पंखों को मैरीनेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है। संतरे की चटनी में मसालेदार पंख। कीवी के साथ ग्रिल्ड चिकन विंग्स के लिए पीपी मैरीनेड

कई लोगों को ऐसा लगता है कि "तला हुआ मांस" और " उचित पोषण"- चीजें पूरी तरह से असंगत हैं, इसलिए आपको एक बार और सभी के लिए दोस्तों के साथ प्रकृति में बारबेक्यू को अलविदा कहना होगा। लेकिन अनुभवी स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक जानते हैं कि के बीच तला हुआ घोस्तऔर कोयले पर पका हुआ मांस, एक बड़ा अंतर. अनुभवी लोग जानते हैं कि बारबेक्यू के लिए चिकन विंग्स को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार में भी मैरीनेट करना है, ताकि आहार को बाधित न करें और पेट में अनावश्यक भारीपन न आए।

ग्रिल पर पंख - यह स्वादिष्ट, सरल और पी-शनो है!

वास्तव में, चिकन कटार लगभग किसी भी आहार में फिट होते हैं, उदाहरण के लिए, क्योंकि यह पूर्ण है और इसमें न्यूनतम वसा होता है।

पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसे और भी स्वस्थ बनाने के लिए, यह कुछ रहस्यों को याद रखने योग्य है:

1. तुरंत अतिरिक्त त्वचा और वसा ट्रिम करें- पंखों के ये हिस्से सबसे हानिकारक हैं और पीपी के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं हैं;
2. बारबेक्यू पकाने के लिए चिकन विंग्स उपयोग करने से डरो मतयदि नुस्खे की आवश्यकता है;
3. केमिकल से रहें दूरवे स्वाद खराब करते हैं तैयार भोजन, और हानिकारक रासायनिक यौगिकों को भी छोड़ सकता है;
4. सब्जियों के साथ बीबीक्यू विंग्स सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैंउनमें से कुछ को चिकन के साथ बेक किया जा सकता है ( शिमला मिर्च, तोरी, बैंगन, आदि)। लेकिन साथ भी ताजा टमाटरया खीरा बहुत स्वादिष्ट होगा। और सब्जियों में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आदर्श रूप से मांस के साथ मिलाया जाता है, जो अवशोषण और पाचन दोनों में योगदान देता है;
5. ग्रिल्ड विंग्स यदि आप उन्हें सॉस में डुबाते हैं तो स्वाद बेहतर होता है, लेकिन स्टोर में तैयार किए हुए को न खरीदें- उनमें कैलोरी आमतौर पर कम हो जाती है, और प्राकृतिक घटकव्यावहारिक रूप से कोई नहीं, इसलिए आपको सीखना होगा कि मांस सॉस को स्वयं कैसे पकाना है। , उदाहरण के लिए, कई उत्कृष्ट विकल्प हैं।

और हां, ग्रिल पर तलने के लिए, ताजे पंख चुनें, सबसे अच्छा - ठंडा, जमे हुए नहीं। गाढ़ा रंग चिकन त्वचाइंगित करता है कि उत्पाद पहले से ही "बासी" है, और एक छाया जो बहुत हल्का है, विरंजन यौगिकों के साथ उपचार पर संकेत देता है। अच्छे पंखहल्के गुलाबी या हल्के नीले रंग के दिखाई देते हैं और धब्बे, खरोंच, फ्रैक्चर और खरोंच से मुक्त होते हैं।

मिनरल वाटर में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं विस्तृत विवरणप्रकृति में फ्राइंग पंख। उदाहरण के लिए नुस्खा सार्वभौमिक लोगों में से एक होगा - इस मामले में सभी को मांस पसंद है। आप इसे कोयले पर कटार पर, और एक कद्दूकस पर, और यहाँ तक कि पका सकते हैं खुली आग- अच्छी तरह से मैरीनेट किए गए मांस में किसी भी मामले में तलने का समय होता है।

लेकिन, निश्चित रूप से, पहले से तैयार कोयले पर ऐसा करना सबसे अच्छा है। मैं आपको एक बार में एक डबल या ट्रिपल भाग को मैरीनेट करने की सलाह देता हूं - बाकी के तले हुए पंखों को फ्रिज में रख दें। तो आपके पास 2-3 दिनों के लिए उत्कृष्ट आपूर्ति है स्वादिष्ट पूरकआमलेट, तले हुए अंडे के लिए,

पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम:

1. कैलोरी: 185
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 11

6-8 पंखों के लिए सामग्री:

1. खनिज स्पार्कलिंग पानी - 200 मिली
2. नींबू - ½ पीसी।
3. मसाले (चिकन के लिए) - ½ छोटा चम्मच।
4. नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।
5. सफेद प्याज - 2 पीसी।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

हम पंखों को अच्छी तरह धोते हैं। मेरे नींबू, प्याज छीलो।

कुछ अतिरिक्त ट्रिम करें चिकन वसा. पंखों को एक अलग कटोरे में रखें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और चिकन को भेजें।

पंखों में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

प्रति शुद्ध पानीआधा नींबू से रस निचोड़ें।

चिकन को पानी से भरें। हम सब कुछ मिलाते हैं। पंखों को लगभग पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया जाना चाहिए।

चिकन को कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

हम मांस को कटार पर डालते हैं।

जब कोयले सफेद हो जाएं और आग चमकना बंद हो जाए, तो आप मुर्गी का मांस पकाना शुरू कर सकते हैं। आग में गर्मी के आधार पर 15-20 मिनट तक पकाएं। अगर आग की लपटें दिखाई दें तो मैरिनेड छिड़क कर बुझा दें।

परोसने से पहले पंखों को सजाएं सलाद पत्ते, टमाटर और मीठी मिर्च।

शहद-सोया अचार में चिकन विंग कटार

कटार पर ग्रिल पर पके हुए पंख या शहद के साथ सोया सॉस में ग्रिल है अविश्वसनीय स्वादऔर सुगंध, और बाहर से यह पकवान राजा की तरह दिखता है। साथ ही, सभी सामग्रियां बहुत ही सरल, किफायती और उपयोग में आसान हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 195
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 11
4. कार्बोहाइड्रेट: 2

20 चिकन पंखों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
• 6-8 कला। चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच सरसों
• 4 लहसुन लौंग
• आधा नींबू।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में सोया सॉस, सरसों और शहद मिलाएं। वहां आपको कुचल लहसुन जोड़ने और नींबू से रस निचोड़ने की जरूरत है। मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक कि शहद तरल में घुल न जाए और यह सजातीय न हो जाए। आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
2. धुले हुए पंखों को सावधानी से सुखाएं, उन्हें एक सॉस पैन में डालें और डालें तैयार अचार, और फिर टॉस करें ताकि चिकन के सभी टुकड़े शहद-सोया के मिश्रण से ढक जाएं।
3. इस मामले में, आपको इस मामले में कम से कम एक घंटे के लिए बारबेक्यू के लिए चिकन पंखों को मैरीनेट करने की आवश्यकता है - उन्हें ठीक से भिगोना चाहिए।

उसके बाद, सब कुछ मानक है: हम इसे कटार पर स्ट्रिंग करते हैं या इसे वायर रैक पर रखते हैं और तब तक पकाते हैं सुनहरा भूरा.

मसालेदार चारकोल पंख

अगर आपकी समझ में चिकन शहद की मिठास के साथ अच्छा नहीं लगता है, तो बनाने की कोशिश करें मसालेदार अचारबारबेक्यू किए गए चिकन विंग्स के लिए। मसालेदार पंखों के लिए कम से कम 2 बेहतरीन रेसिपी हैंजो मेयोनेज़, केचप और स्टोर से खरीदे गए टॉप-अप सॉस का उपयोग नहीं करते हैं।

विकल्प एक: लाल शिमला मिर्च और लहसुन के साथ

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 187
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 12

20 पंखों के लिए लें:

• मिर्च का मिश्रण - 0.5
• नमक - 0.5 चम्मच
• 1-2 बड़े चम्मच। एल जमीन लाल शिमला मिर्च
• 1 सेंट एल नींबू का रस
• लहसुन की 4 कलियाँ।

प्रक्रिया सरल है:

धुले हुए पंखों को कुचले हुए लहसुन से रगड़ना चाहिए, धीरे से काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़कना चाहिए, नींबू का रस और फिर नमक डालना चाहिए। 3 घंटे के लिए हिलाएँ और मैरीनेट करें, और फिर पंखों को चारकोल के ऊपर ग्रिल पर बेक करें।

विकल्प दो: अदरक और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 191
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 10
4. कार्बोहाइड्रेट: 1

1 किलो पहले से तैयार पंखों के लिए आपको चाहिए:

• 1 नींबू
• 100 मिली. सोया सॉस
• अदरक का एक टुकड़ा माचिस के आकार का
• 1 सेंट एल शहद
• साग - एक बहुत बड़ा गुच्छा

3 चरणों में खाना बनाना:

1. पंखों को धो लें, कसा हुआ अदरक छिड़कें, सोया सॉस, शहद और नींबू का रस डालें। हम वहां कटा हुआ साग भी डालते हैं, अजमोद सबसे अच्छा है, साथ ही मसाले भी।
2. हिलाओ, ढक्कन बंद करो, लगभग 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करें।
3. ग्रिल पर या कटार पर पकाएं।

केफिरो में मैरीनेट करें

केफिर की मदद से आप जल्दी से मैरीनेट कर सकते हैं चिकन विंग्स(हमने पहले से ही इसी तरह के अचार में किया था), अगर शहद की प्रतीक्षा करने का समय नहीं है या मसालेदार अचार. सरसों के साथ परोसें!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 185
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 11

2 किलो चिकन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सीताफल का बड़ा गुच्छा (या अन्य जड़ी-बूटियाँ)
• 1 लीटर केफिर
• 2 प्याज
• लहसुन की 4-5 कली
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. लहसुन को मसल लें, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, इस घी से पंखों को कोट करें। 15-20 मिनट के लिए लेटने दें।
2. कटे हुए प्याज के छल्ले डालें और केफिर में डालें ताकि यह मांस को थोड़ा ढक दे।
3. केफिर में पंखों को 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर मैरीनेट करें। वैसे आप केफिर की जगह कोई और इस्तेमाल कर सकते हैं किण्वित दूध उत्पादबेशक मीठा नहीं।
4. एक तार रैक पर खाना पकाने के बाद, कभी-कभी बचा हुआ अचार डालना।

ग्रिल पर बारबेक्यू पंख

क्या आप बारबेक्यू सॉस के साथ आग पर पंखों को भूनना चाहते हैं? यह मुश्किल नहीं है!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 201
2. प्रोटीन: 23
3. वसा 11
4. कार्बोहाइड्रेट: 4

उत्पाद:

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। 10-15 मिनट खड़े रहने दें। बारबेक्यू सॉस तैयार है।
2. पंख जोड़ें, 1-1.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. खाना बनाना, कभी-कभी अचार डालना।

कीवी के साथ ग्रिल्ड चिकन विंग्स के लिए पीपी मैरिनेड

फलों के अम्ल मांस को बहुत जल्दी नरम और कोमल बनाते हैं, इसलिए कबाब के पंखों को कीवी के साथ मिलाना इस व्यंजन के लिए सबसे तेज़ और आसान विकल्प है। और जिन्होंने इसे आजमाया है, उनका मानना ​​है कि यह सबसे स्वादिष्ट है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 189
2. प्रोटीन: 26
3. वसा 12
4. कार्बोहाइड्रेट: 2

प्रति किलोग्राम मांस:

• 4-5 कीवी
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. कीवी धो, साफ। एक ब्लेंडर में नमक और सीजनिंग के साथ ब्लेंड करें।
2. पंखों को मैरिनेड के साथ मिलाएं। 20 मिनट से अधिक नहीं खड़े रहने दें! अन्यथा, मांस बहुत नरम हो जाएगा।
3. भूनिये क्योंकि यह किसी के लिए भी अधिक सुविधाजनक है - ग्रिल पर या कटार पर।

एक शुरुआती पीपी-पाक विशेषज्ञ के लिए भी चिकन विंग्स के कटार खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आधा घंटा मैरिनेड के लिए, आधा घंटा आग के पास - और आप अपने दोस्तों को स्वादिष्ट और के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. लेकिन मत भूलना महत्वपूर्ण नियमताकि आपकी पिकनिक खराब न हो।

स्वादिष्ट मसालेदार पंख केवल आधी लड़ाई है। पंखों की तैयारी के दौरान लगातार ग्रिल की निगरानी करना या उन्हें लगातार पलटना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। याद रखें कि चिकन का मांस कुछ ही मिनटों में जल सकता है, और स्वाद हमेशा के लिए खराब हो जाएगा!

चाकू से हड्डी के पास एक पंख को छेदकर तत्परता की जाँच की जा सकती है - तैयार रस से साफ रस निकलेगा, अधपके से गुलाबी रंग का तरल निकलेगा। लेकिन आमतौर पर पंखों को तलने का समय होता है यदि पर्याप्त कोयले तैयार किए जाते हैं।

चिकन कबाब - कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन मुख्य व्यंजन और स्वादिष्ट दोनों के रूप में परोसा जाता है गर्म क्षुधावर्धक. आपकी पिकनिक टेबल में विविधता लाने के लिए, हम चिकन विंग्स के लिए दो पूरी तरह से अलग marinades प्रदान करते हैं।

बारबेक्यू के लिए चिकन विंग्स को मैरीनेट करना कितना स्वादिष्ट और तेज़ है?

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 80 ग्राम;
• - 4 सेमी;
• लहसुन - 3 लौंग;
• शहद - 30 ग्राम;
• - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• गर्म मिर्च (जमीन)।

खाना बनाना

अचार बनाने से पहले पंखों को तैयार करना चाहिए, इसके लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें और निश्चित रूप से उन्हें सुखा लें। फिर शेष पंखों की उपस्थिति के लिए प्रत्येक पंख की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। सभी पंखों को हटा दिए जाने के बाद, हड्डियों को नुकसान पहुंचाए बिना, जोड़ों पर पंखों को फालेंज में काट लें। यदि आपने बिना कटे हुए चरम फालानक्स के साथ पूरे पंख खरीदे हैं, तो इसे काट दें, आपको बारबेक्यू के लिए इसकी आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह वैसे भी जल जाएगा। अब, शेष फलांगों पर, अचार बनाने में तेजी लाने के लिए चीरा लगाना आवश्यक है, क्योंकि चिकन की त्वचा मैरीनेड को बहुत खराब तरीके से याद करती है। पहले फालानक्स पर कट, जो एक छोटे पैर की तरह दिखता है, अनुदैर्ध्य बनाया जाता है, और दूसरे फालानक्स पर, प्रत्येक तरफ दो विकर्ण कट बनाते हैं।

अब पंखों को उस डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है जिसमें उन्हें मैरीनेट किया जाएगा, जबकि यह किसी भी तरह से एल्यूमीनियम या बिना तामचीनी के लोहे का नहीं होना चाहिए। सोया सॉस को पंखों में डालें और शहद डालें, जो किसी कारण से शहद का उपयोग नहीं करते हैं, वे निश्चित रूप से इसे उतनी ही मात्रा में चीनी से बदल सकते हैं। अदरक की जड़ को छीलकर उसकी मदद से प्यूरी बना लें बारीक कद्दूकस, आवंटित अदरक का रस भी पंखों में डालना। लेकिन बचे हुए रेशों को बाहर फेंक देना बेहतर है, उनके पास अचार में कोई जगह नहीं है। आप बस एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ सकते हैं, या आप एक ही कद्दूकस पर सब कुछ पीस सकते हैं, और फिर इसे चिकन में मिला सकते हैं। तेज मिर्चनिश्चित रूप से अंतिम उत्पाद को मसाला देगा।

अब आपको पंखों पर थोड़ी मालिश करते हुए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, इसलिए बोलने के लिए, इस प्रकार चिकन मांस में अचार को रगड़ें। फिर तिल का तेल डालें, यह याद रखते हुए कि इस रेसिपी में यह एक तेल से अधिक मसाला है, इसलिए मात्रा के साथ अति न करें। और फिर हमेशा की तरह डालें रिफाइंड तेलऔर फिर से अच्छी तरह मिला लें। और भी अधिक के लिए उचित खाना बनानाकोयले पर, पहले फालंगेस को एक ग्रिल ग्रेट में और दूसरे को क्रमशः दूसरे में रखना बेहतर होता है।

मेयोनेज़ में बारबेक्यू के लिए चिकन विंग्स को कैसे मैरीनेट करें?

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 प्याज;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• अजमोद - ½ गुच्छा;
• सोया सॉस - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• धनिया;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

पंखों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर बचा हुआ आलूबुखारा, यदि कोई हो, हटा दें और एक सॉस पैन में डाल दें। एक ब्लेंडर के साथ आगे पीसने के लिए काली मिर्च को सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें, बेशक, बीज और झिल्ली को निकालना न भूलें। टमाटर का उपयोग मीठा नहीं, बल्कि खट्टा करना बेहतर है, इसलिए चिकन का मांस बेहतर नरम होगा, इसे भी छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छील कर भी काट लीजिये, आगे की तैयारी पीस चॉपर के कटोरे में सब्जियां और कटा हुआ अजमोद डालें, फिर सब कुछ तोड़ दें, लगभग मसला हुआ। सोया सॉस और मसाले डालकर मिश्रण को पंखों पर डालें। लेकिन मेयोनेज़ को खुद मैरीनेड के लिए पकाना बेहतर है, खासकर जब से एक ब्लेंडर के साथ 5 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नमक के लिए मैरिनेड का स्वाद लें। पकाने से पहले, यदि आपने पंख के चरम फलन को नहीं काटा है, तो इसे पहले से लपेट दें और आपको चिकन पंखों के त्रिकोण इस तरह मिलेंगे। इस रूप में, वे अधिक समान रूप से पकाएंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तीसरा फालानक्स नहीं जलेगा।

चिकन विंग्स पकाना आसान और स्वादिष्ट है। और वे बेक या फ्राई होने पर सबसे अच्छे लगते हैं। चिकन विंग्स के कटार बहुत अच्छे होते हैं, चिकन विंग्स शहद और सोया सॉस में, बैटर में बेक किया हुआ, जड़ी-बूटियों में मैरीनेट किया जाता है और तीखापन के साथ जलता है ...

पंखों को कुरकुरा और सुगंधित बनाने के लिए, उन्हें पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। सही अचारऔर सबसे ज्यादा है मुख्य रहस्यइस व्यंजन के लिए हमारा प्यार। यह वह है जो उनके स्वाद को इतना विविधता देता है।

उन लोगों के लिए जिनके पास चिकन पंखों के लिए 25 व्यंजनों को देखने का समय नहीं है, लेकिन एक त्वरित की जरूरत है (दालचीनी अचार का उपयोग किया जाता है)।

चिकन विंग्स को मैरीनेट कैसे करें

आधुनिक और पारंपरिक व्यंजनबहुत सारे मैरीनेटिंग। सिद्धांत समान हैं, लेकिन बारीकियां भिन्न हैं, और मैरिनेड बनाने के लिए दर्जनों सामग्री हैं। Marinades अपनी संरचना में अम्लों को मिलाते हैं, जैसे नींबू का रस, दही या सिरका, रेंज में वनस्पति तेल (जैतून, तिल, सोया, मक्का, आदि), साथ ही साथ स्वाद सामग्री: नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, फल, सरसों, शहद, तिल, अदरक, आदि। यहाँ चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1 आप मैरीनेट कर सकते हैं कमरे का तापमान, लेकिन फिर 1 घंटे से अधिक नहीं, लेकिन आधा घंटा बेहतर है। यदि आप अधिक समय चाहते हैं, तो ठंडे स्थान का उपयोग करना बेहतर है, जैसे कि रेफ्रिजरेटर।

2 मैरिनेड को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, वनस्पति तेल की मात्रा कम करें। यह माना जाता है कि तेल और एसिड को 1: 1 के संयोजन में मिलाने पर सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण अचार प्राप्त होता है।

3 चिकन विंग्स को रेसिपी में बताए गए अनुसार अब मैरीनेट नहीं किया जाता है। लंबे समय तक मैरीनेट करने पर मांस बहुत कोमल हो सकता है, क्योंकि एसिड इसे नष्ट कर देता है।

4 जब भी संभव हो ताजी जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें। यदि आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मैरीनेड में डालने से पहले सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए उन्हें अपनी उंगलियों के बीच कुचल दें।

5 आदर्श - यदि आप खाद्य भंडारण के लिए एक ज़िप के साथ एक विशेष प्लास्टिक बैग में चिकन पंखों को मैरिनेड के साथ मिलाते हैं, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कांच के बने पदार्थ करेंगे।

6 मांस के टुकड़े भीगने के बाद सुगंधित मिश्रणउन्हें न धोएं और न ही उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, बल्कि उन्हें तुरंत एक पैन या बेकिंग डिश में फैलाएं। निर्देशों की सबसे अधिक आवश्यकता पंखों को हल्के ढंग से निचोड़ने के लिए हो सकती है।

7 मैरिनेड को खाना पकाने के दौरान 2-3 बार जोड़ा जा सकता है, लेकिन याद रखें कि आखिरी जोड़ खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले नहीं होना चाहिए। खाद्य सुरक्षा कारणों से इसकी अनुशंसा की जाती है।

8 किसी भी बचे हुए ताजा अचार को त्यागें। आप इसे एक छोटे बर्तन में रख सकते हैं और चिकन के लिए सॉस के रूप में उपयोग करने से पहले इसे 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं।

इस लेख में - पाक संग्रह "मैजिक फ़ूड.आरयू" से चिकन विंग्स के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन:

नीले पनीर के साथ चिकन पंख

डोर ब्लू जैसे पनीर चिकन विंग्स को एक विशेष फ्रेंच पिक्चेंसी देंगे।

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स, 70 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम गर्म सॉस या केचप, 1 बड़ा चम्मच। एल प्राकृतिक सेब का सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

: नमक और काली मिर्च मांस. फ्रायर में तेल को 185°C तक गरम करें और पंखों को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। कागज़ के तौलिये से ग्रीस निकालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, गर्म सौसऔर सेब साइडर सिरका। इस मिश्रण से पंख डालें और ऊपर से ब्लू चीज़ सॉस डालें।

ब्लू चीज़ सॉस: 2 कप खट्टा क्रीम 20% से अधिक वसा नहीं 2 पीटा गया अंडे की जर्दी, कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका, 200 ग्राम क्रम्बल किया हुआ डोर ब्लू चीज़, नमक और काली मिर्च। सॉस की तैयारी: सभी सामग्री को मिलाकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शहद में मेपल चिकन विंग्स

शान शौकत छुट्टी नुस्खायूके से चिकन विंग्स।

सामग्री: 2 किलो चिकन विंग्स के लिए, 100 ग्राम शहद, 100 ग्राम ब्राउन शुगर, कीमा बनाया हुआ 2 लहसुन लौंग, 3 कटा हुआ हरा प्याज, 50 ग्राम डार्क सोया सॉस, चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च एक चाकू की नोक पर (वैकल्पिक)। परोसने के लिए: सीताफल के बीज, तिल या हरा प्याज.

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: मांस को धोकर सुखा लें। पंखों को कैंची से काटें, प्रत्येक को जोड़ पर आधा काटें। एक छोटी कटोरी में शहद, चीनी, लहसुन, प्याज, सोया सॉस, केचप और काली मिर्च मिलाएं।

बाटो बड़ा आकारबेकिंग के लिए और सॉस के साथ उदारता से डालें। 1 घंटे के लिए 160-170 डिग्री पर बेक करें, 3-4 बार पलटें। फिर ओवन में तापमान 200 तक बढ़ाएं और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, हर 10 मिनट में पंखों को समान रूप से ब्राउन होने तक घुमाएं। इन्हें ओवन से निकालें और धनिया, तिल या कटे हुए से सजाएं हरा प्याज.

पीनट बटर में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 80 ग्राम पीनट बटर, 2 किलो चिकन विंग्स (15-20 विंग्स), 8 बड़े चम्मच मक्खन, 4 बड़े चम्मच टबैस्को सॉस, 1.5 चम्मच नमक, एक-एक चम्मच काली, लाल मिर्च और सफेद मिर्च।

2 बड़े चम्मच से दो बड़े बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें। एल प्रत्येक के लिए मूंगफली का मक्खन पंखों को 2 टुकड़ों में काट लें।

मैरिनेड बनाने के लिए, सभी सामग्री (शेष सहित) को मिलाएं मूंगफली का मक्खन) एक छोटे सॉस पैन में और मक्खन पिघलने तक हिलाएं (आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं)। मांस को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, मैरिनेड डालें और चिकन विंग्स को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए या रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मैरीनेट करें (रात भर छोड़ा जा सकता है)।

ओवन में रखने से पहले इसे कई बार हिलाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए मैरिनेड में बेक करें। तरल निकालें, पंखों को पलट दें और एक और 20 मिनट के लिए बेक करें। पंखों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

घुटा हुआ मसालेदार चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 18 चिकन विंग्स, 100 ग्राम लाइट सोया सॉस, 50 ग्राम सूखी सफेद शराब, 50 ग्राम सोयाबीन तेल, एक चौथाई चम्मच जमीन दालचीनी, लौंग, कुटी हुई सौंफ और ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं:जोड़ों की तर्ज पर प्रत्येक पंख को तीन भागों में काटें और सबसे पतले को त्याग दें (आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)। सभी मैरिनेड सामग्री को एक प्लास्टिक मैरीनेड बैग में मिलाएं। वहां चिकन विंग्स डालें, कई बार हिलाएं और 3 घंटे के लिए सर्द करें। फिर अचार को छान लें और मांस को 190 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें, खाना पकाने के दौरान उन्हें कम से कम एक बार पलट दें। साथ परोसो सरसों की चटनीया पहले से ही इस्तेमाल किया हुआ अचार।

चिकन विंग्स रेसिपी के अलावा -

बारबेक्यू सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री:

1.5 किलो चिकन विंग्स (18 टुकड़े), स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, 300 ग्राम (उदारता से) कोई बारबेक्यू सॉस, 50 ग्राम पिघला हुआ शहद, 2 चम्मच टबैस्को और वोरस्टरशायर सॉस और मसालेदार सरसों।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं:पक्षी कुल्ला, सूखा। पंखों को आधा में काटें, सबसे पतले हिस्सों को त्यागें। नमक और काली मिर्च, फिर हल्के से चुपड़ी हुई गहरी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर हर तरफ 10 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

बाकी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। एक सॉस पैन में मांस के ऊपर सॉस डालें। ढककर बहुत कम आँच पर 4-5 घंटे या औसतन 2-2.5 घंटे के लिए उबाल लें।

शराब में पके हुए चिकन पंख

पकाने की विधि सामग्री:चिकन पंख 2-2.5 किग्रा। मैरिनेड के लिए: 120 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 200 ग्राम ब्राउन शुगर, 100 मिली सोया सॉस, 100 ग्राम रेड वाइन, 2 ढेर सारी सूखी सरसों, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 2 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: मैरिनेड की सामग्री को मिलाएं और गर्म करें। चिकन विंग्स को एक फ्लैट सॉस पैन में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, और फिर ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर सॉस के साथ बेक करें। यदि सॉस पूरी तरह से मांस द्वारा अवशोषित नहीं होता है, तो इसे निकालें और मांस को परोसने से पहले ओवन में थोड़ा सा टोस्ट करें।

एशियाई चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 किलो चिकन विंग्स, 100 ग्राम पानी, 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस, 100 ग्राम हल्का सोया सॉस, लहसुन की 3 लौंग कीमा।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: प्रत्येक चिकन विंग को सिरों को छोड़कर, तिहाई में काट लें। पर प्लास्टिक का थैलासभी अवयवों को मिलाएं। उनमें मांस डालें और बैग को सील कर दें। समय-समय पर बैग को हिलाते हुए, रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मेरिनेट करें। फिर मैरिनेड को निथार लें और चिकन विंग्स को फॉयल में 170 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स, 20 ग्राम जतुन तेल, लहसुन पाउडर- 3 चम्मच, 2 नींबू का रस, 5 से 6 बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच सरसों प्लस 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, 50 ग्राम केचप, 3 हरी प्याज, कटा हुआ, और सजावट के लिए, 1 बड़ा चम्मच टबैस्को सॉस, प्रत्येक थाइम, पिसी हुई लाल मिर्च , ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर। शीशे का आवरण के लिए: बचा हुआ मैरिनेड, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ शहद, चुटकी भर लाल मिर्च (वैकल्पिक)

चिकन विंग्स कैसे पकाएं:धोकर सुखा लें और 2 भागों में काट लें (सिरों को त्याग दें)। एक प्लास्टिक बैग या कांच के कटोरे में, तेल, लहसुन, नींबू का रस, वोस्टरशायर सॉस, केचप, कटा हुआ हरा प्याज, टबैस्को, अजवायन के फूल, लाल मिर्च, ब्राउन शुगरऔर काली मिर्च। चिकन विंग्स डालें, मिलाएँ, कन्टेनर को बंद करें और 4 घंटे के लिए रेफ़्रिजरेटर में मेरिनेट करें।

पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश (या फॉर्म, यदि उनमें से दो हैं) डालें, मांस पर शीशा लगाना। ऐसा करने के लिए बचा हुआ मैरिनेड, 2 बड़े चम्मच शहद और 1/2 चम्मच लाल मिर्च मिलाएं। पंखों को 50 से 60 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें, उन्हें 1-2 बार घुमाएं। पंखों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और ताज़े कटे हुए प्याज़ के साथ छिड़के।

अदरक और लहसुन की चटनी के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 6 चिकन विंग्स, 2 लाल प्याज, कीमा बनाया हुआ, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 टिन कटा हुआ टमाटर छोटे - छोटे टुकड़े, लहसुन के साथ कसा हुआ अदरक के 2 चम्मच (1:1)।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: एक कड़ाही में तेल गरम करें. पंखों को 3 भागों में काट लें, सबसे पतले (उपयोग न करें) को त्याग दें और बाकी को गर्म तेल में डाल दें। प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें। अदरक-लहसुन की चटनी डालें और दो मिनट तक उबालें। टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें। 2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मांस के नरम होने तक पकाएँ।

चिकन विंग्स डोमिनिकन रिपब्लिक

पकाने की विधि सामग्री: 1500 ग्राम चिकन विंग्स। अचार के लिए 1 कप नींबू का रस, 20 मिली सोया सॉस, 20 मिली वोस्टरशायर सॉस, कीमा बनाया हुआ 4 लहसुन की कली। ब्रेडिंग के लिए: 350 ग्राम आटा, 2 चम्मच पपरिका, एक चम्मच काली मिर्च और नमक, सोयाबीन का तेलतलने के लिए।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: मैरिनेड की सामग्री मिलाएं। आधा चिकन विंग्स डालें और कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए या फ्रिज में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

एक कांच के बर्तन में मैदा, पपरिका, काली मिर्च और नमक मिलाकर इस मिश्रण में मांस डालें। बहना वनस्पति तेलएक गहरे फ्राइंग पैन में तलने के लिए या एक गहरी फ्रायर का उपयोग करें। ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त ग्रीस निकालें।

बच्चों के लिए बेक्ड चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 3 किलो चिकन विंग्स, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 100 ग्राम सोया सॉस के साथ कम सामग्रीनमक, 2 बड़े चम्मच। एल मकई स्टार्च, 20 ग्राम केचप, 15 ग्राम शहद, 1-3 बड़े चम्मच के साथ सबसे ऊपर। एल मक्के का तेलकीमा बनाया हुआ 2 लहसुन लौंग।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं: पंखों को 3 भागों में काटें, सबसे पतले को त्याग दें। नमक, काली मिर्च और ओवन के तल में डाल दें।

एक छोटे सॉस पैन में सोया सॉस डालें, धीरे-धीरे डालें कॉर्नस्टार्चपूरी तरह से घुलने तक बची हुई सामग्री को फेंटें और मध्यम आँच पर रखें। फिर इसे चिकन विंग्स के ऊपर डालें, उन्हें पूरी तरह से कोट करने के लिए पलट दें, और पैन को पन्नी से ढक दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि मांस सॉस के साथ कैरामेलाइज़्ड न हो जाए (लगभग 15 मिनट)।

कोरियाई चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 किलो चिकन पंख, 2.5 सेमी टुकड़ा ताजा अदरककुचलने के लिए, 15 ग्राम तिल का तेल, 50 ग्राम सोया सॉस, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम शहद, लहसुन की 5 लौंग कीमा, आधा प्याज कीमा, 2 चम्मच लाल मिर्च।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं:सॉस की सभी सामग्री (चिकन को छोड़कर) मिलाएं। पंखों को एक घंटे के लिए सॉस में मैरीनेट करें (कुछ घंटे और भी बेहतर हैं)।

स्टोव पर, पहले से गरम पैन में, चिकन पंखों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें सॉस पैन में स्थानांतरित करें, सॉस डालें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करने के लिए रखें। ढक्कन बंद करके कुल 40-50 मिनट तक पकाएं।

"दूध" चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 18 चिकन विंग्स, 200 ग्राम गेहूं और मक्की का आटा, नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, आधा लीटर दूध, वनस्पति तेल।

: दूध, मैदा, नमक, काली मिर्च और लहसुन को मिलाकर मिल्क मैरिनेड तैयार करें. पंखों को मैरिनेड में रखें और उन्हें कंटेनर या बैग में हिलाएं ताकि वे मैरीनेड के साथ समान रूप से कोट कर सकें। फिर 2 बेकिंग शीट पर बिछा दें। उन्हें ब्रश से ऊपर से हटा दें। वनस्पति तेल. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। पलट दें, थोड़े से पानी से स्प्रे करें और कुरकुरे सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बेलसमिक सॉस में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 12 तले हुए चिकन विंग्स के लिए - आधा गुच्छा कटा हुआ ताज़ा तुलसी, 50 ग्राम रेड वाइन, 1 चम्मच प्रत्येक नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 50 ग्राम चिकना सिरका, 30 ग्राम चीनी।

चिकन विंग्स कैसे पकाएं:पंखों को छोड़कर सभी सामग्री को एक छोटी कड़ाही में मिलाएं और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न हो जाए। गर्मी से निकालें और एक बड़े कटोरे में डालें; 5 मिनट खड़े रहने दें। गरम तले हुए पंखों के ऊपर सॉस डालें और तुरंत परोसें।

संतरे के रस और होइसिन के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1/2 कप शुद्ध संतरे का रस, 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, 1/4 कप होइसिन सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1/4 कप चीनी, 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक, 3 लौंग ताजा लहसुन(कीमा बनाया हुआ), 1 किलो चिकन विंग्स, 3 मध्यम हरे प्याज़ परोसने के लिए

कुकिंग चिकन विंग्स: चिकन विंग्स और हरे प्याज को छोड़कर सभी सामग्री को ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग में मिलाएं या कांच के बने पदार्थजिसे भली भांति बंद करके सील कर दिया गया है। मैरिनेड में चिकन डालें, अच्छी तरह हिलाएं और रात भर के लिए ठंडा करें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। द्वारा कवर बड़ी बेकिंग शीट एल्यूमीनियम पन्नी. उस पर पंखों को व्यवस्थित करें और चमकदार भूरे क्रस्ट तक 45 मिनट तक बेक करें। एक सर्विंग प्लेट में परोसें और ऊपर से बारीक कटे प्याज डालें।

हल्दी के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 4 लहसुन लौंग, 1 कीमा बनाया हुआ लाल मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 छोटा चम्मच। हल्दी पाउडर, 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 2 चम्मच जैतून का तेल, 12 चिकन विंग्स, 2 भागों में विभाजित

कुकिंग चिकन विंग्स: मांस को छोड़कर सभी मैरिनेड सामग्री मिलाएं। इसके ऊपर मैरिनेड डालें, ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें, पंखों को ऊपर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ग्रिल्ड चिकन विंग्स बेसिक रेसिपी

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स जोड़ों पर अलग हो गए, 1/2 कप मक्खन, 1 कप गर्म टमाटर सॉस, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/4 चम्मच ताजी पिसी काली मिर्च।

कुकिंग चिकन विंग्स: ग्रिल को तेज आंच पर प्रीहीट करें। ग्रिल ग्रेट को हल्का सा तेल लगा लें। पंखों को हर तरफ 8-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस अपना रस न छोड़ दे। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें गर्म सॉस, लाल मिर्च, काली मिर्च डालें। मांस को एक बड़े कंटेनर में बंद ढक्कन के साथ रखें। सॉस को पंखों के ऊपर डालें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। 2 घंटे के बाद, पंखों को थोड़ा निचोड़ें और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

अंडे और दूध की चटनी में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री:तलने का तेल, 1 कप साबुत अनाज का आटा, 2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 अंडा 1 कप दूध, 2 किलो चिकन विंग्स, 1 बड़ा चम्मच मक्खन।

कुकिंग चिकन विंग्स: डीप फ्रायर या बड़ी कड़ाही में तेल को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च मिलाएं। एक छोटी कटोरी में अंडे और दूध को फेंट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर आटे में रोल करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े के साथ इसे दोहराएं। 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। फिर उन्हें वहां से हटा दें और चिकन विंग्स को गर्म तेल में गुलाबी क्रस्ट होने तक 10 मिनट तक फ्राई करें। में पिघला माइक्रोवेव ओवनमक्खन। उन्हें पंखों से भर दो।

शहद-लहसुन-सोया सॉस में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 1/2 कप शहद, 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 लहसुन की कली कीमा, 1 किलो पंख।

एक सॉस पैन, सोया सॉस, लहसुन में रखें, आग लगा दें और उबाल लें। मांस को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, तैयार मिश्रण डालें। पन्नी लपेटें ताकि पंख अंदर रहें, और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। 190 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें, फिर पलट दें और आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी खोलें और ओवन में एक और 15 मिनट के लिए आग लगा दें।

कारमेलाइज्ड सॉस के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1/2 कप सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच केचप, 1 कप शहद, 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कुकिंग चिकन विंग्स: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तेल, सोया सॉस, केचप, शहद, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मांस को सॉस पैन में रखें और सॉस के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए या सॉस के कारमेलाइज होने तक बेक करें।

चावल और सब्जियों के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 किलो चिकन विंग्स, 2 बारीक कटा प्याज, 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन का डंठल, 1 चम्मच टबैस्को सॉस, 4 कप पानी, 2 कप सफेद चावल, आधा पका हुआ, 1 कप हरी मटर, 3 टमाटर, कटा हुआ, 1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर, 1 चम्मच नमक।

कुकिंग चिकन विंग्स: अच्छी तरह धोकर सुखा लें और स्वादानुसार सीजन करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। मांस डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर प्याज, अजवाइन, टबैस्को सॉस डालें और प्याज और अजवाइन के नरम होने तक भूनें। फिर पानी, चावल, मटर, टमाटर, गाजर और नमक डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें। आँच को मध्यम कर दें और 25-35 मिनट तक या चावल और मटर के नरम होने तक लेकिन फिर भी दानेदार (अल डेंटे) तक उबाल लें।

चिकन विंग्स "लॉलीपॉप"

पकाने की विधि सामग्री: 10 चिकन विंग्स, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच सोया सॉस, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1 बूंद रेड फूड कलरिंग, 1 चम्मच सफेद सिरका, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च, 4 बड़े चम्मच स्टार्च।

कुकिंग चिकन विंग्स: सबसे पहले आपको एक अचार बनाने की जरूरत है: सोया सॉस, पिसी हुई लाल मिर्च, लाल मिलाएं खाद्य रंग, सिरका, लहसुन और हरी मिर्च. अच्छी तरह मिलाएं। प्रत्येक पंख पर, मांस को एक छोर से हटा दें ताकि मांस के साथ "छड़ी" बनी रहे। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मैरिनेड से निकालें और एक बैटर बनाने के लिए तरल में स्टार्च मिलाएं ( तरल आटा) मांस को आटे में डुबोएं और बेकिंग शीट में तेल से ब्रश करके बेक करें। खाना बनाते समय एक बार पलट दें।

ओरिएंटल चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 किलो चिकन विंग्स, 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 कटा हुआ प्याज, 2/3 कप संतरे का रस, 1/3 कप केचप, 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक, 1 चम्मच सूखा जमीन लहसुन(आवश्यक नहीं)

कुकिंग चिकन विंग्स: ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिकन विंग्स को आटे में रोल करें और एक पैन में मक्खन या मार्जरीन में भूनें। फिर इन्हें बेकिंग डिश में रख दें। प्याज, संतरे का रस, केचप, ब्राउन शुगर, सोया सॉस मिलाएं, अदरकऔर एक फ्राइंग पैन में लहसुन पाउडर/नमक। उबलना। इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और पहले से गरम ओवन में 30-60 मिनट के लिए भूनें, खाना पकाने के दौरान 1-2 बार पलट दें।

छाछ के साथ चिकन विंग्स

कुकिंग चिकन विंग्स:अंडे और छाछ को एक साथ मिलाकर मेरिंग्यू बना लें। चिकन विंग्स के ऊपर डालें, ढक दें और 30 मिनट के लिए सर्द करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, कुटी काली मिर्च, अजवायन, लाल मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर मिलाएं। बड़ा सॉस पैन 175 डिग्री सेल्सियस तक

बटरमिल्क मैरिनेड को प्याले से निकालिये, मीट को तैयार ब्रेडक्रंब में लपेट कर पहले से गरम डीप फ्रायर में रख दीजिये. सुनहरा होने तक भूनें, प्रति साइड लगभग 10 मिनट, कागज़ के तौलिये पर निकालें, वसा को हटा दें और नमक के साथ सीज़न करें।

चावल और मसालों के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स, 1.5-2 कप टमाटर सॉस, 2 चम्मच पिसी हुई लौंग, 2 कुचल लहसुन लौंग, 8 तेज पत्ते, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 2 कप लंबे अनाज चावल, धोए और सूखा, 4 कप पानी , 1 चम्मच लौंग, 1 1/2 चम्मच नमक, 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी, 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ बादाम, 1/3 कप सुनहरी किशमिश।

कुकिंग चिकन विंग्स: ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बरसना टमाटर की चटनीएक बड़े बेकिंग डिश में। लौंग, लहसुन मिलाएं, बे पत्ती, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च। एक पैन में पंख डालें, प्रत्येक में एक चम्मच सॉस डालें। कड़ाही को ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। गर्मी को 150 डिग्री तक कम करें और सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक उबालें।

एक बड़े सॉस पैन में तेज आंच पर चावल को लौंग, हल्दी, बादाम, किशमिश के साथ पकाएं। यह बहुत निकलेगा स्वादिष्ट साइड डिशचिकन पंखों के लिए।

रोज़मेरी के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 2 किलो चिकन विंग्स, 10 टहनी मेंहदी, 1/2 सिर लहसुन, लौंग में विभाजित और क्वार्टर में कटा हुआ, 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच नींबू काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

कुकिंग चिकन विंग्स: ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर चिकन विंग्स, मेंहदी, लहसुन, लौंग फैलाएं। ऊपर से जैतून का तेल डालें, मांस पर मेंहदी डालें, लहसुन, नींबू काली मिर्च, लौंग, नमक डालें। मांस को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि वह अपना रस न छोड़ दे और गुलाबी क्रस्ट (35-40 मिनट) से ढक न जाए। प्रक्रिया के बीच में कहीं, लहसुन और मेंहदी को हटा दें, फिर इसे आलू, चावल या पास्ता के साइड डिश में मिला दें।

ऑरेंज चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 18 चिकन विंग्स, आधा में कटा हुआ, 1/2 कप संतरे का मुरब्बा, 1/4 कप डिजॉन सरसों, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस।

कुकिंग चिकन विंग्स: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त वसा निकालें, फिर एक पैन में संतरे का मुरब्बा पिघलाएं और सोया सॉस और सरसों में हिलाएं। इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस पंखों पर आइसिंग न हो जाए। गर्म - गर्म परोसें।

रम और मूंगफली के साथ चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1/3 कप रम, 1/3 कप शहद, 1/4 कप सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच हॉट चिली सॉस, 1 पैकेट मिक्स अलग मसालास्वाद के लिए, 2 चम्मच कुचल लहसुन, 2 किलो चिकन पंख, 3 पीसी। हरा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1/4 कप कटी हुई मूंगफली।

कुकिंग चिकन विंग्स:एक बड़े कटोरे में, रम, शहद, सोया सॉस, चिली सॉस, मसाला और लहसुन मिलाएं। मांस जोड़ें। प्लास्टिक रैप से कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें बेहतर रातफिर मांस को अचार से अलग करें। ग्रिल पर आग को मध्यम कर दें। पंखों को पलटते हुए 12-20 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ हरा प्याज और मूंगफली के साथ छिड़के।

चिकन विषय बहुत विविध है। यदि आप बच्चों में रुचि रखते हैं आहार पकवान, पर ध्यान दें

सीताफल के साथ चिकन पंख

पकाने की विधि सामग्री: 8 चिकन विंग्स, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ, 1/2 लाल प्याज, कटा हुआ, 3 कटा हुआ बेल मिर्च, 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच। सूखी मिर्च का मिश्रण, 1 चम्मच चीनी, 1 कप चिकन शोरबा, 2 गुच्छा ताजा सीताफल।

कुकिंग चिकन विंग्स: तीन भागों में काट लें, पतले भागों को हटा दें। एक कड़ाही में तेल बहुत गर्म होने तक गरम करें, फिर उसमें लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस डालें और हिलाते हुए पकाएँ। प्याज और मीठी मिर्च डालें। फिर सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, चीनी मिलाएं और एक पैन में डालें। यह भी जोड़ें चिकन शोरबा. आँच को कम कर दें और 20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले कटा हुआ सीताफल क्रम्बल करें, फिर आँच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए डिश को छोड़ दें। चावल के साथ परोसें।

चिकन विंग्स - कबाब

बेहद मसालेदार चिकन विंग्स।

पकाने की विधि सामग्री: 36 चिकन विंग्स, 1 1/2 कप जैतून का तेल, 1/2 कप नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच सूखी लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

कुकिंग चिकन विंग्स:पंखों को छोड़कर, सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में मिलाएं। मांस जोड़ें, कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। तेज आंच पर ग्रिल को प्रीहीट करें। मांस के टुकड़ों को एक दूसरे से 15 सेमी के अंतराल पर एक कटार पर पिरोएं। बचा हुआ मैरिनेड उनके ऊपर डालें, हर तरफ 8 मिनिट तक पकाएँ।

सेब के रस के साथ हनी चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 2 1/2 बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर, 1 बड़ा चम्मच नमक, 2250 ग्राम चिकन विंग्स, 1 कप शहद, 1/2 कप बारबेक्यू के लिए गर्म सॉस (या कोई अन्य सॉस) अपनी पसंद के अनुसार), 5 बड़े चम्मच सेब का रस, कुछ सेब।

कुकिंग चिकन विंग्स:एक बाउल में काली मिर्च, प्याज़ पाउडर, पिसी हुई लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक मिला लें। मांस को एक बड़े ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग में रखें। सूखे मिश्रण में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि पंख पूरी तरह से इससे ढक न जाएं। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

ग्रिल तैयार करें, धुएँ के स्वाद के लिए अंगारों में सेब डालें। शहद, बारबेक्यू सॉस और मिला लें सेब का रसएक छोटे सॉस पैन में। उनके साथ चिकन विंग स्केवर्स कोट करें और 20-30 मिनट के लिए धुएं में पकाएं। यदि आप चाहें, तो आप एक कटार के बजाय सीधे कोयले के ऊपर एक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

नशे में चिकन विंग्स

पकाने की विधि सामग्री: 1.5 किलो चिकन विंग्स, 350 ग्राम बियर (या कोला), 1/2 कप बारबेक्यू सॉस, 1/4 छोटा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस।

कुकिंग चिकन विंग्समिक्स मसालेदार सॉस, एक बड़े सॉस पैन में बियर, काली मिर्च, लाल मिर्च और सोया सॉस। सॉस में मांस डालें। मध्यम आँच पर ग्रिल को प्रीहीट करें। बर्तन को कद्दूकस से दूर रखें ताकि डिश को कम आंच पर अप्रत्यक्ष गर्मी में पकाया जा सके। जब सॉस में उबाल आने लगे, तो पंखों को चिमटे से पैन से हटा दें और ग्रिल ग्रेट पर व्यवस्थित करें। 8-10 मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें सॉस में वापस कर दें और इस प्रक्रिया को हर 10 मिनट में 50 मिनट के लिए दोहराएं। मांस पर सॉस गाढ़ा और कैरामेलाइज़ हो जाएगा।

चिकन विंग्स रेसिपी © मैजिक फ़ूड.ru

शुभ दिन, मेरे प्रिय पाठकों। मैं "चिकन" विषय पर फिर से विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। आखिरकार, यह हमारी मेज पर सबसे आम मांस है। और चिकन को कई तरह से पकाया जा सकता है। आज मैं आपको बताने जा रहा हूं कि ओवन में पंखों के लिए मैरिनेड कैसे बनाया जाता है। मेरा विश्वास करो, अगर आप सिर्फ मसालों के साथ मांस को सीज करते हैं और इसे बेक करते हैं तो मैरीनेट किया हुआ चिकन ज्यादा स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, आप अपने लिए देख सकते हैं

चिकन पंखों के लिए अचार सबसे विविध हो सकता है। मसालेदार, मसालेदार, मीठा, खट्टा, मेयोनेज़ के साथ - आपके स्वाद के लिए। नीचे आपके लिए कुछ दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं। इनमें से प्रत्येक रेसिपी को बनाना आसान है। जैसे ही आप इसका स्वाद लेते हैं, एक समीक्षा लिखें।

शहद-सोया अचार में खाना बनाना

10-12 पंखों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन की 2 लौंग;
• 120 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 120 मिलीलीटर शहद;
• नमक + पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़;
• मसाले (आपके विवेक पर);
• वनस्पति तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए)।

एक लहसुन प्रेस में शहद को सॉस, अदरक और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। यहां हम उन मसालों को जोड़ते हैं जिन्हें आप उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें। और फिर आंच को कम कर दें और करीब 5 मिनट तक उबाल लें.इसके बाद थोड़ा ठंडा कर लें. पंखों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर उन्हें नमक और काली मिर्च। और फिर आधे घंटे या एक घंटे के लिए ठंडे मैरिनेड में डुबो दें।

हम ओवन को 200-230 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को तेल से चिकना करते हैं और वहां मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स डालते हैं। चिकन को 10 मिनट तक बेक करें, फिर पंखों को पलट दें और ऊपर से मैरिनेड से हल्का चिकना कर लें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर सुगंधित मिश्रण के साथ फिर से छिड़कें और 5 मिनट के लिए फिर से बेक करें। हम इसे तब तक दोहराते हैं जब तक कि सोया सॉस और शहद से पके पंख सुनहरे न हो जाएं।

केफिर पर मैरीनेट किए गए पंख

यह बहुत स्वादिष्ट है और असामान्य विकल्प. इसे जरूर आजमाएं। 700 ग्राम चिकन विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किण्वित दूध उत्पाद के 500 मिलीलीटर;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• नमक + पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल + अजमोद;
• कुछ अखरोट;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

एक लहसुन प्रेस में केफिर को नमक, काली मिर्च और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। मैरिनेटिंग घोल तैयार है। हम इसमें पंख लगाते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। मैरीनेट किए हुए पंखों को ब्रेडक्रंब में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। और फिर हम उन्हें 200 डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। इस ब्यूटी को 40 मिनट तक बेक करें।

सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाने के लिए

यह नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के लिए कहता है:

• 0.7 किलो पंख;
• 150 मिलीलीटर केचप (आप टमाटर के पेस्ट से बदल सकते हैं);
• 150 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 150 ग्राम प्याज।

प्याज को छीलकर बारीक कटा हुआ होना चाहिए। अलग से केचप को सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है और वहां कटा हुआ प्याज भेजा जाता है। अगला, आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है।

पंखों को तैयार सुगंधित मिश्रण में रखा जाना चाहिए। मैं नमक जोड़ने की सलाह नहीं देता, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है। पंखों को 3-4 घंटे के लिए अचार में छोड़ देना चाहिए। इस समय उन्हें रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।

सरसों और शहद के साथ पंख पकाना

इस स्वादिष्ट (4 सर्विंग्स) को तैयार करने के लिए:

• 8 पंख;
• 4 बड़े चम्मच वाइन सिरका;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच। सरसों साधारण + सरसों के दाने;
• 100 ग्राम शहद;
• पिसी हुई काली मिर्च + नमक।

शहद, सिरका, तेल और सरसों को मिलाएं। इसमें नमक और काली मिर्च भी डाल दें। हम इस अचार को पंख भेजते हैं। फिर कंटेनर के शीर्ष को ढक्कन से ढक दें या चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इसके बाद, ओवन को 220-230 डिग्री पर गर्म करें। हम पंखों को अचार से निकालते हैं (इसे बाहर न डालें - यह अभी भी काम आएगा)। हम चिकन को घी वाले रूप में फैलाते हैं और ओवन में भेजते हैं। आपको आधे घंटे के लिए सेंकना चाहिए - इस समय के दौरान पंखों को 2-3 बार पलटना चाहिए। और हर बार जब आप ऐसा करते हैं, तो चिकन को मैरिनेड के साथ छिड़क दें।

चिकन को गर्मागर्म सर्व करें। विंग्स इन शहद अचारसरसों के साथ अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। उन्हें ताजी सब्जियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

मसालेदार अचार पकाना - चीनी संस्करण

प्रेमियों एशियाई व्यंजनइस विकल्प की सराहना करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलो पंख;
• 2 बड़ी चम्मच चिली सॉस (मिठाई लें);
• 2 बड़ी चम्मच तिल का तेल;
• 2 बड़ी चम्मच मीठी मिर्च की चटनी;
• 2 बड़ी चम्मच कस्तूरा सॉस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 60-65 मिलीलीटर शहद;
• 4 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज।

शहद, मक्खन और कटा हुआ प्याज के साथ सॉस मिलाएं। लहसुन से छिलका निकालें और लहसुन की प्रेस से कीमा करें। फिर हम लहसुन के द्रव्यमान को अचार में डालते हैं। इसमें पंखों को विसर्जित करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

हम ओवन को 220-230 डिग्री तक गर्म करते हैं। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें और उस पर मैरीनेट किया हुआ चिकन बिछा दें। हम मांस को ओवन में भेजते हैं और इसे 25 मिनट तक पकाते हैं। इस समय के दौरान, इसे ऊपर से चिकनाई करके 1 या 2 बार पलटना होगा। मसाला मिश्रण. अगला, चिकन को "ग्रिल" मोड पर एक और 6-7 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

पंखों को गरमागरम परोसें। उनके ऊपर सॉस डालें।

एक बियर अचार में खाना पकाने के पंख

ऐसी दावत के लिए, तैयार करें निम्नलिखित उत्पादआपूर्ति:

• एक किलो चिकन पंख;
• एक गिलास हल्की बीयर;
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया;
• थोड़ा लाल तेज मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच अदिघे नमक।

पंखों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसके बाद, उन्हें बीयर, नमक, काली मिर्च से भरें और धनिया डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। इस मसालेदार तरल में चिकन को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, चिकन को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। हम ओवन को 150-160 डिग्री तक गर्म करते हैं और इसमें मसालेदार पंख भेजते हैं। लगभग एक घंटे तक खाना बनाना। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पंखों को दो बार पलटना न भूलें। नहीं तो वे सिर्फ कोयले में बदल जाएंगे।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पंख नाजुक, कुरकुरे क्रस्ट के साथ बहुत कोमल होते हैं। यह बढ़िया विकल्पफुटबॉल या हॉकी मैच देखते समय पुरुषों की सभा के लिए। या सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए।

अतिरिक्त रहस्य

अगर मैरिनेड में साग है, तो इसे नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। तो वह जितना संभव हो सके अपनी सुगंध के साथ मांस को संतृप्त करते हुए रस शुरू करेगी।

सुनिश्चित करें कि मैरिनेड में सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित है। इसके लिए, उदाहरण के लिए, आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। और सामग्री के इस तरह के मिश्रण के बाद, मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए छोड़ना बेहतर होता है - इसे डालने दें।

आमतौर पर चिकन (और कोई अन्य मांस) को ठंडे अचार के साथ डाला जाता है। और अगर आप मैरीनेट करने के समय को छोटा करना चाहते हैं, तो इसे गर्म सुगंधित मिश्रण से भरें। मैरिनेड का तापमान शरीर के तापमान से अधिक नहीं होना चाहिए। इसे ज़्यादा गरम न करें!

चिकन को विशेष बैग में मैरीनेट करने की कोशिश करें (उनमें आमतौर पर ज़िपर होते हैं)। इससे यह सुनिश्चित करना आसान हो जाता है कि मांस पर अचार समान रूप से वितरित किया जाता है।

चिकन विंग्स के उपयोगी गुण

पोषण मूल्य यह उत्पाद 186 किलो कैलोरी है। इसमें 19.2 ग्राम प्रोटीन और 12.2 ग्राम वसा होता है। समृद्ध और विविध रासायनिक संरचनापंख। विटामिन ए हैं

इस संरचना के कारण, पंखों का विभिन्न अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करें;
• फ्रैक्चर और चोटों के बाद ऊतकों की उपचार प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए;
• हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
• मस्तिष्क गतिविधि में सुधार;
• एक ऑन्कोप्रोटेक्टिव प्रभाव है;
• मुक्त कणों से लड़ें;
• प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• अवसाद से लड़ने में मदद करें।

इसलिए सेहत के लिए चिकन विंग्स खाएं। बस ज्यादा मत खाओ - आखिरकार, आपको हर चीज में उपाय जानने की जरूरत है

अब आप चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के असली विशेषज्ञ हैं। अपने ज्ञान को दोस्तों के साथ साझा करें - वे आपको एक समर्थक के पद तक बढ़ाएंगे। और अगर आप अपने कार्ड दिखाना चाहते हैं, तो लेख का लिंक छोड़ दें, उन्हें पढ़ने दें। और मैं आपको अलविदा कहता हूं: जब तक हम दोबारा नहीं मिलते।

यदि परिचारिका जल्दी बनाना चाहती है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानावह मांस का उपयोग करके व्यंजनों की तलाश में है। कुक्कुट पशु मांस की तुलना में अधिक लोकप्रिय है, और इसके कुछ हिस्सों को विशेष रूप से शेफ द्वारा उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए पसंद किया जाता है। पंख - बढ़िया विकल्पनाश्ते के लिए और हार्दिक दूसराबर्तन। उन्हें कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो, लेकिन स्वस्थ हो?

ओवन में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

कुछ गृहिणियां पक्षी के ऐसे कठिन हिस्सों के साथ काम करने से डरती हैं, क्योंकि यहां बहुत कम मांस है, ज्यादातर त्वचा के साथ हड्डी। हालांकि, पेशेवर आश्वासन देते हैं: ओवन में पंखों को खाना बनाना सूप के लिए उबालने से भी आसान है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण एल्गोरिदम का अध्ययन करना आवश्यक नहीं है। सामान्य तकनीकबाकी पक्षी के समान दिखता है:

1. धोएं, सुखाएं। यदि पंखों को बीयर के साथ परोसा जाता है, तो उन्हें भागों में विभाजित किया जा सकता है।
2. सॉस तैयार करें।
3. मैरीनेट (समय नुस्खा पर निर्भर करता है)।
4. भूनें और सेंकना, या तुरंत ओवन को भेजें।

एक प्रकार का अचार

पेशेवरों के अनुसार, पहले सॉस का उपयोग किए बिना, पक्षी बेकिंग के दौरान अपना रस खो देता है। हालांकि, अगर आप नहीं जानते कि ओवन के लिए पंखों को सही तरीके से कैसे मैरीनेट किया जाए, तो इस क्रिया से रेशे सूख सकते हैं, या मांस का रबर में परिवर्तन हो सकता है। सबसे पहले, यह कुछ सूक्ष्मताओं पर ध्यान देने योग्य है:

• शास्त्रीय अनुपातबर्ड मैरीनेड के लिए एसिड से तेल - 1:1 या 1:2। वसायुक्त घटक की ओर से अतिसंतुलन अवांछनीय है।
• क्या आप अपने अचार के लिए सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करते हैं? उन्हें अपनी उंगलियों के बीच रगड़ना सुनिश्चित करें, अन्यथा उनका उपयोग करने का कोई मतलब नहीं होगा।
• कमरे के तापमान पर पक्षी को मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है - वसायुक्त घने मांस (सूअर का मांस, बीफ) के लिए ठंड छोड़ना बेहतर होता है। अपवाद लंबे (रात) अचार के साथ व्यंजन हैं।
• सॉस के साथ भिगोने की अवधि 30-45 मिनट है, और यदि यह एसिड पर आधारित है, तो लगभग 20 मिनट।
• पके हुए पंखों में मैरिनेड को कई बार जोड़ा जा सकता है, लेकिन आखिरी ऐसी प्रक्रिया ओवन के अंत से 5-7 मिनट पहले की जानी चाहिए, बाद में नहीं।

यह कैसा दिखता है उत्तम अचार? पेशेवर इसे लगभग किसी भी मसाले और तरल सामग्री के साथ पकाते हैं, क्योंकि चिकन और टर्की हैं सार्वभौमिक पक्षीसभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त। कुछ बहुत अच्छे विचार:

• सरसों: 1 बड़ा चम्मच। एल शहद और सोया सॉस, एक चुटकी नमक, 1 चम्मच। सूखी सरसों।
• क्लासिक: 0.5 कप केचप और सूखी सफेद शराब, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• मसालेदार: 1 बड़ा चम्मच। एल अदजिका, कटी हुई मिर्च, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्टऔर नमक।

कितना सेंकना है

सही समयखाना पकाने, यहां तक ​​​​कि पेशेवर भी नहीं बता पाएंगे, क्योंकि यह ओवन, तापमान, आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की विशेषताओं पर निर्भर करता है। केवल एक चीज जिस पर संदेह नहीं किया जा सकता है वह यह है कि पक्षी का यह हिस्सा बाकी हिस्सों की तुलना में बहुत तेजी से बेक किया जाता है। यदि आप गणना करना चाहते हैं कि ओवन में पंखों को निकटतम मिनट में कितना पकाना है, तो इन बारीकियों पर विचार करें:

• 180 डिग्री के औसत तापमान पर एक आस्तीन, पन्नी या बैग का उपयोग करके बुझाने में 45-50 मिनट लगेंगे।
• यदि आप नाश्ते के लिए पके हुए पंखों को 200 डिग्री पर पकाते हैं, तो इसमें लगभग आधा घंटा या थोड़ा कम समय लगेगा।
• चीनी मिट्टी के बर्तनों में सड़ने पर चिकन विंग्स एक घंटे में पक जाएंगे।

व्यंजनों

नीचे दिए गए अधिकांश विचार चिकन-केंद्रित हैं, लेकिन वे टर्की के साथ ही मिलते हैं, इसलिए प्रतिस्थापन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ओवन में चिकन विंग्स पकाने की ये रेसिपी न केवल आपको पक्षी के इस हिस्से के साथ काम करने की पेचीदगियों को समझने में मदद करेगी, बल्कि आपको कुछ दिलचस्प त्वरित विकल्प भी देगी। सुगंधित नाश्ता.

शहद सोया सॉस में

खाना पकाने के इस विकल्प को क्लासिक्स में से एक माना जाता है। बमुश्किल बोधगम्य मिठास, सुगंधित और सुर्ख, अखरोट के स्वाद के साथ एक पपड़ी और कम कैलोरी सामग्री- ये हैं चिकन विंग्स की लोकप्रियता के कारण शहद सोया सॉसओवन में। यदि आपको रात के खाने के लिए पूर्ण आहार की आवश्यकता है, तो चावल को साइड डिश के लिए उबाल लें या एक प्रकार का अनाज नूडल्स.

सामग्री:

• चिकन पंख - 8 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की पुत्थी;
• कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक धुले हुए पंख के लिए, ऊपरी फालानक्स को काट लें, जिसमें केवल हड्डी वाली त्वचा होती है।
2. लहसुन को पीस लें, इससे पक्षी को रगड़ें।
3. सोया सॉस से अदरक और शहद के साथ तेरियाकी बनाएं, उसमें पंख डुबोएं। उन्हें एक घंटे तक खड़े रहने दें।
4. प्रत्येक पंख को बिछाने के बाद, इसे थोड़ा खोलकर, पन्नी पर, अगले एक से 4-5 सेमी की दूरी के साथ। 190 डिग्री पर बेक करें। अनुमानित समयप्रतीक्षा - 20-22 मिनट।

आलू के साथ

इस व्यंजन की तुलना में कुछ सरल और स्वादिष्ट बनाना बहुत मुश्किल है। यह कम से कम एक बार, लेकिन हर मेज पर दिखाई दिया - हर रोज और उत्सव। ओवन में आलू के साथ हार्दिक और सुगंधित चिकन विंग्स - एक अच्छा विचार त्वरित लंच, जिसकी आवश्यकता नहीं है विदेशी उत्पाद. सब्जियों का सेट आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग हो सकता है, लेकिन पेशेवर सलाह देते हैं कि मसालों का दुरुपयोग न करें।

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• आलू - 0.6 किलो;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• बड़े गाजर;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• ताजा साग;
• सूखी मिर्च का मिश्रण;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग डालें, मिलाएँ।
2. पंखों को धोएं, नमक से रगड़ें। खट्टा क्रीम में डालो, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. प्रेस के माध्यम से पारित गाजर को कद्दूकस करें, शेष लहसुन लौंग के साथ मिलाएं।
4. आलू के साथ बर्तन भरें, अपने हाथों से मिलाएं, उन्हें समान रूप से वितरित करें।
5. गाजर-लहसुन द्रव्यमान, काली मिर्च जोड़ें।
6. 0.5 कप पानी डालें और बर्तनों को ढक दें।
7. ओवन के 185 डिग्री तक गर्म होने के बाद से डिश को पकाने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

भैंस पंख

खासतौर पर युवाओं के बीच लोकप्रिय इस नमकीन स्नैक का जन्म अमेरिका में हुआ था। पारंपरिक नुस्खा में गहरे तले हुए पंख शामिल थे, जिससे पकवान की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि हुई। गृहिणियां जो इसके अवशोषण को सुविधाजनक बनाना चाहती थीं और अग्न्याशय पर भार को कम करना चाहती थीं, उन्होंने पता लगाया कि भैंस के पंखों को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है और क्लासिक के समान परिणाम प्राप्त करना है।

सामग्री:

• चिकन पंख - 12 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्लासिक टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च की चटनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• आटा - आधा गिलास;
• लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• केफिर - आधा गिलास;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए पंखों को जोड़ के अनुसार विभाजित करते हुए 3 भागों में विभाजित करें।
2. केफिर के साथ आधे घंटे से एक घंटे तक मैरीनेट करें। लहसुन की एक कली के साथ कद्दूकस कर लें।
3. एक चम्मच नमक मिलाएं लाल मिर्च, आटा और लाल शिमला मिर्च। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, बैग में डालें। वहाँ पंख फेंको, कई बार हिलाओ।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, जबरन संवहन की उपस्थिति में - 190 डिग्री तक। रैक को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें। इस पर ब्रेडेड पंखों को व्यवस्थित करें।
5. आधे घंटे के लिए बेक करें, फिर "ग्रिल" मोड में 5 मिनट के लिए रुकें।
6. भैंस के पंखों को परोसने से ठीक पहले, आपको सॉस बनाने की जरूरत है: मक्खन को चीनी के साथ पिघलाएं, उबालने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें। चिली सॉस, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को तुरंत आंच से हटा दें।

बारबेक्यू पंख

पेशेवर इस तरह के पकवान को ग्रिल पर पकाने की सलाह देते हैं, लेकिन यह विकल्प केवल अच्छे मौसम में उपलब्ध होता है, जब यह वसंत का अंत या शरद ऋतु, गर्मियों की शुरुआत होती है। जो लोग सर्दियों में बारबेक्यू विंग्स खाना चाहते हैं, उनके लिए ओवन में एक नुस्खा इस छोटी सी इच्छा को पूरा करने का एक तरीका है। बनाने वाले के समान क्रस्ट पाने के लिए खुली आग, बेक करने के बाद, आपको पक्षी को "ग्रिल" मोड के तहत थोड़ा पकड़ना होगा। फोटो में, ओवन से बारबेक्यू पंखों को पारंपरिक लोगों से अलग नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• पंख - 800 ग्राम;
• केचप - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की पुत्थी;
• नमक;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नरम पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को चाकू से काट लें या प्रेस से गुजरें।
2. पंखों को नमक करें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
3. उन्हें केचप से ट्रीट करें, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें लेटने दें।
4. लहसुन में हिलाओ और एक तार रैक पर फैलाओ।
5. 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ में डालें। इस सॉस के साथ लगभग तैयार पंख डालें, उन्हें ओवन में 15-17 मिनट के लिए रखें।

अपनी आस्तीन ऊपर

ऐसा व्यंजन लगभग आहार है, यदि आप त्वचा को ध्यान में नहीं रखते हैं, जिसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकोलेस्ट्रॉल। ओवन में आस्तीन में पंखों को उच्च आर्द्रता के साथ पकाया जाएगा, इसलिए वे पके हुए की तुलना में अधिक दमकते हैं। रसीला सब्जी का तकियावसायुक्त सॉस की आवश्यकता को समाप्त करता है, इसलिए पकवान जितना संभव हो यकृत और अग्न्याशय को बचाता है।

सामग्री:

• पंख - 800 ग्राम;
• ग्रीक योगर्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मिठी काली मिर्च;
• बड़े गाजर;
• युवा तोरी - 300 ग्राम;
• बल्ब बैंगनी;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक, पिसी काली मिर्च, अजवायन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, पंखों से जुड़ें। अपने हाथों से मिलाएं, इन सामग्रियों को एक साथ पीसने की कोशिश करें।
2. दही, नमक, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर से मिलाएं। इस चटनी को पंखों के ऊपर डालें।
3. टमाटर के साथ गाजर को हलकों में काटें, तोरी को क्यूब्स में। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. आस्तीन को सब्जियों से भरें, ऊपर से पंख फैलाएं। बंद करो, हिलाओ।
5. आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें, फिर तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

तीव्र

अपनी पसंदीदा श्रृंखला का आनंद ले रहे हैं, रसदार कुरकुरे स्वादिष्ट नाश्ता? हानिकारक, लेकिन इतना स्वादिष्ट कि कभी-कभी आप विरोध नहीं कर सकते। ऐसे मामले के लिए, पेशेवर ओवन में मसालेदार पंखों के लिए नुस्खा को बचाने की सलाह देते हैं, जिन्हें विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और हमेशा स्वादिष्ट निकलते हैं। सबसे ताज़ी चिड़िया का स्टॉक करें, मिर्च की फली ढूंढें - और मैक्सिकन डिशआप के सामने।

सामग्री:

• चिकन या टर्की पंख - 1.7 किलो;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• छोटा चूना;
• गर्म मिर्च की फली - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - एक गिलास;
• अजवायन, जीरा - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. ऊपरी फालानक्स के प्रत्येक पंख को वंचित करें और संयुक्त के साथ आधा में विभाजित करें।
2. नमक, काली मिर्च से त्वचा को रगड़ें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (पूरी मात्रा) गरम करें। वहां पंख लगाएं।
4. अधिकतम बर्नर पावर पर, प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट भूनें।
5. टमाटर का पेस्ट, नरम मक्खन की चटनी बनाएं, कसा हुआ लहसुन, मसाले और कटी हुई गर्म मिर्च। यहां पंख लोड करें।
6. आधे घंटे के बाद, उन्हें ग्रिड पर वितरित करें। शेष सॉस के साथ ब्रश करें (जिसे अवशोषित नहीं किया गया है)। 15-17 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। बेकिंग शीट को ग्रेट के नीचे रखने की सलाह दी जाती है।
7. परोसने से पहले प्रत्येक पंख पर नीबू का रस छिड़कें।

इस तरह के पकवान के स्वाद में विदेशी नोट होते हैं, क्योंकि शहद की मिठास संतरे के रस के खट्टेपन और लौंग के मसाले के संपर्क में आती है। विवरण पढ़ते समय, संयोजन आपको क्रिसमस पेस्ट्री के बारे में सोचता है, लेकिन ओवन में शहद सॉस में पंखों के लिए यह भी फिट बैठता है। इष्टतम गार्निश - भूरे रंग के चावल, हालांकि पेशेवर लघु पेस्ट के उपयोग की अनुमति देते हैं।

सामग्री:

• पंख - 1 किलो;
• बड़ा नारंगी (अधिमानतः लाल);
• तरल गहरा शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कार्नेशन्स के गुलदस्ते - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• तिल - 1 चम्मच;
• करी - 1/2 छोटा चम्मच;
• नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को धोएं, रुमाल से सुखाएं। नमक, कद्दूकस की हुई सब्जी।
2. शहद को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें।
3. एक कार्नेशन फेंको, 1-1.5 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. नींबू से उत्साह निकालें, लगभग 1 चम्मच। में डालना शहद की चटनी. संतरे का रस (पूरा) डालें।
5. मिक्स करें, बर्नर से निकालें।
6. इस चटनी के साथ पंखों को डालें, उन्हें आधे घंटे तक खड़े रहने दें। तिल के साथ छिड़के।
7. चर्मपत्र पर व्यवस्थित करें, "ग्रिल" मोड पर सेंकना करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री, खाना पकाने का समय - 25 मिनट। शहद के तेजी से कारमेलाइजेशन के कारण पंखों को कई बार मोड़ना होगा।

इस तरह के पकवान को बनाने के लिए, आप किसी भी सूखी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं - क्लासिक ग्राउंड क्रैकर्स से लेकर सूजी तक। हालांकि, पेशेवर अधिक चुनने की सलाह देते हैं दिलचस्प विकल्पऔर पंखों को कोट... जई का दलिया. क्या मेहमान और परिवार अनुमान लगाएंगे कि इस तरह के असामान्य कुरकुरापन का क्या कारण है? पता लगाएँ कि इन ब्रेडेड पंखों को ओवन में कैसे पकाया जाता है और इसका उत्तर पता करें।

सामग्री:

• हरक्यूलिस - 180 ग्राम;
• अंडे 2 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• पंख - 900 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सीताफल - 1/2 छोटा चम्मच;
• सिरका 6% - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक पंख को फालानक्स में विभाजित किया गया है। शीर्ष वाले को त्यागें।
2. सिरका, नमक के साथ इलाज करें, सीताफल के साथ कद्दूकस करें।
3. अंडे मारो, आटा डालो।
4. हरक्यूलिस पीसें।
5. पंख के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के आटे के द्रव्यमान में डुबोएं, फिर बिखरे हुए जमीन के गुच्छे पर रोल करें।
6. एक बेकिंग शीट पर रखो, 200 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। अनुमानित समय 25-30 मिनट है।

क्रस्ट के साथ कैसे सेंकना है

ऐसा कुरकुरा नाश्ता प्राप्त होता है यदि पोल्ट्री के टुकड़ों को मोटे घोल से संसाधित किया जाता है। एक क्रस्ट के साथ ओवन में पंख, खाना पकाने की ख़ासियत के लिए धन्यवाद, न केवल अविश्वसनीय प्राप्त करते हैं स्वादिष्ट खोल, लेकिन यह भी एक बहुत रसदार मध्य। अगर आप इसे अपने मेहमानों को परोसते हैं तो यह डिश तालियों की गड़गड़ाहट से भर जाएगी। खाना पकाने की तकनीक का अध्ययन करना सुनिश्चित करें और जितनी जल्दी हो सके पंखों को सेंकने का प्रयास करें यह नुस्खा.

सामग्री:

• मुर्गी के अंडेउच्चतर बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• चिकन पंख - 8-10 टुकड़े;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हल्की बीयर - आधा गिलास;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीन काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बीयर, नमक के साथ अंडे मारो। छने हुए आटे को पेश करने के लिए चम्मच।
2. द्रव्यमान जैसा होना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीमइसलिए आटे की मात्रा अलग-अलग होती है।
3. धुले हुए पंखों को स्टार्च से छिड़कें। फिर बेटर के साथ उदारता से डालें।
4. एक बेकिंग शीट पर घी लगे चर्मपत्र कागज पर फैलाएं।
5. 200 डिग्री पर बेक करें, हर 7-8 मिनट में पलटना न भूलें। खाना पकाने का अनुमानित समय 35 मिनट है।

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