วันเกิดทำอะไรก็อร่อย การตกแต่งโต๊ะอาหารเพื่อสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม รายการอะไรที่จำเป็น

เมนูวันเกิด: สูตรที่สวยงามและราคาไม่แพงพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดใช้เวลานานและซับซ้อนในการทำอาหาร จานเทศกาลเวลานี้มักจะไม่เพียงพอ

ดังนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารที่เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่เตรียมยาก

สิ่งที่สามารถจัดเตรียมอย่างสวยงามและราคาไม่แพงสำหรับวันเกิด: สูตรอาหาร

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน

จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ชีสกับแซลมอนเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมเหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน หากต้องการคุณสามารถเสริมจานนี้ด้วยส่วนผสมใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารสามารถนำมาประกอบกับศิลปะประเภทนี้ ซึ่งขึ้นอยู่กับการทดลองต่างๆ

• ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหนึ่งห่อ
• ชีสแปรรูปสองห่อ
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. จำเป็นเท่านั้น แผ่นบางขนมปังพิต้า แผ่นหนาจะไม่ทำงาน - ม้วนจะไม่ทำงาน จำเป็นต้องกระจายบนฟิล์มยึดและใช้ชีสแปรรูปหนา ๆ
2. จากนั้นวางปลาแซลมอนสับละเอียดให้ทั่วแผ่น
3. แผ่น Lavash ต้องบิดเป็นหลอด จากนั้นใส่ม้วนผลในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 27-30 นาทีเพื่อให้อาหารเข้า
4. เมื่อม้วนอิ่มตัวจะต้องตัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

• สิ่งที่ต้องทำในวันเกิด - เมนูวันเกิด
• เมนูวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 ท่าน

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

ตามประเพณีของเราตารางวันหยุดของพนักงานต้อนรับทุกคนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเหมือนปลาเฮอริ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม

โดยปกติจะเป็นสลัด "ชูบะ" ที่รู้จักกันดี วางเป็นชั้นๆ ง่ายๆ กับแฮร์ริ่งสับกับหัวหอมดองและเนย และเนื้อสับสำหรับแซนวิชที่ชวนน้ำลายสอ

แต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการเสิร์ฟเค้กแฮร์ริ่งกับคุณบนโต๊ะ เค้กวาฟเฟิล. สูตรของฉันจาก ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นคุณจะเข้าใจว่าการเตรียมตัวนั้นง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• forshmak จากแฮร์ริ่ง - 300 กรัม
• เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็ค.,
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น,
• ซอสมายองเนส - 2-3 ช้อนชา
• หัวผักกาดต้ม - 1-2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กแฮร์ริ่ง

1. ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมา ฉันต้มหัวผักกาดและไข่ล่วงหน้าและเตรียมเนื้อสับแฮร์ริ่งด้วย
2. แฮ็กชีวิต! เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มไข่ลงในน้ำเย็นทันทีหลังจากที่ไข่พร้อม เปลือกจะหลุดหลังโปรตีนได้ง่าย หลังจากทำความสะอาดไข่ต้ม (2-3 ชิ้น) ให้ถูบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับ 1-3 ช้อนชา มายองเนสที่คุณชื่นชอบ (ฉันมักจะใช้โพรวองซ์หรือทำเองจากไข่แดง)
3. เราปอกเปลือกบีทรูทแล้วถูบนกระต่ายขูด
4. หลังจากนั้นเราให้ผักของเรา "พักผ่อน" เล็กน้อยเพื่อให้สามารถดึงน้ำออกมา (5-7 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวบีทเล็กน้อยแล้วเติม 3-5 ช้อนชาลงไป มายองเนสและเกลือ (เกลือเพื่อลิ้มรส) เราใช้เขียงวางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงไปแล้วใส่เนื้อสับแฮร์ริ่ง (ชั้นควรจะหนาแน่น) จากนั้นใส่เค้กที่สองทาด้วยส่วนผสมของไข่
5. หลังจากชั้นบีทรูท จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ ฉันชอบสีสดใสเพราะ ชั้นบน- เค้กวาฟเฟิลทาด้วยบีทรูทต้ม เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิลเกือบจะพร้อมแล้ว
6. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อบำรุงด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
7. หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะเทศกาลคุณต้องเสิร์ฟตามนั้น ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยแครอทที่สดใสและฉ่ำสำหรับเสิร์ฟ

เรานำแครอทมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เราตกแต่งเค้กด้วยผักใบเขียว แครอท กุหลาบ และแครนเบอร์รี่

สแน็คบอล

การเตรียมของว่างนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดแม้ว่าจะเป็นของดั้งเดิมและจะดูดีสำหรับทุกคน ตารางเทศกาล. เมื่อปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะช่วย จำนวนมากเวลา.

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชีสแปรรูป 120 กรัมหรือสี่ชิ้น
• ดิน 200 กรัม วอลนัท;
• เนื้อปู 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:

1. ควรวางชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้แข็งขึ้นเล็กน้อยและสะดวกในการขูด
2. นำออกหลังจาก 25 นาที ตู้แช่แข็งชีสและตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผสมนมเปรี้ยวกับถั่วและกระเทียมผ่านกระเทียม
4. ม้วนมวลที่ได้เป็นลูกเล็ก ๆ
5. ขูดเนื้อปูบนกระต่ายขูด
6. โรลชีส "Raffaello" ในเศษปู
7. ส่ง ใบผักกาดหอมใส่ Raffaello บนจาน จานพร้อมแล้ว

เมนู: ร้อน

วันนี้เราเสนอตัวเลือกดังกล่าวให้คุณ - เมนูง่ายๆตารางวันหยุดสำหรับวันเกิด อาหารจานร้อนเป็นมงกุฎบนโต๊ะทุกเทศกาล และบ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับพยายามสร้างความประทับใจให้กับแขกด้วยความช่วยเหลือของอาหารจานร้อนดั้งเดิมและแสนอร่อย

สับ Jeanette

อย่างสูง จานอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย หมูเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและชีส ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อหมู 450 กรัมโดยเฉพาะส่วนคอ (คุณต้องเลือกไขมันต่ำ)
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก
• เห็ด 450 กรัม โดยเฉพาะเห็ดนางรม
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• หัวกระเปาะขนาดใหญ่
• มายองเนส 300 กรัม (ควรใช้มะกอก)
• เขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางทุบตี
2. เทเนื้อด้วยมายองเนสทิ้งไว้เพื่อบำรุงสองสามชั่วโมง
3. ตะแกรงชีส;
4. มะเขือเทศหั่นเป็นวง
5. ผัดเห็ดนางรมกับหัวหอม (สับละเอียด);
6. วางเนื้อบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอก
7. ใส่เห็ดนางรมกับหัวหอมบนเนื้อ, จากนั้นมะเขือเทศ, บนมะเขือเทศ - ชีสและมายองเนส;
8. ใส่เนื้อสับลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. สับพร้อมแล้วจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

รังเนื้อ

จานที่ละเอียดอ่อนมาก มันจะดูดีในตารางวันหยุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• กระบอง - สามชิ้น
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พื้นดินออลสไปซ์;
• ไข่ไก่สองฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• หัวกระเปาะเล็กหนึ่งหัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• พริกไทยบัลแกเรียหนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอก;
• ชีส 150 กรัม (แข็ง)

การทำอาหาร:

1. แช่ก้อนในนมหรือน้ำ
2. ใส่กระเทียม ผักชีลาว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ไข่, ก้อนสับ ผสมให้เข้ากัน
3. บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกใส่เค้กที่ทำจากเนื้อสับ
4. ตัดชีส, มะเขือเทศ, พริกหยวก(วงแหวน);
5. บน มีทโลฟจัดเรียงตามลำดับนี้: ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส, ชีส ใส่พริกไทยที่ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ไส้เข้าไปเล็กน้อย
6. วางในเตาอบที่ 180 องศา อบ 25 - 35 นาที;
7. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีลาว จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ชิ้นเนื้อดังกล่าว นายหญิงที่แตกต่างกันปรุงแตกต่างกัน

สูตรสำหรับฉลองวันเกิดในที่ทำงาน

หากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองตามประเพณีก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง หลาย ๆ คนมักจะฉลองวันเกิดกับทีมงาน หากคุณต้องการแบ่งปันวันหยุดนี้กับเพื่อนร่วมงานคุณจะต้องมีอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดที่สุด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูง

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งเท่านั้น โต๊ะราคาไม่แพงสำหรับวันเกิดของคุณ การออกแบบเดิมแต่ก็จะโปรดด้วยการผสมผสานของรสชาติ ดูเหมือนว่าจะเป็นผักที่ง่ายที่สุดในแวบแรก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาสองลูก
• มะกอก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา เกลือแต่ละวงกลมทั้งสองด้านและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ความขมขื่น จากนั้นให้นำมะเขือยาวไปล้างน้ำ วางมะเขือม่วงบนกระดาษรองอบ น้ำมันดอกทานตะวัน(สำหรับ สีน้ำตาลทอง) แล้วนำเข้าเตาอบ 25 นาที ที่ 180 องศา หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แตงกวาก็เช่นกัน ในจานแบนรูปไข่ให้รวบรวมขนมในรูปแบบ หางนกยูง: ใส่วงกลมมะเขือยาว, ทาด้วยมายองเนส, โรยด้วยกระเทียม, จากนั้นใส่มะเขือเทศ, มายองเนสอีกครั้ง, ตามด้วยแตงกวา วางมะกอกครึ่งลูกบนแตงกวา

เคล็ดลับ: เพื่อให้หางนกยูงดูเขียวชอุ่มมากขึ้น คุณสามารถวางผักชีฝรั่งช่อเล็กๆ ไว้ระหว่างวงกลมแต่ละวง

ทาร์ตกับปลา

สลัดนี้มีเอกลักษณ์มาก มันประกอบด้วย ส่วนผสมสุดคลาสสิคแต่พวกเขาล้วนเป็นที่รักของใครหลายคน

สลัดกับปลาสีแดงในทาร์ตเล็ตเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงกลางแจ้งหรือในสำนักงาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เขียวขจี;
• ครีมชีส 100 กรัม
• ปลาแดง 350 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 10 ทาร์ตขนาดเล็ก

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผสมชีสกับปลา เพิ่มมายองเนสและสมุนไพร
4. ใส่สลัดที่ได้ลงในทาร์ตเล็ต
5. ตกแต่งด้วยก้านสีเขียว สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาล

พายกับข้าวปลาสวยงามและราคาไม่แพง

หอม เผ็ด และ พายอร่อยจากข้าวปลาจะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะอาหารของคุณหรือเหมาะเป็นอาหารจานหลัก การผสมผสานของปลากับข้าวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและการทำงานของสมอง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ปลาสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• หัวหอม 1 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ใบกระวาน 7 ใบ;
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• แป้งยีสต์ 1,200 กรัม
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเนย

การทำอาหาร:

1. วิธีทำพายข้าว หัวหอม และปลา? เตรียมหัวหอมและข้าว ล้างข้าวทิ้งไว้ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยด้วย (เกลือ 1 ช้อนชา) ต้มข้าวประมาณ 20 นาที ในการทำให้ข้าวร่วนและขาวขึ้น ให้เทลงในน้ำเดือดโดยตรง หรือจะเทเพียงเล็กน้อยก็ได้ กรดมะนาว. ทำอาหาร แป้งยีสต์ตามสูตรที่คุณชอบ
2. เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ระบายลงในกระชอน จากนั้นนำไปแช่เย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ที่มีความหนา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที แต่เพื่อไม่ให้หัวหอมสุกเกินไป น้ำมันพร้อมกับหัวหอมที่พวกเขาตุ๋นผสมกับข้าวที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทย แทรกแซง.
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่เค้กจะพร้อมให้เตรียม น้ำมันปลา. เนื้อปลาตัดเป็นเส้นขนาด 1.5 ซม.
4. เกลือแถบปลาแต่ละด้านพริกไทยและกระจาย กระดาษ parchmentแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาที เพื่อกระจายไขมันในพายเท่า ๆ กัน วางแถบปลาเพื่อให้ส่วนที่ไม่ติดมันของปลาสลับกับส่วนที่เป็นไขมัน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน รีดแป้งครึ่งหนึ่งให้ใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย ใส่แป้งตามต้องการ แป้งควรมีความหนาประมาณ 1 ซม.
6. วางแป้งชั้นล่างบนถาดอบใส่ข้าวและหัวหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งใส่ใบกระวาน 3 ใบ
7. จากแผ่นกระดาษถ่ายโอนแถบปลาไปยังไส้ในลำดับเดียวกันระหว่างแถบคุณสามารถเติมช่องว่างด้วยเนื้อปลาชิ้นเล็ก ๆ
8. วางใบกระวาน 4 ใบบนชั้นปลาที่วางเท่าๆ กัน เกลี่ยข้าวที่เหลือและไส้หัวหอมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนบีบขอบพายแล้ววางพายกับปลาและข้าวเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น
10. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงและทาบนเค้ก
11. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางเค้กที่ทาไขมันไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อบเค้กประมาณ 40 นาที ลดเตาอบลงเหลือ 190 องศา หากความร้อนในเตาอบไม่สม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้พลิกถาดอบโดยให้ปลายอีกด้านแล้วอบเค้กต่ออีก 20 นาทีที่ 190 องศา
12. พร้อม พายปลานำข้าวออกด้วยผ้านุ่ม ๆ และคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ดังนั้นปลาที่อยู่ในพายจะเข้าถึงและเปลือกจะนิ่มลง
13. พายหอมกรุ่นจาก ปลาดิบพร้อมหัวหอมและข้าวเสิร์ฟถึงโต๊ะ!
14. ทานให้อร่อย!

Canape กับปลาเฮอริ่ง

อาหารจานอร่อยและเตรียมง่าย โดย ความอร่อยชวนให้นึกถึงปลาเฮอริ่งโซเวียตภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ดีมากสำหรับบุฟเฟ่ต์

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พวงของผักใบเขียว
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูด
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
4. หัวหอมสับละเอียดวางอยู่ด้านบน
5. ถัดไปใส่หัวบีทแล้วเนื้อปลาเฮอริ่งสองสามชิ้น
6. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

และคุณรู้ไหมว่าส่วนใหญ่ อาหารว่างที่ดีที่สุดเพื่อนำไปทำงานและฉลองวันเกิดของคุณที่นั่น คานาเป้ถือเป็น ทำไมถึงดีที่สุด? ใช่ เนื่องจากทำขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงมีจำนวนมากและคุณสามารถนำไปที่สำนักงานได้โดยไม่สูญเสียความสวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

อะไรอร่อยสำหรับวันเกิดราคาไม่แพง?

หากจำนวนเงินที่สามารถใช้กับอาหารในการเตรียมอาหารตามเทศกาลมี จำกัด อาหารที่อร่อย แต่ราคาไม่แพงจะช่วยได้

เมนูฤดูร้อน: เค้กบวบ

จานนี้ค่อนข้างถูกในการเตรียม มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ของครอบครัวด้วย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• บวบ 900 กรัมหรือ 1 กิโลกรัมควรเป็นสีเหลือง
• ไข่ดิบสามฟอง
• ไข่ต้มสองฟองสำหรับตกแต่ง
• ห้าศิลปะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงสีเขียว

การทำอาหาร:

1. หากบวบแก่คุณต้องปอกเปลือกและถ้ายังเด็กอยู่คุณก็ไม่สามารถปอกได้
2. ถูบวบบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ในมวลของบวบใส่แป้ง, ไข่สามฟอง, โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรส;
4. กระจายมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยบนกระทะอุ่นเพื่อทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน
5. ถูชีสบนกระต่ายขูด
6. ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ผ่านกระเทียมมาก่อน
7. หล่อลื่นเค้กบวบด้วยมายองเนสกระเทียมใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีส
8. กระจายเค้กบนเค้ก
9. หล่อลื่นเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่ต้ม
10. ใส่เค้กที่ได้ลงในตู้เย็นเพื่อบำรุง
11. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไก่กับครีม

จานไก่มักจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเหมาะกับรสนิยมของเกือบทุกคน

ไก่สามารถปรุงได้อร่อยมากโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินมากนัก และมันจะเป็นที่ต้องการเสมอในตารางเทศกาล

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซากไก่ขนาดใหญ่ประมาณ 2 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• สองเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• หัวหอม 500 กรัม (สีม่วง, ผักกาดหอม);
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก;
• ขมิ้น.

การทำอาหาร:

1. ซากนกต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงบาง ๆ
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟเล็กน้อยเท น้ำมันมะกอกวางไก่;
3. ผัดหัวหอม ครีมเปรี้ยวและขมิ้น
4. เทลงในกระทะพร้อมกับไก่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหลังจากนั้น - ซอสปรุงสุก;
5. ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก
6. จานพร้อมตกแต่งด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

วันหยุดในธรรมชาตินั้นดีเสมอ แต่โดยทั่วไปควรเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดในธรรมชาติล่วงหน้า

สิ่งสำคัญคือพวกเขาควรมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

สลัดชั้นกับไก่

สลัดที่ดีสำหรับวันหยุดกลางแจ้ง อร่อยและน่าพอใจมาก

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• 450 กรัม เห็ดสด(สามารถแช่แข็งได้);
• ไข่ไก่ต้มห้าฟอง
• มายองเนส 250 กรัม
• ต้ม เนื้อไก่- 0.5 กก.
• หัวหอมเล็กสี่หัว
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติม อย่างเร่งรีบ. ตัวเลือกที่น่าสนใจอาหารว่างที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นทาร์ตเล็ตกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในคนที่ชอบพวกเขา นี่คือบทความที่มีสูตรอาหาร คุณจะมีตารางวันหยุดที่สดใสแน่นอน!

เมื่อฉลองวันเกิดในธรรมชาติ บาร์บีคิว โดยเฉพาะไก่ มักกลายเป็นอาหารจานหลัก เราขอเชิญคุณอ่านเคล็ดลับการเลือกของเราที่นี่ เนื้อไก่สำหรับเขาและค้นหาว่าหมักบาร์บีคิวชนิดใดจะอร่อยที่สุด

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับละเอียดผ่านไฟอ่อน
2. ใส่เห็ดต้มลงในกระทะพร้อมหัวหอมและทอด
3. ชีสหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ถูไข่บนกระต่ายขูดหยาบ
5. ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
6. วางเป็นชั้น:

• ฉันเลเยอร์ - เนื้อไก่หั่นเป็นเส้น
• ชั้นที่สอง - ไข่โทรม
• หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ชั้น III - ชีส
• ชั้น VI - หัวหอมกับเห็ดทอด
• หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ชั้น V - ชีสผสมกับไข่
• หล่อลื่นด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยสมุนไพร

ใส่สลัดในที่เย็นเพื่อบำรุง ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

เมนูเทศกาลสำหรับเด็ก

วันเกิดของเด็กแตกต่างจากผู้ใหญ่เล็กน้อย นี่เป็นเพราะแขกตัวน้อยมักจะจู้จี้จุกจิก มีความจำเป็นต้องเตรียมอาหารที่จะตอบสนองความต้องการของเด็กทั้งหมด

ไอศกรีมผลไม้

บน วันหยุดของเด็กจานนี้จะมีความเกี่ยวข้องมาก เด็กทุกคนชอบไอศกรีม

และมันจะอร่อยเป็นพิเศษบนผลไม้ หากวันเกิดของเด็ก ๆ อยู่ในช่วงฤดูร้อนอาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ด้วยซ้ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กล้วยสี่ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• สี่กีวี
• ไอศกรีมครีม 400 กรัม
• ใบสะระแหน่

การทำอาหาร:

1. บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องปั่นแยกต่างหาก
2. วางเป็นชั้น: กล้วย, สตรอเบอร์รี่, กีวี, ไอศกรีม;
3. ใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
5. จานพร้อมแล้ว

พิซซ่ากับไส้กรอก

มีความเชื่อกันว่าพิซซ่านั้น จานที่เป็นอันตรายแต่ถ้าคุณปรุงเองที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติ อันตรายจากมันจะน้อยมาก

เด็กทุกคนชอบพิซซ่า และบน วันเด็กการเกิดเธอจะห่างไกลจากสถานที่สุดท้าย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล;
• โซดา;
• เกลือ;
• มะเขือเทศสองลูก
• kefir 200 มล.
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• หัวกระเปาะหนึ่งหัว;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้องร่อนแป้ง
2. แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา
3. เพิ่มแป้ง kefir;
4. ต้องนวดแป้ง
5. ใส่แป้งที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ใส่มะเขือเทศสับลงในแป้ง
7. เห็ดต้องผัดด้วยไฟอ่อน
8. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
9. พริกไทยยังหั่นเป็นเส้น
10. ตะแกรงชีส;
11. ตัดหัวหอมเป็นวงทอด
12. เห็ด, หัวหอม, ไส้กรอก, มายองเนส, พริกไทยวางบนมะเขือเทศที่วางบนแป้ง โรยชีสด้านบน
13. อบที่ 180 องศา 35 นาที
14. จานพร้อมแล้ว

อาหารใดที่จะปรุงสำหรับวันหยุดพนักงานต้อนรับตัดสินใจด้วยตัวเองตามความเชื่อส่วนบุคคลและรสนิยมของแขก บทความนี้จะช่วยเล็กน้อยในการตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับฉลองวันเกิด

จำเป็นต้องเตรียมเมนูวันเกิดจากอาหารที่สวยงามและราคาไม่แพงล่วงหน้า

สำหรับสูตรทั้งหมดจะมีผลลัพธ์ในรูปแบบของรูปภาพสุดท้ายและคำอธิบาย หากไม่มีคำอธิบายพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนในข้อความ แต่มีลิงก์ในสูตรในหน้าอื่น เพียงคลิกที่ข้อความที่เน้นสีและคุณจะถูกนำไปที่ สูตรโดยละเอียดจานที่คุณชอบ เลือก!!!

อาหารว่าง

ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันที่สิ่งที่เร็วและไม่แพงจริงๆ และแน่นอนของว่าง วันเกิดที่ง่ายที่สุดคือโต๊ะบุฟเฟ่ต์และถัดจากนั้นคือดนตรีและการสื่อสารที่สนุกสนาน อะไรที่สามารถเติมเต็มโต๊ะบุฟเฟ่ต์? เราขอเสนอหลายสูตร

อย่าข้ามแซนวิชแฮมตามปกติ อุตสาหกรรมสมัยใหม่กล่าวว่าผู้คนซื้อความสุข หากแซนวิชได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม (และสามารถทำได้ง่ายๆ) แขกของคุณจะได้รับความสุขเป็นสองเท่า นี่คือตัวอย่าง แซนวิชที่ดีเอาแฮมวางเป็นคลื่นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ

ทาร์ตไส้ทะลัก! ทาร์ตเล็ตขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กไม่มากก็น้อยและไม่แพง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยุ่งกับการทดสอบ คุณสามารถเริ่มด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่ข้าวกับมายองเนสและสมุนไพรไปจนถึงเนื้อสับกับชีส คุณยังสามารถปรุงผลไม้ได้อีกด้วย มีท็อปปิ้งให้เลือกมากมายสำหรับทาร์ตเล็ต -.

ไก่และมันฝรั่งก็จะดีมากเช่นกัน เวลาทำอาหารน้อยที่สุดเช่นเดียวกับไก่ตัวก่อนหน้า + เพื่อปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งดีกว่าที่จะเลือกไม่ใหญ่ สามารถเสิร์ฟซอสแยกกันได้ (หากมีหลายอันก็จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย)

ตัวต่อไปไม่แพงและ ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับวันเกิด - เห็ดยัดไส้! เราเสนอสูตรให้คุณด้วย เนื้อบดละเอียด. ตรงนี้ มื้ออาหารแสนอร่อย. แต่คุณสามารถเติมชีสและไข่ต้มและแม้แต่ข้าวต้มผสมกับสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการเลือกเห็ดขนาดใหญ่

นี่คือสูตรง่ายๆ เห็ดอร่อย – “ “.

สลัด

ประการแรกผักสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เป็นเงินไม่มาก เวลาก็น้อยลง จัดเรียงผักสับเหล่านี้ในรูปแบบของไม้เสียบขนาดเล็ก สง่างามมาก!

สลัดถั่ว! ใช่มันอร่อยมากและประหยัดมาก ถั่วมีมากมายและนุ่มมากในสลัด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ถั่วแดงต้ม (หรือกระป๋อง) + ต้ม อกไก่+ กรูตอง + ผักใบเขียว + มายองเนส….

มีหลายรูปแบบให้เลือก: สลัดกับถั่วบนโต๊ะเทศกาล

หวาน

เอิง นโปเลียน. หูเป็นคุกกี้ที่เรียกว่าในรูปแบบของวงกลมสองวงมันนุ่มและร่วน การเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก: ซื้อคุกกี้ "หู" 800 กรัมและปรุงอาหารจากนม 1 ลิตร วางหูเป็นชั้น ๆ และหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม อย่าลืมปล่อยให้มันชงและแช่

กล้วยทอด. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นนำไปม้วนในแป้งแล้วตีไข่ จากนั้นอีกครั้งในแป้ง และทอดประมาณ 2-3 นาที เป็นต้นฉบับมากและน่าพอใจมาก จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

แพนเค้ก. นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ทันสมัยแม้ว่าจะยังไม่ได้รับความนิยม แต่ของหวานก็อร่อยมาก แพนเค้กควรทอดด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำมันพืชดับกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้ก ทาน้ำมันในกระทะครั้งที่ 1 จากนั้นไม่ใช้น้ำมัน ครีมสำหรับสิ่งนี้ เค้กจะทำใด ๆ แต่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉัน - จากแป้งเซมะลีเนอร์หรือคัสตาร์ด

แขกของคุณจะไม่เดาด้วยซ้ำว่านี่คือแพนเค้กหากคุณเสิร์ฟเค้กหั่นเป็นชิ้น ๆ

ปาร์ตี้วันเกิดกลางแจ้ง

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการจัดประชุมที่เป็นมิตรในแปลงสวนในสวนในธรรมชาติ เมนูในงานต้อนรับเหล่านี้ไม่ควรซับซ้อนเกินไป อาหารมักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย จานเนื้อสุกแล้ว อากาศบริสุทธิ์,สลัดตามฤดูกาลและสลัดจาก ผักสด,ผลไม้,เค้ก.

การจัดโต๊ะมักจะเรียบง่าย จานใส่อาหาร, ตะกร้าผลไม้, เหยือกเครื่องดื่ม, จานเค้กตั้งอยู่บนผ้าหลากสี, มักจะเป็นผ้าน้ำมัน, ผ้าปูโต๊ะ ใช้จินตนาการในการจัดโต๊ะอาหาร ใช้การออกแบบที่มีสไตล์ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าสนใจและความแตกต่างที่จะทำให้การต้อนรับน่าสนใจและน่าจดจำ เสิร์ฟผักและผลไม้ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีสีสันและแปลกตา

"ช่อดอกไม้ในสวน" ของผักและผลไม้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ช่อผักประกอบด้วยแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, พริกแดง, ปลูกบนแท่งและติดเช่นในหัวกะหล่ำปลี

ช่อดอกไม้ผลไม้- แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม แอปริคอต ลูกพีช หั่นเป็นแท่งยาวและติดอยู่ในแตงโมขนาดใหญ่ สับปะรด หรือฟักทอง พวกเขาตกแต่งโต๊ะอย่างน่าอัศจรรย์และดึงดูดสายตาด้วยรูปร่างและสีสันที่หลากหลาย พวกเขายังมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพ โดยการทดลองกับความสูงของไม้ที่ใช้สำหรับ "ช่อดอกไม้" คุณจะได้รับวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของตัวเลขสามมิติจากผักหรือผลไม้

ทางออกที่ดีสำหรับ "ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ" คือการทำอาหาร หลากหลายชนิดสลัดและเสนอให้แขกเป็นบุฟเฟ่ต์ ต้องเตรียมอาหารที่เหลือเพื่อให้สามารถรับประทานได้แบบยืนหรือนั่งโดยใช้ส้อมเท่านั้น

แซนวิชที่เตรียมในรูปทรงที่แปลกประหลาดตกแต่งอย่างน่าสนใจหรือตลกจะช่วยเพิ่มอารมณ์ขัน

การรับประทานอาหารกลางแจ้งสามารถดึงดูดใจได้มากขึ้นด้วยการเสิร์ฟอาหารจากเตาย่าง พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย พวกเขามีข้อได้เปรียบที่พวกเขาเตรียมโดยปราศจากไขมัน เนื่องจาก อุณหภูมิสูงชั้นนอกของเนื้อหนาขึ้นทำให้เกิดเปลือกกรอบซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น และสารอาหาร

เนื้อสัตว์ทุกประเภท เครื่องใน ปลา ผัก เช่น มันฝรั่ง พริกแดง มะเขือยาว เหมาะสำหรับการย่าง คุณสามารถทดลองที่นี่ได้โดยลองมะเขือเทศหรือหัวหอมย่าง

ในการรับทั้งหมดยกเว้นหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอีกสิ่งหนึ่งคือ: อย่าบังคับให้ใครกินอย่าบังคับให้วางจานบนจานสำหรับแขก เช่นเดียวกับการต้อนรับแขกในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือปิกนิก

วันเกิดเป็นวันหยุดพิเศษที่รอคอยมานานสำหรับทุกคน ในวันนี้ฉันต้องการรวบรวมเพื่อนสนิทและญาติทั้งหมดของฉันที่โต๊ะเดียวและใช้เวลายามเย็นในบรรยากาศที่อบอุ่น ทันทีที่แผนดังกล่าวปรากฏขึ้นในหัวของฉัน ความจำเป็นในการวาดเมนูที่เหมาะสมก็เกิดขึ้นทันที ตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดควรเป็นอย่างไร? คำถามนี้สร้างความสับสนให้กับหลาย ๆ คน ทำให้พวกเขาต้องค้นหา ทางเลือกสำหรับงานเลี้ยง ยกเว้นงานฉลอง ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายถ้าคุณคิดถึงอาหารล่วงหน้า

วิธีคำนวณจำนวนจานอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลี้ยงแขกกี่คนและโต๊ะของคุณจะกว้างแค่ไหน มักจะไม่ใช้หลักสูตรแรกสำหรับงานเลี้ยงยกเว้นบางหลักสูตรที่แปลกใหม่ ซุปแบบตะวันออก. อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีนี้ พวกเขาเป็นปัญหามากกว่าดี แวะทานอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน

หากคุณไม่ได้วางแผนงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ คุณสามารถจัดโต๊ะอาหารสุดพิเศษได้อย่างเต็มที่ ในปัจจุบัน มีร้านขนมอบที่ยอดเยี่ยมมากมายที่นำเสนอเค้กและขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งโดยตัดของหวานออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้คุณจะต้องให้ความสำคัญกับอาหารจานหลัก

คำนวณปริมาณของการรักษาในอนาคตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก วิธีที่ง่ายที่สุดคืออย่าทำผิดพลาดเมื่อเสิร์ฟอาหารเป็นส่วนๆ เช่นในร้านอาหาร ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องวิ่งไปรอบ ๆ แขกจนกว่าทุกอย่างจะเข้าที่ หากสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ทำแบบเก่า - ปรุงอาหารโดยเว้นระยะห่าง จำไว้ว่า: การมีของเหลือไว้ยังดีกว่าปล่อยให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะว่าง

วางแผนเมนูวันหยุด

ในบางครอบครัวและบางบริษัท เป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหาร หากไม่เหมือนกัน ก็ทำอาหารที่คล้ายกันทุกปี ไม่ว่าสิ่งนี้จะดีหรือไม่ดีก็สามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามคุณจะรู้อย่างแน่นอนว่าทุกคนจะอิ่มเอมและพึงพอใจและแขกจะไม่ละสายตาจากสายตาของขนมที่แปลกใหม่ ดังนั้น เมนูมาตรฐานสำหรับทุกโอกาสของงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับวันเกิด

เตรียมของว่างอย่างรวดเร็วไม่ต้องการการลงทุนพิเศษและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะเสมอ นำเสนออาหารว่างที่หลากหลายแก่แขกของคุณ และเตรียมอาหารเบาๆ สำหรับทุกรสนิยม

ชุดบังคับ

เตรียมจานแยกต่างหากสำหรับ ของว่างจากเนื้อสัตว์ไส้กรอก แฮม หมูต้ม หรือส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกันฝานบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสและผัก ในขณะเดียวกันกว่า สายพันธุ์มากขึ้นของสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ ตารางของคุณจะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรื่นเริงมากขึ้น

อาหารเกาหลี

ที่ตลาดผักทุกแห่ง คุณสามารถหาแผงได้อย่างง่ายดาย ขนมเกาหลี. พวกเขานิยมตกแต่งงานฉลองและเจือจางไส้ตามปกติ ให้แน่ใจว่าได้ใช้ แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลี, หูหมูถั่วเหลืองและอาหารอื่น ๆ ที่คุณชอบ แบ่งทุกอย่างลงในชามขนาดเล็ก

ผักดอง

ค้นหาผักดอง มะเขือเทศ ซูกินี ฯลฯ ในตู้กับข้าวของคุณ ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่ถูกแตะต้อง

สลัดบนโต๊ะ - เรียบง่ายและอร่อย

สลัดจะไม่เพียง แต่ช่วยเลี้ยงแขกเท่านั้น แต่ยังทำให้โต๊ะสว่างขึ้นด้วยความขยันหมั่นเพียร อย่าลืมว่าอาหารไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วย!

คุณสามารถใช้ "Olivier" แบบเก่าที่ดีกับสลัด ปูอัดและ "ซีซาร์" อย่างไรก็ตาม "Herring under a fur coat" ก็ยังไม่ได้ถูกยกเลิกเช่นกัน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสคาวของชูบะ ให้ปรุงเจ้าสาว สูตรนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่จะเหมาะกับนักชิมที่แปลกที่สุด

ง่ายมากที่จะเตรียมสลัดกับแฮมและสับปะรด ซื้อมาหั่นเต๋าแล้ว สับปะรดกระป๋อง. ตัดแฮม ไข่ต้ม และชีสแข็ง (เป็นก้อน) ให้พวกเขาด้วยตัวคุณเอง เพิ่มแครกเกอร์ (คุณสามารถทำได้จากแพ็ค) และปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยสลัด "ทะเล" - กุ้งหอยแมลงภู่และปลาหมึกก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ปลาเค็ม. อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ และชีสแข็ง ใช้เป็นเชื้อเพลิง มายองเนสไขมันต่ำ, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

สลัดผักเช่น vinaigrette จะให้บริการ อาหารว่างเบาๆและแน่นอนว่าจะทำให้ผู้รับประทานมังสวิรัติพึงพอใจ และสำหรับ vinaigrette ใน บริษัท เตรียม "Spring" และ "Greek" ขั้นแรกให้ใช้ผักทั้งหมดที่อยู่ในมือ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ต้นหอม เพิ่มให้กับพวกเขา ไข่ต้มและหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว "กรีก" เป็นรูปแบบที่ได้รับการปรับปรุงของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศที่รู้จักกันดี เพิ่มชีสมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

2. อาหารจานหลัก

เริ่มต้นด้วยคุณควรคิดว่าแขกของคุณชอบอะไรมากกว่ากัน - เนื้อหรือปลา โปรดทราบว่าจานมีลักษณะที่ดี พยายามให้เขา รูปร่างที่ดีอบจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทานและตกแต่งเพิ่มเติม

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในระหว่างงานเลี้ยง มันจะไม่ดี ดังนั้นอย่าลืมปรุงอาหารจานหลักด้วยส่วนผสมนี้อย่างน้อยหนึ่งรายการ วิธีจัดการกับไก่ที่ง่ายที่สุด คุณสามารถอบขาและปีกที่น่ารับประทานหรือใส่เนื้อสันนอกสับ

เนื้อวัวและเนื้อหมูจะใช้เวลานานกว่า แต่สเต็กหรือเนื้อทอดก็เหมาะสำหรับ เมนูวันหยุด. คุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือเหรียญเนื้อลูกวัวเป็นอาหารอันโอชะ

สำหรับแม่ครัว "ประจำบ้าน" หลายคน การทำอาหารปลาจึงไม่ใช่งานอดิเรกที่น่าพึงพอใจที่สุด เมนูปลามักไม่เลือกสำหรับวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้แรงกายและแรงใจเป็นพิเศษในการเอากระดูกออก ทำความสะอาด และหั่น แต่ถึงอย่างไร, หอกยัดไส้ปลาคาร์พอบหรือหอกคอนในแป้งจะเป็นผลงานที่แท้จริงในส่วนของคุณและทุกคนจะจดจำได้อย่างแน่นอน

เคล็ดลับสำหรับคนขี้เกียจ:

• เพื่อลดเวลาที่ใช้ในครัว คุณสามารถใช้อาหารสำเร็จรูป ในการเริ่มต้นให้ใส่ใจกับไก่ย่างซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มันจะดูดีบนโต๊ะ และสิ่งที่คุณต้องทำคือแบ่งนกออกเป็นส่วนๆ
• ไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ที่สุดและจัดส่งอาหารถึงบ้าน เลือกพิซซ่าได้หลากหลายและสั่งทันทีเมื่อแขกของคุณมาถึง จะมีค่าใช้จ่ายอีกเล็กน้อย อาหารญี่ปุ่น. ซูชิและโรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด คำนวณว่าทุกคนมีเพียงพอทั้งสองอย่าง

แยกกันคิดเกี่ยวกับกับข้าว แน่นอน ธัญพืชต่างๆดีกว่าที่จะปล่อยไว้ อาหารประจำวัน. มันฝรั่งเหมาะสำหรับวันหยุด: มันบด, มันฝรั่งทอด, ลูกผักชีฝรั่ง, ข้าวกับผักจะดูสวยงาม

3. ของหวาน

ในฐานะของหวานมักใช้เค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดสามารถตกแต่งด้วยเทียนที่จุดไฟ แต่เค้กชิ้นเดียวจะไม่เพียงพอสำหรับคุณ อย่าลืมวางแจกันที่มีขนมหรือเค้กผลไม้จานใหญ่ไว้บนโต๊ะ

ขณะไปที่ร้านเพื่อ สารพัดเทศกาลไม่จำเป็นเลย ท้ายที่สุด วันเกิดเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจเพื่อน เค้กโฮมเมด. แม้แต่พายทำมือที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก ตะกร้า หรือเค้กนโปเลียนได้บ้าง!

หากคุณคำนวณเมนูในลักษณะที่ทุกคนอิ่มแล้วในระหว่างอาหารจานหลักให้เตรียมไฟและ ขนมสด. เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว แพนนาคอตต้า (ครีมและขนมวานิลลา) หรือค็อกเทลชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถใส่นมหรือใส่แอลกอฮอล์ก็ได้)

4. เครื่องดื่ม

เมื่อเลือกเครื่องดื่มให้คำนึงถึงความชอบของแขกทุกคน หากเป็นตารางเท่านั้น แอลกอฮอล์แรงซึ่งอาจทำให้แขกบางคนอยู่ในท่าที่งุ่มง่าม ให้แน่ใจว่าคุณมีไวน์และแชมเปญ อย่าลืมเกี่ยวกับ น้ำอัดลม. วางน้ำผลไม้หลายชนิดและน้ำมะนาวไว้บนโต๊ะ และเสนอกาแฟและชาสำหรับของหวาน

บุฟเฟ่ต์หรือบริการตนเอง

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลา แต่ชอบการเฉลิมฉลองที่กระตือรือร้นมากกว่าและต้องการให้แขกของคุณสนุกสนาน เสนอโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้แขกของคุณ

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามคืออาหารทุกจานควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ ที่สามารถรับประทานได้ทันที ตัวเลือกที่ดีจะมีของว่างต่าง ๆ : แซนวิชเสียบไม้, ผักและผลไม้สับ, ชีสและจานเนื้อ คุณสามารถวางขนมลงบนโต๊ะได้ทันที อาจเป็นเอแคลร์และขนมหวานหรืออาหารอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของคุณจะทำให้คุณใช้เวลาน้อยลง และนอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนำจานมาเองตลอดเวลา

สำหรับอาหารจานหลักที่นี่คุณต้องแสดงจินตนาการ แขกของคุณจะต้องใช้มือหยิบอาหารให้มากขึ้น มิฉะนั้น ช้อนส้อมจะอยู่ทั่วทุกมุมของอพาร์ทเมนท์ ตะกร้าที่มีไส้ต่างๆ (เนื้อ ปลา เห็ด) ช่วยคุณได้ คุณยังสามารถทำอาหารได้ด้วย แพนเค้กแสนอร่อย(ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย) ด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าพอดีและ ขาไก่. ในการทำเช่นนี้ให้ห่อกระดูกไว้ล่วงหน้าด้วยผ้าเช็ดปาก

วางเครื่องดื่มทั้งหมดลงบนโต๊ะทันที เปิดจุกขวดไวน์ล่วงหน้าเพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องเสียเวลาหาที่เปิดขวดไวน์ อย่าลืมวางแก้วและจานรองในที่ที่เห็นได้ชัดเจน

ปิกนิกวันหยุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองคือการออกไปชมธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโชคดีพอที่จะเกิดใน เวลาที่อบอุ่นของปี. อาหารวันเกิดร้อนที่ปรุงด้วยไฟจะเหมาะสมและอร่อย

แน่นอนว่ามีการวางแผนเมนูก่อนการเดินทาง อาหารบางจานนำมาปรุงได้ดีที่สุดในขณะที่บางจานจะต้องมีช่องว่าง:

1. หมักเนื้อบาร์บีคิวของคุณล่วงหน้า อาจเป็นสเต็กบาร์บีคิวหรือปีกเดียวกันทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าไก่หมักได้เร็วพอ แต่จะต้องเตรียมเนื้อหมูและเนื้อวัวล่วงหน้าเกือบหนึ่งวัน
2. ความสุขที่แท้จริงในหมู่แขกของคุณจะทำให้ pilaf ปรุงโดยคุณเอง อย่าลืมนำหม้อต้มและเครื่องเทศแบบตะวันออกติดตัวไปด้วย
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำสลัดมายองเนสติดตัวไปด้วย หรือปรุงรสทันทีก่อนรับประทานอาหาร ไม่เช่นนั้นน้ำสลัดอาจไหลออกมาและสูญเสียรสชาติไปครึ่งหนึ่ง ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิชต่างๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก
4. คุณสามารถทำกับข้าวที่บ้านหรืออบมันฝรั่งในถ่านหิน เนื้อสัตว์ที่ทอดบนกองไฟนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นผักสดหรืออบจึงเหมาะที่สุดสำหรับมัน
5. ยกเว้น ชุดมาตรฐานเครื่องดื่มอย่าลืมนำน้ำติดตัวไปด้วย ด้วยการพักผ่อนหย่อนใจตามธรรมชาติทุกคนจะต้องการดื่มอย่างแน่นอน นอกจากนี้ คุณอาจต้องล้างมือ

การตกแต่งโต๊ะอาหารเพื่อสร้างบรรยากาศที่เหมาะสม

อย่าลืมว่าในตัวเองสร้างบรรยากาศวันหยุด อย่าตระหนี่เพื่อให้ได้ผ้าปูโต๊ะที่ดีที่สุดและบริการราคาแพง ตะแกรงแก้วและช้อนส้อมให้เงางามล่วงหน้า ใส่ผ้าเช็ดปากที่สวยงามบนจานสำหรับแขกแต่ละคน ควรใช้ผ้าเช็ดปากที่แขกจะใช้คลุมเข่าขณะรับประทานอาหาร ลองสร้างตัวเลขดั้งเดิมออกมา หากไม่ได้ผล ให้พับเป็นคลื่นหรือสี่เหลี่ยมเรียบร้อย

อย่าลืมเพิ่มความเคร่งขรึมให้กับอาหารของคุณ แม้แต่ผักใบเขียวธรรมดา ๆ ก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับขนมได้ คุณสามารถซื้อมีดพิเศษล่วงหน้าสำหรับ หั่นหยิก. จากนั้นแตงกวาและมะเขือเทศซ้ำซากจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถวางสลัดได้ รูปแบบเดิมสิ่งที่อยู่ในใจ - จากเม่นถึงหอไอเฟล

ลองสร้างวันหยุดให้ตัวเองก่อน แม้แต่นอกบ้านหรือในร้านอาหาร ลูกโป่งและโบว์กระดาษสีต่างๆ จะช่วยเป็นกำลังใจให้คุณและคนที่คุณรักได้อย่างแน่นอน

10 เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำให้วันหยุดของคุณอร่อยและสนุกสนาน:

การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดด้วยตัวคุณเองอาจไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณเข้าหาวิธีแก้ปัญหาด้วยจิตวิญญาณและความคิดสร้างสรรค์แม้แต่กระบวนการเตรียมเองก็สามารถทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย นอกจากนี้ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะแสดงทักษะการทำอาหารและการต้อนรับเพื่อนของคุณ

การวาดเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารรสชาติและรูปแบบใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทำให้งบประมาณของครอบครัวเป็นช่องโหว่ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ารูปแบบนี้ได้ผลดีที่สุด กาล่าดินเนอร์: สลัด 2-3 รายการ อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 รายการ และอาหารจานที่สองตามเทศกาล 1 รายการพร้อมเครื่องเคียงที่เข้าชุดกัน แน่นอนคุณสามารถประหยัดทุกอย่างได้ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานจากผลิตภัณฑ์รสเลิศราคาแพง เหล่านี้สามารถเป็นแซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์, สลัดชั้นกับชีสคุณภาพสูง พันธุ์ยากสเต็กปลาแซลมอนหรือ ทอดธรรมชาติจากกากหมู.

คิดผ่านเมนูพยายามอย่าทำซ้ำ: อย่าทำอาหารหลายอย่าง สลัดพัฟ, แต่ค่อนข้างเตรียมหนึ่ง แต่ผิดปกติและเตรียมสลัดอื่น ๆ จาก ผักสดหรือเสิร์ฟผักในรูปแบบของการหั่นให้สวยงาม

สลัดกับ แซลมอนรมควันและชีส

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนรมควันสีชมพู 150 กรัม
ซอฟต์ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
ผักกาดขาว ½ หัว
เกลือดำ พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ผักกาดขาวตัดเป็นเส้น แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วขูด เครื่องขูดหยาบ. ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดชั้นในแก้ว

วัตถุดิบ:
กุ้ง 700 ก
เฟต้าชีส 100 กรัม
1 แตงกวา
อะโวคาโด 1 ลูก
1 มะเขือเทศ
มะนาว ½ ลูก (บีบน้ำออก)
สำหรับซอส:
มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งให้สะอาด ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาหลุมออก ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่พริกไทยดำบด ในแก้วใสทรงสูง 4 อัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ราดซอสแต่ละชั้น: กุ้ง - มะเขือเทศ - ชีส - แตงกวา - อะโวคาโดฝาน - กุ้ง โรยหน้าด้วยชีสก้อน

สลัด "Lubovnitsa" กับบีทรูทและแครอท

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
1 แครอทดิบ
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
2-4 กลีบกระเทียม
ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ล้างและเทลูกเกด น้ำร้อนไม่กี่นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วยกระต่ายขูดหยาบ วอลนัทสับด้วยมีด ผสมแครอทกับลูกเกด, รวมชีสกับกระเทียม, ผ่านการกด, ผสมหัวบีทกับวอลนัท ตอนนี้ใส่สลัดในชามสลัดใสทรงสูงเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส: แครอท - ชีส - หัวบีท จาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วหรือสมุนไพร เพื่อลดปริมาณมายองเนสในสลัด ให้ผสมแครอท ชีส และหัวบีทในชามแยกกับมายองเนส แล้วใส่ลงในชามสลัดเท่านั้น เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ สลัดจะใช้เวลาในการแช่น้อยลง สามารถให้บริการได้ 30-40 นาทีหลังจากเตรียม

สลัดพัฟ "Monomakh's Cap"

วัตถุดิบ:
300 กรัม เนื้อต้ม(เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่จากขา),
3 มันฝรั่ง
ไข่ 3 ฟอง
แครอทดิบ 1-2 แครอท
1 กอง วอลนัท,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส.
ในการตกแต่ง:
1 ผลทับทิมสุก
กระป๋องถั่วเขียว

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกและไข่ให้เย็น ขูดมันฝรั่งไข่และ ชีสแข็ง. ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด บดหรือหั่นวอลนัทด้วยมีด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันแล้ววางบนจานแบนเป็นชั้น ๆ เป็นรูปกรวย: มันฝรั่ง - เนื้อ - ไข่ - ถั่ว - แครอท - ชีส หล่อลื่นกรวยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ sprats

วัตถุดิบ:
sprats 2 ขวด
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ถั่วขาว 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
ขนมปัง "Borodinsky" 1 ก้อนสำหรับขนมปังกรอบ
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียวมายองเนส

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ สะเด็ดน้ำมันจาก sprats เทลงในชามที่มีแครกเกอร์แล้วแช่ทิ้งไว้ 5 นาที บด sprats ด้วยส้อมส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูด ผสม sprats, ชีส, ข้าวโพด, ถั่ว และกระเทียม แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาพร้อมกับสลัดนำหน้าอาหารหลักและไม่น่าพอใจมากนัก

อาหารเรียกน้ำย่อยจาก ลิ้นเกลือ(สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
1 ลิ้นวัวขนาดกลาง
3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์(ใหญ่ไม่เสริมไอโอดีน),
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม 1 หัว

การทำอาหาร:
ผสมเกลือ น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกด ล้างลิ้นของคุณ ซับให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อลิ้นของคุณเข้ามา ถุงพลาสติก, ปล่อยอากาศและมัดให้ดี ใส่ลิ้นลงในชามกดลงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ค้างคืนที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นแช่เย็นนานถึง 10 วัน พลิกลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้ลิ้นมีเกลืออย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลานี้ให้เอาลิ้นออกจากถุงและใส่เกลือลงในกระทะโดยไม่ต้องล้าง น้ำเย็น(ไม่ต้องเติมเกลือลงในน้ำ) นำไปต้มและต้มจนนุ่มประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น ใส่ลิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกและทำให้เย็น ห่อลิ้นที่เย็นแล้วในฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเฉียงเป็นชิ้นบางๆ

ตับม้วน

วัตถุดิบ:
ตับ 600 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่)
เนย 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2 แครอท
¼ กอง ครีมไขมัน,
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนย 100-150 กรัม
สมุนไพร ½ พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใสแล้วใส่ในชามบีบน้ำมันออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดบีบน้ำผ่านผ้าขาวทอดจนนิ่มแล้วใส่ในชาม หั่นตับเป็นก้อน (ล้างเนื้อก่อนจากท่อและฟิล์ม) ทอดบนไฟแรงแล้วหรี่ไฟลง เกลือ พริกไทย ใส่ ใบกระวานและเคี่ยวจนนุ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอมและแครอท ตีตับด้วยครีมด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ที่นิ่มลง เนยแล้วตีจนขึ้นฟู ตีเนยเพื่อเติมด้วยเครื่องผสมเพิ่มเล็กน้อย น้ำแครอท. บดผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นให้ละเอียดแล้วใส่เนย กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลตับหนา 1 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นทาเนยด้วยน้ำและสมุนไพรให้ทั่วตับแล้วห่อเป็นม้วน วางในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

อาหารร้อน เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณทำอาหารจานหลักตามสูตรอาหารเหล่านี้ ไม่ซับซ้อนและมีราคาไม่แพงนัก เหมาะสำหรับโรยหน้า มันฝรั่งต้มกับเนยหรือน้ำซุปข้น ข้าวร่วนและสมุนไพรและผักสดมากมายเสมอ

เนื้อม้วน

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 1 กก.
ไขมันหมู 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นบางๆ ตีเนื้อให้เข้ากันดีทั้งสองด้าน วางบันทึกที่เสียหายบนโต๊ะ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง หั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อกไว้ที่ขอบของแผ่นเนื้อแล้วม้วนขึ้น ม้วนเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เทน้ำลงในเครื่องคั่ว วางม้วนและเท ซอสครีมเปรี้ยว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมกับ วางมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่บนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขายัด "ไก่ la-poule"

วัตถุดิบ:
8 ขา,
2 กอง วอลนัท,
¾กอง ครีม (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด)
ลูกพรุนหลุม 200-250 กรัม
เครื่องเทศ,
พริกขี้หนูเล็กน้อย
เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:
ลอกผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหายและกลับด้านในออก เมื่อถึงข้อต่อ ให้ตัดกระดูกอ่อนออกและเลาะผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง นำเนื้อออกจากกระดูก หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและลูกพรุน เพิ่มครีม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ด้วยเนื้อสับให้เริ่มผิวหนังจากขาและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน หล่อลื่น น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย วางบนถาดอบ ทาน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

หมูซราซซี่กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูสับ1กก
3 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
นม 20 มล
แชมเปญสด 400 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
50 เนย
ขนมปังขาวค้าง ½ ก้อน
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แช่ ขนมปังเก่าในนมเป็นเวลา 30 นาที สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต ส่งเนื้อสับพร้อมกับขนมปังและหัวหอมที่บีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นลงไปผัด เตรียมไส้: ตัดหัวหอม 2 ลูกเป็นก้อน หั่นเห็ดและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เนยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนทำเค้กจากนั้นใส่ไส้หัวหอมและเห็ดเนยและชีสลงตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นวงรีม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

เนื้อไก่ในสไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
เนื้อสับปะรด 1.5 กก.
ซีอิ๊วขาวธรรมชาติ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ
2-3 กลีบกระเทียม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดเนื้อแกงกะหรี่ใส่ชามแล้วราด ซีอิ๊ว. ปิดด้วยจานที่เล็กกว่าชามแล้ววางน้ำหนักลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้ก็เตรียมตัว ซอสสับปะรด: หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน หัวหอมสีเขียวและผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด และหลังจากนั้นสักครู่ ใส่สับปะรด ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชร้อนทอดเนื้อไก่เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง) เสิร์ฟเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นและราดด้วยซอสสับปะรด

Quiche กับปลาแซลมอนสีชมพูและกุ้ง

วัตถุดิบ:
เนยแช่แข็ง 300 กรัม
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ.
การกรอก:
ปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน 300 กรัม
กุ้งต้ม 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
400 มล. ครีม 10%
ไข่ 4 ฟอง

การทำอาหาร:
ใช้มีดสับเนย ใส่แป้งและเกลือแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง พักแป้งไว้ 30 นาทีแล้ววางในแบบฟอร์มที่มีด้านสูง นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ด้านข้างของแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ รูปร่างน้อยลงสำหรับการอบและวางการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบนหรือเทก้อนกรวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที บน พื้นฐานพร้อมใส่ปลาหั่นเต๋าและกุ้งปอกเปลือก โรยด้วยชีส รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากัน เทเค้กที่มีมวลเขียวชอุ่มแล้วใส่แบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ นำเข้าอบจนไส้สุกประมาณ 30 นาที

เนื้อหมูธรรมชาติด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
800-900 ก เนื้อหมู(เนื้อซี่โครง),
2 มะเขือเทศ
2-3 กลีบกระเทียม
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา กระโดด-suneli,
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง,
เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีเบาๆ ทำแผลเป็นรูป "กระเป๋า" โดยไม่ต้องกรีดตลอด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัด 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ชิ้นเบลอ ส่งกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ ด้วยส่วนผสมนี้ ถูเนื้อจากด้านในของ "กระเป๋า" ใน "กระเป๋า" แต่ละอันใส่ sprats 1 อัน (หรือ 2 ถ้า sprats เล็ก) มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ตีไข่กับเกลือ พริกไทย และ ½ ถ้วย น้ำจุ่มเนื้อลงในส่วนผสมแล้วม้วน เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความเพ้อฝันก็หมดลง อาหารซ้ำซากจำเจก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นอย่างไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะทำให้แขกประหลาดใจ?

องค์ประกอบของเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้านคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะทำอาหารอะไรและในปริมาณเท่าใด อย่างไรก็ตามไม่ควรหักโหมที่นี่และปรุงอาหารทุกประเภทมากเกินไปโดยส่วนใหญ่จะไม่มาถึงพวกเขา นอกจากนี้ การเตรียมอาหารควรค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะทำอาหารคนเดียว มิฉะนั้นคุณจะเหนื่อยมากจนไม่ต้องการวันหยุดหรือตารางเทศกาลอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และในไม่ช้าก็ไปสู่ความบันเทิงและการเต้นรำ นอกจากนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งอยู่ข้างนอกยิ่งหนาว ปริมาณมากอาหารจะถูกกิน

เขียนบนกระดาษว่าคุณต้องการทำสลัดกี่จานของว่างร้อน ยิ่งไปกว่านั้น พยายามทำอาหารประเภทเดียวกันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ สลัดแบบดั้งเดิม"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณไม่ควรทำอีก สลัดปลาเช่น มิโมซ่า

• ก่อนอื่นของว่าง ไม่ควรมีจำนวนมากเกินไป เป้าหมายของพวกเขาไม่ใช่เพื่อฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เพื่อกระตุ้นให้เกิดความตื่นเต้น ของว่างสามถึงห้าประเภทจะเพียงพอบนโต๊ะ
• ประการที่สองแน่นอนว่าเป็นสลัด สามประเภทก็เพียงพอแล้ว สลัดต่างๆ. และจะดีมากถ้าพื้นฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด การหั่นไม่ถือเป็นจานแยก แต่ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวมากเกินไป - อาหารดังกล่าวจะม้วนและทำให้รูปลักษณ์โดยรวมเสียไปอย่างรวดเร็ว จะเพียงพอสำหรับ 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ของเนื้อปลาผักและชีส
• ประการที่สี่ต้องมีเครื่องเคียงบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนใหญ่มักจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบกับมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คืออาหารจานหลักบนโต๊ะร้อน ต้องใช้ความร้อนชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 ประเภท
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน จะต้องอยู่ในตารางวันหยุด มันสามารถเป็นเค้ก, พาย, เค้กหรือคุกกี้ต่างๆ, ไอศกรีม, เยลลี่และพุดดิ้ง ที่นี่ให้ความสำคัญกับความชอบของผู้เข้าพักมากที่สุด หากคุณไม่รู้รสนิยมของพวกเขา คุณสามารถปรุงของหวานสองหรือสามชนิดเพื่อให้ทุกคนพอใจ

ของว่างสำหรับเมนูวันเกิด

Lavash ม้วนกับปูอัด

องค์ประกอบ:

• ปูอัด - 200 ก
• ไส้กรอกชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ระบายความร้อน ไส้กรอกชีสและขูดเนยผสมกับปูอัด
2. สับผักให้ละเอียด, บดกระเทียม, ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปังไฟลนก้นม้วนขึ้นห่อไว้ด้านบน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเฉียงๆให้สวยงาม

สลัดสำหรับเมนูวันเกิด

สลัดกับไก่และเห็ดดอง

องค์ประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จากมะนาว ½ ลูก
• เกลือ, มายองเนส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับเห็ด หั่นไก่เป็นก้อน สามชีสและไข่บนกระต่ายขูด
2. เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดกับหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ประการที่สี่คือชีส ประการที่ห้า - มะเขือเทศ
4. มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นรูปทรงเพื่อตกแต่งด้านบนของสลัด

มาแรงสำหรับเมนูวันเกิดเทศกาล

เนื้อกับชีสและเห็ด

องค์ประกอบ:

• หมู - 600 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชวางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใยหนาประมาณ 1.5 ซม. ทุบเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนแผ่นอบที่ด้านบนของหัวหอม
3. เห็ดผัดและใส่เนื้อสัตว์
4. ใส่ครึ่งหลังของหัวหอมหั่นเป็นวงกดเบา ๆ
5. โรยจานของเราด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้ง่ายยิ่งขึ้นและใช้ไม่ เห็ดดิบแต่หมัก. จากนั้นไม่ต้องทอด

วิธีการตกแต่งตารางวันหยุด?