स्वास्थ्यप्रद उच्च कैलोरी वाले व्यंजन। दालचीनी और हल्दी के साथ कद्दू और सेब की चटनी। हर दिन के लिए व्यंजन: नाश्ते के लिए

अधिकांश लड़कियाँ जिनके पास है अधिक वज़न, अक्सर उनका सामना नहीं कर पाते भोजन संबंधी आदतें.

मानव शरीर, जो अचानक अपने आप को सीमित पाता है स्वादिष्ट खाना, तिगुनी ताकत से इसकी मांग करना शुरू कर देता है।

जल्दी या बाद में, वजन कम करने वाले अधिकांश लोग आहार को बनाए नहीं रख पाते हैं और अपने सामान्य आहार पर वापस लौट आते हैं, जिसका अर्थ है उनके पसंदीदा बन्स और मिठाइयाँ।

खुद पर काबू कैसे पाएं?

केवल एक ही रास्ता है: अपने शरीर को इसका आदी बना लें उचित पोषण. इसके अलावा, यह समझा जाना चाहिए कि यह कोई अस्थायी उपाय नहीं है। अपने आप को सीमित रखें जंक फूडलगातार करना होगा. हालाँकि, डरो मत कि ऐसा जीवन जिसमें केक, पेस्ट्री और अन्य के लिए कोई जगह नहीं है हानिकारक उत्पाद, उबाऊ और अरुचिकर हो जाएगा। आख़िरकार, आज तो बहुत सारे हैं कम कैलोरी वाले व्यंजनवजन घटाने के लिए. उनमें से ऐसी मिठाइयाँ भी हैं जो अपने अस्वास्थ्यकर समकक्षों से स्वाद में व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हैं, केवल वे प्राकृतिक रूप से तैयार की जाएंगी और गुणवत्ता वाला उत्पादखाद्य योजकों और परिरक्षकों के बिना।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने की विशेषताएं

वजन बढ़ने का एक कारण तेल में तला हुआ खाना भी है। उदाहरण के लिए, स्वस्थ और दुबला चिकन, टर्की या बीफ सेहत और फिगर के लिए दुश्मन बन जाता है। इसलिए कम उच्च कैलोरी वाले व्यंजनवजन घटाने के लिए भाप में पकाया जाना चाहिए, ओवन मेंया एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में. ग्रिलिंग आपको तेल के उपयोग से बचने में मदद करती है। यह कॉम्पैक्ट है, किचन में ज्यादा जगह नहीं लेगा और समय भी बचाएगा। ओवन की तुलना में ग्रिल पर मांस बहुत तेजी से पकता है। इसके अलावा, आप इस पर तले हुए अंडे, चीज़केक, सब्जियां और मछली भून सकते हैं। यदि संभव हो तो विभिन्न खरीदारी में कंजूसी न करें रसोई उपकरण. यह आपको वजन घटाने के लिए बड़ी संख्या में कम कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाने और जंक फूड खाने के प्रलोभन को कम करने की अनुमति देगा। नियमित ओवन मोल्ड के बजाय, आपको सिलिकॉन वाले का उपयोग करना चाहिए, जिन्हें ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं होती है। आप उनमें पाई और विभिन्न पुलाव पका सकते हैं।

हालाँकि, तेल शामिल है स्वस्थ वसा . हम उनके बिना कैसे प्रबंधन कर सकते हैं?स्वस्थ वसा के स्रोत अलसी या हो सकते हैं जैतून का तेलसलाद ड्रेसिंग के रूप में. वे नट्स और मछली में भी पाए जाते हैं। गर्म करने पर तेल अपने कुछ गुण खो देता है, लेकिन एक हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थ निकलता है। इसलिए तेल में तलने से इनकार करने से शरीर को ही फायदा होगा।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में आटे का उपयोग एक सामग्री के रूप में किया जाता है। प्रतिस्थापित करें गेहूं का आटा आप एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, राई का उपयोग कर सकते हैं। इसके कुछ प्रकार आप घर पर ही बना सकते हैं। तो, आटा पाने के लिए दलिया या कुट्टू को कॉफी ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना पर्याप्त है।

बहुमत के हिस्से के रूप में तैयार उत्पादउपस्थित चीनी: इसे पके हुए माल, डेसर्ट, सॉस, पेय में मिलाया जाता है। कई लोग इसके साथ चाय और कॉफी भी पीते हैं। मीठे व्यंजनों की आदत अक्सर बचपन में होती है, जब लोगों को अनाकर्षक लेकिन स्वास्थ्यवर्धक अनाज या सूजी दलिया खाने के लिए मजबूर करने के लिए माताएं उस पर चीनी छिड़कती हैं। आप विभिन्न विकल्पों की मदद से खुद पर काबू पा सकते हैं और इस उत्पाद को छोड़ सकते हैं। वे ही हैं जो वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों को मीठा बनाएंगे, उन्हें चीनी युक्त पारंपरिक एनालॉग्स के जितना संभव हो उतना करीब लाएंगे। विकल्प सूखे मेवे हो सकते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, जो किसी भी पके हुए माल या कैसरोल के पूरक हैं। यदि आपको एलर्जी नहीं है, तो यह ठीक है शहद. अपनी प्राकृतिक उत्पत्ति के कारण, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और आवश्यक पदार्थ होते हैं मानव शरीर को. लेकिन यह भी जरूरी है कि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो। भोजन में मिठास जोड़ने के लिए इसका उपयोग करते समय संयम बरतना चाहिए।

यदि सूखे मेवे और शहद किसी कारण से उपयुक्त नहीं हैं, तो आप किसी फार्मेसी या नियमित सुपरमार्केट में तैयार चीनी के विकल्प पा सकते हैं। फिटपैराड, जिसमें वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती, सबसे बड़ी मिठास प्राप्त करने में मदद करता है। समान स्वाद प्राप्त करने के लिए इस पदार्थ को चीनी से 5 गुना कम की आवश्यकता होगी। विकल्प में आनुवंशिक रूप से संशोधित घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए। "फिटपैराड" विभिन्न पैकेजिंग में उपलब्ध है; इसके छोटे बैग अपने साथ ले जा सकते हैं, घर के बाहर चाय या कॉफी में मिलाया जा सकता है। इस स्वीटनर में स्टीविया होता है, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में किया जाता है। आप इसे फार्मेसी में भी पा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने की मुख्य विशेषता स्वादिष्ट, लेकिन प्राप्त करना है स्वस्थ भोजनप्राकृतिक अवयवों से. प्रयोग और खोज करना महत्वपूर्ण है गैर-मानक समाधान. आख़िरकार, अपने आप पर हावी होने और अपने शरीर को नापसंद खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालने के लगातार प्रयास अंततः तनाव और परिणामों की कमी का कारण बन सकते हैं। इसलिए आपको नई चीजें आजमाने से नहीं डरना चाहिए स्वाद संयोजन, और पहले चरण में प्रस्तावित व्यंजनों को आधार के रूप में लें।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले नुस्खे

उचित पिज्जा

हाल ही में यह पारंपरिक हो गया है इतालवी व्यंजनइसकी तुलना फास्ट फूड से की जाने लगी, क्योंकि अधिकांश प्रतिष्ठान इसकी सामग्री के रूप में कम गुणवत्ता वाले उत्पादों और अक्सर बासी बचे हुए भोजन का उपयोग करते हैं। पिज्जा में न सिर्फ कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, बल्कि यह शरीर के लिए खतरनाक भी होता है। इसलिए, वजन कम करने वालों और अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों के लिए इसे घर पर पकाना बेहतर है। इसकी आवश्यकता होगी मुर्गे की जांघ का मास(500 ग्राम), टमाटर (2 पीसी।), अंडे (2 पीसी।), थोड़ा पनीर, पसंदीदा मसाले, और सॉस के लिए - बिना फिलर के प्राकृतिक दही, सरसों, लहसुन और स्वाद के लिए नमक। पिज़्ज़ा कम कैलोरी वाला होगा, क्योंकि इसमें सामान्य आटे के बजाय प्रोटीन बेस होगा।

चिकन के मांस को ब्लेंडर में पीस लिया जाता है, जिसके बाद अंडे, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। गीले चम्मच का उपयोग करके, परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएं, जिस पर आपको पहले चर्मपत्र कागज या खाद्य पन्नी की एक शीट बिछाने की आवश्यकता है। पिज्जा बेस को ओवन में सख्त होने तक 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें। इसके बाद इसे दही, सरसों और लहसुन से बनी चटनी से चिकना कर लेना चाहिए और ऊपर से छल्ले में कटे हुए टमाटर और कसा हुआ पनीर डालना चाहिए। पकने तक ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। पिज़्ज़ा की कैलोरी सामग्री को न्यूनतम रखने के लिए, आपको कम वसा वाले पिज़्ज़ा का चयन करना चाहिए। ड्यूरम की किस्मेंपनीर।

पेनकेक्स

आप डिश को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, ग्रिल या वफ़ल आयरन में पका सकते हैं। इस तरह तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी, जिससे कैलोरी कम हो जाएगी. यह व्यंजन ग्रिल या वफ़ल आयरन पर भी पैसा खर्च करने लायक है, पेनकेक्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। खासकर यदि आप उन्हें गाढ़े दूध या शहद के साथ परोसते हैं।

आटे के लिए, जई का आटा (6 बड़े चम्मच), चोकर (3 बड़े चम्मच), अंडा (1 टुकड़ा), दूध (3 बड़े चम्मच), पानी (1 बड़ा चम्मच) मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।, आधा छोटा केला(लगभग 50 ग्राम), थोड़ा बेकिंग पाउडर डालें और सुझाए गए तरीकों में से एक का उपयोग करके बेक करें। तैयार पैनकेक के ऊपर गाढ़ा दूध डाला जा सकता है, लेकिन दुकान में बिकने वाले पैनकेक के समान नहीं, बल्कि स्वस्थ आहार के सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है। वसायुक्त दूध(200 मिली), कॉर्नस्टार्च(1 बड़ा चम्मच), मिल्क पाउडर (4 बड़े चम्मच), स्वीटनर और वैनिलीन स्वादानुसार। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंटें और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

दालचीनी और सेब के साथ स्ट्रूडल

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में एक जगह थी और मीठी पेस्ट्रीहालाँकि, इसमें केवल शामिल है स्वस्थ सामग्रीजो आपकी सेहत और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते। स्ट्रूडेल के लिए आपको आवश्यकता होगी पूरे गेहूं का आटा(140 ग्राम), पानी, नमक, जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), टेबल सिरका(1 चम्मच)। - आटे में नमक और सिरका डालकर मिला लें और फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें. इसे फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय, आप सेब (2 पीसी), शहद (20 ग्राम), अखरोट या बादाम (40 ग्राम), दालचीनी और स्वाद के लिए स्वीटनर से भराई तैयार कर सकते हैं। आटे को पतली परत में बेल लें, ऊपर फल और अखरोट का मिश्रण डालें और स्ट्रूडल के शीर्ष पर अंडा लगाकर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। पाई को तुरंत परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर तैयार स्ट्रूडलइसे बंद ओवन में थोड़ी देर और रखें, यह अधिक रसीला और अधिक कोमल हो जाएगा।

"सीज़र"

कई लोगों का प्रिय यह सलाद उन लोगों के लिए हानिकारक है जो सामग्री की अनुचित तैयारी के कारण अपना वजन कम करना चाहते हैं। थोड़ा संशोधित नुस्खा आपको इसे वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में से एक बनाने की अनुमति देता है।

सबसे पहले, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है सही सॉस. कई प्रतिष्ठानों में इसे मेयोनेज़ से भी बदल दिया जाता है, जो न केवल स्वाद खराब करता है, बल्कि सीज़र को अस्वस्थ भी बनाता है। के लिए सॉस कम कैलोरी वाला विकल्पइस व्यंजन में शामिल होंगे प्राकृतिक दही(400 ग्राम), लहसुन (2 कलियाँ), नमक, लाल शिमला मिर्च, सरसों। इसे रेफ्रिजरेटर में 8-12 घंटों तक अच्छी तरह से रहना चाहिए। सीज़र के लिए, हाथ से काटें पत्ती का सलाद, बिना तेल के तले हुए ब्रेस्ट को काट लें, टमाटर, पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, जैतून डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।

चिकन सॉसेज

उच्च कैलोरी वाला जंक फूड अक्सर समय की कमी के कारण आहार में शामिल हो जाता है। ऐसे मामलों में, घर पर पकाए गए अर्ध-तैयार उत्पाद हमेशा मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन सॉसेज, जो वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं। वे एक अच्छा विकल्प होंगे नियमित मांस, आहार में विविधता लाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस में आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका पीसें, दूध (100 मिलीलीटर), अंडे (1 पीसी), एक बड़ा चम्मच जोड़ें टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ। परिणामी आधार को क्लिंग फिल्म पर रखें। प्रत्येक सॉसेज के लिए आपको लगभग दो बड़े चम्मच पके हुए कीमा की आवश्यकता होगी। किनारे चिपटने वाली फिल्मइसे सुरक्षित रूप से ठीक करना, इसे वांछित आकार देना महत्वपूर्ण है। इन सॉसेज को उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक उबालें। उन्हें फ़्रीज़ किया जा सकता है ताकि आप किसी भी समय जल्दी से गर्म दोपहर का भोजन तैयार कर सकें।

बेरी पुलाव

पनीर के साथ संयुक्त ताजा फल, नट्स, शहद आपको प्राप्त करने की अनुमति देता है नाजुक स्वादमिठाइयों में. इस उत्पाद पर आधारित वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन निश्चित रूप से आज़माने लायक हैं। बेरी पुलाव.

अंडे (2 पीसी), चावल या के साथ पनीर (500 ग्राम) मिलाएं जई का दलिया(4 बड़े चम्मच), दूध (6 बड़े चम्मच) और स्वीटनर। अंत में, अपने पसंदीदा ताज़ा या जमे हुए जामुन डालें। स्वाद के लिए, आप पुलाव में थोड़ा सा वैनिलिन मिला सकते हैं और बेक कर सकते हैं सिलिकॉन फार्मओवन में। पकाने का समय - 30-40 मिनट। पैनकेक की तरह, आप ऊपर से कैसरोल डाल सकते हैं घर का बना गाढ़ा दूधया शहद.

ओक्रोशका

ठंडा ग्रीष्मकालीन सूप, ठीक से तैयार, वजन कम करने पर नुकसान नहीं पहुंचाएगा। "सही" ओक्रोशका के लिए, मूली, खीरे, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, अंडे और आलू को क्यूब्स में काट लें। इस मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, उपयोग से पहले इसमें ताजी जड़ी-बूटियाँ और ड्रेसिंग मिलाई जा सकती है। वजन घटाने के लिए यह कम कैलोरी वाला व्यंजन सरसों के साथ केफिर, थोड़ी मात्रा में सिरका और नमक, या एक चम्मच खट्टा क्रीम और मसालों के साथ खनिज पानी से भरा होता है। ऐसे क्वास विकल्प का उपयोग इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण किया जाता है।

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों!

हाय भगवान्! - जब वे तराजू पर गलत संख्याएँ देखते हैं तो हर कोई चिल्लाता है 😉 अतिरिक्त सेंटीमीटरकिसी को भी कमर पर सजाया नहीं गया है. लेकिन घबराने और उदास होने की जरूरत नहीं है. और आपको अपना आहार समायोजित करने की आवश्यकता है। अब से आपकी मेज पर कम कैलोरी वाले व्यंजन होने चाहिए। क्या उन्हें तैयार करना कठिन है? बिल्कुल नहीं। अब मैं तुम्हें सब कुछ बताऊंगा.

कैलोरी सामग्री वह ऊर्जा की मात्रा है जो आपको किसी विशेष उत्पाद को खाने से मिलती है।हर किसी का अपना उपभोग मानदंड होता है। यदि यह अधिक हो जाए तो अतिरिक्त ऊर्जा में बदल जाएगी अतिरिक्त किलो. और हमें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है!

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो अपने भोजन में कैलोरी की मात्रा कम करनी होगी। लेकिन न केवल आहार अवधि के दौरान गिनती रखना महत्वपूर्ण है। यदि आपने अधिक सक्रिय जीवनशैली जीना शुरू कर दिया है और खेल खेलना शुरू कर दिया है, तो आपको अपने आहार पर नज़र रखनी चाहिए। आख़िरकार, शरीर को ताकत की ज़रूरत है; आप उसे भूखा रहने के लिए मजबूर नहीं कर सकते। नहीं तो आपको थकान और ख़राब मूड के अलावा कुछ नज़र नहीं आएगा।

वजन कम करते समय यह न भूलें कि उत्पादों की संरचना भी महत्वपूर्ण है। मुख्य घटक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। वसायुक्त भोजन कम खाएं। 1 ग्राम वसा 9 किलो कैलोरी के बराबर होती है। और 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन 4 किलो कैलोरी होता है। क्या आपको फर्क महसूस होता है?

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

वजन कम करने या कम से कम अतिरिक्त वजन न बढ़ाने के लिए आपको क्या खाना चाहिए? सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है सब्जियां। खीरे, पत्तागोभी और इसी तरह के अत्यधिक कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ। मैंने ऐसे उत्पादों के बारे में एक लेख में लिखा था। इसे अवश्य पढ़ें!

लेकिन केवल सब्जियों से आपका पेट नहीं भरेगा। अपने मेनू में फल शामिल करें। तरबूज़ या तरबूज़ जैसी मीठी मिठाइयाँ उत्कृष्ट मिठाइयाँ होंगी और आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।

लेकिन सामान्य जीवन के लिए आपको कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। कार्बोहाइड्रेट के बिना व्यक्ति ताकत खो देता है। और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। मैं उन्हें कहां से प्राप्त कर सकता हूं?

जटिल कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत दलिया है। विशेष रूप से । यह पूरी तरह से संतृप्त होता है और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह सुबह का मेरा पसंदीदा नाश्ता है. और यदि आप मेवे, खजूर, किशमिश या मिलाते हैं ताजी बेरियाँ, तो आप मेरे कान नहीं फाड़ सकते :) यह भी शामिल करने लायक है राई की रोटीऔर रोटी. यदि उनमें शामिल हो तो यह विशेष रूप से अच्छा है।

मशरूम मांस का लगभग एक आदर्श विकल्प हो सकता है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद प्रोटीन से भरपूर है। लेकिन आपको पशु प्रोटीन को पूरी तरह से वनस्पति प्रोटीन से प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए। अपने आहार में कम कैलोरी वाली मछली और कम वसा वाले मांस उत्पादों को शामिल करना बेहतर है। नीचे मैं आपको उनकी एक सूची दूंगा।

कम कैलोरी वाले मांस उत्पाद:

• गुर्दे;
• दिल;
• वील (दुबला);
• मुर्गा;
• खरगोश;
• दुबला मांस;
• टर्की।

• फ़्लाउंडर;
• कार्प;
• कृसियन कार्प;
• गंध;
• नदी बसेरा;
• बरबोट;
• ज़ैंडर;
• पाइक;
• पोलक.

कम कैलोरी वाला समुद्री भोजन:

• विद्रूप;
• केकड़े;
• झींगा.

डेयरी उत्पादों के बारे में मत भूलना. कम वसा वाला केफिरऔर दही पाचन के लिए अच्छा होता है और प्रोटीन से भरपूर होता है। और यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप मुरब्बा और मार्शमॉलो खरीद सकते हैं। कुछ टुकड़े आपकी कमर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और पोषण विशेषज्ञ चीनी के बजाय इन व्यंजनों का सेवन करने की भी सलाह देते हैं।

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मेरी राय में, यह सिर्फ एक ईश्वरीय उपहार है। नाम ही दिलचस्प है. इस किताब में वजन कम करने के बारे में कई मिथक धुएं की तरह दूर हो गए हैं।

खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

आइए यह न भूलें कि खाना पकाना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तले हुए खाद्य पदार्थ खाना बंद करके आप अक्सर दो अतिरिक्त पाउंड आसानी से कम कर सकते हैं। खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

अधिकांश फल और सब्जियाँ आदर्श रूप से कच्ची हैं। विविधता के लिए आप सलाद को जैतून के तेल या नींबू के रस से सजाकर तैयार कर सकते हैं। आप भी जोड़ सकते हैं कम चिकनाई वाला दहीया फटा हुआ दूध. मैंने बहुत समय पहले मेयोनेज़ को 2.5% वसा वाले दही से बदल दिया था - यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

वे सब्जियाँ जो कच्ची खाने योग्य नहीं हैं, उन्हें भाप में पकाना सबसे अच्छा है। इस तरह वे अपना स्वादिष्ट स्वरूप, साथ ही फाइबर और विटामिन भी बरकरार रखेंगे। आप मछली और मांस दोनों को भाप में पका सकते हैं। उनमें ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ। मुझे बहुत कोमल चिकन ब्रेस्ट मिलता है सरसों की चटनीपन्नी में जड़ी बूटियों के साथ. 30 मिनट तक भाप लें और आपका काम हो गया। नीचे दी गई रेसिपी देखें.

खाना पकाना सर्वोत्तम नहीं है उपयोगी तरीकातैयारी. उदाहरण के लिए, उबली हुई गाजर में विटामिन सी लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। इसे शोरबा में उबाला जाता है।

यदि आपको वास्तव में सब्जियों को उबालने की आवश्यकता है, तो उन्हें पहले से ही उबलते पानी में डाल दें। इस तरह आप खाना पकाने का समय कम कर देंगे और कम से कम कुछ उपयोगी बचा लेंगे।

आप सब्जियां और मांस भी पका सकते हैं। धीमा उष्मा उपचारधीमी आंच पर खाना खराब नहीं होगा. लेकिन मैं मछली पकाने की अनुशंसा नहीं करता। वह लंबे समय तक खाना पकाने को बर्दाश्त नहीं कर सकती। मेरे स्वाद के अनुसार, इसे ओवन में फ़ॉइल में पकाया जाना चाहिए या धीमी कुकर में भाप में पकाया जाना चाहिए। इस तरह यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और अपना स्वाद नहीं खोता है।

कम कैलोरी वाले व्यंजन

फल और सब्जी के चिप्स

ये प्राकृतिक चिप्स स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं। सेबों को कोर कर लें और 1-2 मिमी पतले स्लाइस में काट लें। छींटे डालना जमीन दालचीनीऔर एक बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. ओवन को 120 - 140 डिग्री पर चालू करें। लगभग 35-45 मिनट तक पकाएं या पक जाने की जांच करें।

ये चिप्स नाशपाती, आड़ू और प्लम से बनाए जा सकते हैं। और अगर आप विविधता चाहते हैं, तो सब्जियों - तोरी, गाजर या टमाटर से चिप्स बनाएं। अधिक स्वस्थ विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, मैं इन चिप्स को डिहाइड्रेटर में तैयार करने की सलाह देता हूं।

एक निश्चित समय के लिए चालू किया गया, चयनित वांछित तापमान. सुबह तक आपको ताज़ा, स्वस्थ नाश्ता मिलेगा।

तोरी रोल

और यह गॉर्डन रामसे की एक रेसिपी है। उपज 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। 4 छोटी तोरई को आधा कर लें और चाकू का उपयोग करके 24 लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अब तोरी को तेल और बाल्समिक सिरके में मैरीनेट करें।

दोनों के 3-4 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं. एक बड़ी प्लेट लें, उसके तल पर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें बालसैमिक सिरका. और प्लेटों को परतों में आड़ा-तिरछा बिछाएं और एक बार में थोड़ा-थोड़ा तेल और सिरका टपकाएं। प्लेट को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, 250 ग्राम को ब्लेंडर में पीस लें ताज़ा पनीर(5%), तुलसी का 1 गुच्छा, 50 ग्राम पाइन नट्सऔर आधा नींबू का रस. आपको एक सजातीय पेस्ट मिलना चाहिए। 1 चम्मच रखें. तोरी की पट्टी के एक सिरे पर दही का मिश्रण लगाएं और रोल बना लें। बाकी रोल भी इसी तरह बना लीजिये. इन्हें एक प्लेट में सीधा रखें और ऊपर से काली मिर्च छिड़कें। थोड़ा तेल और बाल्समिक सिरका छिड़कें।

विटामिन सलाद

यह सबसे आसान सलाद है जो 5 मिनट में बन जाता है. उपज 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सफ़ेद पत्तागोभी, सेब और गाजर लें। मैं ऐसा अक्सर करता हूं. पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और हाथ से कुचल दें। इससे उसमें रस आ जायेगा और वह नरम हो जायेगा। सेब और गाजर को जल्दी से कद्दूकस कर लीजिये. पत्तागोभी में डालें, कोल्ड प्रेस्ड तेल और स्वादानुसार नमक डालें।

अच्छी तरह से मलाएं। बस, 5 मिनट में सलाद तैयार है. आनंद लेना! 🙂

पन्नी में चिकन स्तन

स्तन को धो लें और बचे हुए पानी को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक तरफ 3 क्रॉस कट बनाएं। 3 बड़े चम्मच सरसों लें और स्तन पर फैलाएं, खासकर कटे हुए स्थानों पर। आप चाहें तो नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन मैं नहीं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. मांस को पन्नी में लपेटें और स्टीमर में रखें।

आप धीमी कुकर में एक विशेष ट्रे पर भी पका सकते हैं। 30-35 मिनट का समय निर्धारित करें. इस बीच, खाना बनाओ फूलगोभीनमकीन पानी में. एक बार जब मांस पक जाए, तो उसे भागों में काट लें और कटी हुई फूलगोभी के साथ प्लेटों पर रखें।

पूरा डिनर या लंच तैयार है. बॉन एपेतीत।

घर का बना मूसली

इस डिश में अतिरिक्त चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है. मैं गारंटी देता हूं कि आपको यह पसंद आएगा! आपको 150 मिलीलीटर केफिर या बिना चीनी के प्राकृतिक दही, 2 बड़े चम्मच दलिया, कुछ किशमिश और मेवे की आवश्यकता होगी। आप यहां ताजे फल जोड़ सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला या जामुन। जो आप को अछा लगे। एक गिलास में किशमिश और मेवे के साथ दलिया डालें। और ऊपर से केफिर डालें।

चम्मच से हिलाएँ और दलिया फूलने तक 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आप इसे फ्रिज में रखकर पहले से ही तैयार कर सकते हैं. और इसे सुबह नाश्ते के रूप में काम में लें। वैसे इसे नाश्ते के तौर पर अपने साथ ले जाना भी बहुत अच्छा रहता है. वजन घटाने के लिए कॉकटेल. इन्हें दूध या केफिर से भी पतला किया जा सकता है।

व्यंग्य के साथ सलाद

इस सलाद में काफी मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक प्रोटीन होता है। 3 टुकड़े पर्याप्त हैं. विद्रूप, 1 उबले हुए अंडे, 1 बड़ा खीरा, चीनी गोभी, साग। सबसे पहले स्क्विड को अंतड़ियों से साफ करें और धो लें। जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, उसमें 1 चम्मच नमक डालकर नमक मिला लें। स्क्वीड को सावधानी से उबलते पानी में डालें। इसे 3 मिनिट तक पकने दीजिये और निकाल लीजिये. जब ये ठंडे हो रहे हों तो इन्हें काट लें चीनी गोभी, नमक और इसे सलाद के कटोरे में अपने हाथों से थोड़ा सा कुचल दें।

इसमें कटा हुआ अंडा, खीरा और जड़ी-बूटियां मिलाएं। ठंडे स्क्विड को छल्ले में काटें। सलाद को कोल्ड-प्रेस्ड तेल या दही से सजाएँ।

चमकीला पुलाव

2-3 मध्यम तोरई (या तोरी), 3 टमाटर, 3 आलू लें। एक तापरोधी डिश लें या सतह को चिकना कर लें मक्खन. सब्जियों को गोल आकार में काटें और उन्हें बारी-बारी से एक गोले में व्यवस्थित करें। आपको इस तरह एक वृत्त के साथ समाप्त होना चाहिए।

सब्जियों के स्लाइस के बीच कुचला हुआ लहसुन फैलाएं। 3-4 स्लाइस काफी हैं. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। ऊपर से पैन में हल्का भूनकर रखें प्याजऔर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ। स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च डालें।

डिश के शीर्ष को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। पिछले 20 मिनट के लिए पन्नी को हटा देना चाहिए। ओवन से निकालें और परोसने से पहले ऐसे ही छोड़ दें। हाँ, यदि आपके पास कोई टुकड़ा है सख्त पनीर, फिर जब आप ओवन बंद कर दें तो इसे सब्जियों पर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए डिश को और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आप इस डिश में कुछ भी मिला सकते हैं ताज़ी सब्जियां, आपके पास जो कुछ भी है। इस रेसिपी में बैंगन और मिर्च भी अच्छे हैं।

हरी स्मूदी

डिल की कुछ टहनी, 1 खीरा और लें हरे सेब, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 5-10 छिले हुए पिस्ते, 150 मिली पानी। चाहें तो इसमें एक चम्मच कसा हुआ अदरक और थोड़ा सा शहद मिलाएं। सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और बटन दबाएँ। पानी डालिये। कम कैलोरी वाली स्मूदी तैयार है!

मुझे लगता है आज के लिए बस इतना ही। मैं संभवतः इस लेख में और अधिक व्यंजन जोड़ूंगा :)

आज वे बहुत प्रासंगिक हैं, क्योंकि हम सभी स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन हम जो उत्पाद खाते हैं उनके लाभों के बारे में हम कभी नहीं सोचते हैं। पहले चरण में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थस्थित चकोतरा. यह उत्पाद रक्त में इंसुलिन को जलाने में सक्षम है, जिसका अर्थ है कि आप अचानक कुछ खाने की इच्छा खो देते हैं। अगर आप खाना चाहते हैं तो आप शांति से अपनी भूख को धोखा दे सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास जूस पीना होगा, या फल का एक छोटा टुकड़ा खाना होगा। इसे आप भी बना सकते हैं अद्भुत फल हल्का सलाद, इसमें जैतून का तेल डालें और मसाले डालें। फल के रस को कुछ अन्य फलों के साथ भी मिलाया जा सकता है। यह विधि आपके शरीर की संक्रमणों के प्रति समग्र प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकती है, और आपको विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद करेगी।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को दूसरा स्थान दिया गया हरी चाय. यह पहले ही स्थापित हो चुका है कि ऐसी चाय है उपचारात्मक प्रभाव, जो एल्कलॉइड के कारण प्राप्त होता है। इन पदार्थों में कैफीन, साथ ही इसके सभी व्युत्पन्न शामिल हैं: नोफिलिन, थियोब्रोमाइन, हाइपोक्सैन्थिन, ज़ेन्थाइन और पैराक्सैन्थिन। लेकिन यह मत भूलिए कि ग्रीन टी में क्या शामिल है बड़ी मात्राकैफीन चाय में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति और आगे के विकास को रोक सकते हैं, एंटीऑक्सीडेंट रक्षा करते हैं रक्त वाहिकाएं, मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

तीसरे स्थान पर कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं एक अनानास. इस उत्पाद में है औषधीय गुण: उत्तेजना को बढ़ावा देता है पाचन तंत्र, आंतों को साफ करता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है, रक्तचाप को कम कर सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोकता है। यह भी ध्यान देने लायक है गाय का मांस. प्रोटीन जो पाया जाता है यह उत्पादचयापचय को उत्तेजित करने में सक्षम है, और मांस आसानी से भूख की भावना को खत्म कर सकता है। आवश्यक आयरन और प्रोटीन का पूरा स्रोत प्राप्त करने के लिए, आपको उबले हुए मांस को अंगूर या सलाद के पत्तों के साथ मिलाना होगा। एक संभावित विकल्प यह है कि भोजन को छोड़कर उबला हुआ मांस, आप ग्रिल्ड मीट भी खाएंगे. एकमात्र चीज जिससे आपको निश्चित रूप से बचना चाहिए वह है बड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ मांस।

जैसे जड़ी-बूटियों के लिए डिल, अरुगुला, अजमोद, सीताफल, ऋषि और अजवायन के फूल, तो वे जलने में भी सक्षम हैं अतिरिक्त कैलोरी. उपरोक्त सभी जड़ी-बूटियों का सेवन ठीक से पकाए गए मांस के साथ करना सबसे अच्छा है। आप इन जड़ी-बूटियों से चटनी भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको साग को अच्छी तरह से काटना होगा, इसमें थोड़ी मात्रा में नमक, जैतून का तेल और मिलाना होगा नींबू का रस. इस सॉस का उपयोग किसी भी मांस या किसी भी साइड डिश को मसाला देने के लिए किया जा सकता है। जड़ी-बूटियों को बिल्कुल किसी भी तरह से व्यवस्थित किया जा सकता है।

मसालेकम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का भी उल्लेख हो सकता है। यदि आपके पास कोई विरोधाभास नहीं है, तो आपको अपने भोजन में गर्म मसालों को शामिल करने की आवश्यकता है। वे आपके शरीर को गर्म महसूस कराते हैं, आपके दिल को तेज़ काम करते हैं और आपके चयापचय को तेज़ करते हैं। किसी तरह ऐसे लोगों पर ध्यान दें जो सबसे दक्षिणी अक्षांश में रहते हैं। इसमें थाई, मालदीव, भारतीय आदि शामिल हैं। इनमें से लगभग सभी लोग काफी दुबले-पतले हैं। इस कारक का उनके निवास क्षेत्र से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि इस तथ्य से है कि वे नियमित रूप से अपने भोजन में गर्म मसालों का सेवन करते हैं। बस गर्म मसालों और सीज़निंग के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इनका बहुत अधिक और अक्सर सेवन आपके पेट को नुकसान पहुंचा सकता है।

जैसा कि ज्ञात है, ब्रोकोलीफूलगोभी की किस्मों में से एक है. इस सब्जी में कैलोरी कम होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी होती है। इसके अलावा, गोभी अलग है उच्च सामग्रीपोषक तत्व और विटामिन, जो पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी के सेवन से शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन मिलता है पोषक तत्वऔर विटामिन, और आप पाचन तंत्र पर भार नहीं डालते हैं।

युवा शतावरी अंकुरआप इनका स्वादिष्ट सूप और सलाद बनाकर भी खा सकते हैं. शतावरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मानव शरीर में द्रव प्रतिधारण को खत्म करने में भी मदद कर सकती है। शतावरी में भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं जो आपके शरीर को और भी मजबूत बनाएंगे प्रतिरक्षा तंत्र. शतावरी खाना पकाने के लिए बहुत बढ़िया है ताजा सलादसब्जियों से. ऐसे लंच के बाद आप हमेशा हल्का महसूस करेंगे।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं?

• सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ- ये सब्जियाँ हैं: खीरा, सलाद, खट्टी गोभी, ताजी पत्तागोभी, मूली, बैंगन, तोरी, हरी प्याज, टमाटर, शतावरी, गाजर, अजवाइन, पालक, बेल मिर्च, सोरेल। आप निम्नलिखित जामुन और फलों को सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची में जोड़ सकते हैं: क्विंस, चेरी प्लम, तरबूज, चेरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नींबू। इन उत्पादों का ऊर्जा मूल्य 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम है।
• 40-50 किलो कैलोरी वाले कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:सब्जियाँ: प्याज, अजमोद, लहसुन, सहिजन, चुकंदर। फल और जामुन: संतरे, लिंगोनबेरी, अनार, नाशपाती, तरबूज, कीवी, करौंदा, रसभरी, आड़ू, ख़ुरमा, चेरी, ब्लूबेरी, सेब
• सबसे कम कैलोरी वाले मांस उत्पाद- गुर्दे, हृदय, लीन वील और चिकन, खरगोश, लीन बीफ, टर्की।
• सबसे कम कैलोरी वाली मछलीऔर समुद्री भोजन- स्क्विड, फ्लाउंडर, कार्प, क्रूसियन कार्प, स्मेल्ट, केकड़े, झींगा, बर्फ की मछली, रिवर पर्च, बरबोट, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक पर्च, हेक, पाइक, पोलक।
• कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों के लिएइसमें कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला शामिल है।
• सबसे कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ - मुरब्बा, पेस्टिल, मार्शमॉलो।
• कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान- राई की रोटी और क्रिस्पब्रेड। वेफर ब्रेड, जो खमीर के उपयोग के बिना, आधुनिक तकनीक का उपयोग करके उत्पादित की जाती हैं, एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसे आहार में शामिल किया जा सकता है।

उत्पादों के साथ कम सामग्रीकैलोरी हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। खट्टे फल, अंगूर, चेरी और गाजर में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो रोकथाम करते हैं बड़ी राशिरोग, जैसे कैंसर और हृदय रोग। उनमें से कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं, जो हमारे आहार में मौजूद होने चाहिए। हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों का एक सक्षम मेनू बनाने के लिए, आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को जानना होगा। यदि आपके पास एक विशेष तालिका है, या उत्पाद पैकेजिंग का अध्ययन करके ऐसा करना मुश्किल नहीं है। लेकिन कृपया सावधान रहें! आखिरकार, पैकेजिंग पर अक्सर लिखा होता है कि उत्पाद कम कैलोरी वाला है। लेकिन अगर आप खरीदते हैं कम कैलोरी वाला केक(हां, इसमें कम कैलोरी, तुलना में नियमित केक), तो यह चीनी के बजाय मिठास का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, अंडे का पाउडर, अंडे के बजाय, रंग और स्वाद, फलों के साथ। इसके फायदे सामान्य केक से भी कम हैं। व्यंजन आपके आहार में महत्वपूर्ण विविधता लाने में आपकी सहायता करेंगे कम कैलोरीसलाद अगर आपको लगता है कि खाना बनाना है कम कैलोरीभोजन में आपका बहुत समय लगेगा, तो दी गई रेसिपी आपको जल्दी से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने में मदद करेंगी।

उत्पाद वाले कम कैलोरी सामग्रीउस व्यक्ति के आहार को आवश्यक रूप से संकलित करना चाहिए जिसने अपने शरीर को पतला बनाने का निर्णय लिया है। यह ज्ञात है कि भोजन सीधे शरीर की ऊर्जा को प्रभावित करता है। और वृद्धि, साथ ही महत्वपूर्ण ऊर्जा में कमी, उपभोग किए गए भोजन पर निर्भर करती है. हालाँकि, वहाँ हैं गुणकारी भोजन, जो अतिरिक्त पाउंड जोड़े बिना, किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य और ऊर्जा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए कम वसा सामग्री मुख्य मानदंडों में से एक है। चूँकि वसा के टूटने पर कैलोरी का उत्पादन दोगुना हो जाता है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को तोड़ते समय, विपरीत सच है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए पर्याप्त गुणवत्ताकार्बोहाइड्रेट और फाइबर.

कार्बोहाइड्रेट, जो आसानी से पच जाते हैं, शरीर को वसा से आने वाली कैलोरी से आसानी से निपटने की अनुमति देते हैं। और यहां उच्च सामग्रीफाइबर शरीर को पर्याप्त रूप से तृप्ति की स्थिति में रहने की अनुमति देगा लंबे समय तकक्योंकि इसे पचने में काफी समय लगता है।

खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बढ़िया सामग्रीपानी। चूँकि पानी में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है, और इसके आधार पर, किसी उत्पाद में जितना अधिक पानी होगा, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के लिए उतनी ही कम जगह होगी।

वजन घटाने के लिए सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पादप खाद्य पदार्थ हैं

फाइबर पौधों का रेशेदार हिस्सा है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और शरीर में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है। इस प्रकार, यह पता चलता है कि सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पादप खाद्य पदार्थ माना जा सकता है।

ये जड़ी-बूटियाँ, मसाले, चाय, सब्जियाँ, फल और जामुन हैं जिनमें कई खनिज होते हैं, फाइबर आहारऔर विटामिन. और फिर भी, कम कैलोरी सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक सब्जियां हैं।

उदाहरण के लिए, ब्रोकोलीप्रति 100 ग्राम में 33 किलोकैलोरी होती है, और इसकी संरचना के कारण इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। ब्रोकोली में शामिल हैं: कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम।

वजन घटाने के लिए इस उत्पाद के उपयोग के लाभों के अलावा, यह भी तथ्य है कि ब्रोकोली कैंसर से बचाता है। ब्रोकली को उबालकर और कच्चा खाया जाता है।

मददगार सलाह:महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए ब्रोकोली को ज़्यादा न पकाएं।

100 ग्राम में गाजर, जो कैरोटीनॉयड का एक स्रोत है - 35 किलोकैलोरी। गाजर के फायदे बहुत अच्छे हैं, इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और दृष्टि के लिए अच्छा है।

100 ग्राम में 40 किलोकैलोरी होती है। आटिचोक मानव शरीर को महत्वपूर्ण घटकों से पोषण देता है: पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम। और इसमें मौजूद एंजाइमों और शर्करा के परिसर के लिए धन्यवाद, यह लाभकारी प्रभाव डालने और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में सक्षम है।

आप अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर भी प्रकाश डाल सकते हैं जो वजन कम करने की प्रक्रिया में उपयोगी होंगी। इनमें से कुछ न्यूनतम कैलोरी युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• बैंगन - 24 किलो कैलोरी;

• अजमोद - 49 किलो कैलोरी;

• आलू - 83 किलो कैलोरी;

• तोरी - 27 किलो कैलोरी;

• अजवाइन की जड़ - 32 किलो कैलोरी;

• लाल गोभी - 31 किलो कैलोरी;

• लीक - 40 किलो कैलोरी;

• लाल और हरी मिर्च - 27/23 किलो कैलोरी;

• शलजम और सफेद गोभी - 28 किलो कैलोरी;

• चुकंदर - 48 किलो कैलोरी;

• प्याज - 43 किलो कैलोरी;

• फूलगोभी - 29 किलो कैलोरी;

• अजमोद जड़ - 47 किलो कैलोरी।

फल, सब्जियों और हरी सब्जियों की तरह, कैलोरी में कम होते हैं, भले ही उनमें फ्रुक्टोज होता है। वजन घटाने के दौरान फलों को प्रभावी बनाने के लिए, आपको दिन के दौरान, दोपहर के भोजन से पहले और छोटे हिस्से में उनका सेवन करना होगा।

100 ग्राम अंगूर में लगभग 35 किलोकैलोरी होती है। शायद सबसे ज्यादा सर्वोत्तम सहायकवजन कम करने वालों के लिए. इसमें भूख को दबाने की क्षमता जैसा गुण होता है। एक गिलास जूस पीना या थोड़ा सा अंगूर खाना और भूख लगना काफी होगा, चाहे कुछ भी हो। यह ज्ञात है कि एक अंगूर का ¼ भाग 800 किलो कैलोरी तक जलता है।

प्रति 100 ग्राम अनानास की कैलोरी सामग्री 48 किलोकलरीज है। अनानास शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने, रक्तचाप को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को नियंत्रित करने में सक्षम है ( जठरांत्र पथ). पपीते की तरह ही कैलोरी बर्न करता है।

100 ग्राम पपीते में 43 किलोकैलोरी होती है। इसकी संरचना में बड़ी संख्या में एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को अवशोषित करने और वसा जलाने में मदद करते हैं। भोजन के दौरान पपीता खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसका प्रभाव लंबे समय तक नहीं रहता है।

पहले से बताए गए फलों के अलावा, निम्नलिखित फल और जामुन वजन कम करने की प्रक्रिया में उपयोगी होंगे:

• नींबू - 31 किलो कैलोरी;

• खुबानी - 46 किलो कैलोरी;

• नारंगी, कीनू, लाल करंट - 38 किलो कैलोरी;

• नाशपाती - 42 किलो कैलोरी;

• क्रैनबेरी - 28 किलो कैलोरी;

• रसभरी और स्ट्रॉबेरी - 41 किलो कैलोरी;

• बेर - 43 किलो कैलोरी;

• आंवले और आड़ू - 44 किलो कैलोरी;

• काला करंट - 40 किलो कैलोरी;

• अनार - 52 किलो कैलोरी;

• सेब - 46 किलो कैलोरी।

सबसे कम कैलोरी वाले मांस उत्पाद

पादप खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, लेकिन आपको मांस उत्पादों को अपने आहार से बाहर नहीं करना चाहिए।

वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में लंबे समय तक मांस की अनुपस्थिति से शरीर में उपयोगी पदार्थों की कमी का खतरा होता है जो पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं।

प्रोटीन जो से आते हैं मांस उत्पादों, मांसपेशियों के निर्माण में एक महत्वपूर्ण घटक बनता है। मांसपेशियों के काम के लिए धन्यवाद, शारीरिक गतिविधि हमें जलने की अनुमति देती है आवश्यक मात्राकैलोरी.

शरीर वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने के बजाय प्रोटीन जलाने में अधिक ऊर्जा खर्च करेगा।

मांस चुनते समय, आपको खरगोश के मांस, वील और गोमांस के दुबले टुकड़ों को प्राथमिकता देनी चाहिए, सफेद मांसपोल्ट्री। सूचीबद्ध उत्पाद काफी पेट भरने वाले हैं। उनकी कैलोरी सामग्री इस प्रकार है:

• मेमने की किडनी - 77 किलो कैलोरी;

• गोमांस - 187 किलो कैलोरी;

• गोमांस थन, मस्तिष्क, गुर्दे, हृदय, जीभ - 173/124/66/87/163 किलो कैलोरी;

• टर्की - 197 किलो कैलोरी;

• घोड़े का मांस - 143 किलो कैलोरी;

• खरगोश - 199 किलो कैलोरी;

• चिकन - 165 किलो कैलोरी;

• सूअर का जिगर, गुर्दे, हृदय - 108/80/89 किलो कैलोरी;

• वील - 90 किलो कैलोरी;

• चिकन - 156 किलो कैलोरी.

सबसे कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पाद

अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना उपयोगी है, जो वनस्पति उत्पादों की तरह ही वसा को जला सकते हैं।

उनमें यह क्षमता कैल्सिट्रोल के कारण होती है, जो कैल्शियम की मदद से उत्पन्न होता है, जो डेयरी उत्पादों में प्रचुर मात्रा में होता है।

दूध में महत्वपूर्ण घटक होते हैं: लैक्टोज, प्रोटीन, खनिज ट्रेस तत्व और पदार्थ, वसा में घुलनशील विटामिन।

कम कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• 10% क्रीम - 118 किलो कैलोरी;

• 10% खट्टा क्रीम - 116 किलो कैलोरी;

• पूर्ण वसा वाले केफिर - 59 किलो कैलोरी;

• प्राकृतिक दही (1.5% वसा) - 51 किलो कैलोरी;

• कम वसा वाले केफिर - 30 किलो कैलोरी;

• कम वसा वाला पनीर - 86 किलो कैलोरी;

• आधा वसा वाला पनीर - 156 किलो कैलोरी;

• फटा हुआ दूध और दूध - 58 किलो कैलोरी;

• रियाज़ेंका - 85 किलो कैलोरी;

• गाढ़ा दूध (चीनी नहीं) - 135 किलो कैलोरी।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी में सबसे कम हैं: नेताओं की समीक्षा (20 किलो कैलोरी तक)

कम कैलोरी और मध्यम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, न्यूनतम या शून्य कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी हैं।

उदाहरण के लिए, कैलोरी हरियाली 0 से 50 किलो कैलोरी तक हो सकता है। खाना पकाने में साग का उपयोग करना बहुत उपयोगी होगा। विभिन्न व्यंजन, यह विशेष रूप से सलाद, साथ ही कॉकटेल के लिए उपयुक्त है; इसे मुख्य और पहले पाठ्यक्रमों के लिए छिड़काव के रूप में उपयोग करें।

हरी सब्जियाँ खाने का सबसे अच्छा समय कब है? ताजा, क्योंकि इसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे घटक होते हैं।

जैसे, एस्परैगस(20 किलो कैलोरी) और कद्दू(20-22 किलो कैलोरी) शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए आवश्यक है। शतावरी में अमीनो एसिड होता है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक मूत्रवर्धक और एक प्रकार का "फूड डिटॉक्सीफायर" होता है। अगर आप 5 किलो तक वजन कम करना चाहते हैं तो आपको एक महीने तक रोजाना 0.5 किलो इन उत्पादों का सेवन करना होगा।

100 ग्राम में सलादइसमें 15 किलोकैलोरी होती है। सलाद में काफी वैरायटी होती है उपयोगी तत्वऔर विटामिन. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और रक्त नियमन में सहायक है।

लाना सबसे बड़ा लाभउत्पाद माना जाता है - गोभी. प्रति 100 ग्राम किलोकैलोरी सामग्री बहुत कम है - केवल 5 किलो कैलोरी। इसमें फोलिक एसिड, विटामिन, आयरन, मैंगनीज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।

आप इसे कैसे याद नहीं रख सकते? महत्वपूर्ण उत्पाद, लहसुन की तरह - जिसकी कैलोरी सामग्री 4 किलोकैलोरी है। यह, केल की तरह, कैंसर से लड़ने में मदद करता है। की संभावना भी कम हो जाती है हृदय रोग, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है।

मिर्च- प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 किलोकलरीज। प्राकृतिक एनाल्जेसिक के उत्पादन को उत्तेजित करता है। शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। लहसुन और केल के समान ही कार्य करता है।

चाय(सफ़ेद, हरा, काला) में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती, बिल्कुल पानी की तरह। चाय एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है. दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम हो जाती है और है अच्छा उपायकैंसर की रोकथाम के लिए. उपयोगी गुणचाय में बहुत अधिक मात्रा होती है: फ्लोराइड, दांतों के लिए सुरक्षा बनाता है; ऐंठनरोधी; सूजनरोधी; एलर्जीरोधी.

यहां कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की कुछ और सूचियां दी गई हैं जो आपके आहार को पतला करेंगी और शरीर को लाभ पहुंचाएंगी:

• ककड़ी - 15 किलो कैलोरी;

• समुद्री गोभी - 5 किलो कैलोरी;

• सलाद - 12 किलो कैलोरी;

• डिल और अजमोद (साग) - 13 किलो कैलोरी;

• टमाटर - 14 किलो कैलोरी;

• बांस के अंकुर, हरा प्याज, मूली, चार्ड - 19 किलो कैलोरी।

इसलिए, वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता पर विचार करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वजन कम करने की प्रक्रिया काफी सुखद होगी, न कि केवल उपयोगी। के बीच विशाल राशिपौधे, मांस और डेयरी उत्पाद, हर कोई अपने व्यक्तिगत मेनू में वह चुन सकेगा जो उन्हें पसंद है!

वजन कम करते समय, भोजन एक महत्वपूर्ण सफलता कारक है। यह स्वस्थ, प्राकृतिक और कम कैलोरी वाला होना चाहिए। ये तीन तत्व हैं जो आपको अपने लक्ष्य हासिल करने में मदद करेंगे। संरक्षित भोजन तैयार करते समय केवल सुरक्षित प्रौद्योगिकियों का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है अधिकतम राशिउत्पादों में उपयोगी पदार्थ.

हम वजन घटाने के लिए सूचीबद्ध कैलोरी के साथ कम कैलोरी वाले भोजन पर गौर करेंगे, जो आपके वजन को प्रबंधित करने को एक सुखद अनुभव बना देगा।

सभी खाद्य पदार्थों का ऊर्जा मूल्य होता है। यह कैलोरी की आपूर्ति है जिसे हमारा शरीर अपने महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करने के लिए खर्च करेगा। यदि आप आवश्यकता से अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं, तो वे वसा जमा में बदल जाती हैं। दिलचस्प बात यह है कि समान वजन या मात्रा वाले दो व्यंजनों में पूरी तरह से अलग-अलग कैलोरी सामग्री हो सकती है। यह उनकी रचना के कारण है।

मुख्य खाद्य घटकों की कैलोरी सामग्री:

• 1 ग्राम प्रोटीन = 4 किलो कैलोरी;
• 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 किलो कैलोरी;
• 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी.

आपकी कैलोरी सामग्री का निर्धारण

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि समान कैलोरी सामग्री वाले वसायुक्त या मीठे और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाना एक ही बात नहीं है। यदि आप नाश्ते में चॉकलेट खाते हैं, तो दिन के लिए कैलोरी भत्ता तेजी से कम हो जाएगा। इसलिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि अपने जागने के घंटों के दौरान व्यंजनों के ऊर्जा मूल्य को सही ढंग से कैसे वितरित किया जाए। ऐसा करने के लिए, हमें वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की एक तालिका की आवश्यकता है। इसे समर्पित किसी भी वेबसाइट से डाउनलोड किया जा सकता है पौष्टिक भोजन. यह वह सूची है जिसका उपयोग व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री का संकेत दिया गया है, इसलिए आपको एक रसोई पैमाना लेना होगा। यह मत सोचिए कि आपको अपने पूरे जीवन में वजन तौलने, कैलकुलेटर पर गणना करने और परिणाम लिखने की आवश्यकता होगी।

अक्सर, सक्रिय गणना में एक महीने से अधिक समय नहीं लगता है। इसके बाद आप अपने खान-पान के व्यवहार की विशेषताओं को समझ सकेंगे और खाई गई प्रत्येक कैलोरी की कीमत जान सकेंगे।

कैलोरी की कमी पैदा करना

वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको ऐसे भोजन का सेवन करना होगा जिसमें सामान्य कामकाज के लिए हमारे शरीर की आवश्यकता से कम ऊर्जा मूल्य हो।

हालाँकि, आप 1200 कैलोरी से नीचे नहीं गिर सकते, क्योंकि यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची विस्तृत है, इसलिए आप एकरसता से ऊब नहीं पाएंगे। आप स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट से सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. आपको न केवल एक अच्छी, स्थिर प्लंब लाइन मिलेगी, बल्कि कई नए पाक अनुभव भी मिलेंगे।

इसके अलावा, लगभग सभी भोजन काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपको रसोई का गुलाम नहीं बनना पड़ेगा। हमें ऐसे प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल कम से कम करना चाहिए ऊर्जा मूल्य:

कम कैलोरी वाला सलाद

तैयार करना कम कैलोरी वाला सलादसे वजन घटाने के लिए सरल उत्पादयहां तक ​​कि नौसिखिया गृहिणियां भी इसे कर सकती हैं। आप इन्हें नाश्ते के रूप में, दोपहर के भोजन या रात के खाने में, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में खा सकते हैं। चलो पढ़ते हैं कम कैलोरी वाले व्यंजनविस्तार में।

सलाद का नाम	कैलोरी की संख्या (प्रति 100 ग्राम उत्पाद)	सामग्री	खाना पकाने की विधि
"विटामिन"	85	सफेद गोभी (200 ग्राम); ताजा गाजर(1 पीसी।); मीठा और खट्टा सेब(1 पीसी।); वनस्पति तेलकोल्ड प्रेस्ड (1 बड़ा चम्मच); नमक (न्यूनतम).	पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, एक गहरे सलाद बाउल में डालिये, हल्का नमक डालिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन सेब और गाजर डालें, गोभी में डालें। सलाद को तेल से सजाएं.
"शाकाहारी ओलिवियर"	90	संसाधित चीज़(1 पीसी।); गाजर (2 पीसी।); अचार (3 मध्यम); आलू (5 पीसी), हरा प्याज (1 गुच्छा); तले हुए मशरूम (कोई भी, आपके विवेक पर, 200 ग्राम); जमे हुए मटर (या डिब्बाबंद, 200 ग्राम); कम वसा वाली खट्टा क्रीम (150 ग्राम); नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।	आलू और गाजर उबालें, मशरूम भूनें, मटर को डीफ्रॉस्ट करें, सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक सलाद कटोरे में मिलाएं। मसाले डालें और कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
"ग्रीक"	50	ताजा ककड़ी (3 पीसी।); फ़ेटा चीज़ (60 ग्राम); पके टमाटर (3 पीसी।); लाल प्याज (1 छोटा सिर); जैतून (अपने स्वाद के अनुसार); ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल (1 चम्मच); ताजा नींबू (1 बड़ा चम्मच); सलाद के पत्ते (1 गुच्छा; इतालवी जड़ी-बूटियाँ या अजवायन, नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।	पनीर, टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में काटें, सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, जैतून, मसाले, तेल, नींबू का रस डालें और मिलाएं। आप ताजी तुलसी की टहनी से सजा सकते हैं।
"अरुगुला के साथ सब्जी"	58	अरुगुला (1 गुच्छा); टमाटर (2 पीसी।); ताजा खीरे (2 पीसी।); डिल और अजमोद (प्रत्येक 1 गुच्छा); सलाद पत्ता (2 गुच्छे); ताजा नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच); जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच); नमक स्वाद अनुसार)।	हम सलाद के पत्तों और अरुगुला को अपने हाथों से तोड़ते हैं, सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, साग को बारीक काटते हैं, सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाते हैं, मसाले, नींबू का रस और तेल डालते हैं, मिलाते हैं।

सूप

कम कैलोरी वाले सूप वजन घटाने के लिए आदर्श होते हैं। वे पूरी तरह से संतृप्त होते हैं, ठंड के मौसम में गर्म होते हैं और गर्मियों में ताज़ा होते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को पोषण देते हैं। उपयोगी पदार्थ. पहला कोर्स दोपहर के भोजन के समय सबसे अच्छा खाया जाता है।

हम सीखेंगे कि बिना वजन घटाने के लिए सूप कैसे बनाया जाता है विशेष परेशानी, क्योंकि सभी व्यंजन काफी सरल हैं।

सूप का नाम	कैलोरी सामग्री	सामग्री	खाना पकाने की विधि
"दाल"	44	लाल दाल (आंशिक गिलास); गाजर (1 पीसी); प्याज (1 पीसी); जैतून का तेल (3 चम्मच); नमक काली मिर्च (स्वादानुसार).	एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, उसमें कटा हुआ प्याज डालें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, प्याज को भूरा होने तक भूनें। एक सॉस पैन में पानी गर्म करें, उसमें दाल डालें और भून लें, उबाल आने के बाद धीमी आंच पर दाल तैयार होने तक पकाएं, इसमें लगभग एक तिहाई घंटे का समय लगेगा।
"मशरूम बोर्स्ट"	60	सफेद बन्द गोभी(0.5 किग्रा); मध्यम आकार के आलू (3 पीसी।); लाल चुकंदर (1 पीसी); पोर्सिनी मशरूम (200 ग्राम); प्याज और गाजर (1 पीसी); टमाटर (2 पीसी।); वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच); नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)।	यह व्यंजन धीमी कुकर में सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, सब्जियों और मशरूम को क्यूब्स में काट लें, सब कुछ कटोरे में डालें, तेल और मसाले डालें, 3 लीटर पानी डालें। 1 घंटे के लिए "खाना पकाने" मोड का चयन करें, तैयार बोर्स्टपरोसने से पहले 30 मिनट तक बैठना चाहिए।
"बल्गेरियाई"	130	प्याज (0.5 सिर); ताजा टमाटर (1 पीसी); आलू (1 पीसी); गाजर (0.5 पीसी।); लहसुन (2 लौंग); ताजा जड़ी बूटीचुनने के लिए (1 गुच्छा); चावल (20 ग्राम); लाल मिर्च (50 ग्राम); नमक, काली मिर्च, धनिया (स्वादानुसार)।	आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, चावल डालें और 1 लीटर पानी डालें, आग लगा दें। प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, तेल में भूनें, फिर फ्राइंग पैन में लाल मिर्च, लहसुन, टमाटर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद, भूनने को एक सॉस पैन में डालें, मसाले डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
"लिथुआनियाई शीत बोर्स्ट"	72	लाल चुकंदर (3 मध्यम टुकड़े); ताजा खीरे(2 पीसी।); मुर्गी के अंडे(4 चीजें.); हरा प्याज और डिल (प्रत्येक 1 गुच्छा); केफिर 1% (1 एल); कम वसा वाली खट्टा क्रीम (4 बड़े चम्मच); नमक स्वाद अनुसार)।	चुकंदर को उबालें या बेक करें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें मोटा कद्दूकस, एक गहरे सॉस पैन में डालें। कटे हुए टुकड़े डालें उबले अंडेऔर खीरे और बारीक कटी हरी सब्जियाँ और प्याज। सभी चीज़ों में नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह चिकना कर लें। हम सूप को केफिर के साथ थोड़ी मात्रा में ठंडा करके पतला करते हैं उबला हुआ पानी. इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें, फिर परोसें।

दूसरा पाठ्यक्रम

तैयार करना कम कैलोरी वाला रात्रिभोजवजन कम करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि इसमें कल्पना के लिए काफी जगह है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनसे प्राप्त किये जाते हैं दुबला मांस, मछली और सब्जियाँ। इसके अलावा दोपहर में आप किण्वित दूध उत्पादों का आनंद ले सकते हैं।

आइए कम कैलोरी वाले व्यंजनों पर नजर डालें जिनका स्वाद बेहतरीन है।

पकवान का नाम	कैलोरी सामग्री	सामग्री	खाना पकाने की विधि
"दलिया कटलेट"	109	हरक्यूलिस फ्लेक्स (2 कप); मध्यम आकार के आलू (3 पीसी।); प्याज (1 सिर); लहसुन (2 लौंग); वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच); उबलता पानी (2 बड़े चम्मच); काली मिर्च, नमक, मेंहदी (स्वाद के लिए)।	भाप अनाज 30 मिनट तक पानी उबालें, फिर एक ब्लेंडर में फेंटा हुआ प्याज या मीट ग्राइंडर से कीमा, कसा हुआ आलू और लहसुन और मसाले डालें। कीमा को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें. फिर फ्राइंग पैन गर्म करें, तेल डालें और तैयार कटलेट को दोनों तरफ से पकने तक तलें। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले दलिया बहुत उपयोगी होते हैं और दलिया सबसे उपयोगी है, इसलिए इस व्यंजन को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
"स्टीम मैकेरल"	190	छोटी मैकेरल (1 टुकड़ा); नींबू (0.5 पीसी।); डिल (टहनियों की एक जोड़ी); नमक स्वाद अनुसार)।	मछली को अच्छी तरह धो लें। हम कागज़ के तौलिये और नमक से इसमें से अतिरिक्त नमी हटा देते हैं। पेट में 2 नींबू के टुकड़े और डिल रखें। खाना पकाने के दौरान जो तरफ सबसे ऊपर होगा, उस तरफ छोटे अनुप्रस्थ कट लगाएं और बचे हुए नींबू का रस डालें। मैकेरल को डबल बॉयलर में 20 मिनट तक पकाएं। आप वज़न कम करने वाले दलिया, जैसे ब्राउन राइस, को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
"ब्रोकोली और चिकन पुलाव"	160	ब्रोकोली (0.5 किग्रा); चिकन अंडे (2 पीसी।); कम वसा वाला दूध (1 गिलास); बेल मिर्च (3 पीसी।); चिकन पट्टिका (1 पीसी); बड़ा प्याज (1 पीसी); हार्ड पनीर (100 ग्राम); वनस्पति तेल (1 चम्मच); ब्रेडक्रंब (10 ग्राम), नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।	ब्रोकोली को हल्के नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर संरक्षित करने के लिए उस पर बर्फ का पानी डालें। सुंदर रंगपत्ता गोभी एक गहरे कटोरे में अंडे के साथ एक गिलास दूध फेंटें। चिकन और प्याज को ब्लेंडर में फेंटें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, नमक और काली मिर्च डालें। एक हीटप्रूफ डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, पत्तागोभी, कटी हुई बेल मिर्च को परतों में फैलाएं। चिकन का कीमा, आखिरी परत को एक स्पैटुला से समतल करें। अंडे-दूध का मिश्रण डालें और कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें, 180°C पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
स्क्वैश कैवियार	97	मध्यम तोरी (2 पीसी।); बड़ा टमाटर(1 पीसी।); अजमोद और डिल (प्रत्येक 6-8 शाखाएँ); जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच); नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, चीनी (स्वादानुसार)।	हम तोरी को साफ करते हैं, कोर और बीज हटाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और उबालते हैं या भाप में पकाते हैं। छिलका निकालना आसान बनाने के लिए टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, ब्लेंडर में ब्लेंड करें या छलनी से पीस लें। हम तोरी के तैयार टुकड़ों को भी पीसकर प्यूरी बना लेते हैं, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, चीनी, टमाटर मिलाते हैं। बे पत्ती, 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। आंच से उतारने से दो मिनट पहले जैतून का तेल डालें. कैवियार को ठंडा परोसें।

अन्य व्यंजन

हमने उन व्यंजनों के केवल एक छोटे से हिस्से पर विचार किया है जो कम ऊर्जा मूल्य वाले सरल उत्पादों से तैयार किए जा सकते हैं। नाश्ते में कम कैलोरी वाले अनाज खाना सबसे अच्छा है, भाप आमलेटटमाटर के साथ, पनीर पुलावफल के साथ, पेनकेक्स के साथ मक्के का आटानॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पकाया गया।

यह माना जाता है कि सप्ताह के एक दिन आप मिठाइयाँ खा सकते हैं। इस मामले के लिए बिल्कुल सही घर का बना कैंडी, जो मेवे, बीज, सूखे मेवे, अनाज, शहद, ताज़ा जामुन और फलों से तैयार किए जाते हैं।

जो भोजन आपके फिगर के लिए स्वास्थ्यवर्धक है वह स्वादिष्ट और विविध है, इसलिए आपको वजन कम करने में आनंद आएगा।

निष्कर्ष के तौर पर

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की रेसिपी इकट्ठा करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि विशेष संसाधन और साहित्य बहुत सारी दिलचस्प पेशकश करते हैं और उपयोगी विकल्पस्वस्थ भोजन।

यह जरूरी है कि आप ऐसे व्यंजनों से प्यार करें और वजन कम होने के बाद भी इसे अलविदा न कहें। यह आपके फिगर को अच्छे आकार में रखने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा।