Restoranın yılbaşı yemekleri orijinaldir. Tatil masasında ne bulunmamalı? Ana yemeğin hazırlanması

Böylece eksantrik Horoz öttü; bazılarına iyi şans, bazılarına ise hayal kırıklığı getirdi. Masa her zamanki gibi bol ve tatmin ediciydi, sonra parti şefinin ilginç bulgularını sık sık hatırladım, ancak 2018 için Yeni Yıl menüsünü nasıl hazırlayacağımı düşünmenin zamanı geldi, çünkü en sadık ve nazik dostumuz Köpek, ve ayrıca Dünyevi ve Sarı - bundan başlayacağız. Bir Arkadaşınızı Büyük F Harfiyle Besleyin - bunu yapmak için ihtiyacınız olan şey budur Yeni Yıl arifesi, o kadar lezzetli besleyin ki stokta her zaman şeker kemikleri olsun, böylece tüm yıl harika bir tatil olsun, gelin birlikte Köpek 2018 için bir menü geliştirelim.

Masada olsunlar sıradışı atıştırmalıklar. Köpek tek seferlik ikramları keyifle yer, sofrayı salatalarla dolu vazolarla doldurmayın, tek seferde ağza götürülebilecek orijinal parçalar hazırlayın.
Herhangi bir mağazadan tartlet satın alabilirsiniz, fiyatı uygun, tadı nötr, bu tür mini yemeklere her türlü salatayı, ekşiyi, tatlıyı, et ve balığı koyabilirsiniz. Çilekleri tartletlerde servis edebilirsiniz. tatlı atıştırmalık, ama klasik tuzlu olanla başlayalım.

Haşlanmış sosisli salata sosu

Lezzetli bir salata sosu hazırlamak sadece çeyrek saatinizi alacak ve bunun çok fazla olduğunu düşünmemelisiniz. günlük yemek. Hiç kimse sosisle böyle bir mucizeyi denemedi!

Haşlanmış sosis, kalın kıvamda 200 gr
Haşlanmış patates, kabuklarında haşlayın - 3 adet
Haşlanmış havuç, büyük değil, 1 adet
Turşu veya salatalık turşusu - 3 adet
Yeşil konserve Bezelye- 100 gram
Soğan - 1 adet
Haşlanmış pancar 1 adet
Mayonez Provence

Sebzeler pişerken sosis, salatalık ve soğanı doğramaya zamanınız olabilir. Küçük küpler halinde kesin. Haşlanan sebzeleri soyun, süzün ve küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın ve tadın; istenirse başka bir salatalık ekleyebilirsiniz. Mayonezle tatlandırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Servis yapmadan önce tartletlere yerleştirin, maydanoz ve dereotu ile süsleyin, fotoğraflarla 2018 Yeni Yıl menüsüne bakın.

Portakallı kraliyet salatası

Yeni Yıl kesinlikle kraliyet tarzında kutlanmalıdır, bu kraliyet odaları ve altın tabaklar gerektirmez, ancak salata sıradışı, yumuşak ve orijinal yapılabilir.

Salata hazırlamak için malzemeler:

Bir portakal (mandalina ile değiştirilebilir, her zaman Yeni Yıl için alınır)
Bir tavuk yumurtası, ancak beş bıldırcın yumurtası kullanılması tavsiye edilir
Diş sarımsak
Yengeç eti çubuklardan daha lezzetli, ancak yemek çubuklarıyla idare edebilirsiniz - yalnızca 150 g
Bir kavanoz tatlı konserve mısır 100 gram
Ekşi krema veya mayonez tadı - üç yemek kaşığı

Salatayı hazırlamak 15 dakika sürecek, portakal (mandalina) ve yengeç etini soyup keserken, yumurtaları haşlayın. Mısırı açın ve sıvıyı boşaltın, sarımsağı bir bıçakla veya sarımsak presiyle ezmek daha iyidir. Yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın. Tüm ürünleri katmanlar halinde bir kaseye koyun, ilk katman yengeç eti, ardından mısır, portakal ve yumurta, üzerine ezilmiş sarımsağın eklendiği ekşi kremayı dökün. Yemeğin dekorasyonu sadece hayal gücünüze bağlıdır.
Hazırlaması en az iki saatinizi alacak ancak sonucu lezzetli olacak bir yemek, şenlik masasına da yakışıyor! Yani inanın bu salata mezelerinizin en öne çıkanı olacak.

Salata "Birleşme"

Salata hazırlamak için malzemeler:

Dana dili 300 gr
Bir büyük havuç
Acı olmayan beyaz soğan, 2 adet
Zeytin veya rafine bitkisel yağ
Turşu veya salatalık turşusu - 4 adet
mayonez
Yeşil soğan - dört tüy

Dil yaklaşık bir saat pişecek, hazırlığını bir şişle kontrol edin. Filmi soyun ve şeritler halinde doğrayın. Havuç ve soğanı sanki pancar çorbası kızartıyormuş gibi hazırlıyoruz ama soğanı parçalamak yerine yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Salatalıkları ince ince doğrayın ve payetlerin üzerine koyun. dana dili. Kızaran sebzeleri yağın salataya bulaşmasını önlemek için parşömen kağıdına yerleştirin. Kızarmış sebzeleri salatalıkların üzerine koyun, her şeyin üzerine mayonez dökün ve soğan tüyleriyle süsleyin. Soğanlardan Noel ağacı dalları yapmayı deneyin; bu bir Yeni Yıl salatası!

Dilimlenmiş tavuk eti - çok güzel ve lezzetli

Güzel lezzetli kesimler — tavuk dürümİçine peynir, mantar, jambon koyabileceğiniz - zevkinize göre böyle bir yemek 2018 menüsüne dahil edilmelidir. Yılbaşı.

dolgulu tavuk rulo

Rulo hazırlamak için malzemeler:

Tavuk göğsü - 300 gr (2 adet)
Peynir 150 gr
Jelatin 1 yemek kaşığı
Baharatlı otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, kekik)
Doldurmak için - tatmak (bir kaşık mısır, doğranmış jambon, mantar)

Atıştırmalığın kendisini hazırlama süreci 20 dakika sürecektir. Göğsü lifler boyunca kesin ve pürüzsüz bir yüzey oluşturacak şekilde çırpın. Doldurmayı karıştırın, yapabilirsiniz farklı dolgu maddeleriörneğin otlu göğüs eti, peynirli mantar. Hazırlanan kütleden bir silindir oluşturun ve göğüs etinin üzerine yerleştirin, rulo halinde yuvarlayın. Hazır yarı mamul ürün Folyoya yerleştirildi ve bir fırın tepsisine aktarıldı. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, yaklaşık 40 dakika - yarım saat pişirin. Parlak ve sıradışı bir şeyden hoşlananlar için - dolguya paralel olarak birkaç parça kuru erik yerleştirin; koyu olanlar kesimde güzel görünecek tatlı dolgu. Harika meze 2018 Yeni Yılı için bu şekilde ince dilimlenmiş lezzetli et parlak dolgulu.
Rulo güzel dilimler halinde kesilip maydanoz veya dereotu ile süslenmiş bir tabağa konur ve üzerine ezilmiş fındık veya susam serpebilirsiniz.

Jülyen çörekler - lezzetli ve iştah açıcı!

İştah açıcı jülyen çörekler, 2018 Yeni Yıl masasına koymanız gereken şey bu.
Küçük bir çörekten daha güzel ne olabilir ki... lezzetli mantarlar peynirli. Kesinlikle herkes bu julienne'i beğenecek ve çöreğin çıtır kabuğu tatil atıştırmalıklarının tadını tamamlayacak.

Atıştırmalıkların hazırlanmasına yönelik ürünler:

Mantarlar (yazdan toplanan, yağda kızartılmış petrol, istiridye mantarı veya chanterelles) - 500 g
Acı olmayan soğan, 2 adet
Birinci sınıf buğday unu - 40 gr (yoğunlaştırılmış yemek kaşığı)
Kızartmak için zeytin veya rafine bitkisel yağ
Peynir - Felemenkçe, Rusça - rendelenmesi zor
Ekşi krema 300 gr
Çıtır kabuklu çörekler - 8 adet

Soğanı şeritler halinde kesip hafifçe kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, üzerine un serpin ve ardından yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Görünüşe göre lezzetli jülyen. Yazdan hasat edilen chanterelles kullanıyorsanız, o zaman sadece soğanları kızartmanız gerekir, mantarlar zaten hazırdır.
Çöreklerden "kapak" çıkarılır, kırıntı çıkarılır, boşluk julienne ile doldurulur, üstüne peynir serpilir ve kapak kapatılır.
Bitmiş çörekler bir fırın tepsisine serilir ve iş parçası fırına gönderilir, pişirme sıcaklığı 200 derecedir, fırında 5-7 dakikadan fazla tutmayın, peynirin erimesi için zamanınız olacak, atıştırmalık hazır!

"Tuzlu" kek

"Tuzlu" pasta herhangi bir ev hanımının gururudur, neden onu menüye dahil etmiyorsunuz? yılbaşı masası 2018. Ustalar ne tür tuzlu kekler ortaya çıkardı - siyah beyaz ekmekten, etli ve balık dolgusu. sunuyoruz Orijinal versiyon karidesli kek. Bu yemeği hazırlamak yalnızca bir saatinizi alıyor ama sonuç mükemmel!
Pastayı yapmak için hamuru ve malzemeleri hazırlayın:

Tavuk yumurtası - 4 adet
Buğday unu ödül— 500 gr
Tereyağı 50 gr
Toz şeker - 30 gr
Kabartma tozu
Tuz - çeyrek çay kaşığı

Dolgu:

Karides – 150 gr
Krema - 100 gr
Tuz - çeyrek çay kaşığı
Limon suyu veya limon asidi yarım çay kaşığı
Lor peyniri - 100 gr
Ekşi krema – 120 gr
Hafif tuzlu alabalık
Yaprak marulu
Üzerine serpmek için susam

Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, beyazları sert bir köpük halinde çırpın, sarıları şeker ve tereyağıyla karıştırın, beyaz olana kadar öğütün. Çırpılmış beyazların yarısını yumurta sarısı karışımına ekleyin, unu ekleyin, kalan beyazları ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hamuru, önceden folyo veya pişirme kağıdı ile iç kısmı sarılmış bir kalıba yerleştirin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık yarım saat pişirin. Hazır pandispanya Geniş bir tabağa koyun, kağıttan çıkarın, soğumaya bırakın.
Doldurmayı hazırlayın: Karidesleri 5 dakika kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın, eti çıkarın. Karides etini bir karıştırıcıda öğütün, tadına göre krema, limon suyu ve tuz ekleyin. Kabarıncaya kadar çırpın. Lor kütlesini süzme peynir, ekşi krema ve tuzdan hazırlıyoruz. Karides karışımını bisküvinin üzerine yayın, hazır lor kreması dekorasyon olarak uygulanır, bunun için bir pasta şırıngası kullanmak en iyisidir. Pastanın ortasını alabalık parçaları ve marul yapraklarıyla süsleyin ve üzerine susam serpin.

Tatil masası için sıcak yemekler

Sıcak yemekler, misafirlerinize meze olarak servis ettiğiniz yemeklerle eşleşmelidir. Hem Sarı Köpeğin büyük saygı duyduğu balıkları hem de geçen yıl masaya servis edilmesi tavsiye edilmeyen kümes hayvanlarını kullanacağız.

Rösti (patatesli krep) - bu yemek nadiren hazırlanır

Yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler çok basit olabilir, lezzetli bir patates ve ringa balığı yemeğinin Yeni Yıl masasında ne kadar ilginç görüneceğini bir düşünün.
sunuyoruz nadir tarifler Günlük olarak hazırlanmayan yılbaşı menüsü 2018

Patates - tercihen beyaz, yalnızca bir kg
Tavuk yumurtası - 1 adet
Birinci sınıf buğday unu - 60 gr
Tuz - 10 gr
Hafif tuzlu ringa balığı - iki adet
Acı olmayan soğan - 1 adet
Rafine bitkisel yağ
Ekşi krema

Ringa balığı kemiklerine kadar çıkarılır, ince dilimler halinde kesilir ve yağla kaplanır.
Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın, yumurtayı karışıma çırpın, unu ekleyin, yapın patates hamuru. Karışımı tereyağının eritildiği bir tavaya koyun, kekleri her iki taraftan kızartın - bitmiş röstiyi bir tabağa koyun. Bu servis ediliyor lezzetli yemek ringa balığı ve ekşi krema ile. Ayrıca ince doğranmış soğan - yeşil veya soğan serpebilirsiniz.

Füme veya taze göğüs eti ile fırında patates

İkincisi hazırlanıyor aromatik tabak yaklaşık bir saat, sıcak servis edilir, bu yüzden sıcak servis yapmak için tavayı fırına koyduğunuzda zaman ayırın.

Patates - misafir sayısına göre, bu tarif 8 kişi için tasarlandı
Rafine edilmiş bitkisel yağ – 50 ml
Füme veya taze göğüs eti - 100 g
Tatmak için baharatlar - tuz, karabiber, baharatlar.

Geri kalan malzemeler sos için:

Ekşi krema – 150 gr
Yeşil soğanlar
Diş sarımsak
Bitkisel yağ - 30 ml

Patatesleri soyun ve güzel yuvarlak yumrular oluşturmak için gözlerini dikkatlice kesin. Her patatesi fırçalayın sebze yağı. Hazırlanan patatesleri 5 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, göğüs eti ile katmanlar halinde düzenleyin, kalan yağı dökün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, yarım saat pişirin.
Patatesler pişerken sosu hazırlayın - ekşi kremaya ince doğranmış soğanı ekleyin, sıkılmış sarımsak ekleyin, bitkisel yağ ekleyin, tadına göre baharat ekleyin. su hazır yemek soslayıp servis yapın.

Baharatlı domuz eti - fırında jambon

Yemek pişirmek için malzemeler:

Domuz karbonatını kabuğuyla birlikte satın almak daha iyidir - güzel elmas şekillerine kesin - 1-15 kg
Mayonez - birkaç yemek kaşığı
Dijon hardalı, üzgün - 1 yemek kaşığı
İki diş sarımsak
Öğütülmüş zencefil
Öğütülmüş biberiye
Baharat
Bitkisel yağ - 30 ml

Domuzu yıkayın, kurutun, derisini temiz elmaslar halinde kesin. Baharat serpin, domuz etini sarımsak ve mayonezle kaplayın. Marine etmek için serin bir yerde bir saat bekletin. Domuzu ateşe dayanıklı bir tabağa koyun, 100-200 ml su ekleyin ve fırında yaklaşık bir saat pişirin, düzenli olarak çıkan meyve suyuyla ıslatın. Bir şişle delin; eğer delindiğinde kırmızı sıvı yoksa et hazırdır. Eşit dilimler halinde kesip servis yapın. Garnitür olarak servis yapın haşlanmış patatesler ve haşlanmış lahana turşusu, İsveç kirazı reçeli.

Fırında ördek - Yeni Yıl masası için bir incelik

Oyun - pişmiş ördek servis edin. Kümes hayvanları kırmızı şarapla servis edilir, ancak bu ördeği pişirmek için tatlı beyaz şaraba ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek için malzemeler:

Ördek, tercihen evcil
Küçük, ekşi elmalar - yaklaşık beş
Soğan - 4 adet
Patates - 8 adet
Tatmak için baharatlar ve baharatlar
Beyaz tatlı şarap – 100 ml
Tatmak için biber ve tuz
Biberiye, zencefil

Soya sosunu yalnızca misafirleriniz bu baharatı beğeniyorsa kullanın.
Ördek evcilleştirilmiş olsa bile ördek eti hala biraz çamurlu kokar, bu nedenle baharatlar spesifik kokuyu azaltmaya yardımcı olmalıdır.
Ördeği mutfak ipiyle bağlayın, kanatları fıçılara doğru çekin ve bacakları birbirine doğru çekin. Elmaları ördeğin içine doldurun, ördeği bir fırın tepsisine yerleştirin ve patatesleri etrafına güzelce dizin. Şimdi ördeği pişirmek için ne kullanacağınıza karar verin. Ördek kızartmanız varsa folyoya ihtiyacınız olmayacak, ancak ördeği fırın tepsisine folyoya sarmalısınız, aksi takdirde kuru olur.
Karkasın tamamını kaplayın otlar, ördek yavrusuna bu sosta pişmesi için şarap dökün. Ördeği pişirmek 200 derecede bir saatten fazla sürüyor. Ama bu yine de tamamen hazırlanmış bir yemek, ördeği ters çevirin ve yarım saat daha fırına koyun. Ördeği ikinci kez dolaba koymadan önce patatesleri zaten çıkarabilirsiniz - tamamen hazırdırlar. Bir diğer küçük sır- ördeği ikinci kez dolaba koymadan önce folyoyu çıkarın ve kabuğun da kızarmasını sağlayın.

Sarımsaklı tavuk budu - aromatik ve çok lezzetli

Böylesine hoş kokulu bir ikinci yemek hazırlamak için porsiyonlu bacaklara ve butlara ihtiyacınız olacak, tavuğu satın alıp porsiyonlara ayırabilirsiniz. Parçalanmış parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine sarımsak parçaları koyun, karabiber ekleyin, Defne yaprağı, üstüne tuz. Tavuğun yarısı suyun içinde olacak şekilde suyla doldurun. Tavuğun pişmesi yaklaşık kırk dakika sürer; tavuğun kurumaması için düzenli olarak fırın tepsisinde oluşan suyu üzerine dökün.
Yemek pişirmek için malzemeler:

Parçalar halinde bacaklar veya uyluklar - kişi başına bir tane
Sarımsak - kafa
Karabiber
Defne yaprağı

Ve tatlılar bir zorunluluktur!

Herhangi bir tatilin özü tatlılardır. Satın alabilirim hazır kek Un ve fırınla uğraşmamak için birkaç tane hazırlayabilirsiniz. tatlı yemekleri- porsiyonlar halinde yapılırlar, hepsi ev hanımının becerisine ve çalışkanlığına bağlıdır. Yapmak hafif tatlı 2018 yılbaşı menüsüne çok yakışacak, tatlılar olmazsa olmaz, tatlıyı hazırlamak sadece yarım saatinizi alacak.

Hafif tatlı

Tatlı yapmak için malzemeler:

Kurabiye kurabiyeleri 200 gr
Tereyağı 100 gr
Muz - 2 adet
Yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı
Hazır jelatin - paket
Dolgu maddesi olmayan lor kütlesi - 200 g
Tatlı yoğurt - 0,5 litre
Kivi veya çarkıfelek meyvesi - 1 adet
Hava pirinç topları— 400 gr
Kakao

Kurabiyeleri ufalayın, yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın, kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, üstüne muz dilimleri veya yarımlarını koyun. Jelatini seyreltin, yoğurda dökün, kivi veya çarkıfelek meyvesi parçaları ekleyin. Her şeyi dikkatlice hareket ettirin, çırpılmış lor kütlesiyle birleştirin ve tatlı yemeğe dikkatlice pirinç balonları ekleyin. Sıvı sertleşmeden önce kalıplara dökün veya tek kelepçeli tavaya dökün. Şimdi bitmiş olanı koy tatlı akciğer kabı buzdolabına koyun, sertleştikten sonra üzerine kakao serpin.

Yeni Yıl için tatlı muz likörü

Lüks hazırlık süresi Yılbaşı içeceği- sadece 15 dakika.
Yemek pişirmek için malzemeler:

Olgun muz - 3 adet
Seyreltilmiş tıbbi alkol veya votka - 300 ml
Süt – 150 ml
Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet

Muzları soyun ve tüm kahverengi noktalarını kesip doğrayın. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın (bunu dikkatli yapın, sadece beyazlarına ihtiyacımız var). Bir blender veya karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını, muz parçalarını ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş alkol dökün. "Olgunlaşması" için soğuk bir yere koyuyoruz ve yarım saat sonra süzüyoruz. Daha sonra bitmiş likörü çikolata bardaklarına dökün - bunları kendiniz yapmak çok kolay!

Muzları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın (sadece beyazlarını kullanacağız).
Bir karıştırıcıda taze ve yoğunlaştırılmış süt, muz ve yumurta aklarını pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Malzemeleri karıştırırken yavaş yavaş alkol ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi 30-40 dakika buzdolabına koyun.
Daha sonra içeceği tülbentten süzün.

Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs Yeni Yıl, aile tatilleri sofrayı kurmak için bir nedendir. Kendine saygılı tüm ev hanımları, sevdiklerini ve arkadaşlarını çeşitli yemeklerle memnun etmeye çalışır. Elbette her aşçının kendine ait bir yemeği vardır. imza tarifleri. Ancak bazen yeni ve sıradışı bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazıda yaklaşık bir değer yayınlıyorum tatil menüsü 14 basit ama lezzetli ve orijinal yemekler bu size kendi fikirlerinizi verebilir. Tatlı olarak da olağanüstü bir şeyler pişirebilirsiniz.

Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar

Ananaslı puf salatası

Ürünler:
– 6 adet haşlanmış patates;
– yaklaşık 560 gramlık bir kutu ananas;
– 3-4 diş sarımsak;
- yaklaşık 300 gram sert peynir;
- mayonez.

Hazırlık:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuz ekleyin. Katmanı düz bir tabağa yerleştirin. Mayonez-sarımsak sosu ile sürün. Üzerine dilimlenmiş ananasları yerleştirin. Sosla da yağlayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Basit ama çok lezzetli salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.

Yemek pişirmeye yeni başlayan birinin bile idare edebileceği basit bir salata için bkz.

Ringa köpüğü ile siyah ekmek krutonları.

Musun kendisi önceden hazırlanabilir, ancak krutonların (krutonların) servis yapmadan hemen önce yapılması gerekecektir.

4 dilim Borodino ekmeği için malzemeler:
– 1 ringa balığı filetosu veya yarım bütün ringa balığı:
– 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
– 2 adet haşlanmış havuç;
– öğütülmüş karabiber;
– 4 dilim siyah ekmek.

Hazırlık:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kuruması için önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu 5 – 7 dakika sürecektir.

Ringa balığı ve soğanı kesin küçük parçalar halinde. Havuç ve işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus biraz kuru muydu? Ringa balığına bağlı. Bir çorba kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

İki kaşık kullanarak köpüğü dikkatlice şekillendirin ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasayla ya da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Somonlu krep.

Ürünler:
Krep için.

– un 400 gram;
– yumurta 2 adet;
– süt 1 litre;
– bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
– vanilin.

Doldurmak için.
- yaklaşık 100 g hafif tuzlu somon;
– sert peynir, ayrıca yaklaşık 100 g;
– salatalık turşusu 2 adet;
– mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
– öğütülmüş karabiber;
– yeşil soğan tüyleri.

Hazırlık:
Krep yapmayı biliyorsanız kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Blenderınız varsa tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları karıştırın, ardından sütü ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyerek hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Tavayı iyice ısıtmayı ve yağla yağlamayı unutmayın.

Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Krepin büyük kısmını kızartma tavasının ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.

Daha sonra bir kaşığa biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Hamuru küçük bir plastik şişeye koyup içinden çekebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur ama daha fazla hamur tüketilir.

Bütün krepler hazır olduğunda üzerini bir tabakla veya streç film onları daha yumuşak hale getirmek için.

Bu arada doldurmaya başlayalım. Somonu küçük kareler halinde kesin. Üzerine peyniri rendeleyin ince rende. Turşuları da ince ince doğrayın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Soğanı tüylere bölün ve daha elastik hale getirmek için kaynar su ile buharlayın.

Her gözlemenin ortasına bir çorba kaşığı iç malzeme koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu işlem sırasında çocuklarınızı veya kocanızı da dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmasına izin verin.

Bu poşetler soğuk servis edilir, ancak tatil arifesinde yapıyorsanız kreplerin çok sert olmaması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak daha iyidir.

Salatalık ve hardallı et ruloları.

Ürünler:
– domuz eti 400 gram;
– salatalık turşusu 2 adet;
– kırmızı soğan 1 adet;
– hardal fasulyesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
– ekmeklik un.

Hazırlık:
Eti ince dilimler halinde kesin, üzerini filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Salatalıkları ve kırmızı soğanı şeritler halinde kesin. Her et parçasının üzerine tahıl hardalını, salatalık dilimlerini ve soğanı koyun.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve çözülmesini önlemek için kürdanla sabitleyin. Unu yavaşça yuvarlayın. Öncelikle bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. kadar her tarafını kızartın altın kahverengi kabuk.

Bitmiş ruloları 45 derecelik bir açıyla ikiye bölün. Tembel Tartar Sosunu gezdirin.

Tembel Tartar Sosu

Ürünler:
– salatalık turşusu 2-3 adet;
– bir baş kırmızı soğan;
– 2-3 diş sarımsak;
– yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
– mayonez 2 yemek kaşığı;
- taneli hardal.

Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak bir blender gerektirir. Tüm malzemeleri doğrayın, hardal dışındaki her şeyi blendera koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Şimdi tadına hardal ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz ama bu zaman alacaktır ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında eksik olan da tam olarak budur.

Rulo halinde bir kürk manto altında ringa balığı

Ürünler:

– ringa balığı – 1 adet;
– patates – 4 adet;
– havuç – 1 adet;
– pancar – 1 adet;
– mayonez – 200 gr;
– soğan – 1 adet;
– soğan turşusu için sirke.

Hazırlık:
Soğanı önceden rastgele kesin ve sirkede 2-3 saat marine edin. Ancak kendi takdirinize bağlı olarak çiğ olarak koyabilirsiniz.

Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.

Ringayı soyun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.

Fazla nemi gidermek için pancarları tülbentten sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da sulu ise, onları sıkmak daha iyidir.

Rulo yapmak için, masanın üzerine streç film, kesilmiş bir plastik torba veya folyo yayın, kimin elinde ne varsa. Pancarları mayonezle karıştırın ve filmin üzerine eşit şekilde yayın. Tekrar filmle örtün ve katmanı iyice sıkıştırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanın genişliğini bir öncekinden biraz daha dar yapmaya çalışın. Aynısını havuçla da yapıyoruz, ancak şimdi pancarların üzerine yayıyoruz. Üçüncü katman, havuçların üzerine yayılmış mayonezli patateslerdir. Tuzlamayı unutmayın. Daha sonra soğanı koyuyoruz, eğer salamura ettiyseniz, fazla ıslak olmaması için süzülmesine izin vermelisiniz. Ve son katman ringa balığıdır. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortasına uzun bir kütük şeklinde yerleştirmek daha iyidir. Streç film kullanarak tüm katmanları aynı şekilde sıkıştırıyoruz.

Ruloyu ringa kütüğünün etrafında dikkatlice yuvarlayın. Kenarları iyice sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarın. Misafirler gelene kadar mezeyi buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve kesin. porsiyonlu parçalar.

Atıştırmalık “Callies”

Ürünler:
– 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
– 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir, tuzlanmalıdır;
– 1 havuç;
– 2 diş sarımsak;
-mayonez.

Hazırlık:
Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız tadı farklı olacaktır. Genellikle yarısını süzme peynirle, yarısını peynirle yapıyorum.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Top haline getirin ve açılmaması için kürdanla sabitleyin. Salatayla doldurun. Otlar, kırmızı dolmalık biber parçaları, zeytin veya sadece ketçapla süsleyin.

Şeftali Dolması

Atıştırmalık var ilginç tat tatlı şeftali ve tuzlu dolgu nedeniyle.
Ürünler:
– küçük, 200 gram hindi eti parçası;
- ikiye bölünmüş bir kutu konserve şeftali;
- bir kutu konserve mısır;
– herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
– mayonez veya sos ev yapımı;
- tatmak için tuz, karabiber.

Sosu için:
– bir kavanoz yoğurt;
- limon;
- hardal.

Hazırlık:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.

Biz sosu hazırlarken. Yoğurdun içine bir çay kaşığı hardal, bir çorba kaşığı ekleyin. limon suyu ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Şeftalileri kavanozdan çıkarıp bir havlunun üzerine koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, fazla suyunu boşaltmak için altları yukarıya yerleştirebilir veya her parçayı bir peçeteyle kurulayabilirsiniz.

Daha sonra stabilite için alt kısımların kesilmesi gerekir, ancak delik açmamaya dikkat edin.

Şimdi hindiyi küçük parçalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 3-4 yemek kaşığı suyu olmayan mısır ekleyin. Sosu veya hazırlanmış mayonezi dikkatlice ekleyin. Salata ıslak çıkmamalı. Burada sadece ürünleri birbirine bağlamak için soya veya mayonez kullanılıyor. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Şeftali yarımlarını doldurup düz bir tabağa koyun.

Başka bir makaleye de bakın.

Yumurtalı salatalar ve atıştırmalıklar.

Doldurulmuş yengeç çubukları.

Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze çok popüler, o yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş kullanmayın) yengeç çubuğu için malzemeler:

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üçte birini serpmek için ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları çatalla rendeleyin veya ezin. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. Eğer biber seviyorsanız onu da ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubuklarını dikkatlice açın ve dolguyu kenarına yerleştirin. Şimdi çubukların da aynı derecede dikkatli bir şekilde sarılması gerekiyor. Bir tabağa 4 çubuğu, 3'ü üstüne, sonra ikisini yerleştirin ve sonuncuyu üstüne yerleştirin. Sonunda bir çeşit kulübe bulduk. Üzerine “kar” serpin - peynir ve yumurta sarısı veya protein, tercihinize göre. Meze hazır.

Peynir topları

Ürünler:

haşlanmış patates 4 adet;
haşlanmış yumurta 4 adet;
yengeç çubukları 10 adet;
sert peynir 200 gr.;
mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
biber.

Hazırlık:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve şimdilik bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğunca ince kesin, mayonez ve karabiberle tatlandırın. Prensip olarak tuz eklemenize gerek yoktur, ancak gerçekten istiyorsanız yapabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın. Temiz ellerle tavuk yumurtasından biraz daha küçük toplar halinde yuvarlayın. Onları peynirle yuvarlayın. Şişleri veya kürdanları yerleştirin.

Yöntem numarası 2

Ürünler:

işlenmiş peynir 2 adet;
sert peynir 100 gr;
bir demet dereotu;
3 diş sarımsak
2 haşlanmış yumurta;
kırmızı biber;
mayonez.

Hazırlık:
Dereotu önceden yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları preste sıkın ve kütlenin fazla ıslak olmaması için biraz mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Kuru dereotu ince ince doğrayın. Ayrılıyoruz. Üçünde ayrıca ince rendelenmiş peynir var. Onu da bir kenara bırakıyoruz. Bir tabağa kırmızı biber dökün. Önceki tarifte olduğu gibi toplar oluşturup baharatlarda birer birer yuvarlıyoruz. Komik renkli toplarımız var.

Yöntem No.3

Ürünler:

büyük paket yengeç çubukları;
150-200 gram peynir;
5-6 diş sarımsak;
4 haşlanmış yumurta;
3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Hazırlık:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun - bu bizim tepemizdir. Ayrıca peyniri ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeliyoruz, sarımsakları presten geçiriyoruz. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Şu şekilde top yapıyoruz önceki tarifler. Her topu yengeç çubuklarının talaşına yuvarlayın.

"Rafaelok" peyniri hazırlamanın her üç yöntemi için de dekorasyon olarak, şiş veya kürdan ile tutturulmuş marine edilmiş petrolleri kullanabilirsiniz.

Sıcak tatil yemekleri için tarifler

Kolun içinde domuz eti ve patates var.

Ürünler:

domuz eti, daha iyi boyun, 1 kg.;
çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantar ile değiştirilebilir.
bir buçuk çay kaşığı peruk:
hardal fasulyesi 2 çay kaşığı;
normal hardal bir buçuk çay kaşığı;
sarımsak 3-5 diş;
bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
acı olmayan bal 1 çay kaşığı;
tuz 1 çay kaşığı;
tatmak için öğütülmüş karabiber.

Patates için.

orta boy patates 1 kg;
bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
zevkinize göre herhangi bir kuru yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

Kuru erikleri kaynar su ile buharda pişirin. Kuru.

Eti yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. 1-1,5 cm mesafede tamamen değil derin kesimler yapın.

Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsakları bir presle sıkın.

Cepleri unutmadan eti turşuyla kaplamak iyidir.

Tüm kuru erikleri her cebe yerleştirin. Eti dikkatlice bir kızartma torbasına aktarın. Manşon parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan sabitleyin ve bir gün veya biraz daha kısa bir süre buzdolabına koyun.

Pişirmeniz gerektiğinde patatesleri alın ve bir taraftan alt kısmını kesin.

Yağı, tuzu ve baharatı iyice karıştırın ve deliklere girmeyi unutmadan patatesleri üstüne dökün. Şimdi bitmiş patatesleri kalıpla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve her iki taraftan sabitleyin.

Serin tutmak için rafı fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Şimdi patatesli formu ve etli formu ızgaraya yerleştirin. Bir saat pişirin.

Bitmiş patatesler ve et biraz soğuduğunda, önce manşonu yırtıp eti porsiyonlara bölerek bir tabağa aktarın.

Eti büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Bir tencereye yerleştirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan soğanı etin üzerine tavaya koyun.

Yükleme sıcak su böylece eti hafifçe kaplamaz. Bir saat kısık ateşte pişirin.

Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.

Güveç ekle salça bir bardakta seyreltilmiş ılık su, tuz - bir çorba kaşığı şeker ve bir yığın çorba kaşığı şeker ile tatlandırılmış ve tadına göre karabiber. Defne yaprağı, kuru erik ve fındık ekleyin. Kapağı kapatın ve eti pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer bir şey hoşunuza gitmediyse zamanla tadı ayarlamak için sosun tadına bakmayı unutmayın. Herhangi bir garnitürle servis yapın.

Afiyet olsun! Umarım bu tatil çok eğlenirsiniz!

Ah, bulacaksın 5 basit diyetler her gün için bir menü ile .

VK'ya söyle

Yeni Yıl arifesinde her ev hanımı bayram masası için bir menü oluşturmaya başlar. Akşamı sıradışı, muhteşem ve aydınlık kılmak istiyorum, bu yüzden hem lezzetli hem de güzel yemekleri seçmelisiniz. 2019 Yeni Yılı Domuzun yılıdır ve bu hayvan çok huzurludur. Sofranın zengin olması, refah getirmesi ve şenlik havası yaratması önemlidir.

Şenlikli Yılbaşı masası 2019 için bir menü oluşturmaya yönelik öneriler

2019 Yeni Yıl masası menüsü, yılın sembolü dikkate alınarak hazırlanmalıdır. Domuzun açgözlü bir hayvan olmadığını, belki orta derecede ekonomik olduğunu, ancak kesinlikle açgözlü olmadığını düşünmeye değer. Elbette bu, sofranın tabaklarla ve çeşitli ikramlarla dolu olması gerektiği anlamına gelmiyor; her şey olmalı ama ölçülü olmalı.

Taze meyve ve sebzeler masada bulunmalıdır. Domuzcuk bitkisel besinleri sever ve onu yatıştırmak için meyve ve sebzeleri kesmek için daha büyük bir kap hazırladığınızdan emin olun.
Bir fincan tahıl için yer bırakılması tavsiye edilir. Bu favori ikram domuzcuklar.
Salataları ve mezeleri basit tutun; çok doyurucu olmamalıdır.
Yılbaşı ikramlarında domuz eti varsa domuz sizi affetmeyecektir. Bu nedenle menü planlamasına büyük bir titizlikle yaklaşılmalıdır.
Tatlılar bu hayvanın en sevdiği ikramdır. Biraz tatlı yapın - kek, hamur işleri, kurabiyeler.
Bir masayı dekore ederken asıl vurgu rustik tarzda yemekler üzerinde olmalıdır. Olabilir kil kaplar, tahta kaşıklar.

Yılın ana metresi olan Domuzu memnun etmek için ne pişirilir?

Yemek yapmaya başlamadan önce bir menü oluşturmaya değer. Bunu bir kağıda yazıp buzdolabına asabilirsiniz, bu, Yeni Yıl masasında olması gereken önemli ikramları hazırlamayı hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yeni Yıl 2019 menüsü şöyle görünmelidir:

Atıştırmalıklar. Hafif olmalı, doldurmamalı. Bu, ana yemeklerden önce yapılan bir ısınmadır. Bunları sebzelerden, peynirden, deniz ürünlerinden yapabilirsiniz.
Salatalar. Temel ikramlar olarak kabul edilirler. Şuradan hazırlanmalılar: farklı bileşenler, malzemeleri tekrarlamamaya çalışın. Domuz çeşitliliği sever, o yüzden biraz ekleyin çeşitli sebzeler, sosisler, peynirler, deniz ürünleri.
Sıcak. Bu, masanın ana yerini kaplayan ana ikramdır. Sıcak yemekler için fırında et, kebap, patatesli haşlanmış domuz eti, kızartma, balık dolması servis edebilirsiniz.
Tatlı. Tatlılar en son servis edilir. Tatlı olarak kek, hamur işleri, cheesecake, meyve, tatlılar, çikolata servis edebilirsiniz.

Ayrıca garnitürler, soğuk yemekler ve içecekler için ikramlar da hazırlayabilirsiniz. Alkollü içecekler ev yapımı olanlar her zaman yüksek kalitede, güçlü ve mağazadan satın alınan analoglardan çok daha iyi çıkıyor.

Sıcak yemekler

Yılbaşı masasındaki sıcak yemekler ana yemekler olarak kabul edilir. Bunlar yapılabilir çeşitli malzemeler– et, sebze, balık, pirinç, mantar, deniz ürünleri. Önemli olan Domuz Yılı'nda domuz eti kullanamayacağınızı hatırlamaktır.

Sebze ve fındıkla doldurulmuş dana eti

Ailenizi ve misafirlerinizi Yeni Yıl için şaşırtmak istiyorsanız bu ikramı mutlaka hazırlayın. Et sulu, aromatik hale geliyor ve dolgu tadı daha da doyuruyor. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

dana eti – 900 gram;
domuz yağı - 110 gram;
iki soğan;
sebze yağı;
peynir dilimi durum- 170-180 gram;
havuç – 2 adet;
60 gram tereyağı;
fındık – 160 gram;
tuz, baharatlar;
maydanoz - 7-8 dal.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Kalori içeriği – 380 kcal.

Pişirme işlemi:

Yemek pişirmek için genç dana eti kullanmalısınız. Pulpa olmalı.
İyice yıkayın, yağları ve filmleri kesin.
Bir mutfak çekici kullanarak her tarafını çırpın.
Hamuru her tarafa sürün aromatik baharatlar sığır eti için.
Daha sonra eti rulo haline getirin ve bir süre bekletin.
Bir tencereye yerleştirin tereyağı ve ateşe ver. kadar eritin sıvı hal ve ocaktan alın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Maydanozu durulayın, sallayın ve doğrayın küçük parçalar.
Havuç köklerini durulayıp kirden temizleyip kabuğunu kesiyoruz. Bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Ampulleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.
Fındıkları soyun, kuru bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Soğutmak için bunları bir bardağa dökün.
Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayın, bir kaba dökün, havuç, otlar, soğan ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Domuz yağı ve peyniri küçük küpler halinde kesin.
Dana etini açın ve domuz yağı ve peyniri dama tahtası deseninde yüzeyine yerleştirin.
Üzerine fındık ve sebze karışımını eşit bir tabaka halinde yayın.
Eti sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve iple bağlayın.
Yağı bir tavaya dökün, ruloyu koyun, üzerine baharat ve tuz serpin.
Eti her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Fırın tepsisini her tarafı yağla yağlayın ve dana rulosunu dolgulu olarak içine yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Bir buçuk saat kadar pişmesine izin verin. Periyodik olarak rulo, salınan meyve suyuyla sulanmalıdır.
Her şey hazır olduğunda fırından çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.

Turna dolması

Balığı seviyorsanız bu tarifi kullanarak başarılı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yeni Yıl masasındaki turna sade bir şekilde kraliyet görünecek ve aroması evin her yerine yayılacak.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlayacağız:

yaklaşık 1 kilogram ağırlığında bir turna balığı;
iki kafa soğanlar orta boy;
iki havuç;
patates – 200 gram;
bir tavuk yumurtası;
bir parça tereyağı – 50 gram;
2 parça beyaz ekmek posası;
bir bardak inek sütü;
zevkinize göre tuz;
istersen ekleyebilirsin Beyaz biber, Rezene;
sebze yağı.

Hazırlanması 1,5 saat sürecektir.

Kalori içeriği – 290 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Turnayı iyice yıkayıp pulları çıkarıyoruz. Kafayı kesiyoruz ama karnına dokunmuyoruz, sağlam olmalı. İç kısımlarını dikkatlice çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
Karkası bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve etin kemiklerden ayrılmasına yardımcı olmak için her taraftan bir çekiçle hafifçe vurun.
Cildi dikkatlice çıkarın. Baştan başlayıp kuyruğa doğru iniyoruz, kuyruğun yakınındaki omurgayı keskin bir bıçakla kesiyoruz.
Eti bir çay kaşığı kullanarak iç-dış derisinden çıkarın ve eti omurgadan çıkarın.
Havuç köklerini yıkayıp kir ve kabuğunu temizliyoruz. Bir soğanı soyun. Sebzeleri orta boy küpler halinde kesin.
Bir tavaya tereyağını koyup ateşe koyun ve ısıtın. Sebzeleri eritilmiş tereyağına dökün, üzerine rezene serpin ve birkaç dakika kızartın.
İkinci soğanı soyun ve 4 parçaya bölün. Patateslerin kabuğunu çıkarın ve birkaç parçaya bölün.
Sebzeleri turna eti ile birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Sütü ekmeğin üzerine dökün ve ıslanmaya bırakın. Daha sonra ıslatılmış ekmeği kıyılmış turna balığı ve sebzelere aktarın. Eklemek çiğ yumurta ve iyice karıştırın.
Kızartılmış sebzeleri ekleyin, tuzlayın ve tekrar iyice karıştırın.
Turna derisi çorabını hazırlanan kıyma ile dolduruyoruz. Çok sıkı doldurmamalısınız çünkü pişirme sırasında kabuğu patlayabilir. Pişirme torbasını kesin, karkası yağla yağlayın ve torbaya sarın.
Kafayı balığın üzerine yerleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini çıkarın. 30-40 dakika pişmeye bırakın.
Bitmiş turna balığını çıkarıp soğutuyoruz, parçalara ayırıp masanın üzerine koyuyoruz.

Videoda basit bir tarif gösteriliyor doldurulmuş turna balığı yeni yıl için:

Tatilin en lezzetli garnitürü

Garnitür olarak patates yiyebilirsiniz. Bu sebzeyi hazırlamak için birçok tarif var. Aynı zamanda, herhangi bir Yeni Yıl sofra ikramına da uyacaktır - sıcak yemekler, salatalar, mezeler.

Pişirmek için basit garnitür Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

patates - 10 adet;
2 yumurta beyazı;
zeytin yağı;
tuz;
zevkinize göre baharatlar.

Kalori içeriği – 320 kcal.

Doğru şekilde nasıl pişirilir:

Patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
Daha sonra yumruları orta dilimler halinde kesin.
İki yumurta akını bir bardağa koyun ve köpürene kadar iyice çırpın.
Protein kütlesine tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın.
Onu yayınlıyoruz protein karışımı patates dilimlerini iyice karıştırın, böylece sos patates parçalarının üzerine dağılır.
Patateslerin pişirileceği fırın kabını her tarafı zeytinyağıyla yağlayın.
Patatesleri ve sosu tavaya koyun.
Fırını 220 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin.
Patatesleri sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
Hazır patatesler ana sıcak yemekle birlikte servis edilebilir.

Damak tadınıza hitap edecek salatalar

Salatalar Yılbaşı sofrasının önemli bir bileşenidir. Hazırlamaya dikkatli yaklaşmalısınız, tavuk veya domuz eti içermemelidir. Sebzeli seçenekler tercih edilmelidir.

Sebze salatası "Karışım"

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

domates – 2-3 adet;
havuç – 1 orta boy;
birkaç brokoli çiçeği;
yarım çatal kırmızı lahana;
2-3 yaprak yeşil salata;
yeşil bezelye - 1 kavanoz;
birkaç kaşık mayonez;
½ limon;
tatmak için baharatlar;
bir demet maydanoz.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Kalori içeriği – 80 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin.
Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Brokoli hafif tuzlu suda kaynatılıp küp şeklinde kesilmelidir.
Kırmızı lahanayı şeritler halinde doğrayın.
Tüm sebzeleri geniş bir salata kasesine koyun.
Marul yapraklarını yıkayıp küçük parçalara ayırın. Sebzelere ekleyin.
Maydanozu yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine dökün.
Yarım limonun suyunu dökün ve iyice karıştırın. Bir kutu bezelye açın, suyunu süzün ve bezelyeyi salataya dökün.
Mayonezle tatlandırın, karıştırın ve masanın üzerine yerleştirin.

"Orijinal"

Salata aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

300 gram haşlanmış dana eti;
bir kutu konserve kırmızı fasulye;
tavuk yumurtası – 2 adet;
bir soğan;
iki diş sarımsak;
mayonez;
zevkinize göre tuz;
İstenirse biraz baharat ekleyebilirsiniz;
1 büyük kaşık nişasta tozu;
sebze yağı.

Hazırlanması 40 dakika sürecektir.

Kalori içeriği – 270 kcal.

Nasıl yapılır:

Bir bardağa kırın tavuk yumurtaları, karıştırmak. Yumurtalara nişasta ve tuzu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavayı yağla yağlayın, ateşe koyun ve ısıtın. Tavanın yüzeyine dökün meyilli ve yüzeye yayılır.
Krepin her iki tarafını da kızartın ve çıkarın. Eğer hamur kaldıysa bir pankek daha yapın.
Haşlanmış eti şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir kızartma tavasına zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Yağa dana eti ve soğan yarım halkalarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.
Krepleri yuvarlayın ve erişte gibi kesin. Fasulye kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve mayonezle tatlandırın. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin.
Salataya sarımsak ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Sıcak meze “Mantar kütükleri”

Sıcak meze genellikle fırında pişirilip hemen servis edilir. Domuzun Yeni Yılı 2019 için mantarları göz ardı etmemelisiniz. Farklı mantarlar kullanabilirsiniz, sıcak yemekleri, salataları ve mezeleri mükemmel şekilde tamamlayacaklardır. Mantarlı ilginç bir meze tarifi düşünün.

1 taze baget;
250 gram petrol;
bir soğan;
dolmalık biber – 1 adet;
bir parça sert peynir 100 gram başına;
sebze yağı;
zevkinize göre tuz;
dekorasyon için bir demet dereotu ve maydanoz;
baharat.

Hazırlanması 1 saat sürecektir.

Kalori içeriği – 180 kcal.

Nasıl yapılır:

Mantarları yıkayıp, kapaklarını soyup dilimler halinde kesiyoruz.
Biberleri durulayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Biberleri küçük kareler halinde kesin.
Sebzeleri bir tavaya koyun, yağ, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
Ateşe koyun ve yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
Bageti çapraz olarak 2-2,5 santimetre ölçülerinde parçalar halinde kesin.
Ortadaki posayı biraz çıkarabilirsiniz.
Dolguyu içerideki boş alana yerleştirin. Bir çeşit kütük almalısın.
İnce bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin.
Her kütüğün üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine doldurulmuş keneviri yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini oradan çıkarın.
Mezeyi 10 dakika pişirin.
Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Bitmiş kenevirin üstüne otlar serpin. Sıcak servis yapın.

2019 Yeni Yılı için soğuk mezeler

Soğuk meze, Yeni Yıl masasının zorunlu bir özelliğidir. Çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu yemeğin en önemli özelliği pişirilmesine gerek olmaması, soğuk olarak servis edilmesidir.

Morina ile lavaş ruloları

Atıştırmalığı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

bir ince pide ekmeği;
kavanoz konserve karaciğer Morina;
üç tavuk yumurtası;
mayonez;
baharatlar, tuz;
bir avuç yeşillik.

Hazırlanması 40 dakika sürecektir.

Kalori içeriği – 190 kcal.

Nasıl yapılır:

Yumurtaları sertleşinceye kadar kaynatın. Daha sonra bunları soğuk suya koyun.
Morina karaciğerini pürüzsüz olana kadar ezin.
Yumurtaları soyup beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. İnce bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.
Yeşillikleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
Pide ekmeğini açın ve mayonezle yağlayın. Eşit şekilde kaplamalıdır.
Daha sonra morinayı yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.
Bir sonraki katman, aynı zamanda tüm yüzey üzerinde tesviye ettiğimiz yumurta sarısıdır.
Beyazları yerleştirin. Sonunda doğranmış otlar serpin.
Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın ve streç filmle sarın. Birkaç saat buzdolabına koyun.
Buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın.

Videoda lavaş ruloları için dolguyu hazırlamak için çeşitli seçenekler gösterilmektedir:

Lezzetli peynir ve jambonlu kanepeler

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

buğday Beyaz ekmek kabuksuz kızarmış ekmek için – 4 adet;
işlenmiş krem peynir - 4 kat;
jambon – 200 gram;
aynı büyüklükte turplar - 4 adet;
mayonez – 1 büyük kaşık;
tahıl hardalı - 1 yemek kaşığı;
2 büyük kaşık yeşil bezelye;
zeytin yağı.

Hazırlık 30 dakika sürecektir.

Kalori içeriği – 160 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Ekmek dilimlerinin her iki tarafına da zeytinyağı sürün.
Sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
Daha sonra parçaları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Turpları yıkayıp ikiye bölün.
Bir kapta mayonezi hardalla karıştırın. Tost parçalarını bu karışımla hafifçe fırçalayın.
Her tost parçasının üzerine bir kat peynir ve jambon koyun.
4 eşit kareye kesin.
Şişin üzerine bir bezelye koyuyoruz, ardından bir dilim turp ve peynirli ve jambonlu kızarmış ekmek koyuyoruz.
Bitmiş kanepeleri bir tabağa koyun ve masanın üzerine koyun.

Büyülü bir gece için tatlı

2019 Yeni Yılı için tatlı olmalı. Sembolü tatlıları çok seviyor, bu yüzden onu kesinlikle en sevdiği lezzetle şımartmanız gerekiyor. İyi bir seçenek irade yumuşak peynirli kek pişirmeden yapılan bir yemektir.

Jöle tabakasıyla pişmeyen cheesecake

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

600 gram lor kütlesi;
krem peynir - 150 gram;
2 büyük kaşık jelatin;
1 paket Coca-Cola aromalı jöle;
250 gram çay kurabiyesi;
110 gram tereyağı;
zevkinize göre toz şeker.

Hazırlanması 3-4 saat sürecektir.

Kalori içeriği – 385 kcal.

Nasıl yapılır:

Çay bisküvileri kırıntılara kadar ezilmelidir. Bunu yapmak için özel ataşmanlı bir blender kullanabilirsiniz.
Tereyağını buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir, yumuşak olmalıdır. Kurabiye kırıntılarının içine paylaştırın ve iyice karıştırın.
Kalıbın yüzeyine bir film serip üzerine kurabiye ve tereyağı karışımı sürüyoruz.
Pastayı sıkıştırıp şekillendiriyoruz.
Karışım sertleşene kadar kekin bulunduğu yuvarlak tavayı 10 dakika dondurucuya yerleştirin.
Lor karışımını bir bardağa koyun ve üzerine krem peynir veya ekşi krema ekleyin.
Bir blender kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra toz şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın.
Talimatlara göre jelatini ıslatın, bunu önceden yapmak daha iyidir.
Coca-Cola aromalı jöleyi ayrı bir kaseye alıp üzerine su ekleyin ve demlenmeye bırakın.
Jelatini lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın.
Kabuğu dondurucudan çıkarın, üzerine lor tabanını yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.
Kalıbı 1 saat buzdolabına koyun.
Coca-Cola aromalı jöle, tüm taneler eriyene kadar ateşte ısıtılmalıdır.
Bundan sonra cheesecake'i donmuş halden çıkarın. lor bazı ve üstüne jöle dökün.
Cheesecake'i 4 saat buzdolabına koyun, bu süre zarfında tamamen sertleşecektir.
Bitmiş lezzet, Yeni Yıl masasında meyve suyu veya çay ile servis edilebilir.

İlgi çekici içecekler

İçecek hazırlamayı unutmayın. Alkol ve meyve suları herhangi bir süpermarkette satın alınabilse de çeşitlilik sağlamak için birkaç kokteyl hazırlayabilirsiniz. Bu içecekler için çeşitli tariflere bakacağız.

Dondurma ve şampanyayla

6 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:

300 ml şampanya;
dondurma - 600 gram;
rom veya konyak – 150 ml;
buz - 12 küp.

Pişirme işlemi 10 dakika sürecektir.

Kalori içeriği – 68 kcal.

Nasıl yapılır:

Derin bir bardağa iki buz küpü koyun.
Daha sonra bir top dondurma ekleyin.
Dondurmanın üzerine rom veya konyak dökün.
Şampanya dökün.
Kiraz veya şemsiye ile süsleyin.

Martini ve üzüm suyu ile kokteyl

4 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:

martini – 440 ml;
votka – 120 mi;
üzüm suyu – 350 ml;
birkaç nane yaprağı;
buz küpleri.

Hazırlanması 15 dakika sürecektir.

Kalori içeriği – 59 kcal.

Nasıl yapılır:

Her bardağa 110 ml martini dökün.
Daha sonra 30 ml votka ekleyin.
Üzüm suyunu eşit şekilde dökün ve karıştırın.
Her şeyi buzla dolduruyoruz. Her şarap bardağına 2-3 küp koyabilirsiniz.
Nane yapraklarıyla süsleyin.

Sıcak yemekler hazırlarken baharat ve marinatları kullandığınızdan emin olun, ikramlara hoş bir aroma katacaklar.
Sadece patatesleri garnitür olarak değil, aynı zamanda servis edebilirsiniz. haşlanmış pirinç sebzeli.
Atıştırmalıklar için jambon, balık ve sebzeleri kullanabilirsiniz. Bu bileşenlerden küçük kanepeler hazırlayabilirsiniz.
Salata sosu için mayonez, limon suyu ve zeytinyağı uygundur.

Videoda Yeni Yıl menünün bir örneği gösteriliyor:

Yeni Yıl 2019'un doğru şekilde kutlanması gerekiyor. Sembolü Toprak Domuzu olduğuna göre yılın bereketli, zengin ve güzel geçmesi gerekir. Ancak evinize refah ve refah getirmesi için onunla doğru bir şekilde tanışmanız, yani lezzetli ve çeşitli ikramlar hazırlamanız ve ayrıca Domuzun ana tercihlerini de unutmamanız gerekir.

Yeni yılın arifesinde her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünmek istersiniz. Elbette öncelikle evin kapsamlı bir temizliğini yapmanız, tüm tozu, kiri temizlemeniz ve biriken tüm çöpleri temizlemeniz gerekiyor. Bundan sonra giyinmen gerekiyor Noel ağacı ve tüm odaları dekore edin.

Ve ancak o zaman 2018 Yeni Yılı için bir menü oluşturmaya geçebilirsiniz. Yeni Yıl masası en önemli ve aynı zamanda zor iştir. Sonuçta, ikramların sadece zarif değil aynı zamanda çok lezzetli olması da önemlidir.

Festival masası için yemekler hazırlamaya başlamadan önce, tüm ikramların hazırlanacağı bir Yeni Yıl menüsü geliştirmeye değer. Yeni Yıl 2018 Sarının yılıdır Dünya Köpekleri. Bu nedenle öncelikle bu hayvanın seveceği yiyeceklere dikkat etmeye değer.

Masada hangi yiyecek olmalı

Yeni Yıl masası şenlikli, doyurucu ve bol olmalıdır. Hazırlanması ve sunumu kolay ikramlardan oluşmalıdır. Ancak masanın asıl yerini et almalıdır.

Etin pişirilmesi gerekiyor farklı seçenekler ve orada bulunmak yemek çeşitleri, atıştırmalıklar:

salatalarda, dilimlerde, atıştırmalıklarda;
sıcak ya da soğuk;
et jölesi ve et jölesi olarak;
doğranmış, porsiyonlanmış, bütün karkas(örneğin tavuk).

İdeal seçenek birkaç çeşit et - sığır eti, kuzu eti, tavuk olacaktır. Domuz etine kendinizi kaptırmamalısınız çünkü köpekler yağlı yiyecekleri yiyemezler.

Ana yemek çok fazla süslenmemelidir. Az miktarda garnitür - pişmiş sebzeler, patates, pilav ile servis edilebilir. Garnitür olmadan servis yapılmasına da izin verilir. Ancak kesimleri düzenlerken hayal gücünüzü ve mutfak becerilerinizi göstermeye değer.

Diğer Etsiz İkramlar

Ayrıca et ikramları, sebze yemeklerini masaya koyabilirsiniz. Bu özellikle kurallara uyanlar için geçerlidir. sağlıklı beslenme. Ayrıca bu ikramlar ateşli vejetaryenler için uygundur.

Festival masasını ideal olarak yemeklerle tamamlayın taze sebzeler– havuç, taze salatalık, bitkisel yağ ile tatlandırılmış domates ve birkaç damla limon suyu ile lahana salataları. İÇİNDE sebze aperatifleri biraz fındık ve peynir ekleyebilirsiniz.

2018 Yeni Yılı için tatlı ikramları unutmayın. Bazı köpekler tatlı, tatlı, meyve ve çikolata yemekten çekinmez.

Çeşitli lezzetler ve unlu mamuller hazırlayabilirsiniz:

süzme peynirli unlu mamuller;
meyveli ve çırpılmış kremalı kekler;
çilek ve ekşi krema ile cheesecake'ler;
meyveli smoothie;
meyve parçalı jöle;
Yılbaşı kurabiyeleri;
kremalı çeşitli kekler.

Yeni Yıl 2018 için en iyi tarifler

Fırında patatesli tavşan

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

tavşan 2-2,5 kg;
kilogram patates;
200 gram soğan;
havuç kökü sebzesi - 1 adet;
80 gram mayonez;
sebze yağı;
birkaç tutam tuz;
biraz öğütülmüş karabiber;
birkaç dal yeşillik.

Pişirme süresi – 2,5 saat.

Kalori içeriği – 220 kcal.

Nasıl pişirilir tatil yemeği:

Mandalina ve kivi ile pişirilmiş yılbaşı ördeği

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1,5-2 kilogram ağırlığındaki ördek karkası;
10 mandalina;
üç kivi;
80 ml soya sosu;
bal – 1 çay kaşığı;
dekorasyon için birkaç dal dereotu ve maydanoz;
biraz tuz;
birkaç tutam öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi – 3 saat.

Kalori içeriği – 330 kcal.

Pişirme işlemi nasıl görünecek:

Mantar soslu et ruloları

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

sığır eti hamuru - 1 kilogram;
kilogram porçini mantarı;
bir kutu yeşil bezelye;
soğan başı;
un - 30 gram;
sebze yağı;
zevkinize göre tuz;
birkaç tutam öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi – 1,5-2 saat.

Kalori içeriği – 250 kcal.

Pişirme prosedürü:

Beyaz soslu somon

Bu balığı 2018 Yeni Yılı için aşağıdaki ürünlerden hazırlayacağız:

biftek şeklinde somon balığı – 6 adet;
½ bardak krema;
bir bardak doğal beyaz yoğurt;
1 büyük kaşık balık baharatı;
300 gram çeşitli sebzeler– bezelye, brokoli, havuç;
limon – ¼ kısım;
zeytin yağı.

Pişirme süresi – 1,5 saat.

Kalori içeriği – 180 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Atıştırmalık “Noel ağaçları”

Parlak, lezzetli Noel ağaçları için neye ihtiyacınız olacak:

250 gram lor peyniri;
1 pide ekmeği;
2 adet kırmızı tatlı biber;
birkaç marul yaprağı;
¼ bardak doğranmış zeytin ve dekorasyon için birkaç parça;
¼ bardak doğranmış fesleğen;
60 gram Parmesan peyniri.

Pişirme süresi iki saattir.

Kalori içeriği – 120 kcal.

Yeni Yılı kutlamak için şenlikli masaya atıştırmalıklar hazırlama prosedürü:

5 dilim çavdar ekmeği;
130 gram tereyağı;
130 gram beyaz peynir;
sarımsak – 2 diş;
kişniş ve maydanoz - 5-6 dal;
bir tutam öğütülmüş kırmızı biber.

Kalori içeriği – 120 kcal.

2018'in sembolü olan Sarı Köpek'e gerçekten hitap edecek peynir topları hazırlama prosedürü neye benziyor:

Jambon, peynir, sarımsaklı rulolar

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

jambon – 270 gram;
sert peynir ürünü – 180 gram;
sarımsak – 3 diş;
biraz mayonez;
maydanoz - 7 dal.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği – 175 kcal.

Tüm pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:

Muhteşem salata "Gül"

Hangi ürünleri pişireceğiz:

petrol – 250 gram;
konserve mısır - 250 gram;
2 soğan;
iki patates;
300 gram füme tavuk eti;
patates cipsi – 1 paket;
mayonez;
sebze yağı;
zevkinize göre tuz.

Pişirme süresi - 1,5 saat.

Kalori içeriği – 185 kcal.

Nasıl pişirilir:

Yılbaşı salatası "Havai fişek"

Bunu neyden yapacağız:

dört tavuk yumurtası;
dolmalık biber– 3 adet farklı renkte;
jambon – 200 gram;
200 gram soğan;
domates – 2 adet;
mayonez.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği – 165 kcal.

Bunu nasıl yapacağız:

Tatlı “Klaket”

Tatlı için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

bir bardak az yağlı kefir;
2 büyük yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir yumurta;
100 gram un;
1 büyük kaşık toz şeker;
500 gram süzme peynir;
2 portakal;
½ bardak ekşi krema;
200 gram çilek;
2 kivi.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği – 195 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

Çikolatalı beze

Yemek pişirmek için malzemeler:

1 kaşık mısır nişastası;
120 gram bitter çikolata;
3 yumurta;
¾ bardak toz şeker;
3 büyük kaşık kakao tozu.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği – 185 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

2018 Yeni Yıl menüsünü mükemmel şekilde tamamlayacak içecek tarifleri

Öncelikle şampanya aldığınızdan emin olun. Bu içecek Yeni Yılın bir sembolüdür; mantarın şenlikli patlaması olmadan tek bir Yeni Yıl kutlaması tamamlanmaz. Pahalı olsa bile kaliteli şampanya satın almak daha iyidir ama lezzetli ve ışıltılı olacaktır.

Şampanyaya ek olarak aşağıdaki içecek seçenekleri de masada olabilir:

Şarap;
Kokteyller;
Likör;
Konyak;
Votka;
Viski;
Maden suyu.

Ayrıca 2018 Yeni Yılı için kendiniz de çeşitli kokteyller hazırlayabilirsiniz.

Votka ile kokteyl “Narenciye patlaması”

Hangi bileşenler gerekli olacak:

votka – 40 mi;
portakal likörü – 15 ml;
turuncu - 2 adet;
½ limon;
birkaç buz küpü;
birkaç dal biberiye.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Kalori içeriği – 85 kcal.

Nasıl yapılır:

Şampanya kokteyli “Bir Dilek Tut”

Hangi bileşenler gerekli olacak:

greyfurt suyu – 300 ml;
greyfurt – 1 adet;
Şampanya;
dekorasyon için biraz ahududu.

Pişirme süresi – 15 dakika.

Kalori içeriği – 90 kcal.

2018 Yeni Yıl masası için kokteyl nasıl yapılır:

Greyfurt kabuğunu rende kullanarak rendeleyin;
Kokteyl bardağının dibine 75 ml greyfurt suyu dökün;
Üstüne şampanya ekleyin;
Her şeye lezzet talaşı serpin ve bir şişin üzerine ahududu ekleyin.

Yeni Yıl 2018 için tablo ayarı

Her şey hazırlandıktan sonra yılbaşı sofrasını doğru kurmak önemlidir. Masanızı şenlikli dekorasyonlarla ışıltılı hale getirmek için, onu dekore ederken bazı ipuçları kullanmalısınız:

İlk önce üzerini zarif bir masa örtüsüyle örtün. Yılbaşı tarzında çizimleri olsa güzel olurdu;
Ortasına sıcak bir tabak yerleştirin. Fırında sebzeli et veya soslu balık olabilir;
Yanlarına salataları koyuyoruz. Salatalar farklı olabilir, asıl önemli olan çok renkli renklerle parlamalarıdır. Bu nedenle salataları süslerken sebzeleri - dolmalık biberleri kullanın farklı renkler, domates, salatalık, havuç, yeşillik;
Atıştırmayı unutmayın. Bu arada, bu ikram sert içecekler ve kokteyllerle mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak;
Sosis, peynir, jambon, domuz yağı dilimleri yapın;
Meyve kurduğunuzdan emin olun. Bunlar elma, portakal, ananas, muz, mandalina, kivi, armut olabilir.

2018 Yeni Yılı için şenlikli menü, tüm tatilin ana kısmıdır. Masa aydınlık, zengin ve güzel olmalı. Mümkün olduğu kadar çok meze ve salata yapmaya çalışın. Sonuçta bunlar ana yemekler.

Ayrıca sıcak yemeklerden de mahrum kalmayın. Ana yemeği et veya balıktan yaptığınızdan emin olun. Herkes dolu ve mutlu olmalı! Mutlu yıllar arkadaşlar!

Bir sonraki videoda, alışılagelmişin nasıl güzel ve sıradışı bir şekilde tasarlanacağına dair birkaç ilginç fikir var. Yılbaşı salatası Olivie.

Yeni Yıl istisnasız herkesin sevdiği bir tatildir. Yılbaşı menüsü birçoğumuz tatil için en lezzetli, en iyi ve eşsiz şeyleri hazırlamak için önceden fikirler üretiyoruz. Bu bölümde Yeni Yıl için tarifler bulabilir ve bunları 2019 Yeni Yıl menüsüne dahil edebilirsiniz. Burada geniş bir seçim bulacaksınız Yılbaşı yemekleri: salatalar, hamur işleri, kekler, atıştırmalıklar, ana yemekler, Yeni Yıl içecekleri ve çok daha fazlası. İlginç, orijinal, lezzetli, benzersiz yemekler Bu bölümde sizleri bekliyoruz.
Hemen hemen tüm tariflerin adım adım fotoğrafları vardır. Bu, tüm süreci resimlerde görebildiğiniz için yemek pişirmenin sizin için daha da kolay olacağı anlamına gelir. A Güzel tasarım Yılbaşı yemekleri tüm misafirlerinizi memnun edecek. İşte 2019'da hazırlayabileceğiniz Yeni Yıl için bazı ilginç, lezzetli ve sıradışı yemekler. Fotoğraflarla Yeni Yıl Tarifleri - biz bu bölüme böyle adını verdik ve bu bir tesadüf değil. Çok lezzetli, ilginç ve çok güzel tarifler seni bekliyor. 2019 Yeni Yıl menünüz gerçek bir sansasyon olacak! Hala Yeni Yıl için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O halde bu bölüm tam size göre.
En sevdiğimiz Yeni Yıl tatilinin arifesinde ne hayal ediyoruz? Tabii ki, muhteşem bir mucize ve gerçek, lezzetli bir şey hakkında bayram şöleni. Ama ulaşılamaz olanı arzulamaya değer mi? Sevgiyle hazırlanmış bir bayram masası çok büyük miktar lezzetli ve lezzetli yemekler sevdikleriniz ve akrabalarınız arasında - bu, yılı iyi bir ruh hali içinde karşılamak için oldukça yeterli. Katılıyor musun? Bu nedenle hemen hemen tüm ailelerde Yeni Yıl kutlaması hazırlıkları tatilden çok önce başlar.
Evi dekore etmekten, yılbaşı ağacını süslemekten, bayram sofrasını hazırlamaktan büyük keyif alıyoruz. İkincisine gelince, her ev hanımı şenlik masasına yemek hazırlamaya ve Yeni Yıl için bir menü oluşturmaya özel bir coşkuyla davranır. Sonuçta, her birimiz Yeni Yıl için misafirlerin ve ailenin her yemeği büyük bir zevkle yiyebileceği bir menü oluşturmak istiyoruz.
Yılbaşı sofrasının menüsünü oluştururken yemeklerin olabildiğince sağlıklı, lezzetli, iştah açıcı ve güzel servis edilmesi gerektiğini unutmayın. Yılbaşı yemeklerinin sunumu ve dekorasyonu büyük önem taşıyor. Bu tür yemekler ayrıca belli bir şenlik havası yaratır. Bu nedenle bu kategoride şenlik masasında bulunan herkesin beğeneceği Yılbaşı menüsü tariflerini bulabilirsiniz.
Yeni Yıl menüsünü oluşturmak için tarifler seçerken, gelecek yılın sahibini - domuzu - yatıştırmak için masada olması gereken yemek tariflerine dikkat edin. Bu nedenle, örneğin masaya en az birkaç sıcak et yemeği koymanın gerekli olduğuna inanılıyor, ancak kümes hayvanlarının değil. Ete gelince, öncelikle fırında haşlanmış veya pişmiş tavşan ve tavşan etine dikkat edin. Akciğerlerinizi unutmayın sebze salataları, taze ve orijinal atıştırmalıklar, Ve lezzetli tatlılar 2019 Yeni Yılı menüsünde de bulunması gereken süt ürünlerinden.
Yeni Yıl şenlikli menüsünün sizin için hiç de zor olmaması için basit ve net tarifler fotoğraflarla desteklenmiştir. Bu tür tariflerle en iştah açıcı ve orijinal Yılbaşı menüsü 2019'a sahip olacaksınız.

21.02.2019

Fırında sulu bütün kavrulmuş ördek

İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, karabiber, sıvı yağ

Yılda birkaç kez elmalı ördek pişiriyorum. Daha önce benim için her zaman sulu olmuyordu; çoğu zaman kurutuyordum. Ama bu tarif son birkaç yıldır ördeğimi lezzetli kıldı.

İçindekiler:

1-1,5 kilogram ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15ml. soya sosu;
- 25ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. sek beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Çoğu zaman tatil masası için kümes hayvanı yemekleri pişiriyorum. Ailemdeki herkes kesinlikle fırında lahana turşulu ördekleri sever. Ördek lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

13.01.2019

Domuz kafası jöleli et

İçindekiler: domuz kellesi, sarımsak, defne yaprağı, soğan, tuz, karabiber

Ailenizi lezzetli jöleli etlerle memnun etmek istiyorsanız, ancak malzemelere çok fazla para harcamadan bu yemeği domuz kafasından hazırlamanızı öneririz. Bu hiç de ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
İçindekiler:
- domuz kafası - 4 kg;
- sarımsak – 4-5 diş;
- defne yaprağı – 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- tuz – 2-3 yemek kaşığı;
- karabiber – 5-7 bezelye.

03.01.2019

Salata "Yılbaşı maskesi"

İçindekiler: ringa balığı, patates, havuç, pancar, mayonez, yumurta, havyar, zeytin, kızılcık, dereotu

Shuba gibi tanıdık bir salata bile Yeni Yıl tarzında maske şeklinde dekore edilebilir. Sonuç, herkesin kesinlikle denemek isteyeceği ilginç bir ikramdır.

İçindekiler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 patates;
- 2 havuç;
- 2 pancar;
- 250 gram mayonez;
- 2 yumurta;
- dekorasyon için kırmızı havyar, zeytin, kızılcık ve dereotu.

03.01.2019

Yeni Yıl ve Noel tatilleri için şok edici deniz ürünleri salatası

İçindekiler: yengeç çubukları, pembe somon, karides, domates, mısır, mayonez, sosis, zeytin

Deniz ürünleri de dahil olmak üzere her türlü salata, 2019'un sembolü olan domuz şeklinde hazırlanabilir. Belki salataları sadece Yeni Yıl için değil, sonraki tüm günler için de bu şekilde dekore edebilirsiniz: yine de ilginç olacaktır.
İçindekiler:
- 300 gram yengeç çubuğu;
- 300 gr hafif tuzlu pembe somon;
- 250-300 gram haşlanmış dondurulmuş karides;
- 3-4 domates;
- 0,5 kutu konserve mısır;
- 100 gram mayonez;
- 2 daire haşlanmış sosis;
- 1-2 zeytin.

17.12.2018

Yeni yıl için Peppa Domuz salatası

İçindekiler: patates, tavuk, peynir, salatalık turşusu, haşlanmış sosis, tuz, pancar, mayonez

2019 Yeni Yılına çok az kaldı. Misafirlerimize ne ikram edeceğimizi düşünmenin zamanı geldi. Domuz Yılı yaklaştığı için lezzetli bir salatayı en sevdiğiniz çizgi film karakteri Peppa Pig şeklinde süsleyebilirsiniz.

Tarif için ürünler:

- iki patates;
- 100 gr tavuk eti;
- 1 salatalık turşusu;
- 50 gr peynir;
- 150 gr sosis veya haşlanmış sosis;
- tuz;
- mayonez;
- 2-3 adet haşlanmış pancar.

20.05.2018

Fırında elmalı ve portakallı ördek

İçindekiler:ördek, elma, portakal, bal, tuz, karabiber

Ördek eti çok lezzetlidir. Bugün size çok lezzetli bir tatil yemeğinin nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum - fırında elmalı ve portakallı ördek.

İçindekiler:

- 1,2-1,5 kg. ördekler,
- 1 elma,
- 2 portakal,
- 2-3 çay kaşığı. Bal,
- tuz,
- karabiber.

16.03.2018

Buzlanma - kraliyet buzlanma. Boyalı yılbaşı tatlıları

İçindekiler: toz şeker, gıda boyası, kremalı margarin, toz şeker, un, soda, yumurta, karanfil, tarçın, hindistan cevizi

Bugün temalı bir yemek pişireceğim Yeni yıl ikramı- zencefilli kurabiye Kraliyet kreması. Tatlıları kremayla hazırlamak ve süslemek o kadar kolay değil, bu yüzden bu lezzetli ve lezzetli yemeği hazırlamanızı daha kolay ve basit hale getirmek için tarifimizde size hemen bir ustalık sınıfı vereceğiz. güzel muamele. Sabır ve dikkat gerektirecektir. Sizin için her şeyin yoluna gireceğinden ve ailenizi ve arkadaşlarınızı güzel Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerle memnun edeceğinizden eminiz.

İçindekiler.
Buzlanma için:
- 50 gr çiğ tavuk proteini;
- 300 gr pudra şekeri;
- gıda boyası – kırmızı, sarı, krem;
Test için:
– 55 gr kremalı margarin;
– 75 gr toz şeker;
– 165 gr buğday unu;
– 3 gr soda;
- 1 yumurta;
- karanfil, tarçın, hindistan cevizi;

27.01.2018

Mascarpone ve Savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu

İçindekiler: mascarpone krem peyniri, krema, Kahve likörü, çekilmiş kahve, hazır kahve, su, şeker, Savoiardi kurabiyeleri, kakao tozu, rendelenmiş çikolata

Tiramisu'yu sofistike ve sofistike olarak geride bırakan bir tatlı bulmak zordur. Kesinlikle mükemmel, ince aroma tereyağlı krema, bu lezzetin daha da iyisini yapmak imkansız gibi görünüyor. Ancak bizim mutfak keşifleri Yerinizde durmayın, kahveli tiramisu yapmaya karar verdik.

İçindekiler:

- 200 gr krem peynir Mascorpone peyniri;
- 100 ml krema %35 yağ;
- 40 ml kahve likörü;
- 2 çay kaşığı. kahve
- 1 çay kaşığı. hazır kahve;
- 100 ml su;
- 3 çay kaşığı. Sahra;
- 8-10 adet. Savoyardi kurabiyeleri;
- kakao tozu ve rendelenmiş çikolata.

18.01.2018

Sığır eti ve domuz eti jöleli et

İçindekiler: biftek, domuz kaburga, defne yaprağı, karabiber, jelatin, tuz, su

Çok yemek yapmanı öneririm lezzetli jöleli et. Bu yemekte sığır eti ve domuz eti birbirine çok yakışıyor. Yemek tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- sığır eti - parça,
- domuz kaburga,
- defne yaprağı - 2 adet.,

- jelatin - 10 gram,
- tuz,
- su.

18.01.2018

Dana jöleli et

İçindekiler: sığır eti, su, karabiber, jelatin, tuz

Jöleli et çok lezzetli ve doyurucu yemek. Çok sayıda jöleli et tarifi var ve hepsi inanılmaz lezzetli. Bugün senin için hazırladım harika tarif dana jöleli et.

İçindekiler:

- sığır eti - parça,
- su,
- karabiber - birkaç parça,
- jelatin - 10 gram,
- tuz.

17.01.2018

Pide ekmeğinde hızlı ve lezzetli ekonomik pizza

İçindekiler: lavaş, domates, salam sosis, peynir, mayonez, ketçap, tuz

Taban olarak mayalı hamurdan yapılan gözleme yerine sıradan ince pide ekmeği kullanırsanız pizza 10 dakikada hazırlanabilir. Aynı derecede lezzetli ve güzel olacak, ancak böyle bir yemeği hazırlamak çok daha hızlı ve daha kolay.

İçindekiler:

2 adet ince pide ekmeği;
- 1-2 adet domates;
- 200 gram sosis (Salam tipi);
- 100 gram sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. ketçap;
- tuz.

10.01.2018

Taze mandalinalı pasta

İçindekiler: mandalina, şeker, soda, un, yumurta, tereyağı, kefir, vanilin

Yeni yıl hakkında konuşmaya başladıklarında aklınıza ne geliyor? Işıltılı, zarif bir Noel ağacı, göz kırpan çelenkler, pencerelerdeki dantel desenleri ve tabii ki mandalina. Bu narenciye meyvelerinin tadı ve kokusu sizi uzak çocukluğunuza götürür ve yalnızca olumlu duygular getirir. Öyleyse neden aileyi tedavi etmiyorsunuz? lezzetli pasta mandalinadan mı?

Gerekli Ürünler:

- 6 çekirdeksiz mandalina;
- 1,5 yemek kaşığı. toz şeker;
- 1 çay kaşığı. sönmüş soda;
- 3 yemek kaşığı. buğday unu;
- 1 yumurta;
- 1/2 parça tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. kefir;
- biraz vanilya.

09.01.2018

Etli “Stolichny” salatası

İçindekiler: yumurta, bitkisel yağ, hardal, limon suyu, tuz, şeker, karabiber, dana eti, patates, soğan, konserve bezelye, salatalık turşusu, havuç, mayonez

Bugün size çifte hediye veriyoruz - harika klasik Stolichny salatasının tarifini açıklıyoruz ve evde mayonezi nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz. Kendi ellerinizle ve kanıtlanmış malzemelerden hazırlanan sosun son derece lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:
mayonez için:
- 1 yumurta;
- 220-250 gr ayçiçek yağı;
- 1-1,5 çay kaşığı. hardal;
- 1.5-2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- tuz ve şeker;
- 2-3 tutam öğütülmüş karabiber;
salata için:
- 200-250 gr haşlanmış sığır eti;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 4 büyük patates yumrusu;
- 2 orta boy soğan;
- 1/2 kutu konserve yeşil bezelye;
- 3 salatalık turşusu;
- 2 adet haşlanmış havuç;
- 4-5 yemek kaşığı. l. mayonez;
- tuz.

09.01.2018

"Kürk manto altında ringa balığı" rulosu

İçindekiler: hafif tuzlu ringa balığı, pancar, patates, kabak, sert peynir, ekşi krema, mayonez, kuru jelatin, yumurta, zeytin, dereotu, tuz

Tatillere aktif olarak hazırlanıyoruz ve bugün herkesin en sevdiği salatayı "Kürk manto altında ringa balığı" adıyla hazırlıyoruz. Ancak bu yıl hayal gücümüzü kullanmaya ve yemeği özel bir şekilde servis etmeye karar verdik. atıştırmalık rulo. Ne elde ettik?

İçindekiler:
- 1 hafif tuzlu ringa balığı;
- 2 pişmiş pancar;
- 2 adet fırında patates;
- 110 gr pişmiş kabak;
- 50 gr sert peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. l. kalın mayonez;
- 2. l. kuru jelatin;
- 1-2 haşlanmış yumurta;
- 4 zeytin;
- 1 demet dereotu;
- tuz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır