मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों। गाजर के घोल में फिश कटलेट। सामन पुलाव

जब, एक थकाऊ कार्य दिवस के बाद, खाना पकाने के लिए कोई ऊर्जा नहीं होती है, या मित्र अप्रत्याशित रूप से यात्रा करने का निर्णय लेते हैं, तो कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस जो पाया जा सकता है फ्रीज़र. हमने कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए 10 विकल्प तैयार किए हैं।

– बढ़िया विकल्पस्वादिष्ट कीमा रात का खाना। रसोइया आलसी पिज्जाआप आधे घंटे के लिए कर सकते हैं, और इसके लिए सामग्री वह सब कुछ होगी जो रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। आदर्श रूप से, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400-500 ग्राम;
• बैगूएट या पाव रोटी;
• 250-300 ग्राम टमाटर प्रति खुद का रस(कमी के लिए, ताजे टमाटर भी उपयुक्त हैं);
• 250 ग्राम पनीर;
• साग और मसाला स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में तला जाना चाहिए। फिर टमाटर डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

पाव या बैगूएट को लंबाई में काट लें, पल्प को हटा दें और 2-3 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। फिर साग को काट लें और पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक बैगूएट या पाव रोटी के हिस्सों में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस बिछाते हैं, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। पिज्जा को ओवन में कुछ मिनट के लिए रख दें। तेज़ और स्वादिष्ट रात्रि भोजनकीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।

केफ्टेडेस

रात के खाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस से, आप जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं ग्रीक व्यंजन. यह कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का रसदार और कोमल मांस का गोला है। मीट बॉल्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस;
• 2-3 छोटे प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 1 अंडा;
• जड़ी बूटियों और मसालों स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच सूखे अजवायन, वाइन सिरका और जैतून का तेल।

जिस मिश्रण से मीट बॉल्स बनेंगे उसका मिश्रण तैयार करने के लिए ब्रेड को दूध में भिगो दें. फिर ब्रेड, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, कटा हुआ प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं। मिलाएँ, नमक, काली मिर्च और डालें जतुन तेलतथा वाइन सिरका. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कंटेनर को एक तौलिया के साथ कवर करें या चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह आवश्यक है ताकि मांस रस देता है (फिर इसे निकालने की आवश्यकता होती है), और मसाले खुल जाते हैं और स्वाद छोड़ देते हैं। फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे-छोटे गोले बनाते हैं और उन्हें तेल में तलते हैं।

– स्वादिष्ट व्यंजन, जो कीमा बनाया हुआ मांस खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400-500 ग्राम;
• पनीर के 50-100 ग्राम;
• 4-5 बड़े आलू;
• 1-2 मध्यम प्याज;
• टमाटर सॉस के दो बड़े चम्मच;
• मांस शोरबा के 250 मिलीलीटर;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में टमाटर सॉस डालें। फिर चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

जबकि कीमा बनाया हुआ मांस उबल रहा है, आलू उबालें। इसे थोड़ा नम होना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि आप इसे हिस्सों में काट सकें और कोर को हटा सकें।

शमन का परिणाम मोटा है मीट का चटनीउबले हुए आलू के आधे भाग में फैला दें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

- स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस खाने के लिए एक और विकल्प।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400-450 ग्राम बड़ा लंबा पास्ता;
• 400-450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 350-400 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से: 200 ग्राम परमेसन और मोज़ेरेला प्रत्येक);
• 500 ग्राम टमाटर सॉस;
• मध्यम आकार का बल्ब;

कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस 8-10 मिनट के लिए भूनें, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। जबकि कीमा बनाया हुआ मांस स्टू है, पास्ता को आधा पकने तक उबालें - वे नरम नहीं होने चाहिए।

एक बेकिंग डिश में पास्ता, कद्दूकस किया हुआ पनीर और मीट सॉस डालें। ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ पुलाव छिड़कें और फॉर्म को ओवन में रख दें। पुलाव को 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

- रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन, जिसे जल्दी में पकाया जा सकता है।

इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसकी तैयारी के लिए सामग्री को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। हमें आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150-200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 पीटा ब्रेड;
• 1 अंडा;
• जड़ी बूटियों, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

कसा हुआ पनीर के साथ पीटा ब्रेड छिड़कें, ऊपर एक और पीटा ब्रेड डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। इसे कसकर रोल में रोल करें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और बेकिंग शीट पर रखें। रोल को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

- सबसे स्वादिष्ट और पकाने में आसान कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों में से एक। इसे बनाने के लिए, आपको 400-500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, किसी भी एक पाउंड की आवश्यकता होगी पास्ता, मध्यम आकार का प्याज, नमक और पसंदीदा मसाले। नेवल पास्ता बहुत जल्दी पक जाता है, इसकी रेसिपी अपने आप में इतनी सरल है कि इसे एक बच्चा भी संभाल सकता है।

एक पैन में प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। वहीं, पास्ता के पानी के एक बर्तन को आग पर रख दें. हम पके हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं (यदि पैन का आकार अनुमति देता है) और सभी सामग्री को एक साथ भूनें। एक साधारण लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर तैयार है।

- स्वादिष्ट व्यंजन का एक अन्य विकल्प जो कीमा बनाया हुआ मांस खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 400-500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• सफेद गोभी - 1 कांटा;
• चावल का एक गिलास;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्टया सॉस;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

नुस्खा बेहद सरल है। चावल उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। एक पैन में गाजर, पत्ता गोभी और प्याज भूनें। हम कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों को एक रूप में परतों में डालते हैं, टमाटर सॉस में डालते हैं और 40-45 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।

शेफर्ड पाई

स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन में पारंपरिक अंग्रेजी शामिल है। वास्तव में, यह मैश किए हुए आलू, सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 3 आलू;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• हरी मटर का एक जार;
• ½ कप शोरबा;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

मैश किए हुए आलू तैयार करना। गाजर और प्याज को बारीक काट लें और नरम होने तक भूनें। सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मिश्रण को एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें। फिर जोड़िए हरी मटर, शोरबा में डालो और कीमा बनाया हुआ मांस 10 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग डिश में डालें, और ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें। केक को ओवन में 190°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

भरवां टमाटर

आप रात के खाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी से पका सकते हैं। पकवान तैयार करने में 8 लगते हैं। बड़े टमाटर, 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले स्वादानुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाना चाहिए (आप मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को स्क्रॉल कर सकते हैं)। टमाटर से कोर निकालें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केंद्रों को भरें। टमाटर को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

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इस सार्वभौमिक उत्पादखाना पकाने के लिए समय की भयावह कमी होने पर हमेशा बचाव में आता है। कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने वाले सैकड़ों व्यंजन हैं। हालांकि, कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है, यह तय करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि शाम का भोजन भारी और बहुत संतोषजनक नहीं होना चाहिए। सौभाग्य से, इस मामले में भी, चुनाव काफी विविध है।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: सामान्य नियम

कौन सा कीमा बनाया हुआ मांस बेहतर है - एक दुकान में खरीदा या अपने हाथों से पकाया? कई लोगों के लिए, सुपरमार्केट में ग्राउंड मीट खरीदना बहुत आसान है। लेकिन ऐसे उत्पाद के अंदर क्या है अज्ञात है। उन मामलों को छोड़कर जब मांस का एक टुकड़ा खरीदार के सामने मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। काश, यह सेवा हर दुकान में उपलब्ध नहीं होती।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाते हैं, तो आप जानते हैं कि यह कितना ताजा है, यह किन उत्पादों से, किस अनुपात में बनाया गया है। तो इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट है - घर का बना कीमा बनाया हुआ मांसखरीदे गए स्टोर की तुलना में बहुत बेहतर है।

रात का खाना पकाने के लिए कौन सा कीमा बनाया हुआ मांस सबसे अच्छा है? चूंकि शाम को कसकर खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए आहार की किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है: चिकन, वील या टर्की। रात के खाने के लिए सूअर का मांस, सूअर का मांस और बीफ कीमा, भेड़ का बच्चा पकाना मना नहीं है, लेकिन यदि संभव हो तो उत्पाद के वसायुक्त घटक को बाहर करें। इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन ओवन में सबसे अच्छा पकाया जाता है, स्टीम्ड या स्टू।

किस प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस तेजी से पकता है? चिकन, टर्की, पोर्क से। वील और बीफ पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।

इसके अलावा, रात के खाने के लिए, आप जल्दी से कुछ बना सकते हैं कीमा बनाया हुआ मछली. उदाहरण के लिए, भाप कटलेटया पाइक, सैल्मन पाइक पर्च से पके हुए मीटबॉल।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: मीटबॉल के साथ हल्के सूप के लिए एक नुस्खा

सरल, स्वादिष्ट, पौष्टिक, तैयार करने में आसान पहला कोर्स। सूप को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें तेल या तली हुई सब्जियां नहीं होंगी। मीटबॉल के लिए, आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं कटा मांस, लेकिन चिकन पर रुकना बेहतर है।

उत्पाद:

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

3 आलू;

1 गाजर;

1 प्याज;

मुट्ठी भर गोसमर सेंवई;

2 लीटर पानी (तैयार .) मुर्गा शोर्बा);

· नमक और काली मिर्च;

· साग।

व्यंजन विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी (शोरबा) डाला जाता है। मध्यम आग पर रखो।

2. छिले, धुले हुए आलू को क्यूब्स में काटा जाता है। उबले हुए पानी के बर्तन में डालें। उबलने के क्षण से 7 मिनट तक पकाएं।

3. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिश्रित। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

4. गाजर को छीलकर, छल्ले या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

5. गीले हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनते हैं। चूल्हे पर उबालने वाले शोरबा में डूबा हुआ। उसी समय गाजर डालें। हलचल।

6. जैसे ही यह उबल जाए इसे ढक्कन से ढक दें। आग कम हो जाती है।

मीटबॉल के साथ सूप को 15 मिनट तक उबालें। प्रक्रिया के अंत से एक मिनट पहले, सेंवई और कटा हुआ साग डालें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: आलसी गोभी के रोल

यह व्यंजन सचमुच चलते-फिरते तैयार किया जाता है। सभी सामग्री तैयार करने में अधिकतम 15 मिनट का समय लगेगा। बाकी को स्मार्ट पर छोड़ा जा सकता है रसोई उपकरण- वह खुद गोभी के रोल को बुझा देगी और प्रक्रिया के अंत के बारे में संकेत देगी।

उत्पाद:

400 ग्राम सुअर- वास्तविक गोमांस;

400 ग्राम सफेद गोभी;

गाजर और प्याज के 2 टुकड़े;

मांस के लिए मसाले

1 सफेद कार्टून कप गोल चावल;

2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;

4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;

1 लीटर पानी;

व्यंजन विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ नमकीन और अनुभवी होता है। मिलाएं, अलग रख दें।

2. पत्ता गोभी को पतला काट कर उस पर मला जाता है मोटा कद्दूकस. हल्का नमकीन और हाथ से गूँथ लिया।

3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। चावल को तीन बार धोकर छलनी में रख दिया जाता है।

4. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

5. धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में चालू किया जाता है। खट्टा क्रीम टमाटर के पेस्ट और पानी के साथ मिलाएं।

6. जब फिलिंग में उबाल आता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनते हैं और धीरे से मल्टीकुकर के कटोरे में डाल दिए जाते हैं। एक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाएं।

7. आलसी गोभी रोल 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में स्टू। एक और आधे घंटे के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।

रात के खाने के लिए, पकवान को खट्टा क्रीम या हल्के मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: बोलोग्नीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी

हार्दिक, स्वादिष्ट, सरल ... आप इसे इस तरह से चिह्नित कर सकते हैं इतालवी व्यंजनसिर्फ 30 मिनट में तैयार

उत्पाद:

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

400 ग्राम स्पेगेटी;

3 टमाटर;

200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

लहसुन की 3 लौंग;

50 ग्राम हार्ड पनीर;

· साग।

व्यंजन विधि:

1. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और तेल डालें। 5 मिनट के लिए लहसुन छील, कटा हुआ, तला हुआ है।

2. अगला, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भेजा जाता है, नमकीन। भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट।

3. टमाटर को उबाला जाता है, छील लिया जाता है। गूदे को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

4. भुना हुआ कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर प्यूरी और टमाटर का पेस्ट भेजा जाता है। हिलाओ, यदि आवश्यक हो, थोड़ा नमक जोड़ें। सॉस को 7 मिनट तक उबाला जाता है।

5. जब बोलोग्नीज़ तैयार किया जा रहा हो, स्पेगेटी को नमकीन पानी में अल डेंटे (उबलने के 5 मिनट बाद) तक उबालें।

स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। प्लेटों पर "घोंसले में" थोड़ा लपेटकर फैलाएं। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म टमाटर सॉस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: मीटबॉल "हेजहोग"

इस लोकप्रिय नुस्खा- इस तथ्य का एक स्पष्ट उदाहरण कि आप एक ही सामग्री से पूरी तरह से पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. "हेजहोग", वास्तव में, वही मीटबॉल, लेकिन उबले हुए नहीं, बल्कि कच्चे चावल के साथ। एक छोटी सी बारीकियां जो एक बड़ा अंतर बनाती हैं। हेजहोग बहुत तेजी से और आसानी से तैयार किए जाते हैं।

उत्पाद:

600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, चिकन);

100 ग्राम गोल अनाज चावल;

1 प्याज;

100 ग्राम आटा;

काली मिर्च, मसाले, नमक स्वादानुसार;

· वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

1. धुले हुए कच्चे चावल, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, नमक एक साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा, उन्हें न केवल गूंधा जाता है, बल्कि खटखटाया जाता है ताकि द्रव्यमान घना हो जाए।

2. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें। बहुत सारा वनस्पति तेल डाला जाता है, ताकि "हेजहोग" इसमें आधा डूब जाए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस छोटी गेंदों (पिंग-पोंग बॉल से छोटी) में बनता है। आटे में रोल करें। धीरे-धीरे उबलते वनस्पति तेल में वैकल्पिक रूप से फैलाएं। हर तरफ ब्राउन किया हुआ।

4. हेजहोग को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से हटा दिया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उबलते पानी से आधा तक भरें।

5. चावल तैयार होने तक स्टू - उबालने के क्षण से बहुत ही शांत आग पर लगभग 35 मिनट।

एक बदलाव के लिए, आप ऐसे मीटबॉल को खट्टा क्रीम में स्टू कर सकते हैं या टमाटर की चटनी. बिना किसी गार्निश के परोसें, क्योंकि हेजहोग एक संपूर्ण मुख्य भोजन है। सबसे अच्छा पूरकयह एक सलाद के साथ होगा ताजा सब्जियाँ.

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी क्या पकाना है: फूलगोभी पुलाव

हल्का लेकिन हार्दिक भोजन। मधुर स्वादगोभी के जोड़े पूरी तरह से गोमांस के साथ। पकवान के अंदर रसदार, कोमल, सुगंधित होता है। बाहर - एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट।

उत्पाद:

250 ग्राम ग्राउंड बीफ;

फूलगोभी का सिर (1 किलो तक);

2 प्याज;

लहसुन की 3 लौंग;

0.5 लीटर दूध;

50 ग्राम मक्खन;

3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;

½ छोटा चम्मच मांस के लिए मसाला;

½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;

एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और दालचीनी (जमीन;

4 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;

अजमोद के कुछ डंठल।

व्यंजन विधि:

1. गोभी के कांटे धोए जाते हैं, अलग-अलग पुष्पक्रम में विभाजित होते हैं। एक सॉस पैन में डालो, थोड़ा नमकीन पानी डालें।

2. थोड़ा सा दूध (50 मिली प्रति 1 लीटर पानी) डालें ताकि गोभी पकने के बाद सफेद रहे। उबाल आने के क्षण से मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें। वे इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

3. प्याज को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है। वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मध्यम आँच पर मांस के गुच्छों को तोड़ते हुए भूनें।

5. आधा तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में मसाला, नमक, कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। पैन को ढक्कन से ढक दें। 20 मिनट के लिए मांस स्टू।

6. अंडे को एक गहरे बाउल में फेंट कर झाग बनाया जाता है। गर्म दूध में डालें, नमक डालें। भरावन मिलाएं।

7. ऊँचे किनारों वाली बेकिंग डिश को चिकनाई दी जाती है मक्खनऔर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। ओवन 200 डिग्री पर चालू होता है।

8. उबली हुई फूलगोभी के आधे पुष्पक्रम को एक बेकिंग डिश में एक समान परत में फैलाएं। अगला - कीमा बनाया हुआ मांस। फिर गोभी का दूसरा भाग।

9. इस सारी सुंदरता को दूध-अंडे के मिश्रण से डालें। ऊपर से मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े फैलाएं। ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से छिड़कें। भेजना गरम ओवन 40 मिनट के लिए।

10. इस समय के बाद, पुलाव को बाहर निकाल लिया जाता है और लकड़ी की कटार से तैयारी की जाँच की जाती है। यदि तरल अंदर रहता है, तो डिश को ओवन में 10 मिनट के लिए वापस कर दिया जाता है।

पुलाव को हल्का ठंडा होने दें। मोल्ड से निकालें और एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। भागों में काट कर परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस से रात के खाने के लिए जल्दी से क्या पकाना है: अंडे के साथ मांस का मांस

कभी कभी सोवियत संघयह डिश लगभग सभी कैंटीन के मेन्यू में शामिल थी। आज इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। परन्तु सफलता नहीं मिली। अंडे के साथ मीटलाफ गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इसे पकाना वास्तव में आसान है।

उत्पाद:

ग्राउंड बीफ या पोर्क और बीफ के 700 ग्राम;

5 चिकन या 10 बटेर के अंडे;

2 प्याज;

लहसुन की 2 लौंग;

200 ग्राम टुकड़ा सफेद रोटी;

125 मिलीलीटर दूध;

3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;

· नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

1. कठोर उबले अंडे, एक कीमा बनाया हुआ मांस के लिए छोड़कर। ठंडा करें, खोल को छील लें।

2. छिले हुए प्याज और लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में डालो।

3. ब्रेड क्रम्ब को गर्म दूध में भिगोया जाता है। एक घोल प्राप्त होने तक गूंधें। अतिरिक्त तरल निकालें।

4. प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, ब्रेड, कच्चा अंडा मिलाया जाता है। अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को हरा दें।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर एक समान परत में फैलाएं। अंडे की एक पंक्ति केंद्र रेखा के साथ रखी जाती है।

6. बहुत सावधानी से, पन्नी की मदद से, कीमा बनाया हुआ मांस को एक रोल के साथ रोल करें, अंडे को "सील" करें। रोल टाइट होना चाहिए, अंदर से कोई खालीपन नहीं होना चाहिए और बाहर से टूटना चाहिए।

7. अंडे के साथ पन्नी में लपेटा हुआ मांस का टुकड़ा गर्म (180 डिग्री) ओवन में भेजा जाता है। पन्नी के नीचे 40 मिनट के लिए बेक करें और एक और 10-15 मिनट ऊपर एक पतली परत बनाने के लिए प्रकट करें। सुनहरा भूरा.

तैयार भोजनऐसा स्वाद आता है कि आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। देना होगा बोटी गोश्तइसे थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे भागों में काट लें। मांस के अनुकूल सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

बेहतरीन और सुपर स्वादिष्ट स्टेप-बाय-स्टेप मीट रेसिपी

कोई भी परिचारिका, अपने परिवार के लिए पकाए जाने वाले व्यंजन का चयन करते समय, कई कारकों को ध्यान में रखती है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण यह है कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा और क्या उसके परिवार को यह व्यंजन पसंद आएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन लंबे समय से कब्जा कर लिया गया है महत्वपूर्ण स्थानहमारी मेज पर। इसके कारण असंख्य हैं। सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त है उपलब्ध उत्पाद. यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास उच्चतम गुणवत्ता का मांस खरीदने का अवसर नहीं है, तो प्रत्येक व्यक्ति कीमा बनाया हुआ मांस खरीदने का जोखिम उठा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को खुश करेगा। उनकी रचना के कारण, उनके पास है मजेदार स्वादहमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक आपूर्ति दें।

कीमा बनाया हुआ मांस विविध हो सकता है - सूअर का मांस, बीफ, चिकन। और इसलिए उपयोग कर रहे हैं अलग भराई, प्रत्येक व्यंजन अपना स्वयं का प्राप्त करेगा विशेष स्वाद. अतिरिक्त सामग्री, जो पकवान का हिस्सा हैं, इसे एक विशेष अनूठा स्वाद देंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बनाना अक्सर आसान होता है। प्रयोग करके, आप हर बार एक नया बना सकते हैं। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. ऐसा करने के लिए, आपको केवल प्रियजनों को खुश करने की इच्छा और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है। यह इतना आसान है!

"हेजहोग" - अद्वितीय मांस का पकवान, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। दिलचस्प दिखावटवयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा व्यंजनों की सराहना की जाएगी। चावल के साथ गोमांस और सूअर का मांस का संयोजन देता है दिलचस्प स्वादऔर लोगों को बहुत अच्छी तरह से तृप्त करता है।

आपके ध्यान में लाया गया पकवान हमारे टेबल पर काफी व्यापक है। अगर आपको लगता है कि कटलेट एक मानक स्वाद है और मूल नहीं हैं, तो मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि आप बहुत गलत हैं।

अमेरिकी मीटबॉल पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, और धन्यवाद उत्कृष्ट स्वादव्यंजन आपको बार-बार पकाने का मन करेगा। नाजुक पनीरपरमेसन मीटबॉल के परिष्कार पर जोर देता है, जिससे मांस को एक असामान्य, लेकिन बहुत ही रोचक स्वाद मिलता है।

महंगे व्यंजनों का सहारा लिए बिना, विशेष खर्चों के बिना तालिका को मूल तरीके से कैसे सेट करें? कार्य सबसे आसान नहीं है, लेकिन इसके समाधान हैं। मेरा सुझाव है कि आप विविधता लाएं नियमित भोजन, उन्हें कुछ खास में बदल दें। उदाहरण के लिए, मीटबॉल।

"आलसी भरवां गोभी" is एक नया रूपएक ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए जो लंबे समय से सभी लोगों को पसंद आया हो। पुरानी सामग्री, लेकिन पकवान का नया खोल निश्चित रूप से कई गृहिणियों की रुचि को आकर्षित करेगा।

मांस के साथ "आलसी" Lasagna वह है जिसे आप नई ताकत और ऊर्जा के साथ रिचार्ज करने के लिए खा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए सामग्री बहुत सरल है, और इसलिए, इसे तैयार करने के लिए, आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने के लिए बहुत अधिक पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

इस उत्पाद को हर कोई पसंद करता है। और गृहिणियां, क्योंकि उसके साथ काम करना आसान और त्वरित है, और जो लोग मांस से प्यार करते हैं, और जो बच्चे लंबे समय तक खाना चबाना पसंद नहीं करते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाया जा सकता है? हम कई सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं। वे दोनों के लिए उपयुक्त हैं पारिवारिक डिनरसाथ ही छुट्टी के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस से मूल व्यंजन

लूला कबाब

आवश्यक उत्पाद:

• 0.7 किग्रा कीमाभेड़ का बच्चा या सूअर का मांस
• 0.1 किग्रामोटा
• 2 प्याज
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, सूखा धनिया और तुलसी, ताजी सीताफल, 2 लहसुन की कलियाँ
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना

लार्ड, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। इन सामग्रियों को कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं। मसालों की सुगंध के साथ मांस को बेहतर ढंग से संतृप्त करने के लिए, इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से, आयताकार केक बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख देते हैं। कबाब को छोटे कटार या कटार पर रखें। 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

हार्दिक पिज्जा

हम मांस या सॉसेज के साथ पिज्जा बनाने के आदी हैं। लेकिन इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भी तैयार किया जा सकता है।

यह एक संपूर्ण भोजन होगा।

इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• सूखा खमीर 1/6 छोटा चम्मच
• 1 सेंट गर्म पानी
• 375 जीआर। प्रीमियम आटा
• नमक की एक चुटकी
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 150 जीआर। चटनी
• 250 जीआर। सख्त पनीर
• 3 ताजे टमाटर
• 300 जीआर।कीमा

पानी में खमीर घोलें, नमक, तेल और मैदा डालें। सानना नरम आटाऔर उसके आने तक प्रतीक्षा करें। तैयार आटादो भागों में विभाजित करें।

अब आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। आधा तैयार होने तक। टमाटर का छिलका हटाकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

आटे के आधे हिस्से से 25 सेमी के व्यास के साथ एक परत को रोल करें। इसे केचप के साथ चिकनाई करें और पहले कटा हुआ मांस, टमाटर को ऊपर से डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पिज्जा को ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। इस राशि से दो बड़े पिज्जा बनेंगे।

यह नुस्खा निश्चित रूप से हार्दिक और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को तैयार करना चाहेगा। टमाटर पिज्जा को रसदार और ताज़ा बनाते हैं

मीटबॉल और टमाटर के साथ सूप

कीमा बनाया हुआ मांस से न केवल वसायुक्त अच्छे होते हैं हार्दिक भोजनलेकिन हल्के सूप भी। टमाटर का सूपमीटबॉल के साथ इसकी एकदम सही पुष्टि है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बल्ब
• 2 गाजर
• 2 अजवाइन की जड़ें
• 2 लहसुन की कलियां
• 0.5 किग्राटमाटर
• चिकन शोरबा
• 0.5 किग्राकीमापोल्ट्री (चिकन, टर्की)
• 1 पटाखा
• 50 जीआर। दूध
• पास्ता
• मसाले
• 1 अंडा
• अजमोद
• सख्त पनीर
• 1 सेंट एल मक्खन

एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा प्याज, गाजर, लहसुन और अजवाइन डालकर भूनें। थोड़ा उबाल लें। आवश्यक मात्रा में शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें।

मीटबॉल बनाने के लिए पटाखा को दूध में भिगोकर गूंद लें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। मिश्रण में अंडा, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। 1 प्याज को कद्दूकस कर लें और मिश्रण में मिला दें। छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें। सूप में पास्ता, नमक और काली मिर्च भी डालें और नरम होने तक पकाएं।

तैयार पकवान को जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें।

कीमा बनाया हुआ मांस से जल्दी क्या पकाया जा सकता है?

सब्जियों और पनीर के साथ बेक्ड कीमा बनाया हुआ मांस

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. कीमा(सूअर का मांस से बेहतर)
• 1 पीसी। बल्ब, गाजर और टमाटर
• 200 जीआर। सख्त पनीर
• साग, मसाले स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, नमक करें, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें। इसे एक सांचे में डालें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस और साग डालें। इन सबको 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

कद्दूकस की हुई गाजर को अलग से भून लें। पुलाव को निकालिये और उस पर एक गाजर, कटा हुआ टमाटर प्लेट में रख दीजिये. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए और बेक करें। सब्जियों और मसालों की सुखद सुगंध के साथ पुलाव बहुत रसदार निकलेगा।

खस्ता लिफाफे

यह डिश नाश्ते के लिए बहुत अच्छी है।

लिफाफा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पतला लवशो
• 200 जीआर। खत्मकीमाअपने पसंदीदा मसालों और कटे हुए प्याज के साथ
• 2 पीसी। अंडे
• चटनी
• तलने का तेल

पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में बाँट लें, उनमें से प्रत्येक को केचप से चिकना कर लें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पिसा ब्रेड को लिफाफों में लपेटें, फेटे हुए अंडे में डुबोएं और दोनों तरफ से तलें। मक्खन लेने के लिए मक्खन बेहतर है, तो पकवान का स्वाद अधिक नाजुक होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ क्या पकाना है

मांस के साथ आलू का संयोजन हम सभी से बहुत परिचित है। ये दो उत्पाद आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। उनसे आप कई दिलचस्प और नए व्यंजन बना सकते हैं।

बेलारूसी में "जादूगर"

यह राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है।

इसे तैयार करने के लिए ऐसे उत्पाद लें

• 300 जीआर।कीमा
• 1 बल्ब
• 8 बड़े आलू
• 1 अंडा
• मसाले
• वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई

आलू को कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस, अतिरिक्त तरल निकालें। स्टार्च जो जम जाएगा आलू का रस, अच्छी चिपचिपाहट के लिए आलू में वापस डालें।

अब "जादूगर" बनाने का समय आ गया है। अपने हाथ में थोड़ा ले लो आलू का आटा, इसका एक केक बनाएं, फिलिंग डालें और आलू से ढक दें। कोशिश करें कि उनमें छेद न हों, नहीं तो वे इतने रसीले नहीं होंगे। "जादूगर" एक कटलेट के आकार का होना चाहिए। उन्हें आपकी इच्छा के अनुसार कोई भी आकार दिया जाता है: अंडाकार, गोल या कोई अन्य।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें आलू के कटलेट तलें। फिर उन्हें बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम डालें और 30 मिनट तक बेक करें।

बेलारूस में, यह व्यंजन बहुत बार तैयार किया जाता है। वहां इसे रोज माना जाता है। और हम इसे परोसते हैं उत्सव की मेज.

जादूगरों को आवश्यक रूप से गर्मागर्म परोसें।

बेकमेल सॉस के साथ आलू और मांस पुलाव

निश्चित रूप से सभी ने मांस के साथ पके हुए आलू को एक से अधिक बार आजमाया होगा। लेकिन नीचे प्रसिद्ध सॉस Bechamel, यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प निकला। जेस्ट और फ्रेंच चार्म देंगे यह डिश प्रोवेनकल जड़ी बूटीऔर लाल शिमला मिर्च।

पकवान तैयार करने के लिए, लें:

• 1 किलोग्रामआलू
• 1 बड़ा प्याज
• 500 जीआर।कीमाचिकन या सूअर का मांस
• वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर
• स्वाद के लिए मसाले: लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, लाल मिर्च

बेकमेल सॉस बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर। मक्खन
• 600 मिली. दूध
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर
• 2 बड़ी चम्मच आटा
• मसाले

सबसे पहले आपको आलू को नमकीन पानी में उबालना है। फिर, एक गरम फ्राइंग पैन में, बारीक कटा प्याज, कुचल लहसुन भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मीट और सारे मसाले डालें। हम तैयार होने तक तलते हैं।

अब हमें सॉस बनाने की जरूरत है। एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं। लगातार चलाते हुए, इसमें आटा और गर्म दूध, नमक और काली मिर्च डालें। आँच से उतारें और सॉस में डालें सख्त पनीरऔर एक अंडा। अच्छी तरह मिलाओ। चटनी तैयार है।

अब पुलाव को फोल्ड कर लें। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें और गोल गोल आकार दे दें उबले आलू. अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस, फिर बेचामेल सॉस और कसा हुआ पनीर होगा। परतों को दो बार दोहराएं।

डिश को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि सभी सामग्री पहले से ही तैयार है। यह 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस से कौन से साधारण व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

गोभी खट्टा क्रीम के साथ ओवन में रोल करती है

हम टमाटर की चटनी में उबाले हुए गोभी के रोल खाने के आदी हैं। लेकिन उन्हें ओवन में पकाया और स्टू किया जा सकता है। स्वाद और भी दिलचस्प है। यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भी परोसा जाता है।

गोभी के रोल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा- 0.5 किग्रा।
• पत्ता गोभी
• चावल - 200 ग्राम।
• प्याज और गाजर 1 पीसी।
• स्वादानुसार मसाले
• टमाटर का पेस्ट 120 ग्राम।
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर आधा पकने तक उबाल लें। गोभी के सिर को उबलते पानी में डुबोएं और उसमें से पत्ते निकाल दें। बाद में गर्म पानीउन्हें आसानी से अलग होना चाहिए।

पर सूरजमुखी का तेलप्याज और गाजर भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, जायफल और विग डालें। चावल के साथ मिश्रण मिलाएं।

यदि एक गोभी के पत्तेबहुत सख्त रह गए हैं, उन्हें थोड़ा उबालना बेहतर है।

फिर स्टफिंग को पत्ता गोभी के पत्तों पर रखकर लपेट दें। गोभी के रोल के लिए एक खस्ता क्रस्ट होने के लिए, उन्हें थोड़ा तलने की जरूरत है।

भरने के लिए, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं। भरवां पत्ता गोभी डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

जॉर्जियाई मांस पुलाव

यह व्यंजन प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। मसालेदार व्यंजन. पुलाव रसदार और काफी संतोषजनक है।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। कोई भी मांसकीमा
• 8 अंडे
• 1 बल्ब
• ताजा डिल और अजमोद
• लहसुन की 1 कली
• मसाले
• 1 छोटा चम्मच। सब्जी और मक्खन।

प्याज और लहसुन को दो तरह के तेल में भूनें। आधे अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें। साग को बारीक काट लें और अंडे के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और लहसुन, नमक के साथ मिलाएं, अपने पसंदीदा मसाले, आधा गिलास पानी और थोड़ा मक्खन डालें। मास 4 . में ड्राइव करें कच्चे अंडेऔर अच्छी तरह से फेंट लें।

वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और पहले आधा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर अंडा भरें, और कीमा बनाया हुआ मांस का दूसरा भाग।

पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पकाएं।

बोटी गोश्त

यह दिलचस्प पकवानअमेरिकी व्यंजनों को संदर्भित करता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम सुखद आश्चर्यजनक है। मांस बहुत रसदार और संतोषजनक है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम कीमागोमांस और सूअर का मांस से
• 2 प्याज
• 1 अंडा
• मसाले
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप
• 1 चम्मच सिरका (शराब से बेहतर)
• 0.5 चम्मच सहारा

पर मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांसकटा हुआ प्याज, अंडा और 100 ग्राम डालें। पानी। नमक और मिर्च। चाहें तो थोडा़ सा धनिया मिला लें जायफल. अच्छी तरह मिलाओ।

अब फिलिंग तैयार करें। केचप, सिरका और चीनी मिलाएं।

सेंकना बोटी गोश्तरोटी के लिए एक विशेष रूप में बेहतर। लेकिन अगर आपको एक नहीं मिला है, तो किसी भी आकार, या यहां तक ​​​​कि एक चीनी मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ मांस एक ग्रीस के रूप में डालें और भरने के साथ भरें।

ब्रेड को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। तैयार पकवान को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। ऐसा असामान्य रोटीमसालेदार और रसदार निकला। इसे केचप या अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है।

ग्रीक मूसका

निश्चित रूप से कई लोगों ने इस व्यंजन के बारे में कोशिश की या सुनी है, जिसे कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जा सकता है। लेकिन प्रक्रिया की स्पष्ट जटिलता के कारण उन्होंने इसे पकाने की हिम्मत नहीं की। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि उसका नुस्खा वास्तव में काफी सरल है।

मूसका के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किग्रा. गौमांसकीमा
• 1 पीसी। बैंगन और प्याज
• 0.5 किग्रा. आलू
• 3 बड़े टमाटर
• 150 जीआर। सख्त पनीर
• 2 अंडे
• 500 मिली। दूध
• मसाले: दालचीनी, नमक, काली मिर्च,
• ताजा अजमोद
• 3 कला। एल आटा
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन
• 100 मिली. सफ़ेद वाइन

बैंगन से कड़वाहट निकलने के लिए इसे छल्ले में काटकर ठंडे पानी से भर दें।

आलू को भी छल्ले में काटने और आधा पकने तक उबालने की जरूरत है।

टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका अच्छे से निकल जाए। उन्हें साफ करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

बैंगन से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भूनें। अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक कोलंडर में खींच लें। उसी कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 5 मिनट तक भूनें। प्याज, टमाटर, मसाले और शराब डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से सभी अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। आखिर में इसमें अजमोद डालें।

जबकि मांस उबल रहा है, सॉस तैयार करें। मैदा में नरम मक्खन मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक भूनें।

आधे घंटे के बाद, धीरे-धीरे यहां दूध डालें, ताकि गांठ न रहे। जब सब कुछ उबल जाए, नमक और काली मिर्च, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। 2 अंडे फेंटें और उन्हें हल्की ठंडी चटनी में डालें।

आलू, बैंगन, मांस को घी में डालें और सब कुछ सॉस के साथ डालें।

सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आप जो भी व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस केवल सिद्ध स्थानों पर खरीदें जो सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों का अनुपालन करते हों। यह अच्छा है अगर इसे आपकी आंखों के सामने बनाया जाए, और आप देखें कि वे मांस की चक्की में क्या डालते हैं। दरअसल, मांस, वसा, उपास्थि, और यहां तक ​​कि के अलावा छोटी हड्डियाँ. अगर आपके मन में कोई भरोसेमंद कसाई या विक्रेता नहीं है अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद, मांस के एक टुकड़े से कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाना बेहतर है, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करेंगे।
2. ऐसा मांस चुनें जो बहुत वसायुक्त न हो, लेकिन टेंडरलॉइन भी न हो। वसा का इष्टतम प्रतिशत 20% है।
3. कटलेट या मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को मेज पर पीटना होगा। इस प्रक्रिया के बाद, यह अतिरिक्त हवा खो देता है, इसके स्वाद में सुधार होता है।
4. यदि कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा सूखा है, और आप इसमें बहुत अधिक वसा नहीं डालना चाहते हैं, तो थोड़ी चीनी डालें। यह उत्पाद इसे रस देगा। 1 चम्मच प्रति किलोग्राम पर्याप्त होगा।
5. अगर स्टफिंग बहुत ज्यादा लिक्विड निकली हो और वह अपना शेप नहीं रख पा रही हो तो उसमें कुछ कटे हुए उबले आलू डाल दें.
6. कटलेट तलते समय, उन्हें अच्छी तरह से गरम पैन में डालना सुनिश्चित करें। तो कटलेट अधिक रसदार होंगे, क्योंकि परिणामस्वरूप खस्ता क्रस्ट रस को संरक्षित करने में मदद करता है। अगर आपको डर है कि डिश कच्ची हो जाएगी, तलने के बाद, इसे ढक्कन से ढक दें, एक छोटी आग बनाएं और इसे बुझा दें।
7. कई गृहिणियां कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़ मिलाती हैं। यह उन्हें एक विशेष सुखद स्वाद देता है।
8. अगर स्टफिंग आपके हाथों से चिपक जाती है और इससे उत्पाद बनाना असुविधाजनक होता है, तो आपको बस अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करना होगा।
9. यदि मांस को लंबे समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया गया है, और इसका स्वाद बासी है, तो आपको इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना होगा या इसे सरसों के साथ कोट करना होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाने वाला प्रत्येक उत्पाद इसमें अपना कार्य करता है:

• प्याज इसे रस देता है। इसे पहले वनस्पति तेल में थोड़ा तला जाना चाहिए। उसके बाद, अतिरिक्त नमी इसे छोड़ देगी, और यह तेल की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी;
• अंडे अच्छी चिपचिपाहट प्रदान करते हैं, बनाते हैंकीमारसीला और हवादार
• रोटी कोमलता देती है। उपयोग किया जाना चाहिए बासी रोटी, क्योंकि ताजा करेगाकीमाचिपचिपा और स्वादिष्ट नहीं;
• मसाले एक अनूठा स्वाद देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस है हार्दिक उत्पाद, और इसकी कैलोरी सामग्री दुबले मांस का उपयोग करके और इसमें अन्य सामग्री जोड़ने से स्व-विनियमित होती है।

कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाने का सवाल शायद ही गृहिणियों के बीच उठता है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयुक्त होगा।

आखिरकार, कीमा बनाया हुआ मांस कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, आटा, अनाज। यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग सूप में किया जाता है, पुलाव, मिर्च से भरा हुआ, और गोभी के रोल बनाए जाते हैं। और यह व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जहां इसे शामिल किया जाता है।

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कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जा सकता है बड़ी राशिबर्तन। सबसे अधिक बार, हम मीटबॉल, मीटबॉल, ज़राज़ी, पकौड़ी, सामान मिर्च पकाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस से पास्ता या आलू पुलाव बनाते हैं। लेकिन कभी-कभी आप विविधता चाहते हैं। मैं अपने प्रियजनों को परिचित उत्पादों की एक स्वादिष्ट डिश के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है? इस लेख में, मैंने 6 . एकत्र किया है मूल व्यंजनजो बहुत ही स्वादिष्ट, असामान्य, मुँह में पानी लाने वाले होते हैं। और सभी गर्लफ्रेंड रेसिपी के बारे में पूछेगी।

क्या आप जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस चिप्स में बनाया जा सकता है? और इससे आप केक, गुलाब और . बना सकते हैं नहीं नियमित कटलेटएडजेरियन में। सामग्री पढ़ें और यह सब स्वादिष्ट पकाएं।

यह एक बहुत ही असामान्य मांस व्यंजन है। यह एक तरह का बर्गर है जिसमें रोल नहीं होता है। दिलचस्पी लेने वाला? तो पढ़िए यह स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• लंबे अनाज चावल - 150 जीआर।
• बेकन पतली प्लेटें - 200 जीआर।
• सुलुगुनि पनीर - 150 जीआर।
• चेडर पनीर - 150 जीआर।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• नमक - 1 छोटा चम्मच

कीमा बनाया हुआ मांस से मांस बर्गर पकाना:

1. चावल को अच्छी तरह धोकर एक सॉस पैन में डालें। 375 मिली पानी (1.5 बड़ा चम्मच), 0.5 छोटा चम्मच डालें। नमक। आधा पकने तक 10 मिनट तक उबालें।

2. चावल को छलनी पर फेंक दें, पानी निकल जाने दें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. फिलिंग तैयार करें। दो प्रकार के पनीर को 3 मिमी के छोटे क्यूब्स में काटें। मिर्च मिर्च को बीज और डंठल से छीलकर उसी तरह काट लें। एक गहरे बाउल में चीज़ और गरमा गरम मिर्च मिला लें।

4. ठंडे चावल को दूसरे बाउल में डालें, उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। यहां 0.5 चम्मच नमक डालें। और काला पीसी हुई काली मिर्च 1 चम्मच अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, कटोरे के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।

5. एक प्याज को छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। अलग-अलग छल्ले में विभाजित करें, नुस्खा के लिए आपको 9 ऐसे चौड़े छल्ले चाहिए।

6. प्रत्येक प्याज की अंगूठी को बेकन की एक पतली पट्टी के साथ लपेटा जाना चाहिए। इसमें 100 जीआर लगेगा। बेकन।

7. कीमा बनाया हुआ मांस बनाते समय अपने हाथों को गीला करने के लिए एक कटोरे में पानी डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को फ्रिज से निकालिये और उसमें से 4 सेमी ऊंचे 3 कटलेट मोल्ड कर लीजिये, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दीजिये और उस पर बने कटलेट डाल दीजिये.

8. 5 सेमी व्यास का एक गिलास लें, पैटी के बीच में एक छेद बनाकर एक गिलास डालें। आपको कटलेट के माध्यम से एक छेद बनाने की ज़रूरत नहीं है, नीचे 1 सेमी मोटा छोड़ दें। गिलास को कटलेट में छोड़ दें और अपने हाथों को पानी में सिक्त करके, कांच की दीवारों के साथ किनारों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस उठाएं 5 सेमी की ऊंचाई यह पता चला है कि आप एक गिलास में मांस के कप को अंधा कर देते हैं।

9. परिणामी कटोरे के चारों ओर बेकन लपेटें। एक कटलेट में बेकन के लगभग 2 स्ट्रिप्स लगेंगे। बेकन को सुरक्षित करने के लिए पैटीज़ को किचन स्ट्रिंग से बांधें। कटोरे भरें पनीर भरना, इसे थोड़ा सा टैंप करना।

10. बेकन के साथ तीन प्याज के छल्ले के साथ प्रत्येक कटलेट के ऊपर।

11. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। इन असामान्य बर्गर को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें।

12. कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे को ओवन से निकालें और स्वाद का आनंद लें। प्याज के छल्लेबेकन में, बारबेक्यू की तरह, पनीर पिघल गया है, लेकिन अपना आकार रखता है। यह मीट बर्गर हाथों से नहीं खाया जाता है, यह है पूर्ण भोजनके साथ प्रस्तुत किया जा सकता है सब्जी साइड डिशया सलाद। शायद इस डिश को एक बार ट्राई करने के बाद यह आपकी फेवरेट बन जाएगी।

दूसरे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू रोसेट

यह बहुत ही सुंदर पकवान, जिसे उत्सव की मेज पर और हर रोज रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। प्रस्तुति में उनकी मौलिकता है। क्योंकि आलू कीमा बनाया हुआ मांस से भरे असली गुलाब बनाते हैं। इस जटिल लगने वाली डिश को बनाना बहुत आसान है। पालन ​​करना स्टेप बाय स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ और आप ठीक हो जाएंगे।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 140 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 70 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• दलिया - 60 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• अजमोद - 3 टहनी
• डिल - 3 टहनी
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन

कीमा बनाया हुआ गुलाब का गुलदस्ता पकाना:

1. शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकालिये और 1 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिये.

2. आलू को छील लें। इस व्यंजन के लिए बिना पके हुए आलू चुनें, ताकि सफाई के बाद इसकी सतह एक समान हो, जिसमें कोई छेद न हो। आलू को पतले स्लाइस में काटें, 1 मिमी मोटा। आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं - चीजें तेजी से बढ़ेंगी।

3. कटे हुए आलू को समतल प्लेट में एक परत में रखकर नमक डालें। पूरे आलू के लिए 1/3 छोटा चम्मच पर्याप्त होगा। नमक। आलू को नमक के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, स्टार्च बाहर खड़ा होगा और आलू ओवन में बेहतर ढंग से सूखेंगे।

4. जब तक आलू सैट हो रहे हों, फिलिंग का ध्यान रखें. चिकन और मिक्स करें सुअर के मांस का कीमा. नमक (0.5 छोटा चम्मच नमक), काली मिर्च (1/3 छोटा चम्मच काली मिर्च), 2 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम और हलचल। मिश्रण में कटी हुई मिर्च डालें।

5. ओटमील को ब्लेंडर चॉपर में डालकर टुकड़ों में बदल लें। परिणामी का एक बड़ा चमचा जई का आटाएक तरफ सेट करें, आपको बेकिंग शीट को छिड़कने की आवश्यकता होगी। बचे हुए ओटमील को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

6. आलू ने पहले ही रस छोड़ दिया है, इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से पोंछने की जरूरत है। साथ ही ओवन को भी 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए ऑन कर दें।

7. सॉस तैयार करें। एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ शेष खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक मिलाएं।

8. प्रपत्र तैयार करें। मफिन के लिए गोल आकार लेना सुविधाजनक है। उन्हें मक्खन के साथ चिकनाई करें और दलिया के साथ छिड़के, जो पहले बचा था।

8. हम गुलाब बनाते हैं। यह सबसे महत्वपूर्ण क्षण है। एक कटिंग बोर्ड पर 8-10 ओवरलैपिंग आलू के स्लाइस बिछाएं। एक किनारे से आलू के ऊपर 1.5-2 टेबल स्पून डालें। एक पतली पट्टी में कीमा बनाया हुआ मांस भरना। एक चम्मच खट्टा क्रीम सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालो।

9. पहले स्लाइस से शुरू करके रोसेट को बेलन की तरह बेल लें। परिणामी फूल को घी लगी हुई आकृति में डालें, नीचे स्टफिंग करें। अपने हाथों से, यदि आवश्यक हो, आलू को सीधा करें, हल्के से नीचे दबाएं। इस तरह सारे गुलाबों को फोल्ड कर लें।

1. 200 ° से पहले ओवन में, इस खूबसूरत कीमा बनाया हुआ मांस पकवान को 30 मिनट के लिए बेक करें। बाहर निकालो और आनंद लो। यह वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। इस तरह की कीमा बनाया हुआ मांस का व्यंजन बहुत जल्दी मेज से बह जाएगा। और रिश्तेदार इन गुलाबों के साथ उन्हें अधिक बार खुश करने के लिए कहेंगे।

आहार कीमा बनाया हुआ चिकन चिप्स

मुझे नहीं लगता कि आपने कभी आलू के चिप्स के बारे में सुना होगा। चिकन का कीमा. ऐसा क्षुधावर्धक बीयर के लिए बहुत उपयोगी होगा। यह चबाने की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है तले हुए आलू. इसके अलावा, इन चिप्स को तला नहीं जाएगा, बल्कि बेक किया जाएगा। उनमें कोई अतिरिक्त वसा नहीं होगी। तो आप इन चिप्स के साथ खा सकते हैं उचित पोषणऔर वजन कम करते समय। और अब मैं खोलता हूं गुप्त नुस्खाइन मूल चिप्स को बनाना।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर।
• कॉन्यैक - 2.5 बड़े चम्मच।
• सूखा पिसा हुआ लहसुन - 0.5 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

कीमा बनाया हुआ मांस से चिप्स कैसे पकाने के लिए:

1. इस नुस्खा के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस एक ब्लेंडर कटोरे का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए, न कि मांस की चक्की का। कीमा बनाया हुआ चिकन जकड़ने के लिए, आपको अंडे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - यह अपने आप में बहुत अच्छी तरह से चिपक जाता है और अपना आकार बनाए रखता है।

100 डिग्री तक गर्म करने के लिए तुरंत ओवन चालू करें।

2. चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. टुकड़ों को एक ब्लेंडर में डालें और पीसकर पेस्ट बनाना शुरू करें। थोड़ा सा पीस लें, ढक्कन खोलकर चीनी, हल्दी, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च (प्रत्येक आधा चम्मच), एक चम्मच नमक डालें और चिकन में ढाई बड़े चम्मच कॉन्यैक डालें।

हल्दी के लिए धन्यवाद, चिप्स में एक सुंदर पीले रंग का रंग होगा।

3. फिर से ढक्कन बंद करें और चिकना होने तक पीस लें। आपको बिना टुकड़ों और दानों के, एक पाटे की तरह एक चिकना पेस्ट मिलना चाहिए।

4. 35 सें.मी. लंबे चर्मपत्र की दो चादरें लें, सभी स्टफिंग को बीच में एक शीट पर रख दें। दूसरी शीट के साथ कवर करें और रोलिंग पिन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को शीट पर रोल करें, एक परत बनाने के लिए, 1-2 मिमी मोटी।

5. जब आप उम्मीद के मुताबिक स्टफिंग बेल लें, तो चर्मपत्र की ऊपर की शीट को हटा दें। चाकू से चिप्स में एक पतली परत काटें - ऐसा करने के लिए, इसे लगभग 4 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। कुल मिलाकर, आपको चिप्स के लगभग 40 टुकड़े मिलते हैं।

अगर चाकू मांस से चिपक जाता है, तो इसे पानी से सिक्त करें।

6. चर्मपत्र को चिप्स के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में सूखने के लिए भेजें, पहले से ही 1.5 घंटे के लिए 100 डिग्री पर पहले से गरम किया गया है।

7. डेढ़ घंटे के बाद, चिप्स को ओवन से हटा दें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब ग्राउंड बीफ चिप्स ठंडे हो जाएंगे, तो वे बहुत कुरकुरे हो जाएंगे। इस क्षुधावर्धक का स्वाद बस अद्भुत है! ऐसा पकवान एक ही समय में झटकेदार और चिप्स जैसा दिखता है। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है। वयस्कों से कम नहीं इस तरह के व्यवहार से बच्चे बहुत खुश होंगे (डरो मत, शराब कॉन्यैक से वाष्पित हो गई है)।

कीमा बनाया हुआ मांस चिप्स पकाना और व्यंजनों के अपने गुल्लक को फिर से भरना सुनिश्चित करें।

कीमा बनाया हुआ मांस से एडजेरियन कटलेट - तेज और स्वादिष्ट

अगर आप साधारण मीटबॉल से थक चुके हैं, तो इस विकल्प को पकाएं। कटलेट ऊपर रखे जाते हैं अंडे की जर्दी, जो फैलता है और सॉस के रूप में कार्य करता है। इन कटलेट में और भी हैं। असामान्य सामग्री. नुस्खा पढ़ें।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 1 किलो
• अंडे - 7 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• सोया सॉस- 5 बड़े चम्मच
• पानी - 5 बड़े चम्मच
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• अखरोट - 100 जीआर।
• ब्रेडक्रम्ब्स- 6 बड़े चम्मच
• सीताफल - 10 टहनी
• डिल - 5 टहनी
• सुनेली हॉप्स - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• चर्मपत्र चिकनाई के लिए वनस्पति तेल

एडजेरियन कटलेट कैसे पकाएं:

1. प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। रोना बंद करने के लिए, अपनी नाक को लुढ़का हुआ कपास पैड से बंद करें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस को कद्दूकस किए हुए प्याज में डालें। यहां लहसुन को निचोड़ें, सोया सॉस और पानी डालें। ब्रेडक्रंब और कटे हुए मेवे में छिड़कें।

मेवों को पीसने के लिए, उन्हें एक तंग ज़िप बैग में रखें और एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें। आपको लगभग 3 मिमी का एक टुकड़ा मिलना चाहिए।

3. साग को धोकर बारीक काट लेना चाहिए। इसे कीमा बनाया हुआ मांस में भी डालें। इस सारी समृद्धि को नमक करें और इसमें सनली हॉप्स और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से चिकना होने तक गूंधें और 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

5. फॉर्म एडजेरियन कटलेट। वे काफी बड़े होने चाहिए। एक कटलेट के लिए 150-200 ग्राम लें। कीमा बनाया हुआ मांस (7-6 टुकड़े निकलेंगे)। अपने हाथों को गीला करने के लिए आकार देने से पहले एक अलग कटोरे में पानी डालें।

गीले हाथ, कीमा बनाया हुआ मांस लिया और लगभग 2 सेमी ऊंची नाव बनाई। तैयार कटलेट को बेकिंग शीट पर रख दें चर्मपत्र. चर्मपत्र को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। कटलेट के बीच की दूरी 2-3 सेमी होनी चाहिए।

6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। एक गिलास लें (नीचे का व्यास लगभग 5 सेमी है) और नीचे से प्रत्येक कटलेट के बीच में जर्दी के लिए एक छोटा सा गड्ढा बनाएं।

7. ताकि कटलेट फटे नहीं, उन्हें ग्रीस करने की जरूरत है। एक अंडे की जर्दी को एक चम्मच पानी के साथ एक कांटा के साथ मिलाएं। इस जर्दी से प्रत्येक कटलेट को चिकना करें।

8. पहले से गरम ओवन में कटलेट को 20 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।

9. पुनः प्राप्त करें तैयार कटलेट(अपार्टमेंट में गंध बहुत स्वादिष्ट होगी)। बने रहे अंतिम रूप देना. लेना ताजा अंडा, प्रोटीन को अलग करें, और जर्दी को कटलेट में अवकाश में डाल दें। आपको जर्दी के साथ सेंकना करने की ज़रूरत नहीं है, यह गर्म कटलेट आदि में वांछित डिग्री तक पहुंच जाएगा।

10. कटलेट को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। यह बहुत ही मासलेदार व्यंजनकीमा बनाया हुआ मांस, चिकना नहीं और बहुत स्वादिष्ट।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वफ़ल केक

यह पहली नज़र में अजीब लग सकता है, लेकिन मांस केकभी होता है। क्या आप खाते हैं लीवर केक? और यह केक बहुत ही मूल होगा। केक के रूप में, साधारण तैयार वेफर केक लिए जाते हैं, जो दुकानों या बाजार में बेचे जाते हैं। मेरा विश्वास करो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इन वफ़ल का संयोजन बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• ग्राउंड बीफ - 800 जीआर।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 200 जीआर।
• वेफर केक गोल - 1 पैक
• प्याज - 2 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• टमाटर अपने स्वयं के रस में त्वचा के बिना - 100 जीआर।
• पनीर - 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम 25% - 125 मिली
• वनस्पति तेल - 40 मिली
• कॉन्यैक - 50 मिली
• दूध 2.5% - 1 एल
• मक्खन - 100 जीआर।
• आटा - 100 जीआर।
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
• सूखे अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• सूखे अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• सूखे तुलसी - 2 जीआर।

खाना बनाना:

1. केक के लिए आपको बेकमेल सॉस पकाना होगा। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। दो बर्तन चूल्हे पर रखें। एक में 100 ग्राम मक्खन डालकर पिघलने दें (इसे आप डीप फ्राई पैन में भी कर सकते हैं)। दूसरे पैन में एक लीटर दूध डालें। आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है, बस इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें।

2. पिघले हुए मक्खन में एक बार में एक बड़ा चम्मच मैदा डालें और मिलाएँ। आपको बस 4 बड़े चम्मच चाहिए। ढेर किया हुआ आटा। मक्खन के साथ आटा गरम करें अच्छी सुगंधऔर मैदा सुनहरा हो जायेगा। जब मैदा का रंग बदलने लगे तो दूध को सॉस में डालिये और मिलाइये ताकि गुठलियां न रहें।

3. जब मक्खन और आटे के साथ दूध सजातीय हो जाए, तो सॉस में 1/3 छोटी चम्मच डालें। नमक, 0.5 चम्मच जमीन जायफल, 1 छोटा चम्मच सूखे अजवायन, 1 चम्मच अजवायन के फूल सूख। सॉस को धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। अगर सॉस को बिना हिलाए छोड़ दिया जाता है, तो यह जल सकता है और उखड़ सकता है। तैयार सॉसइसे आँच से उतार लें और 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

4. अब फिलिंग तैयार करें। स्टोव पर गर्म करने के लिए दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। इस बीच, दो प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक तीन मिनट के लिए पैन में भूनें।

5. पहले से पारदर्शी प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और बीफ दोनों) जोड़ें, आधा पकने तक एक और 5 मिनट के लिए हिलाएं और भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस एक समान, भूरे रंग का होना चाहिए।

6. टमाटर को उनके अपने रस में एक ब्लेंडर बाउल में प्यूरी होने तक पीस लें। जब कीमा बनाया हुआ आधा पक जाए तो इस प्यूरी को इसमें डाल दें। साथ ही नमक (1 छोटा चम्मच नमक) और काली मिर्च (1 छोटा चम्मच काली मिर्च), 1 छोटा चम्मच डालें। सूखी तुलसी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक भूनें जब तक कि तरल एक और 5 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए।

7. इस केक को भी चीज़ क्रीम चाहिए, जो केक को ऊपर से ढक देगी। क्रीम तैयार करने के लिए, पनीर को टुकड़ों में तोड़ लें, खट्टा क्रीम में डालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ क्रीम में बदल दें।

8. कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए अंत में तैयार होने के लिए, आपको भड़कने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस की पूरी सतह पर समान रूप से कॉन्यैक डालें, इसे थोड़ा गर्म होने दें और कई जगहों पर माचिस से आग लगा दें। कीमा बनाया हुआ मांस को कॉन्यैक के साथ एक और दो मिनट के लिए भूनें, जिसमें सारी शराब वाष्पित हो गई हो।

9. अनार को साफ कर लें। केक को सजाने के लिए आपको अनाज की आवश्यकता होगी। अनार को छीलने के लिए, आपको इसके ऊपर से काटने की जरूरत है और फिर फल को प्रकट करते हुए विभाजन के साथ स्लाइस में काट लें। पूरी तरह से काटे बिना, लगभग 2 सेमी की गहराई तक काटें। इसके बाद, खुले हुए अनार को प्याले के ऊपर पलट दीजिए और चमचे से छिलका हटा दीजिए. दाने निकल जाते हैं।

10. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में डालें और इसे सबमर्सिबल ब्लेंडर से पेस्ट जैसा द्रव्यमान में बदल दें। इस स्थिरता को केक पर फैलाना आसान होगा। फिलिंग को 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

11. केक बनाने के लिए, आपको 26 सेमी के व्यास के साथ एक स्प्लिट मोल्ड चाहिए ताकि वेफर केक उसमें फिट हो सकें। तल पर एक रखो वफ़ल केकऔर इसे बेकमेल सॉस से ब्रश करें। एक केक के लिए आपको 3 बड़े चम्मच सॉस की आवश्यकता होगी।

12. कीमा बनाया हुआ मांस सॉस पर डालें, लगभग 3 बड़े चम्मच। एक समान परत में चिकना करें।

14. ठंडा केक को फ्रिज से निकालें, सावधानी से किनारों को हटा दें, केक को एक फ्लैट डिश के साथ कवर करें और पलट दें। मोल्ड से नीचे निकालें। यह केक को धब्बा करने के लिए बनी हुई है पनीर क्रीमशीर्ष और पक्ष। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आसानी से चिकनाई करें।

15. केक को अनार के दानों से सजाएं।

16. अब आप अंत में केक को मेज पर परोस सकते हैं, इसे काट सकते हैं और मेहमानों या सिर्फ अपने परिवार का इलाज कर सकते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस का व्यंजन है जो दिखने में बहुत सुंदर और दिखता है असली केक. इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है। Bechamel केक और कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अच्छी तरह से भिगोता है। इस केक से बचना मुश्किल है।

अपने भोजन का आनंद लें!

मशरूम भरने के साथ एक फर कोट में मांस की अंगूठी। कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ खाना बनाना

यह हॉलिडे डिश, यह अच्छा लग रहा है। लेकिन इसे पकाना मुश्किल नहीं है, उत्पादों की भी सबसे साधारण जरूरत है। भरना अंडा और मशरूम होगा। अगर घर में कल का मैश किया हुआ आलू है, तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी तेज हो जाएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 1 किलो
• आलू - 9 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• शैंपेन - 200 जीआर।
• अंडे - 8 पीसी।
• सोया सॉस - 60 मिली
• वनस्पति तेल - 40 मिली
• क्रीम 20% - 125 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• मक्खन - 20 जीआर।
• ब्रेडक्रंब - 30 जीआर।

एक असामान्य पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. फ्राइंग पैन को दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ गरम करने के लिए रखें। तुरंत तीन प्याज छीलें और उन्हें 5 मिमी क्यूब्स में काट लें। प्याज को 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।

2. मशरूम को धोकर 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

3. एक बड़े प्याले में कीमा बनाया हुआ मांस डालिये, इसमें 1/2 छोटी चम्मच डालिये. नमक, 1 चम्मच काली मिर्च काली मिर्च, 1 चम्मच सूखे तुलसी, 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस।

4. तीन अंडे लें और गोरों को जर्दी से अलग करें। कीमा बनाया हुआ मांस में गोरों को जोड़ें और इसे चिकना होने तक बहुत अच्छी तरह से गूंध लें। जर्दी छोड़ दें, मैश किए हुए आलू के लिए आपको उनकी आवश्यकता होगी।

5. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मशरूम डालें। नमक 1/2 छोटा चम्मच। नमक और हलचल। प्याज के साथ गीबा को 10 मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

6. मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस को पीटा जाना चाहिए। आप बस कीमा बनाया हुआ मांस उठा सकते हैं और इसे वापस कटोरे में फेंक सकते हैं। ऐसा कई बार करें। पीटा कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के बाद अधिक रसदार होगा। कीमा बनाया हुआ मांस से छींटे रोकने के लिए, आप इसे एक बड़े ज़िप बैग में रख सकते हैं, हवा निकाल सकते हैं और इसे बंद कर सकते हैं। अब कीमा बनाया हुआ मांस रसोई में गड़बड़ करने के डर के बिना सीधे अपने काम की सतह पर बैग में टॉस करें।

7. अगर आपने ज़िप बैग का इस्तेमाल किया है तो पीटा कीमा बनाया हुआ मांस कटोरे में लौटा दें।

8. जब प्याज और मशरूम फ्राई हो जाएं तो उन्हें ठंडा होने दें। बेहतर होगा कि इसे एक बाउल में डालें ताकि यह जल्दी बन जाए।

9. पांच अंडों को पहले से उबालकर उबाल लें (8 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं)। अंडों को छीलकर 5×5 मिमी के क्यूब्स में काट लें।

10. एक केक पैन लें जिसके बीच में 24 सेमी व्यास का एक छेद हो। यदि आपके पास ऐसा कोई साँचा नहीं है, तो नियमित गोल आकारऔर बीच में साफ रख दें टिन का डब्बानमक से भरा हुआ। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें (वनस्पति तेल भी संभव है) और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

11. आधा कीमा बनाया हुआ मांस तल पर रखें, समान रूप से बिछाएं।

12. स्टफिंग के ऊपर स्टफिंग डालें। सबसे पहले प्याज के साथ मशरूम, मशरूम के ऊपर - उबले अंडे. फिलिंग को फॉर्म की दीवारों के पास न लगाएं।

13. ऊपर से, कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग के साथ भरने को बंद करें, इसे किनारों के साथ मांस की निचली परत से जोड़कर। इस प्रकार, भरना सभी तरफ से बंद हो जाएगा।

14. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मीट रिंग को 45 मिनट तक बेक करें।

15. मैश किए हुए आलू तैयार करें। आलू उबालिये, सारा पानी निकाल दीजिये और आलू को मैशर से मैश कर लीजिये. प्यूरी में आधा गिलास क्रीम और तीन बची हुई जर्दी, स्वादानुसार नमक डालें। हलचल।

16. 45 मिनट के बाद मीट रिंग को ओवन से निकालें। ओवन में तापमान 230 डिग्री तक बढ़ाएं। मांस को टिन में थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे और आसानी से हटाया जा सके।

17. सांचे पर एक उलटी प्लेट रखें और डिश को पलट दें। मोल्ड को हटा दें और मांस की अंगूठी प्लेट पर रहेगी।

18. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और प्लेट से मांस को सावधानी से रखें।

19. मीट रिंग को चारों तरफ से कोट करें मसले हुए आलू. बाकी की प्यूरी डाल दीजिये पेस्ट्री बैगऔर नोजल "तारांकन" जमा गहने। 7 मिनट के लिए ओवन (230 °) पर भेजें।

20. बस, प्यूरी को क्रस्ट के साथ जब्त कर लिया गया है, आप रिंग को ओवन से निकाल सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं। यह बहुत रसदार, स्वादिष्ट, सुंदर निकलता है। यह असामान्य पकवानकीमा बनाया हुआ मांस सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। स्टफिंग मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है।

इस वलय की व्याख्या इस प्रकार की जा सकती है आलू पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ। फिर आप ऐसी डिश बना सकते हैं और छुट्टी के लिए नहीं। बस कीमा बनाया हुआ मांस - मशरूम - अंडे - कीमा बनाया हुआ मांस - आलू को बेकिंग शीट पर परतों में रखें। और सेंकना।

बोन एपीटिट हर कोई!

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