Doğum günü için ne pişirilir lezzetlidir. Doğru atmosferi yaratmak için masa ve tabakların dekorasyonu. Hangi listelere ihtiyaç var?

Doğum günü menüsü: güzel ve ucuz, fotoğraflı tarifler

Bazen bir tatile hazırlanmak çok zaman alır ve yemek pişirmek karmaşıktır. şenlikli yemekler bu sefer çoğu zaman yeterli olmaz.

Bu nedenle, hızlı hazırlanan ancak hiçbir şekilde hazırlanması zor olan yemeklerden daha düşük olmayan yemekleri düşünmenizi öneririz.

Bir doğum günü için güzel ve ucuza ne hazırlanabilir: tarifler

Somonlu lavaş rulo

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Peynir ve somon birlikte iyi gider.

Bu malzemeler hemen herkesin damak tadına uygun olacaktır. İstenirse, bu yemeğe herhangi bir malzeme eklenebilir. Ne de olsa yemek pişirme, çeşitli deneylere dayanan bu tür bir sanata atfedilebilir.

• Bir tabak pide ekmeği;
• Bir paket hafif tuzlu somon;
• İki paket işlenmiş peynir;
• Yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Sadece gerekli ince sayfa pide ekmek. Kalın bir sayfa çalışmaz - ondan bir rulo çalışmaz. Streç film üzerine yaymak ve kalın bir işlenmiş peynir tabakası uygulamak gerekir;
2. Ardından, ince kıyılmış somonu yaprağın tüm yüzeyine yayın;
3. Lavaş tabakası bir tüp şeklinde bükülmelidir. Daha sonra elde edilen ruloyu buzdolabına koyun ve beslenmesi için 27-30 dakika orada bırakın;
4. Rulo doygun hale geldiğinde dikkatlice kesilmeli ve bitkilerle süslenmelidir. Çanak hazır.

• Doğum günü için ne pişirilir - doğum günü menüsü
• 10 kişilik evde doğum günü menüsü

Waffle kekleri üzerinde ringa balığı keki

Geleneklerimize göre, her hostesin tatil sofrası bunlar olmadan tamamlanmış sayılmaz. lezzetli meze ringa balığı gibi. Ancak ne yazık ki hazırlanması için çok fazla tarif yok.

Genellikle, katmanlar halinde ortaya konan, basitçe kıyılmış ringa balığı turşusu ve tereyağlı ve ağız sulandıran sandviçler için kıyma olan ünlü "Shuba" salatasıdır.

Ama bugün sizinle ringa balığı pastasını masaya nasıl servis edeceğinizi paylaşacağım. waffle kekleri. tarifim adım adım fotoğraflar ve bu nedenle hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız.

Pişirme Malzemeleri:

• ringa balığı forshmak - 300 gr,
• waffle kekleri - 1 paket.,
• haşlanmış yumurta - 2-3 adet,
• mayonez sosu - 2-3 çay kaşığı,
• haşlanmış pancar - 1-2 adet,
• havuç - 1 adet,
• sofra tuzu - tatmak.

ringa balığı keki nasıl pişirilir

1. Öncelikle yukarıda belirtilen tüm malzemeleri hazırlayalım. Pancar ve yumurtayı önceden haşladım ve ringa balığı kıyması da hazırladım.
2. Hayat tüyosu!Yumurtaları soymayı kolaylaştırmak için, hazır olduktan hemen sonra buzlu suya batırın, böylece kabuk kolayca proteinin arkasına düşecektir. Haşlanmış yumurtaları (2-3 adet) temizledikten sonra ince bir rende üzerine sürün ve ardından 1-3 çay kaşığı ile karıştırın. en sevdiğiniz mayonez (genellikle Provence kullanırım veya yumurta sarısından ev yapımı yaparım).
3. Pancarı soyup rende üzerine sürüyoruz.
4. Bundan sonra sebzemize suyunu çıkarması için biraz "dinlendiriyoruz" (5-7 dakika). Süzün ve pancarları hafifçe sıkın ve ardından 3-5 çay kaşığı ekleyin. mayonez ve tuz (tatmak için tuz). Bir kesme tahtası alıyoruz, üzerine ilk gözleme kekini koyuyoruz ve ringa kıymasını koyuyoruz (katman yoğun olmalıdır). Sonra yumurta karışımı ile bulaşan ikinci pastayı koyun.
5. Pancar tabakasından sonra. Ardından katmanları tekrarlayın. Parlak renkleri tercih ederim çünkü benim üst katman- haşlanmış pancar ile yayılmış gözleme keki. ringa balığı keki waffle keklerinde neredeyse hazır.
6. Tüm sağlıklı içeriklerle beslenmesi için 20-30 dakika bekletin.
7. Festival masasına böyle bir meze servis etmek istiyorsanız, buna göre servis etmeniz gerekir. Servis için üst katmanı parlak ve sulu havuçlarla süslemenizi öneririm.

Havuçları alıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, hafifçe yumuşamaları için üzerlerine kaynar su döküyoruz. Pastayı yeşillikler, havuç gülleri ve kızılcıklarla süslüyoruz.

aperatif topları

Bu atıştırmalığın hazırlanması oldukça iddiasız, buna rağmen çok orijinal ve herkesin üzerinde harika görünecek. tatil masası. Yemek pişirirken, hostes kurtaracak çok sayıda zaman.

Pişirme Malzemeleri:

• 120 gram veya dört adet işlenmiş peynir;
• 200 gram öğütülmüş ceviz;
• 200 gram yengeç eti;
• 150 gram mayonez;
• 4 diş sarımsak;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme:

1. İşlenmiş peynirler biraz sertleşmesi ve rendelenmesi uygun olması için 25 dakika dondurucuya konulmalı;
2. 25 dakika sonra çıkarın dondurucu kaba bir rende üzerine peynir ve rendeleyin;
3. Lorları fındık ve sarımsakla karıştırın, sarımsaktan geçirin;
4. Ortaya çıkan kütleyi küçük toplar halinde yuvarlayın;
5. Yengeç etini ince bir rende üzerine rendeleyin;
6. Yengeç talaşında rulo peynir "Raffaello";
7. Göndermek Lahana Yaprakları bir tabağa, üzerlerine Raffaello koyun. Çanak hazır.

Menü: Sıcak

Bugün size tam da böyle bir seçenek sunuyoruz - basit menü doğum günü için tatil masası. Sıcak yemekler her bayram sofrasının tacıdır. Ve çoğu zaman hostesler, orijinal ve doyurucu sıcak yemeklerin yardımıyla misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakmaya çalışır.

Jeanette'i doğrayın

Büyük ölçüde lezzetli yemek ve hazırlaması oldukça kolay. Domuz eti, domates ve peynirle iyi gider. Bu bileşenler ete özel bir tat verir.

Pişirme Malzemeleri:

• 450 gram domuz eti, tercihen boyun kısmı (az yağlı seçmeniz gerekir);
• iki büyük domates;
• 450 gram mantar, tercihen istiridye mantarı;
• 250 gram Parmesan peyniri;
• Büyük soğanlı kafa;
• 300 gram mayonez (zeytin almak daha iyidir);
• Yeşillik;
• Zeytin yağı.

Yemek pişirme:

1. Eti orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, dövün;
2. Eti mayonez ile dökün, birkaç saat bekletin;
3. Peynir rendeleyin;
4. Halka domatesleri kesin;
5. İstiridye mantarlarını soğanla (ince kıyılmış) kızartın;
6. Eti zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
7. Etin üzerine soğanlı istiridye mantarını, ardından domatesi, domatesin üzerine koyun - peynir ve mayonez;
8. Ortaya çıkan pirzolaları 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun;
9. Pirzola hazır, ardından otlar ile süsleyebilirsiniz.

et yuvaları

Çok hassas bir yemek. Tatil masasında harika görünecek.

Pişirme Malzemeleri:

• 500 gram kıyma;
• Baton - üç dilim;
• Üç diş sarımsak;
• bir demet dereotu;
• yenibahar zemini;
• iki tavuk yumurtası;
• 150 gram mayonez;
• 100 gram ketçap;
• Bir küçük soğanlı kafa;
• Bir büyük domates;
• Bir Bulgar biberi;
• Zeytin yağı;
• 150 gram peynir (sert).

Yemek pişirme:

1. Ekmeği süt veya suya batırın;
2. Sarımsak, dereotu ekleyin, yenibahar, yumurta, doğranmış somun. İyice karıştırın;
3. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine kıymadan yapılan kekleri koyun;
4. Kesilmiş peynir, domates, dolmalık biber(halkalar);
5. Üzerinde rulo Köfteşu sırayla düzenleyin: ketçap, soğan, domates, mayonez, peynir. Üzerine biber koyun ve dolgunun biraz girmesi için hafifçe bastırın;
6. 180 derecede fırına verin. 25 - 35 dakika pişirin;
7. Pirzolaları bir tabağa koyun, dereotu ile süsleyin. Çanak şenlik masasında servis edilmeye hazır.

Bu tür pirzola farklı metresler farklı pişirilir.

İş yerinde doğum günü kutlamak için tarifler

Geleneksel bir kutlama planlanırsa, evde bir doğum günü için masayı ucuza kurmak oldukça mümkündür.Çoğu insan doğum gününü genellikle çalışma ekibiyle kutlar. Bu tatili iş arkadaşlarınızla da paylaşmak istiyorsanız, lezzetli ve en iddiasız yemeklere ihtiyacınız olacak.

Tavus Kuşu Kuyruğu meze tarifi

Böyle bir meze sadece süslemekle kalmayacak ucuz masa doğum günün için orijinal dizayn, ama aynı zamanda bir tat kombinasyonuyla da memnun edecek, ilk bakışta en basit sebzeler gibi görünüyor.

Pişirme Malzemeleri:

• iki patlıcan
• iki domates
• iki salatalık
• Zeytin
• iki diş sarımsak
• mayonez
• demet maydanoz
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Patlıcanı kalın dilimler halinde kesin. Her daireyi her iki taraftan tuzlayın ve acıyı bırakmak için 15 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan su ile yıkanmalıdır. Yağlı kağıt üzerine patlıcanları dizin ayçiçek yağı(için altın kahve) ve 180 derecede 25 dakika fırına koyun. Domatesleri daire şeklinde kesin, salatalıkları da. Oval düz bir tabakta, formda bir atıştırmalık toplayın. tavus kuşu kuyruğu: önce patlıcan halkalarını koyun, mayonezle yağlayın, üzerine sarımsak serpin, ardından tekrar domates, mayonez ve ardından salatalık koyun. Salatalığın üzerine yarım zeytin koyun.

İpucu: Tavus Kuşu Kuyruğunun daha gür görünmesi için her dairenin arasına küçük maydanoz demetleri yerleştirebilirsiniz.

balıklı tartlet

Bu salata çok eşsiz. Bu oluşmaktadır klasik malzemeler, ama hepsi birçok kişi tarafından seviliyor.

Turtalarda kırmızı balıklı salata, açık havada veya ofiste şenlikli bir masa için uygundur.

Pişirme Malzemeleri:

• Yeşillik;
• 100 gram krem ​​​​peynir;
• 350 gram herhangi bir kırmızı balık;
• 150 gram mayonez;
• 10 küçük turta.

Yemek pişirme:

1. balığı dilimler halinde kesin;
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
3. Peynir ve balığı karıştırın, mayonez ve otlar ekleyin;
4. Ortaya çıkan salatayı tartletlere koyun;
5. Yeşil dallarla süsleyin. Yemek şenlikli masada servis edilebilir.

Balık ve pilavlı turta güzel ve ucuzdur

Kokulu, lezzetli ve lezzetli turta pirinçli balıktan olacak harika atıştırmalık sofranızda veya ana yemek olarak uygundur. Balık ve pirinç kombinasyonu sağlık ve beyin aktivitesi için çok faydalıdır.

Pişirme Malzemeleri:

• 800 gr taze veya dondurulmuş balık;
• Soğan 1 kg;
• 1 su bardağı pirinç;
• Bitkisel yağ 100 ml;
• 7 defne yaprağı;
• 2 tutam öğütülmüş biber;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı un;
• Mayalı hamur 1.200 gr;
• Yağlamak için 1 yumurta.

Yemek pişirme:

1. Pirinç, soğan ve balık böreği nasıl yapılır? Soğan ve pilavın hazırlanmasına katılın. Pirinci durulayın, tuzlu soğuk suda 1,5 saat bekletin. Sonra tekrar durulayın ve kaynar suda kaynatın, biraz da tuzlayın (1 çay kaşığı tuz). Pirinci yaklaşık 20 dakika kaynatın. Pirinci ufalanan ve beyaz yapmak için doğrudan kaynar suya dökün, hatta biraz da dökebilirsiniz. sitrik asit. pişirmek hamur mayası En sevdiğiniz tarife göre.
2. Pirinç hazır olduğunda, bir kevgir içine boşaltın. Sonra soğutun. Soğanı soyun, kalınlıkta küçük yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından soğanı içine koyun. Biraz karıştırın ve 4 dakika pişirin, ancak soğanın fazla pişmemesi için. Haşlanmış soğanlarla birlikte yağ, hazırlanmış pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın. Araya girmek.
3. Kek hazır olmadan yarım saat önce hazırlayın. yağlı balık. Balık fileto 1,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
4. Her balık şeridini her taraftan tuzlayın, biberleyin ve üzerine yayın. parşömen kağıdı ve 40 dakika marine etmeye bırakın. Yağı turtaya eşit şekilde dağıtmak için balık şeritlerini, balığın yağsız kısmı yağlı kısım ile dönüşümlü olacak şekilde yerleştirin.
5. Hamuru iki parçaya bölün. Hamurun yarısını fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açın, gerektiği kadar un ekleyin. Hamur yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
6. Hamurun alt tabakasını bir fırın tepsisine yayın, üzerine hazırlanan pirinç ve soğan dolgusunun yarısını koyun, 3 defne yaprağı ekleyin.
7. Parşömenden, balık şeritlerini aynı sırayla dolguya aktarın, şeritler arasındaki boşluğu küçük balık filetosu parçalarıyla doldurabilirsiniz.
8. 4 defne yaprağını eşit şekilde yayılmış bir balık tabakasının üzerine koyun, kalan pirinci ve soğan dolgusunu tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın.
9. Hamurun ikinci kısmını bir tabaka halinde açın. Üzerine ikinci bir hamur tabakası koyun, turtanın kenarlarını sıkıştırın ve turtayı balık ve pilavla birlikte 30 dakika ılık bir yere koyun.
10. Sarısı proteinden ayırın. Sarısını çırpın ve pastanın üzerine sürün.
11. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yağlanmış keki fırının orta rafına yerleştirin. Keki yaklaşık 40 dakika pişirin, fırını 190 dereceye düşürün. Fırında eşit olmayan bir ısı varsa, 25 dakika sonra fırın tepsisini diğer ucuyla çevirin ve pastayı 20 dakika daha 190 derecede pişirin.
12. Hazır balık pastası yumuşak bir beze pirinçle çıkarın ve üstüne bir havluyla örtün. Böylece turtanın içindeki balıklar ulaşacak ve kabuk yumuşayacak.
13. gelen mis kokulu pasta çiğ balık soğan ve pilav ile sofranızda yerini alabilir!
14. Afiyet olsun!

ringa balığı ile kanepe

Lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemek. İle lezzetlilik bir kürk manto altında bir Sovyet ringa balığını anımsatıyor. Açık büfe için çok iyi.

Pişirme Malzemeleri:

• bir demet yeşillik;
• tuzlu ringa balığı filetosu - 300 gram;
• Bir büyük pancar;
• mayonez - tatmak;
• Ekmek.

Yemek pişirme:

1. Ringa balığı filetosunu dilimler halinde kesin;
2. Pancarları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
3. Ekmeği küçük dilimler halinde kesin, mayonezle yağlayın ve üzerine otlar serpin;
4. Üzerine ince kıyılmış soğan konur;
5. Sonra pancarları, ardından birkaç parça ringa balığı filetosu koyun;
6. yeşilliklerle süsleyin.

Ve biliyorsun, çoğu en iyi atıştırmalık işe götürmek ve doğum gününü orada kutlamak için kanepeler düşünülür. Neden en iyisi? Evet, çabuk yapıldıkları için çok var ve estetik ve iştah açıcı görünümlerini kaybetmeden ofise getirebilirsiniz.

Bir doğum günü için ucuza yemek pişirmek için ne lezzetli?

Şenlikli yemekler hazırlamak için yiyeceğe harcanabilecek miktar sınırlıysa, o zaman lezzetli ama ucuz yemekler kurtarmaya gelecektir.

Yaz menüsü: Kabak keki

Bu yemeğin hazırlanması oldukça ucuz. Sadece şenlikli bir masa için değil, aynı zamanda bir aile Pazar yemeği için de mükemmel bir seçenek olacaktır.

Pişirme Malzemeleri:

• 900 gram veya 1 kg kabak, tercihen sarı;
• Üç çiğ yumurta;
• dekorasyon için iki haşlanmış yumurta;
• Beş Sanat. l. un;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı soda;
• iki küçük domates;
• 250 gram sert peynir;
• Üç diş sarımsak;
• 200 gram mayonez;
• Bir demet yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Kabak eskiyse soymanız gerekir ve gençse soyamazsınız;
2. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin;
3. Kabak kütlesinde un, üç yumurta, soda ekleyin, sirke ile söndürülmüş, tatmak için tuz;
4. Krep yapmak için elde edilen kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yayın. Her iki tarafta kızartın;
5. Peyniri ince bir rende üzerine sürün;
6. Mayonezi önceden sarımsaktan geçirilmiş sarımsakla karıştırın;
7. Ortaya çıkan kabak keklerini sarımsaklı mayonezle yağlayın, dilimlenmiş domatesleri ince halkalar halinde koyun ve üzerine peynir serpin;
8. Pastayı pastanın üzerine yayın;
9. Son pastayı mayonezle yağlayın ve üzerine haşlanmış rendelenmiş yumurta serpin;
10. Elde edilen pastayı beslemek için buzdolabına koyun;
11. yeşilliklerle süsleyin.

Ekşi krema ile tavuk

Tavuk yemekleri genellikle şenlikli masayı süsler ve hemen hemen herkesin damak tadına uygundur.

Tavuk, çok fazla finansal maliyet olmadan çok lezzetli pişirilebilir. Ve şenlik masasında her zaman talep görecek.

Pişirme Malzemeleri:

• yaklaşık 2 kilogram ağırlığında büyük tavuk karkası;
• 400 gram ekşi krema;
• iki st. l. elma sirkesi;
• 500 gram soğan (mor, marul);
• bir demet yeşillik;
• Zeytin yağı;
• Zerdeçal.

Yemek pişirme:

1. Kuşun karkası küçük dilimler halinde, soğan - ince halkalar halinde kesilmelidir;
2. Tavayı küçük bir ateşe koyun, dökün zeytin yağı, tavuğu yerleştirin;
3. Soğan, ekşi krema ve zerdeçalı karıştırın;
4. tavuk ile tavaya dökün elma sirkesi, bundan sonra - pişmiş sos;
5. Bir kapakla örtün, pişene kadar kısık ateşte pişirin;
6. Çanak hazır, servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.

Doğayla iç içe tatil her zaman iyidir. Ancak doğada tatil için yemekler genellikle önceden hazırlanmalıdır.

Ana şey, hem sıcak hem de soğuk tadı mükemmel olmaları gerektiğidir.

Tavuklu katmanlı salata

Açık havada bir tatil için harika bir salata. Lezzetli ve çok tatmin edici.

Pişirme Malzemeleri:

• 250 gram sert peynir;
• 450 gram taze mantar(dondurulabilir);
• Beş haşlanmış tavuk yumurtası;
• 250 gram mayonez;
• haşlanmış tavuk fileto- 0,5 kilo;
• Dört küçük soğan;
• bir demet yeşillik;
• Sebze yağı;
• Tuz.

Daha fazla meze tarifleri aceleyle. İlginç seçenekler hızlı ve kolay hazırlanan hafif yemekler.

Son zamanlarda, tartlets gibi bir meze giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Kendinizi onlardan hoşlanan insanlardan biri olarak görüyorsanız, işte tariflerin olduğu bir makale. Kesinlikle parlak bir tatil sofranız olacak!

Doğada doğum günü kutlanırken mangal, özellikle tavuk çoğu zaman ana yemek haline gelir. Sizi burada seçim ipuçlarımızı okumaya davet ediyoruz. tavuk eti onun için ve mangalın hangi turşunun en lezzetli olacağını öğrenin.

Yemek pişirme:

1. Soğanı kabuğundan soyun ve ince ince doğrayın, kısık ateşten geçirin;
2. Haşlanmış mantarları soğanlı tavaya ekleyin ve kızartın;
3. İnce şeritler halinde kesilmiş peynir;
4. Yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün;
5. Filetoyu tuzlu suda kaynatın ve şeritler halinde kesin;
6. Katmanlar halinde düzenleyin:

• Ben katman - şeritler halinde kesilmiş tavuk filetosu;
• II katman - eski püskü yumurtalar;
• mayonezle yağlayın;
• III katman - peynir;
• VI katmanı - kızarmış mantarlı soğan;
• mayonezle yağlayın;
• V katmanı - yumurta ile karıştırılmış peynir;
• Mayonezle yağlayın, otlar ile süsleyin.

Salatayı beslemek için soğuk bir yere koyun. yeşilliklerle süsleyin. Çanak servise hazır.

Çocuklar için bayram menüsü

Bir çocuğun doğum günü bir yetişkininkinden biraz farklıdır. Bunun nedeni, küçük konukların çoğunlukla titiz olmalarıdır. Çocukların tüm gereksinimlerini karşılayacak bu tür yemekler hazırlamak gerekir.

meyveli dondurma

Üzerinde çocuk tatili bu yemek çok alakalı olacak. Bütün çocuklar dondurmayı sever.

Ve meyve bazında özellikle lezzetli olacak. Çocukların doğum günü yaz aylarında ise, bu yemek bile vazgeçilmez olacaktır.

Pişirme Malzemeleri:

• Dört muz;
• 400 gram çilek;
• Dört kivi;
• 400 gram kremalı dondurma;
• Nane yaprakları.

Yemek pişirme:

1. Tüm meyveleri bir karıştırıcıda ayrı ayrı öğütün;
2. Katmanlar halinde düzenleyin: muz, çilek, kivi, dondurma;
3. Dondurucuya koyun;
4. Nane yapraklarıyla süsleyin;
5. Çanak hazır.

Sosisli pizza

Pizza olduğuna inanılıyor zararlı yemek, ancak evde doğal malzemelerden pişirirseniz, zararı minimum olacaktır.

Bütün çocuklar pizzayı sever. Ve üzerinde çocuk bayramı doğum, son yerden çok uzaklaşacak.

Pişirme Malzemeleri:

• 300 gram un;
• Bir tavuk yumurtası;
• Şeker;
• Soda;
• Tuz;
• iki domates;
• 200 ml kefir;
• 200 gram salamura mantar;
• 200 gram sosis;
• Bir soğanlı kafa;
• Bir dolmalık biber;
• 200 gram sert peynir;
• 250 gram mayonez.

Yemek pişirme:

1. Un elenmelidir;
2. 3 litrelik bir kaseye bir yumurta kırın, şeker, tuz, soda ekleyin;
3. Un, kefir ekleyin;
4. Hamur yoğrulur;
5. Elde edilen hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
6. Doğranmış domatesleri hamurun üzerine koyun;
7. Mantarların kısık ateşte kızartılması gerekir;
8. Sosisleri şeritler halinde kesin;
9. Biber de şeritler halinde kesilir;
10. Peynir rendeleyin;
11. Soğanı halkalar halinde kesin, kızartın;
12. Hamurların üzerine dizilmiş domateslerin üzerine mantar, soğan, sucuk, mayonez, biber konulur. Üzerine peynir serpin;
13. 180 derecede 35 dakika pişirin.
14. Çanak hazır.

Tatil için hangi yemeklerin pişirileceğine, konukların kişisel inançlarına ve tat tercihlerine göre hostes kendisi karar verir. Bu makale, doğum gününü kutlamak için yemek seçimine karar vermenize biraz yardımcı olacaktır.

Önceden güzel ve ucuz yemeklerden bir doğum günü menüsü yapmak gerekiyor.

Tüm tarifler için, nihai bir fotoğraf ve elbette bir açıklama şeklinde bir sonuç vardır. Metnin kendisinde adım adım fotoğraflarla bir açıklama yoksa, ancak başka bir sayfada tarifte bir bağlantı var. Sadece vurgulanan metne tıklayın ve yönlendirileceksiniz. detaylı tarif sevdiğin yemek Seçmek!!!

atıştırmalıklar

İlk olarak, gerçekten hızlı ve gerçekten pahalı olmayanla başlayalım. Ve tabii ki atıştırmalıklar. Bir doğum gününün en basit hali bir büfe masası, yanında ise müzik ve keyifli iletişim. Büfe masasını ne doldurabilir? Birkaç tarif sunuyoruz.

Her zamanki jambonlu sandviçleri de atlamayın. Modern endüstri, insanların zevk satın aldığını söylüyor. Sandviç güzelce dekore edilmişse (ve bu basitçe yapılabilir), o zaman misafirleriniz iki kat zevk alacaktır. İşte bir örnek güzel sandviç jambon bir dalga haline getirildi ve bir şişle bıçaklandı.

Doldurulmuş turtalar! Tarletlerin kendileri aşağı yukarı küçük bir süpermarkette satılıyor ve pahalı değiller. Bu yüzden testle uğraşmanıza gerek yok. mayonezli ve otlu pilavdan peynirli kıymaya kadar her şeyle başlayabilirsiniz, meyve de pişirebilirsiniz. Tarletler için çok çeşitli soslar -.

Tavuk ve patates de çok iyi olur. Pişirme süresi minimumdur, önceki tavuk + patatesleri soymak için olduğu gibi. Patatesler büyük değil seçmek daha iyidir. Soslar ayrı ayrı servis edilebilir (birkaç tane varsa şenlikli masayı da süsleyecektir).

Bir sonraki pahalı değil ve hızlı seçenek doğum günü için - doldurulmuş petrol! ile size bir tarif sunuyoruz. kıyma. Kesinlikle bu doyurucu yemek. Ama peynir ve haşlanmış yumurta ve hatta otlar ile karıştırılmış haşlanmış pirinçle doldurabilirsiniz. Ana şey, büyük petrol seçmektir.

İşte basit bir tarif lezzetli mantarlar – “ “.

salatalar

İlk olarak, sebzeler basitçe dilimlenmiş olarak servis edilebilir. Çok para değil, hatta daha az zaman. Bu doğranmış sebzeleri küçük şişler şeklinde düzenleyin. Çok zarif!

Fasulyeli salata! Evet çok lezzetli ve çok ekonomiktir. Fasulye salatada doyurucu ve çok yumuşaktır. En kolay seçenek: haşlanmış barbunya (veya konserve) + haşlanmış tavuk göğsü+ kruton + yeşillik + mayonez….

Pek çok varyasyon var - herhangi birini seçin: şenlik masasında fasulyeli salatalar.

Tatlı

Kulak Napolyon. Kulaklar, iki daire şeklinde sözde kurabiyelerdir, yumuşak ve ufalanır. Böyle bir pastayı hazırlamak çok kolaydır: 800 gram "Kulaklı" kurabiye alın ve 1 litre sütten pişirin. Kulakları katmanlar halinde yerleştirin ve her katmanı krema ile yağlayın. Demlenmesine ve ıslanmasına izin verdiğinizden emin olun.

Kızarmış muzlar. Muzlar soyulur ve 3-4 parçaya bölünür. Sonra onları una ve ardından çırpılmış bir yumurtaya yuvarlayın. Ve sonra tekrar un içinde. Ve 2-3 dakika kızartın. Çok orijinal ve çok tatmin edici. Bu yemek aynı zamanda bir büfe masası için uygundur.

gözleme pastası. Bu, henüz popülerlik kazanmamış olmasına rağmen modern bir buluştur, ancak tatlı çok lezzetlidir. Krep minimum miktarda yağ ile kızartılmalıdır. Bunu yapmak için, pankek hamuruna 1 yemek kaşığı kokusu giderilmiş bitkisel yağ ekleyin. tavayı 1. kez yağlayın ve ardından yağsız hale getirin. bunun için krem kek yapacak herhangi biri, ama benim zevkime göre en iyisi - irmik veya muhallebi.

Pastayı porsiyonlar halinde servis ederseniz, misafirleriniz bunların krep olduğunu tahmin bile etmeyecektir.

açık doğum günü partisi

Yaz ve sonbahar, bahçede, bahçede, doğada dostça toplantılar düzenlemenin zamanıdır. Bu resepsiyonlardaki menü aşırı karmaşık olmamalıdır. Yemek genellikle mezelerden oluşur, et yemekleri pişmiş temiz hava, mevsim salataları ve salatalar Çiğ sebzeler, meyveler, kekler.

Tablo ayarı genellikle mütevazıdır. Çok renkli, genellikle muşamba, masa örtüleri üzerine yemekli tabaklar, meyve sepetleri, içecek sürahileri, kek tabakları yerleştirilir. Masa düzenine hayal gücü ile yaklaşın, resepsiyonu ilginç ve unutulmaz kılacak şık tasarım, ilginç küçük şeyler ve nüanslar kullanın. Meyve ve sebzeleri geleneksel olarak değil, renkli ve alışılmadık şekilde servis edin.

Sebze ve meyvelerden oluşan "bahçe buketleri" alışılmadık derecede etkileyici görünüyor.

Bir sebze buketi, çubuklara ekilen ve örneğin bir lahana başına yapıştırılan salatalık, domates, turp, kırmızı biber dilimleridir.

meyveli buket- uzun çubuklara ekilmiş ve bazı büyük karpuz, ananas veya balkabağına yapıştırılmış elma, armut, erik, kayısı, şeftali dilimleri. Masayı harika bir şekilde süslerler ve şekilleri ve çeşitli renkleri ile göze çarparlar. Ayrıca çok lezzetli ve sağlıklıdırlar. “Buket” için kullanılan çubukların yüksekliğini deneyerek, sebze veya meyvelerden üç boyutlu figürler şeklinde beklenmedik bir çözüm elde edebilirsiniz.

"Doğada piknik" için mükemmel bir çözüm yemek pişirmektir. çeşitli tipler salatalar ve bunları konuklara alakart büfe olarak sunun. Yemeklerin geri kalanı ayakta veya oturarak ve sadece çatalla yenebilecek şekilde hazırlanmalıdır.

Tuhaf bir şekilde hazırlanan, ilginç veya komik bir şekilde dekore edilmiş sandviçler, bir mizah dokunuşu katmaya yardımcı olacaktır.

Açık havada yemek, ızgaradan servis edilerek daha davetkar hale getirilebilir. Sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşemler. Pratik olarak yağsız hazırlanma avantajına sahiptirler. Dolayı Yüksek sıcaklık etin dış tabakası kalınlaşır, meyve suyu, aroma ve besin kaybını önleyecek çıtır bir kabuk oluşur.

Her türlü et, sakatat, balık, patates, kırmızı biber, patlıcan gibi sebzeler ızgara yapmaya uygundur. Burada ızgara domates veya soğan deneyerek de deneyebilirsiniz.

Prensip dışında tüm karşılamalarda doğru beslenme, bir şeye daha bağlı kalmak önemlidir, yani: kimseyi yemeye zorlamayın, misafirler için bir tabağa zorla bulaşık koymayın. Aynısı konukların temiz havada veya piknikte karşılanması için de geçerlidir.

Doğum günü, her insan için uzun zamandır beklenen ve özel bir tatildir. Bu gün tüm yakın dost ve akrabalarımı bir sofrada toplamak ve akşamı sıcacık bir ortamda geçirmek istiyorum. Kafamda bu tür planlar belirir belirmez, hemen doğru menüyü oluşturma ihtiyacı ortaya çıkıyor. Bir doğum günü için şenlikli masa nasıl olmalı? Bu soru birçok kişinin kafasını karıştırıyor ve onları aramaya zorluyor. alternatifler bayram hariç kutlama için. Aslında, bulaşıkları önceden düşünürseniz her şey oldukça kolaydır.

Bulaşık sayısı nasıl doğru hesaplanır

Öncelikle kaç misafir beslemeniz gerektiğine ve masanızın ne kadar cömert olacağına karar vermelisiniz. Ziyafetler için ilk kurslar, bazı egzotik yemekler dışında genellikle kullanılmaz. oryantal çorbalar. Ancak, bu durumda bile, yarardan çok sorun oluştururlar. Mezeler, mezeler ve tatlılar için mola verin.

Büyük ölçekli bir kutlama planlamıyorsanız, tamamen tatlı bir masa ile idare edebilirsiniz. Bugüne kadar, her zevke uygun kek ve hamur işleri sunan birçok mükemmel pastane var. Tatlıyı menüden tamamen çıkararak diğer yöne gidebilirsiniz. Bu durumda ana yemeğe daha fazla dikkat etmeniz gerekecektir.

Konuk sayısına bağlı olarak, gelecekteki ikramların hacmini hesaplayın. En kolay yol, bir restoranda olduğu gibi yemekleri porsiyonlar halinde servis ederken hata yapmamaktır. Tek olumsuz, her şey yerli yerine oturana kadar konukların etrafından dolaşmak zorunda olmanızdır. Bu size uymuyorsa, eski moda şekilde hareket edin - yemekleri marjlı olarak pişirin. Unutmayın: herkesin boş bir masada oturmasındansa bir şeyler kalması daha iyidir.

Tatil menüsü planlama

Bazı ailelerde ve şirketlerde, yıldan yıla aynı değilse de çok benzer yemekler pişirmek adettendir. Bunun iyi ya da kötü olup olmadığı, hiç durmadan tartışılabilir. Yine de herkesin tok ve memnun ayrılacağını ve misafirlerin egzotik ikramları görünce bayılmayacağını kesinlikle bileceksiniz. Yani, tüm ciddi bayramlar için standart menü:

1. Doğum günü için mezeler ve salatalar

Atıştırmalıklar hızlı hazırlanır, özel yatırım gerektirmez ve her zaman sofrada talep görür. Misafirlerinize çok çeşitli ikramlar sunun ve her damak zevkine uygun hafif yemekler hazırlayın.

Zorunlu set

için ayrı bir tabak hazırlayın. et aperatif, ince dilimlenmiş sosis, jambon, haşlanmış domuz eti veya diğer benzer malzemeler. Aynı şeyi peynir ve sebzeler için de yapın. Aynı zamanda, daha daha fazla tür Kullandığınız şu veya bu üründen, sofranız ne kadar zengin ve şenlikli görünür.

Kore Mutfağı

Her manavda rahatlıkla büfe bulabilirsiniz. Kore aperatifleri. Ziyafeti olumlu bir şekilde dekore ederler ve normal dolgusunu sulandırırlar. aldığınızdan emin olun Kore havucu, lahana, domuz kulakları, soya ve sevdiğiniz diğer lezzetler. Her şeyi küçük kaselere bölün.

turşu

Kilerinizde turşu, domates, kabak vb. arayın. Bu tür atıştırmalıklar el değmeden kalmayacak.

Masadaki salatalar - basit ve lezzetli

Salatalar sadece misafirleri doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda özenle masayı daha parlak hale getirecektir. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması gerektiğini de unutmayın!

Eski güzel "Olivier" salatasını kullanabilirsiniz. yengeç çubukları ve "Sezar". Ancak "Kürk manto altında ringa balığı" da iptal edilmedi. Şuba'nın balıksı tadını sevmeyenler için Gelin Haşlaması yapın. Tarif neredeyse aynıdır, ancak en tuhaf gurmelere bile uyacaktır.

Jambonlu ve ananaslı salata hazırlamak çok kolay. Zaten doğranmış satın al konserve ananas. Jambonu, haşlanmış yumurtaları ve sert peyniri (ayrıca küpler halinde) kendiniz kesin. Kraker ekleyin (bir paketten yapabilirsiniz) ve mayonezle baharatlayın.

Konukları "deniz" salatalarıyla şaşırtabilirsiniz - karides, midye ve kalamar mükemmel, ayrıca tuzlanmış balık. Deniz ürünleri sebzeler, yumurtalar ve sert peynirlerle iyi gider. Yakıt ikmali olarak kullanın az yağlı mayonez, ekşi krema veya zeytinyağı.

Vinaigrette gibi sebze salataları servis edecek hafif aperatif ve kesinlikle vejeteryanları memnun edecek. Ve şirketteki salata sosu için "Bahar" ve "Yunanca" hazırlayın. İlk önce elinize gelen tüm yeşillikleri kullanın: dereotu, maydanoz, kuzukulağı, yeşil soğan. onlara ekle haşlanmış yumurta ve turp, ekşi krema ile tatlandırın. "Yunan", iyi bilinen salatalık ve domates salatasının geliştirilmiş bir modelidir. İçine peynir, zeytin ve ayçiçek yağı eklenir.

2. Ana yemek

Başlamak için, konuklarınızın neyi daha çok sevdiğini düşünmelisiniz - et veya balık. Lütfen yemeğin iyi bir görünüme sahip olduğunu unutmayın. ona vermeyi dene güzel şekil, lezzetli bir altın kabuğa kadar pişirin ve ayrıca süsleyin.

Ziyafette et olmazsa kötü olur, bu yüzden en az bir ana yemeği bu malzemeyle yaptığınızdan emin olun. Tavukla baş etmenin en kolay yolu. Ağız sulandıran budu ve kanatları pişirebilir veya dana filetoyu pirzola üzerine koyabilirsiniz.

Sığır eti ve domuz eti daha uzun sürer, ancak biftek veya pirzola yemek için harikadır. tatil menüsü. Lezzet olarak elmalı ördek veya dana madalyon pişirebilirsiniz.

Birçok "ev" aşçısı için balık pişirmek en keyifli eğlence gibi görünmüyor, bu yüzden balık menüsü tatil için pek tercih edilmez. Elbette kemikleri çıkarmak, temizlemek ve kesmek için ekstra güç ve sinir harcamanız gerekecek. Her şeye rağmen, doldurulmuş turna, hamurda pişmiş sazan veya turna levreği sizin açınızdan gerçek bir başarı olacak ve orada bulunan herkes tarafından kesinlikle hatırlanacak.

Tembeller için püf noktaları:

• Mutfakta geçirilen zamanı en aza indirmek için hazır yemekler kullanabilirsiniz. Başlamak için, herhangi bir süpermarkette bulunabilen ızgara tavuğa dikkat edin. Masada harika görünecek ve tek yapmanız gereken kuşu porsiyonlara ayırmak.
• En kötü seçenek ve eve yemek teslimi değil. Birkaç çeşit pizza arasından seçim yapın ve misafirleriniz geldiğinde sipariş verin. Biraz daha pahalıya mal olacak Japon mutfağı. Suşi ve rulolar tatil için harika bir seçenektir. Herkesin ikisinden de yeterince sahip olduğunu hesaplayın.

Garnitür hakkında ayrı ayrı düşünün. Tabii ki çeşitli tahıllar açık bırakmak daha iyi günlük diyet. Tatil için patates uygundur: patates püresi, patates kızartması, dereotu ile genç olanlar, sebzeli pilav güzel görünecek.

3. Tatlı

Tatlı olarak, pasta kullanmak en yaygın olanıdır. Özellikle doğum günü şerefine yanan mumlarla süslenebilir. Ama bir pasta senin için yeterli olmayacak. Masanın üzerine tatlı veya kek içeren vazolar, büyük bir meyve tabağı koyduğunuzdan emin olun.

için mağazaya giderken şenlikli güzellikler hiç gerekli değil. Ne de olsa doğum günü, arkadaşlarınızı memnun etmek için harika bir fırsattır. ev yapımı kekler. En basit el yapımı turta bile silinmez bir izlenim bırakacak ve kekler, sepetler veya bir Napolyon pastası hakkında ne söyleyebiliriz!

Menüyü, ana yemek sırasında zaten herkes oldukça dolu olacak şekilde hesapladıysanız, bir ışık hazırlayın ve taze tatlı. Bunun için uygun meyve salatası, bal veya ekşi krema ile tatlandırılmış, panna cotta (kremalı ve vanilyalı tatlı) veya herhangi bir kokteyl (süt yapabilirsiniz, alkollü de yapabilirsiniz).

4. İçecekler

İçecek seçerken tüm konukların tercihlerini göz önünde bulundurun. Eğer tablo sadece güçlü alkol, bu, bazı konukları garip bir duruma sokabilir. Şarap ve şampanya içtiğinizden emin olun. unutma alkolsüz içecekler. Masaya birkaç çeşit meyve suyu ve limonata koyun ve tatlı olarak kahve ve çay sunun.

Açık büfe veya self servis lezzetler

Sürekli sofraya takılıp kalmayı düşünmüyorsanız, daha hareketli bir kutlamayı tercih ediyorsanız ve misafirlerinizi eğlenerek ağırlamak istiyorsanız, misafirlerinize açık büfe bir masa sunun.

Uyulması gereken ana kural, tüm yemeklerin hemen alınıp yenebilecek küçük porsiyonlara bölünmesi gerektiğidir. harika seçenekçeşitli atıştırmalıklar olacak: şiş üzerinde sandviçler, doğranmış sebze ve meyveler, peynir ve et tabakları. Hemen masaya şeker koyabilirsiniz. Ekler ve tatlılar veya başka lezzetler olabilir. Aynı zamanda doğum gününüz için sofrayı kurmak size çok daha az zaman ayıracak ve ayrıca sürekli tabak getirip götürmek zorunda kalmayacaksınız.

Ana yemeğe gelince, burada hayal gücünüzü göstermelisiniz. Misafirleriniz elleriyle daha fazla yiyecek almak zorunda kalacak, aksi takdirde dairenin her köşesinde çatal bıçak takımı olacaktır. Çeşitli dolgu malzemelerine (et, balık, mantar) sahip sepetler size yardımcı olabilir, ayrıca yemek pişirebilirsiniz. lezzetli gözleme(Onları küçük, temiz parçalara ayırmak daha iyidir). Güçlü bir istekle, fit ve tavuk budu. Bunu yapmak için kemiği önceden bir peçete ile güzelce sarın.

Tüm içecekleri hemen masaya koyun. Konukların tirbuşon aramakla zaman kaybetmek zorunda kalmamaları için şarap şişelerinin mantarlarını önceden açın. Bardak ve tabakları göze çarpan bir yere koymayı unutmayın.

tatil pikniği

Kutlama için mükemmel bir seçenek, her zaman doğaya çıkmaktır. Özellikle de doğacak kadar şanslıysanız. sıcak zaman Yılın. Ateşte pişirilen sıcak doğum günü yemekleri hem uygun hem de lezzetli olacaktır.

Tabii ki menü yolculuktan önce planlanıyor. Bazı yemekler en iyi hazır hale getirilirken, diğerlerinin boşluklara ihtiyacı olacaktır:

1. Barbekü etinizi önceden marine edin. Biftek, barbekü veya aynı kanatlar olabilir. Tavuğun yeterince çabuk marine edildiğini unutmayın, ancak domuz eti ve sığır eti neredeyse bir gün önceden hazırlanmalıdır.
2. Misafirleriniz arasında gerçek bir zevk, pilavın bizzat pişirilmesine neden olacaktır. Yanınıza bir kazan ve bol doğu baharatı getirmeyi unutmayın.
3. Mayonez salatalarını yemeden hemen önce yanınıza almamak veya baharatlamamak daha iyidir, aksi takdirde suyunu salabilir ve tadının yarısını kaybedebilirler. Bir meze olarak çeşitli sandviçler mükemmeldir.
4. Evde bir garnitür pişirebilir veya kömürde patates pişirebilirsiniz. Ateşte kızartılan et kendi içinde oldukça yağlıdır, bu nedenle taze veya pişmiş sebzeler onun için en uygunudur.
5. Hariç standart set içecekler, yanınızda bol su getirmeyi unutmayın. Doğada aktif rekreasyon ile herkes kesinlikle içmek isteyecektir. Ayrıca ellerinizi durulamanız gerekebilir.

Doğru atmosferi yaratmak için masa ve tabakların dekorasyonu

Kendi içinde bir tatil atmosferi yarattığını unutmayın. En iyi masa örtüsünü ve pahalı hizmeti almak için cimri olmayın. Bardakları ve çatal bıçakları önceden rendeleyin. Her konuk için bir tabağa güzel bir peçete koyun. İdeal olarak, misafirlerin yemek yerken dizlerini örtmek için kullanacakları bez peçeteler kullanın. Onlardan bazı orijinal figürler yapmaya çalışın. Çalışmazsa, bir dalga veya düzgün bir kare şeklinde katlayın.

Yemeklerinize ciddiyet katmayı unutmayın. Basit bir demet yeşillik bile ikramlara çekicilik katacaktır. için özel bir bıçağı önceden satın alabilirsiniz. kıvırcık dilimleme. O zaman banal salatalık ve domatesler gerçek sanat eserlerine dönüşecek. Ek olarak, salatalar herhangi bir şekilde düzenlenebilir. orijinal formlar akla gelen - bir kirpiden Eyfel Kulesi'ne.

Önce kendinize bir tatil yaratmaya çalışın. Açık havada veya bir restoranda bile. Birkaç balon ve konfeti yayı sizi ve sevdiklerinizi neşelendirecektir.

10 basit ipuçları tatilinizi nasıl lezzetli ve keyifli hale getirebilirsiniz:

Doğum gününüz için masayı kendi başınıza hazırlamak en kolay iş olmayabilir. Ancak sorunun çözümüne ruh ve yaratıcılıkla yaklaşırsanız, hazırlık sürecinin kendisi bile pek çok olumlu duygu getirebilir. Ayrıca bu, mutfak becerilerinizi ve misafirperverliğinizi arkadaşlarınıza göstermeniz için başka bir nedendir.

Bir doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostes için çok çaba gerektirir. Ne de olsa yeni tarifler, yemekler, tatlar ve formlarla misafirleri şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. Deneyimler, bu planın en iyi sonucu verdiğini göstermektedir. Gala yemeği: 2-3 salata, 2-3 meze ve uygun garnitür ile 1 şenlikli ikinci yemek. Elbette her şeyden tasarruf edebilirsiniz, ancak şenlikli bir masa için pahalı, gurme ürünlerden en az bir yemek hazırlamaya değer. Bunlar havyarlı mini sandviçler, kaliteli peynirli katmanlı salatalar olabilir. sert çeşitler, somon bifteği veya doğal pirzola domuz hamurundan.

Menüyü düşünerek kendinizi tekrar etmemeye çalışın: birkaç tane pişirmeyin puf salataları, bunun yerine bir tane oluşturun, ancak alışılmadık ve diğer salataları hazırlayın. taze sebzeler veya sebzeleri güzel bir kesim şeklinde servis edin.

ile salata Füme Somon ve peynir

İçindekiler:
150 gr füme pembe somon,
150 gr yumuşak peynir
100 ml ekşi krema
½ baş Çin lahanası,
tuz, siyah öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:
Balıkların kemiklerini çıkarın ve ince çubuklar halinde kesin. Çin lâhanasışeritler halinde kesin. Peyniri biraz dondurun ve üzerine rendeleyin kaba rende. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Bardaklarda katmanlı salata

İçindekiler:
700 gr karides
100 gr beyaz peynir,
1 salatalık
1 avokado
1 domates
½ limon (suyu sıkın).
Sos için:
200 gr mayonez,
100 gr ekşi krema
biraz öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Karidesleri haşlayıp temizleyin. Domates ve salatalığı küp şeklinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve gezdirin limon suyu Avokadonun kararmaması için. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve karabiber ekleyin. 4 uzun şeffaf bardağa salatayı katmanlar halinde koyun ve her katmanın üzerine sos dökün: karides - domates - peynir - salatalık - avokado dilimleri - karides. Peynir küpleri ile süsleyin.

Pancar ve havuç salatası "Lubovnitsa"

İçindekiler:
1 haşlanmış pancar
1 çiğ havuç
100 gr sert peynir,
2-4 diş sarımsak,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm,
100 gr ceviz,
mayonez.

Yemek pişirme:
havuçları rendeleyin ince rende. Durulayın ve kuru üzüm dökün sıcak su birkaç dakika için. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz bıçakla doğrayın. Havuçları kuru üzümle karıştırın, peyniri sarımsakla birleştirin, presten geçirin, pancarları cevizle karıştırın. Şimdi salatayı uzun şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun ve üzerlerine mayonez sürün: havuç - peynir - pancar. Salatanın üstünü mayonezle yağlayın ve üzerine fındık veya otlar serpin. Salatadaki mayonez miktarını azaltmak için havuç, peynir ve pancarları ayrı kaselerde mayonez ile karıştırın ve ancak daha sonra bir salata kasesine koyun. Bu şekilde hazırlanan salatanın ıslanması daha az zaman alır. Hazırlandıktan 30-40 dakika sonra servis edilebilir.

Puf salatası "Monomakh's Cap"

İçindekiler:
300 gram haşlanmış et(budundan dana eti veya tavuk eti),
3 patates
3 yumurta,
1-2 çiğ havuç
1 yığın ceviz,
200 gr peynir
mayonez.
dekorasyon için:
1 olgun nar
konserve yeşil bezelye.

Yemek pişirme:
Patatesleri kabukları ve yumurtaları ile haşlayıp soğutun. Kaba rendelenmiş patates, yumurta ve sert peynir. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri bıçakla ezin veya kesin. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Tüm ürünleri mayonezle ayrı ayrı karıştırın ve bir koni oluşturarak katmanlar halinde düz bir tabağa koyun: patates - et - yumurta - fındık - havuç - peynir. Külahı mayonezle yağlayın ve nar taneleri ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Hamsi ile meze

İçindekiler:
2 kavanoz hamsi,
1 kutu konserve mısır
1 konserve kuru fasulyeyi kendi suyunda
200 gr sert peynir,
Kruton için 1 somun "Borodinsky" ekmeği,
3-4 diş sarımsak,
yeşillikler, mayonez.

Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuklarını kesin, küpler halinde kesin ve düşük ısıtılmış fırında kurutun. Çaçaların yağını boşaltın, krakerlerle birlikte bir kaseye dökün ve 5 dakika bekletin. Hamsileri çatalla ezin, sarımsağı preste geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamsi, peynir, mısır, fasulye ve sarımsağı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Otları serpin. Servis yapmadan hemen önce kruton ekleyin, aksi takdirde çıtır çıtır olmaz.

Soğuk mezeler. Salatalarla birlikte ana ikramdan önce gelirler ve çok tatmin edici olmamalıdırlar.

gelen meze tuzlu dil(eski tarif)

İçindekiler:
1 orta boy sığır dili
3 yemek kaşığı Kaya tuzu(büyük, iyotlu değil),
1 yemek kaşığı sahra,
1 baş sarımsak.

Yemek pişirme:
Tuz, şeker ve sarımsağı karıştırın, bir presten geçirin. Dilinizi yıkayın, kurulayın ve bu karışımda yuvarlayın. dilini içine sar naylon poşet, havayı boşaltın ve iyice bağlayın. Dili bir kaseye koyun, suyunu salması için bir yükle aşağı doğru bastırın. bir gecede ayrıl oda sıcaklığı daha sonra 10 güne kadar buzdolabında saklayın. Dilinizin eşit şekilde tuzlanması için dilinizi her gün çevirin. Bu sürenin sonunda dili torbadan çıkarın ve tuzu yıkamadan bir tencereye koyun. soğuk su(suya tuz eklemenize gerek yok). Kaynatın ve dilin boyutuna bağlı olarak 1,5-2,5 saat yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş dili 1-2 dakika buzlu suya koyun, ardından cildi çıkarın ve soğutun. Soğuyan dili streç filme sarıp servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce dili eğik olarak ince dilimler halinde kesin.

Ciğer sarması

İçindekiler:
600 gr ciğer (dana veya tavuk),
100 gr tereyağı,
2 büyük soğan
2 havuç
¼ yığın. yağ kremi,
3-4 adet defne yaprağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Doldurmak için:
100-150 gr tereyağı,
½ demet ot (maydanoz, dereotu vb.).

Yemek pişirme:
Doğranmış soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda ezin ve bir kaseye koyun, yağı sıkın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu tülbentten geçirin, yumuşayana kadar kızartın ve bir kaseye koyun. Karaciğeri küpler halinde kesin (sığır etini kanallardan ve filmlerden önceden temizleyin), yüksek ateşte kızartın, ardından ocağı kısın, tuz, karabiber ekleyin, ekleyin Defne yaprağı ve üstü kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve soğan ve havuçla birlikte iki kez kıyma makinesinden geçirin. Karaciğeri krema ile bir karıştırıcı ile çırpın, ardından yumuşatılmış kremayı ekleyin. Tereyağı ve kabarana kadar çırpın. Dolgu için tereyağını biraz ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın. havuç suyu. Yeşillikleri bir blender ile öğütün veya çok ince doğrayın ve tereyağına ekleyin. Masanın üzerine streç film yayın, ciğer kitlesini 1 cm kalınlığında yayın ve kısa bir süre buzdolabına koyun. Daha sonra ciğerlerin üzerine sıvıyağ ve otlar ile yağ sürüp rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin.

Sıcak yemekler. Sitemiz sizi ana yemeği bu tariflerden birine göre pişirmeye davet ediyor. Karmaşık değiller ve oldukça uygun fiyatlılar. garnitür için iyi haşlanmış patatesler tereyağı veya püre ile, ufalanan pirinç ve her zaman bir sürü taze ot ve sebze.

sığır eti ruloları

İçindekiler:
1 kg dana veya dana eti posası,
100 gr domuz yağı,
500 ml ekşi krema
2-3 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti durulayın ve dondurucuda dondurun. Eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Eti her iki tarafta iyice çırpın. Kırık plakları bir kenarda tuz ve karabiber olacak şekilde masaya dizin. Domuz yağını 5 mm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesin. Bloğu et tabağının kenarına koyun ve sarın. Bütün eti bu şekilde sarın. Kızartma makinesine biraz su dökün, ruloları yerleştirin ve dökün ekşi krema sosu. Bunu yapmak için ekşi krema ile karıştırın. salça ve tatmak için tuz. Tavuğu yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 2-2,5 saat pişirin.

Doldurulmuş bacaklar "Tavuk la-poule"

İçindekiler:
8 bacak,
2 yığın ceviz,
¾ yığın. krema (veya asidik olmayan ekşi krema),
200-250 gr çekirdeksiz kuru erik,
baharat,
biraz acı biber
tuz,
yağlama için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:
Zarar vermemeye dikkat ederek ve tersyüz ederek cildi bacaklardan dikkatlice çıkarın. Ekleme ulaştığınızda kıkırdağı kesin ve deriyi çorap gibi çıkarın. Eti kemiklerden çıkarın, fındık ve kuru erik ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, tatmak için krema, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Kıyma ile deriyi bacaklardan başlatın ve kürdan ile sabitleyin. yağlayın sebze yağı, tuz ve karabiber, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Ardından fırın tepsisini folyo ile örtün ve 20-25 dakika daha pişirin.

Peynir ve mantarlı domuz çılgınlığı

İçindekiler:
1 kilo kıyma
3 ampul
1 yumurta
20 ml süt
400 gr taze petrol,
100 gr sert peynir,
50 tereyağı,
½ somun bayat beyaz ekmek
tuz, karabiber - tatmak,
buğday kepeği veya ekmek kırıntıları.

Yemek pişirme:
emmek Bayat ekmek 30 dakika sütte. 1 adet kuru soğanı çok ince doğrayın. Kıymayı sıkılmış ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hazırlayın: 2 soğanı küpler halinde kesin, mantarları ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Tereyağı küpler halinde kesin ve buzdolabına koyun. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kıymayı 8 parçaya bölün, kek yapın ve her birinin ortasına soğan ve mantar dolgusu, bir parça tereyağı ve peynir koyun. Oval pirzolaları kör edin, galeta ununa bulayın ve pişene kadar her iki tarafını kızartın.

Oryantal tarzda tavuk fileto

İçindekiler:
1 kilo tavuk fileto,
1,5 kg ananas posası,
100 ml doğal soya sosu,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
100 gr ketçap,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı köri baharatı,
½ çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirme:
Körili tavuk filetoyu rendeleyin, bir kaseye koyun ve üzerine dökün. soya sosu. Kaseden daha küçük bir tabakla kapatın ve üzerine bir ağırlık koyun. Oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın. bu arada hazırlan ananas sosu: ananası küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağı ısıtın, yerleştirin yeşil soğan ve yumuşayana kadar soteleyin, ardından presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve bir dakika sonra ananas, ketçap, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda tavuk filetoyu her iki tarafta 5 dakika kızartın (artık değil, aksi takdirde et sertleşir). Filetoyu dilimler halinde keserek ve üzerine ananas sosu gezdirerek servis yapın.

Pembe somon ve karidesli kiş

İçindekiler:
300 gr donmuş tereyağı,
500-550 gr un,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
tuz.
Dolgu:
300 gr füme pembe somon,
300 gr haşlanmış karides,
200 gr sert peynir.
Doldurmak için:
400 ml %10 krema,
4 yumurta.

Yemek pişirme:
Tereyağını bıçakla doğrayın, un ve tuzu ekleyin ve tüm karışımı kırıntılara ayırın. Yumurta ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin ve kenarları yüksek olacak şekilde elinizle yoğurarak hamurun kenarlarını oluşturun. Hamurun üzerini parşömen kağıdı veya sıvı yağ ile yağlanmış parşömen kağıdı ile örtün ve yaklaşık 5 cm çapında düz bir tepsiye yerleştirin. daha az şekil pişirme için ve üstüne küçük bir baskı koyun veya çakılları dökün. Bu, hamurun pişirme sırasında kabarmaması için gereklidir. Kalıbı 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Üzerinde hazır temel Doğranmış balığı ve soyulmuş karidesleri koyun, üzerine peynir serpin. Yumurtaları krema ile birleştirin ve iyice çırpın. Ortaya çıkan gür kütle ile pastayı dökün ve formu tekrar fırına koyun. Dolgu pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sürprizli doğal domuz pirzolası

İçindekiler:
800-900 gr domuz fileto(bel),
2 domates
2-3 diş sarımsak,
1 yumurta
½ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
hamsi,
galeta unu.

Yemek pişirme:
Domuzu 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe dövün. Tamamen kesmeden "cep" şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri kaynar suda 1 dakika haşlayın, ardından buzlu suda 5 dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Dilimler halinde kesin, tuzlayın ve dilimlerin bulanık olmaması için her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sarımsağı bir presten geçirin ve baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımla eti "ceplerin" içinden ovun. Her "cebe" 1 çaça (veya çaça küçükse 2), 1 dilim domates koyun ve kürdan saplayın. Yumurtayı tuz, karabiber ve ½ su bardağı ile çırpın. su, eti karışıma batırın, sonra yuvarlayın galeta unu ve bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.

Doğum günü çoğumuz için en önemli bayramdır. Ancak zamanla fantezi tükenir, masada tekdüze yemekler belirir. Yeni bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Doğum günü menüsü nasıl olmalı? Konukları şaşırtarak masaya hangi orijinal konulabilir?

Doğum günü menüsünün bileşimi

Tatilinizi evde kutlamaya karar verirseniz, hangi yemekleri ve ne miktarda pişireceğinize önceden karar vermeniz gerekir. Ancak burada aşırıya kaçmamalı ve her türden yemeği çok fazla pişirmemelisiniz, büyük olasılıkla çoğuna gelmeyecek. Ayrıca, özellikle yemek pişirmeyi tek başınıza yapacaksanız, yemekleri hazırlamak nispeten kolay olmalıdır. Aksi takdirde o kadar yorulursunuz ki artık bir tatil ya da bayram sofrası istemezsiniz.

Doğum gününüz için yemek seçimi etkinliğin formatına bağlıdır. Her zaman masada mı oturacaksınız yoksa belki bir büfe masası düzenlemek ve yakında eğlenceye ve dansa geçmek istiyorsunuz. Ayrıca burada misafirlerinizin yaşını ve yılın zamanını da hesaba katmak gerekiyor. Dışarısı ne kadar soğuksa, büyük miktar yemek yenecek.

Bir kağıda kaç tane salata pişirmek istediğinizi, kaç tane atıştırmalık, sıcak yazın. Ayrıca, aynı türden mümkün olduğunca az yemek pişirmeye çalışın. Örneğin, yapmaya karar verirseniz geleneksel salata"Kürk manto altında ringa balığı", bir tane daha yapmamalısın balık salatası Mimoza gibi.

• İlk olarak, elbette, atıştırmalıklar. Çok fazla olmamalı, amaçları ana yemekten önce iştahı kesmek değil, onu heyecanlandırmak. Masada üç ila beş çeşit atıştırmalık yeterli olacaktır.
• İkincisi, elbette salatalar. Üç tip yeterli olacaktır. çeşitli salatalar. Ve bu salataların tabanının farklı olması harika, örneğin balık salatası, sebze ve et.
• Üçüncüsü, kesme. Dilimleme ayrı bir yemek olarak kabul edilmez, ancak her zaman masada bulunmalıdır. Bir üründen çok fazla kesim yapmayın - bu tür yemekler hızla sarılır ve genel görünümü bozar. 1 tabak (kişi sayısına göre) et, balık, sebze ve peynir kesimleri için yeterli olacaktır.
• Dördüncüsü, doğum günü masasında bir garnitür bulunmalıdır. En az bir tür. Çoğu zaman, bu ya patates püresi veya mayonezle fırınlanmış patates.
• Beşincisi ve bu pratik olarak masadaki ana yemek, sıcak. Bir çeşit sıcak gerekli olmalıdır. Ama 2-3 çeşit pişirebilirsin mesela.
• Ve tatilin son akoru tatlıdır. Tatil masasında olmalı. Bir kek, turta, çeşitli kekler veya kurabiyeler, dondurma, jöle ve pudingler olabilir. Burada çoğu misafirin tercihlerine odaklanın. Damak tatlarını bilmiyorsanız herkesi memnun edecek iki üç çeşit tatlı yapabilirsiniz.

Doğum günü menüsü için atıştırmalıklar

Yengeç çubukları ile lavaş rulo

Birleştirmek:

• Yengeç çubukları - 200 gr
• Sosis peyniri - 200 gr
• Sarımsak - 2 diş
• Tereyağı - 100 gr
• Mayonez - 100 gr
• Lavaş - 2 adet
• dereotu - 1 demet

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Soğutmalı sosisli peynir ve tereyağını rendeleyin ve yengeç çubuklarıyla karıştırın.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsağı ezin, önceden hazırlanmış karışımla karıştırın, mayonez ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın, yuvarlayın, üstüne sarın streç film ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce eğik olarak güzel parçalar halinde kesin.

Doğum günü menüsü için salatalar

Tavuk ve mantar turşusu salatası

Birleştirmek:

• Sert peynir - 200 gr
• Füme tavuk - 400 gr
• Mantar turşusu - 50 gr
• Soğan - 2 kafa
• haşlanmış yumurta - 4 adet
• Sarımsak - 3 diş
• taze domates - 5 adet
• Limon suyu - ½ limondan
• Tuz, mayonez

Yemek pişirme:

1. Soğanı ince ince doğrayın, mantarlarla kızartın. Tavuğu küpler halinde kesin. Rendelenmiş üç peynir ve yumurta.
2. Sos yapıyoruz. Bunu yapmak için mayonezi limon suyu ve sarımsakla karıştırın.
3. Salatayı katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz, her katmanı hazırlanan sosla yayıp biraz bastırıyoruz. İlk katman tavuktur. İkinci katman soğanlı mantarlardır. Üçüncü katman yumurtalardır. Dördüncüsü peynirdir. beşinci - domates.
4. Salatanın üstünü süslemek için domatesler şekiller halinde kesilebilir.

Şenlikli bir doğum günü menüsü için sıcak

Peynir ve mantarlı et

Birleştirmek:

• Domuz eti - 600 gr
• Mantarlar - 250 gr
• Peynir - 150 gr
• Un - 200 gr
• Mayonez - 200 gr
• Biber, tuz

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, daha önce halkalar halinde kestiğimiz soğanın yarısını koyun.
2. Eti pirzola gibi lifler boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesip çırpıyoruz, tuz ve karabiber. Eti soğanın üzerine bir fırın tepsisine koyun.
3. Mantarlar kızartılır ve etin üzerine konur.
4. Soğanın ikinci yarısını üstüne koyun, halkalar halinde kesin, hafifçe bastırın.
5. Yemeğimizi üstüne rendelenmiş peynir serpin, üzerine mayonez dökün ve önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
6. Bu yemeği daha da basit hale getirebilir ve hayır kullanabilirsiniz. çiğ mantar, ancak marine edilmiş. O zaman kızartılmalarına gerek yok.

Bir tatil masası nasıl dekore edilir?