Cómo cocinar rápidamente un pastel de requesón. Tarta de manzanas sobre una base de cuajada. Cupcake sin relleno de masa "a la biscuit".

Fragante masa blanda con el relleno de cuajada más delicado, ¿por qué no? el complemento perfecto beber té? No es necesario buscar métodos de cocción complejos, modificarlos, introduciendo nuevos y ingredientes inusuales. Incluso una receta simple para un pastel de requesón en el horno puede sorprender a los gourmets si la delicadeza se prepara con amor. Lo invitamos a explorar algunas opciones simples para las delicias de requesón y tratar de cocinarlas. Estamos seguros de que los resultados no te decepcionarán si sigues estrictamente la receta.

Entre la gran variedad de delicias a base de requesón, las tartas de requesón ocupan un lugar especial. En forma y apariencia, pueden ser muy diversos: algunos de ellos no están lejos de las representaciones estándar, mientras que otros se parecen más a galletas o pasteles. El relleno se puede complementar con una mezcla de bayas, frutas y otros ingredientes. La base para tal horneado también deja espacio para la creatividad: galletas, levadura, hojaldre. Te invitamos a elegir uno de los platos a continuación y descubrir Un nuevo look para empanadas

Sorprendentemente, que se basa en migas de mantequilla con requesón, es poco probable que deje indiferente a nadie. El plato se puede decorar adicionalmente con pasas o albaricoques secos, dispuestos en forma pastel grande o dividir en pequeños moldes para muffins. Necesitas los siguientes ingredientes:

La mantequilla necesita ser cortada en pedazos pequeños, mezclar con harina, haciendo una especie de miga de los componentes. Ponga la mitad de esta masa en una sartén honda, luego viene la capa de huevo cuajado ( masa de cuajada premezcle con huevos en un recipiente aparte, agregue azúcar), y luego la segunda mitad de las migajas. Cuando los ingredientes están puestos, enviamos la sartén al horno precalentado a 220 grados. El plato se cocinará durante aproximadamente media hora, sin embargo, es mejor mirar periódicamente.

Receta número 2. Tarta de manzana con requesón

Puede cocinar pasteles deliciosos y sabrosos con requesón de otra manera. Por ejemplo, el mismo con manzanas impresionará hasta a los invitados más exigentes que definitivamente requerirán más. Para el plato necesitarás:

Es mejor sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de derretirse un poco y adquirir una consistencia cómoda.

Ponga la mantequilla en un tazón, vierta un tercio de azúcar y 3 yemas, bata todo bien. La harina tamizada, el polvo de hornear y medio paquete de vainillina se vierten en la pieza de trabajo resultante. A partir de estos ingredientes, debe amasar la masa y luego enviarla durante 20-30 a una habitación fresca (puede ponerla en el refrigerador).

En este momento, el requesón, un vaso de azúcar, las 3 yemas restantes y la mitad de una bolsa de vainillina se mezclan por separado. Preste atención a la humedad de la masa de cuajada: debe estar seca, de lo contrario, la torta durante tratamiento térmico puede desmoronarse. Pele las manzanas, córtelas en hermosas rodajas finas.

Primero coloque una capa de masa en una bandeja para hornear, luego la masa de cuajada y las manzanas en la parte superior. durante media hora a 190 grados. Al mismo tiempo, puede preparar una decoración para hornear. Las proteínas de los huevos se baten con un vaso de azúcar, se esparcen en una capa sobre un plato dorado. La bandeja para hornear se envía nuevamente al horno, solo durante 10 minutos. Durante este tiempo, la masa proteica adquirirá un hermoso tono dorado, pero seguirá siendo suave. ¡Disfrute de su comida!

Vigile de cerca la masa después de colocar la capa de proteína; si está sobreexpuesta en el horno, la parte superior se quemará.

Receta número 3. magdalena increíble

¿No puedes negarte el placer de sentarte debajo de una manta con una taza de café y? Después siguiente receta definitivamente te gustará Para hornear necesitas:

Retire la ralladura del limón. Lo mejor es usar el rallador más pequeño. Lave las pasas en agua caliente, retire los tallos y los escombros. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar, bata hasta que quede suave.

No es necesario derretir el aceite. Sácalo del refrigerador un par de horas antes de hornear.

En la mezcla de aceite, debe romper gradualmente los huevos, sin olvidar revolver la masa futura todo el tiempo. Después de eso, el jugo de medio limón, una pizca de sal, cáscara de limón, así como pasas lavadas. La soda se vierte en una cucharada, se apaga. jugo de limon, agregue a la masa y lleve la masa a un estado homogéneo.

Vierta con cuidado el requesón en el blanco para hornear, revuelva la masa. Después de eso, vierta lentamente la harina en la masa. Es mejor agregar el polvo en pequeñas porciones para que la masa no comience a formar grumos. La consistencia de la base del pastel debe parecerse a una crema agria bastante espesa.

La fuente para hornear se engrasa con aceite, la masa se vierte y se cuece en el horno a 190 grados. Después de 45 minutos, el pastel estará listo. Transferirlo con cuidado a un plato de servir, espolvorear con azúcar en polvo y decorar con bayas frescas.

Receta número 4. Golosina de masa de cuajada

Este plato parece un cruce entre charlotte y cerrado. Dominar la receta es bastante simple. Necesitará:

La harina se debe moler con mantequilla, agregarles un edulcorante, masa de cuajada, almidón y polvo de hornear, amasar la base de estos componentes y retirar durante media hora en frío. Retire la cáscara de las manzanas, córtelas en hermosas rodajas finas. Después de eso, divida la masa en 2 partes, una de las cuales se enrolla con un pastel y se cubre en una fuente para hornear previamente engrasada. Extiende una capa de manzanas sobre la base, espolvorea con azúcar (si quieres, puedes verter canela en la punta de un cuchillo). La segunda parte se extiende de la misma manera, se coloca encima del relleno.

A 180-190 grados, el plato se cocinará durante unos 20-30 minutos. Periódicamente vale la pena mirar los pasteles. pastel listo Servir dividido en porciones y espolvoreado con azúcar glass. ¡Disfrute de su comida!

En lugar de manzanas, en esta receta se pueden usar otras frutas, bayas, como peras, arándanos, frambuesas o incluso cerezas.

Receta número 5. Milagro de cuajada y plátano

amantes recetas inusuales y las nuevas soluciones culinarias seguramente atraerán a la cuajada. Hornear es suave, tierno y una brillante mezcla de sabores hará las delicias de cualquiera. Para el pastel necesitarás:

Los huevos se rompen en un bol, se mezclan con azúcar y se llevan a un estado de espuma. En otro recipiente, la mantequilla se combina con el requesón, luego de lo cual se mezclan los contenidos de ambos recipientes. Un poco de vainillina, soda apagada con jugo de limón, harina tamizada y ralladura se agregan a la masa resultante, se mezclan bien. Las frutas se cortan en pequeños trozos de forma arbitraria, se vierten en la masa.

El molde para pastel se vierte en una bandeja para hornear pequeña, engrasada con aceite vegetal. En el horno, la delicia se horneará durante aproximadamente media hora a 180 grados. Comida lista se puede servir espolvoreado con azúcar en polvo o adornado con crema batida.

Receta número 6. Pastel de cuajada de chocolate

Puedes cocinar delicioso suave de otra manera. por ejemplo, lo mismo galleta de chocolate con una delicada capa de cuajada le abrirá el apetito y complacerá la vista.

Para la prueba necesitas:

Hacemos el relleno a partir de los siguientes ingredientes:

• masa de cuajada - 200–250 gr .;
• yema de 1 huevo;
• almidón y azúcar - 2 cucharadas. yo todo el mundo;
• vainillina - opcional.

Primero debe mezclar todos los componentes del relleno en un recipiente separado, hasta obtener una masa homogénea. Vierta la proteína restante en otro tazón, agregue 2 huevos y vierta el azúcar, batiendo hasta formar espuma. En la masa resultante, agregue soda apagada, cacao, sin olvidar revolver. Por último, añadimos la harina tamizada a la masa. Trate de no hacer la masa en grumos desagradables.

Vierta la masa espesa en una fuente para horno, distribuyéndola en una capa uniforme. Encima de la masa de huevo cuajado necesitas dibujar hermosos patrones. Al hornear en el horno (20-25 minutos a 180-190 grados), la cuajada penetrará profundamente en la galleta, formando una capa deliciosa y tierna. ¡Disfrute de su comida!

En conclusión, vale la pena señalar que hay otras formas de cocinar un pastel de requesón en el horno que pueden convertirse en las tuyas. platillo estrella. Por ejemplo, a partir de la masa descrita en la primera receta, es muy posible preparar deliciosas tartas de queso y otros pasteles. Los cupcakes son increíblemente sabrosos y tiernos con un agradable regusto a leche. Si desea darse un capricho a usted y a sus seres queridos con pasteles increíbles, las opciones de platos anteriores sin duda lo impresionarán.

Hornear con requesón es uno de los más queridos en todo el mundo. Tartas de queso, donas, tartas, muffins, tartas de queso - y esto está lejos de ser Lista llena lo que se puede hacer de ella. Pero, quizás, la mayoría de las veces hornean un pastel de requesón para el té. La receta de un pastel simple y delicioso siempre será popular. Y con el relleno de cuajada, simplemente se garantiza un resultado excelente, y no tendrás que perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo.

tarta de queso real

Este tarta dulce del requesón - uno de los más queridos. Esto es simple y fácil de cocinar, y todo está hecho de Productos disponibles. Y con todo esto, resulta fragante y deliciosos pasteles. Para la masa, combine 200 g de mantequilla (puede usar margarina en su lugar), 130 gramos harina de trigo, 90 gramos de azúcar, una cucharadita de refresco. Muela todo en migas y divídalo en 2 mitades. Uno: poner en un molde (engrasarlo con aceite y espolvorear con un poco de harina). Suavizar.

Para preparar el relleno, necesitará 500 gramos de requesón, 3 huevos, 4-5 cucharadas de azúcar y un puñado de pasas. Bate los huevos y el azúcar, solo puedes usar un tenedor. Agregue requesón (si se trata de granos, limpie a través de un tamiz) y pasas lavadas y secadas en una servilleta. Revuelva y extienda con cuidado el relleno sobre las migas. Será bastante líquido. Alise y vierta la segunda mitad de la masa. Cocinar en horno precalentado hasta que se dore el cheesecake. Deje enfriar y puede servir el pastel con requesón. Rallado en migas, resulta aireado y tierno. Es poco probable que alguien pueda resistirse a él.

y albaricoques

Esta receta está especialmente diseñada para aquellos que quieren sorprender a sus invitados haciéndola fácil y sencilla. pastel inusual. La masa quebrada con requesón siempre es una combinación beneficiosa para todos, y aquí también hay un corte hermoso, gracias a los albaricoques dispuestos de manera interesante. Además, no requiere ingredientes extranjeros ni muchas horas de reposo en la cocina.

La preparación de la empanada comienza con la masa. Para él, muele 150 g de margarina o mantequilla con medio vaso de azúcar, rompe 3 huevos y bate la masa. Poner una bolsa de levadura en polvo, 350-400 gramos de harina de trigo y amasar una masa apretada. Debe mantener bien su forma y no pegarse a las manos. Póngalo en un molde (su diámetro debe ser de al menos 26 cm), alíselo con las manos y haga lados bastante altos. Coloque las mitades encima albaricoques enlatados, con la piel hacia arriba. Esto es lo que hace que este pastel de requesón sea inusual. La receta es simple pero efectiva.

Solo queda hacer el relleno. Mezcle 600 g de requesón y 3 huevos de gallina, agregue 50 gramos de almidón a la masa y mezcle. Agitar por separado un vaso crema espesa agregando 2/3 taza de azúcar y 20 gramos azúcar de vainilla. Añadir a la cuajada y mezclar bien. Verter el relleno sobre los albaricoques y llevar al horno con la tarta durante 45-50 minutos hasta dorar la masa y el relleno. Deje enfriar por completo y podrá probar el pastel con requesón y albaricoques. Por cierto, se pueden reemplazar con otras frutas.

Pastel de levadura con requesón

Probablemente no haya pastel más sabroso que un pastel de requesón con levadura. Una receta simple para hornear basada en tal masa no puede sino volverse popular. Lo principal es tener tiempo para fermentar y amasar. Y no tienes que ser un chef experimentado para hacerlo. Cualquier ama de casa se las arreglará con esta receta.

Para la masa, mezclar una bolsa de levadura seca, 3 huevos, 125 ml de leche, 5 gramos de sal, 3 veces más azúcar y batir. Agregue 4-4.5 tazas de harina y amase la masa como pasteles. Divídalo por la mitad, extienda una parte en una capa de 30 por 40 cm y colóquela en una bandeja para hornear. Engrasarlo previamente. Luego ponga y nivele el relleno de cuajada, cubra con la segunda misma capa. Cubra con una toalla limpia y deje que la masa suba durante 1 hora y 20 minutos. Precalentar el horno con antelación. Hornee durante 20-25 minutos a una temperatura de 180-190 grados. Para el relleno, simplemente mezcle 2 paquetes de requesón, 1/2 taza de azúcar, 2-3 huevos, vainilla y pasas. Puede agregar otras frutas secas, bayas y trozos de fruta.

Banitsa con requesón

si realmente lo necesitas pastel rápido del requesón, la receta búlgara de banitsa es la más adecuada. Y puedes hacer tanto dulce como relleno salado. Y ni siquiera necesitas amasar la masa, en su lugar se usa lavash delgado. Queda por hacer solo el relleno de cuajada y el relleno.

Mezcle el requesón con 2 huevos y bata. Luego, coloque láminas de pan de pita y gírelas en paquetes apretados. Habiendo dado la apariencia de un caracol, póngalo en un molde (engrátelo con un poco de aceite). Con 1 taza de crema agria y 3 huevos, prepare el relleno y agréguelo al pastel. Hornee un banitsa con requesón durante 30-40 minutos a 180 grados. Los lados y la parte superior deben estar ligeramente dorados. Para un pastel salado, puede agregar verduras picadas al relleno y, para endulzar el relleno, un poco de azúcar y frutas secas. Puedes elegir según tu gusto y discreción. El resultado son dos, no un pastel de requesón. La receta, sencilla y rápida de preparar, será la misma en esencia.

Pastel de postre sin hornear

Pero, ¿qué pasa si necesitas cocinar y no hay horno, o no quieres encenderlo en un día caluroso? Puedes hacer un pastel simple con requesón sin hornear. Además, es muy fácil de hacer. Para él, debe tomar 300 g o "Para el té", 250 g de requesón sin granos, 100 g de azúcar, un vaso de crema agria y frutas secas.

También necesitará una forma rectangular, debe forrarla con una película adhesiva para que la torta sea más fácil de quitar más tarde. Mezclar todo menos las galletas. Este será el relleno de cuajada. Puede agregarle frutas secas (corte grande), solo que primero deben lavarse y secarse. También son adecuados los plátanos en rodajas finas y las frutas de compota. Coloque cookies en la parte inferior del formulario, si es necesario, puede dividir las extremas por la mitad. Coloque la parte encima relleno de cuajada, luego otra capa de cookies. La última capa será crema. Espolvorea migas de las mismas galletas encima.

Deje reposar durante un par de horas para que el "pastel" esté bien empapado y la "masa" se ablande. Quizás este sea el más simple y más delicioso pastel con requesón. chocolate rallado o hojuelas de coco Conviertelo pastel de verdad. Esto no solo se puede disfrutar en casa, sino que los invitados no se avergüenzan de servir.

Conclusión

Probablemente no haya ninguna persona que sea indiferente a horneado de cuajada. Solo su aroma puede abrir el apetito al instante. Y por lo tanto, para reuniones familiares y celebraciones, un pastel de requesón siempre es adecuado. La receta es sencilla y horneado rápido definitivamente ayudará si la anfitriona está ocupada o no hay forma de cocinar. Por lo tanto, es deseable tener al menos un par de recetas de este tipo en su cuaderno.

A pesar de que el requesón es la base de todas las recetas, su sabor ya es pasteles preparados absolutamente imperceptible. Por lo tanto, las tartas, las galletas y los pasteles hechos con masa de requesón suelen gustar incluso a aquellos a los que no les gusta el requesón.

Hay una gran cantidad de tipos de masa con la adición de requesón: levadura, hojaldre, pan dulce y muchos otros.

De masa de levadura con requesón pasteles delicados, que no se rancia durante mucho tiempo. receta de masa de cuajada de levadura un poco similar a la receta de una masa de levadura regular. Para prepararlo necesitarás:

1. En poca cantidad agua tibia disuelva 7 gramos de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar y colóquelo en un lugar cálido para que aparezca una tapa de espuma.

2. En leche tibia (200 gramos), agregue levadura, 100 gramos de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 200 gramos de requesón, una pizca de sal, 250 gramos de harina y mezcle todo bien. Luego agregue otros 200-250 gramos de harina y amase la masa.

3. Cubra un tazón grande con masa y colóquelo en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 1,5 horas. Después de este tiempo, la masa debe amasarse, después de lo cual puede comenzar a formar pasteles.

De hojaldre de requesón resulta delicioso pequeños pasteles. Para prepararlo necesitarás:

1. Picar 100 gramos de requesón, mantequilla y harina hasta que quede una gran miga de mantequilla.

2. Agregue un huevo pequeño a la miga resultante y amase rápidamente la masa. La masa terminada debe resultar heterogénea con distintas inclusiones de requesón y mantequilla, ya que solo en este caso se exfoliará bien.

3. Envuelve la masa papel film y refrigere por 3-4 horas. Después de este tiempo, puede comenzar a formar productos a partir de hojaldre de cuajada.

También muy popular queso cottage masa de mantequilla , de donde se obtiene base perfecta para tartas con fruta o rellenos de bayas. Para su elaboración es necesario:

1. Mezcle la mantequilla blanda (150 gramos) con requesón (300 gramos) y azúcar (100 gramos).

2. Mezcle la harina (300 gramos) con el polvo de hornear (10 gramos).

3. Amasar la masa de harina y masa de mantequilla cuajada.

Receta 1: pastel de masa de cuajada con manzanas

Ayer me pidieron que horneara algo con masa de requesón en casa. Después de hurgar en los viejos cuadernos de recetas de mi madre, encontré un pastel así. Moderadamente dulce, con sabor y aroma a manzanas y requesón.

• Cuajada - 250 g
• Huevo - 3 piezas
• Azúcar (+ un par de cucharaditas para el relleno) - 150 g
• Mantequilla (125 g - en la masa, 5 g - para engrasar la bandeja para hornear) - 130 g
• Refresco (apagado con jugo de limón) - ½ cucharadita
• Harina - 2-2/5 pilas.
• Manzana (fresca, mediana, rellena) - 3-4 piezas

Ponga el requesón en un bol y amase.

Agregar azúcar y huevos.

Agregue la mantequilla ablandada, cortada en trozos.

Mezclamos todo primero con una cuchara, luego con una batidora. agregando refresco apagado y mezcle suavemente.

Ahora agregue la harina poco a poco, me tomó 2.5 tazas y media taza al enrollar. Amasar esta masa.

Dividimos la masa en 2 partes, la más grande es la base del pastel, la más pequeña está encima.

Engrasamos con aceite la placa de horno y extendemos la masa estirada (la parte que es más grande). Encendemos el horno a 180 grados.

Ahora estamos preparando el relleno, limpiamos y cortamos las manzanas, como quieras, más grandes o más pequeñas. Espolvorea con azúcar y rocía con jugo de limón (opcional). Y lo ponemos sobre nuestra base.

Ahora extienda la segunda parte de la masa y colóquela encima. Y pellizcar los bordes.

Lubrique la parte superior con agua dulce, puede usar yema.

Enviamos nuestro pastel al horno durante 30-40 minutos a 180 grados. Simplemente no lo seques.

¡¡¡Eso fue lo que hice!!!

Y también tenemos

Receta 2: pastel de masa de cuajada con relleno de cuajada

Requesón - 1,5 paquetes;
Huevo - 1 pieza;
Azúcar - 1.5 tazas;
Harina - 2 tazas;
Margarina - 1 paquete.

Siempre hay casos en que el requesón está rancio en el refrigerador. Así que esta receta es solo para ese caso, ya que este producto crudo solo se puede comer fresco, pero es una pena tirarlo.
Para hacer Tarta de queso, que tiene un sabor muy jugoso, debe rallar la margarina y agregar harina y medio vaso de azúcar allí.

Mezcle bien todo el contenido del recipiente y haga una textura de escamas,

es decir, amasar la masa con las manos todo el tiempo, triturándola.

Más lejos en el segundo cuenco debe agregar el huevo, el azúcar restante y el requesón, mezclar, este es el relleno.

Espolvoree una bandeja para hornear con sémola, lo que evita que la masa se queme, extienda la mitad del contenido del primer tazón, luego completamente el segundo, y cubra con la masa restante del primero.

Cocina el bizcocho por un promedio de unos 30 minutos hasta que se forme un color ligeramente dorado. A continuación, debe enfriarlo para que el requesón no sea líquido y pueda tratar a los invitados.

La tarta de queso está lista.

Receta 3: Pastel De Pastel De Queso Cottage

½ taza de requesón o suave queso crema
½ taza de harina
2 claras de huevo
10 yemas de huevo

Batir las yemas de huevo con requesón o queso, agregar la harina. claras de huevo batir en una espuma fuerte y mezclar cuidadosamente en la masa principal. Ponga la masa preparada de esta manera en una bandeja para hornear, engrasada y espolvoreada con harina. Hornear durante unos 40 minutos.

Receta 4: pastel de masa de cuajada de cereza

pastel de cerezas de masa de requesón que no puedes nombrar plato de todos los dias. Se ve muy festivo, el sabor es delicado, el contenido de calorías y grasas es bajo. Tal pastel puede convertirse gran postre después cena festiva o cena.

Para la prueba tome 200 g de requesón al 9%, 200 g de harina, 100 g de azúcar, 200 g de margarina o mantequilla.

Corta la mantequilla en trozos pequeños y mézclalos con la harina. Hacemos pequeñas migas de esta mezcla, agregamos azúcar y requesón. Amasar una masa dura, que se debe poner en una bolsa y en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

En este momento puedes tomar para el relleno de cereza. Primero, remoja 10 g de gelatina en una pequeña cantidad de agua. Luego mezclar medio kilo de cerezas con medio vaso de azúcar y poner en un cazo para fuego lento. Las cerezas, cuando se calientan, darán mucho jugo, en el que se disolverá el azúcar. Las cerezas pueden ser frescas o congeladas. Cuando la baya con azúcar hierva, agregue la gelatina empapada al almíbar y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Obtenemos masa lista del refrigerador, estirar y colocar en un molde para formar los lados de la masa. Hornear durante 15 minutos a 180 grados.

Repartimos las cerezas sin almíbar sobre el bizcocho, distribuyéndolas uniformemente. Vamos a refrescarnos. También ponemos el almíbar con gelatina en el frigorífico para que se enfríe y esté próximo a solidificarse. Después de eso, viértelo sobre las cerezas y retíralo por completo para que se endurezca en el refrigerador.

Si tanto el pastel con cerezas como el relleno de gelatina y cerezas están lo suficientemente fríos, entonces masa de mantequilla de cuajada no será capaz de absorber mucho. Los pedazos de un pastel bien cocinado no se desharán, pero fondo de arena crujirá y armonizará agradablemente con el relleno de gelatina.

Receta 5: pastel de masa de cuajada con mermelada o mermelada

Altamente pastel sabroso! ¡Cocinar es fácil, no se pega, es rojizo y exuberante!

200 g de requesón (cualquier porcentaje de grasa)
200 g de margarina
1 taza de azúcar
1 huevo
0.5 cucharadita soda
3 tazas de harina
250 g de mermelada (preferiblemente mermelada)

Frote el requesón a través de un tamiz y muela con margarina blanda.
Agrega el azúcar, el huevo y revuelve.
Vierta la soda apagada con vinagre, harina y amase la masa.
Divide la masa en dos partes: grande y pequeña.
Estirar la mayor parte con un grosor de 0,5 cm y colocar en un molde, engrasándolo previamente con aceite.
Haz tiras de la parte más pequeña.
Poner la mermelada sobre la masa, y poner las tiras encima para que quede un "celosía".
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Receta 6: pastel de cuajada sin fondo

6 huevos
125 g de mantequilla
250 g de azúcar
750 g de requesón sin grasa
500 g queso crema tierno
1 sobre de pudín de vainilla en polvo
2 cucharadas de almidón

Separe las claras de las yemas. Batir la mantequilla blanda con el azúcar y añadir poco a poco todo. yemas de huevo. Mezcle el requesón con queso y pudín en polvo. Montar las claras de huevo hasta obtener una espuma firme y añadir a la masa de cuajada junto con la fécula. Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con aceite un molde desmontable de 28 cm de diámetro y espolvorear con migas de pan. Rellenar el molde con masa de cuajada y alisar la parte superior. Hornear durante 1,5 horas hasta que estén doradas.

Receta 7: Pastel de galletas de bayas dietéticas de masa de cuajada

• 90 g de harina blanca
• 90 g de avena molida (en un molinillo de café)
• 100 g de ricotta (o requesón rallado, lo tengo)
• 2 cucharadas. yo azúcar morena
• 50 ml de kéfir o nata agria o yogur (aproximadamente)
• Bayas (cualquiera; tengo cerezas, frambuesas, grosellas rojas y moras)
• migas de galleta

Mezcle los ingredientes secos, agregue requesón ricotta y muela todo con los dedos en migas, luego agregue gradualmente crema agria de kéfir y amase una masa no muy empinada (se pegará un poco, pero no mucho). Cubrir con film transparente y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.

Estirar la masa (yo lo hago inmediatamente sobre papel espolvoreado con harina), de unos 0,3 mm de espesor, no fina. Espolvorea con migas de galleta, no demasiado para cubrir el fondo, coloca la fruta, "pega los bordes". Esto también se puede hacer en pequeños forma redonda que hacer, pero quería una galleta tan rústica. Llevar al horno a 180° durante unos 25-28 minutos.

17 de abril de 2016 2607

El requesón es rico en proteínas y vitaminas, e incluso después del tratamiento térmico, los platos no pierden su utilidad. El uso de requesón ayudará a fortalecer sistema nervioso y esqueleto óseo, debido a la gran cantidad de calcio, magnesio y fósforo.

La masa de requesón es fácil de preparar y le permite diversificar el menú con varios pasteles dulces y sustanciosos pasteles.

Masa de cuajada universal para cualquier pastelería

Al aprender a cocinar esta masa, puede hornear fácilmente pasteles diferentes de base deliciosa, incluido empanadas de aire. Se prepara rápidamente y todos los productos suelen estar disponibles en la cocina.

Productos requeridos:

• Harina - 350 g;
• Requesón sin grasa - 1,5 paquetes;
• Mantequilla - 1 paquete;
• Sal.

Amasar la masa: agregue mantequilla derretida al requesón finamente rallado y sal, al gusto. La harina se debe agregar a esta mezcla en partes, revolviendo constantemente la pieza de trabajo. El estado ideal de la masa es cuando está blanda, pero no se pega a las manos.

La mezcla resultante debe reposar en el frío y luego se puede cocinar con ella. Hornear a partir de una base de este tipo será útil para el cuerpo, ya que no hay azúcar en la masa y el requesón no tiene grasa.

Esta base de cuajada es universal: se puede cocinar abierta y empanadas cerradas, pizza dulce, galletas, bagels, tartas de queso y triángulos dulces.

Pastel de manzanas sobre una base de cuajada

En este pastel, el sabor del requesón casi no se siente debido a la dulzura de las manzanas. El pastel de masa de requesón en sí es fácil de preparar, resulta desmenuzable y fragante.

Ingredientes:

• Requesón - 300 g;
• Crema agria - 100 g;
• Harina - 250 g;
• 3 manzanas medianas;
• 3 huevos;
• Azúcar - 150 g;
• Aceite.

En un recipiente, combine el azúcar con la crema agria y el requesón, batiendo la masa con una batidora hasta que quede suave.

Agregue los huevos y la harina a la mezcla, bata todo nuevamente.

Y luego, con las manos limpias, amase la masa, recogiéndola en un solo bulto.

Con mantequilla, debe engrasar abundantemente la bandeja para hornear (tanto el fondo como toda la altura de los lados) y colocar la masa de tal manera que quede en una capa uniforme. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en rodajas finas.

Enviar rodajas de manzana sobre el pastel (se puede hacer en varias capas) y espolvorear con azúcar.

Coloque la bandeja en horno caliente. El bizcocho se hornea durante 40 minutos a 180˚C.

Una solución sabrosa y original sería agregar bayas a las manzanas. Lo más original de este pastel serán los arándanos rojos, los arándanos y las cerezas. A temporada de invierno puedes usar bayas congeladas.

Pastel de repollo de masa de levadura de cuajada

El pastel de col casero es perfecto para los desayunos de todos los días y para mesa de vacaciones. El pastel, hermoso por fuera y suavemente jugoso por dentro, seguramente se incluirá en la lista de platos favoritos. En esta receta, utilizaremos masa de levadura de requesón como base.

Ingredientes:

• Harina - 500 g;
• Leche descremada - 250 ml;
• Requesón - 250 g;
• Mantequilla - 100 g;
• 2 yemas de huevo;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.;
• Levadura fresca - 15 g;

• repollo - media cabeza;
• 2 cebollas;
• Sal - 0.5 cucharaditas.

en cálido y agua dulce diluya la levadura; debe removerlos bien para que no queden grumos en el agua. La levadura generalmente comienza a "burbujear" después de unos minutos. Agregue leche con mantequilla, sal, azúcar, requesón, yemas y harina a la mezcla de levadura.

Debe continuar amasando la masa hasta que deje de pegarse a las manos, luego cubra con una toalla y manténgala caliente.

Preparar el relleno: picar finamente la cebolla y picar la col. Fría un poco la cebolla a fuego lento, luego agregue el repollo y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que el repollo esté suave.

Cortamos la masa de cuajada en dos mitades y estiramos cada una de ellas para que el grosor al final no supere los 5 mm. La mitad se coloca en una bandeja para hornear, luego viene el relleno y encima la segunda capa de masa. Ahora debe sujetar las mitades de la masa, pellizcándolas alrededor de todo el círculo del pastel.

Precaliente el horno, coloque el pastel de repollo en él y déjelo cocinar hasta que se dore la parte superior (unos 40 minutos).

Los tipos de rellenos se pueden cambiar. Por ejemplo, en lugar de repollo fresco, ponga chucrut o agregue champiñones y chicharrones al repollo.

Tarta de requesón de masa quebrada

La empanada es fácil de preparar, ya que la masa de manteca se amasa en pocos minutos y hasta las amas de casa sin experiencia lo lograrán. Los productos para la tarta de requesón son económicos y la tarta sabrá mejor que la comprada en la tienda.

Productos requeridos:

• Requesón - 500 g;
• Margarina - 1 paquete;
• Azúcar - 1.5 tazas;
• Harina - 2.5 tazas;
• Huevos - 4 piezas;
• Aceite.

Para una consistencia arenosa de la base, es mejor rallar la margarina. Agregue azúcar y harina, luego mezcle hasta que quede suave y retire la masa para que quede fría.

Relleno: el requesón debe amasarse bien, agregar los huevos y un vaso de azúcar. Mezcle la mezcla hasta que la consistencia del relleno se acerque a la crema agria líquida.

Coloque una placa para hornear en una bandeja para hornear y coloque la masa quebrada sobre ella (deje algunas cucharas). Luego, distribuyendo uniformemente por todo el pastel, coloque el relleno. Espolvorea la masa restante sobre el pastel. El pastel se hornea durante aproximadamente una hora. La preparación se verifica con un palillo de dientes; cuando la masa deja de pegarse, es hora de obtener el pastel.

Después de cortar el pastel en pequeños cuadrados, puedes comerlo como una galleta para el té.

Es muy fácil de hacer si conoces algunos secretos.

Tome nota de la receta de pastel de bayas congeladas, siga leyendo.

Pastel de levadura con relleno de cuajada

La preparación de este pastel requerirá un poco de habilidad. Además de amasar la masa de levadura, también tendrás que dominar el proceso de decoración del pastel.

Ingredientes:

• Harina - 600 g;
• Leche - 300 ml;
• Levadura seca - 2.5 cucharaditas;
• 4 huevos;
• Azúcar - 1.5 tazas;

• Requesón - 250 g;
• Crema agria - 3 cucharadas. yo

Vierta la levadura y una cucharada de azúcar en la leche tibia, revuelva y deje que la mezcla se elabore un poco. Batir los huevos, agregar un vaso de azúcar, la harina y la mezcla de levadura. La masa terminada, cubierta con una toalla, debe reposar en un lugar oscuro durante un par de horas.

Para el relleno, el requesón, la crema agria y el azúcar se mezclan y se baten con una batidora hasta que desaparezcan todos los grumos.

3/4 de la masa debe extenderse en forma de bandeja para hornear. El grosor de la masa enrollada debe ser de al menos un centímetro, y debe ser suficiente no solo para el fondo de la forma, sino también para los lados altos. La masa se coloca en una bandeja para hornear engrasada y el relleno está sobre ella.

La masa restante se enrolla en una salchicha y se corta en seis piezas. Cada pieza se extiende con un rodillo para que su longitud corresponda al tamaño de la bandeja para hornear. Cubrir el bizcocho con las tiras resultantes encima para hacer una rejilla comestible. Los extremos de las tiras deben estar bien sujetos a los lados. Debe batir un huevo y esparcirlo con un pincel culinario sobre toda la superficie del pastel, de esta manera quedará más rojizo.

El bizcocho se hornea durante 40 minutos a temperatura media. Debido a la malla comestible, el relleno se horneará bien.

Una excelente solución sería agregar bayas y frutas al relleno. Se trituran y se mezclan con el relleno del pastel, por lo que el plato se volverá más fragante y tierno.

Cocinar deliciosos productos de requesón no requiere experiencia culinaria, pero los principiantes a veces tienen preguntas:

• ¿Es posible cocinar pasteles de requesón rancio? Puede agregar requesón que no sea de la primera frescura a la masa; el sabor no empeorará, pero producto lácteo no tienes que tirar;
• ¿Qué sucede si el requesón está seco, pero la receta requiere que sea suave? Debe girarlo en una picadora de carne o frotarlo a través de un colador fino.

Al preparar platos con requesón, puede dar rienda suelta a su imaginación: el requesón se vuelve más sabroso en combinación con muchos productos: puede ser relleno de verduras, carne, fruta, baya. ingrediente delicioso para hornear habrá queso, verduras, nueces, frutas secas, frutas confitadas y mermelada.

Conclusión

Al hacer pasteles con requesón, debe recordar reglas simples, que mejorará el sabor del plato y reducirá el tiempo de su preparación:

1. La masa universal es adecuada para cualquier plato de requesón, por lo que puede prepararse para uso futuro y congelarse;
2. Al preparar pasteles con una base de cuajada, es necesario batir bien los productos para que la masa resultante sea homogénea; esto mejorará el sabor de la cocción;
3. levadura masa de cuajada debes dejarlo reposar para que la masa suba, luego amasarlo con una cuchara y solo después del segundo aumento puedes cocinar.

Hornear con la adición de requesón es delicioso y comida sana, para cuya preparación no son necesarios productos raros o mucho tiempo. Hay un deseo de experimentar y complacer a la familia. golosinas de cuajada? ¡Entonces empieza a cocinar!

Además de los beneficios y maravillosos sabor agradable, el requesón es apreciado por los especialistas culinarios por su versatilidad. Al hornear, por ejemplo, se puede agregar un producto de leche fermentada a la masa o usarse como relleno. gran pastel con requesón resulta en una base rica, de mantequilla o de hojaldre. Puede ser dulce y salado, con una corteza superior delicada o abierta (como una tarta de queso). En general, queda por mostrar imaginación.

Por lo general, en muffins de levadura, el requesón se usa como relleno. Además de ir diferentes ingredientes- Carne, verduras, frutas y bayas. Punto importante- prepare la masa correctamente, de lo contrario, los pasteles no se elevarán según sea necesario, resultarán densos y pesados.

Pastel "Caracol"

La versión original de hornear es un rollo con relleno de cuajada, retorcido en forma de "casa" de caracol. Las pasas agregarán un toque adicional de sabor (si no te gusta, siéntete libre de excluir el ingrediente). aspecto original los platos lo harán gran solucion para la mesa navideña. La cocción llevará al menos una hora y media.

• harina - 2 vasos facetados "hasta el borde";
• azúcar - 2/3 taza;
• aceite de oliva - ½ taza;
• mantequilla (natural) - 100 g;
• levadura cruda - briquetas 20 g;
• huevos (según el tamaño) - 6-8 piezas;
• sal - 2 pizcas.

• pasas sin semillas - ½ taza;
• yogur - 1-2 tazas (en total - alrededor de 120-130 g);
• requesón (no seco) - 300 g;
• vainilla culinaria - una bolsa;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas.

Disuelva la levadura en 4-5 cucharadas de agua tibia. Deja que se disperse y haga espuma. Vierta otro vaso de agua, agregue la mitad del azúcar, la sal, los vegetales y la mantequilla derretida al tazón. Grieta en un huevo de gallina.

Verter lentamente la harina en la masa, amasar la masa. Al final, no resultará demasiado apretado, pero debería quedarse atrás de las manos. producto terminado déjelo solo (debajo de la tapa) durante media hora, para que suba.

Hacer el relleno: mezclar y batir el requesón con los huevos, el yogur y el azúcar restante. Ponga vainillina y (¡opcionalmente!) pasas.

Extienda la masa en un círculo delgado (¡tomará mucho espacio!), Distribuya el relleno por toda el área. Enrolle el pastel en un tubo (en un rollo largo y delgado).

Engrase una bandeja para hornear redonda con mantequilla y coloque el rollo en forma de espiral, girando desde los bordes hacia el centro.

Poner en un horno caliente (a 180C) y hornear durante aproximadamente una hora. 5 minutos antes de la preparación, puede usar un cepillo de silicona para engrasar el "caracol" dorado agua dulce o derretido manteca- para obtener una corteza brillante.

Todos escucharon sobre este pastel, pero pocas personas lo cocinaron. Parece que el plato es auténtico y, por lo tanto, complejo. De hecho, es todo lo contrario, hacer un postre así es tan fácil como pelar peras. En total, el proceso durará unas dos horas.

• harina - 400-500 g;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• requesón - 2 paquetes (200 g cada uno);
• leche grasa - 100 ml;
• queso (duro o semiduro) - 100 g;
• azúcar - 5-10 g;
• kéfir - 2/3 taza;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 80-100 g;
• sal, pimienta, molida nuez moscada- por un pellizco;
• cilantro verde - 2-3 ramitas.

Para hacer una masa, debes calentar la leche y disolver en ella la levadura. Luego agregue un poco de harina y azúcar, mezcle, deje calentar durante diez minutos. ¿Empieza a hacer espuma? Puedes empezar a mezclar.

Derretir 30-40 g de mantequilla. Añadir 300 g de harina tamizada mezclada con sal. Vierta la masa y caliente el kéfir. Usando la harina restante, amase la masa. Deje que suba, suba, duplique su volumen; tomará aproximadamente una hora.

Mientras tanto, vaya al relleno: mezcle el cilantro finamente picado y el queso rallado, ponga un huevo y requesón, pimienta (si lo desea, agregue sal al gusto), agregue nuez moscada.

De la masa levantada, extienda un par de pasteles de 1 cm de espesor (como resultado, obtendremos dos pasteles). Ponga la mitad del relleno en cada círculo, unte. Reúna los bordes en un paquete (como en la preparación de khinkali), apriete. Amase suavemente una vez más este "kulechek" en un pastel junto con el relleno.

Repita el procedimiento con el segundo pastel.

Coloque los productos en una bandeja para hornear, perfore en el centro, hornee por no más de media hora a 180C. Cuando esté listo, engrase generosamente la masa por ambos lados con mantequilla. Servir caliente.

Tarta rápida cerrada con fruta enlatada

Cuando haya suficiente tiempo, puede cocinar la masa de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores. Pero, ¿qué pasa si los familiares anunciaron su deseo de visitarlo de manera completamente inesperada? Es más fácil correr al supermercado más cercano después del trabajo y comprar masa preparada: es perfecta para un regalo.

Tenga en cuenta: entre los productos semiacabados refrigerados habrá paquetes etiquetados como "levadura" y "mantequilla". Que hacer postre dulce en el horno, necesitarás una segunda (la primera opción es para freír claras y empanadas saladas en una sartén).

• requesón o masa de cuajada dulce - 250-300 g;
• yema de huevo - 1 pieza;
• fruta enlatada (por ejemplo, rodajas de piña) - un frasco;
• crema (máximo contenido de grasa posible) - 1/3 taza;
• azúcar - 4 cucharadas.

Retire la masa del paquete, póngala en un recipiente, cubra y coloque en un lugar cálido para que se "disperse". Mientras tanto, prepare el relleno: drene el líquido del frasco de frutas. Si sus piñas están finamente picadas, no necesita hacer nada más con ellas. Las rodajas grandes o las frutas habrá que picarlas con un cuchillo (por ejemplo, si la tarta es de duraznos o peras).

Moler el requesón con la mitad del azúcar.

Mezcle la yema, la segunda mitad del azúcar y la crema en un recipiente aparte y bata durante varios minutos, hasta que espese un poco. Reserve en el refrigerador: con este relleno cubrirá la parte superior del pastel al final, antes de enviarlo al horno.

Volvamos a la prueba. Ya se ha acostado, se ha vuelto suave, tierno. Debe dividirse en dos mitades, una un poco más grande que la otra. El que es más grande, extiéndalo y colóquelo en la forma preparada, de modo que la masa se eleve hasta el borde de los lados.

En este "sobre" ponga la mitad del requesón, extienda una capa delgada sobre la superficie. Coloque las rebanadas de fruta de manera uniforme encima. Luego, el requesón restante (si se elige una masa de cuajada preparada, el pastel resultará más dulce).

Ahora extienda (o amase con los dedos) la segunda pieza de masa: cubra el pastel con ella en la parte superior, pellizque los bordes. En este caso, debe hacer un "lado" rico de aproximadamente 1 cm de alto. Dejar durante 15 minutos justo en la forma, siempre tibia, tapada con una toalla. Precalentar el horno.

El toque final: poner el relleno cremoso de huevo sobre el bizcocho, alisarlo con una cuchara. Llevar al horno durante media hora (hornear a 180-200 grados hasta que el relleno esté dorado). Enfriar antes de cortar.

Pasteles de arena con masa de cuajada

pasteles de masa quebrada difieren significativamente de la levadura, tanto en sabor como en receta. La cocción lleva menos tiempo, lo cual es importante si desea preparar un postre dulce en precipitadamente. Los pasteles también se pueden cerrar, pero capa superior no lo haga denso: se frota en un rallador o se vierte en forma de granos.

La masa quebrada es más dulce, más aceitosa, por lo que no va bien con rellenos salados. Por lo general, las amas de casa agregan proteínas batidas, pasas, frutas enlatadas y bayas (frescas o congeladas) al requesón.

Masa quebrada básica

• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• harina - un vaso;
• huevo - 1 pieza;
• levadura en polvo - una bolsa (5-7 g).

Si el volumen de la forma es grande, la cantidad de ingredientes se puede aumentar proporcionalmente de 2 a 3 veces. Para hacer la masa más desmenuzable, seca, parte de la harina (alrededor de ¼) debe reemplazarse con almidón de maíz o patata.

Todos los productos simplemente se mezclan y amasan un poco con las manos; no lleva más de tres minutos. A continuación, debe experimentar con los rellenos y la tecnología de cocción.

Pastel de durazno abierto

• duraznos enlatados (mitades peladas) - un frasco grande;
• requesón - 400-500 g;
• azúcar - ½ taza;
• crema agria - un vaso;
• huevos - 2 piezas;
• limón - ½ fruta;
• vainillina - una bolsa;
• almidón - 2 cucharadas.

Coloque la masa (¡suave, no congelada!) en un molde y amase uniformemente en toda el área. Es necesario que no solo se cierre el fondo, sino que también los "lados" sean altos, de cinco a seis centímetros.

Ahora forma con pastel de arena es necesario enfriar, tomará media hora en el refrigerador.

Mientras tanto, bata el jugo de limón exprimido con azúcar y huevos, agregue requesón y vainillina, crema agria. El almidón se introduce literalmente con una pizca, mezclando bien la masa.

Retire el formulario del refrigerador y ponga el relleno en él. Suavizar.

Tome los duraznos y póngalos en la masa de cuajada con el lado convexo hacia arriba, presione un poco hacia abajo para que los bordes de las frutas se "ahoguen" en el relleno.

Hornee durante una hora a 180 grados estándar. Servir frío.

Pastel de "Rey" (o "Miga")

La diferencia fundamental entre la empanada es que la mantequilla para la masa no se derrite, sino que se congela. Luego se debe cortar en varias partes, espolvorear con harina y picar con un cuchillo en una tabla de cortar. Por separado, bata el huevo con azúcar, en una espuma espesa. En el último momento, agregue sémola de harina de mantequilla fría (si lo desea, ponga una pizca de vainilla).

En este momento, el relleno debe estar listo. Opción perfecta- muela un paquete grande de requesón con azúcar, mezclándolo con cualquier fruta o bayas: fresas o grosellas frescas, rodajas de plátano, manzana rallada o albaricoques enlatados.

Para que la tarta esté tierna, hay que actuar rápidamente hasta que los granos de mantequilla se hayan derretido: poner 2/3 de la masa en el molde (sin apretar demasiado), cubrir con el relleno y luego con el resto de arena molida. Coloque la pieza de trabajo en un horno precalentado, hornee durante aproximadamente media hora.

Torta a granel "Aire"

Preparar la masa según receta basica, dividida en tres bolas. Cada envolver en una bolsa y enviar durante media hora en el congelador. Nuestro horneado estará cerrado, por lo que el relleno se puede hacer sin adornos: mezcle requesón graso y jugoso (alrededor de 300-350 g), un cuarto de taza de azúcar y unas cucharadas de puré de bayas (por ejemplo, de fresas congeladas batidas en una licuadora).

Saque dos bolas de masa y frótelas en rallador grueso directamente en el molde (trate de hacerlo de manera uniforme para que luego no haya necesidad de nivelar las virutas de arena con las manos).

Desde arriba, con cuidado, sin presionar hacia abajo, coloque el relleno.

Tome la última bola congelada y, nuevamente, use un rallador para triturarla sobre el pastel (las virutas deben cubrir toda la superficie de la pieza de trabajo con una especie de patrón de rizo). Coloque el pastel en un horno caliente. Hornear a 180C. El postre está listo cuando la masa adquiere un hermoso tono beige dorado (después de unos 40 minutos).

Cupcake sin relleno de masa "a la biscuit"

El requesón se puede usar no solo para rellenar, sino que va bien con el gusto. masa para galletas haciéndola más tierna y jugosa.

• huevos - 4 piezas;
• requesón sin rellenos - 250-300 g;
• cacao (opcional) - una cucharadita;
• harina - un vaso "con un portaobjetos";
• azúcar - hasta el borde de un vaso facetado;
• vainillina - una pizca;
• refresco (debe extinguirse con vinagre) - una pizca;
• mantequilla o margarina fresca para hornear - 100 g.

El algoritmo de preparación de la masa no difiere del galleta normal: bata los huevos con azúcar y vainilla, ponga mantequilla derretida allí y luego requesón. Para mezclar todo. Agregue soda apagada, cacao. Por último, harina.

Por lo general, no hay relleno para tal pastel. Como opción, puedes usar cualquier fruta: ponlas en el fondo del molde engrasado con aceite y vierte sobre la masa. Hornee durante aproximadamente una hora, comprobando con una aguja de madera que esté listo. Decora el postre con azúcar glass.

Hornear de acuerdo con esto receta sencilla conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta. En este caso, debe agregar polvo de hornear a la masa, tamizar la harina y frotar el requesón en sémola a través de un colador.

Tarta de requesón de hojaldre ya preparado

Asi que hojaldre alboroto más que con la levadura. Sin embargo, tiene una ventaja importante: la capacidad por mucho tiempo almacenados congelados sin comprometer la calidad y el sabor. Para ahorrar tiempo, compre masa preparada en el supermercado. Lo mejor es elegir levadura de hojaldre, los pasteles saldrán más magníficos y tiernos.

• masa (en rollo o platos) - medio kilogramo;
• requesón - 350-400 g;
• mantequilla - 80-100 g;
• huevos - 2 piezas;
• vainilla - una bolsa;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• congelado o bayas maduras(sin hueso) - medio vaso;
• canela molida - en la punta de un cuchillo.

La masa congelada tardará en dispersarse con el calor. Cuando se ablande, es necesario abrir el paquete, dividir el producto semiacabado en dos partes iguales, extenderlo de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear.

Al mismo tiempo, derretir la mantequilla en el microondas.

Ponga requesón rallado con azúcar y huevos en la capa inferior de masa. Arriba: bayas lavadas (primero se debe dar tiempo a las congeladas para que se derritan, drenar el líquido).

Cubrir con una segunda capa de hojaldre. Haga algunos agujeros con un tenedor, selle los bordes. Lubrique la pieza de trabajo generosamente con aceite por todos los lados. Hornear a 180C durante media hora.

El relleno se puede variar según el gusto. Por ejemplo, no lo haga dulce, sino salado agregando queso rallado, hierbas y ajo, pimentón molido.

Pastel de queso sin harina

Una gran ventaja: no es necesario molestarse en amasar la masa, ensuciar la mesa y las manos. Mezcle los ingredientes en un tazón, transfiéralo a un molde, hornee y sirva, ¡no podría ser más fácil! Si lo desea, y un poco de imaginación, incluso puede representar pasteles bajos en calorías, que son adecuados para las niñas que están a dieta.

No se necesita azúcar ni harina, solo un poco de sémola "para un montón". Puede llamar al postre una cazuela, pero se ve exactamente como un pastel.

• requesón - 1.5 tazas;
• sémola - 3-4 cucharadas;
• queso (cualquier tipo y variedad) - 100 g;
• kéfir - medio vaso;
• huevos - 3 grandes o 4 pequeños;
• eneldo (otras verduras - opcional) - un manojo;
• ajo (o un pequeño manojo de ajo silvestre) - algunos dientes;
• pimiento rojo y sal - en la punta de un cuchillo.

Remojar la sémola en kéfir. temperatura ambiente, dejar que se hinche durante un cuarto de hora.

Rallar grueso el queso. Batir con huevos, introduciendo gradualmente requesón, especias, ajo machacado, hierbas picadas.

Conecte las dos mitades de la masa (sémola sobre kéfir y masa de requesón). Vuelva a batir con un batidor.

Lubrique la forma con grasa, vierta la masa, póngala en el horno durante media hora. Inmediatamente después del final de la cocción, no lo obtenga, déjelo reposar tibio. Resulta una cazuela densa, que es conveniente cortar con un cuchillo y servir con manteca(o crema agria).

Pastel de cuajada sin levadura "Brownie"

La cocción llevará un poco de tiempo, una hora y media menos que cuando se trabaja con horneado. Se toma como base el kéfir o la crema agria, se agrega polvo de hornear.

• requesón - 250-300 g;
• huevos - 4 piezas;
• chocolate (mejor - oscuro, "amargo") - media barra;
• cerezas congeladas: un vaso (o un vaso y medio de fresco);
• mantequilla - 100 g;
• harina - un vaso incompleto;
• azúcar - 2/3 taza;
• vainillina y polvo de hornear para masa - un sobre;
• sal de mesa - una pizca.

Si la cereza está fresca, retire los huesos. Permita que se derrita y se escurra.

Derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola (al baño maría). Revuelva, enfríe a temperatura ambiente.

Toma dos tazones. En un queso cottage molido con sal, huevos y vainilla, vierta un puñado de azúcar granulada allí.

En un segundo tazón, mezcle el azúcar restante y los huevos, bata con una batidora o batidora hasta obtener picos densos. Agregue el chocolate del tazón. Luego agregue lentamente la harina y el polvo de hornear; la consistencia debe ser como la de la crema agria.

Untar con mantequilla el molde y verter un tercio masa lista. Vierta suavemente la mitad del relleno de cuajada sobre él. Coloque la mitad de la cereza, con cuidado, literalmente sobre la baya.

Repita las capas nuevamente: masa, requesón, bayas.

Finalmente vierta el tercio restante de la masa de chocolate. Hornee por 45 minutos, colocando el pastel en el horno precalentado.

Receta fotográfica paso a paso para pastel de requesón y tocino

este extraordinario horneado abierto consiste en una base hecha de masa de levadura y un número grande relleno de cuajada mezclada con cebollas, queso y tocino. El sabor y aroma del cerdo ahumado impregna una gruesa capa producto de leche fermentada, y parece que no estás comiendo requesón, sino un pastel de carne.

Corte el tocino ahumado crudo en cubos pequeños y envíelo a un tazón con requesón. Si su carne, cortada en rodajas finas, se almacenó en el congelador, como la mía, la forma más fácil es cortarla, sin descongelar, a través de las rodajas, y solo luego descongelar. Así, obtendrás tiras de carne finas y uniformes del mismo tamaño.

El "relleno" para el pastel está casi listo, solo queda agregar toque final. Para que el relleno del pastel se "agarre", vale la pena rallar el queso finamente y mezclarlo con la masa de cuajada.

Y luego subió la masa. Para nuestro pastel, no es necesario que se vuelva demasiado magnífico (no horneamos bollos), será suficiente si duplica su tamaño.

Si te gusta experimentar experimentando recetas diferentes, necesitará formularios especiales. Los muffins o los hojaldres son más fáciles de hornear en una bandeja para hornear con lados altos, pero para un postre a granel, de galletas o de mantequilla, esta no es la mejor opción.

Para galleta de requesón vale la pena comprar un recipiente de silicona: si tiene un fondo con figuras, la masa llenará todos los huecos y el pastel quedará modelado. Es suficiente darle la vuelta al final. plato grande y espolvorear con azúcar impalpable y canela.

A granel masa sujeta perfectamente un recipiente metálico (redondo o cuadrado) con revestimiento de teflón antiadherente. Pero para hornear pan dulce formas ideales con lados removibles - no dan palanquilla de aceite Se "desdibujan" en los primeros minutos después de entrar al horno, pero luego son muy fáciles de quitar.