Canape กับชีสและสับปะรด สูตรดั้งเดิมสำหรับตารางปีใหม่ "Cucumber Canape"

จุดเริ่มต้นของข้อใด งานฉลอง- นี่คือการเสิร์ฟของว่างอย่างไม่ต้องสงสัย วันส่งท้ายปีเก่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ของว่างบน ปีใหม่นี่เป็นส่วนสำคัญและจำเป็นของเมนู ไม่ว่าคุณจะเลือกเสิร์ฟในรูปแบบใด ไม่ว่าจะเป็นแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิม งานเลี้ยงรัสเซียหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่ทันสมัย ด้วยการออกแบบ กลิ่น และรสชาติของขนมเหล่านี้ ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของเรา และเตรียมเราให้พร้อมสำหรับอารมณ์แห่งเทศกาลปีใหม่

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่ โปรดทราบว่าของว่างเปิดอยู่ ตารางวันหยุดควรมากกว่าบนโต๊ะทุกวัน เมื่อเลือกของว่างสำหรับปีใหม่ ให้ลองคำนึงถึงรสนิยมของแขกและความเข้ากันได้กับอาหารจานอื่นๆ ของคุณ ตารางปีใหม่. ตามเนื้อผ้าของว่างที่นิยมมากที่สุดคือไส้กรอกหั่นบาง ๆ เนื้อรมควันและแฮม อาหารปลาและอาหารทะเล ชีส ปาเต ชนิดต่างๆงูพิษผักดองและน้ำดองเราไม่ควรลืมของว่างที่สะดวกและอร่อยเช่นแซนวิชและคานาเป้ขนาดเล็ก

มีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟของว่างสำหรับปีใหม่โดยการตกแต่งของว่างเองและจานที่จะเสิร์ฟของว่าง สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สมุนไพรสด, ตัวเลขจากสดและ ผักต้มมะกอก ผลเบอร์รี่ และอะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ แม้จะให้บริการที่เรียบง่ายและ การตัดเย็นที่ดูเหมือนเล็กน้อย คุณสามารถเอาชนะอาหารจานนี้ในลักษณะที่จะประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งกับแขกของคุณ เพียงหยิบจานตื้นๆ กว้างๆ สวยๆ มาวาง ใบสดผักกาดหอมและกิ่งก้านของผักใบเขียว วางอย่างสวยงามหลายสายพันธุ์ที่เข้ากันได้ดีไว้ด้านบน ตัดเย็นและวางแจกันสองหรือสามใบที่มีซอสต่างๆ ไว้ตรงกลางจาน

แต่แน่นอนว่าตารางปีใหม่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีไส้กรอกเนื้อรมควันและชีส เป็นตารางปีใหม่ที่คุณต้องการส่งสิ่งพิเศษอย่างแน่นอนซึ่งอาจทำให้ประหลาดใจและชื่นชม ฉันต้องการเอาใจแขกด้วยของว่างที่แปลกและอร่อยซึ่งมีขนาดเล็กในตัวเอง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. วันนี้ "Culinary Eden" ได้คัดสรรสูตรอาหารมาให้คุณแล้ว ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณและทำให้แขกของคุณมีความสุข

1. ไข่ยัดไส้เป็นที่นิยมอยู่เสมอ เปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและของว่างที่ผิดปกติของคุณจะถูกจดจำตลอดทั้งปีหน้า ต้มไข่ 12 ฟอง เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดไข่แต่ละฟองออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก ทอดเบคอนสี่ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองแล้วสับในเครื่องปั่น ในการสับเบคอน ใส่ไข่แดง มายองเนส ½ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ชีสขูดเชดดาร์และ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนเนียน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเติมครึ่งไข่และแช่เย็น เสิร์ฟบนจานแคบยาวที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

2. ของว่างยอดนิยมอีกอย่างสำหรับโต๊ะวันหยุดคือมะเขือเทศยัดไส้ แสดงความอดทนและความเอาใจใส่เล็กน้อยและคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและไม่ธรรมดา มะเขือเทศยัดไส้เชอร์รี่. ล้างให้สะอาด 500 กรัม มะเขือเทศเชอรี่. ตัดด้านบนอย่างระมัดระวังและนำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนกาแฟหรือช้อนชา คว่ำมะเขือเทศลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก สำหรับไส้รวมเข้าด้วยกัน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนวิปปิ้งครีม 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับละเอียด 1 ช้อนชาและกระเทียม 1 กลีบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เติมถุงบีบหรือถุงพลาสติกที่ตัดมุมด้วยส่วนผสม โรยด้านในของมะเขือเทศแต่ละลูกเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว และเติมส่วนผสมชีสจากถุงขนม จัดมะเขือเทศของคุณบนจานกว้างและประดับด้วยใบโหระพาและใบสะระแหน่

3. มันง่ายมากที่จะเตรียมแซนวิชของว่างชิ้นเล็ก ๆ กับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม จากก้อน ขนมปังข้าวไรย์ ตัดสามชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในการทำซอส ใส่มายองเนส ½ ถ้วยตวง กระเทียม 1 กลีบ ทาร์รากอนสดหรือแห้ง 1 ช้อนชา (ทาร์รากอน) มัสตาร์ดแห้ง ½ ช้อนชา เคเปอร์ 1 ช้อนชา ไข่ต้ม 1 ฟอง และพาร์สลีย์ 1 ช้อนชา . ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซอส 1 ช้อนชาลงบนขนมปังปิ้งแต่ละชิ้น วางชิ้นปลาแซลมอนที่ม้วนเป็นวงแหวนไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่าง จำนวนมากต้นหอมสับละเอียด

4. คานาเป้ม้วนอร่อยมาก ปลาเทราต์เค็ม. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ จากขนมปังปิ้ง ให้ใช้แก้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับวงกลมแตงกวา 100 กรัม ครีมชีสละลายผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน 200 กรัม ปลาเทราต์เค็มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แปรงปลาเทราต์แต่ละชิ้นด้วยชีสผักชีฝรั่งแล้วม้วนขึ้น วางแตงกวาฝานบนขนมปังวางม้วนปลาเทราต์ไว้ด้านบนแล้วมัดทุกอย่างด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

5. อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคานาเป้สำหรับวันหยุดแสนอร่อยและเตรียมง่าย คานาเป้กับกุ้ง 150 กรัม ต้มกุ้งขนาดกลางในน้ำเค็มพร้อมผักชีฝรั่ง เย็นและปอกเปลือก หั่นขนมปังปิ้งสองแผ่นลงไป ชิ้นเล็ก ๆและผึ่งให้แห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อให้เปลือกบางกรอบ แต่ขนมปังยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยกระเทียมและแปรงด้วยครีมชีส วางแตงกวาสดฝานบางๆ ด้านบน กุ้งต้มวางบนแตงกวา และวางมะกอกครึ่งลูกไว้ตรงกลางกุ้ง ยึด canape ของคุณด้วยไม้เสียบ

6. แพนเค้กม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาและละเอียดอ่อนซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพอใจ ผสมนม 1 ลิตร ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากแป้งที่ได้ให้อบ แพนเค้กบาง ๆและแช่เย็นไว้ หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสละลายบาง ๆ ใส่ปลาแซลมอนเค็ม (หรือปลาอื่น ๆ ) ชิ้นบาง ๆ แตงกวาดองและอะโวคาโดแถบยาวด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ห่อให้แน่นด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง พร้อมม้วนออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็น 6 ม้วน

7. อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและละเอียดอ่อนของแตงกวาและผลไม้จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา หั่นแอปเปิ้ลแดง 1 ลูกและ 200 กรัมเป็นก้อนเล็กๆ สับปะรดกระป๋อง. ปอกเปลือกไตรมาสถ้วย วอลนัทผัดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับ ในกระทะขนาดเล็ก รวมผลไม้ ถั่ว เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ¼ ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หั่นแตงกวาลูกเล็กๆ 3 ลูกเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ใส่ส่วนผสมของผลไม้และถั่ว 1 ช้อนชาในแต่ละวงกลมแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กๆ ด้านบน

8. ม้วนไข่เจียวแสนอร่อยจะประดับโต๊ะใดก็ได้ ในการทำไข่เจียว ผสมไข่ 6 ฟอง นม 2 ถ้วย ครีม 1 ถ้วย แป้ง ½ ถ้วย เกลือ และ พริกไทยขาวรสชาติ. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศา จนกว่าจะพร้อม สำหรับไส้ผสมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย 150 กรัม เนื้อปลาแฮร์ริ่งสับละเอียด หอมแดงสับละเอียด 1 หัว และช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน หล่อลื่นไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยการเติมม้วนม้วนอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นวงกลม

9. เซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยคุกกี้อาหารทะเล สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้มันเหมือนปูธรรมชาติ เนื้อสัตว์และสิ่งทดแทน คุณยังสามารถนำอาหารทะเลอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ในกระทะก้นลึกรวมเนื้อปูฝานบาง 1 1/3 ถ้วยกับเนื้อปูขาว 1 ¼ ถ้วย เกล็ดขนมปัง, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/3 ถ้วย, ต้นหอมสับละเอียด 1/3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน ใส่เกลือ ½ ช้อนชา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ ¼ ช้อนชา โหระพาป่น และปาปริก้า วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. ปั้นคุกกี้ขนาดเล็กจากแป้งที่ได้และวางลงบนถาดอบ อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนจานกว้าง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและวางชามซอสร้อนไว้ตรงกลางจาน

10. โรลเบคอนอุ่นๆ กับลูกพรุนจะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน ลูกพรุน (20 ชิ้น) แช่เชอร์รี่ 3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชอร์รี่ที่เหลือ ใส่เฮเซลนัท 1 ลูกลงในลูกพรุนแต่ละลูก แล้วห่อเบคอนบางๆ ไว้บนลูกพรุน มัดม้วนด้วยไม้เสียบไม้ พับลงในจานอบ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 กรัม เสิร์ฟร้อน!

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารที่คัดสรรมาในวันนี้จะช่วยให้คุณตกแต่งโต๊ะปีใหม่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ ของว่างที่ผิดปกติ. มากไปกว่านั้น สูตรต่างๆคุณสามารถหาของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณได้เสมอในหน้า Culinary Eden

ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน เขาเป็นที่รักทั้งเด็กและผู้ใหญ่กำลังรอเขาอยู่พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับเขาเพราะพวกเขาไม่ได้เตรียมตัวสำหรับวันหยุดใด ๆ แต่มันจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรเพราะวันหยุดนั้นพิเศษ - สดใสมีสีสันร่าเริงและสนุกสนาน มันยังมีกลิ่นที่ยากจะลืมเลือน - กลิ่นของใบสนและส้มเขียวหวานที่หอมอร่อย!

ทุกคนตกแต่งต้นคริสต์มาสเตรียมของขวัญ และแม่บ้านทุกคนก่อนวันหยุดยาวเริ่มแบ่งปันสูตรอาหาร เมนูปีใหม่ซึ่งกันและกันและในตอนเย็นนั่งลงที่คอมพิวเตอร์เป็นเวลานานเพื่อหาของอร่อยและเทศกาล!

และเราในหน้าบล็อกของเราพยายามช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ พร้อมตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และเครื่องดื่มที่เรารวบรวมไว้ให้แล้ว มีสูตรอาหารที่อร่อยและค่อนข้างง่ายมากมายที่ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ตามใจชอบ นอกจากนี้แต่ละคนยังคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดเพื่อเอาใจและเอาใจที่จะมาแทนที่ สุนัขสีเหลืองหมูเหลืองตัวเดิม!

นอกจากนี้เราได้รวบรวมเมนูและรูปภาพขนาดใหญ่และหลากหลายไว้แล้ว แม้ว่าปีใหม่จะยังอีกยาวไกล แต่บทความขนาดใหญ่และให้ข้อมูลนี้ได้รับการตอบรับเชิงบวกมากมาย

และวันนี้ฉันขอแจ้งให้คุณทราบอย่างน้อยที่สุด การเลือกที่น่าสนใจงานรื่นเริง ขนมปีใหม่. ฉันคิดว่าบทความนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคุณในการเลือกเมนูสำหรับวันหยุดที่สำคัญที่สุดของปี!

ท้ายที่สุดมันนำเสนอ สูตรที่แตกต่างกัน- นี่คืออย่างสมบูรณ์ สูตรง่ายๆ, บน อย่างเร่งรีบ. จะสามารถเตรียมอาหารเย็นได้ในเวลาเพียง 10 - 15 นาที เหล่านี้เป็นของว่างที่คุณต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกสักหน่อย - พวกเขาจะดีเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะเทศกาล นี่และคานาเป้ขนาดเล็กซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

อ่านดูฉันคิดว่าคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมาย

อย่างที่คุณทราบ อาหารว่างสามารถเย็นและร้อนได้ ดังนั้นเพื่อความสะดวกเราจึงแบ่งออกเป็นสองประเภทนี้ และวันนี้เรามาดูอาหารเย็นดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและน่าสนใจในเวลาเดียวกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะถูกกินอย่างไร้ร่องรอยเสมอ!

สำหรับหลายคนจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร หากมีผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ก็จะสามารถ "รวบรวม" การรักษาได้ในเวลาเพียง 10-15 นาที

วันนี้จะมีอาหารเย็นพร้อมครีมและชีสละลาย, ตัวเลือกที่มีปูอัดและเคย, ใช้กับปลา, เนื้อและไก่, ผักมากมายและ ขนมเห็ด. นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกไส้ที่คุณชื่นชอบสำหรับทาร์ตเล็ตซึ่งนำเสนอในปริมาณมาก

มูสแฮมแสนอร่อยกับชีสละลาย "แฟนตาซีปีใหม่"

เราจะต้อง:

• แฮม - 200 กรัม
• ชีสละลาย - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• พริกไทยป่น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังทาร์ทิกิ ตะกร้า หรือขนมปังกรอบ

การทำอาหาร:

1. หั่นแฮมและชีส ใส่เครื่องปั่นเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แตงกวาและสมุนไพรทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง ปั่นอีกครั้งจนเนียน

3. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้สามารถบีบมวลออกได้โดยใช้หลอดฉีดยาหรือถุงขนม

4. บีบลงบนขนมปังก้อน ทาร์ต หรือบิสกิต หรือใส่ตะกร้า

ทาร์ตกับครีมชีส "อารมณ์หิมะ"

เราจะต้อง:

• ครีม ชีสกระท่อม
• ทาร์ต
• พริกหยวก, มะเขือเทศเชอร์รี่, องุ่น, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. กรอกกระบอกฉีดยาขนมหรือถุงด้วยชีสนมเปรี้ยว บีบลงในทาร์ตเล็ต

2.ตกแต่งตามชอบและจัดใส่จานให้สวยงาม

และคุณสามารถวางกุ้งบนทาร์ตเล็ตหรือชิ้นปลาสีแดงที่พับเป็นรูปดอกกุหลาบ มันจะดีมาก

โดยทั่วไปแล้วทาร์ตเล็ตเป็นคุณลักษณะที่กินได้ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล พวกเขามักจะเพิ่มความสนุกที่ขาดหายไปซึ่งประดับโต๊ะอย่างสม่ำเสมอทำให้สวยงามอย่างแท้จริง!

บรรจุสำหรับทาร์ต

และไม่ใส่ไส้อะไรในทาร์ตเล็ต ฉันต้องการเสนอแนวคิดบางประการสำหรับสิ่งนี้:

• ปูอัด, ชีสละลาย, ไข่, มายองเนส
• mini juliennes - อกไก่ต้ม (และในปีหมูคุณสามารถทานเนื้อได้ แต่ไม่ใช่หมูแน่นอน), หัวหอมทอดและเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว วิธีปรุงจูเลียนและจูเลียนในทาร์ตเล็ต คุณสามารถดูสูตรโดยละเอียดได้
• ซอฟต์ชีส, แซลมอน, ผักชีฝรั่งและเนย - ไส้ครีม
• ตับปลา, ไข่, ดอง, ถั่วเขียวหรือข้าวโพด
• พาร์เมซาน, ไข่, ปลาหมึก, แตงกวา
• สลัด "โอลิเวียร์"

• ชีสกระท่อมกับสมุนไพร
• คาเวียร์สีแดง
• กุ้ง ไข่และมอสซาเรลล่าชีส
• ครีมอะโวคาโด

คุณสามารถแสดงรายการได้มากและเป็นเวลานาน ใส่ทาร์ตเล็ตตามที่เห็นสมควร และฉันแน่ใจว่ามันจะอร่อย!

"ก้อนหิมะ" ดั้งเดิมกับปูอัด

สูตรนี้ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนทุกอย่างถูกจับตามอง

เราจะต้อง:

• ข้าวต้ม
• หัวปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• เนย
• ปูอัด

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวให้เย็น ผัดและเด็ดหัวหอมสับ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

3. บดปูอัดแล้วม้วนเป็นก้อน ตักใส่จาน. ตกแต่งด้วยสีเขียว

สลัดอาหารว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ "Krill on chips"

จานนี้จะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงและจะกระตุ้นความอยากอาหารของทุกคนที่มาร่วมงาน มันดูสวยงามเป็นต้นฉบับและอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งทอด - 1 แพ็คเล็ก
• เนื้อเคย - 1 กระป๋อง (เล็ก)
• ไข่ -1-2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ซื้อชิปล่วงหน้า คุณต้องมีชิปแบรนด์ Pringles ในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก

2. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ทาชีสให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด. สับผักใบเขียว

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนื้อเคยและมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

5. ค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชิป

6. รองก้นจานด้วยใบผักกาดหอมและวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงไปให้สวยงาม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย "คาโมไมล์" กับมันฝรั่งทอด

และนี่คือไส้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ยังวางบนชิปด้วย มันอร่อยและดั้งเดิมไม่น้อยไปกว่าครั้งแรก

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งทอด - 1 แพ็ค (เล็ก)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว
• มายองเนส
• มะกอกและมะกอก - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนกระต่ายขูด

2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้นั่งเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

3. สับผักให้ละเอียด

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระเทียมสับ

5. ผสมกับมายองเนส

6. ค่อยๆ ใส่มวลที่ได้ลงบนชิป แล้ววางบนจาน

7. ตกแต่งให้สวยงามด้วยมะกอก

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาและคาเวียร์สีแดง "วิเศษ"

เราจะต้อง:

• กุ้งต้ม
• ปลาแดงเค็ม
• ปลาขาวเค็ม
• คาเวียร์สีแดง
• ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว (คุณสามารถแปรรูปแบบนิ่มได้เช่นกัน)
• บิสกิต
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. บิสกิต รูปร่างที่สวยงามทาด้วยชีส

2.ใส่จานเป็นวงกลม ตกแต่งแต่ละอันด้วยดอกกุหลาบสีแดงขนาดเล็กและสีเขียว

3. วางคาเวียร์อย่างระมัดระวัง

4. วางดอกกุหลาบปลาแดงเค็มตรงกลางแล้วตกแต่งด้วยปลาขาวหั่นชิ้น

อาหารอร่อยพร้อม! คุ้มค่ากับตารางปีใหม่

สูตรดั้งเดิม - "ดอกทิวลิป" จากมะเขือเทศ

มะเขือเทศยัดไส้มักมีความภาคภูมิใจในหมู่ของว่าง ฉันต้องการเสนอการแสดงดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 7 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ต้นหอม - พวง

การทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียม "ดอกทิวลิป" คุณต้องมีมะเขือเทศที่แข็งแรงและยาว ตัดตามขวางด้านบน แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้ช้อนชาผ่านได้

2. นำเมล็ดพืชและพาร์ติชั่นออก

3. ไข่ต้มชีสและแตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. สับกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ควรทำสองครั้ง

5. ต้มกุ้งให้เย็นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มชีส

7. เติมมะเขือเทศลงในส่วนผสม

5.ตักใส่จาน ตกแต่ง หัวหอมสีเขียวเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเหมือนดอกทิวลิป

ละเอียดอีก สูตรทีละขั้นตอนอาหารเรียกน้ำย่อย "ดอกทิวลิป" พร้อมไส้อื่น ๆ พร้อมกับวิดีโอ เช่นเดียวกับที่คุณเห็นในหน้าบล็อก

และเมื่อเราเริ่มหัวข้อมะเขือเทศเรามาดูอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามจากพวกเขากันดีกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดและชีส "เห็ดแอสเพน"

เช่น การล้างเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะกลายเป็นเครื่องประดับของตารางวันหยุดอย่างแน่นอน

จำนวนของส่วนผสมสามารถเรียงลำดับอย่างไรก็ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดที่คุณต้องการปรุง แต่สิ่งนี้:

เราจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• งาดำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี - สำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ถูชีสและไข่บนกระต่ายขูด

2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าถูบนกระต่ายขูดมิฉะนั้นจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้ขายากขึ้น

3. ผสมส่วนผสม ใส่กระเทียมสับและมายองเนสเล็กน้อย

4. ปั้นขาเห็ดแล้วจุ่มลงในเมล็ดงาดำ

5. วางขาบนจาน ในฐานะที่เป็นจุดยืนสำหรับ "เห็ดชนิดหนึ่ง" แต่ละอันคุณสามารถตัดแตงกวาเป็นวงกลมได้

6. ทำหมวกเห็ดจากมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตัดส่วนบนออกและนำเมล็ดและพาร์ติชั่นออก

7. ตกแต่งจานด้วยผักกาดแก้ว

มันไม่ใช่จานที่สวยงามมาก

ปลาแซลมอนม้วนกับแตงกวา "ความสุขครีม"

เราจะต้อง:

• ฟิลาเดลเฟียชีส (ห่อเล็ก) - 175 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150-200 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ขนมปังปิ้งจาก ขนมปังขาว

การทำอาหาร:

1. ตัดขอบออกจากขนมปังและให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน ทอดในน้ำมันปริมาณน้อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องทากระทะด้วยน้ำมัน อย่าให้ขนมปังปิ้งสุกเกินไป

2. หั่นแตงกวาและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางยาวเท่ากัน

3. ใส่แตงกวา ใส่ปลาแซลมอนฝานลงไป กระจายชีสบางส่วน

4. ม้วนขึ้น

5. วางบนขนมปังแล้วสับด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ตกแต่งด้วยใบผักกาด

นี่คือลักษณะของม้วนที่ดูดั้งเดิมและสวยงาม พวกเขาจะดูมีค่ามากบนโต๊ะเทศกาล

สูตรดั้งเดิมสำหรับตารางปีใหม่ "Cucumber Canape"

คุณชอบอาหารแตงกวาและมะเขือเทศและสลัดหรือไม่? จากนั้นเตรียมอร่อยและ อาหารว่างที่อ่อนโยนซึ่งไม่เคยอยู่บนโต๊ะนานนัก ดังนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการด้วยระยะขอบ! คุณจะถูกถามหามากกว่านี้อย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น
• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - 175 กรัม
• แพงพวย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นลูกบาศก์สูง 2 ซม. เอาตรงกลางออกด้วยช้อนชา เกลือแตงกวาเล็กน้อย

2. เติมครีมชีสตรงกลาง ใส่มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกลงไป และถ้ามีมะเขือเทศตากแห้งก็ใช้ได้

3. ตกแต่งด้วยใบแพงพวย เสิร์ฟและรับประทานได้ทันที อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ไม่ควรนอนลง!

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลมะเขือยาวและมะเขือเทศกับชีส

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ -1-2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว
• มะกอกหรือมะกอกดำสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อขจัดความขม

2. บีบมะเขือยาวเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน เย็นลง.

3. บดผักใบเขียวและผสมกับชีสซึ่งบดด้วยส้อม

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

5. ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยโดยวางมะเขือม่วงเป็นวงกลม ชีสกับสมุนไพร มะเขือเทศ และอื่นๆ

6. โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะกอก

สามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในชีสได้หากต้องการ

สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสและไข่ - "Delightful bees"

เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามจะสร้างอารมณ์รื่นรมย์เหมือนเห็นฝูงผึ้งเอง การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย

เราจะต้อง:

• ไข่ -5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ผักใบเขียว
• ครีมหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก, มะกอกดำ - 0.5 ขวดต่อขวด
• แตงกวา - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็นแล้วผ่าเป็นสองซีก นำไข่แดงออกมาแล้วบดด้วยส้อม

2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดและผสมกับไข่แดง

3. บีบกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียวใส่ส่วนผสม ผสม.

4. ค่อยๆใส่ครีมหรือมายองเนสผสมให้เข้ากันตามต้องการ

5. เติมส่วนของไข่ลงในส่วนผสม

6. หั่นมะกอกและมะกอกดำเป็นวงกลม วางไข่สลับสี

7. ตัดปีกออกจากแตงกวาและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ยอมรับว่าไม่มีใครปฏิเสธที่จะมีผึ้งดังกล่าวในตารางวันหยุดของพวกเขา

Canape กับคาเวียร์สีแดง "Paradise Delight"

มีสูตรมากมายสำหรับคานาเป้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและประณีตที่สุด - ด้วยคาเวียร์สีแดง และสูตรอื่นๆ คานาเป้เทศกาล.

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด
• ขนมพัฟ
• เนย
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ตัดวงกลมขนมพัฟที่มีขนาดเท่ากันแล้วอบในเตาอบ คุณควรจะได้ทาร์ตนุ่มๆ

2. เคลือบด้วยเนยแล้วม้วนด้วยผักชีฝรั่งสับ

3. ใส่คาเวียร์ด้านบน

และคุณสามารถปรุงทาร์ตในรูปแบบของหัวใจ จากนั้นขนมขบเคี้ยวจะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กขนมสำหรับวันหยุด "ถุงเซอร์ไพรส์"

นี่คือการรักษาอย่างแท้จริงเพราะในถุง - แพนเค้กที่มีเมล็ดงาดำไม่มีอะไรมากไปกว่าคาเวียร์สีแดง เป็นไปได้มากว่ามีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธการรักษาดังกล่าว และเมื่อมันถูกทำในการออกแบบอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุด

เราจะต้อง:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก
• งาดำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• คาเวียร์สีแดง

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก อบแพนเค้กในกระทะขนาดเล็ก

2. แพนเค้กเย็นและใส่คาเวียร์ลงในถุง ห่อด้วยแถบบาง ๆ ที่ตัดออกจากส้มแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน

ตักใส่จานรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

Lavash ม้วนด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

อร่อยไปอีกแบบและ อาหารว่างอย่างรวดเร็วเหล่านี้เป็นม้วน lavash และถ้า รูปร่างคล้ายกันแต่ไส้อาจต่างกัน

• กับปูอัด
• กับปลาแดง
• กับปลาเฮอริ่ง
• กับแฮมและชีส
• กับไก่และผัก
• กับถั่ว
• ด้วยชีสและสมุนไพร
• พร้อมต้นหอมและไข่
• ด้วย sprats
• กับชีสและแครอทในภาษาเกาหลี
• กับสลัด

โดยทั่วไปแล้ว คุณจะต้องใช้เวลานานมากในการลงรายการ คุณสามารถห่ออาหารอะไรก็ได้ในขนมปังพิต้า และมันจะอร่อยตลอดไป! ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหมูป่าหรือหมูชอบการทดลองทุกประเภท

ชีสบอลกับถั่วพิสตาชิโอและองุ่น "Oriental Surprise"

เราจะต้อง:

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 250 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด
• ถั่วพิสตาชิโอ - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับถั่วพิสตาชิโอ

2. แช่ชีสในตู้เย็น

3. ล้างและทำให้องุ่นแห้ง ปั้นก้อนชีสรอบๆ องุ่นแต่ละผล

4. ม้วนลูกที่เสร็จแล้วในเศษพิสตาชิโอ

5. นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

ลูกบอลดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับองุ่นเท่านั้น ผลไม้ชนิดใดก็ได้ และคุณสามารถโรยด้วยเศษจาก วอลนัทหรือเฮเซลนัท

จานปลาเฮอริ่งเป็นสถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาล เนื้อปลาแฮร์ริ่งถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมหัวหอม และคุณสามารถใช้ทำขนมแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับได้

แฮร์ริ่งกับแตงกวาและชีส "ม้วนวันหยุด"

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ครีมชีสนุ่ม - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง เอาเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูกออก แยกหัว. คุณควรได้รับเนื้อสองชิ้น

2. วางเนื้อปลาลงบนฟิล์มยึด ปิดด้วยฟิล์มยึดอีกแผ่นหนึ่ง แล้วใช้มีดทำครัวทุบเบาๆ

3. จาระบีกับชีส แตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยด้านบน

4. ม้วนปลาเฮอริ่งยัดไส้เป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสแข็งตัว

5. หลังจากนั้นสักครู่ นำม้วนแฮร์ริ่งออกมาแล้วตัดด้วยมีดที่บางมาก ตักใส่จานตกแต่งตามใจชอบ

อาหารจานนี้ปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่ดูดั้งเดิมมากและรสชาติดีมาก!

สแน็คโรล "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ปลาเฮอริ่งที่ชื่นชอบของทุกคนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย มันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ให้สุก ทำให้เย็นและบดผักในน้ำซุปข้น แยกทั้งหมด

2. เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยในแต่ละน้ำซุปข้น

3. ขูดไข่และผสมกับมายองเนสเล็กน้อย

4. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. หัวหอมสีเขียวสองขนก็เพียงพอที่จะหั่นให้เล็กลง

6. วางแผ่นรองม้วนด้วยฟิล์มยึด กระจายหัวหอมสีเขียว "พรม" จากนั้นแฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทและไข่

7. ห่อเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงให้เย็น

8. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

ขนมเยลลี่กับแฮร์ริ่งและผัก "คาไลโดสโคป"

เราต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 2 เนื้อ
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่. สีแดงดีกว่า - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 40 มล.

การทำอาหาร:

1. เทเจลาติน น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สักพักให้พองตัว จากนั้นละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด

2. ตัดเป็นก้อน แครอทต้มและพริกหยวก หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ผสมเจลาตินกับครีมเปรี้ยว ใส่พริกไทย แครอท หัวหอม และไข่สับลงในส่วนผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมะนาวและผักชีฝรั่งสับ

4. วางฟิล์มยึดบนโต๊ะแล้ววางส่วนหนึ่งของเนื้อปลาเฮอริ่งลงไปด้านใน

5. ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงไป

6. หั่นแตงกวาเป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ แล้ว "ปิด" ปลาในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเช่นผ้าห่มโดยวางจานขวาง

7. เติมส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือและวางครึ่งหลังของเนื้อ เราควรได้ปลาที่ “อวบ” โดยมีเนื้อด้านล่างและด้านบน

8. ม้วนปลาเฮอริ่งให้แน่นเป็นม้วนด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน

9. ตัดม้วนแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ตักใส่จานตกแต่งตามที่แฟนตาซีบอก

Rollmops ในภาษาเยอรมัน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้น (เนื้อ - 4 ชิ้น)
• Gherkins ดอง - 5 ชิ้น
• พริกหยวก (แดง) -1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์- 100 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• กานพลู - 3-4 ตา
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง เพื่อต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และกานพลู ต้มทุกอย่างรวมกัน 2-3 นาที ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย

2. เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์ ปล่อยให้เย็นสนิท

3. หั่นหัวหอมใหญ่ พริกหยวก และแตงกวาเป็นเส้นยาวบางๆ

4. ตีเนื้อแต่ละชั้นเบา ๆ และทาด้วยมัสตาร์ด หากปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่มากก็สามารถผ่าออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวัง

5. ใส่หัวหอม พริก และแตงกวาในชั้นปลาเฮอริ่ง

6. ม้วนเป็นม้วน ใช้ไม้จิ้มฟันให้แน่น

7. ใส่ไม้ถูพื้นลงในชามแล้วเทน้ำดองลงไป หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน

แต่ม้วนที่อร่อยที่สุดจะได้รับในวันที่ 3 ดังนั้นเตรียมพวกเขาล่วงหน้าเพื่อที่ปีใหม่พวกเขาจะปรากฏตัวต่อหน้าคุณด้วยรสชาติที่ "เต็มอิ่ม"!

ในการรีวิวครั้งหน้า ผมขอนำเสนอซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

และคุณสามารถดูตัวเลือกที่น่าสนใจ http://kopilpremudrosti.ru

นั่นอาจเป็นทั้งหมดสำหรับวันนี้! มีการเขียนสูตรมากมายและแน่นอนว่ามีให้เลือกมากมาย ทุกสูตรมีดี แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง!

และฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรอาหาร และคุณตัดสินใจทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง! ฉันพยายามหาสูตรสำหรับ รสชาติที่แตกต่างกัน. และฉันจะจัดการกับมันอย่างไร คุณคือผู้ตัดสิน!

อร่อย! และสุขสันต์วันปีใหม่!

ถ้าเขียวชอุ่ม งานฉลองปีใหม่- ไม่ใช่เป้าหมายถ้าคุณต้องการวันหยุดที่กระฉับกระเฉงด้วยอาหารว่างหรือไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมการที่ซับซ้อนและยาวนาน โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือทางออก อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายและตกแต่งอย่างสวยงามจะสร้างอารมณ์รื่นเริงและประดับโต๊ะ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพ่อครัวจะไม่เหนื่อยเกินไปเมื่อวันก่อน วันส่งท้ายปีเก่าและจะสามารถมีส่วนร่วมในวันหยุดและไม่นั่งเหนื่อยและมองไม่เห็นที่มุมรอการสิ้นสุดของความสนุกสนานเพื่อล้างจานเร็วขึ้นและในที่สุดก็ได้พักผ่อนอย่างแท้จริง

หลักการสำคัญของอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

ตามที่สอนในคู่มือการทำอาหาร ตำราเกี่ยวกับเทคโนโลยีโภชนาการและสารานุกรม อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟพร้อมเหล้าเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก เธอควรกระตุ้นความอยากอาหารเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่นี่เป็นแนวคิดคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นที่ยอมรับสำหรับงานเลี้ยงที่มีอาหารจานแรกและจานที่สองรวมถึงของหวาน หากเรากำลังพูดถึงโต๊ะบุฟเฟ่ต์บทบาทของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและพวกเขาจะต้องพึงพอใจเนื่องจากไม่มีเมนูอื่นในเมนู

ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: หากพนักงานต้อนรับวางแผนที่จะให้บริการเยลลี่และงูพิษ Olivier และเสื้อโค้ทขนสัตว์รวมถึงสินค้าอื่น ๆ โต๊ะอาหารว่างสามารถ จำกัด เฉพาะแซนวิชที่มีคาเวียร์ไส้กรอกชีสปลาและผัก

สลัดค็อกเทล, แซนวิช, คานาเป้, บรัสเชตต้าและของว่างประเภทอื่น ๆ มีไว้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ " บุฟเฟ่ต์". วิธีปฏิบัตินี้สะดวกเมื่อมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับโต๊ะและเก้าอี้ในห้องที่มีไว้สำหรับรับแขก หรือตัวอย่างเช่น โปรแกรมงานรื่นเริงประกอบด้วยการเต้นรำ เกม การแข่งขัน และงานเลี้ยงที่มีการนั่งโต๊ะนานๆ ไม่เข้ากับกรอบนี้

ในกรณีนี้ เมนูบุฟเฟ่ต์ไม่ควรมีเพียงรสอ่อน รสเปรี้ยว หรือ ขนมเค็มแต่ยังน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วย

แน่นอนว่าองค์ประกอบการทำอาหารทั้งหมดต้องได้รับการออกแบบอย่างสวยงาม ความสวยงามในการปรุงอาหารมีชัยไปกว่าครึ่ง และไม่สามารถประเมินความสำคัญของมันได้ต่ำเกินไป จินตนาการที่สร้างสรรค์เหมาะสมที่นี่ สร้างอารมณ์ปีใหม่: ตกแต่งจานในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ของเล่น และคุณสมบัติอื่น ๆ ที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับปีใหม่

กฎง่าย ๆ สำหรับการเตรียมของว่างนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตามเมื่อมีแนวคิดที่ดีอยู่แล้ว ดังนั้นนอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว เรายังแนบสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณ "สร้าง" โต๊ะเก๋ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

อาหารว่างปีใหม่: บีทรูทซูเฟล่ - "เสื้อคลุมขนสัตว์" ใหม่สำหรับปลาเฮอริ่ง

หากคุณกังวลมากว่าปีใหม่จะไม่มาหากไม่มีอาหารจานนี้ แต่ในทางกลับกันคุณต้องการสิ่งใหม่และน่าตื่นเต้นลอง ตัวเลือกที่ผิดปกติ. เก่าในรูปแบบใหม่น่าสนใจเสมอ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ (แผ่น) 450 กรัม
• ต้นหอม 100 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• หัวผักกาดต้ม 250 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 450 กรัม
• ผักชีป่น 2 กรัม
• ออลสไปซ์ 0.005 กรัม
• น้ำอุ่น 125 มล.
• มะนาว 1 ลูก
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งที่ล้างสะอาดแล้วเป็นก้อนเล็กๆ บด หัวหอมสีเขียว. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเดียว ปรุงรส ผักชีพื้นและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. โรยด้วยน้ำมะนาว วางปลาเฮอริ่งไว้ข้างๆ
2. แช่เจลาตินในน้ำ ละลายในอ่างน้ำ
3. ในขณะที่เจลาตินกำลังละลาย ให้หั่นบีทรูทที่ปอกแล้วใส่ในโถปั่น เติมมายองเนสและมะนาวเล็กน้อย ตีมวลให้เป็นเนื้อครีม
4. ตัดขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้คุ้กกี้หรือรูปทรงอื่น ๆ ที่เหมาะสม ตักใส่ถาดเตรียมไว้ รูปร่างกลม, ขนาดพอเหมาะเพื่อให้ชิ้นขนมปังอยู่ด้านในด้านล่าง. อาจเป็นถ้วยพลาสติกธรรมดาที่ไม่มีก้น
5. ในแต่ละรูปแบบใส่ขนมปังชิ้นละ 50-70 กรัม
6. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลบีทรูท ตีจนเริ่มข้น ครีมพร้อมเติมแม่พิมพ์ด้วยการคลุมปลาเฮอริ่งด้วยซูเฟล่ที่เตรียมไว้
7. ใส่ขนมในตู้เย็นจนแข็งตัว คุณสามารถเสิร์ฟบนจานจัดเลี้ยงหรือบางส่วนตกแต่งด้วยกิ่งก้านใบมะนาวฝาน

คิดเกี่ยวกับสลัดที่ชื่นชอบอื่น ๆ ที่สามารถจัดในลักษณะนี้ อย่างไรก็ตามเจลาตินช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ดี

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้แขกประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่นี่ ตัวอย่างเช่นใน แป้งบิสกิตหรือใน ครีมชีสคุณสามารถเพิ่มแครอท พริกหยวกแดง และวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน อะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป 70 มล.
• ผักใบเขียว (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักโขม) 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ชีสนมเปรี้ยว (หรือครีม) 300 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• ปลาแดง (สไลซ์) 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ตัดผักที่ล้างแล้วโดยพลการ ใส่ลงในโถปั่น ตีจนเป็นครีม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำให้ผ้าขาวเย็นลง เพิ่มไข่แดงลงไป วางสีเขียวพร้อมด้วยครีมเปรี้ยวและ น้ำมันพืช. ตีจนเพิ่มระดับเสียง 2-2.5 เท่า
3. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู รวมส่วนผสมแห้งกับมวลสีเขียว
4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในโปรตีนที่แช่เย็นแล้วตีจนเป็นฟอง
5. ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งสีเขียว นวดแป้งเบา ๆ พยายามอย่าให้ไข่ขาวตกตะกอน
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ไขมันพืช. เทแป้งลงบนแป้งให้เรียบใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
7. อบบิสกิตที่ 180 0 C, 10-15 นาที พร้อมบิสกิตเย็นผ่าครึ่ง
8. ปิดครึ่งบิสกิตด้วยชั้นครีมนุ่มหรือคอทเทจชีส วางส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ด้านบน
9. ตัดขนมเค้กเป็นสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางจานปลาสีแดงลงบนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน

เพื่อประหยัดเวลาในวันฉลอง เตรียมเค้กล่วงหน้า ปิดผนึกในฟิล์ม และใส่ในตู้เย็น บิสกิตที่ไม่มีครีมและการทำให้ชุ่มสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์

อาหารเรียกน้ำย่อย "ของเล่นคริสต์มาส" - สามตัวเลือก

นอกจากตัวเลือกที่เสนอแล้ว ช่างฝีมือยังได้คิดค้นวิธีอื่นๆ อีกมากมายในการ "แต่งโต๊ะ" อย่างรวดเร็วด้วยลูกบอลสวยงาม ไก่ เห็ด และอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ใด ๆ เพิ่มชีสมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้ลูกบอลติดกันและชีสก็เข้ากับรสชาติของเนื้อปลาและผัก ท้ายที่สุดแล้ว ชีสมีหลากหลายชนิดจนมั่นใจได้ว่าจะเป็นชีสที่ตอบสนองความต้องการได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกแรก: อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลา ปูอัด และชีส

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• Adyghe ชีส 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• กุ้งต้ม 100 กรัม
• ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน 350 กรัม
• ผักชีลาว 75 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล
• หัวหอม 150 กรัม
• พริกไทยขาวบด - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• มะกอกหรือมะกอกเล็ก (หลุม) 1 กระป๋อง
• แตงกวาสด 2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ขูดชีส ปูอัด และไข่ต้ม รวมกันในชามขนาดใหญ่
2. บด กุ้งต้ม, ปลาแดงเค็ม, หอมหัวใหญ่และผักชีลาว ผสมมวลโดยโรยด้วยน้ำมะนาว รวมกับส่วนแรกและเพิ่มมายองเนสเพื่อให้มวลเกาะกันดี
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมผลไม้ หั่นปลาแดงครึ่งหนึ่งที่ปรุงสุกแล้วเป็นก้อน
4. ปั้นลูกบอลจากมวลสลัดใส่มะกอกหรือมะกอกในแต่ละลูก
5. วางชิ้นปลาบนไม้เสียบ แตงกวาฝานเป็นคลื่น ชิ้นควรบางมากจนโปร่งแสง ใส่ไม้เสียบลงในลูกบอลที่เตรียมไว้

ตัวเลือกที่สอง: ชีสบอลกับมะกอกและถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส 400 กรัม
• พิสตาชิโอ 100 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 300 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวปิ้งรอบ - ตามจำนวนเสิร์ฟ
• ใบผักกาดหอม

สูตรอาหาร:

1. ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยลงในชีส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสไม่ละลาย
2. ผัดส่วนผสมชีส สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มชีส 2-3 ชนิด, ผักใบเขียว, พริกเผ็ด, กระเทียม.
3. ปั้นลูกบอลตามที่อธิบายไว้ในตัวเลือกแรก ม้วนเป็นถั่วสับ ข้างใน มวลชีสใส่องุ่น
4. แทงผลองุ่นหนึ่งลูกบนไม้เสียบ ชีสบอลผักกาดแก้วและขนมปังปิ้ง

ตัวเลือกที่สาม: อกไก่กับมะเขือเทศเชอรี่และชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียมและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไพน์นัท 100 กรัม
• ผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่ - สำหรับปรุงแต่ง

สูตรอาหาร:

1. หั่นอก ชีส และสับในเครื่องปั่น เพิ่มมายองเนสและกระเทียม
2. ใส่พาสต้าที่ผัดแล้ว ถั่วไพน์. ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
3. แทงเชอร์รี่ 1 ลูก ผักกาดหอม 1 ลูกบนไม้เสียบ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยตรงบนจาน บนใบผักกาดหอม ชีสหรือขนมปัง - เลือกตัวเลือกของคุณ จากมวลสลัดใด ๆ ที่เสนอคุณสามารถสร้างลูกบอลรวบรวม "มนุษย์หิมะ" "นกเพนกวิน" หรือ "ซานตาคลอส"

วัตถุดิบ:

• แป้ง 240 กรัม
• เนยแช่เย็น 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• งาทอด 120 กรัม
• ไก่สับ 700 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วอลนัท 75 กรัม
• พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• หลอด - ตามจำนวนการเสิร์ฟ

สูตรอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งโดยการร่อนแป้ง เทลงบนโต๊ะ สับเนยลงไป
2. เก็บเนยที่ร่วนแล้วลงในชาม ทำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป แบ่งแป้งเป็นลูกเล็กๆ หนัก 50-60 กรัม ใส่ตู้เย็น
3. สับหัวหอมผัดกับเนยจนโปร่งใส ไก่สับเกลือพริกไทย ตีให้เข้ากัน ใส่เมล็ดวอลนัทสับลงในเนื้อสับ หลังจากทอดแล้ว
4. แผ่แป้งออกเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับที่ปรุงแล้วลงไปตรงกลางทีละช้อนโต๊ะ รวบรวมขอบของแป้งตรงกลาง "กระโปรง" ใส่ฟางลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้นลงในรู
5. ตีไข่ จุ่ม "ขา" ที่ตกแต่งไว้แล้ว โรยด้วยงา แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 0 C

"ขานกกระทา" ก็ทอดได้เช่นกัน

อาหารว่างอย่างรวดเร็ว - ไข่ยัดไส้

อีกหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สากล, "สำหรับการกัดหนึ่งครั้ง" - ไข่ครึ่งฟองซึ่งคุณสามารถใส่ไส้ได้ตามสะดวก

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม ไก่ 10 ฟอง
• ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน 250 กรัม
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• มายองเนส 50 กรัม
• ต้นหอม 70 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักกาดหอม, แครอท, มะเขือเทศเชอร์รี่, ข้าวโพด, คาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งไข่ เอาไข่แดงออกแล้วใส่ชาม เพิ่ม ปลาทูทอดในน้ำมัน คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องทั่วไปได้
2. สับหัวหอมใส่ลงในไข่แดงและปลาบดเนื้อสับด้วยส้อมให้มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งใส่เครื่องเทศน้ำมะนาวและมายองเนส
3. เติมครึ่งหนึ่งของโปรตีน โอนไข่ไปยังจานที่ปกคลุมด้วยผักกาดหอม, โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ, แครอท, หลอดสับ, ใส่คาเวียร์สีแดงด้านบน

มีการคิดค้นตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมไข่ แต่อย่าลืมลองสูตรนี้ - ราคาไม่แพงง่ายและ อาหารว่างมากมายแขกจะรักมัน

จานที่กินได้ช่วยพนักงานต้อนรับจากการล้างเธอ - พบจริงสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่และมีเสียงดัง ตุนทรายหรือ ตะกร้าพัฟในวันหยุด ที่เสร็จเรียบร้อย ม้วนวาฟเฟิลและถ้วยยังเหมาะที่จะใส่สลัดและกบาลอย่างสะดวกสำหรับทุกรสนิยม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 45 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง (ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง) 250 กรัม
• กุ้ง
• มะนาว 1 ลูก
• มายองเนส 150 กรัม
• เชอร์รี่ 2 ชิ้น
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• มะกอก 10 ชิ้น
• เคเปอร์ 50 กรัม
• สลัด (ใบ) - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. คลึงแป้งที่แช่เย็นออก ตัดเป็นวงกลม แล้วใส่ลงในพิมพ์ อบตะกร้าที่อุณหภูมิ 200 0 C เป็นเวลา 7-8 นาที
2. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ในตะกร้าเมื่อเย็นแล้วให้ใส่ใบผักกาดหอมและปลาหมึกสับลงไป
4. ตกแต่งตะกร้าด้วยมะเขือเทศหั่นแว่น แตงกวาฝาน และ ไข่ต้มเคเปอร์ กุ้ง หรือมะกอก

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - มะเดื่อยัดไส้ชีส

สมมติว่าไม่มีข้อความที่ไม่จำเป็น: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับนักชิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับไวน์แดงแห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกฟิกแห้ง 500 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• เลมอน ลิเคียวร์ 50 มล.
• เมล็ดงา 50 กรัม
• มิ้นท์ 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เลือกเยื่อกระดาษจากผลไม้ที่ล้างและนึ่งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา บดด้วยส้อมพร้อมกับครีมชีส คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มเหล้าใบสะระแหน่สดสับละเอียดลงในมวลชีส ผัดและใส่ผลเบอร์รี่
3. เวลาเสิร์ฟโรยด้วยงา โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่ได้

สลัด - ค็อกเทลเนื้อและส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อทอด 400 กรัม
• ส้ม 6 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (พันธุ์ฤดูหนาวที่มีเนื้อแข็ง) 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง 30 กรัม
• มะนาว ½ ลูก
• มายองเนส 80 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
2. ตัดส้มเป็นก้อนขนาดใหญ่เอาฟิล์มเมมเบรนออก สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ
3. ทุบเนื้อสันในเบา ๆ หั่นเป็นเส้นยาวแล้วทอดบนไฟแรงใส่น้ำมันลงในกระทะ เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับผลไม้: ไก่หรือ อกเป็ด. ดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณเองตามผลิตภัณฑ์ที่มี
4. เติมชามแก้ว ส้มครึ่งลูกหรือแก้ววิสกี้ขนาดใหญ่ที่มีชิ้นส้ม ท็อปด้วยเนื้อและซอสแอปเปิ้ล ตกแต่งสไลด์ด้วยช้อน มายองเนสหนาและใบผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกการตกแต่งของคุณเอง แต่เนื้อด้วย รสหวานอมเปรี้ยวผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะต้องถูกใจทุกคนแน่นอน

มีตัวเลือกการออกแบบที่สอง: เสิร์ฟสลัดในเปลือกส้ม ตัดผลไม้ตามขวางในแนวซิกแซก เป็นที่พึงปรารถนาว่าส้มมีขนาดใหญ่ จากนั้นใช้ช้อนขจัดเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังแล้วลอกออก เครื่องแก้วอาจเป็นประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์อื่น ๆ และ เปลือกส้มสามารถทิ้งได้ทันทีหลังการใช้งาน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีต 400 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• ครีมปรุงอาหาร 100 กรัม
• ไข่นกกระทาต้มสุก 12 ฟอง
• มะกอกลูกเล็ก แกะเปลือก 10 ลูก
• ส้ม (เปลือกสด) 1 ชิ้น
• มัสกัตและพริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เจียวตับที่เตรียมไว้และหัวหอมสับ ใส่เนยลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. โอนมวลตับที่เย็นลงในเครื่องปั่นใส่เนยครีมที่เหลือครึ่งหนึ่ง ตีจนขึ้นฟูเป็นครีม
3. ตัดขนมปังเป็นชิ้นทอดจนเหลืองในน้ำมันที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็น
4. โอนครีมตับไปที่ ถุงขนมด้วยหัวฉีดหยักเทลงบนขนมปัง ท็อปด้วยมะกอกฝาน ไข่ผ่าครึ่ง โรยหน้า เปลือกส้มและใส่ใบผักชีฝรั่ง

ยังมีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในทิศทางปีใหม่ แต่คุณไม่สามารถบอกทุกอย่างได้ทันที ยังมีการประชุมคริสต์มาสและวันหยุดที่สดใสและสนุกสนานอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ดังนั้นเราจึงไม่กล่าวคำอำลา แต่ขอให้คุณมีอารมณ์ในวันหยุดที่ดีที่สุดเท่านั้น ให้ทุกอย่างเป็นไปตามแผน

ณ สิ้นเดือนธันวาคม งานเลี้ยงขององค์กรก่อนวันหยุดจะจัดขึ้นตามธรรมเนียมในสำนักงาน ส่วนใหญ่แล้วโต๊ะสำหรับกิจกรรมดังกล่าวจะให้บริการในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารอะไรที่จะรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ปีใหม่, วิธีจัดโต๊ะให้สวยงาม, วิธีจัดของว่างเพื่อสร้างอารมณ์รื่นเริง? บุฟเฟ่ต์ปีใหม่— แนวคิดที่แท้จริงสำหรับองค์กรในสำนักงาน

กฎการให้บริการ

เพื่อความสะดวกของผู้เข้าร่วมปาร์ตี้ปีใหม่อาหารพร้อมของว่างจะถูกวางไว้ใกล้กับกึ่งกลางโต๊ะโดยเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบ คุณสามารถวางขนมบนชั้นต่างๆ สลับเนื้อ ปลา ชีสและ จานผัก. แก้วน้ำและแก้วน้ำวางไว้อย่างกระทัดรัด ข้างขวดหรือเหยือกใส่เครื่องดื่ม จานแต่ละจานควรมีอุปกรณ์ที่ส่วนหนึ่งของของว่างหรืออาหารร้อนจะย้ายไปที่จานของแขก สำหรับจานและแก้วที่ใช้แล้ว ขอแนะนำให้วางโต๊ะขนาดเล็กแยกต่างหาก เพื่อไม่ให้จานที่สะอาดและสกปรกปะปนกัน

กฎพื้นฐานของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออาหารทุกจานควรแบ่งส่วนเพื่อให้สามารถวางบนจานได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้มีด คุณลักษณะบังคับของบุฟเฟ่ต์ปีใหม่ - เนื้อปลาและ ชิ้นชีสแซนวิชคานาเป้แบบเสียบไม้ ผลไม้สด

อาหารว่างสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่

การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเป็นทาร์ตที่มีไส้ -,. ทาร์ตเล็ตเป็นตะกร้าขนาดเล็กที่ทำจากชอร์ตครัสต์ วาฟเฟิล หรือพัฟเพสตรี้ พวกเขาสามารถอบที่บ้านหรือซื้อในร้านค้านำไปที่สำนักงานและเต็มไปด้วยการบรรจุหรือ สลัดพร้อม. ตัวแปรอื่น - . หากสำนักงานมีไมโครเวฟ คุณสามารถเติมตะกร้าหรือเห็ดและอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตเล็ต:

• ไข่ต้ม, ชีสแปรรูป, กระเทียม, มายองเนส;
• ครีมชีสและชิ้นปลาสีแดง
• ครีมชีสและคาเวียร์สีแดง
• ปูอัด, ไข่, มายองเนส, ผักใบเขียว;
• แฮม, ชีสขูด, มายองเนส, สมุนไพร;
• แครอทขูดละเอียด ชีสละลาย กระเทียม มายองเนส และอื่นๆ

ทาร์ตขนมพัฟหรือโวล-โอ-เวนต์สามารถเติมได้และ ไส้หวาน- ผลไม้สับละเอียด ครีมสังขยาหรือโปรตีน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของหวาน

คานาเป้ขนาดเล็กดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ ส่วนประกอบของแซนวิชทั้งหมดจะถูกยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือไม้เสียบพลาสติก

ตัวเลือก คานาเป้ปีใหม่:

• ขนมปังแผ่นบาง ก้อนชีส แฮมชิ้นหนึ่ง
• ขนมปังดำ ครีมชีส ชิ้นปลาแซลมอนรมควันหรือเนื้อปลาเทราต์
• ขนมปังชีสชิ้นแตงกวาสด
• ชีสหนึ่งลูกและมะกอกหรือองุ่น
• ขนมปัง, ชีส, หมวกเห็ดดอง;
• ขนมปังดำขูดกับกระเทียม ชีส 1-2 sprats;
• ขนมปัง ครีมชีส ซาลามี่ และมะกอก

มีหลายร้อยสูตรสำหรับคานาเป้ปีใหม่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และจินตนาการของเชฟ คุณสามารถเสิร์ฟชีสแบบดั้งเดิมหรือ สลัดปูบน มันฝรั่งทอดแผ่นหรือเสียบไม้

อีกอันหนึ่ง ของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่ในสำนักงาน - ไฟลนก้นม้วน - หรือ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ชีสกับไข่และมายองเนส, ครีมชีสด้วย ปลารมควันและแตงกวาสด แฮมสับละเอียดพร้อมขูด ชีสแปรรูปและสมุนไพรอกไก่ต้มสับกับครีมชีสนุ่ม ๆ และอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นโรลในเตาอบไมโครเวฟได้เล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์ใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ชีส และปลา เพื่อความสะดวกในการตัด ชีสนุ่มและไส้กรอกสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ชั่วขณะ ชิ้นเนื้อและ อาหารปลาจำเป็นต้องทำให้บางและมีขนาดเท่ากันวางบนจานอย่างสวยงามสลับสีและตกแต่งด้วยสีเขียว นอกจากนี้ในรูปแบบของการตัดคุณสามารถจัดผักสดและผักดองได้

หากบ้านหรือที่ทำงานของคุณในช่วงวันส่งท้ายปีเก่ากลายเป็น "จุดรวมพล" สำหรับแขกจำนวนมากซึ่งตามกฎแล้วจะพาเพื่อนคนอื่นๆ มาด้วย ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ของคุณจะ เป็น โต๊ะ "อะ ลา บุฟเฟ่ต์"- ครอบคลุมสำหรับการต้อนรับที่มีแขกจำนวนมาก

ในขั้นต้นการต้อนรับแบบบุฟเฟ่ต์ถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส วิธีการจัดโต๊ะพิธีนี้มีข้อดีหลายประการ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีการรับแขก ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติม เนื่องจากจุดประสงค์หลักของการต้อนรับคือการสื่อสาร ไม่ใช่งานเลี้ยง

ในกรณีส่วนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการจัดการต้อนรับแขกในเวลาอันสั้น ชื่อนี้สามารถแปลจากภาษาฝรั่งเศสได้อย่างแท้จริงว่า "บนส้อม" ซึ่งเป็นลักษณะของกระบวนการรับประทานอาหารทั้งหมด

ข้อดีของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่สัมพันธ์กับจำนวนเฟอร์นิเจอร์ในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับพนักงานต้อนรับคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ระดับความอบอุ่น และการเติมจานของแขก

แขกสามารถเดินไปรอบ ๆ ห้องได้อย่างอิสระ รวมตัวกันตามกลุ่มความสนใจ สื่อสารได้อย่างอิสระ เลือกของว่างบนโต๊ะที่ตรงกับรสนิยมของพวกเขามากกว่า ของว่างควรมีความหลากหลาย: ความหลากหลายคือกุญแจสู่บุฟเฟ่ต์ที่ดี!

สูตรที่มีประโยชน์มากมาย

บุฟเฟ่ต์มีตัวเลือกอาหารมากถึงสามตัวเลือกเสมอ ตัวอย่างเช่น เครื่องเคียง: มันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและหัวหอม, ผัก, ข้าวกับหญ้าฝรั่น; เนื้อและ จานปลา : เคบับ สเต็กปลาแดง อกไก่ในซอส และสำหรับสลัด ทาร์ตเล็ต แซนด์วิชพัฟ และคานาเป้ - สามารถเตรียมได้นับไม่ถ้วน

อย่าลืมมื้ออาหาร จานชีส. ชีส- แคลอรี่สูงและมาก สินค้าอร่อย. และตอนนี้มีชีสหลายประเภทลดราคาซึ่งคุณสามารถจัดวางแผ่นแข็งและหลายแผ่นได้อย่างง่ายดาย พันธุ์อ่อน. และยิ่งไปกว่านั้น ตอบสนองแขกที่เป็นมังสวิรัติของคุณ ชีสหั่นเป็นชิ้นขนาด 25-40 กรัม ความหลากหลายไม่ได้อยู่ใกล้กันมากเกินไปในทิศทางตามเข็มนาฬิกา ตัวอย่างเช่น: บลูชีสรสเผ็ดก่อน จากนั้นเป็นชีสชนิด Camembert แบบนิ่มที่มีเปลือกเพนิซิลลิน จากนั้นแข็ง อ่อนและเผ็ดหั่นบาง ๆ การเพิ่มชีสแบบคลาสสิกคือองุ่น ชิ้นลูกแพร์และแตงโมรวมกับชีส

แม้แต่พนักงานต้อนรับก็ไม่ควรลืมแตงกวาดองมะเขือเทศ ข้าวโพดบนซัง, เห็ดแชมปิญอง, พริกหยวกดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับมะกอกและปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อย, ขนมปังหั่นบาง ๆ , สลัดวางอยู่ใกล้ขอบ ชั้นที่สองในเชิงลึกคืออาหารหวานขนมอบผลไม้ อาหารแต่ละจานควรมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถใส่ส่วนต่าง ๆ ลงในจานของคุณได้

บริการบุฟเฟ่ต์เหนือสิ่งอื่นใดขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะ: หากสามารถเข้าหาได้จากทุกด้านให้เสิร์ฟ โต๊ะบุฟเฟ่ต์ต้องการวงกลม

เครื่องเทศเป็นแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากจำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับอาหาร ซอสจะวางไว้ข้างจานที่เกี่ยวข้อง

น้ำอัดลมเวลาเสิร์ฟจะเทใส่แก้วหรือใส่เหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใส่ใน เปิดขวดกลุ่มที่ปลายโต๊ะข้างแก้ว สำหรับจานที่ใช้แล้ว จะมีโต๊ะเล็กเพิ่มเติมไว้ข้างโต๊ะหลัก ซึ่งแขกจะวางจานเปล่าไว้

ไม่มีข้อจำกัดสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่นี้ ของว่างหลากหลายที่ตักใส่จานรับประทานได้ง่าย

เนื่องจากใช้อุปกรณ์เดียวกันนี้ในการจัดโต๊ะอาหารเช่นเดียวกับงานเลี้ยงทั่วไป อาหารจึงมีความหลากหลายได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือควรเสิร์ฟอาหารสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่ตัดแล้วและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ - ควรเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะวางมันลงบนจานแต่ละจานและปฏิบัติต่อตัวเองตามที่พวกเขาพูด " ระหว่างเดินทาง" ถ้าเป็นปลาให้อยู่ในรูปของเนื้อถ้าเป็นชิ้นไก่ก็ไม่มีกระดูก

Volovans - สแน็คบาร์ (ตะกร้า) จากขนมพัฟที่ซื้อมา

ทาร์ต

ทาร์ตเล็ตเป็นแป้งถ้วยเล็ก ๆ ที่จัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะซึ่งเต็มไปด้วย ไส้ต่างๆ- เนื้อ ปลา เห็ด ผัก ในบางสูตร ทาร์ตเล็ตยัดไส้จะราดด้วยซอสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น เหมาะสำหรับทาร์ตเล็ต แป้งขนมชนิดร่วนด้วยการเติมไข่หรือไข่แดง

ทาร์ตกับคาเวียร์ อร่อย สวย เร็ว

สูตรสำหรับของหวานยามเย็นที่ไม่มีใครเทียบได้ - ทาร์ตเล็ตอันหรูหราที่ทำจากคาเวียร์ ข้าว อะโวคาโด และครีมชีส

สินค้า :

ข้าว - นมหรือข้าวที่ดีกว่าสำหรับซูชิ
อะโวคาโดสุก
แซลมอนคาเวียร์
ครีมชีส

เกลือ
พริกไทย
น้ำมะนาว

การทำอาหาร :

ข้าวต้มเย็น. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี

ใช้มือเปียกปั้นก้อนข้าว กดลงไป ด้านบนในชั้นถัดไปวางอะโวคาโดมวลแล้วตามด้วยชั้นของมวลชีสเพื่อให้จานดูเหมือนเค้กพัฟ ใส่คาเวียร์สีแดงในชั้นสุดท้าย

ถ้าเป็นไปได้ เลเยอร์ควรมีปริมาตรเท่ากัน ขนาดสามารถเป็นได้ เค้กชิ้นเล็กกินได้เหมือนคานาเป้ ส่วนชิ้นใหญ่กินได้ด้วยมีดและส้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

โดยหลักการแล้วตะกร้าแป้งสามารถยัดไส้ด้วยสลัดได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเปียก สำหรับเหตุผลนี้ สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้ไม่ใส่ในทาร์ตเล็ต

• คุณสามารถทำสลัด กุ้งต้มถั่วลันเตาและแตงกวาสดกับน้ำสลัดมายองเนส เติมสลัดด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

• อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัด สับปะรดสดกับเนื้อ ไก่รมควันองุ่นไร้เมล็ดและชีสขูด คุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียง แต่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโยเกิร์ตหวานด้วย รสชาติของสลัดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซอสที่เลือก

คานาเป้

ในบรรดาของว่าง คานาเป้เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ก้อนยาวหรือขนมปังสีดำถูกปอกเปลือกและตัดตามยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 5-6 มม. จากนั้นขนมปังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นสามารถกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ฯลฯ ) . จากนั้นทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือมายองเนสบาง ๆ (ยกเว้นคานาเป้ที่เตรียมด้วย อาหารที่มีไขมัน) ใส่ใบผักกาดโรยหน้าและตกแต่งตามชอบ

Canape กับเบคอนและมะเขือเทศ

บิสกิต - 1 ชิ้น
เบคอน - 20 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ซอสเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับไส้: หั่นเบคอนและมะเขือเทศลงไป ชิ้นเล็ก ๆคลุกเคล้ากับซอส
ตัดแพนเค้กออกเป็นสามชิ้น ใส่ไส้ตรงกลางของส่วนใดส่วนหนึ่งรวบรวมขอบและยึดด้วยต้นหอม คานาเป้พร้อมแล้ว

ม้วน Lavash

ขนมปังพิต้าบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสชีสด้ายวางบนขอบด้านหนึ่งและ แครอทเกาหลี. ห่อม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นม้วนตามขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ม้วนกับปลารมควันและแตงกวาสดหรือแฮมและเห็ดก็ไม่อร่อย

คุณจะต้องการ:
อาโวคาโด
มะเขือเทศ
แตงกวาสด
พริกหยวก
ลาวาช หรือ แพนเค้กบาง ๆ
ครีมนมเปรี้ยวหรือชีส
ใบผักกาดหอม
เครื่องเทศเกลือ

แซลมอนโรล

สำหรับการเตรียมนั้นจำเป็นต้องใช้ปลาแซลมอนบาง ๆ กว้าง ๆ ซึ่งพับเป็นรูปกรวยและวางบนจานที่มีส่วนที่กว้างขึ้น ภายในกรวยแต่ละอันวางเนยชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวฝาน เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเนย ก่อนอื่นต้องแช่เย็นในช่องแช่แข็ง

มูสอะโวคาโดกับคาเวียร์

อะโวคาโด 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง /* ไก่ นกกระทา 2-3 ตัว ต้มให้สุกได้ */
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสฉันเพิ่มทั้งคู่อย่างเหมาะสมอะโวคาโดดูดซับเครื่องเทศทั้งหมดได้มาก
- คาเวียร์

บดอะโวคาโดและไข่ในเครื่องปั่น ผสม, เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียด, บดจนเนียน

อบขนมปังให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน บนขนมปัง - มูส, คาเวียร์ด้านบน

ม้วนปลาเทราท์

โดยทั่วไปมันง่ายมาก
ปลาเค็มชีสเต้าหู้พริกไทยเสิร์ฟบนแตงกวาฝาน คุณไม่สามารถทำคอทเทจชีสได้ แต่เป็นครีมชีสและคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย บลูชีสลงในไส้และโรยด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ โดยทั่วไปมีห้องสำหรับจินตนาการ
เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มูสเต้าหู้กับปลาสีแดงและคาเวียร์

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
- นมหรือครีม 60 มล
- ปลาแดงเค็ม 100 กรัม
- อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง
- คาเวียร์

แช่เจลาตินในนม หลังจากบวม ให้ละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
ตีคอทเทจชีส ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีลาวสับละเอียด
ผสมคอทเทจชีสกับเจลาตินอย่างเบามือ ใส่ปลาและคาเวียร์สับละเอียดลงไปผัด (ฉันไม่ได้ใส่คาเวียร์ในมูส ฉันแค่ตกแต่งด้านบน)
ย่อยสลาย มวลนมเปรี้ยวโดยแม่พิมพ์ ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก จากนั้นทุกอย่างก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
โรยหน้าด้วยคาเวียร์และสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

E t h e R e c e p t s

คานาเป้กรีก.

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม. ร้อยมะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่าก้อนสลับกันบนไม้เสียบ ห่อด้วยใบโหระพาทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มมะกอกดำแบบหลุมและคานาเป้ก็พร้อม

แซลมอนคานาเป้.

สำหรับสูตรคุณจะต้อง: ขนมปังข้าวสาลี - 100 กรัม, เนย - 20 กรัม, ปลาแซลมอน - 50 กรัม, คาเวียร์ - 20 กรัม, ผักใบเขียว ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งวางบนขนมปังแผ่นรูปไข่ พับปลายด้านหนึ่ง ตกแต่งด้วยเนย คาเวียร์สีดำ และใบผักชีฝรั่ง

Canape กับชีสและองุ่นเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ชีสทุกชนิดเหมาะสำหรับทำคานาเป้กับชีสและองุ่น แต่ควรใช้บลูชีส ตัดบลูชีสเป็นก้อน บนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันสำหรับตกแต่ง ให้วางบนองุ่นและบลูชีสก้อนหนึ่ง

Canape กับคาเวียร์สีแดง

ก้อนยาว, ชีสนุ่ม, เนย, คาเวียร์สีแดง ตัดวงกลมออกจากขนมปังขาวด้วยแก้ว กระจายกับชีส เนยบีบออกอย่างนุ่มนวล เข็มฉีดยาลูกกวาดบนขนมปังในรูปแบบของด้าน ใส่คาเวียร์สีแดงด้านบนด้วยช้อน

canape ปิด "เกล็ดหิมะ" กับปลาสีแดง

ฐานทำจากขนมปังขาวโดยใช้แม่พิมพ์ทำขนม ด้านนอกมีลวดลายเล็กๆ วาดด้วยมายองเนส ซึ่งเป็นแนวคิดหลักในการเสิร์ฟขนมชิ้นนี้

อาหารเรียกน้ำย่อย "จูบ"

ต้มไข่ สับละเอียด สับหัวหอมให้ละเอียดด้วย

ผสมไข่ หัวหอม ชีส และมายองเนส

ปิดถ้วยด้วยฟิล์มยึดวางชิ้นปลาสีแดงลงไปแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งใส่มะเขือเทศตรงกลางแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือจนเต็ม

ห่อขอบ ฟิล์มอาหารและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

จากนั้นคลี่ขอบของฟิล์มยึดออก แล้วค่อยๆ คว่ำถ้วยลงบนจาน ถอดถ้วยและฟิล์มออก ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์