टर्की के टुकड़ों से क्या पकाना है। एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ तला हुआ टर्की। टर्की के साथ पनीर बॉल्स

तुर्की पोल्ट्री मांस की किस्मों में से एक है। तेजी से, यह उत्पाद न केवल छुट्टियों पर, बल्कि में भी हमारे टेबल पर अपना रास्ता खोज लेता है आम दिन. अभ्यास

दिखाता है कि कई परिवार टर्की मांस खाना बनाना शुरू करते हैं जब उनके घर में बच्चा होता है और धीरे-धीरे यह महसूस होता है कि यह मांस चिकन मांस से कितना अधिक उपयोगी है। इसलिए, टर्की से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, इसके बारे में अक्सर सवाल होते हैं।

तुर्की चिकन की तुलना में आहार मांस है (पोर्क की तुलना में बाद वाला भी आहार है, लेकिन यह टर्की की तुलना में खो देता है)। साथ ही, टर्की को ऐसे में नहीं उगाया जाता है बड़ी मात्राचिकन की तरह, जो एक गर्म वस्तु है। इसलिए, निर्माता पक्षी की स्थिति, उसके पोषण और स्वास्थ्य के बारे में अधिक परवाह करते हैं। अक्सर, टर्की को एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाएं नहीं दी जाती हैं जो कम कर सकती हैं उपयोगी मूल्यमांस।

यदि आपको टर्की व्यंजन पकाने की आवश्यकता है: सरल और स्वादिष्ट व्यंजनआप इस खंड के पृष्ठों पर सुरक्षित रूप से खोज सकते हैं। विशेष रूप से अक्सर गृहिणियों को ऐसी आवश्यकता का सामना करना पड़ता है जब बच्चे घर पर बड़े होते हैं। आखिरकार, आप हमेशा अपने बच्चों को पोषण सहित सर्वोत्तम देना चाहते हैं। बेशक, आपको ऐसे मांस के साथ काम करने में भी सक्षम होना चाहिए। टर्की काफी कोमल है और आसानी से सूख सकती है।

सबसे अधिक बार, जब तक टर्की पकाया जाता है: एक पैन में, ओवन में, या सिर्फ उबला हुआ, इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए। कुछ अलौकिक आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन, यह दृष्टिकोण है जो आपको निविदा मांस के साथ समाप्त करने की अनुमति देता है जो रसदार होगा और आसानी से हड्डी से अलग किया जा सकता है।

वैसे, टर्की की रेसिपी न केवल एक पैन में तला हुआ या बेकिंग शीट पर बेक किया हुआ मांस है। यह प्यूरी सूप सहित सभी प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। सब्जियों, चावल और अन्य अनाज के साथ मिलाकर पकाएं। अक्सर इस विचार को उबालकर पाई या पाई के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह सब इस खंड में दिए गए व्यंजनों में देखा जा सकता है चरण-दर-चरण विवरणऔर आवश्यक तस्वीरें।

यदि आप टर्की पट्टिका व्यंजन, पकाने के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप सुरक्षित रूप से इस पृष्ठ को अपने स्थायी बुकमार्क में जोड़ सकते हैं। यहां आप न केवल समझने योग्य और पा सकते हैं स्वस्थ व्यंजनोंलेकिन पाक रचनात्मकता के लिए भी प्रेरणा। यहां तक ​​कि कुछ नए मसाले या संयोजन का उपयोग असामान्य सब्जीमहान स्वाद के साथ समाप्त हो जाएगा।

15.09.2018

एक फ्राइंग पैन में तुर्की कटलेट

सामग्री:पेरू पक्षी का मांस, सफ़ेद ब्रेड, प्याज, दूध, मक्खन, ब्रेडक्रम्ब्स, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

एक पैन में, आप बहुत पका सकते हैं स्वादिष्ट मीटबॉलतुर्की से। पकवान बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और रसदार निकला।

सामग्री:

- कीमा बनाया हुआ टर्की - 300 ग्राम,
- सफेद ब्रेड - 50 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- दूध - 100 ग्राम,
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
- ब्रेडक्रम्ब्स,
- साग,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।

15.09.2018

तोरी के साथ तुर्की कटलेट

सामग्री: टर्की पट्टिका, तोरी, अंडा, सोआ, सफेद ब्रेड, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

चलो स्वादिष्ट बनाते हैं और हार्दिक मीटबॉलतोरी के साथ उनके टर्की। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम,
- तोरी - 150 ग्राम,
- अंडा - 1 पीसी।,
- डिल - 5-6 टहनी,
- सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल।

17.06.2018

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, पानी, लॉरेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल

तुर्की में खट्टा क्रीम सॉसएक पैन में किसी के लिए एक महान सजावट होगी छुट्टी की मेज. इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 70-100 मिली। पानी;
- मसाले;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

03.05.2018

तुर्की कटार पर ओवन में कटार

सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, तेल, नींबू का रस, हल्दी, टमाटर, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च

एक टर्की से, आप ओवन में घर पर एक उत्कृष्ट बारबेक्यू बना सकते हैं। इसे कैसे करें अब आप सीखेंगे।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली। सोया सॉस,
- 1-2 चम्मच सरसों,

- 1 छोटा चम्मच नींबू या नींबू का रस,
- 2 चुटकी इटैलियन हर्ब मिश्रण
- 2 चुटकी हल्दी,
- टमाटर,
- प्याज़,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- काली मिर्च।

17.04.2018

घर पर तुर्की सॉसेज

सामग्री:टर्की मांस, क्रीम, स्टार्च, बेकन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, लौंग, धनिया, नमक

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट बनायेंगे घर का बना सॉसेजतुर्की से। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- आधा किलो टर्की,
- 2 बड़ा स्पून मलाई,
- डेढ़ बड़े चम्मच स्टार्च,
- 100 ग्राम बेकन,
- 1-2 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च,
- 2-3 मटर ऑलस्पाइस,
- 1-2 लौंग,
- 5 ग्राम लाल मिर्च,
- 1 चम्मच काली मिर्च,
- आधा चम्मच धनिया,
- 1 चम्मच नमक।

12.04.2018

ओवन में सब्जियों के साथ तुर्की

सामग्री:टर्की, जमी हुई सब्जियां, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनाएं और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना- सब्जियों के साथ टर्की, ओवन में बेक किया हुआ। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - 350-400 ग्राम,
- जमी हुई सब्जियां - 200 ग्राम,
- आलू - 200 ग्राम,
- धनुष - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
- मसाले।

31.03.2018

मशरूम के साथ तुर्की

सामग्री:टर्की, मशरूम, प्याज, खट्टा क्रीम, तेल, मसाला, नमक

चिकन मांस निविदा और आहार है, लेकिन टर्की भी है, जो प्रोटीन में समृद्ध है। मैं अक्सर इसी के साथ खाना बनाती हूं। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आज हम खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ टर्की पकाएंगे।

सामग्री:

- 500 ग्राम टर्की,
- 400 ग्राम मशरूम,
- 2 प्याज,
- 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- मसाले,
- नमक।

21.02.2018

तुर्की से अज़ू

सामग्री:टर्की, आलू, गाजर, खीरा, मसाला, नमक, टमाटर का पेस्ट

अज़ू बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक दूसराव्यंजन। आज मेरा सुझाव है कि आप एक टर्की अज़ू पकाएँ।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की,
- 3-4 आलू,
- 1 गाजर,
- 3-4 अचार,
- मसाला,
- नमक,
- टमाटर का पेस्ट।

06.01.2018

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ तुर्की

सामग्री:टर्की, नमक, मसाला, खट्टा क्रीम, सरसों

तुर्की में बहुत कोमल मांस होता है जिसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है और निश्चित रूप से ओवन में बेक किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट निकला और सुंदर पकवानजो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:
- 0.8 - 1 किलो टर्की जांघ;
- 2 चम्मच नमक;
- 0.5 चम्मच पोल्ट्री के लिए मसाला;
- 2 चम्मच खट्टी मलाई;
- 2 चम्मच सरसों।

28.12.2017

सोया सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ टर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, सॉस, सरसों, सॉस, अदजिका, तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, चीनी, पेपरिका

सोया सॉस में बेक किया हुआ टर्की आपके हॉलिडे टेबल का मुख्य व्यंजन होगा। नुस्खा सरल है। इसे बनाने का तरीका जरूर देखें।

सामग्री:

- 600 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 70 मिली। सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच सरसों,
- 1-2 चम्मच चिली सॉस,
- 1 छोटा चम्मच अदजिका,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- लहसुन की 2 कलियां,
- नमक,
- काली मिर्च,
- चीनी,
- लाल शिमला मिर्च।

25.12.2017

आलू के साथ ओवन में तुर्की

सामग्री:टर्की, आलू, गाजर, तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, परिका

आमतौर पर गृहिणियां चिकन का इस्तेमाल करती हैं, लेकिन आज हम टर्की को ओवन में आलू के साथ पकाएंगे। तुर्की मांस बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ है। ऐसी डिश बनाना आसान है।

सामग्री:

- 1 टर्की स्टेक,
- 5-6 आलू,
- 1 गाजर,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- सूखा लहसुन
- लाल शिमला मिर्च।

24.12.2017

पन्नी में ओवन में तुर्की हैम

सामग्री:टर्की, लहसुन, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, सरसों

आप बहुत सारी टर्की बना सकते हैं अद्भुत व्यंजन, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल उबला हुआ सूअर का मांस इससे प्राप्त होता है। यह आहार भी है, इसे बच्चों को दिया जा सकता है, और ऐसा उबला हुआ सूअर का मांस उत्सव की मेज पर बहुत उपयोगी होगा।

सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 1 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक - 2 चम्मच एक स्लाइड के साथ;
- मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 2 चम्मच

24.12.2017

ग्रेवी के साथ तुर्की गोलश

सामग्री:टर्की, तेल, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, मसाला

संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन- टर्की सॉस के साथ गोलश - हर कोई निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा: वयस्क और बच्चे दोनों। यह पोर्क गौलाश जितना फैटी नहीं है और गोमांस गौलाश की तुलना में अधिक नरम और अधिक निविदा है।

सामग्री:
- टर्की लुगदी - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- गाजर - 1 छोटा;
- प्याज - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण;
- मांस स्वाद के लिए मसाले।

11.06.2017

तुर्की स्टेक

सामग्री:पट्टिका, लहसुन, सॉस, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल, नमक

यह मत सोचो कि स्टेक केवल सूअर के मांस या बीफ से बनते हैं, वे टर्की से बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें एक पैन में तला जाता है, मसालों में पहले से मैरीनेट किया जाता है। लेकिन आप इसके बारे में एक फोटो के साथ हमारे नुस्खा से सीखेंगे।

सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 300 जीआर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1\2 छोटा चम्मच

10.06.2017

तुर्की पदक

सामग्री:टर्की, सॉस, काली मिर्च, प्याज, टमाटर, पनीर, नमक, तेल

तुर्की एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है जिससे आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आज हम कड़ी पनीर और टमाटर के साथ पदक पकाएंगे। पकवान अद्भुत है।

सामग्री:

- टर्की पट्टिका - आधा किलो;
- सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - एक तिहाई चम्मच;
- धनुष - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- सख्त पनीर- 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच

26.05.2017

तुर्की पैन में चॉप करता है

सामग्री:टर्की पट्टिका, ब्रेडक्रंब, आटा, नमक, मसाला, तेल, अंडा

एक त्वरित और स्वादिष्ट के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हार्दिक रात्रिभोजएक पैन में पके हुए टर्की चॉप्स बनें। उन्हें बनाना एक खुशी है: यह इतना आसान और तेज़ है। इसे आज़माएं, आप परिणाम से प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
12 सर्विंग्स के लिए:
- 1 किलो टर्की पट्टिका;
- 1.5 कप ब्रेडक्रंब;
- 1.5 कप गेहूं का आटा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- स्वाद के लिए मसाले;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- 2 अंडे।

19.02.2017

टर्की के साथ केल

सामग्री:टर्की, गोभी, प्याज, गाजर, सरसों, अंडा, पास्ता, शोरबा, जड़ी बूटी, आटा, तेल, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च

हम आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी में महारत हासिल करने की पेशकश करते हैं, जिसे अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह रसदार और कोमल हो जाता है। इसे कैसे करें और कुछ अन्य रहस्य जो आप हमारे से सीखेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

सामग्री:
- 450-500 ग्राम टर्की पट्टिका,
- 180 ग्राम गोभी,
- 120 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम गाजर,
- ½ छोटा चम्मच सरसों,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम। टमाटर का पेस्ट,
- 350-400 मिली। सब्जी का झोलया पानी
- 20 ग्राम साग,
- 60 ग्राम आटा,
- 60 मिली। सूरजमुखी का तेल,
- लहसुन की 5 कलियां,
- 3 वर्ष समुद्री नमक,
- ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- ½ छोटा चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च.

29.01.2017

तुर्की सतसिविक

सामग्री:तुर्की पट्टिका, अखरोट, अनार, प्याज, शोरबा, आटा, लहसुन, सीताफल, काली मिर्च, तेल, मसाला

सत्सवी एक जॉर्जियाई व्यंजन है जो इसके उपयोग के लिए जाना जाता है एक बड़ी संख्या कीबारीक टुकड़ों में कटा। हम टर्की के साथ एक डिश पकाएंगे। सत्सिवी एक ऐसी चटनी है जिसे किसी और चीज से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, हम इसमें कई अलग-अलग मसालों का उपयोग करते हैं, जैसे कि दालचीनी और केसर। इस चटनी के साथ कोई भी मांस बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

सामग्री:

- 450 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 150 ग्राम अखरोट;
- 150 ग्राम अनार;
- 210 ग्राम प्याज;
- 120 मिली। शोरबा;
- 15 ग्राम आटा;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 60 ग्राम सीताफल;
- पिसी हुई लाल मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका फ्लेक्स, सनली हॉप्स, पिसी हुई केसर, काली मिर्च;
- 15 मिली। वनस्पति तेल;
- 20 ग्राम मक्खन;
- शोरबा, नमक के लिए मसाले।

28.01.2017

हरी मटर के साथ तुर्की सहजन

सामग्री:सहजन, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, लॉरेल, धनिया, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मसाला, नमक, चीनी, मटर, सिरका

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन - सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ टर्की सहजन आसानी से तैयार किया जा सकता है यदि आप प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करते हैं। आपके प्रियजन संतुष्ट और पूर्ण होंगे, इसे आजमाएं)

सामग्री:
- 900 ग्राम टर्की ड्रमस्टिक,
- 300 ग्राम हरी मटर,
- 2 प्याज,
- 2 गाजर,
- 15 मिली व्हाइट वाइन विनेगर,
- 1 चम्मच चीनी,
- डेढ़ चम्मच नमक,
- लहसुन की 4 कलियां,
- वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर,
- 2 तेज पत्ते,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- पिसी हुई धनिया स्वादानुसार,
- मांस के लिए मसाले,
- स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च।

02.12.2016

उबले हुए टर्की कटलेट

सामग्री:पट्टिका, प्याज, हरी मिर्च, चूना, पिसी मिर्च, मसाला, तिल, सरसों, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, वनस्पति तेल

अगर आप डाइट पर हैं या उचित पोषणतो आप निश्चित रूप से इन स्वादिष्ट में रुचि लेंगे भाप कटलेटतुर्की से। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए नुस्खा को देखना सुनिश्चित करें और इन स्वादिष्ट स्टीम्ड पैटी को पकाएं।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 50 ग्राम लीक;
- 1 हरी मिर्च;
- आधा चूना;
- 2 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 4 ग्राम पोल्ट्री मसाला (शोरबा पाउडर);
- 10 ग्राम सफेद तिल;
- 5 ग्राम सरसों के बीज;
- स्वाद के लिए साग,
- समुद्री नमक,
- वनस्पति तेल।

पहले और दूसरे दोनों कोर्स टर्की ब्रेस्ट से तैयार किए जाते हैं।

यह मांस सलाद, पाई और स्नैक्स के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, टर्की स्तन को आहार मांस माना जाता है जिसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

यदि इसे गलत तरीके से पकाया जाता है, तो यह अधिक सूख जाएगा, सख्त हो जाएगा और अपना सब कुछ खो देगा लाभकारी विशेषताएं. पकवान को रसदार और कोमल बनाना मुश्किल नहीं है।

तुर्की स्तन - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

आपको टर्की को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है गर्म पानी, इसे समय-समय पर बदलते रहें।

स्तन तला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ और स्मोक्ड किया जा सकता है।

टर्की को नुस्खा में बताए गए समय से अधिक नहीं पकाना बेहतर है। तो इसका रस रखना आसान होगा, और यह सूखेगा नहीं।

खाना पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त से छुटकारा पाएं और सूखें।

आप टर्की स्तन व्यंजन पकाने के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

पकाने से पहले, स्तन को कई भागों में विभाजित करना बेहतर होता है।

टर्की चॉप्स तलते समय, उन्हें पलटना न भूलें।

तुर्की स्तन चावल का सूप

साधारण चावल का सूपटर्की मांस शोरबा पर पकाया जाता है, यह जितना संभव हो उतना आहार बन जाता है। यह व्यंजन छोटे बच्चों को भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

430 ग्राम टर्की स्तन;

एक प्याज़;

तीन मध्यम आलू;

एक गाजर;

आधा छोटा गिलास चावल;

नमक और मिर्च;

2 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

टर्की को धोकर काट लें बड़े टुकड़े.

फिर इसे एक सॉस पैन में रखें और इसमें पानी भर दें। सभी 40 मिनट उबालें। पानी में उबाल आने पर नमक डालें।

जबकि मांस पक रहा है, सब्जियों को साफ और काट लें। आलू और प्याज - क्यूब्स, और गाजर - स्ट्रॉ।

40 मिनट के बाद गाजर और प्याज को मांस में जोड़ा जा सकता है। थोड़ी देर बाद आलू और चावल को कई बार धोकर डालें।

सारी सब्जियां डालने के बाद सूप और 15 मिनिट तक पक जाएगा. तैयार होने से आठ मिनट पहले, साग और काली मिर्च डालें।

तैयार सूपगहरे कटोरे में परोसें। यदि वांछित है, तो आप सूप में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

डिब्बाबंद अनानास के साथ तुर्की स्तन

सभी सामग्री पकवान में पूरी तरह से संयुक्त हैं। अनानास टर्की से जुड़ते हैं मधुर स्वादऔर अदरक थोड़ा कड़वापन जोड़ता है।

सामग्री:

टर्की पट्टिका के दो टुकड़े;

कटा हुआ एक कैन डिब्बाबंद अनानास;

चम्मच आलू स्टार्च;

सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;

आधा छोटा गिलास जतुन तेल;

चुटकी अदरक;

खाना पकाने की विधि:

स्तन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

मैरिनेड के लिए एक बाउल में सोया सॉस, थोड़ा नमक, काली मिर्च, आधा कॉर्नस्टार्च और जैतून का तेल मिलाएं।

मांस को अच्छी तरह से अचार के साथ रगड़ें।

बचे हुए तेल में टर्की को दोनों तरफ से 3-3 मिनट तक भूनें। मांस सफेद और भूरा हो जाना चाहिए।

ब्रेस्ट में अनानास और थोड़ा सा पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक उबालें।

1/3 अनानास का रसएक जार से, पानी, स्टार्च और अदरक के साथ मिलाएं। यह थोड़ा बाहर निकलना चाहिए मोटी चटनी. इसे पैन में डालें और टर्की को और 5 मिनट तक पकाएँ।

ऊपर से डाली हुई चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

तुर्की स्तन सलाद

सरल और स्वादिष्ट सलादके लिये हल्का भोज. तैयारी के तुरंत बाद इसे परोसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

240 ग्राम टर्की स्तन;

भाग ककड़ी;

एक मीठी मिर्च;

पत्तागोभी;

तेल (जैतून या सब्जी);

शहद का चम्मच;

नींबू का रस;

सीताफल की दो टहनी;

मूंगफली के 30 ग्राम;

एक चम्मच सोया सॉस;

कोई काली मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

शहद, सोया सॉस और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।

मिश्रण में पतले कटे हुए टर्की ब्रेस्ट डालें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट करें।

शिमला मिर्चऔर खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। गरम काली मिर्चबारीक काट लें। लेट्यूस के पत्तों को हाथ से फाड़कर एक अलग बाउल में डालें, वहां काली मिर्च और खीरा डालें। सब कुछ मिलाएं।

मैरीनेट की हुई टर्की को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सलाद में मांस डालें।

ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तैयार सलादऊपर से मूंगफली और सीताफल छिड़कें।

ओवन में आलू और शैंपेन के साथ बेक किया हुआ तुर्की ब्रेस्ट

पकवान कम से कम सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन स्वाद असाधारण होता है। इसे बेकिंग स्लीव में पकाना बेहतर है, इसे अपने रस में ही उबालना चाहिए।

सामग्री:

1 किलो टर्की पट्टिका;

100 ग्राम गाजर;

छह मध्यम आलू;

130 ग्राम प्याज;

लाल जमीन काली मिर्च;

वनस्पति तेल;

320 ग्राम पूरे शैंपेन।

खाना पकाने की विधि:

मांस धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को चाकू से काट लें।

मशरूम धो लें।

एक कटोरी में टर्की, प्याज, आलू, गाजर, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक बेकिंग स्लीव में सब कुछ डालें, इसे बंद करें और चाकू से ऊपर से 2 छोटे छेद करें।

ओवन में सब कुछ 180 डिग्री पर एक घंटे से अधिक समय तक पकाएं।

परोसने से पहले कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

रसदार टर्की स्तन धीमी कुकर में पकाया जाता है

ताकि मांस सूखा न निकले, इसे पहले तेल और जड़ी-बूटियों के साथ पीसना चाहिए। इस तरह से तैयार ब्रेस्ट को सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

550 ग्राम टर्की स्तन;

आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;

किसी भी सफेद शराब का प्याला;

पेपरिका और नमक का एक चम्मच;

लहसुन की तीन कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

सामान्य बहते पानी के नीचे टर्की पट्टिका को कुल्ला।

एक अलग कटोरे में, कीमा बनाया हुआ लहसुन, शराब, नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। शराब के बजाय उपयुक्त सेब का रस.

मल्टी-कुकर बाउल में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और ब्रेस्ट को वहाँ रखें। फिर मांस को तैयार सॉस के साथ डालें।

अपने मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और "बुझाने वाला" मोड सेट करें। खाना पकाने का समय 1.5 घंटे निर्धारित करें।

बीप के बाद, मांस को उपकरण से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

ठंडा किया हुआ पट्टिका छोटे स्लाइस में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

अगर आप इसे सजाएंगे तो डिश बहुत स्वादिष्ट लगेगी। पूरी सेबेंया हरियाली। आप वहां थोड़ा सा सेज या थाइम भी मिला सकते हैं।

पन्नी में पके हुए मसालेदार टर्की स्तन

प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजनइस तरह से पकाई गई टर्की आपके स्वाद के लिए होगी। जितना अधिक आप मांस को लहसुन के साथ भरेंगे, उतना ही स्वादिष्ट होगा। चाकू से कट को गहरा बनाना चाहिए और प्रत्येक में लहसुन का एक टुकड़ा आगे धकेलना चाहिए।

सामग्री:

1.7 किलो टर्की स्तन पट्टिका;

लहसुन की छह लौंग;

दो बड़े चम्मच मसालेदार adjika;

सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच;

आधा चम्मच लाल मिर्च;

नमक का अधूरा चम्मच;

1.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

एक बड़े प्याले में पानी डालिये और नमक डालिये.

त्वचा रहित स्तन को इस नमकीन पानी में डुबोएं और 2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, मांस को पानी से हटा दें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

टर्की को लहसुन से भरें और अडजिका, तेल और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सभी तरफ कोट करें।

स्तन को पन्नी में लपेटें और ओवन में रख दें, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम करें।

30 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और टर्की ब्रेस्ट को एक और घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें।

तैयार मांस को रेशों के खिलाफ काटें और मेज पर गरमागरम परोसें। सब्जी सलाद के साथ पकवान अच्छी तरह से चलेगा उबले आलू.

सब्जियों के साथ तुर्की स्तन

यह डिश उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। सब्जियों के साथ तुर्की न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा। मांस मध्यम मसालेदार और सुगंधित निकलता है।

सामग्री:

1.3 किलो टर्की स्तन;

1.5 गाजर;

लहसुन के तीन सिर;

पांच आलू;

सूरजमुखी का तेल;

7 प्रून;

छोटी चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्चऔर हल्दी;

दो सेंट सूखे तुलसी के चम्मच;

काली मिर्च;

तेज पत्ता- स्वाद।

डेढ़ लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

मांस के रस के लिए इसे नमक के साथ पानी में डालकर कम से कम तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर स्तनों को पानी से निकाल लें।

ब्रेस्ट में लहसुन की स्टफिंग करने के लिए उस पर गहरे कट लगाएं। लहसुन को लंबाई में काटना सबसे अच्छा है।

एक गहरे पैन के तले में रखें चर्मपत्र. उस पर काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तुलसी और हल्दी छिड़कें। इन सीज़निंग के मिश्रण में, मांस को मजबूती से दबाकर रोल करें। कुछ तेज पत्ते स्तन के नीचे और कुछ उस पर रखें।

टर्की के बगल में, उबलते पानी, कटा हुआ आलू, गाजर के साथ प्रून्स फैलाएं और शेष सीज़निंग के साथ छिड़के। सब्जियों को एक गिलास पानी और सूरजमुखी के तेल के साथ डालें।

पन्नी के साथ सब कुछ कसकर ऊपर।

सब्जियों के साथ स्तन को 80 मिनट तक बेक करें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले पन्नी को ओवन से निकालें।

मांस को टुकड़ों में काटकर और उसमें सब्जियां डालकर पकवान परोसें। के लिये बड़ी छुट्टीइस तरह भुना हुआ टर्की ब्रेस्ट एक अच्छा गर्म व्यंजन होगा।

तुर्की ब्रेस्ट चॉप्स

पकवान बहुत जल्दी पक जाता है और काफी कोमल हो जाता है। इस तरह के लिए नुस्खे करेंगेताजा मांस और बासी दोनों लंबे समय के लिएफ्रीजर में। यदि पट्टिका जमी हुई है, तो इसे पहले बाहर निकाला जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो जाए।

सामग्री:

आधा किलो टर्की स्तन;

किसी भी हार्ड पनीर का 80 ग्राम;

ब्रेडक्रंब (घर का बना या स्टोर-खरीदा)

वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;

चम्मच चिकन मसाला चिकना सिरका;

ऑल-पर्पस सीज़निंग और सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;

लहसुन का सिर;

मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि:

मांस को मोटी और समान परतों में काटें।

प्रत्येक चॉप को एक बैग से बारी-बारी से ढक दें और उन्हें दोनों तरफ से फेंटें। उनका आकार लगभग दोगुना होना चाहिए।

एक बड़े कटोरे में मैरिनेड के लिए, कुचल लहसुन, सिरका, काली मिर्च, मसाला, सोया सॉस, नमक और एक चम्मच तेल मिलाएं।

चॉप्स को दोनों तरफ से मैरिनेड से कोट करें और 16 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

समय बीत जाने के बाद, चॉप्स के लिए बैटर तैयार कर लें। सबसे ज्यादा शुद्ध मिक्स करें बारीक कद्दूकसपनीर और ब्रेडक्रंब।

प्रत्येक चॉप को बैटर में मजबूती से दबाते हुए रोल करें।

एक अच्छी तरह गरम पैन में प्रत्येक चॉप को कम से कम 3 मिनट के लिए तेल में भूनें।

पैन में आवश्यकतानुसार सूरजमुखी का तेल डालें।

चॉप्स को सलाद, साइड डिश या जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है। उनके बगल में सजावट के लिए, आप आधा चेरी टमाटर डाल सकते हैं और बटेर के अंडे.

नींबू शहद अचार में तुर्की स्तन

पकवान में बहुत ही सुखद मीठा-खट्टा स्वाद होता है।

सामग्री:

स्तन का किलोग्राम;

अंडे की जर्दी;

लहसुन के दो लौंग;

1.5 सेंट एल शहद;

एक चम्मच सरसों;

आधा नींबू;

जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच;

काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

मांस को धोकर सुखा लें। फिर इसे नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें और डेढ़ घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए हटा दें।

जैसे ही मांस को मैरीनेट किया जाता है, आप इसे क्रश के माध्यम से पारित लहसुन के साथ भर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पट्टिका पर कई कटौती करने की आवश्यकता होगी।

जर्दी को सरसों, जैतून का तेल, नींबू का रस और शहद के साथ फेंटें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

इस मिश्रण से टर्की को उदारता से ब्रश करें।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रेस्ट को तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें।

1 घंटे 15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी मांस को पलट दें।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

• टर्की को नरम बनाने के लिए, आप इसे प्री-बीट कर सकते हैं।
• यदि आप ताजा टर्की मांस लेते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।
• जमे हुए मांस को ताजा मांस की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है।
• ब्रेस्ट को बेहतर तरीके से मैरीनेट करने के लिए पहले उसे चाकू से कई जगहों पर छेदना चाहिए। चीरों को गहरा बनाना वांछनीय है।
• यह याद रखना चाहिए कि घर के बने ब्रेडक्रंब, स्टोर ब्रेडिंग के विपरीत, चॉप्स को कुरकुरा और साथ ही कोमल बनाते हैं।
• स्तन को किसी भी तरह से पकाया जा सकता है: पन्नी में, बेकिंग बैग या ब्रेडक्रंब में।

भूना टर्कीएक फ्राइंग पैन में - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और पेटू पकवान, यह तैयार करना आसान है और साथ ही सबसे अधिक मांग वाले पेटू के गैस्ट्रोनोमिक स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है। यह भोजन किसी भी साइड डिश के लिए प्रासंगिक होगा - चाहे वह आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज हो। इस गैस्ट्रोनॉमिक फ़ालतूगांजा की परिणति सरल हो सकती है हल्की सब्जीसलाद और एक गिलास सूखी सफेद शराब। इस व्यंजन का सेवन वे महिलाएं भी कर सकती हैं जो डाइट पर हैं। इस पक्षी का मांस पकाने में कितना स्वादिष्ट है? इस पर लेख में चर्चा की जाएगी।

तुर्की मांस के लाभ

एलर्जी का कारण नहीं बनता है, और इसमें निहित विटामिन की मात्रा पूरे विटामिन कॉम्प्लेक्स से काफी अधिक है मुर्गी का मांस. और, ज़ाहिर है, चिकन प्रोटीन की तुलना में टर्की प्रोटीन को पचाना बहुत आसान है। ऐसे कई देश हैं जहां टर्की राष्ट्रीय पक्षी है और उत्सव की मेज का एक अनिवार्य गुण है। दुर्भाग्य से, हमारी परिचारिकाओं के कारण बड़ी रकमस्टीरियोटाइप अन्य प्रकार के मांस को पसंद करते हैं। टर्की मांस की तैयारी के दौरान शायद एकमात्र नुकसान (हालांकि यह एक विवादास्पद मुद्दा है) इसका बड़ा आकार है। लेकिन यह एक ऐसा चरण है जिसे तैयार करने के लिए दूर करने की आवश्यकता है स्वादिष्ट व्यंजनइस कारण से यह दूसरे प्रकार के मांस को वरीयता देने के लायक है। आजकल, आप किसी भी सुपरमार्केट में टर्की खरीद सकते हैं, और संबंधित उत्पाद किसी भी स्वाभिमानी गृहिणी की रसोई में मिल सकते हैं। टर्की अपनी सादगी और सरलता से प्रतिष्ठित हैं, वे ज्यादा प्रयास और समय नहीं लेंगे, और परिणाम सबसे अधिक मांग वाले लोगों की अपेक्षाओं को भी पार कर जाएगा!

एक पैन में भुना हुआ टर्की

बड़ी संख्या में राय है कि टर्की मांस बहुत सूखा है, इसे पकाना मुश्किल है, और आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का दावा नहीं कर सकते हैं, और परिणाम आम तौर पर संदिग्ध हो सकता है। वास्तव में, ऐसा नहीं है, कुछ पाक कौशल होने और आपके सामने एक नुस्खा होने पर, आप सिर्फ एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

सबसे पहले, टर्की को अन्य अवयवों को शामिल किए बिना अलग से भुना जाता है। इस नियम का अपवाद ऐसे व्यंजन हो सकते हैं जिन्हें बाद में स्टू करने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, एक खस्ता क्रस्ट काम नहीं करेगा, हालांकि स्वाद बहुत सुखद और अविस्मरणीय होगा।

ठंडा विचार खरीदना बेहतर है, अन्यथा इसका स्वाद इतना स्पष्ट नहीं होगा। हां, और एक महत्वपूर्ण राशि को डीफ़्रॉस्ट करते समय उपयोगी पदार्थअपने गुणों को खो देता है। टर्की को उबालना सबसे अच्छा है जब उसका तापमान कमरे के तापमान के बराबर हो, इस स्थिति में मांस अपना रस नहीं खोएगा। टर्की जितना भारी होगा, उसे डीफ्रॉस्ट करने में उतना ही अधिक समय लगेगा। खाना पकाने से दो दिन पहले टर्की खरीदना सबसे अच्छा है, पहले आपको इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना होगा, इसे अंदर और बाहर सूखा पोंछना होगा, पन्नी के साथ कवर करना होगा और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजना होगा। इसलिये घरेलू टर्कीतेल पर्याप्त है, इसे तैयार करते समय, तेल (जैतून या सूरजमुखी) जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। शव के प्रत्येक भाग की अपनी तत्परता अवधि होती है: टर्की के पैरों को 30 मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है, लेकिन पट्टिका 20-25 मिनट में खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

स्वादिष्ट टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए

डाइटर्स को टर्की पट्टिका का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। अब दुकानों में आप पक्षी के शरीर के विभिन्न हिस्सों को अलग से खरीद सकते हैं। इसलिए, इसे पूरी तरह से खरीदना जरूरी नहीं है। यद्यपि टर्की स्तन अन्य भागों की तरह रसदार नहीं है, इस ऋण को अधिक परिष्कृत परिष्कृत स्वाद और की कमी से पूरी तरह से मुआवजा दिया जाता है अतिरिक्त कैलोरी. स्वादिष्ट टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें और किसी भी सॉस या सब्जियों के साथ स्टू करें, कुछ प्राच्य मसाले डालें, बस थोड़ा सा, क्योंकि मसाले को पकवान के मुख्य स्वाद पर जोर देना चाहिए, और इसकी सुगंध से इसे बाहर नहीं निकालना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, पनीर को कद्दूकस करने और शीर्ष पर टर्की के टुकड़े डालने की सिफारिश की जाती है।

रोस्ट टर्की रेसिपी

रोस्ट टर्की, जिसकी रेसिपी आपको पेश की जाएगी, बन जाएगी परंपरागत व्यंजनअपनी मेज पर। तो, नमक के साथ मांस छिड़कें, इसे एक फ्राइंग पैन में डालें, सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें और इसके ऊपर 250 मिलीलीटर पानी डालें। फिर हमने सब कुछ थोड़ा पहले से गरम ओवन में डाल दिया। आपको शव को दो घंटे तक भूनने की जरूरत है, जबकि परिणामी के साथ हमारे पक्षी को पानी देना न भूलें खुद का रसऔर पलटें। मांस को तब तक भूनना आवश्यक है जब तक कि सभी तरफ एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। दो घंटे के बाद, मांस को हटा दें, वसा को हटा दें और 300 मिलीलीटर शोरबा में डालें, कम गर्मी पर पकाएं। फिर शोरबा को उतार दें। हम शव को काटते हैं और एक पैन में भूनते हैं। मांस को एक साइड डिश (आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज) के साथ परोसें, साग के साथ गार्निश करें, अधिमानतः अजमोद या सलाद।

खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड टर्की

आवश्यक सामग्री:

• पोल्ट्री मांस - 700 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• आटा बीमा किस्त- 0.5 चम्मच;
• जायफल - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग - विवेक पर;
• नमक और दालचीनी - स्वाद के लिए।

एक कड़ाही में खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ तुर्की जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। तो, पक्षी पट्टिका लें और इसे नल के नीचे अच्छी तरह धो लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटने, स्वाद के लिए मसाले जोड़ने की सलाह दी जाती है। पट्टिका को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में रखा जाता है। मांस को आधा पकने तक भूनें। बिना समय बर्बाद किए हम एक और पैन लेते हैं और उस पर आटा डालते हैं, जहां इसे तीन मिनट तक गर्म करना चाहिए, फिर खट्टा क्रीम के साथ लगभग एक गिलास पानी मिला लें। मांस के साथ सॉस हिलाओ और उबाल लेकर आओ, इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान को ऊपर रखें। पैन में भुनी हुई टर्की तैयार है. चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ भुना हुआ टर्की

सामग्री:

• टर्की स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• मांस शोरबा- एक ग्लास;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 1 सिर;
• साग - विवेक पर;
• नमक, सुगंधित जड़ी बूटियां- स्वाद।

पहले आपको टर्की को बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की ज़रूरत है, फिर इसे सूखे नैपकिन से सुखाया जाता है। पट्टिका को छील दिया जाता है, फिर धोया जाता है और फिर से सुखाया जाता है। मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। हम वनस्पति तेल में पैन गरम करते हैं और उसमें कटा हुआ मांस डालते हैं। मांस को तब तक भूनें सुनहरा भूरा. फिर हम प्याज सोते हैं (अधिमानतः आधे छल्ले में काटते हैं) और एक और 5 मिनट के लिए पकवान भूनें। खट्टा क्रीम और बीफ शोरबा जोड़ें। मसाले और मसाला स्वाद के लिए। एक और 15 मिनट के लिए टर्की को उबाल लें। पकवान की तैयारी की परिणति बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों का जोड़ है। फ्राइंग पैन में भुना हुआ टर्की तैयार है! मेज पर परोसा जा सकता है।

एक पैन में तली हुई टर्की जांघ

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• टर्की जांघ - लगभग 1 किलोग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• अदरक की जड़;
• आधा नींबू;
• लहसुन का 1 सिर;
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• चुनने के लिए टकसाल;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

टर्की के मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक प्याज लिया जाता है और मोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। फिर एक नींबू लें और उस पर मलें मोटा कद्दूकस, लहसुन को बारीक काट लें। पुदीने की पत्तियों को पीस लें। इसके बाद, टर्की जांघ को जैतून के तेल में गरम फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। 10 मिनट के लिए मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह ब्राउन करें। इसके बाद, प्याज, लहसुन और पुदीने की पत्तियां लें और डिश में डालें। 100 मिली पानी में डालें, मिलाएँ और आँच को कम करें। एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर टर्की जांघ को उबाल लें। हम तैयार करते हैं नींबू का छिलकाऔर इसे हमारे टर्की को भेजें, पकवान को एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। थोड़ा नमक और काली मिर्च मत भूलना। बिना ढक्कन के एक और 5 मिनट के लिए भूनें। गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। तली हुई टर्की जांघ (एक कड़ाही में) तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड टर्की

आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• टर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• यूक्रेनी तोरी - 1 टुकड़ा;
• मीठी मिर्च - 3 टुकड़े;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• लहसुन का सिर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

टर्की को कुल्ला और सभी तरफ सूखे तौलिये से सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गरम फ्राई पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें अंडा डालें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर मांस भूनें (ढक्कन बंद न करें)।

फिर प्याज को पहले से आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को धोइये, उबलते पानी में 5 सेकेंड के लिए डुबाकर छीलिये, बारीक काट लीजिये. तोरी से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें, लहसुन को काटने की भी सिफारिश की जाती है छोटे - छोटे टुकड़े. शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और आधा छल्ले में काट लीजिये. पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, प्याज़ डालें और 5 मिनट के बाद गाजर और मिर्च डालें। 2 मिनट के लिए डिश को उबाल लें और टमाटर और तोरी डालें। सो जाना सब्जी मुरब्बाटर्की मांस, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए लहसुन और उबलते पानी का आधा गिलास जोड़ें। 20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

• ओवन में आलू के साथ 1 तुर्की पट्टिका
• 2 टमाटर-पनीर सॉस में
• 3 ककड़ी के साथ टर्की पट्टिका का सलाद
• 4 मशरूम के साथ पकाने की विधि
• 5 तुर्की स्तन प्रति सोया शहद सॉस
• 6 रसदार और नरम पट्टिकाधीमी कुकर में
• 7 सेंकना मसालेदार स्तनपन्नी में
• सब्जियों के साथ 8 तुर्की पट्टिका स्टू
• 9 चॉप्स कैसे पकाएं?
• 10 लहसुन टर्की ब्रेस्ट रोल
• 11 खाना पकाने के लिए पनीर क्रस्ट
• 12 स्टेक पैन में पका हुआ

गृहिणियां तेजी से टर्की तैयार कर रही हैं, इस तथ्य के कारण कि कई बड़े स्टोरों में आप इस पक्षी को आसानी से खरीद सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए ताकि आहार मांस न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी रहे, तो इसे ओवन में पकाएं।

ओवन में आलू के साथ तुर्की पट्टिका

ओवन में तुर्की पट्टिका स्वादिष्ट है और सूखी नहीं है। बेशक, में क्लासिक संस्करणउपयोग किया गया पूरा शवलेकिन इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है। पट्टिका - सही विकल्प. यह जल्दी से पक जाता है और पूरे पके हुए टर्की की तरह ही स्वाद लेता है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 230 मिलीलीटर;
• नमक;
• आलू - 1200 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• टर्की पट्टिका - 1200 ग्राम;
• मसाले;
• लहसुन - 7 लौंग।

खाना बनाना:

1. पट्टिका कुल्ला।
2. कट गया। भाग के आकार के टुकड़े आवश्यक हैं।
3. आलू के कंदों का छिलका काट लें। टुकड़ा। आपको क्वार्टर की आवश्यकता होगी।
4. छीलें, फिर एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
5. सभी खाद्य पदार्थों को एक कटोरे में रखें।
6. मसालों के साथ छिड़के।
7. नमक। मिक्स।
8. मेयोनेज़ में डालो। हलचल।
9. भोजन को आस्तीन में रखें। बांधना।
10. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
11. सेंकना हटा दें।
12. तरीका तंदूर 185 डिग्री।
13. समय घंटा।

टमाटर-पनीर सॉस में

यदि आप नहीं जानते कि स्तन से क्या पकाना है, तो मांस को सॉस में पकाने का प्रयास करें। पनीर पकवान में एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ने में मदद करेगा।

सामग्री:

• टर्की - 270 ग्राम स्तन पट्टिका;
• क्रीम - 35 मिलीलीटर;
• मिर्च;
• तेल - 1 चम्मच जैतून;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• अदजिका - 2 चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• टमाटर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. छाती को काटो।
2. कड़ाही में रखें।
3. तेल में डालो।
4. भूनना।
5. एक हीटप्रूफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।
6. टमाटर को बारीक काट लें।
7. मांस पर रखें।
8. अदजिका डालें।
9. काली मिर्च के साथ छिड़के।
10. पानी में डालो।
11. क्रीम डालें।
12. पनीर को कद्दूकस करो। भोजन छिड़कें।
13. नमक। मिक्स।
14. ओवन में भेजें।
15. आधे घंटे के लिए बेक करें।

ककड़ी के साथ तुर्की पट्टिका सलाद

यह स्वादिष्ट है और हार्दिक नाश्ताआसानी से रात के खाने की जगह ले सकते हैं या छुट्टी पर एक टेबल सजा सकते हैं।

सामग्री:

• ताजा अजमोद;
• दही - 300 ग्राम प्राकृतिक;
• मीठी मिर्च - 120 ग्राम;
• काली मिर्च;
• नमक;
• टर्की पट्टिका - 220 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• पुदीना;
• सिरका 3% - 30 मिलीलीटर;
• चावल - 300 ग्राम उबला हुआ;
• अजवाइन - 1 जड़।

खाना बनाना:

1. मीठी मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई।
2. अजवाइन की जड़ को साफ करें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. टर्की को बारीक काट लें। टुकड़ों को भूनें।
4. खीरे को काटने की जरूरत है।
5. तैयार उत्पादों को कंटेनर में डालें।
6. दही को सिरके के साथ मिलाएं। कटा हुआ साग डालें।
7. तेल से भरें। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के।
8. हलचल।
9. सलाद भरें।
10. हलचल।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

तुर्की व्यंजन हमेशा हार्दिक और पौष्टिक होते हैं। मांस के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप मशरूम और prunes जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अजवायन के फूल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टर्की - 700 ग्राम स्तन पट्टिका;
• प्रून - 120 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• मशरूम - 170 ग्राम;
• मिर्च;
• मसाले;
• प्याज - 1 प्याज।

खाना बनाना:

1. मशरूम काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में डालें। तलना।
3. लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। शहद मशरूम को भेजें। तीन मिनट काला करें।
4. थाइम छिड़कें।
5. प्याज डालें, जो आधा छल्ले में काटा गया था।
6. चार मिनट तक भूनें।
7. चॉप प्रून्स। भूसे की तरह दिखना चाहिए।
8. पैन में भेजें।
9. मांस कुल्ला। कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
10. साथ काटो। आपको इसे पूरी तरह से काटने की जरूरत नहीं है। पट्टिका जेब की तरह दिखनी चाहिए।
11. तली हुई स्टफिंग को अपनी जेब में रखें।
12. टूथपिक से बांधें।
13. पन्नी को फाड़ दो।
14. मांस को रोल करें।
15. 190 डिग्री पर ओवन में भेजें।
16. एक चौथाई घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें।
17. आधे घंटे तक पकाएं।

सोया शहद सॉस में तुर्की स्तन

सुखद के साथ पकवान ओरिएंटल नोट्सआनंद देगा स्वादिष्ट. मांस रसदार और तैयार करने में आसान है।

सामग्री:

• तेल - 5 बड़े चम्मच। सूरजमुखी के चम्मच;
• टर्की - 570 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च - 2 बल्गेरियाई;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 प्याज।

चटनी:

• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच मीठा;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेलसमिक सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 चम्मच पाउडर;
• काली मिर्च;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अदरक - 1.5 चम्मच;
• सफ़ेद मिर्च।

खाना बनाना:

1. पट्टिका कुल्ला। सूखा। आप कागज़ के तौलिये से दाग सकते हैं।
2. काटना। ज्यादा जरूरत नहीं बड़े टुकड़े.
3. सॉस के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
4. टर्की के ऊपर डालो।
5. एक दो घंटे सहना।
6. प्याज को काट लें। आपको आधे छल्ले चाहिए।
7. काली मिर्च को भूसे की आवश्यकता होगी।
8. गाजर - हलकों।
9. एक फ्राइंग पैन गरम करें।
10. सॉस से मांस निकालें।
11. कड़ाही में रखें। तलना। इसमें पांच मिनट लगेंगे।
12. एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
13. सब्जियों को पैन में भेजें। पांच मिनट तक भूनें।
14. मैरीनेट करने के बाद बची हुई चटनी के ऊपर डालें।
15. मिक्स।
16. मांस डालो।
17. ढक्कन से ढक दें। आठ मिनट गहरा करें।

धीमी कुकर में रसदार और नरम पट्टिका

धीमी कुकर में तुर्की पट्टिका नरम और रसदार होती है।

सामग्री:

• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल - 2 चादरें;
• टर्की - 1200 ग्राम पट्टिका;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तलने के लिए तेल;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. लहसुन की कलियों को काट लें।
2. बहना सोया सॉस.
3. परिणामी मिश्रण में लवृष्का को पीस लें।
4. नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के। मिक्स।
5. टर्की को धो लें।
6. परिणामी अचार के साथ पीस लें।
7. तीन घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें। अधिक हो सकता है। मांस जितना अधिक समय तक अचार में रहेगा, पकवान उतना ही स्वादिष्ट और रसदार होगा।
8. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें।
9. मांस रखें।
10. सेट मोड। खाना पकाने के इस स्तर पर, आपको "भुना हुआ" की आवश्यकता होगी। हर तरफ पांच मिनट के लिए रुकें और पानी डालें।
11. "बुझाने" पर स्विच करें।
12. एक टाइमर सेट करें। इसमें एक घंटा लगेगा।

पन्नी में मसालेदार स्तन सेंकना

स्तन मध्यम मसालेदार है। तैयार भोजनयह न केवल गर्म बल्कि ठंडा खाने में भी स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

• काली मिर्च;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पानी - 3 लीटर अचार के लिए;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नमक;
• करी - 1 चम्मच;
• बीज में धनिया;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। अचार के लिए चम्मच;
• टर्की - 750 ग्राम स्तन;
• सूखी तुलसी;
• दौनी - एक शाखा।

खाना बनाना:

1. नमक के साथ पानी मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप अचार में पट्टिका रखें।
3. कुछ घंटों के बाद मैरिनेड को छान लें।
4. एक पेपर टॉवल लें। मांस को सुखाएं।
5. लहसुन की प्रत्येक कली को 4 कलियों में काट लें।
6. मसाले को मोर्टार में डालें। पीसना।
7. जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
8. मांस को चाकू से अलग-अलग जगहों पर काटें।
9. लहसुन लें। कट में रखें।
10. मांस को मसालों के साथ कोट करें।
11. नमक।
12. ओवन को 250 डिग्री पर सेट करें।
13. पन्नी में मांस लपेटें।
14. विपरीत जगह।
15. बेक करने के लिए भेजें।
16. आधे घंटे बाद आंच बंद कर दें।
17. दरवाज़ा मत खोलो।
18. दो घंटे में प्राप्त करें।

सब्जियों के साथ टर्की पट्टिका का रैगआउट

यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं स्वादिष्ट स्टूफिर केवल ताजी सब्जियों और मांस का उपयोग करें।

सामग्री:

• आलू - 350 ग्राम;
• नमक;
• टर्की पट्टिका - 350 ग्राम;
• मसाला;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• तोरी - 350 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
• प्याज - 120 ग्राम;
• शैंपेन - 120 ग्राम;
• गाजर - 120 ग्राम।

खाना बनाना:

1. यदि तोरी युवा है, तो यह छीलने लायक नहीं है। काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. आलू छीलें। टुकड़ों में काट लें।
3. मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है।
4. गाजर को काट लें ताकि गोले निकल आएं।
5. प्याज को क्यूब्स में काट लें।
6. फिलेट को टुकड़ों में काट लें।
7. मांस को कड़ाही में रखें। तेल में डालो। नमक। तीन मिनट तक भूनें।
8. आलू, मशरूम और तोरी फेंको।
9. आठ मिनट तक उबालें। आपको लगातार हिलाने की जरूरत है।
10. गाजर और प्याज में फेंक दें। आठ मिनट तक उबालें।
11. पानी से भरें।
12. नमक। मसालों के साथ छिड़के।
13. एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
14. आधे घंटे के लिए बेक करें।
15. 180 डिग्री मोड।

चॉप कैसे पकाने के लिए?

असाधारण रूप से कोमल, पौष्टिक चॉप्स प्राप्त होते हैं आहार मांसटर्की स्तन से पकाना सबसे अच्छा है। आखिरकार, यह हिस्सा सबसे कोमल है और इससे सही चॉप बनाने का सबसे आसान तरीका है।

सामग्री:

• मसाले;
• टर्की - 750 ग्राम पट्टिका;
• पनीर - 75 ग्राम;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. एक किचन मैलेट लें। इसके साथ, प्रत्येक तरफ स्ट्रिप्स को हरा दें।
3. ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। नमक। मसाले डालें। मिक्स।
4. कड़ाही में तेल डालें।
5. चमको।
6. प्रत्येक तरफ मांस को पनीर मिश्रण में रखें।
7. पैन में भेजें।
8. तलना।
9. अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

लहसुन के साथ तुर्की ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट टर्की मांस मूल सबमिशन. पकवान एक टेबल सजावट बन जाएगा और अपने अद्भुत स्वाद के लिए याद किया जाएगा।

सामग्री:

• पनीर - 170 ग्राम;
• टर्की स्तन - 1200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
• मिर्च;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• कद्दू - 350 ग्राम;
• नमक;
• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• सरसों के दाने - 2 चम्मच;
• लहसुन - 7 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• प्याज - 1 प्याज।

खाना बनाना:

1. काली मिर्च काट लें।
2. कद्दू काट लें। आवश्यक छोटे - छोटे टुकड़े.
3. टर्की को छोड़कर शेष उत्पादों को सब्जियों के साथ रखें।
4. नमक। तेल में डालो। काली मिर्च के साथ छिड़के। मिक्स।
5. मांस को मारो, इसके लिए रसोई के हथौड़े का उपयोग करें।
6. काली मिर्च के साथ छिड़के। नमक डालें। रगड़ना।
7. भरने को किनारे पर रखें।
8. मांस को कसकर रोल करें।
9. परिणामी रोल को एक धागे से बांधें।
10. कड़ाही पर रखें। तलना।
11. ओवन को 160 डिग्री पर सेट करें।
12. एक बेकिंग डिश लें।
13. उबलते पानी में डालें।
14. मांस रखें।
15. ढक्कन से ढक दें।
16. एक घंटा बेक करें।

पनीर के साथ खाना बनाना

क्रस्ट के लिए धन्यवाद, मांस से रस वाष्पित नहीं होता है, और पकवान रसदार रहता है।

सामग्री:

• नमक;
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच। सूखे चम्मच;
• टर्की - 430 ग्राम पट्टिका;
• सफ़ेद मिर्चमैदान;
• आधा नीबू;
• सूरजमुखी का तेल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 4 चम्मच;
• पनीर - 270 ग्राम।

खाना बनाना:

1. टर्की को स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे चौड़े हों।
2. नमक। काली मिर्च डालें।
3. आधा नींबू से रस में डालो। मिक्स।
4. एक घंटा सेट करें।
5. अंडे को कंटेनर में डालें। मिक्स।
6. प्याले में पटाखे डालें।
7. पनीर को कद्दूकस करो। एक महीन कद्दूकस का प्रयोग करें।
8. पटाखों को भेजें। अजमोद डालें। हलचल।
9. एक प्लेट में मैदा डालें।
10. टर्की को आटे में डुबोएं।
11. अंडे के मिश्रण में डालें।
12. में डुबकी पनीर मास.
13. कड़ाही गरम करें।
14. तेल से भरें।
15. टर्की रखें।
16. भूनना।

पैन में पका हुआ स्टेक

ताकि मांस अपना रस न खोए, खाना पकाने का पालन करें। आप पैन में टर्की को ज़्यादा नहीं कर सकते।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• टर्की - 870 ग्राम पट्टिका;
• काली मिर्च;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी के चम्मच;
• नमक;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच;
• थाइम - 4 शाखाएं।

खाना बनाना:

1. धुले हुए पट्टिका को सुखाना चाहिए। एक कागज़ का तौलिया बचाव के लिए आएगा।
2. स्टेक काट लें, जिसकी मोटाई कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए।
3. काली मिर्च के साथ छिड़के। नमक। कद्दूकस करना।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें।
5. तेल डालो।
6. स्टेक रखें।
7. दो मिनट तक भूनें। आग अधिकतम। एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।
8. न्यूनतम पर स्विच करें। हर तरफ पांच मिनट के लिए भूनें।
9. लहसुन को चाकू से पीस लें। एक फ्राइंग पैन में फेंक दें।
10. मक्खन लगाएं।
11. थाइम रखें।
12. पांच मिनट तक पकाएं।
13. एक डिश में निकालें।
14. पन्नी के साथ कवर करें। आठ मिनट गहरा करें।

जड़ी बूटियों और मसालों के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका - स्वादिष्ट आहार पकवान. तुर्की मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है और इसे कम-एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो टर्की पट्टिका, 1 लीटर शुद्ध पानी, लहसुन की 6-7 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच। धनिया, 1/2 छोटा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। सूखी तुलसी, 1/2 छोटा चम्मच। करी, नमक स्वादानुसार।

1. स्वादिष्ट बनाने के लिए निविदा पट्टिकाटर्की, पहले मांस तैयार करें। पक्षी पट्टिका लें और गर्म बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर दे अतिरिक्त पानीपट्टिका निकालें और मांस को एक कटिंग बोर्ड पर रखें। याद रखें कि कच्चा मॉसआपके पास एक अलग कटिंग बोर्ड होना चाहिए। टर्की को 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए फ़िललेट्स को एक अलग बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
2. पकवान के लिए अचार तैयार करें। एक गहरी कटोरी लें और उसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें। पानी में नमक डालें, पानी बहुत नमकीन होना चाहिए। नमक तेजी से घुलने के लिए, आप कम गर्मी पर पानी को गर्म अवस्था में गर्म कर सकते हैं। आवश्यक मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

अपनी कटी हुई टर्की लें और इसे मैरिनेड में डुबोएं। पानी पूरी तरह से मांस को ढंकना चाहिए। प्याले को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, मसाला और मसाले तैयार करें।

लहसुन लें और इसे कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक लौंग को चाकू की चौड़ी तरफ से दबाएं, फिर लहसुन को भूसी से छील लें। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। लहसुन की प्रत्येक कली को लंबाई में 3-4 टुकड़ों में काट लें।

एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें सभी मसाले डालकर एक निविदा टर्की पट्टिका तैयार करें। अपने स्वाद के अनुरूप सीज़निंग के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मसाले में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।

रेफ्रिजरेटर से नमक के पानी में मैरीनेट किया हुआ मांस निकालें। डिश से निकालें और किचन टॉवल या पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। प्रत्येक टुकड़े पर छोटे-छोटे कट या इंडेंटेशन बनाएं और उनमें लहसुन के स्लाइस डालें।

एक बेकिंग शीट लें, इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। पन्नी के एक तरफ को बेकिंग शीट के किनारे से बहुत आगे तक फैलाना चाहिए ताकि आप ऊपर से मांस को ढक सकें। पन्नी को स्वयं तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। इसके ऊपर कटी हुई टर्की पट्टिका बिछाएं। प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ कवर करें, उदारता से उसके सभी पक्षों को स्मियर करें। फिर मांस को शेष पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें मांस के साथ एक बेकिंग शीट रखें। टर्की को 20-25 मिनट तक भूनें। इसके बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन इसमें से टर्की को न निकालें। मांस के साथ बेकिंग शीट को 2 घंटे के लिए बंद ओवन में छोड़ दें। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पहुंच जाएगा और कोमल और रसदार हो जाएगा। समय बीत जाने के बाद टर्की को ओवन से निकालें।

स्वादिष्ट और कोमल टर्की पट्टिका तैयार है! सेवा कर मांस का पकवानपके हुए or . के साथ उबले आलू, ताजा सब्जियाँऔर हरियाली।