Cómo freír filete de pollo en una sartén. Receta para cocinar rebozada. Filete de pollo frito en salsa de ciruela – “Motivos caucásicos”

Probablemente no haya gente que no pruebe el pollo cocinado en una sartén. Y muchos lo prepararon ellos mismos. Si aún no ha tenido esa experiencia, disfrutará este artículo y aprenderá algunas cosas. recetas simples. Incluso si tienes experiencia, siempre es bueno tener algunos diferentes recetas en tus notas culinarias.

El pollo frito es un plato sencillo pero muy sabroso que no requiere mucho tiempo de preparación. En primer lugar, hay que elegir el pollo adecuado, debe ser de alta calidad y fresco. Puedes cocinar filetes, alitas y muslos, pero la pechuga puede quedar un poco seca.

Se recomienda salar el ave inmediatamente después de descongelarla, si esto se hace durante el proceso de cocción, solo se salará la piel, pero la carne puede quedar blanda. En algunos casos se recomienda marinar el producto durante un tiempo.

Cómo freír pollo con verduras en una sartén: receta paso a paso con foto

Entonces, comencemos a revisar varias opciones interesantes para cocinar pollo en una sartén.

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1. Delicioso pollo frito en sartén

Primero, veamos receta universal freír pollo, que incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer. Para prepararlo necesitarás simple y Productos disponibles, pero la composición de hierbas y especias se puede cambiar teniendo en cuenta sus preferencias gustativas.

Ingredientes:

1,5 kg de pollo troceado.
2 cucharadas de vinagre de mesa.
2 cucharadas jugo de limon.
1 cucharadita de mayonesa.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Especias, hierbas, sal de mesa.

Preparación

1. Para que el pollo quede jugoso y muy sabroso, se recomienda marinarlo. Por eso, en la etapa inicial de preparación, comenzaremos a preparar la marinada. Para ello, mezcle el ajo prensado en un recipiente aparte, vinagre de mesa, aceite de oliva, jugo de limón, mayonesa y especias y hierbas al gusto.

2. Si tienes pollo entero, luego primero lo descongelamos, lo enjuagamos con agua corriente y luego lo secamos con servilletas de papel. Después de lo cual, cortamos la carcasa en piezas grandes. Con un cepillo de silicona rebozamos los trozos de carne con el adobo preparado y los metemos en una bolsa, que debemos atar bien. Colocar en el frigorífico para marinar durante unas cinco horas.

3. Ahora necesitamos calentar bien la sartén. Vierta aceite, caliéntelo, luego extienda los trozos de pollo y agregue el resto de la marinada. Tapar la sartén con una tapa y freír por ambos lados durante 3 minutos a fuego máximo. Después de eso, enciende el modo medio y fríe por otros 5 minutos.

4. Después de esto, cocine a fuego lento el pollo tapado a fuego lento hasta que esté completamente cocido. No olvides darle la vuelta a la carne periódicamente, de lo contrario podría quemarse.

Puedes servir el plato con tu guarnición favorita, ensalada y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

2. Pollo al estilo comerciante

Para preparar un completo plato abundante de filete de pollo, utilizar con la siguiente receta. Un plato de este tipo se puede colocar incluso en una mesa festiva y el proceso de cocción en sí es sencillo.

Ingredientes:

1 filete de pollo.
1 taza de trigo sarraceno
1 vaso de agua.
1 cebolla.
1 zanahoria.
3 dientes de ajo.
3 vasos de agua.
Sal, condimento para pilaf.

Preparación

1. Para preparar trigo sarraceno con pollo según esta receta no necesitamos ningún electrodoméstico. Todo lo que necesitas es preparar los ingredientes necesarios.

2. Es muy importante preparar todos los productos de inmediato, ya que solo te llevará unos minutos preparar el trigo sarraceno. Separamos los granos y luego los enjuagamos varias veces. agua fría y secarlo.

3. Después de esto, pela la cebolla, si es necesario, enjuágala con agua corriente y pícala en piezas pequeñas. Para evitar que la cebolla entre en contacto con los ojos, debe utilizar un cuchillo afilado, previamente humedecido con agua fría.

4. Retirar de las zanahorias capa superior, lavar y luego picar con un rallador grueso o mediano.

5. Para el plato necesitamos filetes limpios, por lo que si es necesario nos deshacemos de las espinas. Luego corta el pollo en trozos pequeños, como se muestra en la foto de arriba.

6. Dividir la cabeza de ajo en dientes, pelarla y luego cortarla en dos partes. para que imparta sabor a todo el plato.

7. Calentar aceite de girasol en una sartén a fuego alto. Luego añade el ajo y sofríelo hasta que esté dorado para que transfiera su aroma a todo el plato, un minuto será suficiente. Retire el ajo de la sartén y colóquelo en un plato aparte. No abandones el fuego, ya que todos los ingredientes se freirán en unos minutos.

8. En la siguiente etapa de cocción, agrega la cebolla a la sartén y sofríe.

9. Ahora comencemos a cocinar la pechuga. Freír los trozos por no más de 5 minutos por cada lado. Para que el filete quede jugoso no es necesario cocinarlo. plena preparación. El pollo debe quedar un poco crudo por dentro.

10. Añadir las zanahorias picadas a la sartén y sofreír con la cebolla y los filetes.

11. Ahora agregue especias, condimentos y un poco de sal a los ingredientes si es necesario. Echamos también a la sartén los ajos, que previamente freímos.

12. Mezcle todos los ingredientes, nivelando con cuidado a lo largo del fondo.

13. Ahora agrega los secos alforfón. Lo nivelamos, pero no lo mezclamos, esto es muy importante.

14. El siguiente paso es verter agua inmediatamente después de agregar el trigo sarraceno, de lo contrario podría quemarse. El líquido debe cubrir todos los productos.

15. Esperar a que hierva el agua, tras lo cual reducimos el fuego al mínimo. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 20 minutos. En ese momento, el líquido debería ser absorbido por el cereal.

Como resultado, necesitaremos aproximadamente media hora para prepararnos. Nutritivo y plato sabroso listo, servir caliente.

¡Buen provecho!

3. Delicioso pollo asado

Uno de los platos sencillos pero satisfactorios y sabrosos es el pollo asado con patatas. Después de completar los pasos de cocción, el pollo queda tierno y sabroso, y las patatas quedan gran adición a la carne.

Ingredientes:

1200 g de pollo, preferiblemente muslos.
2 kilos de patatas.
1 zanahoria.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de pasta de tomate.
150 ml de aceite de girasol.
Sal y especias al gusto.

Preparación

1. Como ya habrás notado, necesitaremos acceso y productos baratos. Empecemos con cebollas. Lo pelamos de la cáscara y luego lo cortamos en mitades con un cuchillo afilado.

2. Muele una zanahoria mediana en un rallador grueso o mediano.

4. patatas frescas Limpiar, enjuagar bien y luego cortar en cubos medianos. Si cortas las patatas en trozos pequeños, simplemente hervirán y el plato se convertirá en una auténtica papilla.

5. Puedes utilizar una sartén de paredes gruesas, pero cocinar en un caldero es mucho más fácil y cómodo. Echamos aceite de girasol en el bol y cuando esté bien caliente añadimos la cebolla picada. Freírlo hasta que esté dorado. Esto no le llevará más de 10 minutos.

6. Agregue especias y hierbas a la cebolla. Para que la cebolla absorba todos los aromas, caliéntala unos minutos más, sin olvidar remover constantemente.

7. Añade ahora las zanahorias y cocina durante diez minutos a fuego lento.

8. Después de descongelar, lavar el pollo, secarlo con toallas de papel, luego pimienta, sal y agregar al resto de productos. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, no olvides revolver.

9. Después de esto, agregue la pasta de tomate, mezcle bien y deje cocinar por otros cinco minutos. La pasta se puede sustituir por ketchup.

10. Luego agrega 1 vaso de agua y espera a que hierva el líquido.

11. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos las patatas troceadas al caldero y mezclamos todo bien.

12. Cocine el plato durante unos 30 minutos con la tapa cerrada. Durante este tiempo, las patatas deben estar completamente cocidas. Luego agrega el ajo machacado y después de un par de minutos retira los platos del fuego.

13. El asado debe reposar unos 20 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

4. Delicioso pollo con verduras

Compuesto esta receta se puede cambiar según sus preferencias. Intente experimentar con especias. Para preparar el plato necesitaremos un máximo de treinta minutos.

Ingredientes:

400 gramos de pollo.
100 gramos de tomate.
100 g de calabacín.
5 gramos de curry.
100 ml de caldo de pollo.
20 ml de aceite vegetal.
Sal, cilantro y pimienta al gusto.

Preparación

1. Inmediatamente prepararemos todos los productos. Lavar el pollo y cortarlo en cubos, quitarle la piel a los tomates (primero puedes hacer un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate y echar agua hirviendo encima para que sea más fácil quitar la piel), y picarlo junto con el calabacín en trozos medianos.

2. Agregue pimienta negra y sal de mesa a los trozos de pollo. Es muy importante hacer esto antes de freír.

3. Mezclar el filete de pollo a mano.

4. Agrega una pequeña cantidad de aceite de girasol. Si lo deseas puedes utilizar aceite de oliva, diferencia fundamental No.

5. Coloca la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y cuando se caliente agrega trozos de filete de pollo al bol.

6. Cuando aparezca una apetitosa costra dorada en el pollo, agréguelo a la sartén. caldo de pollo y algo de curry.

7. Después de unos 10 minutos, agrega los cubos de tomate al pollo.

8. En el siguiente paso, agregue el calabacín y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.

9. Plato apetitoso Listo, ahora solo queda espolvorearlo con cilantro, agregar perejil fresco o eneldo si lo deseas y ya puedes servir.

¡Buen provecho!

5. Muslos de pollo en masa

¿Quieres sorprender a tus seres queridos e invitados? plato inusual, entonces deberías usar la siguiente receta. Las piernas en bolsas no solo son abundantes, sino también muy sabrosas, por lo que no estarán en la mesa en un par de minutos.

Ingredientes:

10 piezas de muslos de pollo.
700 g de hojaldre.
350 g de champiñones.
1 zanahoria.
1 cebolla.
Aceite de girasol, pimienta y sal de mesa al gusto.

Preparación

1. En primer lugar, ocupémonos de las verduras. Cebolla Picarlo finamente y colocarlo en una sartén con agua caliente. aceite vegetal.

2. El siguiente paso es agregar zanahorias ralladas a la cebolla.

3. Ahora falta añadir las setas que previamente troceamos. Agregue pimienta si lo desea también. sal de mesa. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

4. Necesitaremos una segunda sartén. Coloque las piernas de pollo y cocine por unos minutos hasta que corteza dorada.

5. Extienda el producto terminado. hojaldre, después de lo cual lo cortamos en cuadrados iguales. En cada trozo de masa, coloque primero los champiñones y las verduras, y luego pierna de pollo. Ahora envuelve la comida en masa y átala con cebollas verdes para que el plato no se deshaga.

6. Coloca el pollo sobre la superficie del molde y colócalo en el horno, que debe estar calentado a 180 grados. Cocine por 30 minutos.

El segundo plato completo está listo, sírvelo caliente.

6. Filete de lomo de pollo

existe gran cantidad platos de pollo. Es posible que la mayoría de ellos se hayan vuelto aburridos, por lo que en ocasiones conviene diversificar su dieta. Sugiero cocinar el filete de lomo en pan rallado.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo.
3 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de pan rallado.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Queso variedades de trigo duro.
1 huevo.
Pimienta y sal.

Preparación

1. Descongele las pechugas de pollo si es necesario, luego lávelas con agua fría y séquelas con servilletas de papel. Cortar en varios trozos iguales y batirlos bien.

2. Todos trozo de pollo espolvorear con pimienta y sal. Rompe el huevo en un plato aparte, bátelo y moja el pollo en esta mezcla. Luego lo bajamos a salsa de soja, tras lo cual los enrollamos en una pequeña cantidad de pan rallado.

3. Ahora sofreír el pollo en una sartén precalentada por ambos lados. El plato se considera listo cuando aparece una costra marrón.

4. Cuando los filetes de cuadril estén listos, espolvoréalos con queso rallado y cúbrelos con una tapa para que el queso se derrita.

Sirva el pollo con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

7. Vídeo - delicioso chagyrtma

Te sugiero que te familiarices con otra receta interesante para preparar un plato de pollo. Si sigue las instrucciones paso a paso, definitivamente podrá hacer frente a la tarea. Mira el vídeo de la receta a continuación:

Por supuesto, todavía hay una gran cantidad de opciones para cocinar pollo en una sartén. Si no tiene miedo de experimentar, intente cambiar la composición de las recetas existentes, tal vez se le ocurra una idea original.

¡Buen provecho!

¿Qué podría ser más fácil que freír el filete de pollo en una sartén? A primera vista, cualquier adulto puede afrontarlo. Sin embargo, no es tan simple. Incluso una tarea tan sencilla tiene sus trucos. Cómo filetear correctamente un pollo, si quitarle la piel y cómo freír la carne en una sartén para que quede jugosa, lea en este artículo.

Ingredientes:

Filete de pollo- 0,5 kilogramos.

Aceite vegetal- 3 cucharadas

Sal

Cómo freír filete de pollo

1 . Corta el pollo en filetes. Para cortar pollo necesitarás una tabla y dos cuchillos bien afilados, uno grande y otro pequeño. En principio, si tienes cierta habilidad, puedes arreglártelas con un solo cuchillo. Además, no tiene sentido separar absolutamente toda la carne de los huesos (aunque es posible). Basta con arreglárselas solo con el pecho y las piernas.
Separe las piernas y las alas de la carcasa del pollo a lo largo de las articulaciones. Para que el cuchillo pase estrictamente a través de las juntas, primero debes tirar un poco hacia atrás la parte a cortar y cortar la piel, luego la junta será bastante fácil de detectar. Las piernas cortadas deben dejarse de lado por un tiempo. Y las alas se pueden empaquetar y almacenar inmediatamente. Primero puedes cortarles las falanges, pero esto es opcional.

Voltee la carcasa restante de lado y córtela a lo largo. Sobre la mesa quedarán dos partes: el espinazo con las costillas y la pechuga. El primero se puede simplemente cortar transversalmente en dos partes más. Hacen un caldo maravilloso. Separe con cuidado la pechuga de la quilla, obteniendo como resultado dos trozos de filete de pollo. La quilla tampoco debería desecharse. También se puede enviar al caldo.
Solo queda ocuparse de las piernas de pollo. Debes cortarles las piernas, hacer un corte longitudinal a lo largo del hueso desde el interior y recortar con cuidado la carne en un círculo. Resultado: huesos para caldo y filetes para preparar otros platos.

2 . Batir la carne con un martillo de cocina.

3 . Colocar el filete en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír por ambos lados. Es importante no secar la carne, así que cocínala por no más de 10 a 15 minutos.

Delicioso filete de pollo frito en una sartén listo

¡Buen provecho!

¿Qué es el filete de pollo? Primero, vale la pena entender la terminología. Muy a menudo, la frase "filete de pollo" significa pechuga de pollo o, en otras palabras, carne blanca. Sin embargo, esta afirmación no es del todo cierta. El filete de pollo en el sentido más amplio es simplemente carne de pollo deshuesada.

En los supermercados, bajo la etiqueta “filete de pollo” también se esconde la pechuga de pollo, es decir, Carne blanca separada de la quilla. Pero los filetes de otras partes del pollo son difíciles de encontrar en las tiendas. Pero puedes separar tú mismo la carne de todos los huesos. Este proceso no es tan complicado como podría parecer a primera vista.

¿Qué es mejor: el filete de pechuga o el filete de pierna?

Hay muchos argumentos a favor de tal o cual parte del pollo en Internet. Los seguidores de los radioaficionados afirman que son forma terminada Mucho más jugosa que la carne blanca. Los partidarios de los senos responden a sus oponentes que simplemente no saben cómo preparar este maravilloso producto dietético.

En general, estas disputas pueden considerarse infundadas. La carne de pollo (independientemente de la parte del pollo) es bastante saludable para cuerpo humano. Sin embargo, la pechuga de pollo todavía tiene una ligera ventaja, pero sólo porque este producto es realmente dietético. He aquí sólo algunas cifras sobre la energía y valor nutricional 100 g de esta parte de pollo:

carbohidratos – 0 g (en piernas – 0 g);
proteínas – 23 g (en piernas – 21 g);
grasas – no más de 2 g (en las piernas – 12-19 g);
valor energético – 110 kcal (en piernas – al menos 170 kcal).

Por eso, las personas que cuidan su figura es mejor que opten por la pechuga de pollo. Si no estamos hablando de dietas, entonces es muy posible ceñirse a sus preferencias gustativas.

¿Necesito quitarle la piel al filete de pollo?

A algunas personas les gusta la piel de pollo, a otras no. Pero no hay menos controversia sobre sus beneficios o perjuicios que sobre la utilidad de la carne. partes diferentes el pollo mismo. Como ocurre con muchas cuestiones, la verdad se encuentra en algún punto intermedio.

Vale la pena comenzar con los beneficios. EN piel de pollo bastante grasa. Sin embargo, estas no son las mismas grasas que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La piel contiene las llamadas grasas insaturadas, que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón.

Por otro lado, la presencia de una cantidad suficientemente grande de grasa en la piel del pollo hace que la carne de pollo sea aproximadamente un 20% más calórica. En principio, esto no ocurre tanto con los moderados y dieta equilibrada. Pero cuando se cuenta cada caloría, ese aumento es completamente inútil.

En general, quitar o no la piel es asunto de todos. Aunque… si cocinas pollo al horno, es mejor dejarle la piel. Te permitirá retener todos los jugos en su interior y la carne quedará sumamente sabrosa.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén para que quede jugoso?

Hay muchas formas de freír el pollo en una sartén para que quede jugoso. Pero en esta sección hablaremos de un tostado regular sin costes laborales adicionales.

Vale la pena comenzar con el hecho de que el filete de pollo a menudo se seca debido al exceso. tratamiento térmico. Es decir, el pollo no se puede sobrecalentar. Este producto se prepara muy rápidamente. Por eso el filete de pollo es óptimo para preparar una cena rápida.

El momento óptimo para freír una pechuga de pollo entera es sartén normal unos 25 minutos. Si el filete se corta en trozos, el tiempo de cocción se reduce casi a la mitad, a 10-15 minutos.

Por cierto, frito en trozos el filete de pollo es considerado el más de una manera sencilla sus preparativos. Esto se hace de la siguiente manera. Echar un poco de aceite en una sartén precalentada (un par de cucharadas son suficientes) y poner allí el filete de pollo cortado en trozos. Durante la fritura, la carne se debe remover periódicamente, aproximadamente cada 3-5 minutos. En 10-15 minutos el filete estará listo y quedará jugoso. Se debe agregar sal y especias a dicho plato poco antes de retirar la sartén del fuego.

¿Receta de pollo a la parrilla?

Los alimentos fritos son muy sabrosos, pero al mismo tiempo se sabe desde hace tiempo que están lejos de ser saludables. Sin embargo, existe una manera de disfrutar el pollo salteado usando muy poco aceite. Sin embargo, necesitarás una parrilla para esto.

Para este plato, debes tomar un filete de pechuga de pollo y cortarlo a lo largo en dos partes de aproximadamente el mismo grosor. Frote cada pieza obtenida con sal y sazone con pimienta al gusto. Puedes agregar sabor adicional a la carne colocando una ramita de romero encima y en la parte inferior de cada rebanada de carne.

Calentar la sartén a fuego alto, agregar allí el filete de pollo y freír durante 2 minutos. Después de esto, la carne se debe voltear con cuidado. Por cierto, si se “pega” un poco, significa que el pollo aún no ha adquirido una costra apetitosa, por lo que puedes conservar la pieza de este lado un poco más. El segundo lado también debe freírse durante unos 2 minutos. Después de eso, puedes untar la carne con aceite, darle la vuelta, cubrir el otro lado y freír por cada lado durante 1 minuto más.

La carne terminada se debe transferir inmediatamente de la sartén a un plato. De lo contrario, seguirá friéndose y lo más probable es que se seque.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén en trozos con mayonesa?

El filete de pollo queda muy jugoso, sabroso y suave si lo cocinas en mayonesa. Para este método de freír este producto en una sartén todo lo que necesitas es pechuga, mayonesa y ajo. Puedes agregar otros ingredientes a estos productos, por ejemplo: salsa de soja o salsa Tabasco. Pero esto no es para todos.

Cortar el filete en trozos medianos (1 pechuga en 3-4 trozos) y colocar en un bol. Envíe allí ajo machacado (1 diente por 1 pechuga) y unas cucharadas de mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto, luego mezcla todo. Lo principal es que los trozos de pollo queden completamente cubiertos con mayonesa.

Si lo deseas, puedes agregar salsa de soja o tabaco al bol antes de mezclar los ingredientes. En este caso, no es necesario añadir sal y pimienta. El plato seguirá siendo moderadamente salado y picante.

Coloque el plato de pollo en el refrigerador durante 2-3 horas. Después de eso, solo queda freír los trozos de filete por ambos lados en una sartén precalentada con cualquier aceite vegetal.

¿Cómo freír el filete de pollo en una sartén en trozos con crema agria?

Filete de pollo con crema agria – nada menos opción interesante Preparar este producto en una sartén. En este caso, la pechuga de pollo también resulta increíblemente jugosa y tierna. En este caso, el ama de casa necesitará filete de pollo, cebolla y crema agria.

Cortar la carne en trozos y sofreír un par de minutos en aceite vegetal a fuego medio. Luego agregue la cebolla finamente picada al pollo y continúe friendo hasta que se dore. Después de esto, ponga la crema agria en la sartén a razón de 100 g por filete de pechuga, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.

Por cierto, puedes usar crema en lugar de crema agria. O puedes hacerlo de otra manera, marinando la carne en crema agria, como se indica en el apartado anterior, y luego simplemente freírla en una sartén.

¿Filete de pollo frito en una sartén rebozado?

Y, sin embargo, no importa cómo se fríe la carne, durante el tratamiento térmico pierde parte de su jugo. Este axioma también se aplica al pollo. Sin embargo, hay una manera de conservar todos los jugos. trozos de carne incluso cuando se cocina en una sartén. nombre de este maravilloso remedio- masa.

El conjunto de productos para preparar el filete de pollo de esta forma vuelve a ser pequeño y lo más sencillo posible: pechuga de pollo, harina, huevo, aceite vegetal, sal y especias.

Corta el filete de pollo en trozos. No debes cortarlo demasiado pequeño, basta con dividir cada trozo de filete en 3 partes (claro, si hablamos de la pechuga). Frote cada trozo de carne con una mezcla de sal y especias, agregue un poco de aceite vegetal, agite con las manos y déjelo marinar durante 30-40 minutos.

Pasado este tiempo, ya puedes empezar a preparar la masa. Es facil de hacer. Rompe el huevo, agrega sal, agrega una cucharada de harina y bate bien la mezcla resultante. Calentar aceite vegetal en una sartén, mojar cada trozo de pollo en la masa y freír por ambos lados.

¿Por qué pollo?

En general, existen muchas recetas de filetes de pollo cocinados en una sartén. Entonces que cocinar trozos jugosos la carne o las chuletas pueden ser lo más en una variedad de formas. Lo principal es aprender esto una vez y luego todo irá "como un reloj". Pero ¿por qué es tan popular el pollo? Todo es muy sencillo. Este tipo de carne no sólo es la más accesible, sino también increíblemente saludable.

Sobre el contenido calórico de este producto Ya se ha dicho mucho más arriba. Pero estas no son todas sus ventajas. La carne de pollo contiene mucha vitamina A y casi todo el grupo de vitamina B. El pollo también contiene muchos minerales útiles. Por ejemplo, la cantidad de fósforo en este tipo de carne es sólo ligeramente menor que en el pescado.

En comparación con otros tipos de carnes y aves, el pollo contiene mucha más proteína y un mínimo de grasa. La carne de pollo (especialmente el filete) es muy fácil de digerir. También tiene un contenido muy bajo en colesterol.

Resulta que el pollo es un verdadero tesoro y vale la pena agradecer a nuestros antepasados por domesticar esta ave en particular. Sólo gracias a este logro de la humanidad ahora podemos disfrutar al menos todos los días de un filete de pollo jugoso, sabroso y saludable.

La carne es una fuente de proteínas necesaria para la “construcción” y mantenimiento de la masa muscular, la salud y el funcionamiento de todos los órganos vitales humanos sin excepción. Poseer masa propiedades útiles, la carne animal tiene un inconveniente importante: es muy rica en calorías. Para quienes quieran controlar la cantidad de calorías consumidas y su propio peso, comer filete de pollo es una solución ideal. Este es el mas valioso producto bajo en calorías, que es a la vez dietético y nutritivo.

¿Qué puedes cocinar para un segundo filete de pollo?

Filete de pollo - ingrediente perfecto para una variedad de platos de carne aptos para todos sin excepción. Hervida, guisada, frita en una sartén, esta carne dietética y saludable es una de las favoritas entre los de su tipo. Chuletas picadas, rollitos de col, guisado en trozos, frito rebozado, filete de pollo: todo esto será una excelente decoración de mesa. Delicioso guiso con patatas en ollas (receta tradicional rusa), chuletas de ultramar con empanizado de almendras, queso feta y romero, brochetas para niños en brochetas: estos platos sorprenderán y deleitarán a sus seres queridos.

Cómo y por cuánto tiempo freír el filete de pollo para que no se seque.

Con todas sus ventajas, el filete de pollo tiene un solo inconveniente: si se cocina incorrectamente, se vuelve duro y seco. Al comprar, elija pechugas frías de color rosa claro. Para conservar el jugo y conservar la delicada textura de las fibras, es preferible cortar la carne a lo largo de las fibras, luego al tratarlas térmicamente en una sartén, parecen sellarse, manteniendo la jugosidad.

Otra forma de ahorrar sabor delicado será el uso de masa. Preparado sin leche ni nata, conservará de forma fiable la estructura de las fibras del filete de pollo. Presta atención al tiempo de fritura en una sartén: para trozos de no más de un centímetro de grosor, serán suficientes 2-3 minutos. Para cocinar trozos más gruesos, aumente el tiempo de fritura a 4-5 minutos y luego cocínelos a fuego lento con crema agria, nata o salsa de tomate.

Recetas para cocinar filete de pollo en una sartén con fotos.

La rica receta de platos a base de solomillo de pollo brinda a las amas de casa la oportunidad de mimar a sus seres queridos con platos saludables y sabrosos. Pechuga frita, guisada, al horno, cocida en una sartén, es buena para ambos uso diario, y para mesa festiva. Perfectamente combinado con guarniciones: gachas, pasta y patatas, carne de pollo debajo. diferentes salsas Diversifica tu alimentación en todos los sentidos.

Para amantes comida sana plato de esta parte canal de pollo cocinado en una sartén no aportará calorías adicionales si utiliza un mínimo de aceite vegetal durante la cocción. Será necesario asarlo para “sellar” las fibras de la carne, preservando los jugos del interior de cada pieza. Pinchos de pollo Siempre puedes ofrecérselo a los niños, y para aquellos que quieran adelgazar son adecuados los platos a base de filetes, verduras y quesos duros.

Chuletas de filete de pollo rebozadas

Las chuletas de pollo quedan sabrosas y tiernas si se corta la pechuga a lo largo de la fibra en rodajas de no más de 1,5 cm de grosor, al cortar longitudinalmente a lo largo de la mitad del filete, para que la carne no se seque, se mantiene rebozada durante media hora para una hora. Una guarnición maravillosa va con chuletas de pollo arroz hervido con curry. El sabor de este último combina bien con las aves, por lo que este plato resultará abundante y saludable.

Para cocinar pechuga de pollo en una sartén, necesitarás:

filete de pollo – 4 mitades (o 2 pechugas);
sal, especias - al gusto;
huevo – 3-4 piezas.;
harina – 2-3 cucharadas;
aceite vegetal – 3-4 cucharadas.

Materiales disponibles:

papel film;
picar martillo;
recipiente para masa;
cacerola.

Receta paso a paso Cómo cocinar filete de pollo rebozado en una sartén:

Enjuague las mitades de la pechuga con agua corriente. Seque con una toalla de papel.
Con un cuchillo afilado, corte la carne en rodajas finas de 1,5 a 2 cm de grosor.
Desenrollar papel film, coloque con cuidado las piezas y envuélvalas. Esto es necesario para que la carne de pollo conserve su integridad durante el proceso de batido.
Golpee ligeramente los trozos de pollo. ¡No exagere! Las fibras del lomo son muy delicadas, por lo que una fuerza excesiva puede hacer que se escape jugo, y plato listo Se volverá seco e insípido.
Retirar el film y salar las chuletas por cada lado.
Prepara la masa:
- Rompe los huevos mezclando bien con un batidor.
- Sazone con una pizca de sal, pimienta negra y especias al gusto. Batir de nuevo.
- Agrega 1 cucharada. l. harina, revolviendo la mezcla. Debes preparar una masa viscosa, espesa, homogénea y sin grumos.
Calentar una sartén, verter una cucharada de aceite vegetal refinado.
Sumerge cada trozo de filete de pollo en la masa para que cubra toda la superficie de la chuleta y colócalo en una sartén precalentada.
Se recomienda freír no más de 4-5 minutos por cada lado.
Puedes comprobar si las chuletas están listas pinchando un trozo de carne cocida con un palillo o un tenedor en el lugar más grueso: el líquido (jugo) que sale debe ser de color claro.

Si quieres cocinar chuletas de pollo para niños, puedes “alargar” un poco el proceso: después de 4 minutos de fritura, reduce el fuego a muy bajo y tapa la sartén con una tapa para cocinar la carne a fuego lento durante 2 minutos. De esta forma el filete se guisará bien y tendrás tranquilidad para tu hijo. La pechuga de pollo preparada de esta manera quedará jugosa y tierna, pero la corteza empanizada quedará menos crujiente.

Filete de pollo frito en trozos con cebolla y patatas

Delicioso, receta abundante La pechuga de pollo con cebolla y patatas sugiere una variedad de combinaciones:

Si te gustan las patatas fritas, puedes preparar un plato con trozos de filete de pollo fritos por separado y patatas para diferentes sartenes.
Para amantes platos dietéticos sería mejor cocinar el guiso Caldo de vegetales o agua.

Necesitarás estos ingredientes:

carne de pollo (pechuga) – 0,5 kg;
patatas – 1-1,5 kg;
cebollas – 3 piezas.;
sal, especias, según las preferencias de sabor;
aceite vegetal refinado – 4-5 cucharadas. l.

Receta paso a paso para cocinar filete de pollo en una sartén con patatas:

Enjuague la carne de ave con agua corriente y séquela.
Cortar en cubos pequeños de 2-3 cm.
Picar la cebolla pelada en cubos.
Calentar una sartén, verter el aceite, agregar la carne.
Freír los trozos a fuego alto durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
Añade la cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante un par de minutos más.
Agrega 100 ml de agua, sal y sazona con pimienta negra molida.
Cubrir con una tapa y dejar cocer 15 minutos a fuego lento.
En una segunda sartén sofreír las patatas previamente peladas y cortadas en cubitos hasta que estén tiernas.
Pasados los 15 minutos, añade las patatas fritas a la sartén con la carne de ave y revuelve bien.
Quedará muy rico si le añades tomate al guiso (50 ml jugo de tomate, especias – adjika, lúpulo-suneli, 20 g manteca) o salsa de crema agria (2 cucharadas de crema agria, 20 g de mantequilla, hierbas provenzales o italianas).
En 5 minutos el plato estará listo. ¡Buen provecho!

Filete de pechuga de pollo guisado en crema

cocinado en salsa de crema la carne de pollo se volverá tierna, sabor jugoso. Antes de cocinar un plato en una sartén, pásate por tu supermercado más cercano a comprar:

filete de pollo – 1 kg;
cebollas – 2 piezas.;
ajo – 3 dientes;
crema – 250 ml;
mantequilla – 50 g;
harina – 1-2 cucharadas. l.;
aceite vegetal – 4-5 cucharadas. l.;
sal, condimentos, especias.

Receta con instrucciones paso a paso y foto:

Enjuague el filete de pollo y séquelo. Cortar en tiras pequeñas o en cubos.
Vierta aceite en una sartén caliente y agregue la carne.
Freír los trozos preparados a fuego medio, revolviendo bien, durante 5-7 minutos.
Prepare la salsa de crema agria en una cacerola aparte. La consistencia de este último debe ser espesa pero líquida:
- derretir un trozo de mantequilla;
- picar finamente el ajo y verter en sartén caliente;
- cuando empiece a dorarse añadir la harina;
- mezclar bien durante un minuto;
- vierta poco a poco la nata, revolviendo vigorosamente para que no queden grumos;
- llevar a ebullición y reservar del fuego.
Agregue a la carne las cebollas peladas y finamente picadas.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos.
Luego sal y sazona con especias.
Vierta la salsa de crema agria preparada en el filete de ave frito con cebolla, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y ¡a disfrutar!

Filete de pollo en pan rallado en una sartén grill

Un excelente sustituto de los nuggets de pollo para los amantes de la comida rápida serán los trozos de filete de pollo cocidos en pan rallado. Para reducir el contenido calórico del plato, después de cocinarlo, coloque los trozos fritos en una sartén grill sobre toallas de papel o servilletas. Si no tienes pan rallado en casa, puedes hacer el tuyo propio:

Tostar un trozo de pan en el horno.
Moler con una licuadora.
Vierta 2 cucharadas en la sartén. l. aceite de girasol, agregar migas de pan, agregue sal y especias. Quedará muy sabroso si le agregas curry o condimento para pollo.
Freír ligeramente, verter en un plato. Dejar enfriar.

Para preparar aves empanizadas, necesitas los siguientes ingredientes:

pechuga de pollo – 2 piezas
huevo – 2-3 piezas
harina – 3-4 cucharadas. l.
sal al gusto.
Aceite de girasol refinado – 6-7 cucharadas. l.

Cómo cocinar pollo empanizado en una sartén grill (con fotos paso a paso):

Corte la pechuga de pollo lavada y seca en rodajas finas de no más de 1 cm de grosor (preferiblemente a lo largo de la fibra).
Un poco de sal por cada lado.
En recipientes separados batir los huevos, agregar la harina y migas de pan.
Pasa cada pieza por harina, sumérgela en huevo y luego cúbrela bien.
Vierta aceite en una sartén caliente y agregue los trozos de pollo.
Para preparar el plato, necesitarás de 4 a 5 minutos para dorar la carne por cada lado.

Shish kebab en brochetas en salsa de soja

Resulta increíblemente sabroso y jugoso. Kebab de pollo, cocinado en brochetas, frito en una sartén. Esta opción es adecuada para amas de casa que no tienen función grill en el horno. En este caso, primero se deben marinar las pechugas de pollo. Para no arruinar la tierna textura de la carne, cocínela de forma sencilla y deliciosa marinada, para lo cual toma:

kéfir (yogur) – 1 litro;
salsa de soja – 0,3-0,5 l.

Para la propia barbacoa necesitarás:

filete de pollo – 1 kg;
cebolla (pequeña) – 0,5 kg;
aceite vegetal – 5-6 cucharadas. l.

Pasos de cocción:

Cortar la pechuga bien lavada y seca en trozos de 3-4 cm.
Corta las cebollas peladas por la mitad.
Coloque la carne de pollo cruda en un recipiente y espolvoree con cebolla.
Vierta la marinada de kéfir de soja y déjela durante 3-4 horas.
Para preparar el shish kebab, calienta una sartén grill añadiendo aceite.
Enhebre las piezas en brochetas/brochetas de madera una por una. carne de pollo y cebollas.
Coloca las brochetas preparadas en la sartén.
Freír por cada lado a fuego alto durante 2-3 minutos.
Reduzca el fuego al mínimo, vierta 50 ml de agua y cubra con una tapa.
Después de 15 minutos, retira la tapa, deja que el agua hierva y deja que las brochetas se doren por todos lados.

Cómo freír deliciosamente filete de muslo de pollo con piñas

El filete de muslo de pollo cocido en una sartén quedará jugoso y se derretirá en la boca. Retire con cuidado el hueso con un cuchillo afilado para no dañar la integridad de la pieza. Esta parte del pollo es más jugosa que la pechuga, por lo que no requiere empanizado. La costra de queso con piña escondida le dará al plato un exquisito sabor dulzón. Para preparar el plato necesitarás:

carbonato de pollo – 4 piezas.;
piña – 8 aros;
queso – 200 g;
crema (10%) – 100 ml.

Secuencia de cocción:

Retire la piel de cada trozo de muslo de pollo. Enjuagar, secar con una toalla.
Corta con cuidado el hueso sin alterar la integridad del solomillo.
Precalienta la parrilla. Colocar el muslo y sofreír por cada lado durante 4-5 minutos.
Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para hornear u otro recipiente para hornear.
Espolvorear con una pequeña cantidad queso rallado, coloca un aro de piña encima.
Colocar en un horno precalentado a 180 durante 15-20 minutos.
En este momento, mezcla la nata con el queso. Agregue especias o hierbas si lo desea.
Retire la carne del horno. Distribuya la mezcla de queso cremoso resultante de manera uniforme entre las piezas y hornee por otros 7-10 minutos.

Pechuga de pollo con tomate, cebolla y queso

¿Quieres cocinar algo delicioso? plato de restaurante para la mesa navideña? Hornee las pechugas de pollo con verduras debajo corteza de queso. Necesitará:

filete de pollo – 4 mitades.
tomates grandes– 0,5 kilogramos.
cebollas – 3-4 piezas
queso duro(puede ser reemplazado queso fundido) – 150-200 gramos.
mayonesa – 50 g.
sal, especias.
aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.
harina – 2-3 cucharadas. l.

Receta paso a paso de filete de pollo. tapa de queso:

Enjuague la pechuga de pollo con agua y séquela.
Corta toda la pieza por la mitad a lo largo.
Sal y pimienta. Enrollar en harina.
Colocar en una sartén precalentada y freír por cada lado durante 4 minutos.
Lavar y pelar los tomates y cortar la cebolla en aros.
Coloque el filete de pollo frito en una bandeja para hornear.
Lubricar con mayonesa. Coloque encima rodajas de tomate, luego una capa de cebolla, untando con mayonesa.
Frotar rallador fino queso y espolvorear las mitades de filete de pollo en una capa gruesa.
Precalienta el horno a 180C. Hornea la pechuga durante 10 minutos, revisando el queso periódicamente. Apagar el horno dejando la carne un par de minutos más.
El filete de pollo cocido en una sartén y al horno bajo una capa de queso está listo. ¡Buen provecho!

Recetas en video con filete de pollo en una sartén.

¿Quieres cocinar filete de pollo en una sartén? Lo más útil sería camino fácil asar con posterior guisado de la carne. Para que el plato quede jugoso y sabroso, es necesario controlar el tiempo de cocción. El acompañamiento perfecto Verduras y champiñones: se añadirán congelados o frescos al filete de pollo en la sartén. Una variedad de condimentos y salsas complementan cualidades gustativas platos, haciéndolo deliciosamente tierno, aromático y simplemente “para chuparse los dedos”.

Mímate a ti y a tus seres queridos plato gourmet Puedes hacerlo cocinando pechuga de pollo con cebolla y champiñones. Lo más destacado será salsa de crema agria, que le dará un ligero sabor a ácido láctico que combina bien con setas, carnes y verduras. Otro tentadoramente sabroso y receta saludable– filete con verduras. El plato sólo requiere congelado. mezcla de verduras y carne de pollo. Aprenda los secretos de cocinar pechuga de pollo en una sartén en el video a continuación.

Jugoso filete de pollo en salsa de crema agria con champiñones

Filete de pollo con verduras: rápido y sabroso

Del filete de pollo se puede obtener una gran cantidad de lo más variedad de platos, pero para ello es necesario comprar alta calidad y producto fresco. No debes comprar carne congelada, no es apta para todas las recetas. Sabiendo cocinar deliciosamente filete de pollo en una sartén, podrás deleitar a tus seres queridos todos los días con un delicioso platillo con aroma único.

Recetas para cocinar platos de filete de pollo con fotos.

Empezando a cocinar cualquier plato de carne, elija sólo productos frescos y productos de calidad. El filete de pollo no se debe congelar. Elija carne fresca: suave al tacto, de agradable color rosa pálido, seca y elástica, sin mocos, porque este es el primer signo de un producto rancio. ¿Qué se puede cocinar rápidamente con filete de pollo? Increíble delicioso pilaf, chuletas, cazuela, stroganoff de ternera, chuletas rebozadas. Elige según tu gusto.

Cómo hacer pollo stroganoff

Ingredientes:

filete de pollo – 450-520 g;
verduras frescas – 1 manojo;
harina – 45-55 g;
Aceite de girasol – 2-3 cucharadas. l.;
champiñones frescos – 220-260 g;
pimentón – 1 pizca;
cebolla – 1 cabeza;
pimienta negra – 1 pizca;
pasta de tomate – 15-25 g;
sal fina – 1 pizca.

Preparación:

El jugoso filete de pollo se lava, se seca bien y se corta en tiras finas. La carne se sazona con sal, pimentón y pimienta.
Cada trozo de pollo se cubre rápidamente con harina por todos lados.
Coloca una sartén al fuego (a veces la fríes en una freidora), vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal y caliéntala bien. La carne se dispone y se fríe por ambos lados hasta que aparece una costra ligeramente dorada.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una segunda sartén con aceite caliente hasta que quede transparente.
Lo mejor es complementar el plato con champiñones. Los champiñones se lavan, se secan, se cortan en rodajas finas y se colocan junto con las cebollas. Los champiñones se fríen hasta que se forme una costra ligera.
Pasta de tomate Sazone los champiñones, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos.
Los champiñones se transfieren a una sartén con filete de pollo, se tapan y se cocinan a fuego lento durante varios minutos hasta que el plato esté completamente cocido.
Ensalada fresca y las verduras se utilizan para decorar el stroganoff de carne y pollo. Puede servir pasta como guarnición, el trigo sarraceno y el brócoli al vapor son adecuados.

Cazuela con patatas al horno.

Ingredientes:

filete de pollo – 380-420 g;
pimienta negra molida – 1 pizca;
berenjenas – 280-330 g;
sal – 1 pizca;
cebolla – 140-160 g;
pimiento morrón – 300-320 g;
queso duro – 110-130 g;
zanahorias – 110 g;
leche (kéfir) – 100 ml;
patatas – 440-540 g.

Preparación:

Las patatas se pelan y se hierven hasta que estén completamente cocidas.
Las berenjenas se lavan, se secan, se cortan. en pedazos pequeños.
Las zanahorias se pelan, se lavan y se cortan en un rallador mediano.
La cebolla se pela y se corta en cubos pequeños.
El pimiento morrón, sin semillas, se corta en tiras.
La carne se lava, se seca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y se corta en cubos no muy grandes.
Coloque la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente, fríala por un par de minutos y luego agregue las zanahorias. Después de 2 minutos, agregue cubos de carne a las verduras. Se mezclan todos los ingredientes y se deja la sartén en el fuego durante 5-8 minutos.
Luego se agrega pimiento morrón y sal. Cocine todo junto durante unos 10 minutos. El plato se sazona con pimienta negra molida para que la salsa sea un poco más picante.
Elaborado con patatas, leche, sal y mantequilla. puré tierno. Debe estar tibio, para que puedas calentar el puré en el microondas.
Coloque la carne y las verduras en el fondo de la fuente para hornear. Luego hay una capa de puré de patatas con queso, previamente rallado en un rallador.
La forma se coloca en un horno precalentado a 180C, la cazuela se cuece durante unos 25 minutos.

Receta de chuletas rebozadas

Ingredientes:

filete de pollo – 650-720 g;
huevos – 2-3 piezas;
sal al gusto;
queso – 140-160 g;
jugo de limón - al gusto;
harina – 3-4 cucharadas. l.

Preparación:

Cada trozo de carne se corta en 2 partes aproximadamente iguales. La carne se lava bien, se seca con una toalla de papel y se bate ligeramente.
Se frotan partes del filete de pollo con pimienta, sal y se espolvorean con una pequeña cantidad de jugo de limón fresco.
El queso se muele en un rallador fino y luego se mezcla con huevos.
Los trozos de carne se rebozan en harina por todos lados y luego se sumergen en masa. Si se desea, se cubre la carne con pan rallado. Las chuletas empanizadas quedarán crujientes y tiernas.
La carne se fríe en una sartén con aceite vegetal bien calentado por ambos lados hasta que esté completamente cocida.
Una vez que las chuletas estén listas, colócalas en un plato forrado con papel toalla para quitar todo el exceso de grasa. Gracias a esto, el sabor de las chuletas quedará ligero y tierno.

Chuletas de pollo picadas en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

filete de pollo – 450-550 g;
aceite vegetal - al gusto;
huevos – 1 pieza;
ajo – 1-2 dientes;
almidón – 1,5-2 cucharadas. l.;
cebolla – 1 pieza;
crema agria (crema) – 80-90 g;
especias - al gusto;
sal – 1 pizca.

Preparación:

La carne se lava bien con agua fría, se seca y se corta en cubos pequeños.
La cebolla se pela, se lava, se corta en rallador grueso.
El ajo se pasa por una prensa.
En un recipiente hondo, mezcle la carne, el ajo, la cebolla, el almidón, el huevo, la crema agria y agregue las especias. Todos los componentes se mezclan bien y se dejan durante aproximadamente media hora.
Forma pequeñas chuletas con las manos.
La multicocina está configurada en modo "Hornear" y el temporizador está configurado en 15 minutos. Las chuletas se fríen por cada lado hasta que aparece una apetitosa costra dorada.
También se pueden cocinar en una freidora. El arroz hervido es perfecto como guarnición de chuletas. puré de patatas, ensaladas de verduras frescas.

Pilaf con pollo y champiñones en una sartén

Ingredientes:

filete de pollo – 850-950 g;
aceite vegetal – 100 g;
arroz – 350-450 g;
sal – 1,5-2 cucharaditas;
zanahorias – 2 piezas.;
pimiento rojo – 0,5 cucharaditas;
cebolla – 1 pieza;
zira – 1,5-2 cucharaditas;
champiñones frescos – 90-110 g;
granos de pimienta negra – 3-5 piezas;
ajo – 7-9 dientes;
agracejo seco – 18-21 piezas

Preparación:

La carne se lava, se seca, se corta en cubos pequeños y se coloca en una sartén precalentada con aceite caliente. Freír durante unos 10 minutos.
Las zanahorias y las cebollas se pelan, se cortan finamente y se añaden a la carne.
Todos los componentes se mezclan bien, el fuego se reduce al mínimo. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar en el fuego durante 20 minutos.
Los champiñones se lavan, se cortan en rodajas medianas y se colocan en una sartén. El plato se cuece bajo la tapa cerrada durante otros 10-12 minutos.
Se pelan los ajos y se añaden enteros a la sartén.
Se agregan las especias y se distribuyen uniformemente sobre la superficie del plato.
Se lava bien el arroz y se coloca en una sartén.
Vierta agua - 1 cucharada. arroz, tomar 2 tazas de líquido.
Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el pilaf durante otros 25-30 minutos.

Pechuga al horno en salsa de crema agria

Ingredientes:

filete de pollo – 450-550 g;
queso duro – 40-60 g;
pimienta negra molida - al gusto;
aplastada perejil fresco– 2-2,5 cucharadas. l.;
sal al gusto;
crema (crema agria) – 180-210 g;
tomate – 1 pieza;
tocino (jamón) – 90-110 g;
especias - al gusto;
aceite vegetal – 2-2,5 cucharadas. l.;
ajo – 2-3 dientes.

Preparación:

La carne se lava bien con agua fría y se seca para eliminar el exceso de humedad. Con un cuchillo afilado, haga cortes profundos a una distancia de 1 cm entre sí (no se puede cortar completamente).
El tomate se corta en círculos finos.
El ajo se pasa por una prensa y se mezcla con aceite vegetal.
La carne se frota con pimienta y sal, los cortes se untan con ajo y luego se insertan en ellos rodajas de tomate y jamón.
Las pechugas de pollo preparadas se transfieren a una fuente para horno.
Se disuelve sal en la nata, se añade perejil picado. La salsa resultante se vierte sobre la carne, la parte superior del molde se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno durante media hora.
Luego se retira el papel de aluminio, se espolvorea el plato con queso picado y se hornea la carne durante otros 15 minutos hasta que aparece una costra dorada.

Fricasé De Pollo Dietético

Ingredientes:

filete de pollo – 450-520 g;
sal – 1 pizca;
cebollas – 1-2 piezas.;
crema agria (kéfir) – 220-240 g;
pimiento dulce – 1-2 piezas;
especias para pollo - al gusto;
zanahorias – 1-2 piezas.;
congelado Chicharo verde– 220-240 gramos;
ajo – 4-5 dientes.

Preparación:

Se lava bien el filete de pollo y se coloca en un plato forrado con una toalla de papel para quitar el exceso de agua. La carne se corta en tiras.
La cebolla se pela y se pica.
Las zanahorias se cortan en tiras pequeñas.
pimiento morrón lavadas, sin semillas, cortadas en tiras.
Los ajos pelados se pasan por una prensa.
Se fríen zanahorias, cebollas y pimientos en aceite caliente en una sartén durante varios minutos. Luego se añaden los guisantes.
El pollo se mezcla con kéfir y ajo. Colocar en una sartén con las verduras.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se lleva el fricasé a ebullición. Se tapa la sartén y se cuece el plato hasta que la carne esté blanda. Es necesario removerlo periódicamente para evitar que se queme.
El fricasé terminado se deja durante aproximadamente media hora y luego se sirve.

Si te gustan los platos de ave, te presentamos recetas. Fotos paso a paso y los tutoriales en vídeo le ayudarán a hacer esto con facilidad.

Vídeo: la receta de filete de pollo más tierna y suave.

El filete de pollo frito es excelente plato, que se puede preparar rápidamente para el almuerzo o la cena. Hoy compartiremos contigo recetas interesantes que podrás repetir fácilmente en tu cocina.

Filete de pollo frito en una sartén

El pollo fragante con una corteza dorada decorará tu mesa no solo entre semana, pero también durante las vacaciones. Es muy fácil preparar un filete de pollo frito con una deliciosa capa. Para comenzar, abastecerse de los siguientes productos:

Pechuga de pollo: según el número de participantes en la comida.
Tres huevos de gallina.
Harina.
Cualquier especia y sal.
Aceite vegetal.

El filete de pollo frito, cuya foto ves en esta página, se prepara de la siguiente manera:

Lavar las pechugas y cortarlas a lo largo en dos partes. Después de eso, batir ligeramente la carne con un martillo, untar con sal y especias. puedes usar polvo listo curry o simplemente Pimienta molida. Dejar marinar el filete un rato.
Batir los huevos en un bol pequeño, mezclarlos con sal y el mismo condimento.
Vierta un poco de harina en otro recipiente.
Calentar una sartén y verter en ella unas cucharadas de aceite vegetal.
Coloque el filete en un tenedor, sumérjalo en el huevo, luego en la harina y nuevamente en el huevo. Colocar la pechuga en la sartén y sofreír hasta corteza dorada. Voltear la carne y dorar el otro lado.

Puede servir el plato terminado con cualquier guarnición o verdura ligera ensalada.

Ensalada de fitness

El filete de pollo frito no se verá en la mesa de la mayoría de las personas que intentan deshacerse de él. sobrepeso. Sin embargo, te ofrecemos una receta deliciosa y ensalada saludable, que podrás cocinar para la cena con tranquilidad.

Ingredientes:

Dos pechugas de pollo.
Un cuarto de col.
Una zanahoria.
Cebolla grande.
Tres dientes de ajo.
Pimienta y sal.
Salsa de tomate con chile.

Lea la receta de una ensalada deliciosa y saludable aquí:

Cortar el filete en tiras finas y largas y la cebolla en mitades. Pelar los ajos y picarlos finamente.
Freír el pollo y la cebolla en un poco de aceite vegetal hasta que estén completamente cocidos. Al final, agrégales ajo y calienta la comida por un minuto más.
Ralla las zanahorias peladas y lavadas con un rallador de zanahorias coreano.
Picar la col muy fina.
Combine los ingredientes en una ensaladera grande y mezcle.

Sazone con salsa de tomate, agregue sal y pimienta molida. Coloca el plato en el frigorífico durante un par de horas.

Pollo frito empanizado

Este delicioso platillo atraerá a los amantes de la comida rápida. Para ello necesitaremos los productos más sencillos:

Un kilogramo de filete de pollo.
Un limón.
Una cucharadita de almidón y una de refresco.
Sal.
Harina.
Especias al gusto.

Cómo cocinar comida frita bastante sencillo:

Mezcle las especias, el bicarbonato de sodio, el almidón y la sal en un tazón grande.
Cortar el filete en rodajas.
Cubra la carne con empanizado y luego agréguele jugo de limón.
Pasados los diez minutos, calentar la sartén y sofreír la carne preparada en aceite vegetal.

Coloca los trozos de pollo en una servilleta de papel y, cuando se haya escurrido el exceso de grasa, transfiérelo a un plato. Sirve el filete con salsa de tomate o crema agria.

filete a la parrilla

Como sabes, el pollo frito no se debe comer con demasiada frecuencia. Un gran número de Los aceites y el método de preparación no agradan a quienes vigilan atentamente su figura y cuentan las calorías consumidas. Sin embargo, puedes cocinar Plato favorito en una sartén para grill y agregue las verduras. En este caso conseguirás una vida sana y deliciosa cena sin problemas innecesarios.

Productos requeridos:

Varias pechugas de pollo.
Sal y especias.
Aceite vegetal.

Preparar filete es muy sencillo:

Cortar las pechugas a lo largo con un cuchillo afilado, frotarlas con sal y especias.
Engrasa la sartén con aceite.
Freír el pollo hasta hermosa corteza a ambos lados.

No es necesario añadir aceite durante el proceso de cocción, ya que la carne se cuece en su propia grasa. Complete el plato terminado con una guarnición y sirva.

Filete De Pollo Con Patatas

Este sencillo plato combina muy bien con encurtidos u otros preparativos de invierno. Para ello necesitarás:

Filete de pollo - 300 gramos.
Dos cebollas.
Unos dientes de ajo.
Patatas - 600 gramos.
Mayonesa: dos cucharadas grandes.
Verdor.
Aceite vegetal para freír.
Sal, especias, hoja de laurel.

Cocine el filete de pollo con papas fritas Usaremos la siguiente receta:

Pelar las cebollas y los ajos y luego picarlos finamente.
Corta el filete de pollo en cubos.
Combine los productos, agregue mayonesa, especias, laurel partido y sal al gusto. Mezcla los ingredientes.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Calienta una sartén, agrega aceite y agrega el pollo. Espera a que se evapore el líquido y luego cocínalo un poco más.
Coloca las patatas en la sartén y fríe la comida hasta que esté cocida. Si es necesario, agrégales un poco más de aceite vegetal.

Coloque las patatas y el pollo en platos y decore el plato con hierbas picadas.

con cebolla

Un plato sencillo perfecto para Comida familiar o cena.

Ingredientes:

Filete de pollo - cuatro piezas.
Verdura y mantequilla.
Dos cebollas.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta para probar.
Un tercio de copa de vino blanco.
Medio vaso de caldo de carne.

Para preparar filete de pollo frito, utiliza nuestra receta:

Cortar la cebolla en mitades y picar finamente el ajo.
Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén honda y agregue un poco de aceite vegetal. Freír las pechugas de pollo. Al final de la cocción, cubra el filete con una tapa y reduzca el fuego. Después de diez minutos, coloque la carne en platos y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente.
Agrega la cebolla y el ajo a la misma sartén. Cuando las verduras estén doradas verter el vino y calentar un poco. Después de esto, vierte el caldo y cocina los ingredientes hasta que la salsa espese.

Coloque cebollas sobre las pechugas, complemente el plato con una guarnición de papas o verduras guisadas y llevarlo a la mesa.

pollo al curry

Original plato oriental tiene un delicioso sabor y aroma. Prepáralo para tu familia y complace a tus seres queridos con una cena o almuerzo inusual.

En esta ocasión necesitaremos los siguientes productos:

Filete de pollo - 500 gramos.
Manzanas - tres piezas.
Albaricoques secos - 100 gramos.
Cebolla - una pieza.
Aceite de oliva.
Curry: dos cucharaditas.
Comino: media cucharadita.
Ajo - tres dientes.
Guisantes verdes - 100 gramos.
Cálido caldo de carne- 100 ml.
Sal.
Pimienta molida.

Prepararemos el filete de pollo frito con curry de esta forma:

Cortar el filete en cubos pequeños.
Cortar la cebolla en mitades y picar el ajo.
Calentar una sartén, verterle aceite de oliva, añadir el curry y el comino.
Pasado un rato añadir y sofreír la carne hasta que esté dorada. Después de esto, transfiéralo a un recipiente aparte.
Cortar las manzanas en trozos pequeños y cortar los orejones por la mitad.
Freír primero los ajos con especias y luego la cebolla.
Regrese el pollo a la sartén, agregue las manzanas, los orejones y los guisantes. Agrega sal y pimienta.
Cierre el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento los alimentos durante un rato más.

Coloque el plato terminado en platos y agregue una guarnición de arroz hervido antes de servir.

Filete frito en salsa agridulce

Aquí tienes la receta de otro plato oriental muy sabroso.

Filete de pollo - 400 gramos.
Sal y pimienta molida.
Maicena.
Condimento para pollo.
Dos huevos.
Aceite vegetal.
Pimiento morrón.
Un poco de aceite de oliva.
Dos dientes de ajo.
Vinagre de manzana - 200 ml.
Salsa de soja - una cucharada.
Salsa de tomate - 100 gramos.
Azúcar - 150 gramos.

Lea la receta a continuación:

cortar el filete piezas grandes, salpimentar, mezclar con maicena y condimento.
Por separado, bata dos huevos de gallina.
Llena una cacerola pequeña con aceite vegetal y caliéntala.
Sumerge los trozos de pollo en el huevo y luego fríelos hasta que estén cocidos.
Corta el pimiento en cubos.
Vierte aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio.
Freír el ajo picado y luego añadirle pimienta. vinagre de manzana, ketchup, salsa de soja y azúcar.
Coloque el pollo en la sartén y cocínelo a fuego lento en la salsa durante un rato.

Antes de servir, espolvorea el plato con semillas de sésamo. Si lo desea, puede preparar una guarnición de arroz o patatas. Este pollo también va bien con una ensalada de verduras frescas o guisadas.

Conclusión

Estaremos encantados de que le guste cocinar filetes, cuyas recetas hemos publicado en este artículo. Todos estos platos se pueden servir para el almuerzo o la cena, y también se pueden preparar en un día festivo. Tus seres queridos definitivamente apreciarán su gusto y recibirás elogios bien merecidos.

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