Čo rýchlo a zdravo uvariť z cukety. Cuketové palacinky - recept s fotografiou. Zeleninový dreňový guláš s kari

Milujem cukety a každý rok, hneď ako začne sezóna, otvorím svoju obľúbenú sekciu, v ktorej sú recepty z cukety, chutné a jednoduché, s fotkami a pokyny krok za krokom. Recept je v podstate celý veľmi rýchly, vhodný pre začiatočníkov (hlavne na rajnice, ktoré by som ešte v predvarení zvládla). Prívarok zvládne pripraviť aj človek s minimálnymi skúsenosťami. To isté platí pre cuketovú polievku. Určite vyskúšajte - recept je lacný, iba tri ingrediencie a chuť je úžasná! Pre tých, ktorí sa cítia v kuchyni sebavedomí, odporúčam varenie squashové palacinky, plnené cukety a rôzne marinované pochutiny na narýchlo. Ak ste pokročilý kulinársky špecialista, pripravte si špirálový cuketový koláč s mrkvou - správne pripravený vzbudzuje medzi hosťami veľký záujem. Ak vás zaujímajú recepty na polotovary, nájdete ich dve desiatky skvelé recepty počnúc od úžasného squashový kaviár v zhone a končiac chutným džemom.

Cuketové palacinky

zaujímavé jedlo z cukety - dosť tenké palacinky, kde sa spojí najemno nastrúhaná cuketa, mlieko a múka svetlé cesto. Palacinky sa nerozpadajú, dobre držia tvar a sú ako stvorené ľahká večera alebo nedeľné raňajky.

Cuketové lievance s ovsené vločky

Tajomstvo týchto nadýchané palacinky z cukety s bylinkami a cesnakom - tým, že sú miesené s ovsenými vločkami, ktoré zabraňujú roztečeniu cesta na panvici. Palacinky pri vyprážaní dobre kysnú, pričom si zachovávajú vzdušnú, jemnú štruktúru.

Ragú z cukety a baklažánu a zemiakov

Sezónne jedlo zo zeleniny na každý deň. Zloženie: cuketa, baklažán, Paprika, zemiak. Čas varenia je len pol hodiny.

Cuketové lievance na panvici

Sladké nadýchané palacinky z cukety. Do cesta sa nepridáva mlieko ani kefír. Len nastrúhanú cuketu, múku, vajce a cukor.

Cuketové palacinky s feta syrom

Úžasne chutné palacinky z cukety so syrom Feta, cibuľou, mrkvou, bylinkami a voňavé korenie. Pripravte sa veľmi rýchlo. Vyskúšajte to určite! Podľa mňa najchutnejší recept zo všetkých.

Cuketové palacinky so syrom a cesnakom

Veľmi jednoduché jedlo z cukety v zhone - nesladené palacinky s cesnakom, syrom. Používa sa namiesto múky chlebové omrvinky alebo strúhanku. Prejedanie sa!

Cuketová pizza

Cuketa sa mi vždy zdala dosť nudná zelenina. Jediné, čo som s nimi vedel robiť, bol prívarok, v ktorom ich chuť pre nadbytok inej zeleniny prakticky nebolo cítiť. Ale nedávno som cuketu vyskúšala aj samostatne. V našom pravidelnom jedálnom lístku boli teda cestoviny s cuketou. A teraz je tu pizza. Aké mňam!

Cuketové rolky s rôzne náplne

Tri chutný recept cuketové rolky pre každý vkus. Nenáročná vegánska, výdatná so syrom a slávnostná možnosť s uhorkou a solenou červenou rybou.

Cuketa po kórejsky rýchle občerstvenie

Skvelé cuketové predjedlo. Varí sa rýchlo, ukáže sa veľa. Po dni môžete jesť. Vôňa je ohromujúca, cuketový šalát je oveľa šťavnatejší Kórejská mrkva. Dobré proporcie na marinádu. Určite vyskúšajte!

Cuketa v cestíčku

Chuť týchto cukiet závisí výlučne od toho, ako miesenie cesta. Urobíme na kyslej smotane, vajciach, múke a škrobe - vzdušná, chrumkavá a zároveň jemná a šťavnatá horúca cuketa vo vnútri.

Plnená cuketa

Plnené cukety sú taká chutná vec, že ​​ich chcete variť stále a s tým najväčším množstvom rôzne možnosti výplne. Pokiaľ ide o spôsoby plnenia, existujú dva z nich: člny a sudy. Ak váhate, ktorý z nich si vybrať, potom vám rýchlo poviem o „pre“ a „proti“ každého z nich. Dva recept krok za krokom Veľmi lahodná cuketa.

Nakladaná cuketa instantné jedenie

S príchodom teplých dní sa na pultoch začala objavovať sezónna zelenina, vrátane cukety. Videl som - a nemohol som prejsť okolo, kúpil som niekoľko kíl naraz. A teraz, keď som zjedol veľa tekvicových lievikov, kastrólov a duseného mäsa, chcel som niečo ľahšie a sviežejšie. Po krátkom premýšľaní som sa rozhodol, že instantná marinovaná cuketa bude to pravé. Pripravujú sa naozaj okamžite: 5-10 minút na prípravu produktov plus pár minút na marinádu. Potom nechajte šalát niekoľko hodín postáť - a máte hotovo! Rýchle, jednoduché, originálne a šialene chutné!

Najviac jednoduchý kastról z cukety

Najjednoduchší recept na cuketu. A napodiv nie bežné. Svojich blízkych tak môžete prekvapiť nezvyčajným pokrmom s minimom námahy. V rajnici je veľa cukiet, zvyšok produktov je pridaný na minimum.

Kotlety z cukety

Šťastný recept Cuketové rezne sú pomerne jednoduché jedlo na prípravu, aj keď vyprážanie rezňov zaberie nejaký čas.

Jednoduchý recept na cuketovú polievku

Najjednoduchšia polievka vôbec. Len tri druhy zeleniny – cuketa, cibuľa a cesnak. Bez smotany, bez syra. Jemné pyré bohaté na chuť. Manžel je pripravený jesť polievku s hrncami. Určite odporúčam vyskúšať!

Cuketa je obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Môžete ich navariť veľa a byť sýti a spokojní. Plody sú pre telo ľahko stráviteľné, preto sú užitočné na očistu organizmu.

Starší ľudia a každý, kto sedí za počítačom, by si mal dávať pozor na retinálnu dystrofiu, ochorenie, ktoré vedie k nezvratnej strate zraku. V takýchto prípadoch konzumácia luteínu, ktorý je v cukete hojne zastúpený, pomáha predchádzať vzplanutiu.

Recepty, ktoré uvidíte v článku, používajú ľudia z rozdielne krajiny mier. Cuketa je ako zelenina obľúbená a pestovateľsky nenáročná. Rastie na každom prímestská oblasť, V

Vyprážaná cuketa s rozšľahanými vajíčkami

Zistite si rýchly recept, ktorý vás milo prekvapí.

Produkty:

• 2 vajcia
• 120 g cukety
• 10 g pšeničnej múky
• 20 g rozpusteného masla
• 50 g zrazeného mlieka
• zväzok petržlenu, soľ

Príprava receptu:

Ošúpanú a nasekanú cuketu osolíme, vložíme do múky.

Na panvici s rozpáleným olejom opečieme z oboch strán.

Potom zalejeme rozšľahanými vajíčkami a pečieme 5-8 minút. Jogurt a cesnak sa podávajú oddelene.

Svetlý cuketový kastról

Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu na raňajky.

Produkty:

• 5 veľkých cukiet
• 3 cibule
• 11/2 šálky palacinkovej múky
• 3/4 šálky kukuričného oleja
• 3 vajcia
• olej na vymastenie panvice, štipka mletého biele korenie, soľ

varenie:

1. Ošúpte a nastrúhajte cuketu.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. Predhrejte rúru na strednú teplotu.
4. Cuketu poriadne vyžmýkame a dáme do veľkej misy.
5. Pridáme vajce, múku, vodu, olej a všetko vymiešame do hladka.
6. Pridajte soľ, korenie a znova premiešajte.
7. Plech na pečenie vymastíme margarínom a zmes naň rozotrieme.
8. Pečieme 50 minút alebo kým nebude hotový.

Cuketa plnená mletým mäsom a pečená v rúre so zeleninou

Spoznajte chuť jemná zelenina s mäsom a chuťou leta.

Produkty:

• 1 stredne veľká cuketa
• 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, cibuľa, soľ, korenie)
• 2 hlavy cibule
• 2 mrkvy
• 150 g kyslej smotany
• 100 g tvrdého pikantného syra
• soľ - podľa chuti

Príprava receptu:

Cuketu očistíme, nakrájame na kolieska široké 3-4 cm, vyberieme jadrovník,

potom kruhy ponoríme do vriacej vody - na tri minúty, vyberieme a ochladíme v studenej vode (dodržujte postupnosť).

Mrkvu nastrúhame a opražíme na panvici spolu s nakrájanou cibuľou.

Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a kolmo položíme naše kolieska cukety. Potom v strede každého kruhu tesne položte mleté ​​mäso.

Navrch rozložíme vyprážanú mrkvu s cibuľou. Všetko pomastíme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Môžete sa zastaviť na tomto, alebo môžete pokračovať a zakryť kruhom nakrájaných paradajok, ako na fotografii:

IN vrchná vrstva Môžete tiež pridať nakrájané paradajky a olivy - podľa vlastného uváženia.

Posledným krokom je vložiť plech do rúry a piecť, kým nebude hotový.

Recept je pripravený, jedlo je pred vami - je to pekné!

Cuketové palacinky - klasický recept

Jednoduché letné jedlo s týmto receptom zasýti vaše telo.

Budeme potrebovať:

• 1 kg cukety
• 3 čl. lyžice masla
• 3 vajcia
• 0,5 šálky cukru
• 2 šálky múky, prášok na pečenie na špičke noža

Príprava palaciniek:

Surové plody cukety trieť na strúhadle.

Potom rozohrejeme 3 lyžice masla a nalejeme na cuketu. Všetko premiešame.

Všetko zašľaháme do vychladnutej cuketovej zmesi. surové vajcia, dáme viac soli, cukru - a všetko opäť vyšľaháme.

A potom pridajte múku a sódu. Všetko dobre premiešame a opäť šľaháme, kým sa neobjavia bublinky.

Pečieme na panvici ako bežné palacinky.

Klasický recept - "cuketové palacinky" - je pripravený.

Lahodné cuketové rezne s cesnakom

Tento recept vás skôr poteší, ako prekvapí.

Produkty:

• 3 - 4 mladé cukety
• 300 - 500 g krupice
• 1 hlava cesnaku
• 1 žiarovka
• 2 polievkové lyžice. lyžice zeleninový olej
• 1 st. lyžica soli

Príprava receptu:

Cuketu ošúpeme, nakrájame na kocky. Cesnak a cibuľu očistíme. Cibuľu nakrájajte na štyri časti.

Potom vynecháme pripravenú zeleninu: cuketu, cibuľu a cesnak. Vypustite kvapalinu z výslednej zmesi, vložte hmotu do misky.

Pridajte soľ a krupice na vytvorenie hustoty. Všetko dôkladne premiešame a necháme 10 minút postáť, aby cereálie napučali.

A posledný krok – vytvarujeme rezne, opečieme na panvici na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.

Podávajte na stôl a jedzte s majonézou alebo kečupom.

Ukázalo sa, že je to chutné a zdravé jedlo.

Plnená cuketa so zeleninou v jemnej omáčke

Chutnú zeleninu môžete variť aj bez mäsa. Recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.

Budeme potrebovať:

• 1 kg cukety
• 300 g mrkvy
• 300 g cibule
• 300 g paradajok
• 300 g kapusty
• 200 g petržlenovej vňate, mletá paprika, soľ podľa chuti

Na omáčku:

• 150 g mrkvy
• 50 g koreňa zeleru
• 100 g cibule
• 100 g paradajkovej pasty
• 100 g kôpru
• 100 g vývaru, bobkový list, korenie, klinčeky, ocot, soľ podľa chuti

Príprava receptu:

Pripravíme si plnku - mrkvu, petržlen, cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme bez oleja na panvici, pridáme paradajky, nadrobno nakrájanú kapustu, premiešame, korenie a soľ.

Pripravte omáčku - nadrobno nakrájajte zelerový koreň, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a opečte na panvici. Potom položte rajčinová pasta, potom zalejeme octom, vývarom, vložíme bobkový list, zrnká korenia, klinčeky, soľ, premiešame a varíme ďalších 15 minút. hotová omáčka schladiť.

Ošúpanú cuketu nakrájame na hrubé kolieska, vykrojíme jadrovník, vložíme do širokej misy v 1 rade a naplníme plnkou. Nalejte omáčku a varte 20 minút na miernom ohni.

Podávajte hotové jedlo môžu byť teplé aj studené, posypané nasekaným kôprom.

Chutné jedlo pred vami. Dobrú chuť!

Vyprážaná cuketa s cesnakom - video recept

Viac nájdete v recepte rýchle občerstvenie v horúcich letných dňoch.

Pokúste sa diverzifikovať zeleninové jedlá. Recepty z cukety sú darom z nebies pre hostiteľku a schopnosť vytvárať z jednoduché produkty chutné jedlo.

Zelenina je šialene užitočná pre každého človeka. Najväčší počet užitočné látky možno získať v tzv sezónna zelenina a ovocie, teda tie, ktoré rastú vo vašej krajine, meste a vo vašom vlastnom vidieckom dome. Cuketa je jednou z tých druhov zeleniny. Ale čo chutné sa dá uvariť z cukety? Recepty rôzne jedlá ktorý premôže aj tých najtvrdších kritikov, veľké množstvo. Poďme si ich spolu vyrobiť.

cuketa - skutočný nález pre mužov, ženy a deti, ktorí chcú jesť správne, schudnúť a byť zdraví. Aby ste vymenovali všetky výhody cukety, musíte stráviť veľa času. Preto zdôrazňujeme tie hlavné:

• Dá sa variť rôzne cesty: piecť, smažiť, marinovať.
• V tejto zelenine je tak málo kilokalórií, že môžete zjesť 1 kg cukety denne.
• Napriek svojej ľahkosti obsahuje cuketa draslík, fosfor a vápnik.
• A vďaka cukete môžete získať dosť vláknina.
• Cuketa má príjemnú a nevtieravú chuť, hodí sa k ostatným surovinám.
• Táto zelenina môže byť hlavným jedlom aj prílohou.
• A aby ste uvarili lahodnú cuketu, musíte stráviť maximálne 30 minút.

Ako vidíte, cuketa si zaslúži byť na vašom stole. Ak ste z nejakého dôvodu predtým odmietli jesť túto zeleninu, odporúčame vám vyskúšať varenie cukety niekoľkými spôsobmi.

Len cuketa nemá takú výraznú chuť, ako kapusta. Ak ho doplníte korením a inou zeleninou, získate skvelé jedlo. Mimochodom, niektorí milovníci surovej stravy si svoj život bez cukety nevedia predstaviť. Samozrejme, nenútime vás jesť túto zeleninu surovú, ale ak chcete, môžete vyskúšať všetko.

Recepty

Z krásnej a mega zdravá zelenina je módne variť rôzne a rovnomerné nezvyčajné jedlá. Niekedy, aby otestoval zručnosť kuchára, dostane za úlohu variť z cukety šik dezert. Urobiť to nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale to len hovorí, že cuketa si zaslúži vašu pozornosť.

Tortička "Sytny"

Ingrediencie:

• Cuketa - 2 ks.
• Vajcia - 2
• Majonéza
• Zrelé paradajky - 2 ks.
• Múka - pár polievkových lyžíc
• Olej
• Cesnak
• Paprika
• Soľ, bylinky

Ako variť:

1. Potrieme cuketu jemné strúhadlo.
2. K cukete pridáme zľahka rozšľahané vajcia.
3. Ako sa patrí, hmotu premiešame, pridáme a pridáme trochu korenia.
4. Teraz je čas zahustiť patizónovú hmotu múkou. Nepreháňajte to, cesto by nemalo byť tuhé.
5. Pečte palacinky z cukety, nemali by byť veľmi tenké a jemné.
6. Na roztieranie palaciniek pripravte omáčku. rozdrvte, zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou, paprikou a nasekanými bylinkami.
7. Teraz začnime tvarovať squashový koláč. Každú palacinku namažte omáčkou, na ňu položte paradajky a strúhaný syr.
8. V koláči bude toľko vrstiev, koľko ste piekli palacinky.
9. Potom vložte koláč do rúry na päť minút, aby sa syr roztopil a tým spojil všetky koláče.
10. Toto jedlo by sa malo jesť teplé.

Kastról

Ingrediencie:

• Mladá cuketa - 1 kg.
• Vajcia - 5 ks.
• Dill
• Olej

1. Na prípravu tohto jednoduchého, no úžasne lahodného jedla nemusíte robiť veľa. Cuketu teda nakrájajte na kolieska.
2. Každý kúsok zľahka opečieme na oleji z oboch strán.
3. Vajcia rozšľaháme do hladka.
4. Zeleninu rozložíme do formy a zalejeme vajíčkami. Pečieme 35 minút.
5. Hotové jedlo posypeme kôprom a vychutnávame.

Rolky

Ingrediencie:

• Malé cukety - 2-3 ks.
• Zrelé paradajky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 250 g.
• Červená paprika - 1 ks.
• Cesnak
• Kyslá smotana
• Korenie, bylinky

Ako variť:

1. Každú cuketu pozdĺžne prekrojíme. Mali by ste získať dlhé záznamy.
2. Soľ, korenie a odstavte na 10 minút.
3. Každý kúsok cukety opečieme na malom množstve oleja.
4. Cesnak a syr rozotrite na jemnom strúhadle. Pridáme kyslú smotanu a zmiešame s cesnakom a syrom.
5. Každý list cukety namažte omáčkou, na jeden okraj položte kúsok paradajky a papriky.
6. Rolky stočíme, aby sa nerozpadli, môžete použiť špajle a špáradlá.
7. Rolky rozložíme na misu so šalátom a bylinkami. Závitky môžete zľahka poliať omáčkou.

plnené hubami

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• šampiňóny - 500 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Varená ryža - 200 g.
• Kyslá smotana - 3 lyžice.
• Sucháre, bylinky, soľ
• Paradajková pasta - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Vezmite dlhé cukety a nakrájajte ich na kúsky 5-6 cm.
2. Lyžičkou (môžete na to použiť malý nožík) vyberte dužinu. Mali by ste dostať malý pohár cukety, to znamená, že jadro cukety nie je potrebné úplne vybrať.
3. Obráťte každý pohár hore dnom a opečte na miernom ohni, potom otočte cuketu a dochuťte soľou.
4. Uvarte huby a ryžu. Potom nakrájajte huby. Na oleji speníme cibuľku a všetky tieto tri suroviny zmiešame.
5. Každú cuketu naplníme mletým mäsom, vložíme do zapekacej misy, pridáme jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany a posypeme strúhankou.
6. Prikryjeme alobalom a pečieme 10 minút.
7. Zmiešajte kyslú smotanu a cestoviny a po 10 minútach vyberte cuketu z rúry a pridajte jednu lyžicu do každého pohára. Potom pečieme ešte 10 minút.
8. Voliteľne môžete podávať jedlo so syrom a bylinkami.

S tvarohom

Ingrediencie:

• Kyslá smotana - 200 gr.
• Mladá cuketa - 5 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Zeleň
• Tvarohový syr - 400 g.
• Korenie
• Tvrdý syr - 200 g.
• Olej

Ako variť:

1. Každú cuketu prekrojíme pozdĺžne na dva kusy.
2. Lyžicou vyberieme dužinu, potom každú lodičku opečieme na oleji.
3. Ďalej ich vložte do zapekacej misy.
4. Na plnku použijeme tvaroh. Pretrieme pomocou jemného sitka.
5. K tvarohu, bylinkám a rozšľahaným vajíčkam pridáme kyslú smotanu. Môžete pridať soľ a korenie.
6. Lodičky naplníme plnkou, posypeme strúhaným tvrdým syrom, pečieme 25 minút.

Polievkové pyré

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeleninový vývar - 0,5 l.
• Varené - 1 šálka
• Cesnak
• Paradajky - 1 ks.
• Mrkva
• Zeleň

Ako pripraviť pyré polievku:

1. Z cibule a mrkvy uvaríme zeleninový vývar.
2. Cuketu zbavíme šupky, odstránime všetky semienka, dužinu nakrájame na kocky.
3. Cuketové kocky vložíme do zeleninového vývaru. Zeleninu varte 20 minút.
4. Nakrájajte malú cibuľu a pridajte k cukete.
5. Ďalej do polievky pridáme nasekaný cesnak.
6. Tekutinu z polievky nalejte do samostatného taniera, môže sa hodiť, ak je polievka príliš hustá.
7. Rozdrvte hustú časť polievky do stavu.
8. Riedime, aby sme získali požadovanú konzistenciu polievkovo-pyré.
9. Podávajte túto polievku s plátkom paradajky a bylinkami.

recept na dusenie

Ingrediencie:

• Cuketa - 3 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Škorica - 1 lyžička
• Cibuľa - 2 ks.
• Kuracie mäso - 500 gr.
• Stonky zeleru - 3 ks.
• Paradajková šťava - 0,5 l.
• Zeleň
• Kardamom - 1 lyžička
• Olej
• Korenie

Ako variť:

1. Kuracie filé nakrájané na malé kocky.
2. Všetka ostatná zelenina: zeler, mrkva, cibuľa a cuketa musia byť nakrájané na rovnaké kúsky ako kura.
3. Na predhriatej panvici opečte cibuľu, po niekoľkých minútach k nej pridajte kuracie mäso.
4. Neustále miešajte mäso, musíte ho uviesť do stavu pripravenosti.
5. Po uvarení kurčaťa pridajte do panvice mrkvu, zeler a cuketu. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi desať minút.
6. Až potom môžete misku osoliť a pridať korenie.
7. Uvarené zalejeme paradajkovým pretlakom a dusíme ďalších 10 minút.

recept na kotlety

Ingrediencie:

• Cuketa - 0,5 kg.
• Syr - 100 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 2 lyžice.
• Olej

Ako variť:

1. Cuketu očistíme a oddelíme dužinu. Nastrúhame na strúhadle.
2. Pridajte soľ, korenie a nechajte 15 minút. Tento čas je potrebný na to, aby prebytočná tekutina opustila cuketu. Len to vylejte.
3. Do vytlačenej tekvicovej dužiny pridáme vajce, múku a nasekané kúsky.
4. Vytvarujeme karbonátky a opečieme ich na oleji.
5. Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Muffiny

Ingrediencie:

• Tvaroh - 300 g.
• Maslo - 100 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 0,5 vrecúška.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Dill

1. Na miernom ohni rozpustíme maslo. Primiešame tvaroh a vajíčka.
2. V samostatnej miske zmiešajte jednu polievkovú lyžicu prášku do pečiva a múku.
3. Cuketu nastrúhame a zmiešame s tvarohom.
4. Potom pridajte múku, vyložte do foriem a pečte ako obyčajné košíčky.

Myslíme si, že ste presvedčení, že cuketa je právom jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na svete. Varte s radosťou a nezabudnite na experimenty.

Cukety sú nielen chutné a úžasne zdravé (obsahujú množstvo pre človeka potrebných stopových prvkov), ale sú aj nenáročné na pestovanie, takže či je leto slnečné a suché, alebo naopak upršané, cuketa ešte porastie a tu stačí mať čas na ich varenie a konzervovanie . Navyše z cukety nikdy neztuknete, okrem toho, že je nízkokalorická, cuketa obsahuje aj veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie. Jedlá z cukety majú veľmi jemnú štruktúru.

Prvé jedlá z cukety

Nakrájaná cuketa bude skvelý doplnok Komu letný boršč.

Druhé kurzy cukety

Cuketové ragú s mäsom

Suroviny na varenie cuketového guláša: 300 g bravčového alebo teľacieho mäsa, 1 zemiaková hľuza, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 2 cibule, 3 kolieska cukety, 2 paradajky, bylinky, soľ, mleté ​​čierne korenie. Mäso opečieme so zeleninou, dusíme do mäkka.

Ragú z bravčových rebier s cuketou

Ingrediencie na prípravu gulášu bravčové rebierka: 300 g bravčových rebier, 1 zemiaková hľuza, 1 mrkva, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 3 kolieska cukety, 2 paradajky, bylinky, soľ, mleté ​​čierne korenie. Rebierka opečieme, pridáme a opečieme zeleninu, dusíme pod pokrievkou.

Zeleninový guláš z cukety s korením

Ingrediencie: 2 lyžice rastlinného oleja, 2 stredné cukety, 1 červená cibuľa, 2 zrelé paradajky, 1/4 lyžičky mletého kmínu, 1 lyžička mletý koriander, 1/4 lyžičky mletej kurkumy, 1/4 lyžičky červenej mleté ​​čierne korenie alebo podľa chuti soľ podľa chuti, šťava z 1/2 citróna, zväzok koriandra alebo petržlenu. Všetko podusíme pod pokrievkou a máme hotovo.

Zeleninový guláš s cuketou

Zeleninový dreňový guláš s kari

Cuketové krúžky plnené mäsom a ryžou

Cuketa plnená mletým mäsom s hubami v rúre

Okrem mäsa, ryže a húb môžete cuketu napchať zeleninou, dokonca aj tvarohom. Pečieme alebo len tak vo forme vymastenej maslom, alebo v zelenine, alebo v smotane.

Potrebné: mleté ​​mäso 500 g, 1 veľká cuketa, 2 vajcia, 4 stredné paradajky, pohár tekutej kyslej smotany alebo smotany, syr, soľ (Adyghe zmes soli a korenia). Recept je pomerne jednoduchý, mleté ​​mäso, cuketa a ďalšie prísady sú rozložené vo vrstvách a pečené v rúre. Fotorecept >>

Zloženie: cuketa 1ks, šampiňóny (medové huby) 400 g, cibuľa 1ks, vajce 1ks, kyslá smotana 2 polievkové lyžice. l, syr 150 g, kôpor, zelená cibuľa, múka, soľ, korenie podľa chuti, rastlinný olej, majonéza. Fotorecept >>

Sladká paprika plnená mletým mäsom s cuketou

Zloženie: 10 kusov červenej papriky, 500 g mletého bravčového mäsa na polovicu s hovädzím mäsom, 1 veľká cuketa cuketa (500-600 gramov), 5 stredných paradajok, 2 cibule, soľ, korenie. Fotorecept na plnené papriky >>

Najjednoduchším receptom na druhý chod cukety je ich vyprážanie. Vyprážať môžete rôznymi spôsobmi a chuť jedál sa bude značne líšiť v závislosti od spôsobu prípravy.

Vyprážaná cuketa v cestíčku

Potrebujete: 1 malá cuketa, 1 vajce, hrsť múky, soľ podľa chuti. Nakrájajte na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm, namočte do vajíčka rozšľahaného so soľou a korením a potom do múky alebo strúhanky. Smažte do mäkka v horúcom rastlinnom oleji. Prebytočný olej navlhčite papierovou utierkou. Vzniknú nám krúžky, ktoré sú zvonka chrumkavé a vnútri sa rozplývajú. Podávajte horúce.

Vyprážaná cuketa na smotane

Na 1 cuketu 50 g hustej rustikálnej smotany. Cuketu nakrájame ľubovoľným spôsobom a pošleme ich smažiť na panvicu v rastlinnom oleji, pridáme smotanu podľa chuti a dusíme, kým sa úplne alebo úplne nevstrebú do cukety.

Cuketa v kvetináčoch

Vyžaduje sa: 1 malá cuketa, 1 malá kapusta, 3 cibule, 2 mrkvy, 1 šálka uvarenej ryže príp mleté ​​mäso, 50 g rozpusteného masla, 1 plechovka majonézy, soľ.
Spôsob varenia. Na rozpustenom masle orestujeme mrkvovú cibuľku, zmiešame s varená ryža alebo s vypraženým mletým mäsom alebo s ich zmesou, soľ. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska, zbavíme jadrovníka. Kapustu rozoberieme na listy, urobíme z nich kruhy v tvare kvetináčov a poukladáme: kapustný list, na to kruh cukety s mletou ryžou a zeleninou v strede, nalejte majonézu na vrch, potom všetko znova vložte v rovnakom poradí k okrajom hrnca. Vložte hrnce do predhriatej rúry.

Cuketa plnená treskou

Potrebné: 500 g cukety, 100 g konzervovaná treska, 2 natvrdo uvarené vajcia, 100 g majonézy, 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku, 3 paradajky, 3 papriky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 zväzok hlávkového šalátu, 1/2 citróna, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie a soľ na chuť.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, zbavíme stopiek, ošúpeme, prekrojíme na polovice, zbavíme semienok a časti dužiny.
Vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno. Petržlen umyjeme a nasekáme. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame nadrobno. rybie konzervy rozdrviť vidličkou. Umyte listy šalátu. Citrón ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Paradajky umyjeme a pretrieme cez sitko.
Dužinu z cukety pretlačte cez mlynček na mäso, soľ, korenie, zmiešajte s vajcami, rybami, paprikou a paradajkovou pastou.
Polovičky cukety naplníme mletým mäsom, vložíme do hlbokej panvice alebo hrnca, podlejeme trochou vody, pridáme rastlinný olej, paradajky a dusíme do mäkka.
Plnenú cuketu vložíme do misy pokrytej šalátom, polejeme majonézou, posypeme petržlenovou vňaťou, ozdobíme kolieskami citróna a podávame.

Cuketa môže byť plnená čímkoľvek, akoukoľvek zeleninou, mäsom a rybami.

Kotlety s cuketou

Mäso je lepšie mleté ​​kura zmiešame na polovicu s strúhaná cuketa, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte vajíčko, premiešajte. Vytvarujeme rezne, obalíme ich v múke a opečieme na panvici. Dá sa aj piecť.

Kastról z cukety, vajec a syra

Potrebné: 500 g cukety, 3 vajcia, 100 g syra, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 20 g masla, 4 polievkové lyžice strúhanky, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Vajcia rozšľaháme. Petržlen umyjeme a nasekáme.
Cuketové kolieska opečte z oboch strán na rastlinnom oleji, potom vložte do maslom vymastenej a posypanej strúhanka vytvarujeme, osolíme, okoreníme, zalejeme vajcom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 5-7 minút.
Dajte kastról na misku, nakrájajte na porciované kúsky, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Zeleninový guláš

Požadované: 200 g cukety, 2 paradajky, 1 cibuľa, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok kôpru, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1/2 citróna, 2 strúčiky cesnaku, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Citrón ošúpeme a nakrájame na plátky. zelená Cibuľa a umyjeme a nasekáme kôpor.
Na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja opečte cibuľu do zlatista, pridajte paradajky, potom vložte cuketu, soľ, korenie, priveďte do varu, pridajte zvyšný rastlinný olej, bylinky a varte na miernom ohni.
Pripravenú zeleninu dáme do misky, posypeme cesnakom a kôprom, ozdobíme plátkami citróna a podávame.

Občerstvenie z cukety

Potrebujete: 1 balenie tvarohu (200-250g), 1 malá cuketa/cuketa, 3 vajcia, 100g masla, 200-220g múky (1,5 šálky), vrchovatá lyžička prášku do pečiva, malý zväzok kôpru, soľ, korenie. Vypracujeme cesto, vložíme do foriem, pečieme v rúre. Fotorecept >>

Cuketové palacinky

Na 8 palaciniek potrebujeme mladú cuketu (cuketu alebo tekvicu) - 1 ks (~ 250 g), cesnak - 1 strúčik, kôpor alebo petržlenovú vňať, 1 veľké vajce, múku - 2 polievkové lyžice (bez šmýkačky), rastlinný olej na vyprážanie , čerstvo mleté ​​čierne korenie, soľ, kyslá smotana (na podávanie). Vypracujeme cesto, palacinky vyprážame na rastlinnom oleji, podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie na palacinky z cukety: mladá cuketa, mladé zemiaky (na jednu cuketu - jeden malý zemiak), Cibuľa(na jednu cuketu - 1/4 cibule), cesnak (1-2 strúčiky na jednu cuketu), vajce, múku, soľ, olivový alebo slnečnicový olej.

Predjedlo z cukety s chrenom

Potrebné: 300 g cukety, 2-3 cibule, 100 g majonézy, 1 polievková lyžica strúhaný chren alebo horčica s chrenom, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, opekáme 5-7 minút a potom vložíme do cedníka. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Umyte zelenú petržlenovú vňať.
Zmiešame cuketu s cibuľou a chrenom, ochutíme majonézou, položíme na misku, ozdobíme bylinkami

Predjedlo z cukety a uhoriek

Vyžaduje sa: 500 g cukety, 4 uhorky, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice majonézy, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 zväzok petržlenu, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Umyte cuketu, ošúpte, nakrájajte na kocky, osoľte, vložte do panvice, pridajte rastlinný olej, nalejte trochu vody, dusíme, kým sa neuvarí, potom ochlaďte. Umyte zelenú petržlenovú vňať. Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Cesnak ošúpeme a roztlačíme.
Cuketu zmiešame s uhorkami a cesnakom, položíme na misu, ochutíme majonézou, ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate a podávame.

Cuketa a tekvica marinované s cibuľou

Potrebné: 500 g cukety, 500 g tekvice, 4 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice 3% octu, 4 bobkové listy, 4 zrnká čierneho korenia, 3 klinčeky, 1 polievková lyžica cukru, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok kôpor, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Umyte cuketu a tekvicu, nakrájajte stonky, zalejte vriacou vodou po dobu 3 minút, potom nakrájajte na veľké kusy a vložiť studená voda na 1 hodinu.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nadrobno nasekáme. Petržlen a kôpor umyjeme a nasekáme.
IN sklenený tovar nalejte do octu a potom vložte postupne cibuľu, cesnak, papriku, klinčeky, bobkový list, kôpor a petržlenovú vňať, cuketu a tekvicu.
Na prípravu marinády pridajte cukor a soľ do vriacej vody.
Vriaci roztok zalejeme cuketou a squash, necháme vychladnúť a dať na chladnom mieste po dobu 1-2 dní.

Cuketa dusená s mäsom a hubami

Požadované: 500 g cukety, 200 g hovädzieho mäsa, 200 g húb, 1 cibuľa, 5 lyžíc rastlinného oleja, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Umyte a nakrájajte mäso v malých kúskoch. Nakrájajte huby. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Smažte mäso do polovice varenia, pridajte huby a potom
cuketu a cibuľu, soľ, korenie, zalejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Cuketa zapečená s cibuľou

Potrebné: 500 g cukety, 3 cibule, 100 g syra, 20 g masla, 3 lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice strúhanky, 1 lyžica majonézy, 2 lyžičky 3% octu, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kolieska, osolíme, okoreníme a pokvapkáme octom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a opražíme na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja do zlatista. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Plátky cukety vložíme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej formy, polejeme zvyšným rastlinným olejom, navrch poukladáme kolieska cibule, natrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 10 minút .

Predjedlo z cukety, zeleného hrášku a mrkvy

Potrebné: 500 g cukety, 100 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 mrkvy, 1 zväzok petržlenu, 3 lyžice majonézy, 3 lyžice rastlinného oleja, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Petržlen umyjeme a nasekáme.
Vložte cuketu a mrkvu do panvice, soľ, korenie, pridajte rastlinný olej, smažte do zlatista na strednom ohni a dusíme do mäkka.
Udusenú cuketu a mrkvu spojíme s zelený hrášok, ochutíme majonézou, položíme na misu, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Predjedlo z cukety a baklažánu

Požadované: 500 g cukety, 3 baklažány, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru, 4 lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu a baklažán umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Cesnak ošúpeme a roztlačíme. Zelený kôpor umyte a nasekajte.
Skombinujte cuketu a baklažán s cibuľou, vložte do panvice, osoľte, pridajte rastlinný olej a smažte na strednom ohni do mäkka.
Potom položte na misku, posypte cesnakom a kôprom a podávajte.

Cuketové šaláty

Šalát z cukety a paradajok

Vyžaduje sa: 1-2 stredne veľké cukety, 2-3 paradajky, 4-5 strúčikov cesnaku, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, kôpor, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, necháme vychladnúť, nakrájame na plátky alebo kocky. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme so soľou. Zelený kôpor umyte, osušte a jemne nasekajte. Zmiešajte rastlinný olej citrónová šťava, pridáme cesnak a kôpor. Cuketu polejeme zálievkou a dáme na misu. Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky a poukladáme okolo cukety.

Šalát z cukety a cesnaku

Vyžaduje sa: 1 stredne veľká cuketa, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica horčice, kôpor, korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme, pomelieme soľou, zmiešame s rastlinným olejom, pridáme horčicu, korenie a jemne nasekaný kôpor. Vzniknutou zmesou naplníme opečenú cuketu.

Šalát z cukety, šampiňónov a kuracieho mäsa

Požadované: 2-3 cukety, 1/2 šálky konzervované huby, 150 g kuracie mäso, 1-2 nakladané uhorky, 1 paradajka, 4 lyžice majonézy, 2 lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice múky, kôpor, korenie a soľ podľa chuti,
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na plátky, osolíme, obalíme v múke a opražíme na rastlinnom oleji. Huby, kuracie mäso, paradajky a ošúpané uhorky prechádzajú cez mlynček na mäso. Všetko okrem cukety zmiešame, soľ, korenie, dochutíme majonézou.
Na každý kruh cukety dáme malé množstvo výslednej zmesi a posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Šalát z cukety, jabĺk a sliviek

Potrebné: 1 cuketa, 1-2 jablká, 4-5 sliviek, 1 strúčik cesnaku, 4 lyžice kyslej smotany, kôpor a petržlen, soľ podľa chuti.
Spôsob varenia. Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na malé kocky. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a tiež nakrájame na kocky. Slivky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, každú polovicu nakrájame na štyri časti. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme kyslou smotanou. Hotový šalát ozdobte vetvičkami zelene.

Prípravky z cukety

Cuketové lečo je veľmi chutný a vitamínový zimný šalát, podávaný so zeleninovými prílohami, hodí sa k nemu zemiaková kaša. Existuje veľa receptov na výrobu lecho, ale jeho hlavnými zložkami sú cuketa, sladká paprika, paradajky alebo paradajkový pretlak. Všetky recepty na cuketové lečo >>

Cuketové lečo "jemné"

Budete potrebovať: cuketa 1300 g, mrkva 200 g, sladká paprika 3 ks, červené paradajky 300 g, cibuľa (100 g) 2 ks, olivový olej 40 ml, čerstvá zelená bazalka 10 g, koriander 5 g, petržlen 5 g, kôpor 5 g, hlava cesnaku 1 ks, soľ 1 lyžička. Všetko pomelieme, opražíme na rastlinnom oleji a dusíme do mäkka. Fotorecept >>

Na prípravu cuketového kaviáru potrebujeme: 3 kg cukety, 3 polievkové lyžice slnečnicový olej(rafinovaný deodorizovaný), cibuľa, vyprážaná mrkva, 1 plechovka paradajkového pretlaku, kôpor a petržlen (trochu), pšeničná múka, korenie podľa chuti, 1 polievková lyžica. soľ. Recept na kaviár >>

Šalát "Teschinský jazyk"

Zloženie: cuketa - 3 kg, feferónka - 3-4 ks., sladká paprika - 4-5 ks., cesnak - 100 g, rastlinný olej - 1 šálka, cukor - 1 šálka, soľ 4 polievkové lyžice, ocot 9% 3 lyžice, Paradajková pasta - 900 gr., Voda 1 l. Omáčku prevaríme, zalejeme cuketou a podusíme. Rozložíme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme. Recept >>

Dúhový sortiment

Uhorky (malé), paradajky, paprika, cuketa a tekvica - vezmite všetku zeleninu ďalší podiel- 2:2:1:1:1, petržlen, zeler, kôpor, 2-3 bobkové listy, 5 zrniek feferónky, voda, 4 polievkové lyžice. kyselina citrónová.
Na dno 3-litrovej nádoby dáme petržlenovú vňať, zeler, kôpor, 2-3 bobkové listy, 5 zrniek feferónky. Na spodok dáme uhorky, potom patizón, navrch paradajky, navrstvíme petržlenovú vňať, zeler, kôpor. Pripravte marinádu: na 1,3 litra vody 4 polievkové lyžice. kyselina citrónová. Varte 2-3 minúty, ochlaďte na 60 * C, nalejte na zeleninu, bez pridania 3-4 cm na vrch, ale tak, aby bola zelenina zakrytá. Pasterizujte 3-litrové plechovky pri 85*C po dobu 25 minút. Zrolovať a vychladnúť.

Cuketu možno aj nasoliť ako uhorky alebo z nej dokonca urobiť lekvár. Dobrú chuť!

Cuketa je všestranná zelenina, pretože vďaka svojej jemnej neutrálnej chuti sa skvele hodí do akéhokoľvek jedla. Cuketa sa varí, smaží, dusí, pečie, pripravuje sa z nich a zavára sa a dokonca sa pridáva do pečiva.

Cuketa alebo cuketa je výbornou ingredienciou do polievok najmä pre diétne či deti. Okrem toho môžu byť cukety z leta zmrazené a pridané do polievok celú zimu, čím sa miska nasýti. užitočné vitamíny a mikroživín.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.

Pre neho vezmite:

• kuracie stehno alebo prsia na vývar;
• 3 zemiaky;
• 0,5 kg cukety;
• 1 cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• 50 gramov masla;
• korenie - soľ, korenie, bobkový list.

Z kuracieho mäsa pripravíme vývar, uvarené mäso naberieme na kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite do vriaceho vývaru. Okoreniť ho. Na rozohriatom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pošlite kocky cukety do panvice. Smažte zeleninu len pár minút a presuňte ju na panvicu. Nechajte polievku variť 20 minút. Môže sa podávať s grécky jogurt alebo kyslou smotanou, ale dá sa premeniť na voňavá pyré polievka jednoduchým mletím hotovej polievky pomocou mixéra.

Jemný prvý chod so smotanou

Jemné cukety sa zvýraznia v chuti, ak ich doplníte smotanou krémová chuť a všetko premeniť na pyré polievku.

Na túto polievku budete potrebovať:

• 4 mladé jemné cukety;
• 200 ml hustej smotany;
• 2 kusy zemiakov;
• 2 kusy mrkvy;
• cibuľa cesnak;
• liter kurací vývar alebo obyčajná voda.

Najprv ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu na malú kocku. Ak sú nakrájané rovnakým spôsobom, uvaria sa súčasne. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Po pár minútach k nim musíte pridať zvyšok zeleniny a dusiť za stáleho miešania asi 7 minút. Ak varíte, nalejte do hrnca vývar alebo vodu. chudá polievka. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, a potom nalejte vývar do samostatnej misky, nakrájajte zeleninu mixérom. Rozriediť zeleninové pyré zohriatu smotanu a vývar na požadovanú hustotu.

Túto polievku je dobré podávať s kvapkou na vrch olivový olej a posypané opraženými krutónmi.

Hubová polievka

Ďalšia možnosť, ktorá sa môže ľahko stať chudou alebo vegetariánskou, ak ju varíte nie vo vývare, ale vo vode.

Pripravte sa na to:

• 300 gramov šampiňónov;
• 300 gramov cukety;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 paradajka;
• lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. V hrnci na lyžici rastlinného oleja najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, pošlite cuketu a huby, pridajte pol pohára vody a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte paradajky a kečup a potom odošlite zemiaky, nalejte zeleninu zahriatym vývarom alebo vodou, ochutnajte soľou, korením a varte pod zatvoreným vekom asi desať minút. Hotová polievka môžete posypať kôprom.

Zeleninová polievka z cukety v pomalom hrnci

Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý hrniec uľahčí varenie.

Pre neho vezmite:

• 1 stredná cuketa;
• 1 kvetenstvo brokolice;
• 3 stredne veľké paradajky;
• 1 cibuľa;
• pár strúčikov cesnaku;
• vetvička tymiánu;
• 0,5 lyžičky kurkuma;
• kopa zelene.

Zapnite multivark na režim vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak s lístkami tymianu. Pre farbu pridajte pol lyžičky kurkumy. Kým sa zelenina dusí, nakrájame paradajky na štvrtiny, cuketu na plátky a brokolicu rozdelíme na dáždniky. Všetku zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.

Do misky multivarky s cibuľou a cesnakom nalejte liter vody, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu zovrieť. Potom vložíme opečenú zeleninu a pridáme bylinky podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.

Varenie s taveným syrom

Veľmi jemné a gurmánska polievka sa ukáže s pridaním cukety tavený syr. Vyberte si ten, ktorý neobsahuje rastlinné tuky ale len prírodné mliečne výrobky. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčik cesnaku, 3 lyžice strúhanky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, tiež nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Potom rozpustite syr a pridajte sušienky na zahustenie tekutiny. Keď je syr úplne roztavený, nakrájajte zeleninu na pyré pomocou mixéra - krémová polievka pripravené s cuketou.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Padám predchádzajúce recepty polievky sa ľahko zmenili na vegetariánske a vo všeobecnosti boli zeleninové, milovníci mäsových guľôčok budú mať radi mäsové guľky a bohatý vývar.

Pre prvý kurz si vezmite:

• 300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
• 2 mladé cukety;
• 2 mrkvy;
• 2 hlavy šalotky;
• 3 plátky bieleho chleba;
• korenie, bylinky podľa chuti.

Jednu cibuľu nastrúhame na mleté ​​mäso, zeleň nakrájame nadrobno. Z mletého mäsa s bylinkami a cibuľou formujte malé fašírky. Je pohodlnejšie ich rolovať mokrými rukami. Varte vo vriacej vode. Keď je mäso uvarené, získajte fašírky, vývar preceďte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cuketu nakrájame a všetku zeleninu vložíme do vývaru. Ak je mrkva a cibuľa predpražená, potom bude polievka trochu sýtejšia a mastnejšia, ale pre deti a diétny stôl uvarte čerstvú zeleninu. Teraz je čas osoliť a okoreniť.

Keď je zelenina uvarená, bude potrebné ju pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom a potom zriediť vývarom. Fašírky pridáme do pyré polievky a na tanieri posypeme bylinkami.

S pridaním karfiolu

O polievke s brokolicou sme už písali, k cukete sa však skvele hodí aj karfiol, ktorý doplní ich chuť.

Na jedlo budete potrebovať:

• 300 gramov karfiolu;
• 1 cuketa;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 mrkvy;
• petržlen a koreň paštrnáku na vývar;
• 3 litre vody;
• soľ, kôpor, kyslá smotana na dresing.

Ak chcete získať voňavý a chutný zeleninový vývar, uvarte ho s pridaním pikantných koreňov petržlenu a paštrnáku. Opláchnite ich a vložte do hrnca s vodou spolu s cibuľou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozoberte karfiol na súkvetia nastrúhame cuketu a mrkvu, ošúpeme a pretlačíme cesnak. Keď je vývar pripravený, vyberte korene, cibuľu, dajte mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte, kým nebude hotový. 3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice nasekaný kôpor. Podávajte voňavé zeleninová polievka s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.

Cuketový krém a tekvicová polievka

Tekvica je skvelým základom pyré polievok. Je voňavý, mäsitý, dodáva hustotu a chuť. A cuketa v kombinácii s tekvicou robí polievku jemnejšou a sviežejšou.

Vezmite 300 gramov tekvicovej buničiny, cukety, cibule a strúčika cesnaku. Nakrájajte cibuľu a cesnak a opečte v hlbokom hrnci. Do kastróla pridáme ošúpanú a nakrájanú tekvicu a ďalej restujeme. Cuketa, ako najviac jemná prísada, prichádza posledná. Musí sa olúpať a nakrájať na kocky a potom pridať do hrnca a vyprážať so zvyškom zeleniny. Všetko spolu dusíme prikryté asi 5 minút. Potom nalejte zeleninu horúca voda alebo vývar, dochutíme soľou, zmesou sušených koreňov a varíme na miernom ohni asi 5 minút.Na konci varenia pridáme do kastrólika smotanu, necháme zovrieť tekutinu, potom stiahneme oheň, prikryjeme pokrievkou a necháme variť variť. Na konci všetko rozdrvte mixérom a polievku podávajte s chrumkavými krutónmi.

Druhé kurzy cukety

V druhých kurzoch cuketa prinesie novinku do známych receptov. Mäsu a koreňovým plodinám dodá šťavnatosť, kuraciemu mäsu prospeje a ostatnej zelenine hustotu a nutričnú hodnotu.

Pečená cuketa v pomalom hrnci

Praženie je jedným z najlepšie možnosti varenie cukety. Multivarič pomôže pri varení chutné jedlo aj tam, kde nie je rúra, napríklad v krajine na vrchole sezóny. K tomu pripravte 3 cukety, 300 gramov syra, ktorý sa dobre roztopí a trochu rastlinného oleja. Recept je mimoriadne jednoduchý – cuketu nakrájajte na centimetrové podložky. Nalejte olej do misky multivarkára, zapnite režim pečenia asi na hodinu. Cuketu vložíme tesne k sebe do oleja, osolíme a zatvoríme pomalý hrniec. Po 40 minútach nasypeme na cuketu strúhaný syr a necháme pokrm roztopiť a namočiť vrstvy. Podávame teplé ako prílohu alebo studené ako predjedlo.

Rolky z cukety a mletého mäsa v rúre

Táto možnosť pečenia cukety je uspokojivejšia, vhodná na slávnostný stôl.

Vezmite:

• cuketa - 2 kusy;
• 400 gramov mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa;
• žiarovka;
• pohár tukovej kyslej smotany;
• 100 ml kečupu;
• korenie - napríklad kurkuma alebo provensálske bylinky.

Pomocou škrabky na zeleninu nakrájame cuketu pozdĺžne na tenké plátky. Nastrúhajte trochu zeleninovej dužiny a vložte do mletého mäsa. Pridajte k nej nastrúhanú cibuľu a korenie. Mleté mäso dobre premiešame a jednu polievkovú lyžicu rozložíme v tenkej vrstve na celý povrch cuketového plátku. Cuketu zrolujeme do rolky z mletého mäsa vo vnútri. Rolky pevne poukladajte do plytkej misky. Kečup zmiešame s kyslou smotanou a štipkou soli a závitky polejeme omáčkou. Pečieme ich pri teplote 190 stupňov 20 minút. Ak je to žiaduce, 5 minút pred varením môže byť miska posypaná strúhaným syrom.

Zeleninový guláš z cukety a baklažánu

Cuketová tekvica je neodmysliteľnou súčasťou každého zeleninového guláša. Predovšetkým svetlá chuť ukáže sa, ak v ňom použijete baklažán a cesnak, pretože cuketa a cesnak sa dokonale spájajú. Na jedno jedlo pre 4 osoby budete potrebovať jednu cuketu a baklažán, ďalej papriku, pár paradajok, cibuľu, pár strúčikov cesnaku a samozrejme čerstvé bylinky.

Recept je taký jednoduchý, že toto jedlo možno pripraviť aj s deťmi. Najprv musíte baklažán nakrájať na kocky a posypať ich soľou a po 15 minútach opláchnuť, aby ste odstránili horkosť. Na kocky nakrájajte aj zvyšok ošúpanej zeleniny. Paradajky najskôr oblanšírujte. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme najprv cibuľu a cesnak, potom papriku, po ďalších 3 minútach cuketu a baklažán a až po nich paradajky. Všetku zeleninu premiešame a potom dusíme pod pokrievkou asi 20 minút.Na záver dusené okoreníme, osolíme, pridáme nakrájanú zelenú hmotu a opäť dobre premiešame.

Recept na kuracie pečené

Existuje veľa receptov na pečené kura s cuketou. Ponúkame nezvyčajné a krásne, ale jednoduché jedlo- kuracie rolky s hubami a cuketou.

Pre neho vezmite:

• pol kilogramu kuracieho filé;
• 200 gramov šampiňónov;
• jeden kus cibule a mrkvy;
• zväzok divého cesnaku;
• rastlinná dreň;
• maslo;
• soľ korenie.

Najprv si pripravte kurča - filet nakrájajte pozdĺžne na tenké vrstvy a prešľahajte cez fóliu. Cibuľu a mrkvu nastrúhame a opražíme na oleji. Pridajte k nim nakrájané huby, soľ, korenie a ešte trochu opečte, kým sa tekutina neodparí.

Zapnuté Potravinová fólia vyložte vyšľahané filé tak, aby vám vznikol obdĺžnik. Na kurča položte zeleninu so šampiňónmi, ktoré nedosahujú okraje o centimeter. Na vrch zeleniny posypeme nasekaný medvedí cesnak. Zrolovať filmom kuracia rolka s plnkou.

Potom vezmite dlhý obdĺžnikový tvar a namažte ho olejom. Cuketu po dĺžke nakrájame na tenké plátky a vyložíme nimi formu, aby nezostali žiadne medzery. Po odstránení filmu vložte rolku do cukety. Potom s okrajmi plátkov zabaľte rolku navrch a vložte do rúry na 190 stupňov na hodinu. Cuketa nenechá kura vysušiť, zachová si šťavnatosť a urobí vzhľad atraktívne.

Cuketové a zemiakové placky

Také jednoduché jedlo, ako sú zemiakové placky, môžete výrazne obohatiť pomocou cukety. Pre to jednoduchý recept vezmite 5 zemiakov a 1 cuketu, ak chcete, môžete pridať aj cibuľu. Budete tiež potrebovať múku, korenie a olej na vyprážanie.

Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, posypeme soľou. Po 5 minútach vyžmýkajte zvyšnú vlhkosť. K zelenine pridáme lyžicu múky, korenie a všetko premiešame. Zeleninovú hmotu rozotrieme do panvice na olej, opečieme z oboch strán. Podávajte draniki s kyslou smotanou studené alebo horúce.

Kruhy s mäsom

Toto jedlo je jednoduché a výdatné, ale nezvyčajné a atraktívne.

Ak chcete pripraviť kruhy, vezmite si:

• pol kila stredne veľkých cukiet;
• pol kilogramu mletého mäsa;
• pár cibule;
• 2 mrkvy;
• 100 gramov syra;
• majonéza;
• soľ, korenie.

Cibuľu nastrúhame, pridáme k mletému mäsu, soľ, korenie, premiešame. Cuketu ošúpeme a nakrájame na 3-4 cm široké podložky. Uvoľnite stred od semienok a ponorte podložky do vriacej vody na 3 minúty. Potom vychladnúť.

V tejto dobe nakrájajte druhú cibuľu a mrkvu, opečte na panvici. Plech na pečenie prikryte fóliou, položte naň cuketu. Do každého vložíme natesno mleté ​​mäso, navrch dáme lyžicu zeleninového výpeku, každú cuketu rovnomerne natrieme majonézou a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Cuketu pečieme v rúre asi hodinu pri 190 stupňoch.

Netradičné cuketové suflé s kuracím mäsom

Jemné vynikajúce suflé je vyrobené z mladej šťavnatej cukety.

Budeme potrebovať:

• kilogram cukety;
• štvrť šálky múky;
• 4 lyžice masla;
• 1,5 šálky mlieka;
• 130 gramov syra;
• 2 vajcia kategórie C1;
• polovica cibule;
• vetvička tymiánu a hrsť lístkov bazalky.

Budete tiež potrebovať formičky na suflé, ktoré treba dobre vymastiť mäkkým maslom. Hlavnú zložku nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, preložíme na sito, necháme 15 minút odtiecť prebytočnú tekutinu.

V tejto dobe pripravte bešamel. Aby ste to urobili, vezmite si panvicu, rozpustite v nej maslo, pridajte múku a dobre premiešajte. Potom do nich postupne za stáleho miešania metličkou prilievame mlieko a na miernom ohni zmes varíme do zhustnutia. Pridajte soľ, vetvičku tymiánu a varte 15 minút, nezabudnite miešať. Na konci by mal byť hustý. voňavá omáčka. Odstráňte z nej tymian a nechajte ho vychladnúť.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Posledné pridáme do omáčky a vyšľaháme. Pridáme cuketu, najemno nastrúhaný syr a nasekanú bazalku. Oddelene porazte bielkoviny v silnej pene, postupne zavádzajte do hmoty. Rozložíme do foriem, pečieme pri 200 stupňoch až kým vrch suflé nezhnedne.

Ragú z cukety a húb

Do duseného mäsa sa zvyčajne pridáva veľa prísad - rozmanitosť zeleniny, okopaniny, huby. Prívarok len z dvoch ingrediencií však môže byť veľmi chutný a zaujímavý. Pre túto možnosť pripravte cibuľu, ktorú je potrebné nakrájať a vyprážať. 2 mladé cukety, olúpané a nakrájané. Pridajte ich k cibuli a smažte 5-8 minút pod vekom. Nakrájajte 10 šampiňónov na plátky a pošlite na cuketu. Všetko opekajte na prudkom ohni pár minút a potom oheň zmiernite a po osolení a okorenení duste asi 10 minút.

Palacinky z cukety na kefíre

Pre svieže a jemné palacinky si vezmite:

• 240 ml kefíru;
• vajcia;
• 250 gramov lúpanej cukety;
• 160 gramov múky;
• lyžička sódy a soli;
• akýkoľvek nearomatický olej.

Najprv pridajte sódu do kefíru a dajte im trochu času na reakciu. Potom do kefíru pridajte lyžicu oleja a vajíčko. Všetko premiešajte vidličkou. Ošúpanú cuketu nastrúhame, dáme na kefír. Ďalej do misy s cestom preosejeme múku a miešame do jednotná konzistencia. Vyprážame na miernom ohni na oleji.

Varenie s mrazenou cuketou

Cuketa a cuketa sa dokonale hodia na zmrazenie bez toho, aby stratili svoje užitočné a chutnosť. V lete sa preto snažte zamraziť viac zeleniny, aby ste v zime mohli variť. chutné jedlá z mrazenej cukety.

Cuketa v cestíčku

Keďže cuketa je sama o sebe vodnatá zelenina a aj mrazenie jej dodá viac vlahy, pri vyprážaní sa rozpáleným olejom určite vystrelí. Preto pred prípravou misky rozmrazte cuketu na obrúsku a pred varením dobre osušte vlhkosť.

Na vyprážanie dvoch mrazených cukiet v cestíčku budete potrebovať:

• pol pohára piva;
• 1 vajce;
• pol pohára múky;
• soľ a korenie.

Vajíčko so soľou a korením rozšľaháme vidličkou, prilejeme pivo, pridáme polovicu múky a premiešame. Postupne pridajte druhú časť múky, všetko premiešajte. Sušené plátky cukety namáčame v cestíčku a smažíme do zlatista.

Mrazená cuketa dusená so zeleninou

Pre toto jedlo prakticky nemôžete rozmraziť cuketu, okrem toho sa vám bude hodiť voda v zelenine - v nej budú dusené všetky ingrediencie, a to:

• pol kila mrazenej cukety;
• 1 mrkva;
• pár žiaroviek;
• 3 stredné paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok kôpru.

Zelenina je predčistená a nakrájaná. Najprv jemne osmažíme cibuľu a mrkvu, potom na panvicu dáme paradajky a cesnak a podusíme. Po niekoľkých minútach pošlite cuketu, znížte teplotu a dusíme pod vekom, kým sa vlhkosť neodparí. Po štvrťhodine misku osolíme, ochutíme nasekanými bylinkami.

Frittery

Na varenie letného jedla v zime by ste mali správne pripraviť cuketu. Netreba ich drviť ani mraziť celé. Nakrájame na kocky, podusíme s trochou vody do mäkka a roztlačíme maškrtou. Hotové pyré zmrazte a ak chcete, použite na výrobu palaciniek.

Vezmite rozmrazenú cuketu, pár zemiakov, cibuľu. Zemiaky a cibuľu pomelieme na strúhadle, zmiešame s cuketou, 1 vajcom, 5 lyžicami múky a soľou a všetko dobre premiešame. Od hotové cesto smažte palacinky niekoľko minút z každej strany.

diétne recepty

cuketa - nepostrádateľným komponentom diétne jedlá, keďže obsahuje len 24 kcal na 100 gramov. V tomto prípade môže zelenina pomôcť pri varení. rozmanitosť jedál na celý deň - od raňajok až po večeru.

Diétne palacinky na pare

Napríklad na raňajky si môžete uvariť neuveriteľne zdravé a nízkokalorické palacinky, na ktoré si musíte vziať:

• 1 stredná cuketa;
• 1 vajce;
• 1 lyžica múky;
• soľ.

Hlavnú zložku nastrúhajte na jemnom strúhadle a vypustite šťavu. Oddeľte proteín od žĺtka a zľahka porazte vidličkou. Spojte proteín a cuketu, pridajte soľ a múku. Rukami vytvarujte lievance a vložte do naolejovaného parného hrnca. Varte 15 minút a podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou a bylinkami.

Chudá zeleninová polievka

Na obed chudá polievka na báze cukety a zeleninový vývar. Pre neho musíte uvariť 2 nakrájané zemiaky v litri vody. V tomto čase orestujte cibuľu a mrkvu, potom pridajte nakrájanú a ošúpanú cuketu a po 5 minútach dve ošúpané a nakrájané paradajky. Všetko podusíme a preložíme do hrnca so zemiakmi. Varte ďalších 7 minút, pridajte bylinky a korenie.

Polievka z cuketového pyré pre deti

Cuketa je jednou z prvých potravín zavedených do detskej stravy. Všetko preto, že je úplne nealergické. Preto pre detský obed tento recept je perfektný.

Vezmite:

• polovica cukety;
• 2 zemiaky;
• 500 ml vody;
• 100 ml nízkotučnej smotany.

Zemiaky a cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte zemiaky do vriacej vody. Po 7 minútach pridajte cuketu, zeleninu varte 10 minút. Keď sú uvarené, rozdrvte mixérom a polievku zrieďte smotanou.

Varenie zdravého kastróla

Na večeru si pre milovníkov diétnych jedál z cukety môžete uvariť lahodnú a výdatnú kastról.

Pre ňu budete potrebovať:

• 3 cukety;
• 1 šalotka;
• 60 gramov tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 150 gramov pšeničnej múky;
• 80 ml mlieka;
• 60 ml rastlinného oleja.

Cuketu a cibuľu nakrájame na tenké kolieska, syr nastrúhame nahrubo a vajíčka vyšľaháme do mäkkej nadýchanej peny. Suché ingrediencie zmiešame oddelene. Do vajec pridajte múku a mlieko, všetko dobre premiešajte. Do hmoty nalejte rastlinný olej. Pre pikantnosť môžete do hmoty pridať trochu horčice alebo čili papričky. Dobre premiešame so strúhaným syrom. Pridáme cuketu a dobre premiešame. Zmes dáme do pekáča a vložíme do rúry na 200 stupňov na 40 minút.

Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Zeleninu dáme do hrnca, zalejeme vodou, dusíme 40 minút. Potom cez cedník dusená zelenina odvádzať vlhkosť. Pyré s mixérom, pridajte trochu rastlinného oleja, paradajkový pretlak, soľ a korenie podľa chuti, 3,5 lyžice cukru. Všetko premiešajte a dajte panvicu na sporák. Hmotu necháme zovrieť, dusíme 25 minút na minimálnom ohni. Preneste kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Cuketa v kórejčine na zimu

Názov napovedá, že predjedlo bude pikantné a pikantné.

Pre ňu budete potrebovať:

• 3 kilogramy cukety;
• pol kilogramu mrkvy;
• rovnaké množstvo cibule;
• 5 sladkej papriky;
• 1 hlava cesnaku;
• hotová sada korenín pre kórejskú mrkvu;
• stolový ocot 9 percent - 1 šálka;
• 2/3 šálky rastlinného oleja;
• pohár granulovaného cukru;
• 2 vrchovaté polievkové lyžice soli;
• veľký zväzok kôpru.

Najskôr nastrúhame mrkvu. Je lepšie, ak to urobíte na špeciálnom strúhadle kórejským spôsobom. Na tom istom strúhadle nastrúhame cuketu. Papriku, bylinky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Vložte všetku zeleninu do jednej misky. Nalejte korenie, cukor, ocot a olej, všetko premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte pár hodín odstáť. V sterilizovaných pohároch posúvame zeleninu spolu s tekutinou a zvinieme podľa technológie.

Cuketa vyprážaná s cesnakom

Cuketu nakrájajte na krúžky, osoľte a nechajte 10 minút a potom opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Budete tiež musieť vziať 100 gramov rastlinného oleja, variť a ochladiť. 1 hlava cesnaku, nasekajte zväzok petržlenu a kôpru. Poháre sterilizujte. Na dno nádoby položte zeleninu, nalejte olej a položte na vrch vyprážaná cuketa posypanie vrstvami cesnaku. Zrolovať brehy av zime otvorené smažené zemiaky- veľmi chutná kombinácia.

Príprava "Tešínsky jazyk"

Zvyčajne sa tento prípravok vyrába z baklažánu, ale veľmi chutný je aj z cukety.

Vezmite:

• 3 kg cukety;
• 3 kg zrelých paradajok;
• 3 sladké šalátové papriky;
• 1 feferónka;
• 4 hlavy cesnaku;
• 250 ml oleja;
• 100 ml stolového octu;
• 6 lyžičiek stolová soľ;
• 8 lyžičiek Sahara.

Ošúpanú papriku a paradajky ošúpeme, pretlačíme mlynčekom na mäso, vložíme do hrnca a povaríme. Cuketu nakrájame na tenké plátky, poukladáme k zelenine. Pridajte soľ, cukor, olej. Varte pol hodiny. Potom nalejte sústo, vložte cesnak a varte ďalších 5 minút. Zmes nalejte do pohárov a zrolujte.

Nezvyčajné sušené cukety na zimu

Tento recept je málo známy, ale veľmi chutný. Najneobvyklejšia vec je sladký predvalok ktorý pripomína kandizované ovocie. Aby ste to uvarili, vezmite kilogram cukety, 1 pomaranč, 1 citrón a libru cukru.

Odstráňte kôru z pomaranča, vytlačte šťavu. Ošúpanú cuketu nakrájame, zmiešame so šťavou a kôrou, ako aj s 200 gramami cukru. Dajte pod útlak na chladnom mieste na 8 hodín. Potom šťavu scedíme, precedíme, pridáme zvyšný cukor, citrónovú šťavu a sirup prevaríme. Pridajte cuketu do sirupu a varte, kým nebude priehľadná. Pripravenú cuketu vyberte zo sirupu, položte na plech a vložte do rúry na 5 hodín pri teplote 60 stupňov. Po čase sa ukáže sladké voňavé kandizované ovocie.

Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie

Nie každý má rád proces sterilizácie a konzervovania, to však neznamená, že sa bez neho nezaobíde. Voňavé nakladané cukety môžete variť bez sterilizácie.

Pre nich vezmite:

• 3 kg mladej cukety;
• cesnak;
• čierne a horúce korenie;
• morenie byliniek.

Na marinádu budete potrebovať 2 polievkové lyžice. l. soľ, 150 gramov cukru, 200 ml octu na 1,5 litra vody a uvedené množstvo cukety.

Poháre dobre umyte, zapáľte v rúre alebo mikrovlnnej rúre pri strednom výkone. V tejto dobe pripravte cuketu - ošúpte a nakrájajte na kúsky. Na dno pohárov položte zeleninu, papriku a cesnak a na vrch pevne cuketu. Musia byť naplnené horúcou vodou na vrch a ponechané 15 minút. Potom nalejte vodu do panvice - to je základ pre marinádu. Namočte cuketu na 15 minút do čerstvej vody. Soľ, cukor a ocot rozriedime v hrnci s vodou, postavíme na sporák, privedieme do varu. Vypustite druhú vodu z pohárov a zalejte vriacou marinádou. Poháre uzatvoríme viečkami a necháme vychladnúť a prikryjeme prikrývkou. Po dni môžu byť polotovary odstránené na uskladnenie.