steaky, mohli by sme použiť len prúžky slaniny. Ale dnes máme celú rybu, tak ju napcháme, a do plnky pridáme slaninu.

Dva recepty už mám napečené v rúre, môžete si ich pozrieť kliknutím sem.

Dnes je tu nový chutný recept.

Budeme potrebovať:

• pstruh riečny - 2 ks
• cibuľa - 1 ks.
• paprika - 1 veľká
• huby, čerstvé alebo konzervované - 150 gr
• slanina - 100 gr
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ, korenie - podľa chuti
• orechy, zelenina - na servírovanie

varenie:

1. Očistite ryby z vnútra a šupín, odstráňte žiabre. Dôkladne ho opláchnite a vysušte. Potrite soľou a korením zvnútra aj zvonka. Necháme 15 minút odležať, aby sa dužina osolila.

2. Pripravíme plnku. Slaninu a papriku nakrájame na malé kocky. Huby pomelte, môžete použiť akékoľvek čerstvé alebo nakladané huby.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme soľou a korením. Papriku je najlepšie použiť čerstvo pomletú.

5. Bôčik naplníme plnkou a nasekáme špáradlami. Postriekajte ryby rastlinným olejom a vložte do fólie, tiež naolejovanej. Zvinieme a preložíme do zapekacej misy.

6. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formu. A pečieme 30 minút.

Ak je to žiaduce, 10 minút pred koncom varenia môže byť pstruh odstránený a posypaný syrom. Už nezakrývame alobalom, vložíme späť do rúry a necháme syr zapiecť do zlatista.

7. Podávajte ryby veľký tanier, posypané orechmi a čerstvými bylinkami, ak v recepte nebol použitý syr.

Rovnakým spôsobom môžeme ryby napchať, zabaliť do alobalu a upiecť v popole na ohni. Toto bude chutné! Najmä ak ste ju pristihli sami. Recept si všimnite, bude sa vám hodiť doma, na vidieku aj v prírode.

Losos v rúre s fazuľou

Ďalší zaujímavý recept ktorý si zaslúži našu pozornosť. Samozrejme, nie je to úplne jednoduché a varenie z toho bude vyžadovať čas a určité úsilie, ale stojí to za to! Vezmi ma za slovo!

Budeme potrebovať (na 1-2 porcie):

• filet z lososa - 250 gr
• fazuľa - 150 gr
• slanina - 150 gr
• zelený šalát - 1 zväzok
• Kórejská mrkva - 1 polievková lyžica. lyžica
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• sušený rozmarín - 0,5 lyžičky
• paprika - 1 lyžička
• horčica - 1 lyžička
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Filet z lososa opláchnite a osušte papierovými utierkami. Koľko porcií máte, toľko porcií vyjde.

2. Z citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s horčicou. Touto zmesou potrieme filet z lososa. Necháme 10 minút postáť, aby marináda vsiakla do mäsa ryby.

3. Potom obalíme v paprike, osolíme a okoreníme podľa chuti. Papriku je najlepšie použiť čerstvo pomletú.

4. Filet vložíme do misky, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky na 2-3 hodiny.

5. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a filet pečieme 20-30 minút podľa veľkosti. Hotové filé vyberte a posypte sušeným nasekaným rozmarínom.

6. Fazuľu položte vopred studená voda a zotrvajte v nej 3 hodiny. Potom vodu scedíme a fazuľu opláchneme pod tečúcou vodou. Doplňte studená voda a varte, kým nebude hotový. Soľ podľa chuti na konci varenia. Po uvarení scedíme zvyšnú vodu umiestnením fazule do cedníka a necháme úplne odtiecť.

7. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opražíme na oleji do zlatista.

8. Šalátové listy natrháme rukami na malé kúsky.

9. Zmiešajte šalát, slaninu, fazuľu a pridajte mrkvu na kórejský spôsob. Nemôžete ho pridať, v pôvodnom recepte, ktorý som kedysi našiel v jednom z časopisov, nie je uvedený. Sám som ho začal pridávať, aby som vytvoril jasnú poznámku v rozsahu garniže. Navyše, farba mrkvy sa hodí k farbe lososa.

10. Zmiešajte všetky ingrediencie, vopred ich osoľte a okoreňte podľa chuti. Potom dochutíme olivovým olejom a opäť jemne premiešame.

11. Prílohu dáme na tanier a položíme na vrch steak z lososa. Pokvapkáme ju citrónovou šťavou. Môžete posypať sezamom.

12. Naše krásne, jemné a neuveriteľne chutné jedlo je pripravené! Môžete jesť a užívať si!

Ako vidíte, na prípravu nie je nič zložité. Namočiť filé do marinády a uvariť fazuľu si vyžaduje čas. Ale ak to urobíte vopred, samotná príprava nezaberie veľa času. Ale lahodným pokrmom potešíte každého.

Pečená ryba plnená pohánkovou kašou

• ryby - 1 ks.
• pohánková kaša - 1 šálka
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
• vajcia - 2 ks
• cibuľa - 1 ks.
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• strúhanka - 1 polievková lyžica. lyžica
• zelených
• soľ korenie

varenie:

Je veľmi vhodné variť podľa tohto receptu pomocou malej ryby. Môžete si vziať napríklad karasy, syrové ryby alebo malé šťuky. A môžete variť s makrelou.

Makrela je obľúbenou rybou mnohých a je veľmi dobré ju napchávať, keďže má málo kostí. Na túto tému už mám zaujímavý článok, predstavuje . Takže ak chcete, môžete si kúpiť makrelu a variť podľa jedného z navrhovaných receptov. A môžete to napchať pohánkovou kašou..

1. Rybu očistíme od šupín a vnútorností. Ak opustíte hlavu, musíte odstrániť žiabre av každom prípade ju dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom osušte a potrite soľou zvnútra aj zvonka.

2. Zvárajte pohánková kaša kým nebude pripravený. 1 vajce uvaríme a nakrájame na kocky.

3. Cibuľu tiež nakrájame na kocky a opražíme na malom množstve rastlinného oleja.

4. Zmiešame kašu, cibuľu a nakrájané vajce, pridáme tiež surové vajce aby sa spojila celá hmota. Rybu naplňte kašou.

5. Dáme na vymastený plech, pomastíme kyslou smotanou a posypeme strúhanka. Aby kaša nevypadla, môžete brucho odrezať špáradlami.

6. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech na pečenie. Pečieme 25-30 minút v závislosti od veľkosti ryby. Pravidelne ju zalievajte pridelenou šťavou.

7. Podávajte na veľkej plochej miske a ozdobte zelenými vetvičkami. Ako prílohu môžete podávať drobivú pohánkovú kašu s vajcami nakrájanými na kocky.

Tu je náš dnešný výber. Snažil sa vybrať to najzaujímavejšie chutné recepty. Naozaj dúfam, že ich oceníte. Navyše si skutočne zaslúžia pozornosť tých, ktorí milujú varenie.

Varte chutné pečené ryby a jedzte pre svoje zdravie!

A ak ste nemohli nájsť požadovaný recept v tejto zbierke navrhujem pozrieť sa na ďalšie možnosti, ktorých zoznam ponúkam nižšie.

Väčšina žien v domácnosti oceňuje jedlá, ktoré varili v rúre, predtým zabalené vo fólii. Nevyžadujú veľa pozornosti a času, ale ukážu sa, že sú chutné a zdravé aj pre tých, ktorí sú na diéte. Pečieme rôzne druhy rýb môžete často: recepty sa nebudú nudiť, ak si vyberiete správne prísady, omáčky a korenie.

Ryby pečené v rúre

Najjednoduchší spôsob varenie rybie filé osloví aj neskúsené gazdinky. Stačí kúsok (steak alebo dužinu) ošúpať, potrieť korením, zabaliť do alobalu a piecť 30-40 minút. Akékoľvek filé bude mäkké, voňavé a chutné, stačí ho posypať trochou citróna alebo ochutiť omáčkou. Toto základný recept sa môžu meniť podľa vašej chuti, ale každý druh ryby má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Ružový losos

Ušľachtilá červená ryba nevyžaduje špeciálne kulinárska múdrosť pretože je to chutné samo o sebe. Recept na pečené ryby v rúre je jednoduchý. Budete potrebovať:

• steaky z ružového lososa - 4 ks;
• rozmarín;
• citrón;
• soľ, biele korenie.

Na omáčku:

• krém 20% - 200 ml;
• strúhaný syr - 50 g;
• čerstvé bylinky.

Z príloh dajte prednosť ryži alebo zelenine. Pripravte sa takto:

1. Steaky dôkladne opláchneme, potrieme korením.
2. Položte steaky na fóliu (matná strana vo vnútri). Na každý kúsok položte vetvičku rozmarínu a plátok citróna. Pevne zabaľte, vložte do rúry na hodinu.
3. Kým sa losos pečie, pripravte si omáčku. Za týmto účelom zohrejte smotanu na miernom ohni, pridajte syr, korenie a zahrievajte, kým omáčka nezhustne. Potom pridajte čerstvé bylinky a nechajte mierne vychladnúť.

Sterlet

Pečenie rýb vo fólii v rúre nie je ťažké, ak správne nastavíte úlohu. Sterlet nie je pri spracovaní rozmarný, mnohé ženy v domácnosti sa s tým vyrovnajú. Podľa podobného receptu si môžete pripraviť jesetera. Na varenie budete potrebovať:

• jeseter (jeseter malý) - 1 ks;
• biele víno - 100 ml;
• zemiaky - 3-4 ks;
• čerstvé zelené;
• biele korenie, soľ;
• trochu citrónovej kôry.

Ak si nie ste istí, že rybu dokážete vykuchať, opýtajte sa obchodníka na trhu s touto požiadavkou. Musíte sa pripraviť takto:

1. Pripravte kostru: odrežte hlavu, očistite šupiny, odstráňte vnútro. Jeseter (jeseter) opláchnite zvnútra, nechajte uschnúť.
2. Rybu marinujte suchým bielym vínom s korením (15-20 minút). Medzitým si pripravíme plnku.
3. surové zemiaky nakrájame na kocky, zľahka opečieme. Pridajte bylinky (kôpor).
4. Začnite plnkou: pomocou polievkovej lyžice vložte plnku do brucha. Bočné strany zaistite drevenými špajdlami.
5. Navrch posypeme korením, zabalíme do fólie. Pečenie nebude trvať dlhšie ako hodinu: zemiaky absorbujú všetok tuk a jedlo bude jednoduché, ale chutné.

Pstruh

Pstruh biely je sebestačný, preto je veľmi jednoduché ho upiecť. Na to potrebujete:

• jatočné telo pstruha - 2-3 kusy;
• rozmarín;
• citrón;
• zmes nové korenie;
• zelený šalát.

Uvarte toľko jatočných tiel, koľko zjete. Na porciu stačí jedna malá ryba. To urobiť:

1. Korpus vykucháme a opláchneme. Diskutujte.
2. Sušený rozmarín pomelieme, citrón nakrájame na tenké plátky.
3. Korpus potrieme zvnútra aj zvonka korením. Vložte citrón dovnútra brucha.
4. Zabalíme do fólie a vložíme do rúry. Niekoľko minút pred varením bude potrebné odstrániť fóliu, aby bol pstruh zakrytý zlatá kôrka. Podávajte jedlo so zeleným šalátom.

treska

Ak viete, ako piecť ryby v rúre vo fólii, môžete jesť výdatnú a lacnú tresku aspoň každý deň. Bez prísad nie je veľmi chutný, tak ho vyskúšajte originálne recepty. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• filé z tresky - 500 g;
• mrkva - 2 ks;
• žiarovka;
• zeler;
• paprika - 1 ks;
• šampiňóny - 300 g;
• trochu rastlinného oleja;
• koreniny.

Ryby vo fólii v rúre sú vhodné, pretože to netrvá veľa času. Príprava zaberie 15 minút. To urobiť:

1. Pripravte filet z tresky: oddeľte mäso od hrebeňa, odstráňte veľké kosti.
2. Nakrájajte zeleninu a opečte ju na troche oleja: najprv cibuľu, potom všetko ostatné. Smažte huby oddelene.
3. Rozdeľte fóliu na veľké listy. Na každý položte kúsok ryby a dve alebo tri polievkové lyžice vyprážaná zelenina. Obálky pevne zabaľte. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Rybie filé

Ryby vo fólii v rúre sa môžu stať skvelé jedlo na sviatok a na každý deň, ak je správne pripravený. Malé korpusy sa dajú piecť celé, po odstránení hlavy, chrbtice a vnútorností. Lahodný ružový losos, losos alebo jeseter môžete podávať ako steaky od kosti. Je vhodné vopred rozrezať veľké jatočné telá a navrstviť ich na malé kúsky, pričom odstráňte všetky kosti. Takéto filé je možné piecť so zeleninou, zemiakmi.

Pečená ryba so zeleninou

Vynikajúci recept vhodné pre tých ktorý je na diéte, ale nie je pripravený úplne sa vzdať dobrôt: v tomto jedle nie je ani kvapka oleja, ale je bohaté na bielkoviny a vitamíny. Budete potrebovať:

• ružový losos alebo filet z lososa - 300 g;
• ružičkový kel- 200 g;
• brokolica a karfiol- 100 g;
• mrkva;
• baklažán - 1 ks;
• korenie, soľ.

Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu - záleží na individuálnych preferenciách. Pripravte sa takto:

1. Pripravte filé, nakrájajte na malé kocky. Vopred soľ.
2. Ak používate mrazenú zeleninu, rozmrazte ju. Mrkvu nakrájame na plátky, baklažán na kocky.
3. Položte veľký list fólie (najlepšie dve vrstvy naprieč). Na každý položte jednu polievkovú lyžicu ryby a dve polievkové lyžice zeleniny. Pevne zabaľte. Pečieme 40 minút.

Ryby a zemiaky v rúre

Pre to klasický recept Postačí každá lacná ryba. Vyskúšajte filet z ostrieža alebo dorado, tiež sa ukáže ako chutné jediným, treska alebo treska belasá. Potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• filé - 400 g;
• zemiaky - 4-5 ks;
• žiarovka;
• majonéza;
• syr - 50 g;
• soľ, korenie.

Varenie iba vo fólii nemusí fungovať, preto sa odporúča vložiť do rúry žiaruvzdornú nádobu pokrytú fóliou. To urobiť:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky. Nalejte na dno vymastenej formy.
2. Oddeľte filé od kostí, položte druhú vrstvu. Navrch posypte nakrájanú cibuľu.
3. Pokrm posypeme strúhaným syrom. Na vrch vytvorte tenkú sieťku majonézy.
4. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. 10 minút pred varením odstráňte fóliu.

Video: ryba pečená vo fólii

Dokonca aj mladé ženy v domácnosti si ľahko zapamätajú, ako variť ryby v rúre. Väčšina z týchto receptov nevyžaduje prísne obmedzenia počtu surovín, nemusíte sa obmedzovať na sto gramov cibule alebo zemiakov. Do filé môžete pridať svoje obľúbené korenie, zeleninu a ďalšie prísady, zakaždým potom môže jedlo vyzerať inak. Hlavná vec je pevne zabaliť fóliu, aby tuk a šťava nevytekali, inak miska vyschne.

Červená ryba v rúre

Ako piecť ryby v rúre originálnym spôsobom

pečená treska

Ryby v rúre so zeleninou