Ľahký šalát zo surovej zeleniny. Šalát zo surovej zeleniny

Šalát zo surovej zeleniny (Sachalin) 3 kg červených paradajok, 1 kg cibule, 1 kg paprika, 1 kg mrkvy, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica. stolový ocot(ak 6%, a ak 9%, potom 0,5 lyžice), 3 lyžice. soľ. 1. Cibuľu nakrájame na kolieska.2. Nakrájajte na krúžky

Šalát zo surovej zeleniny (Sachalin) 3 kg červených paradajok, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 1 kg mrkvy, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. cukor, 1 polievková lyžica. stolový ocot (ak 6% a ak 9%, potom 0,5 lyžice), 3 lyžice. soľ.1. Cibuľu nakrájame na kolieska.2. Nakrájajte na krúžky

Každý obľúbený šalát so zeleninou je pravidelným jedlom na stole každej rodiny. Má jednoduché zloženie, ľahká chuť, nízky obsah kalórií. Každý deň s originálnym dresingom namiesto prílohy dosiahnete pôsobivý efekt chudnutia. Tieto jednoduché zeleninové jedlá sa veľmi ľahko pripravujú.

Ako pripraviť zeleninový šalát

Ako každé jedlo, príprava zeleninových šalátov začína výberom receptov a základné zložky. Občerstvenie si môžete pripraviť zo surového, vareného, konzervovaná zelenina. Je dobré ich medzi sebou zmiešať, dochutiť originálnymi omáčkami alebo bežnou majonézou (príp ľahká možnosť - olivový olej). Skúste varenie jednoduché šaláty zo zeleniny, ktorú je možné obmieňať chutnými prísadami - údené mäso, píniové oriešky, exotické ovocie.

Z čerstvej zeleniny

Populárne jedlo je šalát zo surovej zeleniny. Vyzerá to skvele na akomkoľvek stole (ako na fotografii), bohaté zdravá vláknina podporuje chudnutie a rýchle nasýtenie tela. Najviac obľúbené recepty zeleninové jedlá z čerstvých surovín sú:

• listy šalátu, uhorky, paradajky, paprika - môžete ich ochutiť kyslou smotanou, olivovým olejom, korením;
• varené kura, cherry paradajky, Čínska kapusta- vyjde to tak pôvodný Caesar, ktorý je potrebné dochutiť bielymi krutónmi a originálna omáčka;
• čerstvé paradajky, syr mozzarella a lístky bazalky - elegantné talianske Caprese;
• paprika, uhorka, paradajka, červená cibuľa, feta a olivy - jasná grécka verzia.

Z varenej zeleniny

Kalorickejšie, no stále rovnako chutné, sú šaláty z varená zelenina. Tu už môžete zapnúť fantáziu a kombinovať ich s konzervovanými strukovinami, hubami, varenými príp vyprážané mäso. Obvyklý majonézový dresing je lepšie nahradiť originálnou omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice. Tu je niekoľko príkladov zeleninových šalátov, ktoré vyzerajú chutne na fotografiách aj v reálnom živote: varené prísady:

• Olivier - bez neho sa nezaobíde ani jedna dovolenka, kombinuje zemiaky, mrkvu, zelený hrášok, mäso;
• Sleď pod kožuchom je výdatná novoročná pochúťka, ktorá kombinuje varené zemiaky, mrkvu, cibuľu, repu, vajcia a solené ryby;
• Mimosa je lahodné jedlo, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou varených zemiakov, mrkvy, cibule, vajec, syra a rybie konzervy;
• Zimný šalát- stále ten istý Olivier, len mäso v ňom je nahradené údenou šunkou, varená klobása alebo krabie tyčinky.

Diétne šaláty

Užitočné informácie Nebudú chýbať recepty, ako pripraviť ľahké zeleninové šaláty. Stanú sa nepostrádateľnými pomocníkmi pri chudnutí, pri príprave príloh pre zložité mäsové alebo rybie jedlá. Tu je niekoľko príkladov nízkokalorických zeleninové jedlá:

• Čínska kapusta, cesnak, cibuľa;
• paradajkový, cesnakový, olivový olejový dresing;
• reďkovky, petržlen, kôpor;
• zelené fazuľky, cesnak, korenie;
• v zime - kyslá kapusta, mrkva, brusnice.

Recepty na zeleninový šalát

Nájsť dnes vhodné recepty Zeleninové šaláty nie sú ťažké, pretože na pomoc prichádza internet. Existuje toľko možností stravovania... pokyny krok za krokom a fotografické lekcie, ktoré jednoducho otvoria oči. Vyzdvihnutie chutné občerstvenie, treba vychádzať z hlavných komponentov, zásad vzájomného kombinovania, vyberať si nezvyčajné recepty na zeleninové šaláty s originálnymi ingredienciami a lahodné omáčky. Potom budú všetci hostia a členovia domácnosti spokojní a budú žiadať viac.

Čerstvý uhorkový šalát

Letná chuť má ľahký šalát s čerstvé uhorky, reďkovky a zelená cibuľa. Posilňuje oslabený organizmus, nabije ho vitamínmi, pozdvihne náladu. Osviežujúca chuť občerstvenia osloví mnohých, pretože sa ľahko pripravuje a má atraktívnosť vzhľad a šťavnatá vôňa. Najlepšie je ochutiť rastlinným olejom a pikantnosť pridať octom.

Ingrediencie:

• reďkovky – 200 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• zelená cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• 9% ocot - 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Reďkovku nakrájajte na kolieska, uhorku nakrájajte na pásiky a nakrájajte cibuľu.
2. Všetky ingrediencie zmiešame, pokvapkáme octom, dochutíme olejom, soľou a korením.
3. V prípade potreby je možné ozdobiť čerstvými bylinkami.

Z paradajok a uhoriek

Najviac slávne jedloĽahký šalát s paradajkami a uhorkami sa považuje za potešenie každej rodiny. Toto neuveriteľne ľahko pripraviteľné jedlo príde vhod, keď potrebujete rýchle občerstvenie, zaženiete hlad alebo prekvapíte hostí. Ak máte trochu viac času, môžete - komplikovaná verzia tradičné jedlo, ktorá poteší každého svojou stredomorskou chuťou.

Ingrediencie:

• uhorka - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• šalátové listy - zväzok;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• olivy bez kôstok – 100 g;
• feta alebo syr - 100 g;
• olivový olej - 40 ml;
• citrónová šťava - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájame na kocky, paradajky na plátky, cibuľu nakrájame na kolieska.
2. Listy šalátu natrháme, papriku nakrájame na pásiky a avokádo nakrájame na kocky.
3. Fetu rozdrobíme a olivy prekrojíme na polovice.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme maslovou omáčkou, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Jesenný šalát - recept

Môžete sa pripraviť nielen na zimu čerstvé ovocie- existuje recept na to, ako to urobiť jednoducho jesenný šalát zo zeleniny, ktorá svojou pikantnou chuťou poteší celú rodinu. Jeho rozdiel od zimné prípravy- nedostatočná sterilizácia. Zeleninové zložky sú jemne nasekané, naliate marinádou a vylúhované jeden deň. Potom sa môžu ihneď konzumovať, podávať k mäsu, rybám a hydine.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• sladká paprika- 2 ks;
• biela kapusta– vidlice;
• karfiol– hlávková kapusta;
• uhorka - 1 ks;
• feferónka - struk;
• rastlinný olej - pol pohára;
• ocot - ¼ šálky;
• voda - liter;
• cukor - 50 g;
• soľ - 50 g;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Bielu kapustu nakrájame, karfiol rozdelíme na súkvetia a uvaríme v osolenej vode.
2. Mrkvu nastrúhame nahrubo, papriku nakrájame na pásiky, uhorky na polkolieska, kôpor nasekáme.
3. Pripravíme si marinádu: olej zmiešame s vodou, cukrom, soľou, nasekanou feferónkou. Varte, nalejte do octu.
4. Nalejte marinádu zeleninová zmes, zakryte viečkom, marinujte jeden deň.
5. Podávajte toto jesenné predjedlo s teplými varenými zemiakmi, ryžou a pohánkou.

Z čerstvých paradajok

Šalát z čerstvých paradajok má ľahkú sladkosť a príjemnú osviežujúcu chuť. Môžete si ho pripraviť s pridaním smotany mäkký syr mozzarella a čerstvé listy bazilika Ochutené balzamikovým octom a olivovým olejom bude toto jedlo vynikajúcim predjedlom Caprese, ktoré je v Taliansku tak obľúbené pre jeho dobrú chuť a farby pripomínajúce farby vlajky.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks;
• mozzarella - 60 g;
• bazalka - 4 listy;
• olivový olej - 30 ml;
• balzamikový ocot– 25 ml.

Spôsob varenia:

1. Paradajky so syrom nakrájame na kolieska, bazalku natrháme rukami malé kúsky.
2. Uložíme na tanier, striedame paradajky so syrom, na vrch posypeme bazalkou.
3. Zeleninu a okraje taniera pokvapkajte zmesou olivového oleja a octu.

Diétny kapustový šalát

Znížený obsah kalórií Zeleninový šalát s čínskou kapustou je iný. Toto zdravá prísada má iba 35 kalórií na 100 g, čím sa odlišuje od všetkých ostatných druhov zeleniny. Na spestrenie kapusty a spríjemnenie jej podávania a chuti sa do nej pridáva kukurica, sladké pomaranče a zelená cibuľka. Dresing je zmes rastlinného oleja a sójovej omáčky, takže predjedlo nie je potrebné dosoliť.

Ingrediencie:

• čínska kapusta - pol kilogramu;
• konzervovaná kukurica- 100 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• pomaranče - 2 ks;
• sójová omáčka - 15 ml;
• rastlinný olej - 45 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu, pomaranč nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu.
2. Suroviny zmiešame, dochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky.

Kapusta s paradajkami

Chutné jedlo, bohatý na vitamíny, je kapustový šalát s paradajkami, ktorá slúži skvelá príloha na varené mäso, vyprážané ryby bahno údené kura. Je v ňom nežnosť a jemnosť kapustné listy naštartovaný šťavnatosťou paradajok a pikantnou pikantnosťou jablčného octu. Toto jedlo poteší všetkých členov rodiny.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 0,3 kg;
• cibule- 1 kus;
• paradajky - 5 ks;
• rastlinný olej - 60 ml;
• jablčný ocot– 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Kapustu pokrájame, zmiešame s octom, osolíme, roztlačíme rukami, necháme 10 minút pustiť šťavu.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na plátky.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme olej.

S tuniakom

Užitočné vitamínový pokrm Nebude chýbať zeleninový šalát s tuniakom z konzervy, ktorý sa volá Niçoise. Kvôli kombinácii čerstvé suroviny pekná maslová ryba predstavuje ľahké, ale uspokojivé jedlo, ktoré je ideálne ako náhrada obeda alebo večere. Na spestrenie chuti občerstvenia je ochutené bazalkou, cesnakom a píniovými orieškami. Môžete pridať kapary, olivy alebo pesto omáčku.

Ingrediencie:

• konzervovaný tuniak- 90 g;
• paradajky - 3 ks;
• uhorka - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• cesnak – strúčik;
• bazalka - zväzok;
• listy šalátu - 3 ks;
• píniové oriešky - 20 g;
• citrónová šťava - 50 ml;
• olivový olej - 75 ml;
• cukor - 3 g;
• zmes papriky - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Rybu roztlačíme vidličkou v nádobe, zmiešame s olejom.
2. Uhorku nakrájame na kocky, paradajky na plátky, papriku na plátky, bylinky nasekáme, cesnak prelisujeme.
3. Zeleninové suroviny zmiešame s rybami, soľou, korením a osladíme.
4. Listy šalátu natrháme rukami, položíme na tanier, na vrch poukladáme zeleninovú zmes, posypeme citrónová šťava, naplňte olejom.
5. Ozdobte píniové oriešky, posypeme bylinkami.

S krevetami

Veľkolepé slávnostné jedlo Nebude chýbať šalát s krevetami a zeleninou, ktorý spojí lahodnú chuť morských plodov s osviežujúcou zeleninou. Tajomstvom prípravy je použitie niekoľkých druhov šalátových listov – šalát, ľadovec a šťavel. Ukazuje sa bohaté jedlo, ktorý vyzerá chutne, má neuveriteľná aróma a núti vás to vyskúšať.

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• šalát - 2 ks;
• ľadovec - trs;
• šťavel - trs;
• červená cibuľa - ½ ks;
• krevety - 200 g;
• zelená cibuľa - 2 stonky;
• kôpor, petržlen - banda;
• olivový olej - 40 ml;
• horčičné semienka - 10 g;
• biela vínny ocot– 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Listy šalátu natrhajte rukami, paradajky nakrájajte na plátky, uhorku na plátky, papriku na prúžky, cibuľu na pol krúžky, zeleninu nakrájajte.
2. Uvarte krevety, odstráňte škrupinu a ochlaďte.
3. Z oleja, horčice, octu, soli a korenia pripravte omáčku.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte omáčkou, na vrch položte krevety.

S kuracím mäsom

úžasné výdatné jedlo Bude šalát s kuracím mäsom a zeleninou, na prípravu ktorého je lepšie použiť filé alebo nie príliš mastné stehná. Kuracie mäso môže byť varené, vyprážané na oleji alebo pečené. V nižšie uvedenom recepte sa používa syr feta a toastový chlieb, ktorý dáva predjedlu viac bohatá chuť.

Ingrediencie:

• kuracie prsia- 250 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• syr feta - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• bochník - 2 kusy;
• majonéza - 50 ml;
• šalátové listy - banda.

Spôsob varenia:

1. Paradajky nakrájajte na kúsky, uhorky na pol krúžky, syr feta na kocky, listy natrhajte.
2. Prsia uvaríme, rozdelíme na vlákna a zľahka opečieme.
3. Bochník nakrájame na kocky a opekáme na suchej panvici 3 minúty.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a soľou.
5. Ihneď podávajte, aby sa bochník nerozmočil. Namiesto toho môžete použiť kuracie mäso varený jazyk, hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso.

So syrom

Veľmi príjemné krémová chuť má šalát z čerstvej zeleniny so syrom. Na jeho prípravu si môžete vziať akékoľvek druhy syra a akékoľvek zelené, ale najmä chutná možnosť bude kombinácia zelenej fazuľky a jemného kozieho pecorina. Dochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom a korením, predjedlo dostane nový nádych mierna chuť, bohatá aróma a chutný vzhľad.

Ingrediencie:

• zelené fazuľky- 0,3 kg;
• kozí syr- 100 g;
• špargľa - 2 zväzky;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Z citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia pripravte omáčku.
2. Špargľu povarte 2 minúty, opláchnite studená voda, marinovať v omáčke.
3. Fazuľu varte 5 minút, nechajte vychladnúť.
4. Suroviny zmiešame s rozdrobeným syrom a prelejeme omáčkou.

Zeleninové šaláty na chudnutie - tajomstvá varenia

Ideálne jedlá pre tých, ktorí sú na diéte a chcú schudnúť, budú možnosti zeleninových šalátov. Tu je niekoľko tajomstiev varenia nízkokalorické občerstvenie:

1. Nie každá zeleninová zložka je vhodná na varenie ľahké občerstvenie podpora chudnutia - varené zemiaky, repa, mrkva majú vys glykemický index, takže ich nemožno použiť. Pamätajte však, že repa môže pomôcť, ak potrebujete mierny laxatívny účinok.
2. Je tiež nežiaduce pridávať solenú, nakladanú zeleninu do jedál na chudnutie - zadržiavajú tekutinu v tele a vyvolávajú chuť do jedla.
3. Ideálne ingrediencie by boli fazuľa, paradajky, cuketa, tekvica, nakladané v zime alebo čerstvá kapusta v lete. Pomôžu vám spočítať, koľko kalórií obsahuje zeleninový šalát, pretože ich obsah kalórií je len 35-50 kcal na 100 gramov.
4. Uhorky, reďkovky, reďkovky, zeler a paprika vám môžu pomôcť schudnúť. Dokonale sa hodia k akejkoľvek zeleni.
5. Najlepšie čerpacie stanice na zeleninové šaláty sa použije pol lyžičky rastlinného oleja, jablčný ocot, citrónová alebo šťava z granátového jablka a horčica. Šaláty na chudnutie nemôžete obliecť majonézou, môžete miešať kyslú smotanu s fermentovaným pečeným mliekom alebo kefírom.
6. Ak chcete schudnúť, musíte každý deň zjesť porciu surovej zeleniny. Telo tak dostane vlákninu, ktorá sa bude dlho tráviť, čím dá mozgu signál, že je sýty, čím sa na dlhší čas potlačí hlad.

Video

Čerstvé sezónna zelenina, sú nepochybne veľmi užitočné. Obsahujú množstvo cenných vitamínov a mikroelementov potrebných pre človeka. Ich použitie má pozitívny vplyv aj na prácu gastrointestinálny trakt. Najpopulárnejší spôsob ich použitia čerstvé produkty- Toto je šalát zo surovej zeleniny. Recepty na takéto jedlá môžu byť úplne rozmanité. Všetko závisí od vášho vkusu a túžby. Pozrime sa na niekoľko populárnych spôsobov prípravy takéhoto občerstvenia.

Výber a príprava dresingu

Zo surovej zeleniny zahŕňa použitie vhodná omáčka. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu hotový dresing: kyslá smotana, majonéza, olivový olej alebo sójová omáčka.

Môžete si tiež pripraviť špeciálny dresing s použitím niekoľkých druhov omáčok a pridaním vašich obľúbených korenín. Suroviny ako horčica, adjika a chren dodajú pripravenému jedlu pikantnosť a pikantnosť.

zo surovej zeleniny

Recepty na toto jedlo sa môžu líšiť v závislosti od výberu dresingu pre produkty. Takže musíte vziať nasledujúce zložky:

• dve malé paradajky;
• polovica cibule;
• jedna malá paprika;
• tri uhorky;
• omáčka;
• soľ.

Vopred pripravte hlbokú misku, v ktorej bude šalát umiestnený. Paradajky nakrájajte ostrým nožom na veľké kocky. Ak je to žiaduce, môžete ich olúpať, ale s cieľom získať viac vitamíny a vláknina sa neodporúčajú.

Ak je to potrebné, uhorky je možné vopred olúpať. Ak dávate prednosť zelenine so šupkou, pred konzumáciou ju dôkladne umyte. Veľkú zeleninu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polovičné krúžky. Malé uhorky Môžete ho len nakrájať na krúžky.

Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na tenké plátky. Cibuľa musí byť nakrájaná na pol krúžky a oddelená rukou. Zeleninu osolíme podľa chuti a pridáme omáčku.

Zeleninový šalát so syrom

Tento druh šalátu je ideálny pre slávnostný stôl. Vďaka ďalšie prísady stáva sa uspokojivejším a chutnejším. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• pár paradajok;
• niekoľko listov zeleného šalátu;
• 150 gramov šunky;
• 50 gramov tvrdého syra;
• dresing podľa vášho vkusu (v tomto recepte je lepšie použiť

Šunku nakrájame na kocky a poukladáme v rovnomernej vrstve na dno misky. Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom a položte druhú vrstvu. Listy šalátu dôkladne umyte a natrhajte rukami. Položte tretiu vrstvu zelene.

Potom musíte položiť veľkú vrstvu dresingu a posypať strúhaným syrový výrobok. Pred konzumáciou šalát premiešajte.

Vitamínový tanier

Tento šalát, ktorého recepty zahŕňajú použitie mrkvy, cesnaku, byliniek a kapusty, je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu.

Aby ste to vytvorili, musíte kapustu nakrájať na malé prúžky. Mrkva sa musí dôkladne umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle.

Ak máte kuchynský robot, môžete všetko nakrájať na rovnaké plátky v priebehu niekoľkých sekúnd. Ďalej je potrebné zmiešať zeleninu v jednej miske a vytlačiť šťavu z niekoľkých strúčikov cesnaku. Jemne nakrájajte zeleninu a položte ju so zeleninou. Vzniknutú hmotu premiešame rukami a dochutíme vhodnou omáčkou.

Červený šalát

Tento druh šalátu má charakteristický znak. Všetky jeho zložky majú červenú dužinu. Nech si k nej vyberiete akúkoľvek omáčku, aj vďaka prítomnosti cvikly v pokrme sa výrazne zafarbí. Vezmite teda nasledujúce komponenty:

• jedna malá repa;
• červená paprika;
• dve stredne veľké paradajky;
• jedna stredne veľká mrkva;
• červená odroda cibule.

Pripravte si šalát zo surovej zeleniny. zahŕňajú zmiešanie ingrediencií nakrájaných na prúžky.

Ošúpanú repu nastrúhame. Podobne spracujeme mrkvu a túto zeleninu zmiešame v miske. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do zeleninovej zmesi.

Paprika sa musí očistiť od vnútorných semien a umyť. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky a tiež vložte do misy. Paradajky musia byť očistené od vnútorných semien a rôsolovitého obsahu. Ošúpané paradajky nakrájame na malé plátky.

Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte soľ. Dochutíme vybranou omáčkou a podávame.

Záver

Každý šalát pripravte zo surovej zeleniny. Fotografia hotové jedlá si môžete pozrieť v tomto článku. Ak je to potrebné, sezónna zelenina môže byť zmrazená a varená studená zima keď toľko potrebuješ vitamíny.

Uložte si svoj obľúbený recept na varenie do pamäte alebo si ho zapíšte do vlastného kulinárskeho zápisníka. Podeľte sa o svoje tajomstvá varenia so svojimi známymi a priateľmi. Varte s radosťou.

Veľa šťastia v kulinárskom umení!

Čakankový šalát s mrkvou

400 g čakanky, 400 g mrkvy, 30 g vlašské orechy, dezertná lyžica citrónovej šťavy alebo suchého hroznového vína, lyžička medu.

Ošúpanú čakanku nakrájame na pásiky, mrkvu nasekáme na hrubú resp jemné strúhadlo, v podľa toho, pre koho sa jedlo pripravuje. Zo šťavy a medu pripravíme dresing. Pre tých, ktorí používajú rastlinný olej, by ste nemali užívať viac ako čajovú lyžičku. Pripravte si emulziu a posypte ňou šalát. Všetko premiešame, dáme na taniere a krásne ozdobíme bylinkami.

Miešaný šalát z čerstvej zeleniny

500 gmrkva, 200 g surového zeleru, 2-3 hľuzy topinamburu, 50 g jablkovej šťavy, 30 g rastlinného oleja.

Mrkvu, zeler a topinambur nastrúhame na jemnom strúhadle. Porazte jablkovú šťavu s rastlinným olejom, posypte šalátom a ozdobte tenkým plátkom topinamburu.

Španielsky šalát zo surovej zeleniny

200sladká paprika, 200 g paradajok, cibuľa, 2 lyžice sušených morských rias, lyžička slnečnicového oleja, 200 g čerstvé uhorky.

Odstráňte zrná z papriky a nakrájajte ju na malé štvorčeky. Uhorky prekrojíme pozdĺžne na 4 časti. Paradajky nakrájame na polovice a posypeme predvar morské riasy. Aby ste to urobili, deň predtým sparte dve polievkové lyžice sušených morských rias pohárom vriacej vody a prikryte obrúskom na 2-3 hodiny, potom nakrájajte cibuľu veľmi jemne, zmiešajte s morskými riasami a zalejte rastlinným olejom. Na druhý deň bude hotová omáčka, ktorú môžeme obmieňať pridaním všetkých druhov korenia. Niektorí možno budú chcieť do tejto omáčky pridať trochu rastlinného oleja, no pamätajte, že prebytočný tuk má negatívny vplyv na funkciu obličiek.

Šalát zo surovej zeleniny na wurzburg

200G hlávkový šalát, 200 g reďkovky, 200 g paradajok, 150 g čerstvých uhoriek, lyžička pripravenej horčice, lyžička slnečnicového oleja, 100 g čerstvej slivkovej šťavy alebo kyslých jabĺk.

Primiešame slivku resp jablkový džús, hotová horčica a slnečnicový olej a nechajte pár minút postáť. Medzitým si nakrájame šalát na štvorce. Reďkovky ošúpeme zo smrekových chvostíkov a nakrájame na dve polovice. Čerstvé uhorky a paradajky nakrájame na plátky. Všetko zmiešame s dresingom.

Andalúzsky šalát

400 g hlávkového šalátu (môžete použiť listový šalát), 100 g drvených orechov, 100 g sladkej ovocnej šťavy (marhuľa, biela slivka a pod.), dezertná lyžica slnečnicového oleja.

Šalát nakrájajte alebo natrhajte rukami na veľké štvorce. Nalejte dresing zo šťavy zmiešanej s rastlinným olejom a posypte orechmi. Ak šťava nie je dostatočne sladká, môžeme ju osladiť medom, aby sme zlepšili chuť, oriešky zľahka zohrejte na suchej panvici.

Zelený cibuľový šalát

500g jemnej zelenej cibule, 1 šálka vychladenej bešamelovej omáčky. Bešamelová omáčka by mala byť mierne vychladnutá, dochutená korením podľa chuti a naliata na nakrájanú zelenú cibuľku. Toto jedlo je medzi mužmi veľmi obľúbené.

Piknikový šalát

500biela kapusta, 400 g mrkvy, 30 g lúpaných slnečnicových semienok, 450 g citrónovej šťavy (alebo šťavy z iného kyslého ovocia), dezertná lyžica rastlinného oleja, lyžička hotovej horčice, 300 g sójovej paštéty, 2 lyžice sójovej omáčky , lyžička medu.

S Vezmite si so sebou hotovú sójovú paštétu. Toto je prekvapivo pohodlné jedlo, ktoré si môžete vziať do práce každý deň. V dóze s uzáverom možno skladovať v chladničke 3-4 dni. V strukovinách boli objavené nové liečivé vlastnosti, ktoré chránia pred škodlivými chemikáliami a nízkymi dávkami žiarenia. Denne sa odporúča konzumovať aspoň polievkovú lyžicu strukovín. Fazuľa by sa mala variť veľmi dlho, aby stratila svoje inhibičné vlastnosti, ktoré narúšajú proces trávenia.

Sójové bôby sa namáčajú 24 hodín vopred. Na 500 g fazule vezmite 2 litre vody. Počas dňa sa odporúča niekoľkokrát zmeniť. Fazuľu môžete namočiť dva-tri dni vopred, čím sa skráti doba varenia, ale výmena vody je nevyhnutná. Po varení fazule v 2-3 litroch vody po dobu 1,5 hodiny vymeňte vriacu vodu a varte fazuľu do mäkka. Doba varenia je minimálne 3-4 hodiny. Ak fazuľu nedovaríte, pripravte si pokrm s názvom „sójový tvaroh“ a ak ich uvaríte do mäkka a roztlačíte, získate sójovú paštétu. Je vhodné mlieť fazuľu tak, že ju prejdete cez mlynček na mäso. Pash, tet vyžaduje predstavivosť hostiteľky. Dá sa dochutiť var cibule. Za týmto účelom nakrájajte 3-4 cibule a varte v hrubostennej panvici pod vekom s minimálnym množstvom vody. Cibuľu roztlačíme a zmiešame so sójovou pastou. Môžete si vziať niekoľko strúčikov cesnaku a nakrájať ich a potom ich pridať do sójovej pasty. Vždy by ste mali pamätať na to, že cesnak by sa nemal variť.

Toto je úžasne zdravý bylinný produkt, ktorý poskytuje dobrý stav zubov, znižuje krvný tlak, podporuje resorpciu krvných zrazenín pri tromboflebitíde, neutralizuje slabé dávky žiarenia, má baktericídne vlastnosti, pomáha posilňovať naše imunitný systém. Je dobré pridať aj do paštéty sójový olej A sójová omáčka. Okrem toho zvyknem k sóji pridať veľa korenín, sladký hrášok, mletú červenú papriku a klinčeky. Všetky koreniny by mali byť pred použitím rozdrvené. Omáčku môžete dochutiť jemne mletým koriandrom a rascou. Takto pripravená sójová paštéta ozdobí váš piknikový šalát.

Ak ste zvýšili počet hostí na pikniku, môžete zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť množstvo kapusty. Nastrúhanú kapustu ručne roztlačíme. Pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, ktorá sa dá pripraviť aj doma. Do šalátu pridajte olúpané slnečnicové semienka. Pridajte citrónovú šťavu, šľahanú s pripravenou horčicou, rastlinným olejom a medom. Ak na lúke, kde máte piknik, nájdete divokú jedlú zeleninu, pridajte si ju do šalátu. V závislosti od ročného obdobia to môže byť prvosienka, kvety a listy pľúcnika, šťaveľ, žihľava, listy mladej púpavy, lipy, jahody, medvedí cesnak, mladá papraď ešte nerozvinutá, jemné listy mladej brezy a mnohé iné na čo je bohatý? stredný pruh. Zelení by sa mali dôkladne umyť, veľmi jemne nakrájať a dôkladne premiešať so šalátom. Ak nemáte dostatok dresingu, aby bol šalát dostatočne šťavnatý, môžete pridať 2 3 lyžice vody.

osloví nielen vyznávačov surovej stravy, ale aj všetkých, ktorí sa snažia udržiavať zdravý životný štýl. Na prípravu takýchto šalátov je vhodná akákoľvek zelenina. Ako dresing musíte použiť rastlinný olej alebo citrónovú šťavu.

Recepty na šalát zo surovej zeleniny.

Šalát s reďkovkou, daikonom a mrkvou.

Ingrediencie:
- hrozienka - ½ ks.
- stonkový zeler - 3 ks.
- zelené jablko
- mrkva - 2 kusy
- zväzok petržlenu
- soľ, korenie
- citrónová šťava, olivový olej - každá 2 polievkové lyžice

strúčik cesnaku

Príprava:
1. Citrónovú šťavu zmiešame s prelisovaným cesnakom a olivovým olejom.
2. Nastrúhajte daikon a mrkvu.
3. Jablko nakrájame na pásiky.
4. Zeler nakrájame na tenké kúsky.
5. Zeleninu rozmixujeme, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a hrozienka.
6. Dochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom, premiešame.

Chcete vedieť ďalšie recepty na zeleninové šaláty? Prečítajte si o tom.

Zeleninový šalát so syrom.

Šalát s fetou, karfiolom a brokolicou.

Ingrediencie:
- hlavička karfiolu
- feta - 220 g
- olivy - 175 g
- cherry paradajky - 255 g
- hlava brokolice
- taliansky šalátový dresing

Príprava:
Vezmite veľkú misku a kombinujte fetu, olivy, cherry paradajky a brokolicu. Pridajte dresing, premiešajte a vložte na noc do chladničky. Toto skvelá možnosť.

Šalát z koreňového zeleru, jablka a surovej repy.

Ingrediencie:
- surová repa
- veľká mrkva
- malý zeler koreň
- olivový olej
- jablčný ocot
- jemná horčica- pár lyžičiek
- soľ, korenie
- med - polievková lyžica

Príprava:
1. Surová repa ošúpeme, nakrájame na pásiky, nastrúhame. To isté urobte s mrkvou a koreňom zeleru.
2. Jablko ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na kocky.
3. Jablko, mrkvu, zeler a cviklu poukladáme na šalátové taniere a prelejeme omáčkou.
4. V nádobe s uzáverom zmiešame med, horčicu, ocot, olej, uzavrieme, pretrepeme, pridáme soľ a korenie.

Indický šalát s mrkvou a arašidmi.

Ingrediencie:
- strúhaná mrkva - pár pohárov
- soľ
- cukor - lyžička
- solené pražené arašidy - 0,5 šálky
- citrónová šťava - tri polievkové lyžice
- koriandr - pár polievkových lyžíc
- zelená čili paprička

Príprava:
V strednej miske kombinujte arašidy a mrkvu. V inej miske zmiešame koriandr, korenie, cukor, soľ, citrónovú šťavu. To všetko nalejte na mrkvu, jemne premiešajte.