डिब्बाबंद कॉड लिवर क्या पकाना है। स्वादिष्ट नाश्ता - कॉड लिवर और अंडे के साथ सैंडविच

कॉड मछली का जिगर, जिसे निर्माता संरक्षित करते हैं खुद का रस, को एक विनम्रता माना जाता है, क्योंकि उत्पाद में है बड़ी राशिविटामिन ए (दृष्टि, बालों के विकास को सामान्य करने के लिए), पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 वसा अम्ल, मछली का तेल और अन्य उपयोगी तत्वसभी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक।

कॉड लिवर कैसे पकाने के लिए

अगर आप ताजी मछली के जिगर के मालिक बन जाते हैं, तो आप घर पर ही डिब्बाबंद खाना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक जार में रखें, मसाले डालें, सब कुछ पानी से भरें और भरे हुए कंटेनरों को लगभग 2 घंटे के लिए सॉस पैन में उबालें, फिर जार को रोल करें। यदि समय नहीं है, तो डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करें, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम वजन में 600 किलो कैलोरी है। इस रूप में जिगर निश्चित रूप से कड़वा नहीं होगा। अपने आप को और अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट व्यवहार करें, लेकिन पहले कॉड लिवर के साथ क्या पकाने के लिए सिफारिशें पढ़ें।

कॉड लिवर रेसिपी

इन डिब्बाबंद मछलीविभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप केवल नाश्ता करना चाहते हैं, तो फैलाएँ मछली उत्पादरोटी के टुकड़ों पर, और अगर आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो बनाओ मूल व्यंजन: टार्टलेट या सलाद। अपनी कॉड लिवर रेसिपी चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो और शुरू करें, क्योंकि इसके अलावा कोई भी डिश समुद्री उत्पादयह स्वादिष्ट निकलेगा।

सैंडविच

एक स्वस्थ व्यंजन न केवल पौष्टिक के रूप में परोसा जा सकता है झटपट नाश्ता, लेकिन उत्सव के अवसर पर रखी गई मेज पर भी रख दें, क्योंकि सैंडविच उत्सव और स्वादिष्ट लगते हैं। ऐसा क्षुधावर्धक निश्चित रूप से हर किसी को प्रसन्न करेगा जो इसे अपने असामान्य स्वाद के साथ आज़माता है। अधिक पनीर डालकर कॉड लिवर सैंडविच बनाएं - यह डिश को एक विशेष स्पर्श देगा।

सामग्री:

• अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 दांत;
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कर सकते हैं;
• पनीर (कम वसा वाला) - 200 ग्राम;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड- 1 पीसी।;
• डिल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. डिल स्प्रिंग्स कुल्ला, एक तौलिया पर फैलाओ।
2. एक प्लेट पर लीवर रखो, पनीर डालकर गूंधो। स्वाद के लिए सीजन, फिर चिकना होने तक हिलाएं।
3. ब्रेड को तिरछे स्लाइस में काटिये, प्रत्येक को पैन में तेल डाले बिना तलें।
4. छिलके वाली लहसुन की कलियों के साथ स्लाइस को नीचे की तरफ कद्दूकस कर लें, और दूसरी तरफ, दही-मछली के द्रव्यमान को पाटे के समान फैलाएं।
5. सैंडविच को अनार के बीज और सोआ से सजाएं।

इस तरह के स्नैक्स गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, क्योंकि इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और पकवान स्वादिष्ट हो जाता है, जितना संभव हो उतना उत्सव दिखता है। टार्टलेट में कॉड लिवर न केवल स्वस्थ है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। द्रव्यमान की नाजुक संगति निश्चित रूप से परिवार के प्रत्येक सदस्य या अतिथि को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टार्टलेट - 20 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए चिकन अंडे को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जिगर को जार से बाहर निकालें, नाली, मैश करें।
3. अंडे और मछली के द्रव्यमान को मिलाएं, बारीक कसा हुआ पनीर डालें।
4. मिश्रण को सीज़न करें, मेयोनेज़ डालें।
5. प्रत्येक टार्टलेट को प्राप्त मछली और पनीर द्रव्यमान के साथ भरें, अजमोद के पत्तों से सजाएं।

अगर आपको हार्दिक नाश्ता चाहिए या स्वादिष्ट दावत, तो एक कॉड लिवर क्षुधावर्धक ठीक काम करेगा। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा वर्णन नहीं करता है कि अंडे के साथ पकवान कैसे पकाना है, लेकिन इसे अंदर कैसे परोसना है प्रोटीन उत्पाद. अंडे, जिगर से भरा हुआकॉडफिश तैयार करना आसान है। इसी समय, पकवान की संरचना में बहुत सारे प्रोटीन और मछली का तेल होता है, जो न केवल एक वयस्क के लिए, बल्कि एक बच्चे के लिए भी बहुत उपयोगी होता है।

सामग्री:

• अजमोद - स्वाद के लिए;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• डिब्बाबंद जिगर- 1 बैंक;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले और ठंडे अंडों को छीलें, ध्यान रहे कि प्रोटीन वाले हिस्से को नुकसान न पहुंचे, आधे में काट लें, ध्यान से जर्दी हटा दें।
2. जिगर के टुकड़े निकालें, उन्हें मैश करें, जर्दी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को सीज़न करें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
3. प्रत्येक अंडे को आधा मछली और अंडे के मिश्रण से भरें।
4. एक सपाट प्लेट पर रिक्त स्थान व्यवस्थित करें, और प्रत्येक आधे पर अजमोद का पत्ता रखें।

अंडे के साथ सलाद

यदि आप और आपका परिवार समुद्री भोजन पसंद करते हैं, लेकिन आप पहले से ही झींगा, केकड़ों या स्क्विड के अलावा कुछ और चाहते हैं, तो डिब्बाबंद कॉड फिश लीवर से ऐपेटाइज़र बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, हल्का सलादअंडे और अरुगुला के साथ कॉड लिवर के साथ अनोखा स्वादऔर एक स्वादिष्ट सुगंध जिसे हर कोई निश्चित रूप से इसे आज़माने के तुरंत बाद सराहेगा ठंडा क्षुधावर्धक.

सामग्री:

• बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
• अरुगुला - 200 ग्राम;
• पेस्टो सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• डिल - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. बटेर अंडे उबालें, छीलें, आधा में काट लें।
2. जिगर को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।
3. सबसे पहले अरुगुला की पत्तियों को एक प्लेट में रखें और ऊपर से डिब्बाबंद अंडे डालें।
4. सॉस को डिश के ऊपर डालें, डिल से गार्निश करें, यदि वांछित हो, तो एक चम्मच तेल डालें।

सतहों में

इस ठंडे क्षुधावर्धक में केवल सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और प्राकृतिक तत्व होते हैं। यह एक पेटू और यहां तक ​​​​कि एक व्यक्ति को भी पसंद आएगा जो सावधानी के साथ नए व्यंजन आजमाता है। कॉड लिवर सलाद को परतों में फैलाना बेहतर है, जबकि मेयोनेज़ के साथ लगभग हर एक को सूंघना - इस तरह यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा, और प्रत्येक घटक का स्वाद तेज महसूस होगा।

सामग्री:

• हरा प्याज- 1 गुच्छा;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• बीन्स (लाल) - 1 कैन;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• डिल, अजमोद, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. छलनी से छान लें डिब्बा बंद फलियांतरल से, बीन्स को कटोरे के तल पर रखें।
2. अगली परत के साथ, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कटी हुई जड़ी बूटियों का एक द्रव्यमान बनाएं।
3. डिब्बाबंद जिगर के जार से तेल निकालें, टुकड़ों को स्वयं गूंध लें और मेयोनेज़-प्याज द्रव्यमान पर फैलाएं।
4. ठंडे उबले अंडे को कद्दूकस करके अगली परत में डालें।
5. मेयोनेज़ के साथ अंडे की परत को चिकना करें, और ऊपर से छिड़कें तैयार नाश्तापनीर।

आलू के साथ सलाद

हर गृहिणी "फर कोट के नीचे" हेरिंग के लिए नुस्खा जानती है, लेकिन अगली छुट्टी के लिए इस व्यंजन में विविधता क्यों न डालें? उदाहरण के लिए, आलू के साथ कॉड लिवर सलाद एक अच्छा एनालॉग है आदतन नाश्ता, लेकीन मे ये मामलाहेरिंग को अपने स्वयं के रस में मैरीनेट की गई कॉड फिश से बदल दिया जाता है। खाना बनाना सीखें स्वादिष्ट व्यंजन"फर कोट के नीचे", जैसा कि फोटो में है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आलू - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• प्रून्स - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, और एक अलग कटोरी में, सब्जियों को उबाल लें, बिना उनका छिलका निकाले।
2. डिब्बाबंद भोजन के जार से तेल निकालें, सामग्री को एक प्लेट पर रखें, एक कांटा का उपयोग करके, मैश करें।
3. ठण्डी सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें और अलग-अलग प्लेट में फैला लें।
4. प्रोटीन भाग को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें अलग-अलग कद्दूकस करें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में फैलाएं।
5. आलूबुखारा पहले केवल उबले हुए पानी के साथ डालें, फिर इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, डालें गर्म पानी. यदि एक सूखा आलूबुखाराफिर हड्डियों से निकाल कर निकाल लें, और गूदे को टुकड़ों में काट लें।
6. क्षुधावर्धक को परतों में बिछाएं, और प्रत्येक नई परत के बीच एक मेयोनेज़ जाल बनाएं: प्लेट के तल पर आलू डालें, फिर मछली, प्याज के साथ छिड़के, ऊपर से गाजर फैलाएं, फिर गिलहरी और prunes के टुकड़े। प्याज की एक और परत बनाएं, कसा हुआ जर्दी के साथ सब कुछ छिड़कें।
7. परोसने से पहले, डिश को पकने देना सुनिश्चित करें।

प्रसिद्ध का यह संस्करण उत्सव का नाश्तायहां तक ​​​​कि नमकीन पेटू भी इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि मुख्य उत्पाद न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। कई इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि इस तरह के पकवान से बनाया जाता है डिब्बाबंद सौर्य, सैल्मन या गुलाबी सामन, लेकिन कॉड लिवर के साथ आपकी मेज पर एक अलग स्थान का हकदार है, किसी विशेष अवसर के लिए सेट।

सामग्री:

• परमेसन पनीर - 120 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद भोजन - 220 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सपाट तल के साथ एक कंटेनर तैयार करें। यह वांछनीय है कि इसके किनारे सम हों। वहाँ डिब्बाबंद भोजन भेजें, अतिरिक्त तरल निकाल दें, मैश करें और तल पर समान रूप से फैलाएं।
2. अगली परत, बारीक कटा हुआ प्याज बनाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
3. प्याज के क्यूब्स (या आधा छल्ले) पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, जिस पर मेयोनेज़ का जाल बना लें।
4. मिमोसा में, क्लासिक रेसिपी के अनुसार, कसा हुआ मक्खन की एक परत होनी चाहिए, लेकिन चूंकि डिब्बाबंद मछली में वसा बहुत अधिक होती है, इसलिए इसे छोड़ना बेहतर होता है। अंतिम सामग्री डालें: बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी।
5. ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ के साथ डालें, हरी टहनियों से सजाएँ।

खोपड़ी

क्षुधावर्धक में एक अपराजेय है नाजुक स्वादऔर एक महान सुगंध, इसके अलावा, यह अभी भी पौष्टिक और बहुत संतोषजनक है। मुख्य सामग्री की सूची में शामिल डिब्बाबंद मछली, उनके द्वारा प्रतिष्ठित हैं उपयोगी क्रियाशरीर पर, इसलिए बच्चों को भी कॉड लिवर पीट देने की सलाह दी जाती है। द्रव्यमान के साथ, आप सैंडविच बना सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन.

सामग्री:

• डिब्बाबंद भोजन - 1 कर सकते हैं;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• रोटी (काला) - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद भोजन को एक कांटा के साथ मैश करें, इसे तेल से हटा दें (लेकिन इसे अभी तक न डालें)।
2. अंडे को पीस कर पीस लें मोटा कद्दूकस.
3. प्याज को चाकू से काट लें, बाकी उत्पादों के साथ कटोरे में भेजें।
4. एक जार से मक्खन के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा डालें, गूंधें और मछली-अंडे के मिश्रण में डालें।
5. बड़े पैमाने पर काली मिर्च, मिश्रण और आप पाटे के साथ सैंडविच बना सकते हैं।

चावल के साथ सलाद

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धक उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट लगता है। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को विभिन्न महंगे उत्पादों की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप एक डिश बना सकते हैं मछली की स्वादिष्टतान केवल छुट्टियों पर, बल्कि में भी काम करने के दिन. यह ध्यान देने योग्य है कि तले हुए चावल के दाने पकाने की सिफारिश की जाती है ताकि पकवान स्वादिष्ट और सुंदर हो, जैसा कि फोटो में है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चावल - 1.5 ढेर। (उबला हुआ);
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिब्बाबंद मछली - 2 डिब्बे।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को तब तक उबालें जब तक वह फूले नहीं। छान लें, एक बाउल में डालें।
2. कॉड फिश का मैश किया हुआ लीवर राइस ग्रेट्स में भेजें।
3. तीन उबले अंडेमोटे कद्दूकस का उपयोग कर कद्दूकस कर लें। एक अंडे को बारीक कद्दूकस करके एक तरफ रख दें - यह सजावट का काम करेगा।
4. इसके लिए एक ग्रेटर लें कोरियाई गाजर, उस पर एक खीरे को कद्दूकस कर लें।
5. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम (या दही) को बारीक कटा हुआ सोआ और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं।
6. क्षुधावर्धक को परतों में बिछाएं, सामग्री को उसी क्रम में बिछाएं जैसे आपने उन्हें तैयार किया था। मेयोनेज़-डिल मिश्रण के साथ प्रत्येक परत डालो। जर्दी, साग के साथ पकवान को ऊपर रखें।

लवाशी

रोल के लिए कई विकल्पों में से, यह इसके लिए सबसे अलग है उपयोगी गुणऔर डिजाइन की सुंदरता। यदि आप कॉड लिवर के साथ पीटा ब्रेड के रोल को रोल करने का प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह अनुमान लगाने की आवश्यकता नहीं है कि आप छुट्टी के अवसर पर रखी गई मेज को और कैसे सजा सकते हैं। साथ ही, आपके पास यह सवाल नहीं होगा कि रात के खाने के लिए घर के सदस्यों के लिए कॉड लिवर से क्या किया जा सकता है, क्योंकि यह विकल्प आदर्श है।

सामग्री:

• सलाद पत्ते - 5 पीसी ।;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• लवाश - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. डेस्कटॉप पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
2. उबले और ठंडे अंडों को कद्दूकस कर लें, पीटा ब्रेड पर द्रव्यमान फैलाएं, किनारे से थोड़ा पीछे हटें। जगह की गणना करें, क्योंकि आप बाकी सामग्री को लंबवत पट्टियों में रखेंगे।
3. धुले और सूखे हरे पत्तों को एक साथ एक सीधी स्थिति में रखें।
4. डिब्बाबंद भोजन मैश करें, साग के तुरंत बाद वितरित करें।
5. अगली खड़ी पंक्ति में कद्दूकस किया हुआ पनीर बनाएं, लेकिन फिर से किनारे से जगह छोड़ दें।
6. टाइट रोल बनाने के लिए पिसा ब्रेड को धीरे से बेल लें।
7. कट गया विभाजित टुकड़े, सेवा कर।

मकई के साथ सलाद

ठंडे व्यंजन का यह संस्करण मूल रूप से सरलता से तैयार किया जाता है। सचमुच आधे घंटे का समय लेते हुए, आपको एक दिलचस्प और बहुत कुछ मिलेगा स्वादिष्ट सलादकॉड लिवर और डिब्बाबंद मकई के साथ। यह ध्यान देने योग्य है कि ड्रेसिंग के लिए आप न केवल खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसे स्वयं भी बना सकते हैं - इस तरह से पकवान और भी स्वादिष्ट, अधिक संतोषजनक, लेकिन थोड़ा अधिक पौष्टिक भी होगा।

सामग्री:

• अजमोद - 1 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खीरे - 1 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद जिगर - 125 ग्राम;
• मकई - 1 कर सकते हैं;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. तेल को तेजी से निकालने के लिए लीवर को जार से कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर के एक टुकड़े को क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे और उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।
3. आधा प्याज बारीक काट लें (अधिमानतः लाल)।
4. अजमोद को तेज चाकू से काट लें।
5. एक कटोरी में, कटी हुई सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। छोटे सलाद कटोरे में फैलाकर पकवान को भागों में परोसें।

पनीर के साथ

इसी के अनुसार नाश्ता बनाकर स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, आप न केवल विभिन्न विटामिनों से भरपूर व्यंजन प्राप्त करेंगे, बल्कि सुंदर दावतमेहमानों और परिवार के लिए। दुबला सलादअंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर की रचना में कुचल लहसुन के कारण एक अनूठी दिलचस्प सुगंध है। मसालेदार असामान्य स्वादउन लोगों द्वारा भी ऐपेटाइज़र की सराहना की जाएगी जो डिब्बाबंद मछली पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 4 दांत;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• डिब्बाबंद भोजन - 1 कर सकते हैं;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. डिब्बाबंद भोजन को जार से निकालें, मैश करें, कटोरे में भेजें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन की कलियों को क्रशर से काट लें, साग को काट लें। घटकों को कनेक्ट करें।
4. द्रव्यमान को स्वाद के लिए सीज़न करें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें।

टमाटर के साथ

यदि आप अपने घर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, जैसा कि फोटो में है, तो आप डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करना बेहतर समझते हैं, जिसमें तीन घटक होते हैं: यकृत, काली मिर्च और नमक। इस मामले में, टमाटर के साथ कॉड लिवर सलाद में एक अवर्णनीय रूप से नाजुक मूल स्वाद होगा। अपने घर को खुशहाल बनाएं उत्कृष्ट नाश्ताया अपने मेहमानों को विनम्रता से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• हरी पत्तियां - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मकई - 1 कर सकते हैं;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले अंडे और ताजा प्याजबारीक काट लें ताकि टुकड़े क्यूब्स के रूप में हों।
2. टमाटर को ज्यादा मोटे स्लाइस में नहीं काटें।
3. अजमोद को डिल से धोएं, तौलिए से सुखाएं, बारीक काट लें।
4. हरी पत्तियों को भी धो लें, फिर उन्हें उस बर्तन के नीचे रख दें जिस पर डिश होगी।
5. डिब्बाबंद मछली को बारीक काट लें।
6. डिब्बाबंद मकई से तरल निकालें, फिर सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं।
7. क्षुधावर्धक स्वाद के लिए, खट्टा क्रीम डालें।

मटर के साथ सलाद

यदि आप छुट्टी के लिए न केवल एक सुंदर, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो इसे अपनी रसोई की किताब में शामिल करना सुनिश्चित करें। यह नुस्खा. कॉड लिवर और मटर के साथ सलाद, तैयारी के सिद्धांत के अनुसार, क्लासिक और प्रिय ओलिवियर के समान है, लेकिन इसमें डिब्बाबंद मछली और आलू की उपस्थिति के कारण, यह अधिक पौष्टिक और स्वस्थ है।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• अचार - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद भोजन - 220 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मटर - 1 बैंक;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई सब्जियां और चिकन अंडे को पीस लें ताकि आपको साफ छोटे क्यूब्स मिलें। अचार के साथ भी ऐसा ही करें।
2. डिब्बाबंद भोजन से अतिरिक्त वसा निकालें, सावधानी से काटें।
3. मटर वाले जार से तरल निकाल दें।
4. हरे प्याज को छोटे छोटे छल्ले में काट लें।
5. एक सुंदर कटोरे में सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।

शोरबा

जब परिचारिका अपने घर को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने के मूड में होती है, तो वह कई तरह के व्यंजनों को चुनती है। उदाहरण के लिए, बढ़िया विकल्पएक हॉट कॉड लिवर डिश बन जाएगा। क्रीम के लिए धन्यवाद, इसका स्वाद बस अविस्मरणीय हो जाता है। कॉड लिवर फिश सूप को स्टेप बाई स्टेप पकाने का तरीका देखें और रात के खाने के लिए इसे समय पर बनाना शुरू करें।

सामग्री:

• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• शोरबा - 1 एल;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• एक जार में जिगर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज को एक गर्म ब्रेज़ियर पर तब तक भूनें जब तक कि क्यूब्स पारदर्शी न हो जाएँ। कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
2. भेजना तली हुई सब्जियांउबलते शोरबा में, कटा हुआ जिगर वहां एक कांटा के साथ डालें। भविष्य का सूप नमक, स्वाद के लिए मौसम।
3. एक गिलास क्रीम में डालें।
4. एक पैर के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी अवयवों को प्यूरी करें।
5. प्यूरी को उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाला।
6. परोसने से पहले, सूप को इसमें डालने के लिए थोड़ा समय दें: इससे स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा।

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एक प्रगतिशील समाज के प्रत्येक प्रतिनिधि ने लंबे समय से प्राकृतिक को प्राथमिकता दी है, स्वस्थ आहारपोषण। कैलोरी सामग्री, विटामिन और ट्रेस तत्वों की मात्रा, कार्सिनोजेन्स और अन्य की अनुपस्थिति हानिकारक पदार्थनिस्संदेह भोजन की महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। पर क्या अगर कम वसा वाला भोजन, उबले हुए आपको भूख की हिंसक भीड़ नहीं देते हैं, और, क्या छिपाना है, वे आपको बिल्कुल खुशी नहीं देते हैं? केवल एक ही रास्ता है - आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ समझौता तलाशने की ज़रूरत है, जो आपके लिए बहुत खुश होगा पाचन तंत्र, और मस्तिष्क में आनंद केंद्र।

इनमें से एक सार्वभौमिक उत्पादभोजन कॉड लिवर है। सबसे पहले, यह वास्तव में विटामिन की एक पूरी वर्णमाला का भंडार है: ए, बी, बी -12, सी, डी। दूसरे, जब आप इस मछली को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपका शरीर एक खुश मालिक बन जाता है पर्याप्तकम से कम कैलोरी और वसा का सेवन करते हुए जस्ता, कैल्शियम और फास्फोरस। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि न केवल हमें आपूर्ति करता है उपयोगी पदार्थसामान्य जीवन के लिए आवश्यक है, लेकिन यह एक निवारक और समरूप का भी प्रतिनिधित्व करता है दवा. हाँ वो है उत्तम उत्पादउन सभी के लिए जो अपने जोड़ों, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के बारे में चिंतित हैं। कॉड लिवर गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। निष्पक्षता में, इस मछली के उपयोग के लिए कुछ मतभेदों पर ध्यान दिया जाना चाहिए। ये हैं हाइपरथायरायडिज्म, मछली उत्पादों से एलर्जी, निम्न रक्तचाप, यूरोलिथियासिस रोगऔर शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी की अधिकता। इसके अलावा, इस उत्पाद को खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है शुद्ध फ़ॉर्म. इसलिए, हमें कॉड लिवर पकाने की विधि में महारत हासिल करनी होगी।

रॉयली स्टफ्ड अंडे उत्सव की मेज पर एक आकर्षक अतिरिक्त होगा। इस व्यंजन के लिए, आपको आधा गिलास लाल कैवियार, 10-15 ग्राम केपर्स, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, थोड़ी चीनी, उबले अंडे और निश्चित रूप से, हमारे लेख की नायिका - डिब्बाबंद कॉड लिवर की आवश्यकता होगी। अंडे को आधा में काटा जाना चाहिए, ध्यान से जर्दी को अलग करना। इसे बाकी अवयवों के साथ कुचल दिया जाता है, और फिर अंडे का सफेद परिणामी द्रव्यमान से भर जाता है। आप इस शाही व्यंजन को साग, जैतून या अखरोट की टहनी से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर सबसे पहले है, सलाद की विविधता. आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कॉड अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सब्जियां, पनीर और अन्य उत्पाद। बहुत सारे लाभ और मजेदार स्वादआपको अगला सलाद देंगे। इस व्यंजन के लिए उपयोगी शिमला मिर्च, टमाटर, सेब, सोआ, कठोर उबले अंडे, कॉड लिवर का 1 जार, मेयोनेज़ और नमक। डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को अंडे के साथ मिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बारीक कटी हुई सब्जियां, डिल और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

चावल के साथ कॉड लिवर एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है, उबली हुई गाजरऔर एक अंडा। इस तरह के सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है, और नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। आप चाहें तो इसमें प्याज, खीरा या अन्य मनपसंद सब्जियां मिला सकते हैं।

और भी हैं सरल व्यंजनकॉड लिवर खाना बनाना। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और उत्सव की मेज पर एक भी व्यंजन नहीं है, तो आप कॉड लिवर के साथ जल्दी और स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली उत्पाद को गूंद लें उबले अंडेऔर मेयोनेज़। हम परिणामी द्रव्यमान को ताजा ककड़ी, टमाटर और अजमोद की टहनी के स्लाइस के साथ सजाने पर फैलाते हैं।

इसके अलावा, कॉड लिवर पेनकेक्स या के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है फिश पाई, इससे आप बढ़िया पाट और पुलाव बना सकते हैं. और थोड़ी कल्पना के साथ और मूड अच्छा हो, आप स्वतंत्र रूप से कॉड लिवर पकाने के लिए अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार करने में सक्षम होंगे।

अंडे, गाजर और चावल को पहले उबाल कर ठंडा कर लें। सलाद के लिए सफेद चुनना बेहतर है गोल चावल(क्रास्नोडार),जो अच्छी तरह से पिघल जाता है। अंडे, अचार, गाजर और लाल प्याज को बारीक काट लें। पकाने के बाद चावल धो लें ठंडा पानी.

जिगर को जार से निकालें, एक कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त तेल हटा दें। फिर, एक अलग कटोरे में, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें। थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।

थाली में परोसने का विकल्प

एक गोल प्लेट के बीच में एक धातु या प्लास्टिक सलाद की अंगूठी रखें। पहली परत उबले हुए सफेद चावल हैं।


एक विशेष ढक्कन के साथ एक हैंडल के साथ चावल को सील करें। ऐसा न होने पर, चावल की एक परत को चम्मच से प्लेट के नीचे की तरफ हल्के से दबा दें।


दूसरी परत कॉड लिवर है जिसे कांटे से मैश किया जाता है।


अगली परत बिछाएं उबली हुई गाजरक्यूब्स और एक चम्मच मेयोनेज़, जो सावधानी से एक मिठाई चम्मच के साथ वितरित किया जाता है।


थाली में सलाद की चौथी परत हरी मटर है। इस्तेमाल किया जा सकता है ढिब्बे मे बंद मटरया जमे हुए, जो उबलते पानी की दो सर्विंग्स की मदद से आसानी से बर्फीले राज्य से खाने के लिए तैयार भोजन में बदल जाता है। जमे हुए मटर एक कटोरे में डालें, उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें, जला दें गर्म पानीफिर से। पानी निथार लें - मटर खाने के लिए तैयार हैं. और स्वाद के लिए, यह फली में युवा मटर की बहुत याद दिलाता है।


पांचवीं परत कटा हुआ लाल प्याज है, जिसमें अधिक है हल्का स्वादनियमित प्याज की तुलना में। हाँ, यह सलाद में बहुत अच्छा लगता है।


फिर बारीक कटा नमकीन बैरल या अचार खीरे।


यह अंगूठी को हटाने और यकृत सलाद के गठन को पूरा करने का समय है। यदि मेज पर सलाद परोसने से पहले का समय है, तो इस स्तर पर डिश को 15-30 मिनट की अवधि के लिए फ्रिज में अभी भी रिंग में भेजा जा सकता है।


ऊपर से कटा हुआ प्रोटीन छिड़कें और न करें बड़ी मात्राहरा या लाल प्याज।


मैश किए हुए अंडे की जर्दी और बारीक कटा हुआ डिल के साथ सलाद समाप्त करें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और जैतून का तेल का एक पानी का छींटा।


चावल, मटर, गाजर और अचार के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप तुरंत मेज पर परोस सकते हैं या 6 घंटे तक दावत की शुरुआत तक स्टोर कर सकते हैं।

इसे चश्मे में बनाना और भी आसान है।

सलाद से भरने के लिए, कम, चौड़े गिलास या कटोरे चुनें। एक गिलास में सलाद में थोड़ा अलग लेयरिंग क्रम होता है:

• भात;
• उबला हुआ गाजर, मेयोनेज़;
• मसला हुआ कॉड लिवर;
• हरी मटर;
• लाल या क्रीमियन प्याज;
• अचार;
• कटा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़;
• जर्दी के टुकड़े और आधा काला जैतून।

चश्मा के साथ तैयार सलादतैयार करने के 6 घंटे बाद तक, ढककर, रेफ़्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

कई विनम्रता से जाना और प्यार किया। यह बहुत ही उपयोगी उत्पाद, क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीमछली का तेल, इसलिए इसे व्यवस्थित रूप से उपयोग करना आवश्यक है। इस उत्पाद से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम इस लेख में सबसे दिलचस्प और मनोरंजक के बारे में बात करेंगे।

उत्पाद की विशेषताएँ

कॉड लिवर एक बहुमुखी सामग्री है जो उत्सव की मेज और दोनों के लिए उपयुक्त है पारिवारिक डिनर, जिसके दौरान आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश और सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। बहुत बार, एक लोकप्रिय स्नैक, सलाद इससे बनाए जाते हैं, उन्हें पारंपरिक नए साल के सलाद में भी जोड़ा जाता है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि कॉड लिवर कैसे चुनें। इस बारे में कई राय हैं कि कौन सा डिब्बाबंद भोजन सबसे अच्छा है, लेकिन फिर भी अधिकांश लोग आइसलैंड या नॉर्वे में बने उत्पादों की ओर झुकते हैं।

लीवर के फायदे

इस मछली के जिगर के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। यहां तक ​​​​कि महान एविसेना ने अपने ग्रंथों में इसे उन सभी को देने की सलाह दी जो दृष्टि समस्याओं से पीड़ित हैं। लेकिन तब वे विटामिन के अस्तित्व के बारे में भी नहीं जानते थे, जो कॉड लिवर में इतने समृद्ध होते हैं। विशेष रूप से इसमें विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती है, जो सामान्य दृष्टि के लिए मानव शरीर के लिए आवश्यक है, सामान्य ऑपरेशनमस्तिष्क, घने बालों की वृद्धि और चिकनी और स्वस्थ त्वचा।

इसके अलावा, लीवर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होते हैं जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। प्रोटीन में ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड, मेथियोनीन, लाइसिन शामिल हैं। उन्हें हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य माना जाता है, वे एड्रेनालाईन, सभी प्रकार के हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा जिगर में, विटामिन बी, सी, डी, कैल्शियम, फोलिक एसिड, कई खनिजों और मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा जैसे ट्रेस तत्वों की एक महत्वपूर्ण सामग्री। आयरन को एनीमिया के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है, जबकि तांबे में सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैल्शियम और विटामिन डी फ्रैक्चर हीलिंग को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं। लगातार उच्च शारीरिक परिश्रम का अनुभव करने वाले लोगों के लिए उचित रूप से पका हुआ कॉड लिवर अपरिहार्य है। गर्भवती महिलाएं इसके बिना नहीं कर सकतीं, जैसे रोग प्रतिरोधक तंत्रबहुत मजबूत होता है। ऐसा माना जाता है कि यदि गर्भावस्था के दौरान एक युवा मां नियमित रूप से इस मछली के जिगर को खाती है, तो बच्चे के पास होने की गारंटी है उच्च स्तरबुद्धि

क्लासिक सलाद

कॉड लिवर सलाद सबसे आम व्यंजनों में से एक है जिसे इस सामग्री से बनाया जा सकता है। के लिये क्लासिक नुस्खाहमें आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कॉड लिवर;
• प्याज का एक सिर;
• चार उबले अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

सलाद जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यह सबसे अच्छा विकल्प है कि आप मेज पर क्या परोस सकते हैं जब मेहमान अचानक दरवाजे पर दिखाई देते हैं, और आप उन्हें खुश करना चाहते हैं और उन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

अंडे और प्याज को बारीक काट लें, और कॉड लिवर को बारीक काट लें, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, ध्यान से जार से तेल निकालने के बाद। हम सभी उत्पादों को एक छोटे सलाद कटोरे, नमक में डालते हैं और जार में एक बड़ा चम्मच तेल डालते हैं। हम और अधिक अनुशंसा नहीं करते हैं, अन्यथा पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

अब यह सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए रह गया है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी कॉड लिवर के साथ इस नुस्खा में महारत हासिल करेगी। वैसे, एक छोटी सी तरकीब है जो सलाद को और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना देगी।

नियमित प्याज को बदला जा सकता है हरा प्याज. यह आपके सलाद को वास्तव में गर्मी और हल्का बना देगा। इसे दूसरे सलाद के रूप में परोसने की सलाह दी जाती है उबले आलूया अंजीर।

एक अन्य विकल्प

उत्सव की मेज पर, कॉड लिवर के लिए जगह प्रदान करना सुनिश्चित करें (व्यंजनों के व्यंजन और तस्वीरें इस लेख में पाई जा सकती हैं)। आखिरकार, इस उत्पाद का एक उत्कृष्ट स्वाद है, यह बहुत प्रभावी है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। एक सार्वभौमिक नाश्ते के रूप में, आप हमेशा अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद बना सकते हैं। यह सलाद की रेसिपी है। लेना:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• दो आलू;
• दो गाजर;
• एक प्याज;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

मूल सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

सबसे पहले आलू, अंडे और गाजर को उबाल लें। वैसे, एक जोड़े के लिए ऐसा करना सबसे अच्छा है, इसलिए अधिकांश पोषक तत्व उत्पादों में बने रहेंगे। प्याज़ और अचार को बारीक काट लें। ऐसा करने के लिए, आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, उस पर नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

इस दौरान ग्रेटर पर रगड़ें सफेद अंडेऔर उबली हुई सब्जियां। आपको इसे अलग से करने की ज़रूरत है। लेकिन कॉड लिवर और यॉल्क्स को एक नियमित कांटे से कुचल दें। ताकि सलाद बहुत चिकना न निकले, से तरल टिन का डब्बायह अनुशंसा की जाती है कि इसका उपयोग बिल्कुल न करें।

कटी हुई प्याज को उस डिश के पूरे तल पर समान रूप से फैलाएं जिसमें आप सलाद तैयार करेंगे। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, और अगली परत के साथ यकृत को बाहर निकालें। इसके बाद मैश किए हुए आलू आते हैं। यह नमकीन होना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त होना चाहिए।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत, और अंत में गिलहरी। उन्हें पूरे पकवान में सावधानीपूर्वक वितरित करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद आप इसे सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आखिर हम इसे परोसेंगे उत्सव की मेज. यहां आप अपनी कल्पना को गुंजाइश दे सकते हैं। बचे हुए यॉल्क्स, डिब्बाबंद मटर और मक्का, हरी प्याज का प्रयोग करें। सलाद के बहुत केंद्र में आप रोल के रूप में लुढ़का हुआ ककड़ी डाल सकते हैं।

सेवा करने से पहले सलाद को कॉड लिवर के साथ छोड़ने की सिफारिश की जाती है, आपको इस लेख में एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा मिलेगा, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए। तो यह अच्छी तरह से संतृप्त है, जो इसके स्वाद और बनावट को प्रभावित करेगा। वैसे, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा यदि आप स्टोर से खरीदे हुए मेयोनीज़ के स्थान पर घर का बना मेयोनेज़ इस्तेमाल करें।

मशरूम सलाद रेसिपी

दूसरा सरल नुस्खाकॉड लिवर सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• जिगर का एक जार;
• तीन उबले अंडे;
• तीन आलू;
• 200 ग्राम हरी मटर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• लीक का एक डंठल;
• नींबू;
• साग;
• मेयोनेज़।

यह सलाद, पिछले एक की तरह, परतों में बिछाया जाएगा। सबसे पहले लीवर को जार से बाहर निकालें, कांटे से मैश करें और इसमें बारीक कटे अंडे मिलाएं। हम उबले हुए आलू से थोड़ा सा तेल और थोड़ा सा कलौंजी डालकर मैश किए हुए आलू बना लेंगे.

लीक के सफेद हिस्से को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें। आपको एक तरह का स्वादिष्ट तकिया मिलेगा। ऊपर से कटे हुए मशरूम के साथ छिड़कें, पहले उन्हें मिलाएँ मसले हुए आलू, और फिर मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और मटर को बाहर निकाल दें।

हम मशरूम और मैश किए हुए आलू की एक और परत बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अंतिम परत में जिगर और अंडे के मिश्रण का मिश्रण शामिल है। हम पकवान को जड़ी-बूटियों और पानी से सजाते हैं नींबू का रस. मेज पर टेबल वाइन के साथ परोसना उचित होगा।

मेरा विश्वास करो यह वास्तविक होगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह जन्मदिन हो, शादी हो या सालगिरह हो।

चावल के साथ लीवर

अधिकांश सलाद चिकन जैसे मांस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। इसलिए, कॉड लिवर के साथ "स्वादिष्ट" व्यंजन न केवल आपकी छुट्टी के मेनू को सजाएंगे, बल्कि कई मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेंगे। आखिरकार, इस मछली के डिब्बाबंद जिगर में एक नाजुक बनावट होती है, और ऐसा सलाद तैयार करना काफी सरल है। उसके लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• तीन मुर्गी के अंडे;
• 150 ग्राम चावल;
• दो प्याज के सिर;
• 150 मिली मेयोनेज़।

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाना

चावल के दानों को कई बार पानी में धोकर पकाना चाहिए। चावल की तुलना में दोगुना तरल लें, ताकि यह कुरकुरे हो जाए। थोड़ा सा नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

अलग से, अंडे उबालें, नमक डालें। जब वे पर्याप्त रूप से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें खोल से छील लें, और फिर एक मोटे कद्दूकस पर छोड़ दें। हम जिगर को जार से बाहर निकालते हैं और धीरे से इसे एक कांटा से गूंधते हैं।

सलाद के लिए एक कटोरी में, आपको परतों में सबसे कटा हुआ प्याज, तैयार चावल, जिगर और कसा हुआ अंडे डालना होगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करना होगा।

हरा सलाद

हरा सलादन केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है स्वस्थ व्यंजन. तृप्ति के लिए, इसमें सभी प्रकार के मांस मिलाए जाते हैं, और कभी-कभी कॉड लिवर को हटा दिया जाता है, जो इसे लगभग एक अनूठा स्वाद देता है।

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, लें:

• 200 ग्राम लेटस के पत्ते;
• जिगर का एक जार;
• जैतून का आधा कैन;
• चार बटेर अंडे;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा।

लेट्यूस के पत्तों को पानी से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। हमने जिगर को मध्यम क्यूब्स में काट दिया, और जैतून को आधा में काट दिया, सावधानी से साग को काट लें।

खाना बनाना बटेर के अंडेऔर उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। सफाई के बाद, एक ग्रेटर से गुजरें। उसके बाद, हम लेटस के पत्तों पर जिगर फैलाना शुरू करते हैं, और कटा हुआ अजमोद और ऊपर से जैतून काटते हैं।

सलाद को सजाने के लिए आप कटे हुए डिल और बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद को नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है। ऐसा व्यंजन आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करेगा, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इस सलाद को अपने आहार में शामिल करके आप निश्चित रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और अपने युवाओं को लम्बा खींचेंगे।

मिमोसा सलाद"

खाना पकाने में, मिमोसा सलाद के कई संस्करण हैं। कोई इसमें केकड़े की छड़ें मिलाता है, तो कोई डिब्बाबंद मछली पसंद करता है। कॉड लिवर के साथ एक बहुत ही "स्वादिष्ट" नुस्खा (नीचे पकवान की तस्वीर देखें), हम आपके ध्यान में भी लाते हैं। इतना हल्का और हार्दिक नाश्ताकिसी भी टेबल पर फिट होगा। वह एक उज्ज्वल रूप और कोमल है सुखद स्वाद. ये सभी गुण इसे किफायती और किफायती बनाते हैं।

सलाद को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जिगर का एक जार;
• प्याज का एक सिर;
• दो गाजर;
• दो आलू;
• पांच चिकन अंडे;
• 200 मिली प्राकृतिक बिना मीठा दही;
• सरसों के दो बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, डिल - स्वाद के लिए।

गाजर और आलू को पानी से धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, और फिर पन्नी में 30 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाना चाहिए। सब्जियों को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। यदि वांछित है, तो उन्हें उबाला जा सकता है, फिर सलाद में और भी अधिक स्वाद होगा।

अंडे को सख्त उबाला जाता है और फिर उन्हें जर्दी और सफेद में अलग किया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, इसके कुछ मिनट बाद सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी।

इस सलाद के लिए रसोइयों को एक विशेष सॉस बनाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए दही में सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

अब हम डिश खुद बनाते हैं। एक ग्रेटर पर तीन आलू और उच्च पक्षों के साथ एक डिश में डालें, हमारे सॉस के साथ चिकना करें। अगली परतें गाजर और प्याज से बनाई जाती हैं, प्रत्येक को सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

हम कॉड लिवर को एक कांटा से तोड़ते हैं, इसे कटा हुआ डिल के साथ डालते हैं। अगली दो परतों में जर्दी और प्रोटीन होते हैं। अंत में, आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि सभी परतें भिगो दें।

ककड़ी और हरी मटर के साथ सलाद

इस सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम कॉड लिवर;
• तीन चिकन अंडे;
• 100 ग्राम हरी मटर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• एक ककड़ी (मसालेदार);
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

एक छोटे सलाद के कटोरे में जिगर डालें और एक कांटा के साथ गूंध लें। हरी मटरइसे दस मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, और अगर यह डिब्बाबंद है, तो बस तरल को निकाल दें और लीवर में मिला दें।

कड़ी उबले अंडे को बारीक काट लें, कटा हुआ खीरा डालें। काली मिर्च को छोटे और साफ स्लाइस में काट लें।

हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और तेल के साथ सीजन करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि उपचार अधिक मोटा हो, तो लीवर जार से तरल डालें।

कॉड लिवर से सबसे ज्यादा पकाएं विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, जो नरम हैं और मूल स्वाद. कॉड लिवर - विनम्रता, जिससे आप सलाद, टार्टलेट या सैंडविच, साथ ही पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं।

पहले, जब कॉड लिवर की आपूर्ति कम थी, तो इससे स्नैक्स केवल छुट्टियों के दिन ही परोसे जाते थे। आज यह सस्ती है और सस्ता उत्पाद.

कॉड लिवर में बड़ी मात्रा में मछली का तेल होता है। इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

कॉड लिवर क्षुधावर्धक - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

कॉड लिवर स्नैक्स अंडे, पनीर, चावल और सब्जियों से तैयार किए जाते हैं। कॉड लिवर सहित सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और अनुभवी नुस्खा के अनुसार कुचल दी जाती है।

मेयोनेज़ प्रतिस्थापित किया जा सकता है प्राकृतिक दहीया खट्टा क्रीम।

पकाने की विधि 1. चावल के साथ कॉड लिवर क्षुधावर्धक

सामग्री

एक चुटकी रसोई का नमक;

चावल - 100 ग्राम;

160 ग्राम कॉड लिवर;

प्याज - 100 ग्राम;

100 ग्राम ताजा ककड़ी;

खाना पकाने की विधि

1. चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे ढेरों से भरें पेय जल, एक उबाल लाने के लिए, आग को मोड़ो, और एक और दस मिनट के लिए पकाएं। एक कोलंडर में निकालें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और सर्द करें।

2. एक कड़ा हुआ अंडा उबालें, ठंडा करें और छीलें। तेज चाकू से बारीक काट लें।

3. खीरे को धोकर, दोनों तरफ से काट कर, छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

5. हम कॉड लिवर को जार से निकाल कर पीस लेते हैं.

6. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, मेयोनेज़ और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, हरी टहनियों से सजाएँ और परोसें।

पकाने की विधि 2. कॉड लिवर के साथ भरवां टमाटर

सामग्री

10 रसदार, मांसल टमाटर;

हरा प्याज और अजमोद;

3 चम्मच केपर्स।

खाना पकाने की विधि

1. अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल को छीलें और बारीक काट लें। हम केपर्स को भी जितना हो सके बारीक काट लेते हैं। अजमोद और प्याज को धो लें, हल्का सूखा और बारीक काट लें।

2. अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए कॉड लिवर को जार से एक नैपकिन पर रखें। फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें, कांटे से मैश करें और बाकी सामग्री डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

3. टमाटर का ढक्कन हटा कर चमचे से गूदा साफ कर लीजिये. हम प्रत्येक टमाटर को भरने के साथ भरते हैं, और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए रख देते हैं।

पकाने की विधि 3. अंडे के साथ कॉड लिवर क्षुधावर्धक

सामग्री

डिब्बाबंद कॉड लिवर - कर सकते हैं;

दो चुटकी नमक;

50 ग्राम हरा प्याज;

100 ग्राम प्याज।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज़छीलकर बहुत बारीक काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें और इसका स्वाद नरम करने के लिए इसे उबलते पानी से छान लें।

2. हरे प्याज को छांट लें, धो लें, हल्का सूखा लें और बारीक काट लें।

3. अंडे को सख्त उबाल लें। गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को छोटे-छोटे चिप्स में पीस लें। बाद में सजावट के लिए उपयोग करने के लिए थोड़ा अलग सेट करें।

4. लीवर को जार से एक गहरी प्लेट में निकाल लें और फोर्क से मैश कर लें।

5. यॉल्क्स को हरे रंग से मैश कर लें और प्याजडिब्बाबंद तेल के दो बड़े चम्मच जोड़कर। आपको एक गाढ़ा घोल मिलना चाहिए।

6. प्रोटीन को लीवर में ट्रांसफर करें और मिला लें। फिर जर्दी और प्याज का मिश्रण डालें। फिर से मिलाएं। चलो एक नाश्ता सजाते हैं अंडे सा सफेद हिस्साऔर हरा प्याज।

पकाने की विधि 4. कॉड लिवर क्षुधावर्धक "आकर्षण"

सामग्री

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;

रस्ट तेल;

कॉड लिवर कर सकते हैं;

50 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

गर्म लाल और काला पीसी हुई काली मिर्च;

नमक;

दूध - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. कॉड लिवर को जार से एक बाउल में निकाल लें। इसे फोर्क से अच्छी तरह मैश कर लें। तीन अंडों को सख्त उबाल लें। इन्हें छोटे-छोटे चिप्स में पीस लें। संसाधित चीज़आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

2. सावधानी से केकड़े की छड़ें खोलें। भरने को एक समान परत में बिछाएं और उन्हें एक रोल के साथ लपेटें।

3. एक गहरी प्लेट में दो अंडे तोड़ें, दूध में डालें और आटा डालें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से फेंटें। बैटर पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

4. एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उदारता से तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। रोल्स को बैटर में डुबोकर पैन में रखें। हर तरफ एक दो मिनट के लिए भूनें।

5. नैपकिन के साथ पकवान को लाइन करें। तले हुए रोल्स को एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ऐपेटाइज़र को फूल के रूप में बिछाएं और परोसें।

पकाने की विधि 5. अजवाइन के साथ कॉड लिवर क्षुधावर्धक

सामग्री

ताजा जड़ी बूटीदिल;

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 300 ग्राम;

अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;

ताजा खीरे- 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. अंडे को पानी से भरें और स्टोव पर पकाने के लिए भेजें। कठोर उबले अंडों को बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छिलकों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. कॉड लिवर का जार खोलें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

3. खीरे का छिलका हटा दें। डिल को धोकर सुखा लें। अजवाइन के डंठल काट लें ऊपरी परत. साग और खीरे को बारीक काट लें। कॉड लिवर टुकड़ों में कटा हुआ। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।

पकाने की विधि 6. कॉड लिवर सलाद बॉल्स

सामग्री

2 आलू;

50 मिलीलीटर सोया सॉस;

कॉड लिवर - बैंक;

75 ग्राम तिल;

अजमोद का गुच्छा;

60 ग्राम डच पनीर।

खाना पकाने की विधि

1. आलू को छील कर धो लीजिये. इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और बड़े चिप्स में पीस लें।

2. कॉड लिवर की कैन खोलें। सभी तरल निकालें और एक कांटा के साथ मैश करें। कद्दूकस किए हुए आलू के ऊपर डालें।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर चिप्स को लीवर और आलू के साथ एक प्लेट में डालें।

4. अंडे को सख्त उबाल लें और बहते पानी के नीचे ठंडा करें। इन्हें छोटे-छोटे चिप्स में पीस लें। साग को बारीक काट लें।

5. सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, डालें सोया सॉसऔर फिर से मिलाएं।

6. इस द्रव्यमान से छोटी-छोटी गोलियां बना लें। तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और भूनें। प्रत्येक बॉल को तिल में रोल करें और रखें सुंदर पकवान.

पकाने की विधि 7. कॉड लिवर क्षुधावर्धक "बहुत बढ़िया"

सामग्री

मिस्ट्रल बासमती चावल का एक बैग;

कॉड लिवर कर सकते हैं;

100 ग्राम चीनी गोभी;

3 अचार;

प्राकृतिक दही;

20 ग्राम डिल;

1 बड़ा फली शिमला मिर्च;

आधा लाल प्याज।

खाना पकाने की विधि

1. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए चावल को उबालें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। शिमला मिर्च में से बीज निकाल दें, क्वार्टर में काट लें और पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

2. कतरन हरा भागचीनी गोभी लंबे नूडल्स। उबले और छिले अंडे को टुकड़ों में काट लें। अचार वाले खीरे को लम्बाई में चौथाई भाग में काटिये और बारीक पीस लीजिये. कुकीज़ का जार खोलें, उन्हें नैपकिन के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें। जब तेल सूख जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. सब कुछ एक गहरे कंटेनर में डालें, उबले हुए चावल और बारीक कटा प्याज डालें, मसाले डालें और दही के साथ सब कुछ मिलाएँ। सलाद को प्लेट में ढेर का आकार दें और परोसें।

पकाने की विधि 8. मकई के साथ कॉड लिवर क्षुधावर्धक

सामग्री

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 120 ग्राम;

दो चुटकी नमक;

जार डिब्बाबंद मक्का;

300 ग्राम आलू;

एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;

2 ताजा खीरे;

10 मिली टेबल सिरका;

हरी सलाद के 4 पत्ते।

खाना पकाने की विधि

1. अच्छी तरह से धुले हुए आलू को ठंडे पानी में डालें और आँच पर रखें, उबाल आने दें। आँच को कम करें और आलू को नरम होने तक उबालें। छान लें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मक्के का जार खोलें और मैरिनेड को छान लें।

3. ताजे खीरे को धोकर छील लें और छल्ले या स्लाइस में काट लें।

4. टमाटर को खीरे की तरह ही धोकर काट लें।

5. लेट्यूस को धोकर हल्का सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

6. कॉड लिवर का जार खोलें, इसे कागज़ के तौलिये पर रखें और स्लाइस में काट लें।

7. आलू को एक बाउल में डालें, उसमें कॉर्न और लगभग पूरा सलाद डालें। हिलाओ, मेयोनेज़ बाहर रखो, सिरका और मौसम में काली मिर्च और नमक डालें। सलाद को एक थाली में रखें। ऊपर से लीवर के स्लाइस रखें, और टमाटर, खीरे और कटे हुए सलाद के आसपास।

पकाने की विधि 9. केकड़े की छड़ें के साथ कॉड लिवर क्षुधावर्धक

सामग्री

120 ग्राम कॉड लिवर;

डिल और हरा प्याज;

120 ग्राम केकड़े की छड़ें;

जमीन काली मिर्च और समुद्री नमक;

अखरोट - 30 ग्राम;

नींबू का रस - 10 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. बहते ठंडे पानी में उबले और ठंडे अंडे, छीलकर काट लें छोटे टुकड़ों में.

2. कॉड लिवर का एक जार खोलें, उसमें से कुछ तरल निकाल दें। जिगर, शेष तरल के साथ, एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक कांटा के साथ गूंधा जाता है।

3. क्रैब स्टिकअंडे के समान क्यूब्स में काट लें।

4. अखरोट की गुठली को मोर्टार में पीस लें।

5. हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं, नट्स, नमक, काली मिर्च डालते हैं और मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ मिलाते हैं। हम स्नैक्स परोसते हैं। हम इसे एक सर्विंग रिंग में फैलाते हैं, इसे नीचे दबाते हैं और ध्यान से हटाते हैं।

पकाने की विधि 10. झींगा और लाल कैवियार के साथ कॉड लिवर ऐपेटाइज़र

सामग्री

डिब्बाबंद कॉड लिवर;

हरा प्याज;

100 ग्राम लाल कैवियार;

झींगा;

तीन अंडे;

तीन अचार।

खाना पकाने की विधि

1. उबले हुए अंडों को बहते पानी के नीचे ठंडा करें और खोल से मुक्त करें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। आखिरी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कांटा के साथ जर्दी को पीस लें। अचारी खीरे को लम्बाई में चार भागों में काटिये और चाकू से बारीक काट लीजिये. कॉड लिवर को जार से बाहर एक डिस्पोजेबल तौलिये पर रखें। जब सारी चर्बी सोख ले तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. ऐपेटाइज़र को कांच के कटोरे में परतों में रखें:

- कुचल प्रोटीन;

- कॉड लिवर के टुकड़े;

- नमकीन खीरे;

— अंडे की जर्दी;

- लाल कैवियार।

ऐपेटाइज़र को खुली झींगा और प्याज के साथ शीर्ष पर रखें।

नाश्ते में कटा हुआ प्याज डालने से पहले, उस पर उबलते पानी डालें या नींबू का रस डालें। तो आप अतिरिक्त कड़वाहट और बहुत तीखी गंध को हटा दें।

अगर ऐपेटाइज़र आपको सूखा लगता है, तो डिब्बाबंद भोजन से थोड़ा तरल डालें और मिलाएँ।

लीवर से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए इसे डिस्पोजेबल पेपर टॉवल पर रखें।

कॉड लिवर अच्छी तरह से चला जाता है भात, अंडे और पनीर। इन प्रोडक्ट्स के साथ एक्सपेरिमेंट करके आप अपने हिसाब से स्नैक तैयार कर सकते हैं खुद का नुस्खा.

कॉड लिवर सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाता है।