प्रकृति मेनू में रात का खाना। ग्रिल पर मशरूम। वसंत मूली और आलू का सलाद

एक आकर्षक गंध के साथ नाश्ता, एक ब्रेज़ियर के चटकते अंगारों, बारबेक्यू से धुआं - कभी-कभी एक पिकनिक भोजन से बेहतर होता है महंगा रेस्टोरेंट. लेकिन कैसे पिकनिक मेनू में विविधता लाने के लिए अगर साधारण सॉसेज, दांव पर तला हुआ, ऊब गया? सबसे पहले, प्रकृति में भोजन भूख को संतुष्ट करना चाहिए। यह खाने और परिवहन के लिए सुविधाजनक होना चाहिए, जितना कम बर्तन खर्च किया जाए, उतना अच्छा है। यहाँ सामान्य व्यंजन हैं।

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ठंडा नाश्ता

ठंडे क्षुधावर्धक बनाने में आसान होते हैं, यही वजह है कि पिकनिक के मौसम में इनकी अत्यधिक मांग होती है। व्यंजनों की जटिलता में अंतर आपको जन्मदिन के लिए बाहर खाना बनाने की अनुमति देता है बड़ी कंपनी, साथ ही अपने लिए यदि आप निकटतम पार्क में निकले हैं। घर के बाहर खाना पकाने के लिए सबसे आम विचारों पर विचार करें।

हाथ में आए पहले फलों का संयोजन आपको गारंटी नहीं देता है सुखद स्वाद तैयार भोजन. इनका स्वाद अच्छा होता है और ये बच्चों को खाना पकाने की ओर आकर्षित करेंगे। खाना पकाने के लिए, आपको दो प्रकार के अंगूर, स्ट्रॉबेरी और छोटे मार्शमॉलो की आवश्यकता होगी। स्ट्रिंग फल, बारी-बारी से रंग आप पसंद करते हैं, और दोनों सिरों पर मार्शमॉलो जोड़ें।

यह क्षुधावर्धक मांस प्रेमियों के लिए एकदम सही है। लेकिन घर पर इसकी तैयारी के लिए खुद को तैयार करें: पनीर और छिलके वाले उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, नट्स को बारीक पीस लें और लहसुन की कलियों को कुचल दें। मिनी-रोल भरने के लिए सभी उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हैम पर, स्लाइस में काट लें, भरने का एक चम्मच डालें। मांस के टुकड़ों को रोल करें और उन्हें बांधें हरा प्याज. विश्वसनीयता के लिए, आप प्रत्येक रोल को टूथपिक से छुरा घोंप सकते हैं, जैसे।

शाकाहारी भोजन पर लोगों के लिए ये कैनपेस उपयुक्त हैं। आपको एक कटार पर पनीर का एक क्यूब लगाने की जरूरत है, उसके बाद चेरी टमाटर का एक टुकड़ा, शैंपेन और बेल मिर्च का एक टुकड़ा। अधिक चमक के लिए, आप दो प्रकार के टमाटर और मिर्च का उपयोग कर सकते हैं: पीला और लाल।

यदि आपके पास अतिरिक्त ग्रील्ड चिकन बचा है तो यह नुस्खा एकदम सही है। पीटा को दो हिस्सों में काट लें, अंदर से खोखला।

सब्जियां तैयार करें: कोई भी करेगा, लेकिन पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जाता है ताजा ककड़ी, शिमला मिर्चऔर सलाद पत्ते। यह सब काट दिया जाना चाहिए: खीरे - हलकों में, मिर्च - स्ट्रिप्स में, और लेट्यूस को बारीक काट लें।

सब्जियां और चिकन मिलाएं, ध्यान से पीटा में चम्मच। आप से सॉस बना सकते हैं बिना मीठा दही, करी, नमकऔर पिसी हुई काली मिर्च। केवल सभी उत्पादों को संयोजित करना और चिकना होने तक गूंधना आवश्यक है।

यह नुस्खा सलामी सॉसेज, जैतून, शिमला मिर्च(इसे पहले से आग पर भूनने की सलाह दी जाती है) और मैरीनेट किए हुए आर्टिचोक। इतालवी कैनपेस बनाना आसान है। यह बारी-बारी से काली मिर्च, सॉसेज का एक पतला टुकड़ा, जैतून और आटिचोक को लाठी पर रखने के लिए पर्याप्त है।

हेरिंग के साथ सैंडविच

नरम दही पनीर के साथ सैंडविच घर और बाहर दोनों जगह तैयार करना आसान है। जरूरत है: काली ब्रेड के 10-12 स्लाइस, एक हल्का नमकीन हेरिंग, 150 ग्राम दही पनीर, साथ ही जड़ी-बूटियां और स्वादानुसार नमक। घर पर भी, मछली को काटें (सिर, पूंछ, पंख और आंतरिक अंगों को हटा दें), साग को कुल्ला।

पहले से मिलाएं छानाऔर डिल, नमक या थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर मिश्रण का एक चम्मच ब्रेड के स्लाइस पर रखें, और ऊपर से - हेरिंग का एक टुकड़ा। डिश को प्याज से सजाएं और बेहतर संरक्षण के लिए प्रत्येक सैंडविच को एक कटार से छेदें।

लवाश के साथ स्नैक्स

जब आप गर्मियों में पिकनिक पर होते हैं, और बारबेक्यू पहले से ही कोयले पर ग्रिल किया जाता है, तो समय लगभग रुक जाता है। उम्मीद में विविधता लाने के लिए, सभी की पसंदीदा पीटा ब्रेड पर आधारित उनका हल्का लेकिन हार्दिक नाश्ता बनाएं। शहर के बाहर के भोजन के लिए उपयुक्त व्यंजनों का एक पूरा संग्रह है। विशेष रूप से आपके लिए, हमने सर्वश्रेष्ठ में से 7 तैयार किए हैं।

पहले से पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग बना लें, इसे कंटेनर में पिकनिक पर ले आएं। ऐसा करने के लिए, बस 200 ग्राम सलुगुनि पनीर को पीस लें, इसके साथ मिलाएं घीऔर हरियाली। आप कुछ पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

पहले से ही पिकनिक पर, मिश्रण को पीटा ब्रेड के ऊपर फैलाएं, इसे एक लिफाफे या रोल में लपेटें। तेल से चिकना करने के बाद, इस तरह के क्षुधावर्धक को आग पर तब तक बेक किया जा सकता है जब तक कि एक पतली परत दिखाई न दे।

अंडे को जितना हो सके बारीक काट लें और खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें। खीरा जितना नमकीन होगा, स्वाद उतना ही तीखा होगा। समाप्त रोल. मेयोनेज़ की एक मोटी परत के साथ शीट को चिकनाई करें और इसे भीगने दें। सूखे किनारों को न भूलें, पीटा ब्रेड को पाटे से फैलाएं। एक चिकन अंडे के साथ पटे छिड़कें, और फिर उस पर मसालेदार खीरे डाल दें। पीटा ब्रेड को सावधानी से ढँक दें (सबसे सुविधाजनक तरीका एक लिफाफा बनाना है) और इसे भागों में काट लें।

खाना पकाने के लिए गर्म नाश्ताआवश्यक: शीट अर्मेनियाई लवशी, 75 ग्राम क्रीम चीज़ या संसाधित चीज़, स्वाद में सुधार के लिए 300 ग्राम कम नमकीन ट्राउट, खीरा और कुछ साग। खीरे का छिलका काट लें और उसकी पतली स्ट्रिप्स बना लें। पीटा ब्रेड पर आपको फैलाना होगा मुलायम चीज, ऊपर से ट्राउट और खीरा डालें। इच्छानुसार जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ छिड़कें, और फिर आग पर पकाने के लिए भेजें।

प्रयोग करना पतला लवाश, मसाले और वनस्पति तेल। एक छोटी कटोरी में नमक, प्रोवेंस हर्ब्स और तेल डालें। इस घोल से पिसा ब्रेड को त्रिकोण में काटें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा तरल में भिगो जाए।

चिप्स को एक परत में ग्रिड पर रखें, लगभग 6 मिनट के लिए आग पर सुखाएं। यदि चिप्स सामान्य से अधिक हैं, तो उन सभी को एक ही बार में ग्रिल पर रख दें। लेकिन इन्हें हिलाना न भूलें।

लवाश सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, और इस व्यंजन की सादगी इसे प्रकृति में सभाओं के लिए सबसे लोकप्रिय समाधानों में से एक बनाती है। छोटे संसाधन 20-40 लोगों की कंपनियों के लिए पीटा ब्रेड में सॉसेज बनाना संभव बनाते हैं।

पीटा ब्रेड से एक टुकड़ा फाड़ें और उसमें सॉसेज लपेटें, मसाला के साथ रोल छिड़कें और आग पर साहसपूर्वक सेंकना करें। सॉस के साथ सॉसेज परोसना बेहतर है, केचप एक सफलता है, सरसों की चटनीऔर मेयोनेज़।

पनीर, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं। पिसा ब्रेड पर टमाटर की फिलिंग और गोले फैलाएं। पकवान को एक लिफाफे में लपेटें। चारकोल ग्रिल में दोनों तरफ से ग्रिल करें। बार-बार पलटना याद रखें ताकि पनीर सख्त होना बंद न हो और पनीर का आधार जल न जाए।

ग्रील्ड व्यंजन

सभ्यता के बाहर का समय, दोनों वसंत और गर्मियों में, जल्दी से भूख जगाता है। इसलिए, यह मत सोचो कि प्रकृति में नाश्ते के लिए सिर्फ कबाब आपके लिए पर्याप्त होंगे। यदि बारबेक्यू से मांस बचा है या अंगारों पर पकाने की इच्छा अभी भी नहीं गई है, तो ये व्यंजन आपके लिए हैं।

शैंपेन को आग पर पकाने के लिए, बड़े और खुले मशरूम चुनें। उन्हें तुरंत भूनें या उन्हें मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए, आपको नींबू के रस के साथ शैंपेन डालना होगा, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना होगा, 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरीनेट करना छोड़ दें।

चॉपस्टिक के साथ प्रकृति में मसालेदार शैंपेन को पियर्स करें और अंगारों पर भूनें। बाद में उष्मा उपचार दिखावटभोजन असंतोषजनक होगा। हां, और एक तस्वीर के साथ शैंपेन अपनी स्वयं की खाद्यता के बारे में संदेह बो सकते हैं। लेकिन डरो मत कि कुछ गलत हो गया: पर स्वाद गुणडार्क क्रस्ट का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

सबसे पहले सॉस तैयार करें। 1.5 कप अनानास का रस, 1.5 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं, सोया सॉस, कुछ नमक और चीनी। सॉस को तब तक हिलाएं जब तक कि स्टार्च घुल न जाए। सॉस को उबाल आने दें। कबाब के सभी घटक पहले से ही तैयार होने चाहिए।

अनानस, काली मिर्च और प्याज काट लें, और बेकन को भी स्ट्रिप्स में काट लें। बचा हुआ मैरीनेट किया हुआ चिकन भी ले लीजिए. एक कटार के लिए, चिकन के 4 टुकड़े, अनानास के 3 टुकड़े और बाकी उत्पादों के 2 टुकड़े लें। चिकन और बेकन आखिरी जाना चाहिए। जब आप कबाब के ऊपर तेल फैलाएं तो कबाब को बेक कर लें। उन्हें सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए।

बेहतर तलने के लिए किसी भी प्रकार के तेल के साथ मकई के चार कान का इलाज करें। कोब्स को बार-बार पलटें और 15-20 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें। या एक विशेषता क्रस्ट के गठन तक। पका हुआ मक्का ब्रश करें वनस्पति तेल, कुचल जड़ी बूटियों (सोआ, तुलसी) और नमक।

कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले में हिलाओ। लाल और काले रंग का उपयोग करना बेहतर है पीसी हुई काली मिर्च, जीरा, अदरक और धनिया, साथ ही 2 चम्मच हल्दी। फिर काटें फूलगोभी 20 मिलीमीटर चौड़े समान ऊर्ध्वाधर स्टेक में। तलने से पहले उन्हें तेल से ब्रश करें। फूलगोभी स्टेक को हर तरफ 5 से 8 मिनट तक ग्रिल करें।

कीमा बनाया हुआ लहसुन में लाल मिर्च, अजवायन और जीरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। समुद्री भोजन को लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें (लेकिन उन्हें आधे घंटे के लिए पानी में भिगोना न भूलें)। झींगा को तेल से ब्रश करें और हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। खट्टा क्रीम, बारीक अजमोद, नमक में हिलाओ, नींबू का रसऔर उत्साह। लाल और गोभी, दो सॉस और सौतेले झींगा के साथ पहले से पके हुए या स्टोर से खरीदे गए टॉर्टिला भरें।

प्रकृति में बारबेक्यू खाना पकाने की तकनीकों की एक विस्तृत सूची है। कुछ ट्राइट हैं, जबकि अन्य छुट्टियों के लिए उपयुक्त हैं। जन्मदिन के लिए प्रकृति में बारबेक्यू के साथ बैठना अच्छा है। लेकिन खाना पकाने के सभी तरीके एक ही चीज़ के साथ समाप्त होते हैं: कटार पर मांस भूनना। इसलिए ध्यान देना जरूरी है प्राथमिक प्रसंस्करणमांस: मसालेदार।

सूअर के मांस के लिए

एक किलोग्राम के लिए अचार के निर्माण में सूअर का मांसआपको आवश्यकता होगी: एक गिलास रेड वाइन, 2 छोटे चम्मच धनिया, दालचीनी और अपनी पसंद का नमक। मसालों के साथ गर्म शराब मिलाएं, मांस के साथ एक कंटेनर में डालें और इसे ठंडे स्थान पर 4-5 घंटे के लिए मैरिनेड में भिगो दें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सारा मांस अचार में नहीं डूबा है, लेकिन इस मामले में आपको इसे हिलाना होगा;

चिकन के लिए

1 किलोग्राम वजन वाले चिकन के लिए मैरिनेड में 500 मिलीलीटर हल्की कमजोर बीयर, 1 बड़ा चम्मच नमक, 2-3 लहसुन की कली और छोटा जीरा होता है। बियर में डालें, कटा हुआ लहसुन और बीज डालना न भूलें, चिकन को कद्दूकस करें और मैरिनेड में डुबोएं। ढक्कन से ढके पकवान को 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

1.5 किलोग्राम भेड़ के बच्चे के लिए एक अचार बनाने के लिए नींबू, 1 चम्मच काली मिर्च, 3 बड़े चम्मच सरसों, मेंहदी और 1 कप सफेद शराब की जरूरत होती है। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और मांस के टुकड़ों पर अचार डालना चाहिए। मेमने को कम से कम 6 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, क्योंकि मांस सख्त होता है और घोल के लिए अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देता है।

"बेबी स्केवर्स" तैयार करने के लिए, 1 किलोग्राम सूअर के मांस को समान टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और प्याज के आधे छल्ले डालें। मिश्रण को परतों में एक कटोरे में डालें, केफिर डालें। 5-8 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। नुस्खा का ऐसा नाम है क्योंकि अचार बनाने के दौरान न तो सिरका और न ही शराब का उपयोग किया जाता है। ऐसा बारबेक्यू बच्चों के पाचन के लिए बिल्कुल हानिरहित है;

यदि आप शीतकालीन पिकनिक याद करते हैं, तो एक समाधान है। और यह एक जार में बारबेक्यू है। तैयार मीट को स्टिक्स पर रखकर हल्का सा भूनें। नीचे तीन लीटर जार(दरारों के लिए इसे पहले से जांच लें) डाल पीसा हुआ लहसून, 8 बूंदों तक डालें तरल धुआं. कटार को लंबवत रूप से सेट करें, जार में 6 से अधिक फिट नहीं होंगे। जार को पन्नी की एक डबल परत के साथ कवर करें और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। आपको इस तरह के बारबेक्यू को कम से कम एक घंटे तक बेक करना होगा। ओवन खोलते समय सावधान रहें: तापमान में अंतर के कारण बैंक के फटने का खतरा रहता है। इस तरह से पका हुआ मांस नरम और सुगंधित होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रकृति में आग या बारबेक्यू के साथ सभाओं की व्यवस्था करने के लिए, आपको बहुत सारे संसाधनों और धन की आवश्यकता नहीं है। लेकिन एक पिकनिक आपको आने वाले कई महीनों के लिए अविश्वसनीय यादें देगा।

पिकनिक के लिए मेनू बनाते समय, प्रकृति में खाने के लिए बुनियादी आवश्यकताओं पर विचार करें। वह क्या होनी चाहिए? सबसे पहले, हार्दिक - हवा में हर समय आप खुद को तरोताजा करना चाहते हैं। और परिवहन के लिए भी सुविधाजनक है और ताकि आप इसे आसानी से खा सकें, अधिमानतः अतिरिक्त व्यंजनों के उपयोग के बिना।

और, ज़ाहिर है, लंबे समय तक गैर-नाशयोग्य - सड़क और धूप में पड़े रहने से ऐसे भोजन को नुकसान नहीं पहुंचना चाहिए। ऐपेटाइज़र इन सभी मानदंडों को पूरा करते हैं। हम प्रकृति में पिकनिक के लिए स्नैक्स के लिए दिलचस्प और सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो किसी भी गृहिणी की मदद करेंगे।

स्नैक स्केवर्स एक आदर्श पिकनिक विचार है। वे इस मायने में दिलचस्प हैं कि आप उन्हें प्रकृति में और जल्दी से पर्याप्त रूप से पका सकते हैं।

पूर्व-तैयारी न्यूनतम है: आपको केवल सामग्री को खाद्य कंटेनरों में धोने, काटने और डालने की आवश्यकता है।

त्वरित पिकनिक स्नैक्स: क्लासिक

• हार्ड पनीर - 200 जीआर ।;
• हैम - 150 जीआर ।;
• मसालेदार खीरा.

हैम और पनीर - क्लासिक संयोजन, जिसका उपयोग विभिन्न सैंडविच और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

हम खाना पकाने के लिए उत्पादों के इस सेट का उपयोग करने का सुझाव देते हैं त्वरित नाश्ताकटार पर।

हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया, और हैम को पतले स्लाइस में काट दिया। छोटे खीरे को तीन भागों में काटने की जरूरत है। यह सब तैयारी है।

हम कैनपेस इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम प्रत्येक कटार पर पनीर का एक टुकड़ा स्ट्रिंग करते हैं, उसके बाद हैम, जिसे रोल करने की आवश्यकता होती है और ककड़ी का एक टुकड़ा होता है।

पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: पेटू विकल्प

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी;
• मलाई पनीर;
• सख्त पनीर;
• सलामी;
• जैतून;
• जैतून।

हमने राई की रोटी को छोटे स्लाइस में काट दिया, जिसमें से आपको एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काटने की जरूरत है। ऐसे हलकों को आप बिना तेल के पैन में घर पर ही फ्राई कर सकते हैं.

प्रत्येक राई बेस पीस पर क्रीम पनीर लगाया जाता है, और शीर्ष पर हार्ड पनीर का एक चक्र रखा जाता है। ऊपर से एक और ब्रेड का टुकड़ा रख दें।

हम ब्रेड में एक कटार चिपकाते हैं और उसके ऊपर सैल के रूप में सलामी का एक टुकड़ा डालते हैं और एक जैतून या एक जैतून के साथ डिजाइन को पूरा करते हैं।

हल्का ठंडा नाश्ता: फल विकल्प

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल अंगूर;
• हरे अंगूर;
• जैतून;
• जैतून;
• मार्शमैलो

फ्रूटी नोट्स के साथ कटार पर एक दिलचस्प स्नैक विकल्प।

आप बच्चों को खाना पकाने में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं, क्योंकि मीठे कैनप्स बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं।

कटार पर स्ट्रिंग, जैतून के साथ गहरे रंग के अंगूर और जैतून के साथ हल्के रंग के मोती बारी-बारी से। इस तरह के खूबसूरत अंगूर के मोतियों को मार्शमैलो के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: शाकाहारी विकल्प

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीले चेरी टमाटर;
• लाल चेरी टमाटर;
• पीली मीठी मिर्च;
• लाल मीठी मिर्च;
• जैतून;
• मसालेदार शैंपेन;
• पनीर।

हम पनीर और पनीर को क्यूब्स में काटते हैं, और टमाटर और मशरूम को नमकीन पानी से निकालते हैं। सामग्री को कटार पर थ्रेड करें, उन्हें बारी-बारी से।

क्रम से व्यवस्थित क्षुधावर्धक सुंदर लगेगा। पीला टमाटर, पनीर का टुकड़ा, जैतून, लाल मिर्च, शैंपेन, पनीर का टुकड़ा, लाल टमाटर, पीली मिर्च और जैतून।

त्वरित पिकनिक स्नैक्स: इतालवी विविधता

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जैतून;
• जैतून;
• शिमला मिर्च;
• मसालेदार आटिचोक;
• सलामी स्लाइस।

तैयारी करना इतालवी क्षुधावर्धक, लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है।

आपको बस मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स को आग पर बेक करना है।

ग्रिल पर लवाश: पिकनिक के लिए एक गर्म नाश्ता

बाहरी मनोरंजन के प्रेमियों के लिए, पीटा ब्रेड की रेसिपी काम आएगी।

विशेष रूप से दिलचस्प गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्प हैं, जो ग्रिल या ग्रिल पर आग पर रोल्स को तलकर खुली हवा में सही पकाने में आसान होते हैं।

लवाश कबाब के लिए पिकनिक क्षुधावर्धक

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई पतली लवाश - 1 पैक;
• सलुगुनि पनीर - 200 जीआर ।;
• मक्खन - 60 जीआर ।;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• जमीन लाल मिर्च।

पीटा ब्रेड के लिए भरावन घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है और प्लास्टिक के कंटेनर में अपने साथ प्रकृति में ले जाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और नरम मक्खन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन - अपनी पसंद के आधार पर राशि समायोजित करें।

पहले से ही प्रकृति में, तैयार मिश्रण के साथ पतली पीटा ब्रेड फैलाएं, एक लिफाफे या रोल के साथ रोल करें, पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और आग पर भेजें। आप लिफाफे को ग्रिल पर, और कटार पर भून सकते हैं।

यह पता चला है बढ़िया नाश्ताप्रति ।

पनीर और टमाटर के साथ लवाश ऐपेटाइज़र रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• अदिघे पनीर - 300 जीआर ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी।

पनीर को अपने हाथों से या तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। साग और लाल प्याज को बारीक काट लें। यह प्रारंभिक चरणजिसे घर पर बनाया जा सकता है।

परिणामी मिश्रण में, कटा हुआ जोड़ें ताजा टमाटरऔर मिलाएं। भरावन तैयार है।

हम पनीर-टमाटर के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड फैलाते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं।

ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• क्रीम पनीर - 75 जीआर ।;
• थोड़ा नमकीन ट्राउट - 300 जीआर ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• साग।

खीरे का छिलका निकाल कर पतले लम्बे लम्बे टुकड़े कर लें।

हम पीटा ब्रेड की एक शीट पर नरम पनीर फैलाते हैं, ऊपर से लाल नमकीन मछली के टुकड़े और एक ककड़ी रखते हैं। यह सब उस साग के साथ बहुतायत से छिड़कें जिसे आप पसंद करते हैं।

हम रोल को एक लिफाफे या रोल में बदल देते हैं, और इसे बेक करने के लिए आग पर भेजते हैं।

क्विक पिकनिक स्नैक: लवाशी में सॉसेज

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड;
• सॉस;
• साग;
• मेयोनेज़;
• सरसों;
• चटनी।

आटा या पीटा ब्रेड में सॉसेज पकाने का विचार न केवल बच्चों के साथ, बल्कि वयस्कों के साथ भी प्यार में है। सब कुछ बहुत तेज और सरल है।

हम पीटा ब्रेड के एक टुकड़े को सॉसेज के आकार में फाड़ देते हैं, इसे पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, सॉसेज डालते हैं और इसे एक रोल में लपेटते हैं।

आप तुरंत आग पर सेंकना कर सकते हैं।

किसी भी सॉस के साथ परोसें, जिनमें से, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ के साथ सरसों और केचप हथेली पर कब्जा कर लेते हैं।

स्वादिष्ट पिकनिक स्नैक्स: कटार पर गर्म कटार

जब आप कुछ हार्दिक खाना चाहते हैं तो कटार पर स्नैक्स सचमुच बचाते हैं, लेकिन बारबेक्यू अभी तक तैयार नहीं है।

आग पर लघु कटार वयस्कों और बच्चों द्वारा आनंद के साथ तला जाता है।

हम में से किसने बेकन के टुकड़ों को आग पर रोटी के साथ नहीं तला है? यहाँ एक त्वरित के लिए पहला विचार है गर्म क्षुधावर्धक. हम आपको सरल और के हमारे विचारों का उपयोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं पेटू नाश्ताकटार पर जिसे आग पर भुना जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेन - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक:
• मिर्च।

कटार पर खाना पकाने के लिए मशरूम को बड़ा चुना जाना चाहिए और खोला नहीं जाना चाहिए। इन्हें फ्राई किया जा सकता है ताज़ा, लेकिन आप प्री-मैरिनेट कर सकते हैं।

मैरिनेड के लिए, नींबू का रस निचोड़ें और मशरूम के ऊपर डालें।

नमक और काली मिर्च डालें, और ठंड में लगभग 5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। पिकनिक पर अचार या ताजा शैंपेनकटार पर स्ट्रिंग और चारकोल पर ग्रिल करें।

गर्मी उपचार के बाद, वे अपना बाहरी आकर्षण खो देते हैं, लेकिन स्वाद गुणउत्कृष्ट हो जाओ।

बेकन और अनानास के साथ कटार पर चिकन कबाब

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन -4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बेकन - 12 स्ट्रिप्स;

हवाईयन सॉस के लिए:

• अनानास का रस - 1.5 कप;
• कॉर्नस्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.5 कप;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

हवाईयन सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि स्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण में उबाल आने दें, आँच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक पकाएँ। चटनी तैयार है।

हम सभी घटकों को बारबेक्यू के साथ पहले से तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन, प्याज, काली मिर्च और अनानास को बड़े क्यूब्स में काट लें, और बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कटार के लिए हम चिकन के 4 टुकड़े और 3 पीसी लेते हैं। अनानास, 2 मिर्च और प्याज, बेकन के 2 स्ट्रिप्स।

हम बेकन के किनारे को कटार पर रखते हैं, उसके बाद चिकन, फिर से बेकन, जो चिकन को एक तरफ लपेटता है। इसके बाद अनानास और फिर बेकन आता है। काली मिर्च और प्याज के बाद, हम बेकन के साथ एक साथ लपेटते हैं।

आखिरी टुकड़ा बेकन के साथ चिकन होना चाहिए। तैयार ब्रैड्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।

लगभग 10-15 मिनट तक ग्रिल करें। गरमा गरम हवाईयन सॉस के साथ परोसें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पूरे आलू;
• लहसुन;
• लाल शिमला मिर्च;
• पीली सरसों,
• अजमोद;
• नींबू का रस;
• अजमोद;
• अजवायन के फूल;
• रोजमैरी;
• ओरिगैनो;
• लाल मिर्च;
• जतुन तेल.

आलू को धो कर छिलके में उबाल लीजिये. और आपको कंदों को थोड़ा कम करने की जरूरत है, फिर वे अंगारों पर पकाएंगे।

हम आलू को छिलके से साफ करते हैं और अचार में डुबोते हैं। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना होगा।

मसालों की मात्रा मनमाने ढंग से ली जाती है, आप अपनी पसंद के आधार पर समायोजित कर सकते हैं।

हम मसालेदार आलू को कटार पर स्ट्रिंग करते हैं और उन्हें ग्रिल पर भेजते हैं।

तब तक पकाएं जब तक कि कंदों पर क्रिस्पी क्रस्ट न दिखने लगे।

गर्मियों में प्रकृति में पिकनिक के लिए स्नैक्स: मीटबॉल और पफ पेस्ट्री कटार

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 400 जीआर ।;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 250 जीआर ।;
• हार्ड पनीर - 70 जीआर ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 2 बड़ी चम्मच। एल.;
• मुर्गी का अंडा;
• नमक;
• मिर्च;
• अजमोद, डिल।

हम घर पर मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं। आप चिकन मीट या बीफ और पोर्क का मिश्रण ले सकते हैं। पर कीमाजोड़ें एक कच्चा अंडाऔर कसा हुआ पनीर।

तलने के दौरान जो फैट पिघलेगा उसे एक साथ रखने के लिए, कुछ ब्रेडक्रंब डालें।

हमारे मीटबॉल का तीखापन साग और मसाले देगा, जिसे हम कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाते हैं।

मिश्रण को गूंथ लें और परिवहन के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। पिकनिक पर, हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।

पफ पेस्ट्री से, आपको स्ट्रिप्स तैयार करने की आवश्यकता होती है, जिसे हम मीटबॉल के आकार से थोड़ी कम चौड़ाई में काटते हैं। स्ट्रिप्स की लंबाई कटार की लंबाई पर निर्भर करेगी।

चूंकि हम आटे को तरंगों में स्ट्रिंग करेंगे, इसलिए हमें कटार की तुलना में दो बार स्ट्रिप्स की आवश्यकता होगी।

हम मीटबॉल के साथ एक स्नैक बनाना शुरू करते हैं। हम आटे के किनारे को एक छड़ी पर रखते हैं, इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस की एक गेंद, फिर से आटा, मीटबॉल के चारों ओर चक्कर लगाते हैं। इसलिए हम आटे को गेंदों के साथ कटार के अंत तक वैकल्पिक करते हैं।

वनस्पति तेल के साथ आटा चिकना करें। आप ऐसे ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं।

क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसें। छिड़का जा सकता है तैयार मीटबॉलतिल या पनीर।

पिकनिक स्नैक रेसिपी: पनीर के साथ टमाटर के कटार

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 जीआर ।;
• टमाटर - 15 - 20 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस;
• नमक;
• मिर्च;
• अजमोद।

यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पनीर के साथ टमाटर के कटार अच्छे हैं और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में। नरम पनीर को स्लाइस में काट लें।

टमाटर छोटे, लेकिन मांसल लेने के लिए बेहतर हैं।

हम घटकों को कटार पर स्ट्रिंग करते हैं। हम नींबू के रस, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ तेल मिलाकर मैरिनेड सॉस तैयार करते हैं। हम कटार को सीधे कटार पर सॉस में कम करते हैं, जहां वे सचमुच 15-20 मिनट के लिए लेट जाते हैं।

हम तुरंत मसालेदार टमाटर को पनीर के साथ ग्रिल पर भेजते हैं। सिर्फ 10 मिनट में मूल नाश्तातैयार होगा।

वीडियो: टैको, स्टेक और सब्जी क्षुधावर्धक

ताजी हवा, मिलनसार कंपनी और आग - यह एक विशिष्ट पिकनिक है। इस पर मुख्य व्यंजन, निश्चित रूप से, बारबेक्यू है।

हम आपको मेनू में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। आखिरकार, अंगारों पर आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. सूप, साइड डिश और यहां तक ​​कि डेसर्ट भी!

व्यंजनों को लिखने के लिए तैयार हैं? उत्कृष्ट! लेकिन पहले, आइए सामग्री को दोहराएं:

शूर्पा

dnaumoid/Depositphotos.com

ये पकवान प्राच्य व्यंजन, जो है अलग-अलग लोगअलग, लेकिन व्यंजन नाम: शूर्पा, चोरबा, शोरपो, सोरपा और अन्य। लेकिन आप इसे जो कुछ भी कहते हैं, वह मांस है समृद्ध सूपसब्जियों से। आग पर पकाए जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। पकवान में समय लगता है, लेकिन अगर आप पूरा दिन प्रकृति में बिताते हैं, तो यह गर्म और स्फूर्तिदायक होगा।

परंपरागत रूप से, शूर्पा मेमने से बनाया जाता है (ताजा लेना बेहतर होता है)। लेकिन आप बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। आइए क्लासिक्स पर वापस जाएं।

सामग्री:
1 किलो भेड़ का बच्चा (हड्डी के साथ संभव);
100 ग्राम वसा पूंछ वसा;
1 किलो प्याज;
1 किलो आलू;
500 ग्राम ताजा टमाटर;
5 मध्यम गाजर;
5 मध्यम घंटी मिर्च;
5 लीटर पानी;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
साग (अजमोद, तुलसी, सीताफल और इतने पर)।
मैरिनेड के लिए:
500 मिलीलीटर सिरका;
500 मिलीलीटर पानी;
नमक और चीनी स्वादानुसार।

खाना बनाना

आइए सबसे पहले प्याज का अचार बना लें। आधा प्याज (500 ग्राम) लें, इसे छल्ले में काट लें, नमक करें और इसे पानी, सिरका, नमक और चीनी के मिश्रण से डालें। दबाव में रखें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

शूर्पा तैयार करने के लिए, आपको एक मोटी तली वाली कड़ाही या कड़ाही की आवश्यकता होगी। इसमें फैट टेल फैट को पिघलाएं। मेमने को काटें बड़े टुकड़ेऔर मसाले के साथ भूनें (यह ज़ीरा, बरबेरी हो सकता है, धनिया- आपके स्वाद के लिए)। तले हुए मेमने को कढ़ाई से कुछ देर के लिए निकाल लें। बची हुई चर्बी पर कटी हुई गाजर और प्याज का दूसरा भाग भून लें। मेमने को कड़ाही में लौटा दें। कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। कुछ और मिनट के लिए मांस और सब्जियों को उबाल लें।

फिर उन्हें पानी से भर दें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और लगभग दो घंटे तक उबाल लें। जब यह उबल जाए तो फोम को हटा दें। सबसे अंत में मोटे कटे हुए आलू और काली मिर्च डालें। नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।

एक और 20 मिनट के बाद, आप शूर्पा को प्लेटों पर डाल सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है। शोरबा को एक प्लेट में डाला जाता है, और मांस और सब्जियों को दूसरे में डाल दिया जाता है। सभी लोग जितनी चाहें उतनी मेमने और सब्जियां डालेंगे। शोरबा को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और इसमें मसालेदार प्याज डालें (आवश्यक!)

हैम्बर्गर

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मीटबॉल और सब्जियों वाले सैंडविच को फास्ट फूड माना जाता है। हालांकि, अपने हाथों से पकाया जाता है, और प्रकृति में भी, वे स्वाद में पूरी तरह से अलग होते हैं। इसके अलावा, हैम्बर्गर बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:
5 हैमबर्गर बन्स;
3 मध्यम प्याज;
प्रसंस्कृत पनीर के 5 स्लाइस;
सलाद, टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां;
मेयोनेज़, सॉस या सरसों स्वाद के लिए।
कटलेट के लिए:
500 ग्राम वास्तविक गोमांस;
100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 मध्यम प्याज;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
जतुन तेल;
वूस्टरशर सॉस।

खाना बनाना

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने बर्गर बनाना चाहते हैं। पर ये मामलापांच लोगों के लिए बनाया गया है।

सबसे पहले हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। सूअर का मांस उसके लिए बहुत अधिक वसायुक्त होगा, इसलिए बीफ या टर्की का उपयोग करना बेहतर है। मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें। प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं, थोड़ा सा डालें वूस्टरशर सॉसऔर पैटीज़ का आकार दें। ध्यान! कटलेट बन्स के अनुपात में होने चाहिए। साथ ही उनमें से प्रत्येक के बीच में आपको एक अवकाश बनाने की आवश्यकता है ताकि तलते समय वे अपना आकार न खोएं।

घर पर कटलेट बनाना, फ्रीज करना और उन्हें अपने साथ पिकनिक पर लाना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन आप मौके पर ही ढल भी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार करना है।

कटलेट को बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और दोनों तरफ से तलें। बन्स को काटकर ग्रिल पर सुखा लें ताकि जब वे उन पर लेट जाएँ तो वे नरम न हों। रसदार कटलेट. आप चाहें तो कटलेट के अलावा बेकन को फ्राई कर सकते हैं।

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आइए बर्गर को असेंबल करना शुरू करें। यहां आपकी कल्पना को कुछ भी सीमित नहीं करता है। बहुत सारे विकल्प। उदाहरण के लिए, लेट्यूस के पत्तों को नीचे की बन पर (उसे गीला होने से बचाने के लिए) डालें, उन्हें केचप, सरसों या मेयोनेज़ (अपनी पसंद की कोई भी चटनी) डालें, उस पर कटलेट, चीज़ डालें। आगे ताजा or नमकीन खीरे, टमाटर और प्याज घर पर अचार। बन के दूसरे आधे हिस्से के साथ शीर्ष। हैमबर्गर तैयार है!

लूला कबाब

सीएनआरएन/शटरस्टॉक डॉट कॉम

काकेशस और मध्य एशिया में कबाब को तला हुआ मांस व्यंजन कहा जाता है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। Lyulya एक कीमा बनाया हुआ मांस कबाब है जिसे कटार पर फँसाया जाता है और ग्रिल पर तला जाता है। द्वारा क्लासिक नुस्खालूला मेमने से बनाया जाता है, लेकिन आप बीफ, पोर्क और चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की ख़ासियत यह है कि इसमें अंडे या रोटी नहीं डाली जाती है। केवल मांस, प्याज और मसाले। हालाँकि, पहले चीज़ें पहले।

सामग्री:
1 किलो मेमने का गूदा;
300 ग्राम वसा पूंछ वसा;
100 ग्राम प्याज़;
100 ग्राम हरा प्याज;
साग;
नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना

कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है। फिर आग पर आपको बस इतना करना है कि इसे कटार पर बांधना है।

मेमने को कुल्ला और एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े grate के साथ पारित करें। टेल फैट को अलग से छोड़ें। यह मांस की मात्रा का कम से कम एक चौथाई होना चाहिए। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। आपको इसे मीट ग्राइंडर से नहीं गुजरना चाहिए या इसे ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक रस होगा। हरे प्याज को भी बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और अपने स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

एक महत्वपूर्ण बिंदु लूला के लिए कीमा बनाया हुआ मांस सानना है। अधिक सटीक रूप से, इसे पीटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक गांठ में इकट्ठा करें और इसे बल के साथ एक कटोरे में फेंक दें। 10 मिनट के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। प्रत्येक झटके के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस रस खो देगा और अधिक प्लास्टिक बन जाएगा। ताकि गूंथते समय यह आपके हाथों से चिपके नहीं, इन्हें नमकीन पानी में भिगो दें। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

जब कोयले गर्म हो जाते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस 3-4 सेंटीमीटर चौड़े और लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे सॉसेज के रूप में कटार पर फँसा होना चाहिए। अपने हाथों को पानी से गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस को कटार के खिलाफ कसकर दबाएं, सॉसेज बनाएं कटार लूला-कबाब को जल्दी से तला जाता है, और अदजिका या अन्य सॉस, पीटा ब्रेड और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

सामन मछली का टुकड़ा

इंडिगोलोटोस/शटरस्टॉक डॉट कॉम

इसके अलावा, सब्जियों को पन्नी में कोयले पर पकाया जाता है। इस रेसिपी में, "बर्तन" बेल मिर्च है।

सामग्री:
6 शिमला मिर्च।
भरने के लिए:
130 मिलीलीटर जैतून का तेल;
250 ग्राम परमेसन;
2 बड़ी चम्मच। एल मैदान अखरोट;
लहसुन की 4 लौंग;
जार डिब्बाबंद मक्का;
तुलसी के पत्ते।

खाना बनाना

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पिकनिक पर कितने लोग होंगे। इस मामले में, यह आठ लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है: चार मिर्च, आधा में कटौती, हमें आठ सर्विंग्स देगी।

परमेसन का हिस्सा (200 ग्राम) रगड़ें मोटा कद्दूकस. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। जैतून का तेल, पनीर, तुलसी, मेवा और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

सामग्री:
1 किलो आलू।
मैरिनेड के लिए:
जतुन तेल;
नींबू का रस;
सरसों;
लहसुन;
लाल शिमला मिर्च;
अजवायन के फूल;
रोजमैरी;
ओरिगैनो;
अजमोद।

खाना बनाना

अचार के लिए सभी सामग्री आंख से ली जाती है, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आलू का पूरा उपयोग किया जाता है। इसे धोकर वर्दी में उबालना चाहिए। मुख्य बात ओवरकुक नहीं करना है। आलू को अंदर से भीगने दें - ग्रिल पर पकाएं।

आलू को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेड में भेज दें। फिर कटार डालें और चारकोल के ऊपर क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें।

केले नाव

बड़ा चम्मच.कॉम

इसके लिए दो विकल्प हैं सरल नुस्खा: छिलके में और बिना। पहले मामले में, छिलका पन्नी की जगह लेता है। बिना छिले केले को ग्रिल करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें और देखें। और हम आपको बताएंगे कि बिना छिलके के केले की नाव कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:
केले (लोगों की संख्या के अनुसार);
मार्शमैलो;
चॉकलेट;
दालचीनी या नारियल स्वाद के लिए।

खाना बनाना

केले को छीलकर लंबाई में काट लें। चॉकलेट को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े; मार्शमॉलो को काट लें यदि वे बड़े हैं। केले को चॉकलेट और मार्शमॉलो से भरें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

आपको डोंगी जैसा कुछ मिलता है। अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो इसे फल पर छिड़कें। केले को पन्नी में लपेटें और ग्रिल पर भूनें।

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5-6 मिनट के बाद, ग्रिल से निकालना, पन्नी खोलना और छिड़कना संभव होगा नारियल के गुच्छे, मिठाई का आनंद लें। आप पिकनिक के लिए अपने साथ और आइसक्रीम ले सकते हैं और उसके साथ पके हुए केले खा सकते हैं।

नारंगी कपकेक

कपकेकप्रोजेक्ट.कॉम

"बेकिंग इन नेचर" मर्दवाद जैसा लगता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत ही सरल और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है।

सामग्री:
4-5 संतरे।
परीक्षण के लिए:
225 ग्राम चीनी;
180 ग्राम आटा;
160 मिली वसायुक्त दूध;
60 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
2 मुर्गी के अंडे;
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
0.5 चम्मच नमक;
1 सेंट एल वेनीला सत्र;
वेनिला चीनी का पाउच।

खाना बनाना

घर पर कपकेक के लिए लोई और लोई बना लें.

परीक्षण के लिए, नियमित और मिलाएँ वनीला शकर. एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे, खट्टा क्रीम और अलग से फेंटें वेनीला सत्र. परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा और चीनी डालें। फुसफुसाते रहें। नरम जोड़ें मक्खन. व्हिस्क। फिर आटे में धीरे-धीरे दूध डालें और धीमी गति से फेंटते रहें। नतीजतन, आटा खड़ी नहीं निकलेगा, लेकिन तरल नहीं। आप अपनी पसंद के किसी भी कपकेक रेसिपी के लिए आटा भी बना सकते हैं।

संतरे को धोकर आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग से चमचे से गूदा निकाल लें। फलों को सावधानी से साफ न करें, गूदे को छिलके की दीवारों पर ही रहने दें. इससे घर का खाना बनाना पूरा हो जाता है।

प्रकृति में जो कुछ किया जाना बाकी है, वह कोयले को तैयार करना और संतरे को पन्नी के घोंसले में व्यवस्थित करना है, या आप एक पुराने धातु के कपकेक पैन का उपयोग कर सकते हैं। तीन-चौथाई प्रत्येक आधे को आटे से भरें और अंगारों को भेजें।

कपकेकप्रोजेक्ट.कॉम

कपकेक पकाने की गति गर्मी पर निर्भर करती है। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं। आप टूथपिक से कपकेक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कपकेक को सीधे ऑरेंज कप में परोसें।

सीके हुए सेब

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मई पिकनिक के लिए एक और मिठाई विकल्प बेक्ड सेब है।

सामग्री:
5 बड़े सेब;
5 चम्मच शहद;
20 ग्राम क्रैनबेरी;
5 अखरोट;
दालचीनी (वैकल्पिक)।

खाना बनाना

सेब को धोकर चाकू से कोर निकाल लें। लेकिन पूरी तरह से नहीं - लगभग आधा। प्रत्येक सेब में एक चम्मच शहद डालें, एक अखरोट(कुचल जा सकता है) और थोड़ा सा जामुन। अगर वांछित है, तो आप दालचीनी जोड़ सकते हैं।

प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेटें और अंगारों पर या ग्रिल पर फल के नरम होने तक बेक करें।

आप आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं।

छोड़ते

सोफिया एंड्रीवाना / शटरस्टॉक डॉट कॉम

बेशक, एक पिकनिक पेय के बिना पूरी नहीं होती है। हालांकि मई गर्मी से प्रसन्न होता है, मौसम अक्सर मूडी होता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि कुछ वार्मिंग हो।

ग्रोग is एल्कोहल युक्त पेय, अंग्रेजी नाविकों द्वारा आविष्कार किया गया और इसका नाम वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के नाम पर रखा गया, जिसका नाम ओल्ड ग्रोग रखा गया। यह वह था जो पैसे बचाने के लिए, नाविकों को शुद्ध नहीं, बल्कि पतला रम देने के लिए आया था। और इसलिए ग्रोग रेसिपी का जन्म हुआ।

सामग्री:
पानी;
चाय (शराब बनाना);
कॉग्नेक;
रम।

खाना बनाना

सामग्री की मात्रा बर्तन और कंपनी के आकार पर निर्भर करती है। पहले काढ़ा कडक चाय, और फिर इसमें 1 लीटर चाय 5 चम्मच कॉन्यैक और 5 बड़े चम्मच रम के अनुपात में कॉन्यैक और रम मिलाएं।

जब पेय उबल जाए, इसे मग में डालें और सुखद गर्मी का आनंद लें।

कैम्पिंग कॉफी

पाई-लेंस / शटरस्टॉक

आप अपने साथ एक थर्मस ले जा सकते हैं, या आप खाना बना सकते हैं सुगंधित पेयआग पर सही।

सामग्री:
5 चम्मच तुरंत कॉफी;
1 लीटर पानी;
100 ग्राम चॉकलेट;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

अंगारों पर तुर्की कॉफी बनाई जा सकती है। इसके लिए एक तुर्क और कौशल की आवश्यकता होती है। एक आसान विकल्प यह है कि कैम्प फायर पर एक बर्तन या केतली में कॉफी को सही तरीके से बनाया जाए।

बर्तन में पानी डालें, उबाल आने दें और कॉफी डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि पेय भाग नहीं जाता है।

जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो कॉफी को मग में डालें। स्वाद के लिए प्रत्येक को मीठा करता है।

हमें उम्मीद है कि हमने आपको मई पिकनिक के लिए मेनू में विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है।

आप बाहर क्या पकाते हैं?आइए टिप्पणियों में चर्चा करें।

वसंत और ग्रीष्म ऋतु प्रकृति में लंबी सभाओं का समय है। प्रियजनों के साथ मिलन से बेहतर क्या हो सकता है, एक झील, एक पार्क, एक जंगल में जाना, जहाँ हर कोई अपने शरीर और आत्मा को आराम दे सके।

पिकनिक के लिए केवल आनंद लाने के लिए, आपको इसके लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: हम आपको यह तय करने की सलाह देते हैं कि कौन से उत्पाद लेने हैं, साथ ही खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक सूची बनाएं।

टिप्पणी!नियोजित पिकनिक के मौसम के अनुसार - उत्पाद भिन्न हो सकते हैं। यदि गर्मियों में इसे लेना अधिक प्रासंगिक है ताजा सब्जियाँ, तो वसंत ऋतु में पहले से पके हुए स्नैक्स को वरीयता देना बेहतर होता है।

पिकनिक किसके साथ होगी, इसके आधार पर भोजन के बारे में अलग-अलग विचार आ सकते हैं। यदि यह उत्सव का कार्यक्रम है, तो साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजनों को वरीयता दी जाती है।

फोल्ड नहीं होना चाहिए तैयार सलादसुरुचिपूर्ण प्लेटों पर - सबसे बढ़िया विकल्पप्लास्टिक के कंटेनर या खरीदे गए डिस्पोजेबल कंटेनरों का उपयोग होगा: वे स्नैक्स को भी खूबसूरती से सजा सकते हैं।

	बच्चों की पिकनिक	दोस्तों के साथ कार्यक्रम	एक लड़की के साथ रोमांटिक पिकनिक
मुख्य व्यंजन	बेक किया हुआ मुर्गे की जांघ का मासओवन में	पोर्क या बीफ कटार मौके पर पकाया जाता है	शीश कबाब से चिकन ब्रेस्ट- दुबला और एक ही समय में भरना
सलाद	दही के साथ फ्रूट सलाद	पत्ता गोभी, खीरा और मूली का हल्का सलाद	टमाटर, पनीर, केकड़े की छड़ियों से सालो
नाश्ता	जानवरों के आकार की कुकीज पर चीज़ बॉल्स	लवाश पनीर और लहसुन के साथ रोल करता है	हार्ड पनीर, साग पर आधारित छोटे सैंडविच या कैनपेस
पेय	प्राकृतिक रस	कमजोर शराब, मिनरल वाटर, जूस	वाइन, मिनरल वाटर, जूस
मीठा	फेफड़े पफ बन्सफलों के साथ	चॉकलेट-मुक्त कुकीज़ जो पिघल नहीं सकतीं	ताजे फल: केला, संतरा, आम

इसके अलावा आप घर में बने सॉस को भी अपने साथ ले जा सकते हैं। बच्चों और वयस्कों के साथ पिकनिक पर दोनों का उपयोग करना उचित है। हल्के खट्टा क्रीम सॉस बच्चों के लिए प्रासंगिक हैं, अन्य विकल्प दोस्तों के लिए उपयुक्त हैं: मेयोनेज़, सरसों, केचप।

आप इन सामग्रियों को मिला सकते हैं, साग, लहसुन डाल सकते हैं मूल पूरकमांस व्यंजन और बारबेक्यू के लिए।

छुट्टी पिकनिक मेनू

ऐसा होता है कि आप अपना जन्मदिन प्रकृति में मना सकते हैं, खासकर अगर मौसम इसके अनुकूल हो। कार से किसी कंपनी के साथ पिकनिक पर जाने से घर में तैयार ढेर सारे व्यंजन ले जाना संभव हो जाता है।

कुछ छुट्टी के विकल्पमेनू से:

1. सॉसेज - बारबेक्यू पकाते समय उन्हें आग पर तला जा सकता है।
2. ताजी सब्जियां - टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, मूली - आप यह सब प्रकृति में काट सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चाकू को न भूलें।
3. कटा हुआ मांस, डेयरी उत्पाद: सॉसेज, हैम, पनीर।
4. जैतून और जैतून - वे हमेशा बच्चों द्वारा उच्च सम्मान में रखे जाते हैं, इसके अलावा, उन्हें किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है।
5. घर का बना अचार - वसंत में एक उत्सव बारबेक्यू पिकनिक के लिए उपयुक्त।
6. किसी भी भरने से भरा सलाद पत्ते: पिघला हुआ पनीर के साथ लहसुन, स्मोक्ड चिकेनसाथ उबला अंडा, जड़ी बूटियों के साथ पनीर और यहां तक ​​कि स्प्रैट्स भी।
7. मशरूम एक सिद्ध स्नैक विकल्प है जो ग्रिल्ड मीट के साथ बहुत अच्छा लगता है। उन्हें ग्रिल किया जा सकता है या बस मैरीनेट किया जा सकता है।
8. कड़ी पनीर के साथ बारी-बारी से कटार पर सब्जियां - एक क्षुधावर्धक जो सुंदर दिखता है और गर्मी में खराब नहीं होता है।

पेय के बीच, वे आमतौर पर जूस लेना पसंद करते हैं और शुद्ध पानी. आपको मीठा स्पार्कलिंग पानी नहीं लेना चाहिए, इससे आपको और भी अधिक पीने की इच्छा होती है।

अक्सर पिकनिक में शराब की उपस्थिति शामिल होती है, खासकर जब दोस्तों का एक समूह इकट्ठा होता है। ऐसे में पिकनिक के लिए साइडर, बीयर या वाइन लेने लायक है। इस तरह के पेय से गर्म मौसम में असुविधा नहीं होगी।

महत्वपूर्ण!घर पर शराब को ठंडा करना या एक विशेष बैग में अपने साथ ठंडा संचायक लेना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, पेय लंबे समय तक अपना स्वाद बनाए रखेंगे, वे शरीर को मजबूत करने में सक्षम होंगे।

पर उत्सव पिकनिकपुरुषों के लिए बारबेक्यू के साथ काम छोड़ना बेहतर है - वे निश्चित रूप से मांस पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। महिलाओं का काम शाम से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से मैरीनेट करना होता है।

लोकप्रिय विकल्पों में से एक मेयोनेज़ और केचप, या खट्टा क्रीम, टमाटर का मिश्रण है। यह अचार सूअर का मांस के लिए उपयुक्त है, जबकि चिकन अधिक निविदा है, इसलिए यहां एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

वनस्पति तेल, लहसुन का सिर, मसाला, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा लें। साग और लहसुन पीसें, 2 किलो की मात्रा में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। सब कुछ तेल, मौसम से भरें।

सरल और किफ़ायती सलाद और पिकनिक स्नैक्स

पिकनिक पर खाना पकाने में कठिनाइयाँ बेकार हैं, व्यंजनों की मुख्य कसौटी सादगी है। आप उत्पादों को घर पर काट सकते हैं, उन्हें एक साथ रख सकते हैं और उन्हें सॉस या ड्रेसिंग के साथ मिला सकते हैं। स्नैक्स के साथ, स्थिति अलग होती है: उनके पास एक आकर्षक उपस्थिति होनी चाहिए, इसलिए अक्सर उन्हें घर पर तैयार करना पड़ता है।

अधिकांश लोकप्रिय व्यंजनसब्जियों पर आधारित माना जाता है। तापमान की स्थिति बढ़ने पर मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट, समुद्री भोजन से सलाद खराब होने का खतरा होता है।

आप निम्नलिखित व्यंजन बना सकते हैं:

• मूली का सलाद।
• भुनी हुई शिमला मिर्च का सलाद।
• फलों का सलाद।
• तोरी पेस्ट।
• बैंगन रोल।
• आलू के टुकड़े।

हर कोई जानता है कि कोयले पर ग्रिल किए गए मांस का इंतजार करते हुए आप कैसे खाना चाहते हैं। उसके नाजुक सुगंधपूरे जंगल में फैली हुई है, और भूख बढ़ाने वाली तस्वीरें और रसदार टुकड़ेबारबेक्यू।

अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए आप सलाद के साथ नाश्ता कर सकते हैं। मूली को स्लाइस में काटिये, कटा हुआ डालिये हरा प्याज, कदूकस की हुई गाजर, उबला अंडातथा मेयोनेज़ सॉस- स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

बेल मिर्च को बेक करें, स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ डालें। वनस्पति तेल के साथ पकवान भरें - एक उत्कृष्ट प्राप्त करें हल्का सलाद. आप इसके साथ भी कर सकते हैं ताजा फल, पहले उन्हें घर पर काटकर, पहले से ही प्रकृति में खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अनुभवी।

अपने स्वाद और नियोजित बजट के अनुसार स्नैक्स चुनें। अगर कोई बड़ी कंपनी जा रही है, तो आप हमेशा सभी को कुछ खास पकाने का निर्देश दे सकते हैं। दो नियमों के बारे में मत भूलना: व्यंजन तैयार करना आसान और संतोषजनक होना चाहिए।

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वसंत, ग्रीष्म और शुरुआती शरद ऋतु पिकनिक, नदी या झील में तैरने और प्रकृति में जन्मदिन मनाने के लिए अद्भुत मौसम हैं। पर ताज़ी हवाभूख बढ़ती है, इसलिए ऐसे आयोजनों के आयोजन के लिए पहले से एक मेनू तैयार करना आवश्यक है। अक्सर, एक अच्छा आउटडोर मनोरंजन अकेले बारबेक्यू और बीयर के साथ पूरा नहीं होता है, कई अन्य विकल्प हैं।

आप प्रकृति पर अपने साथ क्या पका सकते हैं

बाहर के स्नैक्स घर में टेबल पर परोसे जाने वाले स्नैक्स से अलग होते हैं। मोटे, पौष्टिक भोजन, गर्म पहले और दूसरे पाठ्यक्रम पिकनिक ट्रीट तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। निम्नलिखित व्यंजन प्रकृति में सैर के लिए उपयुक्त हैं:

1. ठंडे क्षुधावर्धक। इस तरह के कई प्रकार के व्यवहार हैं:

• ठंडा मांस के व्यंजन. बेक्ड या तला हुआ मांस, कटा हुआ हैम या सॉसेज।
• सब्जी का मिश्रण। ताजा, मसालेदार, नमकीन टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, चुकंदर।
• आटा उत्पाद। पाई, रोल, केक, पाई, डोनट्स, चीज़केक।
• सैंडविच।

2. सलाद के रूप में नाश्ता। ताजी सब्जियों से बने व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।
3. पनीर उत्पाद. सभी किस्मों के लिए उपयुक्त कड़ी चीज, संसाधित चीज़।
4. ताजे फल।
5. स्नैक्स डिब्बाबंद सब्जियों. सही विकल्पसर्दियों में पिकनिक के लिए, शुरुआती वसंत।

एक तस्वीर के साथ प्रकृति में बाहर जाने के लिए सरल और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी

एक सफल पिकनिक के आयोजन को पूरी गंभीरता के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। न केवल स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करना, बल्कि उन्हें ठीक से पैक करना भी महत्वपूर्ण है। फील्ड ट्रिप के लिए भोजन परोसने के लिए निम्नलिखित सरल नियमों का प्रयोग करें:

• प्रत्येक डिश को अलग से पैक किया जाता है।
• सैंडविच और कट कागज में लपेटे जाते हैं।
• तीखी गंध वाले पिकनिक स्नैक्स (अचार, मछली, मसालेदार भोजन) और सलाद को एयरटाइट प्लास्टिक ट्रे में पैक किया जाता है।
• ब्रेड को एक अलग प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।
• कांच, चीनी मिट्टी के बर्तन आसानी से टूट जाते हैं और पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
• अपने हाथों को सुखाने के लिए नैपकिन और किचन टॉवल अपने साथ रखें।
• पिकनिक के दौरान भोजन के लिए कांटे, चम्मच, प्लेट, डिस्पोजेबल का उपयोग करें।

व्यंजन जो आपके साथ प्रकृति में ले जाने के लिए सुविधाजनक हैं, बड़ी राशिउन्हें तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। मूल रूप से, ऐसे स्नैक्स के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है न कि खराब होने वाले उत्पाद. यदि आपने अभी तक मेनू पर फैसला नहीं किया है, तो प्रकृति फोटो के लिए स्नैक्स तैयार करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, जो नीचे वर्णित हैं, वे खुली हवा में आपके दावत को पूरी तरह से विविधता प्रदान करते हैं।

जल्दी में सैंडविच

एक पिकनिक सैंडविच बस अपूरणीय है। से बनाओ विभिन्न उत्पादजो आपके पास रेफ्रिजरेटर में है, मुख्य बात यह है कि रोटी और कोई सॉस या मेयोनेज़ है। ताकि बाकी खराब गुणवत्ता वाले नाश्ते से खराब न हो, निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• हो सके तो नाश्ते के लिए अपनी रसोई में सामग्री पहले से तैयार कर लें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रख दें और पिकनिक स्थल पर आने पर सैंडविच बना लें।
• स्नैक्स तैयार करने के लिए ऐसे भोजन का उपयोग न करें जो (मक्खन) पिघला सकता है।
• नाश्ते के लिए बैंगन, पहले से भूनें।
• सैंडविच सॉस के रिसने और गाढ़े होने से बचाने के लिए उनके साथ कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
• नाश्ते में ब्रेड सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है, पकवान का स्वाद इसकी विविधता पर निर्भर करता है। राई, सफेद, तिल, अनाज या चोकर, पीटा ब्रेड, टोस्ट या क्राउटन के रूप में अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग करें।

सब्जियों के साथ सैंडविच

एक महान आसान विकल्पशाकाहारियों या आहार पर लोगों के लिए नाश्ता। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी - 2 स्लाइस;
• बैंगन - 5-6 स्लाइस;
• छोटे टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• सलाद पत्ता - 2-4 टुकड़े;
• डिल, अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• ताजा तुलसी के पत्ते - 5 पीसी ।;
• टमाटर गर्म सॉस;
• पिघलते हुये घी।

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़े से घी में बैंगन के स्लाइस को दोनों तरफ से फ्राई कर लें।
2. मध्यम-मोटी ब्रेड के दो स्लाइस तैयार करें, उन्हें सॉस की पूरी लंबाई के साथ फैलाएं।
3. फिर ब्रेड के एक टुकड़े पर रख दें सलाद की पत्तियाँ, तले हुए बैंगन के टुकड़े।
4. बैंगन के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें, फिर टमाटर और हरी सुआ।
5. रोटी के दूसरे भाग के साथ बंद करें।

अमेरिकन सैंडविच

कोल्ड कट्स के साथ नाश्ता हार्दिक और स्वादिष्ट। मौलिकता दिखाएं - छोटे सैंडविच तैयार करें, ब्रेड को त्रिकोण में काटें, उत्पादों को खूबसूरती से बिछाएं। नुस्खा के लिए हमें चाहिए:

• काली रोटी - 2 स्लाइस;
• सॉसेज या हैम - 50 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 1-2 पत्ते;
• टमाटर - आधा;
• ककड़ी - 2-3 सर्कल;
• सरसों।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। ब्रेड के आधे भाग पर स्लाइस रखें।
2. हमने पनीर को ब्रेड के आकार के अनुसार काट कर हैम के ऊपर रख दिया।
3. फिर धुले हुए लेटस के पत्तों को बिछाएं।
4. क्षुधावर्धक के अंत में, हम टमाटर, ककड़ी के पतले घेरे डालते हैं। हम रोटी के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं, किनारों के साथ सरसों के साथ पूर्व-ग्रीस करते हैं।

प्रकृति के लिए ठंडा क्षुधावर्धक

पिकनिक पर कैनापीस बहुत लोकप्रिय हैं। हाथ धोने का समय न होने पर भी इनका उपयोग करना संभव है। इस क्षुधावर्धक नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• सॉसेज - 20 टुकड़े;
• कटार - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम खीरे को त्वचा से साफ करते हैं, समान हलकों में काटते हैं।
2. हम सॉसेज को उसी तरह काटते हैं।
3. हमने पनीर को स्लाइस में काट दिया।
4. फिर हम कैनपेस बनाते हैं। एक कटार पर, हम क्रमिक रूप से पनीर, ककड़ी, सॉसेज डालते हैं।

हैम और पनीर रोल

प्रेमियों मांस नाश्तामुझे छोटे हैम रोल पसंद हैं। हम नुस्खा के निम्नलिखित संस्करण का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, सभी पिकनिक प्रतिभागी इससे प्रसन्न होंगे। आवश्यक सामग्रीक्षुधावर्धक के लिए:

• हैम - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरा प्याज - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पर बारीक कद्दूकसपनीर और पहले से पके और छिलके वाले अंडे रगड़ें।
2. मेवों को छिलकों से छीलकर बारीक काट लें।
3. छिलके वाली लहसुन की कलियों को निचोड़ लें।
4. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं संसाधित चीज़, अंडे, नट, लहसुन।
5. हम हैम को पतले स्लाइस में काटते हैं, जिसके प्रत्येक किनारे पर हम 1 अधूरा चम्मच फिलिंग डालते हैं।
6. हम हैम को एक रोल में बदलते हैं, इसे हरी प्याज से बांधते हैं। बेहतर पकड़ के लिए, प्रत्येक बंडल को टूथपिक से सुरक्षित करें।

बारबेक्यू के लिए झटपट और स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स

बारबेक्यू के बिना प्रकृति में बाहर जाने की कल्पना करना कठिन है। एक को छोड़ कर तला हुआ घोस्तयहाँ अपरिहार्य है। बढ़िया जोड़, जो बारबेक्यू के स्वाद पर जोर देगा, सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र हैं बड़ी मात्रासब्जियां। घर पर पकवान के लिए सब्जियों को पहले से तैयार करने और धोने और बाहर काटने और मिलाने की सिफारिश की जाती है। परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार किए जाते हैं।

फेटा चीज़ और ताजी सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:

• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद - 2-3 पत्ते;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 1 कर सकते हैं;
• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

क्षुधावर्धक तैयार करने की विधि:

1. पहले से धोए गए मिर्च, टमाटर, खीरे बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. लेट्यूस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, साग को बारीक काट लें।
3. एक अलग कटोरी में सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
4. कटी हुई सब्जियां और जड़ी बूटियों को एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
5. इसके बाद ऐपेटाइज़र में फ़ेटा चीज़, डाइस्ड और होल ऑलिव्स डालें।

गोभी और मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 300-500 ग्राम;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मूली - 100-150 ग्राम;
• आधा नीबू।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें।
2. पत्ता गोभी को काट कर हल्के हाथों से याद रखिये, सलाद के प्याले में डालिये.
3. मूली और खीरे को पतले हलकों या स्लाइस में काटें, गोभी में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. नमक, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ क्षुधावर्धक मौसम।

प्रकृति में बच्चों के जन्मदिन के लिए हल्का नाश्ता

बच्चों की पिकनिक - एक महान अवसरबच्चों के साथ बाहर आराम करें। एक बच्चे के लिए स्नैक्स वयस्कों के लिए भोजन से अलग होते हैं, उन्हें यथासंभव उपयोगी होना चाहिए, आकर्षक दिखना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि यदि हम छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, तो हमें मिठाइयों, ताजे फलों के नाश्ते की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा। फिर बर्थडे मैन को बर्थडे याद आ जाएगा और बचपन की याद ताजा कर देने वाला एक शानदार पल बन जाएगा।

फल कैनपे

सामग्री:

• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• आड़ू;
• रहिला।

खाना पकाने की विधि:

1. कैनपेस के लिए, आप अन्य अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. अंगूर को छोड़कर सब कुछ क्यूब्स में काट लें।
3. फलों के वर्गों को कटार पर थ्रेड करें, रंग में बारी-बारी से। अंगूर के एक मनके को चुभाने वाला आखिरी।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

बच्चों को पर्याप्त मिठाई नहीं मिलेगी, इसलिए हम विविधता लाने की पेशकश करते हैं छुट्टी मेनूसॉसेज के साथ सरल नाश्ता। आवश्यक सामग्री हैं:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• सॉसेज - 15 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी ।;
• सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को क्वार्टर में काट लें।
2. पनीर पतले स्लाइस में काट लें।
3. पफ पेस्ट्री को डीफ़्रॉस्ट करें, पतला बेल लें और 4 सेमी चौड़ी लंबी (30 सेमी) स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सॉसेज को त्वचा से साफ करें और इसे आटे, पनीर या ककड़ी के साथ एक पट्टी में लपेटें।
5. पहले से चर्मपत्र कागज से ढके हुए बेकिंग शीट पर लपेटे हुए सॉसेज रखें।
6. पेस्ट्री को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

पीटा स्नैक्स की आसान रेसिपी

लवाश एक पतली अर्मेनियाई रोटी है। पीटा ब्रेड के साथ स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने साथ आ सकता है मूल नुस्खा. स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री:

• चिकन का मांस।
• मछली।
• मशरूम।
• सख्त पनीर।

लवाश, हैम और सैल्मन के साथ रोल्स

सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 2 पैक;
• सामन - 200-300 ग्राम;
• पनीर पेस्ट - 2 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. साग को काट लें।
2. सामन और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. पिसा ब्रेड की शीट पर चीज़ पेस्ट की एक पतली परत लगाएं।
4. फिर सामन बिछाएं, साग के साथ सब कुछ कुचल दें।
5. सामन के साथ पीटा ब्रेड को रोल में लपेटें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. फिर इसे निकाल कर टुकड़ों में काट लें।
7. एक और रोल भी बनाएं, लेकिन सैल्मन को हैम से बदलें।

लवाश लिफाफा

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• साग;
• नमक और मिर्च।

क्षुधावर्धक तैयार करने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं।
2. प्रत्येक पीटा के पत्ते को 8 चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. एक तरफ, लहसुन-मेयोनीज सॉस के साथ वर्गों को चिकना करें।
4. हैम और पनीर को पतली प्लेटों में, टमाटर को छल्ले में काटें।
5. निम्नलिखित क्रम में पीटा के पत्तों को परतों में बिछाएं - पनीर, टमाटर, हैम।
6. लिफाफा लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 10-15 मिनट बेक करें।

स्वादिष्ट बियर स्नैक रेसिपी

प्रकृति में एक गिलास स्वादिष्ट और ठंडी बीयर पीना उचित है। चिप्स, नमकीन नट और पटाखे के रूप में केले और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की उपस्थिति तक सीमित नहीं होने के लिए, हम निम्नलिखित का उपयोग करने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन.

चीज़ चिपकता है

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पतला बेलिये, ऊपर से जर्दी लगाकर चिकना कर लीजिये.
2. आटे की शीट को दो भागों में विभाजित करें, पहले से कद्दूकस किया हुआ पनीर उनमें से एक पर मध्यम कद्दूकस पर रखें।
3. दूसरी छमाही के साथ कवर करें और एक रोलिंग पिन के साथ आटे पर अच्छी तरह से रोल करें।
4. वर्कपीस को समान स्ट्रिप्स (2 सेमी लंबा) में काटें।
5. एक बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स बिछाएं। 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

लहसुन के साथ क्राउटन

सामग्री:

• घनी रोटी;
• पिघलते हुये घी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी में घनी रोटी(बोरोडिंस्की, राइफल्ड) क्रस्ट को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ब्रेड स्टिक्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
3. हम आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन डालते हैं और हर तरफ जल्दी से भूनते हैं।
4. तैयार क्राउटन को लहसुन, पानी और नमक के मिश्रण से सीज करें।

वीडियो रेसिपी: प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या खाना बनाना है

प्रकृति की यात्रा (जंगल या नदी के लिए) एक सुखद घटना है। लेकिन पहले आपको स्वादिष्ट स्नैक्स को ठीक से तैयार करने, इकट्ठा करने और पकाने की जरूरत है। साधारण सब्जी और पका हुआ ठंड़ा गोश्तपहले से ही सभी से थक चुके हैं। अपने परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए, निम्नलिखित के अनुसार मूल और आसानी से तैयार होने वाले स्नैक्स तैयार करें स्टेप बाय स्टेप वीडियोनिर्देश।

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