1:502 1:512

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อการเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปและราคากะหล่ำปลีก็ลดลง แม่บ้านก็เริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตรเด็ดผ่านการทดสอบและรับรองโดยครัวเรือนซึ่งมักจะสั่ง rucept กะหล่ำปลีทุกปี ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีจะ นอกจากนี้ที่ดีกับทุกจาน ในวันปกติ และบนโต๊ะเทศกาล! กะหล่ำปลีจะพอดีกับมันฝรั่งและเป็นของว่าง

1:1338 1:1348

2:1853

2:9

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ.

2:96 2:106

2:177 3:684 3:694

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะได้กระป๋อง 4 ลิตร และ 0.75 ลิตร 2 กระป๋อง หากคุณไม่ชอบกานพลูจริงๆ - วางให้เล็กลง

3:946 3:956

วัตถุดิบ:

3:985

กะหล่ำปลีขาว - 6-7 กก.

3:1055

แครอท - 10 ชิ้น (ใหญ่)

3:1125

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

3:1169

เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

3:1237 3:1247

สำหรับน้ำดอง:

3:1278

น้ำ - 1 ลิตร

3:1319

น้ำส้มสายชู 9% - 200 g

3:1351

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

3:1384

น้ำตาล - 4 ช้อนชา

3:1442

ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น (ต่อขวด 1 ลิตร)

3:1553

กานพลู - 4-5 ชิ้น (สำหรับหนึ่งขวดที่มีความจุ 1 ลิตร)

3:104

พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น (สำหรับหนึ่งขวดที่มีความจุ 1 ลิตร)

3:237

Allspice - 2 ชิ้น (สำหรับหนึ่งขวดที่มีความจุ 1l)

3:357 3:367

การทำอาหาร:

3:400

เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วสับใส่กะหล่ำปลีในชามขนาดใหญ่

3:576

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับโรยด้วยเกลือและเมล็ดผักชีฝรั่ง ผัดกดเบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำ ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3:979 3:989

การเตรียมน้ำดอง:

3:1039

ระบายน้ำกะหล่ำปลีที่ได้ลงในกระทะเราจะต้องใช้ประมาณ 1.5 ลิตร ดังนั้นถ้าคุณมีน้ำกะหล่ำปลีน้อยให้เติมน้ำในปริมาณที่ต้องการ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในหม้อ เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู

3:1509

ล้างขวดให้สะอาดใส่เครื่องเทศและกะหล่ำปลีลงไป เราแทม เทน้ำดองร้อนและปิดฝา

3:228

เราฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที 1 ลิตร -30 หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนเหยือก พลิกคว่ำแล้วห่อ

3:455

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวของเมืองได้

3:545

กะหล่ำดอกกลิ้ง

ฉันต้องการเสนอทางเลือกหนึ่งสำหรับการเย็บกะหล่ำดอกที่ง่ายและรวดเร็ว เพื่อกระจายรสชาติและเพิ่มเครื่องเทศ ฉันใช้ผักและ พริกไทย. เพื่อให้กะหล่ำดอกดูสวยงามทั้งในขวดโหลและบนโต๊ะ ให้ใส่แครอทสับและพริกหยวกลงไป แครอทไม่เพียง แต่สามารถหั่นได้เท่านั้น แต่ยังขูดสำหรับทำผักในภาษาเกาหลีและพริกหยวกสามารถหั่นได้ไม่เพียง แต่เป็นก้อน แต่ยังเป็นเส้น ทดลองกับรูปลักษณ์และรสชาติ เพิ่มกานพลูสองสามตาในแต่ละขวดแล้วกลิ่นหอมจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - 1 กก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับหมัก)

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์)

น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

การทำอาหาร:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเราไม่ต้องการก้านต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด (3-4 นาที) โยนบนตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นวงกลมที่บางที่สุด ใส่พริกไทยและแครอทชิ้นหนึ่งลงในขวดปลอดเชื้อที่ด้านล่าง เติมกะหล่ำปลีหนึ่งในสามขวด ถัดไป - พริกไทยและแครอทอีกครั้ง กะหล่ำปลี ใส่ใบกระวานในขวดและพริกไทยร้อน 1-2 เม็ด เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มเทลงในขวดในขณะที่เดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถย้ายการเก็บรักษาไปยังที่เย็นเพื่อเก็บรักษาได้นาน

หากคุณต้องการปรุง Borscht ซุปกะหล่ำปลีหรือเครื่องเคียงอย่างรวดเร็วในทันใด ฉันจะเปิดกระป๋องกะหล่ำปลีในไม่กี่วินาทีและ - voila! ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนคงเห็นด้วยว่าถ้าหมดเวลา วิธีนี้ดีกว่าการปอก สับ และปรุงกะหล่ำปลีสด ดังนั้นสูตรกะหล่ำปลีกระป๋องฉันคิดว่าจะได้พบกับแฟน ๆ ของมัน

เราจะต้อง:

กะหล่ำปลี - 3 กก

น้ำ - 1 ลิตร

เกลือ - 50 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

น้ำตาล - 60 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

กัด 6% - 120 มล. (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

พริกไทย ถั่วหวาน— 3-5 ชิ้น

การทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ที่มีใบที่ยังไม่มีเวลาหยาบ มาถอดท็อปกันเถอะ ตัดและฉีกกะหล่ำปลี มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะบดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ตัดแบบที่คุณเคยทำสำหรับ Borscht บดกะหล่ำปลีเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่แครอท ให้ล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับกะหล่ำปลี

ล้างขวดให้สะอาดใส่ lavrushka และ allspice ที่ด้านล่างวางกะหล่ำปลีให้แน่น - ประมาณ "ไหล่"

การเตรียมการเติม:

ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

เทกะหล่ำปลีและใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อ - ขวด 3 ลิตร 25-30 นาที, ขวด 2 ลิตร 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ วันรุ่งขึ้นก็สามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อเก็บของได้

5:7371

ซุปกะหล่ำปลีกระป๋อง - ด้วยความช่วยเหลือของง่าย ๆ นี้ โฮมเมดคุณสามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงเวลาใดของปี!

ซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีดองได้ แต่ฉันชอบกะหล่ำปลีสดมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ กะหล่ำปลีดองในฤดูหนาวไม่มีปัญหาการขาดแคลน สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีกระป๋องไม่แตกต่างจากการเตรียมการอื่นที่คล้ายคลึงกันมากนักและจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก และสะดวกมากที่จะใช้มัน - เพียงแค่โยนเนื้อหาของขวดลงในหม้อน้ำซุปเดือดเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยและใน 15 นาทีคุณจะมีซุปรัสเซียมากที่สุด! :)

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1 กก

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - 4-5 กลีบ

วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง (หรือละเอียดหากต้องการ) ปอกแครอทแล้วขูด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ปอกพริกอย่างระมัดระวัง (เอาเมล็ดออก) แล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น ล้างแห้งและหั่นผักใบเขียว ร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมแล้วใส่แครอท ใส่กะหล่ำปลี ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับ วางมะเขือเทศ- ลองเลย!) เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางจนนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด ให้โยนพริกไทยร้อนหนึ่งชิ้นและออลสไปซ์เล็กน้อย จัดซุปกะหล่ำปลีในธนาคาร เติมอย่างละ 0.5 โถลิตรน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร เป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝาพลิกห่อ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ที่เย็นและมืด

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาวจะเป็นกำลังใจให้แม้คนบ่นที่ไม่คุ้นเคยที่สุด และภายใต้มันฝรั่งอุ่น ๆ หรือสับเก๋ไก๋ก็อร่อย!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.

มะเขือเทศ - 2 กก.

แครอท - 0.5 กก.

หัวหอม - 0.5 กก.

น้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผักชีฝรั่ง (พวง) - 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ (ถั่ว) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดจากก้าน: กะหล่ำปลี พริกหวาน มะเขือเทศ แครอท หัวหอมและผักชีฝรั่ง

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. ขูดแครอท

4. หั่นพริกไทยเป็นเส้น

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

6. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

7. ผสมผักสับทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ในขณะที่ใส่สลัดให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดประมาณ 10-15 นาที

9. หลังจากผสมสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ต้มในกระทะด้วยพริกไทย (ถั่ว) และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ปล่อยให้เดือด 15.10 นาที จากนั้นวางในธนาคารแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ด้านบน หลังเที่ยงคืนส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

7:7225

ในฤดูเก็บเกี่ยวแต่ละ สูตรเด็ดแท้จริงมูลค่าน้ำหนักของมันในทองคำ ฉันเสนอให้จดบันทึกที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและสูตรกะหล่ำปลีที่ค่อนข้างง่ายสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ
หากต้องการ สามารถใช้เครื่องเทศได้มากขึ้นเพื่อให้รสชาติของกะหล่ำปลีเข้มข้นขึ้น หมักอย่างระมัดระวังก็อร่อยและเผ็ดปานกลาง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 4-6 ชิ้น

กระเทียม - 20 กานพลู

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หมัก 1 ขวด)

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำ - 1.5 ลิตร (สำหรับโถสามลิตร)

การทำอาหาร:

ใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางแล้วเอาใบด้านบนออก ผ่าครึ่งด้วยมีดคมแล้วเอาก้านออก

ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องบด แต่ตัดเพื่อให้สามารถใส่ชิ้นส่วนลงในขวดได้ง่าย

กระเทียม กระปุกละประมาณ 3-4 กลีบ ทำความสะอาดและบดเล็กน้อย

เติมกะหล่ำปลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางให้แน่น

กระจายกระเทียมในแต่ละขวดเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีปิดฝา

การเตรียมน้ำดอง:

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาลและนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำตาลและเกลือละลายอย่างเหมาะสม

เทน้ำร้อนออกจากเหยือกอย่างระมัดระวังแล้วใส่พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู.

เทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรกะหล่ำปลีดองที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก - สำหรับคุณ! จานนี้เตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและในฤดูหนาวคุณจะได้เตรียมอาหารที่อร่อยมาก! ลองคุณจะไม่เสียใจเลย! สูตรนั้นง่ายมากเพราะกะหล่ำปลีจะดองในขวดแล้ว: คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำดองแยกต่างหาก
สัดส่วนที่นี่ระบุไว้สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น (หรือสองชิ้นเล็ก)

พริกไทย - 4 ชิ้น

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

กระเทียม - 3 กลีบ

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนชา

การทำอาหาร:

9:5188

เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดปลอดเชื้อสามลิตร ยกเว้นเกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู

เราหั่นแครอทเป็นวงกลม, กะหล่ำปลี - เป็นชิ้นขนาดกลาง

เรากระจายกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้น ๆ จนถึงคอขวด นอนให้แน่น: ภายใต้อิทธิพลของน้ำดองมวลจะหลุดออกมา เทเกลือและน้ำตาลด้านบนเทน้ำส้มสายชู

เติมน้ำเดือดปิดฝา ห่มผ้าจนเย็น!

9:735

Solyanka จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

9:801

สูตรของฉันสำหรับผสมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการดอง แต่เป็นการอนุรักษ์ นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ฉันยังใส่มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทด้วย ส่วนผสมนี้สามารถใช้สำหรับอาหารว่าง สลัด เป็นไส้สำหรับพาย เป็นฐานสำหรับซุป หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.

แครอท - 2 กก.

หัวหอม - 2 กก.

มะเขือเทศ - 2 กก.

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราตัดใบบนของกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด

2. ล้างปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

4. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศบางชนิดทิ้งผิวหนังไว้ แต่ฉันแนะนำให้คุณเอาออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที ผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น อย่าลืมตัดก้านออก

5. ใส่ผักในกระทะ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่เนย ผสมให้ละเอียดแต่เบา ๆ แล้วส่งมาที่ ไฟช้าเป็นเวลาสองชั่วโมง พวกเขาควรจะเคี่ยวอย่างดี

6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่ใบกระวาน พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงไปในผัก คน.

7. นำส่วนผสมร้อนใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำดอกเผ็ดรับหน้าหนาว

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณมีความคิดอื่นเกี่ยวกับวิธีเตรียมสิ่งนี้ ผักอร่อยสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่า เปล่าเย็น- ในฤดูหนาวพวกเขาก็แค่กวาดออกจากจาน!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น (หัวกลาง)

ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม

พริกหยวก - 1 ชิ้น

กระเทียม - 6-7 กลีบ

พริกไทย - 9 ชิ้น

เกลือ - 50 กรัม น้ำตาล - 50 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือด ใส่ดอกกะหล่ำทั้งหัวลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำรอจนกะหล่ำปลีเย็นตัวลงเล็กน้อย

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง เราสามารถปอกกระเทียมได้ เราต้องการประมาณหนึ่งหัว

ตัดพริกแดงร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อกะหล่ำปลีเย็นตัวลง เราต้องแยกส่วนออกเป็นช่อดอกและจัดใส่ขวดโหล

ใส่พริกแดง พริกไทย พาร์สลีย์สด และกระเทียมลงในกะหล่ำปลี

ในกระทะ นำน้ำไปต้มและเติมเหยือกของเรา ทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งเทลงในขวดทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้ใส่เกลือน้ำตาลลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ห่อเหยือกในผ้าห่มแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง แล้วเก็บไว้ในห้องเย็น

สลัดกะหล่ำปลี พริกหวาน แครอท และหัวหอม

11:7244

สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา.

12:698 12:708

เราต้องการสำหรับ 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

12:769

กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม

12:821

แครอท - 30 กรัม

12:847

หัวหอม - 30 กรัม

12:882

พริกไทย - 60 กรัม

12:904

เกลือ - 20 กรัม

12:924

น้ำส้มสายชู 6% - 70 มล

12:961

น้ำมันพืช - 80 มล

ผักใบเขียว - 10 กรัม

รากขาว - 30 กรัม

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีเอาก้านและหั่นความกว้างของชิป - ไม่เกิน 0.5 ซม.

พริกหวานของฉันเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 ซม.

แครอทของฉัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 2.5-3 ซม. หนา 0.5-0.7 ซม.

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (สูงสุด 0.5 ซม.)

ผักใบเขียวของฉัน (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชี) ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด

ล้างรากขาว (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และพาร์สนิป) แล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป กระทะเคลือบและผสมเบา ๆ ล้างขวดให้สะอาด ที่ด้านล่างของโถที่มีความจุ 0.5 ลิตร เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 6% ขม 2-3 เม็ดและออลสไปซ์ เราเติมขวดด้วยส่วนผสมผักอย่างแน่นหนาปิดฝาแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ - ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 45 นาที 1 ลิตร - 65 นาที จากนั้นเราก็ม้วนเหยือก

ล่าสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

13:3367

สลัดล่าสัตว์เป็นสูตรอาหารสำหรับอาหารว่างที่ดี ซึ่งช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาพอที่จะจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว

13:214

ผักกาดล่าสัตว์มักจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อสุกแล้ว กะหล่ำปลีฤดูหนาวแต่ก็ยังมีขอเกี่ยวแตงกวาตัวสุดท้ายอยู่ และส่วนประกอบที่จำเป็นของสลัดนี้คือมะเขือเทศที่ไม่สุกซึ่งนำมาจากพุ่มไม้เพราะคืนที่หนาวเย็นแล้ว

13:689

บางครั้งฉันทำสลัดแบบเดียวกันโดยไม่ใส่กะหล่ำปลี ฉันชอบมันมากกว่าเดิม

13:844 13:854

เราจะต้อง:

13:890

มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม

13:942

แตงกวา - 200 กรัม

13:973

กะหล่ำปลีหัว - 300 กรัม

13:1025

พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม

13:1077

แครอท - 100 กรัม

13:1112

หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น

13:1143

กระเทียม - 1 กานพลู

13:1176

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - บนกิ่งเล็ก ๆ

13:1249

เกลือ - เพื่อลิ้มรส (สลัดควรดูเค็มเกินไปเล็กน้อย)

13:1360

น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

13:1396

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

13:1467 13:1477

การทำอาหาร:

13:1510

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด

13:56

ตัดแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง ไม่ควรใช้เครื่องขูดผักที่ขูดจะนิ่ม

13:259

สับหัวหอมอย่างประณีต

13:298 ปอกพริกออกจากเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ปอกแตงกวาออกจากผิวที่แข็ง หั่นเป็นเส้นใหญ่ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นลูกเต๋า สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ชิ้นควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนผสมอื่น ๆ ใส่กระเทียมบดเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักให้น้ำ จากนั้นให้ความร้อนโดยไม่ต้องเดือด
เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเมื่อหมดความร้อน มันจะดีกว่าที่จะอุ่นสลัดในส่วนเล็ก ๆ ครั้งละไม่เกิน 2 ลิตร - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณอุ่นผักอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องต้มมากเกินไป โอนสลัดไปยังขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ
ธนาคาร 0.5 ลิตร - 12 นาที
ธนาคาร 1 ลิตร - 15 นาที
ม้วนสลัดห่อแล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆในรูปแบบห่อ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง อย่าต้มผักมากเกินไป ผักจะยังกรอบอยู่

ออกแบบมาสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมในการทำอาหารที่ดูเหมือนเรียบง่ายและคุ้นเคยนี้ ด้วยการเลือกสัดส่วนที่เหมาะสม อาจทำให้ผู้ที่หลงใหลในอาหารประหลาดใจได้ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ทำได้ง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

วิธีการเลือกชิ้นงาน

เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลี คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• หยิบหัวกะหล่ำปลีและสัมผัสอย่างระมัดระวัง ถ้ามันนิ่มเมื่อกดหรือเปลี่ยนรูปร่าง อย่าลังเลที่จะวางมันไว้ ส้อมดังกล่าวไม่เหมาะ
• ไม่ควรมีจุดหรือรอยแตกบนผิวใบ
• ผักควรมีกลิ่นหอมสดชื่น
• ตรวจสอบก้านอย่างระมัดระวัง: ควรมีความยาวอย่างน้อย 2 ซม. มีสีขาว เฉพาะในกรณีนี้หัวกะหล่ำปลีที่เหมาะกับคุณ
• แนะนำให้เลือกผักที่มีใบสีเขียว สิ่งนี้จะรับประกันได้ว่าเขาจะไม่ถูกแช่แข็งในฤดูหนาว
• น้ำหนักของศีรษะต้องมากกว่า 1 กิโลกรัม ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ตั้งแต่ 3 ถึง 5 กก.

สำคัญ! ต้องจำไว้ว่าผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ที่สุด พันธุ์ที่เหมาะสม- กลางฤดูและปลาย.

โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณสามารถเลือกหัวกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้การเตรียมของคุณอร่อยที่สุด

เกลือ

การทำกะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างจากการดองเล็กน้อย ด้านล่างเป็นสูตรอร่อย เกลือที่เหมาะสมในหัวบีท

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-5 ลิตรคุณต้องการ:

• 1 หัวกะหล่ำปลี;
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 พริกไทยร้อนขนาดเล็ก
• - 5 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ร่ม;
• - 2-3 สาขา

เพื่อเตรียมน้ำดองสำหรับน้ำ 1.5 ลิตรคุณต้อง:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

ในการปรุงกะหล่ำปลีเค็มแสนอร่อยให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นผัก ชิ้นใหญ่แต่เพื่อให้พวกเขาผ่านเข้าไปในธนาคาร
2. ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ
3. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนใช้งาน ใส่เครื่องเทศทั้งหมด, ผักใบเขียวที่ก้นของพวกเขาแล้วพับหัวกะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยหัวบีตและแครอท
4. เพื่อทำอาหาร น้ำดองแสนอร่อย, เกลือและน้ำตาล, เทลงในน้ำ, ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น. ต้มทุกอย่างทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หกอีกหน่อย น้ำดองร้อนบนขวดที่มีส่วนผสมของผักแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนธนาคาร พลิกกลับ และทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้สองสามวัน เลือกที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

อร่อย กะหล่ำปลีเค็มพร้อมรับหน้าหนาว!

เธอรู้รึเปล่า? มีข้อสันนิษฐานว่าคำว่า "กะหล่ำปลี" มาจากคำภาษากรีกและโรมันโบราณ "คาปูตัม" เช่น« ศีรษะ» ซึ่งสอดคล้องกับรูปแบบที่ค่อนข้างแปลกของผักชนิดนี้

ดอง

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเกลือ คือ ละลายเกลือใน น้ำร้อน.
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและแครอทขูดแล้วทุกอย่างผสม
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งเป็นส่วน ๆ ในน้ำเกลือแช่เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกมาบีบแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น ทำเช่นนี้กับส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในขวด บีบให้แน่น ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเหยือกไปแช่เย็น

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารผักนี้ให้อร่อย! ทานให้อร่อย!

เธอรู้รึเปล่า?กะหล่ำปลีเริ่มปลูกในอียิปต์โบราณในศตวรรษที่ 15-10 ก่อนคริสต์ศักราช

หมัก

ราคาไม่แพง แคลอรี่ต่ำ และที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์และดีมาก แถมอร่อยกะหล่ำปลีดองจะอยู่ที่โต๊ะของคุณสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ

ถ้าจะดองผักให้ฉ่ำๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คุณจะต้อง:

• - 1 กก.
• - 3 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น.;
• - 1/4;
• - 3 ชิ้น

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• 4% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 300 มล.

การทำอาหาร

ดังนั้นสูตรจึงมีดังต่อไปนี้:

1. ตัดหัวเป็นเส้นแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หั่นเป็นครึ่งวง ถัดไปทุกอย่างจะต้องผสมในภาชนะพิเศษเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
2. น้ำดองเตรียมดังนี้: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือและน้ำตาลที่นั่น หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีทุกอย่างจะถูกลบออกจากไฟและเทน้ำส้มสายชู
3. เตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมผักเทน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้กดกะหล่ำปลีลงไปเพื่อให้อยู่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์
4. หลังจาก 6-7 ชั่วโมง ให้จัดผักดองเล็กน้อยในขวดโหล ปิดฝาด้วยโพลีเอทิลีน

สำคัญ!ทางที่ดีควรเก็บขวดโหลในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ +3..+4°C

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครพร้อมแล้ว!

อีกอันที่ดังและดังมาก เตรียมอร่อยจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือสลัดที่ปรุงในขวด แม้ในฤดูหนาว คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังรับประทานสลัดผักฤดูร้อนที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ

จากสลัด 8 กระป๋องครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• เกรดใดก็ได้ - 2 กก.

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเพราะจานนี้ชอบในครอบครัวเพราะมีความกรุบกรอบและรสเผ็ดเข้มข้น ของว่างง่ายๆดูดีบนโต๊ะเป็นกับข้าวนอกเหนือจากมันฝรั่งต้มหรืออบเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้เคล็ดลับของการเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยบรรจุกระป๋อง

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

ใดๆ สูตรที่บ้านวิธีทำโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม เหมาะเป็นของทานเล่น สายพันธุ์หัวขาวแต่มีตัวเลือกสำหรับการใช้สีแดง ปักกิ่ง สี และ kohlrabi ใบกะหล่ำปลีสับสับผสมกับผักและราดด้วยน้ำดอง Essence ถูกแทนที่อย่างง่ายดายด้วยแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว. เป็นการดีที่จะปรุงสปินด้วยใบกระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์และพริกแดง, คื่นฉ่าย ผักชี อบเชย และเมล็ดผักชีฝรั่งจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

สี

ดูงดงามในธนาคารในช่วงต้น กะหล่ำซึ่งจับคู่อย่างสวยงามกับ ผักต่างๆ. จานอร่อยจะว่างเปล่าจากสายพันธุ์นี้ด้วยการเติมดอกจันแครอทแอปเปิ้ล พริกหยวก. เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับเป็นของขบเคี้ยว ถือว่าเป็นถั่วดำ ออลสไปซ์ กระเทียม ใบกระวาน พริกชี้ฟ้าเพิ่มความน่ารับประทาน ส่วนพริกหยวกและแอปเปิ้ลเพิ่มความสดใส

กรัสโนโคชานายา

กะหล่ำปลีแดงดูงดงามในเหยือกซึ่งเป็นของว่างที่โดดเด่นด้วยประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น รักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ช่วยได้ จำนวนมากของอะซิติกหรือ กรดมะนาว. อร่อยแบบนี้ สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีท แตงกวา หัวหอมทั้งลูก และกานพลูกระเทียม Allspice, รากพืชชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, กระเทียมจะเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะ

หัวขาว

ผักกาดขาวที่นิยมนำมาปั่นมากที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วย ส่วนประกอบต่างๆที่จะได้รับ ขนมหลากสีที่ดูดีในภาพ ตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่งคือแตงกวาพริกหวานแอปเปิ้ลเห็ด เครื่องปรุงรส ได้แก่ มะรุม กระเทียม สมุนไพรสด,ลูกเกดใบ.

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถเข้าถึง สูตรทีละขั้นตอนการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพร้อมแบบฝึกหัดรูปภาพและวิดีโอ คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดได้ง่ายๆ ซึ่งจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของพนักงานต้อนรับ และดึงดูดแขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัว ทำ สลัดด่วนจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้รวมแตงกวา, ถั่ว, มะเขือเทศ, หัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดจะกลายเป็น สูตรเกาหลีและที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด (ตามภาพ) คือ วิวสีฟ้าที่มีมะเขือยาว

กับแครอท

แบบดั้งเดิม สลัดไฟกะหล่ำปลีกับแครอทนั้นง่ายต่อการปรุงสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความสามารถและทักษะ สำหรับการผลิตจะเป็นการดีกว่าถ้าจะดูขาว - ผักในฤดูใบไม้ร่วงเข้ากันได้ดีกับแครอทพริกขี้หนูสดและ หัวหอม. ผักกาดหอมจะทำให้ครัวเรือนพอใจถ้าเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• น้ำตาลทราย- 0.35 กก.
• น้ำมันพืช - 500 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ครึ่งลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง, สับหัวหอม
2. สำหรับน้ำดองรวมน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือ, สารให้ความหวาน
3. เทน้ำดองลงบนผลิตภัณฑ์ผสม
4. ใส่ในขวดหลังจากฆ่าเชื้อ, แทม, ไม้ก๊อก

พร้อมพริกหยวก

สีสดใสและ รสเผ็ดสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกัน มันจะดีกว่าถ้าเอาพริกหยวกสดมาให้เขาซึ่งจะตรงกันข้ามกับใบกะหล่ำปลีขาว (ชอบสีแดงหรือสีเหลือง) กระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับกลิ่นหอม และน้ำส้มสายชูจะช่วยรักษาจานไว้ได้นาน ป้องกันไม่ให้ขึ้นราหรือเน่าเสียเนื่องจากการหมัก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 950 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 85 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมอย่างประณีต ขูดแครอท นวดเบา ๆ ด้วยหลอดกะหล่ำปลี
2. ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นส่งผักด้วยเกลือน้ำตาล ผัดด้วยช้อนไม้กดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำผลไม้
3. ใส่ในขวดที่มีกระเทียมสับ
4. น้ำร้อนผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทน้ำดองเดือดลงในขวดม้วน

ด้วยน้ำส้มสายชู

เรียบง่าย ของอร่อยถือว่าเป็นโคลสลอว์ที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาลซึ่งรวมเฉพาะแครอท กระเทียมและเครื่องเทศ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อหรือปลา รวมกับไก่หรือไก่งวง สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนหากคุณใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับสนับมืออบซึ่งเป็นอาหารเยอรมันและเช็กแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• แครอท - 2 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกลือ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 13 ถั่ว;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีผสมกับแถบแครอทกลีบกระเทียมบด พับธนาคาร
2. สำหรับน้ำดองผสมน้ำกับน้ำตาล, เนย, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้มเทน้ำส้มสายชูเดือดอีกครั้ง
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองเดือดฆ่าเชื้อ 20 นาทีม้วนขึ้น

กับแครอทและน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชูซึ่งปรุงรสด้วยหัวหอมสดมีรสเผ็ดจัดจ้าน มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเนื่องจากใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซึ่งเพิ่มความหวานและความนุ่มนวลให้กับจาน หลายคนคงชอบการปรุงที่อุดมไปด้วยวิตามิน เพราะรู้สึกดีมากที่ได้ทานในที่เย็นๆ รสชาติฤดูร้อนผัก.

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี ถูแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
2. ทำน้ำดอง: เทน้ำ, น้ำมันลงในน้ำส้มสายชู, เกลือ, ทำให้หวาน, ต้ม
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองปิดด้วยจานแบน กดดัน.
4. หลังจาก 11 ชั่วโมง พับทบแล้วม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน

ดูงดงามในเหยือกและจานสลัดด้วย กะหล่ำปลีแดงซึ่งยังคงสีที่เข้มข้นเนื่องจากการเติมน้ำส้มสายชู มันเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองโดยเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยที่ทำให้มีรสเผ็ดร้อน สีม่วงดูเข้ากันได้ดีกับกานพลู ใบกระวาน และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• กานพลู - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• กระเทียม - หัว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแดงบดด้วยเกลือ ปิดฝา ใส่ตู้เย็นข้ามคืน
2. จัดเรียงเครื่องปรุงรส, กลีบกระเทียมบด, หลอดกะหล่ำปลีในขวด
3. ต้มน้ำ, เกลือ, ทำให้หวาน, ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
4. เทผักดองฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีบิด

จากความสด

แม่บ้านหลายคนจะต้องมีสูตรการทำสลัดกะหล่ำปลีสดด้วยหัวหอม ปาปริก้า และแอปเปิ้ล เดิมมาก อาหารหน้าหนาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ เพราะมันจะรวมความคมชัด ความเปรี้ยว และความขมขื่น ปริมาณเครื่องเทศในการเตรียมมีน้อย ดังนั้นผักจะคงรสชาติดั้งเดิมและ ประโยชน์ของวิตามินสำหรับร่างกาย

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีสับผักบนเครื่องขูดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เกลือ สารให้ความหวาน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำดอง
4. จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีหวาน

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะดึงดูดผู้คนมากมายในด้านความน่ารับประทานและ กลิ่นหอมละมุน. เป็นการดีที่จะผสมผสานกับผลิตภัณฑ์เนื้อเค็มเพื่อให้รสชาติมีความชัดเจนและกลมกลืนกันมากขึ้น การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควันโดยเน้นกลิ่นหอมที่แสดงออก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนู - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้น, ปาปริก้าเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ถูแครอท
2. ผสมผักกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ สารให้ความหวาน
3. หมักทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องก่อนน้ำผลไม้ออกมา 35 นาที
4. พับธนาคารม้วนขึ้น

ในภาษาเกาหลี

คนชอบเผ็ดแซ่บต้องมีสูตร กะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสเด่นชัดสดใส อาหารพื้นบ้าน อาหารเอเชีย. ขูดช่วยคุณได้ รากสดขิงและ ผักชีป่น. หากไม่มีอันหลังก็ช่วยได้ เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับ อาหารเกาหลี. ความคมจะทำให้ชิ้นงาน ลูกศรกระเทียมแต่ถ้าไม่ใช่ คุณสามารถใช้กานพลูได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• รากขิง - 10 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 5 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับ อาหารเกาหลี- บรรจุุภัณฑ์;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นจานสี่เหลี่ยม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ถูแครอทและขิง ทุบกลีบกระเทียม
2. คลุกเคล้ากับพริกปาปริก้า เกลือ สารให้ความหวาน ใส่ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โอนไปยังขวดเทน้ำส้มสายชู
4. เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น

กับหัวบีท

เหลือเชื่อ เปล่าประโยชน์กะหล่ำปลีกับหัวบีทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวถือเป็น ความละเอียดอ่อนของวิตามินนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน มันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำสลัดและเสิร์ฟร้อนใช้สำหรับ Borscht เครื่องเคียง ควรเสิร์ฟชิ้นงานด้วยสมุนไพรสดสับเพื่อให้ร่มเงา แบ่งแยกรสนิยมอาหารดอง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• ส้อม - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทถูอย่างหยาบ
2. สับส้อมด้วยมีดพิเศษหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมผักกับน้ำส้มสายชูเทน้ำดองแช่เย็นจากน้ำเดือดเกลือหวาน
4. กดลงด้วยการกดยืนยันหนึ่งวัน
5. โอนไปยังขวดฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงม้วนขึ้น

กับถั่ว

เป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีการทำสลัดกะหล่ำปลีและถั่วซึ่งสวยงามมากเนื่องจากการผสมผสานของถั่วแดงกับมะเขือเทศ บวบและแครอท ขนมกระป๋องสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ นอกจากนี้คู่รักสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ถั่วแดงแห้ง - 2 ถ้วย;
• บวบ - 1.6 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 300 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำต้มจนนิ่ม
2. สับส้อมหั่นบวบเป็นเส้น
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดสับหัวหอม
4. สำหรับน้ำดองผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน, เกลือ, ทำให้หวาน, ต้ม, ใส่ผัก หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่ถั่วลงไปตรงกลางของเวลา
5. โอนเข้าธนาคาร ม้วนขึ้น

การเก็บรักษากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวประสบความสำเร็จคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้พันธุ์กลางหรือปลายหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่มีใบแข็งแรงโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อยอาการบวมเป็นน้ำเหลืองความเสียหายจากศัตรูพืช
• ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, lingonberries, หัวบีท;
• หมักใน เครื่องครัวอลูมิเนียมสินค้าไม่สามารถ

วีดีโอ

อย่างสูง กะหล่ำปลีอร่อยสำหรับฤดูหนาวในธนาคารกระจายจานที่สอง มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

สูตรเป็นกะหล่ำปลีอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวในไห

วัตถุดิบ:

ส้อมกะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- เกลือครัวพร้อมสไลเดอร์ - ช้อนใหญ่

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

เทน้ำเดือดบนภาชนะสำหรับตะเข็บเอาใบส่วนเกินล้างหัวให้สะอาดในน้ำไหล เอาขนมปังดำห่อด้วยใบกะหล่ำปลี วางไว้ที่ด้านล่างของโถ แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน ผ่าก้าน สับส่วนที่เหลือ ลอกเปลือกออกจากแครอทถูบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เกลือมวลผักปรุงรสด้วยเกลือบีบด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ใส่แครอทผสมด้วย

เริ่มใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและปล่อยให้น้ำไหลออกมา หากคุณไม่สามารถกดผักด้วยมือได้ ให้ใช้ที่ดัน กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในลักษณะเดียวกับด้านบนสุด แล้วปิดฝาด้วยไนลอนธรรมดา ทิ้งภาชนะไว้ในห้อง วางไว้ในภาชนะเคลือบ วันรุ่งขึ้น เจาะเนื้อหาเป็นขนมปังดำ เปิดภาชนะเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในห้องมืด ผักดองจะพร้อมหลังจาก 3 วัน

เตรียมอันนี้ด้วย

สูตรกะหล่ำปลีอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด

สารประกอบ:

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - ช้อนชา
- น้ำสองลิตร

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

นำใบร่วงโรยออกจากกะหล่ำปลีหั่นหัวเป็น 4 ส่วน ทำน้ำเกลือ: เทเกลือที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด ทันทีที่ไส้เย็นลงให้ใส่ในภาชนะทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ใบทั้งหมดเค็ม เริ่มขั้นตอนในตอนเย็นและเสร็จสิ้นในตอนเช้า นี้จะช่วยประหยัดเวลา ใส่กระเทียมลงในพริกไทย โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เจือจางส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำข้าวต้ม สำหรับงานต่อไป ให้สวมถุงมือเพราะแต่ละใบจะต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมที่แหลมคม ในตอนท้ายใส่หัวกะหล่ำปลีในภาชนะกดหนึ่งกับอีกหลุมหนึ่งเทน้ำเกลือเล็กน้อยปิดฝาให้แน่น ทิ้งภาชนะไว้ในร่มเป็นเวลาสองวัน เก็บขนม เวลานาน, ถึง ใบกะหล่ำปลีถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออยู่เสมอ

กะหล่ำปลีอร่อยรับหน้าหนาวแบบกระปุกไวๆ

วัตถุดิบ:

กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
- ลัฟรุสคา
- หัวกะหล่ำปลี - 2.1 กก.
- ออลสไปซ์ - ช้อนเล็ก
- น้ำสองลิตร
- ตาม 2.6 ศิลปะ ล. น้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นทำน้ำเกลือ: ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ วางบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดให้โยนพริกไทยกับ lavrushka ลงไป ต้มเนื้อหาเป็นเวลาสามนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดเตา ให้ยืนบนเตา สับหัวกะหล่ำปลีที่สะอาดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง บี้หัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ สับกระเทียมเพื่อทำกานพลูขนาดเล็ก กระจายกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอในภาชนะใส่กระเทียมและหัวบีทเทลงในน้ำเกลือกดอย่างระมัดระวังด้วยการบรรจุ ทิ้งภาชนะไว้ในห้องเย็นสักสองสามวัน ในวันที่สามจานจะพร้อม

เตรียมความพร้อมและ.

กะหล่ำปลีอร่อยรับหน้าหนาวแบบกระปุกสำหรับทุกคน

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เตรียมน้ำตาล เกลือ แครอท และกะหล่ำปลี หัวกะหล่ำปลีควรมีน้ำหนักประมาณ 3 กก. ผลไม้ควรมีรสหวานและขาว อย่านำผลไม้ที่มีรสขมมาปรุง - ของว่างที่เสร็จแล้วก็จะขมเช่นกัน ฉีกหัวกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นพิเศษ

ขูดแครอทหนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทรายน้ำตาลสองสามช้อนและเกลือในครัวหนึ่งช้อนใหญ่ ห้ามใช้ประกอบอาหาร เกลือเสริมไอโอดีน. คุณต้องเพิ่มมันลงบนโต๊ะในครัวนวดชิ้นกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง อย่ากลัวที่จะบดผักให้มาก - พวกเขาจะออกมากรอบและอร่อยอย่างแน่นอน

พับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ บดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้ง ผักจะให้น้ำผลไม้ได้ดีดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้น้ำได้เลย ถ้าคุณได้ขวดโหลเต็ม ให้จัดเรียงใหม่ในชามหรือภาชนะอื่นๆ หลังจากเริ่มหมัก (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในประมาณหนึ่งวัน) น้ำผลไม้จะเริ่มล้น ให้ชิ้นงานยืนอยู่ในห้อง สำหรับการเริ่มต้นที่ดี ผักควรยืนประมาณ 3 วัน ใส่กะหล่ำปลีในที่เย็นหรือตู้เย็น คุณสามารถกินมันได้ภายในสองสามวัน ถ้าจะรู้สึก รสขม,นำชิ้นงานกลับเข้าห้อง.

พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้:

ตัวเลือกหมายเลข 1

ทำน้ำเกลือ: รวมเกลือและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะใส่ใบกระวานและออลสไปซ์หากต้องการ ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งก่อน ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้น้ำเกลือเย็น

สับหัวกะหล่ำปลีและแครอทขนาดใหญ่ แครอทสามารถขูดให้ใหญ่ขึ้นได้ ผัดผักที่หั่นไว้เข้าด้วยกัน แต่ไม่ต้องคลุก ใส่เครื่องหั่นย่อยในขวดโหล รอจนน้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ผักไม่ท่วม น้ำร้อน- สิ่งนี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่จำเป็นสำหรับการหมัก แทนที่จะเริ่มกระบวนการหมัก ชิ้นงานจะถูกคลุมด้วยแม่พิมพ์

โปรดทราบว่าในระหว่างการหมัก น้ำปริมาณมากจะไหลออกมา ดังนั้นให้วางภาชนะในอ่างกว้างซึ่งของเหลวทั้งหมดจะเก็บสะสมไว้ ส่วนผสมผักจะลอยน้ำและน้ำเกลือจะอยู่ที่ด้านล่าง ใช้ไม้เสียบเพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมไว้

ตัวเลือกหมายเลข 2

เลือกหัวกะหล่ำปลีน้ำหนัก 2.8 กก. ใช้แครอทขนาดกลาง ตัดกะหล่ำปลีถูแครอท ผสมเนื้อหาผักอย่างละเอียด ใส่เกลือหนึ่งช้อนใหญ่คนเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องบดผักมาก แค่ใส่ในขวดโหลแล้วใช้ไม้นวดคลึงเบาๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีได้น้ำ ให้เติมน้ำลงไป จะใช้เวลาประมาณ 800 มล.

ผักเติมน้ำใส่หมัก หลังจากเริ่มต้น การหมักที่ดี, สะเด็ดน้ำเกลือออกให้หมด เทของเหลวส่วนเกินพร้อมกับกะหล่ำปลีลงในชาม บีบกะหล่ำปลีออกแล้วพับกลับเข้าไปในขวด เปลี่ยนกะหล่ำปลี. อันที่อยู่บนสุดก็ควรเลื่อนขึ้นสลับกัน ผสมน้ำเกลือที่ได้กับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้อีกวันในห้องอันอบอุ่น โอนชิ้นงานไปที่ตู้เย็น

สนุกและ.

ตัวเลือกหมายเลข 3

แครอทขูด
- กะหล่ำปลีสับ - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - ช้อนใหญ่สองสามช้อน
- เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
- ลิตรน้ำ

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - มันจะยังคงกรอบ สดและนุ่ม ขูดรากแครอท ผสมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนละลายหมด น้ำเกลือไม่จำเป็นต้องต้ม แค่เตรียมเหยือกแล้วล้าง ผงฟู- ข้างในและข้างนอก. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะใส่กะหล่ำปลีสับอย่างระมัดระวัง เติมภาชนะจนสุด คลุมด้วยแผ่นทั้งแผ่นเพื่อไม่ให้เนื้อหาเป็นลม วางขวดโหลในภาชนะที่สะอาด

ทิ้งภาชนะไว้ในห้องอุ่น หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง คุณจะเห็นสัญญาณแรกของการหมัก - น้ำเกลือจะเริ่มฟองและล้น เก็บน้ำเกลือที่หกออกมา เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในโถ

เคล็ดลับสำคัญ:

1. ก่อนเทน้ำเกลือลงในภาชนะ ให้ตรวจสอบ ไม่ควรมีลักษณะหนืดหรือขุ่นปกคลุมด้วยสารเคลือบสีขาว หากคุณเห็นสัญญาณดังกล่าว กะหล่ำปลีจะกลายเป็นสีเข้มและนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียเพราะผักสามารถใช้ปรุงอาหารและ Borscht ได้ หากคุณสังเกตว่าน้ำเกลือเสีย ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเกลือใหม่ ปิดภาชนะ ย้ายไปยังที่เย็น
2. ห้ามเก็บชิ้นงานในที่อุ่น คอยดูขวดโหลตลอดทั้งสัปดาห์เนื่องจากกระบวนการหมักอาจดำเนินต่อไป คุณสามารถทดลองชิ้นงานได้เมื่อกระบวนการหมักหยุดลงอย่างสมบูรณ์
3. อาหารเรียกน้ำย่อยดองสามารถบริโภคเป็นอาหารว่างอิสระปรุงแต่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอม คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำน้ำสลัด

ดูและข้อมูล

การเตรียมแอสไพริน

ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ, น้ำตาลทราย - อย่างละ 90 กรัม
- รากแครอท อย่างละ 2 ชิ้น
- ศีรษะ กะหล่ำปลีขาว
- พริกไทยดำ (ถั่ว)
- เม็ดแอสไพริน - 3 ชิ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

ปล่อยหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนสับละเอียด ล้างแครอท ตัดเปลือก ถู โอนผักสับลงในชามผสมให้ละเอียด จัดผักในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโยนแอสไพรินเม็ดพริกไทยพริกไทยผักชีฝรั่ง เติมขวดครึ่งทาง บีบเบา ๆ ในสัดส่วนเดียวกันให้จัดวางเครื่องเทศอีกครั้งเทน้ำเดือดที่ด้านบนอย่างระมัดระวังปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที หากมีน้ำน้อยให้เติมด้านบนแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาขวดคว่ำลง ห่อตัวทิ้งไว้สักครู่แล้วนำไปไว้ในที่เย็น

พิจารณาและ.

สลัดกะหล่ำปลี

แครอท
- กะหล่ำปลีขาว - 5 กก.
- เกลือ - 120 กรัม
- ทรายน้ำตาล - 350 g
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
- น้ำมันพืช - ? ลิตร
- หัวหอม - 1 กก.
- กรดอะซิติก - 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 45 กรัม

วิธีการเตรียม:

ล้างแครอทให้ปราศจากใบที่อยู่ด้านบน บดบนเครื่องขูด สับหัวกะหล่ำปลี นำเมล็ดออกจากพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น ปล่อยหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ผักที่คุณเตรียมในชามลึก เทน้ำมันลงไป โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ 12 ชั่วโมง (คุณสามารถคนได้หลายครั้ง) แจกจ่ายสลัดในเหยือกขันสกรูด้วยฝากระป๋อง

อาหารของผู้คนในฤดูหนาวเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เมนูปรากฏขึ้น กระป๋องเปล่าซึ่งแม่บ้านที่กระตือรือร้นใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเต็มห้องใต้ดินของพวกเขา ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีกระป๋องกระจายโต๊ะได้ดี เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลด้วย ประเภทต่างๆผัก: ใส่แครอท เห็ด พริก แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือม่วง หัวหอมและอื่น ๆ อีกมากมาย รสเผ็ดจัดโดยเครื่องเทศ และสลัดแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างจากที่อื่นๆ แต่ไม่ทั้งหมดจะอร่อยเท่ากัน ทางเราจึงขอนำเสนอ สลัดที่ดีที่สุดจากกะหล่ำปลีซึ่งเก็บรักษาได้ง่ายในขวดโดยตรง

กะหล่ำปลีขาวไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง ในขณะเดียวกันทุกอย่าง จำเป็นสำหรับบุคคล สารอาหารมีอยู่ในนั้น น่าแปลกใจแต่จริง: กะหล่ำปลีกระป๋องมีสุขภาพดีกว่าสด เตรียมสลัดกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาวและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• พริกไทย สีที่ต่างกัน- 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช- 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 250 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. พริกไทยสะอาดล้างและหั่นเป็นเส้น
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผสมผัก ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
5. ปิดฝาและหมักไว้ 2 ชั่วโมง
6. โอนไปยังขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (ภาชนะลิตร)
7. ไม้ก๊อก ฝากระป๋องและห่อจนเย็นสนิท

เมื่อสลัดกะหล่ำปลีในขวดเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ แต่ควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะดีกว่า ยิ่งดองดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

คุณอาจชอบสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่นำเสนอในวิดีโอ ที่นี่นอกจากกะหล่ำปลีพริกหัวหอมและแครอทแล้วยังต้องใช้มะเขือเทศสุก

ใส่แครอท พริกหวาน และลูกเกด

สูตรสลัดผักคะน้าฤดูหนาวนี้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า แต่ของดองนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลูกเกดและแครอทให้ความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษในการเตรียม อีกอย่าง เวลาเลือกลูกเกด ต้องแน่ใจว่าลูกเกดแห้งโดยธรรมชาติ และไม่โรยด้วยสารเคมีบางชนิดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถ้าคุณไม่ไว้ใจคนขาย ให้แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วสะเด็ดน้ำออก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใสสนิท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• สีแดง พริกหยวก- 1 กก.
• ลูกเกด - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลี แครอท และพริก หั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ฟางดูดีขึ้น
2. ผักผสมลูกเกดน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาที่อุณหภูมิห้อง
4. แล้ว การเตรียมผักโอนไปยังขวดและเทน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมา
5. สลัดกะหล่ำปลีนี้ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดโหล (ปริมาตร 1 ลิตร) เป็นเวลา 25-30 นาที
6. หลังจากนั้นภาชนะจะม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กและห่อเพื่อระบายความร้อนทีละน้อย

สามารถเก็บสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้อง เช่น ใต้เตียง แต่สลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดที่เตรียมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจะให้ความรู้สึกดีที่สุดในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น ตู้กับข้าวที่ไม่มีการทำความร้อน และในตู้บนระเบียงและระเบียงที่เคลือบด้วยกระจก

สลัดง่ายๆ ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมในขวดโหล แต่ต้องใช้เวลาอีกหน่อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ผักสีสันสดใสดูดีทั้งในชีวิตประจำวันและทุกวัน ตารางงานรื่นเริง. รสชาติของผักดองนั้นช่างน่าอัศจรรย์ บางคนถึงกับบอกว่าคุณต้องกินมันด้วยถุงมือเหล็ก มิฉะนั้น คุณสามารถกัดนิ้วของคุณได้ ข้อดีอีกอย่างของสลัดนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชู สารกันบูดที่นี่คือน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• พริกหวานหลากสี - 600 กรัม
• หัวหอมแดง (สามารถเป็นหัวหอม) - 200 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 600-700 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูและพริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับด้วยมีดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดประมาณ 2-3 นาที
2. ใส่แครอทหั่นบาง ๆ (2-3 มม.) ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่พริกไทย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5x1.5 ซม. ตั้งไฟ 2-3 นาที
5. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วใส่ผัก ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ หลน 5-7 นาที
6. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น
7. ห่อ 2-3 วัน. แล้วย้ายไปที่ สถานที่ถาวรพื้นที่จัดเก็บ.

ดูสูตรวิดีโอสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งไม่รวมการใช้น้ำส้มสายชู

พร้อมแตงกวาและมะเขือเทศสีน้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและ มะเขือเทศสีน้ำตาลในขวดมักจะเตรียมในช่วงปลายฤดูร้อน ควรใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางหลายพันธุ์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่คุณสามารถไปได้เร็วถ้ามันหนาแน่นเพียงพอด้วยใบเนื้อ ใบที่บางเกินไป เช่น กะหล่ำปลีมิถุนายน, เปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่กลอเรียเหมาะกับการทำสลัดนี้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศสีน้ำตาลแข็ง - 1 กก.
• แตงกวา (คุณสามารถใช้ "overgrowths") - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม- 1 กก.
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

สั่งงาน:

1. ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้น ยกเว้นแตงกวาและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง
2. ผสมผักและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร
3. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เติมขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที (แพ็คเกจ 1 ลิตร)
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกมาแล้วม้วนขึ้น ห่มผ้าอุ่นจนเย็น

ใส่มะเขือม่วงกับพริก

อาหารฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการหากไม่มี ผักกระป๋อง. และ สถานที่สำคัญต่อ โต๊ะอาหารใช้เวลา สลัดกะหล่ำปลี,ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ สามารถเสิร์ฟได้และทำอย่างไร จานอิสระและเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานสำหรับมื้อหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
• มะเขือยาวสุก - 2 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก;
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีและพริกเป็นเส้นบางๆ
2. ล้างและต้มมะเขือยาว ตัดเป็นชิ้นขนาด 1x2 ซม.
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. ผสมผัก ให้กระเทียม และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร
5. ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝากระป๋องและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที (โถ 0.7 ลิตร)
7. เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้บิดและห่อของดองจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมอีกอันสำหรับฤดูหนาวนำเสนอในสูตรวิดีโอนี้ สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือมะเขือเทศ

ด้วยรากผักชี

หน้าหนาวแบบนี้ สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีในขวดจะให้วิตามินทั้งครอบครัว จุดเด่นของผักดองคือรากขึ้นฉ่าย แม้จะมีการปลูกรากเพียงเล็กน้อยในการเก็บเกี่ยว แต่รสชาติของอาหารก็น่าทึ่ง การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีรากผักชีแครอทและพริกหวานหั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. บดผักใบเขียวและพริกแดงร้อนให้ละเอียดที่สุด
4. ผสม ส่วนผสมผัก. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ทิ้งส่วนผสมผักรวมไว้ใต้ฝา 1.5 ชั่วโมงจนน้ำปรากฏ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น
6. จัดเรียงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที (แพ็คเกจ 1 ลิตร)
7. ถอดและปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
8. ห่อจนเย็นสนิท

สลัดเห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเช่นผักเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี การผสมผสานนี้ดูดีเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยเห็ด ผักดองดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีไม่ละเอียดมาก
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
5. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสั้น ๆ (ภายใน 10 นาที) ในน้ำมันพืชโดยปิดฝาหม้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและกัดที่ส่วนท้ายสุด ขั้นแรกให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำ
6. จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วปิดฝาเหล็ก
7. ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที จากนั้นนำออกมาและปิดผนึก ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

แขกผู้เข้าพักจะชอบสลัดกะหล่ำปลีและเห็ดที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอนี้ ดูแล้วทำอาหาร อร่อยมาก!

ชุดผักสดใส

ผิดปกติมากและ สลัดที่ยอดเยี่ยมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดจะกลายเป็นถ้าคุณใช้สูตรที่เสนอ ในขวดเดียวจะมีผักที่เข้ากันอย่างมีรสนิยม ของดองดังกล่าวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสู่การรับประทานอาหารกลางวัน โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับคุณ ในภายหลังคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์มีให้สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 4-5 ชิ้น;
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวหอม - 200g;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 7-10 สาขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, ใบมะรุม, พริกไทย, ใบกระวานวางที่ด้านล่างของโถสามลิตร
2. ตัดบวบเป็นวงกลมแล้ววางเลเยอร์ถัดไป
3. จากนั้นจัดวางผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งเพื่อให้โดดเด่นกว่าพื้นหลังของบวบ
4. ชั้นต่อไปคือหัวหอมหั่นเป็นวงและผักชีฝรั่งอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นพริกมาหั่นเป็น 4-6 ส่วนและเขียวอีกครั้ง
6. แล้วมาแตงกวา ทาแตงและแตงกวาดองให้ทั่ว และถ้าใหญ่ ให้แบ่งเป็นหลายชิ้น ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
7. เราเติมกะหล่ำปลีในขวดเสร็จแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ถ้าผักชีฝรั่งยังเหลืออยู่ ให้จัดวางด้วย
8. สำหรับต้ม 1.5 ลิตร น้ำอุ่นเจือจางน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูตามสูตรแล้วเทสลัดในอนาคต
9. ปิดบัง ฝาเหล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
10. นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังและขันฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อสักสองสามวัน

เมื่อเสิร์ฟให้ผสมผักและเทน้ำมันพืช หากผู้กินไม่ชอบสลัด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารต่างๆ เช่น แตงกวาดองหรือมะเขือเทศ นั่นคือเพียงแค่วางบนจาน

สลัดกะหล่ำปลีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สลัดสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและข้าวในไห

จากการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดสลัดกับข้าวถือว่าน่าพอใจที่สุด แต่นี่ไม่ใช่แค่ข้อดีของมันเท่านั้น แม้ว่าจะมีซีเรียลข้าวอยู่ในองค์ประกอบ แต่สลัดไม่ได้เสื่อมสภาพตลอดฤดูหนาวแม้ว่าอุณหภูมิของอากาศในอพาร์ตเมนต์จะสูง เตรียมตัวให้พร้อม แล้วคุณจะมีทั้งเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลักตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 1.5 กก.
• พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 50 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ผักกาดหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

สูตรอาหาร:

1. แช่ข้าวใน น้ำเย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
2. หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานเป็นเส้น และพริกและหัวหอมร้อนเป็นวงบาง
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แช่น้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศลงในหม้อลึก ใส่ผักลงไป เคี่ยวนาน 30 นาที
5. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และข้าว หลนประมาณ 10-15 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบข้าว ทันทีที่ฟูสมบูรณ์ทุกอย่างก็พร้อม
6. นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงในขวดโหล
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ภาชนะลิตร) ไม้ก๊อกและห่อเป็นเวลาหลายวัน

สลัด "ความโกรธของผัก"

ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่านี่เป็นสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในขวดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมคุณเพียงแค่สับผักแล้วเติมไห จะสามารถกินชิ้นงานได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณไม่สามารถม้วนได้ แต่ใช้งานได้ทันทีตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, หัวหอม, พริกหยวก - 250 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 500 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%; - 100 มล.
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ - 6-7 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ตัดแครอท หัวหอมและแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับสลัดสด
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตรด้านบน
5. ผสมและจัดเรียงในขวดโหล คลุมด้วยฝากระป๋อง
6. ตั้งให้นึ่งฆ่าเชื้อได้ 25-30 นาที (จานปริมาตร 1 ลิตร)
7. ม้วนและห่อสองสามชั่วโมง

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดควรใช้น้ำส้มสายชูผลไม้: แอปเปิ้ลหรือองุ่น เข้ากับความหลากหลายได้อย่างลงตัว ความอร่อยผัก.

เมื่อฆ่าเชื้อสลัด อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากลินินเนื้อนุ่มไว้ที่ด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้น ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ เหยือกอาจแตกจากการ "ตีกลับ" ในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง

สูตรสลัดกะหล่ำปลีและพริกหวาน 10 อันดับแรก

หากคุณมีห้องเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยพริกหยวกและกะหล่ำปลีขาว ก็ถึงเวลาเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สำหรับการฆ่าเชื้อควรเติมน้ำร้อนในขวด (สามารถใช้น้ำเดือดได้) ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ขึ้นเหนือ "ไหล่" มิฉะนั้นน้ำจะเข้าใต้ฝาและรสชาติของสลัดจะเสื่อมลง

กะหล่ำปลีสำหรับสลัดในขวดสำหรับฤดูหนาวควรใช้พันธุ์ปลายหรือกลางฤดู อย่าลืมลองกะหล่ำปลีสด เธอไม่ควรขมขื่น

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล หากคุณมีสูตรอาหารอื่นหรือมีการปรับปรุงหนึ่งในผักดองข้างต้น อย่าลืมแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น