बहुत अधिक कैलोरी वाले व्यंजन. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक साधारण तोरी पुलाव की विधि। किशमिश और पनीर से भरे सेब

हममें से किसे स्वादिष्ट खाना खाना पसंद नहीं है? हर कोई इसे पसंद करता है! कोई मना नहीं करेगा हार्दिक दोपहर का भोजन"से तीन पाठ्यक्रम", न मिठाई से सुगंधित मिठाई. लेकिन, एक नियम के रूप में, पकवान जितना स्वादिष्ट होता है, उतनी ही तेजी से हम उन गंदे व्यंजनों को प्राप्त कर लेते हैं। अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर पर. "लोलुपता" की आदत डालकर, हम शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने की क्षमता से वंचित कर देते हैं, और अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई एक जुनून बन जाती है। इसका परिणाम गंभीर आहार प्रतिबंध, पागल आहार, कोई मूड नहीं और भोजन से कोई आनंद नहीं है। हालाँकि बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की एक विशाल विविधता है और...

वजन कम करने के लिए सबसे स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले व्यंजन और उत्पाद

• मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला सूप

  सामग्री:

  • 50 ग्राम सूखे मशरूम
  • आलू - 7 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • बल्ब
  • मसाले
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

  मशरूम को कुछ घंटों के लिए भिगोएँ, उबालें, धोएँ, बारीक काटें और प्याज़ और गाजर के साथ भूनें। आलू उबालें और प्यूरी होने तक मैश करें, मशरूम शोरबा डालें जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसके बाद भूनकर मसाले डालें। सूप तैयार है.

• शराब में वील

  सामग्री:

  • सूखी रेड वाइन - 100 ग्राम
  • वील - 450-500 ग्राम
  • दो बल्ब
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • मसाले (पुदीना, नमक-मिर्च, तुलसी)

  मांस को टुकड़ों में काटें, नरम होने तक उबालें, प्याज के छल्ले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा पानी डालें। एक और पंद्रह मिनट तक उबालें, शराब डालें।

• तोरी पुलाव

  सामग्री:

  • बैंगन - 400 ग्राम
  • तोरी - 600 ग्राम
  • वनस्पति तेल - 2 एल।
  • खट्टा क्रीम - गिलास
  • मसाले

  बैंगन को हल्के नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर तोरी के साथ बारी-बारी से रखें, ऊपर से तेल छिड़कें। ओवन में रखें. इस समय, खट्टा क्रीम, मसाले और अंडे को मिक्सर से फेंटें और इस मिश्रण को भूनी हुई सब्जियों के ऊपर डालें। फिर पुलाव ले आओ पूरी तैयारी.

• बेरी कॉकटेल

  एक मिक्सर में एक तिहाई गिलास दूध, ताजा या जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट), एक गिलास कम वसा वाला दही मिलाएं। यह मिठाई वजन कम करने वाले मीठे प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

• ओवन में पकी हुई मछली

  कम कैलोरी और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनमछली की कई रेसिपी हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कोई भी मछली लेनी होगी (सबसे मोटी किस्मों को छोड़कर), उसे साफ करें, मसाले (अदरक, नमक, काली मिर्च) छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें, पन्नी में लपेटें और ओवन में डालें। निश्चित रूप से, उत्तम विकल्प- सैल्मन या ट्राउट, लेकिन इन किस्मों में वसा की मात्रा के कारण हल्का प्रकार चुनना बेहतर होता है।

• झींगा की कटार

  आश्चर्य की बात है, अद्भुत कबाबन केवल मांस से तैयार किया जा सकता है। पूंछों को छोड़कर, झींगा को छीलें, मैरीनेट करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हम मैरिनेड तैयार करते हैं टमाटर का पेस्ट, अजवायन, काली मिर्च-नमक, लहसुन के साथ अजमोद, जैतून का तेलऔर नींबू. इसके बाद, हम मैरीनेट किए हुए झींगा को एक पारंपरिक कबाब की तरह व्यवस्थित करते हैं, प्रत्येक सीख पर कई टुकड़े डालते हैं। सामान्य के बजाय प्याज के छल्ले, मैरिनेटेड के साथ वैकल्पिक झींगा नींबू के टुकड़े. ग्रिल पर हर तरफ पांच मिनट, और कम कैलोरी वाला कबाब तैयार है।

• सेब की मिठाई

  • सेब को कोर कर लें.
  • परिणामी छिद्रों को शहद, मेवे और सूखे मेवों के मिश्रण से भरें।
  • सेब को ओवन में पंद्रह मिनट तक बेक करें।

  स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाला।

• फ़ेटा चीज़ के साथ हरा सलाद

  सामग्री:

  इस सलाद को तैयार करना एक बच्चा भी संभाल सकता है। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, जड़ी-बूटियों, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिश्रण करें, डिल के साथ छिड़कें, अपनी कल्पना के अनुसार सजाएं।

• शतावरी सलाद

  सामग्री:

  खनिजों का भंडार चावल और शतावरी को उबालकर मिला लें। पनीर को कद्दूकस करें और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में डालें, खट्टा क्रीम डालें।

• सामग्री:

  पंद्रह मिनट तक अपनी जीभ पर उबलता पानी डालें। लहसुन को कूट लीजिये, इसमें मसाले, कूट कर मिला दीजिये बे पत्ती, तेल और आधे नींबू का रस मिला लें। जीभ को बाहर निकालें, त्वचा को खींचे, तैयार मिश्रण से चिकना करें और तीन घंटे के लिए ठंड में छिपा दें। फिर तैयार पन्नी में लपेटें और ओवन में रखें।

• पालक के साथ मशरूम आमलेट

  • पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में, एक चम्मच जैतून के तेल में आधा कप कटी हुई शिमला मिर्च भूनें।
  • इसमें आधा कप पालक डालें और नरम होने तक भून लें।
  • इसके बाद, अंडे डालें (तीन सफेद और एक पूरा अंडा, पहले हिलाया हुआ)।
  • तीन से चार मिनट बाद ऑमलेट के ऊपर एक स्लाइस रखें बकरी के दूध से बनी चीज़और डिश को आधा मोड़ें।

  साबुत अनाज वाली ब्रेड के साथ खाएं.

• • टुकड़ा साबुत अनाज की ब्रेडकसा हुआ कम वसा वाले पनीर के एक चम्मच के साथ चिकना करें।
  • ऊपर सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।
  • अगला - लाल प्याज और जलकुंभी का एक टुकड़ा।

  चना, तोरी, तिल और मशरूम सलाद के साथ परोसें।

• साबुत अनाज (अधिमानतः भुनी हुई) ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें:

  • मैश की हुई सफेद फलियाँ
  • जैतून के तेल में पका हुआ प्याज (स्लाइस)
  • उबला अंडा

  ऊपर से कसा हुआ परमेसन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। साथ परोसो सब्जी का सूप, कटा हुआ पालक के साथ छिड़के।

• सीज़र लाइट सलाद

• • उबले आलू को बेकिंग डिश में रखें.
  • पके हुए टर्की के स्लाइस को समान अनुपात में पकी हुई फलियों के साथ मिलाकर छिड़कें।
  • ऊपर से कसा हुआ कम वसा वाला पनीर छिड़कें और एक चुटकी मिर्च डालें।

  पनीर की परत बनने तक बेक करें।

• सामग्री:

  तोरी को छल्ले में, सेब को क्यूब्स में, प्याज को आधे छल्ले में, आलू को कद्दूकस में काटें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज भूनें, सेब के साथ तोरी और आलू डालें, थोड़ा भूनें, पानी डालें। उबलने के बाद ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट तक पकाएं. पूरी तरह पकने से कुछ मिनट पहले, इसमें जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। आंच से उतारें, ब्लेंडर में पीसें, दूध डालें, पनीर, नमक डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

• सामग्री:

  पत्तागोभी को धोकर सुखा लें और फूल अलग कर लें। एक कटोरे में आटा डालें, लहसुन चूर्णऔर तेल. मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। प्रत्येक गोभी के पुष्पक्रम को तैयार मिश्रण में डुबोएं, बेकिंग पेपर के ऊपर बेकिंग शीट पर रखें और बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर ओवन का तापमान कम करें और अगले बीस मिनट तक पकाना जारी रखें। नाश्ते के रूप में परोसें.

• सामग्री:

  कटे हुए प्याज को पांच मिनट तक भूनें, फूलों में अलग की हुई ब्रोकोली डालें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फ्राइंग पैन, अंडे, मसालों की सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और एक द्रव्यमान में मिलाएं। - इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और आटा मिलाएं. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें, तलें सामान्य तरीके से. या उन्हें ओवन में तैयार होने तक लाएँ।

• उबले हुए स्टर्जन

  सामग्री:

  मछली धोएं, पदकों में काटें, तौलिये से सुखाएं, मसाले डालें। स्टीमर रैक पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर। ऊपर जैतून के छल्ले रखें, उनके ऊपर वाइन डालें और आधे घंटे के लिए स्टीमर चलाएँ। सॉस: एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, छना हुआ आटा, स्टीमर से एक गिलास शोरबा डालें और हिलाते हुए दस मिनट तक पकाएं। सॉस को छान लें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, नमक डालें, नींबू निचोड़ें और ठंडा करें। मछली को एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, गार्निश करें और सब्जी का साइड डिश डालें।

• सामग्री:

  तोरी को लंबाई में काटें, नमक डालें और ओवन में दस मिनट तक बेक करें। लहसुन और टमाटर को काट लें, एक फ्राइंग पैन में उबाल लें, पानी और बारीक कटी हुई फलियाँ डालें, नरम होने तक पकाएँ। ठंडी तोरी से चम्मच से गूदा निकाल लें, काट लें और पैन में मौजूद अन्य सब्जियों में मिला दें। मसाले और नमक डालें, धीमी आंच पर पकाएं। तोरी में नमक डालें और ओवन में दस मिनट के लिए रख दें। तोरई को ठंडा करके भरें सब्जी भरनाफ्राइंग पैन से.

आपके आहार के लिए स्वादिष्ट और कम कैलोरी - उपयोगी तथ्य

और अपने आप को लाड़-प्यार करना मत भूलना, प्रिये, डार्क चॉकलेट. यह एक मनोचिकित्सीय प्रभाव पैदा करता है और इसमें बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

भोजन की तृप्ति की अवधारणा व्यक्तिगत है। बहुत सी चीज़ें इसे प्रभावित करती हैं - परोसने का आकार, फाइबर सामग्री, प्रोटीन की मात्रा, पाचन गति, और अंत में, जुड़ाव। कुछ स्रोत तृप्ति के वास्तविक भंडार के रूप में सेब की प्रशंसा करते हैं, और किलो के खिलाफ मुख्य लड़ाकू के रूप में गोभी को आशीर्वाद देते हैं। अन्य लोग पहले को बढ़ती भूख के स्रोत के रूप में कोसते हैं, और दूसरे को भी सर्वोत्तम उपाय"पेट को तानें।" वास्तव में, हर कोई सही है, सूची हार्दिक भोजनप्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए व्यक्तिगत रूप से चयन करना होगा।

कौन से खाद्य पदार्थ एक ही समय में पेट भरने वाले और कम कैलोरी वाले होते हैं?

तकनीकी रूप से, उनमें से बहुत कम हैं। एडीए वर्गीकरण के अनुसार, हम कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के रूप में केवल उन खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत कर सकते हैं जिनका ऊर्जा मूल्य प्रति सेवारत 90-100 किलो कैलोरी (उसी वर्गीकरण के अनुसार 120 ग्राम) से अधिक नहीं है। आप ऐसे कितने खाद्य पदार्थ जानते हैं? सब्जियों और फलों में राज्य के लगभग सभी प्रतिनिधि मौजूद हैं। मांस और मछली के बारे में क्या?

सामान्य तौर पर, सख्त अर्थों में, ये हैं:

• - कॉड, हैडॉक, पोलक, हेक, लेमोनिमा। इस मछली का मांस हमें प्रति 100 ग्राम में 73 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक देता है, मुख्यतः प्रोटीन से। सब कुछ समाहित है तात्विक ऐमिनो अम्ल. बहुत कम कैलोरी बची होने और समय कम होने पर भी रात का खाना तैयार करने में मदद मिलती है। सेकंड में पक जाता है. प्यार नहीं करते उबली हुई मछली? पन्नी में भाप लें या बेक करें। लेकिन तलने से एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 200 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। और मछली अब उतनी उपयोगी नहीं रही. हालाँकि, बहुत से लोग इस बात से सहमत नहीं होंगे सफ़ेद मछली- संतुष्टि देने वाला। यह बहुत जल्दी पच जाता है और कुछ ही घंटों में पेट से बाहर निकल जाता है। इसे "धीमा" कैसे करें? ब्रोकोली, कोहलबी और फूलगोभी जैसी रेशेदार सब्जियों के साथ परोसें। आप गाजर को कद्दूकस भी कर सकते हैं, इससे स्वाद बेहतर हो जाता है मछली के व्यंजन;
• - झींगा, केकड़े, मसल्स। अधिक दिलचस्प लगता है, है ना? हालाँकि, सख्त कम कार्ब आहार के समर्थक इन समुद्री निवासियों के मांस से दूर रहते हैं। इसका कारण प्रति 100 ग्राम उत्पाद में एक ग्राम ग्लाइकोजन है। समुद्री भोजन में शायद ही कभी प्रति 100 ग्राम 83 किलो कैलोरी से अधिक होता है; हमारे दुर्लभ झींगा मछली और समुद्री खीरे थोड़े अधिक पौष्टिक होते हैं। उत्पादों की इस श्रेणी में बहुत कुछ समान है। सभी संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत हैं, सभी में ओमेगा-3 होता है और भूख से लड़ने में मदद करते हैं। वे जल्दी पच भी जाते हैं, इसलिए तृप्ति की ज़रूरतों के लिए - सब्जियों के साथ;
• - अतिरिक्त कम वसा वाला गोमांस। या बहुत सूखा वील, जैसा कि हम इसे कहते हैं। सामान्य तौर पर, यह वील मांस है, जो पूरी तरह से वसा से रहित होता है। इसे भाप में पकाने की आवश्यकता होगी, और यह एकमात्र प्रकार का मांस है जो सिद्धांत रूप में "कम कैलोरी" है। यहां तक ​​कि मुर्गे के स्तन के मांस में भी लगभग 120 किलो कैलोरी जबकि 101 किलो कैलोरी होती है। इसके अलावा, बछड़े के मांस में संपूर्ण ट्राइहेम आयरन होता है, और इसलिए इसे प्रसव उम्र की सभी महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए;
• - स्टार्च रहित सभी प्रकार की सब्जियाँ। पत्तागोभी और तोरी, खीरा और टमाटर, हरा पत्तेदार सागऔर अजवाइन. उन सभी में बहुत अधिक फाइबर और पानी होता है, और थोड़ा सा, वस्तुतः 18 से 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? कद्दू खाओ. नमकीन? खीरे के सलाद पर छिड़कें समुद्री शैवाल, "धूल" में कुचल दिया गया। भरता? फूलगोभी को ब्लेंडर में पीस लें. चिप्स? ओवन में सुखाएं गोभीकाले और मसालों के साथ छिड़के। सब्जियाँ हर चाहने वाले को पसंद आएंगी हार्दिक वजन घटाने;
• - सभी मशरूम. यहां विभिन्न स्कूलों के पोषण विशेषज्ञों की राय अलग-अलग थी। संयुक्त राज्य अमेरिका में, "सामान्य सिद्धांत" मशरूम के फायदे हैं स्वस्थ व्यक्ति, गैर-एलर्जी. ऐसा माना जाता है कि उनके फाइबर युक्त प्रोटीन शरीर हमें लंबे समय तक तृप्त रखते हैं, और हमें जंक फूड को अवशोषित करने से "बचाते" हैं। उदाहरण के लिए, तला हुआ वसायुक्त मांस। लेकिन डायटेटिक्स पर रूसी भाषा की पाठ्यपुस्तकों में, मशरूम पर विचार किया जाता है विवादास्पद उत्पाद. बहुत से लोग उन्हें आत्मसात करने और पचाने में सक्षम नहीं हैं, क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की एंजाइम गतिविधि की बहुत "मांग" कर रहे हैं। किसी भी तरह, प्रति 100 ग्राम 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं;
• - समुद्री शैवाल। हम इन्हें बहुत कम खाते हैं, लेकिन जापानी बहुत खाते हैं। अंदाज़ा लगाओ कौन पतला है? बेशक, यह एक अवैज्ञानिक दृष्टिकोण है, लेकिन समुद्री शैवाल अपनी "जेल जैसी" स्थिरता के कारण भर रहा है। वे पेट भरते हैं, ढकते हैं... और वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, क्योंकि उनमें बहुत सारा आयोडीन होता है, जिसकी हमें वजन घटाने के लिए भी आवश्यकता होती है;
• - बिना मिठास वाले और पानी वाले फल। हमारे पास अंगूर और पोमेलो की कुछ किस्में हैं, साथ ही हरे सेब भी हैं। अधिकांश डॉक्टर तरबूज और सबसे मीठे फलों को छोड़कर सभी जामुनों को भी सूची में शामिल करेंगे। लेकिन प्रकृति के इन उपहारों के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग एक फल के कारण भूख की पीड़ा का अनुभव करते हैं और दूसरों के प्रति "सहनशील" होते हैं;
• - कोन्याकु फाइबर पास्ता। इनमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 12 किलो कैलोरी होती है और यह हमारे शरीर द्वारा लगभग अवशोषित नहीं होती है। कोन्याकु - कठिन अघुलनशील फाइबर, जो आंतों को साफ करता है और भोजन के ग्लाइसेमिक लोड को कम करने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वालों के लिए कोनजैक युक्त भोजन की सिफारिश की जाती है। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि यदि आप अधिक खाते हैं, तो इससे सूजन हो सकती है।

थोड़ा पीछे कम कैलोरी सूचीजैसे उत्पाद चिकन स्तनों, एक प्रकार का अनाज, जौ और भूरे चावल से बने मोटे दलिया। अधिक पौष्टिक, लेकिन निश्चित रूप से बहुत तृप्तिदायक, फलियां हैं, जिनमें सोयाबीन भी शामिल है। कैलोरी कम करने और तृप्ति बढ़ाने में खाद्य संयोजन भी महत्वपूर्ण हैं।

आपकी भूख को संतुष्ट करने के लिए विन-विन जोड़ियां

अपने भोजन में सब्जियाँ शामिल करने से आपके भोजन में कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलेगी। दलिया के साथ सब्जियां सिर्फ दलिया की तुलना में अधिक संतोषजनक होती हैं। मांस के साथ सब्जियाँ - सिर्फ मांस की तुलना में।

और कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं, जिनमें से एक पेट भरने वाला है, दूसरा कम कैलोरी वाला है:

• - मोटा दलिया और दही या पनीर;
• — मुर्गी के अंडेऔर पालक या ब्रोकोली;
• - कोई भी मांस और हरी सब्जियाँ;
• — कम कैलोरी वाला पनीरचोकर और शहद के साथ;
• - स्ट्रॉबेरी या रसभरी और पनीर 0%/

निःसंदेह, केवल कम कैलोरी वाला भोजन खाना ही समाधान नहीं है। हमें अभी भी वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता है, न कि केवल "सूखे" प्रोटीन और फाइबर की। लेकिन समय-समय पर, जब आप बहुत अधिक खाना चाहते हैं, और कैलोरी की सीमा मामूली है, तो आपको उन्हें नहीं छोड़ना चाहिए। आख़िरकार, वे हमारे जीवन को आसान बनाते हैं।

इस व्यंजन के लिए, आप लीन बीफ़, वील या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम कैलोरी वाले टर्की मांस का उपयोग करना बेहतर है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

सामग्री:

• तोरी (युवा) - 0.5 किलो;
• दुबला मांस - 0.25 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• काली मिर्च (मीठा) - 0.1 किलो;
• गाजर, प्याज - 75 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 1 दांत;
• डिल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीच का हिस्सा और बीज हटा दीजिये.
2. मांस और सब्जियों को मीट ग्राइंडर से पीसें, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. तोरी "नावों" को भरें, बेकिंग शीट पर रखें नॉन - स्टिक कोटिंग.
4. डिश को ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, तापमान - 200˚C।

• समय: 40 मिनट.

कृपया ध्यान दें कि वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में न्यूनतम मात्रा में नमक होना चाहिए, और यदि संभव हो तो इसे बिल्कुल भी न डालना बेहतर है।

आप इस सूप में गाजर मिला सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे अधिक समय तक पकाने की जरूरत है।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• फूलगोभी- 0.7 किग्रा;
• प्याज, मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• मसाले, हरी प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बांट लें और पानी से ढक दें। छिला हुआ, कटा हुआ प्याज, मिर्च (बीज रहित) डालें।
2. उबाल लें, मिर्च हटा दें, गोभी तैयार होने तक सूप पकाएं।
3. ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं।
4. प्रत्येक सर्विंग में बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

इस डिश के लिए आप पोलक की जगह ब्लू व्हाइटिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह कम कैलोरी वाला भी है, कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है और वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अधिक हड्डीदार है।

सामग्री:

• पोलक (पट्टिका) - 1 किलो;
• आटा (गेहूं) - 2 चम्मच;
• पानी, सोया सॉस - ½ बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• खट्टा क्रीम (कम वसा सामग्री) - 0.35 किलो;
• पनीर (क्रीम या दही) - 0.15 किलो;
• प्याज, गाजर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धोएं, सिर, अंतड़ियां (यदि कोई हों), पूंछ, पंख और पेट से काली फिल्म हटा दें। यदि आप चाहें, तो आप सिर छोड़ सकते हैं, आपको बस आंखें और गलफड़े हटाने की जरूरत है।
2. शवों को मैरीनेट करें सोया सॉस 15 मिनट के लिए।
3. गरम फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, उसमें पनीर, खट्टा क्रीम और पानी डालें। हिलाएँ, उबाल लें, आँच से हटा दें।
4. गर्म तेल में कटे हुए प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लें, कोई भी मसाला मिला लें.
5. तली हुई सब्जियों को बेकिंग डिश में रखें, उसके ऊपर मछली रखें और उसके ऊपर सॉस डालें।
6. डिश को ओवन में 50 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180˚C।

पनीर सलाद

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1-2 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

चूंकि यह नुस्खा वजन घटाने के लिए है और जितना संभव हो उतना कम कैलोरी वाला होना चाहिए, सलाद के लिए कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों का चयन करें।

सामग्री:

• पनीर - 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सलाद पत्ते, ताजा जड़ी बूटी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को धो लें, किसी भी आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें, सलाद के पत्ते और साग काट लें।
2. इन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और हिलाएं।

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

• समय: 3 घंटे 15 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति.
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

वजन घटाने के लिए आहार भोजन तैयार करते समय, डेसर्ट के बारे में मत भूलना। वे स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो की तरह कैलोरी में कम और बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 0.2 किलो;
• जिलेटिन - 1 पैक;
• स्टीविया - 1 चम्मच;
• नींबू - ½ पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करके प्यूरी बना लें सुविधाजनक तरीके से.
2. जिलेटिन जोड़ें, हिलाएं, कुछ मिनट तक खड़े रहने दें।
3. नींबू से रस निचोड़ें, इसे और स्टीविया को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिलाएं, हिलाएं।
4. आग पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। लगातार हिलाते रहना न भूलें.
5. ठंडा करें और फिर मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
6. एक उपयुक्त आकार लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं।
7. इसे 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें।

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आज वे बहुत प्रासंगिक हैं, क्योंकि हम सभी स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन हम जो उत्पाद खाते हैं उनके लाभों के बारे में हम कभी नहीं सोचते हैं। पहले चरण में कम कैलोरी वाला भोजन है चकोतरा. यह उत्पाद रक्त में इंसुलिन को जलाने में सक्षम है, जिसका अर्थ है कि आप अचानक कुछ खाने की इच्छा खो देते हैं। अगर आप खाना चाहते हैं तो आप शांति से अपनी भूख को धोखा दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास जूस पीना होगा, या फल का एक छोटा टुकड़ा खाना होगा। इसे आप भी बना सकते हैं अद्भुत फल हल्का सलाद, इसमें जैतून का तेल डालें और मसाले डालें। फल के रस को कुछ अन्य फलों के साथ भी मिलाया जा सकता है। यह विधि आपके शरीर की संक्रमणों के प्रति समग्र प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकती है, और आपको विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करेगी।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को दूसरा स्थान दिया गया हरी चाय. यह पहले ही स्थापित हो चुका है कि ऐसी चाय है उपचारात्मक प्रभाव, जो एल्कलॉइड के कारण प्राप्त होता है। इन पदार्थों में कैफीन, साथ ही इसके सभी व्युत्पन्न शामिल हैं: नोफिलिन, थियोब्रोमाइन, हाइपोक्सैन्थिन, ज़ेन्थाइन और पैराक्सैन्थिन। लेकिन यह मत भूलिए कि ग्रीन टी में क्या शामिल है बड़ी मात्राकैफीन चाय में अभी भी शामिल है एक बड़ी संख्या कीएंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति और आगे के विकास को रोक सकते हैं, एंटीऑक्सिडेंट रक्षा करते हैं रक्त वाहिकाएं, मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तीसरे स्थान पर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं एक अनानास. इस उत्पाद में है औषधीय गुण: उत्तेजना को बढ़ावा देता है पाचन तंत्र, आंतों को साफ करता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, रक्तचाप को कम कर सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोकता है। यह भी ध्यान देने लायक है गाय का मांस. प्रोटीन जो पाया जाता है यह उत्पादचयापचय को उत्तेजित करने में सक्षम है, और मांस आसानी से भूख की भावना को खत्म कर सकता है। आवश्यक आयरन और प्रोटीन का संपूर्ण स्रोत प्राप्त करने के लिए, आपको उबले हुए मांस को उसी अंगूर के साथ मिलाना होगा सलाद पत्ते. एक संभावित विकल्प यह है कि भोजन को छोड़कर उबला हुआ मांस, आप ग्रिल्ड मीट भी खाएंगे. एकमात्र चीज जिससे आपको निश्चित रूप से बचना चाहिए वह है बड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ मांस।

जैसे जड़ी-बूटियों के लिए डिल, अरुगुला, अजमोद, सीताफल, ऋषि और अजवायन के फूल, तो वे जलने में भी सक्षम हैं अतिरिक्त कैलोरी. उपरोक्त सभी जड़ी-बूटियों का सेवन ठीक से पकाए गए मांस के साथ करना सबसे अच्छा है। आप इन जड़ी-बूटियों से चटनी भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको साग को अच्छी तरह से काटना होगा, इसमें थोड़ी मात्रा में नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाना होगा। इस सॉस का उपयोग किसी भी मांस या किसी भी साइड डिश को मसाला देने के लिए किया जा सकता है। जड़ी-बूटियों को बिल्कुल किसी भी तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है।

मसालेकम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का भी उल्लेख हो सकता है। यदि आपके पास कोई विरोधाभास नहीं है, तो आपको अपने भोजन में गर्म मसालों को शामिल करने की आवश्यकता है। वे आपके शरीर को गर्म महसूस कराते हैं, आपके दिल को तेज़ काम करते हैं और आपके चयापचय को तेज़ करते हैं। किसी तरह ऐसे लोगों पर ध्यान दें जो सबसे दक्षिणी अक्षांश में रहते हैं। इसमें थाई, मालदीव, भारतीय आदि शामिल हैं। इनमें से लगभग सभी लोग काफी दुबले-पतले हैं। इस कारक का उनके निवास क्षेत्र से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि इस तथ्य से है कि वे नियमित रूप से अपने भोजन में गर्म मसालों का सेवन करते हैं। बस गर्म मसालों और सीज़निंग के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इनका बहुत अधिक और अक्सर सेवन आपके पेट को नुकसान पहुंचा सकता है।

जैसा कि ज्ञात है, ब्रोकोलीफूलगोभी की किस्मों में से एक है. इस सब्जी में कैलोरी कम होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी होती है। इसके अलावा, गोभी अलग है उच्च सामग्रीपोषक तत्व और विटामिन, जो पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी के सेवन से शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन मिलता है पोषक तत्वऔर विटामिन, और आप पाचन तंत्र पर भार नहीं डालते हैं।

युवा शतावरी अंकुरइनसे पकाकर भी खाया जा सकता है स्वादिष्ट सूपऔर सलाद. शतावरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मानव शरीर में द्रव प्रतिधारण को खत्म करने में भी मदद कर सकती है। शतावरी में भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं जो आपके शरीर को और भी मजबूत बनाएंगे प्रतिरक्षा तंत्र. शतावरी ताजी सब्जी का सलाद बनाने के लिए एकदम उपयुक्त है। ऐसे लंच के बाद आप हमेशा हल्का महसूस करेंगे।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं?

• सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ- ये सब्जियाँ हैं: खीरा, सलाद, खट्टी गोभी, ताजी पत्तागोभी, मूली, बैंगन, तोरी, हरी प्याज, टमाटर, शतावरी, गाजर, अजवाइन, पालक, बेल मिर्च, सॉरेल। आप निम्नलिखित जामुन और फलों को सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची में जोड़ सकते हैं: क्विंस, चेरी प्लम, तरबूज, चेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नींबू। इन उत्पादों का ऊर्जा मूल्य 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम है।
• 40-50 किलो कैलोरी वाले कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:सब्ज़ियाँ: प्याज, अजमोद, लहसुन, सहिजन, चुकंदर। फल और जामुन: संतरे, लिंगोनबेरी, अनार, नाशपाती, तरबूज, कीवी, करौंदा, रसभरी, आड़ू, ख़ुरमा, चेरी, ब्लूबेरी, सेब
• सबसे कम कैलोरी मांस उत्पादों - गुर्दे, हृदय, लीन वील और चिकन, खरगोश, लीन बीफ, टर्की।
• सबसे कम कैलोरी वाली मछलीऔर समुद्री भोजन- स्क्विड, फ्लाउंडर, कार्प, क्रूसियन कार्प, स्मेल्ट, केकड़े, झींगा, बर्फ मछली, नदी बसेरा, बरबोट, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च, हेक, पाइक, पोलक।
• कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों के लिएइसमें कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला शामिल है।
• सबसे कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ - मुरब्बा, पेस्टिल, मार्शमॉलो।
• कम कैलोरी बेकरी उत्पाद – राई की रोटीऔर रोटी. वेफर ब्रेड, जो खमीर के उपयोग के बिना, आधुनिक तकनीक का उपयोग करके उत्पादित की जाती हैं कम कैलोरी वाला उत्पाद, जिसे आहार में शामिल किया जा सकता है।

उत्पादों के साथ कम सामग्रीकैलोरी हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। खट्टे फल, अंगूर, चेरी और गाजर में होते हैं उपयोगी सामग्री, चेतावनी बड़ी राशिरोग, जैसे कैंसर और हृदय रोग। उनमें से कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं, जो हमारे आहार में मौजूद होने चाहिए। हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों का एक सक्षम मेनू बनाने के लिए, आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को जानना होगा। यदि आपके पास एक विशेष तालिका है, या उत्पाद पैकेजिंग का अध्ययन करके ऐसा करना मुश्किल नहीं है। लेकिन कृपया सावधान रहें! आखिरकार, पैकेजिंग पर अक्सर लिखा होता है कि उत्पाद कम कैलोरी वाला है। लेकिन अगर आप खरीदते हैं कम कैलोरी वाला केक(हां, इसमें कम कैलोरी, तुलना में नियमित केक), तो यह चीनी के बजाय मिठास का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, अंडे का पाउडर, अंडे के बजाय, रंग और स्वाद, फलों के साथ। इसके फायदे सामान्य केक से भी कम हैं। व्यंजन आपके आहार में महत्वपूर्ण विविधता लाने में आपकी सहायता करेंगे कम कैलोरीसलाद अगर आपको लगता है कि खाना बनाना है कम कैलोरीभोजन में आपका बहुत समय लगेगा, तो दी गई रेसिपी आपको जल्दी से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने में मदद करेंगी।

वजन कम करने का मतलब सिर्फ पत्तागोभी खाना या बोरिंग चबाना नहीं है उबला हुआ स्तन. ऐसे कई दिलचस्प आहार व्यंजन हैं जो आपके आहार में विविधता लाने, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे। सूप, पेय, सलाद और डेसर्ट के लिए सबसे दिलचस्प, लेकिन आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी वजन कम करने को दिलचस्प बना देगी और आपको भूख नहीं लगेगी। उनके साथ, वजन कम करना बहुत आसान हो जाएगा, आहार आसानी से एक परीक्षण से जीवनशैली की ओर बढ़ जाएगा।

सामग्री:

आहार व्यंजन तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

पथ्य कम उच्च कैलोरी वाले व्यंजनवजन घटाने के लिए मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं, किण्वित दूध उत्पाद, दुबला मांस, पक्षी, मछली। तैयारी के लिए सौम्य तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है उष्मा उपचार: ग्रिल करना, पकाना, स्टू करना, पकाना। एक मल्टीकुकर, जो कई कार्यों को जोड़ता है, घर में एक अच्छी मदद होगी। बेकिंग बैग, नियमित फ़ॉइल, विभिन्न साँचे और नॉन-स्टिक पैन भी काम आएंगे।

मूलरूप आदर्श:

1. न्यूनतम वसा. एक चम्मच तेल में लगभग 120 किलो कैलोरी होती है, जो औसत दैनिक आवश्यकता का 12-15% है ऊर्जा मूल्यवजन कम करने वाली महिला. वसा को एक पैमाने का उपयोग करके सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए।
2. न्यूनतम चीनी. मिठाइयों में न केवल उच्च कैलोरी सामग्री होती है, बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को भी प्रभावित करती है और गंभीर और अचानक भूख को भड़काती है। ताजा और का उपयोग करना बेहतर है सूखे मेवे, जामुन या प्राकृतिक विकल्पसहारा।
3. न्यूनतम गेहूं का आटा, स्टार्च। वजन घटाने के लिए आहार में साबुत अनाज पके हुए माल की उपस्थिति की अनुमति है, रेय का आठा, चोकर, दलिया। लेकिन अन्य आहार व्यंजन तैयार करना बेहतर है।

स्टोर से खरीदे गए सॉस से बचना महत्वपूर्ण है। यहां तक ​​की कम कैलोरी मेयोनेज़इसमें बहुत अधिक वसा होती है, केचप चीनी और स्टार्च से भरे होते हैं। और संरचना में शामिल स्वाद बढ़ाने वाले तत्व भूख की भावना को जागृत करते हैं और आहार व्यंजनों के लाभों को कम करते हैं। वजन पर नजर रखने वाले व्यक्ति को इसे अपने आहार से बिल्कुल हटा देना चाहिए।

पहले आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

वजन घटाने के लिए पहले आहार व्यंजन आहार में मौजूद होने चाहिए; वे पेट भरते हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, लेकिन साथ ही उनमें कुछ कैलोरी भी होती है। सम हैं विशेष आहारसूप पर. गर्मी के मौसम में ठंडे व्यंजन ताज़ा होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं। गर्म सूप आपको सर्दियों में गर्म रखने में मदद करेंगे, विभिन्न प्रकार से आपको प्रसन्न करेंगे और मेनू को विविध बनाएंगे।

वजन घटाने के लिए व्यंजनों में आलू को अनाज, पास्ता या फलियों के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि सूप नूडल्स या बीन्स के साथ है, तो बेहतर होगा कि इसमें स्टार्चयुक्त कंद न डालें। आप सब्जी गोभी सूप और बोर्स्ट के व्यंजनों में आलू का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

पत्तागोभी के साथ प्याज का सूप

मिश्रण:
प्याज - 6 पीसी।
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
काली मिर्च - 2 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 4 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले

तैयारी:
2.5 लीटर पानी मापें, एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। प्याज को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पत्तागोभी को काट लें, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल काट लें और प्याज में सब कुछ मिला दें, सूप में हल्का नमक मिला दें। 5 मिनट तक उबालें, कटे हुए टमाटर डालें। डिश को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं। अंत में, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ, तेजपत्ता और अन्य मसाले डालें।

आहार ओक्रोशका

मिश्रण:
ताजा खीरे - 3 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
मूली - 10 पीसी।
उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - 1 गुच्छा
कम वसा वाले केफिर - 600 मिलीलीटर
सादा या मिनरल वाटर - 400 मिली
नींबू - 0.5 पीसी।

तैयारी:
अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें। चिकन को रेशों में बांट लें या उसे भी काट लें। त्वचा और वसायुक्त टुकड़ों को हटाने की सलाह दी जाती है। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को काट लें और मिला लें। केफिर और पानी मिलाएं, आप गैस के साथ मिनरल वाटर ले सकते हैं, नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस निचोड़ें, हिलाएं। किसी आहार व्यंजन के मुख्य उत्पादों में भरावन जोड़ें। ठंडा परोसें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक न रखें।

हरा बोर्स्ट "ग्रीष्म"

मिश्रण:
चिकन (फ़िलेट) - 250 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सोरेल - 2 गुच्छे
डिल - 0.5 गुच्छा
अंडे - 3 पीसी।

तैयारी:
धोकर टुकड़ों में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, एक सॉस पैन में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें। बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें, गर्मी कम करें और शोरबा को 15 मिनट तक उबालें। प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें, पैन में डालें। नमक डालें। आलू छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये, उबालने के बाद पहली सब्जियां डाल दीजिये. आलू नरम होने तक पकाएं. सॉरेल और डिल को धो लें, टुकड़ों में काट लें, लगभग डाल दें तैयार सूप. नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो डालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें, उबाल लें, बंद कर दें। पैन को ढक दें और डाइट डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसते समय प्लेट में कटा हुआ उबला अंडा डालें.

मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन

आहार संबंधी मुख्य व्यंजन आलू, वसायुक्त मांस से नहीं बनाए जाते, पास्तासे नरम किस्मेंगेहूँ। इनमें मुख्य रूप से सब्जियाँ शामिल हैं, कम वसा वाली किस्मेंमांस या मुर्गी, फलियां का स्वागत है।

चिकन आहार कटलेट

मिश्रण:
पट्टिका - 500 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक काली मिर्च

तैयारी:
काली मिर्च की फली से बीज निकालें, सब्जी को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से लहसुन, प्याज और चिकन पट्टिका को पीस लें। छोटे क्यूब्स में कटी हुई गाजर और एक डालें एक कच्चा अंडा. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें और हिलाएं। 50-70 ग्राम के छोटे गोल कटलेट बनाएं, बेकिंग डिश में रखें, डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं। या पानी उबलने के बाद स्टीमर ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं.

जिगर के साथ आहार दम किया हुआ गोभी

मिश्रण:
लीवर - 300 ग्राम
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
तेल 1 बड़ा चम्मच. एल
मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन स्वादानुसार

तैयारी:
एक बड़े फ्राइंग पैन, कड़ाही या सॉस पैन में एक चम्मच तेल डालें ताकि यह सतह को हल्का चिकना कर दे, और स्टोव पर रख दें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें और हल्का सा भून लें। कलेजे को धोएं. यदि उत्पाद गोमांस है, तो स्ट्रिप्स में काट लें। यदि कलेजा मुर्गे का है, तो बस टुकड़ों में, जैसा आप चाहें। सब्जियों में डालकर 1-2 मिनिट तक भूनिये. टुकड़ा सफेद बन्द गोभी. आप एक विशेष ग्रेटर या चाकू का उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा नमक मिला सकते हैं और अपने हाथों से मैश कर सकते हैं। सब्जी को कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, हिलाएं, ढकें और नरम होने तक उसके रस में उबालें। समाप्ति से दो मिनट पहले, पकवान में काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और नमक डालें।

एक नोट पर:आहार संबंधी व्यंजनों के लिए खाद्य पदार्थों को भूनना बेहतर है नारियल का तेल. यह अधिक स्वास्थ्यप्रद है और कम उत्सर्जन करता है हानिकारक पदार्थगर्म होने पर.

रैटटौली (ओवन रेसिपी)

मिश्रण:
बैंगन - 250 ग्राम
ज़ुचिनी (तोरई) - 250 ग्राम
प्याज - 170 ग्राम
जैतून का तेल - 10 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
टमाटर - 800 ग्राम
अजमोद, मसाले, सिरका स्वादानुसार

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें, नुस्खा तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। हल्का सा भून लें. शिमला मिर्च से बीज निकाल दीजिये. क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें। दो टमाटरों को आधा काट लें, गूदा कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। पैन में टमाटर का मिश्रण डालें, ढक दें और मिर्च के नरम होने तक सब्ज़ियों को धीमी आंच पर पकाएं। बैंगन, तोरी और बचे हुए टमाटरों को गोल आकार में काट लें। - पैन में सब्जियों में मसाले और नमक डालें. यदि चाहें तो लहसुन को निचोड़ें और अतिरिक्त मसाले के लिए सिरका डालें। आधे को बेकिंग डिश में रखें और परत को बराबर कर लें। सब्जियों के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, बैंगन को टमाटर, तोरी के साथ बारी-बारी से किनारे पर रखें। बाकी को ऊपर रखें सब्जी मिश्रणसे शिमला मिर्च, स्तर। डिश को 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

आहार मिठाइयाँ

वजन घटाने के लिए आहार मिठाई व्यंजनों में मिठास जोड़ने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, फलों और जामुन का उपयोग किया जाता है, और चीनी के विकल्प भी जोड़े जा सकते हैं। वे प्राकृतिक और सिंथेटिक हैं. से प्राकृतिक प्रजातिस्टीविया-आधारित उत्पाद सबसे आम हैं। शहद का प्रयोग अधिक सावधानी से करना जरूरी है। बेशक, यह सफेद परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है।

महत्वपूर्ण!जो कुछ भी कम कैलोरी वाली मिठाईफलों में से, इसका सेवन दिन के पहले भाग में या कम से कम 16.00 बजे से पहले करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, डिश वजन घटाने को धीमा कर देगी।

दालचीनी के साथ पके हुए सेब

मिश्रण:
सेब - 3 पीसी।
दालचीनी - 1 चम्मच।
शहद - 1.5 चम्मच।

तैयारी:
सेबों को धो लें, एक ही आकार के घने फल चुनने की सलाह दी जाती है। चाकू का उपयोग करके, ठूंठ को पीछे की तरफ से काटें, एक कीप बनाएं, लेकिन छेद न करें। प्रत्येक सेब में 0.5 चम्मच डालें। प्रिये, कटों पर छिड़कें जमीन दालचीनी. यदि आप चाहें, तो आप छेदों को बड़ा कर सकते हैं और उन्हें पनीर या कम वसा वाले क्रीम पनीर से भर सकते हैं। पैन के तल पर पन्नी का एक टुकड़ा रखें, सेब रखें, बेक करें मिठाई पकवानओवन में नरम होने तक. तापमान 200°C.

बेरी आइसक्रीम

मिश्रण:
दही - 100 ग्राम
कोई भी जामुन - 100 ग्राम
शहद - 1 चम्मच।

तैयारी:
धुले हुए जामुन को ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि उनमें गुठलियाँ हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, तो गुठलियाँ हटा दें। कोमल होने तक मिश्रित करें। दही, शहद डालें, फिर से फेंटें। 40 मिनट के लिए छोड़ दें फ्रीजर. निकालें, जल्दी से हिलाएं, आइसक्रीम के सांचों में रखें और जमा दें।

केले के साथ दही मिठाई

मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
केला - 2 पीसी।
नींबू का रस - 10 मि.ली
दूध - 100 मि.ली
जिलेटिन - 8 ग्राम

तैयारी:
दूध को जिलेटिन के साथ मिलाएं और हिलाएं। फूलने के लिए छोड़ दें, पैकेज पर समय दर्शाया गया है। कभी-कभी जिलेटिन तात्कालिक होता है, इसे केवल 5-10 मिनट तक तरल में रहने की आवश्यकता होती है। अगर उत्पाद साधारण है तो समय बढ़कर आधा घंटा हो जाता है। केले छीलें, टुकड़ों में तोड़ें, फलों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। कांटे से अच्छी तरह मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें। पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। जिलेटिन को दूध में तब तक पिघलाएं जब तक वह पिघल न जाए तरल अवस्था, आप इसमें ऐसा कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवनया पानी के स्नान में. इसे पनीर के साथ मिलाएं, इसे फूला हुआ बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें, मिश्रण को छोटे सांचों, गिलासों या कटोरे में डालें। सेट होने तक 2.5-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आहार सलाद रेसिपी

किसी कारण से, वजन कम करते समय अविश्वसनीय मात्रा में सेवन करने की प्रथा है। ताज़ा सलाद. सब्जियां निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना बेहतर है। यही एकमात्र तरीका है जिससे वे आपका पेट भर देंगे, आपका पेट नहीं खींचेंगे और पूरी तरह से बदल जाएंगे पूरा भोजनदिन या रात्रि भोजन। सर्वोत्तम विकल्पयोजक - अंडे, चिकन, मछली, डेयरी उत्पाद।

डाइट सीज़र सलाद रेसिपी

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन या टर्की - 100 ग्राम
चेरी - 6 पीसी।
सलाद के पत्ते - 80 ग्राम
उबले हुए बटेर अंडे - 4 पीसी।
उबली हुई जर्दी - 1 पीसी।
लहसुन - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
सरसों - 1 चम्मच।
प्राकृतिक दही - 30 ग्राम

तैयारी:
धुले हुए सलाद के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखें। चिकन या टर्की को स्लाइस करके ऊपर रखें। चेरी टमाटर और डालें बटेर के अंडे, चार भागों में काटें, खूबसूरती से व्यवस्थित करें। सॉस के लिए, सरसों को नींबू के रस, कटा हुआ लहसुन और जर्दी के साथ पीस लें, सभी को पतला कर लें प्राकृतिक दही, नमक स्वाद अनुसार। डाइट सलाद को सीज़न करें और तुरंत परोसें।

लेडी सलाद रेसिपी

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
ताजा खीरे - 250 ग्राम
साग - 1 गुच्छा
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम 10% - 100 ग्राम

तैयारी:
उबले हुए फ़िललेट्स, खीरे और जड़ी-बूटियों को काट लें, एक कटोरे में डालें। जोड़ना हरी मटर, नमक, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। आप इसे प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं और हिला सकते हैं।

"सिपोलिनो" सलाद (सरल नुस्खा)

मिश्रण:
उबले अंडे - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
नमक काली मिर्च

तैयारी:
हरा प्याज काट लें और उबले अंडे, एक कटोरे में डालें, आप अतिरिक्त रूप से डिल या अजमोद भी डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

वीडियो: 15 मिनट में डाइट सलाद

आहार पेय

पानी उचित वजन घटाने के मुख्य घटकों में से एक है। लेकिन आप हमेशा इसका उपयोग नहीं करना चाहते. इसका समाधान कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और वसा जलाने वाला पेय है। इन्हें आमतौर पर खट्टे फलों, जड़ी-बूटियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। अलग - अलग प्रकारचाय या कम वसा वाला किण्वित दूध पेय।

पानी "सस्सी"

मिश्रण:
ककड़ी - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर
नींबू - 0.5 पीसी।
पुदीना - 5-10 पत्तियां
अदरक – 10 ग्राम

तैयारी:
खीरे और नींबू को धोएं, स्लाइस में काटें, 2-लीटर जार या कैफ़े में डालें। कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ डालें। पुदीने को धोइये, फाड़िये, एक जार में डाल दीजिये. ठंडा शुद्ध या झरने का पानी डालें, बंद करें और 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सस्सी का पानी शाम को बनाना बेहतर है, ताकि आप इसे पूरे दिन भोजन के बीच में पी सकें।

अदरक हरी चाय

मिश्रण:
अदरक – 15 ग्राम
नींबू - 2 टुकड़े
हरी चाय- 1 चम्मच।
उबलता पानी - 500 मिली

तैयारी:
शराब बनाना अदरक की चायआप इसे थर्मस, फ्रेंच प्रेस (कॉफी के लिए) या सिर्फ एक जार में उपयोग कर सकते हैं। अदरक को कद्दूकस कर लें, नींबू के दो टुकड़े छिलके समेत काट लें, इस्तेमाल किए गए कंटेनर में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। ढककर 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. हरी चाय की पत्तियां डालें और हिलाएं। अगले 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। ग्रीन टी को उबलते पानी में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं और कड़वाहट पैदा हो जाती है। सुबह ठंडा हो या गर्म, इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

केफिर वसा जलाने वाला कॉकटेल

मिश्रण:
केफिर - 200 मिलीलीटर
दालचीनी - 0.3 चम्मच।
सूखी पिसी हुई अदरक - 0.3 चम्मच।
एक चुटकी लाल मिर्च

तैयारी:
केफिर कॉकटेल की सभी सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अपने एस्टर और सुगंध छोड़ दें। फिर से हिलाएँ, नाश्ते के बजाय या अचानक भूख मिटाने के लिए पिएँ। रात में फैट बर्निंग कॉकटेल पीना उपयोगी होता है।

वैसे!दालचीनी हमेशा स्टोर से खरीदे गए बैग में नहीं होती है। अक्सर निर्माता कपटी होता है और एक सस्ता एनालॉग - कैसिया का उपयोग करता है। यह हानिकारक नहीं है, अच्छी सुगंध भी देता है, लेकिन द्रव्यमान नहीं रखता लाभकारी गुणऔर वसा जलाने वाला प्रभाव, प्राकृतिक दालचीनी के पेड़ की छाल की तरह।

वीडियो: फैट बर्निंग स्मूदी

विभिन्न व्यंजनों के लिए आहार सॉस

केचप, मेयोनेज़, मक्खन मुख्य दुश्मन हैं पतला शरीर. इन्हें ढूंढना बहुत जरूरी है एक योग्य प्रतिस्थापन. सलाद, पास्ता और मांस के लिए सही ड्रेसिंग सबसे साधारण व्यंजन को भी स्वादिष्ट बना देगी, कैलोरी की मात्रा नहीं बढ़ाएगी और टूटने से बचाएगी।

सलाद, मांस, पोल्ट्री, मछली के व्यंजनों के लिए दही की ड्रेसिंग

मिश्रण:
प्राकृतिक दही - 100 ग्राम
नींबू का रस - 10 मि.ली
सरसों - 5-10 ग्राम
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन

तैयारी:
आहार सॉस के लिए प्राकृतिक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ग्रीक दही. इसमें जोड़ें नींबू का रसऔर सरसों, हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं, यह उस डिश की संरचना पर निर्भर करता है जिसमें ड्रेसिंग डाली जाएगी।

टमाटर सॉस रेसिपी

मिश्रण:
टमाटर - 400 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
प्याज - 50 ग्राम
सेब – 100 ग्राम
जैतून का तेल - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
प्याज को काट लें और एक चम्मच जैतून के तेल में भून लें। टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें, टुकड़ों में काट लें, प्याज में मिला दें। सेब और काली मिर्च को भी काट लें, सब्जियों में डालें, उबाल लें और निकले हुए रस में नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें और फिर से उबाल लें। नमक डालें और तीखापन के लिए काली मिर्च डालें।

किसी भी व्यंजन के लिए कम कैलोरी वाला पेस्टो सॉस

मिश्रण:
तुलसी – 50 ग्राम
परमेसन - 50 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:
में आहार चटनी"पेस्तो" तेल की मात्रा कम कर देता है। इसलिए, रसदार तुलसी और लहसुन को अच्छी तरह से काटना महत्वपूर्ण है। इन सबको एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। परमेसन, मक्खन और डालें पाइन नट्स. 10-15 सेकंड तक मारो. पेस्टो परोसें आहार संबंधी व्यंजनअनाज, मांस, मुर्गीपालन, मछली से।