भरवां पके हुए आलू। ओवन में भरवां आलू की रेसिपी। आप ओवन में भरवां आलू कैसे और किसके साथ पका सकते हैं

पके हुए आलू बनाना बहुत आसान है - बस कंदों को पहले से गरम ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें। लेकिन आप भिन्न हो सकते हैं परिचित पकवानस्टफिंग, सॉस या मूल रूप, इसमें ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। हम साथ लाए 5 सबसे अच्छी रेसिपीबेकिंग, हम आपको उनमें से प्रत्येक को आजमाने की सलाह देते हैं।

गोल्डन क्रस्ट के साथ क्लासिक बेक्ड आलू

छोटे और मध्यम कंदों के लिए उपयुक्त एक पारंपरिक नुस्खा। हो सकता है कि बड़े आलू अंदर से ठीक से बेक न हों।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो (लगभग के आकार का) अंडाया कम);
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच।

1. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये से धोएं, छीलें और सुखाएं।

2. एक गहरे बाउल में तेल और नमक मिलाएं।

3. प्रत्येक आलू को सभी तरफ नमकीन मक्खन में डुबोएं।

4. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, कंदों को बिछा दें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं।

5. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि पके हुए आलू चाकू से आसानी से छेद न कर दें।

यदि आप तेल नहीं डालते हैं, तो कोई सुनहरा क्रस्ट नहीं होगा। आप बेकिंग पेपर के बिना कर सकते हैं, लेकिन फिर वनस्पति तेल एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करते हुए धूम्रपान करेगा।

पन्नी में उनकी खाल में पके हुए आलू

अधिकांश तेज़ तरीकान्यूनतम प्रयास के साथ खाना बनाना। दरअसल, आलू के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।

सामग्री:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• मक्खन- 30-50 ग्राम (वैकल्पिक)।

1. एक ही आकार के आलू धो लें, अलग-अलग जगहों पर कांटे से 2-3 बार छेद करें, सुखाएं।

2. प्रत्येक कंद को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. अवन को 180°C पर प्रीहीट करें, 15-20 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

4. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें।

5. पके हुए आलू को मक्खन से ब्रश करें। गर्म - गर्म परोसें।

वेजेज में पके आलू

बहुत अच्छा, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट लगता है। टुकड़ों को भिगोने के लिए अचार की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 लौंग।

1. धुले हुए आलू को छीलकर स्लाइस (चौथाई या छोटे) में काट लें। प्रत्येक टुकड़े में 1-2 पंचर बना लें।

2. स्लाइस को साफ करके मोड़ें प्लास्टिक का थैला. वनस्पति तेल, काली मिर्च, मसाले, नमक डालें और लहसुन को निचोड़ें। पैकेज को बंद करें, कई बार हिलाएं, संसेचन के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, पकने तक बेक करें। स्लाइस जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से वे तैयार होंगे।

खाना पकाने के अंत में एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, ओवन में तापमान को कुछ मिनटों के लिए 5-10 डिग्री तक बढ़ाएं। मुख्य बात यह है कि आलू को जलने न दें।

भरवां बेक्ड आलू (पनीर, बेकन या लार्ड)

भरना आलू के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• भरना (पनीर, लार्ड, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस) - 250-400 ग्राम।

1. धुले हुए आलू को उनकी वर्दी में नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. प्रत्येक कंद को आधा काट लें। चमचे से बीच में से गूदा निकाल कर मनचाहे आकार और गहराई का छेद कर छिलका छोड़ दें।

3. भरने को छेद में डालें: बेकन, बेकन, कीमा बनाया हुआ मांस, कड़ा पनीर, मशरूम, अंडे, आदि। विभिन्न फिलिंग्सजोड़ा जा सकता है।

4. एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक परिणामी ब्लैंक्स को 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ओवन में आलू अकॉर्डियन

एक और स्टफिंग रेसिपी। यह सुंदर दिखता है और इसे गर्म गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े;
• बेकन (लार्ड) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. आलू को धोकर छील लें और सुखा लें।

2. बेकन (वसा) और पनीर का आधा भाग 1-2 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। चौड़ाई - आलू के आकार के अनुसार।

3. प्रत्येक आलू में 3-4 मिमी की दूरी पर अनुप्रस्थ कटौती करें, लेकिन 5-6 मिमी छोड़कर कंदों को न काटें।

प्रत्येक कट में बेकन और पनीर का एक टुकड़ा डालें। काली मिर्च, नमक के साथ शीर्ष।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, अकॉर्डियन आलू बिछाएं।

6. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, पेस्ट्री को 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे आसानी से कांटे से छेद न जाएं।

7. जबकि आलू ओवन में हैं, कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकसबचा हुआ पनीर। एक अलग कटोरे में, निचोड़ा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम (मेयोनीज़) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

8. तैयार आलूओवन से निकालें, सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के। पनीर पिघलने तक 3-4 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

9. तैयार भोजनगर्म - गर्म परोसें।

यदि आप मूल आलू की डिश परोसना चाहते हैं, तो इसे ओवन में पन्नी का उपयोग करके पकाएं। तो कंद कुरकुरे, मुलायम हो जाते हैं, और यह काम करता है बिल्कुल सही साइड डिशकिसी भी मांस या मछली के लिए। आप बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन लेग्स, और प्राप्त करें पूरा रात का खाना.

पन्नी में ओवन में आलू कैसे सेंकना है

आलू को पन्नी में सेंकने से पहले, आपको सही सब्जियां चुनने की जरूरत है। यह ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट आलू निकलता है, अगर यह मध्यम आकार के टुकड़े टुकड़े वाली मैली किस्मों से संबंधित है। सतह पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह बिना क्षति, दरारें और काले धब्बे के बिना चिकना होना चाहिए।

कंदों को धातु के ब्रश से धोया जाना चाहिए, स्क्रैप किया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में समान रूप से त्वचा के साथ बेकिंग शामिल है। आप चाहें तो आलू को छीलकर, स्लाइस, हलकों या पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यह अच्छी तरह से जोड़ता है सुगंधित जड़ी बूटियांऔर मसाले। तैयार पकवान को गर्म खाने की सलाह दी जाती है, ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ परोसा जाता है। यदि आप ओवन में नहीं बल्कि कोयले में सेंकते हैं, तो आपको मिलता है बढ़िया व्यंजनपिकनिक के लिए।

कितना सेंकना है

सामग्री तैयार करने के बाद, आपको पता होना चाहिए कि ओवन में पन्नी में आलू को कितना सेंकना है। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आलू को अपने दम पर बेक किया गया है या मांस के अतिरिक्त, चाहे वे कटे हुए हों या पूरे ओवन में भेजे गए हों। यदि आपने आलू के स्लाइस या वेजेज चुने हैं, तो खाना पकाने का समय आधे घंटे से अधिक नहीं होगा। उनकी वर्दी में कंद 40 मिनट तक पकते हैं। इसके अलावा, इसमें कम समय लगता है नए आलू(लगभग 20 मिनट)। यदि आपने उसी बेकिंग शीट में मांस या चिकन मिलाया है, तो डिश को 180 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।

ओवन में पन्नी में आलू - नुस्खा

लगभग हर परिचारिका का अपना है हस्ताक्षर नुस्खापन्नी आलू। हालांकि, अगर आप किचन में नए हैं, तो नेट पर मिलने वाले विकल्प आपकी मदद करेंगे - विस्तृत विवरण, स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर स्वादिष्ट पकाने के निर्देशों के साथ एक वीडियो ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. जब आप मास्टर मूल नुस्खा, तो आप पकवान में मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील), किसी भी पक्षी या मछली (उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन या सामन) जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। पाक कृति को जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ सजाने के लिए मत भूलना (जैसा कि फोटो में है)।

ओवन में पन्नी में आलू

सबसे द्वारा सरल तरीके सेपन्नी में ओवन में पके हुए आलू को कैसे पकाने के लिए सुगंधित मक्खन और लहसुन से भरे हुए कंदों के हिस्सों का उपयोग करने का विकल्प है। इसके अलावा, आप किसी भी स्मोक्ड मीट, मसालों के साथ सीजन को भर सकते हैं, जड़ी बूटी. क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है ताकि यह अंदर सभी सुगंध और स्वाद को बरकरार रखे, हालाँकि, कुछ पेटू भी पसंद करते हैं ठंडा संस्करण.

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धो लें, ब्रश से रगड़ें, आधा काट लें।
2. प्रत्येक कंद को एक अलग धातु की शीट पर रखें, ऊपर से तेल डालें, कुचल लहसुन और नमक के साथ छिड़के। कांटे से कई बार चुभें।
3. हिस्सों को कनेक्ट करें, लपेटें, 200 डिग्री पर 40 मिनट प्रति घंटे के लिए बेक करें।

मांस के साथ

ओवन में पन्नी में मांस और आलू पकाने के तरीके पर विशेष विचार सभी के पास हैं अनुभवी परिचारिका. यह संपूर्ण हार्दिक व्यंजन ऊर्जा और शक्ति देगा, आपको स्वाद के रंगों से प्रसन्न करेगा। यदि आप वसायुक्त सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चुनते हैं, तो इसका रस कुरकुरे कंदों को संतृप्त करेगा, जिसके परिणामस्वरूप रसदार, सुगंधित पकवान. गोमांस के साथ, भोजन अधिक शुष्क, अधिक आहार वाला होगा।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मांस - आधा किलो;
• हरा प्याज- 2 बीम;
• सूरजमुखी का तेल- 2 बड़ा स्पून;
• जीरा - 5 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, स्लाइस में काट लें।
2. मांस कुल्ला, अतिरिक्त वसा काट लें, टुकड़ों में काट लें, नमक और मसालों के साथ छिड़के।
3. पन्नी शीट के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, आलू के स्लाइस, मांस के स्लाइस डालें, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। तेल से स्प्रे करें, लिफाफे को सील करें।
4. 190 डिग्री पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें।
5. खुला, एक और 10 मिनट के लिए एक सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए छोड़ दें।

मुर्गे के साथ

पन्नी के नीचे ओवन में आलू के साथ पका हुआ चिकन उत्सव की मेज पर शानदार दिखता है (जैसा कि फोटो में है)। इसके लिए व्यंजन करेंगेचिकन का कोई भी हिस्सा, न केवल पट्टिका - यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप पूरे चिकन पैर या सिर्फ ड्रमस्टिक का उपयोग करते हैं। स्वाद में मलाई और कोमलता जोड़ता है सख्त पनीर, और तीखापन और तीखापन - लहसुन। ताजी सब्जियां, कटी हुई जड़ी बूटियां और मलाईदार लहसुन की चटनी.

सामग्री:

• चिकन पैर - 3 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले - पैकेज।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को 3 भागों में काट लें।
2. पैरों को कई जगहों पर कांटे से छेदें, लहसुन के टुकड़े डालें, मसाले और नमक के साथ कद्दूकस करें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, आलू को सलाखों में, पनीर को बारीक पीस लें।
4. प्याज़, आलू के वेजेज, चिकन और चीज़ को फ़ॉइल शीट पर रखें। स्वादानुसार नमक और कसकर लपेट लें।
5. 190 डिग्री पर 55 मिनट तक बेक करें।

वर्दी में

विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनयदि आप पूरे आलू को ओवन में पन्नी में बेक करेंगे तो यह निकलेगा। तो वह टेढ़ा-मेढ़ा रहेगा, हल्का। यह एक पारंपरिक व्यंजनरूसी व्यंजन दुबले और के लिए उपयुक्त है शाकाहारी टेबलपोर्क, बीफ, चिकन या मछली के लिए एक आदर्श साइड डिश के रूप में कार्य करता है। ताजा मेंहदी सुगंध में एक विशेष तीक्ष्णता जोड़ता है।

सामग्री:

• आलू - 10 पीसी ।;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - कप;
• ताजा मेंहदी - 10 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोएं, कड़े ब्रश से साफ करें, मेंहदी के तेल से चिकना करें, पन्नी की चादर से लपेटें।
2. एक घंटे के लिए 220 डिग्री पर वायर रैक पर बेक करें।
3. ठंडा करें, मोटे नमक के साथ छिड़कें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

लार्ड के साथ

यदि आपको एक भूखे आदमी को खिलाने की ज़रूरत है, तो ओवन में पन्नी में बेकन के साथ आलू कैसे पकाने के लिए एक नुस्खा मदद करेगा। नमकीन बेकन के अलावा ऐपेटाइज़र को एक शानदार सुगंध, सामंजस्यपूर्ण स्वाद और बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री देगा। एक या दो सर्विंग्स काफी भरी हो सकती हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे बेक किए हुए या के साथ मिलाकर कम मात्रा में सीमित करें तला हुआ घोस्त, उबली हुई मछलीया चिकन, ताकि जिगर पर प्रहार न हो। आप लार्ड के बजाय बेकन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 8 पीसी ।;
• नमकीन चरबी- 150 ग्राम;
• नमक - 50 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. कंद धो लें, आधा काट लें।
2. नमक से सलो साफ, 4 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
3. प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं, काम की सतह पर नमक छिड़कें।
4. प्रत्येक आधे को नमक के साथ कोट करें, लहसुन के साथ रगड़ें, उनके बीच लार्ड डालें। फिर कंदों को फिर से "इकट्ठा" करें।
5. पन्नी की दो परतों के साथ लपेटें, 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

गोमांस के साथ

एक वास्तविक पाक कृति आलू के साथ पन्नी में ओवन में गोमांस है, जो एक स्वतंत्र हार्दिक, स्वादिष्ट, लेकिन बहुत वसायुक्त व्यंजन नहीं है। टेंडरलॉइन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आप स्वादिष्ट भाग का खर्च नहीं उठा सकते हैं, तो आप कोई भी ताजा गूदा चुन सकते हैं। भविष्य में, आप गोमांस को भेड़ के बच्चे या सूअर के मांस से बदलकर प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस का गूदा - 175 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• आलू - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फिल्म से मांस को साफ करें, जीवित रहें और हल्के से हथौड़े से पीटें। चाहें तो काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.
2. प्याज को छल्ले में काट लें, आलू को काट लें।
3. पन्नी शीट को तेल से चिकना करें, बीफ़, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।
4. ऊपर से आलू के स्लाइस रखें और लिफाफा लपेट दें।
5. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। फिर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए एक और 10-15 मिनट के लिए खोलें और छोड़ दें।

सामन के साथ

सुंदर उत्सव पकवानपन्नी में ओवन में मछली और आलू होंगे, खासकर यदि आप पेटू किस्मों, सामन या सामन चुनते हैं। दर्शनीय दिखावट, मसालेदार समृद्ध सुगंधऔर उत्तम उत्तम स्वाद - वह है विशिष्ट सुविधाएंऐसा व्यंजन, जिस पर सरसों, नींबू का रस और कारमेलाइज्ड शहद की एक पतली खस्ता क्रस्ट द्वारा सफलतापूर्वक जोर दिया जाता है।

सामग्री:

• सरसों - 30 मिलीलीटर;
• सामन - 4 स्टेक;
• शहद - 20 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• आलू - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, काली मिर्च, शहद, सरसों के अचार के साथ स्टेक को कोट करें, नींबू का रसऔर उत्साह। 45 मिनट के लिए फ्रिज में मेरिनेट करें।
2. सामन को पन्नी पर रखें, तेल से चिकना करें, बगल में लेटें आलू की टिक्की. कसकर लपेटें।
3. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पनीर के साथ

पनीर के साथ पन्नी में लिपटे आलू एक लोकप्रिय साधारण नाश्ता है। इसका मलाईदार मखमली स्वाद और नाजुक सुगंधमार्जोरम और अजवायन के सूक्ष्म नोटों के साथ बदल जाएगा परिचित उत्पादमें मूल नाश्ता. इसके अलावा, इसे तला हुआ या बेक्ड मांस, महान लाल मछली या ग्रील्ड पैर के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। कोई भी पनीर करेगा, लेकिन कड़ी मेहनत करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, रूसी।

सामग्री:

• आलू - 7 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजवायन के साथ मार्जोरम का मिश्रण - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. ड्रेसिंग बनाएं: जैतून के तेल में मसाले, नमक मिलाएं।
2. आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, ड्रेसिंग के साथ कोट करें, प्रत्येक को पन्नी के साथ अलग से लपेटें।
3. 180 डिग्री पर 17 मिनट के लिए बेक करें
4. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, डिल को काट लें।
5. शीट का विस्तार करें, कंद पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं, मक्खन, नमक डालें, पनीर के साथ छिड़के। एक और 5-7 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। साग, बेकन के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है।

देहाती

स्वादिष्ट विकल्प त्वरित लंचया रात का खाना पन्नी में एक देहाती ओवन में बेक किया हुआ आलू होगा। फास्ट फूड की तुलना में ऐसा व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होगा, क्योंकि आप इसे अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों को चुनकर खुद पकाएंगे। आप आलू को किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं, खुद से पकाकर या खरीदा हुआ।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• जैतून का तेल - कप;
• हल्दी - 10 ग्राम;
• सूखे मेंहदी - 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बिना छिलके वाले आलू स्लाइस में कटे हुए, तेल से चिकना करें, मसाले के साथ छिड़के।
2. एक बेकिंग शीट पर रखो, पन्नी के साथ कवर करें।
3. घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
4. चटनी, सब्जियों के साथ परोसें।

सूअर का मांस के साथ

एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन ओवन में पन्नी में आलू के साथ सूअर का मांस है, जो बहुत भूखे व्यक्ति के लिए भी पूर्ण भोजन बन जाएगा। इसके अलावा, इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ मांस परोसने में शर्म नहीं आती उत्सव की मेज: यह अच्छा लगता है, मसालों के साथ अद्भुत महक आती है और आपके मुंह में पिघल जाती है, जिसे सभी मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।

सामग्री:

• बोनलेस पोर्क - 650 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च - 13 पीसी ।;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसाले, लहसुन के साथ सामग्री और तेज पत्ता के स्लाइस के साथ पीस लें।
2. आलू को स्लाइस में काट लें।
3. एक पन्नी शीट पर सूअर का मांस रखो, उसके बगल में आलू रखो। कसकर लपेटें।
4. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, एक और 45 मिनट के लिए पकाएं।

पन्नी में ओवन में पके हुए आलू - खाना पकाने के रहस्य

बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए उबला आलूपन्नी में ओवन में, आपको कुछ तरकीबों और तरकीबों पर विचार करने की आवश्यकता है जो शेफ साझा करते हैं:

1. ताकि टुकड़े आपस में चिपके नहीं, आपको स्टार्च से छुटकारा पाने की जरूरत है - कटा हुआ आलू डालें ठंडा नमकीनएक घंटे के लिए पानी।
2. आप लार्ड, बेकन के साथ भर सकते हैं, स्मोक्ड ब्रिस्केट. हल्का भरने के विकल्प - फ्राई किए मशरूम, पनीर, जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस।
3. मसाला के रूप में, डिल, हरा प्याज, तुलसी और तारगोन उपयुक्त हैं। आप मार्जोरम, अजवायन के फूल, मेंहदी, धनिया, साथ ही पेपरिका, करी, सनली हॉप्स और जीरा का उपयोग कर सकते हैं।
4. यदि आप मछली पसंद करते हैं, तो कार्प, पोलक, ट्राउट, मैकेरल के साथ कंद बेक करें।

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एक कुरकुरी आकर्षक परत के साथ सुरुचिपूर्ण टोकरियाँ और रसदार भराई... ओवन में बेक्ड भरवां आलू - सबसे स्वादिष्ट और सुंदर में से एक आलू के व्यंजन!

आलू एक बहुमुखी सब्जी है। यह तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, एक छिलके में उबाला जाता है, लगभग सभी सूपों में मिलाया जाता है, सब्जी स्टू, इससे ज़राज़ी, कटलेट, पुलाव बना लें, इसे पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

लेकिन इस सब्जी का एक व्यंजन है, जो विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण निकलता है! यह भरवां आलू है। यह मुख्य व्यंजन भी हो सकता है पारिवारिक डिनर, तथा गर्म नाश्ताछुट्टी की मेज पर।

भरवां आलू पकाने के तरीके

भरवां आलू पकाने के कई तरीके हैं।

1. परंपरागत रूप से, कंदों को उनकी वर्दी में पकाया जाता है या आधा पकाया जाता है, फिर छीलकर, आधा में काटा जाता है, बीच को चम्मच से निकाला जाता है, और परिणामस्वरूप टोकरियाँ भरी जाती हैं और ओवन में बेक की जाती हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, बेकन, खट्टा क्रीम, मशरूम हैं।
2. कच्चे कंद भी भर सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है, नावों में बनाया जाता है, भरवां और ओवन में पानी या सॉस के साथ पकाया जाता है। और ताकि ओवन में आलू सूख न जाए, स्वादिष्ट और सुर्ख हो जाए, भरने में थोड़ा बेकन या मक्खन डालने की सलाह दी जाती है।
3. उन लोगों के लिए जो कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, निम्नलिखित विकल्प उपयुक्त हैं: आलू की नावेंपहले कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें, और फिर भरवां और ओवन में बेक करें।

इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि ओवन में आलू को ठीक से कैसे पकाना है, इस व्यंजन के लिए मूल, स्वादिष्ट, सिद्ध व्यंजनों को साझा करें।

भरवां आलू बनाने की 8 रेसिपी

पकाने की विधि 1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आलू

सामग्री: 8 बड़े आलू कंद, 400 मिली खट्टा क्रीम, 400 ग्राम कीमा, 2 मध्यम आकार के प्याज, वनस्पति तेल, सोआ या अजमोद, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले।

आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और प्रत्येक कंद को 2 भागों में काट लीजिये. फिर एक छोटे तेज चाकू से केंद्रों को काट लें - ताकि आपको नावें मिलें, लेकिन उनका तल और किनारा बहुत पतला नहीं होना चाहिए। आप गोमांस के साथ कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन या सूअर का मांस ले सकते हैं। प्याज को छीलिये, बहते पानी के नीचे धोइये, बारीक काटिये और एक पैन में थोड़ी मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक भूनिये वनस्पति तेल. फिर कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक, काली मिर्च में भेजें, अपने पसंदीदा मसाले और मसाला डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। जिसके परिणामस्वरूप मांस भराईआलू की नावों को स्टफ करें, एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ रखें ताकि वे एक साथ अच्छी तरह से फिट हो जाएं। सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ डालें (यदि यह गाढ़ा है, तो आप इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं) और बेकिंग शीट को 180 ° तक गरम ओवन में रखें। 40 मिनट के बाद, आलू की तैयारी की जाँच करें: यदि वे सख्त हैं, तो पकाने का समय बढ़ाएँ। साग को कुल्ला, सूखा, बारीक काट लें और तैयार नावों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2. सुगंधित जड़ी बूटियों से भरे आलू

सामग्री: आलू के 7 बड़े कंद, 0.5 चम्मच सूखी सरसों, 80 मिली भारी क्रीम, 4-5 बड़े चम्मच मक्खन, 2 चम्मच ताजा कटा हुआ चिव्स, 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद, 1 चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच सूखा तारगोन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, प्रत्येक कंद को थोड़ी मात्रा में मक्खन से ब्रश करें, कई जगहों पर कांटे से छेद करें, बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 180 ° से पहले ओवन में रख दें। पके हुए आलू को लंबाई में और सावधानी से काटें, छिलका को नुकसान न पहुँचाने की कोशिश करते हुए, प्रत्येक से गूदा हटा दें। एक कटोरी में, आलू के गूदे को बाकी क्रीम, चिव्स, अजमोद, तारगोन और मक्खन (1 बड़ा चम्मच मक्खन अलग रख दें) के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सुगंधित मिश्रण के साथ आलू की टोकरियाँ भरें, प्रत्येक पर बचा हुआ तेल का एक टुकड़ा और ग्रिल पर ब्राउन करें।

पकाने की विधि 3. मशरूम और टमाटर के साथ पके हुए आलू

सामग्री: 6 बड़े आलू कंद, 200 ग्राम मशरूम (मशरूम, सीप मशरूम या अन्य), 2 मध्यम आकार के प्याज, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 2 ताजा टमाटरमध्यम आकार, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, ताजा जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले।

आलू को अच्छी तरह धो लें और आधा पकने तक "उनकी खाल में" उबाल लें। पानी निकाल दें, और जब कंद ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक लंबाई को दो भागों में काट लें, ध्यान से एक चम्मच से बीच को हटा दें, जिससे नावें बन जाएं। यदि जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें। मशरूम को छीलकर अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट कर काट लीजिये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और फिर उन्हें बर्फ के पानी में आधा मिनिट के लिये डुबा दीजिये. उसके बाद, ध्यान से त्वचा को हटा दें और बारीक काट लें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें। पनीर को दरदरा पीस लें। आलू के कोर को भी काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ हल्का भूरा। प्याज़, फिर इसमें मशरूम भेजें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पैन को आँच से हटा लें, और जब मशरूम थोड़ा ठंडा हो जाए, तो तैयार टमाटर, आलू, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें। तैयार स्टफिंगखट्टा क्रीम के साथ सीजन और इसके साथ आलू की टोकरियाँ भरें। मक्खन के साथ उच्च पक्षों के साथ एक रूप को चिकना करें या पन्नी के साथ कवर करें, आलू को एक दूसरे के करीब रखें और ओवन में डाल दें, 180 ° से पहले, 20-25 मिनट के लिए। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, नावों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें। ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4. आलू जिगर के साथ भरवां

सामग्री: एक ही आकार के 10-12 आलू कंद (लगभग 1.4 किलो), 300 ग्राम जिगर, 2 छोटे प्याज, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 150-200 मिलीलीटर दूध, 300 मिलीलीटर शोरबा, 1 बड़ा चम्मच आटा, 200 10-15% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर के 50 ग्राम, मक्खन के 2 बड़े चम्मच, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, 200 ग्राम शैंपेन, अजमोद और डिल।

डक्ट और फिल्म से लीवर को साफ करें, टुकड़ों में काट लें, दूध डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आलू को धोइये, छीलिये, ऊपर और नीचे काट लीजिये (स्थिरता के लिये). सब्जियों को बैरल का आकार देने के लिए, आप पक्षों को थोड़ा और ट्रिम कर सकते हैं। फिर आलू को नमकीन पानी (लगभग 10 मिनट) में आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें और चम्मच से सब्जियों के बीच से हटा दें। प्याज को बारीक काट लें। जिगर को सुखाएं और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज़ डालें और पैन को थोड़ी देर के लिए आँच पर रखें जब तक कि प्याज़ ब्राउन न हो जाए। फिर एक ब्लेंडर में प्याज के साथ लीवर को प्यूरी करें या दो बार मीट ग्राइंडर से गुजारें। भरावन स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, आलू की टोकरियाँ इसमें भर दें और बेकिंग शीट पर एक दूसरे के पास ऊँची भुजाएँ रखें। शोरबा में डालो और 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। टूथपिक से डिश की तैयारी की जांच करें। तैयार पके हुए आलू को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। के लिये मशरूम की चटनीमशरूम को छोटे स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें और मक्खन में सब कुछ एक साथ भूनें। मशरूम फ्राई में मैदा, काली मिर्च और नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और वांछित घनत्व तक उबाल लें। जड़ी बूटियों के साथ सॉस छिड़कें। आलू की टोकरियाँ मशरूम की ग्रेवी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5. सब्जियों से भरे आलू

सामग्री: 6 बड़े आलू, 2 गाजर, 2 प्याज, 150 ग्राम डिब्बाबंद मकई, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, तलने के लिए वनस्पति तेल, ताजा डिल, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले।

साफ आलू को सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानीऔर सीधे छिलके में आधा पकने तक उबालें। जब आलू ठंडे हो जाएं, तो इसका छिलका हटा दें, प्रत्येक कंद को लंबाई में 2 भागों में काट लें और ध्यान से बीच को चम्मच से काट कर नाव बना लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। धुले और सूखे सोआ भी बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और दरदरा कद्दूकस कर लें। आलू के गूदे को बारीक काट लें। एक पैन में, प्याज को थोड़े से तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ एक साथ सुनहरा होने तक भूनें। कटा हुआ सोआ, कटा हुआ आलू भेजें, डिब्बाबंद मक्का, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले जो आपको पसंद हों। प्राप्त किया कीमा बनाया हुआ सब्जीनावों को भरें, उन पर खट्टा क्रीम डालें, उन्हें एक साथ ग्रीस (मक्खन या सब्जी) बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ कसकर एक साथ रखें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब तक भरवां आलू पक रहे हों, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. ट्रे को बाहर निकालें तंदूर, पनीर के साथ आलू की टोकरियाँ छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 6. पनीर और स्मोक्ड चिकन के साथ पके हुए आलू

सामग्री: 1 किलो आलू, 100 ग्राम हार्ड चीज़, 200 ग्राम ताजा टमाटर, 1 स्मोक्ड मुर्गे की टान्ग(बदला जा सकता है भुनी मछली), खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी बूटियांस्वाद।

आलू धो लें, उन्हें "उनकी वर्दी में" नमकीन पानी में निविदा, ठंडा, छील तक उबाल लें, प्रत्येक कंद को आधा लंबाई में काट लें, एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें, नावें बनाएं। आलू कोर, चिकन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सुगंधित जड़ी बूटी (आप डिल, अजमोद, दौनी ले सकते हैं) बारीक काट लें। चिकन, आलू, टमाटर, जड़ी बूटियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। तैयार स्टफिंग के साथ आलू की टोकरियाँ भरें, ऊपर से चीज़ छिड़कें और पनीर के पिघलने तक 180 ° से पहले से गरम ओवन में रखें।

पकाने की विधि 7. आलू, पनीर के साथ भरवांऔर चीज़

सामग्री: 8 मध्यम आकार के आलू कंद, 2 अंडे, 200 ग्राम पनीर, 4 बड़े चम्मच पनीर, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, मांस शोरबा, नमक, 1/3 बड़ा चम्मच मैदा।

आलू को धोइये, छीलिये, फिर आधा काट कर, बीच में से काट लीजिये, और स्थिरता के लिए आलू के प्याले के "निचले हिस्से" को थोड़ा सा काट लीजिये. पनीर, अंडे, आटा, नमक के साथ पनीर मिलाएं। तैयार फिलिंग को आलू की नावों में डालें, गर्म तेल के साथ सॉस पैन में डालें और नरम होने तक उबालें, लगातार मांस शोरबा डालें। आखिर में खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 8. इतालवी भरवां आलू

सामग्री: 150 ग्राम मुलायम चीज, 8 बड़े आलू, 200 ग्राम तोरी या तोरी, 100 ग्राम डिब्बाबंद सूखे टमाटर, 1 तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच अजवायन, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच जीरा, नमक, काली मिर्च, 2 टहनी तुलसी।

नमकीन पानी में आलू को तेज पत्ता और जीरा के साथ उबालें। पनीर और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें, उबलते पानी से जलाएं, ठंडे पानी से कुल्लाएं और टमाटर, पनीर और अजवायन के साथ मिलाएं। काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। आलू के ऊपर के तीसरे भाग को काट कर, चमचे से कोर निकाल कर नाव बना लीजिये. इन पर स्टफिंग भरकर बचे हुए तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर एक-दूसरे से कस कर रख दें। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें। तुलसी के पत्तों से सजाकर परोसें।

ऐसा लगता है, ओवन में आलू पकाने से आसान क्या हो सकता है? हालांकि, कुछ सूक्ष्मताएं हैं जो एक सुनहरा खस्ता क्रस्ट और एक रसदार मध्य प्राप्त करने में मदद करेंगी।

1. भरने के लिए, पीले मांस वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। लेना वांछनीय है बड़े आलू: इससे नावें बनाना सुविधाजनक है, और ऐसी टोकरियों से भरना बाहर नहीं गिरता है।
2. भरवां आलू को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप बेक करने से पहले इसके ऊपर सॉस डाल सकते हैं - मलाईदार (मक्खन में आटा भूनें, क्रीम डालें और धीमी आँच पर थोड़ा सा भूनें), सब्जी (प्याज भूनें और फिर गाजर और टमाटर के साथ स्टू), टमाटर , खट्टा क्रीम , डेयरी।
3. एक मोहक सुनहरी परत के लिए, नावों को रगड़ा जाता है जतुन तेल, लहसुन, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और अन्य मसाले, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. क्लासिक फिलर्स के अलावा, आलू टूना, लाल मछली, पनीर, झींगा, जिगर, दम किया हुआ गोभी. किसी भी भरने के साथ, यह सरल व्यंजन स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित हो जाता है!
5. ओवन में पके हुए भरवां आलू को कटी हुई जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों, खट्टा क्रीम, क्रीमी, टमाटर सॉस या किसी अन्य ग्रेवी - अंडा, मशरूम, मांस के साथ परोसा जाता है।

- सबसे स्वादिष्ट और सुंदर आलू के व्यंजनों में से एक। हार्दिक, मसालेदार, तैयार करने में आसान, यह आलू प्रेमियों को इसके साथ प्रसन्न करेगा उत्सव का रूपऔर अद्भुत सुगंध। रसदार स्टफिंग के साथ सुरुचिपूर्ण टोकरियाँ स्वादिष्ट के तहत छिपी हुई हैं सुनहरा क्रस्ट- वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन पसंद आएगा। सरल, स्वादिष्ट और मूल! अपने भोजन का आनंद लें!

आलू से बड़ी मात्रा में बनते हैं विभिन्न व्यंजन. उनमें से हैं भरवां सब्जियां, जो स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक हैं। एक डिश और उसके लिए टॉपिंग बनाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। बारीकियों के आधार पर इसे क्षुधावर्धक या पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जाता है। पाक प्रक्रिया.

भरवां आलू कैसे पकाएं

भरवां आलू को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको बड़े, बिना कटे हुए कंदों का चयन करना चाहिए, ताकि उनमें से नावें या कप बनाना अधिक सुविधाजनक हो, और भरना जगह पर रहेगा। पकवान के "अंदर" के लिए उत्पाद बारीक कटा हुआ, पहले से स्टू, उबला हुआ या तला हुआ होता है। भरवां आलू कई तरह से तैयार किए जाते हैं:

1. अक्सर, सब्जियों को उनकी खाल में (उनकी खाल में) आधा-अधूरा या तैयार अवस्था में उबाला जाता है, और त्वचा को हटा दिया जाता है। फिर प्रत्येक कंद को आधा काट लें या उसके ऊपरी हिस्से को बीच से निकाल कर काट लें। यह परिणामस्वरूप टोकरी या कप को भरने के साथ भरने के लिए रहता है, ओवन में सेंकना, धीमी कुकर या सॉस पैन में स्टू।
2. भरा जा सकता है कच्चे आलू. इसे तुरंत साफ किया जाना चाहिए, नावों में बनाया जाना चाहिए या स्लाइस (प्लेटों) में पूरी तरह से नहीं काटा जाना चाहिए, और फिर सब्जियों से भरा होना चाहिए, मांस उत्पादों. यह व्यंजन ज्यादातर ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में भरवां आलू

• सर्विंग्स की संख्या: 7-8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

रात के खाने के लिए एक हल्का, स्वादिष्ट और सरल नुस्खा - ओवन में भरवां आलू। कच्चे छिलके वाले कंद को तेल में मैरीनेट किया जाता है और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस भरा जाता है। पकवान अनुकूल रूप से पूरक है रसदार टमाटरऔर एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट दुरुम की किस्में(अच्छी तरह से फिट रूसी पनीर) पकवान को टेबल पर के सलाद के साथ परोसा जाता है ताजा सब्जियाँऔर हरियाली।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• सुअर के मांस का कीमा- 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च;
• ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलकर धोए जाते हैं।
2. बीच को प्रत्येक कंद से काट दिया जाता है (एक तरफ सेट करें)।
3. सब्जियों को एक गहरी कटोरी में रखा जाता है, सूरजमुखी के तेल के साथ डाला जाता है, नमकीन, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, लगभग 20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है।
4. प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ, और आलू के कोर एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है।
6. आलू के कप भरवां होते हैं, फिर एक बेकिंग शीट पर रख दिए जाते हैं, वनस्पति तेल से थोड़ा सा चिकना किया जाता है। शीर्ष पर रखा गया छोटे - छोटे टुकड़ेमक्खन।
7. डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
8. पनीर कुचला हुआ है मोटा कद्दूकस, टमाटर को छल्ले में काट दिया जाता है।
9. तैयार रात का खानाओवन से बाहर निकाला जाता है, ऊपर टमाटर और पनीर बिछाया जाता है।
10. भरवां आलू को और 5 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

धीमी कुकर में भरवां आलू

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 179 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

अगर आपको कम समय में पौष्टिक, सुगंधित रात का खाना बनाना है, तो धीमी कुकर में भरवां आलू बन जाएगा आदर्श विकल्प. कंद कोमल और मुलायम, भीगे हुए होते हैं मांस का रस. इस व्यंजन के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की का उपयोग किया जाता है, साथ ही हार्ड पनीर और स्क्वैश कैवियार(घर या दुकान)।

सामग्री:

• कंद - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ टर्की - 200 ग्राम;
• स्क्वैश कैवियार - 100 ग्राम;
• हरी प्याज के पंख - 5 पीसी ।;
• रूसी पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, आधा काट लिया जाता है। प्रत्येक से कोर निकाला जाता है।
2. मांस को लगभग 7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में तला जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज, कैवियार, मेयोनेज़ डाला जाता है। उत्पाद मिश्रित और नमकीन होते हैं।
4. आलू की टोकरियाँ स्टफिंग से भरी हुई हैं, जिन्हें एक मल्टी-कुकर बाउल में रखा गया है।
5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़का हुआ है।
6. कार्यक्रम "बुझाने" आधे घंटे के लिए चालू है।
7. दूसरा कोर्स खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

भरवां आलू प्याले में

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

एक सॉस पैन में बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक आलू भरवां। आप किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रात का खाना बना सकते हैं, अन्य सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, अपने पसंदीदा मसाले और मसाला डाल सकते हैं। बड़े कंद चुनना बेहतर है ताकि उन्हें भरना अधिक सुविधाजनक हो। पैन को अक्सर सॉस पैन या कड़ाही से बदल दिया जाता है। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए सभी उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• ग्राउंड बीफ़- 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 दांत;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छीलकर, काट दिया जाता है।
2. कोर को चाकू से हिस्सों से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।
3. एक प्याज को बारीक कटा हुआ, मांस के साथ मिलाया जाता है, उत्पादों को नमकीन, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. आलू की नावों को परिणामस्वरूप भरने के साथ भर दिया जाता है, एक सॉस पैन या स्टीवन में रखा जाता है।
5. अगला, वे डालना गर्म पानीआधा तक।
6. पकवान को उबाल लेकर लाया जाता है, और फिर एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाया जाता है।
7. दूसरे प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
8. वनस्पति तेल में प्याज को थोड़ा तला जाता है, इसमें गाजर डाली जाती है। सब्जियों को लगभग 3 मिनट तक एक साथ भूनें।
9. ऊपर से टमाटर का पेस्ट बिछाया जाता है, थोड़ा पानी और नमक डाला जाता है।
10. मिश्रण डाला जाता है दम किया हुआ आलू. 15 मिनट के बाद डिश को गर्मी से हटा दिया जाएगा।

भरवां आलू रेसिपी

• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

स्वादिष्ट और बनाने का दूसरा तरीका एक साधारण रात का खाना- विधि भरवां आलूएक मल्टीक्यूकर में। इस व्यंजन की मुख्य विशेषता इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, यह एक ही समय में एक साइड डिश और मांस है। सब्जियां अधिकतम रूप से रस से संतृप्त होती हैं और एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करती हैं। जायफल भरवां कंदों में तीखापन लाएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 15 पीसी ।;
• जमीन जायफल - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. जमीन के मांस को प्याज के साथ मिलाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। नमक, काली मिर्च, छिड़कें जायफल.
2. आलू को छील लिया जाता है। प्रत्येक कंद में एक अवकाश सावधानी से काटा जाता है, जो एक गोलाकार गति में फैलता है। सब्जी की दीवारें और तली हल्की पतली होनी चाहिए।
3. प्याले को स्थिर बनाने के लिए आलू के तल पर एक छोटा टुकड़ा काट दिया जाता है।
4. कंद कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है, जो अच्छी तरह से संकुचित होता है।
5. मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डाला जाता है। भरवां सब्जियों को एक परत में बिछाया जाता है, जिसमें आधा पानी भरा होता है।
6. "बुझाने" मोड 1 घंटे के लिए प्रारंभ होता है।
7. भरवां आलू बनकर तैयार है.

बेकन भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 202 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

अगर आप लंच या बनाने के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं दिलचस्प नाश्ता, तो बेकन से भरे आलू इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं। स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ सुगंधित, हार्दिक पकवान किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यदि आप बिल्कुल पालन करते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे की पेशकश की, तो इलाज पहले काटने से जीत जाएगा।

सामग्री:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• बेकन - 200 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• अंडे की जर्दी- 2 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. मुख्य उत्पाद को अच्छी तरह कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा।
3. छिलके को सूरजमुखी के तेल और नमक के साथ कद्दूकस कर लें।
4. कंदों को 1.5 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें।
5. बेकन को क्यूब्स में काटें, थोड़ा भूनें।
6. तैयार बेक्ड आलू को ठंडा करें, इसे चाकू से आधा काट लें, कोर हटा दें।
7. बेकन, मक्खन और यॉल्क्स के साथ पल्प को अच्छी तरह मिलाएं।
8. नावों को स्टफ करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
9. पकवान को 8-10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
10. बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
11. भरवां आलू गरमागरम परोसा जाता है।

भरवां आलू की नावें

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

स्टफिंग और बेसमेल सॉस के साथ आलू की नावें हर रोज परिवार के खाने के लिए उपयुक्त हैं या उत्सव की मेज पर एक अच्छा नाश्ता होगा। मूल व्यंजनउत्तम द्वारा प्रतिष्ठित स्वादिष्टऔर मोहक सुगंध। नुस्खा सॉस के लिए चिकन मांस, सब्जियां और सामग्री का उपयोग करता है। एक स्वादिष्ट पाक कृति के साथ अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 कंद;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• सलाद काली मिर्च- 1 पीसी।;
• हरा प्याज - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा साग - एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

बेकमेल सॉस के लिए:

• आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 750 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को निविदा तक उबाला जाता है।
2. आलू को भी उबाला जाता है (छिलके के साथ), छिलका।
3. चटनी तैयार की जा रही है। आटे को मक्खन में थोड़ा सा तला जाता है, दूध धीरे-धीरे डाला जाता है (लगातार हिलाते हुए)।
4. कंदों को लंबाई में काटा जाता है, उनसे नावें बनाई जाती हैं।
5. चिकन, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर बारीक कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च है।
6. फिर भरने के इन घटकों को लगभग 7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में तला जाता है। उनमें साग और हरे प्याज के पंख जोड़े जाते हैं। सब कुछ मिला हुआ है।
7. नावें स्टफिंग से भरी हुई हैं।
8. बेकिंग शीट पर सॉस डाला जाता है, ऊपर से आलू बिछाए जाते हैं।
9. पकवान को पनीर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
10. नावों को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

ओवन में पन्नी में भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जल्दी बनने वाला स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक डिनर कई गृहणियों का सपना होता है। के बीच एक बड़ी संख्या मेंव्यंजनों, खाना कैसे पकाने के लिए, पन्नी में भरवां आलू बाहर खड़े हैं। एक डिश के लिए उत्पाद लगभग हमेशा हाथ में होते हैं, इसके निर्माण में थोड़ा समय लगता है और इसके लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही वेजीटेबल सलादया अचार।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• हैम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को अच्छी तरह धोकर उबाल लें।
2. लहसुन की चटनी बनाएं: थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें। मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
3. आलू को एक-एक करके फ़ूड फ़ॉइल से लपेटें, ओवन में या ग्रिल पर 15 मिनट तक बेक करें।
4. फिर इसे आधा काट लें, ठंडा करें, गूदा हटा दें ताकि आपको टोकरियाँ मिलें।
5. चिकनाई अवकाश लहसुन की चटनी.
6. हैम को क्यूब्स में काट लें, कसा हुआ पनीर और आलू के गूदे के साथ मिलाएं।
7. भरने को नावों के बीच वितरित करें। प्रत्येक आधे को फिर से पन्नी में लपेटें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 8 मिनट तक बेक करें।

मशरूम से भरा आलू

• खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

दूसरा दिलचस्प विकल्पपरिवार के लंच या डिनर के लिए - आलू, मशरूम से भरा हुआ. सुगंधित, कोमल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनकेवल सकारात्मक प्रभाव छोड़ता है। पर यह नुस्खाउपयोग किया जाता है ताजा शैंपेन(या कोई अन्य मशरूम), बड़े आलू, हार्ड पनीर और भारी घर का बना क्रीम। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी ।;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• क्रीम - 80 ग्राम;
• रिफाइंड तेल- 30 मिली;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को स्लाइस में काट दिया जाता है, वनस्पति तेल में तब तक तला जाता है जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए।
2. शीर्ष को कंदों से काट दिया जाता है, बीच को बाहर निकाल दिया जाता है, और निचले हिस्से को स्थिरता के लिए थोड़ा काट दिया जाता है।
3. आलू को लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, इसे अंदर से मक्खन के साथ कवर किया जाता है, मशरूम, नमकीन, काली मिर्च के साथ भरवां।
4. बेकिंग शीट पर टोकरी रखी जाती है, क्रीम के साथ डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. डिश को तैयार होने में 30 मिनट का समय लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 123 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भरवां आलू एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। यह स्वादिष्ट डिनर के लिए एकदम सही है बड़ा परिवारया दोस्तों का एक समूह। कोई भी भूखा नहीं रहेगा, और स्वाद केवल प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा असामान्य है, सामग्री में न केवल मांस और सब्जियां हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में दाल डाली जाती है, जो पकवान को विशेष और अधिक पौष्टिक बनाता है।

सामग्री:

• गोमांस - 400 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• दाल - 100 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को उबाल कर ठंडा किया जाता है और छील लिया जाता है।
2. इन्हें लंबाई में 2 भागों में काटा जाता है, गूदा निकाल लिया जाता है।
3. मांस को प्याज के साथ मांस की चक्की में घुमाया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में दाल मिलाई जाती है, सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है।
5. नावों को एक गहरी बेकिंग डिश में बिछाकर एक स्लाइड से भरा जाता है।
6. टमाटर की चटनीपानी के साथ मिश्रित, इस मिश्रण के साथ आलू डाले जाते हैं।
7. डिश को एक बंद ढक्कन के नीचे 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

सब्जियों से भरा आलू

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 4-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

एक क्षुधावर्धक के रूप में या अपने दम पर सेल्फ-डिशसब्जियों से भरे आलू बहुत अच्छे होते हैं (तस्वीर के साथ पकाने की विधि)। सब्जियां आकार में मध्यम या थोड़ी छोटी होनी चाहिए, आदर्श रूप से आकार में तिरछी होनी चाहिए। इस मामले में, वे अधिकतम रूप से रस, सुगंध से संतृप्त होते हैं, बहुत कोमल और बेहद स्वादिष्ट हो जाते हैं। यह रेसिपी लो-कैलोरी है, इसे डाइट पर लोग पसंद करेंगे।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 8 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें और सुखा लें।
2. उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को कद्दूकस करके पीस लें।
4. एक कंटेनर में सभी सामग्री मिलाएं, उनमें खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. आलू से कोर निकाल कर उसमें स्टफिंग भर दीजिये.
6. एक बर्तन में भरवां सब्जियां डालें, बीच में पानी डालें।
7. मध्यम आँच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।

मांस भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 8-10 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

आलू, मांस से भरा हुआओवन में बेक किया हुआ - यह अविश्वसनीय है स्वादिष्ट दावतअपनी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए सुनिश्चित करें। परिचारिका जो इसे बनाने का फैसला करती है, उसे सकारात्मक और प्रशंसात्मक समीक्षाओं की गारंटी दी जाती है। के लिये पाक कला कृतियह ताजा सूअर का मांस और देहाती वसा खट्टा क्रीम (क्रीम से बदला जा सकता है) खरीदने लायक है। यह सुगंधित जड़ी बूटियों, मसालों को जोड़ने के लायक है।

सामग्री:

• मुख्य सब्जी- 15 पीसी ।;
• पोर्क क्यू बॉल - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर उसका गूदा काट लिया जाता है ताकि सिलिंडर प्राप्त हो जाएं।
2. फिर इसे आधा पकने तक (लगभग 10 मिनट) उबाला जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज से बनाया जाता है। इसमें नमकीन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
4. कंदों को स्टफिंग से भर दिया जाता है, एक परत में बेकिंग शीट पर बिछा दिया जाता है।
5. सॉस के साथ आलू डालें: खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाएं।
6. पकवान 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

हैम और पनीर के साथ ओवन भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

तैयार करने में आसान हार्दिक दूसरा- हैम और पनीर के साथ आलू की नावें। यदि आप उन्हें नुस्खा के अनुसार सख्ती से पकाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और खूबसूरती से सजाया गया पकवान मिलेगा। हैम इसे पोषण और परिष्कार देता है, और पनीर एक मसालेदार स्वाद और मुंह में पानी के स्वाद के लिए जिम्मेदार है। सुनहरा भूरा. ओवन तुरंत 250 डिग्री तक गर्म हो जाता है।

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम;
• आलू - 8 कंद;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ सिर;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• ताजा साग;
• मसाले, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को छिलके के साथ उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छील दिया जाता है।
2. प्रत्येक को दो हिस्सों में काट दिया जाता है, प्रत्येक से गूदा निकाल लिया जाता है।
3. हैम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. घटकों को खट्टा क्रीम, मिश्रित, नमकीन, अनुभवी के साथ अनुभवी किया जाता है।
5. नावें भरी हुई हैं।
6. लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 2-4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: रूसी, यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

पनीर से भरे आलू, ओवन में पके हुए - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आप घर पर बना सकते हैं। यहां तक ​​​​कि न्यूनतम कौशल वाले नौसिखिए रसोइये भी इसे कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा से चिपके रहना है। रसदार के साथ सुगंधित, रसदार नावें, सबसे नाजुक भराईकोई भी उदासीन नहीं रहेगा। उन्हें एक साइड डिश या एक अलग दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• कटा हुआ हरा प्याज - एक मुट्ठी;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को अच्छी तरह धो लें, बेकिंग शीट पर रख दें।
2. ओवन में बेक करें (लगभग एक घंटा, नरम होने तक)। शांत हो जाओ।
3. आलू को आधा काट लें, प्रत्येक से बीच से हटा दें।
4. पल्प को एक अलग कंटेनर में अलग रख दें। कसा हुआ पनीर (थोड़ा छोड़ दें), क्रीम, दूध और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. सामग्री को मिक्सर, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से फेंटें।
6. नावों को कसकर स्टफ करें, बाकी पनीर के साथ छिड़के।
7. स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक डिश को बेक करें।

हेरिंग के साथ भरवां आलू

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जब आपको मेहमानों के लिए जल्दी से नाश्ता करने की आवश्यकता होती है, तो आप आलू को हेरिंग से भर सकते हैं। नावें उत्सव के भोजन को सजाएंगी, और दोस्त निश्चित रूप से पूछेंगे कि इस तरह के स्वादिष्ट को कैसे पकाना है। मुख्य घटकों (आलू और हेरिंग) के अलावा, आपको वसायुक्त घर का बना खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर, एक बड़ा प्याज और थोड़ा सा वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सब्जी को छीलकर, निविदा तक उबाला जाता है।
2. प्रत्येक कंद को 2 भागों में काटा जाता है, जिसमें से गूदा निकाल दिया जाता है।
3. कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है।
4. हटाए गए कोर और मछली को बारीक कटा हुआ, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
5. नावों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
6. ऐपेटाइज़र को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

भरवां आलू के लिए भरना

व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर आलू को बिल्कुल किसी भी सामग्री से भरा जा सकता है। कभी-कभी फ्रिज में छोड़ दिया विभिन्न उत्पाद, खासकर छुट्टियों के बाद, वे स्टफिंग के लिए बहुत अच्छे हैं। आलू में कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी हो सकता है, मांस, मछली, गर्म या ठंडा भरने का उपयोग किया जाता है। अक्सर कच्चे, पके हुए या उबले हुए कंद निम्नलिखित सामग्रियों से भरे होते हैं:

• नमकीन, स्मोक्ड या डिब्बाबंद मछली;
• मशरूम;
• सूअर का गोश्त, चिकन का कीमाया मांस के टुकड़े;
• पनीर, पनीर, हैम, बेकन;
• सब्जी की स्टफिंग(टमाटर, शिमला मिर्च, तोरी और इतने पर)।

वीडियो: बेकन और मशरूम के साथ पके हुए आलू

— पके हुए आलू के साथ मलाईदार भरना या कोई भरने का नाम दे सकता है, जैसे पनीर भरना। व्यंजन विधि - ओवन में पके हुए आलू, बहुत हल्का, कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है।

ओवन में पके आलू की रेसिपी

1 में से 5 समीक्षाएं

उबला आलूभरवां

ओवन में पके हुए आलू पनीर भरना

डिश प्रकार: आलू के व्यंजन

भोजन: रूसी

सामग्री

• आलू - 2 पीसी।,
• अंडा - 1 पीसी।,
• प्राकृतिक दहीया खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• कसा हुआ पनीर (परमेसन, चेडर, गरुड़) - 50 ग्राम।
• हरा प्याज - 2 पंख,
• काली मिर्च पाउडर,
• काली मिर्च के गुच्छे - स्वाद के लिए
• नमक।

खाना बनाना

1. अच्छी तरह से धुले और सूखे आलू को जैतून के तेल से चिकना करें और पूरी तरह से पकने तक 40-50 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में डाल दें।
2. आलू के छिलकों को अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। ओवन बंद न करें।
3. से गर्म आलूऊपर से सावधानी से काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें।
4. फिर, आपको अंडा, दही, भाग मिलाने की जरूरत है कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हरा प्याज, मसाले और आलू का गूदा चिकना होने तक।
5. इसके बाद, आलू को इस मिश्रण से भरें, ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

टिप्पणियाँ

हरे प्याज की जगह आप सौंफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें! भरवां बेक्ड आलू

एक बहुत ही स्वादिष्ट आलू की डिश एक मलाईदार फिलिंग वाला बेक्ड आलू है या आप फिलिंग को पनीर फिलिंग कह सकते हैं। पकाने की विधि - ओवन में पके हुए आलू, बहुत आसान है, इसे कोई भी गृहिणी संभाल सकती है। ओवन बेक्ड आलू नुस्खा 5 से 1 समीक्षाएँ भरवां बेक्ड आलू प्रिंट करें पनीर स्टफिंग के साथ ओवन बेक्ड आलू लेखक: पोवारेनोक डिश प्रकार: आलू व्यंजन व्यंजन: रूसी सामग्री 2 आलू, 1 अंडा, प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।, कसा हुआ पनीर (परमेसन, चेडर, गरुड़) - 50 ग्राम हरा प्याज - 2 पंख, ताजी पिसी हुई काली मिर्च, मिर्च मिर्च के गुच्छे - स्वादानुसार नमक। खाना बनाना…