नए साल के लिए स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स। एस्पिक "उज्ज्वल बहुरूपदर्शक"। छुट्टियों की मेज के लिए त्वरित ठंडे ऐपेटाइज़र

से व्यंजन उबला हुआ कलेजा- मेरे कुछ पसंदीदा। इसलिए, जब मेरे हाथ नए साल की रेसिपी लगी जिगर का केक, मैंने उसी शाम इसे तैयार किया। गोमांस जिगर, पनीर और अंडे - पूरी तरह से एक साथ चलते हैं!

उत्सव के नए साल की मेज के लिए पनीर स्नोमैन एक बहुत ही प्रभावशाली मिठाई है, जो निश्चित रूप से जश्न मनाने वाले बच्चों को प्रसन्न करेगी। इसे तैयार करना बहुत आसान है!

अंडे का उपयोग नए साल या जन्मदिन के लिए एक उज्ज्वल, सरल और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है। यह ऐपेटाइज़र ईस्टर के लिए भी उपयुक्त होगा। आपको बस अंडों को उबालना है और जड़ी-बूटियों, सब्जियों और कैवियार से सजाना है। आएँ शुरू करें!

नए साल का नाश्ता "स्नोमैन"

नए साल की मेज को एक सुंदर और उत्साहवर्धक "स्नोमैन" स्नैक से सजाया जा सकता है। उसे अंडे की आवश्यकता होगी, उबली हुई गाजरऔर काली मिर्च. नाश्ता प्रभावशाली दिखता है और सुबह तक चलेगा।

नए साल के लिए स्नैक "मछली"।

नए साल के लिए "मछली" क्षुधावर्धक रोटी या पटाखे पर फैलाया जाता है। छुट्टियों की मेज के लिए यह एक उत्कृष्ट स्टार्टर डिश है। "मछली" आलू, टूना, मेयोनेज़ और मसालों से तैयार की जाती है। अद्भुत लग रहा है!

नये साल का नाश्ता सलाद पत्तेबुफे के लिए बिल्कुल उपयुक्त। यह ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान है और खाने में सुविधाजनक है - किसी कटलरी की आवश्यकता नहीं है। आपको टमाटर, टूना, चिकन की आवश्यकता होगी।

हमारे परिवार में लंबे समय से नए साल के लिए जेली मीट पकाने की परंपरा रही है। नए साल का जेलीयुक्त मांसगोमांस से पकाए जाने पर, यह दुबला हो जाता है और परोसने लायक हो जाता है उत्सव की मेज.

मेयोनेज़ और लहसुन से भरे अंडे स्वादिष्ट और सरल दोनों होते हैं। जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजा यह ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। मैं नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

हैम और पनीर रोल हैं बढ़िया नाश्ता, जो एक झटके में बिक जाता है, आपको बस इसे उत्सव की मेज पर रखना होता है। दो सरल सामग्रियों का अद्भुत संयोजन।

सब्जियाँ - ताजी या मसालेदार - नए साल की मेज पर परोसी जानी चाहिए। और यह आसानी से किया जा सकता है और खूबसूरत तरीके से. नए साल के लिए सीखों पर एक क्षुधावर्धक सब्जी और पनीर सीखों या छड़ियों पर लटकाया जाता है।

पर नए साल की मेजमुख्य चीज़ है नाश्ता. पारंपरिक नाश्ताबेशक होना चाहिए, लेकिन मैं उन्हें नए के साथ पतला करना चाहता हूं। मैं नए साल के लिए कैनपेस के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूं। उज्ज्वल, स्वादिष्ट, नया! इसे अजमाएं!

नए साल के लिए शाही क्षुधावर्धक स्मोक्ड सैल्मन और कैवियार के साथ छोटे पैनकेक हैं। बड़े पैमाने पर, रूसी में, सुंदर! बेशक, काली कैवियार को कृत्रिम कैवियार से बदला जा सकता है। यह अभी भी शानदार निकलेगा!

कटी हुई सब्जियों और सब्जियों से नए साल के लिए एक लाजवाब स्नैक तैयार किया जा सकता है. इसे पकाने, तलने या डालने की कोई जरूरत नहीं है। चलो बस ले लेते हैं तैयार उत्पादऔर इसे क्रिसमस ट्री के आकार में व्यवस्थित करें। सरल, तेज़, सुंदर और स्वादिष्ट!

नए साल का सलाद "क्रिसमस ट्री"

नए साल की मेज पर ताजी या उबली हुई सब्जियां परोसी जा सकती हैं मौलिक तरीके से. आप उनसे क्रिसमस ट्री बना सकते हैं। सलाद के लिए हमें ब्रोकली चाहिए, फूलगोभीऔर अनार.

सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ताउत्सव की मेज के लिए. यह आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा, इसलिए तैयारी के दौरान इसमें हाथ आजमाना उचित रहेगा। इसे आज़माइए।

जिलेटिन के साथ फिश रोल छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। उबले अंडों की बदौलत, काटने पर रोल बहुत ही असामान्य और सुंदर दिखता है। आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे. चलिए रेसिपी पर नजर डालते हैं.

अगर आपके घर में स्मोकहाउस है तो आप बहुत भाग्यशाली हैं। आख़िरकार, ढेर सारा स्वादिष्ट और सुगंधित उत्पादजिसे इसकी मदद से तैयार किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, आप आसानी से घर पर स्मोक्ड पनीर बना सकते हैं।

जिलेटिन के साथ जेलीयुक्त मछली इनमें से एक है क्लासिक व्यंजनरूसी व्यंजन. हम पाइक का "शिकार" करेंगे, ताकि पकवान को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक शानदार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सके। क्या हम कोशिश करें? :)

परंपरागत जॉर्जियाई व्यंजनफली है बढ़िया जोड़आपके अवकाश मेनू में।

कॉड लिवर और अंडे वाले टार्टलेट छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत व्यंजन हैं। टार्टलेट भीड़-भाड़ वाले बुफ़े और मामूली उत्सव दोनों के लिए उपयुक्त हैं। वे बहुत अच्छे दिखते हैं और सस्ते हैं।

मछली के साथ पैनकेक रोल एक दावत के लिए एकदम सही हैं - मास्लेनित्सा या जन्मदिन के लिए। या आप इन्हें सप्ताह के दिनों में परोस सकते हैं, जब कल के पैनकेक बचे हों। मैं लाल मछली के साथ रोल तैयार करने की सलाह देता हूं।

एयर फ्रायर में पकाएं स्मोक्ड लार्डसाथ तरल धुआंबहुत सरल। मेरी व्यक्तिगत राय में, यह सबसे सरल और है किफायती तरीकाघर पर चरबी का धूम्रपान आदर्श है।

बढ़िया विकल्पएक क्षुधावर्धक, एक बुफ़े टेबल के लिए, और यह कई अन्य व्यंजनों के लिए काम करेगा - एक स्पेनिश रक्त पेय या मोर्सिला बनाने की विधि।

बैंगन सहित कलेजा मेरा है सिग्नेचर स्नैक, जो घर में सभी को पसंद है। यह ऐपेटाइज़र किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकता है और कई मेहमानों को पसंद आएगा।

कॉड लिवर ऐपेटाइज़र एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्राउटन है जिसे तैयार करना आसान और त्वरित है। यह एक साधारण मामला है: क्राउटन को भूनें, भराई के लिए सामग्री मिलाएं, भराई फैलाएं और आपका काम हो गया!

जॉर्जियाई व्यंजनइसके लिए प्रसिद्ध है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. इसे देखने के लिए बैंगन पखली बनाने की रेसिपी ट्राई करें.

यदि आपको हैम व्यंजन पसंद हैं, तो मैं आपको मशरूम और हैम के साथ जूलिएन की एक अद्भुत रेसिपी प्रदान करता हूँ।

क्या आप छुट्टियों की मेज की तैयारी के लिए किसी दिलचस्प चीज़ के बारे में नहीं सोच रहे हैं? एक समाधान है - स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम क्षुधावर्धकशिमला मिर्च, लहसुन और गर्म मिर्च से।

यदि आप साधारण सैंडविच से थक गए हैं तो सैल्मन टार्टलेट एक बढ़िया विकल्प है। वे मेज पर अधिक उत्सवपूर्ण दिखेंगे।

छुट्टियाँ करीब आ रही हैं और आप नहीं जानते कि न केवल कैसे खिलाएँ, बल्कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित भी करें? मैं आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूँ दिलचस्प विकल्पझींगा कैनपेस परोसना जो निश्चित रूप से उपस्थित सभी लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

मशरूम कीमा से भरा हुआ- एक क्षुधावर्धक जो किसी भी अवकाश तालिका के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। और यकीन मानिए, शाम होते-होते थाली जरूर खाली हो जाएगी और मेहमान खुश हो जाएंगे।

क्या आप अपने मेहमानों को दिलचस्प चीजें खिलाना चाहते हैं? ठंडा नाश्ता, लेकिन यह सुनकर डर लगता है कि “कितनी घृणित चीज़ है, यह तुम्हारी है।” जेलीयुक्त मछली"? चिंता मत करो! इस पाइक पर्च जेली रेसिपी के साथ, आपको ऐसे वाक्यांश का सामना नहीं करना पड़ेगा!

राजा झींगेबैटर में कैसे पकाएं हल्का नाश्ता, उदाहरण के लिए बीयर टेबल पर, और कैसे स्वतंत्र व्यंजन. अक्सर हम उन्हें पकाते नहीं हैं; वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं। मैं पकवान का अपना संस्करण पेश करता हूं।

दिलचस्प नुस्खास्वादिष्ट और असामान्य नाश्ता- बैटर में शैंपेनोन पकाने का तरीका पढ़ें, और आपका पाक शस्त्रागार एक मूल स्नैक के लिए एक और विचार से भर जाएगा।

यह व्यंजन सरल, लगातार स्वादिष्ट और कभी उबाऊ नहीं होता है। यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए उपयुक्त है: ईस्टर, नया साल, जन्मदिन और बस रविवार के दोपहर का खानापूरे परिवार के लिए।

एक अन्य विकल्प तले हुए अंडे. हमारी तरह, नुस्खा के लेखक, फ्रांसीसी, इस व्यंजन को छुट्टी की मेज के लिए तैयार करते हैं, और हर बार जब मूड होता है। अंडे ईस्टर या नए साल पर परोसने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

बहुत कम बचा है, और कई गृहिणियां ड्राइंग तैयार करने में अपना दिमाग लगा रही हैं अवकाश मेनू. यहां आपको नए साल की मेज को सजाने के नियम और रेसिपी मिलेंगी।

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नया साल 2017 सबसे मिलनसार वर्ष माना जाता है, और अग्नि महत्वपूर्ण ऊर्जा का प्रतीक है जो विकास और सफलता के लिए प्रयास करती है। इसीलिए, नए साल का जश्न मनाने की तैयारी करते समय, आपको इसे उत्साह और उज्ज्वल विचारों के साथ मनाने की ज़रूरत है।

टेबल सेट करते समय, लाल और सुनहरे रंगों का उपयोग करें, और चमकीले रंगों को पतला करने के लिए, सफेद और चांदी सही रंग हैं। और हां, हम मोमबत्तियों के बारे में नहीं भूल सकते!

नए साल का मेनू कैसे बनाएं

शकुनों पर विश्वास करना पूरी तरह से व्यक्तिगत मामला है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि सौभाग्य को कैसे आकर्षित किया जाए अग्निमय मुर्गाऔर उसे खुश करने में सक्षम हो, क्योंकि नए साल की पूर्वसंध्या जादू की रात है। ऐसा करने के लिए, आपको इस अद्भुत और रंगीन पक्षी की प्राथमिकताओं और स्वाद को ध्यान में रखना होगा।

मुर्गा एक किफायती जानवर है, लेकिन लालची नहीं। उत्सव की मेज को आपकी समृद्धि दर्शानी चाहिए, लेकिन साथ ही यह प्रचुर मात्रा में भोजन और व्यंजनों से भरी नहीं होनी चाहिए। व्यंजन बहुत सरल हो सकते हैं, और बहुत जटिल और विदेशी नहीं।

आप अक्सर छुट्टियों की मेज पर देख सकते हैं फ्रायड चिकन, बत्तख या अन्य पक्षी। लेकिन आने वाले में नहीं नववर्ष की पूर्वसंध्या. आपको ऐसे व्यंजनों को त्यागने की जरूरत है। पोल्ट्री मांस की उपस्थिति केवल सलाद में और कम मात्रा में हो सकती है। इसलिए, आपको सूअर का मांस, वील, बीफ और मछली से बने व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए। इसके अलावा, मेज पर डिब्बाबंद अंडे न रखें।

फायर रोस्टर के वर्ष में मेज पर सलाद और कटा हुआ दोनों तरह की सब्जियां और फल होने चाहिए। मिठाई के बारे में मत भूलना. पाई या केक बनाना सबसे अच्छा है।

नए साल 2017 के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित उत्पाद: 1 किलो सामन पट्टिका, 300 मिलीलीटर क्रीम 10% से अधिक वसा नहीं, 150 ग्राम पनीर, 1 प्याज, नमक और आपके स्वाद के लिए मसाला।

पहला कदम सॉस बनाना है। क्रीम को एक छोटे कटोरे में डालना चाहिए। उनमें नमक और मसाला डालें। मसाला कुछ भी हो सकता है. यदि आप क्रीम में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं, तो सॉस गाढ़ा हो जाएगा और स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा हो जाएगा।

सामन पट्टिका काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे पहले से चिकना किया गया हो वनस्पति तेल. सॉस को फ़िललेट के ऊपर डालें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, सैल्मन के टुकड़ों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब आपको बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा। मछली को 30-35 मिनट तक बेक करें.

सजावट के लिए आपको आवश्यकता होगी: 10 बड़े या 15 मध्यम आलू, 2 अंडे का सफेद भाग, मसाला और जैतून का तेल।

सबसे पहले आपको एक हल्का बैटर बनाना होगा जिसमें आलू पक जाएंगे. ऐसा करने के लिए अच्छे से फेंटें सफेद अंडे. आलू को स्लाइस में काटकर फेंटे हुए अंडे की सफेदी में मिला देना चाहिए। फिर इसमें अपने स्वाद के अनुसार सभी मसाले मिला लें। बेकिंग शीट में थोड़ी सी मात्रा डालें जैतून का तेल, और आलू के टुकड़े बिछा दें। चाहें तो ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। आलू को 220 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करना चाहिए. ऐसे में आलू को हर 10-15 मिनट में हिलाते रहना चाहिए.

आलूबुखारा और फ़ेटा चीज़ के साथ पोर्क रोल

सामग्री: 1 किलो सूअर के गर्दन का मांस, 200 ग्राम फ़ेटा चीज़, 200 ग्राम आलूबुखारा, 250 ग्राम खट्टा क्रीम 25% से अधिक वसा नहीं, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, अनाज के साथ 4 बड़े चम्मच सरसों, 2 चम्मच सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पहला कदम आलूबुखारा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे भिगोना होगा गर्म पानीसूजन के लिए. सूअर के मांस को अच्छी तरह धो लें और 2 सेंटीमीटर मोटी अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें (मांस को अनाज के पार काटा जाना चाहिए) और अच्छी तरह से फेंटें।

मक्खन, सरसों, तुलसी और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस सॉस को मांस के प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ लेपित किया जाना चाहिए। मांस को 10-15 मिनट तक पकने दें। - अब आपको आलूबुखारे को अच्छे से सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है, पनीर को भी काट लेना है.

अब आपको पोर्क के ¼ भाग पर पनीर और प्रून्स रखने की जरूरत है और ध्यान से इसे एक रोल में रोल करें। रोल्स को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

नए साल की मेज के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए यहां कुछ और व्यंजन दिए गए हैं

नए साल 2017 के लिए सलाद रेसिपी

सलाद के लिए आपको चाहिए: 1 जार डिब्बाबंद सामन, 250 ग्राम पनीर, 1 छोटा टमाटर, 1-2 चम्मच नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ - डिल और अजमोद, 1 पैकेट पटाखे।

इस सलाद को बनाना बहुत आसान है. मछली को एक कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह काट लें, फिर कसा हुआ पनीर और नींबू का रस डालें। परिणामी मिश्रण से एक शंकु बनाएं। आइए अब क्रिसमस ट्री को सजाना शुरू करें। रोएँदार पंजों का प्रभाव पैदा करने के लिए आपको हरियाली का उपयोग करने की आवश्यकता है। टमाटर से एक सितारा और खिलौने काट लें। अनार और जैतून से भी खिलौने बनाये जा सकते हैं।

सलाद खाने को सुविधाजनक बनाने के लिए पटाखों की आवश्यकता होती है।

ध्यान दें कि आपको कोन नहीं बनाना है बल्कि मिश्रण को एक प्लेट में रखकर नीचे फोटो की तरह आकार देना है.

आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम चिकन पट्टिका, 3 मध्यम आकार के आलू, ½ कैन मक्का, 150 ग्राम कोरियाई गाजर, अजमोद का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, सलाद का 1 गुच्छा, स्वादानुसार नमक।

चिकन पट्टिका को उबालें और बारीक काट लें। चिकन में मक्का, गाजर, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह हिलाना.

आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और चिकन के साथ कटोरे में डालें। फिर से मिलाएं. अब आपको एक डिश ढूंढनी है, उस पर सलाद के पत्ते डालें और ऊपर से सलाद डालें। यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष को जड़ी-बूटियों, टमाटर या मूली से सजा सकते हैं।

नए साल की मेज के लिए नाश्ता

स्नैक "हेरिंगबोन"

नाश्ते के लिए आपको चाहिए: 1 पतली पीटा ब्रेड, 250 ग्राम पनीर, 100 ग्राम परमेसन चीज़, 2 टुकड़े लाल बेल मिर्च, 20 टुकड़े जैतून, 1 गुच्छा सलाद के पत्ते। चाहें तो ताजी तुलसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है।

दही पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें और कसा हुआ परमेसन डालें बारीक कद्दूकस, बारीक कटा हुआ जैतून और मिर्च।

मेज पर क्लिंग फिल्म बिछाएं और सलाद के पत्ते बिछाएं और ऊपर पीटा ब्रेड रखें। ध्यानपूर्वक 4 बराबर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े पर भरावन रखें और सावधानी से रोल बना लें। अपनी उंगलियों से धोखा दो त्रिकोणीय आकार. - अब रोल्स को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा. फिर इसे बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म हटाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक सीख पर रखें। क्रिसमस ट्री के आधार पर आधा जैतून रखें।

सामग्री: 300 ग्राम कॉड (आप ताजा या डिब्बाबंद उपयोग कर सकते हैं), 7 आलू, 3 अंडे, 2 खीरे, हरे प्याज का 1 गुच्छा, 400 ग्राम पनीर, 1 लाल और 1 पीली मिर्च, मेयोनेज़ का 1 पैक और स्वाद के लिए मसाला .

कॉड को उबालें, हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। यदि आपने जार में कॉड या अन्य मछली ली है, तो उसे मैश कर लें। आपको आलू को मैश करना है. अंडों को बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें। अब आपको सभी सामग्री, सीज़निंग को मिलाना है और मेयोनेज़ मिलाना है ताकि आप छोटी गेंदों में रोल कर सकें।

अब आपको गेंदों को रंगने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको काली मिर्च, खीरे को बहुत बारीक काटना होगा। हरी प्याज. प्रत्येक गोले को किसी एक प्लेट में अच्छी तरह बेल कर एक प्लेट में रख लीजिये.

आप गेंदों को रंगने के लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

नए साल की मेज के लिए स्लाइसिंग के विचार

उत्सव की मेज में सब्जियाँ, मांस आदि अवश्य शामिल होना चाहिए फलों के टुकड़े. आप बस कटे हुए उत्पादों को एक डिश पर रख सकते हैं, लेकिन आप रचनात्मकता और कल्पना भी दिखा सकते हैं।

वीडियो: "नए साल 2017 के लिए मेनू"

नए साल की शुभकामनाएँ!

नया साल एक अद्भुत छुट्टी है. आपके पास शोर मचाने का समय नहीं होगा पुराने साल, चमचमाती शैंपेन के गिलास में इच्छा वाला कागज का एक टुकड़ा डुबोएं, उपहारों का आनंद लें और दूसरों को बधाई दें - क्योंकि अगला नया साल बस आने ही वाला है। तेजी से दिन बीतने के साथ, यह याद रखना मुश्किल हो जाता है कि पिछले उत्सव में मौसम कैसा था और कागज के उस क़ीमती टुकड़े पर क्या लिखा था। हालाँकि, सच्ची महिलाएँ यह कभी नहीं भूलेंगी कि पिछले साल की मेज पर क्या था, कौन से सलाद सबसे अधिक प्रशंसा के पात्र थे और कितने स्वादिष्ट व्यंजनों को मेहमानों ने मंजूरी दी थी। थोड़े से विचार और कल्पना के साथ, वे निश्चित रूप से यह पता लगा लेंगे कि नए साल 2017 के लिए कौन से स्नैक्स सबसे उपयुक्त हैं और कौन से स्नैक्स को पूरी तरह से बदल दिया जाना चाहिए। ठंडा और गर्म, दिलचस्प और सरल, स्वादिष्ट और आदिम - कोई भी नाश्ता मेहमाननवाज़ परिचारिका के लिए गर्व का स्रोत बन सकता है। यदि फ़ोटो के साथ व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, तो सामग्री की गुणवत्ता की जाँच की जाती है, और पकवान इत्मीनान से तैयार किया जाता है और फायर रोस्टर के नए साल पर पूरे मन से मेहमानों को परोसा जाता है।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाएं? नया दिलचस्प स्नैक - फोटो के साथ रेसिपी

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, अगला वर्ष एक साधारण घरेलू, लेकिन बहुत ही झगड़ालू पक्षी - फायर रोस्टर के तत्वावधान में गुजरेगा। घर को कैसे सजाया जाए और नए साल के लिए क्या पकाया जाए, इस सवाल में, प्रतीक की प्राथमिकताओं और विशेषताओं पर विचार करना उचित है। में इस मामले मेंचरित्र स्वीकार नहीं करता कृत्रिम सामग्री, पोल्ट्री मांस, बहुत वसायुक्त और जटिल व्यंजन. पक्षी मेनू की सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, हमने नए साल 2017 के लिए एक दिलचस्प स्नैक के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुना है। का उपयोग करते हुए स्टेप बाई स्टेप रेसिपीसाथ चरण दर चरण फ़ोटो, तुम खाना बनाओगे स्वादिष्ट व्यंजनबिना ज्यादा कठिनाई के.

आवश्यक सामग्री

• अर्मेनियाई लवाशपालक - 2 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 350 ग्राम
• फ़ेटा चीज़ - 300 ग्राम
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• सूखे क्रैनबेरी - 300 ग्राम
• आधे नींबू का रस

चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देश

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र: वीडियो नुस्खा

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प स्नैक के विकल्पों में से एक ला कैप्रिस है। आधुनिक व्याख्यास्वादिष्ट, हल्का और चमकीला इतालवी व्यंजननए साल के जश्न के लिए बिल्कुल उपयुक्त. यह नुस्खा टमाटर की नाजुक अम्लता को तुलसी की गहरी सुगंध, मोत्ज़ारेला की मलाई और सॉस के नमकीन नोट्स के साथ पूरी तरह से जोड़ता है। इसके अलावा, ऐसा उपचार निश्चित रूप से प्राकृतिक अवयवों के प्रशंसक को पसंद आएगा - वर्ष का प्रतीक - फायर रोस्टर।

तैयारी कैसे करें इसके बारे में और पढ़ें दिलचस्प नाश्तानए साल की मेज के लिए वीडियो रेसिपी देखें:

नए साल 2017 के लिए स्वादिष्ट सैल्मन ऐपेटाइज़र - एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

नए साल की मेज पर सभी व्यंजन फायर रोस्टर की तरह ही रंगीन और रंगीन होने चाहिए। नुस्खा में सबसे बोल्ड, चमकीले रंगों के प्राकृतिक अवयवों को शामिल करने से वांछित प्रभाव प्राप्त करने में मदद मिलेगी। नए साल 2017 के लिए पारंपरिक मछली क्षुधावर्धक - इष्टतम विकल्पहर तरह से। नए साल के संकेतों के अनुसार, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, दिखने में स्वादिष्ट, फायर रोस्टर के लिए स्वीकार्य और बहुत सफल है।

आवश्यक सामग्री

• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच।
• सलाद के पत्ते - 3-4 पीसी।
• आधे नींबू का रस

चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देश

1. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को ठंडे पानी में धोएं। डिल को बारीक काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गहरी प्लेट में नरम क्रीम चीज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों और खीरे के साथ मिलाएं।
3. सैल्मन के एक टुकड़े को पतले स्लाइस में काटें। काम की सतह पर क्लिंग फिल्म को खोलें और उस पर मछली के टुकड़ों को एक पंक्ति में रखें ताकि वे एक-दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करें।
4. पनीर और खीरे के मिश्रण से सैल्मन बेड को उदारतापूर्वक ब्रश करें। फिल्म के किनारे को उठाएं और इसे ऊपर रोल करें साफ-सुथरा रोल. उत्पाद को 60-90 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
5. समय बीत जाने के बाद, रोल को हटा दें और उस पर से फिल्म हटा दें। लंबे ब्लॉक को 3-4 सेमी ऊंचे बैरल में काटें।
6. हरे सलाद के पत्तों को एक समतल प्लेट पर रखें। शीर्ष पर छोटे सैल्मन रोल रखें और प्रत्येक पर लाल कैवियार के कुछ मोती रखें।
7. स्वादिष्ट मछली क्षुधावर्धकछींटे डालना नींबू का रसऔर नए साल की मेज पर परोसें।

नए साल 2017 के लिए असामान्य गर्म ऐपेटाइज़र - फोटो के साथ रेसिपी

मुर्गा, ग्रामीण इलाकों का मूल निवासी होने के कारण, साधारण और सादा भोजन का आदी है। इसका मतलब यह है कि महान शेफ के व्यंजनों पर अपना दिमाग लगाने की कोई जरूरत नहीं है। स्वादिष्ट पकाने के लिए यह काफी है गर्म नाश्ताबेकन के साथ शतावरी से, किसी भी जटिल प्रक्रिया से बचना और दीर्घकालिक उपचार. यह असामान्य व्यवहारनए साल 2017 के लिए मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और अपने मसालेदार स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध और गैर-मानक सेवा से परिवार के सभी सदस्यों को मोहित कर देगा।

आवश्यक सामग्री

• ताजा हरा शतावरी– 500 ग्राम
• बेकन की पतली स्लाइस - 8 पीसी।
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• खातिर - 1 चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देश

मुर्गे के नए साल 2017 के लिए मशरूम के साथ नया पनीर ऐपेटाइज़र

टार्टलेट और टोकरियों में उत्सव के स्नैक्स हमेशा प्रासंगिक रहे हैं, हैं और रहेंगे। लेकिन अगर फ़ैक्टरी सामग्री के क्लासिक सेट के साथ आदिम व्यंजन लंबे समय से पृष्ठभूमि में फीके पड़ गए हैं, तो हमारा नुस्खा अभी नए व्यंजनों को जीतने की शुरुआत कर रहा है, जिनमें शामिल हैं नए साल का मेनू. स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट के बजाय घर में बनी नमकीन टोकरियों का उपयोग करना बेहतर है। शोर्त्कृशट पेस्ट्री. और हार्ड पनीर के साथ स्टोर से खरीदे गए हैम को मसालेदार के साथ सुगंधित तले हुए मशरूम से बदला जाना चाहिए लहसुन क्रीम. नए साल 2017 के लिए एक नया पनीर ऐपेटाइज़र तैयार करें और अपने परिवार और दोस्तों को पाक आनंद दें।

आवश्यक सामग्री

• प्रसंस्कृत पनीर - 4 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• शैंपेनन मशरूम - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• ठंडा पानी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देश

1. मशरूम के साथ नए पनीर ऐपेटाइज़र की रेसिपी के अनुसार, शॉर्टब्रेड टोकरियाँ बेक करके खाना बनाना शुरू करना बेहतर है। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आटा, नमक और पानी मिलाकर बेल लें नरम आटा. मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. 60 मिनट बाद हटा दें शॉर्टब्रेड आटाऔर एक पतली परत में बेल लें। गोलों को काटें और ग्रीज़ किए हुए टार्टलेट टिन्स के अंदर लाइन लगाएं। नमकीन टोकरियों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें.
3. शिमला मिर्च को टुकड़ों में काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, कटा हुआ भून लें प्याजवनस्पति तेल में. मशरूम द्रव्यमान को ठंडा करें और रेत की टोकरियों में वितरित करें।
4. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. संसाधित चीज़नरम करें और कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। का उपयोग करते हुए पेस्ट्री बैग, साफ टीले में मशरूम के साथ टोकरियों पर पनीर निचोड़ें।
5. लाल शिमला मिर्च को धोइये, कोर निकालिये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. पनीर ऐपेटाइज़र को लाल मिर्च के रिबन और डिल की टहनियों के साथ मशरूम से सजाएँ। सेवा करना रेत की टोकरियाँमुर्गे के नए साल 2017 के लिए, उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखें।

रूस्टर 2017 के नए साल के लिए बच्चों के स्नैक्स: वीडियो रेसिपी

बच्चों के लिए नए साल 2017 के स्नैक्स छुट्टी की मेज पर एक विशेष स्थान रखते हैं। चूँकि युवा पीढ़ी सबसे अधिक मनमौजी और नख़रेबाज़ होने की प्रतिष्ठा रखती है, इसलिए चुनें उपयुक्त नुस्खाफ़ोटो के साथ यह बिल्कुल भी आसान नहीं है। लेकिन यह बिल्कुल वास्तविक है! यहां तक ​​कि साधारण स्वादिष्ट गर्म और ठंडे नाश्ते भी बच्चों को दिए जाने पर उनका आनंद लिया जा सकता है दिलचस्प तरीके सेऔर एक नए शानदार तरीके से प्रस्तुत किया गया। अधिक जानकारी के लिए हमारा वीडियो देखें:

इसकी शुरुआत हमेशा ऐपेटाइज़र से होती है। उज्ज्वल और स्वादिष्ट, वे उत्सव की मेज को सजाते हैं और भोजन के लिए माहौल तैयार करते हैं। सबसे सरल विकल्प – पनीर का थालजैतून, सब्जियों और पटाखों के साथ। लेकिन अगर आप डिनर पार्टी का माहौल बना रहे हैं, तो कुछ अधिक परिष्कृत और पर विचार करें मूल संस्करण. और व्यंजन चुनते समय कुछ नियमों पर विचार करना न भूलें! नाश्ता पूरी रात और सुबह जल्दी मेज पर रहता है। वे छोटे होने चाहिए, लीक नहीं होने चाहिए, खराब नहीं होने चाहिए और लंबे समय तक सुंदर उपस्थिति बनाए रखनी चाहिए।

यह वांछनीय है कि भोजन का कुछ भाग एक बार में खाया जा सके। यह उन पार्टियों के लिए महत्वपूर्ण है जिनके पास " बुफ़े", जहां मेहमान लगातार हॉल में घूमते रहते हैं। इसके अलावा, ऐपेटाइज़र को शाम के मुख्य पेय के साथ जोड़ा जाना चाहिए। कैवियार शैम्पेन के लिए आदर्श है, स्मोक्ड सामन मछली, पनीर, हैम, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चॉकलेट। रेड वाइन को मांस या पनीर की प्लेट के साथ, सफेद वाइन और बीयर को मछली के साथ, वोदका को नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। ए सब्जी मिश्रणउपयुक्त साल भर, अवसर और पार्टी मेनू की परवाह किए बिना!

दो मिनट में कैनपेस

नए साल के कैनपेस के लिए सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

सीख पर ऐपेटाइज़र हमेशा उज्ज्वल और साफ दिखते हैं। सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• फ़ेटा या फ़ेटा चीज़ - 50-70 ग्राम
• चेरी टमाटर - 12 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• काले और सफेद तिल

पनीर को 12 क्यूब्स में काटें और तिल में रोल करें। उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक की सींकों से छेदें। ऊपर पहले से धोए हुए टमाटर और जैतून रखें। एक ऐसी ही रेसिपी शामिल है बकरी के दूध से बनी चीज़, आधा अंगूर, ताजा खीरे और चेरी का एक टुकड़ा, बारी-बारी से एक कटार पर लटकाया गया।

सामन के साथ सितारे

उत्सव के बुफ़े के लिए लाल मछली के साथ छोटे सैंडविच

यह सुंदर है और स्वादिष्ट व्यंजननिश्चित रूप से सपने देखने वालों को पसंद आएगा। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• टोस्ट ब्रेड - 8 स्लाइस
• हल्का नमकीन सामन - 70 ग्राम
• रूसी या नीला पनीर - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए

कुकी कटर का उपयोग करके, प्रति सर्विंग में दो टुकड़ों का उपयोग करके, ब्रेड स्लाइस से तारे काट लें। मिनी टोस्ट को दोनों तरफ से ब्राउन कर लीजिए. आप उन्हें मक्खन या क्रीम चीज़ से चिकना कर सकते हैं। सख्त पनीर, नींबू और मछली को टोस्ट के आकार के पतले टुकड़ों में काट लें। ब्रेड पर पनीर रखें, फिर सैल्मन और अंत में नींबू। टोस्ट को दूसरे तारे से ढक दें, ऊपर एक साइट्रस स्लाइस और एक अजमोद का पत्ता रखें। सैंडविच को सींक से सुरक्षित करें।

नीले पनीर के साथ नाशपाती

स्वादिष्ट नाश्ताहैम और मीठे नाशपाती नोट्स के साथ

यह शानदार नाश्ता उन लोगों को भी आश्चर्यचकित कर देगा जो व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं! सामग्री (12 सर्विंग्स के लिए):

• बड़े नाशपाती - 3-4 पीसी।
• क्यूब्स फफूंदी लगा पनीर- 20-24 पीसी।
• टुकड़े पर्मा हैम- 20-24 पीसी।
• अरुगुला - सजावट के लिए
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

प्रत्येक फल को 6-8 टुकड़ों में काटें और थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। बीज सहित कोर हटा दें। परिणामी गुहा को पनीर से भरें। फलों के टुकड़ों को हैम में लपेटें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

पटाखों पर चुकंदर का पेस्टो

असामान्य और बहुत स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताचुकंदर के साथ

चुकंदर के व्यंजन एक अभिन्न अंग हैं नये साल की शाम का रात्रि भोज. हम आपको एक स्नैक रेसिपी प्रदान करते हैं जो इस सब्जी को एक नई रोशनी में दिखाएगी। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चुकंदर - 3-4 पीसी।
• पाइन नट्स - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 150 ग्राम
• नमकीन पटाखे - 8 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• जैतून का तेल - 150 मिली
• नमक, पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद
• अजमोद, डिल - सजावट के लिए

चुकंदर को धोकर 190-200 डिग्री के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। बेक करने से पहले, त्वचा, पूंछ या शीर्ष को न हटाएं। जब सब्जी ठंडी हो जाए तो इसे छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। मिश्रण में अधिकांश मेवे मिलाएं और कसा हुआ पनीर, छिला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च। धीरे-धीरे तेल डालते हुए पेस्टो को हिलाएं। तैयार है चटनीक्रैकर्स पर रखें, बचा हुआ पनीर, मेवे और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामन रोल

लाल कैवियार से सजाए गए छोटे सैल्मन रोल

2017 ''का है'', तो आइए मेज को उग्र रंगों से सजाएँ! सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद या ताजा खीरे- 2-3 पीसी।
• डिल साग - एक गुच्छा।
• पत्ता सलाद - 6-8 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• लाल कैवियार - 50-60 ग्राम।

साग को धोकर बारीक काट लीजिये. खीरे को छोटे-छोटे बराबर टुकड़ों में काट लीजिए. एक गहरे कटोरे में, क्रीम चीज़, डिल और ककड़ी को मिलाएं। सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटें। एक सपाट सतह बिछाएं चिपटने वाली फिल्मऔर उस पर मछली के टुकड़े रखें ताकि उनके किनारे एक-दूसरे पर थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। सैल्मन के ऊपर पनीर मिश्रण फैलाएं।

फिल्म के किनारों को उठाएं और ध्यान से वर्कपीस को एक रोल में रोल करें। इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। - इसके बाद फिल्म को हटा दें और रोल को टुकड़ों में बांट लें. पनीर को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए ब्लेड को पानी से गीला कर लें। सर्विंग डिश को सलाद की पत्तियों से सजाएं, उन पर रोल रखें और उनके ऊपर नींबू का रस डालें। ऊपर कुछ लाल कैवियार रखें।

जैतून पेंगुइन

बहुत ही शिष्ट नए साल का नाश्ता- "बर्फ पर तैरते पेंगुइन"

उत्तरी ध्रुव से आए मेहमानों से बच्चे प्रसन्न होंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• बीज रहित जैतून - 16 पीसी।
• कॉटेज चीज़– 150-200 ग्राम.
• गाजर - 1/2 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च

आठ जैतून आधे में काटें। पंखों के साथ पेंगुइन का शरीर बनाने के लिए हिस्सों के बीच पनीर रखें। आप मोत्ज़ारेला बॉल्स ले सकते हैं और किनारों पर जैतून के टुकड़े लगा सकते हैं। शीर्ष पर एक पूरा जैतून रखें - पक्षी का सिर। गाजरों को छीलिये, धोइये, गोल आकार में काट लीजिये. प्रत्येक का एक चौथाई हिस्सा काटकर जैतून के छेद में चोंच की तरह डालें।

बचे हुए गोले को नीचे एक छोटे से छेद के साथ रखें चीज़ बॉल- ये पेंगुइन के पंजे होंगे। यदि आप उपयोग कर रहे हैं बेल मिर्चअन्य व्यंजनों के लिए, शीर्ष काट लें और उन्हें क्रिसमस टोपी के रूप में उपयोग करें। सब्जियों की पतली पट्टियाँ पक्षियों के लिए उत्कृष्ट स्कार्फ बनाती हैं। अंत में, संरचना को लकड़ी की छड़ी से सुरक्षित करें।

हरा सौंदर्य

अपनी कल्पना दिखाएं - आप किसी भी उत्पाद से क्रिसमस ट्री बना सकते हैं!

एक खूबसूरत स्प्रूस पेड़ की तरह कोई भी चीज़ उत्सव का मूड नहीं बनाती। सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• त्वचा और हड्डियों के बिना नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।
• मध्यम खीरे - 3-4 पीसी।
• चुकंदर - 1/4 पीसी।

चुकंदर को नरम होने तक पहले से उबाल लें और अंडों को सख्त उबाल लें। मछली को ब्लेंडर से गुजारें। द्रव्यमान में जोड़ें अंडे(आप अन्य व्यंजनों के लिए सफ़ेद भाग का उपयोग कर सकते हैं), मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। ऐसी ब्रेड लें जो अच्छी तरह से न टूटे और उसे मध्यम-मोटे टुकड़ों में काट लें। गूदे को आयताकार आकार देने के लिए परतें हटा दें। प्रत्येक से तीन समान त्रिकोण काटें।

खीरे को धोएं, छीलें, छल्ले में काटें और फिर प्रत्येक को आधा-आधा बांट लें। चुकंदर छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और बेकिंग डिश का उपयोग करके तारे काट लें। एक प्लेट पर त्रिकोण रखें. उनके ऊपर मछली फैलाएं और खीरे के टुकड़ों को व्यवस्थित करें ताकि स्प्रूस शाखाएं बाहर आ जाएं। शीर्ष पर चुकंदर का सितारा रखें।

क्रिसमस गेंदें

नाश्ते पर मेवे छिड़कें और क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में सजाएँ

चमकदार न केवल आपके क्रिसमस ट्री को, बल्कि आपकी छुट्टियों की मेज को भी सजाएंगे! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• कर्नेल अखरोट- 100 ग्राम
• लहसुन की कली - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ या दही पनीर (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया) - 50 मिली
• काले जैतून या बीज रहित जैतून - 4 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

मांस को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक पीस लीजिये. डिल और अजमोद को काट लें, परोसने के लिए कुछ साबुत टहनियाँ छोड़ दें। लहसुन को काट लें. सभी उत्पादों को मिलाएं, उन्हें बिना एडिटिव्स या नरम पनीर के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अखरोट की गिरी को पीस लें. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं और उन्हें अखरोट की छीलन में रोल करें। जैतून या जैतून को आधा काटें और ऊपर रखें" क्रिस्मस सजावट"एक माउंट के रूप में. एक लूप बनाने के लिए हरियाली के तनों को आधा मोड़ें। पकवान को पाइन सुइयों की याद दिलाने वाली डिल की टहनियों से सजाएं और नए साल की मेज पर परोसें।

झींगा के साथ एवोकैडो

समुद्री भोजन के साथ भरवां एवोकैडो का आधा भाग

उज्ज्वल "नावें" शाम के मेनू में विविधता लाती हैं। सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• एवोकैडो - 3 पीसी।
• मध्यम आकार का झींगा - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ताजा अजमोद - परोसने के लिए

झींगा को पानी में नमक डालकर उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और छिलके हटा दें. एवोकैडो को धोकर आधा काट लें, गुठली हटा दें। सावधानी से गूदा निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो और झींगा मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को मिलाएं और मिश्रण के साथ एवोकैडो के हिस्सों को भरें।

सांता क्लॉज़ बैग

छुट्टी का नाश्तापैनकेक बैग में मशरूम के साथ

अंदर क्या छिपा है इसका अनुमान लगाने का एकमात्र तरीका इस स्नैक को आज़माना है! सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• पैनकेक बनाने के लिए उत्पाद
• सूखे या ताजे पोर्सिनी मशरूम - 150-200 ग्राम
• सूखा अजवायन - 0.5 चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच.
• पिघला हुआ मक्खन - स्वाद के लिए

सबसे पहले भरें सूखे मशरूमएक या दो घंटे तक पानी उबालें। इस समय तैयारी करो पतले पैनकेक. क्लासिक नुस्खाइस तरह दिखता है: सबसे पहले अंडे को फेंटें, नमक और चीनी डालें, मिश्रण को मिलाएँ। पानी या दूध डालें और फिर से हिलाएँ। आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ, मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक हिलाएँ - और आटा तैयार है।

आज, बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिन पर आप ध्यान दे सकते हैं और नए साल की तैयारी कर सकते हैं। उनकी संख्या इतनी अधिक है कि महिलाएं अक्सर खोई रहती हैं और समझ नहीं पातीं कि वे ऐसा क्या करें जिससे सभी मेहमान परिचारिका की पाक प्रतिभा की प्रशंसा कर सकें।

यदि आपने अभी तक निर्णय नहीं लिया है कि कौन सा करना है नए साल 2017 के लिए स्नैक्स, तो इस लेख पर ध्यान दें। गर्म और ठंडे स्नैक्स हैं। हम आपको इन दोनों को सेवा में लेने की सलाह देते हैं, और शायद जल्द ही वे आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएंगे।

गर्म क्षुधावर्धक

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक और पिसी काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए
• मांस शोरबा - स्वाद के लिए
• क्रीम 20% - 200 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• सख्त पनीर- 150 ग्राम
• वनस्पति तेल
• हरियाली

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।प्याज को छीलकर काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। आपको प्याज की नरमता की जांच करनी चाहिए; यदि आपको "क्रंच" महसूस नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

चरण दो।मशरूम को बारीक काट लें और प्याज में मिला दें। हल्का सा भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मशरूम और प्याज पर आवश्यक मात्रा में आटा छिड़कें और धीमी आंच पर हल्का सा भून लें। क्रीम और शोरबा को छोटे भागों में डालें।

चरण 3। मुर्गे की जांघ का मासछोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाएं। उत्पादों को सिरेमिक फॉर्म में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

चरण 4।पकवान पूरी तरह पक जाने के बाद, उस पर लहसुन और कसा हुआ पनीर छिड़कें। वापस ओवन में रखें और बेक होने तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. परोसने से पहले, आप हर चीज़ पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

सब्जियों के साथ झींगा सीख

यह स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजन अद्भुत होगा.

आवश्यक सामग्री:

• टाइगर झींगा - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 75 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• चेरी टमाटर - 75 ग्राम
• तुलसी (ताजा) – 15 ग्राम
• नींबू - 3 टुकड़े
• सलाद के पत्ते - 3 टुकड़े
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून - 5 टुकड़े
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।झींगा लें और उन्हें छील लें। वनस्पति तेल छिड़कें और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें। झींगा को पकने तक बेक करें। अगर आपके पास ग्रिल नहीं है तो आप इन्हें पैन में भी तल सकते हैं.

चरण दो।काली मिर्च लेना बेहतर है अलग - अलग रंगपकवान को चमकदार और आकर्षक बनाने के लिए। इसे काट दो बड़े टुकड़ेऔर इसे भरें सोया सॉस. मैरिनेट करने का समय स्वयं निर्धारित करें - 10 से 30 मिनट तक।

चरण 3।सब्जियों को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक बेक करें। तैयार झींगा और सब्जियाँ (टमाटर, मिर्च, जैतून, प्याज) को लंबे कटार पर लटकाया जाना चाहिए।

चरण 4।सलाद को प्लेटों पर रखें और ऊपर झींगा की सीख डालें। गर्म - गर्म परोसें।

हवाईयन टोस्ट

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 250 ग्राम
• टोस्ट ब्रेड - 12 स्लाइस
• अनानास के छल्ले - 12 टुकड़े
• बीज रहित जैतून - 12 टुकड़े
• टोस्ट के लिए पनीर - 12 टुकड़े
• मक्खन - स्वादानुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।टोस्ट को क्रिस्पी होने तक टोस्टर में गर्म करें. यदि आपके पास टोस्टर नहीं है, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। गुलाबी स्लाइस को मक्खन (एक पतली परत) से चिकना करें।

चरण दो।हैम को पतले टुकड़ों में काटें और ब्रेड पर रखें। ऊपर से अनानास के टुकड़े डालें और बीच में एक जैतून रखें। टोस्ट को पनीर से ढकें और ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

चरण 3।पनीर पिघलने तक सैंडविच को लगभग 4 मिनट तक ओवन में रखें। वोइला, हवाईयन टोस्ट तैयार है!

बैटर में तली हुई झींगा

आवश्यक सामग्री:

• पूंछ के साथ झींगा - 250 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सबसे पहले आपको झींगा बैटर तैयार करना होगा। झाग बनने तक अंडे को कांटे से फेंटें, आटा, नमक, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दो।अब झींगा की सफाई शुरू करें। खोल हटा दें, सावधान रहें कि पूंछ को न छुएं। एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें सूरजमुखी का तेलऔर इसे गर्म कर लें. झींगा को बैटर में डुबोएं और एक तरफ रख दें। तक भूनना जरूरी है सुनहरी पपड़ी. अगर आपके पास डीप फ्रायर है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 3।अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें। परोसने से पहले प्लेट को सलाद के पत्तों, नींबू के टुकड़ों से सजाएं और झींगा डालें। इस व्यंजन को टार्टर या सोया सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।

ठंडे क्षुधावर्धक

उबले हुए सूअर के मांस और खीरे के साथ कैनपेस

आवश्यक सामग्री:

• टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड - 10 टुकड़े
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 ग्राम
• जैतून - 20 टुकड़े
• सजावट के लिए डिल
• खीरे - 3 टुकड़े
• बहुरंगी सीख

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।महान । सबसे पहले आप ब्रेड को आकार दें. यह सबसे अच्छा है अगर स्लाइस त्रिकोण के आकार में बने हों। फिर आपको उन्हें फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखाने की जरूरत है।

चरण दो।ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन लगाएं और ऊपर उबला हुआ सूअर का मांस रखें।

चरण 3।- अब खीरे लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें. जैतून को बहु-रंगीन सीखों पर पिरोएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और फिर खीरे को। ब्रेड में डालें.

चरण 4।पहले से तैयार नाश्ताडिल की टहनियों से सजाया जा सकता है।

हैम, पनीर और लहसुन रोल

इस तथ्य के बावजूद कि यह क्षुधावर्धक तैयार करना आसान है, यह काफी प्रस्तुत करने योग्य दिखता है, इसलिए यह नए साल के लिए मेज को सजा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• मेयोनेज़
• हरियाली
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। लहसुन को छीलें, प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें - लहसुन का उपयोग करना बेहतर है।

चरण दो।मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और लहसुन मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और हैम के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से कोट करें। रोल लपेटें और उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

चरण 3।आप डिश को अजमोद की टहनियों से सजा सकते हैं।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ पटाखे

आवश्यक सामग्री:

• नमकीन क्रैकर - 100 ग्राम
• क्रीम चीज़ - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• सजावट के लिए डिल
• गार्निश के लिए हरा प्याज

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।नमकीन क्रैकर्स लें और उन्हें क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं और ऊपर से आधा चम्मच लाल कैवियार डालें।

चरण दो।डिश को डिल की टहनियों से सजाएं और पनीर में हरा प्याज डालें। क्लासिक के अलावा मलाई पनीर, आप उत्पाद का उपयोग विभिन्न के साथ कर सकते हैं स्वादिष्ट बनाने वाले योजक. सैल्मन के पतले टुकड़े लाल कैवियार के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

लाल कैवियार से भरे अंडे

आवश्यक सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 टुकड़े
• लाल कैवियार - 5 चम्मच
• फेटा - 30 ग्राम
• नरम सरसों - ⅓ चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
• साग, स्वादानुसार कटा हुआ
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
• सजावट के लिए अजमोद

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।उबलना मुर्गी के अंडेकठोर उबले ऐसा करने के लिए, उन्हें नीचे करें ठंडा पानी, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और 10 मिनट और प्रतीक्षा करें। उबलता पानी निकाल दें और अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें।

चरण दो।ठंडा होने पर छीलकर दो टुकड़ों में काट लें। अंडों से जर्दी निकालें, एक कटोरे में रखें और फेटा के साथ कांटे से मैश करें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़ और सरसों डालें। स्वादानुसार मसाला डालें और फिर से हिलाएँ।

चरण 3।जर्दी मिश्रण को सफेद भाग में मोड़ा जाना चाहिए और लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

पनीर की गेंदें

आवश्यक सामग्री:

• राई की रोटी - 5 स्लाइस
• मक्खन - 125 ग्राम
• पनीर पनीर - 125 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजमोद या सीताफल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च (जमीन) - चाकू की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1।मिक्सर से फेंटें मक्खन, इसमें धीरे-धीरे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालें। लहसुन, काली मिर्च और सीताफल भी यहाँ भेजा जाना चाहिए। चिकना होने तक ब्लेंडर से फेंटें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें।

चरण दो।जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए तो आपको इसके गोले बना लेने चाहिए। ब्रेड की परत काट लें, इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बेल लें ब्रेडक्रम्ब्सये गेंदें. अगर चाहें तो इन्हें जड़ी-बूटियों या तिल में डुबोया जा सकता है।