İşlenmiş peynir çorbası tarifi. İşlenmiş peynirden peynir çorbası nasıl yapılır

Bazen en çok düzenli ürünlerçok ilginç bir şey yaratabilirsiniz. Örneğin, peynir çorbası. Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve yemek zengin, kremsi bir tada sahiptir.

Fransız peynir çorbası Sarımsaklı kıtır ekmekler

İhtiyacın olacak:
tavuk fileto- 400 gr
yumuşak işlenmiş peynir- 200 gr
patates - 3 adet.
havuç - 1 adet.
tuz, öğütülmüş biber, yenibahar - tatmak
sebze yağı- 2 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı- 3 parça.
taze bitkiler tatmak
krutonlar için - baget (veya başka bir ekmek), sarımsak, zeytinyağı

Nasıl pişirilir:
Bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, tavuğu doğrayın küçük parçalar halinde ve kaynar suya koyun.
Et suyu kaynamaya başlar başlamaz tuz ve birkaç bezelye ekleyin yenibahar ve siyah, defne yaprağı. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Eti çıkarın, patatesleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
Havuçları temizleyip rendeleyin. Az kızartma yapıyoruz ayçiçek yağı. Hafifçe tuz ve karabiber. Bitmiş kızartmayı çorbaya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Eritilmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve ateşi kapatın.
Bageti uzun dilimler halinde kesin. Bir diş sarımsağı soyun. Ekmeğin her iki tarafını da zeytinyağına batırın. Sarımsakları her iki tarafına da sürün (uzunlamasına yarıya kadar kesin) ve 190-200 derece sıcaklıkta birkaç dakika fırına koyun. Ekmeği çorbayla birlikte servis edin.

Brokoli ve petrol ile peynir çorbası

İhtiyacın olacak:
petrol - 5–7 adet.
işlenmiş peynir- 2 adet.
brokoli - 200 gr
patates - 1–2 adet.
havuç - 1 adet.
kızartmak için tuz, bitkisel yağ

Nasıl pişirilir:
Petrolleri kestik. 5-10 dakika kızartın. Üç havuç rendeleyin ve kızartın.
Brokoliyi çiçek salkımlarına ve daha küçük parçalara bölün. Taze brokoliyi (mevsiminde) veya dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Bu durumda peynir çorbasını hazırlamadan önce brokolinin buzunu biraz çözdürün, aksi halde kesilmesi zor olacaktır.
Patatesleri kestik.
Kaynayan suya tüm malzemeleri ekleyip tuzunu ekleyip 10 dakika pişirin.
Bu arada peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve çorbaya ekleyin.
Peynirler bitene kadar 5 dakika daha pişirin. Üzerine kurutulmuş dereotu serpin (istenirse) ve çorbayı birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Peynir çorbasını kraker veya krutonla servis edin.

Karidesli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:
tereyağı- 2 yemek kaşığı. l.
sert peynir - 150 gr
sarımsak - 2 diş
soğan- 1 BİLGİSAYAR.
karides - 400 gr
pirinç - 2 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber, defne yaprağı
1 domates veya 1/2 çay kaşığı. salça

Nasıl pişirilir:
Pirinç önceden ıslatılmalıdır. Pişirmeye başladığınızda bir litre doldurun. soğuk su ve kaynatın.
Ayrı olarak ince doğranmış soğanları bir tavada kızartın. Soğan zaten altın rengi olduğunda, burada domatesi kaynatmanız veya hafifçe kızartmanız gerekir. salça.
Pirinç pişerken karidesleri soyun ve kaynayan pirincin bulunduğu tencereye koyun. Karideslerin çabuk piştiğini ve irmik hazır olmadan beş dakika önce suya eklenmesi gerektiğini unutmayın.
Hemen ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra - domatesli kızarmış soğan, ince doğranmış sarımsak ve birkaç defne yaprağı.
Çorbaya ancak ocak kapatıldıktan sonra rendelenmiş peynir eklenmelidir. Peynir tamamen eridiğinde narin çorba servis edilebilir.

Somon ve çam fıstığı ile peynir çorbası

İhtiyacın olacak:
balık fileto(somon, somon) - 200–300 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
dereotu - 1 demet
patates - 3 adet.
Çam fıstığı- 3 yemek kaşığı. l.
işlenmiş peynir - 4 adet.
karabiber, tuz
su - 1 l
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:
Bunun için bir tencerede zeytin yağı doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları kaba bir rende üzerine kızartın. Kızartılmış sebzeleri ekleyin Çam fıstığı, her şeyi karıştırın.
Suyu bir tencerede kaynamaya bırakın. Ufalanmış işlenmiş peyniri oraya koyun ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Tavaya doğranmış patatesleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.
Daha sonra sotelenen sebzeleri bir tencereye alıp, doğranmış balık filetolarını, tuzu ve karabiberi ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın. Balık hazır olana kadar 5 dakika pişirin, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve hemen ocağı kapatın.
Çorbanın yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verilmeli, ardından tabaklara dökebilirsiniz.

Füme etli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:
domuz eti füme kaburga- 500 gr
yumuşak işlenmiş peynir - 160 gr
krema %33 yağ - 200 gr
soğan - 1 adet.
kereviz sapları - 150 gr
patates - 1–2 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
su - 800 ml
pastırma dilimleri (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:
Domuz eti tek tek kaburgalara kesip su ekleyip kaynattıktan sonra 40-45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Güçlü bir et suyu almalısın. O zaman kaburgaları çıkarmanız ve onlardan eti kesmeniz gerekir.
Soğanı ince ince doğrayın, kerevizi doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin. Bir tencerede soğanı ve kerevizi neredeyse tam hazırlık zeytinyağında ve ardından oraya patatesleri ekleyip hafifçe kızartın. Sebzelere domates salçası ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun.
Et suyunu dökün ve sebzeler yumuşayana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda peynir, maydanoz veya dereotu ekleyin.
İnce pastırma dilimlerini yağsız bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pastırma cipsleriyle süsleyip üzerine rendelenmiş peynir serperseniz çorba çok iştah açıcı görünecektir.

Beyaz şarap ve hindistan cevizi ile peynir çorbası

Bu çorbanın hazırlanması çok hızlı ve farklı enfes tat. Bu arada, içinde hiç alkol kalmıyor, pişirme sırasında hepsi buharlaşıyor ama çorbaya hafif aromasını şarap veriyor.
İhtiyacın olacak:
Tavuk bulyonu- 500ml
peynir - 75 gr
beyaz sek şarap- 75 ml
yumurta sarısı - 2 adet.
buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
tereyağı - 30 gr
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
sarımsak yağı - 1 yemek kaşığı. l. (veya sarımsak - 2 diş)
küçük hindistan cevizi(toz) - bıçağın ucunda
maydanoz, tuz, karabiber
kruton için ekmek
zeytin yağı

Nasıl pişirilir:
Bir baget veya başka bir ekmeği kesin (fotoğraftaki gibi kıvırcık çıkarsa harika olur), zeytinyağına batırın, sarımsakla ovalayın (veya sadece yayın) sarmısak yağı her iki tarafta) ve yerleştirin sıcak fırın 5-10 dakika boyunca.
Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
Unu ve tereyağını sıcak tavuk suyuyla seyreltin, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın.
Şarap ekleyin, çorbayı kaynatın, 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Sarıları önceden ekşi krema ile birleştirin ve peynirden hemen sonra karışımı çorbaya ekleyin, topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber tadıyla kompozisyonu tamamlıyor.
Servis yaparken çorbaya kruton eklenebilir veya atıştırmalık olarak yenilebilir.

Sert peynirden peynir çorbası yapmak için adım adım tarifler hızlı düzeltme, tavuklu ve pilavlı, karidesli, füme tavuklu

2018-03-03 Irina Naumova

Seviye
yemek tarifi

16266

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

2 gr.

3 gr.

Karbonhidratlar

3 gr.

38 kalori.

Seçenek 1: Sert peynir çorbası - klasik tarif

Peynir çorbası çok popülerdir, farklı peynir türlerinden, hatta işlenmiş peynirlerden bile hazırlanır. Tavuk, mantar takviyesi, çeşitli sebzeler ve diğer birçok içerik. Sert peynirden yapılan peynir çorbası çok iştah açıcı, yumuşak ve kremsi bir tada sahiptir. Seçimimiz geleneksel pişirme yöntemiyle başlayacak.

İçindekiler:

200 gram sert peynir;
400 gram patates;
2 çay kaşığı sofra tuzu;
80 gram soğan;
80 gr havuç;
1/2 demet dereotu ve maydanoz;
1 tutam zerdeçal;
2 tutam karabiber.

Sert peynir çorbası için adım adım tarif

Sebzeleri hazırlayalım, soyulmaları ve yıkanmaları gerekiyor. Patatesleri hemen orta boy küpler halinde kesin, üç litrelik bir tencereye koyun ve 2,5 litre suyla doldurun.

Su ve patatesler kaynayınca ısıyı azaltın ve köpüğü alın. Tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri pişirmeye devam ediyoruz.

Hazırlanan soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Tavaya yağı koyup ısıtıyoruz ve soğanı kavurmaya başlıyoruz. Yumuşak hale gelir gelmez havuç ekleyin ve sebzeleri yaldızlayın. Onlara zerdeçal serpin ve karıştırın.

Böylece patatesler neredeyse pişecek, kavrulmuş sebzeleri onlara ekleyip karıştırın.

Sert peyniri rendeleyin. "Rus", "Gouda", "Poshekhonsky" yapacak. Çorbaya ekleyin, iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin.

Peynirin nasıl eridiğini kontrol etmek için ara sıra karıştırın.

Yeşillikleri yıkayıp doğrayın, çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tadına bakabilir, gerekirse tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Kapağı kapatın ve on beş dakika bekletin. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz.

Seçenek 2: Sert peynir çorbası için hızlı tarif

Lezzetli bir peynir çorbasının tadını çıkarmak istediğinizde ancak zamanınız çok kısıtlı olduğunda bu tarif imdadınıza yetişecektir. Hazırlaması kolay ve hızlı; püre haline getirmek için bir blendere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

200 gram patates;
400 gram herhangi bir sert peynir;
200 ml ağır krema;
150 gram parmesan peyniri;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Sert peynirden hızlı bir şekilde peynir çorbası nasıl yapılır

Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin; bu onları daha hızlı pişirecektir. Tavaya yarım litre su dökün ve köpüğünü alarak pişirin.

Parmesan peynirini ve dilediğiniz sert peyniri rendeleyin. İki parçaya bölün.

Patatesler pişince ilk yarısını tavaya döküyoruz. Bir blender ile karıştırın ve püre haline getirin.

Damak zevkinize göre baharat ekleyin.

Kremayı bir kepçeyle ısıtıp tavaya dökün, kalan peyniri ekleyip iyice karıştırın.

Çorbayı beş dakika daha kaynatıp altını kapatın. Hemen kendinize yardımcı olabilirsiniz.

Yeşilliğiniz varsa çorbayla birlikte servis yapın. Birkaç dilimi ekmek kızartma makinesinde kurutabilirsiniz. Beyaz ekmek veya bir somun - peynir çorbasını mükemmel şekilde tamamlayacaklar.

Kimse bunu senin yaptığını tahmin etmeyecek Lezzetli akşam yemeği Yarım saat içinde.

Seçenek 3: Tavuk ve pilavlı sert peynir çorbası

Tavuk genellikle peynir çorbalarına eklenir; onu iyi tamamlar hazır yemek, tokluk verir. Filetoyla birlikte but veya butu da almanızı öneririz, bu şekilde işe yarayacaktır. zengin et suyu ve çorba için çok fazla posa kalacak. Pirinç kullanarak çorbayı daha da doyurucu ve havadar hale getirelim. Geri kalan malzemeler klasik sert peynir çorbası tabanından kalır.

İçindekiler:

450 g tavuk (fileto ve but/but);
300 gram patates;
1/2 su bardağı yuvarlak pirinç;
80 gram soğan;
80 gr havuç;
1/2 demet dereotu;
200 gram sert peynir;
2 yemek kaşığı drenaj yağı;
10 gram kurutulmuş sarımsak;
2-3 tutam tuz;
2-3 tutam biber.

Adım adım tarif

Butları veya bagetleri filetolarla birlikte su altında yıkar, kan pıhtılarını ve kalan tüyleri çıkarırız. Bir tencereye koyun ve suyla doldurun.

Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü alın, tuz ve karabiber ekleyin. Et suyunu tavukla birlikte pişene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık yarım saat sürer.

Bu arada sebzeleri temizleyip durulayacağız. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı bıçakla doğrayın ve havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin.

Bir tavada tereyağını eritip soğanları ve havuçları hafif pembeleşene kadar kavurun, çok kızartmayın.

Haşlanmış tavuğu tavadan çıkarın, soğuması için bir kesme tahtası veya tabağa koyun.

Et suyunu süzün ve geri dökün.

Patatesleri hemen içine yerleştirin.

Pirinci iyice durulayın ve et suyuna ekleyin.

Tavuk biraz soğuduktan sonra kemikleri kesilmesi ve etinin parçalara ayrılması gerekir. Kaynayan et suyuna ekleyin.

Yani patates ve pirinç yaklaşık çeyrek saat kaynatılmalı, ardından sebze kızartmasını ekleyebilirsiniz.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve çorbaya ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi tadın ve gerekirse ekleyin.

Peynir çözülmeli, birkaç kez karıştırılmalıdır.

Yeşillikleri doğrayın ve çorbaya ekleyin. kurutulmuş sarımsak ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Bu peynir çorbasını bir kase krakerle servis edebilir, bitmiş porsiyonların üzerine serpebilirsiniz. Nötr tadı olan herhangi bir kraker yapacaktır.

Seçenek 4: Karidesli sert peynir çorbası

Peynir çorbasına etin yanı sıra deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz. En yaygın içerik karidestir. Bunları soyulmuş olarak satın almak daha iyidir. Bu çorba hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

200 gram peynir;
300 gram patates;
80 gr havuç;
10 gr tuz;
200 gr karides;
100 ml krema;
3-4 dal dereotu;
1,5 litre su.

Nasıl pişirilir

Belirtilen miktarda suyu tavaya dökün. Daha sulu bir çorba isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz.

Kaynarken sebzeleri yıkayıp soyun.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynar suya koyun.

Havuçlar ince şeritler halinde doğranabilir ve patateslerden on dakika sonra pişmeye gönderilebilir.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kremayı dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Baharat ekleyin.

On dakika sonra soyulmuş karidesleri ekleyin.

Yıkanmış yeşillikleri doğrayın, çorbaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

Isıyı kapatın ve çorbayı kapalı bir kapağın altında yarım saat bekletin.

Seçenek 5: Füme tavuklu sert peynir çorbası

Füme tavuk peynirli bir tat katıyor hafif çorba Duman aroması onu tamamlayacak ve daha tatmin edici hale getirecektir. Bir blenderiniz varsa, sadece normal çorbayı değil püre çorbasını da pişirebilirsiniz. Sert peynir ve füme tavukla lezzetli ve aromatik bir peynir çorbasının nasıl yapılacağını anlatacağız.

İçindekiler:

200 gram patates;
100 gram peynir;
200 gram füme tavuk filetosu;
80 gr havuç;
2 arpacık;
25 ml ağır krema;
En sevdiğiniz yeşilliklerden 3-4 dal;
tatmak için baharatlar.

Adım adım tarif

Lezzetli bir kızartma hazırlayarak pişirmeye başlayalım. Soğanın kabuklarını çıkarın ve altında durulayın soğuk su ve ince ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın, acı tabanını kesip rendeleyin.

Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Sebze, zeytin veya tereyağında kızartabilirsiniz. Son iki seçenek ideal olacaktır.

Önce soğanı yağda yumuşatın, ardından havuçları ekleyin, hafif altın rengi olana kadar kavurun ve ateşi kapatın.

Şimdi patateslerin bakımını yapalım, soyalım, yıkayalım ve sizin takdirinize göre dilediğiniz gibi keselim. Önemli olan çok büyük değil.

Gelecekteki çorbamız için patatesleri bir tencereye kaynatın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyip füme tavuğu sert derisinden çıkarıp düzgün şeritler halinde kesiyoruz.

Patatesler neredeyse pişmişse, onlara biraz kızarmış sebze eklemenin, tadına göre tuz ve karabiber eklemenin zamanı gelmiştir. Bir seferde birkaç tutam eklemek ve en sonunda tekrar denemek daha iyidir.

Bu arada karabiberle değil beyaz biber veya biber karışımıyla biberleyebilirsiniz.

Artık bir seçeneğiniz var - normal çorba veya kremalı çorba pişirin. Eğer blender ile püre haline getirmek istiyorsanız bunu şimdi yapmanız gerekiyor.

Çorbamızın tabanını ekleyin - doğranmış tütsülenmiş tavuk ve sert rendelenmiş peynir. Peynir eriyene kadar iyice karıştırın.

Birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Kremayı dökün ve karıştırın. Kapağını kapatıp çorbayı bir süre dinlendirin.

Doğranmış otları hazırlanan porsiyonlarla birlikte servis edin.

Narin tadı, kremsi kıvamı ve iştah açıcı aroması peynir çorbasına karşı koymayı imkansız hale getiriyor. Bu ilk yemeğin ayırt edici özelliği parlak peynir tadıdır, diğer bileşenler ise onu yalnızca tamamlar ve hafifçe vurgular.

Peynir çorbası nasıl yapılır

Peynirli çok sayıda ilk yemek arasında, en iyilere sahip birkaç lider var. tat nitelikleri – kremalı mantar çorbası, karidesli ve tavuklu püre çorbaları.Peynir çorbası nasıl pişirilir? Yemek şunlardan hazırlanır: farklı malzemeler, ancak temel her zaman sebze, et veya tavuk suyudur (yapmak için) diyet çorbası, kullanmak sade su). Ana bileşen mantarlar, çeşitli sebzeler, erişte, deniz ürünleri, pirinç, balık, et vb. ile desteklenir.

Hangi peynir daha iyi

Yemeğin çok fazla çeşidi olduğundan, farklı şefler bunu hazırlamak için kullanırlar. farklı şekiller günlük ürün. Çorbaya ne tür peynir eklenir?? Her türlü ürün kullanılabilir - yarı yumuşak, sert, erimiş, kremsi ve hatta küflü. Et suyuna eklenme süresi ve süresi, seçilen bileşen türüne bağlı olacaktır. ısı tedavisi. Bu yüzden:

işlenmiş ve krem peynirler genellikle pişirmenin sonunda kaba bir rende üzerine rendelenirken eklenir;
Çorba neredeyse hazır olduğunda rokfor ve brie eklenmelidir (bunların krema veya yüksek yağlı sütle karıştırılması tavsiye edilir);
yarı katı ise veya sert sınıfürün (Parmesan, İsviçre vb.), pişirmenin sonunda veya ortasında eklemeden önce, malzeme bir bıçakla veya rende kullanılarak ezilir.

Peynir çorbası tarifi

Eğer düzenli çorbalar Eğer bundan sıkıldıysanız beslenmenizi çeşitlendirmelisiniz. Mükemmel bir çözüm Peynirli çorbaların hazırlanması olacak - doyurucu, çok lezzetli ve besleyici ilk yemekler. Bileşenler seti, ağırlıklı olarak sebze veya et ürünleri olmak üzere kesinlikle herhangi bir şey olabilir.peynir çorbası tariflerihindi, sığır eti, domuz pastırması kullanımını içerebilir, füme sosis, domuz eti, somon, somon, kereviz, brokoli, karnabahar, erişte ve diğer birçok içerik.

İşlenmiş peynir ile

Bu yemek, tam bir yemek hazırlamak için zamanın olmadığı, ancak doyurucu, sıcak bir çorba istediğiniz bir durumda yardımcı olabilir. Sıcak suda çözünmesi nedeniyle işlenmiş peynirÇorba kremsi, hassas bir kıvam kazanır. Diğer bileşenlere eklerseniz çok sayıda süt,işlenmiş peynir çorbasıdaha da yumuşak olacak, kremsi tat. Yoğunluk tamamlanmış ürün kullanılan peynir miktarına göre belirlenir: ne kadar çok peynir olursa, kıvam o kadar viskoz olur.

İçindekiler:

diş sarımsak – 1 adet;
işlenmiş peynir lorları “Druzhba” veya diğerleri – 2 adet;
ampul;
makarna – 100 gr;
havuç;
patates – 2 adet;
baharat;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Tavayı bir litre suyla doldurun ve sıvıyı kaynatın.
Sarımsakları bastırın, soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Sebzeleri yağda kızartın, yavaş ateş.
Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suya koyun.
Buraya baharatları, kızartmayı ve çiğ makarnayı ekleyin.
Patatesler yumuşayınca doğranmış peyniri ekleyin. Süt ürünü eriyene kadar çorbayı 5 dakika daha kaynatın, ardından 15 dakika demlendirip servis yapın.

Kremalı çorba

Peynir sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı ürün. Çok miktarda protein içerir, bu nedenle onu içeren yemekler - harika seçenek iş günü boyunca çok fazla enerji harcayan insanlar için akşam yemeği.Peynir kremalı çorbaİştah açıcı bir görünüme ve oldukça hoş bir aromaya sahip olmasının yanı sıra, hazırlanması da oldukça kolaydır. İlk yemek et veya sebze suyunda pişirilebilir. Aşağıda açıklanan adım adım tarif lezzetli hazırlanıyor ve basit çorba sevimsiz.

İçindekiler:

patates – 2 adet;
cheesecakes “Dostluk” - 4 adet;
krem %33 - 1 yemek kaşığı;
Parmesan – 150 gr;
baharatlar

Pişirme metodu:

Peynirleri rendeleyin.
Bir tavayı 0,4 litre suyla doldurarak patatesleri haşlayın.
Hazırladığınız peynir miktarının ½’sini kaseye ekleyin.
Ürünleri bir blender kullanarak öğütün (suyu boşaltmanıza gerek yoktur).
Kalan peyniri ve ısıtılmış kremayı tabağa ekleyin.
Karışımı orta ateşte 5 dakika kaynatın, ardından ailenize çorba ikram edebilirsiniz.

Chiken ile

Bu yemeğin bir porsiyonu, içerdiği ürünlerin yüksek kalorili içeriği sayesinde açlığınızı uzun süre tatmin edecektir.Tavuk çorbası peynirlioldukça doyurucu çıkıyor ve krem peynir ve taze otların eklenmesi sayesinde oldukça iştah açıcı bir aroma ve görünüme sahip oluyor. Bu yemeği evde hazırlamak zor değil ve acemi ev hanımları bile bunu yapabilir. Ekmeği küp şeklinde kesip fırında kurutarak kendiniz de hazırlayabileceğiniz çorbanın kruton veya krutonla servis edilmesi tavsiye edilir. Peynirli tavuk çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

yeşillik;
tereyağı – 50 gr;
patates – 4 adet;
soğan – 2 adet;
Defne yaprağı;
tavuk filetosu – 0,3 kg;
büyük havuç;
işlenmiş peynir “Druzhba” - 2 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Etteki filmi ve fazla yağı çıkarın, sıcak suya koyun ve 20 dakika pişirin. Buraya yarım soğanı, defne yaprağını koyun ve baharatları ekleyin.
Soyulmuş patatesleri doğrayın, soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin.
Havuçları ve soğanları bir tavada eritilmiş tereyağında kızartın, sebzeleri kısık ateşte soteleyin.
Patatesleri 8 dakika et suyuna dökün, ardından eti çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Krem peynir dahil tüm malzemeleri bir tencereye koyun.
5 dakika sonra ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve ilk yemeği kruton/kırıntılarla birlikte masaya servis edin.

Mantarlı

Mükemmel tamamlayıcı Peynir çorbasında mantarlar kullanılır ve mantarlardan veya kuru kirazlardan, chanterelles ve diğer orman çeşitlerine kadar her türlü mantarı kullanabilirsiniz. Mantar çorbası peynirle diğer sebzelerle pişirmek daha iyidir, o zaman tadı daha zengin ve gelişmiş olur. Aşağıda açıklanan klasik tarif yemeğin nasıl hazırlanacağına dair bir fotoğrafla.Mantarlı çorba için peynirErimiş, kremsi veya yarı yumuşak almak daha iyidir.

İçindekiler:

ampul;
işlenmiş peynir – 2 adet;
taze bitkiler;
baharatlar;
orta boy havuç;
küçük patatesler – 4 adet;
taze petrol– 0,2 kg;
su – 2 l;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Soyulmuş sebzeleri doğrayın: soğanı küçük küpler halinde, patatesleri orta boy küpler halinde, havuçları kabaca rendeleyin.
Suyu kaynatın (et suyu da kullanabilirsiniz), patatesleri içine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Petroller yıkanmalı, orta dilimler halinde kesilmeli, soğan ve havuçla birlikte yağda kızartılmalıdır. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Hazırlanan patateslere kızarmış patatesleri ekleyin. sebze karışımıÇorbayı kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Eklemeniz gereken son şey ezilmiş peynir ve baharatlardır. Eridiklerinde tava ocaktan alınabilir.

Yavaş bir tencerede

Doyurucu, iştah açıcı bir peynir çorbası sadece hazırlanabilir geleneksel yol, ama aynı zamanda yavaş bir tencere kullanarak. Bu, işlemi çok daha kolay hale getirir: Tek yapmanız gereken onu kaseye yerleştirmektir. gerekli malzemeler ve uygun modu seçin. Cihazı kapattıktan sonra bitmiş yemeğin bir saat demlenmesi tavsiye edilir, ancak zamanınız yoksa hemen yiyebilirsiniz.Yavaş bir tencerede peynir çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

patates – 4 adet;
su – 3 l;
işlenmiş peynir – 200 gr;
ampul;
tavuk filetosu – 0,2 kg;
diş sarımsak;
tereyağı ve bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
dolmalık kırmızı biber - 1 adet;
baharat;
havuç;
servis için kruton/kruton.

Pişirme metodu:

Cihazın kasesini bitkisel yağla yağlayın, içine tereyağı koyun. Buraya küçük dilimler halinde kesilmiş tavuk etlerini ekleyin.
“Kızartma” veya “Pişirme” seçeneğini açtıktan sonra kapağı kapatın.
10 dakika sonra tavuğa küçük soğan küpleri ve havuç rendesini ekleyin.
10 dakika daha sonra et ve sebzelerin yanına koyun. dolmalık biber, yemeği 15 dakika pişirin.
Malzemelerin üzerine patatesleri, eritilmiş peyniri ve küp şeklinde kesilmişleri yerleştirin. Yiyeceği bir litre suyla doldurun, “Güveç/Çorba”yı etkinleştirin.
10 dakika sonra kalan suyu ekleyin, yemeği baharatlayın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Hazırlanmadan 5 dakika önce, diğer malzemelere ezilmiş sarımsak ekleyin, peynir çorbasını 20 dakika demlenmeye bırakın ve kruton/kırıntılarla birlikte masaya servis edebilirsiniz.

Karidesli

Bu yemek sadece hafta içi öğle yemekleri için değil aynı zamanda servis için de uygundur. şenlikli masa. Ayırt edici özellikÜrün, çorbaya dahil edilen krema veya sütün sağladığı hoş, kremsi bir tada sahiptir. Yemeğin kıvamı çok hafiftir ve kalori içeriği kullanılan malzemelerin miktarına bağlıdır. Besin değerini azaltmak için,karides ve peynirli çorbaEt, et suyu değil, sebzede pişirmeye ve az miktarda yağ içeren kremayı seçmeye değer. Peynirli kremalı çorba nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

havuç – 2 adet;
soyulmuş karides – 0,4 kg;
işlenmiş peynir – 0,4 kg;
baharat;
kurutulmuş dereotu - 2 yemek kaşığı. l.;
patates – 0,5 kg;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Pişirdikten sonra suyu boşaltmayın - sıvı, kremalı çorba için et suyu görevi görecektir.
Soyulmuş havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın. Patateslere aktarın.
Sıvı bir püre elde edene kadar sebzeleri bir blender kullanarak et suyuyla çırpın.
Buraya yerleştirin dondurulmuş karides, kabı ocağa koyun, karışımı kaynatın.
Birkaç karides ayrı ayrı kaynatılmalıdır - bunlar yemeğin dekorasyonu olarak hizmet edecektir.
Peyniri rendeleyin ve pişirme ürünlerine hazır olmadan 5 dakika önce ekleyin. Bu durumda peynirlerin erimesi için karışımı sürekli karıştırmalısınız. Mevsim hazır çorba servis yapmadan önce peynirli.

Köfte ile

Kışın daha iyi zengin pancar çorbası ancak daha az besleyici ve iştah açıcı olamazköfte ve eritilmiş peynir ile peynir çorbası. Köftelerle tamamlanan tavuk suyunda pişirilen yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucu çıkıyor. Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz - tavuk, domuz eti, sığır eti, hindi. Köfteli peynir çorbası tarifi aşağıda detaylı ve fotoğraflı olarak anlatılmıştır.

İçindekiler:

soğan – 2 adet;
krem peynir- 100 gram;
kıyma – 0,5 kg;
yeşillik;
taze domates;
yarım havuç;
patates – 5 adet;
baharatlar;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Soğanı kıyma makinesinden geçirin, kıyma ile karıştırın, baharat ekleyin.
İyice karıştırılmış et kütlesinden küçük köfteler oluşturun.
Patatesleri şeritler halinde, ikinci soğanı küpler halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar yağda kızartılmalıdır. Buraya doğranmış otları ve domatesleri ekleyin. Yiyecekleri baharatlarla birlikte karıştırarak 5 dakika pişirin.
2-3 litre suyu kaynatıp köfteleri içine koyun. Delikli bir kaşıkla karıştırarak köfteleri 8 dakika pişirin.
Patatesler yumuşayınca et suyuna ekleyin ve haşlanmış sebzeleri buraya koyun.
Birkaç dakika sonra, suyu sürekli karıştırarak yavaş yavaş krem peyniri eklemeye başlayın.
Yemeği 5 dakika daha kaynatın, otlarla baharatlayın ve peynir çorbasını masaya servis edebilirsiniz.

Sebzeli

Gerçek bir lezzeteritilmiş peynirli sebze çorbasıAyrıca yemek, bol miktarda vitamin içerdiği için de oldukça sağlıklıdır. Bu çorba mutlaka tüketilmeli çocuk diyeti. Süt-peynir bazı sayesinde yemeğin hassas kremsi bir tadı ve kremsi kıvamı vardır. Aşağıdaki malzeme listesini kereviz veya karnabaharla tamamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

tereyağı – 20 gr;
işlenmiş peynir – 0,2 kg;
dolmalık biber – 1 adet;
maydanoz;
ampul;
patates – 3 adet;
baharatlar;
büyük havuç.

Pişirme metodu:

Biber dışındaki tüm sebzeleri 2 litre su/et suyu ile yumuşayana kadar haşlayın.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin.
Soğan küplerini tereyağında kızartın.
Ayrı bir kaba boşaltın sebze suyu. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirip bir blender ile öğüttükten sonra, yemeğin gerekli kıvamını elde edecek kadar ayrılmış sıvıyı ekleyin.
Karışımı 2-3 dakika kaynatın, peynir çorbasını kızarmış soğan ve ince kıyılmış maydanozla baharatlayın.

Ilya Lazerson'un sebzeli peynir çorbası tarifini içeren videoyu izleyin.

Sosis

Çok sıradışı seçenekİlk yemeğin hazırlanması gıdanın besin değerine değer veren kadın ve erkeklere hitap edecek.Sosisli peynir çorbasısarımsaklı krutonlarla desteklenmelidir. Bunun için ekmek küçük küpler halinde kesilir ve ezilmiş sarımsak ilavesiyle yağda kızartılır. İsteğe bağlı, füme sosis Sosislerle değiştirilebilir. Ayrıca, yakışacak haşlanmış sosis ancak önce tavada kızartmak daha iyidir, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında şeklini kaybedebilir. Sosisli peynir çorbası nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

tavuk budu – 0,3 kg;
pirinç – 100 gr;
tütsülenmiş/haşlanmış sosis – 150 g;
küçük havuç;
işlenmiş peynir – 0,4 kg;
baharatlar;
patates – 4 adet.

Pişirme metodu:

Eti haşlayın, kemiğini kesin, küçük parçalar halinde doğrayın.
Kalan et suyunda pirinci ve patatesleri kaynatın (ikincisi, mısır gevreğini pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra eklenir).
Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve et suyuna ekleyin.
10 dakika sonra et parçalarını doğranmış sosisle birlikte tavaya geri koyun.
Eklenecek son şey rendelenmiş peynirdir. Patates ve pilav hazır olmalı. Et suyu aldığında homojen tutarlılık Beyazlaşınca çorbayı yakınlarınıza yedirebilirsiniz.

Somonlu

Bu ürün bir hazinedir. faydalı maddeler Ayrıca peynir çorbası çok lezzetli ve aromatiktir. Yağ asidi balıklarda bulunan, destekler ve güçlendirir bağışıklık sistemi Bu nedenle yemeğin çocukların diyetlerine dahil edilmesi önemlidir. Öncelikle et suyunu sırtta, kemiklerde, kafada hazırlamanız gerekecek - böyle bir taban yapacakbalık ve eritilmiş peynir çorbasıdaha zengin ve zengin. Aşağıda balık yemeğinin nasıl hazırlanacağını detaylı ve fotoğraflarla anlatıyoruz.

İçindekiler:

büyük havuçlar;
balık suyu – 1 l;
somon (fileto) – 0,3 kg;
işlenmiş yumuşak peynir – 0,4 kg;
patates – 200 gr;
dereotu – 1 demet;
ampul;
baharat;
çam fıstığı – 3 yemek kaşığı. l.;
zeytinyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Balık filetosunu çözdürün, orta dilimler halinde kesin. Ürünün çekirdeklerinin olmaması önemlidir, aksi takdirde peynirli lor çorbası bozulur.
Dereotu ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin.
Tavayı zeytinyağıyla yağlayın, ısıtın ve içindeki soğanları/havuçları kızartın. Sebzeler yumuşayınca çam fıstıklarını ekleyin. 2 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
Et suyunu kaynatın, içine peyniri ufalayın ve küçük miktarlarda ekleyin. Sıvıyı sürekli karıştırın.
Daha sonra patatesleri ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin. Daha sonra kızarmış sebzeleri buraya ekleyin. Çorbayı karıştırın.
Kıyılmış balık filetolarını et suyuna ekleyin, sıvıyı kaynatın, 7 dakika daha bekletin ve ocağı kapatın. Lezzetli peynir çorbasını 15 dakika demlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu yumuşak, aromatik sıcak yemek hoş bir dokuya ve etkileyici bir tada sahiptir. Ev yapmakpeynir çorbasıLezzetli çıktı, profesyonellerin bir dizi ipucunu dikkate almalısınız:

Yemeğe en sonunda krema ve peynir eklemek daha iyidir ve suyu oluklu bir kaşık veya kaşıkla sürekli karıştırmalısınız, o zaman sıvı homojen olacaktır;
Ev yapımı peynir çorbasını kruton veya sarımsakla tatlandırılmış krakerlerle servis etmek daha iyidir;
İşlenmiş peynirin kolayca sürülmesi için öncelikle bir kaba koyun. dondurucu;
Herhangi bir tahıl, erişte, fasulye yemeğin daha doyurucu olmasına yardımcı olacaktır;
Çorbanın daha fazla protein içermesini sağlamak için haşlanmış çorba ekleyin. Yumurta, ürünü ince bir şekilde ufalayın.

Video

Peynir çorbasının özel bir tadı ve yüksek besin değeri vardır. Böyle bir yemek yaratma fikri, peynirin kaynar suda diğer malzemelerin de eklenmesiyle eritilmesine dayanıyor.

Bu ilk yemek şunları içerebilir: havuç, patates, soğan, mantar, kereviz, et suyu ve yemeğin hazırlanmasında kullanılır. farklı çeşitler peynirler: işlenmiş peynirler, çedar peyniri, Hollanda peyniri ve diğerleri.

Bazen çorbaya koyarlar. Sizi tarifleri tanımaya ve aynısını, hatta daha iyisini pişirmeye davet ediyorum - ve sonra tatlarla tartışamazsınız.

Eritilmiş peynir, mantar ve tavuk ile lezzetli çorba

İçindekiler:

Tarifin hazırlanması

Bir tencereye 2,5-3 litre su dökün ve ateşe verin. Temizlenmiş bacağı suya koyun ve 30 dakika pişirin.

2. Defne yaprağı, bezelye ve 05 çay kaşığı tuz şeklinde pişirme baharatları ekleyin.

3. Pişmiş olanı çıkarın tavuk bacağı tabakta. Patatesleri fotoğraftaki gibi küp şeklinde doğrayıp tavuk suyuna atıp pişirin.

4. Kıyılmış mantarları tuzlayın ve bir tavada kızartın.

5. Su buharlaştığında bir parça tereyağı ekleyin ve biraz daha pişirin.

6. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Tavanın içindekileri sık sık çevirerek kızartmaya devam edin.

7. Önceden pişirilmiş patatesli tavuk suyuna, parçalara ayrılmış tavuk etini ekleyin.

8. Daha sonra çorbaya haşlanmış sebzeleri ve mantarları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.

9. Kaynayan et suyuna rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyin.

10. Peynir tamamen eriyene kadar suyu malzemelerle birlikte pişirin.

11. Tabaklara dökün ve masaya davet edin.

Peynir çorbası yemek güzel!

Eritilmiş peynir ve sıradışı tadıyla peynirli lahana çorbası

İçindekiler:

2 adet işlenmiş peynir
500 gr lahana
1 soğan
2 havuç
4 patates

Tarifin hazırlanması

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın ve sebzeleri bitkisel yağda soteleyin.

Lahanayı ince ince kıyıp bir tencereye koyun, üzerine su ekleyip 20-25 dakika pişirin.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve lahanayla birlikte tavaya ekleyin.

Sotelenmiş sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin.

Daha sonra kaynayan çorbaya peyniri ekleyin, eritin, tadına göre tuz ekleyin ve ince doğranmış otları ekleyin.

Peynir çorbasını tabaklara dökün ve Afiyet olsun!

Peynirli çok lezzetli ve basit kremalı çorba - video

Çorba, hassas kremsi bir tada sahip, aromatik bir hal alıyor.

Peynirli ve ıspanaklı bezelye çorbası - nadir lezzetleri sevenler için

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 200 gr
dereotu yeşillikleri - 1-2 dal
maydanoz - 1-2 dal
kurutulmuş maydanoz kökü, kereviz, yaban havucu - her biri 1 çay kaşığı
pırasanın beyaz ve yeşil kısımları - her biri 10 cm
tatlı kırmızı biber - 0,5 adet.
havuç - 1 adet.
bezelye gevreği - 2 büyük avuç
dondurulmuş ıspanak - 5 top (veya tabaklarda ise 1/3 torba)
dondurulmuş yeşil bezelye - 200 gr
tatmak için deniz tuzu, istenirse biraz baharat

Pişirme metodu

Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
Oraya rendelenmiş peynir, doğranmış pırasa, dereotu ve maydanoz, küçük doğranmış biber ve kurutulmuş maydanoz, kereviz ve yaban havucu köklerini koyuyoruz. Kaynadığı andan itibaren 5 dakika pişirin.
Bezelye gevreği, ıspanak ekleyin, bezelye, havuçları ince rendeleyin, karıştırın, tuz ekleyin, baharatları ekleyin ve 10-12 dakika pişirin.
Daha sonra ateşi kapatın ve çorbanın birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Peynir çorbası oturduktan sonra koyulaşacak ve bütün yeşil bezelye ve biber parçalarıyla püre çorbası gibi hale gelecektir.
Hazır ve servise hazır.

Nadir bir lezzeti tadın bezelye Çorbası!

Peynirli tavuk çorbası

İçindekiler:

3-4 patates
500 gr tavuk fileto
500 gr orman mantarları veya petrol
1 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
1 soğan
1 havuç
4 diş sarımsak
yeşillikler, tuz, defne yaprağı, karabiber - tatmak

Tarifin hazırlanması

Patatesleri küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları bir presten geçirin.
Soğanları ve havuçları yağda kızartın.
Mantarları kaynatın, durulayın.
Tavuğu haşlayın, suyunu süzün, tavuğu parçalara ayırın. Et suyuna patates, pirinç, mantar ekleyin, kaynatın, 15 dakika pişirin, kızarmış tavuğu ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin, ocaktan alın.
Çorbaya doğranmış peyniri ve doğranmış otları ekleyin, 20 dakika demlenmesini bekleyin.

Peynir çorbası hazır ve yemeye hazır!

Sebzeli yağsız peynir çorbasının nasıl yapılacağına dair video

Peynirli brokoli corbasi

Şimdi çok lezzetli bir şeyler hazırlayalım ve önce hızlı brokoli yemeği.

İçindekiler:

Pişirme metodu

Brokoli çiçeklerini ayırmak için bir bıçak kullanın.

2. Bir tencerede kaynayan suya doğranmış patatesleri ekleyin. Tatmak için tuz.

3. Doğranmışları kızartın küçük parçalar soğan ve rendelenmiş havuç.

4. Kızartılmış soğanları ve havuçları tavaya ekleyin.

5. Brokoliyi tavaya koyun ve 10 dakika pişirin.

6. Bu arada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

7. Tavaya peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Peynir çorbası 5 dakika daha kaynatılmalıdır.

9. İçeriği bir kaseye yerleştirin.

10. Üzerine otlar serpin ve iştahla yemeye başlayın.

Afiyet olsun!

Fırında peynirli domates çorbası

Alışılmadık bir ilk yemeğin tarifini öğrenin ve sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

su - 6-8 bardak
domates - 1 kg
beyaz ekmek - 200 gr
soğan - 3 adet.
sarımsak - 3 diş
rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık

2 diş sarımsak ve soğanı soyun, doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
Ekmeği küpler halinde kesin.
Kalan sarımsakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve ekmek parçalarını bununla yağlayın.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin, soğan ve sarımsağı ekleyin ve bir tavada kızartın. bir tencereye aktarın, su ekleyin, tadına 100 gr ekmek, tuz ve karabiber ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Çorbayı seramik veya kil kaplar kalan ekmeği rendelenmiş peynir serpin.
Tencereleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir kabuğu oluşana kadar bekletin.

Peynir çorbası yemek güzel!

Köfte ile peynir çorbası tarifi - video

Peynir çorbası hazırlayın ve yiyin - bu hızlı pişirme ilk önce lezzetli bulaşıklar.

Bir gün, 20. yüzyılın başlarında Fransa'da ya da İsviçre'de kendine çorba yapan biri yanlışlıkla çorbanın içine bir parça peynir düşürdü. İlk başta, bu küçük dikkatsizlik aşçıyı gerçekten üzdü, ancak bitmiş yemeği denedikten sonra hayrete düştü. sıradışı tat ona peynir veren çorba. Daha sonra aşçı birden fazla kez eklendi çeşitli çorbalar Tekrar sevdiğiniz tadın tadını çıkarmak için peynir. Çok sayıda deney, şefin son derece ünlü olmasına ve peynirli çorbalarını denemek isteyenlerin sonu gelmemesine yol açtı. Sizce bu bir peri masalı mı? Hiç de bile. Bu, peynir çorbasının doğuşunun birçok versiyonundan sadece bir tanesidir, o kadar yumuşak, aromatik ve o kadar baştan çıkarıcı görünür ki, ona direnmek imkansızdır. Peynir severler için bu keşif gerçek bir keşif Peynir pek çok ürünle iyi gittiği için peynirli çorbalar ve peynirli çorbalar hazırlamak için sadece sebzeleri değil aynı zamanda mantar, et, balık ve füme etleri de kullanıyorlar.

Ancak küçük bir ama var: sıradan atarsanız sert peynir ayrılacak ve kıvrılacak. Bu nedenle bilinmeyen bir şefin yarattığı peynirli çorbalar ile işlenmiş peynirin icadıyla ortaya çıkan peynirli çorbalar arasında bir ayrım yapılıyor. İlk durumda, peynir pişirmenin sonunda neredeyse bitmiş çorbaya konur ve ikincisinde - hazırlanmasının başlangıcında (peynir pürüzsüz hale gelinceye kadar suda tamamen çözülür, yoğun kıvam). İÇİNDE Akdeniz mutfağı Her iki çorba türü de oldukça yaygındır. Örneğin, Fransızlar tabağın dibine küçük peynir dilimleri yerleştirir ve ardından bunları çorba veya sadece sıcak sebze veya et suyuyla doldururken, İtalyanlar bitmiş çorbaya rendelenmiş peynir serpin. Her ikisi de peynirle kaplı ve pişmiş çorbaya kruton eklemekten mutluluk duyuyor. İşte bazı örnekler klasik çorbalar peynirli. Yine aynı Fransa'da zaten peynirli çorbalar kategorisine giren lezzetli kremalı çorbalar ve püre çorbaları hazırlıyorlar. Her iki çorbayı da hazırlamak için herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz - sert, yarı yumuşak, işlenmiş ve hatta mavi peynir. Peynirli çorbanın aksine peynir çorbasının ayırt edici bir özelliği, peynirli çorbanın baskınlığıdır. peynir tadı Bunu elde etmek için litre suya en az 100 gram işlenmiş peynir almanız gerekir ve neredeyse kullanıma hazır olan geri kalan malzemeler bir katkı maddesi görevi görür ve tadı sadece biraz gölgeler. Ayrıca önemli olan peynir çorbası uzun depolama ve hemen tüketilmesi tavsiye edilir, peynirli çorbalar buzdolabında saklanabilir, ancak yalnızca servis yapmadan önce bunlara peynir eklenirse.

Ne pişireceğiniz - peynir çorbası veya peynirli çorba - elbette size kalmış, ancak bir şey açık: sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız. O halde aile menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinize sürpriz yapmak istiyorsanız onlara bunları hazırlayın. lezzetli çorbalar peynirli.

İçindekiler:
3 yığın su,
2 patates,
2 soğan,
1 yemek kaşığı. inci arpa,
1 işlenmiş peynir,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
dereotu, maydanoz ve tuz - tadı.

Hazırlık:
Sırala inci arpa 3-4 saat soğuk suyla durulayıp doldurun, ardından bu suyu boşaltıp yeni su doldurun, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin. Çorbaya doğranmış patatesleri, tuzu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra çorbaya doğranmış soğanı ekleyin ve tereyağında hafifçe kızartın, eritilmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin ve çorbayı yumuşayana kadar 7-8 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce tabaklara doğranmış otlar ekleyin.

İçindekiler:
100 gr erişte,
1 haşlanmış havuç,
200 gr işlenmiş peynir,
2 yemek kaşığı. doğranmış dereotu,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Erişteleri 2 litre tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Küçük parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri et suyuna ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Ovmak kaba rende havuç, dereotu doğrayın ve peynir ve haşlanmış erişte ile sıcak suyu ekleyin.

İçindekiler:
1 yığın tavuk veya et suyu,
2 yumurta,
½ yemek kaşığı. limon suyu,
200 gr pirinç,
50 gr sert peynir,
birkaç dal maydanoz,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Sarıları beyazlardan ayırın. Beyazları köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın. Pirinci birkaç kez akan suda durulayın ve pirinci kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Pirinci bir kevgir içinde süzün, 30 dakika bekletin ve üzerine ekleyin. yumurta sarısı, karıştırmak. Çırpılmış beyazları birleştirin limon suyu, et suyu ve tekrar iyice çırpın. Elde edilen karışıma ekleyin haşlanmış pirinç Ve rendelenmiş peynir, her şeyi karıştırın. Servis yaparken çorbanızı maydanoz dallarıyla süsleyin.

İçindekiler:
2 litre et suyu,
200 gr buğday ekmeği,
40 gr tereyağı,
80 gr rendelenmiş peynir,
2 su bardağı süt ve krema karışımı,
20 gr ince kıyılmış maydanoz,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Dilim buğday ekmeği küçük küpler halinde tereyağında kızartın ve et suyuna koyun. Çorbayı kısık ateşte 10 dakika pişirin, ardından süt ve kremayı ekleyip tekrar kaynatın. Ateşten alın ve hafifçe karıştırarak çorbaya peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine ince kıyılmış otlar serpip sıcak olarak servis yapın.

İçindekiler:
2 yığın tavuk suyu,
3 yığın süt,
½ fincan işlenmiş peynir,
500 gr morina filetosu,
500 gr karides,
1 soğan,
1 havuç,
1 kereviz kökü,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
60 gr un,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Balık filetosunu küpler halinde kesin ve karidesle karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış sebzeleri (havuç, soğan, kereviz) içinde pişirin. Un, tuz, kırmızı biber ekleyin. Haşlanmış sebzelerin bulunduğu tavaya tavuk suyunu dökün, yavaş yavaş süt ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Balıkları ve karidesleri ekleyin ve balıklar pişene kadar 5 dakika pişirin. Daha sonra peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın.

İçindekiler:
1 litre et suyu,
500 ml süt,
1 haşlanmış dil,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. salça,
1 yemek kaşığı. hardal,
100 gr rendelenmiş peynir,
küçük hindistan cevizi ve tuz - tatmak.

Hazırlık:
Soğanı ince ince doğrayın, bir tencerede kaynar tereyağında kızartın, unu ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Karışımı et suyu ve sütle seyreltip biraz kaynattıktan sonra salça, hardal ve peyniri ekleyip tekrar biraz pişirin. Tuzla tatlandırın, hindistan cevizi ve dilimlenmiş dili ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.

İçindekiler:
4,5 litre mantar suyu (küp),
900 gr patates,
600 gr havuç,
150 gr fasulye,
300 gr domates,
120 gr un,
150 gr bitkisel yağ,
200 gr peynir.

Hazırlık:
Küplerden hazırlayın mantar suyu, paketteki talimatları izleyerek. Fasulyeleri ıslatın ve yarı pişene kadar önceden kaynatın. Patatesleri, havuçları ve domatesleri küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin. Doğranmış sebzeleri ve fasulyeleri kaynayan et suyuna koyun ve pişene kadar pişirin. Kuru bir tavada unu açık krem rengine kadar kavurun, bitkisel yağı ekleyip karıştırın. Daha sonra çorbaya ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce çorbaya rendelenmiş peynir serpin.

İçindekiler:
2,5 litre et suyu,
½ fincan fasulye,
½ fincan kısa makarna,
1 soğan,
1 pırasa sapı,
2 havuç,
1 patates,
1 şalgam,
150 gr taze yeşil bezelye,
250 gr doğranmış ıspanak,
3 yemek kaşığı. l. zeytin veya bitkisel yağ,
sert rendelenmiş peynir - tatmak,
tuz, karabiber, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve suyunu süzdükten sonra 2,5 su bardağı et suyunda 1 saat haşlayın. Başka bir tavada yağı ısıtın ve soğanı, pırasayı, doğranmış havuç, patates ve şalgamı 10 dakika pişirin. Kalan suyu ve haşlanmış sebzeleri ayrı ayrı fasulyelere ekleyin. Her şeyi kaynatın, örtün ve bir saat pişirin. Daha sonra çorbaya bezelye, doğranmış ıspanak, makarna, tuz, karabiber, şeker ekleyin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Peyniri ayrı olarak servis edin.

Hazırlık:
1,5 litre et suyu,
1 yemek kaşığı. pirinç,
1 küçük baş lahana,
1 soğan,
100 gr sert peynir,
3-4 yemek kaşığı. tereyağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Pirinci durulayın ve kıyılmış lahana ile birlikte tuzlu suda pişirin. Hazır olduklarında suyu boşaltın, pirinci ve lahanayı bir tencereye koyun, tereyağını, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ekleyip et suyunu ekleyip kaynatın. Servis yapmadan önce çorbaya rendelenmiş peynir serpin.

İçindekiler:
5 yığın et veya tavuk suyu,
2 yumurta,
1 yemek kaşığı. un,
4 yemek kaşığı. süt,
1-2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2-3 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Yumurtaları un, süt ve tuzla çırpın. Tavanın tabanını yağla yağlayın ve elde edilen hamuru içine yerleştirin. 1 dakika kızartın, ardından bir tahta veya kağıdın üzerine koyun, yuvarlayın ve ince şeritler halinde kesin. Bunları kaynayan et suyuna koyun ve ardından peyniri ekleyin.

İçindekiler:
500 gr chanterelles,
2 patates,
1 havuç,
1 soğan,
2 adet işlenmiş peynir,
sebze yağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
İyice yıkanmış, doğranmış Chanterelles'i bir tencereye koyun, su ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra ince doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Çorbayla eşleştirin. Önceden küçük parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri çorbaya ekleyin ve peynir eriyene kadar yavaşça karıştırın. Bitmiş çorbayı tuz ve baharatlarla tatlandırın ve üzerine otlar serperek servis yapın.

Ve şimdi tabiri caizse örnek olarak şaşırtıcı derecede lezzetli peynir çorbaları için birkaç tarif.

İçindekiler:
1 baş karnabahar,
300 gr tavuk veya hindi filetosu,
1 soğan,
1 havuç,
50-100 gr işlenmiş peynir,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk filetoyu, soğanı ve havuçları 2-3 litre tuzlu suda kaynatın. Lahana başını çiçek salkımlarına bölün. Çiçek salkımlarını pişirmeye başladıktan 5 dakika sonra et suyuna ekleyin. Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin. Bitmiş filetoyu küçük parçalara bölün. Peyniri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Isıyı kapatın, kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Taze otlar ve krutonlarla servis yapın.

İçindekiler:
800 ml tavuk veya et suyu,
400 gr karides,
500 ml süt,
200 ml %33 krema,
1 yemek kaşığı. l. un,
50 gr tereyağı,
100 gram yumuşak peynir(erimiş veya gouda),
50 gr kruton,
80 ml konyak,
1 tutam zerdeçal, pariki ve toz beyaz biber,
1 yemek kaşığı. l. doğranmış dereotu,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Karidesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. İÇİNDE sıcak tava tereyağını eritip unu ekleyin. 2 dakika karıştırarak kızartın. Ateşten alın, yavaş yavaş sütü dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra süzüp et suyunu ekleyin. Kaynatın ve ısıyı azaltın. Ovmak ince rende peynir ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Krema, tuz, karabiber, zerdeçal, karidesleri ekleyip kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden hemen önce çorbaya konyak ekleyin. Bitmiş çorbayı doğranmış otlar ve kırmızı biberle tatlandırılmış krutonlarla süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:
400 gr işlenmiş peynir,
3-4 patates,
1 soğan,
1 havuç,
5-6 av sosisi,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Peyniri 200 ml kaynar suda eritin. İnce dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Yükleme sıcak su gerekli hacme kadar, ancak çorbanın kalın olması gerektiğini unutmayın. Soğanları ve havuçları bitkisel veya zeytinyağında kızartın ve çorbaya ekleyin. Avcı sosisleri daireler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Yemeğin hazır olup olmadığı patateslerin hazır olup olmadığına göre belirlenir.

Tavuk ve domatesli peynir çorbası

İçindekiler:
1 tavuk göğsü,
200 gr işlenmiş peynir,
7 patates,
2 büyük domates,
1 soğan,
1 havuç (büyük),
1 baş sarımsak,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk filetoyu haşlayıp ince ince doğrayın. Daha sonra bir tencereye alıp üzerine su ve ince doğranmış patatesleri ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar az miktarda yağda kızartın. Çok ince doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Kapağın altında pişene kadar pişirin. Daha sonra çorbaya ekleyin sebzeli güveç ve peynir küçük parçalar halinde kesilir. Her şeyi iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın, kapatın ve bırakın.

Bunları hazırlarken fanteziler harika tarifler dilediğiniz kadar tezahür ettirebilirsiniz. Peki ya ekleyerek başarılı olursanız yeni içerik, benzersiz bir şey yaratın yemek pişirme şaheseri? Kendi peynir çorbalarınızı deneyin, deneyin ve yapın. İnanılmaz lezzetli ve orijinal olacaklarından hiç şüphemiz yok!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır