Čo môžete uvariť na sviatočný stôl na Veľkú noc. Vajcia plnené syrom

Do Veľkej noci zostáva už len pár dní, a tak je čas začať zostavovať slávnostné menu. V tento deň sa pri stole stretávajú najbližší a najdrahší ľudia, čo znamená, že recepty na veľkonočné jedlá by mali byť špeciálne.

člny hojnosti

Na svetlú nedeľu farebné vajíčka vždy zdobia slávnostný stôl. Niektoré z nich si môžete vziať na prípravu obojstranne výhodného občerstvenia. Jemne ošúpte a nakrájajte 8-10 varených vajec na polovicu. Žĺtky vyberieme a pomelieme s 250 g konzervovaná pečeň treska. Pridajte sem 200 g akéhokoľvek strúhaného tvrdý syr, 2 polievkové lyžice. l. majonéza, 2 strúčiky cesnaku a soľ podľa chuti. Paštétu dôkladne premiešame a naplníme polovicami uvarených bielkovín. Ozdobíme ich vetvičkami čerstvých byliniek a poukladáme na veľkú misu. Tieto chutné plnené lodičky na nej dlho ležať nebudú.

Šunka s tajomstvom

Čo sa dá na Veľkú noc uvariť okrem vajíčok? Šunkové rolky s chrenom sú nádherné predjedlo s ruskou príchuťou. Pre ňu potrebujeme plátok šunky v tenkých širokých kruhoch. Zväzok petržlenu a kôpru nasekáme nadrobno. Zmiešajte zeleninu v miske so 4 polievkovými lyžicami. l. strúhaný chren a 2 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Namažte pikantná plnka plátky šunky a zrolovať. Navlečieme špáradlá a rolky zafixujeme. Môžu sa podávať na listoch šalátu s plátkami paradajok. Takéto slané občerstvenie prebudí vašu chuť do jedla a naladí vás na sviatočnú náladu.

Jarné farby

Keďže jar je v plnom prúde, mali by sa prezentovať veľkonočné jedlá ľahký šalát z čerstvého sezónna zelenina. nakrájame na kocky po 2 veľká uhorka a mäsité paradajky. 7-8 reďkoviek nasekáme na tenké kolieska. Veľký zväzok medvedieho cesnaku a 8-10 stoniek zelenej cibule nakrájame nadrobno. Aby bol šalát uspokojivejší a chutnejší, môžete sem pridať 3-4 varené vajcia. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Zostáva naplniť šalát nízkotučnou kyslou smotanou alebo zeleninový olej. A pred podávaním môžete šalát posypať sezamovými semienkami - dodajú pokrmu jemné orieškové tóny.

žiarivý vták

Plnené kura má každú šancu stať sa podpisový tanier menu na Veľkú noc. Dobre vykŕmený kurací trup s hmotnosťou aspoň 1,5 kg potrieme hrubozrnnou soľou a korením masala, prikryjeme fóliou a necháme jeden deň v chladničke. Pohár pohánky uvaríme do polovice a zmiešame s restovanou cibuľou a 300 g húb. Plnku osolíme podľa chuti a ochutíme 2 polievkovými lyžicami. l. maslo. Kuracie mäso namočené v korení jemne naplňte pohánkou a hubami, zašite ho hustými niťami a vložte do rukáva. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 70-80 minút. Ruddy voňavý si podmaní hostí jediným pohľadom.

Bravčové mäso v zlate

Sviatočné bravčové mäso je to, čo skutočne poteší jedákov mäsa. Bravčová panenka s hmotnosťou 3 kg plnená strúčikmi cesnaku a uchovávaná v 2 litroch nálev z kapusty 36 hodín. Nezabudnite mäso každých 9 hodín otočiť. Potom po dôkladnom osušení posypeme zmesou papriky, vložíme do návleku a pečieme v rúre hodinu pri 150 °C. Potom zvýšte plameň na 190 °C a varte ďalších 40 minút. Teraz namažte bravčové mäso zmesou 2 lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice. l. med a 2 lyžice. l. sójová omáčka. V tejto forme ho vložte pod gril a pri teplote 200 °C podržte do chrumkava. Šťavnaté zlaté bravčové mäso na každého urobí nezmazateľný dojem.

Losos v buši

Jedlá z rýb na Veľkú noc sú neotrasiteľnou tradíciou. Losos s jarnou omáčkou organicky zapadne do jedálnička. Posypte 6 rybích steakov olivový olej, posypeme nasekaným stonkovým zelerom s listami rozmarínu, marinujeme 20 minút. Rozdrvte v mixéri 150 g vlašské orechy, na vetvičke bazalky a estragónu s 1 polievkovou lyžicou. l. maslo. Steaky osolíme, natrieme na ne orechové maslo, plátky pomaranča a posypeme 150 g tvrdého syra. Pečieme v rúre 20 minút pri 180°C. Losos s takým prízvukom určite osloví hostí.

sladké umenie

Sladké sviatočné veľkonočné jedlá nie sú len veľkonočné koláče, ale aj elegantné koláčiky. Zmiešajte 600 g múky, 2 polievkové lyžice. l. kakao, ½ lyžičky sóda, ¼ lyžičky. škorica, kardamón a klinčeky. Samostatne vyšľaháme 100 g masla so 100 g cukru, postupne pridávame 2 vajcia, 120 g medu, 2 lyžičky. citrónová kôra. Túto hmotu spojíme s múčnym základom, vymiesime cesto a chladíme 2 hodiny. Potom vyvaľkáme vrstvu hrubú 1,5 cm a formičkami vykrajujeme sušienky v podobe zajačikov, motýľov, kvetov atď. Pečieme 15 minút pri 180°C. Kornút naplníme rozpustenou čokoládou, nanesieme po kontúre a nakreslíme vzory. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si takýto dezert zarobia za chvíľu.

Dúfame, že vás tieto nápady inšpirovali k tvorbe zaujímavé jedlá. Veľkonočný stôl je skvelou príležitosťou, ako tieto nápady uviesť do života. A ak sa ti osvedčilo dovolenkové recepty Určite nám o nich povedzte v komentároch.

Veľkonočný stôl je pre mnohých spojený s farebnými vajíčkami, veľkonočným koláčom a tvarohovou Veľkou nocou. Ale prečo sa obmedzovať len na nich. V tomto článku nájdete výber receptov na tradičné jedlá pre tento jasný sviatok.

Každá žena v domácnosti na Svetlom zmŕtvychvstaní Krista sa snaží ozdobiť svoj stôl rôznymi jedlami, ktoré budú na tento sviatok vyzerať organicky. Nižšie sú zhromaždené veľkonočné jedlá s fotografiami, ktoré môže variť každý. Koniec koncov, nie je na nich nič zložité.

1. Vymiesime cesto z 300 g múky, 1,5 lyžičky prášku do pečiva, 120 g hnedý cukor, soľ a maslo nakrájané na kúsky (80 g). Suroviny prehnetieme a pridáme 3 žĺtky a 2 polievkové lyžice. lyžice vody. Hotové cesto dáme na hodinu do chladničky
2. Varenie puding. K tomu potrieme 7 žĺtkami s vanilkový cukor(3 polievkové lyžice) a múka (130 g). Varte 250 ml mlieka a nalejte do budúceho krému. Miešajte, ochlaďte a zmiešajte s ricottou (600 g). taliansky syr možno nahradiť tvarohom
3. Z dvoch pomarančov na strúhadle sa vymaže kôra, vykrojí sa vnútro a spolu s kandizovaným ovocím sa pridá do ricotty
4. Cesto vyvaľkáme z dvoch tretín na kruh s priemerom 34-37 cm.Cesto vyložíme do formy s priemerom 24-27 cm. Formu treba najskôr natrieť olejom. Na vrch sa rozotrie ricottová pasta. Okraje cesta sa obtočia okolo plnky
5. Zo zvyšného cesta musíte urobiť prúžky široké 1,5 cm, ktoré je potrebné položiť krížom na vrch koláča. Potrieme olejom a pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Potom prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 15-20 minút.
6. Kým koláč chladne, je potrebné vyšľahať do peny studenú smotanu (300 ml), postupne prisypávať práškový cukor (1 polievková lyžica). Tento koláč sa podáva na stôl izbová teplota. Na vrch sa naleje studená smotana

caliconia grécke koláče na Veľkú noc

• Aj tí, ktorí sa nepovažujú za veriacich ľudí, maľujú vajíčka na Veľkú noc. Farebné vajíčka sú jedným z hlavných symbolov tohto sviatku.
• Môžete ich však farbiť rôznymi spôsobmi. Môžete použiť prírodné alebo umelé farbivá. Počas farbenia pripevnite listy rastlín (kôpor, petržlen atď.).
• Ak však chcete svojich hostí skutočne prekvapiť, môžete pri farbení veľkonočných vajíčok použiť lepiacu pásku. Môžete z neho vykrajovať rôzne tvary, nalepovať na vajíčka a namáčať ich do farbiva. Po zafarbení je možné lepiacu pásku odlepiť. Originálne veľkonočné vajíčka sú hotové

Mäsové jedlá na Veľkú noc

Veľkonočný stôl je bohatý na mäsité jedlá. Dávno v tomto Svätý sviatok varené bravčové mäso, šunka, plnené prasa, pečené teľacie mäso, divá kačica dusené v kyslej smotane. Niektoré z týchto jedál sú obľúbené dodnes.

Mäso na Veľkú noc: roláda

Hovädzie mäso (500 g) a bravčové mäso (500 g) prechádzame cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa namočeného vo vode a vyžmýkaného pridáme jedno vajce ražný chlieb(100 g).

1. Cibuľu (1-2 ks) nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. Do mletého mäsa treba pridať aj mleté ​​čierne korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame
2. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom, vymastíme rastlinným olejom a vyložíme časťou mletého mäsa. Do stredu rolky dáme štyri uvarené a olúpané vajcia a prikryjeme ich zvyškom mletého mäsa. ubíjadlo
3. Roládu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút

Kholodets je tiež tradičný Veľkonočný pokrm. okrem neho originálna chuť Toto jedlo je dobré pre ľudí s problémami s kĺbmi.

1. Bravčové stehná (4 ks) by mali byť oparené vriacou vodou a očistené. Veľké je potrebné odrezať. Vložte ich do hrnca a zlejte studená voda. Varte na miernom ohni 4 hodiny a pravidelne odstraňujte penu
2. Po dvoch hodinách varenia bravčových stehien vložte do panvice očistené a nakrájané hovädzie mäso (500 g).
3. Polovicu kurčaťa ošúpeme a nakrájame na kúsky. Kuracie žalúdky(500 g) bez filmov. Zeler (1/2 koreňa) a mrkvu (3 ks) nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na polovicu
4. Kura, žalúdky a zeleninu dáme do hrnca s budúcim aspikom jeden a pol hodiny po pridaní hovädzieho mäsa. Penu odstránime
5. Po 40 minútach vývar precedíme. Mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky optimálneho tvaru. Vložíme ich do hrnca, osolíme a pridáme cesnak, korenie (5-6 hrášok) a bobkový list. Zalejeme vývarom a privedieme do varu
6. Odstráňte z tepla, mierne vychladnúť a nalejte želé mäso do foriem. Keď miska vychladne na izbovú teplotu, vložte ju do chladničky

Varené bravčové mäso je ďalším jedlom, ktoré príde na stôl na Veľkú noc. Na jeho prípravu budete potrebovať šunku, soľ, korenie a cesnak.

1. Najskôr osoľte šunku v množstve 20 g soli na kilogram mäsa. Šunka by mala zostať v soli asi deň. Potom treba kožu narezať ostrým nožom, mäso potrieť korením a šunku naplniť cesnakom. Na kilogram mäsa by mal pripadať jeden strúčik cesnaku.
2. Rúru zohrejeme, šunku dáme na plech a zalejeme pol pohárom vody. Keď je horná časť šunky zhnednutá, musí sa obrátiť a priviesť do pripravenosti.
3. Aby sa vrchná kôrka nevysušila, treba ju neustále nalievať šťavou, ktorá na nej odstáva.

Veľkonočné kura

Kurča na veľkonočnom stole častý hosť. Dá sa pripraviť podľa takého „kláštorného“ receptu.

1. Filet (1 kg) nakrájajte na niekoľko častí a zľahka vyklepte
2. Ošúpané a vyprážané vlašské orechy(2 šálky), kešu (1 šálka) a Lieskové oriešky(1 šálka) nasekané
3. Varenie troch druhov cesta. Do jednej misky nasypte lyžicu múky. V druhej zmiešame vajcia (4 ks), múku (1 polievková lyžica), soľ, korenie a cukor. Do tretieho nasypeme nasekané orechy
4. Steaky z kuracieho filé musia byť pred vyprážaním zrolované v každom z troch cestíčkov na oboch stranách. Na vyprážanie je lepšie použiť olivový olej.

Veľkonočná ryba

Ryba na veľkonočnom stole nie je príliš častým hosťom. Ak sa však radi rozmaznávate rybami, vyskúšajte pečenú makrelu v paradajkovej omáčke.

1. Makrelu (4 malé ryby) vypite a dôkladne opláchnite. Odstránime plutvy a z každej strany urobíme štyri hlboké šikmé rezy. Do každého dáme 2-3 malé vetvičky kôpru. Vloženie ryby do chladničky
2. Nakrájajte cibuľu (1 ks) a cesnak (1 strúčik). Nalejte rastlinný olej (2 polievkové lyžice) do malej panvice a opečte cibuľu a cesnak. konzervované paradajky(200 g) musíte rozdrviť vidličkou, preniesť na panvicu a variť 15 minút
3. Nalejte červenú do inej panvice. vínny ocot(2 polievkové lyžice), pridajte cukor (1 polievkovú lyžicu) a varte na miernom ohni, kým sa objem nezmenší na polovicu. Nalejte ocot do paradajok. Premiešame a prepasírujeme cez sitko. Pre úplnú pripravenosť omáčky do nej musíte naliať rastlinný olej (100 g - 120 g)
4. Kôpor a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte ich do omáčky. Soľ, korenie a premiešajte
5. Makrela by mala byť namazaná rastlinným olejom, soľou a korením. Plech prikryjeme papierom na pečenie a uložíme naň rybu. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pečte makrelu asi 15 minút. Počas varenia bude potrebné rybu raz prevrátiť, aby sa prepekala rovnomerne.

Podávajte horúce ryby s paradajkovou omáčkou.

Veľkonočný šalát

Viete si predstaviť slávnostný stôl bez šalátov? Na Veľkú noc si môžete uvariť také zaujímavé a čo je najdôležitejšie, lahodný šalát s vareným jazykom.

1. Kapustu (400 g) nakrájajte na tenké prúžky. Umývam sa rukami. Nakrájajte na pásiky varený jazyk(1 PC). Z nakladaných uhoriek (100 g) sceďte nálev a nakrájajte ich na pásiky
2. Zmiešajte kapustu, jazyk, uhorky a nakrájanú zelenú cibuľu (10 g). Ak chcete, môžete pridať ďalšie bylinky. Šalát polejte olivovým olejom (50 ml). Soľ, korenie a premiešajte
3. Na vrch šalátu položte kešu oriešky a bylinky.

Foto veľkonočných koláčikov

Domáce víno na Veľkú noc

Domáce víno sa tradične považuje za hlavný nápoj na veľkonočnom stole. Dnes sa používajú silnejšie. alkoholické nápoje. Pitie takýchto nápojov je však plné zdravia. A pár pohárikov domáceho vína na Veľkú noc nielenže neodsudzujete, ale naopak, môže telu pomôcť lepšie spracovať jedlo po pôste.

Dôležitým faktorom úspechu pri domácom vinárstve je zber hrozna v čase, keď dosiahlo úplnú zrelosť. V tejto dobe bobule obsahujú maximálne množstvo Sahara. Čo je rozhodujúce v procese fermentácie.

1. Po zbere hrozna musia byť bobule oddelené od kefy a vložené do nádoby. Ak sa zbiera veľa hrozna, potom sú na tento účel vhodné 60-litrové nádrže z nehrdzavejúcej ocele. Pred umiestnením hrozna do nádoby je potrebné bobule rozdrviť ručne. Nádoby s hroznom by mali byť umiestnené v miestnosti s teplotou 10 -25 stupňov
2. Počas fermentácie hrozna sa musí pravidelne miešať.
3. Keď sa objaví sediment, víno sa musí prefiltrovať. Na tento účel môžete použiť gázu alebo nylonové pančuchy. Do čistenej kvapaliny sa musí pridať cukor. Na jeden liter vína je potrebná jedna šálka cukru. Víno miešame, kým sa cukor nerozpustí.
4. Počkáme, kým víno vykvasí a nalejeme do trojlitrové nádoby. Od hrdla po úroveň vína necháme 2 cm. Zaváracie poháre s vrchnákom zrolujeme a v ich strede urobíme jamku. Do otvoru vložíme lekársku hadicu. Malo by byť nad vínom. Dieru s hadicou pre tesnosť potiahneme plastelínou. Opačný koniec hadice vložíme do pohára s vodou, čím vytvoríme vodný uzáver
5. Počas kvasenia sa vo víne tvorí sediment. Je potrebné ho pravidelne odstraňovať (nalievať víno do iných pohárov, zanechávať sediment) a opakovať všetko od začiatku
6. Doba fermentácie závisí od rôznych faktorov a môže sa značne líšiť. Víno pravidelne ochutnávajte, pridajte cukor (ak je to potrebné) a akonáhle si nápoj obľúbite, pohár zatvorte nylonový obal a uchovávajte v sklade

Veľkonočná dekorácia jedla

Na ozdobenie vášho stola a dobré jedlo na Veľkú noc využívajú gazdinky svoje triky. Nižšie vo videu si môžete niektoré z nich pozrieť a vziať na vedomie.

Video: Zdobenie veľkonočných jedál

Veľkonočné prestieranie a dekorácia

• O podávaní a zdobení veľkonočného stola sa dá písať veľmi dlho. Každá hostiteľka má v hlave množstvo nápadov, ako krásne naservírovať jedlá pripravené na tento sviatok.
• Na stôl počas osláv svätého zmŕtvychvstania Krista musíte umiestniť symboly Veľkej noci: veľkonočné koláče, vajíčka a iné jedlá
• A tiež, čo bude naznačovať prebúdzanie prírody zo zimného spánku: kvety, zeleň, ozdobné vtáčie hniezda
• Hračka figúrka veľkonočného zajačika sa bude hodiť aj počas slávnostnej hostiny.
• Hlavným materiálom veľkonočného stola je prírodné drevo.
• Ak je váš stôl vyrobený z tohto materiálu, potom na Veľkú noc môžete urobiť bez obrusu.
• Prírodné drevo, kvety a zeleň urobia váš stôl nezabudnuteľným
• Umiestnite vázu s kvetmi do stredu stola a farebné vajíčko pre každého hosťa na tanier. A ak na vajíčka napíšete meno hosťa, môžu sa použiť ako sadenice
• Veľkonočné koláče tradičné pre tento sviatok môžu byť zdobené nielen polevou, ale aj tmelom na koláče
• Farbu masticu si môžete vybrať tak, aby veľkonočný koláč organicky zapadol do celkového dizajnu stola. Veľkonočný koláč môžete nielen pokryť tmelom, ale tiež z neho vyrobiť kvety na ozdobenie tohto pečenia.
• Z mastichy si môžete vyrobiť rôzne figúrky a ozdobiť nimi veľkonočný tvaroh. Hlavná vec je mať predstavivosť. A vyrezávanie figúrok z tohto materiálu je rovnako jednoduché ako výroba z plastelíny.

Pekná dovolenka vám!

Video: DIY dekorácia na Veľkú noc. Vajíčko vyrobené z nite a lepidla

Blížia sa svetlé sviatky Veľkej noci. Každý sa na to pripravuje po svojom, no sviatočný stôl má každý vyzdobený rovnako: maľované vajíčka, veľkonočné koláče a tvarohová Veľká noc.

Slávnostný stôl má už dlho osobitný význam. Pretože mnohí sa snažia odhaliť rozmanitosť jedál, a najčastejšie domáce.

Ktorá hostiteľka nechce predviesť svoju schopnosť krásne a chutne variť.

Veľkonočné menu:

Ak ste sa však nerozhodli, aké jedlá v ten deň položiť na stôl, a čo je najdôležitejšie, ako ich uvariť, tento článok vám s tým pomôže.

Veľkonočné šaláty na sviatočnom stole

Najtradičnejším jedlom každého sviatku je šalát. Aký druh zaujímavé šaláty môžem variť na Veľkú noc?

Vrstvený šalátový veľkonočný veniec

Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:

• Kuracie filé - 200 g.
• Vajcia - 3 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Tvrdý syr - 50 g.
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza - podľa chuti
• Slnečnicový olej - na vyprážanie
• Provensálske bylinky na kuracie mäso
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Cukor
• Ocot 9% - 1 lyžička

Začneme varením mrkvy, zemiakov a vajec. V samostatnom pohári nakrájajte cibuľu, pridajte soľ, cukor, lyžičku octu.

Teraz berieme kurací rezeň, potrieme soľou a korením. Potom ju smažte na panvici, kým sa neuvarí, nakrájajte na kocky.

Vopred otočíme na varené zemiaky. Vezmeme rovnú dosku, do stredu položíme pohár, okolo neho položíme krúžkom vopred nastrúhaný zemiak. Navrch položíme cibuľu.

Rovnakým spôsobom položte nasekané kuracie filety, namažte majonézou. Nastrúhaná mrkva sa zmieša so žĺtkami oddelenými od bielkovín, ktoré sa rozložia v ďalšej vrstve. Maste aj majonézou.

Na strúhadle rozotrieme syr, cesnak a položíme z neho ďalšiu vrstvu. Namažte majonézou. Posledná vrstva je z nastrúhaného vajíčka.

Teraz pohár vyberieme, ozdobíme listami, vetvičkami korenia a bylinkami. Šalát pripravený.

Kapustový šalát so syrom, šunkou a šampiňónmi

Na varenie budete potrebovať:

• 50 g tvrdého syra
• 50 g varenej alebo údenej klobásy
• 3 stonky zelenej cibule
• 100 g čerstvých šampiňónov
• 100 g bielej kapusty
• 3 čl. l. zeleninový olej
• soľ, korenie - podľa chuti

Začneme nakrájaním syra a klobásy, jemne nakrájame zeleninu. Huby orestujeme na panvici, kým nezhnednú.

Nakrájajte kapustu, rovnako ako pri akomkoľvek inom šaláte. Osolíme, zľahka rozdrvíme a necháme 10 minút odstáť, aby vytiekla šťava.

Potom všetko premiešajte, soľ, korenie. Šalát pripravený.

Tu je ďalší veľmi zaujímavý recept ideálne na veľkonočný stôl

Veľkonočný koláč s kuracím mäsom a uhorkou

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 0,5 ks.
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Zelená cibuľa - 3-4 ks.
• Kyslá smotana - podľa chuti.
• Majonéza - podľa chuti.
• Soľ - podľa chuti.

Zemiaky, vajcia a kuracie prsia uvaríme.

Vezmeme plochý tanier, položíme formu. Keďže je to vhodná forma na veľkonočné koláče, môžete si vziať plechovka spod hrachu a vykrojíme spodok.

Rozložte do vrstiev, najskôr strúhané zemiaky, potom kuracie prsia čerstvá uhorka. Medzi vrstvami rozotrite majonézu. Na vrch posypte zelenú cibuľu.

Berieme formu. Na vrch husto nalejeme kyslú smotanu.

Zhora urobíme nápis „XB“, pričom na písmená použijeme akúkoľvek zeleninu. Šalát pripravený.

Varenie mäsa na veľkonočný stôl

Aký sviatočný stôl bez mäsa. Najčastejšie mäsový pokrm je kura.

Recept na prípravu kuracieho rolády

Je ľahké pripraviť takéto jedlo.

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 1 kg mletého kuracieho mäsa
• 2 cibule
• 2 uvarené mrkvy
• 8 čl. l. strúhanka
• 200 ml krému
• 2 vajcia
• Mäta a bazalka, soľ

Na strúhadle musíte nastrúhať mrkvu a cibuľu, nakrájať zeleninu. To všetko pridáme k mletému mäsu.

Krekry namočte do smotany, pridajte do mletého mäsa. Porazili sme vajcia, pošleme ich na mleté ​​mäso. Všetko dobre premiešame.

Potom z mletého mäsa vytvarujeme klobásu. Zabaľte do fólie, na niekoľkých miestach prepichnite a pošlite piecť.

Pečieme 50 minút, kým sa sekaná pečie, vyberieme lístkové cesto, nakrájame na pásiky široké 1 cm.

Hotovú klobásu vyberieme z fólie, obalíme pásikmi cesta. Vložíme späť do rúry na 15 minút.

Po tejto dobe je roláda hotová.

Bravčové mäso na francúzsky spôsob so zemiakmi

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 500 gr.
• veľká cibuľa - 3 ks.
• zemiaky - 1 kg.
• syr - 200 - 250 g.
• zeleninový olej
• majonéza
• soľ a mleté ​​čierne korenie- chuť

Zemiaky očistíme, nakrájame na tenké pláty, ktoré poukladáme na plech. Na vrch položte nakrájanú cibuľu.

Teraz vezmeme mäso, nakrájame na malé kocky, položíme na vrch. Soľ, korenie, sezóna s majonézou.

Na ďalšiu vrstvu natrieme strúhaný syr. Potom vložte plech na pečenie do rúry.

Pokrm pečieme asi hodinu. Po uplynutí času vyberte z rúry a podávajte.

Ryba na stole na Veľkú noc

Ingrediencie:

• Ryby - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Citrón - 0,5 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Varená ryža - 200 g.
• Zelený kôpor a cibuľa - 3 polievkové lyžice
• Červená paprika - 0,5 ks.
• Tvrdý syr - 50 g.

Najprv musíte nakrájať ryby. Dostaneme všetky kosti, vnútro. Potom ryby umyte a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Časť mäsa, ktorá zostala na hrebeni, vyberieme, dáme na tanier. Tu pridáme nastrúhanú mrkvu, cibuľu, papriku. Soľ, korenie, smažte túto hmotu na panvici. Potom pridáme ryžu a dusíme 5 minút.

Teraz hotová plnka naplňte rybu, dajte ju na plech. Pečieme asi hodinu.

Hotovú rybu poukladáme na veľkú misu, okolo dáme nakrájanú zeleninu a podávame.

Špeciálne na veľkonočný recept na rybu. Video nižšie ukazuje, ako variť také zaujímavé jedlo.

Sbiten je jedným z vintage nápoje, ktorý bol pripravený v r staroveké Rusko. Skúste to uvariť. Klasicky sa sbiten pripravuje s medom. Ale môžete skúsiť s inými prísadami, ako je rakytník.

Na prípravu tohto nápoja potrebujeme produkty ako:

• Voda - 1 l.
• Med - 150 gr.
• Klinčeky - 5 gr.
• Škorica - 5 gr.
• Zázvor (koreň) - 40 gr.
• Oranžová - 1/2 ks.
• Rakytník - 80 gr.

Najprv varte rakytník vo vriacej vode po dobu 20 minút, kým sa neobjaví pena. Potom prefiltrujeme a ochladíme.

Zahrejte vodu, pridajte med. Premiešame, teraz pridáme klinčeky, škoricu, zázvor, nakrájané pomaranče.

Varte túto hmotu asi 10 minút, pričom odstráňte penu. Potom necháme vychladnúť.

Úplne nevychladne, asi po 30 minútach prefiltrujeme a pridáme predtým pripravený rakytníkový vývar, premiešame.

Sbiten je pripravený. Pred použitím ho treba zohriať, lebo ho pijú horúce.

Lahodný veľkonočný koláč

Toto jedlo sa vždy pripravuje na Veľkú noc. V predvečer sviatku sú všetky stánky plné veľkonočných koláčov a v noci ľudia prinášajú veľkonočné koláče do kostola na posvätenie.

Na prípravu klasiky potrebujeme:

• Vajcia - 6 ks.
• Cukor - 310 g.
• Mlieko - 340 g.
• Múka - 1 kg.
• Maslo - 290 g.
• Čerstvé droždie - 50 gr.
• Soľ, vanilka - štipka.
• Zmes ovocia a orechov - každá zložka 150 gr.

Cesto na veľkonočný koláč je možné zakúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť sami. Komu sa to páči.

Takže vymiesime cesto, necháme kysnúť dve hodiny. Počas tejto doby prejdeme na ďalšie zložky koláča.

Tu si vyberieme to, čo máme najradšej: kandizované ovocie, orechy, hrozienka, sušené bobule.

Príprava formy na veľkonočné koláče. Na to sú vhodné špeciálne papierové poháre, ktoré sa v predvečer sviatku začínajú predávať vo všetkých obchodoch. Veľkosťou sú úplne odlišné.

Poháre namažte olejom, nalejte cesto a vložte do rúry. Koláč sa pečie 45 minút. Potom vyberieme, navrch polejeme smotanou, ozdobíme uvarenými ingredienciami. Väčšinou kandizované ovocie. Nápis „XB“ je možné vyskladať aj z ovocia alebo aj farebným krémom.

Veľká noc s domácim tvarohom

Skúste to uvariť úžasný recept karamel. Experimentoval som - páčilo sa mi to, do sviatku to urobíme.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Kondenzované mlieko (varené) - 200 g.
• Tvaroh - 300 g.
• Kyslá smotana - 100 g.
• Maslo - 100 g.
• Vlašské orechy - 35 g.
• Sušené marhule - 40 g.

Ingrediencie sú v podstate rovnaké. Namiesto sušených marhúľ môžete použiť hrozienka.

Začneme tým, že tvaroh, kyslá smotana, maslo a varené kondenzované mlieko zmiešať dokopy.

Potom dobre rozdrviť. Na to použite mixér alebo niečo iné, čo má akúsi ruku, aby ste mohli miesiť do hladka.

Sušené marhule zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút postáť, aby zmäkli, potom nadrobno nakrájame. Ak používate hrozienka, nie je potrebné ich mlieť. Orechy tiež nasekáme, toto všetko pridáme tvarohová hmota. Premiešame.

Teraz vezmeme formu na Veľkú noc, vyložíme ju mokrou gázou vo vnútri. Položíme tvarohovú hmotu, zarovnáme. Hmotu uzavrieme koncami gázy, na vrch položíme pohár s vodou ako útlak.

To všetko odložíme do chladničky na 10 hodín.Potom vyberieme z chladničky a môžete položiť na stôl.

originálne maľované vajíčka

Bez čoho Veľká noc. Existuje mnoho spôsobov, ako maľovať, od tradičných až po nákup v obchodoch nielen špeciálne potravinárske farbivá, ale aj rôzne šablóny.

Zvyčajne, . Tu sa pozrieme na spôsob maľovania v mletej červenej paprike.

Na to pripravíme:

• vajcia,
• Mletá červená paprika - 2 lyžice. lyžice,
• Voda - 2 poháre,
• Ocot - 1 polievková lyžica. lyžica.

Najskôr sa uvaria samotné vajcia. Potom nasypte paprikový prášok do hrnca a zalejte horúcou vodou.

Varte päť minút, potom pridajte ocot, nechajte 10 minút vylúhovať.

Po uplynutí času vložte do tohto roztoku uvarené vajcia. Necháme v nej asi 20 minút.Aby získala sýtu farbu, môžete ju podržať o niečo dlhšie.

A ďalší veľmi originálnym spôsobom, dizajnovo veľmi pekné. Deťom sa to bude páčiť. Najmä ak sa zúčastňujú aj oni sami.

škvrnité vajcia

Tu potrebujeme potravinárske farbivo a bežné sviečky. Ako prvé si uvaríme vajíčka. Ďalej zrieďte farbivo, ako je uvedené na obale, nafarbite v ňom vajíčka. Môžete si vystačiť s prírodnými: cibuľová šupka alebo ako v predchádzajúcej verzii - korenie.

Po uschnutí vajíčok vezmite sviečku, zapáľte, na vajíčka nakvapkajte kvapkajúci vosk. Hneď ako vosk stuhne, dajte vajíčka do iného farbiva. Po zaschnutí vajíčka sa kvapky vosku odstránia.

Vosk je možné nahradiť nálepkami. Odstránením niektorých nálepiek, zafarbením vajíčok v rôznych farbách, získate ich žiarivé a farebné.

Veľkonočné pečenie "Veľkonočný kvet"

A nakoniec ako dezert pečivo. Toto je taký krásny drdol.

Na prípravu podľa tohto receptu budete potrebovať:

• Mlieko - 200 ml.
• Krémový margarín - 100 g.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukorový piesok - 4 lyžice. lyžice.
• Múka prémie- 350-400 gr.
• Suché droždie - 1 vrecúško
• Vanilka - 1/3 vrecka
• Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Začneme pripravovať cesto. V miske na to pripravenej zmiešame suché droždie, dve polievkové lyžice cukru a jednu polievkovú lyžicu múky. Postupne pridávame zohriate mlieko, dobre premiešame.

Vzniknuté cesto dáme na teplé miesto, aby narástlo. Medzitým si do misky rozbijeme vajíčka, pridáme cukor a vyšľaháme.

Do tejto doby cesto vykyslo. Nalejte do nej rozšľahané vajcia, premiešajte.

Za stáleho miešania nalejte múku, aby sa nevytvorili hrudky. Čoskoro dostaneme cesto.

Necháme tiež 20 minút, aby sa zdvihol. Ďalej premiešajte pridaním vanilky. Potom nakrájajte na dve časti. Jeden malý. Z druhej urobíme osem malých hrudiek

Každú z týchto kôstok vyvaľkáme na kruh, položíme naň plát a odrežeme okraje. Urobíme štyri veľké kruhy a štyri polovičné menšie

Vezmeme plech na pečenie, namažeme olejom, položíme naň štyri veľké kruhy, každý tiež namažeme olejom. Potom sme ich všetky rozrezali na osem sektorov.

Každý sektor ohýbame na stranu - ukázalo sa niečo ako okvetné lístky.

Teraz do stredu vložíme štyri menšie kruhy.

Rovnako ako v predchádzajúcej verzii vyrábame okvetné lístky, ktoré sa nachádzajú medzi predchádzajúcimi. Do stredu gule položte druhú hrudku z predtým narezaného cesta.

Na vrch môžete posypať sezamové semienka a potom vložiť do rúry na pol hodiny. Keď cesto zhnedne, po prepichnutí zápalkou nebude tekuté, môžete ho vybrať a položiť na misu.

Podávame na stôl. Dobrú chuť!

Ahoj. Veľký sviatok je čoraz bližšie. Je čas popremýšľať, čo rýchlo a chutne uvariť na veľkonočný stôl.

Samozrejme, prvé, čo príde na myseľ, sú veľkonočné koláče, veľkonočné a farebné vajíčka. Koniec koncov, toto sú prvé jedlá, ktoré sa v tento deň začínajú konzumovať, vymieňať a liečiť sa navzájom.

Ale okrem týchto tradičné jedlá, treba popremýšľať, čo ešte na sviatočný stôl uvaríte.

Už som nad tým premýšľal a zostavil som jedálniček, o ktorý sa s vami dnes podelím.

Samozrejme vždy sviatočné menu začína šalátom. Najlepšie je urobiť ich ľahké, aby ste po pôste príliš nezaťažovali žalúdok.

Môžete ich krásne ozdobiť na rôzne veľkonočné atribúty. V nižšie uvedených receptoch vám ukážem, ako ich pripraviť.

šalát v tvare vajíčka

Môžete si to napríklad pripraviť jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• Varené zemiaky - 3-4 ks.
• Varené vajcia - 5 ks.
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
• Kuracie prsia (môžete si vziať filé) - 1 ks.
• Varená mrkva - 2 ks.
• Majonéza
• Zelení

Spôsob varenia:

Zemiaky, mrkvu, vajcia vopred uvarte a olúpte. Kuracie prsia varte do mäkka, asi 40 minút.

1. varená zelenina rošt (radšej jemne, ale to nie je dôležité, ak chcete). Vo uvarených vajciach oddeľte žĺtky od bielkov a nastrúhajte ich aj samostatne.

2. Uvarené kuracie prsia najskôr oddelíme od kosti (ak máme filet, tak je a priori bez kosti) a nakrájame na malé kocky.

3. Začneme roztierať šalát. Prvú vrstvu tvoria zemiaky, poukladajte ich do tvaru vajíčka a trochu utlačte rukami.

4. Trochu potrieme majonézou, ako na obrázku.

5. Teraz rozložte ďalšiu vrstvu - nakrájané kuracie prsia.

6. Prsia treba aj trochu potrieť majonézou.

7. Navrch položte vrstvu kukurice, ale nie celú - časť si nechajte na ozdobu.

8. Na to položte vrstvu mrkvy. To všetko máte ešte zarovnané rukami do tvaru vajíčka. A opäť tiež natrieme majonézou.

9. Teraz je potrebné posypať strúhaným žĺtkom na vrchu.

10. A nakoniec položte poslednú vrstvu bielkovín, potom začneme zdobiť šalát.

11. Ešte raz ho pevne utlačte do oválneho tvaru a ozdobte kukuricou a bylinkami podľa vlastného výberu.

12. Nezabudnite ho dať na dve hodiny do chladu a potom bude pripravený na použitie.

Náš šalát vyzerá pekne, je pripravený rýchlo a jednoducho a chutí božsky.

Ako keby "Kulich"

Tento šalát pripravíme vo forme Veľkonočný koláč. Počas varenia sa mieša, takže nie je potrebné dodržiavať postupnosť.

Ingrediencie:

• Konzervované ryby - 1 plechovka
• Varené vajce - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Varené zemiaky - 1 ks.
• Strúhanka
• Olivy

Spôsob varenia:

1. V miske na varenie roztlačte rybie konzervy(môžu byť vybrané podľa vlastného uváženia a vkusu).

2. Potom tam rozotrite jemné strúhadlo vajcia a zemiaky.

3. Paradajku nakrájame na plátky a vložíme do spoločnej misy so zvyškom surovín. Osolíme a okoreníme majonézou.

4. Všetko poriadne premiešame lyžicou.

5. Teraz vezmite sviatočný pokrm, ktorý položíte na stôl a dáte tam šalát vo forme valca, ako veľkonočný koláč.

6. Posypeme ho strúhankou.

7. A na vrchole veľkoryso namažte majonézou, ako klobúk.

8. Ozdobte paprika a olivami.

Vyzerá to tak, že hostia hneď neuhádnu, čo je vlastne pred nimi)).

Varenie "veľkonočného venca"

Tento šalát je vrstvený. Chuť je jednoducho úžasná.

Ingrediencie:

• Varené zemiaky - 2 ks.
• Varené vajcia - 5 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Huby - 300 gr.
• Varené bravčové mäso - 300 gr.
• Strúhaný syr - 200 gr.
• Majonéza, rastlinný olej.

Na ozdobu:

• Prepeličie vajcia
• petržlen

Najprv musíte pripraviť všetky produkty na šalát:

1. Mäso, zemiaky a vajcia uvaríme vopred, ochladíme a ošúpeme. Potom nakrájajte huby, nastrúhajte uvarené zemiaky, vajcia a surovú mrkvu.

2. Syr nastrúhame, uvarené mäso nakrájame malé kúsky, šampiňóny a mrkvu orestujeme na panvici.

No, produkty sú pripravené, môžete ich začať dávať do šalátovej misy:

1. Do stredu misky položíme pohár a okolo neho poukladáme zemiaky, zhutníme a zarovnáme.

Každú vrstvu upravte špachtľou, lyžicou alebo rukami, aby bolo všetko rovnomerne položené.

2. Potom vložíme vyprážané šampiňóny.

4. Ďalšou vrstvou je varené a nakrájané mäso.

5. Teraz namažte majonézou. Pomôžte si vidličkou alebo špachtľou.

6. Na ďalšiu vrstvu dáme nastrúhané vajcia, opäť potrieme majonézou.

7. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr.

8. Je potrebné opatrne odstrániť sklo zo stredu.

9. Šalát ozdobíme zeleňou a rozotrieme prepeličie vajcia(tu sú namaľované potravinárske farbivo, tak krásne, ale nie nevyhnutne).

Takto to vyzerá po dokončení. Veľmi pekné.

Ľahký jarný šalát

Je nepravdepodobné, že jeho príprave strávite viac ako 15 minút. A je naozaj ľahký a naozaj pružný).

Ingrediencie:

• Čerstvá kapusta - 300 g.
• Mrkva - 2 ks.
• Uhorka - 1 ks.
• Klobása "saláma" - 100 gr.
• čerstvé zelené
• Majonéza alebo kyslá smotana

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu a vložte do misky, nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo a zmiešame s kapustou, jemne osolíme a necháme trochu postáť, aby dala šťavu. Jemne nakrájajte klobásu, uhorku a zeleninu.

2. Do kapusty pridajte klobásu, uhorku a zeleninu. Všetko dôkladne premiešame a necháme trochu postáť.

3. Potom dochutíme majonézou, premiešame a máme hotovo.

Veľmi jednoduché a veľmi rýchle na prípravu.

Pikantný cviklový šalát s chrenom

Považuje sa aj za tradičné veľkonočné jedlo na sviatočnom stole.

Cviklu vopred uvaríme, varíme asi hodinu, ochladíme a ošúpeme.

Ingrediencie:

• Varená repa - 3 ks.
• Korene chrenu - 2 ks.
• Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
• Majonéza - 4 lyžice. lyžice
• Cukor - 3 lyžice. lyžice
• Ocot - 2 lyžice. lyžice

1. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Potom nastrúhajte chren na hrubom strúhadle.

Ak nie je po ruke kombajn, ale iba strúhadlo, namočte strúhadlo a ošúpaný chren, aby vás neštípali oči.

3. K cvikle pridáme chren.

5. Necháme postáť 15 minút, potom primiešame kyslú smotanu a majonézu a pridáme do šalátu, všetko premiešame, ozdobíme bylinkami.

Ukáže sa pikantné občerstvenie z červenej repy.

Želé jedlá na Veľkú noc

Po zjedení šalátov môžete začať s aspikovými jedlami. So želé teraz snáď nikoho neprekvapíte. Musíte ukázať predstavivosť a premýšľať o tom, ako inak môžete prekvapiť hostí. Našiel som niekoľko originálnych riešení.

rôsolované "vajce Faberge"

Veľmi krásne a originálne občerstvenie. Je ideálny aj na iné dovolenky.

Budeme potrebovať:

• Mäsový vývar - 1,5 šálky
• Vajcia - 10 ks.
• Šunka - 150 gr.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Hrach - 1 banka
• Kukurica - 1 plechovka
• Zelení
• Želatína - 15 g.
• Roztok sódy - 1 polievková lyžica na 1 liter vody

1. Najprv sú vo vaječných škrupinách 2-2,5 cm otvory, obsah vajec nalejte do samostatnej misky (potom z nich urobte omeletu, v recepte nebudú potrebné). Potom čistiacu škrupinu ponorte na pol hodiny do roztoku sódy na dezinfekciu a potom ju osušte na uteráku.

2. Šunku nakrájame na malé kocky.

3. Potom si nakrájame papriku na kocky.

4. Teraz striedavo vkladáme do každej škrupiny list petržlenu, potom niekoľko kúskov papriky, klobásy, kukurice a hrášku.

5. V bujóne rozpustite želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom nalejte cez sitko do pohára s nálevkou, aby bolo neskôr vhodné naliať.

7. Potom vyberieme z chladu a škrupinu opatrne očistíme.

8. Ošúpané želé vajcia položte na misku.

A dostaneme toto krásne jedlo- "Faberge vajcia".

Video o tom, ako uvariť kuracie rolky v želé na dovolenku

Veľmi chutné a jemné aspikové kura na dovolenku. Skús to).

Ingrediencie:

• Filé kuracie stehienka- 800 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie - 5 ks.
• Citrónová šťava
• Cesnak - 3 strúčiky
• Želatína - 20 g.

Pozrite si video o spôsobe varenia:

Zdá sa, že to nie je veľmi ťažké a už to chcem variť.

recept na želé ryby

Takéto predjedlo sa dá pripraviť rýchlo a bez problémov a vždy ozdobí každý sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• Ryby - 700 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Varené vajce - 1 ks.
• Pepper
• Želatína - 1 vrecúško

1. Najprv musíte z rýb odstrániť kožu. Potom uvaríme rybie odrezky s mrkvou a cibuľou 30-40 vbyen

2. Keď všetko zovrie, vývar precedíme cez sitko.

3. Teraz v tom istom vývare uvarte rybu do mäkka.

4. Želatínu namočíme do studenej vody.

5. Keď je ryba uvarená, vyberieme ju z vývaru. Vývar precedíme cez jemné sitko a dáme pomalý oheň(nevariť). Potom soľ a korenie, pridajte želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí.

6. Rybu, vajce, nakrájanú mrkvu rozložíme do hlbokej misky (zdobíme podľa chuti).

7. Nalejte vývar a vložte do chladničky na jednu hodinu.

8. Po hodine preložíme do misky a podávame.

Plnené vajcia "Kuracie"

Krashenku samozrejme vymeníme, ale chcem aj plnené vajíčko. Tieto plnené kuriatka budú na vašom sviatočnom stole vyzerať zábavne.

Ingrediencie:

• Varené vajcia - 6 ks.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Horčica - 1 lyžička
• Chren - 1 lyžička
• Mrkva - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 1 ks.
• Nálev z uhoriek - 1 lyžička
• Soľ korenie
• Korenie, kôpor - na ozdobu.

Vopred uvarte mrkvu a vajcia a ošúpte.

1. Spodnú časť vajec je potrebné trochu odrezať, aby mohli stáť na tanieri, a vrchnú časť (môžete použiť kučeravý nôž).

2. Jemne vyberieme žĺtky, nastrúhame, pridáme majonézu, horčicu a chren.

3. Nakladanú uhorku nakrájame veľmi nadrobno a pridáme k vajíčkam.

4. Osolíme, okoreníme, pridáme nálev z uhoriek.

5. Všetko premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

6. Túto hmotu jemne rozvaľkáme na prázdne veveričky tak, aby vrch dobre trčal pre čiapku.

7. Na vrch nasadíme klobúk, z korenia urobíme oči, z uvarenej mrkvy zobák a labky.

A tu máme také mi-mi-medveďové kurčatá, dokonca je škoda jesť.

Mäso na veľkonočný stôl

Môže byť dovolenka úplná bez mäsa? Žiadny stôl nie je kompletný bez neho. Mäso môžeme podávať v akejkoľvek forme – údené, pečené, dusené, vyprážané alebo akékoľvek. Bez mäsa to nejde, stôl nebude plný).

Krásne strihy na stole rôzne

Krájanie sa zvyčajne dáva na stôl spolu so šalátmi. Je považovaná za občerstvenie. Spravidla by sa malo variť pol hodiny predtým, ako ide na stôl.

Môže byť z údených, poloúdených, varených klobás, so šunkou alebo s vašou obľúbenou údené mäso. Väčšinou je mäso na tanieri roztriedené na viacero druhov, doplnené syrom, ozdobené zeleninou a bylinkami.

Tu je niekoľko nápadov na rezanie.

1. Rozeta v strede sa dá urobiť takto - zložte ju do radu, položte niekoľko kúskov nakrájaných na seba a začnite to všetko krútiť do jedného kotúča od okraja. Zatočený pripevníme špajdľou tesne pod stredom, aby sa rolka nerozvinula a dáme na plech a navrch pekne rozložíme lupienky. Ďalej už len ružu obviažte zvyškom odrezku.

2. Alebo takto. V strede je ruža údená klobása. Skladá sa rovnakým spôsobom.

3. Ak sú odrezané kusy mäkké, môžu sa zložiť na polovicu a položiť do kruhu v niekoľkých radoch.

4. A tu je už známa rozeta a tenká slaninková mašľa. Kúsky slaniny preložíme na polovicu, urobíme kyticu a zospodu upevníme špajdľou.

5. Niekoľko ďalších nápadov.

Môžete si ho nastajlovať ako chcete a s čímkoľvek, pokiaľ máte dostatok fantázie alebo využijete moje nápady.

Recept na rolku "Falošný zajačik"

Roláda je veľmi šťavnatá. Bravčové mäso beriem na mleté ​​mäso, ale môžete použiť akékoľvek iné podľa vlastného uváženia, dokonca môžete zmiešať dva druhy mletého mäsa.

Ingrediencie:

• Bravčové mäso (už si môžete vziať mleté ​​mäso) - 1 kg.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Korenie - podľa chuti
• Horčica - 2 lyžičky
• Surové vajce - 1 ks.
• Varené vajcia - 3-4 ks.
• Ťažký krém - 200 ml.
• Soľ - 1,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Mäso, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte korenie do mletého mäsa.

2. Vložte horčicu a rozbite vajíčko.

3. Do mletého mäsa nalejeme polovicu smotany.

4. Všetko osolíme a rozmixujeme do hladka.

5. Do formy vložte pergamen a zložte 1/3 mletého mäsa.

6. Vložte do stredu varené vajcia(koľko sa zmestí).

7. Navrch poukladáme zvyšok mletého mäsa. Zarovnajte a vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov na jednu hodinu.

8. Po vybratí z rúry prikryjeme na 10-15 minút alobalom, aby nasal šťavu. A stane sa šťavnatým.

9. Takáto roláda sa podáva teplá aj studená.

Takto vyzerá „falošný zajac“ v sekcii. Veľmi chutné. A môžete vyrobiť akúkoľvek náplň, pokiaľ vám stačí vaša fantázia.

Šťavnaté stohy mletého mäsa

Ďalší originálny recept. Hovorí sa, že veľmi, veľmi šťavnaté a chutné).

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 650 g.
• Zemiaky - 4 ks.
• Varené vajcia - 5 ks.
• Syr - 150 gr.
• Cibuľa - 3 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti
• Majonéza
• Zeleninový olej

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme do mäkka.

2. Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme korenie a nastrúhaný cesnak. Aby sa všetko premiešalo.

3. Uvarené vajcia nastrúhame, osolíme, pridáme majonézu a premiešame.

4. Z mletého mäsa vytvorte ploché koláče a uložte ich na vymastený plech.

5. Na vrch koláčikov dáme opraženú cibuľku.

6. Nastrúhané vajcia dáme na cibuľu.

7. Potom potrieme surové zemiaky osolíme a premiešame.

8. dáme zemiaky na hromádky.

9. Navrch dáme strúhaný syr a potrieme majonézou.

10. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Naozaj, vyzerajú šťavnaté a veľmi chutné.

Lahodný a jednoduchý recept na koláčiky

Jedným z hlavných jedál nášho sviatočného stola je veľkonočný koláč. V piatok ho treba pripraviť, aby ho v sobotu v kostole posvätili. Cesto pre tento recept je bez droždia, takže sa rýchlo uvarí.

Ingrediencie:

• Múka - 400 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Tvarohový syr - 300 gr.
• Cukor - 1 šálka
• Mlieko - 100 ml
• Soda - 1 lyžička
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Kandizované ovocie
• Maslo - na vymastenie foriem

Na glazúru:

• práškový cukor - 100 gr.
• Vajcia (iba bielkoviny) - 2 ks.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.
• cukrovinkový toping

Spôsob varenia:

1. Do tvarohu pridáme cukor a mlieko, vymiešame do hladka. Potom pridáme rozšľahané vajcia, vanilkový cukor a sódu hasenú citrónovou šťavou. Všetko poriadne premiešame.

2. Potom pridajte múku po malých častiach a premiešajte, potom vložte kandizované ovocie a znova premiešajte. Teraz formy vymastíme maslom a cesto tam rozotrieme asi do polovice.

3. Vložte do rúry na pomalý oheň na jednu hodinu. Potom zvýšime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 45 minút. Keď vyberieme z rúry, necháme chvíľu postáť, vychladnúť.

Medzitým si pripravíme polevu:

Bič vaječný bielok do peny, potom pridáme práškový cukor a citrónová šťava a vyšľaháme do krémova.

Poleva tuhne rýchlo, preto ju treba ihneď prikryť. Výdatne potrieme polevou a posypeme cukrárskou posýpkou.

Toto je pomerne jednoduchý recept. Mám niekoľko ďalších chutných receptov.A môžete sa pozrieť aj na niekoľko ďalších spôsobov varenia, ktoré sa nedrobia.

Tvarohová Veľká noc ako dezert

Ako dezert samozrejme lahodná tvarohová Veľká noc. Vyrába sa buď surový alebo pudingový. Krém sa skladuje dlhšie a surový je jednoduchší.

Ingrediencie:

• Tvarohový syr - 500 gr.
• Maslo - 200 gr.
• Krém - 150 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Hrozienka - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička

1. Najprv musíte oddeliť žĺtky od bielkovín. Žĺtky vymiešame s rozpusteným maslom (treba ho vopred vytiahnuť z chladničky).

2. Pridajte tam tvaroh (najskôr ho treba pretrieť cez sitko) a vymiešajte do homogénnej hmoty.

3. Potom tam dajte vyšľahané bielkoviny, hrozienka a smotanu - premiešajte.

4. Vložte gázu v dvoch vrstvách do pasochnika a pevne tam vložte hmotu, na vrch prikryte gázou a položte nejakú záťaž, napríklad pohár vody, a pošlite ju do chladničky na 12 hodín.

5. Potom ho vyberte z chladničky, odstráňte gázu zhora a otočte kadičku na tanier.

Ako variť tvarohovú Veľkú noc Mám viac receptov. Ak máte záujem, pozrite sa.

Sušienky v poleve

Na čaj vám navrhujem podávať sušienky. vlastné varenie a originálny dizajn.

Ingrediencie:

• Múka - 2 šálky so šmýkačkou
• Maslo - 100 gr.
• Cukorový piesok - 180 g. (o niečo menej ako pohár)
• Vajcia - 2 ks.
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Poleva na cukrovinky.

Na glazúru:

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 1 šálka
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

1. Maslo vymiešame s cukrom a vyšľaháme.

2. Potom pridáme vajíčko a ďalej šľaháme.

3. Zvlášť zmiešame múku so soľou, vanilkovým cukrom a práškom do pečiva.

4. Do vymiešanej hmoty po častiach pridávame cesto a premiešame.

5. Potom ho rozvaľkáme na doske a rukami vymiesime na elastické elastické cesto, vložíme do igelitového vrecka a dáme na pol hodiny do chladničky.

6. Potom vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti.

7. Každú časť rozvaľkáme na doske a formičkou vytlačíme sušienky.

8. Dáme na plech pergamenový papier a vložte do nej sušienky. Do každého koláčika vložte drevenú paličku. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam plech na pečenie na 10-15 minút, kým nezhnednú.

9. Medzitým si spravíme polevu. Vezmite vajíčko a oddeľte žĺtok od bielkovín. Žĺtok odložíme bokom.

10. Proteín vyšľaháme do nadýchanej peny.

11. Vytlačte tam šťavu z polovice citróna. Ešte trochu premiešajte.

12. Pridajte práškový cukor a znova miešajte, kým nebude krémová.

Glazúra rýchlo tuhne, preto ju treba ihneď rozotrieť.

13. Sušienky vyberieme z rúry a začneme glazúrovať.

14. A navrch potrieme ľubovoľným cukrárskym dresingom. Čoskoro poleva stuhne a sušienky sú hotové.

Aké nápoje sa môžu podávať na Veľkú noc

No, aký stôl bez nápojov. Môžete dať šťavy, nejaký druh bobuľovej šťavy. Z alkoholických nápojov sa odporúča víno, tradične je to Cahors, ale nie veľmi dôležité. Koniec koncov, toto je cirkevný sviatok, takže by ste sa nemali opiť))

To všetko si, samozrejme, vyžaduje čas, ale moje priateľky za mnou prídu a pomôžu, v niekoľkých rukách to rýchlo zvládneme))

No to je všetko. Prajem vám príjemnú oslavu tohto veľkého sviatku. Napíšte komentáre, ak sa vám páčilo moje menu)) Všetko najlepšie.

Veľká noc je veľkým a jasným sviatkom pre všetkých kresťanov. A tak k nemu máme vždy zvláštny vzťah. Už od piatku, v predvečer sviatku, treba uvariť a dať vylúhovať do chladničky a v sobotu od skorého rána áno. Aby sme stihli oboch zobrať do kostola, posvätiť, ako to má byť v kresťanskej tradícii.

A okrem týchto základných dobrôt na sviatok treba v nedeľu uvariť veľkonočný obed alebo večeru. Ak sa v tomto čase podarí zhromaždiť celú rodinu pri stole, bude to úžasné!

Akurát bude príležitosť zablahoželať si k tomuto dňu, pobozkať sa, teda spoločne sa pobozkať a lámať veľkonočný chlieb, či veľkonočný koláč.

V dnešnom článku vám chcem ponúknuť sviatočné menu, teda tie jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na príchod hostí na túto svetlú Kristovu nedeľu. Všetky nie sú veľmi zložité, pripravujú sa rýchlo, jednoducho a jednoducho. Môžu byť pripravené na dovolenku aj neskôr a vo všedné dni.

Na akúkoľvek dovolenku si každá hosteska vopred pripraví menu, pričom sa snaží zohľadniť stav akcie, preferencie hostí, ich osobné schopnosti a schopnosti.

Dnes zostavujeme menu na veľkonočný stôl, a preto by sme chceli, aby šaláty a predjedlá ladili s touto tematikou. Čo teda možno zahrnúť do tohto zoznamu?

Podľa mňa to môže byť všetko, čo súvisí s témou dovolenky, teda môže to byť šalát v podobe veľkonočné vajíčko alebo veniec, králik; šaláty zdobené vajíčkami sa dajú aj maľovať potravinárske farbivo; šaláty, ktoré pripomínajú príchod jari, teda s obrázkami kvetov, zeleného trávnika a motýľov, či včiel, lienky na nej.

Aj keď varíte svoje osvedčené obyčajný šalát, potom doň pridajte šmrnc, zodpovedajúci príležitosti, teda ozdobte ho v podobe kvetu, slnka, alebo naň „zasaďte“ čmeliaka či vážku. Alebo len vymyslite názov, určite pridajte slovo, ktoré nám pripomína takýto významný deň, príchod jari, oživenie prírody po zimnom spánku.

Veľkonočný zajačikový šalát

Budeme potrebovať:

• varené vajcia - 4 ks
• kura varené prsia- 1 PC
• slané resp konzervované uhorky- 2 - 3 ks
• cibuľa - 1 ks.
• syr tvrdé odrody— 200 gr
• majonéza - 200 g (alebo kyslá smotana + majonéza po 100 g)
• olivy
• pekinský šalát
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Uvarené kuracie prsia nakrájame na malé kocky, pričom mäso oddelíme od kosti. Je lepšie odstrániť kožu, aby sa šalát neukázal ako príliš mastný.

2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Aby nezhorkla, môžeme ju zľahka opražiť na rastlinnom oleji alebo dať na 20 minút do marinády z vody a malého množstva octu.

Ale ak chuť čerstvá cibuľa Ak vás to nevystraší, môžete to nechať takto.

3. Uhorky nakrájané na malé kocky.

4. Syr rozdeľte na dve rovnaké časti. Jeden z nich pomelieme na hrubom strúhadle, túto časť pridáme do šalátu. A druhú časť nastrúhame na jemnom strúhadle a necháme na ozdobu.

5. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky nakrájame na malé kocky a bielky nastrúhame na jemnom strúhadle.

6. Do veľkej misy dáme nakrájané kuracie prsia, cibuľu, nakrájané uhorky, syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a žĺtky. Soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a dochuťte majonézou, prípadne majonézou zmiešanou s kyslou smotanou.

Osobne mám rád druhú možnosť, takže šalát je ľahší a menej kalorický. A podľa mňa chutnejšie.

7. veľké jedlo rozložiť šalátové listy a výslednú hmotu položte na ňu, čím získate tvar králika.

8. Top so syrom prvý, a potom strúhaný na jemnom strúhadle bielkovín. Takto sme vytvorili králičí kabát.

9. Z olív urobte oči a ponožky, z listov pekinskej kapusty postavte uši.

10. Šalát odložíme na dve hodiny do chladničky, aby vychladol.

Máme tu taký krásny a chutný šalát.

A šalát môžete ozdobiť trochu inak, kde sú uši vyrobené z ružového listu papiera.

Mimochodom, viete, čo má králik (zajac) spoločné s Veľkou nocou? Vo všeobecnosti tento symbol hrá jednu z hlavných úloh v Európe a Amerike na dovolenku. Je to on, kto sa skrýva na najrôznejších odľahlých miestach viacfarebne čokoládové vajíčka. A na veľkonočné ráno musia deti nájsť králičie hniezdo, aby ich našli a hodovali na nich.

Na Západe sa verí, že kura nemôže znášať také krásne farebné vajíčka, ale práve čarovný veľkonočný zajačik je toho celkom schopný.

Vo všeobecnosti je králik (zajac) symbolom plodnosti a bohatstva. A hoci to nie je náš pravoslávny symbol, nech je ich veľa pre všetkých ľudí na zemi.

Šalát "Veľkonočný veniec"

Budeme potrebovať:

• varené vajcia - 3 ks
• varená mrkva - 2 ks
• údená chobotnica - 200 gr
• tvrdý syr - 150 gr
• majonéza - podľa chuti
• zeleň - na dekoráciu
• prepeličie vajcia - na ozdobu
• kaviár červený, čierny - na ozdobu

varenie:

1. Nastrúhajte vajcia, mrkvu a syr na strednom strúhadle.

2. Kalmáre nakrájané na tenké prúžky. AT tento recept používame údené kalmáre. S nimi bude šalát veľmi voňavý a chutný. Ak sa vám však nepodarilo kúpiť takéto chobotnice, môžete si vziať a pripraviť šalát z obyčajných, ktorý sa samozrejme musí najskôr uvariť.

3. Položte pohár na rovnú dosku do stredu a začnite okolo nej zbierať vrstvy šalátu. Každú vrstvu namažte majonézou.

4. Postupnosť vrstiev je takáto - vajcia, chobotnice, mrkva, syr.

5. Na vrchu šalátu môžete ozdobiť čiernym a červeným kaviárom alebo ktorýmkoľvek z nich. A tiež nezabudnite ozdobiť zeleňou, ktorá jej dodáva zdanie venca.

6. Do stredu položte olúpané prepeličie vajcia. Môžete ich vopred natrieť potravinárskym farbivom, takže šalát bude ešte elegantnejší a slávnostnejší.

Alebo si môžete pripraviť takýto šalát z trocha iných ingrediencií a trochu iného dizajnu. A toto video vám pomôže.

Mimochodom, môžete tiež variť a. Šalát je veľmi chutný a hodný ho predviesť na stole na sviatok akejkoľvek úrovne, vrátane Veľkej noci. Môžete nechať zloženie ingrediencií v takej forme, v akej je podané, a trochu sa zasnívať o dizajnovej téme. A v tomto prípade sa stane skutočnou ozdobou nedeľného sviatočného stola.

Sviatočný rybí šalát

Budeme potrebovať:

• filé zo sleďa - 150 gr
• varené zemiaky - 2 ks
• varená mrkva - 2 - 3 kusy
• nakladané uhorky - 2 ks
• varené vajce - 2 ks
• jablká - 3 ks
• citrón - 0,5 ks
• majonéza - podľa chuti
• zelená Cibuľa
• olivy, olivy bez kôstky - na ozdobu

varenie:

1. Na šalát môžete použiť jemne nasolené slede kúpené v obchode, alebo si môžete vopred v tomto prípade pochutnať na lahodnom slede a šaláte z domáce ryby bude to oveľa chutnejšie.

Sleď ošúpeme z kostí a kože a nakrájame na malé kocky.

2. Nakladané uhorky tiež nakrájame na malé kocky.

3. Mrkvu, zemiaky a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby dužina nestmavla. Ak má jablko hrubú šupku, musí sa najprv olúpať, aby bol šalát jemný.

Citrón môžeme vytlačiť priamo na jablká, ak zostane šťava, potom zvyšky môžeme vytlačiť do pripravenej majonézy.

4. Pripravte si šalátovú misu a vložte do nej vo vrstvách všetky ingrediencie, najskôr sleď, potom zemiaky, mrkvu, vajcia, uhorky, jablká. Každú vrstvu potrieme malým množstvom majonézy.

Šalát je tak trochu ako každý obľúbený, nechýba ani sleď a kožuch, no nie celkom známy. A samozrejme, chuť takého šalátu je úplne iná!

5. Na ozdobu nakrájame olivy a olivy na kolieska. zelená Cibuľa brúsiť. Pozdĺž okraja cibuľovej šalátovej misy položte zelenú lúku a do stredu umiestnite dve včely, zbierajte ich z olív a olív a striedajte nasekané krúžky. Z tenkej časti kapustného listu odrežte krídelká.

Šalát vložte na dve hodiny do chladničky, aby boli všetky vrstvy nasýtené majonézou, a potom podávajte.

Šalát "Oranžové slnko"

Takýto šalát určite rozveselí a poteší všetkých hostí bez výnimky.

Budeme potrebovať:

• údené kuracie prsia - 1 kus
• čerstvá uhorka - 1 - 2 kusy
• varené vajcia - 3 ks
• varená mrkva - 2 ks
• syr - 100 gr
• majonéza - podľa chuti

varenie:

1. C kuracie prsia odstráňte kožu a kosť, potom dužinu rozoberte na vlákna alebo nakrájajte na malé kocky.

2. Uhorka nakrájaná na tenké malé prúžky.

3. Mrkvu a syr nastrúhame na strednom strúhadle. A nastrúhajte trochu mrkvy na jemnom strúhadle na ozdobenie šalátu. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle.

4. Pripravte rovnú misku a rozložte všetky pripravené výrobky vo vrstvách, z ktorých každá je rozmazaná majonézou.

5. Do prvej vrstvy dáme kuracie mäso, potom mrkvu, ktorú sme nastrúhali nahrubo. V ďalšej vrstve rozložte uhorku, potom syr, bielkoviny a posypte žĺtkami.

6. Ozdobte zvyškom mrkvy, šupkou z uhorky, čím vznikne taký veselý slnečný smajlík.

Alebo si môžete pripraviť šalát takto. Na slnečné lúče potrebujeme hranolčeky, ktoré si môžete uvariť aj sami tak, že zemiaky nakrájate na tenké prúžky a opečiete na rastlinnom oleji na prudkom ohni.

Alebo si vymyslite vlastnú verziu Slnka a ozdobte si šalát podľa seba.

Stretol som sa s verziou takého šalátu, kde sa vchádzalo do Slnka. Šalát je rovnaký, ale v strede sa tvoria oči a ústa a namiesto lúčov čipy.

Vyberte si teda dizajn podľa vlastného výberu.

Šalát "sedmokrásky na trávniku"

Budeme potrebovať:

• bravčové mäso s kosťou - 500 gr
• údená masť - 100 gr
• kyslá kapusta - 1 kg
• cibuľa - 2 ks
• mrkva - 2 ks
• repa - 2 ks
• paprika - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• konzervovaný chren - 2 lyžice. lyžice
• petržlenová vňať - 1 ks.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica (alebo 6% vínny ocot)
• soľ, korenie - podľa chuti
• kyslá smotana, zelenina - na servírovanie

varenie:

1. Ošúpte jednu mrkvu, jednu cibuľu a koreň zeleru a smažte na suchej horúcej panvici 4 minúty za občasného otáčania.

2. Bravčové mäso na kosti zalejeme 4 litrami vody, privedieme do varu, pričom pri vytváraní peny neustále odstraňujeme.

3. Keď nezostane žiadna pena, pošlite do panvice celú vyprážanú zeleninu, trochu osoľte a varte 1 hodinu. Vývar by sa nemal ukázať ako príliš slaný, majte na pamäti, že sa ešte pridá kyslá kapusta.

4. Zvyšnú cibuľu a jednu mrkvu nastrúhame a tiež cviklu. Paradajku zbavíme šupky, oparíme vriacou vodou a nakrájame na kocky.

5. Na panvici si na oleji 4 minúty opražíme cibuľu, mrkvu a cviklu. Potom zalejeme octom alebo citrónovou šťavou, pridáme dve až tri polievkové lyžice vývaru z uvarenej polievky a všetko spolu dusíme ešte 10 minút.

6. Pridáme paradajky a dusíme ďalších 4 - 5 minút.

7. Slaninu nakrájajte na kocky a opečte ju na suchej panvici, kým nezískate oškvarky. Pridajte kapustu a varte, miešajte 6 minút.

8. Vyberte mäso z vývaru a varená zelenina, vývar precedíme. Potom ho vložte zeleninový guláš, kapustu a mäso nakrájame na porcie. Všetko spolu povaríme 10 minút.

9. Pridáme chren. Varte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vypneme a necháme chvíľu odstáť a lúhovať.

10. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Tu je ďalší recept na polievku.

Vaječná polievka s paradajkami

Túto polievku varila moja stará mama. Keďže bola veľmi nábožná, dodržiavala všetky pôsty a slávila všetky náboženské sviatky. Tak túto jednoduchú polievku na Veľkú noc určite navarila. Povedala, že kvôli nim porušuje pôst. Popravde, ja sám túto verziu polievky až tak často nevarím, ale tu je tradícia pridať vajíčko ku kuraťu resp. rybacia polievka Práve som prevzala z tohto receptu.

A hoci zloženie produktov neobsahuje mäso, zaradila som ho do tejto sekcie. Kde inde by sa dal umiestniť?

Budeme potrebovať:

• vajcia - 6 ks
• paradajka - 2 ks
• cibuľa - pór - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zemiaky - 4 ks
• cesnak - 2 - 3 strúčiky
• kôpor - strapec
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• strúhaná pomarančová kôra - štipka (babička túto zložku nepridala)
• mletý šafran - štipka (alebo kurkuma)
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Odstráňte kožu z paradajok, obarte ich vriacou vodou, nakrájajte dužinu tenké plátky a odstráňte semená.

2. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, menšie cibuľky, väčšie zemiaky. Cibuľa – pór nakrájame na kolieska, cesnak a kôpor.

3. V hrnci alebo na panvici s hrubým dnom opražte na oleji cibuľu a pór asi 3-4 minúty, kým nezmäknú a jemne nezozlatnú.

4. Zalejeme 1,5 litrom vody, pridáme zemiaky, cesnak a pomarančová šupka, ako aj šafran, alebo kurkuma, soľ a korenie podľa chuti.

Babička si do polievky nepridala pomarančovú kôru, toto je už môj nález. Raz som sa s ňou stretol v jednom z receptov, vyskúšal som ju, chutila mi a odvtedy ju používam pri varení.

5. Priveďte do varu a varte 10 minút. Potom pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 10 minút.

6. Vajcia rozbijeme do misky, pretrepeme vidličkou do mačkača a pomaly prilievame do vývaru za stáleho aktívneho miešania, aby sa vajce nezhlukovalo do hrudky, ale rovnomerne rozmiestnilo.

Existuje ešte jedna možnosť, kedy sa vajíčko netrasie, ale pridáva sa celé. Na získanie takejto polievky je potrebné rozbiť všetky vajcia po jednom, najskôr do šálky a potom opatrne naliať do vývaru. Zároveň ho už nemiešajte, aby vajíčko zostalo neporušené.

7. Varte 3 - 4 minúty. Potom nalejte do pohárov a ak chcete, pridajte nakrájanú zeleninu.

Fašírka zapečená so syrom a šampiňónmi

Budeme potrebovať:

• vykostené bravčové karé - 600 gr
• surová údená slanina - 100 gr
• čerstvé alebo mrazené huby - 200 g
• cibuľa - 1 ks.
• syr - 150 - 200 g
• vajcia - 2 ks
• cesnak - 1 strúčik
• citrón - 1 ks.
• strúhanka
• zeleninový olej
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Huby môžeme použiť čerstvé aj mrazené. Huby sú na toto ročné obdobie ako stvorené. Nakrájame ich na menšie kúsky a opečieme, pridáme lyžicu - jeden a pol rastlinného oleja. Môžete použiť slnečnicový aj olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme 10 minút.

Potom ich dajte na tanier, aby rýchlo vychladli.

2. Chrbát nakrájame na 1 cm hrubé pláty.Potom položíme kúsok mäsa na dosku, prikryjeme Potravinová fólia aby sa pri šľahaní nepoškodili vlákna a tiež aby nepršalo mäsová šťava a odbiť z oboch strán.

Mala by vám vzniknúť veľmi tenká vrstva, ktorá sa bude dať ľahko zabaliť do rolky.

Takto oddeľte každý kúsok.

3. Syr nakrájajte na pomerne veľké kocky.

4. Na stôl rozložte kúsok šľahaného bravčového mäsa, soľ, korenie a pokvapkajte citrónovou šťavou.

5. Navrch poukladáme slaninu, syr a orestované šampiňóny. Zvinieme do rolády, pričom sa snažme nepoškodiť dužinu, aby syr pri vyprážaní nevytiekol.

6. Na panvici rozohrejeme olej, malo by stačiť, aby sa závitky opražili zo všetkých strán.

7. Vajcia rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou, jemne osolíme a okoreníme. Vložte strúhanku do samostatnej misky a trochu múky do inej.

8. Opatrne vezmite rolku, najprv ju namočte do vajca, potom obalte v múke, potom znova vložte do vajca a v záverečnej fáze ho obaľte v strúhanke.

9. Potom vložte do horúceho oleja a smažte 15 - 20 minút, pričom rolky pravidelne otáčajte, aby sa vyprážali rovnomerne zo všetkých strán.

10. Takéto rolky podávame dobre, alebo len so zemiakmi pečenými v rúre. No, alebo ak chcete, pripravte si akúkoľvek inú prílohu.

Mäsové filé "Prekvapenie"

Alebo tu je ďalší recept podobný predchádzajúcemu, ale s úplne inou náplňou. Mäso sa dá vziať aj bravčové aj hovädzie, ale určite aj sviečková.

Budeme potrebovať:

• hovädzie filé - 1 kg
• hovädzia pečeň - 300 gr
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 1 ks.
• konzervovaný hrášok - 1 plechovka
• maslo - 2 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
• strúhanka - 3/4 šálky
• zelených
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na ploché porciované taniere, cez potravinovú fóliu ich prešľahajte čo najtenšie.

2. Pečeň a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso, pridajte maslo, soľ a korenie.

3. Mleté mäso dáme na mäso a zvinieme.

4. Navlhčíme v rozšľahanom vajci, obalenom v strúhanke a opražíme na dobre rozohriatom oleji na panvici.

5. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, rolky vložíme do formy, prikryjeme alobalom a vložíme do nej. Pečieme až do varenia, 30-40 minút. Zároveň nie je potrebné otvárať fóliu, aby sa rolky nevysušili.

6. Podávame s zelený hrášok posypané čerstvými nasekanými bylinkami. Alebo ho dajte len na listy šalátu.

Skvelé chutné a jednoduchý receptže sa bude páčiť každému, tým som si istý.

Na slávnostnom stole môžete variť kuracie aj morčacie mäso. A tu je niekoľko receptov.

Kuracie mäso s cesnakovou marinádou, pečené v rúre

Tento recept na kuracie mäso som robila včera a stále mám naň veľmi čerstvé.

Budeme potrebovať:

• kuracie mäso - 2 kuracie stehná
• konzervované olivy bez kôstky - 175 g
• citrón - 1 ks.
• cesnak - 2 hlavy
• korenie na kuracie mäso - 1 lyžička
• zira - 0,5 lyžičky
• balzamikový ocot- 1 lyžička
• olivový olej - 2 lyžičky
• soľ, mleté ​​čierne korenie

varenie:

1. Na začiatok by sme mali kuracie mäso marinovať. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso. Vzal som si dve nohy na dve porcie. Môžete tiež vziať kuracie paličky, a prsia. Alebo môžete nakrájať celé kurča na porcie a použiť ho na varenie.

2. Ošúpte a pretlačte jednu hlávku cesnaku cez lis. V malej miske zmiešame cesnak, kuracie korenie, rascu, soľ a čierne korenie. Pre výraznejšiu chuť som podrvila celé zrnká korenia.

3. Pridajte balzamikový ocot, olivový olej a dve polievkové lyžice teplého prevarená voda. Zmiešať. Mali by ste dostať pomerne hustú tmavohnedú hmotu.

4. Natrieme na pripravené kuracie kúsky. Hmotu vtierajte priamo do pokožky zo všetkých strán.

Ak si vezmete viac kuracieho mäsa ako mám v recepte, tak zvýšte suroviny na marinádu.

5. Mäso vložíme do misy, prikryjeme pokrievkou a necháme 1 - 2 hodiny marinovať. Marinovala som hodinu a pol.

6. Kura potom vložíme do zapekacej misy, najlepšie s pokrievkou. Ak nie je veko, pripravte fóliu.

7. Citrón nakrájajte na malé plátky, asi 8 kusov a poukladajte medzi mäso v náhodnom poradí. Celú hlávku cesnaku priamo v kožuchu narežeme a vložíme tiež do formy.

8. Na všetku túto krásu položte olivy, na ktoré nalejte šťavu z obalu. V balení som mala 175 gramov olív, ak použijete olivy z téglika, tak ich bude viac. Ale dal by som ich všetky, keďže olivy sa získavajú v tejto kombinácii len tak pre slávu.

Pridajte aj pol pohára prevarenej vody.

9. Formu zatvorte vekom alebo alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme, kým nebude kura hotové. Kusy rôznych veľkostí sa budú piecť rôzne časy.

10. Asi po 25 minútach formu vyberieme a šťavou z formy polejeme vrch kurčaťa. Potom vložte späť do rúry na ďalších 20-25 minút.

11. Formu opäť vyberieme a na najhrubšom mieste prepichneme ostrým nožom kuracie mäso. Ak je kura hotové, vynikne svetlá šťava, ak nie, vynikne červená. V druhom prípade opäť prelejeme šťavou a vložíme späť do rúry, pečieme do mäkka.

V prvom prípade nalejte šťavu a bez zatvorenia veka nechajte ďalších 15 minút.Súčasne znížte teplotu na 180 stupňov.

12. Potom vyberieme, necháme 10 - 15 minút postáť a podávame s ľubovoľnou prílohou.

Kuracie mäso plnené kráľovskými palacinkami

Toto je veľmi zaujímavý recept a je skutočne slávnostný. S takým kuracím sa budete musieť trochu popasovať, ale výsledok stojí za to.

Budeme potrebovať:

• kura celé jatočné telo- 2 kg
• cibuľa - 1 ks.
• huby 400 - 500 gr
• palacinky - 8 - 9 kusov
• soľ, korenie - podľa chuti
• múka - 2 lyžice. lyžice
• vajcia - 2 ks
• mlieko - 100 ml.
• rastlinný olej na vyprážanie - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

Nebudem tu popisovať, ako piecť palacinky. S najväčšou pravdepodobnosťou to dokáže každý, a ak nie, potom je ich veľa rôzne recepty. A tiež viac receptov vo vyhradenej sekcii blogu.

Len pripomeniem, že z pohára múky môžeme upiecť 9 palaciniek.

1. Upečieme palacinky a necháme ich vychladnúť.

2. Kurča umyte a odstráňte z neho celú kožu, pričom sa ho snažte nepoškodiť. Nižšie vám poskytnem video, ako na to.

3. Odstráňte mäso z kostí a otočte ho cez mlynček na mäso, čím pripravíte mleté ​​mäso.

4. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Potom pridáme na kocky nakrájané huby. Huby je možné použiť čerstvé aj mrazené. Všetko spolu smažte 4-5 minút.

5. Pridáme mleté ​​kuracie mäso, soľ a korenie podľa chuti a restujeme ešte 5 minút, potom do plnky pridáme múku, premiešame a všetko spolu ešte 2 - 3 minúty opekáme.

6. Plnku preložíme do misky a počkáme, kým vychladne. Potom zašľaháme vajíčko a premiešame. Plnka je hotová.

7. Na každú palacinku dáme plnku a zvinieme do dlhej rolády.

8. Ďalšie vajíčko rozmiešame s mliekom a zmesou natrieme každú zloženú palacinku.

9. Plňte kurča hotové palacinky s plnkou.

10. Všetky otvory popicháme špáradlami, aby nám počas pečenia nič nevyschlo.

11. Kurča namažte majonézou alebo horčicou a pečte v rúre zohriatej na 180 stupňov. Čas pečenia bude 1 hodina.

12. Pripravené kura položte ho na stôl. Stretnite sa v prítomnosti všetkých hostí, pripravte sa počúvať výkriky obdivu a otázky, ako sa to dá urobiť!

Kuracie mäso je jednoducho chutné a ozdobí každý sviatočný stôl.

Tu je sľúbené video. V ňom je kura varené bez húb so surovým mletým kuracím mäsom, takže čas pečenia sa mierne zvýši. A ukazuje, čo robiť, ak nie je všetko jasne napísané v recepte.

Mimochodom, chcem vás presmerovať aj na inú, z ktorej je tiež stiahnutá šupka, ale je už plnená bez palaciniek. A vždy to dopadne jednoducho úžasne v chuti.

Grilovaný losos s pikantnou ryžou

Dnes sme sa vybrali na varenie steak z lososa, ale vo všeobecnosti si môžete vziať akúkoľvek inú rybu. Tak som napríklad uvaril filet zo sumca podľa tohto receptu a tiež to dopadlo skvele!

Budeme potrebovať:

• filet z lososa - 400 gr
• ryža - 2 šálky
• sójová omáčka- 150 ml
• balzamikový ocot - 2 lyžice. lyžice
• koreň zázvoru - 20 gr
• paprika - 1 lyžička
• petržlen - zväzok
• chilli paprička - 1 ks.
• soľ, mleté ​​nové korenie - podľa chuti
• šalát, čerstvá uhorka, cherry paradajky - na servírovanie

varenie:

1. Filet z lososa umyte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na porcie, soľ a korenie.

2. V samostatnej miske zmiešame polovicu sójovej omáčky s paprikou a výslednou zmesou zalejeme rybu. Nechajte marinovať 1-2 hodiny.

3. Filet potom upečte na grile, môžete na to použiť funkciu “Gril” v rúre, môžete ho piecť na grilovacej panvici, alebo môžete použiť gril na grile.

Alebo to môžete urobiť len vo fólii v rúre.

4. Ryžu uvaríme v osolenej vode.

5. Listy šalátu zmiešame s nakrájanými cherry paradajkami a uhorkami. Pokvapkáme olivovým olejom.

6. Koreň zázvoru nakrájaný na malé kocky zmiešame s nasekanou horúcou kapií. Množstvo feferónka regulovať sa. Pridajte zvyšnú sójovú omáčku a balzamikový ocot. Aby sa všetko premiešalo.

6. Na tanier dáme ryžu v sklíčku, filet z lososa, šalát a pikantnú pikantná omáčka v omáčke.

Podávajte a jedzte s radosťou!

Filet z tresky pečený v rúre s cherry paradajkami

Budeme potrebovať:

• filet z tresky - 500 gr
• cherry paradajky - 200 g a jedna vetva s paradajkami
• bazalka - zväzok
• biele a čierne sezamové semienka - na posypanie
• soľ, korenie - podľa chuti
• olivový olej

varenie:

1. Filet z tresky nakrájaný na porcie. Soľ a korenie, nechajte trochu postáť, aby sa soľ a korenie absorbovali do dužiny.

Rovnako ako v predchádzajúci recept Môžete použiť akékoľvek rybie filé.

2. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň filé. Posypeme bazalkou a pokvapkáme olivovým olejom, aby sa filé pri pečení nepripálilo.

3. Paradajky umyjeme a prekrojíme na dve polovice, poukladáme na rybu rozkrojenou. V blízkosti položte vetvu s paradajkami, budeme ju potrebovať na ozdobenie misky.

4. Rybu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 25 minút. Po 15 minútach vyberte vetvu s cherry paradajkami.

5. Hotové filé položíme na misku, vedľa nej položíme vetvičku s paradajkami. Rybu posypeme sezamovými semienkami a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

Jedlo sa ukáže neuveriteľne krásne, ľahko sa pripravuje a veľmi chutné!

Čo piecť na Veľkú noc - chutné recepty na pečivo

Nemenej dôležitým symbolom sviatku je veľkonočný tvaroh a pri tejto príležitosti sa už aj písalo. Keď si podľa neho začnete vyberať recept, ktorý sa vám páči, môžete si zlomiť hlavu, takže všetky recepty sú dobré a krásne!

Z masla sa pečú aj rôzne sladké pečivo. kysnuté cesto. Recepty cesta môžu byť tiež prevzaté zo všetkých vyššie uvedených receptov na veľkonočné koláče.

Ale napriek tomu, že už bolo navrhnutých veľa receptov, dnešný článok sa nezaobíde bez tradičných možností Veľkonočné pečenie.

Preto okrem existujúcich receptov aj dnešný výber.

Kulich podľa starého ruského receptu

Budeme potrebovať:

• múka - 1 kg
• mlieko - 500 ml
• čerstvé droždie - 30 gr
• vajcia - 3 ks
• žĺtky - 4 ks
• maslo - 200 gr
• cukor - 200 gr
• šafran - štipka
• hrozienka, kandizované ovocie
• orechy
• mletý kardamón
• soľ - štipka

varenie:

1. Najprv musíte dať cesto. Za týmto účelom rozrieďte droždie teplým mliekom a zmiešajte s polovicou múky. Vopred dvakrát preosejte múku.

2. Odložíme na teplé miesto na 3 - 6 hodín, podľa toho ako čerstvé droždie, a aké je na tom mieste teplo.

3. Keď sa cesto zdvihne a začne sadnúť, pridáme zvyšnú preosiatu múku, žĺtky, vajcia, rozpustené maslo, cukor, kardamón, šafran a hrozienka.

4. Cesto dobre vymiesime, kým nevznikne plastická mäkká konzistencia. Preložíme do misky, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vylúhovať. Cesto by malo zdvojnásobiť alebo strojnásobiť svoju veľkosť.

5. Medzitým si pripravíme formičky, vymastíme ich maslom a zľahka vysypeme múkou. Potom vytraste prebytočnú múku.

6. Vložte cesto do foriem, ktoré naplňte do polovice. Uložíme opäť na teplé miesto vykysnúť. Keď cesto opäť zdvojnásobí svoj objem, teda vyplní celý objem, vrch potrieme vajíčkom a posypeme mandľami a kandizovaným ovocím.

7. Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte do nej formy. Pečieme asi hodinu. Čas závisí od veľkosti formulára.

Pripravenosť je možné skontrolovať špízou, ak na nej po prepichnutí nezostali žiadne zvyšky. tekuté cesto, potom sú koláče hotové.

Ak počas pečenia začne vrch príliš červenať a koláče ešte nie sú hotové, potom vrch prikryte papierom na pečenie namočeným vo vode. Každý má rúru inú a stať sa môže čokoľvek.

8. Pripravte veľkonočné koláče, nechajte ich vychladnúť, položte ich na bok priamo vo forme a v pravidelných intervaloch ich rolujte do iného suda. Potom vyberte z formičiek a ozdobte podľa ľubovôle. Môžete napríklad jednoducho posypať vrch práškového cukru, alebo ozdobte ďalším kandizovaným ovocím.

Môžete podávať a jesť.

Krémový tvarohový veľkonočný "Lemonchik"

Tento recept tvarohová Veľká noc také jednoduché, že nezaberie veľa miesta v popise, ani čas na prípravu.

Budeme potrebovať:

• vylisovaný tvaroh - 1,5 kg
• maslo - 200 gr
• cukor - 200 gr
• vaječné žĺtky - 2 ks
• krém - 1,5 šálky
• vanilka - štipka
• kôra z 1 citróna

varenie:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie, na to môžete použiť mixér.

2. Formu vystelieme dvoma vrstvami mokrej gázy, vložíme do nej tvarohovú hmotu a vložíme pod záťaž. Formulár môže byť špeciálny, to znamená pasochnik, a ak nie je, môžete ho vložiť do cedníka. Keby len dno bolo s dierkami, tak aby bolo kam odvádzať tekutinu, ktorá vznikne z naliehania pod tlakom.

3. Formu vložíme do misky a spolu s utláčaním dáme na deň do chladničky.

Potom podávajte na stôl a ošetrujte hostí!

Veľkonočný chlieb

Chlieb je u nás nenahraditeľným atribútom Každodenný život. Bez nej nie je žiadne jedlo nemysliteľné. Preto je veľkonočný chlieb vždy želaný na každom stole ako symbol prosperity a pohody. Keď dom vonia čerstvo upečeným chlebom, je to vždy skvelé! Verí sa, že táto vôňa čistí domov od všetkého zla, prináša do domu šťastie a dobro a vytvára pohodlie.

Preto sa rád podelím o recept na chlieb na veľkonočné sviatky.

Budeme potrebovať:

• múka - 2,5 šálky
• krém - 0,5 šálky
• lisované droždie - 30 gr
• vajcia - 2 ks
• cukor - 0,5 šálky
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica
• hrozienka - 0,5 šálky
• nasekané mandle alebo sezam

varenie:

1. Krém mierne zohrejeme a rozpustíme v ňom droždie. Počkajte, kým sa rozptýlia.

2. Pridáme vajcia, cukor, múku a mäkké maslo a vymiesime cesto. Miesime 10-15 minút, kým sa nedosiahne homogénna elastická hmota.

3. Pridáme umyté a osušené hrozienka. Ak je príliš suchá, môžete ju namočiť na 20 minút do vriacej vody.

4. Hrozienka zmiešame s cestom tak, aby bolo rovnomerne rozložené.

5. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Objem testu by sa mal zvýšiť dvakrát až trikrát. Môže to trvať 2 až 4 hodiny. Čas závisí od kvality kvásku a tepla miestnosti, v ktorej sa nachádza.

6. Vykysnuté cesto vymiesime a vytvarujeme bochník, ktorý môžeme ihneď na plech. Znovu ho prikryte obrúskom a opäť dajte kysnúť.

7. Vykysnutý bochník potrieme vajíčkom, posypeme nasekanými mandľami alebo sezamom a vložíme do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Pečieme 40 minút.

8. Hotový chlieb vyberieme a potrieme maslom, prikryjeme obrúskom a necháme chvíľu postáť.

Potom podávajte na stôl. Takýto chlieb spravidla nestihne ani vychladnúť, rýchlejšie sa zje. A čo si budeme nahovárať, čerstvo upečený domáci chlieb je vždy chutnejší ako ten z obchodu.

Tradičný veľkonočný baránok

Budeme potrebovať:

• múka - 375 g
• mlieko - 125 ml
• maslo - 170 gr
• cukor - 60 gr
• suché droždie - 15 g (alebo 20 g čerstvé)
• hrozienka - 150 gr
• kandizované ovocie - 50 g
• okvetné lístky mandlí— 50 gr
• pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica
• rum - 0,5 šálky
• muškátový oriešok- 0,5 lyžičky
• vanilín - štipka
• soľ - štipka

varenie:

Na varenie veľkonočného baránka potrebujete špeciálny formulár. Takéto formuláre nenájdete v predaji tak často, ale môžete ich nájsť. Ak však formu nemáte a neplánujete si ju kúpiť, vezmite si ako základ recept na cesto. Dajú sa z nej upiecť veľkonočné rožky a košíčky, ako sme varili my.

A v ďalšom videorecepte bude ponúknutý dej, ako uvariť veľkonočného baránka alebo baránka bez tvaru.

1. Deň pred varením hrozienka prepláchneme a namočíme do rumu. Nasiakne a stane sa veľmi chutným.

2. Na miesenie cesta je potrebné najskôr pripraviť cesto. V miske zmiešame cukor a droždie. Pridajte tri polievkové lyžice múky, dvakrát preosiatej. Je lepšie preosiať múku naraz, aby ste neskôr mohli pridať podľa potreby.

3. Prilejeme mierne teplé mlieko a miešame do hladka. Potom prikryte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť 20-40 minút, aby cesto „ožilo“ a na jeho povrchu sa objavila takzvaná „čiapka“.

4. Na miesenie cesta nasypte zvyšnú múku do veľkej misy, pridajte do nej štipku soli, mletý muškátový oriešok, vanilín, prípadne môžete pridať vrecko vanilkový cukor. Zmiešajte všetky suché prísady.

5. Pridajte cesto a pomarančovú kôru. Miešajte špachtľou.

6. Maslo si vopred nakrájame na malé kúsky a necháme postáť, aby sa mierne roztopilo. Používajte olej s najmenej 82,5 % tuku. Do múčnej zmesi pridajte 1/3 masla a premiešajte.

7. Cesto vymiesime rukami. Bude to trochu suché, ale skúste to miesiť tak, ako to je, potom sa všetky produkty rozptýlia a cesto bude také, aké má byť.

V prípade potreby však môžete pridať pár polievkových lyžíc teplého mlieka.

8. Cesto dáme na pracovnú dosku a naťahovaním vymiesime. Trochu sa rozpadne a neposlúchne, nevenujte tomu pozornosť, v budúcnosti do nej vložíme zvyšný olej a ukáže sa, že má požadovanú konzistenciu.

9. Po 10 minútach miesenia cesta položte časť masla na jeho rovný povrch, zviňte obálku a pokračujte v miesení. Potom položte ďalšiu časť oleja a opakujte postup a tak ďalej, kým sa všetok olej nestratí a cesto sa nestane homogénnym. Môže to trvať 15 až 20 minút.

Miesenie spočiatku nebude veľmi jednoduché, cesto je nepoddajné, s omrvinkami a nevyzerá celkom esteticky. Nevenujte tomu pozornosť, všetko ide ako má.

Cesto nebude hladké a plastické, prilepí sa vám na ruky od oleja, ale múku už pridávať nemusíte.

10. Cesto roztiahnite na koláč a do stredu vložte hrozienka. Zložte ho do obálky a pokračujte v miesení, aby sa hrozienka rovnomerne rozložili.

11. Cesto opäť natiahneme na koláč a poukladáme kandizované ovocie a lupienky mandlí, prípadne jednu vec a postup zopakujeme.

Polev bolo veľa a toto je veľmi dobré, pečenie je slávnostné.

12. Misku namažte olejom a vložte do nej cesto. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť.

13. Po uplynutí stanoveného času cesto zdvojnásobí svoj objem, prenesieme ho do špeciálnej formy vo forme baránka, ktorú treba tiež natrieť olejom. Rovnomerne ho tam rozmiestnite a nechajte ešte 30 - 40 minút, aby cesto nabralo pevnosť a vyplnilo všetky priehlbiny formy.

14. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pri tejto teplote pečieme 15 minút. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte ďalších 30-40 minút, kým sa neuvaria.

15. Hotové pečivo vyberte a namažte maslom. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Spravidla, ak sú v dome malé deti, sú úplne potešené takým krásnym a tematickým pečivom.

Slávnostný baránok z kysnutého cesta bez formy

A podľa tohto receptu si môžete pripraviť domáce jahňatá bez špeciálnej formy.

Tu sa ponúka iný recept na cesto a je to pochopiteľné, bude potrebné z neho ručne vytvarovať požadovaný tvar jahniat. A keďže ich podôb je vo videu pomerne veľa, je lepšie toto všetko raz vidieť, ako dlho čítať popis.

Uvariť takéto zaujímavé jahňatá je celkom jednoduché tak, že ich vystrihnete podľa špeciálnej šablóny. A musíte uznať, že takéto pečivo určite nebude ležať. Deti v okamihu ukradnú všetky jahňatá. Preto je lepšie ich variť s okrajom, aby potešili každého.

A pokračujeme v téme veľkonočných zvieratiek, ďalšie pečenie je na rade.

Cookies "Veľkonočné zajačiky"

Dnes si pripravíme sušienky z kysnutého cesta. Pamätáme si, že toto je cesto, pretože je živé,

Aj keď môžete variť sušienky a recepty, o ktorých som sa s vami už podelil skôr.

Budeme potrebovať:

• múka - 600 gr
• živé droždie - 40 gr
• mlieko - 250 ml
• maslo 82,5% - 100 gr
• vajcia - 2 ks
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• kôra z polovice citróna
• žĺtok - 1 ks.

varenie:

1. Múku preosejeme do misy a v strede urobíme jamku. Droždie rozriedime v malom množstve teplého mlieka, necháme rozptýliť a nalejeme do stredu.

2. Pridáme rozpustené maslo, cukor, prilejeme zvyšné mlieko a vymiesime tam cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme kysnúť.

3. Kým cesto kynie, vyrobte si z kartónu šablónu podľa nejakého vzoru, alebo ak má nejaký výtvarník talent, nakreslite si ju sami.

4. Hotové a vykysnuté cesto roztlačíme a opäť dobre premiešame. Potom vyvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm a podľa šablóny vystrihneme figúrky zajacov. V prípade potreby pridajte podrobnosti. Vytvorte oči z púčikov klinčekov.

5. Preložíme na vymastený plech, pomastíme šľahačkou žĺtok. Cesto necháme 15 - 20 minút postáť, potom ho vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov na 15 - 20 minút.

Hotové "zajace" môžu byť ozdobené polevou, už sme uvažovali o tom, ako ju uvariť. A posypeme nasekanými mandľami. A môžete to nechať takto.

Takéto sušienky sa tiež pečú pre potešenie detí.

Medzi tradičným veľkonočným pečivom možno rozlíšiť aj náš ruský kurnik. Zvyčajne sa často pečie na sviatok. Dnes tu nebudem popisovať jeho recept na varenie, keďže už mám na blogu samostatný článok o tom, ako ho variť. Preto, ak chcete, môžete kliknúť na odkaz a .

Na Veľkú noc pečú aj praclíky, buchty, babičky, koláče, mafiny, koláče a koláče. Pečú vždy veľa a chutne.

V skutočnosti sa za roky slávenia Veľkej noci na túto príležitosť nahromadilo množstvo receptov. Medzi nimi mnohí chutné jedlá hodný úvahy. Ale bohužiaľ, v rámci jedného článku ich nemožno opísať všetky.

Ale myslím si, že dnešné recepty by mali stačiť aj na pokrytie chutný stôl a zaslúžia si osláviť tento nádherný jasný sviatok.

Chcem vám zablahoželať k prichádzajúcej jari, ako aj k nadchádzajúcej Šťastnú Veľkú noc! Nech má každý z vás vynikajúce zdravie, pohodu a prosperitu v dome, porozumenie a lásku vo vzťahoch! Radosť pre vás a skvelá nálada!

A dobrú chuť!