ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรวิดีโอสำหรับซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด โฮมเมดซอสมะเขือเทศสไตล์ยุโรปตะวันตก

วันที่ดีทุกคน

คุณเริ่มสะสมมะเขือเทศบนเฉลียงแล้วหรือยัง? ในภูมิภาคของเรา การเก็บเกี่ยวในปีนี้ค่อนข้างสมบูรณ์ และหลังจากการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีผักอีกจำนวนมากที่คุณสามารถปรุงอย่างอื่นที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

เพราะพวกมันสุกแล้ว ต้นแอปเปิ้ล, ฉันเสนอให้ทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยหลายขวดพร้อมความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลในสไตล์ ซอสมะเขือเทศ"ครัสโนดาร์".

และจะดีกว่าถ้าใช้หลายสูตรที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้คุณมีอยู่ในมือเสมอ ซอสที่เหมาะสมสำหรับจานใดๆ

อย่างที่คุณเห็นมีให้เลือกมากมาย หวานหรือเผ็ด, หนาหรือบาง - เลือกแล้วปรุงด้วย ความสุข - สูตรง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

และฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถฝึกฝนได้หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทำซอส มันจะไม่ทำงานเพื่อทำสิ่งที่ผิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง 4 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 กรัม 3%
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
• 3 กานพลู

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ 5 กระปุก 0.5 ลิตร และกินเพิ่มอีกหน่อยในตอนนี้

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมมะเขือเทศ ต้องล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง หรือ 4 ส่วน ถ้าใหญ่แล้วเอาก้านออก เพิ่มขึ้น มะเขือเทศฝานลงในกระทะที่มีผนังหนาลึกเพื่อปรุงอาหารต่อ

2. ล้างแอปเปิ้ลด้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก

เมื่อเลือกผักและผลไม้ พึงระลึกไว้เสมอว่า ให้นำแอปเปิ้ลไปทำซอสมะเขือเทศ พันธุ์เปรี้ยวและมะเขือเทศควรใช้สีแดงและสุกเท่านั้น

3. เราใส่กระทะบน ไฟช้า, เพิ่มกานพลู, ปิดฝาและปรุงอาหาร, กวนเป็นครั้งคราวจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

4. ตอนนี้เราใช้กระทะขนาดเล็กและใช้ตะแกรงและปัดบดแอปเปิ้ลกับมะเขือเทศเพื่อกำจัดเปลือกที่ไม่จำเป็นและเมล็ดมะเขือเทศขนาดเล็ก

5. เราไม่ต้องการสารตกค้างแห้งเราโยนทิ้ง เทส่วนผสมของเหลวที่กรองแล้วกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลและผักชี คนให้เข้ากัน เปิดไฟช้าอีกครั้งแล้วระเหยส่วนผสมจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ 1-1.5 ชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

หากไม่มีแอปเปิ้ลเราจะเอาปกติ 6% ในปริมาณ 50 กรัม

ผสมและนำตัวอย่าง เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือถ้าจำเป็น หากรสชาติอยู่ในลำดับและไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม คุณสามารถส่งซอสมะเขือเทศไปที่ขวดโหลได้ หากคุณใส่เครื่องเทศลงไป ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

6. ซอสมะเขือเทศพร้อมเทล่วงหน้าเติมที่คอ

เมื่อเทคุณต้องผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้อนุภาคตกลงที่ด้านล่างและไหทั้งหมดจะมีความหนาแน่นเท่ากัน

เราปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

หนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยม. ซอสนี้เหมาะสำหรับ อาหารจานเนื้อและเพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหยวก 4 เม็ด
• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• 4 หลอด
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• อบเชย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ถั่วลันเตา 5-7 เม็ด
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เอสเซนส์น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล มะเขือเทศ พริกและหัวหอม ทำความสะอาด ขจัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก เช่น พาร์ติชั่นพริกไทย แกนและเปลือกของแอปเปิ้ลและก้านมะเขือเทศ เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่มีรูที่เล็กที่สุด

2. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะใส่ไฟช้าแล้วต้มส่วนผสมกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ถ้าคุณชอบซอสมะเขือเทศที่ "เนียน" โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนทำขั้นตอนต่อไป คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนได้

3. จากนั้นเราใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย และพริกไทยป่นในซอสมะเขือเทศในอนาคต เราผสม สะดวกในการใส่เครื่องเทศที่ไม่ใช่ผง เช่น พริกไทยป่น ลงในกระทะหลังจากห่อด้วยผ้าขาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมขนาดใหญ่ตกลงไปในขวด

เราทำถุงผ้ากอซเติมเครื่องเทศมัดด้วยด้ายแล้วโยนลงในกระทะ สบายมาก.

4. หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว ให้ต้มส่วนผสมต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

5 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม บีบออกด้วยการกดกระเทียม

ตอนนี้ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้วและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนู

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

หากคุณขี้เกียจไปยุ่งกับสินค้าหลายๆ อย่างเหมือนในเวอร์ชันก่อนๆ คุณก็สามารถทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยการเติมเท่านั้น หัวหอม. ทำให้ซอสมีรส "หัวหอม" แบบพิเศษ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มซอสนี้ลงในอาหารจานร้อนได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผักย่าง

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• แอปเปิล 0.5 กก.
• หัวหอม 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ อบเชย และกานพลู
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านแล้วสับในเครื่องปั่น ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นเดียวกัน เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม

2. เราส่งสินค้าที่เตรียมไว้มาที่ กระทะอลูมิเนียม(เพื่อไม่ให้ไหม้) ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ผสมใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการรวมขนาดใหญ่

4. เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

สูตรซอสมะเขือเทศเข้มข้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบซอสมะเขือเทศแบบพาสต้า บางคนชอบเมล็ดมะเขือเทศที่รู้สึกว่าเล็ก ชิ้นแอปเปิ้ล. ในกรณีนี้ คุณต้องใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดผักและผลไม้ และเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน เราใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 6 กก.
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 5-6 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 กก.
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - พวง
• เกลือ - 6 ช้อนชา
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) - หยิก
• อบเชย (ไม่จำเป็น) - หยิก
• กานพลู - 5-6 ชิ้น
• ฮ็อป Suneli (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อแยกจากผักและแอปเปิ้ลอื่น ๆ

เราส่งพริกหวานแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกัน

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในกระทะที่มีผนังหนาลึก

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา

3. หลังจาก 30 นาที ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เครื่องเทศที่เหลือ ปล่อยให้ซอสเดือดอีกครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำส้มสายชูและแป้งที่เจือจางในน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของนมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

5. ตอนนี้ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว เหลือเพียงการจับ lavrushka แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 10-11 กระป๋อง 0.7 ลิตร

สูตรซอสมะเขือเทศง่ายๆ กับมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และกระเทียม

ผู้ที่ชื่นชอบซอสเผ็ดจะต้องชอบวิธีการทำอาหารนี้กับกระเทียม ซอสเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก (เพื่อลิ้มรสสามารถถูกแทนที่ด้วยความแห้ง)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. เพื่อไม่ให้ซอสหลังทำอาหารพยายามเอาเปลือกมะเขือเทศออก คุณสามารถเอาออกได้ทันที ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดมะเขือเทศตามขวางแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นเปลือกจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและง่ายดาย

2. เรายังตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้น เราใส่มะเขือเทศกับแอปเปิ้ล หัวหอม และกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. จากนั้นเทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะที่มีผนังหนาใส่เกลือน้ำตาลและอบเชยใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนตลอดเวลา

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากความร้อนและขัดซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่น้ำส้มสายชู กานพลู พริกไทย ลงในซอสมะเขือเทศ แล้วตั้งกระทะไฟอ่อนต่ออีก 30-50 นาที

เวลาทำอาหารขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับว่ามะเขือเทศมีเนื้อมากเพียงใดและต้องการซอสที่มีความสม่ำเสมอเท่าใด

6. เราจัดวางซอสเดือดที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนู

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้แป้ง

ในที่สุด ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงซอสมะเขือเทศโฮมเมดแบบหนาโดยไม่ต้องใช้แป้ง

เห็นบ่อยมากว่าทำ การเตรียมฤดูหนาวหลายคนลองทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สิ่งนี้มีความเสี่ยงเพราะน้ำส้มสายชูเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของเนื้อหาของขวดเป็นเวลานาน และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยกรดซิตริก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณที่ให้ความสนใจ

สวัสดีเพื่อนรัก! คุณคิดว่าซอสมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออะไร? ฉันคิดว่ามันเป็นซอสมะเขือเทศ มันมีอยู่ในตู้เย็นของฉันเสมอ คุณรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้านสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?

ปรากฎว่ามันง่ายและรวดเร็วมาก นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณวันนี้ ซอสที่ยอดเยี่ยมนี้มีหลากหลายรูปแบบเช่นเคย และแน่นอนเราจะพิจารณา สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการ

ในครอบครัวของฉัน เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด บางครั้งผสมกับเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม หรือมายองเนส และคุณสามารถรวมสิ่งเหล่านี้เข้าด้วยกันและรับ "ketchunez" ที่ยอดเยี่ยมได้

ในความเป็นจริง ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นมีประโยชน์มากกว่าซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน ถึงกระนั้นพวกเขาใส่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและในร้านมีสารเคมีทุกชนิด fu เรามาเรียนรู้วิธีการทำซอสนี้ที่บ้านกันดีกว่า

ซอสมะเขือเทศที่สุกและเข้มข้นมากเท่านั้นที่เหมาะกับซอสนี้

สูตรคลาสสิคซอสมะเขือเทศของสหภาพโซเวียต รสชาติคล้ายกับที่แม่ซื้อในห้างสมัยเด็กที่สดใส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 250 gr
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 170 gr
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 gr

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เดือด

2. ใส่ผักลงในหม้อแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมด ใส่กระทะบนแก๊ส นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง ผัดขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้

3. หลังจากที่พวกเขาต้มแล้วให้บดทุกอย่างด้วยตะแกรงละเอียดจนได้มวลที่เหมือนน้ำซุปข้น

ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัวได้ที่นี่

4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดบนไฟจนข้นประมาณ 35-40 นาที ซอสควรข้นสองครั้ง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

5. พอร้อนก็ตักซอสใส่ขวดโหล จากจำนวนส่วนผสมที่นำเสนอ จะได้รับสองขวดและเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับตัวอย่าง ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น เก็บไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศโฮมเมดและซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล

ฉันชอบสูตรนี้เพียงเพราะการเพิ่มของแอปเปิ้ล พวกเขาให้เขา รสชาติพิเศษ. ถ้าคุณชอบ ซอสหวานแล้วนำผลไม้พันธุ์หวาน ถ้ากินเปรี้ยวจะได้ "ไฮนซ์"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 gr
• หัวหอม - 250 gr
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 gr
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมก่อน

หากคุณเอาผิวออกจากมะเขือเทศในตอนแรก ซอสจะยิ่งนุ่มขึ้น

2. ใส่ไฟและปรุงอาหารจนหัวหอมนิ่ม

3. จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำไปตั้งไฟจนได้ความหนาตามต้องการ ประมาณ 50 นาที และอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง

4. ซอสพร้อมจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง แล้วนำไปใส่ในช่องเก็บของ

ซอสมะเขือเทศและพริกหยวก - เลียนิ้วของคุณ

ตามสูตรนี้ซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นได้มาจากพริกหยวก เผ็ดปานกลางและเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50-70 gr
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้ปกติ 9%)
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ผักชีป่น - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ก้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟประมาณ 10 นาทีจนมะเขือเทศเริ่มปล่อยน้ำออก

2. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำเครื่องปั่นให้เป็นของเหลวคล้ายกับน้ำมะเขือเทศ จากนั้นใส่ไฟช้าประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนข้น

3. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา บดซอสที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงจนเหลือแต่เมล็ดและเครื่องเทศเท่านั้น

4. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในขวดโหลแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

วิดีโอวิธีทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้าน

หากคุณยังสงสัยว่าการทำซอสที่บ้านนั้นคุ้มค่าหรือไม่ฉันได้เลือกสูตรวิดีโอมาให้คุณแล้ว หลังจากดูแล้วคุณจะเข้าใจว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายเพียงใด ทุกอย่างมีรายละเอียดมากที่นี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก

ฉันคิดว่าคุณจะไม่มีข้อสงสัยใด ๆ อย่างแน่นอนและถึงเวลาตัดสินใจสร้างบ้านที่ยอดเยี่ยมและ ซอสอร่อย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกหยวก

ลองซอสเวอร์ชันอื่น เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและเครื่องปรุง และอย่าลืมเกี่ยวกับซอสนี้ที่กระจายอยู่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกหยวกแดง - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 3-5 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 5-7
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ด นำก้านและเมล็ดออกจากพริก นำแกนออกจากมะเขือเทศ

2. เพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่ละเอียด หรือบดผักด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา ประมาณ 1/3 ของมวลทั้งหมดควรระเหยเพื่อให้ซอสข้นขึ้น

3. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย กานพลู พริกทั้งหมดและผสม ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมสับ

4. หลังจากยกกระทะออกจากความร้อนแล้ว ให้เทลงใน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ถัดไปเทลงในขวดและม้วนขึ้น พลิกเหยือกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วทิ้งลงในถังขยะของคุณ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตร ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดปรุงในหม้อหุงช้า ซอสมีรสเผ็ด เผ็ดปานกลาง มีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (เนื้อ) - 2 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 gr
• หัวหอม - 400 gr
• พริกขี้หนูสด 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 200 gr
• น้ำมันพืช - 150 gr

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด - ล้างและปอกเปลือก ก้านหรือเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด

2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker ใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่าง เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที

3. จากนั้นบดทุกอย่างด้วยกระชอนแล้วเทกลับเข้าไปในชาม สิ่งที่เหลืออยู่ในตะแกรงอย่าทิ้ง ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดของเหลือและใส่ลงในชาม ผสมทุกอย่างจนเนียน ลิ้มรสและเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลถ้าจำเป็น ปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 1.5 ชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ 9%

4. เวลาอาจมีการเปลี่ยนแปลง ตรวจสอบความหนาของซอส หากคุณวางซอสลงบนจานแล้วมันไม่กระจาย แสดงว่าพร้อมแล้ว จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเพียงแค่วางไว้ในการจัดเก็บของคุณ

นอกจากนี้ ฉันยังต้องการแนะนำให้คุณดูบทความเกี่ยวกับการอนุรักษ์ด้วย มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศทำเองสูตรนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุ้มค่ากับการเตรียมเพราะคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านค้า สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่ใช้ใน การผลิตภาคอุตสาหกรรม, มันมีรสชาติที่เข้มข้นสดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และถ้าคุณเป็นคนสวนตัวยง แน่นอน คุณได้รวบรวม การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่มะเขือเทศและต้นแอปเปิ้ลกับแอปเปิ้ลที่ไม่เหมาะกับ การเก็บรักษาระยะยาวคุณก็เช่นกัน แอปเปิ้ลเหล่านี้ที่คุณกินไปแล้วและทำแยมจากพวกเขา แต่ก็ยังไม่จบดังนั้นส่งพวกเขาไปที่ซอสนี้พร้อมกับมะเขือเทศ ฉันแน่ใจว่าซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้คุณเฉย ๆ คุณจะจำสูตรนี้และแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในฤดูหนาว โดยที่ไม่มี มะเขือเทศสดแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศนี้ในกระทะที่มีปริมาตร 6-7 ลิตร คุณจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อ กระชอนพร้อมตะแกรง และกระทะใบที่สองเพื่อถูมวลมะเขือเทศลงไป

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปประมาณ 3 ลิตร

• มะเขือเทศ 4 กก. (หรือ 2.5 ลิตร น้ำมะเขือเทศ)
• หัวหอม 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

ปอกและล้างหัวหอม ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล เอาแอปเปิ้ลตรงกลางออกจากแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน - ทุกอย่างจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้าชอบเผ็ดก็เติม พริกไทย(ฉันไม่เพิ่ม) นำมวลดินไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ถ้าคุณมี เตาแก๊ส, วางกระทะบนตัวแบ่ง ผัดและตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้

กรองมะเขือเทศบดผ่านกระชอนกระชอนเพื่อเอาผิวของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลออก

เพิ่มมวลที่บดแล้ว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำป่น, อบเชยและกานพลู ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20-25 นาที

อบเชยและกานพลูเป็นเครื่องเทศสองชนิดที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาเป็นผู้เปลี่ยนซอสมะเขือเทศธรรมดาให้เป็นซอสมะเขือเทศ ต้องมีอยู่ในสูตรนี้ แต่คุณยังสามารถเพิ่มผงขิงแห้งบด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ปาปริก้า.

ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา แต่จะสะดวกกว่าในการจัดเก็บในขวดที่มีฝาเกลียว ขวดต้องล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-10 นาทีสะเด็ดน้ำปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเทซอสมะเขือเทศ

กลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศนี้จะเต็มบ้านคุณเป็นเวลานาน ทำให้เกิดความอยากอาหารในทุกครัวเรือน และแน่นอนว่าซอสแสนอร่อยจะไม่หยุดนิ่งในตู้กับข้าวของคุณ

สูตร 2: ซอสมะเขือเทศฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

ในสูตรนี้ คุณสามารถปรับความเผ็ดของซอสได้ด้วยตัวเอง ซึ่งไม่ส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหารกระป๋อง

• มะเขือเทศ 2.2 กก.
• 300 กรัม หัวหอมพันธุ์เบา
• 600 กรัม แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง
• 100gr. กลีบกระเทียม
• ½พริกไทยร้อน
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• พริกไทยดำป่น, ฮ็อปซันเนลีและโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรสและความต้องการของครัวเรือน
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกงบดหยาบ

ล้างผักทั้งหมดให้แห้งบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ระบายทุกอย่างใน กระทะขนาดใหญ่ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มในมวล กระเทียมโขลก, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 60 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรงหนาเพื่อความสม่ำเสมอมากขึ้น

เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาสำหรับเย็บ

ฆ่าเชื้อซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศด้วยแอปเปิ้ล “คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในเครื่องฆ่าเชื้อ

นำออก ม้วนขึ้น พลิกกลับ หุ้มฉนวนและเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในหนึ่งวัน

สูตร 3: มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศกับหัวหอม (พร้อมรูป)

ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลด้วยการเติมหัวหอม พริกหยวก และเครื่องเทศ

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับการบริโภคในปัจจุบันและสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในปริมาณเล็กน้อย เพื่อการอนุรักษ์ในปริมาณมาก ฉันใช้เทคโนโลยีอื่น: ฉันส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มน้ำผลไม้ นี่คือวิธีที่ฉันได้รับซอสมะเขือเทศ ความสม่ำเสมอไม่มีธัญพืช สำหรับปริมาณเล็กน้อย มะเขือเทศและส่วนผสมอื่นๆ สามารถต้มในหม้อหุงช้าได้ ฉันเห็นข้อเสียของวิธีนี้ตรงที่เมล็ดธัญพืชยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และหลังจากต้มแล้ว คุณยังต้องทำงานหนักเพื่อเอาผิวออกจากผลไม้ ง่าย แต่ถ้ามีสินค้าน้อย

• หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
• มะเขือเทศ - 1.25 กก.
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์ที่ฉันมีวันนี้จะเพียงพอสำหรับซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งลิตรครึ่งขึ้นอยู่กับระดับการเดือด หากมะเขือเทศเป็นพันธุ์เนื้อ คุณจะต้องต้มให้น้อยลง ถ้ามะเขือเทศเป็นน้ำ ของเหลวจะต้องระเหยไปนานขึ้น

ข้อดีของวิธีการหุงนี้คือ การเตรียมการเบื้องต้นไม่ซับซ้อน หั่นพริกปอกเปลือกผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ส่วน หัวหอมสามารถตัดได้ในลักษณะเดียวกัน ใช่และไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศด้วยแอปเปิ้ลอย่างประณีต การกำจัดผิวหนังออกจากชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะง่ายกว่า

เราใส่ความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้ลงในชาม multicooker และใส่ไว้ในโปรแกรม "การดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ฉันใช้เวลานี้ในการเตรียมขวด: ฉันล้างและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด

ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยกาต้มน้ำที่มีน้ำเดือด ขณะที่ฉันปิดฝาในกาต้มน้ำนี้

หลังจากสองชั่วโมง เราก็เปิด multicooker เราจะเห็นว่าผักนั้นต้มให้นิ่ม และผิวของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลก็ผลัดเซลล์ผิวไปแทบทุกที่ มันง่ายมากที่จะเอาออกโดยเพียงแค่งัดมันด้วยส้อม

บดมวลด้วยเครื่องปั่นสับผักทั้งหมด ใส่กานพลู อบเชย และพริกไทยป่น

เราทำอาหารต่อไป โปรแกรม "ดับ" สามารถแทนที่ด้วยโปรแกรม "ทอด" ในขั้นตอนนี้ ที่นี่ ดูตามแบบจำลองของคุณ โปรแกรมใดที่เอื้อต่อการต้มมวลและต้มความชื้นส่วนเกินออกมากที่สุด เพิ่มน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 20 นาที ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและน้ำตาลมากขึ้น

เราใส่มวลร้อนในขวด

ขันฝา

เราพลิกกลับ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ซ่อนตัว มิฉะนั้นจะไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 4: ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล มะเขือเทศและพริก

ซอสมะเขือเทศกับ พริกหยวกและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวก็จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน สามารถเพิ่มลงในพิซซ่า ลูกชิ้นตุ๋น หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือผักได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้เสมอเนื่องจากซอสมะเขือเทศดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ปิดซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ทำอาหารเองมีประโยชน์มากเพราะ ร้านค้าสินค้าทำได้แค่โอ้อวดมากขึ้น รสชาติเข้มข้นอย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากอิมัลซิไฟเออร์และ สารปรุงแต่งรส. ไม่เป็นความลับที่ส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวมดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธซอสมะเขือเทศโดยเลือกผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน

ข้อดีของซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลและพริกหยวกทำเองคือทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. คุณสามารถปรับรสชาติและความเผ็ดได้ด้วยตัวเองโดยการเพิ่มหรือลบส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังนั้น มักจะใส่หัวหอมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้มีรสเผ็ดมากขึ้น รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ มากมาย รวมทั้งผักใบเขียว

คุณยังสามารถปรับความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วกรองของเหลวส่วนเกินออก โดยใช้มะเขือเทศชิ้นหนาเพื่อทำซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถหาคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำซอสมะเขือเทศกับพริกหยวกและแอปเปิ้ลได้ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่าย คุณจะต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นจัดสรรเวลาว่างและอ่านอย่างละเอียด สูตรนี้. ทุกคนจะหลงรักซอสมะเขือเทศโฮมเมดแบบไม่ต้มของคุณ และคุณยังสามารถปิดซอสสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

รวบรวมมะเขือเทศตามจำนวนที่คุณต้องการเพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศ ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์แดงที่มีเนื้อยืดหยุ่นและผิวหนังบาง ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่เพื่อให้ง่ายต่อการบด

ล้างแอปเปิ้ลเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดตรงกลางออก พับชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะเดียวกันกับที่คุณส่งมะเขือเทศสับ ทั้งหมดนี้จะต้องบดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น

หลังจากนั้นให้สับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและใช้วิธีการที่เราได้ให้ไว้ในคำอธิบายหากคุณต้องการทำให้ซอสมะเขือเทศหนาขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแอปเปิ้ลหรือเปลือกมะเขือเทศเหลืออยู่ในมวลของเหลวที่เกิดขึ้น หากต้องการแยกลักษณะที่ปรากฏออกจากซอสมะเขือเทศ ให้กรองผ่านตะแกรง

ตอนนี้คุณต้องล้างพริกหยวกหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วใส่ผักลงในมะเขือเทศและแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นและบดส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ ผสมซอสมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วชิมรส หากเกลือหรือน้ำตาลไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารของคุณเสียหาย

เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องปรุงซอสมะเขือเทศด้วยพริกหยวกและแอปเปิ้ล ให้เลือกภาชนะที่เหมาะสมที่จะสะดวกในการเก็บขนมไว้ และทาซอสมะเขือเทศให้ทั่ว หากคุณต้องการปิดฝาสำหรับฤดูหนาว คุณควรเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ วางขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและหัวหอม

ฉันชอบสูตรนี้เพียงเพราะการเพิ่มของแอปเปิ้ล พวกเขาให้รสชาติที่พิเศษ ถ้าคุณชอบซอสหวาน ให้เลือกพันธุ์หวาน ถ้ากินเปรี้ยวจะได้ "ไฮนซ์"

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 gr
• หอมหัวใหญ่ - 250 gr
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 gr
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมก่อน

ใส่ไฟและปรุงอาหารจนหัวหอมนิ่ม

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นนำไปตั้งไฟจนได้ความหนาตามต้องการ ประมาณ 50 นาที และอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง

จัดซอสสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง แล้วนำไปใส่ในช่องเก็บของ

สูตร 6: ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

คราวนี้ฉันขอเสนอให้คุณทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยทีเดียว

ฉันต้องการบอกวิธีทำซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกเหนือจากน้ำซุปข้นมะเขือเทศแล้วเรายังเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเครื่องเทศกระเทียมและเครื่องเทศ (อบเชยและกานพลู) รวมทั้งเล็กน้อย กรดมะนาว. คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน! ซอสมะเขือเทศโฮมเมดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบหรือเพิ่มลงใน สตูว์ผักแม้ว่าบางครั้งสามีของฉันจะคลั่งไคล้มากจนกลืนขวดโหลไปทั้งขวดอย่างสุขุม แต่ก็แค่ทาขนมปังแผ่นบางๆ

• ผลมะเขือเทศ - 4 กก.
• แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) -0.5 กก.
• เกลือครัวบดละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย (ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ),
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 2-4 ชิ้น,
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวานแห้ง - 3-4 ชิ้น,
• กรดซิตริก (ในรูปผลึก) - 1/3 ช้อนชา

เทคโนโลยีการเตรียมซอสมะเขือเทศนั้นเรียบง่าย มีกระบวนการน้อย แต่การเตรียมมะเขือเทศที่ต้องใช้เวลามากที่สุด ในการทำเช่นนี้เราแยกพวกเขาออกหากมีสิ่งที่ถูกบดขยี้หรือบูดบึ้งเราก็โยนทิ้งไป หากทารกในครรภ์มีความเสียหายภายนอกเล็กน้อย ให้ตัดออก จากนั้นเราก็ล้างผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศผ่าน อุปกรณ์พิเศษประเภทของเครื่องบดเนื้อ ซึ่งช่วยให้มะเขือเทศปลอดจากเมล็ดและเปลือก

ตอนนี้เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอากล่องเมล็ดออกแล้วบดบนเครื่องขูด

กำลังเชื่อมต่อ มะเขือเทศบดและมวลแอปเปิ้ลผสม

จากนั้นเติมน้ำตาล

เทเกลือรวมทั้งกานพลูตูมและ อบเชยป่น.

และยังใส่ใบลอเรล

ต้มมวลให้เดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเติมกรดซิตริก

และต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้เราเปลี่ยนเป็นขวดแห้งแล้วม้วนขึ้นทันที ตามปกติ ให้พลิกคว่ำและอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มอย่างทั่วถึงเพื่อให้ซอสมะเขือเทศเย็นลงนานขึ้น

วันต่อมา เรานำธนาคารออกไปที่ห้องใต้ดิน ทานให้อร่อย!

สูตร 7: ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับคอร์สที่สอง บาร์บีคิว แพนเค้กมันฝรั่ง มันฝรั่งทอด, และยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht และ ซุปมะเขือเทศข้น. เมื่อทำสูตรดังกล่าว คุณจะมั่นใจได้ถึงองค์ประกอบคุณภาพสูง เพราะไม่มีการใช้สารกันบูดในการเก็บเกี่ยว ยกเว้นน้ำส้มสายชู

• มะเขือเทศ - 6 กก.
• หัวหอม - 750 กรัม
• แอปเปิ้ลหลากหลาย - 750 g
• พริกไทยร้อน - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

ผักและผลไม้ของฉัน

มะเขือเทศล้างเป็นชิ้น ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลที่นั่นหลังจากเอาแกนออก เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะที่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

เรานำไปปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้า จากช่วงเวลาที่เดือด 2.5 ชั่วโมงควรผ่านไป

นำออกจากเตา รอให้เย็น แล้วถูผ่านตะแกรงหรือคั้นน้ำผลไม้ ขั้นตอนนี้บังคับถ้าส่วนผสมไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีความสอดคล้องของซอสมะเขือเทศที่ต้องการ

องค์ประกอบที่ผ่านคั้นน้ำผลไม้หรือถูผ่านตะแกรงจะถูกจุดไฟอีกครั้ง หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ แล้วตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

เมื่อความหนืดของซอสมะเขือเทศถึงระดับที่ต้องการ ให้เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตร 8: มะเขือเทศพลัมและซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล (ทีละขั้นตอน)

อยากแชร์ สูตรง่ายๆอร่อย ซอสมะเขือเทศด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะไม่มีใครเทียบได้กับซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน เพราะเป็นธรรมชาติ ปราศจากสารเติมแต่ง สารเพิ่มความข้น แป้ง และสารกันบูด ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก พาสต้าสำหรับทำพิซซ่า แซนวิชร้อน ๆ และอื่นๆ... การเตรียมการดังกล่าวจะมีประโยชน์เสมอและทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• จันทน์เทศ- ½ ช้อนชา

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ปล่อยพริกไทยร้อนออกจากก้าน

ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

ข้ามมะเขือเทศ ลูกพลัม แอปเปิ้ล พริกหยวก หัวหอมและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้และนำไปปรุงบนเตา

ปล่อยให้มวลเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีคนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำตาลเกลือ

จุ่มเครื่องเทศ (กานพลู, ออลสไปซ์, พริกไทย, ใบกระวาน) ลงในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใส่ไว้ในถุงผ้าเพื่อให้คุณสามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลังเมื่อหมดรสชาติ

เทน้ำมันพืชลงไป

ปรุงซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดด้วยไฟอ่อนจนข้นและความชื้นส่วนเกินระเหยไป ประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียม ผ่านการกดแล้วปิดไฟ

ใส่ลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน

นำเครื่องเทศออกด้วยช้อน slotted หรือเพียงแค่เอาถุงผ้าออก ต่อยมวลด้วยเครื่องปั่น

มวลจะข้นขึ้นเมื่อตีด้วยเครื่องปั่น เนื่องจากมีแอปเปิ้ลอยู่ในสูตรและอุดมไปด้วยเพกติน ซอสมะเขือเทศจะได้เนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะ และจะจับช้อนไว้แน่นโดยไม่หยด

ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังปรุง ให้เตรียมขวดโหล ขวดของฉัน น้ำร้อนด้วยโซดาหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ถือขวดไว้เหนือไอน้ำที่ออกมาจากกาต้มน้ำและเลื่อนจากทุกด้าน) จุ่มฝาแยกต่างหากในน้ำเดือด

ซอสมะเขือเทศร้อน ปรุงด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล เทลงในขวดและบิด จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ ได้ 3 ขวด 0.7 ลิตร และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เราพลิกเหยือกที่เสร็จแล้วและห่อไว้จนเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่ต้องใช้ห้องใต้ดิน

ซอสที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษคือซอสมะเขือเทศ สำหรับ ผู้ชายสมัยใหม่เครื่องปรุงรสสำหรับจานนี้เกี่ยวข้องกับขวดสีแดงและชั้นวางของในร้านค้า ซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวก่อนหน้านี้ ก่อนการพัฒนา อุตสาหกรรมอาหาร,ปรุงกันหลายครอบครัว. ขณะนี้โภชนาการจากธรรมชาติกำลังได้รับความนิยม และแม่บ้านมักจะทำซอสเอง โดยไม่ใส่สารกันบูด สีย้อม และสารเคมีที่ไม่จำเป็นอื่นๆ

สูตรทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่จะเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่บูด คุณต้องมีมะเขือเทศคุณภาพสูง สุก แข็งแรง ไม่มีตำหนิ มะเขือเทศแบบชนบทหรือแบบชนบทที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีเหมาะอย่างยิ่ง ซอสจากโรงงานไม่เพียงแต่ประกอบด้วยมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีสารปรุงแต่งรส หมากฝรั่งดัดแปลง และแป้งอีกด้วย ซอสมะเขือเทศที่ปรุงเองที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ความอร่อยเหนือกว่าแอนะล็อกทางอุตสาหกรรม ยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็น ซอสคลาสสิคและใช้ต้นฉบับและ สูตรไม่ธรรมดา.

สูตรมะเขือเทศคลาสสิก

ซอสที่ชื่อซอสมะเขือเทศไม่มีมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสจีน ge-tup ถูกเตรียมด้วยเครื่องในของปลาและต่อมาด้วยปลากะตัก ชาวอังกฤษเปลี่ยนสูตรในแบบของตัวเอง เปลี่ยนปลาเป็นเห็ดและ วอลนัทแล้วรวมมะกอก ต่อมามีการเพิ่มมะเขือเทศและเกิดรูปแบบใหม่ซึ่งปัจจุบันเรียกว่าคลาสสิก ส่วนผสมสำหรับ ซอสมะเขือเทศคลาสสิก:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• กานพลู - 2 ตา;
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว;
• ผักชี - 10 ถั่ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - พวง

วิธีทำซอส:

1. เลือกมะเขือเทศล้างเอาก้านออกด้วยมีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะรอจนเดือด เติมน้ำถ้าจำเป็นและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นก็เพียงพอแล้ว เปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลางปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. ทำให้มะเขือเทศต้มเย็นลงผ่านตะแกรงลงในกระทะเดียวกัน ต้มซอสมะเขือเทศในอนาคตจนข้น หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
3. ใส่เครื่องเทศลงในผ้าก๊อซ มัดปลาย ใส่ถุง จุ่มลงในมะเขือเทศเหลว ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผสมส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วตั้งไฟให้อ่อน
4. เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แช่เย็น ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

กับแอปเปิ้ลและพริกหยวก

ซอสมะเขือเทศสำหรับคนรักที่น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติเติมเต็มมื้ออาหารใด ๆ ความลับเล็กๆ: ถ้าคุณใส่หอมหัวใหญ่แห้งหรือรมควัน คุณจะได้กลิ่นที่ไม่ธรรมดา การเพิ่มนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ไม่สนใจ ทดลองทำอาหารซอสมะเขือเทศ หากคุณไม่แน่ใจว่าผู้บริโภคจะอนุมัติอะไร รสชาติไม่ธรรมดา, จำกัดตัวเองให้อยู่ในสูตรดั้งเดิม ในการทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดนี้ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศอ่อนสีแดง - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียว) - 1 กก.
• พริกหยวก (เหลือง, แดง) - 1 กก.
• หัวหอม (หัวผักกาด) - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• เผ็ด - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศ:

1. ตัดมะเขือเทศและหัวหอม เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดจากพริก
2. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในผักและผลไม้ ใส่ไฟ ต้มจนเดือด
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง เทลงในกระทะ จุ่มเครื่องเทศลงในถุงผ้าก๊อซ ต้มจนเดือด ความหนาสม่ำเสมอ.
4. เทน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมบีบเผ็ดสับ
5. เทส่วนผสมร้อนลงในขวด (อุ่น) ปิดฝาให้แน่น ใส่ภาชนะสำหรับฆ่าเชื้อ (หม้อใหญ่ ถัง) ฆ่าเชื้อ แล้วเย็น

ซอสพริกมะเขือเทศรสเผ็ด

ซอส "ร้อน" ยอดนิยมทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำพริกจะยังฆ่ารสชาติอื่น ๆ ทั้งหมด คุณสามารถปรุงรสด้วยอาหารหลายจานด้วยความเอาใจใส่ พริกผสมกับพาสต้าและพันธุ์ของมัน, มันฝรั่ง, ข้าว, ปลา, เนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถ้าคุณตั้งใจจะปรุงรสจานด้วยซอสนี้ อย่าใส่พริกไทยเมื่อปรุงอาหาร มิฉะนั้น ไฟในปากของคุณจะมีไฟ สำหรับซอสร้อนคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศเนื้อ - 3 กก.
• ชิลี (หรือ พริกป่น) - 1-3 ฝัก;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• พริกไทยออลสไปซ์และดำ - 10 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเทลงในกระทะใส่ไฟ (กลาง) ปรุงจนนุ่มประมาณ 40 นาทีคนตลอดเวลา
2. ตัดและปอกพริกใส่มะเขือเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถ้าต้องการมาก ซอสพริกอย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทย เพิ่มพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ถูส่วนผสมด้วยตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย เปลือก เมล็ด เครื่องเทศ จะไม่ผ่านตะแกรง การบดสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีฟังก์ชันคั้นน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษหรืออุปกรณ์ทั่วไป แต่จะต้องเอาเปลือกมะเขือเทศออกก่อนปรุงอาหาร
4. ต้มส่วนผสมที่บดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เทซอสมะเขือเทศลงในขวดหรือขวดปิด

จากน้ำมะเขือเทศกับแป้งในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวไม่ค่อยใช้แป้งแม่บ้านชอบที่จะต้มความชื้นส่วนเกินโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น บางครั้งระดับความหนาแน่นที่ได้รับไม่เพียงพอ เช่น เมื่อปรุงพิซซ่า ซอสอาจกระจายจานจะเปียก เมนูประจำวันนี้จะถูกบันทึกด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดด้วยการเติมแป้ง สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• มาก มะเขือเทศสุก- 5 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• ออลสไปซ์ - 15 ถั่วหรือ 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเตรียมดังนี้:

1. บีบน้ำมะเขือเทศออก ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือจะเลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ทิ้งเนื้อในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งแก้วน้ำ เทส่วนที่เหลือลงในชาม multicooker เลือกโหมดสตูว์
2. ปอกและสับหัวหอม: ใช้เครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. รอจนน้ำมะเขือเทศเดือด ใส่หอมหัวใหญ่ เคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เทเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ลงในชาม multicooker
5. ในแก้วน้ำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้คนแป้งและพริกไทย ในขณะที่กวนซอสมะเขือเทศ ให้เทส่วนผสมที่ได้ลงไป เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ปิด multicooker
6. เทลงในขวดบิดร้อน

ซอสมะเขือเทศบ๊วยสูตรเข้มข้นสำหรับเนื้อ

ลูกพลัมสุกเป็นพื้นฐานสำหรับซอสที่หอมหวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับบาร์บีคิว โดยธรรมชาติแล้วการปรุงรสนี้จะประสบความสำเร็จอย่างมาก เชฟควบคุมความคมชัดของซอสมะเขือเทศด้วยตัวเขาเอง สูตรไม่ได้กำหนดกรอบที่ชัดเจนว่าซอสมะเขือเทศร้อนแค่ไหน ทุกอย่างทำตามความต้องการของผู้บริโภคซอสมะเขือเทศจะไม่อร่อยน้อยลงจากปริมาณพริกไทยที่ลดลงส่วนผสมหลักของซอสคือลูกพลัมพวกเขาตั้งเสียง ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ:

• ลูกพลัมสุก- 5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกแดง (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส;
• ดังนั้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 300 กรัม

การเตรียมซอส:

1. ล้างผัก เอาลูกพลัมออก
2. เลื่อนลูกพลัม พริก มะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
4. ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่กระทะ ปรุงต่ออีก 40 นาที
5. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกขวดห่อในผ้าห่มจนเย็น

หา สูตรเพิ่มเติมวิธีทำอาหารให้อร่อย

สูตรวางมะเขือเทศด่วน

กำลังเตรียมซอสมะเขือเทศ อย่างเร่งรีบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านค้ามีความเป็นธรรมชาติมากกว่าซอสมะเขือเทศจากโรงงาน อ่านฉลาก เลือกพาสต้าที่มีแต่มะเขือเทศและเกลือ มะเขือเทศต้มมีไลโคปีน เม็ดสีนี้ไม่ถูกทำลายโดย อุณหภูมิสูง,เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อหัวใจ ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ "ด่วน":

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรส: ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ - รวมกัน 50 กรัม;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด (พร้อม) - ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เจือจางแป้ง น้ำเดือด(ประมาณ 200 มล.)
2. เทน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศลงในแก้วเดียว, เทน้ำเดือดลงไป, ปล่อยให้มันชง, เทลงในแป้ง
3. ใส่เตาปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟอ่อน
4. เทลงในขวดที่แปรรูปแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

ซอสมะเขือเทศลูกเกดแดงหอมกลิ่นเครื่องเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ระดับชาติ อาหารอันโอชะของจอร์เจีย, ซอส tkemali ทำจาก ลูกพลัมเปรี้ยว. สุดคลาสสิค รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์การผลิตซ้ำไม่ใช่เรื่องง่ายมีการดัดแปลงของซอสลูกพลัมจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นลูกเกดแดง ถ้าอยากให้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นขึ้น คลาสสิก tkemaliในบรรดาเครื่องปรุงรสควรเป็นผักชี ให้ใส่ส่วนผสมด้านล่าง:

ลูกเกดแดง (ไม่มีกิ่งสีเขียว) - 1 กก.

• น้ำ - หนึ่งในสี่ของแก้ว;
• กระเทียม - หัวกลาง
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดผักชีบด - 3 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน (พื้น) - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกเกดลงในกระทะเทน้ำใส่มันฝรั่งบดบนไฟอ่อน (อย่านำไปต้ม)
2. ระบายของเหลวโดยใช้ภาชนะแยกต่างหากเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
3. ผสมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น ใส่ไฟ ต้มจนข้น
4. บดเครื่องเทศและเครื่องเทศให้เป็นผงใส่มันบด, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลงในขวดให้เย็น

วิดีโอ: วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้ามีโซเดียมเบนโซเอต ผู้ผลิตชอบอาหารเสริมตัวนี้เพราะมันไม่อนุญาตให้มีการพัฒนา เชื้อราและยีสต์ทำให้สามารถเก็บซอสมะเขือเทศไว้ได้นาน สารที่มีผลดังกล่าวประกอบด้วยอบเชย, กานพลู, มัสตาร์ด, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล หากคุณเห็นส่วนประกอบเหล่านี้ในสูตรรู้ว่าพวกเขาปกป้องซอสจากการเน่าเสีย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้น้ำส้มสายชู เคล็ดลับการปฏิบัติวิธีการปรุงเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้ยินในวิดีโอด้านล่าง ทำซ้ำที่นั่น การทำอาหารทีละขั้นตอนซอสมะเขือเทศที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศ- ซอสโปรดของทุกคนที่ใช้กับเนื้อ ปลา พาสต้า ไส้กรอก ... เราเชื่อมโยงซอสมะเขือเทศสมัยใหม่กับซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ด ซึ่งสูตรนี้จำเป็นต้องมีมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าซอสมะเขือเทศปรากฏตัวที่จีน ตอนนี้เป็นดินแดนของมาเลเซียแล้ว ชื่อ kĕchapพยัญชนะกับ "ซอสมะเขือเทศ" สมัยใหม่เท่านั้นไม่มีมะเขือเทศอยู่ในนั้น ซอสมะเขือเทศถูกเรียกว่า น้ำปลากับชิ้นหอย แองโชวี่ ผลไม้ วอลนัท, ถั่ว , เห็ด , กระเทียม ด้วยการเติมไวน์ มันอยู่ในองค์ประกอบนี้ที่นำซอสมะเขือเทศมาที่อังกฤษซึ่งพวกเขาเริ่มเรียก ตามทันหรือ ซอสมะเขือเทศ.

ชาวอเมริกันในศตวรรษที่ 20 เสนอสูตรของตัวเองสำหรับซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แต่เพิ่มโซเดียมเบนโซเอตเป็นสารกันบูด และเฮนรี่ ไฮนซ์เดินหน้าต่อไปและในอุตสาหกรรมการผลิตแนะนำว่าซอสมะเขือเทศสำหรับทำอาหารไม่ได้มาจากมะเขือเทศ แต่มาจากการวางมะเขือเทศข้นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาแม้ที่อุณหภูมิห้อง

คำว่าซอสมะเขือเทศในการทำอาหารในสมัยของเรามีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำกับ ซอสเข้มข้น. นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจำนวนมากเพื่อลดต้นทุนแรงงานในการเตรียมซอสมะเขือเทศจึงเริ่มเพิ่มแป้งลงในสูตรเป็นสารเพิ่มความข้น

นั่นคือเหตุผลที่ซอสมะเขือเทศอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามในโรงอาหารของโรงเรียนและสถาบันการศึกษา

แต่เราอยู่กับคุณ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ! ลองทำซอสมะเขือเทศที่บ้านโดยไม่ใช้แป้งและมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุก ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถต้มและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาว ซอสมะเขือเทศกระป๋องเก็บไว้อย่างดี ใช้เป็นน้ำสลัดหรือซอสสำหรับ หลากหลายเมนู.

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

สูตรและรูปถ่ายของการทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจากผู้อ่านของเรา Svetlana Burova

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอเตือนคุณ สูตรเด็ดอร่อยและง่ายมากในการเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

ฉันเห็นสูตรซอสมะเขือเทศนี้จาก Natalia multivarka-recepti.ru และดูเหมือนว่าฉันจะมีองค์ประกอบที่ผิดปกติ มีแอปเปิ้ลอยู่ในสูตรซอสมะเขือเทศ!

ฉันทำอาหารมาตลอด (มากกว่า 11 ปี) ซอสมะเขือเทศตามสูตรของแม่ยายกับหัวหอมและพริกหยวก อร่อยมากและเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา

จากนั้นฉันก็อ่านองค์ประกอบบนฉลากของซอสมะเขือเทศ Krasnodar ในร้าน และรู้สึกประหลาดใจที่แอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ

ในบุ๊คมาร์คแรกฉันใส่มาก ส่วนผสมเพิ่มเติมกว่าที่นาตาเลียระบุในสูตรของเธอ หม้อหุงช้าของฉันล้นจนล้น! งานไม่ได้ไร้ผลและซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรการเตรียม ฉันได้ซอสมะเขือเทศ 4 กระปุก ขวดละ 0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามหลายเมนู

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

จากนั้นเราก็หั่นครึ่งวง (ลงในชาม multicooker) ปอกหัวหอม

ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยขาวป่นลงในส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ

เราปิด multicooker ตั้งค่าโหมด PILAF (หรือโปรแกรม BAKING)

โปรแกรม "pilaf" นั้นยุ่งยากมากจะปิดก็ต่อเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วเท่านั้น ดังนั้นการควบคุมกระบวนการผลิตซอสมะเขือเทศจึงดีกว่า ฉันแนะนำให้เปิดฝาตรงกลางของโหมดนี้ แม้ว่าจะไม่เป็นที่ต้อนรับในคำแนะนำก็ตาม มะเขือเทศของฉันมีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก หลังจากต้ม มะเขือเทศและแอปเปิ้ลสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ปิดหม้อหุงช้า ทั้งที่น้ำจิ้มยังเยอะอยู่ ณ จุดนี้ ของเหลวส่วนเกินสามารถเทลงในแก้วได้ หากมะเขือเทศของคุณไม่ฉ่ำมาก คุณอาจต้องปิดหม้อหุงช้าหลังจากเริ่มปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนมวลมะเขือเทศแอปเปิ้ลที่ต้มสำหรับซอสมะเขือเทศลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง

เมื่อฉันปรุงซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดเป็นครั้งที่สอง เพื่อที่จะเอาเมล็ดพืชและผิวที่เหลืออยู่ของมะเขือเทศและแอปเปิ้ลออกจากซอสมะเขือเทศ ฉันถูซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดผ่านตะแกรง กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่ในตะแกรง จริงๆ แล้ว สำหรับซอสมะเขือเทศส่วนเล็กๆ บนโต๊ะ กระบวนการทำอาหารจะสิ้นสุดในขั้นตอนนี้ ซอสเทลงในขวดหรือขวดที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ในสูตรนี้ เรากำลังเตรียมซอสมะเขือเทศเพื่อเตรียมรับหน้าหนาว เทซอสที่ได้กลับเข้าไปในชาม multicooker (ณ จุดนี้คุณสามารถลิ้มรสและเพิ่มเกลือหรือน้ำตาล) เพิ่มน้ำส้มสายชูและเปิดโปรแกรมใด ๆ (STUE หรือ BAKING หรือ SOUP)

นำซอสมะเขือเทศไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

กลายเป็นซอสมะเขือเทศโฮมเมดหอมกรุ่นกับ รสชาติที่น่าสนใจแอปเปิ้ล.

ลองทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (บนเตา วิธีดั้งเดิมหรือในหม้อหุงช้า) คุณจะชอบมันมาก

สามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลาเพิ่มน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีและ Borscht

Bon appetit ขอให้ Notebook ที่อร่อยที่สุดของเรา!

นอกจากซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังปรุงกระป๋องได้อีกด้วย ซอสมะเขือเทศพลัมสำหรับหน้าหนาว

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับสูตรแอปเปิ้ลและรูปถ่ายของการทำซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ http://zapisnayaknigka.ru/

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 2 ชิ้น

หัวหอม - 200 กรัม (1 หัวหอมใหญ่)

กระเทียม - 3 กลีบ

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

อบเชย - 1 แท่ง (0.5 ช้อนชาพื้น)

ดอกคาร์เนชั่น - 3-5 ชิ้น

พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส

• 37 กิโลแคลอรี
• 45 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซอสมะเขือเทศถือเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และมีหลายประเภท มีทั้งแบบหวานและเผ็ดและมีสารเติมแต่งต่างๆ ปรากฎว่าซอสมะเขือเทศที่เราโปรดปรานสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และประหยัดสำหรับฤดูหนาวแน่นอน! ซอสเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นควรปรับความเผ็ดด้วยตัวคุณเอง วันนี้เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าซอสของเราจะเข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ มันจะดีกว่าถ้าเอามะเขือเทศที่สุกและเนื้อมากที่สุด แต่ถ้าไม่มีเลยจะทำเพราะเราจะได้น้ำผลไม้แล้วต้ม เครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ ไม่รู้สึกถึงรสชาติเฉพาะของหัวหอม แต่มีเพียงกลิ่นหอมและโน้ตที่ "มีคุณค่าทางโภชนาการ"

ขั้นแรกล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออก เราทำความสะอาดหัวหอมตัดมันตามอำเภอใจค่อนข้างใหญ่เรายังตัดพริกไทยเอาก้านที่มีเมล็ดออก เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนแอปเปิ้ลและหัวหอมนิ่ม

ตอนนี้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

และเราเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เฉพาะหนังและเมล็ดมะเขือเทศเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในตะแกรง อย่าปล่อยให้กระบวนการทำอาหารที่ "ใช้เวลานาน" ทำให้คุณตกใจ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะอีกครั้งใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เห็นว่าหนาขนาดไหน?

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมเครื่องเทศ เรามัดถั่วดำและออลสไปซ์ กานพลูและอบเชยสองสามถั่วไว้ในผ้าพันแผล ทิ้งปลายยาวไว้ เพื่อเราจะได้ดึงเครื่องเทศออกมาในภายหลัง

เราจุ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลผสม

เมื่อน้ำเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นขอแนะนำให้เอาออกหากคุณกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่งกระเทียมผ่านการกด พริกขี้หนูเอาเมล็ดออกสับละเอียดส่งไปที่กระทะ

ต้มซอสมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางอีก 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว และตอนนี้ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว! สำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. เทซอสมะเขือเทศลงในขวดแห้งที่ทอดแล้วปิดให้สนิทแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ลองมันช่างเป็นซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม!

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น หอมหวาน ละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันมากจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อ ปลา พาสต้า และเพียงแค่กับขนมปังก็จะอร่อย!

ทานให้อร่อย! (และฉันอยู่ในชุดที่สามของฉันแล้ว!)

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เวลาของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไป วันนี้เราเตรียมการ ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล ทุกคนในครอบครัวชอบการเตรียมโฮมเมด และซอสมะเขือเทศก็ไม่มีข้อยกเว้น เราเตรียมสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ดังนั้น หากคุณยังไม่ได้เตรียมซอสมะเขือเทศดังกล่าว ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง เนื่องจากการทำอาหารค่อนข้างง่าย รสชาติของซอสมะเขือเทศค่อนข้างน่าสนใจ ละเอียดอ่อน เผ็ด เข้มข้น มีกลิ่นผลไม้และรสอบเชย ซอสมะเขือเทศดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก มันฝรั่ง พาสต้า เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำพิซซ่า ในความคิดของฉัน ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและอบเชยเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น: เป็ด ไก่ ห่าน

แน่นอนว่าการซื้อซอสมะเขือเทศในร้านง่ายกว่ามาก วันนี้ชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเราเต็มแล้ว ซอสต่างๆและซอสมะเขือเทศ แต่ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด สำหรับฉัน อร่อยกว่ามาก นอกจากนี้ยังทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยแอปเปิ้ลมะเขือเทศและเครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการทำซอสมะเขือเทศนั้นง่ายมาก คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศนี้กิน หรือคุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปรุงซอสมะเขือเทศนี้สำหรับบาร์บีคิว เนื้อ พิซซ่า พาสต้า ข้าวต้ม มันฝรั่ง จากนั้นส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศสามารถแบ่งครึ่งและปรุงได้ครึ่งหนึ่ง

หากคุณต้องการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว คุณก็สามารถทำซอสมะเขือเทศเพิ่มได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มจำนวนส่วนผสมใน ปริมาณที่เหมาะสมครั้งหนึ่ง. แค่เอาปริมาณเฉลี่ยสำหรับมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม ประมาณ 600 กรัมของซอสมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเพียงค่าเฉลี่ยเท่านั้น ทั้งนี้ จะขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศและเวลาในการระเหย

ส่วนผสมสำหรับเตรียมซอสมะเขือเทศ:

• 2 กก. มะเขือเทศสีแดงสุก
• 4 แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา (เปลี่ยนเป็นสีแดงได้)
• อบเชย 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์ คุณสามารถใช้แท่งอบเชยได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน (ฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ)

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ ฉันไม่ได้ใส่อย่างอื่นนอกจากอบเชยและพริกไทยดำป่น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในการทำซอสมะเขือเทศ ฉันเอามะเขือเทศ “ครีม” ที่มีน้ำผลไม้น้อยมาก มีเพียงเนื้อและเมล็ดเท่านั้น ซึ่งในความคิดของฉัน เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำซอสและซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

ฉันต้องการทราบด้วยว่าใช้มะเขือเทศสีแดงและสุกเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีแกนสีขาวอยู่ภายใน

สำหรับซอสมะเขือเทศ ไม่ควรใส่มะเขือเทศสีแดง มะเขือเทศสีเหลือง สีชมพู และสีดำ ไม่ส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน แต่สีจัดจ้านมาก มันมาจากมะเขือเทศสีแดงที่ได้ซอสมะเขือเทศที่สวยงามสีแดงและมีกลิ่นหอม

ต้องล้างมะเขือเทศ ฉันเอาตรงกลางออกแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศ ฉันเปลี่ยนมะเขือเทศลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วจุดไฟ มะเขือเทศของฉันไม่ฉ่ำ ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศสับ ช้อนน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้จนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา

เรายังต้องการแอปเปิ้ล สำหรับ 2 กก. มะเขือเทศต้องการ 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ พันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดคือ "Antonovka", "Glory to the Winner" หรือเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ฉ่ำเกินไป

ฉันล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล

ฉันผ่าแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง เอาหางและผ่ากลางออก จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3-4 ส่วน ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมะเขือเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

อย่างที่คุณเห็น มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ การเคี่ยวมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนเป็นสิ่งสำคัญมาก

ฉันปิดฝากระทะ แต่จนเดือดแล้วเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

โดยรวมแล้วฉันตุ๋นมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณเน้นความพร้อมของแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในสูตรนี้ ฉันจะถูมะเขือเทศด้วยตะแกรง ใช้สำหรับทำ adjika เท่านั้นที่คุณต้องบิดมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้สกิน

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลจะต้องถูผ่านตะแกรง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นชุดๆ จะสะดวกที่สุดในการเช็ดด้วยที่ปัดแบบธรรมดา ปัดออกเร็วกว่ามาก เหลือแต่หนังและเมล็ดพืชเท่านั้น

ฉันเทซอสที่ได้ลงในกระทะ อีกครั้งจะสะดวกกว่าถ้าใช้หม้อก้นหนา

ฉันเติมเกลือ, น้ำตาล, อบเชย, พริกไทยดำลงในซอสมะเขือเทศ ตามสูตรบอกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล แต่ฉันพยายามและตัดสินใจเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน เนื่องจากเรารักซอสมะเขือเทศที่หวานกว่า (โดยเฉพาะเด็กๆ) คุณเห็นด้วยตัวคุณเองลองซอสมะเขือเทศที่ได้และเติมเกลือและน้ำตาลตามที่คุณต้องการ

ในการทำซอสมะเขือเทศ ฉันใช้อบเชยป่น แต่คุณสามารถเพิ่มซินนามอนแท่งได้ 1 แท่ง และเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำแท่งอบเชยออกมา

ในซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลตามสูตรคุณต้องเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลฉันมี 5% ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ ฉันปรุงซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ( เวลาที่แน่นอนตรวจไม่พบ)

ซอสมะเขือเทศจะเดือดในระหว่างกระบวนการหุงต้มและข้นขึ้นมากและลดปริมาตรลงเล็กน้อย และสีจะสว่างขึ้นมาก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ 1 ลิตร 200 มล. ซอสมะเขือเทศ. เนื่องจากปีนี้เรามีความปรารถนาที่จะลอง สูตรต่างๆซอสมะเขือเทศแล้วฉันก็ทำอาหารได้ไม่มาก

ฉันเทซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ได้มา 2 กระปุก 450 ml. และยังกินได้นิดหน่อย

ตอนนี้ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับรสชาติของซอสมะเขือเทศ รสชาติและกลิ่นหอมของซอสมะเขือเทศน่าทึ่งมาก เราทุกคนชอบมันมาก นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยกลิ่นผลไม้และกลิ่นหอมของอบเชย

ซอสมะเขือเทศกลับกลายเป็นว่าไม่เผ็ดเลย เผ็ดมาก ข้นมาก หอม หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้ง ปาปริก้า กานพลู พริกแดงป่น สมุนไพรแห้ง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในซอสมะเขือเทศ แต่เราชอบสิ่งนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซอสมะเขือเทศ.

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากรสชาติสีและกลิ่นจะทำให้คุณพึงพอใจ ดูว่าซอสมะเขือเทศหนาแค่ไหน สิ่งที่ฉันสามารถสังเกตได้คือความหนาแน่นของซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศมีความหนามาก

หากคุณชอบการทดลองและยังไม่ได้เตรียมซอสมะเขือเทศเช่นนั้น ฉันสามารถแนะนำสูตรที่เราได้ลองและทดสอบได้อย่างเต็มที่ ฉันแน่ใจว่าคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบซอสมะเขือเทศนี้

ปีที่แล้วเราซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป (สำหรับเด็ก) ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพราะเรามีซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่เพียงพอ แต่ ร้านซอสมะเขือเทศเทียบกับโฮมเมดไม่ได้เลย

ซอสมะเขือเทศนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ อาหารจานต่างๆแต่ทานกับเนื้อจะอร่อยที่สุดกับ ไก่เสียบไม้บนเสียบไม้ ซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ตลอดเวลาของปี

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ เราจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรซอสมะเขือเทศกับเพื่อนๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เครือข่าย ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับช่องว่างและหลายคนเช่นฉันกำลังมองหาต้นฉบับและ สูตรอร่อย. ปรุงอาหารด้วยความยินดี

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล สูตรละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

ซอสมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว: ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

ซอสมะเขือเทศมักถูกใช้เป็นเครื่องประกอบอาหารต่างๆ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังทำอาหารที่บ้านได้อีกด้วย ซอสมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลกานพลูและอบเชย: สูตร "สุดยอด"

ซอสที่มีแอปเปิล ซินนามอน กานพลู และสารปรุงแต่งอื่นๆ ออกมาเป็นซอสข้น มีกลิ่นหอม และมีรสชาติเข้มข้น

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมด:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกขี้หนู;
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนกาแฟ
• 4 กานพลู;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ออลสไปซ์ 4 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์

ล้างผักและผลไม้

1. นำกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เราทำความสะอาดหัวหอมเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน สับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างหยาบพร้อมกับมะเขือเทศ ใส่ในอ่าง, ปรุงอาหาร, กวนจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. มวลที่อ่อนตัวถูกเช็ดผ่านตะแกรง ปล่อยให้ส่วนผสมข้นเดือด เราลดถุงผ้ากอซที่มีเครื่องเทศลงไปซึ่งควรนำออกก่อนบรรจุภัณฑ์ เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม
3. ต้มซอสบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออกจนหมด
4. บีบกระเทียมบดพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ดเป็นข้าวต้มเพิ่มมวลเดือด
5. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีและคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู เทซอสแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วบิดให้เย็นใต้ฝา

เราเก็บในที่เย็น

รสเผ็ด

แบ่งปันสูตรอื่น ซอสพริก. ได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนกาแฟอบเชย
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนชา
• กานพลูบดหนึ่งช้อนกาแฟ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 แก้ว;
• เกลือ 50 กรัม

เราใช้มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, ของฉัน, นำกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล, ปอกหัวหอม

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกตัดและสับ
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ ห้ามปิดฝา
3. เราเช็ดมวลที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง เกลือพริกไทยใส่น้ำตาลและอบเชยกับกานพลู เราปรุงอาหารอีกชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดให้เดือด

เทบิลเล็ตร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง, ไม้ก๊อก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับแอปเปิ้ลและแครอท

ของว่างรสเผ็ดของมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและหัวหอม และยังมีแครอทและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งในสี่ของแก้ว;
• ผงมัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนของหวานน้ำส้มสายชู
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนกาแฟ
• ใบลอเรล;
• 2 กานพลู

ล้างให้สะอาด ปราศจากเมล็ด มะเขือเทศ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก แครอท 2 ลูก ผักชีฝรั่ง

1. เราบิดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. เราส่งผลิตภัณฑ์ที่เหลือไปยังมวลที่เกิดขึ้น ยกเว้นใบกระวานและน้ำส้มสายชู
3. คลุกเคล้าให้เข้ากันปิดฝาจานนำออกมาในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมคน
5. เราถูส่วนผสมร้อนผ่านตะแกรงนำไปต้มโยนใบลอเรล เทน้ำส้มสายชูต้ม 10 นาที

ทิ้งใบใส่ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิด

ซอสหวานโฮมเมด

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศหวานจากบวบกับแอปเปิ้ลและแครอทเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ พวกเขายินดีที่จะเพิ่มซีเรียล พาสต้า และทาบนขนมปัง

• บวบ 2.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว

ขัดแครอทที่ล้างแล้วล้างออกหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนนิ่ม

1. เราทำความสะอาดบวบเอาแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งไปที่ผักตุ๋นเคี่ยวต่อจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม เราทำความสะอาดกระเทียมบีบลงในมวลหลัก เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. เราเช็ดส่วนผสมผักผ่านตะแกรงใส่เกลือและน้ำตาล ผสมจนเนียน นำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชู
3. สินค้าสำเร็จรูปวางในขวดที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อสิบนาทีแล้วม้วนขึ้น ซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

วิธีทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณกำลังเตรียมการโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรนี้สำหรับซอสมะเขือเทศที่บ้านจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 6 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 6 หัว;
• น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วครึ่ง;
• กองเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

1. มะเขือเทศหั่นหยาบ 6 กก. ใส่ในภาชนะ ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีจนน้ำปรากฏขึ้น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นก้อน เราปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอากล่องเมล็ดออก ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หัวหอมกับแอปเปิ้ลจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีมะเขือเทศ ผัดเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. ปล่อยให้มวลผักเย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, อบเชย, น้ำผลไม้ ผัดปรุงอาหารที่ต้มช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราบิดเมื่อมันเย็นลงใส่ในตู้เย็น

ซอสมะเขือเทศกับต้นหอมฟลอริสทานา: เวอร์ชันอิตาลี

นี่เป็นซอสมะเขือเทศรุ่นที่สองที่มีแอปเปิ้ลและหัวหอม คราวนี้เราจะเอามะเขือเทศ 2 กิโลกรัม 2 ชิ้น แอปเปิ้ลปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชู

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ชิ้น;
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนกาแฟ
• เกลือหนึ่งช้อนขนม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• กานพลู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผลไม้และผักที่ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ใน ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร
2. ใส่กระเทียมปอกเปลือก เกลือ น้ำตาล กานพลู บดและออลสไปซ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เคี่ยวให้เดือดเล็กน้อยโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทส่วนผสมที่เย็นลงผ่านตะแกรงเทลงในกระทะนำไปต้ม
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มสิบนาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด บิดให้แน่น เราเย็นลงเราลงไปที่ห้องใต้ดิน

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "Cartuso" จากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตามสูตรนี้เราจะปรุงซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ;
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• พริกแดงที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนขนม
• ช้อนกาแฟอบเชย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว:

1. แอปเปิ้ลและมะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้ววางในชามหลายเมนู
2. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรนิ่ม พวกเขาจะต้องเย็นลงและถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม multicooker ใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย, อบเชย, ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เคี่ยวซอสจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกนาที
5. เทซอสเผ็ดร้อนลงในขวดไม้ก๊อก

ซอสมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• ช้อนกาแฟอบเชย
• 0.5 ช้อนชาพริกไทยแดงป่น
• กระเทียม 2 หัวเล็ก
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำซอสมะเขือเทศจากแอปเปิ้ลและซอสมะเขือเทศ:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออก เราตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วน
2. เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมสำหรับทำอาหารเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟปานกลางจนผลนิ่ม เย็นถูแอปเปิ้ล
3. ใส่น้ำซุปข้น วางมะเขือเทศ,น้ำส้มสายชู,เกลือกับน้ำตาล,น้ำ. ผสมให้เข้ากันใส่ไฟ เมื่อมันเดือดใส่เครื่องเทศบีบกระเทียม
4. ต้มจนส่วนผสมข้นขึ้น เทซอสสำเร็จรูปลงในขวดโหล ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เราคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า เราเก็บในตู้เย็น

เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเตรียมซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: ฉันจะม้วนอย่างไร?

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานพิเศษ ฉันขอเสนอสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน สำหรับฤดูหนาว ฉันปรุงด้วยพริกไทย บวบ แครอท หัวหอม ฉันชอบบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันช่วยประหยัดเวลา ทำบ่อยๆ สูตรอิตาเลี่ยนและในหลายเมนู ซอสเด็ดปรากฎ!