आप घर पर मिल्कशेक बनाने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं? चॉकलेट केले की स्मूदी बनाना. चॉकलेट मिल्कशेक कैसे बनाये

अगर हर किसी को दूध पसंद न हो तो गाढ़ा दूध सुगंधित मिठाईआइसक्रीम के साथ - वह हर कोई है पसंदीदा इलाज. कुछ के लिए यह उन्हें रिसॉर्ट में गर्मियों की छुट्टियों की याद दिलाता है, दूसरों के लिए यह उन्हें उनके बचपन के वर्षों की याद दिलाता है। घर पर कॉकटेल बनाने और उसे खूबसूरती से परोसने के कई तरीके हैं। अपने परिवार को खुश करने के लिए हमारे व्यंजनों में से एक का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

घर पर आइसक्रीम से मिल्कशेक कैसे बनाएं

आप इस व्यंजन को स्वास्थ्य सुधार, वजन घटाने या आनंद के उद्देश्य से तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बच्चों की पार्टियों का एक अचूक गुण है, क्योंकि स्वाद के अलावा मिठाई शरीर को कई फायदे पहुंचाती है। यदि कोई बच्चा दूध पीने से इंकार करता है, तो बच्चे को दूसरा गिलास पीने के लिए मजबूर करने में अपना समय बर्बाद न करें। जामुन, क्रीम, फल या चॉकलेट स्प्रेड के साथ एक गाढ़ा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी घर पर मिल्कशेक बना सकती है; केवल अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

यह ध्यान में रखते हुए कि व्यंजन किसके लिए तैयार किया जा रहा है, आप विभिन्न प्रकार के गैर-अल्कोहलिक या अल्कोहलिक विकल्प बना सकते हैं। आइसक्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर या दही - सब कुछ आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्लासिक नुस्खावेनिला ट्रीट में दूध और आइसक्रीम के अलावा कोई भी एडिटिव्स नहीं होता है। घर पर मिल्कशेक को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सही स्थिरता के साथ बनाने के लिए, आपको तैयारी की जटिलताओं को जानना होगा:

1. उपयोग से पहले दूध को ठंडा कर लेना चाहिए। इष्टतम तापमानउत्पाद - 6 डिग्री.
2. सामग्री को मिक्सर या ब्लेंडर से अधिकतम गति से फेंटें।
3. अगर मिल्कशेकघर पर आप बर्फ, फल या चॉकलेट के साथ पकाएंगे, उपयोग करने से पहले मिश्रण को छलनी से छान लें।
4. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए आप एक ड्रिंक तैयार कर सकते हैं कम सामग्रीकैलोरी, इसके लिए आइसक्रीम को दही से बदल दिया जाता है, कम वसा वाला केफिरया बिना चीनी वाले फल (कीवी, सेब, स्ट्रॉबेरी)।
5. यदि उत्पाद की सतह पर गाढ़ा झाग बन गया हो तो उसे ठीक से पका हुआ माना जाता है।
6. विभिन्न प्रकार के सिरप, टॉपिंग, गाढ़ा दूध या फलों के रस मिलाकर, आप प्रयोग कर सकते हैं और लगातार प्राप्त कर सकते हैं नया स्वाद.

पारंपरिक मिल्कशेक रेसिपी कैसे बनाएं

क्लासिक नुस्खा की आवश्यकता है निम्नलिखित उत्पाद:

• आइसक्रीम - 250 ग्राम;
• दूध - 1 एल.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सामग्री को मिलाएं.
2. तेज गति से ब्लेंडर से फेंटें।
3. गिलासों में डालो.

एडिटिव्स के साथ मिल्कशेक कैसे बनाएं

यदि आप एक ऐसा व्यंजन बनाने का निर्णय लेते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग हो, तो कुछ नियमों पर विचार करें:

1. परोसने से पहले, बीज, बर्फ के टुकड़े और मेवे निकालने के लिए मिश्रण को छान लें।
2. फेंटने के तुरंत बाद मिठाई परोसें।
3. आप आधार के रूप में दही, केफिर या क्रीम (दूध के बजाय) का उपयोग कर सकते हैं।
4. इसमें फलों का रस, कॉफ़ी, मीठे सिरप, जामुन, फल, कारमेल, मिलाने की अनुमति है। मादक पेय.
5. जो लोग स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए आप कोड़ा मार सकते हैं कम कैलोरी वाले पेयआधारित कम वसा वाला केफिर. हालाँकि, इसे लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है पूर्ण वसा दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम और मीठा योजक।

ऐसी मिठाई के लिए सबसे उपयोगी फिलिंग ताजा या जमे हुए जामुन, फल ​​और जूस होगी। अक्सर इसमें केला मिलाया जाता है, जो साथ में अच्छा लगता है मलाईदार स्वादआइसक्रीम और उत्पाद को एक नाजुक स्थिरता देता है। वसंत ऋतु में, बड़े पैमाने पर विटामिन की कमी के दौरान, यह अनुशंसा की जाती है कि पूरा परिवार ऐसी मिठाइयाँ खाए जिनमें जमे हुए ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी या स्ट्रॉबेरी हों। ताज़ा निचोड़ा हुआ रस और सिरप पेय को मखमली बनावट देते हैं। चॉकलेट के शौकीन कोको, चॉकलेट स्प्रेड या पिघली हुई कैंडी बार के साथ मिठाई तैयार कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ

अवयव:

• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• चीनी - 2 चम्मच.

मिठाई कैसे तैयार करें:

1. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
2. जामुन में आइसक्रीम और दूध मिलाएं।
3. सभी चीजों को फेंटें और गिलासों में डालें।

शरबत के साथ

अवयव:

• दूध - 0.5 एल;
• आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• फलों का सिरप - 30 मिली.

मिठाई कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्रियों को मिला लें.
2. मिश्रण को ब्लेंडर से 7 मिनट तक फेंटें।

चॉकलेट के साथ

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• वेनिला आइसक्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;

कैसे हराएं:

1. एक सॉस पैन में आधा भाग दूध और कटी हुई चॉकलेट डालकर गर्म करें सजातीय स्थिरता.
2. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ब्लेंडर से फेंटें।

जूस के साथ

सामग्री:

• फलों का रस - 0.6 एल;
• आइसक्रीम - 300 ग्राम।

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं:

1. घटकों को कनेक्ट करें.
2. ब्लेंडर से फेंटें।

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाएं

यदि यह व्यंजन रेफ्रिजरेटर में नहीं है तो इसे आइसक्रीम के साथ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। वहां कई हैं सरल व्यंजनपौष्टिक, स्वादिष्ट कॉकटेल, जहां आइसक्रीम को क्रीम, दही से बदल दिया जाता है, अंडे की जर्दीया गाढ़ा दूध. उदाहरण के लिए, आप इस विधि का उपयोग करके खाना बना सकते हैं:

• दूध - 0.6 एल;
• करंट - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• चिकन की जर्दी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. किशमिश को छोड़कर सभी सामग्री को फेंट लें।
2. जामुन डालें और ब्लेंडर को एक और 1 मिनट के लिए चालू करें।
3. तैयार उत्पादछानकर गिलासों में डालें।

वीडियो: घर पर मिल्कशेक बनाना

गर्म दिन पर कोई नहीं होगा सर्वोत्तम विकल्पस्वादिष्ट और ठंडे पेय से खुद को तरोताजा करें स्वस्थ उत्पाद. यदि आप मिश्रण में रसभरी, एवोकैडो या दालचीनी मिलाते हैं, तो आप पोषक तत्वों को बढ़ावा दे पाएंगे। नीचे घर पर कॉकटेल बनाने की कई वीडियो रेसिपी दी गई हैं। वे आपको लगातार नए स्वाद पाने में मदद करेंगे: केला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी, सेब का रसया क्रीम. इस व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करने के कई तरीके हैं।

ब्लेंडर में मिल्कशेक कैसे बनाएं

आइसक्रीम और दूध से कॉकटेल कैसे बनाएं

स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक कैसे बनाएं

केले का मिल्कशेक कैसे बनाये

मिल्कशेक क्या हैं, ये इतने लोकप्रिय क्यों हैं और इनके क्या फायदे हैं? घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? कौन सी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट है? क्या दूध पूर्ण वसा वाला होना चाहिए? आइसक्रीम के बारे में क्या? क्या मिल्कशेक देना डरावना नहीं है? छोटा बच्चा? यदि आपको मधुमेह या लैक्टोज असहिष्णुता है तो क्या होगा?

मिल्कशेक को लेकर हमेशा बहुत सारे सवाल होते हैं। आइए इसे शुरू से और क्रम से समझें।

मिल्कशेक का इतिहास

दूध और डेयरी उत्पादों से बने कॉकटेल के आविष्कारक का नाम इतिहास में दर्ज नहीं किया गया है, लेकिन ये पेय 19वीं शताब्दी के अंत में ज्ञात हुए। 1885 में, अंग्रेजी अखबारों में से एक ने पहली बार एक नोट प्रकाशित किया था स्वादिष्ट व्यवहार- मिल्कशेक, और इसकी रेसिपी भी प्रकाशित की। कॉकटेल के लिए हमने इसे ठंडा लिया गाय का दूध, कच्चे अंडे, ब्रांडी या व्हिस्की। परिणाम एक ऐसा उत्पाद था जो उस उत्पाद जैसा था जो उस समय लोकप्रिय था या हमसे परिचित था।

फायदे के बारे में.किसी भी मिल्कशेक का मुख्य घटक दूध है, और यह कैल्शियम से भरपूर होता है। कांच में वसायुक्त दूधइसमें 236 मिलीग्राम यह मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होता है, जो कि आवश्यक है सामान्य ऑपरेशनहृदय, हड्डियाँ और मांसपेशियाँ। दूध दांतों के इनेमल को मजबूत बनाने में मदद करता है। और, इसके कारण, वृद्ध लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा काफी कम हो जाता है।

मिल्कशेक हिट रहा और इसकी रेसिपी पूरी दुनिया में फैल गई। यूरोप के निवासी गर्म दूध के साथ पेय बनाना पसंद करते थे, और अमेरिका में उन्होंने व्हिस्की या ब्रांडी को मजबूत रम से बदल दिया। मिल्कशेक बड़े कंटेनरों में तैयार किए जाते थे और रिसेप्शन में मेहमानों को परोसे जाते थे या पारिवारिक रात्रिभोज में परोसे जाते थे। उत्सव की मेज. यह ध्यान देने योग्य है कि मिक्सशेक की सामग्री सस्ती नहीं थी, और हर कोई ऐसा पेय नहीं खरीद सकता था। एक या दो गिलास मिल्कशेक केवल समाज के धनी सदस्यों के लिए ही किफायती था।

सुंदरता के बारे में.मिल्कशेक तृप्ति के लिए बहुत अच्छा है। मिल्कशेक पीने के बाद व्यक्ति को 2-3 घंटे तक भूख नहीं लगती है। इसका मतलब यह है कि ऐसे पेय उन सभी के लिए अच्छे हैं जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं और ज़्यादा खाने से डरते हैं।

19वीं सदी के अंत में अमेरिका में उन्होंने कॉकटेल में बेरी, फल, चॉकलेट और वेनिला सिरप मिलाना शुरू किया। फिर पहली बार उन्होंने मिल्कशेक में आइसक्रीम डाली और इससे पेय के स्वाद में काफी सुधार हुआ।

1922 में, उद्यमशील अमेरिकी आविष्कारक स्टीफन पोपलास्की, सिरप के साथ सोडा की तैयारी को स्वचालित करने की समस्या पर काम करते हुए, एक ब्लेंडर लेकर आए। एक नए आविष्कार के आगमन ने मिल्कशेक को कोमल और हवादार बना दिया, और पेय को एक स्वादिष्ट झागदार स्वाद मिला। ब्लेंडर के लिए धन्यवाद, अंडे के छिलके की चिपचिपी, मलाईदार स्थिरता अतीत की बात है।

आनंद के बारे में.दूध और चॉकलेट के संयोजन से रक्त में आनंद हार्मोन एंडोर्फिन का स्राव होता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है और मूड में सुधार करता है। सर्दियों में दूध और फल का कॉम्बिनेशन एक जैसा ही असर करता है। जामुन और फल स्वयं विटामिन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ठंड के मौसम में बहुत उपयोगी होते हैं।

कुछ और दशकों के बाद, मिल्कशेक उन पेय पदार्थों में विकसित हो गया जिनसे हम परिचित हैं। धीरे-धीरे वे जुड़ने लगे ताज़ा फलऔर जामुन, और लगभग सार्वभौमिक रूप से अल्कोहल घटक और अंडे को त्याग दिया। सच है, निषेध के दौरान, अमेरिकी बारटेंडर, इसके विपरीत, शराब का दुरुपयोग करते थे। उन्होंने हानिरहित दिखने वाले मिल्कशेक में मजबूत मादक पेय मिलाया, यह अच्छी तरह से जानते हुए कि एक भी पुलिस अधिकारी नहीं उपस्थितिसामान्य बच्चों के कॉकटेल से अल्कोहल वाले मिल्कशेक को अलग करना संभव नहीं होगा। जबकि कानून के रखवाले नज़र नहीं आ रहे थे, बारटेंडरों ने कुचली हुई बर्फ को ब्लेंडर में डाला, दूध डाला, और मिलाया मीठा शरबतऔर बंदरगाह के एक बड़े हिस्से के साथ हर चीज का स्वाद चखा। बस मिल्कशेक को अच्छी तरह हिलाना बाकी था और आगंतुक बहुत प्रसन्न हुआ!

मूल नुस्खा

किसी भी मिल्कशेक का एक मूल आधार होता है। इसका उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से एडिटिव्स को बदल सकते हैं, पेय की एक अलग स्थिरता और रंग प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही इसे स्वाद के सबसे असामान्य रंग दे सकते हैं।

सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध 500 मि.ली
• आइसक्रीम संडे 200 ग्राम
• केले 2 पीसी।

मिल्कशेक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रित किया जाता है। कॉकटेल को हवादार होने में 15-30 सेकंड का समय लगता है। कॉकटेल को लंबे गिलासों में डाला जाता है और स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

सलाह। यदि चाहें, तो वेनिला आइसक्रीम को अखरोट या पिस्ता आइसक्रीम, सिरप से बदलें घर का बना जाम, और केले के बजाय वे जामुन या किसी अन्य फल का उपयोग करते हैं। ब्लूबेरी पेय को बकाइन रंग देती है, और कॉकटेल में रसभरी या स्ट्रॉबेरी मिलाने से गुलाबी रंग प्राप्त होता है।

अच्छे मिल्कशेक के नियम

मिल्कशेक अच्छे हैं क्योंकि वे रचनात्मकता के लिए बहुत जगह छोड़ते हैं - वे प्रयोग और सृजन को प्रेरित करते हैं। खुद के नुस्खे. हालाँकि, यदि आप आम तौर पर स्वीकृत नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो सबसे उत्तम और सबसे रचनात्मक मिल्कशेक भी मेहमानों और परिवार को प्रभावित नहीं कर सकता है।

1. किसी भी मिल्कशेक का आधार अत्यधिक ठंडा दूध होता है। पेय का स्वाद अधिक तीव्र बनाने और दूध को आसानी से झाग देने के लिए, इसे पहले से ही फ्रीजर में ठंडा करना बेहतर होता है जब तक कि इसमें थोड़ी मात्रा में बर्फ के क्रिस्टल दिखाई न दें। तापमान कम करने के लिए न करें बर्फ का इस्तेमाल, ये है गलत रणनीति! अंतिम उपाय के रूप में, दूध में आइसक्रीम मिलाएं: GOST के अनुसार, आप इसे इस तरह से तैयार नहीं कर सकते, लेकिन परिणाम निराश नहीं करेगा।
2. यदि आपके कॉकटेल में फलों का सिरप है, तो कम अम्लता वाला पेय चुनें, क्योंकि एसिड पेय को पतला बना देता है।
3. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद लेना बेहतर है - फिर कॉकटेल फूला हुआ निकलेगा। बेशक, वे अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए।
4. मिल्कशेक में पिघली हुई चॉकलेट नहीं डाली जाती है। ठंडे दूध में यह तुरंत कठोर हो जाता है और इसलिए नली बंद कर देता है। मिल्कशेक में कोको पाउडर भी एक बुरा मिश्रण है। यह पेय में फूल जाता है और चॉकलेट की तरह भूसे में फंस जाता है।
5. यदि आप कॉकटेल में जामुन या फल जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें प्यूरी की स्थिरता तक अलग से फेंटें और उसके बाद ही दूध में डालें।
6. घर में बने मिल्कशेक की मोटाई को उसमें आइसक्रीम के अनुपात को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित किया जा सकता है: आप मिल्कशेक में जितनी अधिक आइसक्रीम डालेंगे, वह उतना ही गाढ़ा होगा।
7. फ़्लफ़ी फोम एक उच्च गति वाले ब्लेंडर या मिक्सर का परिणाम है। इस प्रकार, यूएसएसआर में, प्रसिद्ध मिल्कशेक एक विशेष वोरोनिश मिक्सर के साथ GOST के अनुसार तैयार किए गए थे। यह संभावना नहीं है कि आपको अपने यहां ऐसा कोई मिलेगा। परिवार, लेकिन यह एक गुणवत्ता वाले मिक्सर/ब्लेंडर का ध्यान रखने लायक है।

मिल्कशेक सजावट

फल और जामुन

मिल्कशेक को आमतौर पर उन प्रकार के फलों और जामुनों से सजाया जाता है जो उनकी संरचना में शामिल होते हैं। यदि रेसिपी में खट्टे फल हैं, तो मिल्कशेक वाले गिलास को संतरे के छोटे पतले स्लाइस से सजाया जा सकता है। जब स्ट्रॉबेरी का उपयोग पेय तैयार करने के लिए किया जाता है, तो इसे ताजा या जमे हुए जामुन से सजाया जाता है।

अखरोट, चॉकलेट, दालचीनी टॉपिंग

मिल्कशेक के लिए एक उत्कृष्ट टॉपिंग मेवे हैं, लेकिन उन्हें पहले तला और काटा जाना चाहिए। हेज़लनट्स, मूंगफली और बादाम बहुत अच्छे हैं। तैयार पेय को सजाने के लिए, आप उस पर कसा हुआ छिड़क सकते हैं बारीक कद्दूकसचॉकलेट या थोड़ी मात्रा में दालचीनी पाउडर।

फेंटी हुई मलाई

व्हीप्ड क्रीम की नाजुक, हवादार टोपी कॉकटेल पर बहुत अच्छी लगती है। इन्हें तैयार करने के लिए कम से कम 30% वसा वाली क्रीम का उपयोग किया जाता है। इन्हें तैयार करना आसान है. एक गिलास क्रीम को 1 चम्मच से 5-7 मिनट तक फेंटें पिसी चीनीऔर थोड़ा सा नमक. फेंटने पर आवाज दोगुनी हो जाती है।

स्वादयुक्त क्रीम

फ्लेवर्ड क्रीम नींबू या नींबू के छिलके, सौंफ के अर्क, ब्रांडी या वेनिला से बनाई जाती है। और चॉकलेट के स्वाद वाली व्हीप्ड क्रीम कोको पाउडर मिलाने का परिणाम है।

मिल्कशेन के लिए क्रीम कैसे फेंटें

1. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कोल्ड क्रीम बेहतर तरीके से फेंटती है, और फेंटना शुरू होने से पहले सभी स्वाद मिलाए जाते हैं। बीटिंग प्रक्रिया को और भी तेज़ और अधिक कुशल बनाने के लिए, बीटिंग कंटेनर को पहले से ठंडा करना उचित है।
2. हाथ से फेंटते समय, वांछित स्थिरता प्राप्त करें। कुछ लोग नरम क्रीम पसंद करते हैं, जबकि अन्य पसंद करते हैं कोमल क्रीमजो अपने आकार को अच्छे से बनाए रखते हैं।
3. व्हिपिंग के लिए मिक्सर का उपयोग करते समय, समय पर रुकना महत्वपूर्ण है क्योंकि क्रीम आसानी से मक्खन में बदल जाती है। ऐसा होने पर तेल को ठंडी जगह पर रख कर उपयोग में लाया जाता है घर का पकवान. उदाहरण के लिए, वे इसे बनाते हैं स्वादिष्ट टोस्टजैम या दालचीनी के साथ. और मिल्कशेक को सजाने के लिए क्रीम का नया भाग तैयार कर लीजिये.

यूएसएसआर से मिल्कशेक ("GOST के अनुसार मिल्कशेक")

पाठकों की पुरानी पीढ़ी को सोवियत कैफे का यह प्रसिद्ध कॉकटेल याद है, जिसे मना करना असंभव था। गोस्टोव नुस्खा दूध आइसक्रीम की तैयारी के लिए भी प्रदान करता है, लेकिन हम अच्छी गुणवत्ता के तैयार ब्रिकेट का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• दूध आइसक्रीम 25 ग्राम
• मलाई रहित दूध 150 ग्राम
• फलों का शरबत 25 ग्राम

दूध को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, या इससे भी बेहतर, इसे फ्रीजर में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक इसमें छोटे जमे हुए टुकड़े दिखाई न दें। दूध की आइसक्रीम को ब्लेंडर या मिक्सर में रखें, ठंडा किया हुआ मलाई रहित दूध और फलों का सिरप डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको मिल्कशेक न मिल जाए।

मिल्कशेक "उष्णकटिबंधीय"

सर्दियों में, जब खिड़की के बाहर का परिदृश्य काले और सफेद रंग में रंगा जाता है, तो आप उज्ज्वल और चाहते हैं असामान्य व्यंजनऔर पीता है. यह "उष्णकटिबंधीय" मिल्कशेक निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो तेज़ गर्मी और लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टियों को याद करते हैं।

सामग्री:

• 5-10 बड़े जामुनस्ट्रॉबेरी - जमे हुए किया जा सकता है
• 1 गिलास ठंडा दूध
• वनीला आइसक्रीम
• 50 ग्राम नारियल का दूध
• 2 बड़े चम्मच नारियल सिरप

स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें और तैयार प्यूरी को कॉकटेल गिलास में रखें। व्हिस्क दूध, आइसक्रीम, नारियल का दूधऔर चाशनी को नरम और समरूप होने तक पकाएं। सब कुछ, बिना हिलाए, स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। मिल्कशेक को नींबू के छिलके से सजाएं और यह परोसने के लिए तैयार है!

मधुमेह रोगियों के लिए मिल्कशेक

मधुमेह से पीड़ित लोग चीनी नहीं खा सकते हैं, इसलिए वे अपने मिकलेशेक में मिठास मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, एस्पार्टेम या स्टीविया। आइसक्रीम भी एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों में नहीं किया जा सकता है। कॉकटेल को पर्याप्त गाढ़ा और चिपचिपा बनाने के लिए, आइसक्रीम को भारी क्रीम या डिब्बाबंद नारियल के दूध से बदलें।

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• 400-500 ग्राम ताज़ा जामुन या फल (केले नहीं!)
• 100 ग्राम क्रीम या नारियल का दूध

सभी उत्पादों को मिक्सर में डालें और 30 सेकंड तक फेंटें। यदि दूध पर्याप्त ठंडा है तो कॉकटेल पर झाग अधिक होगा।

वजन घटाने के लिए मिल्कशेक

स्टोर से खरीदे गए लगभग सभी मिल्कशेक में कैलोरी काफी अधिक होती है एक बड़ी संख्या कीसहारा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिल्कशेक न केवल अच्छा स्वाद ले, बल्कि आपका फिगर भी खराब न करे, इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार पेय की कैलोरी सामग्री 100-110 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

सामग्री:

• 2 कप मलाई रहित दूध
• 2 आड़ू, गुठली रहित और छिले हुए
• 150 ग्राम वेनिला दही
• 100 ग्राम कुचली हुई बर्फ
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए

आड़ू को धोएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि नाजुक त्वचा को निकालना आसान हो जाए। गुठलियाँ हटा दें और आड़ू को एक ब्लेंडर में रखें। - इसमें ठंडा दूध डालें, बर्फ और दही डालें. यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं मधुर स्वाद- स्वीटनर डालें. चिकना होने तक फेंटें और गिलासों में डालें। - तैयार मिल्कशेक छिड़कें जमीन दालचीनी.

कद्दू मिल्कशेक

यदि आप इसमें घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ दूध मिला दें तो आपको एक स्वस्थ कॉकटेल मिल सकता है। कद्दू की प्यूरी. कद्दू पकाने का समय नहीं है? पेय के लिए डिब्बे से समरूप प्यूरी का उपयोग करें। शिशु भोजन.

सामग्री:

• 0.3 लीटर दूध
• 120 ग्राम कद्दू प्यूरी
• 4 चम्मच दानेदार चीनी
• 100 मिली क्रीम
• 1/2 चम्मच वेनिला

एक ब्लेंडर में दूध डालें, कद्दू की प्यूरी, चीनी, वेनिला और दालचीनी डालें। मात्रा बढ़ाने के लिए हिलाएं और कॉकटेल गिलासों में डालें। पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

चॉकलेट मिल्कशेक

जब आपका मूड खराब हो और चीजें ठीक नहीं चल रही हों तो आप कुछ मीठा चाहते हैं। यह कोई संयोग नहीं है - मौसमी अवसाद के दौरान, शरीर को एंडोर्फिन की आवश्यकता होती है, जो कुछ ही मिनटों में दुनिया को उज्जवल और अधिक सकारात्मक बना सकता है। एंडोर्फिन के मुख्य स्रोतों में से एक चॉकलेट है, यही कारण है कि यह ताज़ा है। चॉकलेट कॉकटेलतनाव से निपटने के लिए बढ़िया.

सामग्री:

• 1 कप चॉकलेट आइसक्रीम
• 1/2 कप दूध
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट

एक ब्लेंडर में दूध के साथ आइसक्रीम को चिकना होने तक फेंटें। डार्क चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आधी चॉकलेट को कॉकटेल मिश्रण के साथ मिलाएं, और पेय को बची हुई चॉकलेट से गिलासों में सजाएँ।

मिल्कशेक "तिरमिसु"

दूध से बने पेय को स्वाद में लोकप्रिय इतालवी मिठाई तिरामिसु के समान बनाया जा सकता है, जो अपने नाजुक स्वाद के विपरीत संयोजन के लिए पसंद किया जाता है। छाछऔर एक कड़वा रंग कड़क कॉफ़ी. सच है, ऐसे कॉकटेल में एक खामी है - इसकी उच्च कैलोरी सामग्री (470-480 किलो कैलोरी)।

सामग्री:

• 200 ग्राम आइसक्रीम संडे
• 300 मिलीग्राम दूध
• 100 ग्राम मस्कारपोन चीज़
• 20 मिली कॉन्यैक
• 1 चम्मच कोको पाउडर
• 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 60 मिली एस्प्रेसो कॉफ़ी

एक ब्लेंडर में कोको पाउडर को छोड़कर कॉकटेल की सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। गिलासों में डालें और तैयार पेय पर कोको या बारीक कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट छिड़कें।

व्हिस्की के साथ मिल्कशेक

तस्वीर को पूरा करने के लिए एक अल्कोहलिक मिल्कशेक - शायद यह वही पेय है जो 19वीं सदी के अंत में यूरोप में तैयार किया गया था।

सामग्री:

• 1 लीटर ताजा दूध
• 12 कच्चे अंडे
• 0.5 एल व्हिस्की
• पिसी चीनी

शुरू करने के लिए, सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें अलग-अलग कटोरे में रखें। सफेद को फेंटकर सफेद झाग बना लें। अलग से, यॉल्क्स को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। अपने स्वाद के अनुसार पाउडर की मात्रा निर्धारित करें। कुछ लोग अपने कॉकटेल को मीठा और मीठा बनाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग बाद में हल्का मीठा स्वाद पसंद करते हैं। कटोरे में जर्दी के साथ ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मिल्कशेक ठीक से कैसे तैयार करें

छोटे बच्चों को वास्तव में मिल्कशेक पसंद होता है, और ऐसे पेय की विशेष रूप से छोटे बच्चों की माताओं द्वारा प्रशंसा की जाती है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, मिकलेशेक में फल और जामुन मिलाए जाते हैं, और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, चॉकलेट, आइसक्रीम और शहद मिलाया जाता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शिशु आहार के लिए मिल्कशेक तैयार करने की अपनी विशेषताएं हैं:

1. बच्चों के लिए उबला हुआ और पाश्चुरीकृत दूध ही लें और कोशिश करें कि सूखे पाउडर से बने दूध का इस्तेमाल न करें।
2. लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चे कम लैक्टोज या लैक्टोज मुक्त दूध के आधार पर मिल्कशेक बना सकते हैं, सोय दूधया प्राकृतिक दूध दही.
3. बच्चों को बहुत अधिक ठंडा कॉकटेल देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह सर्दी और बार-बार गले में खराश से ग्रस्त बच्चों के पोषण के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
4. बच्चों के मिल्कशेक के लिए, स्टोर से खरीदे गए सिरप का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि उनमें कई कृत्रिम भराव और संरक्षक होते हैं। बेहतरीन सिरप घर पर बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, बराबर मात्रा में पानी और दानेदार चीनी मिलाएं, उबालें और वेनिला, दालचीनी की छड़ी या नींबू का रस मिलाएं। - फिर चाशनी को 5-7 मिनट तक उबालें और ठंडा होने तक छोड़ दें कमरे का तापमान.
5. बहुत छोटे बच्चों के लिए, फलों और जामुनों को पहले एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और फिर एक छलनी से गुजारा जाता है। बच्चों के लिए मिल्कशेक में खट्टे फल, कीवी या अनानास मिलाते समय आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ये पेट दर्द का कारण बन सकते हैं। इसीलिए इसे बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है नरम व्यंजनमिक्सशेक, जहां खट्टा, कड़वा और अत्यधिक तीखा घटक नहीं मिलाया जाता है।

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो क्या करें?

ऐसे बहुत कम लोग नहीं हैं जो लैक्टोज़ को पचाने में असमर्थ हैं जितना पहली नज़र में लग सकता है। यूरोपीय निवासियों में इनकी संख्या 1 से 15% तक है। इनमें से अधिकतर लोग ऑस्ट्रिया, फ़िनलैंड, उत्तरी फ़्रांस, मध्य इटली और जर्मनी में रहते हैं - 15-20% तक। श्वेत अमेरिकियों में, 12% आबादी लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पाती है, और अफ्रीकी अमेरिकियों में - 45%। जिन लोगों को दूध पीने में दिक्कत होती है उनकी सबसे बड़ी संख्या अफ्रीका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया में रहती है। देशों में दक्षिण - पूर्व एशियाउनकी संख्या 98% तक पहुँच जाती है।

क्या सच में कई लोगों को आनंद लेने का मौका ही नहीं दिया जाता उत्तम स्वादमिल्कशेक? बिल्कुल नहीं! कच्चे दूध में शुरू में स्व-पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम होते हैं, इसलिए यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए समस्या पैदा नहीं करता है। इसका मतलब है कि कॉकटेल से कच्ची दूध. इसके अलावा, दुनिया भर के कई देशों ने लैक्टोज मुक्त दूध के उत्पादन में महारत हासिल कर ली है, जिसमें लैक्टोज को हटा दिया जाता है या हाइड्रोलाइज्ड कर दिया जाता है।

एक और तरीका है. वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यदि आप दूध में 1 से 5% सुक्रोज मिलाते हैं - नियमित चीनी, तो इसकी सहनशीलता 48-96% तक बढ़ जाती है। नतीजतन, मीठे मिल्कशेक उन लोगों के लिए पचाने में बहुत आसान होते हैं जिन्हें लैक्टोज को पचाने में कठिनाई होती है।

गर्मी के दिनों में ताज़गी देने वाले ठंडे पेय से बेहतर कुछ नहीं है दूध पीना. यह न केवल प्यास बुझा सकता है, बल्कि पूरे शरीर को टोन भी कर सकता है। हालाँकि दूध सभी लोगों को पसंद नहीं होता, लेकिन ठीक से तैयार किए गए स्वादिष्ट कॉकटेल को शायद ही कोई मना कर सकता है।

में संभव है यह पेयविभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करें: केले, आड़ू, जामुन। कॉफी प्रेमियों के लिए, आप ताजी बनी कॉफी के साथ कॉकटेल रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

यह नुस्खा प्राचीन काल से जाना जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको सामग्री की एक सरल सूची की आवश्यकता होगी:

• किसी भी स्वाद के साथ आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - मात्रा व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है।

कैलोरी सामग्री - 86.25 किलो कैलोरी।

क्लासिक मिल्कशेक बनाने की विस्तृत प्रक्रिया:

क्रीम ब्रूली आइसक्रीम से घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं

कॉकटेल में आइसक्रीम का उपयोग विभिन्न स्वाद भरने के साथ किया जा सकता है। क्रीम ब्रूली आइसक्रीम डालने पर आपको मिलती है असामान्य स्वाद. तो, इस पेय को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो मध्यम आकार के केले;
• ताजा गाय का दूध - मानक आकार के दो गिलास;
• क्रीम ब्रूली आइसक्रीम - 300 ग्राम।

पकाने का समय - 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 92 किलो कैलोरी।

कॉकटेल तैयारी:

1. केले छीलें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें;
2. कटोरे में दूध डालें और मिश्रण को 2 मिनट तक फिर से फेंटें;
3. अंतिम सामग्री क्रीम ब्रुली आइसक्रीम होगी। इसे डालें, झाग बनने तक फेंटें;
4. सभी सूचीबद्ध घटकों के अतिरिक्त, आप भी जोड़ सकते हैं अखरोट, पूर्व-कुचल भी।

स्वादिष्ट केला और आड़ू पेय कैसे बनाएं

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मिल्कशेक एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो मध्यम आकार के केले;
• दो डिब्बाबंद आड़ू;
• ताजा गाय का दूध - 0.4 एल;
• पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा;
• थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम.

पकाने का समय - 5 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 113.8 किलो कैलोरी।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिल्कशेक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. दूध, केले और डिब्बाबंद आड़ू की तैयार मात्रा को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें;
2. पूरी तरह सजातीय द्रव्यमान बनने तक मारो;
3. फिर पिसी चीनी और थोड़ा आड़ू का रस मिलाएं;
4. फिर से फेंटें और परिणामस्वरूप मिश्रण को कांच के गिलास में डालें;
5. कॉकटेल की सतह को थोड़ी मात्रा में व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी मिंट मिल्कशेक कैसे बनाएं

स्ट्रॉबेरी और पुदीना वाले मिल्कशेक को अक्सर मिल्कशेक कहा जाता है। यह काफी स्वादिष्ट पेय है जो शरीर को स्फूर्ति और ताजगी देता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा गाय का दूध - 0.5 एल;
• "वेनिला आइसक्रीम" आइसक्रीम - 250 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरीया स्ट्रॉबेरी प्यूरी - 250 ग्राम;
• ताजा पुदीना - कुछ टहनियाँ।

पकाने का समय - 5 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।

स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक बनाने की प्रक्रिया:

1. स्ट्रॉबेरी की सारी तैयार मात्रा और एक बड़ा चम्मच शहद को एक ब्लेंडर में डालें। अच्छी तरह मारो;
2. पुदीने की पत्तियों को टहनियों से अलग करें और कटोरे में डालें। एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें;
3. स्ट्रॉबेरी-पुदीना मिश्रण में ठंडा दूध डालें और उच्चतम गति से फेंटना जारी रखें;
4. ब्लेंडर की गति कम करें और आइसक्रीम डालें। हल्का सा झाग बनने तक फेंटें;
5. तैयार ठंडे गिलासों में डालें और तुरंत सेवन करें।

कॉफी और शहद के साथ बिना आइसक्रीम के स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

यह नुस्खा प्राकृतिक कॉफ़ी के बड़े प्रशंसकों के लिए उपयुक्त है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा गाय का दूध - 250 मिलीलीटर;
• ताज़ा बनाया हुआ प्राकृतिक कॉफ़ी- 250 मिली;
• प्राकृतिक शहद - एक बड़ा चम्मच;
• व्हीप्ड क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• थोड़ा वेनिला.

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 111.3 किलो कैलोरी।

पेय की विस्तृत तैयारी:

गाढ़ा चॉकलेट मिल्कशेक कैसे बनाएं

तैयार करने के लिए, आपको सामग्री की निम्नलिखित सूची तैयार करनी होगी:

• पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• चॉकलेट आइसक्रीम - 250 ग्राम;
• ताजा गाय का दूध - 320 मिली।

पकाने का समय - 4 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 98 किलो कैलोरी।

पेय की तैयारी:

1. टुकड़ों में कटा हुआ केला, सभी तैयार आइसक्रीम और रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया गया दूध एक ब्लेंडर में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से फेंटें;
2. परिणाम एक गाढ़ा द्रव्यमान है, जिसे तैयार कंटेनरों में डाला जाना चाहिए;
3. ड्रिंक को सजाने के लिए आप व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट आइसक्रीम और कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

छोटी-छोटी तरकीबें

1. मिल्कशेक बनाने से पहले दूध को ठंडा कर लेना चाहिए.
2. कॉकटेल में फल या जामुन डालते समय, उन्हें काटने के बाद छलनी से छानने की भी सलाह दी जाती है। इससे पेय में बीज या खुरदरे छिलके मिलने की संभावना खत्म हो जाएगी।
3. सबसे कम कैलोरी सामग्री के लिए, आपको कॉकटेल में मलाई रहित दूध या केफिर मिलाना चाहिए।

मिल्कशेक एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। खाना पकाने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है। इसमें महंगी सामग्री जोड़ने की भी जरूरत नहीं है। इसलिए, कोई भी मिल्कशेक रेसिपी हर किसी के लिए सुलभ हो सकती है।

निम्नलिखित वीडियो आपको दिखाता है कि स्वादिष्ट केले का मिल्कशेक कैसे बनाया जाता है।

न केवल एक बच्चा, बल्कि एक वयस्क भी इसे खाकर प्रसन्न होगा गर्मीमिल्कशेक। आपको किसी कैफ़े तक भागने की ज़रूरत नहीं है दुकानों. आख़िरकार, अगर आपके पास ब्लेंडर या मिक्सर है तो घर पर मिल्कशेक बनाना आसान है। शायद यही एकमात्र आवश्यकता है, और फिर अपनी कल्पना के अनुसार कार्य करें। मिल्कशेक की विविधता पर आगे चर्चा की जाएगी।

घर पर बनाया गया कॉकटेल स्टोर से खरीदे गए कॉकटेल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। और यदि आप इसे अपने बच्चों के साथ पकाते हैं, तो आपको एक रोमांचक गतिविधि भी मिल सकती है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा।

दुर्भाग्यवश, हर बच्चे को दूध पीना पसंद नहीं होता। लेकिन यह बहुत उपयोगी है और आवश्यक भी बच्चों का शरीर. गर्मियों में मिल्कशेक माताओं को मदद करेगा। यदि आपके घर पर ब्लेंडर है तो यह बहुत जल्दी और आसानी से हो जाता है। बस कुछ ही महत्वपूर्ण पहलू हैं.

• स्थिर ब्लेंडर लेना बेहतर है। यह गाढ़ा झाग पैदा करता है, और फेंटना अधिक सुविधाजनक होता है।
• लेकिन अगर आपके पास सबमर्सिबल है तो परेशान न हों। आप इससे एक बेहतरीन कॉकटेल भी बना सकते हैं. और यदि आप सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटेंगे तो आप एक फूला हुआ झाग प्राप्त कर सकते हैं।
• एक महत्वपूर्ण शर्त उच्च गति है। हर चीज़ को अधिकतम गति से करने की ज़रूरत है।
• दूध ठंडा होना चाहिए, लेकिन बहुत ठंडा नहीं। आख़िरकार, रचना में आइसक्रीम शामिल है, और हम यह नहीं भूलते कि मुख्य पारखी बच्चे होंगे। औसत तापमान 5-6°C होना चाहिए.

• अगर आप आइसक्रीम का इस्तेमाल करते हैं तो बिना किसी फिलर के। सबसे आम आइसक्रीम. यदि आप इसमें अपने पसंदीदा फल, जैम या यहां तक ​​कि गाढ़ा दूध मिला दें तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
• आप आइसक्रीम की जगह दही या केफिर ले सकते हैं। ऐसे में आपको लो-कैलोरी कॉकटेल मिलेगा।
• फल या जामुन डालते समय, उपयोग से पहले छान लें।

मिल्कशेक में झाग कैसे बनाएं?

घर पर बने मिल्कशेक की एक और बारीकियां यह है कि झाग उतना बड़ा नहीं होता जितना हम चाहेंगे। बेशक, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और हर कोई खुशी-खुशी अपना गिलास खाली कर देगा। लेकिन कुछ तरकीबें हैं जो आपको गाढ़ा झाग पाने में मदद कर सकती हैं।

• जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं उनके लिए यह विकल्प बहुत उपयुक्त नहीं है। लेकिन वसा झाग बनने में मदद करती है। आपको फुल फैट दूध और आइसक्रीम लेने की जरूरत है। और हमेशा ठंडा.
• केला भी मदद करता है. इसके साथ, कॉकटेल कैलोरी में अधिक होगा, लेकिन अधिक पौष्टिक भी होगा।
• कुछ जोड़ते भी हैं अंडे सा सफेद हिस्सा. हर कोई जानता है कि जब आप इसे चीनी के साथ मिलाते हैं तो क्या होता है। बस अंडों का चयन सावधानी से करें।
• और, ज़ाहिर है, आपको बहुत तेज़ी से और कई मिनटों तक हरा करने की ज़रूरत है।

घर पर आइसक्रीम से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यह सबसे सरल और है त्वरित नुस्खासभी खाना पकाने में. यह गर्मियों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है और तरोताजा कर देता है। इसमें केवल दो सामग्रियां शामिल हैं:

1. ठंडा दूध
2. आइसक्रीम

इसे तैयार करने में लगभग एक मिनट का समय लगेगा और यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है:

• ब्लेंडर गिलास में दूध डालें, आइसक्रीम डालें और आधे मिनट तक फेंटें।
• एक गिलास में डालें, एक स्ट्रॉ लें और आनंद लें

मानक के मुताबिक 1 लीटर दूध में 50-250 ग्राम आइसक्रीम होती है. जितनी अधिक आइसक्रीम, कॉकटेल उतना ही मीठा और सघन।

बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाएं?

इस कॉकटेल में दो घटक भी शामिल हैं - दूध और बर्फ। और फिर आप वह जोड़ सकते हैं जो आपकी आत्मा चाहती है। खैर, या जो कुछ भी आपके पास रेफ्रिजरेटर में है। यह स्ट्रॉबेरी, गाढ़ा दूध, आपका पसंदीदा जैम सिरप या नियमित जूस हो सकता है।

• दूध या केफिर - 500 मिली
• फल या जामुन - 200 ग्राम
• चीनी या शहद - 1-2 बड़े चम्मच।
• वानीलिन
• कई बर्फ के टुकड़े

क्रियाएँ हैं:

• एक ब्लेंडर कंटेनर में दूध डालें, चीनी या शहद डालें, 5-10 सेकंड तक फेंटें
• जामुन डालें और अच्छी तरह कट जाने तक कुछ सेकंड तक फेंटें
• बर्फ डालें, धीरे से तब तक फेंटें जब तक कि बर्फ पूरी तरह से कुचल न जाए और झाग न बन जाए।
• गिलासों में डालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ

केले का मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यह कॉकटेल छोटे बच्चों के लिए भी आदर्श है, क्योंकि इसे बिना चीनी के बनाया जा सकता है। एक केला वांछित मिठास जोड़ देगा। बेशक, आप चाहें तो अन्य सामग्रियां भी मिला सकते हैं।

• दूध - 500 मि.ली
• केला - 2 पीसी।
• आइसक्रीम - 100-150 ग्राम

स्ट्रॉबेरी के साथ यह बिना चीनी और आइसक्रीम के भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. वैसे, केला कुछ गाढ़ापन देता है, इसलिए कम आइसक्रीम की ज़रूरत होती है या आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

• सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर ग्लास में मिला लें
• अधिकतम गति से आधे मिनट तक मारो
• गिलासों में डालो

स्ट्रॉबेरी से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

गर्मियों की शुरुआत में ऐसा कॉकटेल काम आएगा। सभी सामग्रियां सभी के लिए उपलब्ध हैं और इस अवधि के दौरान वे सबसे अधिक उपयोगी होंगी। बेशक, आप जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि - झरबेरी जैम. कॉकटेल अभी भी बहुत स्वादिष्ट होगा. हम घटकों का निम्नलिखित सेट लेते हैं:

1. दूध - 500 मि.ली
2. स्ट्रॉबेरी - 250-450 ग्राम
3. आइसक्रीम - 150 ग्राम
4. पिसी चीनी - वैकल्पिक

किसी भी अन्य रेसिपी की तरह, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर ग्लास में मिलाएं और चिकना और झागदार होने तक फेंटें।

मिक्सर से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे आसानी से मिक्सर से बदल सकते हैं। निःसंदेह, हममें से कई लोग तुरंत इस उपकरण को एक परीक्षण से जोड़ देते हैं। आख़िरकार, इस पहलू में मिक्सर सबसे महत्वपूर्ण सहायक है। वैसे, बहुत से लोग मिक्सर से ही पकाते हैं हवादार प्यूरी. लेकिन आप इसका उपयोग एक अद्भुत मिल्कशेक बनाने के लिए भी कर सकते हैं। हालाँकि, निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें:

• सामग्री और अनुपात ब्लेंडर के साथ काम करते समय समान होते हैं। दूध ठंडा होना चाहिए, आइसक्रीम थोड़ी नरम होनी चाहिए.

• अधिकतम गति से हराना भी बहुत महत्वपूर्ण है। नहीं तो आपको झाग नहीं मिलेगा.
• फर्क सिर्फ इतना है कि फलों और जामुनों को डालने से पहले उन्हें काट लेना बेहतर होता है। चूंकि मिक्सर उन्हें संभालने में सक्षम नहीं हो सकता है, और वे बने रहेंगे छोटे - छोटे टुकड़े.
• मिक्सर भी बर्फ को कुचलने में सक्षम नहीं होगा. इसलिए, जोड़ते समय, आपको इसे पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाने की जरूरत है।

इसलिए, जोड़ने का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. सबसे पहले फलों को चीनी के साथ फेंट लें, आप इसमें क्रीम या कुछ सिरप भी मिला सकते हैं
2. फिर दूध डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटें

बिना मिक्सर के मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यदि आपके पास कोई नहीं है रसोई उपकरण- कोई बात नहीं। आप उपलब्ध बर्तनों का उपयोग करके उतना ही स्वादिष्ट मिल्कशेक बना सकते हैं। बेशक, मुख्य सामग्रियां दूध और आइसक्रीम हैं। और फिर आप अपने विवेक से कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि फलों और जामुनों को अच्छी तरह से पीसना चाहिए।

• व्हिस्क का उपयोग करके ऐसा कॉकटेल बनाना सबसे आसान तरीका है। इसमें थोड़ा अधिक समय और कुछ प्रयास लगता है। फिर भी यह हाथों का यांत्रिक कार्य है। लेकिन प्रयास सार्थक होगा.
• दूसरा तरीका यह है कि सीधे गिलास में फेंटें। आइसक्रीम, दूध और सिरप डालें, ढक्कन से ढक दें। अपने हाथ से कसकर दबाएं और अच्छी तरह हिलाएं। हां, इसमें कुछ मिनट लगेंगे.

• यह विधि पिछली विधि से केवल व्यंजनों में भिन्न है। अधिक सटीक रूप से, इसकी अनुपस्थिति। आप एक बैग में मिल्कशेक भी बना सकते हैं. केवल यह एक फास्टनर के साथ कड़ा होना चाहिए। सिद्धांत एक ही है: सभी सामग्रियों को मिलाएं और जोर से हिलाएं।

दूध से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

मिल्कशेक में दूध सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है। सबसे सरल नुस्खा और खाना पकाने की विधि आइसक्रीम के साथ दूध है। आप आइसक्रीम की जगह बर्फ और चीनी ले सकते हैं। लेकिन बच्चे पहले विकल्प की अधिक सराहना करेंगे। आप उपरोक्त किसी भी तरीके का उपयोग करके इसे हरा सकते हैं।

• दूध - 500 मि.ली
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• चीनी और अन्य भराव - वैकल्पिक

सभी सामग्रियों को मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें। यह रेसिपी क्लासिक मानी जाती है. यदि वांछित है, तो इस कॉकटेल को छिड़का जा सकता है नारियल की कतरनया कटे हुए मेवे.

बिना दूध के मिल्कशेक कैसे बनाएं?

हालाँकि यह थोड़ा विरोधाभासी लगता है, दूध के बिना भी मिल्कशेक तैयार किया जा सकता है। नतीजा उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक शेक होगा। आप इसे बदल सकते हैं बादाम का दूध. इस रेसिपी के अनुसार, कॉकटेल बहुत स्वास्थ्यवर्धक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा। सच है, हर कोई इसे अपने रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं करता है। इसे अन्य, अधिक सुलभ सामग्री के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

• आइसक्रीम - 200-250 ग्राम
• दही - 500 मि.ली
• केला - 1 पीसी।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें। तैयार। निःसंदेह, दही यथासंभव सादा, बिना किसी भराव के लेना चाहिए।

गाढ़ा मिल्कशेक कैसे बनाएं?

आप घर पर विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन जिस पेय की बात की जा रही है वह हमेशा स्टोर से खरीदा हुआ उतना गाढ़ा नहीं होता। जो लोग अपने पसंदीदा कैफे के समान ही मिल्कशेक प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना और कुछ तरकीबों का सहारा लेना उचित है।

• लगभग 2-3 मिनट तक बहुत तेज़ गति से फेंटें। कम नहीं है। तब कॉकटेल फूला हुआ और हवादार निकलेगा। अधिक आइसक्रीम. यही मोटाई देता है. एक केला भी इसमें मदद करेगा. मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें और प्यूरी के साथ समाप्त न करें।
• एक और छोटी सी तरकीब है बर्फ। हाँ, कुचली हुई बर्फ अधिक मात्रा और आवश्यक मोटाई देगी। जो लोग जमा हुआ पानी नहीं डालना चाहते, उनके लिए आपको दूध जमाना होगा। केवल इसी तरह, कट्टरता के बिना। यह बर्फ का टुकड़ा नहीं होना चाहिए, बल्कि अच्छी तरह से जमा हुआ, लेकिन आसानी से फेंटा हुआ होना चाहिए।

चॉकलेट मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यह व्यंजन कई लोगों को पसंद आएगा. आख़िर किस बच्चे को चॉकलेट पसंद नहीं है? और इसमें स्वाद के अलावा और भी बहुत कुछ होता है उपयोगी सामग्री. बेशक, आपको हर दिन एक बार नहीं खाना चाहिए। लेकिन मिल्कशेक में एक छोटा सा टुकड़ा मिलाना ही बड़ी बात है!

• दूध - 250 मि.ली
• वेनिला आइसक्रीम -50-100 ग्राम
• चॉकलेट के कुछ टुकड़े
• क्रीम (वैकल्पिक

इस रेसिपी में आप तुरंत आइसक्रीम की जगह चॉकलेट आइसक्रीम डाल सकते हैं. लेकिन अगर आप चॉकलेट के कुछ टुकड़े मिला दें तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

• सबसे पहले आपको चॉकलेट को कद्दूकस कर लेना है. 1/3 दूध के साथ मिलाकर आग पर रख दें। लगातार हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। उबालने की जरूरत नहीं.
• अन्य सभी सामग्रियां डालें और तेज़ गति पर 1-2 मिनट तक फेंटें।

फलों से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

मिल्कशेक न केवल एक प्रकार के फल या बेरी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि संयुक्त भी बनाया जा सकता है। आपको सीधे अपनी स्वाद प्राथमिकताओं से शुरुआत करने की आवश्यकता है।

• दूध - 250 मि.ली
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• सेब
• केला
• स्ट्रॉबेरी
• चीनी

भले ही ये सामग्रियां पहली नज़र में असंगत लगें, प्रयोग करने से न डरें। आपको बस छोटे-छोटे हिस्से बनाने की जरूरत है।

• सेब को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए और बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए। मिक्सर से पीटने पर यही स्थिति होती है। यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे टुकड़ों में काट लें
• सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं और 1 मिनट तक फेंटें।
• गिलासों में डालें और पुदीने की पत्ती से सजाएँ

सिरप के साथ मिल्कशेक कैसे बनायें?

इस रेसिपी की बदौलत आप एक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं जो आपको अपने बचपन की याद दिलाएगा। बेशक, आप कोई भी फल मिला सकते हैं और स्वाद के लिए अलग-अलग सिरप ले सकते हैं। आप इसे बदल भी सकते हैं नियमित जाम, या बल्कि, इससे सिरप। ऐसे में आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.

• दूध - 250 मि.ली
• मलाईदार आइसक्रीम - 100 ग्राम
• रास्पबेरी सिरप

निम्नलिखित चरणों के बाद एक स्वादिष्ट कॉकटेल प्राप्त होगा:

1. दूध को एक में छोड़ देना चाहिए फ्रीजरबर्फ निर्माण के लिए
2. एक गहरे कटोरे में, सामग्री को मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें।

वेनिला मिल्कशेक कैसे बनायें?

वेनिला कॉकटेल, हालांकि यह अविश्वसनीय रूप से सरल लगता है, बहुत स्वादिष्ट बनता है। और बहुत से पारखी हैं यह नुस्खा. आप वेनिला आइसक्रीम ले सकते हैं, लेकिन आइसक्रीम या क्रीम का विकल्प चुनना बेहतर है।

लेकिन स्वाद के लिए वैनिलिन या मिलाना बेहतर है वनीला शकर. दूसरे को थोड़ी अधिक की आवश्यकता होगी। और यह थोड़ी सी क्रीम जोड़ने लायक है। वे स्वाद को अधिक नाजुक और समृद्ध बनाने में मदद करेंगे। तो, आपको लेने की आवश्यकता है:

• दूध
• आइसक्रीम
• वेनीला सत्र
• मलाई

सभी सामग्रियों को मिलाएं और 30-40 सेकंड तक फेंटें। और आप आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट कॉकटेलअपने हाथों से बनाया।

सेब से मिल्कशेक कैसे बनाएं?

यह नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल आदर्श है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं। आप इसे नाश्ते या स्नैक के रूप में सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।

• दूध - 250 मि.ली
• सेब - 2 पीसी।

कॉकटेल शरीर को आवश्यक तत्वों से संतृप्त करने में मदद करता है, बहुत स्वादिष्ट है और अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाता है:

• सेब को पकने में सबसे अधिक समय लगेगा (अपेक्षाकृत अधिक समय)। इसे छीलकर बीज निकालने की जरूरत है। क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर से अच्छी तरह ब्लेंड करें।
• दूध डालें. एक और आधे मिनट तक फेंटें।
• ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि आप बच्चों के लिए ऐसा कॉकटेल तैयार करते हैं, तो आपको इसमें चीनी या आइसक्रीम मिलानी चाहिए। इस मामले में, प्रशीतन आवश्यक नहीं है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मिल्कशेक की विविधता बहुत बड़ी है। सभी प्रस्तावित विकल्प न्यूनतम क्लासिक सेट हैं। लेकिन आप अपना खुद का कॉकटेल बना सकते हैं और एक ताज़ा पेय के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

वीडियो: घर पर मिल्कशेक बनाना

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स्वादिष्ट ठंडा मिल्कशेक न केवल हर बच्चे का, बल्कि एक वयस्क का भी सपना होता है। इस पेय को स्वयं बनाना बहुत सरल है - सुगंधित और स्वस्थ इलाजवर्ष के किसी भी समय प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

बिना रसायनों के घर पर कॉकटेल

हर बच्चे का पसंदीदा व्यंजन संभवतः आइसक्रीम है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कई लोगों का कारण है जुकाम. लेकिन, दुर्भाग्य से, बच्चों में दूध के प्रति इतना अधिक प्यार नहीं होता है, और उन्हें एक-दो गिलास पीने के लिए मजबूर करना असंभव है। मिल्कशेक ऐसे पेय हैं जो दूध के लाभों और आइसक्रीम के स्वाद और सुगंध को मिलाते हैं।

विभिन्न कैफे और बार में बनाए जाने वाले मिल्कशेक में अक्सर बड़ी मात्रा में रसायन होते हैं जो बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। आप घर पर एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं - इसके लिए आपको दूध और आइसक्रीम और कोई भी जैम या जैम बराबर मात्रा में लेना होगा।

सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और मिश्रित किया जाता है। स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय तैयार है - आपको बस इसे गिलास में डालना है और बच्चों को प्रसन्न करना है।

खाना पकाने के रहस्य

1. मिल्कशेक के लिए, बिना एडिटिव्स या फिलर्स वाली आइसक्रीम, वेनिला या मलाईदार आइसक्रीम चुनने की सलाह दी जाती है। बिल्कुल सही विकल्प– इस मिठाई को आप खुद बनाएं. क्लासिक आइसक्रीम सबसे आम घटक है, जो पेय को नरम स्थिरता और सुखद, अविस्मरणीय स्वाद देता है;
2. डेयरी उत्पाद प्राकृतिक और ताज़ा होने चाहिए, खासकर यदि कॉकटेल बच्चों के लिए तैयार किए गए हों;
3. रसोइया के विवेक पर फलों और जामुनों की प्यूरी को मिल्कशेक में मिलाया जाता है - उन्हें दूध और आइसक्रीम के साथ मिलाया जा सकता है, या एक गिलास में परतों में जोड़ा जा सकता है;
4. प्रतिस्थापित करें नियमित चीनीशायद प्रिये अलग - अलग प्रकारया भूरी गन्ना चीनी;
5. मिल्कशेक बनाने के तुरंत बाद पिया जाता है। इन्हें रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है - फलों के एसिड के कारण दूध फट सकता है;
6. आइसक्रीम और क्रीम पर आधारित मिल्कशेक ऐसे लोगों के लिए वर्जित है अधिक वजनऔर मधुमेह, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है;
7. कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट, फल और जामुन, व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी की छड़ें, मेवे, वेफर रोल- स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को किसी भी उत्पाद से सजाया जा सकता है;
8. मिल्कशेक को चीनी की किनारी वाले गिलास में परोसना एक प्रभावी तरीका है। गिलास के किनारों को पानी में डुबोया जाता है, फिर रंगीन चीनी में। ऐसे कंटेनर बहुत ही मूल, असामान्य दिखते हैं और छोटे स्वाद लेने वालों को पसंद आते हैं।

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक सबसे आसान प्रकार का मीठा पेय है जिसे आप घर पर स्वयं बना सकते हैं।

कॉकटेल का मुख्य घटक दूध है - एक ऐसा उत्पाद जिसमें लगभग सभी सूक्ष्म तत्व होते हैं जो सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं, बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं। अतिरिक्त दूध वाले कॉकटेल न केवल स्वादिष्ट माने जाते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं - खासकर छोटे बच्चों के लिए।

आइसक्रीम के साथ इस तरह के मिष्ठान पेय की एक अनोखी विशेषता होती है हल्का स्वादऔर नाजुक सुगंध. गर्म मौसम में ठंडा कॉकटेल बिल्कुल तरोताजा कर देने वाला होता है।

पीने के लिए आइसक्रीम

कई बारटेंडर मिल्कशेक बनाने के लिए वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं - क्लासिक विकल्पठंडी मिठाई. आप इसे दुकानों में खरीद सकते हैं, हालाँकि, यदि पेय बच्चों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो इसे घर पर स्वयं बनाना बेहतर है - इस तरह यह स्वास्थ्यवर्धक और अधिक प्राकृतिक होगा।

घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कप क्रीम. न्यूनतम वसा प्रतिशत - 20%;
• अंडे की जर्दी के 6 टुकड़े;
• सुगंध के लिए एक चुटकी वैनिलिन;
• डेढ़ गिलास चीनी.

धीमी आंच पर क्रीम को उबाल लें। आइसक्रीम की कैलोरी सामग्री सीधे क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है, इसलिए यदि आप अपना आंकड़ा देख रहे हैं, तो आप कम ले सकते हैं भारी क्रीमसंकेत से अधिक. वैनिलिन, जर्दी और चीनी को सफेद होने तक पीसकर गर्म क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

द्रव्यमान को फिर से एक छोटी सी आग में भेजा जाता है और पूरी तरह से गाढ़ा होने तक उबाला जाता है - इसे किसी भी परिस्थिति में उबालना नहीं चाहिए। मिश्रण को गर्मी से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है, फिर दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, इसे ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाया जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

अन्य उत्पादों की सुगंध को आइसक्रीम की गंध के साथ मिलने से रोकने के लिए, बर्तनों को नियमित रूप से ढका जा सकता है चिपटने वाली फिल्मया एक ढक्कन. अधिक हवादार और सजातीय के लिए डेयरी मिठाईआप इसे कई बार हरा सकते हैं. इतनी सामग्री से आप लगभग 750-800 ग्राम आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं।

विशिष्ट रेसिपी के आधार पर इसे मिल्कशेक में मिलाया जाता है अलग-अलग मात्राआइसक्रीम, ताकि आप इसे छोटे भागों में बना सकें।

सर्वोत्तम व्यंजन

आज वहाँ है एक बड़ी संख्यामिठाई दूध पेय तैयार करने के विकल्प। विभिन्न प्रकार के व्यंजन, सामग्रियां, कॉकटेल तैयार करने और सजाने के तरीके सबसे तेज़ मीठे दाँत वाले और आलोचक को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

क्लासिक संस्करण

पारंपरिक, सबसे आम और तैयार करने में आसान रेसिपी अनोखा पेय, पूरी तरह से प्यास बुझाता है और है मजेदार स्वादऔर मिल्कशेक सुगंध. मिठाई के मुख्य घटक आइसक्रीम और दूध हैं, लेकिन यदि चाहें तो मसाला, मेवे, फल, जामुन, सिरप, प्रिजर्व और जैम मिलाए जा सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि क्लासिक नुस्खा हर समय के लिए समान है, इसकी अपनी बारीकियां हैं। कॉकटेल के लिए दूध केवल प्राकृतिक लिया जाता है, तीसरे पक्ष के योजक या परिरक्षकों के बिना। आइसक्रीम एक क्लासिक आइसक्रीम है, आदर्श रूप से घर पर बनाई गई। दूध को 6°C तक ठंडा किया जाना चाहिए, यानी सीधे रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए। फल, मेवे और जामुन जो मिठाई में जोड़े जाएंगे उन्हें एक ब्लेंडर में पीसना होगा।

क्लासिक मिल्कशेक रेसिपी में केवल एक लीटर दूध और 250 ग्राम आइसक्रीम या कोई अन्य मलाईदार आइसक्रीम शामिल है। दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक फूला हुआ झाग न बन जाए।

व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर, आप दूध की मात्रा बदल सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए तरल स्थिरतालगभग डेढ़ लीटर दूध लें, लेकिन यदि आप विश्व प्रसिद्ध भोजनालय श्रृंखला के कॉकटेल के समान दूध वाला पेय चाहते हैं, तो दूध का अनुपात कम कर दिया जाता है।

वेनिला कॉकटेल

एक वेनिला मिल्कशेक दो गिलास दूध, 250 ग्राम आइसक्रीम, दो बड़े चम्मच पिसी चीनी या चीनी, 200 ग्राम क्रीम और एक चुटकी वैनिलिन से तैयार किया जाता है।

आइसक्रीम को एक ब्लेंडर ग्लास में रखा जाता है और शेष उत्पाद - वैनिलिन, पाउडर और दूध मिलाया जाता है। सभी चीजों को तीन से चार मिनट तक फेंटें. तैयार कॉकटेल को गिलासों में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

मेवे और सेब के साथ

कोमल, तीखा स्वादसेब और थोड़े से मेवे - छोटे बच्चों के लिए एक आदर्श और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई पेय।

आधा लीटर दूध के लिए दो सेब, दो बड़े चम्मच मेवे और आधा गिलास चीनी लें। फल को छील दिया जाता है, कोर और बीज हटा दिए जाते हैं, टुकड़ों को या तो कद्दूकस से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है। कटे हुए सेबों को चीनी के साथ मिलाया जाता है। ठंडा दूध कैंडिड सेब के साथ मिलाया जाता है और एक गाढ़ा, स्थिर झाग प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है। मिल्कशेक के ऊपर ब्लेंडर में कटे अखरोट डाले जाते हैं।

एवोकाडो सेहत की गारंटी है

कोलेस्ट्रॉल मानवता का अभिशाप है, जिसका शरीर और रक्त वाहिकाओं पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता है। ओलिक एसिड, जो एवोकाडो में पाया जाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, एक ऐसा पदार्थ है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। एवोकैडो के साथ मिल्कशेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि धन्यवाद भी तेज़ाब तैल, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी।

एक मिल्कशेक 500 मिलीलीटर दूध, एक एवोकैडो, रास्पबेरी सिरप या ब्लैककरेंट जैम और थोड़ी मात्रा में शहद से तैयार किया जाता है।
एवोकैडो को सावधानी से आधा काट लें, उसका गूदा एक चम्मच से निकाल लें और एक ब्लेंडर में डाल दें। तरल शहद और दूध भी वहाँ भेजा जाता है। जो लोग मिठाई के बिना नहीं रह सकते, उनके लिए आप ब्लेंडर बाउल में थोड़ी सी मिठाई मिला सकते हैं बेरी सिरप. दूध की मिठाई के लिए सभी सामग्री को कुछ मिनटों के लिए मिलाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी-जई

अमीर और हार्दिक विकल्पमिल्कशेक, जो शरीर को काफी लाभ पहुंचाता है: इसकी संरचना में मौजूद ट्रेस तत्व, अमीनो एसिड और प्रोटीन ऊतकों और अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ताजा स्ट्रॉबेरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर मजबूत प्रभाव डालती है, और अनाजनाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार, त्वचा को साफ करना और चयापचय को सामान्य करना।

ताजा दलिया के गुच्छे को एक ब्लेंडर कटोरे में फेंटा जाता है क्लासिक दहीबिना एडिटिव्स या फिलर्स के, दालचीनी, कोको, स्ट्रॉबेरी और आधा लीटर दूध। एक स्थिर गाढ़ा झाग दिखाई देने के बाद, दूध का पेय गिलासों में डाला जाता है और दालचीनी और पिसी हुई दलिया से सजाया जाता है।

दूध केला

एक पेय जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। आप तैयार दूध पेय में कुछ चम्मच कॉन्यैक मिलाकर इसकी "आयु श्रेणी" बढ़ा सकते हैं।
एक गिलास में मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके 250 ग्राम आइसक्रीम, एक लीटर दूध और केले के छोटे टुकड़े फेंट लें। पेय को गिलास में डाला जाता है; छोटे बच्चों के लिए, कॉकटेल को फल और जामुन के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, और वयस्कों के लिए - शराब के कुछ चम्मच।

मिल्क चॉकलेट

उज्ज्वल के साथ एक स्वादिष्ट दूध पेय, समृद्ध सुगंधचॉकलेट। आइसक्रीम की एक सर्विंग, दो बड़े चम्मच कोको, पाउडर चीनी, जामुन और फल और 250 मिलीलीटर दूध से घर पर एक कॉकटेल तैयार किया जाता है।

उत्पादों को एक ब्लेंडर से तब तक फेंटा जाता है जब तक कि गाढ़ा, स्थिर झाग दिखाई न दे। आप एक स्वादिष्ट मिठाई कॉकटेल को आइसक्रीम के एक छोटे स्कूप या कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजा सकते हैं।

दूधिया खुबानी

बर्फ के साथ एक सौम्य और ताज़ा दूध पेय। 200 मिलीलीटर दूध, 250 ग्राम खुबानी, पांच बड़े चम्मच कुचली हुई बर्फ और 50 ग्राम चीनी से तैयार किया गया।
खुबानी के छोटे-छोटे टुकड़े बर्फ पर रखे जाते हैं। सभी सामग्रियों को चीनी के साथ छिड़का जाता है, दूध के साथ डाला जाता है और मिक्सर या ब्लेंडर के साथ धीमी गति से कई मिनट तक फेंटा जाता है।

दूध कारमेल

इस असामान्य और मूल डेयरी मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको वेनिला आइसक्रीम की दो सर्विंग, 400 मिलीलीटर दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी और स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी।
एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर चीनी पिघलती है।

जैसे ही यह सुनहरा हो जाए, इसमें 5 बड़े चम्मच पानी डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ी चाशनी जैसा बना लें। फिर सावधानी से गर्म दूध डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।

पैन की सामग्री पूरी तरह से ठंडी होनी चाहिए, जिसके लिए कंटेनर को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। वेनिला आइसक्रीम के साथ कारमेल दूध को 15-20 सेकंड के लिए ब्लेंडर में फेंटा जाता है। जिन गिलासों में दूध मिष्ठान्न पेय परोसा जाएगा, उनके किनारे को स्ट्रॉबेरी के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

दूध-गाजर

सुखद और असामान्य स्वाद वाला सुनहरा कॉकटेल।

दूध से बन रहा है हेल्दी ड्रिंक, गाजर का रस, शहद और व्हीप्ड क्रीम। वसा की थोड़ी मात्रा - लगभग 2.5% - के साथ दूध लेने की सलाह दी जाती है। इसे गाजर के रस की तरह ही रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।

आप स्वयं जूस बना सकते हैं - आपको स्टोर से खरीदा हुआ जूस उपयोग नहीं करना चाहिए। ठंडे रस और दूध को एक ब्लेंडर के गिलास में डाला जाता है और शहद के साथ 3-5 मिनट तक फेंटा जाता है जब तक कि गाढ़ा झाग और एक समान स्थिरता न बन जाए। फिर कॉकटेल को मिक्सर का उपयोग करके आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

आप डेज़र्ट कॉकटेल को व्हीप्ड क्रीम, पुदीने की पत्तियों और जायफल से सजा सकते हैं।

गाजर का रस मिलाने से साधारण और बन जाता है स्वादिष्ट पेयअविश्वसनीय रूप से उपयोगी - यह अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करता है और पाचन को सामान्य करता है।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी

130 ग्राम आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है। स्ट्रॉबेरी को साफ करके सुखाया जाता है. दूध को कमरे के तापमान तक गर्म किया जाता है।
एक ब्लेंडर ग्लास में दूध, स्ट्रॉबेरी और पिघली हुई आइसक्रीम मिलाएं। सब कुछ फेंटा जाता है, तैयार कॉकटेल गिलासों में डाला जाता है और जामुन के स्लाइस से सजाया जाता है।

अतिरिक्त फलों के रस के साथ

बनाने में सबसे आसान मिल्कशेक रेसिपी में से एक। एक सर्विंग दूध, आइसक्रीम वगैरह से बनाई जाती है फलों का रस. सभी उत्पादों को मिलाया जाता है और झाग बनने तक फेंटा जाता है। कॉकटेल का रंग और सुगंध चयनित रस के आधार पर बदला जा सकता है, या आप एक बहुस्तरीय पेय बना सकते हैं।

चेरी और आइसक्रीम के साथ

चेरी के साथ एक चमकीला मिल्कशेक। जामुन को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और गुठली निकाल ली जाती है। दूध, आइसक्रीम और जामुन को एक ब्लेंडर ग्लास में मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटा जाता है और बर्फ के साथ गिलास में नाजुकता डाली जाती है।

आइसक्रीम और कॉफ़ी के साथ

कॉफ़ी मिल्कशेक कॉफ़ी से तैयार दूध से बनाया जाता है - अधिमानतः असली अनाज - और वेनिला या मलाईदार आइसक्रीम. गाढ़ा झाग और एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। मिठाई के लिए तैयार पेय को गिलासों में डाला जाता है, आइसक्रीम और कसा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट कुकीज़ से सजाया जाता है।

चेरी और कोको के साथ

मिल्कशेक के लिए कोको तैयार किया जाता है - चीनी, कोको पाउडर और दूध लिया जाता है। तैयार पेय को ठंडा किया जाता है और फिर चेरी के रस के साथ मिलाया जाता है। तैयार कॉकटेल को आइसक्रीम, पिसी हुई दालचीनी और चीनी से सजाया जा सकता है।

आइसक्रीम और रसभरी के साथ

पेय में विटामिन सी की उच्च सामग्री मजबूत बनाने में मदद करती है प्रतिरक्षा तंत्र, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है, तापमान कम करता है, सूजन और दर्द से राहत देता है।
तरल शहद को गर्म दूध में पतला किया जाता है और परिणामी मिश्रण को ठंडा किया जाता है। इसमें आइसक्रीम डाली जाती है, सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटा जाता है। रसभरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और दूध के साथ मिलाया जाता है। रास्पबेरी के दानों से छुटकारा पाने के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिल्कशेक को छलनी से छान लिया जा सकता है।

दालचीनी और नाशपाती के साथ

एक पके हुए नाशपाती को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और दालचीनी, तिल और नींबू के रस के साथ एक ब्लेंडर गिलास में कुचल दिया जाता है। मिठाई पेय को गिलासों में डाला जाता है और दालचीनी, दालचीनी की छड़ें या व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।

आम और दही के साथ

इलायची के बीज सावधानी से निकाले गए हैं। एक ब्लेंडर में बीज, आम का गूदा और फेंट लें नियमित दहीबिना एडिटिव्स के। कुचली हुई बर्फ डाली जाती है, हर चीज़ को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और लम्बे गिलासों में डाला जाता है। कॉकटेल के शीर्ष को कटे हुए पिस्ता से सजाया गया है।

परमेसन के साथ दूध

अजवाइन के रस में कसा हुआ परमेसन, दूध और बारीक कटा हुआ अदरक मिलाया जाता है। हर चीज़ को एक ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है और स्वादिष्ट व्यंजन को अजवाइन की टहनियों से सजाया जाता है।

"स्वर्ग सेब"

रसदार मीठे सेबों को अच्छी तरह से धोया जाता है, कोर निकाल दिया जाता है और कद्दूकस से रगड़ा जाता है। परिणामी प्यूरी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। फिर इसमें दूध डाला जाता है और एक ब्लेंडर में तब तक फेंटा जाता है जब तक झाग दो बार न दिखने लगे। मिठाई कॉकटेल को कटे हुए मेवों से सजाया गया है।

"मिंट क्लाउड"

प्राकृतिक पूर्ण वसा दूध, वेनिला आइसक्रीम और पुदीना सिरपएक ब्लेंडर ग्लास में मिलाएं। पेय को सजाने के लिए आप पुदीने की पत्तियां, व्हीप्ड क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

किशमिश के साथ मलाईदार

जमे हुए करंट को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। फिर उन पर चीनी छिड़की जाती है, कुकीज़, दूध और आइसक्रीम डाली जाती है। सभी कॉकटेल उत्पादों को कुचल दिया जाता है। उच्च वसा वाली क्रीम को अन्य सामग्रियों से अलग से फेंटा जाता है, फिर तैयार पेय के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है।

विदेशी फलों के साथ

खजूर को आधा काट लें, गुठली निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तिथियों को किसी अन्य असामान्य और से बदला जा सकता है गर्म फल. कटे हुए खजूर को ब्लेंडर बाउल में रखें।

कॉकटेल के लिए ताजा ठंडा दूध फल के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच वैनिलीन मिलाएं और परिणामी मिश्रण को अधिकतम गति से फेंटें। नरम स्थिरता और बेज रंग की एक मोटी संरचना प्राप्त होने तक यह कई बार किया जाता है।

आइसक्रीम को ब्लेंडर में डाला जाता है और अधिकतम गति से कई मिनट तक फेंटा जाता है। तैयार मिल्कशेक को ठंडे लम्बे गिलासों में डाला जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है।

बच्चों का मिल्कशेक

स्वादिष्ट और स्वस्थ पेयसबसे छोटे व्यंजनों के लिए.

रसभरी और पनीर के साथ

रास्पबेरी या किसी अन्य जामुन को ब्लेंडर कटोरे में रखें - चेरी, करंट, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, दूध, नींबू का रस, कॉटेज चीज़, ब्राउन शुगरऔर बेरी या फल सिरप. एक स्थिर फोम बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और लंबे गिलास में डाला जाता है। आप बच्चों के लिए पेय को पुदीने की टहनी या चॉकलेट से सजा सकते हैं।

चॉकलेट दूध

मिठाई के लिए आइसक्रीम और दूध को दो बराबर भागों में बांटा गया है। केले को छीलकर टुकड़ों में काटा जाता है, फिर एक सर्विंग दूध और एक सर्विंग आइसक्रीम के साथ फेंटा जाता है। चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है, फिर शेष डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

तैयार पेय को परतों में कॉकटेल गिलास में डाला जाता है और कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी की छड़ियों से सजाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी दूध

धुली हुई स्ट्रॉबेरी को बारीक छलनी से मला जाता है। छोटी स्ट्रॉबेरी को सजावट के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार कॉकटेल. परिणामी स्ट्रॉबेरी प्यूरी को चीनी, शहद, वेनिला, नींबू के छिलके और दूध के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। इस स्वादिष्ट मिठाई पेय को चीनी में लपेटे हुए जामुन से सजाया गया है।

छुट्टी के लिए फल

फलों को एक ब्लेंडर कटोरे में कुचल दिया जाता है - अनानास, तरबूज, अंगूर, आंवले - शहद के साथ। सजाना फल मिठाईशायद मुरब्बा, ताजी बेरियाँचीनी या कैंडिड फलों में.

1. सामग्री की मात्रा मिल्कशेक के स्वाद और सुगंध को नाटकीय रूप से बदल सकती है। आप ब्राइट के साथ एक लोकप्रिय पेय तैयार कर सकते हैं भरपूर स्वादफल, दूध की मात्रा कम करना और फल और जामुन की मात्रा बढ़ाना;
2. घर पर कॉकटेल के लिए, केवल बिना फ्लेवर या फिलर्स वाली नियमित वेनिला या मलाईदार आइसक्रीम चुनें;
3. ताजे फलों का रस मिलाने से दूध पीने में कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है और प्यास बुझती है;
4. कॉकटेल लंबे पारदर्शी गिलासों में परोसे जाते हैं। व्यंजनों की सजावट पुदीने की पत्तियां, मेवा, जामुन, फल, मसाला और मसाले, कैंडीड फल हो सकते हैं।

• मिल्कशेक का पहली बार उल्लेख 1885 में हुआ था। आइसक्रीम और दूध के साथ, उनमें व्हिस्की भी मिलाई गई - लोकप्रिय धारणा के अनुसार, चिकित्सा और स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए;
• लोकप्रिय मिल्कशेक बनाने के लिए एक विशेष ब्लेंडर 1922 में बनाया गया था;
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