Recept na pečenie chudých palaciniek. Pôstne palacinky na minerálke - také chutné, že sa to nedá ani slovami

Niekedy naozaj chcete jesť palacinky, ale keď sa pozriete do chladničky, zistíte, že tam nie sú žiadne vajcia a nemáte silu ísť do obchodu a nemáte žiadnu zvláštnu túžbu. Našťastie dnes existuje veľké množstvo rôznych receptov na prípravu tejto chudej vodnej palacinky bez pridania vajec, ktorá je ideálna na čaj.

Chutné sú chudé palacinky varené na vode, ktoré svojou chuťou v ničom nezaostávajú za palacinky varené s mliekom a vajcami. Sú tenké a veľmi mäkké. Ako variť palacinky na vode bez vajec?

Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:

tajomstvá

Každé dievča sníva, že jej palacinky sú vždy veľmi chutné, vyprážané a tenké. Existuje niekoľko tajomstiev prípravy týchto produktov.

Pred miesením cesta nezabudnite preosiať múku. A nejde o to, že týmto spôsobom ho očistíme od nečistôt, ale že je nasýtený vzduchom a dáva ľahkosť palacinkám;
V prvom rade treba zasahovať tekuté produkty a potom prejdite na pridávanie múky;
Pred odoslaním obrobku do panvice pridajte do zmesi trochu slnečnicového (olivového) oleja. Potom by sa malo všetko dôkladne premiešať. Vďaka tomuto kroku je konzistencia elastická a palacinky sa neprilepia na dno panvice;
Vypracujte cesto strednej konzistencie: nemalo by byť tekuté, ale ani príliš husté. Zmes by mala vyzerať skôr ako tekutá kyslá smotana;
Použite liatinovú panvicu. Veľmi dobre drží teplo, pričom sa zahrieva rovnomerne;
Panvicu vymastíme olejom. Na to je potrebné nenalievať olej, ale mazať pomocou silikónovej kefy. Tento krok zabráni úniku oleja;
Veľkosť panvice závisí od veľkosti panvice. Preto si musíte nájsť tú svoju perfektná panvica, ktorý sa musí použiť na vyprážanie;
Palacinky je potrebné vyprážať len veľmi horúcu panvicu. Prvá palacinka je spravidla vždy hrudkovitá. Je to spôsobené práve tým, že riad nemá čas dobre sa zahriať;
Aby palacinky nevyschli, je potrebné ich obrátiť ihneď po objavení sa zlatej kôry;
Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu. Nepokazí panvicu a neroztrhne naše palacinky.
Nikdy nenechávajte proces varenia bez dozoru. Stačí sa odvrátiť a palacinka zhorí. Preto ste neustále v kuchyni a sledujete postup.

možnosti

Existuje pomerne málo spôsobov, ako pripraviť toto chutné a neporovnateľné jedlo. Zvážte najobľúbenejšie z nich.

Klasický recept: palacinky na vode bez vajec

Recept na toto jedlo je asi najjednoduchší zo všetkých. Palacinky môžeme naplniť akoukoľvek plnkou, napríklad malinovým džemom.

Recept na varenie zahŕňa použitie produktov, ako sú:

Múka (najlepšie je použiť pšeničnú múku) - 2 šálky;
Olej (najlepšie je použiť olivový olej) - 2 polievkové lyžice;
Cukor - 2 lyžice;
Voda - 2 poháre;
Sóda (celkom trochu, doslova na špičke noža) - 1;
Podľa chuti dosolíme (väčšinou však stačí 1 štipka).

Príprava palaciniek je veľmi jednoduchá:

Zmiešajte sódu, soľ, múku a cukor;
Do výslednej zmesi pomaly pridajte vodu. Nezabudnite neustále miešať konzistenciu, pretože. môžu sa vytvárať hrudky;
Pridajte olej do konzistencie a znova premiešajte;
Cesto by malo vyzerať skôr ako tekutá kyslá smotana;
Cesto necháme na teplom mieste 15 minút. To je potrebné na to, aby sa cesto naplnilo;
Naberačkou nalejte cesto do panvice, rozložte ho po celej ploche;
Opečieme z každej strany do zlatista.

Naše palacinky sú pripravené. Teraz ich môžeme podávať s džemom, tvarohom alebo kyslou smotanou.

Vychádzajú veľmi mäkké!

Tenké palacinky

Tento recept vyžaduje palacinky s otvormi. Tento recept by ste si mali prečítať veľmi pozorne, pretože. je v ňom prítomný hlavná zložka, vďaka čomu sú palacinky veľmi tenké a s otvormi.

Ingrediencie použité na prípravu produktu:

Voda - 400 ml (asi 1,5 šálky);
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ sa pridáva podľa chuti;
Ocot (hlavná zložka) - 1 lyžička;
Múka - 8 polievkových lyžíc;
Sóda - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

Stojí za zmienku, že recept je založený na minimálnom pridaní cukru, vďaka čomu majú palacinky neutrálnu chuť. To znamená, že sa stanú nielen výborným dezertom, ale aj predjedlom, ba dokonca aj hlavným chodom.

Najprv musíte zmiešať všetky tekuté zložky misky;
Ďalej pridajte sódu a múku za stáleho miešania lyžičkou;
Predhrejte panvicu pomocou naberačky, pridajte cesto a začnite piecť;
Po objavení sa palacinky môžete otočiť zlatá kôrka(nečakajte čokoládovú kôrku, lebo budú presušené).

Po troche vychladnutia by sa mali podávať na stôl.

Ako uvariť recept na chudé palacinky - Celý popis varenie, aby bolo jedlo veľmi chutné a originálne.

V tomto článku sa podelíme o niekoľko receptov na prípravu chutných chudých palaciniek bez vajec a mliečnych výrobkov.

Vo všeobecnosti sa na prvý pohľad môže zdať, že neexistujú žiadne chudé palacinky. V skutočnosti, ako môžete variť palacinky bez vajec a mlieka alebo kefíru, ak sú tieto produkty podstatou a základom palaciniek. Ale všetko je inak - je možné a dokonca potrebné variť palacinky bez takzvaného rýchleho občerstvenia, ktoré je nežiaduce pre jedenie v pôste, a to nielen v rýchle dni ale len pre spestrenie.

Chudé palacinky od nepamäti piekli v Rusi počas pôstov, pretože sa dlho nezaobišli bez obľúbeného jedla a málokto sa odvážil porušovať cirkevné predpisy a jesť zakázané jedlá.

K dnešnému dňu existuje veľa receptov na výrobu chudých palaciniek a budeme hovoriť o najlepších z nich.

Recept na chudé palacinky s minerálkou

Foto: povarenok.ru Ingrediencie:

2,5 šálky vysoko sýtenej minerálnej vody
2 poháre pšeničná múka
5 polievkových lyžíc zeleninový olej
2 polievkové lyžice Sahara
½ lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky minerálka. Preosejte múku do hlbokej misky, pridajte soľ a cukor do minerálnej vody (teplej), premiešajte. Postupne zavádzajte tekutinu do misky s múkou a mieste cesto bez hrudiek pomocou šľahača, vidličky alebo mixéra. Hotové cesto necháme postáť pri izbovej teplote asi pol hodiny. Ohrievajte na panvici 2-3 minúty. zeleninový olej, nalejeme do misky s cestom, premiešame mixérom alebo metličkou, aby sa olej rovnomerne rozložil. Palacinky vyprážajte na panvici, kde bol rozohriaty olej, už ho nemastite, obvyklým spôsobom z oboch strán do zhnednutia. Dobrú chuť!

Je lepšie podávať chudé palacinky na minerálnej vode teplé alebo horúce.

Recept na chudé kvasnicové palacinky

Foto: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Ingrediencie:

400 ml vody
250 g múky
1 hľuza surové zemiaky
3-4st.l. zeleninový olej
2-3 lyžice Sahara
1 lyžička rýchlo pôsobiace suché droždie
¾ lyžičky soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé kvasnicové palacinky. Múku preosejeme, zmiešame s droždím, cukrom a soľou. Jasné a nanajvýš jemné strúhadlo trieť zemiaky. Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a strúhanými zemiakmi, k tejto hmote pridajte múčnu zmes, za stáleho miešania, dôkladne premiešajte cesto, potom ho nechajte teplé, aby sa zdvojnásobilo. Vykysnuté cesto premiešame a pečieme palacinky, panvicu vymastíme rastlinným olejom zvyčajným spôsobom, pričom z oboch strán dobre zhnednú. Dobrú chuť!

Zemiaky na tieto palacinky je potrebné trieť, aby sa získala tekutá kaša, a je lepšie jesť takéto palacinky horúce.

Recept na chudé palacinky s čerstvým droždím

Foto: liveinternet.ru Ingrediencie:

400 ml vody
20 g čerstvého droždia
2 šálky pšeničnej múky
zeleninový olej
cukor
soľ

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky s čerstvým droždím. Do nádoby nalejte 1 šálku teplej vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru. rozdrobte droždie, pridajte trochu múky, všetko premiešajte a nechajte cesto teplé, kým sa nevytvorí uzáver. Zvyšnú múku preosejte do hlbokej misy, pridajte štipku soli a zvyšný cukor, premiešajte a tenkým prúdom nalejte do múky teplá voda, 5st.l. olej, všetko dobre rozdrviť - nemali by byť žiadne hrudky, nalejte cesto do cesta, znova premiešajte palacinkové cesto, prikryjeme a necháme 1 hodinu v teple - cesto niekoľkokrát vykysne. Ošúpaný zemiak napicháme na vidličku, navlhčíme v oleji, panvicu vymastíme, zohrejeme, naberačkou nalejeme cesto do panvice, otáčame ho, aby sa roztiahlo, na miernom ohni opekáme palacinky z oboch strán do zhnednutia. Dobrú chuť!

Pridaním do tohto cesta viac múky, môžete variť chudé palacinky.

Recept na nezvyčajné chudé palacinky

Foto: edimdoma.ru Ingrediencie:

50 g ovsená múka
20 g ražnej múky
5 g čerstvého droždia
1,5 šálky čierneho čaju
3 polievkové lyžice pšeničná múka
2 polievkové lyžice ovsené otruby
1,5 lyžice zeleninový olej
1 polievková lyžica. cukor a pšeničné otruby
1 štipka soli

Spôsob varenia:

Ako variť chudé palacinky z niekoľkých druhov múky. Brew natural listový čaj, V teplý čaj(nie horúce!) pridajte droždie a cukor, nechajte (možno použiť namiesto čerstvého ½ lyžičky sušeného droždia). V miske zmiešame všetky druhy múky a otruby, premiešame a pridáme aj soľ. Do zmesi nalejte čaj s droždím, vymiešajte metličkou do hladka, nechajte cesto teplé 1 hodinu, potom pridajte rastlinný olej, znova premiešajte a nechajte ďalších 30 minút. Palacinky pečieme zvyčajným spôsobom, opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici. Tesne pred prvou palacinkou si panvicu vymastíme olejom. Takéto palacinky môžeme podávať s akoukoľvek náplňou, najlepšie horúcou alebo teplou, dobrú chuť!

A to zďaleka nie sú všetky možnosti výroby chudých palaciniek, je ich veľa! Alebo možno máte svoj vlastný recept. chudé palacinky? Povedzte nám o tom v komentároch, zdieľajte, milí priatelia!

Video recept na varenie chudých palaciniek

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

V závislosti od zloženia palaciniek môžu byť sýte, kvasnicové, tenké, chudé, prelamované, perforované atď. V tejto recenzii budeme diskutovať o všetkých typoch a možnostiach prípravy chudých palaciniek. A aby ste ich dosiahli správne, musíte poznať niekoľko trikov.

Hlavnými zložkami chudých palaciniek sú múka, voda, cukor, rastlinný olej a soľ.
Cesto sa miesi na kváskovej alebo chudej báze.
Ako tekuté zložky možno použiť: minerálnu alebo obyčajnú vodu, zeleninový vývar, zeleninové alebo ovocné šťavy.
Experimentovať môžete aj s múkou. Získajte palacinky z rôzne chute raž, pšenica, pohánka alebo ovsené vločky budú horieť.
Chudé palacinky môžu byť navyše plnené bobuľami, džemom, orechmi, tekvicou, sušeným ovocím atď. Nesladená náplň môže byť z húb, kapusty, strukovín, pohánky, byliniek alebo inej zeleniny.
Keďže v ceste nie sú žiadne vajcia a mlieko, chudé palacinky môžu byť bledé. Aby mali chutnú farbu, do cesta sa pridáva kakao alebo kurkuma slané palacinky- nakrájaná zelenina.
Pre viac zaujímavá chuť voda sa zriedi ovocnou šťavou.
Palacinky s otvormi sa ukážu, ak cesto začnete na vysoko sýtenej minerálnej vode.
Múka sa musí preosiať, aby sa nasýtila kyslíkom a získala vzdušné a jemné cesto.
Na miesenie cesta je vhodnejšie použiť hlboké riady. Lepšie sa v nej pracuje s metličkou.
Po vymiesení je vhodné nechať cesto pol hodiny pri izbovej teplote. Potom budú komponenty lepšie interagovať a dosiahnuť potrebnú homogenitu.
Palacinka sa na panvici prevráti, keď vrchná vrstva bude takmer suchý a okolo okrajov sa objaví červený okraj.

Chudé tenké palacinky - klasický recept

Tenké chudé palacinky bez mlieka a vajec sú vhodné nielen v období pôstu, ale aj na každý deň a pre tých, ktorí vyznávajú prísne vegetariánstvo.

Obsah kalórií na 100 g - 90 kcal.
Počet porcií - 15 ks.
Čas varenia - 40 minút

Príprava krok za krokom:

Do hlbokej misy nalejte múku, cukor, vanilku a soľ. Zmiešajte suché prísady.
Postupne prilievajte pitná voda izbová teplota počas miesenia cesta do hladka. Keďže lepok múky môže byť rôzny, záleží od výrobcu, môže byť potrebné viac alebo menej vody. Teraz je hlavnou vecou urobiť palacinky tenké. Ak to chcete urobiť, zrieďte cesto na veľmi tekutej konzistencie doslova ako voda.
Do cesta nalejte rastlinný olej a premiešajte.
Naberačku cesta nalejeme na rozohriatu panvicu a necháme rozliať po celej ploche.
Placku opekáme z jednej strany 2 minúty, potom ju otočíme a dopečieme do zlatista.

Chudé tenké palacinky s minerálkou

Dnes nie je zvykom chváliť sa značnou hrúbkou palaciniek. K "móde" patrí perforovaná, ľahká a čipkovaná štruktúra. A takýto produkt môžete získať nielen z bohatých produktov, ale aj z chudých.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Minerálna vysoko sýtená voda - 2 polievkové lyžice.
Pôstne obdobie rafinovaný olej- 2 polievkové lyžice
Med - 3 polievkové lyžice
Soľ - štipka

Príprava krok za krokom:

Múku zmiešame so soľou.
Do múky postupne pridávame minerálku a vymiesime cesto do hladka. Čím redšie cesto, tým tenšie budú palacinky.
Vlejeme do vymieseného cesta zeleninový olej a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte med a znova premiešajte. Ak je med hustý, potom ho trochu roztopte vo vodnom kúpeli.
Panvicu potrieme tenkou vrstvou oleja. Tento proces je potrebné vykonať iba raz, aby sa prvá palacinka neukázala ako „hrudkovaná“.
Cesto vyberieme a nalejeme na dobre rozohriatu panvicu.
Placku opečieme z oboch strán dozlatista. Tento proces bude trvať asi 2-3 minúty.

Pôstne palacinky na vode a káve

Chudé palacinky neznamenajú, že nie sú chutné. Sú rovnako pružné, mäkké a jemné. Navyše s pridaním kávy vôbec nepocítite, že palacinky nie sú sýte.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 0,5 lyžice.
Ražná múka - 0,5 lyžice.
Instantná káva - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 5 polievkových lyžíc
Pitná voda - 2 polievkové lyžice.
Rafinovaný olej - 4 lyžice.
Soľ - štipka

Príprava krok za krokom:

Nalejte do veľkej misy instantná káva a cukor. Prevarte vodu a zalejte kávou. Premiešame a necháme 5-10 minút lúhovať.
Do ďalšej čistej hlbokej nádoby nasypte dva druhy múky. Pridajte soľ a premiešajte.
Uvarenú kávu nalejte do múky a vypracujte cesto na konzistenciu, akú potrebujete. Z hustejšieho cesta budú palacinky husté, tekuté - riedke.
Do rozriedeného cesta nalejeme olej a premiešame.
Nalejte časť cesta na rozohriatu panvicu. Krúžte panvicou, aby sa rovnomerne rozložila.
Palacinku opečte z jednej strany dozlatista, potom ju otočte a pečte rovnako dlho.

Chudé palacinky s vodou a citrónovou šťavou

Chutné a chutné pórovité palacinky bez sýtenej stolovej vody a vajec. Stačí pridať trochu sódy, ktorá zhasne citrónová šťava.

Ingrediencie:

Múka - 1,5 lyžice.
Voda - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžičky
Citrónová šťava - 2 lyžice.
Sóda - 0,5 lyžičky
Slnečnicový olej - 3 lyžice.

Príprava krok za krokom:

Soľ a cukor rozpustite vo vode.
Múku preosejeme cez sitko do vody a vymiešame hladké cesto.
Umyte citrón a vytlačte z neho šťavu, aby ste uhasili sódu. Pripojte ho k celkovej hmote, premiešajte a počkajte, kým sa neobjavia bubliny. Stane sa tak za 2 minúty.
Do cesta nalejeme olej a znova premiešame.
Na predhriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán, aby získali červenú farbu.

Chudé palacinky s kváskom - klasický recept

Napriek malému zoznamu ingrediencií a jednoduchosti receptu sú palacinky výdatné a jemné. Dokonale utíšia hlad a majú výbornú chuť.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Voda - 200 ml
Čerstvé droždie - 20 g
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Soľ - štipka
Cukor - 4 polievkové lyžice

Príprava krok za krokom:

variť kysnuté cesto. Na jeho prípravu nalejte do nádoby 1 polievkovú lyžičku. teplej vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a rozmrvíme droždie. Posypte 2-3 lyžice. zmiešame múku a necháme na teplom mieste, kým sa na vrchu nevytvorí „penová čiapka“.
Potom do misy dáme zvyšnú múku, štipku soli, cukor a premiešame.
Pomaly nalejte zvyšnú teplú vodu, rastlinný olej a hmotu dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Zadajte cesto a znova premiešajte cesto. Prikryjeme pokrievkou a necháme 1 hodinu odstáť, aby cesto niekoľkokrát narástlo.
Predhrejte panvicu, namažte ju tenkou vrstvou oleja a nalejte cesto do formy tak, aby sa rovnomerne rozprestieralo po povrchu.
Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.

Chudé palacinky s droždím a paradajkovou šťavou

Voňavé, svieže, mäkké, vzdušné ... Toto kvasnicové palacinky na paradajkovej šťave. Skvelá možnosť pre ľudí, ktorí držia pôst a chcú sa zbaviť nadbytočných kilogramov.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Paradajková šťava - 1 polievková lyžica.
Pitná voda - 1 polievková lyžica.
Suché droždie - 3 g
Rastlinný olej - 4 lyžice.
Soľ - štipka
Cukor - 4-5 polievkových lyžíc

Príprava krok za krokom:

Paralelne zmiešajte produkty v dvoch miskách. Do jednej nasypeme múku, soľ, cukor a premiešame. Prilejeme paradajkovú šťavu a vymiesime cesto. Jeho konzistencia bude ako palacinky. Nechajte to pol hodiny, aby sa vyvinul lepok. Potom bude hladká a pružná.
Nalejte teplú pitnú vodu do inej nádoby, vložte 1 lyžičku. cukor a droždie. Premiešame a necháme na teplom mieste speniť.
Napenené cesto vlejeme do cesta a premiešame. Nechajte znova pol hodiny, kým sa nevytvoria bubliny.
Do bublaného cesta nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a premiešajte. Ak chcete získať hrubé palacinky, vypracujte husté cesto, vyžadujú sa tenké palacinky - do cesta nalejte ďalších 100 ml teplej vody.
Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Chudé tenké palacinky s otvormi - recept s jablkovou šťavou

Ako viete, palacinky sa pečú na čokoľvek, všetko, čo je v chladničke zatuchnuté. Tento recept je zložitejší, ale aj lepšie chutí – palacinky s jablkovou šťavou.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Jablková šťava - 2 lyžice.
Mletá škorica - 1 lyžička
Cukor - 3 polievkové lyžice
Soľ - štipka
Jedlá sóda - 1 lyžička
Rastlinný olej - 4 lyžice.

Príprava krok za krokom:

V miske zmiešame múku, cukor, soľ, škoricu a sódu bikarbónu. Zmiešajte suché prísady.
Nalejte ich tenkým prúdom jablkový džús cesto miesime do konzistencie tekutej kyslej smotany bez hrudiek.
Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
Rozohrejte panvicu. Časť cesta nalejte do stredu dna a otočte ho do všetkých strán tak, aby sa rozprestieralo do kruhu.
Placku opečieme z oboch strán do zlatista.

Chudé palacinky bez vajec s kurkumou

Nie vždy sa palacinky bez vajec ukážu ako krásne slnečné farby. A aby ste im dodali žiarivý zlatožltý odtieň, stačí pridať tichú kurkumu.

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica.
Varená voda - 2 polievkové lyžice.
Soľ - štipka
Kurkuma - 0,5 lyžičky
Cukor - 3 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 4 lyžice.
Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica.
Jedlá sóda - 0,5 lyžičky

Príprava krok za krokom:

Vo vriacej vode rozpustite cukor, soľ a sódu hasenú octom.
Do kvapaliny nalejte rastlinný olej a znova premiešajte, až kým nebude hladký.
Múku zmiešame s kurkumou a premiešame.
Do tekutiny pridajte lyžicu múky a mieste cesto jednotná konzistencia aby tam neboli hrudky.
Necháme 30 minút postáť, aby sa vytvoril lepok. Vďaka tomu budú palacinky pružnejšie a hladšie.
Rozohrejeme panvicu a potrieme trochou oleja.
Naberačkou naberajte cesto a nalejte do stredu panvice. Otáčajte ho rôznymi smermi, aby sa cesto rozložilo do kruhu.
Placku opečieme z oboch strán do zlatista.

Pôstne lievance sú pokrmom, ktorý sa hodí všetkým, ktorí dodržiavajú veľký pôst, sú výdatné a zdravé, najmä ak sú z celozrnná múka alebo múka 1/2 triedy. Na prípravu cesta na chudé palacinky sa nepoužívajú kuracie vajcia, cukor a soľ sa tiež pridávajú na minimum a je lepšie ich vyprážať bez použitia oleja na suchej panvici. Tieto palacinky môžeme podávať s džemom, ovocím resp zeleninový šalát. V tejto kolekcii naši kuchári zdieľajú recepty na chudé palacinky s fotografiami a pokyny krok za krokom varenie.

V pôste môžete piecť nielen palacinky na vode, ale aj skutočné palacinky. Predstavujem vám pórovité a jemné chudé palacinky!

Pôstne obdobie kapustové placky

Chudé kapustové placky sú chutným a zdravým doplnkom raňajok, obeda či večere v období pôstu i mimo neho.

V kokosovom mlieku varíme červené, voňavé, jemné a veľmi chutné chudé vegetariánske palacinky.

Pôstne palacinky na minerálke

Tenké chudé palacinky na minerálke, ktoré dokonale absorbujú všetku šťavu z plnky. Vhodné na palacinky a koláče.

Pôstne obdobie banánové palacinky

Navrhujem variť chudé banánové palacinky, ktoré oslovia všetkých milovníkov tohto voňavého ovocia.

Pôstne palacinky míľovými krokmi

Pôstne obdobie nadýchané palacinky míľovými krokmi ako v MATERSKÁ ŠKOLA(chuť). Takéto palacinky sa pripravujú bez vajec a mliečnych výrobkov.

Chudé palacinky - recept

Na dvore je pôst a všetci, čo sa postia, ako šťastie chcú, naozaj chcú jesť palacinky. A zdá sa, že z tejto situácie nie je absolútne žiadna cesta: no, aké pečivo je tam bez mlieka alebo vajec. Ale viete, že existujú štíhle možnosti prípravky, v ktorých sú zakázané zložky nahradené podobnými inými. Výsledkom je, že jedlo nie je v žiadnom prípade horšie a možno aj lepšie. Koniec koncov, chudé palacinky majú určité výhody: sú menej kalorické a ľahšie, takže sú dobré pre tých ľudí, ktorí jednoducho sledujú svoje zdravie. Ponúkame vám niekoľko receptov na chudé palacinky, medzi ktorými si určite nájdete ten svoj.

Recept na chudé palacinky na vode

Takže v teplej vode rozpustíme kryštálový cukor, soľ a postupne pridávame preosiatu múku. Potom prihodíme citrón a opatrne vymiesime hladké cesto bez hrudiek. Potom pridajte trochu sódy, nalejte rastlinný olej, dôkladne premiešajte a zatiaľ odstavte. Panvicu rozpálime na silnom ohni, pred pečením ju raz potrieme olejom a chudé palacinky opečieme vo vode z oboch strán.

Pôstne palacinky s minerálkou

minerálna voda - 500 ml;
múka - 2 lyžice;
cukor - 4 čajové lyžičky;
soľ;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Preosiatu múku zmiešame so soľou a cukrom. Potom zalejte minerálkou a olejom. Všetko dôkladne premiešame. Panvicu dobre rozohrejeme, vymastíme troškou oleja, aby sa cesto nelepilo na povrch. Potom nalejte po malých častiach, rovnomerne rozložte a opečte chudé palacinky na minerálnej vode z oboch strán.

Pôstne palacinky so suchým droždím

rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
múka - 300 g;
voda - 300 ml;
suché droždie - 3 g;
cukor - 5 lyžičiek;
soľ - štipka.

Preosejte múku do hlbokej misky, pridajte cukor a nalejte do pohára teplej vody. Všetko necháme 15 minút a tentokrát si zatiaľ pripravíme cesto. Za týmto účelom rozpustite suché droždie vo zvyšnej zohriatej vode, pridajte štipku cukru a premiešajte, kým sa neobjaví pena. Potom zmes nalejte do cesta a nechajte, kým sa na povrchu nezačnú objavovať bubliny. Potom pridáme trochu oleja, osolíme, premiešame a na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán.

Ochutnajte lahodné palacinky na čiernom čaji

čierny čaj - 250 ml;
pšeničná múka - 6 lyžíc. lyžice;
prášok do pečiva - štipka;
granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - štipka.

Ako rýchlo uvariť chudé palacinky? Na to varíme silný čaj, ochlaďte, nalejte do hlbokej misky a pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Všetko dobre premiešame metličkou a postupne pridávame múku. Ďalej vsypeme prášok do pečiva a metličkou vyšľaháme cesto, aby sa nám nevytvorili hrudky. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a vypražíme chudé palacinky.

Chudé palacinky bez vajec so sójovým mliekom

V miske zmiešame múku so soľou, zalejeme rozpusteným margarínom, pridáme cukor, med a zalejeme mliekom a teplou vodou. Nádobu s cestom utiahneme fóliou a dáme do chladničky asi na 2 hodiny. Po uplynutí času zohrejte panvicu, potrite olejom a smažte palacinky z oboch strán, kým nebudú varené.

Ako variť chudé palacinky

Dnes sa držte zásad správnej výživy nielen užitočné, ale aj módne. To je dôvod, prečo väčšina ľudí musí hľadať dôstojné alternatívy k chutnému, ale škodlivému jedlu pre pás a postavu. Chutné palacinky, ktoré ponúkame, ktorých recept zvážime krok za krokom nižšie, vám pomôžu vždy zostať v dobrej kondícii bez toho, aby ste sa vzdali „sladkostí“.
Naša metóda prípravy tohto milovaného produktu vám umožní diverzifikovať diétne menu bez toho, aby ste strávili veľa času varením.

Tiež tieto recepty určite oslovia väčšinu veriacich kresťanov, ktorým začína 2. marec skvelý príspevok. Aby sa duchovná očista nezmenila na banálne fyzické vyčerpanie, doplňte svoj kulinársky arzenál novými originálnymi jedlami!

Malé triky pre veľký kulinársky úspech

Často sa stáva, že pri prvom pokuse uvariť chudé palacinky sú neskúsené gazdinky sklamané: namiesto červeného zlatého pečiva pozorujú na tanieroch niečo belavé. Je však také dôležité, aby výsledok kulinárskej práce bol nielen chutný, ale aj príjemný pre oči!

V prípade palaciniek sa tento incident dá ľahko vysvetliť: neprítomnosť mlieka a vajec v kompozícii sťažuje vytvorenie chrumkavej kôrky. Aby ste tomu zabránili, skúste experimentovať s „prírodnými“ ingredienciami, ktoré dodajú hotovému jedlu chutnú farbu.

Napríklad, ak do cesta pridáte lyžičku práškovej kurkumy, produkt získa príjemný „slnečný“ odtieň. Vo všeobecnosti, v závislosti od kulinárskych preferencií, možno do cesta pridať škoricu, bylinky a rôzne koreniny. To všetko len dá dokončený produkt okoreniť a zvýrazniť chuť!

Niektorí kuchári pri miesení cesta nahradia 1/3 vody podľa receptu ovocný džús: to nielen zvyšuje chuť jedla, ale tiež prispieva k dodaniu určitého odtieňa. Samozrejme, malo by sa to robiť len vtedy, keď sa chystáte podávať pečivo sladká plnka alebo v tandeme s omáčkou obsahujúcou cukor.

Recept číslo 1. „V zhone“

Je možné, že na pečenie štíhly produkt pomocou tejto metódy nemusíte ani bežať do obchodu: všetko, čo potrebujete, je už na sklade akejkoľvek hostesky.

1. Zmiešajte suché droždie s lyžicou múky a nalejte pohár vody. Zmes, ktorú sme dostali, sa nazýva cesto.

2. Do zvyšnej múky pridajte cukor a ďalší pohár vody. Táto hmota musí určite pol hodiny odstáť, aby múka napučala a palacinky boli mäkké a vzdušné.

3. Obe kompozície zmiešame do homogénnej konzistencie a dáme ich trochu bližšie k zdroju tepla, aby cesto „dosiahlo“. Signálom na začatie varenia bude výskyt bublín na povrchu cesta.

Ak je všetko vykonané správne, dostanete pomerne hustú hmotu vhodnú na pečenie hrubých chudých palaciniek. Ak chcete tenké palacinky, jednoducho zrieďte cesto pol pohárom teplej vody.

Recept číslo 2. „Vitamín šťastia“

Už len pohľad na tieto palacinky vás dokáže povzbudiť, nehovoriac o chuti! Jasné, oranžové, ako malé slniečka osvetľujú aj to najtemnejšie ráno. Aké je to tajomstvo? Poďme to zistiť teraz!

1. Do hlbokej nádoby vložte múku, soľ, cukor a kurkumu. Pridajte trochu (na špičku čajovej lyžičky) sódy.

2. V samostatnej miske zmiešajte olej, citrónovú šťavu a pol litra vody.

3. Polovicu tohto zloženia nalejte do misky s múkou a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

4. Pridajte zvyšnú tekutinu bez prerušenia miešania.

Výsledkom vykonanej práce by nám malo byť cesto, ktoré svojou tekutosťou pripomína kefír a má príjemný odtieň.

Chudé palacinky podľa vyššie opísaných receptov sú určite kvalitné. vlastné jedlo. Ale omáčky vám pomôžu umocniť dojem z vášho kulinárskeho talentu a zanechajú na vašich hostí trvalý dojem. Nenahraditeľní asistenti všetkých skúsených kuchárov, jemne naštartujú chuť hlavného jedla, neprehlušia, ale zvýraznia.

Pokračovanie v téme Zdravé stravovanie a pravoslávneho pôstu sme vybrali verziu omáčky, ktorá príde vhod v období jarného beri-beri.

Mrazené alebo konzervované čerešne - 200 g + -
Kukuričná múka - 5 g + -
Granulovaný cukor - 3 lyžice. l. + -
Čistená voda - štvrť šálky + -

Skutočné potešenie pre gurmánov dodá tento úžasný doplnok k našej diétnej sofistikovanosti! Oku lahodiaca a neskutočne chutná, táto omáčka sa hodí k palacinkám.

1. Vložte čerešňu do malého hrnca, pridajte cukor a udržiavajte túto kompozíciu v ohni, kým sa úplne nerozpustí.

2. Múku zmiešajte so štvrtinou šálky vody a pridajte do zmesi.

3. Omáčku ďalej varíme, kým nezhustne.

Teraz viete, ako variť nádherné chudé palacinky bez toho, aby ste porušili kresťanské tradície alebo zásady zdravého stravovania. Veď cestou k zdraviu – fyzickému aj duchovnému – nie je hladovanie a ťažké sebaobmedzovanie. Môžete a mali by ste jesť čo najpestrejšie a najvýživnejšie! A úprimne dúfame, že naše dnešné recepty vám s tým pomôžu!

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov A email

Na dvore je pošta a my, ako keby to bol hriech, spomíname na palacinky a rodina sa pýta na varenie, a tak ich chceme potešiť chutné palacinky. A zdá sa, aké sú palacinky bez vajec a mlieka, existujú však chudé palacinky, v ktorých sú tieto dôležité zložky nahradené inými, v dôsledku toho nie sú horšie ako naše obvyklé a milované palacinky. Chudé palacinky majú navyše významnú výhodu: nie sú také ťažké ako bežné palacinky a majú nízky obsah kalórií, takže sú dobré pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, aj pre tých, ktorí sa postia.

Recepty bezmäsité jedlá s fotografie krok za krokom

ryžové placky s hubami Takže je celkom možné potešiť seba a svojich blízkych počas pôstu palacinkami, pretože recept na chudé palacinky je vyrobený s ohľadom na všetky potravinové abstinencie predpísané náboženskými pravidlami: žiadne vajcia, žiadne mlieko, žiadna kyslá smotana. Cesto na chudé palacinky môže mať nekysnutý aj kvasnicový základ. Môžete variť chutné chudé palacinky a obyčajná voda. Hlavnými zložkami chudých palaciniek sú múka, voda, soľ, cukor a rastlinný olej, ktorých prítomnosť naznačuje, že palacinky je možné pripravovať len v cirkevne povolených dňoch: v sobotu alebo nedeľu. Ako tekutý základ možno použiť vodu, zeleninové alebo obilné odvary alebo silne sýtenú minerálnu vodu. Kombinovanie rôzne druhy múky, zoženiete rôzne druhy chudých palaciniek – zmiešajte ražnú alebo pohánkovú múku s pšeničnou múkou, ale aj ovsené vločky či kukuricu. Túto príležitosť využiť rôzne odrody múky a rôzne výplne otvára neobmedzený priestor pre predstavivosť. Pôstne palacinky sú dobré aj samotné, ale správne vybrané lahodná plnka určite ich nezničte. Pripravte chudé palacinky s rôznymi sladkými plnkami pomocou džemov, sirupov, medu alebo džemu, sušeného ovocia, duseného a mletého v mixéri s medom alebo cukrom a sladká tekvica zľahka pošírované na panvici s cukrom, jablkami, banánmi, hruškami, bobuľovým ovocím, kivi, ananásom alebo iným ovocím roztlačeným alebo jemne opraženým cukrom alebo medom, drvenými orechmi alebo kokosom s medom. Nemenej chutné budú chudé palacinky s nesladenými náplňami: zemiaková kaša s smažená cibuľa alebo s čerstvými bylinkami, pohánkou a hubami, dusenou kapustou s bylinkami, šampiňónmi s cibuľou, baklažánom a cuketou, ako aj rôznymi koreninami. Možno medzi našimi receptami nájdete taký, ktorý sa stane dokonalé jedlo na vašom jedálenskom stole.

Pôstne palacinky na vode

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
2 zásobník voda,
50 ml rastlinného oleja,
1 polievková lyžica sahara,
½ lyžičky sóda,
trochu octu alebo kyseliny citrónovej,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Vo vode rozpustíme cukor, soľ, pridáme preosiatu múku a kyselina citrónová a cesto opatrne vymiesime do hladka, aby nezostali hrudky. Potom pridajte sódu a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame. Predhrejte panvicu, pred pečením ju raz namažte rastlinným olejom a pečte palacinky na strednom ohni.

Palacinky s minerálnou vodou

Ingrediencie:
500 ml minerálnej vody,
1,5-2 stoh. múka (závisí od hrúbky požadovaného cesta),
4 lyžičky sahara,
½ lyžičky soľ,
2 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Preosiatu múku zmiešame so soľou a cukrom, pridáme minerálku a rastlinný olej a dôkladne premiešame. Predhrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja, aby sa palacinky nelepili na povrch panvice, a smažte ich z oboch strán, kým sa neuvaria.

Ingrediencie:
250 ml čierny príp zelený čaj,
6 polievkových lyžíc (so šmýkačkou) pšeničná múka,
1 lyžička (bez sklíčka) prášok do pečiva,
2-3 lyžice sahara,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
štipka soli.

varenie:
Uvarte čaj, ochlaďte ho, nalejte do hlbokej misky a pridajte rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko premiešame metličkou. Postupne vmiešame múku. Ak chcete husté palacinky, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice. múky. Pridajte prášok do pečiva a šľahajte metličkou, kým nezostanú žiadne hrudky. Predhrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a pečte palacinky.

Palacinky v slanom náleve

Ingrediencie:
2 zásobník múka,
1 liter uhorky resp paradajkový nálev,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 lyžička sóda.

varenie:
Do soľanky pridajte múku a sódu a dôkladne premiešajte, kým nezhustne. Panvicu namažte rastlinným olejom, zohrejte a pečte palacinky z oboch strán, kým nezhnednú.

Palacinky s jablkami a citrónovou šťavou

Ingrediencie:
250 g pšeničnej múky,
100 ml jablkovej šťavy
420 ml vody
100 g cukru
10 g prášku do pečiva
1 lyžička citrónová šťava
zeleninový olej.

varenie:
Zmiešajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva v samostatnej miske. Zmiešajte jablkovú šťavu s teplá voda, citrónová šťava a rastlinný olej. Časť tejto tekutiny nalejte do múky, premiešajte metličkou, potom pridajte zvyšok tekutiny a pokračujte v miešaní. Panvicu namažte rastlinným olejom, zohrejte ju a začnite piecť palacinky.

Palacinky so sójovým mliekom

Ingrediencie:
1 zásobník múka,
½ zásobníka sójové mlieko,
½ zásobníka voda,
50 g rastlinný margarín,
2 polievkové lyžice med,
1 polievková lyžica sahara,
¼ lyžičky soľ.

varenie:
Zmiešame múku, soľ, rozpustený margarín, cukor, med, sójové mlieko a vodou, výslednú hmotu zakryte fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny. Predhrejte panvicu, po namazaní rastlinným olejom nalejte 3 polievkové lyžice. cesto, rovnomerne ho rozložte po celom povrchu panvice a opečte z oboch strán.

Chudé kvasnicové palacinky

Ingrediencie:
1,5 zásobník. múka,
300 ml vody
3 g sušeného droždia (alebo 10 g čerstvého lisovaného),
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
5 lyžičiek sahara,
½ lyžičky soľ.

varenie:
Zmiešajte múku so 4 lyžičkami. cukor v hlbokej miske. Zalejte 200 ml teplej vody a nechajte 15 minút pôsobiť. Medzitým si pripravte zápar. Za týmto účelom rozpustite droždie v 100 ml teplej vody a 1 lyžičku. cukor do peny. Hotové cesto potom vylejeme do cesta, premiešame a necháme, kým sa na povrchu cesta neobjavia bublinky. Potom nalejte do cesta rastlinný olej, pridajte soľ, premiešajte a pečte palacinky na predhriatej panvici z oboch strán. Toto cesto robí hrubé palacinky, ak chcete. tenké palacinky, do cesta pridajte ďalších 100 ml vody.

Takéto palacinky s pikantnými sú veľmi chutné. Pre toto umyté sušené huby namočíme na tri hodiny, uvaríme do mäkka, pokrájame na drobno, opražíme, pridáme nakrájanú a zľahka opraženú zelenú príp Cibuľa nakrájame na krúžky.
Po rozotretí na panvici upečené naplňte cestom a vyprážajte ako obyčajné palacinky.

RRuské kvasnicové palacinky (starý recept)

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. pšeničná múka
⅓ zásobníka. Pohánková múka
25 g čerstvého lisovaného droždia
1 polievková lyžica sahara,
1 lyžička soľ,
rastlinný olej - podľa chuti.

varenie:
Pekne miesiť z večera husté cesto z pohánky a polovice normy pšeničnej múky, kvásku a vody a odložíme do chladu. Na druhý deň pridáme zvyšnú múku, cukor, soľ a necháme cesto vykysnúť. 30 minút pred pečením palaciniek nalejeme do cesta toľko teplej vody, aby malo hustotu kyslej smotany, a premiešame. Potom môžete začať piecť palacinky.

Chudé pohánkové kvasnicové palacinky "Grechishniki"

Ingrediencie:
4 zásobník Pohánková múka
4,5 zásobníka. voda,
25 g droždia
soľ - podľa chuti.

varenie:
Rozpustiť čerstvé droždie v polovici pohára teplej vody, potom pridajte ďalšiu polovicu pohára a premiešajte do hladka. Za stáleho miešania pridajte 2 šálky múky a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto prikryte utierkou a položte na teplé miesto. Malo by sa zväčšiť objem 2-3 krát, potom pridajte zvyšnú múku, zalejte zvyšnou vodou, pridajte soľ, dôkladne premiešajte a znova odložte na teplé miesto. Hneď ako cesto opäť vykysne, začnite piecť palacinky. Cesto nemiešajte.

Palacinky z chudého prosa z kvasníc

Ingrediencie:
3 zásobník. múka,
1 zásobník proso vločky,
5 zásobník voda,
1 balenie sušeného droždia
2 polievkové lyžice sahara,
1 lyžička soľ,
½ zásobníka nerafinovaný rastlinný olej s vôňou.

varenie:
Prosové vločky zalejeme 3 šálkami vriacej vody, zapálime a varíme 3 minúty. Výslednú kašu ochlaďte. Zrieďte droždie v tretine pohára vody pridaním 1 lyžičky. Sahara. Do kaše pridáme múku, premiešame, potom 1 pohár vody, cukor, soľ a droždie. Všetko dobre premiešame, prikryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť. Potom do nej nalejte 1 šálku teplej vody a rastlinného oleja a znova premiešajte. Pred pečením namažte panvicu rastlinným olejom a pečte palacinky obvyklým spôsobom.

Ryžové palacinky plnené ryžou a hrozienkami

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. pšeničná múka
4 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 zásobník ryža,
2 polievkové lyžice sahara,
½ lyžičky sóda,
½ zásobníka hrozienka,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Ryžu uvaríme v 2 litroch vody pod pokrievkou do mäkka. Vývar sceďte cez sitko alebo cedník (získate cca 1 liter vývaru). Výsledný vývar ochlaďte. Ak sa ukázalo, že je príliš hustý, môže sa zriediť prevarenou vodou do stavu tekutého želé. Celkový objem vývaru by mal byť 1 liter. Pridajte múku, cukor, soľ, rastlinný olej, sódu a premiešajte. Mali by ste dostať cesto konzistencie tekutej kyslej smotany. Na rozpálenej panvici namazanej rastlinným olejom pečieme palacinky z oboch strán. Hotové palacinky nechajte vychladnúť a zabaľte do nich takto pripravenú plnku: do uvarenej umytej ryže pridajte hrozienka, ktoré vopred namočíte na 5-10 minút do horúcej vody a cukor. Môcť urobiť slaná náplň, pridaním vyprážaných húb s cibuľou do ryže.

Zemiakové placky s minerálkou

Ingrediencie:
½ zásobníka pšeničná múka
3 zemiaky
1 zásobník minerálka,
4-5 lyžice zeleninový olej.

varenie:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Potom sceďte prebytočnej vody, pričom necháme trochu vývaru. Do zemiaková kaša a necháme trochu vychladnúť. Pridajte do nej preosiatu pšeničnú múku a výsledné cesto postupne zrieďte minerálka aby cesto malo konzistenciu kefíru. Na konci pridajte rastlinný olej a premiešajte. Opečte ako obvykle. Takéto palacinky budú dobré najmä k hubám alebo kyslej kapuste.

Chudé palacinky z ovsených vločiek

Ingrediencie:
2,5 zásobníka. múka,
2 zásobník ovsené vločky,
4 zásobník voda,
2 polievkové lyžice sahara,
2 lyžičky škrob,
1 lyžička soľ,
½ lyžičky sóda,
4 polievkové lyžice zeleninový olej.

varenie:
Ovsené vločky zalejte cez noc vodou, výslednú hmotu ráno preceďte, získate 900 ml ovsené mlieko, pridajte cukor, škrob, soľ, sódu a múku, nalejte 3 polievkové lyžice. zeleninový olej. Šľaháme metličkou do hladka. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do vyhrievanej panvice. rastlinný olej a pečieme palacinky na oboch stranách.

Chudé krupicové palacinky

Ingrediencie:
1 zásobník návnady,
1,5 zásobník. voda,
2 mrkvy
1 cibuľa
1 lyžička soľ,
trochu kurkumy.

varenie:
Nakrájajte cibuľu veľmi jemne a opečte ju spolu s kurkumou do zlatista. Pridajte strúhanú mrkvu na strednom strúhadle a smažte niekoľko minút spolu s cibuľou. Krupicu zmiešame s vodou, pridáme opraženú cibuľku a mrkvu, premiešame a pečieme palacinky bežným spôsobom.

Pôstne obdobie kukuričné placky

Ingrediencie:
200 g kukuričná múka,
1 cibuľa
50 g rastlinného oleja,
1 lyžička soľ.

varenie:
miesiť kukuričné cesto, konzistenciou pripomínajúcou želé, pridajte k nej nakrájanú cibuľu, soľ, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a pečte kukuričné placky na vymastenom rastlinnom oleji a vyhrievanej panvici do zlatista.

Chudé zeleninové palacinky

Ingrediencie:
120 g múky hrubé brúsenie,
3 veľké zemiaky
1 mrkva
1 cibuľa
3-4 lyžice zeleninový olej,
1 stonkový zeler
20 g petržlenu,
20 g kôpru,
korenie: sušená bazalka, čierna mleté čierne korenie a majoránkou
soľ - podľa chuti.

varenie:
Votrite hrubé strúhadlo mrkva, zemiaky, zeler a cibuľa. Pridajte múku, korenie, bylinky a rastlinný olej. Premiešame a necháme pár minút odstáť. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej a na strednom ohni smažte palacinky. Hotové palacinky preložíme do hrnca, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu postáť, 5-10 minút, budú ešte chutnejšie. Pred podávaním posypte palacinky jemne opečenými sezamovými semienkami.

Pôstne palacinky sú skvelou príležitosťou nielen potešiť blízkych, ale aj spestriť chudú stravu chutnými a zdravými jedlami.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Nie každý pozná recept na chudé palacinky. Koniec koncov, všetci sme zvyknutí robiť taký dezert v mlieku alebo kefíre s prídavkom vajec, rovnako ako Vysoké číslo maslo. Okrem toho sa často pripravujú palacinky slávnostný stôl. Čo ak však kvôli náboženskému presvedčeniu nemôžete skonzumovať všetky vyššie uvedené ingrediencie? V tomto prípade príde vhod recept na chudé palacinky. Treba si uvedomiť, že takúto pochúťku je dobré uvariť na kváskovej aj bezdrožďovej báze.

Chudé palacinky na vode: recept

Napriek tomu, že takýto dezert sa pripravuje bez použitia živočíšnych produktov (maslo, vajcia a mlieko), stále sa ukazuje ako veľmi uspokojivý a chutný. Navyše neobsahuje drahé prísady. V tomto ohľade môžu byť také palacinky varené, aj keď nemáte štandardná sada Produkty. To je veľká výhoda prezentovanej pochúťky. Recept na chudé palacinky na pamiatku teda zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

tmavá múka druhej triedy - asi 1,5 šálky;
teplá prevarená voda - asi 2 šálky;
rafinovaný rastlinný olej - 60 ml;
cukor - veľká lyžica;
kyselina citrónová - štipka;
stolová sóda - 0,5 dezertnej lyžice;
hrubá soľ - aplikujte podľa chuti.

Príprava cesta

Ako vidíte, recept na chudé palacinky na prebudenie vyžaduje použitie minimálneho množstva produktov, ktoré sa vždy dajú nájsť vo vašej kuchyni. A predtým, ako začnete piecť takéto výrobky, mali by ste dôkladne premiešať cesto. Za týmto účelom nalejte teplú prevarenú vodu do hlbokej misky a potom v nej rozpustite cukor, kyselinu citrónovú a soľ. Ďalej do tej istej nádoby pridajte tmavú múku. Zmiešajte ingrediencie najlepšie pomocou šľahača alebo mixéra. V tomto prípade by sa malo zabezpečiť, aby cesto úplne stratilo hrudky. Potom je potrebné pridať sódu bikarbónu a akýkoľvek rastlinný olej.

V dôsledku opísaných akcií by ste mali dostať pomerne dobré cesto. Ak je príliš hustá, môžete do nej pridať ešte trochu vychladnutej vriacej vody.

Pečenie na panvici

Po miesení palacinkové cesto odporúča sa uchovávať pod vekom asi ¼ hodiny. Počas tejto doby múka trochu napučí, čím sa základ stane homogénnejším. Ďalej musíte panvicu silne zahriať a naliať do nej dezertnú lyžicu oleja (slnečnice). Po naberaní cesta naberačkou by sa malo naliať na horúcu misku a rovnomerne po nej rozložiť nakláňaním v rôznych smeroch.

Chudé palacinky pečieme z oboch strán do hneda. Odporúča sa ich prevrátiť špachtľou.

Podávajte palacinky na pohrebnom stole

Keď sú všetky výrobky upečené, mali by byť mierne namazané olejom (rastlinným), zahrievané na strednom ohni. Ďalej je potrebné ich naskladať a predložiť na pamätný stôl.

Chudé kvasnicové palacinky: recept

Ako bolo uvedené vyššie, takéto chudé palacinky je možné pripraviť nielen pomocou sódy, ale aj suchého droždia. Pomocou nižšie uvedeného receptu získate veľmi chutný a voňavý dezert, ktorý poslúži ako výborná náhrada tradičných palaciniek.

Potrebujeme teda:

tmavá pšeničná múka - asi 150 g;
pohánková múka - asi 100 g;
varená teplá voda - 2 šálky;
vysokorýchlostné suché droždie - asi 5 g;
jemná stolová soľ alebo jódovaná soľ - 0,5 malej lyžice;
cukor - 1-1,8 veľké lyžice;
rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice.

Pripravíme základ

Každý by mal poznať recept na chudé kvasnicové palacinky, pretože takéto výrobky je možné pripraviť nielen počas pôstu alebo na pamiatku, ale môžu sa podávať aj s obvyklým každodenný stôl. Je to spôsobené tým, že takýto dezert je veľmi uspokojivý, voňavý a chutný. Pred pečením na sporáku by ste však mali základ dobre premiešať.

Za týmto účelom zmiešajte suché droždie s malým množstvom múky a cukru a potom do neho nalejte trochu vody. Suroviny udržiavajte v teple a v pokoji asi pätnásť minút, mali by sa dobre rozpustiť a na výslednej hmote by sa mali vytvárať bublinky. Ak tento proces nedodržíte, znamená to, že váš kvások bol pokazený alebo vypršal. Nie sú vhodné na prípravu palaciniek. Je lepšie kúpiť nové.

Ak dostanete dobré cesto, potom v samostatnej miske musíte zmiešať zvyšok tmavej pšeničnej a pohánkovej múky s teplou prevarenou vodou, soľou, rastlinným olejom a cukrom. Zmiešaním komponentov by ste mali získať homogénnu lepkavú hmotu. Potom naň položte cesto a nechajte ho pol hodiny v blízkosti teplej batérie. Počas tejto doby by mala základňa dobre stúpať a mala by byť pokrytá množstvom bublín. Zároveň by mala z cesta vychádzať výrazná kyslá aróma.

Tepelné spracovanie

Ako vidíte, recept na chudé palacinky na báze kvasníc tiež nevyžaduje použitie drahé produkty. Potom, čo sa cesto stane bujným a bublinkami, môže sa bezpečne použiť na varenie lahodný dezert.

V prvom rade je potrebné vymastiť palacinkovač alebo panvicu akýmkoľvek rastlinným olejom a dobre zohriať na rýchlom ohni. Potom sa odporúča znížiť plameň a vložiť kvasnicový základ do rozpálenej misky. Ak nie je rovnomerne rozložené po povrchu panvice, potom by sa malo natrieť tou istou naberačkou, ktorou bolo cesto položené.

Po vyprážaní spodnej časti palacinky ju musíte okamžite otočiť pomocou kulinárskej špachtle. Keď druhá časť dezertu zhnedne, môže sa bezpečne vybrať z panvice. Potom vložte novú dávku do ohrievaných riadov kysnuté cesto a robiť všetky tie isté veci. Zároveň sa neodporúča dodatočne mazať panvicu olejom.

Podávajte chutné chudé palacinky na báze droždia

Pri pečení kvasnicových výrobkov by sa mali ukladať na hromadu na rovnú a širokú dosku. Recept na chudé palacinky tiež zahŕňa ich mazanie horúcim rastlinným olejom. Ak sa tak nestane, budú veľmi suché a prilepia sa k sebe.

Po dokončení pečenia sa dezert musí podávať horúci na stôl spolu so zeleným alebo čiernym čajom. Okrem tejto pochúťky môžete podávať med, džem alebo džem.

Hovorili sme o tom, ako správne variť chudé palacinky. Ak však chcete získať ešte voňavejší a chutnejší dezert, odporúča sa použiť nasledujúce tipy:

1. Palacinky z minerálnej vody sú medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Recept na chudé výrobky odporúča pečenie s použitím takejto vody. Vďaka tomu sú palacinky mäkšie a s množstvom otvorov.

2. Na prípravu jemných a šťavnatých chudých palaciniek nezabudnite do cesta pridať trochu oleja (olivového alebo slnečnicového).

3. Pred podávaním musia byť chudé palacinky bez problémov namazané rastlinným olejom. Na tento účel sa musí zahriať v miske a potom naniesť na každý výrobok kulinárskou kefou.

Treba tiež poznamenať, že chudé palacinky sa dajú ľahko pripraviť tradičným spôsobom. Aby ste to dosiahli, voda sa musí nahradiť mliekom, pridajte jedno vajce a mastnotou hotový dezert maslo.

Dnes tu máme príspevok, nemôžete myslieť na krmivo pre zvieratá, ale potom, ako šťastie, som naozaj chcel palacinky ... Známa situácia? Nevadí, pomôže vám recept na chudé palacinky! Takéto kulinárske výrobky sa od tradičných líšia tým, že ich základ tvorí múka, cukor, soľ a rastlinný olej. A namiesto mlieka môžete použiť čaj, minerálne príp obyčajná voda, káva, zeleninové bujóny.

Absencia mlieka, vajec a kyslej smotany dáva chudým palacinkám obrovskú výhodu: v porovnaní s tradičnými palacinkami sú menej kalorické a nie sú také ťažké na žalúdok. Preto by sa im mala venovať pozornosť nielen tých, ktorí sa postia, ale aj ľudí, ktorí sledujú postavu.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút / Výťažok: 23 palaciniek

Ingrediencie

voda 700 ml
pšeničná múka 300-400 gramov
vrecúško čierneho čaju 1 kus
granulovaný cukor 2,5 lyžice. lyžice
rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
sóda bikarbóna 1 lyžička
citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžička.
šampiňóny 700 gramov
cibuľa veľká 1 kus
rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžička
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
kôprová zeleň 1 zväzok.

Ako variť chudé palacinky

Vložte vrecko čierneho čaju do pohára a zalejte 200 ml horúca voda. Varte tri minúty.

Nalejte čajové lístky do hlbokej misky a pridajte zvyšnú vodu. Dal som 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálový cukor, štipku soli a premiešame.

Postupne začneme zavádzať múku, preosiať cez jemné sito. Pomocou šľahača vymiesime homogénne cesto. Množstvo múky sa môže pohybovať od 300 do 400 gramov, podľa toho, či preferujete palacinky – veľmi tenké alebo hutné.

V polievkovej lyžici uhasíme sódu citrónovou šťavou a vložíme do cesta.

Nasledovaný hasená sóda pridajte do cesta 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, bez zápachu.

Dôkladne premiešame a máme hotovo. „Správne“ cesto na palacinky nazbierané v lyžičke by po ňom malo tiecť tenkou niťou. Misku prikryte čistou utierkou a nechajte 15-20 minút odpočívať.

Nalejte cesto do horúcej panvice a rovnomerne rozložte. Palacinku pečieme najskôr z jednej strany na strednom ohni do zhnednutia 1-2 minúty. Okrem toho by sa počas procesu pečenia nemal používať rastlinný olej, pretože je ho dosť v ceste.

Pomocou varešky placku preklopíme na druhú stranu a pečieme ešte 1-2 minúty. Najlepšie je použiť panvicu s tenkým dnom, určenú na tento typ vyprážania. výrobky z múky. Jeho priemer musí byť aspoň 24 cm, pretože. pri pečení sa palacinky zmenšia (stiahnu sa k sebe) na 19-20 cm.

Hotové palacinky poukladajte. Môžu sa podávať ihneď, alebo si na ich základe pripravíte druhý chod, predjedlo či dezert.

Navrhujem urobiť druhý chod z hotových palaciniek, pretože je to uspokojivé a chutné. Keďže palacinky sú chudé, náplň je vhodná - vyprážané huby s cibuľou. Možno použiť aj namiesto húb dusená kapusta s pohánkou, špenátom alebo zemiakmi. Huby sa premyjú vodou a nakrájajú na taniere. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Vložte to všetko do panvice.

Položte panvicu pomalý oheň a pridaním rastlinného oleja držte huby s cibuľou 10-15 minút za občasného miešania. Na konci varenia pridajte korenie podľa chuti.

Hubovú plnku zabalíme do palaciniek. Hotové jedlo rozložíme na tanier a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Recepty krok za krokom na jemné, tenké chudé palacinky

2018-02-26 Liana Raymanová

stupňa
predpis

2214

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

3 gr.

6 gr.

sacharidy

32 gr.

194 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na tenké chudé palacinky

Mnohí sú si istí, že palacinky nie sú vhodné pečivo v dňoch pôstu. Ale nie je. Zo zloženia stačí vylúčiť vajcia, mlieko a dostanete sa výborne tenké palacinky obsahujúca málo kalórií. Sú vhodné aj do diéty, jedlo pre deti. Tradičná možnosť palacinky jednoduché, ľahké a rýchle.

Ingrediencie:

220 gramov múky;
410 ml vody;
tretina pohára rafinovaného oleja;
85 g cukru;
5 gramov vanilínu;
soľ - 10 g.

Krok za krokom recept na tenké chudé palacinky

Vo veľkej mise preosejeme múku cez sito, zmiešame s vanilkou, soľou, cukrom.

Pomaly nalejte trochu teplej vody, rýchlo miešajte metličkou, kým nevznikne jemná, homogénna, tekutá konzistencia.

Pridajte olej a ešte niekoľkokrát premiešajte.

Panvicu položte na strednú teplotu, namažte ju olejom, dobre zohrejte a nalejte asi tri polievkové lyžice tekuté cesto Panvicu krúživým pohybom nakláňame, aby sa cesto rozložilo po celom povrchu.

Všetky chudé palacinky smažíme z jednej strany 2 minúty, potom opatrne vareškou otočíme a rovnako dlho opekáme aj z druhej strany.

Horúce palacinky poskladajte v štyroch vrstvách na rovnú dosku, podávajte s čiernym čajom.

Pre chuť môžete namiesto vanilínu pridať do cesta na palacinky mletá škorica, zázvor a na spestrenie chuti - nasekané zelené alebo kôra z akéhokoľvek citrusového ovocia.

Možnosť 2. Rýchly recept na tenké chudé palacinky

Rýchly recept chudé palacinky sa líšia od klasické témyže palacinky sa nielen rýchlejšie uvaria, ale tiež sa ukážu byť tenké a pórovité. Môžete tiež trochu experimentovať s receptom, použiť namiesto pšeničnej múky pohánkovú, ovsenú, kukuričnú alebo inú.

Ingrediencie:

pol litra studenej prevarenej vody;
múka - 265 g;
85 g cukru;
8 g sódy;
soľ - 9 g;
75 ml rastlinného oleja.

Ako variť tenké chudé palacinky

Do múky preosiatej cez sito nasypeme suchý piesok, soľ, sódu, dôkladne a dlho premiešame.

Pomaly prilievajte vodu, nie príliš veľké porcie, za stáleho miešania metličkou.

Cesto dobre vyšľaháme metličkou.

Pridajte olej a šľahajte ďalšie tri alebo dve minúty.

Cesto nalejte do horúcej, naolejovanej panvice so špeciálnou kefou v tenkej vrstve, rozložte po celom povrchu naklonením panvice v kruhu.

Smažte na jednej a druhej strane 1 minútu. Urobte to isté so všetkými palacinkami.

Hotové palacinky rolujte v niekoľkých vrstvách, položte na taniere 3-4 kusy na porciu, ozdobte čerstvé ovocie, bobule, nalejte tekutý med alebo džem.

Sóda v tento recept môžete ho nahradiť práškom do pečiva na cesto a tiež naliať pol lyžičky deväťpercentnej kyseliny octovej alebo pridať suchú kyselinu citrónovú.

Možnosť 3. Tenké chudé palacinky s minerálnou vodou

Ľahký, tenký, s veľké množstvo diery, palacinky sa môžu ukázať nie na bežnej vode, ale na minerálnej vode. Navyše sú veľmi chutné, voňavé a zdravé vďaka pridaniu medu namiesto cukru.

Ingrediencie:

múka - 210 g;
400 ml vysoko sýtenej minerálnej vody;
55 ml rastlinného oleja;
70 g medu;
soľ - 8 g.

Recept krok za krokom

Preosejte múku, zmiešajte ju so soľou.

Krok 2:
Do múčnej zmesi pomaly nalejte minerálnu vodu, dôkladne premiešajte metličkou až do tekutého, homogénneho stavu.

Nalejte olej, znova premiešajte.

Vložte tekutý med, dôkladne premiešajte.

Na sporák položte panvicu, nastavte malý plameň ohňa, namažte olejom a zohrejte. Nalejte tenkú vrstvu cesta, nakloňte nádobu do strán, aby sa cesto rozložilo po celej ploche. Smažte palacinky zo všetkých strán 2 minúty.

Pri podávaní poukladáme palacinky na taniere po niekoľkých kúskoch, polejeme tekutým džemom.

Ak nemáte tekutý med, môžete použiť hustý med, len ho vopred roztopte na pár.

Možnosť 4. Tenké chudé palacinky s kávou

Dajte chudým palacinkám nezvyčajnú chuť a jedinečná chuť pridanie malého množstva pravidelného mletá káva do cesta.

Ingrediencie:

125 g pšeničnej a ražnej múky;
60 g mletej kávy;
125 g cukru;
voda - 400 ml;
85 ml rastlinného oleja;
10 g soli.

Ako variť

V šálke zmiešajte cukor s mletou kávou, zalejte prevarenou vodou, dobre premiešajte a na pár minút odstavte.

pšenica a ražná múka vmiešame do čistého suchého pohára, pridáme soľ, dobre premiešame.

Kávovú tekutinu nalejte do suchej zmesi, dobre premiešajte metličkou, kým nevznikne tekutá, homogénna konzistencia.

Do cesta nalejte olej, znova premiešajte.

Smažte výrobky na horúcej, naolejovanej panvici, nalejte tri polievkové lyžice cesta na každú palacinku, 2 minúty na oboch stranách.

Podávame na spoločnom plochom tanieri, zrolovanom v niekoľkých vrstvách, vedľa misy s akýmkoľvek džemom.

Namiesto mletej kávy môžete do cesta pridať silne uvarený čierny čaj. Získate aj lahodné, tenké a pórovité palacinky.

Možnosť 5. Kváskové tenké chudé palacinky

Ďalší klasická verzia tenké chudé palacinky. Napriek tomu, že obsahuje malé množstvo jednoduché ingrediencie, sú stále mäkké, veľmi uspokojivé, s nezvyčajnou lahodnou chuťou. Ideálne na zahnanie hladu počas prestávky v práci alebo na dlhej ceste.

Ingrediencie:

210 g múky;
225 ml vody;
25 g lisovaného droždia;
45 ml rafinovaného oleja;
15 g soli;
135 g cukru.

Recept krok za krokom

Vypracujeme cesto: do hrnčeka dáme kvások, zalejeme 100 ml mierne ohriatej vody, pridáme cukor, dobre premiešame. Pridajte 1 hrsť múky, znova premiešajte. Odložte na teplé miesto pod uterák na 45 minút.

Keď sa na povrchu cesta vytvoria vzduchové bubliny, pridáme zvyšnú múku, soľ, dobre premiešame.

Pomaly prilejeme zvyšok vody, olej, dôkladne premiešame vareškou a opäť odstavíme na teplom mieste na ďalších 60 minút.

Horúcu panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej o niečo menej ako polovicu naberačky cesta, ktorú rozložíme po celej ploche nakláňaním panvice v rôznych smeroch.

Smažte každú palacinku z oboch strán dve a pol minúty.

Podávajte zrolované v dvoch alebo štyroch vrstvách, vedľa položte na stôl misku s džemom alebo džemom.

Môžete tiež použiť suché droždie.

Možnosť 6. Kváskové tenké chudé palacinky s paradajkovou šťavou

A tým ďalší recept tenké chudé palacinky sú nielen vzdušné, jemné, voňavé, ale aj veľmi krásne a chutné. Paradajková šťava im dodáva ľahkú, príjemnú kyslosť a nezvyčajnú, dlhotrvajúcu chuť. Skvelá možnosť pre ľudí, ktorí často dodržiavajú pôst a zároveň snívajú o tom, že trochu schudnú.

Ingrediencie:

múka - 250 g;
paradajkový džús- 215 ml;
200 ml vody;
5 g rýchlo pôsobiacich kvasníc;
70 ml rastlinného oleja;
soľ - 7 g;
130 g cukru.

Ako variť

Do misky nasypeme múku, soľ, cukor, premiešame. Prilejeme paradajkovú šťavu a dôkladne vymiesime na polotuhé cesto ako na palacinky. Na chvíľu odložte pod uterák.

V samostatnom čistom pohári rozpustite droždie so štipkou cukru vo vode, odložte na teplé miesto pod utierkou na 15 minút.

IN paradajkové cesto nalejte kváskovú zmes, všetko znova premiešajte a nechajte 30 minút pod kuchynskou utierkou.

Nalejte olej, dobre premiešajte. Ak sa ukáže, že je cesto husté, prilejte ešte trochu prevarenej vody.

Chudé palacinky pečieme na rozpálenej panvici z každej strany.

Pri podávaní rozvaľkajte palacinky na štyri vrstvy, položte 3 kusy na porciované taniere, polejte nejakou diétnou, nie sladkou omáčkou, podľa potreby ozdobte vetvičkami zeleniny.

Podobne ako v tomto recepte môžete variť sladké palacinky s pridaním prírodnej jablkovej šťavy, nahraďte iba suché droždie prášok na pečenie a pre chuť pridáme mletú škoricu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok