จานเนื้อร้อนปีใหม่ วิดีโอ: สูตรขาแกะตุ๋นสำหรับปีใหม่ อาหารจานหลักสูตรปีใหม่ - เนื้อเวลลิงตัน

อาหารจานร้อน เราขอเสนออาหารจานหลักที่อร่อยและประณีตที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับโต๊ะปีใหม่

ห่านบนโต๊ะปีใหม่เป็นสิ่งที่คลาสสิกอย่างแท้จริง มากมายไม่เปลี่ยนแปลง ประเพณีของครอบครัวอย่าลืมเตรียมอาหารจานสุดเก๋นี้ซึ่งสมควรที่จะเป็นศูนย์กลางบนโต๊ะปีใหม่ของครอบครัว

แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง สูตรเฉพาะเตรียมนกปีใหม่ เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จากห่านกับแอปเปิ้ล

• ห่าน 3.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 2 กก.
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นมาเตรียมซากห่านกันก่อน แค่ล้างอย่างเดียวไม่พอคุณต้องเอาขนที่เหลือทั้งหมดออก

ควรหมักห่านล่วงหน้าจะดีกว่า ดังนั้นควรเริ่มเตรียมนกอย่างน้อย 5 - 6 ชั่วโมงก่อนวันหยุด

เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมซอสแล้วถูห่านให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน

เราทิ้งห่านไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักได้นานกว่านั้น หากคุณหมักนกในตอนเย็น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น

ก่อนอบให้ทำไส้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล

ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมที่ได้เติมท้องให้เต็มความจุ

ตอนนี้ต้องเย็บรูนี้ด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา

เคลือบห่านด้วยซอสสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

เราใช้ปลอกอบที่กว้าง ขั้นแรกให้เทกะหล่ำปลีดองลงไป แล้ววางห่านยัดไส้ไว้ด้านบน โดยวางพุงขึ้น

อย่าลืมเก็บปีกไว้ใต้หลังไม่เช่นนั้นปีกจะไหม้

ห่านจะอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ หากคุณอบจานโดยไม่ใช้ แขนทำอาหารเวลาในการปรุงอาหารสามารถเพิ่มเป็น 4 – 6 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้จะง่ายกว่าในการตรวจสอบระดับความพร้อม

เสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลทันทีหลังทำอาหาร อย่าลืมวางกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลลงบนจาน
ผักและผลไม้แช่อยู่ในไขมันและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่าสำหรับห่าน

สูตรเนื้อร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อแกะกับซอสมิ้นต์

ลองทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว สามารถปรุงได้ ซี่โครงแกะกับซอสมิ้นต์หอม - จานดังกล่าวน่าจะเหมาะสมบนโต๊ะครอบครัวเทศกาล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงแกะบนซี่โครง - 2 - 3 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ฝักถั่ว – 100 กรัม;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง

ควรทำความสะอาดซี่โครงด้วยตัวเองจากฟิล์มด้านหนึ่งจะดีกว่า สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้ว

เกลือและพริกไทยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะร้อนโดยที่เราทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนเนื้อสัตว์เสร็จแล้วไปที่ จานอุ่นและพักไว้ 20 นาที

หลังจากนี้ต้องตุ๋นเนื้อแกะเล็กน้อย

สำหรับเนื้ออ่อนก็เพียงพอที่จะใช้เวลาอยู่ใต้ฝา 15 นาที เนื้อแกะ "ผู้ใหญ่" จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเคี่ยว

อย่างน้อยก็เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเนื้อไม่นุ่ม ให้เคี่ยวต่อ

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำกับข้าวกันดีกว่า หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือแหวนรองแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน เทฝักถั่วที่ล้างแล้วและแห้งลงไปที่นั่น

ควรทอดผักด้วยไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อแกะ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

เตรียมซอส. เราฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่งใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น

มาเริ่มตกแต่งจานกันดีกว่า วางผักบนจานที่แบ่งส่วน วางซี่โครงแกะข้างๆ แล้วราดซอสมิ้นต์ลงบนเนื้อ

หากต้องการเสิร์ฟบนจานทั่วไป ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ และวางเนื้อสัตว์และผักไว้บนจานขนาดใหญ่

ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะในซอสมิ้นต์ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเสมอ

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: หมูสแกลลอป

หากคุณไม่ชอบหมูหรือหาไม่เจอ ลองอาหารจานวันหยุดนี้ที่ทำจากหมูราคาไม่แพง ลองเตรียมเอสกาโลปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับปีใหม่ดูสิ

ผู้ชายกำลังรอของว่างดีๆ แอลกอฮอล์เข้มข้นรับรองว่าจะต้องถูกใจกับเมนูเนื้อร้อนๆรับปีใหม่อย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คาร์บอเนตหมู - 2 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เนย – 50 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะหนาไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของเอสกาโลปจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อนั้นเอง

ต้องตีชิ้นส่วนเบา ๆ แต่อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นกระดาษทิชชู่

ให้ผสมเกลือป่นดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,โหระพาแห้ง,โหระพา. ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี

ทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงมากจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที

หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อยืนอยู่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา พลิกกลับและวางเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมันทั้งหมด

เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยน้ำตาลเพิ่มเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

รายการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานร้อนง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะในสถานการณ์ที่รุนแรงหรือการเงินบังคับให้คุณประหยัดแม้แต่ในเมนูเทศกาลปีใหม่

พบกับอาหารราคาไม่แพง เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับไก่ ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แต่เป็นการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำของเราและใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 12 – 16 ชิ้น;
• ไก่ – 1 ซาก;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 400 กรัม

เตรียมซอสสำหรับไก่ เทมายองเนสทั้งหมดลงในชาม

แน่นอนว่ามายองเนสที่มีไขมันเต็มสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพื่อความเปรี้ยวเราจึงเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส

เพิ่มพริกขี้หนูสดและเครื่องเทศทุกชนิดลงในชามพร้อมกับซอส เกลือก็จะไปที่นั่นด้วย หากคุณใช้มายองเนสในซอส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือกดกระเทียม อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใบโหระพา โหระพา และโรสแมรี่จะเหมาะกับส่วนผสมนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

หั่นไก่เป็นส่วนๆ ชิ้นใหญ่. อาจจะแทนก็ได้ ไก่ทั้งตัวเอาขาไก่หรือต้นขาขา จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว หากคุณมีหัวเล็กก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

เราเริ่มวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ ขั้นแรก นำชิ้นไก่ออกจากซอสแล้ววางลงบนกระดาษ เราล้อมไก่ด้วยมันฝรั่งซึ่งโรยด้วยหัวหอม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไส้ที่เหลือลงบนจานโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

เราส่งอาหารที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงไปที่เตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางมันฝรั่งและไก่ลงบนจานทันที รีบจัดอาหารจานร้อนไปที่โต๊ะปีใหม่ - แขกกำลังรออยู่แล้วสูดกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ

จานร้อนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อ Karski

คุณกำลังมองหาอาหารจานร้อนที่อร่อยและแปลกตาสำหรับปรุงอยู่หรือไม่ ปีใหม่? นักชิมจะต้องชอบเนื้อ Karski อย่างแน่นอน

ทะเลเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปีใหม่ แขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อหมู entrecote – 2 ชิ้นต่อซี่โครงต่อมื้อ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• หัวหอม

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการหมักเนื้อให้ดี และยิ่งเนื้อหมูอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว เนื้อจะอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สำคัญ! เนื้อจะหมักที่อุณหภูมิห้อง - นำออกจากความเย็นล่วงหน้า

เรามาเริ่มเตรียมไฮไลท์ของจานกันดีกว่า - น้ำดอง ผสมเครื่องเทศในภาชนะเดียว เลือกรายการโปรดของคุณหรือใช้ตัวเลือกของเรา เนื้อหมูจะชอบน้ำหมักกับพริกไทยดำและขาว มัสตาร์ด ขิง ปาปริก้าและมาจอแรม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี เทลงไปสักหน่อย น้ำมันมะกอก,ใส่เกลือ. ยังต้องตัดอีก หัวหอมสุ่มหรือครึ่งวงและเติมน้ำดองด้วย

ถูส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มและแช่เย็น เราลืมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นหมูออกจากน้ำดองแล้วนำไปใส่ในกระทะร้อนทันที

ขอแนะนำให้ทอด entrecotes บนกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนรักเนื้อ การย่างระดับปานกลางนี้ก็เพียงพอแล้ว

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดนำมา ความพร้อมเต็มที่ entrecotes ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับผัก ซอสโยเกิร์ตกระเทียมและสมุนไพรหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างเครื่องเทศ

สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของจริงในปีใหม่นี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเราได้เตรียมสูตรเนื้อย่างไว้แล้ว

ลองมัน จานรสเลิศและมันจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน – 2.5 กก.
• ส่วนผสมของพริกต่างๆ
• ปาปริก้า;
• ผักชี;
• เกลือ.

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายจนน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและรูปลักษณ์อันงดงามของอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษในการปรุงเนื้อย่าง อบอุ่น ทั้งชิ้นทอดเนื้อสันในในกระทะที่ร้อนจัดทุกด้าน เนื้อควรวางหลวมๆ ในกระทะ ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม

วิธีนี้ทำให้เกิดเปลือกที่จะกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อได้พักและรู้สึกตัว

ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เคลือบชิ้นเนื้อที่เหลือทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ เราจะไม่ทำการห่อเนื้อจากกระดาษฟอยล์ใดๆ เราต้องการมันเพื่อสร้างเครื่องเคียงรอบๆ เนื้อย่าง

ด้านที่เป็นฟอยล์จะช่วยลดพื้นที่ที่น้ำที่ออกมาจากเนื้อจะกระจายออกไปได้ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่รอบ ๆ ชิ้นและเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อย่างจะอบในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ระหว่างปรุงอาหารสองสามครั้ง ให้เอาเนื้อออกแล้วทาด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา

หลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบอย่ารีบนำออกจากฟอยล์ ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยแล้วดูดซับน้ำที่เหลือ

ซอสเนื้อย่างทำจากผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวดีที่สุด

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างโดยหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ทั้งชิ้นจะดูสวยงามเมื่ออยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ตกแต่งด้วยทับทิมสีแดงหรือแครนเบอร์รี่

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่: ปลาแซลมอนในซอสขิงน้ำผึ้ง

ปลาเหมาะเป็นอาหารจานร้อน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารและกำลังมองหาอาหารด้วย

และคนรักปลาเท่านั้นที่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนสีแดงกับความหวานของขิงและน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน – 1 ชิ้นต่อมื้อ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงสด – 1 ช้อนชา

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ความลับทั้งหมดของปลาปีใหม่แสนอร่อยอยู่ในซอส ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และขูด ขิงสด. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส เนื่องจากมีส่วนประกอบนี้อยู่ในซีอิ๊วแล้ว แต่ขิงสดสามารถแทนที่ด้วยขิงแห้งได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นในซอสแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่อุ่นด้วยฟอยล์ เราส่งสเต็กไปที่เตาอบโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา 7-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ อย่าปรุงปลามากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

วางสเต็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสหวาน ข้าวหรือผักนึ่งเหมาะเป็นกับข้าว

เห็นด้วยตัวเลือกนี้สำหรับของว่างร้อนๆสำหรับปีใหม่คือ ทางเลือกที่ดีอาหารที่มีไขมันและจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ดูรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหารด้วย

อาหารจานร้อนสุดพิเศษสำหรับปีใหม่: อกไก่กับริคอตต้า

ใครบอกว่าอกไก่ซ้ำซากและน่าเบื่อ? เนื้อไก่ขาวนั้นเป็นทางเลือกของนักโภชนาการและหญิงสาวที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารด้วยจินตนาการ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณทุกคนด้วย

ลองยัดไส้อกด้วยสมุนไพร กระเทียม ชีส แล้วรสชาติของไก่จะเปล่งประกายด้วยโน๊ตใหม่ เวลาและวิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่หน้าอกยัดไส้ด้วยริคอตต้าและโหระพา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่- 4 สิ่ง.;
• ริคอตต้า – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำกระเป๋าในแต่ละอัน

สะดวกในการทำกระเป๋าในเนื้อถ้าคุณกดเนื้อลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก

เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านบนและด้านในกระเป๋า เราใส่เนื้อทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้

ไส้จะเป็นริคอตต้าเนื้อนุ่มซึ่งคุณต้องใส่ใบโหระพาสดสับและกระเทียมสับละเอียด ผสมไส้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระเป๋า แต่ละชิ้นจะมีไส้หนึ่งช้อนเต็ม

ไม่สามารถเพิ่มกระเทียมลงในไส้ได้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระเป๋าก่อนบรรจุ

จำเป็นต้องยึดเนื้อที่ยัดไส้ไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน ซึ่งเราใช้ค่อยๆ ยึดกระเป๋าเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันสำหรับแต่ละเนื้อ

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลก

ตอนนี้เพิ่มเนยชิ้นหนึ่งลงในเนื้อปิดฝากระทะแล้วปรุงจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

เต้านมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

จานร้อนนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เตรียมเนื้ออกยัดไส้ริคอตต้าและโหระพา - รสชาติที่ประณีตการรวมกันนี้จะเป็นเรื่องที่ไม่คาดคิดและน่าประหลาดใจ

วันหยุดหรืออาหารเย็นในร้านอาหารไม่กี่แห่งจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้อาหารจานร้อน อย่างที่ผู้ชายพูดกัน สลัดเพียงอย่างเดียวไม่ทำให้คุณอิ่ม! นั่นเป็นเหตุผล โต๊ะปีใหม่ควรทำให้แขกพอใจด้วย อาจเป็นผักทุกชนิดพร้อมเห็ดในหม้อและแม้แต่ขนมปังกรอบทอด

แต่ฉันยังต้องการอาหารจานเนื้อร้อนๆ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือฉ่ำเลย

ท้ายที่สุดแล้ว ปีใหม่ถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์และอาหารก็ควรจะไม่ธรรมดา! ดังนั้นแม้แต่ชิ้นเนื้อในมือของแม่บ้านที่มีทักษะก็กลายเป็น "ดริฟท์" อันหรูหราด้วยฝาชีสอันละเอียดอ่อนหรือไส้กรอกต่างประเทศที่มีชื่อที่ยุ่งยาก และในทางกลับกันเม่นขี้เล่นก็ปรากฏตัวขึ้นทันทีซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

เพื่อน ๆ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่านอกจากต้นคริสต์มาสแล้วยังเป็นสัญญาณสำคัญของปีใหม่มานานแล้วอีกด้วย!

แน่นอนว่าส้มเขียวหวานและกลิ่นส้มที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่สามารถวางไว้ข้างๆ ต้นสปรูซที่หรูหราเพื่อยกระดับอารมณ์รื่นเริงเท่านั้น พวกเขาจะสามารถแช่ไก่ในน้ำส้มได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสุขแก่ผู้กิน

และวันนี้เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในการคัดเลือกที่ยอดเยี่ยมของวันนี้

คืนวันที่สามสิบเอ็ดถึงหนึ่งเป็นคืนกษัตริย์อย่างแท้จริง! แล้วเราจะทิ้งเธอไปโดยไม่มีสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของราชวงศ์ได้อย่างไร - มงกุฎ?

เนื้อซี่โครงเหมาะสำหรับที่สวยที่สุดนี้ การตกแต่งที่กินได้งานฉลอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมไส้ที่อร่อยอบและหากต้องการให้เคลือบด้วยสีน้ำตาลแดงมันวาวที่ทำจากซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะนาว

เราจะต้อง:

• เนื้อซี่โครง 8 ซี่ – 2 ชิ้น
• ไข่, หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1/3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, ผักชี - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเนื้อซี่โครงจะต้องมีรูปร่างเป็นมงกุฎ ซี่โครงจึงต้องอยู่ด้านนอกและเนื้ออยู่ด้านใน แต่โดยปกติแล้วจะมีเยื่อกระดาษอยู่บนกระดูกจำนวนมากและจะทำให้เราไม่สามารถงอชิ้นส่วนเป็นครึ่งวงกลมได้

ดังนั้นคุณต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อนุ่มที่ยื่นออกมาอย่างแรงออกซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมไส้

หากเนื้อซี่โครงอยู่ร่วมกับกระดูกสันหลังก็ควรตัดออกหรือแยกออกจากกันเพราะจะไม่อนุญาตให้ทำขั้นตอนการดัดงอ

2. เพื่อให้โครงสร้างในส่วนบนมีลักษณะคล้ายฟัน ให้ตัดชั้นเยื่อกระดาษออกจากกระดูกที่มีความหนาประมาณ 2.5-5 ซม. (ขึ้นอยู่กับความยาวของกระดูกซี่โครง)

3. ตอนนี้คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนเพื่อความสะดวกในการดำเนินการต่อไปและตัดชั้นเนื้อที่เหลือระหว่าง "ฟัน" ออก จะต้องตรวจสอบปลายกระดูกด้วยการสัมผัสและนำเศษกระดูกออก

4. ทำซ้ำกิจวัตรเหล่านี้ทั้งหมดด้วยเนื้อซี่โครงที่สอง ในจานรอง ผสมเกลือ 2/3 และเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง (พริกไทยและโหระพา) ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้

5. คุณสามารถเริ่มสร้าง "มงกุฎ" ได้

ในการทำเช่นนี้ ให้พับซี่โครงที่เตรียมไว้ทั้งสองข้างโดยให้ซี่โครงออกไปด้านนอก และค่อยๆ งอเข้าหากันเป็นครึ่งวงกลม ตอนนี้คุณสามารถพันด้วยเชือกฝ้ายยาว 2 เมตรหรือพันไว้ที่ปลายกระดูกก็ได้ แบบกลมจัดขึ้นอย่างมั่นคง

บางทีอาจเป็นครั้งแรกในการผูกคุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากบุคคลที่สองในเรื่องนี้

หางของเชือกสามารถตัดเหนือปมได้เพื่อไม่ให้รบกวน สิ่งที่เหลืออยู่คือแก้ไขการออกแบบเล็กน้อยเพื่อให้ระยะห่างระหว่างซี่โครงที่สัมผัสจะเท่ากันโดยประมาณทั่วทั้งเส้นรอบวง

6. คุณสามารถอบในรูปแบบนี้ได้ แต่จะน่าสนใจกว่ามากหากทำด้วยไส้ที่ประกอบด้วยเนื้อสับและสมุนไพรสด น้ำผลไม้จะเพิ่มรสชาติมากขึ้นและเนื้อจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มันคุ้มค่าที่จะบิดส่วนเนื้อซี่โครงซึ่งทำในตอนแรกและหัวหอมพร้อมกับผักชีฝรั่งผักโขมและผักชี เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เหลือ เกล็ดขนมปังและตีไข่สดลงไป นวดส่วนผสมชิ้นเนื้อที่ผิดปกตินี้ให้ละเอียด

อย่าลืมว่าผักชีเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างฉุนในแง่ของรสชาติ ดังนั้นให้เพิ่มเฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีอะไรขัดกับความเผ็ดร้อนดังกล่าว

7. ปิดด้านล่างของถาดอบลึกด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น ขอแนะนำให้วางขอบไว้ด้านข้างเพื่อให้น้ำไหลเข้าไปด้านในและไม่รั่วไหลออกมา วางมงกุฎเนื้อของเราไว้ตรงกลาง

8. วางกองเนื้อสับไว้ตรงกลางด้านบน และเคลือบด้านล่างด้วย มันจะดูดซับน้ำส่วนเกินจากเนื้อซี่โครงระหว่างการอบ

อย่างไรก็ตามไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้! พิลาฟคูสคูส สตูว์ผัก. เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเข้าไป แบบฟอร์มเสร็จแล้ว 15-20 นาทีก่อนที่เนื้อซี่โครงจะสุกเต็มที่

9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการพันชั้นล่างของ "การเคลือบเนื้อ" ด้วยเทปฟอยล์กว้างพับหลาย ๆ ครั้ง

และเพื่อไม่ให้เกิดความดำคล้ำของ”ฟันคุด”อันเนื่องมาจาก อุณหภูมิสูงจำเป็นต้องปิดซี่โครงที่ยื่นออกมาด้วย เป็นชิ้นเล็ก ๆ. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำผลงานชิ้นเอกของเราด้วยน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

สิ่งนี้จะไม่เพียงป้องกันเนื้อกระดาษไม่ให้แห้งเท่านั้น แต่ยังทำให้จานดูสวยงามอีกด้วย

10. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับปรุงอาหาร (อุณหภูมิภายในส่วนประกอบควรมีอย่างน้อย 75°C) หรือตัดให้น้ำใสไหลออกมา หากมีของเหลวหรือเลือดขุ่นเล็กน้อยออกมา คุณจะต้องอบเพิ่มอีก

11. ทำให้ "มงกุฎ" ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาฟอยล์ทั้งหมดออก ค่อยๆ ตักใส่จานขนาดใหญ่สำหรับเทศกาลและตกแต่งด้วยสมุนไพร มันฝรั่งอบ หรือกับข้าวอื่นๆ สม่ำเสมอ การตัดสดผักจะเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับเนื้อสัตว์

อย่าลืมลบเธรดที่มีผลผูกพันทั้งหมดออกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะตัดจานต่อหน้าแขกทุกคนเพื่อให้พวกเขามีเวลาเพลิดเพลินกับความงามที่สร้างขึ้น

กองหิมะที่ทำจากเนื้อสับน่ารับประทานสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ฉันไม่ต้องการเนื้อสับและลูกชิ้นอีกต่อไป ลูกชิ้นธรรมดาจะไม่เป็นหัวข้อในวันหยุด...

แต่ถ้าคุณให้รูปร่างของรังแก่พวกมันแล้วเติมชีสไข่และผักในรูปแบบของสไลด์และเทซอสเผ็ดลงไปด้านบนจานร้อนแสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงก็จะเป็น ที่น่าประทับใจมาก.

นอกจากนี้จะมีลักษณะเป็นกองหิมะปกคลุมไปด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ชีส – 120 กรัม
• ต้ม ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• หัวหอม, มันฝรั่งดิบ– 2 ชิ้น
• ดิบ ไข่แดง- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเหลว – 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ขาวรสเผ็ดแสนอร่อยในรูปแบบของมายองเนสโฮมเมด

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมัน (ดอกทานตะวันและมัสตาร์ด) ลงในขวดหรือชามลึกแล้วเติม มัสตาร์ดเหลวเกลือเล็กน้อยแล้ววางไข่แดงสดไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย วางสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นไว้เหนือส่วนของไข่แล้วตีอย่างรวดเร็วจนครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากคุณไม่ต้องการรบกวนเป็นเวลานานก็สามารถทำได้ตามปกติ มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าใช้ประโยชน์แต่ปรุงสุก ด้วยมือของฉันเองซอสอร่อยกว่ามาก

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดไฟแล้วปล่อยให้อะโรมาติกทอดเย็นลงเล็กน้อย

3. เนื้อสับพร้อมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วทำชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของขนมปังแบนกลมที่มีรอยบากเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

จำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบของ "กอง" ไม่แตกและคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบ

4. บดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกดิบ, ไข่ต้มที่ไม่มีเปลือกและชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

คุณไม่ควรผสมส่วนผสมเพราะจะต้องวางเป็นชั้นๆ แยกกัน

5. ถึงเวลาที่ต้องจัดวางส่วนประกอบต่างๆ ฐานเนื้อสัตว์. หัวหอมทอดจะไปก่อน คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นสดได้ แต่จะไม่เพิ่มกลิ่นฉุนเล็กน้อยของผักที่ตุ๋นในน้ำมัน

6. วางไข่ม้วนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งทอด

พวกเขาจำเป็นต้องจัดวางในลักษณะที่จะสร้างรูปลักษณ์ของไม้ถูพื้น อย่าลืมเทราดหน้าโฮมเมดแช่เย็นของเราด้วย มายองเนสรสเผ็ดเพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวภายใต้อุณหภูมิ

7. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเศษชีสและทาด้วยซอสที่เหลืออีกครั้งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาชีสแข็งตัว

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ "กอง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แม้ว่าจานจะดูไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ก็อร่อยมากและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ เช่น " กองหิมะ“ทุกคนกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

เม่นบ้าบ้าปีใหม่แสนอร่อย

zrazy เหล่านี้ค่อนข้างแปลกทั้งรูปร่างหน้าตาและไส้สองชั้น ท้ายที่สุดแล้วมักจะอยู่ใน ชั้นบนห่อไส้และ "ชิ้นเนื้อพร้อมไส้" นี้ทอด แต่เราจะห่อไข่ต้มในเนื้อสับซึ่งเราจะยัดไส้ด้วยชีสและ ส่วนผสมผัก. และเราจะอบมันในเตาอบ

และวุ้นเส้นที่ติดอยู่ใน "หลัง" จะทำให้พวกมันมีความคล้ายคลึงกับชาวป่าภายนอก

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 750 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 10-15 ชิ้น
• ไข่สด – 1 ชิ้น
• เศษขนมปังพลาสติก – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวนม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้นผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นซีก สำหรับตอนนี้ ให้แยกคนขาวไว้ก่อน เพราะเราต้องการมันใน "เรือ" ทั้งหมด แต่เอาส่วนในออกใส่ในถ้วยลึก

บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วขูดแครอทและชีสต้มลงไปทันที ดูรัม. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือและผสมกับครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใช้ส่วนผสมด้วยช้อนชาแล้วเติมครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง ไข่ขาวเพื่อที่ภายหลังจะสามารถเชื่อมต่อเข้ากับลูกอัณฑะได้อีกครั้ง

3. ใส่เศษขนมปังสับ หัวหอมสับละเอียด และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เทนมลงไปแล้วคลุกส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้ละเอียด

4. บีบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ออกจากลูกชิ้น ตักออกให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไข่ยัดไส้ไว้ตรงกลางไข่แต่ละฟอง

5. ห่อเนื้อสับเพื่อให้ได้ zraza ที่สวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย

6. ดึงปลายด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อที่ยัดไส้สองชั้นให้เป็นทรงกรวยแล้วยกขึ้นเล็กน้อย ติดพริกไทยดำไว้ที่ปลายสุดเพื่อสร้างพวยกา ดวงตาก็ทำจากถั่วได้เช่นกัน

7. วางตัวเม่นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นปัดด้วยเกลือเล็กน้อย ไข่สดและเคลือบเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วย

หักบะหมี่เส้นยาวออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วเสียบเข้าทีละเส้นเพื่อให้ดูเหมือนมีขนแปรง เอียงเล็กน้อยจาก “ปากกระบอกปืน”

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ zrazy ที่น่าสนใจเป็นเวลา 35-40 นาที

9. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่ล้อมรอบด้วยสมุนไพรสับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ทอดสำหรับวันหยุด แขกของคุณจะต้องประทับใจกับ "เม่น" ที่เป็นเทศกาลเหล่านี้

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเบคอนอบทั้งตัว (+ วิดีโอ)

จานนี้น่าทึ่งมากจนแขกของคุณไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่าอะไรคืออะไรและเดาได้ว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้คือกะหล่ำดอกหนึ่งส้อม แถมด้วยเนื้อและห่อด้วยเบคอน

เมื่ออบ ไขมันของเบคอนจะระเหยและซึมเข้าไปในเนื้อที่อยู่ด้านล่างด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของมัน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีกลิ่นหอมอ่อนลงเล็กน้อยและมีรสชาติราวกับว่ากำลังอบอยู่ เปิดไฟที่ไหนสักแห่งบนตะแกรง

กะหล่ำพร้อมเนื้อสับและเบคอน

จานดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุดและมีกลิ่นหอม และไม่จำเป็นต้องพูดว่า มันถูกกินอย่างรวดเร็ว!

เราจะต้อง:

• ส้อมดอกกะหล่ำ - 1 ชิ้น (ฉันมี 900 กรัม)
• เนื้อสับ – 650 กรัม
• เบคอน – 1 แพ็คเกจ 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทสด – 0.5 ชิ้น
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• เครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปกะหล่ำดอก จำเป็นต้องถอดใบปิดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อทำความสะอาดและจากแมลงที่อาจคลานเข้ามาตรงกลางเพื่อกินเนื้อฉ่ำ

ถอดก้านที่ยื่นออกมาออกเพื่อให้สามารถวางกะหล่ำปลีได้เท่าๆ กัน จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากจำเป็น

2. เตรียมเนื้อสับเป็นชนิดใดก็ได้ จะบิดเอง หรือซื้อจากร้านก็ได้ สิ่งเดียวคือไม่แนะนำให้มีไขมันมากเกินไป เรามีมันระเหยออกจากเบคอนในปริมาณพอสมควรแล้ว

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บิดมันเข้าไป ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไป งานของเขาในกรณีนี้คืออยู่บนส้อมกะหล่ำปลี

และเพื่อให้เนื้อสับมีสีสันมากขึ้นและจานสวยงามยิ่งขึ้น ให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน เพิ่มผักทั้งสองอย่างลงในเนื้อสัตว์

นอกจากนี้หากต้องการสีและรสชาติ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในส่วนผสม

เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและปรารถนา แถมยังตอกไข่อีกด้วย นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

4. เตรียมจานอบที่มีขนาดเหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีด้านเล็ก ๆ เมื่ออบ ไขมันจะถูกปล่อยออกมา และจะต้องมีที่ระบายออก

วางกะหล่ำปลีลงไปแล้วทาเนื้อสับโดยตรงด้านบน โดยให้ชั้นเท่าๆ กันหนาประมาณ 1.5 ซม. เป็นการดีที่จะกดด้วยมือของคุณ ชั้นไม่ควรหลุดออก

และเพื่อให้จับได้ดีที่สุด ให้พันส้อมด้วย เสื้อคลุมเนื้อแถบเบคอน เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้มือกดแถบให้แน่น

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำกระทะออกแล้วนำส้อมออกทันทีแล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเอามันออกมาได้โดยใช้ไม้พายแบนและกว้างสองอัน

ดอกกะหล่ำ - เสิร์ฟบนจาน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้มันอยู่ในรูปร่างเป็นเวลานาน มีไขมันออกจากเนื้อและเบคอนค่อนข้างมาก จึงไม่แนะนำให้ดูดซึมกลับเข้าไป

หั่นกะหล่ำปลีเป็นส่วนๆ ทำให้ 5 เสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและซอสใดก็ได้ ฉันมีอันหนึ่ง และมันก็กลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับ

จานนี้มีทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วน

ดอกกะหล่ำชิ้นหนึ่งเคลือบเนื้อสับกับเบคอน

และแน่นอนว่าจานนี้ดูสวยงามอย่างหาที่เปรียบมิได้ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม พวกเขาไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน!

เหมาะแก่การฉลองปีใหม่ที่ไม่เหมือนใคร แม้จะมีเนื้อก็ค่อนข้างเบา หลังจากกินไปสักชิ้นจะไม่มีใครรู้สึกว่ากินมากเกินไป และเขายังสามารถเพลิดเพลินกับสลัดและของว่างได้อีกด้วย

เพื่อนๆ นี่คือวิดีโอสูตรอาหาร ลองดูแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว!

แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ยังอร่อยมากกว่า!

เพื่อน ๆ หากคุณยังไม่ได้อยู่กับเราบนช่อง YouTube โปรดติดตาม เรามีเรื่องเซอร์ไพรส์คุณเสมอ!!!

ไส้กรอกวันหยุดมอลโดวา Mititei ทำจากเนื้อสับ

หากคุณชอบพอร์คชอปและเนื้อสับทุกชนิดคุณจะต้องชอบอาหารจานนี้ที่มีพื้นเพมาจากมอลโดวาอย่างแน่นอน รสชาติเหมือนไส้กรอกโฮมเมดมาก แต่ไม่จำเป็นต้องยัดลงในกระดาษห่อลำไส้และรมควันเป็นเวลานาน

ก็เพียงพอที่จะเตรียมเนื้อสับพิเศษแล้วทอดเป็นรูปแท่งยาว ปริมาณมากน้ำมัน ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบได้ในขั้นตอนการนวดเนื้อสับหรือเตรียมเผ็ด ซอสร้อนถึงพวกไมต์

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, ไก่) – ชิ้นละ 250 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3/4 ถ้วย
• กานพลูกระเทียม – 8 ชิ้น
• โซดาน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, โหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อ น้ำมันหมู และกลีบกระเทียมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเล็กๆ เพื่อให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ปรุงรสทันทีด้วยพริกไทย ไธม์ และเกลือ

2. เทน้ำซุปเย็นลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อครีมข้น

โซดาที่ละลายแล้วช่วยให้ส่วนผสมยึดเกาะได้ดีขึ้น และช่วยให้ไส้กรอกไม่เสียรูปร่างระหว่างการทอด

3. วางมวลเนื้อไว้บนโต๊ะแล้วเริ่มตีบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือเป็นระยะ ๆ ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้เนื้อสับที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น ไส้กรอก ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

4. ใช้มือทาน้ำมันปั้นเป็นไส้กรอกกลมแบนบางยาวได้ไม่เกิน 15 เซนติเมตร พยายามทำให้มีความหนาเท่ากันคือ 1.5-2.5 ซม.

5. ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะลึกเพื่อให้ไรต์ลอยอยู่ในกระทะ

ปล่อยให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้พลิกกลับและรอ เปลือกนุ่มอีกด้านหนึ่ง

6. จานเนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อน กับข้าวที่ดีที่สุดจะ มันฝรั่งบดแต่สลัดผักยังเข้ากันอย่างลงตัวกับไมเทอิ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซีอิ๊วขาวกับน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงไป ทอดขาไก่ที่เตรียมไว้ในส่วนผสมนี้จนเปลือกนุ่มปรากฏขึ้น

3. วางน่องบนจานให้เย็นในขณะที่เราทำน้ำดอง

4. ในถ้วยรวมกระเทียมที่บดแล้วผ่านการกด แง่งขิงคอนญักและซีอิ๊วที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รากขิงสามารถถูกแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสขิง.

5. หมักไก่ทอดไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ซอสพริก. คุณสามารถใช้ช้อนเทน้ำดองแสนอร่อยลงในกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

6. ในระหว่างนี้ให้ปอกส้มแล้วแยกออกจากกัน เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออก คุณควรจะได้ชิ้นส้มที่สะอาดอย่างแน่นอน

7. บรรจุรอยกรีดทีละหนึ่งหรือสองชิ้น ขาไก่. ทำน้ำผลไม้จากผลไม้ 10 ชิ้น วางส่วนที่เหลือลงในกระทะที่ใช้ทอดน่อง

วางไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดองแล้วเทน้ำส้มเขียวหวานลงไป เพิ่มน้ำตาลสองสามหยิบมือ

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปิดฝา

ไม่เพียงแต่น่องเท่านั้น แต่ยังมีซอสส้มเขียวหวานอีกด้วยดังนั้นคุณควรวางมันลงบนจานที่แบ่งส่วนหรือจานขนาดใหญ่พร้อมกับส่วนที่เป็นของเหลว

ไก่ก็สวยนะ จานเบาเพื่อให้ทุกคนสามารถกินได้สองสามขา โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณปรุงอาหารและอย่าลืมเตรียมตัวเพิ่มเติมด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินเนื้อเซอร์ไพรส์

และจานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น ยังเหมาะเป็นของว่างร้อนๆ อีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสับและเบคอนเช่นเดียวกับในสูตรกะหล่ำปลี

ภายในคัพเค้กแต่ละชิ้น ความประหลาดใจอันแสนอร่อยกำลังรอแขกทุกคนอยู่ นอกจากนี้มัฟฟินเองก็มีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันและมีความชุ่มฉ่ำมาก

หลังจากนั้น น้ำเนื้อต้องขอบคุณมัฟฟินที่อบในกระป๋องและห่อด้วยเบคอน ทุกอย่างจึงยังคงอยู่ข้างใน ไขมันที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่จะระบายออกไป ด้านบนยังช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย เปลือกชีส. นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออกไป

ในขณะที่มีเวลาคุณสามารถลองอาหารจานนี้และเตรียมเป็นซ้อมก่อนปีใหม่ได้ โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับคนอื่นๆ

การเตรียมเหล่านี้ง่ายมาก แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เมื่อร้อน จานเนื้อคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณในช่วงปีใหม่ได้

และถ้าดูเหมือนว่าพวกเขาจะดูไม่รื่นเริงนักก็จัดโต๊ะด้วยจานสวย ๆ ผ้าเช็ดปากพับอย่างหรูหรา แก้วคริสตัลและช้อนส้อมแวววาว หากต้องการบรรยากาศโรแมนติกและเทพนิยายยิ่งขึ้น ให้เติมเทียน ตกแต่งคริสต์มาสและมาลัยรูปลูกปัดแวววาว

สร้างความรู้สึกสบายใจและมีความสุขเหมือนในวัยเด็ก จำไว้ว่าพ่อแม่ของคุณพยายามตกแต่งบ้านและจัดโต๊ะให้คุณมากแค่ไหน ให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข

เรียกน้ำย่อยและเฉลิมฉลองปีใหม่แสนอร่อยด้วยอาหารจานเนื้อร้อนๆ!

เพื่อนๆ โปรดอย่าลืมสนับสนุนเราด้วยการกดไลค์เราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราจะขอบคุณคุณมาก!

มันยากที่จะจินตนาการ งานฉลองปีใหม่ไม่มีเนื้อสัตว์ และวันหยุดแบบไหนที่จะเกิดขึ้นได้หากไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยและรสชาติดีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสะดวกสบายในฤดูหนาวที่หนาวจัด? อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ปี 2018 มอบขอบเขตแห่งจินตนาการที่ไม่มีที่สิ้นสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนายหญิงแห่งปี - สุนัขสีเหลือง - จะสามารถชื่นชมการทดลองทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ได้ ที่นี่เป็นที่ที่คุณสามารถไปเดินเล่นได้อย่างแน่นอน!

สามารถเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเมนูปีใหม่ได้ไม่จำกัด อาหารจากไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, กระต่ายและแม้แต่เครื่องใน - ทั้งหมดนี้จะเหมาะสมเกี่ยวข้องและอร่อยมาก หากคุณรวบรวมแขกจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทในการเตรียมอาหาร วิธีนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย และคุณสามารถทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันพอใจได้ เช่น แฟนๆ เนื้อสัตว์สไตล์ไก่คาตาลันต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดม้วนไก่งวงกับเบคอนหรือไก่งวงพร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์จะดึงดูดคุณในขณะที่ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะเพลิดเพลินกับขาหมูอบกับเห็ด ขาแกะอบ และ escalopes ภายใต้ เนยแข็งพามิแสน. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ให้เตรียมพวงหรีดคริสต์มาสซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้น เนื้อกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง หรือม้วนไก่กับเห็ดและชีส ส่วนผสมของไก่สับกับ ซอสมะนาวอาจดูไม่ธรรมดาสำหรับหลายๆ คน มาเซอร์ไพรส์ทุกคนกันต่อไหม?

ไก่สับในซอสมะนาว

วัตถุดิบ:
อกไก่ 8 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 120 กรัม)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วยหรือ น้ำซุปไก่บวก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1/2 ถ้วย
ชีสแข็ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
พาสลีย์.

การตระเตรียม:
โขลกไก่สับจนมีความหนาประมาณ 6 มม. ในชามตื้น ตีไข่ ไวน์หรือน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมที่กด ในชามตื้นอีกใบผสมแป้งขูด เครื่องขูดละเอียดชีส, ผักชีฝรั่งสับและเกลือ ขุดสับลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นกลับเข้าไปในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดสับประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อสับทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ละลายในกระทะใบเดียวกัน เนยเติมไวน์หรือน้ำซุปที่เหลือและ น้ำมะนาว. ต้ม. ปรุงอาหารจนซอสลดปริมาตรลงหนึ่งในสี่ ราดซอสมะนาวลงบนสับแล้วเสิร์ฟ

เนื้ออบถือเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับโต๊ะปีใหม่ เนื้อชิ้นใหญ่เคลือบมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นฉ่ำดูรื่นเริงและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างเหลือเชื่อสำหรับแม่บ้าน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนปีใหม่ ในขณะที่เนื้อกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยตรวจสอบเป็นครั้งคราว ผลไม้ ผัก หรือน้ำเคลือบ เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด หรือส้ม จะช่วยให้อาหารจานเนื้อดูน่ารับประทาน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสอดกานพลูเข้าไปในนั้นโดยให้ห่างจากกัน ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้เนื้อมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเท่านั้น กลิ่นเผ็ดแต่จะทำให้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดด้วย ทันใดนั้นเมนูปีใหม่จะประกอบด้วยเนื้ออบสับปะรด เนื้อกับเบคอน "โรแมนติกปีใหม่" เนื้อปีใหม่กับแครอทหรืออกไก่งวงหมักส้ม และสำหรับ นักชิมที่แท้จริงเราแนะนำให้คุณเตรียมตัว เนื้อสันในหมูในเคลือบสีส้ม

เนื้อสันในหมูเคลือบสีส้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 2 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
1/4 ช้อนชาโหระพาแห้ง
ขิงบด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
น้ำส้ม 1 แก้ว
น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่กดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหมู วางเนื้อในกระทะตื้นแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ผสมในกระทะ น้ำส้มน้ำตาล และมัสตาร์ด ตั้งไฟปานกลาง ในชามขนาดเล็ก ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำจน ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มน้ำส้มและนำไปต้ม ปรุงอาหารกวน 2 นาที สำรองเครื่องเคลือบ 1 ถ้วยไว้สำหรับเสิร์ฟ และเทเครื่องเคลือบที่เหลือลงบนหมู อบต่ออีก 20 ถึง 40 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว โดยทาเนื้อด้วยเคลือบที่เหลือเป็นครั้งคราว ปล่อยให้หมูนั่งประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟเนื้อด้วยเครื่องเคลือบอุ่นในเรือน้ำเกรวี่

ไก่ ไก่งวง หรือเป็ด อบทั้งตัว ดูน่าประทับใจไม่น้อยเมื่ออยู่บนโต๊ะปีใหม่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำไก่กับมันฝรั่งโรสแมรี่ ไก่อบกับเห็ด ไก่ยัดไส้ เป็ดกับมันฝรั่ง หรือเป็ดอบกับแอปเปิ้ล

อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดอีกด้วย ในปีหน้าเนื้อเข้า. เมนูวันหยุดยินดีต้อนรับทุกที่แม้แต่ในขนมอบ ดังนั้นสลัดเนื้อ, คานาเป้กับแฮม, ม้วนเนื้อ, เนื้อเยลลี่, แอสปิค, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แพนเค้ก, ซอง Lavash พร้อมเนื้อสัตว์, เช่นเดียวกับทาร์ต, พายและพายด้วย ไส้เนื้อสัตว์จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม
ต้มแครอทในกระทะขนาดเล็ก ในกระทะอีกใบ ต้มไก่งวงในน้ำเค็มพร้อมกับหัวหอม 1 หัวผ่าครึ่ง เมื่อแครอทและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ พักใบผักกาดไว้สองสามใบเพื่อการตกแต่ง และสับใบที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ผสมเนื้อไก่งวง แครอท หัวหอม เห็ดแชมปิญองสับ ผักกาดหอม สมุนไพรสับ และมายองเนสลงในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส วางสลัดบนใบไม้บนจานเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟควรแช่จานไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 นั้นมีความหลากหลายมาก วันหยุดเป็นที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับ การทดลองทำอาหารดังนั้นอย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการ ลองสิ่งใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ขอให้ปีใหม่อร่อย!

ในส่วนนี้เราได้รวบรวมสิ่งที่อร่อยที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารประเภทเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับตัวคุณเองเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ด ไก่ เนื้อสับแสนอร่อย ไก่งวงอบ และอื่นๆ อีกมากมาย

จัดเรียงตาม: · · ·

เนื้อฉ่ำในน้ำหมักชา มันเป็นน้ำหมักชาซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่ให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

หมัก:
ชง 3 ช้อนโต๊ะ ชาดำบดไร้สารปรุงแต่งใน 300 มล. น้ำเดือด
หลังจากผ่านไป 10 นาทีความเครียดเพื่อไม่ให้เม็ดเข้าไปเราต้องการของเหลวหนึ่งอัน
ใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1.5 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย...... เจ๋ง หมักเนื้อไว้ประมาณ 40-50 นาที
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 40 นาที
ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน เพื่อนของเราทุกคนที่ลองเนื้อนี้ขอสูตร
อร่อย!

30.12.2016 0 3734

ไก่สามารถอบในซองหรือแบบพิมพ์ หรือจะติดกระดูกและยัดไส้ก็ได้ ไส้อร่อย. เป็นทางเลือกที่สองที่เราเสนอ ปรากฎว่าอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
แฮม 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
ขนมปัง 4 ชิ้น
พริกหยวก 1 อัน
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:
ล้างไก่และเอาหนังออก เหลือขาและปีกไว้ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น
แช่ก้อนนมแล้วปล่อยให้บวม ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต หั่นพริกไทยเป็นก้อน
เพื่อเตรียมไส้ให้ผสมให้เข้ากัน ไก่สับ, ก้อนบีบ, แฮม, ชีส, พริกหยวก, สมุนไพร, ใส่ไข่ดิบ, ครีมหรือนม, เกลือและพริกไทยตามชอบ
หนังไก่เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก แล้วใส่ไส้ในไก่ เย็บรูหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน หล่อลื่นส่วนบนของไก่ด้วยมายองเนส มัดขาและปีกด้วยด้ายเพื่อให้ไก่คงรูปร่างตามธรรมชาติ
ทาแผ่นอบด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืชแล้ววางไก่ ขอแนะนำให้อบด้วยไฟปานกลาง (160-18°C) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยราดด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะๆ
ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที เพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้ได้เปลือกกรอบกำลังดี
เสิร์ฟไก่เย็นหรือร้อน หั่นเป็นชิ้น
อร่อย!

24.12.2016 0 985

สำหรับวันหยุดหรือโต๊ะประจำวันของคุณฉันอยากจะชวนคุณมาทำ “นิ้ว” เนื้อที่อร่อยและนุ่มด้วย ไส้เผ็ด. บำรุง ไม่ซับซ้อน และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
นี่เป็นวิธีที่ดีในการปรุงนิ้วหมู ไส้เห็ด- นี่เป็นเพียงหนึ่งใน ตัวเลือกที่เป็นไปได้คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ได้หากต้องการ การอบในซอสครีมจะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณสามารถเสิร์ฟนิ้วเหล่านี้บนโต๊ะได้ดังนี้: ของว่างร้อนๆหรือกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
หมูสับ - 700 กรัม
เห็ด - 400 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
ครีม - 1 แก้ว
น้ำ - 1 แก้ว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

การตระเตรียม:
1. นี่คือชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องมีเพื่อทำซ้ำสูตรนี้ ก่อนอื่นให้ตั้งไข่ให้เดือด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้าง ตากให้แห้ง และสับเห็ดให้ละเอียด
4. ใส่ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในระหว่างกระบวนการ
5. ในขณะเดียวกันก็ทำเนื้อสัตว์ได้ ล้างหมูให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ตีเบาๆ ทั้งสองด้าน
6. นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้วใส่ในชาม เพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่น
7. และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ไส้ของเราก็พร้อมแล้ว
9. วางชิ้นเนื้อลงบนพื้นผิวการทำงาน วางไส้บางส่วนไว้ที่ขอบ
10. และค่อยๆ ม้วนขึ้น
11. เพื่อให้แน่ใจว่านิ้วจะคงรูปทรงได้ดี ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบไว้
12. เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นถึง 190 องศา ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ทอดนิ้วจนเป็นสีเหลืองทอง
13. วางนิ้วที่ทอดแล้วลงในจานทนความร้อน เทน้ำลงไป
14. และครีม. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
15. วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
อร่อย!

15.12.2016 0 1615

แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารอร่อยมากมายสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันอยากจะแนะนำ ตัวเลือกที่ดีหมูต้ม เนื้อมีกลิ่นหอมอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีสีสวยงาม!

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงหมูต้ม Pozdnichnaya ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่การเลือกเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ชื่นชอบหมูต้มแห้ง เนื้อหมูไม่ติดมัน เหมาะสำหรับ ของว่างฉ่ำ- ชิ้นที่อ้วนกว่า เช่น คอ เริ่มทำอาหาร 2-3 วันก่อนถึงโต๊ะเทศกาล เนื้อหมักไว้นาน อบ และเก็บในตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:
หมู - 1 กิโลกรัม
กระเทียม - 4-5 กลีบ
Herbes de Provence - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
มัสตาร์ด Dijon (ฝรั่งเศส) - 3 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

การตระเตรียม:
เตรียมอาหารของคุณ ฉันไม่ชอบเนื้อมันๆ โดยเฉพาะบนโต๊ะวันหยุดซึ่งมีเนื้อเยอะๆ สลัดมายองเนสโดยปกติ. ฉันทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ซื้อชิ้นที่คุณชอบตามรสนิยมของคุณ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เตรียมเครื่องเทศและน้ำมัน
เตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์: รวมน้ำมัน, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียม. ผสมให้เข้ากัน
ถูเนื้ออย่างสม่ำเสมอทุกด้านด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงอุณหภูมิ 180 องศา อบ.
ก่อนสิ้นสุดการอบ 30 นาที ให้เปิดฟอยล์ เทไขมันที่ก่อตัวในฟอยล์ลงบนเนื้อหลายๆ ครั้ง และทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นห่อฟอยล์ให้แน่นอีกครั้งแล้วนำเนื้อไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 นาที หลังจากนั้นก็ถือว่าหมูต้มสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก
อร่อย!

13.12.2016 0 1806

โรลเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันกับเครื่องเคียงผัก! พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากแฮมให้เนื้อมีกลิ่นปกติและแตกต่างและชีสในม้วนละลายทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นครีม! คุณสามารถทำม้วนเนื้อไก่ได้ด้วยวิธีเดียวกัน! จานเนื้อสำหรับเทศกาลที่แท้จริงกำลังจะออกมา! อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
เนื้อซี่โครงหมูไม่มีซี่โครง - 500 กรัม
แฮม - 250 ก
ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
เกลือ - 9 หยิก
พริกไทยดำป่น - 4 หยิก
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นชิ้นๆ. มีทั้งหมด 9 ชิ้น
ทุบชิ้นหมูด้วยค้อนทำอาหารจนบาง
ชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็กแล้วล้าง หัวหอมเขียวตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
ผสมชีส หัวหอม สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยดำป่น
การขึ้นรูปม้วน นำเนื้อสับหนึ่งชิ้นมาใส่เกลือเล็กน้อย (เกลือเล็กน้อยต่อเนื้อชิ้น)
วางแฮมชิ้นหนึ่งไว้บนชิ้นเนื้อ
วาง 1 ช้อนโต๊ะบนแฮม ล. ไส้ชีสและหัวหอม
ห่อให้แน่น. ห่อม้วนอื่นๆ ด้วยวิธีนี้แล้ววางลงในจานอบ
หยดน้ำมันมะกอกลงบนมีทโลฟ
ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีก 20 นาทีที่ 180°C เสิร์ฟหมูม้วนกับแฮมและ ไส้ชีสร้อนสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกับเครื่องเคียงผัก
อร่อย!

12.12.2016 0 1043

ไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้สไตล์ทัสคานีอย่างไม่น่าเชื่อ จานอร่อย! มันดูรื่นเริงมากและยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยอีกด้วย เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติอร่อยเหลือเชื่อและ จานเดิม!

การตระเตรียม
วางซากไก่กลับขึ้นและผ่าตามกระดูกสันหลังตลอดความยาวซาก - เฉพาะผิวหนังและชั้นเนื้อบางมาก
มาจัดการกับฝั่งซ้ายกันก่อน ซากไก่.
ใช้นิ้วจับผิวหนังไว้แล้วใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อตามซี่โครง เริ่มจากข้อต้นขาพร้อมโครงก่อน
เมื่อรู้สึกถึงข้อต่อแล้ว เราก็แยกกระดูกโคนขาออกจากกรอบ
ตอนนี้เราไปที่ปีก - ไปยังจุดที่โครงประกบกับปีกและแยกข้อต่อของปีกออก

เราจะดำเนินการที่คล้ายกันทางด้านขวาของซาก - เราจะแยกข้อต่อสะโพกและปีกออกจากเฟรม
จากนั้นเราก็แยกโครงกระดูก (ซี่โครงและกระดูกสันหลัง) เล็มเนื้อหากจำเป็นจากส่วนกระดูกงูของไก่ (ซึ่งมีเนื้ออยู่) และเราจะดึงเขาออกจากซาก
แยกกระดูกงูออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
ลองคลำหากระดูกรูปหนังสติ๊กที่บริเวณส่วนหน้าของไก่ แล้วใช้มีดตัดเพื่อนำใบปลิวกระดูกนี้ออกมา
เมื่อหันสะโพกแล้วเราจะรู้สึกถึงกระดูกโคนขาและตัดออกทั้งทางด้านซ้ายและด้านขวา
มาทำปีกกันดีกว่า ภายในไก่มีกระดูกรูปตัว L ที่เรียกว่า “กระดูกสะบัก” ซึ่งติดอยู่กับปีกแต่ละข้างโดยตรงผ่านข้อต่อ ก่อนอื่นเราเอากระดูกเหล่านี้ออก
จากนั้นเราก็ตัดหนังรอบปีกแต่ละข้างแล้วเอาปีกออก
ควรใช้ปีก แกนกลาง กระดูกงู และกระดูกที่เอาออกอื่นๆ เพื่อเตรียมน้ำซุป
หลังจากการยักย้ายเหล่านี้เราได้ซากไก่ที่ไม่มีกระดูกเกือบทั้งหมด (ยกเว้นน่อง)
เกลือและพริกไทยซากทั้งภายนอกและภายในแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า การแสดงด้นสดมีขอบเขตกว้างขวางที่นี่
ชาวทัสคานีมักจะใช้ขนมปัง เนื้อลูกวัวเล็กน้อย หรือเนื้อหมูเป็นไส้ ไส้กรอกหมู,แฮม,ชีส,ไข่
ในกรณีนี้ให้นำหัวหอมสองสามชิ้น ขนมปังขาวหมู 200 กรัม พาเมซาน เนย
บดขนมปัง เนื้อ หัวหอมเป็นขนาดใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก(ในเครื่องบดเนื้อในเครื่องเตรียมครัวด้วยมีด) และขูดชีส (50 กรัม) และเนยแช่แข็ง (50 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยเกลือสองสามหยิบมือ พริกไทยดำป่นและขูดเล็กน้อย จันทน์เทศ.
จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ลงในไส้ (ให้เป็นโฟมแข็ง) สารเติมแต่งนี้ได้รับการออกแบบมาไม่มากนักเพื่อผูกเนื้อสับ (มีชีสอยู่แล้ว) แต่เพื่อให้โปร่งสบายมากขึ้นเมื่อมันเริ่ม "สุก" ภายในซากไก่
อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ฟองอากาศออกจากไข่ที่ตีแล้ว ให้วางเนื้อสับที่นวดอย่างทั่วถึงไว้ในซากที่เป็นหลุม
เราเย็บซากอย่างระมัดระวังด้วยด้ายฝ้ายสีขาวโดยไม่ลืมที่จะเย็บรูจากปีกที่ตัดออก
เมื่อใช้เย็บแผลขอแนะนำให้เหน็บหางเข้าไปในไก่หรือเอาออกทั้งหมด
เราพลิกไก่ที่ยัดไส้และเย็บแล้วตบเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างดั้งเดิมของซากไก่ - ราวกับว่าเราไม่เคยเอากระดูกออกจากมันเลย
เทสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในจานอบที่เหมาะสม น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเติมสะระแหน่แห้งอย่างน้อยสองสามหยิบมือ - ที่พบมากที่สุดจากร้านขายยา
วางอกไก่หงายขึ้น
วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 180 องศาเซลเซียส แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเทไขมันร้อนลงบนซากเป็นครั้งคราวซึ่งจะสุกระหว่างการอบ
ไก่พร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟทันที
หรืออยู่บนโต๊ะแล้วคุณสามารถค่อยๆตัดซากที่อบออกได้มากเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือเย็นลงเร็วเกินไป

09.12.2016 0 1413

อบ ซี่โครงหมูฉ่ำและอร่อย! กลิ่นหอมเกินจินตนาการและเราจะทำน้ำดองดั้งเดิมด้วย! ซี่โครงเหล่านี้เป็นตัวเลือกหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งคู่ ตารางทุกวัน, และสำหรับ งานฉลอง.

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ล้างซี่โครงให้สะอาดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น (3-4 ซี่โครง)
2. สำหรับซอส ให้สับหัวหอม กระเทียม และขิงอย่างประณีต
3. ผสมหัวหอมสับ, กระเทียม, ขิงในกระทะ, ใส่น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, มะเขือเทศบด
4. นำซอสไปต้มแล้วปรุงจนหัวหอมนิ่ม
5. บดซอสโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
6. แปรงซี่โครงด้วยซอสโดยใช้แปรงทาขนมแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
7. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบซี่โครงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยทาซอสเป็นครั้งคราว หากพื้นผิวของเนื้อมีสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ อุ่นซอสที่เหลืออีกครั้งคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้
8. เสิร์ฟซี่โครงหมูร้อนๆ พร้อม ผักสดและซอส

คำแนะนำ:
ซี่โครงสามารถอบบนตะแกรงได้ ในกรณีนี้คุณต้องวางถาดอบไว้ใต้ตะแกรงเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายเข้าไป
หากคุณกำลังอบซี่โครงบนถาดอบ จำไว้ว่าคุณสามารถปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ได้

29.11.2016 0 845

หมูอบกระเทียมทั้งชิ้นเป็นของ ประเภทคลาสสิกของว่าง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังเตรียมฟอยล์ในเตาอบได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ในช่วงวันหยุดสูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่า ตารางเทศกาลมีความยินดี รสชาติเยี่ยมคนที่คุณรัก

ในการปรุงหมูกับกระเทียมในเตาอบเราจะต้อง:
หมูในชิ้นเดียว - 1 กก.
กระเทียม (บีบ) - 5 กลีบ;
เครื่องเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
กระดาษฟอยล์.

การตระเตรียม:
เกลือชิ้นเนื้อทุกด้านโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมที่คุณชื่นชอบ
ม้วนหมูเป็นม้วนบางส่วนแล้วมัดด้วยด้ายในครัว (เกลียว)
ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
นำเนื้อออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก และตัดด้ายออก
วางหมูอบกระเทียมในเตาอบบนจานแล้วพักไว้ให้เย็น
หั่นชิ้นหมูอบในกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ มะรุมกะหล่ำปลีดองและมัสตาร์ดจะช่วยเสริมอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมจะตกแต่งโต๊ะของคุณ
อร่อย!

23.11.2016 0 2460

หมูในนม - เนื้อนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก หมูในนมใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับทำสลัด และแซนวิช

ในการปรุงหมูในนมคุณจะต้อง:
เนื้อหมู 700 กรัม (ส่วนหนึ่งของแฮม);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ( ผักชีบด, ปาปริก้า, พริกไทยแดงและดำ, ใบโหระพาแห้ง, ยี่หร่า, กระเทียมแห้งผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน);
นม 700-800 มล.
เกลือ;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ล้างหมูให้แห้ง ขจัดไขมันและเยื่อหุ้มส่วนเกินออก
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฉันเอาส่วนผสมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปมา คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทุกด้าน วางในภาชนะที่มีฝาปิด และแช่เย็นข้ามคืน (หรือมากกว่า)
ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ให้นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อทุกด้านจนกรอบ
จากนั้นวางหมูลงในกระทะที่มีก้นหนา เทนมร้อนลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 30-40 นาที เติมเกลือ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มนมในระหว่างการปรุงอาหาร พลิกเนื้อแล้วเทนมลงไป
หมูในนมนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว
Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

23.11.2016 0 1120

ฉันรับรองว่าเนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถกลายเป็นไฮไลท์บนโต๊ะวันหยุดของคุณได้ตลอดจนในเมนูประจำวันของกิจกรรมการทำอาหารของคุณ สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวเรามานานแล้ว

ในการเตรียมชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
พาสลีย์
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. วางในกระทะที่ร้อนดีแล้วผัด น้ำมันพืช.
สับเนื้ออย่างประณีต ใส่หัวหอมและแครอทผัด ชีสขูด, ผักใบเขียว, ไข่, มายองเนส, บีบกระเทียม, เกลือและพริกไทยออกเพื่อลิ้มรสแล้วเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
ผสมเนื้อหาและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ในคืนก่อนหน้าและปรุงในวันถัดไป)
ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
เราส่งชิ้นเนื้อของเราไปยังกระทะที่อุ่น
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง
ชิ้นเนื้อของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางลงบนจานและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง
อร่อย!

น้ำมันมะกอก (ผัก) - 50 มล.
- น้ำมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- น้ำดื่มบรรจุขวด (หรือต้มเย็น) - 50 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก
- เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หมัก:
1.เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ใบกระวาน
พริกไทย. นำทุกอย่างไปต้ม ยกลงจากเตาและพักให้ทั่ว
ทำให้มันเย็นลง! เพิ่ม น้ำแร่ผสม
ล้างไก่ แบ่งครึ่งตามกระดูกสันหลัง แล้วนำไปแช่ในน้ำดองที่แช่เย็น
วางจาน (จานรอง) ไว้บนไก่เพื่อให้จมลงไปในน้ำหมักจนหมด
วางกระทะพร้อมหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง (ฉันเอาออกตอนกลางคืน)
2. วางไก่ที่หมักไว้ลงในจานอบ เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำดองและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
ปิดฝาหรือฟอยล์ด้านบนของไก่แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นนำฝาออก (ฟอยล์) แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที
3.ขณะที่เรานำไก่อบให้ทำซอสกระเทียม
บีบกระเทียมลงในถ้วยด้วยการกดใส่น้ำมันมะนาว
น้ำผลไม้, น้ำ, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ยืนกราน.
4. นำไก่ออกจากเตาอบแล้วทาซอสกระเทียมให้ทั่ว

ในขณะที่ไก่กำลังอบ มาทำพาสต้ากันเถอะ!

อะไรที่คุณต้องการ:
- เพนเน่พาสต้า - 300 gr.,( ค่อนข้างสั้น พาสต้า, ท่อขนนกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 มม. และความยาวสูงสุด 40 มม. โดยมีเส้นทแยงมุม ตัดขอบ)
- นม - 480 มล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 60 กรัม
- ครีม 10% - 200 มล.
- ผงมัสตาร์ด- 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- ชีสแข็งและละลายได้ดี (เชดดาร์ดีที่สุด แต่ฉันเคยทำทั้งมาซดัมและเกาดา) - 250 กรัม

การตระเตรียม:
1. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก มาทำซอสกัน
3.ในกระทะขนาดใหญ่ (ที่มีด้านสูง) ผสมนม แป้ง และ
เนย. ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางคนตลอดเวลาจน - แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 20 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
1. ซี ต้นขาไก่เอากระดูกออกกระจายเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย. วางเนื้อสับลงบนพื้นผิว ผสมกับแครอทและหัวหอมผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และชีสขูดด้านบน
2. ห่อทุกอย่างเป็นม้วน ผูกด้วยด้าย ทามัสตาร์ดผสมกับครีมเปรี้ยว
วางม้วนไว้ในถุงอบ วางในเตาอบอุ่นที่ 180*C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ปล่อยให้ม้วนเย็นแล้วจึงดึงด้ายออก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง
อร่อย!

เนื้อสัตว์มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักเสมอ ดังนั้นในครั้งนี้ แน่นอนว่าไม่มีโต๊ะปีใหม่สักโต๊ะเดียวยกเว้นโต๊ะมังสวิรัติที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีและความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน ในแต่ละปีแม่บ้านกำลังมองหาวิธีใหม่ในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะวันหยุดเพื่อสร้างความประหลาดใจและให้อาหารแขกอย่างเอร็ดอร่อย สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ เรารีบแจ้งให้คุณทราบว่าการมีเนื้อสัตว์อยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุดนี้สัญญาว่าจะได้รับอาหารที่ดีในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นช่วงวันหยุดปีใหม่ที่สูตรอาหารเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องมากที่สุด เนื่องจากมีคนพูดว่า: “วิธีที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่คือวิธีที่คุณจะใช้จ่าย” ท้ายที่สุดแล้ว ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะอยากเลิกกินเนื้อสัตว์ในวันนี้ ในทางตรงกันข้าม การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ด้วยวิธีใหม่ของคุณเองคือจุดสุดยอดแห่งความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคนที่เคารพตนเอง แม้ว่าหลายคนจะชอบ อาหารคลาสสิกเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่และทุกครั้งที่เตรียมอาหารจานเนื้อแบบเดียวกันสำหรับปีใหม่ การปรุงเนื้อสัตว์ตามเทศกาลไม่ได้หมายถึงการย่างสัตว์ทั้งตัว สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นสิ่งที่ประณีตที่สุดและมากที่สุด อาหารวันหยุดจาก ส่วนผสมที่ดีที่สุด. ในหมวดหมู่นี้เราขอนำเสนออาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดของคุณและจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับวันหยุดตามสูตรของเราแล้วคุณจึงมั่นใจในผลลัพธ์ได้ ญาติพี่น้องจะชื่นชอบเนื้อสัตว์ดังกล่าวซึ่งกลายเป็นอาหารจานเด่นบนโต๊ะอย่างแน่นอนและแขกหรือแขกจะสอบถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรเนื้อสัตว์ใดสำหรับโต๊ะปีใหม่ เราขอแนะนำได้เฉพาะอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่เท่านั้นที่จะมีความเกี่ยวข้องมากที่สุดและจะดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง ด้วยเนื้อแบบนี้โต๊ะปีใหม่ของคุณจะดูหรูหราและสง่างาม

ทุกประเทศมีสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับปรุงเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ ตัวอย่างเช่น คนอังกฤษมักจะรับใช้ ไก่งวงยัดไส้ห่านย่างของฝรั่งเศสและไอริชและชาวอิตาลีไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดปีใหม่ได้หากไม่มีไส้กรอกหมูกับถั่วเลนทิลบนโต๊ะเทศกาล กะหล่ำปลียัดไส้ซึ่งถือเป็นอาหารประจำวันของหลายประเทศ ได้รับการจัดเตรียมตามประเพณีสำหรับปีใหม่ในโรมาเนียซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาทำ ในลักษณะพิเศษ. ชาวจีนมีประเพณีการเสิร์ฟเนื้อวอลรัสต้มบนไฟด้วยใบวิลโลว์และ สาหร่ายทะเลรวมทั้งเกี๊ยวเนื้อหมู และในที่สุดก็มีการยัดสูตรอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงที่มักจะเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ กะหล่ำปลีดองห่านหมูหันยัดไส้โจ๊กบัควีทและอื่น ๆ

ไม่มีเนื้อเข้า. วันหยุดปีใหม่คุณไม่สามารถทำได้ เพราะเมื่อข้างนอกหนาว ก่อนอื่น คุณอยากกินอะไรร้อนๆ และน่าพอใจ และนี่คือเนื้อสัตว์ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กันเป็นหลัก แต่อย่าจำกัดตัวเอง สูตรคลาสสิกเนื้อ - ชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นเพราะโต๊ะเทศกาลควรมีความพิเศษไม่เหมือนโต๊ะทุกวัน การมีเนื้อทั้งชิ้นอยู่ในมือคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่งและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ ในการดำเนินการนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ตัวเลือกพิเศษ อาหารปีใหม่จากเนื้อสัตว์รูปถ่ายที่คุณจะพบทั้งในรูปแบบที่เสร็จแล้วและในขั้นตอนการเตรียมต่างๆ ด้วยการใช้สูตรเนื้อปีใหม่ที่เรารวบรวมไว้ให้คุณคุณสามารถทำให้เนื้อปีใหม่ของคุณเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง

เฉพาะในส่วนนี้เท่านั้นที่เป็นสูตรอาหารวันหยุดที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับความต้องการของครัวเรือนและแขกของคุณมากที่สุด หมูอบควินซ์ห่าน อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ล,ซี่โครงหมูทอด,หมูลูกพรุน, ขาแกะในมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งหรือกงฟีขาเป็ดกับมันฝรั่ง - สูตรเนื้อสัตว์เหล่านี้และสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับปีใหม่จะเข้ากันได้ดีกับคุณ เมนูปีใหม่. และเนื้อแกะทั้งขาอบในมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งหรือไก่อบกับมันบดจะทำให้โต๊ะของคุณไม่เพียงน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังน่าประทับใจอีกด้วย