Domatesli kabak salatası. Kabaktan lezzetli meze “Kayınvalidenin dili.” Kış için kabak ve patlıcan salatası

Kanıtlanmış ve kanıtlanmış yöntemlere göre kışa kabak hazırladığınızda en iyi tarifler, o zaman kabakları kış için saklamak çok lezzetlidir, özellikle kışın ve bu belki de kabak gibi sebzeler arasında gerçek insanların favorisidir. Kış için kabak - harika yol bütün kabakları kurtarmak için faydalı maddeler ve vitaminler kıştan önce. Kabak hasadını korumak için onlardan ev yapımı kışlık hazırlıklar yapılıyor, şimdi de bunu yapacağız. Öyleyse başlayalım!

Kışa kabak hazırlıkları: “Altın tarifler”

Kabak - benzersiz ürün kışlık malzemelerin önemli bir bölümünü oluşturur. Salatalık gibi onların da neredeyse hiç parlak tat ve bu, uygun beceriyle onlardan her şeyi pişirebileceğiniz anlamına gelir. Çeşitli salatalar- hem sebzeli hem de pirinç gibi çeşitli katkı maddeleri içeren.

Havyar pişirebilirsiniz - yüzlerce tarif var: pişmiş sebzeler ve çiğ, sarımsak ve her türlü baharat ilavesiyle. Kabaktan reçel ve komposto yapılır, salamura edilir (salatalık ve mantar gibi) ve tuzlanır.

Kabak mevsiminde hepimiz kış hazırlıkları yaparız ve zamanın dondurulmuş gıdaların modasını belirlemesine ve çoğu kişinin konserveyi Sovyet sonrası geçmişin bir kalıntısı olarak görmesine rağmen, sebze ve meyvelerin "konserve formatında hazırlanması" ” hala geçerli.

Soğuk kış akşamlarında bir kavanoz açmak çok güzel kabak salatası veya ekmeğin üzerine kabak havyarını sürün. Kabak mevsimi hızla bitiyor ama bunlar çok lezzetli. vitamin sebzeleriİlkbahara kadar rahatlıkla saklanabilir. Önemli olan seçmektir Doğru yolürünün korunması. En çok yapılabilir çeşitli katkı maddeleri kışa kabak hazırlıkları.

Kışa hazırlık faydalı olduğu kadar keyifli de olabilir. Hasat mevsiminin genellikle nasıl başladığını hatırlıyor musunuz? Kanıtlanmış en iyi tarifleri bulmanız, kavanozlar ve diğer kaplar hazırlamanız ve ardından ihtiyacınız olan her şeyi yavaş yavaş satın alıp hazırlıklar yapmanız gerekir.

Ve bu listeden en zor aşamayı çıkarırsak - kanıtlanmış tariflerin aranması, ardından pişirme süreci kış hazırlıklarıÇok çok hoş olacak. Kabak bazlı preparatlar sağlıklı ve lezzetli ürün hazırlanması kolay (ve aynı zamanda çok ucuz). Tarifleri okuyun, beğendiklerinizi seçin ve sağlığınız için yemek yapın!

Kış için Kore kabak: tarif ve tüm sırlar

Kore usulü salamura sebzeler çocukluğumdan beri hafızama kazınmıştır. Parlak biberli notalar hayatımıza sıkı bir şekilde girdi ve hazırlıklarda büyük bir yer açtı.

Kore kış kabakları muhtemelen en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Hem şenlikli bir masaya hem de bir aile yemeğine uygun, baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Aslında şimdi çok şey var çeşitli tarifler Korece'de. Kore mutfağı dünyanın en eski ve renkli mutfaklarından biridir. Birçok kişiye hitap eden orta derecede baharatlı yemekler ile karakterizedir.

Ayrıca, Kore Mutfağı Sebzeler ve otlar içinde özel bir yer tuttuğu ve hemen hemen tüm yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığı için en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilebilir. Kış için Kore kabakları yapalım. En lezzetli tarif tüm detayları adım adım anlatacak.

İçindekiler:

Kabak - 2,5 kg;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
Soğan - 0,5 kg;
Sarımsak - 200 gr;
Havuç - 1 kg;
Sirke %9 - 150 ml;
Bitkisel yağ - 1 bardak;
Korece havuç baharatı - 20 g;
Şeker - 3/4 bardak (210 g);
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Kore havuç baharatı bu mezeye karakteristik bir tat verir; site, tam olarak buna göre hazırlanmasını önerir. bu tarif. Üstelik böyle bir atıştırmalık hazırlamak hiç de zor değil.

Pişirme metodu:

Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın (kabak daha olgunsa). Genç kabaklarla her şey daha kolaydır - sadece kabuğunu çıkarmanız gerekir. Kabağı dilimler halinde kesin;

Kabakların çıtır olmasını istiyorsanız çok ince kesmeyin. Her dairenin kalınlığı en az 1 cm olmalıdır.

Biber şeritler halinde kesilebilir soğan yarım halkalar. Havuçlar, özel bir Kore havuç rendesi üzerine veya bir sebze soyucu kullanılarak ince dilimler halinde rendelenebilir;
Bütün sebzeleri derin bir kaseye koyun. Sarımsakları bir presten geçirin ve geri kalan sebzelere ekleyin;
Sirkeyi dökün, tuz ve şeker ekleyin ve Kore havuçları için baharat ekleyin;

Eğer sahip değilsen hazır baharat Kore havuçları için - sorun değil. Salataya sadece öğütülmüş kırmızı biber ve kişniş ekleyin.

Bitkisel yağı ısıtın ve sıcak yağı salatanın üzerine dökün. İyice karıştırın, kaşıkla yapabiliyorsanız harika. Sebzeler çok olduğunda ve daha büyük doğrandıklarında elle karıştırmak daha uygundur. Aynı zamanda sebzeleri biraz yoğurarak daha yumuşak ve sulu hale getirebilirsiniz;
Şimdi bu salataya marine edilmesi için zaman tanımalısınız. Kaseyi temiz bir havluyla salatayla örtün ve oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler suyunu salacak, marine edecek ve baharatların aromasını emecek;
Salatayı iyice karıştırın ve temiz, yıkanmış kavanozlara koyun. Salata kavanozlarını bir tencereye koyun. ılık su. Suyu kaynatın ve kavanozları hacimlerine bağlı olarak 15-30 dakika sterilize edin. Kapakları ayrı ayrı kaynatın;
Kore salatasını kapaklarla sarıyoruz, kavanozları ters çevirip üzerini sıcak bir şeyle kapatıyoruz.

Kış için Kore kabaklarına ne ekleyebilirsiniz?

Hit katkı maddeleri - sulu ve güzel dolmalık biber. Tarifimizdeki miktar için 3-4 adet yeterlidir. orta boy. Harika görünüyor Yeşil biber ve kırmızı, bitmiş salataya maksimum tatlılık sağlayacaktır.

Kendi elinizle baharat nasıl yapılır?

Kore havuç setindeki tüm baharatlar büyük süpermarketlerde baharat raflarında ayrı ayrı satılmaktadır. Bir kahve değirmeni veya havanı çıkarın ve toz haline getirin:

karabiber - 1 çay kaşığı;
Biber tozu (acılı seviyorsanız) - bıçağın ucunda;
Kişniş tohumları - 1 çay kaşığı;
Kurutulmuş sarımsak (granül halinde olabilir) - 1 çay kaşığı.

1. Kore kabak salatası satın alınacaktır orijinal tatÜzerine hafif kavrulmuş susam eklerseniz.

2. Salatadaki kabakların sert ve çıtır olması için yıkadıktan sonra hafifçe sıkmayı unutmayın.

3. Kore kabak salatası malzemelerini elinizle karıştırmak en iyisidir.

4. Kavanozlara koymadan önce salatayı tatmak ve eksik bir şey varsa tadına baharat eklemek mantıklıdır.

Kış için kabak turşusu: çıtır ve lezzetli

Kabakların özelliği, herhangi bir sebzeyle birleştirilebilmeleri ve bukalemunlar gibi tat alabilmeleridir. Bu nedenle ev hanımının en sevdiği baharatları, otları ve sebzeleri ekleyerek kabak turşusunu kendi zevkine göre hazırlaması zor olmayacaktır.

Baharatlar ve otlar dönüşüyor basit ürünler aromatik ve lezzetli muhteşem bir topluluğa dönüştü. Sıradan kabak turşusu bile harika bir yemek haline gelebilir. Özellikle soğuk bir kışın ortasında bir kavanoz sebze açarsanız.

Turşu baharatlı kabak herhangi bir yemeğin yanında garnitür olarak kullanılabilir. Veya onları pişirmek için Uzun süreli depolama. Birçok insan kabak yemeklerini sever. Kış için farklı çeşitlerde kızartılır, pişirilir ve konserve edilir.

Kış için marine edilmiş kabak, salatalık turşusundan daha kötü değildir. Aynı derecede lezzetli ve çıtır çıkıyorlar.

Bu nedenle kışın kabak turşusu tatil için misafirlere lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulabilir veya sessiz bir aile yemeği için masaya konulabilir. Daha sonra kabak turşusu için en basit tarifi düşünün.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg;
Sarımsak - 10 diş;
Biber karışımı - 2 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 8 adet;
Maydanoz - 1 demet;
Karanfil - 10 tomurcuk;
Dereotu - 1 demet;
Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
Sirke %9 - 80 ml;
Şeker - 8 çay kaşığı;
Tuz - 4 çay kaşığı;
Su - 1,2 l.

Pişirme metodu:

Yeşilliklerle başlayabilirsiniz. Temiz bir şekilde yıkanıp bir kevgir içine konur, diğer ürünlerin hazırlanacağı süre boyunca gereksiz tüm sıvılar boşaltılır;
Şimdilik turşuyu yapabilirsiniz. Bunun için suyu kaynatın. Sonra ona ekle Defne yaprağı, baharatlar ve baharatlar birbirine karıştırılmış;
Karışım kaynayınca sirkeyi tavaya dökün;
Tavayı ocaktan alın, içine koyun sıcak turşusu, iyice karıştırarak yağ;
Aromatik sıvı soğurken, turşu için kabak, otlar ve sarımsak hazırlayabilirsiniz;
Kabuğun kabuğunu, sarımsağın üst kabuğunu çıkarın ve dilimlere ayırın. Küçük parçalar halinde kesin;
Kabak genç olduğundan içinde hâlâ çok küçük, çok hassas tohumlar bulunur, bunların kabak üzerinde neredeyse hiçbir etkisi olmayacaktır. tat aralığı böylece silinmeleri gerekmez. Bütün sebzeyi ince şeritler halinde kesin;
Yeşilleri doğrayın;
Kıyılmış ürünleri 3-4 litrelik, tercihen emaye bir tavada karıştırın;
Tamamen soğumamış olsa bile, elde edilen karışımın üzerine turşuyu dökün. Karışımın tamamı ulaştığında oda sıcaklığı, bir gün buzdolabına koymanız gerekiyor;
Kabak turşusunu kavanozlara koymadan önce hem kaplar hem de kapaklar sterilize edilmeli;
Hazırlanan karışımı yayıp kavanozların ağzını kapatın. Artık onları güneş ışığının olmadığı ve oldukça serin olan daha güvenli bir yere koyabilirsiniz.

Kış için kabak salatası - adım adım tarif

Bugün yemek pişiriyorum baharatlı salata kabak - lezzetli ev hazırlığı hazırlanması kolay ve herkes tarafından erişilebilir. Kışa hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır.

Kabak salatası baharatlı ve aynı zamanda hafif tatlı bir tada sahiptir. Olgun kabak mevsiminin başlamasıyla birlikte onlarla neler yapılabilir: haşlanır, doldurulur, kızartılır, çorbalara, salatalara eklenir veya güveç olarak servis edilir.

Yaz aylarında ihtiyacımız olan her şeyi alırsak, soğuk havaların gelişiyle işler farklıdır. Ailenizi yılın herhangi bir zamanında lezzetlerle memnun etmek için yazın kışa kabak salatası hazırlamanız gerekir. Ayrıca kabak turşusu salatası da özelliğini kaybetmez. faydalı özellikler.

Genellikle kışa kabak salatasının nasıl hazırlanacağına bağlıdır tat nitelikleri hazır yemek. Çeşitli baharatlar ve diğer bileşenler, ekşi, baharatlı, tuzlu veya tatlı gibi her türlü tadı elde etmenizi sağlar.

Kabağı muhafaza etmek için önce içine ekleyeceğiniz turşuyu hazırlayın. normal sirke, ayçiçeği veya zeytin yağı, şeker, tuzun yanı sıra lezzet için sarımsak ve dereotu. Salata için soğanları ve havuçları kabakla birlikte doğrayın, iyice karıştırın, dökün hazır turşu ve ocağa koyun.

Kabak salatalarının güzel yanı hemen hemen her sebzeyle kombinlenebilmesidir. Domates ve biber ilavesiyle muhafaza – harika seçenek garnitür olarak. Kabak şeritler, dilimler veya küpler halinde kesilebilir; ikinci seçenek bir sonraki tarifimizde kullanıldı.

İçindekiler:

soyulmuş kabak – 3 kg;
tatlı biber – 3 adet;
Domates – 1,5 kg;
Bitkisel yağ – 0,5 su bardağı;
Sirke %9 – 4-5 yemek kaşığı. l.;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Sarımsak – 100 gr;
Şeker – 1 bardak;
Tuz – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

İlk aşama, kabakların küpler halinde kesilmesinden oluşur; mutfak asistanları (çoklu kesiciler, mutfak robotları, kıyma makineleri) birkaç saniye içinde mükemmel bir iş çıkarır;
Daha sonra biberleri yıkamanız, ardından tohumlardan arındırmanız ve kabak gibi tekrar küpler halinde kesmeniz gerekir;
1,5 kg. domateslerin kadar doğranması gerekir sıvı kıvamı. Domates kabuğunun varlığı kabul edilemezse kütle bir elekten geçirilir. Domates posasını boşaltma işlemini hızlandırmak için hafifçe karıştırın;
Daha sonra sarımsakları hazırlamanız gerekir - karanfilleri soyun ve rendeleyin ince rende veya bir blender kullanın;
İkinci aşama kavanozların muhafazaya hazırlanmasıdır. Bulaşıklar sterilize edilir veya bulaşık makinesinde yıkanır. yüksek sıcaklıklar. Ayrıca kapaklara da dikkat etmelisiniz - onları suyla doldurup kaynatın;
Üçüncü aşama korumanın hazırlanmasıdır. Kıyılmış sarımsağı domates posasının içine dökün, ardından tavayı ocağa koyun ve kaynatın. Pişirme işlemi sırasında tuz ve şeker eklenir;
Hoşçakal domates sosu pişirin, doğranmış kabakları ve biberleri ekleyin;
Kaynattıktan sonra tavaya bitkisel yağ ve sofra sirkesi dökülür ve salata 40 dakika pişmeye bırakılır;
Pişirme tamamlandığında siyah ekleyin öğütülmüş biber ve her şeyi iyice karıştırın. Salata temiz kavanozlara konur, sarılır ve kapağı aşağı bakacak şekilde yerleştirilir.

Kış için kabak havyarı - kabak havyarı için basit bir tarif

Kışın iyi saklanan kabak havyarı sadece lezzetli değil kış atıştırmalıkları, ama aynı zamanda kabakları işlemenin de harika bir yolu. Kabak havyarı için çok sayıda tarif var: muhtemelen bu dünyadaki kadın sayısı kadar.

Sonuçta herkes tarife farklı bir şeyler katıyor ve tadı tamamen yeni bir ürün elde ediyor. Lezzetli havyar Bu tarife göre pişirilen kış kabakları inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masada harika görünecek.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg;
Domates - 300 gr;
Soğan - 300 gr;
Havuç - 300 gr;
Sarımsak - 1 kafa;
Sirke - 1/4 bardak;
Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tadımlık şeker;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bu tarifi hazırlamak için, doğranmış sebzelerin tüm karışımını barındıracak şekilde kalın tabanlı beş litrelik bir tencere alın;
Pişirmenin temel prensibini takip ediyoruz: önce daha sert ve daha yoğun sebzeleri ekleyin, en son yumuşak ve çabuk pişenleri ekleyin;
Tavayı orta ateşe alıp yağ ekleyin. Bütün sebzeleri yıkayıp soyup küp şeklinde kesiyoruz;
Havuçları uzunlamasına dört parçaya bölün, ardından küçük küpler halinde kesin. Hafifçe sıcak yağda bir tencereye koyun;
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun;
Genç kabakları sulu kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin. Eski bir tane bulursanız bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın;
Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Havuçlar yumuşar ve suyunu salıverir, soğanlar şeffaf hale gelmelidir;
Üzerine dilimlenmiş kabakları yerleştirin;
Daha sonra soyulmuş ve doğranmış domatesler geliyor. Fark ettiğiniz gibi kasıtlı olarak tuz eklemedik. O verir çok sayıda hiç ihtiyacımız olmayan sıvılar;
kadar sebzeleri haşlayın tam hazırlık 20-30 dakika tavayı kapatmadan. Daha sonra karışımı sıcakken bir mutfak robotuna aktarın;
Sebzeleri bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün. Güzel bir açık kahverengi renk, hassas kıvam ve havadar bir ürün elde ettik. Her şeyi tekrar tavaya koyuyoruz ve artık istediğimiz tada ve kalınlığa getireceğiz;
Eklemek salça renk ve tat için. Ekşilik ve koruma için sirke. Üzeri için öğütülmüş karabiber hafif acılık. Ayrıca tuz ve şeker. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Havyar biraz sıvı çıkarsa istenilen kalınlığa kadar kaynatın;
Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin. Haşlanmış kapaklarla örtün, ters çevirin ve yavaşça soğuması için bir battaniyeyle örtün. Serin bir mahzende saklayın.

Kavanozlara konulduktan sonra mutlaka bir miktar ürün kalır. 15-20 dakika demlenip soğumaya bırakın. Şimdi onu bir parça siyah ekmeğin üzerine sürün ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Parmak yalayan kabak - kışa lezzetli bir hazırlık

Parmak yalayan kabak lezzetlidir ve hazırlanması oldukça kolaydır.

İçindekiler:

Soyulmuş kabak - 3 kg;
Domates - 0,5 kg;
Dolmalık biber (kırmızı, tatlı) - 1 kg;
Sarımsak - 2 kafa;
Acı biber - 2 adet;
Rafine yağ - 1 bardak;
Sirke %9 - 0,5 su bardağı;
Şeker - 1 bardak;
Tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Kabağı büyük parçalar halinde doğrayın (işlem sırasında kabakların kaynamaması için bu gereklidir);
Domatesleri ve biberleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getiriyoruz, bir tencereye koyuyoruz, tuzu, şekeri döküyoruz, yağı döküyoruz, doğranmış sarımsakları ekliyoruz (domatesle birlikte bir kıyma makinesinde veya blenderde öğütebilirsiniz ve biberler). Karışım iyice karıştırılmalıdır;
Bir tencerede sebze karışımı kabağı ekleyin, iyice karıştırın, üzerini örtün ve orta ateşte koyun;
Karışım kaynayınca ocakta yirmi dakika daha bekletmeniz gerekiyor (karışım çok köpürüyorsa ateşi kısmanız gerekir);
Daha sonra sirkeyi ekleyin, karıştırın, iki dakika ısıtın ve kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) koyun, ardından yuvarlayın.

Süt mantarı gibi kabak: kış için adım adım tarif

Kış için ev yapımı hazırlıklar yapmak gerçek bir sanattır. Sonuçta, sebzeleri sadece lezzetli ve sıradışı hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini de korumanız gerekiyor. Süt mantarına benzeyen kabak, sadeliğiyle sizi şaşırtacak bir kış tarifi. Sebzeler çok besleyici, aromatik ve ağızda kalan rafine bir tada sahip.

İçindekiler:

Kabak – 1,6 kg;
Bitkisel yağ – 130 gr;
Sirke %9 – 0,6 su bardağı;
Sarımsak – 6 diş;
Öğütülmüş biber – 1 çay kaşığı;
Dereotu ve maydanoz karışımı – 70 gr;
Şeker – 2,5 yemek kaşığı. l.;
İyotlu tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Kabağı soğuk suyla iyice durulayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Tüm tohumları dikkatlice kesmek gerekir, aksi takdirde süt mantarlarının etkisi elde edilemez;
Kabağı dikdörtgen dilimler halinde doğrayın;
Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve kareler halinde kesin;
Dereotu ve maydanozu soğuk suyla durulayın ve ince ince doğrayın;
Kabak dilimlerini tuz, karabiber, toz şeker, sarımsak ve doğranmış otlarla karıştırın. Sirke ve yağı dökün. Nazikçe karıştır. 6-7 saat gölgeli bir yere koyun;
Kapaklı kavanozları yıkayın, silin ve sterilize edin;
Hazırlanan sebzeleri kavanozlara koyun ve elde edilen sıvıyı üstüne dökün. Kapaklarla sıkıca kapatın ve yerleştirin ılık su kavanozun omuzlarını kaplayacak şekilde. 6-7 dakika sterilize edin;
Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve düz bir yüzeye yerleştirin. Üstü sıcak bir battaniyeyle kaplayabilirsiniz;
Biz de kışa süt mantarı gibi kabak hazırladık. Kavanozların soğuduktan sonra bodruma, bodruma veya karanlık bir yere konulması tavsiye edilir.

Lezzetli tadıyla harika kabak

İş parçası şu şekilde servis edilebilir: soğuk atıştırmalık veya et, kümes hayvanları ve deniz balıkları için garnitür olarak.

Kış için harika kabak (mantar gibi) - çok lezzetli

Kabağı mantar gibi pişirelim - alışılmadık derecede aromatik ve çok lezzetli sebze aperatifi. Ve aslında, bu formda, yumuşak ama aynı zamanda elastik kabak parçaları bir şekilde mantarları andırıyor.

Bol miktarda sarımsak ve dereotu, hazırlığı daha da ilginç hale getiriyor ve tadı dengeli olan turşusu hoş ve çok baharatlı değil. Kışa mantar gibi kabak hazırladığınızdan emin olun - bu harika atıştırmalıközellikle sıcak patateslerle.

Sadece hala yeşil kabuklu ve küçük, zar zor oluşmuş tohumlara sahip genç, güçlü kabak turşu için uygundur. Özellikle yaz başında hoş kokulu olan sarımsak ve taze dereotu ile iyi giderler.

Rulo salata prensibine göre hazırlanır, yani önce tüm malzemeler doğranır, ardından baharat, sirke ve yağ ile tatlandırılır ve kendi suyunun çoğunu serbest bırakana kadar birkaç saat bekletilir.

Bundan sonra geriye kalan tek şey kavanozları sterilize etmek, bir battaniyenin altında buharlaşmalarına izin vermek ve bunları kış için salamura edilen kabakların bir sonraki hasada kadar sessizce duracağı bodrumda depolamaya gönderebilirsiniz.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg;
Havuç - 3 adet;
Dereotu - bir demet;
Maydanoz - bir demet;
Sarımsak - 2 kafa;
Bitkisel yağ - 100 ml;
Sirke %9 - 100 ml;
Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. l.;
Şeker - yarım bardak;
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

İlk önce kabağı hazırlayalım: yıkayın, soyun ve doğrayın büyük parçalar veya küpler;
Genç kabak bu tarif için çok daha uygundur. Olgunlaşmış kabaklarınız varsa, onlardan büyük tohumları çıkarmanız gerekir;
Daha sonra havuçların yıkanması, soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir;
Sarımsakları hazırlayalım: soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir (bıçak kullanabilir veya rende veya pres kullanabilirsiniz);
Dereotuna geçelim: yıkanması, fazla sıvıdan kurutulması ve doğranması gerekiyor;
Maydanozu alıyoruz ve dereotu gibi yıkayıp kurutup doğruyoruz;
Tüm malzemeler kesildikten sonra uygun bir tava alıp içine kabak, havuç, sarımsak, maydanoz ve dereotu dökün;
Tavadaki sebzelere yarım su bardağı şeker, iki yemek kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı çekilmiş karabiber ekleyin;
Bundan sonra yüz gram bitkisel yağ ve 100 gr% 9 sirke ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın;
Tüm malzemeler iyice karıştırıldığında üzerlerini bir kapakla kapatmanız ve 3 saat marine etmeye bırakmanız gerekir;
Sebzeler salamura edildikten sonra kavanozlara üst üste konulmalı, tavada kalan sebzelerin suyu kavanozlara dökülmelidir;
Sterilizasyona geçelim. Bir tencereye su dökün, kavanozları koyun (su, kavanozların üstüne biraz ulaşmamalı, böylece kaynatıldığında kavanozların içine düşmesin), kapaklarla örtün ve ateşe verin. Kavanozları 15 dakika sterilize edin (tavada suyu kaynattıktan sonra);
15 dakika geçtikten sonra kavanozları tavadan çıkarmanız ve kapakları yuvarlamanız gerekir;
Sarılmış kavanozları ters çevirin ve içlerinden meyve suyu sızmadığından emin olun: sıkıca kapatılmalıdır. Daha sonra kavanozları bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.

Muhteşem mantar aromalı kabak kışa hazır: serin ve karanlık bir yerde saklamanız gerekiyor. Bu şekilde hazırlanan kabaklar orijinal olacak ve lezzetli atıştırmalık patates veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir.

Kış için kızarmış kabak: adım adım yemek tarifi

Kızartılmış kabak – favori yemek Bu nedenle çoğu, ilk sebzeler ortaya çıkar çıkmaz her ev hanımı onu hazırlamaya çalışır. Hazırlık, kışın bile tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Ama bahçede sadece yaz aylarında kendi kabaklarınız var, peki ya kabak yemek isterseniz? bütün sene boyunca? Cevap herkes için açık: kızarmış kabak kışın parmaklarınızı yalayacaksınız, ne kadar lezzetli!

Ve birçok tarif bulabilirsiniz. Bu altın tarifin ve kızarmış kabakların kış için nasıl mühürleneceğine dair tavsiyenin faydalı olacağını ve her birinizin kendiniz ve sevdikleriniz için en lezzetli tarifi seçeceğini umuyoruz.

İçindekiler:

Kabak - 1 kg;
Sarımsak - 1 kafa;
Dereotu veya maydanoz - bir demet;
Bitkisel yağ - 100 ml;
Sirke %9 - 50 ml;
Tuz - tatmak (15-20 g).

Pişirme metodu:

Bu hazırlık için, dairelerin aynı olması için uzun ve ince kabak almak daha iyidir. Sebzeleri yıkayın, mutfak peçetesiyle silin ve bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin;
Her daireyi tuzla ovalayın ve 15 dakika bekletin;
Tencereyi yağlamak sebze yağı, iyice ısıtın ve kabakları tek kat halinde yayın. kadar kızartın altın kahverengi kabuk, sonra ters çevirin ve arka tarafını kahverengileştirin. Gerekirse pişirme sırasında yağ ekleyin;
Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve bir presle ezin. Yağı kaynatın, soğutun ve otlar ile birleştirin;
Her temiz, steril kavanoza otlarla birlikte biraz yağ dökün ve her katmana sarımsak serperek kızarmış kabakları doldurun. Yağ üstte olacak şekilde bastırın;
Sirke ekleyin. Kapaklarla örtün ve geniş bir tencerede yarım saat sterilize edin. Kavanozları yuvarlayıp soğutuyoruz.

Hazırlık başka bir şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için kabak dilimlerini otlarla birlikte yağa batırın ve sıkıca bastırarak bir kavanoza koyun.

Kış için “Bens Amca” kabak salatası: tarif

Pek çok kişi Ben Amca'nın kabak salatasının tadını çocukluktan hatırlıyor. harika gidiyor çeşitli yemekler, A yumuşak sebzeler Bileşiminde yer alan, ağzınızda erimeniz yeterlidir.

Modern ev kadınları kışın tadını çıkarmak için hala kabaktan "Bens Amca" salatası yapıyor harika tat. Böyle bir yemeği hazırlamak için her biri belirli bir dizi malzemeyi kullanan birkaç tarif vardır. Hostesin kabak salatası için kendi zevkine göre sebze ve baharat kombinasyonunu seçmesi gerekiyor.

Bens Amca denilen kabak salatasıyla çok iyi gidiyorlar. et yemekleri, kuş. Bir miktar baharatla birlikte orijinal ekşi-tatlı bir tada sahiptir.

“Bens Amca” kabak salatası, kabak kullanılarak hazırlandığı için vitamin açısından zengindir. taze sebzeler. Etin tadını iyileştirecek ve aynı zamanda etin yanında da iyi gidecektir. kızarmış patates. Ben Amca'nın kabak salatasıyla kış akşamları daha keyifli hale gelecek.

Malzemeler (4,5 litre bitmiş ürün için):

Kabak – 2 kg;
Domates – 2,5 kg;
Dolmalık biber – 1 kg;
Sarımsak – 200 gr;
Sirke %9 – 50 ml;
Bitkisel yağ – 200 mi;
Şeker – 200 gr;
Tuz – 40 gr.

Pişirme metodu:

Sebzeleri hazırlayın, kabakları ve sarımsakları soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, domateslerin saplarının etrafındaki contaları çıkarın;
Domatesleri normal dilimler halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin;
Kabağı küçük küpler halinde kesin ve bir kazana koyun;
Domates kütlesini tuz, şeker ve bitkisel yağla karıştırın;
Domates karışımını kabakların üzerine dökün ve ateşe verin;
Yarım saat boyunca karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin;
Biberleri küçük kareler halinde kesin;
Biberi kabaklara ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin;
Sarımsak dişlerini özel bir presle ezin;
Sebzelere sarımsak ekleyin, sirkeyi dökün;
5 dakika daha kaynattıktan sonra salatalı tavayı ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun;
Kavanozları özel bir anahtar kullanarak metal kapaklarla sarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Sebzeler yeterli ısıl işleme tabi tutulduğu için üzerini herhangi bir şeyle örtmeye gerek yoktur.

Kutular soğuduktan sonra geriye kalan tek şey onları kilere koymaktır. Bu salata bana şunu hatırlattı kalın sos sebze parçalarıyla - kabak ve biber. Belirgin bir özelliği var sarımsak tadı ve aroma, lezzetli atıştırmalıkları ifade eder.

Kış için marine edilmiş çıtır kabak. Arkadaşlarınızı şaşırtın!

Hafif tat ve minimum içerik Kaloriler kabakları çok popüler kılıyor ve daha az popüler değil modern ev kadınları. Yeşil meyvelerden ve her türlü soteden ne tür şaheserler hazırlanmaz ve, sebze krep ve onlardan hangi kış hazırlıklarının yapılabileceği.

Kabaktan kış için salatalar - bir güveç çeşitli sebzeler Sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz cam kaplara sarılır ve çok iyi saklanabilir. uzun zamandır serin depoda.

Gibi ek bileşenler Hemen hemen tüm sebze ve otlar kabakla birlikte kullanılabilir. Ve özellikle sarımsağı çok seviyorum; bence mükemmel bir şekilde birleşiyorlar ve inanılmaz derecede aromatik hale geliyorlar ve tadı mükemmel.

Kış için kabak salatası, sterilizasyon olmadan parmak yalaması iyidir

Bu tür atıştırmalıkların hazırlanma prensibi benzerdir: kes, haşla ve yuvarla. Ancak sonuç her zaman tek kelimeyle muhteşem çıkıyor. Sadece bir kez deneyin ve her yıl yapmaya başlayacaksınız.

Ürün bileşimi:

Kabak – 3000 gram;
Genç soğan - 1 kilogram;
Havuç – 1 kilogram.
Doldurmak:
İçme suyu – 1 litre;
Rafine şeker – 0,2 kilogram;
Kaya tuzu – 1 çay kaşığı;
Sarımsak – 4 diş;
Sirke – 200 gram;
Baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak;
Ayçiçek yağı – 0,3 kilogram.

Pişirmeye başlayalım:

Durulmak yeşil meyveler ve her biri yaklaşık bir santimetre olacak şekilde aynı boyutta kareler halinde kesin. Havuç kökünü soyun, durulayın ve rendeleyin. Yeşil soğanı birkaç santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kıyılmış tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.

İpucu: Yeşil soğanları orta yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla değiştirmek oldukça mümkündür.

Dilimleri doldurma içme suyu ve ocağa alıp kaynayana kadar bekliyoruz. Sonra onların içinde uykuya dalarız toz şeker, Kaya tuzu ve baharatlar hazırladım. Sarımsakları doğrayıp salataya atın. Beş dakika kaynatıp sofra sirkesini ekleyin, tekrar kaynamasını bekleyin ve gazı kapatın. İki saat bekletin.

Belirlenen süre geçtikten sonra ekliyoruz Rafine yağ ve salatayı tekrar kaynatın. On altı dakika daha kaynatın ve ardından hazırlanan kaplara dökebilirsiniz.

Kavanozları özel bir anahtarla yuvarlayıp kapakların üzerine çevirip sıcak bir battaniyeyle örtüyoruz. Tamamen soğumasını bekleyin ve aktarın. daha fazla depolama Bodruma.

Kış için kabak salatası - lezzetli tarifler

Bu atıştırmalık minimum miktarda içerik içerir ve uzun süre gerektirmez ısı tedavisi Bu da onları hafif tuzlu salatalığa benzetiyor.

İçindekiler:

Kabak - 5 kilogram;
Havuç – 500 gram;
Sarımsak – 5 adet;
Ayçiçek yağı – 0,2 kilogram;
Sofra sirkesi – 150 gram;
Toz şeker – 170 gram;
Kaya tuzu – 70 gram;
Karabiber – 20 bezelye;
Dereotu - beş sap.

Hazırlanmaya başlayalım:

Genç kabakları yıkayın ve estetik yarım daire şeklinde kesin.

Havuçları soyun ve rendeleyin. Kıyılmış sarımsakla karıştırın.

Hazırlanan malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Başka bir kapta ise ayçiçek yağı, sofra sirkesi, kaya tuzu ve toz şekeri karıştırın. Her şeyi karıştırdıktan sonra hazırlanan dilimleri dökün.

Tüm yiyecekleri yaklaşık her on dakikada bir karıştırarak bir saat boyunca turşunun içinde bekletin.

Kapları, içeride mümkün olduğu kadar az hava kalacak şekilde doldurun ve yuvarlayın. teneke kapaklar. Tamamen soğuyana kadar onları battaniyenin altında bırakın.

Sterilizasyon olmadan havuç ve soğan ile adım adım tarif

Genç kabak yılın herhangi bir zamanında herhangi bir sebze kombinasyonuyla alakalıdır, bu yüzden size başka bir basit ama çok lezzetli tariften bahsetmeye karar verdim.

İçindekiler:

Kabak – 3000 gram;
Soğan – 1000 gram;
Havuç – 1000 gram;
İçme suyu – 2000 gram;
Tuz – 60 gram;
Şeker – 250 gram;
Ayçiçek yağı – 1 1/5 su bardağı;
Sarımsak – 5 diş;
Sirke – 250 gram.

Çalışma prensibi:

Yeşil meyveleri yıkayıp uçlarını kesiyoruz.

Bunları rastgele parçalara ayırın.

Havuçları soyun ve rendeleyin.

Soğanı halkaların yarısına kesin.

Derin bir kapta doğranmış ürünleri karıştırın.

Bu tür tariflerde soğanı yeşil sap veya pırasa ile değiştirmek her zaman mümkündür.

Marinenin hazırlanışı:

Suyu kaynatın ve toz şeker, tuz ve hazırlanmış baharatları ekleyin. Yaklaşık üç dakika kaynatın, ardından sofra sirkesini ekleyin ve bir buçuk dakika daha kaynatın.

Marine edilmiş dilimleri hazırlanan dilimlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Ayçiçek yağını ekleyin ve salatayı on altı dakika daha kaynatın.

dolgu sıcak atıştırmalık sterilize edilmiş kaplar ve teneke kapaklarla kapatın. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğuduktan sonra kavanozları soğuk havalara kadar saklamak üzere mahzene aktarın.

Korece kış için kabak salatası

Kışın baharatlı tadı ve diğer salataları sevenler için ilginç bir tarif hazırladım. Kore yolu genç kabak hazırlıkları.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

Kabak – 1500 gram;
Tatlı biber – 2 meyve;
Havuç – ½ kilogram;
Sarımsak – 8 diş;
Baharat Kore salataları- 1 paket;
Ayçiçek yağı – 130 gram;
Şeker – 130 gram;
Sofra tuzu - tatmak;
defne - bir çift yaprak;
Sofra sirkesi – 130 gram.

Pişirmeye başlayalım:

Yeşil meyveleri iyice yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin.

Meyvelerin sert bir kabuğu varsa, bitmiş yemeğin tadını bozmamak için kesmek daha iyidir.

Daha estetik bir görünüm için Kore havuç rendesi kullanıyorum ve üzerine tüm sebzeleri rendeliyorum.

Tatlı biberi de ince şeritler halinde kesiyoruz.

Doğranmış sebzeleri derin bir kapta karıştırın, tuz ekleyin ve bir paket baharat ekleyin.

Tereyağı ve rafine şekeri ayrı ayrı karıştırın, sofra tuzu ve sofra sirkesi.

Özelliklerini kaybetmemek için ısıtmaya gerek yoktur. sofra sirkesi.

Doğranmış sebzeleri hazırlanan kaplara aktarın, salata omuzlara ulaşana kadar sıkıca bastırmayın. Her kavanozun üstüne iki defne yaprağı ve birkaç diş sarımsak koyun.

Her kavanoza turşuyu dökün ve on beş dakika sterilize etmesini bekleyin. Sonra kavanozları toplayın. Serin ve serin bir bodrum katında saklayın.

Kış için kabak salatası ölmek üzere

Kızarmış kabakların ilginç tadı bu kış salatasına mükemmel bir şekilde aktarılıyor ve hazırlığı çok fazla çaba ve zaman gerektirmese de ortaya çıkan sonuç harika tadıyla her şeyi fazlasıyla kapsayacak.

Hazırlamak için neye ihtiyacınız olacak:

Kabak – 2000 gram;
Soğan – ½ kilogram;
Sarımsak – 8 diş;
Ayçiçek yağı – 4/5 su bardağı;
Sirke %6 - 5 çay organı;
Kereviz kökü – 100 gram;
Öğütülmüş biber - ¼ yemek kaşığı;
Kaya tuzu – 35 gram.

Hazırlanmaya başlayalım:

Kabağı yıkayıp santimetre halkalar halinde kesiyoruz.

Tavayı orta ateşe alın, 50 gram ayçiçek yağını dökün ve ısınınca halkaları her iki tarafı da güzelce kabuklanana kadar kızartın.

Soğanı soyup yarım halkalar halinde kesip kabak gibi kızartıyoruz.

Sarımsakları soyun ve mümkün olduğunca az doğrayın.

Kerevizi mümkün olduğu kadar ince doğrayın.

Şimdi hazırlanan tüm sebzeleri ve baharatları karıştırın. Üzerlerine ayçiçek yağını ekleyip iyice karıştırın.

Her kavanozda yeni baharatlar deneyebilirsiniz, bu yemeğin tadını değiştirecek ve belki de sizin için mükemmel kombinasyonu seçeceksiniz.

Ve elbette, meze estetik açıdan ne kadar hoşsa, o kadar iştah açıcı görünecek ve herhangi bir masada, hatta şenlikli bir masada bile daha fazla talep görecektir.

Ve bugünlük konuyu kapatacağım. Şunu söylemek isterim ki, aileniz için sevgiyle yemek yapın; bu, onların muazzam şükranları ve birlikte yemek yerken geçirdikleri mutlu zamanlar sayesinde karşılığını fazlasıyla alacaktır. Ve kabak salatalarını kendiniz hazırlarsanız ilginç şekillerde, sonra yorumlarda bana yazın, okuyucularım ve ben kesinlikle tavsiyelerinize göre yemek pişirmeye çalışacağız.

Asla toplanmadı konserve salata kışın kabaktan, ama boşuna, ortaya çıktığı gibi, çok lezzetliydi. İlk başta her yıl muhafaza ettiğim yaban mersini salatasına benzeyeceğini düşündüm ama tamamen farklı bir tada sahip olduğu ortaya çıktı, daha da kötüsü.

Beni yakın zamanda hatırladın mı? Yani konserveden sonra hala yaklaşık 4 kg kaldı, onlarla ne pişireceğimi, başka nasıl koruyacağımı bile bilmiyordum, çabuk yaşlanıyorlar ve buzdolabında saklayacak yer yok. Forumdan bir tarif kurtarmaya geldi. Çok okuduktan olumlu geribildirim Ben de kış için bu konserve kabak salatasını kendime sarmaya karar verdim ama içine biraz sarımsak ekleyip şeker miktarını ayarladım.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

3 kg genç kabak
1kg soğan
1kg havuç

Marine için:

200 gr şeker
2 masa tuz kaşığı
4 diş sarımsak
200 ml normal sirke %9
300ml bitkisel yağ

Bitmiş kabak salatası yaklaşık 5 litre veriyor, 2 x 1 litrelik kavanoz + 4 x 0,72 litrelik kavanozları yuvarladım ve ayrıca yemek için küçük bir salata kasesi bıraktım.

Kabak salatasının kış için saklanması

Bütün ürünleri tarttım ve bir kenara koydum gerekli miktar. Sebzeleri yıkadım, havuçları ve soğanları soydum.

Soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.

Soyulmuş havuçları üzerine rendeleyin kaba rende(kocam bana burada yardımcı oldu, yardımınız için teşekkürler).

Kabağı büyük küpler halinde kestim.

Ayrı bir kapta tüm malzemelerden tarife göre turşuyu hazırladım, sarımsakları tahtanın üzerine bıçakla düzleştirdim ve mümkün olduğu kadar ince doğradım. Bitmiş konserve kabak salatasında sarımsağı neredeyse hiç hissetmediğinizi söyleyeceğim.

Bütün sebzeleri koydum büyük tencere, tarife göre ürünlerden hazırlanmış salamura ile soğanlı kabak ve havuç salatası döktüm.

Karıştırdım.

Böylece iki saatten fazla yanımda durdular ama ben düzenli olarak gidip onları karıştırdım. Böylece sebzeler suyunu salmış oldu, artık korumanın son aşamasına geçebilirsiniz.

Bu süre zarfında bulaşıkları muhafaza edeceğim sodayla yıkadım.

Toplamda kışlık konserve kabak salatasının yaklaşık 5 litre olduğunu hatırlatayım.

Ve kavanozları buharla sterilize ettim. Kabak konservesi yaparken kavanozları nasıl sterilize ettiğimi anlatmıştım. Aynı zamanda kapakları ayrı bir kapta kaynatıyorum.

Bütün sebzeleri kapakla kapatarak ocağa koydum ve düzenli olarak karıştırarak tatlı ekşi soslu kabakların kaynamasını bekledim. 15 dakika kaynatmanız gerekiyor, bu yeterli.

Steril kavanozlara koyup sardım.
Boşlukları ters çevirdi ve sıcak bir battaniyeye sardı. Battaniyenin altında bir günden fazla soğudular, sonra bükümü kilere taşıdım, burada artık kış için konserve kabak salatası yememizi bekliyorlar.

Sevgili okuyucular ve blog ziyaretçileri, lütfen yorumlarınızda ne olduğunuzu paylaşın. imza tarifi lezzetli konserveler. Ayrıca kabak salatası tariflerim (yeni sekmede açılır).

Benim de bir isteğim var: kanıtlanmış kabak havyarı tarifinizi paylaşın, bana e-posta ile yazın: yönetici@site. Elimdeki tarife göre (sirkeli), kabak havyarı Ekşi çıktı, her şeyi atmak zorunda kaldım. Tavsiye konusunda yardım edin.

Kabak mevsimi artık tüm hızıyla devam ediyor. Bu yılın hasadı iyi olduğundan kış için çeşitli dikişler yapabilirsiniz. Kendinizi sadece bunlarla sınırlamayın konserve kabak. Sonuçta, kabak kış için başka şekillerde kaplanabilir: lecho yapmak, kızarmış kabaktan meze, Kore salatası, mantarlı kabak ve hatta kabak reçeli.

Bugün 8 yazacağım adım adım tarifler Hazırlıklar çeşitli koruma kabak ile. Çoğu durumda bu preparatlar sterilizasyon gerektirir. Daha sonra kavanozların sadece soda ile yıkanması gerekir ve ayrı ayrı sterilize edilmelerine gerek yoktur, içerikleriyle birlikte sterilize edilirler. Tarif kavanozlarda kabakların sterilize edilmesini gerektirmiyorsa, kavanozların önceden ayrı ayrı sterilize edilmesi gerekir. Her iki durumda da kapakların kaynatılması gerekir.

Önemli! Sadece kaba kaya tuzu muhafazaya uygundur. İyotlu veya ince olanları kullanamazsınız.

Popüler bir atıştırmalıktır çünkü iyi ve dengeli bir tada sahiptir. Atıştırmalık adını müstehcenliğinden almıştır; baharatlı içerir taze biber ve sarımsak.

Malzemeler (1,5 l'de):

kabak - 1 kg
domates - 1 kg
dolmalık biber - 2 adet.
acı biber kırmızı biber - 1 adet.
sarımsak - 4 diş
şeker - 100 gr.
tuz - 1 yemek kaşığı. slayt yok
sirke %9 - 70 ml
rafine bitkisel yağ - 70 ml

Kış için kabak - “Kayınvalidenin dilini” hazırlamak:

1. Tüm sebzelerin yıkanması, biberlerin çekirdeklerinin çıkarılması ve sarımsakların soyulması gerekir. Sosu hazırlamak için domatesleri, tatlı ve acı biberleri ve sarımsakları kıyma makinesinden veya blenderden geçirmeniz gerekir. Elde edilen sıvı karışımı mezenin pişirileceği tavaya dökün.

2. Ekle sebze sosu kokusuz bitkisel yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Sosu ateşe koyun, kaynatın ve ısıyı azaltın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

3.Sos pişerken kabakları doğrayın. Uzun şeritler halinde kesilirler. Domates ve biberler 10 dakika piştikten sonra doğranmış kabakları ekleyip karıştırın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin.

Kabak eskiyse soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Bu durumda saflaştırılmış haliyle tartılması gerekir.

4. Atıştırmalık pişerken kavanozları ve kapakları yıkayıp sterilize etmeniz gerekir. Kayınvalide dilini hazırladıktan sonra tavaya sirkeyi dökün, karışımı kaynatın ve hemen kavanozlara koyun. Sosu kavanozun üst kısmına kadar dökün. Hemen konservelerin kapaklarını açın.

5. İş parçasını ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu noktada enfes baharatlı-tatlı kabaklar kışa hazır, afiyet olsun.

Marine edilmiş kış için çıtır kabak

Bu basit bir kabak turşusu tarifi. Aroma için çeşitli otlara, sarımsaklara, defne yapraklarına ihtiyacınız olacak. Bu kabaklar çabuk pişer; suyunu salması için onları orada bırakmanıza gerek yoktur. Çiğ kabak bir kavanoza yerleştirilir, turşuyla doldurulur ve sterilize edilir. Bu kadar. Kesme yöntemi herhangi biri olabilir: daireler, uzun çubuklar veya sektörler halinde. Genel olarak uygun olduğu kadar kesin.

Malzemeler (1 litrelik kavanoz başına):

genç kabak - 2,5 kg
dereotu şemsiyeleri - 1 adet.
maydanoz - 3 dal
yaban turpu yaprakları - 1 adet.
siyah frenk üzümü yaprakları - 1-2 adet.
defne yaprağı - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
yenibahar bezelye - 3-4 adet.

Marine için (4 litre):

su - 2 litre
sirke %9 – 140 ml
şeker - 125 gr.
tuz - 100 gr.

Tatlı ve ekşi turşusunda kış için kabak:

1. Kabağı yıkayın ve kenarlarını kesin. Kabakların uzun şeritler halinde kesilmesini istiyorsanız, kabağı yaklaşık boyda olacak şekilde kesin. litrelik kavanoz(omuzlara kadar). Genç ve yumuşak, ince kabuklu ve olgunlaşmamış çekirdekli kabakları seçin.

2. Her bir kabağı 8 parçaya bölün. Yani önce ikiye, sonra her yarıyı ikiye ve her parçayı tekrar ikiye bölün. Tüm yeşillikler iyice yıkanmalıdır. Kavanozları sodayla yıkayın. Bulaşık deterjanı kullanmayın; yıkanması zordur ve bulaşıkların üzerinde kimyasal bir film bırakır. Kavanozları ayrı ayrı sterilize etmeye gerek yoktur.

3. Her kavanozun dibine bir defne yaprağı, 3-4 yenibahar bezelye, 1 diş sarımsak, dilimler halinde kesilmiş, dereotu şemsiyeleri ve maydanoz dalları, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları koyun. Kabak çubuklarını kavanozlara yerleştirin. Kabakların turşuya iyice batırılması için çok sıkı yerleştirmeyin.

4. Turşuyu hazırlayın. Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra sirkeyi dökün ve kaynayan turşuyu hemen kavanozların üstüne dökün.

Kavanozların patlamasını önlemek için kavanozları önce yarısına kadar, sonra en üstüne kadar doldurun.

5. Kabağı sterilize etmek için yerleştirin. Tavanın tabanına bir bez serin, kavanozları yerleştirin ve askılarına kadar sıcak (kaynayan değil) su ile doldurun. Tavadaki suyun kabakların içine girmesini önlemek için kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın (ancak yuvarlamayın). Su kaynadıktan sonra kabakları 10 dakika daha içinde bekletin. Daha sonra kapakları yuvarlamanız ve kavanozları ters çevirmeniz gerekir.

6. Artık marine edilmiş kabak hazır, çok çıtır ve aromalı. Kışın böyle bir atıştırmalık çok memnun edecektir.

Süt mantarları gibi kış için kabak

Kabağı aşağıda anlatılan yöntemle marine ederseniz tadı salamura süt mantarı gibi olacaktır. Bu tarif gerektirir taze bitkiler dereotu ve maydanoz. Su ile ayrı bir marinat yapılmasına gerek yoktur; kabaklar kapatılır. kendi suyu.

Kabak almalısın durum çeşitleri. Sarı ve yumuşak kabakları almayın, şeklini korumaz ve çıtır olmaz. Genç sebzeleri almak daha iyidir. Yalnızca olgunlaşmış olanlar varsa, onları soymanız ve tohumları kesmeniz gerekecektir.

Malzemeler (1,8 l için):

kabak - 1,5 kg (net ağırlık)
dereotu ve maydanoz - büyük bir demet
tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 2 yemek kaşığı.
sarımsak - 1 orta boy baş
dereotu şemsiyeleri - 1-2 adet. her kavanoz için
karanfil - 2 adet. 0,5 l'lik kavanoz başına
yenibahar bezelye - 3-4 adet. 0,5 l'lik kavanoz başına
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
kokusuz bitkisel yağ - 150 ml
elma sirkesi%6 – 150 ml

Süt mantarları gibi kış için kabak nasıl pişirilir:

1. Kabağı iyice durulayın, her iki kenarını da kesin ve sektörlere (çeyrek daire şeklinde) kesin. Yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince kıyıp kabağa ekleyin.

2. Sarımsakları bir presle sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve kabaklara ekleyin.

Belirtilen miktardan fazla sarımsak kullanmayın çünkü kabakları yumuşatır.

3.Sebzelerin bulunduğu bir kaseye şekeri, tuzu, karabiberi (tadına göre biber ekleyin) dökün, elma sirkesi ve bitkisel yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Kabağı 3-6 saat marine etmeye bırakın. Önemli olan, kabakların yeterince meyve suyu salmasıdır. Marine etme süresi kabak türüne bağlı olacaktır. Ara sıra karıştırın, böylece meyve suyu daha iyi çıkacaktır.

4. Kavanozları soda solüsyonuyla yıkayın ve kapaklarını kaynatın. Kavanozun dibine 2 adet karanfil, 3 adet yenibahar ve 1-2 adet dereotu şemsiyesi yerleştirin. Kavanozları ağzına kadar kabaklarla doldurun. Kasede kalan suyu da kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ancak vidalamayın.

5. Geriye kalan tek şey kabak mantarlarını sterilize edip yuvarlamak. Sterilize edilmesi gerekiyor her zamanki gibi: Tavanın altına bir havlu koyun, kavanozları yerleştirin ve kapaklarına 2 cm eklemeden ılık suyla doldurun. Tavadaki suyu kaynatın ve kavanozları 10 dakika (0,5 l) kaynar suda bekletin. Litrelik kavanozları 15 dakika, 1,5 litrelik kavanozları ise 20 dakika sterilize edin.

Sterilizasyon sırasında kabak hala meyve suyu salacaktır, dolayısıyla daha fazlası olacaktır. Sarsma aşamasında kabakların suyu kabakları kaplamıyorsa endişelenmeyin.

6. Kabağı kaynar sudan çıkarın ve kavanozların kapaklarını kapatın. Ters çevirin ve konserveleri soğumaya bırakın. Sonuç, süt mantarlarına benzer şekilde, kendi suyunda çok aromatik ve baharatlı kabak turşusu olur. Bu tarifin olmazsa olmazı karanfildir, istenilen aromayı verir.

Ananas aromalı kabak reçeli

İÇİNDE önceki tarif Kabağın tadı mantar gibi çıktı, bu tarifte ananasa dönüşüyorlar! Ve bu mümkündür çünkü tatlı şurupta pişirildiğinde kabak yeni bir tat kazanır. Bu reçel çayın yanında yenebilir, şurubu kek katmanlarını ıslatmak için kullanılabileceği gibi, bu reçel hamur işlerinde de kullanılabilir. Ve hiç kimse bunun bir ananas değil, sıradan bir kabak olduğunu tahmin etmeyecek.

Çoğu reçel gibi reçel de üç aşamada yapılır. Bu, kabağın ananas şurubuna batırılması ve uzun pişirme sırasında parçalanmaması için yapılır.

Malzemeler (1,5 l'de):

kabak - 1200-1300 gr.
şeker - 400 gr.
ananas suyu – 400 ml
limon - 1 adet.

Kabak reçeli nasıl yapılır:

1. Kabak tamamen reçel için değil, sadece yoğun kısmı kullanılır. Öncelikle onları yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra ikiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Ananasın içinde kabak çekirdeği ya da kabuğu olsaydı tuhaf olurdu değil mi? Kabağı soyduktan sonra tartın. Bu miktardaki içerik için 1,2 kg önceden soyulmuş sebze gerekir.

2. Kabağı yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kesin ve reçeli pişireceğiniz tavaya dökün. Kabağı şekerle karıştırın. Kabuğundaki tüm kimyasalların temizlenmesi için limonun çok iyi yıkanması, tercihen bir fırça ile yıkanması gerekir. Limonu yarım daire şeklinde kesin (kabuğuyla birlikte) ve kabağa ekleyin. Ananas suyunu toplam kütleye dökün, karıştırın ve pişirmek için reçeli ateşe verebilirsiniz.

3. Reçeli yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve tam 5 dakika pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için karışımı karıştırmayı unutmayın. Tavayı ocaktan alıp limonu çıkarın ki reçelin acısı kalmasın. Kabağı tamamen soğumaya bırakın.

İsterseniz kullanmak zorunda değilsiniz. bütün limon ve suyunu sıkın. Sadece tohumların reçelin içine girmemesine dikkat edin.

4. İkinci kez pişirmek için reçeli açın. Tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bu pişirmeden sonra kabak sarımsı bir renk alır, doyurulur. ananas suyu. İkinci pişirmeden sonra reçeli oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar tekrar bırakın.

Üçüncü pişirmeden önce kavanozları ve kapakları sterilize edin.

5. Reçeli üçüncü (son) kez pişirmeye devam ediyor. Ama şimdi şurup kaynadıktan sonra kabakları 10 dakika pişirin ve hemen sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlayın. Reçeli ters çevirin ve "bir kürk manto altına" sarın, tamamen soğumasını bekleyin. İnan bana, bu kabak reçeli sizin için hoş bir keşif olacak.

Ballı “Renkli” kış için marine edilmiş kabak

Değil normal tarif. Kavanozda aynı anda birkaç renk olacak farklı sebzeler. Ayrıca kabak, harika görünen rulo şeklinde serilir. Bu meze güvenle servis edilebilir şenlikli masa tüm konuklar memnun kalacaklardır. Turşuya şeker yerine bal eklenir, bu da kabaklara keskin bir tat verir.

Malzemeler (1 litrelik kavanoz başına):

kabak ve kabak
havuç
dolmalık biber sarı ve kırmızı
maydanoz - 4 dal
hardal tohumu - 1 çay kaşığı.
sarımsak - 2 diş
yenibahar bezelye - 4 adet.
karabiber - 4 adet.
sirke %9 - 50 ml

Kavanoza sığacak kadar sebze alın.

Marine için:

su - 1 l
tuz - 1,5 yemek kaşığı.
bal - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Havuçları soyun. Havuçların bir kısmını daire şeklinde kesin (kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz), bir kısmını ince ve uzun şeritler halinde kesin (Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz). Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun.

2. Kabak ve kabaklar iki şekilde kesilir. Sebzelerin bir kısmını 1-1,5 cm kalınlığında daireler halinde, ikinci kısmı ise ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmanın en iyi yolu sebze soyucu kullanmaktır.

3. Kavanozları karbonatla iyice yıkayın, ılık akan suyla iyice durulayın. Bir litrelik kavanozun dibine 4 adet siyah bezelye ve yenibahar, bir çay kaşığı hardal tohumu, 4 dal maydanoz, 2 diş sarımsak, birkaç tutam jülyen doğranmış havuç koyun. Hepsinin üzerine birkaç dilim kabak koyun. Daireler büyükse ikiye bölebilirsiniz. Kabakların arasına havuç halkalarını yerleştirin.

4.Daha sonra bir kabak dilimi alıp içine bir parça biber koyup yuvarlamanız gerekiyor. Bu ruloları birkaç kat halinde bir kavanoza yerleştirin. Kabak dilimlerini ve havuçları dilimler halinde ve şeritler halinde tekrar üstüne yerleştirin. En üst katman- havuç çubukları. Hazırlanan tüm kavanozları bu şekilde doldurun.

5. Turşuyu pişirin. 1 litre suya bir buçuk yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı bal ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve birkaç dakika pişirin.

6. Sıcak turşuyu kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün. Marine sosunu en üste kadar dökmeyin çünkü sonunda sirke eklemeniz gerekecek. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

7.Şimdi sterilizasyon zamanı. Her şey her zamanki gibi: bir tencere, altta bir havlu, askılara kadar sıcak (ama kaynar su değil) su, kavanozlar kapaklarla kapatılır. Su kaynadıktan sonra kavanozları 10 dakika sterilize edin.

8. Kavanozları kaynar sudan çıkarın, her litrelik kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. sofra sirkesi ve haşlanmış kapakları yuvarlayın. Bu koruma çok güzel görünüyor ve yemesi çok lezzetli.

Kabak, salatalık ve havuç ile Kore salatası

Kore salataları baharatlı ve baharatlı tadı sevenlere hitap edecek. Her ne kadar müstehcenlik damak tadına göre ayarlanabilir. Malzemeler Kore havuç baharatını içerir. İçindeki ana baharatlar kişniş ve biberdir. Biraz sıcak, biraz da hafif baharatlar var, hangisini istediğinizi seçin. Karmaşık baharatın lezzet arttırıcı - monosodyum glutamat içermediğinden emin olun. Bu salatadaki sebzeler çıtır kalıyor.

2 litre malzemeler (soyulmuş sebzelerin ağırlığı):

kabak - 500 gr.
salatalık - 500 gr.
havuç - 500 gr.
tatlı biber - 2 adet. (çok renkli biberler güzel görünecek)
soğan - 200 gr.
maydanoz - 1 demet
şeker - 100 gr.
bitkisel yağ - 100 ml
sirke %9 - 100 ml
tuz - 30 gr.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Kore havuç baharatı - 1 yemek kaşığı.

Korece kış kabağı - hazırlanışı:

1. Kabağı yıkayın ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarmak için bir kaşık kullanın; bu salata için kabakların yalnızca yoğun kısmına ihtiyacınız var. Kabağı ince şeritler halinde kesin. Çiftlikte varsa özel bir rende kullanın. Salatalıkların küp şeklinde kesilmesi gerekir.

2. Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin veya ince, uzun şeritler halinde kesin. Biberleri uzun şeritler halinde kesin. Soğan - yarım halkalarda. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm sebzeleri salatanın marine edileceği geniş bir kaba koyun.

3. Ayrı bir kapta turşuyu yapmanız gerekir. Şeker, tuz, baharat, karabiber, sirke ve bitkisel yağı karıştırın. Şeker ve tuzun en azından kısmen çözünmesi için her şeyi iyice karıştırın. Bu turşuyu salatanın üzerine dökün ve ellerinizle iyice karıştırın. Her şeyi kaşıkla karıştırmak zor olacak.

4. Kabağı ve sebzeleri 3 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında kavanozları yıkayın ve kapakları sterilize edin.

5.Salata durduğunda suyu çıkacaktır. Kavanozlara koymaya başlayın, sıkıştırın. Meyve sularını sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın.

6. Kavanozları geniş bir tencereye yerleştirerek salatayı sterilize edin. Camın ısıtıldığında patlamasını önlemek için alt kısmında kumaş bulunmalıdır. Kavanozları askı hizasına kadar suyla doldurun. Bu suyu kaynatın ve salatayı 10 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları hemen kapaklarla sıkıca kapatın ve sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için ters çevirin. Bu salata sıcak bir havluya veya battaniyeye sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

7. Kışın bundan bir kavanoz açın sebze salatası Korece ve sıcak yaz günlerini hatırlayın.

Domates soslu kızarmış kabak mezesi

Kızarmış kabakları seviyorsanız, kışın kapatın. Bu atıştırmalık bir dairede bile iyi bir şekilde saklanacaktır. Kabağın sosu domates olacak.

Malzemeler (2 l için):

kabak - 1 kg
soğan - 250 gr.
sarımsak - 3-6 diş
Sosu için:
dereotu - 30 gr.
domates suyu – 900 ml
bitkisel yağ - 125 ml
sirke %9 - 100 ml
şeker - 3 yemek kaşığı.
tuz - 2 yemek kaşığı.
defne yaprağı - 3 adet.
yenibahar bezelye - 3 adet.

Kış için kızarmış kabak - nasıl pişirilir:

1. Kabağın yıkanması, kuyruklarının kesilmesi ve kabuğunun temizlenmesi gerekir. Ancak o zaman kabakları tartın. Doğranmış sebzeleri geniş bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.

2.Soğan yarım halkalar halinde kesilmeli ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılmalıdır.

4. Kızartılmış kabakları, soğanı koyun ve sarımsakları bir kaseye sıkın. İyice karıştırın.

5. Sosu hazırlayın. Tavaya domates suyu, sirke ve bitkisel yağ dökün. Şeker, yenibahar ve tuz ekleyin. Dereotunu ince ince kıyıp sosa ekleyin. Pansumanı ateşe koyun ve kaynatın. Defne yaprağını atın ve şeker ve tuz eriyene kadar karıştırarak 3 dakika pişirin.

6. Kavanozların soda ile yıkanması gerekir. Kabakları soğan ve sarımsakla birlikte temiz kavanozlara koyun. Kavanozları yarıya kadar doldurun. Sosu kabakların üzerine dökün ve üzerini steril kapaklarla kapatın.

İstenirse kavanozların üstüne kadar kabak doldurulabilir. Daha sonra gerektiği kadar kabak alın.

7. Korunmuş gıdayı su kaynadıktan sonra 30 dakika içinde sterilize edin. Sterilizasyon sırasında ısıyı düşük seviyeye getirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Tavanın altına mutlaka bir bez peçete koyun. Kaynama sırasında kavanozlara düşmeyecek kadar su dökün.

8.Sterilizasyondan hemen sonra kapakları açın, kavanozları ters çevirin ve üzerlerini bir havluyla örtün. Soğumaya bırakın ve bir kenara koyun kalıcı yer depolamak

Kabak ve tatlı biber lecho

Lecho bir üründür dolmalık biber. Aynı salata biberle de yapılıyor ama ana malzeme- kabak. Bu hazırlığı kış için yapmayı deneyin. Bu lezzetli salata yumuşak haşlanmış sebzelerle.

Salatayı pişireceği için kavanozlarda sterilize etmeye gerek yoktur. Bu nedenle kavanozların ve kapakların önceden sterilize edilmesi gerekir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg
dolmalık biber - 700 gr.
sarımsak - 80 gr.
şeker - 200 gr.
domates suyu - 1 l
tuz - 2 yemek kaşığı.
sirke %70 - 1 yemek kaşığı. (veya 7 yemek kaşığı. %9)
ayçiçek yağı - 300 ml
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak

Biberli kış kabağı - hazırlanışı:

1. Kabağı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Biberleri şeritler halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın. Sebzeleri büyük bir tencereye koyun ve dökün domates suyu taze sıkılmış olması daha iyi.

2. Sebzeleri güveç için ateşe koyun. İlk önce ısıyı yükseltin ve kütlenin kaynamasını bekleyin. Leçoyu yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.

3.Yarım saat piştikten sonra sebzelere şeker, tuz, sarımsak, acı biber ve bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Sonunda ekle asetik asit- 1 yemek kaşığı. ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir.

4. Kavanozları ters çevirin ve kapakta sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Lecho, hoş bir tat ile lezzetli çıkıyor domates tadı. Yemek yapmayı deneyin!

İşte kabakların kış için nasıl korunacağına dair 8 tarif. Bir veya birkaçını seçin ve kışın sizi memnun edecek hazırlıklar yapın. Ayrıca web sitesindeki bölümdeki diğer tarifleri de okuyun, orada çok lezzetli şeyler var. Sorularınız varsa yorumlarda sorun ve deneyiminizi paylaşın. Bir sonraki makalede görüşmek üzere!

Temas halinde

İnsanlar sever kış salataları kabaktan, çünkü otlar ve baharatlarla ıslatılmış müstahzarlar iştah açıcı çıkıyor. Elastik tutarlılıkları ve hoş tat Ana yemeklere veya garnitürlere ek olarak meze servis ederseniz kendinizi iyi hissedersiniz. Nasıl pişirilir lezzetli salatalar, herkesin bilmesi faydalıdır.

Kabaktan kış hazırlıkları

Ev hanımları kabak hazırlamayı çok severler çünkü çok yönlü sebze işlenmesi kolaydır. Hassas posası, taze tadı ve çok yönlülüğü, kabağı kışın turşu ve turşu için favori bir malzeme haline getirir. Sebze havuç, patlıcan, domates, soğan ve pancarla iyi gider. Her türlü baharatla tatlandırılabilir, otlarla birleştirilebilir ve hatta mantar gibi tadılabilir. Salataya pirinç, inci arpa gibi tahıllar eklerseniz işe yarayacaktır. mükemmel hazırlıkçorba için. Kışın kavanozu açmanız, et suyuna dökmeniz ve patatesle tatlandırmanız yeterlidir.

Konserve için kabak

Konserve hazırlamak için öncelikle bunları seçip hazırlamanız gerekir. Beyaz sebze veya kabak çeşitlerini seçmek en iyisidir çünkü yumuşak etleri pişirildiğinde dağılmaz. Kabak konservesi, kullanılan sebzelerin biraz olgunlaşmamış olacağını varsayar - olgunlaşırlarsa et kabalaşır ve tohumlar sertleşir.

Hasat için aynı türden yeterli kabak yoksa karıştırabilirsiniz ancak eşit pişirme için yaklaşık olarak aynı büyüklükte almanız gerekir. En iyi kabak yemek pişirmek için, yoğun, parlak, pürüzsüz bir cilde sahip, çürüme veya yabancı lekeler olmadan. Genç meyveler alırsanız bunların temizlenmesine gerek yoktur, ancak kaba ve lifli örneklerin temizlenmesi gerekir.

Sebzeler iyice yıkanmalı, kaba ve sert tohumlar kesilmeli ve tarife göre kesilmelidir: daireler, yarım halkalar, şeritler veya küpler halinde. Tüm bileşenlerin aynı formda tutulması iyidir, böylece salata fotoğrafta güzel görünecek, iştah uyandıracak ve hızlı bir şekilde deneme arzusu uyandıracaktır. Eşlik eden baharat ve şifalı bitki aromaları bunu yalnızca artıracaktır.

Kavanozlarda kış için kabak nasıl korunur?

Herhangi evde konserve kabak, malzemelerin hazırlanmasıyla başlar - temizlenir, kesilir, ardından sirke, baharat ve otlardan oluşan bir sosla marine edilir. Bazı tariflerde kışa yönelik kabak atıştırmalıklarının sirke olmadan hazırlandığı ancak kavanozlara sarıldıktan sonra sterilize edildiği öne sürülüyor. Saklama kabının yüzeyinde ve kapaklarında bulunan ve ürünlerin raf ömrünü kısaltabilecek tüm mikroorganizmaları öldürmek için su veya hava buharı ile ön işlemden geçirilmesi gerekir.

Kış için kabak salatası tarifi

Aşçıların kabak konservesi tarifini önlerinde bulundurmaları daha kolay olur adım adım talimat her aşamaya ait görsel fotoğraf veya videolarla. Hazırlamak lezzetli kıvrımlar kabaktan tarifleri kesinlikle takip etmeniz ve belirli beceriler kazandığınızda baharatları ve ilgili malzemeleri denemeniz gerekir. Kabağı sadece patlıcan, havuç veya domatesle değil, karnabahar, tatlı biber ve hatta tahıllarla da yuvarlayabilir, havyar veya uzun şeritler yapabilirsiniz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır