Doldurma ile fırında patates. Fırında patates dolması için tarifler. Fırında patates dolması nasıl ve ne ile pişirilebilir?

Fırında patates yapmak çok basittir - yumruları önceden ısıtılmış fırına koyun ve bekleyin. Ama çeşitlendirebilirsiniz tanıdık yemek doldurma, soslar veya orijinal görünüm, fazla zaman ve çaba gerektirmeyecektir. 5 tanesini bir araya getirdik en iyi tarifler pişirme, her birini denemenizi öneririz.

Altın kabuklu klasik fırında patates

Küçük ve orta boy yumrular için uygun geleneksel tarif. Büyük patateslerin içi düzgün pişmeyebilir.

İçindekiler:

patates – 1 kg (yaklaşık Yumurta veya daha az);
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı.

1. Yumruları yıkayın, soyun ve fazla nemi almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Derin bir kapta yağı ve tuzu karıştırın.

3. Her patatesi her tarafını tuzlu yağa batırın.

4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve yumruları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, fırında patates bıçakla kolaylıkla delinebilecek hale gelinceye kadar pişirin.

Yağ eklemezseniz altın kabuk oluşmaz. Pişirme kağıdı olmadan yapabilirsiniz, ancak daha sonra bitkisel yağ duman çıkararak belirli bir koku yayar.

Folyoda fırında ceketli patates

En hızlı yol minimum çaba gerektiren hazırlık. Aslında patates dışında başka hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler:

patates – 5-6 adet;
tereyağı– 30-50 gram (isteğe bağlı).

1. Aynı büyüklükteki patatesleri yıkayıp, çatalla 2-3 defa farklı yerlerinden delip kurutun.

2. Her yumruyu yiyecek folyosuna sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, pişene kadar 15-20 dakika pişirin.

4. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın.

5. Fırında patatesleri tereyağıyla fırçalayın. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Dilimler halinde pişmiş patates

Güzel görünüyor, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor. Parçaları ıslatmak için turşunun bileşimi kendi takdirinize göre değiştirilebilir.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
sarımsak – 2-3 diş.

1. Yıkanan patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin (dörde veya daha küçük). Her parçada 1-2 delik açın.

2. Dilimleri temiz bir kaba yerleştirin. naylon poşet. Bitkisel yağ, karabiber, baharatlar, tuz ekleyin ve sarımsakları sıkın. Torbayı kapatın, birkaç kez sallayın, 10 dakika bekletin.

3. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Dilimler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı hazır olurlar.

Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için fırın sıcaklığını birkaç dakika 5-10 derece artırın. Önemli olan patateslerin yanmasına izin vermemek.

Dolgulu fırında patates (peynir, domuz pastırması veya domuz yağı)

Doldurma, patateslerin tadını mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
dolgu (peynir, domuz yağı, domuz pastırması, kıyma) – 250-400 gram.

1. Yıkanmış patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2. Her yumruyu ikiye bölün. Bir kaşık kullanarak posayı ortasından çıkarın, istenilen boyut ve derinlikte bir delik açarak kabuğu bırakın.

3. Dolguyu deliklere yerleştirin: pastırma, domuz yağı, kıyma, sert rendelenmiş peynir, mantar, yumurta vb. Çeşitli dolgular birleştirilebilir.

4. Elde edilen parçaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Fırında akordeon patatesleri

Doldurmalı başka bir tarif. Güzel görünüyor ve sıcak garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
pastırma (domuz yağı) – 150 gram;
sert peynir - 150 gram;
ekşi krema (mayonez) – 3 yemek kaşığı;
sarımsak – 1 diş;
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve kurutun.

2. Pastırmayı (domuz yağı) ve peynirin yarısını 1-2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Genişlik - patatesin büyüklüğüne göre.

3. Her patateste 3-4 mm mesafede enine kesimler yapın, ancak yumruları kesmeyin, 5-6 mm bırakın.

4. Her kesime bir parça pastırma ve peynir koyun. Üzerine biber ve tuz ekleyin.

5. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve akordeon patateslerini yerleştirin.

6. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, parçaları çatalla kolayca delinene kadar 40-45 dakika pişirin.

7. Patatesler fırındayken rendeleyin. ince rende kalan peynir. Ayrı bir kapta sıkılmış sarımsak, ekşi krema (mayonez) ve doğranmış otları karıştırın.

8. Hazır patatesler Fırından çıkarın, sosu üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Peynir eriyene kadar 3-4 dakika daha fırına koyun.

9. Hazır yemek sıcak servis yapın.

Orijinal bir patates yemeği servis etmek istiyorsanız fırında folyo kullanarak pişirin. Yumru bu şekilde ufalanan ve yumuşak hale gelir ve hizmet eder mükemmel garnitür herhangi bir et veya balık için. Örneğin tavuk buduları bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve tam akşam yemeği.

Folyoda fırında patates nasıl pişirilir

Patatesleri folyoda pişirmeden önce doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Fırında folyoya sarılmış patatesler, orta büyüklükte, ufalanan, unlu çeşitlerse daha lezzetli olur. Yüzeye dikkat ettiğinizden emin olun - pürüzsüz, hasarsız, çatlak veya koyu lekeler olmamalıdır.

Yumruların metal bir fırça ile yıkanması ve kazınması gerekir, çünkü tariflerin çoğu üniformaları içinde derileri açıkken pişirmeyi içerir. İsterseniz patatesleri soyup dilim, daire veya ince şeritler halinde kesebilirsiniz. ile iyi gider Baharatlar ve baharatlar. Bitmiş yemeğin sıcak olarak tüketilmesi, taze sebzeler, otlar ve tereyağı ile servis edilmesi tavsiye edilir. Fırında değil, kömürde pişirirseniz ortaya çıkacak mükemmel yemek piknik için.

Ne kadar sürede pişirilir

Malzemeleri hazırladıktan sonra, fırında patateslerin folyoda ne kadar süre pişirileceğini öğrenmeye değer. Pişirme süresi, patateslerin kendi başına mı yoksa et ilavesiyle mi pişirildiğine, kesilmiş mi yoksa bütün olarak fırına mı gönderildiğine bağlıdır. Patates halkalarını veya dilimlerini seçerseniz pişirme süresi yarım saatten fazla olmayacaktır. Üniformalarındaki yumrular 40 dakika pişirilir. Ayrıca daha az zaman alacaktır yeni patatesler(20 dakika civarında). Aynı fırın tepsisine et veya tavuk eklediyseniz, yemeği 180 derecelik fırında bir saat bekletin.

Fırında folyoda patates - tarif

Hemen hemen her ev hanımının kendine ait imza tarifi folyoda patates. Ancak mutfakta yeniyseniz internette bulunan seçenekler size yardımcı olacaktır: detaylı açıklamalar, adım adım fotoğraflar ve lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağına dair talimatlar içeren bir video doyurucu yemek. Ustalaştığında temel tarif yemeğe et (domuz eti, kuzu eti, dana eti), herhangi bir kümes hayvanı veya balık (örneğin pembe somon veya somon) ekleyerek deneyler yapabilirsiniz. Mutfak şaheserinizi otlar ve tereyağıyla süslemeyi unutmayın (fotoğraftaki gibi).

Fırında folyo içinde patates

En çok basit bir şekilde Folyoda fırında pişirilen patateslerin nasıl pişirileceği, aromatik tereyağı ve sarımsakla doldurulmuş yumruların yarısını kullanan bir seçenektir. Ayrıca yemeği herhangi bir füme etle doldurabilir, baharatlarla tatlandırabilirsiniz, otlar. Mezeyi sıcak olarak servis etmek en iyisidir, böylece tüm aroma ve tatlar içeride kalır, ancak bazı gurmeler de bunu sever. soğuk versiyon.

İçindekiler:

patates – 4 adet;
tereyağı – 50 gr;
sarımsak – 4 diş;
tuz – 20 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayın, fırçayla ovalayın, ikiye bölün.
Her yumruyu ayrı bir metal levhaya yerleştirin, üzerine tereyağını koyun, üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz serpin. Çatalla birkaç kez delin.
Yarımları bağlayın, sarın, 200 derecede 40 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Herkesin fırında et ve patatesin folyoda nasıl pişirileceğine dair özel fikirleri vardır. deneyimli ev hanımı. Bu eksiksiz, doyurucu yemek size enerji ve güç verecek ve farklı lezzetlerle sizi memnun edecek. Yağlı domuz eti veya kuzu eti seçerseniz, meyve suları ufalanan yumrulara karışacak ve sonuçta sulu, aromatik tabak. Sığır eti ile yiyecekler daha kuru ve daha besleyici olacaktır.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
et - yarım kilo;
yeşil soğanlar– 2 paket;
ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı;
kimyon – 5 gr;
öğütülmüş kırmızı biber – 3 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
Eti durulayın, fazla yağını kesin, parçalara ayırın, üzerine tuz ve baharat serpin.
Fırın tepsisini folyo tabakalarla örtün, patates dilimlerini, et dilimlerini koyun, üzerine doğranmış soğan serpin. Yağ püskürtün ve zarfı kapatın.
190 derecede 1,5 saat pişirin.
Altın kahverengi olana kadar açın ve 10 dakika daha bekletin.

Chiken ile

Folyo altında fırında patatesli pişmiş tavuk, tatil masasında etkileyici görünüyor (fotoğraftaki gibi). Bunun için yemekler yakışacak tavuğun herhangi bir kısmı, sadece fileto değil; butun tamamını veya sadece butlarını kullanırsanız özellikle lezzetli olacaktır. Tadına kremlik ve yumuşaklık katacak sert peynir ve keskinlik ve keskinlik - sarımsak. Taze sebzeler, doğranmış otlar ve kremalı sarımsak sosu.

İçindekiler:

tavuk budu – 3 adet;
patates – 6 adet;
peynir – 60 gr;
sarımsak – 3 diş;
soğan – 1 adet;
tavuk için baharatlar - paket.

Pişirme metodu:

Sarımsakları 3 parçaya bölün.
Bacakları birkaç yerden çatalla delin, sarımsak parçalarıyla doldurun, baharat ve tuzla ovalayın.
Soğanı halkalar halinde, patatesleri çubuklar halinde kesin ve peyniri ince bir şekilde rendeleyin.
Folyo kağıdına soğan, patates dilimleri, tavuk ve peynir koyun. Tadına göre tuz ekleyin ve sıkıca sarın.
190 derecede 55 dakika pişirin.

Üniforma içinde

Özellikle lezzetli ve sağlıklı yemek Patatesin tamamını fırında folyoyla pişirirseniz işe yarayacaktır. Bu şekilde ufalanan ve hafif kalacaktır. Bu geleneksel bir yemek Rus mutfağı Lenten'e uygundur ve vejetaryen masası domuz eti, sığır eti, tavuk veya balık için ideal bir garnitür görevi görür. Taze biberiye aromaya özel bir keskinlik katar.

İçindekiler:

patates – 10 adet;
rafine ayçiçek yağı - ¼ bardak;
taze biberiye – 10 dal.

Pişirme metodu:

Yumruları yıkayın, sert bir fırçayla fırçalayın, biberiyeli yağla yağlayın ve bir folyo kağıdına sarın.
Bir saat boyunca 220 derecede tel ızgara üzerinde pişirin.
Soğutun, kaba tuz serpin, yağın üzerine dökün.

Domuz yağı ile

Aç bir adamı beslemeniz gerekiyorsa, fırında domuz yağı ile patateslerin folyoda nasıl pişirileceğine dair bir tarif yardımcı olacaktır. Tuzlu domuz yağı eklenmesi mezeye muhteşem bir aroma, uyumlu bir tat ve artan kalori içeriği verecektir. Bir veya iki porsiyon sizi doyurabilir, ancak kendinizi daha küçük bir porsiyonla sınırlamak, pişmiş veya pişmiş yiyeceklerle birleştirmek daha iyidir. kızarmış et, haşlanmış balık veya karaciğere zarar vermemek için tavuk. Domuz yağı yerine pastırma kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

patates – 8 adet;
tuzlu domuz yağı– 150 gram;
tuz – 50 gr;
sarımsak – 4 diş.

Pişirme metodu:

Yumruları yıkayıp ikiye bölün.
Domuz yağından tuzu çıkarın ve 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Sarımsakları bir presle bastırın, çalışma yüzeyine tuz serpin.
Her iki yarıyı da tuzla kaplayın, sarımsakla ovalayın ve aralarına domuz yağı koyun. Daha sonra yumruları tekrar “toplayın”.
İki kat folyoya sarın ve 180 derecede 45 dakika pişirin.

Sığır eti ile

Gerçek bir mutfak şaheseri, bağımsız doyurucu, lezzetli ama çok yağlı olmayan bir yemek olan patatesli folyoda fırında sığır eti olarak kabul edilir. Bonfile kullanılması tercih edilir ancak hassas kesime gücünüz yetmiyorsa taze etlerden herhangi birini seçebilirsiniz. Gelecekte sığır etini kuzu veya domuz eti ile değiştirerek deneyler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti hamuru – 175 g;
soğan – ½ adet;
patates – 250 gr.

Pişirme metodu:

Eti filmden, damarlardan soyun ve bir çekiçle hafifçe çırpın. İstenirse dilimlenir küçük parçalar.
Soğanı halkalar halinde doğrayın ve patatesleri dilimleyin.
Folyo tabakasını yağla yağlayın, sığır eti, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
Üzerine patates dilimlerini yerleştirip zarfa sarın.
180 derecede 45 dakika pişirin. Daha sonra açın ve altın kahverengi bir kabuk elde etmek için 10-15 dakika daha bekletin.

Somonlu

Zarif şenlikli yemekÖzellikle somon veya somon gibi lezzetli çeşitleri seçerseniz, folyoda fırında balık ve patates olacaktır. Muhteşem dış görünüş, baharatlı zengin aroma ve enfes asil tat - burada ayırt edici özellikleri hardal, limon suyu ve karamelize balın ince, çıtır kabuğuyla başarılı bir şekilde vurgulanacak türden bir yemek.

İçindekiler:

hardal – 30 ml;
somon – 4 biftek;
bal – 20 mi;
limon – 1 adet;
patates – 400 gr.

Pişirme metodu:

Biftekleri tuz, karabiber, bal, hardaldan oluşan bir marinatla kaplayın, limon suyu ve lezzet. Buzdolabında 45 dakika marine edin.
Somonu folyoya yerleştirin, yağla yağlayın ve yanına yerleştirin patates dilimleri. Sıkıca sarın.
200 derecede yarım saat kadar pişirin.

Peynirli

Popüler ve basit bir atıştırmalık, peynirli folyodaki patateslerdir. Kremsi kadifemsi tadı ve hassas aroma mercanköşk ve kekiğin hafif notalarıyla dönüşecek tanıdık ürün V orijinal atıştırmalık. Ayrıca kızartılmış veya pişmiş et, asil kırmızı balık veya ızgara bacaklar için garnitür olarak da servis edilebilir. Herhangi bir peynir işe yarayacaktır, ancak sert olanı, örneğin Rus peynirini almak daha iyidir.

İçindekiler:

patates – 7 adet;
tereyağı – 100 gr;
sert peynir - 100 gr;
mercanköşk ve kekik karışımı – 5 g;
zeytinyağı – 40 mi;
dereotu - bir demet.

Pişirme metodu:

Sosu hazırlayın: zeytinyağını baharatlarla karıştırın ve tuz ekleyin.
Patates yumrularını iyice yıkayın, sosla kaplayın ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın.
180 derecede 17 dakika pişirin
Peyniri kabaca rendeleyin ve dereotu doğrayın.
Yaprağı açın, yumru üzerinde haç şeklinde bir kesim yapın, tereyağı, tuz koyun, üzerine peynir serpin. 5-7 dakika daha fırında bekletin. Yeşillik ve pastırma ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Ülke tarzı

Lezzetli seçenek hızlı öğle yemeği ya da akşam yemeği fırında folyo içinde köy usulü fırında patates olacaktır. Bu yemek fast food'dan daha sağlıklı olacaktır çünkü en sevdiğiniz baharatları ve bitkileri seçerek kendiniz hazırlarsınız. Patatesleri ev yapımı veya satın alınan herhangi bir sosla servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
zeytinyağı – ¼ bardak;
zerdeçal – 10 gr;
kurutulmuş biberiye – 15 gr.

Pişirme metodu:

Soyulmamış patatesleri dilimler halinde kesin, yağla yağlayın ve üzerine baharat serpin.
Bir fırın tepsisine yerleştirin, folyoyla örtün.
180 derecede yarım saat pişirin.
Sos ve sebzelerle servis yapın.

Domuz eti ile

Çok doyurucu bir yemek, çok aç bir insan için bile tam bir yemek haline gelecek olan, fırında folyo içinde patatesli domuz etidir. Ayrıca bu tarife göre hazırlanan etlerin servis edilmesinde de sakınca yoktur. şenlikli masa: Güzel görünüyor, baharatlarla harika kokuyor ve ağzınızda eriyor, tüm misafirlerin kesinlikle takdir edeceği bir şey.

İçindekiler:

kemiksiz domuz eti – 650 gr;
patates – 5 adet;
karabiber – 13 adet;
Defne yaprağı- 2 adet;
sarımsak – 4 diş.

Pişirme metodu:

Eti baharatlarla ovalayın, sarımsak ve defne yaprağı parçalarıyla doldurun.
Patatesleri dilimler halinde kesin.
Domuz eti bir folyo tabakasına yerleştirin ve yanına patatesleri koyun. Sıkıca sarın.
200 derecede yarım saat kadar pişirin. Sıcaklığı 180 dereceye düşürün, 45 dakika daha pişirin.

Folyoda fırında patates - pişirme sırları

Çok lezzetli hale getirmek için Kumpir Folyodaki fırında şefler tarafından paylaşılan bazı püf noktalarını ve teknikleri dikkate almanız gerekir:

Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için nişastadan kurtulmanız gerekir - doğranmış patatesleri dökün soğuk tuzlu bir saat kadar su.
İçini domuz yağı, domuz pastırması ile doldurabilirsiniz. füme göğüs eti. Daha hafif doldurma seçenekleri - Kızarmış mantarlar, peynir, otlar ile kıyma.
Baharat olarak dereotu, yeşil soğan, fesleğen ve tarhun uygundur. Mercanköşk, kekik, biberiye, kişnişin yanı sıra kırmızı biber, köri, suneli şerbetçiotu ve kimyonu da kullanabilirsiniz.
Balık seviyorsanız yumruları sazan, pollock, alabalık ve uskumru ile pişirin.

Video

Çıtır çıtır, baştan çıkarıcı kabuğa sahip zarif sepetler ve sulu dolgu... Fırında patates dolması en lezzetli ve güzellerden biri patates yemekleri!

Patates çok yönlü bir sebzedir. Kızartılır, haşlanır, fırınlanır, kabuğuyla haşlanır, hemen hemen bütün çorbalara eklenir, sebzeli güveç ondan zrazy, pirzola, güveç yapıyorlar ve turtaların dolgusu olarak kullanıyorlar.

Ancak bu sebzeden yapılan, özellikle lezzetli ve zarif bir yemek var! Bunlar patates dolması. Aynı zamanda ana yemek de olabilir aile yemeği, Ve sıcak atıştırmalıkşenlik masasında.

Patates dolması pişirmenin yolları

Patates dolmasını farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Geleneksel olarak yumrular pişene veya yarı pişene kadar kabuklarıyla kaynatılır, daha sonra soyulur, ikiye kesilir, ortası bir kaşıkla çıkarılır ve elde edilen sepetler dolguyla doldurularak fırında pişirilir. En popüler seçenekler kıyma, peynir, pastırma, ekşi krema ve mantarlardır.
Ayrıca çiğ yumruları da doldurabilirsiniz. Yıkanır, temizlenir, kayık şekline getirilir, içleri doldurulur ve fırında su veya sosla pişirilir. Patateslerin fırında kurumaması ve lezzetli ve pembe olması için dolguya biraz domuz yağı veya tereyağı eklenmesi tavsiye edilir.
Kalori saymayanlar için aşağıdaki seçenek uygundur: patates tekneleriÖnce bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır, ardından doldurularak fırında pişirilir.

Bu yazıda patatesleri fırında nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi anlatacağız ve bu yemeğin orijinal, lezzetli, kanıtlanmış tariflerini paylaşacağız.

Patates dolması için 8 tarif

Tarif 1. Kıyma ile doldurulmuş patates

maddeler: 8 büyük patates yumruları, 400 ml ekşi krema, 400 gr kıyma, 2 orta boy soğan, bitkisel yağ, dereotu veya maydanoz, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatların tadına bakın.

Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve her yumruyu 2 yarıya bölün. Daha sonra küçük, keskin bir bıçak kullanarak ortaları kesin - böylece tekneler elde edersiniz, ancak altları ve kenarları çok ince olmamalıdır. Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz - tavuk veya domuz eti ve sığır eti. Soğanı soyun, akan su altında durulayın, ince ince doğrayın ve az miktarda bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. sebze yağı. Daha sonra kıymayı soğana, tuza ve karabibere ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyip karıştırın ve 10 dakika kızartın. Sonuç et dolgusu Patates teknelerini doldurun ve birbirine tam oturacak şekilde yüksek kenarları olan bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekşi kremayı sebzelerin üzerine dökün (eğer kalınsa suyla biraz seyreltebilirsiniz) ve fırın tepsisini önceden 180°'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 40 dakika sonra patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin: çok sertse pişirme süresini artırın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın ve bitmiş teknelerin üzerine serpin.

Tarif 2. Aromatik otlarla doldurulmuş patates

Malzemeler: 7 adet büyük patates yumrusu, 0,5 çay kaşığı kuru hardal, 80 ml yoğun krema, 4-5 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı taze doğranmış frenk soğanı, 2 çay kaşığı taze doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı taze veya 0,5 çay kaşığı kurutulmuş tarhun, tuz ve karabiber.

Patatesleri iyice yıkayın, kurutun, her yumruyu az miktarda tereyağıyla yağlayın, çatalla birkaç yerinden delin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin. Fırında patatesleri uzunlamasına ve dikkatlice kesin, kabuğuna zarar vermemeye dikkat edin, her birinin posasını çıkarın. Bir kapta patates etini kalan malzemelerle (krema, frenk soğanı, maydanoz, tarhun ve tereyağı) birleştirin (1 yemek kaşığı tereyağı ayırın). Elde edilen kokulu karışımla patates sepetlerini doldurun, her birinin üzerine kalan tereyağından bir parça koyun ve ızgarada kızartın.

Tarif 3. Mantar ve domatesle pişmiş patates

Malzemeler: 6 adet büyük patates yumrusu, 200 gr mantar (petrol, istiridye mantarı veya diğerleri), 2 adet orta boy soğan, 150 gr sert peynir, 2 adet taze domates orta boy, 100 gr ekşi krema, bitkisel yağ, taze bitkiler, tuz, karabiber ve diğer baharatların tadına bakın.

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarında yarı pişene kadar haşlayın. Suyu boşaltın ve yumrular soğuduğunda, her birini uzunlamasına iki parçaya kesin, ortalarını bir kaşıkla dikkatlice çıkararak tekneler oluşturun. Dondurulmuş mantarlar kullanıyorsanız, önce buzlarını çözün ve fazla sıvıyı boşaltın. Mantarları soyun, iyice durulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, üstüne çapraz kesimler yapın, üzerine kaynar su dökün ve ardından yarım dakika buzlu suya daldırın. Bundan sonra cildi dikkatlice çıkarın ve ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Peyniri irice rendeleyin. Patateslerin ortalarını da doğrayın. Biraz bitkisel yağ içeren bir tavada, hafif kahverengi soğan Daha sonra mantarları ekleyin, karıştırın ve nem tamamen buharlaşana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve mantarlar biraz soğuduğunda hazırlanan domatesleri, patatesleri, otları, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları tadına ekleyin. Hazır doldurma ekşi kremayla tatlandırın ve patates sepetlerini bununla doldurun. Kenarları yüksek olan bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın veya folyoyla örtün, patatesleri birbirine sıkıca yerleştirin ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun. Tavayı fırından çıkarın, teknelere rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika daha pişirin. Taze sebzelerle servis yapın.

Tarif 4. Karaciğer ile doldurulmuş patates

Malzemeler: 10-12 adet aynı büyüklükte patates yumruları (yaklaşık 1,4 kg), 300 gr karaciğer, 2 adet küçük soğan, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 150-200 ml süt, 300 ml et suyu, 1 yemek kaşığı un, 200 gr ekşi krema %10-15 yağ, 50 gr sert peynir, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, siyah öğütülmüş biber, 200 gr petrol, maydanoz ve dereotu.

Karaciğeri kanallardan ve filmlerden temizleyin, parçalara ayırın, sütü dökün ve 2 saat bekletin. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun, üstünü ve altını kesin (stabilite için). Sebzelere fıçı şekli vermek için kenarlarını biraz daha kesebilirsiniz. Daha sonra patatesleri tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatın, soğutun ve bir kaşık kullanarak sebzelerin orta kısımlarını çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın. Karaciğeri kurutun ve bitkisel yağda kızartın. Soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar tavayı bir süre daha ateşte tutun. Daha sonra karaciğeri soğanla birlikte bir blenderde püre haline getirin veya iki kez kıyın. Tatlandırmak için dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, patates sepetlerini bununla doldurun ve yüksek kenarları olan bir fırın tepsisine birbirine sıkıca yerleştirin. Et suyunu dökün ve önceden 180°'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun. Yemeğin hazır olup olmadığını kürdanla kontrol edin. Bitmiş fırında patatesleri ince rendelenmiş peynirle serpin ve 10-15 dakika daha pişirin. İçin mantar sosu Petrolleri küçük dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın ve hepsini birlikte tereyağında kızartın. Mantar kızartmasına un, karabiber ve tuz ekleyin, ekşi kremayı dökün ve istenilen kalınlığa kadar pişirin. Sosu otlarla serpin. Patates dilimlerini mantar sosuyla birlikte servis edin.

Tarif 5. Sebze ile doldurulmuş patates

İçindekiler: 6 büyük patates yumrusu, 2 havuç, 2 soğan, 150 gr konserve mısır, 150 gr sert peynir, 200 gr ekşi krema, kızartma için bitkisel yağ, taze dereotu, tuz, karabiber ve tadına göre diğer baharatlar.

Temiz patatesleri bir tencereye koyun, dökün soğuk su ve yarıya kadar pişene kadar kabuğun içinde kaynatın. Patatesler soğuduğunda kabuğunu çıkarın, her yumruyu uzunlamasına 2 parçaya kesin ve ortasını bir kaşıkla dikkatlice keserek tekneler oluşturun. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu da ince ince kıyılır. Havuçları soyun, yıkayın ve kabaca rendeleyin. Patates posasını ince ince doğrayın. Bir tavada soğanı az miktarda yağda şeffaflaşana kadar kızartın. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve güzel bir altın rengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Kıyılmış dereotu, doğranmış patatesleri ekleyin, konserve mısır, tuz, karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatlar. Kabul edilmiş kıyılmış sebzeler Tekneleri doldurun, ekşi kremayı dökün, yağlanmış bir fırın tepsisine (tereyağı veya sebze) yüksek kenarları olacak şekilde yan yana sıkıca yerleştirin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Dolmalar pişerken peyniri irice rendeleyin. Tavayı çıkarın fırın, patates kabuklarına peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Tarif 6. Peynir ve füme tavukla pişmiş patates

Malzemeler: 1 kg patates, 100 gr sert peynir, 200 gr taze domates, 1 füme tavuk bacağı(Değiştirilebilir tütsülenmiş balık), ekşi krema, tuz, karabiber ve kokulu otlar tatmak.

Patatesleri yıkayın, kabuklarıyla tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun, her yumruyu uzunlamasına ikiye bölün, bir çay kaşığı kullanarak posayı çıkarın, tekneler oluşturun. Patatesin orta kısımlarını, tavuğu ve domatesleri küpler halinde kesin. Güzel kokulu otları ince ince doğrayın (dereotu, maydanoz, biberiye alabilirsiniz). Tavuğu, patatesleri, domatesleri, otları karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Patates sepetlerini hazırlanan iç malzemeyle doldurun, üzerine peynir serpin ve peynir eriyene kadar önceden 180° ısıtılmış fırına koyun.

Tarif 7. Patates, süzme peynirle doldurulmuş ve peynir

Malzemeler: 8 adet orta boy patates yumrusu, 2 adet yumurta, 200 gr süzme peynir, 4 yemek kaşığı beyaz peynir, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 yemek kaşığı ekşi krema, et suyu, tuz, 1/3 yemek kaşığı un.

Patatesleri yıkayın, soyun, ardından çapraz olarak ikiye bölün, ortalarını kesin ve stabilite için patates kaplarının "alt kısmını" hafifçe kesin. Süzme peynirini peynir, yumurta, unla karıştırın, biraz tuz ekleyin. Bitmiş dolguyu patates teknelerine koyun, ısıtılmış yağla bir tencereye koyun ve sürekli et suyu ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Sonunda ekşi krema ekleyin.

Tarif 8. İtalyan dolması patates

Malzemeler: 150 gr yumuşak peynir, 8 adet büyük patates yumrusu, 200 gr kabak veya kabak, 100 gr konserve kurutulmuş domates, 1 adet defne yaprağı, 1 yemek kaşığı kekik, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, 2 dal fesleğen.

Patatesleri defne yaprağı ve kimyon tohumu ile birlikte tuzlu suda haşlayın. Peyniri ve domatesleri büyük küpler halinde kesin. Kabağı şeritler halinde doğrayın, kaynar suyla haşlayın, soğuk suyla durulayın ve domates, peynir ve kekikle birleştirin. Biber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Patateslerin üst üçte birini kesin ve tekne yapmak için çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın. Bunları dolguyla doldurun ve kalan yağla yağlanmış bir fırın tepsisine birbirine sıkıca yerleştirin. 200° sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Görünüşe göre fırında patates pişirmekten daha kolay ne olabilir? Ancak altın renginde çıtır bir kabuk ve sulu bir merkez elde etmenize yardımcı olacak bazı incelikler vardır.

Doldurma için sarı etli çeşitlerin kullanılması daha iyidir. Almanız tavsiye edilir büyük patates: ondan tekneler oluşturmak uygundur ve dolgu bu tür sepetlerden düşmez.
Doldurulmuş patatesleri sulu ve lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce üzeri sosla kaplanabilir - krema (unu tereyağında kızartın, krema ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin), sebze (soğanı kızartın ve ardından havuç ve domatesle pişirin), domates, ekşi krema, süt
Baştan çıkarıcı bir altın kabuk için tekneleri ovalayın zeytin yağı, sarımsak, aromatik otlar, karabiber ve diğer baharatları üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Klasik dolgulara ek olarak patatesler ton balığı, kırmızı balık, süzme peynir, karides, karaciğer ile doldurulur. haşlanmış lahana. Herhangi bir dolguyla bu basit yemek lezzetli, doyurucu ve aromatik hale gelir!
Fırında pişirilen patates dolması, doğranmış otlar, taze sebzeler, ekşi krema, krema, domates sosu veya başka herhangi bir sos - yumurta, mantar, et ile servis edilir.

– en lezzetli ve güzel patates yemeklerinden biri. Besleyici, baharatlı, hazırlaması kolay, patates severleri sevindirecek. şenlikli görünüm ve lezzetli bir aroma. Lezizlerin altına gizlenmiş sulu dolgulu zarif sepetler altın kabuk– bu yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Basit, lezzetli ve orijinal! Afiyet olsun!

Patates büyük miktarlarda yapmak için kullanılır çeşitli yemekler. Bunlar arasında şunları vurgulayabiliriz doldurulmuş sebzeler lezzetli, aromatik ve tatmin edici hale geliyor. Bir yemek oluşturmak ve bunun için süslemeler yapmak için çok sayıda seçenek vardır. Nüanslara bağlı olarak atıştırmalık veya tam öğün olarak servis edilir. mutfak süreci.

Patates dolması nasıl pişirilir

Lezzetli patates dolması hazırlamak için büyük, bozulmamış yumruları seçmelisiniz, bu onlardan tekne veya kap yapmayı kolaylaştıracak ve dolgu yerinde kalacaktır. Yemeğin "iç kısmına" yönelik ürünler önceden ince kıyılır, haşlanır, haşlanır veya kızartılır. Doldurulmuş patatesler çeşitli yöntemler kullanılarak hazırlanır:

Çoğu zaman sebzeler, yarı pişene veya hazır olana kadar kabuklarıyla (kabuklarıyla) kaynatılır ve kabukları çıkarılır. Daha sonra her yumruyu ikiye bölün veya ortasını çıkararak üst kısmını kesin. Ortaya çıkan sepetler veya kaplar dolguyla doldurulabilir, fırında pişirilebilir veya yavaş tencerede veya tencerede kaynatılabilir.
Onu doldurabilirsin çiğ patates. Derhal temizlenmeli, kayık haline getirilmeli veya tamamen olmayan dilimler (tabaklar) halinde kesilmeli ve ardından sebzelerle doldurulmalı, et ürünleri. Bu yemek genellikle fırında pişirilir.

Fırında patates dolması

Porsiyon sayısı: 7-8 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 160 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: orta.

Akşam yemeği hazırlamak için kolay, lezzetli ve basit bir tarif - fırında patates dolması. Yağda marine edilmiş çiğ soyulmuş yumrular kıyma domuz eti ile doldurulur ve pişirilir. Yemek olumlu bir şekilde tamamlanıyor sulu domates ve lezzetli bir peynir kabuğu durum çeşitleri(iyi çalışıyor Rus peyniri). Yemek bir salata ile servis edilir taze sebzeler ve yeşillik.

İçindekiler:

patates – 1 kg;
domuz kıyması– 500 gram;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet;
domates – 2 adet;
sert peynir - 200 gr;
tereyağı – 50 gr;
ayçiçek yağı;
tuz, öğütülmüş karabiber;
taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

Patatesler soyulup yıkanır.
Her yumrunun ortası kesilir (bir kenara bırakılır).
Sebzeler derin bir kaseye konur, üzerine ayçiçek yağı dökülür, tuzlanır, biberlenir ve üzerine doğranmış sarımsak serpilir. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika marine edin.
Doğranmış soğan ve patateslerin merkezleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütülür.
Kıyma, elde edilen karışımla birleştirilir ve iyice karıştırılır.
Patates kapları doldurulur ve bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üstüne yerleştirildi küçük parçalar tereyağı.
Çanak 200°C'de 40 dakika pişirilir.
Peynir ezilir kaba rende, domatesler halkalar halinde kesilir.
Akşam yemeği hazır Fırından çıkarıp üzerine domates ve peyniri koyun.
Dolgulu patatesler, peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirilir.

Yavaş bir tencerede patates dolması

Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 179 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kısa sürede besleyici, lezzetli bir öğle yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, yavaş tencerede patates dolması haline gelecektir. ideal seçenek. Yumrular yumuşak ve yumuşak, ıslanmış çıkıyor et suyu. Bu yemek için kıyılmış tavuk veya hindinin yanı sıra sert peynir ve kabak havyarı(ev yapımı veya mağazadan satın alınmış).

İçindekiler:

yumrular – 6 adet;
hindi kıyması – 200 gr;
kabak havyarı – 100 gr;
yeşil soğan tüyleri – 5 adet;
Rus peyniri – 50 gr;
mayonez – 1 çay kaşığı;
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Pişirme metodu:

Patatesler soyulur ve ikiye bölünür. Çekirdek her birinden çıkarılır.
Etler bitkisel yağda yaklaşık 7 dakika kızartılır.
Kıymaya ince doğranmış soğan, havyar ve mayonez eklenir. Ürünler karıştırılıp tuzlanır.
Patates sepetleri dolguyla doldurulur ve çok pişirici kaseye yerleştirilir.
Üzerine rendelenmiş peynir dökülür.
“Söndürme” programı yarım saat boyunca açılır.
İkinci yemek ekşi krema ve otlarla servis edilir.

Bir tavada patates dolması

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 110 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bir tavada doldurulmuş patatesler çok lezzetli, aromatik ve besleyicidir. Akşam yemeğini her türlü kıyma ile hazırlayabilir, diğer sebzeleri, salçayı, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Doldurmayı kolaylaştırmak için büyük yumruları seçmek daha iyidir. Tencerenin yerini genellikle bir güveç veya kazan alır. Pişirme süresini kısaltmak için tüm ürünler önceden hazırlanmalıdır.

İçindekiler:

dana kıyma– 350 gram;
soğan – 2 adet;
patates – 1 kg;
havuç – 1 adet;
salça- 1 yemek kaşığı. kaşık;
sarımsak – 2 diş;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Yumrular temizlenir ve çapraz olarak kesilir.
Çekirdek, bir bıçak kullanılarak yarımlardan dikkatlice çıkarılır.
Bir soğan ince ince kıyılıp etle karıştırılır.Ürünler tuzlanır, biberlenir ve iyice karıştırılır.
Elde edilen dolguyla patates tekneleri doldurulur ve bir tencereye veya güveç içine yerleştirilir.
Daha sonra doldurulurlar sıcak su yarısına kadar.
Çanak kaynatılır ve ardından kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
İkinci soğan yarım halkalar halinde kesilir, havuç rendelenir.
Soğan bitkisel yağda hafifçe kızartılır, üzerine havuç eklenir. Sebzeler yaklaşık 3 dakika birlikte sotelenir.
Üzerine domates salçası serilir, biraz su ve tuz eklenir.
Karışım dökülür haşlanmış patates. 15 dakika sonra yemek ocaktan alınacaktır.

Dolma Patates Tarifi

Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 230 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Lezzetli yaratmanın başka bir yolu ve basit akşam yemeği- yemek tarifi patates dolması yavaş bir tencerede. Bu yemeğin ana özelliği çok yönlülüğüdür; aynı zamanda garnitür ve ettir. Sebzeler meyve sularına maksimum oranda doyurulur ve inanılmaz derecede iştah açıcı bir aroma kazanır. Küçük hindistan cevizi, doldurulmuş yumrulara titizlik katacaktır.

İçindekiler:

kıyma (domuz eti veya sığır eti) – 300 gr;
soğan – 3 adet;
patates – 15 adet;
öğütülmüş hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Kıyma soğanla karıştırılır, küçük küpler halinde kesilir. Tuz, karabiber, serpin küçük hindistan cevizi.
Patatesler soyulur. Her yumruya dikkatlice bir çöküntü kesilir ve dairesel hareketlerle genişletilir. Sebzenin duvarları ve tabanı orta derecede ince olmalıdır.
Bardakların sabit kalması için patateslerin alt kısmından küçük bir parça kesilir.
Yumrular iyice sıkıştırılmış kıyma ile doldurulur.
Çok pişirici kaseye biraz bitkisel yağ dökülür. Doldurulmuş sebzeler, yarısına kadar suyla doldurulmuş bir tabaka halinde serilir.
“Söndürme” modu 1 saat süreyle başlar.
Patates dolması hazır.

Pastırma ile doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 202 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Öğle yemeği için özel bir şeyler pişirmek veya ilginç atıştırmalık, pastırma ile doldurulmuş patatesler bu amaçlar için mükemmeldir. Lezzetli, çıtır bir kabuğa sahip hoş kokulu, doyurucu bir yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Eğer tam olarak takip edersen adım adım tarif Aşağıda sunulan ikram, sizi daha ilk lokmadan itibaren büyüleyecek.

İçindekiler:

patates – 5-6 adet;
pastırma – 200 gr;
peynir – 70 gr;
yumurta sarısı- 2 adet;
tereyağı – 60 gr;
dereotu – 1 demet;
tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Ana ürünü iyice durulayın ve peçeteyle kurulayın.
Kabuğu ayçiçek yağı ve tuzla ovalayın.
Yumruları 1,5 saat pişirmeye gönderin.
Pastırmayı küpler halinde kesin ve biraz kızartın.
Bitmiş fırında patatesleri soğutun, bir bıçakla ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Hamuru pastırma, tereyağı ve yumurta sarısı ile birleştirin, iyice karıştırın.
Tekneleri doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Çanağı 8-10 dakika fırına koyun.
İnce kıyılmış dereotu serpin.
Doldurulmuş patatesler sıcak olarak servis edilir.

Dolgulu patates tekneleri

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 350 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Dolgulu ve beşamel soslu patates tekneleri, günlük aile öğle yemeği veya tatil masasında güzel bir meze için uygundur. Orijinal yemek zarifliğiyle öne çıkıyor tat nitelikleri ve çekici bir aroma. Tarifte tavuk eti, sebze ve sos malzemeleri kullanılıyor. Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli bir mutfak şaheseri ile şaşırtın ve memnun edin.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 1 adet;
patates - 6 yumru;
domates – 1 adet;
soğan – 1 kafa;
salata biberi- 1 BİLGİSAYAR.;
yeşil soğan – 4 adet;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
peynir – 100 gr;
taze otlar - bir demet;
tuz biber.

Beşamel sos için:

un – 50 gr;
süt – 750 ml;
tereyağı – 40 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Et bitene kadar kaynatılır.
Patatesler de (kabuklarıyla birlikte) haşlanır ve soyulur.
Sos hazırlanıyor. Unu yağda biraz kavurun, sütü azar azar ekleyin (sürekli karıştırarak).
Yumrular uzunlamasına kesilir ve onlardan tekneler yapılır.
Tavuk, soğan, dolmalık biber, domatesler ince ince doğranır, tuzlanır ve biberlenir.
Daha sonra bu dolgu bileşenleri bitkisel yağda yaklaşık 7 dakika kızartılır. Onlara yeşillikler ve yeşil soğanlar eklenir. Her şey karışıyor.
Kayıklar tıka basa dolduruluyor.
Sos bir fırın tepsisine dökülür ve patatesler üstüne yerleştirilir.
Yemeğin üzerine peynir ve doğranmış otlar serpilir.
Kayıklar 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.

Fırında folyo içinde patates dolması

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli, basit ve besleyici bir akşam yemeği birçok ev hanımının hayalidir. Arasında büyük miktar yemek pişirme tariflerinde folyoya sarılmış patatesler öne çıkıyor. Yemeğin malzemeleri neredeyse her zaman elinizin altında; yapımı çok az zaman alıyor ve minimum çaba gerektiriyor. Garnitür olarak mükemmel sebze salatası veya turşu.

İçindekiler:

patates – 4 adet;
jambon – 200 gr;
tereyağı – 100 gr;
sarımsak – 2 diş;
dereotu – 1 demet;
tuz.

Pişirme metodu:

Yumruları iyice yıkayıp kaynatın.
Sarımsak sosu hazırlayın: biraz tereyağını eritin, doğranmış sarımsak ve doğranmış dereotu ile birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı buzdolabına koyun.
Patatesleri ayrı ayrı gıda folyosuna sarın ve fırında veya ızgarada 15 dakika pişirin.
Daha sonra ikiye bölün, soğutun, posayı çıkarın, böylece sepetler elde edilir.
Olukları yağlayın Sarımsaklı sos.
Jambonu küpler halinde kesin, rendelenmiş peynir ve patates posası ile karıştırın.
Dolguyu teknelere dağıtın. Her bir yarıyı tekrar folyoya sarın ve 180°C'de 8 dakika pişirin.

Mantarla doldurulmuş patates

Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat.
Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 116 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bir diğer ilginç seçenek bir aile öğle veya akşam yemeği için - patates, mantarla doldurulmuş. Güzel kokulu, yumuşak ve çok lezzetli yemek yalnızca olumlu izlenimler bırakıyor. İÇİNDE bu tarif kullanılmış taze petrol(veya diğer mantarlar), büyük patatesler, sert peynir ve ağır ev yapımı krema. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.

İçindekiler:

patates – 6 adet;
mantarlar – 300 gr;
krema – 80 gr;
Rafine yağ– 30 mi;
peynir – 50 gr;
tereyağı – 30 gr;
tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Petroller dilimler halinde kesilir ve suyu buharlaşana kadar bitkisel yağda kızartılır.
Yumruların üst kısımları kesilir, orta kısmı çıkarılır ve alt kısım stabilite için hafifçe kesilir.
Patatesler yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra içi tereyağ ile yağlanır, mantarla doldurulur, tuzlanır ve biberlenir.
Sepetler bir fırın tepsisine dizilir, üzerine krema dökülür ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Yemeğin hazırlanması 30 dakika sürüyor.

Kıyılmış etli patates dolması

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 123 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kıymalı fırında patates dolması basit ama lezzetli bir yemektir. Bu leziz akşam yemeği tam size göre büyük aile veya bir grup arkadaş. Kimse aç kalmayacak ve ağızda kalan tat yalnızca sizi memnun edecek. Bu tarif alışılmadık bir tarif; içindekiler sadece et ve sebzeleri içermiyor. Kıymaya mercimek eklenir, bu da yemeği özel ve daha besleyici kılar.

İçindekiler:

sığır eti – 400 gr;
patates – 800 gr;
mercimek – 100 gr;
domates sosu – 30 gr;
soğan – 1 adet,
tuz.

Pişirme metodu:

Patates yumruları haşlanır, soğutulur ve soyulur.
Uzunlamasına 2 parçaya kesilirler, posası çıkarılır.
Et, soğanlı bir kıyma makinesinde bükülür.
Kıymaya mercimek eklenir, her şey iyice karıştırılır.
Kayıklar üst üste gelecek şekilde doldurularak derin bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Domates sosu Su ile karıştırılan bu karışım patateslerin üzerine dökülür.
Çanak kapalı bir kapak altında 200 derecede 40 dakika pişirilir.

Sebzelerle doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 78 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Atıştırmalık olarak veya tek başına bağımsız yemek Sebzelerle doldurulmuş patatesler harikadır (fotoğraflı tarif). Sebzeler orta büyüklükte veya biraz daha küçük olmalı, ideal olarak dikdörtgen şeklinde olmalıdır. Bu durumda, meyve suları ve aromalarla maksimum düzeyde doyurulurlar, çok hassas ve inanılmaz derecede lezzetli hale gelirler. Bu tarif düşük kalorilidir ve diyet yapan kişiler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

kabak – 1 adet;
patates – 8 adet;
domates – 1 adet;
patlıcan – 1 adet;
sert peynir – 50 gr;
ekşi krema - 200 ml;
tuz biber;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun, durulayın ve kurulayın.
Onları küpler halinde kesin.
Peyniri rende kullanarak öğütün.
Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın, ekşi krema, tuz, karabiber ve doğranmış otları ekleyin.
Patatesin çekirdeğini çıkarıp içini doldurun.
Doldurulmuş sebzeleri bir tencereye koyun, ortasına kadar su dökün.
Yarım saat boyunca orta ateşte pişirin.

Et ile doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 8-10 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 104 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Patates, etle doldurulmuş fırında pişmiş - inanılmaz lezzetli ikram Kesinlikle tatil masasını süsleyecek. Bunu yapmaya karar veren ev hanımının olumlu ve coşkulu incelemeleri garanti edilir. İçin mutfak şaheseri Taze domuz eti ve köy açısından zengin ekşi krema satın almaya değer (krema ile değiştirilebilir). Güzel kokulu otlar ve baharatlar eklemeye değer.

İçindekiler:

ana sebze– 15 adet;
domuz pirzolası – 250 gr;
ekşi krema – 50 gr;
tereyağı – 50 gr;
soğan – 1 adet;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber;
Provence otlar.

Pişirme metodu:

Patatesler soyulur ve posası silindir şeklinde kesilir.
Daha sonra yarısı pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatılır.
Kıyma ve soğan yapılır. Tuzlanır, biberlenir ve üzerine otlar eklenir.
Yumrular dolguyla doldurulur ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirilir.
Patatesler sosla dökülür: ekşi krema, salça, eritilmiş tereyağı ve tuz birleştirilir.
Çanak 30 dakika pişirilir.

Fırında jambon ve peynirle doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 168 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hazırlanması kolay, doyurucu ikinci– jambonlu ve peynirli patates tekneleri. Bunları kesinlikle tarife göre pişirirseniz şaşırtıcı derecede yumuşak, lezzetli, aromatik ve güzelce dekore edilmiş bir yemek elde edeceksiniz. Jambon ona besin ve incelik kazandırır ve peynir, keskin tadı ve iştah açıcı tadından sorumludur. altın kahverengi kabuk. Fırın hemen 250 dereceye ısıtılır.

İçindekiler:

jambon – 200 gr;
patates - 8 yumru;
peynir – 150 gr;
soğan – ½ baş;
ekşi krema - 200 gr;
taze bitkiler;
baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Yumrular kabuğuyla birlikte haşlanır, soğutulur ve soyulur.
Her biri iki yarıya kesilir ve her birinden kağıt hamuru çıkarılır.
Jambon ve soğan küçük küpler halinde kesilir, yeşillikler ince kıyılır ve peynir rendelenir.
Malzemeler ekşi krema ile tatlandırılır, karıştırılır, tuzlanır ve baharatlanır.
Tekneler tıka basa dolu.
Yaklaşık 30 dakika pişirin.

Peynir ile doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 2-4 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 174 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Avrupa.
Zorluk: kolay.

Fırında pişmiş peynirle doldurulmuş patatesler - evde hazırlanabilen lezzetli bir yemek. Minimum beceriye sahip acemi aşçılar bile bunu yapabilir, asıl önemli olan tarife sadık kalmaktır. Kokulu, sulu, sulu tekneler, en hassas dolgu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Garnitür veya ayrı bir ikinci yemek olarak servis edilirler.

İçindekiler:

patates – 4 adet;
süt – 100 ml;
peynir – 200 gr;
krema – 200 mi;
doğranmış yeşil soğan - bir avuç;
tereyağı – 70 gr;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Yumruları iyice yıkayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında pişirin (yumuşayana kadar yaklaşık bir saat). Serin.
Patatesleri ikiye bölün, her birinin ortasını çıkarın.
Hamuru ayrı bir kaba koyun. Rendelenmiş peynir (biraz ayırın), krema, süt ve doğranmış otlar ile birleştirin.
Malzemeleri bir karıştırıcıyla çırpın, karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
Kayıkları sıkıca doldurun ve kalan peyniri serpin.
İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yemeği pişirin.

Ringa balığı ile doldurulmuş patates

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Kalori içeriği: 100 g başına 153 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Misafirler için hızlı bir şekilde atıştırmalık bulmanız gerektiğinde, ringa balığı ile doldurulmuş patates yapabilirsiniz. Tekneler tatil yemeğinizi süsleyecek ve arkadaşlarınız mutlaka size böylesine lezzetli bir yemeği nasıl hazırlayacağınızı soracaktır. Ana malzemelere (patates ve ringa balığı) ek olarak, yüksek yağlı ev yapımı ekşi krema, sert peynir, büyük bir soğan ve biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu – 200 gr;
patates – 4 adet;
ekşi krema – 30 gr;
sert peynir – 40 gr;
soğan – 1 adet;
ayçiçek yağı – 30 ml.

Pişirme metodu:

Ana sebze soyulur ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Her yumru, hamurun çıkarıldığı 2 parçaya kesilir.
Doğranmış soğanları tavada kavuruyoruz.
Çıkarılan çekirdek ve balıklar ince ince doğranır, soğan ve ekşi krema ile birleştirilir.
Tekneler elde edilen karışımla doldurulur ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
Meze 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Patates dolması için doldurma

Patatesler, kişisel tercihe bağlı olarak kesinlikle herhangi bir malzemeyle doldurulabilir. Bazen buzdolabında kalırlar farklı ürünlerözellikle tatillerden sonra doymak için harikadırlar. Patatesteki kıyma sebze, et, balık olabilir, sıcak veya soğuk dolgu kullanılır. Çoğu zaman çiğ, pişmiş veya haşlanmış yumrular aşağıdaki malzemelerle doldurulur:

tuzlanmış, tütsülenmiş veya konserve balık;
mantarlar;
domuz eti, Kıyılmış tavuk veya et parçaları;
peynir, süzme peynir, jambon, pastırma;
sebze dolgusu(domates, dolmalık biber, kabak vb.).

Video: pastırma ve mantarlı fırında patates

— fırında patates kremalı dolgu ya da dolguya peynir dolgusu da diyebilirsiniz. Yemek tarifi - fırında patates kızartması, çok kolay, her ev hanımı bunu halledebilir.

Fırında patates tarifi

1 yorumdan 5

Fırınlanmış patates dolgulu

Fırında fırında patates ile peynir dolgusu

Yemek türü: Patates yemekleri

Mutfak: Rusya

İçindekiler

Patates - 2 adet.,
yumurta - 1 adet.,
doğal yoğurt veya ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.,
rendelenmiş peynir (parmesan, kaşar, garuda) - 50 gr.
yeşil soğan - 2 tüy,
taze çekilmiş karabiber,
pul biber - tatmak
tuz.

Hazırlık

İyice yıkanmış ve kurutulmuş patatesleri zeytinyağıyla yağlayın ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 40-50 dakika tamamen pişene kadar bekletin.
Patates kabukları iyi pişirilmelidir. Fırını kapatmayın.
İLE sıcak patateslerÜst kısmını dikkatlice kesin ve posayı bir kaşıkla çıkarın.
Daha sonra yumurtayı, yoğurdu ve bir kısmını karıştırmanız gerekir. rendelenmiş peynir, doğranmış yeşil soğan, baharatlar ve patates posası pürüzsüz hale gelinceye kadar.
Daha sonra patatesleri bu karışımla doldurun, kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin ve 10-15 dakika fırına koyun.

Notlar

Yeşil soğan yerine dereotu kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! Doldurma ile fırında patates

Çok lezzetli bir patates yemeği, kremalı dolgulu fırında patatestir veya dolguya peynir dolgusu da diyebilirsiniz. Fırında patates pişirmenin tarifi çok kolaydır, her ev hanımı bunu yapabilir. Fırında fırında patates tarifi 5 1 yorumdan Doldurulmuş fırında patates Yazdır Peynir dolgulu fırında fırında patates Yazar: Aşçı Yemek türü: Patates yemekleri Mutfak: Rus Malzemeler Patates - 2 adet., yumurta - 1 adet., doğal yoğurt veya ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l., rendelenmiş peynir (Parmesan, çedar, garuda) - 50 gr yeşil soğan - 2 tüy, taze çekilmiş karabiber, pul biber - tadına göre tuz. Yemek pişirmek...

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır